Соковыжималки шнековые что это такое – Шнековая соковыжималка — принцип работы, описание лучших моделей с характеристиками и ценами

что это такое и что значит?

В последние годы одним из новшеств современного рынка бытовой техники является шнековая соковыжималка. Что это такое? Это компактное многофункциональное устройство, которое позволяет отжать сок наиболее щадящим способом – холодного отжима. Такой принцип работы дает возможность сохранить в нем максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Особенности и принцип работы

Оборудование оснащено автоматизированным прессовым механизмом, который совершает более 40-60 оборотов за одну минуту (эта скорость является достаточно низкой). При этом выжитый сок не обдувается теплым воздухом в процессе работы устройства, что не приводит к его окислению. Именно это и обуславливает сохранение большого количества витаминов в натуральном соке.

Уникальный механизм оборудования дает ему возможность работать более эффективно и качественно по сравнению с центробежной соковыжималкой, а также отжимать сок даже из сложных продуктов таких, как зерна пшеницы, ростки, хвоя и орехи. К примеру, шнековый прибор по сравнению с центробежным по проведенным исследованиям выжимает сока больше:

• На 45 % – из граната;
• На 30 % – из яблока;
• На 27 % – из мандаринов;
• На 30 % – из моркови;
• На 80 % – из ростков пшеницы;
• На 50 % – из зелени.

Принцип функционирования этого устройства аналогичен мясорубке, поскольку загрузка овощей, фруктов, цитрусов и ягод происходит через входное специализированное отверстие. Лопасти шнеки захватывают плоды и переминают, одновременно выжимая значительное количество сока и выдавливая сухой жмых.

Такой механизм функционирования обусловлен уникальной конструкцией оборудования, а также наличием внутри конструкции шнека и чаши, которая осуществляет распределение жмыха и натурального сока по разным сторонам. Использование этого устройства позволяет получить вкусный, насыщенный и ароматный напиток, а не кислый в отличие от центробежных моделей.

Таким образом, на любой кухне должна присутствовать шнековая соковыжималка. Что это такое и какие модели встречаются на рынке? Всего таких устройств два:

• Вертикальные. В оборудовании вертикальной конструкции главный тяговый элемент шнек благодаря своему уникальному расположению может автоматически захватывать продукты и затягивать их в желоб, что позволяет хозяйке не использовать специальный толкатель;
• Горизонтальные. Эти модели предполагают необходимость использования толкателя для работы, что требует от хозяйки много времени и сил. Но они обладают одним большим преимуществом – хорошей способностью отжимать травы и зелень.

Преимущества использования

Что значит шнековая соковыжималка? Это уникальный инновационный прибор, который находит все большую популярность и распространение. Он отличается следующими преимуществами:

• Сохранение большого количества витаминов и ярко выраженного вкуса в готовом продукте, который при этом имеет однородную и очень плотную консистенцию без пены;
• Отсутствие нагрева готового продукта в процессе работы техники и минимизация возможности его окисления;
• Высокая производительность, дающая возможность отжимать даже сложные продукты;
• Практически бесшумный процесс работы благодаря щадящему принципу функционирования;
• Высокая скорость работы. Прибор способен отжимать любые продукты питания и травы на 70-90 процентов, с которыми центробежные не могут так эффективно справиться;
• Простота использования, эксплуатации и мытья. После работы техники ее можно вымыть, залив внутрь один стакан воды и оставить для работы на непродолжительное время.

Как выбрать соковыжималку? Сегодня на рынке представлено большое количество моделей, но в основном все они южнокорейского производства. К наиболее популярным компаниям-производителям относятся Hurom, Samson, Nuc Kuvings, Coway Juice Presso, Nuc Galaxy и другие.

Для использования в домашних условиях нужно выбирать прибор автоматического типа и компактных размеров, который сможет с легкостью разместиться даже на небольшой кухне. В зависимости от типа корпуса и комплектации бытовой техники выделяют модели эконом и премиум-класса, выбор определенного из которых зависит от требований владельца.

