Разное 

Рецепт теста дрожжевого для пирожков в хлебопечке: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Содержание

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Для чего нужна хлебопечка?

Когда-то хозяйки пекли вкуснейший хлеб в русской печи, но современная духовка едва ли в состоянии справиться с этим ответственным занятием. Поэтому приходится покупать магазинный хлеб, качество которого, увы, не всегда соответствует ожиданиям. Современный выход – купить хлебопечку, универсальный и не сложный в обращении прибор, для которого предлагается много рецептов для хлебопечки. 

Плюсом в пользу подобного выбора будет не только факт постоянного наличия на столе вкусного домашнего хлеба, но и возможность экспериментировать, ведь рецепты хлеба для хлебопечки можно найти самые разные – с овощами, орехами, семечками, сухофруктами, с маком, из пшеничной или ржаной муки. Кроме того, тесто для хлебопечки готовится просто, поэтому даже начинающая хозяйка имеет возможность удивить свою семью вкусным и ароматным, свежевыпеченным хлебом.

В отличие от духовки, при приготовлении в которой хлеб может получиться сырым, непропеченным, ржаной хлеб в хлебопечке (как, впрочем, и все остальные виды) — воздушный, ароматный, с золотистой хрустящей корочкой.

Немаловажно и то, что весь процесс приготовления караваев и багетов автоматизирован – все действия агрегат совершает самостоятельно, даже замешивает тесто. Все модели оснащаются таймером, поэтому вечером можно положить в емкость все ингредиенты, выбрать режим ожидания – и получить к завтраку свежий кекс в хлебопечке.

Первые хлебопечки были выпущены на рынок в конце 1980-х годов, правда, российские потребители познакомились с ними лишь спустя десять лет. Принцип работы большинства моделей одинаковый: их основа – емкость для выпекания с антипригарным покрытием, на дне которой расположены лопасти для замеса теста для хлебопечки. Все, что требуется от хозяйки – найти подходящие рецепты для хлебопечки, засыпать нужные ингредиенты в требуемом количестве и выбрать нужный режим, количество которых зависит от модели.

На сайте представленны обзоры хлебопечек LG, хлебопечек Panasonic и  хлебопечек Moulinex. 

Тесто на сладкие пирожки в хлебопечке рецепт. Рецепт дрожжевого теста для жареных пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке приготовить намного проще, чем выполнять все необходимые процессы вручную. Это чудо техники справится с любым известным рецептом. Главное лишь уложить все ингредиенты в правильной последовательности и включить соответствующий режим. Дальше хлебопечка сама установит время приготовления и сделает потрясающе мягкое и однородное тесто, которое идеально подойдет для домашней выпечки.

В хлебопечке можно сделать любое тесто, но чаще всего хозяйки обращаются за помощью этой кухонной техники, когда речь идет о дрожжевых пирожках . Готовят их на основе молока, муки или кефира. Также в состав теста могут входить яйца, сахар, соль, пшеничная мука, маргарин или сливочное масло. Сухие и жидкие продукты в хлебопечку добавляют по очереди. Какие класть сначала, а какие – потом, зависит исключительно от модели техники. Обычно это указано в инструкции к хлебопечке, которую обязательно нужно прочитать, перед тем как готовить тесто.

Чтобы тесто в хлебопечке получилось идеальным, нужно заранее определиться с начинкой . Так, для сладких пирожков обычно уменьшают количество дрожжей и берут гораздо больше сахара. Впрочем, существуют и универсальные рецепты, с помощью которых можно сделать самые разнообразные пирожки из одного и того же теста.

Тесто, приготовленное в хлебопечке, подходит и для жареных, и для печеных пирожков. Его можно использовать сразу же после сигнала об окончании программы – ничего дополнительно вымешивать или настаивать не нужно.

Секреты приготовления идеального теста для пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке – это настоящий рай для любителей домашней выпечки. Не нужно ни пачкать руки, ни тратить свои силы и время на замешивание. Достаточно просто дать своей кухонной помощнице правильные указания. Таким образом,

как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке , разберется даже школьник, особенно если запомнит следующие рекомендации:

Секрет №1. Тесто, приготовленное в хлебопечке, может немного прилипать к рукам. Если при этом с ним можно спокойно работать, то не стоит добавлять лишнюю муку, иначе оно сразу потеряет воздушность и не будет нежным.

Секрет №2. Даже если вы готовите несладкие пирожки, обязательно следует добавить в тесто сахар, иначе дрожи просто не активизируются. Небольшое количество соли также необходимо для дрожжевого теста, независимо от выбранной начинки. Соль контролирует дрожжи и не дает им слишком сильно подняться.

Секрет №3. Чтобы тесто для пирожков хорошо поднялось и впоследствии было мягким и воздушным, не поленитесь просеять муку, перед тем как отправлять ее в хлебопечку.

Секрет №4. Если речь идет о дрожжевом тесте, то жидкость нужно добавлять только подогретую. Кипятить ее не нужно – достаточно температуры в 60 градусов.

Секрет №5. Пышное тесто для пирожков в хлебопечке можно сделать и без дрожжей. Для этого нужно использовать кефир и немного соды.

Это тесто позволит побаловать себя вкусной выпечкой даже во время поста. При этом его вкус может настолько понравиться домочадцам, что и в любое другое время они будут требовать именно такие пирожки. В рецепте указаны ингредиенты с расчетом на соленую начинку. Если вы хотите сделать сладкие пирожки, достаточно будет двух ложечек дрожжей. При этом нужно будет сократить количество соли, а сахара добавить побольше. Это тесто приготовлено в хлебопечке «Мулинекс» . Ваша модель («Панасоник », « Поларис » , « Скарлетт » и пр.) может немного отличаться, так что внимательно читайте инструкцию.

Ингредиенты:

  • 620 г муки;
  • 360 мл воды;
  • 4 ч. л. сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. растительное масло.

Способ приготовления:

  1. В контейнер хлебопечки вылить воду комнатной температуры и растительное масло.
  2. Следом добавить соль и сахар, затем всыпать просеянную муку.
  3. В последнюю очередь выложить в хлебопечку дрожжи.
  4. Включить программу «Тесто», далее из предложенных режимов выбрать «Основной».
  5. Дождаться окончания программы и переложить тесто на разделочную доску, присыпанную мукой.
  6. Отрезать от теста небольшой кусочек и раскатать его в лепешку. Так подготовить все тесто, затем приступать к формированию пирожков.

Интересное из сети

Тесто в хлебопечке по этому рецепту получается очень нежным и мягким, отлично поднимается и подходит как для жарки, так и для выпечки. Единственным недостатком пирожков с такой основой будет их высокая калорийность. Впрочем, если выбрать свежую овощную начинку, то можно немного компенсировать этот фактор. Перед тем как делать тесто, молоко нужно нагреть, но не кипятить. Это нужно для того, чтобы активизировались дрожжи. Это тесто можно использовать не только для пирожков, но и как основу для пиццы.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока;
  • 1 ½ ч. л. дрожжей;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 400 г муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 яйцо;
  • 50 г маргарина.

Способ приготовления:

  1. Теплое молоко налить в контейнер хлебопечки.
  2. Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане и также вылить в хлебопечку.
  3. Добавить туда же яйцо, сахар и соль.
  4. Муку просеять и высыпать к остальным ингредиентам, затем сверху выложить дрожжи.
  5. Выбрать режим «Тесто» и дождаться окончания программы (это займет примерно полтора часа).

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

На сегодняшний день появилось множество новшеств в современной кухонной технике, которые быстро завоевали доверие кулинаров. Благодаря ним, хозяйки могут с лёгкостью приготовить тесто для пирожков в хлебопечке, не отрываясь от своих привычных домашних хлопот.

Тесто для пирожков в хлебопечке — простой рецепт

Если вы хотите приготовить тесто для пирожков и параллельно заниматься своими делами, то можете воспользоваться данным пошаговым рецептом.

Что понадобится:
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • раст. масло – ½ стакана;
  • сахар – 1 ч. ложка.

В первую очередь вылейте в чашу хлебопечки воду и масло. Тщательно перемешайте. Следом идёт просеянная мука, соль и сахар. Смесь снова перемешивается, а сверху насыпаются сухие дрожжи. Закройте крышку хлебопечи и поставьте режим «Тесто».

Устройство самостоятельно определит время, отведённое на приготовление, и по завершению программы издаст звуковое оповещение. Пока тесто замешивается и подходит, потратьте это время на приготовление начинки для будущих пирожков.

Вариант дрожжевой основы на молоке

Что понадобится:
  • молоко – 1 стакан;
  • сахар –1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка.

В первую очередь, чтобы приготовить дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке, вылейте на дно чаши молоко. Следом кладётся сахар, соль и масло. Соблюдайте точный порядок ингредиентов, чтобы не испортить тесто. В последнюю очередь добавляется просеянная пару раз мука и дрожжи.

Поставьте чашу обратно в хлебопечь и выставите программу «Тесто». Устройство автоматически выберет время приготовления. Обычно это от полутора до двух часов в зависимости от мощности и модели печи. Подобное тесто отлично подойдёт для приготовления пирожков со сладкой начинкой.

Для жареных пирожков

Тесто для жареных пирожков также можно с лёгкостью приготовить, используя хлебопечь. При этом необходимо минимум продуктов. Начинку для пирожков можно использовать любую.

Что понадобится:
  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 4 стакана;
  • раст. масло – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • сахар – 1,5 ч. ложки;
  • соль – 1,5 ч. ложки;
  • сода – 1 ч. ложка.

Разбейте в чашу яйцо, вылейте молоко и масло. Следом идёт просеянная мука. Кладите её в чашу так, чтобы она равномерно распределялась по поверхности. Сделайте в центре будущего теста небольшую ямку, положите туда дрожжи, а по углам высыпьте оставшиеся сухие ингредиенты. При этом учтите, что дрожжи не должны смешиваться с жидкостью, а также солью, сахаром и содой.

Закройте крышку хлебопечи и установите программу «Тесто». Можно периодически проверять как будет протекать процесс. Когда устройство сообщит о готовности, то слегка помните тесто прямо в чаше и вытащите его на стол присыпанный мукой. Накройте заготовку для пирожков полотенцем и оставьте на 5 минут отдохнуть. После этого можно приступать к дальнейшей готовке.

На молочной сыворотке

Что понадобится:
  • молочная сыворотка – 1,5 стакана;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • мука – 2 стакана;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • раст. масло – 2 ст. ложки.

Так как сыворотка имеет свойство вбирать в себя много муки, то рассчитайте её количество так, чтобы у вас оставалось с запасом. В дальнейшем обращайте внимание на то, как будет замешиваться тесто и его консистенцию. Подогрейте слегка сыворотку и вылейте её на дно чаши хлебопечки. Следом кладётся сахар, соль, масло и просеивается мука. В середине в углубление кладутся дрожжи.

Поставьте ведро после того, как положите все ингредиенты, в хлебопечь и выберите программу по замесу теста. На это уйдёт примерно полтора часа. После завершения работы устройства оставьте тесто, чтобы оно поднялось.

Сдобное пирожковое тесто в хлебопечке

Что понадобится:
  • мука – 2 стакана;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • молоко – 4 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – ½ ч. ложки.

Предложенный рецепт лучше использовать для приготовления сдобных пирожков со сладкой начинкой. Налейте в хлебопечь стакан воды, смешанной с молоком. При этом его жирность может быть любой, на вкус этот факт не повлияет. Следом кладётся, соль, сахар и масло. Разбейте яйца прямо в чашу, предварительно их взбивать не нужно.

Просейте в смесь муку и положите сверху дрожжи. Если вы хотите ароматные пирожки, то можно добавить немножко ванилина. Вставьте чашу обратно в хлебопечь, поставьте режим замеса теста и отправляйтесь заниматься своими делами. При этом заготовка должна увеличиться как минимум в два раза.

