Разное 

Семга под соусом бешамель: Семга под соусом «Бешамель» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

сёмга под соусом «бешамель» с красной икрой. Новости. Первый канал

Семга и красная икра как будто сошли со страниц «Книги о вкусной и здоровой пище» и служат напоминанием о временах, когда под Новый год эти два символа советских деликатесов загадочным образом появлялись на наших столах. Впрочем, если они и прокладывали себе путь из ниоткуда на праздничный стол, то порознь, а не как ингредиенты одного блюда.

Для двух стейков из семги понадобится 300 граммов замороженного шпината, 1 ст.л. сливочного масла и красная икра. А для соуса «бешамель» — 1 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла и пол литра горячего молока.

Сначала нужно разделать рыбу. Семгу обмакните бумажным полотенцем, чтобы промакнуть лишнюю влагу, разрежьте на две части, добавьте соль и перец.

Если нет свежего шпината, всегда можно взять замороженный шпинат, просто не забудьте отжать из него лишнюю воду.

А теперь займемся приготовлением соуса «бешамель». Кладем в разогретую кастрюлю сливочное масло и чуть-чуть его расстапливаем, теперь добавляем сюда одну столовую ложку муки — обжаривание муки в сливочном масле французы называют «руш».

Когда смесь слегка обжарится, добавляем понемногу горячее молоко и тщательно размешиваем, чтобы комочки не образовывались. Если соус получается достаточно жидким, нужно поварить его чуть дольше, а если очень густой, то добавить молока.

В соус нужно добавить чуть-чуть соли и варить, периодически помешивая, в течение пяти минут, а за это время приготовить шпинат.

В разогретое сливочное масло положите шпинат и жарьте две минуты. Шпинат можно тоже слегка посолить. Шпинат готов, соус готов, на очереди — рыба. Наливаем на сковороду оливковое масло. Если стейки с кожей, то нужно класть их на сковороду кожей вниз. Жарить нужно по 4 минуты с каждой стороны.

Итак, семга прожарилась, будем сервировать блюдо. Выложите рыбу на полотенце, чтобы убрать лишний жир. Когда соус слегка остынет, нужно добавить в него красную икру по вкусу и перемешать.

Шпинат выкладываем на центр тарелки, сверху — кусок рыбы, поливаем все соусом.

Есть блюда, которые невольно вызывают ассоциации с какими-то детскими воспоминаниями. В моем детстве пространство между оконными рамами зимой украшали ягодами калины. Этот образ настигает через многие годы: красная икра в соусе бешамель выглядит очень эффектно — как алые ягоды калины на снегу. И в этом вся соль.

В преддверии новогодних праздников рубрика «Вся соль» станет ежедневной. Смотрите и записывайте полезные рецепты для новогоднего стола.

Соус к стейку из семги. Как приготовить «семга в сливочно-чесночном соусе»

Нежная семга под ароматным сливочным соусом — это очень вкусно! Приготовьте в духовке или на сковороде, с брокколи или с грибами.

Наша семга в сливочном соусе не оставит вас равнодушными. Кстати, поспешим порадовать начинающих кулинаров: готовится она просто и быстро, зато результат впечатляющий.

  • свежая рыба – 0,5-0,7 кг;
  • стакан сливок;
  • мука – 2 столовые ложки;
  • пучок укропа;
  • сок половины лимона;
  • специи по вкусу.

Процесс приготовления нашей вкусной рыбки начнем с того, что порежем семгу на порционные кусочки. Посыпаем их солью и специями и оставим промариноваться.

В то время как рыбка пропитывается специями, приступим к приготовлению соуса. Для этого на сухой сковороде прожарим муку до такой степени, чтобы она приобрела светло-золотистый цвет.

Теперь на сковороде немного прогреваем сливки и высыпаем в них поджаренную муку. Самое главное – тщательно все размешать до однородного состояния, чтобы не образовались комочки.

Соус можно перекладывать в удобную посуду, а затем в него выжимаем сок из половины лимона.

Завершающей ноткой нашего соуса станет свежий укропчик: его нужно измельчить.

Добавляем зелень в соус и вымешиваем массу до однородного состояния.

Чтобы семга под сливочным соусом порадовала своей сочностью, обжарим ее на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Не забываем, что свежую рыбку не нужно пережаривать! Достаточно подержать ее в сковороде на каждой из сторон всего по несколько минут.

Все ингредиенты для нашего блюда подготовлены. Можно подавать еще теплую рыбку вместе с соусом и наслаждаться отменным вкусом блюда.

Рецепт 2: семга запеченная в сливочном соусе

Семга под сливочным соусом – это идеальное сочетание нежного филе красной рыбы и сливочного соуса с ароматом мускатного ореха, запеченные под сыром пармезан. Семга под сливочным соусом – это, по сути, семга под соусом «Бешамель», только вместо молока в соус добавляются сливки. Рыбка получается очень ароматной и аппетитной, она с легкостью украсит даже праздничный стол. Так же приятным дополнение является легкость и быстрота приготовления данного блюда.

  • Филе семги – 800 г
  • Лимон – ½ шт
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Сыр – 100 г (лучше Пармезан)

Для соуса:

  • Лук репчатый
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Сливки – 1,5 стакана (10%)
  • Мускатный орех – ½ ч. ложки
  • Соль – ½ ч. ложки
  • Перец – по вкусу

Филе семги помойте и обсушите бумажным полотенцем, что бы убрать излишки воды. Сбрызните семгу соком половины лимона. Лимон удаляет неприятный рыбный запах. Посыпьте филе солью и перцем с обеих сторон и оставьте на время приготовления соуса.

Приступаем к приготовлению соуса. Для этого очистите и натрите на средней терке одну луковицу среднего размера.

В кастрюле, в которой Вы будете готовить соус, растопите сливочное масло.

Когда масло растает, добавьте протертый лук и обжарьте его при постоянном помешивании в течение 3-х минут.

Через 3 минуты добавьте к луку со сливочным маслом муку и быстро перемешайте все ингредиенты.

Следом влейте сливки. Сливки могут быть любой жирности, но что бы блюдо не было очень тяжелым, достаточно и десятипроцентных.

Готовьте соус на медленном огне при постоянном помешивании до загустения. Это займет примерно 5 минут.

Обычно проблем с наличием комочков в данном соусе не наблюдается, но если вдруг они появятся, то просто перемешайте соус блендером. Добавьте в соус соль, перец и мускатный орех. В этот раз у меня закончился мускатный орех, но подруга привезла мне интересную специю из Шри-Ланки под названием мускатный цвет/мацис, именно ее я и добавила, получилось очень вкусно. Вкус специи сильно похож на мускатный орех, но немного нежнее. Сливочный соус готов, можно приступать к сборке блюда.

Форму для запекания смажьте небольшим кусочком сливочного масла и выложите семгу в один слой.

Поверх рыбы влейте соус. Соус получается довольно густым, поэтому его необходимо разровнять ложкой.

Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им семгу под сливочным соусом. Желательно использовать Пармезан, т. к. он придает особенную пикантность блюду, но при его отсутствии можно добавить любой сыр.

Отправляйте рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Не передерживайте рыбку, иначе она будет сухой.

Через 20 минут рыбка под сливочным соусом готова, подавайте ее горячей с любым гарниром на выбор и наслаждайтесь ее нежным сливочным вкусом.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: семга в сливочном соусе в духовке

Рецепт приготовления сочной семги в духовке всего за 10 минут. Очень вкусная рыба, которая подается с нежным сливочным соусом.

  • Семга — 150 г
  • Масло растительное — 40 г
  • Сливки — 100 г
  • Вино — 100 г
  • Лук репчатый — 60 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный горошком — по вкусу
  • Горчица в зернах — 20 г

Подготавливаем ингредиенты для семги со сливочным соусом.

Семгу очищаем от костей и шелухи. Делаем глубокий надрез и складываем вдвое.

На пергамент наливаем немного растительного масла, сверху кладем семгу и солим со всех сторон. Ставим запекаться семгу в заранее разогретую духовку (температура — 190 градусов) на 6 минут.

Тем временем приготовим соус. Лук нарезаем средними кубиками.

На разогретой сковородке на растительном масле обжариваем репчатый лук до золотистой корочки.

Затем добавляем белое сухое вино. Выпариваем спирт и добавляем лавровый лист, перец черный горошком и сливки. Перемешиваем, добавляем горчицу и соль. Даем прокипеть соусу 2 минуты и снимаем с огня.

Процеживаем сливочный соус через сито.

Подаем сливочный соус к запеченной семге.

Семга, запеченная в духовке, со сливочным соусом готова. Всем приятного аппетита!

Рецепт 4: семга в сливочном соусе на сковороде

Сочная, нежная семга в сливочном соусе прекрасно подходит к любому гарниру, повседневному или праздничному и даже романтическому ужину!

  • Стейк семги 380 г.
  • Сливки 150 мл.
  • Сыр пармезан 30 г.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Специи для рыбы по вкусу

Почистите семгу, удалите кожу, кости, разрежьте тушки пополам вдоль.

Филе отправьте мариноваться в соевый соус и лимонный сок. Маринад обязательно посолите, приправьте специями, пусть рыбный продукт маринуется 15 минут.

Раскалите сковородку с растительным маслом, обжарьте рыбное филе с каждой стороны.

Теперь займитесь соусом. Возьмите чистую емкость, влейте в нее сливки, посолите, вскипятите, потом в горячую массу добавьте потертый сыр, размешайте, соусная смесь готова.

Полейте рыбку соусом и сразу приглашайте всех к столу, семга в сливочном соусе готова!

Рецепт 5: семга с брокколи в сливочном соусе (с фото)

  • филе семги — 500 г
  • капуста брокколи — 500 г
  • лимонный сок — 2 ст. ложки
  • сливочное масло — 4 ст. ложки
  • твердый сыр — 125 г
  • сливки — 100 мл
  • молоко — 200 мл
  • яйца — 4 шт
  • молотый мускатный орех — 1 щепотка
  • черный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

Филе семги помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 30 минут, после чего залить водой и отварить с брокколи на маленьком огне около 10 минут.

