Ск варить кукурузу: Сколько варить кукурузу на плите и в мультиварке

Содержание

Сколько варить кукурузу на плите и в мультиварке

Сколько варить кукурузу: Pexels

Приготовить ароматную вареную кукурузу можно несколькими способами. Наиболее вкусной получается кукуруза, сваренная на плите или в мультиварке. Секретами приготовления сезонного овоща делятся кулинарные блогеры и авторы популярных книг.

Как приготовить кукурузу на плите

Кукуруза не только вкусный, но и полезный овощ, который содержит витамины группы В, антиоксиданты, каротиноиды и различные минералы. Как утверждает Стефани Уотсон в WebMD, употребляя кукурузу, улучшите здоровье кишечника и снизите шансы возникновения рака, болезней сердца и диабета 2 типа.

Многих хозяек интересует, сколько варить кукурузу, чтобы она получилась мягкой, но в то же время плотной. Многое зависит от способа приготовления. Для начала рассмотрим самый популярный вариант приготовления початков — варку в воде. Именно такой способ описывает в книге «Национальные кухни наших народов» В. Похлебкин.

Если решили приготовить кукурузу проверенным методом, то понадобятся следующие продукты и приспособления:

кукурузные початки — 6–10 шт.;
вода — 5–6 л;
большая металлическая кастрюля с толстым дном;
соль и специи — по вкусу.

Сколько варить кукурузу на плите? На длительность влияет зрелость плода:

молочная кукуруза варится около 20–30 минут;
зрелая — от 40 минут до 1,5 часов;
старая (ярко-желтая и твердая) — 2 часа и более.

Початки кукурузы в кастрюле: Pixabay

Как варить кукурузу на плите правильно? Чтобы приготовить мягкие початки на плите, придерживайтесь простых рекомендаций:

Очистите кукурузу от листьев, волосков и удалите стебель. Тщательно промойте. Замочите початки в воде на 1–2 часа. Так овощ станет мягче.
Дно кастрюли застелите свежими зелеными кукурузными листьями. Сверху выложите початки и залейте доверху водой (лучше горячей). Выбирайте початки одинаковой величины, чтобы они равномерно проварились.
Поставьте кастрюлю на плиту. После того как вода закипит, накройте крышкой и варите на среднем огне от 20 минут до 2–3 часов в зависимости от зрелости и сорта.
Готовность кукурузы проверьте ножом: если зерна легко протыкаются, блюдо готово к употреблению.

Instagram-блогер предлагает при варке добавить в воду молоко, а по завершении готовки — сливочное масло. Так кукуруза становится мягче, приобретает приятный аромат и сливочный вкус.

Выбирайте свежие молодые початки. Они вкуснее и полезнее зрелых овощей. У молодой кукурузы листья ярко-зеленые, зерна — белесые или желтоватые и плотно прилегают друг к другу. Лайфхак для определения пригодности кукурузы: слегка придавите зернышко ногтем. Если из него выделяется белая жидкость, похожая на молочко, значит початки молодые (такие еще называют молочными).
Особенности приготовления кукурузы в мультиварке
Если ищете быстрый и простой метод, чтобы сварить кукурузу, воспользуйтесь мультиваркой или скороваркой. Эта умная техника позволяет хозяйке без особого труда готовить вкусные и полезные блюда. Рассмотрим несколько вариантов приготовления кукурузы с помощью такого кухонного оборудования.
Как приготовить кукурузу в мультиварке: Pexels
Классический способ
Это самый распространенный вариант. Как готовить кукурузу в мультиварке классическим способом? Для его осуществления придерживайтесь инструкции:
Подготовьте кукурузу. Как советуют авторы книги «Кулинария», очищать початки нужно непосредственно перед варкой, чтобы не изменился цвет. Срежьте стебель и основание, отделите листья. Снимите волокна, покрывающие початки, и промойте овощи.
Листья ошпарьте кипятком и выложите на дно чаши мультиварки.
Сверху положите початки и прикройте их листьями.
Выберите режим «Бобовые»: он самый оптимальный. Если такого нет, подойдет функция «Суп» или «Варка».
Задайте время готовки. Сколько варить кукурузу в мультиварке? Для молодых початков достаточно 15 минут. Чтобы сварить старые, выставляйте время от 20 до 40 минут.
На парý в мультиварке
Популярный способ приготовления початков в мультиварке (на парý) предлагает кулинарный блогер Олеся.
Для этого подхода понадобится специальная вставка, которая устанавливается в мультиварку и позволяет готовить овощи на пару. Многие модели укомплектованы ею, при необходимости аксессуар можно приобрести отдельно.
Как готовить кукурузу на парý в мультиварке? Вот пошаговое руководство:
Очистите початки, промойте и разрежьте на небольшие кусочки. Размеры вставки не позволяют готовить кукурузу целиком. Небольшие кусочки лучше проварятся.
В чашу налейте воду (1–2 л). Добавьте немного соли и размешайте. Сверху прикрепите вставку для готовки на пару и выложите на нее початки.
Выставьте режим «На пару», время — 30 минут, включите прибор.
Если за полчаса кукуруза не проварится, добавьте еще несколько минут и повторно запустите мультиварку.
Быстрый вариант в скороварке
Благодаря скороварке даже перезревшую кукурузу сварите за очень короткое время — 15–20 минут. Как быстро приготовить кукурузу в скороварке? Сделайте так:
Дно чаши покройте вымытыми зелеными кукурузными листьями.
Выложите початки плотно друг к другу и прикройте их слоем листьев.
Залейте кукурузу подсоленной водой. Убедитесь, что вода не находится выше указанных на скороварке границ.
Закройте крышку аппарата, выставите таймер на 15 минут.
Через указанное время выключите устройство. Дайте початкам полежать в воде еще 10–15 минут.
Во время приготовления в скороварке особое внимание уделите использованию соли. Если блюдо пересолить, то смыть излишки не получится.

Вареная кукуруза — питательное и вкусное блюдо. Приготовить злаковый овощ можно на плите, в мультиварке или скороварке. При этом необходимо учитывать время и особенности приготовления. Выбирайте наиболее понравившийся вариант и готовьте ароматные початки для всей семьи.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1746251-skolko-varitsa-kukuruza-po-vremeni/
Как правильно варить кукурузу чтобы она. Кто не знает как варить кукурузу
Промыть кукурузу и уложить в листьях початки в форму пароварки. В пароварке молодую кукурузу варить 5-10 минут. Кормовую или старую кукурузу варить в пароварке 40 минут. Для приготовления кукурузы в пароварке необходимо залить 1 стакан воды для образования пара.
Как варить кукурузу в духовке
Кукурузу промыть, очистить и плотно уложить в глубокую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
Залить кукурузу кипятком так, чтобы едва покрывала кукурузу. Духовку разогреть до 120 градусов, форму с кукурузой поставить в духовку и запекать 40 минут.
Как варить кукурузу в скороварке
Помыть кукурузу, выложить в скороварку, залить водой так, чтобы кукуруза была полностью ею покрыта, варить молодые початки 10-15 минут, старые или кормовые — 40 минут.
Как варить кукурузу в микроволновке
Способ быстрый — без воды
Для варки кукурузы в микроволновке без воды важен сорт кукурузы — это может быть только молодая кукуруза. Положить кукурузу в пищевой полиэтиленовый пакет, плотно завязать и варить 10 минут при мощности 800 Вт. Либо, отрезать часть початка, оставив кукурузу в листьях, и варить в собственном соку в течение 5 минут при той же мощности.
Способ медленный — с водой
Для приготовления кукурузы в микроволновке подойдёт только молодая кукуруза. Помыть кукурузу, выложить в ёмкость для микроволновых печей, залить водой и накрыть крышкой. Настроить микроволновку на 45 минут и 700-800 Вт. Важно следить, чтобы вода в микроволновке не выкипала, и при необходимости добавлять в ёмкость кипятка.
Калорийность вареной кукурузы
130 калорий на 100 грамм.
Срок хранения кукурузы
Сырую кукурузу до варки хранить до 2 недель в холодильнике, в отделении для овощей.
Варёную кукурузу употребляют в пищу сразу после приготовления, после этого её вкусовые и питательные свойства постепенно утрачиваются. Хранят вареную кукурузу в холодильнике — максимум 2 дня.
Хранить варёную кукурузу необходимо прямо в кукурузном отваре. Уже через 2 часа после варки кукуруза начнёт терять вкусовые качества, поэтому готовить необходимо то количество кукурузы, которое предполагается ликвидировать за раз.

Кастрюля для варки
Для варки кукурузы наиболее подойдёт широкая и глубокая кастрюля, чтобы в неё с запасом поместилась кукуруза. Если такой кастрюли нет, необходимо разломать каждую кукурузу на 2-3 части.
Польза варёной кукурузы Кукуруза богата витаминами А (регулирует обмен веществ), С (иммунитет), Е (защищита организма на клеточном уровне), тиамин (витамин B1, отвечающий за рост и развитие сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем), (обеспечивает надлежащую работу щитовидной железы и отвечает за здоровье кожи, ногтей и волос). Кукуруза богата клетчаткой (помогает очищать организм от токсинов) и калием (обеспечение организма жидкостью), она отлично усваивается организмом.

Как правильно выбрать кукурузу
Зёрна молодой кукурузы светло-жёлтые, сами початки небольшие и не очень длинные, ряды кукурузы идеально ровные, плотные, одного цвета. Как на картинке. 🙂 Если вы хотите убедиться в молодости кукурузы, надрежьте зерно — должен выделить белый, как молоко, сок. Либо, надрежьте кочерыжку — она должна быть светлой, белёсой. Кукуруза бледно-жёлтого цвета — среднего «возраста», будет вариться дольше. Перезрелая, с ярко-жёлтыми зёрнами, будет вариться ещё дольше, до 2 часов. Учитывайте и местность, где выросла кукуруза — южная кукуруза, как правило, мягче.
Рецепт: кукуруза запеченная в сметане Срезать зёрна с початков варёной кукурузы (5-6 шт.), полить сметаной (полстакана). Выложить кукурузу со сметаной на противень, посыпать тёртым сыром, добавить немного сливочного масла. Запекать в духовке 10 минут. Подавать кукурузу с зеленью. Посмотрите, как ещё

Приготовленная кукуруза обладает вкусом, давно знакомым нам из детства, и многими любимым. Кроме того, она содержит витамины группы B, С, D, К, РР, а также иные полезные вещества: железо и медь, магний и золото, фосфор и глютаминовую кислоту. А вот, как варить старую, мы рассмотрим в этой статье.

Как определиться с выбором и подготовить к варке?
Первый этап приготовления данной злаковой культуры, это ее правильный выбор. Молодую кукурузу можно приобрести только в определенное время – период сбора початков начинается в августе, и длится до конца месяца. Затем она стареет, и сварить ее вкусно будет нелегко.
Выбираем подходящую
Идеальным для приготовления считается злак, в котором зерна белого или бледно-желтого окраса. Сами початки обладают упругостью и свежестью. Если они насыщенного желтого окраса, то будут долго вариться.
Проверять степень спелости початка необходимо на плотность и мягкость зерен – они должны быть близко расположенными, но чтобы между собой не соприкасались.

При надавливании на одно из них, будет выделяться белая жидкость, имеющая сходство с молоком. Кочан на разломе должен быть светлого цвета. Наличие ямочек на зернах обозначает, что она уже переспела.
Еще определить стадию созревания данной злаковой культуры можно, обращая внимание на состояние листообразных обверток и пучка пестичных столбиков, края которых показываются из початков. Первые должны плотно облегать кукурузу и быть зеленого цвета, а вторые – иметь только слегка потемневшие кончики.
Можно хранить початки злака в холодильнике в отделении, предназначенном для овощей, приблизительно до полумесяца.
Приготовленные кочаны должны находиться в оставшейся от варки, жидкости. Их допустимо оставить на хранение в холодильнике до 2 суток.
Подготовка к приготовлению
Для варки початков необходимо взять толстостенную, широкую и глубокую кастрюлю. Чтобы приготовить кукурузу в посуде небольшого размера, следует каждый кочан разломать на две части.

Перед варкой этой злаковой культуры початки промывают водой и освобождают от зеленых обверток и пучка женских нитевидных столбиков. Это необязательная процедура, так как можно их снимать частично (присутствие зеленых листьев придаст еще больше аромата данному блюду при варке). После этого замачивают их в воде на 1 час.
Предыдущий метод подготовки подходит для молодых кочанов, но как приготовить старые? В случае приобретения перезрелых початков или средней спелости, их очищают, и разламывают пополам.
Важно! Для придания мягкости и сочности старой кукурузе, разводят молоко и воду поровну. Заливают этой смесью початки и выдерживают приблизительно 4 часа.
Классический метод
Когда наступает сезон свежей кукурузы, многие люди ищут информацию, как сварить ее, чтобы получилось вкусное блюдо. Классический метод варки початков в кастрюле на газе:

Чтобы ориентироваться, сколько варить старую кукурузу, надо знать степень ее зрелости. Первый этап созревания – это молочная спелость, когда с зернышка при надавливании выделяется жидкость.
Если они просто мягкие, то такие початки считают созревшими, а при твердом состоянии зерен – являются уже перезрелыми. В первом случае, злак следует готовить до получаса, во втором – до 50 минут, а в третьем еще дольше – 2-3 часа.
Важно! Следует быть внимательным, чтобы не переварить кукурузу, потому что она вновь станет твердой.
Описанный выше способ варки початков самый простой и привычный, но существует и множество других рецептов приготовления данной зерновой культуры. Для этого можно использовать мультиварку или духовку, скороварку или микроволновую печь.

