Салат фунчоза с овощами рецепт в домашних условиях рецепт: Быстрый рецепт салата «Фунчоза», пошаговый рецепт на 37 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Как приготовить фунчозу в домашних условиях. Салат из фунчозы с овощами — уверен, вы даже не догадывались

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Для многих хозяек остается секретом, что можно приготовить из рисовой лапши. Между тем, фунчоза с овощами получается очень вкусно и сытно. Смотрите рецепт с фото и пошаговым приготовлением. Оно не сложное, ведь лапшу даже варить не нужно.
Фунчозу очень любят во многих странах, поэтому удивительно, что в нашей стране она не так популярна, как на Западе. Предложенное блюдо подходит для вегетарианского стола. Благодаря этому, вы можете использовать его практически ежедневно, ведь оно не несет большую нагрузку на желудок. Стоит отметить, что блюдо готовиться очень быстро, поэтому вы сможете его приготовить на скорую руку прямо перед приходом гостей. Оно выглядит очень необычно, поэтому подойдет даже для праздничного стола.

— фунчоза или рисовая лапша – 100 г,
— морковка – 100 г,
— свежие огурцы – 100 г,
— болгарский перец – 100 г,
— чеснок – 3 зубчика,

— уксус – 3 ч. л.,
— соевый соус – 3 ч. л.,
— подсолнечное масло – 2 ст. л.,
— соль – по вкусу,
— семена кунжута – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

В первую очередь, заливаем нашу лапшу кипятком и оставляем ее настаиваться на пять минут. Необходимо также добавить в кипяток соль. После того, как лапша настоялась, промываем ее под холодной водой.

Овощи чистим и моем, после чего все овощи нарезаем тонкой соломкой. Чеснок необходимо мелко нарубить. Если не использовать чеснокодавилку, а нарезать его мелко при помощи ножа, чеснок остается более насыщенным и ароматным.

Далее потребуется поставить сковород у на огонь, раскаливаем ее. После того, как сковорода раскалилась, добавляем подсолнечное масло. На сковороду выкладываем морковку и перец, пассеруем их. Далее солим и перчим овощи.

В самом конце, добавляем огурцы, перемешиваем.

Далее на сковородку выкладываем лапшу, После этого необходимо добавить уксус и соевый соус. Стоит делать это по вашему вкусу, но не стоит перебарщивать. Добавляем чеснок.

Перемешиваем. Все, наше блюдо готово! Как мы и обещали, готовится оно быстро и просто.

При подаче фунчозу с овощами посыпаем кунжутом. Подавать блюдо можно теплым или холодным.
Приятного аппетита!

Так же рекомендую приготовить

Чтобы приготовить необычный восточный салат, как правило, требуется много времени и немало разных, порой, недешёвых ингредиентов.

Совсем другое дело – салат из фунчозы с овощами; да, основной ингредиент в этой закуске весьма экзотический для наших широт, хотя сегодня и его можно купить в любом супермаркете.

Зато найти все остальные составляющие блюда — не составит труда, да и приготовить закуску своими руками вы сможете довольно быстро и без особых усилий.

Что такое фунчоза и с чем её едят

Фунчоза, или так называемая «стеклянная лапша», у нас ассоциируется с традиционной азиатской кухней. А всё потому, что эти прозрачные тонкие макароны, сдобренные ароматными приправами, давно являются неотъемлемой частью рациона азиатских народностей. В общем-то, и в России этот продукт не первое десятилетие идет на «ура».

Фунчоза — это вовсе не рисовая лапша, как многие думают, а вермишель из зеленых бобов.

Производители утверждают, что вермишель содержит минеральные вещества, витамины группы В, к тому же, продукт сохраняет все полезные свойства этих бобов.

Вся прелесть салата с фунчозой в том, что в него можно добавлять все, что вашей душе угодно: тонкие обжаренные ломтики мяса, маринованные грибы, ароматные травы, семена кунжута и орехи.

Можно облагородить закуску креветками, мидиями, кальмарами или нежнейшими гребешками, да и овощи прекрасно сочетаются со стеклянной лапшой (будь то морковь, болгарский перец, помидоры, огурцы или острый чили).

Однако идеальный азиатский вкус салату поможет придать кунжутное масло, чеснок и, конечно же, соевый соус. Без этих компонентов салат будет далек от оригинального рецепта.

Как готовить фунчозу

Для хозяйки самое страшное при готовке нового продукта – это боязнь испортить диковинку, особенно, если опыта обращения с данным продуктом нет. На упаковке фунчозы всегда приводится подробное описание, как пошагово ее приготовить.

Чаще всего «стеклянные» спагетти для салата нужно замачивать в горячей воде 5-7 минут и только тогда её можно считать готовой.

Салат из фунчозы с овощами

Ингредиенты

Фунчоза — 300 г + —
— 120-150 г + —
— 1 шт. + —
— 1/2 шт. + —
— 2 шт. + —
Болгарский перец (красный) — 1/2 шт. + —
— 3 зубка + —
Свежая кинза — 1/4 пучка + —
— 5 мл + —
— 10 мл + —
Кунжутное семя — 1 ст.л. + —

Предлагаем сделать в домашних условиях это пикантное угощение по классическому рецепту. Салат получается красочный, веселый, а главное — очень вкусный.

В подсоленной (1 щепотка) кипящей воде отвариваем в течение 5 минут лапшу, после чего откидываем ее на сито и промываем в ледяной воде.
Готовую вермишель рассекаем на более короткие кусочки и перекладываем в объемную миску, куда также высыпаем корейскую морковку.
Болгарские перцы и огурцы без шкурки нарезаем тонкой соломкой, а лук шинкуем почти прозрачными полукольцами. Чеснок трем на мелкой терке, а кинзу рубим мелко ножом.

На печь ставим вок или сотейник, вливаем масло, засыпаем семена кунжута и разогреваем его на большом огне. Обжариваем семена буквально пару минут, после чего вынимаем их и выкидываем.
Теперь засыпаем в емкость перец и лук, при постоянном перемешивании готовим пассеровку 5 минут в масле, а затем добавляем чеснок, уксус и соевый соус. Все перемешиваем и снимаем с огня.

Лапшу и морковку смешиваем с пассеровкой, огурцами и кинзой, настаиваем 15 минут и подаем к столу.

Салат из фунчозы с огурцом

Предлагаем вам приготовить дома салат из «стеклянной» лапши со свежим огурцом. В приготовлении такой салат очень быстрый и простой, на все про все от силы уйдет 20 минут, а наш пошаговый рецепт вам в этом поможет.

Ингредиенты

Фунчоза – 100 г;
Растительное (а лучше кунжутное) масло – 1 ст.

л.;
Пекинская капуста – 5 листиков;
Огурец длинный – 1 шт;
Чеснок – 2-3 зубка;
Перец черный молотый – 1 щепотка;
Уксус 9% – 2 ч.л.;
Соевый соус – 5 ст.л.
Сахар – 2 ч.л. без горки;
Апельсин – 1 шт. (для украшения).

Как приготовить салат с фунчозой и огурцом

Приготовим 100 г фунчозы в соответствии с указаниями на упаковке. Вот пример приготовления фунчозы (для дальнейшего использования в салатах) фирмы SEN SOY premium:

Необходимое количество фунчозы замочить в глубокой тарелке с горячей кипяченой водой 5-7 минут.
Далее смотрим, чтобы все макаронинки оказались под водой.
Затем нужно воду слить, после чего вермишель следует промыть холодной водой.

2. Готовый пучок фунчозы выкладываем на разделочную доску и режем его на нитки, длиной около 5 см, затем перекладываем в салатник.

3. Добавляем кунжутное или растительное масло, чтобы предотвратить слипание лапши.

4. Натираем очищенные зубки чеснока на терке и добавляем в салатник.

5. Нарезаем приблизительно 2/3 огурца и листья пекинской капусты соломкой, толщиной около 3-5 мм, и также складываем нарезку в салатник.

6. В рюмке размешиваем 2 ч.л. уксуса 9% с 1 ч.л. кипячёной воды и выливаем к основным ингредиентам.

7. Туда же кладем сахар, молотый перец и заливаем соевый соус. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Любители соли могут салат немного подсолить.

8. Готовой закуске даем пару часов настояться и подаем к столу.

Из заявленных ингредиентов у нас получится 4 порции полезного легкого салата.

Подавать салат из фунчозы с овощами можно, как отдельное блюдо, украсив тарелку тонкими кружочками сладкого апельсина.

Приятного аппетита!

Большинство привычных закусок и салатов кроме того, что обильно сдобрены майонезом, уже достаточно всем поднадоели. Сейчас популярностью стали пользоваться рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и необычны для вкуса жителей средней полосы России.

Салат с фунчозой можно употреблять как дополнительное, так и полноценное блюдо.

Пара слов о пользе фунчозы

Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую изготавливают из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате тепловой обработки становится белого цвета. Она богата углеводами, поэтому подавать ее рекомендуется с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается наиболее сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом она содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет никакого вкуса, зато быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и те, кто желает похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов из фунчозы, начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, бывает из бобовой, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь различную толщину, поэтому на каждой упаковке указывается время ее варки или замачивания. Если лапшу переварить, то она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в общем.

Если в инструкции указано, что фунчозу необходимо отваривать, добавьте растительного масла в кастрюлю: оно не позволит лапше слипнуться. Не оставляйте фунчозу в кипятке больше срока, указанного на упаковке. Лучше поместите ее после варки в прохладную жидкость и перемешайте: волокна быстро остынут и не слипнутся. Нити фунчозы иногда достигают 50 см в длине, для удобства употребления в пищу после варки их можно разрезать обычными ножницами. Есть и особенности в подаче блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше укладывать порционно для каждого гостя. Тарелку можно сначала укрыть листьями салата, затем выложить салат и украсить половинами помидоров черри. Для тех, кто любит фунчозу посочней, поставьте соевый соус, чтобы гости беспрепятственно могли воспользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перчинкой

Подобным блюдом можно порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента – мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный ужин. Для приготовления необходимо запастись упаковкой лапши и:

Перец сладкий – 1 шт.
Мясо (нежирный карбонат) – 250 г
Морковь – 1 шт.
Огурец – 2 шт.
Приправа для моркови– 1 пакет
Масло для жарки – 30 мл
Соевый соус – 30 мл
Красный жгучий перец по усмотрению

Вегетарианский вариант салата с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда его вкус может понравиться даже самым заядлым «мясоедам». Для вегетарианского салата приготовления кроме пачки фунчозы и уже привычного болгарского перца повару понадобятся:

Морковь молодая – 2 шт.
Огурец – 2 шт.
Петрушка – 50 г
Кинза – 50 г
Рисовый уксус – 50 мл
Соус соевый – 20 мл
Масло кунжутное — 1 ч. л.

Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

В качестве морепродуктов мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо дополнится специями и чесноком. В рецепте присутствует карри, сейчас в магазинах можно приобрести классический и острый варианты: выбирайте по вкусу. Нам потребуются следующие продукты:

Креветки – 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
Фунчоза – 100 г
Лук – 1 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Кинза свежая– 20 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Карри в порошке – 2 ч. л.
Лимон – ½ шт.
Соус соевый – 10 мл
Кунжут в семенах – 1 ст. л.

Спаржа и фунчоза – сочетаем в одном салате

Спаржа и фунчоза – это два основных ингредиента большинства рецептов свосточной кухни. Для салата нам потребуется 400 г сухой спаржи, которую мы самостоятельно приготовим и затем смешаем с другими ингредиентами:

Фунчоза – 100 г
Огурец – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Морковь – 1 шт.
Лимон – ½ шт.
Соус соевый – 50 мл
Сахар коричневый – 1 ч. л.
Масло – 50 мл
Масло кунжутное – 1 ч. л.
Красный жгучий перец – ¼ ч. л.
Кориандр по вкусу
Семечки кунжута для украшения

Рецепт салата с грибами и фунчозой

Любителям грибов может понравиться салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которым можно будет удивить и порадовать своих домашних. Для него необходимо запастись следующими продуктами:

Шампиньоны – 5-7 шт.
Фунчоза – ½ пачки
Капуста белокочанная – ¼ небольшого вилка
Лук – 1 шт.
Масло для обжарки – 10 мл
Сок лимона – 1 ст. л.
Соевый соус – 30 мл
Горчица – ½ ч. л.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Перец по вкусу

Перечисленные рецепты – лишь небольшая часть салатов, которые можно приготовить с участием фунчозы. Если у вас дома найдется упаковка такой лапши, достаточно просто посмотреть, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Многие, проходя в магазинах мимо стеллажей с макаронами или крупами – неоднократно замечали странный заморский деликатес, именуемый фунчозой. На вид это тонкая прозрачная лапша. Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем её ключевые вкусовые отличия? Давайте разберемся, а так же попробуем приготовить самый вкусный и любимый рецепт веганов – жареная китайская лапша с овощами.

Фунчоза – это блюдо азиатской кухни, совсем недавно попавшее на российские столы, а так же в меню пафосных ресторанов, ну и собственно, азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить её в домашних условиях совсем несложно.

Прежде чем перейти к приготовлению кулинарного совершенства – давайте разберемся, каких ошибок стоит избегать, какие секреты и рекомендации учесть и какими способами еще её можно приготовить.

«Вермишелевые» секреты. 5 шагов на пути к гастрономическому совершенству

Поскольку родиной фунчозы является Тайланд, убеждать читателей в его полезности мы не станем, ведь если вы знакомы с культурой тайцев – знаете, как тщательно они подходят к выбору полезной еды.
Употребление лапши возможно в больших количествах и это не отразится на вашей фигуре, ведь состоит она или из риса, или из крахмала бобов мунг.

К слову! Маш(бобы мунга) хорошо влияют на женское здоровье, богаты витаминами В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, а так же микро- и макроэлементами.

Благодаря своему составу фанчуза при варке приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов. Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
Сама лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень питательная и сытна.

Чтобы сделать ваше блюдо более совершенным, советуем учесть наши рекомендации:

Фунчоза впитывает в себя все запахи ингредиентов, с которыми она готовится.
Лапша хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
Подача «стеклянной лапши», в зависимости от рецепта , может быть холодной или горячей.
Если вы собираетесь варить – строго выдерживайте время, в противном случае она либо слипнется, либо будет прилипать к зубам. Правильная варка делает её мягкой, немного хрустящей.
При обжарке обязательно выдерживать лапшу в воде.

Рецепт поджаренной тайландской (китайской) лапши с овощами

Обращаем ваше внимание! На каждой упаковке фунчозы имеется рецепт её приготовления, который вы можете использовать для приготовления в последующем. Мы же предлагаем вариант, максимально близкий по вкусу к традиционному и подходящий для веганов.

Для приготовления вам понадобится:

250 грамм китайской лапши;
2 моркови;
2 стебля зеленого лука;
200 гр капусты свежей;
100 гр проросших семян сои;
2 зубчика чеснока;
1,5 см корня имбиря;
0,5 ч.л. острого красного перца;
3 ч.л. соевого соуса;
100 грамм свежего горошка;
2 ст.л кокосового масла.

Полезно знать! Кокосовое масло в кулинарии хорошо заменяется любым растительным, но в таком случае добавьте немного кокосовой стружки.

Способ приготовления по шагам с фото

Кухня: азиатская

Количество порций: 4

Время на подготовку: 20 минут

Время на приготовление: 20-30 минут

Калорийность: 120 ккал на 100 грамм

Важно! Когда приготавливают азиатские блюда режут овощи соломкой.

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Морковь измельчить или мелко порезать соломкой. Зеленый лук нарезать. Капусту нашинковать квадратными пластинками. Сою, чеснок, имбирь измельчить.
Вскипятите воду и залейте лапшу на 5-7 минут. После промойте в холодной воде.

Далее разогрейте сковороду, налейте растительное масло, после чего выложите лапшу и придайте ей обжаренный вид на сильном огне.
Отдельно выложите измельченный чеснок, имбирь и потомите на огне 1-2 минуты.

Отдавай предпочтение превосходным обстоятельным рецептам салата с фунчозой на сайте кулинарной гармонии вкусов сайт. Попробуй нескучные вариации с различным мясом и мясными субпродуктами, рыбой, дарами морей, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, бесподобными и нестандартными соусами.

Фунчоза, или «стеклянная лапша», очень благодарный в плане кулинарии ингредиент. Она с блеском совмещается практически со всеми продуктами и соусами. Из неё можно приготовить как основное, горячее блюдо, так и всевозможные закуски и салаты. Особо богатые кулинарные композиции даёт сочетание фунчозы с мясом в салатах. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, мяско рыб. Гамму вкуса разнообразят овощи: морковь, редька, огурчики, кабачки и баклажаны, помидоры и перец. А использование различных специй и заправок позволяет получить каждый раз потрясающее новое кушанье.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с фунчозой:

Интересный рецепт:
1. Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перчик, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
2. Приготовить фунчозу по инструкции. Промыть. Дать остыть.
3. Отваренное куриное филе аккуратно нарезать брусочками.
4. Огурец и сладкий перчик нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на «корейской» тёрке.
5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
6. Заправить соусом, присыпать зеленью.
7. Дать настояться в течение 2-3 часов.

Пять самых быстрых рецептов салата с фунчозой:

Полезные советы:
. Салаты с фунчозой можно готовить с запасом. Со временем кушанье станет только лучше, насытившись всеми ароматами.
. В салатиках можно использовать слегка обжаренный фарш, копчёности, кусочки колбасы или ветчины.
. Если после отваривания планируется жарка фунчозы, то время варки надо сократить вдвое.

5 быстрых рецептов салатов с фунчозой От простых до сложных

Какой бывает фунчоза

У фунчозы есть второе название — стеклянная лапша. Так ее именуют за прозрачность и ломкость. Можно встретиться названия крахмальная, китайская или даже рисовая. Хотя последнее ошибочно: фунчозу делают из крахмала бобов мунг — индийской культуры, которая известна как маш. Иногда из картофельного или ямсового крахмала, используют корнеплод маниок и клубни растения канны. Но рис, как говорится, и рядом не лежит с любимой многими фунчозой.

В фунчозе может присутствовать и кукурузный крахмал, но он, по классическим правилам, лишь добавка, а не основное сырье. В середине 2000-х Китай сотрясали скандалы, связанные с тем, что недобросовестные фабрики использовали более дешевый кукурузный крахмал для производства лапши. Некоторые страны даже запрещали ввоз фунчозы, поскольку обнаруживали в ее составе недопустимое содержание несоответствующих веществ. С того момента китайское правительство всерьез взялось за качество, чтобы ни у кого не возникало претензий к одному из столпов азиатской кухни. Так что правильная фунчоза — серьезный продукт, изготовление которого контролируется властями.

Лапша для императора

Историки сходятся во мнении, что родиной лапши был Китай, но блюда с фунчозой сейчас с удовольствием едят на всех континентах. В силу того, что вкус фунчозы нейтральный, она требует добавок в виде ярких соусов — в этом мало что может сравниться с традициями азиатской кухни. Поэтому логично, что фунчоза у нас ассоциируется с китайской, корейской, тайской и японской кухнями.

Исторически сложилось, что типичными добавками к фунчозе выступают:

сочный перец;
острая морковь;
чуть горчащая редька;
лук и чеснок;
другие овощи с выразительным вкусом.

Конечно же, фунчоза бывает не только овощной, но и подается с мясом или грибами. Каждый из вариантов приготовления может стать любимым домашним рецептом.

К слову, в древней корейской императорской кухне одним из главных блюд была закуска чапче (чапчхэ) — смесь жареных овощей, грибов и мяса с фунчозой в кунжутном масле. Готовую закуску заправляли соевым соусом и посыпали кунжутными семенами. Чапче подавали как в горячем, так и в холодном виде.

