Солянка с колбасой классическая рецепт с фото: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото

Классическая мясная солянка — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Невероятно вкусный рецепт мясной сборной солянки! Особую пикантность ей добавляют копченые колбаски, а за кислинку отвечает лимон.

Ингредиенты

огурцы соленые	2 шт
томатная паста	2 ст.л.
колбаски копченые	150 г
колбаса вареная	150 г
сосиски	150 г
колбаса сырокопченая	150 г
сердечки куриные	200 г
картофель	300 г
лук репчатый	1 шт
сметана	100 г
маслины	100 г
лимон	1 шт
петрушка	1 пучок
растительное масло	2 ст. л.
соль	по вкусу
перец черный молотый	по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Солянка мясная готовится очень быстро. На первом этапе я варю бульон из сердечек. Для этого наливаю в кастрюлю примерно 1,5 литра воды, кладу вымытые сердечки и отвариваю в течение 10-15 минут. Пену обязательно нужно снимать, иначе бульон не будет прозрачным.

Чистим и мелко шинкуем репчатый лук, режем на кубики соленые огурцы, измельчаем петрушку.

Выкладываем все это на сковороду с растительным маслом и добавляем томатную пасту, которая сделает вкус блюда еще богаче. А если вы хотите приготовить действительно вкусную и ароматную солянку, то попробуйте настоящую

томатную пасту «Ящик Астраханских помидоров». В ней великолепно абсолютно все – густая зернистая консистенция, ярко-красный цвет спелых томатов и потрясающий аромат. Особенно же впечатляет состав: на этикетке написано, что паста состоит только из помидоров – и больше никаких добавок!
Обжариваем ингредиенты, периодически помешивая, около 10 минут. За это время я обычно успеваю подготовить все колбасные изделия. Лучше всего резать их маленькими кусочками и тонкими полосками – так внешний вид блюда получается интереснее.

Еще нужно очистить и порезать кубиками картофель.

В бульон из отварных сердечек (их обязательно оставляем в бульоне!) добавляем зажарку и картофель. Когда суп закипит, отправляем в него нарезанные колбаски.

Когда картофель будет готов (это примерно через 15 минут), кладем в кастрюлю резаные маслины.
В моем рецепте классическая сборная мясная солянка подается со сметаной и лимоном.

Приятного вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Солянка сборная классическая с колбасой — рецепт с Фото

Сытный, приятно соленый суп с лимонной ноткой — это не мечта. Классическая солянка сборная с колбасой — незаменимое блюдо, которое по нашему рецепту с фото вы сделаете легко, опираясь на детальное описание и яркие пошаговые изображения.

Рубрики: Супы
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут

Ингредиенты

• Вареная + копченая колбасы — 250 г;
• Сервелат + ветчина — 300 г;
• Бульон — 2 л;
• Лук — 1 шт.;
• Картошка — 3 шт.;
• Перец — 1 шт.;
• Соленый огурец — 2 шт.;
• Рассол — немного;
• Маслины + оливки — 6 ст. л.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Лимон — 1/2 шт.;
• Чеснок/лаврушка/зелень/соль/сметана — по вкусу.

Рецепт

1) Собираем компоненты.

2) Выкладываем отдельно маслины с оливками.

3) Нарезаем, кидаем в бульон порезанные кусочками картошку и лук.

4) Через десять минут продолжаем добавлять помидоры,

5) ..перчик,

6) ..огурцы,

7) ..лимон,

8) ..чеснок,

9) ..оливки.

10) Подсаливаем, пробуем.

11) Нарезаем ломтиками копченую колбасу,

12) ..вареную, сервелат, ветчину.

13) Добавляем в суп.

14) В конце измельчаем зелень, посыпаем почти готовый суп.

Разливаем солянку, добавляем в наши вкусные тарелки сметану. Солянка сборная с колбасой классическая по нашему рецепту с фото готова! Приятного аппетита. Дарья Алексеева, специально для Foodbest.ru

Рубрика — Супы

Классическая солянка с колбасой, мясом и картошкой рецепт с фото пошагово

Как приготовить вкусную классическую солянку с колбасой, мясом и картошкой рецепт. Вы знаете, есть рецепты, которые публиковать в Инстаграм нельзя. Борщ, например 😂 ⠀ Вызывает шквал критики, поучений и т.п., поэтому я когда борщ публиковала — перекрестилась три раза 😂😂😂 ⠀ Но все прошло хорошо, никто не поругался😂, поэтому я представить не могла, что когда в сторис опубликую солянку, то получу столько советов и уроков 😂 ⠀ Большинство тактично писали, что готовят иначе, но были и очень эмоциональные комментарии. 🤪🤪🤪 ⠀ Думала не публиковать даже пост. Но многие просили. Поэтому, предупреждаю, что на аутентичность рецепта не претендую. Нам нравится именно так. Да, с картошкой. Да, с морковкой. Да, без почек, без языка и других субпродуктов. ⠀ Если вы считаете, что знаете как приготовить правильно — готовьте и публикуйте у себя на страничке .

Ингредиенты

Понадобится на кастрюлю, объёмом 3-4 л:
~ 500-600 г мяса
~ 300-400 г разных колбасных изделий и копчёностей
2 крупные картофелины
1 луковица
1 морковь
4-5 соленых огурцов
2 ст.л томатной пасты
Соль, перец, лавровый лист, немного Сахара
Свежая зелень
Лук, зелень, коренья для бульона
Маслины, лимон, каперсы, сметана — для подачи

Как приготовить Классическая солянка с колбасой, мясом и картошкой рецепт пошагово

1. Из мяса сварить вкусный бульон, с добавлением лука, моркови, зелени и очищенного целиком картофеля. ⠀ В глубокой сковороде обжарить лук, морковь, добавить натертые на терке огурцы, слегка обжарить. Затем добавить томатную пасту, немного бульона, Сахара, лавровый листик и чёрный молотый перец. ⠀

2. Мясо и все овощи вынуть из бульона. Картофель размять в пюре и вернуть в бульон. Мясо нарезать кусочками. Остальные Овощи — выбросить. ⠀ Колбасу и копчености нарезать не кусочки, добавить в бульон вместе с тушеными овощами. ⠀

3. Варить на медленном огне около 10 минут. Довести до вкуса солью и перцем. Добавить зелень. ⠀ При подаче, в тарелки, добавить сметану, ломтик лимона, по желанию можно маслины и каперсы.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Автор: @_tanyushina_

Похожие рецепты

Солянка с колбасой и капустой. Рецепт с фото

Суп солянка с колбасой и капустой приготовленный на мясном бульоне, будет очень кстати осенью и зимой. Тарелка такого супа и накормит и согреет. Солянка – исконно традиционное русское блюдо в виде густого наваристого супа, состав которого может быть представлен более, чем 10 разных ингредиентов.

Точно также как и немецкий классический суп айнтопф, солянка имеет настолько разнообразное количество рецептов, что иногда кажется, что это совершенно разные блюда. Взять, к примеру, солянку из свежей или квашеной капусты. Ее состав очень схож на капустняк, а если вы посмотрите на солянку с солеными огурцами, то увидите ее близкое сходство с рассольником. В свою очередь грибная солянка может быть внешне похожа на грибной суп.

В любом случае, солянке характерен многокомпонентный состав. Главное правило звучит так, чем больше продуктов будет использовано во время приготовления, тем она получится вкуснее. Именно по этой причине солянку называют сборной. Если заглянуть немножко назад и окунуться в историю, то можно увидеть, что солянка родилась в результате попытки приготовить сытный обед либо ужин из всего, что было в доме. В ход шло мясо, крупы, грибы, овощи. Причем, каждая хозяйка имела слой рецепт солянки и варила ее по-своему.

Как уже писалось выше, добавление в солянку капусты, как и грибов – не редкость. А если добавить в такой капустный суп еще и мяса с колбасой, тогда он станет еще вкуснее, наваристей.

Рецепты солянки с капустой и колбасой помимо мяса и овощей могут содержать в своем составе еще и крупы с грибами. Мы же рассмотрим сегодня простой рецепт солянки с мясом и колбасой, с добавлением большого количества овощей.

Ингредиенты:

• Вода – 1,5 литра,
• Картофель – 3-4 шт.,
• Колбаса копченая – 200 гр.,
• Морковь – 1 шт.,
• Стручковая фасоль – 100 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Свинина – 300-400 гр.,
• Капуста белокочанная – 200 гр.,
• Соль и черный перец – по вкусу,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Укроп или петрушка — для подачи

Солянка с колбасой и капустой – рецепт

Подготовьте овощи для солянки. Нашинкуйте тонко белокочанную капусту. Очистите картошку, лук и морковь от кожуры. Дольками нарежьте картофель, кружочками измельчите морковь, кубиками нарежьте лук. Болгарский перец нарежьте кубиками. Стручки спаржевой (стручковой) фасоли разрежьте на три части.

Свиную вырезку нарежьте небольшими кубиками, как для жаркого или рагу. Спассеруйте на растительном масле тук и морковь. Добавьте кусочки свинины. Помешивая, потушите ее с овощами 5-7 минут. В кастрюлю налейте воду. Дайте ей закипеть. Выложите зажарку с овощами.

Добавьте соль, перец, лавровый лист. Добавьте картофель, так как другие овощи варятся значительно быстрее картошки, то их добавим немного позже. Варите солянку на среднем огне 15 минут. Пока она будет вариться, нарежьте кружочками (тонкими) копченую колбасу.

По истечению этого времени добавьте белокочанную капусту, копченую колбасу, стручковую фасоль и сладкий перец. При необходимости подсолите солянку по вкусу. Варите ее еще 10 минут, не допуская сильного кипения. Подавайте сборную солянку в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт солянки с колбасой и капустой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить грибную солянку с капустой.

Солянка с колбасой и капустой. Фото

Классическая солянка картошкой и колбасой

Категория:

Суп солянка

Автор:

Константин Маркович

В статье вашему вниманию представлен простой рецепт, воспользовавшись которым, вы научитесь делать вкусную классическую солянку с картошкой и колбасой. Для приготовления блюда используются и другие продукты, указанные в таблице в определенных пропорциях из расчета на конкретное количество персон. Сделать такое первое блюдо в домашних условиях сможет каждый, поскольку все просто и доступно описано, и каждый этап дополнен фото. Подавать солянку с колбасой необходимо в горячем виде, добавив в тарелку несколько долек лимона.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля, доска для нарезки, острый нож, столовая ложка, крупная терка, глубокая миска, шумовка, сковорода, лопатка, половник, глубокая тарелка для подачи.

Просмотрев видеоролик, вы научитесь готовить в домашних условиях вкусную и насыщенную солянку на говяжьем бульоне. Блюдо получается очень насыщенным, и его просто приготовить, поскольку весь рецепт от начала до конца доступно описан. Для солянки потребуется сырокопченая колбаса, ветчина, а также некоторые другие продукты. указанные в начале видео в нужном объеме.

Делаете ли вы домашнюю солянку, и по какому рецепту готовите блюдо? Какие колбасные изделия предпочитаете добавлять в солянку, а также, какие еще продукты используете в процессе приготовления? Поделитесь в комментариях своим простым и проверенным способом приготовления солянки.

Ингредиенты

Говядина на кости

400 г

Колбаса сырокопченая

200 г

Ветчина

200 г

Морковь

1 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Соленые огурцы

150 г

Томатная паста

2 ст. л.

Картофель

4 шт.

Соль

1 ст. л.

Черный молотый перец

по вкусу

Лавровый лист

3 листочка

Свежая петрушка

1 пучок

Вода

3 л

Чеснок

1 зубчик

Растительное масло

1-2 ст. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

1. В кастрюлю выкладываем заранее промытое мясо говядины на кости. Всего потребуется 400 г продукта. Заливаем мясо холодной водой, примерно 3 л. Добавляем в кастрюлю 3 лавровых листа и 1 ст. л. поваренной соли. Варим бульон на протяжении 1,5 часов на небольшом огне.

Видеорецепт приготовления

Рецепт солянки классической с колбасой Пошагово с Фото — Готовим Солянку Вкусно, Просто, Быстро

Классическую солянку будем готовить с колбасой — вареной и копченой. Итак, сначала почистим полкилограмма картофеля, 300 г репчатого лука, достанем из банки 300 грамм маринованных огурцов, с маленькой баночки или пакетика зеленых оливок без косточек сольем жидкость, наберем полную с верхом столовую ложку томатной пасты, ну и, конечно же, подготовим 300 грамм вареной колбасы и 100 грамм копченой. И еще для жарки немного растительного масла, соль и лимон.

Картофель нарезаем крупными кубиками.

Заливаем нарезанный картофель в кастрюле водой и ставим на сильный огонь вариться. С момента закипания варим его на среднем огне 15 минут.

Теперь нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.

Вслед за луком так же кубиками нарезаем вареную и копченую колбасу.

Нарезанные лук и колбасу высыпаем в сковородку с растительным маслом.

Сковородку с луком и колбасой ставим также на плиту и вначале жарим пару минут на сильном огне, а затем 10 минут на среднем, помешивая.

Пока варится картофель и жарится колбаса с луком, нарезаем мелкими кубиками маринованные огурцы.

Зеленые оливки нарезаем колечками — каждую оливку разрезаем поперек на 3-4 колечка.

Через 10 минут жарки к колбасе в сковороду добавляем томатную пасту.

Огонь уменьшаем, хорошенько перемешиваем колбасу с пастой и пассеруем на малом огне еще около 10 минут.

К этому времени картофель в кастрюле уже отварится, и колбасу с луком в томате перекладываем в кастрюлю.

Через минуту добавляем в кастрюлю нарезанные маринованные огурцы и оливки.

Еще через минуту суп солим, хорошо перемешиваем.

Кастрюлю с солянкой накрываем крышкой, даем покипеть на малом огне еще минуту и выключаем огонь. Классическая солянка с колбасой готова, но даем ей настояться еще минут 10.

Горячую солянку наливаем в тарелки и в каждую порцию кладем по тонкому кружочку лимона.

А еще вкуснее солянка будет, если подать ее со сметаной.

Классическая сборная солянка: рецепт от Шефмаркет

Первое литературное упоминание об этом невероятно насыщенном блюде, которое подают сразу как первое и как второе блюдо, датируют XV веком. Солянку ели с крепкими алкогольными напитками, и, надо признать, была очень хорошей закуской — за счет очень высокой жирности можно было много пить, при этом не пьянея, именно за это свое качество солянка получила еще одно имя — “похмелка”, что очень точно передавало суть блюда. В XVIII веке высшие чины признали солянку “блюдом бедняков и алкоголиков”. Так что это наивкуснейшее блюдо ели только простолюдины, дворянского стола солянка считалась недостойной.

Продукты для классической солянки:

Продукты для классической солянки

• Наваристый бульон. Он может быть любым: мясным, грибным или рыбным.
• Несколько видов основной составляющей супа. Если главные ингредиент солянки — мясо, то туда пойдет мясо, колбаса, еще какие-нибудь мясные изделия.
• Томаты в любом виде: свежие, паста, соус. Также часто используют томаты в виде сока или из банок, предварительно их очищая.
• Различные соленья: как различного рода засоленные огурцы, так и оба вида плодов оливкового дерева.
• Специи и зелень.

Также есть версии блюда, когда незадолго до того, как налить в тарелку супа, туда кладут дольку лимона, чтобы блюдо приобрело приятную кислинку, а в некоторых версиях — сметану, чтобы блюда стало мягче, но чаще всего и с тем и с другим, так как главный лозунг солянки: “Чем больше — тем лучше”.

Солянка появилась на свет также, как и большинство гениальных блюд — русские хозяйки просто варили суп из всего, что было в доме. Сейчас солянка, пройдя такую богатую историю, считается ресторанным блюдом, подается во многих заведениях разного уровня, а для иностранцев считается экзотикой.

Из интересных советов: если хотите, чтобы вкус солянки был более насыщенным, после снятия с огня, дайте ей немного настояться — с четверть часа. Также рекомендуется варить супа с расчетом, чтобы осталось на завтра: так солянка станет еще вкуснее.

Сегодня мы расскажем, как готовится солянка сборная мясная классическая.

Солянка сборная мясная

Данный рецепт считается одним из самых близких к классическому, однако у любой хозяйки есть свои секретные ингредиенты.

Необходимые компоненты:

• Кости — 300 г;
• Говядина — 250 г;
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Сливочное масло — 2 ст.л.;
• Мука- 1 ст.л.;
• Паста томатная — 2 ст.л.;
• Огурцы соленые — 2-3 шт;
• Каперсы — 20 г;
• Колбаски охотничьи — 3 шт;
• Лимонный сок — из 0,5 шт;
• Листья лавровые — 3 шт;
• Оливки — 10 шт;
• Ветчина вареная — 100 г;
• Соль — по вкусу;
• Перец — 10 горошин;
• Сметана — по вкусу.

Солянка сборная мясная

Процесс приготовления:

1. Сперва под Холодной водой вымойте мясо и кости, чтобы приготовить из них бульон, выложите их в большую, налейте в нее пару литров воды, после чего вскипятите. Когда бульон немного покипит, снимите пену, добавьте в кастрюлю очищенные от кожуры лук и морковку, далее варите бульон до готовности — около 1,5 часов.
2. Вторую луковицу очистите от шелухи, после чего мелко нарежьте ее. Сковороду разогрейте на огне и растопите на ней немного сливочного масла, после чего выложите туда лук. Жарьте его до состояния, когда лук начнет золотеть. Далее высыпьте к луку муку и несколько минут постоянно помешивайте.
3. Добавьте в сковороду томатной пасты, после чего тушите, помешивая, еще около пяти минут.
4. Огурцы достаньте из банки и нарежьте кубиками среднего размера или чертвертинками, а каперсы измельчите.
5. Когда бульон будет готов, достаньте из него кости и остудите, после чего нарежьте небольшими кубиками.
6. Процедите жидкость через марлю или мелкое сито, далее нарежьте охотничьи колбаски и ветчину небольшими кубиками и когда бульон снова начнет кипеть, добавьте в него все мясные продукты.
7. Далее добавьте в бульон смесь муки, томатного соуса и жареного лука, нашинкованные огурцы, оливки, измельченные каперсы, также немного не измельченного черного перца и лаврушку.
8. Содержимое кастрюли варите около десяти минут, далее добавьте некоторое количество соли.
9. Лимон нарежьте кусочками, в тарелки для подачи выложите по кусочку лимона, после чего залейте тарелки супом, сверху полейте сметаной и посыпьте зеленью.
10. Приятного аппетита!

Солянка со сладким перцем

Этот рецепт не совсем обычный, ведь сюда входит сладкий перец, который придает солянке характерную сладость и кислинку.

Необходимые компоненты:

• Говяжьи ребра — 1 кг;
• Сосиски докторские — 250 г;
• Масло растительное — 2,5 ст.л.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Морковь — 2 шт;
• Сладкий перец — 1 шт;
• Огурцы соленые — 3 шт;
• Маслины — горсть;
• Каперсы — горсть;
• Томатный соус — 200 г;
• Соль — по вкусу.

Солянка со сладким перцем: пошаговый рецепт приготовления

Процесс приготовления:

1. Сначала промойте говяжьи ребра, выложите их в глубокую кастрюлю, с двумя литрами воды.
2. Удалите кожуру у моркови и лука, положите их в воду, посолите содержимое кастрюли и вскипятите. Когда бульон закипит, снимите с него пенку, после чего варите еще, ориентировочно, час.
3. Оставшуюся луковицу очистите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду и нагрейте на ней немного масла, выложите лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Мелко нашинкуйте соленые огурцы и добавьте их к луку. Также добавьте туда небольшое количество бульона. Тушите все вместе, пока огурцы не станут мягче.
4. Когда огурцы станут мягкими, влейте в сковороду еще некоторое количество бульона и выложите томатную пасту, тушите, помешивая, еще 5 минут.
5. Достаньте из лечо сладкие перцы и нарежьте их на небольшие кубики, добавьте к содержимому сковороды, после чего размешайте и снимите с огня.
6. Достаньте мясо из бульона, дайте ему немного остыть, после чего разберите ребра, жир обрежьте, мясо порежьте на небольшие кубики, после чего верните мясо в бульон.
7. Готовый бульон процедите, предварительно вытащив из него овощи.
8. Сосиски нарежьте кружочками, добавьте их в бульон.
9. То, что тушилось на сковороде, размешайте в бульоне.
10. Отваренную морковь мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю.
11. Маслины и каперсы измельчите и добавьте туда же.
12. Подавайте блюда на стол со свежей сметаной.

Солянка мясная с рассолом

Рассол в солянке добавит блюду отличные вкусовые качества, которые приятно Вас удивлят.

Необходимые компоненты:

• Мясо — 450 г;
• Репчатый лук — 2 шт;
• Огурцы соленые — 2-3 шт;
• Огуречный рассол — 100 мл;
• Колбаса — 150 г;
• Ветчина — 150 г;
• Сосиски — 4 шт;
• Оливки — 100 г;
• Паста томатная — 2 ст.л.;
• Масло растительное — 2 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Зелень — по вкусу;
• Лимон — по вкусу;
• Сметана — по вкусу.

Солянка мясная с рассолом: рецепт приготовления супа

Процесс приготовления:

1. Для начала мясо промойте, выложите в кастрюлю с водой, приблизительно двумя литрами. Сварите бульон.
2. Когда бульон будет сварен, вытащите из него мясо, оставьте остывать, разберите и порежьте на небольшие кубики, верните порезанное мясо в бульон.
3. Лук очистите от шелухи, после чего измельчите его немного обжарьте, после чего измельчите колбасу и ветчину и добавьте их на сковороду. Все вместе обжаривайте, пока мясо не подрумянится.
4. Соленые огурцы измельчите и также высыпьте в сковороду, далее добавьте две
5. столовых ложки пасты из томатов, накройте сковородку крышкой и тушите ее содержимое приблизительно четверть часа.
6. Бульон снова поставьте греться, содержимое сковороды добавьте в кастрюлю.
7. Сосиски нарежьте кружочками и также добавьте их в суп.
8. Далее влейте в солянку рассол, оливки и соль, варите солянку еще минут 10-15, после чего ее можно подавать.
9. Подавайте суп со сметаной.

Надеемся, Вы обязательно попробуете солянку по этому рецепту и она придется по вкусу Вам и Вашим близким!

Вам также может понравиться:

Мясо в фольге: рецепт в духовке

Пирог с мясом: рецепты приготовления в духовке

Мясо по-французски: рецепты с фото

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Солянка со свежей капустной колбасой. Суп-солянка домашняя с сосисками

Солянка — густой наваристый суп на мясном, рыбном или грибном бульоне. Предлагаю приготовить вкусную солянку с сосисками, которую оценят все любители остро-кислых супов. Готовится он довольно просто из самых доступных продуктов, которые наверняка есть у вас в холодильнике. Этот вариант можно отнести к бюджетному, так как он содержит небольшой перечень недорогих товаров.Суп можно приготовить на обед или ужин. Подавать солянку теплой со сметаной и большим количеством зелени. Если вас заинтересовал рецепт, давайте вместе готовим.

Приготовим солянку из сосисок обыкновенных молочных, можно еще и охотничьих колбас, а если есть обрезки других колбас, копченостей, тоже можно их добавить.

Информация о вкусе Горячие супы

Состав

• Бульон или вода 2,5 л;
• Морковь 1шт .;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Колбасы 400 г;
• Огурцы маринованные 5 шт .;
• Томатная паста 3 столовые ложки;
• Лимон 0,5 шт .;
• Оливки 100 г;
• Масло подсолнечное для жарки;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый;
• Лавровый лист 2 шт .;
• Зелень.

