Слоеные трубочки с кремом белковым кремом: Назад в СССР: Слоеные трубочки с посыпкой и белковым кремом (заварным), пошаговый рецепт на 3066 ккал, фото, ингредиенты

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Лучшие булочки с корицей, которые вы когда-либо ели

Привет и добро пожаловать в огромный мир любви булочек с корицей.

Серьезно, поздоровайтесь с большими пушистыми булочками с корицей PERFECT, начиненными коричневым сахаром с корицей и глазированными ванильной глазурью из сливочного сыра, которая капает в середину и пропитывает каждый кусочек.

Описательно, да. Абсолютно вкусно.

Здорово? Не так много. Но иногда вам нужно что-то немного снисходительное в моменты вашей жизни, требующие чего-то особенного.

Чтобы булочки с корицей оставались мягкими и воздушными, нужна хлебная мука. Ага, верно. Единственный и неповторимый. В противном случае рулоны действительно не будут такими же.

Думаю, они смогут составить конкуренцию знаменитому рецепту синнабона от Cinnabon? 100%.

Итак, позвольте мне рассказать вам больше об этом рецепте сладкого пушистого булочки с корицей, потому что вы никогда не забудете его.

Впервые я опубликовал этот рецепт еще в мае 2017 года.Я готовил этот великолепный рецепт булочки с корицей в течение многих лет и хотел поделиться им со всеми вами.

Спустя годы эти булочки с корицей стали одним из самых популярных рецептов на Ambitious Kitchen, и сегодня я возвращаю его, чтобы напомнить вам, насколько они вкусны, а также поделиться несколькими дополнительными советами и приемами, а также видеоуроком по я их делаю (в конце поста).

В первый раз я испек их на пасхальный бранч, когда Тони еще был в бейсболе.Его родители были в городе, и он жил с 5 другими парнями. Накануне вечером я приготовила тесто, замесила его вручную и замесила тесто старой деревянной ложкой. Это было безупречно. На следующее утро я поставил булочки в духовку, и они поднялись, как горы булочек с корицей: великолепные, красивые и завершились сладкой ванильной глазурью из сливочного сыра. Самая красивая выпечка для бранча, которую вы когда-либо видели.

Ребята тут же окопались и сказали, что это одни из лучших булочек с корицей, которые у них когда-либо были.С этого момента я знал, что буду готовить этот рецепт для каждого особого случая и праздника. Теперь я готовлю их каждое рождественское утро на поздний завтрак — это такая веселая традиция, и все всегда с нетерпением ждут моих знаменитых булочек с корицей.

Ингредиенты в булочках с корицей

Этот рецепт булочки с корицей не требует тонны ингредиентов, но он требует любви, терпения и преданности истинному рецепту — а это означает, что не стоит отказываться от оригинала! Их не зря называют лучшими булочками с корицей, и для этого нужно следовать рецепту в соответствии с инструкциями.Вот что вам понадобится, чтобы приготовить лучшие булочки с корицей:

• Молоко: Я рекомендую 2% -ное или цельное молоко, но знайте, что миндальное молоко тоже подойдет (я его пробовала!). См. Мои советы ниже, чтобы убедиться, что ваше молоко имеет правильную температуру.
• Сахарный песок: используется для подслащивания булочек с корицей и для активации дрожжей.
• Дрожжи быстрого роста: используйте в этом рецепте дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые, чтобы булочки с корицей поднимались быстрее.Вы также можете использовать активные сухие дрожжи, но булочки с корицей могут подняться немного дольше. Прокрутите вниз, чтобы узнать, как использовать дрожжи в этом рецепте!
• Масло сливочное: единственное и неповторимое. Я предпочитаю использовать соленое масло, но и несоленое тоже отлично. Он понадобится вам для теста, начинки и глазури.
• Яйцо + яичный желток: В этом рецепте требуется 1 яйцо и 1 яичный желток для идеальной текстуры и богатой консистенции теста.
• Хлебная мука: Чтобы эти булочки с корицей оставались мягкими и пушистыми, мы используем хлебную муку, которая имеет более высокий уровень белка, чтобы облегчить текстуру булочки с корицей.Повышенное количество белка способствует выработке большего количества глютена, что придает булочкам с корицей мягкую жевательную текстуру, которую вы знаете и любите.
• Коричневый сахар: лично, я люблю использовать темно-коричневый сахар для более сильного сладкого вкуса патоки в этих завитках корицы, но светло-коричневый сахар подойдет!
• Корица: YUM.
• Соль: Булочки с корицей, приготовленные без соли, имеют очень простой вкус, и, кроме того, соль также помогает контролировать дрожжи в рецептах булочек с корицей, поэтому не пропускайте ее.
• Для глазури: глазурь тоже поистине незабываемая! Просто сливочный сыр, масло, сахарная пудра и ваниль.

