Салат из кабачков по корейски быстрый: Салат из кабачков по-корейски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Кабачки по-корейски быстрого приготовления – рецепт с фото

Сделать кабачки в домашних условиях вкусные, ароматные с пикантным вкусом возможно, если использовать быстрый рецепт салата кабачки по-корейски. Вкус корейского блюда будет полностью отвечать своему названию, если ему дать время хорошо настояться.

Целесообразнее всего для приготовления корейской закуски использовать в рецепте кабачков по-корейски сразу несколько плодов, чтобы приготовить закуски побольше. Непосредственная нарезка салата производится быстро и просто.

Как сделать вкусные кабачки по–корейски быстрого приготовления в домашних условиях, предлагаем узнать из проверенного рецепта.

Как приготовить кабачки в домашних условиях

Кабачки для приготовления в домашних условиях быстрого салата по-корейски нарезаются кружочками, слайсами, измельчаются на тёрке для корейских салатов либо режутся тонкими кусочками произвольных размеров.

Совет от Чудо-Повара. Тонкая нарезка является обязательной для получения быстрого результата при приготовлении холодной закуски в домашних условиях.

Более продолжительным является последний заключительный этап приготовления корейской закуски из кабачков — пошаговое смешивание ингредиентов салата кабачки по-корейски быстрого приготовления и ожидание полного пропитывания маринадом овощей в холодильнике.

Умеренной остротой, пикантным вкусом маринованные кабачки по-корейски обязаны маринаду для кабачков. Маринад состоит из удачно составленного набора специй и приправ, без которых не обойтись при приготовлении национального корейского блюда.

Рецепт кабачков по-корейски включил в себя известные, традиционные специи, которыми мы пользуемся при приготовлении баклажанов, грибов, огурцов или моркови. Чтобы облегчить себе задачу, можно для подобных целей использовать уже готовую приправу для «корейских салатов».

Приправы для салатов продаются в полужидком или сушёном виде в пакетиках. Для корейских салатов мне больше нравится классический набор из кориандра, смеси перцев и паприки. Он тоже доступен, и его можно купить в любом даже небольшом магазине.

Порция: 1

35 мин

80 кКал на 100 г

Ингредиенты для кабачков по-корейски быстро без моркови

кабачки молодые – 2 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 3-4 зубка;
масло растительное без запаха – 50 мл;
уксус 9% яблочный или виноградный – 3 ст.л.;
смесь красного и черного перца – 0,5 ч.л.;
кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
сахар-песок – 1 ч.л.;
паприка – 1,5 ч.л.;
соль – 1 ч.л. или соевый соус;
семена кунжута – 1-2 ч.л.

Рецепт: кабачки по-корейски кусочками быстрого приготовления

Моем все овощи, перец очищаем от семян.
Кабачки вместе с кожицей натираем на тёрке для корейских салатов, на обычной с крупными дырочками или режем тонкими слайсами, кусочками в глубокую миску.
Далее добавляем тонко нарезанный болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок, уксус, паприку, кориандр. Перемешиваем и отставляем.
В сковороду с разогретым маслом выкладываем лук и пассеруем его до прозрачного состояния.
Затем высыпаем в него сахарный песок, смесь перцев, соль и кунжут. Перемешиваем.
Далее сразу же выкладываем лук сверху на кабачки, по желанию заправляем соевым соусом, смешиваем все овощи до однородного состояния салата.
После остывания салата убираем его в холодильник минимум на 2 часа.

Готовый салат по-корейски из кабачков моментального приготовления (рецепт на зиму корейского салата здесь) подаём к столу в качестве закуски с картофелем фри, или гарнира к запечённым куриным ножкам или бедрышкам.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления – самые вкусные рецепты

Блюда с кабачками очень многие любят, потому что это вкусно, малокалорийно и полезно. Когда получается вырастить хороший урожай, их хватает не только покушать вдоволь летом, но сделать запас на зиму. Хоть летом, хоть зимой можно приготовить вкусную закуску из кабачков или цуккини, приправив овощ острой приправой для моркови по-корейски. Пикантная, в меру острая закуска придется всем по вкусу. И готовится она в домашних условиях очень просто и быстро. Попробуйте сами!

Главное достоинство этого блюда, как и огурцов по-корейски, заключается в том, что оно не подвергается термической обработке. А это значит, что все полезные свойства овоща сохранятся в процессе приготовления и принесут только пользу здоровью. Также как и приправы, которые к тому же возбудят аппетит.

Приготовить главный ингредиент в салате можно по-разному, нарезав его соломкой, кружочками, слайсами или кубиками. Можно экспериментировать с добавками – морковью, сладким перцем, огурцами. Но обязательно должна присутствовать приправа для корейской моркови или ее составляющие, а также чеснок и уксус. С их помощью добиваются именно того пикантного и острого вкуса, за который и любят такие салаты.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления на сейчас

Закуска по этому рецепту получается в меру острой. Если вы любитель блюд поострее, то можно подкорректировать вкус, добавив уксус, соль и сахар по своему вкусу. Приготовить кабачки по этому рецепту можно за 10-15 минут, и можно сразу же кушать. Но если вы оставите его постоять еще на несколько часов, то вкус готового блюда только улучшится.

Ингредиенты

Свежие кабачки – 400 г (лучше молодые)
Морковь – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Сахар – 1-2 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Приправа для корейской моркови — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 3 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Свежие петрушка и базилик – 30 г

Приготовление

Шаг 1. Начинаем с приготовления заправки. Для этого в небольшой мисочке соединяем вместе растительное масло и уксус.

Добавляем к ним соль, сахар и приправу для корейской моркови.

Хорошо все перемешиваем, чтобы получилась однородная масса и растворились соль и сахар. И пока приправу отставляем в сторонку.

Шаг 2. Кабачки очищаем от кожуры. Если они молодые, то не очищаем, обрезаем только у них хвостики. Натираем овощи на специальной терке (для корейской моркови) в большой миске. На такой терке соломка получается ровной и одинаковой толщины, как спагетти.

Шаг 3. Туда жена терке натираем морковь.

Шаг 4. Мелко нарезаем зелень. На момент приготовления закуски, у меня не оказалось необходимой зелени, поэтому я воспользовалась одним укропом. По идее, с зеленью можно поиграться. Можно, например, укроп порезать вместе с базиликом или петрушкой. Соединяем зелень вместе с овощами.

Шаг 5. Мелко нарезаем чеснок. Именно нарезаем, можно еще вдобавок его порубить ножом. Через пресс лучше не надо измельчать. Добавляем чеснок тоже к овощам. И все хорошо перемешиваем.

Шаг 6. А теперь приготовленной заправкой поливаем овощную массу, а затем ее снова хорошо и тщательно перемешиваем. Слегка прижимаем закуску, чтобы появился сок, и убираем ее в холодильник минимум на 20-30 минут.

Но если вы оставите на 3-4 часа или до следующего дня, овощи лучше пропитаются заправкой и салат станет еще сочнее, вкуснее, острее. Перед подачей посыпьте салатик кунжутными семечками, которые лучше подсушить на сухой сковороде.

Самый вкусный и быстрый рецепт кабачков по-корейски

Приготовить быстро кабачки по-корейски к обеду вполне можно по этому рецепту. Конечно, если эта закуска постоит часок-другой в холодильнике, она будет гораздо сочнее и вкуснее. Но если вы торопитесь, такой салатик можно уже кушать сразу после его приготовления.

Ингредиенты

Кабачки – 1 кг
Морковь – 300-400 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Сахар – 1 ст. л.
Соль — 0,5- 1 ч. л.
Приправа для корейской моркови -1-2 ч. л.
Острый перец – 0,25-0,5 ч. л.
Уксус 9% — 1-2 ст. л.
Растительное масло – 8 ст. л.
Соевый соус – по желанию 1-2 ст. л.
Свежие петрушка и кориандр – по вкусу

Вы можете уменьшить пропорционально количество ингредиентов, если вам покажется что это будет для вас много.

Как приготовить

Шаг 1. На специальной терке натираем кабачки и морковь. Добавляем к ним соль и сахар, хорошо перемешиваем и оставляем на 2 часа при комнатной температуре. За это время овощи замаринуются и пустят сок.

Шаг 2. Через 2 часа выделившийся сок сливаем, он нам больше не понадобится.

Шаг 3. Нарезаем полукольцами лук. Мелко нарезаем чеснок.

Шаг 4. На подготовленные овощи выкладываем горкой мелко нарезанный чеснок, острый перец и приправу для моркови по-корейски.

Шаг 5. На сильном огне прогреваем на сковороде растительное масло, пока не появится легкий дымок. Обжариваем на масле репчатый лук при постоянном помешивании до золотистого цвета. Потом его извлеките в отдельную чашку, он больше не понадобится.

Шаг 6. Кипящее масло вылейте на чеснок и приправы.

Добавьте уксус и, если желаете, соевый соус. И вот теперь очень тщательно перемешайте овощную смесь.

Шаг 7. Добавьте к закуске мелко порезанную зелень, еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на несколько минут. Как только закуска охладится, она будет готова к употреблению. Но если ей дать настояться несколько часов, она станет еще вкуснее.

Перед подачей на стол, посыпьте закуску кунжутными семечками.

Вкусные сырые кабачки по-корейски кружочками с медом

Попробуйте приготовить эту бесподобно вкусную закуску из кабачков, но без моркови. Только на это раз овощ будем нарезать тонкими кружочками. В готовом виде закуска смотрится очень привлекательно, а запах какой от нее идет! От такой закуски ни за что не откажешься. Ее можно кушать с горячей картошкой или сделать дополнение к мясным блюдам. Остро-сладкий вкус никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Кабачки — 700-800 г
Мел – 1-1,5 ст. л.
Чеснок – 1 головка
Соль – 1,5 ч. л.
Растительное масло — 100 г
Приправа для моркови по-корейски – 1,5-2 ч. л.
Зелень укропа – пучок

Как приготовить

Шаг 1. Кабачки моем, насухо вытираем и нарезаем тонкими кружочками толщиной не более 0,5 см. Если плоды молодые, то кожицу очищать не нужно. Я кабачки покупала в магазине, кожура у них была побитая, поэтому я их почистила.

Шаг 2. Посыпаем кружочки солью, перемешиваем и пока оставляем так на полчаса при комнатной температуре.

Шаг 3. Готовим заправку. Сначала мелко нарезаем зелень укропа. Чем мельче она будет нарезана, тем лучше. Так укроп лучше отдаст свой сак в маринад. Добавляем к зелени растительное масло, пропущенный через пресс чеснок и корейскую приправу. Все тщательно перемешиваем.

Если корейской приправы не оказалось, ее можно заменить острым красным или черным перцем, молотым перцем чили и молотым кориандром.

Следом идет мед. Если мед закристаллизовался. его можно растопить на горячей водяной бане. Затем все хорошо перемешиваем.

Шаг 4. Спустя полчаса сливаем сок с кабачков.

А затем заправляем закуску приготовленной заправкой. Хорошо перемешиваем, чтобы заправка обволокла кругляшки во всех сторон.

