Сосиски в тесте из слоеного теста на сковороде рецепт с фото: Сосиски в слоёном тесте на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Сосиски в слоеном тесте на сковороде

Сосиски в тесте на сковороде жарятся гораздо быстрее, чем выпекаются в духовке. А если вы при этом используете уже готовое покупное тесто, то блюдо готовится очень быстро и просто. Процесс становится под силу даже неопытному кулинару.

Слоеное тесто, жаренное в масле, имеет аппетитную румяную и хрустящую корочку. Вкус блюда во многом зависит от качества колбасных изделий, поэтому выбирайте только проверенные сосиски. Можно взять молочные, подкопченные или другого вида на выбор.

Жареные сосиски в слоеном тесте отлично подойдут для сытного перекуса.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты. Используйте только качественные и свежие колбасные изделия.

Шаг 2 из 9

Сосиски очистите от искусственной пленки. Если изделия имеют натуральную оболочку, ее можно не убирать.

В тесто будут заворачиваться сырые сосиски, но если вы будете давать блюдо детям, то при желании их можно заранее отварить.

Шаг 3 из 9

Готовое слоеное тесто предварительно достаньте из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким.

Поверхность присыпьте мукой, уложите пласт, слегка раскатайте его скалкой, нарежьте ровными полосками. Их длина должна быть вдвое больше, чем у сосисок.

Шаг 4 из 9

Полоской теста вкруговую окутайте сосиску от края до края. Таким образом поступите с каждым экземпляром.

Шаг 5 из 9

На огонь поставьте сковороду, влейте достаточное количество масла. Хорошо разогрейте. Масла не должно быть мало, иначе слоеное тесто не поднимется.

В разогретое масло уложите заготовки.

Шаг 6 из 9

Жарьте их со всех сторон до приобретения золотистого оттенка на поверхности. Огонь сделайте небольшим, сковороду прикройте крышкой, чтобы тесто хорошо прожарилось.

После жарки сосиски в слоеном тесте переложите на салфетку, чтобы убрать лишний слой масла.

Шаг 7 из 9

Сосиски готовы к подаче на стол, дополните их любым соусом по вкусу.

Шаг 8 из 9

Вкусного перекуса!

Шаг 9 из 9

И приятного вам аппетита!

Сосиски в тесте на сковороде: 8 сытных рецептов

Сытные, очень вкусные и быстрые рецепты сосисок, приготовленных на сковороде. Готовьте просто!

Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)

• мука — 500 г;
• вода теплая+молоко (50х50) — 320 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• растительное масло — 6 ст. л.;
• дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

• сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

• сосиски молочные – 300 грамм,
• куриное яйцо – 1 шт.
• молоко – 50 грамм,
• пшеничная мука – 75 грамм,
• масло растительное – 40 грамм,
• соль – пару щепоток,
• сахар – 1 щепотка.

Сосиски чистим от пленок, перекладываем на салфетку, чтобы удалить всю влагу с них. К сухим сосискам кляр лучше прилипнет.

Разбиваем яйцо и в мисочку отправляем только желток. К нему подливаем молоко, сыпем соль, сахар, слегка взбиваем венчиком.

Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.

Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.

Оставшийся куриный белок взбиваем миксером на максимальной скорости, добавив щепотку соли. Взбиваем пока не образуется стойкая пенка.

Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.

Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.

На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.

В процессе обжарки сосиски крутим, переворачиваем, пока на них не образуется красивый колер. Через 5-10 минут сосиски хорошо прожарятся.

Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

• Вода + молоко — 250 мл
• Дрожжи сырые — 20 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 380 г
• Масло растительное — 1 ст.л. + для жарки
• Сосиски — 10 шт.

Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

• Сосиски 8 шт.
• Мука 5 ст. ложек
• Молоко 5 ст. ложек
• Соль 1 щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 1 щепотка
• Масло растительное 100 мл
• Зелень петрушки по вкусу

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

• 250 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 неполная чайная ложка соды;
• 2 стакана муки;
• полчайной ложки соли;
• растительное масло для жарки;
• 500 грамм сосисок.

В кефир выбиваем яйцо, добавляем соль, перец (и любые другие специи по вкусу). Добавляем соду и перемешиваем. Сода сразу вступит в реакцию с кислым молоком и на поверхности начнут появляться пузырьки.

Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!

Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.

Наворачиваем тесто на сосиску внахлест. Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза. Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Теперь можно сесть. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

• 8 сосисок;
• 1 стакан кефира;
• 2 стакана муки;
• 0,5 чайн. ложки соли;
• 0,5 чайн. ложки соды;
• 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

• 11-12 штук мясных колбасок или сосисок
• 1 упаковка замороженного слоеного теста (без разницы — дрожжевого или нет)
• салатные листья для подачи

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные колбаски.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.

Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа. Разрезаем тесто на полоски шириной примерно 6-7 см.

Каждую полоску слоеного теста тонко раскатываем, пока она не станет примерно в два раза длиннее первоначальной. Длина значения не имеет, лишнюю длину будем обрезать и использовать для следующей сосиски.

В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.

Излишек теста отрезаем. Маленькие остатки полосок можно скреплять между собой и заворачивать очередную колбаску или сосиску.

Должно получиться примерно вот так:

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Выкладываем колбаски на смазанный противень, ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистой корочки.

Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу. Очень вкусно, просто невозможно оторваться!

Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте

Предлагаю приготовить сосиски в картофельном тесте на сковороде, которые разнообразят ваш обед или ужин. Готовить такие сосиски несложно, а получаются они сытными и вкусными.

• Картофель (очищенный) — 450 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 5-7 ст. л. (с горкой)
• Сосиски — 9 шт.
• Растительной масло — для обжаривания

Начнем с приготовления картофельного пюре. Для этого вымытый картофель очищаем, споласкиваем водой и варим в подсоленной воде до готовности. Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.

Остужаем пюре до теплого состояния. Вводим муку и яйцо, перемешиваем. Получается однородная, достаточно плотная масса, немного липнущая к рукам, которая держит форму. Количество муки зависит от того, какая у вас картошка: водянистая или нет.

Картофельное тесто делим на одинаковые кусочки. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и расплющиваем каждый кусочек в плоскую не толстую лепешку. На середину кладем сосиску (можно предварительно отварить сосиски) и соединяем края теста, формируя пирожок.

Готовые изделия обваливаем в муке со всех сторон.

Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания. Можно накрыть сковороду крышкой.

Затем сосиски выкладываем на бумажное полотенце.

(с) http://rutxt.ru, http://namenu.ru, http://www.iamcook.ru, http://100vkusov.ru, http://every-holiday.ru, http://prokefir.ru, http://prosto-i-vkusno.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сосиски в тесте на сковороде (слоеные, в кляре): рецепты

24 марта 2017 6905

Сосиска в тесте – простое и невозможно вкусное лакомство из раздела «уличная еда». Приготовить такую «вкусность» можно очень быстро, да так просто, что с этим может справиться даже ребенок. Сосиски в тесте не только сытные, но и очень аппетитные. Предлагаем вам несколько вариантов к приготовлению, а вы уж постарайтесь сами найти своего фаворита.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты	Количество
воды с молоком —	250 мл
свежих дрожжей —	20 грамм
соли —	5 грамм
сахарного песка —	30 грамм
муки —	380 грамм
подсолнечного масла —	50 мл
сосисок —	10 шт.
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 292 Ккал

Как пожарить сосиски в тесте на сковороде:

1. Развести воду с молоком в равной пропорции;
2. Массу подогреть, но так, чтобы жидкость стала именно теплой, а не горячей. Так как в горячей жидкости дрожжи умирают и перестают действовать;
3. В теплом молоке с водой развести дрожжи и сахар;
4. В уже однородную жидкость всыпать соль и муку. Муку лучше просеять, чтобы масса была более пышной;
5. Замесить тесто, гладкое и мягкое по текстуре;
6. Добавить масло, вкатать его в почти готовую массу и накрыть полотенцем, убрав в теплое место до увеличения в два раза;
7. Готовую массу разделить на десять частей и скатать кусочки в шарики и оставить на десять минут. Шарики еще немного поднимутся;
8. Раскатать шар в овал так, чтобы поместилось мясное изделие, не присыпая поверхность мукой и не поливая ее маслом;
9. Завернуть мясное изделие тестом так плотно, чтобы оно не смогло раскрыться;
10. Повторить данный процесс со всеми шариками и со всеми сосисками;
11. Разогреть сковороду с достаточным количеством масла и жарить мясные «палочки» до румяного цвета;
12. Готовые мясные «палочки» выкладывать на салфетки.

Сосиски в слоеном тесте, жаренные на сковороде

• 500 грамм слоеного теста;
• 10 сосисок;
• 40 мл растительного масла.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность на 100 грамм – 280 калорий.