ДА, ПОЖАЛУЙСТА. Синнабон, у тебя в этих булках ничего нет.

Какие дрожжи лучше всего подходят для булочек с корицей + как узнать, когда дрожжи активированы

Я понимаю, почему может сбивать с толку информация о том, активированы ли у вас дрожжи. Во-первых, важно знать, что есть два типа дрожжей на выбор. Первый — это активные сухие дрожжи, которые необходимо растворить в жидкости, или также то, что известно как «расстойка» перед добавлением к остальным ингредиентам теста.

Второй тип дрожжей — это быстрорастворимые дрожжи, также известные как дрожжи быстрого роста (это бренд, который я использую и люблю!), А также то, что мы используем для этого рецепта булочек с корицей. Его можно добавлять в тесто без какой-либо «расстойки», поэтому вам не нужно сидеть и наблюдать за дрожжами, чтобы убедиться, что они закипают. Тем не менее, мне все же нравится растворять его в небольшом количестве молока и сахара, чтобы начать работу.

Советы по приготовлению лучших булочек с корицей

1. Не перегревайте молоко. Температура должна быть между 105-115 градусами по Фаренгейту. Что-нибудь более горячее может убить дрожжи, а это значит, что булочки с корицей не поднимутся. Простой совет — окунуть палец в молоко — оно должно быть теплым, как теплая вода в ванне, но не ГОРЯЧИМ. Если вы слишком сильно нагрели его, просто подождите несколько минут, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было коснуться.
2. Обязательно используйте сливочное масло комнатной температуры для начинки: многие рецепты требуют использования топленого масла в начинке, но это приведет к вытеканию начинки перед выпечкой.Лучше всего сливочное масло комнатной температуры!
3. Втирайте коричневый сахар в масло: После того, как вы разложите размягченное масло, важно втереть коричневый сахар в масло и тесто, чтобы оно хорошо перемешалось. См. Видео!
4. Используйте яйцо комнатной температуры в тесте: Если вы используете холодное яйцо, есть вероятность, что оно может повлиять на дрожжи или смешаться с топленым маслом и вызвать его свертывание. Чтобы нагреть яйца до комнатной температуры, просто поместите их в миску с теплой водой на несколько минут.
5. Используйте хлебную муку: хлебную муку можно купить в большинстве продуктовых магазинов, и она имеет ВСЕ значение для получения более мягких, пушистых и идеальных булочек с корицей. ПРОСТО ПОВЕРЬ МНЕ.
6. Обязательно засыпайте рабочую поверхность и скалку засыпкой: это необходимо, чтобы булочки с корицей не прилипали к поверхности или к скалке.

Инструменты, которые понадобятся вам для приготовления булочек с корицей с нуля

Вот несколько кухонных принадлежностей, которые помогут сделать этот рецепт булочки с корицей успешным:

• Миксер настольный. Вы можете использовать крюк для теста на настольном миксере, чтобы легко замесить тесто перед его раскатыванием. Нет стационарного миксера? Не волнуйтесь! Вы также можете замесить тесто вручную.
• Деревянная ложка. Я рекомендую замесить тесто деревянной ложкой.
• Скалка. Для раскатки прекрасного теста. Совет от профессионала: если у вас нет скалки, вы можете размять бутылку вина!
• Нож зубчатый. С помощью зубчатого ножа вы сможете разрезать булочки с корицей после того, как раскатаете тесто.Также можно использовать мулине.
• Кастрюля 9 × 9 дюймов. Я рекомендую использовать форму для выпечки 9 × 9 дюймов или круглую форму 9 дюймов, чтобы булочки с корицей хорошо подходили и выпекались.