Как приготовить суп Солянка с сосисками

Картофель изначально не использовался в составе солянки. В современных вариантах суп можно дополнить разнообразными продуктами, чтобы усилить аромат блюда.Клубни картофеля промыть от грязи и снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками. Выложить в кастрюлю и залить необходимым количеством готового бульона или холодной воды. Отправьте в огонь. Готовьте, пока картофель не будет готов, примерно через 15-20 минут после закипания.

А пока приготовим остальные ингредиенты. Очистите крупный лук. Разрезать на две половинки. Нарезать средними кубиками. Нагрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде. Обвалять луковые кубики. Обжарить, помешивая лопаткой, до прозрачности и мягкости.

Морковь промыть и очистить. Измельчить на крупной терке. Добавьте к мягкому луку и продолжайте тушить на слабом огне до мягкости.

Добавьте томатную пасту. Отрегулируйте его количество по своему вкусу. Перемешать и варить около пяти минут.

Соленые огурцы натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Добавить в сотейник с томатным соусом и перемешать. Жарить 5-7 минут на слабом огне. К овощам залить рассол, образовавшийся после измельчения.

Колбасы могут быть разных видов.Например, половина вареная, а другая половина — копченая, но решать только вам. Снимите скорлупу и нарежьте кольцами. Добавьте в кастрюлю, когда картофель будет готов. Перемешать и вскипятить. Варить 5-7 минут.

Часто встречается вариант супа, в котором сосиски и сосиски предварительно слегка обжариваются на сковороде. Если хочешь, ты тоже можешь это сделать.

Используйте лимон и оливки по своему усмотрению. Оливки лучше брать без косточек, а лимон нарезать тонкими полукольцами.Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, оливки, дольки лимона. Приправить лавровым листом, молотым перцем и при необходимости посолить. Перемешайте и дайте закипеть. Варить 5-7 минут.

В конце добавить нарезанную зелень. Выключите огонь и накройте крышкой на 10-15 минут.

Солянка с сосисками готова. Приятного аппетита!

Я никогда раньше не варила солянку из капусты с сосисками по классическому рецепту. В моем арсенале была только такая посуда.Но солянка готовится быстрее, да и вкус мне больше нравится. Однозначно рекомендую и вам приготовить, особенно если вы никогда не пробовали ничего подобного.
Чтобы солянка получилась отличной, рекомендую покупать сосиски хорошего качества. В идеале, чтобы они были копчеными, в этом случае солянка получилась вкусной и очень ароматной. Капусту можно употреблять абсолютно любые. Поэтому подойдет не только пекинский, но и самая обычная и доступная по цене — белокочанная капуста.Также при тушении блюда в него добавляют томатную пасту. Хочу отметить, что в летний период его смело можно заменить свежими помидорами, которые нужно будет либо мелко нарезать, либо перекрутить на мясорубке, а затем добавить к основным ингредиентам. Ну и как вариант можно заменить томатную пасту на кетчуп, только следите, какие это добавки, так как какой-то острый кетчуп нужно добавлять осторожно.

Состав:
— 50 г сосисок,
— половина кочана капусты,
— 1 столовая ложка томатной пасты,
— 1 морковь среднего размера,
— половина большой луковицы или 1 средняя, ​​
— 3- 4 столовые ложки растительного масла,
— соль, сахар и молотый перец по вкусу.

Как приготовить по фото пошагово

Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Только не забудьте сначала очистить и промыть овощи.

Порубить капусту.
В сковороду выложить морковь, лук, капусту. Тушить овощи 5-7 минут.

На другой сковороде обжарьте с двух сторон сосиски, предварительно нарезанные ломтиками.

Добавьте сосиски к овощам.

Положить туда томатную пасту, всыпать: соль, сахар, перец.

Налейте в солянку 1 стакан воды и тушите, пока вся вода не испарится.

Тем, кто постится, советую приготовить

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

В поисках сытного обеда или ужина предлагаю многим вспомнить любимое блюдо — солянку из капусты с сосисками. Рецепты такого рода всегда оказываются самыми удачными, простой перечень продуктов дает возможность приготовить задуманное блюдо практически каждому желающему.Солянка — это тушеная капуста с овощами, при желании к ней можно добавить грибы, сегодня готовим с сосисками. Также в солянку нужно добавлять томатный соус — можно магазинный или самодельный — как душе угодно. Кто-то предпочитает все сложить в казане / кастрюле, залить соусом и тушить, но будет намного вкуснее, если сначала обжарить все ингредиенты. Солянку очень вкусно подавать с картофельным пюре или свежими овощами / солеными огурцами. Сегодня представляю вашему вниманию классический рецепт приготовления солянки.Это не менее вкусно.

— капуста — 300-400 гр.,
— сосиски — 200 гр.,
— морковь — 1 шт.,
— лук репчатый — 1 шт.,
— кетчуп / томатный соус — 3-4 столовые ложки,
— соль, перец, сахар — по вкусу,
— масло растительное — 80 мл.

Рецепт с фото пошагово:

Очистите лук, промойте и обсушите, затем нарежьте лук кубиками. Сразу поставить на огонь сковороду, а лучше две. Влейте в сковороду пару столовых ложек растительного масла, положите туда измельченный лук, обжаривайте 3-4 минуты.

Затем добавьте к луку морковь. Очистить и вымыть морковь, натереть морковь продолговатой стружкой, по желанию нарезать кубиками / соломкой. Обжарить лук и морковь около 3-4 минут.

Порубить капусту на специальной терке, можно поработать ножом. На вторую сковороду перебросить кусочки капусты, жарить 5-7 минут, пока капуста не начнет подрумяниваться.

Пока овощи обжариваются, готовим колбаски, для этого снимаем с них пленку и нарезаем небольшими кружочками.

Поместите обжаренную капусту и морковь с луком в одну кастрюлю.

Затем вылить в сковороду обжаренные сосиски. Обратите внимание и на это.

Добавить к ингредиентам кетчуп или томатный соус, немного соли и сахара, а также добавить щепотку молотого черного перца. В кастрюлю налейте стакан воды, перемешайте и поставьте на огонь. Тушить солянку около 40 минут на среднем огне. Через некоторое время удалите образец, отрегулируйте вкус до желаемого уровня соли / перца.

Приятного аппетита!

Описание

Суп солянка с сосисками — не только быстрый способ вкусно и правильно поесть, но и очень бюджетный и экономичный вариант на обед или ужин. Ведь не всегда под рукой есть килограмм-два отборной свинины. Да и осетр с раками не обязательные ингредиенты. Но в холодильнике всегда есть пара сосисок.

Ниже представлен простой и доступный пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото.Такой суп-солянка с колбасой может стать практически полноценным членом вашей семьи в том смысле, что вам не раз захочется приготовить ее на обед или ужин. Особенно хорошо и быстро готовится такая солянка в домашних условиях. И никаких сложностей и запутанных этапов для вас. Даже все ингредиенты можно сразу найти дома, а не бегать за ними в ближайший магазин .

Попробуем вместе приготовить такой суп и сделать солянку одним из ваших любимых блюд.

Приступим к приготовлению!

Состав

• 
  (2 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  Консервы корнишоны
  (5 ​​шт.)
• 
  (1 банка)
• 
  (1/2 шт.)
• 
  (2 ст. Л.)
• 
  (немного для жарки)

Шаги приготовления

Для приготовления такой солянки нам нужно промыть, очистить и нарезать квадратиками две картофелины. В глубокую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.Затем всыпать туда нарезанный картофель. Пока варится, приготовим сосиски. Очистим их от пленки, при необходимости нарежем не слишком мелкими кольцами и отправим на раскаленную сковороду. Разогрейте в нем растительное масло. Слегка обжарьте сосиски и отправьте их к картофелю.

Промываем и чистим морковь. Натираем на крупной терке. Лук очистить и нарезать не слишком мелкими кусочками, обжарить на сковороде с растительным маслом, постоянно перемешивать , варить 10 минут.

Со временем добавляем в сковороду две столовые ложки томатной пасты, тщательно перемешиваем. Накройте сковороду крышкой и тушите 7-10 минут.

Выложите оливки на доску и разрежьте их на две или три части. Отрежьте три лимонных кольца и разрежьте их на 4 части.

Корнишоны нарезать не слишком мелко.

В первую очередь добавьте вареный лук и морковь в картофель и колбасы. Смешайте их до однородной массы.Затем в кастрюлю насыпьте оливки, лимон и нарезанные дольками огурцы. Снова все перемешать и варить под крышкой минут 10-15.

Суп-солянка по-домашнему с сосисками готова. Проверьте наличие соли и подавайте.

Приятного аппетита!

В современной кулинарии различают несколько видов солянки: мясную, рыбную и грибную. Пожалуй, самый популярный из них — так называемый. Он включает в себя большой набор мясных продуктов, от 3 до 6 видов, в том числе вареные, копченые колбасы, отварную свинину, телятину, субпродукты и т. Д., а также поджаренный лук и огурцы (картофель больше не добавляли, так как суп уже очень густой из-за большого количества мясных продуктов). Конечно, в старину крестьяне не знали, что такое колбасы, оливки, оливки и каперсы, которые часто используются в современных рецептах. Так оригинальное русское блюдо включило новые ингредиенты, но сохранило былую популярность.

Сегодня я предлагаю вашему вниманию несложный в приготовлении рецепт сытной солянки с сосисками и охотничьими сосисками.Чтобы суп гуще, добавьте картофель, обжаренный лук, помидоры, соленые огурцы и оливки. Вы получите вкусное первое блюдо из минимального набора продуктов, бюджета и быстроты приготовления.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 6 порций

Состав

• картофель — 4 шт.
• колбасы копченые — 200 г
• колбасы охотничьи, ветчина или копченая колбаса — 200 г
• огурцы маринованные — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.большой
Томатная паста
• — 1,5 ст. Л.
• томатное пюре или томатный сок — 150-200 мл
• оливки или оливки без косточек — 2-3 ст. Л.
• масло растительное — 1-2 ст. л.
• соль и перец по вкусу
• петрушка измельченная — 2 ст. л.
• лимон — 3 дольки
• лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить солянку с сосисками

В современном понимании классической солянки не принято добавлять в суп картошку.Но поскольку мы используем минимальный набор мясных продуктов, будем варить суп с картошкой, чтобы он был гуще и насыщеннее. На 2-литровую кастрюлю понадобится 3-4 средних клубня. Итак, очищаю картофель и нарезаю кубиками, затем тщательно промываю, чтобы удалить излишки крахмала — это сделает суп прозрачным. Переливаю в кастрюлю, заливаю чистой холодной водой и ставлю на огонь. Жидкость должна заполнить кастрюлю на 3/4. Учтите, что соль добавлять не нужно — лучше солить, когда отправляете в суп колбаски и жарку с огурцами.

Пока варится картошка, готовим колбаски. Для солянки я тоже использовала колбаски, чтобы суп был вкуснее, при желании можно использовать только колбаски, увеличив их количество в 2 раза. Старайтесь выбирать качественные колбаски, желательно копченые, обязательно плотные, чтобы они не развалились при термической обработке. Колбасные изделия нарезаю кружочками. Жарила их до румяной корочки на сковороде с разогретым растительным маслом (не более 2-х столовых ложек, так как из охотничьих колбасок растает много жира).

Отправил жареные сосиски в кастрюлю с почти готовым картофелем (к этому времени он должен прокипеть минут 15, стать мягким, но еще не разваренным в пюре). На жире, который остался на сковороде после жарки, обжарить лук, нарезать кубиками.

Как только лук подрумянится, добавила в сковороду соленые огурцы — их можно нарезать кубиками или нарезать на средней терке. В первом случае они лучше сохраняют форму. Выбирайте соленья приятно хрустящими и плотными, если кожица шершавая или пожелтела, то не забудьте ее удалить, а также очистить от кожуры крупные семена.Я варила нарезанные огурцы буквально 1-2 минуты, помешивая, вместе с луком.

Затем добавила в сковороду томатную пасту и жарила все вместе около 3-4 минут до оранжево-красного цвета. Залить 150-200 мл пюре из помидоров (можно добавить огуречный рассол) и тушить пару минут. В результате получается пряный насыщенный цвет заправки. Отправляем в кастрюлю, добавляем соль и перец по вкусу, лавровый лист, продолжаем варить еще около 4-5 минут.

Затем положить оливки или оливки (без косточек), нарезанные кольцами. Для аромата и особой кислотности добавьте несколько нарезанных кусочками ломтиков лимона. Приправить мелко нарезанной петрушкой и снять с огня. Некоторые хозяйки не варят лимон и оливки, а кладут их на тарелки непосредственно перед подачей на стол — это дело вкуса.

Дать солянке настояться под крышкой 15-20 минут, после чего можно подавать. Перед подачей на стол можно добавить дольку лимона и ложку сметаны (если она вам нравится), приправить побольше рубленой зелени и черного перца.Хорошо сочетается ржаной хлеб, особенно со сладким изюмом, который выгодно оттеняет кисло-соленый вкус супа. Приятного аппетита!

Капустная солянка с колбасой в мультиварке. Вкусная солянка из квашеной капусты, в мультиварке

Вкусная солянка — изысканное блюдо, которое готовится из множества разных компонентов. Рецепты могут включать мясные продукты, овощи, грибы и даже рыбу. Откройте для себя знакомое блюдо по-новому, вкусная смешанная солянка в мультиварке удастся абсолютно каждому, мы поделимся с вами простыми секретами ее создания.

Суп солянка — это современная версия старинного русского блюда под названием каля. Первый и главный компонент — маринованные огурцы или рассол, благодаря которым солянка с грибами или мясом получается особенной, с легкой приятной кислинкой. Кислые овощи добавляются в небольших количествах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

Чтобы угостить близких вкусной солянкой в ​​мультиварке, совсем не обязательно иметь кулинарные навыки. Соблюдая классическую технологию приготовления, вы сможете приготовить вкусную солянку в мультиварке.

Суп-суп из мясных сборных включает отварное мясо, колбасы или колбасы, а также копчености. Именно поэтому ее называют национальной сборной. Многие рецепты предполагают использование картофеля, также могут добавляться другие овощные компоненты: морковь, лук и даже капуста.

Постная солянка в мультиварке получается довольно вкусной, предпочтение отдается при приготовлении свежих грибов, овощей, фасоли. Таким супом из солянки можно сытно накормить всю семью.

Перед тем, как приготовить блюдо с мясом в мультиварке, следует предварительно подготовить основные компоненты блюда. Следует отметить, что куриная солянка — самый простой вариант, так как мясо нежирное, готовится быстро, а бульон получается ароматным и наваристым.

Для приготовления солянки в мультиварке подходит режим «Суп» или «Мультиповар», именно на этих режимах поддерживается необходимая температура тушения всех компонентов блюда.

Классический рецепт полуфабриката соли для мяса

Классический рецепт солянки может освоить каждый.Вы сможете приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Состав:

Шаг 1

Готовим необходимый продуктовый набор, из которого в мультиварке будет готовиться солянка с колбасой.

Шаг 2

Нарежьте каждый вид мяса на равные части, как показано на фото.

Совет: для приготовления можно использовать только свиную вырезку, таким образом, получается солянка со свининой в мультиварке.

Шаг 3

Обжарьте мясо в режиме «Жарка», предварительно смазав поверхность чаши растительным маслом. Время приготовления 15 минут.

Step 4

Морковь и огурцы нарезать мелкой теркой. Лук нужно нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5

Положив жареное мясо на тарелку, начинайте обжаривать лук и морковь (около 7 минут).

Step 6

Добавьте огурцы и томатную пасту… Все тщательно перемешать, варить на программе «Тушение» еще 5 минут.

Step 7

Теперь очередь готовить мясные изделия, колбаски нарезать кружочками, колбасу — тонкими полосками.

Step 8

Добавьте в емкость предварительно обжаренное мясо, колбасу с сосисками. Залить все водой, посолить. Готовить на режиме «Суп» в мультиварке, рецепт предполагает тушение всех ингредиентов в течение 1 часа.

По окончании программы добавьте нарезанные оливки. Подавайте смешанную солянку с долькой лимона и измельченной зеленью. Теперь вы можете с уверенностью сказать: «Я сам готовлю это блюдо!».

Другой вариант этого блюда:

Рецепт щи

Самая нежная солянка из капусты в мультиварке подойдет даже при минимальном количестве продуктов. Похлебка, сделанная своими руками, поразит вас своей яркостью и многогранностью вкуса.Солянка с сосисками в мультиварке оказывается совсем не похожей на обычный суп.

Состав:

• Капуста белокочанная — 900 гр.
• Грибы соленые — 150 гр.
• Лук белый — 1 шт.
• Сосиски — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 30 мл
• Приправы, морская соль- вкус

Шаг 1

Добавьте на дно миски немного растительного масла, поместите туда мелко нарезанный лук и тертую морковь.

Шаг 2

Следующим слоем будет нашинкованная капуста.

Шаг 3

Выложите соленые грибы, равномерно разложите их.

Step 4

Нарежьте сосиски кружочками и выложите их на слой грибов.

Примечание: Таким же образом готовится блюдо из капусты со свининой. Только мясо нужно предварительно обжарить до румяной корочки.

Step 5

Теперь вам нужно добавить томатную пасту.Выбрать программу «Тушение», варить блюдо с капустой 45 минут. После 10 минут. добавляйте соль и специи с самого начала приготовления.

Солянку из капусты с колбасой можно подать в мультиварке с пюре.

Рецепт грибной солянки

Блюдо с грибами в мультиварке поражает разнообразием вкусов и ароматов. Учтите, что солянка с картошкой в ​​мультиварке получается наваристой и сытной, достаточно лишь добавить несколько простых компонентов.

Состав:

• Говядина — 450 гр.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Колбаски охотничьи — 150 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Картофель — 150 гр.
• Колба — 1 шт.
• Ветчина — 150 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Оливки — 10 шт.
• Соль морская, перец молотый — по вкусу

Step 1

Сначала мы подготавливаем все продукты, которые потребуются для дальнейшего приготовления.

Шаг 2

Нарежьте грибы дольками или кубиками.

Шаг 3

Отварить мясо до готовности, тем временем обжарить нарезанные грибы, тертую морковь и лук.

На заметку: Это блюдо с курицей в мультиварке получается менее жирным.

Step 4

Нарезать картофель, охотничьи колбаски (сосиски), ветчину, огурцы, приготовить оливки.

Шаг 5

Добавьте все подготовленные ингредиенты внутрь миски, а также томатную пасту, соль и специи.Заливаем водой (при желании можно добавить бульон, в котором готовилось мясо). Установить тушение на 1 час 30 минут.

Украсить каждую порцию оливками, долькой лимона, при желании добавить сметану.

1. Солянку грибную в мультиварке можно приготовить как из свежих, так и из сушеных грибов.
2. Довольно вкусной получается солянка из квашеной капусты в мультиварке. Перед добавлением маринованных овощей тщательно промойте их под проточной водой.
3. Каждый используемый мясной компонент должен быть нарезан на равные части. Солянка с сосисками в мультиварке оказывается совсем не похожей на обычный суп.
4. Можно приготовить солянку с картошкой; рассол следует добавлять после того, как овощи будут приготовлены.
5. Суп с сушеными грибами нужно готовить в несколько этапов. Вареные грибы нужно перекрутить через мясорубку, только потом их можно добавлять к остальным ингредиентам.
6. Солянка мясная микс в мультиварке готовится на основе различных копченостей.Столь сытное и ароматное блюдо способно накормить всю семью.

Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!

Recepti-vmultivarke.ru

Капустная солянка с сосисками в мультиварке

Популярно сейчас:

Куриный салат, Винегрет, Простые, легкие, быстрые салаты, Салаты на день рождения, Крабовый салат, Салаты из крабовых палочек, Салат с капустой , Салаты с грибами, Салат Цезарь, Салат с яйцами, Селедка под шубой, Салат Мимоза Медовый торт, Торты на день рождения, Домашнее печенье, Пироги, Блины и блины, Шарлотка, Оладьи, Шарлотка с яблоками, Чизкейки, Булочки, Торт, Драники картофельные оладьи, Манник — манный пирог, Яблочный пирог, Кефирные оладьи, Лепешки, Пончики, Кексы, кексы, кексы, Кексы, Блины с молоком, Чизкейки, Беляши, Штрудель, Маффины, Чизкейк, Хачапури, Капустный пирогВ духовке, Фаршированные блюда, В мультиварке, Замораживание, Картофель в духовке, Фаршированный перец, Каша в мультиварке, Мясо в духовке, Цыпленок в духовке, Картофель в мультиварке, Цыплята в мультиварке, Стейки, Гуляш, Тушеная капуста, Пицца, Чо ps, Французское мясо в духовке, Рагу, Каша с молоком, Лагман, Пшенная каша, Творожная запеканка в духовке, Тыквенная каша, Картофельная запеканка, Манная крупа, Курица в соусе, Голубцы ленивые, Рыбные котлеты, Запеканки в мультиварке , Рисовая каша Глазурь для торта и выпечки, Крем для торта и выпечки Дрожжевое тесто, Тесто для пирогов, Тесто для пиццы Домашний самогон, Домашнее вино, Домашнее вино из винограда, МорзеКапуста на зиму, Помидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Пальчики на зиму облизывают, Варенье на зиму, Квашеная капуста, Домашняя квашеная капуста, Сок на зиму, Опята маринованные, Варенье домашнее, Консервирование, Без стерилизации, Лечо На день рождения, Новогодний столКартофель с мясом , Курица с картофелемИтальянская кухня, Французская кухня

Как приготовить солянку из капусты с сосисками в мультиварке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, аналогичные рецепты

Необходимые продукты… Из специй взяла сушеный болгарский перец.

Лук и морковь нарезать.

Залейте масло в чашу мультиварки, включите режим «Жарка», 140 градусов, на 30 минут. Выложить овощи, перемешать, закрыть крышкой и варить 10 минут.

Нарезать картофель средними кубиками и выложить поверх овощей; посолить с небольшим количеством соли, перемешать, закрыть крышкой. Готовим пять минут.

Колбаски нарезать небольшими кусочками, переложить в миску, перемешать. Закройте крышку и готовьте до конца программы.

Капусту нарезать соломкой толщиной 5-7 мм, переложить в большую миску, присыпать солью и слегка растереть до мягкости.

Выложить капусту в чашу мультиварки, сверху положить нарезанные помидоры, специи, перец и лавровый лист.

Закрываем крышкой; переводим мультиварку в режим «Тушение», один час. Через полчаса открыть, посыпать измельченным укропом и продолжить готовку.

После сигнала откройте мультиварку, аккуратно перемешайте солянку и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Морковь. По мнению западных ученых, после термической обработки количество антиоксидантов, замедляющих старение, в этом корнеплодах увеличивается на 34%. И он продолжает расти в первую неделю хранения в вареном виде. Неудивительно: за это время в моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами. Капуста. Витамин С, содержащийся во многих овощах, легко расщепляется после приготовления, но капуста — исключение из правил. При варке и тушении количество аскорбиновой кислоты в ней наоборот даже увеличивается.Однако время приготовления капусты не должно занимать более 1 часа, иначе не будет полезных веществ … Помидоры. Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант, который снижает риск сердечных заболеваний и рака. Причем количество этого ценного вещества увеличивается именно после термической обработки: через две минуты — на треть, а через 15 минут — в полтора раза! Поэтому томаты полезно тушить и запекать, делать соусы и подливы, кстати, ликопин хорошо растворяется в жире.Но лучше обойтись без большого количества жира и пожарить, а лучше тушить с небольшим количеством масла — так блюдо будет намного полезнее. Не отказывайтесь от свежих даров природы, просто помните, что злоупотреблять ими не нужно, ваше пищеварение может только переварить не более 400 граммов свежих овощей в день. Но можно налегать на термически обработанные овощи, не опасаясь обострения гастрита, поэтому сейчас самое время разнообразить рацион солянкой и овощным тушеным мясом.

Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD мощностью 860 Вт.