Несложно догадаться, что все салаты, о которых пойдет речь ниже, — прямые родственники чапче. Так что если кто-то вам скажет, что блюда с фунчозой готовятся в домашних условиях только для простолюдинов, не верьте.

Польза фунчозы

Энергетическая ценность фунчозы сопоставима с любыми макаронными изделиями такого же типа.

Но главная фишка стеклянной лапши в том, что она не содержит глютена. Поскольку аллергия на глютен стала в последние десятилетия довольно распространенной, это свойство фунчозы будет важно тем, кто имеет такую проблему.

Фунчоза содержит витамин Е, селен, железо и много сложных углеводов. Они медленно усваиваются организмом, не создавая скачков инсулина. Поддерживают микрофлору кишечника и регулируют работу ЖКТ.

Хранить сухую лапшу несложно, и она, в отличие от типичных гречневых или рисовых зерен, пасты, мало интересна мучным жучкам. Так что иметь дома 1-2 пакета с фунчозой — хорошая идея.

Рецепты на скорую руку

Существует три способа подготовить фунчозу для последующего использования в блюдах:

Отварить. Вскипятить кастрюлю с водой, бросить в кипяток сухую лапшу, чуть уменьшить газ. Варить фунчозу в кипятке надо не больше минуты. Затем воду необходимо слить, а фунчозу промыть под проточной водой.
Залить кипятком. Положить сухую лапшу в подходящую емкость, залить крутым кипятком. Дать ей пропариться не дольше 5 минут. Затем слить воду, а фунчозу отбросить на дуршлаг и промыть проточной водой.
Настоять лапшу перед зажаркой. Этим методом часто пользуются повара тайской кухни, когда предполагаемое блюдо будет дальше жариться в воке. Нужно, как во втором способе, залить сухую лапшу водой, но не кипятком. Вода должна быть комнатной температуры. Фунчоза будет в воде 10 минут, затем ее нужно откинуть на дуршлаг, промыть и использовать для дальнейших манипуляций.

Главное условие любого из описанных способов подготовки — нельзя позволять фунчозе слишком размягчиться. Иначе при жарке она утратит форму и упругость, расползется по сковороде.

Далее, когда лапша готова, ее добавляют в заранее поджаренные овощи. К ним в зажарке может добавляться что-то более сытное — курица, индейка, грибы, фасоль, кальмары и иные морепродукты. Фантазия ничем не ограничена.

Перемешивая смесь в воке или на сковороде, нужно довести блюдо до состояния равномерной пропитки соусами, луком и чесноком. Затем выложить на тарелки и подать на стол в теплом или остывшем виде.

Кстати

Знатоки азиатской кухни советуют не использовать соль и специи при подготовке фунчозы: она должна оставаться нейтрального вкуса. Все дальнейшие оттенки пряности, остроты, пикантности и солености ей придадут добавки и соусы.

1. Салат из фунчозы с курицейКлассический рецепт салата с фунчозой и курицей несложен в исполнении, умеренно калорийный и выразительный на вкус. Если на дворе холодное время года, такой салат можно подавать теплым. А вот в жарких условиях салат с фунчозой и курицей едят холодным. Курица по желанию может быть заменена на филе индейки — такая версия блюда ничем не хуже.

Простой, аскетичный, но быстрый и острый рецепт корейской кухни. В нем минимум манипуляций и продуктов — лапша, огурец, зелень. Плюс второй по важности ингредиент — корейская морковь: ее можно купить уже готовую или заготовить впрок на долгую зиму самостоятельно по нашему рецепту. Из специй применяются чеснок и соевый соус.

И ничего не надо жарить! Если в доме есть отварная курица, ее можно нарезать кусочками и добавить в готовый салат, чтобы он стал сытнее.Сама по себе лапша располагает к диетическим или вегетарианским рецептам — она, без сомнения, сочетается со всем овощами в любом виде. Поэтому вариантом теплого вегетарианского салат может стать лапша с овощами и зеленью. А можно чуть усложнить и сделать фунчозу с овощами и стручковой фасолью. Легкий в исполнении рецепт салата с пошаговым описанием и фото ждет вас ниже.Было бы наивно полагать, что в азиатской кухне может не быть вариантов лапши с дарами моря. Действительно, фунчозу смешивают с мидиями, креветками, осьминогами, икрой. Всего 25 минут потребуется на то, чтобы сделать яркий и вкусный холодный салат из лапши с крабовыми палочками.Если хочется приготовить теплую версию салата, мы рекомендуем за те же 25 минут создать фунчозу с креветкой — пошаговый рецепт описан на нашем сайте. А можно, кстати, потратить в 3 раза больше времени, но сделать роскошный праздничный салат из фунчозы с кальмаром — уверены, что такая версия отлично подойдет к новогоднему столу.

Помните, в начале статьи мы говорили о закуске корейских императоров чапче? В ее приготовлении нет ничего сложного, хотя это и займет больше времени. Но значительная часть тех 40 минут, которые требуются на создание фунчозы с курицей и грибами, уйдет на обжарку грибов и курицы. Но и результат — клянемся нашим подробным рецептом с фото — будет поистине императорский: сытное, плотное, яркое блюдо порадует всю семью.

Бонус: фунчоза в бульоне

А почему бы не замахнуться на остренький и согревающий суп с фунчозой? И такое возможно! Ведь это лапшичный салат, помещенный в нежный и легкоусвояемый куриный бульон. Можно готовить его так, как нравится: в основе может быть целая курица или только ее филе. В любом случае советуем непременно попробовать этот уютный зимний рецепт.

Что можно сделать?

Приготовить десерт с фунчозой. Понадобится фритюрница или ее аналог: в разогретое масло бросьте сухую фунчозу на несколько секунд. Как только она вспенится, выкладывайте на ягодный сорбет или мороженое и немедленно ешьте.

Узнайте еще много интересного об азиатской кухне из материалов на Food.ru:

Салат из фунчозы рецепт с крабовыми. Рецепт: Салат «Фунчоза»

Детальное описание: салат с фунчозой рецепт с фото с крабовыми палочками от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Восхитительная и нежная рисовая лапша пришлась по нраву многим любителям восточной кухни. Салатики, подаваемые в кафе и ресторанах, отличаются ярким видом, пряным ароматом и сочным вкусом. Сделать дома такое оригинальное блюдо как салат с фунчозой не представляется сложным.

Салат из рисовой лапши фунчоза

Многие хозяйки, которые впервые столкнулись с этим оригинальным и даже экзотическим блюдом, задаются вопросом: как сварить фунчозу на салат? Сделать это можно без особых усилий, поскольку рисовая лапша продается готовой. Чтобы придать ей съедобный вид, нужно придерживаться следующих правил готовки:

залить фунчозу кипятком на 7 минут, либо сварить ее;
рисовая лапша должна стать упругой, прозрачной, стекловидной и источать нотки орехового аромата.

Салат с фунчозой и овощами – рецепт

Одним из самых полезных вариантов считается салат с фунчозой и овощами, поскольку в нем сочетаются компоненты, насыщенные питательными веществами. Этим обусловлена популярность данного рецепта у хозяек. Чтобы блюдо было удобнее накладывать и есть, готовую рисовую лапшу можно порезать ножницами. Для любителей еды поострее можно заправить салат с лапшой фунчозой аджикой или молотым перцем.

Ингредиенты:

фунчоза – 440 г;
перец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
огурец – 2 шт.;
соевый соус –4 ст. л.;
рисовый уксус – 5-6 ст. л.;
чеснок – 4 зубчика;
сахар –2 ч. л.

Приготовление

Фунчозу отварить.
Овощи (морковь, перец) нарезать, обжарить 8 минут, помешивая.
Соломкой нарезать огурцы. Очистить чеснок.
Соус и уксус смешать вместе, добавив соль и песок. Получилась заправка для салата фунчоза.
В сковороду добавить огурец и давленый чеснок, перемешать, оставить на 5 минут.
Влить в овощи заправку. Перемешать и добавить фунчозу.

Салат с фунчозой и куриной грудкой

Существует вариация блюда, которое, благодаря своей сытности, с легкостью сможет заменить основное блюдо во время обеда. Это салат с фунчозой и курицей, как одна из основных составляющих частей используется мясо. Такой состав позволяет одновременно насытиться и придерживаться диеты и получать полезные вещества, поскольку курица считается диетической.

Читайте так же: Салат кубик рубик рецепт

Ингредиенты:

фунчоза – 150 г;
грудка – 200 г;
огурцы свежие – 2 шт.;
перец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
луковица – 1 шт.;
соевый соус – 1/3 стакана;
семечки кунжута – 3 ч. л.;
уксус рисовый – 3 ч. л.

Приготовление

Залить фунчозу кипятком, дать настояться 5 минут. Слить воду, добавить масло.
Грудку отварить, нарезать полосками.
Порезанные овощи, кроме огурца, обжарить.
Смешать фунчозу, овощную зажарку, грудку и огурец. Добавить в салат с лапшой фунчозой соевый соус, специи, рисовый уксус и семена кунжута, смешать.

Салат с фунчозой и морковкой

Существует вариант блюда, который прекрасно подойдет всем, кто придерживается диеты и всем, кто постится. Это салат с фунчозой и корейской морковью, который отличается невероятной простотой в приготовлении. Благодаря характерному вкусу морковки по-корейски яство приобретает необычные пикантные нотки, такое сочетание способно удивить даже искушенных гурманов.

Ингредиенты:

фунчоза – 150 г;
морковь по-корейски – 100 г;
соевый соус – 6 ст. л.

Приготовление

Фунчозу отварить, смешать ее с морковкой, влить соус и присыпать солью.
Поместить в холодильник. Через 35 минут салат из лапши фунчоза готов.

Китайский салат с фунчозой – рецепт

Для любителей оригинальных и необычных блюд подойдет такой рецепт как салат с фунчозой и мясом, приготовленный по-китайски. Подавать к столу это яство лучше на большом плоском блюде, выложив его горкой. Чтобы придать ему праздничный вид, можно присыпать его зеленью и украсить нарезанными помидорами черри. Преподнесенный таким способом салат с фунчозой станет изюминкой любого семейного стола.

Ингредиенты:

фунчоза – 250 г;
мясо – 200 г;
капуста – 100 г;
морковь – 1 шт.;
редька – 1 шт.;
чеснок – 3-4 зубчика;
луковица – 1 шт.;
перец – 1 шт.;
лук китайский – 1 шт.;
соевый соус – 3 ст. л.

Приготовление

Отварить фунчозу.

На медленном огне потушить нарезанные овощи 12 минут.
Мясо нарезать, посолить, поперчить, добавить соус и давленый чеснок. Обжарить около 20 минут. Нашинковать китайский лук и присыпать мясо. Тушить еще 5 минут.
Соединить рисовую лапшу, обжаренное мясо и овощную зажарку. Все смешать.

Читайте так же: Рецепт салата с чипсами начос

Салат с фунчозой и крабовыми палочками

Придать блюду неповторимый насыщенный вкус поможет такой компонент как крабовые палочки. Хозяйкам, которые решили освоить приготовление такого блюда как салат с фунчозой, рецепт с этой составляющей подойдет как нельзя лучше благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Яство необходимо употреблять сразу свежим, лучше украсить его сверху креветками.

Ингредиенты:

фунчоза – 150 г;
крабовые палочки – 150 г;
сыр – 100 г;
огурцы – 2 шт.;
салат листовой – 1 пучок;
соевый соус – 6 ст. л.;
майонез – 3 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.

Приготовление

Все компоненты нарезать длинной соломкой, смешать с лапшой.
Смешать майонез, сметану, соус. Тонкой струйкой полить сверху салат.

Салат с фунчозой и креветками

Любые дары моря прекрасно сочетаются с рисовой лапшой, поэтому хозяйка, которая хочет удивить приглашенных гостей, может приготовить салат с фунчозой и морепродуктами. Богатый состав питательных веществ, который содержат креветки, сделает это блюдо еще более полезным. Перед подачей его необходимо охладить, чтобы он приобрел пикантный вкус.

Ингредиенты:

фунчоза – 250 г;
креветки – 400 г;
перец – 3 шт.;
луковица – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
соевый соус – 4 ст. л.;
лимонный сок – 1/4 стакана.

Приготовление

Креветки разрезать на 3-4 части. Овощи мелко нашинковать.
Смешать отваренную лапшу, креветки и овощи.
В соевый соус влить лимонный сок, постное масло и выдавить чеснок, перемешать, влить в салат. Охлаждать около 20 минут.

Салат из фунчозы с огурцом – рецепт

Для людей, которые придерживаются строгой диеты, идеальным решением станет постный салат с фунчозой. С его помощью можно одновременно соблюдать строгие правила поста и побаловать себя вкусным яством. Блюдо можно приправить любым маслом: растительным, оливковым, кукурузным, кунжутным или тыквенным. Можно использовать рисовый уксус, лимонный сок, смеси перцев или аджику.

Ингредиенты:

фунчоза – 150 г;
огурец – 1 шт.;
соевый соус – 5 ст. л.

Приготовление

Огурец нарезать соломкой.
Смешать с готовой лапшой, полить соусом, перемешать.
Охладить в течение 25 минут.

Салат с фунчозой и грибами

Одним из самых удачных вариантов блюда станет простой салат с фунчозой, к компонентам которого относятся грибы. Их применяют в зависимости от индивидуальных предпочтений, подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы. Блюдо можно дополнять овощами на свой вкус, могут использоваться болгарский перец, морковь, огурец, лук. Они привнесут в салат с фунчозой свою нотку пикантности.

Читайте так же: Рецепт салата оригинальный

Ингредиенты:

фунчоза – 100 г;
грибы – 300 г;
перец – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
соус соевый – 5 ст. л.

Приготовление

Грибы нарезать, полить соевым соусом.
Смешать остальные овощи и готовую вермишель.
Грибы обжарить 10 минут, смешать с другим продуктами.

Теплый салат с фунчозой

Большинство рецептов блюда характеризуются тем, что они подаются в охлажденном виде. Однако существует и исключение из этого правила – это теплый салат с фунчозой и курицей. Благодаря тому, что яство употребляют в горячем виде, оно полноценно сможет заменить собой второе блюдо. Куриное мясо придаст сытность, салата хватит, чтобы накормить всех домочадцев.

Ингредиенты:

фунчоза – 200 г;
курица – 250 г;
морковь – 1 шт.;
перец – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
соевый соус – 5 ст. л.;
рисовый уксус – 3 ст. л.

Приготовление

Порезанную курицу обжарить 7 минут.
добавить к курице измельченные овощи, обжарить до готовности.
Смешать с лапшой, полить соусом и уксусом, перемешать.

Салаты с фунчозой в последнее время завоевали у нас особую популярность. С каждым днем появляется все больше рецептов разнообразных блюд с использованием этого «заморского» ингредиента. Позвольте предложить вашему вниманию интересный рецепт салата с рисовой лапшой и крабовыми палочками. Несмотря на то, что в салате используется много различных продуктов, они очень хорошо сочетаются по вкусу и блюдо получается легким и очень вкусным.

Оригинальный соус замечательно вписывается в общую вкусовую композицию, тонко оттеняя остальные составляющие салата. Привлекательный внешний вид салата с фунчозой и крабовыми палочками позволяет ему занять почетное место и в праздничном меню. Количество и пропорции продуктов определяйте по своему вкусу и гастрономическим предпочтениям ваших близких.

Время приготовления: 30 минут

рисовая лапша;
крабовые палочки;
креветки;
свежие огурцы;
листовой салат;
соевый соус;
майонез;
сметана;
черный перец.

Читайте так же: Рецепт салата из сердца говяжьего

Салат с фунчозой и крабовыми палочками – рецепт

В первую очередь готовим фунчозу, так как ее перед отправкой в салат надо остудить. Рисовую лапшу опустить в подсоленную кипящую воду и варить 3-4 минуты. Чтобы она не слипалась, добавьте в воду столовую ложку оливкового масла. Готовую лапшу промыть холодной водой и выложить на тарелку до полного остывания.

Качественные охлажденные крабовые палочки нарезать тонкой длинной соломкой.

Свежие огурцы помыть, обсушить (чистить не надо) и натереть на терке для корейской моркови. Старайтесь, чтобы соломка была как можно длиннее.

Тонкими полосками нашинковать зеленые сочные листья салата.

Твердый сыр острых сортов тоже нарезать тонкой длинной соломкой.

Большие креветки отварить в подсоленной воде в течение 2-3 минут и остудить. Удалить головы и панцирь, мясо разобрать на волокна. Оставить три креветки с хвостиками для украшения салата.

Смешать все подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Перемешивать аккуратно, чтобы не поломать хрупкую соломку некоторых продуктов.

Теперь готовим соус для нашего салата. Смешать майонез и сметану в равных пропорциях. Приправить свежемолотым черным перцем и соевым соусом по вкусу.

Салат с фунчозой

выложить горкой на плоскую тарелку и тонкой струйкой поливать соусом.

Посыпать готовый салат с фунчозой и крабовыми палочками сезамом и украсить целыми креветками. Подавайте блюдо на стол сразу после приготовления, этот вкуснейший салат не любит долгого ожидания, но способен украсить собой любой праздничный стол.

Представленный салат отлично подойдет для праздничного стола. Фунчоза имеет нейтральный вкус, но способна вбирать в себя вкусы дополняющих ее ингредиентов.

Пошаговое приготовление крабового салата с фунчозой

Читайте так же: Самые лучшие рецепты салаты на зиму

Рецепт салата из фунчозы с цветной капустой понравится даже тем, кто не очень любит эти продукты. Блюдо получается вкусным, легким и полезным. Приготовить его можно без особых хлопот за полчаса.

Для теплого салата из фунчозы и цветной капусты потребуется:

Фунчозы 100 г;
Цветной капусты 1 головка, весом 250 — 300 г;
Огурец свежий 150 г;
Луковица 90-100 г;
Морковка 75 — 80 г;
Зубчик чеснока;
Сои 40 мл;
Масла 50 мл;
Уксуса, 9%, 30 — 40 мл;
Молотый кориандр 1 ч. л.;
Другие пряности (перец красный острый, имбирь) по вкусу и желанию.

Из указанного количества получается 4-5 порций.

Пошаговый процесс приготовления салата из фунчозы

1. Фунчозу заливают крутым кипятком и выдерживают пять минут. Промывают холодной водой и дают ей стечь.

2. Капусту разбирают на соцветия, заливают кипятком и проваривают её не дольше 1-2 минут. Соцветия должны сохранить хрустящую структуру.

Фунчоза по корейски находится в списке любимых блюд у ценителей азиатской кухни. В основе этого салата — прозрачная рисовая лапша с низкой калорийностью и гипоаллергенными свойствами. Самый простой способ окунуться в острые вкусовые ощущения азиатской кухни — приготовить закуску с этой необычной белой вермишелью.

Многие путают фунчозу с рисовой лапшой. В сухом виде они действительно похожи, только вот фунчоза после варки становится полупрозрачной, в отличии от рисовой — она после термической обработки остается белой. Из-за этого ее часто называют стеклянной лапшой. Получают «стекляшки» из крахмала бобов мунг или «маш» в другой интерпретации.

Совет кулинара: Даже в сухом виде фунчоза очень гигроскопична и моментально впитывает в себя любые запахи. Поэтому готовить ее необходимо непосредственно перед приготовлением, без заготовки «впрок». Хранить сухую лапшу следует в темном месте в закрытом контейнере или банке.

Как приготовить фунчоза по корейски — 15 разновидностей

В классическом рецепте нет ничего лишнего — только овощи, лапша и острая заправка. Этим он и полюбился всем, кто следит за правильным питанием. А простота приготовления сделала его доступным и быстрым перекусом между основными приемами пищи.

Ингредиенты:

200 грамм стеклянной лапши;
1 красный сладкий перец;
1 огурец;
1 морковка;
2 чесночных ломтика;
несколько веточек кинзы;
20 мл оливкового или кунжутного масла;
20 мл соевого соуса;
3 ст. ложки рисового уксуса.

