Рыба с овощами и сыром запеченная в духовке: Рыба, запеченная с сыром — 13 пошаговых фото в рецепте

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Фаршированная скумбрия с овощами и сыром

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Фаршированная скумбрия с овощами и сыром

Рыба, запечённая с морковью и перцем под сырной корочкой, выглядит очень аппетитно. Прекрасное блюдо для праздника.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Скумбрия

3 штуки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Специи для рыбы

по вкусу

Лимонный сок

1 ч. ложка

Сладкий перец

2 штуки

Морковь

2–3 штуки

Сливочное масло

1–2 ст. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Приготовление

1. 1․

   Скумбрию промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

2. 2․

   Вдоль спины сделайте два параллельных надреза с обеих сторон от хребта. Не доходите до самого хвоста на 5 сантиметров или немного больше.

3. 3․

   Кухонными ножницами перережьте хребет с обеих сторон и аккуратно извлеките, после удалите оставшиеся рёбра, внутренности и тёмную плёнку.

4. 4․

   Снова промойте и подсушите рыбу.

5. 5․

   Тушки скумбрии посолите, поперчите, посыпьте специями и полейте лимонным соком. Оставьте в холодильнике на 30 минут.

6. 6․

   Лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

7. 7․

   В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте лук. Засыпьте морковь и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивайте.

8. 8․

   Добавьте к овощам перец и оставьте всё на огне ещё на 3 минуты.

9. 9․

   В ту же сковороду влейте кипяток и тушите под крышкой 4–5 минут. Посолите, поперчите, перемешайте и слегка остудите.

10. 10․

    Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Рыбу наполните начинкой и разместите на противне. Сверху накройте фольгой.

    Если скумбрия не держится ровно, сделайте подпорки из фольги.

11. 11․

    Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С. Снимите фольгу, посыпьте рыбу крупно натёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 10 минут.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Ирина Сахарова

Треска запечённая с сыром и овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

Треска запечённая с сыром и с овощами

Сегодня мы вам приготовим блюдо из рыбы, хорошо известной всем хозяйкам — трески. В отличие от других сортов рыбы, треску можно купить практически в любом магазине. Но просто поджарив эту рыбу, вы уже никого не удивите. Мы предлагаем быстрое в приготовлении, полезное и очень вкусное блюдо — треску с овощами и сыром.

Как приготовить «Треска запечённая с сыром и овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, вот что нам понадобится для приготовления: стейки трески, лук репчатый средних размеров, помидоры средних размеров, сыр (лучше твёрдый, но не обязательно), майонез, соль.

Шаг 2 Ссылка

Берём стейки трески. Счищаем слизь с кожуры, обрезаем плавники, если они есть. Я люблю брать стейки, не размораживая предварительно, чтоб не расползались и чистить под тёплой водой. Таким образом 2 зайца сразу: и почистили, и разморозили. Выкладываем в форму для запекания.

Шаг 3 Ссылка

Режем лук (примерно 250 г), как угодно, можно мелко, крупно, кольцами. Я обычно режу крупно.

Шаг 4 Ссылка

Затем выкладываем лук в форму поверх рыбы.

Шаг 5 Ссылка

Режем помидоры кружочками.

Шаг 6 Ссылка

Выкладываем помидорки на лук.

Шаг 7 Ссылка

Смазываем помидорки майонезом (можно майонез смешать со сметаной).

Шаг 8 Ссылка

Трём сыр на крупной тёрке.

Шаг 9 Ссылка

Завершаем слои тёртым сыром. Теперь ставим без крышки в духовку. Запекаем минут 30 на среднем огне (на моей плите непонятен температурный режим).

Шаг 10 Ссылка

Треска, запечённая с овощами и сыром, готова. Остаётся аккуратно выложить всё на блюдо и наслаждаться. Приятного аппетита!

Рыба, запеченная с овощами и сыром моцарелла – Рецепты – Домашний

Несложный рецепт очень легкого, низкокалорийного и быстрого в приготовлении блюда, которое готовится из рыбы с овощами и сыром моцарелла. Как его назвать – решайте сами. Кто-то именует его «рыбной запеканкой». Кто-то, более величественно – «рыбой по-средиземноморски». Но как назвать блюдо, не столь важно. Главное, что вкус его вас не разочарует.

РЕЦЕПТ РЫБЫ, ЗАПЕЧЕННОЙ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА

300-400 г филе любой рыбы
1-2 хороших мясистых стебля сельдерея
2 свежих сладких помидора (желательно грунтовых)
1 пакетик сыра моцарелла, примерно на 150г
Соль и черный молотый перец по вкусу
1 ст. л. оливкового масла «экстра виржин» и еще немного любого растительного масла для жарки

1. Стеблевой сельдерей очищаем, моем и опускаем в кипящую подсоленную воду на 4-5 минут.

2. Бланшированный таким образом сельдерей откидываем на дуршлаг и быстро охлаждаем под струей холодной воды.

3. Теперь примерно тоже самое проделываем и с помидорами: сначала опускаем их на 1 минуту в кипяток, затем достаем и охлаждаем под струей ледяной воды. Делаем на верхушке небольшой надрез и снимаем с них кожицу.

4. Помидоры, сельдерей и сыр моцарелла нарезаем кубиками одинаковой величины. На этом этапе, можно сказать, что гарнир к рыбе мы приготовили.

5. А теперь непосредственно рыба: слегка натираем ее солью, черным молотым перцем и быстро обжариваем с двух сторон на растительном масле. Примерно по 1 минуте с каждой стороны.  Наша задача: не пожарить рыбу, а лишь обжарить.

6. Обжаренную, румяную рыбку перекладываем в форму для запекания, сверху присыпаем сельдереем, помидорами и сыром моцарелла. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 10-12 минут, пока моцарелла не расплавится.

Приготовить рыбу в духовке с овощами

Рыба с овощами в духовке, запеченная в фольге или тушеная

Приготовленная рыба с овощами в духовке является идеальным блюдом для диетического меню или здорового питания, особенно если запечь компоненты в фольге или рукаве. Внушительная питательность кулинарных творений и их отменный вкус не оставит равнодушными даже привередливых едоков.

Как приготовить рыбу в духовке с овощами?

Чтобы пополнить свой рацион массой полезных и вкусных блюд, важно понимать с какими овощами сочетается рыба, какие приправы максимально ожидаемы в подобных кулинарных ансамблях и как долго необходимо запекать компоненты в духовке.

1. Блюда из рыбы с овощами могут быть приготовлены из филе, стейков или целых тушек любого сорта.
2. Идеальным сопровождением для рыбы будет репчатый лук, морковь, картофель, сладкий болгарский перец, всевозможные сорта капусты, кабачки или баклажаны и другие овощи.
3. Кроме минимального набора приправ из соли и молотого перца можно использовать ассорти, включающее сушеный тимьян, орегано, базилик, молотый кориандр, любую сушеную или свежую зелень или пряности на свой выбор.
4. При запекании рыбы с картофелем, последний предварительно отваривают до полуготовности или увеличивают время термической обработки блюда. При этом прикрывают емкость фольгой, крышкой или помещают составляющие в рукав.

Красная рыба с овощами в духовке

Красная рыба, запеченная в духовке с овощами, пополнит организм массой полезных аминокислот, витаминов и элементов. Блюдо можно приготовить с участием произвольного овощного набора, составленного по предпочтениям едоков. В любом исполнении результат порадует аппетитным благоуханием и отменным вкусом кушанья.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидор и сладкий перец – по 1 шт.;
• укроп – 0,5 пучка;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Ломти красной рыбы солят, перчат, сдабривают приправами и лимонным соком, укладывают в промасленную форму.
2. Сверху располагают нарезанный репчатый лук с морковью и ломтики помидоров с болгарским перцем.
3. Приправляют овощи, поливают сверху маслом.
4. Через 20 минут запекания при 200 градусах рыба с овощами в духовке будет готова.

Речная рыба с овощами в духовке

Вкусной и невероятно сочной получается приготовленная речная рыба с овощами. Тушки подготавливают должным образом, избавив от чешуи, жабр, плавников и хвоста. Головы можно удалить или оставить. Вместо перетертого чеснока можно добавить измельченный лук, а петрушку заменить свежими веточками укропа.

Ингредиенты:

• речная рыба – 1 кг;
• чеснок – 3 зубка;
• помидор и сладкий перец – по 3 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• лимон – ¼ шт.;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Рыбины подготавливают, натирают солью, перцем, лимонным соком и маслом.
2. В брюшки вкладывают веточки петрушки и располагают тушки в промасленной форме.
3. Притрушивают рыбины сверху чесноком, нарезанными помидорами и сладким перцем.
4. Через 40 минут запекания при 180 градусах рыба речная с овощами в духовке будет готова.

Рыба с овощами в томатном соусе

Неизменно сочной, нежной, с приятной кислинкой получается рыба тушеная с овощами в томатном соусе, в который по желанию добавляют сметану. Для приготовления блюда понадобится форма, казан или другая емкость с крышкой. Вместо последней можно воспользоваться отрезом фольги, плотно затянув им поверхность сосуда.