Капустная солянка — традиционное русское блюдо, вкусно и полезно! Несмотря на то, что это блюдо калорийно, оно не тяжелое для желудка.

Содержит овощи, которые после термической обработки становятся еще более здоровыми! А использование сосисок вместо мяса делает процесс быстрым и легким. Отличный летний ужин для всей семьи!

Для приготовления вкусных голубцов выбирайте молодые рассыпчатые капусты. У кочана со стороны стебля срезать треть листьев.Оставшуюся часть, нарезанную, переложить в глубокую кастрюлю, залить кипятком и накрыть крышкой …

Во избежание образования дыма при приготовлении овощей, мяса или рыбы на гриле не добавляйте холодное растительное масло … Смешивание с горячим, он создает пары.

Если вы хотите получить сочный ростбиф из кусочков, сначала нужно обжарить весь кусок говядины в небольшом количестве масла или жира, чтобы на всей его поверхности появилась корочка. Ведь говядину можно …

Если говядину крупными кусками обжарить на сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а после запекания в духовке получится говядина…

Чтобы голубцы были вкусными и сочными, их нужно тушить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хотите плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно панировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

• Картофель в мундире — 74 ккал / 100 г
• Жареный картофель — 192 ккал / 100 г
• Спелый картофель — 80 ккал / 100 г
• Вареный картофель — 82 ккал / 100 г
• Картофель печеный — 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре — 380 ккал / 100 г
• Помидоры — 23 ккал / 100 г
• Морковь — 33 ккал / 100 г
• Морковь отварная — 25 ккал / 100 г
• Морковь сушеная — 275 ккал / 100 г
• Лавровый лист — 313 ккал / 100 г
• Перец черный молотый — 255 ккал / 100 г
• Зелень укропа — 38 ккал / 100 г
• Соль — 0 ккал / 100 г
• Сосиски «молочные» — 266 ккал / 100 г
• Сосиски «Русские» — 243 ккал / 100 г
• Консервы сосиски — 228 ккал / 100 г
• Сосиски свиные — 324 ккал / 100 г
• Лук — 41 ккал / 100 г
• Сухие специи — 240 ккал / 100 г
• Капуста белокочанная — 28 ккал / 100 г
• Капуста белокочанная — 21 ккал / 100г
• Подсолнух р масло — 898 ккал / 100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал / 100г

Калорийность продуктов: Лук, Морковь, Картофель, Колбасы, Помидоры, Капуста белокочанная, Укроп, Соль, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Перец черный молотый, Приправы сухие

1000.меню

Солянка с сосисками в мультиварке. Как приготовить солянку с сосисками в мультиварке. Как приготовить солянку с сосисками в мультиварке — несколько простых рецептов.

Кто не любит солянку, просто не пробовал готовить ее в мультиварке. Это быстрый суп, строгая классика, приготовленный из того, что хранится в холодильнике. Быстро, удобно, недорого.

Солянка с сосисками в мультиварке

Раньше считалось, что солянка — это ухи для холостяков, которую быстро готовят.Не нужно быть изощренным, чтобы что-то приготовить. Если есть мультиварка и немного продуктов в холодильнике, идеальное блюдо для всей семьи — это солянка с сосисками в мультиварке. Предлагаем вам попробовать приготовить это блюдо вместе с нами, оно вам понравится!

Продукты «Солянка» на 6 порций:

• колбасы копченые — 2 шт .;
• колбасы «Детские» — 200 г;
• клубни картофеля, желательно молодые среднего размера — 3 шт .;
• головка лука;
• огурцы маринованные — 8 шт., а если мелкие — 10 шт .;
• оливки (без косточек) — 10 шт .;
• лимон — 1 шт .;
• масло оливковое — 1 столовая ложка;
• соль, приправы — по вкусу;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• вода — 2 л.

Как приготовить первое блюдо:

1. Большинство из нас привыкло готовить первые блюда исключительно на мясном бульоне. В этом рецепте мы не будем придерживаться этой традиции и приготовим солянку по этому экспресс-рецепту.
2. Начнем с жарки. Вам просто нужно освободить оба вида сосисок от скорлупы, нарезать кубиками. Удобнее сначала нарезать продукты пластинами, а потом полосками, а уже потом кубиками нужного размера.
3. Налейте указанное количество растительного масла в чашу прибора. Включите прибор, активировав программу «Жарка». Жарить колбасу нужно около 2 минут. А пока оставьте устройство, дайте ему прогреться.
4. А образовавшееся свободное время рекомендуем использовать с пользой: нужно успеть почистить головку лука, нарезать ее, чтобы получились квадраты такого же размера, как нарезанные колбаски.
5. Обязательно, как только масло нагреется, сначала обжарьте сосиски, помешивая, затем добавьте нарезанный лук, продолжайте обжаривать, пока лук не приобретет красивый золотистый оттенок.
6. Теперь, когда лук стал не только аппетитным, но и очень ароматным, нужно добавить ложку томатной пасты, перемешать все содержимое чаши прибора, немного тушить 2 минуты.Программу менять не нужно.
7. Теперь нужно быстро очистить картофель, нарезать кубиками. Делать это можно даже параллельно, не отвлекаясь от приготовления лука и колбасы.
8. Выложите картофельные кубики к блюдам в чаше мультиварки, залейте 2 литрами воды. Воду можно брать из-под крана (все зависит от ее качества), очищенную или кипяченую.
9. Вот и все, можно опустить крышку, чтобы выбрать нужный режим приготовления. В этом случае идеально подойдет программа «Суп» или «Тушеное мясо».Быстрее всего вода закипает, если включить режим «Пароварка». Время приготовления — 30 минут, дождаться, пока картофель не станет мягким.
10. Мы не расслабляемся, ведь на первое блюдо еще есть очень необычные продукты: это огурцы. Их нужно облить кипятком, но соблюдать это правило нужно не всегда. Если это не бочковые огурцы, а корнишоны, то можно сразу приступать к нарезке.
11. Огурцы нарезать мелко кубиками. Можно соломкой или, если огурцы очень маленькие, то кружочками.Их нужно сразу же вместе с выделившимся соком аккуратно отправить в чашу мультиварки, перемешать и варить еще 10 минут.
12. По истечении указанного времени откройте крышку, чтобы добавить специи и соль. Попробуйте блюдо перед тем, как посолить, ведь огурцы уже соленые, поэтому можно добавить половину обычной порции или даже меньше соли. Так как он тоже присутствует в колбасах.
13. Вот и все, солянка с сосисками в мультиварке готова, прямо сейчас выливайте в бульонные тарелки первое блюдо и подавайте к столу.И самое главное, не забудьте нарезать оливки и лимон тонкими дольками. Положите ломтик лимона в каждую тарелку и добавьте нарезанные оливки. Приятного аппетита! Обогатить вкус этого и без того насыщенного блюда можно измельченной зеленью, долькой чеснока (измельченной) и ложкой сметаны.

Солянка с сосисками и курицей в мультиварке

А готовится это блюдо очень просто. Если в холодильнике осталось всего понемногу: немного курицы, сосисок, копченых колбасок и других видов колбас, самое время порадовать семью очень ярким первым блюдом.Готовить в мультиварке — удовольствие, а не на плите: не нужно специально следить за процессом, нужно просто установить нужный режим и загрузить все продукты в заданной последовательности.

Еще о том, что приготовить:

• сосиски — 200 г;
• колбаски охотничьи — 2 шт .;
• курица копченая — 200 г;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• картофель — 4 шт .;
• лук репчатый, морковь — 1 шт .;
• огурцы маринованные среднего размера — 3 шт.;
• масло для жарки — 1 столовая ложка;
• соль, перец молотый и горошек — по вкусу;
• вода — 2 л.

Готовим солянку с сосисками в мультиварке вместе пошагово:

1. Подготовим сразу все овощи, чтобы потом вы не отвлекались. Освободить от скорлупы лук и морковь, измельчить удобным способом. Традиционно мелко и мелко нарезаем лук, натираем морковь бортиком с широкими зазубринами.
2. Залейте масло для жарки в чашу прибора, включите программу «Жарка». Ждем, пока масло немного прогреется.
3. Не останавливаться, быстро очистить 4 картофелины, промыть под проточной водой, нарезать кубиками. А пока переложите в таз, залейте водой, чтобы картофель не потемнел и просто лишился крахмала.
4. Масло прогрелось, сначала опускаем лук, обжариваем, периодически помешивая 2 минуты, затем отправляем морковь, не забываем помешивать.
5. У вас должно быть несколько свободных минут, чтобы успеть нарезать колбасу и курицу кубиками (сразу снимаем кожицу — не нужно).
6. Пока жарятся лук и морковь, нужно огурцы нарезать или просто натереть их на крупной терке и сразу же отправить в чашу мультиварки, обжарить.
7. Через несколько минут добавьте ложку томатной пасты, перемешайте, варите около 4 минут, затем добавьте картофель (слейте воду).
8. Далее отправляем колбаски и курицу, заливаем все водой. Если хотите, чтобы вкус солянки был насыщеннее, налейте буквально 50 мл огуречного огурца … Приправы и соль добавлять пока не нужно, об этом позже.
9. Теперь нужно закрыть крышку и выбрать программу. В мультиварке удобнее всего готовить в режиме «Суп», «Пароварка» или «Тушение». Сначала нужно дождаться стадии закипания, затем перевести прибор в режим «Тушение». Нужно, чтобы мультиварка варила это блюдо медленно, тогда получится ну просто идеальная солянка!
10. Как только вы услышали долгожданный сигнал, самое время накрывать стол, заранее подготовив все необходимое для этого блюда.Например, тарелка свежих овощей или салата, сметана, рубленая зелень, дольки лимона и оливки без косточек. Остается только разлить это ароматное блюдо по тарелкам подходящего размера и сразу приступить к трапезе. Всем Приятного Аппетита!

Солянка с сосисками и грибами в мультиварке

У каждой хозяйки есть авторское блюдо, которым она балует свою семью не только в праздники, но и готовит в будни. Особенно хороша такая солянка в прохладное время года, когда за окном моросит и нет желания никуда идти.Хочу закутаться в одеяло и съесть что-нибудь согревающее, вкусное и сытное. Это будет именно та солянка, которую мы предлагаем приготовить с сосисками в мультиварке. Но на этот раз мы обогатим стандартный рецепт маринованных грибов, получится очень вкусно!

Нам нужны продукты:

• картофель — 5 шт .;
• морковь — 1 корнеплод среднего размера;
• лук — кочан;
• грибы маринованные — 150 г;
• мясной бульон или вода — 2 л.;
• сосиски типа «Бэби» или микс — 300 г;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• масло для жарки — 1 или 2 столовые ложки;
• соль и специи по вкусу;
• лимон, зелень и сметана — к сервировке.

Будем готовить в такой последовательности:

1. Начинаем издалека, так как нам нужно приготовить мясной бульон. Для этого понадобится кусок мяса на кости (свинина, телятина или курица). Если у вас нет времени, но очень хочется сразу приступить к приготовлению, то просто используйте простую воду.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками. Залейте водой, дайте дождаться своей очереди.
3. А пока у нас есть время очистить и отшлифовать остальные продукты. А именно — лук (нарезать) и морковь (натереть на терке).
4. Сосиски, чтобы было быстрее, удобнее нарезать кружочками одинаковой толщины.
5. На разогретом растительном масле обжарить продукты в следующей последовательности: сначала лук (3 минуты), затем морковь (3 минуты), затем сосиски — все вместе 5 минут.
6. В отдельной маленькой чашке разводим томатную пасту, кладем 2 столовые ложки, добавляем 4 столовые ложки воды или бульона, перемешиваем, заливаем пастой овощи с сосисками. Еще раз перемешать, дальше варить в режиме «Тушение» буквально 5 минут.
7. Затем слить бульон (он должен быть горячим) или воду (тоже горячую), положить картошку, опустить крышку. Выберите подходящую программу — «Суп», варите полчаса, затем откройте крышку, добавьте грибы (если большие, нашинковать) и немного грибного рассола, перемешайте.
8. Пробуем солянку, при необходимости обогащаем специями и кладем буквально щепотку соли. Кипятим еще 5 минут, выключаем прибор, оставляем солянку под закрытой крышкой настаиваться 15 минут, а если подержать, то можно и больше.
9. Подавайте это шикарное ароматное блюдо с долькой лимона, измельченной зеленью (укроп) и ложкой сметаны. Приятного аппетита!

Солянка с сосисками в мультиварке по грузинскому рецепту

Немного чеснока и сухого вина — и, кажется, обычное блюдо приобретает совсем другой вкус.Хотите убедиться в этом? Тогда поделимся с вами простым рецептом приготовления солянки по-грузински.

Нам понадобятся такие товары:

• вино сухое — 70 мл;
• говядина — 0,5 кг;
• сосиски — 200 г;
• масло для жарки — 2 столовые ложки;
• лук репчатый — 1 головка;
• чеснок — 3 зубчика;
• огурцы маринованные — 3 шт .;
• томатная паста — 3 столовые ложки;
• зелень, соль, приправы — по вкусу.

Готовим в следующей последовательности:

1. Если есть возможность, то сразу активируйте программу «Жарка», установите время приготовления — 30 минут. Если это невозможно, то мы просто расширяем программу после сигнала.
2. Налейте немного масла, разделите мясо на мелкие кусочки. Отправляем в таз, когда масло нагреется.
3. Сразу приступаем к приготовлению следующего ингредиента: лук очищаем, измельчаем, кладем на мясо, продолжаем обжаривать.
4. Следующий ингредиент, который нам нужен, — томатная паста.Его нужно развести в нескольких столовых ложках воды, достаточно 3 ст, вылить в таз к мясу с луком. Не забываем все перемешать!
5. Готовим буквально 7 минут, затем переключаем прибор в режим «Нагрев», оставляем на 20 минут.
6. А за это время мы как раз успеем спокойно, не торопясь нарезать колбаски кубиками или дольками для отправки в мультиварку.
7. Активируйте программу «Тушение», положите измельченный чеснок (сами нарежьте мелко и мелко ножом или просто пропустите через пресс), нарежьте огурцы вместе с кожурой (если очень плотную, то без), установите режим приготовления время — 1 час.За 5 минут до приготовления откройте крышку, чтобы слить сухое вино.
8. Идем заниматься своими делами или медленно накрываем на стол. Как только вы услышите сигнал, в приготовленную солянку можно положить специи, измельченную зелень, немного соли (при необходимости). Вот и все, настал самый долгожданный момент дегустации — приятного вам аппетита!

Солянка с сосисками и капустой в мультиварке. Видео

multivarenie.ru

Рецепты приготовления солянки с сосисками

Солянка из капусты с колбасой (рецепт с фото) готовится в кратчайшие сроки.Это блюдо не только несложно в приготовлении, но еще и бюджетно и понятно по составу. Готовить солянку можно в любое время года. Кстати, блюдо можно есть в горячем виде, а можно на зиму закатать в банки.

Чаще всего томатную пасту используют для приготовления по любому рецепту, но в сезон ее смело можно заменить помидорами. Они добавят вкусу исключительной пикантности. Острый перец и чеснок сделают блюдо насыщенным.

Рецепты солянки из капусты с колбасой

Классический домашний вариант

Самый простой способ приготовить это блюдо, чтобы за 50 минут насладиться вкусом кулинарного шедевра… Главное, чтобы основные ингредиенты были под рукой, а дополнительные овощи можно убрать или добавить, в зависимости от вашего вкуса.

Необходимые ингредиенты:

• 800 г капусты;
• Четыре сосиски;
• По одной луковице и моркови;
• Две столовые ложки кетчупа;
• Перец и соль по вкусу;

Капусту мелко нарезать. Посолите и разомните все руками. После этого идет перец, затем обжаривание на сковороде в масле.Тушить овощ на слабом огне 15 минут. В это время очистить лук и морковь, мелко нарезать. Обжарить на другой сковороде на растительном масле, пока овощи не приобретут приятный золотистый оттенок.

Теперь добавить томатную пасту в сотейник с капустой, оставить на три минуты. Колбаски нарезать кружочками и добавить к капусте. Также отправляем туда лук и морковь. Тушить около 15 минут на минимальном огне до готовности.

В мультиварке

Конечно, приготовить солянку с колбасой в мультиварке еще проще и быстрее.Это чудо бытовой техники сегодня появляется на каждой кухне и значительно облегчает многие кулинарные процессы.

Необходимые ингредиенты:

• Кочанная капуста 700 грамм;
• Сто мл воды;
• Четыре столовые ложки кетчупа;
• Сто грамм репчатого лука;
• 100 грамм моркови;
• Колбасы молочные 200 грамм;
• Масло растительное, соль, специи;

Сделано все очень просто. Овощи нужно будет нарезать, лучше мелко, чтобы готовое блюдо выглядело красиво.Сосиски разрешается нарезать правильным кругом. В растительное масло добавляют лук, морковь, капусту, которая уже будет чаще всего в мультиварке. Все полить кетчупом и выложить сосиски. Осталось варить час, самый рекомендуемый режим — обычное тушение. Не забывайте, что для тушения нужно добавить воду. Добавьте специи за 20 минут до полной готовности.

Мультиварка помогает сэкономить время, проведенное у плиты. А такие блюда на скорую руку, как солянка подобного типа, значительно облегчают процесс приготовления в большой семье… При желании колбаски можно свободно заменить любым видом мяса.

С квашеной капустой

Если вы хотите еще больше упростить приготовление этого простого блюда, то вместо сырой капусты вы можете использовать ее ферментированный вариант. Напоминаем, что квашеная капуста сохраняет все свои свойства свежими и чрезвычайно полезна.

Необходимые ингредиенты:

• Килограмм квашеной капусты;
• Две луковицы;
• Колбасы 600 грамм;
• Столовая ложка муки;
• Сливки и любые приправы на ваш вкус;

Лук очистить и мелко нарезать.Отправить в растительное масло, которое уже разогрето на сковороде, обжарить до полуготовности. Теперь добавляем капусту и обжариваем пару минут. Далее залить овощи 300 мл воды и варить полтора часа. В это время нарежьте сосиски и добавьте к капусте, по прошествии указанного времени. К мясу добавить соль, перец и лавровый лист. Варить на слабом огне 30 минут, накрыв крышкой. Затем на сковороде растопить масло и всыпать муку. Отправьте к солянке жаркое, варите еще 10 минут.

Для завершения варки можно переложить солянку по горшочкам и отправить в духовку еще на 30 минут. В принципе, вам не нужно делать этот процесс. После двух часов приготовления солянка с квашеной капустой и сосисками будет готова к употреблению.

С грибами на зиму

Если вы хотите на зиму закатать несколько банок солянки с капустой, то вместо колбасок вам нужно будет использовать грибы. Если вы уже приготовили солянку с сосисками, а капуста осталась, обратите внимание на этот рецепт (на 10 литров солянки).

Необходимые ингредиенты:

• 5 килограммов капусты;
• Килограмм лука;
• Трехлитровая банка для грибов;
• Десять кусочков сладкого перца;
• 200 грамм сахара;
• 125 грамм соли;
• пол-литра томатного соуса;
• масло подсолнечное пол-литра;
• Десять лавровых листьев, вода и столовая ложка уксуса;

Морковь как обычно натираем, лук и перец мелко нарезаем.Капусту нарезать обычным способом. Просто грибы нашинкуйте. В большой миске смешать овощи, добавить масло и томатный соус, грибы. Теперь добавляем соль и сахар, лавровый лист. Перемешать и залить двумя стаканами воды. Отправить на огонь и варить полтора часа. Еще очень вкусно приготовить картошку с грибами в сметане.

Затем нужно разложить готовый продукт по банкам и действовать как при обычной раскатке салатов на зиму. Вы можете передать его на постоянное хранение через 24 часа.Теперь зимой всегда найдется вкусное угощение.

Сделать солянку из сосисок будет проще простого, если у вас есть правильные рецепты … На вкус это блюдо всегда получается наваристым, оно нравится не только взрослым, но и детям.

Многие любят солянку — суп из маринованных огурцов с мясом или рыбой. Но не все знают, что этим словом еще называют второе блюдо, которое готовят из квашеной капусты. Итак, наш сегодняшний рецепт — именно такая солянка с сосисками в мультиварке.которую часто называют просто тушеной капустой с сосисками.

Кстати, вариаций этого блюда существует множество. Солянку можно приготовить не только с сосисками, но и с колбасой, нарезав ее кубиками (иначе приготовление совсем не изменится), с мясом или курицей. В него можно добавить рис и даже макароны. А если кислинка не очень нравится, то солянку с сосисками и свежей капустой можно приготовить в мультиварке.

Солянка с сосисками из квашеной капусты получается в мультиварке вкусной, кисловатой.Это полноценный второй, сочетающий основное блюдо и гарнир. Попробуйте, вы не будете разочарованы!

Рецепт солянки с сосисками в мультиварке.

Что нужно для приготовления солянки с сосисками в мультиварке:

• Сосиски 400-500 грамм
• одна луковица
• 500 г квашеной капусты
• 1-2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла

Как приготовить солянку с сосисками в мультиварке:

Сосиски нарезать кружочками и обжарить на растительном масле в режиме запекания 10 минут.

Добавьте нарезанный лук и продолжайте обжаривать еще 10 минут.

Добавить томатную пасту и квашеную капусту, перемешать и варить еще 10 минут. Затем включаем режим тушения на один час и варим до сигнала.

После сигнала солянка с сосисками в мультиварке готова! Откройте крышку и положите на тарелки. Приятного аппетита!

Солянку в солянку я вообще не добавляла, поэтому блюдо получилось достаточно соленым.

Вой цедра.Солянка довольно легко и быстро готовится в мультиварке.

Нужно купить ингредиенты

• Колбасы копченые — 2 шт.
• Колбаски детские — 200 грамм
• Молодой картофель, средний — 3 штуки
• Головка лука
• Огурцы маринованные — 8-10 штук в зависимости от размера
• Оливки без косточек — 10 штук
• Лимон — 1 штука
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Соль, приправа — по вкусу
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Вода — 2 литра

Пошаговое приготовление

• Колбаски чистим и нарезаем кубиками.
• Переливаем в мультиварку и готовим в режиме «жарка». Обычно достаточно 2 минут.
• Далее очистите лук. Режим для кубиков, размер должен быть таким же, как и для колбасы.
• Добавьте лук к сосискам. Готовим до подрумянивания.
• Добавьте ложку помидора. Все хорошо перемешать и тушить. Также можно использовать в режиме жарки.
• Картофель чистим. Также нарезаем кубиками.
• Добавьте в мультиварку и залейте все водой.
• Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «тушение» или «суп».
• Готовьте, пока картофель не станет мягким. Как правило, это полчаса.
• Огурцы залить кипятком. Нарежьте их небольшими кубиками или соломкой.
• Положить в мультиварку. Варить не более 10 минут.
• Перец и соль по вкусу.
• Солянка с сосисками в мультиварке готова.

Рецепт колбасной солянки в мультиварке — богатый рецепт второго блюда.Солянка готовится по самым разным рецептам, и один из них — это рецепт солянки из сосисок и капусты. Готовится такая солянка намного проще, чем суп солянка и из более простого списка продуктов. При этом он получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что оторваться просто невозможно.

Список ингредиентов

• сосиски — 800 г
• кочанная капуста свежая — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 2 штуки
• томаты — 1-2 штуки
• томатная паста — 1 ст.ложка
• чеснок — 2 зубчика
• бульон или вода — 1 стакан
• лавровый лист — 2 шт.
• специи и сушеные травы- вкус
• сахар — по вкусу
• перец черный молотый- по вкусу
• соль по вкусу
• масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Удалите с капусты верхние листья.Вымойте и мелко нарежьте. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке. Лук очистить и промыть. Лук нарезать небольшими кубиками.

