Разное 

Сосиски в тесте рецепт жареные на сковороде рецепт с фото на: Сосиски в тесте жареные на сковороде – рецепт с фото

Содержание

Сосиски в тесте на сковороде без дрожжей рецепт с фото

Главная » Разное » Сосиски в тесте на сковороде без дрожжей рецепт с фото

Сосиски в тесте на сковороде: 8 сытных рецептов |


Сытные, очень вкусные и быстрые рецепты сосисок, приготовленных на сковороде. Готовьте просто!

Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)

  • мука — 500 г;
  • вода теплая+молоко (50х50) — 320 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • растительное масло — 6 ст. л.;
  • дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

  • сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

  • сосиски молочные – 300 грамм,
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • молоко – 50 грамм,
  • пшеничная мука – 75 грамм,
  • масло растительное – 40 грамм,
  • соль – пару щепоток,
  • сахар – 1 щепотка.

Сосиски чистим от пленок, перекладываем на салфетку, чтобы удалить всю влагу с них. К сухим сосискам кляр лучше прилипнет.

Разбиваем яйцо и в мисочку отправляем только желток. К нему подливаем молоко, сыпем соль, сахар, слегка взбиваем венчиком.

Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.

Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.

Оставшийся куриный белок взбиваем миксером на максимальной скорости, добавив щепотку соли. Взбиваем пока не образуется стойкая пенка.

Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.

Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.

На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.

В процессе обжарки сосиски крутим, переворачиваем, пока на них не образуется красивый колер. Через 5-10 минут сосиски хорошо прожарятся.

Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

  • Вода + молоко — 250 мл
  • Дрожжи сырые — 20 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Мука пшеничная — 380 г
  • Масло растительное — 1 ст.л. + для жарки
  • Сосиски — 10 шт.

Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

  • Сосиски 8 шт.
  • Мука 5 ст. ложек
  • Молоко 5 ст. ложек
  • Соль 1 щепотка
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 щепотка
  • Масло растительное 100 мл
  • Зелень петрушки по вкусу

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

  • 250 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 неполная чайная ложка соды;
  • 2 стакана муки;
  • полчайной ложки соли;
  • растительное масло для жарки;
  • 500 грамм сосисок.

В кефир выбиваем яйцо, добавляем соль, перец (и любые другие специи по вкусу). Добавляем соду и перемешиваем. Сода сразу вступит в реакцию с кислым молоком и на поверхности начнут появляться пузырьки.

Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!

Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.

Наворачиваем тесто на сосиску внахлест. Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза. Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Теперь можно сесть. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

  • 8 сосисок;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайн. ложки соли;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

  • 11-12 штук мясных колбасок или сосисок
  • 1 упаковка замороженного слоеного теста (без разницы — дрожжевого или нет)
  • салатные листья для подачи

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные колбаски.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.

Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа. Разрезаем тесто на полоски шириной примерно 6-7 см.

Каждую полоску слоеного теста тонко раскатываем, пока она не станет примерно в два раза длиннее первоначальной. Длина значения не имеет, лишнюю длину будем обрезать и использовать для следующей сосиски.

В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.

Излишек теста отрезаем. Маленькие остатки полосок можно скреплять между собой и заворачивать очередную колбаску или сосиску.

Должно получиться примерно вот так:

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Выкладываем колбаски на смазанный противень, ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистой корочки.

Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу. Очень вкусно, просто невозможно оторваться!

Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте

Предлагаю приготовить сосиски в картофельном тесте на сковороде, которые разнообразят ваш обед или ужин. Готовить такие сосиски несложно, а получаются они сытными и вкусными.

  • Картофель (очищенный) — 450 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 5-7 ст. л. (с горкой)
  • Сосиски — 9 шт.
  • Растительной масло — для обжаривания

Начнем с приготовления картофельного пюре. Для этого вымытый картофель очищаем, споласкиваем водой и варим в подсоленной воде до готовности. Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.

Остужаем пюре до теплого состояния. Вводим муку и яйцо, перемешиваем. Получается однородная, достаточно плотная масса, немного липнущая к рукам, которая держит форму. Количество муки зависит от того, какая у вас картошка: водянистая или нет.

Картофельное тесто делим на одинаковые кусочки. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и расплющиваем каждый кусочек в плоскую не толстую лепешку. На середину кладем сосиску (можно предварительно отварить сосиски) и соединяем края теста, формируя пирожок.

