Рецепт суп с болгарским перцем: Суп с болгарским перцем рецепт с фото пошагово и видео

Суп с болгарским перцем и помидорами

Чем разнообразить меню, если не хочется «тяжелых» мясных блюд? Приготовьте вегетарианский суп со сладким перцем и томатами. Сладкий болгарский перец – это мешочек полезных веществ, рекордсмен по содержанию витаминов и минералов. Этот овощной суп сделает ваш обед легким и полезным.

Шаг 1

Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими полосками.

Шаг 2

Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками.

Шаг 3

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4

В кастрюле растопить сливочное масло.

Шаг 5

В горячее масло выложить подготовленные овощи.

Шаг 6

Тушить до размягчения, периодически перемешивая.

Шаг 7

Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 8

Добавить картофель к размягченным овощам.

Шаг 9

Залить горячей водой, посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 10

Довести до кипения и варить минут 10.

Шаг 11

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.

Шаг 12

Добавить помидоры в суп.

Шаг 13

Варить несколько минут до готовности.

Шаг 14

Суп с болгарским перцем и помидорами готов. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита.

Суп из болгарского перца рецепт – болгарская кухня: супы. «Еда»

Вода 1,2 л

Белая фасоль 150 г

Репчатый лук 3 штуки

Сельдерей 1 штука

Морковь 2 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Красный перец чили 1 штука

Помидоры 4 штуки

Петрушка 40 г

Маслины без косточек 100 г

Растительное масло 75 мл

Соль по вкусу

Суп с лососем и болгарским перцем рецепт – итальянская кухня: супы. «Еда»

Консервированная кукуруза 250 г

Консервированная фасоль с чили 250 г

Куриная грудка 500 г

Сладкий перец 2 штуки

Укроп 1 пучок

Картофель 3 штуки

Репчатый лук 1 штука

Морковь 1 штука

Суп с болгарским перцем без мяса

Вступление

Овощные супы без мяса — широко распространенная категория первых блюд во всем мире. Примечательно, что даже любители мяса, как правило, не особо принимают факт отсутствия масса во внимание. Обычно, если овощной суп готовится не из доступного на данный момент микса овощей из холодильника, супы называют по основному овощу — суп с болгарским перцем, капустный суп, луковый суп и т. д.

В Балканских кухнях суп с перцем — острым или сладким, не редкость. Весьма часто даже в привычную домашнюю уху добавляют испеченный сладкий перец, что делает рыбный суп неимоверно ароматным и вкусным. Кстати, считается, что суп должен содержать более половины жидкости, бульона. Но овощные супы стоит делать немного гуще, за счет большего содержания овощей — так первое блюдо будет более сытное. Впрочем, овощной бульон с крупно нарезанными овощами — это тоже очень вкусно.

Где-то читал, что отвар в первых блюдах использовали в пищу не всегда. Ранее отвар служил только для термообработки ингредиентов и выливался. Таким образом о густоте супов можно говорить бесконечно. Кроме того, не все овощи способны выдержать длительное отваривание — они попросту превратятся в пюре, что используют для создания определенной категории густых супов и супов-пюре. Из обычных кабачков или тыквы можно приготовить отменный густой суп — попробуйте суп из кабачков, рекомендую.

Простой овощной суп из болгарского перца готовиться несложно, важно только не переварить перец, который мгновенно теряет форму и смешивается с отваром. На самом деле, нет ничего сложного. Важно только соблюдать порядок и время закладывания в суп с перцем всех ингредиентов. В отличие от прозрачных супов, суп из болгарского перца достаточно густой, за счет количества овощной массы и картофеля, который должен начать развариваться, загущая суп.

Домашний суп с болгарским перцем можно готовить практически круглый год, используя свежий или замороженный красный сладкий перец. В зависимости от сезона и по желанию, в суп с перцем можно добавлять и другие овощи, коренья, зелень.

Домашний суп с болгарским перцем лучше готовить с предварительно запеченным красным перцем, тогда вкус и аромат первого блюда будет безупречным. Не стоит обжаривать овощи для супа с использованием слишком ароматного масла, особенно масла подсолнечника. Свежий болгарский перец — основной овощ для супа, он должен быть спелым и свежим, без признаков порчи. Кроме того, если любите острые блюда — никто не запрещает добавить немного свежего острого перца, даже совсем немного.

Суп с болгарским перцем | Рецепт сырного супа с фото

Суп-пюре с плавленным сырком

Сладкий перец, он же «болгарский», не только многими любим, но и очень полезен. Благодаря своим свойствам, болгарский перец даже спасает от депрессии. Но, обо всём по порядку.

Оказывается, этот овощ насыщен витамином С даже больше, чем лимон или чёрная смородина. Также, болгарский перец содержит: минеральные соли, калий и натрий, йод, фосфор, железо, цинк, кальций, и магний. Всё это способствует предотвращению возникновения анемии и повышает иммунитет.

