Сосиски в тесте рецепт с фото на сковороде без дрожжей: Жареные сосиска в бездрожжевом тесте на сковороде — рецепт с фото пошагово

Содержание

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте рецепт с фото пошагово и видео

Эти сосиски в тесте особенно понравятся детям. Мой ребенок обожает сосиски. В пекарне рядом с домом постоянно просит купить ему сосиски в тесте. Решила порадовать его домашними сосисками — прямо из духовки. Хотела использовать маленькие детские сосиски, но, как назло, они пропали из продажи. Пришлось довольствоваться обычными. Получилось даже вкуснее, чем в пекарне. Ребенок был счастлив.

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

На вес состава: в одной порции (76 г)во всех порциях (760 г)100 г

Углеводы 23% 10 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин

PT40M

Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:
Тесто разморозить, раскатать в прямоугольник 2-3 мм толщиной.
Шаг 3:
Нарезать на длинные полоски шириной до 1 см по количеству сосисок. Длина полосок зависит от длины ваших сосисок. У меня были короткие, поэтому и полоски были не очень длинные.
Шаг 4:
Сосиски очистить от пленки и обернуть каждую полоской слоеного теста.
Шаг 5:
Яйцо взбить вилкой до однородности.
Шаг 6:
Выложить сосиски на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Смазать тесто взбитым яйцом.
Шаг 7:
Поставить противень в разогретую до 180°С на 15-20 минут.

Чтобы кончики теста плотно прилегали к сосискам, перед выпеканием закрепите их зубочистками.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Слоеное тесто — 400 ккал/100г
Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
Сосиски «молочные» — 266 ккал/100г
Сосиски «русские» — 243 ккал/100г
Сосиски свиные — 324 ккал/100г
Сосиски консервированные — 228 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сосиски, Слоёное тесто, Яйца

Тесто для сосисок в тесте на сковороде

Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)

мука — 500 г;
вода теплая+молоко (50х50) — 320 мл;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 3 ст. л.;
растительное масло — 6 ст. л.;
дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Быстрые соски в тесте на сковороде

Если у вас совсем нет времени готовить, но хочется чего-то простого и вкусного, то этот рецепт специально для вас.

Необходимые продукты:

восемь сосисок;
пять ложек муки и столько же молока;
щепотка соли;
одно яйцо;
четыре ложки растительного масла.

Процесс приготовления:

В молоко засыпьте соль, можно положить и немного сахара. Хорошо перемешайте, чтобы все растворилось.
Туда же вбейте яйцо и влейте указанное количество растительного масла. Снова размешайте.
Засыпьте муку, доведите массу до однородной консистенции, она должна выйти достаточно густой.
Все сосиски поместите сначала в кляр, а затем на сковороду, где предварительно очень хорошо прогрели растительное масло.
Жарьте заготовки около 4 – 5 минут с каждой стороны. Нужно, чтобы кляр стал румяным.
Перед подачей обязательно дайте полежать сосискам на бумажных полотенцах, чтобы ушел лишний жир, и они немного остыли.

Конечно, сосиски в тесте на сковороде – легкая в приготовлении и вкусная закуска, но злоупотреблять ею не стоит. В процессе приготовления используется много растительного масла, и блюдо получается довольно жирным и калорийным.

Шаг 1: готовим тесто.

Для приготовления теста нам понадобится достаточно большая тарелка или кастрюля. Но для начала в сотейнике разогрейте по отдельности молоко и воду, чтобы они стали теплыми, а после смешайте их уже в подготовленной для замешивания теста посуде. Высыпьте туда же сахар, размешайте и добавьте сухие дрожжи. Теперь, чтобы пошла реакция, нужно выждать 15 минут
, перед тем, как продолжить готовку. После влейте в тарелку растительное масло и высыпьте соль. И в самом конце постепенно добавляйте пшеничную муку, просеивая ее сквозь ситечко. Сначала мешайте тесто ложкой, потом, когда оно станет гуще, месите его руками. В результате у вас должна получиться мягкая, чуть липкая и тягучая масса. Оставьте ее в тарелке или кастрюле и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в течении
2 часов
, при этом раз в час или 40 минут, открывайте его и обминайте.
Важно:
тесто поднимется в два раза, поэтому подберите подходящую по размерам посуду, чтобы масса не «сбежала» от вас.

Шаг 2: формируем сосиски в тесте.

Если тесто готово и увеличилось в размерах, значит пришло время завернуть в него сосиски. Но для начала подготовьте рабочую поверхность, можно притрушить ее мукой, как обычно, но лучше смажьте растительным маслом. Руки нужно так же смазать. Выложите тесто из тарелки, где оно настаивалось, и разделите на одинаковые кусочки. Каждый отделенный кусочек теста запястьем обомните и расплющите. Для удобства можно воспользоваться скалкой. В получившиеся пласты из теста положите очищенную от оболочки сосиску. Пальцами соедините края и прочно скрепите их между собой, чтобы не оставалось никаких зазоров. В результате у вас получится эдакий продолговатый пирожок с сосиской внутри. Точно так же сформируйте остальные изделия.

Шаг 3: обжариваем сосиски в тесте.

Возьмите глубокую сковородку, поставьте ее на огонь и разогрейте в ней большое количество растительного масла. Осторожно, чтобы не обжечься, выкладывайте сосиски в тесте на сковороду и обжаривайте на среднем огне до появления характерной золотистой корочки со всех сторон. Разумеется, сразу все сформированные изделия просто не войдут, так что жарьте партиями, ведь сосискам в тесте не должно быть тесно в сковородке, и они должны практически плавать в горячем масле. Обжаренные пирожки сразу после приготовления выкладывайте на одноразовые бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки жира. После выпечку переместите в большую тарелку, в которой вы и будете подавать сосиски в тесте к столу.

Шаг 4: подаем жаренные сосиски в тесте.

Жаренные сосиски в тесте подавайте на полдник или завтрак, а так же в качестве закуски их можно предложить и в обед, и в ужин. Да что уж там, каждый знает, что нужно делать со свежей домашней выпечкой. Так что кушайте на здоровье, но не увлекайтесь, такая еда все же не очень полезна для нашего организма и особенно для фигуры. Приятного аппетита!
В начинку можно положить не только сосиски, но и сыр, но прежде его нужно натереть или нарезать на очень тонкие ломтики.

Экспериментируйте с начинками, возможно, вам понравится, если добавить к сосискам немного соуса или завернуть их в тесто вместе с корейской морковкой.

Юное поколение считает, что самые вкусные блюда продаются только в ресторанах быстрого питания, типа Макдоналдса и ему подобных. Но, к счастью, многие рецепты вполне применимы в домашних условиях, об одном из них – «Сосиски в тесте» – мы и расскажем в этом материале.

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

сосиски молочные – 300 грамм,
куриное яйцо – 1 шт.
молоко – 50 грамм,
пшеничная мука – 75 грамм,
масло растительное – 40 грамм,
соль – пару щепоток,
сахар – 1 щепотка.

Сосиски чистим от пленок, перекладываем на салфетку, чтобы удалить всю влагу с них. К сухим сосискам кляр лучше прилипнет.

Разбиваем яйцо и в мисочку отправляем только желток. К нему подливаем молоко, сыпем соль, сахар, слегка взбиваем венчиком.

Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.

Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.

Оставшийся куриный белок взбиваем миксером на максимальной скорости, добавив щепотку соли. Взбиваем пока не образуется стойкая пенка.

Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.

Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.

На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.

В процессе обжарки сосиски крутим, переворачиваем, пока на них не образуется красивый колер. Через 5-10 минут сосиски хорошо прожарятся.

Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

Вода + молоко — 250 мл
Дрожжи сырые — 20 г
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Мука пшеничная — 380 г
Масло растительное — 1 ст.л. + для жарки
Сосиски — 10 шт.

Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Время приготовления: 90 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1430 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
Кухня: немецкая.
Сложность приготовления: легкая.

Зачем покупать, когда вкусную выпечку на все случаи жизни можно сделать дома? Чтобы приготовить сосиски в слоеном дрожжевом тесте, потребуется уделить немного времени замешиванию, хотя и это необязательно – среди магазинных полуфабрикатов обязательно найдется упаковка готового. Если же хочется повозиться на кухне, то получиться сделать сытную домашнюю выпечку с красивой румяной корочкой.

Ингредиенты:

сухие дрожжи – 1 ч. л.;
молоко – 100 мл;
мука – 200 г;
сахар – 1 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
растительное масло – 1 ст. л.;
мясные колбаски – 6 шт.;
яйцо (желток) – 1 шт.

Способ приготовления:

Сделать опару: подогреть молоко, высыпать дрожжи, сахар. Аккуратно перемешать, укрывая полотенцем, оставить на четверть часа.
К пышной дрожжевой массе добавить соль, вылить растительное масло, просеять муку.
Раскатать тонкий пласт, нарезать полосками, обернуть вокруг начинки.
Разложить заготовки на противне с пергаментом, оставить на 15 минут. После этого смазать взбитым желтком, отправить в духовку.

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

Сосиски 8 шт.
Мука 5 ст. ложек
Молоко 5 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 щепотка
Масло растительное 100 мл
Зелень петрушки по вкусу

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Сосиски в слоеном тесте в мультиварке

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1520 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
Кухня: немецкая.
Сложность приготовления: легкая.

Если нет сил готовить что-то особенное, а содержимое холодильника оставляет желать лучшего, то подойдет этот рецепт. Понадобится пачка полуфабриката и с полкило популярного колбасного изделия, чтобы сделать сосиски в слоеном бездрожжевом тесте. Готовая выпечка соблазнит хрустящей корочкой, аппетитным видом и отлично справится с чувством голода. Возиться с готовкой тоже не придется, потому что сосиски в слоеном тесте в мультиварке требуют минимум свободного времени.

Ингредиенты:

полуфабрикат – 300 г;
мясная колбаска – 8 шт.;
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Размороженную пластинку раскатать (толщина 1-2 мм), нарезать полосками шириной 5 см.
Очищенную от оболочки мясную колбаску разрезать вдоль, каждую половинку завернуть и сложить в чашу мультиварки.
Выставить режим «Выпечка», подождать до готовности.

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

250 мл кефира;
1 яйцо;
1 неполная чайная ложка соды;
2 стакана муки;
полчайной ложки соли;
растительное масло для жарки;
500 грамм сосисок.

В кефир выбиваем яйцо, добавляем соль, перец (и любые другие специи по вкусу). Добавляем соду и перемешиваем. Сода сразу вступит в реакцию с кислым молоком и на поверхности начнут появляться пузырьки.

Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!

Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.

Наворачиваем тесто на сосиску внахлест. Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза. Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Теперь можно сесть. Приятного аппетита!

Сосиски в жидком тесте на сковороде

Необходимые продукты:

500 грамм сосисок;
стакан муки и столько же кукурузной;
щепотка соли и разрыхлителя;
три стакана воды;
два яйца.

Процесс приготовления:

В миску помещаем все сыпучие ингредиенты из списка, хорошо перемешиваем.
В другой емкости взбиваем яйца и вливаем их к сухой смеси.
Добавляем воду и вымешиваем состав до однородности. Тесто должно получиться все-таки не слишком жидким, иначе оно не будет держаться на сосисках.
Сосиски надеваем на длинные шпажки, прокалывая их в середине, а затем опускаем в тесто и круговыми движениями полностью покрываем полученной в предыдущем шаге массой.
Разогреваем большое количество растительного масла, помещаем в него сосиски в кляре и жарим до образования румяной корочки со всех сторон.
Выкладываем закуску на салфетки или бумажные полотенца, ждем, пока стечет лишний жир, и подаем.

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

8 сосисок;
1 стакан кефира;
2 стакана муки;
0,5 чайн. ложки соли;
0,5 чайн. ложки соды;
4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Сосиски в слоеном тесте с сыром

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 2050 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
Кухня: немецкая.
Сложность приготовления: легкая.