Как приготовить:

1. Тесто, если оно покупное, заранее разморозить, избавив его от упаковки. Так оно разморозится в разы быстрее;
2. Поверхность, на которой будете работать, присыпать мукой и выложить пласт;
3. Раскатать пласт как можно тоньше, чтобы в процессе жарки оно меньше выросло;
4. Сосиски очистить от пленки, если она есть;
5. Порезать пласт полосками в длину, толщиной примерно один сантиметр;
6. Количество полосок должно соответствовать количеству мясных изделий;
7. Конец теста соединить с концом мясного изделия и как бы «замотать» ее в него;
8. Повторить со всеми мясными изделиями;
9. Налить в сковороду масла и разогреть его. Чем больше масла, тем лучше прожарятся мясные «палочки», потому, вы можете налить больше, чем указано в списке необходимых ингредиентов;
10. Готовые «палочки» в тесте выкладывать на салфетки.

Как приготовить сосиски в картофельном тесте

• 3 клубня картофеля;
• 1 куриное яйцо;
• 100 грамм муки;
• 4 сосиски;
• 40 мл растительного масла.

Времени на приготовление – 1 час и 20 минут.

Калорийность – 300 калорий.

Приготовление сосисок в картофельном тесте:

1. Картофель вымыть и отправить вариться на плиту;
2. С момента начала бурления воды, начать проверять картошку уже через десять минут, если по размеру она небольшая;
3. Картофель может свариться как через десять минут, так и полчаса. Все зависит от размера клубней. Готовый картофель должен легко протыкаться ножом;
4. Готовый картофель очистить и пустить в мясорубку сразу же;
5. Добавить яйцо и муку. Дать немного соли и массу хорошо перемешать;
6. Немного остывшую массу раскатать и нарезать кусочками, в которые будет удобно помещать мясное изделие;
7. Сосиски зачистить от пленок;
8. Выложить мясные изделия в тесто и завернуть каждую так, чтобы оно точно не порвалось;
9. На каждой мясной «палочке» сделать надрезы;
10. Разогреть сковороду с маслом и отправить «палочки» жариться до румяности с каждой стороны;
11. Готовые мясные «палочки» вытащить на салфетку и немного остудить перед употреблением.

Как сделать быстрое тесто для сосисок в кляре

• 100 грамм муки;
• 100 грамм кукурузной муки;
• 45 грамм сахара;
• 15 грамм паприки;
• 7 грамм соды;
• 5 грамм разрыхлителя;
• 2 грамма соли;
• 1 яйцо;
• 30 мл молока;
• 6 сосисок;
• 300 мл масла.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 грамм – 263 калория.

Как пожарить сосиски в кляре:

1. Соединить все сухие компоненты, то есть: муку пшеничную, кукурузную, соль, сахарный песок, соду, разрыхлитель и паприку;
2. В смесь сухих ингредиентов вбить яйцо, перемешать;
3. Постепенно влить молоко;
4. Тесто получится очень густым, потому, если молока достаточно, то не стоит вливать все. Если уже поздно, можно добавить еще муки;
5. Сосиски избавить от упаковки и пленок и нанизать их на шпажки;
6. Сковороду хорошо прогреть вместе с маслом;
7. Опустить каждую мясную «палочку» в готовую массу и сразу же отправлять ее в сковороду с маслом;
8. Готовые «палочки» в кляре обсушивать на салфетках и можно есть.

Такие сосиски (в кляре) в народе называют Корн Доги. Их часто могут продавать под видом уличной еды, так что если увидите, обязательно попробуйте. Это безумно вкусно и сытно, если приготовлено по оригинальному рецепту, конечно же.

Полезные советы

1. В первом рецепте можно сменить пропорцию молока к воде. Чем больше будет молока, тем вкуснее в итоге получится блюдо;
2. Свежие дрожжи добавляются вместо сухих. Первые начинают действовать гораздо быстрее и гораздо масштабнее;
3. Чтобы слоеное тесто получилось вкуснее и натуральнее, попробуйте приготовить его дома. Все верно, так мороки больше, да и время на это нужно выделить, но как же это вкусно!
4. Картофель для картофельного теста можно отварить не только в мундирах, но и так, как обычно он варится для пюре. Так, возможно, будет даже проще;
5. Сосиски в кляре можно обвалять в муке, прежде чем окунать их в массу. Сосиски так лучше соберут на себя его;
6. Сосиски в кляре нужно часто переворачивать во время жарки. Как только видно, что масса схватилась, ее необходимо перевернуть, чтобы оно равномерно прожаривалось. Такое тесто может быстро сгореть, так что не отходите;
7. Сосиски в тесте можно употреблять не только в горячем и теплом виде. Они невероятно вкусны даже тогда, когда уже остыли;
8. В кляр можно добавить разные продукты, которые изменят цвет блюда. Например, можно добавить куркумы и тесто будет насыщенного желтого цвета. Если добавить немного молотой сладкой паприки, масса будет уже оранжевой;
9. Чтобы немного повлиять на начинку, можно добавить сыра или овощей. Сыр может быть любым по вкусу, а вот овощами могут стать томаты (только филейная часть, без сока), перец, кабачки и так далее;
10. Чтобы блюдо было вкуснее, при запекании, смазав яичным желтком, «палочки» можно посыпать кунжутом, тмином, льном;
11. Если вы собираетесь готовить сосиски в слоеном тесте и запекать в духовке, то не раскатывайте пласт слишком тонко, оно может не подняться, а масло из него потечет;
12. Чтобы слоеное тесто на сосисках не расклеивалось, смажьте его яйцом заранее.

Сосиски в тесте приготовить до жути просто, а получаются они чертовски вкусными и аппетитными. Такие «палочки» можно приготовить для деток или неожиданных гостей. Поверьте, каждый, кто попробует их, обязательно оценит по достоинству.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Сосиски в тесте на сковороде. Как пожарить быстро

Конечно, жареные сосиски в тесте на сковороде нельзя отнести к правильному питанию. Но они незаменимы в моменты, когда хочется нарушить все правила и насладиться «вредными» вкусняшками. Мало у кого хватит силы воли отказаться от такого вкусного угощения. Получается очень вкусно. К тому же сосиски в тесте быстро готовятся, а это очень важно, когда за столом собирается несколько голодных мужчин.

А если еще позаботиться о вкусном домашнем соусе и подать его к жареным на скороде сосискам, то хозяйку гости будут называть не иначе, как кулинарной богиней. Попробуйте сделать сосиски по  рецептам сайта «Еда на бис» — уверены, что вы оцените их простоту, универсальность и, конечно же, финансовую доступность. Для приготовления сосисок в кляре на сковороде потребуются продукты, которые наверняка найдутся в холодильнике.

Сосиски в тесте на сковороде

Ингредиенты:

• сосиски — 8 штук;
• масло подсолнечное — 80 мл;
• мука пшеничная — 300 г;
• сахар — 2 ст.л;
• соль — 1 ч. л.;
• вода — 50 мл;
• дрожжи сухие — 7 г.

Как сделать сосиски в тесте на сковороде

Чтобы дрожжи хорошо растворились, разводить их лучше в теплой воде. Но будьте осторожны, вода не должна быть горячей, идеальная температура — 35-37 градусов.

Для жарки сосисок отдайте предпочтение рафинированному растительному маслу, тогда у выпечки не будет никаких посторонних ароматов.

Первым делом займемся приготовлением теста. В миску высыпаем дрожжи, заливаем их теплой водой (можно заменить молоком, если ни у кого нет непереносимости лактозы). Туда же выкладываем половину просеянной муки, сахар, соль.

Добавляем растительное масло. Теперь вмешиваем оставшуюся муку. Замесите тесто, в котором чуть позже будем жарить сосиски на сковороде. Миску с тестом укрываем полотенцем и ставим минут на 40 в теплое место.

Освобождаем сосиски от искусственной пленки.

Тесто делим на 8 ровных кусочков, каждый из них раскатываем в круг.

Заворачиваем сосиску в тесто, плотно закрепляем по краям.

На разогретую сковороду наливаем масло примерно в 1 см. Даем закипеть и тут же убавляем огонь так, чтоб не было брызг.

Обжариваем сосиски со всех сторон 3-4 минуты до появления золотистой корочки. Не забываем вовремя переворачивать.

Выкладываем сосиски в тесте, жареные на сковороде, на бумажные полотенца. Необходимо, чтобы они впитали в себя лишний жир.

Подаем к столу с домашним соусом. Например, можно смешать йогурт с чесноком и молотым черным перцем. Такой соус придаст сосискам дополнительную пикантность.

Сосиски в тесте на сковороде, рецепт с фото

Хотите приготовить вкусный, сытный, но при этом совсем незатратный завтрак? Научитесь делать сосиски в тесте на сковороде, наш рецепт адаптирован для занятых хозяек: минимум необходимых продуктов, но при этом выпечка точно не задержится на столе, поэтому готовьте с запасом, потому что даже малоежки гарантированно попросят добавку.

Ингредиенты:

• готовое дрожжевое тесто — 600 г;
• сосиски — 12 штук;
• масло растительное — 100 мл.

Выложите дрожжевое тесто из холодильника, положите в теплое место, дайте подойти. Чтобы было легче работать с тестом, смажьте руки растительным маслом. Такая простая хитрость поможет тесту не прилипать к ладошкам. Сформируйте из теста 12 одинаковых кусочка. Заверните в тесто каждую сосиску. Старайтесь не делать так, чтоб теста получилось слишком много, есть риск, что сосиски не прожарятся. Поставьте сковороду на горячую плиту. Налейте в сковороду растительное масло, когда оно закипит, немедленно убавьте огонь до средней мощности и выложите жарить сосиски. Обжаривайте их равномерно со всех сторон.

