Сколько класть риса в суп: Сколько риса класть в суп

Содержание

Сколько риса класть в суп

На чтение 4 мин. Опубликовано 04.01.2019

Все мы рано или поздно задаемся вопросом «Сколько грамм риса класть в суп?». Вопрос, и правда, очень важный, ведь при неправильных пропорциях из супа может получится рисовая каша неприятная на вкус.

В данной статье мы подробно расскажем, сколько грамм риса нужно класть в суп, чтобы получить вкусное первое блюдо. А еще вы узнаете время варки крупы и его полезные свойства.

Количество риса на литр супа

Пропорции в таблице подходят для всех сортов риса. Разваривается крупа примерно одинаково, поэтому смело сохраняйте себе эту подсказку. Так как ложки и стаканы у всех разные, самая точная мера указана в граммах. Но если у вас нет кухонных весов, не спешите их покупать, +/- несколько грамм не сыграют большого значения для супа.

Таблица 1. Количество риса для супа

Количество воды/бульона в литрах	В столовых ложках	В граммах	В стаканах
1	1,5	45	1/8
2	3	90	1/4
3	4,5	135	1/3
4	6	180	1/2
5	6,5	225	1

Очень важно хорошо промыть крупу перед тем, как класть ее в суп. Можно даже замочить в теплой воде на 20 минут, чтобы убрать излишки крахмала.

На эту тему есть замечательный рецепт рисового супчика, в котором вы можете узнать, в какой момент нужно закладывать рис в суп.

Время варки риса разных сортов

В мире существует бессчетное количество рисовых сортов. Мы отобрали самые популярные и доступные человеку, проживающему в наших широтах, и обозначили для каждого время варки. Это может пригодиться каждому, кто решил приготовить суп с рисом и не знает за сколько минут до окончания варки супа добавить крупу.

Таблица 2. Сколько нужно варить рис

Вид риса	Время варки, мин.
Белый длиннозерный шлифованный	15-20
Белый круглозерный шлифованный	15-20
Белый длиннозерный пропаренный	18-20
Бурый нешлифованный	45-50
Дикий черный	50-60

Как видно из таблички, самый быстрый в приготовлении рис шлифованный, а самые долгие — бурый и черный. Но на каждый минус приходится и плюс, посмотрите следующую таблицу и сами все поймете.

Витаминный и минеральный состав шлифованного, пропаренного и бурого риса

Для тех, кто следит, чтобы питание было полноценное и сбалансированное, представлена наша витаминно-минеральная подборка разных сортов риса. В этой таблице собран химический состав шлифованной, пропаренной и нешлифованной крупы. Посмотрите на значения и вам сразу станет ясно, как та или иная крупа полезна для организма и чем.

Забегая вперед, хочется отметить, что независимо от сорта, любой рис при регулярном употреблении оказывает следующие положительные свойства:

нормализует пищеварение;
является профилактикой диареи;
укрепляет сердечно-сосудистую систему;
активизирует мозговую деятельность;
очищает кишечник.

Таблица 3. Полезные свойства рисовой крупы

Химический состав риса	Белый длиннозерный шлифованный	Белый длиннозёрный пропаренный	Бурый нешлифованный
Пищевая ценность риса на 100 грамм
Каллории, кКал	365	123	340
Жиры, грамм	0.7	0,4	2,68-2,9
Белки, грамм	7.1	2,9	7,5-9,5
Углеводы, грамм	80	26,1	76,17-77,2
Витаминный состав риса на 100 грамм, в мг
Витамин B1 (тиамин)	0.6	0,1	0,420-0,590
Витамин B2 (рибофлавин)			0,093
Витамин B3 (ниацин)	4.2	2,3	1,1
Витамин B4 (холин)	5.8	н/д	30,7-85
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	1	0,3	н/д
Витамин B6 (пиридоксин)	0.2	0,2	0,419-0,532
Витамин B9 (фолиевая кислота)	0.223	0.003	0.053
Витамин E (альфа-токоферол)	0.1		0,68-1,2
Гамма-токоферол	0	н/д	0,31-0,46
Витамин PP (никотиновая кислота)	н/д	н/д	5,09
Витамин К (филлохинон)	0.0001	н/д	1,9
Витамин H (биотин)		н/д	0.012
Бета-каротин		н/д	0.01
Лютеин + зеаксантин	н/д	н/д	0.013
Бетаин триметилглицин	н/д	н/д	2,1
Минеральный состав риса на 100 грамм, в мг
Калий	115	56	240,0-270,0
Кальций	28	19	8,64-15,3
Кремний		н/д	376
Магний	25	9	100,0-129,0
Натрий	5	2	1,0-2,3
Сера		н/д	60
Фосфор	115	55	315,0-437,0
Хлор		н/д	13,3
Железо	4.3	0,2	0,99-2
Селен	0.0151	0,0093	0.02
Состав аминокислот в 100 граммах риса, в г
Триптофан	0,1	0,039	0,101-0,13
Треонин	0,3	0,107	0,291-0,3
Изолейцин	0,3	0,133	0,336-0,39
Лейцин	0,6	0,257	0,657-0,7
Лизин	0,3	0,082	0,303-0,33
Метионин	0,2	0,070	0,179-0,21
Цистин	0,1	0,060	0,096-0,11
Фенилаланин	0,4	0,153	0,410-0,48
Тирозин	0,2	0,086	0,260-0,298
Валин	0,4	0,185	0,466-0,59
Аргинин	0,6	0,256	0,602-0,68
Гистидин	0,2	0,070	0,200-0,202
Аланин	0,4	0,169	0,463-0,53
Аспарагиновая	0,7	0,313	0,743-0,8
Глутаминовая	1,4	0,545	1,400-1,618
Глицин	0,3	0,140	0,391-0,41
Пролин	0,3	0,187	0,372-0,41
Серин	0,4	0,141	0,411-0,45

Без сомнений бурый рис является лидером по содержанию полезных макро- и микроэлементов, витаминов и аминокислот. Его рекомендуют употреблять всем, кто стремиться к правильному питанию.

Из отрицательных сторон нешлифованного риса можно отметить:

высокую стоимость;
труднодоступность;
длительность варки.

У остальных, рассмотренных нами, кандидатов этих минусов не наблюдается, но содержание полезных компонентов значительно ниже.

Выбирайте крупу с оптимальными для себя показателями цена-качество-польза. В любом случае, восполнить недостающие витамины можно дополнительными ингредиентами.

Питайтесь вкусно и будьте здоровы!

Оставляйте нам свои отзывы и вопросы внизу под этой статьей! Ответим каждому.

Сколько времени нужно варить рис в супе

Рис – не только вкусный и полезный гарнир, используемый для приготовления каш, пудингов, пловов и запеканок. Еще из риса делают вкуснейшие питательные супы. Если не рассчитать с количеством и временем варки, есть риск получить вместо первого блюда непонятную клейкую массу. Сколько нужно варить рис в супе, чтобы не испортить его вкус и внешний вид? Ответ на этот вопрос зависит от выбранного рецепта и способа приготовления.

Сколько времени варить рис в супе?

Если у вас под рукой имеется уже готовый рис, то его в суп добавляют в самом конце приготовления. Просто бросьте кашу, когда добавлены все остальные ингредиенты, и проварите на медленном огне, только чтобы прогреть. Чем дольше вы будете готовить вареный рис, тем более рыхлым и вязким он становится.

Когда готового риса под рукой нет, варить сырой злак нужно в супе, предварительно промыв в нескольких водах для удаления грязи, муки и посторонних примесей. Засыпается крупа в уже успевший закипеть бульон, спустя 10 минут в будущий суп добавить картофель, а еще через 15 минут все оставшиеся ингредиенты. Подсчитав общее время приготовления, узнаем, сколько варить рис в супе – 25 минут.

Если вы предпочитаете пользоваться на кухне достижениями современной науки и техники, готовя суп в мультиварке, то все его ингредиенты, включая рис и специи, засыпаются в чашу в самом начале, а не в процессе готовки. Лишь после этого выставляется режим «Тушение» или «Суп».

Секреты варки рисового супа

Есть несколько маленьких секретов приготовления супа с рисом.

1. Готовится первое блюдо в мясном бульоне, на молоке или на воде с добавлением грибов и овощей.

2. При приготовлении куриного супа с рисом ограничьте добавление специй, соли с перцем будет вполне достаточно.

3. Количество добавляемой в суп крупы варьируется в зависимости от того, какой консистенции вы предпочитаете первое блюдо.

4. Рисовую крупу перед варкой не нужно замачивать.

5. Сладкую нотку вашему супу с рисом придаст нарезанный соломкой болгарский перец.

6. Зелень добавляется в суп непосредственно перед подачей на стол.

7. Помните, в процессе варке рисовая крупа увеличивается в объеме в три раза, поэтому рассчитывайте количество добавляемого злака правильно, чтобы не получить в итоге не суп, а кашу.

8. При подогреве вкусовые качества рисового супа ухудшаются, а сама крупа превращается в кашу. Старайтесь правильно рассчитать порцию супа, так чтоб хватило ровно на один раз.

Рис – довольно пресное блюдо и это дает простор для реализации кулинарных фантазий. Рисовые супы готовят с рыбой, кроликом, курицей, грибами и овощами, получая каждый раз вкусное, полезное и питательное первое блюдо для всей семьи. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые рецепты!

время приготовления для различных блюд

11 месяцев назад

Постепенно рис перестает быть крупой, ассоциирующейся исключительно с азиатской кухней, крепко входит в меню российских хозяек. На его основе делают каши, гарниры, его используют для запеканок и даже десертов, поэтому знать, сколько варить рис по времени для каждого блюда и сорта, очень важно. Какие правила нужно помнить, работая с ним, как приготовить его быстрее?

Преимущественно для такого блюда используется круглозерный сорт риса, которому характерно довольно быстрое разваривание. Крупа обязательно промывается перед работой и всыпается в кипящую воду, количество которой в 3 раза больше, чем количество риса. Варка осуществляется в кастрюле с толстыми стенами и дном, иначе есть риск неравномерного приготовления зерен. Примерное время варки на мощности конфорки (в 35-40% от максимальной) под опущенной крышкой составляет 25 минут . После плиту выключают и каше дают настояться еще минут 10 .