Выложить на тарелочку при помощи шумовки. Можно отваривать отдельно.

Сливки, молоко (можно использовать что-то одно), тертый сыр и яйца взбить при помощи блендера до однородности. Добавить соль, перец и мускатный орех. Перемешать.

Форму смазать сливочным маслом.

Выложить слоями филе семги и брокколи. Залить сливочным соусом и поставить в нагретую духовку. Запекать при 200-220 градусах около 20 минут.

Подать такое блюдо очень вкусно с картофельным пюре или как самостоятельное блюдо.

Запеченная семга с брокколи под сливочным соусом готова!

Рецепт 6, пошаговый: семга в сливочно-икорном соусе

Трудно найти человека, который был бы равнодушен к красной рыбке. Она отлично сочетается со многими продуктами, да к тому же очень полезна. Именно поэтому семга довольно частый гость на нашем столе. Готовлю я ее по-разному.

Приготовить семгу под икорным соусом мне уже хотелось давно, а тут как раз муж прикупил баночку красной икры. Получилось очень вкусно, хотя рецепт приготовления довольно прост.

  • Семга 400 г
  • Соль 2 ст. ложка
  • Сливки 200 мл
  • Икра красная 50 г

Для начала необходимо замариновать филе семги в каменной соли. Для этого филе семги необходимо тщательно пересыпать солью и оставить ее на пять минут. Важно не передержать рыбу в соли, иначе она станет жесткой и сухой.

Пока семга маринуется, вылить на сковороду сливки и довести их до кипения на среднем огне. Когда сливки закипят, огонь убавить до минимума и выпарить сливки еще в течение 4-5 минут. Дать сливкам немного остыть и добавить в красную икру. Важно добавлять икру в чуть подстывшие сливки, иначе икра может свариться и станет твердой. Соус можно не солить, благодаря красной икре он получается достаточно соленым.

Промаринованную рыбу промыть от остатков соли, хорошенько вытереть ее и обжарить по 4-5 минуты с каждой стороны (для кусочков толщиной в 1,5 см) на хорошо разогретой сухой сковороде с тефлоновым покрытием.

Подавать семгу под сливочно-икорным соусом лучше всего с картофельным пюре.

Рецепт 7: семга с креветками в сливочном соусе

Это вкусное и довольно сытное блюдо очень легко приготовить. Никаких особых навыков от вас не потребуется, да и времени на готовку у вас уйдет совсем немного. Для приготовления этого блюда подойдет любая часть рыбины — главное, чтобы она была без костей. Креветки можно использовать как свежие, так и замороженные. Если вы давно искали рецепт,не зная как приготовить семгу с креветками в сливочном соусе — вот он перед вами.

  • Семга — 250-300 Грамм
  • Креветки — 300-400 Грамм
  • Сметана — 100 Грамм
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка

Очищаем лук и чеснок. Нарезаем чеснок тонкими пластинками, лук — как можно мельче. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, очищаем креветки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее чеснок. Обжариваем буквально 15-20 секунд. Добавляем нарезанный лук и обжариваем, помешивая, до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Пришла очередь рыбки — выкладываем на сковороду к луку и чесноку кусочки семги, перемешиваем и обжариваем минуты 2. Теперь добавляем креветки и обжариваем, помешивая минуты 2.

Добавляем на сковороду сметану, солим и перемешиваем. Можно добавить щепотку лимонного перца или черного молотого. Помешивая, готовим еще минуты 2-3. Вот и все. Блюдо готово.

Рецепт 8: стейки семги в духовке в сливочном соусе

  • Семга — 700 г
  • Соль (по вкусу)
  • Лимон (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Сливки (10%, в соус) — 200 мл
  • Укроп (соус) — 1 пуч.
  • Масло сливочное (соус) — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (соус) — 1 ст. л.

Взять филе семги (или готовые стейки), у меня кусок примерно 700 гр.

Порезать на любые куски (как вам угодно), я порезала не крупно. Сложить в миску, немного присолить, поперчить, выдавить сок половины лимона, перемешать и дать замариноваться в течении получаса.

Выложить в форму для запекания на пергаментную бумагу и поставить в разогретую духовку, запекать 20 минут при температуре 180-200С.

Вот готовая рыбка.

Готовим соус: растопить в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. муки, слегка обжарить и залить сливками, немного проварить (до легкого загустения). Порезать пучок укропа, добавить в горячий (но уже снятый с плиты) соус, перемешать и сразу залить им рыбку. Приятного аппетита!

Рецепт 9: семга под сливочным соусом в духовке

Приготовить ароматную красную рыбу в домашних условиях так же, как в ресторане? Легко! Семга в сливочном соусе в духовке покорит ваших домашних и гостей своим аппетитным внешним видом, легким ароматом зелени и потрясающим вкусом сочной деликатесной рыбы. А сделать этот кулинарный шедевр не так уж сложно, главное выдержать температуру и подобрать ингредиенты только высшего качества.

  • Филе семги 1 килограмм
  • Лимон 1 штука
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Для соуса

  • Сливки (средней жирности) 1 литр
  • Горчица дижонская 2 чайные ложки
  • Укроп свежий 10 грамм
  • Петрушка свежая 10 грамм
  • Базилик свежий 10 грамм
  • Эстрагон свежий 10 грамм
  • Желтки яичные 3 штуки

Лимон тщательно промойте теплой проточной водой, счищая рукой или щеточкой всю налипшую грязь. Помните, что на шкурке фрукта очень много загрязнений, которых вы можете и не видеть. Очищенный лимон оботрите одноразовым бумажным полотенцем и натрите его цедру на мелкой терке. После чего выжмите сок из фрукта в отдельную пиалу и очистите жидкость от мякоти и косточек.

Если ваша рыба была заморожена, то ее, разумеется, нужно разморозить, вот только не нужно пользоваться для этого микроволновкой или подставлять филе под струю горячей воды. Нет, просто подождите, пока семга отойдет и согреется сама при комнатной температуре.
Размороженное филе промойте прохладной водой, оботрите одноразовыми полотенцами и нарежьте на небольшие полоски, толщиной5-7 сантиметров, при этом лучше стремится к 5 сантиметрам. Поперчите и посолите кусочки семги, втирая специи и сложите рыбу в форму для запекания. Полейте семгу лимонным соком. Оставьте все пропитываться эдаким маринадом на 10-15 минут.

Сложите всю свежую зелень в дуршлаг и промойте ее теплой водой. Затем подождите некоторое время, чтобы стекла лишняя влага. После переложите веточки зелени на разделочную доску и отделите листья от стеблей. Стебли выбросьте, а оставшееся очень мелко нарубите.

Желтки поместите в глубокую тарелку, туда же залейте сливки и перемешайте все венчиком до однородной массы. После чего добавьте к соусу дижонскую горчицу и вновь тщательно смешайте. И в последнюю очередь всыпьте в смесь измельченную зелень и цедру лимона. Размешайте только что добавленные специи.

Заранее разогрейте духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию. В форму с рыбой залейте получившийся сливочный соус и отправьте все запекаться на 20 минут. За это время часть соуса выпарится, сам он немного загустеет, а рыба пропитается ароматами трав и станет восхитительно сочной. Скорей доставайте готовое блюдо из духовки и подавайте его к столу.

С помощью тонкой лопатки перекладывайте кусочки семги на порционные тарелки и украшайте их свежими веточками зелени и тонкими дольками лимона. В качестве гарнира выберите рис или отварной картофель. Приятного аппетита!

Рецепт 10: семга с грибами под сливочным соусом

Семгу трудно чем-либо испортить. Рыбка эта нежная, вкусная, готовится быстро и не требует особых усилий в приготовлении.

Семга в сливочном соусе с грибамиподходит и для праздничного стола, и для торжественного семейного ужина, и для романтического вечера. Конечно, продукт это не дешевый, но и готовится он не часто, так что попробуйте, успех и похвала вам обеспечены!

  • 3 стейка семги
  • 0,4-0,5 кг шампиньонов
  • 1 луковица
  • сок ½ лимона
  • пучок укропа
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 200 мл 10%-ных сливок
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • соль, перец по вкусу

Сначала приготовим маринад из 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла и сока ½ лимона.

Рыбные стейки моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Полученным соусом смазываем каждый стейк с обеих сторон. Затем также с обеих сторон еще слегка подсаливаем и перчим. Чтобы семга в сливочном соусе получилась вкуснее, желательно, чтобы она, смазанная маринадом, постояла хотя бы полчаса, пропиталась.

Жареная и запеченная, тушеная и вареная, маринованная и соленая – рыбку мы любим в любом виде. Данное кушанье всегда смотрится нарядно и является самым желанным на праздничном столе. Самым изысканным видом по праву считается семга, вкус которой ни оставит равнодушным ни одного человека. Кроме того, она выделяется своей пользой, которую несет для человека. Благодаря уникальному составу она снижает уровень холестерина, улучшает обмен веществ и способствует похудению.

Так что, блюда из семги – это просто находка для тех, кто любит кушать вкусную и полезную пищу. Однако вкус рыбки в основном зависит от используемых приправ и соусов, которые способны тонко подчеркнуть и дополнить основное блюдо. Существует огромное количество оригинальных приправ, очень вкусных и ароматных. В сопровождении такого шлейфа нежнейшее мясо семги просто тает во рту. Праздничное блюдо из семги нуждается в изысканной оправе, да и в обычный день тоже можно побаловать себя ресторанным шедевром. Готовьте соус для семги и радуйте себя и своих близких необыкновенно вкусными кушаньями, приготовить которые под силу даже начинающим хозяйкам.

Сливочный соус к семге с икрой

Классическое сочетание красной рыбы со сливками и икрой просто не может оставить равнодушным. Данный вариант соуса прекрасно подходит для праздничного стола, благодаря ему блюдо получается просто роскошным и шикарным. Рекомендуем приготовить такой .