Все эти неоспоримые преимущества и прекрасный внешний вид делает соковыжималки этого типа самым лучшим вариантом на оснащения кухни.

Шнековая соковыжималка: что это такое?

5 (100%) 2 голос[ов]

expert-byt.ru

Тест шнековых соковыжималок

Я очень люблю виноградный сок, да и от гранатового не откажусь, поэтому, увидев год назад шнековую соковыжималку, я поняла — это техника для меня. Купила и ни дня не жалела: поила родных соками из разных овощей и фруктов и думала: когда же шнековые соковыжималки станут массовым продуктом и потеснят на прилавках центробежные приборы? И вот практически через год шнековых соковыжималок стало достаточно много, появился выбор. Но при этом многие рядовые потребители до сих пор не знают, что это за прибор.

 

 

ДРУГОЙ ПОДХОД

Итак, что же за «зверь такой» шнековая соковыжималка?

Центральная часть любого прибора — пластиковый большой шнек с бороздками-дорожками, по которым сверху вниз спускаются по спирали овощи или фрукты. Шнек вставляется в сетчатый фильтр, о стенки которого продукты «по дороге» измельчаются и перетираются. Сетка со шнеком стоит в чаше, внизу которой есть специальное отверстие для выхода жмыха, а чуть выше расположено отверстие для вытекания сока.

Чтобы сок не попадал в отверстие для жмыха, оно перекрывается силиконовой «закрывашкой».

Шнек вращается очень медленно. Если сравнить с работой центробежных соковыжималок: в тех приборах счет вращений шел на тысячи оборотов в минуту, здесь не дотягивает и до сотни.

В чем преимущества «медленного» отжима?

Производители утверждают, что не происходит нагрева продукта, как при трении на высокой скорости, и поэтому лучше сохраняются витамины и структура.

Я не биолог и не медик, поэтому не берусь рассуждать на тему, что полезнее и правильнее, но как пользователь могу сказать: жмых в шнековых соковыжималках необычайно сухой, и сока получается больше — это видно по наполненным стаканам.

Сок не расслаивается в кувшине, он однороден, но содержит большое количество мякоти. Если в шнековой соковыжималке перерабатывать мягкие яблоки, получится пюреобразная жидкость.

Главное отличие шнековой соковыжималки от центробежной с точки зрения важности для пользователя — это возможность превращать в сок фрукты с мелкими косточками: виноград, смородину, томаты, гранат, киви и т. д. Что касается абрикосов, персиков и вишен — косточки из них рекомендуется предварительно удалять.

 

 

САМОЕ ВАЖНОЕ

Не боясь повториться, специально отделю главные отличия шнековых соковыжималок от центрифужных:

Сок всегда получается с мякотью.

Приходилось читать в форумах возмущение покупателей, которые не были предупреждены о таком положении дел. Правда, на просторах рунета нашла и очень оригинальный способ очистки сока с помощью френч-пресса. Быстро и удобно! Моя дочка поначалу тоже просила процедить сок, а потом привыкла к мякоти, и проблема отпала.

Жмых всегда очень сухой.

Там действительно одни шкурки и семечки. Даже очень бережливые дамы, которые использовали жмых от морковки для приготовления котлеток, в случае применения шнековых соковыжималок соглашаются с тем, что это отходы.

Можно готовить сок из винограда, гранатов (не во всех), черники, киви, клюквы и т. д.

Отлично получается основа для томатного соуса: шкурки в отходах, нежное пюре на столе, добавляем специи — и соус готов.

Шнековая соковыжималка не предназначена для промышленных заготовок.

Для заготовок на зиму лучше использовать центробежную соковыжималку с широкой «глоткой» на цельное яблоко. А вот для того, чтобы на завтрак напоить семью яблочно-морковным соком или полакомиться клубничным напитком, — это идеальный вариант.

 

 

МИФЫ И ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ

Хотя эта техника не так давно появилась в магазинах и домах, уже существует несколько устоявшихся положений. Призвав на помощь свой годичный опыт, постараюсь быть предельно правдивой в оценках.