Если вы собираетесь угощать жареными сосисками в тесте детей, то лучше предварительно отварить сосиски. Просто вскипятите воду, опустите в нее колбасные изделия на 5 минут, потом выньте шумовкой и немного остудите. Только после этого начинайте заворачивать в тесто.

Переверните сосиски в тесте, накройте сковороду крышкой и продолжайте обжарку до появления золотистой корочки. Готовые пирожки выкладывайте на тарелку с бумажными полотенцами, в них впитаются излишки масла. Подавайте на стол теплыми. Если лишние калории не пугают, то можно предложить гостям домашний майонез или густой томатный соус. Они сделают вкус сосисок более насыщенным.

Сосиски в слоеном тесте на сковороде

Я люблю жареные сосиски в тесте за скорость приготовления. Они готовятся значительно быстрее, чем в духовке. Особенно это важно, когда требуется быстро накормить голодных мужчин. Для таких случаев у меня всегда есть в холодильнике упаковки слоеного теста. Пожарить сосиски самостоятельно может даже мой старший сын, ему недавно исполнилось 13 лет. В общем, процесс не вызывает вопросов даже у начинающих кулинаров.

Слоеное тесто, жаренное в масле, притягивает к себе хрустящей аппетитной корочкой. Итоговый вкус блюда зависит от качества колбасок, поэтому не стоит экономить — выбирайте изделия проверенных мясокомбинатов. Виды сосисок можно брать любые — сливочные, детские, подкопченные.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 300 г;
• длинные сосиски — 6-8 штук;
• масло растительное — 40 мл.

Готовое слоеное тесто заранее достаньте из морозилки, надо дать ему немного времени отойти, стать мягким. Поверхность, на которой будете раскатывать тесто, присыпьте мукой, уложите лист теста, слегка раскатайте его, острым ножом разрежьте на неширокие одинаковые полоски. По длине полоска теста должна быть в два раза длиннее, чем сосиска.

С сосисок снимите пленку.

Полоской теста окутайте сосиску по спирали от края до края.

Сковороду поставьте на сильный огонь, ее поверхность нужно как следует разогреть. Аккуратно влейте масло и тут же снижайте прикрутите температуру наполовину. Следите за тем, чтобы масло было налито минимум на 1 см. , в противном случае слоеное тесто может не подняться. Разложите в кипящее масло сосиски, укутанные в слоеное тесто.

С каждой стороны нужно жарить до образования хрустящей золотистой корочки, потом перевернуть, продолжить жарить, а потом прикрыть сковороду крышкой. Выкладывайте готовые сосиски на бумажные полотенца, они впитают в себя излишки растопленного жира.

Сосиски в тесте на сковороде из кефира

Предлагаю приготовить сосиски в тесте на сковороде не на традиционном дрожжевом тесте, а на кефирном. Делается оно очень легко, с ним справится даже начинающая хозяйка — достаточно просто учесть мои рекомендации.

Тесто на кефире для сосисок в тесте готовится быстро — это еще одно его преимущество перед дрожжевым вариантом. Оно быстро делается, не надо ждать, пока подойдут дрожжи. А на вкус получается нисколько не хуже — такое же нежное и мягкое.

Ингредиенты:

• сосиски — 8 штук;
• кефир — 1,5 стакана;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• сода пищевая — 1 ч.л.;
• растительное масло — для жарки.

Как пожарить сосиски в тесте из кефира

Не забудьте заранее достать кефир из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Подготовьте подходящую по объему для замешивания теста миску. Вылейте кефир в миску, добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения.

Муку обязательно нужно просеять, эта небольшая хитрость придаст воздушности. Добавьте в муку соду. Вводите в кефирную смесь муку небольшими порциями, тщательно взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Переложите тесто на силиконовый коврик, присыпанный мукой. Домесите его. Кефирное тесто для сосисок должно получиться мягким, однородным, не приставать к ладошкам. Накройте тесто полотенцем, дайте ему отдохнуть 15-20 минут.

Подпылите коврик мукой, отрежьте кусок теста, тонко его раскатайте. Затем раскатанный пласт ножом порежьте на полоски шириной 1,5 см. Не переживайте, если полоски получатся не идеально ровными — это никак не повлияет на вкусовые данные.

Сосиски очистите от пленки. Выбирайте колбасные изделия хорошего качества, не стоит на них экономить. Вкусными получаются пирожки из баварских и сырных сосисок. Если планируете угощение для детей, то лучше купить специальные сорта, предназначенные для детского питания.

Заворачивать сосиски в тесто из кефира можно разными способами. Самый простой — нарезанными ленточками из теста обмотать колбаски по спирали, делая как бы намотку.

Разогрейте на плите сковороду, налейте растительное масло, дайте ему закипеть. После этого сразу огонь нужно убавить и выложить в сковороду несколько подготовленных сосисок.

Жарить до румяности с двух сторон. Аккуратно выкладывать на бумажное полотенце, оно впитает излишки масла.

Подавать на стол сосиски в тесте теплыми с домашним сметанным или томатным соусом.

Жареные сосиски в тесте — 10 пошаговых фото в рецепте

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие… жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около «Пышечных», останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой «вредной», но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки-хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным). То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц — я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим — но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!

Ингредиенты

Для приготовления жареных сосисок в тесте нам понадобится:

мука — 500 г;

вода теплая+молоко (50х50) — 320 мл;

соль — 1 ч. л.;

сахар — 3 ст. л.;

растительное масло — 6 ст. л.;

дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Этапы приготовления

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

Приятного аппетита!

Сосиска в тесте на сковороде

Сосиски в тесте на сковороде готовят из теста на кефире, из дрожжевого, слоеного. У жареных в масле пирожков довольно высокая калорийность, поэтому не увлекайтесь частым приготовлением этого калорийного кушанья. 

Жареные пирожки с сосиской приготовьте на сковороде на ужин или для дружеских посиделок. Сосиски в дрожжевом тесте — вкусное, сытное блюдо.

В этом рецепте теста мне нравится отсутствие яиц. Они лишь уплотняют, утяжеляют тесто. Конечно, в жареном виде сосиски в тесте не слишком полезны. Зато приготовить их достаточно просто, это видно по фото.

Ингредиенты:

•  500 гр муки пшеничной;
•  по 160 мл теплой воды и молока;
•  1 ч. ложечка соли;
•  3 ст. ложки сахара;
•  6 ст. ложек растительного масла;
•  1 ст. ложка сухих дрожжей;
•  15 сосисок.

Чтобы сделать тесто для жареных пирожков с сосиской, в кастрюльке соедините теплую водичку с молоком. Добавьте дрожжи и сахарный песок. Все перемешайте и оставьте на 10 минут.

Затем в кастрюлю влейте шесть ложек масла, всыпьте муку, соль, замесите дрожжевое тесто.

Оставьте на пару часов, чтобы подошло. Если подходит быстро, можно пару раз обмять массу.

Когда подойдет, смажьте руки постным маслом, разделите пышную массу на шарики.

Каждый шарик раскатайте в лепешку, чтобы края были тоньше середины. Положите в центр сосиску без оболочки. Края теста соедините, чтобы колбаска полностью оказалась закрытой.

Обжаривайте сосиски в тесте на горячей сковороде в большом количестве растительного масла. Пожарить их следует с обеих сторон до появления золотистого цвета.

Пирожки с сосиской получаются нежными, пышными, полностью прожаренными, с воздушной оболочкой и сочной начинкой.

Готовые румяные пирожки с сосиской со сковородки переложите на бумажную салфетку, чтобы удалить масляные излишки.

Жареные сосиски в тесте подавайте к столу горячими. Это отличная закуска, дополнение к первым блюдам.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Яичница в сосиске, рецепт

Сосиски в кляре, рецепт

Пирог на кефире с сосисками

Пирожки с сосиской в духовке

Сосиски в слоеном тесте на сковороде

Значительно быстрее, чем в духовке готовятся жареные сосиски в тесте. Накормить голодное семейство получается быстрее, если в запасах есть готовое слоеное тесто.

У жареных в масле изделий из слоеного теста аппетитная хрустящая корочка. Берите качественные сосиски, чтобы не испортить вкус кушанья.

Продукты:

— 300 гр слоеного теста;
— 8 длинных сосисок;
— 40 мл растительного масла.

Тесто извлеките из морозилки заранее. Пусть отойдет и размякнет.
Рабочую поверхность посыпьте мукой. Раскатайте пласт теста. Ножиком разрежьте по числу сосисок на равные полосы. Смотрите, чтобы полоска была длиннее сосиски в два раза.

С сосисок снимите полиамидную пленку. Заверните сосиску в полосу теста.

Сковороду разогрейте на силном огне. Налейте масло высотой 1 см, уменьшите мощность конфорки. В кипящее масло выложите сосиски в тесте.

Обжаривайте слоеное тесто до образования хрустящей корочки. Переверните несколько раз. Можно прикрыть сковороду крышкой.