Рис для каши можно варить и в микроволновке, где ему понадобится всего 18 минут: крупа заливается холодной водой (1:2), накрывается крышкой и готовится на 800 Вт (или 75% от максимальной мощности).

Если вы планируете варить рис в супе (круглый), ему потребуются те же 20-25 минут, только предварительно его стоит замочить на полчаса.

Хорошим альтернативным способом варки риса является его приготовление в мультиварке, где он на режиме «Гречка» или «Каша» готовится полчаса. При этом крупа всыпается в чашу и только потом заливается холодной водой, количество которой в 2,5 раза превосходит объем риса. Каша в мультиварке получается нежнее за счет повышенной влажности внутри прибора.

На длительность термической обработки влияет и сорт риса: быстрее всего готовится пропаренный золотистый, а также сорта, предназначенные для итальянского ризотто (особенности химического состава). Если же Вы придерживаетесь принципов здорового питания, на Вашей кухне обязательно присутствуют не шлифованные сорта риса, который имеет грубую оболочку – бурый/коричневый, красный. Они варятся значительно дольше, при этом всегда будут сохранять относительную плотность, поэтому используются только для гарнира – не для каш и не для супов. Примерные сроки варки:

Бурый или коричневый – самый долгий, требует 40-50 минут .
Красный – варится быстрее, может приготовиться за 25-30 минут.

При этом данные цифры указываются для варки в толстой кастрюле на среднем огне под сдвинутой крышкой. Учитывайте также, что такие сорта риса хорошо вбирают в себя воду, поэтому некоторые хозяйки готовят их как ризотто: на сковороде, подливая половниками жидкость по мере впитывания. Незначительно сократить длительность термической обработки не шлифованных сортов риса можно, если замочить их в холодной воде на 2-3 часа перед началом работы.

Важный нюанс: в магазинах также можно найти черный круглый рис, который отличается от остальных сортов значительно пониженной калорийностью. Он готовится почти так же, как и белый: довольно быстро, но используется не для каш, а для гарнира к рыбе и морепродуктам, поэтому после варки сразу раскладывается по тарелкам, а не настаивается под крышкой.

Отдельного упоминания заслуживают 3 итальянских сорта риса – арборио, виалоне нано и карнароли. Последний является самым длинным, виалоне нано характеризуется небольшими круглыми зернами и самым нежным вкусом, а арборио – самый распространенный и недорогой, но подходит для употребления только сразу после приготовления. Если дать остыть блюду из арборио, после его есть уже будет крайне трудно, поскольку перед Вами будет клейкая масса.

Как и итальянская паста, рис в ризотто не должен развариваться в кашу: ему характерна нежная, сливочная текстура, но при этом сердцевина остается плотной (не хрустящей!). По этой причине, очень важно знать, сколько минут варить рис такого типа. Зачастую вся информация указывается на упаковках с конкретным сортом, однако можно ориентироваться и на общие цифры:

арборио – 17 минут;
виалоне нано – 13-14 минут;
карнароли – до 20-ти минут.

Следует учитывать и саму технологию работы с рисом для ризотто: готовят его в чугунной сковороде (или из иного материала, но с толстыми стенками), а не в кастрюле. Сначала сухие (не промывать) зерна обжариваются на оливковом масле до прозрачности концов, потом туда вливают белое вино (опционально) и только после этого порциями (!) добавляют воду. Вода должна быть горячей (90 градусов), может быть заменена бульоном (овощным, рыбным, мясным) и вводится порциями по 100 мл. Каждая новая заливается, когда предыдущая выпарится.

Варка осуществляется без крышки, на мощности в 70-75% от максимальной, с постоянным помешиванием риса. По истечении указанного времени в блюдо вводят сливочное масло и пармезан, а после сразу снимают с плиты. Долго настаивать после окончания варки такой рис нельзя, иначе Вы не заметите разницы между ризотто и обычной кашей.

Самым удобным вариантом для современного человека являются крупы в пакетиках с большим количеством мелких отверстий: они закладываются в таком виде в кипящую воду, отвариваются порцией и не пачкают посуду. Вам не придется отскребать пригоревший к дну рис, вылавливать его по всей кастрюле. Кроме того, его не нужно взвешивать – в пакетике уже находится количество, рассчитанное на 1 прием пищи.

Общие принципы варки такого риса не сильно отличаются от представленных выше, однако в пакетики всегда закладывают пропаренную крупу, поэтому ответ на вопрос «сколько варить рис в пакетиках?» будет звучать так:

Бурый – 25 минут.
Белый – 15 минут.

Касаемо пропорций, на 1 пакетик рекомендовано брать 1 литр воды, в которую он закладывается после закипания. Непосредственно после варки пакетик вынимают из кастрюли, перекладывают на дуршлаг и ждут несколько минут, чтобы стекла вода, прежде чем разрезать его и высыпать готовую крупу в тарелку.

Рисовый суп сытный и в то же время легкий. Это блюдо подойдет людям, которые вынуждены придерживаться диетического питания по состоянию здоровья или желают похудеть. Существует очень много рецептов приготовления супа с рисовой крупой, в него можно добавить овощи или мясные продукты. Готовить суп можно как на бульоне , так и на воде.

Как варить рисовый суп : полезные советы

Чтобы блюдо получилось вкусным и красивым придерживайтесь таких рекомендаций:

Рис перед приготовлением супа необходимо промыть в большом объеме теплой воды. Зерна очистятся от шелухи, пыли и излишков крахмала.
Не обязательно замачивать рис. Он и так быстро варится . Главное помнить, что воды следует брать в 2 раза больше, чем крупы.
Если Вы желаете, чтобы суп оставался прозрачным приготовьте рис отдельно и только при окончании варки положите его в блюдо.
Лучше всего варить суп с рисом перед сам ым употреблением. Его не рекомендуется готовить заранее и много раз разогревать. После нагревания рисовые зерна развариваются и превращаются в кашицу, вкусовые качества блюда тоже ухудшаются.

Рецепты приготовления супа срисовой крупой

Рисовый суп с курицей

Состав:

Мороквь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Рис — 100 г
Филе курицы — 300 г
Вода — 2 л
Укроп — 1 пучок
Растительное масло
Лавровый лист
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Если филе замороженное , разморозьте его и хорошо промойте. Варите в 2 л воды до окончательной готовности мяса, примерно 30 мин.
Очистите и промойте морковку и луковицу. Нашинкуйте лук мелко, а морковь потрите крупно. Обжарьте овощи в подсолнечном масле.
Картошку почистите, промойте и порежьте некрупными кубиками.
Готовое сваренное филе достаньте из бульона и нарежьте средними ломтиками.

В бульон положите картошку, когда закипит добавьте промытый рис. После закипания сделайте огонь чуть меньше и варите около 15 мин.
Затем положите поджаренный лук с морковью и готовьте еще в течение 15 мин.
Филе, зелень и специи нужно класть за 5 мин до полной готовности блюда. Солить также перед самой готовностью.
Подавать суп желательно со свежей зеленью. Можно положить дополнительные приправы на Ваш выбор и вкус.

Суп рисовый с мясом : классический вариант

Состав:

Мясо — 500 г
Рис — 1 ст.
Лук — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Консервированный зеленый горошек — 3 ст. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте сначала мясо. Порежьте его небольшими кусочками и сложите в кастрюлю, предварительно налив в нее 3 л очищенной воды.

Подождите пока закипит, пенку снимите и накройте кастрюлю. Огонь сделайте меньше.
Рис мойте в теплой воде до того момента , пока вода не станет совсем прозрачной. Положите его в кипящую воду к мясу.
Тем временем подготовьте картошку. Промойте е е и очистите, а после нарежьте небольшими ломтиками либо кубиками. Положите в кастрюлю через 15 мин после рисовой крупы.
Лук и морковку очистите и тщательно промойте. Нашинкуйте их не сильно мелко, при желании морковь можно потереть на терке.
Положите овощи в предварительно подогретое подсолнечное масло. Обжаривайте их до приобретения золотистого оттенка.
В конце обжарк и положите чеснок перетертый в прессе и черный перец, если кладете др . специи , добавьте их также в сковороду. Перемешайте все и жарьте несколько секунд. З
атем положите томатную пасту и небольшое количество воды, потушите, накрыв сковородку крышкой, в течение 10 мин.
Готовую поджарку отправляйте в суп и проварите его еще 10 мин.

Проверьте готово ли мясо, когда оно полностью сварится суп можно снимать с плиты.
В самом конце приготовления положите в блюдо горошек и посолите его.

Как приготовить р исовый суп с фрикадельками ?

Состав:

Мясной бульон — 2 л.
Рис — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мясной фарш — 300 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло
Свежая зелень — 1 пучок
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Все овощи очистите и хорошо помойте. Картошку можно нарезать в виде соломки либо небольших кубиков, а лук тонкими полосками, полукольцами, морковку пошинкуйте также соломкой либо тоненькими кружочками.
Можно из лука и моркови сделать поджарку, а можно сразу класть их в кастрюлю с картофелем. В бульон добавьте картошку и овощи. Если будете их поджаривать тогда нужно класть их в конце приготовления.

Рис промойте и тоже отправьте в блюдо. Перемешайте и варите на маленьком огне.
В это время займитесь приготовлением фрикадел ек. Фарш перемешайте с куриным яйцом, положите в него соль и немного молотого перца.
Когда картофель сварится в кастрюлю нужно класть фрикадел ьки. Из фарша делайте небольшие шарики и опускайте их в кипящее блюдо.
Варите суп в течение 10 мин, а затем положите порубленную зелень и зажаренные морковь с луком. Проварите еще 3 мин и снимайте с плиты.
Подавать такое блюдо рекомендуется со свежим зеленым луком.

Сладкий молочный рисовый суп : рецепт

Если готовить это блюдо лишь на молоке оно получится слишком жирным. Для того, чтобы суп был легким и диетическим рекомендовано разводить молоко водой в пропорциях 1:1.