Оставляем закуску настояться на несколько часов, хотя ее уже можно кушать буквально через полчаса-час.

У салата вкус получается немного иной, Чем в предыдущих рецептах. Он получается сладко-острый, но все равно очень вкусно. Кроме того, закуска получается довольно бюджетной и полезной.

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Попробуйте приготовить закуску из жареных молодых кабачков с соевым соусом. Получается очень вкусно, а готовится быстро и просто. Вместо приправы для корейской моркови, какую обычно используют для такого рода блюд, здесь применяют смесь перцев, чеснок и соевый соус. Соединив вместе все эти компоненты, вы получите в меру острое и пикантное блюдо.

Ингредиенты

Кабачки – 500 г
Зеленый лук – пучок
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 20 мл
Кунжут – 10 г
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Красный молотый перец – 0,5 ч. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.

Соевый соус, как правило, бывает соленым. Добавляя еще соль, будьте внимательны – не пересолите.

Приготовление

Шаг 1. Молодые кабачки моем, нарезаем кусочками. Складываем их в миску, солим. Оставляем на 20 минут, чтобы овощ пустил сок.

Шаг 2. Через 20 минут перекладываем овощные кусочки в дуршлаг, чтобы с них стек сок.

Шаг 3. На разогретую сковороду наливаем масло и отправляем обжариваться кабачки. Добавляем к ним черный и красный молотый перец, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, чтобы овощ остался целым и жарим до золотистого цвета.

Шаг 4. Затем поливаем соевым соусом и жарим, пока весь соус не испарится полностью.

Шаг 5. И в самом конце добавляем семечки кунжута, предварительно обжаренные на сухой сковороде до золотистого цвета. Так получится гораздо вкуснее.

Все хорошо перемешиваем и сразу же снимаем с огня. Такую закуску можно кушать хоть в горячем, хоть в холодном виде.

Как быстро приготовить кабачки по-корейски

Как было сказано в начале статьи, кабачки быстрого приготовления можно приготовить, нарезав их по-разному. Предлагаю еще один вариант, где овощ нарезается слайсами при помощи специального ножа или овощерезки, так получится красиво. Готовится блюдо очень быстро, буквально за 10-15 минут.

Вам понадобится следующее:

Кабачки молодые – 2 шт.
Соль – 0,5 ч. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
9% столовый уксус – 1 ст. л.
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ст. л. (его можно заменить медом, только взять его нужно поменьше)
Чеснок – 2-3 зубчика
Свежий укроп – 1 пучок

Как приготовить кабачковую закуску посмотрите в коротком видео.

Дорогие читатели, если у вас получился хороший урожай кабачков, разнообразьте свою меню, делая по этим рецептам закуску по-корейски. Как видите, готовится она быстро и просто, а результат вас всегда порадует пикантным вкусом.

Приятного аппетита!

Кабачки по-корейски быстрого приготовления — Кулинарния

Кулинарния » Закуски » Холодные закуски

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Кабачки Уксус Морковь Кориандр

Калории:72 ккал

Белки:0,84 г

Жиры:4,83 г

Углеводы:6,21 г

Общее время:3 ч.

Время подготовки:2 ч. 40 мин.

Время приготовления:20 мин.

Вес:435 г

Кухня:Корейская

Порций:4

Вкусное и простое дополнение к мясным изделиям и любым гарнирам — кабачки по-корейски быстрого приготовления. Эта закуска формируется без варки, жарки и любой термической обработки — овощи используются сырыми. Требуется лишь натереть плоды, смешать со специями и составляющими маринада, убрать в холодильник и дождаться окончательного результата.

Тонкая соломка молодого кабачка оперативно маринуется и пропитывается ароматами — уже через несколько часов закуска готова к подаче. Смесь получается сочной, хрустящей, а за счет контрастной моркови еще и очень аппетитной, презентабельной!

Ингредиенты:

кабачки — 300 г;
морковь — 80 г;
растительное масло — 2 ст. ложки;
уксус 6% — 3-4 ч. ложки;
сахар — 1 ч. ложка;
соль — ½ ч. ложки;
кориандр — ½ ч. ложки;
чеснок — 2-3 зубца;
перец красный молотый — ¼ ч. ложки.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления рецепт

Молодые кабачки натираем с помощью терки для овощей по-корейски. Если такой нет, можно нарезать плоды соломкой обычным ножом. Либо взять обычную крупную терку, но с ней получается очень тонкая, короткая стружка и, соответственно, другая текстура.

Аналогичным образом натираем или нарезаем морковь. Соединяем овощи в салатнике или подходящей миске.
Добавляем сахар, соль, красный острый перец и молотый кориандр.
Выжимаем через пресс зубцы чеснока, вливаем растительное масло и уксус.
Тщательно перемешиваем овощи для равномерного распределения добавок. Обязательно пробуем — кто-то любит более соленую, острую, концентрированную или, наоборот, менее насыщенную закуску. Количество добавок регулируем по вкусу в процессе приготовления. При необходимости увеличиваем порцию соли, уксуса или острых составляющих, либо добавляем чуть больше сахара, если необходимо нейтрализовать лишнюю кислоту. Перед подачей выдерживаем кабачки по-корейски в холодильнике 2-3 часа, чтобы закуска тщательно пропиталась, стала сочнее и вкуснее.
Кабачки по-корейски быстрого приготовления готовы! Подаем порционно в качестве сопровождения к основному блюду.

Приятного аппетита!

Кабачки по-корейски быстрого приготовления — home-restaurant.ru

Вы тоже не можете равнодушно пройти мимо торговых лотков с корейскими деликатесами? Честно говоря, эти уникальные пряные ароматы вызывают у меня настоящий кулинарный восторг! Всегда поражаюсь вкусовой гармонии блюд азиатских кухонь, здесь и сладости достаточно, и кислота умерена, и острота на любой вкус и цвет – только выбирай, что тебе по душе.

Рекомендую попробовать: Кабачки по-корейски на зиму

Но так как мы готовим сегодня дома – к продавцам корейских салатов обращаться не будем, а лучше узнаем, как приготовить кабачки по-корейски в домашних условиях.

Летом такие кабачки по-корейски быстрого приготовления с медом найдут свое место в вашем будничном меню, а с таким «нарядным» вариантом подачи – и в праздничном! Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления действительно готовятся очень быстро, вы и сами в этом сможете убедиться, дочитав рецепт до конца. Забегая наперед, скажу, что быстрые маринованные кабачки по-корейски получаются невероятно вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

Кабачки 0,5 кг
Соль 0,5 ч.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Уксус 9% 2 ст.л.
Мед 2 ч.л.
Чеснок 2-3 зубка
Кориандр молотый 1 ч.л.
Красный острый перец 0,5 ч.л.
Кунжут 2-3 ст.л.
Растительное масло 70-100 мл
Кинза свежая 1 пучок

Как мариновать кабачки по-корейски быстрого приготовления:

Для салата я взяла молоденькие кабачки, которые еще не дозрели до жестких семян и грубой кожуры, они наиболее вкусны и, к тому же, наиболее полезны в таком юном «возрасте» и размере. Хотя, если вам некуда девать дачный урожай более зрелых кабачков, можно просто вырезать семечки, срезать кожуру и использовать только мякоть. Режем кабачки овощерезкой тонкими слайсами.

Всыпаем соль и перемешиваем, даем 10-15 минут кабачкам просолиться и выпустить лишнюю жидкость.

Приготовим для маринования кабачков соус на основе жидкого меда, уксуса и соевого соуса.

Пропускаем в соус чеснок через пресс, всыпаем пряности – красный перец и молотый кориандр.

В небольшой сковородке хорошенько раскаляем растительное масло. Всыпаем кунжутные семена. Советую сразу же вооружиться крышкой, так как от воздействия горячего масла кунжутные семечки могут «постреливать» и улетать со сковороды. Мешаем обязательно, придерживая крышку над сковородой.

Долго жарить кунжут не придется – он очень быстро меняет цвет на кремовый, и здесь главное не передержать его в горячем масле, иначе он приобретет горький вкус, что совсем нам не нужно. Максимум, что вы можете позволить – это довести его до светло-коричневого цвета.

Возвратимся к кабачкам – жидкость со дна миски сливаем, делаем углубление в центре и выливаем в него наш пряный соус.

Следом на соус отправляем раскаленное масло с кунжутом и «завариваем» им чеснок в соусе, перемешиваем.

Добавляем свежую зелень по вкусу. Наиболее удачна, на мой взгляд, здесь будет свежая кинза, так как она очень гармонична с молотым кориандром в соусе (по сути, это одно и то же растение). Но если вам кинза не нравится – можете взять укроп или петрушку. Еще раз вымешиваем кабачки и оставляем на часок-два промариноваться.

Кабачковые слайсы очень тонкие, поэтому этого времени им будет достаточно. Для повседневного рациона можно подать прямо так, а для праздничного можно скрутить полоски розами, рулетиками, «лентами» и красиво выложить в тарелку.

Очень надеюсь, что мой быстрый рецепт кабачков по-корейски придется по вкусу. Если у вас есть вопросы по поводу как приготовить кабачки по-корейски быстрого приготовления – задавайте их в комментариях, или в группе Домашнего Ресторана в социальной сети Вконтакте.

Советы и рекомендации:

Если вы хотите приготовить маринованные кабачки по-корейски на зиму, тогда предлагая вам воспользоваться вот этим рецептом. https://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/kabachki-po-korejski-na-zimu/. Вы можете подготовить кабачки по-корейски быстрые кружочками, пластинками, полукольцами, а также натереть кабачки на терку для корейских салатов. Также в маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления вы можете добавить свои любимые специи, которых нет в моем рецепте.

Кабачки по корейски быстрого приготовления

Кабачки по-корейски быстрого приготовления точно придутся по душе любителям острых закусок. Они получаются вкусными и ароматными, хорошо сочетаются с жирной пищей, а особенно с мясом. Кроме кабачков в таких блюдах часто используют морковь, болгарский перчик и зелень.

Как приготовить кабачки по-корейски?

Кабачки по-корейски быстрого приготовления – рецепт простой и для каждого доступный. А чтобы все получилось быстро, вкусно и без хлопот, помогут рекомендации по выбору исходного продукта и самому приготовлению, представленные ниже.

Кабачки лучше выбирать молодые с недозревшими семенами.
Если шкурка тонкая, то ее можно не срезать. Если же нет, то продукт лучше очистить.
Чем тоньше кабачки будут нарезаны, тем скорее они промаринуются.

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления

Кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками с добавлением моркови могут быть как очень острыми, так и умеренными. Степень остроты можно регулировать самостоятельно, добавляя большее или меньшее количество перчика чили. Чтобы процесс маринования пошел быстрее, на кабачки можно поместить гнет.

Ингредиенты:

кабачок, морковь – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
перец чили острый – 1 шт.;
уксус, сахар – по 1 ст. ложке;
укроп;
соль.

Приготовление

Кабачки режут кружками толщиной по 3 мм.
Опускают их в кипяток на 3 минуты и откидывают на дуршлаг.
Очищенную морковь пропускают через терку для овощей по-корейски.
Смешивают кабачки с морковью, добавляют чеснок, нарезанный кружками перец чили и измельченный укроп.
Все это солят, кладут сахар, вливают уксус, масло и вымешивают.
Убирают кабачки с морковью по-корейски быстрого приготовления в холод на 1 час.