Но всё же есть некоторые ограничения. Вред болгарского перца — явление редкое, но случается и такое. Например, больные гипертонией, ишемической болезнью и с нарушениями сердечного ритма должны исключить болгарский перец из своего рациона. Также, овощ не рекомендован людям с язвенной болезнью желудка и гастритом. Дело в том, что болгарский перец содержит большое количество эфирных масел и грубую клетчатку, поэтому употреблять его при указанных выше заболеваниях не рекомендуется.

Как приготовить «Сырный суп с печёным перцем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для этого рецепта подготовьте: 2 небольших или 1 крупный жёлтый сладкий перец, морковь, репчатый лук, молоко, плавленный сыр, растительное масло, специи.

Шаг 2 Ссылка

Перец сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. После чего, переложите их в миску, плотно накройте крышкой и дайте остыть.

Шаг 3 Ссылка

Затем снимите кожуру и удалите сердцевину.

Шаг 4 Ссылка

Мякоть растолките в пюре.

Шаг 5 Ссылка

Лук порубите, а морковь натрите на мелкую тёрку.

Шаг 6 Ссылка

Растопите в кастрюле с толстым дном сливочное масло. Обжарьте в нём лук и морковь до золотистого цвета.

Шаг 7 Ссылка

Влейте в кастрюлю 500 мл горячей воды, добавьте кориандр и доведите до кипения.

Шаг 8 Ссылка

Плавленный сыр нарежьте кубиками, как можно мельче.

Шаг 9 Ссылка

Добавьте сыр в тёплое молоко и поставьте на маленький огонь. Жидкость постоянно перемешивайте деревянной лопаткой пока сыр не расплавится. Этот процесс может занять 10 минут.

Шаг 10 Ссылка

Когда сыр расплавится — добавьте в ёмкость пюре из сладкого перца. Доведите до кипения.

Шаг 11 Ссылка

Молочное пюре из сыра и перца добавьте в кастрюлю с овощами. Еще раз доведите до кипения, снимите с огня. Приправьте солью и перцем. Очень важно не пересолить такой суп.

👌 Сырный суп с курицей и болгарским перцем, рецепты с фото

Модное, быстрое и простое в приготовлении вкуснейшее блюдо из курицы со сливочным сыром и специями!

• Ингредиенты на рецепт сырного супа с курицей:

• Курица 500 гр.

• Морковь 1 шт.

• Лук репчатый 1 шт.

• Болгарский перец 1 шт.

• Сливочный сыр 3 ст.л.

• Картофель 1 шт.

• Растительное масло 80 гр.

• Сушеная зелень по вкусу.

• Лавровый лист по вкусу.

• Черный перец по вкусу.

• Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления сырного супа с курицей:

В трех литровую кастрюлю наливаем растительное масло, ставим нагреваться на плиту и натираем на крупной терке морковь.

Довольно мелко нарезаем головку репчатого лука.

В кастрюлю с разогретым растительным маслом выкладываем нарезанную на кусочки курицу.

Болгарский перец нарезаем кубиком.

Обжариваем курицу на большом огне до золотистой корочки, постоянно помешивая лопаткой, чтобы не подгорела.

Выкладываем в кастрюлю к курице морковь с луком, хорошо перемешиваем и если если нужно, то добавляем еще немного растительного масла.

Добавляем в кастрюлю болгарский перец и тщательно перемешиваем.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления сырного супа с курицей

Ставим кипятить чайник с водой и нарезаем картофель, который добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Заливаем воду из чайника в кастрюлю, хорошо размешиваем и убавив огонь плиты закрываем кастрюлю крышкой, и продолжаем варить суп.

Как только сварилась картошка добавляем в кастрюлю три столовые ложки сливочного сыра, по вкусу перец, соль, сушеную зелень и лавровый лист. Хорошо размешиваем и закрыв крышкой даем супу немного настояться.
Разливаем приготовленный суп по тарелкам и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Овощной суп с болгарским перцем и картофелем • Вкус и Еда

Вкусный способ для первого блюда? Овощной суп с болгарским перцем и картофелем. Это решение очень простое и в то же время менее популярное, чем томатный или огуречный. Поэтому, если вы ищете разнообразие, попробуйте наш рецепт – этого вкусного супа.

Начните с нарезки болгарского перца на маленькие кубики – выберите красный сорт, который самый сладкий. Если вы хотите, вы также можете смешать красный и желтый перец. Он не только оживит вкус блюда, но и добавит ему цвет. Картофель нарежьте кубиками такого же размера и положите овощи в бульон. Варите их до готовности.

В это время на сковороде обжарьте лук и сделайте из него подливку. Влейте ее в суп из перца с картофелем. Сгустите его дополнительно желтками с добавлением легкого кетчупа и приправьте универсальной приправой.