Ингредиенты:

  • сливки – 200 мл
  • икра красная – 1 стол. ложка
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • крахмал – 1 ч. ложка
  • перец черный, чили, соль – по 2 щепотки

В 2 ложках сливок разводим крахмал, остальные ставим на огонь и доводим почти до кипения. В этот самый момент вводим крахмал, снимаем с огня, приправляем пряностями. В качестве последнего штриха добавляем в соус красную икру.

Пряный соус из сливок к жареной семге

Благодаря комбинации острых, пряных и сладких вкусов данный соус получается очень оригинальным. Он как нельзя лучше дополняет вкус рыбки с золотистой корочкой.

Компоненты:

  • сливки – 1 стакан
  • мед – 15 г
  • кориандр – 1 ст. ложка
  • петрушка – 0,5 пуч.
  • дижонская горчица – 2 ст. ложки
  • семена горчицы – 1 ч. ложка
  • смесь перцев – 0,5 ч. ложки
  • лайм – 2 кружочка
  • шалфей – 5 г
  • эстрагон – 5 г

Прогреваем на слабом огне сливки с медом и дижонской горчицей. На отдельной сковороде поджариваем семена кориандра и горчицы, что позволяет в полной мере раскрыть их аромат. Мелко рубим зелень петрушки, шалфея и эстрагона, перемешиваем все компоненты соуса и добавляем свежевыжатый сок лайма.

Апельсиновый соус для семги

Быстрый и вкусный соус превратит обычный стейк семги в настоящий шедевр. Если вы любите все необычное и оригинальное, то этот рецепт для вас.

Необходимые продукты:

  • апельсин – 1 шт.
  • кленовый сироп – 1 стол. ложка
  • уксус рисовый – 20 мл
  • кориандр молотый – 5 г
  • соль и перец – по вкусу

Трем цедру апельсина, выжимаем из него сок и смешиваем с рисовым уксусом и кленовым сиропом, приправляем кориандром, солью и перцем.

Соево-медовый соус

Составляющие:

  • соус соевый – 50 мл
  • чеснок – 4 зубчика
  • мед – 1 ст. ложка
  • перец чили – 3 щепотки
  • имбирь – 2 щепотки
  • кунжут – 1 стол. ложка
  • масло оливковое – 50 мл
  • смесь перцев – по вкусу

Смешиваем оливковое масло с медом и соевым соусом, добавляем все пряности, измельченный чеснок и кунжут. Кстати, можно подать данный , будет просто шикарно.

Изысканный винный соус

Возьмите:

  • вино красное – 100 мл
  • орегано – 2 щепотки
  • соус соевый – 1 ст. ложка
  • сок лайма – 1 ст. ложка
  • тростниковый сахар – по желанию

Нагреваем вино примерно до 50-60 градусов, добавляем орегано или любую другую любимую пряность. Например, отлично подходит розмарин, майоран и тимьян, но не следует использовать пряный микс, поскольку с 1 специей вкус соуса получается более благородным и изысканным. Оставляем вино на некоторое время остывать и впитывать в себя аромат специи, затем добавляем сок лайма и соевый соус.

Если соус кажется вам слишком кислым, то для придания ему сладких ноток можете добавить немного тростникового сахара.

Соус для семги с каперсами

Составляющие:

  • натуральный йогурт – 1 стакан
  • сок лимона – 1 ст. ложка
  • лимонная цедра – 0,5 чайн. ложки
  • эстрагон – 5 г
  • каперсы – 2 стол. ложки
  • петрушка – 20 г
  • перец кайенский – 3 щепотки

Измельчить каперсы и петрушку, смешать с йогуртом, приправить лимонным соком, цедрой, эстрагоном и кайенским перцем, настаиваем в холодильнике час.

Трудно найти человека, который не любит семгу. Она хороша, каким бы способом ее ни приготовить. Но семга в сливочном соусе, приготовленная в духовке, – блюдо особенно вкусное, если использовать удачный рецепт с соблюдением технологии. Сливки выгодно подчеркивают вкус семги, делая ее еще более нежной и сочной. Да и выглядит такое блюдо крайне соблазнительно.

Особенности приготовления

Особенно вкусной получается семга в сливочном соусе, если знать несколько маленьких секретов:

  • Для приготовления в сливках в духовке в большей степени подходит свежая семга, но из замороженной блюдо получается почти таким же вкусным. А вот соленая рыба для этого не годится.
  • Семгу в сливочном соусе не готовят целиком. Для этого нужны стейки или порционные куски филе. При этом важно, чтобы они были ровными и аппетитными. По этой причине хозяйкам, не имеющим навыков разделки рыбы, проще приобрести уже готовое филе или стейк. Их использование поможет сэкономить время и при наличии указанных навыков. На вкусовых качествах готового блюда это не отразится.
  • Для приготовления семги под сливочным соусом сливки можно использовать любые, но все же более нежной и приятной на вкус будет рыба под сливками более высокой жирности.
  • Семга готовится достаточно быстро – не более 30 минут. Даже если вам кажется, что в рецепте указано слишком малое время приготовления, увеличивать его не стоит, так как из-за этого блюдо может получиться менее сочным, чем должно.
  • Готовить семгу в сливочном соусе можно без лишних добавок – в этом случае к ней потребуется гарнир. Приготовив ее сразу с овощами или картофелем, вы сможете подать блюдо без гарнира.

Некоторые нюансы приготовления зависят непосредственно от выбранного рецепта.

Семга в сливочном соусе – простой рецепт

  • семга (филе или стейк) – 0,7 кг;
  • сливки – 0,2 л;
  • пшеничная мука – 50 г;
  • лимонный сок – 25 мл;
  • свежий укроп – 50 г;
  • соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Разморозьте семгу, если она была заморожена, при комнатной температуре. Промойте прохладной водой, промокните салфеткой.
  • Посыпьте солью и специями с двух сторон. Сбрызните лимонным соком. Оставьте на 30–40 минут, чтобы рыба замариновалась.
  • Муку поджарьте на сковороде, разведите ее сливками. Добавьте рубленый укроп и подержите на плите, пока соус не загустеет.
  • Положите рыбу в форму, застланную пергаментом.
  • Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  • Выньте семгу из формы, положите ее на тарелку. Полейте сливочным соусом.

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. В качестве гарнира, если оно используется как горячая закуска, подойдет запеченный картофель.

Семга в сливочно-чесночном соусе

  • филе семги – 0,6 кг;
  • сливки – 0,25 л;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • пряные травы, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Рецепт по случаю: :

Способ приготовления:

  • Филе помойте, обсушите, проверьте, не осталось ли в нем костей. Если попадутся кости, удалите их пинцетом. Филе нарежьте на порционные куски.
  • Посыпьте куски семги специями, пряными травами, солью. Слегка смажьте пропущенным через пресс чесноком.
  • Положите в форму для запекания. Неплохо будет, если ее перед этим смажете маслом, хотя это и не обязательно. Залейте сливками.
  • Накройте форму крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовьте 20 минут.

Подать приготовленную по этому рецепту семгу можно с картофельным пюре или пастой. Неплохо украсить блюдо перед подачей веточкой розмарина или петрушки.

Семга в сливочно-сырном соусе с помидорами

  • филе семги – 1 кг;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • маслины без косточек – 50 г;
  • сыр – 0,2 кг;
  • сливки – 100 мл;
  • свежая петрушка – 50 г;
  • смесь перцев, майоран, соль – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Подготовьте филе, посолите его и временно отложите в сторону.
  • Порежьте тонкими колечками маслины.
  • Ножом измельчите зелень петрушки.
  • В сливки добавьте майоран и смесь перцев, хорошо перемешайте.
  • Положите в сливки петрушку и колечки маслин, перемешайте.
  • Сложите филе семги в форму, залейте сливками.
  • Помидоры порежьте небольшими кубиками или тонкими кружками, покройте ими семгу.
  • Мелко натрите сыр и посыпьте им блюдо.
  • Разогрейте до 200 градусов духовку, отправьте в нее форму с семгой на 20 минут. Запекать нужно, не закрывая форму крышкой.

Перед подачей блюдо можно посыпать зеленым луком, хотя и без этого оно выглядит праздничным.

Семга с картофелем в сливочном соусе

  • семга (филе) – 0,4 кг;
  • картофель – 0,4 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • болгарский перец – 0,25 кг;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • сливки – 0,2 л;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 15 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Семгу разделайте на филе или воспользуйтесь готовым. Проверьте, чтобы в рыбе не осталось косточек.
  • Натрите солью и специями, полейте соком, выжатым из одного лимона. Оставьте мариноваться на полчаса, тем временем подготовьте остальные ингредиенты.
  • Картофель очистите, нарежьте брусками и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Выньте шумовкой, дайте стечь воде.
  • Помойте и обсушите грибы, нарежьте их небольшими кусками.
  • Очистите лук, нарежьте некрупными кубиками.
  • Половину масла растопите в сковороде, положите в него грибы с луком и обжаривайте до тех пор, пока не испарится лишняя влага.
  • Смешайте грибы с картофелем. Выложите их в форму для запекания, разровняйте.
  • Перец очистите от семян, нарежьте квадратиками или соломкой, посыпьте им картошку.
  • Разложите на картошке куски семги.
  • На сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте муку, разведите сливками.
  • Залейте семгу сливочным соусом.
  • Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке полчаса.

По этому рецепту запекать семгу в сливочном соусе можно и в порционных формочках. Это полноценное блюдо, сытное, вкусное и необычное.

Семга в сливочном соусе, запеченная в духовке, – отличный вариант праздничного блюда, когда на приготовление званого ужина совсем не остается времени.

Среди соусов к рыбе сливочный занимает особое место, поскольку он действительно универсален и подходит для любых ее сортов. Он прост в приготовлении и при этом способен сделать блюдо не только более сытным, но и придать ему мягкий нежный вкус. В основе этого соуса сливки, мука и сливочное масло, но благодаря использованию различных ингредиентов вы сможете придать ему дополнительные вкусовые оттенки: чеснока, сыра, соленых огурцов.