Быстрый салат из кабачков по-корейски

Отличным дополнением к отварной картошечке станет салат из кабачков по-корейски, приготовленный по данному рецепту. Чтобы на столе блюдо смотрелось интереснее, лучше выбирать болгарский перец красного цвета. В зависимости от желаемой остроты приправу можно использовать острую или неострую.

Ингредиенты:

кабачок, морковь, луковица, болгарский перец – по 1 шт.;
специи для моркови по-корейски – ½ ч. ложи;
уксус – 20 мл;
песок сахарный – 1 ч. ложка;
масло – 50 мл;
соль.

Приготовление

Кабачок и морковь трут на терке.
Лук и перчик шинкуют соломкой.
Овощи посыпают специями, вливают уксус, масло, солят и сахарят.
Все это размешивают, накрывают пленкой и на 40 минут убирают в холод.

Закуска из кабачков по-корейски быстрого приготовления

Отличная закуска из кабачков по-корейски из данного рецепта придется к месту на любом застолье, ведь это прекрасное дополнение для любого мяса и спиртных напитков. Удобнее всего кабачки нарезать тонкими пластами при помощи овощерезки. По желанию блюдо можно дополнить и другой зеленью – кинзой и петрушкой.

Ингредиенты:

кабачки – 2 кг;
чеснок – 1 головка;
уксус 6% — 60 мл;
сахар – 30 г;
укроп – 1 пучок;
масло без запаха – 100 мл;
соль.

Приготовление

Кабачки режут тонкими полосочками.
Чеснок и укроп мелко рубят.
Смешивают масло с уксусом, сахаром, солью, укропом и чесноком.
Полученную смесь отправляют в кабачки и вымешивают.
Сверху ставят груз и на полчаса оставляют в холоде.
После этого маринованные кабачки по-корейски можно подавать к столу.

Хе из кабачков по-корейски

Молодые кабачки по-корейски в виде хе – это необычайно вкусный и ароматный салат. За счет того, что кабачки предварительно обдали кипятком, они получаются мягкими, но при этом сохраняются все витамины. Если хочется получить блюдо поострее, тогда стоит добавлять острый перец. Если же, наоборот, нужно более нежное лакомство, то перец можно вовсе не класть.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
болгарский перец красного цвета – 1 шт.;
масло – 150 мл;
соль, сахар, уксус – по 1 ч. ложке;
чеснок – 4 зубца;
луковица – 1 шт.;
зелень, перец чили.

Приготовление

Кабачки нарезают тонкими кольцами, заливают кипятком.
Минуты через 3 воду сливают.
Морковь измельчают на терке для овощей по-корейски и добавляют к кабачкам.
Туда же отправляют лук и перец, нашинкованные тонкими полукольцами.
Добавляют зелень и размешивают.
Отдельно смешивают уксус, перец, соль, сахар, масло и чеснок.
Полученную смесь выливают к овощам, вымешивают и убирают в холод.
Через полчаса кабачки с перцем и луком по-корейски быстрого приготовления будут готовы.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления с медом

Кабачки по-корейски с медом – это необычное, но невероятно аппетитное блюдо. Сочетание разных вкусов – сладкого, кислого и острого делает его особенным. По желанию готовое яство можно притрусить семенами кунжута. Соевый соус в данном рецепте лучше использовать классический без каких-либо добавок.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
мед, уксус – по 1 ст. ложке;
масло – 20 мл;
зубчики чеснока – 4 шт.;
соевый соус – 20 мл;
черный молотый перец, зелень.

Приготовление

Кабачки нарезают тонкими пластинками.
Добавляют измельченный укроп, специи.
Для соуса смешивают масло, уксус, мед, соевый соус и измельченный чеснок.
Заливают им кабачки и уже часа через 2 кабачки по-корейски быстрого приготовления будут готовы.

Острые кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски, рецепт которых представлен далее – пряное блюдо, которое точно понравится любителям пикантных яств. Оно хорошо тем, что готовится очень быстро, а потом так же быстро съедается. Если хочется, чтобы закуска вышла огненно острой, можно еще добавить перчик чили прямо с зернами.

Ингредиенты:

кабачки молодые – 3 шт.;
масло, столовый уксус – по 100 мл;
чеснок – 1 головка;
соль, сахар, перец, паприка;
приправа для моркови по-корейски острая.

Приготовление

Кабачки тоненько нарезают и выкладывают на блюдо слоями, каждый слой посыпая солью и специями.
Заливают все это маслом с укусом, добавляют измельченный чеснок, размешивают и убирают кабачки по-корейски быстрого приготовления в холод на полчаса.

Кабачки по-корейски на зиму – рецепт

Различными корейскими салатами можно лакомиться не только в летнее время. Кабачки по-корейски на зиму – прекрасная заготовка, которая еще и готовится очень просто и быстро. Раскладывая массу по баночкам, важно не наполнять их доверху, ведь в процессе стерилизации из овощей еще будет выделяться сок.

Ингредиенты:

кабачки – 3 кг;
чеснок – 10 зубчиков;
морковка, лук – по 0,5 кг;
уксус, сахар, масло – по 1 стакану;
соль – 50 г.

Приготовление

Морковь и кабачки измельчают с помощью терки.
Добавляют кольца лука и чеснок.
Посыпают солью, специями, кладут сахар, вливают масло, уксус и размешивают.
На 2 часа оставляют для маринования.
Раскладывают массу по стерилизованным баночкам, добавляют немного сока и стерилизуют 40 минут и закатывают.
Хранят вкусные кабачки по-корейски в холоде.

Кабачки по корейски рецепт приготовления самый вкусный и быстрый на зиму

Категория:: Кабачки на зиму
Автор:: Александр Беридзе

Некоторые хозяйки жалуются, что их баночки, закатанные с любовью и по всем правилам, «взрываются». Подобные неудачи способны отбить любое желание готовить вкусные заготовки. Но избежать этого можно. Достаточно лишь знать некоторые секреты выбора овощей для консервирования. И сегодня для вас привожу рецепты, как приготовить вкусные кабачки на зиму. Не важно, готовите ли вы кабачки по-корейски или по какому-то другому рецепту, обязательно выбирайте молодые экземпляры. Идеально, если они будут сорваны на собственном огороде или куплены у людей, в честности которых вы уверены. Ведь для закатки подойдет только кабачок, сорванный не позже чем за неделю до консервации. О свежести овоща можно судить по плодоножке, которая должна быть колючей и ни в коем случае не вялой. Еще одно место-индикатор – «попка» кабачка. Она должна быть твердой. Никаких механических повреждений, даже незначительных, не должно быть. Кстати, из кабачков, которые вы отбраковали, можно сварить еще и вкусную икру на зиму. Вкус детства ничем не заменить.

Ингредиенты

Кабачки: 3 кг
Морковь: 0,5 кг
Лук: 0,5 кг
Растительное масло: 1 ст.
Сахар: 1 ст.
Уксус 9%: 150 мл
Мелкой соли: 2 ст. л.
Приправы для корейской моркови: 1 ч. л.

Время приготовления:

2 ч

Способ приготовления:

в банках

Основной ингредиент:

Кабачки

Последовательность приготовления

Первое, что нам понадобится, это терка для корейской моркови. Ее у вас нет? Не спешите перелистывать рецепт. Наверняка на вашей кухне найдется любая другая терка.
Выбирайте, как хотите натереть морковь и кабачки – крупно, мелко, и вперед.
Дальше наступает черед овощей. Кабачки тщательно моем, убираем кожуру и семечки, если надо.
После этого натираем овощ на терке. Также поступаем и с морковью, за исключением пункта про семена. Лук тереть не надо, достаточно нарезать полукольцами потоньше.
Все натертые, нарезанные овощи смешать в тазу. Желательно, чтобы он был эмалированным, так салатик не будет горчить после того, как стенки посуды соприкоснуться с уксусом. Итак, овощи в тазике.
Добавляем сухие ингредиенты, а также уксус и растительное масло. Все тщательно перемешать и дать настояться в течение часа.
Пока салат настаивается, можно подготовить банки. Берите литровые, чтобы порция получалась как раз на одно застолье. А если гостей соберется много, можно будет открыть еще одну-две.
Итак, салат настоялся. Раскладываем его по банкам и заливаем маринадом, который остался после настаивания салатика.
Баночки ставим в большую кастрюлю, наливаем воды, чтобы ее уровень чуть доходил до нижней линии «шейки». Доводим до кипения и стерилизуем 10-15 минут, затем закатываем крышками.
Банки переворачиваем вниз горлышком, ставим в теплое место до полного остывания. Все, кабачки по-корейски для нетерпеливых готовы.

Как видите, даже простой кабачок может превратиться в украшение для праздничного стола или же быть вкусным источником витаминов зимой. И для приготовления вкусности хозяйке не потребуется много времени.

Несколько маленьких хитростей приготовления

Чтобы любой овощ, в том числе и кабачок, получился хрустящим, моя бабушка замачивала его в холодной воде не менее чем на час.

Другие рецепты

Кабачки по корейски быстро

Кабачки по-корейски заставляют желудок работать, поэтому их хорошо подавать с мясом и жирной пищей. Салат получается очень ароматным и в меру острым. Для приготовления будет использоваться классическая смесь приправ, такая же, как и для корейской моркови. Блюдо получается ярким и красивым, оно аппетитно выглядит и украшает вкус других яств. Обязательно приготовьте этот простой и в то же время необычный салат со специями.

Кабачки по — корейски

В сезон кабачков каждая хозяйка стремится приготовить как можно блюд из этого овоща. Закуска, приготовленная по этому рецепту, порадует семью и гостей. Кабачки по — корейски с пикантным вкусом придутся по нраву любителям чего-нибудь свежего и хрустящего.

Все овощи используются сырые, поэтому закуска сохраняет максимум полезных веществ и клетчатки. Вместо кабачков можно использовать молодые цуккини.

Ингредиенты:

два кабачка,
один сладкий перец,
две морковки,
немного укропа,
головка чеснока,
пакет приправ для корейской моркови (неострая),
пол стакана подсолнечного масла,
ложка уксуса 9 %,
четыре листа смородины.

Процесс приготовления:

Взять глубокую посуду. Сладкий перец порезать полосками.

На специальной тёрке для корейских салатов протереть кабачки и морковь.

Зелень укропа мелко нашинковать.

Чеснок пропустить через пресс.

Открыть приправу для корейской моркови и сдобрить овощи.

Влить подсолнечное масло.

Добавить уксус.

Положить листья смородины. Тщательно всё перемешать.

Готовую закуску из овощей по-корейски можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

За рецепт и фото благодарим Гребенкину Ирину.