Ингредиенты:

• рыба – 1 кг;
• сок томатный – 500 мл;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• мука – 30 г;
• розмарин и базилик – по 1 щепотке;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Нарезают рыбу кусочками, солят, перчат, выкладывают в форму.
2. Обжаривают на масле лук с морковью.
3. Добавляют томатный сок, приправы, доводят соус до кипения, выливают к рыбе.
4. Через 30 минут приготовления под крышкой рыба тушеная с овощами в духовке будет готова.

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Идеальными вкусовыми свойствами порадует приготовленная рыба с овощами в духовке в фольге. Кроме небывалой сочности к преимуществам можно отнести диетические свойства полученного блюда, которое содержит минимум жира, благотворно сказывается на пищеварении, и, не перегружая его, утоляет чувство голода.

Ингредиенты:

• рыба – 0,5 кг;
• кабачок и баклажан – по 1 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• помидор – 1 шт.;
• тимьян и базилик – по 1 щепотке;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Нарезают овощи, приправляют травами, раскладывают по порционным промасленным отрезам фольги.
2. Рыбу нарезают, солят, перчат, выкладывают сверху.
3. Запечатывают свертки и помещают на противень.
4. Через 30-40 минут запекания при 190 градусах рыба с овощами в духовке будет готова.

Рыба с овощами в рукаве

Элементарно готовится, с уверенностью пропекается и удается нежной рыба запеченная с овощами в духовке в рукаве. В качестве овощного сопровождения вместо молодого картофеля можно взять кабачки, баклажаны, соцветия брокколи или молодую спаржу, дополнив при этом ассорти из овощей сладким и по желанию горьким перцем.

Ингредиенты:

• рыба (филе) – 800 г;
• молодой картофель – 450 г;
• фенхель и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• маслины без косточек – 100 г;
• лимон – 1 шт.;

• соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

1. Филе рыбы натирают солью, перцем, специями, укладывают в рукав.
2. Крупно нарезают картофель, морковь, фенхель, соединяют с измельченным чесноком, маслинами, добавив лимонный сок, масло и приправы.
3. Располагают овощи рядом с рыбой, завязывают рукав.
4. Отправляют блюдо на 40 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Стейки рыбы с овощами в духовке

Представленный далее рецепт морской рыбы с овощами в духовке предполагает использование стейков или целых рыбных тушек, не содержащих мелких костей. Кроме помидоров с луком, дополнить базовый продукт можно ломтиками корневого или стеблевого сельдерея, более деликатной моркови или другими уместными овощами.

Ингредиенты:

• стейки рыбы – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• укроп – 0,5 пучка;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

1. Приправленные стейки выкладывают на промасленные отрезы фольги.
2. Сверху располагают ломтики помидоров, веточки укропа и полукольца лука.
3. Запечатывают конверты и готовят рыбу с овощами 30 минут при 190 градусах.

Рыба, фаршированная овощами

Рыба с овощами – рецепт, который можно исполнить путем фарширования подготовленной целой тушки спассерованной овощной смесью, состав которой подобрать индивидуально. Наполнять начинкой можно брюшко рыбины или надрез по спинке, через который предварительно извлечь все внутренности и хребетную кость.

Ингредиенты:

• тушки рыбы – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• сельдерей стеблевой – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• лавр – 1 шт.;
• соль, перец, тимьян, растительное масло.

Приготовление

1. Нарезают овощи и припускают на масле с добавлением лавра, тимьяна, соли и перца.
2. Подготавливают тушки рыбы, приправляют, наполняют овощной смесью.
3. Укладывают рыбины в конверты из фольги и готовят 20 минут при 180 градусах.
4. Отворачивают края фольги, посыпают рыбу с начинкой сыром и запекают еще 10-15 минут.

Рыба с картошкой и овощами в духовке

Рыба с овощами в духовке, рецепт которой будет представлен в данном разделе, удается максимально питательной благодаря добавлению в состав картофеля. Клубни следует нарезать тончайшими слайсами для более быстрого пропекания или предварительно отварить в воде до полуготовности в течение 7 минут.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• сельдерей стеблевой – 1 шт.;
• специи для рыбы и прованские травы – по 2 щепотки;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Нарезают рыбу, приправляют специями, солью и перцем, оставляют на 1 час.
2. Шинкуют картофель, все овощи, сдабривают травами и солью, укладывают в форму, чередуя с промаринованной рыбой.
3. Прикрывают емкость фольгой и запекают 40 минут при 180 градусах.

Рыба с овощами в сметане в духовке

Рыба под овощами, запеченная в духовке, станет еще вкуснее и приобретет приятный сливочный вкус, если запечь блюдо с добавлением соуса на основе сметаны. Пикантности придаст мелко нарубленная свежая зелень укропа и базилика и микс прованских сушеных трав, вместо которых можно взять по отдельности розмарин, тимьян, шалфей.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 1 кг;
• сметана – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• прованские травы – 1 ч. ложка;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Нарезают рыбное филе, солят, перчат, перемешивают с полукольцами лука, выкладывают в форму.
2. В сметану добавляют соль, перец, муку, укроп и травы, перемешивают, выкладывают сплошным слоем к рыбе.
3. Запекают блюдо 30 минут при 190 градусах.

Рыба в духовке с овощами и сыром

Филе рыбы в духовке с овощами будет вкусным при приготовлении с перетертым сыром. Подходящими будут как пикантные сорта продукта с остринкой, так и более деликатный плавленный продукт с нежным сливочным вкусом. В последнем случае состав блюда дополнят пряными специями и измельченным чесноком.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 1 кг;
• сыр – 250 г;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт. ;
• зелень – 1 пучок;
• соль, перец, специи, масло.

Приготовление

1. Шинкуют рыбу порционными ломтиками, приправляют, укладывают в форму, располагая сверху нарезанный лук и помидоры.
2. Рыба под овощами в форме притрушивается тертым сыром и запекается в прогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Рыбная запеканка с овощами в духовке

Гармоничным и сбалансированным получается блюдо при приготовлении его в виде запеканки с яично-молочной или сметанной заливкой. Форму нарезки и размер рыбных и овощных ломтиков определяют индивидуально. Для максимально нежного вкуса овощное ассорти предварительно пассеруют до полуготовности.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 0,5 кг;
• молоко – 100 мл;
• помидоры и сладкий перец – по 2 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• сыр – 150 г;
• итальянские травы – 1 ч. ложка;
• яйца – 3 шт.;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Нарезают и приправляют рыбное филе.
2. Отваривают и шинкуют кружками очищенный картофель.
3. Укладывают слоями в форму рыбу, картофель, помидоры, перец, сдабривая каждый приправами.
4. Смешивают взбитые яйца, молоко и приправы, выливают в форму.
5. Запеканка с рыбой и овощами посыпается сыром и готовится при 200 градусах 30 минут.

Как приготовить запеченную рыбу с овощами в духовке по рецепту с фото

Присоединяйтесь, и я быстро научу вас готовить запеченную рыбу с овощами в духовке. Я поделюсь семейными секретами и расскажу о последовательности приготовления этого питательного и малокалорийного угощения.

Рецепт запеченного филе минтая с овощами в духовке

Кухонные принадлежности: кухонные весы и мерный стакан, прямоугольная форма для выпечки, желательно с противопригарным покрытием, керамический нож и разделочная доска, несколько вместительных емкостей различного размера, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовим овощи

1. Томаты в количестве 245-260 г промываем проточной водой, затем разрезаем пополам и удаляем плодоножку.  Нарезаем овощ тонкими дольками и сразу же выкладываем в форму для выпечки.
2. Очищаем от шелухи 95-110 г репчатого лука, затем промываем его чистой водой. Нарезаем луковицы тонкими полукольцами и отправляем их к помидорам.
3. Кабачок весом 295-310 г моем, обрезаем хвостик. Если кожура слишком толстая, то срезаем ее. Нарезаем овощ довольно толстыми четвертинками и выкладываем в форму к остальным продуктам.
4. Замороженный болгарский перец в количестве 145-160 г выкладываем поверх нарезанных овощей. Если у вас свежий перец, то нарежьте его толстыми крупными квадратиками. 
5. Подготовленные овощи хорошенько перемешиваем, после чего перчим и солим по вкусу.
6. Далее посыпаем овощную массу 7-10 г прованских трав и заливаем 35-50 мл подсолнечного масла.
7. Перемешиваем все ингредиенты так, чтобы пряности и масло равномерно распределились по ним. Отправляем овощи в раскаленную до 190-200 градусов духовку. Готовим изделие приблизительно 20-25 минут. По истечении 10 минут извлекаем овощи из духовки и перемешиваем их, после чего возвращаем обратно в духовку и ждем оставшееся время.

Подготовим филе минтая

1. Слегка промываем холодной водой 595-610 г филе минтая, после чего выкладываем его на бумажные полотенца и хорошенько обтираем. Проверяем рыбу на наличие мелких косточек и удаляем хвост, если таковой имеется. Солим подготовленное филе по вкусу, затем сбрызгиваем 5-7 мл лимонного сока.
2. По вкусу натираем каждую часть минтая смесью перцев, затем отставляем в сторону мариноваться где-то на 15-20 минут. 
3. Зелень петрушки и укропа тщательно промываем, просушиваем бумажными полотенцами и мелко рубим с помощью ножа.

