Рулет как украсить: Как украсить рулет из теста

Бисквитный рулет «Зимняя сказка». Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Бисквитный рулет «Зимняя сказка» — очень вкусный домашний десерт, который можно приготовить к празднику или к обычному вечернему чаепитию. Есть несколько важных моментов в приготовлении этого рулета. Сначала сделайте крем и отправьте его на нижнюю полку холодильника — сильно остужать не нужно. Затем включите нагреваться духовку до нужной температуры, пока она греется, быстро смешивайте бисквитное тесто и отправляйте в разогретый духовой шкаф. Далее собирайте бисквитный рулет по рецепту.

Бисквитный рулет «Зимняя сказка»

• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8

Ингредиенты для бисквитного рулета «Зимняя сказка»

Для крема:

• 380 мл молока или сливок;
• 100 г сахара;
• ванильный экстракт;
• 70 г манки;
• 250 г сливочного масла;
• щепотка соли.

Для теста бисквита:

• 5 куриных яиц;
• 85 г сахара;
• 60 пшеничной муки в\с;
• 4 г пекарского порошка;
• растительное масло, соль.

Для начинки рулета:

• 150 г абрикосового джема;

Для украшения бисквитного рулета:

• 60 г кокосовой стружки;
• сахарная пудра, кондитерская посыпка.

Способ приготовления бисквитного рулета «Зимняя сказка»

Сначала делаем крем

В молоко или сливки бросаем щепотку мелкой соли и насыпаем сахар, ставим на плиту, медленно нагреваем, помешиваем, пока сахар не растворится.

Нагреваем молоко с солью и сахаром

Продолжая помешивать молоко, тонкой струйкой всыпаем манную крупу, если высыпать всю манку сразу, она превратится в комок. Как только каша загустеет, делаем очень маленький огонёк и томим 5-6 минут.

Вмешиваем в тёплое молоко манную крупу

Заранее достаём из холодильника сливочное масло, режем небольшими кусочками. Манную кашу остужаем до 30 градусов Цельсия.

Добавляем в сотейник несколько капель ванильного экстракта и пару кубиков сливочного масла. Начинаем взбивать массу сначала на медленных оборотах, затем постепенно увеличиваем скорость миксера и одновременно добавляем (по одному) кусочки масла.

Взбиваем крем 5 минут, перекладываем в кондитерский мешок с насадкой, убираем в холодильник.

Взбиваем крем, добавляя сливочное масло и экстракт ванили

Далее делаем бисквит для рулета

Взбиваем в миксере яйца, сахар и щепотку соли до тех пор, пока смесь не вырастет примерно в 3 раза. Масса получится густой, пики не должны падать с венчиков.

Взбиваем в миксере яйца с сахаром и солью

Пшеничную муку в\с смешиваем с пекарским порошком, добавляем в миску со взбитыми яйцами, замешиваем однородное тесто без комков.

Добавляем муку и пекарский порошок. Замешиваем тесто для бисквита

Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем бумагу рафинированным растительным маслом (без запаха). Выливаем тесто на противень, разравниваем.

Сразу отправляем противень в раскалённую до 180 градусов по Цельсию духовку. Печём бисквит 9 минут.

Застилаем противень бумагой для запекания и выливаем в него тесто. Ставим запекаться в духовке

Горячий бисквит на бумаге снимаем с противня и сворачиваем в плотный ролл.

Горячий бисквит сворачиваем в рулет

Примерно через 10 минут разворачиваем ролл, снимаем бумагу. На столе расстилаем чистый лист пекарской бумаги, кладём бисквит, смазываем абрикосовым джемом.

Разворачиваем бисквитный рулет и смазываем абрикосовым джемом

Сворачиваем бисквитный рулет и украшаем

Сворачиваем рулет, выкладываем на тёмную праздничную тарелку или на доску швом вниз. Насыпаем немного сахарной пудры в сито, посыпаем сверху — имитируем снег. Много сахарной пудры на тесто сыпать нельзя, крем плохо клеится к пудре.

Сворачиваем рулет и присыпаем сахарной пудрой

Выдавливаем равномерно крем из кондитерского мешка — получается сливочное брёвнышко.

Украшаем бисквитный рулет кремом

Посыпаем брёвнышко кокосовой стружкой и украшаем кондитерской посыпкой. Я не поленилась, добыла желтые звездочки из разноцветной массы — получилось стильно.

Посыпаем бисквитный рулет «Зимняя сказка» кокосовой стружкой и украшаем кондитерской посыпкой

Убираем бисквитный рулет в холодильник на несколько часов.

Бисквитный рулет «Зимняя сказка»

Этот бисквитный рулет немного похож на классическое рождественское полено, принцип приготовления такой же, однако бисквит в полене обычно пропитывают алкогольным сиропом.

Бисквитный рулет «Зимняя сказка» готов. Приятного аппетита!

Как красиво украсить рулет бисквитный

Популярные публикации

Последние комментарии

Интересный способ,как можно украсить бисквитный рулет

Берем трафарет с рисунком.

Сверху на него кладем пергамент,и с помощью кондитерского шприца, тестом, окрашенным цветным сиропом или какао, обводим рисунок по трафарету.

Сверху на пергамент выливаем тесто для рулета и выпекаем в духовке

Осталось свернуть, и красивый рулет с рисунком готов!

От себя лично добавлю.

В тесто для рисунка добавьте пол чайной ложечки муки, так рисунок не растечётся.
На вкус готового рулета тоже совершенно не повлияет.

Вот этот рулет я сегодня испекла. Уж очень захотелось испробовать этот способ.

Всё отлично получилось!
Отложила 2 ст л теста , добавила в него 1 ч.л какао и пол чайной ложки муки. Аккуратно перемешала.
Всё пропеклось равномерно. Вкус и консистенция готового рулета везде одинаковые

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Закусочный бисквитный рулет «Осенние узоры»

Вдохновителем данного бисквита послужил рецепт Наташи-natapit бисквитный рулет «Японский шелк». Пробуйте, очень просто и вкусно!

Бисквитный рулет, который получается всегда

Нежный бисквит с кремом, фруктами (клубникой и киви) и миндальными орешками. Можно проще – безо всяких дополнений, но самое главное – это то, что это вкусный 100 % получающийся бисквит, и он легко сворачивается в рулет.

Бисквитный рулет с клубникой

Это мой любимый рецепт рулета. Пеку его все лето с разной ягодой и фруктами. Сейчас начался сезон клубники, а для меня – лето! Крем очень простой, но в тоже время очень нежный и ароматный! Попробуйте, это очень вкусно.

Бисквитный рулет «Арбуз»

Нежный рулет с вкусной творожной начинкой. Идеально подойдет для детских праздников и не только!

Бисквитный рулет с мороженым

Какой же праздник без торта? А если праздник летом? Почему бы не объединить торт и мороженое? И решила я объединить не два в одном, а три в одном – торт, мороженое и мою любовь к бисквитным рулетам.

Бисквитный рулет с кремом и вишнeвым джемом

Быстро, сладко и празднично.

Быстрый бисквитный рулет

Очень вкусный бисквитный рулет. Быстро делается и так же быстро съедается 🙂

Оригинальный бисквитный рулет «Японский шeлк»

Рецепт рулета, вернее его идею, я увидела на одном из японских кулинарных сайтов и влюбилась в него с первого взгляда! Цветы сакуры заменила на цветы яблони (вишня отцвела!). С бисквитом пришлось пофантазировать, в его состав входила паста – сиро, которую готовят из белой японской фасоли, я заменила еe на сливочный сыр! Из-за сиро пришлось заменить и крем, я приготовила свой, который придумала уже давно! Попробуйте!

Бисквитный рулет с масляным кремом

Универсальный и вкусный рулетик:)

Шоколадный бисквитный рулет с глазурью

Вкусный, сливочно-шоколадный рулет, приготовление которого не займет много времени. В преддверии новогодних каникул он может послужить палочкой-выручалочкой, когда гости уже практически на пороге! Угощайтесь!

Бисквитный рулет. Бисквитный рулет – на первый взгляд простое в приготовлении блюдо. Но в нем есть важная составляющая – сам бисквит, который удается не каждой даже самой опытной хозяйке.

Важно соблюдать технологию приготовления бисквитного теста для рулета. Ведь для этого пирога, или будет правильным назвать торта, пирожного бисквит изначально выпекается тонкий и эластичный. С тонким бисквитом работать труднее, чем с высоким по толщине, плотным и не эластичным.

Суть замеса бисквитного теста для рулета сводится к энергичному взбиванию яиц или яичного меланжа (второе предпочтительнее) с сахаром или сахарной пудрой. Затем в процессе взбивания к тесту добавляется мука, обычно в смеси с картофельным крахмалом. Если хозяйка правильно взбивала бисквит, то тесто увеличится в объеме в несколько раз.

Еще один опасный момент приготовления такого теста – слишком долгое его взбивание. В результате чего мука в тесте разбухнет, станет плотной, изделие не получится при выпечке пористым. Потому на весь процесс взбивания бисквитного теста у хозяйки не должно уйти более 15 секунд.

Бисквитное тесто получается воздушным и жидким. Его выливают на пергамент или в форму, заранее смазанную жиром. Следует учитывать, что тесто при выпекании увеличится в объеме, потому наполнять форму с ним следует не больше чем на три четверти высоты формы.

Выпекается бисквитное тесто при высокой температуре духового шкафа – 200 градусов до золотисто-коричневого верха выпечки. Выставляя форму в духовку с тестом, следует быть очень осторожными в движениях и не трясти противень с тестом, не наклоняться его, иначе тесто при выпечке осядет.

Кремовая основа для рулета из бисквитного теста может быть самой различной – от повидла и варенья, до сливочного, масляного крема, сметанного, белкового, шоколадного и других. Кремом бисквитное тесто смазывается по всей его поверхности, затем аккуратно скатывается в рулет. Сверху рулет украшается по желанию хозяйки кондитерскими украшениями, затем его следует охладить в холодильнике и подать к столу.

–Цитатник

8 его тонких, нежных, тающих во рту медовых коржей, пропитанных воздушным заварным кремом, н.

Как же определить, какого гормона не хватает в организме? Самый точный ответ можно получить.

ШАПОЧКА И ШАРФИК Rosa Reichel набираем 65 петель: 1ряд -изнаночны.

–Рубрики

• вязание (81)
• безумно красиво! (289)
• видеотека (296)
• все для блога (236)
• добрые советы (455)
• кулинария (1241)
• материнская любовь (56)
• музыка (150)
• Христианские (368)
• это интересно (169)

–Метки

–Ссылки

–Музыка

–Фотоальбом

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

–Друзья

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Вторник, 25 Февраля 2014 г. 05:46 + в цитатник

Как можно украсить рулет.

При приготовлении домашних бисквитных рулетов часто встает вопрос их оригинального украшения.
Вот один из способов очень красиво украсить собственноручно приготовленный бисквитный рулет.

На листе бумаги следует распечатать красивый узор с завитушками.

Положить лист бумаги с узором на противень, накрыть его листом бумаги для выпечки. Такая бумага прозрачна, а потому через нее хорошо будет виден узор.

С помощью кондитерского шприца или мешочка с тонким носиком нужно по контуру узора выдавить густой малиновый, вишневый или клубничный джем.

На подготовленную бумагу очень аккуратно выложить тесто
и далее печь рулет как обычно.

Время приготовления: 25 мин

Декоративная паста:
✓ 1 яичный белок,
✓ 20 какао-порошка,
✓ 20 г муки,
✓ 30 г сахара,
✓ 30 г сливочного масла.

Примечание: Можно заменить какао-порошок мукой и добавить несколько капель пищевого красителя.

Рулет:
✓ 4 яйца,
✓ 120 г муки,
✓ 120 г сахара,
✓ пучка соли.

Декоративная паста:
Смешать все ингредиенты вместе и перелить в кондитерский мешок, чтобы сделать свой рисунок на пергаментной бумаге.

Поместить Ваш рисунок на поднос. Сверху положить пергамент.

Выдавливать массу на рисунок, который проглядывается под пергаментом.

Декоративная паста готова. Поставить ее в морозильник пока будете готовить тесто для рулета.

Вылить сверху на декоративную пасту массу для рулета и запекать, как показано на рисунке.

Рулет:
Разогреть духовку до 170ºC. Взбить яйца и сахар вместе, пока не получится легкая, воздушная масса густой консистенции. Просеять в нее муку и осторожно перемешать.

Вытянуть декоративную пасту из морозильника. Выложить ее на деко и полить сверху тестом для рулета. Разровнять. Запекать 10 мин.
Когда рулет будет готов, перевернуть и снять пергаментную бумагу.

Рубрики:

кулинария

кулинария украшение торт мастика крем тесто салаты веселая кухня рецепты
видео рецепты выпечка десерт картофель курица мясо овощи орехи печенье пирог рецепт рыба салат салаты суп сыр творог торт шоколад

Бисквитный рулет со сметанным кремом -пошаговый рецепт с фото

Любая бисквитная выпечка не любит спешки. Поэтому, если вы хотите приготовить нежный, воздушный бисквит, запаситесь небольшим терпением. Но это не значит, что это сложно. Совсем наоборот. Процесс приготовления простой и даже увлекательный. Присоединяйтесь, будем печь бисквитный рулет.

1. Для воздушного бисквита нужно обязательно яйца разделить на желтки и белки.

Так как желтки белков не бояться, пожалуй начнём с белков. Отделенные белки сначала вбиваем в холостую (без сахара) до воздушной  массы. Затем  понемногу подсыпаем половину отмеренного сахара и взбиваем до плотных пиков.