Список продуктов у этого рецепта минимален, поэтому затраты на выпечку небольшие. Если купить готовый полуфабрикат в магазине, то готовить сосиски в слоеном тесте с сыром самостоятельно получится очень быстро. Чтобы выпечка имела нежный вкус, надо взять сыр «Сулугуни», нарезать или натереть, а дальше перемешать со взбитым яичным белком, что поможет скрепить начинку. Желток пригодится для смазывания верха аппетитной закуски.

Ингредиенты:

колбасное изделие – 10 штук;
полуфабрикат – 1 упаковка;
сыр – 100 г.

Способ приготовления:

Пластины раскатать, нарезать полосками.
Положить колбаску, сыр, завернуть.
Выложить на противень, включить духовку, запечь.

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

11-12 штук мясных колбасок или сосисок
1 упаковка замороженного слоеного теста (без разницы — дрожжевого или нет)
салатные листья для подачи

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные колбаски.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.

Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа. Разрезаем тесто на полоски шириной примерно 6-7 см.

Каждую полоску слоеного теста тонко раскатываем, пока она не станет примерно в два раза длиннее первоначальной. Длина значения не имеет, лишнюю длину будем обрезать и использовать для следующей сосиски.

В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.

Излишек теста отрезаем. Маленькие остатки полосок можно скреплять между собой и заворачивать очередную колбаску или сосиску.

Должно получиться примерно вот так:

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Выкладываем колбаски на смазанный противень, ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистой корочки.

Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу. Очень вкусно, просто невозможно оторваться!

Сосиска в слоеном тесте в духовке

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 3816 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
Кухня: немецкая.
Сложность приготовления: легкая.

Сделать аппетитную выпечку к ужину, а если останется, то брать с собой на следующий день для перекуса – вот чем полезен этот простой рецепт. При минимуме доступных продуктов, сосиска в слоеном тесте в духовке получается удачной закуской среди блюд повседневного меню. Если на зиму удалось замариновать огурцы, найдется морковка по-корейски или кусочек сыра, то готовая выпечка будет настолько удачной, что захочется добавки.

Ингредиенты:

полуфабрикат – 1 кг;
мясной продукт – 16 шт.;
маринованные огурцы, сыр, корейская морковка – по вкусу.

Способ приготовления:

Готовые пластины присыпать мукой, раскатать, нарезать на большие по размеру квадратики, сделать вдоль два надреза.
Выложить посредине основы начинку по вкусу. Один край квадратика с надрезом положить сверху, второй – поверх первого слоя, внахлест, края защипать.
Разложить на противне, выставить температуру духовки на 180 градусов, запекать до готовности.

Сосиски в тесте на палочке пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Вариант 3: Сосиски в тесте на палочке в духовке

Колбасные изделия в натуральной оболочке замечательно вкусны и кажутся особенно деликатесными. Нам они, к сожалению, не подойдут. Исключение только для тех случаев, когда плёнка легко и полностью снимается с сосиски. Такие сосиски часто бывают подкопчёнными, иногда с кусочками шпика. Если станете готовить закуску именно из таких сосисок, учитывайте высокую калорийность продуктов.

Ингредиенты:

два десятка сосисок высшего сорта;
по 250-миллилитровому стакану воды и молока;
ложка сахару в опару и 3 – в тесто;
два свежих яйца;
половина пачки натурального масла;
ложка сухих дрожжей;
соль – половина ложечки;
стакан муки в тесто и пара ложек для опары.

Как приготовить

Шаг 1:

К подогретому молоку подливаем воду, смесь должна быть тёплой, но не горячей. Всыпьте в неё дрожжи, муку и сахар, рассчитанные на приготовление опары. Перемешав, прикройте миску полотенцем и оставьте на столе.

Шаг 2:

До белесого цвета растираем яйца. Солим, кладём сахар и далее взбиваем уже в пену. Масло размягчаем загодя или быстро, в СВЧ-печи. Яичную массу соединяем с подошедшей опарой, вмешиваем туда же и муку, просеянную дважды.

Шаг 3:

Как только тесто соберётся в шар, добавьте к нему мягкое масло и вымешивайте, пока комок не перестанет липнуть. Уложите его в миску, утяните верх плёнкой и на час оставьте на столе для расстоя.

Шаг 4:

Теста может хватить и на большее количество сосисок, но оно неплохо сохраняется в холодильнике и может быть разделено на порции. Тесто раскатываем тонко, в форме прямоугольника, затем распускаем на полосы, шириной 3, а длиной до 30 сантиметров.

Шаг 5:

Сосиски нужны без плёнок и не слишком сильно охлаждённые. Тесто оборачиваем на них чуть внахлёст, выкладываем заготовки в противень, поверх листа кулинарной бумаги. Прикрыв полотенцем, оставляем, давая слегка подойти тесту.

Шаг 6:

Прогреваем духовку, пока стрелка термометра не укажет 200–210 градусов. 30 минут запекаем сосиски, затем быстро вынимаем и смазываем тесто смесью из ложки молока со взбитым яйцом. Ещё минут пять даём блюду подрумяниться.

Как жарить сосиски в тесте на сковороде

Сосиски в тесте на сковороде как простая закуска или завтрак готовится за 15-20 минут. Для этого желательно иметь в холодильнике тесто-заготовку. Но если его нет, не беда – имеется свой секрет в быстром приготовлении. Читай дальше…

Главная
Каталог
Лучшие подборки
Выпечка
Несладкая выпечка
Сосиски в тесте
Сосиски в тесте на сковороде

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде несколькими способами

Самый простой рецепт приготовления этого блюда, для которого не нужно держать в морозилке пакеты с тестом, это кляр. То есть мы замешиваем его из смеси муки, яиц, воды (или молока) с солью. Сосиска, кусочками или целиком, обмакивается в нем, затем жарится в масле. Масса должна быть в меру густой, чтобы плотнее охватывать начинку. Наиболее удачный вариант с нею – это медальоны. На готовку уходит от силы 10 минут, с расчетом на одного человека.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сосисок в тесте на сковороде:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сосиски	266	11	23.9	1.6
Мука	325	12	1	67
Картошка	80	2	0.4	18.1
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Куриные яйца	80	12.7	10.9	0.3

Еще один скорейший способ – это использование покупного теста, дрожжевого или слоеного. Заматываем сосиску в нем, жарим как обычные пирожки, переворачивая. В масле или без масла – решаем сами. Кстати, тесто можно не только купить, но и приготовить заранее, впрок, в любой свободный для этого день. После хранить в морозилке и по мере надобности применять.

Тесто можно готовить на дрожжах или без них. Простое пельменное тоже сгодится, особенно если хотим сделать акцент на начинке. Сосиски можно разрезать на две части вдоль и/или поперек. Для большего удобства можно насадить их на деревянную шпажку – так и руки не будет мараться, и детям лишняя радость: такое себе “мороженое” на палочке))

Блюдо прекрасно себя чувствует в картофельном тесте. Для этого в толченку нужно всыпать муку, вбить яйцо, перемешать. Завернуть сосиску, как обычно. Жарить в сковороде с маслом.

Пять самых быстрых рецептов сосисок на сковороде в тесте:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Сосиски в картофельном тесте	15 мин	164	+5
Корн Дог (сосиска в тесте)	30 мин	439	+127
Кабачковые оладьи с сосисками	30 мин	116	+45
Сосиски в картофельном тесте на сковороде	40 мин	183	+139
Оладьи с сосисками и зелёным луком	40 мин	244	+4

Еще одно оригинальное решение. Если на кухне имеются металлические сквозные формочки для печенья, делаем так. На разогретую сковородку с широким дном выкладываем их. Внутрь – нарезанные кружки сосиски. И заливаем жидким тестом или кляром. Жарим, пока не схватится. Убираем формочки и жарим с обратной стороны.

К кушанью подходят почти все покупные готовые соусы, кетчуп, горчица. На скорую руку можно наваять собственный, к примеру, кетчунез. Разбавить томатную пасту водой с добавлением измельченного чеснока, перца и рубленой зелени. Гарнир к такой сосиске тоже бывает кстати: пюре, вареные овощи, зеленый горошек. Также это неплохая закуска к посиделкам с друзьями: дешево, быстро, сердито))

Сытные, очень вкусные и быстрые рецепты сосисок, приготовленных на сковороде. Готовьте просто!

Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)

мука — 500 г;
вода теплая+молоко (50×50) — 320 мл;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 3 ст. л.;
растительное масло — 6 ст. л.;
дрожжи сухие — 1ст. л.

сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную. ) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

сосиски молочные – 300 грамм,
куриное яйцо – 1 шт.
молоко – 50 грамм,
пшеничная мука – 75 грамм,
масло растительное – 40 грамм,
соль – пару щепоток,
сахар – 1 щепотка.

Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.

Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.

Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.

Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.

На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.

Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

Вода + молоко — 250 мл
Дрожжи сырые — 20 г
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Мука пшеничная — 380 г
Масло растительное — 1 ст.л. + для жарки
Сосиски — 10 шт.

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

Сосиски 8 шт.
Мука 5 ст. ложек
Молоко 5 ст. ложек

Соль 1 щепотка
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 щепотка
Масло растительное 100 мл
Зелень петрушки по вкусу

Очистите сосиски от упаковки.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

250 мл кефира;
1 яйцо;
1 неполная чайная ложка соды;
2 стакана муки;
полчайной ложки соли;
растительное масло для жарки;
500 грамм сосисок.

Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!

Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Теперь можно сесть. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

8 сосисок;
1 стакан кефира;
2 стакана муки;
0,5 чайн. ложки соли;
0,5 чайн. ложки соды;
4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

11-12 штук мясных колбасок или сосисок
1 упаковка замороженного слоеного теста (без разницы — дрожжевого или нет)
салатные листья для подачи

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные колбаски.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.

Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.

В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.

Должно получиться примерно вот так:

Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте

Предлагаю приготовить сосиски в картофельном тесте на сковороде, которые разнообразят ваш обед или ужин. Готовить такие сосиски несложно, а получаются они сытными и вкусными.

Картофель (очищенный) — 450 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 5-7 ст. л. (с горкой)
Сосиски — 9 шт.
Растительной масло — для обжаривания

Начнем с приготовления картофельного пюре. Для этого вымытый картофель очищаем, споласкиваем водой и варим в подсоленной воде до готовности. Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.

Остужаем пюре до теплого состояния. Вводим муку и яйцо, перемешиваем. Получается однородная, достаточно плотная масса, немного липнущая к рукам, которая держит форму. Количество муки зависит от того, какая у вас картошка: водянистая или нет.

Картофельное тесто делим на одинаковые кусочки. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и расплющиваем каждый кусочек в плоскую не толстую лепешку. На середину кладем сосиску (можно предварительно отварить сосиски) и соединяем края теста, формируя пирожок.

Готовые изделия обваливаем в муке со всех сторон.

Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания. Можно накрыть сковороду крышкой.

Затем сосиски выкладываем на бумажное полотенце.

Ингредиенты

Вода + молоко – 250 мл

Дрожжи сырые – 20 г

Мука пшеничная – 380 г

Масло растительное – 1 ст.л. + для жарки

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сосиска в тесте, жаренная на сковороде, это хоть и не совсем полезно, но очень вкусно и быстро. Иногда можно. )). Тесто у готового изделия тонкое и мягкое.

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

281

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов
Версия для печати
Скачать в PDF
Нашли ошибку в рецепте?

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Узнаем как реализовать рецепт сосисок в тесте без дрожжей?

Как изготовить сосиски в тесте без дрожжей? Рецепт этого яства прост и интересен. Ответы на эти и другие вопросы вы найдет в статье. Сосиски в тесте – закуска, популярная во всем мире. В домашних условиях их готовить весьма просто. Этой выпечкой перекусить можно всегда, прихватив ее с собой на работу или прогулку. Некоторые интересные рецепты сосисок в тесте без дрожжей рассмотрим ниже.

Простой рецепт

Предлагаем вашему вниманию самый незамысловатый рецепт сосисок в тесте без дрожжей. Эту закуску можно есть просто так, а можно подать ее к столу с овощами, устроив себе легкий ужин. Итак, берем:

одно яйцо;
один ст. воды;
восемь сосисок;
два ст. муки;
одну ч. л. соли;
одну ст. л. подсолнечного масла;
сахар – 0,5 ст. л.