Постный рецепт приготовления

Что понадобится:
  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • сух. дрожжи – 3 ч. ложки.

Залейте в чашу хлебопечи стакан воды. Следом положите масло, сахар и соль именно в том порядке, какой указан. В конце просеивается мука и в углубление, либо сверху кладутся сухие дрожжи.

Поставьте ведро обратно в хлебопечь и выставите программу по замесу теста. В это время вы можете заняться приготовлением начинки для постных пирожков. По окончанию работы устройства желательно дать тесту немного расстояться, чтобы оно «отдохнуло» от проведённых манипуляций.

Дрожжевое тесто на кефире

Один из самых простых рецептов приготовления теста с использованием хлебопечи.

Что понадобится:
  • мука – 2 стакана;
  • нежирный кефир – 1 стакан;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • дрожжи – 3 ч. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • раст. масло – 5 ст. ложек.

Тщательно просейте муку прямо в ведёрко хлебопечки. Следом кладётся сахар, соль и масло. Залейте кефир и высыпьте равномерно дрожжи, чтобы они не были одной кучкой. Выставите в устройстве программу по замешиванию теста. На это у вас уйдёт 2 с половиной часа.

Сразу после приготовления тесто для пирожков на кефире лучше достать и слегка обмять. Оно должно быть податливым. Разделите его на порционные кусочки и выложите начинку. Затем сформируйте изделия и отправьте выпекаться в духовой печи, исходя из рецепта, который вы используете.

Приготовить тесто в хлебопечке — милое дело. Достаточно закинуть ингредиенты в определенном порядке и пропорциях, следуя рецептуре, нажать кнопочку и дождаться результата. Не нужно вымешивать тесто, караулить, чтобы оно не “убежало”, а самое главное — тесто получится подъемное и нужной консистенции.

Форма хлебопечки, мерный стакан (230 мл) и ложки (чайная — 5 гр, столовая — 15 гр)

Я пользуясь хлебопекарней LG, в комплекте с которой идут мерная чашка объемом 230 мл и ложка (см фото ниже). В рецептах количество ингредиентов измеряется именно в них. Поэтому в нижепредставленных рецептах теста для хлебопечки будут фигурировать ложки/чашки, а рядом перевод в граммах или миллилитрах. Ориентироваться буду на следующие данные:

В емкости объемом 100 мл помещается:

  • 70 грамм сахара,
  • 90 грамм растопленного сливоч. масла.

В одной ст. ложке – 15 гр.,

В одной ч\. ложке – 5 гр.

Рецепты теста в хлебопечке

Для каждого рецепта первоначальный ход действий одинаков:

    • вынуть форму из хлебопекарни,
    • установить тестомеситель,
    • положить ингредиенты по порядку,
    • отправить форму в печь и закрыть крышку,
    • выбрать программу ТЕСТО.
  • После звукового сигнала (через 1 час 3 мин.) вынуть тесто и следовать дальнейшим указаниям (см. каждый рецепт).


После окончания цикла тесто не требует дальнейшей работы с ним и сразу пригодно к формированию пельменей.

После окончания цикла выньте тесто и вымесите. Положите тесто в смазанную маслом форму для пиццы, сформируйте бортик, приготовьте пиццу на свое усмотрение. Выпекайте в духовке 25 мин при темп 220 градусов.

Тесто для пиццы дрожжевой

Как и в первом варианте с бездрожжевым тестом, выложите в форму, сформировав бортики. Но сразу не выкладывайте ингредиенты пиццы, дайте тесту подойди еще в течение 20 минут. Выпекать при такой же температуре, но 35-45 минут.

Тесто для хрустящих булочек


На 9 порций потребуется следующее количество ингредиентов:

Шаг 1. Готовое тесто оставьте на 5 минут.

Шаг 2. Затем сделайте булочки и положите на противень. Накройте и дайте настояться, пока они не увеличится вдвое.

Шаг 3. Тем временем займитесь приготовлением посыпки. Для этого смешайте все ингредиенты кроме сливоч. масла и сахар. пудры.

Шаг 4. Когда масса будет подготовлена, порежьте масло кусочками и разотрите с полученной смесью.

Шаг 5. Обмакните в посыпушку подготовленные булочки и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах.

Шаг 6. Когда появится золотистая корочка (примерно через полчаса), булочки можно вынимать. Достаньте хрустящие булочки и дайте им остыть. Перед подачей посыпьте булки сахарной пудрой.

Рулет “Бабка”


На рулет массой 700 грамм нужны следующие ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто выложите и отбейте, смазав предварительно чашку маслом. Прикройте тесто и подождите пока оно увеличится в два раза.

Шаг 2. После раскатайте его на поверхности, посыпанной мукой, порежьте на прямоугольники толщиной 1 см.

Шаг 3. Затем выложите на тесто начинку (+ еще 2 см). Закатайте в рулет или рогалик. Положите рулет в виде колечка на смазанный маслом противень. Вновь дайте тесту подойти. После верхушку рулета сделайте плоской.

Шаг 4. Разбейте яйцо в отдельную чашечку и смажьте им рулет при помощи кисти. Сверху посыпьте компоненты для посыпки.

Шаг 5. Выпекайте полчаса при 180 градусах. После чего достаньте рулет и охладите на решетке.

Хлеб “Фокация”


Ингредиенты для хлеба массой 700 грамм:

Шаг 1. Выложите тесто в чашку, смазанную маслом, и отбейте.

Шаг 2. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 3. Раскатайте тесто в виде прямоугольников размером 25х40 см.

Шаг 4. Смажьте эти пласты растительным маслом и оставьте на 20 минут.

Шаг 5. После посыпьте на пласты свежие травы, арахис и чеснок.

Шаг 6. Выпекайте в разогретой духовке 35 минут при 220 град.

Пахтовые булочки


На 18 порций — ингредиенты:

Примечание: 2 ст. ложки масла оставьте для того, чтобы обмазать верх.

Шаг 1. Готовое тесто отбейте и смажьте маслом. Прикройте полотенцем и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 18 равных кусков. Сформируйте из кусочков шарики.

Шаг 3. Выложите на противень, смазанный маслом, и дайте подойти (примерно 30 минут).

Шаг 4. Теперь выпекайте 25 минут при темп. 190 град.

На 24 порции возьмите следующие ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто выложите в миску, смазанную жиром, и дайте ему подойти.

Шаг 2. Разделите на 24 равных кусочка и сформируйте из них шарики или любую другую форму. Уложите булочки на противень, смазанный маслом, и подождите до тех пор, чтобы шарики они увеличились вдвое.

Шаг 3. Выпекайте полчаса при темп. 190 град.

На 24 порции — ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто смажьте маслом и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 24 части или 36. Уложите на смазанный противень и дайте подойти.

Шаг 3. Выпекайте 25 минут при 190 град.

Тесто для пирожков можно приготовить с помощью хлебопечки. Эта электронная помощница отлично справится с замесом, пока вы будете готовить начинку для ароматных пирожков. Далее вы узнаете несколько доступных рецептов пирожкового теста в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на молоке

Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Молоко жирностью 3,2 % подогреваем до температуры 35 градусов. Подогретое молоко (185 миллилитров) вливаем в емкость для хлебопечки.
  2. К молоку всыпаем 25 грамм сахара и 3-4 грамма сухих дрожжей. Слегка взбалтываем смесь, чтобы компоненты перемешались.

  3. Всыпаем в образовавшуюся массу 2-3 грамма соли и вбиваем 1 яйцо.

  4. Емкость с тестом ставим в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем опцию «Тесто» (90 минут).

  5. В процессе замеса проверяем тесто, если оно сильно липнет к стенкам, то можно подсыпать немного муки (буквально 45-50 грамм).

  6. Когда тесто оформится в шарик, вливаем 10 миллилитров подсолнечного масла, закрываем крышку и ожидаем завершения программы.

  7. После завершения программы достаём тесто из хлебопечки и может браться за приготовление пирожков.

Видеорецепт

В ролике ниже вы наглядно увидите весь процесс готовки дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на воде

Время готовки: 220-225 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт

В этом ролике вы узнаете, как можно сделать тесто для пирожков на воде в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на кефире

Время готовки: 145-150 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт

В этом ролике вы сможете увидеть, как сделать дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке.

Иногда хочется устроить чаепитие, собрать всю семью на кухне, водрузить огромное блюдо со свежевыпеченными пирожками и наблюдать, как домочадцы их уплетают. Но каждая хозяйка знает, что на приготовление дрожжевого теста уходит много времени, начинать надо с утра: ждать, пока подойдет опара; вымешивать тесто; дожидаться, пока оно поднимется; обминать и снова ставить подходить – затея на целый день. К вечеру уже не до чаепития, а мысли — как бы до постели добраться. Но, попробуем облегчить задачу – сделаем тесто для пирожков в хлебопечке. Эта кухонная помощница превратит сложный процесс в удовольствие.

Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке

Мы привыкли, что прежде, чем замешивать тесто, надо предварительно приготовить опару, иначе оно будет очень долго подниматься. С хлебопечкой таких проблем нет. Рецепт дрожжевого теста для хлебопечки хорош тем, что все ингредиенты сразу закладываются в ведерко, не надо готовить отдельно опару, взбивать или смешивать отдельные продукты – сложили, включили таймер, выставили программу «Тесто» и ждите. Через час – полтора, ваша помощница сообщит о том, что тесто готово и вы можете начинать лепить пирожки.

Рецепт сдобного теста для хлебопечки

Если вы уже задали себе вопрос: «Как приготовить тесто в хлебопечке?», то задайте еще один – «Что приготовить из теста?» На самом деле, лепить вы можете не только пирожки, но и другие изделия, которые прекрасно получаются из сдобного дрожжевого теста в хлебопечке – калачи, закрытые и открытые пироги со всевозможной начинкой, ватрушки, кулебяки и рулеты. Как видите, фантазии есть, где разгуляться. Но, самое главное – приготовить тесто, им то и займемся.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
  • молоко – 120 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • маргарин – 50 г;
  • мука – 2,5 стакана;
  • сахар – 1-2 ст. ложки;
  • ванильный сахар – 1-2 ч. ложки;
  • соль – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Для приготовления дрожжевого теста в хлебопечке сначала растопим маргарин. Затем, загружаем его в ведерко вместе с молоком и яйцом, следом идут мука, сахар, соль и ванилин, а уже сверху насыпаем сухие дрожжи. Выставляем режим «Тесто» и таймер на 1,5 часа. Приглядывайте, чтобы тесто формировалось эластичным, потому что, в начале процесса приготовления можно внести корректировки и добавить муки или молока, после сделать это будет очень сложно. Кстати, некоторые хозяйки добавляют к дрожжевому тесту ложечку водки, если неуверенны в дрожжах, тогда процесс идет быстрее и тесто получается более пышным.

Затем, наблюдаем, как в хлебопечке растет тесто для пирожков, возможно, оно даже немного вылезет за пределы формы, так что будьте внимательны. После того, как ваша хлебопечка радостно сообщит, что тесто готово, приступайте к лепке. Только помните, что как бы вас не радовал быстрый процесс приготовления дрожжевого теста чудо — помощницей, пирожкам дайте расстояться на противне хотя бы минут 25-30, тогда выпечка получится пышной, нежной и рассыпчатой.

Пирожковое тесто в хлебопечке

Ингредиенты:

Приготовление

Все продукты помещаем в ведерко хлебопечки, выставляем режим «Тесто» на 1,5 часа и со спокойной совестью идем смотреть любимый сериал. После приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке, можно начинать процесс лепки пирожков. Начинка подойдет абсолютно любая – творог, повидло, овощная или фруктовая, и, даже, мясная.