2. После чего, переходим к желткам. Насадки миксера от белковой массы не обязательно мыть, а можно сразу приступить к работе. То есть, добавляем к желткам оставшийся  сахар и взбиваем пока масса не побелеет и не станет пышной.

Теперь соединяем две наши взбитые массы.

Каждая хозяйка делает это по разному: кто-то добавляет желтки в белки, кто-то соединяет желтки сначала с мукой и только потом вводит белки. Я же делаю так: в желтки ввожу частями взбитые белки, потом просеянную муку. Но хочу заменить: на этом этапе никакого миксера не должно быть. Исключительно ложка или вот такая силиконовая лопатка, как у меня. Кстати, очень удобная и незаменимая на моей кухне лопатка. Замешанное тесто для бисквита отставим в сторону.

3. А тем временем включим духовку и подготовим противень. Конечно, противень желательно приготовить заранее, но если вы шустрая хозяйка на бисквит это не повлияет. Противень выстелить пекарской бумагой, смазать кусочком слив. масла и по желанию присыпать слегка мукой. Далее на противень выливаем наше воздушное бисквитное тесто,

разравниваем лопаткой или ложкой и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем бисквитный рулет, при 180 º С, в  течение 20 минут. Если же вы не можете отслеживать температуру духовки, огонь в духовке должен быть средним. Готовность рулета определить несложно. Его слегка румяный оттенок уже говорит о том, что его пора доставать. Одна только тонкость есть при выпечки любого бисквита и особенно при классическом: ни в коем случае не открывайте духовку!

Испеченный бисквит переворачиваем вместе с противнем на сухое полотенце. Некоторые посыпают полотенце сахаром, но я от этого уже отказалась. Не вижу  необходимости. Аккуратно убираем противень, потом  пищевую бумагу.

Затем осторожно переворачиваем бисквитный пласт и не плотно сворачиваем рулетом. Отлаживаем в сторону и даём ему остыть до теплого состояния. А мы тем временем приготовим крем.

4. Очень люблю бисквитные рулеты с вареной сгущенкой, но это довольно калорийно. Но ничего скоро придут холода и тогда можно будет себе позволить. А пока будем кушать бисквитный рулет со сметанным кремом. Думаю, этот крем вы все знаете,Ю как приготовить. Но лишним не будет, если вам я напомню. Нужное количество сметаны взбиваем с сахаром и ванилином. Домашняя сметана очень хорошо взбивается, прям как сливки. Но если у вас магазинная сметана, добавьте просто пакетик закрепителя. Если к тому моменту, как вы приготовили крем, ваш бисквит ещё не остыл, поместите крем «на пока» в холод. Спустя время освобождаем бисквит от полотенца, промазываем щедро кремом и выкладываем ровным слоем малину.

После, сворачиваем рулет с кремом и выкладываем на блюдо. Смазываем рулет полностью оставшимся кремом.

Дальше в ход, для украшения, я пускаю ягоды малины, немного какао порошка, растопленного шоколада и листочки мяты. Вы же можете украсить бисквитный рулет по своему. Рулет желательно выдержать в холодильнике хотя бы часик, чтоб он пропитался. Мои же домашние не дали ему ни минуты постоять. Съели весь в один присест. Еле успела сделать фото в разрезе.

Вот такой вкусный бисквитный рулет со сметанным кремом и малиной у нас получился. Если же ваши домашние сладкоежки, советую испечь сразу два бисквитных рулета. Тогда уж точно всем хватит. Приятного Вам чаепития!

С уважением, Алёнка!

Праздничные рулеты на Рождество

Название «рулет» происходит от французского слова, означающего что-то свернутое, скрученное. И именно во Франции готовят самый известный праздничный рулет – «Рождественское полено». История его появления связана с традицией привлекать удачу, правда, раньше это делали при помощи обыкновенного полена, которое в сочельник смазывали маслом или медом или сбрызгивали вином или святой водой и затем поджигали в камине. Пепел от сгоревшего рождественского полена потом развеивали в саду или поле, считалось, что хороший урожай в новом году после такого обряда обеспечен. Или закапывали в хлеву, для хорошего приплода скотины. И лишь в конце ХIX века полено стало съедобным.

Прообразом знаменитого десерта стал обычный бисквитный рулет, в который сначала добавляли ягодные джемы, чуть позже масляный крем с добавлением какао, а затем стали покрывать бисквит шоколадной глазурью.

Внешне рождественское угощение должно выглядеть действительно как полено, и здесь кондитеры проявляют чудеса изобретательности, имитируя древесную кору и украшая десерт различными веточками, ягодками, листочками и даже грибами из марципана и мастики. Сверху полено присыпают сахарной пудрой, как снегом.

Перед Рождеством витрины всех кондитерских украшают авторские версии этого десерта – с фигурками Санта-Клаусов, оленей, подарков, гномиков, ангелов и прочих символов праздника. Проводятся и всевозможные конкурсы на самое крутое полено, победитель которых потом целый год ходит королем.

В Австрии и Германии свой предмет для гордости – традиционный рулет штрудель. Самый популярный вариант – с яблоками и корицей, который был придуман в 1696 году. Но есть и масса версий с вишней, грушей, картошкой, квашеной капустой, ливером и даже с кровяной колбасой. Считается, что тесто для штруделя пекарь должен вытянуть так тонко, чтобы через него можно было читать любовные письма. А вот банковские счета лучше не читать. Так что настоящий штрудель может качественно приготовить только влюбленный кондитер без долговых обязательств.

В Европе вообще много рулетов, которые готовят на праздники, и начинки для них самые разные – мясо, рыба, ветчина,творог, овощи. У нас в стране рулетами долгое время называли только изделия с мясной начинкой. Но сегодня каких только рулетов не делают – в тесте, в омлете, в блинах, в готовом лаваше, в овощном бисквите и даже в цельном куске мяса. И заворачивают в них все, что душа пожелает – крабовое мясо, копченую и соленую рыбу, рубленую печенку и мясной фарш, печеные овощи и свежие ягоды. Разноцветные многослойные рулеты выглядят очень эффектно на праздничном столе, как правило, они очень сытные и хорошо подходят для застолий, на которые собираются любители как следует выпить. И конечно, такие сложные блюда могут стать предметом гордости любой домохозяйки, гости будут есть и нахваливать ваши кулинарные таланты. Начните с более простых вариантов с небольшим количеством ингредиентов, а потом постепенно усложняйте рецепт.

Инвольтини по-моденски

Подавайте инвольтини очень горячими, полив соусом из сковороды и украсив свежей зеленью.

Инвольтини по-моденски

6–8 порций, приготовление: 40 мин.
Что нужно:

• 600–700 г телячьей вырезки
• 300 г панчетты или не очень жирной копченой грудинки
• 80–100 г пармезана или другого выдержанного сыра
• 20–30 листочков базилика
• 100 мл мясного бульона или воды
• 70 мл моденского бальзамического уксуса
• оливковое масло
• мука
• соль, свежемолотый черный перец
• свежий орегано, тимьян, розмарин для подачи – на выбор

Что делать:
1. Чуть подмороженную вырезку нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками, 3–4 мм. Слегка поперчите мясо. Так же нарежьте грудинку.
2. Пармезан нарежьте короткими брусочками толщиной примерно 1,5 см.
3. Уложите на рабочую поверхность ломтик вырезки, на нее – ломтик панчетты/грудинки. Если ломтики большие, разрежьте их пополам.
4. На каждый ломтик уложите по листочку базилика и 2 кусочка пармезана, сверните в рулетик, закрепите зубочисткой.
5. В сковороде нагрейте немного масла. Присыпьте рулетики мукой и перемешайте, чтобы мясо было покрыто мукой со всех сторон. Выложите инвольтини в сковороду. Обжаривайте со всех сторон на среднем огне, пока на мясе не появится румяная корочка.
6. Влейте в сковороду бальзамический уксус, перемешайте. Влейте бульон или воду. Готовьте, пока сыр не начнет вытекать.

Чешские «Испанские птички»

Испанские птички или Шпанельски птачки, мясные рулетики с яйцом внутри, готовят практически во всех ресторанх Чехии. Это блюдо больше похоже птичье гнездо, но спорить с чехами мы не будем.

Чешские Испанские птички

8 порций, приготовление: 1 ч 30 мин.
Что нужно:

• 800–1000 г говяжьего антрекота
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 4 шпикачки
• 100 г копченого сала
• 4 маринованных огурчика
• 1 белая луковица
• гладкая горчица
• соль, черный перец
• запеченный картофель или пюре для подачи

Для соуса:

• 2 белые луковицы
• 100 г копченого сала
• 1 л мясного бульона или воды
• 3 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. муки

Что делать:
1. Нарежьте мясо тонкими (1 см) ломтями, отбейте до 5–7 мм, посолите и поперчите. Разрежьте шпикачки и огурчки вдоль на четвертинки, сало – на 8 брусочков. Очищенный лук нарежьте толстыми перьями. Яйца разрежьте пополам.
2. Смажьте каждый кусок мяса с одной стороны горчицей, выложите по кусочку шпикачки, сала и огурца, добавьте немного лука и половинку яйца, сверните мясо в рулет, подгибая открытые края. Обвяжите все рулетики кулинарным шпагатом.
3. Для соуса мелко нарежьте лук и сало, обжарьте в глубоком сотейнике с толстым дном, 5 мин. Положите в эту смесь рулетики и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
4. Влейте бульон или воду, доведите до кипения, закройте крышкой, тушите на слабом огне 40–50 мин.
5. Обжарьте масло с мукой до бежевого цвета. Выньте рулетики из сотейника, добавьте масло с мукой и взбейте погружным блендером до однородности. Верните на огонь, чтобы соус загустел.
6. С рулетиков удалите шпагат, выложите на тарелки рядом с картофельным гарниром, полейте соусом, украсьте микрозеленью и подавайте.

Скандинавский рулет с лососем

Рулеты с лососем из шпинатного «бисквита» — это вкусная интрига на праздничном столе. И выглядит такой рулет очень необычно, согласитесь.

Скандинавский рулет с лососем

6–8 порций, приготовление: 1 ч + 4 ч.
Что нужно:

• 200 г слабосоленого лосося
• 150 г лосося горячего копчения
• 500 г маскарпоне
• сок и цедра 1 маленького лимона
• соль, свежемолотый черный перец

Для основы:

• 400 г замороженного шпината
• 50 г мелко нартертого пармезана
• 4 крупных яйца С0
• 100 г муки
• по 0,3 ч. л. разрыхлителя и мускатного ореха
• соль
• масло для смазывания

Что делать:
1. Для намазки смешайте маскарпоне, лимонный сок и цедру и лосося горячего копчения, поперчите, измельчите блендером в гладкую массу. При желании посолите.
2. Для основы шпинат разморозьте и отожмите всю жидкость через полотенце. Измельчите шпинат блендером в пюре, смешайте с пармезаном и мускатным орехом.
3. Яйца взбейте в пену, добавьте шпинатную массу и муку, смешанную с солью и разрыхлителем.
4. Разогрейте духовку до 170 °С без конвекции. Застелите глубокий противень размером 30х40 или 35х45 см пергаментом. Щедро смажьте пергамент маслом. Выложите тесто в противень, запекайте в центре духовки 18–20 мин.
5. Выньте основу из духовки, остудите в противне, 2–3 мин., затем выложите основу на полотенце пергаментом вниз. Помогая себе полотенцем, аккуратно сверните основу в рулет и оставьте так полежать, прямо в полотенце, 15–20 мин.
6. Очень тонко нарежьте слабосоленого лосося ломтиками. Разверните основу, снимите пергамент. Смажьте ту сторону, где не было пергамента, намазкой из маскарпоне с копченым лососем. Выложите ломтики слабосоленого лосося, еще поперчите, снова сверните в плотный рулет.
7. Заверните рулет в пергамент, затем в пленку, закрутив концы, чтобы рулет хорошо держал форму. Положите в холодильник минимум на 2 ч, лучше на 6–8 ч. При подаче удалите пленку и бумагу, нарежьте рулет поперек ломтиками толщиной 1,5 см.

Французский рулет из утки с луковым мармеладом

Рудет из утки фаршируется черносливом,  подается горячим, с луковым мармеладом и зеленым гарниром из брюссельской капусты или стручковой фасоли.

Французский рулет из утки с луковым мармеладом

6–8 порций, приготовление: 4 ч.
Что нужно:

• 1 крупная утка весом 2,5–3 кг с потрошками или плюс 4–5 утиных печенок
• 150 г сочного чернослива без косточек
• 2–3 ст. л. устричного соуса, по желанию
• соль, свежемолотый черный перец
• зеленая фасоль или брюссельская капуста для подачи

Для лукового джема:

• 1,5 кг лука
• 3 см свежего корня имбиря
• 400 г сахара
• 2 палочки корицы
• 200 мл белого сухого вина
• 50 мл сладкого крепленого вина (мускат, мадера, портвейн)
• 1 ст. л. мороской соли

Что делать:
1. Для джема очистите лук и нарежьте средними полукольцами. Измельчите очищенный имбирь. Положите лук и имбирь в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и солью, положите корицу, влейте вино. Доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь до слабого, варите, помешивая время от времени, 1,5 ч. За 10 мин. до готовности влейте крепленое вино. Остудите джем и поставьте в холодильник. Вкуснее всего он будет через несколько дней.
2. Снимите с утки 2 филе грудки на коже. Отрежьте ножки. Аккуратно, не повреждая кожу, выньте из ножек кости. Срежьте по возможности оставшееся мясо с остова. Сам остов и крылья здесь не понадобятся.
3. Выложите на рабочую поверхность пленку длиной примерно 40 см, но не отрезайте кусок от рулона. Посыпьте центр пленки солью и перцем, выложите ножки и грудки кожей вниз так, чтобы получился квадрат или прямоугольник. Посолите мясо и поперчите.
4. Разложите на мясо нарезанные потрошки, срезанное с костей мясо и чернослив. При желании полейте устричным соусом. Сверните все мясо в рулет. Заверните его в 10–15 слоев пленки, затем закрутите концы в разные стороны, чтобы получился плотный тугой рулет. Прокалывайте пленку зубочисткой, чтобы она не надувалась. Завяжите концы шпагатом.
5. Опустите рулет в нагретую до 65 °С воду (рулет можно готовить в устройстве для сувида или в мультиварке), готовьте 3 ч.
6. Снимите пленку с рулета. Обжарьте рулет в большой сковороде со всех сторон до румяной корочки на коже.