Приготовление:

Опустите лапшу в кипящую воду и проварите ее не больше 4-5 минут. Чтобы она не слиплась во время варки добавьте в воду пару ложек растительного масла. Слейте воду и оставьте фунчозу остужаться.

Очищенную морковь и огурец нарежьте мелкой соломкой или используйте для этого терку для корейской морковки. Добавьте соли и перемешайте. Оставьте на 5-7 минут для того, чтобы морковка стала мягкой.

Нарежьте болгарский перец средней соломкой и обжарьте на сковороде с минимальным добавлением масла. Извлеките перец из сковороды ложкой и дайте маслу стечь.

Пришло время перемешать все ингредиенты и заправить салат. Для этого влейте масло, уксус и соевый соус, после этого добавьте натертый чеснок и мелко порубленную кинзу. Приправьте закуску небольшим количеством черного перца и перемешайте.

Чтобы стеклянная лапша «насытилась» вкусами отправьте салат в холодильник на пару часов, после этого можно дегустировать.

Эта закуска станет отличным украшением любого праздничного стола благодаря своей необычной подаче и питательным свойствам. Несмотря на то, что в салате присутствует мясо, время приготовления будет всего на 5 минут дольше обычного. Если вы не хотите, чтобы блюдо получилось слишком жирным, используйте свиную вырезку или срез с задней части туши.

Ингредиенты:

300 грамм свиной вырезки;
200 грамм фунчозы;
1 красный болгарский перец;
1 морковка;
1 огурец;
1 головка репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
50 мл оливкового масла;
сок половинки лимона;
2 ст.ложки соевого соуса;
кориандр, паприка, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Для начала приготовьте овощи. Морковку и огурец нарежьте тонкой соломкой, можете использовать для этого специальную терку для корейской моркови, лук нарежьте полукольцами, а болгарский перец небольшими дольками.

Промытую свиную вырезку нарежьте тонкой полоской и опустите в сковородку с раскаленным маслом. Это позволит мясу быстро схватиться корочкой, оставаясь нежным внутри. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте к мясу заготовленные овощи и протушите 3-4 минуты.

В это время приготовьте лапшу — залейте ее кипятком и оставьте на 5 минут.

Добавьте к мясу и овощам натертый чеснок и специи, сок лимона и соевый соус, оставьте на огне еще на 2 минуты.

Слейте воду с лапши и добавьте в сковородку, перемешайте. Оставьте на медленном огне еще на 5 минут. Эту закуску не нужно мариновать в холодильнике несколько часов, она готова к употреблению сразу после приготовления.

Поклонники фитнес-меню тоже могут приготовить полезный салат с необычной лапшой, заменив свинину на легкую куриную грудку. Для того, чтобы курица получилась более сочной ее необходимо обжарить до карамельной корочки в соевом соусе, но вы сможете уменьшить количество жиров до минимума, если замените жареную курицу на отварную грудку.

Ингредиенты:

2 куриного филе или 1 грудка;
220 грамм фунчозы;
1 болгарский перец;
1 цуккини;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1 стручок перца чили;
рисовый уксус — 2 ст.ложки;
соевый соус — 30-40 мл;
кунжутное масло.

Приготовление:

Нарежьте куриную грудку одинаковыми кубиками и закиньте в раскаленную сковородку с небольшим количеством масла. Когда курица схватится тонкой корочкой добавьте к ней немного соевого соуса и продолжайте перемешивать до тех пор пока соус не начнет карамелизоваться.

Оставьте курицу остужаться и займитесь приготовлением лапши. Для этого опустите ее в кипящую воду на 4-5 минут, не больше. Слейте воду через дуршлаг.

Нарежьте овощи небольшими брусочками. Для морковки и цуккини можно использовать специальную терку. Измельчите перец чили и чеснок в блендере, чтобы получить однородную массу.

Смешайте курицу, лапшу и все пряности, добавьте все жидкие компоненты и отправьте в холодильник минимум на 1 час.

Для тех кто любит кулинарные эксперименты закуска из стеклянной лапши с королевскими креветками придется по вкусу. Это блюдо считается классикой тайской кухни, но мы добавим в него немного корейской изюминки.

Ингредиенты:

королевский креветки — 10-15 штук;
фунчоза — 180 грамм;
1 болгарский перец;
1 морковь;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
пучок кинзы;
семена кунжута;
соевый соус — 20 мл;
лимонный сок — 20 мл;
имбирный порошок — 2 ст.ложки;
карри, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем креветки в подсоленой воде в течении 1 минуты после закипания. После этого креветки следует достать, а в полученный бульон положить фунчозу и варить еще 5 минут.

В это время готовим маринад. Смешиваем соевый соус, лимонный сок, тертый имбирный корень, чеснок, карри и добавляем немного воды. Заливаем половиной маринада отваренную и откинутую через дуршлаг фунчозу.

Готовим овощи для жарки — лук нарезаем полукольцами, морковь и перец — небольшими брусочками. Отправляем их скороводку, добавляем очищенные креветки и заливаем остатками маринада. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Нарезаем кинзу и добавляем к овощам. Тушим еще 2 минуты и добавляем полученную смесь к приготовленной фунчозе. Смешиваем ингредиенты и оставляем в холодильнике на 1 час. Перед подачей посыпаем салат кунжутными семенами.

В предыдущих версиях салатов фунчоза была основным ингредиентом. В тайском блюде Мук Тай стеклянная лапша добавляется в качестве изюминки. Эта закуска оформляется порционно и подается в теплом виде.

Ингредиенты:

50 грамм фунчозы;
сладкие болгарские перцы трех цветов;
красный салатный лук 1 шт;
1 сельдерей;
1 огурец;
пекинская капуста;
кальмары — 100 грамм;
креветки салатные — 150 грамм;
оливковое или кунжутное масло;
кокосовое молоко — 15 мл;
устричный соус — 10 мл;
куриный бульон — 50 мл;

Приготовление:

Отвариваем фунчозу в течении 5 минут и откидываем через дуршлаг. Готовим овощи — мелко шинкуем перцы, пекинский салат, сельдерей, огурец и лук. Смешиваем все и заправляем маслом.

Чистим кальмар и разделяем на две пластины. Нарезаем на тонкие полоски и закидываем на сковороду вог для быстрой обжарки. Добавляем креветки и фунчозу, заливаем кокосовым молоком и бульоном. Тушим под крышкой 2-3 минуты, после этого добавляем устричный соус и оставляем остужаться.

Для индивидуальной подачи в центр пиалы выкладывается кальмары, креветки с фунчозой, сверху накрывается подготовленными овощами и добавляется веточка зелени.

Продолжаем кулинарные эксперименты с фунчозой и морепродуктами. Перед готовкой убедитесь, что у вас под рукой есть все ингредиенты.

Ингредиенты:

1 упаковка фунчозы 500 грамм;
коктейль из морепродуктов — 250 грамм;
3 зубчика чеснока;
1 острый перчик чили;
растительное масло -20 мл;
кунжутное масло -20 мл;
соевый соус — 50 мл;
рисовый уксус — 60 мл;
кинза и семена кунжута — по вкусу.

Приготовление:

Свяжите фунчозу нитками, чтобы во время варки сохранить форму гнезда и опустите в кипящую воду на 5 минут.

Нашинкуйте чеснок и перец чили, разогрейте сковороду, влейти масло и добавьте в него нарубленные пряности. Опустите размороженные до комнатной температуры морепродукты и обжаривайте в течении 5 минут.

Влейте в морские продукты рисовый уксус и устричный соус, сверху аккуратно выложите лапшу и продолжайте тушить, постоянное перемешивая продукты.

Теперь можно добавить соевый соус и масло кунжута. Перед подачей посыпьте салат нарубленной зеленью кинзы и семенами кунжута.

Добавив в стеклянную лапшу овощную заправку с грибами вы получите сытное и необычное блюдо, которое сумеет удивить любить любого гурмана.

Ингредиенты:

200 грамм шампиньонов;
200 грамм фунчозы;
1 сладкий перец;
1 луковица;
1 морковь;
3 зубчика чеснока;
кунжутные семена;
соевый соус;
растительное масло;

Приготовление:

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут и слейте воду.

Подготовьте овощи для жарки. Грибы — брусочками, лук — полукольцами, морковь и перец — тонкими полосками. Отправьте на разогретую сковороду грибы с луком, обжарьте до полуготовности и добавьте к ним морковь, перец и нарубленный чеснок.

Через 2 минуты влейте соевый соус и протушите еще 2 минуты. Теперь пришла очередь добавить фунчозу и аккуратно перемешать.

Подавайте закуску в теплом виде, посыпав сверху кунжутными семенами.

Если вы любите грибы, но хотите добавить немного оригинальности своему блюду, то можете приготовить теплый салат с оливками

Ингредиенты:

грибы — 200 грамм;
фунчоза 200 грамм;
1/2 банка оливок;
морковь;
зелень.

Приготовление:

Нарежьте и обжарьте на небольшом огне грибы и морковь. Посолите и поперчите по вкусу.

Залейте фунчозу крутым кипятком на 5 минут и слейте воду. Нарежьте оливки колечками и добавьте их к тушеным овощам. Сверху выложите стеклянную лапшу и потушите еще 2 минуты. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Фунчоза с креветками «Белковый удар»

Любите креветки, но такой салат кажется вам слишком легким? Попробуйте приготовить фунчозу с добавлением более сытных продуктов.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отварите фунчозу в течении 5 минут и слейте воду. Нарежьте яйца кубиками, огурец тонкими ломтиками, а сыр натрите на средней терке. Добавьте креветки, остывшую фунчозу и заправьте майонезом.

Очень вкусный и насыщенный аромат и вкус порадует самого заядлого гурмана.

Ингредиенты:

готовый карбонат — 150 грамм;
200 грамм фунчозы;
1 свежий огурец;
1 морковь;
соевый соус;
кориандр.

Приготовление:

Нарежьте морковь и огурец тонкими полосками, засыпьте сахаром, залейте соевым соусом и отправьте в холодильник на 2 часа.

Отварите фунчозу в течении 5 минут и слейте воду. Нарежьте мясо небольшими ломтиками и перемешайте с лапшой. Когда овощи отстоятся, слейте с них жидкость и перемешайте с остальными продуктами.

Такой салат понравится вам своей простотой приготовления и свежим вкусом.

Ингредиенты:

фунчоза 200 грамм;
1 огурец;
пучок зеленого лука;
1 яйцо;
китайский салат;
соевый соус;
растительное масло;
1 долька чеснока.

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчоза с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Самое популярное у нас блюдо из китайской лапши – это корейский салат с овощами. Нам понадобятся фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было сделать и самостоятельно, там нет ничего сложного или труднодоступного: соевый соус, растительное масло, перцы, уксус, чеснок, имбирь, сахар, еще какие-нибудь приправы и пряности по вкусу. Но это мы сделаем в другой раз, а сегодня обойдемся вполне приличной магазинной.

Болгарский перец,
Корейская заправка,
Морковь,
Свежий огурец,
Фунчоза

Готовить начинаем с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут, чтобы размокла – и все!

Поэтому, выкладываем пару клубков фунчозы в глубокую миску, чайник доводим до кипения.

Заливаем лапшу кипятком и оставляем размокнуть на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы – это смотанная в клубок многометровая нить. Для удобства поедания ее желательно укоротить: каждый клубок прямо в воде разрезать кухонными ножницами в 3-4 местах.

Размокшую лапшу отбрасываем на сито, сливая воду. Можно промывать, можно не промывать – разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не промывать, а сразу подавать, но если собираемся делать салат, то для скорости можно сполоснуть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остаток воды спокойно стек.

Теперь возьмемся за овощи и будем делать салат. Существует правило: в салатах все продукты должны быть по возможности близкой формы. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки – длинной же лапшой ножом или при помощи «корейской шинковки».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковка, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно только хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

К овощам добавляем готовую фунчозу, заправку, тщательно все перемешиваем.

Такой у нас получился яркий, жизнерадостный, аппетитный и очень ароматный салатик!

Вот только есть салат с фунчозой пока рановато: надо дать блюду время, чтобы впитать и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого мы должны переложить готовый салат с рисовой лапшой в контейнер и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: салат Фунчоза с мясом говядины и овощами

Фунчоза (по-другому её ещё называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать её можно и в стенах родного дома. Она отлично сочетается с любым мясом и овощами, а готовится всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

Говядина (или любое мясо) — 400 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт.
Морковь (большая) — 1 шт.
Перец болгарский (большой) — 1 шт.
Лапша рисовая или фунчоза — 200 г
Соус соевый
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло — для обжарки

Мясо нужно порезать тонкой соломкой и обжарить в растительном масле на протяжении 2-3 минут. После чего добавить к нему немного воды, закрыть крышкой и забыть про него минут на 15-20.

В это время можно заняться овощами. Порезать болгарский перец соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Нашинкованные овощи добавить к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, плеснуть в сковороду ещё немного растительного масла и оставить все обжариваться до полной готовности овощей (примерно 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к практически готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирайте по собственному усмотрению), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые люди отмачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгое и совершенно ненужное занятие, так как фунчозу можно приготовить и другим, более быстрым и привычным способом, а именно — отварить её в кипящей воде.

Варится фунчоза в точности, как обычные макароны, вот только время её приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока нужно немедленно слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела настоящий фурор у русских гурманов. Главным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что получила еще одно название — стеклянная вермишель. Она не имеет вкуса и запаха и идеально сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами, просто и вкусно.

300 гр. вермишели фунчозы,
1 морковь,
1-желтый и 1 красный болгарский перец,
1-2 свежих средних свежих огурца,
1 ч.л. рисового или столового уксуса,
2 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. растительного масла.

Первым делом необходимо замочить вермишель на 20 минут. А пока она замачивается займемся приготовлением овощей.

Помойте и мелко нарежьте соломкой морковь. Можно натереть ее на терке для корейской моркови.

Нарежьте предварительно вымытый и очищенный перец тонкими полосками.

Вымойте огурцы, очистите их от кожуры и нарежьте соломкой.

Разогрейте сковородку, налейте туда немного растительного масла и положите перец. Его необходимо обжаривать около 4 минут, постоянно помешивая.

Следующей выкладывайте морковку. Жарим еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Следующими поместить в сковороду огурцы. Опять все перемешать. Еще подержать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить его не стоит, как только от жаренного чеснока пойдет аромат снимаем с огня.

Пока овощи жарятся можно заняться приготовлением фунчозы. В кольцо вермишели протянуть нитки и вместе с ними поместить фунчозу в кипящую воду. Варите не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

После чего нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Фунчозу выложить на блюдо нити убрать. Остывшую вермишель порезать на несколько частей.

Добавьте по вкусу соевого соуса, 1 чайную ложку рисового или столового уксуса.

Все тщательно перемешайте, выложите овощи в миску для салата. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясо-овощного блюда с фунчозой не займет и одного часа. Нашу горячую «стеклянную» лапшу со свининой можно включить и в семейное меню и приготовить на обед или ужин.

фунчоза — 200 гр,
мясо (свинина) — 350-400 гр,
по 1 шт.: морковка, сладкий перец (болгарский), свежий огурец,
лук репчатый — пара-тройка шт.,
пара зубчиков чеснока,
по одной чайной ложки кориандра, паприки, смеси перцев, зелень,
по три ложки соевого соуса и масла,
ложка семян кунжута.

Промыв мясо и отделив его мякоть от костей, нарезаем узкими кусочками.

Жарим его на сильно горячей сковородке с маслом минут 20.

Одновременно работаем с фунчозой, предварительно залитой на 5 минут холодной водой. После слива последней, заливаем кипяточком «стеклянную» лапшу и оставляем набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезаем соломкой. Когда свинина пожариться, убираем её со сковородки и на этом же масле жарим овощи. Не стоит их слишком долго подвергать этой процедуре — они должны сохранить хрустящую структуру. Обычно хватает нескольких минут.

К жареным овощам выкладываем свинину, перемешиваем.

Откинув фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, даём время стечь всей воде.

Выложив лапшу в содержимое сковородки, вливаем соус из сои, добавляем все специи, чеснок, смешиваем (одного раза будет вполне достаточно). При необходимости можно немного добавить соли.

Через 10 минут (ёмкость крышкой не закрываем) снимаем готовое второе блюдо с огня и подаём на стол, слегка присыпав зеленью.

Если вдруг, что бывает крайне редко в моём вечернем домашнем варианте, случилось так, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то назавтра я её подаю в холодном виде, как салат.

Рецепт 5: корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

350 грамм Мясо говядина
400 грамм Фунчоза стеклянная лапша
250 грамм огурец свежие
100 грамм Морковь
150 грамм Перец сладкий, красный
100 грамм Лук репчатый
100 мл Растительного масло
50 мл Кунжутное масло
20 грамм кинза свежая
30 мл Уксус 9%
20 грамм Соль
50 мл Соевый соус
5 грамм Кориандр молотый
3 грамм Красный острый перец сухой
5 грамм Чёрный перец молотый
20 грамм Кунжут жаренный
3-4 зубчика Чеснок
5 грамм Сахар

Подготовим все наши ингредиенты для салата фунчозы. Огурцы моем, отрезаем кончики, шинкуем тонкой соломкой. Отправляем в миску. У сладкого перца удаляем семяносец, также нарезаем соломкой. Перец можете взять разный, подойдёт и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый перечный вкус. В данный салат не советую использовать зелёный сладкий перец, у него более терпкий вкус и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук тонко шинкуем. Мясо режим соломкой. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем длинной соломкой, если у вас есть специальная тёрка, можете воспользоваться. Пучок кинзы и несколько долек чеснока нарубаем. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно правильно приготовить фунчозу. В кипящую воду добавляем столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После, сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить там на 10 — 15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём всей воде стечь. Готовую фунчозу нарезаем длинной примерно 7 — 8 см.

Приступаем к приготовлению мяса и овощей. Овощи нам нужно будет пожарить очень быстро, они должны оставаться полусырыми. На сковороду наливаем примерно 2 столовые ложки масла, хорошо разогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо пожарилось а не потушилось не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее солить его. Через 5 — 8 минут солим, перчим. Постоянно помешивая жарим 15 минут. Готовое мясо выкладываем отдельно в миску.

Затем снова разогреваем сковороду и пассируем лук, одну минуту, добавляем не много соевого соуса, пассируем ещё тридцать секунд. Откладываем отдельно в миску.

После наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пассируем под крышкой одну минуту. Перекладываем морковь в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем снова масла, выкладываем сладкий перец и пассируем также одну минуту. Накрывать крышкой перец не нужно. Овощи мы приготовили.

В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, чёрный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленную кинзу и аккуратно всё перемешиваем. Салат из стеклянной лапши готов! Приятного Вам аппетита!

Рецепт 6: салат Фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Дома фунчозу приготовить довольно просто, много времени не требуется, и получается всегда очень вкусно и ароматно.

фунчоза — 300 грамм;
шампиньоны — 400 грамм;
перец болгарский — 1 штука;
морковь — 1 штука;
лук репчатый — 1 штука;
кунжут — 1 пачка;
соевый соус — 4 ст. ложки;
имбирь — 1 штука;
чеснок — 3 зубчика.;
масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Перец болгарский режем тонкой соломкой.

Морковь я натерла на терке для моркови по-корейски. Также ее можно просто порезать длинной соломкой.

Лук режем тонко полукольцами.

Шампиньоны моем и режем тонкими пластинками.

Теперь на раскаленную сковороду кладем, перец, морковь и лук, и слегка обжариваем в течении 5-10 минут. Пока овощи жарятся в кипящую воду кладем лапшу и варим в течении 1 минуты, затем сливаем воду. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.

Когда овощи немного обжарятся выкладываем шампиньоны и продолжаем жарить еще минут 10-15.

Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. И в кладем их к овощам, и обжариваем еще 5 минут.

Теперь в сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем

и добавляем соевый соус. Продолжая мешать в течении 3 минут и выключаем. Подавать лапшу нужно сразу.

Сверху посыпав кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

Фунчоза — 180-200 г
Капуста белокочанная — 150 г
Огурцы — 2 шт. (небольшие)
Кабачок цуккини (или обычный с толстой шкуркой) — 1 шт. (средний, в полторы ладони длиной)
Болгарский перец — по ½ от овощей среднего размера (красный и желтый)
Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
Чеснок — 3 небольших зубчика
Растительное масло — 2 ст. ложки (советуем оливковое)
Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3,5 ст.ложки
Сахар песок — 2-2,5 ст.ложки
Соевый соус (без отдушек) — 4 ст.ложки
Красный перец Чили (молотый) — 1/3 ч.ложки
Черный молотый перец — 1 щепотка
Обжаренное кунжутное семя (по вкусу) — около 2 ч. ложек

Подготовим фунчозу: заливаем лапшу кипятком и даем настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) и откидываем на дуршлаг.

Обжарим цуккини: моем и разрезаем вдоль на 4 части, чтобы удобно было срезать семена. Их мы не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачка, которая дает мало влаги при обжарке.

Нарезаем кабачок соломкой и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: чуть присолить и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачок до «полуготовности».

В конце обжарки добавляем зеленый лук: режем листики на части в 5-6 см длиной и отправляем на сковороду к кабачку. Перемешиваем — 1 минута — снять с огня.

Остальные овощи используем в салат сырыми. Капусту шинкуем и чуть обминаем с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Сладкий перец моем, удаляем семеносец, режем тонкой соломкой. Огурцы моем и тоже нарезаем соломкой. Воспользуйтесь тем, что вам удобно — теркой типа Бернер, приспособлением для нарезания корейской моркови, острым ножом. Главное, не уходить от принципа салатов фунчоза с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой порезки овощей.

Соединяем капусту и цуккини, обжаренный с луком, и перемешиваем. Добавляем перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняем по длине горкой и порежем поперек на несколько частей. Присыпаем салат сахаром. Заправляем чесноком (который пропустили через давилку), уксусом, соевым соусом и специями. По желанию добавляем 1 ст.ложку кунжутного масла (придаст азиатский аромат). Перемешиваем (удобно делать это руками).

Выдерживаем салат в холодильнике 20 минут. При подаче можно присыпать жареным кунжутным семенем.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчоза с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, приготовить его можно за считанные минуты, во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я подаю такой салат в роли холодной закуски, а ещё его можно подать, как дополнение к основному блюду, например, к жареной картошке или отварному рису. Попробуйте приготовить это блюдо и я уверена, он станет фаворитом из салатов.

фунчоза — 50 г;
огурец свежий — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
перец болгарский — 1-2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль — ¼ ч. л.;
уксус 9% — 40 мл;
соевый соус — 20 мл;
оливковое масло — 2 ч. л.;
приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч. л.

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза с овощами по-корейски

Главной особенностью фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому добавляя к ней различные продукты можно получать рецепты, которые понравятся даже самому привередливому.

Фунчоза вермишель из зеленых бобов – 1 упаковка
Морковь — 1 шт
Огурец — 1 шт
Болгарский перец – 1
Корейскую заправку для фунчозы – 1 упаковка
Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень – по вкусу

Чтобы приготовить салат фунчоза по-корейски с овощами в домашних условиях необходимо взять ингредиенты по списку.

Первое с чего следует начать приготовление – это заварить фунчозу. Готовая лапша увеличится примерно в 2 раза, поэтому выбирайте посуду исходя из этого. Кладем стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Заливаем фунчозу кипяченой водой, накрываем крышкой и оставляем завариваться на 5-7 минут.

Пока стеклянная лапша заваривается, приготовим овощи. Морковь и огурец трем на крупной терке. Болгарский перец режем соломкой.

Нарезаем зелень, которую вы любите. Я использовала петрушку, зеленый лук и кинзу.

Смешиваем все овощи. Морковь можно отдельно помять руками, чтобы она выделила сок.

Сливаем воду с фунчозы через дуршлаг, промываем ее холодной проточной водой и оставляем на несколько минут, чтобы ушла лишняя жидкость. После этого добавляем фунчозу к овощам.

Поливаем все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если вы любите соленое, можно дополнительно посолить. Для остроты добавить перец и чеснок. Я чеснок не добавляла.

Выкладываем в салат нарезанную зелень и выливаем заправку для фунчозы по-корейски.

Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Можно подавать блюдо и сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и отдать свои вкусы друг другу.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с фунчозой:

Пять самых быстрых рецептов салата с фунчозой:

Рецепты с фунчозой и овощами. Салат из фунчозы с овощами

Салат Фунчоза с овощами — самый простой, и даже я бы сказал, повседневный салат корейской кухни. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; в базовый вариант фунчозы с овощами добавляют грибы, свинину, говядину, морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, кроме моркови, болгарского перца и свежего огурца.

Иногда овощи предварительно несколько минут обжаривают на масле. Я люблю салат со свежими овощами. Благодаря специальной салатной заправке овощи остаются хрустящими, но пропитываются ароматами заправки.

Это блюдо очень подходит для постящихся, тех, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты по списку.

Важно: Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала. При кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится белой. В ресторанах корейской кухни я встречала в блюдах оба варианта лапши.

Помойте овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкими полосками. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

Фунчоза должна быть приготовлена согласно инструкции на упаковке, в которой она была продана. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделала. После этого сливаем воду, откинув фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда заключается в заправке или соусе.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете приготовить рецепт.

Сегодня будем готовить заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого в миске смешать все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

В миску со специями налить соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску положить фунчозу, нарезанные овощи, полить заправкой. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте петрушку и кориандр. Салат хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике 30 минут.

Готовый салат с фунчозой и овощами подать к столу. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

При покупке читаем этикетки и заглядываем внутрь пачки, чтобы выбрать самую тонкую фунчозу, которую достаточно запарить кипятком для готовности. Такая лапша отлично подходит для холодных салатов, влажность и свежесть которых неплохо бы подчеркнуть.

Перейдем к рецепту быстрого приготовления салата из фунчозы с огурцом и болгарским перцем.

Нам потребуется:

Пачка фунчозы — 150 г
Морковь сырая — 2 средних корнеплода или 1 шт.большой
Перец болгарский сырой — 2 шт. (цвет выбрать другой)
Огурцы сырые — 2 шт. среднего размера
Чеснок — 3 средних зубчика
Уксус (яблочный или винный) — 2 чайные ложки
Соевый соус без запаха (или по вкусу) — 2-3 ст.л. ложки
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст.л.

Как готовим:

Всю фунчозу отправляем в большую миску или кастрюлю, где заливаем кипятком, полностью покрывая лапшу. Добавляем и оставляем на 6-7 минут. После запаривания промыть в холодной (!) воде и оставить в дуршлаге, чтобы вода полностью стекла с лапши. Экзотическая основа для салата готова!

Морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой. Отличным помощником для этого салата станет терка типа Бернера, где есть насадки с разной толщиной соломки.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкими и довольно длинными полосками. Для этого разделите перец пополам и нарежьте вдоль или поперек.

Разогреваем масло на сковороде и обжариваем морковь и перец до мягкости: сначала отправляем в масло морковь, размешиваем, а через 1-2 минуты добавляем перец. Сверху выдавливаем весь чеснок (тот случай, когда можно не резать, а облегчить себе жизнь ручной давилкой).

Огурцы нарезаем тонкими полосками средней длины — сравнимо с морковью и перцем. Если удобной терки нет, а вдоль огурец резать сложно, направьте нож по диагонали – так легче добиться тонкости.

В большой миске соединяем пассированные овощи, огурец и промытую фунчозу, с которой уже стекла вся вода. Это удобно делать двумя вилками или руками. Заправляем соевым соусом и уксусом, добавляем соль и перец – по желанию.

Отправляем салат в холодильник на 15 минут. После любопытного холодного салата с экзотической лапшой можно приступать к дегустации!

калорийность салата

Несмотря на высокую калорийность фунчозы (340-350 грамм на 100 грамм готовой лапши), в этом салате много низкокалорийных овощей.Наши ингредиенты рассчитаны на 4 порции, в каждой из которых будет примерно 250 ккал. Вы можете уменьшить количество лапши, соевого соуса и масла и еще больше облегчить блюдо.

Другие варианты салата

Этот салат из фунчозы неприхотлив в пропорциях и гостеприимно примет нарезанную зеленушку (укроп, петрушку, сельдерей) или ваши любимые разбираемые приправы. Можно добавить отварную куриную грудку, обжаренные полоски говядины или маринованные грибы.

Еще одна классика – оставить все овощи сырыми, залив кипящее масло после смешивания.Именно этот рецепт шеф-повар пошагово показывает в видео ниже:

Мы подробно разобрались, сколько мифов и даже разочарований в нем таится.
Прочитав обзор экзотического продукта, вам будет легче решить, хотите ли вы однажды отдать предпочтение этой вермишели на праздничном столе, чтобы удивить своих гостей. И полезно ли часто включать его в повседневное меню.

Предлагаем Вам комфортный сценарий домашнего знакомства с китайской экзотикой.Сначала готовим описанный салат из фунчозы близко к оригиналу — по рецепту с огурцом и болгарским перцем. А потом планируем новые эксперименты с фунчозой. С другими безвредными блюдами мы скоро подробно познакомим вас.

Современная хозяйка живет просто отлично, решила порадовать семью пиццей, итальянским блюдом национальной кухни, и осталась довольна. Решила удивить салатом с фунчозой, пожалуйста, купила стакан или лапшу китайскую и — вперед — к плите и кухонному столу.

Вообще фунчозой называют уже готовые блюда китайской или корейской кухни на основе фасолевой лапши. Он очень тонкий, белый, при варке становится прозрачным.

Обычно подается с овощами, но есть рецепты, где помимо этих ингредиентов добавляют мясо, рыбу или настоящие морепродукты. В этом материале подборка экзотических, но очень вкусных рецептов.

Салат с фунчозой и овощами — фото рецепт

Прозрачная или «стеклянная» лапша из фунчозы чрезвычайно популярна в Японии, Китае, Корее и других азиатских странах.Из него готовят самые разные супы, вторые блюда, теплые и холодные салаты. Адаптированный рецепт салата из фунчозы и набор свежих овощей помогут вам приготовить вкусный салат в домашних условиях.

Для приготовления 5-6 порций салата из фунчозы потребуются:

Свежий огурец массой 80-90 г.
Луковица массой 70-80 г.
Морковь весом около 100 г.
Перец сладкий, массой около 100 г.
Зубчик чеснока.
Фунчоза 100 г
Кунжутное масло, при наличии 20 мл.
Соевый 30 мл.
Рисовый или простой уксус, 9%, 20 мл.
Кориандр молотый 5-6 г.
Перец чили сухой или свежий по вкусу.
Соевое или другое растительное масло 50 мл.

Приготовление:

1. Свернутую фунчозу желательно разрезать ножницами поперек. Такой прием сделает употребление готового салата из фунчозы вилкой более удобным.

2. Переложить фунчозу в кастрюлю и залить литром кипятка.

3. Через 5-6 минут слить воду и промыть лапшу под проточной водой. холодная вода.

4. Перец и огурец нарезать соломкой или тонкими полосками. Чеснок раздавить ножом, мелко нарезать. Лук нарезать ломтиками, а морковь натереть на специальной терке. Если нет, то нарежьте морковь как можно тоньше. Сложите все овощи в миску.

5. Добавьте к ним фунчозу. Соединить растительное масло с кориандром, уксусом, соевым, кунжутным маслом.Добавьте перец чили по вкусу. Влить заправку в фунчозу с овощами, перемешать и оставить на час.

6. Готовый салат из фунчозы и свежих овощей переложите в салатницу и подавайте.

Вкусный салат с фунчозой и курицей

Как было сказано выше, национальное блюдо фунчоза представляет собой вареную фасолевую лапшу с различными овощами и приправами. Для мужской аудитории можно приготовить салат с лапшой и курицей.

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 грудка.
Фунчоза — 200 гр.
Зеленая фасоль — 400 гр.
Лук репчатый — 2 шт. маленький размер.
Морковь свежая — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Классический соевый соус — 50 мл.
Рисовый уксус — 50 мл.
Соль.
Перец черный горький молотый.
Чеснок — 1 зубчик.
Масло растительное.

Алгоритм действий:

Приготовить фунчозу согласно инструкции.Залить кипятком на 7 минут, затем смыть прохладной водой.
Отварить зеленую фасоль в воде с небольшим количеством соли.
По правилам куриное мясо срезается с кости. Нарежьте волокна на продолговатые небольшие брусочки.
Отправить на сковороду с раскаленным маслом. Жарить почти до готовности.
Также отправить лук, предварительно нарезанный полукольцами.
На отдельной сковороде обжарить фасоль, болгарский перец, нарезанный продолговатой соломкой, морковь, нарезанную корейской теркой.
Для аромата и вкуса овощной смеси добавить острый перец и предварительно раздавленный зубчик чеснока.
В красивой глубокой емкости соедините готовую фунчозу, овощную смесь и курицу с луком. Посыпать небольшим количеством соли.
Приправьте соевым соусом, который сделает цвет блюда темнее. Добавьте рисовый уксус, он придаст салату необыкновенную приятную кислинку.

Выдержка 1 час для своеобразного маринования овощей и мяса. Подавать к ужину в китайском стиле.

Рецепт салата с фунчозой с мясом

Похожий рецепт подойдет и для приготовления салата с фасолью белой лапшой и мясом. Отличие не только в том, что курица будет заменена на говядину, но и в добавлении в салат свежего огурца.

Ингредиенты:

Говядина — 200 гр.
Лапша фасолевая (фунчоза) — 100 гр.
Перец болгарский — 1 шт. красный и 1 шт. желтый цвет.
Огурец свежий — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1-3 зубчика.
Масло растительное.
Соевый соус — 2-3 ст.л. л.
Соль.
Специи.

Технология:

Процесс приготовления можно начать с фунчозы, которую следует залить кипятком на 7-10 минут, затем промыть водой.
Мясо нарезать тонкими продолговатыми брусочками. Выкладываем в горячее масло, сюда же рубим чеснок, добавляем соль, следом специи.
Пока мясо жарится, подготовьте овощи — промойте, очистите.
Перец нарезать соломкой, огурец кружочками, морковь натереть на корейской терке.
Добавить к мясу нарезанные овощи, продолжить обжаривание.
Через 5 минут добавьте лапшу.
Переложить в глубокую салатницу. Полить соевым соусом.

Подавать теплым или охлажденным, украсив блюдо перьями зеленого лука и семенами кунжута. если нет ни курицы, ни говядины, можно поэкспериментировать с колбасой.

Как приготовить корейский салат с фунчозой в домашних условиях

Фунчоза используется как в китайской, так и в корейской кухне, где ее подают с большим количеством различных овощей и специй.

Состав:

Фунчоза — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт. красный (для цветового баланса).
Зелень.
Чеснок — 1-2 зубчика среднего размера.
Заправка для фунчозы — 80 гр. (Вы можете сделать свой собственный с маслом, лимонным соком, солью, сахаром, специями, имбирем и чесноком.)

Алгоритм действия:

Лапшу залить кипятком на 5 минут.Слив воду, промойте лапшу прохладной водой.
Начинайте резать овощи. Морковь измельчить на специальной терке. Затем посолить и помять руками, чтобы было сочнее.
Перец и огурец нарезать поровну — тонкой соломкой.
Отправьте все овощи в емкость с фунчозой, сюда же добавьте еще нарезанной зелени, толченый шнитт-лук, соль, специи и заправку.

Салат перемешать, поставить в прохладное место минимум на 2 часа для маринования. Перед подачей рекомендуется еще раз все перемешать.

Китайский салат с фунчозой и огурцом

Такой салат готовят не только корейские хозяйки, но и их соседки из Китая, и сразу узнать, кто делает его вкуснее, не получится.

Состав:

Фунчоза — 100 гр.
Морковь — 1-2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика.
Огурец — 2 шт.
Масло растительное.
Приправа для моркови по-корейски.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень.
Соль.
Уксус.

Алгоритм действия:

В кипящую воду положить фунчозу, добавить соль, растительное масло (1 ч. л.), уксус яблочный или рисовый (0,5 ч.л.). Кипятить 3 минуты. Оставьте в этой воде на полчаса.
Приготовить морковь по-корейски. Натереть, смешать с солью, острым перцем, специальными приправами, уксусом.
Лук обжарить на масле, переложить в емкость, раскаленным маслом со сковороды залить морковь.
Смешать фунчозу, лук, маринованную морковь.
В остывший салат добавить нарезанный огурец и рубленую зелень.

Подавать охлажденным, с таким салатом хорошо приготовить курицу по-китайски.

Рецепт салата из лапши фунчозы с креветками

Фасоль отлично смотрится в салатах и с такими морепродуктами, как креветки.

Состав:

Фунчоза — 50 гр.
Креветки — 150 гр.
Цуккини — 200 гр.
Болгарский перец — 1 шт.
Шампиньоны — 3-4 шт.
Оливковое масло — ½ ст.л. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок — для аромата 1 зубчик.

Алгоритм действия:

Разогреть оливковое масло, добавить перец, грибы и нарезанные соломкой кабачки. Жарить.
Креветки отварить, добавить в кастрюлю.
Раздавить чеснок и влить соевый соус.
Приготовьте фунчозу, как указано в инструкции. Промыть водой, откинуть на сито.Добавить к овощам.
Варить на медленном огне 2 минуты.

Блюдо можно подавать в той же посуде (если она имеет эстетичный вид) или перекладывать на блюдо. Завершающий штрих – щедро посыпать блюдо зеленью.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом. Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но очень вкусный. Это аппетитная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы вкусно и правильно приготовить фунчозу, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в далекое путешествие в Японию. Приготовить вкусный салат из фунчозы своими руками в домашних условиях из доступного набора продуктов легко и быстро.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из фасолевой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже мясом или морепродуктами.Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчозу отличает наличие витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов.Адепты особенно любят экспериментировать с ним. вегетарианская кухня и желающим похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, незнакомые с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипящей воде 3–4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая.В этом случае технология мало чем отличается от варки макарон: вскипятить воду, опустить в нее фунчозу, варить нужное время, откинуть на дуршлаг и промыть. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не варят, а запаривают, заливая кипятком на несколько минут.
Для того, чтобы фунчоза не слипалась, в воду при ее варке добавляется растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды.При этом фунчозу готовят в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
Фунчозу в виде мотков готовят особым способом: сначала мотки связывают ниткой, пропуская ее через центр, а затем отваривают, промывают, режут, удаляя нить. В этом случае в воду необходимо добавить масло в количестве, указанном выше.
Если в состав заправки для салата входит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, солить не нужно.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 л воды.
Салат с фунчозой будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитаться ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку подогреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы без труда приготовите салат из фунчозы по любому любимому рецепту.

Как приготовить салат с фунчозой — 8 вкусных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Состав:

Фунчоза — половина упаковки
Морковь 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Бантик синий — 1 шт.
Уксус — 1 ст.л. л.
Петрушка
Приправа корейская — 1 ст. л.
Овощи маленькие — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Полпачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь нарезаем на «корейской» терке. На этой терке также нарезаются огурцы, чтобы они имели форму моркови.Сладкий перец нарезать полосками. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую миску выложить морковь, огурцы, перец. Лук нарезать четвертькольцами. Мелко нарежьте чеснок. Все это добавить в чашку с перцем, морковью, огурцом и тщательно перемешать. Посолите, всыпьте корейскую приправу, добавьте соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз все хорошо перемешайте.