Если вы любите пряные ароматы, к сладкому перцу, добавьте немного острого, например, чили. Легкий кетчуп замените на более выразительный. Суп подавайте с ложкой сметаны или йогурта, украсив нарезанной петрушкой. Получите вдохновение от нашего рецепта и приготовьте овощной суп с болгарским перцем и картофелем!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• вода 1,5 л
• овощной бульонный кубик 2 шт.
• универсальная приправа
• красный болгарский перец 500 гр
• картофель 200 гр
• лук 100 гр
• мука пшеничная 1 столовая ложка
• кетчуп легкий 3 столовые ложки
• яичные желтки 2 шт.
• черный перец молотый 1 щепотка
• жир

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Приготовить бульон из воды и двух овощных кубика.
2. Болгарский перец очистить и нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Сварить в бульоне.
3. Лук покрошить и обжарить, посыпать мукой и еще немного обжарить.
4. Добавить в суп и варить 10 минут.
5. Смешать желтки с небольшим количеством горячего супа и кетчупом, добавить в кастрюлю.
6. Приправить по вкусу универсальной приправой. Суп подавать сразу после приготовления.

Как приготовить – Суп с болгарским перцем и картофелем – пошаговый рецепт с фото.

Рецепт острого супа из красного болгарского перца

Это было здорово! Я увеличил количество специй вдвое, так как мы любим острое, и использовал коричневый рис. Подается с поджаренными ржаными гренками и небольшими кусочками чили-лайма гауда для украшения. Восхищения от моих гостей!

Этот суп невероятный! Свежие здоровые вкусные ингредиенты… что еще вы могли бы попросить?!? Это напоминает мне суп, который я мог купить в маленьком сэндвич-кафе в Вашингтоне … но они перестали его предлагать. Я так рада, что нашла этот рецепт! Также я не понимаю, почему кто-то будет жаловаться на то, что этот суп слишком «горячий», когда в нем четко указано, что это острый суп. Вещи, которые заставляют вас идти «Хммм». НЯМ НЯМ НЯМ !!!

Очень хороший! Я немного скептически относился к использованию риса в качестве загустителя, но это прекрасно сработало.Это также отличный рецепт, чтобы избавиться от лишних овощей, которые валяются в холодильнике. Я очень красиво украсила это креветками и перцем. Спасибо!

Я предпочел этот рецепт некоторым другим рецептам перечного супа, потому что в нем не использовалась кремовая основа. Для тех, кто следит за своим весом, этот рецепт обеспечивает вкус без жира и калорий.Очень хороший и отличный способ использовать это летнее изобилие перца. Это также удобный рецепт, так как перец не требуется обжаривать.

Хорошо, я изменил последнее блюдо, но приготовил рецепт как есть для прекрасной основы. Я превратил это в суп из морепродуктов. В конце я добавил креветочные гребешки и крабов. Это казалось естественным! Очень хорошо! Ароматы были ресторанного качества.

Я последовал этому рецепту, потому что у меня было 2 фунта маленьких красных и желтых перцев, которые мне нужно было использовать. Этот рецепт получился великолепным. Я также использовал 4 моркови и пропустил сельдерей. Я также добавил около 12 унций грибов. Я не пюре из супа. Это был отличный суп для жаркого летнего дня.

Мне очень понравилось готовить этот суп! Довольно хорошо, как-то хороши вкусы, но чего-то не хватает (не знаю чего! Но я весь день пытался это понять.). Полезными дополнениями были: сок лайма и лимонный сок, дополнительный чесночный порошок и сушеный базилик — эти добавки сделали его намного лучше для меня. Но по-прежнему не хватает чего-то, чего я не могу понять. Я думаю, что немного измельченной куриной кукурузы или бобов могут улучшить аромат. Спасибо за рецепт, приятно найти его с использованием свежего болгарского перца.

Очень вкусно! Рецепт супа отличный и фантастически простой! Он действительно красиво сочетается, приятный и пряный.Я дам ему пять звезд, но мне пришлось немного изменить его, чтобы он соответствовал ингредиентам, которые у меня были. Сначала я уменьшил вдвое рецепт, по которому все еще было много супа. Я также использовал два (маленьких) красных перца и два (маленьких) желтых перца. В следующий раз обязательно сделаю это только из красного перца, хотя желтый перец приятный на вкус, суп оказывается в основном желтым. У меня также не было зубчиков чеснока, поэтому я использовал вместо них чесночный порошок. Я также заменил кайенский перец порошком чили, и он тоже не подавляет суп.Спасибо!

Я очень торопился, поэтому использовал кухонный комбайн и нарезал каждый овощ. Когда я дошел до того, чтобы охладить суп, чтобы смешать его, мы все голодали, поэтому ели его как есть. Это было восхитительно. Мне понравилось сочетание вкусов. Я обязательно сохраню это как рецепт, когда у нас будут гости!