Как приготовить на ночь булочки с корицей

Свернув булочки с корицей, нарежьте их, как указано, разложите в сковороде, выстланной пергаментной бумагой, хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь. Когда вы будете готовы запекаться, доведите булочки с корицей до комнатной температуры и дайте им подняться от 45 минут до 1 часа, прежде чем выпекать, как указано.

Как заморозить булочки с корицей

Заморозить перед выпечкой: Тесто следует заморозить после первого подъема (после того, как они свернуты с начинкой и нарезаны). Поместите в кастрюлю и хорошо накройте, затем поместите в морозильную камеру. Когда вы будете готовы выпекать, дайте тесту оттаять в холодильнике — желательно на ночь, затем поставьте в теплое место на 30–1 час перед выпечкой, чтобы активировать второй подъем. Выпекать булочки с корицей, как указано.

Чтобы заморозить после выпечки: дайте булочкам с корицей нагреться до комнатной температуры после выпечки, затем вы можете заморозить всю форму, убедившись, что они хорошо завернуты или покрыты герметичным контейнером, или вы можете выбрать чтобы заморозить отдельные булочки с корицей.Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте булочки с корицей при комнатной температуре, затем нагрейте в духовке при 350 градусах по Фаренгейту в течение 10-15 минут или вы можете нагревать их по отдельности в микроволновой печи в течение 20-30 секунд (после разморозки). Я предпочитаю замораживать их до того, как они станут льдом, а затем заморозить их, когда они будут готовы к употреблению. Глазурь также подходит для замораживания!

Смотри, как я делаю этот рецепт булочки с корицей

Надеюсь, у вас есть шанс попробовать этот рецепт булочки с корицей! Они действительно любимцы всей семьи.Сделайте их, храните в своей семье для будущих поколений и поделитесь сладким сюрпризом с кем-то особенным в своей жизни. Не забудьте оценить рецепт ниже!

Лучшие булочки с корицей, которые вы когда-либо ели

Общее время 2 часа 20 минут

САМЫЕ ЛУЧШИЕ булочки с корицей в МИРЕ. Большой, пушистый, мягкий и очень вкусный. Вы никогда не вернетесь к какому-либо другому рецепту, попробовав этот! Этот рецепт булочки с корицей включает варианты, чтобы приготовить их на ночь или заранее и даже заморозить.

• Для теста:
• ¾ чашка теплое молоко (предпочтительно цельное молоко или 2%) (110 градусов по Фаренгейту)
• 2 ¼ чайные ложки быстрорастущие или активные дрожжи (дрожжи в упаковке по 1/4 унции)
• ¼ чашка гранулированый сахар
• 1 яйцо плюс 1 яичный желток комнатной температуры
• ¼ чашка сливочное масло несоленое, топленое
• 3 чашки хлебная мука, плюс еще для присыпки
• 3/4 чайная ложка соль
• Для начинки:
• 2/3 чашка темно-коричневый сахар (также можно использовать светло-коричневый сахар)
• 1 ½ столовые ложки Молотая корица
• ¼ чашка сливочное несоленое, размягченное
• Для глазировки сливочного сыра:
• 4 унция сливочный сыр, размягченный
• 3 столовые ложки сливочное несоленое, размягченное
• ¾ чашка сахарная пудра
• ½ чайная ложка экстракт ванили

1. Разогрейте молоко примерно до 110 градусов по Фаренгейту.Мне нравится делать это, помещая молоко в миску, подходящую для микроволновой печи, и ставя ее в микроволновую печь на 40-45 секунд. Это должно быть как теплая вода в ванне. Перелейте теплое молоко в чашу миксера и присыпьте сверху дрожжами. Добавьте сахар, яйцо, яичный желток и топленое масло. Смешайте до однородной массы. Затем деревянной ложкой всыпать муку и соль, пока не начнет формироваться тесто.

2. Установите крюк для теста на настольный миксер и замешивайте тесто на средней скорости в течение 8 минут.Тесто должно свернуться в красивый шар и быть немного липким. Если он СЛИШКОМ липкий (это означает, что он прилипает ко дну миксера, добавьте еще 2 столовые ложки хлебной муки). Если вы не хотите использовать электрический миксер, вы можете руками замесить тесто в течение 8-10 минут. на хорошо посыпанной мукой поверхности.