Шнековая соковыжималка легко собирается/разбирается.

Не соглашусь с этим утверждением. Практически все соковыжималки надо приноровиться собирать, и требуется прикладывать некоторые усилия при их разборе. Другое дело, что к этому быстро привыкаешь. И через несколько циклов уже производишь эти операции автоматически.

Шнековые соковыжималки легко мыть.

Сетка, как в этих приборах, так и в центробежных, отмывается легко только с помощью щетки. Кстати, практически у всех шнековых соковыжималок такая щеточка есть в комплекте. Никакие детали мыть в посудомоечных машинах нельзя. В общем, легкое мытье — это неверное утверждение.

Можно воспользоваться функцией самоочистки и не разбирать соковыжималку для мытья.

Функция самоочистки выглядит так: включаете прибор, наливаете во входное отверстие воду, она выливается в кувшин для сока, очищая шнек и сетку от кусочков овощей и фруктов. Ею стоит пользоваться, если вы готовили, например, томатный сок для мужа, а себе хотите сделать яблочный. В этом случае такое мытье правомерно. Но если вы закончили на сегодня, то прибор придется разобрать и вымыть по-серьезному.

Шнековые соковыжималки занимают мало места.

Вот это правда, они более компактны, чем центробежные модели. Надо отметить, что эти приборы высокие и «глубокие», есть и округлые модели.

Экономичность.

До недавнего времени неактуальная вещь, но в связи с новыми задумками правительства может стать необычайно важной: шнековые соковыжималки маломощные, поэтому потребляют очень мало электроэнергии. При этом работать больше 10–15 минут в день при разовом потреблении семьей сока они не будут, то есть экономия средств налицо.

 

УЧАСТНИКИ ТЕСТА

ТЕСТИРОВАЛИ, ТЕСТИРОВАЛИ, ВЫТЕСТИРОВАЛИ

В нашем тесте участвовало 7 шнековых соковыжималок. Даже сами не ожидали, что их так много наберется! И это еще не все, на рынке бытовой техники моделей больше.

В нашем тесте приняли участие приборы, которые продаются в магазинах бытовой техники, мы не стали тестировать те, что распространяются через сетевой маркетинг и стоят, как автоматические кофемашины или многофункциональные духовые шкафы.

Можно сказать, я не думала, что тест станет таким трудным. Дело в том, что приборы очень похожи между собой. Ведь все они относятся к одному классу.

Функционально все соковыжималки справляются с поставленными задачами, только у некоторых моделей есть ограничения по продуктам (см. описания в индивидуальных страницах). Но при оценке результатов я столкнулась с определенными сложностями. Как я уже писала выше, шнековые соковыжималки призваны делать сок с мякотью. Поэтому процеживать сок не совсем корректно, а вот количество мякоти у разных приборов в соке отличалось. Особенно это заметно было при приготовлении сока из яблок и из черники.

Что касается эргономики, то такие параметры, как сборка/разборка и уход, также совпадают у разных приборов. Отличаются они друг от друга лишь кнопками включения, хотя и тут есть совпадения.

Я не уверена, что все соковыжималки одинаково надежны и будут служить в течение нескольких лет. Но в рамках редакционного текста я не могу оценить надежность и ресурс работы. Поэтому я постаралась максимально описать особенности на индивидуальных страницах соковыжималок, чтобы облегчить выбор по спектру параметров: дизайн, эргономика, функциональность, цена.

 

ВСЕ СОКИ ТЕКУТ

Проверяли работоспособность приборов мы на морковке, яблоках, чернике и апельсинах.

Морковка — достаточно твердый овощ, и некоторые неопытные пользователи опасаются, что она окажется не по зубам шнековым соковыжималкам. Так вот, все соковыжималки прекрасно справились с этим корнеплодом.

Яблоки мы взяли молодые, российские и столкнулись с тем, что в ряде приборов на выходе получили не сок, а пюре, ядреное и кислое. Как результат — добавили в полученный продукт сахар и сварили нежное пюре на зиму.