Лучший рецепт фаршированного перца

Паркер Файербах

В этом супе есть все, что вам нравится в классическом фаршированном перце: говяжий фарш, рис, помидоры и СЫР.Должен быть сыр! Он теплый и манящий, наполненный сладким перцем и рисом. Он идеален сам по себе или подается с кукурузным хлебом или сытным салатом. Поменяйте местами рис с небольшой пастой или другими зернами, такими как киноа или фарро, или используйте куриный фарш или колбасу вместо говяжьего фарша.

Вы это уже пробовали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 25 августа 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

красный перец, мелко нарезанный

1

зеленый перец, нарезанный

1

желтый болгарский перец, мелко нарезанный

Перец черный свежемолотый

1

(28 унций.) банка измельченных помидоров

1

(14 унций) банка жареных на огне помидоров

Белый измельченный чеддер, для сервировки

Свежемолотая петрушка, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло. Добавить болгарский перец и лук и варить до мягкости 7 минут. Добавить чеснок и варить 1 минуту до появления аромата. Добавить говяжий фарш, приправить солью и перцем. Готовьте, пока не перестанет быть розовым, 7 минут. Слейте жир и верните в огонь.
2. Добавьте бульон, измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры и орегано. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения.Добавить рис и варить под крышкой, пока рис не станет мягким, около 40 минут, при необходимости добавив воды. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Перед подачей украсьте чеддером и петрушкой.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сливочный суп из сладкого перца — легкий рецепт из свежего перца

СЛИВОЧНЫЙ и ЗДОРОВЫЙ суп из сладкого перца! В этом легком рецепте ужина сладкий перец сочетается с куриным бульоном и рисом.Этот рецепт без глютена легко приготовить, и его легко превратить в вегетарианский, используя овощной бульон. Это идеальный суп для того, чтобы съесть пучок перца! Обязательно подайте с хрустящим итальянским хлебом!

Сладкий перцовый суп

Несколько ночей назад мне захотелось свежего супа, поэтому я придумал этот рецепт сладкого перцового супа. Я собирался приготовить свой типичный фаршированный перечный суп, но мне захотелось чего-нибудь более сливочного. У этого супа фантастический вкус со свежим сладким перцем, и он просто великолепен!

Рецепт вызывает 1.5 фунтов сладкого перца и 1 перец халапеньо. Перец халапеньо добавляет немного остроты, но совсем не слишком жарко. Фактически, даже с перцем халапеньо, этот суп — лучший друг семьи для взрослых и детей.

Этот суп восхитителен, определенно любимый круглый год, особенно в осенние месяцы, когда нам очень хочется большую тарелку супа! Это идеальный суп, чтобы израсходовать избыток перца, если он у вас тоже есть!

Если у вас остались остатки (я сомневаюсь, что они есть — это так хорошо!), Вы можете легко заморозить этот суп, чтобы подать его позже.Мы так любим этот суп, что я часто делаю 2 партии — одну на ужин, а другую для заморозки.

Рецепт перечного супа

Несмотря на то, что этот суп требует сладкого перца, если вы хотите приготовить смесь сладкого и болгарского перца, которая тоже будет восхитительна! Я часто делаю это летом с нашим садовым перцем.

Чтобы сделать этот обед более сытным, в конце мы добавляем в миски рис. Мне нравится сочетание перца и риса (например, эта запеканка с фаршированным перцем), и я думаю, вам тоже понравится!

Я люблю добавлять в суп гренки или хрустящий итальянский хлеб! Суп всегда следует подавать с хрустящим хлебом — вкуснятина!

Можно приготовить это вегетарианское блюдо?

Если вы хотите превратить это блюдо в вегетарианское блюдо, вы легко сможете это сделать! Все, что вам нужно сделать, это заменить куриный бульон овощным, и это будет полноценный вегетарианский ужин!

Надеюсь, вам понравится этот простой в приготовлении рецепт сладкого перцового супа!

Вам понравился этот рецепт? Оставьте свой отзыв ниже! 👇 И не забудьте поделиться своими творениями, отметив меня или используя хэштег #brooklynfarmgirl в Instagram !

Значок для пополнения:

Сливочно-сладкий перечный суп

Печать

СЛИВОЧНЫЙ и ЗДОРОВЫЙ сладкий перечный суп! В этом легком рецепте ужина сладкий перец сочетается с куриным бульоном и рисом.Этот рецепт без глютена легко приготовить, и его легко превратить в вегетарианский, используя овощной бульон. Это идеальный суп для того, чтобы съесть пучок перца!

Время приготовления: 25 минут

Общее время 25 минут

Инструкции

• Налейте оливковое масло в кастрюлю на среднем или сильном огне.

• Добавьте сладкий перец и перец халапеньо и тушите в течение 10 минут, пока они не станут мягкими, продолжая помешивать в это время.

• Добавьте чеснок и тимьян.Перемешивайте еще 4 минуты.

• Влейте куриный бульон и хлопья красного перца. Перемешайте, чтобы все смешалось, и продолжайте нагревание в течение 10 минут.