3. Переложите шарики из теста в хорошо смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение от 1 часа до 1 ½ часа или пока оно не увеличится вдвое.Это может быть больше или меньше времени в зависимости от влажности и температуры в вашем доме.

4. После того, как тесто увеличится вдвое, переложите его на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 14×9 дюймов. Намажьте размягченное сливочное масло на тесто, оставив поле в дюйма на дальней стороне теста.

5. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Руками посыпьте смесью смазанное маслом тесто, затем втирайте смесь коричневого сахара в масло.

6. Плотно раскатайте тесто, начиная с 9-дюймовой стороны, и положите стороной шва вниз, убедившись, что края теста скреплены как можно лучше. Скорее всего, вам нужно будет отрезать около дюйма от кончиков теста, так как концы не будут так полны корицей, как нам хотелось бы.

7. Нарежьте кусочки по 1 дюйм зубчатым ножом или зубной нитью. У вас должно получиться 9 больших кусочков.

8. Поместите булочки с корицей в смазанную маслом форму для выпечки 9×9 дюймов или круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.(Я также рекомендую выстелить сковороду пергаментной бумагой на случай, если начинка вытечет.) Накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем и дайте подняться снова в течение 30-45 минут.

9. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Снимите полиэтиленовую пленку и полотенце и выпекайте булочки с корицей в течение 20-25 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми. Их нужно немного поджарить, чтобы они оставались мягкими в середине, поэтому мы хотим, чтобы они были слегка золотисто-коричневыми.Дайте им остыть в течение 5-10 минут перед глазурью. Делает 9 булочек с корицей.

10. Для приготовления глазури: В чаше электрического миксера смешайте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбить до однородной пышной массы. Намажьте булочки с корицей и сразу подавайте. Наслаждаться!

Чтобы сделать ночные булочки с корицей:
Положив булочки на смазанную маслом сковороду (после первого подъема), просто накройте крышкой, поместите на ночь в холодильник, а затем выпекайте их утром, как указано.Мне нравится сначала доводить булочки с корицей до комнатной температуры, оставляя их на прилавке на 30-45 минут перед выпечкой (это называется вторым подъемом).

Прочтите сообщение в блоге, чтобы узнать, как заморозить булочки с корицей, а также дополнительные советы и рекомендации!

Еще больше лакомств, которые вам понравятся

Веганский банановый хлеб, булочки с корицей

Лучшие булочки с тыквой и корицей, которые вы когда-либо съели

Запекание французских тостов с апельсином, карамелью и пеканом перевернутым

Здоровый пряник

Кокосовый двойной шоколадный тыквенный хлеб

Если вы делаете этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт — я очень ценю это! хо.

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная фотография кухни: Сара Феннель

Булочка с корицей матовая — Порошок протеинового масла для печенья

Матовый булочка с корицей

25,00 $

$ 21,00

Всеми любимое тесто

Коричневый сахар с ароматом корицы и глазурь из сливочного сыра — очень немногие из тех, кому не отведено особое место для булочек с корицей.

Аромат мягкой хлопьевидной корочки и этого липкого вкуса в центре идеально сочетается с овсяными хлопьями, греческим йогуртом или поверх ваших любимых закусок.Мы подумали, что поможем вам и принесем пекарню прямо вам;)

Содержит: молоко, сою и орехи

* Пожалуйста, обратите внимание — независимо от даты, указанной на контейнере, фактический срок годности продукта наступает через 90 дней после этого дня. Наш производитель требует, чтобы мы указали дату за 3 месяца до истечения срока годности. *

# e8520c

«Это похоже на крэков, я пристрастился. Я готовлюсь к соревнованиям по бикини прямо сейчас, поэтому сложно найти вкусную и здоровую пищу.Но, боже мой, я смешиваю это с греческим йогуртом, и на вкус оно похоже на тесто для брауни. Я также смешаю его с овсяными хлопьями на ночь и добавлю его в рисовые лепешки / вафли для торта кадьяк. Однажды я попробовала запекать с ним, но потом была израсходована вся банка, и мне было грустно. (Несмотря на то, что протеиновые пончики оказались потрясающими на вкус), я бы порекомендовал выпекать с обычным протеиновым порошком и использовать его для вкусных начинок ».