Готовые изделия обваливаем в муке со всех сторон.

Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания. Можно накрыть сковороду крышкой.

Затем сосиски выкладываем на бумажное полотенце.

(с) http://rutxt.ru, http://namenu.ru, http://www.iamcook.ru, http://100vkusov.ru, http://every-holiday.ru, http://prokefir.ru, http://prosto-i-vkusno.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Сосиски в тесте на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Сосиски в тесте на сковороде»

Как приготовить сосиски в тесте жареные на сковороде

Занятые хозяйки достаточно часто используют для приготовления своих блюд различные колбасные изделия, ведь не всегда получается приготовить полноценный обед или ужин для своей семьи. В таком деле очень выручают сосиски. Для внесения разнообразия в такое меню предлагаю приготовить сосиски в тесте на сковороде.

Это блюдо готовится значительно проще и быстрее, чем сосиски в духовке. Для этого рецепта используется тесто на кефире, а не на дрожжах, что сразу переносит этот рецепт в разряд быстрых и простых.

Сосиски в тесте получаются очень сытными. В этом блюде отлично сочетается хрустящая корочка и вкусная горячая копчёная сосиска. Вы можете использовать для приготовления этого блюда и обычные молочные сосиски. Помните лишь одно — вкус и качество блюда напрямую зависит от качества сосисок, которые вы приобретёте, поэтому уделите этому вопросу особое внимание.

Как приготовить «Сосиски в тесте на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся копчёные охотничьи колбаски (можно взять по желанию любые сосиски), кефир, подсолнечное масло, соль, сода, пшеничная мука.

Шаг 2 Ссылка

В миске соединить 125 мл кефира и соль (0,25 ч. л.). Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

А затем тесто переложить на доску и домесить рукой. Возможно, вам понадобится для формирования теста дополнительно несколько столовых ложек муки. Дайте отдохнуть тесту под полотенцем 15 минут.

Шаг 5 Ссылка

Раскатать тесто толщиной 2-3 миллиметра на подпылённой мукой доске. Нарезать тесто на полоски шириной 1 сантиметр. Замотать каждую сосиску в тесто, наматывая тесто по спирали.

Шаг 6 Ссылка

Выложить сосиски в тесте на разогретую сковороду с подсолнечным маслом (4 ст. л.) и обжарить со всех сторон до золотистой корочки на небольшом огне. Обжарка происходит достаточно быстро.

Шаг 7 Ссылка

Выложить сосиски в тесте на бумажные салфетки для того, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 8 Ссылка

Сосиски в тесте на сковороде готовы.

webspoon.ru

Тесто без дрожжей для сосисок в тесте по простому 🥖 пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусной и легкой в приготовлении выпечки

redaktor4

Как замесить правильное тесто без дрожжей для сосисок в тесте. Простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото. Рекомендации по готовке такой выпечки, видео.

Пока нет оценок

Сегодня вы узнаете, как готовится тесто без дрожжей для сосисок в тесте. Поймете, какие виды муки использовать для замешивания. Увидите, каким получается тесто по консистенции, почитаете рекомендации по использованию теста. Посмотрите, какими получаются готовые сосиски. Научитесь готовить быстрое бездрожжевое тесто для сосисок в тесте за считанные минуты.

Кухонная техника и утварь: миска для замешивания теста, ложка, венчик, сито, весы.

Ингредиенты
Мука пшеничная100 г
Мука кукурузная100 г
Соль0,5 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Яйцо1 шт.
Разрыхлитель10 г
Молоко250-300 мл

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску для замешивания теста просеиваем по 100 г пшеничной и кукурузной муки. Обратите внимание, что если вы используете два вида муки, то придерживайтесь пропорции 1:1. В целом, можете замесить тесто, а точнее – кляр для сосисок, используя только один сорт муки. Профессионалы рекомендуют просеивать муку дважды, чтобы она хорошо насытилась кислородом. Тесто из такой муки будет еще более воздушным и мягким.
  2. К муке добавляем 10 г разрыхлителя, половину чайной ложки соли, одну столовую ложку сахара, одно куриное яйцо.
  3. Все перемешиваем и постепенно добавляем молоко. Молоко используйте свежее, любой жирности. Молока понадобится примерно 250-300 мл, все зависит от того, насколько густым вы хотите получить тесто. В крайнем случае молоко можно заменить водой или смешать воду с молоком.
  4. Замешиваем тесто, как на оладьи при помощи миксера или венчика, в результате мы получаем кляр без комочков. Густота теста может быть разной. Если вы хотите, чтобы сосиски были плотно покрыты тестом, делайте кляр густым. Если хотите, чтобы теста на сосисках было небольшое количество, делайте его более жидким. Тесто готово, оставляем его отдохнуть на 10-15 минут и можем использовать по назначению.