Состав:

Молоко — 500 мл
Вода — 500 мл
Рис — 0,5 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Сливочное масло, соль — по вкусу

Приготовление:

Очень тщательно помойте рис и поставьте варить в небольшой кастрюле с добавлением воды, которую нужно немного посолить.
Варите до того момента, когда почти вся жидкость не испариться. Затем налейте молоко и подождите пока рис закипит.
После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте блюдо и проварите еще 10 мин. За это время рис должен полностью развариться.
Масло и сахар нужно добавить уже в готовое блюдо и хорошо размешать.
В эту кашу рекомендуют класть яблоки или др . фрукты и ягоды. Из специй подойдет корица, кардамон, шафран, ванилин. Украсить можно листиками мяты и ягодами, фруктами.

Продукты
На 4-литровую кастрюлю супа
Куриные бёдра — полкило
Рис — 1/3 стакана (60 грамм)
Картофель — 3 средних штуки
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 штука
Вода — 2,5 литра
Свежая зелень укропа — 1 пучок
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло сливочное — 1 небольшой кубик

Приготовление
1. Куриные бёдра разморозить, если заморожены, вымыть и сложить в кастрюлю.
2. Залить холодной водой и поставить на плиту.
3. Дать бульону закипеть, после чего снять пену и убавить огонь; посолить и поперчить воду.
4. Рис предварительно необходимо промыть в сите.
5. Через полчаса варки курицы вынуть мясо, чуть остудить, отделить мясо от костей и вернуть в бульон.
6. Добавить рис в бульон.
7. Варить суп на среднем огне 10 минут, затем добавить картофель, нарезанный кубиками.
8. Лук очистить и мелко нарезать, морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
9. Разогреть сковородку, растопить масло, выложить лук и обжарить его до золотистого цвета в течение 5 минут на среднем огне, добавить натертую морковь; тушить около пяти минут, затем переложить в кастрюлю с супом.
7. Рисовый суп посолить, добавить 2 листика лаврового листа и специй по вкусу, и варить 20 минут (пока картофель с рисом не станут мягкими). Лавровый лист из бульона удалить. Измельченную зелень добавить при подаче рисового супа.

Как варить рисовый суп в мультиварке
1. Почистить и вымыть лук и морковь.
2. Лук нарезать мелко нарезать, морковь тонкими брусочками.
3. Курицу порезать небольшими кусочками.
4. Выложить кусочки курицы в чашу и обжарить в режиме «Жарка» или «Выпечка» без добавления жира.
5. Добавить измельченные лук, морковку и обжаривать еще в течение 5-10 минут.
6. Залить мясо и овощи кипятком для ускорения процесса приготовления.
7. Варить рисовый суп в режиме «Мультиповар» 40 минут при температуре 120 градусов или в режиме «Суп» один час.
8. Через 40 минут заложить подготовленные рис и картофель.
9. В режиме «Мультиповар» готовить еще 15 минут, в режиме «Суп» — до окончания режима.
10. В конце приготовления добавить соль и оставить на подогреве еще на 10 минут.
11. Зелень петрушки и укропа добавить при подаче. По вкусу, готовый суп приправить небольшим количеством черного молотого и душистого перца.

Как варить рисовый суп при гастрите

Продукты
Рис — 1 стакан
Молоко — 500 миллилитров
Сливочное масло — по вкусу
Сахар — 25 грамм
Соль — пол чайной ложки

Как сварить рисовый молочный суп при гастрите
1. В сито насыпать рис, помыть под прохладной проточной водой.
2. Поместить сито в чашку, оставить вместе с рисом на несколько минут, вода должна стечь.
3. Налить в двух или трехлитровую не эмалированную кастрюлю 500 миллилитров холодной воды, положить соль, вымытый рис, крышкой накрыть кастрюлю.
4. Поместить кастрюлю с рисом на медленный огонь, дождаться кипения, готовить до полуготовности 7-10 минут, жидкость не должна целиком впитаться в рис.
5. Молоко нагреть до теплого в микроволновой печи или на медленном огне на конфорке, молоко не должно закипеть.
6. Налить в кастрюлю с рисом теплое молоко, дождаться повторного закипания.
7. Варить рис, не открывая крышку, 8-10 минут, проверить готовность — рис должен развариться, стать мягким.
8. За пару минут до готовности рисового супа всыпать сахар, перемешать, дождаться его растворения, убрать рисовый суп с огня.
9. Оставить рисовый суп в кастрюле потомиться 15 минут.
10. Разлить рисовый молочный суп по тарелкам, в каждую положить по небольшому квадратику сливочного масла, перемешать.

Суп с разными засыпками и на воде с использованием зажарки я готовлю редко. На мой взгляд, такие супы недостаточно сытные, хоть и присутствует в них крупа. Да и использование зажарки придает жирности вареву. Однако мои домочадцы любят такие похлебки. Особенно если в зажарке присутствует сало, а засыпка – рис.

Именно такой суп, точнее рецепт я представлю сегодня.
По сравнению с другими супами, что готовятся на воде, суп с рисом – самый питательный. Еще привлекает тот факт, что , сколько бы его не варил, в супе никогда не разварится.

Единственное, на что хочу обратить внимание, так это на количество добавляемого риса. В суп класть этой крупы следует немного. Иначе похлебка получится уж очень густой. Также не стоит забывать, что рисовая крупа во время варки забирает в себя очень много соли. Поэтому, прежде чем выключить газ и снять суп с плиты, стоит его попробовать и, если нужно, посолить.

Что касается приправ и перцев, то в суп с рисом лично я их не кладу. Но если вам нравится их присутствие в супах, то смело добавляйте (только не переборщите).

Этапы приготовления:

1) Почистить картофель. Порезать его кубиками. В кастрюле накипятить воду. В кипяток вбросить вариться картофель. Образовавшуюся пенку от картофеля обязательно следует снять.

3) На сковороде приготовить зажарку для супа. Сало и репчатый лук порезать маленькими кубиками. На хорошо разогретую сковороду сначала положить кусочки сала, немного обжарить его со всех сторон, после добавить лук и обжарить до прозрачности.

Ингредиенты:

Вода, картофель (2 клубня), рис (0,5 стакана на 3-х литровую кастрюлю), сало (50 грамм), лук репчатый (1 штука), морковь (1 штука), зелень петрушки и укропа, соль (по вкусу)

Рис – это не только рисовая каша или плов, это еще очень вкусные супы. Их готовят с добавлением мяса, грибов, курицы, рыбы, овощей, молока и даже фруктов, всегда можно выбрать супчик на свой вкус. Рис добавляют для сытости, густоты, иногда им заменяют картофель. И пусть это не самый главный ингредиент в супе, но зачастую он играет роль первой скрипки. Например, трудно представить без риса популярный грузинский суп харчо, который известен далеко за пределами Грузии и полюбился очень многим людям. Или рассольник. Вроде и риса там немного, а если его не положить, то и рассольник на себя похож не будет. Для приготовления супа можно использовать любой рис, но наиболее подходящим считается среднезернистый или длиннозерный.

Суп с рисом — подготовка продуктов

Перед тем, как положить рис в суп, замачивать его не обязательно, т.к. в большом количестве воды он сварится быстро. А вот перебрать, удалив поврежденные зерна и прочий мусор, необходимо. Также как и промыть. Рис промывают несколько раз холодной водой, которая удаляет пыль и избыток крахмала. Далее его кладут в суп, согласно рецепту.

Суп с рисом — лучшие рецепты

Рецепт 1: Мясной суп с рисом

Сытный, плотный, зимний, очень вкусный суп с мясом и рисом. Для его приготовления используют любое мясо – говядину, свинину, курятину, мякоть или на кости. Какое найдется в доме. Когда мясо сварится, его отделяют от костей. В этот суп можно добавить несколько ложек свежего или консервированного зеленого горошка. Особенно это понравится детям — горошинки интересно смотрятся в супе и приятные на вкус.

Ингредиенты : 2,5-3 л воды, 0,5 кг мяса, 200г риса, 2 луковички, 3 зубка чеснока, 1 морковка, 3 средние картофелины, пару ст.л. пасты томатной, растительное масло для зажарки, специи, соль, пучок зелени.

Способ приготовления

Вымытое мясо разделить порционными кусками и сложить в кастрюлю. Налить холодной воды и поставить на плиту. Как бульон закипит, не забудьте снять пену, затем убавьте огонь и пусть мясо продолжает вариться.

Через полчаса добавить промытый рис и еще через 10 минут – картофель, нарезанный кубиками. Пока наш суп кипит, необходимо сделать зажарку.

Лук мелко нарезать, спассеровать на масле. Как он станет золотистого цвета, самое время добавить натертую морковь, измельченный чеснок, перец молотый и томат-пасту. Ароматную массу необходимо потушить около пяти минут, затем переложить в кастрюлю с супом. На этом же этапе добавляется зеленый горошек, если вы решите его положить. Суп посолить, добавить несколько листиков лаврушки или, по своему вкусу, других специй, и варить, пока мясо с рисом не станут мягкими. В тарелку добавьте измельченную зелень.

Рецепт 2: Рыбный суп с рисом

Этот вкусненький супчик готовится не совсем из рыбы, а из рыбных консервов. Его сварить может даже начинающая хозяйка. Этот суп довольно часто готовят в каждой семье – он вкусный, быстро варится, не затратный по стоимости. Да и продукты простые и всегда под рукой. Этакий суп-выручалочка.

Ингредиенты : ½ стакана любого риса, 2 банки консервов рыбных в масле (любых), 6-7 средних картофелин, пара небольших морковок, 1 луковичка, если есть – зелень (свежая или сушеная) петрушки или укропа, лавровые листики – 2-3 шт., перец и соль.

Способ приготовления

Дать закипеть воде (2,5л), добавить рис и картофель, нарезанный кубиками, через пятнадцать минут – нашинкованные лук и морковь. Через десять минут положить зелень, специи, рыбу из банки вместе с маслом, посолить. Дать покипеть пять минут и можно выключать. Если рыбу в банке измельчить вилкой, суп получится с более насыщенным вкусом.

