Разное

Салат с лапшой фунчоза рецепт с фото: Салат Фунчоза с овощами по-корейски рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат Фунчоза рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Корейская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата фунчоза на 6 порций :

Рецепт приготовления салата фунчоза по шагам

Салат «Фунчоза» — это салат со стеклянной рисовой лапшой. Сама лапша не имеет ярко выраженного вкуса, зато хорошо впитывает в себя вкус и ароматы тех продуктов, с которыми ее готовят. С фунчозой хорошо сочетаются отварное мясо курицы или говядины, свежие или тушеные овощи, зелень, разнообразные соусы, приправы и специи. Первым делом нужно приготовить лапшу. Лапшу залить горячей водой и оставить на 5-10 минут.

Затем откинуть лапшу на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.

Сейчас нужно заняться приготовлением яичных блинчиков. Для этого используем два куриных яйца.

Вилкой взбить их с солью и со столовой ложкой воды.

Вылить порцию яичной смеси на горячую сковороду и выпекать блинчики с обеих сторон.

Затем нарезать яичные блины соломкой.

Затем нарезаем овощи. Свежий огурец нужно вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Морковь очистить и нарезать на терке для корейской моркови и просто тонкой соломкой.

Сладкий болгарский перец также нарезать соломкой.

Соединить в миске рисовую лапшу, нарезанные морковь, огурец и болгарский перец.

Для заправки будем использовать соевый соус, паприку сушеную, три зубчика чеснока, которые нужно пропустить через пресс и черный молотый перец. Все ингредиенты соединить в одной мисочке, размешать.

В миску к нарезанным овощам добавить блинчики.

Полить приготовленным соусом.

Перемешать и сразу подавать к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лапша фунчоза

320

Куриное яйцо

173

Перец сладкий болгарский

Соевый соус

Паприка сушеная

Перец черный молотый

всего в блюде:

113

656

всего в 1 порции:

109

всего в 100 граммах:

Фунчоза по-корейски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат из фунчозы по-корейски с овощами

Сегодня я ещё с одним рецептом адаптированного корейского салата. Рецепт такого салата можно часто встретить на упаковке с бобовой лапшой фунчозой или купить закуску в корейском отделе магазина. Пожалуй, такой салат, является одним из самых любимых мной, он вкусный, пикантный и довольно освежающий из-за наличия разных овощей.

Рецепт салата, который хочу предложить я, сложнее тех, что популярны в интернете или на упаковках с лапшой, но этот салат в итоге получится намного вкуснее!

Как приготовить «Фунчоза по-корейски» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: фунчозу, свежий огурец, крупный помидор с плотной кожицей, морковь, перчик чили, луковицу, зубчики чеснока…

Шаг 2 Ссылка

Также понадобятся: сладкий перец, уксус, соль, сахар, масло, зелёный лук, сушёный чеснок, кориандр. Вообще, количество основных продуктов довольно условное, поэтому помидор и огурец, которые придётся в дальнейшем обрезать, я указала в штуках.

Шаг 3 Ссылка

Обрежьте с огурца кожицу с тонким слоем мякоти. Помидоры нарежьте ломтиками и удалите все семена. Серединка огурца не понадобится.

Шаг 4 Ссылка

Нарежьте очищенный от семян помидор, кожицу от огурца и сладкий перец тонкой соломкой. Порубите чили без семян, нарежьте зелёный лук и натрите морковь на тёрке для корейской моркови.

Как чистить морковь

Шаг 5 Ссылка

Добавьте соль, сахар, уксус, сухой чеснок и растёртый кориандр. Перетирайте руками до появления сока. Попробуйте на вкус, если нужно, приправьте ещё немного. Вкус овощной составляющий должен получится довольно насыщенным потому, что лапша, которую нужно потом добавить, сама по себе пресная.

Шаг 6 Ссылка

Отварите фунчозу в подсоленной кипящей воде не более 3 минут. Откиньте на сито и промойте холодной водой.

Шаг 7 Ссылка

В масле обжарьте до золотистого цвета крупные кусочки лука и чеснока.

Шаг 8 Ссылка

Удалите чеснок и лук, а маслом залейте салат. Перемешайте. Теперь небольшой нюанс. В корейские салаты почти всегда добавляют аджиномото — глутамат натрия, я его не использую. Вы можете добавить его по вкусу, если есть желание, а можете приправить салат рыбным или крепким натуральным соевым соусом, которые также сработают в качестве усилителей вкуса.

Шаг 9 Ссылка

Салат готов примерно через 6-8 часов. Приятного аппетита!

Салат из фунчозы по-корейски – рецепт с фото, как приготовить с мясом

Салат из фунчозы по-корейски – это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, вы уже буквально через 30 минут сможете приготовить и подать к столу сытный салатик с мясом и овощами, который так благоухает, что перед ним невозможно устоять!

Многих интересует вопрос, что же собой представляет «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза». Все просто. Фунчоза — это тонкая лапша из риса, для приготовления которой используются различные виды крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», поскольку во время приготовления она становится прозрачной. Продукт этот универсален, а все благодаря его нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми готовится вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она идеально гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша прекрасно поглощает в себя все ароматы душистых пряностей, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Помимо своей универсальности, лапша фунчоза является очень полезным продуктом. За счет того, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и минералов, она положительно влияет на нервную систему и является прекрасным антидепрессантом. Все восточные женщины имеют прекрасный ухоженный вид. А все потому, что употребляют в пищу фунчозу, которая к тому же является превосходным антиоксидантом, поэтому женщины Востока имеют идеальную кожу и всегда молодо выглядят.

Салат с фунчозой по-корейски получится очень сытным, поскольку лапша достаточно калорийная. А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Это блюдо универсальное: его можно назвать и полноценным салатом, и полноценным гарниром, и полноценным вторым блюдом. Поэтому салат с фунчозой по-корейски замечателен во всех отношениях.

Салат фунчоза по-корейски настолько простой, что даже ваш ребенок сможет приготовить это блюдо корейской кухни. Такой салатик отлично впишется в праздничное меню и одним своим видом подарит приглашенным гостям хорошее настроение. Ну, а перед вкусом салата из фунчозы устоять будет невозможно. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите ваших родных и близких людей своим умением превосходно готовить блюда корейской кухни.

Ингредиенты:

—

(1 небольшой пучок)

Шаги приготовления

шаг 1Для того, чтобы у вас получился вкусный корейский салат с фунчозой, лапшу необходимо правильно приготовить. Если она имеет толщину диаметром около 1 мм, ее необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, после чего слить воду. Если же диаметр больше – варите лапшу в слегка подсоленной воде в течение 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Дабы она не слиплась во время варки, добавьте в воду немного растительного масла. Помните о том, что недоваренная лапша фунчоза будет прилипать к зубам, а переваренная – станет раскисшей. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но при этом немного хрустящей. Как говорят гуру кулинарии, она должна быть «альденте». Определите, какую лапшу приобрели вы, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому заливаем ее кипятком и выжидаем 5 минут.

шаг 2По истечении пяти минут слейте воду, хорошенько промойте лапшу и откиньте на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.

шаг 3Очищенный репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду, предварительно добавив туда немного растительного масла. Мясо хорошенько промойте и высушите, нарежьте его квадратиками или брусочками. Отправьте мясо на сковороду с луком. Морковь очистите от кожицы и натрите на терке, которая предназначена для измельчения моркови по-корейски. Добавьте морковь к мясу с луком и тщательно все перемешайте. Обжаривайте ингредиенты до тех пор, пока не приготовится мясо.

шаг 4У красного болгарского перца удалите плодоножку и очистите от семечек. Нарежьте перец полукольцами и отправьте в сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте перец в течение нескольких минут, после этого выключите огонь и остудите овощи с мясом.

шаг 5В то время, пока горячие компоненты салата с фунчозой остывают, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно помойте и нарежьте тонкой соломкой. А лучше будет, если вы измельчите его на шинковке для корейской моркови. Чеснок почистите от шелухи и измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте. Возьмите вместительную емкость и выкладывайте в нее лапшу фунчоза, обжаренные овощи, мясо и свежие компоненты салата, добавьте немного сахара, соли и черного молотого перца по вкусу. Хорошенько все перемешайте.

шаг 6Вот такая красота должна у вас получиться! Как видите, это очень красочный салат, а когда вы его приготовите, то убедитесь в том, насколько он ароматный и божественно вкусный! Приготовьте полезный салат с фунчозой по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

Приятного аппетита!

Салат фунчоза с овощами и мясом рецепт с фото

Детальное описание: салат фунчоза с овощами и мясом рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Фунчоза с мясом и овощами – это очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, которое имеет красочный и привлекательный внешний вид. Данный вид салата можно приготовить на любое важное мероприятие или просто на семейный ужин. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и всем понравится.

Во многих странах мира фунчоза с мясом стала излюбленным блюдом. Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подать на завтрак, обед и ужин как в холодном, так и в горячем виде.

Полезные свойства фунчозы

Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит много питательных веществ, микроэлементов и витаминов группы В и Е. В ее состав входят кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рацион способствует укреплению костной системы организма. Она не вызывает аллергическую реакцию и легко усваивается.
Фунчоза хорошо переваривается и не вызывает чувство тяжести в кишечнике. При расстройстве желудка салат из фунчозы будет очень полезен, так как обладает закрепляющим свойством.

Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях непросто вкусная закуска, но и полезная. Ее можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, поскольку лапша, из которой готовится салат низкокалорийная. Для подачи на стол лапшу всегда нужно приправлять специями.

Рецепт фунчозы с мясом и овощами

Если вы решили приготовить салат из фунчозы для гостей, то лучше заняться его приготовлением заранее, так как салат не готовится быстро. Для того чтобы подкрепиться фунчозой на следующий день, вы можете удвоить количество продуктов.
Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:

Филе говядины или свинины — 400 грамм,
Фунчоза – одна пачка или 250 грамм,
Болгарский красный сладкий перец — 1 штука,
Луковица средняя — 1 головка,
Морковь средняя — 1 штука,
Огурец свежий — 1 штука,
Зубчики чеснока – 4-5 штук,

Хлопковое масло – 5 столовых ложек,
Соевый соус – 1/2 стакана,
Специи, соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Приготовьте мясо.

Для этого следует взять свежую мякоть говядины или свинины. Кусок хорошо промойте и нарежьте тонкой соломкой. Если мясо не совсем молодое, то необходимо его замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 миллилитров соевого соуса.
Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
Промойте морковь, перец и огурец. Нарежьте очень тонкой соломкой овощи или пропустите через корейскую терку. Тогда вид у салата будет более красивым.
Выложите нашинкованные овощи в чашу. Добавьте щепотку соли и сахара. Помните массу до выделения сока.
Почистите лук и чеснок. Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок нарежьте мелкими кусочками.

В сковороду налейте немного растительного масла, хорошо накалите и опустите в него лук и чеснок. Обжаривайте очень быстро, не более одной минуты.
Добавьте содержимое сковороды в чашу с овощами и приправьте специями. Все перемешайте. Добавьте остальную часть соевого соуса.
Обжарьте кусочки мяса на сковороде до полной готовности под закрытой крышкой.
Готовое мясо присоедините к другим ингредиентам и хорошо перемешайте.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление лапши:

Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в неё лапшу и варите в течение пяти минут.
Воды нужно налить как можно больше, чтобы лапша во время варки не слиплась. Еще добавьте пару столовых ложек растительного масла.
Очень важно не переварить лапшу, иначе она не будет упругой. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкциям по приготовлению, поскольку существуют разные сорта фунчозы, следовательно, время приготовления может отличаться от стандартного.

Вылейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, когда вытечет вся жидкость.
Лапшу смешайте с овощами и мясом.
Попробуйте на соль. При необходимости добавьте специи.

Полученный салат должен немного настояться перед подачей к столу.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами отлично сочетается с куриным мясом. Приготовление фунчозы с курицей занимает меньше времени, чем классический салат с говядиной, поскольку здесь не нужно мариновать мясо.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриная мякоть – 300 грамм,
Фунчоза – 250 грамм,
Соевый соус – 4 столовые ложки,
Коричневый сахар – 3 чайные ложки,
Перец болгарский (красный или желтый) – 1 штука,
Масло растительное – 30 миллилитров,
Сок лимона – 1 чайная ложка,
Кунжутное семя – по вкусу.

Рецепт приготовления фунчозы с курицей:

Нежирное куриное филе промойте. Если есть шкурка, отделите ее от мяса. Нарежьте филе тонкой соломкой.
Обжарьте кусочки курицы в сковороде до золотистой корочки в течение 5 минут.
Смешайте сахар и соевый соус.
Полученную пасту добавьте к мясу и обжаривайте еще 5 минут.
За несколько минут до готовности приправьте мясо кунжутными семечками. Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
Наберите в глубокую кастрюлю холодную воду и доведите до кипения.
Затем опустите в нее лапшу и варите несколько минут, добавив немного растительного масла.
Во время варки периодически перемешивайте ложкой лапшу, чтобы она не слиплась. Когда лапша приобретет прозрачный цвет, можно сливать воду.
Опустите фунчозу в дуршлаг и подождите, когда вытечет вся вода. Если лапша длинная, можете порезать ее на мелкие кусочки.
Перец промойте, уберите семечки и порежьте соломкой. Обжарьте слегка перец в сковороде.
Все ингредиенты смешайте и добавьте ложечку лимонного сока. Оставьте салат на 1–2 часа, чтобы он пропитался.

Существуют много рецептов по приготовлению фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное – всегда добавлять специи и приправлять ими лапшу.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Приступаем к приготовлению мяса и овощей. Овощи нам нужно будет пожарить очень быстро, они должны оставаться полусырыми. На сковороду наливаем примерно 2 столовые ложки масла, хорошо разогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо пожарилось а не потушилось не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее солить его. Через 5 – 8 минут солим, перчим. Постоянно помешивая жарим 15 минут. Готовое мясо выкладываем отдельно в миску. Затем снова разогреваем сковороду и пассируем лук, одну минуту, добавляем не много соевого соуса, пассируем ещё тридцать секунд. Откладываем отдельно в миску. После наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пассируем под крышкой одну минуту. Перекладываем морковь в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем снова масла, выкладываем сладкий перец и пассируем также одну минуту. Накрывать крышкой перец не нужно. Овощи мы приготовили. В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, чёрный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленную кинзу и аккуратно всё перемешиваем. Салат из стеклянной лапши готов! Приятного Вам аппетита!

Салат из фунчозы по-корейски – это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, вы уже буквально через 30 минут сможете приготовить и подать к столу сытный салатик с мясом и овощами, который так благоухает, что перед ним невозможно устоять!

Многих интересует вопрос, что же собой представляет «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза». Все просто. Фунчоза – это тонкая лапша из риса, для приготовления которой используются различные виды крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», поскольку во время приготовления она становится прозрачной. Продукт этот универсален, а все благодаря его нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми готовится вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она идеально гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша прекрасно поглощает в себя все ароматы душистых пряностей, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Для того, чтобы у вас получился вкусный корейский салат с фунчозой, лапшу необходимо правильно приготовить. Если она имеет толщину диаметром около 1 мм, ее необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, после чего слить воду. Если же диаметр больше – варите лапшу в слегка подсоленной воде в течение 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Дабы она не слиплась во время варки, добавьте в воду немного растительного масла. Помните о том, что недоваренная лапша фунчоза будет прилипать к зубам, а переваренная – станет раскисшей. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но при этом немного хрустящей. Как говорят гуру кулинарии, она должна быть «альденте». Определите, какую лапшу приобрели вы, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому заливаем ее кипятком и выжидаем 5 минут.

По истечении пяти минут слейте воду, хорошенько промойте лапшу и откиньте на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.

Очищенный репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду, предварительно добавив туда немного растительного масла. Мясо хорошенько промойте и высушите, нарежьте его квадратиками или брусочками. Отправьте мясо на сковороду с луком. Морковь очистите от кожицы и натрите на терке, которая предназначена для измельчения моркови по-корейски. Добавьте морковь к мясу с луком и тщательно все перемешайте. Обжаривайте ингредиенты до тех пор, пока не приготовится мясо.

У красного болгарского перца удалите плодоножку и очистите от семечек. Нарежьте перец полукольцами и отправьте в сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте перец в течение нескольких минут, после этого выключите огонь и остудите овощи с мясом.

В то время, пока горячие компоненты салата с фунчозой остывают, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно помойте и нарежьте тонкой соломкой. А лучше будет, если вы измельчите его на шинковке для корейской моркови. Чеснок почистите от шелухи и измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте. Возьмите вместительную емкость и выкладывайте в нее лапшу фунчоза, обжаренные овощи, мясо и свежие компоненты салата, добавьте немного сахара, соли и черного молотого перца по вкусу. Хорошенько все перемешайте.

Вот такая красота должна у вас получиться! Как видите, это очень красочный салат, а когда вы его приготовите, то убедитесь в том, насколько он ароматный и божественно вкусный! Приготовьте полезный салат с фунчозой по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

Приятного аппетита!

Фунчоза — блюдо китайкой, японской, корейской и других азиатских кухонь, готовящееся из сухой лапши (стеклянная или крахмальная лапша). Обычно в эту лапшу добавляют острые приправы, овощи свежие или маринованные, заправляя всё это соусом. Подавать фунчозу можно как в холодном виде так и в горячем. Я всегда готовила фунчозу исключительно как салат. Всегда такой салат из фунчозы по-корейски с овощами получается очень вкусным и освежающим. Мы его обожаем и готовим всегда почти на каждый праздник или так без повода. Сегодня мне захотелось приготовить фунчозу в виде горячего блюда с мясом. Результат поразил не только меня, но и моего мужа, который относился к стеклянной лапше исключительно как к ингредиенту для приготовления холодных салатов. А так как мужчины обожают блюда из мяса — ужин удался на славу! Предлагаю Вашему вниманию очень просто и вкусный рецепт приготовления быстрого мяса на ужин в соевом соусе, а в качестве гарнира — многими любимая стеклянная лапша.

