Рецепт теста вафель в вафельнице: Домашние венские вафли в электровафельнице

Пышные вафли в электровафельнице. Как приготовить мягкие и воздушные венские вафли

На сегодняшний день точно сказать, к какой кухне относятся тонкие и хрустящие вафли, однозначно невозможно. В середине прошлого века эта выпечка приобрела широкую популярность сначала в Нидерландах, а затем в Америке. Сегодня многие хозяйки выпекают венские вафли. Рецепты для электровафельницы мы подобрали для вас в нашей статье.

Тонкости кондитерского дела

Как уже говорилось, вафли по своей текстуре и форме могут быть самыми разнообразными: тонкими, пышными, мягкими, хрустящими. Что такое венские вафли? Такая выпечка обязательно должна быть нежной, пышной и пористой. Как правило, вкус вафель дополняется разнообразной начинкой.

В основном для выпекания вафлей используется специальный электроприбор. Чтобы венские вафли получились нежными, ароматными, золотистыми, пышными и очень вкусными, изучите некоторые особенности их приготовления:

• Обязательно в тесто для вафель по-венски нужно добавлять молоко.
• Чтобы придать выпечке изысканный вкус и аромат, в тесто можно добавить несколько капель рома, ликера или коньяка.
• В качестве начинки можно использовать вареное сгущенное молоко, варенье, джем, помадку, сливочную пасту, творожную массу, мед и пр.
• Чтобы вафли по-венски получились пористыми и нежными, белковую массу нужно отдельно взбивать от яичных желтков.
• Чтобы снизить калорийность вафель, приготовленных на сметане, этот продукт можно заменить домашним майонезом.
• Золотистый цвет выпечке придаст оригинальная пряность — куркума.
• Чем больше сливочного растопленного масла добавить в тесто, тем пышнее и мягче получатся вафли.
• Поверхность электровафельницы рекомендуется промазывать растительным маслом.
• Перед выпеканием вафель электроприбор нужно нагреть.
• Чтобы испечь одну вафлю по-венски, на середину электровафельницы выкладывайте не более 1 ст. л. теста.
• Складывать вафли друг на друга в горячем виде не нужно, иначе они слипнутся и будут разламываться.
• Калорийность вафель можно снизить за счет добавления отфильтрованной воды вместо молока.
• В тесто для вафель по-венски можно добавлять сухие порошкообразные дрожжи.

Изысканная выпечка в домашних условиях

Если у вас на кухне есть такой прибор, как электровафельница, мы предлагаем вам опробовать рецепт венских вафель. Они отлично гармонируют с любой начинкой. Сытный завтрак или чаепитие с домочадцами будет дополнен такой простой, но в то же время ароматной и очень вкусной выпечкой.

Состав:

• 2 шт. куриных яиц;
• 0,3 кг просеянной муки;
• 150 г сахарного песка;
• 0,2 л сливок;
• 1 ч. л. пищевого крахмала;
• 4 ст. л. сметаны;
• ½ ч. л. столовой соды.

Приготовление:

Любимое лакомство родом из детства

Мягкая и ароматная домашняя выпечка порадует всех домочадцев своим вкусом. Если вы искали рецепты венских вафель для электровафельницы, но так и не нашли подходящих вариантов, сегодня это непременно изменится. Вы сможете испечь мягкие и пористые вафли, добавив простую начинку. Можно использовать домашнее варенье, джем или повидло, а также сгущенное молоко «Ириска». Указанные в рецепте пропорции рассчитаны на приготовление вафель в количестве 10-12 штук. Время выпекания зависит от функциональных особенностей и мощности электровафельницы.

Состав:

• 0,2 кг сливочного размягченного масла;
• 3 шт. куриных яиц;
• 130 г сахарного песка;
• 1 ст. молока;
• 350 г просеянной муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• ванильная эссенция — по вкусу.

Приготовление:

Венские вафли: лучший рецепт нежнейшего теста

Чтобы приготовить вафли по-венски в электровафельнице, нужно отыскать подходящий рецепт. Как вы уже поняли, тесто для приготовления таких вафель отличается от обычной хрустящей выпечки тем, что оно должно быть жидковатым, однородным и воздушным. Мы предлагаем вам простой рецепт теста для венских вафель в электровафельнице.

Кстати, некоторые хозяйки и кондитеры считают, что венские и бельгийские вафли — это аналогичные кондитерские изделия. Однако это не так. Рецептура теста для выпечки немного отличается. Независимо от выбранного рецепта, для аромата и вкуса вы можете добавить в тесто ром или ликер, измельченную цедру апельсина или лимона, мускатный или грецкий орех, порошок какао.

Состав:

• 0,1 кг сливочного размягченного масла;
• 2 шт. куриных яиц;
• 0,1 кг сахарного песка;
• 130 г просеянной муки;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. В отдельную пиалу выкладываем сливочное размягченное масло и добавляем сахарный песок.
   
2. Добавляем немного мелкозернистой соли.
   
3. Руками тщательно перетираем сливочно-сахарную массу до образования крошки.
   
4. В перетертую сахарно-масляную смесь добавляем одно куриное яйцо и тщательно перемешиваем.
   
5. Затем вбиваем второе яйцо и также тщательно перемешиваем сливочно-сахарную массу.
6. В приготовленную смесь добавляем разрыхлитель для теста.
7. Перекладываем массу в глубокую пиалу или другую посуду и хорошенько взбиваем смесь блендером или миксером.
   
8. Не переставая взбивать смесь, порционно добавляем просеянную муку.
   
9. У вас должно получиться пышное, пористое и жидковатое тесто.
   
10. Далее можно приступать к выпеканию вафель в электровафельнице.

Не забывайте, что вафли по-венски славятся своей пышной и пористой текстурой. Изысканный золотистый цвет выпечке придаст щепотка куркумы. Если вы любите экспериментировать, попробуйте добавить в тесто больше ванильной эссенции, а также ром, ликер или коньяк.

Вафли по-венски выпекаются в среднем от 3 до 5 минут. Время приготовления зависит от мощности электровафельницы. Обратите внимание, что первые вафли выпекаются дольше, а по мере разогревания поверхности прибора время приготовления существенно сокращается. Следите за этим, чтобы вафли не пригорели.

Вафли в электровафельнице – лакомство, появившееся задолго до изобретения специального прибора для их приготовления в домашних условиях. Тонкие хрустящие вафли греческие кулинары готовили на каменных пластинах уже в эпоху Средневековья. В Германии вафли готовят с ХІІI века. Скорее всего, название «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «ячейка».

Вафельный бум в Европе начался в XIV веке. В этот период вафли стали излюбленным лакомством на королевских столах. Придворные кулинары изощрялись в приготовлении теста и начинок из экзотических ингредиентов, рецепты держались в строгом секрете, но вскоре упрощенный вариант вафель стал доступен обычным гражданам. Их выпекали прямо на улицах, завлекая прохожих непередаваемым ароматом и вкусом.

Патент на первую вафельницу выдан в США 24 августа 1869 года. Теперь этот день считается днем вафель. В 1911 году также в США появилась первая электровафельница. С тех пор вафли домашнего приготовления стали излюбленным лакомством миллионов людей. Их популярность объясняется еще и тем, что для приготовления используются доступные ингредиенты, а технология выпечки проста и понятна.

Блюдо готовят из молока, яиц, муки и сахара. Сметана, сливочное масло, ванильный сахар и прочие вкусовые добавки позволяют сделать вафли вкуснее и разнообразнее. Зная, как приготовить вафли в электровафельнице, вы никогда не будете испытывать затруднений, чем удивить семью или встретить нежданных гостей.

Фото венских вафель в электровафельнице

Классические венские вафли отличаются хрустящей корочкой, тонким ароматом и мягкой серединой. Секрет заключается в использовании разрыхлителя и качественного сливочного масла. Традиционная начинка для венских вафель сладкая – джем, кленовый сироп, мед, сгущенка, мороженое. Но можно использовать и несладкие наполнители – плавленый сыр, соусы, паштеты.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца 2 шт.
• сахар 2 ст. ложки
• молоко 1,5 стакана
• мука 2 стакана
• сливочное масло 50 г.
• ванильный сахар 1 ч. ложка
• разрыхлитель ½ ч. ложки
• соль ½ ч. ложки

Способ приготовления венских вафель в электровафельнице:

1. Отделите яичные желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите с сахаром добела. Добавьте ванильный сахар и снова перемешайте.
2. Растопите сливочное масло. Добавьте растопленное масло, молоко и соль к желткам. Перемешайте.
3. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно добавьте муку в яично-молочную смесь. Вымешивайте, чтобы не было комков.
4. Взбейте миксером охлажденные белки в крепкую пену. Осторожно соедините белки и тесто, стараясь мешать не по кругу, а сверху вниз. Не используйте миксер на этом этапе!
5. Разогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом, чтобы вафли не пригорели. Сделать это необходимо только на начальном этапе. В дальнейшем, за счет присутствия масла в тесте вафли приставать не будут. Выпекайте вафли 2-3 минуты, пока не зарумянятся.