Пирожковое тесто в хлебопечке горение. Рецепт дрожжевого теста для жареных пирожков в хлебопечке. Тесто для жареных пирожков в хлебопечке

Рецепты приготовления пирожков

Тесто для пирожков в хлебопечке готовится гораздо проще обычного замеса. Единожды попробовав, сложно отказаться от комфортного приготовления теста. Удобно!

700 г

1 ч 30 мин

280 ккал

4.4/5 (5)

Для наших бабушек приготовление теста было целым обрядом. Только представьте: собрать все ингредиенты, замесить тесто, долго-долго вымешивать его руками, оставить подниматься в теплом месте у печи на целую ночь и только после этого приступить к выпечке.

Конечно, в этом была особая прелесть, но современный ритм жизни не позволяет нам обращаться со временем столь расточительно. К счастью, у нас появились умные помощники – всевозможные блендеры, мультиварки и хлебопечки, вместе с которыми кулинарная жизнь стала легче и веселей.

Так, например, приготовить дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке теперь проще простого – давайте же в этом убедимся!

Почти во всех хлебопечках при использовании стандартных программ тесто 20 минут замешивается и 70 минут поднимается (конечно, могут быть вариации, но разница во времени точно большой не будет). Кстати говоря, все это время не обязательно нужно будет стоять над хлебопечкой, вы вполне можете заниматься своими делами, пока тесто поднимается.

Кухонная техника: хлебопечка.

Необходимые ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты?
  • Мука должна быть только высшего сорта, причем чем белее она, тем лучше.
  • Не рискуйте, используя не очень свежие яйца и молоко, лучше загодя побеспокойтесь об их качестве.
  • Дрожжи вам понадобятся сухие быстродействующие, так что еще одной головной болью меньше: их не обязательно покупать накануне дня стряпни, как делали наши бабушки и прабабушки. Сухие дрожжи могут спокойно лежать у вас в шкафу до двух лет без какой-либо потери качества.

  1. Залейте теплое молоко в чашу хлебопечки.
  2. Туда же добавьте сахар, соль и дрожжи, затем слегка перемешайте.

  3. Вбейте в чашу яйцо и влейте растительное масло.

  4. Высыпьте в чашу хлебопечки муку. Будет очень хорошо, если перед этим мука будет просеяна – в таком случае тесто будет более воздушным.
  5. Установите чашу в хлебопечку согласно инструкции, выберите режим «Тесто» и нажмите кнопку «Пуск». Процесс пошел, основное дело сделано, но вам предстоит еще два маленьких шажка.
  6. Во время замешивания загляните под крышку хлебопечки: если тесто липнет к стенам, добавьте несколько ложек муки.

  7. Когда тесто перестанет прилипать к стенкам, добавьте чайную ложку растительного масла. Пожалуй, это последнее ваше действие относительно теста: дальше хлебопечка все сделает сама, а вы отдыхайте!

Видеорецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке

Как видите, все предельно просто: вы закладываете ингредиенты, а хлебопечка уже над ними колдует. Чтобы развеять последние тени сомнения, посмотрите видео о том, как сделать вкусное дрожжевое тесто в хлебопечке.

Секреты дрожжевого теста
  • Молоко, предназначенное для приготовления дрожжевого теста, не должно быть холодным. Его можно немного подогреть (но не кипятить) или просто оставить в комнате на несколько часов. Это же относится и к яйцам.
  • Неважно, собираетесь вы печь пирожки со сладкой или же с соленой начинкой: тесто необходимо посолить в любом случае.
  • Старые хозяйки говорят, что вымешивать тесто нужно руками, очень долго и обязательно с любовью. В нашем же случае я могу посоветовать с любовью и в хорошем настроении нажимать кнопку хлебопечки – это лишним тоже не будет!
  • Раскатывать готовое тесто нужно очень осторожно и желательно в одном направлении.

Пирожки – это уникальное, многофункциональное блюдо, которое каждая хозяйка приспосабливает под свои потребности. Пирожки с соленой начинкой – капустой

Теплое молоко влить в ведерко хлебопечки. В молоко добавить растительное масло и предварительно растопленный маргарин.

По углам всыпать соль и сахар, а по середине сделать небольшую ямку и всыпать в нее дрожжи.

Поместить ведерко в хлебопечку и выставить программу «Тесто» (у меня — 1 час 30 минут). Тесто готово! Если у вас нет хлебопечки, тесто можно замесить и руками. Для этого просейте муку, сделайте углубление. Добавьте в него сахар и дрожжи. Молоко смешайте с растопленным маргарином, солью и растительным маслом. Понемногу вливайте в углубление молочную смесь, замешивая тесто. Тесто вымесить, оно должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто, накрыв чистым полотенцем, в теплом месте на 1 час для подхода.

Тесто извлечь из ведерка хлебопечки, немного обмять. Вот и все, замечательное тесто для жареных пирожков готово к применению.

Далее тесто можете использовать для приготовления пирожков или беляшей. У меня сегодня были пирожки с картофелем. Вот такие румяные и очень вкусные.

Если у Вас есть хлебопечка, то вам наверняка понравится рецепт приготовления дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке. Кроме того, из этого теста приготовим пирожки с зеленым луком и яйцами в духовке.

Пирожки из теста, сделанного в хлебопечке, остаются мягкими и вкусными и на следующий день, правда, редко доживают до него. И начинку вы можете выбрать любую, например, с капустой и яйцами, как в , или с картошкой и жареным луком, или с творогом и изюмом, или с мясом и рисом, как в , в общем, в каждой семье свои предпочтения.

Ингредиенты: (на 24 пирожка)

для теста:

  • 1 чашка теплой воды (ёмкость чашки 240 мл)
  • 2 яйца (1 целое и 1 белок в тесто, 1 желток для смазывания)
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 3,5 чашки муки (если по весу, то примерно 480-490 г муки)
  • 2 ст. л. сухого молока
  • 1 ст. л. сахара (на сладкие пирожки надо 3-4 ст. л. сахара)
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сухих дрожжей

Чайная и столовая мерные ложки прилагаются к хлебопечке.

для начинки :

  • большой пучок зеленого лука (примерно 100 г)
  • 6 яиц
  • кусочек сливочного масла 25-30 г
  • соль

Приготовление:

Закладываем ингредиенты в ведерко хлебопечки в том порядке, как написано в инструкции. Обычно сначала закладывают жидкие составляющие. В нашем случае это чашка теплой воды, 1,5 яйца, предварительно взбитые венчиком, и 3 ст. л. растительного масла.

Оставшийся желток пока накроем и поставим в холодильник.

Просеиваем 3,5 чашки муки. Муку надо просеивать всегда, чтобы быть уверенным, что она абсолютно чистая, и чтобы она была более воздушная. И меряем муку той же чашкой или стаканом, что меряли воду.

Пересыпаем муку в ведерко и делаем ложкой четыре углубления.

В эти углубления засыпаем сухое молоко, дрожжи, сахар и соль.

Вставляем ведерко в хлебопечку, закрываем крышку и включаем режим «Тесто», длительность этой программы, как правило, полтора часа. Занимаемся другими делами, а ближе к концу программы приготовим начинку.

Поставим варить яйца, а пока мелко нарежем зеленый лук.

После этого берем толкушку для пюре и слегка давим лук, чтобы он пустил сок и стал не рассыпчатым, а более однородным.

Добавляем кусочек размягченного сливочного масла и ставим на минуту в СВЧ-печь, после чего перемешиваем лук с маслом.

Чистим яйца, нарезаем их мелкими кубиками, добавляем к луку, солим по вкусу и перемешиваем. Начинка должна быть чуточку пересолена, так как при выпекании тесто впитает соль, и вкус пирожков будет отличный.

Раздается звуковой сигнал — тесто готово. Оно получается очень пышное и нежное.

Выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно, стараясь не сильно приминать, слегка обваливаем тесто в муке и придаем вот такую форму:

Разрезаем тесто пополам, с одной половиной будем работать, другую накроем пока пищевой пленкой или пакетом.

Эту половину разрезаем на 12 равных кусочков…

И тоже накрываем пленкой, чтобы не подсыхали, кроме того, под пленкой тесто опять начинает живо подходить.

Теперь приступаем к изготовлению пирожков. Но сначала зажигаем духовку, она должна нагреться до 180 градусов.

В блюдце наливаем 1-2 ст. л. растительного масла. Берем кусочек теста, нижнюю сторону смазываем растительным маслом, обмакнув в него пальцы, и подушечками пальцев аккуратно разминаем тесто в лепешку. Т. к. пальцы испачканы маслом, тесто не прилипает к рукам. Когда я делаю тесто на пирожки не в хлебопечке, то при разделке теста просто мажу рабочую поверхность растительным маслом, и муку не использую вообще. Позже выложу и этот рецепт. (Рецепт уже есть, смотрите .) Тесто же из хлебопечки получается настолько нежное, что обойтись совсем без муки сложновато. Впрочем, когда тесто уже разделано на кусочки, можно также смазать стол маслом и продолжать работать.

Но вернемся к нашим пирожкам. Выкладываем на лепешку 2 ч. л. начинки.

Защепляем края, слипаются они очень легко.

Немного приминаем шов и выкладываем пирожок на застеленный пекарской бумагой противень швом вниз. Пирожки выкладываем на расстоянии друг от друга.

У меня противень не очень большой, поэтому я выпекаю пирожки в два приема. Можно было бы уместить и все, но тогда они не будут такими красивыми, обязательно слипнутся бочками, ведь при выпечке они немного увеличиваются в размере.

Благодаря хлебопечке можно очень быстро замесить вкусное дрожжевое тесто. Оно отлично подходит для пирогов, пирожков, основы для пиццы и т.д. Тесто получается невероятно пористым, воздушным и долго не черствеет.

Рецепт дрожжевого теста в хлебопечке

Ингредиенты:

  • сухие растворимые дрожжи – 15 г;
  • пшеничная мука – 505 г;
  • соль мелкая – 5 г;
  • сахар тростниковый – 45 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • – 55 г;
  • вода – 225 мл.

Приготовление

В чистую форму высыпаем быстродействующие дрожжи и высеиваем муку. Затем бросаем сахар, соль и разбиваем куриные яйца. Добавляем небольшой кусок сливочного масла и заливаем прохладной водой. Теперь устанавливаем форму в хлебопечку, выбираем программу, предназначенную для замеса теста, и готовим примерно 2 часа. По прошествии времени мягкое и воздушное дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке готово.

Дрожжевое тесто для булочек в хлебопечке

Ингредиенты:

  • мука – 505 г;
  • сухие быстродействующие дрожжи – 15 г;
  • сахар – щепотка;
  • масло сливочное – 105 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • вода – 105 мл;
  • – 115 мл.

Приготовление

Рецепт сдобного дрожжевого теста в хлебопечке начинается с приготовления основы. Масло сливочное выкладываем в миску и растапливаем в микроволновке. Переливаем в форму, добавляем сметану и всыпаем просеянную пшеничную муку и дрожжи. В самом конце разбиваем в основу яйца, разбавляем смесь водой и бросаем сахар. Закрываем прибор и включаем «Тесто» примерно на 2 часа. Если вдруг в результате оно получится жидковатым, добавляем понемногу муки и вымешиваем до мягкого состояния.

Дрожжевое тесто в хлебопечке на молоке

Ингредиенты:

  • молоко пастеризованное – 205 мл;
  • мука – 455 г;
  • яйца – 2 шт. ;
  • масло сливочное – 45 г;
  • быстродействующие дрожжи – 5-10 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 40 г.