Потребуется:

Мясо (свинина) — 1 кг.
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Соевый соус — 1-1,5 стакана
Вода — 1-2 стакана (для подлива)
Кориандр молотый — 1 ч.л. (по вкусу)
Фунчоза — 2 моточка (на 2 порции)
Растительное масло — для жарки мяса

Как приготовить фунчозу с мясом и овощами на сковороде:

Если вы заметили, мои дорогие. в рецепте я не использую соль! Это совсем не опечатка, так как вместо соли в мясо я буду добавлять соевый соус, который придаст и неповторимый вкус мясу и сделает его достаточно солёным и безумно вкусным.

Всё очень просто. Сковороду ставим разогревать на огонь и добавляем растительное масло. Мясо нарезаем длинными тонкими полосками и отправляем в сковороду. Обжариваем в течении 15-20 минут. Мясо во время жарки выделяем сок, поэтому лучше всего жарить его при открытой крышке.

Через 15-20 минут в сковороду вливаем соевый соус. И убавив огонь на минимум, даём подливе закипеть, накрываем мясо крышкой и тушим в течении 15-20 минут.

У меня мясо через 15 минут уже стало довольно мягким.

Добавляем в сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук.

Морковь натираем на корейской терке или на тёрке обычной и добавляем к мясу.

Снова всё накрываем крышкой и тушим до полной готовности. Мне хватило 10 минут. Всё зависит от вашего мяса. В конце приготовления, я добавила к мясу немного воды и снова довела до кипения и поварила его ещё около 5-7 минут. Мне нужно было, чтобы появилось достаточное количество подлива.

Отдельно я сразу заварила кипятком 2 моточка фунчозы (на 2 порции), затем слила с лапши воду, откинула на дуршлаг. Когда мясо приготовилось, формируем порции, выложив на центр тарелки фунчозу, а сверху выкладываем мясо и поливаем все вкусной подливой, приготовленной на основе соевого соуса. Отлично будет, если вы предложите к данному блюду свежие или маринованные овощи.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Как приготовить вкусную фунчозу с жареными яйцами на сковороде

Хотите получать новые рецепты на почту?

Современной хозяйке живется просто замечательно, решила порадовать своих родных пиццей, блюдом итальянской национальной кухни, и порадовала. Решила удивить салатом с фунчозой, пожалуйста, купила в супермаркете стеклянную или китайскую лапшу и – вперед – к плите и кухонному столу.

Вообще, фунчозой называют уже готовое блюдо китайской или корейской кухни, в основе которого лежит лапша из бобов. Она очень тонкая, белая, при варке становится прозрачной.

Подается обычно с овощами, но есть рецепты, где, кроме этих ингредиентов, добавляется мясо, рыба или самые настоящие дары моря. В этом материале подборка экзотических, но очень вкусных рецептов.

Салат с фунчозой и овощами — фото рецепт

Прозрачная или «стеклянная» лапша фунчоза необыкновенно популярна в Японии, Китае, Корее и других странах Азии. Из неё готовят самые разные супы, вторые блюда, теплые и холодные салаты. Адаптированный рецепт салата из фунчозы и набора свежих овощей поможет приготовить вкусный салат в условиях домашней кухни.

Для приготовления 5-6 порций салата из фунчозы нужно:

Огурец свежий весом 80-90 г.
Луковица весом 70-80 г.
Морковка весом около 100 г.
Перец сладкий весом около 100 г.
Зубчик чеснока.
Фунчоза 100 г.
Масло кунжутное, если есть 20 мл.
Соя 30 мл.
Рисовый или простой уксус, 9%, 20 мл.
Молотый кориандр 5-6 г.
Чили сухой или свежий по вкусу.
Масло соевое или другое растительное 50 мл.

Приготовление:

1. Фунчозу, свернутую рулончиками, желательно разрезать ножницами поперек. Этот прием сделает поедание готового салата из фунчозы при помощи вилки более удобным.

2. Переложить фунчозу в кастрюлю и залить её литром кипящей воды.

3. Через 5-6 минут воду слить, а лапшу промыть под струей холодной воды.

4. Перец и огурчик нарезать соломкой или тонкими полосками. Чеснок раздавить ножом, изрубить мелко. На дольки порезать лук и натереть морковку на специальной терке. Если её нет, то нарезать морковь максимально тонкой соломкой. Все овощи сложить в миску.

5. Добавить к ним фунчозу. Соединить масло растительное с кориандром, уксусом, соей, кунжутным маслом. Перец чили добавить по вкусу. Влить заправку в фунчозу с овощами, перемешать и оставить на час.

6. Готовый салат из фунчозы и свежих овощей переложить в салатник и подать на стол.

Вкусный салат с фунчозой и курицей

Как уже говорилось выше, национальное блюдо фунчоза – это сваренная бобовая лапша с различными овощами и приправами. Для мужской аудитории можно приготовить салат с лапшой и курицей.

Ингредиенты:

Филе курицы – 1 грудка.
Фунчоза – 200 гр.
Фасоль стручковая – 400 гр.
Репчатый лук – 2 шт. небольшого размера.
Морковь свежая – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Соус классический соевый– 50 мл.
Уксус рисовый – 50 мл.
Соль.
Перец молотый черный острый.
Чеснок – 1 зубок.
Масло растительное.

Алгоритм действий:

Фунчозу приготовить по инструкции. Залить кипятком на 7 минут, затем промыть прохладной водой.
Стручковую фасоль отварить в воде с небольшим количеством соли.
По правилам, куриное мясо срезать с кости. Нарезать поперек волокон продолговатыми небольшими брусками.
Отправить на сковороду с раскаленным маслом. Обжаривать почти до готовности.
Сюда же отправить репчатый лук, предварительно нарезанный полукольцами.
В отдельной сковороде обжарить фасоль, перец болгарский, нарезанный продолговатыми полосками, морковь, измельченную с помощью корейской терки.
Для аромата и вкуса в овощную смесь добавить острый перец и зубик чеснока, предварительно раздавленный.
В красивой глубокой емкости соединить готовую фунчозу, овощную смесь и курицу с луком. Посыпать немного солью.
Заправить соусом соевым, который сделает цвет блюда более темным. Добавить рисовый уксус, он придаст необыкновенному салату приятную кислинку.

Выдержать 1 час для своеобразного маринования овощей и мяса. Подавать к ужину в китайском стиле.

Рецепт салата с фунчозой с мясом

Аналогичный рецепт подходит и для приготовления салата с бобовой белой лапшой и мясом. Отличие – не только в том, что курятину заменит говядина, но и в добавлении в салат свежего огурца.

Ингредиенты:

Говядина – 200 гр.
Бобовая лапша (фунчоза) – 100 гр.
Перец болгарский – 1 шт. красного цвета и 1 шт. желтого цвета.
Свежий огурец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1-3 зубка.
Масло растительное.
Соус соевый– 2-3 ст. л.
Соль.
Специи.

Технология:

Процесс приготовления можно начать с фунчозы, которую следует залить кипятком на 7-10 минут, затем ополоснуть водой.
Мясо нарезать продолговатыми тонкими брусками. Положить в разогретое масло, порезать сюда же чеснок, всыпать соль, за ней – специи.
Пока обжаривается мясо, подготовить овощи – промыть, очистить.
Перцы нарезать полосками, огурец – кружками, морковь измельчить на корейской терке.
Добавить к мясу измельченные овощи, продолжить обжарку.
Через 5 минут добавить лапшу.
Переложить в глубокий салатник. Полить соевым соусом.

Подавать можно теплым или охлажденным, украсив блюдо зелеными перышками лука и кунжутом. если нет ни курицы, ни говядины, можно поэкспериментировать с колбасой.

Как приготовить салат с фунчозой по-корейски в домашних условиях

Фунчоза используется и в китайской, и в корейской кухне, где она подается с большим количеством разных овощей и специй.

Ингредиенты:

Фунчоза – 100 гр.
Морковь – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт. красного цвета (для цветового равновесия).
Зелень.
Чеснок – 1-2 зубка средней величины.
Заправка для фунчозы – 80 гр. (ее можно приготовить самостоятельно из масла, сока лимона, соли, сахара, специй, имбиря и чеснока).

Алгоритм действий:

Лапшу залить закипевшей водой на 5 минут. После воду слить, лапшу промыть прохладной водой.
Приступить к нарезке овощей. Морковь измельчать на специальной терке. Затем посолить и примять руками, чтобы она была более сочной.
Перец и огурец нарезать одинаково – тонкими полосками.
Все овощи отправить в емкость с фунчозой, сюда же добавить побольше нарубленной зелени, раздавленные зубки чеснока, соль, специи и заправку.

Салат перемешать, выдержать в прохладном месте не менее, чем на 2 часа для маринования. Перед подачей рекомендуют еще раз все перемешать.

Китайский салат с фунчозой и огурцом

Салат подобного плана готовят не только корейские хозяйки, но и их соседи из Китая, причем у кого вкуснее получается, сразу выяснить не удастся.

Ингредиенты:

Фунчоза – 100 гр.
Морковь – 1-2 шт.
Чеснок – 1-2 зубка.
Огурец – 2 шт.
Масло растительное.
Приправа для моркови по-корейски.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень.
Соль.
Уксус.

Алгоритм действий:

Фунчозу положить в кипящую воду, добавить соль, растительное масло (1 ч. л.), яблочный или рисовый уксус (0,5 ч. л.). Варить 3 минуты. Оставить в этой воде на полчаса.
Приготовить морковь по-корейски. Натереть, смешать с солью, острым перцем, специальными приправами, уксусом.
Лук репчатый обжарить на масле, переложить в емкость, горячим маслом со сковороды залить морковь.
Смешать фунчозу, лук, маринованную морковь.
В остывший салат добавить нарезанный полосками огурец и нарубленную зелень.