Негимаки, японские рулетики из говядины с зеленым луком

Японцы едят не только рыбу и морепродукты, но и мясо. Например, рулетики из тонко нарезанной говядины с зелёным луком, обжаренные на гриле. Красиво порезанные и политые соусом негимаки эффектно выглядят на праздничном столе.

Негимаки, японские рулетики из говядины с зеленым луком

6 порций, приготовление: 1 ч + 1 ч.
Что нужно:

• 600–700 г стейка из пашины (фланк-стейк, мачете, стейк мясника)
• 200 г толстых стеблей зеленого лука
• 1 средняя морковка
• 1 сладкий перец
• 50 г соуса терияки
• 50 г сливочного масла
• растительное масло
• соль, черный перец
• жареный кунжут и японский соевый соус для подачи

Что делать:
1. Морковь нарежьте тонкими брусочками. Перец – соломкой того же размера. Бланшируйте морковь в подсоленной кипящей воде 2 мин. Добавьте сладкий перец, бланшируйте еще 1 мин. Опустите нижние 10 см стеблей зеленого лука в кипяток на 10 сек. Откиньте на сито, обдайте холодной водой, обсушите.
2. Накройте стейки пленкой и отбейте плоской стороной молотка до толщины 7–8 мм. Посолите, поперчите.
3. Растопите масло, смажьте поверхность стейков. На длинный край каждого куска выложите в ряд зеленый лук, сладкий перец и морковь. Заверните в плотный рулет. Каждый рулет заверните в пленку и закрутите концы, чтобы рулет принял правильную форму. Положите рулеты в морозильник на 10 мин. или в холодильник на 1 ч.
4. Разогрейте немного растительного масла в большой сковороде. Нарежьте рулеты поперек на куски толщиной 3–4 см, аккуратно снимите пленку. Если мясо плохо держит форму, закрепите его шпажкой, проколов кусочек насквозь. Обжаривайте рулетики на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
5. Полейте рулетики терияки, влейте в сковороду 50–70 мл воды, аккуратно перемешайте, готовьте под крышкой 1–1,5 мин. Затем переложите негимаки на тарелки, посыпьте кунжутом, подавайте с соевым соусом.

Швейцарский «сигарный» рулет

 Таким ярким и нарядным этот рулет получается благодаря куркуме, добавленной в тесто. 

Швейцарский «сигарный» рулет

8–10 порций, приготовление: 2 ч + 4 ч.
Что нужно:

• 6 крупных яиц С0
• 180 г мелкого сахара
• 120 г пшеничной муки
• 60 г миндальной муки
• 60 г сливочного масла 82,5%
• 1 ч. л. куркумы, ваниль

Для крема:

• 200 г сгущенного молока
• 6 желтков крупных яиц С0
• 100 г сливочного масла 82,5%
• 100 г молочного шоколада
• сок и цедра 1 апельсина
• 1 ч. л. флёрдоранжа, воды цветов апельсина

Для украшения:

• 30 г сахарной пудры
• 30 г сливочного масла 82,5%
• по 30 г муки и яичного белка
• красный пищевой краситель
• масло для противня

Что делать:
1. Для крема в кастрюльке с толстым дном смешайте сгущенное молоко с желтками и апельсиновым соком, варите на слабом огне, перемешивая, до загустения, 5 мин.
2. Добавьте цедру и флёрдоранж, перемешайте, переложите в миску. Накройте крем пленкой «в контакт» и остудите.
3. Взбейте сливочное масло до пышности, в три приема добавьте желтково-молочную массу. Шоколад разломайте и растопите в микроволновке или на водяной бане, вмешайте в крем.
4. Для украшения разотрите мягкое сливочное масло с сахарной пудрой добела. Смешайте с белком, а затем с мукой. Добавьте краситель. Выложите тесто в кондитерский мешок или бумажный фунтик, отрежьте кончик – чтобы получилось отверстие диаметром 1 см.
5. Застелите противень 30х40 см силиконовым листом. Если используете пергамент, щедро смажьте его маслом, припылите мукой. Выложите из подкрашенного теста узоры на силикон. Поставьте в морозильник.
6. Для основы растопите и полностью остудите масло. Соедините в чаше планетарного миксера или в глубокой миске яйца с сахаром и ванилью, взбивайте до состояния пышной светлой пены, 10 мин.
7. Всыпьте куркуму, пшеничную и миндальную муку, перемешайте. Отложите несколько ложек теста, смешайте с маслом. Добавьте эту смесь к основной массе бисквитного теста и аккуратно перемешайте до однородности.
8. Вылейте тесто поверх узора в противень, разровняйте, постучите об стол. Выпекайте при 180 °С примерно 15 мин. Затем переверните бисквит на застеленную пергаментом рабочую поверхность, снимите силикон или пергамент и снова переверните.
9. Промажьте всю поверхность бисквита кремом и, помогая себе пергаментом и линейкой, сверните плотный рулет. Заверните рулет в пергамент и потом в пленку, закрутите концы, положите рулет швом вниз в холодильник минимум на 4 ч.

Меренговый рулет — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях с фото

Если вы еще никогда не пробовали меренговый рулет, значит, вы потеряли очень многое. Его нежная, воздушная структура в сочетании с нежным кремом и сочными ягодами, делает этот десерт бесподобным. Мы приготовили для вас великолепную подборку, которая включает в себя 10 пошаговых рецептов в домашних условиях с фото приготовления меренгового рулета. Побалуйте себя и своих близких.

Пошаговый рецепт меренгового рулета с малиной

Уверяем вас, что, приготовив однажды меренговый рулет с малиной, вы никогда не забудете этот восхитительный вкус. Этот десерт не похож на остальную выпечку, каждый кусочек словно тает во рту, оставляя после себя нежное послевкусие. Ну, просто райское наслаждение!

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 8-10

Калории: 329 ккал

Белки: 5.8 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 35.8 г

• Итак, основа этого десерта – это хорошо взбитая яичная основа. Поэтому первым делом нужно отделить белки от желтков 6 яиц. Желтки вам не понадобятся, поэтому их можно использовать для какого-нибудь другого блюда (или просто заморозить). Белки переложите в емкость для взбивания и начните взбивать миксером на небольшой скорости. Сильно взбивать не стоит, достаточно образования легкой пены.

• Миксер не выключайте, а начните потихоньку добавлять сыпучие ингредиенты: соль на кончике ножа и сахарный песок. Затем добавьте 1 чайную ложку сока лимона. Взбивайте до тех пор, пока яичная пена не приобретет плотную консистенцию. Следует отметить, что взбивать нужно на средней скорости до полного растворения сахара и только потом можно увеличить скорость миксера на максимум.

• Перед тем, как начать взбивать яичные белки, включите, разогреваться духовку до 175ºС. Пока духовой шкаф прогревается, возьмите противень, застелите его пергаментом и выложите взбитые белки. Аккуратно и равномерно разравняйте их по всей поверхности противня. Отправьте белковый корж в нагретую духовку примерно на 25 минут.

• Пока выпекается меренга, самое время сделать фисташковую начинку. Возьмите сливки (они обязательно должны быть охлажденными) и перелейте их в емкость для взбивания. Начинайте взбивать, а затем постепенно добавляйте сахарную пудру и фисташковую пасту (если у вас ее не окажется под рукой, то можно заменить ванилью). Взбивать нужно до крепких пиков.

• Готовую меренгу аккуратно достаньте из духовки. Теперь ее нужно отсудить, для этого возьмите чистое полотенце и переложите на него меренгу таким образом, чтобы пергамент оказался сверху. Когда корж из белков полностью остынет, снимите пергамент. Теперь нужно распределить подготовленный крем по всей поверхности меренги. Поверх крема выложите чистые ягоды свежей малины и измельченные фисташки. Аккуратно скрутите меренгу в достаточно плотный рулет, а затем оберните его пищевой пленкой. Нужно, чтобы наш меренговый рулет как следует, пропитался, для этого его нужно поставить в холод на несколько часов. Перед подачей на стол снимите пленку и нарежьте десерт на порционные кусочки.

---

Приятного чаепития!

Как приготовить меренговый рулет с маскарпоне?

Если вы устали от калорийных маслянистых тортов и сдобных пирогов, то меренговый рулет с маскарпоне – это то, что вам нужно: нежный, воздушный, практически невесомый, он буквально тает во рту. Свежие ягоды и горький шоколад еще больше подчеркивают нежную консистенцию и яркий сливочный вкус этого восхитительного лакомства.

Ингредиенты:

• Маскарпоне – 160 г.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Горький шоколад – 35 г.
• Сахарный песок – 175 г.
• Клубника/малина – 80 г.
• Сахар ванильный – 10 г.
• Сливки с жирностью 33% – 130 мл.
• Сахарная пудра – 2,5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Меренга делается исключительно из куриных белков, поэтому первым делом вам нужно будет отделить сырые белки от желтков. Есть много способов как это сделать, поэтому подберите для себя наиболее подходящий. Но следите, чтобы желток ни в коем случае не попал в емкость с белками – это испортит меренгу. Желтки можно использовать для какого-нибудь другого блюда – в этом рецепте они вам не понадобятся.
2. Теперь нужно правильно взбить белки. Начинать нужно с самой медленной скорости миксера. Первый этап взбивания длится 1-1,5 минуты. У вас должна получиться нежная пена. После этого включите более мощный режим и взбейте белки до белой пены. Следите, чтобы она не была излишне густой – если немного наклонить емкость, в которой вы взбиваете белки, то они должны немного выливаться.
3. На этом этапе нужно добавить во взбиваемую массу сахарный песок. Делается это непосредственно в процессе взбивания, небольшими порциями (ни в коем случае не высыпьте весь сахар сразу – белки опадут). Таким же образом добавьте ванильный сахар. Теперь белки нужно взбить до крепкой, густой пены, которая не будет вываливаться даже при переворачивании емкости для взбивания.
4. Духовой шкаф включите на 180ºС.. Пока вы взбиваете белки, духовка успеет, как следует разогреться.
5. Противень застелите бумагой для выпечки. Толстым слоем выложите взбитые белки на пергамент. Выкладывать нужно именно толстым слоем, потому что после выпечки меренга обычно опадает, и вы не сможете снять ее с пергамента.
6. Противень с будущей меренгой поставьте в хорошо разогретый духовой шкаф и готовьте около 20 минут. Готовность проверить очень просто – масса приобретет приятный золотистый цвет. Достаньте меренгу из духовки и аккуратно переложите на чистый лист бумаги для выпечки, а тот лист, на котором меренга выпекалась, снимите. Дождитесь, пока корж полностью остынет.
7. Пока остывает меренговый корж, займитесь приготовлением крема. Нужно как следует взбить холодные сливки, когда они приобретут плотную консистенцию, добавьте 2,5-3 столовые ложки сахарной пудры и взбивайте еще около 1-2 минут.
8. Соедините взбитые сладкие сливки с сыром маскарпоне. Аккуратно перемешайте венчиком, но недолго, чтобы крем не начал расслаиваться.
9. Когда меренга полностью остынет, переложите на нее крем из сливок и маскарпоне и размажьте по всему коржу, оставляя с каждого края по 1-1,5 сантиметра.
10. Горький шоколад натрите на крупной терке и равномерно посыпьте им меренгу.
11. Ягоды промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы они немного обсохли (ягоды можно заменить на любые свежие или консервированные фрукты). Разрежьте каждую ягоду пополам (малину резать не надо) и разложите по всему меренговому коржу с кремом в произвольном порядке. Аккуратно сверните корж в достаточно плотный рулет. Поставьте рулет в холодильник на несколько часов для пропитки. Лучше всего оставить меренговый рулет в холодильнике на ночь. Украсьте рулет по вашему вкусу (растопленным шоколадом, ягодным джемом, сахарной пудрой и т.д.) и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

 Очень вкусный меренговый рулет с фисташками и малиной

Нереально вкусный десерт. Уверяем вас, вы такого еще не пробовали! Воздушное суфле, нежный крем, сочные ягоды и аромат фисташек. Такое сочетание текстур и вкусов сведет с ума любого гурмана!