• Снимите с огня и порциями добавьте в блендер. Взбивайте до кремообразной консистенции.

• По завершении добавьте суп обратно в кастрюлю.

• Добавьте приготовленный рис и перемешайте.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

В качестве альтернативы вы можете использовать смесь сладкого и болгарского перца в этом супе.

Пищевая ценность:

Калорийность: 410 ккал (21%)

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: перечный суп

Рецепт фаршированного сладкого перца | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла

4 средних зеленых перца, нарезанных кубиками

1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 фунт говяжьего фарша

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

1 чайная ложка сушеного орегано

4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия

Один 14.250 грамм нарезанных кубиками помидоров

Одна банка измельченных помидоров на 14,5 унций

3 столовые ложки вустерширского соуса

1 чашка вареного белого риса

Измельченный чеддер для сервировки

Нарезанная свежая петрушка для сервировки

Рецепт супа из жареного болгарского перца — мало корицы

Опубликовано 17 сен 2018 · Последнее обновление 22 апр 2019 · 15 комментариев

Супер легкий суп из болгарского перца, приготовленный всего из 3 ингредиентов: красный перец, обжаренный в духовке, пока он не станет нежным и сладким, измельченные помидоры и овощной бульон.Это оно!

Этот суп выглядит и имеет необычный вкус, но, честно говоря, его невероятно легко приготовить, и вам нужны только самые простые ингредиенты. Вы удивитесь, насколько вкусен этот суп, когда узнаете, как его готовят!

Зачем мне жарить болгарский перец?

Основное внимание здесь уделяется болгарскому перцу. После обжарки в духовке в течение 45 минут, мякоть болгарского перца становится суперсладкой и нежной . Он буквально тает во рту.

Варка или приготовление болгарского перца, как в случае с классическим супом, приведет к совершенно другим и неутешительным результатам. Поверьте мне, обжарка — это лучший способ!

Как приготовить суп из жареного болгарского перца — шаг за шагом

Выложите болгарский перец на противень, выстланный фольгой, и запекайте при 400F / 200C в течение 45 минут, регулярно переворачивая, чтобы сладкий перец поджаривался равномерно.

Они сильно усадятся и часть кожи сгорит. — не волнуйтесь, это нормально.Так получается суп нежных и ароматных перца .

Когда они полностью остынут, снимите кожицу. Он должен очень легко оторваться.

Разрежьте их пополам и удалите стебли и семена. Вы можете пропустить их под водой, чтобы легче удалить семена.

Порубите их крупно, а затем добавьте в блендер вместе с измельченными помидорами и овощным бульоном. Приправить солью и перцем. Вы также можете добавить немного оливкового масла первого холодного отжима для еще большего аромата.

Взбивать до однородной массы. Вы можете разогреть суп и подавать его теплым или подавать холодным.

Можно ли приготовить этот суп из болгарского перца из жареного перца из магазина?

Технически можно, да. Но я бы не рекомендовал это.

Во-первых, потому что из свежих овощей всегда вкуснее! А еще потому, что во многие магазинные жареные перцы добавляли сахар, который на самом деле не нужен и, вероятно, был бы слишком сладким для этого супа.

Наслаждайтесь!

Если вы пробовали этот суп из болгарского перца, не забудьте поставить оценку рецепту ниже и дайте мне знать, как он прошел, в комментариях — я люблю слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!

Суп из жареного болгарского перца

Супер легкий суп из болгарского перца, приготовленный всего из 3 ингредиентов: красный перец, запеченный в духовке до мягкости, измельченные помидоры и овощной бульон.Это оно!

Состав

• 5 красный перец
• 1 ½ чашки измельченные помидоры
• 1 чашка овощного бульона или больше по вкусу
• Соль и перец для вкуса
• ½ столовая ложка Оливковое масло первого отжима по желанию

Инструкции

1. Разогреть духовку до 400F / 200C

2. Выстелите противень фольгой, разложите болгарский перец и запекайте его примерно 45 минут или до очень мягкого состояния, регулярно переворачивая, чтобы они прожарились равномерно.Кожа будет выглядеть обгоревшей — не волнуйтесь, это нормально.

3. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
   

4. Удалите кожицу (она должна очень легко отделиться), разрезать пополам и удалить семена (вы можете быстро пропустить их под водой, чтобы легко удалить оставшиеся семена)

5. Болгарский перец порезать крупно.

6. Добавьте в блендер болгарский перец, измельченные помидоры, бульон, оливковое масло (по желанию) и соль по вкусу.Взбить до однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Добавьте больше бульона или воды, если хотите, чтобы суп был более жидким.

7. Разогрейте суп в кастрюле на слабом огне или в микроволновой печи и наслаждайтесь! Это также восхитительно холодно с оливковым маслом, политым сверху.

Примечания к рецепту

• Этот суп можно подавать горячим или холодным
• Попробуйте посыпать сверху козьим сыром или сыром фета и сбрызнуть оливковым маслом.Это вкусно!