Приготовим изделие

1. Запеченные овощи вынимаем из духовки, пробуем на соль и перемешиваем.
2. Выкладываем на овощную массу подготовленную рыбу.
3. Отправляем изделие в разогретую до 190-200 градусов духовку где-то на 8-10 минут. Готовое блюдо раскладываем по сервировочным тарелкам и обильно посыпаем измельченной зеленью.

Видео приготовления запеченной рыбы с овощами

Просмотрев расположенное ниже видео, вы научитесь запекать простое и очень вкусное блюдо из филе минтая и свежих овощей по рецепту, который описан выше.

Рецепт запеченной горбуши с овощами в духовке

Время приготовления: 55-65 минут.
Калорийность (на 100 грамм): 64-70 ккал.
Количество порций: шесть.
Кухонные принадлежности: острый длинный нож, кухонные весы и мерный стакан, большая разделочная доска, несколько вместительных емкостей разного размера, чугунная сковорода большого диаметра, деревянная лопатка с тонким краем, бумажные полотенца, фольга.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовим горбушу

1. Хорошо промываем горбушу под холодной водой. Затем, держа за хвост, очищаем ее от чешуи, двигаясь от хвоста к голове. Острым ножом аккуратно вырезаем хвостовой и спинной плавники, после чего отрезаем голову и удаляем жабры. Отрезаем хвост на 3-4 см, вспарываем брюхо и удаляем внутренности. Промываем тушку чистой водой и снимаем рыбью шкуру.
2. Аккуратно отделяем филе горбуши от костей, срезая мясо с ребер и позвоночника.
3. Проверяем филе на наличие мелких костей, при необходимости вынимаем их пинцетом.
4. Каждое филе разрезаем на три порционных кусочка.
5. Посыпаем кусочки рыбы адыгейской солью и свежемолотым черным перцем, ориентируясь на ваш вкус.
6. Щедро поливаем каждую порцию оливковым маслом. Понадобится где-то 25-30 мл.
7. Слегка сбрызгиваем горбушу лимонным соком и руками хорошенько растираем пряности по каждому кусочку. Складываем подготовленную рыбу в миску и оставляем мариноваться где-то на 25-30 минут.

Приготовим овощи

1. Морковь очищаем от кожуры, промываем и нарезаем тонкими цельными пластинами, после чего шинкуем соломкой.
2. Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, а затем делим пополам и нарезаем вдоль волокон тонкими лепестками.
3. Болгарский перец моем, удаляем плодоножку и семена, после чего нарезаем тонкой соломкой.
4. Кабачок в количестве 190-220 г промываем, обрезаем кожуру, мелко шинкуем при помощи ножа.
5. Обрезаем кожуру с 15-20 г свежего имбиря и нарезаем его тонкой соломкой.
6. Лук-порей и 4-5 зубчиков чеснока нарезаем тонкими колечками.
7. Один пучок петрушки промываем, просушиваем бумажными полотенцами и мелко рубим ножом.
8. Сковороду ставим на сильный огонь и заливаем в нее 15-20 мл подсолнечного масла. Выкладываем подготовленный имбирь, чеснок на раскаленное масло и обжариваем до появления слегка румяного оттенка чеснока.
9. Туда же добавляем репчатый лук, морковь и при постоянном помешивании готовим их 2-3 минуты.
10. Выкладываем поверх овощей измельченный кабачок, болгарский перец, перемешиваем и жарим где-то 2-3 минуты.
11. Высыпаем в сковороду лук-порей, размешиваем овощную массу, после чего солим и перчим ее по вкусу.

Приготовим изделие

1. Фольгу делим на шесть частей, в каждую из которых выкладываем замаринованный кусочек рыбы.
2. Поверх горбуши кладем овощную массу и плотно заворачиваем блюдо в фольгу, формируя своего рода мешочек.
3. Выкладываем изделия на противень и отправляем в раскаленную до 190-200 градусов духовку. Запекаем блюдо приблизительно 20-25 минут.
4. Подаем горбушу с овощами прямо в фольге, развернув ее. Щедро посыпаем рыбу измельченной зеленью.

Видео приготовления запеченной рыбы с овощами в фольге

Ознакомившись с представленным ниже видео, вы сможете проследить пошаговую последовательность готовки ароматной горбуши с овощами по рецепту, который описан выше.

Рецепт запеченной трески с овощами в духовке

Время приготовления: 35-45 минут.
Калорийность (на 100 грамм): 61-66 ккал.
Количество порций: от 1 до 2.
Кухонные принадлежности: бумажные полотенца, острый длинный нож и разделочная доска, кухонные весы и мерный стакан, вместительные емкости разного размера, фольга.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовим овощи

1. Тыкву в количестве 90-110 г и одну морковь очищаем от кожуры, затем хорошо промываем проточной водой. Отрезаем от цветной капусты 4-5 соцветий, моем их и обрезаем испорченные участки, если такие есть. Луковицу освобождаем от шелухи и хорошенько промываем.
2. Все овощи нарезаем средними квадратиками и складываем в одну вместительную емкость.
3. Добавляем туда же 3-5 г кардамона, столько же корицы и заливаем 15-20 мл соевого соуса.
4. Тщательно перемешиваем овощную массу и оставляем мариноваться где-то на 10-15 минут.

Подготовим треску

1. Филе трески весом 190-220 г хорошенько промываем и проверяем на наличие мелких костей.
2. Обтираем рыбу бумажными полотенцами и нарезаем ломтиками толщиной 1,5 см.

Приготовим изделие

1. Две полосы фольги толщиной около 20 см расстилаем на противне крест-накрест.
2. Выкладываем на фольгу замаринованные овощи.
3. Поверх овощной массы кладем подготовленные кусочки трески. Рыбу солим и перчим по вашему вкусу.
4. Поднимаем края фольги, формируя мешочек, и плотно заворачиваем их.
5. Прогреваем духовку до 190-200 градусов и отправляем в нее подготовленное угощение. Запекаем рыбное блюдо приблизительно 20-25 минут.
6. Подаем лакомство на стол в фольге, предварительно развернув ее края.

Видео приготовления рыбы с овощами в фольге в духовке

Весь процесс приготовления ароматнейшей трески с овощами в фольге вы можете проследить, ознакомившись с представленным ниже видеоматериалом.

Рекомендуемые рецепты блюд из рыбы

Обязательно сообщите мне в комментариях, пришлась ли по душе вашей семье запеченная рыба с овощами по вышеописанным рецептам. Кушайте на здоровье!

Рыба запечённая в духовке с овощами и сыром.

Рыбные блюда я очень люблю, а вот рецепт приготовления рыба в духовке никак не могла найти. Но судьба мне улыбнулась и послала рецепт запечённой рыбы в духовке с овощами и сыром.
Блюдо получается очень вкусное, даже если вы не любите тот или иной вид рыбы. Например, моя мама не очень принимает хек, но я ведь этого не знала и угостила её именно запечённым хеком, и что вы думаете, она его съела и даже похвалила.
Данное блюдо также можно приготовить из красной рыбы, леща, окуня, морского языка и т.п. Но имейте в виду, что эта запеканка калорийная, т.к. в её состав входит: сыр и майонез.
Она готовиться быстро. Рецептурный состав очень простенький и доступный для каждой хозяйки.
Если вы тоже любите рыбные блюда, то присоединяйтесь ко мне и давайте приступим к приготовлению рыбной запеканки!

Первоначальный состав продуктов.

   Как мы видим наша запеченная рыба, имеет простой состав: тушка хека, сыр, лук репчатый, морковь, кетчуп и майонез.

Первым делом мы займемся рыбой. Её нужно промыть в холодной воде, вынуть внутренности и разделать на филе, т.е. освободить от костей.
Я начинаю отделять филе с хребта. Делаю вертикальный надрез, с таким учётом, чтобы нож двигался по хребтовой косточки. С рёбер тоже можно аккуратно снять филе, но это не всегда получается, поэтому тонкие косточки можно срезать с мякотью, а затем их просто вынуть.
   

Вторую часть тушки (с костью) я обрабатываю немного по-другому. Оставшуюся верхнюю часть с плавником нужно аккуратно отогнуть и срезать. Затем вытаскиваем основную кость и срезаем нижние плавники.
Филе ещё раз промываем в холодной воде.
 

   Вот наша рыбка готова к дальнейшим процедурам. Нарезаем её на порционные кусочки 4х5 см и укладываем в тарелку для последующего маринования.
   Как вы видите кусочки я уложила шкуркой вверх – это для того чтобы они максимально пропитались нашей заливкой.
   

Уложенную рыбу нужно посыпать 1 ч. ложкой специй и 0,5 ч. ложкой соли. Все ингредиенты осторожно перемешиваем и только потом добавляем 2 ч. ложки лимонного сока или 2 ч. ложки 9% уксуса.
Рыбку в маринаде оставляем на 20 минут, но помните, что её нужно каждые 10 минут перемешивать, для того чтобы маринад пропитал все кусочки равномерно.
Пока наша рыбка маринуется, займёмся морковью и луком.
 2. Подготовка моркови, лука и сыра.

Берём большую луковицу, очищаем её от шелухи и промываем водой. Вместо одной большой луковицы можно взять 2 средние – тоже будет в самый раз.
Разрезаем лук на две части, которые в свою очередь распускаем на бруски, а лишь затем шинкуем на кубики 0,5-1 см. Размер кубиков зависит от того на сколько вы любите лук.
Морковь также очищаем от верхнего слоя, промываем в воде и натираем на крупной тёрке. Да, да именно натираем, а не режим, т.к. нам нужна мягкая подушка.
Сыр необходимо натереть на мелкой тёрке.