Приготовление

Молоко выливаем в стакан и прогреваем в микроволновке до 40 градусов. Масло сливочное растапливаем, остужаем и выливаем в контейнер. Добавляем теплое молоко и бросаем соль. Яйца взбиваем отдельно миксером, а потом выливаем к остальным продуктам. Пшеничную муку несколько раз просеиваем и постепенно всыпаем в емкость. Добавляем сахар, быстродействующие дрожжи и перемешиваем все ложкой. Теперь устанавливаем чашу в хлебопечку, закрываем прибор крышкой и выбираем программу для замеса теста, рассчитанную примерно на 2 часа. После звукового сигнала аккуратно вынимаем его и используем для приготовления булочек, пирогов или пирожков.

Постное дрожжевое тесто в хлебопечке

Ингредиенты:

  • мука – 630 г;
  • вода – 365 мл;
  • сухие дрожжи – 25 г;
  • сахар, соль – на вкус;
  • масло растительное – 35 мл.

Приготовление

В контейнер хлебопечки выливаем воду комнатной температуры и масло. Следом бросаем по вкусу соль, сахар и всыпаем просеянную муку. В последнюю очередь выкладываем сухие дрожжи, закрываем прибор и включаем программу «Тесто». После звукового сигнала, перекладываем его на стол и приступаем к изготовлению пирожков.

Дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке

Ингредиенты:

Приготовление

Муку просеиваем на стол, а потом пересыпаем в чашу хлебопечки. Добавляем соль, сахар и вводим растительное масло. Следом вливаем кефир, бросаем быстрорастворимые дрожжи и перемешиваем. Устанавливаем емкость, закрываем прибор крышкой и выставляем соответствующую программу для замеса теста, которая рассчитана примерно на 2,5 часа. После сигнала печь выключаем, аккуратно достаем дрожжевое тесто из хлебопечки и используем для приготовления пиццы или пирогов.

Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

Ингредиенты для приготовления пирожков

  • молоко — 220 мл;
  • маргарин или сливочное масло — 50 г;
  • два яйца;
  • сахар — 3 столовых ложки;
  • соли — 2 чайные ложки;
  • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
  • мука — 0,5 кг.

Процесс приготовления

Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная — 0,480 кг;
  • вода — 0,25 л;
  • сахар — столовая ложка;
  • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
  • соль — чайная ложка;
  • растительное масло — 100 мл.

Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

Дрожжевое тесто на сыворотке в хлебопечке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для дрожжевого теста на сыворотке в хлебопечке на 1 порцию :

Рецепт приготовления дрожжевого теста на сыворотке в хлебопечке по шагам

Дрожжевое тесто обычно готовят на воде или молоке, но я решила использовать молочную сыворотку – очень полезный продукт. Готовое тесто подходит для любой выпечки, так как оно получается довольно пресное, но если вы хотите сделать сладкое блюдо, добавьте еще ложку сахарного песка. Сыворотка должна быть чуть теплее комнатной температуры – я ее подогреваю в микроволновке около 10 секунд.

Для каждой хлебопечки предусмотрен свой порядок закладки ингредиентов. В моей первыми идут жидкие. Поэтому сначала вливаем в контейнер сыворотку, засыпаем соль и добавляем растительное мало.

Пшеничную муку рекомендуется всегда просеивать перед использованием, чтобы она обогатилась необходимым для подъема теста и готовых изделий кислородом. Я просеиваю три раза. Добавляем муку.

Поверх насыпаем быстродействующие дрожжи.

Присыпаем их сахаром – это необходимо, чтобы дрожжи проснулись и начали активней работать.

Контейнер на месте. Закрываем крышку и включаем программу ТЕСТО. У меня дрожжевое тесто готово спустя 1 час 30 минут.

Через 20 минут замеса получается такой вот колобочек. Кстати, в зависимости от влажности муки иногда нужно подсыпать немного муки, но у меня все было нормально.

Отмеренное время вышло — дрожжевое тесто на сыворотке в хлебопечке готово.

Выкладываем его на присыпанную мукой поверхность, обминаем немного руками и начинаем творить. Я решила приготовить обезьяний хлеб.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная высшего сорта

32

4

210

1002

Молочная сыворотка

2

0

7

36

Дрожжи быстродействующие

2

0

2

21

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

36

38

243

1461

всего в 1 порции:

36

38

243

1461

всего в 100 граммах:

6

7

42

255

Похожие рецепты

Сдобное пирожковое тесто в хлебопечке

Я все-таки исправила свои ошибки с «тестом для беляшей» по рецепту из инструкций к Панасонику. Это то же пирожковое тесто, что описывает Похлебкин, и тесто для беляшей от Даниленко, только что в быстром безопарном варианте.

 
В прошлый раз я столкнулась с тем, что у меня дрожжи не распустились в тесте, ибо тесто жирное, масло окутало дрожжи и вода не проникла в них. Масло и клейковину заблокировало, так что тесто не вымесилось. И тесто вообще не поднялось и невыброженное оказалось. Пирожки были достаточно пышные, но тесто пустое на вкус, не созревшее.

Раньше я два раза приспосабливала это тесто к хлебопечке. Один раз, подсдабливая магазиное тесто для пиццы и пропуская его церез цикл «тесто» в хлебопечке.

Получается самый шикарный вариант, просто супер. Но нужно покупать спелое дрожжевое тесто или загодя готовить хлебное тесто или тесто для неаполитанской пиццы, что сутки занимает.

Другой раз я два раза пропустила тесто через цикл «тесто». Один раз без сдобы и второй раз, уже подсдобленное. Тоже неплохо получилось.

Но все-таки целью является одним нажимом кнопки приготовить тесто, на пирожки, не правда ли?

Совсем-совсем просто это тесто за пару часов не приготовишь, если оно на молоке или сухих активных дрожжах, потому что нужно загодя молоко кипятить и дрожжи размачивать. Но даже так за 2.5ч с помощью  моей хлебопечки оно все-таки будет готово.

И пирожки получаются вкуснющие, как печеные, так и жареные из этого теста. Жареные были с мясом (отварная говядина, обжаренная с луком), а печеные — с капустой (рецепт суточной начинки из капусты тут).

Сдобное пирожковое тесто на молоке в хлебопечке
на две дюжины пирожков
печеных или жареных

500г муки (у нас канадская мука общего назначения, но можно и хлебопекарную взять)
5.6г сухих дрожжей + 1 ст.л. воды 43С на размачивание
5.6г соли
330г холодного кипяченого молока
( у нас молоко с жирностью 3.8%)
30г воды

Чуть больше молока, чем нужно по рецепту, скажем, 350-360г довести до кипения три раза (в микроволновке за три минуты), вылить в термос и выдержать полчаса. Потом вылить молоко в ведерко хлебопечки или в миску и дать молоку остыть. Я ставлю в морозилку на несколько минут, молоко остывает до 10С.

Тем временем я заливаю сухие дрожжи 1 ст. л. горячей воды из-под крана (42-43С) и даю им постоять 10-20мин, пока не превратятся в пышный крем — размоченные и проснувшиеся дрожжи.

В молоко всыпают соль и муку, добавляют дрожжи и замешивают однородное тесто. Оно должно быть умеренно мягкое, если нужно универсальное тесто, как на жареные, так и на печеные изделия. Можно руками, можно в хлебопечке, если в ней есть режим немедленного вымешивания теста в течение 5-10минут, типа режима «теста на пельмени».

Разрубают тесто на куски, добавляют сдобу.

6г сахара

50г холодного маргарина 80% жирности или выше

13г растительного масла


Вставляют ведерко с этим в хлебопечку и вкл режим «Тесто». В моей хлебопечке тесто будет готово за 1ч 50мин.

Оно хорошо поднимется до уровня 3л,

будет пышным и достаточно выброженным для немедленного приготовления пирожков или беляшей.

У меня получается 940г теста, достаточно для 24шт пирожков из кусочков теста по 39-40г или полторы дюжины очень крупных из кусочков теста по 50-55г. Это же тесто подходит для расстегаев и московских круглых расстегаев во всю тарелку.

Оно прекрасно лепится и хорошо держит форму при растойке и выпечке-жарке. Я обычно подпыляю стол или  хотя бы руки немного мукой, когда с ним работаю.

Оно прекрасно расстаивается как в тепле, так и при комнатной температуре.

Пирожки пропекаются за 10мин при 450Ф/225С, а съедаются еще быстрее. Муж вообще проигнорировал жареные с мясом, накинулся на печеные с капустой.

И жарятся за минуту-полторы с каждой стороны. Температура масла 180С/380Ф.


Корочки и мякиш феноменальные. На пять с плюсом.


Очень вкусное тесто, по-любому: на молоке или на воде, на маргарине, на сливочном, на растительном или на любой комбинации этих видов сдобы. Оно хорошо готовится и загодя, терпеливо сидит на холоде от нескольких часов до суток-двух, но тогда нужно на 1 ст.л. больше сахара вмесить в тесто, чтоб дрожжам было что есть, пока они сидят в холодильнике.


Жарим беляши.

Отличное тесто для пирожков в хлебопечке. — Дела Домашние

Для традиционных татарских беляшей необходимо дрожжевое тесто, которое очень легко замесить в хлебопечке. Более того, среди рецептов для хлебопечки Panasonic SD-255 отыскалось специальное тесто для беляшей в хлебопечке!

Чем оно отличается, к примеру, от теста для пиццы в хлебопечке или от простого дрожжевого теста, взятых из той же книги рецептов, не могу судить. Но беляши с помощью хлебопечки получились очень даже неплохо, а точнее, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Попробуйте сами и убедитесь!

Тесто для беляшей в хлебопечке

Дрожжи 1,5 ч.л.
Сахар 0,5 ст.л.
Пшеничная мука 500г
Соль 1 ч.л.
Маргарин 50г
Растительное масло 1 ст.л.
Молоко 350 мл (либо 4 ст.л. сухого молока и 350 мл теплой воды)

Выбираем программу «Пицца», специально предназначенную для замеса дрожжевого теста.

Через 40 минут, когда программа «Пицца» будет завершена, переложить тесто в другую посуду (кастрюлю, миску), накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

Начинка для беляшей

Мясной фарш (жирный) 400 г
(если мясной фарш постный, его можно взять 300г и к нему добавить 50-100г сала мелко нарезанного).
Луковица среднего размера (мелко порубить)
Соль, перец и другие специи по вкусу.

Как только тесто поднимется 1-2 раза, его можно разделывать. В нем мало сахара, поэтому слишком долго выхаживать его нельзя, иначе перекиснет.

Разделать тесто на небольшие шарики (примерно с куриное яйцо). Каждый шарик раскатать, положить на середину 1 ст.л. фарша и защипать края, оставив круглое отверстие (как у ватрушек).

В сковороде разогреть растительное масло. Каждый беляш слегка сдавить ладонями, чтобы он стал более плоским, а затем уложить на сковороду (отверстием вниз!). Не переусердствуйте — на сковороде среднего размера могут одновременно уместиться 3-4 беляша, не больше.

Когда беляши обжарятся с одной стороны, перевернуть их и обжарить с другой. Готовые беляши аккуратно (чтобы из отверстия не вытек аппетитный сок) выложить в миску.

В данном рецепте выход — около 40 беляшей.

Какие беляши с помощью хлебопечки получились у меня, смотрите на верхнем фото.

Другие интересные статьи:

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Хлеб из дрожжевого теста с пивом

Домашний хлеб, еще один вкусный вариант! Этот народный рецепт называется «крокодиловый хлеб»! Невероятно ароматный и вкусный хлеб из дрожжевого теста на пиве! Ингредиенты Мука — 500 г + для работы с тестом и приготовления противня Пиво темное — 150 м…

Хлеб из быстрого дрожжевого теста

Идеальный рецепт быстрого хлеба из дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Тесто дрожжевое

Это тесто всегда спасает. Пироги и пирожки из такого сдобного дрожжевого теста получаются превосходными. Ингредиенты Кефир или молоко – 500 мл Свежие дрожжи – 50 г Сахар – 3 столовые ложки Масло сливочное – 100 г Яйцо – 2 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Мука – около 800 г Масло растительное…

Постный хлеб в хлебопечке

Хлеб из дрожжевого теста на воде и растительном масле.Постный хлеб готовят в хлебопечке. Ингредиенты Мука – 3 стакана Вода – 1 стакан Дрожжи свежепрессованные – 16 г Масло растительное – 2 ст.л Сахар – 3 ч.л. Соль – 1 ч.