Сосиски очистить и нарезать ломтиками. В мультиварке разогрейте растительное масло. Выложить сосиски и обжарить на режиме «Жарка» -10 минут до румяной корочки. Добавьте к сосискам лук и морковь и обжаривайте около 2 минут.

В основу солянки положить капусту и перемешать. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. В солянку выложить кружочки помидоров, добавить томатную пасту, лавровый лист, специи, зелень, соль, сахар и перец.Влейте бульон и включите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Готовить до сигнала готовности. Затем добавить измельченный чеснок, дать немного настояться, разложить по тарелкам и сразу же подавать.

Солянка с колбасой в мультиварке готова!

Солянка в мультиварке — одно из самых необычных и вкусных блюд … Оно не ограничивается постоянным списком ингредиентов. Вы можете выбирать любые продукты, а умная кухонная техника упростит процесс приготовления и сократит время.

Начинающие повара могут попробовать приготовить суп из солянки по классическому рецепту … В нем нет ничего лишнего, а за основу взят мясной бульон.

Список покупок:

• говядина — 0,5 кг;
• луковица одна луковица;
• три соленья;
• каперсы — 0,1 кг;
• томатный соус — 50 гр .;
• масло подсолнечное — 35 гр .;
• копчености — 0,3 кг;
• один лавровый лист;
• перец горошком — 3 шт .;
• горячая вода — 2 л;
• соль, специи, зелень — по вкусу;
• один ломтик лимона.

Способ приготовления:

1. Говядину вымыть и нарезать средними кубиками. Складываем их в чашу мультиварки, а сверху заливаем кипяченой водой.
2. Закройте крышку и нажмите кнопку «Тушить» в меню программы. Время — 2 часа.
3. После завершения работы мультиварки необходимо процедить мясной бульон.
4. Вареную говядину, копчености и соленые огурцы нарезать соломкой.
5. Каперсы нарезать кружочками.
6. Кидаем мелко нарезанный лук в уже чистую миску.Ставим функцию «Выпечка». Время приготовления 40 минут.
7. Обжарить ломтики лука 7 минут, затем добавить к ним оставшиеся нарезанные овощи.
8. Ждем 5 минут, после чего туда засыпаем томатный соус.
9. Через 8 минут отправляем копчености вместе с мясом. Через 10 минут всыпать бульон, посолить и приправить, бросить кружок лимона.
10. Переходим в функцию «Тушение». Время 20 минут.
11. После того, как мультиварка сообщит об окончании приготовления, подождите несколько минут, после чего можно разлить суп по тарелкам.

Рецепт колбасы

Большую часть времени готовят на мясо. Если вы спешите, вместо говядины можно использовать обычные сосиски.

Компоненты рецепта:

• три сосиски;
• колбаса или ветчина копченая — 0,3 кг;
• две луковицы;
• один лимон;
• два маринованных огурца;
• одна морковь;
• томатный соус — 50 гр .;
• 2 литра воды;
• масло растительное — 40 мл;
• мука пшеничная — 50 гр.;
• специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сосиски нарезать кубиками. То же самое проделайте и с колбасой.
2. Лук мелко нарезать.
3. Морковь нужно обрабатывать на средней терке, как и огурцы.
4. Залейте масло в чашу мультиварки, добавьте туда лук и морковь.
5. Установите в меню программы пункт «Жарить».
6. Через 6 минут засыпаем в общей золотой массе огурцов.
7. Овощную массу нужно немного отодвинуть к другому краю, а на освободившемся месте обжарить муку.
8. Влить пол-литра воды и томатный соус. Смешайте все вместе и готовьте в программе «Пайка» в течение 5 минут.
9. В это время сосиски и сосиски можно жарить на сковороде.
10. Добавьте приготовленные ломтики к овощной массе в мультиварке.
11. Посыпать специями и солью, довести до кипения.
12. После того, как все будет готово, в тарелки можно положить дольки лимона для украшения.Солянка с сосисками в мультиварке готовится очень просто, а вкус немного кисловатый.

Капуста в мультиварке

Капуста — универсальный продукт … Солянку с таким ингредиентом можно подавать не только как суп, но и как гарнир к мясному блюду.

Вам понадобится:

• две морковки;
• одна вилка среднего размера для капусты;
• два лука;
• томатная паста — 60 гр .;
• специи, масло растительное и соль — по вкусу;
• вода — 0.3 л;
• один лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

1. Перерабатываем овощи: капусту нашинковываем, морковь три натертые, лук нашинковываем.
2. В миску налить растительное масло и обжарить в нем лук.
3. Через 3 минуты опустить к ней капусту с морковью.
4. Добавьте пасту и влейте воду.
5. Ставим мультиварку на функцию «Тушение».
6. Не забудьте добавить соль и специи. Время приготовления — 40 минут.

Как приготовить сборную солянку грибную

Состав:

• грибы — 0.2 кг;
• капуста — 0,5 кг;
• лимонный сок;
• 20 маслин;
• одна морковь;
• два лука;
• четыре маринованных огурца;
• немного растительного масла;
• соль и специи по вкусу;
• томатная паста — 0,1 кг;
• зелень и лаврушка.

Вариант приготовления:

1. В первую очередь займемся овощами: нарезать капусту, натереть морковь, мелко нарезать лук. Грибы лучше всего отварить, а затем нарезать средними кубиками.
2. Залейте в мультиварку масло, включите программный режим «Тушение», дождитесь, пока масло нагреется.
3. Лук и морковь бросаем в миску, готовим на установленном режиме, пока кусочки лука не станут прозрачными.
4. После этого нужно выложить грибы, посыпать сверху перцем и солью. Время 10 минут.
5. По истечении срока годности можно добавить небольшие квадратики огурца и томатную пасту.
6. В подготовленную массу залейте необходимое количество воды и варите в режиме «Варка».Положите зелень и дольки оливок за 5 минут до окончания программы.

По-грузински

Необходимые компоненты:

• говядина — 0,3 кг;
• три луковицы;
• один помидор;
• один болгарский перец любого цвета;
• кориандр — 10 гр .;
• один зубчик чеснока;
• пучок зелени;
• один соленый огурец;
• масло растительное и соль по вкусу;
• томатный соус — 30 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Нарезать мясо кубиками размером 1 * 1 см. Выложите их в миску, а сверху залейте водой.
2. Ставим мультиварку на программу «Тушение». Время 20 минут.
3. По окончании программы вынуть отварные кусочки из зарослей и перелить бульон в отдельную посуду.
4. Обжарить лук до золотистого цвета.
5. К нему выкладываем огурцы и мясо. Сверху залить бульоном. Нажмите кнопку пожаротушения.Готовим остальные ингредиенты и за 5 минут до того, как кухонная техника подаст определенный сигнал, добавляем их в чашу мультиварки и варим еще 10 минут.

С куриным мясом

Если вы хотите насладиться мясным ароматом солянки, но при этом боитесь калорийности блюда, то вместо обычной говядины или свинины можно использовать куриное мясо.

Необходимые ингредиенты:

• отварное куриное филе- 0.8 кг;
• соленья — 0,4 кг;
• одна банка оливок;
• половина лимона;
• томатный соус — 100 гр .;
• две луковицы;
• одна морковь;
• масло, соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Обработайте все овощи так же, как описано выше.
2. Обжарить лук и морковь.
3. По прошествии 5 минут переложите им огурцы.
4. Залить смесь огуречным огурцом.
5. Куриное филе нарезать кусочками и выложить в чашу мультиварки.
6. Добавьте воды на расстояние не более трех сантиметров до края посуды.
7. Добавьте в суп дольки лимона и ломтики оливок.
8. Готовить в программе «Суп» еще полчаса.

С добавлением картофеля

Если вы подумываете сделать солянку, но в последний момент заметили, что на кухне нет капусты, можно использовать картофель.

Перечень рецептурных ингредиентов:

• копчености — 0.3 кг;
• три сосиски;
• два клубня картофеля;
• грибы — 0,3 кг;
• три огурца;
• томатный соус — 40 гр .;
• отвар — 2 л;
• один лимон;
• полбанки каперсов.

Способ приготовления:

1. Мясные продукты нарезать средними кусочками.
2. Картофель очистить и нарезать квадратами.
3. В мультиварке немного нагреть и обжарить в ней полоски моркови и лук.
4. Добавить к жареным овощам огурцы, грибы и картофель.
5. Готовить в режиме «Выпечка» нужно около 20 минут.
6. По истечении времени налейте в миску бульон и макароны.
7. Затем добавить копчености, каперсы и дольки лимона.
8. Варите все ингредиенты на медленном огне 30 минут.

Нюансы приготовления в мультиварке Redmond и Polaris

Чтобы приготовить по-настоящему Вкусный ужин в мультиварке, следует присмотреться к ее модели. У них есть некоторые отличия в программных режимах и функциях.Хотя в целом техника у обоих производителей одинаковая.

Чтобы жарить овощи в мультиварке Redmond, используйте функцию «Жарить», а в Polaris для этого лучше всего подходит программа «Выпечка». Обе модели имеют режим «Мультиповар». В этом случае кухонное оборудование само определяет, какая температура наиболее оптимальна для приготовления того или иного блюда.

Классическая солянка с колбасой — это суп! Рецепты пикантной, насыщенной, ароматной классической солянки с колбасой.Пошаговый рецепт солянки с солеными огурцами

Солянка совсем не соленая!

Это восхитительный суп с ароматом колбасы, лимона, заправленный зеленью и оливками.

Пора готовить!

Классическая солянка с колбасой — общие принципы приготовления

Классическая солянка готовится на насыщенном мясном бульоне … Но это не обязательно для ускорения и упрощения приготовления, есть много разных хитростей. Особого вкуса блюду придает колбаса.Желательно использовать несколько видов копченостей и вареных продуктов … Суп всегда готовится с добавлением помидоров, маринованных огурцов, всегда присутствует лук из овощей.

Для заправки солянки используется свежий лимон, оливки, зелень. Их можно добавлять прямо в кастрюлю или прямо на тарелки. Перец придает блюду изюминку, кладется по вкусу.

Классическая солянка с колбасой и говядиной

Рецепт классической солянки с колбасой на мясном бульоне.Говядина используется на кости. Можно заранее приготовить, мясо тоже заворачивают в суп.

Состав

500 г мяса;

3 сосиски;

Колбаса копченая 0,2 кг;

2 луковицы;

2 столовые ложки макаронных изделий;

100 г оливок;

150 г маринованных огурцов;

30 мл масла;

Лимон, петрушка, лавр, перец.

Приготовление

1. Сделайте густой бульон. Для этого вымытый кусок кладем в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды, ставим на плиту.При закипании обязательно снимайте пену, а затем периодически снимайте ее, если она появилась.

2. Через 1,5 часа бросить лавровый лист в сковороду и добавить одну луковицу. Варим еще 40 минут. Процеживаем или просто вынимаем из бульона лавр с луком.

3. Поставить сковороду на огонь. Добавьте масло и мелко нарезанный лук.

4. Через две минуты добавить к луку нарезанные огурцы, обжарить пять минут, добавить томатную пасту и немного бульона со сковороды. Тушите овощи вместе.

5. Переложите овощи и помидоры в кастрюлю.

6. Нарезать колбасу, сосиски и тоже отправить в солянку.

7. С куска говядины взять все мясо, нарезать кубиками и тоже отправить в солянку.

8. Посолить, поперчить, кипятить 5 минут.

9. Разложите оливки; резать их не нужно.

10. Через 2 минуты добавить зелень, перец, выключить плиту.

11. Дать супу настояться полчаса, при подаче добавить в тарелки лимон.

Классическая солянка с колбасой без мяса

Рецепт быстрой солянки, для которой даже не нужно варить мясной бульон. Ингредиенты содержат 3 вида колбас и мясных продуктов, но можно добавить и другие. Вкус будет богаче.

Состав

1,5 литра бульона;

Два огурца;

Четыре столовые ложки масла;

150 г вареной колбасы;

150 г ветчины;

200 г копченой колбасы;

Два помидора;

Крупный лук;

10 оливок;

Зелень, лимон, специи.

Приготовление

1. Возьмите большую кастрюлю или казан, налейте в него четыре столовые ложки масла, включите огонь.

2. Добавьте одну нарезанную луковицу и жарьте пару минут.

3. Положить нарезанный огурец к луку, обжарить.

4. Когда рассол испарится, добавьте нарезанный кубиками помидор. Выбираем спелые, крупные помидоры. Если вам не нравится наличие кожи, ее можно удалить.

5. Обжарить овощи до мягкости.

6. За это время нарезаем все виды колбас.

7. Выкладываем сосиски к овощам, заливаем кипятком.

8. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить четверть часа. Мы не разводим большой огонь.

9. Выкладываем оливки за пять минут до окончания варки.

10. Приправить солянку измельченной петрушкой, бросить в нее лавр, выдавить в кастрюлю половину маленького лимона, чтобы вкус блюда был насыщеннее. Если цитрус крупный, четверти хватит.

11. Остальную часть лимона нарезать тонкими ломтиками и выложить в сервировочное блюдо.

Классическая солянка с колбасой и копчеными ножками

Еще один простой вариант солянки, для которой не нужно варить наваристый бульон. При этом блюдо получается насыщенным, необычайно ароматным и сытным.

Состав

1 ножка;

1 морковь;

200 г любой колбасы;

1 литр воды;

3 столовые ложки оливок;

Масло, специи;

2 столовые ложки макаронных изделий;

1 огурец.

Приготовление

1. В кастрюлю с толстым дном налить немного масла, добавить лук, через две минуты морковь, пассировать нарезанные овощи до румяной корочки.

2. Добавить натертые или нарезанные мелко маринованные огурцы, обжаривать до испарения рассола.

3. За это время нарезать колбасу. С ножки снять кожицу, она не нужна, мякоть нарезать кубиками.

4. Положить нарезанную колбасу и куриные окорочка, добавить макароны.

5.Залить кипятком. В среднем потребуется литр. Можно добавить чуть больше или меньше, в зависимости от желаемой густоты солянки.

6. Соль и перец.

7. Закрыть, варить суп около 10 минут, всыпать оливки.

8. Тушить солянку на медленном огне, чтобы раскрылся вкус всех ингредиентов, слившихся в одно целое.

Классическая солянка с колбасой и грибами

Для классической солянки по этому рецепту используются маринованные грибы.Мы берем абсолютно любую колбасу, можно взять несколько видов, например, вареные и копченые изделия.

Состав

0,2 ​​кг грибов;

300 г говядины;

0,35 кг любой колбасы;

1 огурец;

1 стакан тертых помидоров

0,1 кг оливок;

1 головка лука;

30 г сливочного масла;

Зелень, лимон.

Приготовление

1. Приготовить бульон из куска говядины с двумя литрами воды.Готовое мясо достать, остудить. Затем нарезаем кусочками, возвращаемся к будущей солянке.

2. Обжарить лук в масле, добавить маринованные или соленые грибы. Жарим пару минут.

3. Огурцы нашинковать, добавить к луку с грибами, обжарить еще пять минут.

4. Залить стаканом тертых помидоров. Добавляем огонь, выпариваем воду с помидора, чтобы соус стал густым и темным.

5. Нарезать сосиски кубиками или соломкой.Выложить на другую сковороду с маслом, обжарить до золотистой корочки.

6. В бульон с говядиной переложить колбасу и овощи с грибами. Перемешать, посолить.

7. Добавьте оливки, их можно разрезать кольцами или пополам, накрыть крышкой и варить около десяти минут.

Классическая солянка с колбасой на овощном бульоне

Вариант солянки для тех, кто не умеет варить мясной бульон, но хочет полакомиться сытным супом.

Состав

Один картофель;

Морковь;

Два литра воды;

Колбаса 400 г;

Две столовые ложки макаронных изделий;

Масло, специи;

15 маслин или маслин;

Два или три огурца.

Приготовление

1. Налейте воду в кастрюлю, отправьте на плиту.

2. Очистить морковь и картофель, очень мелко натереть. Опускаем в кастрюлю с водой. Варить овощи минут пятнадцать. Овощи должны полностью раствориться в бульоне, бульон станет насыщенным.

3. Ставим на плиту две сковороды. Налейте в обе по две столовые ложки масла.

4. На одной сковороде обжарить лук, добавить к нему рубленую колбаску. Слегка коричневый.

5. Поместите нарезанные огурцы во вторую кастрюлю. Обжарить до мягкости, добавить томатную пасту.

6. Содержимое всех кастрюль переложить в овощной бульон, посолить, всыпать оливки. Вы можете выбросить его целиком.

7. Варить солянку минут десять. Обратный отсчет идет после закипания.

8. Приправить зеленью, лимоном, лавром.

Классическая острая солянка с колбасой

Настоящая солянка имеет пикантно-соленый вкус с легкой кислинкой. Сделаем такой суп? В рецепте используется настоящая грузинская аджика… Можно заменить толченым стручком красного перца.

Состав

2 литра бульона;

2 головки лука;

60 г макаронных изделий;

1 ч.л. аджики;

200 г огурцов;

Колбасное ассорти 400 г;

Оливки, зелень, лимон;

1 морковь.

Приготовление

1. Для супа используем любой бульон. Если нет возможности приготовить его из мяса, можно приготовить наваристый овощной бульон по рецепту чуть выше.

2. Обжарить на сливочном масле две нарезанные луковицы, добавить к ним морковь, обжарить овощи и добавить пасту с аджикой. Влейте немного бульона и тушите около пяти минут, чтобы пряность равномерно распространилась по блюде.

3. На другой сковороде обжарить натертые огурцы, в конце добавить нарезанные сосиски. Мы используем несколько видов, чтобы суп был вкуснее.

4. Осталось переложить продукты из двух кастрюль в бульон, заправить разум солью.

5.Сразу же добавить оливки, накрыть крышкой и варить четверть часа.

6. Витаминизировать блюдо зеленью, добавить по вкусу лимонный сок, при подаче добавить дольки свежих цитрусовых.

Классическая солянка с колбасой и картошкой

Если в классическую солянку добавить немного картошки, блюдо станет более привычным и больше похоже на повседневный суп. Почему-то многие предпочитают готовить именно этот вариант.

Состав

2 литра мясного бульона;

Две штуки картофеля;

300 г колбасы;

Два огурца;

Лампа;

Половина лимона;

Зелень, масло;

Три ложки помидора;

Оливки.

Приготовление

1. Картофель нарезать кубиками, положить в кипящий бульон, варить десять минут.

2. Обжарить лук, положить тертый огурец, обжарить.

3. Добавить в кастрюлю томатную пасту, можно влить немного бульона и продолжать тушить лук и огурец.

4. Колбасу нарезать, отправить в кастрюлю с картошкой.

5. Через пять минут выньте продукты из кастрюли. Теперь можно добавить в солянку немного соли.

6. Закидываем оливки.

7. Закройте и готовьте еще десять минут.

8. Добавить зелень по вкусу, заправить блюдо лимонным соком.

В солянку можно добавлять как маслины, так и оливки. Их целиком бросают в кастрюлю, разрезают кольцами, половинками или бросают в тарелку вместе с лимоном.

После добавления на сковороду обжаренных овощей солянка варится на очень слабом огне. Не давайте супу активно закипеть, чтобы не превратить его в кашу.

Если томатная паста закончилась, можно использовать консервированные помидоры, добавив их побольше … Такие помидоры придадут блюду необыкновенный аромат, добавят пикантности.

Если вы не знаете, что делать с застрявшими в холодильнике мясными продуктами, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка в сочетании с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и оливок. Этот наваристый суп согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого рабочего дня.

Солянка смешанная — суп из соленых огурцов и нескольких видов мяса или колбас. Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как маринованные, так и маринованные, которые у вас есть в наличии. Солянка из колбасы — ароматный, вкусный, а главное сытный суп … Подавать с долькой лимона, заправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа… Данные, приведенные в таблице, носят ориентировочный характер.

Как приготовить сборную колбасную солянку

Рецепт приготовления классической смешанной солянки уходит в глубину веков, отсюда она и получила название «Селянка». У разных хозяек рецепт, состав и способ приготовления могут отличаться, но основные составляющие у всех одинаковые. Солянка готовится в основном на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбас и мяса. Вкус соленого полуфабриката всегда кисло-пряно-соленый — в этом ее «изюминка».Рассмотрим подробнее, как приготовить сборную солянку с колбасой.

Состав:

• Мясо на кости — 400 гр.
• Колбаса вареная — 250 гр.
• Колбаса Салями (сухая) — 250 гр.
• Масло подсолнечное — 70 мл.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Огурцы маринованные — 2-3 шт.
• Томатная паста — 2 ст. Ложки
• Картофель — 3-4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Петрушка
• Перец чёрный — 5 шт.
• Лимон — 4 ломтика
• Оливки без косточек — 1 банка
• Сметана — 100 гр

Шаг 1.

Для вкусной и ароматной солянки понадобится мясной бульон. Залить свиные кости водой и отправить варить на медленном огне, добавить очищенный лук, лавровый лист и перец горошком. Варить бульон около часа. По истечении этого времени можно переходить к основному приготовлению солянки с колбасой. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на масле, добавить натертый на крупной терке огурец.

Шаг 2.

Добавьте томатную пасту. При этом очистить картофель, нарезать кубиками и отправить вариться в бульоне, добавить щепотку соли и выделить косточки, мясо отсоединить.

Шаг 3.

Перемешать жаркое и влить небольшое количество бульона.

Шаг 4.

Вареную колбасу и мясо нарезать кубиками, салями нашинковать.

Шаг 5.

Слегка обжарить и отправить в суп.

Шаг 6.

Переложите бульон и картофель в основную кастрюлю. Довести до кипения, посолить по вкусу и без жидкости добавить оливки.

Добавить измельченную зелень, кипятить еще 5 минут. Ассорти солянки с колбасой готово. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Солянка колбасная сборная с курицей

Солянка с колбасой и курицей приготовить даже проще, чем классический вариант… Для приготовления этого варианта супа вам понадобится куриная грудка и два вида сосисок.

Состав:

— Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сначала приготовьте куриный бульон … Грудь промойте, снимите кожицу и прокипятите 50 минут.Куриное филе отделить от костей и нарезать ломтиками.

2. Колбаски двух видов можно нарезать кубиками, но лучше полосами, а затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурцы нарезать ножом, лук очистить и нарезать тонкими пополам кольцами.

4. Пассировать лук в небольшом количестве растительного масла, затем добавить нарезанные огурцы и продолжать обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.

5. Две столовые ложки томатной пасты смешать во фритюре и перемешать.Убавьте огонь до минимума и тушите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон выложить колбасу, куриное филе и обжаренные в томатной пасте овощи. При необходимости добавьте соль. Добавить лавровый лист и перец, варить около семи минут. Выключив плиту, добавьте оливки и дайте супу настояться при закрытой крышке.

Похожие рецепты:

Комбинированная солянка с колбасой особенно хороша после прошедшего застолья: согревающий бульон с солеными огурцами и оливками поможет погасить похмелье, а также избавиться от неприятного ощущения тяжести.

Этот кисло-соленый суп хорош еще и тем, что можно использовать практически любую пищу, оставшуюся в холодильнике. Рецепт сборной солянки — прекрасная возможность использовать копчености, оставшиеся после праздничной трапезы, что, конечно, не может не радовать современных прагматичных хозяек.

Состав на 3-х литровую кастрюлю:

• говядина на кости — около 500 г;
• колбаса копченая (сервелат / салями и др.) — 200 г;
• сосиски — 3-4 шт .;
• лук репчатый — 2 шт.;
• Оливки без косточек — 100 г;
• соленья — 100-150 г;
• томатная паста — 1-2 ст. ложки;
• масло растительное — 3-4 ст. ложки;
• петрушка — небольшой пучок;
• лимон — несколько долек;
• лавровый лист — 1-2 шт .;
• соль, перец горошком — по вкусу.