Подготовленный лук и морковь я жарю одновременно на разных сковородах, так получается быстрее.
Для обжарки моркови нам понадобиться добавить в сковородку 4 ст. ложки подсолнечного масла и нагреть его. Затем закладываем морковку и жарим на высоком огне, при постоянном помешивании примерно 2 минуты. Потом огонь убавляем до минимума и продолжаем жарить ещё 4 минуты.
С морковью разобрались, для обжарки лука нам понадобиться 3 ст. ложки подсолнечного масла. Вы можете спросить: Почему морковь мы обжариваем в большем количестве масла? Это из-за того, что морковь имеет способность впитывать в себя большее количество масла, чем лук.
Лук мы будем обжаривать 10 минут на высокой температуре, но не забывайте его постоянно перемешивать. Он будет готов, когда на нём образуется золотистая корочка.

Я запекала рыбу вот в таком блюде. Мне его подарила Наталья – сестра. Эта емкость меня приятно удивила, т.к. в ней ничего не пригорает, а блюдо получается поджаристым со всех сторон.
Первым делом на дно емкости плотно укладываем замаринованную рыбу, но в этот раз мы её укладываем кожей вниз, для того чтобы сок от лука и моркови хорошо пропитали её.
Уложенное филе нужно слегка поперчить чёрным перцем.

Рыбка уложена, теперь её начнём покрывать «шубой». Первый слой – это поджаренный лук, его можно слегка подсолить. Второй слой – поджаренная морковь, её мы тоже равномерно распределяем по поверхности лука.
Теперь нам нужно подготовить соус, которым мы зальём содержимое.

   На фото я показала примерную норму 1 ст. ложки майонеза и кетчупа с горкой. Все ингредиенты складываем в пиалу и тщательно перемешиваем.

   Этот соус мы выливаем на морковь и аккуратно размазываем его по поверхности. Вот наша рыбка готова к запеканию.
   Форму с рыбой ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем при температуре 220 градусов 20 минут. Сверху форму ничем накрывать не нужно.

По истечении 20 минут, рыбу вынимаем из духовки и посыпаем натертым сыром. Правда его очень сложно будет распределить по поверхности, но это того стоит.
Ставим опять всё в духовку, но уже температура в ней должна быть 200 градусов, продолжаем выпекать 10 минут.
Вот наше блюдо и готово. Его можно кушать как горячим, так и холодным – оно в обоих случаях будет вкусное. На гарнир можно подать отварной рис или картофель, а также картофельное пюре.

Вкусная запечённая рыба в духовке с овощами и сыром готова!

Приятного аппетита!

Рыба запеченная с овощами в духовке

Рыба – это один из самых полезных продуктов, который должен быть в рационе человека хотя бы иногда. Существует множество рецептов с рыбой. Ее можно жарить, варить, запекать, готовить из нее котлеты.

В общем, если задаться целью, то можно найти вкусный и полезный рецепт, например, такой как рыба запеченная с овощами в духовке. Овощи используются в качестве «подушки», на которой будет запекаться нежная рыба. Сверху для усиления вкуса рыба покрывается сыром моцареллой, который становится очень нежным после запекания. Но сыр добавляется уже в конце приготовления и блюдо отправляется в духовку буквально на 3-4 минуты, чтобы сыр стал мягким.

Рыба запеченная с овощами в духовке готовится лучше всего в фольге. На дно можно постелить лист пергамента, чтобы овощи не прилипли к фольге. Для рецепта используется нежная рыба тилапия, которая продается небольшими тушками, что очень удобно.

Как приготовить «Рыба запеченная с овощами в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

• Красный лук очистите, сполосните водой, нарежьте кольцами. Противень застелите фольгой, сверху выложите пергамент. На него первым слоем выкладывайте нарезанный лук.

• Морковь очистите от кожуры, помойте, нарежьте кольцами, выложите на лук.

• Сладкий болгарский перец очистите от семян, отрежьте хвостик, помойте. Нарежьте перец соломкой и выложите на морковь.

• Для того чтобы рыба получилась сочной, ее лучше замариновать. В миску выложите несладкий йогурт.

• К йогурту добавьте томатный соус.

• Добавьте соль и специи, помешайте.

• Зелень измельчите и засыпьте в миску.

• Рыбу разморозьте и выложите в миску.

• Обваляйте рыбу в маринаде и выкладывайте сверху на овощи. Маринад, который остался, выложите сверху, на рыбу.

• Сверху накройте рыбу фольгой и поставьте в духовку на 50 минут. Запекайте при температуре 180 градусов.
  Когда рыба будет готова, снимайте фольгу и сверху выкладывайте нарезанный сыр моцареллу и нарезанный укроп.

• Снова ставьте в духовку на 5 минут, чтобы сыр стал мягким. Блюдо готово.

12 рецептов вкуснейшей рыбы в лаваше, запеченной в духовке

Рассказываем интересные рецепты приготовления рыбы в лаваше в духовке на праздник или каждый день. Даже звучит вкусно, правда? Рыбу выбирай любую на свое усмотрение!

1. Рыба с сыром в лаваше

Выбирай рыбное филе, чтобы не тратить время на чистку и косточки.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 2 лаваша, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. зернистой горчицы, 100 мл 10% сливок, 40 г плавленого сыра, 60 г твердого сыра, 1 яйцо, зеленый лук, специи.

Приготовление: Смешай яйцо, горчицу, специи и ложку сметаны. Обмакни рыбу в этом маринаде и выложи на лаваш, сверни небольшие конверты и выложи в форму. Сливки смешай с оставшейся сметаной и тертым сыром, залей рыбу и запекай 30 минут в духовке при 180 градусах.

2. Рыба в лаваше с помидорами

Очень простой и оригинальный рецепт, который ты вряд ли пробовала раньше.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 500 г рыбы, 200 г сметаны, 2 ч.л. горчицы, 40 мл лимонного сока, 2 помидора, 1 луковица, 120 г сыра, специи, цедра.

Приготовление: Нарежь рыбное филе кубиком, перемешай со специями, лимонным соком и цедрой, и оставь на полчаса в холодильнике. Измельчи лук и очищенные помидоры, нарежь полосками лаваш и выложи овощи. Сверху выложи рыбы, щедро полей сметаной с горчицей и сформируй конвертики. Смажь оставшейся заправкой, присыпь сыром и запекай полчаса при 200 градусах.

3. Рыба с овощами в лаваше

На самом деле подойдут любые овощи и смеси, которые можно достаточно мелко нарезать.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 4000 г рыбы, 50 г сливочного масла, 50 г сыра, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, горсть кукурузы и горошка, зелень, 1 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный лук в сливочном масле, добавь к нему тертую морковь и другие овощи, и протуши 5-7 минут, а в конце добавь томат. Оставшимся маслом смажь лаваш и выложи посыпанную специями рыбу. Сверху аккуратно разложи овощи, сверни конверт и запекай в духовке 25 минут при 180-200 градусах.

Блюда из рыбы: 20 простых и вкусных рецептов

4. Запеченная красная рыба в лаваше

Нежнейший запеченный рулет с лососем.

Тебе понадобится: 2 лаваша, 800 г красной рыбы, 100 г сыра, половина лимона, 1 пучок зелени, по 1 ч.л. зернистой горчицы и меда, специи.

Приготовление: Замаринуй рыбу в специях и лимонном соке на несколько часов. Измельчи зелень и смешай с тертым сыром. Сложи оба листа лаваша, выложи сверху рыбу, присыпь сыром и скрути тугой рулет. Смешай ложку масла, немного лимонного сока, мед и горчицу, и обмажь лаваш сверху. Запекай в духовке 20 минут при 180 градусах.

5. Рыба в лаваше с капустой

Капусту стоит заранее протушить для того, чтобы она отдала лишнюю жидкость и немного уменьшилась в объеме.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 300 г рыбы, 200 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, зелень, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь и немного обжарь. Добавь нашинкованную капусту, приправь и протуши все вместе до мягкости. Выложи капусту на лаваш, сверху положи кусочек рыбы и снова приправь. Сверни рулет или конверт, и запекай 30 минут при 180 градусах.

6. Рыба в лаваше с корейской морковью

Рыба с корейской морковью получается более пряной и пикантной, чем с обычной.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 300 г рыбы, 150 г корейской моркови, 4 ст.л. сметаны, 1 ч.л. томатной пасты, специи, зелень.

Приготовление: Смешай сметану, томатную пасту, специи и рубленую зелень, и обмакни в соус рыбу. Выложи морковь на лаваш, а сверху положи кусочек рыбы. Полей остатками соуса, заверни лаваш и запекай в духовке 30 минут при 180 градусах.

12 рецептов вкуснейшей голени индейки в духовке

7.

Этот рецепт словно создан для приготовления щуки, судака или трески.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 350 г рыбы, 1 кабачок, 1 баклажан, 3 шампиньона, 1 луковица, 1 помидор, 1 перец, специи.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи примерно одинаковым кубиком и протуши вместе до готовности. На лаваш положи кусочек рыбного филе, а сверху – овощи с грибами. Заверни конверты, слегка смажь маслом и запекай 35 минут при 180 градусах.