Способ подачи : На завтрак подавайте венские вафли с ягодами, вареньем, медом или сгущенным молоком. Для торжественных случаев предложите гостям мороженое и горячий шоколад.

Фото тонких хрустящих вафель

Тонкие хрустящие вафли можно в горячем виде сворачивать в трубочки или конусом, наполнять плотным кремом, мороженым, взбитыми сливками. Также плоские вафли используются в качестве коржей для тортов или употребляются просто так.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца 4 шт.
• молоко 1 стакан
• мука 2 стакана
• сахар 1 стакан
• масло сливочное топленое 150 г.

Способ приготовления хрустящих вафель в электровафельнице:

1. Растопите сливочное масло. Дайте ему немного остыть.
2. В миксере взбейте яйца с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавьте молоко, растопленное масло и муку по 1-2 ложки. Должно получиться жидкое, однородное тесто без комков.
3. Разогрейте вафельницу. Половником наливайте тесто в центр вафельницы. Печь вафли нужно до зарумянивания. Степень прожарки каждый выбирает по вкусу, от нежного золотистого цвета до коричневого.

Способ подачи : Чтобы получить лакомство как в детстве, наполните трубочки кремом, приготовленным из вареной сгущенки и размягченного сливочного масла. Менее калорийный вариант получится, если использовать яблоки, припущенные на сковороде с добавлением сахара. Полезный наполнитель для детей – сладкая сырковая масса.

Фото мягких вафель сердечки

24 августа в Америке отмечается день вафель. Правда, вафли по-американски отличаются от тех, к которым привыкли россияне. Они больше напоминают оладьи, испеченные в вафельнице с фигурными сотами. Употреблять вафли американцы предпочитают с кленовым сиропом.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца 3 шт.
• сахар 1 неполный стакан
• сметана 250 гр.
• мука 1,5 стакана
• ванильный сахар 1 ч. ложка
• соль щепотка
• разрыхлитель 1 ч. ложка

Способ приготовления мягких вафель в электровафельнице:

1. Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте сметану, соль, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Консистенция – как сметана.
2. Чтобы получились аккуратные сердечки, наливайте немного теста, поскольку в процессе приготовления оно хорошо подходит. Вафли выходят мягкими и не резиновыми. Теста для вафель хватает на 7 круглых вафель, состоящих из 5 сердечек.

Способ подачи : На завтрак мягкие вафли лучше подавать с йогуртом, сырковой массой или сметаной.

Фото бельгийских вафель с ягодной начинкой

Бельгийские вафли почти не отличаются от венских. Они такие же золотистые, с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Подают бельгийские вафли с ягодами, политыми растопленным шоколадом или посыпанными сахарной пудрой.

Ингредиенты к рецепту:

для теста:

• сливочное масло 100 г.
• сахар ½ стакана
• яйца 2 шт.
• мука 1 стакан
• разрыхлитель ½ ч. ложки
• соль щепотка

для начинки:

• шоколад 100 г.
• сливки 150 мл.
• ягоды (малина, клубника, смородина) 300 г.
• сахарная пудра 1 ст. ложка

Способ приготовления бельгийских вафель в электровафельнице:

1. Сливочное масло должно быть мягким. Его следует достать из холодильника за 30 минут до приготовления. Разотрите масло с сахаром и солью.
2. Добавьте яйца. Размешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель. Взбивайте миксером, постепенно добавляя муку.
3. Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте тесто и выпекайте 3-5 минут.
4. На водяной бане растопите плитку шоколада, предварительно поломав ее на кусочки. Добавьте сливки. Помешивая, доведите глазурь до нужной консистенции.
5. Вафли посыпьте сахарной пудрой, в ячейки разложите ягоды и полейте растопленным шоколадом.

Советы по приготовлению вафель в электровафельнице

Рецептов приготовления вафель в электровафельнице более сотни. Знать и перепробовать все невозможно. Каждый продукт из состава ингредиентов позволяет сделать вафли особенными, придает им нужные качества. Мало знать, как приготовить вафли в электровафельнице. Для выбора подходящего рецепта важно понимать, как тот или иной ингредиент влияет на готовое изделие. Наши советы помогут из сотни рецептов выбрать тот, который понравится именно вам:

• Хрустящими и поджаристыми получаются вафли, приготовленные с добавлением сливочного или растительного масла, а также яиц.
• Чтобы испечь легкие, воздушные вафли, яйца необходимо разделить на желтки и белки. Белки добавляются в самом конце, взбитые в крепкую пену.
• Используйте сливочное масло высшего качества.
• Тесто для вафель готовят с помощью миксера. Ингредиенты взбивайте миксером и добавляйте постепенно, а не сваливайте все в кучу одновременно.
• Молоко и остальные продукты должны быть теплыми. Охладить можно только белки перед взбиванием. Муку обязательно просеивайте через сито, насыщая кислородом.
• Наливайте тесто в центр формочки. Затем распределите его по всей поверхности и сразу же закройте крышку, чтобы оно не поднялось.
• Горячие вафли остудите перед подачей на стол. Кладите их на блюдо рядом друг с другом, а не стопкой. Иначе хрустящая корочка станет мягкой.

Многие из вас, несомненно, слышали и даже пробовали такую вкуснейшую выпечку, как венские вафли . Настоящий оригинальный рецепт венских вафель с годами видоизменился, к тому же и самих рецептов венских вафель стало тоже достаточно много. Чтобы попробовать вкуснейшие венские вафли, не обязательно ехать в столицу Австрии, ведь приготовить их можно в домашних условиях. В советские времена практически у каждой хозяйки в доме была орешница для печенья , простая вафельница для плиты или электровафельница. К каждому из этих приспособлений прилагалась инструкция с рецептом. И вот по прошествии стольких лет, этот кухонный инвентарь остался, а рецепты были затеряны.

Поэтому не удивительно, что сегодня многие хозяйки ищут в интернете, как приготовить или в электровафельнице. Точно также и я, найдя старую вафельницу, решила приготовить эту вкуснейшую выпечку и начала поиск рецептов венских вафель в вафельнице.

В отличие от других видов вафель, венские имеют вид прямоугольников или треугольников с крупными квадратными ячейками. Отличаются они также и вкусом. Венские вафли зажаренные и хрустящие снаружи, а внутри остаются мягкими.

Средняя калорийность венских вафель в среднем составляет от 300 до 400 килокалорий. Как и любая другая домашняя выпечка, венские вафли нельзя назвать низкокалорийным продуктом, но если съесть 1-2 шт. вреда для фигуры не будет никакого.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить венские вафли в домашних условиях .

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 150 гр.,
• Яйца — 3 шт.,
• Сахар — 1 стакан,
• Ванилин — 1 пачка,
• Сметана — 4 ст. ложки,
• Соль — щепотка,
• Сода — на кончике ч. ложки,
• Мука пшеничная — 2,5 стакана

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему остыть.

В отдельную миску вбейте три яйца.

Всыпьте к ним сахар.

Добавьте ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.

Венчиком перемешайте все ингредиенты венских вафель.

Добавьте остывшее сливочное масло.

Снова перемешайте массу.

Добавьте сметану. Снова перемешайте венчиком.

Добавьте соду. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста.

В миску со смесью для венских вафель просейте через сито пшеничную муку.

Тесто тщательно перемешайте. Тесто для венских вафель должно получиться более густым, чем для , но в то же время не таким тугим, как классическое песочное тесто. На фото хорошо видно, каким оно должно выйти.

Вафельницу смажьте небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипли. Поставьте ее на плиту и хорошо прогрейте. Столовой ложкой выложите тесто в вафельницу. На одну вафлю у меня ушло 2 ст. ложки.

Вафельницу сложите. Придерживая руками за ручку вафельницы, подержите ее на плите с одной стороны около 2 минут, после этого переверните и пожарьте вафли с другой стороны. Ручки вафельницы плотно сожмите. Во время выпечки пойдет пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Готовые домашние венские вафли подают остывшими вместе со свежими фруктами, джемами, вареньем, чаем, молоком или кофе. Оригинально подать их можно, полив топленым шоколадом и рублеными орехами или просто посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт венских вафель вам понравился и пригодится.