1. Помытую говядину положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Сняв шелуху, бросаем в закипевшую жидкость одну луковицу, варим на медленном огне бульон 1.5-2 часа (до готовности мяса). По истечении указанного времени добавить лавровый лист и сладкий перец горошком, продолжать готовить еще 15-20 минут.
   
2. Далее готовое мясо вынуть из бульона, переложить в отдельную посуду и дать остыть. Выбрасываем лук и лаврушку — эти ингредиенты уже придали бульон свой аромат, поэтому они нам больше не пригодятся. Бульон пропускаем через мелкое сито, избавляясь от горошин перца и мелкого мусора, оставшегося от куска мяса… Доведите бульон до второго кипения. Параллельно нарежьте огурцы тонкой соломкой.
   
3. Тушить ломтики огурца 5 минут на умеренном огне, добавив пару столовых ложек мясного бульона. Далее перемещаем содержимое кастрюли в кастрюлю с будущей солянкой.
   
4. Начнем с мясных компонентов. Сосиски и сосиски достаем из скорлупы, нарезаем произвольно — кубиками, палочками или тонкими полосками.
   
5. С охлажденной говядины удаляем косточку, мясо нарезаем некрупными кусочками.
   
6. Не теряя времени, нарезать ножом оставшуюся луковицу. Жарить на раскаленном растительном масле 3-5 минут.
   
7. Затем добавить к луку томатную пасту и сосиски. Пропускаем все вместе, не забывая помешивать, еще 3-4 минуты, после чего отправляем получившуюся обжарку в бульон.
   
8. Далее кладем в суп колбасу и приготовленную говядину. Заодно добавить оливки и посолить по вкусу, варить солянку еще 5-7 минут.Далее выключите огонь, накройте сковороду крышкой, дав бульону немного настояться.
   
9. Разлить горячее первое блюдо по тарелкам. Дополните суп долькой лимона и посыпьте каждую порцию мелко нарезанной петрушкой.
   

Смешанная солянка с колбасой полностью готова! При желании можно смягчить вкус первого блюда ложкой нежирной сметаны. Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления ароматной и вкусной солянки с солеными огурцами

11.01.2018 Данчишак Наталья

Ранг
Рецепт

31291

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

5 гр.

Углеводы

1 гр.

60 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт солянки с солеными огурцами

Солянка никого не оставит равнодушным. Это первое блюдо богато вкусом и ароматом. Рецептов солянки много. Его готовят из мясных или рыбных продуктов.

Состав

• 400 г говяжьей вырезки;
• 60 г томатной пасты;
• четыре сосиски;
• банка маслин без косточек;
• 200 г вареной колбасы;
• пучок петрушки;
• три соленья;
Лампочка
• ;
• 200 г ветчины.

Пошаговый рецепт солянки с солеными огурцами

Вымыть говяжью вырезку, удалить прожилки и разрезать пленку. Поместите мясо в кастрюлю с питьевой водой и варите до мягкости на умеренном огне, добавив горошины черного перца и лавровый лист.

Вынуть говядину из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками … Снять пленку с колбасы и нарезать так же, как и мясо.

Лук очистить, промыть. Вымойте и обсушите петрушку. Лук, петрушку и огурцы мелко нарезать.Обжарить лук в горячем масле до прозрачности, периодически помешивая. Затем добавьте огурцы, томатную пасту и зелень. Перемешать и тушить на слабом огне десять минут.

Тушеную смесь положить в бульон и варить не более 10 минут. Теперь добавьте говядину и сосиски. Варить до закипания. Залейте рассолом оливки. Когда содержимое закипит, снимите сковороду с огня. Подавать сметану и лимонную солянку.

В конце посолите солянку, так как все продукты сами по себе достаточно соленые.Можно брать любые колбасы: колбасы, сырокопченую колбасу, карбонатную и др.

Вариант 2. Быстрый рецепт солянки с солеными огурцами

Этот рецепт подойдет тем, кто не имеет возможности долго стоять у плиты, но хочет накормить семью вкусно и сытно. Солянка с колбасой и солеными огурцами получается вкусной, ароматной, с легкой приятной кислинкой.

Состав :

• клубень картофеля;
• два зубчика чеснока;
• одна морковь;
• зелени;
• одна луковица;
• копченостей;
• четыре маринованных огурца;
• специй;
Томатный сок
• л;
• две сосиски.

Как быстро приготовить солянку с солеными огурцами

Очистить все овощи. Клубень картофеля нарезать кубиками. Поместите измельченные овощи в кастрюлю на 3 литра. Снимите пленку с сосисок и нарежьте их кружочками. Копчености нашинковать небольшими кубиками. Отправьте сосиски в картофельную кастрюлю.

Натереть соленые огурцы с крупной стружкой прямо в кастрюлю. Залить все ингредиенты томатным соком и поставить на средний огонь.

Морковь натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать. Обжарить овощи на разогретом растительном масле до золотистого оттенка. Добавить измельченную зелень, перемешать и жарить еще три минуты.

Когда картофель станет мягким, налейте в кастрюлю кипяток. Добавить обжарку с овощами и довести до кипения. Добавить в суп мелко нарезанный чеснок и приправить специями. Прокипятить пять минут и снять с огня.

При подаче на каждую тарелку добавьте ломтики лимона и ломтики оливок. Вместо томатного сока можно использовать разбавленную водой томатную пасту.

Вариант 3. Острая солянка с колбасой и солеными огурцами

Такой вариант приготовления солянки понравится любителям острых блюд … Оливки, соленые огурцы и консервированные помидоры придадут блюду насыщенный аромат. Подавать такую ​​солянку можно с черным хлебом или чесночными пончиками.

Состав :

• банка маслин без косточек;
• пять картошек;
• банка консервированных острых помидоров;
• одна луковица;
• банка маринованных огурцов;
• одна морковь;
• 300 г вареной колбасы.

Как приготовить

Открываем банку с помидорами, вынимаем их из маринада и аккуратно снимаем кожуру. Нарезать их небольшими кусочками.

Лук очищаем от шелухи, промываем и четвертинку нарезаем кольцами. Снять морковь специальным приспособлением для очистки овощей. Измельчите его в крупную стружку. Жарить до прозрачности, периодически помешивая. Теперь добавьте морковную стружку и продолжайте варить, пока овощ не станет мягким. С вареной колбасы снять скорлупу, нарезать небольшими кусочками.Выложить на сковороду, всыпать помидоры и тушить, периодически помешивая, 10 минут.

С клубней картофеля срезать кожуру, овощи промыть и нарезать не слишком тонкими полосками. Помещаем измельченный картофель в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту. Включите средний огонь и варите до мягкости. Добавьте содержимое кастрюли в кастрюлю.

Огурцы нарезать небольшими кубиками. Складываем их в кастрюлю, вливаем немного маринада. Также сюда отправляем оливки с маринадом.Перемешать и дождаться закипания.

Если хотите, чтобы блюдо получилось сытным и сытным, готовьте солянку на мясном бульоне. Вместо вареной колбасы можно использовать ветчину. Возьмите острые помидоры. Если нет, добавьте в солянку мелко нарезанный перец чили.

Вариант 4. Солянка смешанная с колбасой и солеными огурцами

Солянка больше относится к праздничным блюдам, так как готовится не часто. Это потому, что для этого блюда требуется много ингредиентов. Однако результат несомненно стоит того, чтобы приготовить солянку хотя бы изредка.

Состав :

• 1,2 кг говяжьей грудинки;
• горошин черного перца;
• четыре маленькие луковичные головки;
• два лавровых листа;
• пять средних помидоров;
• две морковки;
• 5 г томатной пасты;
• два корня петрушки и сельдерея;
• каперсов;
• 400 г копченостей;
• маслин;
• три маринованных бочковых огурца;
• сахар белый — по вкусу;
• 50 г соленых грибов;
• соль поваренная — по вкусу;
• 20 мл масла растительного;
• три дольки лимона.

Пошаговый рецепт

Грудинку очищаем от пленок, кладем в кастрюлю с фильтрованной водой. Ставим на плиту и ждем, пока закипит. Снимаем пену несколько раз. Положить очищенные корни петрушки и сельдерея, морковь, черный перец и лавровый лист … Убрать огонь до минимума и варить бульон под крышкой около двух часов.

Очистить и нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить на среднем огне до мягкости.Залить помидоры кипятком и удалить кожуру. Мякоть томатов нарезать небольшими кубиками и добавить к луку. Готовьте, периодически помешивая, пока томатный сок не испарится. Добавьте томатную пасту, немного сахара и перемешайте. Мы будем томиться десять минут.

Вытаскиваем мясо из сковороды. Бульон тщательно процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Добавьте лук и обжаренные помидоры. Копчености нарезать тонкой соломкой и переложить в кастрюлю. С маринованных огурцов срежьте кожуру и нарежьте их короткой соломкой.Отправляем после копченостей. Освободите пару ломтиков лимона от цедры и семян. Складываем в кастрюлю. Также сюда отправляем соленые грибы, нарезанные соломкой.

Пробуем солянку. При необходимости добавьте сахар или соль. Варить пять минут. Затем снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на полчаса. При подаче на тарелку выложить сметану, каперсы и оливки.

Выровняйте вкус солянки в конце приготовления, когда все ингредиенты будут добавлены.

Вариант 5. Солянка с солеными огурцами и копченым черносливом в мультиварке

Благодаря копченому черносливу солянка приобретает неповторимый аромат … Суп в мультиварке томится, как в русской духовке.

Состав

• говядина на кости — 300 г;
• перец черный молотый;
• 100 г сырокопченой колбасы;
• соль поваренная;
• 100 г копченостей;
• петрушка;
• 50 г чернослива копченого;
• половина лимона;
• 400 г картофеля;
• 50 г зеленых оливок;
• 150 г маринованных огурцов;
• 50 г маслин черных;
• одна луковица;
• 20 мл масла растительного;
• зубчик чеснока;
• 50 г томатной пасты.

Как приготовить

Предварительно приготовить говяжий бульон на косточке. Очищаем овощи.

Включаем мультиварку в режим «жарка». Ставим таймер на полчаса. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Чернослив нарезать мелкими кубиками, добавить к луку.

Вареную говядину, копчености и колбасу нарезать кубиками одинакового размера. Выкладываем мясные продукты в чашу прибора и обжариваем все вместе пять минут.Маринованные огурцы нашинковать батончиками и отправить к остальным ингредиентам. Жарим все вместе семь минут.

Добавить в миску томатную пасту, перец и соль по вкусу. Жарьте, пока не услышите звуковой сигнал. Очищенный и нарезанный кубиками картофель выложить в емкость и залить 2 литрами бульона. Переключаем кухонный прибор в режим «варка» и готовим, не закрывая крышку, сорок минут. Оставить настояться в режиме «подогрев» на полчаса.

Если чернослив слишком сухой, можно предварительно залить его горячей водой и оставить на полчаса.Затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

Рецепт приготовления солянки с копченой колбасой. Суп-солянка с колбасой рецепт с фото пошагово

Солянка готовится на воде, а также на курином, мясном, овощном и рыбном бульоне. В него входят несколько сортов колбас, колбас и мяса. В блюдо необходимо добавить копчености. Например, соль, охотничьи колбаски, бекон, куриное филе.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах колбасной солянки:

Лимонный сок, соленые огурцы, каперсы, оливки и оливки придают супу характерную кислинку.Также в блюдо добавляют томатную пасту, картофель, овощи, грибы, крупы и зелень.

Особенности приготовления солянки с колбасой

Ароматное блюдо готовится быстро, получается сытно и вкусно.

Пять самых быстрых рецептов колбасной солянки:

1. Суповый бульон варят на говяжьих костях или копченых ребрах. К нему добавляют очищенный лук, морковь и чеснок. Готовую основу процеживают через мелкое сито. Мясо отрезают от костей, измельчают и возвращают в бульон.
2. Колбаса нарезается соломкой и тушится в томатной пасте. В заправку добавляют измельченный лук, маринованные огурцы, свежие помидоры.
3. Доведите бульон до кипения во второй раз и добавьте нарезанный кубиками картофель. В некоторых случаях вместо них используются крупы или квашеная капуста. Когда овощи будут готовы, в суп добавляют овощи, тушеные в томатном соусе, сосиски, копченые и вареные колбасы.
4. В самом конце блюдо доводится по вкусу с солью и специями, и в него кладется лавровый лист.
5. Оливки и оливки можно нарезать ломтиками или целиком.
6. Лимон перед подачей лучше всего разложить по тарелкам. Если вы добавите его в суп во время приготовления, на следующий день он станет горьким.
7. Солянку тоже можно приготовить в мультиварке. Сначала в режиме «Жарка» готовятся овощи и колбаса, затем в чашу наливается бульон и добавляются добавки. Блюдо доводится до готовности в режиме «Тушение», «Суп» или «Мультиповар».

Солянка разливается по тарелкам, украшается дольками лимона и измельченной зеленью.

Суп подается с черным хлебом, майонезом или сметаной.

Если вы не знаете, что делать с застрявшими в холодильнике мясными продуктами, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка в сочетании с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и оливок. Этот наваристый суп согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого рабочего дня.

Солянка смешанная — суп из соленых огурцов и нескольких видов мяса или колбас.Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как маринованные, так и маринованные, которые у вас есть в наличии. Солянка из колбасы — ароматный, вкусный, а главное сытный суп. Подавать с долькой лимона, заправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа.Данные, приведенные в таблице, являются ориентировочными.

Как приготовить сборную колбасную солянку

Рецепт приготовления классической смешанной солянки уходит в глубину веков, отсюда она и получила название «Селянка». У разных хозяек рецепт, состав и способ приготовления могут отличаться, но основные составляющие у всех одинаковые. Солянка готовится в основном на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбас и мяса. Вкус соленого полуфабриката всегда кисло-пряно-соленый — в этом ее «изюминка».Рассмотрим подробнее, как приготовить сборную солянку с колбасой.

• Мясо на кости — 400 гр.
• Колбаса вареная — 250 гр.
• Колбаса Салями (сухая) — 250 гр.
• Масло подсолнечное — 70 мл.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Огурцы маринованные — 2-3 шт.
• Томатная паста — 2 ст. Ложки
• Картофель — 3-4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Петрушка
• Перец чёрный — 5 шт.
• Лимон — 4 ломтика
• Оливки без косточек — 1 банка
• Сметана — 100 гр

Для вкусной и ароматной солянки понадобится мясной бульон.Свиные кости залить водой и отправить варить на медленном огне, добавить очищенный лук, лавровый лист и перец горошком. Варить бульон около часа. По истечении этого времени можно переходить к основному приготовлению солянки с колбасой. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на масле, добавить натертый на крупной терке огурец.

Добавьте томатную пасту. При этом очистить картофель, нарезать кубиками и отправить вариться в бульоне, добавить щепотку соли и выделить косточки, мясо отсоединить.

Перемешать жаркое и влить небольшое количество бульона.

Вареную колбасу и мясо нарезать кубиками, салями нашинковать.

Слегка обжарить и отправить в суп.

Переложите бульон и картофель в основную кастрюлю. Довести до кипения, посолить по вкусу и без жидкости добавить оливки.

Добавить измельченную зелень, кипятить еще 5 минут. Смешанная солянка с колбасой готова. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Солянка колбасная сборная с курицей

Солянка с колбасой и курицей приготовить даже проще, чем классический вариант.Для приготовления этого варианта супа вам понадобится куриная грудка и два вида сосисок.

Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сначала приготовьте куриный бульон. Грудь хорошо промыть, снять кожицу и кипятить 50 минут. Курицу отделить от костей и нарезать.

2. Колбаски обоих типов можно нарезать кубиками, но желательно полосками, а затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурцы нарезать ножом, лук очистить и нарезать тонкими пополам кольцами.

4. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла, затем добавить нарезанные огурцы и продолжать обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.

5. Две столовые ложки томатной пасты смешать во фритюре и перемешать. Убавьте огонь до минимума и тушите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон выложить колбасу, куриное филе и обжаренные в томатной пасте овощи. При необходимости добавьте соль. Добавить лавровый лист и перец, варить около семи минут. Выключив плиту, добавьте оливки и дайте супу настояться при закрытой крышке.

В состав любого рецепта солянки с колбасой входит несколько сортов колбасы и мяса. Чем больше их разнообразие, тем насыщеннее получится вкус, но важной составляющей любого супа является наваристый мясной бульон.Не стоит пытаться приготовить блюдо на воде или овощном бульоне, так как «плохой» вкус готовой солянки не исправить ни специями, ни сметаной.

Бульон желательно готовить заранее, обмакнув кусок мяса на кости в холодной воде и отварив до готовности. Отварное мясо, снятое с косточки, можно использовать как дополнительный ингредиент при приготовлении солянки, а можно ограничиться колбасными изделиями, используя мясо по своему усмотрению.

Ни одна солянка не обходится без солений. В этом случае опытные хозяйки не советуют использовать маринованные огурцы. Готовое блюдо должно вкусно пахнуть чесноком и листьями смородины.

Классический рецепт острой солянки с колбасой

1. 2 литра готового насыщенного говяжьего бульона процедить в кастрюлю и довести до кипения.
2. 700 г различных, но всегда свежих колбас, нарезанных тонкой соломкой и обжаренных с 300 г отварного мяса, снятого с кости, нарезанного соломкой.
3. Крупную луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. 200 г бочкообразных огурцов нарезать соломкой и обжарить с луком в 50 г сливочного масла в течение 5 минут.
5. Затем добавляется 2 ст. ложки томатной пасты и четверть стакана бульона, оставленные на медленном огне под крышкой еще на четверть часа.
6. Полстакана рассола наливают в отдельную кастрюлю, доводят до кипения и кипятят 5 минут, не забывая снимать пену, образовавшуюся на поверхности.
7. В бульон кладут сосиски с мясом, огурцами и рассолом из отварных огурцов.
8. Суп варится 5 минут, после чего в сковороду добавляют 10 нарезанных кружочками оливок, доводят до кипения и снимают с огня.

Солянка, приготовленная по классическому рецепту с колбасой, разливается по порционным тарелкам, в каждую из которых помещается тонкий ломтик лимона и присыпается зеленью. Сметана подается отдельно в соуснике.

С добавлением говядины

1. 300 грамм филе говядины отваривают в трех литрах воды.Мясо вынимают, бульон процеживают.
2. Остывшее филе нарезаем тонкой соломкой.
3. Лук нарезать кубиками и обжарить с тертой морковью. В конце к овощам добавляется пара ст. ложки томатной пасты и варить еще 5 минут.
4. 3 маринованных огурца нарезать соломкой, потушить в ½ стакана огурца до мягкости.
5. Бульон доводят до кипения, затем помещают в него жарки из мяса и овощей.
6. 3 картофелины нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон и варить до готовности.
7. 200 г варено-копченой колбасы, 200 г копченого мяса и 6 сосисок нарезают тонкими полосками и кладут в кастрюлю, когда картофель будет готов.
8. Затем в суп добавляют тушеные в рассоле огурцы, смесь перца, лаврового листа и мелкой соли (при необходимости). Варить еще 5-10 минут.
9. За минуту до выключения огня всыпать оливки.

Солянка — одно из самых распространенных первых блюд. Это не просто суп — это настоящее произведение искусства.

Его можно подавать не только на повседневный обеденный стол, но и на праздничный, смотреться он будет просто потрясающе.

Суп солянка можно приготовить на свином, говяжьем или курином бульоне. Рецептов вкусной мясной солянки много. В классический рецепт не входит картофель, но при желании это всегда можно сделать.

Предлагаю Вашему вниманию сборную мясную солянку с копченостями и картофелем.

Из чего состоит суп:

Вода — 3 литра (для приготовления бульона).

Куриное мясо — 300 грамм.

Колбаса сырокопченая — 100 грамм.

Сырокопченая свиная ножка — 200 грамм.

Сырокопченый бекон или колбаса — 1 шт.

Картофель — 3-4 штуки (среднего размера).

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 головка.

Томатный соус — 2 — 3 столовые ложки.

Соль по вкусу.

Лавровый лист — 1 шт.

Огурцы ферментированные или соленые — 2 шт.

Оливки без косточек — 1 банка.

Лимон — 1 шт.

Масло растительное — для жарки.

Перец черный молотый — по вкусу.

Сметана — для заправки непосредственно перед подачей на стол.

Итак, с ингредиентами разобрались. Не пугайтесь этого длинного списка, это очень просто.

Разберемся, как приготовить суп из солянки в домашних условиях.

Куриный бульон предварительно сварить. Это займет 40-50 минут. Пока варится наше мясо, можно приступать к приготовлению жарки.

Очистить и вымыть лук и морковь.Три моркови на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. В разогретую сковороду налейте подсолнечное или оливковое масло. Всыпать в него лук и морковь и обжарить до румяной корочки.

Следующий шаг — добавить томатный соус и варить на медленном огне 5-7 минут. Жарка готова.

Картофель очищаем, промываем, складываем мелкими кубиками и отправляем вариться в бульоне. Варить 20-45 минут в зависимости от сорта картофеля.

Все сырокопчености и огурцы нарезать кубиками.

Как только куриное мясо сварится, вынимаем его, раскладываем на небольшие кусочки и отправляем обратно в бульон. К этому времени картофель дошел до готовности. Далее всыпаем жареные, измельченные сырые копчености и маринованные или маринованные огурцы.

Открываем банку с оливками, вливаем в бульон рассол и половину содержимого банки. Добавьте соль и перец по вкусу. Варим 10-15 минут, после чего кидаем в сковороду лавровый лист, пару ломтиков лимона и выключаем через 2-3 минуты.

Небольшой совет — солите меньше, чем обычно, так как огурцы и сырые копчености все равно придадут солянке солоноватый привкус.

Вкусная, смешанная солянка с оливками на курином бульоне, копченостями и картофелем готова. Наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

Перед тем, как подавать солянку, добавьте в каждую порцию дольку лимона и ложку сметаны. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

На выходных я планировал недельное меню для своей семьи и думал, что приготовить на обед.И тут мне в голову пришла простая солянка с колбасой. Нам очень нравится этот сытный суп во всех вариантах, но мы его давно не варили и пропустили. Поэтому было решено — готовим вкусную и ароматную солянку! Родные меня поддержали и потребовали немедленно приготовить, не откладывая на второй план.

Так как решение было спонтанным, у меня в холодильнике оставалась только вареная колбаса и охотничьи сосиски. Так появился невероятно вкусный суп с колбасой.Рецепт очень простой и быстрый, с ним справится каждый!

Состав:

• 2,5 л воды
• 150 г вареной колбасы
• Охотничьи колбаски 4 шт
• 1 морковь
• 1 большая красная луковица
• Картофель 5-6 штук
• 3 маринованных огурца
• 2 ст. л. томатная паста
• 3 дольки лимона
• 100 г оливок без косточек
• 2 ст. л. масло растительное
• соль по вкусу
• 0.5 ч. Л. черный перец, паприка, прованские травы
• 2 лавровых листа
• 5 горошин душистого перца
• несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Сначала приготовим бульон. Подходит к мясу, курице или овощам. Я использовал куриную голень. Вымойте мясо и залейте холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь и доводим бульон до кипения. Снять пену шумовкой и варить отвар 25-30 минут.

Картофель тем временем вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками среднего размера.

Затем из готового бульона достаем курицу (можно использовать для приготовления других блюд).

Влить в бульон картофель и варить до мягкости около 10 минут, как требует рецепт классической солянки с колбасой.

Пока картофель варится, подготовьте остальные овощи. Красный лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, а соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло.Всыпаем в него лук и морковь. Будем тушить на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним огурцы.

Перемешайте и продолжайте готовить вместе ингредиенты. Через минуту добавить томатную пасту, перемешать. Чтобы солянка была еще вкуснее, можно пасту заменить натуральным томатным соком.

