Слойки с вишней из дрожжевого слоеного теста: Слойки с вишней рецепт с фото пошагово

Содержание

Слойки с вишней рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготавливаем продукты для начинки. Свежую вишню нужно предварительно помыть, дать стечь воде на дуршлаге, удалить косточки. Если вишня замороженная, без косточек, то её нужно только разморозить (так у меня). Затем засыпаем в емкость с вишней сахар, даём вишне постоять 20 минут. Она пускает сок, а сахар частично растворяется.

Шаг 2:

Теперь я предлагаю проварить немного вишнёвую начинку. Если её приготовить таким способом, она точно не будет вытекать при выпекании наших слоечек. Итак, вишня уже пустила сок (это видно на фото). Засыпаем в кастрюльку с вишней крахмал, тщательно перемешиваем. Ставим кастрюльку на средний огонь, помешивая содержимое, доводим почти до кипения.

Шаг 3:

Затем делаем маленький огонь и провариваем смесь, пока не загустеет до состояния густого киселя. Затем этот кисель остужаем до комнатной температуры. На фото видно, как должна выглядеть готовая начинка.

Шаг 4:

Готовое слоёное тесто размораживаем при комнатной температуре (пока занимаемся начинкой). Если оно упаковано в полиэтиленовый пакет, то размораживаем прямо в нём. Или сняв пакет, накрываем слегка влажным полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Выкладываем размороженное тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Если тесто уже поделено на пласты, берём один из них. Остальные — снова накрываем полотенцем.

Шаг 5:

Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм и нарезаем на несколько квадратов одинакового размера.

Шаг 6:

Каждый квадрат условно делим по диагонали на две половинки. На одной половинке делаем аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм. Выкладываем на не надрезанную часть каждого квадрата одну столовую ложку вишнёвой начинки. Края каждого квадрата слегка смазываем водой, чтобы лучше склеивалось тесто. Накрываем начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипываем края слойки. У нас получатся треугольники.

Шаг 7:

Заранее разогреваем духовку до 220-250 град. (так было рекомендовано на упаковке слоёного теста) и выпекаем изделия 12-15 мин. (зависит от особенностей духовки, выбранной температуры). Я выпекала при 220 град. около 20 мин. до румяного цвета. Выкладываем треугольники-слойки на сбрызнутый водой противень (или покрытый пекарской бумагой). Сверху смазываем желтком, немного не доходя до края изделия, для красивого румянца, который получится при выпекании.

Шаг 8:

Готовые слоечки получаются красивыми, румяными. Но если Вы хотите сделать их более сладкими, то можете присыпать их сахарной пудрой, просеяв её через ситечко. Кстати, если Вы планируете слойки посыпать пудрой, то смазывать их желтком перед выпечкой — не обязательно. Всё, выпечка готова, зовём всех пить чай!

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста

Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Готовое слоеное тесто сейчас пользуется колоссальным спросом. Это объяснимо, ведь благодаря ему можно максимально быстро приготовить отличную домашнюю выпечку на любой вкус и с разнообразной начинкой. Никаких хлопот и длительного замеса — размораживаем тесто-полуфабрикат и сразу формируем изделия. Настоящая «палочка-выручалочка» для занятых хозяек!

Сегодня в качестве наполнителя возьмем замороженную вишню. Характерная ягодная кислинка особенно порадует тех, кто предпочитает несильно сладкие десерты. Слойки с замороженной вишней из слоеного теста — простое, но очень вкусное лакомство!

Ингредиенты:

слоеное тесто бездрожжевое — 500 г;
вишня замороженная — 250 г;
сахар — 5 ст. ложек;
крахмал — 4 ч. ложки;
яйцо — 1 шт.

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста рецепт

Как сделать вкусные слойки с вишней

Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой, выкладываем предварительно размороженное тесто и раскатываем до толщины 0,3 см в одном направлении. Разрезаем пласт на 8 одинаковых прямоугольников.
Яйцо взбалтываем вилкой, слегка смазываем каждую слоеную основу.
Вишню заранее размораживаем, сливаем выделившийся сок. Ягоду тщательно отжимаем.
Засыпаем вишневую массу сахаром, перемешиваем.
На половину прямоугольника выкладываем порцию вишни. Посыпаем ягоду крахмалом (1/2 ч. ложки).
Накрываем вишневую начинку второй половиной теста, очень тщательно защипываем края.
Для декора и дополнительной «склейки» по краям слойки продавливаем узор зубцами вилки. Таким же образом формируем еще 7 слоек с вишней.
К этому времени духовка должна быть прогрета до 200 градусов. Смазываем заготовки яйцом, выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и отправляем в раскаленную духовую печь на 20-25 минут. Тесто должно слегка подняться и подрумяниться.
Готовые слойки с вишней снимаем с противня и остужаем. По желанию присыпаем десерт сахарной пудрой и подаем.

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста готовы! Приятного аппетита!

Слойки из готового слоеного теста с начинкой из замороженной вишни

Слойки с вишней

Для приготовления слоек с вишней подойдут свежие и замороженные ягоды, которые нужно разморозить и откинуть на дуршлаг. Лишняя жидкость в тесте не нужна.

Ингредиенты:

полкило теста;
1 стак. ягод;
5 ст.л.сахара;
яйцо;
4 ч.л. крахмала.

Приготовление:

Тесто раскатайте в 3 мм. толщиной и на восемь прямоугольников одинакового размера разрежьте пласт.
Взболтайте вилкой яйцо и смажьте каждый прямоугольник.
Хорошо отожмите промытые ягоды и засыпьте сахаром, перемешайте.
На одну половину прямоугольников вложите немного вишни и посыпьте крахмалом – 0,5 ч. л., второй половиной накройте ягоды и закрепите края при помощи вилки.
Яйцом смажьте слойки и пеките 25 минут.

Крахмал в слойки обязательно добавляйте: он сохранит сок. Такая выпечка получается более сочной.

Сегодня слойками называют не только слоёные пирожки, но и другие кондитерские изделия, сделанные из слоёного теста.

Интересно заметить, что это тесто по своей структуре очень напоминает средиземноморское тесто филло, которое, как известно, используется в основном для приготовления пахлавы. Изобретение слоеного теста приписывают Клоду Лоррену – талантливому французскому художнику XVII в.

При этом слоёное тесто может быть как пресным, так и дрожжевым. Но в любом случае главным составляющим элементом его приготовления (кроме муки) являются различные виды растительных и животных жиров, благодаря которым и достигается слоистость теста. Нужно сказать, что слоёное тесто все-таки отличается от филло, однако в некоторых кулинарных изделиях эти два вида теста вполне могут заменять друг друга.

Давайте же сегодня попробуем приготовить с помощью этого универсального продукта одно очень простое, но безумно вкусное сладкое угощение, которое непременно понравится детям и взрослым!

Чтобы приготовить пирожки из слоеного теста с вишней, нам понадобится:

слоеное тесто – 0,5 кг вишни – 200 г вишни (свежей или замороженной) сахарный песок – по вкусу крахмал – 4 ч. л.

Как приготовить пирожки из слоеного теста с вишней:

1. Из указанного количества ингредиентов получается 8 вкуснейших пирожков. Итак, начнем с того, что засыплем наши ягоды достаточным количеством сахара (в принципе, хватит и 5 ст. л.), после чего оставим их в таком виде минут на 20-30, чтобы они пустили сок. Кстати, вишни в данном случае можно использовать как свежие, так и замороженные (или из зимнего компота). А еще вместо этой ягоды вы смело можете выбрать любую другую, например, малину. Теперь сливаем с вишни сок и оставляем ее пока на дуршлаге, чтобы вся лишняя жидкость стекла в подставленную миску или тарелку (это изумительно вкусный сок!). 2. Слегка присыпаем рабочую поверхность стола мукой (чтобы тесто не приставало), а затем раскатываем с помощью деревянной скалки наше слоеное тесто толщиной приблизительно в 3-4 мл (чересчур тонко это делать не нужно, иначе тесто не поднимется). 3. Далее вырезаем из теста прямоугольники, каждый из которых начиняем вишней. Теперь присыпаем каждый прямоугольник с вишней 0,5 ч. л. крахмала (для того, чтобы из них не вытекал сок во время выпечки) и, по желанию, добавляем еще немного сахара. Затем лепим сам пирожок, плотно соединяя его края. Делайте это максимально аккуратно, чтобы не разорвать тесто, в противном случае ваша начинка вытечет из пирожков на противень. А вот для того, чтобы пирожки получились еще и румяными, их можно смазать взбитым яйцом. 4. Берем плоский противень (или другую удобную форму для запекания) и застилаем его бумагой для выпечки (или же просто смазываем достаточным количеством масла). После этого аккуратно выкладываем наши пирожки на подготовленный противень, который отправляем в уже хорошо разогретую духовку, и выпекаем пирожки при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут (до образования красивого золотистого цвета).

Вот и все, вкуснейшие и очень сочные пирожки с вишнями готовы! Однако перед подачей им лучше все-таки дать немного времени остыть. Подаем к столу вместе с горячим чаем либо, наоборот, с подтаявшим мороженым!

Всем приятного аппетита!

Слойки с вишней и творогом

В сладкой выпечке творог и ягоды являются удачными сочетанием. Приготовьте с такой начинкой аппетитные слойки – быстрый и ароматный завтрак.

Ингредиенты:

творог – 250 г.;
тесто – 300 г.;
яйцо;
1 стак. вишни;
сахар – 3 ст. л.

Приготовление:

Отожмите жидкость с вишни, разомните ложкой творог и добавьте яйцо с сахаром, размешайте.
На одинаковые куски разрежьте тесто, если нужно предварительно немного раскатайте, выложите на половину каждого начинку из творога, сверху по несколько ягод.
На свободной стороне теста сделайте несколько надрезов ножом.
Начинку закройте и прищемите края вилкой.
Смажьте водой слойки с вишней из слоеного теста и пеките 15 минут.

В начинку для слоек из творога с вишней можно добавить немного ванилина для запаха.

Слойки с яблоком и вишней

Выпечка с яблоком и ягодами – это всегда сытно и вкусно. Такие слойки очень любят дети. Побалуйте домочадцев после прогулки!

Если вам очень захотелось пирожков с вишней, а ждать, когда подойдет домашнее тесто на дрожжах, нет ни времени, ни желания, то этот рецепт создан специально для вас! Пирожки с вишней из слоеного теста – это очень вкусно!

Пирожки с вишней предлагаем приготовить из готового слоеного теста.

Купите в магазине упаковку дрожжевого слоеного теста и пакет мороженной вишни (если не имеется вишневого сада или не сезон этой ягоды, как на зло) и очень скоро вы будете наслаждаться сказочной выпечкой! Пирожки получаются мягкими с ароматной начинкой.
Для теста:
— мороженное слоеное дрожжевое тесто

Для начинки:

— свежая или мороженая вишня — сахар — крахмал

Готовим пирожки с вишней

Разморозьте покупную мороженую вишню и откиньте на дуршлаг для того, чтобы сцедить лишнюю жидкость.

Если используете свежую вишню, не забудьте удалить косточки.

Разморозьте тесто при комнатной температуре. Для этого достаньте тесто из упаковки и оставьтее примерно на полчаса. Тесто должно стать мягким.

. Разверните слоеное тесто и нарежьте на одинаковые квадраты.

На середину каждого квадрата положите 1 ч. ложку крахмала во избежание вытекания сока, затем вишню, в расчете, чтобы удобно было слепить пирожок.

Сверху на ягоды досыпьте сахар, стараясь не попадать на край (так как могут потом разлепиться при выпекании), и слепите овальные или квадратные пирожки.

Желательно очень хорошо слепить стенки пирожков между собой, чтобы вытекающий сок не пригорал к противню.

Готовые пирожки с вишней смажьте яйцом, сложите на противень и оставьте на минут 10.

Выпекайте слоеные пирожки с вишней около 30 минут в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

10.

По желанию, готовые пирожки можно притрусить сверху сахарной пудрой.

Если у вас в холодильнике имеется готовое слоеное тесто и замороженные или свежие ягоды, вам не составит труда просто и быстро приготовить сдобную домашнюю выпечку. Сегодня я приготовила слоеные пирожки с вишней

. Получилось очень вкусно и сочно.

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

Готовое слоеное тесто рекомендую достать из холодильника за 15-20 минут до использования, тогда вам легче будет с ним работать.
Раскатывать слоеное тесто необходимо только в одну сторону, а не как обычное бездрожжевое тесто.
Для того, чтобы пирог поднялся и получился максимально нежным, первые 10 минут выпечки ни в коем случае не открывайте духовку. В противном случае холодный воздух не даст тесту увеличиться в объеме.
Изделие необходимо ставить запекаться исключительно в разогретый духовой шкаф, иначе тесто растает и потечет.
Вишневый пирог из подобного бездрожжевого теста необходимо держать в духовке не более 30 минут при 220 градусах Цельсия, тогда выпечка получится пышной и ароматной.
Если у вас не оказалось пищевого крахмала, вы можете заменить его на пшеничную муку. Используйте муку в тех же пропорциях, как крахмал в рецепте.
Для более удобного и быстрого извлечения косточки из вишни используйте булавку с маленьким ушком. Старайтесь сохранить ягоду в цельном виде, тогда пирог получится более сочным.
Особо ослепительный блеск и золотистая корочка получаются после смазки изделия одним лишь желтком.
Блюдо, на которое вы будете выкладывать пирог, рекомендую щедро обсыпать сахарной пудрой или панировочными сухарями – кусочки пирога при его нарезке не будут приклеиваться ко дну тарелки и легко от него отделятся.
Очень советую использовать для выпечки силиконовую прямоугольную форму – в ней изделие не подгорает и очень легко извлекается даже в горячем состоянии.
Украшать пирог лучше всего после того, как он полностью остынет.

Этапы приготовления

Вишню для начинки (если она замороженная), разморозить, сок слить. Смешать ягоды с сахаром и крахмалом.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него слоеные пирожки с вишней и оставить для подъема в теплом месте на 20 минут. Смазать каждый пирожок яйцом. Поставить противень с пирожками в разогретую до 210 градусов духовку и выпекать в течение 5 минут. Затем уменьшить температуру духовки до 180 градусов и выпекать еще 20-25 минут до золотистого цвета.

Вкусные и сочные слоеные пирожки с вишней готовы.

Выпечка из слоеного теста — настоящая находка для занятой хозяйки. Благодаря готовому тесту, которое легко приобрести в ближайшем супермаркете, можно быстро приготовить вкусный десерт к чаю для всей семьи. Сегодня мы хотим рассказать вам, из слоеного теста с вишней. С несложными рецептами сможет справиться даже начинающий кулинар, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Пошаговое приготовление

На предварительном этапе вишни нужно тщательно промыть, а после извлечь из них косточки. Если в наличии свежемороженная вишня, то сок, образовавшийся после разморозки, также используется. Еще нужно включить духовку на разогрев. Температура выпекания слоек составляет 200°С. Кроме того, слоеное тесто необходимо полностью разморозить при комнатной температуре. В среднем этот процесс занимает полчаса-час.

