Разное 

Рецепт сливочного грибного супа: Грибной сливочный суп — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Галина Налимова

порции:  4ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов987

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Шампиньоны

300 г

Сливки 20%-ные

500 мл

Растительное масло

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусуИнструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Картофель почистить, нарезать кубиками. Залить водой так, чтобы она только покрывала картофель, посолить, отварить до готовности.

2.Лук мелко покрошить. Грибы нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

3.Затем картофель (воду слить) и грибы измельчить в блендере. Перелить суп в кастрюлю, добавить сливки, немного поперчить. Довести до кипения, но не кипятить (при разогреве также доводить до кипения, но не кипятить).

Популярные запросы:

Комментарии (6):Показать все комментарии

1

Получилось вкусно!!!))) Только я ещё после того как добавила сливки, положила просто нарезанные гибы, чтобы они и кусочками там были))))))))))))))))))))  Р.S. И картошки в следующий раз поменьше буду класть!))

ОтветитьПожаловаться

0

Получилось просто прекрасно! Не очень густо и не водянисто, вкуснотища!

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусный суп, лёгок в приготовлении

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Валерия Федорова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Макс Резник

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Натали Натали

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Грибной суп со сливками - для любителей чего-нибудь вкусненького: рецепт с фото и видео

Грибной суп со сливками простой и очень вкусный суп, который уже покорил сердца многих, причем сравнивая количество затраченного времени с реакцией на вкус этого вкуса н остается сомнений как скоро приготовить это блюдо.

Причем добавить в этот супчик можно любые овощи, любое мясо и специи. Или ж наоборот, кроме сливок и грибов не добавлять ничего, тогда в таком случае этот супчик будет считаться еще и диетическим.

Вот только в приготовление этого блюда, есть один маленький секрет. После того как вы добавили сливки, суп кипятить нельзя. В таком случае сливки просто свернуться.

Суп-пюре из грибов

Очень интересный суп с пикантным вкусом, сразит сердце любого гурмана.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 150 г
  • Куриный бульон – 1,5 л
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Сливки – 200 мл
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.

Приготовление:

Куриный бульон ставим на огонь для закипания. После чего необходимо отправить сушеные грибы. И забываем про них на час.

Картофель и морковь чистим и нарезам на кубики. Лук чистим и нарезам на кубики. Лук-порей нарезаем на полукольца.

Отправляем лук репчатый и порей на сковороду и жарим до золотистого цвета. После того как картофель стал мягким снимаем кастрюлю с огня и отправляем в суп лук.

Для того чтобы регулировать густоту супа необходимо слить стакан бульона перед взбиванием супа блендером.

Суп бьем блендером. Вводим тонкой струйкой сливки. Далее пробуем на соль и на плотность.

Суп-пюре из сушеных грибов

Вкусно и полезно кушать супы. Особенно если это суп-пюре из грибов.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 100 г
  • Бульон – 1,5 л
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки – 250 мл

Приготовление:

Куриный бульон отправляем на огонь вместе с сушеными грибами и оставляем о там на час. Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки.

Когда грибы размокнут отправим в суп картофель. Лук нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на медленном огне до золотого цвета.

Как только картофель стал мягким отправляем в суп лук и взбиваем суп блендером. Кипятим суп-пюре, а после тонкой струйкой введем в него сливки.

Приятного аппетита.

Овощной суп пюре с грибами и сливками

Простой суп в приготовлении, но очень вкусный. Он согреет вас зимним холодным вечером, взбодрит утром и порадует в обеденный перерыв.

Ингредиенты:

  • Морковь -1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Грибы – 400 г
  • Сливки – 300 мл
  • Лук -1 шт.
  • Масло сливочное – 100 г

Приготовление:

Овощи чистим и нарезаем на небольшие кусочки. Для этого супа можно подготовить заранее куриный бульон, а можно варить и на обычной воде.

Итак, воду нагреваем и отправляем овощи в кипяток. Варим 10 минут. Тем временем, лук обжариваем на сливочном масле.

Варим до готовности овощей после чего снимем с огня и перебьем блендером. Вернем суп на огонь и тонкой струйкой введем сливки.

Вернем суп на огонь и согреем до полу кипения.

Суп пюре с белыми грибами и шампиньонами

Суп просто объедение! Приготовьте этот суп уже завтра, порадуйте своих любимых.

Ингредиенты:

  • Сухие грибы – 5 шт.
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук -1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Тимьян – пару веток
  • Овощной бульон – 0,5 л
  • Лимон – 1 шт.
  • Сливки – 80 мл

Приготовление:

Вскипятим стакан воды в кастрюле и отправим туда сухие грибы размокать. Чистим овощи и нарезам их произвольными кусочками.

В другой кастрюле разогреем растительное масло, на нём обжариваем грибы, через минуту добавляем лук, чеснок и тимьян.

Размокшие в кастрюле грибы откинем на дуршлаг, а бульон выливаем в кастрюлю, где жарятся овощи. Отжать лишнюю влагу руками и крупно порубить.

Добавить грибы в суп. Доливаем в суп овощной бульон. Доводим до кипения и бьём суп блендером. Из лимона выжить 40 мл. сока и смешать со сливками.

Сливки отправить в суп и снова довести его до кипения. Как только над супом появился легкий пар, сразу снимаем его с огня.

Подавать супчик можно с багетом и зеленью.

Суп-пюре из грибов с куриной грудкой

Очень питательный, а самое главное диетический супчик, который можно приготовить даже на праздник.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1шт.
  • Куриная грудка – 400 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук-порей -1 шт.

Приготовления:

Прежде всего нагреваем воду в кастрюле и доводим до кипения. Затем отправляем туда куриную грудку и варим до полной готовности.

После мясо достанем из бульона в него отправим картофель и морковь нарезанный на небольшие кусочки.

Лук нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сливочном масле. После того как лук приобрел прозрачный цвет, отправляем в сковороду нарзанные грибы.

Жарим пару минут, после отправляем зажарку в кастрюлю. Варим до готовности. Снимем кастрюлю с огня и перебьем его блендером.

После вернем на огонь и тонкой струйкой введем сливки. Варим щ 5 минут. Пока суп доваривается разберем курицу на волокна.

Курицу отправляем в суп и добавляем любимые специи.

Приятного аппетита.

Грибной сливочный суп в мультиварке

Супы в мкльтиварке получаются невероятно вкусными и полезными. За счет того что крышка мультиварки плотно закрыта, сок от овощей остаётся в бульоне, а вместе с тем и все витамины.

Ингредиенты:

  • Грибы – 350 г
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Мука – 20 г
  • Сливки – 0,5 л

Приготовление:

Чистим лук и картофель. Нарезаем мелкими кубиком лук и грибы, средним кубком картофель.

Включаем режим жарка и обжарим лук 3 минуты, затем добавим грибы, жарим еще 7 минут. Теперь добавим картофель и муку.

Все хорошо перемешаем и вольём кипячёную воду. Закрываем крышку и выбираем программу варка. Варим 40 минут и добавляем сливки.

Приятного аппетита.

Суп-пюре с грибами и плавленым сыром

Сырные супы всегда находили своих почитателей первых блюд. Супы-пюре с грибами - это еще одно блюдо, которое обязательно найдет своих поклонников.

Ингредиенты:

  • Грибы – 400 г
  • Сливки – 400 мл
  • Плавленый сыр – 3 шт.
  • Картофель – 4 шт.

Приготовление:

Картофель нарезам на произвольные кусочки и отправляем его в кастрюлю с кипящей водой.

Варим 15 минут и добавляем грибы, их также можно предварительно обжарить. Варим пару минут и добавляем плавленый сыр.

Варим пару минут и бьем суп блендером. После, возвращаем суп на огонь и дадим закипеть. Теперь тонкой струйкой введем сливки в суп.

Выключаем огонь и накрываем суп крышкой.

Сливочный суп с грибами

Приготовьте такой супчик на обед, порадуйте своих родных.

Ингредиенты:

  • Грибы – 150 г
  • Лук – 1 шт.
  • Бульон – 250 мл
  • Сливки 33 % - 150 мл
  • Чеснок

Приготовление:

Нарезаем овощи. Лук и чеснок мелко, а грибочки средним кусочком.

В кастрюльке растопим масло и отправляем туда грибочки и лук. Обжариваем до полуготовности.

Затем добавляем муку и чеснок хорошо помешиваем, жарим еще 7 минут. Заливаем суп бульоном и сливками. Варим 5 минут постоянно помешивая.

Подаем с багетом.

Овощной суп со сливками

Сливочные супы очень востребованы у детей. Иногда кажется что они способны их тазиками кушать. Порадуйте своих деток таким супчиком.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок - 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы – 300 г

Приготовление:

Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс, морковь трем на терке и отправляем овощи на сковороду. Обжарим пару минут. Картофель нарезаем кубиком.

В кастрюлю наливаем бульон или воду, доводим до кипения и отправляем туда картофель, варим 10 минут и добавляем зажарку.

В той сковороде, где ранее жарились лук и чеснок, поджарим грибы, буквально пару минут, после отправим их в кастрюлю.

Варим до полной готовности овощей, после заливаем сливками. Варим 4-5 минуты, снимаем с огня и закрываем крышкой.

Приятного аппетита.