Подержите смесь еще немного на огне и выключите плиту.

Когда картофель станет мягким, добавьте в сковороду обжаренные овощи.

Вареную колбасу нарезать соломкой, а охотничьи сосиски — пластинками. Оливки без косточек нарезать кольцами.

Через пару минут после овощей добавить в солянку колбасу и оливки.

Вымыть и мелко нарезать петрушку. После колбасы добавить в суп зелень и специи. Добавьте соль и несколько кружков лимона.

Наполитанский рецепт спагетти — Восхитительная солянка

Состав	Для двоих	Для двоих
спагетти	7 унций.	200 г
лук	½ среднего	½ среднего
перец зеленый	1 маленький	1 маленький
перец красный	1 маленький	1 маленький
грибы	6-8 (любой)	6-8 (любой)
колбаса	8 унций.	200 г
чеснок	1 зубчик	1 зубчик
кетчуп	5-6 ст.	5-6 ст.
Вустерский соус	1 ст.	1 ст.
оливковое масло	2 ст.	2 ст.
масло сливочное	1/2 — 1 ст.	1/2 — 1 ст.
перец	по вкусу	по вкусу
сливки (или молоко)	2-3 ​​ст.	2-3 ​​ст.
Сыр пармезан	по вкусу	по вкусу

В Японии их называют «наполитанскими», но эти спагетти не имеют ничего общего с Неаполем — это японский оригинал.Соус на основе кетчупа может выглядеть немного странно, но со сливками и вустером он имеет необычный, слегка сладкий и очень мягкий вкус — возможно, стоит попробовать, если у вас закончился соус для спагетти в банках. Для моих итальянско-американских вкусовых рецепторов много сыра пармезан просто необходимо на столе.

Препарат

1. Нарежьте лук, красный и зеленый перец и грибы. Попробуйте использовать полоски размером с мизинец всего, кроме грибов.
2. Если сосиски, которые вы используете, не были предварительно приготовлены, приготовьте их.Если вы используете одну или две большие сосиски, нарежьте их под углом 45 градусов, чтобы получить куски овальной формы толщиной около 1/4 дюйма (7-8 мм); Для более мелких или более тонких нарежьте под углом на небольшие кусочки.
3. Измельчите чеснок.

Проезд

1. Начните готовить макароны.
   Следуйте инструкциям любой марки, которую вы используете. Начните готовить остальные ингредиенты, пока он готовится.
2. Соте из овощей и колбасы.
   Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок и начните помешивать. Когда чеснок начнет пахнуть чесноком, добавьте лук и готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Когда лук станет прозрачным, добавьте перец и колбасу, затем продолжайте перемешивать. Когда они слегка поджарятся, добавьте грибы.
3. Добавьте соус и приправы.
   Добавить молотый перец по вкусу, затем 5 ст. кетчупа, одну столовую ложку Вустерского соуса и две столовые ложки воды из кастрюли для спагетти.
4. Слить макароны.
   Когда спагетти приготовятся (стремитесь к альденте), слейте воду и смешайте с маслом.
5. Комбинировать и приправлять.
   Добавьте макароны в сковороду (при включенном огне) и тщательно перемешайте с соусом. Если на этом этапе вкус недостаточно сильный, добавьте еще столовую ложку кетчупа. В любом случае добавьте молоко или жирные сливки (сливки, конечно, сделают его более насыщенным, но молоко подойдет, если вы предпочитаете сливки или их нет) и ненадолго перемешайте на огне.
6. Подавать.
   Переложите его прямо на пару тарелок и подавайте с сыром пармезан в готовом виде — добавляйте где угодно, от присыпки до небольшой стопки, в зависимости от вашего вкуса.

Варианты

Сковорода для спагетти

Это «сковорода» в японском языке, обозначающем хлеб (происходит от португальского), а не тот, в котором вы готовите. Японцы имеют тенденцию запихивать в булочку с хот-догами практически любое блюдо, которое только можно придумать, и называть его «что-то или другое». сковорода », и этот рецепт можно найти практически в любой точке Японии.Просто возьмите готовые спагетти, выложите их в булочку для хот-догов или аналогичный кусок хлеба, насыпьте сверху немного сыра пармезан (и, возможно, немного кетчупа, если вы так хотите), и съешьте их, как маленькую булочку.

Банкноты

• Рецепт написан с использованием японского вустерского соуса (или «соус усутаа», если вы хотите его так произносить), но если вы не можете его найти или у вас уже есть бутылка Lee & Perrins или что-то в этом роде, то что угодно должно работать достаточно хорошо.
• Поскольку этот рецепт не предназначен для тщательного приготовления колбасы, вам необходимо убедиться, что она приготовлена, прежде чем она попадет на сковороду. Вы можете использовать что угодно, от сардельки с таинственным мясом до чего-нибудь более изысканного (я лично рекомендую либо качественный хот-дог, либо слегка приправленную итальянскую колбасу), либо даже полоски ветчины, если это вам удобно. Однако, если вы используете что-то с сильным ударом, это, вероятно, подавит все остальное, поэтому, вероятно, лучше избегать Linguica или огненных собак.
• Это блюдо не отличается сильным ароматом, поэтому, если вы чувствуете, что ему нужно немного «дополнительных», я рекомендую употреблять пармезан, который добавляет немного соли и добавляет аромата. Как вариант, вы можете добавить немного табаско для дополнительного удовольствия.

Капустная солянка на зиму. Лучшие рецепты приготовления солянки на зиму в банках Солянка с огурцами на зиму пальчики оближешь

Калорийность: Не указано
Время приготовления: 60 минут

Солянка на зиму в банках рецепт с капустой и огурцом — недорогая и вкусная холодная закуска, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир блюдо для мяса или птицы.
Готовые консервы можно хранить в прохладном месте при температуре от +2 до +12 градусов Цельсия. Увидеть самое вкусное.
На приготовление уйдет 60 минут, из указанных ингредиентов у вас получится несколько банок по 750 гр.
Состав:

— капуста белокочанная — 3 кг;
— огурец — 1 кг;
— помидор — 500 г;
— морковь — 500 г;
— лук репчатый — 350 г;
— петрушка — 100 г;
— перец чили — 2 шт .;
— масло подсолнечное — 150 мл;
— яблочный уксус — 50 мл;
— сахар — 40 г;
— соль поваренная — 25 г.

Рецепт с фото пошагово:

У моих красных помидоров вырезать плодоножки с уплотнением, нарезать кубиками, поместить в блендер. Помидоры измельчить до получения однородной массы, затем протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры и семян.

Снимите шелуху с луковых головок. Лук мелко нарезать.

Морковь очистить, тщательно вымыть, натереть на крупной терке.

Отрежьте от вилок пни, капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Снимите с огурцов тонкий слой кожуры ножом для очистки овощей. Мякоть нарезать соломкой.

Пучок петрушки нарезать мелко. Стручки чили нарезать кольцами. Если перец чили не очень острый, то очищать его от семян не нужно — можно разрезать перец целиком. Если перец чили богат капсаицином, рекомендуется очистить его от семян и удалить мембрану.

В глубокую кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло, бросить туда мелко нарезанный лук, затем натертую морковь.Примерно через 6 минут добавить нашинкованную капусту, нарезанные в блендере огурцы и помидоры.
Всыпать сахарный песок и соль, тушить солянку на слабом огне 40 минут. За 5 минут до приготовления залить яблочным уксусом, добавить зелень и перец чили. Я тоже предлагаю вам приготовить такое.

Баночки для приготовления тщательно промываю, сушу в духовке при температуре 100 градусов Цельсия. Раскладываем горячую солянку в теплую емкость, заклеиваем, избавляемся от воздушных карманов.
Стерилизуем банки емкостью до 0,75 литра в течение 10 минут.

Плотно закрываем, после остывания убираем на хранение в холодный подвал или погреб.

Шаг 1: простерилизуйте банки с крышками.

Чтобы банки с солянкой не взорвались, их нужно простерилизовать. Для начала набираем в кастрюлю среднего размера обычную холодную воду и ставим на сильный огонь. Пока жидкость прогревается, емкость с крышками ополаскиваем под проточной водой.Для этого воспользуемся специальным моющим средством и кухонной губкой. Затем ставим стеклянные емкости вверх дном на чистое тканевое полотенце и оставляем на некоторое время в покое.
Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и осторожно поставьте несколько банок в кастрюлю, чтобы они не ударялись друг о друга при этом. Для этого можно положить между ними свернутое полотенце. Сюда же добавляем крышки и стерилизуем все в течении 10-15 минут .
По истечении положенного времени вынимаем емкость кухонными щипцами и кладем вверх дном на полотенце.Ставим колпачки рядом и оставляем все на время в стороне.

Шаг 2: подготовьте капусту.

Чистыми руками срываем с капусты затвердевшие листья и промываем кочан под проточной водой. Теперь кладем компонент на разделочную доску и ножом нарезаем тонкими полосками. В глубокую миску насыпьте мелко нарезанную капусту.

Шаг 3: подготовьте морковь.

Очистите морковь ножом и тщательно промойте под проточной водой. Затем измельчите компонент на разделочной доске с помощью крупной терки и перелейте в миску среднего размера.

Шаг 4: подготовьте лук.

Очистите лук ножом и хорошо промойте под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем тонкими полукольцами. Переложите нарезанный лук в свободную миску среднего размера и оставьте на некоторое время.

Шаг 5: подготовьте помидоры.

Налейте простую холодную воду в чистую кастрюлю среднего размера и поставьте на сильный огонь. Внимание: , чтобы жидкость закипела быстрее, закройте емкость крышкой. Сразу после этого выключаем конфорку, а в кастрюлю аккуратно кладем помидоры, которые заранее промываем под проточной водой.Бланшируем компонент 4-5 минут … Потом шумовкой достаем и кладем на разделочную доску.

Когда овощи станут теплыми, снимите с них кожуру и нарежьте тонкими ломтиками. Важно: не забудьте удалить плодоножку с каждого помидора. Переместите мелко нарезанный компонент в чистую миску среднего размера и оставьте на некоторое время в стороне.

Шаг 6: приготовьте солянку из капусты к зиме.

Выложите все овощи в большую кастрюлю с толстым дном и засыпьте их солью и сахаром.Сюда влить растительное масло и аккуратно все перемешать деревянной лопаткой. Затем ставим емкость на небольшой огонь и ждем, пока овощная масса закипит. Сразу после этого обнаруживаем 2 часа и даем солянке хорошо потушиться. Важно: время от времени не забывайте помешивать компоненты с подручным инвентарем, чтобы они не подгорели на дне кастрюли. По истечении положенного времени добавить в солянку лавровый лист, черный перец и столовый уксус.Еще раз хорошо все перемешать и выключить конфорку.

Разложите горячую овощную смесь столовой ложкой по стерилизованным банкам, накройте металлическими крышками и плотно закатайте с помощью ключа для консервных банок. Вот и все, солянка почти готова! Теперь ставим банки вверх дном в какое-нибудь укромное место, укутываем теплым одеялом и оставляем остывать хотя бы на сутки до комнатной температуры. После этого капустную солянку прячем в специально отведенный шкаф для хранения и ждем наступления зимы.

Шаг 7: подавать на зиму солянку из капусты.

Когда приходит время оценить ваши старания, мы достаем из кладовой банку солянки, открываем консервным ножом и складываем содержимое в специальную глубокую посуду. Мы подаем блюдо к обеденному столу вместе с любой вареной кашей, жареным картофелем, а также ломтиками хлеба.
Приятного аппетита!

Для приготовления банок можно использовать микроволновую печь, духовку, а также простерилизовать емкость для пара;

Так как для приготовления солянки мы используем много овощей, вы можете ускорить процесс приготовления компонентов с помощью кухонного комбайна или блендера;

Вместо обычного лука можно взять белый или крымский.Тогда солянка получится чуть слаще.

Готовить любимую солянку на зиму в банках, рецепт которой передается из поколения в поколение — что может быть лучше? Лучше просто много разных заготовок. Ведь у этого блюда есть самые разные варианты. Это может быть даже праздничная трапеза. Рецепты солянки самые необычные, вплоть до мясной. Благодаря им экономятся килограммы различных овощей.

Солянка на зиму — сытное и полезное блюдо.Для его правильного приготовления требуется хороший подбор ингредиентов и строгое соблюдение рецепта. Любое отклонение от последнего может привести к отсутствию товара. Ни в коем случае нельзя пренебрегать консервантами и стерилизацией.

Требования к основным ингредиентам

Все ингредиенты взяты в свежем виде, без повреждений. Лучшее мясо — свинина, потому что говядина часто бывает жесткой.

Рецепты приготовления солянки «Пальчики оближешь»

Рецептов приготовления солянки на холодное время года очень много.Готовят блюда с капустой и без, с мясом и крупами. Смешайте разные овощи.

Вкусная овощная солянка из капусты, как магазинная

Капустная солянка только на первый взгляд кажется простым, с вкусовой точки зрения, нетребовательным блюдом. Он сделан таким образом, что его не постыдно подать даже к праздничному столу.

Чтобы приготовить достойную заготовку на зиму, возьмите:

• кочанов — 2,5 килограмма;
• морковь — 1 килограмм;
• перец болгарский — 1 килограмм;
• лампочки — чуть меньше килограмма;
• помидоры — полкилограмма;
• масло нежирное — 100 миллилитров;
• соль — 20 грамм;
• сахар — полстакана.

Кочаны для этой солянки нарезаются достаточно мелко, а морковь и помидоры, а также перец — мелкими кубиками. Лук нарезаем полукольцами. Остальные продукты, приготовленные для процесса, соединяют в одной кастрюле, добавляя приправы и масло. Варить чуть больше четверти часа после начала кипения.

Как только заготовка подготовлена, ее раскладывают по банкам, не давая остыть, и закатывают.После этого оставить остывать в темном прохладном месте.

Баклажаны и цветная капуста

Опытные повара предлагают использовать в приготовлении не только белокочанную капусту, но и готовить блюдо с соцветиями цветной капусты. Этот полезный и вкусный овощ сделает солянку — одно из самых любимых зимних блюд — неповторимой.

Чтобы приготовить это сочное блюдо, возьмите:

• капуста цветная — килограмм соцветий;
• пара крупных болгарских перцев;
• пара средних луковиц;
• головка чеснока;
• перец горошком, лаврушка, горчичные зерна;
• соль по вкусу.

Каждый кочан разбирается на отдельные соцветия. Берите маленькие по размеру. Их промывают, а затем опускают в подсоленный кипяток не более чем на пару минут. Откинуть на дуршлаг. Очищенный и промытый перец нарезаем соломкой. Лук нарезается полукольцами, а зубчики чеснока — крупными кусочками.

Снова залить подготовленными специями, овощами и специями — последний слой. Залить все подсоленным кипятком и подождать четверть часа.Воду наливают в кастрюлю и снова кипятят. Как только закипит, его разливают по банкам и закрывают. Отправить остыть.

Баклажан — очень популярный овощ в России. Неудивительно, что хозяйки нашли способ приготовить его вместе с капустой. Эта солянка может похвастаться грибным вкусом без грибов.

Для нее берут:

• капусты — три килограмма;
• помидоры — полтора килограмма;
• лампочки — полтора килограмма;
• синие — полтора килограмма;
• уксус — три столовые ложки.

Помидоры, чтобы получить из них сок, пропускают через мясорубку, а кочан мелко нарезают. Баклажаны нарезаем кубиками и солим, чтобы убрать горечь. Иногда их дополнительно очищают. Лук нарезаем кольцами. Подготовленные овощи переливают в кастрюлю и тушат почти час. После этого добавить уксус и тушить не более пяти минут. Заготовка готова, осталось ее только закатать.

Капуста с мясом

Особенно вкусную солянку из капусты можно приготовить с добавлением мяса.Для этого аппетитного зимнего блюда на килограмм свинины потребуется:

• капусты — полтора килограмма;
• морковь — 2 крупных штуки;
• луковицы — 2 средние головки;
• 700 грамм помидоров;
• томатная паста — 50 грамм;
• вода — 200 миллилитров;
• сахар — 10 грамм;
• уксус — 30 миллилитров;
• масло растительное;
• мясо — 350 грамм;
• соль и перец по вкусу.

Мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжаривается.Также обжаривают мелко нарезанный лук и морковь. Смешать с мясом, солью и перцем. Переложить в кастрюлю и добавить нарезанную капусту. Оставить вариться на медленном огне четверть часа.

Жарятся также очищенные и мелко нарезанные помидоры. Добавьте томатную пасту и сахар. Затем — вода и лавровый лист. Варить несколько минут, и этим соусом поливают мясо. Варить еще час. В конце добавить уксус и разлить по стерилизованным банкам.

Маринованные огурцы

Для многих это открытие, но для этого готовятся зимние заготовки с использованием солений.Они добавляют пикантности солянке. К тому же этот рецепт позволяет избавиться от огурцов, которые оказались лишними, оставшись с прошлой зимы.

Для этого блюда возьмите:

• килограмм белокочанной капусты;
• одна крупная морковь;
• две луковичные головки среднего размера;
• перец болгарский — 1 штука;
• 300 грамм солений;
• 60 грамм томатной пасты;
• 30 миллилитров уксуса;
• 25 миллилитров масла растительного;
• специи по вкусу.

На терке в первую очередь нарезают морковь и капусту, а перец и огурцы нарезают соломкой. Репчатый лук разрезаем на половинки колец. На сковороды кладут сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, а сверху насыпают овощи. На последнем этапе добавляют уксус с маслом и разбавленную водой томатную пасту. Закалка проводится около часа, и сразу горячая смесь распределяется по банкам. Закрывать.

С томатной пастой

Большой популярностью пользуется солянка, по вкусу напоминающая лучшие магазинные заготовки.Для нее берут меньше разных видов овощей, но при этом добавляют один секретный ингредиент, отвечающий за усиление вкуса, — томатную пасту.

Изготавливается из:

• капусты в количестве 3 кг;
• килограмм моркови;
• лук репчатый — 350 грамм;
• томатная паста — 350 грамм;
• уксус — чуть больше полстакана;
• соль и сахар по вкусу.

Кочаны мелко нарезать, лук — средне.Одновременно натрите морковь на терке. Ставят с луком на сковороду, где несколько минут тушат самостоятельно. Затем к ним добавляется капуста. На тушение всех овощей уходит четыре десятка минут. На последнем этапе добавляется томатная паста, сахар и соль. Непосредственно перед тем, как снять с огня, влейте уксус.

Ранняя капуста

Очень вкусная солянка получается при использовании молодых кочанов. Для рецепта на такое же количество основного овоща возьмите:

• морковь, в количестве 2 килограмма;
• перец сладкий, в количестве килограмм;
• лампочки — 2 килограмма;
• огурцы — 1 килограмм;
• помидоры — полкилограмма;
• вода;
• масло растительное;
• 30 миллилитров уксусной эссенции на литр жидкости;
• соль, сахар — по вкусу.

В отличие от предыдущего рецепта, на этот раз морковь нарезается кольцами, а перец — соломкой. Огурцы нарезаем брусками. Помидоры, предварительно очищенные при бланшировании, перетирают в паштет. Подготовленные коренья с луком перекладываем в подходящую емкость и обжариваем, добавляя оставшуюся пищу по мере приготовления. Тушат три четверти часа, после чего распределяют по банкам, добавляя эссенции. Закрывать.

С грибами и свежими помидорами

Солянка из грибов — одно из самых популярных зимних заготовок.Особенно в сочетании с любимым овощем — томатом. Для этого блюда хорошо подходит самый распространенный в нашей стране осенний гриб — опята.

Для него на пару килограммов опята берут:

• помидоров — 2 кг;
• репчатый лук — пара головок;
• уксус — полстакана;
• масло подсолнечное — два стакана;
• столовая ложка соли;
• сахар — 60 грамм.

Грибы тщательно готовятся.Хорошо промыть, их нарезают кусочками. Для полоскания используется только теплая вода. Поместите в кастрюлю, наполовину наполненную водой, и оставьте вариться примерно на полчаса.

Лук и морковь мелко нарезаются одновременно. Их обжаривают на подсолнечном масле. Вынимают грибы из воды и тоже кидают к овощам. Соленые и перченые, тушат до 20 минут. За пару минут до окончания процедуры влейте уксус. Готовая заготовка закрывается.

С перловкой

Заготовка с перловкой — полноценный обед в банке. Для его приготовления, помимо полкилограмма крупы, берут еще:

• огурцов — три килограмма;
• помидоры — полтора килограмма;
• лампочки — всего килограмм;
• морковь — столько же, сколько лука;
• соль — 60 грамм;
• сахар — до полстакана;
• уксусная эссенция — столько же;
• вода — столько же;
• масло подсолнечное — столько же.

Овощи мелко нарезаются, крупы промываются. Ингредиенты смешиваются в емкости для варки, добавляются вода и масло, приправы. После закипания проварить 20 минут. В конце добавить эссенцию и варить еще десять минут. Блюдо готово к раскатыванию.

С фасолью

Сбор фасоли и других овощей зимой напоминает Мексику. Он не только полезен, но и станет отличным вкусовым дополнением к столу в зимнее время года.Такой препарат используется и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как дополнение к нему. Его нагревают или едят холодным.

Для приготовления этой солянки возьмите на килограмм фасоли:

• два с половиной килограмма помидоров;
• морковь — столько же, сколько и бобовые;
• килограмм болгарского перца;
• фунт лука;
• 100 миллилитров масла растительного;
• 15 граммов уксусной эссенции;
• соль и сахар по вкусу.

Основной этап начальной подготовки — замачивание зерен. Его оставляют в воде минимум на 10 часов. По истечении этого времени готовятся другие овощи. Лук нарезаем кольцами, а перец — соломкой. Морковь натирается не очень мелко. Помидоры нарезаем небольшими дольками. Все ингредиенты смешиваются в емкости для варки и отправляются вариться.

Масса закипает, и ее оставляют вариться на пару часов. Важно не забывать время от времени помешивать.Готовое блюдо распределяют по банкам и закатывают.

Из кабачков

Еще один овощ, который хорошо сочетается со своими собратьями при приготовлении на зиму, — это кабачки. Солянка из нее — отличное решение для тех, кто не знает, куда приложить обильный урожай этой родственницы тыквы и огурца.

Для этого блюда нужно взять за количество кабачков в 3 кг:

• 5 больших сладких перцев;
• помидоры в количестве полутора килограммов;
• перец острый — один;
• 2 чеснока;
• сахар — 200 грамм;
• соль — 60 грамм;
• масло растительное — 200 грамм;
• уксус — 60 грамм.

Все овощи предварительно моются, при необходимости очищаются от кожуры и, если того требуют размеры, нарезаются на кусочки. Подготовившись, их скручивают через мясорубку. В полученную массу добавляют уксус, приправы и масло. Перелейте его в кастрюлю и варите четверть часа.

Без стерилизации

Иногда такую ​​солянку готовят без стерилизации банок. Но они длятся недолго. К тому же категорически нельзя готовить таким способом блюда с мясом.

Правила и сроки хранения солянки

Все заготовки хранятся в темных, не теплых местах. Солянку в банках ставят вверх дном и накрывают чем-нибудь, чтобы на них не попадали солнечные лучи.

Заключение

Различные заготовки на зиму делают в виде солянки из смеси овощей. Для этого за основу берут капусту. Но в некоторых рецептах обходятся без него — в частности, при приготовлении с фасолью. Иногда даже готовят блюдо из свинины.Приготовление солянки требует неукоснительного соблюдения рецепта.

В русской кухне есть удивительно вкусное блюдо, которое одновременно является и первым, и вторым блюдом. Эта острая, соленая и кислая еда из овощей и приправ, приготовленная на крепком мясном или рыбном бульоне, называется солянкой. Приготовить его довольно сложно. А вот солянку на зиму, приготовленную в банках, использовать очень просто.