30 Рецептов вафель для электровафельницы.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
-яйца – 5 шт.
-сахар – 1 стакан
-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
-Картофельная мука — 1 стакан
-Маргарин — 100 г.
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 3 шт.
-Лимон — 1 шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
-Маргарин — 125 г.
-Сахар — 30 г.
-Мука — 100 г.
-Яйцо — 4 шт.
-Сливки -4 ст. ложки
-Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 1 стакан
-Яйцо — 1 шт.
-Вода — 1 стакан

Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 2 стакана
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 1 шт.
-Масло сливочное — 30 г.
-Вода — 0,5 л.
-Соль, сода — на кончике чайной ложки
-Ванилин — по вкусу
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)
-1 1/2 стакана муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-2 стакана кефира
-1/3 стакана растительного масла
-2 яйца

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
-0,5 л молока
-1/2 пачки маргарина
-1 яйцо
-250 г сахара (я беру меньше – где-то 200 г)
-ванилин
Маргарин растопить.
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким – опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ
-маргарин 200 г;
-сгущенное молоко 1 банка;
-яйца 2 шт;
-крахмал 1 стакан;
-мука 1 стакан;
-сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ
-Яйца – 5 шт.
-Сахар – 5 ст. л
-Масло сливочное – 1 ст. л
-Сметана – 1/2 стакана
-Мука – 1 стакан
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ
-сливочное масло — 125 г
-сахар — 3-4 ст. ложки
-мука — 1/2 стакана
-яйца — 4 шт
-сливки — 4 ст. ложки
-вода — 1 стакан
-ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

11. ВАФЛИ “МАМИНЫ”
-2 стакана (250 г) муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-2 ст. л. сахара
-1 ч. л. соли
-2 стакана молока
-2 яйца
-2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

12. ВАФЛИ “ЦАРСКИЕ”
-200 г сливочного масла
-75 г сахара (1/3 стакана)
-1 пакетик ванильного сахара
-щепотка соли
-6 яиц
-300 г муки (2 стакана)
-2 ч. л. разрыхлителя
-200 мл сливок
-немного газированной воды
-масло для смазки вафельницы
Способ приготовления
1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
-3 яйца
-1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
-1.25 стакана (150 г) муки
-2 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-100 г сливочного масла, растопленного
Способ приготовления
1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ
-3 яйца
-0.5 стакана молока
-150 г творога
-3 ст. л. сахара
-3 ст. л. сливочного масла
-1/4 ч. л. соли
-1 стакан муки
–1/2 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления
1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ
-2 1/2 стакана муки
-200 г сливочного масла
-3 яйца
-1/2 стакана сахара
-1 ч. л. ванильного экстракта
-щепотка соли
Способ приготовления
1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
-Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
-Сахар-песок — 75 г
-Ванильный сахар — 1 пакет.
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 250 г
-Соль (щепотка)
-Молоко — 250 мл
-Минеральная вода — 125 мл
-Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.
Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать
При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ
-Мука — 400 г
-Яйцо — 2 шт
-Молоко — 140 мл
-Сахар (крупный) — 180 г
-Масло сливочное — 200 г
-Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
-Сахар ванильный — 1 пакет.
-Соль — 0.2 ч. л.
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
-Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
-Мука — 350 г
-Молоко — 1 ст.
-Масло сливочное — 200 г
-Яйцо — 3 шт
-Сок лимонный — 1 ст. л.
-Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
Тесто готово!
Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ “ЗОЛОТИСТЫЕ”
-Творог (нежирный) — 125 г
-Масло сливочное (растопленное) — 60 г
-Сахар — 3 ст. л.
-Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
-Мука — 150 г
-Молоко — 1/8 л
-Яйцо — 3 шт
Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ
-Мука кукурузная — 150 г
-Яйцо куриное — 2 шт
-Масло сливочное — 50 г
-Молоко — 200 мл
-Мёд жидкий — 4 ст. л.
-Миндаль измельчённый (немного)
-Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-Ром (можно без него) — 1 ч. л.
Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ
-Масло сливочное (растопить) — 100 г
-Сахар-песок — 150 г
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 100 г
-Крахмал — 100 г
-Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Выход – примерно 12 вафель.

22. ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ
-Масло сливочное (маргарин) — 150 г
-Мука — 300 г
-Стружка кокосовая — 100 г
-Сахар — 100 г
-Ванилин — 1 пакет.
-Яйцо — 3 шт
-Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
-Соль (щепотка)
Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.

23. ВАФЛИ “ЛАКОМКА”
-Яйцо — 4 шт
-Сметанa — 5 ст. л.
-Мукa — 4 ст. л.
-Крахмал — 2 ст. л.
-Сахар — 0.5 ст.
-Соль (щепотка)
Разбить яйца в миску.
Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

24. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.
-Яйцо куриное — 4 шт
-Маргарин — 200 г
-Сахар — 1 ст.
-Сахарная пудра — 1 ст.
-Мука — 1.5 ст.
-Ванилин
Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

25. РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.
-Масло сливочное — 125 г
-Сахар — 0,5 ст.
-Мука — 1,5 ст.
-Яйцо — 2 шт
-Гвоздика (молотая) — 2 г
-Корица (молотая) — 2 г
-Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)
Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.

26. ВАФЛИ ПОСТНЫЕ
-Сахар-песок — 0.5 ст.
-Масло подсолнечное — 1 ст. л.
-Мука пшеничная — 1 ст.
-Вода — 2/3 ст.
-Сода пищевая (на кончике ножа)
Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло – получится тесто как на оладьи.
Выпекать как обычные вафли.
Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
Вафли получаются сладкими и вкусными.

27. ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
Тесто слоeнное — 1 упак.
Мукa (Немного)
Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

28. ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.
1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

29. ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.
250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина,
1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара,
1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.
Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

30. ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.
200г сл. масла взбить с солью,
1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Сен 9, 2016 Ольга

Если на кухне есть вафельница, сделать вкусное и оригинальное лакомство для всей семьи не составит труда. На приготовление вафель в электровафельнице уходит не более 30-40 минут, а разнообразие начинок позволит всякий раз подавать на стол новое оригинальное блюдо. Предлагаем подборку рецептов, которая сделает завтраки интереснее и сытнее.

Традиционные вафли в электровафельнице

Самые простые вафли можно приготовить за считанные минуты. Чтобы сделать тесто, не нужно бежать в магазин, ведь необходимые ингредиенты всегда есть на кухне.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• мука – 180 г;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 1 ст.

Как приготовить:

1. Масло разомните до мягкой консистенции. Всыпьте сахар и взбейте массу венчиком.
2. Добавьте яйца и всё хорошо взбейте до пышности.
3. Просеянную муку постепенно всыпайте в емкость и замесите тесто.
4. Прогрейте электровафельницу. Тесто выложите на форму и запекайте 1,5-2 минуты.

Классические венские вафли

Главной особенностью венских вафель является золотистая хрустящая корочка, манящий аромат и воздушная серединка. Для приготовления десерта обязательно нужно брать разрыхлитель и хорошее сливочное масло с большим процентом жирности. Готовое блюдо можно дополнить шариком мороженого, кусочками шоколада, джемом или сгущенкой.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 50 г.;
• сахар – полстакана;
• молоко – 900 мл;
• Яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Разделить яйца на белки и желтки самым аккуратным образом. Белки убираем в холодное место. В желтки смешиваем с сахаром и перемешиваем до однородной белой консистенции.
2. Масло растапливаем на медленном огне. В массу влить молоко и соль, перемешать до однородности.
3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Размешать так, чтобы не оставалось комочков.
4. Достаньте белки из холодильника и взбейте их до густой пены.
5. Соедините все ингредиенты и перемешайте до однородной массы (при перемешивании нельзя использовать миксер, иначе тесто «осядет » и не будет пушистым).
6. Включите электровафельницу и смажьте маслом плитки (смазывается только один раз вначале). Вылейте смесь на форму и выпекайте 2-3 минуты.

Тонкие хрустящие вафли

Тонкие вафельные коржи часто используют для тортов или закручивают, наполняя начинками. Способ приготовления в электрической вафельнице довольно простой и не займет много времени.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• мука – 2 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 150 г;
• яйца – 4 шт.

Как приготовить:

1. Растопить на огне сливочное масло. Остудить его.
2. Соединить яйца с сахаром и взбить миксером. Во время взбивания постепенно добавлять молоко и масло. В получившуюся массу добавить муку. Все перемешать до однородности.
3. Включить электровафельницу. Половником аккуратно налить тесто в середину прибора. Запекать 1.5-2 минуты до румяной корочки.
4. По желанию на готовый десерт можно положить начинку и свернуть трубочкой, пока она ещё теплая.

Мягкие вафли-сердечки

Это любимое блюдо американцев. Вафли-сердечки больше похожи на оладьи. Они пышные и романтично выглядят.

Ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• сметана – 250 г;
• мука – 1,5 ст.;
• соль;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Яйца смешать с сахаром и взбить венчиком до пышной белой массы.
2. Добавляем сметану, соль, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем. Все ингредиенты смешать до однородности.
3. Включить электровафельницу. Налить на центр прибора небольшое количество теста (если налить много жидкости, то в процессе готовки она будет вылезать по краям). Готовить 2 минуты.