Классический сливочный соус

Классический сливочный соус не предполагает использования каких-либо добавок. Его можно подавать и с рыбой, и с мясом, и с овощами. Он может использоваться как основа для приготовления специальных сливочных соусов, которые подаются уже к конкретным блюдам.

Ингредиенты:

200 мл сливок 20%-ной жирности
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка пшеничной муки
перец черный молотый
соль

Как готовить классический сливочный соус:

    Муку перед приготовлением соуса нужно слегка обжарить на сухой сковороде до появления золотистого цвета.

    Затем положите в сковороду сливочное масло и хорошо перемешайте его с мукой, продолжая обжаривать.

    Влейте в сковороду сливки, дождитесь, когда они закипят, и варите, помешивая соус еще 2 минуты. Следите за тем, чтобы не образовывались комки.

    Немного поперчите соус, досолите по вкусу.

Сливочный соус с грибами для стейка из семги

Ингредиенты:

150 мл сливок 20%-ной жирности
1 ст. ложка пшеничной муки
50 г сухих лесных грибов или 150 г свежих
1 небольшая луковица
1 ст. ложка оливкового масла
немного рубленой зелени укропа
соль, перец по вкусу

Как готовить сливочный соус для семги с грибами:

    Грибы нарежьте как можно мелко, для приготовления соуса их даже можно измельчить в блендере. На сухой сковороде обжарьте муку и высыпьте ее в чашку.

    Вылейте на сковороду растительное масло и обжарьте на ней мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета.

    Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с луком, постоянно помешивая, на среднем огне еще минут 8-10, пока не выкипит вся жидкость.

    Когда она выкипит, добавьте муку и соль, перемешайте и аккуратно вылейте в сковороду сливки. Не переставайте помешивать содержимое сковороды, чтобы не было комочков.

    После того, как соус закипит, поварите его на слабом огне еще 2-3 минуты, не забывая помешивать. В самом конце добавьте рубленый укроп, выключите огонь, накройте соус крышкой и дайте постоять несколько минут, перед тем, как польете им стейки из семги.

Сливочный соус с икрой для стейка из семги

150 мл сливок 20%-ной жирности;
1 небольшая луковица;
1 ст. ложка сливочного масла;
1 ст. ложка пшеничной муки;
50 г красной икры;
соль, перец по вкусу.

Нарежьте мелкими кубиками луковицу. Разогрейте сковороду, растопите растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте муку, перемешайте, влейте сливки. Когда масса загустеет, снимите сковороду с плиты, остудите ее содержимое и вылейте в измельчитель блендера. Добавьте в блендер и икру, все перемелите до однородной консистенции.

Рецепт с фото семги в сливочном соусе в духовке – это возможность каждой хозяйке продемонстрировать собственные умения правильного и вкусного приготовления рыбы. К тому же для приготовления рыбы требуется минимум времени и усилий. «Изюминка» заключается именно в сливочном соусе, который может успешно оттенять семгу и позволять раскрыться ее вкусу после запекания.

Особенности правильного выбора рыбы

Выбирая свежую рыбу, крайне важно правильно оценить ее цвет и запах. Рекомендуется отдавать предпочтение рыбе с серебристым окрасом чешуи и с темными пятнами в районе хребта.

Отсутствие резкого запаха должно свидетельствовать о свежести продукта. По данной причине рыба должна обладать достаточно приятным запахом.

При желании можно выбрать плотное филе ярко-розового цвета, которое не будет разваливаться в руках.

Еще один способ успешного приготовления замороженного продукта – это оценка внешнего вида брюшка, которое должно быть светлым и без каких-либо признаков повреждения. Размораживать деликатес желательно в холодильнике и до мягкого состояния. При размораживании рыбы нельзя использовать воду, причем применение горячей воды оказывается наиболее рискованным. Если стараться разморозить семгу в воде, продукт утратит собственную сочность и готовое блюдо уже не получится настолько вкусным, насколько этого хотелось бы.

После того, как удастся правильно выбрать рыбу, крайне важно ее успешно приготовить. Для этого потребуется выполнить несколько легких и быстрых действий, каждое из которых станет следующим шагом к получению безупречно вкусной запеченной семги:

  • разморозить с учетом всех рекомендаций;
  • тщательно промыть;
  • провести очистку рыбы от чешуи;
  • удалить голову и хвост;
  • порезать на порционные куски.

Правильная подготовка семги гарантирует возможность получения безупречного по вкусу рыбного деликатеса, который будет оценен по достоинству не только домочадцами, но и гостями.

Секрет успешного приготовления рыбы

Рецепт с фото семги в сливочном соусе в духовке позволяет понять общую картину приготовления вкусной рыбы, но определенные секреты все-таки нужно узнавать отдельно. К тому же каждая опытная хозяйка может использовать нечто свое для того, чтобы предлагать безупречные по вкусу блюда.

  1. Для приготовления семги в сливках желательно использовать свежий продукт. При правильном подходе к кулинарному процессу даже из замороженной рыбы блюдо получится вкусным. Однако соленая семга не должна использоваться в кулинарных целях.
  2. Семгу в сливочном соусе нельзя выпекать полностью. Желательно использовать тонкие стейки или порционные куски филе. При этом целесообразно отдавать предпочтение ровным и аппетитным кускам рыбы. По данной причине хозяйки, которые не умеют разделывать рыбу, должны выбирать готовое филе или стейк, гарантируя успешное приготовление блюда и существенную экономию своего времени.
  3. Для приготовления семги под сливочным соусом используют любые сливки. Однако, если блюдо должно проявить нежный и приятный вкус, желательно использовать более жирные сливки.
  4. Для приготовления семги достаточно не более получаса. Даже, если изначально кажется, что времени для выпекания рыбы будет мало, нежелательно увеличивать данный показатель. Если семга будет слишком долго выпекаться, сочность также уйдет и готовое блюдо окажется слишком сухим.
  5. Приготовление запеченной семги в сливочном соусе предполагает возможность отказаться от дополнительных добавок. Однако использование гарнира окажется целесообразным. Если рыба будет приготовлена сразу с овощами или картошкой, гарнир не потребуется.

Нужно понимать, что определенные рецепты меняют классический подход и предполагают дополнительные нюансы, которые также желательно принимать во внимание.

Рецепты классических соусов для семги

Рецепт с фото семги в сливочном соусе в духовке предполагает возможность отдельного приготовления соуса с использованием сливок. Такой вариант также можно рассматривать, так как в некоторых случаях можно быстро и легко запечь рыбу, а затем – добавить к ней классический или видоизмененный сливочный соус.

Классический сливочный соус

Простой соус на основе сливок готовится достаточно быстро и легко. К тому же для его приготовления требуются простейшие продукты.

Ингредиенты:
  • 50 грамм муки;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 100 миллилитров сливок;
  • половина лимона;
  • зелень;
  • соль и молотый черный перец.
Способ приготовления:
  1. На сковороде растапливают сливочное масло и к нему добавляют муку, зажаривают до золотистого оттенка. При желании можно отказаться от использования сливочного масла и уменьшить калорийность соуса. Нужно понимать, что идеальной будет пшеничная мука, но она не должна пережариться. Именно на этом этапе нужно проявить особенную осторожность.
  2. В густую массу добавляют холодные сливки 20% жирности. Затем все тщательно смешивают.
  3. Добавляют измельченную зелень, соль. Рекомендуется постоянно помешивать и держать заготовку на огне около 5-ти минут.
  4. В готовый соус добавляют лимон и черный молотый перец.

Классический сливочный соус готовится быстро и легко, но в то же время он обещает стать идеальным дополнением для запеченной семги.

Сливочно-чесночный соус к семге

Сливочно-чесночный соус к семге – это идеальный вариант для тех, кто хочет видоизменить рыбу и позволить открыть ее новые грани вкуса.

Ингредиенты:
  • 200 миллилитров нежирных сливок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 фундука;
  • зелень;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 100 миллилитров воды;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль и специи.
Способ приготовления:
  1. Чеснок очищают и мелко режут, жарят на оливковом масле.
  2. В сотейник наливают кипяченную воду и вводят нежирные сливки, которые желательно довести до состояния кипения.
  3. Фундук чистят, измельчают и добавляют к сливкам с зажаркой и лимонным соком.
  4. Теперь добавляют соль и тушат все около 5-ти минут.
  5. В конце приготовления добавляют зелень.
  6. Рыбу поливают остывшим соусом.

Семга раскроет свой безупречный вкус, если будет правильно приготовлен сливочно-чесночный соус, который обещает придать нужные пикантные нотки.

Классический рецепт семги в сливочном соусе

При желании семгу можно сразу запекать в классическом сливочном соусе. Такой рецепт предполагает использование минимального количества ингредиентов и получение безупречного по вкусу блюда.

Ингредиенты:

  • 400 грамм рыбного филе;
  • репчатый лук;
  • 150 грамм грибов;
  • 200 миллилитров сливок;
  • столовая ложка муки;
  • столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Изначально готовят соус для семги. Для этого грибы ополаскивают кипятком и моют под холодной проточной водой. Шампиньоны выкладывают на бумажное полотенце и сушат, мелко режут. Вымытый укроп мелко измельчают. Сливки подогревают до комнатной температуры.
  2. Растительное масло наливают на разогретую сковородку. После того, как масло нагреется, добавляют шампиньоны. Огонь затем уменьшают и грибы обжаривают чуть менее 10-ти минут, постоянно помешивая.
  3. Муку добавляют к обжаренным грибам. Затем медленно вливают сливки, стараясь помешивать их ложечкой и предотвращая появление комков.
  4. 4После того, как масса будет доведена до кипения, добавляют черный молотый перец и соль. Уменьшают огонь и варят около 5-ти минут. Соус должен получиться слегка густым и однородным.
  5. Выключают огонь. В соус добавляют петрушку. Сковороду накрывают крышкой и соус оставляют на несколько минут, так как он должен настояться.
  6. Семгу моют и режут на порционные куски, укладывают в огнеупорную форму и запекают 25 минут в духовке.