В миску выкладывается 600 грамм обработанной вишни.
В ту же емкость всыпается 5-6 столовых ложек сахара. Если вишня кислая, количество сахара стоит увеличить, а если сладкая, то уменьшить.
В миску всыпается 2 столовые ложки крахмала. Точное количество крахмала, определяющего густоту начинки, зависит от количества сока в вишне.
Все ингредиенты необходимо перемешать при помощи лопатки.
Содержимое миски пересыпается в кастрюлю.
Кастрюля с вишней ставится на огонь. Начинку нужно прогревать на медленном огне до тех пор, пока она не загустеет. При этом массу нужно все время помешивать лопаткой. Также важно не доводить содержимое до кипения.
Начинка перекладывается из кастрюли обратно в миску. После чего нужно дождаться, пока она остынет до комнатной температуры.
Пласт слоеного теста раскраивается на несколько частей.
Каждую часть нужно присыпать мукой. А после раскатать посредством скалки до такой толщины и габаритов, чтобы заготовки, нарезанные из них, соответствовали желаемым размерам слоек.
Раскатанные пласты нарезаются на заготовки под слойки.
Яйцо, разбитое в пиалу, тщательно взбивается при помощи вилки до полной однородности. Каждая заготовка промазывается яйцом по контуру только с одной стороны – как бы буквой «П».
В пространство внутри буквы «П» нужно положить столовую ложку начинки.
Остается накрыть начинку необмазанной половиной заготовки, завернув ее, как лист тетради. И тщательно скрепить края, аккуратно обмяв их пальцами.
Для лучшей эстетики и более прочного скрепления края проминаются острой стороной вилки.
В заготовке посредством зубочистки пробивается 10-12 отверстий. Они нужны для выхода пара.
В качестве альтернативы проколам можно использовать надрезы. Их нужно наносить ножом на необмазанную сторону перед заворачиванием начинки.
Заготовки выкладываются на противень, простеленный пергаментной бумагой, и смазываются взбитым яйцом.
Противень с заготовками перемещается в духовку разогретую до 200°С. Время выпекания слоек зависит от толщины раскатанного теста, внешне оно должно приобрести золотистый цвет. В среднем процесс занимает 12 минут.
По окончании периода выпекания остается достать противень из духовки, и слойки готовы к употреблению. Приятного аппетита.

Вишневый пирог из слоеного теста. Рецепт приготовления

В современном мире свежие ягоды доступны потребителям практически круглый год. Однако вы можете использовать для этого рецепта замороженную или Приятный кисло-сладкий вкус этих ягод отлично сочетается со слоеным тестом, обязательно порадует всех любителей вкусного десерта. Готовить пирог из слоеного теста с вишней мы будем так:

Перед тем как разрезать пирог на порционные куски, ему следует дать остыть. В этом случае начинка не растечется, и ваш десерт сохранит эстетичный вид.

Мы предлагаем вам попробовать очень вкусный с вишневой начинкой. Секрет успеха этого десерта — умеренность. Если вы переусердствуете и положите слишком много вишни, то в процессе приготовления начинка растечется и пригорит. Чтобы этого не случилось, следуйте нашей инструкции:

Перед подачей дайте десерту остыть, только после этого разрежьте его на порционные куски.

Как можно украсить пирог

После нарезки пирога на порционные кусочки, обильно посыпьте каждый сахарной пудрой.
Также вишневый пирог очень вкусно кушать со сметаной – на тарелку с кусочком выпечки выложите столовую ложку сметаны, а поверх соуса расположите вишенку.
Вдобавок советую обмазать пирог густой сметаной или сметанным кремом, а сверху посыпать фигурной кондитерской присыпкой или тертым шоколадом – такой аппетитный вид очень понравится маленьким деткам.

Штрудель из слоеного теста с вишневой начинкой

Этот заменит привычный для многих штрудель с яблоками. Поэтому смело беритесь за дело и готовьте вместе с нами этот необычный пирог с вишней:

Слоеное тесто (250 граммов) разморозьте и раскатайте скалкой, придав ему форму прямоугольника.
Разделите условно заготовку на две равные части и выложите на одну из них 200 граммов свежих ягод без косточек.
Посыпьте начинку сахарной пудрой.
В центре второй части теста сделайте параллельные надрезы ножом. Накройте начинку второй частью теста.
Смажьте штрудель яичным желтком, посыпьте сахаром и поставьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут.

Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты: если слоеное тесто заморожено, его нужно разморозить, переложив упаковку из морозильной камеры в холодильник на несколько часов или на ночь. Оно оттает, не потеряв свои вкусовые качества.

Из вишни удалите косточки любым доступным способом, собрав выделяющийся сок. Сложите ее в подходящую миску, вылив туда же ягодный сок.

Примерный вес ягод без косточек — 300 грамм.

К вишне добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы образовалось еще больше сока. В зависимости от ее сорта и спелости сахара может понадобиться больше или меньше.

Сок нужен для того, чтобы развести крахмал, не используя воду, тем самым, не разбавляя вишневый вкус.

Всыпьте крахмал к ягодам и размешайте, чтобы не осталось комочков.

Переложите вишню вместе с жидкостью в сотейник, включите средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и проварите ягоды с крахмалом до загустения 1-2 минуты.

Снимите сотейник с огня. Должен получиться очень густой кисель. Пока начинка горячая, ее нельзя класть на тесто. Полностью остудите ее, а чтобы ускорить процесс, сотейник можно поставить в ледяную воду.

Как только начинка охладилась, можно заняться формовкой слоек. Но сначала подготовьте противень для выпечки, застелите его пекарской бумагой, а также включите духовку разогреваться до температуры 210-220 градусов.

Удобно, если слоеное тесто в рулоне, его не нужно дополнительно раскатывать, достаточно лишь развернуть и срезать неровные края, если такие имеются.

Разверните рулон теста на рабочей поверхности и вырежьте квадраты стороной 10 см. Визуально по диагонали разделите квадрат пополам, на одну половину выложите начинку (примерно 1 ст.л. с горкой), не доходя до краев теста, а на второй части теста сделайте надрезы для выхода пара.

Смажьте края водой и сложите тесто по диагонали, образуя треугольную слойку. Тщательно защипните края, а для надежности прижмите их вилкой.

Переложите слойки на подготовленный противень и смажьте поверхность теста водой.

Вишневый пирог со сметаной

Этот легкий десерт не нанесет вреда вашей фигуре при условии, что вы не будете готовить его слишком часто. Однако иногда можно доставить себе радость и попробовать пирог из слоеного теста с вишней. Готовить это блюдо мы будем так:

Раскатайте тонко два пласта слоеного теста (каждый по 250 граммов).
Первую заготовку выложите в форму для запекания и разровняйте ее по дну и стенкам, формируя ровные бортики.
800 граммов свежей вишни очистите от косточек и перемешайте с одной ложкой крахмала.
В отдельной посуде смешайте 200 мл сметаны, 150 граммов сахара и три куриных яйца.
На поверхность теста выложите ровным слоем вишню, а затем положите слой сметанной смеси.
Накройте пирог второй заготовкой из теста и защипните края.

Выпекайте десерт до готовности, предварительно смазав его поверхность взбитым желтком.

Пирог с вишней на скорую руку

Поскольку для этого блюда используются готовые ингредиенты, приготовить его вам будет очень легко. Рецепт быстрого пирога:

400 граммов готового и размороженного слоеного теста раскатайте пласт шириной в один сантиметр.
Выложите заготовку в форму для пирога и проколите ее вилкой в нескольких местах.
Посыпьте поверхность теста молотым печеньем (достаточно двух столовых ложек).
Один килограмм свежей вишни промойте под проточной водой и удалите косточки. Пересыпьте ягоды двумя ложками сахара.
Выложите начинку в форму, загните края пирога и смажьте их яичным желтком.

Пирог из слоеного теста с вишней следует готовить около 20 минут и подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Мы надеемся, что вам понравились идеи для пирога, собранные в этой статье. Теперь вы легко подготовитесь к приходу гостей и сможете удивить их оригинальным десертом.

Слойки из слоеного дрожжевого теста с ягодами — рецепт быстрых сладких пирожков

Прочитав эту статью, вы узнаете, как быстро можно приготовить вкуснейшие слойки из слоеного дрожжевого теста с нежной вишневой начинкой. Увидите, как сделать начинку, которая не будет вытекать из изделий при выпекании и порадует приятной умеренной кислинкой. Посмотрите процесс формирования выпечки и в результате сможете насладиться нежным и легким десертом.

Кухонная техника и утварь: духовка, варочная поверхность, противень, пергаментная бумага, кастрюля, скалка, миска, столовая ложка, вилка,

Слойки с вишней — Vkusno-blog

Любые слойки, не важно какая в них начинка, — уже, на мой взгляд, большое лакомство. Слойки с вишней, о которых сегодня пойдет речь, тоже не являются исключением. Они хрустящие снаружи, а внутри прячущие сочную кисло-сладкую начинку — вот это настоящий праздник вкуса.

Готовить такие слойки с вишней проще и быстрее всего из магазинного слоеного теста. Оно уже порезано на порционные части, поэтому такое готовое слоеное тесто останется только слегка раскатать до нужной толщины и порезать на квадраты. Это занимает не более 5-10 минут вашего времени. А представьте, если бы вам для приготовления домашних слоек с вишневой начинкой пришлось бы готовить слоеное тесто самостоятельно. Это бы заняло уйму времени, как минимум часа 2. Поэтому давайте мысленно скажем спасибо тому, кто придумал поставить приготовление слоеного теста на поток и продавать в магазине.

Возможно, вы замечали, что слоеное готовое тесто чаше всего встречается двух видов: дрожжевое и бездрожжевое. Для приготовления домашних слоек с вишней подойдет любое. Но я по привычке покупаю бездрожжевое слоеное тесто. Выпечка с ним получается чуть плотнее, как бы тяжелее, но мне именно этот эффект в слойках нравится больше, чем супер-воздушность, которую дает дрожжевое слоеное тесто. В общем, какое бы тесто для приготовления слоек с вишней вы ни выбрали — результат будет замечательным.

Вишни для приготовления слоек я использовала замороженные, из собственных закромов. Если вы не делаете замороженных запасов ягод на зиму, то такие же вишни свободно можно купить в любом супермаркете в отделе замороженных продуктов.

Время приготовления:30 минут

Количество порций — 9

Ингредиенты:

500 г готового слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого)
400 г вишни (у меня замороженная)
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара с горкой
1 яйцо
1 ст.л. сахарной пудры

Слойки с вишней из готового слоеного теста, рецепт с фото

Подготовим начинку для слоек с вишней. Вишню разморозим, сольем жидкость. Извлечем из вишен косточки, после чего добавим две столовые ложки сахара и одну столовую ложку крахмала (картофельного или кукурузного, не имеет значения). Перемешаем начинку. Добавленный к вишне крахмал «свяжет» вишневый сок и позволит ему остаться в вишне, а не вытечь наружу.

Готовое слоеное тесто следует предварительно разморозить. Мое тесто выглядело как несколько полос в упаковке. Каждую такую полоску теста я разрезала на три части. Итого из 500 г теста у меня получилось 9 прямоугольников. Но, во-первых, нам нужны квадраты, а во-вторых — тесто толстовато для приготовления слоек. Поэтому двумя-тремя ловкими движениями скалки по отрезкам теста превращаем их в ровные квадраты нужной толщины. Примерная толщина — 3 мм.

Вот здесь отлично видно каким был отрез теста и каким он стал после скалки.

На этом этапе приготовления слоек с вишней уже смело можно включать духовку разогреваться. Выставляем температуру 180 градусов.

На подготовленные лоскуты теста выкладываем вишневую начинку. Поскольку у меня получается 9 слоек, то я и начинку разделила на 9 частей. Начинку кладем в центр квадрата и поочередно соединяем края в виде конверта. Здесь хочу обратить ваше внимание на том факте, что от качества соединения швов зависит сохранят ли ваши слойки с вишней форму при выпекании или «расползутся». Так что не жалеем себя и очень тщательно скрепляем края теста.

Яйцо слегка взбиваем вилкой.

И смазываем им поверхность наших пока еще сырых слоек с вишней.

Вот они, мои хорошие, готовы к последнему испытанию. Отправляю противень со слойками в уже разогретую до 180 градусов духовку и пускай они выпекаются 30-35 минут до румяного цвета.

Готовые слойки с вишней за время выпекания подрастут и поправятся. Некоторые даже пустят сок, но это, на мой взгляд, их только красит:)

Остается только посыпать готовые слойки с вишней сахарной пудрой и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Слойки с вишней из слоеного теста

Слойки с вишней из слоеного теста – это лакомство, которое многим знакомо с детства. Конечно, большей популярностью у всех пользуется аналогичная выпечка из слоеного теста с яблоками, но любители ягоды все чаще останавливают свой выбор именно на рецепте с вишневой начинкой. Как и любую другую слоеную выпечку, слойки можно готовить из домашнего или магазинного слоеного теста. Если у вас нет времени, то нет ничего плохого и зазорного в том, чтоб использовать магазинное тесто, но лично я задалась целью научиться готовить его в домашних условиях, потому в сегодняшнем рецепте я предлагаю полное руководство готовки слоек от «А» до «Я».

Процесс готовки слоеного теста довольно-таки хлопотное занятие, и честно говоря, после того как я его освоила, так сказать, покорила эту кулинарную вершину, я вряд-ли буду больше тратить время на это занятие. Куда практичнее, быстрее и проще купить этот продукт в магазине. Для готовки же домашнего теста нам понадобятся следующие продукты: пшеничная мука, сливочное масло, вода, соль и лимонная кислота. Как видите перечень не большой, да и все ингредиенты стоят сущие копейки.

Когда тесто готово, самое время придумать какую форму слойкам вы хотите придать. Тут самое время дать волю своей фантазии, и пуститься во все тяжкие. Если у вас есть дети, то смело подключайте их к этому процессу, получите массу удовольствия.

Последний момент, связан с выбором начинки. Исходя из названия, становиться понятно, что я остановила свой выбор на вишне. Это может быть как свежая, так и мороженная или консервированная на зиму ягода. Конечно же, вам никто не запрещает поделить тесто на две части, и испечь за один раз несколько видов слоек с разными начинками.

Готовые слойки с вишней из слоеного теста перед подачей к столу можно посыпать сахарной пудрой, или полить шоколадной глазурью. Выбирайте тот вариант, который больше всего вам по вкусу.

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки
300 г сливочного масла + 75 г сливочного масла
250 мл воды
1 ч. л. соли
1 ч. л. лимонной кислоты

Для начинки:

Свежая вишня
3-4 ст. л. сахара

Дополнительно:

Приготовление блюда по шагам с фото:

В глубокую емкость наливаем воду и растворяем в ней соль.
В кастрюльке кладем 75 грамм сливочного масла и растворяем его на водяной бане.
Когда масло остынет до комнатной температуры, добавляем его в воду.

