Салат мясной калорийность – Салат Мясной готовый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Рецепт Салат мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салат мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 22,2 %, витамином B6 — 15 %, витамином B12 — 16,7 %, витамином E — 38,7 %, витамином PP — 15,4 %, калием — 17,6 %, фосфором — 11,6 %, кобальтом — 49 %, медью — 15,2 %, молибденом — 11,6 %, хромом — 18 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Салат мясной с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.4 кКал	1684 кКал	7.4%	5.9%	1354 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	7.7%	1041 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	5.6%	1436 г
Углеводы	16.1 г	219 г	7.4%	5.9%	1360 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.4%	1818 г
Вода	70.8 г	2273 г	3.1%	2.5%	3210 г
Зола	1.461 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	115.9 мкг	900 мкг	12.9%	10.4%	777 г
Ретинол	0.055 мг	~
альфа Каротин	37.237 мкг	~
бета Каротин	0.412 мг	5 мг	8.2%	6.6%	1214 г
бета Криптоксантин	85.443 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	85.34 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	3.1%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.155 мг	1.8 мг	8.6%	6.9%	1161 г
Витамин В4, холин	73.54 мг	500 мг	14.7%	11.8%	680 г
Витамин В5, пантотеновая	0.436 мг	5 мг	8.7%	7%	1147 г
Витамин В6, пиридоксин	0.199 мг	2 мг	10%	8%	1005 г
Витамин В9, фолаты	13.49 мкг	400 мкг	3.4%	2.7%	2965 г
Витамин В12, кобаламин	0.418 мкг	3 мкг	13.9%	11.2%	718 г
Витамин C, аскорбиновая	6.89 мг	90 мг	7.7%	6.2%	1306 г
Витамин D, кальциферол	0.481 мкг	10 мкг	4.8%	3.9%	2079 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.426 мг	15 мг	2.8%	2.3%	3521 г
Витамин Н, биотин	4.591 мкг	50 мкг	9.2%	7.4%	1089 г
Витамин К, филлохинон	24.7 мкг	120 мкг	20.6%	16.6%	486 г
Витамин РР, НЭ	1.6236 мг	20 мг	8.1%	6.5%	1232 г
Ниацин	0.103 мг	~
Бетаин	0.163 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	241.71 мг	2500 мг	9.7%	7.8%	1034 г
Кальций, Ca	28.02 мг	1000 мг	2.8%	2.3%	3569 г
Магний, Mg	15.29 мг	400 мг	3.8%	3.1%	2616 г
Натрий, Na	281.21 мг	1300 мг	21.6%	17.4%	462 г
Сера, S	38.49 мг	1000 мг	3.8%	3.1%	2598 г
Фосфор, Ph	98.1 мг	800 мг	12.3%	9.9%	815 г
Хлор, Cl	34.12 мг	2300 мг	1.5%	1.2%	6741 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.612 мг	18 мг	9%	7.2%	1117 г
Йод, I	4.37 мкг	150 мкг	2.9%	2.3%	3432 г
Кобальт, Co	2.187 мкг	10 мкг	21.9%	17.6%	457 г
Марганец, Mn	0.0647 мг	2 мг	3.2%	2.6%	3091 г
Медь, Cu	89.83 мкг	1000 мкг	9%	7.2%	1113 г
Молибден, Mo	1.312 мкг	70 мкг	1.9%	1.5%	5335 г
Селен, Se	9.707 мкг	55 мкг	17.6%	14.1%	567 г
Фтор, F	12.03 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	33250 г
Хром, Cr	0.87 мкг	50 мкг	1.7%	1.4%	5747 г
Цинк, Zn	1.0466 мг	12 мг	8.7%	7%	1147 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.132 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.104 г	~
Сахароза	0.095 г	~
Фруктоза	0.081 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.279 г	~
Валин	0.209 г	~
Гистидин*	0.135 г	~
Изолейцин	0.184 г	~
Лейцин	0.352 г	~
Лизин	0.374 г	~
Метионин	0.112 г	~
Треонин	0.18 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.183 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.239 г	~
Аспарагиновая кислота	0.474 г	~
Гидроксипролин	0.017 г	~
Глицин	0.217 г	~
Глутаминовая кислота	0.706 г	~
Пролин	0.181 г	~
Серин	0.163 г	~
Тирозин	0.148 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	135.91 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.286 г	~
18:0 Стеариновая	0.151 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.565 г	min 16.8 г	3.4%	2.7%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.495 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.099 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	0.7%
18:2 Линолевая	0.066 г	~
18:3 Линоленовая	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%