8. Рыба с зеленью и грибами в лаваше, запеченная в духовке

Рулет получается очень хрустящий, но в то же время сочный.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 500 г рыбы, 300 г грибов, 3 зубчика чеснока, 2 веточки тимьяна, специи.

Приготовление: Слегка обжарь грибы с чесноком, а рыбу нарежь крупными кубиками. Выложи начинку на лаваш, присыпь специями и измельченным тимьяном, заверни и запекай в духовке 25-30 минут при 180 градусах.

9. Рыба в лаваше с творожным сыром

К творожному сыру рекомендуем брать сырую красную рыбу.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 100 г творожного сыра, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, 100 г рыбы.

Приготовление: Смешай творожный сыр с давленым чесноком и смажь лаваш. Сверху щедро присыпь его рубленой зеленью и выложи кусочки рыбы. Скрути рулет и отправь в духовку на 20-25 минут при 200 градусах.

12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

10. Запеченная рыба в лаваше со сметаной

Вместо сметаны можно взять густой йогурт без добавок.

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 3 помидора, 2 лаваша, 1 луковица, 200 г сметаны, 100 г сыра, 1 пучок зелени, 2 яйца, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Смешай яйца, сметану, горчицу, специи и рубленую зелень. Нарежь лаваш на прямоугольники, и на каждый выложи несколько кружочков помидоров, а сверху – кусок рыбного филе.

Лук обжарь до золотистости, добавь в соус и полей рыбу. Сверни конвертики, выложи на противень и полей остатками маринада. Присыпь тертым сыром и зеленым луком, и запекай 25 минут в духовке при 200 градусах.

11. Рыбные консервы в лаваше

Идеально подойдет сайра, но и другие консервы хороши.

Тебе понадобится: 3 лаваша, 250 г майонеза, 3 яйца, 200 г консервированной рыбы, 100 г сыра, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: Смажь каждый лист лаваша майонезом и присыпь зеленью. На один натри вареные яйца, на второй – разложи размятые вилкой консервы, а на третий – тертый сыр. Скрути все в тугой рулет и на 15 минут отправь в духовки до румяности.

12. Рыба в лаваше с яйцом, запеченная в духовке

Оригинальная сытная закуска в виде рулета.

Тебе понадобится: 3 лаваша, 3 яйца, 200 г рыбы, 400 г плавленого сыра, зеленый лук, базилик.

Приготовление: Смажь лаваш сыром и сверху разложи тертые яйца и рубленый зеленый лук. Второй лаваш смажь сыром и присыпь базиликом, а третий – смажь сыром и выложи рыбу. Сверни все в тугой рулет, заверни в фольгу и запекай в духовке 30 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рыба, запеченная с томатами и сыром

4 порции

15 — 30 минут

Ингредиенты

Филе трески или судака

400 г

Измельченный укроп

1 ст. л.

Сметана

1/2 мерного стакана

Тертый твердый сыр

3 ст. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Филе рыбы нарежьте на порционные кусочки, обваляйте в муке, посолите, поперчите.
2. Томаты нарежьте кружочками.
3. Сметану смешайте с укропом и каперсами.
4. В чашу мультишефа влейте оливковое масло, выберите программу Жарка, время 7 минут и, не закрывая крышку, нажмите Старт. Добавьте филе рыбы и обжарьте с двух сторон.
5. На филе рыбы выложите томаты, сметанный соус, посыпьте сыром, закройте крышку, выберите программу Духовка, время 10 минут и нажмите Старт.

Техника

Сырная рыбная запеканка с молодым картофелем, морковью и горохом

Этикетки пищевой ценности на лицевой стороне упаковки

• Большинство крупных супермаркетов и многие производители продуктов питания размещают информацию о пищевой ценности на в перед расфасованной едой.
• На этикетке пищевой ценности на лицевой стороне упаковки указана информация о количестве граммов жира, насыщенного толстый, сахара и соли, а также количество энергии (в кДж и ккал) в порции или порции рецепт блюда.
• Этикетки также содержат информацию об эталонном потреблении (выраженном в процентах) который рекомендации относительно приблизительного количества определенных питательных веществ и энергии, необходимых для а Здоровая диета.
• Цветовая маркировка сразу показывает, является ли продукт высоким (красный), средним (янтарный) или низким. (зеленый) количество жиров, насыщенных жиров, сахаров и соли.
• Чем больше зелени на этикетке, тем полезнее выбор
• Янтарный означает ни высокий, ни низкий, поэтому вы можете есть продукты со всеми или преимущественно янтарными оттенками. метка большую часть времени.
• Красные цвета на этикетке означают, что в пище много этого питательного вещества, и это продукты, которые мы должны резать вниз по.Старайтесь есть эти продукты реже и в небольших количествах.

Советы по покупке продуктов

Если вы пытаетесь решить, какой продукт выбрать, проверьте, есть ли на передней части упаковки этикетка с пищевой ценностью. Это поможет вам быстро оценить, как сложится ваш выбор. Вы часто найдете смесь красного, янтарного и зеленого цветов, обозначающих питательные вещества. Поэтому, когда вы выбираете между похожими продуктами, старайтесь выбирать больше зеленых и желтых и меньше красных, если хотите сделать более здоровый выбор.

Рыба, запеченная в духовке с овощами

Рыба, запеченная в духовке с овощами и сыром, станет изумительно вкусным ужином для всей семьи. Это блюдо не требует много усилий и денег.

Рыба, запеченная в духовке с овощами, под соусом

Самая вкусная рыба запеченная с овощами и томатно-сливочным соусом. Приготовление: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Замороженная рыба (минтай, хек, треска и т. д.)) – 3 шт. (700 г) Лук репчатый (крупный) – 2 шт. Морковь (крупная) – 2 шт. Мука – 1 ст.л. Зелень укропа – несколько…

Рыба, запеченная с грибами и овощами в духовке

Для этого блюда можно взять филе красного окуня, камбалы или палтуса. Запеченная рыба с грибами готовится в духовке с луком и болгарским перцем. Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Красный окунь или палтус или камбала (филе без кожи) – 6 шт. …

Рыба, запеченная в духовке

Как вкусно и просто приготовить рыбу? Предлагаем запечь его в духовке, в томатном соусе – соус полностью пропитает его и придаст необыкновенный вкус. Такая рыба вкусна и в горячем, и в холодном виде, а приготовление не требует особых усилий! Ингредиенты Рыба…

Овощи, запеченные в духовке

Идеальный рецепт запеченных овощей в духовке с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Рыба, запеченная с овощами

Рыба красиво выглядит запеченной, готовится просто и быстро. А еще очень вкусно! Ингредиенты Филе белой рыбы (у меня минтай) – 800 г Чеснок – 2 зубчика Масло растительное (в рецепте оливковое, у меня смесь оливкового и подсолнечного) – 3 ст. л….

Рыба, запеченная с овощами

Рыба запеченная в духовке с луком, морковью, изюмом и стручковой фасолью.Порций: 4 Ингредиенты Щука или сазан, или окунь (филе) – 700 г Морковь (нарезать кружочками) – 1 шт. Фасоль стручковая (нарезать кусочками 2,5 см) – 120 г. Лук репчатый (нарезать соломкой) – 2 шт. …

Запеченная рыба с овощами

Легкий и вкусный ужин – рыба, запеченная с овощами. Ингредиенты Филе пангасиуса или другой белой рыбы – 600 г Овощная смесь «Мексиканская» – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Лимонный сок – 1 ст.л Растительное масло – 2 ст.л Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу F…

Рыба дорадо, запеченная в духовке

Запеченная рыба дорадо. У этой рыбы плотное белое мясо и мало костей. Добавьте больше приправ и лимона, будет очень вкусно! Ингредиенты Дорадо – 2 шт. Оливковое масло – 4-5 ст. л. Приправа для рыбы – 2 ч.л. Лимон – 1 шт. Соль по вкусу Как приготовить дорадо в духовке…

Рыба дорадо, запеченная в духовке

Нежная, сочная и аппетитная рыбка к ужину.Очень просто и невероятно вкусно! Ингредиенты Дорадо – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Оливковое масло – 2 ст.л. Прованские травы (сушеные) – 1 ч.л. Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу …

Рыбные котлеты, запеченные в духовке

Предлагаем вам рецепт нежных и простых в приготовлении рыбных котлет, запеченных в духовке. Ингредиенты Рыба (филе) – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Белый рулет – 200 г Яйца – 1 шт. Майонез – 2 ст.л. Масло растительное – 2 ст.л. Чеснок – 4-5 зубчиков Соль – 2 ч.л. Молотая бл…

Рыба, быстро запеченная в духовке

Этот рецепт быстро запеченной рыбы в духовке понравится тем любителям домашней еды, у которых нет времени на приготовление сложных блюд. Ингредиенты Рыбное филе – 550 г Масло топленое – 3 ч.л. Соль со специями – 1 ч.л. Перец черный молотый – по вкусу …

Красная рыба, запеченная в духовке

Приготовленная таким образом красная рыба получается не сухой, а нежной и очень вкусной.Я рекомендую попробовать. Ингредиенты Красная рыба (лосось или форель) – 5 стейков Лимон – 1 шт. Приправа для рыбы – по вкусу Соль по вкусу Смесь перцев свежемолотых – по вкусу Проезд…