Бельгийские вафли

Такой десерт принято подавать с ягодами и шоколадом. Верх посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты для теста:

• сливочное масло – 100 г.;
• сахар – полстакана;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;

Для начинки:

• шоколад в плитке– 100 г;
• сливки – 150 мл.;
• ягоды – 300 г.;
• сахарная пудра – 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Масло вытащить заранее из холодильника (чтобы размягчилось). Посолить, добавить ванилин.
2. В полученную смесь вбить два яйца и замесить.
3. Всыпать разрыхлитель и взбить венчиком или миксером, добавляя просеянную муку.
4. Включить вафельницу. Налить тесто на формочку прибора и выпекать 5-6 минут.
5. Разломать шоколад и растопить на водяной бане. После того, как шоколад станет жидким, убрать с огня и дать настояться.
6. Выложить блюдо на тарелку, сверху положить клубнику или смородину и залить растопленным шоколадом. По желанию можно еще присыпать сахарной пудрой.

Творожные вафли

Ингредиенты:

• творог – 100-150 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 70 г.

Как приготовить:

1. Сливочное масло согреть до мягкости, соединить с яйцами и сахаром.
2. К сливочной смеси добавить творог (0-4% жирности).
3. Добавить просеянную муку в смесь и замесить тесто.
4. Смазать электровафельницу маслом и дать накалиться.
5. Налить тесто на формочку прибора и запекать 1-2 минуты.

Оригинальные вафли с сырным кремом

Изящный вкус и внешний вид десерта приятно удивят гурманов.

Ингредиенты:

тесто:

• вода – 1 стакан;
• цедра лимона – с 1 шт.;
• лимонный сок – с 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• йогурт – 200 мл.;
• молоко – 200мл;
• кукурузная мука – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 200 г;
• сода – половина ч. л.;

30 рецептов вафель для электровафельницы

30 Рецептов вафель для электровафельницы.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
-яйца – 5 шт.
-сахар – 1 стакан
-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
-Картофельная мука — 1 стакан
-Маргарин — 100 г.
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 3 шт.
-Лимон — 1 шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
-Маргарин — 125 г.
-Сахар — 30 г.
-Мука — 100 г.
-Яйцо — 4 шт.
-Сливки —4 ст. ложки
-Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 1 стакан
-Яйцо — 1 шт.
-Вода — 1 стакан
-Соль, сода — на кончике чайной ложки
Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 2 стакана
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 1 шт.
-Масло сливочное — 30 г.
-Вода — 0,5 л.
-Соль, сода — на кончике чайной ложки
-Ванилин — по вкусу
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)
-1 1/2 стакана муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-2 стакана кефира
-1/3 стакана растительного масла
-2 яйца

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
-0,5 л молока
-1/2 пачки маргарина
-1 яйцо
-250 г сахара (я беру меньше – где-то 200 г)
-ванилин
Маргарин растопить.
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким – опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ
-маргарин 200 г;
-сгущенное молоко 1 банка;
-яйца 2 шт;
-крахмал 1 стакан;
-мука 1 стакан;
-сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ
-Яйца – 5 шт.
-Сахар – 5 ст. л
-Масло сливочное – 1 ст. л
-Сметана – 1/2 стакана
-Мука – 1 стакан
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ
-сливочное масло — 125 г
-сахар — 3-4 ст. ложки
-мука — 1/2 стакана
-яйца — 4 шт
-сливки — 4 ст. ложки
-вода — 1 стакан
-ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

11. ВАФЛИ “МАМИНЫ”
-2 стакана (250 г) муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-2 ст. л. сахара
-1 ч. л. соли
-2 стакана молока
-2 яйца
-2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

12. ВАФЛИ “ЦАРСКИЕ”
-200 г сливочного масла
-75 г сахара (1/3 стакана)
-1 пакетик ванильного сахара
-щепотка соли
-6 яиц
-300 г муки (2 стакана)
-2 ч. л. разрыхлителя
-200 мл сливок
-немного газированной воды
-масло для смазки вафельницы
Способ приготовления
1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
-3 яйца
-1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
-1.25 стакана (150 г) муки
-2 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-100 г сливочного масла, растопленного
Способ приготовления
1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ
-3 яйца
-0.5 стакана молока
-150 г творога
-3 ст. л. сахара
-3 ст. л. сливочного масла
-1/4 ч. л. соли
-1 стакан муки
–1/2 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления
1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ
-2 1/2 стакана муки
-200 г сливочного масла
-3 яйца
-1/2 стакана сахара
-1 ч. л. ванильного экстракта
-щепотка соли
Способ приготовления
1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
-Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
-Сахар-песок — 75 г
-Ванильный сахар — 1 пакет.
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 250 г
-Соль (щепотка)
-Молоко — 250 мл
-Минеральная вода — 125 мл
-Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.
Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать
При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ
-Мука — 400 г
-Яйцо — 2 шт
-Молоко — 140 мл
-Сахар (крупный) — 180 г
-Масло сливочное — 200 г
-Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
-Сахар ванильный — 1 пакет.
-Соль — 0.2 ч. л.
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
-Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
-Мука — 350 г
-Молоко — 1 ст.
-Масло сливочное — 200 г
-Яйцо — 3 шт
-Сок лимонный — 1 ст. л.
-Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
Тесто готово!
Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ “ЗОЛОТИСТЫЕ”
-Творог (нежирный) — 125 г
-Масло сливочное (растопленное) — 60 г
-Сахар — 3 ст. л.
-Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
-Мука — 150 г
-Молоко — 1/8 л
-Яйцо — 3 шт
Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ
-Мука кукурузная — 150 г
-Яйцо куриное — 2 шт
-Масло сливочное — 50 г
-Молоко — 200 мл
-Мёд жидкий — 4 ст. л.
-Миндаль измельчённый (немного)
-Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-Ром (можно без него) — 1 ч. л.
Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ
-Масло сливочное (растопить) — 100 г
-Сахар-песок — 150 г
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 100 г
-Крахмал — 100 г
-Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Выход – примерно 12 вафель.

22. ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ
-Масло сливочное (маргарин) — 150 г
-Мука — 300 г
-Стружка кокосовая — 100 г
-Сахар — 100 г
-Ванилин — 1 пакет.
-Яйцо — 3 шт
-Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
-Соль (щепотка)
Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.

23. ВАФЛИ “ЛАКОМКА”
-Яйцо — 4 шт
-Сметанa — 5 ст. л.
-Мукa — 4 ст. л.
-Крахмал — 2 ст. л.
-Сахар — 0.5 ст.
-Соль (щепотка)
Разбить яйца в миску.
Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

24. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.
-Яйцо куриное — 4 шт
-Маргарин — 200 г
-Сахар — 1 ст.
-Сахарная пудра — 1 ст.
-Мука — 1.5 ст.
-Ванилин
Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

25. РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.
-Масло сливочное — 125 г
-Сахар — 0,5 ст.
-Мука — 1,5 ст.
-Яйцо — 2 шт
-Гвоздика (молотая) — 2 г
-Корица (молотая) — 2 г
-Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)
Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.

26. ВАФЛИ ПОСТНЫЕ
-Сахар-песок — 0.5 ст.
-Масло подсолнечное — 1 ст. л.
-Мука пшеничная — 1 ст.
-Вода — 2/3 ст.
-Сода пищевая (на кончике ножа)
Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло – получится тесто как на оладьи.
Выпекать как обычные вафли.
Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
Вафли получаются сладкими и вкусными.

27. ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
Тесто слоeнное — 1 упак.
Мукa (Немного)
Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

28. ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.
1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

29. ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.
250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина,
1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара,
1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.
Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

30. ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.
200г сл. масла взбить с солью,
1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Сен 9, 2016Ольга

Рецепт лучшего пирожного из вафельного железа

Кто не любит хорошую вафельницу? Вот рецепт, к которому следует обратиться, когда возникает тяга к шоколадному пирожному. Любители углового домового, это для вас.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

ящик (18.3 унции) брауни смесь

Мороженое ванильное, порционное

Фадж или карамельный соус для сервировки

Вишни мараскино, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте вафельницу. Тем временем в большой миске перемешайте смесь брауни, воду, растительное масло и яйца до однородной массы.
2. Когда вафельница нагреется, опрыскайте кулинарным спреем. Добавьте стакана теста с горкой, закройте и запекайте до готовности и хрустящей корочки около 3 минут. Снимите с вафельницы и повторите с оставшимся тестом.
3. Подавайте вафельные брауни теплыми или комнатной температуры с мороженым, помадой или карамельным соусом и вишней.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

25 простых и увлекательных рецептов вафельниц

Эти простые рецепты вафельницы — прекрасный повод достать пыльную вафельницу! Вы не поверите, но вы можете использовать его не только для завтрака.

И вы не одиноки! Как бы мне ни нравились вафли в воскресенье утром, приятно знать, что вы можете использовать прибор чаще, чем раз в неделю.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Некоторые из них могут вызвать у вас скептицизм. И вообще, что такое вафельник?