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 190 г.
• Яйца – 4 шт.
• Свежие ягоды малины – 110 г.
• Сливки с жирностью 33% – 180 мл.
• Ядра фисташек – 90 г.
• Крахмал картофельный – 1 ст. л.
• Уксус – 1 ч. л.
• Сахарная пудра – 1,5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Отделите белки от желтков 4 яиц. Для приготовления меренги нам понадобятся только белки, поэтому яичные желтки смело можете использовать в каком-нибудь другом блюде. Переложите белки в миску для взбивания и при помощи миксера, сначала на низкой, а затем на высокой скорости взбейте белки до крепкой пены. Постепенно, в процессе взбивания, добавьте 1 чайную ложку уксуса, 1 столовую ложку крахмала и 190 грамм сахарного песка. Обратите внимание на то, что добавлять все эти ингредиенты нужно не сразу, а постепенно, маленькими частями.
2. Ядра фисташек измельчите с помощью мясорубки, блендера или кофемолки. Небольшими порциями добавьте их в белковую массу и аккуратно перемешайте лопаткой.
3. Далее нам понадобится разогретая до 180 градусов духовка. Пока она нагревается, займитесь подготовкой меренгового коржа. Для этого противень застелите бумагой для выпечки, а на нее толстым слоем выложите взбитые белки с фисташками. Разровняйте. У вас должен получиться достаточно высокий корж (после выпечки меренга опадает, поэтому изначально слой должен быть толстоватым). Поставьте противень с тестом в хорошо нагретую духовку минут на 15-20 в зависимости от конкретной духовки. Когда меренга станет приятного золотистого оттенка, ее можно доставать из духовки. После того, как меренга будет готова, аккуратно переложите ее на новый лист пергамента, а старый быстро удалите, чтобы он не успел прилипнуть. Оставьте корж до полного остывания.
4. Малину быстро сполосните в проточной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы с ягоды стекла вся лишняя жидкость.
5. Охлажденные 33% сливки взбейте миксером в течение 5 минут. Примерно через 2,5 минуты добавьте к сливкам сахарную пудру.
6. На остывший рулет намажьте крем из взбитых сливок и выложите ягоды. Аккуратно, помогая себе пергаментом, скрутите меренгу в достаточно плотный рулет. Положите рулет швом вниз и уберите в холодильник часа на 3-4, чтобы корж успел, как следует пропитаться кремовой начинкой.

Приятного вам аппетита!

Рецепт приготовления меренгового рулета от Энди шефа

Потрясающий рецепт невероятного лакомства, которое затмит все десерты, которые вы пробовали до этого. Нежный и воздушный меренговый рулет от знаменитого Энди шефа докажет вам, что изысканная кухня доступна каждому. Приступим?

Ингредиенты:

Для меренгового коржа:

• Арахис жареный – 55 г.
• Яичный белок – 155 г.
• Пудра сахарная – 155 г.
• Песок сахарный – 155 г.

Для крема:

• Ореховая паста – 25 г.
• Вода питьевая – 30 мл.
• Масло сливочное – 130 г.
• Яичный белок – 50 г.
• Сахарный песок – 95 г.

Процесс приготовления:

1. Арахис обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем очистите от шелухи. При желании, вы можете заменить арахис любыми другими орехами (великолепно будет играть в этом десерте, например, фундук). Теперь орехи нужно перемолоть в кофемолке или блендере в мелкую крошку.
2. В миску для взбивания добавьте 155 грамм куриного белка (такую массу белка можно получить примерно из 3-4 куриных яиц). Начинать взбивать белки нужно на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая количество оборотов. Такая техника позволит обогатить белки воздухом наиболее равномерно, что как нельзя лучше скажется на качестве выпечки.
3. В середине процесса взбивания нужно постепенно начать добавлять сахарный песок. Здесь ключевое слово – постепенно, иначе белки опадут, и из этого не получится ничего путного. Взбивайте белки до тех пор, пока они не превратятся в крепкую пену.
4. К взбитым белкам добавьте сахарную пудру, которую предварительно нужно просеять через сито, чтобы сделать практически невесомой. Силиконовой лопаткой аккуратно вмешайте пудру в белки.
5. Получившуюся массу переложите в кондитерский мешок с насадкой 14 миллиметров в диаметре. Если так получилось, что у вас нет кондитерского мешка, то воспользуйтесь обычным полиэтиленовым пакетом, отрезав у него уголок, чтобы получился диаметр в 14 миллиметров. На противень, который заранее нужно застелить тонкой бумагой для выпечки, нанесите меренгу диагональными полосками. Размер меренгового коржа должен быть примерно 20 на 30 сантиметров.
6. Посыпьте получившуюся меренговую массу ореховой крошкой (не всей).
7. Возьмите втулку от пергамента и разрежьте ее таким образом, чтобы ее длина стала 20 сантиметров. Аккуратно накрутите пергамент вместе с меренгой на втулку. У вас должно получиться 2-3 такие втулки с меренгой.
8. Противень застелите бумагой для выпечки и аккуратно положите на него втулки с меренгой. Поставьте противень в нагретую до 100º С духовку на 2-2,5 часа.
9. Готовую меренгу остудите до комнатной температуры, а затем аккуратно вытащите втулки. Осталось очень осторожно снять изнутри пергамент. Самая сложная часть позади! Приступаем к крему.
10. Сначала нужно сварить сахарный сироп из 30 миллилитров воды и 95 грамм сахарного песка.
11. Пока варится сироп, взбейте куриный белок таким же образом, как описано в пункте 2.
12. Готовый сироп нужно аккуратно влить в белок, не прекращая взбивать его миксером. Очень важно лить сироп не на сам белок, а по стенке формы для взбивания. Это крайне важно!
13. Пора добавить очень мягкое сливочное масло (тоже постепенно и тоже очень маленькими порциями). В самом конце добавьте в крем немного ореховой пасты.
14. Переложите крем в кондитерский мешок и наполните им меренговые трубочки примерно на четверть. Затем насыпьте немного молотых орехов. Снова крем, потом орехи, крем, орехи, крем. Верх рулетов украсьте целыми орешками, которые нужно приклеить кремом. Если десерт будет стоять в холодильнике, то крему понадобится некоторое время, чтобы снова стать мягким. Поэтому достаньте меренговый рулет из холодильника минут за 15-20 до подачи на стол.

Приятного аппетита!

Как сделать меренговый рулет с клубникой в домашних условиях?

Очень легкий и сочный летний десерт. Меренговый рулет с клубникой как нельзя, кстати, подойдет для посиделок за чашкой чая теплым летним вечером.

Ингредиенты:

• Свежая клубника – 300 г.
• Белок яичный – 4 шт.
• Шоколад – 30 г.
• Сахар ванильный – 10 г.
• Пудра сахарная – 2 ст. л.
• Сахарный песок – 170 г.
• Сливки с жирностью 33% — 0,4 л.

Процесс приготовления:

1. Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Желтки в приготовлении меренги не участвуют, поэтому их можно использовать, например, для приготовления вкусного омлета или другой выпечки. Белки нужно взбить до крепкой пены, постепенно увеличивая скорость оборотов миксера.
2. Примерно на середине взбивания добавьте понемногу сахар, а затем и ванильный сахар. Не спешите, нужно все делать очень постепенно.
3. Духовку включите на 180 градусов и дайте ей хорошенько прогреться, а в это время застелите противень бумагой для выпечки. Аккуратно переложите взбитые с сахаром белки и распределите по всему противню. Поставьте меренговое тесто в уже нагретую духовку минут на 15 или 20. Время приготовления будет напрямую зависеть от вашей духовки. Вы поймете, что корж готов, когда он приобретет золотистый цвет. Достаньте меренгу из духовки и переложите на чистый лист бумаги для выпечки, аккуратно сняв тот лист, на котором выпекалась меренга.
4. Промойте клубнику в достаточном количестве воды, открутите хвостики и положите сушиться на дуршлаг.
5. Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения кремообразной массы.
6. Шоколад натрите на мелкой терке.
7. Теперь намажьте получившимся кремом остывшую меренгу, равномерно распределив его по всей поверхности. Сверху выложите нарезанную половинками или пластинками клубнику и посыпьте тертым шоколадом.
8. Аккуратно скрутите меренговый корж в достаточно плотный рулет и уберите в холодильник на несколько часов для пропитки и застывания. Перед подачей можно украсить готовый рулет свежими ягодами, кремом и тертым шоколадом.

Приятного вам чаепития!

Простой и вкусный рецепт меренгового рулета с вишней

Великолепный десерт, который как нельзя, кстати, придется в урожай вишни. Нежный сливочный крем идеально сочетается с приятной вишневой кислинкой, а обрамляет все это, нежная хрустящая меренга. Непередаваемое удовольствие!

Ингредиенты:

• Свежие ягоды вишни – 0,3 кг.
• Сливки 33% – 150 мл.
• Сахарный песок – 200 г.
• Ликер – 4 ч. л.
• Пудра сахарная – для украшения.
• Яичные белки – 4 шт.
• Яблочный уксус – 1 ч. л.
• Орехи – 100 г.
• Шоколад горький – 70 г.

Процесс приготовления:

1. Орехи обжарьте на сухой сковороде в течение 10-15 минут, остудите, а затем перемелите в крупную крошку с помощью блендера или кофемолки.
2. Отделите белки от желтков. Нам нужны для этого рецепта только белки. Их нужно взбить до крепкой пены. Начинать процесс взбивания необходимо на самой низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость.
3. Когда белки перестанут быть прозрачными, но еще не приобретут плотную консистенцию, потихоньку добавьте к ним 100 грамм сахарного песка и 1 чайную ложку уксуса.
4. Выпекаться меренга должна в хорошо разогретой духовке, поэтому, чтобы сэкономить время, заранее поставьте разогреваться духовой шкаф. Идеальная температура для выпечки меренги — 180ºС.
5. Застелите противень пергаментом для выпечки. Аккуратно переложите с помощью ложки или силиконовой лопатки на него взбитую белковую массу. Выкладывать нужно достаточно толстым слоем. Сверху посыпьте меренгу молотым орехом. Выпекайте в хорошо прогретой духовке 15-20 минут.
6. Когда белковый корж станет золотистого цвета, достаньте его из духовки и аккуратно переверните верхней стороной вниз на чистый лист бумаги для выпечки, а с нижней стороны снимите пергамент, на котором лежала меренга. Дайте меренговому коржу полностью остыть.
7. Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане.
8. Самое время приготовить крем. Для этого нужно очень холодные сливки (прямо из холодильника) взбить со 100 граммами сахара (не забывайте, что сахар всегда добавляется очень медленно) до тех пор, пока они не приобретут нежную кремовую консистенцию. Ближе к концу взбивания добавьте к сливкам теплый растопленный шоколад.
9. Когда меренга полностью остынет, покройте ее ровным слоем сливочно-шоколадного крема, а затем сверху выложите вымытые и очищенные от косточек вишни. С помощью бумаги для выпечки, на которой лежит рулет, сверните меренгу в рулет. Переложите рулет швом вниз на блюдо и поставьте в холодильник. Это нужно для того, чтобы крем схватился, а корж из меренги пропитался. Через 2-3 часа можно накрывать на стол и идти пить чай. Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!

Как испечь меренговый рулет с бананом?

Рецепт этого меренгового рулета прекрасно подойдет, когда вам не хочется долго стоять у плиты, но в то же время хочется чего-нибудь легкого и вкусного к чаю. Воздушное меренговое тесто, нежнейший крем и сладкий банан. Что может быть лучше?

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 5 шт.
• Банан – 1 шт.
• Сок лимонный – 1 ч. л.
• Сыр маскарпоне – 1 упаковка (200 г.).
• Сахарный песок – 200 г.
• Сливки с массовой долей жира 33% – 310 мл.
• Соль поваренная – 1 небольшая щепотка.
• Пудра сахарная – 110 г.
• Киви – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Меренговый рулет состоит из хрустящего невесомого теста – меренги – и нежного сливочного крема. Займемся вначале меренгой. Готовится она из яичных белков, поэтому первым делом отделите белки от желтков 5 яиц. Желтки вы можете использовать по вашему усмотрению в любых других блюдах, а вот белки нужно переложить в чашу для взбивания и добавить к ним щепотку соли. Включите миксер на минимальную скорость и начните потихоньку взбивать куриные белки. Когда они побелеют и начнут приобретать более плотную консистенцию, добавьте к ним 1 столовую ложку сахара. Увеличьте количество оборотов. Продолжая взбивать, постепенно добавьте весь сахар (по 1-2 столовые ложки). В самом конце, когда белки взобьются до устойчивых пиков, добавьте к ним чайную ложку свежевыжатого лимонного сока.
2. Противень застелите бумагой для выпечки. Аккуратно переложите на бумагу взбитую меренгу (выкладывать нужно достаточно толстым слоем) и разровняйте. Выпекаться такой меренговый корж будет около 40-45 минут в хорошо разогретой до 150º С духовке. Чтобы понять, готова ли меренга, нажмите на нее пальцем: если она хрустит и трескается, значит готова.
3. Когда меренга будет готова, достаньте противень из духовки и аккуратно переложите корж на чистый лист бумаги для выпечки. Нижний лист, на котором выпекалась меренга, аккуратно снимите. Оставьте меренгу в таком положении до полного остывания.
4. Достаньте из холодильника сливки и начните взбивать их на низкой скорости. Постепенно увеличивайте скорость и понемногу добавляйте сахарную пудру. Когда сливки приобретут плотную кремовую консистенцию, добавьте к ним сыр маскарпоне и совсем немного взбейте. Крем готов.
5. Киви и банан вымойте, очистите и нарежьте кружочками.
6. На остывшую меренгу выложите сливочный крем и равномерно намажьте его по всей поверхности. Не забудьте оставить немного свободного места (примерно по 1,5-2 сантиметра) с каждого края. На крем в произвольном порядке выложите кусочки банан и киви, а затем скрутите корж в достаточно плотный рулет. Положите готовый рулет на большое блюдо и уберите его в холодильник на 3-4 часа. Готовый рулет можно украсить остатками крема и фруктов или посыпать сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного меренгового рулета

Любителям всего шоколадного посвящается. Попробуйте приготовить этот вкусный и воздушный шоколадный рулет, который несомненно не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Да и готовится он за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Какао – 3 ст. л.
• Сливки 33% — 150 мл.
• Сыр маскарпоне – 250 г.
• Пудра сахарная – 280 г.
• Сахар ванильный – 10 г.
• Яйца куриные – 4 шт.