Сливочный суп с грибами, морковью и сыром

Суп получается безумно вкусным, а готовится очень просто.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Грибы – 400 г
  • Сырки плавленые – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Сливки – 250 мл

Приготовление:

Овощи чистим. Картофель нарезаем кубиком и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой картофель так чтобы его чуть-чуть скрывало.

Лук нарезаем кубиком и отправляем в сковороду, где уже разогрелось немного масла. Затем нарезаем морковь и отправляем ее к луку.

Теперь нарубим грибы и отправим их к овощам в сковороду. Овощи посолить и поперчить. Тушим овощи минут 7. Тем временем нарезаем сыр.

Затем овощную смесь отправляем в кастрюлю. Томим овощи еще минут 10. Затем отправим сыр. Постоянно помешивая варим минут 10.

Теперь зальем суп сливками, доведем суп до кипения. Зелень мелко порубить. Перед подачей на стол добавим в суп зелень.

Сливочный суп с грибами и цветной капусты

Супы – это самое полезное блюдо для нашего желудка, тем более если они сварены из цветной капусты и грибов.

Ингредиенты:

  • Грибы- 400 г
  • Сливки – 400 мл
  • Цветная капуста – 300 г
  • Картофель – 4 шт.

Приготовление:

В кипящую воду отправляем картофель и мелкие соцветия. Варим до полной готовности, солим и взбиваем суп блендером.

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на небольшом количестве масла. Вернем суп на огонь и снова закипятим.

Вливаем сливки и добавляем грибы в кастрюлю. Варим 5 минут.

Подам суп с гренками или багетом.

Грибной супчик со сливочным вкусом

Этот суп очень прост в приготовлении. Приготовить его можно буквально за несколько минут.

Ингредиенты:

  • Грибы – 600г
  • Мука – 60 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Грибы очистим от кожуры, после чего нарезаем пластинками. В кастрюлю засыпаем половину грибов и заливаем их водой. Варим 20 минут.

Лук нарезаем на кубики и обжариваем лук с маслом и мукой. Через несколько минут жарки добавим тертую морковь.

Жарим до готовности моркови, после добавим оставшиеся грибы. На другой сковороде обжарим муку несколько минут, добавим к ней масло сливочное.

Сольем 1 стакан грибного бульона. В кастрюлю засыпаем овощную смесь, сливочную смесь и заливаем грибным бульоном.

Теперь необходимо погрузить блендер, которым образуем однородную массу. Получившийся крем отправляем к отварным грибам.

Хорошо перемешаем и добавляем сливки. Доведем до кипения, но не кипятим.

Сливочный суп со сливочными грибами

Этот супчик станет одним из любимых блюд.

Ингредиенты:

  • Лук - 4шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Сливки – 500 мл
  • Грибы – 500 г

Приготовление:

Лук и картофель чистим и нарезаем произвольными кусочками. Отправляем овощи в кипящий бульон и варим до полной готовности.

Затем в суп погружаем блендер и взбиваем до однородной массы. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на сливочном масле.

Масла должно быть много. Как только грибы подрумянятся отправим их в суп. Закипятим суп и тонкой струйкой, постоянно помешивая суп введем сливки.

Варим еще пару минут и снимаем суп с огня.

Приятного аппетита.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками

Это блюдо просто обречено на успех.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 0,5 кг
  • Лук -1 шт.
  • Сельдерей – 50 г
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Мука – 40 г
  • Тимьян – 10 г
  • Куриный или овощной бульон – 1 л
  • Сливки – 1 стакан
  • Масло сливочное

Приготовление:

На сковороду наливаем оливковое масло и сливочное. Обжарим на смеси масел лук и сельдерей.

Нарезаем шампиньоны на пластинки и добавляем их к луку. Обжариваем овощи на слабом огне. Добавим муку и обжарим буквально пару минут.

После заливаем бульоном. Варим до полной готовности и заливаем сливками, еще пару минут варим. Теперь перельем в блендер.

Как только суп превратится в однородную массу, подаем его с багетом.

Французский сливочный суп с грибами

Как известно, французы невероятные любители сливочного вкуса, а если он приправлен еще и грибами, то такое блюдо просто обречено на успех.

Ингредиенты:

  • Грибы – 400 г
  • Сливки – 0,5 л
  • Картофель – 5 шт.
  • Бульон куриный - 0,5 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и ссыпаем в кастрюлю, туда же добавим сливочное масло.

Обжариваем лук до золотистого цвета, после заливаем куриным бульоном и добавляем картофель. Варим до полуготовности картофеля.

Добавим 200 г грибов в суп и варим еще 10 минут. Остальные грибы нарезаем тонкими пластинками и обжариваем с чесноком в сковороде.

Как только картофель начнет разваливаться, отправим суп в блендер. Полученный крем вернем в кастрюлю и закипятим.

Теперь в кастрюлю наливаем сливки и добавляем грибы. Варим еще пару минут.

Подаем супчик с гренками.

Приятного аппетита.

 

7 вкуснющих сливочных супчиков

Зимой без супа никуда. Он и голод утолит, и душу порадует, и согреет холодным зимним вечерком. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов.

AdMe.ru собрал для вас лучшие рецепты сливочных супчиков, от которых ваши близкие будут в восторге. 

Сливочно-сырный суп с чесночными сухариками

Вам понадобятся:

  • 250 мл сливок (20% жирности)
  • 1,5 л воды
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1 репчатый лук
  • 1 головка чеснока
  • 2 картофелины
  • 1 красный болгарский перец
  • несколько ломтиков белого хлеба
  • 150 г твердого сыра
  • 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа
  • приправы: 1 щепотка мускатного ореха, 1 ч. л. чабреца (тимьяна), 1 ч. л базилика

Приготовление:

  1. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, залейте его водой, слегка посолите и варите до готовности 15-20 минут.
  2. Тем временем нашинкуйте лук, очистите чеснок и измельчите, болгарский перец разрежьте пополам и освободите от семечек (если перец очень крупный, хватит и половинки).
  3. Перец отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут до появления черных подпалин.
  4. Лук и половину чеснока поджарьте на сливочном масле (25 г) до золотистого цвета.
  5. Добавьте к овощам ложку муки и хорошо перемешайте, поджарьте до появления слабого орехового запаха, а затем залейте содержимое сковороды сливками. Сразу же перемешайте полученную смесь, чтобы не образовалось комков. Готовьте ее на самом слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
  6. Выложите готовые сливки с овощами в кастрюлю с картофелем, посолите, добавьте мускатный орех и травы. При необходимости добавьте немного воды. Продолжайте варить суп на слабом огне.
  7. Готовый болгарский перец немного остудите и снимите с него шкурку (после запекания она легко отходит от мякоти). Нарежьте перец кубиками и положите в суп.
  8. Сыр натрите на мелкой терке и небольшими порциями кладите его в кастрюлю, варите до тех пор, пока он полностью не растворится. В конце добавьте измельченную зелень, накройте суп крышкой и займитесь сухариками.
  9. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, на сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте туда чеснок и выложите хлеб. Хорошенько перемешайте, посыпьте солью, сухими травами и снова перемешайте. Жарьте сухарики 5-7 минут на сильном огне, пока они не станут золотистыми.

Подавайте горячий сливочно-сырный суп, посыпав его чесночными сухариками.

Грибной сливочный суп

Вам понадобятся:

  • 200-300 г шампиньонов
  • 1 морковь 
  • 1 репчатый лук
  • 2-3 картофелины
  • 2 плавленых сырка (200 г)
  • 100 г молока (можно заменить сливками)
  • 30 г растительного масла
  • 0,5 пучка зелени
  • 1 ч. л. соли, 1 щепотка перца

Приготовление:

  1. Кипятим 2 л воды. За это время чистим картофель и нарезаем его кубиками. Опускаем картофель в кипяток и варим 10 минут.
  2. Берем лук и морковь, чистим и промываем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
  3. Затем моем и нарезаем пластинками грибы.
  4. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем овощи и грибы. Тушим на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
  5. Когда овощи прожарятся, добавляем их в суп и варим еще 7-10 минут.
  6. Нарезаем кубиками плавленые сырки. Моем и нарезаем мелко зелень.
  7. В суп добавляем молоко (или сливки) и сырки. Солим и перчим по вкусу. Даем грибному супу закипеть и снимаем его с огня. Кладем зелень и даем супу настояться под крышкой еще 10 минут.

Сливочный грибной суп готов. Приятного аппетита!

Суп с семгой "Финляндия"

Вам понадобятся:

  • 1 репчатый лук
  • 300 г семги
  • 500 г картофеля
  • 300 г помидоров
  • 500 мл сливок (10-20% жирности)
  • соль (по вкусу)
  • масло растительное (для жарки)
  • 1 морковь

Приготовление:

  1. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке.
  2. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Картофель также нарезаем кубиками.
  3. Филе семги очищаем от кожи и нарезаем.
  4. В кастрюле на растительном масле обжариваем лук и морковь. Добавляем помидоры, слегка обжариваем. Добавляем 1 л воды и доводим до кипения.
  5. В кастрюлю добавляем картофель, варим 5-7 минут. Затем добавляем семгу, варим 3-5 минут. Вливаем сливки и варим до готовности картошки.
  6. Зелень добавляем в уже готовый суп.