Эмили, подтвержденная покупка

« Я слежу за Заком (@thef flexibledietinglifestyle) и этими красотками (@proteincookiebutter) на грамм уже несколько месяцев.ОК. Во-первых, Зак изменил мою жизнь, и я всегда благодарен за то, что нашел его. Я заказал масло шоколадного печенья и был одержим. У меня довольно большой пристрастие к сладкому, и эта штука пахнет и на вкус как Oreos. TBH, я ел это в основном в виде порошка, но его хорошо смешивать с чем угодно. Будет пытаться воссоздать протеиновые пончики Зака ​​с порошком масла для печенья, чтобы сделать печенье и пончики с протеиновым кремом. Макросы на этом масле для печенья нереальны, и я упоминал, что на вкус это похоже на сбывшуюся мечту ?! «

СТЕФАНИ, ПОДТВЕРЖДЕННАЯ ПОКУПКА

» Я официально попробовала все вкусы и могу сказать, что ВСЕ они абсолютно невероятные! Я буквально ни дня не прожил без одного из них! Они чрезвычайно универсальны, и мне нравится использовать их для множества разных целей.Я заказываю регулярно с января и могу сказать, что эти масла для печенья определенно стоили своей цены! Всем рекомендую пробовать ЛЮБОЙ вкус. Мы очень рады продолжать наблюдать за развитием этого бренда и надеемся увидеть больше продуктов в будущем! Продолжайте в том же духе! »

BROOKE, ПОДТВЕРЖДЕННАЯ ПОКУПКА

ПОДКЛЮЧИТЕ ЗАВТРАК

Добавьте прямо в овсянку или йогурт, чтобы приготовить густой вкусный белковый завтрак.

ИСПОЛЬЗОВАТЬ В КАЧЕСТВЕ

вода или молоко, чтобы получилась нереальная паста, которой можно наслаждаться с тостами или рисовыми лепешками.

СДЕЛАЙТЕ НЕРЕАЛЬНЫЕ СМУЗИ

Добавьте в утренние или послетренировочные коктейли, чтобы усилить вкус и добавить немного протеина.

бесконечные возможности рецептов

Благодаря нашему универсальному порошку протеинового масла для печенья недостатка в рецептах, которые вы можете приготовить, нет. Вы ограничены только вашим воображением! Ознакомьтесь с нашими рецептами, бесплатные рецепты:

Фруктовые хлопья, ограниченная серия

Зажигает ваш рот

Начните день с полноценного аромата Fruity Cereal! Мы приглашаем вас вернуться в начальную школу вместе с нами и попробовать супер веселое фруктовое масло для печенья.

Любой, кто ищет контраст с нашей линейкой шоколадного печенья, наверняка найдет в нем много любви. У нее есть маленькие хлопья фруктовых хлопьев.

Содержит: древесные орехи, арахис, молоко, сою

# 10b5ad

$ 21.00

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Слоеное печенье + выбор подходящей муки для рецептов

Печенье.Слоеное печенье. Ничего лучше!

Есть три вещи, которые гарантируют, что у вас всегда будет нежное слоеное печенье. Мука жирная и финишная. Мука, ​​которую вы используете, сделает ваше печенье нежным. Я использую смесь муки для пирожных и универсальной муки, чтобы у меня было достаточно структуры в моем печенье, чтобы образовались слоеные слои, но они были нежными, когда я их разрезаю. Я еще поговорим о муке через минуту. Тогда есть жир. Вы хотите, чтобы было холодно. Его следует смешать с мукой, но вы также хотите, чтобы некоторые кусочки оставались нетронутыми, чтобы они не рассыпались.Это похоже на приготовление теста для пирога. На последок есть складывание. Складывая тесто, вы создаете еще больше слоев, и печенье будет слоеным.