Подавать охлажденным, к такому салату хорошо приготовить цыпленка по-китайски.

Рецепт приготовления салата из лапши фунчоза с креветками

Бобовая фасоль хорошо смотрится в салате и с морскими дарами, например, креветками.

Ингредиенты:

Фунчоза – 50 гр.
Креветки – 150 гр.
Цуккини – 200 гр.
Сладкий перец – 1 шт.
Шампиньоны – 3-4 шт.
Масло оливковое – ½ ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Чеснок – для аромата 1 зубок.

Алгоритм действий:

Масло оливковое разогреть, добавить к нему нарезанные полосками перец, шампиньоны и цуккини. Обжарить.
Креветки отварить, добавить на сковородку.
Раздавить чеснок сюда же и влить соевый соус.
Приготовить фунчозу, как это указано в инструкции. Промыть водой, откинуть на сито. Добавить к овощам.
Тушить 2 минуты.

Блюдо можно подать в той же сковороде (если у нее эстетический вид) или переложить на блюдо. Последний штрих – обильно посыпать блюдо зеленью.

Советы и рекомендации

Фунчоза готовится по инструкции, например, заливается кипятком.

Есть виды лапши, которую нужно варить 3-5 минут, обязательно в процессе варки добавить растительное масло, чтобы не слиплась.

Фунчоза хорошо сочетается с говядиной и свининой, курицей и морепродуктами.

В салат с лапшой из бобов можно добавлять практически любые овощи. Чаще всего – морковь и лук репчатый.

Есть рецепты, где можно добавить сладкий перец или кабачок, цуккини или свежий огурец.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Фунчоза в домашних условиях — 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Фунчоза 1 пакет Огурцы 2 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт. Заправка для фунчозы 1 пакет Масло оливковое по вкусу Соевый соус по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Петрушка по вкусу

Приятного аппетита!

Совет: как правильно приготовить фунчозу. Фунчозу диаметром до 0,5 мм не отваривают, а запаривают кипятком под крышкой в течении 5 минут. Если ваша фунчоза толще, перевяжите ее моточек белой либо кулинарной ниткой и опустите в кастрюлю с подсоленным кипятком и растительным маслом (на 100 граммов фунчозы: 1 литр воды +1 столовая ложка растительного масла + 1 чайная ложка соли). Когда фунчоза закипит, варите ее 3-4 минуты. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой и стряхните от лишней жидкости. Затем уложите на разделочную доску, удалите нитку и нарежьте фунчозу на соломку нужной длины.

Фунчоза с курицей, спаржей и соусом терияки

Иногда фунчозу называют китайской лапшой, тайской пастой, корейской или прозрачной вермишелью и т.д. Однако под всеми этими названиями «скрываются» длинные, тонкие, хрупкие изделия из крахмального теста, которые не имеют собственного ярко выраженного вкуса. Вот почему фунчоза является идеальным кулинарным наполнителем – вкус салата с фунчозой полностью зависит от соуса и остальных ингредиентов. Очень аппетитной получается фунчоза со спаржей, куриным мясом и кисло-сладким соусом терияки.

Ингредиенты:

Куриное филе – 400-500 гр.
Фунчоза – 200-300 гр. (или 1упаковка).
Спаржа – 200 гр.
Соус терияки – 50-70 мл.
Растительное масло – по вкусу.
Лук зеленый – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Зерна кунжута – 15 гр.
Молотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриное филе, обмытое и обсушенное, нарежем на порционные кусочки, выложим в миску и зальем соусом терияки. Вотрем соус в каждый кусочек, чтобы мясо хорошо промариновалось.
Через полчаса-час, когда мясо хорошо промаринуется, обжарим его минут 5-7 на раскаленной сковороде в растительном масле, помешивая. Огонь должен быть сильным.
Убавим огонь и закроем мясо крышкой, пусть потушится минут 15 на медленном огне.
Пока мясо тушится, отварите спаржу в подсоленном кипятке. Готовится она быстро, через 2-3 минуты кипения достаньте спаржу из кастрюли и нарежьте на порционные кусочки. Можно использовать и консервированную спаржу, ее достаточно лишь достать из банки и нарезать.
Приготовьте фунчозу одним из вышеописанных способов (смотрите рецепт №1) или же руководствуйтесь инструкцией приготовления фунчозы на упаковке.
Готовую лапшу отцедите от лишней жидкости.
Фунчозу вместе с нарезанной спаржей отправьте к курице в сковороду. Потомите все вместе под крышкой еще 2-3 минуты на очень меленном огне, чтобы фунчоза и спаржа впитали в себя вкус соуса. Но не передержите спаржу под крышкой, чтобы она не стала слишком мягкой.
Обмойте зеленый лук и мелко нарежьте.
В порционную тарелку выложите фунчозу с курицей и спаржей, посыпьте зеленым луком и зернами кунжута.
Кушайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Совет: как разнообразить вкус фунчозы. Заправляйте салат с фунчозой уже готовыми азиатскими соусами. Например, соус терияки придаст этому блюду очень соблазнительный кисло-сладкий вкус, рисовый – добавит легкой кислинки, а соевый – солоноватый привкус с характерным запахом. Кроме того, соусы терияки и соевый окрасят фунчозу в привлекательный светло-коричневый цвет. При желании не сложно приготовить азиатские соусы с различным вкусом и в домашних условиях, поискав рецепты в интернете.

Фунчоза с овощами и белыми грибами

Фунчоза с белыми грибами и овощами – это настоящий праздник вкуса для любого вегетарианца-гурмана! Впрочем, от такого потрясающего блюда не откажутся и самые заядлые мясоеды. Этот салат можно легко и быстро приготовить и в будний день, и на любое праздничное застолье, чтобы удивить и порадовать своих родных и гостей.

Ингредиенты:

Фунчоза – 200-300 гр. (или 1упаковка).
Грибы белые отваренные – 200 гр.
Морковь средняя – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Капуста пекинская – 100 гр.
Помидор – 1 шт.
Соус соевый – по вкусу.
Имбирь свежий – по вкусу.
Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
Растительное (оливковое) масло – по вкусу.
Молотый черный (красный) перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Фунчозу приготовим одним из вышеописанных способов (смотрите рецепт № 1). Или руководствуйтесь инструкцией приготовления на упаковке.
Лук, морковь, цукини и болгарский перец очистите и нарежьте мелкой соломкой.
Помидор нарежьте тонкими ломтиками. Капусту пекинскую тонко нашинкуйте.
Обжарьте лук и морковь вместе на среднем огне в раскаленном растительном (оливковом) масле до золотистого цвета.
Добавьте в эту же сковороду цукини и болгарский перец, обжаривайте все вместе до готовности. Помешивайте, чтобы овощи не пригорели.
За 5 минут до готовности овощей добавьте в сковороду белые грибы, заранее отваренные и нарезанные соломкой. Потушите все вместе до полной готовности овощей. Однако следите, чтобы овощи не превратились в кашу – в них должна чувствоваться легкая хрустинка.
К тушеным овощам добавьте нарезанный помидор и пекинскую капусту, перемешайте и потомите вместе еще 2 минуты, чтобы капуста и помидор слегка размякли.
Чеснок мелко порубите, имбирь натрите на мелкую терку.
В сковороду добавьте фунчозу, мелко рубленный чеснок и измельченный имбирь, перемешайте с овощами и грибами.
Заправьте блюдо соевым соусом по вкусу. Если нужно, подсолите и поперчите черным или красным молотым перцем.
Кушайте этот вариант салата горячим или холодным – как вам больше понравится!

Приятного аппетита!

Совет: фунчозу можно не отваривать, а обжарить во фритюре, причем очень быстро. Опустите сухую фунчозу в сковороду или в кастрюлю с кипящим маслом, а через 2 минуты достаньте шумовкой, давая маслу стечь. Обжаренная фунчоза хорошо хрустит и имеет вкус масла, в котором готовилась.

Фунчоза с овощами и говядиной

Фунчоза с кусочками обжаренной говядины и овощами, заправленная соевым соусом, – это настолько лакомое блюдо, что вам захочется приготовить ее еще не один раз! Соевый соус в салате вы можете заменить любым другим азиатским соусом, а говядину – свининой или же обжаренной утиной грудкой.

Ингредиенты:

Фунчоза – 200-300 гр. (или 1упаковка).
Говяжье филе – 300 гр.
Морковь средняя – 2 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соус соевый – по вкусу.
Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
Растительное (оливковое) масло – для обжарки.
Молотый черный (красный) перец – по вкусу.
Молотый или свежий имбирь – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Фунчозу приготовьте по инструкции на упаковке или одним из вышеописанных способов (смотрите рецепт № 1).
Нарезанное на тонкие бруски говяжье филе обжарьте на раскаленном растительном масле.
Болгарский перец и морковь нарежьте мелкой соломкой, а лук – полукольцами. Добавьте овощи к говядине, когда она подзолотится.
Все вместе обжаривайте еще минут 5-7.
Далее добавьте в блюдо соевый соус, перец и измельченный чеснок, тушите еще 5 минут, пока овощи не утушатся полностью.
В готовое блюдо добавьте фунчозу, аккуратно перемешайте и потомите под крышкой 2 минуты на слабом огне.