Итальянский сливочный суп

Вам понадобятся:

  • 400 г плавленого сыра (без добавок)
  • половинка большого сладкого перца (красного или желтого) 
  • половинка помидорки
  • 200 г ветчины (можно нежирный варено-копченый бекон)
  • 3 шампиньона (больших, свеженьких) 
  • орех мускатный (порошок на кончике чайной ложечки)
  • специи (соль, перец черный горошком)
  • 4 ст. л. оливкового масла (для жарки)
  • шафран (столько же, сколько мускатного ореха, отрегулируете в процессе)
  • 1 пучок зелени (подойдет любая, для украшения)
  • 0,5 банки черных оливок 
  • красная консервированная фасоль (в собственном соку)
  • бульон или вода с бульонным кубиком (куриный, грибной, мясной, овощной – вкус не пострадает)

Приготовление:

  1. Для начала режем ветчину большими пластинами так тонко, как сможете. 
  2. Теперь режем шампиньоны тоненькими дольками так, чтобы было видно, что это гриб. 
  3. Перец нарезаем кубиками или полосочками или и тем и другим. Помидорку режем произвольными кусочками.
  4. Берем большую сковороду, разогреваем в ней оливковое масло и обжариваем ветчину до золотистого цвета. Потом добавляем шампиньоны, перец и помидорку.
  5. Теперь берем бульон (или воду с бульонным кубиком), складываем туда обжаренные овощи и добавляем консервированную фасоль.
  6. И приступаем к главному: понемногу добавляем плавленый сыр и размешиваем. Достигаем желаемой густоты. 
  7. Добавляем мускатный орех, соль и черный перец и перемешиваем.
  8. Минут через 5 добавляем оливки, порезанные кружочками, и зелень (можно в кастрюлю или тарелки). Суп готов!

Суп из тыквы со сливками

Вам понадобятся:

  • 200 г тыквы
  • 1 картофелина
  • неполный стакан воды
  • половина стакана сливок 
  • белый хлеб
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Очищенную и вымытую тыкву и картофелину нарезаем средними кубиками и добавляем в разогретую на растительном масле сковороду.
  2. Добавляем воду и тушим под закрытой крышкой около 15 минут.
  3. Готовые овощи измельчаем в блендере или с помощью миксера. Перекладываем в кастрюлю и добавляем подогретые сливки.
  4. Ставим кастрюлю на огонь, даем супу-пюре закипеть и томим на медленном огне минут 5. Солим. Подаем с сухариками.

Сливочный суп с брокколи и беконом

Вам понадобятся:

  • 1 л бульона (мясного или овощного, можно заменить водой) 
  • 2 ст. л. муки
  • 250 мл сливок (10% жирности)
  • 300 г кукурузы (консервированной либо свежей)
  • 300 г брокколи (можно в замороженном виде) 
  • 3 картофелины
  • 1 репчатый лук
  • 100 г грудинки (копченой, можно бекон) 
  • 0,5 ч. л. сухого тимьяна 
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут (на растительном масле).
  2. Пока жарится грудинка, мелко рубим лук. И добавляем его к грудинке.
  3. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Брокколи разделяем на соцветия.
  4. В кастрюлю, где жарится грудинка, добавляем муку и жарим, помешивая, около 30 секунд.
  5. Вливаем бульон (или воду) и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения. Солим по вкусу. Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.
  6. Добавляем в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.

Разливаем суп по тарелкам и подаем.

Куриный сливочный суп с диким рисом

Вам понадобятся:

  • 1 морковка
  • 1 репчатый лук
  • 0,5 кг курицы
  • 0,5 стакана дикого риса
  • 0,5 стакана сливок (18% жирности)
  • 2 ст. л. пармезана 
  • 1 ст. л. муки
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 3 стакана бульона

Приготовление:

  1. Морковь и лук мелко нарезаем, курочку моем и обсушиваем.
  2. На смеси сливочного и оливкового масла в глубокой кастрюле с толстым дном обжариваем морковь и лук до прозрачности, добавляем кусочки курочки.
  3. Рис промываем в холодной воде и выкладываем к овощам и мясу, обжариваем пару секунд, чтобы масло обволокло рисинки.
  4. Добавляем бульон и оставляем вариться на медленном огне до готовности риса.
  5. В это время готовим соус: в небольшом сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем ложку муки и, интенсивно помешивая, обжариваем все до золотистого цвета. Добавляем сливки и пармезан, морскую соль, смесь перцев. Соус должен быть густым и однородным.
  6. Добавляем соус в кастрюлю с супом, перемешиваем.
  7. Свежий пучок сельдерея мелко рубим, посыпаем супчик при подаче.

Грибной суп: ингридиенты, рецепты приготовления, пошаговые фото-инструкции. Каталог рецептов грибных супов

Как приготовить грибной суп? У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Но даже начинающие кулинары легко справятся с нашими удобными пошаговыми инструкциями! Со сливками или с плавленым сыром, грибной суп с рисом или простой вариант в мультиварке – вариантов приготовления великое множество. Неизменным остается одно: вкуснейший ароматный суп из грибов – любимое лакомство гурманов!

Как это вкусно!

Рецепты грибного супа популярны во многих странах мира: изысканные французские, легкие итальянские, необычные азиатские, наваристые русские – все и не перечислишь! Иногда в блюдо добавляют вино, специально сваренный бульон, редкие травы. В нашей стране чаще всего суп готовят с крупами или с вермишелью.
Самый простой способ – отварить лесные плоды в подсоленной воде, положить овощи и пассированный лук. Но есть некоторые хитрости:

  • Блюдо из свежих грибов будет вкуснее, если белые или подосиновики сначала обжарить в масле с луком. В этом случае бульон впитает весь чудесный аромат.

  • Маринованные или соленые лесные гостинцы придадут супу пряную пикантность.

  • В процессе пассировки овощей в конце нужно добавить кусочек сливочного масла – вкус будет насыщеннее.

  • Решили приготовить блюдо из шампиньонов? Лучше заняться ими сразу, при длительном хранении в холодильнике в них могут образоваться токсины.

  • Как бы сильно ни будоражил вас аппетитный запах, не стоит пробовать суп сразу после варки. Дайте бульону немного времени - настоявшись, он станет только вкуснее!

Если вы задались вопросом, как приготовить крем-суп, спешим вас обрадовать: ничего сложного здесь нет! Когда все ингредиенты будут готовы, просто взбейте массу блендером, лучше всего подойдет погружной. Ничего страшного, если суп получился очень темным – добавьте немного сливок, и блюдо приобретет приятный оттенок.

Какие выбрать грибы?

Суп из любых грибов будет вкусным и полезным: благородные белые, нежные лисички, необычные грузди или всеми любимые шампиньоны. Свежим продуктам ничуть не уступают замороженные, благодаря современным технологиям они сохраняют все питательные свойства.
Бульон из сухих грибов считается особенно ароматным. Чтобы он получился более светлым и красивым, поварите заготовку около 5 минут, после чего слейте воду и заново добавьте кипяток.
Для супа-пюре подходят искусственно выращенные шампиньоны или вешенки, а лесные плоды лучше будут смотреться в прозрачном бульоне.
Чтобы не отравиться, следует соблюдать осторожность при выборе грибов. Если качество лесных гостинцев вызывает сомнения – лучше сварить их с целой очищенной луковицей. От ядовитого продукта она посинеет.
Наиболее безопасные белые, грузди или опята вы скорее приобретете в супермаркете. А если время ограничено, можно взять готовый продукт. Например, шампиньоны по-нормандски от «Бондюэль» очищены, нарезаны и уже содержат все необходимые специи. Просто откройте банку!

Сочетания с другими продуктами

К грибам подойдут самые разные овощи: фасоль, тыква, баклажаны, томаты, кабачки. Суп с лисичками будет вкуснее, если вместо обычного репчатого лука взять порей и шалот.
Довольно часто в блюда добавляют крупы: гречку, перловку. Перловую крупу лучше замочить на ночь или же обдать кипятком и дать настояться в течение часа.
Рецепт супа-пюре со сливками пришел к нам из Европы, прочно завоевав сердца и желудки гурманов. Сочетание грибов с сыром давно стало классикой: можно добавить плавленый сыр в бульон или посыпать тертым твердым сыром готовое угощение.
Ни в коем случае не забывайте про специи! Мускатный орех, паприка, душистый перец станут душой изумительного супа, а майоран или сушеный тимьян придадут блюду изысканность. Резких приправ лучше избегать – чеснок или хмели-сунели могут перебить грибной аромат.
Последний штрих – украшение блюда свежей зеленью. Для подачи выберите любимые тарелки и супницу, тогда вкусное лакомство еще и поднимет настроение!
Как варить грибной суп, знают многие, но как сделать угощение оригинальным? Добавляйте черемшу, фрукты, орехи, смело экспериментируйте – результат вас приятно удивит!

Немного о пользе

Правильное питание сейчас в почете, а грибам есть чем похвастать перед другими продуктами:

  • Лесные плоды – рекордсмены по количеству белка, даже в мясе его не так много.

  • Грибной суп богат витаминами группы B, что положительно влияет на нервную систему.

  • В 100 граммах грибов содержится менее 50 калорий, а насытиться ими довольно легко.

  • Употребление в пищу лесных гостинцев улучшает умственную деятельность и предупреждает атеросклероз.