Рыба, запеченная в духовке с паприкой

Скоро вся семья соберется за столом, а сервировать нечего? Тогда этот рецепт вам в помощь. Нежное запеченное филе белой рыбы со сливочным маслом и паприкой, с рисом в качестве гарнира, понравится всем без исключения.Готовить: 30 минут S…

Рыба нототения, запеченная в духовке

Очень вкусная рыба с овощами, грибами и сельдереем, запеченная в духовке. Мы будем готовить нототению из морской белой рыбы. В нем очень мало костей, а мякоть очень нежная и вкусная. Готовить: 50 минут Ингредиенты Нототения рыбная – 800 г (7 шт.) Шампиньоны…

Картофель и рыба, запеченные в духовке

Картошка с рыбой запекается в духовке… и вроде бы все как обычно, да не совсем.В блюдо добавляется небольшое количество белого вина в сочетании с апельсиновым соком, что придает рыбе, запеченной с картофелем, особый вкус. Порции: 4 Ингредиенты…

Овощная рыба из духовки

Идеальный рецепт овощной рыбы из духовки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченные в духовке корнеплоды

Идеальный рецепт запеченных в духовке корнеплодов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Морская рыба, запеченная с картофелем в духовке

Для этого блюда можно взять филе любой морской рыбы, а на гарнир использовать картофель. Порции: 4 Ингредиенты Картофель (очищенный и нарезанный небольшими кусочками) – 1 кг Сливочное масло – 50 г Лук репчатый (нарезанный полукольцами) – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Свежий тимьян – 2-3 веточки Бей …

Семейный рынок Пайн-Ривер — Рецепт: запеченный морской окунь с тушеными овощами

Рецепты семейного рынка Пайн-Ривер

https://www.pineriverfamilymarket.com/Recipes/Detail/4572/Baked_Grouper_with_Sauteed_Vegetables

Подходит для диабетиков

Выход: 8 порций

Время подготовки: 15 мин; Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

1	Столовая ложка	оливковое масло
1	чашка	нарезанный сельдерей
1/2	чашка	нарезанный лук
2	фунтов	морской окунь, разрезанный на 8 частей (4 унции)
1	банка	(14. 5 унций) нарезанных кубиками помидоров с базиликом, чесноком и орегано
2	унций	тертый сыр пармезан

Пищевая ценность

Выход: 8 порций

Приблизительное содержание питательных веществ на порцию:

Калорий:	199
Калорий из жира:	45
Всего жира:	5 г
Насыщенные жиры:	2 г
Холестерин:	58 мг
Натрий:	160 мг
Всего углеводов:	6 г
Пищевые волокна:	. 9г
Сахар:	4 г
Белок:	32 г

На порцию 4 унции. Витамин А 9,5%, витамин С 9,4%, кальций 10,3%, железо 11,1%. Приготовлено из нарезанных кубиками помидоров без добавления соли с базиликом, чесноком и орегано.

Обратите внимание: указанная пищевая ценность может отличаться от окончательных результатов в зависимости от фактических измерения, продукты и бренды, используемые для приготовления рецепта.

Направления:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Обжарьте сельдерей и лук в оливковом масле, пока они не станут мягкими и хрустящими. Добавьте тушеные помидоры к обжаренным овощам и перемешайте.

Поместите морской окунь в стеклянную форму для запекания, сбрызнутую растительным маслом с антипригарным покрытием. Вылейте томатную смесь на окуня и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут.

Достаньте из духовки и посыпьте запеченную рыбу тертым сыром пармезан.Подавать горячим.

Фото и фуд-стайлинг от Webstop

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

Рецепты семейного рынка Пайн-Ривер

https://www.pineriverfamilymarket.com/Recipes/Detail/4572/

Запеченная треска со шпинатом, фетой и помидорами

Запеченная треска со шпинатом, фетой и помидорами – это нежная запеченная рыба с обжаренным шпинатом и помидорами черри, а также кусочки соленого сыра фета.

Наша запеченная треска со шпинатом, фетой и помидорами — один из тех рецептов, которые достаточно просты для ужина в будний день, но при этом достаточно эффектны, чтобы подать их на званом обеде.

Этот восхитительный рецепт запеченной рыбы готовится на большом противне, так что вы можете увеличивать или уменьшать количество порций в соответствии с количеством приглашенных гостей. (Кроме того, очистка проста!)

Треска – очень нежная белая рыба с мягким вкусом, которую прекрасно дополняет обжаренный шпинат и помидоры, а также солено-соленый сыр фета.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Основные ингредиенты

• Свежая треска — Спросите у продавца рыбы «Капитанский отруб» — более толстый и нежный кусок филе трески, отрезанный от головы рыбы. Часто это дороже, чем более тонкая хвостовая часть филе, но на 100% оправдывает дополнительные затраты. Если вы не можете найти треску, можно заменить любую белую рыбу, включая пикшу, хека, камбалу, полосатого окуня или сома. По возможности избегайте предварительно упакованной замороженной рыбы.
• Молодой шпинат – Молодой шпинат более нежный, чем взрослые листья шпината, и имеет более сладкую текстуру. Поскольку вам не нужно обрезать стебли, а приготовление занимает всего минуту или около того, его также легче включать в рецепты. Если вы используете обычный шпинат, обрежьте кончики. Вам также придется варить его дольше. Также можно заменить другой зеленью с мягким вкусом, такой как тосканская капуста или швейцарский мангольд.
• Помидоры черри – В этом рецепте также можно использовать виноградные помидоры.Промойте и удалите все стебли, затем разрежьте их пополам для этого рецепта.
• Сыр фета – Купите блок сыра фета для этого рецепта, а затем раскрошите его на крупные кусочки. Предварительно раскрошенные пакеты с сыром фета будут слишком мелко накрошены — вам нужны крупные кусочки для начинки.
• Травы – Свежий тимьян, сушеный орегано и немного мускатного ореха придают этому рецепту запеченной трески средиземноморский оттенок.

Совет от шеф-повара

Перед приготовлением всегда проверяйте рыбу на наличие костей, которые могут скрываться в мясе.Проведите пальцем по верхней части мякоти, слегка надавливая, чтобы нащупать мелкие кости. Используйте пинцет, чтобы удалить любые кости, которые вы найдете.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Как приготовить запеченную треску со шпинатом, фетой и помидорами?

1. Положите очищенное филе трески на противень, застеленный фольгой. (Сторона, к которой прикреплена кожа, должна быть обращена вниз.) Приправить солью и перцем.
2. Соте овощи.В сковороде обжарить на оливковом масле лук-шалот, чеснок и половинки помидоров. Приправьте свежим тимьяном, орегано и мускатным орехом. Добавьте шпинат в сковороду, чтобы он подвял.
3. Покройте рыбу овощной смесью и посыпьте крошками сыра фета.
4. Запекайте рыбу при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Всегда лучше использовать умеренную температуру в духовке, чтобы треска (или любой другой вид рыбы) готовилась равномерно и медленно. Слишком высокая температура в духовке приведет к тому, что рыбное филе высохнет снаружи до того, как будет готова середина.
5. Подавать с уже выложенными сверху овощами; эта запеченная треска со шпинатом, фетой и помидорами сама по себе является сытной едой. Если хотите, подавайте его с хорошим хрустящим хлебом, чтобы впитать вкусные соки из сковороды. Мы также любим выжимать сверху немного лимонного сока.

Как определить, что моя рыба готова?

Вы можете сказать, что треска готова, когда она рассыпается, когда вы осторожно нажимаете на нее. Если он пружинит, ему нужно продолжать готовить.Кроме того, после приготовления цвет рыбы изменится с грязно-белого на чисто-белый.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить этот рецепт заранее?

Пассерованные овощи можно предварительно подготовить и охладить. Вы также можете собрать рыбу с овощами и охладить противень, пока вы не будете готовы выпекать позже. Достаньте противень из холодильника за 30 минут до выпекания, чтобы рыба и овощи приобрели комнатную температуру.

Как хранить остатки?

Мы твердо убеждены, что любой вид рыбы следует съесть в течение дня после приготовления, поэтому, если у вас остались остатки, плотно накройте крышкой, поставьте в холодильник и съешьте в течение дня. Не стесняйтесь сокращать этот рецепт пополам, если вы хотите меньше порций.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Вам могут понравиться и другие рецепты морепродуктов:

2 фунта филе капитанской трески (два филе по фунту)

½ чайной ложки кошерной соли

¼ чайной ложки белого перца

2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима плюс еще немного, чтобы сбрызнуть готовое блюдо

1 чашка лука-шалота, нарезанного

1 средний зубчик свежего чеснока, измельченный

1 контейнер на 8 унций с помидорами черри, разрезанными пополам

2 чайные ложки свежего тимьяна, отделенного от стебля, или 1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 чайная ложка сухого орегано

Свежий мускатный орех немного помола

8 унций молодого шпината

8 унций сыра фета, раскрошенного

1 лимон, разрезанный на шесть долек для подачи

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Сбрызните противень, застеленный фольгой, антипригарным кулинарным спреем.

Проверьте треску на наличие булавочных костей, проведя пальцами по верхней части в одну сторону, а затем в другую. Если найдете, удалите пинцетом.