Готовые сосиски положите на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек жира.

Если хотите сделать вкус пирожков более пикантным, используйте острый сыр. Заверните сосисику слоеное тесто красиво, как на предложенном ниже фото.

Посыпьте пирожки кунжутным семенем. От такой выпечки трудно отказаться.

Сосиски в тесте на кефире с дрожжами

На сковороде можете приготовить вкуснейшие сосиски в тесте на кефире. Они получаются не хуже испеченных в духовке.

Дрожжевое тесто замесить не сложно. Кстати, оно подойдет для приготовления пирожков в другой начинкой.

Понадобится:

— 14 сосисок;
— 250 мл кефира;
— 500 гр муки;
— яйцо;
— по 1 ст. ложке сахара и сухих дрожжей;
— растительное масло;
— щепоть соли.

В посудину, в которой будете месить тесто, разбейте яйцо, взболтайте венчиком.

Высыпьте подготовленную муку, посолите, подсластите. Перемешайте.

Влейте к масса теплый кефир, замесите тесто. В конечном итоге тесто должно легко отлипать от руки, от стенок посуды.

Поставьте тесто в тепленькое место, дождитесь, когда увеличится в размерах в два раза. Выложите на доску, присыпанную мукой.  Разделите ножом на одинаковые кусочки. Раскатайте в тонкие лепешки. Заверните в лепешку сосиску.

На нагретую сковороду налейте маслице. Обжарьте пирожки до золотистого цвета. Они получатся аппетитными, сочными, просто растают во рту.

Сосиски в тесте на кефире без дрожжей

Когда не хочется возиться с духовкой, легко приготовить сосиски в тесте на кефире можете на сковороде. Этот вариант кефирного теста совсем простой, без дрожжей. Масса легко замешивается, хорошо прожаривается.

Сосиски в тесте – это хороший перекус среди дня, удобная еда в дорогу во время путешествий.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 10.

Потребуется:

— 150 мл кефира;
— 2 стакана муки;
— по щепотке соли и соды;
— 10 сосисок.

Налейте в миску теплый кефир. Добавьте муку и соду. Сначала вымешивайте тесто вилкой или венчиком. Позднее переложите массу на присыпанную мукой поверхность, полностью вымесите.

Раскатайте пласт толщиной 3 мм, разрежьте на полосы шириной 4 см. На каждую очищенную от пленки сосиску намотайте полосу теста.

Разогрейте сковородку, налейте немного масла. Выложите заготовки.

Обжарьте со всех сторон до появления корочки. Вращать сосиски удобно двумя вилками.

Готовое угощение подайте к столу.

Выпечке можно придать оригинальную форму и запечь в духовом шкафу, вот рецепт. Чтобы еда была вкусной, используйте мясопродукты проверенных производителей.

Пошаговый рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте

4 порции

1 час

337 ккал

Нет рейтинга

Многие из нас любят сосиски в тесте. Это довольно популярный фастфуд, который можно приобрести в любом магазине и в специализированных точках продажи. Но не всегда их изготовители кладут вовнутрь качественные колбасные изделия, поэтому лучшими будут те, которые вы приготовите сами. Для такого блюда выберите свои любимые, качественные сосиски, чтобы во время готовки они не развалились, и вкус готового блюда оправдал все ваши ожидания.

С приходом в нашу жизнь техники готовить стало намного проще и интереснее. Сейчас я вам расскажу, как приготовить такое блюдо в мультиварке. Ваша задача будет состоять лишь в том, чтобы сформировать и положить в ее чашу полуфабрикат, а техника все сделает сама.

Сосиски в слоеном тесте в мультиварке

Кухонная техника и утварь: мультиварка, скалка.

Ингредиенты

Тесто	250 г
Сосиски	4-5 шт.
Яйцо	1 шт.
Сливочное масло	10 г

Выбираем ингредиенты правильно

• Cосиски в тесте в духовке можно делать в любом слоеном дрожжевом или бездрожжевом тесте. Вы можете сделать его сами или приобрести в магазине.
• Сосиски также берете по своему вкусу. Рекомендую выбирать более качественные, чтобы дешевые не расползлись во время выпечки.
• Обязательно используйте яйцо или любое масло для смазки поверхности заготовки. Так готовое блюдо будет иметь аппетитную румяную корочку.

Пошаговый рецепт

1. Из 250 г теста сделать такое количество полосок, на сколько у вас хватит сосисок. В мультиварку за раз может поместиться не более 5 штук.
   
2. Обмотать каждую сосиску полученной полоской. Можно накрыть и оставить их в таком виде, чтобы дать дрожжевому тесту немного подняться.
   
3. Дно чаши мультиварки смазать сливочным маслом. При желании, вы можете использовать растительное масло или маргарин. Вилкой взбить одно яйцо и смазать им каждую заготовку со всех сторон.
   
4. Отправить их в мультиварку, закрыть крышку, готовить в программе «Выпечка» 1 час. Через полчаса открыть крышку и перевернуть сосиски на другую сторону, чтобы дать ей запечься, закрыть крышку и запекать до окончания времени
   
5. Готово!
   

Видеорецепт

В этом коротком видео вы сможете пронаблюдать за всем процессом приготовления домашней выпечки. Вы узнаете, какими сделать полоски, как завернуть сосиску в слоеное тесто, и что получится при полной готовности.

А вот классический рецепт приготовления сосисок в тесте из готового или домашнего слоеного теста. Теперь мы будем их выпекать в обычной духовке. Те кулинары, у кого есть время, могут приготовить все самостоятельно в домашних условиях. Кстати, рецепты хорошего теста вы можете найти на этом сайте, либо можно взять любое, которое продается в магазине.

Очень популярным для такого блюда является дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто, которое продают замороженным пластами. Удобно всегда иметь его в морозилке и использовать по надобности. Если вдруг гости решили придти без приглашения, вы можете разморозить пласт, на это уйдет 5 минут, и приготовить вкусное блюдо.

Такое кушанье будет отличным угощением, которое можно есть с любыми продуктами или подать к чаю. А если у вас еще есть кусочек любого сыра, добавьте его к сосискам – получится просто божественное творение с приятной и всеми любимой сырной тянучкой.

Сосиски в слоеном тесте с сыром

Время приготовления: 25 минут.
Калорийность: 348 ккал на 100 г продукта.
Количество порций: 9.
Кухонная техника и утварь: духовка, противень.

Ингредиенты

Слоеное тесто	400 г
Сыр	100 г
Сосиски	9-10 шт.
Растительное масло	2 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Раскатать пласт магазинного теста и нарезать полоски шириной 4 см. Длина этих полосок будет зависеть от размера выбранных вами сосисок.
   
2. Нарезать 100 г сыра тонкими брусочками и очистить 9-10 сосисок от пленки.
   
3. Соединить сосиску с сыром, обмотать одной полоской. Этот процесс повторить и с остальными ингредиентами.
   
4. Смазать противень растительным маслом, выложить заготовки, смазать их поверхность растительным маслом или яичным желтком и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
   
5. Готово!
   

Рекомендации к приготовлению

• Вкус готового блюда будет напрямую зависеть от вкуса сосисок, поэтому отнеситесь к их покупке с ответственностью.
• Сыр можете использовать любой твердый на ваше усмотрение.
• Сверху обязательно смажьте заготовки растительным маслом или взбитым яйцом.
• Можно смазать растопленным сливочным маслом готовую, горячую выпечку, чтобы получить аппетитную и ароматную корочку.
• Духовку можете включить перед тем, как начнете формировать заготовки. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки. Уже через 15 минут можете проверить выпечку на готовность.
• Также можно приготовить сосиски в слоеном тесте на сковороде. Для этого смажьте ее маслом и обжаривайте заготовки со всех сторон, накрывая крышкой.

Видеорецепт

Для многих людей лучше один раз посмотреть, понаблюдать за процессом, чем несколько раз прочитать. Если у вас остались вопросы, как сделать такие сосиски в слоеном тесте, вы можете посмотреть короткое видео, в котором найдете на них ответы.

Если хотите удивить домочадцев или друзей и подать самое привычное блюдо в необычном исполнении, вы можете приготовить сосисочный пирог. Сформировать его очень просто, вы сможете понаблюдать за этим процессом в видеоролике, который я оставлю для вас ниже.

Пирог из слоеного теста с сосисками

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: 337 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: духовка, скалка, противень.

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто	500 г
Желток куриный	1 шт.
Сосиски	10 шт.
Растительное масло	1 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Присыпать стол или разделочную доску мукой и из 500 г теста раскатать пласт толщиной 4 мм. Смазать противень растительным маслом и выложить на него тесто. Также вы можете подложить под него пергаментную бумагу. Нарезать тесто на полоски разной ширины. Рекомендовано их сделать шириной до 3 см.
   
2. Каждую вторую полоску согнуть пополам. Очистить 10 сосисок, разрезать их вдоль и выложить, перекладывая полосками.
   
3. Этот процесс проделать со всем пирогом. Вы можете посмотреть на фото, чтобы понять, как это делать правильно.
   
4. Взбить яичный желток и смазать им поверхность пирога. Отправить заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
   
5. Готово!
   