Муку просеиваем и добавляем в масло с водой.
Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Затем ставим его в холодильник на 15 минут.
Кусочек масла весом 300 грамм выкладываем на пергаментную бумагу.
Накрываем масло сверху еще бумагой и раскатываем квадрат примерно 15х15 сантиметров, масло так же ставим в холодильник на 10 минут.
Достаем из холодильника тесто и раскатываем его немного больше чем масло.
Сверху на тесто выкладываем раскатанное масло.
Закрываем масло со всех сторон тестом.
Аккуратно немного раскатываем тесто толщиной в 1 см.
Сворачиваем тесто втрое.
Кладем тесто на пергаментную бумагу и отправляем в холодильник на 10 минут. Затем снова раскатываем.
Проделываем так с тестом 5 раз и получаем вот такое слоеное тесто, из которого и будем выпекать слойки.
Раскатываем тесто и разрезаем его на квадратики для слоек.

На каждом квадратике теста делаем 4 надреза, не дорезая до центра.
Сначала скрепляем центр цветочка. Противоположные уголки теста соединяем вместе.
Затем защепляем нижние края цветочка.
Выкладываем цветочки из теста на противень с пергаментной бумагой.
Вишню промываем и вынимаем из нее косточки.
Наполняем цветочки из теста вишней.
Затем присыпаем вишню немного сахаром.
Желток размешиваем и смазываем лепестки теста.
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. И получаем вот такие слойки.
Выкладываем наши слойки на тарелку, даем им остыть и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Слойки с вишней из слоеного теста чаще всего готовят к чаепитию, потому если вы сами не против «погонять» чай или к вам часто захаживают на посиделки друзья и знакомые, то рецепт готовки этой домашней выпечки вам точно пригодится. Если не учитывать сложности с приготовлением теста, то готовить слойки довольно-таки простое занятие — главное следовать всем пошаговым пунктам рецепта. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши слойки с вишней получились вкусными и ароматными:

Для слоек подойдет как домашнее, так и магазинное слоеное тесто. Если у вас есть возможность, то можете приготовить тесто самостоятельно, если же времени нет, то воспользуйтесь магазинным продуктом;
Из теста можно выпекать слойки любой формы и размера, так что смело включайте свою фантазию и привлекайте к этому делу всех своих домашних;
По этому рецепту можно готовить слойки не только с вишней, но и с другими ягодами, фруктами, творогом и т.д.;
Перед отправкой в духовку смажьте слойки взбитым желтком, от этого выпечка только выиграет как в эстетическом, так и вкусовом плане.

Слойки с вишней из слоеного дрожжевого теста по пошаговому 🥐 рецепту с фото

Ингредиенты

Компонент	Количество
Готовое слоеное тесто	900 г
Вишня свежая или свежемороженная	600 г
Сахар	5-6 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт.
Крахмал	2 ст. л.
Мука пшеничная	40-50 г для стола

Пошаговое приготовление

В миску выкладывается 600 грамм обработанной вишни.
В ту же емкость всыпается 5-6 столовых ложек сахара. Если вишня кислая, количество сахара стоит увеличить, а если сладкая, то уменьшить.
В миску всыпается 2 столовые ложки крахмала. Точное количество крахмала, определяющего густоту начинки, зависит от количества сока в вишне.
Все ингредиенты необходимо перемешать при помощи лопатки.
Содержимое миски пересыпается в кастрюлю.
Кастрюля с вишней ставится на огонь. Начинку нужно прогревать на медленном огне до тех пор, пока она не загустеет. При этом массу нужно все время помешивать лопаткой. Также важно не доводить содержимое до кипения.
Начинка перекладывается из кастрюли обратно в миску. После чего нужно дождаться, пока она остынет до комнатной температуры.
Пласт слоеного теста раскраивается на несколько частей.
Каждую часть нужно присыпать мукой. А после раскатать посредством скалки до такой толщины и габаритов, чтобы заготовки, нарезанные из них, соответствовали желаемым размерам слоек.
Раскатанные пласты нарезаются на заготовки под слойки.
Яйцо, разбитое в пиалу, тщательно взбивается при помощи вилки до полной однородности. Каждая заготовка промазывается яйцом по контуру только с одной стороны – как бы буквой «П».
В пространство внутри буквы «П» нужно положить столовую ложку начинки.
Остается накрыть начинку необмазанной половиной заготовки, завернув ее, как лист тетради. И тщательно скрепить края, аккуратно обмяв их пальцами.
Для лучшей эстетики и более прочного скрепления края проминаются острой стороной вилки.
В заготовке посредством зубочистки пробивается 10-12 отверстий. Они нужны для выхода пара.
В качестве альтернативы проколам можно использовать надрезы. Их нужно наносить ножом на необмазанную сторону перед заворачиванием начинки.
Заготовки выкладываются на противень, простеленный пергаментной бумагой, и смазываются взбитым яйцом.
Противень с заготовками перемещается в духовку разогретую до 200°С. Время выпекания слоек зависит от толщины раскатанного теста, внешне оно должно приобрести золотистый цвет. В среднем процесс занимает 12 минут.
По окончании периода выпекания остается достать противень из духовки, и слойки готовы к употреблению. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Видео от автора рецепта детально иллюстрирует каждый шаг приготовления слоек с вишней из слоеного дрожжевого теста. Будет полезно просмотреть ролик еще до начала готовки, чтобы понять, какие действия предстоит совершить в будущем. Так задача станет проще, а шанс допустить ошибку меньше. Кроме того, видеоролик придет на помощь, если какой-то момент пошагового руководства освещен недостаточно детально или ясно.

Слойки с вишней порадуют специфичным сухим вкусом слоеного дрожжевого теста, дополненного сладостью и сочностью ягодной начинки. Такая выпечка всегда придется к столу, будь то повседневное чаепитие или сладкая часть праздничного стола. При желании внести разнообразие можно заменить начинку на любую, благо, фруктов и ягод, которые можно использовать для этого, множество. Чтобы слойки были более сладкими, при подаче их зачастую посыпают сахарной пудрой. Но можно сделать и более экстравагантный шаг и полить выпечку шоколадом, который хорошо сочетается как со слоеным тестом, так и с вишневой начинкой. А вам понравились слойки с вишней? Поделитесь своим мнением или идеями по их приготовлению в комментариях.

Другие рецепты блюд из слоеного теста

Слойки с вишней

Для приготовления слоек с вишней будем использовать готовое слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое, не имеет значения). Так можно очень быстро приготовить выпечку на любой вкус.

Если вишня у свежая, обмойте, удалите косточки.

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста;
яйцо, взбитое с 2 столовыми ложками молока;
сахар;
по 1,5 ст. ложки крахмала и воды;
500 гр свежей вишни без косточек и черешков;
100 гр сахара;
по 1 ч. ложке лимонного сока и ванильного экстракта;
1/8 ч. ложечки соли.

Тесто разморозьте в холодильнике, разрежьте каждый лист на 6 частей.

Приготовьте вишневую начинку. В мисочке смешайте крахмал с водой, поставьте в сторонку.

В средней кастрюле смешайте вишню, сахар, лимонный сок и соль. Время от времени помешивая резиновым шпателем или деревянной ложкой, варите на среднем огне, пока вишня не начнет выпускать сок. Процесс займет около 4-6 минут.

Посмотрите популярные рецепты приготовления пирогов

Добавьте разведенный кукурузный крахмал. Доведите до кипения, часто помешивая. Закипевшие ягоды снимите с конфорки, влейте ванильный экстракт. Дайте полностью остыть при комнатной температуре.

Начинку для слоек можно сделать заранее, хранить в холодильнике.

На слегка посыпанную мукой поверхность противня выложите квадраты теста.

Используя кондитерскую кисточку, смажьте края взбитым яйцом.

Положите 2 столовых ложки вишневой начинки.

Закройте оставшимися квадратиками, выровняйте края. Обожмите краешки вилкой, чтобы запечатать начинку.

Острым ножом сделайте 2-3 прорези на поверхности слоек.

Смажьте верхушки пирожков яйцом, затем посыпьте сахаром. Охладите заготовки в холодильнике не менее 25 минут.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выпекайте слойки в течение 30-35 минут, до золотистого цвета. Обязательно поверните противень один или два раза во время выпечки, чтобы изделия запекались равномерно.

Выньте слойки с вишней из духовки, дайте остыть. Подавайте к чаю.

Слойки с вишней замороженной

Для средней полосы России актуален рецепт слоек с вишней замороженной. Сегодня замороженные ягоды можно купить в любом супермаркете.

Потребуется на 12 штук:

— 500 гр слоеного теста (это одна упаковка из двух листов), его надо заранее разморозить
— 250 гр вишни. Надо предварительно разморозить, косточки из ягод обычно уже удалены;
— 3-5 ст. ложек сахарного песка. Ориентируйтесь на сладость ягод;
— 2-3 ч. ложки крахмала. Он нужен, чтобы выделяющийся сок не вытекал из слоек;
— яйцо;
— немного муки для раскатывания теста, но можно обойтись и без нее. Слоеное тесто ни к чему не прилипнет.

Размороженные ягодки отделите от жидкости и слегка отожмите, иначе вишневый сок вытечет и окажется на противне. К ягодам добавьте сахарный песок, перемешайте.

Разделочную доску слегка присыпьте мукой. Размороженные пласты раскатывайте в длину в одном направлении до толщины 2-3 мм. По мере раскатывания можно сразу отрезать от них квадраты со стороной примерно 10 см.

Слоеные квадратики смажьте взбитым яйцом.

На половину квадрата положите вишню, присыпьте крахмалом. Крахмал сделает вишневый сок более густым и не даст ему вытекать. Затем закройте ягодки оставшейся половинкой, прижмите края.

Еще сильнее склеить тесто можно, прижимая края слойки вилкой, делая резной, узорчатый бортик.

Выложите слойки с вишней из слоеного теста на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте заготовки взбитым яйцом.

Поставьте слойки с вишней замороженной в заранее нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте примерно 20-25 минут.

Готовые слойки с вишней из слоеного теста остудите, посыпьте сахарной пудрой. У них кисло-сладкий вкус и яркий цвет начинки, это сделает ваше чаепитие приятным.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сырные палочки, рецепт

Хлебные палочки, рецепт

Пирожки из слоеного теста с творогом

Пирожки с вишней из слоеного теста

Пироги из слоеного теста и фруктов, это классика жанра. Вот рецепт пирога перевертыша из слоеного теста и бананов.

Простые пироги с вишней — Пристрастие Салли к выпечке

Из слоеного теста из этих ручных вишневых пирогов можно приготовить кусок ~~торта~~ пирога.

УГАДАЙТЕ ЧТО. Я испек маленькие пирожки! И я должен сказать / типа, что эти простые пироги с вишневым тестом — мой любимый десерт лета. Это о многом говорит, учитывая тарталетки с сыром.

Итак, о пирожках. Это ручные пироги! А еще что-то вроде штруделя с тостером, что является достаточной причиной, чтобы прямо сейчас безумно броситься на кухню.Но что делает их даже лучше, чем штрудели для тостеров, купленные в магазине, так это то, что начинка сделана из настоящих настоящих фруктов. А точнее летняя черешня.

Сегодня мы используем замороженное слоеное тесто. Приобретенное в магазине слоеное тесто — палочка-выручалочка на кухне. Масляный, хрустящий, слоеный и удобный — все в одном. В одной упаковке слоеного теста 2 листа. Вам нужно разрезать каждый лист на 6 прямоугольников, например:

Итак, у вас получится 12 прямоугольников.6 будут дном пирогов, а 6 — верхом. Следующий?

Теперь наложим домашнюю вишневую начинку. В этой начинке замечательно не только то, что вы используете настоящую вишню, вы можете использовать замороженную вишню. Превращаю мои очаровательные пироги из вишневого теста в удовольствие круглый год.

Теперь наложите остальные прямоугольники сверху. Обожмите края вилкой, чтобы запечатать все вишневое добро внутри. Который, скорее всего, еще немного просочится. Примите небольшое пролитие.Это вкусно.

Пироги из вишневого теста при выпекании приобретают красивый золотисто-коричневый цвет. Перед тем, как пойти в духовку, смажьте их небольшим количеством яичного раствора, который придаст верхушкам красивый блеск. Посыпка грубым сахаром придает блеск.

Очевидно, необходимость на моей кухне.

Так как это что-то вроде штруделя для тостера — и полностью похоже на поп-пироги — я ем один на завтрак, чтобы встряхнуть свои бла утра.

Сделайте это!

Распечатать часы значок часов

Описание

Ярлык — в замороженном слоеном тесте!

Корка

1 коробка (2 листа) замороженная слоеное тесто , размороженное в холодильнике *
мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 2 чайными ложками молока
сахар грубый для гарнира

Наполнение

1 и 1/2 столовые ложки кукурузный крахмал
1 и 1/2 столовые ложки комнатной температуры вода
Пакет 12 унций замороженная вишня ИЛИ 2 и 1/4 стакана (500 г) свежая вишня , без косточки и плодоножки
1/2 стакана (100 г) сахарный песок
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1/8 чайной ложки соль
1 чайная ложка чистый экстракт ванили

Приготовьте начинку: Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске, пока они не станут молочными.Отложите в сторону. В кастрюле среднего размера смешайте вишню, сахар, лимонный сок и соль. Время от времени помешивая резиновой лопаткой или деревянной ложкой, готовьте на среднем огне, пока вишня не начнет выделять сок — около 4-6 минут. Добавьте смесь кукурузного крахмала и, часто помешивая, доведите до кипения. После закипания снимите с огня, затем добавьте ваниль. Дайте полностью остыть при комнатной температуре. Заливку можно сделать заранее за 5 дней и хранить в холодильнике.
Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.На слегка посыпанную мукой поверхность выложите один лист теста. С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте лист на 6 прямоугольников. 3 из этих прямоугольников будут коркой нижнего пирога, 3 — верхом. Перенесите 3 нижних прямоугольника на подготовленный противень. (Убедитесь, что есть место для всех 6 пирогов — в противном случае используйте второй противень.) Используя кисточку для выпечки, смажьте края нижних прямоугольников яичной жидкостью. Выложите 2-3 столовые ложки охлажденной вишневой смеси на каждый из 3 нижних прямоугольников.Положите верхние прямоугольники на вишневую начинку, выровняв края как можно лучше. Обожмите края вилкой, чтобы плотно закрыть. Повторите весь этот шаг со 2-м листом теста, чтобы у вас получилось 6 пирогов. Нарежьте 2-3 прорези в верхней части для вентиляционных отверстий (для этого используйте сверхострый нож). Используйте мои фотографии в этом посте, чтобы помочь вам на этом этапе.
Смажьте верхнюю часть пирогов яичной жидкостью, затем посыпьте крупным сахаром. Охладите пироги в холодильнике не менее 25 минут или до 1 дня.
В течение последних нескольких минут охлаждения предварительно разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
Выпекайте пироги 30-35 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Обязательно поверните противень один или два раза во время выпекания. Достаньте пироги из духовки и дайте остыть на сковороде, пока они не будут готовы к обработке и подаче. Плотно заверните каждый оставшийся пирог из теста полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Инструкции по приготовлению и замораживанию: Наполнение может производиться за 5 дней до срока; см. шаг 1.Пирожки можно собрать до 1 дня раньше срока; см. шаг 3. Вы также можете заранее приготовить и испечь пироги и хранить их в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем снова разогрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 149 ° C в течение 20 минут перед подачей на стол.
Слоеное тесто: Я всегда использую замороженное слоеное тесто марки Pepperidge Farm. Это идеальный баланс маслянистой, слоистой и хрустящей, но не жирной. Всегда размораживайте его в холодильнике.Рекомендую разморозить на ночь.