Поместите треску в подготовленную форму лицевой стороной вверх. Низ рыбы находится там, где была прикреплена кожа, и он темнее белого верха. Посыпать солью и перцем.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и, когда оно станет горячим, добавьте лук-шалот и готовьте в течение трех минут, пока оно не станет мягким и слегка не подрумянится.

Добавьте чеснок и помидоры вместе с тимьяном, орегано и мускатным орехом и готовьте еще три минуты.

Добавьте шпинат и готовьте, пока шпинат не завянет, еще около двух минут.

Выложите овощную смесь на рыбу, сверху посыпьте раскрошенным сыром фета и запекайте без крышки, пока рыба не приготовится и не начнет расслаиваться, около 20 минут.

Поместите под жаровню на две минуты, чтобы фета слегка подрумянилась. Это придает ему приятную хрустящую и жевательную текстуру.

Достаньте и подавайте, сбрызнув каждую порцию небольшим количеством оливкового масла и долькой лимона сбоку.

Ключевые слова: запеченная треска, Запеченная треска со шпинатом, фетой и помидорами

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Раскрытие информации

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я получаю небольшую комиссию от соответствующих покупок.

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта является частью команды мужа и жены, которая создает семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что вкусная еда — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать кулинарные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге, теперь она работает в A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда – выпечка, десерты, овощи и блюда из пасты.

Сырный запеченный рис в масле (с белой рыбой и овощами) – Воспоминания в каждом блюде

Этот запеченный рис очень легко приготовить. По сути, это был просто (жареный) рис с маслом с добавлением белой рыбы и большого количества овощей, затем покрытый сыром моцарелла и запеченный, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Так просто и каждый может это сделать. Какое бы мясо или овощи вы ни положили внутрь, этот запеченный рис все равно будет вкусным, особенно если сверху положить много сыра моцарелла.

Кстати, это был не тот запеченный рис со сливками, который мы привыкли встречать в ресторанах. В нем вообще не использовалась ни мука, ни сливки, ни молоко, поэтому вкус был очень легким и очень подходящим для вас, если вы не любите что-то слишком сливочное и в то же время сырное.

Я был так счастлив, что всем понравился этот запеченный рис, особенно моему мальчику, который сказал, что ему надоела китайская и индонезийская еда, хахаха……………

Запеченный рис в домашних условиях также означал, что я мог добавлять свежие и полезные ингредиенты, такие как рыба, морковь, кукуруза, душистый горошек, брокколи, стручковая фасоль, кинза и зеленый лук.Думаю, грибы тоже будут хорошим дополнением к начинке. Вы также можете заменить белую рыбу лососем или другими видами рыбы, которые вам нравятся. Что касается риса, я думаю, что белый паровой рис лучше, и не пытайтесь заменить его красным или коричневым рисом.

Я также планирую приготовить запеченный рис со сливками, но, возможно, используя другие ингредиенты. Мне никогда особо не нравился запеченный рис, который мы иногда заказывали в китайских ресторанах, потому что он всегда был слишком сливочным на мой вкус, так что я обязательно должен приготовить тот, который больше соответствует моему вкусу. А пока давайте попробуем этот легкий, вкусный и ароматный запеченный рис:

Ингредиенты:

1. 100 г соленого масла
2. 5 чеснок, измельченный
3. 1 большая желтая луковица, измельченная
4. 250 г белой рыбы (я обычно использовала треску или тенгири / испанскую скумбрию), нарезанную на кусочки 0,5 x 0,5 см
5. 1 морковь, нарезанная кубиками
6. зерен кукурузы от 1 кукурузы
7. горсть замороженного душистого горошка
8. 100 мл куриного бульона или воды
9. 1/2 столовой ложки соли или по вкусу
10. 1/2 чайной ложки перца или по вкусу
11. горсть рубленой кинзы
12. 10 зеленый лук, измельченный
13. 300 г вареного белого риса комнатной температуры
14. 2 столовые ложки кунжутного масла
15. 5 столовых ложек вина Shaoxing / белого вина (по желанию)
16. около 5 ст.л. майонеза
17. 250 сыр моцарелла, тертый
18. сушеная петрушка, сырный порошок, помидоры черри для начинки (по желанию)

Метод:

1. Приготовьте большой вок и растопите масло на среднем огне
2. Добавить чеснок и желтый лук, жарить, помешивая, до появления аромата и прозрачности
3. Добавьте нарезанную рыбу, морковь, кукурузу и душистый горошек и перемешивайте еще 2 минуты на среднем огне
4. Добавить бульон или воду, затем приправить солью, перцем, кунжутным маслом и шаосинским вином и варить до полной готовности рыбы и всех овощей
5. Добавьте рис и варите рисовую смесь на сильном огне в течение примерно 5 минут или пока рис не станет действительно ароматным, не смешается с другими ингредиентами и не впитает всю воду. Текстура риса должна быть немного мягкой, в отличие от обычного жареного риса, который вы готовите
.
6. Добавьте измельченную кинзу и зеленый лук, перемешайте и готовьте около 30 секунд. Выключить отопление
7. Переложите рисовую смесь в форму для запекания
8. Смазать рис майонезом
9. Добавить натертую моцареллу поверх майонеза
10. Топ с сушеной петрушкой, сырным порошком и помидорами черри
11. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 10-20 минут или пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться

Печеный рис подавайте еще теплым.Этот рецепт подходит для 3 человек. Готовится очень просто и быстро, а мясо или овощи можно использовать любые, которые есть в холодильнике.

Чтобы охладить остатки, поместите испеченный рис в форму для запекания, накрытую фольгой. Чтобы разогреть, просто накройте форму для выпечки фольгой и запекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 30 минут.

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Рыба, запеченная по-карибски: эта девушка готовит здорово

Если вам надоела жареная рыба или вы просто ищете более здоровый способ приготовления рыбы по-островному, то этот рецепт запеченной рыбы по-карибски — то, что вам нужно попробовать.Это просто: целая рыба на ваш выбор, приправленная, фаршированная овощами и листовой зеленью и идеально запеченная.

Если вы с Карибских островов или из диаспоры, то вы уже знаете, насколько важна рыба для карибской диеты (я говорю с точки зрения невегана).

Рыба является основой островов, и я говорю это, потому что рыболовство способствует социальному и экономическому развитию Карибского моря, как и туризм.

Я сам люблю рыбу, как и многие из вас, я вырос на множестве вариантов ее приготовления — приготовленной на пару, жареной, приготовленной на гриле и запеченной.

Наряду с различными видами рыбы — моллюск, шпроты, красная сельдь, голубой марлин, окунь, треска, соленая рыба, рыба-попугай, доктор, барракуда, барракуда и т. д. … так что вы знаете, откуда я родом, и можете полностью подчеркнуть вместе с вами.

Сегодня я покажу вам один из моих любимых способов есть рыбу, которую вообще не нужно обжаривать.

Это рецепт 2 в 1, который включает в себя начинку полости рыбы. Начинка состоит из овощей, с чем я обычно ее сочетаю.

Изменение кулинарных привычек

Мне кажется, что запеченная/жареная рыба менее популярна, и многие предпочитают жареную рыбу, где это возможно.

Не поймите меня неправильно, мне нравится вкус жареной рыбы, я тоже человек, и я вырос на этом, как упоминалось ранее.

Тем не менее, я за продвижение и повышение осведомленности о других способах приготовления островной еды, сохраняя при этом хорошее здоровье (где это возможно).

Я уже говорил с людьми о концепции запекания рыбы, я задавал вопрос, почему запеченная рыба не является предпочтительным методом.

Чего люди, кажется, не замечают, так это хруста и хрустящей корочки при жарке, и хотя я определенно понимаю, откуда они взялись.

Наконец, я хочу показать вам другие способы приготовления рыбы, не всегда требующие большого количества масла.

Запекание вместо жарки

Прежде всего, давайте просто исследуем и углубимся в понятие запекания и жарки рыбы.

Мы уже установили, что основным преимуществом жареной рыбы является текстура и хрустящая корочка снаружи.

Однако у жареной рыбы есть некоторые недостатки, независимо от того, жарится она на сковороде или во фритюре, причем последнее является самым большим недостатком.

Оба метода включают погружение рыбы в масло при высокой температуре приготовления. В зависимости от выбора масла может вызвать дополнительные проблемы (например, вредные соединения), если масло не имеет высокой точки дымления.

Для жарки на сковороде используется небольшое количество масла, так что здесь нет большого риска.

Я занимаюсь обжариванием во фритюре, что снижает питательную ценность рыбы.

Отрицательно влияет на соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот 6 (хорошие жиры, которые помогают предотвратить сердечные заболевания, не говоря уже о том, что добавляют больше калорий.

Это действительно не лучший способ приготовления, если вы хотите быть на стороне здорового питания.

Обжарить на сковороде, если вам действительно нужно в умеренном количестве (это то, что я делаю) с использованием оливкового, авокадо или кокосового масла (но это тема для другого дня).

Запеченная/жареная рыба, безусловно, лучший вариант текстура не совсем такая, как у жареной рыбы, но ваше тело будет вам благодарно за это.

Большинство рыб содержат большое количество витамина D, омега-жиров, а также являются отличным источником минералов — калия, кальция, железа, йода и цинка, и это лишь некоторые из них.

Для запекания рыбы требуется сухой жар, в отличие от жарки, при котором используется влажный жар, что означает потерю меньшего количества питательных веществ и отличный способ сохранить все полезные свойства.