Видеорецепт

А вот обещанное мною видео, в котором вы сможете наглядно посмотреть за процессом плетения пирога. Есть несколько вариантов красивой подачи такого блюда, но такой вариант является одним из простейших.

Варианты подачи

• Подавать можно сразу горячими к чаю или любому другому любимому напитку.
• Такое кушанье станет отличным перекусом в течение всего дня.
• Готовый, еще горячий пирог можете смазать сливочным маслом и присыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать, разрезав на порционные кусочки.
• К нему можно предложить любой соус, майонез или кетчуп.

Варианты приготовления

• Вот мы с вами и узнали варианты приготовления сосисок в тесте. Казалось бы, такой доступный и простой продукт, а готовить его можно по-разному. Посмотрите вот такую идею создания сосисок в лаваше. Такое блюдо тоже достаточно простое и оригинальное. Большими его поклонниками являются дети, а мамы выбирают такое блюдо из-за более низкой его калорийности.
• Не бойтесь экспериментировать и воспользуйтесь рецептом сосисок в кляре. Это замечательный аналог сосисок в тесте, когда в доме нет ни теста, ни лаваша.
• Раз уж мы затронули тему лаваша, хочется сказать, что эта тонкая армянская лепешка очень универсальная. Из нее можно готовить огромное количество разнообразных блюд. Чего только стоит лазанья из лаваша. Не всегда хочется возиться с тестом, а покупать магазинное не экономно, а вот лаваш станет отличной заменой, и весь процесс готовки будет для вас менее затратный и по деньгам, и по времени.
• Еще из него можно делать рулеты с различной начинкой. Забирайте в свою копилку рулет из лаваша с курицей. Такая закуска исчезнет первой с вашего праздничного и обычного стола. А также лаваш с корейской морковкой получается очень вкусным и приводит в восторг всех, кто его попробует.

Уважаемые читатели, надеюсь, сегодня я была для вас полезной, и на вашей кухне уже готовятся ароматные сосиски в тесте. Возможно, в процессе у вас возникли вопросы или дополнения к рецепту – вы можете все написать в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита.

Рецепт домашних колбасных рулетов (+ ВИДЕО)

Колбаса, смешанная с восхитительными приправами, завернутая в слоеное тесто, делает эти рулетики из колбасы восхитительными и захватывающими!

Колбаса — один из тех универсальных продуктов, из которых можно вкусно позавтракать — например, домашняя колбаса для завтрака — или она подается в качестве закуски, например, в наших халапеньо с начинкой из сосисок. Эти булочки с сосисками также подходят для завтрака, ужина или закуски!

Завтрак, ужин или закуска!

Если вы любите колбасу, то вам нужно попробовать этот рецепт! Смешанные с восхитительными приправами, такими как базилик, орегано и тимьян, эти роллы полны аромата.

Мягкое слоеное тесто, обнимающее колбасу, — прекрасное сочетание и прекрасное дополнение к любому завтраку или ужину. 😉 Они также делают вкусные закуски для вечеринок размером с укус!

Если вы когда-нибудь пробовали булочку с сосисками из английской пекарни, то знаете, насколько они хороши. Это более быстрая и компактная версия, но они не менее хороши.

Как приготовить колбасные рулеты

НАПОЛНЕНИЕ. В большой миске смешайте колбасу, базилик, орегано и тимьян, пока все приправы не распределятся равномерно.Добавьте соль и перец по вкусу. Разделить мясную смесь на 6 равных частей и отложить.

ТЕСТО. Разверните тесто на посыпанной мукой поверхности и осторожно раскатайте, чтобы оно стало немного тоньше, затем разрежьте на 3 длинные прямоугольные части.

СБОРКА. Поместите колбасу по центру каждой секции, оставив около дюйма теста с каждой стороны. (Мясную смесь разделили, чтобы равномерно распределить ее. Добавьте по две порции мяса в каждый прямоугольник теста.)

УПЛОТНЕНИЕ И ВЫРЕЗ. Соедините стороны вместе, защипните, чтобы запечатать, и слегка похлопайте. Повторите то же самое с оставшейся колбасой и тестом. Переверните (швом вниз) и разрежьте каждое «бревно» на 6 равных частей длиной около 2 дюймов.

ВЫПЕЧКА. Сделайте надрезы на каждом куске, смажьте верх яйцом и посыпьте кунжутом. Выложите на противень на расстоянии около одного дюйма друг от друга. Выпекать при температуре 375 градусов в течение 17-19 минут, или пока мясо не станет золотисто-коричневым.

Сколько подать : Когда вы подаете булочки с сосисками в качестве закуски перед обедом, вам нужно всего 3-4 на каждого гостя.Если вы планируете подавать только закуски, например, на коктейльной вечеринке, вам понадобится 5–6 на каждого гостя, если у вас есть другие варианты закусок.

Варианты

• Используйте тесто для пирога вместо слоеного теста. Он не будет таким пышным, но все равно будет довольно вкусным
• Добавьте к свинине сладкий перец, лук или сыр
• Посыпьте вершины паприкой или тертым сыром
• Используйте сладкую или соленую пасту, такую ​​как абрикосовое желе или красный перечный кисель. Как только тесто раскатано, добавьте тонкий слой пасты, затем покройте колбасой.Подавайте желе на стороне в качестве соуса для макания для еще большего аромата.
• Другие соусы для макания: классический кетчуп, острый кетчуп, медовая горчица, острый майонез

Могу ли я использовать домашнее слоеное тесто? Мне понравилась простота использования магазинного слоеного теста, но если у вас есть отличный рецепт слоеного теста, который вы хотите использовать, дерзайте! Используйте 17 унций домашнего теста, раскатайте его и наполните, как указано.

Make Ahead & Store

Эти сосиски — идеальное блюдо MAKE AHEAD . Приготовьте их, как указано в инструкции, но вместо того, чтобы помещать их в духовку для выпекания, вы можете накрыть их полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник или морозильную камеру.

• Для охлаждения: Надежно накройте выпечку полиэтиленовой пленкой. Охладите до 2 дней. Когда вы будете готовы испечь их, следуйте остальным инструкциям по рецепту.
• Заморозить: Выложите их на противне и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа. Как только они начнут замерзать и станут твердыми, переложите их в герметичный контейнер для заморозки.Их можно заморозить на срок до 2 месяцев. Когда вы будете готовы кушать, их можно сразу же переливать из морозильной камеры в духовку. Не забудьте сначала смазать яичным белком! Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 25-30 минут.

Поместите LEFTOVERS в герметичный и, если возможно, морозильный контейнер. Разделите слои пергаментом или вощеной бумагой. Охладите на 3-4 дня или заморозьте на срок до 3 месяцев.

REHEAT отдельных порций в микроволновой печи или тостере.Если вы собираетесь разогреть сразу несколько, я предлагаю использовать духовку с температурой 350 градусов по Фаренгейту. Выпекать их 10–12 минут или 20–25 минут, если они заморожены.

Эти булочки с сосисками являются отличным дополнением к любому блюду, но также станут лучшей закуской для любой вечеринки или собрания. Нам все еще нужно придумать идеальный соус к ним, но они тоже хороши сами по себе.

С таким вкусом, мы уверены, что они будут хитом на вашей следующей вечеринке! Поделитесь с нами вашими мыслями.

Чтобы узнать больше о рецептах с колбасой, попробуйте:

Закуска, завтрак

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Порций 36 штук

Калорий 135 ккал

Автор Lil ’Luna

• 1 ½ фунта свиной колбасы
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• соль и перец по вкусу
• 17 унций размороженного слоеного теста
• 2 взбитых яйца
• мак

• В большой миске смешайте колбасу, базилик, орегано и тимьян, пока все приправы не распределятся равномерно. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Разделите мясную смесь на 6 равных частей и отложите.

• На посыпанной мукой поверхности разверните тесто и осторожно раскатайте, чтобы оно стало немного тоньше, затем разрежьте на 3 длинные прямоугольные секции

• Поместите колбасу в центр каждой секции, оставив примерно дюйм тесто с обеих сторон. (Мясную смесь разделили, чтобы равномерно распределить ее. Добавьте по две порции мяса в каждый прямоугольник теста.)

• Соедините стороны вместе, защипните, чтобы запечатать, и слегка похлопайте. Повторите то же самое с оставшейся колбасой и тестом. Переверните (швом вниз) и разрежьте каждое «бревно» на 6 равных частей длиной около 2 дюймов.

• Сделайте надрезы в каждом куске, смажьте верх яйцом и посыпьте кунжутом.

• Положите на противень, на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Выпекайте при температуре 375 ° C в течение 17-19 минут или до тех пор, пока мясо не станет золотисто-коричневым.

• Подавайте теплым или холодным и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! приготовлено позже.

Свинки из слоеного теста в одеяле Рецепт

Все любят простой кусочек свиней в одеяле, завернутых в хлебное тесто. Но когда вы завертываете эти маленькие хот-доги в слоеное тесто, эта закуска поднимается на новый уровень восхищения.