Как готовить?

Упомянутый рецепт сосисок в тесте без дрожжей предлагает выполнить такие шаги:

Влейте в чашу хлебопечки воду и масло. Сахар добавьте, соль и муку просеянную.
Включите режим «Тесто для пиццы» и подождите 1 час.
Мукой присыпьте стол и разместите на нем тесто.
Тесто разделите пополам, после раскатайте каждую часть в пласт толщиной 7 мм. Порежьте каждый пласт на полоски.
Замотайте в каждую полоску по сосиске (наматывайте тесто спиралькой).
Выложите заготовки на противень, намазанный постным маслом. Обмажьте их яйцом и запеките в духовке при 200 °С в течение 25 минут.

Готовую аппетитную закуску подавайте к столу. Кстати, вы тесто можете также в этом случае изготовить и руками.

В тесте на кефире

Рассмотрим еще один пошаговый рецепт сосисок в тесте. Возьмите:

пять сосисок;
один ст. кефира;
одно яйцо;
муку – 500 г;
одну ч. л. соли;
постное масло – одну ст. л.;
одну ч. л. соды пищевой;
две ч. л. сахара.

Вы можете взять какие угодно сосиски: куриные, говяжьи, копченые или обычные. Теста у вас получится много, но из остатков вы можете испечь пирожки. Эту закуску готовьте так:

В посуду просейте муку, добавьте сахар и соль.
Сделайте углубление, влейте яйцо и постное масло.
После добавьте кефир и замесите немного липкое, мягкое тесто.
Подпылите стол мукой и выложите на него тесто. Разомните его руками и распределите по поверхности треть ч. л. соды.
Сложите тесто конвертом, снова на доске разомните руками, добавьте еще треть ч. л. соды. Так же сделайте в третий раз.
Накройте тесто тканью и оставьте на 10 минут.
Как заворачивать сосиски в тесто? Это делать очень легко. Раскатайте тесто и нарежьте полосками. Вокруг сосисок оберните полоски теста.
Намажьте заготовки сверху яйцом или молоком для аппетитной корочки.
Отправьте изделия в духовку, нагретую до 180 °С, на 15 минут.

Теперь зовите взрослых и ребятишек к столу! Подавайте эту закуску с зеленью, кетчупом и соленьями.

Рецепт вкусного блюда

Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке – быстрое и незамысловатое в изготовлении яство. Прелесть этой выпечки заключается в том, что она вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Так как в составе теста отсутствуют дрожжи, с ним сможет справиться даже неопытная хозяйка. Вам потребуются:

300 мл кефира;
три яйца куриных;
12 сосисок;
2,5 ч. л. сахара;
постное масло – 1,5 ст. л.;
550 г муки;
0,7 ч. л. соды пищевой;
соль – 0,5 ч. л.

Эту выпечку делают так:

Сперва изготовьте тесто. Для этого высыпьте в глубокую емкость муку просеянную, сахар добавьте и соль, размешайте.
Сделайте в мучной смеси углубление, яйца в него вбейте, добавьте постное масло.
Налейте в отдельную посуду кефир, добавьте соду пищевую, хорошенько размешайте венчиком. Полученную смесь отправьте к муке и яйцам.
Сперва размешайте тесто ложкой, а затем вымесите руками. У вас должно получиться липковатое, мягкое тесто. Если оно слишком липкое, подсыпьте еще муки.
Накройте миску с тестом тканью и отставьте на 15 мин.
Притрусите мукой рабочую поверхность. Возьмите половину теста и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Разрежьте его на полоски шириной 3 см. С оставшимся тестом поступите так же.
Как заворачивать сосиски в тесто в этом случае? Полоску теста оберните вокруг сосиски внахлест по всей длине. Как видите, здесь нет ничего сложного.
Застелите противень пергаментом и выложите на него заготовки. Каждую намажьте молоком, взбитым яйцом или очень сладким чаем. В итоге ваша выпечка будет иметь аппетитную золотисто-глянцевую корочку.
Выпекайте изделия в духовке при 180 °С 15-20 мин. Время готовки зависит от свойств вашей техники.

Подавайте к столу восхитительные сосиски в тесте с соусами, зеленью и овощами. А можно их есть и как самостоятельное яство с чаем.

Советы

Для создания такой выпечки вы можете использовать те сосиски, которые вам нравятся. Если изделия очень длинные, разрежьте их на несколько частей.
Для замеса бездрожжевого теста лучше брать продукты идентичной температуры, тогда оно получится более послушное и мягкое.
Перед отправкой выпечки в духовку можно ее присыпать кунжутом, тмином, сухим укропом или дроблеными семенами подсолнуха. Это придаст закуске еще более аппетитный вид и пикантный вкус.

Быстрый рецепт

Вы хотите чего-то горячего, но у вас нет времени для готовки? Предлагаем вам реализовать этот рецепт. Вам понадобятся:

500 г муки;
сосиски;
теплая вода – 280 мл;
соль.

Процесс изготовления:

Сперва изготовьте для сосисок в тесте вкусное тесто, слоеное без дрожжей. Для этого просейте в глубокую емкость муку, добавьте соль, влейте воду и круто замесите.
Заверните тесто в полиэтилен и оставьте «отдохнуть» на 10 минут.
Теперь достаньте сосиски. Вы можете разрезать их вдоль на две части или использовать целые.
Любую выпечку необходимо помещать в прогретое пространство, поэтому включите заранее духовку на 200 °С.
Теперь разделите тесто на несколько кусков. Раскатайте в овал по размеру: длина сосиски и две ее ширины. Выложите сосиску по центру, сделайте по краям теста надрезы и заверните концы «косичкой».
А еще можно завернуть сосиску в тесто так. Раскатайте кусочек теста в овал. «Оденьте» сосиску в кокон. Затем сделайте надрезы по ширине, разрезая сосиску не до конца. Разогните в разные стороны получившиеся лепестки пирожка.
Каждую заготовку смажьте взбитым белком, чтобы слоеное тесто блестело.
Выложите заготовки на противень, намазанный маслом. Выпекайте изделия 20 мин. при 200 °С.

Готовую закуску подавайте на стол. Приятного аппетита!

✔️Сосиски в тесте без дрожжей в духовке

Сегодня я расскажу вам о том, как готовила сосиски… всё в том же творожном тесте , с которым я же уже успела вас познакомить и отдельно, и на примере пирожков с капустой и яйцом! 😀

Тесто это универсальное, поэтому любая начинка будет удачно с ним сочетаться!

Домашние сосиски в тесте — хороший вариант фаст-фуда 😉 Ведь и вкусно, и сытно, и есть очень удобно. Можно и с собой взять — на пикник, в любую поездку или просто на работу!

Не буду спорить, что сосиски — не самый полезный продукт. Но я делаю всё, чтобы его «обезвредить»! 😀

Предварительно отвариваю их, хотя, можно просто запечь — этого времени хватит на их приготовление. Однако во время варки выходят всякие вредности 🙂

Кроме того, я всегда это делаю с лавровым листом! Он облагораживает и вкус, и запах сосисок! 😀

Так что, приступайте к этому процессу вместе со мной! 😉

Ингредиенты:

творожное тесто — 600 г
сосиски — 6 шт.
лавровый лист — 2 шт.
кунжут — 1 ч.л.
подсолнечное масло — 1,5 ст.л.

Приготовление:

Итак, как я уже рассказала выше, я залила сосиски водой, пустила лавровый лист и поставила на газ. Отварила до готовности.

Тесто разделила на 6 частей и скатала их шариками.

Каждый «колобок» раскатала в лепёшку чуть больше размера сосисок.

Выложила сосиски на подготовленные лепёшки.

Внимание!
Важно, чтобы сосиски к этому времени уже остыли.
Если же вы отварили их заранее и держали в холодильнике, то нужно вынуть их заблаговременно.
Главное, чтобы они были комнатной температуры, иначе тесто приобретёт излишнюю влажность.

Соединила края теста так, чтобы оно полностью закрывало сосиски.

Перевернула сосиски в тесте швом вниз.
Сделала несколько поперечных надрезов на тесте, не затрагивая при этом сосисок.

На смазанный маслом противень выложила сосиски, посыпала их кунжутом.

Выпекала полчаса при температуре 180-200’C.

Сосиски хороши как в горячем и тёплом, так и в холодном виде! 😉
А с холодным пивом — вообще прелесть!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Юлия

Пицца «Минутка» рецепт на сковороде

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Пицца на сковороде

Мука Помидор Сметана Кетчуп Майонез Яйца куриные Сосиски

Калории:261 ккал

Белки:8,87 г

Жиры:16,68 г

Углеводы:19,18 г

Общее время:40 мин.

Время подготовки:5 мин.

Время приготовления:35 мин.

Вес:986 г

Кухня:Русская, Итальянская

Порций:4

Пицца «Минутка» на сковороде подкупает быстротой приготовления. В данном случае нам не потребуется тратить время на длительный замес дрожжевого теста. Для основы блюда достаточно лишь смешать несколько простых ингредиентов и распределить по дну объемной сковороды. Помощь духовой печи нам также не пригодится — пицца очень быстро дойдет до готовности на плите.

Это блюдо можно сделать на завтрак или для простого перекуса. Также рецепт окажется полезным, когда в холодильнике остается мало продуктов и нужно что-то приготовить «на скорую руку». А если вы все же являетесь поклонником традиционной пиццы, приготовить ее можно по рецепту, описанному здесь.

Ингредиенты:

Для теста:

яйца — 2 шт.;
майонез — 4 ст. ложки;
мука — 9 ст. ложек;
сметана — 4 ст. ложки.

Для начинки:

сосиски — 2 шт.;
помидоры — 1-2 шт.;
зеленый лук — несколько перьев;
кетчуп (по желанию) — 2-3 ч. ложки;
сыр — 100-150 г;
соль — по вкусу;
растительное масло (рафинированное) — 1-2 ст. ложки.

Пицца на сковороде рецепт

Как сделать ленивую пиццу на сковороде

Делаем элементарное тесто. В миску вбиваем сырые яйца, добавляем сразу всю норму сметаны и майонеза.
Постепенно подсыпаем муку и энергично перемешиваем массу, добиваясь получения гладкого и однородного состава. По консистенции тесто для пиццы на сковороде должно быть похоже на густую сметану.
Выбираем сковороду диаметром 28 см (если взять посуду меньше, слой теста получится слишком толстым, поэтому пицца может остаться сыроватой внутри). Дно равномерно промазываем небольшим количеством рафинированного масла, а затем заливаем подготовленным тестом. Сверху наносим кетчуп и слегка размазываем по основе.
Зеленый лук мелко рубим ножом и распределяем по тесту. Сосиски извлекаем из оболочки, нарезаем кружочками и выкладываем в произвольном порядке. По желанию вместо сосисок можно применить ветчину, бекон, копченую или вареную колбасу и т.д.
Следом распределяем помидоры, нарезанные тонкими ломтиками. Слегка посыпаем их солью.
Завершающим штрихом густо осыпаем нашу ленивую пиццу стружкой сыра. Накрываем сковороду крышкой и ставим на плиту. Готовим пиццу на маленьком огне примерно 10 минут. Готовность определяем по внешнему виду: сыр должен полностью расплавиться, а нижняя сторона теста подрумяниться.
Слегка остудив, нарезаем пиццу порционными сегментами и подаем.

Пицца «Минутка» на сковороде готова! Приятного аппетита!

Как реализовать рецепт колбасы в тесте без дрожжей?

Как приготовить колбаски в тесте без дрожжей? Рецепт этого блюда прост и интересен. Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Сосиски в тесте — популярная во всем мире закуска. В домашних условиях приготовить их очень просто. Этой выпечкой всегда можно перекусить, взяв с собой на работу или на прогулку. Некоторые интересные рецепты колбасы в бездрожжевом тесте рассмотрены ниже.

Простой рецепт

Предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт колбасок в тесте без дрожжей. Эту закуску можно съесть просто так, а можно подать к столу с овощами, устроив себе легкий ужин. Итак, берем:

одно яйцо;
одна статья воды;
восемь сосисок;
два арт. мука;
одна чайная ложка соли;
одна ст. Л подсолнечного масла;
сахар — 0,5 ст. л

Как приготовить?