Рецепт 3: Суп с рисом «Скороспелка»

Легкий, быстрый, вегетарианский супчик. Чтобы его приготовить, особых умений не требуется. Но, тем не менее, получается вкусно. Его можно приготовить утром перед работой. И пусть считается, что суп на завтрак это не совсем комильфо, зато намного полезнее утренней чашки кофе с сигаретой или сосиски непонятного содержания. К супу хорошо бы подать гренки – подсушенный белый хлеб и покрошить зелень.

Ингредиенты : на 1 л бульона или воды: ½ стакана длиннозерного риса, 1 морковка, луковичка, 1 помидор, 1 зубчик чеснока и 1 картофелина, специи, соль по вкусу, зелень свежая.

Способ приготовления

Поставить воду. В это время нарезать очищенные овощи: лук – как вам больше нравится, морковь – довольно крупными кубиками, картофель кубиками чуть крупнее, чем морковь, чеснок расплющить.

Как вода закипит, бросить специи, чеснок, пару лаврушек, немного соли и морковку с луком. Дождавшись, когда жидкость закипит, убавить огонь и проварить пять минут. Положить картофель и варить супчик 15 минут при слабом кипении, затем всыпать рис и варить до мягкости последнего. Обычно это занимает 10-15 минут, главное рис не переварить. В самом конце готовки, буквально за минуту, досолить суп до нужной кондиции, посыпать зеленью и подавать.

Рецепт 4: Грибной суп с рисом

Рецепт супа для любителей грибочков. Его можно варить из грибов сушеных, свежих или замороженных. Сушеные грибы предварительно необходимо на 15 минут залить кипящей водой и дать разбухнуть. В рецепте указаны свежие шампиньоны, но можно добавить лисички, белые иди другие грибы. Суп готовят на воде или бульоне. Грибной или мясной бульон можно сварить из натуральных продуктов или добавить кубики. Чтобы обогатить вкус супа, к нему обязательно подают сметану и посыпают зеленью.

Ингредиенты : 1,5 л воды, 0,3кг свежих шампиньонов, 80г риса, 50г слив. масла, 1 луковица, соль, перец сладкий красный (паприка) и черный молотые, сметана, петрушка свежая.

Способ приготовления

В растопленном масле обжарить нашинкованный мелко лук, в конце добавить красный и черный перец. В кастрюлю с луком положить произвольно нарезанные свежие грибы и потушить 20 минут, затем залить водой (бульоном). Как закипит, добавить рис и варить до его готовности. В конце суп посолить.

Если вы хотите, чтобы бульон в супе оставался прозрачным, рис необходимо до полуготовности отварить в другой посуде.

Супы из риса лучше варить на один раз, благо они готовятся довольно быстро. От частого разогревания ухудшаются вкусовые качества блюда, а рис превращается в кашу, что не самым лучшим образом сказывается на внешнем виде супа.

Рисовый суп — вкусный и любимый еще с детства

Вступление

Давным-давно, когда люди были проще, вряд ли обед состоял из трех блюд плюс десерт. Чаще всего мясо люди ели не каждый день, а основная еда была — горячие и наваристые супы, похлебки, борщи. Они позволяли получить достаточное количество калорий, необходимых веществ (о которых тогда еще даже не подозревали), да и готовились они просто и в необходимом количестве.

Но времена изменились, и рисовый суп для многих стал скорее традицией, чем обязательным блюдом к обеду. Диетологи даже говорят, что необходимость в супе для повседневного питания отпала, аргументируя это тем, что при постоянном употреблении сырых и приготовленных овощей, можно обойтись и без супа. При этом умалчивают, что суп это всегда вкусно. Кроме того, еще из детства помню: заболел — надо поесть супчика из домашней курицы.

Кроме куриного супа с вермишелью, очень люблю обычный рисовый суп. Самый-самый простой. Даже без мяса. Просто супчик. Он всегда вкусный, не надоедает и готовится всего полчаса, что весьма важно по утрам, особенно в рабочие дни. Жаль, что многие просто игнорируют хороший завтрак, предпочитая чашку кофе и сигарету, или, что вообще пугает, заехать по дороге в фаст-фуд.

Во времена моего детства сложность приготовления рисового супа заключалась в выборе риса. Чаще всего, вернее почти всегда, рис был обезличен и загадочен. Покупая в магазине рис, никогда уверенно нельзя было сказать — что с него выйдет. Обычно получался разваренный продукт, проще говоря — каша.

Рисовый суп из такого риса был не совсем хорошим, а нормальный рассыпчатый рис был достаточно редкий. Почему-то вспомнился рис, который разваривался, и зернышки становились похожи на букву «х». Я был тогда уверен, что слово «харчо» произошло от такого риса.

Семейный рецепт рисового супчика, очень простой и понятный. Особых умений и навыков для готовки не требуется. Надо просто потратить чуть-чуть времени и приготовить. Причем большая часть этого времени уйдет на чистку овощей — целых 10 минут.

Как приготовить суп Харчо — Все о еде и ее приготовлении

Обжигающий, наваристый и ароматный суп Харчо во все времена был символом крепкой и дружной семьи, собравшейся за обеденным столом. Вопреки бытующему мнению, что Харчо готовится исключительно из баранины, на самом деле классический вариант супа варят из жирной говядины на косточке, лучше для этой цели приобрести грудинку. В Грузинских семьях обязательным ингредиентом для супа Харчо считается тклапи, высушенное пюре из кислой сливы или алычи, если таковое не найдётся, заменой ему может послужить соус ткемали или сацебели. Часто Харчо подают с тонкой долькой лимона, и всегда посыпают свежей кинзой. Рис для супа Харчо лучше выбирать круглый, длинный тоже подходит, а вот пропаренный – нет. Во время приготовления рис может остаться чуть недоваренным, когда суп настоится, рисинки раскроются и приобретут вид буквы «х», вот это будет правильно.

Суп Харчо из говядины оригинальный

Ингредиенты:

Сварить бульон из целого куска говядины, или предварительно нарезанного на некрупные куски, после первого закипания – воду слить и залить мясо чистой водой. Пенку снимать, варить мясо не небольшом огне. Лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле, рис замочить в холодной воде, чеснок мелко нарезать, орехи измельчить в ступке или блендере. Когда мясо практически готово, засыпать в кастрюлю рис, варить 10 минут. Добавить соус, грецкие орехи, лук, через пару минут – соль, красный перец и хмели-сунели. Варить буквально пять минут, перед выключением положить чеснок. Настаивать суп 15-20 минут, подавать с горстью кинзы и зелёного базилика.

Суп Харчо из баранины

Ингредиенты:

Баранину тщательно вымыть, надрезать по кости и залить холодной водой. Закипевшую воду слить, мясо промыть и варить около часа на небольшом огне, сразу же снимая образовавшуюся пенку. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и обжарить с луком до мягкости. К мясу добавить рис, через десять минут – лук и томаты, через пять минут – лавровый лист, перец и соль. Проварить семь минут, добавить измельчённый чеснок и выключить суп. Через 15 минут подавать с кинзой или базиликом.

Суп Харчо из свинины

Ингредиенты:

Мясо некрупно нарезать, поместить в холодную воду и отварить бульон, пену снимать по мере надобности. Через час добавить промытый рис. Лук обжарить с мукой на растительном масле, корень петрушки натереть, отправить в кастрюлю вместе с лавровым листом и кориандром. Через 15 минут добавить измельчённые грецкие орехи, варить пять минут. Ввести в суп ткемали, хмели-сунели. Перед выключением положить чеснок, пропущенный через пресс. Дать супу настояться 10 минут, подавать со свежей кинзой и тонкими кружками перца чили.

Суп Харчо из курицы

Ингредиенты:

Куски курицы предварительно обжарить на сильном огне 3 минуты, залить водой и варить 20 минут. Положить промытый рис. Лук обжарить с мукой на растительном масле, соединить с томатной пастой и отправить к курице и рису. Через пять минут заложить лавровый лист, ткемали, хмели-сунели, перец и соль. Проварить несколько минут, добавить измельчённый чеснок и выключить суп. Подождать 10 минут, подавать с кинзой.

Суп Харчо каждая хозяйка адаптирует под вкусы и предпочтения своей семьи, в него стали добавлять картошку, рис заменять пшеном, перловкой и даже вермишелью, состав специй менять под настроение и наличие их в данный момент под рукой. Суп Харчо готов к переменам, открыт всему новому, потому что вкус в любом случае получается отменным.

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Суп из сайры с рисом рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Картофель 300 г

Репа 300 г

Растительное масло 2 столовые ложки

Вода 1,5 л

Рис 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Измельченный укроп 1 столовая ложка

Хотите харчо? Давайте варить вместе! | Еда и кулинария

Полкило бараньей мякоти, в меру жирной, я решила замариновать перед варкой. Я пока домашними делами займусь, а мясо соками и специями будет пропитываться. Нарезала крупными кусками — и в полиэтиленовый пакет. Туда же добавила одну луковицу, нашинкованную полукольцами, и болгарский перчик, красненький, спелый, так же порезала. В качестве финального аккорда — черный перчик свежесмолотый, душистый и горький.

Теперь мясо с овощами и специями перемешиваем прямо в кульке, плотно завязав. На всякий случай, чтобы сок не протек, кладем еще в один пакет — и в холодильник мариноваться. Часа три на маринад вполне хватит, а в это время можно кучу дел, полезных и не очень, переделать.

Пролетели три часа как один. Достаю ароматный пакет из холодильника, и усатые-полосатые тут как тут, кухню оккупировали. Но сырой баранины я им не дам, тяжело для кошачьих желудков такое лакомство. Не обращая внимания на истошные вопли и когти на скатерти, достаю стеклянную доску, широкий нож. Сейчас мы баранину будем резать на мелкие кусочки. Хотите — соломкой, хотите — кубиками, но меленько. Так есть будет приятнее.