Я, например, большой поклонник хот-догов. Я всегда любил их и всегда буду любить. Намажьте этих щенков грузовиком с маринованными огурцами, немного сбрызните кетчупом и горчицей, а затем положите их в мягкую маслянистую булочку, и эта девочка окажется на небесах.

Это лучший способ поесть хот-дог в центре города.

В городских районах есть хот-дог немного изысканнее, если его завернуть в маслянистое слоеное тесто, чтобы получилась встроенная булочка с нежной воздушной подушкой. Их так же ценят на элегантном обеде, как и на шумной вечеринке Суперкубка.

И одна из лучших особенностей них — это закуска из слоеного теста, которую легко приготовить на ходу для собак haute и hot diggity.

Что в этих свиньях в одеяле?

Если вы когда-либо делали эту классическую закуску для вечеринок, то уже знаете, что список ингредиентов минимален.Чтобы сделать этих мини-поросят в одеяле, вам понадобится:

• Замороженное слоеное тесто
• Яйцо
• Кошерные хот-доги из говядины
• Зернистая горчица
• Свежие травы
• Кошерная соль

Как сделать свиней в одеяле

Слоеное тесто разморозить, затем раскатать в большой прямоугольник. Разрезать на 16 маленьких прямоугольников.

Нет необходимости в кетчупе, маринаде, луке или капусте. Все, что нужно этим собакам, — это намазать дижонской или зернистой горчицей, прежде чем обвалять их в слоеном тесте с россыпью свежих трав, таких как тимьян, розмарин или майоран.

Закройте концы теста яичной жидкостью, затем положите собачек в холодильник на 15 минут или около того, чтобы тесто остыло.

Непосредственно перед тем, как запекать этих свиней в одеяле, смажьте их все яичницей и посыпьте кошерной солью. Выпекайте, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.

Могу ли я подготовить их заранее?

Я никогда не оставляла этих мини-свиней в одеяле в холодильнике дольше, чем на 20 минут, но вы можете дать им остыть на ночь, а затем запечь их на следующий день.Если вы попробуете это сделать, и это сработает для вас, оставьте мне комментарий ниже!

Могу ли я сделать это из рулонов серповидного цвета?

Технически да, но звездой этого рецепта является слоеное тесто. Если вы никогда раньше не лепили свиней в таком одеяле, то покрутите его.

Советы по изготовлению свиней в одеяле

Размороженное слоеное тесто из морозильного прохода — один из секретов этих быстро готовящихся и запекаемых закусок, перед которыми никто не может устоять. Хотя я обычно храню пачку слоеного теста в морозильной камере в такие моменты, но из свежего теста получается лучшее слоеное тесто, поэтому не забудьте проверить срок годности.

Я использую кошерные хот-доги из говядины из-за того, что считаю лучшим вкусом, но я также делала эти роллы с сосисками и действительно обожаю свою версию яблочно-куриной колбасы.

Я покрываю свои затяжки небольшим количеством соли с травяными хлопьями, но семена мака или кунжута добавили бы дополнительную дозу ароматного хруста, чтобы подать еще одну порцию ароматной горчицы. Но, честно говоря, они все упираются в свое одиночество.

Более простые закуски, которые понравятся вашим гостям

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

Свиньи в одеяле из слоеного теста

Всеми любимые лакомства для хот-догов, завернутые в слоеное тесто, создают нестареющую закуску, подходящую для любого случая.

Курс Закуска

Кухня Американская

Ключевое слово свиньи в одеяле

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Время охлаждения 15 минут

Общее время 50 минут

Порций 16 роллов

калорий 217 ккал

Ингредиенты

• 1 фунт замороженного слоеного теста Я использую Pepperidge Farms
• для посыпки мукой
• 1 взбитое яйцо
• 8 сырых гигантских кошерных хот-догов из говядины или куриных сосисок, разрезанных пополам вдоль
• 2 столовые ложки дымчатого или зернистого горчица
• небольшая горсть свежих трав, таких как тимьян, майоран или измельченный розмарин
• кошерная соль

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F.

• Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке. Раскатайте тесто на присыпанной мукой столешнице до прямоугольника размером 19 x 12 дюймов. Разрежьте большой прямоугольник пополам по длине, затем разрежьте оба меньших прямоугольника на восемь равных частей, всего до 16 прямоугольников.

• Намажьте небольшим количеством горчицы на каждого прямоугольника теста. Положите половину хот-дога или сосиски на горчицу и посыпьте выбранной зеленью. Смажьте другой конец прямоугольника небольшим количеством взбитого яйца и скатайте колбасу в тесте, запечатав концы.Булочки с сосисками поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы тесто остыло.

• Достаньте из холодильника и наколите вершины вилкой, смажьте остатками взбитого яйца, посыпьте кошерной солью и запекайте в духовке в течение 25-30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и выглядит чётко. Достаньте из духовки и подавайте тёплым или комнатной температуры с большим количеством горчицы.

Питание

Калорий: 217 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 5 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 250 мг | Калий: 57 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 15 МЕ | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Жаждете большего жизненного баланса, меньшего стресса и улучшения здоровья? Ознакомьтесь с моим ежедневником Nourished Planner , который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Рулетики из слоеного теста с колбасой — Готовим с завитками

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.

Несколько месяцев назад моя мама прислала мне рецепт рулетов из слоеного теста и настояла на том, чтобы я их попробовал. Рецепт ей подарила подруга, и они заявили, что это лучшие рулетики с колбасой! Хорошо, спасибо, я добавлю это в список вещей, которые мне нужно сделать … а потом забыл об этом. Помнишь тот званый обед, который провела моя мама, когда я был в Айдахо? Угадайте, что была за закуска?

Ага, эти Роллы с сосисками из слоеного теста , и я рад, что они были.Они удивительны!! Они невероятно ароматные и при этом очень простые в приготовлении. Поэтому, когда я начал планировать свою вечеринку по случаю Гарри Поттера, я знал, что они должны быть в меню.

Нет, их нет ни в одной из книг или фильмов о Гарри Поттере, но они являются британским основным продуктом. Их традиционно делали немного больше и подавали как еду, но они также отлично подходят как закуска размером с укус.

Как сделать рулетики из сосисок из слоеного теста?

Для начала разогрейте духовку до 425 градусов и выстелите два противня пергаментной бумагой.Затем взбить яйцо в большой миске до образования пены …..

Добавьте колбасу, панировочные сухари, лук, чеснок, горчицу и петрушку. Смешайте до однородной массы …..

Разделите на 6 равных частей (представьте, что видите все 6) и отложите в сторону …

Разверните упаковку слоеного теста и положите один лист на посыпанную мукой поверхность. Разрежьте по линиям сгиба, чтобы получилось 3 полоски …..

Скатайте кусок колбасы в виде длинной змейки и поместите в центр теста. ….

Раскатайте тесто и сожмите, чтобы скрепить швы …..

Нарезать на 6 частей {около 2 дюймов в длину} …..

Вырежьте вентиляционные отверстия в центре каждого рулета с сосисками кончиком ножа …..

Положить на подготовленный противень …..

и смазать яйцом {1 яйцо + 1 столовая ложка воды} …..

Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 15–20 минут, пока он не станет воздушным и золотисто-коричневым…..

Пока первый противень запекается, проделайте то же самое с оставшимися колбасой и выпечкой. Дайте немного остыть и подавайте в теплом виде …..

Храните оставшиеся булочки с колбасой в холодильнике или помещайте в морозильную камеру до тех пор, пока они не понадобятся. Разогрейте в микроволновой печи или в горячей духовке.

Дополнительные приправы и панировочные сухари имеют огромное значение. Вкус намного более насыщенный, что мне очень нравится. Я также смог найти высококачественную свиную колбасу без глутамата натрия на Whole Foods Market, который только что открылся здесь, в городе, и он совсем не жирный.Мне больше всего нравится эта часть.

Из какого теста делают колбасные рулетики:

• Слоеное тесто — самый популярный вариант, но колбасные рулетики также очень вкусны, когда завернуты в пирог!
• Вы, наверное, помните мои предыдущие рулетики из свиной колбасы в слоеном тесте. Этот вариант немного больше и сложен в прямоугольники. Этот процесс подойдет и для этого рецепта начинки для колбасы.
• Я также сделал рулетики с колбасой из индейки в пироге. Вы также можете заменить эту начинку из свинины корочкой для пирога.
• Моя последняя версия — это рулетики чоризо из слоеного теста со сливочным соусом из кориандра и лайма.

Можете ли вы сказать, насколько я люблю рулетики с колбасой?

Наслаждайтесь !!

Рулетики из слоеного теста

Ни одна вечеринка не обходится без рулетов с сосисками из слоеного теста, это всеобщая любимая закуска! Хрустящее слоеное тесто с пряными колбасами, кто устоит?

Распечатать

Курс: закуска

Кухня: британская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 32 минуты

Порций: 36 закусок

калорий: 120 ккал

Ингредиенты

• 1 большое яйцо
• 1 фунт свиной колбасы без msg
• 1/4 стакана панировочных сухарей или панировочных сухарей
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка сухой горчичного порошка
• 2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки
• 1 коробка Peppridge Farms Слоеное тесто размороженное

Мытье яиц

• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка воды

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Выложите 2 противня пергаментной бумагой и отложите.