При желании рецепт с фото семги в сливочном соусе в духовке можно видоизменить. В этом случае желательно в кипящий соус можно добавить несколько капель лимонного соуса или цедры лимона. Добавление сока или цедры лимона придаст пикантные нотки соусу.

Семга в сливочно-сырном соусе с помидорами

Для приготовления такой семги потребуются следующие ингредиенты:

  • килограмм филе семги;
  • 300 грамм помидоров;
  • маслины;
  • средний брусок твердого сыра;
  • 100 миллилитров сливок.

Способ приготовления:

  1. Филе семги режут на порционные куски и солят его.
  2. Маслины режут на тонкие колечки.
  3. Петрушку измельчают.
  4. В сливки добавляют все нужные специи и другие приправы тщательно перемешивают. Затем добавляют петрушку и порезанные маслины, повторно перемешивают.
  5. Филе семги укладывают в огнеупорную форму и заливают сливками.
  6. Помидоры режут на кружочки или кубики. Помидоры выкладывают на семгу.
  7. Сыр трут на мелкой терке и посыпают им блюдо.
  8. Семгу запекают в духовке при 200 градусах около 20-ти минут.

Запеченную семгу лучше всего подать с зеленым луком. Приятного аппетита!

Семга с картофелем в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • 400 грамм филе семги;
  • 400 грамм картофеля;
  • репчатый лук;
  • лимон;
  • сладкий болгарский перец;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • 200 миллилитров сливок;
  • упаковка сливочного масла;
  • мука;
  • соль и специи.

Способ приготовления:

  1. Изначально рыбу маринуют в соли, специях и свежевыжатом лимонном соке.
  2. Картофель чистят и режут брусками, отваривают до полуготовности.
  3. Грибы моют и обсушивают, мелко режут.
  4. Очищенный лук режут на кубики небольших размеров.
  5. Половину сливочного масла растапливают в сковороде. Шампиньоны с измельченным луком обжаривают.
  6. Грибы смешивают с картофелем и выкладывают в форму для запекания ровным слоем.
  7. Болгарский перец очищают от семян, режут на квадратики небольших размеров или соломкой, посыпают картошку.
  8. Укладывают куски семги.
  9. На сковороде растапливают остальную часть сливочного масла, обжаривают муку и добавляют сливки.
  10. Семгу заливают сливочным соусом и запекают в духовке при 200 градусах около 20-ти минут.

Семга в сливочном соусе с добавлением картофеля – это нежное и легкое блюдо.

Рецепт с фото семги в сливочном соусе в духовке – это идеальный вариант для хозяек, которые хотят порадовать своих домочадцев и продемонстрировать умение работать с рыбой.


Семга под лимонным соусом — фото рецепт кулинарного портала Oede.by

Внимание! Для полноценной работы сайта требуется поддержка javascript. Пожалуйста, включите его в настройках Вашего браузера. Как это сделать?
30 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Приготовьте соус, смешав вместе сок и цедру лимона, а также мед и горчицу.

Шаг 3:

Стейки выложите в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом.

Шаг 4:

Посолите, добавьте сушеные травы, полейте соусом.

Шаг 5:

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 — 25 минут. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Фоторецепт: Наталья Бокша.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство: Способ приготовления:

Вкусные рецептики

29 декабря 2021

60111

0

20 декабря 2021

31316

0

16 декабря 2021

109889

0

3 декабря 2021

256318

0

16 сентября 2021

78128

0

Загрузить еще

Данная возможность доступна только для зарегистрированных пользователей

Для входа Вы можете использовать свой аккаунт в сервисах

Воспользоваться уже существующим на Oede.

by oede.by feedback на платформе

Технико-технологическая карта блюда Лосось под соусом Бешамель

Вода г
Зола г
ЭНЕРГИЯ И МАКРОНУТРИЕНТЫ
. Энергия 185,835ккал
. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии
. . Макронутриенты
. . . БЕЛКИ 25,881г
. . . . Аминокислоты
. . . . . Незаменимые аминокислоты
. . . . . . Триптофан г
. . . . . . Треонин г
. . . . . . Изолейцин г
. . . . . . Лейцин г
. . . . . . Лизин г
. . . . . . Метионин г
. . . . . . Цистин г
. . . . . . Фенилаланин г
. . . . . . Тирозин г
. . . . . . Валин г
. . . . . . Гистидин г
. . . . . Заменимые аминокислоты
. . . . . . Аргинин г
. . . . . . Аланин г
. . . . . . Аспарагиновая кислота г
. . . . . . Глутаминовая кислота г
. . . . . . Глицин г
. . . . . . Пролин г
. . . . . . Серин г
. . . ЖИРЫ (липиды) 30,439г
. . . . Жирные кислоты насыщенные г
. . . . . 4:0 г
. . . . . 6:0 г
. . . . . 8:0 г
. . . . . 10:0 г
. . . . . 12:0 г
. . . . . 14:0 г
. . . . . 16:0 г
. . . . . 17:0 г
. . . . . 18:0 г
. . . . . 20:0 г
. . . . Жирные кислоты мононенасыщенные г
. . . . . 16:1 всего г
. . . . . . 16:1 c г
. . . . . 18:1 всего г
. . . . . . 18:1 c г
. . . . . . 18:1 t г
. . . . . 20:1 г
. . . . Жирные кислоты полиненесыщенные г
. . . . . . 18:2, всего г
. . . . . . . 18:2 i г
. . . . . . . 18:2 n-6 c, с г
. . . . . . . 18:2 CLAs г
. . . . . . 18:3, всего г
. . . . . . . 18:3 n-3 c, c, c (ALA) г
. . . . Стеролы (стерины)
. . . . . Холестерин мг
. . . . . Холин мг
. . . УГЛЕВОДЫ 6,355г
. . . . Сахар, всего г
. . . . . Полисахариды
. . . . . . Пищевые волокна, всего г
. . Микронутриенты
. . . Витамины
. . . . Водорастворимые витамины
. . . . . Витамин C (аскорбиновая кислота) мг
. . . . . Витамин B1 (тиамин) мг
. . . . . Витамин B2 (рибофлавин) мг
. . . . . Витамин B3 (ниацин) мг
. . . . . . Ниацин мг
. . . . . Витамин B4 (холин) мг
. . . . . Витамин B5 (пантотеновая кислота) мг
. . . . . Витамин B6 (пиридоксин) мг
. . . . . Фолаты общие мкг
. . . . . . Витамин B9 (фолаты) мкг
. . . . . . Фолаты, DFE мкг
. . . . Жирорастворимые витамины
. . . . . . Ретинол мкг
. . . . . . Каротин, бета мкг
. . . . . . Витамин A UI IU
. . . . . . Витамин A, RAE мкг
. . . . . . Токоферол, альфа мг
. . . . . . Витамин D (кальциферол) IU
. . . . . . Витамин D (D2 + D3) мкг
. . . . . Витамин K мкг
. . . Минеральные вещества
. . . . Макроэлементы
. . . . . Натрий (Na) мг
. . . . . Магний (Mg) мг
. . . . . Фосфор (P) мг
. . . . . Калий (K) мг
. . . . . Кальций (Ca) мг
. . . . Микроэлементы
. . . . . Фтор (F) мкг
. . . . . Марганец (Mn) мг
. . . . . Железо (Fe) мг
. . . . . Медь (Cu) мг
. . . . . Цинк (Zn) мг
. . . . . Селен (Se) мкг
МИНОРНЫЕ КОМПОНЕНТЫ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
. . Ситостерол, бета мг

Page 25 — kartofan_menu_2017_print_no_pr

Глазированные

 свиные ребра                                                            Кальмары
 в соусе хойсин, картофель  фри,                                     в грибном соусе
 помидоры черри, сладкий соус  чили,                                  подаются с обжаренным
 микрозелень                                                               картофелем
 390-                                                                                                              Горячие блюда
 190/150/30 г
                                                                       220/150 г  350-
 Котлета
 куриная «Юрате»

 панируется в ломтиках белого
 хлеба, картофельное пюре,
 цветная капуста и брокколи
 в сливочном соусе , микрозелень

 160/100/120 г  310-








                                                                             Бефстроганов
                                                                             из говяжьей
                                                                             вырезки                  490

                                                                             с картофельным пюре
                                                                             250/200 г

                                                                             «Фляйш-топф
                                                                             по-прусски»              290-

                                                                             блюдо из домашнего фарша с начинкой
                                                                             из грибов и лука, запеченное в беконе,
                                                                             под сырной шапочкой, подается
                                                                             с картофельным пюре
                                                                             250/150 г

                                                                             Судак
                                                                             на сковороде             370-

                                                                             филе судака с грибами на картофеле
                                                                             под соусом бешамель
                                                                             390/20 г





 Жарёнка                Семга
 «Трюфельная»      в белом вине

 отбивная из свинины с начинкой
 из картофельного пюре,   филе семги в белом вине
 обжаренных шампиньонов, сыра   с картофелем, морковью,
 и трюфельного масла,   сельдереем и помидорами черри
 микрозелень                 530-
 290-                300 г
 280 г

Рыба со шпинатом под соусом бешамель


Приветствую всех дорогие друзья! Хочу поделиться с вами очень простым в приготовлении и вкусным рецептом рыбы со шпинатом под соусом бешамель. Блюдо получается очень легкое и  можно сказать диетическое. Совсем диетическим оно будет если бешамель приготовить из кабачка, рецепт которого можно посмотреть здесь. Для тех кто заботится о фигуре такое блюдо   придется по вкусу.