health-diet.ru

Рецепт Салат мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салат мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 30 %, витамином E — 44 %, витамином PP — 18,3 %, калием — 12,8 %, фосфором — 17,8 %, железом — 12,2 %, кобальтом — 47 %, медью — 12,1 %, хромом — 13,6 %

• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Салат мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82.9 кКал	1684 кКал	4.9%	5.9%	2031 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	11.7%	1027 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	6%	2000 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	2.4%	5093 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7.2%	1667 г
Вода	46.8 г	2273 г	2.1%	2.5%	4857 г
Зола	1.004 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	214.7 мкг	900 мкг	23.9%	28.8%	419 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	1.188 мг	5 мг	23.8%	28.7%	421 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	3.1%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	3.5%	3462 г
Витамин В4, холин	16.96 мг	500 мг	3.4%	4.1%	2948 г
Витамин В5, пантотеновая	0.103 мг	5 мг	2.1%	2.5%	4854 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	1.2%	10000 г
Витамин В9, фолаты	2.095 мкг	400 мкг	0.5%	0.6%	19093 г
Витамин В12, кобаламин	0.035 мкг	3 мкг	1.2%	1.4%	8571 г
Витамин C, аскорбиновая	4.15 мг	90 мг	4.6%	5.5%	2169 г
Витамин D, кальциферол	0.149 мкг	10 мкг	1.5%	1.8%	6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.131 мг	15 мг	0.9%	1.1%	11450 г
Витамин Н, биотин	1.568 мкг	50 мкг	3.1%	3.7%	3189 г
Витамин РР, НЭ	0.7135 мг	20 мг	3.6%	4.3%	2803 г
Ниацин	0.33 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	117.15 мг	2500 мг	4.7%	5.7%	2134 г
Кальций, Ca	13.54 мг	1000 мг	1.4%	1.7%	7386 г
Кремний, Si	1.689 мг	30 мг	5.6%	6.8%	1776 г
Магний, Mg	11.43 мг	400 мг	2.9%	3.5%	3500 г
Натрий, Na	221 мг	1300 мг	17%	20.5%	588 г
Сера, S	15.77 мг	1000 мг	1.6%	1.9%	6341 г
Фосфор, Ph	36 мг	800 мг	4.5%	5.4%	2222 г
Хлор, Cl	13.34 мг	2300 мг	0.6%	0.7%	17241 г
Микроэлементы
Бор, B	13.7 мкг	~
Ванадий, V	3.07 мкг	~
Железо, Fe	0.499 мг	18 мг	2.8%	3.4%	3607 г
Йод, I	1.45 мкг	150 мкг	1%	1.2%	10345 г
Кобальт, Co	0.932 мкг	10 мкг	9.3%	11.2%	1073 г
Марганец, Mn	0.029 мг	2 мг	1.5%	1.8%	6897 г
Медь, Cu	23.18 мкг	1000 мкг	2.3%	2.8%	4314 г
Молибден, Mo	2.122 мкг	70 мкг	3%	3.6%	3299 г
Селен, Se	2.399 мкг	55 мкг	4.4%	5.3%	2293 г
Фтор, F	4.32 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	92593 г
Хром, Cr	0.45 мкг	50 мкг	0.9%	1.1%	11111 г
Цинк, Zn	0.1628 мг	12 мг	1.4%	1.7%	7371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.277 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.099 г	~
Валин	0.074 г	~
Гистидин*	0.031 г	~
Изолейцин	0.059 г	~
Лейцин	0.104 г	~
Лизин	0.092 г	~
Метионин	0.032 г	~
Метионин + Цистеин	0.057 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.061 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.107 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.067 г	~
Аспарагиновая кислота	0.147 г	~
Глицин	0.05 г	~
Глутаминовая кислота	0.167 г	~
Пролин	0.047 г	~
Серин	0.084 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.51 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.139 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.059 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.336 г	min 16.8 г	2%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.026 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.276 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.085 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1%
18:2 Линолевая	0.074 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.5%