• Взбить яйцо в большой миске до образования пены. Добавьте колбасу, панировочные сухари, чеснок, лук, петрушку и горчицу. Смешайте до однородной массы.

• Разверните первый лист слоеного теста и положите на посыпанную мукой поверхность. Разрежьте по линиям сгиба, чтобы получилось три полоски теста.

• Разделите колбасную смесь на 6 равных частей.

• Сверните каждый кусок колбасы в рулет и положите в центр полосок слоеного теста.Сложите тесто и зажмите шов, чтобы склеить.

• Разрежьте каждый рулон на 6 равных частей (около 2 дюймов).

• Положить на противень и смазать яйцом.

• Выпекать 15–20 минут до образования пышной и золотистой корочки. Проделайте те же действия с оставшейся колбасой и слоеным тестом.

• Подавайте булочки с сосисками в теплом виде.

• Храните оставшиеся булочки в холодильнике или морозильной камере. Разогрейте в микроволновке или разогретой духовке.

Примечания

Рецепт и изображения © COOKING WITH CURLS

Питание

Калорий: 120 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 3 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 123 мг | Калий: 47 мг | Витамин А: 45 МЕ | Витамин С: 0,4 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 0,6 мг

Свиней в одеяле из слоеного теста

Опубликован: 8 декабря 2018 г. · Изменено: 18 мая 2020 г. Автор: Veronika’s Kitchen * Этот пост может содержать партнерские ссылки

Свиньи в одеяле — лучшая легкая закуска для вечеринки.Сделанный всего из 2 основных ингредиентов, слоеного теста и хот-догов, он станет отличным угощением для толпы!

Когда мы устраиваем вечеринку во время курортного сезона, я люблю готовить много закусок, чтобы развлечь наших гостей. Свиньи в одеяле всегда в моем списке. Их легко сделать с нуля, наполнить и весело.

Все, что вам нужно, это всего лишь 2 основных ингредиента : слоеное тесто и хот-доги . На их приготовление уйдет меньше 10 мин. , поставьте их в духовку, и они готовы к подаче!

Что такое свиньи в одеяле

Этим забавным названием «Свиньи в одеяле» называют колбасу, завернутую в тесто из теста или круассана и запеченную.Их размер и вид теста различаются. Поскольку этот тип угощения обычно подается в качестве закуски или закуски для вечеринки, его обычно готовят на небольшую порцию.

Трудно сказать, когда рецепт был изначально создан. Первый официальный рецепт был опубликован в кулинарной книге «Кулинария для детей» Бетти Крокер в 1957 году. Хотя некоторые люди утверждают, что первые упоминания о рецепте относятся к 17 ^-м годам.

Как сделать домашних свиней в одеяле

Свиньи в одеяле сделать очень легко, и вам понадобятся всего 2 основных ингредиента: сосиски (или хот-доги) и слоеное тесто.Я также использую одно яйцо для промывки яиц , чтобы придать выпечке красивый золотистый цвет, с небольшим количеством семян кунжута и мака для украшения .

Начать нужно с размораживания слоеного теста. Достаньте его из морозильной камеры и оставьте на кухонном столе примерно на 30 минут. Не пытайтесь развернуть или развернуть его, когда оно остынет, тесто просто потрескается.

После размораживания слоеного теста разверните или раскатайте его. Используя нож или нож для пиццы, разрежьте тесто на 12 равных квадратов .

Хот-доги разрезать пополам . Поместите половину колбасы в каждый квадрат по диагонали и сложите слоеное тесто с обеих сторон.

Я также люблю немного прищипывать тесто, чтобы оно не раскрывалось во время выпечки.

В маленькой миске взбейте яйцо с половиной столовой ложки воды и смажьте им тесто .

Посыпать верхнюю часть теста кунжутом и маком .

Выпекать при 400 ° F в течение 25-30 минут , пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Подавать теплым с кетчупом, горчицей, приправой или другим соусом для макания.

Как сделать свиней в одеяле с сыром

Если вы хотите сделать этих милых свиней в одеяле еще красивее, добавьте немного сыра! Мне нравится использовать острый чеддер, потому что он более ароматный!

Хитрость заключается в том, чтобы использовать немного, потому что сыр вытечет, а если он протечет, он сгорит.

Так что положите немного сыра под колбасу, и остальные инструкции те же.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СТОРОН, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ:

Распечатать рецепт ]]>

Свиньи в одеяле из слоеного теста

Свиньи в одеяле — лучшая легкая закуска для вечеринки. Сделанный всего из 2 основных ингредиентов, слоеного теста и хот-догов, он станет отличным угощением для толпы!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: закуска, основное блюдо, закуска

Кухня: американская

Порций: 12 свиней в одеяле

калорий: 181 ккал

Автор: Кухня Вероники

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F, застелите противень пергаментной бумагой и отставьте в сторону.

• Раскатайте размороженный лист слоеного теста и разрежьте его на 12 равных квадратов с помощью ножа или ножа для пиццы.

• Поместите половину колбасы в каждый квадрат по диагонали и сложите слоеное тесто с двух сторон.

• В небольшой миске взбейте яйцо с половиной столовой ложки воды и смажьте им тесто.

• Посыпьте тесто сверху кунжутом и маком.

• Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 25-30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.

• Подавать теплым с кетчупом или горчицей.

Nutrition

Порция: 1 свинья в одеяле | Калории: 181 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 5 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 210 мг | Калий: 59 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 20 МЕ | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

Вы приготовили этот рецепт? Хотелось бы узнать, как он получился! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @veronikaskitchen.

Рецепт лучшего британского рулета с колбасой

Рекомендации по питанию (на порцию)
717	калорий
56 г	жир
36 г	Углеводы
18 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 10
Сумма на порцию
калорий	717
% Дневная стоимость *
56 г	71%
Насыщенные жиры 13 г	64%
104 мг	35%
1065 мг	46%
36 г	13%
Пищевые волокна 1 г	5%
Всего сахаров 2 г
18 г
Витамин C 0 мг	2%
Кальций 28 мг	2%
Железо 3 мг	15%
Калий 521 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сосиски — основной продукт как британской, так и ирландской кухни. Они настолько распространены, что легко забыть, какие они умные вещи: маслянистое слоеное тесто, запеченное до золотого совершенства, дает восхитительную шелушение и хрустящую текстуру, которые дополняют сытную мясную начинку из яиц, колбасы, лука и специй.

Это простое блюдо, о котором так часто забывают, подчеркивает удивительное разнообразие британских колбас и оставляет место для импровизации. Добавьте другие овощи по своему вкусу или смешайте два или более видов колбасы для начинки. Вы можете сделать крошечные рулетики размером с канапе или большие длинные ломтики; упакуйте их в коробку для обеда, корзину для пикника или подавайте в теплом или холодном виде в качестве легкой закуски. Приготовьте медово-горчичный соус, сырно-пивной соус или домашний кетчуп, чтобы подавать их к рулетам.

Попробуйте этот рецепт и приготовьте его по своему вкусу, добавив в него те вкусы и специи, которые вам нравятся больше всего.Сделайте большую порцию, нарежьте и заморозьте, чтобы эти маленькие булочки были под рукой для ужина в последнюю минуту или послеобеденного угощения.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт британского рулета с сосисками «Собери вместе»

Рулетики из слоеного теста с колбасой — Готовим для дома

В это время в воскресенье (22:04) у меня обычно бывает серьезный случай воскресной ночной хандры — настолько серьезный, что я продлеваю сон, даже если я смертельно устал, просто чтобы впитать еще несколько драгоценных часов. выходные.Но сегодня все по-другому. Я пойду спать до полуночи вместо двух часов ночи. Я собираюсь убрать свой компьютер после того, как закончу этот пост, вместо того, чтобы путешествовать по другим блогам о еде и покупать в Интернете кошелек Кейт Спейд, который мне не нужен. И я собираюсь заснуть под мягкое гудение вентилятора и методичное дыхание моего муженька и щенка вместо хриплых голосов настоящих домохозяек.

Почему внезапная перемена в сердце?

Ну, потому что это неделя Благодарения, а это значит, что это трехдневная неделя! Так что на самом деле, вместо того, чтобы завтра быть понедельником, на самом деле сегодня среда — по крайней мере, мне так нравится думать об этом.Итак, сегодня вечером я собираюсь расслабиться, расслабиться и попытаться забыть о том, что выходные закончились, и сосредоточиться на Дне Благодарения, который находится всего в трех днях пути.

День благодарения — один из моих любимых дней в году. Семья. Друзья. Еда. Напитки. О чем еще ты можешь попросить?

Мы всегда обедаем ближе к вечеру, около трех, которому предшествует около часа болтовни и закусок. Я не понимаю, почему мы чувствуем потребность в закусках перед обильной трапезой, но это то, что мы делаем, и мне это нравится.Закуски меняются из года в год, но единственное, что является обязательным каждый год, — это эти маленькие булочки с сосисками — без них ни один праздник не обходится. И позвольте мне вам сказать. Это вызывающих привыкание маленьких лохов.