Советы

Салат можно кушать именно в таком виде, как он у вас получился, а можно усовершенствовать рецепт, сделав роллы из баклажанов и начинить их кабачками по-корейски. Для этого возьмите пару красивых баклажанов и тоненько порежьте их вдоль, поджарьте на сковороде получившиеся пластины. Готовить их можно на обыкновенном или оливковом масле. Заверните в каждую из поджаренных пластинок салат, проткните шпажкой или зубочисткой, чтобы они не разваливались украсьте майонезом и петрушкой. Не менее вкусные и красивые роллы получаются из таких же пластинок, приготовленных из кабачков. Их перед тем, как жарить нужно окунуть в кляр, приготовленный из яиц и муки и также завернуть в поджаренные пластинки салат. Блюдо получается вкусным и красивым на вид.

Кроме этого, из кабачков можно приготовить десерт по вкусу как ананасы и закрыть его на зиму:

Кабачки как ананасы заготовка —>>

С уважением, Анюта.

Жареные корейские кабачки (Хобак Чон)

Легкий рецепт жареных кабачков по-корейски! Это популярный корейский гарнир, который можно приготовить менее чем за 20 минут. Все, что вам нужно, это кабачки, мука, яйцо и немного соли.

Эта пикантная и нежная на вкус сковорода из кабачков прекрасно подойдет к любым основным корейским блюдам. Давайте сделаем это!

Что такое жареные корейские кабачки

Жареные на сковороде корейские кабачки, известные как хобак чон (호박전), — популярный корейский гарнир из кабачков.

Тонко нарезанные цуккини слегка приправляют солью, затем покрывают тонким тестом из муки и яиц. Затем он обжаривается на слегка смазанной маслом сковороде.

Хотя хобак чон можно приготовить в любое время года, лето, как правило, является популярным временем для его приготовления. Его также обычно подают в Новый год (Соллаль) и Корейский День благодарения (Чусок) вместе с другими корейскими праздничными блюдами.

Используемые виды кабачков

Часто молодые корейские кабачки (эхобак) используются для приготовления хобак чжон.Тем не менее, обычные кабачки, также известные как кабачки, летние кабачки, зеленые кабачки или итальянские кабачки, также подойдут.

Хотя я считаю, что мякоть молодых корейских кабачков более нежная, чем у обычных кабачков. Кроме того, цвет кожи намного светлее.

Выбирая кабачки, выбирайте кабачки поменьше и помоложе. Он также должен быть твердым, с гладкой и блестящей кожей.

Как обслуживать

Жареные кабачки обладают пикантным вкусом и очень мягким вкусом.Если вы привыкли к более сильному вкусу многих корейских блюд, это может показаться вам немного мягким. Чтобы помочь с этим, вы можете подать обжаренные на сковороде кабачки с корейским соевым соусом для макания.

Как хранить

Жареные кабачки можно хранить в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Хотя его можно есть холодным или теплым, я считаю, что он вкуснее, когда он теплый.

При разогреве я рекомендую делать это на сковороде над плитой, чтобы кабачки не становились слишком мокрыми, однако для вашего снисходительности их можно разогреть в микроволновой печи.

Другие корейские гарниры, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для жареных корейских кабачков (4–5 порций)

1 (185 г) корейский кабачок (или летний кабачок), тонко нарезанный (0,3 — 0,5 см)
3 столовые ложки универсальной муки (подойдет рисовая мука или смесь для корейских блинов).
2 яйца, взбитые
3/4 чайной ложки мелкой морской соли, разделить на одну партию по 1/4 чайной ложки и одну партию 1/2 чайной ложки
Немного растительного масла

Как приготовить жареные корейские кабачки

Положите нарезанные цуккини на плоскую поверхность (я использовал противень с бортиками).Равномерно посыпьте цуккини солью (1/4 чайной ложки). Отдохните около 5 минут. Аккуратно вытрите цуккини кухонной бумагой.

Поместите муку и оставшуюся соль (1/2 чайной ложки) в пакет для заморозки и добавьте кабачки. Встряхните пакет, крепко придерживая его открытый конец одной рукой, чтобы кабачки были покрыты равномерным слоем.

Поочередно достать кабачки из пакета, аккуратно стряхнуть излишки муки, окунуть их в миску со взбитым яйцом.Смажьте обе стороны кабачка яйцом порциями.

Разогрейте сковороду на среднем или среднем слабом огне. После нагревания добавьте немного растительного масла и хорошо распределите. Осторожно выложите цукини и готовьте с обеих сторон до светло-золотистого цвета.

(Важно готовить цукини на среднем или среднем слабом огне, чтобы не поджечь. На приготовление с обеих сторон уйдет около 3-4 минут, но это будет зависеть от толщины цукини. Переверните их на полпути.Возможно, вам придется готовить их партиями.)

Перенос на тарелку.

Подавать с корейским соусом для макания блинов, вареным рисом и другими корейскими гарнирами.

Любите корейскую еду? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Кроме того, подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Положите нарезанные цуккини на плоскую поверхность (я использовал противень с бортиками).Равномерно посыпьте цуккини солью (1/4 чайной ложки). Отдохните около 5 минут. Аккуратно вытрите цуккини кухонной бумагой.
Поместите муку и оставшуюся соль (1/2 чайной ложки) в пакет для заморозки и добавьте кабачки. Встряхните пакет, крепко придерживая его открытый конец одной рукой, чтобы кабачки были покрыты равномерным слоем.
По одному вынимаем кабачки из пакета, аккуратно стряхиваем лишнюю муку, макаем их в миску со взбитым яйцом.Смажьте обе стороны кабачка яйцом порциями.
Разогрейте сковороду на среднем или среднем слабом огне. После нагревания добавьте немного растительного масла и хорошо распределите. Осторожно поместите цукини и обжарьте с обеих сторон до светло-золотистого цвета. (Важно готовить цукини на среднем или среднем слабом огне, чтобы не поджечь его. На приготовление с обеих сторон потребуется около 3-4 минут, но это будет зависеть от толщиной кабачков. Переверните их на полпути. Возможно, вам придется готовить их партиями.) Перевод на тарелку.
Подавать с корейским соусом для макания блинов, вареным рисом и другими корейскими гарнирами.

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Салат из цуккини по-корейски

Такой ароматный и хрустящий салат из корейских кабачков моментально исчезнет с вашего стола. Набор продуктов для салата вполне доступен, а приготовление его элементарно. Отличный вариант для любителей пикантных блюд.

Готовка: 25 минут

Порций: 6

Состав

Проезд

Готовим всю необходимую продукцию.
Ставим воду на отопление.
Нарежьте кабачки на четвертинки.
Отправляем кабачки в кипяток. Бланшировать 5-7 минут и откинуть на дуршлаг.
Пропустить чеснок через пресс.
Морковь очистить и натереть на терке по-корейски.
Острый перец тонко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Смешайте кабачки, морковь, чеснок, острый перец и зелень в удобной миске.
Добавьте специи.
Также добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.
Тщательно перемешать.
Плотно складываем в емкость и отправляем в холодильник на 1 час.
Салат из кабачков по-корейски готов.

Приятного аппетита!

Также нравится

Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски — аппетитная закуска или сочный гарнир, острый, умеренно пряный и ароматный.Обязательно приготовьте это простое и в то же время необычное корейское блюдо, тем более что времени на его приготовление у вас уйдет совсем немного. Ингредиенты Кабачок …

Морковный салат по-корейски

Рецепт идеального корейского салата из моркови с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Корейский салат из огурцов

Рецепт идеального корейского салата из огурцов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Салат со стеклянной лапшой по-корейски

Идеальный рецепт салата со стеклянной лапшой по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Острый корейский морковный салат

Рецепт идеального пряного корейского салата из моркови с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Острый корейский салат из огурцов

Рецепт идеального пряного корейского салата из огурцов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Рулетики из кабачков с яичным кремом и морковью по-корейски

Сезон кабачков подходит к концу, и очень хочется в итоге приготовить что-нибудь вкусное и в меру простое. Например, рулетики из кабачков. В начинку для рулетов входят вареные яйца, чеснок, майонез и специи. Все это дополняется ок …

Спаржа по-корейски

Многие любят корейскую спаржу.Но обычно цена на этот салат на рынке кусается прилично. Давайте сами приготовим! И сколько угодно. Количество порций: 4 Готовка: 3 часа Ингредиенты Спаржа (пакет) — 1 шт. (В этом рецепте используется сухая соевая спаржа.) C …

Говядина по-корейски

В очередной раз порадует любителей тушеной и корейской кухни. Несколько простых шагов — и у вас на столе будет горшок, полный ароматной вкусной говядины. Приготовление: 3 часа Порции: 5 ингредиентов Морковь — 450 граммов говядины — 1 килограмм чеснока — 2 зубчика Стрелки зеленого лука…

Корейская капуста

Квашеная капуста по-кимчи. Не острое. Морковь добавлять не нужно, но это витамины и украшение блюда. Ингредиенты Капуста пекинская или белокочанная — 1 кг. Мелкая морковь (по желанию) — 1 шт. Соль — 3 ст. Л. Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 1-3 зубчика …

Морковь по-корейски

Это восхитительно вкусное блюдо станет неотъемлемой частью вашего праздничного стола.Домашняя корейская морковь настолько вкусна, что оторваться просто невозможно. Хочу поделиться рецептом моркови по-корейски, который мне дала свекровь и д …

Цыпленок по-корейски

Идеальный рецепт курицы по-корейски с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Тыква по-корейски

Поклонники пикантной еды оценят необычную закуску — тыкву по-корейски с луком, чесноком и зеленью.Приготовить такой сочный и пикантный овощной салат совсем несложно, и в его основе — вполне доступные продукты. Приготовление: 25 мин. Количество порций: …

Помидоры по-корейски

Помидоры по этому рецепту просто великолепны! Пропорции специй идеально подобранные для создания прекрасного вкуса и аромата блюда! Варить: 12 ч. Ингредиенты Помидоры — 1 кг. Сладкий перец — 2 шт. Петрушка свежая — 1/2 пучка Укроп свежий — 1 шт…

Салат из орхидей с жареным картофелем и морковью по-корейски

Салат «Орхидея» не только вкусен, но и красив. Приготовить слоеный салат очень просто, а благодаря дизайну салат станет украшением любого праздничного стола! Порций: 5 Приготовление: 25 мин. Ингредиенты Морковь по-корейски — 80 г Картофельные чипсы — …

Салат из цуккини

Рецепт идеального салата из кабачков с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

Салат с копченой курицей, корейской морковью, яйцом, свежими огурцами и сыром станет настоящим украшением любого стола. Салат яркий и на вкус, и на вид, особенно выигрышно он будет смотреться в стеклянных мисках! Приготовление: 30 мин. Порций: 4 инг …

Комментарии к запросу «Салат из цуккини по-корейски»

Салат из тертых цуккини с кунжутной заправкой — Spice the Plate

На этой неделе я делю салат из измельченных цуккини с кунжутным соусом рецепт.

Это невероятно простое салатное блюдо можно приготовить всего за пять минут. Однако вкус не подведет.

Давайте приступим!

Для начала нам нужно нарезать кабачок мелкими кусочками.

Один из самых простых способов измельчить кабачки или многие другие овощи — использовать овощерезку.