Указанный рецепт колбасы в бездрожжевом тесте предполагает выполнение следующих действий:

Налейте воду и масло в чашу хлебопечки.Добавить сахар, соль и просеянную муку.
Включите режим «Тесто для пиццы» и подождите 1 час.
Присыпать стол мукой и выложить на него тесто.
Разделите тесто пополам, затем раскатайте каждый кусок слоем толщиной 7 мм. Каждый слой нарезать полосками.
Раскатать каждую колбаску в каждую полоску (тесто завернуть спиралью).
Выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Намазать их яйцом и запекать в духовке при 200 ° C 25 минут.

Подать аппетитную закуску на стол.Кстати, вы также можете приготовить тесто своими руками.

В тесте на кефир

Рассмотрим еще один пошаговый рецепт колбасы в тесте. Возьми:

пять сосисок;
кефир одно артикул;
одно яйцо;
мука — 500 г;
одна чайная ложка соли;
масло растительное — одна ст. л .;
одна чайная ложка пищевой соды;
две ч. Л. Сахара.

Сосиски можно брать любые: куриные, говяжьи, копченые или обычные.У вас получится много теста, но из остатков можно испечь лепешки. Приготовьте эту закуску следующим образом:

Муку просеять в посуду, всыпать сахар и соль.
Сделать лунку, влить яйцо и растительное масло.
Затем добавить кефир и замесить немного липкого мягкого теста.
Промыть стол мукой и выложить на него тесто. Разомните его руками и распределите по поверхности третью чайную ложку. газировка
Сложить тесто конвертом, снова замесить на доске, добавить еще треть ч.сода Сделайте то же самое в третий раз.
Накройте тесто тканью и оставьте на 10 минут.
Как завернуть сосиски в тесто? Сделать это очень просто. Раскатать тесто и нарезать соломкой. Оберните полоски теста вокруг сосисок.
Выложите заготовки на яйцо или молоко, чтобы получилась аппетитная корочка.
Отправьте предметы в духовку, нагретую до 180 ° C, на 15 минут.

А теперь зовите к столу взрослых и детей! Подавать эту закуску с зеленью, кетчупом и солеными огурцами.

Вкусный рецепт

Сосиски в пресном тесте в духовке — быстро и неприхотливо в приготовлении запеканок. Прелесть этого теста в том, что оно вкусное как в холодном, так и в горячем виде. Поскольку в тесте нет дрожжей, с ним справится даже неопытная хозяйка. Вам понадобится:

300 мл кефира;
три куриных яйца;
12 колбасок;
2,5 ч. Сахара;
— 1,5 ст. л .;
550 г муки;
0.7 ч. Л. пищевая сода;
соль — 0,5 ч.

Выпечка выполняется так:

Сначала замесите тесто. Для этого в глубокую емкость всыпать просеянную муку, всыпать сахар и соль, размешать.
Сделать в мучной смеси бороздку, вбить в нее яйца, залить растительным маслом.
Кефир перелить в отдельную посуду, добавить пищевую соду, хорошо перемешать венчиком. Отправьте смесь к муке и яйцам.
Сначала перемешайте тесто ложкой, а затем вымесите руками.У вас должно получиться липкое мягкое тесто. Если он слишком липкий, всыпьте еще муки.
Накройте миску с тестом тканью и отставьте на 15 минут.
Присыпать рабочую поверхность мукой. Возьмите половину теста и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Нарезать полосками шириной 3 см. То же самое проделываем с оставшимся тестом.
Как в этом случае заворачивать колбаски в тесто? Оберните полоску теста вокруг колбасы внахлест по всей длине. Как видите, здесь нет ничего сложного.
Застелить противень пергаментом и выложить на него заготовки. Смазать каждый молоком, взбитым яйцом или очень сладким чаем. В результате у вашего теста будет аппетитная золотисто-глянцевая корочка.
Выпекайте изделия в духовке при 180 ° C в течение 15-20 минут. Время приготовления зависит от свойств вашего оборудования.

Подавайте вкусные сосиски в тесте с соусами, зеленью и овощами. И их можно есть как самостоятельное блюдо к чаю.

подсказок

Для создания такой выпечки можно использовать те сосиски, которые вам нравятся.Если изделия очень длинные, разрежьте их на несколько частей.
Для замеса бездрожжевого теста лучше брать продукты одинаковой температуры, тогда оно получится послушнее и мягче.
Перед отправкой запекания в духовку можно присыпать кунжутом, тмином, сушеным укропом или толчеными семечками. Это придаст закуске еще более аппетитный вид и пикантный вкус.

Быстрый рецепт

Вы хотите чего-нибудь горячего, но у вас нет времени готовить? Предлагаем вам реализовать этот рецепт.Вам понадобится:

500 г муки;
сосисок;
теплая вода — 280 мл;
соль.

Производственный процесс:

Сначала приготовьте вкусные колбаски в тесте из слоеного бездрожжевого теста. Для этого в глубокую емкость просейте муку, всыпьте соль, влейте воду и хорошо вымешайте.
Оберните тесто полиэтиленом и оставьте «отдыхать» на 10 минут.
Теперь возьми сосиски. Вы можете разрезать их вдоль или использовать целые.
Любую выпечку необходимо размещать в отапливаемом помещении, поэтому заранее включите духовку на 200 ° C.
Теперь разделите тесто на несколько частей. Сверните в овал по размеру: длине колбасы и двум ее ширинам. Поместите колбаску в центр, сделайте надрезы по краям теста и обмотайте концы «косичкой».
А еще колбасу можно завернуть в тесто. Скатайте из теста овал. «Сложите» колбасу в кокон. Затем сделайте надрезы по ширине, разрезая колбасу не полностью.Получившиеся лепестки торта согните в разные стороны.
Смажьте каждый кусок взбитым белком, чтобы слоеное тесто блестело.
Выложить заготовки на противень, смазанный маслом. Выпекать 20 мин. при 200 ° С.

Готовую закуску подавать на стол. Приятного аппетита!

Пицца с глубоким блюдом в чикагском стиле — Пристрастие Салли к выпечке

Вот как приготовить настоящую чикагскую пиццу с глубоким блюдом. Добавьте масляную корочку, слегка сладкий томатный соус и толстый слой сыра.

Предупреждение: этот пост содержит около 1 000 000 пошаговых фотографий и множество небольших пояснений к ним. Может, захочешь кофе.

Недавно я просмотрел статистику своего веб-сайта и обнаружил, что Чикаго — мой самый популярный город в США. У меня больше читателей в Чикаго, чем в любом другом месте в этой стране. Это безумно круто, потому что я люблю Чикаго. Как небольшая дань уважения моему городу №1, я заканчиваю один успешный год с рецептом, вдохновленным Чикаго.

Я имел удовольствие отведать настоящую пиццу в чикагском стиле всего несколько раз. И этих нескольких раз было достаточно, чтобы убедить меня в том, что пицца в чикагском стиле несравненно хороша. Лучше, чем хорошо.

Итак, что же делает пиццу в чикагском стиле такой чертовски восхитительной? Ответ — все. Каждая мелочь в этой пицце особенная. Во-первых, эта пицца явно не похожа на пиццу, к которой вы привыкли. Он запекается в глубоком противне. Сыр ложится прямо на корку, а сверху выкладывается соус.Что-то вроде пирога с пиццей в перевернутом виде. Возможно, я ошибаюсь, но я понял, что пиццу в чикагском стиле лучше всего есть вилкой. Это правильно, читатели из Чикаго? Я надеюсь на это, потому что это единственный способ съесть его, не создав ужасный и очень неловкий беспорядок.

Давайте поговорим обо всех чудесных слоях этой пиццы.

Глубокая корочка для пиццы. Хрустящая слоеная корочка — ключ к приготовлению пиццы в чикагском стиле. Это абсолютно не обычная корочка для пиццы. Нет, эта корочка уникальна.Вот почему я полностью отказался от своего обычного рецепта коржей для пиццы и с головой погрузился в что-то совершенно безумное. Добавляем немного кукурузной муки. Кукурузная мука делает корочку такой хрустящей и ароматной. Не говоря уже о том, что вы едите настоящую еду.

Что еще особенного в этой корочке для пиццы? Это так маслянисто. Самая маслянистая корочка для пиццы на планете или, по крайней мере, самая маслянистая корочка для пиццы, которую я когда-либо имел удовольствие пробовать. Чтобы получить этот ультра-маслянистый вкус, а также культовую слоеную текстуру корочки для пиццы в стиле Чикаго, мы собираемся ламинировать тесто для пиццы.Умм, что ?? да. Я знаю, это звучит странно. Но слоеное тесто — это именно то, что делает круассаны слоистыми. Ламинирование или наслоение масла в тесто — это ответ на настоящий вкус корочки пиццы Чикаго.

Звучит сложно, не правда ли? Хорошие новости, это не так! Ламинирование — это буквально намазывать маслом тесто для пиццы и складывать его. Затем снова раскатайте тесто для пиццы, заперев масло внутри. Легкий.

Не знаю, как и почему… но, несмотря на то, что она немного хрустящая и очень шелушащаяся, эта корочка для пиццы абсолютно тает во рту.Он хрустящий, маслянистый и нежный одновременно? Чудо корочка.

Руководство по выпечке с дрожжами

При работе с пекарскими дрожжами обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах!

Давайте поговорим о соусе для пиццы. Слегка сладкий, невероятно густой и чудесно ароматный. Соус всегда был моей любимой частью пиццы в чикагском стиле. На самом деле, я обычно заказываю дополнительный соус отдельно. Все о приправах в моем мире.

Этот соус для пиццы с чесночным соусом готовится на плите и, пока тесто для пиццы не поднимется, медленно кипит, позволяя раскрыться аромату и загустеть текстуре. Я люблю добавлять хлопья красного перца, чтобы немного разогреться; это действительно придает этому соусу что-то особенное. Если вы не любите тепло, можете его оставить. Этот соус не похож на ЛЮБОЙ другой томатный соус, который я когда-либо пробовал. Для меня это похоже на то, что я ел в Чикаго. Тебе это понравится. Если, конечно, ты не любишь томатный соус.

Наряду с чудо-корочкой и восхитительным соусом для пиццы, в этот глубокий пирог добавляется целый сыр. Вы можете использовать нарезанную моцареллу или измельченную. Что бы это ни было, нарежьте или нарежьте его самостоятельно из куска настоящего сыра моцарелла. Предварительно измельченная моцарелла прекрасна, но вкус нарезанной или измельченной свежей моцареллы просто непревзойденный.

Мой муж любит хорошую пиццу пепперони, а бекон — его любимое блюдо, поэтому я добавляю и то, и другое в свою пиццу в чикагском стиле.Они идут поверх сыра и перед соусом. Немного тертого пармезана в завершение, и мы получили чертовски вкусную пиццу, похожую на чикагскую пиццу. Сколько раз я могу напечатать Чикаго в одном сообщении?

Я тоже люблю тебя, Чикаго, и твою пиццу!

По этому рецепту можно приготовить 2 пиццы для глубокого блюда. Это маленькие 9-дюймовые пиццы. Кевин и я закончили один самостоятельно. Сделайте их обоими, если у вас семья из 4-5 человек или у вас есть друзья. Если ваша семья меньше, заморозьте половину теста в соответствии с инструкциями по приготовлению / замораживанию в примечаниях к рецепту.Пожалуйста, используйте мои пошаговые фотографии под этим выписанным рецептом в качестве руководства по приготовлению пиццы. Для достижения наилучших результатов и простоты (!!!), пожалуйста, внимательно прочтите рецепт перед тем, как начать.

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите. ♥

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот как приготовить настоящую чикагскую пиццу с глубоким блюдом.Добавьте масляную корочку, слегка сладкий томатный соус и толстый слой сыра. Этот рецепт позволяет приготовить две 9-дюймовые пиццы для глубоких блюд. Сделайте их обоими, если у вас семья из 4-5 человек или у вас есть друзья. Если ваша семья меньше, заморозьте половину теста в соответствии с инструкциями по приготовлению / замораживанию в примечаниях к рецепту.