Справились? Теперь в кастрюлю объемом литра три, залить холодной водой, добавить маленькую луковку целиком и поставить на огонь. Пока пена не поднялась и вы от нее не избавились, крышкой не накрываем. Пены, кстати, будет немного, это вам не говядина.

Молодая баранина, предварительно замаринованная, вариться будет часа полтора. За это время мы успеем подготовиться как следует. Для начала отмерим кружку риса. Лучше взять круглый, шлифованный — крупа должна как следует развариться, а от длиннозернового такого эффекта не дождаться. Рис нужно промыть в холодной воде до тех пор, пока она не станет светлой. При желании в воде же можно и оставить дожидаться своего часа, так он потом сварится быстрее.

Вынимаем луковицу из супа и выбрасываем. Теперь достаем две крепкие луковки — обычные, желтые. Моем красный и зеленый стручок болгарского перца. Овощи шинкуем кубиком, не очень крупным, чтобы было красиво. Отправляем нарезанную овощную смесь на сковороду пассероваться в толике сливочного масла и одновременно добавляем рис в суп.

Внимание! Овощи не должны зажариться, а только слегка размягчиться. Наш индикатор — лук. Как только он станет полупрозрачным, смесь готова. Поэтому пассеруем овощи на самом маленьком огне, даже больше тушим.

Какие ароматы стоят на кухне — м-м-м-м! Желудок напоминает, что часа четыре не видел пищи, домашние начинают ломиться на кухню и интересоваться, скоро ли все будет готово. Да скоро, только до тех пор лишних в святая святых не пущу и вам не советую: помощники да советчики от процесса отвлекают, а мы сегодня священнодействуем.

Теперь лук с перцем добавляем к рису и мясу — пусть суп пропитывается ароматами. Мы же в это время беремся за чеснок. Нужно его с полголовки. Шинкуем не мелко, соломкой, чтобы он потом в супе чувствовался. Гляди-ка, в холодильнике обнаружилось полстручка горького перца. Отхватим от него половиночку — и в харчо, вкуснее будет!

Теперь осталось специи добавить — куда же восточной кухне без них? Харчо терпит многое, но требует одного: хмели-сунели. Их-то мы и добавим в кастрюлю. Положили три лавровых листика, соль, тщательно перемешали. Пять минут — и желание исполнено! Извольте к столу.

P. S. Интересно, каких кулинарных подвигов пожелает любимый муж в следующий раз?

Рис и макаронные изделия в супах: остановите вздутие живота

Когда я пытался приготовить куриный рисовый суп, я приготовил рис перед добавлением его в суп, чтобы он не впитал всю жидкость. Тем не менее, рис все равно раздувается и уменьшает количество жидкости. Может, мне просто подать рис вместе? Будет ли то же самое с макаронами?

Сколько времени прошло между приготовлением супа и его подачей? Это не должно было быть проблемой, если вы подавали сразу или вскоре после приготовления супа.Однако крахмалы, такие как рис и макаронные изделия, будут продолжать поглощать жидкость, в которой они находятся. Таким образом, предварительная обработка риса не помешает ему продолжать набухать во время сидения.

Из-за этой проблемы я часто оставляю рис или макароны отдельно от супа для своих клиентов, как и для себя. В основном они его находят, иногда — нет. Как та девушка, которая нашла лапшу для супа после того, как она ее подала, разве она не удивлялась, почему на контейнере было написано «Куриный суп с лапшой»? Мы хорошо посмеялись над этим, и теперь она знает, что нужно немного порыться в холодильнике, прежде чем решить, что шеф-повар забыл.

Есть еще один способ уберечь рис от вздутия и переваривания при хранении. Для приготовления длиннозернистого белого риса требуется 20 минут; поэтому, если вы готовите его в течение 10 минут, он будет недоварен при хранении супа. Обязательно дождитесь, пока суп остынет, прежде чем добавлять рис; это минимизирует количество бульона, впитываемого рисом. Если он совсем теплый, рис будет продолжать вариться, пока он остывает.

Или вы можете предварительно приготовить рис в течение 10 минут, хранить его отдельно от супа и добавлять в суп по мере его разогрева.Просто тушите еще 10 минут или около того, прежде чем подавать на стол. Это будет восхитительное дополнение к супу с фрикадельками из индейки.

Некоторые люди считают, что рис, приготовленный отдельно и добавленный позже, не имеет вкуса, который присутствует, когда рис готовится в супе. Для этого тоже есть решение. Приберегите немного бульона и приготовьте в нем рис. Запомните пропорции — одна часть риса на две части жидкости по объему. При приготовлении рис увеличивается в объеме в три раза. Поэтому, если вы хотите добавить в суп одну чашку вареного риса, приготовьте 1/3 чашки риса в одной чашке бульона.

Рис будет продолжать впитывать жидкость, в которой он хранится, но с макаронами еще хуже. Я помню, как однажды я съел остатки макаронных оболочек (большие, предназначенные для начинки) и положил их в суп. Да, я нарезал их заранее, но к тому времени, как суп был готов, они почти вернулись к своему первоначальному размеру! Это испортило суп и заставило меня более избирательно выбирать, какие макароны подходят для супа.

Для куриного супа с лапшой я предпочитаю маленькую или среднюю лапшу, а не широкую.Приберегите их для подачи под такие блюда, как шведские котлеты со сметанной подливкой или куриный перец. Орзо (который выглядит как рисовые зерна), ditalini (маленькая трубчатая паста, похожая на короткие прямые макароны), acini de pepe (по-итальянски — перец горошком, они выглядят как маленькие бусинки) и тому подобное — все это хорошо. Или вы можете разрезать спагетти на короткие кусочки и использовать их. Следуйте тем же инструкциям, что и для риса, используя указанное время приготовления для каждого из них, за исключением соотношения жидкости и макарон. Варите в воде примерно половину времени приготовления, слейте воду и храните.Добавляйте в суп при нагревании. Поскольку он небольшой, он не должен перевариваться к тому времени, когда суп будет готов.

Если у вас нет настроения готовить и вы хотите, чтобы домашняя еда была доставлена к вам по ступенькам, попробуйте Meal Prep Delivery .

Успокаивающий курино-рисовый суп

Автор: Эшун Мотт

Фото: Майя Висний.

В этом простом, но сытном курино-рисовом супе можно использовать домашний или магазинный бульон.

Ингредиенты

3/4 стакана басмати рис , промытый
1 ст. несоленый масло
1 ст. оливковое масло
1 чашка нарезанный лук
1 чашка нарезанный кубиками лук-порей , (только белая и светло-зеленая часть)
1 чашка нарезанный кубиками сельдерей
3 чашки нарезанный кубиками морковь
2 чашки нарезанный кубиками пастернак
8 чашек Мастер куриный бульон
2 чайные ложки нарезанный тимьян
3 чашки тертый приготовленный курица
2 ст. нарезанный петрушка
3/4 чайной ложки соль
1/2 чайной ложки молотый перец

Инструкции

Смешайте 1 ¼ стакана воды и поднимите в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне.Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15 минут или пока рис не приготовится. Снимите с горелки.
Нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, лук-порей и сельдерей и обжаривать 4 мин или до размягчения. Добавьте морковь и пастернак и тушите 4 мин, пока не станет мягче. Добавить куриный бульон и тимьян и довести до кипения.
Варите на медленном огне 15 мин или пока овощи не станут мягкими. Добавьте курицу, вареный рис и петрушку. Приправить солью и перцем и тушить еще 2 мин.

Питание (на порцию)

калорий
351,
Белок
25 г,
Углеводы
38 г,
жир
10 г,
Волокно
5 г,
Натрий
435 мг.

Здоровый курино-рисовый суп Рецепт от простуды и насморка

Этот сытный, успокаивающий рецепт курино-рисового супа — средство от холода; особенно едят, когда закутаны в толстое мягкое одеяло.

Полезен ли курино-рисовый суп?

Рис считается хорошим источником углеводов, независимо от их вида. Чтобы включить больше клетчатки и микроэлементов, вы можете использовать коричневый рис, о котором мы поговорим ниже.

В этом рецепте куриного и рисового супа мы используем куриное бедро без кожи и костей. Эта часть содержит около 4% жира и 20% белка по весу, белковая и ароматная.

В нашем супе не только полезные углеводы и белки, но и огромное количество микрочастиц:

Витамин A : , богатый морковью, витамин A способствует хорошему зрению и повышает эффективность нашей иммунной системы.
Витамин B6 : поступающий в приличных количествах из курицы, это питательное вещество может улучшить настроение, здоровье мозга, выработку крови и многое другое.
Витамин B3: витамин B3, часто связанный со здоровой кожей, также играет другие роли в организме. Это может помочь снизить уровень холестерина до здорового состояния и улучшить работу нашего мозга.

Цинк: необходим в небольшом количестве, цинк обеспечивает нормальное протекание некоторых реакций организма и является важным элементом тестостерона.

Какой рис лучше для этого супа?

Для удобства и простоты мы использовали среднезернистый белый рис. Хотя это не единственный выбор.

Коричневый рис — доступный и более здоровый вариант. Что в нем особенного, так это то, что он добавляет приличное количество клетчатки, а также витаминов и минералов.

Например, одна чашка вареного среднезернистого коричневого риса дает 216 калорий. Это примерно то же самое по сравнению с вареным среднезернистым белым рисом.

Плюс, он дает около 6-15% РСНП некоторых витаминов группы В и приличное количество дополнительных 7 минералов.

Если вы используете коричневый или дикий рис, имейте в виду, что они требуют более длительного приготовления.

Мы предлагаем вам жевать рис, чтобы проверить его текстуру после того, как он варится на медленном огне в течение 40 минут. Затем делайте это снова каждые 10 минут, пока не получите желаемую текстуру.

калорий в курино-рисовом супе

Хотя ингредиенты нашего рецепта куриного и рисового супа не калорийны, они дают около 500 калорий на порцию.

Вы можете настроить ингредиенты так, чтобы калорийность соответствовала вашим предпочтениям и потребностям. Но перед этим сначала ознакомьтесь с нашими рекомендациями по здоровому питанию.