После того, как цукини будут готовы, следует приготовить заправку для салата. Эта кунжутная заправка — очень популярный соус в Китае. Его можно приготовить, смешав кунжутную пасту, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, поджаренные семена кунжута и сахар.

Эту кунжутную заправку можно использовать и во многих других салатных блюдах. Я большой поклонник этого универсального соуса. Вы можете наслаждаться им как заправкой для салата, так и летом в качестве соуса к холодной лапше.

Если кунжутную пасту сложно найти в вашем районе, я рекомендую заменить ее соусом тахини.

Вот еще одна закуска, которую я приготовила с этой вкусной кунжутной заправкой. Поливая им мягкий тофу, можно легко приготовить еще одно популярное китайское блюдо — тофу с кунжутом!

Полить сверху горячим маслом чили для пикантности и посыпать свежим нарезанным зеленым луком — это еще одно вкусное летнее блюдо, которое можно приготовить в кратчайшие сроки!

Надеюсь, вам понравится этот простой и вкусный салат из тертых цукини с кунжутной заправкой рецепт.

Ваша поддержка и отзывы очень много значат для меня. Если бы вы могли оставить комментарий ниже, чтобы сообщить нам свои мысли об этом рецепте, это было бы очень полезно для меня.

Салат из тертых цуккини с кунжутной заправкой

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 2

Ингредиенты

1 стакан тертого цукини
Заправка
Sesame соус
1 столовая ложка рисового уксуса
½ столовой ложки кунжутного масла
½ столовой ложки поджаренных семян кунжута
½ чайной ложки сахара

Инструкции

Измельчите кабачки овощерезкой или ножом для резки овощей и отложите в сторону.
Взбейте кунжутную пасту, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, поджаренные семена кунжута и сахар в небольшой миске в качестве заправки для салата.
Вылейте смесь поверх кабачков, хорошо перемешайте и наслаждайтесь!

3.4.3174

15 корейских гарниров, которые вам обязательно понравятся — The Kitchen Community

Кажется, весь мир влюбился в корейскую кухню, и не без оснований. Корейское барбекю и другие рецепты восхитительны и придают особый вкус нашим семейным столам.

В корейской кухне есть пять фантастически смелых вкусов: кислый, соленый, сладкий, горький и пряный.

Когда дело доходит до корейской кухни, каждый найдет себе занятие по душе.

А как насчет корейских гарниров?

корейцев называют гарниры, которые идут вместе с едой, «банчан», и мы решили поискать отличные корейские рецепты банчана.

От корейских овощей, таких как шпинат с приправами по-корейски, до мясных основных блюд, таких как оладьи с тунцом, мы приготовим для вас корейские гарниры.

Давайте начнем наслаждаться всеми банчанами, которые есть на свете.

Источник: mykoreankitchen.com

Если вы ищете супер-легкий корейский гарнир, не прогадайте и с салатом.

Этот простой зеленый салат легко приготовить, и он прекрасно сочетается с любым корейским мясом барбекю, которое вы готовите на гриле.

Чтобы приготовить этот корейский гарнир, используйте любые виды смешанной зелени, которые вам нравятся. Выбирайте из салата с маслянистой головкой, молодого швейцарского мангольда, рукколы, дубового салата и даже молодого шпината.

В этом салате используется острая и сладкая корейская заправка для салатов на основе соевого соуса, и вы даже можете добавить немного корейских хлопьев чили для приятного ощущения.

Источник: maangchi.com

Если вам нравятся котлеты из лосося, вам понравятся эти корейские оладьи с тунцом.

Представьте себе блины, но что-то немного более толстое и определенно пикантное.

Из консервированного тунца можно приготовить эти вкусные кусочки. Приправа состоит из чесночного порошка (или чеснока), лука, кошерной соли, черного перца и кунжутного масла.

Яйцо и мука скрепляют все вместе.

Блины с тунцом — отличный корейский гарнир, но вы также можете подавать их в качестве легкого ужина. Просто соедините эти оладьи с тунцом с корейским зеленым салатом или овощным гарниром, и ужин будет подан.

Источник: koreanbapsang.com

Если вы любитель картофеля, вам понравится гамджа джорим, тушеный молодой картофель по-корейски.

Это один из корейских гарниров, для которого требуется всего несколько основных ингредиентов (помимо картофеля), которые, вероятно, есть у вас в кладовой, если вы уже готовите много корейских или азиатских блюд.

Гамджа джорим насыщен зеленым перцем чили и луком.

В этом рецепте картофеля также есть инструкции по приготовлению жидкости для тушения, полной вкусных ингредиентов.

Вы также можете добавить в этот универсальный рецепт другие овощи, если хотите.

Хотите особого острого? Без проблем. Просто добавьте пасту из красного перца чили, и все готово.

Источник: frompastatopaleo.com

Редис — большая часть корейской кухни, и этот кисло-сладкий салат из редьки готовится из простых ингредиентов.

Редис тонко нарезать и заправить теми же приправами, что и кимчи. Для более глубокого аромата можно также добавить уксус и сахар.

Редис дайкон и корейский редис отлично подходят для этого овощного салата.

Зеленый лук и чеснок придают этому салату тонны аромата, а гочугару, кокосовый сахар и морская соль прекрасно сочетаются друг с другом.

Источник: koreanbapsang.com

Это простое блюдо из шпината — корейское блюдо под названием сигеумчи намуль, и его очень просто приготовить.

Чтобы приготовить этот гарнир из шпината, все, что вам нужно сделать, это бланшировать листья шпината, а затем приправить их.

В качестве приправы можно использовать множество разных продуктов, и в этом рецепте указаны гук ганджанг, измельченный чеснок, сахар, кунжутное масло и семена кунжута.

Если вы хотите сделать свой приправленный шпинат более острым, можно добавить пасту из корейского красного перца чили (кочуджан).

Поджаренные семена кунжута придают этому приправленному шпинату приятный хруст.

Источник: avantgardevegan.com

Корейские хрустящие грибы — это все о восхитительном липком сиропе и вкусе.

Для приготовления этого блюда грибы шиитаке или вешенки сушат и обжаривают до хрустящей корочки.

Используйте кочучжан, корейскую пасту из красного перца чили, чтобы получить традиционный пряный вкус.

Для соуса вы будете использовать корейские хлопья чили, пасту из лемонграсса, чеснок, кленовый сироп, тамари, свежий апельсиновый сок и свежий сок лайма.

Эти грибы можно подавать с лапшой, мясом на гриле или другим основным корейским блюдом.

Украсьте это блюдо семенами или орехами, чтобы получить восхитительный хруст.

Источник: kimchimari.com

Овощи играют огромную роль в корейских гарнирах, а цуккини — популярный корейский овощ в корейских блюдах.

Чтобы представить себе жареные кабачки по-корейски, представьте себе оладьи с корейским оттенком и ароматом.

Жареные кабачки — гарнир к любому корейскому блюду.

Цукини нарезают очень тонкими ломтиками и затем покрывают жидким тестом из яиц и муки.

Все, что вам нужно сделать, это приправить этот кабачок морской солью, и вы готовы к работе.

Для этого блюда можно использовать любой соус для окунания, и этот рецепт включает инструкции по приготовлению соуса с использованием соевого соуса и рисового уксуса.

Источник: kimchimari.com

Oi Muchim (오이 무침) переводится как корейский салат из огурцов, но во взрывном вкусе этого простого корейского гарнира нет ничего простого.

Этот легкий салат из огурцов приобретает тонны аромата из корейского красного порошка чили и рисового уксуса, а сахар придает ему достаточную сладость.Контраст вкусов делает этот простой салат из огурцов одним из самых распространенных корейских гарниров.

Соевый соус придает этому салату фирменный вкус, а еще лучше, если вы сделаете его с английским или персидским огурцом.

Вы можете охладить этот салат из огурцов в холодильнике на несколько дней и подавать его холодным. Просто освежайте его каждый день, добавляя больше семян кунжута и свежего зеленого лука (зеленого лука).

Источник: eatbefitexplore.com

Одним из основных овощных продуктов корейской кухни является брокколи, и вы видите брокколи во многих корейских гарнирах.

Этот рецепт брокколи с кунжутом кочучжан привносит в дом все вкусы корейской кухни.

Для приготовления этого блюда брокколи покрывают специальной пастой Кочуджан, а затем обжаривают до идеального состояния.

Это простой в приготовлении корейский гарнир, который наверняка проглотит ваша семья и друзья.

Соль, перец и чеснок приправляют этот корейский гарнир и приятно хрустят от семян кунжута.

Вы можете подавать эту брокколи с рисом, чтобы сделать ее полноценным веганским блюдом.

Источник: mykoreankitchen.com

Корейская кухня отлично сочетается с салатом, и по этой причине вы можете попробовать несколько традиционных рецептов салатов.

Один из наших любимых блюд — это корейский салат из капусты. Этот салат похож на кимчи, но он более хрустящий и освежающий.

Этот корейский салат из капусты получается острым, острым и сладким, и он прекрасно сочетается с жареной курицей, рыбой или говядиной.

Slaw состоит из моркови, зеленого лука и листьев периллы, нарезанных тонкими ломтиками.

Для соуса, который используется в этом блюде, используйте касторовый сахар, кунжутное масло, свежий лимонный сок, измельченный чеснок, корейский рыбный соус и гочургару (хлопья корейского перца чили).

Ингредиенты этого салата из капусты делают его не только супервкусным, но и богатым питательными веществами блюдом.

Источник: maangchi.com

Если вы хотите, чтобы гарнир корейской кухни был немного менее острым, подумайте о ростках сои.

Вы можете сделать эти хрустящие ростки такими же мягкими или пряными, как вам нравится.Вы контролируете вкус и приправу.

Ростки обладают прекрасным ореховым вкусом, а длинные белые стебли также придают приятный хруст.

Вкус чеснока, лука и рыбного соуса. Вы можете добавить немного острого перца, если хотите, чтобы они были пряными.

Для еще более творческого использования этих ростков попробуйте их в супах с лапшой и жарком.

Источник: feastingathome.com

Когда у вас есть банка кимчи, у вас есть корейская кухня, которая состоит из острой и соленой ферментированной редьки или капусты.

Это блюдо — банка добра с острым ароматом.

Кимчи приобретает свой фирменный вкус благодаря специальной пасте, приготовленной из имбиря, хлопьев перца чили, яблока и чеснока.

Кимчи, столь же полезное, как и вкусное, богато витаминами, минералами и пробиотиками.

Нам нравится этот рецепт, потому что он позволяет приготовить домашнее кимчи менее чем за 30 минут времени на приготовление. Затем мы просто позволяем матери-природе делать свою работу.

Источник: jasmineandtea.com

Как выглядит салат из корейских макарон? Что ж, скорее всего, корейский салат из макарон выглядит так же, как ваш собственный традиционный салат из макарон.

Этот традиционный корейский гарнир сливочный и слегка сладкий, его подают в большинстве ресторанов корейской кухни.

Ингредиенты в этом салате из макарон аналогичны тем, что вы видите в салатах из макарон в любом месте: майонез, дижонская горчица, белый сахар и немного соли и меда.

Чтобы добавить еще больше аромата этому классическому корейскому салату, рассмотрите перец, капусту и яблоки.