Тостовый хлеб в хлебопечке

Думаю, многие любят на завтрак тосты с маслом или джемом. Но магазинный хлеб не всегда хочется покупать, ведь его состав не всегда качественный.Для владельцев хлебопечки делюсь рецептом хлеба! Приготовление: 4 часа 10 минут Количество порций: 6-8…

Белый хлеб для хлебопечки

Рецепт идеального белого хлеба для хлебопечки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Белый хлеб в хлебопечке

Рецепт идеального белого хлеба в хлебопечке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Хлеб для пиццы для хлебопечки

Идеальный рецепт хлеба для пиццы для хлебопечки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шарлотта в хлебопечке

Приготовление шарлотки в хлебопечке мало чем отличается от традиционной выпечки в духовке. Рецепт предельно прост, а результат неизменно отличный.Следует отметить, что хлебопечка не замешивает тесто для шарлотки, оно…

Штризель для хлебопечки

Идеальный рецепт штризеля для хлебопечки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пицца в хлебопечке

Новый рецепт приготовления пиццы в хлебопечке позволит хозяйке сэкономить личное время. Пицца готовится практически самостоятельно. Роль повара сводится к простой загрузке ингредиентов. Приготовление: 2 часа 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты…

Бёрек с дрожжевым тестом

Рецепт идеального бёрека из дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Быстрорастворимое дрожжевое тесто

Несколько минут – и великолепное дрожжевое тесто для пирожков готово! Тесто легкое как пух! Пирожки очень вкусные! Готовьте и этот рецепт станет вашим любимым! Ингредиенты Мука – 600-650 г Вода теплая – 1 стакан Вода горячая (кипяток) – 1 стакан Сахар – 1 ч.л…

Сладкое дрожжевое тесто для пирогов в хлебопечке. Вкусное сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке.

Ингредиенты

Сухие дрожжи 3 ч. л.
Мука пшеничная 4 1/4 ст.
Теплая вода (26-32С) 1/2 ст.
Сметана 1/2 ст.
Яйца (большие) комнатной температуры 3 шт.
Сахар 6 ст.
Масло сливочное несоленое
или маргарин кубиками
(я иногда просто наливаю
6 ст. ложек растительного
вкус тот же и меньше холестерина)
6 ст.
Соль 3/4 ч. л.
Ванилин или другой ароматизатор

Способ приготовления

  • 1 артикул = 250 мл
  • Поместить все в хлебопечку (по порядку, согласно инструкции) и поставить ее в ТЕСТ-режим.Через 1 ч. 50 мин. У меня получилось хорошее масляное тесто.

Примечание

Всем привет! В первую очередь хочу поблагодарить создателей и участников сайта за то, что вы есть! 8 месяцев назад купили хлебопечку, начали пробовать рецепты из прилагаемых книг (Black & Dacker — США/Канада) — это редкость!!! И здесь вы можете! Да еще и с такой вкуснятиной! Всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Отдельное спасибо за тесто.

Итак, СОБССССНО по ТЕМЕ… как говорится «Сделай добро и выброси его в море»…»

Нашла в своей книжечке один рецепт… он назывался САМОЕ ЛУЧШЕЕ СЛАДКОЕ ТЕСТО. Прозвучало высокомерно, особенно после всего того, что я уже имела неосторожность попробовать. Но не удержалась. Ребята, какая вкуснятина получилось!!!

1) ЛЕНИНЫЙ вариант:
сладкий хлеб с изюмом и орехами на завтрак (когда машина замешивает тесто, а потом начинает пищать, я добавляю изюм и орехи, а когда тесто готово , перекладываю в форму и отправляю в духовку

2) СРЕДНИЙ вариант: максимум час вашего времени

рулет с маком (пока машина делает тесто, готовлю начинку: 150 грамм мака семян, заливаю кипятком на 30-40 минут, потом промываю, выкладываю на бумажное полотенце, ну или то что не жалко, и даю хорошенько стечь и обсушить (!) это очень важно (!) потом перемешиваю 150 грамм меда +1/2 стакана сахара (не бойтесь, будет не очень сладко), или взбить 1 яйцо с 1 стаканом сахара — кому больше нравится — и м ix это с сухим маком. Начинка готова.
Готовое тесто разделить на 4 части. Каждый рулет в форме прямоугольника. Кладу начинку и сворачиваю рулет. Края и бока жалят. Но они у меня обычно все же расходятся и я кладу рутетку на противень швом.
Печь при 375 F или 190 C в течение 20 минут. Оставлять подходить не нужно — в духовке он поднимается чудесно. пока он печется, делаю глазурь: 50 грамм сливочного масла +1/5 стакана молока +1/2 стакана сахара растапливаю в микроволновке и обильно смазываю готовый рут.

3) ТРУДОВОЙ ВАРИАНТ: Сырники с ними намного суетливее

Очень вкусная начинка получается из творожной массы с цедрой лимона: 1 стакан творожного сырка + 3 ч. л сахара + 1 ч. л. муки. Смешивание. +1 желток + 1 ст, л сметаны + цедра с 1 лимона (очень важно сделать это: срезать тонким слоем желтую часть кожицы, аккуратно срезать белый слой. Нарезать тонкими ломтиками, накрыть водой и кипятить 3-4 минуты — тогда цедра станет мягкой и не будет горчить, слить и обсушить).

Начинку я тоже положила внутрь, в виде сырников (взяла полоску теста скажем 6 на 20 см, положила начинку и раскатала пополам по всей длине, можно защипнуть со всех сторон или только узкие края) или в виде булочек (беру кусок теста, делаю булочку, затем немного приплющиваю, а в центре делаю небольшое углубление для начинки.

Готовые маффины смазываю все той же глазурью — см. вариант 2)

Отдельно слово о глазури. Во-первых, делает выпечку аппетитнее, а во-вторых, мягче, так что уделите несколько минут своего времени — Вкусно и красиво

В нашей семье эта выпечка просто «на ура», даже муж облизывается, хотя вы не можете назови его милым.Он как-то больше на мясо…

Тесто дрожжевое сладкое очень вкусное в выпечке, но в то же время немного капризное в приготовлении. Для теста обычным способом от хозяек требуется много сил, терпения и времени. Хочу предложить вам быстрый домашний рецепт. дрожжевое тесто, замешанное в хлебопечке. Рецепт дополнен фото, сделанными пошагово, поэтому повторить его вы сможете легко и просто.

Для начала подготовим необходимый нам набор продуктов: 3 ст. муки, 1 ст.теплой очищенной воды, 1 яйцо, 3 ст. растительное масло, 1 ст. сухих дрожжей, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соли.

Как приготовить дрожжевое тесто в хлебопечке

Для того, чтобы замесить тесто, я наливаю в емкость хлебопечки стакан теплой воды.


Муку просеять обязательно 2 раза. Из непросеянной муки тесто получится густым и невкусным. Выливаю равномерно на воду.


Нельзя смешивать воду и муку.По углам и посередине емкости делаем небольшие ямки (не доходя до воды). В углубления выложите все ингредиенты, посередине – дрожжи, по углам – остальные продукты.


Осторожно вставьте чашу в хлебопечку. Закрыть и включить режим «Тесто». Если в период замеса тесто прилипло к стенкам и в углах чаши, то возьмите деревянную лопаточку и соскребите его в общую массу. Во время расстойки крышку открывать нельзя.Дрожжевое тесто в хлебопечке через час-полтора будет пышным и готовым к выпечке.


Из приготовленного вкуснейшего дрожжевого теста, замешанного в хлебопечке, можно приготовить пироги, беляши, пиццу, пончики, сосиски или котлеты в тесте, булочки… Словом, все, что душе угодно.


Тесто для выпечки в хлебопечке приготовить проще, чем замешивать вручную. Раньше у меня были танцы с бубнами вокруг теста, пока у меня не появился велосипед, то есть я не купил хлебопечку.

Купил себе, и ни разу не пожалел о покупке, имя носит мой помощник, у него 14 режимов. Правда не всем пользуюсь, но очень часто встречаются режимы «Свежее тесто» и «Тесто».

А так как вся бытовая техника создана для облегчения труда хозяйки, то и хлебопечка не исключение. Сегодня утром мы с мужем собрались на велопрогулку, поэтому перед выходом из дома я успела положить все необходимые ингредиенты в хлебопечку, а так как дома было не жарко, то тесто для хлеба в хлебопечке должно было простоять более 1.5 часов. В итоге тесто на булочки настоялось 2,5 часа и подошло идеально.

Я использовала этот рецепт для выпечки не раз; Люблю кушать на сайте «Люблю готовить».

Вот, опираясь на этот рецепт, я придумала апельсиновую выпечку для хлебопечки. Все пропорции я выверила, так что это дрожжевое тесто не нуждается в корректировке, можно сразу закинуть все ингредиенты в хлебопечку и заниматься своими делами.

В результате получится пышное тесто на апельсиновом соке из которого можно испечь дрожжевой пирог или булочки в духовке .

Пропорции для выпечки в хлебопечке:

200 мл молока

100 г (полстакана лица) сахара

100 г сливочного маргарина

0,5 ч./л соли

Сок из одного апельсина

600 г муки + 2 ст/л муки (при необходимости в процессе замешивания булочки)

1 ¾ ч./л быстродействующих дрожжей

Яичный желток или цельное взбитое яйцо для обмазывания булочек

Бумага для выпечки противня

Из указанного количества ингредиентов для теста получается 17 булочек весом 60-70 грамм.

Вы можете поэкспериментировать, добавив другой сок или заменив указанное количество сока молоком или водой.

Как приготовить выпечку в хлебопечке

Как всегда напоминаю, что закладка продуктов в хлебопечку осуществляется согласно инструкции к вашей модели хлебопечки, в хлебопечке Philips 9046 HD сначала идет жидкость, потом мука и сверху дрожжи.

Моментальные дрожжи более активны, чем обычные сухие дрожжи.Но опытным путем я выяснил, что существенного влияния на скорость подхода теста они не оказывают. Потому что обычные сухие, то есть быстрорастворимые – при замесе дрожжевого теста используйте их поровну.

Молоко налить в ведерко для выпечки хлеба, я его не подогрела. В молоко сразу всыпать сахар и соль, положить дольками маргарин, яйца без скорлупы.

Из апельсина или лимона выжать сок и вылить в ведро хлебопечки.


Осталось добавить муку, я ее всегда просеиваю ради пышности булочки на выходе, а дрожжи нужно положить сверху.


Все, закрываем крышку и программа №10 «Тесто» на 1,5 часа, время устанавливается автоматически.

Тесто будет месить, масло будет долго меситься, но в тесто вмешиваться будет его очередь.

Посмотрела на булочку,мне показалось,просит муки,насыпала две столовые ложки.

Но это зависит от муки, у меня была в Рязанзернопродукте, покупала в Магните, красный пакетик с белым горошком, цена более чем доступная.

Потом тесто в хлебопечке поднялось самостоятельно, уже без меня. А в готовом виде тесто для булочек в хлебопечке поднялось отлично, вот фото:


Теперь тянуть не надо, пора печь булочки.

Как испечь булочки дома

Конечно, нужно и тесто, а оно у нас уже есть, и духовка. Обычно я использую мини-духовку Energy.

Готовое тесто для булочек вынуть из хлебопечки из ведра на присыпанную мукой поверхность.


Обваляйте муку со всех сторон, чтобы руки не прилипали к тесту.