Апельсиновый сок в шнековых соковыжималках выходит изумительным. И отжимается до последней капли. Единственное неудобство — апельсины следует очищать и нарезать как минимум на четыре части, а в ряде случаев и на дольки.

Чернику кидали ложками. Хотелось бы, конечно, готовить виноградный сок, но попали в межсезонье: старого винограда нормального уже не было, а новый еще не созрел. Попробовали чернику. Кстати, сок из этой ягоды не особо вкусный, но на его основе мы приготовили изумительный сироп, при добавлении в него газированной воды получается отличный полезный напиток.

На каждую соковыжималку мы брали приблизительно по 500 г каждого вида сырья. Затем взвешивали полученный сок и средний результат рассчитывали, исходя из 100 г продуктов.

Добавим, что все продукты покупали в одном магазине и в одно время и сок каждого вида «гнали» в один день.

Все соковыжималки со своей основной задачей справляются хорошо и принципиально друг от друга не отличаются. Оставим вести спор о правильном количестве оборотов в минуту — 40 или 80 — теоретикам и эстетам. Мы не думаем, что это очень уж важно.

 

НАЖМИТЕ НА КНОПКУ

Управление шнековыми соковыжималками несложное. Всего одна кнопка руководит всем процессом. Обычно она имеет три позиции: центральная — выключена, верхняя — включена и работает, нижнее положение — реверсивный режим, то есть шнек крутится в другую сторону.

Такое управление у Brand 9100, Coway CJP-01 JuicePresso, Oursson JM8002, Vitek VT-1602 G, Zigmund&Shtain ESJ-767.

Реверсивный режим следует включать на короткое время, например для облегчения разбора прибора. В ряде соковыжималок он работает только при нажимании пальцем на кнопку: Brand 9100, Oursson JM8002, Vitek VT-1602 G, Zigmund&Shtain ESJ-767.

Форма кнопки отличается у разных соковыжималок. Крупная лучше (Brand 9100, Coway CJP-01 JuicePresso).

Удобство определяет и положение кнопки, у многих соковыжималок она расположена прямо под пальцем (подробности читайте на индивидуальных страницах).

У соковыжималки Moulinex Infiny Press Revolution ZU500 кнопку просто нужно нажать для начала ее работы. У Hotpoint-Ariston SJ 4010 AX0 управление осуществляется с помощью поворотного переключателя.

Достаточно важная характеристика в эргономике — размер загрузочного люка. После нескольких лет использования соковыжималки с отверстием под целое яблоко и прессом для цитрусовых, в котором не надо чистить апельсины, именно необходимость нарезки овощей и фруктов приводила в наибольшее уныние. Итак, самое маленькое отверстие 4х3,5 см у Oursson JM8002. Интересное построение у Moulinex Infiny Press Revolution ZU500 — здесь три отверстия для фруктов, каждое диаметром 4 см.

У остальных соковыжималок люки достаточно большие, помещается целая некрупная морковка, четвертинка апельсина и даже половинка маленького яблока. У Hotpoint-Ariston SJ 4010 AX0 и Coway CJP-01 JuicePresso размер 6х3,5 см, у Brand 9100 — 6,5х3,5 см, у Vitek VT-1602 G и Zigmund&Shtain ESJ-767 — 6х4 см.

 

ИТОГИ ТЕСТА

Хочется еще раз сказать, что все представленные на тест соковыжималки со своей основной задачей — готовить сок — справляются. Мы не знаем, какая из них быстрее сломается, так как не проверяли заложенный ресурс работы.

Наш тест предназначен для облегчения выбора при покупке.

Прочитав про особенности каждого прибора, вы можете выбрать подходящую именно для вас модель, исходя из целого ряда признаков, включающих не только функциональность, но и управление, габариты, дизайн, цену прибора, даже цвет модели.

Редакция благодарит все компании-участники за предоставление приборов на тест.

