Салат с креветкой и рукколой: Салат с креветками руколой и помидорами рецепт с фото пошагово

Салат с креветками руколой и помидорами рецепт с фото пошагово

Салат с креветками руколой и помидорами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M

1. Шаг 1:

   Как сделать салат с креветками руколой и помидорами? Креветки я взяла варено-мороженые, ошпарила их кипятком и очистила от панциря, оставив хвостик.

2. Шаг 2:

   Чеснок и перец нарежьте, обжарьте в масле на небольшом огне до коричневого цвета. Затем удалите из сковороды.

3. Шаг 3:

   Креветки обжарьте с каждой стороны по полминутки до золотистого цвета. Выложите на салфетку.

4. Шаг 4:

   Сделайте заправку. Смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, молотый перец и немного масла со сковороды. Попробуйте. Подсолите, если нужно.

6. Шаг 5:

   На тарелку выложите руколу. Если листья крупные-порвите их руками. На руколу положите креветки и помидоры-черри, разрезанные пополам. Полейте заправкой.

7. Шаг 6:

   Сверху натрите сыр длинными полосками.

8. Шаг 7:

   Украсьте.

9. Шаг 8:

   Можно оставить как есть, можно перемешать. После этого немедленно съедаем! Приятного аппетита!

Рукола — главный друг худеющей девушки. Ни один другой салат не влияет столь положительно на обмен веществ. Рукола — кладезь витамина С и йода, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом — настоящий природный энергетик!

Салат с руколой съедают сразу же после приготовления, хранить его нельзя. Если салат заправлен заранее, листья могут дать сок и превратиться в кашицу. Крупные листья руколы принято рвать руками; если их резать ножом, на месте среза появляется ржавый след. Одна из самых популярных заправок – смесь растительного масла и подкислителя, часто в салат добавляют пармезан.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Готовим вкусно просто быстро для дома рецепты

Простые, легкие, быстрые салаты

Салат с сыром пошагово

Помидоры с сыром

Салат из помидоров

Как приготовить чеснок с сыром

Салат с чесноком

Салат с морепродуктами видео рецепты

Салаты на скорую руку рецепты с фото пошагово

Салаты без майонеза

Диеты рецепты для похудения

Салат с растительным маслом пошагово

Салат с сыром и чесноком

Салат с помидорами и сыром

Перекус полезный здоровый рецепты быстро просто

Помидоры быстро и вкусно рецепты с фото пошагово

Салат морской коктейль

Салат с помидорами черри пошаговые рецепты

Креветки с помидорами

Салат без яиц

Салат с соевым соусом рецепты с видео

Низкокалорийные блюда с калориями рецепты

Салат помидоры с чесноком рецепты с фото

Блюда за 10 минут

Блюда за 30 минут

Летние салаты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Креветки консервированные — 81 ккал/100г
• Креветки отварные — 95 ккал/100г
• Креветки очищенные замороженные — 60 ккал/100г
• Креветки свежие — 97 ккал/100г
• Мед — 400 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Соевый соус — 51 ккал/100г
• Перец острый стручковый — 40 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Морская соль — 0 ккал/100г
• Руккола — 25 ккал/100г
• Помидоры черри — 15 ккал/100г

Калорийность продуктов: Креветки, Твёрдый сыр, Помидоры черри, Руккола, Чеснок, Перец острый стручковый, Оливковое масло, Соевый соус, Лимонный сок, Мёд, Морская соль

Салат с креветками и руколой, пошаговый рецепт на 1123 ккал, фото, ингредиенты

burro. salvia

28 апреля 2015

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Быстрый, вкусный и нарядный салат с креветками и руколой! Готовим, наслаждаемся и не переживаем по поводу фигуры!  А еще помним о том, что креветки очень полезны. По содержанию йода они занимают первое место среди всех морепродуктов. А содержащийся в них хитозан способствует снижению уровня холестерина в крови!  Готовлю этот салат по рецепту Белоники.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

280

кКал

11%

Белки

30 г

Жиры

15 г

Углеводы

5 г

% от дневной нормы

7 %

3 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

рукола

150 г

помидоры черри

15 шт.

чеснок

2 зубчика

перец чили красный

1 шт.

пармезан

40 г

оливковое масло Extra Virgin

3 ст. л.

по вкусу

бальзамический уксус

по вкусу

креветки тигровые

500 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить креветки — очистить от панциря и удалить кишечную вену, аккуратно надрезав креветки вдоль по спинке. Если хотите, хвостики можно оставить, так креветки выглядят симпатичнее в салате (это кому как нравится!)