Тесто разделить на 18 частей, из каждой части скатать шарик, выложив их на противень так, чтобы они не касались рукавов)))

Смазать булочки взбитым яйцом, аккуратно смазав силиконом щетка.


Маффины выпекаются 20 минут, желаемая температура выпечки должна быть 160-180 гр.

В процессе запекания они станут больше в два раза и зарумянятся.

Отделите их от бумаги для выпечки и положите в красивое блюдо.



«Что делать, если я забыл посолить тесто?»

Пекарни короля Артура здесь, чтобы решить кухонные головоломки, которыми вы делитесь с нами, будь то по телефону, компьютеру или старой доброй почтовой службе. В задании «Спросите горячую линию пекаря» Аннабель выберет мозг талантливой команды горячей линии короля Артура пекаря, чтобы ответить на некоторые из ваших наиболее часто задаваемых вопросов.

* * *

Когда вы закончите замешивать тесто для хлеба, последнее, что вы захотите увидеть, это предварительно отмеренную соль, которую вы хотели положить В это тесто, все еще лежащую на прилавке. Поскольку пекари обычно забывают добавлять такие ингредиенты, как соль и дрожжи, в тесто для хлеба, я спросил Лори Фурч из нашей горячей линии для пекарей, как она могла бы исправить эту потенциально липкую (или очень плоскую) ситуацию. Будучи профессионалом в области хлеба, она прислала мне в ответ почти 1000 слов мудрости! Вот ее лучшие советы.

Если вы забыли добавить соль и поняли это вскоре после замешивания теста 

У меня хорошие новости: ты можешь спасти свой хлеб! Возможно, вы сможете уловить это, используя визуальные и текстурные подсказки. Тесто без соли будет липким и рыхлым при замешивании, так как соль естественным образом впитывает влагу и стягивает нити глютена. Если вы думаете, что было бы проще просто попробовать кусок теста, чтобы проверить его на соленость, помните, что мука — это сырой ингредиент, и сырое тесто никогда не следует употреблять в пищу.Доверяйте своим глазам и пальцам, если что-то кажется неправильным.

«Поскольку соль помогает контролировать брожение, лучше поймать это раньше, чем позже в дрожжевом тесте», — говорит Лори. Без соли ваше тесто поднимется быстрее, чем обычно, что приведет к меньшему развитию вкуса и более слабой структуре.

Чтобы включить соль, смешайте ее с несколькими чайными ложками воды. Верните тесто в миксер, разорвите его на три-шесть частей и сбрызните сверху жидкостью. Лори дает указания: «Перемешивайте на низкой скорости крюком для теста, пока оно не соберется вместе.Он будет немного болтаться! Это нормально. Включите и выключите миксер несколько раз и перемешайте тесто, чтобы убедиться, что жидкость смешана».

Если вы забыли соль во время замешивания хлеба на закваске, не волнуйтесь. Просто представьте, что вы хотели это сделать, и назовите это «автолизом» — распространенным методом, используемым для создания структуры при выпечке домашнего хлеба. Дав тесту отдохнуть от 20 до 60 минут, смешайте с солью и приступайте к рецепту.

Если вы забыли добавить соль, но не помните об этом до тех пор, пока тесто не поднимется в первый раз 

Вы мало что можете сделать.Лори объясняет: «Дожидаться, пока тесто полностью поднимется, а затем пытаться добавить соль, не сработает в вашу пользу. Эти прекрасные воздушные пузыри потратили все это время на развитие. Если вы повторно замесите тесто, чтобы добавить соль, вы рискуете нанести непоправимый ущерб структуре теста».

Лиз Нейли Тосканский хлеб (Pane Toscano) — это несоленый хлеб, который часто подают с очень острыми основными блюдами или с соленым мясом или сыром с сильным вкусом.

К счастью, его все равно можно испечь.Хлеб без соли еще съедобен, только пресноватый и бледный. Подавайте со спредами, травами или соленым маслом для усиления вкуса. А еще лучше использовать тесто для коржа пиццы! Добавьте решительные начинки, такие как прошутто, оливки или вяленые помидоры.

Если вы забыли добавить дрожжи и поймали их вскоре после замеса

Догадались ли вы об этом, заметив свои дрожжи на прилавке, или поняли, что вашему тесту не хватает характерного дрожжевого аромата, не волнуйтесь! Это не будет идеально, но ни в коем случае это не безнадежное дело.Вы можете добавить дрожжи, используя ту же технику, что и для добавления соли.

Предпочитаете месить руками? Без проблем! Лори тебя прикрыла.

«Чтобы сделать это вручную, раскатайте тесто как можно ровнее и распределите дрожжевую [или соль] суспензию по поверхности», — говорит она. «Сверните его в одну сторону, затем выжмите, поверните на 90° и снова сверните. Справедливое предупреждение, это будет немного грязно. Снова замесите его, пока он снова не станет относительно гладким».

Кристин Тейг Оно может стать грязным, но при достаточном вымешивании тесто снова станет красивым и гладким.

Добавление дрожжей постфактум может означать, что они не будут равномерно распределены, поэтому дрожжи могут скапливаться в небольших карманах. Более длительное брожение в холодильнике может помочь смягчить это.

Если вы забыли дрожжи, но не заметили этого до ПОСЛЕ первого «подъема» теста 

Ну, без дрожжей, наверное, не очень поднимается! Вы все еще можете попробовать ту же технику, описанную выше, но Лори говорит, что «вы рискуете немного перемесить тесто и повредить нити глютена, что может повлиять на подъем и конечную текстуру теста.»

Буханка может быть более плотной и короткой. Тем не менее, возможно, это ситуация с «гадким утенком»: вы можете выдавить тесто в сковороду размером 9 x 13 дюймов с небольшим количеством оливкового масла и назвать его фокаччей — никто не узнает, что что-то даже пошло не так!

Есть вопрос, на который вы хотели бы получить ответ? Оставьте это в комментариях ниже, и я увижу вас в следующем месяце, чтобы узнать больше о выпечке на горячей линии короля Артура Бейкера!

Фото на обложке Кристин Тейг.

Архив дрожжевого хлеба — Kansas Soybeans

Выберите категориюЗакуски–ЗакускиБатончики–Брауни–ПеченьеНапиткиРецепты завтракаДетские рецептыДесертыБезглютеновые рецептыПраздничные рецептыГлазурь–Глазурь–ГлазурьОсновные блюда ЗакускиРазное РецептыМаффиныПирогиБыстрый хлебСалатыРецепты мультиваркиСупыState-FairVegetables–S

Основное дрожжевое тесто

1 стакан теплой воды 1 упаковка ¼-унции.(2 ¼ ч.

Обычное дрожжевое тесто — пицца и крендели

Основное дрожжевое тесто 5½–6 чашек смеси соевой муки 3 столовые ложки сахара 2 упаковки (¼ унции) быстрорастущих сухих дрожжей 2 чайные ложки соли 2 чашки теплой воды (от 120° до 130°F) 2 столовые ложки растительного масла Смешайте 2 чашки соевой муки…

Обычное дрожжевое тесто — пицца и крендели

Основное дрожжевое тесто 5½–6 чашек смеси соевой муки 3 столовые ложки сахара 2 упаковки (¼ унции) быстрорастущих сухих дрожжей 2 чайные ложки соли 2 чашки теплой воды (от 120° до 130°F) 2 столовые ложки растительного масла Смешайте 2 чашки соевой муки…

Хлеб фокачча – Хлебопечка

Отличный рецепт, чтобы подать с дымящейся тарелкой супа! 1 чашка воды 3 чашки смеси соевой муки 1 чайная ложка луковой соли 2 столовые ложки маргарина 1½ чайной ложки дрожжей Топпинг: 2 столовые ложки оливкового масла ½ чашки обжаренного нарезанного лука 1 …

Хлеб фокачча – Хлебопечка

Отличный рецепт, чтобы подать с дымящейся тарелкой супа! 1 чашка воды 3 чашки смеси соевой муки 1 чайная ложка луковой соли 2 столовые ложки маргарина 1½ чайной ложки дрожжей Топпинг: 2 столовые ложки оливкового масла ½ чашки обжаренного нарезанного лука 1 …

Чаши для хлеба с травами

1 2/3 чашки воды 4 2/3 чашки смеси соевой муки 2 чайные ложки соли 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки маргарина 2 чайные ложки дрожжей 1 чайная ложка итальянской приправы Поместите ингредиенты в порядке, указанном в хлебопечке. Установить на настройку теста (занимает около …

Ремесленный оливковый хлеб с капустой и козьим сыром

2 стакана (16 унций) простого соевого молока ½ стакана (4 унции) воды 1 ½ столовых ложки (1 унция) нектара агавы 2 (¼ унции) пакета активных сухих дрожжей 3–4 больших (2 унции) кудрявых листа капусты 1 стакан (4 унции) белых цельнозерновая мука 5–5¼ стакана …

Lucky 5-Spice Cloverleaf Rolls

Тесто 1 стакан жирного соевого молока 1 пакет (2½ унции) сухих активных дрожжей 1 чайная ложка сахара 1 яйцо 2 столовые ложки кунжутного масла 2 столовые ложки пастеризованного клеверного меда 2 чайные ложки толченого чеснока 1½ чайных ложки соли 1 столовая ложка китайской смеси из пяти специй 2 …

Меласса Рулоны

1 стакан соевого молока ¼ стакана патоки 2 столовые ложки маргарина 1 яйцо 2 стакана хлебопекарной муки 1 стакан цельнозерновой муки ½ стакана соевой муки 2 чайные ложки дрожжей ½ чайной ложки соли Смешайте все ингредиенты в указанном порядке в хлебопечке…

Меласса Рулоны

1 стакан соевого молока ¼ стакана патоки 2 столовые ложки маргарина 1 яйцо 2 стакана хлебопекарной муки 1 стакан цельнозерновой муки ½ стакана соевой муки 2 чайные ложки дрожжей ½ чайной ложки соли Смешайте все ингредиенты в указанном порядке в хлебопечке…

Овсяный хлеб

(Хлебопечка). ¾ стакана соевого молока ¾ стакана воды 3 стакана хлебной муки ⅓ стакана соевой муки ⅓ стакана овсяных хлопьев 3 столовых ложки сахара 1½ столовых ложки маргарина 1½ чайных ложки соли 1½ чайных ложки сухих дрожжей. Добавьте ингредиенты в порядке, указанном в…

Овсяные праздничные булочки

2 1/3 стакана соевого молока 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления 2/3 стакана упакованного коричневого сахара 3 столовые ложки маргарина 1 чайная ложка соли 2 пакета активных сухих дрожжей от 5 до 5 ½ стакана универсальной муки Поместите соевое молоко в кастрюлю и нагрейте …

Картофельные рулетики из соевого лука

2 стакана соевого молока ½ стакана молочной сметаны 2 яйца 4¾ стакана муки общего назначения 1 стакан картофельных хлопьев в пюре 1 столовая ложка сахара 3–4 чайных ложки свежего нарезанного зеленого лука 2 чайные ложки соли 2 пакета активных сухих дрожжей Поместите ингредиенты в …

Тыквенные рулетики

1 упаковка (¼ унции) активных сухих дрожжей ¼ чашки теплой (110–115 F) воды ½ чайной ложки сахара 1 чашка соевого молока 3 столовые ложки маргарина 2 чайные ложки соли ½ чашки сахара 1 чашка вареной тыквы 5–6 чашек смеси соевой муки, разделенной … Растворить…

Рулетики из тыквенных дрожжей

от 3 до 3 1/2 стакана универсальной муки ½ стакан соевой муки*2 пакета или 4 чайные ложки активных сухих дрожжей 1/2 чайной ложки корицы 1/4 чайной ложки имбиря 1/4 чайной ложки мускатного ореха 1/4 чайной ложки гвоздики ½ стакан соевого молока * 1/4 стакана коричневого сахара 1/4 стакана …