Пищевая ценность

Суп из жареного болгарского перца

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 74 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Натрий 288 мг 13%

Калий 463 мг 13%

Углеводы 13 г 4%

волокна 3 г

8 г 9%

Белок 2 г 4%

Витамин A 3980IU 80%

Витамин C 158.6 мг 192%

Кальций 33 мг 3%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

ПРИМЕЧАНИЕ ОБ ОБНОВЛЕНИИ: этот пост был первоначально опубликован 22 ноября 2012 г. и переиздан в сентябре 2018 года с обновленным рецептом, новыми фотографиями и другими советами.

Еще рецепты супов:

Ultimate Creamy Roasted Red Pepper and Tomato Soup

Рецепт, фотографии и содержание этого поста были обновлены с момента его первоначальной публикации в 2013 году.

Если у вас остались теплые воспоминания о томатном крем-супе из детства, не уходите. Этот шелковисто-гладкий домашний суп из жареного красного перца и томата — это взрослая версия классической школьной кухни. Мой классический суп с томатным перцем легко приготовить чуть более чем за час (быстрее, если вы используете жареный перец из магазина), и он ЗАГРУЖЕН свежими овощами. Если вы хотите рецептов здорового томатного супа , остановитесь здесь. Вы его нашли.

Послушайте, над ним издеваются в школе, и я возвращаюсь домой, плача под дождем, а моя мама готовит мне банку томатного супа Кэмпбелла с некоторыми устрицами.Это была приятная еда; вот какой должна быть еда.

-Anthony Bourdain

Нам всем знакомо ощущение уюта от маминого томатного супа, даже если он готовится из консервной банки. Мой суп из красного перца и томатов создает такое же ощущение уюта, но это даже лучше, чем , чем в красно-белой банке.

Этот томатный суп с красным перцем начинается со сладкого, запеченного в духовке болгарского перца. Вы можете использовать все красные, оранжевые или желтые перцы (или их комбинацию).Они от природы мягкие и вкусные, когда их едят в сыром виде, но запекают их в духовке, и их вкус усиливается и становится слаще. Вот где мы начнем с этого шелковистого, сочного томатного перечного супа. Примечание. Не используйте здесь зеленый перец , оставьте его для зеленого перца чили из индейки.

Жареный томатный суп с красным перцем Ингредиенты:

• Сладкий перец
• Лук
• Морковь
• Сельдерей
• Фенхель (по желанию)

• Помидоры Сан-Марцано
• Куркума
• Чеснок
• Овощной запас

90

Оливковое масло

Соль

Лавровый лист

Сливки для взбивания

Сахар (по желанию)

Как жарить красный перец в духовке:

• Поместите перец целиком на противень и запекайте в духовке с температурой 400 ° до тех пор, пока кожица не почернеет и не обуглится, а мякоть не станет мягкой.(примерно 25-30 минут)
• Переложите перцы в миску и накройте полиэтиленовой пленкой для охлаждения.
• После охлаждения снимите кожицу с перца и удалите стебли и семена.

Примечание: Чтобы сэкономить время, вы также можете использовать банку жареного красного перца, сначала просто слейте воду.

Готовите ли вы кремовые супы или супы с кусочками, ароматные овощи имеют большое значение для конечного результата. Томатный суп из только томатов скучен и однотонен.К тому же, чем больше овощей, тем полезнее суп.

Как выбрать ароматические углеводороды:

Ключ к ароматике — это поиск цветов и вкусов, которые дополняют основные компоненты блюда.

Морковь, лук и сельдерей — обычные продукты, но фенхель — еще один мягкий, тонкий аромат, который часто упускают из виду.

Другой вариант — лук-порей или лук-шалот. для супа из помидоров и жареного красного перца. Они сочетают в себе вкус, а цвета добавляют вкусу, а не портят.

Добавление специй

Я также добавляю немного землисто-желтой куркумы в овощи, пока они потеют. Он не только усиливает вкус, но и ставит восклицательный знак на цвете и оттенке томатного и жареного перцового супа.

Лучшие помидоры для томатного супа:

Я рекомендую консервированные итальянские помидоры Сан-Марцано в их собственном консервирующем соусе. Они менее кислые, чем другие сорта, и их богатый вкус действительно сияет в этом супе. Я всегда держу под рукой несколько банок.

Вы также можете использовать другие консервированные целые помидоры в их собственном соусе.

Конечно, в использовании свежих продуктов тоже нет ничего плохого.

Если у вас есть тяжелые ароматные сливы, бифштекс или другие спелые помидоры, вы, безусловно, можете использовать их, но для этого потребуется немного больше времени. В этом уроке Джессика Гэвин покажет вам, как бланшировать, шокировать, чистить и засеивать помидоры, чтобы использовать их во многих рецептах.