Чеснок очистить и удалить сердцевину, разрезав зубчик пополам. Перчик чили нарезать, удалив все семена. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём, постоянно помешивая, чтобы не пригорели, чеснок и перчик чили. Как только чеснок зарумянится, удалите его из сковороды вместе с чили.

Выложите креветки и обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны — креветки должны остаться нежными, а не стать резиновыми!

Посолите. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам. Пармезан натереть пластинками (с помощью картофелечистки).

В салатник (можно порционно, как у меня) выложить руколу, помидоры, сверху выложить креветки и добавить пластинки пармезана. Сбрызнуть маслом, в котором обжаривались креветки и несколькими каплями бальзамического уксуса.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Теги рецепта

салаты и винегретыс морепродуктамиевропейская кухнясалаты на 8 марта

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Блюда с осенними ягодами

Для любителей мяса

Салаты из капусты

Сезон тыквы: 30 рецептов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт салата с острыми креветками, авокадо и рукколой

По

Ясмин Фар

Yasmin Fahr

Yasmin Fahr — кулинарный писатель, разработчик рецептов и автор кулинарной книги Keep it Simple .

У нее есть склонность к сырным фразам, лимонам, свежей зелени, фете и тмину.

Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 14 июня 2019 г.

Ясмин Фар

Летом одним из моих любимых блюд является быстрое приготовление креветок, курицы или стейка и подача их с сытным и полезным салатом, и это одно из моих любимых сочетаний.

Сливочность авокадо хорошо сочетается с сыром и хорошо компенсируется острой лимонной заправкой и хрустом поджаренных кедровых орешков. Пепиты (очищенные тыквенные семечки) можно легко заменить, если вы не любитель кедровых орехов (так бывает). Хотя я решил приправить креветки кайенским перцем и сушеным орегано, если вы предпочитаете готовый каджун или другую смесь, пожалуйста, не стесняйтесь использовать ее.

Одна вещь — ладно, может две вещи — которые могут пойти не так с этим блюдом: либо пересолить креветки, либо пережарить их. Кислота из сока лайма поможет, если вы в конечном итоге пересолите, и даже если вы этого не сделаете, это хороший и свежий способ покончить с креветками.

Переваривание креветок — неприятная ситуация, потому что мало что можно сделать, чтобы обратить процесс вспять. Как правило, большинство креветок, покупаемых в супермаркетах или магазинах морепродуктов, меньше по размеру и готовятся за 3–4 минуты. Если вы действительно беспокоитесь, разрежьте один и убедитесь, что он розовый и больше не полупрозрачный. Это поможет вам избежать неприятного для всех резинового конца.

Добавление сердцевины пальмы или кинзы может быть забавным дополнением к этому салату. Смешивание свеженатертого чеснока с заправкой — еще один отличный вариант.

Активный: 15 минут

Итого: 15 минут

Порции: 2 порции

Оцените и прокомментируйте

• 7 столовых ложек оливкового масла, разделенных на части

• 1/8 чайной ложки кайенского перца

• 1/2 чайной ложки сушеного орегано

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• 6 больших очищенных креветок и креветок

• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока из 1 лимона

• 5 унций детской рукколы

• 1 средний лук-шалот, тонко нарезанный

• 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов

• 1 спелый авокадо Хасс, нарезанный ломтиками

• 1 стакан помидоров Sun Gold или черри, разрезанных пополам

• 6-8 листьев базилика, грубо нарезанных

• 2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма примерно из 1 лайма

1. В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, кайенский перец, орегано, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца.

   Добавьте креветки и покройте смесью. Отложите на 10 минут.

2. Смешайте лимонный сок и 4 столовые ложки оливкового масла. Отложите.

3. Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в 10-дюймовой сковороде из чугуна или нержавеющей стали на сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте креветки и готовьте, не двигаясь, пока они слегка не подрумянятся, около 2 минут. Переверните и готовьте до готовности, еще 1-2 минуты. Переложите в небольшую миску и смешайте с соком лайма.

4. В большой миске смешайте рукколу, лук-шалот, кедровые орехи, авокадо, помидоры и базилик. Добавьте заправку, приправьте солью и перцем и перемешайте. Подавайте немедленно, украсив креветками.

Салат с креветками и рукколой (Кето, Палео, Whole30)

3 июня 2021 г. Обновлено: 31 июля 2022 г. Лиза Уэллс / 16 комментариев

Простой низкоуглеводный рецепт салата из 5 ингредиентов с креветками и рукколой. Вы не поверите, насколько хорош этот простой и полезный кето-салат с креветками в итальянском стиле!

Этот салат с рукколой и креветками был вдохновлен моей поездкой в ​​Италию несколько лет назад. Это простая комбинация свежих ингредиентов, которая подходит для кето-диеты и содержит всего 5 чистых углеводов.