Мы подготовили лучшие рецепты грибного супа с пошаговыми инструкциями и красочными фото. Готовьте с удовольствием.
Bon appetit!

как приготовить сливочный суп с тыквой, с картофелем, в мультиварке

Рецепт супа-пюре из шампиньонов со сливками – один из популярных вариантов первого блюда. Для приготовления берут только плодовые тела или добавляют овощи, мясо и специи. Этот вид грибов характеризуется высокой пищевой ценностью и универсальностью в переработке. Его используют для разового меню и заготавливают на зиму.

Особенности приготовления крем-супа с шампиньонами и сливками

Разнообразие рецептов с использованием шампиньонов отвечает запросам даже самых требовательных потребителей. Калорийность продукта можно регулировать самостоятельно, включая в состав ингредиенты с низким или высоким энергетическим показателем.

На приготовление уйдет не более 30 минут. Чтобы готовый продукт получился вкусным, необходимо придерживаться общих рекомендаций приготовления:

  1. Плодовые тела используют молодые, небольшого размера. У них более нежная структура мякоти.
  2. Предварительно их обрабатывают и нарезают на части среднего размера.
  3. Для супа подойдут тепличные или выросшие в естественной среде экземпляры. Этот вид не переносит длительной термической обработки, варят молодые плодовые тела не более 10 минут, зрелые – 10-15.
  4. При использовании заготовки из морозильной камеры, ее предварительно размораживают, затем готовят.
  5. Если рецепт предусматривает процесс жарки плодовых тел и лука, делают это на отдельных сковородках, время до готовности у них разное. Во всех рецептах, кроме вегетарианского, используют сливочное масло.
  6. Пюре должно получиться однородной массы, для измельчения компонентов используют блендер. Лучше достать грибы и овощи из бульона и взбить их в отдельной чашке.

Важно! Сливки в суп вводят в конце процесса, после этого его не кипятят.

Сделать массу густой можно при помощи картофельного пюре, муки или плавленого сыра (по технологии рецепта). Готовится продукт быстро, поэтому делают его для разового применения. Разогревать сливочный грибной суп-пюре из шампиньонов не принято, вкус будет невыгодно отличаться от свежеприготовленного.

Традиционный вариант блюда с молочными продуктами

Классический сливочный крем-суп с шампиньонами

Готовить суп быстро и несложно. Примерно на 1 кг обработанных грибов потребуется:

  • масло – 80 г;
  • лук (входит в рецепт, но его можно исключить, вкус на выходе не изменится) – 1 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • вода – 1 л;
  • сливки – 0,5 л;
  • сыр (твердый или плавленый) – 300 г;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Последовательность закладки ингредиентов:

  1. В кастрюлю кладут масло, выдерживают на огне до растворения.
  2. Закидывают шинкованный лук и слегка пассеруют, чтобы он стал прозрачным.
  3. Отправляют в емкость грибную заготовку, солят по вкусу.
  4. Выдерживают примерно 5 минут, плодовые тела пустят сок, масса уменьшится в размере.
  5. Доливают 1 л воды, после закипания жидкости, варят 10 мин.
  6. Жидкость сливают в отдельную посуду, грибную массу измельчают блендером до кашеобразного состояния.
  7. Возвращают бульон, пюре хорошо размешивают, доводят до кипения.
  8. Вводят сливки любой жирности и сыр.

Как только суп станет густым, его снимают с плиты. При желании можно добавить молотый перец.

Суп-пюре с шампиньонами, сливками и картофелем

Количество продуктов указано на 2 порции супа, массу можно увеличить, соблюдая пропорции:

  • шампиньоны – 500 г;
  • сливки высокой жирности – ½ стакана;
  • масло – 30 г;
  • специи – по вкусу;
  • картофель – 400 г.

Технология приготовления:

  1. Картофель нарезают на произвольные части.
  2. Варят в 500 мл воды до готовности.
  3. В кастрюлю кладут масло, и слегка обжаривают грибы.
  4. Добавляют картофельный отвар и кипятят 10 минут.
  5. Из картофеля делают пюре.
  6. Грибную заготовку измельчают до кашицеобразного состояния, добавляют картофель и сливки, солят.

Доводят до кипения, хорошо размешивая пюре, подают к столу.

Сухарики делают блюдо калорийнее

Рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками и мускатным орехом

Набор продуктов для супа-пюре:

  • сливки – 250 мл;
  • лук;
  • грибы – 500 г;
  • масло – 50 г;
  • вода, овощной или мясной отвар – 500 мл;
  • мускатный орех в виде порошка – 2 ч. л.;
  • специи – по вкусу;
  • мука – 40 г.

Алгоритм действия:

  1. В емкость с маслом кладут измельченный лук и плодовые тела, постоянно мешают, пока заготовка не станет мягкой.
  2. Добавляют воду, немного проваривают, жидкость сливают, из грибной массы делают пюре.
  3. На раскаленную сковороду насыпают муку, интенсивного помешивая, поджаривают до желтого цвета, вводят маленькими порциями 100 мл грибного отвара, когда масса станет густой, температуру уменьшают. Необходимо следить, чтобы мука не подгорела.
  4. В грибное пюре вводят отвар, муку, соль, дают прокипеть не более трех минут.
  5. Вводят сливки, не кипятят.

Последний компонент перед подачей – это мускатный орех.

Суп-пюре с шампиньонами, сливками и цветной капустой

Набор составляющих:

  • соевый соус – 2 ст. л.
  • капуста (цветная) – 500 г;
  • картофель – 400 г;
  • грибы – 400 г;
  • зелень, специи – по вкусу;
  • сметана – 0,5 стакана.

Технология приготовления супа:

  1. Овощи нарезают на мелкие части.
  2. Картофель заливают 500 мл воды и варят до полуготовности.
  3. В бульон добавляют капусту, доводят все овощи до готовности.
  4. Делают из них пюре.
  5. На сковороде с подсолнечным маслом поджаривают кусочки грибной заготовки до золотистого цвета.
  6. Затем в грибы вливают соевый соус, немного выдерживают при высокой температуре.
  7. В овощной отвар с пюре добавляют кусочки грибов и сметану, солят.

После закипания суп посыпают зеленью

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и белым вином

Составляющие рецепта:

  • грибы – 300 г;
  • зелень лука – 6 перьев;
  • вино белое – 70 мл;
  • сыр мягкий – 150 г;
  • сметана – 130 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • мясной бульон – 500 мл.

Процесс приготовления супа:

  1. На масле поджаривают кусочки грибов до мягкого состояния. Измельчают до пюре.
  2. В кастрюлю наливают бульон, кладут грибную массу.
  3. Доводят до кипения, вводят вино, выдерживают на огне 5 минут.
  4. Вливают сметану, выкладывают сыр, солят.

После добавления вина суп держат на огне не более 3-5 минут

Важно! В процессе приготовления суп необходимо постоянно мешать, чтобы получилось однородное пюре.

Перед подачей на стол в готовый продукт насыпают измельченный лук.

Сливочный крем-суп из шампиньонов с морковью

Ингредиенты рецепта грибного сливочного супа-пюре с морковью на 500 г шампиньонов:

  • сливки – 100 мл;
  • сыр плавленый – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • масло – 70 г;
  • морковь – 1 шт.

Технология:

  1. Морковь отваривают до готовности, измельчают в пюре.
  2. В кастрюлю кладут лук, слегка припускают.
  3. Вводят грибы, выдерживают с луком 5 минут.
  4. Вливают 500 мл воды в грибы, варят.
  5. Жидкость сливают, заготовку перебивают блендером в пюре.
  6. Соединяют с морковью, возвращают в емкость бульон, выдерживают в режиме кипения.

Перед тем как выключить плиту, вливают сливки.

Экспресс-рецепт крем-супа с шампиньонами и сливками

Рецепт быстрого приготовления супа с набором продуктов для 0,5 кг грибов:

  • сливки – 1 стакан;
  • масло – 60 г;
  • мука – 40 г;
  • лук – 1 шт.

Последовательность:

  1. Плодовые тела отваривают в воде, достают и делают их них пюре.
  2. Пока грибы кипят, лук пассеруют, добавляют муку, слегка обжаривают и вливают 100 мл грибного отвара. Доводят до густой массы.
  3. Пюре возвращают в бульон, вводят муку и лук, специи, кипятят несколько минут.

В последний момент добавляют сливки. Время, затраченное на приготовление супа, составит не более 20 минут.

Украсить готовый продукт можно любым видом зелени

Рецепт супа-пюре из шампиньонов со сливками и тмином

 Составляющие супа из 500 г грибов:

  • бульон – 500 мл;
  • тмин – по вкусу;
  • масло – 60 г;
  • сливки – 200 г;
  • мука – 30 г.

Последовательность рецепта:

  1. В кастрюлю с растопленным маслом кладут грибную заготовку, доводят до готовности.
  2. Высыпают муку и немного пережаривают, разбавляют небольшим количеством бульона, взбивают блендером до состояния пюре.
  3. Заливают массу бульоном, варят.
  4. Вводят сливки.

Перед подачей суп посыпают тмином

Рецепт сливочного крем-супа с шампиньонами и брокколи

Набор компонентов на 0,3 кг грибов:

  • брокколи – 300 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • масло – 50 г;
  • специи – по вкусу.