Ключевые слова: пироги с вишней

Puff Puff или Kpof Kpof

Слойки кукурузные

Рецепт идеальных слоек из кукурузы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Слоёный крем

Идеальный рецепт слоеного крема с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Слойки с кремом

Рецепт идеальных слоеных кремов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Слойки карри

Идеальный рецепт слоеного карри с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Слойки с сыром

Рецепт идеальных сырных слоек с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Слойки с вишней

Слойки из готового дрожжево-слоеного теста с начинкой из свежей вишни — отличный вариант для домашней выпечки. Слойки из вишни по этому рецепту получаются очень вкусными, они обязательно понравятся как членам вашей семьи, так и гостям. Повар: 40 миль …

Слойки из щавеля

Молодой щавель на удивление вкусен. Не говорите гостям или членам семьи, из чего сделаны затяжки, позвольте им попробовать их с закрытыми глазами.По крайней мере, один из них наверняка скажет, что внутри затяжек — черешня. Затяжки получаются q …

Pitivier Puffs

Слойки Pitivier — компактное «дополнение» к знаменитому одноименному французскому пирогу. Этот аутентичный рецепт слоеного теста с орехами и шоколадом легко воспроизвести на домашней кухне. Состав Слоеное тесто (бездрожжевое) — 500 г Шоколад (горькое) — 70 г Смесь н …

Слоеное тесто

Слоеное тесто — отличный заменитель хлеба или лаваша, который используется каждый день.Невероятно мягкие тающие во рту лепешки из слоеного теста можно есть не только с первыми блюдами, салатами или барбекю, но и подавать к чаю в качестве пикантного десерта. Ингр …

Слоеный сэндвич

Необычный и вкусный вариант бутерброда с грибами, сосисками, корнишонами !!! И это совсем не сложно!)) Готовить: 20 минут Количество порций: 1 Ингредиенты Дрожжевое тесто слоеное (размороженное) — 2 квадрата (100-125 г) (из одной упаковки выйдет 8 квадратов…

Слоеный язык

Сладкие слоеные языки. Рецепт слоеного теста. Нежная выпечка с минимумом усилий! Приготовление: 30 мин. Порций: 10 Ингредиенты Слоеное тесто (готовое, размороженное) — 400 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 0,5 стакана Рекомендации по приготовлению продуктов по рецепту на языке ….

Слойки с абрикосами

Рецепт простого слоеного теста. Какие вкусные слоенки с абрикосами! Хрустящий, ароматный! Готовка? Приготовление: 45 мин. Порций: 4 Ингредиенты Слоеное бездрожжевое тесто — 400 г Абрикосы — 3-4 шт.Сахар коричневый — 2 ст. Л. Яйцо — 1 шт. Направления Приготовьте пищу. Слойка …

Слойки с шоколадом

Из готового слоеного дрожжевого теста можно приготовить вкуснейшие слоёные слоёные с шоколадом и цедрой апельсина. Слойки по этому рецепту получаются не только невероятно вкусными, но и очень красивыми. Вашим гостям это понравится! Состав Слоеное тесто — 0,5 кг Шоколад …

Слойки с джемом

Слойки из джема легко приготовить в любой день.Главное, готовое слоеное тесто заранее разморозить, а для начинки можно использовать любое густое варенье. Этой выпечкой можно заменить купленное в магазине печенье, поэтому обязательно приготовьте для своей семьи вкусные слойки из джема …

Слойки из ревеня

Слойки из хрустящего слоеного теста, фаршированные свежим ревенем. Приготовление: 35 минут Порции: 4 Порции: Слоеное тесто (готовое) — 200 г Свежий ревень — 4-5 стеблей Сахар — 1 столовая ложка Мака — 1 чайная ложка Растительное масло — для смазывания противня Приготовление…

Цыпленок в слоеном тесте

Рецепт идеальной курицы в слоеном тесте с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Курица и слоеное тесто

Идеальная курица — рецепт слоеного теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Китайское слоеное тесто

Простой традиционный китайский рецепт слоеного чеснока! Готовьте еще сразу, коржи не успевают остыть, пропадают! Ну очень вкусно! Ингредиенты Для теста: Мука — 400 г Соль — 1/4 чайной ложки Вода (кипяток) — 100 мл Теплая вода — 200…

Торт слоеный крем

Рецепт идеального кремового слоеного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Обороты из слоеного теста с вишней | Hozoboz

Некоторые исторические факты о слоеном тесте

Слоеное тесто было изобретено в конце семнадцатого века французским художником Клодом Лораном, одним из величайших мастеров классического пейзажа. Слоеное тесто может быть дрожжевым или свежим.Во всяком случае, помимо муки, основным ее компонентом являются разные виды жиров (обычно — сливочное масло, иногда — маргарин). Расслоение теста достигается за счет содержания отдельных слоев жира, которые при комнатной температуре перестают быть жидкими.

При приготовлении тонкие слои чередуются со слоями жира, в результате тесто раскатывается и складывается в несколько раз с целью увеличения количества слоев. На приготовление такого теста уходит очень много времени, так как оно должно раскатываться очень тонко и без разрывов.Тесто должно быть прохладным, поэтому по завершении каждого слоя оно остынет.

К счастью, практически в любом супермаркете можно купить готовое, но замороженное слоеное тесто и использовать его по своему усмотрению, то есть для выпечки в домашних условиях. Кстати, слоеным кондитеры называют не только торты, но и слоеное тесто. Например, «сделать слоеное» означает не что иное, как приготовить слоеное тесто.

Польза для здоровья от употребления слоеного теста

Слоеное тесто не так полезно для здоровья, как начинка.А еще у нас вишневые обороты с слоеным тестом. Вишня — очень полезный ингредиент, так как содержит множество чрезвычайно полезных для здоровья веществ. Мякоть, например, богата антибактериальными средствами. Красящий пигмент антоциан равномерно наполняет мякоть, поэтому обладает отличной усвояемостью. Кумарин, содержащийся в вишне, — это вещество, снижающее свертываемость крови. Поэтому черешню используют для профилактики любых осложнений атеросклероза крови.

Кроме того, вишня содержит магний, кобальт, железные пигменты, а также витамины C, B1 и B6.Кроме того, вишня может выводить из организма азотсодержащие продукты жизнедеятельности, помогает при психических заболеваниях, артрите как легкое слабительное и отхаркивающее средство. Недавние исследования также показали, что вишня содержит эллаговую кислоту, которая блокирует образование раковых клеток и, таким образом, предотвращает рост раковых опухолей и их развитие. Так что вишневая начинка не только вкусная, но и полезная.

Перечень основных ингредиентов

Слоеное тесто 450 грамм;
200 грамм замороженной вишни;
3 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки крахмала;
яйцо.

Рецепт черешни из слоеного теста с фото — приготовление:

В первую очередь необходимо разморозить слоеное тесто, так как оно обычно продается замороженным. Держите его на столе примерно 30-40 минут или столько, сколько указано на упаковке. Разрезать тесто на 12 равных прямоугольников. Однако у вас может быть меньше кусочков, если вы хотите приготовить большие слойки.
Слоеное тесто разморозить на 30-40 минут и разделить на 12 или более равных частей.
Каждый кусок слоеного теста нужно визуально разделить на две части.Сделайте небольшой разрез в первой части ножом, как показано на рисунке. Надрезы нужно делать примерно посередине и не доходить до краев.
Визуально разделите прямоугольник на две части, одна из которых будет иметь небольшие разрезы посередине.
Вишни тоже разморозить, слить. Вы также можете использовать свежие, если сейчас лето. Но если вы используете замороженные фрукты, то в любое время года у вас могут появиться обороты из слоеного теста с вишней.
Вишни разморозить и вымыть.
Сахар смешать с вишней и перемешать.
Очищенные вишни смешать с сахаром.
Не дожидаясь, пока вишня выделит сок, а сразу намазывать его на тесто, а точнее — на ту часть, где нет надрезов.
До тех пор, пока вишня не пропускает сок, распределите его по той части прямоугольников, в которой нет надрезов.
Посыпать вишню крахмалом, чтобы вишневый сок не выходил из оборотов. Крахмал играет роль «замка», препятствующего выделению сока.
Вишни должны быть покрыты крахмалом, чтобы они не выделяли лишний сок.
Покройте начинку кусочками теста с надрезами, но при этом тесто нужно смазать водой по внутренним краям. С помощью вилки сделайте «узоры», как показано на фото.
Затем накройте вишни другой частью теста и сделайте вилкой специальный узор.
Положите оборотные части слоеного теста на верхний противень, застеленный пергаментом.
Накройте дополнительный противень пергаментом и положите туда выпечку.
Взбить и смазать им каждый оборот.
Смазать каждую из них взбитым яйцом.
Выпекайте их в течение 15 минут (или столько, сколько указано на упаковке теста с мопсами) при 400F.
Держите их в духовке примерно 15 минут при 400F.
Затем положите их в герметичный контейнер или любую другую закрытую посуду, чтобы они были одновременно мягкими и хрустящими. Вы можете подавать их как холодными, так и горячими, это не имеет значения, потому что в обоих случаях они очень вкусные!
Когда обороты будут готовы, поместите их в герметичный контейнер.

Разве это не очень простой рецепт? Ой, ты даже не устал, да? HozOboz уверен, что это не так, потому что рецепт черешни, который мы вам сегодня представили, настолько прост и быстр, что вы просто не можете устать. Что ж, вы увидите это во время приготовления, так что не теряйте время и начните делать это прямо сейчас!

Подобные блюда

Добавить отзыв

Как быстро и легко приготовить слоеное тесто. Простые инструкции, отлично подходят для пирогов, штруделей, оборотов и также подходят для заморозки!

Как быстро и легко приготовить слоеное тесто.Простые инструкции, отлично подходят для пирогов, штруделей, оборотов, а также подходят для заморозки!

Не покупайте вещи в магазине!

Теперь в этом нет необходимости, потому что здесь мы покажем вам простое пошаговое руководство, как приготовить вкусное слоеное тесто, от которого захватывает дух! Это потрясающе!

Это действительно простой и быстрый рецепт. Недорогие ингредиенты, вкусная, легкая, хрустящая выпечка — верный способ произвести впечатление на свою семью и друзей! Давай, попробуй!

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Люди часто боятся делать тесто или тесто для пирогов. Это может быть пугающе, ошеломляюще, сложно, и давайте посмотрим правде в глаза, может быть проще просто купить готовую выпечку в супермаркете, без беспорядка, без рецепта, просто скатайте и используйте … и, конечно же, в настоящее время вы можете получить готовое тесто!

Так зачем мне делиться с вами рецептом выпечки? Что ж, после того, как вы сами приготовили тесто, очень маловероятно, что вы вернетесь в магазин, купленный в магазине.Во-первых, дешевле сделать собственное слоеное тесто, вы точно знаете, какие ингредиенты добавляете в тесто, а вкус и текстура действительно не похожи на кондитерские изделия!

Поверьте мне, вы почувствуете чувство удовлетворения, удовлетворения и небольшого подъема эго, если сделаете свою собственную выпечку!

Этот рецепт слоеного теста несложен даже для новичка. Все, что вам нужно сделать, это следовать простым инструкциям, и пусть ингредиенты сделают свою работу!

Слоеное тесто имеет определенные характеристики, похожие на грубое слоеное тесто и слоеное тесто, в которых вы в конечном итоге получите….. ага, слоеное, легкое тесто с красивой тонкой хрустящей корочкой.

СОВЕТЫ!

При приготовлении этого теста вы должны убедиться в двух вещах.

1. Классные условия работы (не пробуйте в жару!)

2. Духовка ДОЛЖНА достичь правильной температуры, т.е. она должна быть горячей при первой загрузке теста.

Идея слоеного теста состоит в том, чтобы между слоями теста помещались тонкие слои жира, обеспечивая как можно больше воздуха.

Когда тесто помещается в духовку, этот захваченный воздух расширяется и поднимает каждый тонкий слой теста отдельно. Вы поняли …?
Итак … вы готовы?

Это просто, просто следуйте инструкциям и привет! Вы научитесь быстро и легко самостоятельно приготовить слоеное тесто!

Если вам нравятся рецепты сладкой выпечки, ознакомьтесь с нашим простым рецептом медовой пахлавы. Это очень хорошо!

Время подготовки

15 минут плюс 30 минут охлаждения

Время приготовления

20-40 минут (в зависимости от того, для чего вы используете тесто!)

Урожайность

10 порций

По этому рецепту получается 1 лист теста толщиной 3-4 мм, размером 30 см x 12 см

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Масло при комнатной температуре
Обычная / универсальная мука (просеянная)
Соль
Холодная вода
Сахар для сладкого блюда.

ИНСТРУКЦИЯ

1. Смешайте просеянную муку и соль в миске. (при использовании добавьте сахар)

2. Взвесить масло и разделить на 4 порции.

3. Добавьте одну порцию масла в муку и, используя нож с круглым лезвием, смешайте масло и муку, медленно добавляя достаточно холодной воды, пока смесь не соединится и не образует эластичное тесто.

4. Присыпьте поверхность качения мукой и выверните тесто.Раскатайте тесто в форме прямоугольника (см. Фото) и продолжайте раскатывать, добавляя больше муки, если необходимо, чтобы оно не прилипало, пока тесто не станет толщиной около 4 мм.

5. Сотрите излишки муки с поверхности и, используя следующую порцию сливочного масла, равномерно нанесите сливочное масло (точки размером примерно 1 см) на две трети раскатанного теста. (Смотри фото).

6. Сложите тесто на три части, доводя конец без масла к центру, затем складывая вторую треть. (см. фото)

Как складывать тесто

7.Сожмите края теста пальцами, поверните тесто на пол-оборота и снова слегка раскатайте, пока тесто не станет толщиной 4 мм (такого же размера до того, как вы залили маслом).

8. Повторите шаги 5–7 еще дважды, затем сложите в три, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Пока тесто хранится в холодильнике, установите температуру духовки на 200C, 400F, отметку газа 6, если тесто используется в качестве пирога с начинкой.

Время приготовления примерно 20 — 35 минут.

Если вы готовите тесто самостоятельно, например, в духовке, температура духовки должна быть 230C, 450F, газовая отметка 8, время приготовления около 8-10 минут

Перед помещением в духовку смажьте ВЕРХНУЮ поверхность молоком, а НЕ боковые стороны, так как это предотвратит подъем теста.

Затем посыпьте сахаром, специями, например, корицей, если это сладкое блюдо, или пикантными специями, такими как приправы для джек, специи каджун, вообще все, что вам нравится!

Время приготовления зависит от того, для чего вы используете выпечку.