Фарширование и запекание рыбы

Рецепт начинается с приготовления начинки, состоящей из различных овощей. Пока я не получу связь с каллалу (борьба настоящая), я использую шпинат или капусту.

Если вы живете в диаспоре и не можете найти каллалу, это нормально, потому что любая листовая зелень станет отличной заменой.

Мой запасной вариант имеет тенденцию вращаться между кудрявой капустой и шпинатом, но шпинат сильно увядает, поэтому я предпочитаю капусту чаще, чем нет.

Овощи сначала готовятся на пару, а затем помещаются в полость. Вы можете удерживать начинку на месте, перевязав ее веревкой, но я думаю, что это оправдано только в том случае, если вы планируете набить рыбу слишком сильно.

Маринад

Сама рыба приправлена ​​моей любимой домашней приправой для морепродуктов. Этот плохой мальчик появляется в ТАКИХ рецептах, и вам, ребята, кажется, он нравится, так что я рад это слышать!

Я приготовил очень простой маринад из приправы для морепродуктов и небольшого количества сливочного масла.

Затем слегка смажьте всю рыбу маринадом. Если вас беспокоит мысль об использовании сливочного/масла, вы можете просто посыпать приправой прямо на рыбу (аккуратно).

Чтобы рыба не прилипала, рекомендуется положить лист пергаментной бумаги поверх алюминиевой фольги, на дно (куда будет помещена рыба).

Вы можете сделать то же, что и я, а именно запечь рыбу (закрытую/завернутую), а затем открыть ее, когда она полностью приготовится.

Частичное обжаривание (непродолжительное воздействие открытого тепла на рыбу) придает внешнему виду больше цвета и четкости.

Ступеньки

• Поместите алюминиевую фольгу на противень вместе с пергаментной бумагой и отложите в сторону.
• Смешайте растопленное сливочное масло с приправой для морепродуктов в небольшой миске, чтобы получилась влажная масса, затем отложите в сторону.
• Положите промытую/вяленую рыбу на разделочную доску, затем с помощью поварского ножа (или универсального ножа) надрежьте рыбу по диагонали 2–3 раза с промежутком 3–4 см между каждым разрезом.Будьте осторожны, чтобы не прорезать слишком глубоко полость рыбы. Повторите этот шаг с другой стороны.
• Поместите рыбу поверх пергаментной бумаги так, чтобы фольга оказалась внизу.
• С помощью кулинарной кисточки слегка смажьте полость и обе стороны каждой рыбы смесью масла и приправ, включая диагональные надрезы, затем отложите в сторону.
• Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне.
• Добавьте лук и чеснок, затем обжарьте до мягкости и прозрачности.

• Добавьте помидоры и продолжайте помешивать около 1 минуты, затем добавьте чо-чо, бамию и зелень по вашему выбору.
• Добавьте теплую воду в кастрюлю, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой.
• Дайте зелени пропариться около 5 минут.
• После приготовления на пару (слить лишнюю воду) приправить приправой для морепродуктов, сливочным маслом, черным перцем и розовой солью по вкусу
• Наполнить полость рыбы овощами, положив в каждую как можно больше рыбы.
• Неплотно заверните рыбу в алюминиевую фольгу
• Запекайте рыбу примерно 30 минут
• Достаньте рыбу из духовки, затем разверните рыбу, оставив открытой верхнюю сторону, и слегка поджарьте рыбу в течение 5-10 минут.

Примечания и советы

• Вам понадобится использовать целую рыбу , чтобы нафаршировать ее. Целая жирная рыба, такая как окунь, рыба-доктор, рыба-попугай и т. д., подойдет.
• Если возможно , используйте куст каллалу или дашин , чтобы сделать его более карибским. Я использовал капусту, потому что, живя в диаспоре, не всегда легко достать куст каллалу / дашин.
• Если вам не нравится раздел потрошения/чистки рыбы, попросите продавца рыбы сделать это за вас.
• По карибскому обычаю рыба промывается (я использовала лайм/уксус/соль), смотрите мой пост, где показано, как приготовить Тушеная рыба , если хотите узнать больше.
• Вам понадобится моя домашняя приправа для морепродуктов , чтобы приправить рыбу.
• Не забудьте приправить полость перед начинкой рыбы, а также снаружи. Вы также захотите применить приправу между столкновениями.

Другие рыбные рецепты, которые стоит попробовать

Другой гарнир к

**Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить звездочку, если вы пробовали мои рецепты.Давайте дружить и общаться на YouTube, Facebook и Instagram  Мне также нравится прикалывать Pinterest , где вы можете найти больше удивительных рецептов.**

Курс: Основное блюдо

Кухня: Карибская

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Калории: 785 ккал

• Разогреть духовку до 180°C/газовая отметка 4/356F

• Положите алюминиевую фольгу на противень вместе с пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Смешайте растопленное сливочное масло с приправой для морепродуктов в небольшой миске, чтобы получилась влажная масса, затем отложите в сторону.

• Поместите промытую/вяленую рыбу на разделочную доску, затем поварским (или универсальным) ножом надрежьте рыбу по диагонали 2–3 раза с промежутком 3–4 см между каждым разрезом. Будьте осторожны, чтобы не прорезать слишком глубоко полость рыбы. Повторите этот шаг с другой стороны.

• Поместите рыбу на пергаментную бумагу так, чтобы фольга оказалась внизу. №

• С помощью кулинарной кисточки слегка смажьте полость и обе стороны каждой рыбы смесью масла и приправ, включая диагональные надрезы, затем отложите в сторону.

Приготовление овощной начинки на пару

• Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне.

• Добавьте лук и чеснок, затем обжарьте до мягкости и прозрачности.

• Добавьте помидоры и продолжайте перемешивать около 1 минуты, затем добавьте чо-чо, бамию и зелень по вашему выбору.

• Добавьте теплую воду в кастрюлю, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой.

• Дайте зелени пропариться около 5 минут

• После приготовления на пару (слейте лишнюю воду) приправьте приправой для морепродуктов, сливочным маслом без молока, черным перцем и розовой солью по вкусу

Для запекания и поджарьте рыбу

• Наполните полость рыбы овощами, положив в каждую рыбу как можно больше.

• Неплотно заверните рыбу в алюминиевую фольгу

• Запекайте рыбу примерно 40 минут

• Достаньте рыбу из духовки, затем разверните, оставив верхнюю сторону открытой, и слегка поджарьте рыбу в течение 5 -10 минут.

Примечания

• Вам понадобится использовать целую рыбу , чтобы нафаршировать ее. Целая жирная рыба, такая как окунь, рыба-доктор, рыба-попугай и т. д., подойдет.
• Если возможно , используйте куст каллалу или дашин , чтобы сделать его более карибским.Я использовал капусту, потому что, живя в диаспоре, не всегда легко достать куст каллалу / дашин.
• Если вам не нравится раздел потрошения/чистки рыбы, попросите продавца рыбы сделать это за вас.
• По карибскому обычаю рыба промывается (я использовала лайм/уксус/соль), смотрите мой пост, где показано, как приготовить Тушеная рыба , если хотите узнать больше.
• Вам понадобится моя домашняя приправа для морепродуктов , чтобы приправить рыбу.
• Не забудьте приправить полость перед начинкой рыбы, а также снаружи.Вы также захотите применить приправу между столкновениями.

Питание

Калорийность: 785 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 94 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 168 мг | Натрий: 334 мг | Калий: 2138 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1190 МЕ | Витамин C: 25 мг | Кальций: 221 мг | Железо: 2 мг

Рыба, запеченная в духовке Беккины – The Washington Post

На своей кухне в Кастельветрано, Италия, производитель оливкового масла из Олио Верде Джанфранко Бекчина жарит целого морского окуня с красивой смесью овощей. Эта версия упрощает задачу, используя 2 фунта филе без костей.

порций: 3 — 4 6 — 8 12 — 16 18 — 24

6 — 16 18 — 24

6 — 8

Проверенные размеры: 6-8 порций

Ингредиенты

Направления

Доведите кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Нарежьте картофель кусочками по 1 1/2 дюйма; бросьте их в воду и варите 5 минут, затем слейте воду.

Смешайте 1/4 стакана масла, лук и чеснок в сотейнике среднего размера и поставьте на средне-слабый огонь. Готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким, затем увеличьте огонь до среднего и добавьте вино, помидоры и их сок и хорошую щепотку измельченных хлопьев красного перца, если используете. Готовьте, помешивая, пока вино не выпарится примерно на треть и помидоры не разварятся.Снимите с огня и вмешайте каперсы.

Разогрейте духовку до 325 градусов. Используйте часть оставшегося масла, чтобы покрыть дно и стенки жаровни, достаточно большой, чтобы вместить всю рыбу в один слой. Поместите филе в кастрюлю, затем разложите кабачки и бланшированный картофель вокруг рыбы. Разбросать оливки вокруг. Ложкой вылейте уваренную винную смесь на рыбу и овощи. Слегка приправьте солью и перцем. Равномерно сбрызните оставшееся масло вокруг сковороды. Запекайте 10 минут, затем переверните овощи щипцами; запекайте от 10 до 15 минут или пока картофель не станет мягким, а рыба не приготовится; он должен расслаиваться при протыкании вилкой.