Наша лапша готова, мы ее слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства разрезаем ее в чашке ножницами на несколько частей.Мы не всегда делаем это, мы делаем это не часто. Я думаю, так вкуснее. Но чтобы вы знали и не отличились в ловле длинной фунчозы ртом, показываю вам этот способ. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо перемешать. Ставим в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурца, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

Фунчоза — 500 гр.
огурец свежий — 1 шт.
кукуруза консервированная — 200 гр.
колбаса копченая(любая) — 250 гр.
майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг. Смойте холодной водой. Нарежьте фунчозу кусочками длиной около 10 см. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять домашнюю ветчину. Тщательно промойте огурец. Нарезать узкой соломкой или натереть на терке морковь по-корейски.Смешайте фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправляем салат майонезом.

Салат с фандой и говядиной

говядина — 400 г
стеклянная лапша — 0,5 упаковка
Сладкий перец — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
зеленый лук — 1 пучок (30-50 г)
Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
Сахар — 1 чайная ложка
Имбирь — 1 небольшой клубень
Чеснок — 1-2 зубчика
Перец чили (мякоть) — по вкусу
Масло растительное и кунжутное — 2 ст. л.ложки любого вида
Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками, поливаем соевым соусом. Дайте ему пропитаться некоторое время. Сладкий перец нарезать полосками. Добавить к говядине. Варим стеклянную лапшу. Остыть. Откидываем на дуршлаг. Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выложить стопкой в центр салата.Разогрейте растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему кунжут. Мы разогреваемся. Сверху высыпьте чили, имбирь и чеснок. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата фунчоза с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно сделать салат из свинины и говядины.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 гр.
Стручковая фасоль — 400 гр.
Лапша — 200 гр.
Морковь.
Лампы, большие.
Болгарский красный перец.
Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
Соевый соус — 50 мл.
Зубчик чеснока, перец черный.

Способ приготовления:

Отварить куриную стручковую фасоль и фунчозу (отдельно, конечно). Охладить и нарезать. Нарезанное длинными кусочками куриное филе обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи – перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке.На отдельной сковороде обжарить фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного потушить. В миску положить курицу, фунчозу, овощи, залить соусом с уксусом. Размешайте как следует. Оставить минимум на час.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав:

фунчоза — 100 г;
Перец болгарский — две штуки;
грибы маринованные — 150 г;
копченый кальмар — 200 г;
яйца куриные — две штуки;
соус соевый — две столовые ложки;
масло растительное и оливковое- две столовые ложки;
сахар — одна столовая ложка;
карри — одна чайная ложка;
чеснок — три зубчика;
лимон — один;
соль.

Способ приготовления:

Сваренную фунчозу нарезаем кулинарными ножницами. Нарежьте кальмара полосками по длине, такими же, как и лапшу. Вместо копченого подойдет и вареное. Перец нарезать тонкими полосками. В миске взбить одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылить смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду ложкой, обжарить яичные лепешки с двух сторон. Дайте остыть, сверните их трубочкой, нарежьте тонко. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и нарезанный чеснок.Добавьте к готовым ингредиентам мелкие маринованные грибочки. Сначала нарежьте крупные. Заправиться. Подержите салат в холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Состав:

индейка (филе) — 3 шт.
брокколи — 1 шт.
стручковая фасоль — 150г
лук порей или зеленый лук- 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
кедровые орехи или орехи кешью — 2-3 ст.
соус соевый — по вкусу
масло растительное — 2–3 ст.
фунчоза (рисовая вермишель) — 50г.

Способ приготовления:

Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, срезав кончики, разрезать на половинки. Положите брокколи и фасоль в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут.

Индейку нарезать небольшими кусочками и положить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом.Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты, пока не подрумянится. Добавьте орехи и измельченный чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.

Затем положите в кастрюлю брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Готовьте, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавив соевый соус и фунчозу, перемешайте и снимите с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой переложите в глубокую салатницу и подавайте.

Салат с фунчозой – рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда даже самые заядлые «мясоеды» «может понравиться его вкус.

Состав:

Молодая морковь — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Петрушка — 50 г
Кинза — 50 г
Рисовый уксус — 50 мл
Соевый соус — 20 мл
Кунжутное масло — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Лапшу отварить в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под проточной холодной водой. Нарезаем его ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

Очищенную морковь и другие вымытые овощи нарезают соломкой и складывают в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, немного примните их руками. Соус готовим, соединив масло и соусы в отдельной посуде. В полученную массу добавить измельченную зелень – заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поставив в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались.Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу на мелкие кусочки. 200 г мяса (лучше говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г дайкона нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат может долго настаиваться, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Салат из фунчозы с овощами – излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность и у нас, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее еще позже. Наш менталитет дает о себе знать – наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным.Несомненными достоинствами этого салата является простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов. К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным – идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно воспользоваться универсальным способом. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слипалась в процессе варки. Далее стеклянную лапшу отправляют в кипящую воду на 4 минуты. Фунчоза готова – ее нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельной, без липких комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют в основном соевым соусом; он идеально дополняет стеклянную лапшу.Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя жалеть перца чили или обычного черного перца. В качестве приправы к фунчозе отлично подойдет паприка и семена кунжута, а также жареный свежий или гранулированный чеснок. Салаты с фунчозой можно подавать как горячими, так и холодными.

Фунчоза сама по себе чрезвычайно благотворно влияет на организм, в ней много витаминов и минералов. Стеклянная лапша – сложные углеводы, поэтому надолго насыщают человека, дают энергию мышечным тканям. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза является антидепрессантом. При ежедневном употреблении фунчозы снижается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на фунчозной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому ее можно использовать даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 видов

Если вы очень любитель горячих закусок, то этот рецепт для вас.Салат в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством специй.

Ингредиенты:

Фунчоза — 40 г
Морковь — 200 грамм
Лампа — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Растительное масло — 2 столовые ложки
Уксус — 2 столовые ложки
Красный перец — 2 столовые ложки
Вода — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Кориандр — 1 чайная ложка

Кулинария:

Делаем японскую аджику — смешать все приправы с водой до густой кашицы и дать набухнуть. Через час пропускаем через пресс чеснок, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Лук обжарить до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать его с морковью. Добавьте к овощам по ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «Фунчоза с овощами».В этом салате всего в меру – и остроты, и соли, он подойдет в качестве перекуса для всех членов семьи.

Ингредиенты:

Фунчоза — 1 упаковка
Морковь — 1 шт.
Лампа — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Дайкон — 200 грамм
Перец болгарский — 1 шт.
Соевый соус — для заправки
Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Кулинария:

Фунчозу отварить 10 минут, промыть. Морковь трем на специальной терке для корейских салатов, лук шинкуем, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезаем мелкой соломкой. Лук обжарить до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать его с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

При отсутствии дайкона его реально заменить редисом, репой или брюквой. Можно вообще не добавлять этот ингредиент в салат, но в этом случае он потеряет свою пикантную остроту.

Рецепт, полный ингредиентов для любителей грибов. Отличная альтернатива всем майонезным салатам.

Ингредиенты:

Фунчоза — 150 г
Морковь — 1 шт.
Шампиньоны — 100 грамм
Лампа — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Кинза — 20 грамм
Перец болгарский — 1 шт.
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Соевый соус — 8 столовых ложек
Чеснок — 2 зубчика
Кунжут — 2 столовые ложки
Оливковое масло — 4 столовые ложки
Карри — 5 грамм
Вода — 50 миллилитров

Кулинария:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут. Слейте воду с лапши. Грибы отварить 5 минут в кипящей воде, затем шумовкой вынуть и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Делаем заправку – смешиваем теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, кунжут, масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Соединяем все ингредиенты с заправкой – даем настояться.

Замороженное овощное ассорти давно избавило хозяек от многочасовой работы на кухне. Так что с этим салатом, благодаря готовым замороженным смесям овощей, готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты :

Фунчоза — 200 г
Ассорти из замороженных овощей — 400 г
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 50 миллилитров
куриные сердечки — 500 грамм
Горчица — 4 столовые ложки
Растительное масло — 70 миллилитров
Перец острый, приправы — по вкусу

Кулинария:

Отварить фунчозу в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой. Замороженные овощи тушим под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, немного посолить и поперчить их. Делаем заправку – смешиваем соевый соус, острый перец, приправы, масло, чеснок и пропущенную через пресс горчицу. Соединяем все ингредиенты с заправкой – даем настояться.

Ассорти для этого салата можно взять любое, подойдет как «Мексиканский микс», так и «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше разных видов овощей в смеси, тем насыщеннее и ярче будет финал вкус закуски будет.

Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно оттеняют свежие овощи. Поэтому салат получается само совершенство!

Ингредиенты:

Фунчоза — 150 г
Лампа — 1 шт.
Кинза — 1 пучок
Королевские креветки — 20 штук
Перец болгарский — 1/2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Кунжут — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Лимонный сок — 2 столовые ложки
Вода — 2 столовые ложки
Молотый имбирь — 1 столовая ложка
Соевый соус — 2 столовые ложки
Карри — 1 столовая ложка

Кулинария:

Отварить фунчозу согласно инструкции. Креветки отварить в кипящей воде одну минуту, остудить. Перец нарезаем соломкой, крошим лук и кинзу. Сделать маринад — смешать соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагревайте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжариваем лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавьте к жаркому креветки и маринад. Тушите еще 4 минуты. Посыпать кинзой, проварить минуту. Соединяем все ингредиенты с фунчозой, посыпаем кунжутом – даем настояться час.

Тот случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза — соединились воедино, чтобы создать этот изумительный теплый салат. Оно настолько сытное, что легко может заменить второе блюдо.

Ингредиенты:

Фунчоза — 100 г
Утиная грудка — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Мед — 1 столовая ложка
Морковь — 1 шт.
Соевый соус — 50 миллилитров
Перец — 1 шт.
Растительное масло — 50 миллилитров
Уксус — 1 столовая ложка
Кориандр — по вкусу
Молотый имбирь — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Корица — по вкусу
Кунжут — по вкусу

Кулинария:

Делаем маринад для утки — смешиваем мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр. Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезаем соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарьте утку, а затем добавьте к ней овощи с остатками маринада. Обжариваем до готовности утки. Выкладываем овощи с уткой на фунчозу, готовый салат посыпаем кунжутом.

Вы верите, что на приготовление полноценного салата уйдет всего 10 минут? Нет? Тогда засекайте время и приступайте к приготовлению этой быстрой и очень вкусной закуски.

Ингредиенты:

Фунчоза — 1/2 упаковки
Свежий огурец — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Соевый соус — для заправки

Кулинария:

Фунчозу отварить 5 минут в кипящей воде, промыть под холодной водой. Мелко нарежьте огурец и болгарский перец. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но надоела селедка с винегретом? Запишите новый удивительный рецепт закуски из свеклы и фунчозы. Такое блюдо заметно «освежит» ежедневное семейное меню.

Ингредиенты:

Фунчоза — 200 г
Свекла — 1 шт.
Кедровые орехи — 1 столовая ложка
Зелень — 1 пучок
Перец молотый — по вкусу
Уксус — 1 столовая ложка
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — для заправки

Кулинария:

Отварить фунчозу согласно инструкции на упаковке.Свеклу отварить до готовности, трем на терке. Мелко нарежьте свежую зелень. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, сливочное масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи. Сначала их следует обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте готовый салат кунжутом.

Этот замечательный кабачок обязательно оценят все любители корейских салатов. Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется нового салата из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

Фунчоза — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Баклажаны — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Уксус — 1 столовая ложка
Соевый соус — 1 столовая ложка
Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь шинкуем, заправляем уксусом, солью, специями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мне морковь, поставить в холодильник на час. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешиваем фунчозу с жареными баклажанами, морковью по-корейски и заправляем ингредиенты соевым соусом.

свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой уже приевшемуся Цезарю. его и на праздничный стол не стыдно поставить и он прекрасно разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты:

Фунчоза — 100 г
Редис — 5 штук
Турция — 250 грамм
Морковь — 1 шт.
Лампа — 1 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Кориандр — 1/3 чайной ложки
Соевый соус — 2 столовые ложки
Перец чили молотый — по вкусу

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком на пять минут, затем воду слить, фунчозу нарезать небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Дать салату настояться ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и приготовить его действительно под силу даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

Фунчоза — 200 г
Морковь — 2 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Соевый соус — для заправки
Чеснок — 4 зубчика
Уксус — 2 чайные ложки
Масло растительное — для заправки
Соль — по вкусу

Кулинария:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить в горячей воде 5 минут, после чего снова промыть холодной водой.Морковь и огурец с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Перец с морковью обжарить до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, невозможно оторвать от этой закуски за уши.

Ингредиенты:

Фунчоза — 1 упаковка
Цуккини — 1 шт.
Баклажаны — 1 шт.
Чеснок — 7 зубчиков
Морковь — 1 шт.
Соевый соус — для заправки
Яблочный уксус – 2 столовые ложки
Свежая зелень — 1 пучок
Любимые специи — по вкусу

Кулинария:

Фунчозу залить холодной водой на 10 минут, затем варить в куче 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать кусочками.Нарезаем морковь и баклажаны с кабачками мелкой соломкой. Овощи обжарить до готовности, приправить, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, рубленую зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

Любители теплых салатов

знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный ужин. Этот салат не исключение – он получается очень сытным, но не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Ингредиенты:

Фунчоза — 100 г
Куриное филе – 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соевый соус — 2 столовые ложки
Перец — 1 шт.
Растительное масло — 1 столовая ложка
Кунжут — 2 чайные ложки
Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком, слить воду.Нарезаем курицу и жарим. Перец нарезаем соломкой, морковь трем на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезаем полукольцами. Овощи (кроме моркови) также обжаривают до мягкости. Желаем заправки — соус смешиваем с растительным маслом и приправой для корейской моркови. Смешиваем курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут с заправкой. Салат при подаче должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в каждой столовой.Но стоит добавить к известным ингредиентам фунчозу и соевый соус – салат сразу приобретает ресторанный лоск.

Ингредиенты:

Фунчоза — 1 упаковка
Перец зеленый несладкий — 1/2 шт.
Капуста — 300 грамм
Морковь — 1 шт.
Соевый соус — 2 столовые ложки
Уксус для суши — 1 столовая ложка
Зеленый лук — 1 пучок
Растительное масло — 2 столовые ложки

Кулинария:

Фунчозу отварить в кипящей воде 1 минуту.Слейте воду, дайте остыть. Нарезаем перец полосками. Нашинкуем капусту. Три моркови на терке. Мелко нарезаем лук. Тушим капусту на масле буквально 1 минуту, она должна остаться сырой, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, залейте овощи уксусом и помните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь. Разведите обычный 9% уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды.Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

Очень популярен у корейцев салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Ингредиенты:

Фунчоза — 200 г
Мясо — 300 грамм
Лук репчатый — 3 шт.
Джусай — 200 грамм
Морковь — 2 шт.
Редис — 2 шт.
Перец — 2 шт.
Растительное масло — 100 грамм
Уксус 3% — 80 грамм
Томатная паста — 1 столовая ложка
Чеснок — 7 зубчиков
Соль — 3 чайные ложки
Перечная смесь — 1 чайная ложка

Рецепт теплого овощного салата | Джада Де Лаурентис

Убрать выделение со всего

2 целых красных перца

1 1/2 фунта красного и белого молодого картофеля в ассортименте

3/4 фунта зеленой фасоли, обрезанной и разрезанной пополам

1 пучок зеленого лука, нарезанный

1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

2 зубчика чеснока, измельчить

2 столовые ложки нарезанных листьев орегано

1 лимон, очищенный от цедры и сока

2 столовые ложки белого винного уксуса

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Салат с фунчозой и овощами.

Простые рецепты с фото салатов с фунчозой в домашних условиях

Многие хозяйки нашего времени имеют представление о том, что такое фунчоза, но не все пробовали ее приготовить. Среди почитателей у нее много оригинальных названий – полупрозрачная, стеклянная или рисовая лапша, белая вермишель, тайская паста и другие. В Азии для приготовления пасты под названием фунчоза используют разные способы, которыми пользуемся и мы. На различных сайтах можно найти не один рецепт приготовления фунчозы с овощами, рыбой, птицей или мясом.Это дает возможность выбрать тот, который больше всего придется по вкусу и будет отвечать всем требованиям хозяйки.

Лапша китайская Фунчоза — что это такое

Для того, чтобы приступить к изучению экзотического азиатского меню, следует узнать, что это за пасты. Этот оригинальный продукт продается в магазинах или отделах японской и китайской кухни и выглядит как мотки белого цвета, похожие на нитки лески. Самый чарующий вид он приобретает после кипячения, становясь прозрачным, напоминая обычное стекло. Отсюда и название стеклянный или полупрозрачный.

Многие неоднократно видели пакеты с этими макаронами в продаже, не обращая на них внимания. И совершенно напрасно, по мнению кулинаров. Экзотический продукт сохраняет в процессе приготовления наличие витаминов.

витамин В поддерживает нервную систему в нормальном состоянии;
витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами, улучшающий питание клеток;
витаминный комплекс РР способствует укреплению стенок сосудов, что снижает риск тромбообразования;
продукт содержит 8 основных аминокислот, без которых невозможно создание новых клеток, а также полноценное функционирование головного мозга;
Тайская паста из фунчозы полезна тем, кто страдает аллергией, так как не содержит глютена, который может спровоцировать аллергическую реакцию.

Отдельно стоит отметить калорийность фунчозы с овощами. Несмотря на то, что она достаточно высокая, в 100 граммах продукта содержится 320 ккал, минимальное содержание жира в его составе позволяет включать в свой рацион экзотические «макароны» для похудения. Но в этом случае их употребление должно проходить без соусов.

Фунчоза не имеет противопоказаний, за исключением редких случаев индивидуальной непереносимости.

Как правильно варить лапшу

Перед приготовлением любого блюда с фунчозой ее необходимо отварить.И делать это нужно правильно, чтобы тайская паста сохранила свои полезные свойства. Сложностей в этих действиях нет, но в процессе приготовления есть свои тонкости:

на каждые 100 грамм продукта нужно брать литр воды;
добавить чайную ложку соли, столовую ложку подсолнечного, кунжутного или оливкового масла. Вид растительного масла зависит от того, какое блюдо будет готовиться из вермишели, а также от вкуса хозяйки;
довести полученный состав до кипения;
пока смесь закипает, готовится тайская паста.Для этого через макаронное кольцо продевают прочную нить, концы которой завязывают узлом;
после закипания воды опустить фунчозу в кастрюлю, выключить огонь, закрыть крышкой минут на пять. Оставьте концы нити снаружи;
Готовую вермишель за нитку вынуть из воды, переложить на тарелку остывать.

После того, как приготовленные таким образом макароны остынут, нарежьте их на кусочки необходимой длины, предварительно освободив от нити.После этого их можно использовать по рецептам, выбранным ниже.

Салат с фунчозой и овощами

Любой обед начинается с салата, поэтому в первую очередь стоит научиться его готовить с фунчозой. Самой простой является композиция, где вермишель дополнена овощами. Подходит для ценителей вегетарианской кухни.

На 4 порции потребуются следующие ингредиенты:

200 г прозрачных макарон;
огурец;
Болгарский перец;
3 маленькие моркови

Первым делом нужно приготовить начинку.Потребуется зубчик чеснока, небольшой пучок кинзы, соевый соус (лучше всего сен соевый) и рисовый уксус по столовой ложке, а также чайная ложка кунжутного масла. Измельчите кинзу и чеснок и смешайте с остальными ингредиентами заправки. После этого можно приступать к приготовлению салата.