Приятного аппетита!

Совет: хорошо освежит это блюдо сладкая редька. Если вы любите редьку, нарежьте ее тонкой соломкой и добавьте в салат вместе с фунчозой, чтобы редька немного потомилась под крышкой вместе с остальными ингредиентами

Фунчоза с морепродуктами

В меру кисленькой получается фунчоза с морепродуктами. Для этого салата можно использовать какой-то один вид морских даров, например, креветки, или же коктейль из разнообразных морепродуктов. Причем с коктейлем салат выйдет еще аппетитнее, потому что его вкус получится более экзотическим.

Ингредиенты:

Коктейль из морепродуктов замороженный – 400 гр.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Масло сливочное – 50-70 гр.
Молоко – 100 мл.
Соус соевый – 2 ст.л.
Соус устричный – 2 ст.л.
Уксус рисовый – 3 ст.л.
Огурец – 1 шт.
Перец болгарский – 1-2 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Зелень петрушки – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Сделаем заправку для салата. Чеснок измельчим, соединим с 1 столовой ложкой рисового уксуса и 1 столовой ложкой соевого соуса.
Нарежем болгарский перец соломкой, огурец соломкой и порубим петрушку (если любите острое, то добавьте и мелко нарезанный острый перец).
Зальем овощи заправкой и перемешаем, чтобы они хорошо промариновались.
Фунчозу приготовьте, как указано в инструкции на упаковке, или же одним из вышеописанных способов (смотрите наш рецепт № 1).
Остывшую и отцеженную от жидкости фунчозу заправьте 1 ложкой рисового уксуса, перемешайте.
Лук обжарим до полупрозрачности на сливочном масле.
Добавим к луку замороженные морепродукты, молоко, устричный и соевый соусы, 1 столовую ложку рисового уксуса, перемешаем и потушим под крышкой все вместе 3-5 минут.
Фунчозу выложим на большое блюдо. Сверху на фунчозу выложим потушенные морепродукты с соусом, а рядом – замаринованные овощи.
Кушайте это блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт салата из фунчозы (с фото)

Незамысловатая холодная закуска — салат из фунчозы — стала очень популярным блюдом азиатской кухни в России. Наверное, она вместе с «корейской морковью» оказалась одним из первых блюд, прижившихся у нас. Ее сейчас не только подают в азиатских ресторанах — ее можно купить, наверное, чуть ли не в каждом продуктовом магазине, в котором есть отдел с готовыми блюдами. Естественно, для полюбившихся салатов стали выпускать промышленным способом (в том числе и российскими производителями) заправки – для фунчозы, соевой спаржи, корейской моркови и т.д.
Так что же это за слово такое, пришедшее к нам из Азии? Фунчоза (кит.: 粉丝, пиньинь: fěnsī), по-русски фэньсы – «стеклянная» вермишель из бобового (машевого) крахмала, диаметром 0,5 мм. Фунчозу производят и из кукурузного, бататового и картофельного крахмала, но все же самое лучшее качество лапши достигается при использовании крахмала из маша. Достаточно часто «стеклянной» лапшой называют и рисовую лапшу, но это ошибочно — машевая лапша при приготовлении становится прозрачной, слегка мутноватой, а рисовая белеет, как обычная вермишель.
Фунчоза – продукт дунганского происхождения. Кстати, само название народности «дунгане» появилось в начале XIX века в России, в Китае такого понятия нет — там этот народ называют Хуэйцзу, они же «хуэй», «китайские мусульмане» (кит.: 回族, пиньинь: huízú, то есть «народность хуэй»). Между прочим, известное блюдо лагман тоже происходит из дунганской кухни.
Самое знаменитое производство фунчозы в Китае находится в городе Лункоу (кит. упр.: 龙口, пиньинь: Lóngkǒu), провинция Шаньдун (кит.: 山东, пиньинь: Shāndōng). Этот продукт очень популярен в Японии, Корее, Вьетнаме, Тайване. Рецепт приготовления фунчозы известен более 300 лет. Вкус блюда кислый и пряный. Блюдо это обычно подают летом, оно повышает аппетит.
Самые известные блюда из фунчозы в Китае:

«Муравьи, взбирающиеся на дерево» (кит.: 蚂蚁上树, пиньинь: mǎyǐ shàng shù) — жареная фунчоза со свиным фаршем, Сычуаньская кухня.
Тушеная курица с фунчозой (кит.: 小鸡炖粉条, пиньинь: xiǎojī dùn fěntiáo), Дунбэйская кухня.
Салат из фунчозы (кит.: 凉拌粉丝, пиньинь: liángbàn fěnsī), повсеместно.
Суп Гэдатан (кит.: 疙瘩汤, пиньинь: gēdatāng) — суп с клецками и фунчозой, Северная кухня.
Суп из угря с фунчозой (кит.: 粉丝鳝鱼, пиньинь: fěnsī shànyú), Сычуаньская кухня.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 г фунчозы;
30 г моркови;
5 г сельдерея;
1 ст.л. белого уксуса;
1 ч.л. сахара;
1 ст.л. соевого соуса;
1 ст.л. кунжутного масла;
5 г чеснока;
1 острый зеленый перец чили для украшения.

Замочим фунчозу в холодной воде на 10-20 минут, до мягкости.

Измельчим чеснок удобным для Вас способом (чесночный пресс, мелкая терка, просто порезать кубиками ножом или растолочь в ступке).

Приготовим заправку для фунчозы, смешав в подходящей по объему емкости уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар и измельченный чеснок. Размешаем до полного растворения сахара.

Нарежем тонкой соломкой морковь и стебли сельдерея. Острый перчик чили нарежем тонкими колечками (если сильно ядреный, то лучше без семечек).

Вскипятим в кастрюльке подходящего объема воду, в которой затем ошпарим в течение 1 минуты соломку из моркови и сельдерея.

Добавим в кастрюлю отмокшую фунчозу — тоже на одну минуту.

Выкладываем в дуршлаг содержимое кастрюли, даем воде стечь и перекладываем все в заранее приготовленную емкость с ледяной водой на 5 мин. Фунчоза станет мутновато-прозрачной.

Сливаем воду, даем остаткам воды стечь.

Заправляем салат приготовленной нами заправкой, аккуратно перемешиваем и даем ему настояться.

Выкладываем салат в порционную посуду и посыпаем сверху колечками острого перца чили.

Кроме этих ингредиентов, можно добавить к салату 30 г соевых проростков, их нужно будет ошпарить вместе с морковью и сельдереем в течении 1 минуты. Готовый салат можно присыпать семенами кунжута.

Приятного аппетита!

С уважением, Зверев Сергей.

Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня»

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Отзывы о статье: 0 (читать все отзывы о статье, добавить отзыв о статье)

Отзывы об авторе: 0 (читать все отзывы автора, добавить отзыв об авторе)

Добавить отзыв

Дата: 19.05.2013

Салат с Фунчозой и курицей, 🥗Блюдо по-азиатски

Салат фунчоза с курицей и соевым соусом

Это блюдо – вариация на азиатскую тему. После смешивания всех продуктов получается очень интересное и ароматное лакомство. Оно полезно еще и тем, что содержит большое количество овощей и белка. Всего 20 минут, и вкусный обед или ужин готов.

Состав ингредиентов:

Куриное филе – 300 грамм
Лук + огурец – 2 большие головки
Морковь + сладкий перец + стебель сельдерея – по 2 шт.
Фунчоза — 1 упаковка
Соевый соус – 80 мл
Начинка из моркови по-корейски – 1 упаковка
Масло для жарки – 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу

Приготовление по шагам с фото

Овощей должно быть много, так как они сильно уменьшаются при тушении. Можно положить даже больше, чем указано в рецепте, это только пойдет вам на пользу.

Лук нарезать тонкой соломкой, очистить перец и порезать квадратами, размером с сантиметр. Морковь можно натереть на терке, но в процессе жарки она теряет хрустящую корочку.
Можно нарезать морковь вручную, но тогда будет сложно добиться желаемой толщины, поэтому лучше всего очистить и потереть на корейской терке.
Посолить фунчозу и приправить специями по вкусу
Нарезать сельдерей в салат тонкими ломтиками, курицу длинными полосками.
В кастрюле вскипятите 2 литра воды.
В разогретую сковороду налить масло, выложить лук, обжарить несколько минут, положить морковь, подождать еще минуту, переложить овощи в сторону.

Не понижая температуру, выкладываем филе на сковороду, жарим пять минут вместе, время от времени переворачивая кусочки. Должна появиться корочка. Затем добавить остальные овощи, все тщательно перемешать и жарить еще три минуты.

Добавить в салат с курицей соевый соус по вкусу, убавить огонь — овощи и мясо тщательно замочить. Солить не нужно, так как в соевом соусе достаточно соли.

Выключите огонь, добавьте на сковороду лук, огурец, черный перец, кусочки курицы, и дайте настояться 2 минуты. Затем слейте воду, переложите в кастрюлю для курицы и овощей. Порежьте фунчозу на несколько частей.

Салат лучше перемешивать кулинарными щипцами, иначе добиться равномерного распределения всех ингредиентов будет сложно.