Слоеное печенье

1 1/2 стакана (215 г) универсальной муки *

2/3 стакана (80 г) муки для выпечки *

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

1/2 стакана холодного масла, нарезанного небольшими кусочками

Мало 1 стакан пахты

————

* Мука 101

Существует три вида белой пшеничной муки, которые чаще всего используются в рецептах выпечки.Но помимо этого есть некоторые муки, с которыми вы можете столкнуться. Вот очень краткое описание того, чем отличается мука и как вы ее обычно используете. Всегда есть исключения, поэтому обязательно используйте муку, указанную в рецепте.

Наиболее распространенная мука:

1. мука хлебная — имеет высокое содержание белка (13-16%). Белок — это то, что создает глютен, когда вы смешиваете муку и жидкость вместе. Клейковина придает тесту необходимую эластичность и структуру, особенно в хлебе.В этой муке слишком много белка, чтобы ее можно было использовать в пирогах, печеньях, бисквитах и ​​тесте для пирогов.
2. Универсальная мука — эта мука содержит много белка, вырабатывающего глютен (10-12%), но не так много, как хлебная мука, что делает ее более подходящей для многих тортов, печенья, печенья и теста для пирогов. Вы найдете отбеленные и небеленые версии. Я предпочитаю использовать неотбеленные продукты, потому что предпочитаю аромат и приятный кремовый цвет. Если вы хотите, чтобы ваш торт был чисто-белого цвета, то отбеливатель — это то, что вам нужно.
3. мука для пирожных — это самый низкий белок (7-8%) из всех, поэтому он идеально подходит для нежных тортов, а в сочетании с универсальной мукой делает действительно нежное печенье. Вы не можете использовать эту муку для хлеба, потому что в ней так мало глютена, что хлеб не будет иметь структуры, задерживающей газы, выделяемые дрожжами. Почти всегда отбеленная, хотя King Arthur Cake Flour выпускала небеленую версию.

Менее распространен, но все же полезен:

Универсальная мука из белых лилий или южная мука — они традиционно изготавливаются из мягкой озимой пшеницы и содержат меньше белка (9%), поэтому на юге их традиционно используют в печенье.Это то, что я пытался воссоздать, комбинируя универсальную муку и муку для тортов.

самоподнимающаяся мука — это обычно мука из мягкой пшеницы с добавлением разрыхлителей. Если вы используете эту муку, больше не нужно добавлять разрыхлитель или соль. (Содержание белка около 9-10%)

мука кондитерская — это смесь муки универсального назначения и жмыха с содержанием белка между ними (8-9%). Вы редко встретите эту муку вне профессиональной кондитерской.

мука без глютена — теперь есть много продуктов, которые вы можете найти, чтобы заменить пшеничную муку для тех, кто страдает глютеновой болезнью или непереносимостью глютена или пшеницы. Я использовал эти продукты G-F от Cup4Cup, Bob’s Red Mill

Посмотрите мое бесплатное видео Craftsy о приготовлении слоеного печенья:

Приготовление слоеного печенья:

Разогреть духовку до 425 ° F

Застелить противень пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарезать масло на сухие ингредиенты с помощью блендера и ножа для теста

Добавьте пахту и перемешайте.Тесто будет выглядеть немного взлохмаченным, но в нем больше не должно быть сухой рассыпчатой ​​муки, и оно не должно быть слишком влажным. Если вам нужно еще несколько капель жидкости, добавляйте ее умеренно, чтобы тесто не получилось слишком мягким.

Вылейте мохнатое тесто на рабочую поверхность и несколько раз сложите тесто скребком. Так получится более вязкое тесто, но масло не растает.

Слегка посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто до прямоугольника 1/4 дюйма.Постарайтесь сделать прямоугольник как можно более чистым, но не беспокойтесь, если края немного потрепаны.

Теперь сложите тесто на три части с помощью скребка для выпечки.

И снова так это как письмо.

Теперь используйте резак для печенья, чтобы вырезать тесто.

Осторожно сожмите обрезки и сделайте из них еще печенье. Будьте осторожны, не переусердствуйте с этими обрезками, иначе они получатся жесткими.

Положите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Убедитесь, что им достаточно места, чтобы они немного расширились в духовке. Они вырастут больше, чем вырастут, поэтому их можно размещать достаточно близко.

Выпекайте при температуре 425 ° F примерно 15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми сверху.