Но поверьте, вам понравятся эти блюда!

От вкусных картофельных гарниров до приготовления невероятных блюд из курицы и вафель в домашних условиях — вы можете использовать вафельницу для любого приема пищи в течение дня.

Нравится ли вам жарить верхушку при приготовлении макарон с сыром? Вы ищете хрустящие сырные кусочки, которые придают сливочной пасте прекрасный хруст?

Тогда вам нужно попробовать это! Представьте себе этот удивительный хрустящий вкус в каждом кусочке.

Просто сделайте свой любимый макарон с сыром и положите ложкой в ​​середину вафельницы. Не забудьте сбрызнуть его кулинарным спреем, чтобы ничего не прилипло.

После приготовления у вас будут поджаренные края и нежная серединка. Попробуйте использовать это как гарнир для томатного супа.

Мне нравится иметь толстый ломтик хлеба для жареного сыра, но я часто замечаю, что он начинает подгорать еще до того, как сыр полностью расплавится.

Ввод: сыр жареный в вафельнице.

У вас может быть очень толстый ломтик, и тогда линии сковороды будут поджаривать края как раз.

А приготовление его в вафельнице гарантирует плавление сыра от середины до краев.

Когда я делаю жареный сыр, я стараюсь изо всех сил. Смажьте хлеб майонезом с чесночным маслом и залейте свежим натертым зрелым чеддером или грюйером.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Сыр — звезда этого шоу, и вам захочется что-нибудь с прекрасным вкусом и идеальным таянием.

Приятно удивила, как получился этот омлет. Он был нежным и пушистым, с красивыми краями, обеспечивающими отличную текстуру.

Для этой вафельницы понадобится хорошая и горячая, чтобы можно было вылить яйца в утюг и не испачкать.

Пока яйца готовятся, обильно приготовьте тосты с маслом. Сверху выложить готовый омлет и сбрызнуть острым соусом.

Это название привлекло ваше внимание, как и мое? Боже мой, это чертовски вкусный рецепт!

Это отличная закуска или прекрасная добавка ко всему. С говядиной, свининой, яйцами или даже рыбой — смею вас не любить.

Используя картофельное пюре, вы получите невероятную корочку и пушистый интерьер, который станет вашим новым фаворитом.

До свидания, картофель фри. До свидания. Отныне для меня это вафли с картофельным пюре.

Эти карманы для пиццы — вафельница — просто чудо.

Использование серповидных рулетов — отличный способ сделать короткую корочку, которая будет вкусной и слоистой и не требует времени на приготовление.

Единственное, с чем вы можете здесь бороться, — это не переполнять этих младенцев. Конечно, вам понадобится много начинки, поэтому каждый кусочек лучше предыдущего. Но сопротивляйтесь, если можете.

Хорошая новость в том, что вы должны добавлять сыр и любую начинку только в середину. Держа соус для пиццы в стороне, вы избавите себя от беспорядка.

Bisquick — фантастический ингредиент для работы. Если вы не слышали мою публикацию «18 простых рецептов бисквика», я предлагаю вам ознакомиться с другими удивительными способами использования «Бисквик».

Что касается вафель, то они каждый раз получаются пушистыми и нежными. Даже с добавлением сахара эту смесь можно использовать и для пикантных блюд.

Вы, наверное, ели курицу и вафли, но как насчет гамбургеров и вафель?

Это так легко приготовить из смеси вафель Bisquick и тертого сыра.

Сыр растает в вафле, придавая ей восхитительный пикантный вкус, а текстура просто потрясающая.

Бельгийская вафля может показаться слишком большой для этого, но обычная вафельница подойдет идеально.

Вы готовите кесадильи в микроволновке, как монстр? Или вы используете сковороду, чтобы приготовить поджаренный край?

А как насчет вафельницы? Это кажется безумным, но я знаю, что вы захотите попробовать!

Просто добавьте смесь в машину и насыпьте начинки.Некоторые из них просочатся в жидкое тесто, но большинство нагреется и растает в середине.

Подавать с большой порцией острого гуакамоле и свежей сальсы.

Моя любимая часть коричневого цвета — это края. Золотой, хрустящий и трудно устоявшийся, этот рецепт гарантирует много хрустящего.

Хуже всего получается кашицеобразный коричневый цвет, и при приготовлении его на сковороде края слишком легко повернуть, а середина останется сырой.

Вафельница избавляет от всех догадок и оставляет вам хрустящие карманы соленого картофеля, которые идеально подходят для хранения небольшого количества сыра.

Нельзя отрицать, что эти вафли немного лишние. Я имею в виду, что бутерброд с вафлями и зефиром был бы достаточно сладким!

Но если вы собираетесь развлекаться, зачем останавливаться на полпути? Добавление Nutella дает все ореховые, богатые полезные свойства, которые вам понадобятся, чтобы превратить их в настоящий взрыв вкусного напитка.

Мне нравится заменять жареный кокос на рубленые орехи.

Жареные фрукты — такое недооцененное блюдо. Готовя ломтики фруктов, вы поможете высвободить натуральные соки, и чем дольше они готовятся, тем сильнее карамелизируются.

Все, что вам понадобится для этого рецепта, — это немного сахара и корицы.

Мне нравится обмакивать каждую сторону ломтика фрукта в сахар с корицей, чтобы вы знали, что у всего этого будет сладкая глазурь.

Подавайте их с шариком мороженого или с крошенным безе, купленным в магазине, и взбитыми сливками.

Не думаю, что мне нужно объяснять, что это не те сладкие пирожные, к которым вы привыкли.

Приготовив их в вафельнице, вы превратите все это в более похожее на пирожное пирожное.

По сути, это вафли типа брауни и они идеально подходят для завтрака! Все мы любим вафли с таким же прекрасным вкусом.

Это отличный способ активизировать вашу игру за завтраком. Из них получится идеальный завтрак на День святого Валентина!

Добавьте немного взбитых сливок и свежей клубники, и вы получите настоящее удовольствие.

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти вафли с пончиками самые милые!

Мне нравится меньшая порция для них, а густая глазурь просто доводит все до совершенства.

Конечно, вы можете сделать их полноразмерными, но с глазурью вам может быть сложно закончить целую.

Если вы можете приготовить пирожные и пончики в вафельнице, почему бы не приготовить партию печенья?

Они начинаются с хорошего взбивания сливочного масла и сахара. Я говорю больше 5 минут, пока они не станут очень пушистыми и легкими.

Завершите приготовление обычного печенья, но будьте готовы к довольно густому тесту.

Обрызгайте вафельницу и поместите большой шар теста для печенья прямо посередине.Не сглаживайте это. Пусть это сделает железо.

Примерно через 5 минут они должны быть в порядке.

Вы когда-нибудь слышали о бутерброде Элвиса? Эта удивительная смесь арахисового масла, банана и бекона?

Это близко, и вам нужно будет вздремнуть после того, как это будет сделано.

Для этого рецепта можно использовать замороженные вафли, если они у вас есть. Положите одну на дно и наполните нарезанными бананами и мини-зефиром.

С другой стороны, смажьте приличным количеством арахисового масла, прежде чем складывать все вместе.

На этом этапе вы также можете добавить немного бекона. Почему нет?

После того, как вы это приготовите, все будет липко, грязно и идеально. Наслаждаться!

Просто закройте глаза и представьте себе это: идеально нежная тушеная свинина, сидящая на кукурузной вафле с большим количеством хрустящей телятины и немного острым соусом барбекю, сбрызнутым сверху.

Ты уже на кухне?

Если у вас есть готовый рецепт кукурузного хлеба или вы любите упакованную смесь, сделайте это. В противном случае этот рецепт можно легко изменить, чтобы получить нужное количество.

Что лучше вафель на завтрак? Вафли для завтрака Funfetti!

Использование смеси для торта может показаться немного странным, но если подумать, это практически то же самое, что использовать Bisquick.

Смеси для тортов просто содержат немного больше сахара.

Вы можете использовать смесь Funfetti, если она у вас есть, или просто добавить в смесь немного радужной посыпки.

Не стесняйтесь с ними, они тают в жидком тесте во время приготовления.

Сверху полейте острым соусом для выдумки и взбитыми сливками.И не забудьте свечу!

Думаю, у всех нас есть один друг, который не любит торты. Но держу пари, они любят стопку вафель.

Итак, что может быть лучше, чем отпраздновать свой большой день, чем вафельный торт? Он не слишком сладкий, а начинка очень кремовая.

Здесь можно использовать любые вафли. В частности, Funfetti станет ярким вариантом.

Это не только рифма, но и вкусная веганская еда!

Я люблю готовить фалафель, и наличие их в виде вафель делает их идеальной основой для всего, от хумуса до салата и даже жареной свинины.