Процесс приготовления:

1. Яйца аккуратно разделите на белки и желтки. Для приготовления этого десерта нам понадобятся только белки (желтки можно использовать по своему усмотрению в любом другом рецепте). Их нужно взбить миксером сначала на низкой скорости, потом на средней и в самом конце – на максимальной. В середине процесса взбивания начните понемногу добавлять сахарную пудру (всего нужно добавить 200 грамм). Взбивайте белки с пудрой до тех пор, пока они не превратятся в пышную крепкую пену.
2. Добавьте к взбитым белкам 2 столовые ложки какао, предварительно просеянного через сито. Перемешайте белки с какао силиконовой лопаткой до приобретения массой приятного шоколадного оттенка.
3. Разогрейте духовку до 160 градусов. Шоколадную меренгу переложите на противень, который предварительно нужно застелить бумагой для выпечки, немного сбрызнутой растительным маслом. Поскольку меренга имеет свойство сначала увеличиваться в объеме в процессе выпечки, а затем опадать после вынимания из духовки, поэтому накладывать на бумагу ее нужно достаточно толстым слоем. Печь меренгу нужно в очень хорошо разогретой духовке 15-20 минут. Продолжительность выпекания очень сильно зависит от каждой конкретной духовки, поэтому ориентируйтесь на тот факт, что готовая меренга, при надавливании на нее пальцем, должна хрустеть и ломаться.
4. Достаньте противень из духовки и накройте шоколадный корж еще одним листом бумаги для выпечки, а затем аккуратно переверните меренгу. Нижний лист, на котором выпекалась меренга, нужно аккуратно снять, а саму меренгу полностью охладить.
5. Теперь можно приступать к приготовлению шоколадного крема. Первым делом взбейте охлажденные сливки с 80 граммами сахарной пудры. Постепенно, по мере того, как крем будет густеть, добавьте небольшими частями сыр маскарпоне и взбивайте до тех пор, пока крем не приобретет нежную, однородную, плотную консистенцию.
6. Примерно в середине процесса взбивания не забудьте добавить в крем 1 столовую ложку просеянного через сито какао.
7. Намажьте крем на остывшую шоколадную основу, отступая с каждого края по 2 сантиметра. Помогая себе бумагой для выпечки, аккуратно скрутите меренгу в рулет и отправьте в холодильник не меньше, чем на 2 часа для пропитки. Готовый рулет можно украсить растопленным шоколадом или сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита!

Диетический меренговый рулет без сахара (ПП рецепт)

Те, кто решил придерживаться правильного питания, часто сокрушаются, что теперь им придется навсегда отказаться от сладких и вкусных десертов. Но это абсолютно не так, и наш рецепт меренгового рулета без сахара прямое тому доказательство. Правильное питание может быть не только полезным, но и очень вкусным! Попробуйте.

Ингредиенты:

• Мед – 2,5 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Клубника – 100 г.
• Яйца – 5 шт.
• Сливки – 100 мл.
• Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ч. л.
• Сыр маскарпоне – 150-200 г.

Процесс приготовления:

1. Пока вы будете подготавливать все ингредиенты, для экономии времени, включите разогреваться духовку на 160ºС. Итак, теперь можно приступать к приготовлению меренги. Для нее нам понадобится 5 яичных белков, следовательно, сначала нужно белки отделить от желтков. Что делать с желтками, решайте по своему усмотрению, их можно заморозить или использовать для приготовления какого-нибудь другого блюда. Белки нужно хорошенько взбить миксером, начиная с минимальной скорости, а затем постепенно увеличивая количество оборотов. Через несколько минут после начала взбивания добавляйте понемногу в емкость с белками 2 столовые ложки меда. Взбивайте белки с медом до образования крепких пиков (примерно 5-7 минут), в самом конце вмешайте во взбитые белки просеянный крахмал.
2. Теперь нужно переложить меренгу на противень, который нужно обязательно застелить бумагой для выпечки или, как альтернатива, силиконовым ковриком. Переложите меренгу толстым слоем и разровняйте по всей поверхности противня. Поставьте меренговый корж в духовку примерно на 15-20 минут. То, что меренга готова, вы поймете по приятному золотистому оттенку. Достаньте противень и аккуратно переверните меренгу, подстелив под нее чистый лист пергамента. Тот слой бумаг, на котором выпекалась меренга, нужно аккуратно удалить. Подождите, пока корж полностью остынет.
3. Крем для этого рулета готовится очень просто: холодные сливки нужно взбить с половиной столовой ложки меда (если вам кажется, что крем недостаточно сладкий, вы можете добавить еще немного меда). Крем должен быть приятной крепкой консистенции.
4. Переложите крем на меренгу и распределите его равномерно по всей поверхности коржа.
5. Банан и клубнику промойте в холодной воде, банан очистите, а клубнику немного обсушите. Нарежьте фрукты на тонкие пластины и выложите их на сливки.
6. Сверните корж в рулет и уберите на 3-4 часа в холодильник. Вкусный и полезный десерт готов!

Приятного вам чаепития!

Миндальный меренговый рулет с лимонными нотками

В этом рецепте просто невероятное сочетание вкусов, которое вскружит голову любому: хрустящая меренга, ароматный миндаль, терпкий лимон, и все это в нежнейшем креме. Умопомрачительное удовольствие!

Ингредиенты:

Для меренги:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Миндаль (в лепестках) – 30 г.
• Сахарная пудра – 2-2,5 ст. л.
• Сахарный песок – 230 г.
• Крахмал – 1 ч. л.
• Миндальная эссенция – ¼ ч. л.
• Измельченный миндаль – 50 г.
• Сливки с массовой долей жира 33% — 300-350 мл.

Для лимонного крема:

• Лимон – 1 шт.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Картофельный крахмал – 1 ч. л.
• Масло сливочное – 30 г.
• Сахарный песок – 80 г.

Процесс приготовления:

1. Лимон тщательно вымойте в проточной воде, затем разрежьте его пополам и натрите цедру на терке. После этого из обеих половин лимона выжмите сок.
2. В небольшую кастрюлю положите нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло и поставьте на средний огонь. Когда масло начнет таять, добавьте к нему свежевыжатый лимонный сок, просеянный крахмал и натертую на мелкой терке цедру. Перемешайте, а затем добавьте 80 грамм сахара.
3. В небольшой мисочке взбейте венчиком куриное яйцо в течение 10-15 секунд. Медленно перелейте его к растопленному маслу, и как следует, перемешайте. Когда получившаяся масса закипит, немедленно снимите кастрюлю с огня и поставьте остывать.
4. Перед тем, как приступать к приготовлению меренговой основы, подготовьте духовку: она должна быть разогрета до 190 градусов. Пока духовка нагревается до нужной температуры, вы успеете приготовить меренгу.
5. Тщательно отделите белки от желтков 5 яиц. Для меренги нам будут нужны только белки. Взбейте их с сахаром миксером (начинать нужно с самой маленькой скорости, постепенно увеличивая, а сахар нужно добавлять очень медленно). Также в процессе взбивания нужно добавить миндальную эссенцию и чайную ложку просеянного через сито крахмала. Продолжайте взбивать все ингредиенты, пока они не превратятся в крепкую пену с пиками. В самом конце добавьте измельченный миндаль и аккуратно вмешайте его в белки силиконовой лопаткой.
6. Противень застелите подходящим по размеру листом бумаги для выпечки (можно смазать его небольшим количеством растительного масла) и переложите взбитые белки. Разровняйте. Поставьте противень с меренгой в духовку где-то на 15 минут.
7. С готового коржа снимите бумагу для выпечки и дайте меренге полностью остыть. После этого намажьте меренгу лимонным кремом, а сверху присыпьте лепестками миндаля. Медленно сверните корж в рулет и положите швом вниз на блюдо. Поставьте десерт в холодильник часа на 4, за это время он успеет хорошо пропитаться.

Приятного вам чаепития!

Меренговый рулет с ягодной начинкой,украшен кремом и свежими ягодами — 1250 RUB, доставка по г. Саратов за 5 ч

1. Доставка цветов в Саратове
2. Меренговый рулет с ягодной начинкой,украшен кремом и свежими ягодами

1250

Сегодня 13:30 — 14:00 Стоимость доставки

38 человек добавили товар в свои подборки

Купить сейчас

Проверяем наличие

Добавить в корзину

Проверяем наличие

А

Аноним Март 2021

Фото до доставки Цена/Качество 4/5 Соответствие 4/5

О

Отправитель Март 2021

Фото до доставки Цена/Качество 5/5 Соответствие 5/5

О

Отправитель Май 2021

Цена/Качество 5/5 Соответствие 5/5

А

Алина Май 2021

Цена/Качество 5/5 Соответствие 5/5

Доставили в срок, получателю очень понравились, вкус и внешний вид соответвуют

M

Marina Апрель 2021

Цена/Качество 5/5 Соответствие 5/5

Мой go-to магазин для сладких подарков в Саратове <3

Защита покупателя

Вернём деньги, если что-то не понравится

Если товар не соответствует составу, то вы можете вернуть товар за счет магазина-исполнителя или получить денежную компенсацию.

В целях безопасности, никогда не переводите деньги и не общайтесь за пределами сайта или приложения «Flowwow».

Правила отмены

Вы можете отменить заказ в любое время

Вы можете бесплатно отменить заказ до начала доставки, деньги полностью вам вернутся.

Если вы захотите отменить заказ после начала доставки, то деньги вернутся с вычетом стоимости доставки.

Опишите, что именно не соответствует

Описание проблемы

Опишите, на что хотите пожаловаться

Описание проблемы

Далее

Готово

Благодарим за обратную связь

Мы рассмотрим вашу жалобу в ближайшее время

Ok

Добавить товар в корзину?

Все ранее добавленные товары магазина
будут удалены из корзины

Отменить

Хорошо

Как приготовить восхитительный меренговый рулет

Как сделать основу для меренгового рулета

Правильно приготовленный корж — важная часть в создании вкусного угощения.

Что понадобится

• 4 яичных белка комнатной температуры;
• 1 щепотка лимонной кислоты;
• 220 г сахарной пудры или мелкого сахарного песка;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Как делать

Вылейте белки в глубокую миску или чашу миксера. Следите, чтобы не оставалось ни капли желтка, а посуда была сухой и чистой.

Добавьте лимонную кислоту и взбивайте миксером на средней скорости. Через пару минут, когда начнёт появляться пена, увеличьте скорость до максимальной и продолжайте взбивать, добавляя по ложке сахарной пудры или сахара.

Следите, чтобы кристаллики растворялись полностью. Примерно через 10–13 минут, когда образуются плотные устойчивые пики, добавьте крахмал и взбивайте ещё 10–15 секунд.

Противень застелите пергаментной бумагой, также можно использовать специальный тефлоновый или силиконовый коврик для выпечки. Распределите меренгу ровным слоем, чтобы толщина получилась не больше сантиметра‑полутора. Сверху можно присыпать измельчёнными орехами.

Выпекайте при температуре 150–170 °С примерно 20 минут. Спустя это время у меренги появится хрустящая корочка, а внутри корж останется мягким. Если пересушить основу, она не свернётся, а поломается.

Готовую меренгу переверните на сухую чистую поверхность, например на пергаментную бумагу или коврик.

После аккуратно снимите коврик или бумагу, на которой выпекали. Основу можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.

Побалуйте себя 🍰

Что положить в меренговый рулет

Чтобы приготовить десерт по своему вкусу, используйте любые целые или измельчённые ягоды: малину, клубнику, чернику, вишню без косточек и другие. Также в рулет можно добавить мандарины, манго или бананы. Дополнительную пикантность придадут измельчённые фисташки, миндальные хлопья или кокосовая стружка.

Меренговый рулет с клубникой / bbc.co.uk

Меренговый рулет с консервированными персиками / foodinaminute.co.nz

Меренговый рулет с кремовой начинкой / bakingmartha.co.uk

Меренговый рулет с малиной / realfood.tesco.com

Меренговый рулет с ягодами / goodtoknow.co.uk

Меренговый рулет с перетёртыми ягодами / virginmediatelevision.ie

Меренговый рулет с экзотическими фруктами / coop.co.uk

С кремами тоже можно экспериментировать. Меренговый рулет получается очень нежным с творожно‑сметанной, сливочно‑сырной, заварной, йогуртовой и другими начинками.

Восхищайтесь вкусом 🎂

Как собрать меренговый рулет

Остывший корж промажьте кремом, благодаря чему рулет будет держать свою форму. Следите, чтобы слой получился равномерным и не слишком толстым, не больше 2–3 мм. На край, который окажется внешним после сворачивания, нанесите меньше крема.

Сверху выложите ягоды, фрукты, орехи или другие добавки, которые решили использовать. Расположите их по всей площади или только с одного края, тогда на срезе ягодная или фруктовая начинка будет в центре рулета. Если хотите, посыпьте орехами или кокосовой стружкой.

Аккуратно заверните рулет. В процессе меренга будет немного трескаться, но это вполне нормально.

Готовый рулет запакуйте в фольгу или пищевую плёнку. Оставьте в холодильнике на пару часов.

Проявите фантазию при украшении рулета, Mariko19962 / depositphotos.com

Дополнительно десерт можно украсить ягодами или шоколадом. Это придаст блюду ещё более аппетитный вид.