 

СОКИ

 

btest.ru

Как выбрать шнековую соковыжималку? | Портал о компьютерах и бытовой технике

Желаете начинать утро со стаканчика свежевыжатого сока, обогащённого клетчаткой, энзимами, витаминами – покупайте соковыжималку вроде соковыжималки Мулинекс. И не какую-нибудь, а шнековую. Что значит шнековая соковыжималка? Принцип её работы похож на работу обычной мясорубки. Плоды попадают через загрузочное горлышко на шнек и перемалываются на относительно небольших оборотах.

Передавленный продукт под давлением проходит через сито, где сок отделяется от жмыха. Вместе с жидкостью отходит достаточно большое количество мякоти, поэтому сам жмых получается довольно сухим. В итоге из плодов отжимается 85% сока.

А если с сырьём работает промышленная шнековая соковыжималка, то выход сока может доходить и до 95% независимо от того, насколько сочным было сырьё. Поэтому цены на шнековые соковыжималки гораздо выше (тому пример соковыжималки Борк (Bork)), чем на центробежные. Но относительно высокая стоимость моделей, поверьте, оправдает себя не раз!

Особенности шнековых соковыжималок

Электрическая шнековая соковыжималка может быть горизонтальной, вертикальной, двухшнековой.

Горизонтальная одношнековая модель очень похожа на мясорубку. Она прекрасно справляется с отжимом сока даже зелёной части растения; перемалывает различные специи, кофе, перец; имеет множество насадок для теста, макарон; проста в уходе. Но горизонтальная шнековая соковыжималка из-за своих сравнительно больших габаритов и небольшого объема загрузочного горлышка проигрывает вертикальной.

Вертикальная шнековая соковыжималка – самая компактная как и соковыжималки Браун (Braun). Она имеет широкий желоб для загрузки сырья, легко разбирается и моется, благодаря низким оборотам во время работы отжимает самый полезный сок. Но из-за тех же низких оборотов может справиться не со всеми видами сырья. Например, из ростков пшеницы выход продукта будет небольшой.

Решение купить двухшнековую соковыжималку также очень правильное. Почему? С её помощью вы сможете отжать даже до 95% сока! Она одинаково хорошо перерабатывает как сочные плоды, так и сырьё с небольшой вместимостью жидкости: кокос, хвойные иголки, травы. Не удивляйтесь, ведь сила такой модели – в наличии двух шнеков, расположенных рядом как у соковыжималки Журавинка.

Ещё в комплекте вы обязательно найдёте различные насадки, делающие кухонную помощницу многофункциональной. Правда, она достаточно габаритная, имеет небольшой желоб. И если вам понадобится отжимать сочные фрукты, вам придётся постоянно чистить сетку от мякоти, добавляя более твёрдые плоды. Некоторым хозяйкам это может и не понравиться.

к меню ↑

Обзор популярных моделей

• Соковыжималка шнековая Scarlett SL JE51S03 предназначена для отжима сока из твёрдых, мягких плодов. Без труда перерабатывает фрукты с кожицей, сердцевиной. Мощность – 300 Вт, скорость вращения – 80 об/мин. Имеет одну скорость и реверс, автоматический выброс жмыха. Материал корпуса – нержавеющая сталь. Стоимость: от $ 120.
• Соковыжималка шнековая Brand 9100. Очень удобная модель мощностью в 150 Вт. Имеет автоматический выброс жмыха. Скорость вращения – 80 об/мин. Резервуар для сока, жмыха – 0,8 л. Корпус изготовлен из металла. Стоимость: от $ 135. Столько же стоят электрические соковыжималки.
• Соковыжималка шнековая Moulinex INFINYPRESS ZU500832 позволяет приготовить сок из любых фруктов, овощей, зелени, ягод с косточками. Мощность – 300 Вт. Резервуары для жмыха, сока – 1 л. Материал корпуса – пластик. Стоимость: от $ 185. Столько же стоит ручная шнековая соковыжималка.
• Шнековая соковыжималка Zelmer JP 1500 с очень привлекательным дизайном и характеристиками. Мощность – 150 Вт, скорость вращения – 40 об/мин, объем резервуаров – 1,2 л. Корпус из пластика. Стоимость: от $ 250. Столько же стоят соковыжималки Скарлет.