Примерно 8-10 минут для небольшого пирога, 20-35 минут для большого пирога или пока тесто не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет.

Если у вас осталось слоеное тесто, почему бы не приготовить эти мини-пироги с вишней. они действительно легкие!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем быстром и легком рецепте слоеного теста. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка с рецептами

Состав

3/4 стакана или 175 г сливочного масла комнатной температуры
1 3/4 стакана или 225 г простой / универсальной муки, просеянной
щепотка соли
1 / 4-1 / 2 стакана или 100 мл холодной воды
2 столовые ложки сахара, если вы готовите сладкое блюдо.

Инструкции

Смешайте просеянную муку и соль в миске. (при использовании добавьте сахар)
Взвесьте масло и разделите на 4 части.
Добавьте одну порцию масла в муку и, используя нож с круглым лезвием, смешайте масло и муку, медленно добавляя достаточно холодной воды, пока смесь не соединится и не образует эластичное тесто.
Присыпьте поверхность качения мукой и выверните тесто. Раскатайте тесто в форме прямоугольника (см. Фото) и продолжайте раскатывать, добавляя больше муки, если необходимо, чтобы оно не прилипало, пока тесто не станет толщиной около 4 мм.
Сотрите излишки муки с поверхности и, используя следующую порцию масла, равномерно нанесите масло (точки примерно 1 см) на две трети раскатанного теста. (Смотри фото).
Сложите тесто на три части, доводя конец без масла к центру, затем сложите вторую треть. (см. фото)
Сожмите края теста пальцами, поверните тесто на пол-оборота и снова слегка раскатайте, пока тесто не станет толщиной 4 мм (такого же размера до того, как вы залили маслом).
Повторите шаги 5–7 еще дважды, затем сложите в три, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Банкноты

Обратите внимание, что время подготовки включает 30 минут охлаждения.

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 271 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 11 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 47 мг Натрий: 158 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

Чизкейк-батончики с черничным полумесяцем.Невероятно простой рецепт с начинкой из сливочного сыра и черники, зажатой между слоями теста.

Продолжить чтение

Пахлава — это классическое ближневосточное сладкое лакомство, наполненное различными орехами, медом, цитрусовыми и специями, между слоями хрустящего слоеного теста. Идеально подходит для сервировки на вечеринках или в качестве закуски. Легкий и простой рецепт лучшей пахлавы!

Продолжить чтение

Чизкейк-батончики с рулетом Cherry Crescent.A.K.A Sopapilla Cheesecake Bars. Невероятно быстрый и простой рецепт со сливочным сыром и вишней, зажатыми между слоями слоеного маслянистого золотого теста. Популярный крем-сыр ролл полумесяц десерт

Продолжить чтение

Легкие ломтики ванили. Сливочный заварной крем, зажатый между листами хрустящего слоеного теста, станет отличным охлажденным лакомством, идеально подходящим для любого случая.

Продолжить чтение

Вкусный штрудель с яблоками и заварным кремом, подавайте отдельно или добавьте каплю взбитых сливок!

Продолжить чтение

Обороты Easy Apple Spiced.Хрустящее слоеное тесто с яблоками, посыпанными корицей. Вкусно есть в теплом или охлажденном виде с кусочком мороженого! Простой рецепт, недорогой и замораживаемый.

Продолжить чтение

Миндальные пирожные. Очень быстрый и легкий рецепт. Вкусная миндальная начинка, завернутая в маслянистое слоеное тесто.

Продолжить чтение

Легкие пирожные с вишневым кремом идеально подходят для подачи на чаепитие или просто для себя! Легко сделать и весело для детей, чтобы помочь.

Продолжить чтение

Мини-карамельное яблочное пирожное. Восхитительная мини-выпечка с карамелью и яблоками, которую так легко приготовить!

Продолжить чтение

Сливочно-сырные батончики с яблоком и клюквой в форме полумесяца. Невероятно простой рецепт с фантастическим вкусом!

Продолжить чтение

Чизкейк-батончики с клубникой и серпом.Невероятно простой и легкий рецепт с начинкой из сливочного сыра и клубники, зажатой между слоями теста. Это потрясающий вкус!

Продолжить чтение

Из чего можно делать слоеное тесто. Слоеное бездрожжевое тесто без начинки

Если нет времени замешивать тесто, а хочется вкусной домашней выпечки, то купите в супермаркете уже готовое слоеное тесто и испеките вкуснейшие слоенки.
Содержание рецепта:

Слойки — это вкусная и быстрая выпечка.Этот продукт пользуется большой популярностью во всем мире. Так, классическая сладкая выпечка из слоеного теста прославила кухню Франции, в Германии любят соленые мясные слоенки, а австралийцы очень любят выпечку и торты. Слоеное тесто — отличное изобретение для приготовления многих десертов и быстрых закусок. Теперь, в условиях современной кулинарии, особых кондитерских навыков не требуется. Из купленного готового слоеного теста можно приготовить вкусные слоёные слоёные с любой начинкой.

Слоеное тесто уже много лет продается в супермаркетах и очень удобно, особенно для занятых домохозяек.Блюда из него готовятся чрезвычайно быстро. Например, подобное лакомство — затяжки — будет готово через 20 минут. Их можно запекать даже тогда, когда на запекание нет ни энергии, ни желания, ни времени. Ведь для их приготовления нужно всего лишь разморозить и раскатать тесто, завернуть в него начинку и запечь. Быстро и просто. Что может быть лучше на вкусный десерт … Из каждого слоя слоеного теста получается по два кармана.

Калорийность на 100 г — 352 ккал.
Порций — 4
Время приготовления — 20-25 минут (без учета времени размораживания теста)

Состав:

Тесто слоеное замороженное — 2 листа
Варенье любое — 4-6 ст.
Яйца — для смазывания слоек

Пошаговое приготовление слоеного теста из покупного слоеного теста

1. Вынуть тесто заранее из морозильной камеры и дать разморозиться. Обратите внимание, что слоеное тесто не подлежит повторной заморозке. Поэтому разморозьте столько, сколько вы планируете готовить за один раз. Размороженное тесто выложить на ровную, присыпанную мукой поверхность и раскатать скалкой лист толщиной 3-5 мм. Раскатайте в одном направлении, чтобы тесто не рассыпалось.

2. Разрежьте лист теста пополам. Будет две затяжки. На половину двух кусочков теста выложить 1-2 столовые ложки. варенье, которое может быть любым на ваш вкус и предпочтения. В качестве альтернативы можно положить тертый сыр, рубленое мясо, овощное рагу и т. Д.

3. Покройте варенье другой половиной теста и плотно скрепите края теста.

4. Острым ножом разрежьте верхний слой теста поперек, чтобы позволить воздуху выйти. Переложите слойки на противень.Противень смазывать не нужно, так как в тесте много жира, тогда продукты не будут прилипать к поверхности.

5. С помощью кондитерской кисти смажьте поверхность будущих слоев рассыпным яйцом или топленым маслом. При желании для красоты можно присыпать слойки кунжутом.

Эта небольшая выпечка отличается удивительной воздушностью и простотой исполнения. Достаточно взглянуть на рецепты слоеного теста, можно поразиться их разнообразию. Одни предпочитают готовить их без начинки, немного присыпав сахаром, а другие используют всю свою кулинарную фантазию.В качестве начинки используются самые разные ингредиенты: ягоды и мелко нарезанные кусочки фруктов, джемы и даже шоколад.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Даже неопытный повар сможет приготовить такое чудесное угощение, прочитав советы профессионалов. Более того, это творение может быть пикантным и очень сытным. Такие продукты фаршируются творогом, сыром, мясом, ветчиной, яйцами, грибами, овощами, орехами, рыбой или морепродуктами. Для улучшения аромата и разнообразия вкусов можно добавить зелень: лук, укроп, петрушку, черемшу и др.Вскоре на столе появится румяная чудо-выпечка, один взгляд которой мгновенно уловит аппетит.

Слойки из слоеного теста выручат практически в любой ситуации. Их можно выпекать как из полуфабрикатов, так и из теста, приготовленного своими руками. В процессе не должно возникнуть особых проблем, потому что я постараюсь максимально четко и четко описать все его этапы.

Слоеное тесто — популярные и любимые рецепты

Самое главное, купите или сделайте слоеное тесто!

Итак, чтобы все члены вашей семьи проглотили слоеное тесто, приготовьте тесто, состоящее из:

полкилограмма муки; 375 г сливочного масла; 250 мл ледяной воды; чайная ложка соли и 2 чайные ложки сахара

Рецепты приготовления слоеного теста содержат пошаговую инструкцию. Я предлагаю сделать слойки вот так:

Муку просеять в миску и смешать с солью.
Растопить 75 г сливочного масла на огне и слегка остудить.
Напротив, остальное масло, прописанное в рецепте, остудите в холодильнике.
В миску с мукой налить воды, затем тонкой струйкой сливочного масла и начать замешивать тесто.
Для изготовления слоеного бездрожжевого слоеного теста используйте холодную воду и муку высшего сорта.
После того, как тестовая масса станет вязкой, положите ее на стол и начните месить руками, пока она не станет эластичной.
Оберните тестовую массу пищевой пленкой и отправьте на полку холодильника, где она продержится не менее 40 минут. Посчитайте свое время, можете испечь слоенки и на следующий день, как гласят некоторые рецепты, от этого не станет хуже.

Выложите масло на стол и сформируйте из него квадратный корж толщиной 1 см, в этом вам поможет скалка.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте прямоугольную плиту.
Половину теста намазать маслом, накрыть второй частью и начать раскатывать, перемещая скалку в одном направлении, снова пытаясь сделать из теста прямоугольник.
Разделите прямоугольник на 3 неравные части (по середине 2/3, по краям на 1/3) и сложите книжку с краев в два приема, у вас получится 4 слоя.
Снова раскатайте тесто в одном направлении и повторяйте складывание с интервалом в один час. За это время отправьте тесто в холодильник, обернув его фольгой. Чем больше слоев теста вы сделаете, тем выше и воздушнее получится в итоге слойка.

Рецепты, следуя которым у вас получится выпечка, которая порадует ваших родных и близких, предусматривают этап формования заготовок.Сегодня мы готовим слоеное тесто «язычки», то есть это выпечка без начинки. Его получают из соленого или сладкого слоеного теста, выбирайте сами, ориентируясь на вкусы своей семьи.

Итак:

Разогрейте духовку до 200 градусов тепла.
Раскатайте тесто слоем на выстланном мукой столе и нарежьте соломкой.
Разделите каждую полоску на квадраты, а затем на треугольники.

Выпечка из слоеного теста хрупкая и легко крошится, поэтому в рецептах рекомендуется делать небольшие слойки.
Так их можно есть одним махом, не откусывая, а перед этим обмакивать в мед или варенье.
Посыпать слоеное тесто без сахара и выпекать на смоченном в воде противне в течение 10 минут. За это время они хорошо запекутся и подрумянятся. Перед подачей выложите слойки на красивое блюдо.

Смотрите другие мои рецепты приготовления вкусной выпечки из слоеного теста.

Пуфы с начинкой

Пуфы наполняют самые разные начинки… В зависимости от ваших вкусовых предпочтений используйте грибы, мясо, овощи, варенье или вареную сгущенку. Но помните, чтобы слойки не расползлись в духовке, начинка не должна быть слишком влажной и горячей.

Начинаем формировать слойки:

Положите кусок теста на посыпанный мукой стол и раскатайте его скалкой.
Тесто порезать на полоски шириной 8–9 см, затем разделить на квадраты.
Поместите начинку на половину слоеного теста и сложите ее треугольником.Придавите вилкой вниз, чтобы края не расходились. Они не только сделают вашу выпечку более долговечной, но и будут выглядеть более привлекательно.
Смочите противень водой и разложите слойки, соблюдая расстояние между ними, потому что при высокой температуре (200 градусов) они начнут увеличиваться в размерах.
В общей сложности слойки продержатся в духовке 15-20 минут, все зависит от их начинки.

Если из сырых продуктов делать слойки, то время их выпекания немного увеличивается.Помните об этом, готовя угощение из творога или фруктов. Рецепты рекомендуют держать их в духовке не менее 20 минут.

Следите за состоянием выпечки через стекло духовки, стараясь не открывать дверцу сначала.
Как только он станет коричневым, проверяем готовность на одном экземпляре и достаем затяжки остывать. Главное, чтобы начинка не оставалась сырой.
Подавать слоеные десерты можно с любыми напитками — чаем, компотом, фруктовым соком, все зависит от сезона и вашего желания.

Обещаю, что ваши гости и друзья не останутся равнодушными к вашим усилиям, поэтому вы получите похвалу и комплименты.

Если вас интересуют еще рецепты вкусной и воздушной выпечки из слоеного теста, посетите мой сайт, где вы найдете множество советов и хитростей по этой теме. Приятного аппетита и другие мои рецепты!

Основные правила изготовления слоеного теста

В каждом современном продуктовом магазине покупатели могут приобрести слоеное тесто, как дрожжевое, так и простое.

Выпечка получится великолепно, ведь каждое изделие идеально подходит для домашнего приготовления… Как правило, принято использовать замороженное тесто.

Дайте ему немного постоять перед приготовлением. Его нужно заранее достать из морозилки, чтобы тесто разморозилось.

Пласт теста нужно раскатать до нужного размера, а затем приступить к формированию слоек. Начинки могут быть самыми разными.

Начинки для домашних слоек

Вы можете приготовить домашние слоеные начинки с разными начинками: мясными, колбасными, овощами, грибами, фруктами, творогом, мармеладом и зефиром.Для этого подойдут даже шоколад и сухофрукты.

Как видите, экспериментировать не бойтесь. Здесь стоит сделать все так, как указано в рецепте работы с тестом, но начинку выбирайте на свой вкус.

Форма

Самодельные слоенки могут быть разной формы: прямоугольник, квадрат, конверт, рулет, бублик и т.д. По сути, как и в предыдущем пункте, ограничений нет, все будет зависеть от вашего личного желания и начинки. что вам нравится больше всего.

Выпечка

Стоит запекать слойки в домашней духовке … Температура будет колебаться от 200 до 220 градусов. В этом случае все будет зависеть от параметров начинки.

Если вы готовите слойки с мясом, знайте, что они запекаются намного дольше. Поэтому температуру следует выставлять немного ниже, иначе велика вероятность, что тесто пригорит.

В этой статье все с теорией, предлагаю перейти к рецептам.

Слойки сырные на основе готового теста

Слойки сырные приготовить очень просто.К тому же на приготовление уходит совсем немного времени. В результате получается вкусная выпечка. Подойдет любой сыр, даже плавленый, но в составе компонентов в данном случае я указал на использование твердого сыра.

Состав: 500 гр. тестовое задание; 170 г тв сыра; 1 шт. куры. яйцо.

Алгоритм приготовления:

Я раскатываю размороженное тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Нарезаю квадратики, стороны которых будут по 10 см.
Натирка тв.тертый сыр, желательно с большой стороны.
Курица. Смешиваю яйцо с 1 ст. воды. Взбить массу.
Намазываю квадратики куриного теста. яйцо с помощью специальной кухонной щетки. На квадрат кладу начинку и накрываю тестом, края нужно сшить. Для придания слою прочности лучше пройтись вилкой по всему периметру. Слойка приобретет ребристые края.
Я кладу слойки на противень и отправляю в духовку на выпечку.Но помните, что перед этим важно смазать куриную выпечку жиром. яйцо.