В магазинах продают очень вкусную солянку, но не хуже домашняя солянка на зиму в банках.К тому же они сделаны из овощей, выращенных на собственном огороде, которые всегда лучше покупных: свежие, качественные, без нитратов.

Стоит потратить немного времени на приготовление домашней солянки, ведь зимой достаточно будет сделать бульон, отварить в нем картофель и положить в суп уже готовую заправку.

Солянку на зиму приготовить можно разными способами. Классический — на основе тушеной капусты. В него добавляют огурцы, баклажаны, кукурузу, кабачки, зеленый горошек, фасоль.По вкусу положить лимон, каперсы или оливки.

А еще на зиму готовят из грибов или мяса. Набор специй можно изменить по своему желанию.

Общие требования к приготовлению:

1. Овощи используются спелые, здоровые, без гнили.
2. Перед чисткой все моется и сушится.
3. Если рецепт требует жарки, готовьте каждый компонент отдельно.
4. В начале приготовления огонь делают сильным, чтобы образовалась корочка — она ​​не даст вытекать соку.
5. Затем потушить на медленном огне, очень тщательно помешивая, чтобы кусочки овощей не превратились в однородную смесь.
6. В большинстве случаев заготовка не требует дополнительной пастеризации.

При приготовлении солянка фасуется:

1. Используйте посуду небольшую — 0,5–0,7 литра.
2. Заготовки выкладываются в чистую, сухую, обработанную емкость, которая закрывается стерильными крышками.
3. Банки кладут на стол снизу вверх и заворачивают в старое одеяло, чтобы снизить скорость охлаждения.
4. Солянка будет полностью готова примерно через 2 недели: за это время она «созреет».

Ингредиенты можно нарезать разными способами: соломкой или кубиками. Но желательно, чтобы кусочки овощей были максимально однородными по форме и размеру.

Чаще всего солянку едят в качестве первого блюда. В этом случае его кладут в бульон, приготовленный на основе разных видов мяса: вареного, жареного, копченого. Можно использовать солонину и колбасу.

Для рыбной солянки готовят бульон из вареной, копченой и соленой рыбы, желательно красной.

Также можно использовать как самостоятельный гарнир к мясу, рыбе, рису или пасте. Даже на пироги кладут. Причем он хорош не только в горячем, но и в холодном виде.

Рецептов солянки на зиму очень много.

Классик с капустой

Солянка лучше всего готовится из ранней капусты. Его нарезают на полоски максимально тонкими. Сладкий перец и лук — полукольцами.Огурцы — кубиками или кубиками. Помидоры — кружочками. Морковь натереть на терке.

	Состав	Кол. Акций	Препарат
1	Капуста белокочанная	1,5 кг	Положить все в кастрюлю, перемешать
	Помидоры	1,5 кг
	Огурцы свежие	0,7 кг
	Морковь	1 кг
	Лук	1 кг
	Болгарский перец	0.7 кг
	Соль	2 ст. л.
2	Масло растительное	0,5 стакана	Тщательно перемешайте, дождитесь, пока овощи пустят сок
	Лавровый лист	3-4 шт.
	Черный перец	вкус
	Специи	вкус
3	Сахар	1 стакан	Влить в овощи, перемешать, дождаться растворения
4	Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь и варить 50 минут
5	Уксус 9%	0.5 чашек	Влить в массу
6

Можно использовать в супах или в салатах. По вкусу такая солянка получается как магазинная.

Острая закуска

Очень вкусное блюдо для любителей острой пищи.

Капуста нарезана довольно крупными соломенными полосками. Морковь натереть (желательно по-корейски). Огурцы нарезаем дольками. Лук — полукольцами.

	Состав	Кол. Акций	Препарат
1	Капуста	2 кг	Положить в кастрюлю, перемешать
	Огурцы	2 кг
	Морковь	1 кг
	Лук	1.5 кг
	Острый перец	2-3 ​​капсулы
2	Масло растительное	1 стакан	Добавить к овощам
	Томатная паста	5 ст. л.
	Соль	2 ст. л.
	Сахарный песок	2 стакана
	Лавровый лист	4 шт.
	Черный перец (душистый)	8 шт.
3	Варить на медленном огне 40 минут
4	Уксус 9%	250 мл	Перелить в кастрюлю
5	Тушить 10 минут, залить, закатать

В рецепт можно добавлять любые ароматные травы.

С мясом

Солянка с мясом получается сытной. Но зимой это очень удобно — достаточно разогреть такое блюдо перед ужином.

Капуста нарезается широкими полосками, а мясо — узкими полосками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь — кружками.

Храните эту закуску в холодильнике.

Заготовка в банки с капустой и баклажанами

Для солянки и капусты на зиму баклажаны нарезают кубиками. Перец — полосами. Морковь — кружками. Капуста нашинкована. Чеснок пропускаем через пресс.

Стадия	Продукты	Кол. Акций	Препарат
1	Баклажаны	1 кг	Соль, выдержка 30 минут, полоскание
	Масло растительное	50 г	Перелить в кастрюлю, положить в нее промытые баклажаны
2	Капуста	300 г	Все выложить и перемешать
	Морковь	200 г
	Болгарский перец	1 шт.
	Соль	0,5 стакана
	Сахар	2 ст. л.
3	Варить на медленном огне 40 минут
4	Уксус 9%	30 г
	Зелень	вкус
	Перец
	Чеснок	4 зубчика
5	Варить на медленном огне 3 минуты, разложить, закатать

Солянка с баклажаном на зиму — одно из самых вкусных заготовок, ведь пальчики оближешь.

Бобовый соус

Солянку с фасолью на зиму классической не назовешь, но она пользуется большой популярностью, поскольку имеет тонкий оригинальный вкус.

Морковь натереть на терке. Лук нарезаем кольцами. Помидоры — кружочками. Перец — полосами.

Едят солянку с фасолью, горячую и холодную.

С солеными огурцами и грибами

Такую заготовку очень удобно использовать для приготовления рассола, при этом она является полноценным блюдом.

Капуста очень тонко нашинкована. Морковь и огурцы натираем на терке. Лук нарезаем кубиками.

Квашеную капусту можно использовать вместо свежей капусты, но перед приготовлением ее необходимо промыть холодной водой. После этого квашеную капусту тушат 20 минут, и только потом в сковороду кладут все остальные овощи.

Из кабачков

Солянка на зиму из кабачков получится однородной, если все овощи натереть на терке или пролистать через мясорубку.

К такой солянке можно добавить немного перца или томатной пасты — примерно 250 г.

Солянка грибная на зиму

Используются любые грибы: шампиньоны, лесные или вешенки. Но лесничество нужно заранее отварить в подсоленной воде со специями.

Грибы нарезаны не слишком мелко. Перец — полосами. Лук — кольцами. Капуста тонко нашинковывается. Морковь и имбирь натереть на терке.

Для этого рецепта лучше брать поздние сорта капусты.

Солянка с рисом

На солянку с рисом на зиму при желании можно взять грибы — килограмма два около двух. Их заранее отваривают около 15 минут и кладут в посуду за 20 минут до окончания варки вместе с рисом. Но вкусно и без грибов.

Простой рецепт солянки на зиму без варки

По этому рецепту салат из солянки на зиму готовят пастеризацией.Желательно использовать литровые банки.

Овощи нарезать небольшими ломтиками.

Стадия	Состав	Кол. Акций	Препарат
1	Капуста	2 кг	Положить все в миску, перемешать
	Сладкий перец	2 кг
	Лук	0,5 кг
	Петрушка	25 г
	Уксус	250 г
	Соль	вкус
2	Раздать по банкам
3	Пастеризовать в слегка кипящей воде 40 минут, закатать

Банки при разогреве следует опускать в воду по плечи.

Лучшее место для хранения домашних консервов зимой — это холодильник. Особенно это актуально для заготовок, которые сделаны без уксуса.

Если в бульон добавить уксус, солянку можно хранить дома в кладовой. Но место должно быть темным и прохладным (не выше + 15 ° С).

Капустная солянка на зиму или из любого другого овоща непременно понравится всем членам семьи и гостям. Процесс консервирования будет простым, если следовать рекомендациям и пошаговому описанию, которые есть в каждом рецепте.

Овощная солянка с капустой на зиму получается изысканнее и вкуснее, если с ней солить другие овощи.

• Нарезать нужно 2,5 кг свежей капусты.
• Около 700 г лука нарезаем полукольцами.
• 1 кг моркови и болгарского перца нарезать кубиками.
• На солянку из капусты понадобится около 500 г помидоров, их тоже нужно нарезать кубиками.
• Нарезанные овощи соединить в одной кастрюле, влить 200 мл масла, добавить 10 г соли и 100 г сахара.
• После закипания массы варить еще 17 минут.

Капустная солянка на зиму раздается в банках и закатывается железными крышками. После охлаждения хранить в прохладном месте.

Есть еще один любимый хозяйками рецепт зимней солянки в банках, которую лучше всего готовить из ранней капусты. В состав входит много овощей, поэтому польза большая, а вкус просто пальчики оближешь!

• Капуста около 2,5 кг промывается и нарезается соломкой.
• Морковь около 2 кг очистить и нарезать кольцами.
• Болгарский перец необходимо предварительно очистить от семян и плодоножек, а затем нарезать дольками.
• Лук репчатый тоже понадобится 2 кг. Овощ нарезаем кольцами.
• Состав не обходится без огурцов, около 1 кг. Их разрезают на части.
• Помидоры промыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и приготовить томатную массу на терке.
• После того, как овощи будут приготовлены, приступайте к обжариванию моркови и лука.Затем добавляются все остальные ингредиенты. Варить на медленном огне около 45 минут.
• Солянку разлить по банкам и в конце добавить уксус (1 л 30 мл).

Щи нужно свернуть и перевернуть. Хранить под теплым одеялом около двух дней, после чего баночки можно перенести на постоянное место хранения.

Солянка капустная на зиму получается в виде магазинных солений в сочетании с томатной пастой. Рецепт прост в исполнении, особенно если поэтапно следовать рекомендациям.

• Заготовляем капусту (3 кг). Очищаем его от верхних листьев и мелко нарезаем.
• Морковь (1 кг) измельчаем на терке, лук (350 г) нарезаем дольками.
• Все овощи соединить и тушить 40 минут.
• Затем добавить 350 г томатной пасты, сахар и соль.
• За несколько минут до снятия сковороды с огня добавьте 150 мл уксуса.

Зимний овощной суп разливают в банки, закатывают и хранят вверх дном под теплой одеждой около двух дней.

Среди рецептов зимней солянки в баночках можно встретить с добавлением цветной капусты. Овощная заготовка из цветной капусты на зиму получается очень сочной и вкусной, а на приготовление уйдет немного времени.

• Соцветия цветной капусты разделяют на более мелкие пучки, которые на пару минут опускают в подсоленную кипящую воду. После этого нужно переложить детали на дуршлаг, чтобы вся лишняя вода была стеклянной.
• Болгарский перец в количестве 2 штуки необходимо очистить от стеблей и семян, затем нарезать соломкой.
• Нарежьте две луковицы небольшими дольками.
• Зубчики одной головки чеснока разрезать пополам.
• В подготовленные банки положить 5-6 горошин душистого перца, лаврушку, 8 зерен горчицы. Затем наступает очередь овощей. Финальный слой — это тоже набор оригинальных специй.
• Рассол готовится отдельно. Насыпьте в воду соль и дождитесь, пока она закипит. После этого залить овощные дольки на 15 минут и процедить для повторного кипячения. Содержимое банок снова выливают и закрывают железными крышками.

Консервацию овощей переворачивают вверх дном, как только она остынет, банки можно переместить в прохладное место для длительного хранения.

Голубые овощи в дополнение к капусте

Солянка без грибов на зиму получается из любых овощей. Но больше всего напоминать грибным ароматом, например, шампиньонов помогут баклажаны.

Солянка с баклажанами и капустой на зиму радует яркими красками и отменным вкусом.Как приготовить солянку без стерилизации поможет подробное написание.

1. Капуста (3 кг) мелко нарезать, можно на специальной терке.
2. Вам нужно получить сок из помидоров (1,5 кг). Поэтому свежие овощи пропускают через мясорубку.
3. 1,5 кг репчатого лука нарезать кольцами.
4. Баклажаны (1,5 кг) нарезать кубиками, посолить и оставить на 17 минут. За это время вылезет вся горечь.
5. Все овощи соединяются в одной емкости и тушатся около 50 минут.
6. Затем вливают 75 мл уксуса и оставляют на медленном огне еще 5 минут.

Получившуюся солянку на зиму нужно разложить по стеклянным банкам, закатать и держать вверх дном под теплым одеялом до полного остывания.

Фасоль

Из фасоли можно сделать заготовку в виде солянки на зиму. Солянка с фасолью на зиму обязательно понравится всем. Его можно есть отдельно при нагревании. А в остывшем виде станет прекрасным дополнением к любому гарниру.

• Для приготовления блюда понадобится 1 кг фасоли. Изделие необходимо замочить в воде на 10 часов.
• Помидоры в количестве 2,5 кг нарезать кружочками.
• Морковь 1 кг измельчаем на терке.
• 1 кг болгарского перца нарезать соломкой.
• Лук репчатый 500 г нарезать кольцами.
• Все овощи перемешивают, солят, добавляют перец, сахар, масло, уксус 5 мл и массу доводят до кипения. После этого варить еще два часа, периодически помешивая содержимое сковороды.

Готовый суп разложить по стерилизованным банкам и накрыть железными крышками. Емкость необходимо первые сутки хранить в перевернутом виде, завернувшись в теплое одеяло.

Блюдо из огурцов

Среди хозяек популярен следующий рецепт. «Для солянки из огурцов на зиму беру следующие компоненты:

• три помидора и огурцы, нарезаю их тонкой соломкой;
• Две маленькие луковицы нарезаю дольками;
• одну крупную морковь нарезать на терке;
• Чеснок нарезаю небольшими дольками;
• Пучок укропа мелко нарезать.

Смешиваю все компоненты, добавляю 15 г сахара и 150 мл масла. Масса готова к раздаче по банкам.

Рассол готовлю отдельно. На литр воды добавляю 10 г соли, 15 мл уксуса. Как только закипит, заливаю овощи маринадом. Ставлю баночки в большую емкость с водой и стерилизую 17 минут.

Готовые соленые овощи зимой можно открыть и приготовить любое блюдо с добавлением полезных и вкусных овощей.»

На зиму можно консервировать блюдо с маринованными огурцами из капусты.

1. Капусту нашинковывают, одну морковь натирают на терке, две луковицы режут полукольцами.
2. Огурцы маринованные около 300 г и одна болгарский перец нарезать соломкой.
3. Сначала в сковороду насыпают соль и сахар, лист лаврушки и душистый перец горошком. На этот слой кладут все остальные нарезанные овощи. Налейте 30 мл уксуса и 25 мл масла. Томатная паста 60 г. смешивается с водой и тоже отправляется в массу.
4. Тушите овощную смесь около часа. Затем солянку распределяют по банкам, закрывают.

Закрытые банки с маринованными овощами переворачивают вверх дном и укутывают теплым одеялом, пока содержимое не остынет. Содержимое консервов хранится долго.

Кабачки на зиму

На зиму можно приготовить вкусную солянку из кабачков.

• На солянку нужно 3 кг кабачков, 1 помидор.5 кг, болгарский перец 5 штук, 1 острый перец, две дольки чеснока. Все промытые и очищенные овощи необходимо прокрутить через мясорубку.
• В полученную смесь добавляют 200 г сахара, 60 г соли, 200 мл масла и 60 мл уксуса. Варить нужно около 25 минут.
• Солянка из горячих овощей разложена по банкам и закатана.

Консервы из солянки получаются очень вкусными и долго хранятся.

Есть еще один рецепт солянки с кабачками для зимнего хранения в банках.

1. Вам понадобится 1,5 кг кабачков, очищенных от кожуры и внутренностей. Овощ нарезать кубиками и посолить 15 минут.
2. Очищенную морковь нужно натереть на терке, лук нарезать кубиками. Отправляем в сковороду с маслом для жарки.
3. Помидоры заливают кипятком, очищают, нарезают дольками и отправляют в кастрюлю для тушения. Во время варки их нужно размять вилкой до получения однородной массы.
4. Выдавить из кабачков жидкость и отправить на сковороду для жарки.
5. Соединить все овощи, добавить соль и сахар. Варить нужно еще 20 минут.
6. За несколько минут до снятия с огня добавьте петрушку, лимонную кислоту и молотый перец.

Горячий готовый суп разложить по банкам, закатать и накрыть теплым полотенцем до полного остывания

Какие продукты нужны для солянки с колбасой. Солянка с солеными огурцами

Любимое блюдо гурманов — солянка на мясном бульоне, сборная, которую можно отведать не только в ресторанах и кафе на копченой колбасе, но и приготовить по рецепту дома.

Лучшее время для приготовления солянки — после праздников, когда дома остаются несколько видов копченостей.

Блюдо отлично подойдет как на обед, так и на ужин, а еще порадует друзей солянкой.

Ингредиенты мясная солянка с лимоном

Google Ads

— бульон-3л (лучше говяжьей кости с мясом)
— колбаса копченая — 100г
— мясо любое вареное — 200 грамм
— копченое мясо — 100гр
— один лук
— половина морковь
— картофель (средний) — 5 шт.
— оливки (черные без косточек) — 1 банка
— чеснок — 2-3 зубчика
— 1 маринованный огурец
— масло растительное для жарки
— один лимон
— специи (по вкусу)
— томатная паста-4 столовые ложки
— любое зелень

Как приготовить мясную солянку пошагово на мясном бульоне

Шаг 1. Налейте воду в кастрюлю и варите мясо до готовности. Достаем из кастрюли и когда остынет, нарезаем соломкой. Отправляем обратно в бульон.

Шаг 2. Копчености нарезаем соломкой.

Шаг 3. Картофель нарезать кубиками и вылить в бульон. Картофель отварить на среднем огне до полуготовности.

Шаг 4. Тем временем нарезать лук, чеснок и морковь и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем перец, половину измельченной зелени и лаврушку. А также добавить маринованный огурец (натертый на средней терке) и томатную пасту.

Шаг 5. Добавить копчености в кастрюлю с бульоном и картофелем. Хорошо перемешать и, когда закипит, через 2-3 минуты достать из сковороды обжаренные овощи. А когда бульон снова закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой, варить еще 7 минут.

Шаг 6. Затем добавить оливки (нарезанные кольцами), нарезанную оставшуюся половину зелени и ложку сливочного масла. Варить еще 5 минут.

Шаг 7. Итак, наша солянка готова. Вытаскиваем из нее лавровый лист. Накройте сковороду полотенцем и дайте настояться минут 20.

Шаг 8. Разлить по тарелкам и подавать. В тарелку можно добавить дольку лимона, сметану или майонез.

Приятного аппетита!

Комбинированная солянка с колбасой особенно хороша после прошедшего застолья: согревающий бульон с солеными огурцами и оливками поможет погасить похмелье, а также избавиться от неприятного ощущения тяжести.

Этот кисло-соленый суп хорош еще и тем, что можно использовать практически любую пищу, оставшуюся в холодильнике. Рецепт сборной солянки — прекрасная возможность использовать копчености, оставшиеся после праздничной трапезы, что, конечно, не может не радовать современных прагматичных хозяек.

Состав на 3-х литровую кастрюлю:

• говядина на кости — около 500 г;
• колбаса копченая (сервелат / салями и др.) — 200 г;
• сосиски — 3-4 шт .;
• лук репчатый — 2 шт.;
• Оливки без косточек — 100 г;
• соленья — 100-150 г;
• томатная паста — 1-2 ст. ложки;
• масло растительное — 3-4 ст. ложки;
• петрушка — небольшой пучок;
• лимон — несколько долек;
• лавровый лист — 1-2 шт .;
• соль, перец горошком — по вкусу.

1. Помытую говядину положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Сняв шелуху, бросаем в закипевшую жидкость одну луковицу, варим на медленном огне бульон 1.5-2 часа (до готовности мяса). По истечении указанного времени добавить лавровый лист и сладкий перец горошком, продолжать готовить еще 15-20 минут.
   
2. Далее готовое мясо вынуть из бульона, переложить в отдельную посуду и дать остыть. Выбрасываем лук и лаврушку — эти ингредиенты уже придали бульон свой аромат, поэтому они нам больше не пригодятся. Бульон пропускаем через мелкое сито, избавляясь от горошин перца и небольших кусочков, оставшихся от мясного куска.Доведите бульон до второго кипения. Параллельно нарежьте огурцы тонкой соломкой.
   
3. Тушить ломтики огурца 5 минут на умеренном огне, добавив пару столовых ложек мясного бульона. Далее перемещаем содержимое кастрюли в кастрюлю с будущей солянкой.
   
4. Начнем с мясных компонентов. Сосиски и сосиски достаем из скорлупы, нарезаем произвольно — кубиками, палочками или тонкими полосками.
   
5. С охлажденной говядины удаляем косточку, мясо нарезаем некрупными кусочками.
   
6. Не теряя времени, нарезать ножом оставшуюся луковицу. Жарить на раскаленном растительном масле около 3-5 минут.
   
7. Затем добавить к луку томатную пасту и сосиски. Пропускаем все вместе, не забывая помешивать, еще 3-4 минуты, после чего отправляем получившуюся обжарку в бульон.
   
8. Далее кладем в суп колбасу и приготовленную говядину. Заодно добавить оливки и посолить по вкусу, варить солянку еще 5-7 минут.Далее выключите огонь, накройте сковороду крышкой, дав бульону немного настояться.
   
9. Разлить горячее первое блюдо по тарелкам. Дополните суп долькой лимона и посыпьте каждую порцию мелко нарезанной петрушкой.
   

Смешанная солянка с колбасой полностью готова! При желании можно смягчить вкус первого блюда ложкой нежирной сметаны. Приятного аппетита!

Солянку можно приготовить не только из различных копченостей и деликатесов, но и из колбасных изделий! Получается тоже вкусно, и, что немаловажно, очень и очень быстро.Это далеко не экзотический рецепт, ведь вкус такого блюда многим знаком, но не все умеют его готовить. Приготовленная по этому рецепту солянка с колбасой получается питательной, слегка пикантной на вкус, ароматной и аппетитной.

Состав для приготовления солянки колбасной:

• вода — 3-3,5 л
• колбаса вареная — 150 г
• колбаса охотничья — 5 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук красный — 2 шт.
• картофель — 6-7 шт.
• огурцы маринованные крупные — 3-4 шт.
• томатная паста — 1 ст. Л.
• лимон — 3-4 дольки
• оливки — 100 г
• масло растительное — для тушения
• соль, специи — по вкусу

Рецепт приготовления солянки с колбасой:

Если у вас есть куриный или мясной бульон, вы можете приготовить бульонную солянку, но это не обязательно. Очищенный и нарезанный кубиками картофель опустить в кипящую воду.

Тем временем подготавливаем овощи к заправке: морковь натираем крупно, лук очищаем и нарезаем полукольцами, маринованные огурцы натираем на крупной терке.

Для «начинки» приготовить оливки, лимон и колбасу: колбаски нарезать кружочками, вареную колбасу — соломкой. Если у вас есть оливки без косточек, их можно нарезать кольцами.

Для заправки сначала обжарьте на сливочном масле лук и морковь до мягкости.

Затем добавить к ним огурцы, перемешать.

Затем добавить в сковороду томатную пасту, тщательно перемешать.

Поставить на слабом огне примерно 3-4 минуты и отправить овощи в кастрюлю к солянке. Когда заправка уже в сковороде, можно посолить, поперчить солянку, добавить другие специи.

Затем добавьте колбасу и сосиски в кастрюлю.