Моя мама получила рецепт много лет назад из кулинарной книги Колина Коуи, и с тех пор мы готовим их для праздников и вечеринок. Мы даже сделаем огромную партию, завернем их в пластик и храним в холодильнике, чтобы они были всегда под рукой для импровизированных гостей или для перекусов перед ужином.Спасатель.

Простой, но элегантный; маслянистый, но легкий. Они наполнены смесью колбасы для завтрака, шалфея, лука, картофеля и небольшого количества хлопьев красного перца для дополнительного удовольствия. И хотя приготовленный картофель может показаться здесь немного странным, поверьте мне, он помогает получить более легкую начинку, которая позволяет вам есть рулет за рулетом, не заполняя его — что на самом деле может быть хорошо или плохо, в зависимости от того, как вы относитесь к еде больше, а не меньше….

С небольшой помощью купленного в магазине слоеного теста они собираются всего за несколько простых минут.Хотя обязательно внимательно следуйте рецепту, моя мама давала рецепт бесчисленное количество раз, и где-то по ходу дела всем всегда удается их испортить. Один друг приготовил колбасу заранее, один добавил сырой картофель, а другой наполнил и скатал их неправильно. Итак, пока вы обращаете внимание на указания рецепта, все закончится хорошо — и вы хотите, чтобы они закончились хорошо.

Я обещаю , это будет ваша новая любимая закуска — и если я ошибаюсь, дайте мне знать, что у вас в рукаве. Это лучше, потому что я бы с удовольствием попробовал это!

Рулетики из слоеного теста

Автор: Николь ~ Cooking for Keeps

• 1 пакет слоеного теста
• 1 фунт колбасы для завтрака (я использую jimmy dean)
• 46 чашки измельченного лука
9088 вареный картофель
• 2 столовые ложки свежего шалфея
• 1 чайная ложка соли
• щепотка хлопьев красного перца
• 1 яйцо + 1 столовая ложка воды, смешанные вместе
• Уортерширский соус для окунания

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Слегка раскатайте каждый лист слоеного теста скалкой. Вы просто хотите немного удлинить слоеное тесто. Разрежьте каждую пополам по длине, чтобы вы все еще могли видеть линию сгиба, которая будет направлять вас.
3. В миске смешайте колбасу, лук, картофель, шалфей, соль и хлопья красного перца. Переложите в пакет с застежкой-молнией, срежьте кончик и выложите начинку вдоль длинного края теста. Должно быть около ½ дюйма заполнения.
4. Раскатать тесто, сделать желейный рулет, заклеить края.
5. Охладите в течение 20 минут или на ночь.
6. Когда все будет готово, нарезать кусочками по 2,5 см. Выложить на противень (не смазанный жиром), смазать яйцом и выпекать около 20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
7. Подавать с вортширским соусом.

3.2.1255

Рецепт, адаптированный из Колина Коуи, можно найти здесь

(Посещали 12316 раз, сегодня 2 раза)

Лучшие свиньи в одеяле

Стандарт коктейльных вечеринок претерпел серьезное франко-американское обновление с домашними колбасами и слоеным тестом.Тесто, разновидность теста для печенья в южном стиле, раскатывается и складывается несколько раз, чтобы получились нежные слои. Остатки теста и обрезки можно снова раскатать, нарезать и выпекать в печенье. Тесто также можно приготовить заранее и поставить в холодильник на срок до 2 дней или заморозить до использования. Охлаждение мяса на ночь позволит приправе проникнуть насквозь и укрепить мясо для облегчения измельчения. При желании можно поджарить вареные сосиски в слегка смазанной маслом сковороде в течение 2 минут (дайте остыть, прежде чем оборачивать их в тесто).

Подавайте эти закуски с нашим горчичным соусом для окунания, чтобы придать им особый вкус.

Умеет: Как создать идеальных свиней в одеяле Мишель Хеймерман Лучшие свиньи в одеяле

Стандарт коктейльных вечеринок претерпел серьезное франко-американское обновление с домашними колбасами и слоеным тестом.

Урожайность: 2 дюжины.

Время: 3 часа

Для мини-колбасок из свинины

• 1 фунт.свиная лопатка без костей, нарезанная кубиками 3/4 дюйма
• ¹ ⁄ ₃ фунта свиная грудинка без кожи, нарезанная кубиками 3/4 дюйма
• 2 ч. Л. мелкая морская соль или кошерная соль
• ¹ ⁄ ₄ ч. свежемолотый черный перец
• ³ ⁄ ₄ чашки вареного риса для суши или китайского риса
• Засыпка 1/4 стакана колотого льда
• ¹ ⁄ ₂ ч.чесночные хлопья
• 1 ст. оливковое масло (по желанию, для подрумянивания)

Для теста

• 2 ³ ⁄ ₄ стакана неотбеленной универсальной муки, плюс еще для опудривания
• 2 ч. Л. соус тартар
• 1 ч. Л. пищевая сода
• 1 ч. Л. мелкая морская соль
• 5 ст. сливочное масло охлажденное несоленое, нарезанное мелкими кубиками
• 5 ст.охлажденный овощной шортенинг
• 1 стакан плюс 2 ст. пахта
• 1 ст. половина и половина или жирные сливки
• 1 яичный желток
• ¹ ⁄ ₄ чашка дижонской горчицы

Инструкции

1. Чтобы сделать мини-сосиски из свинины: в миску среднего размера поместите свинину; Приправить солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Поместите мясорубку в холодильник, чтобы она тоже остыла.
2. Удалите и смешайте мясо с рисом и льдом. Пропустите смесь через точную настройку кофемолки, добавляя по ходу рис и лед. Затем измельчите смесь во второй раз, работая быстро, чтобы смесь оставалась как можно более холодной.
3. Перелейте смесь в кондитерский мешок и прорежьте на кончике отверстие размером ³ ⁄ ₄ дюйма. Положите 18-дюймовый кусок полиэтиленовой пленки на рабочую поверхность и, начиная с одного конца, протяните трубку с колбасной смесью по прямой линии вдоль края.Плотно скатайте пластик, чтобы получилась длинная колбаса. Обвяжите один конец мясным шпагатом. Затем защипните и скрутите колбасу через каждые 2 дюйма и обвяжите шпагатом, чтобы образовались небольшие звенья. Повторите то же самое с дополнительным куском полиэтиленовой пленки и оставшейся начинкой. Охладите до готовности, до 1 дня.
4. Нагрейте большую кастрюлю с водой, пока она не станет теплой, но не до кипения (около 145 °). Добавьте обернутые сосиски и варите, пока термометр для мяса не покажет внутреннюю температуру 145 °, около 10 минут.Переложите в миску, наполненную ледяной водой. Разверните колбаски и обсушите.
5. Сделайте тесто: В большой миске просейте муку, винный камень, пищевую соду и соль. Добавьте масло и шортенинг и с помощью кондитерской или пальцами нарежьте жир до тех пор, пока не останутся только крошки размером с горошину. Добавьте пахту и перемешайте вилкой до образования лохматого теста.
6. Выложите тесто на большой лист полиэтиленовой пленки. Аккуратно сформируйте прямоугольник 7 × 9 дюймов одинаковой толщины.Оберните полиэтиленом, затем охладите в течение ночи.
7. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте его до толщины ¹ ⁄ ₂ дюйма, сохраняя прямоугольную форму. Сложите прямоугольник втрое, как деловое письмо. Снова засыпьте рабочую поверхность мукой; переверните сложенное тесто так, чтобы шов лежал на столе, а короткий конец был обращен к вам. Снова раскатайте его до прямоугольника толщиной ¹ ⁄ ₂ дюйма. Сложите и повторите еще 2 раза (если тесто слишком эластичное для раскатывания, ставьте в холодильник на 30 минут после каждого складывания).Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
8. Соберите поросят: разогрейте духовку до 425 ° и поставьте решетку в центре духовки. Линия выпечки с пергаментной бумагой. В небольшой миске взбейте половину с половиной и яичный желток до однородности.
9. Разверните тесто и разрежьте на 2 равные части. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте первую половину в прямоугольник размером 9 × 13 дюймов, немного тоньше, чем ¹ ⁄ ₈ дюймов (оставшееся тесто оставьте в холодильнике).Разрежьте тесто на 4 полоски шириной примерно 2 ¹ ⁄ ₄ дюйма. Работая с одной полоской за раз, слегка смажьте около 2 дюймов одного конца яичной смесью. Смажьте свиную мини-колбасу ¹ ⁄ ₄ чайной ложки горчицы и положите ее на подготовленный край. Плотно раскатайте до тех пор, пока колбаса не будет полностью обернута тестом и не останется небольшого выступа из шва. Отрежьте обернутую колбасу от полоски, сверните шов вниз, чтобы он оказался напротив стойки, и осторожно надавите, чтобы запечатать.Переложить на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом и сосисками (вы сможете обернуть по 3 сосиски в каждую полоску теста), завернув свиней в одеяло и охладив их до тех пор, пока вы не будете готовы запекать. Зарезервируйте оставшееся яйцо.
10. Смажьте поросят в одеяле с мылом и перенесите в духовку. Выпекайте примерно 22 минуты, пока тесто не станет воздушным и не подрумянится.