Впервые я попробовал этот невероятно простой салат в маленьком ресторане в Таормине, Сицилия. Это был идеальный обед в жаркие летние дни на солнечной террасе.

Меня удивило, как мало ингредиентов в салате. Но как только я попробовал свежесть местных ингредиентов и то, как вкусы сочетаются друг с другом, я был убежден. И с тех пор я делаю это именно так.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста,

 ознакомьтесь с моим полным заявлением о раскрытии информации здесь.

Простой салат с рукколой и креветками

Что сделало его таким особенным? Внимание к деталям — использование ингредиентов самого высокого качества, заправка их простым лимонным соком и оливковым маслом первого отжима, а также свежий аромат. Когда вы начинаете с отличных морепродуктов и самых свежих продуктов, вам не нужно много добавлять к ним.

Я знал, что этот салат из морепродуктов можно легко приготовить дома. Мне нравится переносить этот простой рецепт из маленькой итальянской кухни на мою собственную кухню. Это идеально сочетается с тем, как я люблю готовить — с использованием настоящих цельных пищевых ингредиентов и созданием простых блюд без суеты.

Вот что вам понадобится

Поскольку в этом рецепте кето салата с креветками используются вареные креветки, вы можете взять свежие креветки и приготовить их заранее. Готовить еду легко — сырые креветки готовятся всего за несколько минут, независимо от того, варите вы их или жарите в духовке.

Или вы можете купить уже приготовленные креветки на местном рыбном рынке или в продуктовом магазине. Просто не забудьте взять креветки большего размера, которые вы использовали бы для коктейля из креветок. Остальная часть салата готовится менее чем за пять минут.

Оригинальный салат был дополнен тертым сыром пармезан. Я заменила авокадо здесь, чтобы сделать его безмолочным. Но вы могли бы сделать это в любом случае. Я думаю, что сочетание остальных ингредиентов — острой рукколы, сладких креветок, острого лимона и фруктового оливкового масла — делает этот полезный салат таким вкусным.

Как приготовить

Это один из самых простых рецептов салата. На самом деле это просто: смешать все ингредиенты в большой миске. Нет необходимости смешивать заправку в отдельной миске.

Если хотите поизысканнее, можете выложить все ингредиенты на тарелку слоями. Начните с рукколы, а сверху положите ломтики авокадо и приготовленные креветки. Выдавите на салат свежий лимонный сок и сбрызните оливковым маслом. Это идеальная закуска, гарнир или быстрый обед.

Один только взгляд на этот салат с креветками и рукколой напоминает мне ту солнечную террасу в Италии.

Варианты

Существует множество способов разнообразить этот кето-салат с креветками, заменив или добавив несколько ингредиентов.

Ищете сливочную заправку для салата? Добавьте немного этой острой кето-заправки для сливочного салата с креветками.

Как насчет лодки из авокадо? Попробуйте подать салат с креветками в вырезанной половинке авокадо, как этот салат с тунцом и авокадо.

Хотите добавить больше овощей? Добавьте в салатник половинки помидоров черри, нарезанный красный лук, нарезанный зеленый лук или ваши любимые овощи.

Другие низкоуглеводные рецепты с креветками

• 15 Легкие рецепты креветок кето
• Легкий рецепт копченой креветки
• чесночные креветки с цуккини пасты
• Легкая печь. кубиками
• ▢ 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима хорошего качества
• ▢ 2 лимона, 1 выжать сок и 1 нарезать дольками
• ▢ крупная морская соль и свежий молотый перец

• Добавьте рукколу, креветки и авокадо в большую миску. Полить половиной оливкового масла, соком одного лимона, солью и перцем по вкусу.

• Слегка перемешайте, затем при необходимости добавьте еще оливкового масла, чтобы слегка покрыть рукколу. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

• Подавайте с дольками лимона.

Калории: 343 ккал Углеводы: 10 г Белки: 25 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 285 мг Натрий: 896 мг Калий: 556 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 2 г Витамин А: 1025 МЕ Витамин С: 44,32 мг49мг Железо: 3,7 мг

Ключевое слово: Быстро и просто

Вы готовили этот рецепт? Пожалуйста, поставьте звездочку выше и поделитесь своей фотографией в социальных сетях. Мне нравится видеть, что вы сделали!

Хотите познакомиться с поставщиками, которые помогают своим клиентам? Ознакомьтесь с разделом «Вне кухни» на BonAppetit.com, в котором рассказывается о взаимоотношениях, которые строят и поддерживают пищевую промышленность. Посмотрите, как работают гиперлокальные продовольственные рынки и как их внимание к качеству и обслуживанию заставляет клиентов возвращаться снова и снова.