Продукты для приготовления:

  • рыбное филе 700 грамм
  • шпинат 1 большой пучок
  • большая луковица  1  штука
  • сыр 50 грамм
  • молоко 500 грамм
  • мука 2столовые ложки
  • половина кубика бульона
  • растительное масло
  • соль, специи — по вкусу

Рыба со шпинатом под соусом бешамель приготовление

Для приготовления этого блюда лучше всего брать разделанное рыбные филе, но если такого нет, то надо почистить рыбу и  удалить все косточки , порезать рыбу небольшими кусочками размером приблизительно 2х2см.

 Лук почистить и мелко порезать, пассеровать на растительном масле до прозрачности.

Добавить подготовленную рыбу. Обжарить буквально  5 минут,  чтобы рыба слегка побелела.

Шпинат промыть в проточной воде, стряхнуть излишки воды и  порезать. Добавить шпинат в сковородку с рыбой, потушить буквально пару минут, как только шпинат потеряет свой объем выключить огонь.

Совет: если из шпината выделится много жидкости лучше  ее слить, иначе готовое блюдо получится слишком водянистым.

Приготовить бешамель, сегодня расскажу вам как приготовить облегченный вариант соуса без масла ( чтобы было поменьше калорий). Для приготовления соуса бешамель подогреть 400 грамм молока растворить в нем кубик любого бульона, если не «уважаете» бульонные кубика, то просто посолите.  В оставшихся 100 граммах молока размешать муку до однородной кашицы, смесь должно быть без комочков. Вылить молочно-мучную смесь в закипающее молоко, тщательно размешать и варить соус бешамель на медленном огне до загустения.

Рыбу со шпинатом выложить  в огнеупорную форму, поверх рыбы выложить бешамель, посыпать натертым на терке сыром и поставить в разогретую  до 180ºС духовку.

Готовить 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Совет: если у вас есть порционные огнеупорные формочки, то хорошо разложить рыбу со шпинатом и соусом в них, посыпать сыром и отправить в духовку.

У меня нет таких порционных форм, поэтому я все уложила в одну большую форму. Как я уже писала выше если заменить бешамель на молоке, другим соусом бешамель с кабачком, получится  менее калорийное блюдо. Готовьте вкусные, полезные и низкокалорийные блюда, тогда вам не понадобятся никакие диеты и ваша фигура всегда будет в норме. Приятного аппетита.

На главную страницу.

Запеченный лосось с сыром — Ang Sarap

Запеченный лосось с сыром — это блюдо из лосося, в котором стейки из цельного лосося слегка приправлены чесноком, перцем, лимоном и солью, а затем покрыты сливочным майонезом, соусом бешамель и плавленым сыром, а затем запечены до верха. Золотой коричневый.

Для меня лосось — один из лучших морепродуктов, пожалуй, лучшая пресноводная рыба, одна из самых вкусных рыб, которые вы когда-либо пробовали. Он жирный, мясистый, не рыбный, освежающий, тонкий, но очень сытный.Это универсальная рыба, которую можно подавать сырой или приготовленной, в салатах или основных блюдах, а также подавать с разными вкусами. Нам посчастливилось жить в Новой Зеландии, потому что у нас есть лосось удивительного качества, который может конкурировать или быть даже лучше лосося, который вы получаете с Аляски, Канады и Норвегии. Я могу подтвердить, что, поскольку я пробовал разные сорта лосося из этих стран, свежесть и жирность новозеландского лосося просто выдающиеся. Даже самые дешевые, которые мы покупаем здесь, в супермаркете, выглядят как сашими, где они хорошо пропитаны мрамором, как стейк вагю.

Хотя стейки из лосося обычно недешевы, время от времени наш супермаркет выставляет их на продажу, особенно когда их много в наличии. Стейки из лосося здесь стоят около 35 новозеландских долларов за килограмм, в худшем случае они могут доходить до 45 новозеландских долларов за килограмм, но в хорошие дни они могут опускаться до 22 новозеландских долларов за килограмм. Сегодня был один из тех хороших дней, поэтому мы купили два больших куска и будем готовить сырного запеченного лосося, блюдо, которое очень любят филиппинцы.

Печать часызначок часовстоловые приборызначок флагазначок флагазначок папкизначок Instagramзначок Instagrampinterestpinterestзначокfacebookзначок facebookраспечататьзначкиquaressквадратызначок сердцасердце твердое сердце твердый значок

майонез, соус бешамель и плавленый сыр, затем запекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым.


Лосось

Соус Бешамель

Топпинги


  1. Сначала приготовьте бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне, затем добавьте муку, перемешайте до однородной консистенции и готовности муки.
  2. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, продолжайте помешивать, пока соус не станет однородным и густым.
  3. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.
  4. Снимите с огня и отложите в сторону.
  5. Втереть измельченный чеснок и лимонный сок в стейк из лосося, затем приправить солью и свежемолотым черным перцем.
  6. Положите филе лосося кожей вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки, или на сервировочное блюдо, пригодное для запекания.
  7. Смажьте стейк из лосося тонким слоем майонеза.
  8. Сверху полить соусом бешамель, затем посыпать плавленым сыром.
  9. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 15-20 минут, затем жарить 3-5 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым.
  10. Достаньте из духовки, посыпьте сверху рубленой петрушкой и подавайте.

border-color secondary-color.background-color»/>

Рекомендуем

Рецепт лазаньи с лососем — Сладкие моменты жизни

Этот простой и вкусный рецепт лазаньи с лососем готовится из слоеного лосося и спаржи.Затем запекается в дилли соусе Бешамель. Идеально подходит для ужина в будний день.

Рецепт лазаньи с лососем

Я знаю, о чем вы думаете: Лазанья с рыбой#?!#?!#! Эта женщина сошла с ума? Неа! не совсем, по крайней мере, я надеюсь, что нет 😉 Этот рецепт лазаньи с лососем очень вкусный, и как бы странно это ни звучало, ароматы действительно работают.

Если вы когда-нибудь пробовали рыбу в любом сливочном соусе или заказывали Термидор из морепродуктов, то вам обязательно понравится этот Рецепт лазаньи с лососем.По сути, это мягкий слоеный лосось с цитрусовым сливочным соусом в сочетании со спаржей. Насколько это может быть плохо?

Очень смешная история: Вчера я готовила это блюдо на кухне, когда вошла моя свекровь. Она увидела, как я нарезаю укроп, и очень восторженным голосом спросила, что я делаю.

Когда я сказал ей, что готовлю рецепт лазаньи с лососем, ее лицо преобразилось, и она вежливо сказала: «Ну, я не большой любитель лазаньи»

Она явно думала, что это будет отвратительно.Но когда из духовки достали пузырчатую лазанью, она решила откусить кусочек.

К счастью, ей и моему мужу понравилось. Они оба налили себе еще по кусочку и были в восторге от необычного блюда с восхитительным вкусом.

Так что, если вы любите приключения, попробуйте этот рецепт лазаньи с лососем. Я положил сверху много сыра грюйер, чтобы верх поджарился и дал еще один слой аромата. Это также отличный способ использовать остатки лосося.

Надеюсь, вы сможете попробовать этот вкусный рецепт лазаньи с лососем дома.Если да, пожалуйста, загрузите фотографию в Instagram и отметьте меня @Livingsweetmoments или используйте хэштег #LivingSweet. Обещаю сделать репост.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ БОЛЬШЕ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ЛАЗАНЬИ 

Рецепт лазаньи с лососем

Этот простой и вкусный рецепт лазаньи с лососем готовится из слоеного лосося и спаржи. Затем запекается в дилли соусе Бешамель. Идеально подходит для ужина в будний день.

Курс: Блюдо

Порции: 8 порций

Калорийность: 557 ккал

Автор: Тиффани Бендаян

Ингредиенты

Для лосося

  • 2 фунты лосось сырой
  • 1 чайная ложка оливковое масло
  • Соль и перец

Для соуса бешамель

  • 5 столовые ложки масло сливочное
  • 5 столовые ложки порошок
  • 3 чашки теплое молоко
  • 1 столовая ложка укроп
  • Сок 1 большого лимона или 2 маленьких
  • 1-2 чайные ложки дижонская или каменная горчица
  • 1/4 чашка сыр грюйер тертый
  • Соль + перец по вкусу

Для лазаньи

  • 6 унция спаржа обрезать и разрезать на 2 части поперек
  • 9 листы макарон для лазаньи вид без варки
  • 2 чашки сыр моцарелла
  • 1/2 чашка сыр грюйер тертый

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту

  2. Поместите лосося в противень, застеленный алюминиевой фольгой

  3. Приправить лосося оливковым маслом, солью и перцем

  4. Запекать 16 минут (лосось будет немного недожарен)

  5. Достаньте из духовки и разделите на большие куски вилкой

  6. Тем временем спаржа на пару 2-3 минуты

Для Бешамель

  1. Подогрейте молоко в микроволновой печи

  2. В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне

  3. Когда масло растает, добавьте муку и взбивайте, пока все не смешается и мука не приготовится (от 45 секунд до 1 минуты)

  4. Добавить теплое молоко и энергично взбить, чтобы не было комочков

  5. Продолжайте взбивать, пока соус не станет густым и кремообразным

  6. Добавить укроп

  7. Когда соус закипит, снимите его с огня и добавьте дижонскую горчицу, лимонный сок, сыр грюйер, соль и перец. Смешайте до однородности и проверьте наличие приправы

    .

Сборка

  1. Поместите 3 листа лапши для лазаньи на дно прямоугольной формы для выпечки размером 9×13 дюймов

  2. Добавьте 1/3 соуса и выложите приготовленную на пару спаржу в один слой

  3. Верх с 1/2 стакана сыра моцарелла, солью и перцем

  4. Сверху еще 3 листа лазаньи

  5. Добавить 1/3 соуса

  6. Положите лосося так, чтобы он покрыл весь слой

  7. Топ с 1/2 стакана сыра моцарелла

  8. Сверху еще 3 листа лазаньи

  9. Добавьте оставшуюся часть соуса и распределите по всей поверхности

  10. Добавить 1 чашку сыра моцарелла и грюйер

  11. Выпекать 30 минут

  12. Жарить 2-3 минуты или пока верх не подрумянится

  13. Достаньте из духовки и дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать

  14. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Рецепт лазаньи с лососем

Количество на порцию

Калорий 557 Калории от жира 252

% Дневная стоимость*

FAT 28G 43% 900G 43%

Насыщенные жиры 13G 81%

Choleatester 126MG 42%

натрий 378 мг 16% 9000 мг 16%

Калий 822 мг 23%

углеводов 33G 11%

волокна 1G 4%

сахар 6 ​​г 7%

белок 40 г 80%

Витамин А 880 МЕ 18%

Витамин С 1. 2 мг 1%

Кальций 397 мг 40%

Железо 2,1 мг 12%

Ежедневные значения основаны на калориях.