Pizza Crust (2 шт.)

3 и 1/4 стакана (406 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
1/2 стакана (60 г) желтого кукурузной муки
1 и 1/4 чайные ложки соль
1 столовая ложка (12 г) сахарный песок
2 и 1/4 чайные ложки (7 г) дрожжей Red Star Platinum (1 стандартный пакет)
1 и 1/4 стакана (300 мл) слегка теплой воды
1/2 стакана (115 г) несоленого масла , разделенное (1/4 стакана растопленного, 1/4 стакана размягченного до комнатной температуры)
оливковое масло для покрытия

Томатный соус для обеих пицц

2 столовые ложки (30 г) несоленое масло
1 маленькая луковица , тертая (примерно 1/3 стакана) *
3/4 чайной ложки соль
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (необязательно, но рекомендуется)
3 чеснок измельченные зубчики
одна банка 28 унций (794 г) измельченных помидоров *
1/4 чайной ложки сахарный песок

Начинки для обеих пицц

4 чашки тертого сыра моцарелла *
1/2 стакана (45 г) тертого сыра пармезан
по желанию, и то, что я использую: горсть пепперони на пиццу, 4 приготовленных ломтика, а затем покрошенный бекон (2 на пиццу)
дополнительные начинки по желанию: вареная и покрошенная колбаса, тонко нарезанный зеленый перец и / или лук, нарезанные грибы (добавьте столько, сколько вам нужно)

Пожалуйста, используйте мои пошаговые фотографии под этим выписанным рецептом в качестве руководства по приготовлению пиццы.Для достижения наилучших результатов и простоты использования полностью прочтите рецепт перед тем, как начать. Если вы готовите обе пиццы одновременно, вам понадобятся две круглые формы для торта размером 9 × 2 дюйма. . Вы также можете использовать 9-дюймовые сковороды с пружинной формой.
Для корочки: Смешайте муку, кукурузную муку, соль, сахар и дрожжи в чаше миксера, оборудованного крючком для теста. Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер и очень-очень большую миску. Если у вас нет миксера, вы все сделаете вручную.Опять же, используйте очень большую миску. Быстро перемешайте эти ингредиенты с помощью миксера на низком уровне или большой деревянной ложкой. Добавьте теплую воду и 1/4 стакана топленого масла. Температура теплой воды должна быть около 90 ° F (32 ° C) . Убедитесь, что он не очень, не очень горячий, иначе дрожжи погибнут. Точно так же убедитесь, что масло не кипит. Если вы растопили его в микроволновой печи, дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять. На малой скорости взбивайте (или перемешивайте) ингредиенты теста, пока все не начнет увлажняться.Продолжая работать на низкой скорости (или выньте из чаши и месите вручную, если у вас нет миксера), взбейте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным, аккуратно отодвиньте его от стенок чаши и оторвите от крючка для теста. около 4-5 минут. Если тесто слишком твердое (оно будет иметь текстуру кукурузной муки), но если оно слишком жесткое, взбейте его с 1 чайной ложкой теплой воды. Или, если он кажется слишком мягким, добавьте 1 столовую ложку муки.
Выньте тесто из чаши и скатайте в шар.Слегка смажьте большую миску оливковым маслом и поместите внутрь тесто, повернув его так, чтобы все стороны теста были покрыты маслом. Плотно накройте миску алюминиевой фольгой и дайте ей подняться в тепле на 1-2 часа или пока она не увеличится вдвое.
Когда тесто будет готово, слегка посыпьте большую рабочую поверхность мукой. Достаньте тесто из миски, отложите миску и алюминиевую фольгу (для использования позже). Аккуратно взбейте тесто, чтобы удалить пузырьки воздуха, и раскатайте тесто в большой прямоугольник размером 15 × 12 дюймов.Сверху на тесто намазать 1/4 стакана размягченного сливочного масла. Сверните его в продольном направлении, как показано на фото ниже. Полено теста разрезать пополам. Сформируйте два куска теста в шарики и снова положите в смазанную маслом миску. Накройте алюминиевой фольгой и дайте подняться в холодильнике (не в теплом месте) на 1 час, пока они не станут пухлыми, пока вы будете делать соус.
Для соуса: Положите масло в кастрюлю среднего размера на средний огонь и дайте ему растаять. После того, как он растает, добавьте тертый лук, соль, орегано и хлопья красного перца.Когда через 5 минут лук немного подрумянится, добавьте чеснок, помидоры и сахар. Уменьшите огонь до слабого-среднего и дайте ему покипеть, пока он не станет сытным, ароматным и густым — около 30 минут. К этому моменту у вас будет примерно 2 с половиной стакана соуса. Если у вас больше, продолжайте варить, пока количество не уменьшится. Снимите с огня и отложите до использования. Вы можете хранить соус в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней, если планируете приготовить пиццу в другой день.Вы также можете заморозить этот соус на срок до 2 месяцев.
Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
Соберите пиццу: После того, как шарики из теста поднимутся в холодильник, они должны стать пухлыми. Пока вы работаете с первым, держите один шарик теста в холодильнике. Раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности, образуя 12-дюймовый круг. Используя скалку в качестве ориентира (см. Фото ниже), поместите ее на форму для торта глубиной 9 × 2 дюйма. Пальцами вдавите тесто в форму для торта.Убедитесь, что он плотно прилегает к сковороде. Срежьте лишнее тесто с краев небольшим ножом. Повторить со 2-м тестом. Смажьте верхние края теста небольшим количеством оливкового масла, которое придаст корочке красивый блеск. Наполните каждую пиццу половиной сыра (примерно 2 стакана на пиццу), затем добавьте начинку, которую я указал как необязательные в ингредиентах рецепта. Поверх этих необязательных добавок есть соус. Вылейте примерно 1 и 1/4 стакана (300 мл) соуса поверх каждого. Если вам не нравится столько соуса, вы можете уменьшить его до 3/4 стакана (180 мл) на пиццу и оставить остатки соуса.Посыпьте каждую четвертью стакана (22 г) тертого сыра пармезан.
Поместите формы для выпечки на большой противень, на который будет улавливаться все, что может пролиться через стенки форм. (Обычно ничего не происходит.) Выпекайте 20-28 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Не стесняйтесь накрывать пиццу алюминиевой фольгой через 15 минут, чтобы предотвратить сильное потемнение и неравномерную выпечку. Достаньте пиццу из духовки и дайте ей остыть в противнях, поставленных на решетку, в течение 10 минут.Через 10 минут нарежьте, подавайте и наслаждайтесь. Поместите оставшуюся пиццу в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Разогрейте остатки в духовке при температуре 149 ° C в течение 15-20 минут или пока они не станут горячими.

Банкноты

Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто можно приготовить на шаге 4. В последней части этого шага тесто должно подняться в холодильнике в течение 1 часа. Вы можете оставить его в холодильнике на срок до 1 дня, предварительно удалив пузырьки воздуха, прежде чем выкатывать, как указано в шаге 7.Вы можете заморозить тесто для пиццы после его приготовления на шаге 4 и вместо того, чтобы дать ему возможность подняться в холодильнике, просто заморозьте на срок до 2 месяцев. Затем дайте тесту оттаять в холодильнике в течение ночи и дайте ему подняться при комнатной температуре в течение 1 часа, прежде чем перейти к шагу 7. Инструкции по приготовлению и замораживанию соуса написаны на шаге 5.
Дрожжи: Платиновые дрожжи Red Star — это быстрорастворимые дрожжи. В этом рецепте можно использовать любые дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые.Вы также можете использовать в этом рецепте активные сухие дрожжи без каких-либо изменений. При использовании активных сухих дрожжей время подъема может быть немного больше.
Лук и помидоры: Подробную информацию о натертом луке и банке измельченных помидоров см. В примечаниях под рецептом на фотографиях с пошаговыми инструкциями.
Сыр: Вы можете использовать нарезанный ломтиками моцареллу или тертый сыр моцарелла.
Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
Адаптировано из: смесь продуктов питания.com и Cooks Illustrated

Ключевые слова: пицца глубокого блюда, пицца глубокого блюда в стиле чикаго

Начните с смешивания муки, кукурузной муки, соли, сахара и дрожжей в чаше вашего стационарного миксера, оснащенного крючком для теста. Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер и очень-очень большую миску. Если у вас нет миксера, вы все сделаете вручную. Используйте очень большую миску.

Я всегда использую дрожжи Red Star.Я использую его для всего своего дрожжевого теста, включая булочки с корицей, хлеб, пиццу и т. Д. Их платиновая линия — мой выбор.

Быстро перемешайте эти ингредиенты с помощью миксера на низком уровне или большой деревянной ложкой.

В соответствии с указанным выше рецептом добавьте 1 и 1/4 стакана теплой воды и 1/4 стакана топленого масла. Температура теплой воды должна быть около 90 градусов. Убедитесь, что он не очень, не очень горячий, иначе дрожжи погибнут. Точно так же убедитесь, что масло не кипит.Если вы растопили его в микроволновой печи, дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять.

На низкой скорости взбивайте (или перемешивайте) ингредиенты теста, пока все не начнет увлажняться.

Продолжая работать на низкой скорости (или замешивая вручную), взбивайте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным, аккуратно отодвиньте его от стенок дежи и упадите с крюка для теста. Если тесто слишком твердое (оно будет иметь текстуру кукурузной муки), но если оно окажется слишком вязким, взбейте его с чайной ложкой теплой воды.Или, если он кажется слишком мягким, добавьте столовую ложку муки.

Выньте тесто из чаши и скатайте в шар. Слегка смажьте большую миску для замеса и поместите в нее тесто, повернув его так, чтобы все стороны теста были покрыты маслом. Плотно накройте миску алюминиевой фольгой и дайте ей подняться в тепле. Вот что я делаю для этой теплой среды (см. Правое фото ниже):

Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Как только 250F градусов, выключите духовку.Поместите миску внутрь. Закройте духовку. Продолжительное тепло поможет вашему тесту подняться. Это особенно удобно в холодные зимние дни!

Через 1-2 часа тесто увеличится в размере вдвое. Аккуратно ударьте по нему.

Слегка посыпьте мукой большую рабочую поверхность.

Выньте тесто из чаши, отложите чашу в сторону (чтобы использовать позже) и раскатайте тесто в большой прямоугольник 15 × 12. Это не обязательно должен быть идеальный прямоугольник, как вы можете видеть из теста моей неясной формы.Пока измерения правильные.

В соответствии с описанным выше рецептом намажьте сверху 1/4 стакана размягченного сливочного масла.

Сверните его так же, как и булочки с корицей. С булочками с корицей вы всегда скручиваете самую длинную сторону. Вот и катимся по самой короткой стороне:

Разрезать тесто пополам. Видите все эти слои? Именно поэтому корочка для пиццы будет такой невероятно слоистой!

Сформируйте из этих двух частей теста шарики.

Поместите обратно в смазанную маслом миску. Накройте алюминиевой фольгой и дайте подняться в холодильнике (не в теплом месте) на 1 час, пока будете готовить соус.

Приступим к томатному соусу.

1 натертая на терке очень маленькая луковица. Почему на терке? Тертый лук выделяет СТОЛЬКО влаги. Гораздо больше, чем просто нарезать кубиками или нарезать лук. Поверьте, вам нужна эта влага в соусе. Натереть лук и использовать около 1/3 стакана. Если ваш лук дает больше, чем это количество, оставьте остаток для другого рецепта.Или просто натрите лук на терке, пока у вас не будет 1/3 стакана.

Легко.

На среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте тертый лук, орегано, соль и хлопья красного перца. Когда лук немного подрумянится, добавьте чеснок, помидоры и сахар.

Вот банка измельченных помидоров на 28 унций. Я использую сорт с добавлением аромата базилика. Вы, безусловно, можете использовать банку измельченных помидоров. Если вы используете это, не забудьте добавить 1-2 столовые ложки измельченного свежего базилика (или около 1/2 чайной ложки измельченного сушеного базилика), когда добавляете помидоры.