Рекомендации к приготовлению сосисок в тесте

  • Сосиски можете использовать любые, главное, чтобы они вам нравились. Один из вариантов – тонкие куриные сосиски, разрезанные пополам. Есть два варианта их оформления: можно каждую обмакнуть в кляр и обжаривать, либо можно сосиски насадить на шпажки, так готовое блюдо выглядит более интересно.
  • На огонь отправляем небольшую кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее масла столько, чтобы сосиски были полностью покрыты им во время жарки, нагреваем масло.
  • Чтобы проверить, нагрелось ли оно, опустите в масло чистую шпажку. Если вокруг нее пойдут пузырьки, значит, масло нагрелось достаточно. Берем шпажку с сосиской, опускаем в тесто, немного прокручиваем, чтобы тесто разошлось равномерно и перестало стекать с сосиски. Отправляем в горячее масло и тоже прокручиваем во время жарки, чтобы тесто равномерно распределилось вокруг сосиски. Обжариваем до золотистого цвета. После этого достаем и выкладываем на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, даем лишнему жиру стечь. Повторяем такие манипуляции со всем тестом и со всеми сосисками. Сосиски в тесте готовы. Они получаются очень красивыми и вкусными. Подавать их можно, как полностью самостоятельное блюдо, или с соусом. Отлично подойдет соус сальса, любой сырный или кетчуп.

Видеорецепт

А теперь посмотрите это видео. Вы узнаете, каким получается тесто для сосисок после замешивания. Увидите, как правильно в нем обмакивать сосиски, как их жарить. Посмотрите на полностью готовое блюдо.

Надеемся, вам понравилось тесто без дрожжей для сосисок в тесте, и на вашей кухне уже готовятся сосиски по этому рецепту. В комментариях напишите о ваших впечатлениях о полученном блюде.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Сосиски в тесте жареные на сковороде – 6 рецептов

Сосиски в тесте жареные на сковороде не смогут, конечно, стать полноценной заменой фаст-фуда из «МакДональдса» и аналогичных покупных лакомств. Однако у них есть свой ряд достоинств – сочный вкус, аппетитный аромат, привлекательная хрустящая корочка и минимальный риск навредить желудку.

Сосиски в слоеном тесте жареные на сковороде

Качественный фаст-фуд можно приготовить и в домашних условиях, например, сосиски в слоеном тесте жареные на сковороде, которые порадуют вкусовые рецепторы и не нанесут вред желудку.

Ингредиенты:

  • тесто (готовое) – 500 гр.;
  • сосиски – 7-8 шт.;
  • сыр – 70 гр.

Готовое слоеное тесто разморозить, присыпать мукой и раскатать до толщины около 0,5 см – меньше не нужно, так как готовое блюдо будет слишком плоским. Очищенные сосиски просушить и разрезать в длину пополам.

Пласты теста разделить на длинные полоски, на краю каждой разместить начинку и завернуть ее спиралью внахлест. В сковороду налить масло, хорошо прогреть, затем обжарить в нем заготовки с обеих сторон в течение 4-5 минут на огне средней интенсивности. Готовые сосиски в тесте для удаления лишнего жира выкладывают на салфетки и в то же время присыпают горсткой натертого сыра.

Сосиски в тесте с сыром и луком

Такую вкусную и ароматную закуску, как сосиски с сыром и луком в тесте, можно приготовить для сытного завтрака или взять с собой на пикник. При наличии готовых пластов теста они быстро создаются, а так как получаются очень ароматными и сочными, так же быстро съедаются.

Ингредиенты:

  • тесто (готовое) – 500 гр.;
  • сосиски – 10 шт.;
  • сыр – 100 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кунжут – ½ ч. л.

Замороженное тесто оставить на некоторое время при комнатной температуре. Пока оно размораживается – заняться начинкой: каждую сосиску превратить в «лодочку», разрезав ее вдоль, не затрагивая концы, а в получившиеся «кармашки» положить немного натертого сыра и измельченного лука.