Чтобы вкус был более острым, есть смысл полить фунчозу заправкой для корейской моркови.

Фунчоза с курицей будет красиво смотреться на большой тарелке, также можно купить специальные коробки для китайской еды, чтобы оформить трапезу в азиатском стиле.

Салат можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде по вкусу.

Совет: чтобы сэкономить время и деньги, вы можете покупать все овощи летом или в начале осени, нарезать и упаковать.

В процессе приготовления, в блюдо из фунчозы можно добавлять имбирь, лук, острый перец, и другие специи, все ограничивается только фантазией повара.

Домашний салат с фунчозой и овощами

Салаты – где есть кусочки курицы, обжаренные на сковороде, это отличный способ, получить больше питательных веществ в рационе, таких как антиоксиданты, витамины и минералы. Подходят ко многим основным блюдам, они не калорийны и состоят из полезных ингредиентов, таких как свежие овощи, фрукты, и орехи по вкусу.

Набор продуктов:

Фунчоза – 1 упаковка
Куриная грудка – 2 шт.
Киноа – 200 грамм
Вареный нут – 300 гр.
Лук + огурец — по 1 шт.
Петрушка – 50 г
Салат айсберг + огурец
Шпинат – 150 гр.
Фунчоза – 200 гр.
Кориандр – 50 г
Зеленый лук – на глаз
Сыра фета – 100 гр.
Тыквенные семечки (для ароматизации)
Перец черный — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

1/4 стакана (40 мл) оливкового масла
4 столовые ложки лимонного сока (40 мл)
1 крупный измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
Порошок перца (по вкусу)

Пошаговое приготовление ужина с курицей

Протрите киноа через сито и промойте. Поместите в кастрюлю с водой кусочки курицы, обжаренные на сковороде После закипания варить на среднем огне – 15 минут. Затем выключите плиту, дайте настояться.

Обжаривайте тыквенные семечки вместе – 3-5 минут, пока они не станут золотистыми.

Подавать салат из фунчозы в холодном виде, присыпав семенами кунжута, сухариками и курицей.

Как сделать заправку:

Выложите фунчозу и остальные ингредиенты в небольшую миску. Добавьте в лапшу соль, перец и лимонный сок.

Перелейте вареную киноа в большую посуду, добавьте нут по вкусу, шпинат, петрушку, кинзу, зеленый лук, сыр фета и семена тыквы. Сбрызнуть блюдо заправкой, и хорошо перемешать.

Салат с куриным филе и лапшой фунчозой

Если вы любите блюда с лапшой, попробуйте приготовить низкокалорийную из фунчозы с курицей. В одной порции всего 257 калорий, поэтому он отлично подходит для диетического обеда и ужина.

Список ингредиентов:

Фунчоза — 2 пучка
Куриное мясо – 400 гр.
1/2 стакана зеленой фасоли — 200 гр.
Мелкий картофель — 250 г
Банка оливок
Один лук
Салат латук и один огурец
1 ст. помидоров черри — 150 гр.
Перец с солью — по вкусу

Продукты для соуса:

30 мл — белого вина или рисового уксуса
1 столовая ложка лимонного сока — 15 мл
45 гр. нарезанного свежего укропа
Немного соли и перца
1/2 стакана оливкового масла
Цедра лимона — по вкусу

Готовим китайскую лапшу из фунчозы по шагам

Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту, добавьте соль, после закипания положите фасоль и кусочки курицы. Варить 15 минут, до мягкости, слейте воду.

Картофель положить в кипяток, варить 15 мин. Когда станет мягким и хорошо пропаренным, потушите его на сковороде, и отложите его в сторону.

Отварить фунчозу в другой кастрюле с водой и солью, добавьте перец в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.

После того, как лапша закипит, слейте воду и поместите в большую миску. Сверху добавьте фасоль, картофель, помидоры и редис, сбрызните оливковым маслом по вкусу, смешайте с курицей и подавайте гостям.

Ингредиенты этого блюда богаты белком, полезными жирами и клетчаткой. Салат с курицей идеально подходит для употребления после тренировки, для восстановления сил.

Суп Пхо Бо — пошаговый рецепт с фото

Суп фо бо из Вьетнама. Там его очень любят и почитают. Особенностью этого первого блюда является большое количество специй, а также кусочки говядины, которые добавляются в сыром виде.

Описание приготовления:

Приготовив вьетнамский суп по этому оригинальному рецепту, вы сможете удивить всех своих гостей. Конечно, блюдо довольно специфическое. Его явно нельзя давать маленьким детям, а также людям, имеющим проблемы с желудком.Суп получается довольно острым и острым. Чтобы узнать, как приготовить суп Пхо бо, прочтите этот рецепт.

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Супы

География кухни: вьетнамская / азиатская

Состав:

Говядина — 100 Грамм (мякоть)
Лук зеленый — 10 грамм
Петрушка свежая — 10 грамм
Лимонный сок — 10 миллилитров
Рисовая лапша — 100 грамм (фунчоза)
Острый перец — 1 штука
Ростки сои — 50 грамм
Соевый соус — 10 миллилитров
Вода — 2 литра
Говядина — 300 Грамм (на кости)
Палочки корицы — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Соль — 10 грамм
Гвоздика — 2 штуки
Свежий имбирь — 20 грамм
Лавровый лист — 1 штука
Сахар — 5 граммов
Чеснок — 5 зубчиков

Порций: 6

Как приготовить «Суп Фо бо»

Говядину на кости промыть под проточной водой, обсушить и нарезать кусочками.Поместите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и процедите. Снова залить мясо водой и довести до кипения. Очистите лук и поместите его в бульон. Добавьте лавровый лист. Варить отвар на медленном огне полтора часа. Поместите корицу, соль, гвоздику, имбирь, сахар и очищенные дольки чеснока в бульон за десять минут до приготовления. Готовый бульон процедить. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Рисовую лапшу положить в кипяток, варить пару минут, чтобы она оставалась слегка влажной.Тогда лапша будет идти в бульоне до готовности. Выложите рисовую лапшу в миску. Мякоть говядины нарезать очень тонкими ломтиками и добавить к рисовой лапше. Вымойте петрушку, зеленый лук и острый перец. Порезать зелень как можно мельче, а перец тонкими ломтиками.

Рецепт шанхайского салата с лапшой | Allrecipes

Очень вкусно, я использовала гречневую лапшу соба соба, которую легче найти, и это было очень-очень вкусно. Хорош в качестве побочного или основного!

Это было замечательно! Я использовала свежие кабачки, желтые кабачки, морковь и болгарский перец из моего сада.Еще я приготовила дополнительный соус, чтобы использовать его в качестве маринада для куриной грудки. Я нарезал курицу и обжарил ее в маринаде, чтобы украсить лапшу основным блюдом. Это был удивительно легкий, но все же сытный ужин в один из самых жарких дней в году. Спасибо!

На удивление хорошо! Пока я готовил соус, я чувствовал, что все, что я чувствую, — это терпкие ароматы лайма и кунжутного масла поверх всего остального, что меня слегка отвлекало, но я продолжал следовать рецепту. Я всегда использую половину количества соевого соуса в этих рецептах (из-за содержания натрия) и всегда заменяю вторую половину водой, которая отлично работает.У меня не было цельнозерновой лапши, поэтому я использовал обычный вид, и у меня не было цуккини, поэтому я обжарил немного христофена вместо этого (потому что я чувствовал, что он отлично заменит цуккини, и я не знаю, есть ли христофен в сыром виде, я всегда жарю это) Получилось здорово, вот так понравилась разная текстура хрусткости в овощах. Возвращаясь к вопросу о вкусе соуса, после того, как я все это смешал, я почувствовал, что все еще чувствую преимущественно запах лайма и кунжутного масла, но, о чудо, после того, как он сел и получил время сочетать ароматы, сильные запахи исчезли, и он был отличным на вкус тоже! Я был приятно удивлен и добавил в свой лишний перец.Это было восхитительно. Спасибо, что поделился.

Я приготовил именно так, как было написано в первый раз, кроме кошерной соли, и это было восхитительно. С тех пор я внес несколько изменений в соответствии со своими предпочтениями и предпочтениями моей семьи. Мне не нравится сырой болгарский перец или цуккини, поэтому я бросила овощи из спичек в воду для макарон примерно на 30 секунд, чтобы немного их смягчить. Я добавила арахис в салат после того, как он был покрыт. Так вкусно. Я думаю, что на этот раз я собираюсь приготовить огуречные спички в дополнение к другим овощам, потому что мне нравится небольшой хруст, и я решил избавиться от этого, приготовив другие овощи.Может быть, немного тонкой кожи нарезать полосками и быстро обжарить, чтобы посыпать сверху! Очевидно, вы можете настроить, как хотите, но это тоже вкусно, как написано. Спасибо, тянся! edit: Я забыл упомянуть, что не смог найти китайскую лапшу и использовал спагетти из цельной пшеницы, разбитые на трети перед приготовлением.