Отварить фунчозу вышеописанным способом, а подготовленные овощи нарезать тонкой соломкой. Это необходимо сделать для того, чтобы приготовленный салат выглядел аппетитно. В глубокую салатницу выкладывают остывшую прозрачную вермишель и подготовленные овощи, добавляют к ним заправку и все перемешивают.Готовое блюдо храните в холодильнике, чтобы овощи с фунчозой пропитались соусом и приобрели яркий, насыщенный вкус.

Рецепт салата из фунчозы с курицей и овощами

Следующий рецепт не менее вкусен и оригинален. Правда, оно из-за наличия куриного мяса не подходит для вегетарианцев, но любители восточной кухни оценят его по достоинству. Тем более что готовится он довольно быстро – весь процесс займет около 40 минут.

На 4 порции нам потребуются следующие ингредиенты:

пол килограмма куриного филе без костей;
200 граммов фунчозы;
2 головки лука;
1 Болгарский перец;
1 небольшая морковь;
400 г стручковой фасоли;
50 миллилитров соевого соуса сен и рисового уксуса;
зубчик чеснока;
специи и соль по вкусу.

Салат из фунчозы с курицей и овощами готовится следующим образом. Сначала нарезать длинными тонкими полосками куриное филе, смешать со специями и обжарить 5 минут на сильном огне. Сковородка смазывается кунжутным маслом. Добавьте тонко нарезанный лук и продолжайте жарить еще 3 минуты. Как только курица будет готова, оставьте ее остывать, а фунчозу отварите вышеуказанным способом и стручковую фасоль.

После того, как стручки фасоли станут слегка мягкими, но не разварятся, переходим к следующему, заключительному этапу.Для этого морковь натираем на корейской терке, а сладкий перец и вареную фасоль нарезаем тонкой соломкой. Подготовленные таким образом овощи обжарить на кунжутном масле в течение 4-5 минут, дать им немного остыть, а затем смешать с фунчозой, обжаренным филе, соусом сен сой и рисовым уксусом. Готовый салат следует выдержать в течение часа при комнатной температуре. Так он будет лучше впитываться.

Но не только салаты можно приготовить из вермишели и овощей. Эти продукты могут стать основой оригинальных вторых блюд.Например, из фунчозы, курицы и овощей получается подобие флотской пасты, но по вкусовым качествам и пользе они значительно превосходят аналог из привычного нам меню.

Основные ингредиенты, необходимые для приготовления экзотической «морской пасты»:

3 кусочка куриного филе;
200 граммов фунчозы;
2 моркови среднего размера;
1 средний помидор;
2 шт луковицы;
3-4 зубчика чеснока;
пучок свежей зелени;
3 столовые ложки соевого соуса сен;
кунжутное масло для жарки;
перец черный свежемолотый, соль по вкусу.

Куриное филе промыть, нарезать тонкими ломтиками. Очищенный лук нарезать полукольцами. Натрите морковь на корейской терке, а при ее отсутствии нарежьте тончайшей соломкой. Подготовленное филе обжарить 5 минут на сильном огне, добавить к нему лук, морковь и тушить не менее 10 минут. Пока первая часть ингредиентов проходит термическую обработку, переходим к завершающему этапу.

Фунчозу залить кипятком, держа под крышкой, как описано выше.Помидор нарежьте небольшими кубиками, добавьте к нему пропущенные через пресс зубчики чеснока. Приготовленную таким образом томатно-чесночную заправку смешайте с соусом сен суй, мелко нарезанной зеленью и добавьте к обжаренному куриному филе. Полученный состав прогрейте 5 минут, добавьте фунчозу, перемешайте, разложите по порционным тарелкам и подавайте.

Фунчоза с овощами и грибами

Стеклянная вермишель, приготовленная с шампиньонами, вешенками или опятами (грибы выбираются по вкусу посетителя) и овощами, пользуется большой популярностью у многочисленных посетителей китайских ресторанов.Рецепт приготовления фунчозы с овощами и грибами настолько прост, что приготовить ее в домашних условиях не составит труда никому.

Минимум необходимых продуктов:

фунчоза 100 грамм;
шампиньоны (шампиньоны, вешенки или опята на выбор) 400 грамм;
по 1 штуке: огурец, морковь, перец сладкий, лук;
2 зубчика чеснока;
оливковое или кунжутное масло для жарки;
сен соевый соус 8 столовых ложек;
небольшой пучок свежей зелени (любой какой угодно, но лучше всего кинзы).

Для приготовления фунчозы с грибами и овощами стеклянную вермишель залить кипятком, оставить запариваться на 5 минут. В это время приготовьте зажарку из нарезанных тонкой соломкой овощей (кроме огурца, который тоже мелко нарезается, но оставляется свежим). После того, как овощи обжарятся 5 минут на среднем огне, смешайте их с грибами и держите под крышкой четверть часа. Завершающим штрихом в приготовлении этой экзотики станет сочетание с овощной и грибной зажаркой, фунчозой, выдавленным чесноком и соевым соусом сэн.Приготовленное блюдо украшают мелко нарезанной зеленью.

Интересен и любим многими оригинальный рецепт, в котором, помимо экзотических макарон, для приготовления используется говядина с овощами. Отведать ее можно не только в китайском ресторане, но и дома, так как приготовить фунчозу с говядиной и овощами не составит труда. Оригинальность рецепта в том, что по нему готовят и горячую закуску, и теплый салат.

Ингредиенты для его приготовления:

400 г говяжьей вырезки;
200 граммов фунчозы;
морковь, сладкий перец, лук по одному;
сен соевый соус — 4 столовые ложки;
соль, специи по вкусу;
оливковое масло для жарки.

Сначала готовится мясо. Для этого возьмите говяжью вырезку (желательно слегка подмороженную, чтобы ее было легче резать). Тонкие кусочки мяса (соломинки) обжарить на сильном огне в оливковом масле 2-3 минуты. После этого добавляется горячая вода, все доводится до кипения, огонь убавляется до минимума и мясо томится под крышкой 20 минут.

Следующий этап – непосредственная подготовка овощей. Натереть морковь на корейской терке, лук нарезать тонкими полукольцами, а сладкий перец (желательно разноцветный, так он будет смотреться наряднее) соломкой.Чеснок тоже нужно раздавить, но не через чеснокодавилку, а предварительно раздавить на доске и порубить на мелкие кусочки.

Подготовленные таким образом овощи добавляют к мясу, в котором практически не остается жидкости. На сковороду наливаем немного оливкового масла и оставляем жариться еще на 10 минут. Перед выключением огня в содержимое сковороды вливают соус, добавляя соль и специи, а затем готовую фунчозу (способ приготовления стеклянной вермишели описан выше). Все перемешивается и подается к столу.

Но, как уже было сказано, у этого экзотического рецепта есть одна оригинальная особенность. Он заключается в том, что если взять в 2 раза меньше тайской стеклянной вермишели, то на выходе получается не жареная фунчоза с овощами, а ароматный салат, который лучше есть холодным.

Фунчоза с корейскими овощами

Стеклянная китайская вермишель с каждым годом становится все популярнее. Азиатская кухня использует множество рецептов на основе этой экзотической пасты.Это может быть как повседневный перекус, так и отличное праздничное угощение. Из множества рецептов приготовления стеклянной вермишели выделяется один салат, который будет рад и будничному, и праздничному столу. Это фунчоза по-корейски.

Пошаговый рецепт его приготовления достаточно прост и выглядит следующим образом:

Приготовьте 100 грамм стеклянной вермишели, как описано выше, то есть проденьте через нитку кольцо экзотических макарон, опустите его в центр кастрюли залить кипятком, выдержав 4-5 минут;
крупную морковь нарезать на корейской терке в глубокую миску, помять руками до выделения сока в течение трех минут;
100 г свежих огурцов среднего размера (лучше всего взять корнишоны) нарезать тонкой соломкой;
30 г сладкого перца также нарезать;
пучок любой зелени и зубчик чеснока очень мелко нарезать;
готовую фунчозу и овощи перекладываем в миску с морковью, поливаем специальной заправкой (ее можно купить в отделах китайской кухни) и тщательно перемешиваем.

Через 2 часа корейский салат Фунчоза готов. В том случае, если у хозяйки нет готовой заправки, ее можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится всего несколько ингредиентов – кунжутное масло, рисовый уксус (можно заменить соком лимона), имбирь, чеснок, перец чили, соль, кориандр.

Этот рецепт, среди других представленных экзотической кухней Азии, пожалуй, самый быстрый. Его приготовление займет у хозяйки не более 10-15 минут, а потому отлично подходит для встречи внезапных гостей.А его состав настолько прост, что имеется на многих кухнях.

Для приготовления фунчозы со свининой и овощами вам понадобится всего несколько ингредиентов:

300 грамм мякоти свинины;
100 г макарон;
1 морковь, натертая на корейской терке;
0,5 кусочка сладкого перца, нарезанного полосками;
2 маленькие луковицы, нарезанные ломтиками.

Это основные продукты, а для заправки потребуются 4 столовые ложки соевого соуса сен или аналогичного, специи, соль по вкусу. О, и немного оливкового масла для жарки.

Приготовление простое и состоит из нескольких этапов:

свинина (нужен достаточно жирный кусок, например, вырезка или грудинка без костей), нарезанная тонкими полосками, смешанная с небольшим количеством специй и соли. Быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки;
после того, как мясо подрумянится, добавить заправку, дать покипеть 2 минуты, время от времени помешивая. Перекладываем готовую свинину в отдельную тарелку;
где тушилось мясо, добавить небольшое количество масла и подготовленные овощи.Обжарить до готовности, затем соединить с мелко нарезанной зеленью и зубчиком чеснока, а также предварительно обжаренной свининой;
пока тушится овощная смесь со свининой, необходимо пропарить фунчозу, как описано выше. Затем добавьте его в сковороду с мясом и овощами.

После смешивания оригинальное вкусное блюдо готово, можно подавать его к столу.

В холодное время года легкий салатик из стеклянной вермишели и зеленых овощей становится настоящим спасением от депрессивного состояния. У этого рецепта есть неоценимое преимущество – стручковую фасоль и спаржу зимой можно купить в любом супермаркете. Эти овощи теряют свои качества при заморозке. Еще одним преимуществом рецепта является то, что калорийность фунчозы с овощами Зеленого цвета очень низкая.

На три порции легкого салата требуется не так много исходных продуктов:

фунчоза — 0,5 пачки;
спаржа и стручковая фасоль 150 грамм;
сыр твердый (любой) — 100 грамм;
морковь средняя — 1 шт.;
сен соевый соус 4 столовые ложки;
соль и специи по вкусу;
пучок свежей зелени;
кунжутное или оливковое масло- 2 ст.л.

Приготовить салат очень просто. Первым делом натираем морковь на корейской терке или нарезаем соломкой и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Через 3 минуты положите туда замороженные овощи и при необходимости добавьте в овощную смесь 50 мл воды. Пока они тушятся, приготовьте тайскую пасту по вышеприведенному рецепту. После полной готовности овощей (обычно этот процесс занимает не более 15 минут) добавьте к ним фунчозу, соевый соус сен, специи.Осталось натереть сыр на мелкой терке, половину его добавить к овощам с лапшой и все хорошенько перемешать. Пока фунчоза с овощами остывает в салатнике, смешайте вторую часть сыра с мелко нарезанной зеленью и зубчиком чеснока. Он пригодится для украшения теплого салата при подаче на стол.

Куриные желудки считаются уникальным кулинарным ингредиентом, так как прекрасно сочетаются с любыми блюдами. Именно поэтому их часто можно встретить на столах.Но не только в виде рагу или тушеных в сметане можно есть эти субпродукты. Из них получается замечательный салат с овощами и фунчозой. Такое сочетание придаст экзотических куриных потрохов и позволит хозяйке удивить гостей.

Приготовление оригинального салата состоит из нескольких этапов:

0,5 кг куриных желудочков очистить, промыть в проточной воде и поставить вариться. Обычно до их полной готовности требуется час медленного кипячения. Воду, где варятся потроха, солим не сразу, а через полчаса после закипания;
луковица среднего размера и половинка сладкого перца нарезать тонкой соломкой.Морковь, тоже некрупная, трем на корейской терке. Подготовленные таким образом овощи обжарить на подсолнечном или оливковом масле в течение 15 минут. Перед окончанием жарки добавить зубчик мелко нарезанного чеснока;
3 огурца, нарезанных тонкими полосками;
мелко нарезать небольшой пучок петрушки;
Вареные куриные желудочки охладить и нарезать тонкими полосками;
приготовить фунчозу по описанию вышеприведенного рецепта.

После того, как все необходимые ингредиенты будут готовы, можно приступить к непосредственной сборке салата.Для этого в большую миску складываем обжаренные овощи, добавляем желудочки, фунчозу, огурцы, зелень. Теперь выжмите сок из половинки лимона, добавьте соль, специи по вкусу и влейте 2 столовые ложки соевого соуса сэн. Осталось все перемешать, дать настояться в течение часа, и можно удивить гостей настоящим кулинарным шедевром, чем-то напоминающим салат из фунчозы с курицей и овощами.

Для этого экзотического салата вам понадобится 100 грамм фунчозы, 20 королевских креветок и овощи — лук, морковь, сладкий перец по 1 штуке.Процесс приготовления начинается с маринования креветок. Для этого потребуется вьетнамская заправка. Его можно купить, а можно приготовить самостоятельно, что совсем не сложно.

Для этого смешайте следующие ингредиенты:

мелко нарезанные зубчики чеснока — 2 шт.;
1 перец чили;
тертый имбирь – 2 столовые ложки;
любой рыбный соус — столовая ложка;
сок 1 лимона;
столовая ложка сахара;
чайная ложка кунжутного масла.

Очистите и отварите креветки, а затем замаринуйте в этой заправке на 15 минут. Пока они маринуются, необходимо сварить овощи, нарезать их тонкой соломкой и обжарить 5 минут. В результате они должны остаться слегка хрустящими. Далее поместите их в глубокую миску, добавьте тонко нарезанные маринованные креветки и фунчозу, приготовленную по вышеуказанному рецепту.

В готовый салат влейте 2 столовые ложки вьетнамской заправки, хорошо перемешайте и сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.После того, как салат пропитается 15 минут, его можно подавать к столу.

Этот рецепт азиатской кухни интересует многих. Все дело в том, что приготовленный салат получается очень легким, диетическим, полезным, простым в приготовлении и, главное, вкусным. Именно поэтому для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни, но при этом хочет сытно и вкусно поесть, стоит рассказать, как приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами.В первую очередь следует определиться с ингредиентами.

Ниже указаны ингредиенты на 2 порции:

вермишель стеклянная — 100 грамм;
морепродукты (по вкусу) — 250 грамм;
мелкие помидоры — 3-4 шт.;
морковь и сладкий перец по одному;
пучок зелени, укроп и базилик лучше всего подходят для этого рецепта;
1 большой зубчик чеснока;
оливковое или кунжутное масло;
соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления салата прост и не занимает много времени.Сначала готовится фунчоза, как указано в рецепте выше. Пока она ждет готовности, нарезаем мелкой соломкой морковь, перец и обжариваем их 2-3 минуты. Далее необходимо приготовить морепродукты. Для этого на сковороде разогреваем масло, добавляем в него толченый чеснок и через 20 секунд опускаем морепродукты. Буквально через минуту добавьте к ним мелко нарезанные помидоры и оставьте на 5 минут.

После того, как все ингредиенты будут готовы, в большом салатнике соединяем фунчозу, обжаренные овощи и помидоры с морепродуктами.Добавьте в салат соль и специи по вкусу и 2 столовые ложки соевого соуса сен. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут для пропитки. По истечении этого времени вкусный и легкий салатик можно подавать на стол.

Таблица калорийности для всех рецептов

Чтобы не мучиться с подсчетом калорийности понравившегося рецепта, все данные собраны в этой таблице. По нему можно выбрать именно то, что будет не только вкусно, но и полезно для организма.Преимущество таблицы в том, что помимо калорийности здесь указано содержание углеводов, жиров и белков. Данные приведены из расчета на 100 грамм готового продукта.

Рецепт	Белки грамм	Жиры грамм	Углеводы грамм	килокалорий
Салат с фунчозой и овощами	1,2	3,4	23,4	113,5
Салат из фунчозы с курицей и овощами	7	5	19	132
Рецепт фунчозы с овощами и курицей	7,6	5,9	25,4	146
Фунчоза с овощами и грибами	6,7	2,2	24,8	124
Фунчоза с говядиной и овощами	8	5,4	27	134
Фунчоза с овощами по-корейски	1,5	1,8	22,1	94
Фунчоза со свининой и овощами	7,6	8,3	25,4	141
Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью	1,3	1,5	19	110
Фунчоза с овощами и куриными желудочками	7,2	5,7	21,3	137
Рецепт фунчозы с креветками и овощами	3,1	1,8	19,7	121
Фунчоза с овощами и морепродуктами	3	1,8	20	120

Данные, представленные в таблице, позволяют рассчитать калорийность фунчозы с овощами и другими продуктами, и выбрать для себя именно тот рецепт, который наиболее подходит.

V В последнее время китайская кухня приобрела огромную популярность во всем мире. Попробовав однажды в ресторане какое-то замечательное блюдо, многие хотят приготовить его дома. Вот и некоторые любители восточных блюд часто задаются вопросом: «Как приготовить фунчозу?»

Общая информация о блюде

Прежде чем готовить фунчозу, следует разобраться, какие рецепты этого блюда самые лучшие и с какими ингредиентами лучше всего его подавать. Под этим непривычным для нашего слуха названием скрывается китайская лапша.Многие считают, что его делают из риса, но это ошибочное мнение. Он сделан из крахмала. Более того, его можно приготовить из различных культур, таких как маш, маниока, батат, картофель, кукуруза, ямс. Именно крахмал придает ему своеобразный «стеклянный» вид. Эта лапша чаще всего имеет круглое сечение, но размер ее может быть разным. После варки напоминает почти прозрачные стеклянные нити. Он завоевал невероятную популярность в Китае, Японии, Корее и других азиатских странах.

В нашей стране более привычны пшеничные макароны, поэтому на прилавках магазинов пока нет большого ассортимента фунчозы. Так как это не совсем обычная лапша, они имеют своеобразный вкус, который необходимо правильно сочетать с другими продуктами.

Полезные свойства фунчозы

Эта лапша богата такими витаминами, как РР, В1, В5, В6, В2, В9, Е. Содержит множество различных микро- и макроэлементов. Среди них такие важные для человека вещества, как фосфор, селен, кальций, железо, калий, магний.Фунчоза, фото которой выглядят очень аппетитно, является достаточно калорийным продуктом. Так, в 100 г этой лапши содержится 320 ккал. Несмотря на это, фунчозу рекомендуют для питания людей, желающих нормализовать свой вес. Содержащиеся в нем сложные углеводы обеспечивают мышцы необходимой энергией. Фунчоза хорошо усваивается, поэтому ее можно употреблять не только взрослым, но и детям.

Сочетание вкусов

Несмотря на то, что фунчоза достаточно сытная, она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому ее необходимо заправлять соусами. Выбирайте их на свой вкус. Так, китайцы, например, предпочитают использовать соевый соус. Отлично подходит к разнообразным блюдам в качестве гарнира. Прекрасно сочетается с рыбой, мясными продуктами, особенно с курицей. Также отлично подойдет фунчоза с овощами и грибами. Особенность приготовления этого блюда в том, что его готовят так, чтобы лапша не успела подсохнуть или слипнуться. В салатах к фунчозе добавляют множество различных специй и растительное масло. В сочетании с огурцами или морковью эта лапша имеет прекрасный вкус.Фунчоза не солится в процессе приготовления. Пряности и пряности добавляют в различные соусы, которыми его заправляют.