Блинчики с начинкой из копченого лосося и соусом бешамель

в феврале, мы с Джейсоном провели потрясающие выходные в Сиэтле. мы наелись устриц на вес и прошли весь город пешком.

В наше первое утро мы позавтракали на рынке в блинной, название которой я не помню.в то время как сладкие блины имеют свое место в этом мире, я гораздо больше люблю пикантные блины.

хорошо, если вы предложите мне блинчик с нутеллой, я скажу да (как я делал много раз, когда мы были во Франции в прошлом году).

В любом случае, мы заказали блины с копченым лососем, политые соусом бешамель, и я думал об этих вещах последние шесть месяцев. затем в марте случилась катастрофа с бешамелем, из-за которой я больше никогда не готовил что-либо с этим соусом.

сегодня утром, наконец-то по моей проблеме, мы заново пережили тот замечательный завтрак. это, по моему скромному мнению, лучший пикантный блинчик, о котором вы только могли мечтать.


копченых лососевых брюков с бешамелью Sauce

Тип рецепта: Завтрак

Слун: 2-3

  • ½ чашки Все цели Мука
  • ½ столовой ложки сахара
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • ¾ чашка молока
  • 2 яйца, слегка взбиты
  • 1½ столовые ложки сливочного масла, расплавленные
  • 3 столовые ложки сливочного сыра
  • 6 6 унций6 6 унций6 2 маленьких Scallions, нарезанные
  • 3 столовые ложки нарезанного DILL
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 столовая ложка мука
  • ¾ чашки пополам
  • 1 унция сыра моцарелла
  • ½ чайной ложки соли
  • щепотка мускатного ореха
  1. Смешайте муку, сахар, соль, молоко, яйца и масло и взбивайте до однородной консистенции.
  2. Смажьте 12-дюймовую сковороду маслом. Как только сковорода нагреется, налейте около ⅓ стакана теста и перемешайте, чтобы тесто покрыло всю сковороду. Готовьте, пока нижняя сторона блина не подрумянится, около 3 минут. Переверните блин и готовьте еще 2 минуты с противоположной стороны. Переложить на тарелку и продолжить с оставшимся тестом.
  1. Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле. Добавьте муку и перемешайте. Добавить пополам, постоянно помешивая. Добавьте моцареллу и продолжайте помешивать. Добавьте соль и мускатный орех.
  2. Уменьшите огонь до минимума и время от времени помешивайте, собирая блины.
  1. Намажьте ½ столовой ложки сливочного сыра в центр каждого блина.
  2. Сверху положите 30 г копченого лосося, зеленый лук и посыпьте укропом.
  3. Свернуть блины и сбрызнуть соусом бешамель и немного укропа.

3.2.1255

Рецепт жареного палтуса с соусом бешамель | Джада Де Лаурентис

Убрать выделение со всего

Кулинарный спрей на растительном масле

соус бешамель:

5 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/4 стакана муки

2 стакана цельного молока, подогретого

1/2 стакана тертого пармезана

1 чайная ложка кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Щепотка молотого мускатного ореха

Палтус:

1 (750 мл) бутылка белого вина, например пино гриджо

2 стакана воды

4 (6 унции) филе палтуса, разрезанного по центру, толщиной около 1 дюйма (см. Примечания повара)

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 стакана тертого пармезана

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по 1/4 дюйма

Пошаговое руководство по приготовлению любимых пирогов Брэда с фаршированным лососем и соусом бешамель с лимонным базиликом

Пирожные Брэда с фаршированным лососем и соусом бешамель с лимонным базиликом . Отличный рецепт пирожков с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом. И снова трофеи удачной рыбалки. Я подавал это с рисом чеддер брокколи и жареной цветной капустой.

Прежде чем вы перейдете к рецепту пирожков с начинкой из лосося с лимонным соусом бешамель от Брэда и базиликом, вы можете прочитать эти короткие интересные полезные советы о продуктах, которые помогают вашему сердцу. Прежде чем вы перейдете к рецепту пирожков с фаршированным лососем и соусом бешамель с лимонным базиликом от Брэда, вы можете прочитать эти короткие интересные советы о здоровом образе жизни.Смотрите также рецепты пирожков с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом.

Всем привет, это Джим, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня мы приготовим особое блюдо, пирожки с начинкой из лосося Брэда с лимонно-базиликовым соусом бешамель. Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Принятие зеленой диеты для жизни предложит вам именно то, что вам нужно для хорошего здоровья. Ваше тело будет защищаться от болезней, поскольку ваша иммунная система становится более здоровой.Вы можете рассчитывать на здоровое будущее, изменив свой рацион сегодня.

Шаги по быстрому приготовлению пирожных с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом

Пирожки с начинкой из лосося от Брэда и соусом бешамель с лимонным базиликом — одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно ею пользуются миллионы. Это просто, это быстро, это вкусно. Пирожки с начинкой из лосося от Брэда и соусом бешамель с лимонным базиликом — это то, что я любил всю свою жизнь. Они хороши и выглядят фантастически.

Отличный рецепт пирожков с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом. И снова трофеи удачной рыбалки. Я подавал это с рисом чеддер брокколи и жареной цветной капустой.

Чтобы начать работу по этому конкретному рецепту, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить пирожные с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом, используя 27 ингредиентов и 9 шагов. Вот как вы можете этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления пирожков с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом:

  1. {Приготовьтесь к лососю.
  2. {Приготовьте 1 1/2 фунта филе королевского лосося.
  3. {Приготовьте чесночный порошок, белый перец, копченую паприку.
  4. {Возьмите 1 дольку лимона.
  5. {Возьмите 1/4 стакана совиньон блан.
  6. {Подготовьте 1 столовую ложку лимонного перца.
  7. {Приготовьте 8 унций кускового крабового мяса.
  8. {Возьмите 1 чайную ложку гранулированного куриного бульона.
  9. {Подготовьте 1 яйцо плюс 2 взбитых яйца.
  10. {Возьмите 1 чашку хлебных крошек.
  11. {Подготовить панко для панировки.
  12. {Возьмите тертый сыр моцарелла.
  13. {Приготовление соуса.
  14. {Возьмите 4 ст. л. сливочного масла.
  15. {Подготовить 1/2 мелкой сладкой луковицы, измельчить.
  16. {Возьмите 4 столовые ложки муки.
  17. {Приготовьте 1 ч.л. измельченного чеснока.
  18. {Получить сок половины большого лимона.
  19. {Возьмите 1/4 стакана совиньон блан.
  20. {Возьмите 1 чашку плюс 1/4 чашки 2% молока.
  21. {Возьмите 1 стакан взбитых сливок.
  22. {Возьмите 1 столовую ложку сушеного базилика.
  23. {Подготовьте Щепотку соли и молотого душистого перца.
  24. {Приготовить 2 взбитых яйца.
  25. {Приготовьте гарнир.
  26. {Возьмите тертый сыр мерло бельвитано.
  27. {Подготовьте ломтики лимона.

Пирожки с начинкой из лосося от Брэда с лимонно-базиликовым соусом бешамель Еще раз трофеи удачной рыбалки.Я подавал это с рисом чеддер брокколи и жареной цветной капустой. Пирожки с начинкой из лосося от Брэда с лимонно-базиликовым соусом бешамель Еще раз трофеи удачной рыбалки. Я подавал это с рисом чеддер брокколи и жареной цветной капустой.

Инструкции по приготовлению пирожных Брэда с фаршированным лососем и соусом бешамель с лимонным базиликом:

  1. Застелите противень фольгой. Поместите в нее филе лосося. Посыпать чесночным порошком, белым перцем и копченой паприкой.Сверху выложить ломтики лимона. Добавьте 1/4 стакана белого вина, но не заливайте рыбу. Накройте еще фольгой и плотно закройте. Выпекать при 375 20-25 минут. Пока просто шелушится. Ничего страшного, если это недоваренные волосы..
  2. Достаньте из духовки и остудите достаточно, чтобы с ним можно было работать. Зарезервируйте ломтики лимона.
  3. Переложите в миску. Дебоне, как вы идете. Добавьте сок, оставшийся на дне кастрюли. Выдавите сок из ломтиков лимона в лосось. Добавьте еще приправы, которую посыпали сверху, по вкусу.Добавьте крабовое мясо, лимонный перец, 1 яйцо, куриный бульон и панировочные сухари. Хорошо перемешать..
  4. Нагрейте достаточно масла, чтобы покрыть дно большой сковороды. Поместите 2 взбитых яйца и панировочные сухари в 2 отдельные миски. Возьмите горсть смеси лосося размером с бейсбольный мяч и сформируйте тонкую лепешку. В середину положите натертую моцареллу размером с мячик для гольфа. Для пирожков вокруг сыра. Затем расплющите. Если у вас проблемы с тем, что лосось не слипается, добавьте еще одно яйцо. Повторите то же самое с остальной смесью лосося..
  5. Как раз масло горячее. Обваляйте котлету во взбитом яйце. Потом в панко. В панко перевернуть несколько раз и хорошо вдавить крошки в котлету. Получите хорошее покрытие. Повторите с остальными котлетами. Жарить на среднем огне, или чуть выше. Вы хотите, чтобы они быстро подрумянились, чтобы они не впитывали кучу масла. Обжарить до красивой золотистой корочки. 3-4 минуты в сторону. Выложить на бумажные полотенца и поставить в разогретую до 150 градусов духовку.
  6. Запустите соус.Растопить сливочное масло в сковороде. Добавить лук и обжарить до прозрачности, не подрумянивая. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Добавьте муку и готовьте 3-4 минуты, также не давайте коричневеть. Добавьте вино и лимонный сок. Постоянно помешивайте, пока не впитается жидкость. На этом этапе вам придется постоянно помешивать этот соус.
  7. Смешайте 1 стакан молока и 1 стакан сливок. Медленно добавляйте это в соус примерно по четверти стакана за раз. Позволить всему соединиться. Когда молоко закончится, соус должен быть немного гуще, чем вы хотите.Снимите с огня. Добавьте соль и специи, а также последнюю четверть стакана молока. Хорошо перемешать. Это выведет соус из кипения. Сделайте это, чтобы яйцо не свернулось. Постоянно помешивая, медленно добавить яйцо. Просто дайте ему медленно сбрызнуть, вы должны быстро мешать, иначе яйцо слипнется.
  8. Немедленно верните в тепло. Постоянно помешивайте, пока соус снова не закипит.
  9. Выложить котлеты из лосося, полить соусом. Украсьте мерло бельвитано и ломтиком лимона.Подавать немедленно. Наслаждаться..