Последовательность приготовления супа:

  1. Брокколи варят в небольшом количестве воды, жидкость сливают в овощи, взбивают до состояния пюре.
  2. Плодовые тела обжаривают до готовности, тоже измельчают.
  3. Соединяют ингредиенты, добавляют овощной бульон, кипятят 10 мин.

Внимание! Сливки вводят перед снятием супа с плиты.

Легкий грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

Приготовить по нижеприведенному рецепту грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками можно очень быстро. Необходимый набор продуктов:

  • мягкий сыр – 150 г;
  • сливки – 200 мл;
  • грибы – 400 г;
  • масло – 2 ст. л.

Поэтапный процесс приготовления супа:

  1. Кусочки плодовых тел обжаривают 10 мин.
  2. Кладут в кастрюлю, вливают 200 мл воды, 5 мин. кипятят.
  3. Грибную массу перетирают в пюре, добавляют еще 200 мл воды.
  4. Вводят сыр, выдерживают на плите до его растворения, солят.

Перед отключением плиты в суп добавляют сливки

Крем-суп из шампиньонов со сливками и сухариками

Кремообразная консистенция, грибной вкус и нежный сливочный аромат никого не оставят равнодушным. Продукты для супа:

  • сухарики – 100 г;
  • сырые грибы – 400 г;
  • масло – 50 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • сливки – 200 мл.

Технология пюре:

  1. Картофель разрезают на несколько частей и отваривают в 400 мл жидкости.
  2. Обжаривают до готовности грибы.
  3. Бульон сливают, в картофель кладут плодовые тела, взбивают пюре до однородной массы.
  4. Смесь заливают овощным отваром, кипятят 10 мин.
  5. Вводят в пюре сливки.

В порцию супа перед подачей на стол насыпают сухарики.

Сливочный суп-пюре из шампиньонов с чипсами из бекона

Набор для супа 500 г грибов:

  • бекон (копченый) – 3 полоски;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • сливки – 1,5 стакана;
  • специи;
  • мука – 30 г;
  • масло – 80 г;
  • кинза (зелень) – для украшения.

Процесс приготовления пюре:

  1. Плодовые тела разделяют на части (ножки и шляпки).
  2. Ножки заливают двумя стаканами воды, кипятят 15 мин.
  3. Шляпки нарезают и пассеруют.
  4. Добавляют измельченный бекон к грибам, выдерживают 5-7 мин.
  5. Отдельно обжаривают лук и морковь до мягкого состояния.
  6. Затем все компоненты измельчают в пюре.
  7. Заливают бульоном.

Хрустящие полоски бекона придадут особый вкус грибному блюду

Совет! По завершению процесса в суп вводят сливки, и посыпают блюдо измельченной кинзой.

Суп-пюре с шампиньонами, тыквой и сливками

Готовый продукт получается густым золотистого цвета. Для грибного сливочного супа-пюре из 400 г шампиньонов берут такое же количество тыквы и сливки по вкусу. Загустители не используют.

Блюдо с тыквой получается насыщенного желтого цвета

Готовят суп по следующей технологии:

  1. Тыкву отваривают отдельно от плодовых тел.
  2. Грибы также варят в небольшом количестве жидкости.
  3. Ингредиенты соединяют и взбивают блендером.
  4. Смешивают бульоны, заливают массу до нужной консистенции.
  5. Недолго кипятят, добавляют молочный продукт.

В готовый суп можно добавить миндаль и сухарики.

Постный сливочный суп-пюре с шампиньонами

Этот рецепт используют для диетического рациона при похудении. Подходит для вегетарианского меню и во время соблюдения поста. Составляющие супа на 300 г грибов:

  • молоко из сои – 200 мл;
  • картофель – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • морковь – 200 г.

Технология постного супа:

  1. Кипятят все овощи до готовности, достают из воды;
  2. Варят плодовые тела в том же отваре.
  3. Слегка пассеруют лук.
  4. Все перетирают до состояния пюре.
  5. Разводят отваром до нужной густоты, вливают молоко, кипятят 5 мин.

Перед подачей на стол добавляют специи.

Сливочный суп-пюре из шампиньонов: рецепт с чесноком

Для супа картофель и грибную заготовку берут в равном количестве, чтобы общая масса получилась 800 г. Молочные компоненты добавляют по желанию. Чеснок и лук используют по 1 головке.

Рецепт:

  1. Чеснок давят любым подручным средством, можно натереть при помощи терки.

    Пресс для чеснока облегчит задачу

  2. Варят картофель, делают пюре.
  3. Пассеруют плодовые тела и лук, добавляют чеснок и прожаривают смесь.
  4. В отвар вводят плодовые тела вместе с овощами, проваривают 10 минут.
  5. Соединяют с картофелем и молочным продуктом.

Когда суп закипит, его отставляют, подают пюре с сухарями.

Рецепт супа-пюре с шампиньонами, сливками и шкварками

Блюдо получится калорийным из-за свиного сала. Набор составляющих на 500 г грибной заготовки:

  • сало – 100 г;
  • сметана — ½ стакана;
  • сыр плавленый – 150 г.

Приготовление супа:

  1. На сковороде хорошо выжаривают сало.
  2. Режут плодовые тела кубиками, доводят на сале до золотистого цвета.
  3. Делают грибную однородную массу в виде пюре.
  4. Заливают водой до нужной густоты, кипятят, кладут сыр.

Вводят сметану, выдерживают, пока жидкость не закипит, насыпают специи. Можно подать с зеленью, кунжутом или мускатным орехом.

Как приготовить сливочный суп-пюре с шампиньонами в мультиварке

Для приготовления берут:

  • вода или любой бульон (овощной, мясной, куриный) – 0,5 л;
  • картофель и плодовые тела – по 300 г;
  • сметана – 0,5 стакана;
  • специи – по вкусу;
  • масло – 2 ст. л.

Технология рецепта в мультиварке:

  1. В чашу кладут масло, ставят на режим «Жарка», время – 10 мин.
  2. Высыпают лук и плодовые тела.
  3. Через 10 минут вводят мелко нарезанный картофель, сметану и жидкость.
  4. Ставят на режим «Суп».

ремя приготовления супа – пюре 25-35 минут

После завершения используют блендер и добавляют специи, можно зелень и сухарики.

Калорийность крем-супа из шампиньонов со сливками

Энергетический показатель продукта будет зависеть составляющих компонентов. При классическом варианте приготовления калорийность крем-супа на сливках из шампиньонов поднимают молочные продукты. В полупорционной тарелке:

  • углеводов – 5,7 г;
  • белков – 1,3 г;
  • жиров – 4 г.

В общей сложности – 60,9 ккал.

Заключение

Рецепт супа-пюре из шампиньонов со сливками простой, экономичный и не требует больших затрат времени. Готовят блюдо традиционным способом или с добавлением овощей, вина, пряностей. Необходимо следить, чтобы консистенция продукта была однородной и густой.

🍴 Грибной сливочный суп рецепт с фото. Как приготовить Грибной сливочный суп

Просто Рецепт

Приготовление:

30 минут

Порции:

4

Описание рецепта

Рецепт Грибной сливочный суп с фото

Предлагаем вам рецепт грибного сливочного супа с плавленым сыром. Блюдо является очень сытным и вкусным.

Ингридиенты

  • Свежие шампиньоны — 200-300 г,
  • Морковка средняя — 1 шт.,
  • Репчатая луковица — 1 шт.,
  • Картофель средний — 2-3 шт.,
  • Сырок плавленый — 2 шт. (200 г),
  • Молоко жирное (или сливки) — 100 г,
  • Масло растительное — 30 г,
  • Соль кухонная — 1 ч. ложка,
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка,
  • Веточки свежей зелени — 0,5 пучка.

Пошаговый способ приготовления

  1. Перед приготовлением сливочного грибного супа надо подготовить всё, что необходимо по рецепту. 
  2. Сначала надо вскипятить около 2 л воды. Пока вода закипает, очистить картофель от кожуры, промыть и нарезать небольшими кубиками. 
  3. Далее высыпать картофель в кипящую воду. Варить на протяжении 10 минут. 
  4. Потом последовательно очистить, а затем помыть репчатую луковицу и морковь. Луковицу нарезать мелкими кубиками. Морковку натереть на крупную тёрку. 
  5. Шампиньоны помыть, затем нарезать слайсами. 
  6. Сковородку разогреть на огне, налить подсолнечное масло. Выложить нарезанный лук, натёртую морковь и слайсированные грибы. Тушить всё на небольшом огне, помешивая, около 3-4 минут. 
  7. Готовую зажарку добавить к картофелю в кипящую воду и продолжать варить еще на протяжении 7-10 минут. 
  8. Плавленые сырки нарезать небольшими кубиками. 
  9. Веточки свежей зелени помыть, осушить и измельчить с помощью ножа. 
  10. Затем добавить в суп жирное молоко (или сливки) и плавленый сырок. Приправить суп кухонной солью и перцем. Подождать, пока закипит и снять грибной сливочный суп с огня. Добавить рубленную зелень и оставить настаиваться в течении 5-10 минут. 
  11. Грибной сливочный суп разливаем по порциям и подаём к столу. 
  12. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Грибной сливочный суп" - наш рецепт с пошаговыми фото.