Дайте ему покипеть, пока он не станет сытным, ароматным и густым. Около 30 минут. К этому моменту у вас будет примерно 2 с половиной стакана соуса. Если у вас больше, продолжайте варить, пока количество не уменьшится.

В холодильнике поднялись шарики из теста, давайте раскатать их по одному. Второй держите в холодильнике, пока скручиваете первый. Тесто должно быть пышным, маслянистым и гладким.

Раскатайте шарик из теста в круг диаметром 12 дюймов.Используя скалку в качестве ориентира, поместите ее на форму для торта размером 9 × 2 дюйма. Как это:

А потом это:

Пальцами выдавите тесто в форму для выпечки. Обрежьте лишнее тесто по краям. Мне нравится смазывать верхние края небольшим количеством оливкового масла, которое придает блеск открытой корочке при выпечке. После этого залейте 1/2 сыра (примерно 2 стакана).

Затем положите сверху любую начинку. Как упоминалось в письменном рецепте выше, мы используем пепперони и бекон.Действительно, диетическое питание.

Сверху полейте 1/2 томатного соуса (примерно 1 и 1/4 чашки — см. Выписанный рецепт, если вы хотите использовать меньше), а затем половину сыра пармезан (примерно 1/4 чашки на пиццу). Повторите эти последние пару шагов со второй пиццей.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке до 425F. Убедитесь, что духовка полностью разогрета и невероятно горячая. Кроме того, не забудьте поставить сковороды на противень. На всякий случай что-нибудь вылезет наружу.

Корочка золотистая, пицца выглядит отлично.

Нарежьте, подавайте и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ.

Deep Dish Pizza с колбасой и грибами Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

1 ¼ чашки теплой воды (300 мл)
2 чайные ложки сахара
2 чайных ложки активных сухих дрожжей
3 стакана универсальной муки (405 г), плюс еще для присыпки
стакана кукурузной муки (110 г)
2 чайных ложки кошерной соли
стакана несоленого масла (55 г) , растопленное и охлажденное
оливковое масло, для смазки

2 банки целых помидоров Сан-Марцано
2 чайных ложки сахара
¼ чайных ложек хлопьев красного перца
2 чайных ложки кошерной соли
2 столовых ложки оливкового масла
4 зубчика чеснока , тертый
¼ стакана свежего базилика (10 г), нарезанного ломтиками

1 столовая ложка несоленого сливочного масла
8 унций белых грибов (225 г), нарезанных ломтиками
кошерная соль, по вкусу
¼ чайная ложка цельных семян фенхеля
4 унции итальянской колбасы (115 г)
16 унций тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги (455 г)
¼ чашки тертого сыра пармезан (25 г)

Калорийность 738
Жиры 33 г
Углеводы 78 г
Клетчатка 5 г
Сахар 8 г
Белок 32 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Сделайте тесто: добавьте теплую воду и сахар в большую мерную чашку для жидкости. Всыпьте дрожжи и дайте настояться 5 минут до образования пены.
В большой миске взбейте муку, кукурузную муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и топленое масло и перемешайте резиновым шпателем до образования лохматого теста.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около 5 минут, пока тесто не превратится в мягкий шар и не отскочит назад при нажатии пальцем.Смажьте большую миску оливковым маслом. Затем переложите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, 1-2 часа.
Приготовьте соус: вылейте помидоры через мелкоячеистое сито, установленное над миской. Дайте сокам стечь. Затем аккуратно раздавите помидоры руками и дайте лишней жидкости стечь в миску. Откажитесь от соков. Переложите измельченные помидоры в кастрюлю среднего размера и добавьте сахар, хлопья красного перца, соль, оливковое масло и чеснок. Перемешайте.Доведите до слабого кипения на среднем огне и варите 15 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Снимите кастрюлю с огня и добавьте базилик. Отложите, чтобы остыть, пока будете готовить остальную начинку.
Растопите сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока они не подрумянятся. Приправить солью и снять сковороду с огня.
Добавьте семена фенхеля в небольшую сухую сковороду на среднем огне. Поджарьте до появления ароматного и коричневого цвета, 3–4 минуты.Переложите семена фенхеля на разделочную доску и крупно нарежьте.
Добавьте семена фенхеля в миску среднего размера с итальянской колбасой и перемешайте. Переложите колбасу на большой лист пергаментной бумаги. Сверху положите еще один лист пергамента и скатайте колбасу в 9-дюймовую лепешку.
Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
. Как только тесто поднялось, переверните его на слегка присыпанную мукой поверхность. Тесто разрезать пополам. Одну половину заверните в полиэтиленовую пленку, поместите в закрывающийся пакет на молнии и заморозьте на срок до 1 месяца.
Обильно смажьте 10-дюймовую чугунную сковороду оливковым маслом со всех сторон и снизу. Перелейте оставшееся тесто в форму и равномерно прижмите руками дно и вверх по бокам.
Порвать моцареллу на кусочки и равномерно распределить по тесту. Сверху полейте обжаренными грибами, затем томатным соусом. Пергаментом выложите пирожок с сосисками поверх соуса. Посыпьте пармезаном.
Поставьте сковороду на противень, чтобы с нее не капали капли.Затем переложите в духовку и запекайте 35–40 минут, пока корочка не подрумянится, а колбаса не прожарится.
Дать немного остыть. Затем осторожно снимите пиццу со сковороды, нарежьте и подавайте.
Наслаждайтесь!

на 6 порций

1 стакана теплой воды (300 мл)
2 чайные ложки сахара
2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей
3 ¼ стакана универсальной муки (405 г), плюс еще для опудривания
Стакана кукурузной муки (110 г)
2 чайные ложки кошерной соли
¼ стакана несоленого сливочного масла (55 г), растопленного и охлажденного
оливкового масла, для смазки

2 банки целых помидоров Сан-Марцано
2 чайных ложки сахара
чайной ложки хлопьев красного перца
2 чайные ложки кошерной соли
2 столовые ложки оливкового масла
4 зубчика тертого чеснока
¼ чашки свежего базилика (10 г), нарезанного ломтиками

1 столовая ложка несоленого сливочного масла
8 унций белого грибы (225 г), нарезанные ломтиками
кошерная соль, по вкусу
¼ чайная ложка цельных семян фенхеля
Итальянская колбаса 4 унции (115 г)
16 унций тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги (455 г)
¼ c тертый сыр пармезан (25 г)

Калорий 738
Жир 33 г
Углеводы 78 г
Клетчатка 5 г
Сахар 8 г
Белок 32 г

Расчетные значения для одной порции.

Сделайте тесто: добавьте теплую воду и сахар в большую мерную чашку для жидкости. Всыпьте дрожжи и дайте настояться 5 минут до образования пены.
В большой миске взбейте муку, кукурузную муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и топленое масло и перемешайте резиновым шпателем до образования лохматого теста.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около 5 минут, пока тесто не превратится в мягкий шар и не отскочит назад при нажатии пальцем.Смажьте большую миску оливковым маслом. Затем переложите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, 1-2 часа.
Приготовьте соус: вылейте помидоры через мелкоячеистое сито, установленное над миской. Дайте сокам стечь. Затем аккуратно раздавите помидоры руками и дайте лишней жидкости стечь в миску. Откажитесь от соков. Переложите измельченные помидоры в кастрюлю среднего размера и добавьте сахар, хлопья красного перца, соль, оливковое масло и чеснок. Перемешайте.Доведите до слабого кипения на среднем огне и варите 15 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Снимите кастрюлю с огня и добавьте базилик. Отложите, чтобы остыть, пока будете готовить остальную начинку.
Растопите сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока они не подрумянятся. Приправить солью и снять сковороду с огня.
Добавьте семена фенхеля в небольшую сухую сковороду на среднем огне. Поджарьте до появления ароматного и коричневого цвета, 3–4 минуты.Переложите семена фенхеля на разделочную доску и крупно нарежьте.
Добавьте семена фенхеля в миску среднего размера с итальянской колбасой и перемешайте. Переложите колбасу на большой лист пергаментной бумаги. Сверху положите еще один лист пергамента и скатайте колбасу в 9-дюймовую лепешку.
Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
. Как только тесто поднялось, переверните его на слегка присыпанную мукой поверхность. Тесто разрезать пополам. Одну половину заверните в полиэтиленовую пленку, поместите в закрывающийся пакет на молнии и заморозьте на срок до 1 месяца.
Обильно смажьте 10-дюймовую чугунную сковороду оливковым маслом со всех сторон и снизу. Перелейте оставшееся тесто в форму и равномерно прижмите руками дно и вверх по бокам.
Порвать моцареллу на кусочки и равномерно распределить по тесту. Сверху полейте обжаренными грибами, затем томатным соусом. Пергаментом выложите пирожок с сосисками поверх соуса. Посыпьте пармезаном.
Поставьте сковороду на противень, чтобы с нее не капали капли.Затем переложите в духовку и запекайте 35–40 минут, пока корочка не подрумянится, а колбаса не прожарится.
Дать немного остыть. Затем осторожно снимите пиццу со сковороды, нарежьте и подавайте.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Хрустящая пицца с сыром на сковороде | Выпечка короля Артура

Взвесьте муку; или отмерьте его, аккуратно переложив ложкой в чашку, а затем сместив излишки.

Поместите муку, соль, дрожжи, воду и 1 столовую ложку (13 г) оливкового масла в чашу миксера или другую миску для смешивания среднего и большого размера.

Смешайте все вместе, чтобы получилось лохматое липкое тесто без сухих пятен муки. Это должно занять от 30 до 45 секунд в миксере с лопастью для взбивания; или около 1 минуты вручную, используя ложку или лопатку. Соскребите стенки миски, чтобы тесто собралось в шар; накройте миску.

Через 5 минут откройте чашу и протяните скребок для чаши или влажную руку между стенкой чаши и тестом, как если бы вы собирались поднять тесто.Вместо того, чтобы поднимать, потяните нижнюю часть теста вверх и поверх его. Повторите еще три раза, каждый раз поворачивая чашу на 90 °. Этот процесс из четырех растягиваний, который заменяет разминание, называется складкой.

Снова накройте миску и через 5 минут сделайте еще одну складку. Подождите 5 минут и повторите; затем еще 5 минут и сделайте четвертую и последнюю складку. Накройте миску и дайте тесту постоять 40 минут. Затем охладите его минимум на 12 часов или до 72 часов.Он будет медленно подниматься по мере охлаждения, развивая аромат; этот длинный подъем также добавит гибкости вашему графику.

Приготовьте форму примерно за 3 часа до подачи пиццы. Налейте 1 1/2 столовой ложки (18 г) оливкового масла в хорошо выдержанную чугунную сковороду с диаметром от 10 до 11 дюймов сверху и примерно 9 дюймов снизу. Тяжелый темный чугун даст вам великолепную корочку; но если у вас его нет, используйте другую безопасную для духовки сковороду с толстым дном аналогичного размера, круглую форму для выпечки 10 дюймов или квадратную форму 9 дюймов.Наклоните сковороду, чтобы распределить масло по дну, а также пальцами или бумажным полотенцем нанесите немного масла по краям.

Переложите тесто на сковороду и переверните один раз, чтобы смазать маслом с обеих сторон. Покрыв тесто маслом, прижмите его к краям сковороды, делая на нем ямочки кончиками пальцев. Тесто может начать сопротивляться и сжаться; это нормально, просто накройте его и дайте ему отдохнуть около 15 минут, затем повторите нанесение ямочки / нажатие.В этот момент тесто должно доходить до краев формы; Если этого не произошло, дайте ему еще 15-минутный отдых перед третьим и последним нажатием ямочки / нажатия.

Накройте корку и дайте ей подняться в течение 2 часов при комнатной температуре. Полностью поднявшееся тесто будет выглядеть мягким и мягким и будет покачиваться, когда вы осторожно встряхнете сковороду.

Примерно за 30 минут до выпекания поставьте одну решетку внизу духовки, а другую — вверх (примерно на 4–5 дюймов от верхнего нагревательного элемента).Разогрейте духовку до 450 ° F.