Совет! Лучше всего взять для приготовления этого блюда мини-сосиски, которые готовятся быстрее, хотя в них поместится значительно меньшее количество сыра с луком.

Тесто раскатать на присыпанном мукой столе до толщины около 0,5 см, разрезать широкими полосами, на каждой с краю разместить целую сосиску или половинку, а затем завернуть, накручивая полосу внахлест. Завернутые заготовки нужно смазать по поверхностям смесью из взбитого яйца и кунжута, отправить в холодильник на 10-15 минут.

Далее сосиски с сыром и луком в тесте обжаривают с двух сторон на хорошо прогретой сковороде по 7-10 минут (или меньше, если тесто быстро приобретает золотистый цвет).

Закуска на картофельном тесте

Приготовленная на картофельном тесте закуска из сосисок станет хорошим решением при необходимости вкусно и сытно накормить внезапно пришедших гостей или собрать необычный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

  • картофель – 450 гр.;
  • мука – 5-6 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сосиски — 9 шт.

Вначале нужно приготовить картофельное пюре – очистить, вымыть и отварить картофель (вода должна быть хорошо посолена), когда он станет мягким – слить жидкость и приготовить пюре.

Картофельная масса должна остыть, далее к ней примешивают муку и вбивают яйцо, затем вымешивают однородную пластичную массу, липнущую к рукам и удерживающую форму. Такое тесто нужно разделить на несколько кусков, каждый раскатать на поверхности, присыпанной мукой, до тонкой лепешки.

Совет! Количество муки нужно регулировать в зависимости от водянистости картофеля – если пюре получилось жидким, ее нужно больше, если густым – меньше.

В центр каждой полосы кладут сосиску – сырую или заранее отваренную и охлажденную – и тесто соединяют в виде пирожка. Заготовки обваливают в муке и выкладывают на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

Сосиски в тесте нужно жарить до румяности на слабом огне под крышкой, а затем выкладывать на бумажные полотенца для удаления излишков жира.

Сосиски жареные на сковороде в тесте на кефире

Если использовать для приготовления «сосисочной» закуски тесто на кефире, готовый фаст-фуд получится относительно легким, но в то же время сытным, вкусным и очень красивым на вид. Такие сосиски в тесте получаются сочными, с тонкой золотисто-хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • сосиски – 8-10 шт.;
  • кефир – 350 мл;
  • мука – 700 гр.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сода – ½ ч. л.

Соду нужно вмешать в кефир, дать составу 5 минут настояться, после появления пузырьков добавить туда же соль и тонкой струйкой всыпать муку (просеянную). Смесь вначале перемешивают ложкой, но при подсыпании муки тесто будет становиться все более густым, поэтому со временем его придется месить уже руками.

Когда масса достигнет однородной плотной консистенции, ее нужно оставить на 15 минут в тепле, затем разрезать на 8-10 частей и раскатать каждый кусок до толщины 3-5 мм. В середину лепешки из теста положить сосиску, залепить края (как у пирожка) и разровнять шов. Заготовки выложить на сковороду с раскаленным маслом, убавить огонь до среднего уровня и обжарить сосиски в тесте с обеих сторон до румяности (5-7 минут).

Закуска из дрожжевого теста

Главное условие правильного приготовления блюда по этому рецепту – использование сосисок высокого качества, а также их дополнение на выбор ломтиком соленого огурца, щепоткой натертого сыра или полоской болгарского перца. Лакомство из дрожжевого теста с такой начинкой получится воздушным и очень сытным.

Ингредиенты:

  • сосиски – 10-12 шт.;
  • мука – 500 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло (сливочное) – 50 гр.;
  • дрожжи (сухие) – 10 гр.;
  • молоко — 270 мл;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.

Для теста согреть молоко до 40⁰C, вмешать в него дрожжи и сахар, затем оставить смесь на 15 минут в тепле. Взбить яйцо с солью, добавить к нему размягченное масло и молочно-сахарную смесь с дрожжами. После тщательного перемешивания состав вливают к просеянной муке и замешивают густое однородное и эластичное тесто. При необходимости в массу можно добавлять больше муки, чтобы она не прилипала к рукам. Ком теста далее нужно уложить в емкость, накрыть и поставить в тепло на 50 минут для увеличения в размерах.

Совет! Тесто по данному рецепту можно приготовить в больших количествах и заморозить, чтобы приготовление очередной порции вкусных сосисок на сковородке занимало всего 20-25 минут.