Что идет с курино-рисовым супом?

Добавление надстроек — отличный выбор, чтобы сделать любой рецепт более вкусным, питательным и индивидуальным. В этом рецепте супа из курицы и риса вы можете добавить:

1. Картофель

Тысячу раз говорилось, что приготовленный картофель успокаивает, и это правда.Они нежные, уютные и придадут супу неповторимый вкус.

Но не забывайте балансировать между рисом и картофелем. Мы бы сказали полстакана риса и полстакана картофеля, нарезанного кубиками небольшого размера.

2. Горох

Когда дело доходит до супа, горох — популярный источник веганского белка. Поскольку наш уже не веганский, он добавляет нежные питательные карманы к каждому кусочку.

Что касается количества, где-то около полстакана, чуть больше или меньше.Нам ничего не нужно слишком много.

3. Грибы

Точнее, белые / коричневые грибы, и они добавляют тонны аромата, когда их готовят до золотистого цвета перед тем, как погрузить их в бульон.

Добавьте их на шаге 2 (где вы готовите морковь) и ориентируйтесь на цвет кожуры. Они добавляют мало калорий и сжимаются при приготовлении, поэтому около полутора стаканов нарезанных ломтиками удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Как приготовить рецепт супа из курицы и риса

Шаг 1. Обжарьте мясо

В кастрюле для супа обжарьте куриные бедра в масле на среднем огне в течение 5 минут.Приправьте курицу половиной количества соли, черным перцем и сушеным тимьяном.

Шаг 2. Готовим овощи

Выньте курицу. Добавьте масло, морковь и лук в ту же кастрюлю и готовьте 4 минуты. Затем добавьте рис, сельдерей и чеснок и готовьте еще 2 минуты.

Шаг 3: Добавьте бульон

Добавьте куриный бульон, накройте крышкой и дайте покипеть 30 минут. Добавьте приготовленную курицу, оставшуюся соль и тимьян. Варить еще 2 минуты.

Шаг 4: Растушевка и загустение

Используйте погружной блендер и взбивайте в течение 5 секунд, не больше, не меньше. Это помогает загустеть суп и естественным образом делает его ярким.

Шаг 5: Обработка кремом

Добавить сливки и хорошо перемешать. Сверху посыпать петрушкой и перцем для украшения.

Шаг 6: обслужить

Советы по приготовлению идеального курино-рисового супа

Если вам нужно сделать это быстро, вы можете использовать вареный рис в этом рецепте супа из курицы и риса .Но помните, что время приготовления и порядок ингредиентов, загружаемых в кастрюлю, будут изменены.

В нашем рецепте есть один шаг, в котором вам предлагается жарить сырой рис с овощами на сливочном масле. Это немного обугливает рис, что добавляет глубины вкусу супа.

Если вы используете вареный рис, этот шаг можно пропустить.

После этого, поскольку рис уже приготовлен, можно добавить 9 стаканов куриного бульона вместо 10. Вы можете добавить немного воды, если она гуще, чем вам хотелось бы.

И последнее, что нужно запомнить: этот рецепт требует, чтобы вы варили овощи и рис-сырец в течение 30 минут. Однако если сделать это с вареным рисом, общая текстура супа станет мягкой.

Если вам не нравится мягкая текстура, сначала нужно накрыть овощи крышкой и варить на медленном огне в течение 15 минут. А после того, как они будут частично приготовлены, пора добавить приготовленный рис.

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и через 15 минут закипания продолжите выполнение остальных шагов рецепта.

Как долго хранится курино-рисовый суп в холодильнике?

Суп может храниться в холодильнике 2-3 дня.Его можно разогреть утром и превратить в простой завтрак или в остатки ужина.

Можно ли заморозить курино-рисовый суп?

Нет необходимости замораживать суп, если вы хотите его на следующее утро, но кроме этого, да, полностью.

Во-первых, вам нужно полностью охладить суп до комнатной температуры перед замораживанием. Внезапное изменение температуры может негативно сказаться на вашей еде.

Дайте супу остыть и переложите его в контейнер для заморозки или в пакет с застежкой-молнией.Мы обнаружили, что пакеты с застежкой-молнией более полезны, так как вы можете извлечь «суповый блок» с меньшими усилиями.

Затем просто поместите его в кастрюлю и начните варить.

Обычно мы добавляем 1-2 столовые ложки воды, чтобы суп разморозился быстрее. Это также должно компенсировать потерю воды из-за испарения.

Имейте в виду, что повторный нагрев также должен соответствовать правилу изменения температуры. Никогда не переходите сразу к сильному огню, а лучше увеличивайте его от среднего до слабого.

Что подавать с курино-рисовым супом

Хотя поджаренный хлеб — хорошее дополнение к курино-рисовому супу, это не единственный выбор.

Мы подумали, что было бы весело съесть тарелку салата из брокколи. Он имеет разную консистенцию и разный вкус, и, что наиболее важно, он богат питательными веществами.

Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за различных расчетов приложений. Читать далее…

Рецепт курино-рисового супа

Распечатать ПОКАЗАТЕЛЬ расшарить на Фейсбук поделиться в твиттере доля pinterest

Рецепт курино-рисового супа замечателен в любое время, но также является ярким и теплым угощением для тех, кто борется с простудой или насморком (как многие из нас в зимние месяцы!). Просто сделайте запасы, храните в холодильнике и затем снова согрейте, когда придет время поесть.Вы почувствуете себя обновленным в мгновение ока.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 504 ккал

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; Покупки, сделанные по этим ссылкам, могут принести нам пользу без каких-либо дополнительных затрат для вас. Прочтите нашу информацию для аффилированных лиц.

Инструкции

В суповой кастрюле обжарьте куриные бедра в масле на среднем огне в течение 5 минут.Приправьте курицу половиной количества соли, черным перцем и сушеным тимьяном.
Выньте курицу. Добавьте масло, морковь и лук в ту же кастрюлю и готовьте 4 минуты. Затем добавьте рис, сельдерей и чеснок и готовьте еще 2 минуты.
Добавьте куриный бульон, накройте крышкой и дайте кипятиться 30 минут.
Добавьте приготовленную курицу, оставшуюся соль и тимьян. Варить еще 2 минуты.
Используйте погружной блендер и взбивайте в течение 5 секунд, не больше, не меньше.Это помогает загустеть суп и естественным образом делает его ярким.
Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Сверху посыпать петрушкой и перцем для украшения.
Подавать.

Видео

Питание

Пищевая ценность

Рецепт курино-рисового супа

Количество на порцию (1 порция)