Пирожки с начинкой из лосося от Брэда с лимонно-базиликовым соусом бешамель Еще раз трофеи удачной рыбалки. Я подавал это с рисом чеддер брокколи и жареной цветной капустой. Застелите противень фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Положите филе лосося на сковороду кожей вниз. Элиза Бауэр — основательница компании Simply Recipes.

Орехи и различные семена будут гораздо лучшим вариантом, когда вы пытаетесь быстро перекусить.Большинство орехов содержат много белка, и вы также можете обнаружить, что многие орехи и семена также обеспечат ваш организм жизненно важными омега-3 и омега-6. Эти виды жирных кислот необходимы для того, чтобы помочь вашему телу вырабатывать нужное количество гормонов, необходимых вашему телу для здорового образа жизни. Если вы не получаете жирные кислоты, которые вам понадобятся, ваше тело фактически не сможет вырабатывать некоторые гормоны, которые ему необходимы.

Итак, на этом мы завершаем этот исключительный рецепт пирожков с начинкой из лосося по рецепту Брэда с лимонно-базиликовым соусом бешамель.Спасибо вам большое за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Впереди еще много интересных рецептов домашней еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Иди готовь!

Как приготовить отмеченные наградами пирожные Брэда с фаршированным лососем и соусом бешамель с лимонным базиликом

Пирожки Брэда с фаршированным лососем и соусом бешамель с лимонным базиликом . Смотрите также рецепты пирожков с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом.Посмотрите отличные рецепты кето-дружественного судака от Брэда с масляным соусом из базилика и каперсов! Это было восхитительно на пирогах с лососем.

Lemon Juice, а затем добавьте пакет True Lemon. Я также добавляю немного гранулированного чеснока с тимьяном и щепотку орегано и базилика. Как бы вы их ни называли, эти вкусные творения из лосося достойны обморока, если их задушить нашим лимонным соусом бешамель.

Всем привет! Надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить необычное блюдо, пирожки с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом.Один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Смотрите также рецепты пирожков с начинкой из лосося от Брэда с лимонно-базиликовым соусом бешамель. Посмотрите отличные рецепты кето-дружественного судака от Брэда с масляным соусом из базилика и каперсов! Это было восхитительно на пирогах с лососем.

Торты с начинкой из лосося от Брэда и соусом бешамель с лимонным базиликом — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, это быстро, это вкусно. Его оценивают миллионы ежедневно.Они хороши и выглядят фантастически. Пирожки с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить пирожные с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом, используя 27 ингредиентов и 9 шагов. Вот как вы его готовите.

Ингредиенты, необходимые для приготовления пирожков с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом:

  1. {За лососем.
  2. {Возьмите 1 1/2 фунта филе королевского лосося.
  3. {Приготовить из чесночного порошка, белого перца, копченой паприки.
  4. {Приготовьте 1 нарезанный лимон.
  5. {Возьмите 1/4 стакана совиньон блан.
  6. {Приготовьте 1 столовую ложку лимонного перца.
  7. {Приготовьте 8 унций кускового крабового мяса.
  8. {Возьмите 1 чайную ложку гранулированного куриного бульона.
  9. {Подготовьте 1 яйцо плюс 2 взбитых яйца.
  10. {Приготовьте 1 чашку панировочных сухарей.
  11. {Получить панко для панировки.
  12. {Приготовьте тертый сыр моцарелла.
  13. {Получить соус.
  14. {Возьмите 4 столовые ложки масла.
  15. {Взять 1/2 мелкой сладкой луковицы, измельчить.
  16. {Приготовьте 4 столовые ложки муки.
  17. {Возьмите 1 чайную ложку измельченного чеснока.
  18. {Взять сок половины большого лимона.
  19. {Возьмите 1/4 стакана совиньон блан.
  20. {Приготовьте 1 чашку плюс 1/4 чашки 2% молока.
  21. {Возьмите 1 чашку взбитых сливок.
  22. {Приготовьте 1 столовую ложку сушеного базилика.
  23. {Подготовьте Щепотку соли и молотого душистого перца.
  24. {Возьмите 2 взбитых яйца.
  25. {Возьми гарнир.
  26. {Приготовьте тертый сыр мерло бельвитано.
  27. {Приготовьте ломтики лимона.

Если вы не любите рыбу, эти кето-укусы могут изменить ваше мнение! Йогурт с имбирем и тайским базиликом — прекрасное дополнение к этим рыбным котлетам, но они также хороши и с небольшим количеством лайма, если вы хотите сэкономить.Эти пирожные с лососем наполнены вкусом лосося и не содержат наполнителей, как некоторые другие рецепты. Важно охладить их перед приготовлением, так как это позволяет мне приготовить острый сливочно-горчичный соус, который наполнен свежим вкусом и идеально дополняет лосося.

Пошаговое приготовление пирожков с начинкой из лосося от Брэда с соусом бешамель с лимонным базиликом:

  1. Застелите противень фольгой. Поместите в нее филе лосося. Посыпать чесночным порошком, белым перцем и копченой паприкой.Сверху выложить ломтики лимона. Добавьте 1/4 стакана белого вина, но не заливайте рыбу. Накройте еще фольгой и плотно закройте. Выпекать при 375 20-25 минут. Пока просто шелушится. Ничего страшного, если это недоваренные волосы..
  2. Достаньте из духовки и дайте остыть, чтобы с ним можно было работать. Зарезервируйте ломтики лимона..
  3. Взбейте в миске. Дебоне, как вы идете. Добавьте сок, оставшийся на дне кастрюли. Выдавите сок из ломтиков лимона в лосось. Добавьте еще приправы, которую посыпали сверху, по вкусу.Добавьте крабовое мясо, лимонный перец, 1 яйцо, куриный бульон и панировочные сухари. Хорошо перемешайте..
  4. Нагрейте масло так, чтобы оно покрывало дно большой сковороды. Поместите 2 взбитых яйца и панировочные сухари в 2 отдельные миски. Возьмите горсть смеси лосося размером с бейсбольный мяч и сформируйте тонкую лепешку. В середину положите натертую моцареллу размером с мячик для гольфа. Для пирожков вокруг сыра. Затем расплющите. Если у вас проблемы с тем, что лосось не слипается, добавьте еще одно яйцо. Повторите то же самое с остальной смесью лосося..
  5. Когда масло нагреется. Обваляйте котлету во взбитом яйце. Потом в панко. В панко перевернуть несколько раз и хорошо вдавить крошки в котлету. Получите хорошее покрытие. Повторите с остальными котлетами. Жарить на среднем огне, или чуть выше. Вы хотите, чтобы они быстро подрумянились, чтобы они не впитывали кучу масла. Обжарить до красивой золотистой корочки. 3-4 минуты в сторону. Выложите на бумажные полотенца и держите в тепле в духовке при 150 градусах.
  6. Запустить соус. Растопить сливочное масло в сковороде.Добавить лук и обжарить до прозрачности, не подрумянивая. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Добавьте муку и готовьте 3-4 минуты, также не давайте коричневеть. Добавьте вино и лимонный сок. Постоянно помешивайте, пока не впитается жидкость. В этот момент вам придется постоянно помешивать этот соус.
  7. Смешайте 1 стакан молока и 1 стакан сливок. Медленно добавляйте это в соус примерно по четверти стакана за раз. Позволить всему соединиться. Когда молоко закончится, соус должен быть немного гуще, чем вы хотите.Снимите с огня. Добавьте соль и специи, а также последнюю четверть стакана молока. Хорошо перемешать. Это выведет соус из кипения. Сделайте это, чтобы яйцо не свернулось. Постоянно помешивая, медленно добавить яйцо. Просто дайте ему медленно сбрызнуться, вы должны быстро перемешать, иначе яйцо слипнется..
  8. Немедленно вернуться к теплу. Постоянно помешивайте, пока соус снова не закипит.
  9. Пирожки с лососем на тарелке, залить соусом. Украсьте мерло бельвитано и ломтиком лимона.Подавать немедленно. Наслаждайтесь..

Базилик и лимон Лосось заворачивают в фольгу и запекают в духовке, пока он не станет мягким и хлопьевидным. Подайте этот быстрый, легкий рецепт с низким содержанием углеводов на ужин сегодня вечером! Выложите филе лосося на бумагу, оставив между ними небольшой зазор. Вылейте половину лимонно-базиликового соуса на филе лосося. Пирожки из лосося со сливочно-чесночным соусом.

Вот и подошла к концу эта особая еда: пирожки с начинкой из лосося по рецепту Брэда с лимонно-базиликовым соусом бешамель.Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы можете сделать это дома. Будут интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею с семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Иди готовь!

.