Сливочный суп с лисичками - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Дорогие друзья!
Очень рекомендую попробовать это нежный сливочный суп с лисичками!
Его нежность особенно подчеркнет зелень укропа и обжаренный зубчик чеснока!
Приятного Вам аппетита! :)))

Ингредиенты

вода2,5-3 литра
лисички (свежие)400-500 г
картофель3-4 шт
сливки (20%)150 мл
лук репчатый1 шт
морковь1 шт
сливочное масло40 г
растительное масло (оливковое или подсолнечное)1 ст.л.
зелень укропа3-4 веточки
чеснок1 зубчик
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Подготовить ингредиенты.

Лисички перебрать, маленьким ножом или щеточкой зачистить загрязненные места и промыть грибы в холодной воде.
Крупные лисички нарезать, а мелкие оставить целыми.
Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой.
Лук очистить и нарезать маленькими кубиками.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке (морковь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на терке Бернера).
Чеснок очистить и мелко порубить.
Укроп ополоснуть холодной водой и мелко нарезать.
Воду в кастрюле довести до кипения, немного посолить и добавить картофель.
Варить, при слабом кипении, около 15-20 минут, до полной готовности картофеля.
В сковороде разогреть немного растительного масла (1 ст. л.), добавить половину сливочного (20 г) и дать маслу растаять.
Выложить лук и обжарить до мягкости, около 3-4 минут, на слабом огне.
Добавить морковь и обжаривать лук с морковью еще около 2 минут, периодически помешивая.

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем, и продолжать готовить суп на слабом огне.

В ту же сковороду, где жарились овощи, выложить лисички и немного посолить.

Обжаривать лисички на среднем огне до полного испарения жидкости (из грибов, обычно, выделяется много жидкости).
Затем добавить оставшееся сливочное масло (20 г) и обжарить грибы с маслом около 2-3 минут, до легкого румянца.

Обжаренные грибы переложить в кастрюлю с супом.

В той же сковороде, где жарились грибы, буквально 20-30 секунд, обжарить (на капельке сливочного или оливкового масла) мелко порубленный зубчик чеснока. Зарумянивать чеснок не нужно - его нужно только чуть подпечь, чтобы он уже не был сырым, но начал раскрывать свой аромат. Этот маленький нюанс, в виде чуть подпеченного чеснока, - придаст супу необыкновенную нежность и аромат! 😉
Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону - чеснок мы добавим в самый последний момент, на заключительном этапе.
В суп влить сливки и довести до кипения.

Выключить огонь, добавить рубленый укроп и обжаренный зубчик чеснока.

Суп перемешать, досолить, если нужно, по вкусу, и поперчить свежемолотым перцем.
Дать настояться под крышкой 10-15 минут и подавать со свежим хрустящим багетом.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Сливочный грибной суп

Сливочный грибной суп Сливочный грибной суп

Голосов: 2
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Сливочный грибной суп

Голосов: 2
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Количество порций Время подготовки Время готовки
6человек 15 минут 30 минут
Количество порций Время подготовки
6человек 15 минут

Ингредиенты

Порции: люди

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

  1. В большой кастрюле растопите 1 кусок сливочного масла.Вмешайте 1/2 стакана муки и готовьте до однородности.
  2. Медленно добавьте молоко и взбивайте до однородной массы.
  3. Добавить грибы и нагревать 15 минут, не кипятить.
  4. Медленно добавьте сливки и сливки. Добавьте измельченный лук, чесночный порошок, соль и перец. Довести до кипения и варить 2 минуты.
  5. Снимите с огня и дайте остыть. Украсить свежими хлопьями петрушки.

Для этого рецепта еще нет пищевой этикетки.

Автор Лиза Циммерман

Посмотреть все сообщения: Lisa Zimmerman

× Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее смотреть.

Грибной крем-суп без сливок

Опубликовано: · Изменено: Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 27 комментариев

Рецепт очень кремового грибного супа без муки, жирных сливок и молока.Это идеальная еда, которая согреет вас в холодную погоду.

Если вы ищете рецепт полезного грибного крем-супа, не ищите дальше! Вот рецепт хорошего супа, который стоит попробовать! Этот домашний суп вкусный и даже неплохой для вас.

Этот грибной суп без сливок с глубоким землистым вкусом и кремовой текстурой станет отличным выбором в холодные зимние ночи.

В этом грибном супе используются простые ингредиенты, но они богаты питательными веществами и полны аромата! Его так легко приготовить, и, попробовав его, вы больше никогда не захотите покупать грибной крем-суп из консервной банки!

Грибы - хороший источник антиоксидантов и витаминов, и они низкокалорийны.Они также содержат мощные полисахариды, называемые бета-глюканами, которые помогают бороться с воспалением и уравновешивают иммунную систему.

Об этом сливочно-грибном супе

В отличие от многих других рецептов грибного крем-супа, этот рецепт не требует основного заправки с мукой и без добавления молочных продуктов или сливок. Это кремообразный и вкусный суп с низким содержанием калорий, без глютена, с низким содержанием углеводов и безвредный для кето.

Вы также можете превратить этот грибной суп в веганский, используя веганское масло и овощной бульон.

Ингредиенты для сливочно-грибного супа:

Для приготовления этого грибного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Грибы кремини или любые лесные грибы на ваш выбор.
  • Чеснок
  • Лук
  • Бульон. Можно использовать куриный или овощной бульон.
  • Сухой херес. Используйте сухой херес хорошего качества, который вам нравится, и он не должен быть дорогим. Не используйте для приготовления хереса из-за большого содержания в нем консервантов и соли.
  • Петрушка
  • Лимонный тимьян или тимьян

Если вы не хотите употреблять алкоголь, смело откажитесь от сухого хереса. Этот грибной крем-суп будет хорош как с сухим хересом, так и без него.

Как приготовить крем-грибной суп без сливок:

Этот грибной суп так легко приготовить. Однако это займет немного больше времени, но ожидание того стоит. Продолжительное время кипячения улучшает вкус супа.

Шаг 1. Обжарить грибы

В большой кастрюле растопите масло и готовьте грибы 15 минут на средне-сильном огне.

Шаг 2. Приготовление основы для ароматного супа

Добавить лук и варить 4 минуты, затем добавить чеснок и варить 1 минуту. Важное замечание: готовьте лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным, но не коричневым.

Шаг 3. Варить суп на медленном огне

Добавьте куриный бульон, петрушку и тимьян. Довести до кипения, затем убавить огонь, варить суп час.

Шаг 4. Смешайте грибной суп

Удалите из супа петрушку и тимьян.

Тщательно перемешайте суп в блендере или погружном блендере. Помните, заполняйте блендер только на ⅓ и работайте порциями при необходимости.

Шаг 5. Добавьте сухой херес

Наконец, добавьте сухой херес и доведите суп до кипения в течение 5 минут. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Как хранить остатки супа:

Сначала дайте супу остыть при комнатной температуре, а после того, как он полностью остынет, храните его в герметичном контейнере и переложите в холодильник.При правильном хранении он может длиться до 3 дней.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ СУПОВ:

]]>

Грибной крем-суп

Рика

Этот полезный крем-грибной суп с глубоким землистым вкусом и кремовой текстурой станет отличным выбором в холодные зимние ночи.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Суп-курс

Американская кухня

Порций 4

Калорий 140 ккал

Ингредиенты

Стандарт США

]]>

Инструкции

  • В большой кастрюле растопите масло и готовьте грибы со щепоткой соли в течение 15 минут на среднем или сильном огне.Часто помешивая.

  • Добавьте лук и готовьте 4 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и перемешивайте 1 минуту. Часто помешивая.

  • Свяжите веточки тимьяна и петрушку в небольшой пучок кухонным шпагатом, затем добавьте в кастрюлю.

  • Добавьте бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варите суп без крышки в течение часа.

  • Удалите из супа пучки петрушки и тимьяна.

  • Дайте супу остыть в течение нескольких минут, затем тщательно перемешайте суп в блендере или погружном блендере.

  • Верните суп в кастрюлю и добавьте сухой херес. Тушить 3-5 минут на среднем или слабом огне. При необходимости добавьте соль / перец.

  • Выключите нагрев. Подавайте и наслаждайтесь с жареными грибами и / или жареным французским бакетом.

Примечания

Если вы не хотите употреблять алкоголь, откажитесь от сухого хереса. Этот суп будет вкусным как с сухим хересом, так и без него.

Nutrition

Калорийность: 140 ккалУглеводы: 8 г Белки: 5 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 23 мг Натрий: 869 мг Калий: 599 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 344IU Витамин C: 23 мг

Сливочный грибной суп по ключевому слову, Здоровый грибной суп

Адаптировано из поваренной книги конца Anthony Bourdain ' s с некоторыми изменениями.

Рецепт сливочно-грибного супа на растительной основе

Опубликовано 31 октября, 2019

Разогрейте этот восхитительный рецепт сливочно-грибного супа на растительной основе. Его так легко приготовить, что вы, вероятно, будете возвращаться к этому рецепту снова и снова, в течение всего сезона.

Наши сливки для суперпродуктов с функциональными грибами придают восхитительную кремообразную консистенцию вместе с четырьмя самыми энергичными и питательными функциональными грибами в природе.Вы не сможете превзойти глубокий землистый вкус этого классического супа!