Поднявшийся шар обмять и раскатать в длинную «колбасу» на присыпанном мукой столе, а затем разделить на 10-12 одинаковых кусочков. Каждый кусок смазать растительным маслом и снова оставить в теплом месте на 20 минут, затем раскатать их в длинные плоские полоски. На начало каждой выкладывают сосиску (по желанию с дополнением в виде натертого сыра или тонких ломтиков маринованного огурца и болгарского перца), далее полоски закручивают по спирали, чтобы края начинки оставались открытыми.

Заготовки оставляют на 30 минут для расслоения, смазывают поверхности взбитым желтком с сахаром, а потом выкладывают на сковороду с разогретым маслом для обжаривания с двух сторон по 7-9 минут под крышкой.

Сосиски в кляре без дрожжей

При необходимости быстро приготовить сытный перекус стоит вспомнить о сосисках в тесте, но не обычных, а в кляре без дрожжей. У такого фаст-фуда быстро подрумянивается и становится золотистой корочка, а начинка сохраняет сочность и нежность.

Ингредиенты:

  • сосиски – 8 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • мука – 80 гр.;
  • масло (сливочное) – 80 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • перец – по вкусу.

В молоко высыпать соль с перцем и перемешать, пока приправы не растворятся. В отдельной емкости взбить размягченное масло с яйцом, а затем вылить смесь к молоку. Далее туда же тонкой струйкой высыпать просеянную муку с постоянным перемешиванием. Когда кляр будет достаточно густым, в него можно погружать сосиски на вилке (шпажке), после чего заготовки кладут на разогретую сковороду и обжаривают до золотистости. Обычно это занимает около 4-5 минут.

Совет: Данное тесто-кляр может использоваться как для цельных, так и для фаршированных сыром сосисок. Также в нем можно успешно жарить молодую кукурузу в початках, рыбу (например, морской язык) и куриное филе на манер наггетсов.

4allwomen.ru

Жаренные сосиски в кляре на палочке

Приветствую вас, уважаемые читатели моего кулинарного блога! Сегодня хочу показать вам рецепт домашних сосисок в кляре на палочке с соусом, которые легко приготовить. Это блюдо перенесет вас на свежий воздух и природу даже в зимние морозы.

Необычная и интересная подача понравится как взрослым, так и деткам, которых часто трудно заинтересовать едой и уговорить попробовать что-то новое. Простота приготовления порадует хозяек неопытных и с маленьким запасом времени.

Как приготовить:

1. Сначала я приступаю к приготовлению теста для кляра. Для этого я в отдельной посуде смешиваю муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сахара можно добавить побольше, если вы любите сосиски в тесте послаще. Сухие ингредиенты перемешиваю.

2. В другой небольшой миске я разбиваю яйцо и вливаю к нему молоко. Тщательно взбиваю с помощью венчика. Можно использовать миксер, если у вас он есть. В крайнем случае подойдет и обычная вилка.

3. Вливаю яйца с молоком в нашу сухую смесь и опять все взбиваю.

Тесто должно получиться густоватым, чтобы не стекало с сосисок, а обволакивало их. Если не получилась необходимая консистенция, добавьте не хватающие ингредиенты.

4. Чтобы сосиски было удобно обмакивать в кляр, я выливаю тесто в высокий стакан.

5. Теперь приступаю к подготовке сосисок. Я выбираю качественные продукты, не содержащие сои. Очищаю их от кожуры. Любите большие ганноверские сосиски? Тогда их следует разрезать напополам, чтобы было удобно готовить.

Теперь насаживаю их на шпажки. Где их взять? В магазинах тысяча мелочей для кухни или продающих одноразовую посуду имеются длинные бамбуковые шпажки. Еще их можно найти в магазинах аксессуаров для букетов. Обычные зубочистки не подойдут, так как они слишком короткие. Кончик шпажки должен на 1 сантиметр торчать с обратной стороны сосиски.

Я буду жарить сосисочки во фритюре. В домашних условиях его сделать очень легко. Для этого я наливаю в кастрюлю подсолнечное масло и довожу его до кипения. Проверить готовность очень легко. Я обмакиваю шпажку в тесто и опускаю во фритюр, масло вокруг нее начинает бурлить – значит можно приступать к готовке.

6. Теперь обмакиваю каждую сосиску на шпажке в тесто, даю ему немного стечь и опускаю во фритюр.