Основа для них — молотый нут, придающий вафлям прекрасный вкус и прекрасную текстуру.

Самое приятное то, что все это можно приготовить в кухонном комбайне, что делает вашу подготовку приятной и короткой.

Если вы ненавидите кинзу, замените петрушку и не перемешивайте тесто слишком сильно. Вы хотите, чтобы он был немного коренастым.

Это может быть немного спорно. Хотя мне очень нравится это вафельное печенье с беконом и сыром, я понимаю, что некоторые из вас могут подумать, что я чокнутый.

Печенье должно быть легким и пушистым! Вафельница выдавит весь воздух!

Да-да, будет. Но это нормально. Вы все равно получите великолепный аромат, а корочка действительно будет особенной.

Это комбинация, которая работает в любое время дня. Я быстро влюбился в курицу и вафли и буду часто их заказывать.

Я до сих пор помню одну трапезу в Таллинне, Эстония, где подавали жареную утку и вафли со сладким соусом хойсин.Это было так хорошо!

Если когда-либо и существовал рецепт приготовления жареной курицы в домашних условиях, то это именно этот.

Два основных компонента жареной курицы — это пахта и приправленная мука. Они необходимы для получения нежной и ароматной курицы.

Палео, без зерна и без глютена, это отличный гарнир или быстрая закуска.

Между цуккини, шпинатом, луком и аминокислотами кокоса нет недостатка во вкусе и питательных веществах.

Я обычно делаю их вместе со свиными отбивными или жареным цыпленком, и они добавляют приятный оттенок цвета любой тарелке.

Иногда я забываю, что я взрослый и умею делать бутерброды с вафельным мороженым в 15:00 во вторник.

Излишне говорить, что мне пришлось перестать писать этот список и приготовить себе перекус. Это того стоило!

Я думаю, что эти вафли Funfetti будут отличным вариантом для этого, или пирожные тоже.

Чтобы получить этот идеальный бутерброд, нужно аккуратно вытащить весь блок мороженого из контейнера и отрезать часть.

Нам так нравится пирог из сладкого картофеля, почему бы нам не полюбить вафли из сладкого картофеля? Они не только прекрасны, но и невероятно ярки.

Сначала вам нужно приготовить картофель — отварить или запечь его — и хорошо размять.

Дайте картофелю немного остыть перед тем, как добавить его в блендер с другими ингредиентами. Вам нужно, чтобы все было хорошо смешано.

Им потребуется не менее 4–5 минут на приготовление, затем полейте их небольшим количеством кленового сиропа и нарезанными орехами пекан.

Классические, сладкие, красочные и абсолютно восхитительные черничные вафли всегда будут одними из моих любимых.

Когда я делаю черничные вафли, я всегда делаю двойной рецепт и замораживаю половину.

Таким образом, вы можете вытащить часть, когда вам это нужно. Обычно они идеально подходят для тостера!

Рецепт классических домашних вафель (Рецепт + видео)

Не реже одного раза в выходные я слышу: «Муууу! Не могли бы вы сделать вафли, пожалуйста? И как я могу устоять, ведь я люблю своих детей и люблю вафли не меньше их. Сделав их самостоятельно, вы никогда не купите те купленные в магазине, которые, как они утверждают, вы никогда не отпустите.

Но, пожалуйста, отпустите. Отпустите и окунитесь в жизнь с настоящими вафлями, сделанными с нуля по домашнему рецепту смеси для вафель. В рецепте вафельного теста всего 7 ингредиентов. СЕМЬ. Я готов поспорить, что все они сейчас у вас в кладовой и в холодильнике. Все, что вам нужно, это собрать их и разогреть вафельницу.

Сделать вафли самому проще, чем вы думаете.Фактически, как только вы это сделаете, вы, скорее всего, пройдете этап, когда решите приготовить домашние вафли и на ужин. Помните, курица и вафли — это вещь!

• Мука — Основа любого рецепта вафель!
• Разрыхлитель — Это помогает им соответствовать требованиям.
• Яйца — Вы разделите их так, чтобы белки были разделены (я объясню, почему это имеет значение через секунду!)
• Сливочное масло — Хотя вы можете использовать масло, если у вас нет масла или его недостаточно, сливочное масло определенно лучше.
• Сахар — Без него ваши вафли не будут сладкими.

Всего через 15 минут ваше тесто для вафель будет готово. Сухие ингредиенты смешиваются вместе, а влажные — вместе, а затем объединяются усилия. У меня также есть особый прием, который я использую, чтобы сделать их самыми пушистыми. Как на 5-звездочном курорте, когда вы отдыхаете только с мужем. ТАКОЙ вид завтрака.Ты заслуживаешь это!

Вафли — это просто блины с прессом!
Аноним

• Подберите подходящую вафельницу — Есть так много вариантов, но одна вещь, в которой я не буду идти на компромисс, — это контроль температуры. Установка не слишком горячей или не слишком низкой температуры гарантирует, что ваши вафли каждый раз выходят идеально.
• Пушистые секреты — Еще у меня есть секрет, как сделать их пушистыми.См. ниже!

Пышные вафли получаются при отделении яичных белков от яичных желтков. В рецепте пушистых вафель вам нужно смешать яичные белки и добавить их в тесто. Это даст вам такую ​​легкую, как воздух, текстуру, которая заставит вас потратить 10 долларов или больше на бельгийские вафли в ресторане или отеле для позднего завтрака.

Чтобы приготовить тесто для вафель с нуля, смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.В другой миске смешайте молоко, масло и ванильный экстракт. Затем медленно смешайте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами. После этого тесто для вафельницы готово!

Лучшая смесь для вафель — это смесь, которую вы делаете сами из полезных ингредиентов в своей кладовой. Чтобы приготовить хрустящие вафли, вам нужно всего 5 ингредиентов из кладовой и 3 ингредиента из холодильника. Вы можете приготовить его заранее, смешав сухие ингредиенты, а затем добавив влажные, когда будете готовы.

Домашний микс для вафель можно легко приготовить, смешав сухие ингредиенты и храня их в герметичном контейнере или пакете. Когда вы будете готовы, вы можете просто собрать влажные ингредиенты и приготовить вафли еще быстрее!

Хотя они похожи, смесь для блинов и вафель — это не одно и то же. В вафельном тесте больше сахара, поэтому оно карамелизируется, а также больше жира, что делает его более хрустящим по сравнению с блинами.

Рецепт бельгийских вафель отличается от рецептов обычных вафель, потому что бельгийские вафли имеют более глубокие квадраты. Вы, конечно, можете налить в них больше сиропа, к тому же они немного легче и хрустят. Для бельгийских вафель вам понадобится вафельница с более крупной сеткой и более глубокими карманами.

Вы можете купить готовую смесь, но если вы просто возьмете этот рецепт и воспользуетесь бельгийской вафельницей, у вас будет лучшая бельгийская вафельная смесь в любом месте!

Нет, если вы используете обычную муку.Если у вас чувствительность к глютену, вам следует использовать муку без глютена и разрыхлитель без глютена.

Нет. Яйца и масло определенно не подходят для веганов. Но это не значит, что вы не можете приготовить веганские вафли без пары заменителей. Использование безмолочного молока, такого как несладкое ванильное миндальное молоко, станет хорошей заменой влажным ингредиентам, а масло может заменить масло.

В ленивые выходные или когда у нас есть гости дома, я обычно ставлю начинку для всех, чтобы они могли приготовить свои вафли по своему вкусу.Вот мои любимые начинки:

• Теплый кленовый сироп
• Топленое масло
• Взбитые сливки
• Шоколадная крошка
• Черника
• Клубника нарезанная
• Цукаты из орехов пекан
• Масло яблочное
• Практически любые свежие фрукты, которые вы любите!

А если вы хотите пикантный микс, попробуйте его с соусом и курицей. Из 2 вафель можно сделать булочку и получить эпический сэндвич в южном стиле!

Сначала дайте вафлям полностью остыть.Затем вы можете поместить их в контейнеры или пакеты для заморозки. В холодильнике они хранятся до двух недель.

Полностью охладите перед хранением в пакетах или контейнерах для заморозки. Они могут храниться до двух недель в холодильнике и до четырех-шести месяцев в морозильной камере.

Да! И вы почувствуете себя лучше, если дадите их своим детям, чем те, которые куплены в магазине. Правильно завернутые в пакет для заморозки, их можно хранить около 4 месяцев.

Если у вас есть тостер, просто вставьте его и поставьте на светлый или средний уровень.Но будьте осторожны! Их будет легче сжечь. Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, но тостер или даже обычная духовка — лучший вариант, так как у вас будут золотисто-коричневые хрустящие вафли, а не сырые.

Этот рецепт домашних вафель сложно превзойти. Этот легкий, пушистый и вкусный любимец всей семьи заставляет улыбнуться все маленькие лица.Это наше любимое блюдо на завтрак по выходным, особенно когда к нам приезжают друзья и семья. Все их ЛЮБЯТ!