Когда вы готовите шашлык по-корейски, кажется вполне естественным съесть салат из макарон.

Источник: kimchimari.com

Гаджи намуль, или приготовленные на пару баклажаны, — популярный корейский овощной гарнир, который готовится путем смешивания вареных баклажанов со специальной корейской приправой для соевого соуса.

Это блюдо очень полезно для здоровья и, что не менее важно, его легко приготовить.

Для этого вы нарезаете длинные баклажаны тонкими полосками и приправляете их. Всего через 15 минут у вас есть один из самых популярных корейских гарниров барбекю.

Гаджи намул приобретает аромат измельченного чеснока, кунжутного масла, темного соевого соуса, измельченного зеленого перца чили, сахара, красного порошка чили (гочукару) и семян кунжута.

Можно подавать этот вареный баклажан с рисом, чтобы получился полноценный обед.

Источник: drivemehungry.com

Хотите добавить к своему столу еще большей корейской пряности? Если да, то вам понравятся эти пряные корейские рисовые лепешки.

Рисовые лепешки — очень популярная корейская уличная еда, и люди стекаются, чтобы купить эти угощения.

Эти корейские рисовые лепешки обжарены в пряно-сладком соусе кочучжан.

Чтобы приготовить полноценное блюдо, просто добавьте лапшу рамэн, рыбные котлеты, сыр или яйца, и вы получите легкие ттеокбокки.

Эти рисовые лепешки также отлично подходят к дымящейся тарелке горячего супа.

Хотите узнать больше о корейских сторонах барбекю? Посмотрите видео ниже.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество. Она известный повар и заядлый садовник.Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти на фермерских рынках и в теплицах в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения от Cassie Marshall (посмотреть все)

Гарнир из кабачков, обжаренный на сковороде, Хобак Намул (Hobak Bokkeum)

Количество ингредиентов в инструкциях по рецепту соответствует размеру порции по умолчанию.	Нажмите для увеличения фото.	Количество ингредиентов в сводке рецепта соответствует размеру порции по умолчанию.
1. Вымойте и стригите Вымойте кабачки и разрежьте их пополам вдоль. Затем нарежьте половинки на 6 мм (немного тоньше дюйма), чтобы получились ломтики в форме полумесяца. Если цукини толстый, разрежьте половинки на 3 продольных и нарежьте, чтобы получились ломтики в форме пирога.		1 Кабачок мыть Разрезать пополам Ломтик
2.Посолите и удалите воду (необязательно) Смешайте нарезанные кабачки с ½ чайной ложки соли и оставьте на 5-10 минут. Удалите воду бумажным полотенцем.		2 Микс кабачков Оставить 5 мин Удалите воду бумажным полотенцем
3. Овощи нарезанные Измельчите 1 зубчик чеснока. Мелко нарезать ½ зеленого лука. Нарежьте перец чили тонкими ломтиками (по желанию).		3 Измельчите 1 зубчик чеснока Нарезать ½ зеленого лука Перец чили тонко нарезать
4.Фарш saewoojeot (по желанию) Фарш saewoojeot (соус из креветок и рыбы), если в соусе есть твердые частицы. Вы можете использовать его как есть, если хотите, или можете опустить saweoojeot и использовать вместо него соль.
5. Обжаренные кабачки Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой кунжутного масла на среднем огне в течение 1 мин. Добавить кабачки и обжарить около 1 мин.		5 Сковорода для предварительного разогрева 1 столовая ложка кунжутного масла Средний нагрев 1 мин. Добавить кабачки Sauté Med Heat 1 мин.
6.Добавить приправу Добавьте в сковороду ½ чайной ложки измельченного саевуджета (креветочного рыбного соуса), нарезанного зеленого лука, нарезанного перца чили и ½ чайной ложки измельченного чеснока. Обжаривайте на среднем огне еще 1-2 мин или пока кабачки не приготовятся по своему вкусу.		6 Добавить ½ чайной ложки saewoojeot зеленый лук нарезанный нарезанный перец чили ½ чайной ложки измельченного чеснока Sauté Med Heat 2 мин
7.Подавать Подавать на тарелке для гарнира. Наслаждаться!

Овощные оладьи с корейскими цукини — (бесплатный рецепт ниже)

Овощные оладьи с корейскими цукини

호박전

Ингредиенты
600 г — 700 г кабачков (или кабачков, в зависимости от того, где вы живете)
2 чайные ложки соли
2 тертые моркови
1 большая луковица
2 стакана простой муки
2 больших яйца
2-3 стакана воды
Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для макания соуса
4 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки рисового винного уксуса
** Дополнительно: 1 чайная ложка гочугару (хлопья корейского чили)

1. Сверху и хвостиком цуккини нарезать кружочками толщиной около 54 мм. Затем нарежьте кружочки на дубинки шириной 4-5 мм.

2. Перемешайте кабачки с 2 чайными ложками соли, затем поставьте на дуршлаг на 30 минут, чтобы кабачки размягчились и жидкость стекала.

3. Пока кабачки размягчаются, слегка взбейте яйца до однородности.

4. Добавьте муку и взбивайте до полного смешивания, затем постепенно добавляйте воду, следя за тем, чтобы хорошо взбивать после добавления каждой чашки.Как только тесто достигнет консистенции жидкого теста для блинов (жидкого, но не водянистого), добавьте процеженные цуккини и перемешайте.

5. Натереть лук для немного сладости, затем добавить тертую морковь и перемешивать, пока все хорошо не смешается.

6. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием (желательно чугунную для равномерного распределения и удержания тепла) с небольшим количеством масла на слабом огне, затем добавьте в сковороду от 1/2 до 1 стакана теста.

Когда вы заливаете жидкое тесто, его толщина в сковороде не должна превышать 3-4 мм. Не стесняйтесь разложить овощи ложкой ровным слоем, чтобы обеспечить равномерную толщину и приготовление.

Когда нижняя часть блина подрумянится, а верх высохнет и застынет, осторожно переверните его и готовьте, пока верхний слой также не подрумянится, затем отложите на бумажном полотенце, чтобы он высох.

Эти блины лучше всего подавать свежеприготовленными, пока они еще теплые, так как именно тогда вкус и текстура лучше всего! Однако их можно приготовить за день или два раньше срока и ненадолго разогреть на сковороде, если вам нужно быстро перекусить, чтобы быть готовым раньше времени!

Что касается соуса для макания, вы можете перемешать его и оставить в стеклянной банке в течение нескольких недель в холодильнике, просто

Маринованные кабачки быстрого приготовления в корейском стиле.Кабачки по-корейски для быстрой зимы

Любителям острой пищи непременно понравится рецепт маринованных кабачков — корейский быстрого приготовления

Рецепт №1.

Для приготовления маринованных кабачков по-корейски нам

понадобится:

Кабачки — 4 шт. (Возьмите средний размер)
Сладкий болгарский перец, цвет на выбор, желтый или красный — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Кунжутное семя — 2 чайные ложки
Кунжутное масло — столовая ложка
Соевый соус — столовая ложка
Уксусная кислота — 2 чайные ложки
Сахар — столовая ложка
Красный острый перец молотый — 2 чайные ложки
Черный перец и соль.

Как приготовить:

Кабачок нарезать кольцами, посолить и положить в миску, настоять два часа, раздавив с гнетом.
Пока кабачки настаиваются, подготовьте остальные овощи. Морковь натереть на крупной терке (если вы купили терку для приготовления моркови по-корейски, то очень мелко, воспользуйтесь ею). Лук нарезать колечками и немного обжарить на овощном месте, болгарский перец нашинковать соломкой.
Чеснок тоже нарежьте помельче.
Когда цуккини пустит сок, слейте его, добавьте все овощи, перемешайте,
так, чтобы они равномерно распределились, и добавьте все остальные специи и приправы.Соль добавлять нельзя, потом при желании посолить.
Еще раз хорошо перемешайте и положите в холодильник мариноваться примерно на час, а затем попробуйте. Решите, что не готовы, дайте еще немного постоять.

Рецепт №2.

С овощами. Небольшое изменение, и вкус совсем другой, обязательно попробуйте.

Нам понадобится:

Кабачки — 2 шт. (беру среднего размера)
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Болгарский перец — 1 шт.
Соевый соус — 2 столовые ложки
Кунжут — 3 столовые ложки
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
Паприка — 3 чайные ложки
Чеснок — 4 зубчика
Уксус — 50 мл.
Перец и соль.
Как приготовить маринованные корейские кабачки таким способом
рецепт:

Кабачки большие нарезать полукольцами, маленькие — просто кольцами. Как и в первом рецепте, посолить и оставить на час пропитаться.
Морковь натереть на терке, как в первом рецепте, порезать болгарский перец и лук и немного обжарить на подсолнечном масле.
Слить сок кабачков, смешать их сначала с овощами, добавив измельченный чеснок. Затем добавьте все приправы и специи.
Кабачок должен еще немного постоять в холодильнике, чтобы он пропитался и приобрел тот вкус, с которого мы все начинали. Обычно хватает
часов, ну максимум два.

Рецепт № 3

… вареных кабачков.

Нам понадобится:

Кабачки — 3 шт. (берем среднего размера)
Репчатый лук — 2 шт.
Перец сладкий болгарский — 3 шт.
Морковь — 3 шт.
Растительное масло — полстакана
Столовый уксус — полстакана
Чеснок — 4 зубчика
Сахар — 50 гр.
Приправа по-корейски — столовая ложка
Черный перец и немного соли.

Как приготовить маринованные кабачки по-корейски по-корейски:

Отварить кабачки: можно отварить их целиком, или предварительно
нарезать, в данном случае это не играет решающей роли.Главное, чтобы они стали мягкими, на это потребуется немного времени. Слейте воду и дайте кабачкам остыть.
Пока кабачки остывают, нарезать мелкими соломками болгарский перец и лук, натереть морковь.
Все перемешать, добавить специи, выдавить чеснок и оставить мариноваться.
Через сутки кабачки будут готовы для пробы, но если положить их в холодильник, маринование при комнатной температуре произойдет намного быстрее, через 5 часов уже можно пробовать.

ПОПРОБУЙТЕ ПО ЭТИМ РЕЦЕПТАМ:

GASPAGE CAVIAR

Healing Dandelion Jam

JAM FROM ORANGE BROWNS

Как приготовить густой домашний кетчуп на зиму

PEPRAL

FORD BYN

HEPRAL

FOREAD MARINAT

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЕЦОМ НА ЗИМУ

Грудки алтайские соленые

Как засолить Белые грибы

Грузинские баклажаны на зиму

Добрый день, друзья! Кабачки — один из самых популярных овощей, который многие из нас выращивают на своих участках.С низким содержанием калорий кабачки незаменимы в диетическом питании, приверженцы здорового питания оценят полезные свойства для здоровья. Любителям острой пищи обязательно понравится рецепт маринованных кабачков — корейского быстрого приготовления.