Мне очень понравился этот рецепт, но я сделал несколько поправок, поэтому не чувствовал, что могу поставить ему 5 … Я использовал спагетти-лапшу и использовал лимон вместо сока лайма. Я также добавил немного масла чили, потому что нам нравятся легкие вещи.Также не добавляли кошерную соль, просто добавляли немного обычной соли. Добавил немного жареного цыпленка терияки и сделал его едой в одном. Я был приятно удивлен, когда ВСЕМ понравилось 🙂

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо! Еще лучше на следующий день, поэтому он идеально подходит для обедов в течение недели. Я ценю тот факт, что вы можете получить такой прекрасный вкус из простых ингредиентов. Я использовал обычные оле-спагетти, потому что в бакалейной лавке нашего маленького городка нет лапши в азиатском стиле; отлично поработали! Определенный макияж снова!

Сделал это со спагетти из цельнозерновой лапши, так как это было все, что у меня было, и на следующий день на обед это было еще лучше.Я мог бы выдержать немного больше тепла.

Это было действительно вкусно. Я использовал 8 унций лингвини, так как это было то, что у меня было, и это было идеальное количество лапши для соуса. Я нарезал жульеном 1/2 цуккини и по 1/4 красного и желтого перца. Затем я нашинковал 1 морковь и добавил 1/2 пакета нашинкованной капусты. Я хотел немного больше сладкого и острого соуса по сравнению с крепким соевым соусом, поэтому я добавил еще одну чайную ложку коричневого сахара. Я использовал соевый соус с низким содержанием натрия и сок лайма, и это все, что у меня было.Очень вкусно, очень полезно, обязательно еще раз сделаю.

В этом блюде действительно присутствует кунжутный аромат. В следующий раз я воспользуюсь предложением пасты чили вместо красного перца, чтобы он был более ровным.

Это было нормально / хорошо. Мне следовало удвоить соус. Я думаю, что если я сделаю это снова, я нарежу средний кубик красный перец и цуккини вместо спичек. Одно из предложений, которое я сделаю, — это попробовать соус перед добавлением соли.

Рецепт салата из фунчозы М.Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно будет замачивать.

Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
Добавьте к лапше соль и черный перец.
Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Для приготовления закуски по-китайски взять:

200 граммов лапши;
свежий огурец;
перец болгарский;
3 морковки.

Заправка для фунчозы:

зубчик чеснока;
пучок кинзы;
арт. л. соевый соус;
арт. л. рисовый уксус;
ч. л. кунжутное масло.

Готовим так:

Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения около 5 минут.
В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

100 грамм лапши;
20 королевских креветок;
лук репчатый;
1 морковь;
1 сладкий перец;
2 измельченных зубчика чеснока;
1 перец чили;
2 столовые ложки тертого корня имбиря
столовая ложка рыбного соуса;
сок 1 лимона;
столовая ложка сахара;
чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:

Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
Креветки отварить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
Лапшу отварить, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:

200 грамм стеклянной лапши;
250 грамм куриного филе;
1 салатный перец;
1 морковь;
1 кабачок;
3 зубчика чеснока;
1 стручок острого перца;
60 мл соевого соуса;
40 мл масла растительного;
10 мл рисового уксуса.

Приступим:

Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
2 мотка фунчозы;
1 сантиметр стручка чили
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. кунжутное масло;
1 ст. л. подсолнечное масло;
2 ст. л. устричный соус;
2 ст.л. соевый соус;
3 ст. л. рисовый уксус;
1 веточка кинзы;
1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:

Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
Влить устричный соус и рисовый уксус.
Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать лапшу кунжутом.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

200 граммов фунчозы;
фунт куриной грудки;
400 грамм свежих шампиньонов;
перец болгарский;
лук репчатый;
несколько помидоров черри;
3 зубчика чеснока;
Масло растительное для жарки;
соль, перец, кунжут;
60 мл соуса терияки.

Готовим!

Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Уменьшите огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

лапши 140 грамм:
2 огурца;
зубчик чеснока;
200 грамм моркови по-корейски;
кунжут черный и белый;
соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

300 граммов стеклянной лапши;
300 грамм говяжьей вырезки;
2 морковки;
1 желтый салатный перец;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
3 ст.л. соевый соус;
2 ст. л. растительное масло.

Приступим:

Отварить лапшу согласно инструкции.
Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит остроты и пикантности.
Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьмите:

половину пакета фунчозы;
150 грамм спаржи;
150 грамм стручковой фасоли;
100 грамм твердого сыра;
1 морковь;
4 ст.л. соевый соус;
кунжутное масло — 1 ст. Л .;
зелени по вкусу.

Будем готовить так:

Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

100 граммов говядины;
3 сушеных гриба шиитаке;
3 свежих шампиньона;
2 зубчика чеснока;
100 грамм стеклянной лапши;
100 грамм шпината;
1 яичный желток;
лук репчатый;
зеленый лук;
1 морковь;
полусладкого перца;
семян кунжута;
подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:

Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
Взбить желток со щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
Обжарьте в сковороде оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

200 г фунчозы;
4 огурца;
1 корень имбиря;
2 початка кукурузы;
1 помидор;
2 стебля сельдерея;
3 зубчика чеснока;
по ст.л. мед и лимонный сок;
2 ст. л. соевый соус;
щепотка порошка острого перца чили.

Приступим:

Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
Измельчить имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
Отварить лапшу и промыть.
Нарезать зерна кукурузы и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой и лапшой:

Сладкий перец — 1 шт.
Мясо (постное карбонатное) — 250 г
Морковь — 1 шт.
Огурец — 2 шт.
Приправа для моркови — 1 упаковка
Масло для жарки — 30 мл
Соевый соус — 30 мл
Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

Молодая морковь — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Петрушка — 50 г
Кинза — 50 г
Уксус рисовый — 50 мл
Соевый соус — 20 мл
Кунжутное масло — 1 ч. Л.

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
Фунчоза — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Кинза свежая — 20 г
Масло оливковое — 2 ст. Л.
Карри в порошке — 2 ч. Л.
Лимон — ½ шт.
Соевый соус — 10 мл
Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

Фунчоза — 100 г
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Морковь — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Соевый соус — 50 мл
Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
Масло — 50 мл
Кунжутное масло — 1 ч. Л.
Красный острый перец — ¼ ч.
Кориандр по вкусу
Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

Шампиньоны — 5-7 шт.
Фунчоза — ½ упаковки
Белокочанная капуста — вилка маленькая
Репчатый лук — 1 шт.
Масло для жарки — 10 мл
Лимонный сок — 1 ст. Л.
Соевый соус — 30 мл
Горчица — ½ чайной ложки
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Состав	номер
лапша рисовая —	250 грамм
мясо —	200 грамм
капуста белокочанная —	100 г
морковь —	1 штука
редис зеленый —	1 штука
чеснок —	3 клинья
лампочки —	1 штука
перец сладкий —	1 штука
лук китайский —	50 грамм
соевый соус —	30 мл
смесь красного и черного молотого перца —	1 маленькая ложка
соль —	вкус
Время приготовления: 60 минут	Калорий на 100 грамм: 130 Ккал

Как приготовить:

Нагрейте воду до кипения и залейте рисовой лапшой.Оставляем в горячей воде на несколько минут, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной;
Очистите лук и морковь и нарежьте их тонкой соломкой;
Нашинкуйте капусту тонкими полосками;
Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать его не нужно, потому что обычно он не горький. Режем его тонкими полосками;
Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать мякоть соломкой;
Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
Ломтики овощей выложить на раскаленное масло, посолить и жарить около 20 минут.Периодически все перемешивать, чтобы не подгорело;
Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
Зубчики чеснока очищаем и мелко режем или натираем мелкой теркой. Выкладываем в мясное ассорти;
Далее кладем все на разогретое масло и жарим на медленном огне до готовности;
Порезать китайский лук небольшими кусочками;
Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус распределился равномерно;
После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости добавляем немного соли;
В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить на любой праздник.

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что вам понадобится:

Лапша рисовая — 150 грамм;
Огурцы свежие — 2 штуки;
Перец сладкий — 1 штука;
200 грамм куриного мяса;
50 грамм перьев зеленого лука;
Одна луковица;
Морковь — 1 штука;
3 зубчика чеснока;
3 маленькие ложки кунжута;
3 маленькие ложки рисового уксуса;
Масло растительное;
70 мл соевого соуса;
Небольшая ложка смеси красного и черного молотого перца;
Молотый имбирь — ½ чайной ложки.

Время приготовления — час;

Калорийность на 100 грамм — 110.

Как приготовить:

Первый шаг — разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
Очистить головку лука и нарезать кубиками;
Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть измельчить соломкой;
Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
Готовьте курицу в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать;
Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус.Все перемешиваем;
Выложить салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпать кольцами зеленого лука.

Салат с фунчозой по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

Вермишель фунчоза — 150 грамм;
Огурец свежий — 2 штуки;
Морковь — 1 штука;
Зубчик чеснока;
Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
Пакетик корейской заправки из фунчозы 80 г;
Соль, специи.

Время приготовления — 20 минут;

Калорийность на 100 грамм — 112.

Переходим к приготовлению:

Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку.Режем его тонкими полосками;
Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
Положите в миску рисовую лапшу, нарезанные овощи, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

100 грамм фунчозы;
1 болгарский перец;
Морковь — 1 штука;
Огурец свежий — 1 штука;
3 зубца чеснока;
70 мл винного уксуса;
2 большие ложки соевого уксуса
Масло растительное;
Соль, специи.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 124.