Яблочная слоеная смесь на основе слоеного дрожжевого теста

Яблочная слойка предполагает использование свежих фруктов, но их вполне можно заменить вареньем, картофельным пюре и остатками компота.

Состав: 300 гр. тестовое задание; 2 шт. яблоки; Корицы 3 ч. 1 шт. куры. яйца; 3 ст.л. Сахара.

Алгоритм приготовления:

Делаю начинку: яблоки нарезаю кубиками, смешиваю с сахаром и корицей.
Я кладу начинку в микроволновку и нагреваю пару минут. Дайте остыть.
Раскатываю тесто, но пласт не должен получиться слишком толстым.
Разделяю на части. Края цыплят смазываю. яйцо. Распределяю заливку между слоями, фиксирую края, чтобы получились треугольники. Кладу на противень. Во время выпекания тесто несколько раз поднимется. Смазываю и запекаю в духовке.

Слойки творожные с изюмом на основе слоеного дрожжевого теста

Подобный рецепт приготовления позволяет использовать не только домашний или магазинный творог, но и готовую массу, в состав которой входят шоколад, цукаты, изюм и другие добавки .В этом случае в начинку можно добавлять только цыплят. яйцо.

Компоненты: 1 упаковка. тестовое задание; 400 гр. творог; 2 шт. куры. яйца; сахар; ваниль и 50 гр. изюм.

Алгоритм приготовления:

Изюм промываю кипятком, даю время набухнуть. Творог натереть с сахаром. Добавляю в массу и цыплят ваниль. яйцо. Смешиваю с изюмом.
Раскатываю тесто скалкой. Нарезаю квадраты слоями примерно по 15 см.
Бей цыплят. яйцо. Смазываю им края. На заготовки кладу творожную начинку и складываю пополам. По краям прохожу вилкой, чтобы тесто скреплялось. Отправляю в духовку, запекаю минут 20. при 170 гр.

Слойки из вишни

На основе готового теста можно делать не только слоенки с вишневой начинкой, но и из других ягод. Например, советую использовать малину, вишню, клубнику.

Необходимо, чтобы сок из ягод не вытек при выпекании слоек.На этот счет у меня есть пара секретов, которые я вам расскажу.

Компоненты: 1 упаковка. тестовое задание; По 3 ст.л. сахара и крахмала; 2 шт. белые сухарики; 1 шт. куры. яйца; 300 гр. ягоды.

Алгоритм приготовления:

Я отделяю ягоды от семян. К вишням добавляю сахар и крахмал.
Белые гренки из батона или со вкусом ванили. Раскатать тесто и посыпать слоеные квадраты панировочными сухарями. Края необходимо обойти.
Выкладываю заливку по центру каждого квадрата. Накрываю второй частью теста. Я делаю затяжки. Острым ножом вырезаю надрезы, чтобы были видны вишни. Отправляю запекаться на 200 гр. 15 минут, но перед тем, как поставить выпечку в духовку, смазать слойки взбитым яйцом.

Готовые слоенки можно сразу подавать к столу к ароматному чаю. Попробуйте приготовить пару рецептов из моей статьи, результатом вы точно останетесь!

Слойки вкусные и быстрые.Во всем мире очень популярны изделия из слоеного теста: выпечка и торты прославили австрийскую кухню; классическое сладкое слоеное тесто, любимое французами, несладкое слоеное тесто с мясной начинкой, очень любимое в Германии. Слоеное тесто — прекрасное изобретение для приготовления десятков различных десертов или быстрых закусок. Для любой слоенки понадобится только само тесто и начинка. Блюда из слоеного теста готовятся чрезвычайно быстро, их можно приготовить даже тогда, когда кажется, что на выпечку нет ни энергии, ни времени, ни желания.Попробуем проверить?

У нас два варианта: купить готовое тесто или приготовить его самостоятельно. Первый вариант подойдет тем, кто спешит или ленится, второй идеально подойдет тем, кто любит готовить. У обоих вариантов есть явные плюсы и минусы.

Вариант быстрый, покупной. Слоеное тесто уже много лет продается в магазинах, и все привыкли к нему как к единственному варианту. Это действительно удобно: готовое тесто нужно разморозить, раскатать, замотать начинку — и можно его запекать.Фактически на приготовление десерта уходит 10-15 минут, а еще 10-15 минут печь выпекает без нашего участия. Быстро и просто.

Менее быстрый вариант — домашнее тесто.

Итак,

Состав:
500 г муки
375 г сливочного масла,
250 мл воды,
соль на кончике ножа.

Приготовление:
Муку просеять вместе с солью (на 500 г можно взять 1-2 чайные ложки), растопить кусок 75 г сливочного масла.Оставьте оставшееся масло в холодильнике. В муку аккуратно влить воду, затем масло и замесить тесто. Выложите на посыпанную мукой поверхность и месите 1-2 минуты. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 40 минут. Холодное масло расколоть скалкой до толщины 1 см. Сделайте на тесте глубокий крестообразный надрез и раскройте его, как цветок. Середину не трогать, а «лепестки» раскатать тоньше. В центр выложить сливочное масло, а лепестки сложить в конверт. Масло должно быть полностью покрыто тестом.Присыпать тесто мукой, немного отбить скалкой и раскатать в прямоугольник одинаковой толщины. Катитесь только в одном направлении! Сложите прямоугольник пополам, еще раз взбейте, прижмите края, присыпьте мукой и снова раскатайте в одну сторону. Затем сложите еще 3 раза, отбейте и снова закатайте. Оберните тесто фольгой и поставьте в холодильник на час. Повторите эту операцию еще 2 раза с «отдыхом» в холодильнике в течение 1 часа. Готовое тесто можно приготовить на бульоне и заморозить.

На этом подготовку можно считать завершенной и приступать к работе.Для удобства разделим все слоёные на сладкие и несладкие (тут и пригодилось отсутствие сахара в тесте). Проще написать то, что нельзя вкладывать в затяжки, чем перечислить тысячи вариантов начинок. Это могут быть любые фрукты, орехи, овощи, творог, сухофрукты, джемы, мясо, фарш, шоколад, рыба, грибы — что угодно. Есть только одно правило, а точнее рекомендация — начинка не должна быть слишком влажной и ее не должно быть слишком много.

Само тесто подслащивать не нужно, пусть остается универсальным, можно подсластить слоенку снаружи, посыпав сахаром или сахарной пудрой… Вариантов сладких слоек действительно много, хорошее слоеное тесто получается хрустящим, воздушным, хорошо сочетается со сладкой начинкой и вкусно даже без него.

Начнем с простого, то есть затяжек без начинки. Всем известный «язычок» — кусок слоеного теста, смазанный яичным желтком и посыпанный сахаром, замечательно подходит к чаю или кофе. Совет: постарайтесь сделать «язычки» очень маленькими, «на один укус», тогда их будет удобно окунуть в варенье или мед и не использовать сахар.Итак, приступим. Не забудьте заранее разогреть духовку. Раскатать тесто, нарезать небольшими полосками. Противень смочить холодной водой и выложить тестовые заготовки. Противень поставить в холодильник на 10-15 минут, затем сразу в горячую духовку … Выпекать при 200 градусах примерно 10 минут. Остудить и подавать к чаю. Если нет варенья или ничего сладкого — после раскатки смазанные яичным желтком языки присыпать сахаром.

Немного сложнее, но так же легко сделать слойки с начинкой.Вы уже заметили, что для лучшего эффекта ламинирования требуется температурный контраст, для чего тесто держим на холоде, а потом быстро перемещаем в разогретую духовку. Этот прием позволяет сделать тесто взбитым и лучше разделить его на слои.

Вы можете выбрать любые формы для затяжек с начинкой. Самый простой способ — использовать скрученный треугольником квадрат из теста. С начинкой лучше не переборщить, края должны быть хорошо защипаны, и все получится замечательно.Если начинка достаточно сладкая, не нужно посыпать сверху сахаром. Контраст пресного теста и сладкой начинки очень хорошо сочетается с несладким черным чаем. Еще один простой способ разместить начинку — раскатать тесто в большой квадрат или прямоугольник толщиной 5-6 мм и выстелить начинку, такую как джем или сыр, тонким слоем. Оставьте немного места по краю для щепотки. Затем закатать, нарезать и запекать при 200 градусах 10-15 минут.

Слоеное тесто используется в классических австрийских десертах и при приготовлении торта «Наполеон», но традиционный английский перевернутый яблочный пирог обязательно понравится тем, кто любит яблочные шарлотки.

Состав:
250 г слоеного теста
100 г сахара
1 яйцо,
3 яблока,
20 г сливочного масла
1 чайная ложка молока
½ чайной ложки молотого имбиря,
молотый миндаль, ваниль или ванилин — по вкусу.

Приготовление:
В круглой жаростойкой посуде диаметром около 20 см смешайте сахар, ваниль и 100 мл воды. Довести до кипения и варить до карамели (никогда не перемешивать, иначе карамель кристаллизуется и плотно пригорает ко дну формы).Яблоки нарезать дольками, удалить косточки, переложить в форму и аккуратно обвалять в карамели. Добавьте масло и варите еще несколько минут. Посыпать молотым миндалем и снять с огня. Раскатайте тесто до толщины 3-4 мм и вырежьте круг диаметром больше диаметра формы. Аккуратно выложите тесто на яблоки, заправляя края, как одеяло. Поверхность теста можно смазать яично-молочной смесью. Выпекать при 190 градусах около 20 минут. Когда подрумянится, вынуть, дать немного остыть и перевернуть яблоки на тарелке (будьте осторожны, карамель очень горячая!).Подавать горячим.

Кстати, о толщине начинки. Он должен быть равен или немного меньше толщины теста. Лучше делать много маленьких слоек с небольшим количеством начинки, чем одну большую, чтобы тесто не поднялось.

Любители слоеного теста будут удивлены, узнав, что их любимые штрудели не всегда готовились из слоеного теста, а само блюдо может быть пикантным. Штрудели готовят во всех немецкоязычных странах и даже немного в соседних, таких как Чехия или Венгрия.Чаще всего тесто в них слоеное, а начинка фруктовая, но есть варианты из сосисок, квашеной капусты, картофеля, жареных овощей, мяса, печени и черт знает чего еще. Мы выберем яблочный штрудель — самый простой и привычный вариант знаменитого австрийского десерта. Не будем забывать, что в оригинале штрудель готовят из простого бездрожжевого, но очень тонкого теста, а слоеное тесто — это влияние французской кухни, хотя в обоих случаях оно будет вкусным.

Состав:
250 г несладкого слоеного теста,
500 г кислых яблок
100 г сахара
50 г молотых крекеров,
50 г изюма
1 чайная ложка оливкового масла
лимон, корица, соль — по вкусу.

Приготовление:
Яблоки очистить и порезать очень тонко, смешать с изюмом, корицей и сахаром. Обжарить сухарики на оливковом масле до золотистого цвета. Очень тонко раскатать тесто, переложить на полотенце, сбрызнуть лимонным соком и посыпать панировочными сухарями. Распределите яблочно-изюмную массу по поверхности, оставив полоску без начинки, чтобы скрепить слой. С помощью полотенца скатайте тесто в рулет. Закрепить в том месте, где не было начинки, края защипнуть.Духовку заранее разогрейте до 200˚С. Выпекать на смазанном маслом противне 30 минут. Готовый штрудель подают теплым, посыпав сахарной пудрой.

Кстати, слоеное тесто — «недавнее» изобретение, появившееся во Франции в 17 веке. Считается, что он был приготовлен под влиянием греческой кухни и, в частности, теста фило, используемого при производстве пахлавы и других блюд, где наслоение очень важно. Подобное тесто есть в кухнях Ближнего Востока и Магриба, но готовится оно совершенно другим способом — в тесте не используется масло, слои раскатываются очень тонко, а наслоение обеспечивается механическим складыванием раскатанного теста. листы.Использование сливочного масла в качестве расслаивающей силы — изобретение французов в традициях общеевропейских кулинарных принципов. Тем, кто не разбирается в тайне приготовления слоеного теста Магриба, французские слоеные пирожные кажутся очень сложными, но только до тех пор, пока они не увидят процесс приготовления арабского объемного теста.

Слойки без сахара можно приготовить из сыра, ветчины, мяса и фарша, рыбы, грибов и овощей. Помимо того, что с начинкой нужно обращаться так же бережно, как и в случае со сладкими вариантами, начинку следует готовить с учетом того, что слойка запекается всего около 10 минут.Все мясные, рыбные, овощные и другие начинки, требующие обработки, необходимо довести до полуготовности. Чтобы не рисковать, вы можете готовить мясо до полной готовности и не давать ему ни единого шанса недовариться в затяжке. Классическое блюдо из несладкого слоеного теста — это кулебяка. Кстати, это образец настоящей русской кухни, удачно сочетающейся с французской королевской кухней (да, кулебяка, конечно, тоже была приготовлена в оригинале из бездрожжевого теста).

Раскатать две полоски слоеного теста длиной 15-30 см и толщиной 5 мм.Один шириной 10 см, второй 20 см. На узкий выложить небольшие пикантные оладьи, поверх которых уложить кусочки отварной рыбы слоем шириной 6-7 см, а сверху — кусочки копченой или малосоленой рыбы (копченой семги или малосоленой семги). Покройте начинку блинами и затем широкой полоской слоеного теста, которую выдавливают по периметру. Смажьте поверхность яйцом и сделайте проколы для выхода пара. Поставить в духовку на 40-50 минут при температуре 190 градусов.

Слойки тоже могут быть овощными.В этом случае вы можете придать им любой вкус — от сладкого на десерт (например, с начинкой из кабачков или тыквы) до нейтрального или яркого вкуса, насыщенного ароматами специй и приправ. Типичный пример нейтральной слоенки — пирог с начинкой из картофеля с грибами и укропом, а если заменить картошку на курицу и добавить яркие индийские специи, слойка превратится в совершенно другое блюдо. Нейтральность теста в обоих случаях только играет на руку.

В любом случае, какой бы ни была начинка, соблюдайте умеренность по отношению к тесту и не бойтесь экспериментировать — за один раз можно испечь слоенки с несколькими вариантами начинки, разных размеров и форм.Вкусных экспериментов!

Привет, дорогие хозяйки, давно не писала. Вся семья была в отпуске, отлично отдохнула. Мы пришли домой и хотели испечь что-нибудь для моих ребят. Я подумала, что из слоеного теста получается очень вкусная выпечка. Но как сделать дома слоеное тесто?

Было время, когда я просто покупал его в магазине, как сейчас многие люди. И это удобно. Хотел, поехал, купил. Я думал, что это сделать очень сложно, никто из знакомых не делал, пугали сильно и ненастоящие.

Но она решилась и на самом деле ничего сложного нет. Только иногда зову мужа помочь выкатить 😆.