Как приготовить томатный суп из жареного перца

1. Потушить ароматические вещества в оливковом масле до готовности.Добавьте чеснок, куркуму и соль и нагрейте до появления аромата.
2. Добавьте помидоры, перец, овощи и бульон и варите на медленном огне для развития аромата. Это не займет много времени (15-20 минут).
3. Измельчите суп погружным блендером, используйте кухонный комбайн или стандартный блендер.
4. Добавьте сливки и снова разогрейте суп. Подавать с любимыми гарнирами.

Полезен ли суп из помидоров и жареного красного перца?

Быстрый ответ: да .

• Жареный перец и томатный суп — это низкокалорийный суп, содержащий около 200 калорий в каждой порции 1 1/2 чашки. Он богат антиоксидантами и очень приятен.
• Помидоры содержат ликопин, который, помимо других заметных преимуществ для здоровья, отлично подходит для повышения уровня холестерина и даже снижения риска сердечных заболеваний.
• Сладкий перец — отличный источник витамина А, витамина С и калия, а также клетчатки и фолиевой кислоты.В основном они состоят из воды и углеводов (сахар в красном перце придает им более сладкий вкус).
• Куркума — мощное противовоспалительное и антиоксидантное средство. Куркумин в куркуме помогает уменьшить воспаление.
• А как насчет сливок? Вы можете подумать… GAWD… целый стакан сливок? Но на самом деле это сводится к всего 2 столовые ложки на порцию . Да, сливки добавляют калорий, но полножирные молочные продукты также содержат жирорастворимых витаминов , витаминов A, D, E и K , а взбитые сливки утоляют голод , поэтому вы не переборщите. -eat ( не то, чтобы я не делал этого раз или два ).Кроме того, он добавляет роскошные ощущения во рту томатно-перцовому супу.

Гарниры для домашнего томатного перечного супа:

• Жареные приправленные устричные крекеры (как вспомнил Энтони Бурден)
• Сливки
• Свежие травы, такие как петрушка, укроп или базилик.
• Тертый сыр пармезан
• Сэндвич с сыром на гриле (нарезать треугольниками, как делала мама).

Более здоровые рецепты супов с помидорами или перцем:

Томатный суп с жареным красным перцем

Этот простой крем-суп — забавная вариация на основе простого томатного крема.Сладость цельного жареного болгарского перца прекрасно сочетается с помидорами Сан-Марцано и легким кремом.

Ключевое слово сладкий перец, крем-суп, полезный суп Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

ДЛЯ ТОМАТНОГО СУПА С ЖАРЕНЫМ ПЕРЕЦОМ:

• 3 сладких болгарских перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанный лук
• 3 средние моркови очищенные и нарезанные
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1/2 нарезанной луковицы фенхеля, по желанию
• банка объемом 28 унций томатов Сан-Марцано в соусе
• 2 чайных ложки сахара по желанию
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка кошерной соли разделенная
• 1 литр овощного бульона с низким содержанием натрия может заменить куриный бульон
• 1 лавровый лист
• 1 стакан обычных взбитых сливок

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Жареные приправленные устричные крекеры
• Обычные устричные крекеры
• сбрызнутые сливки
• петрушка свежая

Инструкции 901 28

• Разогрейте духовку до 400 °.Выложите болгарский перец на противень и запекайте в течение 25–30 минут или пока кожица не почернеет, а мякоть не станет мягкой. Переложите перец в небольшую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Остудить до комнатной температуры. Очистите перец от кожуры (они сразу соскользнут). Разрежьте перец пополам, выбросьте семена и жидкости. Перец грубо нарезать и отложить.

• Нагрейте масло в большой кастрюле или духовке на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и фенхель. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте.Варить 4-5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут немного мягкими, а лук, сельдерей и фенхель не станут полупрозрачными.

• Добавьте чеснок и куркуму и готовьте одну минуту до появления аромата.

• Добавьте помидоры и соус, сахар, бульон, нарезанный болгарский перец и лавровый лист. Разломите помидоры тыльной стороной деревянной ложки и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте, слегка наклонив крышку, 15-20 минут.

• Используйте погружной блендер или работая порциями, используйте обычный блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить суп до однородного состояния.

• Перелейте суп обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Нагрейте суп на среднем огне, помешивая, пока он не прогреется. Попробуйте приправы и настройте на свой вкус. Подавать с гарнирами-ассорти.

Питание

Калорий: 196 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 940 мг | Калий: 587 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 6186 МЕ | Витамин C: 71 мг | Кальций: 79 мг | Утюг: 2 мг

Значок «Жареный красный перец и томатный суп» на потом!

Крем-суп из моркови и красного перца

Подавайте сливочно-морковный суп с красным перцем и получайте легкие, полезные и вкусные блюда! Вкусный и простой в приготовлении всего из нескольких повседневных ингредиентов, этот рецепт привносит вкусную вегетарианскую нотку в уютную и комфортную еду.

Подавайте этот суп с хрустящим хлебом и легким салатом из рукколы для спокойного ужина, который все любят. На следующую ночь остатки еды великолепны с жареным сыром!