Вареная кукуруза, пожалуй, одно из самых наших любимых летних лакомств, которую обожают не только дети, но и многие взрослые. В летнее время эта «царица полей» настолько же популярна, как мороженое, дыни и арбузы. В сезон на морских курортах вареная молодая кукуруза, пожалуй, самый востребованный товар. Чтобы порадовать себя свежеприготовленной вкуснейшей кукурузой в домашних условиях, вам понадобится немного времени и знание нескольких секретов, с которыми мы сегодня с вами поделимся. Как правильно и вкусно сварить кукурузу рассказываем ниже.
Как правильно выбрать кукурузу в початках для варки
Не вся кукуруза в початках годиться для того, чтобы ее приготовить и съесть. При покупке кукурузы на рынке, обязательно уточните, какой сорт кукурузы предлагает продавец. Узнайте – не является ли данный сорт кормовым. Для этого достаточно попробовать пару зерен кукурузы – кормовая кукуруза не будет сладкой и нежной, скорее по вкусу она будет напоминать сырой картофель. Хороша именно пищевая (сахарная) кукуруза, которая имеет приятный и сладкий вкус. Ну, и, конечно же, кукуруза должна быть молочной спелости – об этом свидетельствует молочно-белый или светло желтый цвет зерен, а также их сочность и мягкость. Такую кукурузу не придется долго варить – всего лишь 15-30 минут и янтарное лакомство будет готово.
Ранние сорта кукурузы созревают уже в конце июня, начале июля. Более поздние сорта снимают в августе. Поздние сорта кукурузы выращивают на хранение, поэтому ее убирают с полей в более зрелой стадии, чем раннюю. Зерна такой кукурузы будут более жесткие, и варить их придется достаточно долго – от одного часа и дольше.
Для варки лучше выбирать свежесорванные молодые початки пищевой кукурузы. Лучше покупать неочищенную кукурузу, поскольку природная «упаковка» позволяет сохраниться зернам дольше и не даст им быстро высохнуть. Определить молодые початки помогут, зеленые листочки и влажные кукурузные рыльца. Если листья початка имеют желтый цвет, следовательно, сорвана кукуруза давно и уже могла потерять свою сочность. Но, как правило, легкая желтизна листьев допустима, т.к. такие початки еще достаточно молоды и сочны. При покупке отверните немного листики початка и посмотрите на зерна, чтобы убедиться, что кукуруза не старая. А чтобы не осталось сомнения в свежести и качестве приобретаемых початков можно провести тест на спелость — у основания початка надавите ногтем на одно из зерен кукурузы и если оно оказалось мягким и выступило сок, значит, перед вами молодая или молочная кукуруза. Соответственно, чем жестче и суше зерна, тем спелее и, соответственно, старее початок. Степень зрелости початка кукурузы влияет не только на время приготовления, но и на его вкусовые качества. При высыхании кукурузы сахар внутри зерен превращается в крахмал, что лишает ее сладости и нежности. Однако и зрелая кукуруза также имеет хорошие вкусовые качества, которые любят многие ценители этого продукта. Некоторые люди предпочитают зрелую кукурузу молодой, т. к. она более сытная и может заменить даже полноценное блюдо.
Как правильно и вкусно сварить кукурузу в початках
Существует немало способов приготовления кукурузы в початках. Разные народы готовят ее по-разному – в зависимости от климата и возможностей приготовления пищи. Но традиционным способом приготовления, все-таки, является варка кукурузы.
Итак рассмотрим разные способы приготовления кукурузы в домашних условиях.
Прежде всего, нужно подготовить початки к варке. Большинство людей варят кукурузу в очищенном от листьев виде, но если оставить немного листочков и рыльца на початке, это сделает готовый продукт более сочным и ароматным. Есть и другой способ варки, когда сырую кукурузу очищают полностью (в сыром виде листья легче снимаются) и закладывают в кастрюлю вместе с листьями и кукурузными рыльцами, которые можно уложить на дно емкости.
Емкость для варки кукурузы должна быть достаточно широкой и глубокой, чтобы можно было уложить целые початки, не разламывая их. Очищенные кукурузные початки следует уложить на дно емкости прямо на листья. Листья также можно уложить и по бокам, чтобы кукуруза не соприкасалась со стенками посуды. Заливаем кастрюлю водой так, чтобы кукуруза была полностью покрыта. Сверху на кукурузу также укладываем листьями и добавляем рыльца, которые сделают кукурузу более сладкой и ароматной. Варить початки следует на малом огне, чтобы они сохранили свою питательную ценность. Время варки зависит от степени зрелости початков – от 15 минут до 40 минут. Если кукуруза очень старая (зрелая), то возможно ее придется поварить намного больше – около часа или двух часов.
Во время варки нужно периодически проверять кукурузу на готовность. Следите, чтобы кукуруза все время была полностью покрыта водой, если же вода выкипела и открылись початки, воду нужно долить (но только кипящую). Солить кукурузу во время варки не нужно , т. к. соль замедляет процесс варки и ускоряет выделение воды из зерен, что делает готовый продукт менее сочным и вкусным. Но, если кукуруза недостаточно сладкая, можно добавить немного сахара во время варки. Это никак не испортит ее вкус. За процессом варки необходимо внимательно следить, чтобы не допустить сильного выкипания воды или переваривания продукта.
Сколько нужно варить кукурузу в початках?
Время приготовления кукурузы при варке зависит от степени зрелости початков. Молодую кукурузу варят минут 15-20 не больше. Более зрелые початки потребуется варить более длительное время. Старую (зрелую) кукурузу варят больше часа. В мультиварке сварить кукурузу можно гораздо быстрее.
Лучше всего проверять кукурузу во время приготовления на готовность. Для этого время от времени отщипывайте по зернышку и пробуйте их на вкус, контролируя готовность. Если зернышки стали мягкие и сочные, значит, кукуруза готова. Не стоит вынимать кукурузу сразу из кипятка, дайте ей немного остыть прямо в воде, где она варилась. Если кукурузу достать сразу из кипящей воды, она может сморщиться и потерять вид. После того, как кукуруза немного остыла в кастрюле, ее можно доставать и подавать к столу, пока она еще горячая. Вынимаем початки из кастрюли, даем стечь излишку воды и натираем солью. В дополнение к соли кукурузу можно смазывать сливочным маслом и разными специями.
Оставшуюся несъеденную кукурузу можно хранить в той же воде, где она варилась, но не более 3-4 часов, при температуре 60-70 °C. Более длительно хранить вареную кукурузу можно в холодильнике не более 2-х дней.
Как сварить кукурузу в кастрюле, в микроволновке, в мультиварке, в молоке
Существует еще много разных способов приготовления сладкой кукурузы — ее можно запекать, обжаривать, печь на углях, готовить в микроволновке, пароварке, мультиварке, и т. д. В каждой стране, где выращивают маис (кукурузу) люди готовят кукурузу по своим рецептам и каждый из них заслуживает внимания. В старину, когда у людей не было посуды, чтобы приготовить еду, люди бросали кукурузу в костер и получали готовый продукт, не уступающий по вкусовым качествам современным блюдам из кукурузы. Для того чтобы улучшить качество приготовляемого блюда, люди придумали добавлять при варке различные вкусовые добавки — травы, специи, кокосовое молоко, и тогда привычный вкус традиционного блюда приобретает новые необычные и пикантные нотки. Хотя, на первый взгляд, кажется, что царица полей настолько хороша и совершенна по вкусу в оригинальном виде, что ей вовсе и не требуются никакие дополнения и добавки во время приготовления. Однако, предлагаем вам попробовать и другие, в том числе и необычные рецепты приготовления кукурузы в домашних условиях, каждый из которых хорош по своему.
Кукуруза в початках, приготовленная в мультиварке или скорокварке
Чтобы сварить кукурузу в мультиварке, молодые початки очистить от листьев и уложить в специальную чашу. Далее нужно залить их водой и сверху положить листья. Готовить кукурузу можно в режиме «Овощи», если вы выбираете режим «Бобовые» или «Суп», то выставьте время на 15 минут для молодых початков и 20 минут для старых (зрелых), не более.
Приготовление кукурузы в скороварке не отличается от такового в мультиварке. Варят початки на слабом огне 15-20 минут в зависимости от стадии зрелости злаковой культуры.
Быстрый способ варки кукурузы в микроволновке
Для того чтобы быстро приготовить початок кукурузы, нужно взять бумажное полотенце смочить в воде, затем обернуть им кукурузный початок и отправить в микроволновку на 5-8 минут. Таким способом можно готовить как очищенную кукурузу, так и «одетый» початок.
Вареная кукуруза в пароварке
Во время приготовления кукурузы на пару, ее полезные вещества сохраняются в наибольшей степени. При обычной же варке часть веществ уходит в воду. Кукуруза, приготовленная посредством пароварки, сохраняет больше витаминов, разрушаемых во время варки в кипятке. Кроме того, паровая кукуруза имеет более сладкий вкус и в большей степени сохраняет свою сочность. Время приготовления молодых початков на пару немного больше, чем при обычной варке и составляет от 25 до 35 минут.
Кукуруза запеченная в духовке
Еще один менее популярный, но очень интересный способ приготовления кукурузы в духовом шкафу. Существует, как минимум, два способа запекания початков в духовке –
запекание очищенной кукурузы
запекание целого початка
Очищенную кукурузу обернуть фольгой с кусочком сливочного масла, выложить на противень и поставить в разогретую до 200-220 °C духовку и выпекаете примерно от 10 до 20 мин. Зерна при этом не высохнут, а кукуруза будет имеет потрясающий вкус!
Неочищенные початки запекают немного иначе. Перед запеканием немного надрезать с одной стороны початки кукурузу и положить в холодную воду примерно на пол-часа. Затем кукурузу выложить на противень и поставитьзапекаться при температуре 200-220 °C. Через полчаса ароматная кукуруза готова. Наслаждайтесь!
Этот способ требует немного больше времени варки, чем традиционный способ, т. к. молоко замедляет процесс приготовления продуктов. Итак, для варки кукурузы в молоке возьмем:
5-6 початков кукурузы.
два литра молока;
30 гр. Сливочного масла;
Очищенную кукурузу помещают в кастрюлю, заливают молоком и добавляют кусочек сливочного масла. Можно также разбавить молоко наполовину водой, но добавить при этом побольше сливочного масла. Готовую кукурузу натереть солью и подать к столу.
Вареная кукуруза по карибски
Вам понадобится:
5-8 початков молодой сладкой кукурузы,
3 стебля зеленого лука (или 1 стебель лука порея)
1/4 чайная ложка черного перца
2 чашки кокосового молока
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 большой зубчик чеснока
2-3 веточки тимьяна (по желанию)
1 перец хабанеро (можно заменить перчиком чили)
Очищенные початки кукурузы укладывают в широкую кастрюлю и добавляют остальные ингредиенты. Сверху укрывают листьями от початка и заливают водой с добавлением кокосового молока. Время варки такое же как и при обычном способе приготовления – 15 минут. Такую кукурузу не надо натирать солью, т. к. она должна иметь сладкий вкус. Но, это на любителя. При желании вы можете ее посолить.
Видео «Как сварить вкусную кукурузу — рецепт «по карибски»
Как хранить вареную кукурузу
Кукурузный сезон остался позади, а полакомиться золотистым лакомством все же хочется. На помощь придет морозильная камера. Для замораживания нужно очищенные початки уложить в пакеты (желательно в ваккуме) и заморозить. Приготовить такую кукурузу проще простого – просто достаньте ее из морозильника, бросьте в кипящую воду и варите до готовности. После закипания время полного приготовления мороженной кукурузы составляет 20-25 минут. Готовую кукурузу также смазываем растительным маслом, натираем солью и подаем к столу.
Чем полезна кукуруза
Кукуруза – это не только вкусный, но и очень питательный и полезный пищевой продукт – настоящая кладезь витаминов и микроэлементов! В ней содержится кальций, калий, магний, железо, фосфор, аминокислоты лизин и триптофан, жирные полиненасыщенные кислоты, аскорбиновая кислота, а также витамины Е, В, РР. Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами, достаточно съедать в день 40-50 грамм вареной кукурузы (примерно половина целого початка). Благодаря высокому содержанию клетчатки, кукуруза хорошо очистит организма от шлаков и улучшит работу кишечника. Регулярное употребление кукурузы является превосходной профилактикой болезней сердечно-сосудистой системы и онкологических заболеваний. Содержащиеся в кукурузе биологически активные соединения способствуют нормализации обменных процессов в головном мозге и улучшению памяти. Кукуруза питает и восстанавливает нервные клетки, а также влияет на формирование мышечных волокон. .post-navigation
Противопоказания для употребления вареной кукурузы
Несмотря на все полезные свойства царицы полей, существуют и некоторые противопоказания или ограничения для употребления этого продукта.
О чем не стоит забывать при употреблении кукурузы:
Калорийность вареного початка кукурузы выше, чем калорийность сырого. Это надо учитывать людям, соблюдающим диету.
В вареной кукурузе содержится много сахара, поэтому людям, страдающим сахарным диабетом нужно с осторожностью употреблять этот продукт.
Вареная кукуруза противопоказана при некоторых пищеварительных патологиях и поджелудочной железы в частности.
Не рекомендуется давать вареную кукурузу детям младше трех лет, т. к. зерна кукурузы у маленьких детей часто не перевариваются.
Нельзя злоупотреблять вареной кукурузой, т. к. она может вызвать несварение (засорение) желудка, особенно у детей младшего возраста.
Несмотря на имеющиеся противопоказания вареная кукуруза, все-таки относится к наиболее безопасным продуктам. Пищевая ценность ее велика, поэтому в летний сезон не лишайте себя удовольствия полакомиться этим превосходным продуктом.
Вареная кукуруза – это одно из самых любимых летних блюд, которое подходит как взрослым, так и детям. Как правильно варить кукурузу, чтобы сохранить все полезные свойства – читайте далее в материале.
Предлагаем Вам узнать несколько основных правил и советов, как лучше и правильнее варить кукурузу, чтобы сохранить максимум полезных свойств и вкуса.
Как правильно варить кукурузу: инструкция
Подготовка кукурузы к варке заключается в том, что предварительно ее нужно обязательно промыть под чистой проточной водой и удалить все грязные листья. Полностью початок от листьев очищать не обязательно. Главное – удалите перед варкой испорченные листья.
Как варить кукурузу: первый шаг – очищение
Перед варкой желательно замочить кукурузу на час в холодной воде, а варить следует початки кукурузы примерно одинаковых размеров. Это необходимо для того, чтобы кукуруза сварилась вся равномерно. Если початки слишком большие, разрежьте их пополам.
Как варить старую кукурузу
Даже перезревшая и «старая» кукуруза после отваривания будет мягкой и сочной, если ее правильно сварить. Для этого необходимо сначала очистить початки от волокон и листьев, затем разрезать их пополам и после этого залить смесью обычной питьевой холодной воды с молоком в соотношении 1:1.
В такой молочной смеси кукуруза должна в целом пролежать 4 часа, после чего ее можно отварить классическим способом.
Сколько минут варить кукурузу
Количество времени приготовления кукурузы зависит напрямую от степени ее зрелости. Например, молодая кукуруза будет готова через 20-30 минут варки, а зрелую кукурузу следует варить 30-40 минут. Время приготовления хорошо вызревших початков составляет 2-3 часа.