health-diet.ru

Рецепт Салат мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.1 кКал	1684 кКал	9%	5.9%	1107 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	6.6%	1000 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	10.6%	622 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	0.2%	36500 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1%	6667 г
Вода	15.1 г	2273 г	0.7%	0.5%	15053 г
Зола	0.261 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	93.8 мкг	900 мкг	10.4%	6.8%	959 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.531 мг	5 мг	10.6%	7%	942 г
Витамин В1, тиамин	0.006 мг	1.5 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.023 мг	1.8 мг	1.3%	0.9%	7826 г
Витамин В4, холин	2.63 мг	500 мг	0.5%	0.3%	19011 г
Витамин В5, пантотеновая	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.2%	35714 г
Витамин В6, пиридоксин	0.012 мг	2 мг	0.6%	0.4%	16667 г
Витамин В9, фолаты	2.824 мкг	400 мкг	0.7%	0.5%	14164 г
Витамин В12, кобаламин	0.006 мкг	3 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин C, аскорбиновая	1.06 мг	90 мг	1.2%	0.8%	8491 г
Витамин D, кальциферол	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.883 мг	15 мг	12.6%	8.3%	797 г
Витамин Н, биотин	0.212 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	23585 г
Витамин РР, НЭ	0.62 мг	20 мг	3.1%	2%	3226 г
Ниацин	0.199 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	57.3 мг	2500 мг	2.3%	1.5%	4363 г
Кальций, Ca	10.86 мг	1000 мг	1.1%	0.7%	9208 г
Магний, Mg	7.23 мг	400 мг	1.8%	1.2%	5533 г
Натрий, Na	61.63 мг	1300 мг	4.7%	3.1%	2109 г
Сера, S	15.98 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6258 г
Фосфор, Ph	17.9 мг	800 мг	2.2%	1.4%	4469 г
Хлор, Cl	63 мг	2300 мг	2.7%	1.8%	3651 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.296 мг	18 мг	1.6%	1.1%	6081 г
Йод, I	0.21 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Кобальт, Co	0.775 мкг	10 мкг	7.8%	5.1%	1290 г
Марганец, Mn	0.0025 мг	2 мг	0.1%	0.1%	80000 г
Медь, Cu	7.05 мкг	1000 мкг	0.7%	0.5%	14184 г
Молибден, Mo	1.224 мкг	70 мкг	1.7%	1.1%	5719 г
Селен, Se	0.332 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	16566 г
Фтор, F	0.57 мкг	4000 мкг			701754 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	2.5%	2660 г
Цинк, Zn	0.1236 мг	12 мг	1%	0.7%	9709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.018 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	119.972 г	~
Валин	0.076 г	~
Гистидин*	0.051 г	~
Изолейцин	0.07 г	~
Лейцин	0.127 г	~
Лизин	0.16 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.058 г	~
Треонин	0.069 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.119 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.09 г	~
Аспарагиновая кислота	118.537 г	~
Гидроксипролин	0.012 г	~
Глицин	0.088 г	~
Глутаминовая кислота	0.211 г	~
Пролин	0.078 г	~
Серин	0.071 г	~
Тирозин	0.052 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.94 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.224 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.432 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.218 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.41 г	min 16.8 г	8.4%	5.5%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.066 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.28 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.579 г	от 11.2 до 20.6 г	23%	15.1%
18:2 Линолевая	2.477 г	~
18:3 Линоленовая	0.101 г	~
20:4 Арахидоновая	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.3%

health-diet.ru

Рецепт Салат мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салат мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 22,5 %, витамином B12 — 83,3 %, витамином PP — 31,3 %, фосфором — 18,2 %, хлором — 27,8 %, железом — 15,1 %, кобальтом — 37,1 %, медью — 13,1 %, молибденом — 19,7 %, хромом — 40,2 %, цинком — 26,7 %