Булочки с тыквенными дрожжами / Хлеб

½ чашка плюс 2 столовые ложки соевого молока ½ чашка консервированной тыквы ¼ стакан маргарина ¼ чашка коричневого сахара 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога ½ чайная ложка соли 2 ¼ чашки хлебной муки ½ стакан соевой муки 1 упаковка (¼ унция. ) активный …

Деревенские овсяные рулетики

(Хлебопечка). ¾ стакана соевого молока ¾ стакана воды 3 стакана хлебопекарной муки ⅓ стакана соевой муки ⅓ стакана овсяных хлопьев 3 столовых ложки сахара 1½ столовых ложки маргарина 1½ чайных ложки соли 1½ чайных ложки сухих дрожжей. Добавьте ингредиенты в порядке, указанном в…

Деревенский дрожжевой хлеб

От 4 до 4 1/2 стакана смеси соевой муки 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки 1/2 стакана овсяных хлопьев 1/4 стакана коричневого сахара 2 пакета (1/4 унции) быстрорастущих сухих дрожжей 2 чайных ложки соли 2 стакана теплой воды (от 120 до 130oF.) 1/4 стакана…

Пикантный итальянский хлеб

от 2 до 2½ стакана смеси соевой муки 1 пакет быстрорастущих дрожжей 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка итальянской приправы ¼ чайная ложка соли 1 столовая ложка растительного масла 1 стакан теплой воды 3 столовые ложки итальянской заправки для салата 1 чайная ложка итальянской приправы ½ …

Соевые булочки с корицей

Тесто:             1 чашка соевой муки Hodgson Mill             6 чашек хлебопекарной муки, может потребоваться больше             2 упаковки дрожжей Quick Rise Red Star             2 столовые ложки улучшителя теста             ½ стакан сахара             1 чайная ложка соли             2 стакана …

Как приготовить хорошее тесто для пирогов в хлебопечке

Бытовая техника значительно облегчила труд домохозяек. Несмотря на большой выбор хлебобулочных изделий в магазинах, они не могут сравниться со свежим хлебом из хлебопечки. Умение испечь очень вкусный хлеб с разными добавками, который собирает за столом всю семью, стоит немало. Но можно приготовить вкусное дрожжевое тесто в хлебопечке. Обо всех рецептах, которые есть в этой технике, поговорим в этой статье.

Технология приготовления теста проста. Нужно просто засыпать ингредиенты в духовку и выставить нужный режим.Она сама замесит тесто в зависимости от выбранной программы и испечет хлеб. Загрузив все необходимое для выпечки, можно назначить начало работы на раннее утро, чтобы к завтраку испекся горячий хлеб. Хлебопечка умеет замешивать любое тесто для пирогов, всевозможных пицц, пельменей и многого другого. Поэтому, если вы приобрели это чудо-оборудование, то обязательно используйте все его функции. А теперь поговорим о том, как сделать хорошее тесто для пирожков в хлебопечке.

Продукты, которые вы используете для теста, должны быть комнатной температуры. Обычно к хлебопечке прилагается мерный стакан, чтобы точно отмерить нужное количество ингредиентов. Сначала разбейте в этот стакан яйцо и добавьте воды, чтобы вместе эти продукты составили 330 мл. Можно использовать сыворотку или молоко, разбавленное водой. Теперь добавьте чайную ложку соли и столовую ложку сахара. Все смешать, чтобы сахар и соль растворились в воде с яйцом. Это необходимо, в первую очередь, для безопасности хлебопечки. Бывают случаи, когда крупинки плохо растворяются и слегка царапают поверхность ковша.

Затем вылейте содержимое стакана в ведро для хлебопечек. Добавьте туда 100 грамм сливочного масла, которое должно быть мягким. После этого всыпаем в ведро 600 граммов просеянной муки. В последнюю очередь добавьте три чайные ложки сухих дрожжей. Они должны быть обязательно свежими.

Теперь выберите режим. В зависимости от модели хлебопечки она может незначительно отличаться. Но если есть функция приготовления теста для пиццы, то выбирайте ее. Время замешивания около 1-1,5 часов. Как только оно будет готово, можно приступать к формированию пирожков.

Дрожжевое тесто в хлебопечке можно использовать и для выпечки, только добавить чуть больше сахара. Из дрожжевого теста можно приготовить вкусные булочки с чесноком. Возьмите полкилограмма муки и всыпьте ее в емкость хлебопечки. Туда же добавить 1,5 столовые ложки чайной соли, 1-1,5 столовые ложки сахара, столько же растительного масла. Всыпать 1,5 чайной ложки сухих дрожжей и залить 330 мл воды. Устанавливаем режим подготовки теста. Когда он будет готов, достаем его хлебопечки и приступаем к формированию булочек.Обязательно дайте им настояться. Затем в каждой булочке делаем надрез посередине. Смажьте его начинкой. Для этого смешиваем сливочное масло, нарезанный укроп, немного соли и выдавленный через специальный пресс чеснок. Берем все ингредиенты в любых пропорциях. Ставим булочки в духовку.

Тесто для пирожков в пекарне получается очень эластичным и удобным в дальнейшем. Отлично прокатывается и не рвется.

Напоследок еще один рецепт дрожжевого теста для приготовления пирожков. Берем 250 грамм кефира и выливаем его в ведерко хлебопечки.Туда же добавить два куриных яйца и 80 грамм сливочного масла, желательно растопленного. Теперь высыпаем 650 граммов муки, которую обязательно нужно просеять. В центр муки выложить 7 грамм сухих дрожжей, а по краям 50 грамм сахара, 15 грамм соли, корицу и ваниль. Ставим режим «тесто» и ждем, когда оно будет готово.
Тесто для пирогов в хлебопечке также используется для пирогов с различными начинками.

Хлебопечка с тыквенным пирогом и пряностями

Хлебопечка с тыквенным пирогом и пряностями

Раскрытие информации: я получил компенсацию за этот пост.Все мнения и опыт являются моими собственными.

Я пекла этот Хлебопечка с тыквенным пирогом и специями три раза с тех пор, как создала рецепт. Да, этот рецепт хлеба так хорош!! Что мне нравится еще больше, так это то, что его так легко приготовить в хлебопечке Hamilton Beach HomeBaker™ 2 lb. Просто добавьте все ингредиенты, закройте крышку, и хлебопечка сделает все остальное! Посмотрите наше видео о том, как легко это сделать!

Я много-много раз пользовался хлебопечкой, но моя последняя сломалась несколько лет назад.Я был так счастлив, что смог попробовать эту хлебопечку в Гамильтон-Бич! В этом доме он будет в постоянном движении. Раньше мы использовали наш по крайней мере один раз в неделю для вечерней пиццы в пятницу вечером! Не могу дождаться, чтобы снова начать это. Не говоря уже об изумительных буханках хлеба, которые наполняют дом ароматами уюта и вкусности!!

Подпишитесь на наши письма!

Зарегистрируйтесь сегодня бесплатно и получайте первыми уведомления о новых обновлениях вкусных рецептов, обзоров и многого другого.

Эта буханка великолепно режется, она вкусная и влажная.Быстрое добавление небольшого количества сливочного масла прекрасно дополняет блюдо. А вы знали, что такой хлеб можно испечь в хлебопечке? Конечно, может, и это очень просто. Вы будете делать их для своей семьи и друзей тоже. Они станут прекрасным подарком, а потом вы сможете состряпать еще один для себя!

Хлебопечка Hamilton Beach

Посмотрите, какая красивая машина!! Эта хлебопечка Hamilton Beach HomeBaker™ весом 2 фунта имеет множество замечательных функций, таких как:

    • 12 циклов, включая джем и пирог
    • Идеально подходит для приготовления теста
    • Размер буханки — выберите 1.5 или 2,0 фунта
    • 3 вида корочки – светлая, средняя или темная
    • Большой цифровой дисплей
    • Таймер отсрочки
    • Смотровое окно
    • Форма для выпечки хлеба с антипригарным покрытием
    • хлеб

Что входит в хлебопечку, тыквенный пирог, батон со специями?

  • Браун сахар
  • белый сахар
  • консервированный сахар
  • консервированного тыквенного пюре (не наполнение пирога тыквы)
  • канола масло
  • ваниль
  • яйца
  • Mula
  • Выпечка
  • соль
  • тыкве специи
  • Грецкие орехи

Посмотрите, какие замечательные ингредиенты входят в состав этого тыквенного хлеба! Я также люблю аромат выпечки хлеба с тыквой; мне пахнет осенью!

Беги и возьми новую машину сегодня, ты будешь так счастлив, что сделал это. Осенью, а затем и зимой у вас может быть множество рецептов в кратчайшие сроки.

Советы по использованию хлебопечки

Вот несколько простых советов по приготовлению этой и других тыквенных булочек в хлебопечке. Хлебопечка Hamilton Beach HomeBaker™ 2 фунта очень проста в использовании и каждый раз дает отличные результаты.

Насадки:

  • Перед добавлением ингредиентов убедитесь, что вы вставили лопатку для замешивания.
  • Быстро соскребите со стенок, если ингредиенты нужно немного смешать.
  • Поместите ингредиенты в кастрюлю в порядке их появления.
  • Убедитесь, что поддон хлебопечки зафиксирован.
  • Выберите правильный цикл хлеба, для этого хлеба выберите быстрый цикл хлеба.

Выход: 1 буханка

Хлебопечка с тыквенным пирогом и пряностями

Хлебопечка с тыквенным пирогом и пряностями — идеальный осенний и зимний хлеб, который понравится всем родным и друзьям. Сделать это невероятно просто в хлебопечке Hamilton Beach HomeBaker™ на 2 фунта.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час 40 минут

Общее время 1 час 45 минут

Ингредиенты

  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана белого сахара
  • 1 чашка консервированной тыквы (не начинка для тыквенного пирога)
  • 1/3 стакана масла канолы
  • 1 ч.л. ваниль
  • 2 яйца
  • 1 1/2 стакана муки общего назначения
  • 2 ч. л.разрыхлитель
  • 1/4 ч. л. соль
  • 1 1/2 ч. л. специи для тыквенного пирога
  • 1/2 стакана измельченных грецких орехов, опционально

Инструкции

  1. Слегка сбрызните кулинарным спреем форму с лопаткой для замешивания на месте.
  2. Высыпьте ингредиенты, как показано на видео, или промойте, а затем высушите.
  3. Выберите цикл «Быстрый хлеб» и настройку корочки. При приготовлении этого хлеба я использовала режим средней корочки.
  4. Через 3 мин. смешивания, соскоблите стороны шпателем.Закройте крышку и дайте машине сделать все остальное.
  5. Остудить хлеб в течение 10 мин. в кастрюлю, а затем снять остывать на решетке.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 225 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 31 мг Натрия: 145 мг Углеводов: 31 г Волокна: 1 г Сахаров: 17 г Белков: 4 г

Если вам нужны расчеты питания по медицинским показаниям, используйте источник, которому вы доверяете.

Рецепт адаптирован от Бетти Крокер.

Индивидуальные итальянские пасхальные кольца… Пошаговая инструкция

Индивидуальные итальянские пасхальные кольца выпекаются вокруг яйца и украшаются глазурью и посыпкой. Их не только очень легко приготовить, но и сделать идеальным итальянским пасхальным десертом. Сделайте одно большое кольцо, если хотите, но этот настоящий традиционный итальянский пасхальный хлеб приведет в восторг и детей, и взрослых!

Первоначально опубликовано A  .