Читайте также 🧁🥧🥞

Украшенные рулетики

В этом месяце я провел конкурс «Смелая кухня» и пригласил группу приготовить украшенные швейцарские рулеты, также известные как «деко-роллы», в стиле японского кулинарного блоггера и автора кулинарных книг Джунко, которая покорила Интернет своим очаровательным «кавай» версии. Эта концепция представляет собой стандартную технику французской выпечки с использованием декоративной пасты для создания рисунка на губке joconde (этим занимались Daring Bakers еще в 2011 году), и превращение ее в швейцарский рулет — очевидный следующий шаг, поэтому, когда Готовился к этому вызову, решил попробовать по-французски.К сожалению, результаты не были блестящими — декоративная паста треснула, и начинка выскользнула, когда я скатал торт, потому что декоративная паста была тверже и менее гибкой, чем окружающий бисквит.

Итак, для следующей попытки я обратился к методу деко-ролла Джунко, потому что она, очевидно, догадалась. Вместо декоративной пасты вы используете небольшое количество теста для бисквитного торта, чтобы нанести на него декоративный узор, что гарантирует, что узор и торт имеют одинаковую текстуру, так что торт без проблем скатывается.Сам бисквит очень эластичный благодаря взбитым яичным белкам, а ее метод включает в себя простой сироп, который наносится на торт, чтобы он оставался влажным и податливым. И это работает как шарм! Шоколадная версия, которую я сделал, все еще немного потрескалась (хотя и недостаточно, чтобы начинка выскользнула), но это потому, что я немного перепекла ее, а затем переполнила. Так что не будь таким жадным, как я, и все будет хорошо!

Я сделал два варианта этого торта — ванильный, наполненный нутеллой, клубникой и взбитыми сливками, и шоколадный вариант с начинкой из сливочного сыра ежевики.Оба были очень вкусными, и этот рецепт достаточно универсален, чтобы использовать любые начинки и ароматы, которые вы хотите, не говоря уже о любом декоративном узоре, который вы можете придумать! Посетите Daring Kitchen, чтобы увидеть всю креативность, которую группа придумала в этом месяце, и увидеть задачу, которую я представил, для получения даже большего количества деталей, чем то, что я привожу ниже 🙂

Швейцарский рулет с ванилью, клубникой и нутеллой с декором

На один рулет из 6-8 порций.Рецепт адаптирован из Deco Cakes! Автор: Джунко, через Cake Geek, The Bakeanista и Haikugirl’s Japan.

Разогрейте духовку до 340˚F. Выложите квадратный противень 10 на 10 дюймов или прямоугольный противень 9 на 13 дюймов пергаментной бумагой и слегка, но тщательно смажьте пергаментную бумагу растительным маслом. Нарисуйте узор из клубники, листьев и виноградной лозы на листе бумаги, который поместится на дно сковороды. Поместите трафарет под пергаментную бумагу. Для квадратной формы размером 10 x 10 дюймов убедитесь, что узор находится в середине формы.Для прямоугольной посуды 9 x 13 дюймов убедитесь, что узор находится в верхней трети прямоугольника.

Часть A: Смесь яичного желтка

Взбейте вместе в большой миске с электрическим миксером и венчиком:

3 больших яичных желтка (за исключением белков для Части C)

35 г / 2 столовые ложки + 1 чайная ложка сахарной пудры

Взбивать на средней-высокой скорости до очень бледного и густого цвета. Добавить:

60 мл / 1/4 стакана воды

40 мл / 2 столовые ложки + 2 чайные ложки растительного масла

5 мл / 1 чайная ложка ванильного экстракта

Смешайте для объединения.Просеять:

80 г / 4/5 стакана муки для выпечки (или 65 г / 1/2 стакана универсальной муки + 15 г / 5 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала)

соль щепотка

Смешайте, чтобы получилось однородное тесто. Отложите в сторону.

Часть B: Смесь узоров

Поместите 15 мл / 1 столовую ложку приготовленной смеси яичных желтков из части A в небольшую миску и смешайте с 1 чайная ложка / прибл. 3 г муки для жмыха . Разделите эту смесь на 3 маленькие миски. Покрасьте одну миску в красный цвет, а другую в зеленый с помощью пищевого красителя (лучше всего — пасту) и оставьте одну миску белой / простой.

В чистой средней миске взбить 1 большой яичный белок с помощью электрического миксера и венчика до образования пены, затем добавить щепотку винного камня и взбивать до образования жестких пиков. Отмерьте 45 мл / 3 столовые ложки безе из яичного белка (оставшееся оставьте для части C) и равномерно распределите между красной, зеленой и белой мисками для теста. Смешайте, чтобы соединиться.

Соскоблите каждую цветную смесь в кондитерский мешок (или конус из пергаментной бумаги, или небольшой пакет с застежкой-молнией с отрезанным углом) и нанесите узор клубники, виноградных лоз и листьев на пергаментную бумагу в подготовленном противне.Не забудьте сначала распределить узор по слоям с деталями на переднем плане. Чтобы избежать смазывания рисунка, заморозьте каждый слой рисунка, пока он не станет твердым, прежде чем добавлять следующий слой: сначала выложите семена и верхушку листьев для каждой клубники, заморозьте до твердости, затем вылейте красную клубнику, снова заморозьте и закончите зеленой лозы и листья.

Выпекайте узор в предварительно разогретой духовке при 340 ° F в течение 60-90 секунд, пока он не застынет (вы вообще не хотите, чтобы он окрашивался / подрумянивался).Отложите на решетке, пока готовите тесто для торта.

Часть C: Безе

В большой чистой миске взбейте 3 больших яичных белка (остатки яичных желтков в Части A) с помощью электрического миксера и насадки для взбивания на средней-высокой скорости до образования пены. Добавить 1/2 ч.л. зубного камня и взбивать до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте 30 г / 2 столовые ложки сахарной пудры , по ложке за раз, до образования жестких и блестящих пиков. Добавьте оставшийся яичный белок из Части B.

По одной трети за один раз смешайте безе со смесью яичных желтков из Части А, аккуратно складывая лопаткой, чтобы не сдувать безе, пока тесто не станет гладким и не останется полосок безе.

Вылить тесто по выпеченному рисунку в подготовленной форме для выпечки и равномерно распределить. Поднимите форму для выпечки на несколько дюймов и 2-3 раза опустите на стол, чтобы удалить все большие пузырьки воздуха. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 340 ° F в течение 12-14 минут, в зависимости от размера формы для выпечки, пока она не застынет и не станет слегка упругой.Постарайтесь, чтобы торт не стал сильно окрашиваться / подрумяниваться, если вообще.

Положите свежий кусок пергаментной бумаги поверх торта и переверните его на решетку для охлаждения. Снимите форму с трафаретом и аккуратно отогните пергамент, чтобы обнажить запеченный орнамент. Снова положите пергамент и дайте пирогу остыть между листами пергаментной бумаги. Перед начинкой убедитесь, что торт полностью остыл.

Часть D: Простой сироп

В небольшой миске смешайте 10 г / 2 чайные ложки сахарной пудры и 20 мл / 4 чайные ложки кипятка и перемешивайте, пока сахар не растворится.При желании добавьте 1 1/2 ч. Л. Ликера на ваш выбор .

Когда торт полностью остынет, снимите пергаментную бумагу и переверните ее так, чтобы узор был направлен вниз и горизонтально (для торта 9 дюймов x 13 дюймов убедитесь, что короткие края находятся сверху и снизу, а узор — ровный. на вершине). Зазубренным ножом обрежьте верхний и нижний края под углом и сделайте несколько очень неглубоких горизонтальных надрезов поперек торта на расстоянии около 2,5 см друг от друга. Это поможет с перекатыванием.

С помощью кондитерской кисти смажьте торт простым сиропом и дайте ему впитаться, пока готовите начинку.

Часть E: Заполнение

В миске взбить 150 мл / 2/3 стакана жирных сливок до образования мягких пиков, затем добавить:

15 г / 1 столовая ложка сахарной пудры

½ чайной ложки ванильного экстракта

Продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики.

Равномерно распределите несколько столовых ложек Nutella по поверхности торта, оставив оголенными скошенные части, обрезанные по верхнему и нижнему краям.Равномерно распределите сверху взбитые сливки, снова оставив оголенными угловые части. Для торта размером 10 x 10 дюймов разложите 1/2 стакана нарезанной клубники линиями в середине торта. Для торта размером 9 x 13 дюймов не спешите с начинкой и разложите клубнику линиями на нижней половине.

Плотно скатайте торт от нижнего края, используя для этого пергаментную бумагу. Квадратный торт размером 10 x 10 дюймов образует полный цилиндр вокруг начинки, при этом верхний и нижний края пересекаются.Для торта размером 9 x 13 дюймов поднимите нижний край и заправьте его поверх начинки, затем продолжайте скатывать — между верхним и нижним краями будет небольшое перекрытие. Сверните концы пергаментной бумаги, как обертку от конфет, чтобы закрепить торт в бревне. Поставьте в холодильник минимум на 1 час, пока начинка не затвердеет.

Для подачи разверните пергаментную бумагу и обрежьте концы торта зубчатым ножом. Снова сверните его в пергамент и при необходимости измените форму, а затем переложите на тарелку.Нарежьте ломтики зубчатым ножом, вытирая их между каждым разрезом.

Ролл с начинкой из шоколадно-ежевично-сливочного сыра

Следуйте рецепту выше со следующими изменениями:

Часть B: Смесь узоров

Не разделяйте смесь — просто храните смесь яичного желтка в одной миске и смешайте с 3 столовыми ложками безе. Смесь труб должна быть простой / белой, т. Е. Не окрашивать ее пищевыми красителями. соскоблите его в кондитерский мешок (или конус из пергаментной бумаги, или небольшой пакет с застежкой-молнией с отрезанным углом) и выдавите цветочный узор.

Часть C: Безе

Перед тем, как добавить безе в смесь яичных желтков, смешайте вместе:

20 г / 3 1/2 столовые ложки какао-порошка

30 мл / 2 ст.ложки кипятка

Смешайте его со смесью яичных желтков, затем продолжите рецепт, как указано выше.

Уменьшите время выпекания для шоколадного бисквита на 1-2 минуты — он будет немного суше, чем обычный бисквит, и вы не хотите его перепекать, иначе он потрескается при раскатывании.

Часть E: Заполнение

В миске взбиваем вместе:

75 г / 1/3 стакана сливочного сыра

30 г / ~ 2 столовые ложки сахарного песка

1/2 чайной ложки ванили

После смешивания добавьте 100 мл / ~ 7 столовых ложек взбитых сливок и взбивайте до образования плотных пиков.

Намажьте торт несколькими столовыми ложками ежевичного варенья , сверху положите начинку из сливочного сыра, затем выложите 1/2 стакана ежевики поверх сливок.

Свернуть и охладить, как указано выше.

Сохранить

Сохранить

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Как сделать украшенный торт с рулетом

Я видел эти швейцарские роллы в Интернете и попробовал их на себе (это не моя идея, я нашел несколько фотографий на японских сайтах)

, вы также можете использовать их поверх круглого торта или квадрата.

очень приятно, когда они не едят или едят марципан или булочки с помадой.

Перечень материалов

• Тесто для бисквитов
• краситель пищевой
• противень и бумага для выпечки
• морозильная камера и духовка
• трубчатый флакон мешков
• начинка (я использовала крем мокко)

Распылите спрей для приготовления пищи на противень и положите на него бумагу для выпечки.

Положите неокрашенное тесто для бисквитов в кондитерский мешок или бутылку и положите кончики клубники на пергамент.

замораживание на 10 минут.

выньте лоток из морозильной камеры

Теперь опрыскайте клубники на пергаментную бумагу жидким тестом зеленого цвета.

положите еще раз на 10 минут в морозилку

снова вынуть из морозильной камеры.

Теперь вы можете закончить клубнику с красным тестом.

в последний раз, когда вы кладете противень на 10 минут в морозильную камеру.

установите духовку в правильное положение

достаньте его снова из морозильной камеры.

Разделите последнее неокрашенное тесто на противне и выпекайте около 10 минут.

убедитесь, что вы не пережарили бисквит, потому что вы не можете хорошо его раскатать и получите трещины, как мой первый швейцарский рулет, вы можете увидеть трещины на картинке.

, когда он вынут из духовки, вы можете катать его между смазанными маслом листами бумаги для выпечки или вы можете положить на него влажную ткань на несколько минут.

Когда вы отклеиваете бумагу для выпечки, вы получаете такой вид.

вы можете сделать на нем всевозможные узоры, вы также можете сделать рисунок карандашом на бумаге для выпечки и положить его на противень, чтобы вы могли заполнить его, обратите внимание, что вы наносите буквы в зеркальном отображении. Это .

Теперь вы отрезаете стороны и кладете на них начинку.

Оберните рулетик между смазанной жиром бумагой для выпечки.

завернутый в рулон швейцарский рулет

Надеюсь, вам понравится, как это сделать, английский не является основным языком, русский язык, я голландский.

Когда у меня есть время, я делаю еще узорчатые лепешки и показываю их здесь.

С уважением, Бригитта

2012

Как использовать трафареты для украшения булочек

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. По соображениям безопасности пищевых продуктов используйте только те материалы для шаблонов, которые безопасны для пищевых продуктов и никогда не контактировали с какими-либо токсичными химическими веществами (например, краской, клеем, блестками для альбомов и т. Д.).

Поместите ЧИСТЫЙ шаблон на половинный противень с силиконовой или пергаментной подкладкой.Отложите в сторону.