Сегодня разберем несколько рецептов и секретов приготовления слоеного теста.

это самый распространенный вариант приготовления … Хочу сразу оговориться, не пытайтесь просто следовать рецепту, следите за своими ощущениями и полагайтесь на свой опыт. Вот в чем проблема:

В слоеном тесте без дрожжей количество яиц зависит только от предпочтений хозяйки.В заданном объеме может быть от 0 до 4.
Объем масла тоже субъективен.

Все будет зависеть только от качества выпечки и соблюдения некоторых правил приготовления.

Используемые ингредиенты:

3 стакана муки высшего сорта.
300 г сливочного масла. Лучше сливочное масло, а не спред или маргарин.
2 яйца.
3/4 стакана воды.
3/4 чайной ложки соли.
Лимонная кислота на кончике ножа.

Вот как приготовить слоеное тесто в домашних условиях:

Шаг 1 .

Слоеное тесто состоит из 2 частей: Мука и масло … Первым делом просеиваем муку … После этого Отложите 6 столовых ложек для масляной части теста.

Кружка ситовая, удобная штука

Step 2 .

Следующий шаг очень простой. Замес теста … В муку разбить яйца, всыпать соль и лимонную кислоту, слить воду и быстро замесить гладкое тесто .

Правильно замесенное тесто принимает любую форму и не прилипает к столу и рукам.

Приготовленное тесто оставить на столе на 30 минут накрыть чем-нибудь.

приготовление мучного теста

Шаг 3 .

Пока то тесто стоит, делаем масляную часть. Для этого масло и муку мелко нарезать до крошки.Теперь делаем масляное тесто .

Пробуем скатать в квадрат толщиной примерно 1 см … Делаем быстро, пока масло сильно не растает. После раскатки положить в холодильник .

сделать масляное тесто

Шаг 4.

Теперь берем муку и раскатываем в 2 раза больше масляной части. Причем надо кромки растянуть лучше , завернем.

Заворачиваем как-то, в конверт

Шаг 5.

Теперь берем масляную часть, а заворачиваем в мучную часть как конверт … Раскатываем получившийся конверт до толщины примерно 1 см, а то и чуть больше.

Лучше раскатать дольше. Теперь вам нужно раскатать тесто на 3 или 4 части … Здесь на ваше усмотрение. Теперь этот «пирог» поставить в холодильник примерно на 15 минут .

Варианты раскатки слоеного теста для раскатки

Шаг 6, шаг 7….

Теперь цикл «раскатать, сложить, держать в холодильнике» повторить несколько раз … Сколько раз, спросите вы? Качество вашего теста зависит от количества слоев. Чем больше, тем пышнее и выше поднимется.

Правильным тестом считается не менее 100 слоев, опытные и настойчивые хозяйки доводят тесто до 500 слоев.

Вот как приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Теперь немного арифметики. Сделаем 100 слоев. Если делать максимум 4 складки, то получается 4 слоя за раз. Итак, вам нужно выполнить цикл 25 раз, чтобы получить 100 слоев.

В нашем холодильнике тесто стоит 15 минут, а раскатка занимает около 5 минут. Это означает, что на 100 слоев у нас уйдет около 8,5 часов.

Довольно много времени, но оно того стоит. Домашнее слоеное тесто намного вкуснее, чем купленное в магазине.

Из такого теста можно приготовить все, что угодно: пирог «Наполеон», слоеное, язычки, штрудели и многое другое.

Тесто слоеное дрожжевое

Некоторые хозяйки нередко готовят слоеное тесто с добавлением дрожжей.Теперь ответим на вопрос, как приготовить слоеное тесто в домашних условиях на дрожжах.

Это тесто готовится быстрее, и оно получается более мягким и не рассыпчатым. В основном использую это тесто для пирогов.

Используемые ингредиенты:

1 стакан молока.
2 стакана муки.
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка муки.
1 чайная ложка сухих дрожжей.
1 яйцо.
200 г сливочного масла (1 упаковка). Это масло, а не распространение.

Теперь разберем процесс, как правильно приготовить слоеное тесто в домашних условиях.

Шаг 1.

Я делаю так, чтобы дрожжи работали быстрее. Нагревание молока , чтобы согреться, налейте в отдельную глубокую миску и туда влейте чайную ложку сухих дрожжей и перемешайте до растворения .

смешать сухие дрожжи с теплым молоком

Шаг 2.

Когда сухие крупинки набухнут, подойти туда положить муку, соль и сахар … Перемешать и отправить полученную кашу в самое теплое место в доме на 40 минут .

Тесто готово, когда поверхность начинает морщиться. Это признак того, что достигнут максимальный объем и тесто готово тонуть.

тесто роза

Шаг 3.

Пора добавить остальные ингредиенты и замесить тесто … Делаем эластичную булочку. Свои оставьте на 30-40 минут , чтобы он увеличился вдвое по объему.

Шаг 4.

Масло заранее вынимаем, чтобы оно было теплым. Раскатайте получившееся тесто в прямоугольник .

разверните прямоугольником

Шаг 5 .

примерно так смазываем маслом и складываем

Теперь растекаем маслом по всей поверхности … Тесто складываем конвертом и снова раскатываем … Потом складываем в 3 слоя и снова раскатываем … Нормой считается около 30 слоев.Это значит, что мы повторяем процедуру примерно 9 раз.

слоеное тесто

Многих мучает вопрос, какое тесто лучше делать, какое проще и так далее. На самом деле все зависит от того, какой результат вы хотите получить. Для этого мы составили небольшую сравнительную таблицу.

Дрожжи	Бездрожжевой
Количество слоев от 30 до 120.	от 100 до 500
Готовые изделия более мягкие	более сухая и рыхлая
Изделия не такие слоистые, но сочные	Прочные слои, сухие, хорошо видны на разрезе
При выпечке появляется приятный кисловатый запах	Без запаха
Дополнительное время нужно для дрожжей, теста	Дополнительное время для охлаждения теста в холодильнике
Подходит для запекания с сочными начинками (сливки, джем, фарш), особенно хороша пицца.	Для запекания хвороста, язычков, круассанов, тортов, особенно «Наполеон».

Применение того или иного теста обширное, поэтому все зависит от того, что вы хотите приготовить. Минусов нигде нет, разве что на приготовление теста уходит много времени. Но это того стоит.

Быстрый рецепт для нетерпеливых хозяек

Классические рецепты приготовления слоеного теста довольно трудоемки и трудоемки. Возможно, поэтому многие не делают его дома, а просто покупают в магазине.Конечно, так быстрее и проще.

А теперь ответим на вопрос, как быстро приготовить слоеное тесто в домашних условиях. У нас есть два довольно простых рецепта.

Рецепт № 1.

можно приготовить такие вкусные пирожки с курагой

Состав:

2 стакана муки.
200 гр. масло сливочное (1 пачка).
1/2 стакана холодной воды
1/4 чайной ложки соли.
1 чайная ложка сахара.

Шаг 1.

Сливочное масло мелко порубить с мукой на разделочной доске. Главное, делать все быстро, пока масло сильно не растает.

Шаг 2.

Теперь добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, пока не получится гладкая булочка … Теперь оставлю тесто в холодильнике на несколько часов … Я обычно держу его там около 3 часов.

Шаг 3.

Теперь, непосредственно перед выпечкой, достает тесто и раскатывает его, складывает примерно в 3 слоя , затем раскатывает и складывает. Много не нужно, но и ограничений нет.

Вот и все, тесто готово. Конечно, этот рецепт теста не такой пышный, но быстрый.

Рецепт №2, с творогом.

Печенье из этого теста классное

Как быстро приготовить слоеное тесто в домашних условиях, поможет рецепт теста с творогом.

Чем свежее творог, тем вкуснее выпечка.

Так что не спешите выкидывать из холодильника, лучше испечь что-нибудь вкусненькое. Но лучше делать такое слоеное тесто вечером, чтобы тесто на ночь простояло в холодильнике, а утром быстро пропеклось. Нам нужно :

Стакан муки.
250 гр. творог.
150 гр.масло.
Соль, примерно 1/5 чайной ложки или другая щепотка.

Шаг 1.

Творог смешать с размягченным маслом , всыпать муку, посолить и размешать до однородной массы.

Шаг 2.

Положить в холодильник на несколько часов … Лучше на ночь.

Шаг 3.

Теперь тот же сделайте несколько слоев и можно приступать к выпечке.

Маленькие секреты правильного приготовления слоеного теста

Как говорится: «Первый блин комковатый.«Так было и у меня. А слоеное тесто дело тонкое, и здесь нужно придерживаться не только рецепта, но и технологии изготовления. Поэтому мы сделали небольшую подборку, как правильно приготовить слоеное тесто в домашних условиях

Слоеное тесто любит холод , поэтому лучше использовать его как можно холоднее. Температура для замеса лучше где-то в районе 16-17 ºС, поэтому тесто нужно на время убрать в холодильник.
Соль и кислота очень важны … Их отсутствие сделает тесто менее плотным. Но не переусердствуйте, иначе вкус испортится.
Тесто лучше всего раскатывать на мраморной или керамической разделочной доске. .
В классическом слоеном тесте не добавлен сахар , он предотвращает образование слоев.
Раскатайте слои аккуратно, чтобы не сломать их, иначе все можно испортить.
Такое тесто нельзя разрезать тупым ножом или формой. … Если края склеятся, тесто при выпечке может не подняться.
Слоеное тесто требует высокой температуры выпекания — 240-270 ° С … 20 минут при предварительно разогретой духовке достаточно для получения золотисто-коричневой выпечки.
Противень обычно смачивают водой .
Если изделия из любого слоеного теста проткнуть вилкой или зубочисткой, то они лучше пропекаются .
Первые 5-7 минут выпечки не открывайте дверцу духовки , иначе изделия осядут.

Вот и все, слоеное тесто открывает перед хозяйкой огромные просторы для фантазии. Добавляйте собственные ингредиенты, экспериментируйте и удивляйте своих близких неожиданными рецептами.

Вот и все для нас приятного аппетита, делимся рецептом в соцсетях, пишем комментарии, всем пока.

Как приготовить слоеное тесто в домашних условиях: секреты приготовления обновлено: 9 ноября 2019 года автор: Павел Субботин

Рецепт слоеного крема | Allrecipes

Это был очень хороший, простой рецепт — моя единственная проблема (поэтому 4 звезды) заключается в том, что мне пришлось прочитать все обзоры, чтобы понять это правильно, потому что инструкций несколько не хватало.Я добавил около 2 чайных ложек ванили и 1 столовую ложку сахара в слоеное тесто и уменьшил количество яиц до 3 б / ц в комментариях рецензента о том, что слоеное тесто слишком жирное. Я думаю, что 4 яйца тоже было бы неплохо — я не возражаю, чтобы они были яичными или немного легкими с точки зрения вкуса, поскольку заварной крем такой сладкий. Но НЕОБХОДИМО проделать дыру в последние пару минут выпечки слоек, чтобы они не разрушились. Также НЕОБХОДИМО дать тесту остыть перед добавлением яиц, иначе яйца начнут «вариться» в тесте и не будут перемешиваться.Также НЕОБХОДИМО взбивать как можно больше воздуха при замешивании яиц до тех пор, пока тесто не станет липкой, эластичной, «жевательной» консистенции. Может быть, Шелли могла бы добавить эти важные инструкции в рецепт? Хотя опытные пекари могут знать это как «общеизвестные», многие начинающие пекари могут не знать. Я делал большие и маленькие — даже большие готовились примерно за 25-28 минут. Просто нужно проткнуть эту дыру. Чтобы сократить количество калорий в начинке, я просто приготовила рецепт пудинга как есть, с обезжиренным молоком.Все еще было вкусно. Я планирую приготовить его со сливками для гостей позже на этой неделе.

Великолепный рецепт и такой простой с такими элегантными результатами. Я делал этот рецепт больше раз, чем могу сосчитать, и ничего не изменил, кроме облегчения приготовления. Не нужно охлаждать водно-масляную смесь. Налейте горячую жидкость в чашу миксера, вылейте все 4 яйца сразу и НЕМЕДЛЕННО перемешайте с мед. скорость. Мешайте, пока тесто не станет липким и не начнет прилипать к стенке миски, и все готово — около 2-3 минут.(Добавление одного яйца за раз не влияет на консистенцию теста и дает яйцам больше времени для свертывания в горячей жидкости.) Я использую по столовой ложке теста с горкой для каждого, выпекаю ровно 20 минут, а затем протыкаю небольшое отверстие. с зубочисткой сбоку от каждой затяжки. Не нужно оставлять его в духовке (иначе он высохнет) или оставлять дверцу духовки приоткрытой во время охлаждения. Просто дайте пару выйти с помощью зубочистки и остыть. Забудьте все сложные сообщения о том, как предотвратить дефляцию. Я делаю это профессионально для пекарни, и мои простые советы никогда не подводили — попробуйте.*** Обновление — ПОЖАЛУЙСТА, используйте пергаментную бумагу для выпечки, иначе она прилипнет. Не смазывайте противень жиром, иначе дно пригорит или станет слишком коричневым. Также добавьте одну чайную ложку ванильного экстракта. Это поможет уменьшить «яичный» вкус. Удачи и продолжайте попытки, если у вас ничего не получится с первого раза. Это должен быть безупречный рецепт.

Замечательный рецепт! Очень легкий и вкусный. Однако совет для этого и всех рецептов слоеного крема: после завершения выпечки выключите духовку, приоткройте дверцу полотенцем или прихваткой и дайте постоять в духовке примерно на час.Это предотвращает их провисание!

Ингредиенты для рецепта были приемлемыми, это были указания без надлежащих инструкций. Слойки со сливками необходимо тщательно просушить, иначе они упадут и станут мокрыми. Сделав одну партию мокрых затяжек, я провел небольшое исследование, чтобы добиться успеха во второй раз. Когда выпечка закончится, сделайте небольшое отверстие сбоку слоеного теста, чтобы выходил пар. Вернитесь в духовку на 10-15 минут с открытой дверцей, чтобы продолжить сушку.

Просто вкусно. Очень легко приготовить. Чтобы сократить количество уборок и быстро набить слой сливок, положите смесь для пудинга, молоко и сливки в пакет с застежкой-молнией. Встряхните и массируйте смесь до однородного состояния, затем поместите в холодильник, чтобы она застыла (это займет около 15 минут). После застывания отрежьте около 1/8 дюйма от кончика пакета. Таким образом, вместо того, чтобы пытаться ложить смесь в слойки с кремом вручную или переливать смесь в пакет для кондитерских изделий, вы можете напрямую заливать смесь в слойку.Обязательно отрежьте от пакета только 1/8 дюйма или около того, чтобы обеспечить максимальный контроль над количеством начинки, которую вы кладете в затяжку. Наполните смесью снизу слойки, сделав крошечный надрез (я использовал кончик ножа для стейка), таким образом слойка останется целой и будет выглядеть более аппетитно при подаче (в отличие от того, чтобы разрезать ее пополам и наполнять как бутерброд).