Как варить кукурузу: главное правило – не переварить ее
Самое главное – это не переварить кукурузу, чтобы зерна не начали твердеть. Кстати, молодая кукуруза вкусная даже без соли, она нежная и мягкая, и на отваривание вполне хватает всего тридцати минут.
Идеально отваривать початки кукурузы в чугунной кастрюле, в которой достаточно толстые стенки, при этом крышка кастрюли должна быть закрыта. Также хорошо варится кукурузка в глиняной кастрюльке. Можно варить кукурузу и в пароварке, и даже в микроволновой печи. Некоторые умудряются запекать ее в духовке.
Чтобы варёная кукуруза оправдала ожидания ваших вкусовых рецепторов, нужно правильно выбрать початки в магазине или на рынке. Самые вкусные продаются до конца августа. Более поздние могут оказаться переспевшими и жёсткими.
Проверить кукурузу на возраст можно, раздавив одно зёрнышко. Из молодых семян потечёт белая жидкость, напоминающая молоко.
Для варки идеально подходит молодая кукуруза с зёрнами молочно-белого или светло-жёлтого цвета. На ощупь початок должен быть мягким, но при этом упругим. Зёрнышки должны плотно прилегать друг к другу и быть примерно одинакового размера.
Особое внимание обратите на листья. У хорошей кукурузы они зелёные, плотные, свежие.
Идеальный початок / butimhungry.com
Не стоит покупать кукурузу без листьев. Возможно, продавец намеренно убрал их, чтобы скрыть от вас низкое качество товара.
Как варить кукурузу на плите
Вскипятите в кастрюле воду и опустите туда кукурузу. Снимать листья не нужно: при варке они придадут кукурузе дополнительный аромат и сочность. А вот от рылец лучше избавиться. Початки должны быть одинаковыми по размеру, чтобы они сварились одновременно.
Молодая кукуруза варится 20–25 минут, зрелая — не меньше 2 часов.
Чтобы ускорить процесс приготовления старой кукурузы, можете заранее замочить её в воде на 2–4 часа. Зёрнышки размягчатся и сварятся быстрее.
Ближе к окончанию варки снимите с блюда пробу: вилкой подденьте одно зёрнышко и раскусите. Если оно мягкое и сочное, кукуруза готова. Слейте воду, плотно закройте кастрюлю крышкой и оберните полотенцем. Подождите 10–15 минут. Подобное упаривание делает кукурузу более нежной на вкус.
Готовую горячую кукурузу освободите от листьев и подавайте к столу. Соль и сливочное масло — по вкусу.
Как варить кукурузу в микроволновке
Очистите кукурузу и замочите в холодной воде на 1 час. Затем положите её в полиэтиленовый пакет, налейте туда же 2 столовые ложки чистой воды комнатной температуры. Плотно завяжите пакет и сделайте в нём пару маленьких дырочек для циркуляции пара. Отправьте початки в миску, её — в микроволновую печь. Готовьте 15 минут на максимальной мощности.
Сварить можно ещё быстрее. Вымойте початки, удалите листья и волокна. Плотно оберните кукурузу в бумажное полотенце, смоченное в воде, и положите на тарелку. Выберите максимальную мощность и отправьте злак в печь на 5 минут. Всё! Кукуруза готова.
Доставайте кукурузу из микроволновки кулинарными щипцами: блюдо очень горячее.
Как варить кукурузу в мультиварке
Очистите початки от волокон и листьев, тщательно вымойте. Налейте воду в мультиварку до максимальной отметки, положите внутрь кукурузу. Если початки не влезают в чашу целиком, разрежьте их на несколько частей. Выберите режим высокого давления, поставьте таймер на 15 минут. По окончании варки достаньте кукурузу, дайте ей немного обсохнуть, сдобрите солью и маслом по вкусу.
Как варить кукурузу в скороварке
Очистите кукурузу от всего лишнего и вымойте. Сложите початки (целиком или порезанные) в чашу бытового прибора. Варите кукурузу на максимальной мощности, если скороварка электрическая, или на среднем огне, если механическая. Время приготовления — от 10 до 40 минут в зависимости от возраста початков.
Ешьте кукурузу горячей сразу же после приготовления. При остывании зёрнышки теряют свою сочность и твердеют.
Как варить кукурузу в духовке
Глубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите туда вымытую и очищенную от листьев и рылец кукурузу. Налейте тёплую кипячёную воду так, чтобы початки оказались наполовину в ней. Накройте форму листом фольги. Отправьте кукурузу в разогретый до 180 °С духовой шкаф на 40 минут, если злак молодой, и на 120 минут, если початки зрелые. Соль добавьте уже в готовое блюдо.
Читайте также…
Кукурузная каша с молоком рецепт – Завтраки. «Еда»
Кукурузная каша с молоком рецепт – Завтраки. «Еда»
+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Eugenia Mokhova порции: 4ГОТОВИТЬ: 50 минут
50 минут
Добавить в книгу рецептов759
Добавить
фотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Кукурузная крупа
1 стакан
Молоко
2 стакана
Сливочное масло
2 столовые ложки
Сахар
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1В кипящую подсоленную воду всыпать помешивая крупу и варить на слабом огне 10–15 минут.
2Влить кипящее молоко, всыпать сахар, положить сливочное масло, размешать и продолжать варить на слабом огне еще 15–20 минут.
Популярные запросы:
Комментарии (23):Показать все комментарии
1
Огня, меньше огня господа!) Кукуруза она такая, девушка деликатная. Любит долгое и медленное томление. И испарения меньше, и воды меньше уходит, и доваривается. Главное, крышечку закрыть и терпения.)
ОтветитьПожаловаться
2
Автор дебил, 5 столовых ложек на 2 порции?
ОтветитьПожаловаться
0
Попробуйте пересчитать количество порций самостоятельно. Получается половина стакана крупы. Или 5 ложек, можете даже проверить.
ОтветитьПожаловаться
0
Здравствуйте! вполне себе нормальные пропорции или у вас не получилось?
ОтветитьПожаловаться
0
Идиот посмотри колличество жидкости, крупа при варке разбухает.
ОтветитьПожаловаться
0
Сколько беру кукурузную крупу, она всегда одинакового помола. И пропорции всегда 1:6. На трех стаканах воды она будет, как камень.
ОтветитьПожаловаться
1
А там же ещё молока «2 стакана», так что — всё норм! 🙂
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алина Канатова
3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Как правильно сварить кукурузу: полезные советы — Четыре вкуса — 15 августа — 43435542540
Прекрасный аромат и неповторимый вкус сладкой вареной кукурузы знают все. Сочный початок желтого овоща – одно из самых любимых лакомств детей и взрослых. Приготовить кукурузу очень просто, главное – знать несколько секретов. Рассказываем!
Как выбрать кукурузу
Для начала нужно найти «правильные» и самые лучшие початки. Конечно, идеальным вариантом было бы наломать кочанов на кукурузном поле или купить у фермеров. Но обычно за кукурузой мы идем на рынок или в супермаркет. Покупая этот овощ, помните, что свежие початки можно купить только в сезон созревания – конец июля и август.
Что касается внешнего вида, то хорошие початки кукурузы будут молочно-белого цвета со светло-желтыми зернышками, мягкие на ощупь. Если зернышки стали более насыщенного желтого цвета, менее округлыми и в них появились ямочки, то кукуруза уже дозрела, и не годится для нашей цели.
Чтобы распознать самую молодую и сочную кукурузу, нужно раздавить зерно, из него должен потечь беловатый сок – это значит, что вы добыли идеальный для варки овощ. Початки кукурузы лучше брать вместе с зелеными листиками, так как они помогают сохранить овощ свежим и сочным, а еще понять, насколько давно овощ был сорван. Если кукуруза продается без листиков, стоит задуматься о том, как давно она лежит на прилавке.
Как варить кукурузу
Итак, мы определились с выбором, купили самые свежие початки. Теперь кукурузу надо помыть. Кукурузу моют под холодной водой, предварительно очистив от листиков и убрав все рыльца.
Варим кукурузу в кипящей воде. Сколько варить кукурузу? Время варки овоща зависит от возраста и сорта початков. Молоденькая сахарная кукуруза варится 20-30 минут, а вот твердые кормовые сорта могут вариться и целых два часа. Проще всего проверить готовность кукурузы, аккуратно проткнув зерно вилкой.
Солить воду, в которой варится овощ, нужно за 10-15 минут до готовности. И не раньше, иначе она станет твердой. Початки должны вариться на среднем огне, так они останутся мягкими и сочными. Чтобы кукуруза получила более нежный вкус, добавьте немного сливочного масла и сахара при варке.
Варить кукурузу можно не только в кастрюле, вкусной и нежной кукуруза получается в пароварке и мультиварке. На пару ее можно готовить даже с листиками, так кукуруза получается более ароматной. Если у вас времени в обрез, сварите кукурузу в микроволновке. Положите початки в полиэтиленовый пакет, добавьте немного воды и отправьте в СВЧ на 10 минут при максимальной мощности.
Кушайте кукурузу горячей, остывшая она уже не будет такой вкусной. Кстати, остывшие зернышки используйте для салатов и супов, аккуратно срезав их с кочана.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
6 интересных фактов о кукурузе — Zira.uz
Рассказываем, чем полезна кукуруза, можно ли ее есть при похудении, как правильно варить и какие блюда с ней можно приготовить.
В августе сезон кукурузы заканчивается, поэтому обязательно нужно сварить сочные сладкие початки и полакомиться вкусными зернышками. Они не только вкусные, но и полезные.
В чем польза кукурузы
Кукуруза долгое время считалась священной у древних индейский племен. Они любили ее за питательные и полезные свойства — и не зря. Кукуруза поможет вам:
наладить пищеварение;
бороться со стрессами;
улучшить нервную систему и работу сердца и сосудов;
укрепить здоровье печени, почек и поджелудочной железы;
улучшить зрение;
вывести из организма шлаки и токсины;
укрепить иммунитет и бороться с простудой и вирусами.
В чем вред кукурузы
Такие полезные зерна имеют несколько противопоказаний — их совсем немного по сравнению с другими продуктами. Не стоит есть много кукурузы тем, у кого понижена масса тела — она считается диетическим продуктом и может оказать слабительный эффект. Кроме того, при повышенной свертываемости крови и тромбозах кукурузой увлекаться тоже не стоит. И, наконец, если вы страдаете болезнями ЖКТ, не стоит ее есть при обострениях — станет еще хуже.
Кукуруза для похудения
Можно ли есть кукурузу при похудении? Диетологи считают, что можно — при условии, что у вас нет противопоказаний. Существуют даже кукурузные диеты, но на них нужно садиться только после обследования у врача.
Кукуруза — сытный и питательный продукт, в котором много белков. А еще она не дает жирам, которые поступают вместе с пищей, усваиваться в организме — этот эффект и позволяет использовать кукурузу при похудении.
В зависимости от того, как вы приготовите кукурузу, меняется и ее калорийность:
в 100 граммах вареной кукурузы содержится 123 кКал;
в 100 граммах обжаренной кукурузы — уже 441 кКал;
в 100 граммах консервированной кукурузы — 119 кКал;
и, наконец, в 100 граммах попкорна содержится 325 кКал.
Сколько кукурузы можно съесть в день
Речь, конечно, не идет о кукурузной диете. Обычному здоровому человеку достаточно съесть в день примерно 200 грамм кукурузы — так он получит все необходимые витамины и минералы. А вот больше уже не рекомендуется, потому что могут возникнуть побочные действия в виде проблем с ЖКТ.
Как правильно сварить кукурузу
Все-таки, самая вкусная кукуруза — сваренная дома, правда? Чтобы она получилось вкусной, запомните несколько правил:
выбирайте початки с белыми или светло-желтыми зернышками. Отчетливый желтый цвет говорит о том, что кукуруза переспела, она будет жесткой и невкусной;
зернышки в початке должны быть мягкими, но упругими;
перед варкой замочите кукурузу в прохладной воде примерно на час;
если початки разного размера, разрежьте их пополам, иначе они сварятся неравномерно;
можно положить в кастрюлю листья початков — так кукуруза станет еще ароматнее;
варите кукурузу в толстостенной кастрюле на низком огне, закрыв крышку;
опускайте кукурузу в кипящую воду;
солить кукурузу нужно минут за 5 до готовности, иначе она будет жесткой;
варить кукурузу нужно от получаса до 2-3 часов: все зависит от сорта и степени зрелости. Время от времени пробуйте кукурузу — когда зернышки станут мягкими, она готова. Нам в этом году все время попадалась кукуруза, которую нужно было варить 2 часа;
в воду можно добавить ложку сахара или сливочного масла — так зерна станут более нежными;
если остудить кукурузу в воде, не вытаскивая из кастрюли, они станет еще более сочной.
Кукуруза в кулинарии
Каких только блюд с кукурузой не готовят! С ней делают салаты, выпечку, гарниры, добавляют во вторые блюда. Вот наш список любимых блюд с кукурузой:
отличное летнее блюдо, кукуруза на гриле по-мексикански, идеально подходит для приготовления на даче или пикнике;
если вы устали от риса, картошки и макарон, знайте — из кукурузы можно приготовить множество интересных гарниров;
салат с крабовыми палочками без кукурузы представить, конечно, нельзя;
рис с кукурузой и овощами — еще один замечательный гарнир;
в соте с курицей кукуруза вносит пикантную сладковатую нотку;
“ленивые ножки” мы готовим вместе с рисом и кукурузой, гарнир вместе с мясом. Очень вкусно получается!
Подписывайтесь на наш телеграм канал и узенавайтесь о новых рецептах и материалах первыми!
7 566