Подготовка основы

Как приготовить фунчозу? Для этого блюда сначала варится сама лапша. Его всыпают в кипящую воду и варят, непрерывно помешивая, не более 5 минут. При более длительной термической обработке его можно быстро переварить. Готовность лапши можно определить по ее внешнему виду. Фунчоза становится почти прозрачной и приобретает характерный сероватый оттенок. Готовую лапшу откидываем на сито, так как отверстия в дуршлаге достаточно большие, чтобы она просочилась в них. После того, как вода стечет, ее можно смешать с различными ингредиентами. Лапшу с фунчозой можно подавать горячей и холодной. Имеет нейтральный вкус и почти не пахнет. При этом он прекрасно впитывает ароматы и вкус других компонентов блюда.

Фунчоза с телятиной

Фунчоза с мясом – очень вкусное и питательное блюдо. Особым спросом пользуется такая лапша с телятиной или говядиной.Для этого блюда необходимы следующие продукты: 300 г мяса, 300 г фунчозы, 3 моркови, 2 зубчика чеснока, 30 мл (2 столовые ложки) кунжутного масла, 30 мл лимонного сока, 2 огурца; пучок зелени, 30 мл соевого соуса.

Кулинария :

Огурцы нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на терке. Соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло, взятые в равных пропорциях, тщательно перемешивают. Полученным соусом заправляют подготовленные овощи. Мясо нарезают мелкой соломкой и варят до готовности в течение 40 минут, после чего вынимают из бульона. Фунчозу варят 5 минут, воду сливают. Мясо, овощи и лапшу тщательно перемешивают. Блюдо приправляется измельченным чесноком и рубленой зеленью.

Лапша Фунчоза с мясом ягненка

Это уникальное блюдо любят все. Как приготовить фунчозу с бараниной? Для нее в первую очередь нужно правильно подобрать мясо. Для этого блюда подойдет только молодой барашек или ягненок. Ингредиенты: 600 г мяса, 600 г фунчозы, 50 г бараньего жира, 1 крупная морковь, 1 дайкон (редька), пучок черемши, 1 маленький свежий острый перец, 1 луковица, маринованный острый перец, 2 болгарских перца. , немного кунжутного масла, соевый соус.

Кулинария :

Мясо нарезается небольшими полосками. Лук нарезают полукольцами и добавляют к баранине. Мясо заправляется соевым соусом и оставляется в теплом месте на 20 минут. Редис и морковь натирают на крупной терке. Перец нарезается полосками. Дикий чеснок нарезается небольшими кусочками. Острый перец мелко нарезают. На сковороде вытапливается баранье сало, в него добавляется кунжутное масло. Овощи (кроме черемши) обжаривают на сильном огне, постоянно помешивая их лопаткой.На другой сковороде обжарить мясо и лук. Фунчоза варится 5 минут. С лапши сливается вода. В готовые овощи добавляют мясо, фунчозу и черемшу. Все ингредиенты блюда тщательно перемешивают, кастрюлю снимают с огня и дают лапше настояться под крышкой 5 минут. Это блюдо подается горячим.

Рецепт фунчозы по-корейски

Фунчоза по-корейски – отличное блюдо для любителей восточной кухни. Для его приготовления необходимы следующие продукты: 300 г свинины, 300 г фунчозы, 100 мл соевого соуса, 3 моркови, 1 ст.л. сахара, 80 г шпината, 3 большие луковицы, 8 средних шампиньонов, небольшой пучок зеленого лука, кусочек корня имбиря, кунжутное масло, 2 зубчика чеснока, соевый соус, кунжут, зелень для украшения блюда.

Кулинария :

Для получения заправки смешать 50 мл соевого соуса, мелко нарезанный лук, сахар, 1,5 ст. л. тертый имбирь, измельченный чеснок, 50 мл кунжутного масла, молотый черный перец. Проваренную 5 минут фунчозу перекладываем в глубокую кастрюлю, заправляем соусом и перемешиваем.Лук нарезают полукольцами, затем обжаривают на кунжутном масле. Мясо нарезается небольшими кусочками. Морковь и шпинат обжариваются отдельно. Грибы нарезаются небольшими кусочками. Мясо обжаривается до золотистой корочки. В него добавляют грибы, 50 мл соевого соуса, перец и несколько семян кунжута. Мясо с шампиньонами тушится 10 минут. К фунчозе добавляют жареные овощи и мясо с грибами. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Блюдо слегка подогревают на медленном огне, после чего подают на стол, украсив зеленью и долькой лимона.

Салат с фунчозой

Рецепт этого блюда достаточно прост. При его приготовлении каждый может комбинировать другие компоненты по своему вкусу. Такая острая фунчоза подойдет даже вегетарианцам. Ингредиенты: 3 небольшие моркови, 300 г фунчозы, 3 сладких перца, 50 мл рисового уксуса, 30 мл соевого соуса, пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, 3 свежих огурца, 10 мл (2 ч. л.) кунжутного масла.

Кулинария :

Лапша варится 5 минут.Готовую фунчозу откидывают на сито, чтобы вода полностью стекла. Морковь и огурец нарезать тонкой соломкой. Перец нарезать небольшими ломтиками. Для заправки смешать кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус, мелко нарезанную кинзу, измельченный чеснок. В остывшую фунчозу добавляют овощи и заправку. Все ингредиенты тщательно перемешиваются в глубоком салатнике. Готовое блюдо должно постоять в холодильнике около часа. По истечении этого времени его можно подавать к столу.

Фунчоза с курицей

Для этого блюда необходимы следующие продукты: 300 г фунчозы, 3 куриных филе, 3 свежих огурца, 3 сладких перца, 50 мл оливкового масла, 3 моркови, 1 маленький перец чили, 4 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса.

Кулинария :

Отварить куриное филе до готовности. Охлажденное мясо нарезают кусочками. Огурцы нарезаются тонкой соломкой, морковь натирается на терке. Сладкий перец нарезать ломтиками. Для заправки измельчить чеснок.В него добавляют соевый соус, перец чили, оливковое масло. Заправку тщательно перемешивают до получения однородной массы.

Лапша варится 5 минут. Нельзя варить фунчозу. Достаточно будет залить его кипятком и оставить на 15 минут под крышкой. Лапшу откидывают на сито и немного промывают холодной водой. Длинную фунчозу можно разделить на части. Так удобнее будет кушать. Все ингредиенты смешиваются в глубокой миске и заливаются заправкой.Готовый салат необходимо настоять в холодильнике 2 часа. Украсьте блюдо зеленью.

Фунчоза с курицей может быть дополнена другими ингредиентами, которые каждый выбирает по своему вкусу. Этот салат хорошо дополнит копченая курица или ветчина. Также в него можно добавить колбасу или другое отварное мясо.

Другие варианты приготовления фунчозы

Вместо вышеперечисленных ингредиентов фунчозу можно приготовить из свинины, утки, мяса индейки или гуся, бекона, морской рыбы.Также можно приготовить вкусную фунчозу с различными морепродуктами. При этом лучше всего выбирать те, которые часто используются в восточной кухне. Мясные и рыбные продукты прекрасно сочетаются с различными овощами, поэтому каждый может смело экспериментировать в выборе ингредиентов для этого блюда.

При выборе ингредиентов для этого блюда необходимо помнить, что они должны иметь достаточно насыщенный вкус, способный «обогатить» им саму фунчозу. Также во время приготовления блюда следует быть осторожным с количеством соевого соуса, так как его избыток может полностью испортить вкус лапши.Также не стоит солить различные ингредиенты, чтобы не испортить фунчозу.

Фунчоза – продукт азиатской кухни. До сих пор неизвестно, где он был впервые сделан. Его можно считать и корейским, и китайским, и японским, он везде популярен. Фунчоза – это не лапша, как думают многие, а скорее вермишель, очень похожая на тонкие спагетти. После термической обработки он становится прозрачным и скользким, поэтому его называют «стеклянным».

Фунчоза изготавливается из крахмала, причем из специального крахмала. Этот крахмал получают из бобов мунг, которые также называют бобами мунг. Правда в настоящее время производится как из картофельного, так и из кукурузного крахмала. Но это не настоящая фунчоза. Пробуем купить корейскую фунчозу и посмотреть, из чего она сделана. Увидимся тоже. Будем надеяться, что вы получите настоящий.

На самом деле фунчоза не имеет собственного вкуса и запаха. С одной стороны, это хорошо, так как отсутствие вкуса позволяет создавать новые сочетания продуктов, с другой стороны, отдельно его не едят.Обычно используют различные соусы, добавляют овощи, мясо и т. д.

Хорошо оформленная фунчоза очень подходит для праздничного новогоднего стола.

Ну, мы уже знаем, что такое фунчоза, понимаем, что она полезная и вкусная с добавками. Тем более суп мы с ней уже сварили, да и салатик тоже (см. ниже). Пора начинать готовить.

Салаты с фунчозой — пошаговые рецепты приготовления с фото

Кстати, приготовить фунчозу можно двумя способами: либо отварить в кипятке 2 минуты, либо залить кипятком на 7-10 минут.

Фунчоза — половина упаковки
Морковь 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Бант синий — 1 шт.
Уксус — 1 ст.л.
Петрушка
корейская приправа — 1 ст.
Овощи маленькие — 1 ст.
Соевый соус — 1 ст.

Кулинария:

1.Полпачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут.

2. Морковь нарезать на «корейской» терке.

3. Также нарежьте на этой терке огурцы, чтобы они имели форму моркови.

4. Перец сладкий нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы.

5. В глубокую миску положить морковь, огурцы, перец.

6. Репчатый лук нарезать четвертькольцами.

7. Мелко нарежьте чеснок.

8. Нарежьте зелень.

9. Все это добавить в чашку с перцем, морковью, огурцом и тщательно перемешать.

10. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз все хорошо перемешать.

11. Фунчоза у нас готова, мы ее слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства разрезаем ее в чашке ножницами на несколько частей.Мы не всегда делаем это, мы делаем это не часто. Я думаю, так вкуснее. Но чтобы вы знали и не отличились в ловле длинной фунчозы ртом, показываю вам этот способ.

12. Выкладываем фунчозу к овощам.

13. Хорошо перемешайте. Все наша фунчоза готова. Ставим в холодильник примерно на час.

14. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурца, зеленью.

Получили праздничное новогоднее блюдо.

Приятного аппетита!

Салат с фунчозой и говядиной

Ингредиенты:

Фунчоза — 2 рулета
Чеснок
Огурцы средние — 2 шт.
Перец болгарский сладкий — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 1 шт. (для красоты возьмите 2 разноцветных перца, мы будем использовать только их верхнюю часть)
кинза
Говядина — 150-200 г.
Соевый соус — 1-2 ст.л.
Кунжутное масло — 0,5 ч.л.
Перец на мельнице
Аджика
Кориандр (семена кинзы)
Растительное масло
Уксус столовый — 1 ст.

Кулинария:

1. Залить фунчозу кипятком и накрыть крышкой на 7-10 минут.

2. Говядину нарезать тонкими полосками. Аккуратно отделяем все прожилки, кусочки жира, иначе их будет очень неприятно ощущать в салате.Один такой кусочек испортит впечатление от всего салата.

3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем говядину. Сразу начинайте помешивать, чтобы не пригорело.

4. Говядина, нарезанная тонкими полосками, довольно быстро обжаривается. Мясо готово, отставляем пока остывать.

5. К этому времени фунчоза уже готова. Слить воду через сито

и промойте холодной водой. На какую-нибудь чашку ставим сито, чтобы из фунчозы стекла вода.

6. Огурцы нарезать соломкой и отправить в глубокую салатницу.

7. Сладкий перец также режем соломкой и отправляем к огурцам.

8. Натрите морковь на корейской терке и добавьте в салатник.

9. Кинзу нашинковать и, конечно, тоже добавить к овощам.

10. Срезать верхушки острого перца и мелко нарезать. Добавляем перец в салатник. Вот такая получилась овощная красавица.

11. Добавьте в салат жареную говядину.

12. Влить соевый соус. Добавляйте по вкусу или 1-2 столовые ложки, если любите посолёнее. Салат мы вообще не солили, заменив его соевым соусом. Сразу добавить кунжутное масло. Не переусердствуйте, это очень остро.

13. Берем фунчозу руками, отжимаем из нее остатки воды и разрываем на две-три части, чтобы было удобнее есть, но это не обязательно.

14. Ставим сковороду с маслом на плиту, нам понадобится горячее масло.

15. В это время мелко нарежьте чеснок и выложите его в центр фунчозы пучком.

16. Берем сковородку с раскаленным маслом (осторожно) и медленно выливаем его на чеснок, только на чеснок, больше нигде. Это дает самый сильный, самый вкусный аромат.

17. Все тщательно перемешать. Добавить столовый уксус (по вкусу можно добавить 1/2 ложки).

18. Перец со смесью перцев из мельницы, лучше чем из пачки, запах и вкус изумительные, но если мельницы нет, то из пачки пойдет.

19. На кончике ножа добавить отчики, как острые, добавить еще немного. Добавьте сверху немного семян кинзы, растирая их руками.

20. Все тщательно перемешать. Ставим салат на час-два в холодильник.

Вывозим. Разложить по сервировочным тарелкам.

красота. Вкуснятина.

Приятного аппетита!

Салат из фунчозы с огурцами

Ингредиенты:

Фунчоза — 300-500 г.
Перец сладкий — 1 шт.
Огурец — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соевый соус
Чеснок — 2-3 зубчика
Уксус рисовый — 30-50 мл.
Сахар — 2 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.

Кулинария:

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Вам понадобится около половины кастрюли воды. Также ставим на огонь сковородку и наливаем немного масла.

2. Морковь нарезаем тонкой соломкой и отправляем на сковороду, где уже разогрелось растительное масло.

3. Сладкий перец нарезать такими же полосками, как и морковь, и добавить к моркови на сковороде.

4. Поливаем все корейской заправкой, перемешиваем и даем немного обжариться на медленном огне, можно даже закрыть крышкой.

5. Тем временем нарежьте такой же полоской огурец. Мы пока положим его в отдельную миску. Чистим чеснок.

6. Полпачки (2 рулона) фунчозы залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 7-10 минут. Немедленно выключите плиту.

Готовим соус.

7. В глубокую миску насыпьте сахар и соль.

8. Добавить уксус, конечно можно не только рис, но рис очень хорошо сочетается по вкусу.Также добавьте уксус по вкусу.

9. Добавить соевый соус, примерно столько же, сколько уксуса или чуть меньше. Наш соус готов.

10. Тем временем готовы морковь и перец, выключаем огонь и добавляем к ним огурец. Закрываем крышку. Мы не разжигаем огонь.

11. Фунчоза уже готова, откиньте ее на дуршлаг и промойте горячей водой. Кто хочет, может порезать ножницами, как и в предыдущих рецептах.

12.Добавляем наш соус к овощам на сковороде. Сахар и соль почти полностью растворились в нем.

13. Выкладываем фунчозу в наш готовый маринад. Кто-то добавляет в маринад имбирь, кто-то острый перец, аджику и т. д. Если любите поострее, покислее, добавляйте свои добавки по вкусу, стараясь не переборщить.

14. Все тщательно перемешать.

Салат из фунчозы готов.

Приятного аппетита!

Простые и вкусные салаты.салат из фунчозы

Да… салаты — вечная еда. Я имею в виду, что их готовили и употребляли, наверное, с самых древних времен. Пока не научились убивать мамонтов, древние ходили в лес, собирали там ягоды, смешивали их с листьями, вот вам ягодный салат.

Рецепт китайского супа с грибами и фунчозой

Сегодня мы приготовим не совсем обычный для нас суп.Правда, в наших краях это довольно распространено. В супе используются китайские грибы и, самое главное, фунчоза.

Видео — Холодный салат «Фунчоза с овощами и колбасой»

Видео — Салат «КОРЕЙСКАЯ ФУНЧОЗА»

Приятного аппетита!

Азиатская кухня невероятно популярна. Многие продукты для приготовления пищи уже доступны в наших супермаркетах. Среди них лапша из фасоли — фунчоза. Что приготовить из такого продукта? Об этом мы поговорим в нашей статье.

Что такое фунчоза?

Фунчоза — это особая лапша из бобов мунг. Иногда неискушенным покупателям под видом бобовой лапши предлагают рисовую лапшу. Однако они не похожи ни внешне, ни по вкусу. Происхождение продукта окутано тайной. Известно только, что впервые он появился в Китае, а оттуда затем распространился по всему миру. Однако на звание родины фунчозы претендуют также Корея и Япония. Известно, что позднее бобы мунг стали выращивать в Индии.Поэтому однозначно можно сказать, что экзотический продукт имеет азиатское происхождение.

Внешне фунчозу напоминает Это белоснежные нити белого цвета, как правило, свернутые кольцами. После варки фунчоза становится прозрачной, как стекло. Именно по этой причине ее иногда называют «стеклянной лапшой».

Популярность продукта обусловлена его исключительной питательной ценностью. Кроме того, он содержит витамины В, Е, РР, а также аминокислоты. Эту лапшу могут употреблять люди, которые не переносят глютеновые продукты.

Фунчоза в кулинарии

Особенность лапши в том, что она не обладает ярко выраженными вкусовыми качествами. Другими словами, это совершенно безвкусно. Это свойство дает возможность сочетать его с любыми продуктами. Но с другой стороны, лапшу нельзя употреблять как самостоятельное блюдо.

Многие путают фунчозу с рисовой лапшой. Однако фасоль имеет более нежную текстуру. Раздумывая над тем, что приготовить с фунчозой, следует знать, что лапшу кладут в первые блюда, вторые блюда, салаты, а также используют в качестве гарнира.Чаще всего его сочетают с морковью, курицей, огурцами. Салаты с лапшой следует подавать теплыми, так как в холодном виде они слипаются. Итак, поговорим о том, как приготовить фунчозу в домашних условиях.

Как правильно варить лапшу?

Если вы думаете, что приготовить с фунчозой, то вам стоит выбрать традиционное азиатское блюдо — лапшу с курицей и овощами. Эта еда является самой популярной среди местных жителей. Как приготовить фунчозу с курицей и овощами? Лапша невероятно проста в приготовлении.Его необходимо залить кипятком буквально на пять минут, затем ополоснуть холодной водой. Овощи, коренья и мясо нарезают небольшими кусочками и обжаривают на масле. Готовые компоненты смешиваются, после чего их необходимо настоять. Для блюд из фунчозы очень важно использовать правильную заправку. Так, например, соевый соус придает лапше коричневый оттенок, рис добавляет кислинки. Фунчозу можно рассматривать как альтернативу классической пасте, так как лапша не содержит глютена.

Если приобретенная фунчоза не тонкая, а более плотная, то ее недостаточно просто обдать кипятком.Такая лапша варится. Как правило, его необходимо опустить в кипящую воду. Варить его нужно не более трех-четырех минут, иначе он может превратиться в бесформенную массу. Чтобы лапша не слипалась в процессе варки, в воду нужно добавить немного растительного масла (из расчета, что на литр воды приходится столовая ложка масла).

Часто товар продается в виде мотков. Как приготовить фунчозу в домашних условиях? Моток связывают ниткой и опускают в кипящую подсоленную воду.Проварить около трех минут и откинуть на дуршлаг. Далее лапшу промывают холодной водой.

Фунчоза с овощами и курицей

Как приготовить фунчозу с курицей? Блюдо готовится достаточно просто, поэтому его смогут взять в руки даже неопытные хозяйки. Для приготовления вам понадобится лапша (210 г), стручковая фасоль (430 г), куриное филе (520 г), несколько луковиц, морковь, сладкий перец и чеснок. Кроме того, стоит приготовить соевый соус и рисовый уксус (по 60 мл), перец и, конечно же, соль.

Приступим к приготовлению курицы. Филе нарезать длинными ломтиками и обжарить на сильном огне, не забыв положить специи и соль. Затем добавить нарезанный полукольцами лук, продолжая обжаривать.