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт салат «мясной». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.2 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1528 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	6.1%	1490 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	12.2%	747 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	2.3%	3982 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.8%	1333 г
Вода	78.4 г	2273 г	3.4%	3.1%	2899 г
Зола	1.836 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	313.5 мкг	900 мкг	34.8%	31.6%	287 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	1.74 мг	5 мг	34.8%	31.6%	287 г
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.5 мг	7.3%	6.6%	1376 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	5.8%	1552 г
Витамин В4, холин	24.82 мг	500 мг	5%	4.5%	2015 г
Витамин В5, пантотеновая	0.191 мг	5 мг	3.8%	3.4%	2618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.063 мг	2 мг	3.2%	2.9%	3175 г
Витамин В9, фолаты	4.016 мкг	400 мкг	1%	0.9%	9960 г
Витамин В12, кобаламин	0.049 мкг	3 мкг	1.6%	1.5%	6122 г
Витамин C, аскорбиновая	6.75 мг	90 мг	7.5%	6.8%	1333 г
Витамин D, кальциферол	0.208 мкг	10 мкг	2.1%	1.9%	4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.295 мг	15 мг	2%	1.8%	5085 г
Витамин Н, биотин	2.292 мкг	50 мкг	4.6%	4.2%	2182 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	2.4%	3871 г
Витамин РР, НЭ	2.066 мг	20 мг	10.3%	9.3%	968 г
Ниацин	1.025 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221.54 мг	2500 мг	8.9%	8.1%	1128 г
Кальций, Ca	25.29 мг	1000 мг	2.5%	2.3%	3954 г
Кремний, Si	1.46 мг	30 мг	4.9%	4.4%	2055 г
Магний, Mg	19.65 мг	400 мг	4.9%	4.4%	2036 г
Натрий, Na	459.29 мг	1300 мг	35.3%	32%	283 г
Сера, S	51.21 мг	1000 мг	5.1%	4.6%	1953 г
Фосфор, Ph	86.3 мг	800 мг	10.8%	9.8%	927 г
Хлор, Cl	301.91 мг	2300 мг	13.1%	11.9%	762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	98.1 мкг	~
Бор, B	21.2 мкг	~
Ванадий, V	2.65 мкг	~
Железо, Fe	1.096 мг	18 мг	6.1%	5.5%	1642 г
Йод, I	2.67 мкг	150 мкг	1.8%	1.6%	5618 г
Кобальт, Co	1.657 мкг	10 мкг	16.6%	15.1%	604 г
Марганец, Mn	0.0717 мг	2 мг	3.6%	3.3%	2789 г
Медь, Cu	47.19 мкг	1000 мкг	4.7%	4.3%	2119 г
Молибден, Mo	2.751 мкг	70 мкг	3.9%	3.5%	2545 г
Никель, Ni	0.14 мкг	~
Рубидий, Rb	22.2 мкг	~
Селен, Se	3.271 мкг	55 мкг	5.9%	5.4%	1681 г
Фтор, F	10.34 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	38685 г
Хром, Cr	1.74 мкг	50 мкг	3.5%	3.2%	2874 г
Цинк, Zn	0.2644 мг	12 мг	2.2%	2%	4539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.21 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.3037 г	~
Сахароза	0.3224 г	~
Фруктоза	0.2617 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.2216 г	~
Валин	0.1685 г	~
Гистидин*	0.0836 г	~
Изолейцин	0.1298 г	~
Лейцин	0.2322 г	~
Лизин	0.2409 г	~
Метионин	0.0814 г	~
Метионин + Цистеин	0.1264 г	~
Треонин	0.1153 г	~
Триптофан	0.0469 г	~
Фенилаланин	0.11 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2126 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1009 г	~
Аланин	0.1585 г	~
Аспарагиновая кислота	0.3058 г	~
Гидроксипролин	0.0381 г	~
Глицин	0.147 г	~
Глутаминовая кислота	0.5013 г	~
Пролин	0.1298 г	~
Серин	0.1214 г	~
Тирозин	0.1045 г	~
Цистеин	0.0458 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.78 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.1817 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0224 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.7249 г	~
17:0 Маргариновая	0.0314 г	~
18:0 Стеариновая	0.6303 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.2075 г	min 16.8 г	19.1%	17.3%
14:1 Миристолеиновая	0.0336 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.3723 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.8037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.3409 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	2.7%
18:2 Линолевая	0.2647 г	~
18:3 Линоленовая	0.065 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0135 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.8%

health-diet.ru