Сколько и как варить яйца всмятку, вкрутую и в мешочек
Обновлено 22 июля 2021 Просмотров: 85 941 Автор: Дмитрий Петров
Яйцо и степени его проварки
Как правильно готовить: общие правила
Яйцо всмятку: сколько варить и что учесть
В мешочек: сколько варить до идеала
Вкрутую
Как варить яйцо пашот (завтрак по-французски)
Другие рецепты приготовления яиц а-ля пашот
Приготовление яиц в мультиварке
Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Блюда из куриных яиц принято считать простыми в приготовлении.
За ними закрепилась репутация еды закоренелых холостяков и обитателей студенческих общежитий.
Но стоит приступить к этому «примитивному» процессу, и начинается: треснуло, недоварилось, переварилось… Просто, да не очень.
И самый животрепещущий вопрос: сколько варить яйца, чтобы они получались нужной «кондиции» (всмятку, вкрутую или «в мешочке»)?
Яйцо и степени его проварки
У гуманитариев есть повод для грусти: сварить яичко – это точная наука. Но не все так безнадежно. Чтобы фраза «вам всмятку или в мешочек» не казалась издевательской, изучим матчасть.
Прежде чем выяснять, сколько надо варить яйца, придется запомнить: есть 3 степени их проварки (иногда говорят – крутости). Каждый вариант предполагает свое время и особенности приготовления.
Итак, по показателю проваренности куриные яйца бывают:
«Всмятку». У них полужидкий белок и совсем жидкий желток.
В мешочек. Отличаются от предыдущего варианта более плотной структурой. Белок в них практически проварен, а желток полужидкий – он находится как бы в белковом мешочке.
«Вкрутую». Все проварено до готовности.
По сути, это разные блюда, и у каждого имеется собственная армия почитателей. Кто-то ест только вариант вкрутую, с отвращением поглядывая на недоваренный белок. Другие брезгливо морщатся при виде «крутого» желтка.
Поэтому ответ на вопрос «сколько нужно варить яйца» у каждого будет свой, в зависимости от личных предпочтений.
Как правильно варить яйца: общие правила
Чтобы наверняка получить «свой» вариант блюда, придется применить холодный расчет. В задаче под названием «варка яиц» помимо желаемой степени «крутости» есть другие условия, с которыми нужно считаться.
Размер. Все поминутные рекомендации рассчитаны на продукт среднего размера с маркировкой С1. Если предстоит варить яйца с габаритами, отличающимися от средних, нужно внести маленькие поправки.
Количество яиц, приготавливаемых одномоментно. Чем их больше, тем продолжительнее варка. Так, при отваривании 1-го или 3-х единиц продукта при прочих равных условиях время готовки будет разниться на 30-60 секунд.
Точность здесь стоит на первом месте. Способ «на глазок» часто дает сбои, особенно если цель – яйцо всмятку: сколько варить после закипания воды, дабы не переварить, поможет определить таймер.
Теперь – к практике. Для самого распространенного, «дедовского» способа отваривания потребуется кастрюля, вода и белково-желтковый продукт, который предстоит сварить, а вот удачно или нет – зависит от того, насколько внимательно будут изучены приведенные ниже рекомендации.
Важно подобрать кастрюлю правильного размера, чтобы яйца «улеглись» в один ряд, но при этом они не болтались бы, ударяясь о стены.
Заливать содержимое кастрюли можно как холодной, так и горячей водой. Во втором случае велик риск растрескивания скорлупы, поэтому яйца должны заранее покинуть холодильник (во избежание температурного перепада).
Готовность продукта достигается на среднем огне, бурное кипение не нужно.
По завершении варки яйца надо сразу охладить под струей воды – иначе они будут продолжать готовиться еще некоторое время. Да и снимать скорлупу после такой контрастной ванны намного легче.
А теперь изучим детально, как и сколько варить яйца всмятку, а еще в мешочек и вкрутую – внимательно и беспристрастно, отбросив все эмоции – только холодный расчет!
Яйцо всмятку: сколько варить и что учесть
Не все любители аристократично кушать яйцо ложечкой знают, что эту незамысловатую еду можно получить несколькими способами.
Яйцо помещают в холодную воду, на интенсивном нагреве доводят до состояния кипения, затем снижают огонь.
На этом этапе нужно засечь время: через 3 минуты получится полужидкое яйцо. Чтобы белок «схватился» посильнее, придется выждать 4 минуты.
Требуется сначала вскипятить воду, и потом опустить туда продукт комнатной температуры с помощью столовой ложки.
Если яйцо только что покинуло холодильник, этот способ не подойдет, потому что оно сразу треснет от перепада температуры. 1 минута в кипятке – и можно выключать огонь. Пусть яйцо проведет в горячей воде еще 5 минут.
Советская «Книга о вкусной и здоровой пище» советует, как варить яйца всмятку без отваривания.
Их придется извлечь из холодильника заблаговременно, сложить в кастрюлю и залить кипятком до состояния «полного погружения». Через 10 минут воду удаляют, процедуру повторяют, но уже на 2-3 минуты.
Такой способ избавит от вопросов на тему «сколько варить яйца всмятку после закипания» и позволит получить более нежную консистенцию белка.
Яйцо в мешочек: сколько варить до идеала
В чем особенность такого блюда, известно не всем. Однако у этого «промежуточного варианта» есть свои ценители. Итак, яйцо в мешочек: сколько варить после закипания, чтобы оно достигло нужной кондиции, но не успело стать «крутым»?
Есть 2 стандартных рецепта, они отличаются от способа «всмятку» лишь временем варки.
Если яйца изначально заливались холодной водой (назовем этот метод холодным), после закипания нужно установить таймер на 5 минут.
По «горячему» рецепту (продукт комнатной температуры опускают в кипяток) содержимое варится в течение минуты, огонь выключают и оставляют на 6-7 минут.
Чтобы получить идеальное яйцо в мешочек, английский шеф-повар Хестон Блюменталь долго экспериментировал. Вот итог его изысканий – 3 шага к получению заветного «мешочка».
Поместить яйцо в кастрюлю таким образом, чтобы вода находилась вровень с его верхним краем. Ни выше, ни ниже! Посуду накрыть крышкой (предпочтительно прозрачной) и поместить на самый интенсивный нагрев.
Дождаться, пока вода закипит.
Как только пойдут первые пузырьки, кастрюльку убрать с огня, не поднимая крышку. Сразу установить на 6 минут таймер.
«Формула Блюменталя» сработает, если учесть все мелочи, начиная с того, сколько минут варить яйца, до наличия крышки на кастрюле.
Яйца вкрутую: сколько варить, чтобы было круто
Казалось бы, самое простое блюдо из яичного меню: залил водой, и пусть варится. Даже тот, кто очень далек от кулинарии, считает, что точно знает, как варить яйца вкрутую.
Правда, зачастую белок получается резиновым, а желток покрывается непривлекательным серым налетом.
Этих неприятных моментов можно избежать, если запомнить, сколько варить яйца вкрутую после закипания.
Начало приготовления «крутого» угощения совпадает с вариантами, рассмотренными ранее.
Если продукт закладывался в холодную воду, после ее закипания варку продолжают еще 8-10 минут, в кипящую – 7-8 минут.
Многие думают, что если нужны яйца вкрутую, сколько варить после закипания воды – неважно. На самом деле продукт, который готовится более 15 минут, сильно теряет во вкусе.
Угощение с резиновым белком и суховатым желтком синюшно-серого цвета – сомнительное удовольствие. Впрочем, его можно добавить в салат, а в будущем не пускать на самотек этот процесс.
Как варить яйцо пашот (завтрак по-французски)
«Опускать в кипяток» – так дословно переводится с языка Гюго этот метод. Изобретательные французы придумали, как варить яйца без скорлупы.
Звучит загадочно и кажется безумно сложным. Однако для тех, кто уже знает, сколько минут варить яйца всмятку и почему переваренное яйцо вкрутую – это не круто, освоить французскую технологию будет по силам.
Для такого рецепта подойдут только свежие яйца – старые, с большой долей вероятности растекутся.
В кастрюлю наливают воду (на высоту около 4 см). После закипания вводят уксус (обычный, яблочный, рисовый) – пару столовых ложек на 1 л воды. Жидкость должна едва кипеть, без активного бурления.
В небольшую мисочку осторожно разбивают яйцо. Важно, чтобы желток сохранил целостность.
Быстро и аккуратно (потребуется ловкость рук!) яйцо выпускают «в свободное плаванье» в едва кипящую воду.
Продвинутые повара с помощью ложки формируют в центре (!) кастрюльки воронку, и в нее отправляют белок с желтком. Воронка помогает собрать все в компактный «узелок».
В первые секунды можно помочь формированию будущего угощения при помощи ложки.
В работу вступает таймер. Продукт маркировки С1 должен провести в кипящей воде 2,5 минуты, более крупный – до 4 минут.
Некоторые шеф-повара предпочитают сократить время отваривания в кипящей воде до 1 минуты, а затем снять кастрюлю с огня и дать «дойти» в течение 10 минут.
Готовое угощение вытаскивают шумовкой, погружают в миску с прохладной водой. Это нужно, чтобы прервать процесс готовки, и заодно – смыть следы уксуса.
Промокнув бумажным полотенцем, яйцо выкладывают на тарелку. Не исключено, что первый пашот, сваренный собственноручно, будет похож на медузу…
Это не повод для огорчения, ведь «щупальца» можно удалить ножом, и с чувством выполненного долга наслаждаться блюдом à la france.
Другие рецепты приготовления яиц а-ля пашот
Начинающие яйцевары могут удивить близких угощением «а-ля пашот», приготовленным в пищевой пленке.
Пока вода закипает, нужно взять небольшую пиалу, сверху на нее поместить пищевую пленку.
Скорлупу осторожно разбивают, содержимое выпускают на пленку. Краешки соединяют, плотно зажимают (завязывают). Получается мешочек с яичным наполнением.
Как только начнется кипение, интенсивность нагрева убавляют, и подготовленный мешочек погружают в кастрюлю. Период готовки составляет от 4 до 7 минут в зависимости от предпочитаемой консистенции.
Преимущество такого способа в том, во время отваривания можно проверить готовность, слегка подняв мешочек и оценив его плотность нажатием пальцев.
Угощение а-ля пашот можно приготовить и в микроволновке. Это делается так:
В стандартный стакан с холодной водой (заполняется не более чем на 2/3 объема) выпускают яйцо, стараясь не задеть желток.
Стакан ставят в СВЧ-печь и устанавливают максимальную мощность.
Готовое угощение промокают салфеткой и подают.
Сколько варить яйцо пашот в микроволновке, зависит от мощности гаджета. Приготовление на 850Вт занимает в среднем 1 минуту 30 секунд, но более точное время для каждого устройства подбирается индивидуально.
Приготовление яиц в мультиварке
Чтобы приготовить яичное угощение в мультиварке, таймер не понадобится, однако придется провести несколько пробных «сеансов», чтобы понять, сколько по времени варить яйца в конкретной модели устройства.
В мульти-чашу наливают воду, а сверху размещают решетку-пароварку (как правило, такая входит в комплект).
На решетку укладывают вымытые и не холодные яйца.
Крышку закрывают, выбирают режим «Готовка на пару».
По завершении программы быстро снимают крышку и перекладывают содержимое в холодную воду.
Длительность приготовления выставляют вручную. Для варианта всмятку понадобится 5 минут, на «мешочек» достаточно 8-9 минут. «Крутого» угощения придется подождать 11-12 минут.
В мультиварке-скороварке готовка ускорится: за 5 минут можно получить «крутое» блюдо. Поэтому, если нужно яйцо всмятку, сколько варить по времени в скороварке – вопрос не праздный, переварить легко. Не более 2 минут.
И еще: когда программа завершится, нужно быстро выпустить пар, аккуратно приоткрывая клапан. Иначе все переварится!
Заключение
Варить яйца нужно по расчету, подходя к делу с дотошностью самого занудного педанта. Только так можно оценить вкус этого незамысловатого продукта, способного преображаться в зависимости от способа приготовления, и полюбить его всей душой.
И даже создать вот такой аккаунт в Инстаграме: https://www.instagram.com/p/BsOGulcndj-/ А это уже любовь, ребята!
Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru
Эта статья относится к рубрикам:
Продукт для похудения и для крепких нервов: чем полезна кукурузная каша
https://ria. ru/20201125/kasha-1586334107.html
Продукт для похудения и для крепких нервов: чем полезна кукурузная каша
Продукт для похудения и для крепких нервов: чем полезна кукурузная каша — РИА Новости, 25.11.2020
Продукт для похудения и для крепких нервов: чем полезна кукурузная каша
Кукурузная каша – это незаслуженно редкое блюдо на столах россиян. Почему стоит включить его в рацион и кому оно может причинить вред – в материале РИА Новости. РИА Новости, 25.11.2020
2020-11-25T19:58
2020-11-25T19:58
2020-11-25T19:58
продукты
каша
россия
здоровый образ жизни (зож)
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/19/1586331986_0:172:3072:1900_1920x0_80_0_0_a76fa111ed3dd67204ae6af3af96b437.jpg
МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Кукурузная каша – это незаслуженно редкое блюдо на столах россиян. Почему стоит включить его в рацион и кому оно может причинить вред – в материале РИА Новости. Родина и историяКукуруза использовалась с древних времен. Делать из нее кашу придумали американские индейцы. Этот злак хорошо насыщает организм и не требует больших усилий в выращивании.В Европу кукурузу привез Колумб, и уже через пару десятилетий ее стали активно культивировать в Италии и Испании. В России о растении узнали в XVII веке, а в XX веке пытались сделать народным продуктом. Этого так и не случилось. Из нее варят детские каши, иногда добавляют в выпечку, а в южных областях выращивают и продают в виде соленых початков как лакомство.Между тем кукуруза занимает третье место по популярности среди злаковых культур в мире, уступая только пшенице и рису. Она считается главной крупой латиноамериканских стран.В чем польза кукурузной кашиВ каше из кукурузы много пищевых волокон, витаминов (А, группы В, С, Е, К и РР) и микроэлементов (меди, кальция, калия, железа, фосфора, кремния). В совокупности они помогают организму сохранять здоровье и бороться со многими недугами. Продукт позволяет сохранить работоспособность на протяжении долгого времени, не откладываясь при этом в виде жиров. Витамин В1 участвует в стабилизации работы нервной системы, В2 необходим для формирования эритроцитов, а В3 препятствует развитию болезни Альцгеймера. Кроме того, благодаря составу кукурузная каша является антиоксидантом, способствует сохранению упругости кожи, блеска волос и крепости зубов.Полезна каша и в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Никотиновая кислота в ее составе понижает уровень холестерина. Кроме того, кукуруза помогает улучшить метаболизм жиров в организме, ускоряет обменные процессы, благотворно влияет на состояние печени.В продукте нет глютена, потому он подходит людям с аллергией на пшеничную клейковину. Также блюдо полезно давать малышам в качестве первого прикорма.Специалисты рекомендуют кукурузу и для похудения. Каша, если не добавлять в нее масло и сладкие добавки, дает долгое чувство насыщения, имея при этом низкую калорийность.КБЖУ кукурузной каши на 100 грамм:Употребление каши в пищу поможет вывести лишнюю жидкость, а значит, предотвратить отеки и повышение артериального давления. Кукуруза полезна и для поддержания здоровья репродуктивной системы, как мужчин, так и женщин.В чем ее вредНесмотря на пользу кукурузной каши, ее употребление может причинить и вред организму.Крупа вредна и для диабетиков, так как имеет высокий гликемический индекс — от 70 до 80.Также при частом употреблении продукта усиливается перистальтика кишечника, потому могут возникать боли. Стоит отказаться от каши в период обострения заболеваний двенадцатиперстной кишки или язвы.Простые рецептыСваренную крупу используют для сладких десертов, мясных закусок. Они отлично сочетаются с овощами и рыбой.Круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы в Италии называется полентой. В Молдавии, Румынии и Западной Украине считается национальным блюдом и зовется мамалыгой.Рецептов по приготовлению хлопьев множество и все они доступны в Сети. В среднем варится кукурузная каша на молоке или воде около 30 минут. Для подачи на гарнир — готовят на мясном или овощном бульоне.Если взять крупу и жидкость в пропорции 1 : 5, то получится каша, похожая по консистенции на манную. Чтобы получить вязкую, нужно взять в соотношении 1 : 4. Если хотите рассыпчатую – 1 : 3. Последний вариант считается классическим рецептом.Кукурузная каша с кабачком, луком и грибамиИнгредиенты:Приготовление:Крупу залить водой в кастрюле, довести до кипения, и варить 5 минут, не забывая все время помешивать. Затем добавить соль и карри, накрыть крышкой и на маленьком огне варить еще 20 минут. После выключить огонь и укутать кастрюлю махровым полотенцем.На разогретую сковородку с растительным маслом уложить грибы и нарезанный полукольцами лук. Подсолить и потушить 3-4 минутки, добавить порезанный на мелкие кубики кабачок и обжарить вместе с луком и грибами до легкой золотистой корочки.Затем все соединить с кашей в кастрюле, перемешать и снова накрыть полотенцем еще минут на 5. Сверху готовое блюдо можно посыпать зеленью.МамалыгаИнгредиенты:Приготовление:Вскипятить воду с солью и сливочным маслом, а после всыпать муку, помешивая деревянной лопаткой, чтобы не было комочков. Оставить на маленьком огне томиться 30-40 минут, не накрывая крышкой. По готовности перевернуть мамалыгу на большое плоское блюдо и подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом, брынзой и шкварками. Многие любят еe с жареной рыбой или яйцами.Как выбрать и хранить крупуПри выборе продукта обратите внимание на его цвет и консистенцию. Он должен быть ярко-желтым и рассыпчатым, без комочков и темных вкраплений.Для более эффективной очистки кишечника лучше выбирать кукурузную крупу крупного помола. Однако она каша из нее готовится дольше. Средний помол идет для ежедневного употребления, мелкий — подходит для каш быстрого приготовления (не более 15 минут).Хранить крупу лучше в плотно закрытой стеклянной таре вдали от прямых солнечных лучей. Средний срок ее хранения — 1 месяц. После продукт начинает терять свои вкусовые качества.Как правильно употреблятьЭта крупа ценится тем, что после термической обработки сохраняет в себе почти все витамины и минералы. Каша из нее имеет солнечный цвет и слегка ореховый аромат.Максимально положительно воздействие на организм будет оказывать употребление каши из крупы крупного помола на регулярной основе — несколько раз в неделю. Однако при этом стоит учитывать индивидуальные особенности.