Далее в отдельной емкости приготовьте лапшу (о том, как ее правильно приготовить, мы упоминали ранее). Сладкий перец тоже режем соломкой, а вот морковь лучше нарезать на специальной терке (как морковь по-корейски). Отварите стручковую фасоль, затем обжарьте ее вместе с перцем и морковью.Не забудьте про специи и чеснок.

В глубокой миске смешайте лапшу, овощи и мясо. Готовое блюдо перемешайте и заправьте рисовым уксусом и соевым соусом. Затем его нужно оставить настаиваться. Его можно употреблять как холодным, так и теплым. Как видите, ничего сложного в приготовлении традиционного азиатского блюда нет.

Фунчоза с овощами

Вам даже не придется думать, что приготовить с фунчозой. Уникальность лапши заключается в том, что она сочетается с любыми продуктами, в том числе со всеми овощами.

Итак, нам понадобится: около ста граммов фунчозы, перец, морковь, огурец, соевый соус, чеснок, соль и растительное масло. Все в виде тонкой соломки, а чеснок пропускаем через пресс. В отдельной емкости подготовьте лапшу. О том, как правильно приготовить фунчозу, мы уже рассказывали.

В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить перец и морковь. Овощи должны немного размякнуть. В конце приготовления можно добавить чеснок.Далее смешиваем фунчозу с нарезанным огурцом и пассерованными овощами. Заправьте блюдо уксусом (три чайные ложки) и добавьте соевый соус по вкусу.

Фунчоза с овощами и грибами

Продолжая разговор о том, как вкусно приготовить фунчозу, предлагаем следующий рецепт. Лапша хорошо сочетается не только со всеми овощами, но и с грибами.

Для приготовления блюда возьмите шампиньоны (110 г), огурец, морковь, перец сладкий. В качестве дополнительных компонентов вам понадобится свежая кинза (15 г), лимонный сок (столовая ложка), соевый соус (примерно 8 столовых ложек), оливковое масло (4 столовые ложки), семена белого кунжута (2 столовые ложки), чеснок и немного карри.

Грибы нарезаем и заливаем кипятком на пять минут, после чего сливаем воду. Оставьте грибы в стороне. Все овощи нарезать длинными полосками. Отварить лапшу в отдельной посуде. Теперь можно приступать к приготовлению маринада. Для этого в емкость налить 50 грамм теплой воды, добавить соевый соус, чеснок, кинзу, сок лимона и оливковое масло.

Все овощи и грибы смешиваем в кастрюле, кипятим буквально несколько минут. После этого добавляем лапшу и заливаем все ингредиенты нашим маринадом.Блюдо должно настояться не менее получаса. Далее подавайте его в небольших салатницах, посыпав сверху кунжутом.

Фунчоза по-корейски

Как приготовить фунчозу по-корейски в домашних условиях? Возьмем примерно 100-150 граммов лапши, морковь, чеснок, огурец, немного укропа и чеснока, уксус (ст. л.) и оливковое масло (4 ст. л.). Также можно использовать смесь разных сухих специй, например, кориандра, черного и красного перца, сушеного чеснока.

Готовим фунчозу по правилам.Пока варится вермишель, нарежьте овощи тонкой соломкой, для приготовления корейских блюд лучше использовать специальную терку. Измельчите чеснок и зелень. Перекладываем нарезанную морковь в отдельную посуду и некоторое время помешиваем руками, чтобы она пустила сок.

Далее приготовим заправку для нашего блюда, смешав в глубокой миске специи, оливковое масло, уксус и соль. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, смешайте ингредиенты в салатнице и заправьте их приготовленным соусом.Блюдо должно настояться не менее нескольких часов, после чего его можно подавать на стол.

Фунчоза с креветками

Рассматривая разные варианты, как вкусно приготовить фунчозу, стоит сказать, что лапша отлично гармонирует с морепродуктами, в том числе с креветками. Для получения оригинального блюда возьмите десять отварных креветок, фунчозу (110 г), пару перьев зеленого лука, сладкий перец, зубчик чеснока, морковь, зелень петрушки, соевый соус, кунжутное масло и немного кунжута (половина чайной ложки) .

Лапшу готовим по инструкции. Нарезаем овощи в виде соломки и перекладываем на сковороду, после чего несколько минут обжариваем на растительном масле. Затем добавьте к продуктам креветки и протушите ингредиенты около минуты. Далее в салатнике смешиваем лапшу, овощи и добавляем зеленый лук, чеснок. Смешиваем продукты и заправляем соевым соусом. Перед подачей блюдо посыпают кунжутом и рубленой зеленью.

Азиатское блюдо

А как приготовить фунчозу? Рецепты с фото, приведенные нами в статье, помогут вам разобраться в нюансах азиатских блюд.Предлагаем один из вариантов лапши с овощами. Для приготовления возьмите фунчозу (110 г), перец сладкий, лук репчатый, сок лимона (2 столовые ложки), имбирь (1 чайную ложку), растительное масло, чеснок, кинзу или петрушку.

В отдельной емкости приготовьте лапшу. Далее переходим к овощам. Перец нарезать тонкими полосками, а лук полукольцами. Измельчите чеснок, зелень, а также натрите имбирь. Для дальнейшего приготовления нужно взять казан или вок. В емкость наливаем масло, кладем перец и лук.Обжарьте его на сильном огне. Обжаривать овощи не нужно, нужно просто придать им мягкость. Готовую лапшу нарежьте ножницами. Далее соединяем фунчозу и овощи, заправляем их соевым соусом и соком цитрусовых (апельсин, мандарин, лимон). Теперь можно добавить имбирь и зелень. Смешиваем ингредиенты, кладем специи и прогреваем блюдо еще несколько минут. При необходимости можно также добавить соус и сок. Блюдо готово.

Лапша с мидиями

Так как есть много на основе лапши, многие из них содержат так популярные в Азии морепродукты.Предлагаем приготовить фунчозу с мидиями.

Нам понадобятся сами мидии (430 г), лук, лапша (180 г), перец чили и пара зубчиков чеснока. В качестве дополнительных компонентов стоит взять имбирь (около 20 г свеженатертого корня), несколько перьев зеленого лука, зелень петрушки, белое сухое вино (полстакана), соевый соус (около 6 ст. л.), куриный бульон (полстакана ), растительное масло и молотый перец.

Начнем с мидий. Их необходимо почистить, удалив внутренности, и промыть.Зелень и овощи также моем, чистим и нарезаем. А вот чеснок нужно нарезать тонкими ломтиками. Что касается имбиря, то корень можно натереть на терке или также нарезать ломтиками.

Готовим фунчозу по инструкции. Далее для приготовления нам понадобится вок. В нем обжарить на масле лук, имбирь, чеснок, перец чили. После того, как продукты подрумянятся, добавить вино, соевый соус, бульон и молотый перец. Затем отправляем мидии в вок. Продолжаем готовить еду еще около пяти минут на медленном огне.После того, как все компоненты хорошо проварятся, мидии отдадут свой аромат и вкус. В конце варки добавляем лапшу и обжариваем продукты еще пять минут. Перед подачей украсьте блюдо рубленой зеленью.

Фунчоза с морским коктейлем

Если вы не умеете готовить фунчозу, обязательно возьмите на вооружение предложенный ниже рецепт морепродуктов. Он прост в исполнении, но результат достоин внимания. Для блюда вам понадобится лапша (120 г), сладкий перец, кабачки, лук, один стебель сельдерея, немного чеснока, морепродукты (410 г) и очищенные креветки (310 г).В качестве дополнительных компонентов нужно взять соевый соус (2 столовые ложки), имбирь, специи, перец чили и оливковое масло.

Сначала приготовим креветки. Опустите их в кипящую воду и отварите до мягкости. Далее откидываем на дуршлаг. Параллельно можно заняться подготовкой овощей. Очищаем и режем лук. Обжарьте чеснок и лук на оливковом масле в сковороде. Изделия должны приобрести золотистый оттенок. Готовые креветки очистить. Измельчите перец чили и кусочек корня имбиря (можно натереть на терке).Тонкими ломтиками нарежьте сладкий перец и кабачок, нарежьте стебель сельдерея. Отправляем все овощи на сковороду и обжариваем их минут семь. Готовим фунчозу по обычной схеме, после чего к овощам на сковороду выкладываем лапшу. Смешиваем все ингредиенты. Затем положить размороженный коктейль из морепродуктов и очищенные креветки. Добавить специи и соевый соус. Тушим блюдо до готовности. После этого его можно подавать на стол.

Лапша с овощами

Для тех, кто думает, как приготовить фунчозу с овощами, предлагаем простой рецепт.Этот салат легкий и питательный. В нем нет ничего лишнего. Для приготовления возьмем лапшу (130 г), огурец, морковь, пару веточек укропа, петрушку, оливковое масло (4 столовые ложки), смесь специй, уксус (одна столовая ложка) и чеснок.

Фунчоза готовится по обычной схеме. Далее отправляем лапшу стечь на дуршлаг. Тем временем нарезаем огурец и шинкуем морковь. Также нарезаем зелень и чеснок. Морковь необходимо поместить в отдельную емкость и перемешать, чтобы она дала сок.Теперь можно приготовить соус для заправки. Для этого смешайте масло со специями и уксусом. В салатник с морковью перекладываем огурец, вермишель и зелень с чесноком. Перемешать салат и заправить заправкой. Готовое блюдо нужно оставить настаиваться примерно на пару часов. После этого его можно отправлять на стол.

Фунчоза (Навоз. 粉絲子, кит. трад. 粉絲, исх. 粉丝, пиньинь: fěnsī, pall.: fensi, бытовые названия — « стеклянная, крахмалистая, китайская лапша »») — блюдо китайской, Корейской, японской и других азиатских кухонь, изготавливается из сухой лапши (так называемой стеклянной лапши), приправленной маринованным перцем и джусай, морковью, редисом, луком и другими овощами.Подается горячим или холодным. Его также можно подавать с грибами или мясом (что характерно для корейской закуски чапче)

Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр варьируется. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, блюдах во фритюре. Название «стеклянная лапша» было дано из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой . В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке. Именно в этой смеси готовится салат Фунчеза, не превращая его в кашу, но оставляя волокнам лапши эластичность и привычный вкус.

Ценные свойства фунчозы

Этот продукт богат витамином В, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы. Еще в фунчозе есть витамины группы Е, РР, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот комплексный набор витаминов и минералов наилучшим образом способствует полноценному функционированию человеческого организма.

Вермишель станет находкой для всех людей, желающих избавиться от лишних килограммов. В состав фунчозы входят сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это, в свою очередь, очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта Также состоит в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Также хорошо, что эта паста не содержит белка глютена, который приводит к возникновению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза – безопасный и полезный для здоровья человека продукт.

Традиционная вермишель используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах. В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории; в вареном виде фунчоза имеет всего 87 калорий на сто граммов продукта.

Лапшу очень легко приготовить. Нужно просто прокипятить его три минуты, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Едят фунчозу как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы 320 ккал на 100 гр. продукт. Фунчоза относится к высококалорийным мучным изделиям. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь она готовится из рисовой или других видов муки (например, фасолевой), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.

После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмальная – прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой». Он совсем не похож на привычную нам пшеницу ни по структуре, ни по вкусу, да и вкуса как такового у него нет, он нейтральный, только легкий, едва уловимый аромат.

Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотками, можно приготовить массу изумительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Вроде бы ничего особо сложного в приготовлении блюд из функозы нет, ведь по сути это та же лапша, приправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы после еды выделялись слюнки и хотелось пальчики оближешь, нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие замечательные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если фунчозу недоварить, то она прилипнет к зубам, а если переварить, то просто прокиснет. Поэтому к фунчозе нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «ниточек» лапшу варят три-четыре минуты или просто заливают кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на итальянскую пасту волос ангела) положите лапшу в глубокую емкость, залейте ее кипятком, плотно закройте крышкой и дайте постоять около пяти минут.

Более густая фунчоза готовится аналогично другим видам пасты — в подсоленном кипятке, только время варки ограничивается тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слипалась, ее желательно варить в большом количестве подсоленной воды, в которую нужно влить немного растительного масла.Если фунчозу правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фчозу в виде мотков разного размера.

Его нужно готовить особым образом. Перед варкой продеваем через лапшу длинную тонкую нить и завязываем ее в кольцо.

Берем глубокую кастрюлю, наполняем ее водой из расчета 1 литр на 100 граммов лапши, и на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

Связанный моток лапши опускаем в кипящую воду в центр кастрюли. Отварить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу под струю холодной воды. Затем берем моток за кольцо ниток, хорошенько встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Нить убираем, а фунчозу разрезаем поперек волокон острым ножом.

Нам понадобится:

40 г фунчозы (1 сухой пучок)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем*

Способ приготовления:

Прежде всего приготовьте лапшу одним из подходящих способов (см. выше).Морковь шинкуем или натираем на специальной терке для моркови по-корейски. Разогретое растительное масло смешать с янгнём и добавить к моркови.

Можно использовать и готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать ее самостоятельно.

Yangnyom — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннёма нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахар.В небольшую емкость насыпать перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку и снова все перемешиваем. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере необходимости. Имейте в виду, что яннем – это термоядерная перечно-чесночная смесь, поэтому добавлять ее в блюда следует очень и очень мало.

К готовой морковке добавить фунчозу и сбрызнуть блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не порвать лапшу.

Даем блюду полчаса настояться и пропитаться, а потом угощаемся и угощаемся. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавив к фунчозе с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Эксперимент!

Нам понадобится:

100 граммов фунбозы (рисовая лапша)
300 грамм креветок (очищенные и вареные)
один красный сладкий перец
2 головы лука
10 грамм зеленый Cilantro

Для заправки берем:

2 чайных ложек карри порошок
1 чайные ложки соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжута масло
2 гвоздики чеснока
20 грамм зеленый Cilantro

Способ приготовления:

Фунчозу залить литром кипятка и оставить на 10 минут. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг. Мы не выливаем воду! Он нам еще понадобится. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Приготовить маринад: мелко нарезать кинзу, чеснок пропустить через пресс. Смешиваем 3 ст. фунчозная вода с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и кипятим буквально 2 минуты, интенсивно помешивая.

Крупно нарезать фунчозу, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Добавьте соус, перемешайте и наслаждайтесь!

Фунчоза с грибами и сладким перцем

Нам понадобится:

250 граммов FUNCHOSE
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки семена кунжута
3 чеснока гвоздики

2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Отварить или приготовить лапшу на пару. Перец и грибы нарезать тонкими полосками. Замочите сушеные грибы шиитаке в холодной воде. Слишком твердые ножки грибов удаляют. Нарезанные грибы с перцем обжарить на растительном масле около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и жарьте еще минуту или две. Смешать с приготовленной лапшой и жарить еще пару минут. В завершение влейте соевый соус, при необходимости посолите, хорошо перемешайте и подавайте горячим.

Нам понадобится:

100 г фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.
9012 150 грамм зеленой фасоли
Маленькая брокколи 3 ст.

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу откидываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

Отрежьте концы стручковой фасоли и разрежьте каждый стручок на несколько частей.Разберите брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипящую воду и варим около 5 минут.

В глубокой сковороде обжарить на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления аппетитной румяной корочки. Затем добавьте к индейке измельченный чеснок и орехи. Мы смешиваем. Добавьте отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, постоянно помешивая, обжаривайте индейку с овощами еще примерно 5-7 минут. В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешать и снять с огня.Салат легкий, но питательный. Фунчозу с индейкой и брокколи можно подавать как огненно горячей, так и холодной.

Фунчоза с курицей и овощами
Нам понадобится:
70 грамм рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и без кожи
300 граммов смешанных овощей: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 гвоздики чеснока
Root
куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец
Способ приготовления:
Очистить и измельчить чеснок и имбирь. От корня имбиря берем примерно 2 сантиметра. Обжарить чеснок и имбирь на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.
Они подарили нам свой пикантный вкус и больше не понадобятся. куриную грудку нарезать тонкими полосками и, постоянно помешивая, обжарить. Готовую курицу переложите на тарелку и накройте крышкой. Нарезанные кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной и брюссельской капустой обжаривают несколько минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавляя в сковороду немного куриного бульона.
Тем временем отварите фунчозу или просто залейте ее кипятком. Добавить курицу к обжаренным овощам. Слейте воду с лапши и отправьте ее в кастрюлю с курицей и овощами. Быстро смешать все ингредиенты, приправить по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подавать блюдо горячим.
Острый корейский суп с фунчозой
Нам понадобится:
200 граммов FUNCHOSE 9012 90 граммов 100 грамм куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 среда ZUCCHINI
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжута масло
2 чесночные гвоздики
перец чили, паста чили и специи по вкусу
Способ приготовления:
Заранее отварить и нарезать рисовую лапшу не слишком длинно.

Как приготовить фунчозу в домашних условиях. Салат из фунчозы с овощами — уверен, вы даже не догадывались

Что такое фунчоза и с чем её едят

Как готовить фунчозу

Салат из фунчозы с овощами

Ингредиенты

Салат из фунчозы с огурцом

Ингредиенты

Как приготовить салат с фунчозой и огурцом

Пара слов о пользе фунчозы

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перчинкой

Вегетарианский вариант салата с фунчозой

Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

Спаржа и фунчоза – сочетаем в одном салате

Рецепт салата с грибами и фунчозой

Рецепт поджаренной тайландской (китайской) лапши с овощами

Способ приготовления по шагам с фото

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с фунчозой:

Пять самых быстрых рецептов салата с фунчозой:

Рекомендуем также

5 быстрых рецептов салатов с фунчозой От простых до сложных

Какой бывает фунчоза

Лапша для императора

Польза фунчозы

Рецепты на скорую руку

Бонус: фунчоза в бульоне

Что можно сделать?

Узнайте еще много интересного об азиатской кухне из материалов на Food.ru:

Салат из фунчозы рецепт с крабовыми. Рецепт: Салат «Фунчоза»

Салат из рисовой лапши фунчоза

Салат с фунчозой и овощами – рецепт

Салат с фунчозой и куриной грудкой

Салат с фунчозой и морковкой

Китайский салат с фунчозой – рецепт

Салат с фунчозой и крабовыми палочками

Салат с фунчозой и креветками

Салат из фунчозы с огурцом – рецепт

Салат с фунчозой и грибами

Теплый салат с фунчозой

Салат с фунчозой и крабовыми палочками – рецепт

Для теплого салата из фунчозы и цветной капусты потребуется:

Пошаговый процесс приготовления салата из фунчозы

Как приготовить фунчоза по корейски — 15 разновидностей

Фунчоза с креветками «Белковый удар»

Рецепт 2: салат Фунчоза с мясом говядины и овощами

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Рецепт 5: корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

Рецепт 6: салат Фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчоза с овощами

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза с овощами по-корейски

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с фунчозой:

Пять самых быстрых рецептов салата с фунчозой:

Рецепты с фунчозой и овощами. Салат из фунчозы с овощами

Другие варианты салата

Салат с фунчозой и овощами — фото рецепт

Вкусный салат с фунчозой и курицей

Рецепт салата с фунчозой с мясом

Как приготовить корейский салат с фунчозой в домашних условиях

Китайский салат с фунчозой и огурцом

Рецепт салата из лапши фунчозы с креветками

Особенности приготовления

Как приготовить салат с фунчозой — 8 вкусных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Фунчоза с копченой колбасой

Салат с фандой и говядиной

Рецепт салата фунчоза с курицей

С маринованными грибами

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Салат с фунчозой – рецепт в домашних условиях

Китайский салат с фунчозой

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 видов

Рецепт теплого овощного салата | Джада Де Лаурентис

Салат с фунчозой и овощами.

Лапша китайская Фунчоза — что это такое

Как правильно варить лапшу

Салат с фунчозой и овощами

На 4 порции потребуются следующие ингредиенты:

Рецепт салата из фунчозы с курицей и овощами