Ваше печенье должно сильно взлететь и быть очень слоеным.

Подавайте слоеное печенье с джемом или с колбасой и подливой.

Наслаждайтесь.

Как приготовить кремовое печенье

НАСТОЛЬКО легко (мои 3 года помогли сделать их), и вкус замечательный! Я использовал пергаментную бумагу вместо фольги для покрытия своей сковороды, и дно получилось слегка золотистым.Просто отлично! Следовал рецепту приготовления тройника, за исключением того, что мне пришлось делать свою собственную самоподнимающуюся муку, так как у меня ее не было под рукой, добавляя 1 чайную ложку соли и 3 чайные ложки разрыхлителя к 2 стаканам универсальной муки.

Я готовил этот рецепт около 10 раз за последние несколько месяцев. Нам это нравится не меньше, чем мой домашний хлеб. Но это намного быстрее.Температура 500 градусов — это правильно. Алюминиевая фольга предохраняет печенье от пригорания. Но — уберите печенье с горячего противня как можно скорее после смазывания маслом. Положите их на решетку для охлаждения, чтобы закончить охлаждение. Они имеют прекрасный вкус в течение 2 — 3 дней после приготовления. Топленое масло, добавленное перед приготовлением, придает аромат. Топленое масло после приготовления приобретает красивый коричневый цвет.Переворачивание концов и повторная закрутка приводит к слоеному слоеному бисквиту, на который легко намазывать варенье или есть без начинки. У меня нет круглого резака. Я разрезал их на квадраты или прямоугольники. Вкус тот же, что сокращает время приготовления. Рецепт можно увеличивать вдвое или в четыре раза без каких-либо изменений (за исключением иногда добавления немного большего количества жидкости). Рецепт может быть приготовлен из комбинации 1/3 молока и 2/3 сливок.Просто убедитесь, что вы смажете печенье маслом перед приготовлением, и его вкус и текстура будут почти такими же.

Это просто потрясающе! Гораздо быстрее и проще, чем печенье, которое я обычно делаю, знаете, где все должно быть очень холодным и все такое. Это намного проще, а конечный результат просто фантастический. У меня не было никаких проблем с тем, что тесто было слишком «жидким» или слишком липким, как сказано в некоторых других комментариях.Я был удивлен тем, как замечательно было работать с этим тестом. Только одно: они немного сладкие, и это очень вкусно, но в зависимости от того, что вы планируете делать с печеньем, вы можете немного сократить потребление сахара. После обеда мы все стояли у плиты и жевали оставшееся печенье прямо с противня. Ням! О, я изменил температуру духовки просто потому, что 500 заставили меня понервничать. Я испекла их на 450, и они вышли отлично.Но это всего лишь я был цыпленком. 🙂

За последний год я испек много печенья, все с немного другими настройками. Я пробовала рецепты известных брендов, рецепты знаменитых шеф-поваров и рецепты с высокими оценками. Это тот, который получил самую высокую оценку. Это кажется слишком простым, не правда ли? Блендер для выпечки не нужен! Это был первый рецепт печенья, который я попробовал, когда начал поиски совершенства выпечки, и после всех попыток он так и не был доведен до совершенства.Я тоже начинающий пекарь, поэтому у меня нет опыта, навыков или специальных кулинарных инструментов. Я просто несколько раз смотрела видео шеф-повара Джона, пока не набралась смелости испечь печенье для моего мужа, сына величайшего повара Юга в мире. С этим рецептом нельзя проиграть !!

УХ ТЫ!!! Следовал этому рецепту до T. Температура духовки 500 градусов подходит кстати.Печенье получилось красивое, нежное, просто вкусное !!! Вместо того, чтобы бежать в магазин за баночным печеньем, я побегу в магазин за густыми сливками! Их так просто и быстро сделать. Следите за легкими и вкусными рецептами грядущего шеф-повара Джона !!!