калорий 504 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 4 г

06 9106

06 910605

911605

25%
Витамин A 14341IU 287%
Витамин C 10 мг 12%
Кальций 96 мг 10%
Железо 11% 9%
суточная концентрация диета на 2000 калорий.
Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!
3 способа использования оставшегося риса
1. Рис + замороженные овощи + яйцо = жареный рис
Если вы не готовите жареный рис дома, вы серьезно упускаете его! Это отличный способ израсходовать оставшийся рис (на самом деле он гораздо меньше прилипает к сковороде, когда вы начинаете с холодного риса), а добавление замороженных овощей означает, что вам не нужно измельчать, не мыть разделочные доски или ножи и не беспокоиться о том, что овощи готовятся на разная скорость (овощи в замороженных смесях, как правило, сочетаются с другими овощами, которые готовятся с той же скоростью).
Начните с нагрева сковороды или чугунной сковороды, затем добавьте немного растительного масла, когда оно станет горячим. Добавьте замороженные овощи и готовьте их пару минут, пока они не начнут шипеть. Затем добавьте немного риса и любые другие ароматизаторы, которые вы используете (нам нравится соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус и острый соус, а иногда также добавляем лук-шалот, чеснок, имбирь, коричневый сахар, хлопья красного перца и / или молотые специи).
Пока он прогревается, нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и небольшим количеством растительного масла на среднем огне.Вы можете либо взбить яичницу и добавить ее в жареный рис, либо поджарить яйца, разбив одно яйцо на человека в разогретом масле и дав им приготовиться по своему вкусу. (Вы можете накрыть сковороду крышкой или перевернуть яйцо на полпути, чтобы приготовить с обеих сторон.) Когда жареный рис прогреется, снимите его с огня (нам нравится выдавливать на рис немного сока лимона или лайма) и подавать с жареным яйцом сверху!
2. Рис + черная фасоль + сладкий картофель = вегетарианская лепешка
Рис, черная фасоль и сладкий картофель — это классическая комбинация, но задумывались ли вы когда-нибудь о том, чтобы объединить их в одну вегетарианскую котлету? Смешайте банку черной фасоли с одним стаканом оставшегося риса и примерно тремя стаканами жареного сладкого картофеля.Для дополнительного аромата нам нравится добавлять чеснок и мелко нарезанный лук-шалот или лук, но в крайнем случае вы можете использовать чесночный порошок или только рис, бобы и сладкий картофель — и, конечно же, не забудьте соль и перец. Если вы используете остатки, возможно, ваши ингредиенты уже имеют какой-то аромат, и это упрощает задачу!
Чтобы котлеты не рассыпались и лучше держались вместе во время приготовления, добавьте яйцо. Вы также можете добавить панировочные сухари, молотые орехи или специи, такие как тмин, петрушка, перец и / или кинза.Сформируйте котлеты и готовьте на сковороде на среднем или сильном огне до коричневого цвета и аромата, или около четырех минут на каждую сторону. Подавать с булочками или с гарниром.
3. Рис + бульон + курица = суп
Рис увеличивает объем куриного супа, превращая его из закуски в блюдо. Кроме того, это еда для максимального комфорта, и кому бы не понадобилось немного дополнительного комфорта ?! В простейшей форме вы можете нагреть бульон, затем добавить измельченную курицу-гриль и приготовленный рис, пока они не прогреются.Если вы хотите потратить немного больше времени и усилий, обжарьте нарезанный кубиками лук, нарезанную морковь и сельдерей в кастрюле с щепоткой соли до мягкости, затем добавьте сырую нарезанную кубиками курицу. Готовьте, пока не подрумянится снаружи, затем добавьте бульон и любые специи, которые вы можете использовать. Дайте супу покипеть 15-20 минут, затем добавьте оставшийся отварной рис перед подачей на стол и дайте ему нагреться еще одну минуту перед подачей на стол.
Рис также можно приготовить из сухого в супе, но вам, вероятно, придется добавить немного бульона или воды, чтобы восполнить то, что рис будет впитывать, и вам нужно будет следить за этим, чтобы убедиться, что рис не становится мягким.Мы также предпочитаем использовать вареный рис, потому что, если вы планируете приберечь немного супа для остатков, вы можете подождать, чтобы добавить рис непосредственно перед едой, чтобы даже рис в остатках не стал мягким.
Рецепт крем-супа из курицы и риса
Этот крем-суп из курицы и риса — лучшая еда для комфорта! Сытный, слегка снисходительный и очень вкусный. Вы захотите держать его в обороте в холодные месяцы!
(Этот пост спонсируется Carolina® Rice.Все мнения мои собственные.)
Уютные супы и рагу — моя любимая еда осенью и зимой! От Canja de Galinha моей бабушки (бразильский суп из курицы и риса) до необычной Zuppa Toscana — в моей коллекции обязательно найдется то, что вы ищете.
Крем-суп из курицы и риса, который согреет вашу душу!
Время от времени я придумываю рецепт, который окажется настолько невероятно потрясающим, что мы с Тимом будем стоять у кастрюли, есть ложки и рассказывать о ее великолепии.
Этот суп — один из таких рецептов!
Фактически, когда я в последний раз готовил это, вся кастрюля с супом уносилась за один присест. Двое взрослых и двое малышей съели то, что должно было быть шестью порциями довольно вкусного блюда!
Это то, что я называю семьей гурманов.
Один вкус кремового супа из курицы и риса, и вы поймете шумиху! Он согревает ваше тело и утешает вашу душу, как никто другой.
Из этого поста вы узнаете:
Plus, рецепт для печати!
Состав
Для приготовления этого рецепта крем-супа из курицы и риса вам понадобится:
КУРИЦА — Я использую куриные грудки, но куриные бедра без костей и кожи тоже подойдут!
RICE — Мой любимый рис для этого супа — Carolina® Jasmine Rice с красным и диким рисом.
ОВОЩИ — Две большие моркови и два стебля сельдерея. Вы можете нарезать кусочками столько, сколько захотите.
ЛУК И ЧЕСНОК — Обязательно для лучшего вкуса! Они придают супу глубину аромата.
ЛИСТЫЙ ЛИСТЬЕВ — Лавровый лист добавляет еще один слой аромата и помогает осветлить сытное блюдо.
КУРИНЫЙ БУЛЬ — Самодельный или купленный в магазине. При покупке в магазине рекомендую покупать с пониженным содержанием натрия! Так вы сможете контролировать количество соли в блюде.
OIL — Оливковое масло первого холодного отжима, для обжаривания ароматических веществ и овощей.
МАСЛО — Мы будем использовать несоленое масло, чтобы приготовить заправку для кремовой основы.
МУКА УНИВЕРСАЛЬНАЯ — Для приготовления заправки. Для версии без глютена пропустите заправку и смешайте немного кукурузного крахмала с бульоном, чтобы суп загустел перед подачей на стол.
МОЛОКО — Я использую цельное молоко для лучшего вкуса, но вы можете использовать обезжиренное молоко, если хотите.
HEAVY CREAM — Для дополнительной кремовой консистенции!
СОЛЬ — Этот суп может быть довольно мягким, если он не приправлен должным образом.Обязательно добавляйте приправы во время готовки, чтобы придать аромат на протяжении всего процесса приготовления, чтобы конечное блюдо получилось настолько вкусным, насколько это возможно!
ПЕРЕЦ — Перец черный свежемолотый, по вкусу.
PARSLEY — Горсть нарезанной свежей петрушки придает свежести этому кремовому супу.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО: БЕЛОЕ ВИНО для удаления глазури в кастрюле.
Какой рис лучше всего подходит для супа?
Честно говоря, любой рис можно использовать в супах! Длиннозерный, среднезерный, короткозерный, белый, коричневый, дикий рис и даже ризотто.
Panera использует смесь коричневого и дикого риса в своем знаменитом супе из курицы и дикого риса.
Для моей версии я предпочитаю использовать смесь жасмина, красного и дикого риса Carolina® Rice. Сложная текстура длиннозернистого ароматного риса в сочетании с жевательным красным и диким рисом собраны вместе, чтобы создать наиболее приятную ароматную смесь, которая действительно улучшает этот суп!
Красный и дикий рис также придают супу цвет и характер, делая его очень сытным.
Интересный факт:
Несмотря на свое название, дикий рис — это вовсе не рис! На самом деле это семя водной травы, которое растет на мелководье подобно орошаемым полям длиннозерного риса.
Как приготовить крем-суп из курицы и риса
Этот суп легко приготовить, и он может быть на столе менее чем за 30 минут!
Для достижения наилучших результатов я рекомендую готовить рис отдельно и добавлять его в суп. Плюсы: идеальные рисовые зерна al dente. Минусы: еще одна кастрюля для мытья. Впрочем, оно того стоит!
Рекомендуемые инструменты и оборудование: Голландская печь, кастрюля, венчик.
Вот как я готовлю этот крем-суп из курицы и рисового супа.Как всегда, вы найдете печатную (и более полную) версию рецепта в конце этого поста!
Шаг 1: Обжарьте овощи.
В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до размягчения. (Фото 1)
Дополнительно: Деглазируйте сковороду белым вином.
Шаг 2: Приготовьте суп.
Добавьте куриную грудку, лавровый лист и бульон в кастрюлю с овощами. (Фото 2) Приправить солью и перцем.
Готовьте, пока курица не станет мягкой. (Фото 5)
Шаг 3: Приготовьте рис.
Приготовьте рис отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке. (Фото 3)
Заповедник.
Шаг 4: Сделайте заправку.
В кастрюле растопите масло и взбейте муку до однородного состояния. Готовьте, пока он не станет золотистым, примерно минуту.
Постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая.
Варить на медленном огне до загустения.
Добавьте жирные сливки, приправьте солью и перцем и снимите с огня. Бронировать. (Фото 4)
Шаг 5: Объедините все!
Вынуть приготовленную курицу из бульона и измельчить. Бронировать.
В бульон добавить зарезервированный соус. Готовьте на среднем или сильном огне, пока суп не загустеет.
Добавьте тертый цыпленок и приготовленный рис.
Добавьте приправы на вкус и при необходимости отрегулируйте.
Добавьте нарезанную петрушку.
Подавать немедленно! (Фото 6)
Наконечник Оливии
Если вы хотите еще более густой суп, достаньте из ложки жидкости и смешайте с одной столовой ложкой муки.Верните смесь в суп и варите до загустения до нужной консистенции!
Почему я должен варить рис перед добавлением в суп?
Этот рецепт был написан с использованием риса, который готовился отдельно и добавлялся в суп.
Я не фанат готовить рис прямо в супе, так как он впитывает довольно много суповой жидкости, увлажняет и набухает. Он также выделяет крахмал, и суп может получиться немного липким!
Если вы предпочитаете добавлять сырой рис, вам нужно увеличить количество жидкости в рецепте.Сколько? Что ж, это будет зависеть от типа риса, который вы используете. Я бы сказал, как минимум на 2 чашки больше!
Как предотвратить размягчение риса в супе?
Если вы добавите вареный рис слишком рано, он продолжит готовиться в супе и может стать мягким.
Я рекомендую добавить приготовленный рис в конце, непосредственно перед подачей на стол, для лучшей текстуры!
Варианты
Хотя я искренне верю, что это суп команды A в том виде, в котором он был написан, вы определенно можете настроить его в соответствии со своими предпочтениями!
Вот несколько предложений:
Добавьте еще овощей или зелени! Брокколи, кабачки, грибы, капуста, шпинат и т. Д.
Добавьте бекон!
Используйте колбасу или говядину вместо курицы.
Для вегетарианской версии исключите курицу и добавьте вместо нее грибы. Вместо куриного бульона можно использовать овощной!
Добавьте свежие или сушеные травы. Здесь отлично подойдет щепотка тимьяна, розмарина или шалфея!
Чтобы сэкономить время, вы можете использовать тертый цыпленок-гриль и рис, приготовленный в микроволновой печи. У Каролины Райс есть несколько вариантов в своей линейке Ready to Heat. Вы также можете использовать оставшийся рис!
Для версии с низким содержанием углеводов используйте рис с цветной капустой вместо обычного риса.
Выжмите лимон перед подачей на стол, чтобы почувствовать свежесть!
Часто задаваемые вопросы о сливочном курино-рисовом супе:
Можно ли заранее приготовить крем-суп с курицей и рисом?
Проблема с приготовлением супа заранее заключается в том, что рис будет продолжать впитывать жидкость и может стать мягким при повторном нагревании.
Чтобы этого не произошло, можно приготовить суп заранее, но не добавлять рис. Затем, когда вы будете готовы к подаче, разогрейте суп и добавьте приготовленный рис перед подачей на стол!
Как долго остатки хранятся в холодильнике?
Этот суп хранится в холодильнике до 3-4 дней.
Разогрев сливочного супа из курицы и риса
Разогрейте его в кастрюле на плите, добавив еще молока или бульона, чтобы вернуть консистенцию супа. В зависимости от того, сколько жидкости вам нужно добавить, вы захотите попробовать и снова приправить!
Можно заморозить?
Этот суп плохо замораживается, поскольку он содержит молочные продукты.
При этом вы можете приготовить курицу, овощи и бульон и заморозить их. Когда вы будете готовы приготовить суп, разморозьте и добавьте заправку и приготовленный рис.
Вы приготовили этот рецепт? Я люблю слышать от вас! Прокомментируйте и оставьте 5-звездочный рейтинг ниже. Вы также можете сфотографироваться и отметить меня в Instagram тегом #oliviascuisine.
Состав
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 небольшая луковица, нарезанная
2 крупные моркови, очищенные и нарезанные ломтиками или кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
3 зубчика чеснока, измельченного
1/2 стакана белого вина (по желанию)
1 фунт куриной грудки
4 стакана куриного бульона
2 лавровых листа
Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
1 чашка сырого рисового жасмина Carolina®, смеси красного и дикого риса
1/4 стакана сливочного масла
1/4 стакана муки
2 стакана цельного молока
1/3 стакана жирных сливок
1/2 стакана нарезанной петрушки
Инструкции
В большой голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте пару минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и сельдерей, тушите до размягчения около 5 минут. Наконец, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата около 1 минуты.
Дополнительно: налейте белое вино, чтобы удалить глазури в кастрюле, соскребая со дна все подрумяненные кусочки.
Добавьте куриные грудки, куриный бульон и лавровый лист. Приправить солью и перцем. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и опустите до кипения. Готовьте 15-20 минут или пока курица не станет мягкой.
Пока курица готовится, приготовьте рис в кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке. Бронировать.
В другой кастрюле растопите масло на среднем огне. Сразу всыпьте муку и энергично взбейте. Готовьте, пока он не начнет пузыриться и не станет слегка золотистым. Медленно добавляйте молоко, постоянно взбивая, до загустения. Добавьте жирные сливки и снимите с огня. Приправить солью и перцем и оставить.
Когда куриные грудки готовы, переложите их на разделочную доску и измельчите.Бронировать.
Добавьте белый соус в суповый бульон. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, пока не загустеет до желаемой консистенции. Добавьте измельченную курицу, приготовленный рис и мелко нарезанную петрушку.
Попробуйте добавить приправы, добавьте соль и перец.
Подавать немедленно!
Банкноты
Что делать, если суп слишком густой?