https://ria.ru/20201106/chia-1583426877.html
https://rsport.ria.ru/20201103/kishechnik-1582893932.html
https://ria.ru/20201119/perlovka-1585381140.html
https://ria.ru/20201114/produkty-1584640721.html
россия
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/19/1586331986_330:0:3061:2048_1920x0_80_0_0_44761432b2dcda755d46b626e985a252. jpg
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
продукты, каша, россия, здоровый образ жизни (зож)
МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Кукурузная каша – это незаслуженно редкое блюдо на столах россиян. Почему стоит включить его в рацион и кому оно может причинить вред – в материале РИА Новости.
Родина и история
Кукуруза использовалась с древних времен. Делать из нее кашу придумали американские индейцы. Этот злак хорошо насыщает организм и не требует больших усилий в выращивании.
В Европу кукурузу привез Колумб, и уже через пару десятилетий ее стали активно культивировать в Италии и Испании. В России о растении узнали в XVII веке, а в XX веке пытались сделать народным продуктом. Этого так и не случилось. Из нее варят детские каши, иногда добавляют в выпечку, а в южных областях выращивают и продают в виде соленых початков как лакомство.
Между тем кукуруза занимает третье место по популярности среди злаковых культур в мире, уступая только пшенице и рису. Она считается главной крупой латиноамериканских стран.
В чем польза кукурузной каши
В каше из кукурузы много пищевых волокон, витаминов (А, группы В, С, Е, К и РР) и микроэлементов (меди, кальция, калия, железа, фосфора, кремния). В совокупности они помогают организму сохранять здоровье и бороться со многими недугами. Продукт позволяет сохранить работоспособность на протяжении долгого времени, не откладываясь при этом в виде жиров.
Витамин В1 участвует в стабилизации работы нервной системы, В2 необходим для формирования эритроцитов, а В3 препятствует развитию болезни Альцгеймера. Кроме того, благодаря составу кукурузная каша является антиоксидантом, способствует сохранению упругости кожи, блеска волос и крепости зубов.
Полезна каша и в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Никотиновая кислота в ее составе понижает уровень холестерина. Кроме того, кукуруза помогает улучшить метаболизм жиров в организме, ускоряет обменные процессы, благотворно влияет на состояние печени.
— Если у вас проблемы с засыпанием, в качестве вспомогательного средства можно включить в состав ужина кукурузную кашу. Она богата мелатонином — гормоном, который отвечает за то, когда мы идем спать и когда просыпаемся, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Ольга Кораблева.
В продукте нет глютена, потому он подходит людям с аллергией на пшеничную клейковину. Также блюдо полезно давать малышам в качестве первого прикорма.
Специалисты рекомендуют кукурузу и для похудения. Каша, если не добавлять в нее масло и сладкие добавки, дает долгое чувство насыщения, имея при этом низкую калорийность.
КБЖУ кукурузной каши на 100 грамм:
—
86 килокалорий;
—
8,3 грамма белков;
—
1,2 грамма жиров;
—
71 грамм углеводов.
Употребление каши в пищу поможет вывести лишнюю жидкость, а значит, предотвратить отеки и повышение артериального давления. Кукуруза полезна и для поддержания здоровья репродуктивной системы, как мужчин, так и женщин.
6 ноября 2020, 18:15
Семена чиа: продукт с уникальным составом
В чем ее вред
Несмотря на пользу кукурузной каши, ее употребление может причинить и вред организму.
— Продукт является аллергеном, потому людям с индивидуальной непереносимостью лучше отказаться от кукурузной каши, — отметила диетолог.
Крупа вредна и для диабетиков, так как имеет высокий гликемический индекс — от 70 до 80.
Также при частом употреблении продукта усиливается перистальтика кишечника, потому могут возникать боли. Стоит отказаться от каши в период обострения заболеваний двенадцатиперстной кишки или язвы.
3 ноября 2020, 19:10ЗОЖДиетолог назвала продукт, улучшающий работу кишечника
Простые рецепты
Сваренную крупу используют для сладких десертов, мясных закусок. Они отлично сочетаются с овощами и рыбой.
Круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы в Италии называется полентой. В Молдавии, Румынии и Западной Украине считается национальным блюдом и зовется мамалыгой.
Рецептов по приготовлению хлопьев множество и все они доступны в Сети. В среднем варится кукурузная каша на молоке или воде около 30 минут. Для подачи на гарнир — готовят на мясном или овощном бульоне.
Если взять крупу и жидкость в пропорции 1 : 5, то получится каша, похожая по консистенции на манную. Чтобы получить вязкую, нужно взять в соотношении 1 : 4. Если хотите рассыпчатую – 1 : 3. Последний вариант считается классическим рецептом.
Кукурузная каша с кабачком, луком и грибами
—
350 миллилитров воды;
—
4 столовых ложки кукурузной крупы;
—
150-200 грамм грибов;
—
150-200 грамм кабачка;
—
средняя или две мелких головки репчатого лука;
—
зелень, соль и карри по вкусу;
—
масло растительное — для овощей.
Приготовление:
Крупу залить водой в кастрюле, довести до кипения, и варить 5 минут, не забывая все время помешивать. Затем добавить соль и карри, накрыть крышкой и на маленьком огне варить еще 20 минут. После выключить огонь и укутать кастрюлю махровым полотенцем.
На разогретую сковородку с растительным маслом уложить грибы и нарезанный полукольцами лук. Подсолить и потушить 3-4 минутки, добавить порезанный на мелкие кубики кабачок и обжарить вместе с луком и грибами до легкой золотистой корочки.
Затем все соединить с кашей в кастрюле, перемешать и снова накрыть полотенцем еще минут на 5. Сверху готовое блюдо можно посыпать зеленью.
Мамалыга
—
500 грамм кукурузной муки или хлопьев;
—
1,5 литра воды;
—
100 грамм сливочного масла.
Приготовление:
Вскипятить воду с солью и сливочным маслом, а после всыпать муку, помешивая деревянной лопаткой, чтобы не было комочков. Оставить на маленьком огне томиться 30-40 минут, не накрывая крышкой. По готовности перевернуть мамалыгу на большое плоское блюдо и подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом, брынзой и шкварками. Многие любят еe с жареной рыбой или яйцами.
19 ноября 2020, 16:36
Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка
Как выбрать и хранить крупу
При выборе продукта обратите внимание на его цвет и консистенцию. Он должен быть ярко-желтым и рассыпчатым, без комочков и темных вкраплений.
Для более эффективной очистки кишечника лучше выбирать кукурузную крупу крупного помола. Однако она каша из нее готовится дольше. Средний помол идет для ежедневного употребления, мелкий — подходит для каш быстрого приготовления (не более 15 минут).
Хранить крупу лучше в плотно закрытой стеклянной таре вдали от прямых солнечных лучей. Средний срок ее хранения — 1 месяц. После продукт начинает терять свои вкусовые качества.
Как правильно употреблять
Эта крупа ценится тем, что после термической обработки сохраняет в себе почти все витамины и минералы. Каша из нее имеет солнечный цвет и слегка ореховый аромат.
Максимально положительно воздействие на организм будет оказывать употребление каши из крупы крупного помола на регулярной основе — несколько раз в неделю. Однако при этом стоит учитывать индивидуальные особенности.
14 ноября 2020, 17:16
Названы обязательные продукты в рационе
Лучшие лайфхаки и рецепты приготовления кукурузы в початках
Лучшие лайфхаки и рецепты приготовления кукурузы в початках! Лето просто не было бы летом без сладкой кукурузы… я прав? Независимо от того, выращиваете ли вы его сами, покупаете в придорожном киоске или покупаете на местном фермерском рынке, это особое летнее лакомство.
Лучшие лайфхаки и рецепты приготовления кукурузы в початках
Обратите внимание: здесь мы используем реферальные и партнерские ссылки для продуктов и услуг, которые шеф-повар Алли любит и рекомендует.
Привет! Шеф Алли Здесь. Давай приготовим тебе еду… Давайте? ?
Мне очень нравится находить прилавки со свежими продуктами, которые появляются в маленьких городках Канзаса, когда я путешествую. Я никогда не могу устоять — мне всегда нужно остановиться и «собрать кое-что» — обычно больше сладкой кукурузы и обязательно домашнюю дыню и помидоры. Я также побывал на как можно большем количестве фермерских рынков — так много наград Канзаса, которыми можно наслаждаться, пока все идет хорошо. 🙂
Ниже приведены некоторые из моих любимых способов и быстрых лайфхаков, чтобы насладиться летней сладкой кукурузой, также известной как кукуруза в початках.Наслаждаться!
1. Приготовьте масло из свежих трав для сладкой кукурузы
Если вы похожи на меня и любите выращивать свежие травы каждое лето, используйте их с пользой, приготовив быстрое и вкусное ароматизированное масло для сладкой кукурузы.
Инструкция по приготовлению масла из свежих трав
1 чашка различных нарезанных свежих трав, таких как петрушка, зеленый лук, розмарин, тимьян, базилик, эстрагон
1 зубчик чеснока, очищенный
1/2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного
1/2 ч. л.свежая лимонная цедра
1 ч. л. свежий лимонный сок
кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Измельчите травы и чеснок в кухонном комбайне, пока они не будут мелко нарезаны. Добавьте сливочное масло, лимонную цедру и лимонный сок и перемешайте до получения однородной массы; Приправить солью и перцем.
Травяное масло можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике. Травяное масло лучше всего подавать комнатной температуры. www.ChefAlli.com
Курс: Разное
Кухня: Американская
Ключевое слово: кукуруза в початках, лето
калорий: 105 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 6 мг | Калий: 42 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 986 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг
2.Приготовьте вкусную кубинскую уличную кукурузу с пармезаном и лаймом
Вы не ЖИЛИ, пока не приготовили и не насладились кубинской сладкой кукурузой с пармезаном и лаймом! Да, это грязно, но вы скоро увидите, насколько «стоит» эта сладкая кукуруза в кубинском стиле — говорить о полном привыкании. 🙂
Инструкция по приготовлению кубинской сладкой кукурузы для печати
8 початков свежей кукурузы в початках
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана майонеза
1 стакан тертого сыра пармезан
кошерная соль по вкусу
1/4-1/2 ч. л.хлопьев красного перца
1 ч. л. порошок чили
цедра 2 лаймов
Метод быстрого приготовления кукурузы в початках
Добавьте 1 стакан воды и 1 ст. сахар в кастрюлю быстрого приготовления; добавьте 5-6 початков очищенной кукурузы, при необходимости поставив их вертикально. Зафиксируйте крышку Instant Pot на месте; выберите настройку высокого давления на 3 минуты, доводя Instant Pot до полного давления. Когда прозвучит таймер, быстро отпустите, чтобы снять все давление с Instant Pot; используя щипцы, удалите початки кукурузы на блюдо.
Способ приготовления кукурузы в початках на гриле
Оттяните кукурузную шелуху, оставив ее нетронутой, чтобы использовать ее в качестве ручки. Поместите початки кукурузы на средний огонь на смазанный маслом гриль (или сковороду-гриль) до тех пор, пока зерна не начнут обугливаться и чернеть, ок. 8-10 минут, переворачивая уши во время жарки.
Способ приготовления кукурузы в початках в духовке
Оставив кукурузную шелуху на каждом початке кукурузы, положите кукурузу на противень с бортиками на глубину не менее 2 слоев.Поместите кукурузу в предварительно разогретую до 350 градусов духовку на 25-30 минут или пока она не станет горячей.
Способ приготовления кукурузы в початках в микроволновой печи
Это лучший способ быстрого приготовления кукурузы в початках для нескольких человек. Поместите 1-4 початка кукурузы в микроволновую печь рядом, оставляя немного места между каждым початком. Используя полную мощность, варите початки кукурузы 3-4 минуты. Когда прозвучит таймер, используйте горячие подушечки, чтобы достать кукурузу из микроволновой печи, положив каждое початок на горячую подушечку, которую держите в одной руке. Используя горячую подушечку на свободной руке, используйте ее, чтобы оттянуть горячую шелуху и кукурузные рыльца назад и в сторону от кукурузы; шелуха должна легко отделиться вместе с шелком. Повторите с оставшимися ушами.
Способ приготовления кукурузы в початках с охлаждением
Это отличный способ приготовления кукурузы для больших групп. Признаюсь, сначала я был немного скептичен, но это работает очень хорошо. Поместите 18-24 початка очищенной кукурузы в большой холодильник. Вскипятите МНОГО воды, залейте ею кукурузу в холодильнике и закройте крышку.Вернись через 30 минут и угадай что?? Ваша кукуруза готова к подаче.
Как приготовить мексиканскую уличную кукурузу
Смешайте сыр пармезан, кошерную соль, хлопья красного перца, порошок чили и цедру лайма в большом неглубоком блюде или тарелке, разложив в один слой.
В небольшой миске смешайте сметану и майонез; используйте силиконовую кисточку для выпечки, чтобы смазать этой смесью вверх и вниз каждый початок кукурузы со всех сторон.
Обваляйте початки кукурузы в приготовленной смеси с пармезаном, пока они не будут хорошо покрыты. Подавать сразу.
Выбирая кукурузу в початках, снимите шелуху и посмотрите на кукурузные зерна. Я предпочитаю ядра меньшего размера, так как они обычно более нежные. Прижмите кончик пальца к одному из ядер; если он брызгает на вас кукурузным соком, это в самый раз.
Чтобы хранить кукурузу в початках, плотно заверните их в шелуху, затем поместите початки в полиэтиленовый пакет.Это поможет удерживать влагу внутри ушей, пока вы не будете готовы наслаждаться ими. Очистите кукурузу от кожуры, когда будете готовы ее приготовить.
Покупка кукурузы в початках на вашем любимом фермерском рынке всегда является хорошей идеей, так как обычно она выращивается на месте и в вашем регионе сезон. Или можно купить кукурузу в початках в местном продуктовом магазине, поскольку многие бакалейные лавки сотрудничают с местными фермерами для закупки продуктов.
Если вам захочется мексиканской уличной кукурузы в зимние месяцы, помните, что вы всегда можете купить замороженную кукурузу в початках у бакалейщика.Это может быть не так хорошо, как свежая летняя кукуруза в початках, но почти.
Курс: Гарнир
Кухня: Кубинская
Ключевое слово: настоящая мексиканская уличная кукуруза, мексиканская уличная кукуруза на гриле, мексиканская уличная кукуруза в духовке, мексиканская уличная кукуруза с замороженной кукурузой
калорий: 195 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 8 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 333 мг | Калий: 291 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 604 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 158 мг | Железо: 1 мг
3.Кукуруза быстрого приготовления в початках в вашем микро
В нашем доме мы всегда едим посменно, по одному или по двое из-за плотного графика и фермерской жизни. Готовить пару початков кукурузы за раз очень удобно! Поместите початок кукурузы в микро, шелуху и все такое, готовьте на полной мощности в течение 4 минут. На каждый дополнительный початок добавляйте еще 1 минуту. (Например, 2 початка кукурузы занимают 5 минут, 3 початка кукурузы — 6 минут.)
Поместите початок горячей кукурузы в руку, накрытую прихваткой; используя горячую подушечку в другой руке, отделите шелуху от початка кукурузы.Вы будете совершенно поражены тем, как легко ВСЕ сразу снимается, включая шелк. Нам нравится этот способ приготовления кукурузы в початках!
**В качестве еще одного варианта отделения кукурузы от шелухи, положите горячую кукурузу на разделочную доску и с помощью острого ножа отрежьте нижний конец кукурузы (там, где она будет прикрепляться к стеблю кукурузы), затем сожмите на другом конце, заставляя кукурузу выскальзывать наружу, оставляя шелуху и кукурузные рыльца позади.