Прежде чем вы решите, что у вас нет возможности испечь эти прекрасные итальянские пасхальные хлебные кольца, позвольте мне сказать вам, что если у вас есть хлебопечка или миксер, их очень легко сделать! Если у вас нет ни той, ни другой машины, единственное, что сделать тесто будет немного более трудоемким, но все равно простым.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Хлебопечка (ссылка ведет на ту, что есть у меня, но их много на выбор, начиная примерно с 50 долларов США) или настольный миксер приготовит тесто для вас, что требует больше всего времени часть.Когда у вас есть тесто, если вы можете его раскатать и защипнуть, у вас есть все необходимые навыки (маленькие любят делать это — мои дети помогали делать их каждую Пасху).

Вам также могут понравиться горячие булочки миссис Кролик! Лучше, чем у Мэри Берри!

Итальянские пасхальные хлебные кольца не только красивы, но и легкая, воздушная текстура теста, напоминающего булочки, идеально сочетается со сладостью глазури. Они могут выполнять двойную функцию, обеспечивая красивый декор для вашего пасхального стола!

Могу ли я приготовить тесто для итальянского пасхального хлеба накануне вечером?

Да, вы можете приготовить его и оставить на ночь в холодильнике.Вот что нужно сделать после того, как вы приготовили тесто: не позволяйте ему подниматься в хлебопечке или миске. Поместите его в большой контейнер с крышкой или герметичную миску с достаточным пространством для подъема и поставьте в холодильник. Утром приступайте к первому подъему (вымесите и придайте форму). Постарайтесь сделать это как можно ближе к вечеру, чтобы тесто не передержалось.

Взгляните на пошаговые фотографии, и вы сможете сделать эти милые итальянские пасхальные кольца.

Вам также может понравиться этот рецепт Colomba di Pasqua (итальянский пасхальный хлеб с голубями) ! 🙏🏻

 

Индивидуальные итальянские пасхальные кольца для хлеба

Рецепт Кристины Конте (адаптировано из моего рецепта пончиков)            Получается 6 колец
Полный рецепт для распечатки ниже

СМ.

Осторожно нагрейте молоко и масло в небольшой кастрюле, пока масло не растает.

Снимите с огня и поместите в форму для хлебопечки.

Взбить яйца, только чтобы разбить желтки, затем добавить в сковороду к молоку и маслу, затем добавить сухие ингредиенты: муку, соль и сахар.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте дрожжи.

Настроить машину на «тесто» и нажать «старт».

Вот так должно выглядеть тесто после замеса.Оно должно быть очень мягким и податливым, но не липким. Если оно очень влажное или очень липкое, добавьте немного муки и снова дайте ему вымеситься.

Дать подняться вдвое.

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАСТОЛЬНОГО МИКСЕРА : налейте теплое молоко в кувшин, посыпьте дрожжи сверху щепоткой сахара и дайте постоять около 5 минут. Тем временем поместите остальные сухие ингредиенты в миску и сделайте углубление в центре. Растопите масло (но убедитесь, что оно не горячее, когда вы добавляете его в миску, иначе оно может убить дрожжи) и слегка взбейте яйца в отдельной миске.

Молочно-дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и взбитые яйца влить в углубление в муке. Используя крюк для теста, медленно запустите машину, пока тесто не начнет формироваться, затем немного увеличьте скорость и дайте месить около 10 минут. Тесто должно быть гладким и немного упругим. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока оно не увеличится в два раза. Если на вашей кухне холодно, вы можете поставить открытую миску в духовку вместе с кувшином с кипящей водой рядом с ней (или просто накрыть ее полиэтиленовой пленкой).

Если вы вообще нагреваете духовку, просто включите ее на 1-2 минуты, затем выключите, так как хлеб не получится правильно, если он поднимется в условиях перегрева). Этим указаниям также можно следовать, если вы хотите сделать их своими руками.

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ХЛЕБОМАШИНЫ ИЛИ МИКСЕРА, ПРОДОЛЖИТЕ ЗДЕСЬ…

Положите тесто на слегка посыпанный мукой коврик или рабочую поверхность и осторожно вымесите, затем разрежьте на 6 равных частей.

Разрежьте каждую из 6 частей пополам и раскатайте примерно до 9 дюймов в длину.На данный момент это не должно выглядеть красиво.

Сожмите один конец вместе.

Теперь скрутите две веревки вместе вот так. Опять же, это будет выглядеть не очень красиво, но ничего страшного; зажмите другой конец вместе.

Затем соедините концы друг с другом, чтобы сформировать кольцо, скручивая при необходимости, чтобы веревки не развязались. Поместите крашеное яйцо в центр кольца. Если вы хотите сделать ОДНО большое итальянское пасхальное кольцо для хлеба, сделайте это, используя все тесто, чтобы сделать одно большое скрученное кольцо. После этого равномерно поместите 5 яиц в тесто. №

Поместите кольцо на силиконовый лист или противень, застеленный пергаментом, и добавьте оставшееся тесто и яйца.

После того, как вы приготовите все шесть, поместите их в слегка теплую духовку для подъема примерно на час.

После того, как они поднимутся, достаньте противень из духовки и включите ее на 350°F (175°C).

Когда духовка разогреется до нужной температуры, выпекайте кольца в течение 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета, при необходимости переворачивая противень в середине выпекания для равномерного подрумянивания.

Достаньте из духовки и поместите итальянские пасхальные хлебные кольца на решетку для охлаждения.

Когда хлебные кольца остынут, смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко, чтобы получилась слегка жидкая глазурь. Глазурь кольцами, регулируя больше сахара или молока для правильной консистенции.

Смотрите фото ниже: капелька в авангарде стекала слишком быстро, поэтому я сделала глазурь погуще, и вы можете видеть, что она выглядит намного лучше, когда льется на кольцо.

Глазурь должна медленно стекать по краю кольца.

При желании сразу же добавьте цветную посыпку и дайте глазури затвердеть/высохнуть перед подачей на стол.

Видишь? Их совсем не сложно сделать!

ПРИМЕЧАНИЕ: из-за того, что они сделаны из теста для бриошей, покрыты льдом и имеют яйцо посередине, я не советую делать их заранее. На самом деле, я обычно готовлю тесто, формирую и пеку их на Пасху утром, потому что я люблю их свежими. Если вы готовите их заранее, попробуйте сделать их накануне вечером, но если вы храните их дольше нескольких часов или если они очень теплые, их следует хранить в холодильнике из-за яйца.

Счастливой Пасхи!!

 

Не пропустите еще один пост! Подпишитесь на мою бесплатную подписку на рецепты и путешествия ниже.

 

Индивидуальные итальянские пасхальные кольца для хлеба… Пошаговая инструкция

Выход: 6 колец

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 55 минут

Традиционное, аутентичное итальянское пасхальное легкое сладкое угощение, которое понравится всей семье. Отлично подходит для детей, чтобы помочь сделать.

Ингредиенты

  • 2 яйца (еще 6, окрашенных, но еще сырых; НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЯЙЦА, Сваренные вкрутую)
  • 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла
  • 2/3 стакана (158 мл) молока
  • от 3 до 3 1/2 стакана (454 г) универсальной муки хорошего качества
  • 1/4 стакана (55 г) сахара
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 1/2 ч. л. сухих дрожжей для хлебопечки
Для глазури:
  • 3/4 стакана (75 г) сахарной пудры
  • около 2 столовых ложек молока
  • 1/2 ч. л. ванили

Инструкции

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ НАСТОЛЬНОГО МИКСЕРА СМ. НИЖЕ.

  1. Осторожно нагрейте молоко и масло в небольшой кастрюле, пока масло не растает.
  2. Снимите с огня и поместите в форму хлебопечки.
  3. Взбить 2 неокрашенных яйца, чтобы разбить желтки, затем добавить в сковороду с молоком и маслом. Затем добавьте сухие ингредиенты: муку, соль и сахар.
  4. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте дрожжи. Установите машину на «тесто» и нажмите «старт».
  5. Тесто будет очень мягким и податливым, но не липким.Если оно очень влажное или очень липкое, добавьте немного муки и снова дайте ему вымеситься. Дайте подняться, пока не увеличится в два раза.

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАСТОЛЬНОГО МИКСЕРА :

  1. Поместите теплое молоко в кувшин, посыпьте дрожжи сверху щепоткой сахара и дайте постоять около 5 минут. Тем временем поместите остальные сухие ингредиенты в миску и сделайте углубление в центре. Растопите масло (но убедитесь, что оно не горячее, когда вы добавляете его в миску, иначе оно может убить дрожжи) и слегка взбейте яйца в отдельной миске.
  2. В углубление в муке влить молочно-дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и взбитые яйца. Используя крюк для теста, медленно запустите машину, пока тесто не начнет формироваться, затем немного увеличьте скорость и дайте месить около 10 минут. Тесто должно быть гладким и немного упругим.
  3. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое. Если на вашей кухне холодно, вы можете поставить открытую миску в духовку вместе с кувшином с кипящей водой рядом с ней (или просто накрыть ее полиэтиленовой пленкой).Если вы все-таки нагреваете духовку, просто включите ее на 1-2 минуты, затем выключите, так как хлеб не получится правильно, если он поднимется в условиях перегрева). Этим указаниям также можно следовать, если вы хотите сделать их своими руками.

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ХЛЕБОМАШИНЫ ИЛИ МИКСЕРА, ПРОДОЛЖИТЕ ЗДЕСЬ…

  1. Положите тесто на слегка посыпанный мукой коврик или рабочую поверхность и осторожно вымесите, затем разрежьте на 6 равных частей.
  2. Разрежьте каждую из 6 частей пополам и раскатайте примерно до 9 дюймов в длину.На данный момент это не должно выглядеть красиво. Сожмите один конец вместе.
  3. Теперь скрутите две веревки вместе вот так. Опять же, это будет выглядеть не очень красиво, но ничего страшного; зажмите другой конец вместе.
  4. Затем соедините концы друг с другом, чтобы сформировать кольцо, скручивая при необходимости, чтобы веревки не развязались. Поместите крашеное яйцо в центр кольца.
  5. (Если вы хотите сделать ОДНО большое итальянское пасхальное кольцо для хлеба, сделайте это, используя все тесто, чтобы сделать одно большое скрученное кольцо.Затем равномерно поместите 5 яиц в тесто.)
  6. Поместите кольцо на силиконовый лист или противень, застеленный пергаментом, и продолжайте с оставшейся частью теста и яйцами.
  7. Когда вы приготовите все шесть, поместите их в слегка теплую духовку для подъема примерно на час.
  8. После того, как они поднимутся, выньте их из духовки и включите нагрев до 350°F (175°C).
  9. Когда духовка разогреется до нужной температуры, выпекайте кольца в течение 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета, переворачивая противень в середине выпекания, если это необходимо, для равномерного подрумянивания.
  10. Снимите с подноса и поместите итальянские пасхальные хлебные кольца на решетку для охлаждения.
  11. Когда кольца остынут, смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко, чтобы получилась слегка жидкая глазурь. Глазурь кольцами, регулируя больше сахара или молока для правильной консистенции.
  12. Смотрите фото ниже: капелька в авангарде стекала слишком быстро, поэтому я сделала глазурь погуще, и вы можете видеть, что она выглядит намного лучше, когда льется на кольцо. Глазурь должна медленно стекать по краю кольца.
  13. При желании посыпьте цветной посыпкой и дайте глазури затвердеть/высохнуть перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 391 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 3 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 75 мг Натрия: 462 мг Углеводов: 72 г Волокна: 2 г Сахаров: 22 г Белков: 10 г

9029

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звезд выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Другие рецепты итальянской Пасхи ~

Сладкие хрустящие пасхальные макароны в гнездах

Пасхальный пирог с рисом и рикоттой

Casatiello (неаполитанский пасхальный хлеб)

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления средств для сайтов, чтобы получать плату за рекламу, размещая рекламу и ссылаясь на Amazon.