Когда вы будете готовы испечь пиццу, равномерно посыпьте примерно три четверти моцареллы (1 чашка) на корку. Покройте всю корочку, не обнажая голое тесто; это даст карамелизованные края. Добавьте ложку соуса на сыр; Уложив сыр первым таким образом, вы предотвратите просачивание соуса в корку и превращение ее в сырую. Посыпать оставшейся моцареллой.

Выпекайте пиццу на нижней решетке духовки в течение 18–20 минут, пока сыр не начнет пузыриться, а дно и края корки не станут насыщенно-золотисто-коричневыми (проверьте дно лопаткой). Если нижняя часть коричневого цвета, но верх все еще кажется бледным, переложите пиццу на верхнюю решетку и запекайте еще 2–4 минуты. С другой стороны, если верх выглядит нормально, но нижняя часть не подрумянилась по вашему вкусу, оставьте пиццу на нижней решетке еще на 2–4 минуты.Домашние печи могут быть самыми разными, поэтому используйте визуальные подсказки и свои собственные предпочтения, чтобы определить, когда у вас получится идеальная выпечка.

Выньте пиццу из духовки и поставьте форму на жаропрочную поверхность. Осторожно проведите столовым ножом или лопаткой между краем пиццы и стенкой сковороды, чтобы сыр не прилипал к нему при остывании. Дайте пицце немного остыть; Как только вы почувствуете себя комфортно, осторожно переложите его со сковороды на решетку для охлаждения или на режущую поверхность.Это предотвратит отсыревание корки.

Подавайте пиццу от средней до горячей. Кухонные ножницы или большие домашние ножницы — хорошие инструменты, чтобы разрезать эту толстую пиццу на клинья.

Настоящая Чикаго Рецепт Пиццы Deep Dish

г-н Хеллер,

Я регулярно комментирую вашу страницу Real Deep Dish в Facebook (Роберт и Донелл К.) Ваша страсть к распространению правды о пицце с глубоким блюдом не имеет себе равных, и я всегда ценил ваш упорный труд. Недавно моему партнеру по работе представилась возможность посетить класс Deep Dish Pizza в пиццерии Uno, которая была моей любимой пиццей в детстве до того, как Лу Малнати распространился по всему городу и глубоко в пригороде. Мой партнер дал мне копию рецепта, который ответил на множество вопросов, которые меня всегда интересовали, но оставил некоторые вопросы без ответа.

Затем шеф-повар сказал классу: «Мы не можем отдавать ферму, но это рецепт, наиболее близкий к нашему оригинальному рецепту, который мы можем раздать.В частности, они использовали как растительное, так и оливковое масло в корке. Но кукурузного масла нет. Я всегда думал (и до сих пор верю), что Uno’s использует кукурузное масло, а не растительное. Я всегда знал, что они использовали оливковое масло, так что это мнение подтвердилось. Далее шеф-повар объяснил, что люди всегда ошибочно полагали, что использовалась кукурузная мука, и что кукурузная мука придает корке желтый цвет. Затем шеф-повар сказал, что на самом деле оливковое масло каким-то образом придает корочке желтоватый цвет.Затем он продемонстрировал всем неверующим о кукурузной муке, что оливковое масло влияет на корку и как его химические свойства меняют цвет корки. На самом деле оливковое масло каким-то образом изменило цвет корочки на желтоватый, хотя и не такой желтый, как корка на Востоке Джино, из-за пищевого красителя, который присутствует в Джино. Мне это показалось очень интересным. Итак, да, шеф-повар Uno’s полностью подтвердил ваши убеждения в том, что кукурузная мука является мифом.

Меня все еще интересуют две вещи: 1) Считаете ли вы, что Uno’s действительно использует кукурузное масло (как я всегда считал!), А не растительное, но они не могут раскрыть это общественности, потому что это будет означать «раздачу фермы публике» с точки зрения их давнего рецепта корок; и 2) Как вы думаете, использует ли Uno’s масло в рецепте теста, прежде чем оно попадет в миксер?

Мой партнер по работе клянется, что во время этого урока нигде не было масла — ни во время замеса теста, ни когда-либо после этого.Только растительное и оливковое масло. Напротив, на своей корпоративной странице Uno о франшизах Uno утверждает, что они делают «маслянистую хлопьевидную корочку». Тем не менее, все мы знаем, что франшиза Uno’s, очевидно, — это не те же рецепты корочки, что и оригинальный рецепт корочки в Uno’s / Due.

Для справки, рецепт пиццы для глубокого блюда, который повар в Uno’s преподал с использованием растительного и оливкового масла, был восхитителен. Я не мог отличить корочку из растительного и оливкового масла от корочки, которую я регулярно ел в Uno’s / Due более 30 лет.

Я хотел бы услышать ваше мнение обо всем этом. Продолжайте в том же духе, и увидимся на Facebook.

С уважением,

Роб К.

Тесто для пиццы Dominos (подражатель) Рецепт

Пропустите меню пиццы Dominos и приготовьте тесто Dominos Pizza дома! Все, что вам нужно, — это миска для смешивания, 6 основных ингредиентов и мешок с лакомствами (секретные ингредиенты!). Этот рецепт теста для пиццы превосходит все другие рецепты с корочкой для пиццы и сделан так, как известна пицца Домино!

Приготовьте крепкий томатный соус, который можно заморозить или можно в любой момент приготовить пиццу! Мы также любим пиццу со вкусом барбекю и заправку для ранчо для бекона и пиццу ранчо! Хотите приготовить белый соус? Попробуйте наш легкий рецепт соуса альфредо для белой пиццы!

Почему это лучший рецепт теста для пиццы?

Пиццерии, такие как Domions, заранее готовят тесто для пиццы, которое хранится в холодильнике, пока не будет заказано для доставки.В пиццериях есть все необходимое для приготовления пиццы из шарика теста! Ночная корочка создает впечатляющее тесто для пиццы в нью-йоркском стиле, которое является ключом к той жевательной корочке, которую мы все хотим в корочке для пиццы!

Чтобы разработать этот рецепт теста для пиццы, я использовал лучшее из своих навыков приготовления пиццы из всех других рецептов, которые я приготовил! Итак, обладая некоторыми знаниями о пицце, я смог исследовать каждый ингредиент, обнаруженный в вручную переброшенной корочке, и наблюдать, как выглядит настоящее тесто, чтобы представить вам этот действительно удивительный рецепт теста для пиццы! В результате, после того, как я освоил рецепт теста для пиццы весом 50 фунтов от New York Pizzeria Man, который я уменьшил в этой пицце в стиле Нью-Йорка, я только улучшил рецепт неаполитанской пиццы и дал вам это ароматное тесто для пиццы на вынос. доставляет!

Пиццерия Секреты теста для пиццы:

Нью-Йоркские производители теста для пиццы ферментируют тесто не менее 24 часов, лучше всего — 48 часов.Ферментация — это простой процесс, позволяющий тесту сидеть и заквашиваться в холодильнике, чтобы развить тот вкус пиццы, который мы все хотим. Без этого корочка пиццы не такая, как еще сети пиццерий, управляющие пиццерией?

Пицца-производители делают огромное количество теста с процентным содержанием пекарей и используют очень небольшое количество дрожжей, чтобы тесто медленно поднялось и приобрело текстуру.

Посмотрите, как я уменьшил рецепт теста для пиццы весом 50 фунтов, который пришел прямо от производителя пиццы в стиле Нью-Йорка.Если вы хотите приготовить быстрый рецепт теста для пиццы, сделайте мой рецепт «Пушистая корочка для пиццы».

FAQ

Как пицца Domino готовит тесто?

Domino’s Pizza — это 500 фунтов ингредиентов в каждой миске! Шесть основных ингредиентов включают муку, воду, соль, сахар, дрожжи и масло. Затем они добавляют «мешок вкусностей»! Я смотрел, как Domions Makes It’s Pizza разработал этот рецепт теста для пиццы, и использовал все свои навыки приготовления пиццы из всех других рецептов, которые я приготовил! Итак, обладая некоторыми знаниями о пицце, я смог исследовать каждый ингредиент, обнаруженный в вручную переброшенной корочке, и наблюдать, как выглядит настоящее тесто, чтобы представить вам этот действительно удивительный рецепт теста для пиццы! Итак, что в мешочке для сладостей?

Пакет с лакомствами представляет собой смесь Whey (сухой молочный продукт), мальтодекстрина (консервант), декстрозы (подсластитель) и кондиционера для теста (усилитель.) Поскольку это домашний рецепт теста для пиццы, в нем не будет консервантов. Сахар действует как декстроза, а в качестве кондиционера для теста я использовал разрыхлитель, который, как было доказано, дает отличные результаты теста, как видно из моего рецепта пушистой корочки для пиццы (который был опубликован в Tasty’s Ultimate Cookbook!) В результате сухое молоко, как говорят, помогает способствуют подрумяниванию корочки. Итак, с этими заменителями и зная, как я хочу, чтобы мое тесто для пиццы выглядело и на вкус (липкое и толстое, как показано в видео Dominos Pizza), я предлагаю вам рецепт теста для пиццы, который, как говорят, лучше, чем пицца Dominos!

Советы по приготовлению лучшего теста для пиццы:

Сделайте тесто для пиццы за два дня для достижения наилучших результатов.
Используйте прохладную воду для медленного брожения, иначе вы активируете дрожжи, и они поднимутся.
Используйте муку с высоким содержанием глютена.
Используйте сыр Моцарелла с низким содержанием влаги в сочетании с другими хорошими плавящимися белыми сырами.

Инструменты для приготовления корочки для пиццы:

Как приготовить тесто для пиццы «Домино» (копия):

Рецепт пиццы Dominos

Пропустите меню пиццы Dominos и приготовьте Dominos Pizza тесто дома! Все, что вам нужно, — это миска для смешивания, 6 основных ингредиентов и мешок с лакомствами (секретные ингредиенты!). Этот рецепт теста для пиццы превосходит все другие рецепты с корочкой для пиццы и сделан так, как известна пицца Домино!

Как приготовить тесто для пиццы Домино Рецепт:

Чтобы испечь пиццу:

Обваляйте каждый шарик из теста для пиццы в 1 чашку кукурузной муки и растяните до 12-дюймового круга.
Переложите на смазанную маслом форму для пиццы с отверстиями. Сверху намажьте 1 чашкой томатного соуса, оставив 2,5-сантиметровую границу для корочки. Сверху посыпьте любимой начинкой или приготовьте фирменную пиццу.
Выпекайте на нижней решетке духовки при 500 ° F в течение 10–12 минут или пока корочка не станет темно-коричневой. Нарежьте на 8 ломтиков и подавайте.

Для придания вкуса корке: Нанесите на корку сливочное масло или масло с чесноком и присыпьте дополнительными приправами, такими как чесночная соль, чесночный порошок, итальянская приправа, сыр пармезан или семена фенхеля.
Мука — хлебная мука позволяет легко растягивать тесто для пиццы благодаря содержанию глютена. Вместо этого вы можете использовать универсальную муку, только увеличив время замеса, чтобы выделить глютен.
Сковорода для пиццы — Domino’s Pizza использует плоские диски для пиццы с отверстиями перед тем, как бросить пиццу в конвейерную печь. Используйте любую форму для пиццы.
Cheese- Domino’s Pizza использует смесь моцареллы и проволоне, а также некоторые другие белые смеси.Используйте частично обезжиренную моцареллу.
Соус — ищите крепкий томатный соус, сладкий, как мой соус Маринара, ароматный и густой, как у них!

Порция: 1 средняя пицца Калории: 855 ккалУглеводы: 137 г Белки: 22 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 7 мг Натрий: 1588 мг Калий: 321 мг Волокно: 4 г Сахар: 15 г Витамин A: 70 IU Витамин C: 2 мг Ирония C: 1 мг

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Тесто для пиццы Easy Deep Dish

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Любите пиццу, но не всю работу и время, которые требуются, чтобы приготовить ее самостоятельно? Этот рецепт теста для пиццы во фритюре такой легкий, быстрый и супер вкусный!