Добавьте несколько брызг молока или жирных сливок, чтобы их разбавить.
Что делать, если суп недостаточно густой?
Вылейте из супа ложку жидкости в миску.Добавьте столовую ложку муки и взбивайте до однородности. Вылейте эту смесь обратно в суп и варите, пока суп не загустеет до желаемой консистенции. При необходимости повторить!
Можно приготовить суп заранее?
Да. Но я бы подождал, чтобы добавить рис прямо перед подачей, иначе он может стать мягким!
Хранение остатков
Остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Рис будет впитывать жидкость, пока он остывает, и он будет более мягким, чем когда он был только что приготовлен.
Разогрев супа
Разогрейте его в кастрюле на плите на среднем или слабом огне. Добавьте немного молока или бульона, чтобы вернуть им консистенцию супа.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 430 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 111 мг Натрий: 846 мг Углеводы: 26 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 30 г
Пищевая ценность является приблизительной, пожалуйста, используйте свои собственные расчеты, если вам требуется особая диета.
Если вам нравится этот крем-суп из курицы и риса, вам также могут понравиться:
Приготовление риса на курином бульоне ⋆ Домашнее для Elle
By Andrea Vaughan | Обновлено 2 июня 2020 г.
Если вы хотите узнать больше о приготовлении риса в курином бульоне, а также простые пошаговые инструкции, в этом посте есть все, что вам нужно!
Рис — это вкусный ингредиент, не содержащий глютена, который имеет прекрасный вкус сам по себе, или его можно приготовить из множества различных блюд, принадлежащих к разным культурам.
Большинство рецептов риса предлагают отварить рис в воде, после чего возможности безграничны.
Вы можете расколоть и приготовить яйцо, добавить немного масла и жидких аминокислот и обжарить приготовленный рис, чтобы получить быстрый и легкий жареный рис.
В приготовленный рис можно добавить сливочное масло и кленовый сироп для получения сладкого удовольствия.
Еще одна идея — просто приготовить его в воде, добавить пару коктейлей соли и перца и наслаждаться его упрощенным вкусом.
Но , если вы любите соленые, смелые и яркие ароматы, у меня есть небольшой секрет, которым я хочу с вами поделиться.Вместо того, чтобы варить рис в воде, попробуйте варить рис на курином бульоне.
Хотя я рекомендую варить рис в домашнем курином бульоне, так как он более ароматный, полезный и обладает удивительными целебными свойствами… вы также можете использовать для этого рецепта хороший вариант, купленный в магазине.
Некоторые продуктовые магазины действительно делают домашний куриный бульон, так что вы можете проверить, есть ли в вашем магазине. В большинстве магазинов также есть множество отличных вариантов органического куриного бульона.
Приготовить рис на курином бульоне невероятно просто.
Шаг 1:
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке, за одним исключением. Вместо того, чтобы варить его в воде, используйте куриный бульон.
Шаг 2:
Нет шага 2. Смотри, легко!
Вы можете увеличить вкус блюда в геометрической прогрессии, просто приготовив рис на курином бульоне вместо воды.
Куриный бульон сделает ваш рис влажным, соленым и таким простым заменителем.Вашим друзьям и близким будет интересно, как вы приготовили такой вкусный рис!
Рецепт для печати — Приготовление риса в курином бульоне
Приготовление риса с куриным бульоном
Ингредиенты
1 3/4 стакана куриного бульона
3/4 стакана сырого белого риса
Инструкции
9 Доведите бульон до кипения в кастрюле на среднем или сильном огне.
Добавьте рис, перемешайте, накройте крышкой и уменьшите до минимума. Варить на слабом огне 20 минут или пока бульон не впитается и рис не станет мягким.
Дополнительные вкусы для риса из куриного бульона
Итак, вы освоили приготовление риса в курином бульоне и хотите попробовать несколько вариантов! Я вас приготовил — вот несколько вкусных добавок к вашему рису, чтобы попробовать:
Рис с масляными травами: после того, как рис будет приготовлен, добавьте 1-2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайную ложку измельченного чеснока и 1 чайную ложку свежего. рубленый розмарин.
Рис Капрезе: после того, как рис будет приготовлен, добавьте 1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри, 6 нарезанных листьев базилика и 4 унции нарезанного кубиками сыра моцарелла.
Рис с лимоном и спаржей: для вареного риса выжать сок половинки лимона, 1 чайную ложку лимонной цедры и нарезанную бланшированную спаржу. Приправить 1 ч.л. измельченного свежего тимьяна.
Если вы ищете больше идей для ужина, ознакомьтесь с моим бесплатным планом чистого питания, который включает недельные рецепты чистого питания на завтрак, обед, закуски и ужин!
Мне нравится учиться создавать вещи с нуля, поэтому я знаю, какие ингредиенты входят во все, от домашних скрабов для лица до рецептов чистой еды.Мне нравится делиться своими любимыми рецептами с другими семьями, чтобы и у них был более здоровый дом!
Классический куриный рисовый суп — The Fountain Avenue Kitchen
Когда в начале прошлого месяца в моей семье прошел устойчивый желудочный вирус, этот суп (вместе с тостами и имбирным элем) был единственной пищей, которую некоторые из нас хотели есть целыми днями. За последние пару недель я приготовил этот рецепт еще два раза для друзей, которые боролись с гриппом или выздоравливали от столь же тяжелого недуга.
В последние недели в бесчисленных новостях рассказывалось о том, что вакцина этого года не соответствует циркулирующим штаммам, и были включены такие слова, как «эпидемия». А сезон только начинается. (Продолжайте мыть руки!)
Когда я приготовился сделать еще одну партию этой сытной комфортной еды, я подумал, что ее стоит передать. Следует отметить, что это любимый суп номер один моего мужа, больной или здоровый. Так что, поскольку я делюсь им в контексте того, насколько исцеляющим может быть старый добрый куриный суп, рецепт не нужно откладывать только на случай, если семья и друзья болеют.Это простая, но сытная еда в любое время года, а остатки — это долгожданный обед.
За эти годы я приготовил этот суп бесчисленным количеством разных способов, и я обнаружил, что приготовление риса по отдельности позволяет лучше контролировать процесс. Ничего не становится переваренным или недоваренным, а соотношение бульона и сухих веществ идеальное.
Вы также можете насладиться….
Колбасный суп с тортеллини (и / или фасолью) — гибкий рецепт, наполненный ароматом
Ирландское рагу О’Брайен — невероятно простой аутентичный рецепт
Тушеная курица с рисом и шпинатом — что-то среднее между супом и тушеным мясом, это сытное, полезное блюдо в одной кастрюле
Куриный суп с рисом
По этому рецепту получается обильное количество супа, и он идеально подходит для того, чтобы разделить, перекусить или заморозить.Однако при желании рецепт легко можно разрезать пополам. Тем, кто любит чеснок, можно добавить два-три измельченных зубчика примерно за минуту до добавления бульона. Иногда я добавляю 3/4 чайных ложки копченой паприки и обжариваю вместе со смесью сельдерея на минуту перед добавлением бульона.
Дает 4 кварты.
1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
Сельдерей, 4 ребра, нарезанный ломтиками
4 средние моркови, очищенные и крупно нарезанные
2-1 / 2 литра (10 стаканов) куриного бульона с низким содержанием натрия (можно использовать 2 литра бульона плюс 2 стакана воды; в этом случае вы можете добавить немного дополнительной соли)
3 чашки вареный рис (из одной чашки сырого; см. Примечания *)
4 чашки цыпленка, очищенного от кожи, костей и нарезанного на гриле (примерно 1 обычный цыпленок на гриле или от 1 до 1-1 / 4 фунта приготовленного куриного мяса)
1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
Кошерная соль и свежемолотый перец
Нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте в течение 2 минут или до тех пор, пока он не станет мягким. Добавьте сельдерей и морковь и продолжайте готовить примерно 5 минут или пока морковь не начнет размягчаться, время от времени помешивая.
Добавьте куриный бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте без крышки еще около 10 минут или пока морковь не станет мягкой.
Добавьте рис, курицу и петрушку. Готовьте еще несколько минут или пока не прогреется.Приправить суп солью и перцем по вкусу. (При приготовлении бульона из магазина я обычно не добавляю соли.