Кто не любит вкусные, полезные рецепты, которые легко приготовить? Этот простой кремовый суп из моркови и красного перца выбивает все три критерия из общего ряда.

Здесь нет ничего сложного и лишнего. Просто безумно вкусный суп, идеально подходящий для того, чтобы варить и разливать по тарелкам прохладным осенним или зимним днем.

В каждой ложке вы получите яркий вкус свежей моркови и красного перца, нотку чеснока и запах древесного тимьяна. И суп имеет сочную, гладкую, кремообразную консистенцию, в рецепте нет даже капли сливок или молока.

Ааа, сила супа. Самый надежный способ волшебным образом превратить кучу овощей в достойную утешения пищу!

Лучше всего то, что при использовании одной кастрюли как для обжаривания, так и для тушения овощей, этот рецепт требует минимальной очистки. и готовы к употреблению менее чем за час — с большим количеством свободного времени.

Морковный суп с красным перцем: ингредиенты и полезные советы

Этот суп состоит из нескольких привычных повседневных ингредиентов. Вот ваш список покупок:

• 2 фунта моркови.
• 1 средний красный болгарский перец.
• 1 крупная луковица желтая.
• Чеснок.
• Курица или овощи бульон (или бульон, подойдет).
• Специи и основные продукты: тимьян, соль, перец, оливковое масло.

Этот рецепт очень гибкий и щадящий. Если у вас есть лишняя морковь или красный перец, просто добавьте их. Если вы предпочитаете больше чеснока, непременно! 🙂

К тому же это очень просто сделать. Вероятно, самая трудоемкая часть — это очистить и нарезать морковь. Купите хороший вертлюг, если у вас его еще нет!

После того, как овощи будут готовы, вы просто немного их обжарьте, затем добавьте бульон и дайте остыть на медленном огне. Вы узнаете, что оно готово, когда сможете легко проткнуть морковные монеты зубцами вилки.

Еще одна вещь, которая делает этот суп невероятно быстрым и легким, — это иммерсионный блендер. Он абсолютно необходим и полностью меняет правила приготовления кремообразных супов в домашних условиях!

Поднимите! Украсьте тыквенными семечками и свежим тимьяном, сочетайте его с салатом, жареным сыром или просто хорошим хрустящим хлебом и наслаждайтесь! Могу я предложить буханку этого хрустящего хлеба без замеса? Вот из чего состоят мечты о комфортной еде, прямо здесь. ♥

Наслаждайтесь! Если вы готовите крем-морковный суп с красным перцем или любой другой рецепт от Nourish and Fete, пожалуйста, оцените его и оставьте комментарий ниже.Нам нравится слышать от вас, и другие читатели извлекут пользу из вашего опыта!

Сливочно-морковный суп с красным перцем

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 6 порций

Этот легкий и полезный суп из моркови и красного перца не содержит молочных продуктов и является универсальным вариантом здоровой и комфортной пищи.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая желтая луковица, нарезанная ломтиками
• 2 фунта.очищенная и нарезанная монетами морковь толщиной примерно 1/2 дюйма
• 1 средний красный перец нарезанный
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьян (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 4 стакана куриного или овощного бульона
• дополнительные тимьян, тыквенные семечки или сливки для подачи

• В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, примерно 6 минут, пока он не станет мягким.

• Добавьте морковь, красный перец, соль и перец. Варить, периодически помешивая, еще 5 минут.

• Добавьте чеснок и тимьян и готовьте примерно 1 минуту, пока не станет ароматным.

• Залейте овощи бульоном и перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока морковь не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой.

• Используйте погружной блендер, стандартный блендер или кухонный комбайн для приготовления пюре из супа. Попробуйте и при желании добавьте еще соли. Подавайте со свежим тимьяном, тыквенными семечками или сливками по желанию. Наслаждаться!

• Погружной блендер кардинально меняет правила приготовления кремовых супов в домашних условиях. Считаю обязательным!
• Суп хранится очень хорошо. Хранить в холодильнике 4-5 дней или заморозить 2-3 месяца и разморозить в холодильнике на ночь.
• Для дополнительного повышения питательной ценности добавьте горсть свежего шпината или капусты вместе с морковью и красным перцем на шаге 2.

калорий: 127,34 ккал, углеводы: 20,03 г, белки: 1,93 г, жиры: 5,13 г, насыщенные жиры: 0,72 г, натрий: 926,7 мг, калий: 558,46 мг, клетчатка: 5,01 г, сахар: 10,12 г, витамин А: 26229,57IU, витамин C: 36,6 мг, кальций: 56,83 мг, железо: 0,64 мг

Оставьте отзыв ниже, затем сделайте быстрое фото и отметьте @nourishandfete в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Еще больше простых рецептов супов, которые вам понравятся:

Сообщение изначально опубликовано 6 ноября 2017 г.