Я настраивал и тестировал этот рецепт теста для пиццы для глубокого блюда в течение нескольких недель, и Скотт нисколько не возражал. Каждый раз, когда я его подаю, он откусывает один кусок и тут же говорит одно и то же: «Вау, это так … хорошо!» Я также подал его семье и друзьям, реакция была в основном положительной.Всем просто трудно поверить, что все, что имеет такой вкусный вкус, может быть таким легким!

Но это правда! Если в прошлом у вас были проблемы с домашним тестом для пиццы (или вы не решались приготовить его), это рецепт для вас! Я включил несколько простых приемов, которые помогают активировать дрожжи. Затем тесто из 4 ингредиентов нужно будет перемешать примерно за 5 минут (включая отмеривание ингредиентов).

Затем переворачивают на прилавок и месят 1 минуту.Теперь , ваша работа в значительной степени сделана. Понимаете, что я имею в виду? Так просто!

Вам кажется, что дрожжи не ладят? Я понимаю. Дрожжи могут быть немного сложными, особенно если вы не привыкли с ними работать. Я включил несколько небольших приемов, связанных с дрожжевым грибком (см. Рецепт и советы по работе с кафе ниже), чтобы добиться хороших результатов. Кто знает после этого? Вы и дрожжи можете просто решить стать лучшими друзьями!

Выложите тесто на смазанную маслом сковороду, накройте крышкой и отойдите на 15 минут. Вернись и посмотри, как он стал пухлым и мягким? Затем просто разложите его по размеру сковороды.Просто добавьте начинку, и пора разогреть духовку. Тем временем тесто для пиццы для глубокого блюда будет подниматься еще немного (20 минут). Когда печь будет готова, будет и пицца!

А теперь самое лучшее — дразнящий восхитительный аромат дрожжевого хлеба в сочетании с любимой начинкой доносится по дому!

Компания идет? Поместите это глубокое тесто для пиццы в духовку (с вашими любимыми ингредиентами) незадолго до того, как они появятся.Когда звонит дверной звонок, их встречает чудесный аромат, перед которым невозможно устоять!

Нужна ли мне чугунная сковорода, чтобы испечь это глубокое тесто для пиццы?

Нет! Хотя чугунная сковорода идеально подходит (а также является недорогим и долговечным кухонным инструментом) для приготовления этого теста для пиццы во фритюре, вы также можете использовать 9-дюймовую форму для выпечки с хорошими результатами. Поскольку чугун проводит тепло иначе, чем сталь или алюминиевая сталь (металл, из которого делают большинство форм для выпечки), вам придется немного изменить инструкции, но я вас охватил! Я включил эти приспособления в инструкции по рецепту.Изображенная ниже пицца Deep Dish Pizza Margherita была приготовлена на моей 9-дюймовой форме для торта.

Не знаете, чем покрыть это глубокое блюдо из теста для пиццы? Одно из предложений встречается в нашем следующем посте, наша пицца с чугунным глубоким блюдом и пепперонини. Не могу дождаться, чтобы поделиться этим с вами, так как это один из наших любимых ужинов! Вам понадобится партия нашего супер легкого соуса для пиццы, так что, возможно, вы захотите приготовить его.

Есть много других способов использовать этот универсальный соус (предложения в посте), но сэкономьте около полстакана для этой замечательной пиццы.

Кафе Советы по приготовлению теста для пиццы Easy Deep Dish

У кого-нибудь есть «дрожжевой фобии»? Если он у вас есть, вы не одиноки. Многие люди до смерти боятся работать с дрожжами, и обычно это происходит потому, что у них была одна или несколько неудачных попыток с дрожжевым тестом. Я думаю, что многие из этих неудач происходят из-за попыток активировать дрожжи в недостаточно теплой воде. Дрожжи любят уютную атмосферу теплой , и большинство рецептов хлеба включают активацию дрожжей в теплой воде .Если вы посмотрите определение теплого, оно определяется как «ни горячее, ни холодное». «Теплый» и «комнатная температура» также являются словами, включенными в определение. Я считаю, что проблема заключается в том, что вода, которую часто используют для активации дрожжей, недостаточно теплая. И даже если вначале он достаточно теплый, к тому времени, когда он перейдет из мерной чашки в холодную чашу, температура упадет настолько, что дрожжи будут протестовать против активации.
Что делать при дрожжевой фобии? У меня есть очень простой небольшой трюк, чтобы сделать ваши маленькие дрожжевые гранулы удивительно счастливыми и плодовитыми.Прежде всего, убедитесь, что используемая вами вода достаточно теплая. Оно должно быть между 100 и 115˚F. На ощупь это должно быть горячим, . Не так жарко, нужно отдернуть палец, но комфортно. Второй прием — разогреть миску перед добавлением воды и дрожжей. Это займет всего около 2 минут, но все будет иметь значение. Просто наполните миску горячей водой из-под крана и оставьте на несколько минут. Затем слейте воду и приступайте к активации. Вуаля! Супер радостные, шипучие дрожжи !!!
Я люблю покупать дрожжи оптом.Он поставляется в упаковке по 1 фунту и обычно стоит менее 5 долларов. Пакет из трех дрожжей в продуктовом магазине обычно стоит около 1,50 доллара (или больше). Это ¾ унции дрожжей. Безумно дорого, когда можно купить целый фунт менее чем за 5 долларов! Если вы не используете дрожжи так часто, нет проблем. Он будет храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев, и вы также можете заморозить его на неопределенный срок. Я храню небольшую банку дрожжей в холодильнике, а затем храню остальную часть упаковки в морозильной камере. Помимо того, что путь… дешевле, это еще и дрожжи действительно хорошего качества. Это будет хороший подарок другу, который любит печь!
Рецепты на дрожжах всегда рекомендуют «дать тесту подняться в теплом месте» (помните, дрожжи любят те уютные, теплые места). Это не всегда так просто, особенно в более прохладные месяцы года. Решение? Отличное место, чтобы дать дрожжевому тесту подняться, — это микроволновая печь. Вы можете вскипятить чашку воды, чтобы согреть ее, или просто оставьте свет включенным. Как оставить свет в микроволновке? Просто позвольте небольшому полотенцу или бумажному полотенцу нескольких толщин свисать из дверцы, когда вы ее закрываете.Свет останется включенным.

Хотите заранее приготовить для этого глубокого блюда тесто для пиццы? Следуйте инструкциям в рецепте до полного заполнения пиццы. Затем просто накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте все в холодильник. Вынесите его примерно за час до запекания, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Выпекайте, как указано.
Инструкции по рецепту включают накрытие формы фольгой на первые 15 минут выпечки. Это гарантирует, что нижняя часть станет красивой и хрустящей, а верх не станет слишком коричневой.Я люблю опрыскивать фольгу небольшим количеством кулинарного спрея, прежде чем накрывать пиццу. Таким образом, сыр сверху пиццы не прилипнет к фольге.
Я уже упоминал, что лучше всего приготовить эту пиццу с глубоким блюдом на чугунной сковороде. Чугун является прекрасным проводником тепла и дает красивую хрустящую корочку. Чугунная сковорода прослужит всю жизнь, если за ней правильно ухаживать, и она довольно недорогая. При этом вы также можете приготовить это глубокое тесто для пиццы на 9-дюймовой форме для выпечки.Я люблю свои формы для торта OXO. Они очень прочные, хорошо держатся (после долгого использования!) И прекрасно переносятся в посудомоечной машине.

Тесто для пиццы Easy Deep Dish

Любите пиццу, но не всю работу и время, которые требуются, чтобы приготовить ее самостоятельно? Этот рецепт теста для пиццы для глубокого блюда — легкий, быстрый и супер вкусно!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 22 мин.

Общее время: 47 минут

Порции: 6 порций

Калорийность: 245 ккал

Состав

3 столовые ложки оливковое масло разделенный
2 ½ чайные ложки сухие активные дрожжи или 1 пакет
¾ чашка горячая водопроводная вода около 105-115˚F
2 столовые ложки сахар
2 чашки мука общего назначения
1 ½ чайные ложки поваренная соль

Инструкции

Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в 10-дюймовую чугунную сковороду (или прочную 9-дюймовую форму для выпечки).Отложите в сторону.
Наполните миску среднего размера горячей водой из-под крана. Оставьте на 2 минуты, чтобы миска нагрелась, затем слейте воду. Добавьте в миску стакана горячей воды из-под крана (105–115 F), сахар и дрожжи. Перемешивайте, пока дрожжи не растворится (это нормально, если смесь будет немного комковатой). Оставьте на 4-5 минут, пока смесь не начнет пузыриться и пениться (пузыри и вспенивание означают, что дрожжи активированы).
Как только дрожжи активируются, добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы все перемешалось.Добавьте муку и соль. Используя деревянную ложку или прочную лопатку, перемешайте, пока вся мука не смешается. Сначала может показаться, что муки слишком много. Просто продолжайте помешивать, и оно превратится в лохматое тесто.
Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около 1 минуты, пока не сформируется красивый гладкий шар. Поместите шарик из теста в подготовленную чугунную сковороду и потрите им, чтобы дно и бока были покрыты маслом. Затем переверните тесто смазанной стороной вверх.Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Дать постоять в теплом месте 15 минут.
Снимите пластиковую пленку (не выбрасывайте) и разровняйте тесто рукой. Пальцами нарисуйте ямочку и прижмите тесто к дну формы. Не поднимайте его по сторонам.
Сверху полейте соусом, сыром и желаемой начинкой с точностью до полдюйма от краев. Снова накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Оставьте в теплом месте на 20 минут, пока духовка разогревается.(На этом этапе вы можете охладить пиццу на несколько часов. Дайте ей снова нагреться до комнатной температуры перед выпечкой.)
Разогрейте духовку до 450˚F, поставив решетку на самый нижний уровень. (если вы используете форму для выпечки, разогрейте ее до 425˚F с решеткой в центре духовки).
Когда все будет готово, накройте его фольгой (см. «Советы для кафе» выше) и запекайте в течение 15 минут на самой нижней полке духовки. Снимите фольгу и запекайте еще 5-8 минут, пока сыр не расплавится, а края не станут светло-золотисто-коричневыми.Проведите ножом по краю корочки и с помощью лопатки переложите пиццу на разделочную доску. Нарежьте и наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

Дополнительные инструкции и подробные советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше.

Калорий 245 ккал

Жиры 7 г

Насыщенные жиры 1 г

Натрий 584 мг

Калий 92 мг

Углеводы 37 г

Клетчатка 2 г

Сахар 4 г

Белок

% железа

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте рецепт с фото пошагово и видео

Состав ингредиентов

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Тесто для сосисок в тесте на сковороде

Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)

Быстрые соски в тесте на сковороде

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Шаг 1: готовим тесто.

Шаг 2: формируем сосиски в тесте.

Шаг 3: обжариваем сосиски в тесте.

Шаг 4: подаем жаренные сосиски в тесте.

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

Сосиски в слоеном тесте в мультиварке

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

Сосиски в жидком тесте на сковороде

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Сосиски в слоеном тесте с сыром

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

Сосиска в слоеном тесте в духовке

Сосиски в тесте на палочке пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Вариант 3: Сосиски в тесте на палочке в духовке

Как жарить сосиски в тесте на сковороде

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде несколькими способами

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сосисок в тесте на сковороде:

Пять самых быстрых рецептов сосисок на сковороде в тесте:

Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Узнаем как реализовать рецепт сосисок в тесте без дрожжей?

Простой рецепт

Как готовить?

В тесте на кефире

Рецепт вкусного блюда

Советы

Быстрый рецепт

✔️Сосиски в тесте без дрожжей в духовке

Ингредиенты:

Приготовление:

Пицца «Минутка» рецепт на сковороде

Пицца на сковороде

Как сделать ленивую пиццу на сковороде

Как реализовать рецепт колбасы в тесте без дрожжей?

Простой рецепт

Как приготовить?

В тесте на кефир

Вкусный рецепт

подсказок

Быстрый рецепт

Пицца с глубоким блюдом в чикагском стиле — Пристрастие Салли к выпечке

Руководство по выпечке с дрожжами

Описание

Pizza Crust (2 шт.)