Это один из лучших и самых простых рецептов печенья, которые я когда-либо готовил или ел! Следите за ними в духовке через 9-1 / 2 минуты, мои днища были на грани сгорания (моя температура в духовке тоже на высоте), так что я думаю, что, может быть, у него было что-то делать с фольгой? В остальном это просто фантастика! Такой ароматный, нежный и влажный.Я БУДУ делать их часто, но соответственно сокращаю время приготовления ~ НЯМ! Спасибо, что поделился. 🙂

Легко и вкусно. В этот раз масла не использовала, так как использовала их под колбасной подливкой. Обязательно сделаю еще раз! Я выпекал примерно при 375 в течение 15 мин.

ОЙ.МОЙ. СЛОВО!!! За эти вещи нужно УМЕРТЬ !! Я пробовала разные рецепты печенья, пытаясь найти «правильное» печенье. Мой поиск ЗАВЕРШЕН! Печенье с кремом ВКУСНО, и его ЛЕГКО приготовить! Моя мама (упокой ее душу) пыталась делать печенье для моего отца, но бедняги были подобны камешкам. Но папа ел их, потому что знал, что мама изо всех сил старалась угодить его южным вкусовым рецепторам (она была со Среднего Запада). Я самоучка в мире выпечки, поэтому все, что мне интересно, нужно исследовать, а затем я прибегаю к методам проб и ошибок.ЭТО печенье является результатом примерно 10 различных попыток приготовления печенья. Я не собираюсь смотреть дальше. Вся моя семья ЛЮБИЛА их! Мой муж съел три из них сразу после того, как они вышли из духовки. Мой придирчивый младший сын сказал, что будет бороться за оставшуюся часть из них! Они пушистые, НАСТОЛЬКО НЕ СУХИЕ, как многие другие рецепты, и нет утомительного смешивания того и другого. Даже у такого новичка, как я, НЕ было ПРОБЛЕМ! БЛАГОДАРЮ ВАС! БЛАГОДАРЮ ВАС! СПАСИБО, повар Джон, за этот УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт !!

Очень быстро и просто.Можно приготовить из собственной самоподнимающейся муки. Я добавляю 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки винного камня. Просто вписывается в мою тостерную духовку.

Моим детям это понравилось, но я предпочитаю маслянистое и слоеное печенье.

Грандов! Flaky Supreme булочки с корицей, со сливочно-сырной глазурью, охлажденное тесто. Пищевая ценность

Рулет с корицей и сливочно-сырной глазурью

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2].uom? allNutritionValues ​​[2] .uomDescription: »}}

  Калорий {{allNutritionValues ​​[2] .adult_dv}} Калории {{allNutritionValues ​​[2] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom? allNutritionValues ​​[21] .uomDescription: »}}

  Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21].adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom? allNutritionValues ​​[22] .uomDescription: »}}

  Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22] .adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom? allNutritionValues ​​[11] .uomDescription: »}}

  Протеин Протеин

• Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[4].adult_fulldv}}
• Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
• Кальций: {{allNutritionValues ​​[14].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14] .adult_fulldv}}
• Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[29].значение}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
• Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
• Утюг: {{allNutritionValues ​​[15].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
• Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[6].значение}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
• Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
• Калий: {{allNutritionValues ​​[25] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25].adult_fulldv}}
• Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}

• Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_fulldv}}
• Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
• Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
• Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}
• Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
• Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
• Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
• Кальций: {{allNutritionValues ​​[14] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14].adult_fulldv}}
• Утюг: {{allNutritionValues ​​[15] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
• Калий: {{allNutritionValues ​​[25].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25] .adult_fulldv}}
• Обслуживает: {{serve}}

* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.

Приготовьте вкусное слоеное печенье по надежному рецепту

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт слоеного печенья действительно надежен, но каждая партия, которую вы приготовите, будет лучше предыдущей. В этом случае практика действительно помогает достичь совершенства.

Изготовление печенья — это искусство, наука и приобретенный навык. Два самых важных фактора для приготовления самого легкого, самого слоеного и вкусного печенья — это точное измерение и минимальная обработка теста.Для того чтобы печенье имело структуру, необходимо вырабатывать глютен, но слишком много глютена сделает его жестким. Тесто должно оставаться холодным, чтобы мучная смесь отделилась от жира, пока печенье не отправится в духовку.

Обратите внимание на разные ингредиенты и пропорции в этом рецепте печенья. Хлебная мука необходима, потому что для слоеного слоеного теста вам нужно больше глютена или белка в печенье.