Этот рецепт великолепен, если вы прочитаете комментарии о том, как их успешно приготовить. Если вы не прочитаете комментарии, у вас получатся красивые клубочки с кремом, которые сдуваются при охлаждении.Вот как следует читать инструкции: 1. Положите масло и воду в тяжелую кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и деревянной ложкой или лопаткой быстро добавьте мучную смесь. Вернитесь к огню и постоянно помешивайте, пока тесто не отойдет от стенок сковороды и не превратится в толстый гладкий шар (примерно минуту или две). 2. Перелейте тесто в электрический миксер и взбивайте на низкой скорости минуту или две, чтобы выпустить пар из теста. Когда тесто станет чуть теплым, начните добавлять яйца и продолжайте перемешивать, пока не получите однородную густую пасту.3. Выложите ложкой или насыпьте на противень холмы теста, расположив их на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. 4. Выпекайте при 400 градусах в течение 15 минут, а затем уменьшите температуру духовки до 350. Выпекайте еще 30-40 минут или пока скорлупа не подрумянится и не высохнет внутри. 5. ПРОЧИВАЙТЕ КАЖДУЮ ПУШКУ ЗУБОЧИСТКОЙ, чтобы пар вышел и не упал. Выключите духовку и, приоткрыв дверцу духовки, дайте скорлупе высохнуть еще 10-15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке.Я надеюсь, что это поможет всем начинающим поварам по приготовлению слоеных сливок и предотвратит провал вашей первой попытки, как у меня.

Ну .. все отзывы говорят, что это потрясающе! Я хорошо готовлю, но понятия не имею, что случилось. Очень разочарован. Слойки превратились в кашу, они никогда не слоились и не сушились, а жарились в духовке. ЧТО ПОШЛО НЕ ТАК?!?! ПОМОЩЬ!

У меня есть комментарий и вопрос. Крем, мягко говоря, потрясающий, но скажите, пожалуйста, где я ошибся. Мои снаряды совсем не поднимались, поэтому я не мог их заполнить.Мне пришлось использовать один для нижнего и один для верхнего. Кроме того, я испекла их на противне с антипригарным покрытием, и нижняя часть прилипла к противню. Где я ошибся?

Должен сказать, это было так просто! А кремовая начинка — это просто потрясающе, я добавила в свой миндальный экстракт. Я применил это к работе, и, черт возьми, они просто думают, что я лучший из них! Если вы никогда не делали их раньше, я использовал трюк, чтобы выложить тесто звездочкой в мини-форму для маффинов. Это помогло контролировать размер и упростило их удаление.Плюс звездный наконечник придал им красивый вид! Отличный рецепт! Спасибо, что поделился!

Слойки с вишней и взбитыми сливками

Сезон вишни снова в доме! Наконец-то! 😉 Маленькие красные плоды снова начинают появляться в супермаркетах и на фермерских рынках по всему городу. В настоящее время не от местных фермеров, но это, вероятно, скоро изменится. Не могу дождаться, чтобы получить большую корзину вишен и просто съесть их, как они в солнечный день на озере … детские воспоминания; P

Ну ладно.Эти восхитительные слоеные кремы с вишневой начинкой, которые я сделал сегодня, можно приготовить из свежей вишни, но также хорошо подойдут к замороженной вишне или той, которую вы можете купить в стеклянных банках. Так что нет оправдания делать их круглый год; P

Windbeutel mit Kirschen & Sahne | Запекать до корней

Я и всегда был большим поклонником слоеных сливок с множеством взбитых сливок и вишневой начинки. Так хорошо! Я покупал себе один из них в пекарне за углом в качестве награды, когда делал что-то хорошее или просто хорошо провел день.Или, на самом деле, чтобы подбодрить меня в плохой день; в любом случае. Сейчас я больше этим не занимаюсь. Слойки с кремом, которые вы можете купить в пекарнях, обычно загружены сахаром — в начинке много сахара, а иногда на них также есть сахарная глазурь. Это больше не моя чашка чая.

К счастью, я умею пользоваться духовкой, а также умею делать слоеные кремы дома — либо с меньшим содержанием сахара, чем в пекарне, либо даже без сахара. Это тоже вариант. Большинство пекарен ориентированы на «обычных людей», которые могут без проблем есть сахар — на самом деле я не знаю здесь, в Берлине, пекарен, которые предлагали бы торты и пирожные без сахара.Может мне стоит что-нибудь с этим сделать; P

Windbeutel mit Kirschen & Sahne | Запекать до корней

Все равно. Здесь мы сами выпекаем, так что все хорошо! Вишневый компот здесь был приготовлен с небольшим количеством кленового сиропа, и я думаю, это нормально. Теоретически компот можно приготовить без добавления кленового сиропа или обычного сахара. Если вы все еще хотите сладкого, вы можете добавить заменитель сахара, например ксилит. Работает отлично. Для взбитых сливок кондитерский сахар тоже не нужен … вы можете сделать этот десерт полностью без сахара, если хотите.Вот что я обычно делаю, когда пекаю для себя. Я думаю, что вишня на самом деле достаточно сладкая, чтобы превратить этот десерт в сладкое наслаждение;)

ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН

(8 слоек с кремом)

Для вишневой начинки:
25 унций. (700 г) свежей вишни или 1 большой стакан (680 г) вишни
около 6,8 эт. унция. (200 мл) вишневого сока или воды
0,7 унции. (20 г) кукурузный крахмал
2 ст. кленовый сироп (или ксилит)
1 ч. лимонный сок
1 ч. экстракт ванили

Для заварного теста:
1/2 стакана (120 мл) воды
0.9 унций. (25 г) сливочного масла
1 щепотка соли
2,8 унции. (80 г) универсальная мука
0,5 унции. (15 г) кукурузный крахмал
3 средних яйца

Для взбитых сливок:
14 унций. (400 г) жирные сливки (холодные)
1/2 ч. Л. экстракт ванили
2 ст. кондитерский сахар (или эритритол в порошке)
крем для придания жесткости

кондитерский сахар для опудривания (по желанию)

(8 Windbeutel)

Für die Kirschfüllung:
700 г фри Kirschen oder 1 großes Glas (680 г) Sauerkirschen
etwa 200 мл Kirschsaft или Wasser
20g Speisestärke
2 EL Ahornsirup (oder Xylit Vanille)
a

Für den Brandteig:
120 мл Wasser
25 г сливочного масла
1 Prize Salz
80 г Mehl (Type 550)
15 г Speisestärke
3 Eier (M)

Für die Schlagsahne:
400 г Schlagsahne (калт)
1/2 TL Vanille Extrakt
2 EL Puderzucker (или Erythrit Puderzucker)
etwas Sahnesteif

Puderzucker zum Bestäuben (по желанию)

Windbeutel mit Kirschen & Sahne | Выпекать до корней

НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG

1.Начните с вишневой начинки. Вымойте вишню и удалите косточки или вылейте вишню из стеклянной банки через сито и соберите жидкость из банки. Вам понадобится около 6,8 эт. унция. (200 мл) жидкости — при необходимости долить вишневый сок или воду. Смешайте немного жидкости с крахмалом, пока крахмал не растворится. Добавьте оставшуюся жидкость вместе с кленовым сиропом (или ксилитом), лимонным соком и ванильным экстрактом в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте крахмальную смесь в кастрюлю и дайте жидкости загустеть, постоянно помешивая.Добавьте вишни и перемешайте. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

2. Разогрейте духовку до 390 ° F (200 ° C). Выстелите противень пергаментом и отложите в сторону. Добавьте воду, масло и соль для заварного теста в небольшую кастрюлю и доведите до кипения — масло должно полностью растопиться. Смешайте муку и кукурузный крахмал, затем добавьте в кастрюлю за один прием и перемешивайте, пока не получите гладкое тесто, которое отделяется от кастрюли. Дайте тесту «прогореть» (не поджигая), постоянно помешивая, в течение 1-2 минут.Дно горшка должно быть покрыто белым слоем — значит, все идет хорошо. Добавьте тесто в миску и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Добавьте яйца по одному в миску и перемешайте их с тестом с помощью крючков для теста. Сначала взбейте третье яйцо, затем постепенно добавляйте его в миску — возможно, вам не понадобится все яйцо. Тесто должно быть блестящим, и когда вы поднимаете крючки для теста, должен быть виден треугольник теста, свисающий с крючков. Выложите тесто в кондитерский мешок с большим звездообразным наконечником и выдавите 8 порций теста с достаточным пространством между ними на подготовленный противень.Сбрызнуть или смазать водой и запекать 20-23 минуты. Не открывайте духовку между ними, иначе выпечка выйдет из строя. Достаньте из духовки и дайте немного остыть, затем разрежьте острым ножом или ножницами, чтобы получить дно и верхнюю часть / крышки. Дайте полностью остыть на решетке.

3. Добавьте холодные жирные сливки, ванильный экстракт, кондитерский сахар (или порошкообразный эритритол) и крем для придания жесткости в холодную миску и взбивайте до образования плотных пиков. Заполните кондитерский мешок звездочкой.

4. Для сборки наполните дно охлажденных слоек с кремом вишневым компотом, вылейте сверху большое количество взбитых сливок и накройте крышками / крышками. Перед подачей посыпать кондитерским сахаром (по желанию).

1. Mit der Kirschfüllung beginnen. Die Kirschen dafür waschen und entsteinen oder Kirschen aus dem Glas in ein Sieb schütten und die Flüssigkeit aus dem Glas dabei auffangen — sie kann anstatt Kirschsaft verwendet werden. Es werden 200 мл Flüssigkeit benötigt — ggf.mit Kirschsaft oder Wasser auffüllen. Etwas der Flüssigkeit mit der Stärke vermischen, bis sich die Stärke aufgelöst hat. Die restliche Flüssigkeit mit dem Ahornsirup (или Xylit), Zitronensaft und Vanille Extrakt in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Stärkemischung unter ständigem Rühren zur Flüssigkeit dazugeben und alles einmal aufkochen und andicken lassen. Wenn der Saft schön angedickt hat, die Kirschen dazugeben und alles gut vermengen. Vom Herd ziehen und komplett abkühlen lassen.

2. Ден Офен на 200 ° C (390 ° F) в Ворхейцен. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Wasser, Butter und Salz für den Brandteig in einen kleinen Topf geben und aufkochen — die Butter sollte komplett geschmolzen sein. Mehl und Stärke vermischen und dann in einem Rutsch in den Topf geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Topf löst. Den Teig unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten abbrennen lassen — der Boden des Topfes sollte dabei mit einer weißen Schicht bedeckt sein.Den Teig in eine Rührschüssel geben und für ein paar Minuten abkühlen lassen. Die Eier einzeln zur Schüssel dazugeben und mit Knethaken in den Teig einarbeiten. Das dritte Ei erst verquirlen und dann nach und nach zur Schüssel dazugeben — eventuell wird nicht das komplette Ei benötigt. Der Teig sollte glänzen und in einem Dreieck an den Knethaken herunterhängen, wenn man diese aus dem Teig zieht. День Тейг в einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle einfüllen und dann 8 Teigportionen mit genügend Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech aufspritzen.Die Teiglinge mit etwas Wasser besprühen oder einpinseln, herausstehende Spitzen ggf. glätten und dann für 20-23 Minuten backen — den Backofen dabei nicht öffnen! Die fertigen Windbeutel aus dem Ofen holen und einen Moment abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer (oder einer Schere) aufschneiden, um Böden und Deckel zu erhalten. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

3. Kalte Sahne, Vanille Extrakt, Puderzucker (или Erythrit Puderzucker) и Sahnesteif in eine kalte Schüssel geben und steif schlagen.Die feste Sahne в einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

4. Zum Zusammenbau die Unterteile der abgekühlten Windbeutel mit Kirschkompott befüllen, eine gute Portion Sahne aufspritzen und dann die Deckel aufsetzen. Vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben (необязательно).

Windbeutel mit Kirschen & Sahne | Выпекать до корней

Хотите большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы получать информацию о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!

Вот версия рецепта, которую вы легко можете распечатать.

Распечатать часы значок часов

Описание

Классическое немецкое сладкое лакомство — кремовые слоенки с вишневой начинкой и множество взбитых сливок! Так хорошо!

Для вишневой начинки:
25 унций. (700 г) свежей вишни или 1 большой стакан (680 г) вишни
около 6.8 эт. унция. (200 мл) вишневого сока или воды
0,7 унции. (20 г) кукурузный крахмал
2 ст. кленовый сироп (или ксилит)
1 ч. лимонный сок
1 ч. экстракт ванили

Для заварного теста:
1/2 стакана (120 мл) воды
0,9 унции. (25 г) сливочного масла
1 щепотка соли
2,8 унции. (80 г) универсальная мука
0,5 унции. (15 г) кукурузный крахмал
3 средних яйца

Для взбитых сливок:
14 унций. (400 г) жирные сливки (холодные)
1/2 ч. Л. экстракт ванили
2 ст.кондитерский сахар (или эритритол в порошке)
крем для придания жесткости

сахар кондитерский для опудривания (по желанию)

1. Начните с вишневой начинки. Вымойте вишню и удалите косточки или вылейте вишню из стеклянной банки через сито и соберите жидкость из банки. Вам понадобится около 6,8 эт. унция. (200 мл) жидкости — при необходимости долить вишневый сок или воду. Смешайте немного жидкости с крахмалом, пока крахмал не растворится.Добавьте оставшуюся жидкость вместе с кленовым сиропом (или ксилитом), лимонным соком и ванильным экстрактом в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте крахмальную смесь в кастрюлю и дайте жидкости загустеть, постоянно помешивая. Добавьте вишни и перемешайте. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

2. Разогрейте духовку до 390 ° F (200 ° C). Выстелите противень пергаментом и отложите в сторону. Добавьте воду, масло и соль для заварного теста в небольшую кастрюлю и доведите до кипения — масло должно полностью растопиться.Смешайте муку и кукурузный крахмал, затем добавьте в кастрюлю за один прием и перемешивайте, пока не получите гладкое тесто, которое отделяется от кастрюли. Дайте тесту «прогореть» (не поджигая), постоянно помешивая, в течение 1-2 минут. Дно горшка должно быть покрыто белым слоем — значит, все идет хорошо. Добавьте тесто в миску и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Добавьте яйца по одному в миску и перемешайте их с тестом с помощью крючков для теста. Сначала взбейте третье яйцо, затем постепенно добавляйте его в миску — возможно, вам не понадобится все яйцо.Тесто должно быть блестящим, и когда вы поднимаете крючки для теста, должен быть виден треугольник теста, свисающий с крючков. Выложите тесто в кондитерский мешок с большим звездообразным наконечником и выдавите 8 порций теста с достаточным пространством между ними на подготовленный противень. Сбрызнуть или смазать водой и запекать 20-23 минуты. Не открывайте духовку между ними, иначе выпечка выйдет из строя. Достаньте из духовки и дайте немного остыть, затем разрежьте острым ножом или ножницами, чтобы получить дно и верхнюю часть / крышки.Дайте полностью остыть на решетке.

Солянка с колбасой классическая рецепт с фото: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото

Бежево коричневая кухня: особенности сочетания цветов гарнитура в интерьере