• 2 стакана муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 1/2 столовой ложки сахара
• 2 яйца
• 1 2/3 стакана молока
• 1/3 стакана сливочного масла (топленого)
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• Начните с предварительного нагрева вафельницы.

• Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большой миске и хорошо перемешайте.

• В отдельной миске смешайте яйца, молоко, масло и экстракт ванили. Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, пока они полностью не смешаются.

• Смажьте вафельницу и осторожно капните большие ложки вафельного теста в вафельницу и закройте крышку. Варить около 3 минут с каждой стороны.

• Подавать с кленовым сиропом, маслом, взбитыми сливками и свежей черникой.

калорий: 385 ккал | Углеводы: 54 г | Белок: 13 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 549 мг | Калий: 198 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 227 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 271 мг | Железо: 4 мг

Еще рецепты вафель:

Рецепт дрожжевых бельгийских вафель

Когда дело доходит до святой троицы углеводов, приготовленных на сковороде — французских тостов, блинов и вафель, — я полностью в команде Waffle!

А для меня вафли — это бельгийские дрожжевые вафли.Бельгийская версия, которая, как правило, выше и толще с более глубокими карманами, чем средняя вафля, является идеальным средством для приготовления сиропа, взбитых сливок или летних ягод.

В чем разница между бельгийскими и обычными вафлями?

• Бельгийское тесто для вафель традиционно заквашивается на дрожжах (как в этом рецепте), но есть рецепты, в которых просто используют разрыхлитель и соду.
• Их часто обслуживают по одному на человека.
• Более глубокие карманы не только вмещают больше сиропа и начинки, но и обеспечивают большую площадь поверхности! Чем больше площадь поверхности, тем больше хрусткости для меня!
• Вам понадобится специальная вафельница с более глубокими карманами.За все лишние вкусности!
• Большинство бельгийских вафель легче и дают более хрустящий продукт, чем более традиционные вафли. Тесто расширяется больше из-за дрожжей, поэтому делать бельгийские вафли в традиционной вафельнице не рекомендуется.

Какая вафельница лучше?

Есть самые разные бельгийские вафельницы. Мой любимый — это двойная бельгийская вафельница Cuisinart. Мне нравится, как он позволяет приготовить две вафли одновременно и вращается, чтобы обе стороны вафли были равномерно коричневыми и хрустящими.

Вам понадобится одна такая или другая вафельница с глубокими колодцами. Если у вас его нет или вы не уверены, что у вас бельгийская вафельница, сделайте ошибку, если лунки не выглядят такими глубокими, и используйте меньше теста, чтобы избежать потенциального перетекания.

Оставить тесто на ночь?

Существует множество рецептов бельгийских вафель, но я обожаю классический вариант, который готовят накануне вечером. Хотя это звучит пугающе, оставлять жидкое тесто на основе молока на столе на ночь (без охлаждения! Что ?!), на самом деле комнатная температура позволяет молоку слегка бродить естественным путем (как йогурт или пахта), а дрожжам — развиваться. сложный аромат.

Обязательно используйте большую емкость, так как тесто увеличивается более чем вдвое, когда оно поднимается за ночь.

Мой секретный ингредиент для лучших вафель

Моя версия дрожжевых ночных вафель содержит кукурузную муку. Хотя кукурузная мука печально известна своей зернистостью, вы обнаружите, что ночного отдыха достаточно для того, чтобы кукурузная мука, состоящая из крахмала и без глютена, полностью увлажнялась.

В результате получаются очень хрустящие вафли без зернистости.На самом деле, эта бельгийская вафля имеет почти потрясающе хрустящую поверхность, но при этом не сухую, и слегка сладкий вкус из-за кукурузной муки и добавления коричневого сахара.

Как мне согреть их?

Лучший способ согреть бельгийские вафли — сразу же подать их людям прямо из вафельницы! Но если вы более цивилизованы и хотите обслуживать всех одновременно, вы можете разогреть духовку до 250 ° F и поставить металлическую решетку на противень с бортиком.

Готовя каждую вафлю, снимайте ее с утюга и ставьте прямо на решетку на противне, чтобы она оставалась теплой.Решетка будет поддерживать циркуляцию воздуха вокруг вафли, предотвращая отсыревание и хрустящую корочку.

Что я могу положить на мои бельгийские вафли?

Помимо стандартных кленовых или блиновых сиропов, возможности безграничны. Вот несколько идей.

• Небольшая посыпка сахарной пудрой делает их красивыми и придает им оттенок сладости.
• Вы также можете добавить сверху немного сливочного масла, хотя я думаю, что этим бельгийским вафлям не нужно больше сочности.
• Свежая клубника, черника или ежевика, а также косточковые фрукты, такие как сливы, персики и вишня, великолепны. Конечно же, взбитые сливки!
• Попробуйте джем или мармелад, или сделайте декадентский вариант и добавьте немного Nutella или шоколадной пасты.
• Малиновый соус по этому рецепту на бельгийской вафле был бы необычным; как и этот ириски!
• Я даже сделал мороженое из бельгийских вафель, подавая сверху шарик моего любимого шоколада, французского ванильного или клубничного мороженого, а также шоколадный сироп, взбитые сливки и вишню!

Что, если я не приготовил тесто накануне вечером?

Если вы хотите вафель и забыли приготовить тесто накануне вечером, вы все равно можете приготовить эти бельгийские вафли и сразу же съесть их!

Сделайте жидкое тесто, исключив кукурузную муку, и увеличьте количество муки до 2 1/4 стакана универсальной муки.Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа вместо ночи, а затем приступайте к рецепту.

Тесто немного поднимется, но не будет таким большим, как если бы оно поднялось за ночь. Вкус вафли не будет таким сложным, как ночной подъем. Но вафли все равно будут отличными!

Что делать, если вы сделали тесто, но не можете приготовить вафли?

Иногда самые лучшие планы идут наперекосяк! Если вы приготовили тесто накануне вечером, а просыпаетесь и понимаете, что утром не можете приготовить вафли, не выбрасывайте тесто.

• Накройте емкость для теста полиэтиленовой пленкой и поместите ее в холодильник; в холодильнике он продержится до 24 часов.
• Когда будете готовы, доведите его до комнатной температуры (около часа на прилавке), а затем продолжайте рецепт, как обычно. Завтрак на ужин, кто-нибудь?

Хранение и разогрев остатков бельгийских вафель

Если у вас случайно остались вафли, вы можете хранить их в закрывающемся пластиковом пакете в холодильнике до 3 дней — дольше, и они, как правило, высыхают.

Эти оставшиеся вафли замечательно разогреваются, возвращаясь к первоначальному состоянию хрустящей корочки. Просто нагрейте их в тостере или обычной духовке при температуре 350 ° F в течение 3-5 минут или пока они не станут хрустящими. Вы даже можете положить их в тостер, если у вас есть достаточно толстые прорези. Просто разрежьте вафли пополам или четверть, если они слишком широки в диаметре для вашего тостера.

Эти вафли тоже очень хорошо замораживаются! Дайте им полностью остыть, сложите несколько штук друг на друга и плотно заверните в алюминиевую фольгу.Поместите все вафельные пакеты в пакет для заморозки, выдавите как можно больше воздуха и заморозьте на срок до месяца.

Перед повторным нагревом не нужно оттаивать. Просто поставьте их в тостер или тостер, пока они не станут горячими.

Другие рецепты вафель, которые стоит попробовать!

Как приготовить вафли для завтрака с помощью вафельниц

Можете ли вы положить тесто для печенья в вафельницу? — Мои бюджетные рецепты

Одним из последствий недавних событий является то, что люди проводят больше времени дома, чем когда-либо, и, в свою очередь, готовят больше блюд, чем было в недавней памяти.Печенье и вафли — это старомодные удобные продукты, которые часто можно приготовить дома. Но можно ли их объединить, поместив свое любимое тесто для печенья в вафельницу?

Вы можете положить тесто для печенья в вафельницу, из которой получится вкусный готовый продукт. На самом деле существуют уникальные рецепты печенья, в которых используется такой способ приготовления. Однако вам может потребоваться изменить рецепт, чтобы учесть разницу между утюгом и духовкой и получить наилучшие результаты.

В этой статье пойдет речь о следующем:

• Почему вы можете положить тесто для печенья в вафельницу.
• Как залить тесто для печенья в вафельницу.
• Как использование вафельницы повлияет на текстуру вашего печенья.
• Изучите сходства и различия между выпечкой печенья в духовке и вафельницей.
• Вот несколько советов, которые можно попробовать при выпекании печенья на вафельнице.

Печенье, испеченное на вафельнице, имеет отличную текстуру

Вот лучшая причина испечь печенье на вафельнице: если вы все сделаете правильно, печенье будет иметь желаемую хрустящую и жевательную консистенцию.