Обслуживает 3-4

Время: 30 минут

Состав:
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
  • 1,5 фунта коричневых и белых шампиньонов, тонко нарезанных
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 столовая ложка жидких аминокислот или тамари
  • 3 1/2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана оригинальных сливок для суперпродуктов с функциональными грибами
  • 2 столовые ложки аррорута, тапиоки или кукурузного крахмала, смешанные с 2 столовыми ложками воды
  • Соль морская, по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Инструкции:
  1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне и добавьте лук.Обжаривайте 2-3 минуты, пока не станет мягким и ароматным. Добавьте грибы и чеснок и обжарьте еще 5-6 минут, пока грибы не сузятся и не освободят влагу.
  2. Добавьте тимьян, сушеный базилик, жидкие амино / тамари, овощной бульон и сливки. Хорошо перемешайте, затем доведите до кипения и варите 15-20 минут на слабом огне.
  3. Смешайте аррорут, тапиоку или кукурузный крахмал с водой и добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешайте и тушите еще 2-3 минуты. Приправить морской солью и черным перцем.
  4. Подавайте суп как есть, посыпав тимьяном и черным перцем, или взбейте его погружным блендером до получения однородной массы, если вы предпочитаете суп-пюре.

    Сливочно-грибной суп - Рецепт

    Супер пикантный и полный полезных для вас ингредиентов, этот грибной суп на растительной основе - это лес, с которым нужно считаться. Совет от профессионала: смешайте грибы. Попробуйте добавить портобелло, шампиньоны или смесь грибов, чтобы получить более сложный вкусовой профиль.

    Состав

    • 2 1 / 2 чашка Грибы - Cremini, разрезанный на три части
    • 1 / 4 Лук сырой - очищенный
    • 2 столовая ложка Оливковое масло
    • 1 чайная ложка Поваренная соль
    • 3 Зубчик чеснока
    • 1 / 2 чашка Кешью, сырые
    • 3 чашка Овощной бульон с низким содержанием натрия
    • 1 / 4 чайная ложка Черный перец молотый

    Проезд

    1

    В маленькой сковороде на среднем огне обжарьте грибы с 1 столовой ложкой оливкового масла до размягчения и отложите.

    2

    Добавьте в сковороду лук, чеснок и кешью и обжарьте с 1 столовой ложкой оливкового масла до размягчения.

    3

    Отложив 5 ломтиков обжаренных грибов для украшения, смешайте все ингредиенты в кувшине. Накройте кувшин крышкой кувшина, убедившись, что крышка с вентилируемой крышкой вставлена ​​и закреплена перед смешиванием.

    4

    Смешайте с помощью программы SOUP.

    5

    Добавьте смешанный суп в небольшую кастрюлю и варите 2–3 минуты.

    6

    Подавать с грибным гарниром, при необходимости добавив соли и перца.

    См. Информацию о питании

    Информация о пищевой ценности

    Рецепт: сливочно-грибной суп

    Порций по этому рецепту: 5

    калорий: 143.7
    Всего жиров: 11,7 г 18,1%
    Насыщенные жиры: 1,9 г 9,3%
    Холестерин: 0 мг 0%
    Натрий: 535,4 мг 22,3%
    Всего углеводов: 7.6 г 2,5%
    Пищевые волокна: 1 г 3,8%
    Сахар: 2,9 г
    Белок: 3,8 г 7,5%
    Витамин А: 0% Витамин C: 5,3%
    Кальций: 1,1% Железо: 6,5%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Сливочный грибной суп (полезный, без глютена, палео вариант, веганский вариант) - Мед, что готовит

    Сливочный грибной суп с пошаговыми фотографиями. Сливочный, вкусный и полезный грибной суп для холодных зимних ночей. Доступны безглютеновый, веганский вариант и вариант палео.

    Я люблю грибы. Мой муж ненавидит грибы. Я все равно их делаю.Землистый вкус грибов так успокаивает. Они идеально подходят для супов, особенно в холодные зимние ночи.

    Я хотел приготовить кремообразный и полезный грибной суп, но без сливок и молока. Вместо молочных продуктов я смешал замоченные кешью с овощным бульоном с низким содержанием натрия, и в результате получился сливочный суп.

    Этот суп приправлен чесноком, свежим тимьяном, тамари, кайенским перцем и небольшим количеством прованских трав Trader Joe’s, которые добавляют глубины аромату.

    Сделайте этот восхитительный крем-суп из грибов в пятницу вечером с сырными тостами на стороне.Наденьте пижаму и включите рождественский фильм. Наслаждаться!

    крем-грибной суп это:

    успокаивающий
    кремовый
    здоровый
    веганский (без масла)
    палео-иш (без тамари)
    без глютена
    вкусный

    как приготовить сливочно-грибной суп шаг?

    Prep

    1. Замочите орехи кешью в кипящей воде примерно на 15-30 минут или больше.
    2. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
    3. Грибы нарезать тонкими ломтиками.
    4. Нарезать чеснок, лук и зеленый перец чили пополам.

    Приготовить суп

    1. Нагрейте голландский эмалированный кастирон на среднем огне, когда он станет горячим, добавьте сливочное и растительное масло.
    2. Добавьте зеленый перец чили, чеснок и лук. Обжарить 3 минуты, пока лук не станет мягким.
    3. Добавить грибы, приправить небольшим количеством соли и варить около 7 минут. Из грибов выделяется вода.
    4. Пока грибы готовятся, приготовьте бульон из кешью, смешав 2 стакана овощного бульона с осушенными орехами кешью с помощью NutriBullet.

    5. Добавьте миндальную муку. Как вариант, можно использовать муку без глютена. Варить около 1 минуты.
    6. Залейте грибы 2 стаканами приготовленного бульона из кешью и 2 стаканами оставшегося овощного бульона.
    7. Добавьте тамари без глютена.
    8. Также добавить свежий тимьян, черный перец и приправить солью по вкусу. Размешайте как следует.

    9. Крышка с крышкой. Готовьте суп на слабом или среднем огне примерно 10 минут.
    10. Готово.

    Гарнир

    1.Подавать суп с сырными тостами. Украсить черным перцем, кайенским перцем, свежим тимьяном и немного масла Trader Joe’s Herbes de Provence. Наслаждайтесь тостами с сыром на стороне.

    Сливочный грибной суп

    Время приготовления20 минут

    Время приготовления22 минуты

    Порций: 6 человек

    Калорий:

    Ингредиенты

    • 3/4 стакана кешью, замоченных в горячей воде
    • 1 столовая ложка авокадо 1 столовая ложка несоленого масла травяного откорма Я использую Kerrygold
    • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 1 мелко нарезанный средний лук
    • 1 нарезанный ломтиками зеленый перец чили
    • 2 коробки (8 унций) грибов бэби-белла, тонко нарезанных
    • 2 столовая ложка миндальной муки
    • 4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка тамари, без глютена Я использую марку Sanj
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 2 чайные ложки свежего тимьяна, мелко нарезанного
    • соль по вкусу
    • 1 / 4 чайных ложки черного перца
    Гарнир
    • кайенский перец по вкусу
    • посыпка свежим нарезанным тимьяном
    • черный перец
    • капля масла Herbes de Provence Торговля r Марка Джо

    Инструкции

    Prep
    • Замочите орехи кешью в кипящей горячей воде примерно на 15-30 минут или больше.

    • Протрите грибы влажным бумажным полотенцем.

    • Нарежьте грибы тонкими ломтиками.

    • Нарезать чеснок, лук и разрезать пополам зеленый перец чили.

    Приготовьте суп
    • Нагрейте голландский эмалированный кастирон на среднем огне, когда он станет горячим, добавьте сливочное и растительное масло.

    • Добавьте зеленый перец чили, чеснок и лук. Обжарить 3 минуты, пока лук не станет мягким.

    • Добавьте грибы, приправьте небольшим количеством соли и готовьте около 7 минут.Из грибов выделяется вода.

    • Пока грибы готовятся, приготовьте бульон из кешью, смешав 2 стакана овощного бульона с осушенными орехами кешью с помощью NutriBullet.

    • В это время добавьте миндальную муку. Как вариант, можно использовать муку без глютена. Варить около 1 минуты.

    • Залейте грибы 2 чашками приготовленного бульона из кешью и 2 чашками оставшегося овощного бульона.

    • Добавьте тамари без глютена.

    • Также добавьте свежий тимьян, черный перец и приправьте солью по вкусу. Размешайте как следует.

    • Крышка с крышкой. Готовьте суп на слабом или среднем огне примерно 10 минут.

    • Готово. Выключите плиту.

    Гарнир
    • Подавать суп с сырными тостами. Украсить черным перцем, кайенским перцем, свежим тимьяном и немного оливкового масла Trader Joe's Herbes de Provence. Наслаждайтесь тостами с сыром на стороне.

    Грибной крем-суп (Whole30 - Vegan - Keto)

    Этот восхитительно сливочный Whole30 Cream of Mushroom Soup - полезный привкус одного из моих любимых супов! Он наполнен кусочками грибов в густой кремовой суповой основе, которая состоит из цветной капусты ! Этот восхитительный суп веганский, Whole30, палео, кето, без молочных продуктов и легальная диета с особыми углеводами.