Особое внимание обратите на шнековые соковыжималки из Кореи. Это стильные и компактные модели, изготовленные из качественного материала, имеющие богатую комплектацию.

• Шнековая соковыжималка Hurom HH 2015 для твёрдых овощей, фруктов. Универсальная с вертикальным шнеком. Мощность – 150 Вт. Благодаря новейшим усовершенствованиям работает на 30% эффективнее своих предшественниц. Улучшена конструкция сита, шнекового вала. Скорость – 40 об/мин, что позволяет максимально качественно отжать всю жидкость из сырья. Сочетает в себе новейшие разработки и лучшие характеристики предыдущих моделей, поэтому зарекомендовала себя как лучшая шнековая соковыжималка 2015. Стоимость: от $ 500. Столько же стоит садовая соковыжималка Беларусь.

к меню ↑

Выбираем устройство тщательнее

Как выбрать шнековую соковыжималку, на что обратить внимание?

1. Тип конструкции. Горизонтальные модели в сравнении с вертикальными более слабые. Вертикальные считаются универсальными, они справляются практически со всеми видами фруктов, овощей.
2. Мощность. В сравнении с центробежными шнековые менее мощные, но пусть вас это не пугает. Даже мощность в 300-400 Вт как у соковыжималки Philips для шнековой модели очень даже приличная.
3. Шум. Практически все модели довольно бесшумные. Считается, что показатель шумности 35-40 дБ – норма.
4. Комплектация. Обычно в комплект входит щётка для мытья, насадка-измельчитель, сетка для приготовления пюре, несколько насадок для получения сока из различного сырья.

к меню ↑

Отзывы

Отзывы о шнековых соковыжималках в большинстве своем положительные.

Светлана, 33 года, Киев:

«Шнековая соковыжималка Мулинекс у меня больше года. Чаще всего давлю сок из апельсинов и яблок. Немного попадает мякоти из яблок, но не всех сортов. Прекрасно отжимает виноград. Работает практически бесшумно, что очень радует после моей центробежной старушки. Не очень нравится, что крупные яблоки приходится всё-таки разрезать. А вот из банана и груши получилось только пюре, а не сок. Это меня немножко огорчает. На этом минусы заканчиваются».

Виктор, 29 лет, Кострома:

«Обожаю сок с небольшим количеством мякоти, поэтому шнековая соковыжималка Зелмер как раз для меня, хотя мама покупала себе. Пользуюсь полгода и даже сам мою, потому что очень просто и быстро всё это делается. Очень удобна в эксплуатации. Ставлю твёрдую «пятёрочку» без минусов». Осталось взять мясорубку с соковыжималкой.

Отзывы о шнековых соковыжималках Hurom:

Анна, 40 лет, Пермь:

«Подарили на день рождения соковыжималку от Hurom. Пользуюсь месяц, очень довольна: сок выходит за считанные секунды. Делала даже яблочное пюре для внука-крохи. Модель продумана до мелочей. Недостатков пока не обнаружила – только позитивные эмоции от эксплуатации».

Андрей, 32 года, Одесса:

«Решил купить шнековую соковыжималку. Пользуюсь несколько недель. Из свеклы, моркови получился прекрасный сок буквально за пару минут, а вот яблочный был больше похож на пюре, что немного расстроило. Ощущение, что соковыжималка больше для цитрусовых и волокнистых фруктов, но в инструкции указано, что универсальная».

Екатерина, 25 лет, Армавир:

«Покупала специально для доченьки и сыночка. Определиться с моделью очень помогли отзывы о шнековой соковыжималке. Предупреждали, что выбранная мною модель мощная, но не думала, что настолько! Очень довольна работой, уже несколько месяцев пьем соки всей семьёй. Ни капельки не жалею, что выложила довольно приличную сумму за модель: она того стоит».

Хорошей покупки и отличного настроения!

 

entercomputers.ru