Подумайте об этом так: для большинства из нас обычное использование вафельницы — это приготовление специального теста для вафель или блинов. Готовый продукт имеет хрустящую снаружи и пушистую внутреннюю часть, без углублений.

Кроме того, многим нравится, как полости в вафлях содержат кленовый сироп или другую вкусную начинку.

С тестом для печенья происходит похожее явление. Поскольку тесто для печенья вдавливается в эти канавки и углубления на вафельнице, готовое печенье будет иметь аналогичную форму.

Большинство людей не кладут достаточно теста на одну секцию сковороды, чтобы ее заполнить, но использованная секция по-прежнему формирует тесто. Взамен у вас есть толстые и тонкие части печенья, которые будут жевательными или хрустящими в зависимости от толщины.

Тесто для печенья «поднимается» при приготовлении как вафли или блины

При выпечке используются три основных вещества, которые заставляют тесто подняться при приготовлении.

Это:

• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Дрожжи

И в тесте для печенья, и в вафельном тесте в качестве ингредиентов используется разрыхлитель.

Использование разрыхлителя для теста или теста позволяет ему быстро «подняться» или наполняться пузырьками, что, в свою очередь, придает вафлям пушистую консистенцию. Конечный продукт тяжелее для печенья, но он все равно «поднимается» при приготовлении на сковороде или в духовке.

Это восходящее действие позволяет вафельнице формировать печенье

В традиционной вафельнице повара выливают тесто поверх каждой секции сковороды, затем закрывают верхнюю часть раковины. Тесто заполняет более глубокие лунки на поверхности вафельницы, оставаясь более мелкими на противоположных участках.

Пока тесто готовится, поднимающийся разрыхлитель позволяет ему заполнять верхнюю тарелку вафельницы. Таким образом, «подъем» теста регулируется сегментами с более высокой или более низкой поверхностью.

Что мы получаем, когда время приготовления вафли истекло? Эти сладкие угощения отчетливой формы, которые нравятся всем. Вафли хрустящие снаружи и на более тонких участках и пушистые внутри толстых участков, где тесто могло подняться.

Тесто для печенья похоже, за исключением того, что оно намного тяжелее, чем тесто для вафель.Эта разница — одна из главных причин, по которой люди не уверены, можно ли использовать вафельницу для печенья.

Для выпекания печенья в вафельнице в середину каждой секции тарелки помещается шарик из теста, затем верхняя и нижняя тарелки прижимаются друг к другу. Однако, поскольку тесто более густое, оно обычно не заполняет всю тарелку. Вместо этого вы получите большое печенье, похожее на часть вафли.

Печенье с хрустящей и жевательной текстурой

Тесто для печенья, которое поднимается во время приготовления в вафельнице, образует приятную смесь жевательных и хрустящих кусочков.Как и в случае с вафлями, разница в толщине означает, что некоторые части печенья тонкие и ломкие.

В то же время ваши толстые секции имеют приятную жевательную консистенцию или будут липкими, в основном в зависимости от типа печенья и времени выпечки.

Этим славится горячее печенье с шоколадной крошкой!

Давайте посмотрим на это в контексте запекания печенья в духовке. Большинство из нас знакомо с тем, как печенье расширяется на листе во время выпечки, который бывает частично горизонтальным, а иногда и вертикальным, в зависимости от рецепта и методов выпечки.

В любом случае края печенья обычно тоньше центра. Точно так же ваши края будут более четкими, чем центр.

У печенья, выпеченного на вафельнице, этот эффект более выражен. Ведь внутри одного печенья много толстых и тонких участков. Это похоже на то, как если бы у печенья было много краев и несколько «центральных» частей.

Но если вы любите печенье, которое представляет собой смесь хрустящей и жевательной смеси, вам понравится этот метод выпечки.

Вафельницы печь печенье, как лист для печенья

Когда вы кладете печенье в духовку, будь то полноразмерная плита или тостер, они оказываются на противнях. Металлические противни для печенья не просто предохраняют ваше печенье от беспорядка в духовке.

Вместо этого, их основная цель — равномерно распределять тепло духовки вокруг основы печенья, чтобы они готовились более эффективно. Противни для печенья, за которыми правильно ухаживают, лучше всего подходят для выпекания пропекшихся продуктов, а не для недоваренных холодных пятен.

В то же время большинство из нас замечает, что основа печенья часто более хрустящая, чем верхняя, а нижняя часть плоская, что похоже на форму тарелки вафельницы.

Здесь нет регулировки формы сверху, а нижняя поверхность допускает расширение вашего печенья только посередине. В результате у печенья в духовке обычно закругленные верхушки.

Аналогичным образом, пластины вафельницы предназначены для равномерного распределения тепла по поверхности.Однако, в отличие от листа для печенья, здесь две пластины, а это означает, что тесто может расширяться только в те углубления и полости, которые образуют пластины.

Таким образом, ваша вафельница создает более хрустящие края печенья. В результате жевательные секции меньше и более распределены.

Практические проблемы использования вафельниц для печенья

К сожалению, то, что вафельницы могут выпекать печенье так же, как в духовке и противне, не означает, что этот процесс проходит без проблем.Одной из причин этого, конечно же, является разница в текстуре теста для печенья и теста для вафель.

В то же время ингредиенты и температура приготовления могут вызвать головную боль.

Одно различие между вафлями и печеньем — степень застывания после выпечки. Как правило, вафли после выпечки остаются гибкими, в то время как печенье обычно затвердевает.

Кроме того, некоторые секции печенья будут очень тонкими из-за формы вафельной тарелки.Этот эффект означает, что вам нужно осторожно вынимать печенье из вафельницы, чтобы не сломать его. Специалисты рекомендуют делать это, как только тесто готово.

Для большинства вафельниц существуют относительные настройки нагрева, такие как «средний-высокий» или «высокий». Если вы используете традиционный рецепт теста для печенья, сценаристы порекомендуют конкретную температуру. И, конечно же, каждый раз, открывая вафельницу, вы теряете тепло.

К счастью, с этой проблемой относительно легко бороться.

В большинстве руководств пользователя указан диапазон температур для каждой настройки. Выберите наиболее подходящую настройку температуры и следите за процессом выпечки.

Как правило, выпечка теста для печенья при неправильной температуре увеличивает или сокращает время выпекания либо приводит к получению тестообразного или подгоревшего печенья. Со временем вы лучше поймете, какая настройка работает лучше всего.

Очистка вафельницы может быть затруднена после того, как вы испекли с ней печенье, по двум основным причинам: начинки и содержание сахара .

Помните, что в вафельном тесте обычно не так много сахара, потому что вы добавите его позже. К сожалению, сахар плавится, а затем карамелизируется на ваших вафельных тарелках.

Если ее не очистить должным образом, на утюге может образоваться твердый налет, который впоследствии будет трудно удалить.

Если вы хотите получить несколько советов о том, как противодействовать проблеме избытка сахара, загляните на эту страницу Waffle Luv, компании, которая продает замороженное вафельное тесто, а не тесто.

Точно так же некоторые продукты, такие как шоколадная стружка и овсянка, могут испортиться. Первый, конечно же, классический вафельный и вовсе не обязательно должен быть печеньем. Но, с другой стороны, в овсянку обычно не добавляют вафли.

Так что, если кусок овса попадет не в то место, он может поджариться, как ваш любимый хлеб. И, как известно большинству поваров, если он прилипнет, то очистить его будет сложно.

Возможно, самая большая причина, по которой люди не уверены, что они могут делать печенье в вафельнице, — это большое количество отказов.Например, блогер Дженнифер Борн обнаружила, что любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой в ​​ее семье не работает с их утюгом.

Когда тесто было приготовлено с ним, у них получился большой беспорядок. С другой стороны, другие рецепты были успешными на вафельнице.

Рецепты специального теста для печенья для вафельниц

Теперь, когда вафельницы стали более популярными, существует множество рецептов не вафельных изделий, например, печенья с вафлями.

Они похожи на десертные вафли тем, что содержат больше разрыхлителей, а пропорции ингредиентов оптимизируют общую твердость вашего теста.

рецептов доступны на многих кулинарных сайтах, включая Martha Stewart и Food Network.

Примечание: Размещение охлажденного или замороженного теста на вафельнице кажется полезным, что отмечают многие повара, в том числе профессионалы. Хотя мы не знаем, почему это работает, разумно предположить, что охлаждение помогает предотвратить растекание теста для печенья на вафельных тарелках. Пока они не закроются.

Perfect Homemade Waffles

Да, вафли хороши, но в большинстве случаев домашние вафли не подходят.Мы собираемся внести в это серьезную поправку, сделав вафли моти, классические бельгийские вафли «Леж» и даже на треть легкие вафли в стиле «яйцо».