Смешайте все ингредиенты декоративной глазури вручную в миске. Разложите глазурь поровну между 7 мисками (или на ваш выбор цвета радуги). Раскрасьте каждую чашу в другой цвет.

Разложите глазурь в отдельные пакеты для сэндвичей. Отрежьте небольшой уголок пакета для окантовки.

Теперь нанесите ТОНКИЙ слой глазури. В этой первой попытке я на самом деле слишком много наложил трубку, и поэтому мне пришлось соскрести ее позже.

Трубка оранжево-желтая.

Трубка зеленая и синяя.

Завершить окантовку индиго и фиолетовым в качестве последнего цвета. Очевидно, что трубку можно выполнять в любом порядке.

Заметили, что я сделал не так? Я использовал цвета радуги в неправильном порядке! Его следует укладывать в обратном порядке, чтобы готовый радужный рулет из красного стал фиолетовым, а не наоборот. : D

Помните, я сказал, что мне нужно соскрести немного глазури? Вот я это делаю. Если глазурь слишком густая, во время удаления трафарета она будет прилипать к шаблону, а не к силиконовому коврику.

Теперь поместите все это в морозильную камеру, чтобы укрепить дизайн. (Около 10-15 минут).

Оглядываясь назад, я понял, что мне не нужно тщательно продумывать свой дизайн. Я мог бы легко размазать цвета пальцем! Ха-ха …

Теперь МЕДЛЕННО и ОСТОРОЖНО снимите трафарет, начиная с края в нижней части сердечек.

Ничего страшного, если какой-то дизайн не будет идеальным или чистым. Вы можете увидеть несколько грустных искривленных сердец, которые не смогли выжить.

Если ваше ОКР не может принять пару искривленных сердец, вы можете попробовать снова надеть их рукой.

Осторожно и быстро вылейте тесто для рулетов поверх дизайна и выпекайте, следуя инструкциям в рецепте.

Это запеченный результат. Пирог готов, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой. Дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут, пока пирог не начнет отделяться от формы.

Проведите ножом по краю формы для легкого удаления пирога.Положите на торт большой лист пергаментной бумаги. Поставьте сверху большую решетку для готовки. Теперь аккуратно переверните все это!

Осторожно и медленно снимите силиконовый коврик. Некоторые сердечки прилипли к моему силиконовому коврику, потому что я не двигался достаточно медленно. В этот момент …. Я также понял, что моя радуга была обратной! Ха-ха …

Переверните торт, используя решетку для охлаждения с пергаментной подкладкой или заднюю часть сковороды. Заморозьте с начинкой на ваш выбор и скатайте торт. (Более подробную информацию и фотографии можно увидеть в других моих Snapguides.)

Плотно заверните торт в пергаментную бумагу и пищевую пищевую пленку. Поместите в холодильник или морозильную камеру, чтобы оно затвердело.

Разверните, нарежьте и подавайте.

«expand = 1]

Вы также можете сделать тот же рисунок, используя только один цвет или несколько оттенков одного цвета, чтобы создать эффект омбре. :]

10 замечательных поделок с использованием рулонов туалетной бумаги

Беатрис Бернар-Пулен | Беатрис

Ах, рулоны туалетной бумаги! Те маленькие коричневые (или белые) трубочки, которые кажутся бесполезными после того, как их первоначальная цель была достигнута.У всех есть они, и они неизбежно заканчивают свои дни в мусорном ведре.

Но что, если мы будем использовать их повторно, а не переработать?

На самом деле, существует множество супер простых проектов, сделанных своими руками, с использованием этих картонных рулонов. Вот 10 вещей, которые одинаково интересны как детям, так и взрослым, и которые действительно служат полезной цели!

1. Горшки для семян

Наступила весна, и если вы планируете разбить сад из семян, вы, вероятно, знакомы с наборами для выращивания семян, которые продаются в крупных садовых центрах.Почему бы не сделать свои собственные контейнеры для семян из рулонов туалетной бумаги, разрезанных пополам и закрытых снизу?

Он экологически чистый, а картон будет способствовать стеканию воды вниз.

2. Органайзер письменный

Просто прикрепите несколько рулонов туалетной бумаги к листу картона с помощью клея или двустороннего скотча, а затем украсьте рулоны, чтобы создать бесплатный персонализированный органайзер для стола!

3. Игрушечные строительные блоки

Ваши дети будут часами веселиться с этими самодельными кирпичиками, которые почти ничего не стоят! Просто приклейте по кругу картон к каждому концу рулона, а затем украсьте его по своему вкусу.

4. Кабельный накопитель

Кабели могут запутаться, даже не прикасаясь к ним. Избегайте ненужных хлопот, храня те, которые вы используете реже, в рулонах туалетной бумаги. Вы даже можете маркировать рулоны по типу кабеля.

5. Подарочная упаковка

Для украшения или другого крошечного подарка, почему бы не проявить творческий подход и не смастерить подарочную упаковку из рулона туалетной бумаги, покрытого оберточной бумагой, лентой для васи или контактной бумагой?

Все, что вам нужно сделать, это расплющить рулон, а затем сделать два небольших надреза на каждом конце, чтобы создать кончики.В качестве завершающего штриха обвяжите его красивой лентой!

6. Кольца для салфеток

Используйте круглую форму рулонов туалетной бумаги, чтобы сделать кольца для салфеток для вашего следующего мероприятия! Разрежьте рулон туалетной бумаги на несколько колец и украсьте каждое по своему вкусу.

7. Украшения

Дайте волю своему воображению, вырежьте из рулонов туалетной бумаги различные формы, чтобы сделать украшения для стен. Для вдохновения взгляните на Pinterest, где люди создали все, от маленьких собачек до цветов, используя то, что иначе оказалось бы в мусорной корзине!

9.Фонари

Создайте забавное декоративное освещение, поместив самодельные фонари на белые рождественские огни. Сначала покрасьте несколько рулонов в белый цвет. Затем разрежьте каждый рулет пополам и вырежьте несколько одинаковых или разных форм, как вам нравится. Выровняйте внутреннюю часть каждого фонаря цветной папиросной бумагой.

Используйте ювелирную проволоку, чтобы удерживать фонари на гирлянде. Используйте только новейшие модели светильников, которые не нагреваются, и не оставляйте гирлянду включенной, когда вас нет дома!

10.Подставка для посуды

Получайте удовольствие, создавая новые персонализированные держатели для посуды на любой случай, за копейки или меньше. Расплющите рулон туалетной бумаги и вырежьте круглую форму с каждого конца. Затем просто украсьте подставку для посуды по своему вкусу, вставив вилку, нож и ложку.

Вуаля! Теперь у вас впереди несколько часов работы с рулонами туалетной бумаги. Творческие чудеса повторного использования никогда не прекращаются!

Для других идей DIY с использованием рулонов туалетной бумаги Cascades Fluff предлагает вам прочитать статью DIY | Чашечки для конфет в виде мини-привидений.

Бисквитный рулет с декором | CraftyBaking

Рецепт Сары Филлипс и Келли Хонг; Стиль еды и фотографии Келли Хонг © 2012 Сара Филлипс CraftyBaking.com

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для торта:
3 больших яйца, разделенных — 3 больших яичных желтка, Шаг II и 3 больших яичных белка для Шага IV

1/3 стакана сахара, отдельно — 3 столовые ложки для этапа II; 2 столовые ложки и 1 чайная ложка для Step IV

1/4 стакана воды

3 столовые ложки растительного масла

1/2 чайной ложки ванили

2.80 г муки для выпечки

Для украшения, Шаг II:

1 большой яичный белок

щепотка кукурузного крахмала

желтая, фиолетовая, розовая и голубая паста пищевого красителя; Америколор

2 чайные ложки муки для пирожных, разделенных на кусочки; 1/2 чайной ложки каждого цвета

Для наполнения:

3/4 стакана жирных сливок для взбивания, хорошо охлажденных

1 1/2 столовой ложки сахара или сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванили

Разделанная на четвертинки клубника или малина, выложенные на бумажные полотенца для слива

Оборудование:
Силиконовый коврик для выпечки, полупрозрачный, чтобы поместиться на противне 9 x 13 дюймов: убедитесь, что это 100% силикон, если вам нужно разрезать по размеру формы. и использовать для выпечки.Источники: NordicWare.com и Антипригарный силиконовый противень для выпечки World Cuisine

ИНСТРУКЦИЯ

ШАГ I: ПОДГОТОВЬТЕ РЕЦЕПТ

Распечатайте ОДИН каждый шаблон трубопровода:

Щелкните ссылку выше и распечатайте

Щелкните ссылку выше и распечатайте.

Подготовьте противень :

1.Поместите черно-белый шаблон для выпечки на дно неглубокого противня размером 9 x 13 дюймов (он также известен как противень на 1/4 листа или противень для пирожных).

Обрежьте шаблон по размеру кастрюли, если необходимо, чтобы он лежал ровно.

ПРИМЕЧАНИЕ: вы удалите этот шаблон после того, как испечете торт.

2. Поместите силиконовую прокладку в сковороду и натрите прокладку и стенки сковороды небольшим количеством растительного масла.

ПРИМЕЧАНИЕ. Вам понадобится полупрозрачный лайнер, такой как тот, который используется здесь, чтобы вы могли увидеть Черно-белый шаблон трубопровода ниже.

Сделайте пять кондитерских пакетов из пергаментной бумаги: (подробнее)

1. Поместите пергаментный треугольник (я использовал 15-дюймовые пергаментные треугольники Уилтона) перед собой так, чтобы точка B была обращена к вам.

2. Согните точку A вверх и вниз, двигая ее к себе, пока точки A и B не пересекутся.

3. Удерживайте точки A и B рукой, взяв точку C другой рукой. Оберните точку C вокруг, чтобы встретить точки A и B на спине.

Все 3 точки совпадают, образуя одну острую точку, которая образует конус мешка.

4. Держите сумку обеими руками, большими пальцами внутрь и сдвиньте точки A и C в противоположных направлениях, чтобы получилась перевернутая буква «W».

5. Сложите концы пакета в пакет. При желании заклейте внешний шов сумки.

Не прорезайте отверстие в нижней части пакета, пока не наполните его жидким тестом.

6.Отложите пакеты в сторону, пока они не понадобятся. Вам нужно будет сделать 5 таких конусов из пергамента.

ШАГ II: ПРИГОТОВИТЬ КЛИМУ ДЛЯ ЯИЧНОГО ЖЕЛКА, ВЗБИТЬ ЯЙЦО БЕЛЫМ, ОКРАШИТЬ КЛИМУ, И ЗАПОЛНИТЬ КЛИМАТ ДЛЯ ДЕКОРАТИВНОЙ БАССЕЙНЫ ДЛЯ ТОРТА

Сделайте тесто из яичных желтков:

1. Взбить три яичных желтка с 3 столовыми ложками сахара ручным миксером на высокой мощности до образования лент. Обязательно соскребите стенки миски, чтобы толстые шарики яичного желтка не прилипли к стенкам миски.

2. Добавьте воду, масло, ваниль и хорошо перемешайте на высокой скорости.

3. Просейте отмеренную муку для выпечки поверх яичной смеси.

4. Взбивайте вручную миксером, пока тесто не загустеет, примерно от 1 1/2 до 2 минут. Не забудьте очистить стенки миски, чтобы вся мука смешалась.

5. Накройте и отложите тесто для яичных желтков, пока вы взбиваете яичные белки на следующем этапе.

Сделайте взбитый яичный белок для украшения булочки:

1. В отдельной миске взбейте на высокой скорости один яичный белок со щепоткой кукурузного крахмала до образования твердых пиков.

Отделите тесто из яичных желтков и подкрасьте каждый цвет теста:

ПРИМЕЧАНИЕ. В этом рецепте используются 4 цвета, поэтому вам понадобится 4 маленьких миски.

1. Положите по одной чайной ложке жидкого теста с яичным желтком в каждую из четырех небольших мисок.Выложите оставшееся тесто с яичным желтком в большую миску и поставьте в холодильник.

ПРИМЕЧАНИЕ. Показаны 3 из 4 чаш.

2. Зубочисткой добавьте небольшое количество пищевого красителя в жидкое тесто для каждого яичного желтка и перемешайте до однородного состояния.

ПРИМЕЧАНИЕ: Я использую желтый цвет в центре каждого цветка. Для каждого цвета, который я сделал, я не использую целую каплю. Я просто вставляю зубочистку в цвет геля и перемешиваю ее с жидким тестом из яичного желтка в маленькой миске, чтобы распределить его.Если я хочу сделать цвета более глубокими, я использую пищевые красители по одной капле.

Завершите тонированное тесто для украшения булочки:

1. В каждую небольшую миску добавьте 1/2 чайной ложки муки для выпечки и 2 столовые ложки оставшихся взбитых яичных белков. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

2. Поместите окрашенную в желтый цвет жидкую смесь в отдельный кондитерский мешок из пергамента и сложите его верх.Это заставит тесто добраться до кончика пакета. Отложите в сторону.

3. Повторите эту процедуру с фиолетовым, розовым и синим тестом.

ШАГ III: ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗОГРЕВ ДУХОВКИ. ПРИГОТОВЬТЕ ДЕКОРИРОВАННУЮ ГУБКУ ДЛЯ ТОРТА С УЗОРОМ И ВЫПЕЧЬТЕ.

Разогреть духовку:

1. Установите решетку в середину духовки и разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.

Выдавите узор на подготовленную форму для торта и выпекайте:

1. При необходимости прорежьте крошечное отверстие в конце кондитерского мешка с пергаментным конусом; вы хотите, чтобы тесто не выходило слишком быстро во время обвязки!