    В холодные зимние месяцы чашка теплого супа гарантированно скрасит даже самые темные дни.Хотя я люблю суп с кусочками, например минестроне, я не думаю, что есть что-то лучше, чем сливочно-грибной суп, чтобы согреть вас изнутри в холодный день. С 4 лет я пробовала бесконечное количество грибных супов и должна признать, что плохих было намного больше, чем хороших.


    Плохие - это все, что слишком водянистое, без запаха или содержит комки черных кусочков, слегка напоминающих грибы. Добро? Этот грибной крем-крем Whole30 прекрасно выражен в этом полезном.Его сытный, сливочный и полный землистый грибной вкус. О, и я упоминал, что он полностью без молочных продуктов и веганский? Правдивая история.

    Если вы предпочитаете более крупный грибной суп, просто взбивайте его всего 3-4 секунды, пока грибы не достигнут желаемого размера. В этом рецепте я использовала только шампиньоны, но не стесняйтесь добавлять любые грибы, которые вам нравятся, такие как портобелло, устрицы, шитаке, лисички или кремини (просто старайтесь избегать волшебных).


    Я использовал свой любимый овощ, чтобы приготовить крем-суп из цветной капусты! Мне нравится использовать пюре из цветной капусты в супах вместо кокосового крема или крема из кешью, которые серьезно повышают калорийность.После того, как все смешано, смесь становится довольно густой, поэтому вам может потребоваться добавить более 2–3 стаканов овощного бульона, перечисленного ниже, в зависимости от того, какой густоты вы любите суп. Надеюсь вам нравится!

    Вот еще несколько вегетарианских супов, которые вам понравятся…


    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть Ваши фотографии!

    Грибной крем-суп

    Каждый последний укус

    Этот восхитительно сливочный грибной суп с кремом Whole30 отлично подойдет для одного из моих любимых супов! Он упакован кусочками грибов в густую кремообразную основу для супа, приготовленную из цветной капусты!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 55 минут

    Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами, веганская, целиком30

    Порций 4

    Калорий 76 ккал

    • 1/3 стакана сушеных белых грибов
    • 2 стакана цветков цветной капусты
    • 2 стакана миндального молока
    • 2 столовые ложки масла или топленого масла
    • 2 зубчика чеснока измельченного
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 300 граммов нарезанных кубиками шампиньонов
    • 1 чайная ложка тимьян
    • соль и перец
    • 3 стакана овощного бульона
    • Замочите сушеные белые грибы в стакане кипятка на 20 минут.Оставьте воду для замачивания и крупно нарежьте белые грибы.

    • Поместите соцветия цветной капусты в большую кастрюлю на среднем огне, добавьте 1 стакан миндального молока и оставшуюся воду для белых грибов. Накройте крышкой и дайте париться примерно 10 минут, пока соцветия не станут очень нежными. Переложите все в блендер, добавьте 1 стакан миндального молока и взбивайте до однородной массы. Отложите в сторону.

    • Добавьте кокосовое масло или сливочное масло в кастрюлю, а затем обжарьте чеснок и лук в течение 3-4 минут.Добавьте нарезанные грибы, тимьян, соль и перец и готовьте 10 минут, пока грибы не станут мягкими.

    • Добавьте пюре из цветной капусты, овощной бульон и нарезанные белые грибы в кастрюлю, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 20 минут.

    • Используя погружной блендер, взбивайте суп в течение нескольких секунд или дольше, в зависимости от того, насколько вкусным вам нравится ваш суп. Подавать со свежим тимьяном.

    Калорий: 76 ккал Углеводы: 13 г Белки: 5 г Жиры: 2 г Натрий: 888 мг Волокно: 3 г Сахар: 5 г

    Веганский крем-грибной суп.

    Вы будете шокированы тем, насколько успокаивающим и сливочным является этот веганский грибной суп! В нем нет молочных продуктов, но на вкус он не такой. Насыщенный, мягкий, пикантный - в этом супе есть все, чем он должен быть. Используйте его в запеканках или наслаждайтесь миской с ломтиком свежего хлеба.

    Грибной крем-суп - один из основных продуктов в американской кулинарии, не так ли?

    Это ингредиент, который постоянно используется в таких рецептах, как запеканка из зеленой фасоли или бефстроганов.Многие люди используют купленные в магазине крем-супы, но они обычно полны аллергенов, таких как пшеница, соя и молочные продукты.

    Если у вас пищевая аллергия, можно просто избегать рецептов, в которых используются такие консервированные ингредиенты. Хорошая новость в том, что вы можете использовать этот рецепт вместо консервированной, если хотите.

    Еще лучшая новость: этот веганский грибной крем-суп - это восхитительно . Он густой, сливочный, ароматный и такой сытный. Вам это понравится, и вы захотите съесть большую миску на обед, а возможно, и на ужин.

    Это один из тех рецептов супов, по которым я совсем не скучаю по молочным продуктам. Веганский масляный намаз, чеснок, грибы и специи придают такой восхитительный пикантный аромат. Консервированный кокосовый крем придает шелковистую текстуру и непередаваемую насыщенность.

    Веганам и невеганам понравится этот чудесно уютный грибной суп.

    Какие грибы лучше всего подходят для этого рецепта?

    Мне нравится вкус и текстура белых шампиньонов в этом рецепте.Это удобный выбор, потому что вы можете купить их в любом продуктовом магазине. Если вы предпочитаете другой сорт грибов, можете попробовать! Если вы используете грибы портобелло (или бэби портобелло), суп будет более темного цвета.

    Какое молоко без молока лучше всего подходит для этого супа?

    Я использовал охлажденный напиток из кокосового молока So Delicious Unsweetened. Имеет нейтральный вкус. Вы можете использовать любое безмолочное молоко, подходящее для ваших диетических потребностей. Соевое молоко, овсяное молоко, льняное молоко, рисовое молоко или любое другое молоко должны работать очень хорошо.

    Подавайте веганский крем-грибной суп с:

    Можно ли заморозить этот суп?

    Я не пробовал! Думаю, его можно заморозить, но при оттаивании текстура может немного измениться. Может быть некоторое разделение, поэтому вам нужно будет хорошо его перемешать, когда вы разогреете.

    Чтобы получить более комфортные блюда без молочных продуктов, посмотрите видео ниже или посетите мою коллекцию безглютеновых безмолочных продуктов.

    Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

    Веганский крем-грибной суп.

    Насыщенный вкусный веганский грибной суп - идеальный способ согреться прохладным вечером. Этот суп прекрасно сочетается со свежим хлебом или хрустящими крекерами.

    Состав

    • 1 чашка красный лук нарезанный кубиками
    • 4 зубчики чеснока рубленый
    • 24 унции белые шампиньоны мытый и нарезанный
    • ¼ чашка веганский масляный намаз
    • ½ чашка белое вино
    • 2 ½ чашки немолочное молоко Я использовала So Delicious Unsweetened Coconut Milk
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • ½ чайная ложка перец
    • ½ чайная ложка перец
    • 1 чайная ложка луковый порошок
    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 8 унции полножирное кокосовое молоко
    • 1 Столовая ложка кукурузный крахмал или крахмал аррорута
    • 2 Столовые ложки немолочное молоко
    • 2 Столовые ложки свежий чеснок

    Инструкции

    1. В большой суповой кастрюле приготовьте лук и чеснок в растительном масле на среднем огне.Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 7 минут.

    2. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

    3. Добавьте специи и белое вино. Добавьте немолочное молоко и доведите до кипения. Варить около 15 минут.

    4. Добавьте жирные кокосовые сливки.

    5. Снимите сковороду с огня и частично измельчите суп погружным блендером.Я предпочитаю оставлять более крупные кусочки грибов для текстуры. Вы можете полностью измельчить его, если предпочитаете абсолютно гладкий суп.

    6. Поставьте сковороду обратно на конфорку на слабом огне. В небольшой чашке взбейте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки немолочного молока. Вылейте эту смесь в суп и помешивайте, пока суп кипит еще 5 минут. Он начнет густеть.

    7. Снять с огня, при желании посолить и поперчить.Сверху посыпьте свежим чесноком или другими травами.

    Примечания к рецепту

    Храните остатки супа в холодильнике. Он должен оставаться свежим около 3 дней.

    Если вы не можете есть кокосовый орех, можете отказаться от кокосового крема. Без него суп будет немного менее насыщенным.

    Вы можете приготовить это из любого немолочного молока, которое соответствует вашим диетическим потребностям. Овсяное молоко, соевое молоко, кокосовое молоко, рисовое молоко - все это должно работать нормально.

    Пищевая ценность

    Веганский крем-грибной суп.

    Сумма на порцию

    калорий 361 Калорий в составе жира 225

    % дневная стоимость *

    Жиры 25 г 38%

    Насыщенные жиры 14 г 88%

    Транс-жиры 1 г

    Полиненасыщенные жиры 5 г

    Мононенасыщенные жиры 5 г

    Натрий 9709 77169

    Натрий 29%

    Углеводы 21 г 7%

    Клетчатка 4 г 17%

    Сахар 9 г 10%

    Белок 12 г 24%

    Витамин A 1348IU 27%

    Витамин C 20 мг 24%

    Кальций 264 мг 26%

    Железо 4 мг 901 суточное содержание диета на 2000 калорий.