4. Кукуруза в початках также легко готовится!
Поместите подставку на дно мультиварки, добавьте 1 стакан воды, смешанной с 2 ст.сахарного песка. Поместите столько початков очищенной кукурузы в кастрюлю быстрого приготовления, сколько поместится (5-6 початков для 6-квартовой кастрюли или 8-10 початков для 8-квартовой кастрюли , в зависимости от размера горшка). уши), затем установите таймер на 3 минуты. Когда прозвучит таймер, быстро отпустите, чтобы снять давление с Instant Pot. Снимите крышку и поднимите идеально приготовленные початки кукурузы в кастрюлю и подавайте. Вот полный рецепт быстрого приготовления кукурузы в початках быстрого приготовления!
5.Три отличных способа приготовить сладкую кукурузу для толпы
При приготовлении кукурузы на большую компанию это отличный способ. Признаюсь, сначала я был немного скептичен, но это работает так хорошо! Поместите 18-24 початка очищенной кукурузы в большой холодильник. Вскипятите МНОГО воды, залейте кипятком кукурузу в холодильнике и закройте крышку. Вернись через 30 минут и угадай что?? Ваша кукуруза готова к подаче. 🙂
Знаете ли вы, что можно «запечь» кукурузу в початках прямо в духовке? Поместите кукурузу (шелуху и все остальное) на большой противень, создавая 2 слоя.Поместите кукурузу в предварительно разогретую до 375 градусов по Фаренгейту духовку на центральной стойке. Запекайте кукурузу без крышки в течение 30 минут, переворачивая початки кукурузы сверху вниз в середине приготовления. Чтобы подать, оттяните шелуху, затем смажьте кукурузу маслом, как обычно.
Кукуруза на гриле может устроить веселую вечеринку! Сделайте это еще веселее, создав «ручку из шелухи» на каждом початке кукурузы. Снимите шелуху с каждого уха, следя за тем, чтобы шелуха оставалась прикрепленной к основанию. Удалите кукурузные рыльца, затем оторвите тонкую полоску кукурузной шелухи от того, что вы оттянули назад, используя ее, чтобы связать кукурузную шелуху вместе, создавая ручку.
Чтобы приготовить кукурузу на гриле, используйте ручки, чтобы поместить початки кукурузы на гриль на среднем огне, время от времени переворачивая кукурузу, чтобы приготовить и обуглить ее со всех сторон. Кукуруза будет готова через 20-25 минут.
6.
Два простых способа намазать маслом кукурузу в початках
Смажьте толстый ломтик хлеба размягченным сливочным маслом. Теперь у вас есть лучший способ намазать початок кукурузы маслом прямо на ладони. Оберните намазанный маслом хлеб вокруг кукурузы и слегка скрутите его.(Теперь самое сложное: вы передаете его для использования кому-то другому или проявите эгоизм и съедите этот вкусный кусок хлеба с маслом??)
Вареная кукуруза с маслом в кастрюле
Если вы готовите кукурузу в початках в кастрюле с кипящей водой на плите или на открытом огне, упростите процесс для всех, намазав кукурузу маслом! Когда кукуруза полностью приготовится, бросьте в горячую воду кусочек или два сливочного масла и дайте ему растаять. Когда вы поднимаете початки кукурузы из воды, они проходят через слой растопленного масла, который лежит на самом верху воды, образуя на каждом початке красивое покрытие из растопленного масла.Просто добавьте соль и перец!
7. Когда пойдет снег, достаньте из морозилки немного сладкой кукурузы, чтобы вернуть летнее время
Когда сладкой кукурузы много, мы иногда забываем о длинном зимнем сезоне, когда у нас нет доступа к свежим початкам кукурузы. Срезать кукурузу с початка и заморозить ее на потом гораздо проще, чем вы можете себе представить.
Мне нравится срезать кукурузу с початка с помощью сковороды. Сначала выложите несколько листов пергаментной бумаги или широкой алюминиевой фольги, создав большую рабочую зону.Вставьте очищенный початок сладкой кукурузы в отверстие в центре кастрюли, дайте ему стоять высоко и прямо. Удерживая одной рукой самую верхнюю часть початка кукурузы, используйте острый универсальный нож в другой, чтобы срезать початок, поворачивая сковороду на ходу, чтобы иметь легкий доступ для срезания зерен со всех сторон початка кукурузы. . Большинство зерен упадут в кастрюлю, когда вы срежете их с початка, но некоторые сойдут с ума и будут сильно отскакивать от вашей рабочей поверхности, так что будьте готовы.
Поместите очищенную кукурузу в литровые пакеты для заморозки, выдавив воздух и запечатав верхнюю часть каждого пакета. Разгладьте каждый пакет и поместите его в морозильную камеру, чтобы заморозить по отдельности. Когда каждый пакет кукурузы полностью замерзнет, сложите их друг на друга в морозильной камере, чтобы сэкономить много места. Я обычно пишу дату на каждом мешке, прежде чем наполнить его, хотя на самом деле у нас никогда не было зимы, когда у нас оставалась бы сладкая кукуруза, так что смелость в этом была довольно бессмысленной.
**Обратите внимание: многие бланшируют кукурузу перед заморозкой, добавляя в кукурузу также соль и сахар, и я тоже так делал.Однако по какой-то причине через год я просто забыл об этом шаге в процессе. Забавно то, что когда той зимой я использовала эту небланшированную сладкую кукурузу, я не увидела абсолютно никакой разницы — она была такой же вкусной, как и всегда! С этого момента я исключил этап бланширования, сэкономив себе ТОННУ времени и усилий.
8. Классные инструменты для летней кукурузы в початках
Держатели Jumbo для кукурузы в початках
У вас, наверное, уже есть держатели для кукурузных початков, но они JUMBO? Мне они нравятся, потому что их легко держать. ..и труднее потерять в моем кухонном ящике!
Ручной стриппер для кукурузы Zyliss
У этого парня эргономичная ручка, предназначенная для удобного использования на кухне, и он очень быстро отделяет кукурузу от початка. Я делаю это над своим самым большим противнем с бортиками, чтобы собрать все ядра.
Измельчитель кукурузы Deluxe
Этот инструмент делает удаление зерен из початка простым и беспроблемным, поскольку все ядра остаются внутри цилиндра.Все брызги кукурузного сока тоже остаются внутри. Этот парень можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки.
Маслобойка для кукурузы
Я люблю его в качестве подарка хозяйке, потому что он чертовски милый… И полезный! Этот парень держит одну пачку масла, а затем вы просто снимаете крышку, чтобы намазать масло на горячую кукурузу в початках. Все части можно мыть в посудомоечной машине.
Приготовим,
Шеф Алли
Родственные
Фарш из индейки с цуккини, кукурузой, черной фасолью и помидорами
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Эта быстрая сковорода с фаршем из индейки с цуккини, кукурузой, помидорами и черной фасолью отлично подходит для ужина или приготовления пищи в будний день!