Кстати, их много, предлагаю три. Не знаю, постоянно ли корейские ребята улучшают свои работы, или наши домохозяйки внесли свой вклад. Наслаждайтесь, получайте удовольствие! Благодаря большому количеству специй этот чудесный, ароматный и пикантный салат станет вашей идеальной закуской или гарниром.Кстати, об этом я писала, и советую прочитать всем, кто любит этот овощ.
Главная особенность всех рецептов быстрого приготовления, причем не только кабачков по-корейски, — это использование множества приправ, а главное — красного перца, который придает всему приятный красно-оранжевый цвет.

Кабачки маринованные по-корейски — рецепты

Рецепт №1.

Для приготовления маринованных кабачков по-корейски нам понадобится:

Кабачки — 4 шт.(Возьмите средний размер)
Перец сладкий болгарский, цвет на выбор, желтый или красный — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика.
Репчатый лук — 1 шт.
Кунжут — 2 чайные ложки
Кунжутное масло — столовая ложка
Соевый соус — столовая ложка
Уксусная кислота — 2 чайные ложки
Сахар — столовая ложка
Перец красный острый, молотый — 2 чайные ложки
Черный перец и соль.

Как приготовить:

Кабачок нарезать кольцами, посолить и положить в миску, настоять два часа, раздавив с гнетом.
Пока кабачки настаиваются, подготовьте остальные овощи. Морковь натереть на крупной терке (если вы купили терку для приготовления моркови по-корейски, то очень мелко, воспользуйтесь ею). Лук нарезать колечками и немного обжарить на овощном месте, болгарский перец нашинковать соломкой. Чеснок тоже нарежьте помельче.
Когда кабачок пустит сок, слейте его, добавьте все овощи, перемешайте, чтобы они равномерно распределились, и добавьте все остальные специи и приправы. Соль добавлять нельзя, потом при желании посолить.
Еще раз хорошо перемешайте и положите в холодильник мариноваться примерно на час, а затем попробуйте. Решите, что не готовы, дайте еще немного постоять.

Рецепт №2 . С овощами. Небольшое изменение, и вкус совсем другой, обязательно попробуйте.

Нам понадобится:

Кабачки — 2 шт. (беру средний)
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Болгарский перец — 1 шт.
Соевый соус — 2 столовые ложки
Кунжут — 3 столовые ложки
Масло подсолнечное — 2 ст. ложки
Паприка — 3 чайные ложки
Чеснок — 4 зубчика
Уксус — 50 мл.
Перец и соль.

Как приготовить быстрые маринованные корейские кабачки по этому рецепту:

Большие кабачки нарезать полукольцами, маленькие — просто кольцами. Как и в первом рецепте, посолить и оставить на час пропитаться.
Морковь натереть на терке, как в первом рецепте, порезать болгарский перец и лук и немного обжарить на подсолнечном масле.
Слить сок кабачков, смешать их сначала с овощами, добавив измельченный чеснок. Затем добавьте все приправы и специи.
Кабачок должен еще немного постоять в холодильнике, чтобы он пропитался и приобрел тот вкус, с которого мы все начинали. Обычно хватает часов, ну максимум двух.

Рецепт № 3 Из предварительно отварных кабачков.

Нам понадобится:

Кабачки — 3 шт. (беру средний)
Репчатый лук — 2 шт.
Перец сладкий болгарский — 3 шт.
Морковь — 3 шт.
Масло растительное — полстакана
Уксус столовый — полстакана
Чеснок — 4 зубчика
Сахар — 50 гр.
Приправа по-корейски — столовая ложка
Черный перец и немного соли.

Как приготовить маринованные кабачки по-корейски по-корейски:

Отварить кабачки: можно отварить целиком или предварительно нарезать, в данном случае это не играет решающей роли.Главное, чтобы они стали мягкими, на это потребуется немного времени. Слейте воду и дайте кабачкам остыть.
Пока кабачки остывают, болгарский перец и лук нарезать небольшими полосками, натереть морковь.
Все перемешать, добавить специи, выдавить чеснок и оставить мариноваться. Через сутки кабачки будут готовы для пробы, но если убрать их в холодильник, маринование при комнатной температуре произойдет намного быстрее, через 5 часов уже можно пробовать.

Советы по приготовлению корейских кабачков

Выбирайте молодые кабачки, крепкие и без повреждений, так как обычно овощи не очищаются от кожуры.
Дайте кабачкам как следует настояться, чем дольше они маринуются, тем насыщеннее вкус. Нетерпеливые могут попробовать через час-два.

Я проверил все рецепты кабачков быстрого приготовления и поставил им наивысшую оценку. Но я не откажусь от новых рецептов, если вы напишете их мне. Обязательно сделаю и дам полный отчет, друзья. Спасибо, что не забыли, жду в гости, на днях напишу о других рецептах приготовления кабачков быстрым, но не по-корейски, а обычным способом.

В контакте с

Класс кликов

Кабачки в саду растут и растут. Каждый день готовишь из них какие-то вкусные блюда, жаришь на завтрак блины, готовишься. Буквально недавно варили разными способами. Но на этом они не заканчиваются. И пока они вообще не заканчиваются.

Так позвольте себе расти! На зиму из них есть много вкусных заготовок. И одна из этих, самых вкусных, вкусных закусок или салатов, кому как больше нравится — кабачки по-корейски.В последнее время он стал очень популярным и любимым за вкус, за относительную простоту приготовления, за «отсутствие прихотей». Такой салат хорошо хранится при заготовке на зиму, а потому считается таковым.

Сейчас очень любят заготовки из серии «Оближи пальцы», которые мы уже приготовили из этой серии и. А теперь готовим кабачки по-корейски. И этот салат назван так не случайно, просто вкусный получается. А приготовить можно любым известным способом, всегда получается вкусно.Мужчины просто в восторге от него!

Но предупреждаю сразу об одной особенности этого салата. Готовьте сразу много! Потому что он получается настолько вкусным, что у многих просто не до банок — его едят раньше! Дело в том, что некоторое время овощи маринуют в специально приготовленном маринаде. А по истечении нужного времени салат полностью готов к употреблению.

А можно сначала немного подготовиться к тесту. Вы попробуете, а потом решите, сколько банок хотите приготовить.И даю гарантию, что салат понравится всем. Я не встречал никого, кому бы не хотелось.

Итак, готовим. Этот вкусный салат на зиму из кабачков мы приготовим двумя способами.

Кабачки быстрого приготовления по-корейски

Нам понадобится (на четыре банки по 650 грамм):

кабачки — 1,6 кг
морковь — 400 гр
лук репчатый — 400 гр
перец болгарский — 3-4 шт.
Укроп — 1 пучок
чеснок — маленькая головка

Для приготовления маринада:

масло растительное — 120 мл (6 ст.ложки)
уксус — 9% — 80 мл (5,5 ст. Ложки)
сахар — 4 ст. ложки
соль — 1 ст. ложка
перец черный молотый — 0,5 ч. Л.
перец красный молотый — 0,5 ч. Л.
кориандр — 1,5 чайных ложки
перец — 1,5 ч. Л.
куркума — 0,5 ч. Л.

Готовка:

1. Мои овощи и чистые. Если кабачки молодые, а кабачки лучше брать для салата, то чистить их не нужно.Кожа у них молодая, нежная, выбрасывать ее не нужно. К тому же салат приобретет более насыщенный цвет.

2. Натереть морковь и кабачки на терке для корейской моркови. Стараемся натереть так, чтобы полученная соломка была длинной.

3. Перец очищают, промывают и сушат. Затем нарезаем такие же длинные тонкие полоски.

4. Чеснок очистить и измельчить ножом или чеснокодавилкой.

5.Лук нарезать очень мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше. Попробуйте отрезать его стороной не более 3 мм.

6. Выложите все ингредиенты в таз или большую кастрюлю.

7. Добавьте все ингредиенты для маринада. Так как готовим по быстрому рецепту, то долго возиться с ними не будем. Поэтому наливаем и заливаем сразу все, что прописано по рецепту.

Дело в том, что все специи можно предварительно обжарить в масле 5-7 секунд, так пряности лучше раскроют свой аромат.

8. Салат перемешать. Чтобы не повредить овощи, перемешайте их руками, аккуратно пропуская «овощную соломинку» сквозь пальцы. Руками также проще равномерно распределить все специи.

9. Оставить на 2,5 часа, периодически помешивая. К тому времени овощи обмякли, пустите сок, и их можно будет аккуратно перемешать ложкой с длинной ручкой.

10. Выкладываем кабачки по-корейски в стерилизованные банки.Как их правильно стерилизовать вы можете увидеть в

Обязательно добавьте в каждую из них сок с маринадом.

До верха салат намазывать не нужно. Во время стерилизации он нагреется и выделится дополнительное количество сока. Чтобы он не вытек, оставьте для него немного места. Накрыть ошпаренными крышками.

11. В большую кастрюлю положите марлю или кусок ткани. Залить горячей водой, но не кипятком. Ставим бидоны и доливаем воду так, чтобы она доходила до «плеч».Ставим на огонь кастрюлю с банками.

12. Как только вода закипит, убавить огонь до среднего. Стерилизуем 500 и 650 граммовые банки с салатом 40 минут, литровые 50 минут. Во время стерилизации отрегулируйте огонь так, чтобы вода кипела, но не кипела.

Затем банки достаем специальными щипцами, а крышки закручиваем закаточной машиной.

Вынимая банки из кастрюли, делайте это осторожно. Крышка в этот момент не должна открываться.Если он откроется, то в салат попадет воздух, а потом нужно простерилизовать эту банку 15 минут, чтобы воздух снова вышел.

13. Потом банки с салатом переворачиваем, больше не накрываем. Их так долго готовили. И ждем, пока банка полностью остынет. Затем снова переворачиваем, и ставим на две-три недели в доступное место для наблюдения.

Хранить банки в прохладном месте, вдали от нагревательных приборов.

Если при хранении у вас распухла крышка на банке, то такие продукты нельзя есть!

Соблюдайте все правила приготовления и стерилизации, и тогда вся ваша консервация будет радовать вас всю зиму.

Из этого количества продуктов у меня получилось четыре банки по 650 грамм. И пробовать осталось совсем немного. Кабачки по-корейски получились очень вкусными. Сочный, в меру острый, кисло-сладко-соленый. Муж сказал, что этого мало, и попросил приготовить то же самое, но без консервации. Спросил — готовьте! Приятно, когда людям нравится то, что ты готовишь!

Вот еще рецепт. Что в принципе мало чем отличается от первого, но есть одно существенное отличие.Он заключается в том, что в маринад для кабачков по-корейски на зиму мы добавим приправу для корейской моркови.

Кабачки по-корейски, самый вкусный зимний рецепт — пальчики оближешь

Нам понадобится (для 9-10 этажных литровых банок):

кабачки — 3 кг
лук репчатый — 0,6 кг
морковь -0,6 кг
перец болгарский — 5 штук
Укроп — пучок

Для маринада:

приправа для корейской моркови — 20 гр
уксус 9% — 1 стакан
масло — 200 мл (10 ст.ложки)
сахар — 1 стакан
соль — 2 ст. ложки
чеснок — 1 крупная головка
перец красный острый -0,5 ч. Л.

Готовка:

1. Вымойте и очистите овощи. Если кабачок молодой, то оставьте его в кожуре.