Последними в солянку добавляют оливки и лимон. Учтите, что колбасу, маслины и лимон добавляют, когда картофель в солянке уже станет мягким. По желанию добавляется зелень. Если солянка на вкус не очень острая, можно всыпать в нее немного огуречного огурца.

Подается горячая солянка, можно дополнить сметаной или нежирным йогуртом без добавок. Также по вкусу блюдо можно дополнить зеленью на ваш выбор, по желанию — чесноком.Описать вкусы солянки довольно сложно, ведь каждый раз, когда она оказывается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам. Солянка с колбасой готова!

vtarelochke.ru

Солянка с колбасой, рецепт с фото пошагово

Если вы хотите приготовить вкусное и сытное первое блюдо, стоит обратить внимание на рецепт солянки с колбасой. Главное достоинство этого блюда — отсутствие каких-либо ограничений по выбору ингредиентов.Для создания аппетитного супа с кисло-соленым вкусом отлично подойдут разные виды рыбных, мясных и колбасных блюд. Один из самых простых способов приготовить это блюдо — использовать различные колбасы, поскольку, в отличие от рыбы и субпродуктов, их не нужно разделывать. Если вы хотите быстро приготовить божественно вкусную солянку, то этот несложный в приготовлении рецепт отлично подойдет для приготовления незабываемого обеда или ужина.

История появления солянки

Несколько веков назад за подачу классической солянки с колбасой повара и дворецкого могли отправить в длительную ссылку в Сибирь.Аристократы считали это блюдо похлебкой, входившей в повседневный рацион крестьян и беднейших слоев населения России. О неприязни представителей королевской армии к этому блюду красноречиво свидетельствует его второе название — «сельчанин» или «похмелье».

Одна из легенд о создании этого блюда гласит, что его готовили из продуктов, которые приносили с собой участники застолья. Овощи, различные соленья, зелень, рыба, колбаса, мясо — различные ингредиенты в совокупности послужили основой для создания сборной солянки.Для многих хозяйок это блюдо моментально стало фаворитом среди первых блюд, так как его можно приготовить из любых доступных продуктов.

Историки утверждают, что кулинары умеют готовить солянку с колбасой еще с начала 15 века. За это время она служила питательной закуской, много раз подавалась во время застолья. Жирный суп готовился на основе мясного или рыбного бульона. Чтобы модифицировать это блюдо, повара стали добавлять в него томатную пасту из свежих помидоров, тушеную капусту, соленые огурцы, лимоны, каперсы и другие ингредиенты.Благодаря высокой калорийности он избавил от необходимости подавать вторые блюда.

Солянка с колбасой — один из главных символов национальной русской кухни. С этого лакомства большинство иностранцев начинают знакомство с кулинарными творениями искусных поваров России. Сегодня он занимает почетное первое место в меню практически всех заведений общепита, специализирующихся на приготовлении различных блюд русской кухни. Необязательно ходить в ресторан или кафе, чтобы попробовать это первое блюдо.ХозОбоз поможет вам приготовить аппетитную солянку с колбасой. Рецепт с фото пошагово облегчит задачу по созданию оригинального угощения, идеально подходящего как для повседневных трапез, так и для банкетов.

Состав колбасной солянки

• Колбаса вареная с ветчиной — 300 г;
• колбаса копченая — 300 г;
• картофель — 3 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• морковь — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• помидор — 250 г;
• масло растительное — 100 г;
• соленья — 3 шт.;
• лимон — 1 шт .;
• соль по вкусу.

Схема приготовления на Солянке

Солянку с колбасой по этому простому рецепту без труда приготовит даже начинающий кулинар. Пошаговый рецепт состоит из пошагового выполнения следующих кулинарных заданий:

1. Колбаски нарезать небольшими кубиками. Чтобы блюдо имело ароматный запах и приятное послевкусие, в обязательном порядке необходимо использовать копчености.

Вареную и копченую колбасу измельчить на кусочки среднего размера

Положить нарезанную кубиками колбасу в кастрюлю и залить в емкость 3 литра чистой воды

Измельчить картофель мелкими кусочками

Добавить нарезанный картофель к сосискам

Мелко нарезать лук и натереть морковь с мелкими дырочками.Разделите лук пополам

Для приготовления заправки налейте нарезанный лук, морковь и чеснок на сковороду с подогретым растительным маслом

Вылейте помидор в сковороду и тушите овощи на медленном огне

Нарезать маринованные огурцы

Добавьте овощи и томатная заправка в сковороду

Добавить мелко нарезанные соленья

Положить в кастрюлю 2 дольки лимона

Пора насладиться прекрасным вкусом

Полезные качества колбасной солянки

Первые блюда необходимо включить в ежедневный рацион, так как они нормализуют работа желудочно-кишечного тракта.Высокое содержание в этом супе овощных и мясных ингредиентов положительно сказывается на общем здоровье организма.

Варианты блюда

Питательная солянка с колбасой, фото которой ХозОбоз рекомендует использовать при следующем приготовлении обеда, может состоять из грибов, говядины, свинины, копченых ребер и других продуктов. Если вам нравится вкус оливок или каперсов, то смело добавляйте их при приготовлении необычного супа. Вариантов рецептов столько, что это блюдо можно готовить каждый день с новым вкусом.

Пока вы знакомитесь со вкусом сборной солянки, приготовленной на основе разных видов колбас, ХозОбоз готовит для вас новое лакомство. Давайте вместе удивим окружающих гурманов гастрономическими шедеврами, ведь они оценят ваше кулинарное мастерство.

hozoboz.com

Очень простой рецепт солянки с колбасой

В классическом варианте мясная солянка предполагает сочетание четырех мясных компонентов.Но часто очень хочется приготовить вкусный суп, а нужного количества мясных сортов под рукой нет. Выручит простой рецепт солянки с колбасой.

Солянка «Ленивая» на колбасе

Очищенный картофель нарезать тонкими кубиками и приготовить. В это время обжарить мелко нарезанный лук, добавить к нему помидоры. Пока смесь тушится, можно добавлять в нее любимые специи. Если свежих помидоров нет под рукой, их заменит томатная паста. Даже самый простой рецепт колбасной солянки предполагает использование двух мясных компонентов.В идеале это копченая и вареная колбаса, однако подойдут и охотничьи колбаски и колбасы. Наше мясо нарезаем соломкой, соленые огурцы также нарезаем. К тушеному с помидорами луку добавить колбасу и огурец и тушить еще несколько минут. По вкусу также можно добавить нарезанные кольцами оливки без косточек. Как только картофель приготовится наполовину, добавьте к нему жаркое и готовьте дальше. Перед подачей в суп добавить лимон, зелень и сметану по вкусу.

Рецепт солянки с копченостями или грудинкой

Отличную солянку можно приготовить на копченом мясном бульоне.Лучше всего для этого подойдут копченые ребрышки, но можно ограничиться и курицей. Сварить копченый мясной бульон, добавить в него картофель. Конечно, как и рецепт солянки с колбасой, рецепт приготовления супа из копченостей невозможно представить без лука и помидоров. Жарить лук, помидоры можно прямо в бульон. Желательно выбирать всмятку вареную и копченую колбасу. Второй сорт закладываем в середину процесса приготовления вместе с солеными огурцами и луком, добавляем отварной в самом конце вместе с оливками.Много споров идет о том, допускает ли рецепт солянки с колбасой и копченостями присутствие в супе пряностей. Очень уместно будет добавить молотый перец или горошек, кому-то нравится лавровый лист. С осторожностью следует употреблять специи с ярко выраженным вкусом.

Простой рецепт солянки из того, что валялось в холодильнике

Еще можно приготовить солянку по импровизации. Допустим, у вас еще есть мясной бульон (говяжий или птичий), немного другая ветчина и колбаса.Из овощей в супе обязательно должны присутствовать картофель и соленья. Лук — по желанию. Вопреки расхожему мнению, морковь в солянке не нужна. В классическом варианте супа есть еще томатная паста или свежие помидоры и оливки, которые без особого ущерба вкусовым качествам можно заменить оливками. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в суп и оливки, и оливки, чтобы он выглядел ярче. Даже начинающий кулинар понимает, что из перечисленных компонентов дольше всего готовится картофель.Поэтому приготовление начинается с помещения его в бульон или простую воду. Колбасу нужно добавить за 10-15 минут до варки, иначе она слишком сильно закипит. В самый конец кладут оливки и огурцы. Для придания пикантности в бульон можно залить немного огуречного огурца.

www.syl.ru

Солянка микс с колбасой

На выходных я планировала недельное меню для своей семьи и гадала, что приготовить на обед. И тут мне в голову пришла простая солянка с колбасой.Нам очень нравится этот сытный суп во всех вариантах, но мы его давно не варили и пропустили. Поэтому было решено — готовим вкусную и ароматную солянку! Родные меня поддержали и потребовали немедленно приготовить, не откладывая на второй план.

Поскольку решение было спонтанным, у меня в холодильнике оставались только вареная колбаса и охотничьи сосиски. Так появился невероятно вкусный суп с колбасой. Рецепт очень простой и быстрый, с ним справится каждый!

• 2.5 л воды
• 150 г вареной колбасы
• 4 шт охотничьих колбас
• 1 морковь
• 1 большая красная луковица
• 5-6 картофелин
• 3 маринованных огурца
• 2 ст. л. томатная паста
• 3 дольки лимона
• 100 г маслин без косточек
• 2 ст. л. масло растительное
• соль по вкусу
• 0,5 ч. черный перец, паприка, прованские травы
• 2 лавровых листа
• 5 душистых горошин
• несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Для начала приготовим бульон.Подходит к мясу, курице или овощам. Я использовал куриную голень. Вымойте мясо и залейте холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь и доводим бульон до кипения. Снять пену шумовкой и варить отвар 25-30 минут.

Тем временем вымойте и почистите картофель, нарежьте его кубиками среднего размера.

Затем из готового бульона достаем курицу (можно использовать для приготовления других блюд).

Влить в бульон картофель и варить до мягкости около 10 минут, как требует рецепт классической солянки с колбасой.

Пока картофель варится, подготовьте остальные овощи. Красный лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, а соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло. Всыпаем в него лук и морковь. Будем тушить на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним огурцы.

Смешайте и продолжайте готовить вместе ингредиенты. Через минуту добавить томатную пасту, перемешать.Чтобы солянка была еще вкуснее, можно пасту заменить натуральным томатным соком.

Подержите смесь еще немного и выключите плиту.

Когда картофель приготовится и станет мягким, добавьте в сковороду обжаренные овощи.

Вареную колбасу нарезать соломкой, а охотничью колбасу — кусочками. Оливки без косточек нарезать кольцами.

Через пару минут после овощей добавить в солянку колбасу и оливки.

Вымойте и мелко нарежьте петрушку. После колбасы добавить в суп зелень и специи. Добавьте соль и несколько кружков лимона.

Подождем, пока солянка с колбасой и оливками закипит, выключим огонь.

Сразу подадим солянку, пока она еще горячая.

8spoon.ru

Солянка с колбасой — наваристый суп с ярким вкусом

Солянка — густой суп из мелко нарезанных продуктов с кисло-солёно-острым вкусом, который достигается за счет использования колбас и солений — огурцы, квашеная капуста, маринованные грибы, оливки и лимоны в процессе приготовления.Вопреки мнению большинства, солянку можно приготовить за полчаса, если не использовать сырое мясо, а варить суп только из колбасы. Быстро, сытно и вкусно. Попробуйте приготовить солянку с колбасой по нашим рецептам. Этот суп станет одним из любимых на вашем столе.

Домашняя солянка с копченой колбасой

Приготовить солянку с колбасой очень просто, но суп понравится всем. Кислый вкус этого супа способствует пищеварению, так как стимулирует слюноотделение.Можно взять любую колбасу. Для уменьшения калорийности копченую колбасу можно частично заменить вареной колбасой или добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.

Ингредиенты для рецепта:

• колбасы охотничьи 4 шт.
• сосиски вареные 4 шт.
• бульонный кубик 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• огурец крупный маринованный 1 шт.
• томатная паста 1 столовая ложка
• масло растительное 3 столовые ложки
• лимон 1/2 шт.
• 1/2 банки маслины
• сметана 200 г.
• соль, черный перец
• петрушка нарезанная 2 столовые ложки

1. Лук и огурцы очистить и нарезать кубиками. Колбаски нарезать кружочками. Лимон промыть горячей водой и нарезать тонкими ломтиками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Положить огурец и все немного тушить. Добавьте томатную пасту в последний момент. Хорошо перемешайте и нагрейте.
2. Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды. Доведите воду до кипения, растворите в ней бульонные кубики.Добавить лук с огурцами и сосисками. Добавить соль и перец по вкусу.

Способ кормления : Разлейте суп по мискам, поместите несколько оливок и ломтики лимона в каждую миску. Добавьте сметану, посыпьте горсткой петрушки и подавайте на стол вкусную домашнюю солянку.

Солянка легкая с колбасой, грибами и капустой

В российской кулинарии солянка с колбасой и капустой означает свежую или тушеную квашеную капусту с копченостями и мясом с добавлением соленых огурцов.Суп с таким же набором продуктов называется щи. Предлагаем приготовить что-то среднее — легкую солянку с колбасой и капустой.

Ингредиенты для рецепта:

• свежая белокочанная капуста 1 кочан
• вареная колбаса 200 г.
• колбаса копченая 200 г.
• ветчина или балык 100 г.
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 1 шт.
• огурцы маринованные бочковые 4 шт.
• грибы 200 г
• сметана 200 г.
• кетчуп или томатная паста
• масло растительное для жарки
• соль, перец, лавровый лист
• 1/2 банки оливок

1. Вымойте капусту, дайте стечь воде. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Очистите морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Очистите огурцы, они могут быть жесткими, и нарежьте кубиками. Грибы нарезать небольшими кусочками. Колбаски нашинковать соломкой.
2. На растительном масле в кастрюле с толстым дном или в казане обжарить морковь, лук и сосиски 5-7 минут.Добавьте капусту и огурцы. Тушить под крышкой, пока капуста не станет мягкой (25-30 минут). За 5 минут до окончания добавить грибы, 3-4 столовые ложки кетчупа или 1 столовую ложку томатной пасты. Тушить еще 5-7 минут.
3. Добавьте кипяток, оливки, молотый перец и лавровый лист в кастрюлю. Варить 15 минут. При необходимости посолить. Снимите суп с огня. Дайте настояться. Подавать со сметаной.

Солянка простая с курицей и колбасой

Солянку можно приготовить из того, что стоит в холодильнике.Обычная солянка с курицей и колбасой готовится из обычных куриных окорочков, вареной колбасы и овощей. Если набор продуктов не слишком разнообразен, сделать вкус солянки интереснее помогут специи. Используйте готовые наборы специй, например, для шашлыка, для гриля, для свинины.

Ингредиенты по рецепту:

• колбаса молочная 200 г.
• куриное бедро 2 шт.
• Куриный бульон кубик 1 шт.
• картофель 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• огурец 1 большой
• растительное масло 3-5 столовых ложек
• набор специй для гриля 1 столовая ложка
• лимон, оливки, зелень

1. Положите бульонный кубик в кастрюлю, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте мясо 25 минут на медленном огне. Вынуть мясо и выложить на тарелку. Добавьте в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить, пока картофель не станет мягким.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь — полукругами, огурец — кубиками.Обжарить на растительном масле лук и морковь. Добавьте огурцы. Тушить 10 минут.
3. Когда картофель сварится, добавить в бульон овощную тушенку, нарезанную кубиками вареную колбасу и курицу. Приправить специями и солью. В последний момент добавить оливки, лимон и зелень.
4. Совет : Варить солянку на медленном огне. В этом случае бульон получится прозрачным, а мясо нежным. Если бульон закипает, налейте в кастрюлю полстакана теплой воды.

Быстрая солянка с колбасой в мультиварке

Чтобы приготовить солянку на обычной плите, нужно от 1.5–3 часа, в зависимости от используемого мяса. Солянка с колбасой в мультиварке приготовится за 30 минут, так как самый долгий процесс — это нарезка и запекание овощей. Скорость приготовления не влияет на вкусовые качества супа.

рецепт приготовления котлет из фарша Мясной рецепт французского

На выходных я планировал недельное меню для своей семьи и думал, что приготовить на обед. И тут мне в голову пришла простая солянка с колбасой. Нам очень нравится этот сытный суп во всех вариантах, но мы его давно не варили и пропустили.Поэтому было решено — готовим вкусную и ароматную солянку! Родные меня поддержали и потребовали немедленно приготовить, не откладывая на второй план.

Так как решение было спонтанным, у меня в холодильнике оставалась только вареная колбаса и охотничьи сосиски. Так появился невероятно вкусный суп с колбасой. Рецепт очень простой и быстрый, с ним справится каждый!

Состав:

• 2,5 л воды
• 150 г вареной колбасы
• Охотничьи колбаски 4 шт
• 1 морковь
• 1 большая красная луковица
• Картофель 5-6 штук
• 3 маринованных огурца
• 2 ст.л. томатная паста
• 3 дольки лимона
• 100 г оливок без косточек
• 2 ст. л. масло растительное
• соль по вкусу
• 0,5 ч. черный перец, паприка, прованские травы
• 2 лавровых листа
• 5 горошин душистого перца
• несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Сначала приготовим бульон. Подходит к мясу, курице или овощам. Я использовал куриную голень. Вымойте мясо и залейте холодной водой.Ставим кастрюлю на огонь и доводим бульон до кипения. Снять пену шумовкой и варить отвар 25-30 минут.

Картофель тем временем вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками среднего размера.

Затем из готового бульона достаем курицу (можно использовать для приготовления других блюд).

Влить в бульон картофель и варить до мягкости около 10 минут, как требует рецепт классической солянки с колбасой.

Пока картофель варится, подготовьте остальные овощи. Красный лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, а соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло. Всыпаем в него лук и морковь. Будем тушить на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним огурцы.

Перемешайте и продолжайте готовить вместе ингредиенты. Через минуту добавить томатную пасту, перемешать.Чтобы солянка была еще вкуснее, можно пасту заменить натуральным томатным соком.

Подержите смесь еще немного на огне и выключите плиту.

Когда картофель станет мягким, добавьте в сковороду обжаренные овощи.

Вареную колбасу нарезать соломкой, а охотничьи сосиски — пластинками. Оливки без косточек нарезать кольцами.

Через пару минут после овощей добавить в солянку колбасу и оливки.

Вымыть и мелко нарезать петрушку. После колбасы добавить в суп зелень и специи. Добавьте соль и несколько кружков лимона.

Солянка — одно из любимых первых блюд славян. Рецептов его приготовления много, но «Популярное о здоровье» предлагает только классический, с картошкой и колбасой. Блюдо получится сытным, ароматным, в меру острым, красивой аппетитной. Именно такой и должна быть солянка.

Секреты приготовления вкусной солянки с картошкой и колбасой

Солянка мясная бригада называется так потому, что включает в себя несколько видов мяса и колбас.Именно эти ингредиенты придают ему особенный вкус и сочность. Какие виды мяса можно добавлять в солянку:

1. Говядина.
2. Свинина на кости.
3. Реберная часть.
4. Куриное филе.
5. Турция.

Колбасы и копчености, которые кладут в это блюдо, придадут ему такой же вкус, который отличается от других первых блюд. Что можно использовать:

1. Ребрышки копченые.
2. Сосиски охотничьи.
3. Колбасы.
4. Колбасы.
5.Вареная колбаса.
6. Колбаса сырокопченая.

Помимо прочего, рассол придает блюду необычные вкусовые нотки. В солянку добавляют маринованные огурцы и обязательно помидор. А еще в готовый суп кладут дольку лимона. Придерживаясь этих принципов, вы сможете по-настоящему удивить своих домочадцев своим кулинарным шедевром. А теперь перейдем к рецепту.

Солянка классическое мясное ассорти

Ингредиенты Вам понадобятся: свиные ребрышки — 300 г, свиная вырезка — 200 г, 2 луковицы, 2 моркови, небольшой кусочек корня петрушки, лавровый лист, горошины перца — 6 шт., соль, 2 маринованных огурца, копченые ребра или куриные окорочка — 200 г, 2-3 столовые ложки томатной пасты, немного растительного масла, 3-4 дольки лимона, горсть оливок.

Приготовление

Готовка сборной солянки по классическому рецепту начинается с бульона. Чтобы оно было насыщенным, положите мясо на ребро и мою вырезку в холодную воду (3 литра) и поставьте на небольшой огонь. Так же кладем в кастрюлю по одной луковице и очищенной моркови, корень петрушки и специи. Пока бульон кипит, нужно снимать пену, чтобы она оказалась кристально чистой.После того, как пена перестанет образовываться, нужно накрыть сковороду крышкой, а интенсивность огня уменьшить до минимального значения. Когда мясо будет готово, посолить. Готовый бульон процедить. Извлекаем овощи, которые в нем были приготовлены, их можно использовать для другого блюда. Мясо из бульона нарезать кубиками, кости выбросить.

Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук, морковь почистить, мелко нарезать. Обжарить овощи на масле, добавить к ним огурцы, немного рассола (100 мл) и томатную пасту.Тушить заправку 10 минут. Копченое мясо нарезать кубиками и отправить в бульон. Далее кладем в солянку овощную и томатную заправку. Продолжаем варить еще 10 минут. Готовое блюдо нужно немного настоять, после чего его можно подавать со сметаной, украсив лимоном и оливками.

Классическая мясная солянка — рецепт с картошкой и колбасой

Рецепт сборной солянки отличается от предыдущего тем, что в ней присутствуют картофель и сосиски.Это блюдо популярное в России. По рецепту готовится солянка с колбасой как минимум трех ее видов.

Ингредиенты : мясо на косточке для наваристого бульона, лук — 2, корень сельдерея (мелкий), лавровый лист, морковь, свиные ребрышки копченые — 200 г, колбаски охотничьи — 3-4 штуки, сосиски плотные хорошего качества. — 1-2 штуки, ветчина — 80 г, картофель — 200 г, томатная паста — 2-3 ст. л., огуречный рассол — 100 мл, маринованные огурцы — 2, масло растительное, соль, смесь перцев или горошин перца.

Приготовление

Готовку начинаем с кипячения бульона, как и в предыдущем случае. Обвалять мясо в кастрюле с тремя литрами воды, всыпать лавровый лист, лук целиком, корень сельдерея. Снимаем пену. После закипания сразу убавить огонь, варить отвар 1 час под крышкой. Только потом добавляем соль по вкусу. Если вначале добавить соль, то мясо потеряет сочность. Из готового наваристого бульона вынимаем мясо, разрезаем на кусочки, удаляем косточки (можно просто процедить бульон через сито, чтобы одновременно удалить лавровый лист и горошины перца).

Головку лука мелко нарезать, три моркови на терке, овощи обжарить на масле 5 минут. Огурцы нарезать небольшими кубиками, отправить на сковороду, обжарить. Затем положить томатную пасту и залить рассолом к ​​овощам. Тушить содержимое сковороды несколько минут (пока морковь не станет мягкой).

Картофель чистим и нарезаем кубиками, колбаски и сосиски режем на кусочки, отправляем эти ингредиенты в бульон. Наконец, добавьте в сковороду овощную заправку с помидорами.После этого нужно довести солянку до кипения и варить еще 10 минут. Готовое блюдо оставить на плите под крышкой не менее чем на четверть часа, чтобы оно настоялось. Разливая первую по тарелкам, обязательно в каждую порцию добавляем ложку сметаны, 2-3 оливки и дольку лимона.

Изучив рецепт солянки, можно понять, что это дорогое удовольствие, но столь желанное на столе. Если вы уже решили приготовить это первое блюдо, то не жалейте денег на качественное мясо и колбасу, иначе вкус будет уже не тот.Не забудьте при варке добавить немного рассола, он придаст блюду особую пикантность.