Переходим к приготовлению:

1. Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;

1. Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

1. Огурец промываем и нарезаем соломкой;

1. Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;

1. Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;

1. Затем приправьте морковную стружку вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
2. Затем соединить рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и залить все морковным соусом;

В конце залить все растительным маслом, добавить специи, посолить и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Компоненты:

Лапша рисовая — 250 грамм;
Креветки — 400 грамм;
Перец сладкий — 3 штуки;
2 головки репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
Соевый соус — 40 мл;
1 большая ложка растительного масла;
50 мл лимонного сока.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 117.

Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
Снимите кожицу с луковиц и нарежьте мелкими кусочками;
Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, положить туда ломтики овощей и креветки. Все перемешать;
Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Что ж, это оказывается просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить очень много вкусных блюд, но сегодня вниманию предлагается салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетическое питание по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
свежий огурец — 1 штука,
свежая морковь — 1 штука,
сладкий перец — 1 штука,
зелени по вкусу,
семян кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из важнейших ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

соевый соус — 1 столовая ложка
рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
лимонного сока — 1 столовая ложка
кунжутного масла — 1 столовая ложка
сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
сахарный песок — 1 чайная ложка,
соль — 0,3 чайной ложки,
чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша с фунчозой готовится очень быстро, поэтому вкус этого чудесного блюда можно ощутить практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.

2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого лапшу слегка встряхнуть и перевернуть, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.

Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.

Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.

Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.

Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым — можно есть и холодным, но теплый гораздо лучше.

Для приготовления салата с фунчозой понадобится:

Фунчоза
Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
Морковь. 1 шт.
Острый перец. 1 шт. Свежий.
Стебель сельдерея. 1 шт.
Огурец. Свежий. 1 шт.
Чеснок. 1 зубчик.
Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
Бальзамический уксус.
Масло растительное.
Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
Перец черный свежемолотый.

Начинаем готовить теплый салат с фунчозой.

Это довольно просто.

В первую очередь нарежьте все овощи тонко:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский и острый перец — тонкие тонкие полоски.

Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».

Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.

Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.

За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.

Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.

Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.

К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.

Еще раз все перемешать. Добавить

Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все еще хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.

Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.

Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.

Салат из фунчозы с мясом: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Салат из грибов с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Столь яркое аппетитное блюдо с тонким вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае. У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи.Но всех их объединяет простота приготовления и необычный вкус, который каждая хозяйка легко повторит на собственной кухне.

Выберите свой рецепт

Фунчоза

Что это такое? В чем его достоинства и недостатки? Как и с чем его едят? — Надо сегодня разобраться.

История фунхоза

Фунчоза ее еще называют «Стеклянная лапша», для приготовления которой используют бобовую или рисовую муку. Родиной фунчозы является вовсе не Китай, как считают многие ценители восточной кухни, а Тайланд — самая экзотическая, загадочная и неповторимая страна Востока.Жизненное кредо тайца можно выразить словом «сунук-сабай», что означает жизнь с улыбкой, удовольствие для души в сочетании с комфортом тела. Именно поэтому тайцы считаются одними из самых ревностных поклонников здорового питания. Итак, где, как не в Тайланде, могла возникнуть фунхоза. Однако это блюдо любят не только тайцы, его очень уважают жители Китая, Японии, Кореи, Вьетнама, Индии.

Лапшу в Азии делают не из пшеничной муки, как мы, а из риса.Это неудивительно, ведь на Востоке рис — всему голова. За год каждый азиат съедает в среднем около 150 кг этой крупы в виде гарнира, плова, суши и пасты. Даже желание «приятного аппетита» на некоторых азиатских языках звучит как «угощайся рисом!»

Фунчоза (иногда встречается вариант «фунчеза», в связи с недавним термином заимствования, нет строгих правил относительно написания этого слова) — тонкая полупрозрачная вермишельная нить длиной до 50 см — там, где итальянцы со своими спагетти! Их никогда не разбивают перед приготовлением.Лапша всегда должна быть длинной, ведь она символизирует жизнь человека. «Чем длиннее лапша, тем дольше жизнь», — гласит восточная мудрость.

В России фунчоза впервые дала о себе знать в начале 19 века. Поскольку название сложное, но надо было хвастаться перед соседями, они придумали русскую вермишель с названием «Стеклянная лапша», потому что она похожа на тонкую и прозрачную нитку.

Кулинарные качества фунчозы

Салат из фунчозы с мясом — это несложное в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина.Благодаря ингредиентам, входящим в состав, эта закуска полностью сбалансирована и может стать основой для правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза». По сути, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, используя нейтральный вкус и скорость приготовления. Супы, гарниры, салаты — все это из фунчозы готовят, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша обладает способностью впитывать вкус этих продуктов и специй, добавляемых вместе с блюдом, делая последнее более сытным, питательным и ароматным.Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку содержит большое количество необходимых организму витаминов и минералов.

Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст силы. Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом.Вы можете готовить его с говядиной, свининой или курицей, а к овощам идеально подходят сладкий перец, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и т. Д. Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы также могут попробовать этот вкусный салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.

Рецепты с фото помогут приготовить салат из фунчозы с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, и на его приготовление уйдет не более 30 минут.Порадуйте свой дом популярной азиатской закуской, каждый обязательно будет в восторге. Рецепт салата Фунчоза с мясом полезен как для повседневного приема пищи, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо получается не только вкусным и полезным, но еще и очень ярким и красивым.

Рецепт салата «Фунчоза корейская с мясом»

Очень простой рецепт салата из фунгозы с корейским мясом. Для него лучше всего приготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветный болгарский перец (наполовину красный и желтый), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

Состав

Вырезка говяжья — 300 грамм.
Фунчоза — 250 грамм.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика.
Масло растительное — 4 ст. л
Соевый соус — 100 мл.
Уксус рисовый — 2 ст. л
Специи (перец, черный перец, чили, кориандр молотый) — по 1 ч.
Соль, сахар.

Кулинария

Первое, что нужно сделать, это подготовить мясо.Для этого блюда лучше всего замариновать говядину, а заранее (3-4 часа) нарезать ее тонкой соломкой. Маринад готовят из смеси соевого соуса со специями (половина указанного количества), заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют на холоде.

2. С помощью корейской терки или шинковки измельчите огурец, при этом лучше брать только мякоть без зерен.

3. Аналогичным образом нарезать морковь.

4. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.

5.Выложите измельченные овощи в глубокую миску, посыпьте их солью и сахаром и хорошо вымойте руками, чтобы получился сок.

6. Лук нарезать полукольцами, чеснок — дольками и обмакнуть на минуту в масло, разогретое на сковороде. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, перец), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

7. Далее нужно приготовить лапшу. Достаточно разбавить на несколько минут кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут.Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла эластичность. При варке можно добавлять растительное масло, чтобы грибок не слипался. Готовую лапшу складываем на дуршлаг, когда вся жидкость стечет, фунчозу можно для удобства разрезать, чтобы она не была слишком длинной.

Положить лапшу к овощам, перемешать, чтобы все соки равномерно распределились.

Салат Фунчоза рецепт с фото

Ингредиенты для салата фунчоза на 6 порций :

Рецепт приготовления салата фунчоза по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Фунчоза по-корейски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат из фунчозы по-корейски с овощами

Как приготовить «Фунчоза по-корейски» пошагово с фото в домашних условиях

Салат из фунчозы по-корейски – рецепт с фото, как приготовить с мясом

Шаги приготовления

Салат фунчоза с овощами и мясом рецепт с фото

Полезные свойства фунчозы

Рецепт фунчозы с мясом и овощами

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Фунчоза с курицей и овощами

Потребуется:

Как приготовить фунчозу с мясом и овощами на сковороде:

Смотрите также:

Советы и рекомендации

Фунчоза в домашних условиях — 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Фунчоза с курицей, спаржей и соусом терияки

Фунчоза с овощами и белыми грибами

Фунчоза с овощами и говядиной

Фунчоза с морепродуктами

Рецепт салата из фунчозы (с фото)

Салат с Фунчозой и курицей, 🥗Блюдо по-азиатски

Салат фунчоза с курицей и соевым соусом

Приготовление по шагам с фото

Домашний салат с фунчозой и овощами

Пошаговое приготовление ужина с курицей

Салат с куриным филе и лапшой фунчозой

Готовим китайскую лапшу из фунчозы по шагам

Суп Пхо Бо — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Состав:

Как приготовить «Суп Фо бо»

Рецепт шанхайского салата с лапшой | Allrecipes

Рецепт салата из фунчозы М.Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза

Как правильно жарить лапшу

Китайская лапша фунчоза с овощами

Для приготовления закуски по-китайски взять:

Заправка для фунчозы:

Готовим так:

Салат с фунчозой и креветками

Возьмите:

Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:

Кулинария по-корейски

Возьмите:

Приступим:

Рецепт морепродуктов

Приготовить:

Дальнейший алгоритм действий прост:

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

Готовим!

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

Лапша с соевым соусом

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

Приступим:

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Возьмите:

Будем готовить так:

С грибами и болгарским перцем

Приготовить:

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:

Традиционная заправка для фунчозы

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

Приступим:

Несколько слов о пользе фунчозы

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Вегетарианский салат с фунчозой

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Салат с фунчозой по-корейски

Салат фунчоза с овощами

Китайский салат с фунчозой и креветками