2. Нанесите на подготовленную силиконовую прокладку центры цветов желтым тестом в соответствии с Цветовым шаблоном из ШАГА I.

3.ВЫПЕЧКА: Выпекайте ровно 1 минуту, затем выньте форму из духовки.

4. Оберните все цветные лепестки цветов, используя Цветной шаблон из ШАГА I.

5. ВЫПЕЧКА: По завершении выпекайте цветные лепестки в течение 1,5 минут, затем выньте форму из духовки.

Не выключайте духовку.

ШАГ IV: ОТДЕЛКА РУЛЕТА ДЛЯ ГУБКИ И ВЫПЕЧКА

Завершите оставшееся тесто для торта:

1.Включив миксер на средне-низком уровне, взбейте оставшиеся 3 яичных белка до образования пены, затем медленно добавьте 2 столовые ложки и 1 чайную ложку (оставшийся сахар из исходной 1/3 чашки). Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте до образования твердых пиков.

2. Достаньте тесто с яичным желтком из холодильника.

Обновите его, ненадолго перемешав ручным миксером на средней и высокой скорости. При необходимости соскребите стенки и дно чаши.

3. Затем добавьте 1/3 взбитых яичных белков к смеси яичных желтков и перемешайте большим резиновым шпателем.

4. Добавьте оставшиеся яичные белки, аккуратно складывая до тех пор, пока не исчезнут комочки яичного белка.

5. Достаньте примерно 1/4 стакана простого теста для торта и поместите его в кондитерский мешок из пергамента.

Готово к выпечке:

1.Вырежьте небольшое отверстие на конце кондитерского мешка. Оберните простым тестом для торта частично испеченный декор на сковороде.

ПРИМЕЧАНИЕ. Это помогает предотвратить образование пузырьков воздуха вокруг дизайна готового торта.

2. Выдавите оставшуюся часть простого теста для выпечки из кондитерского мешка в пустые области формы.

3. Вылейте оставшееся тесто в форму и аккуратно разгладьте верх резиновым шпателем, стараясь не надавливать.

4. Несколько раз аккуратно опустите сковороду на стол, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха.

Выпекать торт:

1. Выпекайте торт примерно 10-11 минут.

Чтобы проверить степень готовности, пирог должен быть слегка коричневым по краям и все еще довольно бледным сверху. Проверьте это зубочисткой. Он должен выйти сухим.

НЕ перепекайте торт, иначе он может потрескаться при раскатывании.

2. Выложить торт на решетку, не теряя форму. Не дайте остыть.

3. Снимите торт с формы, пока он еще горячий.

Чтобы сделать:

а. Тонким острым ножом отделите стороны торта от формы.

г. Положите кусок пергамента поверх торта и переверните форму.

г. Снимите силиконовый лист с украшенной стороны торта и удалите черно-белый шаблон для трубок (белая бумага между силиконовым листом и сковородой).

Затем положите на него большой кусок пергамента. Это поможет вам скатать торт, поэтому он должен быть длиннее, чем торт.

г. Дайте пирогу остыть в течение 15 минут, положив поверх него пергамент, чтобы он не высох.

e. Когда торт остынет, переверните его так, чтобы украшенная сторона оказалась на дне.

ШАГ V: ПРИГОТОВИТЬ ВЗБИТУЮ СЛИВОЧНУЮ НАЧАЛЬНУЮ НАЧАЛЬНУЮ НАЧИНАЮЩУЮ СЛИВКУ И СКАТИТЬ ТОРТ.ОБСЛУЖИВАТЬ.

Сделайте взбитые сливки:

1. Поместите жирные сливки в миску и взбивайте на высокой скорости, пока они не начнут загустевать.

2. Начните добавлять сахар сбоку миски, затем добавьте ваниль. Взбивайте, пока не сформируются мягкие пики.

3. Накройте крышкой и поместите в холодильник до необходимости.

Обрезать торт определенным образом:

1.Снимите пергамент с гладкой стороны торта; Украшенная сторона торта будет обращена вниз.

Кожица торта будет прилипать к пергаменту, когда вы ее снимаете, оставляя бледный и пушистый торт незащищенным.

2. Расположите торт продольно перед собой. Острым ножом обрежьте три края: коричневые края с двух коротких сторон и длинную сторону, которая находится не перед вами.

ПРИМЕЧАНИЕ: Очень важно обрезать торт таким образом, иначе он потрескается, когда вы его скатываете.

3. На краю торта, который обращен к вам, сделайте скос поперек него.

4. В первых нескольких дюймах торта сделайте два или три НЕБОЛЬШИХ разреза поперек торта; не разрезать торт полностью.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это также поможет предотвратить растрескивание, когда вы начнете раскатывать торт.

Наполнить торт и рулет:

1.Держа торт продольно перед собой, равномерно распределите по нему взбитые сливки. Крем должен быть немного гуще на обращенной к вам стороне торта и тоньше на противоположной стороне.

2. Положите два ряда ягод (клубника или целая малина) по всей длине торта, как показано на фотографии ниже.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если клубника большая, разрежьте ее на 6 частей вместо 4.

3. Сверните торт, используя пергамент.Начните с края, обращенного к вам, и откатитесь от себя.

4. Поместите рулетик в холодильник, чтобы он остыл не менее двух часов.

Обслуживать:

1. Разверните торт. Затем концы торта при необходимости обрежьте острым зазубренным ножом, чтобы они были аккуратными.

2. Положите на красивое блюдо швом вниз, чтобы был виден красивый узор. Нарезать ломтиками и подавать.

ХРАНЕНИЕ

Взбитые сливки и фруктовая начинка для торта являются скоропортящимися, и торт следует хранить в холодильнике. Не хранить в холодильнике при комнатной температуре не более двух часов. Ненаполненный пирог можно оставить при комнатной температуре в течение нескольких дней, хорошо накрытым, или его можно заморозить на месяц или больше.

ВАРИАНТЫ

Если вы хотите использовать более смелые цвета для своих цветов, просто добавьте больше пищевого красителя в жидкое тесто для украшения.Мы использовали каплю пищевого красителя для каждого цвета.

Мы называем это рулетом для торта «Сила цветов»

50+ Поделки из рулонов туалетной бумаги

На данный момент нет изображений от других мастеров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправить цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»).В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПРАВОЧНИК.

1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только те Материалы, в отношении которых вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами. Услуга предоставляется только сторонам, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, находящееся под общим контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете компании Prime Publishing, ее аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.

6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Правила»), так как эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, для полного выполнения своих обязательств по нему и для предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (b) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (c) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, моральные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее аффилированных лиц, как это разрешено настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, дискредитирующими, вредоносными или иными незаконными, и (f) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь возмещать, защищать и оградить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете отправлять материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, дискредитирующими, оскорбительными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иным признакам, или которые иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны это делать. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отказать в предоставлении Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения к Договору . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководящих принципов, мы будем размещать уведомление об изменении в течение 30 (тридцати) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОСТАВЛЯЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Prime Publishing Intellectual Property . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах компании Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ПРИНИМАЮЩИМИСЯ НАРУШЕНИЯ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕБЛЮДЕНИЯ ИЛИ СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.

14) Заявление об отказе от ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права на принудительное исполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и ее аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может делиться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

• Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
• На изображениях кто-то пользуется продуктом («Я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж здесь»)
• Изображения, относящиеся к теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
• Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильный диск после 100 разрезов»)
• Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом ужине друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

• Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом.
• Изображения, права интеллектуальной собственности на которые вам не принадлежат
• Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете использовать водяной знак для изображения с информацией об авторских правах.
• Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
• Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
• Любая личная информация о детях до 13 лет.
• Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).

Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.

Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Где появится мое изображение?

Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

Кому принадлежат загружаемые мной изображения?

Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

закрыть

Декор для стен в рулонах туалетной бумаги своими руками

Иногда самые блестящие поделки приходят из самых неожиданных мест. Фактически, из мусора родилось несколько оригинальных дизайнов.Часто мы смотрим на скопившийся мусор и потраченные впустую продукты, и дизайнер внутри нас задается вопросом, почему так много отходов и что мы можем с ними сделать. Так родилась идея декора стен в рулонах туалетной бумаги, по крайней мере, в моем случае. В ванной вы и ваша семья, вероятно, используете изрядное количество туалетной бумаги, и часто вы находите пустые рулоны или заглядываете в мусорное ведро и видите груды пустых рулонов.

Почему бы не сделать из нее симпатичный настенный художественный проект с помощью нескольких простых принадлежностей, которые у вас, вероятно, уже есть? Он выполняет несколько задач: вычистить мусор, найти полезное применение тому, что было потрачено впустую, создать что-то красивое с ограниченным бюджетом и дать себе увлекательный проект.Посмотрите, насколько это на самом деле просто. И обратите внимание — это также работает с трубками для бумажных полотенец!

Материалов для проекта:

• рулоны туалетных полотенец
• зажимы для дерева / прищепки
• ножницы
• линейка
• карандаш
• кисть
• клей-карандаш
• кремово-зеленая акриловая краска (или выберите свой цвет)
• маленькое круглое зеркало из мозаики

Пошаговое руководство по созданию стены из туалетной бумаги Art:

Шаг 1. Все в порядке

Возьмите линейку и карандаш и возьмите первую трубку.Средняя трубка от туалетной бумаги составляет не совсем 10 сантиметров, поэтому отличное правило здесь — отмерять 4 сегмента по 2 сантиметра. Отметьте их карандашом на тюбике.

Повторите это как минимум с 4 трубками, если вы используете трубки от туалетной бумаги. Для бумажных полотенец вам понадобится 16 сегментов, поэтому вам не понадобится столько трубок.

Если у вас есть погнутые или сломанные трубы, возьмите 16 лучших сегментов, пока не получите все хорошие. В остальном это мусор, так что будьте настолько разборчивы, насколько хотите!

Шаг 2: отрезать, отрезать здесь

После того, как вы измерили трубы, возьмите ножницы.Лучший способ убедиться, что ваши сегменты красивы и ровны, — это прижать трубки и разрезать их прямо поперек. Не волнуйтесь, это не испортит ваш дизайн. Фактически, эта складка в конечном итоге пригодится.

Вырежьте все сегменты и проверьте их, чтобы убедиться, что они соответствуют вашему одобрению. Вам нужно будет убедиться, что у вас не свисает оставшаяся бумага.

Шаг 3: Беспорядок — краска

Разделите сегменты трубки пополам и отложите половину в сторону.Теперь возьмите кремовую или зеленую (или один из двух цветов, которые вы выбрали для этого конкретного проекта) акриловую краску и кисть. Покройте краской внешнюю и внутреннюю части сегментов трубки.

Убедитесь, что они хорошо прикрыты. Они должны высохнуть довольно быстро, так что подкрашивание из-за того, что придется держать их в мокром состоянии, не должно иметь большого значения. Но вы хотите, чтобы цвет был сплошным внутри и снаружи.

Очистите малярную кисть или воспользуйтесь другой кистью, если хотите, и повторите процесс с другой половиной сегментов трубки, используя другой цвет, который вы выбрали.Опять же, убедитесь, что они покрыты твердым покрытием внутри и снаружи.

Шаг 4: клейкое приклеивание

Когда все высохнет, возьмите два сегмента одного цвета. Помните те складки ранее? Мы собираемся использовать их, чтобы превратить сегменты в форму листьев. С одной стороны одного из этих сегментов, ближе к кончику одного конца, нанесите клей от клеевого стержня.

Прижмите его к другому сегменту, чтобы он выглядел как листья внизу цветочного рисунка.

Используйте деревянный зажим или прищепку, чтобы удерживать их вместе, пока они высыхают. Это может занять некоторое время, поэтому делайте это на ходу, чтобы все заработало.

Повторите этот процесс попарно для всех 8 сегментов одного цвета.

Когда это будет завершено, возьмите набор из 2 листьев, выровняйте нижнюю часть с помощью клеящего стержня и поместите напротив нижней части другого набора из 2 листьев. Это создаст цветочную форму.

Опять же, используйте деревянные зажимы или прищепки, чтобы удерживать их на месте, чтобы они высохли.Теперь у вас получится 2 цветка из 8 сегментов трубки.

Повторите весь процесс для 8 сегментов трубки другого цвета, пока не получите 4 цветка, по 2 каждого цвета, соединенные вместе.

Шаг 5: Собираем все вместе

Когда все высохнет, чтобы вы могли работать с ним и не беспокоиться, что он развалится, выровняйте 4 созданных вами цветка так, чтобы цвета располагались по диагонали друг от друга или напротив.

На верхнем левом цветке с помощью клея выровняйте нижнюю и правую стороны. Прижмите к соседним цветкам.

Зафиксируйте их деревянными зажимами или прищепками, пока они не высохнут.

Соедините их вместе, сделайте то же самое с нижним правым цветком, выровняв левый и верхний, а затем прижав к соседним цветкам и добавив зажимы.

Дайте им полностью высохнуть.

Шаг 6: последний штрих

Когда все высохнет и вы удалите все зажимы, возьмите мозаичное зеркало. Нанесите клей на заднюю часть и аккуратно приложите к центру цветочного рисунка. В результате вы получите очень легкий предмет декора стен, который может выглядеть восхитительно почти бесплатно в любом месте вашего дома.

Если вы потратите время на обдумывание и дадите искру творчества, вы сможете найти идеи где угодно в доме.Это правда, что мусор для одного человека — это сокровище для другого, просто если взглянуть на него с другой точки зрения. Найдите время, чтобы найти способы использования брошенного мусора и предметов в вашем доме, и посмотрите, какую красоту вы можете создать!

.