Сковорода с фаршем из индейки
Мне просто нравится простой рецепт для буднего дня, когда можно приготовить все на скорую руку в одной сковороде. Это блюдо имеет все вкусы лета со свежими цукини, кукурузой и помидорами. Это полноценный обед за один раз, хотя при желании его можно подать с крупой. Эта сковорода с фаршем из индейки вдохновлена моими фаршированными цуккини из Санта-Фе, но упрощена и готовится менее чем за 20 минут.Другие мои любимые рецепты сковороды, которые я могу попробовать, — это рецепт Пикадильо с говядиной и эта сковорода с куриной энчиладой с сырным грилем.
Как приготовить фарш из индейки Сковорода
Эта полезная сковорода из фарша из индейки готовится довольно быстро. Сначала обжарьте индейку и приправьте солью и тмином. Примерно через пять минут отодвиньте мясо в сторону, добавьте лук и томатную пасту и готовьте еще минуту.
Затем добавьте черную фасоль, кукурузу, помидоры, халапеньо, кукурузу и ¼ стакана воды.Затем добавьте кабачки и оставшуюся соль и тмин. Накройте сковороду и готовьте на медленном огне в течение четырех-пяти минут.
Как готовить еду
Этот легкий ужин из индейки на сковороде идеально подходит для приготовления пищи. Остатки разогреваются очень хорошо, и они могут храниться в холодильнике до 4 дней. Просто храните в отдельных контейнерах и в микроволновой печи, пока они не станут теплыми.
Варианты:
Замените фарш из индейки на фарш из курицы или филе.
Замените кабачки на желтые кабачки.
Используйте консервированные помидоры, нарезанные кубиками, если у вас нет свежих помидоров или черри.
Чтобы сделать эту сковороду с низким содержанием углеводов, исключите черную фасоль и кукурузу и замените их шпинатом и красным болгарским перцем.
Чтобы сделать эту сковороду более острой, оставьте ребрышки и семена в перце халапеньо. Вы также можете полить его острым соусом перед едой.
Посыпать тертым сыром чеддер.
Подавайте с авокадо.
Если вы хотите увеличить объем этого блюда, подавайте его с коричневым рисом или лебедой.В качестве варианта с низким содержанием углеводов используйте рис из цветной капусты или кабачки-спагетти.
Больше рецептов фарша из индейки, которые вам понравятся:
Фарш из индейки с цуккини, кукурузой, черной фасолью и помидорами
266 кал. 28 Белок 22,5 углеводов 8.5 Жиры
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Эта быстрая сковорода с фаршем из индейки с цуккини, кукурузой, помидорами и черной фасолью отлично подходит для ужина или приготовления пищи в будний день!
14 унций 2 средних или 1 большого цуккини, разрезанных на четвертинки и нарезанных ломтиками 3/4 дюйма
1 фунт 93% нежирного фарша из индейки
1/4 чашки нарезанного лука
1 столовая ложка томатной пасты
3/4 чашки консервированных черных фасоль, промытая и высушенная
3/4 чашки кукурузных зерен, свежих или замороженных
1 большой помидор, нарезанный кубиками
1 перец халапеньо, нарезанный кубиками
1 зубчик чеснока, измельченный
2 ст. 1/4 ч.
Сбрызните большую сковороду на сильном огне маслом и подрумяньте индейку, приправьте 1 ч. л. соли и 1 ч. л. тмина.
Готовьте, разбивая мясо, пока индейка не будет готова, около 5 минут.
Отодвиньте мясо в сторону, добавьте лук и томатную пасту и готовьте 1 минуту.
Добавьте черную фасоль, кукурузу, помидоры, перец халапеньо, чеснок, кинзу и перемешайте с 1/4 стакана воды.
Добавить к оставшимся цуккини 1/4 чайной ложки соли и тмина.
Перемешайте и накройте крышкой, готовьте на медленном огне 4–5 минут или пока кабачки не станут мягкими и хрустящими.
Подавайте с дольками лайма и кинзой по желанию.