2. Три моркови и кабачки на терке для корейской моркови.

3. Лук нарезать очень мелкими кубиками. Желательно со стороной не более 3 мм.

4.Болгарский перец режем длинной тонкой соломкой, по размеру сопоставимой с кабачком и морковью.

5. Измельчите чеснок.

6. Приготовление маринада. Масло на сковороде разогреваем, но не до кипения, просто хорошо прогреваем. Положите в него красный перец и приправу для корейской моркови. Приправа может быть как очень острой, так и не очень острой. Если он очень острый, красный перец добавлять не нужно.

См. Информацию на упаковке. Вес тоже может отличаться.Приправа может быть в упаковке по 20 грамм, а потом добавлять ее ко всей упаковке, а может, как у меня 15 грамм. Тогда купите два пакета. И часть отчета из второй.

Жарить 5-7 секунд. Затем выключаем огонь, а масло со специями выливаем в холодную посуду. При жарке вкус пряностей максимально раскроется, а закуска станет просто божественно вкусной.

7. Когда масло остынет, добавьте к нему все ингредиенты для маринада.Перемешать и дать постоять 20 минут, чтобы масло пропиталось всеми вкусами.

8. Подготовленный маринад залить тертыми овощами и перемешать. Запах на кухне такой, что до него доходит все в доме. Увидев красивый салат, спрашивают, когда поедим. Но до этого еще далеко. Теперь необходимо, чтобы наш салат настоялся. И настаиваем его 2,5 часа.

В это время перемешивайте каждые 40 минут. Необходимо перемешать, чтобы овощи равномерно пропитались вкусным маринадом.И делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить овощи.

Внешний вид любого блюда не менее важен, чем его вкус.

9. По истечении времени раскладываем салат по стерилизованным банкам, в каждую обязательно добавляем маринад. Он продолжит свое действие, и с каждым днем салат будет настаиваться и становиться еще вкуснее.

Не забудьте отложить часть салата, чтобы не дождаться наступления зимы, а в этот же день отведать ее.

10. Банки не нужно заполнять доверху. Во время стерилизации, которую мы и будем делать, содержимое нагревается и закипает, а значит, выделяется сок. Поэтому, чтобы он сильно не переливался, оставьте между салатом и крышкой небольшую щель, которую мы ранее ошпарили кипятком, а теперь накройте банку.

11. Готовьте сковороду, как в предыдущем рецепте. Ставим в него банки, стерилизуем 40 минут. Описывать процесс стерилизации не буду, так как он точно такой же, как в предыдущем рецепте.

12. Переверните скрученные банки и дайте им полностью остыть.

В Интернете много рецептов, где процесс стерилизации занимает 15-20 минут. Может быть, это и правда, но только после того, как содержимое закипело в самой банке. С этого момента необходимо обнаружить 15-20 минут. Стерилизуем 40 минут, потому что сначала вода закипает, только потом содержимое может начать нагреваться. Через 20 минут температура внутри баночки достигает 100 градусов, что и нужно для стерилизации.И 15-20 минут — до финального этапа. Получается те же 40 минут.

Сегодня я поделился с вами двумя рецептами одного блюда. Надеюсь, что вы выберете для себя один из рецептов и приготовите на нем вкуснейшие корейские кабачки. Наслаждайтесь ими в сыром виде и готовьтесь к зиме, чтобы порадовать себя зимой.

Готовьте и ешьте для здоровья!

В контакте с

Кабачки по-корейски быстрого приготовления — Острая и очень вкусная закуска, которую можно приготовить всего за полчаса.Как и любые другие пикантные закуски в азиатском стиле, среди которых самыми популярными мы считаем морковь, капусту и огурцы, корейские кабачки очень острые, ароматные и острые благодаря пряным травам, специям и перцу чили.

Существует множество технологий приготовления и рецептов этой закуски. Популярны маринованные кабачки быстрого приготовления и закатанные в банки на зиму. К тому же в каждом из рецептов различается способ измельчения таверны и рецептура дополнительных ингредиентов.Предлагаю вам несколько рецептов кабачков по-корейски. Буду рад, если они пригодятся.

Состав:

Кабачок — 1 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Острый перец чили — половина стручка,
Чеснок — 2-3 зубчика,
Перец черный молотый,
Укроп — пара веток,
Соль — 0,5 чайной ложки
Сахар — 2 ч.л.
Уксус — 1 ст.ложка

Кабачок по-корейски постный — рецепт

Помой. Обрежьте стебель и хвост. Нарезать их кружочками толщиной 0,3-0,5 см. Каждый кружок разрезать на 4 части.

Подготовленные кабачки опустить в кипящую воду. Промывайте их 5-7 минут.

Отложить кабачки, приготовленные на пару, в дуршлаг. Переложите в миску.

Чеснок очистить. Пропустите через пресс.

Очищенную морковь натереть ножом на терке, чтобы получить длинные полоски.

Соедините кабачки с тертой морковью.

Добавьте измельченный чеснок.

Чтобы сделать кабачки по-корейски острыми, добавьте нарезанный чили кубиками и тонкими ломтиками. Что касается перца, то можно использовать как свежий, так и консервированный.

Яркая зелень для этой закуски даст свежую зелень. Используя ту или иную пряность, вкус кабачков существенно изменится. Очень вкусные быстрые кабачки по-корейски с добавлением свежего укропа.Вымойте веточки укропа. Мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

Добавить черный молотый перец. Помимо перца в эту закуску можно добавить молотый кориандр, перец и тимьян.

Осталось залить кабачком. Посолить кабачок.

Всыпать сахар.

Залейте подсолнечным маслом и уксусом.

После добавления всех ингредиентов тщательно перемешайте кабачки.

Положите их в пластиковый лоток. Обложка. Поставить в холодильник мариноваться. Кабачки по-корейски быстрые и вкусные будут готовы к употреблению через 1 час.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Фото

Как и обещал, рассмотрим несколько вариантов этой закуски. Невероятно вкусные кабачки по-корейски приготовлены из сырых овощей в виде салата с луком и болгарским перцем.

Состав:

Кабачок — 1 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Специи для корейской моркови — 0,5 чайной ложки,
Перец болгарский — 1 шт.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Уксус столовый — 1 ст. ложка,
Сахар — 1 чайная ложка,
Соль — 0,5 чайной ложки
Масло подсолнечное — 2 столовые ложки

Салат из сырых цуккини по-корейски — Рецепт

Очистить морковь и лук.Вымойте болгарский перец и кабачки. Морковь и кабачки натереть на терке. Лук и болгарский перец нарезать соломкой. Выложите все овощи в одну миску. Посыпать овощами морковь по-корейски. Добавьте столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Смесь салата из сырых корейских цукини. Накройте миску пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 30-40 минут.

А как насчет быстрого корейского с медом и соевым соусом?

Состав:

Кабачки — 2 шт. малые размеры
Чеснок — 3-4 зубчика,
Соевый соус — 1 ст.ложка,
Уксус — 1 ст. ложка,
Мед — 1 столовая ложка,
Красный и черный молотый перец,
кориандр,
Масло подсолнечное — 70 мл.

Кабачки корейские с медом — рецепт

Кабачки нарезать ножом тонкими ломтиками. К ним добавить мелко нарезанный укроп, красный и черный перец, кориандр. Приготовьте медово-соевый соус. Влейте небольшую миску подсолнечного масла.Добавьте к нему мед, уксус и соевый соус, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать соус и залить кабачком. Уберите их в холодильник. Через 1-2 часа будут готовы горячие кабачки по-корейски с медовым ароматом.

Кабачки — самый популярный овощ. Многие из них выращиваются на дачном участке. Кабачки низкокалорийны и поэтому отлично подходят для диеты.

Он порадует сторонников здорового образа жизни и своими полезными свойствами.Тем, кто любит острые блюда, стоит попробовать такое блюдо, как маринованный корейский кабачок быстрого приготовления . Рецепты Они очень простые.

Их очень много, и в этой статье вниманию читателей будут предложены самые основные из них. Возможно, корейцы улучшают рецепты, а может, у наших хозяйок богатая фантазия. В любом случае эти рецепты очень вкусные. В этом салате много специй, поэтому они могут стать отличным гарниром или закуской.

Рецепты приготовления такого блюда имеют одну фишку — с применением большого количества приправ .

Кабачки по-корейски быстрого приготовления – рецепт с фото

Как приготовить кабачки в домашних условиях

Ингредиенты для кабачков по-корейски быстро без моркови

Рецепт: кабачки по-корейски кусочками быстрого приготовления

Кабачки по-корейски быстрого приготовления – самые вкусные рецепты

Кабачки по-корейски быстрого приготовления на сейчас

Самый вкусный и быстрый рецепт кабачков по-корейски

Вкусные сырые кабачки по-корейски кружочками с медом

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Как быстро приготовить кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски быстрого приготовления — Кулинарния

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Кабачки по-корейски быстрого приготовления — home-restaurant.ru

Как мариновать кабачки по-корейски быстрого приготовления:

Кабачки по корейски быстрого приготовления

Как приготовить кабачки по-корейски?

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления

Быстрый салат из кабачков по-корейски

Закуска из кабачков по-корейски быстрого приготовления

Хе из кабачков по-корейски

Кабачки по-корейски быстрого приготовления с медом

Острые кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски на зиму – рецепт

Кабачки по корейски рецепт приготовления самый вкусный и быстрый на зиму

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Несколько маленьких хитростей приготовления

Другие рецепты

Кабачки по корейски быстро

Кабачки по — корейски

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Жареные корейские кабачки (Хобак Чон)

Что такое жареные корейские кабачки

Используемые виды кабачков

Как обслуживать

Как хранить

Другие корейские гарниры, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для жареных корейских кабачков (4–5 порций)

Как приготовить жареные корейские кабачки

Салат из цуккини по-корейски

Состав

Проезд

Также нравится

Комментарии к запросу «Салат из цуккини по-корейски»

Салат из тертых цуккини с кунжутной заправкой — Spice the Plate

15 корейских гарниров, которые вам обязательно понравятся — The Kitchen Community

Гарнир из кабачков, обжаренный на сковороде, Хобак Намул (Hobak Bokkeum)

1. Вымойте и стригите

2.Посолите и удалите воду (необязательно)

3. Овощи нарезанные

4.Фарш saewoojeot (по желанию)

5. Обжаренные кабачки

6.Добавить приправу

7.Подавать

Овощные оладьи с корейскими цукини — (бесплатный рецепт ниже)

Маринованные кабачки быстрого приготовления в корейском стиле.Кабачки по-корейски для быстрой зимы

Рецепт № 3

ПОПРОБУЙТЕ ПО ЭТИМ РЕЦЕПТАМ:

Кабачки маринованные по-корейски — рецепты

Советы по приготовлению корейских кабачков

Кабачки быстрого приготовления по-корейски

Кабачки по-корейски, самый вкусный зимний рецепт — пальчики оближешь

Кабачок по-корейски постный — рецепт

Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Фото

Салат из сырых цуккини по-корейски — Рецепт

Кабачки корейские с медом — рецепт

Leave a Comment Отменить ответ