Порция: 1 1/2 чашки, Калории: 266 ккал, Углеводы: 22,5 г, Белки: 28 г, Жиры: 8,5 г, Насыщенные жиры: 2,5 г, Холестерин: 80 мг, Натрий: 525 мг, Клетчатка: 6,5 г, Сахар: 4 г
Ключевые слова: рецепты фарша из индейки, сковорода из фарша из индейки, рецепты из фарша из индейки в одной кастрюле, рецепты из фарша в одной кастрюле
Когда детям можно есть кукурузу?
Кукуруза незаменима для семейного ужина. Но небольшая форма и хрустящая текстура кукурузных зерен могут усложнить приготовление для младенцев и малышей. Вот когда можно включить эту сладкую сторону в меню в качестве закуски, а также самые безопасные способы подачи кукурузы молодым едокам.
Когда детям можно есть кукурузу?
Ваша милашка может попробовать кукурузу всякий раз, когда она начинает есть твердую пищу, обычно около 6 месяцев. Это тот случай, когда вы кормите пюре с ложки или пробуете подход к отлучению от груди по инициативе ребенка (который вводит твердые вещества в виде жевательной пищи, которую можно есть руками).
На самом деле, хрустящее желтое лакомство — отличный способ способствовать здоровому развитию полости рта, поскольку грызть початки помогает укрепить развивающиеся челюстные мышцы вашего ребенка.
Целые зерна кукурузы? Они представляют собой возможную опасность удушья для младенцев и детей младшего возраста. Не давайте их как минимум до 18 месяцев, а возможно и дольше, в зависимости от жевательных способностей вашего ребенка.
Как приготовить кукурузу для вашего ребенка
Сделайте кукурузу в початках вашим любимым блюдом в раннем детстве — по крайней мере, пока вашему ребенку не исполнится 18 месяцев.Блюда, приготовленные из хорошо протертой кукурузы, тоже подойдут.
Початки можно варить, готовить на пару или даже запекать, главное, чтобы ядра были мягкими и хорошо приготовленными. Нарежьте початки на удобные кусочки и позаботьтесь об удалении остатков шелухи или шелка перед подачей на стол.
Начинки и приправы? Такие вещи, как несоленое масло, сок лайма или свежие травы, могут добавить вкуса. Но держитесь подальше от соли для детей младше 12 месяцев — их крошечные тела не нуждаются в дополнительном натрии.
Приведенные ниже советы могут помочь родителям определить, как подавать кукурузу на разных стадиях, но имейте в виду, что все дети развиваются в своем собственном темпе.Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение ребенка от груди, и поговорите с ним или с ней, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков вашего ребенка, навыков жевания, навыков глотания или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок к определенным действиям. приготовления пищи.
Как приготовить кукурузу для 6-месячного ребенка
Нарежьте приготовленную кукурузу в початках на кружочки диаметром 2 дюйма, чтобы ребенок мог их взять. Также можно использовать протертую кукурузу — либо отдельно, либо в супах или тушеных блюдах. Вы можете подавать его на предварительно загруженной ложке, чтобы ребенок практиковался в кормлении самостоятельно.
Как приготовить кукурузу для 9-месячного ребенка
Целые зерна кукурузы в початках по-прежнему представляют опасность удушья, поэтому придерживайтесь кукурузы в початках или пюре из кукурузы, пока вашему ребенку не исполнится 18 месяцев.
Как приготовить кукурузу для 18-месячного ребенка
В возрасте от 1 1/2 до 2 лет ваш малыш может справиться с цельными зернами кукурузы, снятыми с початка, в зависимости от его навыков жевания (которые, в свою очередь, могут зависеть от от того, сколько у нее прорезалось моляров). Если вы сомневаетесь, спросите своего педиатра.
Кукурузные рецепты для младенцев и детей ясельного возраста
Даже если вы ограничены кукурузой в початках или пюре, остается место для кулинарного творчества. Просто не забывайте всегда вводить по одному продукту за раз, особенно с основными аллергенами, такими как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты. Некоторые идеи, которые стоит попробовать:
Кукуруза в початках уличного стиля. Смазать вареную кукурузу в початках несоленым сливочным маслом и обвалять в сыре пармезан.
Кукуруза в початках с кинзой и лаймом. Приправьте вареную кукурузу в початках несоленым сливочным маслом, свежевыжатым соком лайма и нарезанной свежей кинзой.
Кукуруза песто в початках. Обмажьте приготовленную кукурузу в початках домашним или купленным в магазине соусом песто с базиликом (если он куплен в магазине, ищите марку с низким содержанием натрия).
Гуакамоле Кукуруза в початках. Откажитесь от масла и вместо этого намажьте свежий гуакамоле на вареную кукурузу в початках.
Картофельное пюре Корни. Готовую пюреобразную кукурузу смешайте с картофельным пюре.
Сырные кукурузные лепешки. Смешайте приготовленную пюре из кукурузы с мукой, взбитым яйцом и тертым сыром чеддер, чтобы получилось тесто, похожее на блины. На сковороду выливайте тесто столовыми ложками и жарьте до золотистого цвета.
Вареная кукуруза с морепродуктами. Отварите креветки или крабы, картофель и кукурузу в початках в воде или бульоне, чтобы приготовить простое рагу из морепродуктов. Удалите кукурузу, картофель и морепродукты из бульона и нарежьте на соответствующие возрасту кусочки перед подачей на стол.
В чем польза кукурузы для младенцев и малышей?
Возможно, вы этого не знаете, но кукуруза на самом деле представляет собой цельное зерно, точно так же, как цельная пшеница и коричневый рис. Так что это хороший источник богатых клетчаткой углеводов, которые являются одним из лучших источников топлива для мозга вашего ребенка или малыша. Грубая пища также может помочь предотвратить запор.
Другие причины добавить кукурузу в меню: она богата как витамином А, так и антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья и развития глаз. Новые исследования также показывают, что лютеин играет роль в развитии мозга вашего ребенка и здоровой когнитивной функции.
Заметили целые зерна в подгузнике вашего ребенка после еды с кукурузой? Не беспокойтесь — это нормально.Внешние волокна кукурузных зерен плохо расщепляются в пищеварительном тракте, поэтому некоторые непережеванные кусочки могут попасть в кал вашего ребенка. Но если вас это вообще беспокоит, поговорите об этом с ее педиатром.
Может ли у детей быть аллергия на кукурузу?
Аллергия на кукурузу встречается редко, но может возникнуть. Поэтому всегда полезно знать признаки возможной аллергической реакции, особенно когда вы подаете еду в первый раз. У вашего ребенка может быть пищевая аллергия, если вскоре после еды (в течение нескольких минут или нескольких часов) он испытывает:
Крапивницу
Зуд
Отек кожи, губ или языка
Чихание
Свистящее дыхание
Thro
стеснение или проблемы с глотанием
Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
Затрудненное дыхание
Немедленно обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более тяжелой или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В тех редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, например проблемы с дыханием или глотанием, немедленно позвоните по номеру 911.
Является ли кукуруза опасной для младенцев?
Целые зерна кукурузы представляют опасность удушья для младенцев и детей младшего возраста. Готовьте кукурузу безопасно, предлагая ее в початках или пюре для самых маленьких.
Также убедитесь, что вы всегда контролируете своего маленького ребенка, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не подавайте еду, когда он лежит, ходит, сидит в автокресле или играет.
Кукурузные зерна сами по себе слишком тяжелы для младенцев и малышей, но ваш новый едок может попробовать вкусные качества кукурузы в початках или кукурузного пюре. Кроме того, все это грызение даст ее развивающимся мышцам рта здоровую тренировку.
SK
Тостадас — одно из моих любимых блюд на будний день, которое можно быстро приготовить за 20 минут или меньше и получить огромную отдачу от вкуса. Я готовлю по этому же рецепту любую фасоль или чечевицу, которые есть у меня под рукой (пегая фасоль или черная фасоль великолепны!).Идеально подходит для занятых ночей или когда все, что у вас есть в вашей кладовой, это банка фасоли и овощные отходы на последнем этапе жизни.
2 столовая ложка оливкового масла
2 гвоздики чеснока, Minced
1 весна или красный лук, грубо нарезанные
1 Jalapeno, Minced
2 уши кукурузы, нарезанные с COB
2 чашки приготовленные в COB
1 сок лайма
1 чайная ложка тамари
1 чайная ложка копченой паприки
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
1 чайная ложка морской соли
Свежемолотая капуста, красный перец, по вкусу
вверх (опт. )
Горячий соус, для обслуживания
Limes, для обслуживания
1/2 AVOCADO
1 Большой букет Cilantro, стебли и листья
2 Laves
2 Laves, Guiced
1/4 чашки орехов
2 чеснок гвоздика, крупно нарезанная
2 перца халапеньо, крупно нарезанные
1 ч.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок, лук и халапеньо, часто помешивая, пока они не станут мягкими – около 3-4 минут. Затем добавьте кукурузу, нут, тамари, лайм, специи и приправу. Хорошо перемешать и варить на среднем огне 5-7 минут. Снимите с огня. Вмешайте помидоры черри.
Положите лепешки в один слой прямо на противень. Выпекайте в течение 10-12 минут или до хрустящего (твердого) и коричневого цвета. Отложите остывать.
Тем временем приготовьте соус из авокадо и кинзы: добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы, добавляя при необходимости воду.
При подаче намажьте каждую тостаду соусом из авокадо, выложите по полной ложке смеси из нута, затем украсьте красной капустой, острым соусом и щепоткой лайма. Продолжайте с оставшимися лепешками. Подавать немедленно!
Картофельные ньокки с цукини и кукурузой
Картофельные ньокки с цукини и кукурузой в легком чесночном соусе из пармезана — идеальное блюдо для пятнадцатиминутного ужина в будний день. Наслаждайтесь этим блюдом без мяса или добавьте курицу или креветки для получения дополнительного белка. Перейти к рецепту
462 КАЛОРИЙ 82 г УГЛЕВОДОВ 10 г ЖИРОВ 15 г БЕЛКОВ
Картофельные ньокки с цукини и кукурузой Рецепт
Картофельные ньокки со сливками, цукини и кукурузой — сырное блюдо из макарон, которое на самом деле более легкое.Это легкое пятнадцатиминутное блюдо, приготовленное с большим количеством овощей и облегченным чесночным соусом из пармезана, является хранителем. Добавьте его в свою пасту вместе с этой пастой с курицей и брокколи и пастой с артишоками из шпината.
Легкие картофельные ньокки с летними цуккини и кукурузой в сливочно-чесночном соусе — одно из тех блюд, которые вы не поверите, что их так просто приготовить. На вкус как ресторанное блюдо, но на самом деле готовится примерно через пятнадцать минут. Кроме того, это одно из тех блюд, которое, вы можете быть уверены, съест вся ваша семья.Моему малышу это понравилось, так как это похоже на взрослую версию макарон с сыром, и давайте будем честными, кто не любит хорошую сырную пасту. Мужу тоже понравилось, хотя, по правде говоря, он ел его с куриной колбасой на гарнир.
Есть три вещи, которые делают этот рецепт ньокки невероятно вкусным. Во-первых, это сливочный соус с чесночным пармезаном. Он готовится прямо на сковороде из смеси чеснока, молока и сыра пармезан. Сделать его проще некуда, а получается очень сытно и вкусно.Далее овощи. Сначала кукуруза поджаривается или слегка обугливается на сковороде. Затем кабачки и кабачки готовятся с большим количеством чеснока, пока они не станут хрустящими. Наконец, все идет вместе с мягкими картофельными клецками, чтобы завершить все. Вы можете заменить ее другой приготовленной пастой, но, на мой взгляд, клецки делают блюдо.
Поговорим о покупке картофельных клецок. Есть несколько разных вариантов, и может быть сложно понять, что купить. В моем продуктовом магазине есть три варианта: свежие, замороженные и ньокки длительного хранения, которые хранятся вместе с сушеной пастой.На мой взгляд, абсолютно стоит купить свежие ньокки, если вы можете их найти. И если у вас есть итальянский гастроном или ресторан, где продаются свежие продукты, отправляйтесь в путешествие. Он почти всегда вкуснее, и вам не нужно беспокоиться о том, что он будет тяжелым или станет липким. Купленные в магазине свежие клецки тоже могут быть очень вкусными.
Следующая опция заморожена. Я считаю, что замороженные ньокки, как правило, намного лучше, чем версия, стабильная при хранении. Некоторые фавориты включают замороженные ньокки Trader Joe и бренд Alessi. После этого вы можете найти стойкую при хранении марку с сушеной пастой. Обычно это не мой любимый вариант, хотя DeLallo, Mediterranea и Emilia. Чтобы облегчить ситуацию, вы также можете использовать один из новых ньокки из цветной капусты, представленных на рынке. Торговец Джо делает популярный. И домашние ньокки тоже всегда вариант.
Паста ньокки или картофель?
Большинство людей считают картофельные клецки пастой. Итальянская версия готовится из картофельного пюре и муки и превращается в клецки.Тем не менее, на самом деле есть все виды различных ньокки, а не только популярные ньокки ди патат или картофельные ньокки. Есть клецки по-римски, приготовленные из манной муки и яиц. Есть ньокки ди рикотта, приготовленные из сыра рикотта, яиц и муки. И есть ньокки Parisiennee, сделанные из французского теста pâte à choux (слоеного крема).
Полезны ли клецки?
Ньокки могут быть частью здорового питания в умеренных количествах, так же как макароны. Некоторым людям кажется, что клецки — более полезный вариант, поскольку они содержат картофель, но могут быть более калорийными, чем обычная паста. Это действительно зависит от ваших диетических потребностей. Кроме того, важно обращать внимание на размер порции и избегать соусов, содержащих большое количество сливок или масла.
С чем подавать картофельные клецки?
Рецепты картофельных ньокки можно подавать с различными соусами, мясом и овощами. Традиционно ньокки подают как обычную пасту с маринарой или томатным соусом. По этому рецепту его также можно подавать со сливочным соусом. Популярно сочетать ньокки с овощами, так как это очень сытная паста, в которой не обязательно есть мясо.Вообще говоря, вы можете подавать ньокки так же, как и любое блюдо из макарон.
Как узнать, что клецки готовы?
При варке ньокки вы узнаете, что они готовы, когда они всплывают на поверхность воды. Обычно это занимает около трех минут. Если вы обжариваете ньокки на сковороде, это может занять 3–4 минуты, и они будут готовы, как только они станут хрустящими и подрумянятся снаружи. Будьте осторожны, чтобы не переварить ньокки, так как при длительной варке они могут стать липкими.
Советы и рекомендации по этому рецепту ньокки
Если вы хотите добавить белок, попробуйте добавить курицу, креветки или белую фасоль.Вы можете быстро приготовить курицу или креветки в оливковом масле перед приготовлением овощей. Вы также можете использовать курицу-гриль или курицу-гриль. Для белой фасоли сначала обязательно слейте воду и промойте фасоль.
Если вы не хотите использовать ньокки, вы можете использовать другую приготовленную пасту. Однако вы захотите использовать 8 унций сухих макарон на четыре порции вместо 16 унций. пасты. Ньокки намного тяжелее традиционной пасты. Чтобы макароны не переварились в соусе, варите их до состояния al dente.
Вы можете заменить овощи в этом рецепте любыми, сезонными или имеющимися под рукой. Шпинат, помидоры, спаржа, горох, брокколи и цветная капуста — все это вкусные варианты.
Если вы любите помидоры в макаронах, попробуйте добавить свежие помидоры черри или консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Если вы выберете свежие помидоры, я люблю готовить их с другими овощами, пока они не начнут лопаться.
Чтобы сделать блюдо более ярким, можно добавить немного нарезанного базилика и немного свежевыжатого лимонного сока или лимонной цедры.
Для более густого сливочного соуса можно использовать половинное или цельное молоко. Из обезжиренного полуфабриката или обезжиренного консервированного сгущенного молока также получится более густой соус.
Измените вкус сырного соуса, попробовав рецепт с разными сырами. Я люблю его с козьим сыром, горгонзолой, фетой и гаудой.
В качестве более легкого варианта используйте клецки из замороженной цветной капусты, такие как в Trader Joe’s.
Рецепт мексиканского уличного кукурузного салата — 1 балл
Если вы когда-нибудь пробовали мексиканскую кукурузу в початках, то знаете, как просто превратить стандартный початок кукурузы в удивительное ароматное лакомство, от которого ваши вкусовые рецепторы будут кричать от радости. По сути, это жареная кукуруза в початках, намазанная пряной смесью майонеза или сливок, соли, небольшого количества лайма и порошка чили, а затем посыпанная сыром котиха. Это УДИВИТЕЛЬНО.
В сегодняшнем рецепте я взял все эти чудесные ароматы мексиканской кукурузы в початках и вместо этого превратил их во вкусный, легкий в употреблении салат. Мой мексиканский уличный салат из кукурузы не только прост в приготовлении, он пряный, дымный, острый и невероятно вкусный.
ЧТО ТАКОЕ МЕКСИКАНСКИЙ УЛИЧНЫЙ КУКУРУЗНЫЙ САЛАТ
Мексиканский кукурузный салат, также известный как Esquites, традиционно готовится из кукурузы, обжаренной в масле с луком, солью и нарезанным перцем чили, а затем покрытой различными сочетаниями свежих начинок, таких как майонез, соль, порошок чили, острый соус и лаймовый сок.Этот популярный рецепт гарнира является одним из основных продуктов мексиканской культуры. Вы обнаружите, что его часто продают в тележках с едой в маленьких стаканчиках, и это отличный способ воспользоваться сезонными поставками кукурузы.
Я просто обожаю мексиканскую еду, и теперь, со всеми изменениями в программе Weight Watchers Freestyle, я чувствую, что ем ее почти каждый день – и меня это устраивает! Многие из основных компонентов мексиканских рецептов теперь стоят ноль баллов, поэтому легко найти новые вкусные рецепты Weight Watchers с низким баллом.Поскольку кукуруза теперь является одним из продуктов с нулевым баллом, мой салат с мексиканской уличной кукурузой — идеальный гарнир с низким баллом!
При приготовлении этого блюда можно использовать свежую кукурузу сразу после початка, хотя мне проще использовать замороженную или консервированную кукурузу. Но, пожалуйста, не пропустите шаг, чтобы сначала обжарить кукурузу! Это то, что действительно помогает выявить сладость и аромат.
Традиционно это должно быть острое блюдо, но я оставил свой вариант чуть менее острым, потому что его должны были есть мои дети.Но если я делаю это только для себя или своего мужа, я добавляю халапеньо вдвое, добавляю немного кайенского перца и сбрызгиваю небольшим количеством острого соуса.
ЧТО ТАКОЕ СЫР КОТИХА
В этом рецепте используется сыр котиха, твердый мексиканский сыр из коровьего молока, который имеет зернистую текстуру и соленый вкус, похожий на фету. Если вы не можете найти сыр котиха в местном продуктовом магазине, вместо него можно использовать мелкозернистый сыр фета.
Воспользуйтесь преимуществами этой кукурузы с нулевыми баллами и попробуйте этот рецепт, ребята! Это отличная альтернатива обычным салатам и отличный способ оживить ваше следующее барбекю.Надеюсь, тебе понравится!
ТЫ ТОЖЕ ЛЮБИШЬ МЕКСИКАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ? ЕСЛИ ДА, ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ:
Кесадилья со шпинатом и грибами
Рецепт запеченных такитос
Тако с курицей в мультиварке
Рецепт мексиканского уличного кукурузного салата
Венди
Идеальный гарнир для барбекю или обеда, этот уникальный свежий и ароматный салат является отличной альтернативой салату из капусты или картофельному салату. Кроме того, он низкокалорийный и его очень легко приготовить!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Порций 6 порций
Калорийность 103 ккал
1 14 унция сумка замороженной кукурузы
½ столового ложка
2 ст. 1 зубчик чеснока (измельченный)
¼ ч.л. копченой паприки
¼ ч.л. порошка чили
Сок 1 лайма
Соль и перец по вкусу
Растопить сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне.Добавьте кукурузу и готовьте около 10 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и отложите.
В большой миске смешайте майонез, сыр котиха, халапеньо, порошок чили, копченую паприку, сок лайма и чеснок. Вмешайте кукурузу и кинзу и перемешайте до однородного состояния. Добавьте соль и перец, попробуйте и при необходимости отрегулируйте.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник до охлаждения.
Перед подачей посыпать копченой паприкой.
Весь рецепт рассчитан на 6 порций
Размер порции примерно ½ стакана
Каждая порция = 1 балл*
*основано только на ингредиентах со значением SP Freestyle
Калорийность: 103 ккалУглеводы: 15,3 г Белки: 3 г Жиры: 4,1 г Насыщенные жиры: 1,5 г Холестерин: 9 мг Натрий: 110 мг Калий: 185 мг Клетчатка: 1,9 г Сахар: 2,7 г Кальций: 30 мг Железо: 0,4 мг
Мгновенный горшок с чесноком, пармезаном, кукурузой в початках | Ширли Кайзер
https://www. copymethat.com/r/VSExsekTd/instant-pot-garlic-parmesan-corn-on-the-/
16982089
u6STTrg
VSExsekTd
Кукуруза с пармезаном и пармезаном в горшке быстрого приготовления
«Рецепт кукурузы в початках с чесноком и пармезаном быстрого приготовления — лучший и самый быстрый способ приготовить кукурузу в початках.Эта кукуруза в початках, смазанная чесночным маслом с пармезаном, станет идеальным летним гарниром!»
Примечание SK, июнь 2018 г .: я использую инструкции в рецепте и делаю свое дело … в пирексе или аналогичном блюде я добавляю следующее к очищенной, очищенной кукурузе: сбрызните EVOO, немного соли и перца, возможно немного чеснока и других приправ. Дайте ему постоять несколько минут, а затем следуйте приведенным ниже инструкциям по приготовлению. *** ТАКЖЕ, 2 довольно больших уха помещаются в 3-квартовый мини, если каждое ухо разрезать пополам.***
4 початка кукурузы в початках
1 стакан воды
1/4 чашки растопленного несоленого сливочного масла
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 ч.л. измельченного чеснока
Направления в crunchycreamysweet.ком
Никогда больше не теряйте рецепт, даже если исходный сайт исчезнет! Используйте кнопку «Копировать меня», чтобы создать собственную полную копию любого рецепта, найденного в Интернете. Выучить больше! Это бесплатно!

.