7. Чтобы жаренные сосиски получились равномерными, масло должно их полностью покрывать. Из-за того, что они всплывают, не забывайте поворачивать их. Можно конечно попробовать жарить на сковороде, но тогда не получится необходимого эффекта.

8. Когда сосиски станут вот такого цвета их пора вынимать. Также вот рецепт специальных булочек, в которые можно засунуть эти сосиски и получить вкусную и быструю закуску.

9. Подавать готовое блюдо лучше на большой тарелке, по центру которого можно поставить небольшую мисочку с соусом, который обязательно приготовьте по этому рецепту. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт поможет вам легко и быстро справиться с приготовлением. Все мои инструкции представлены с фото, чтобы максимально упростить процесс.

Подписывайтесь на новости и экспериментируйте на кухне, ваши друзья и близкие оценят это и наверняка попросят поделиться рецептами. До новых встреч, дорогие читатели.

povar-life.ru

Тесто для сосисок в тесте на сковороде

Вариант 1: Классический рецепт сосисок в тесте на сковороде

Вкусная выпечка, которая легко готовится и отлично утоляет голод. Приготовить пышное и мягкое тесто можно, не используя духовку. Обжаривание на сковороде делает блюдо более сытным и калорийным. Важно правильно выбрать сосиски, их качество определяет конечный вкус продукта. Лучше всего использовать молочные и сливочные.

Приготовление сосисок в тесте по классическому рецепту подразумевает заведение дрожжевого теста. Это потребует некоторого количества времени, но зато тесто хорошо поднимется и сильно увеличится в объеме. Удобнее всего использовать сухие дрожжи. Чтобы они начали действовать, понадобится всего 1 пакетик.

Ингредиенты:

  • 150 мл коровьего молока любой жирности;
  • 150 мл воды;
  • 1 кг сосисок;
  • 550 г муки для выпечки;
  • 5 г соли;
  • 40 г сахарного песка;
  • 80 мл подсолнечного масла для теста;
  • 100 мл подсолнечного масла для жарки.

Пошаговый рецепт сосисок в тесте на сковороде

Молочко подогреть до температуры 36-37С, развести в нем сахар и дрожжи до их полного растворения. Емкость накрыть крышкой или полотенцем, поместить в теплое место на 15 минут. За это время на поверхности образуется шапка из дрожжей – значит, они начали работать.

В получившуюся опару влить воду, подогретую до такой же температуры – 36-37С, и растительное масло. Добавить соль и небольшими порциями по 100 г всыпать муку. Руками замесить крутое тесто. Оно должно быть мягким, но не приставать к поверхности рук. Сформировать из теста шар, накрыть чистой тканью и убрать в тепленькое место на полтора часа. Оно должно увеличиться в объеме почти вдвое.

Когда тесто поднимется, нужно еще раз хорошо его вымесить. Скалкой раскатать пласт толщиной три мм, и порезать его на продольные ленты шириной два см.

Подготовить сосиски, очистить их от оболочки. Каждую сосиску завернуть в тесто, защипнуть края с обеих сторон, чтобы тесто не разошлось. На сковороду вылить масло, хорошо раскалить его, и обжаривать сосиски со всех сторон до появления зажаристой корочки.

Чтобы удалить излишки масла, готовые сосиски нужно выложить на бумажные полотенчики или салфетки. Они впитают в себя лишний жир. Сосиски в тесте можно подавать к чаю или взять с собой в продолжительную дорогу в качестве перекуса. Они одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Вариант 2: Быстрый рецепт сосисок в тесте на сковороде

Приготовление на плите само по себе исключает необходимость зажигать духовку и ждать, когда она разогреется. Как еще можно ускорить этот процесс? Быстрый рецепт предлагает использовать тесто на кефире. Нет необходимости работать с дрожжами. Подойдет кефир любой жирности.

Ингредиенты:

  • 10 молочных сосисок;
  • 380 г пшеничной муки;
  • 240 г кефира;
  • две ложечки растительного масла – для теста;
  • ложечка сахара;
  • неполный стаканчик растительного масла – для жарки;
  • половина маленькой ложечки соли;
  • ½ ч. л. соды.

Как быстро приготовить сосиски в тесте на сковороде

В кефирчик влить парочку ложек растительного масла. Засыпать соль и соду, помешать. Засыпать сахар, проследить, чтобы он растворился. Добавить муку, замесить совсем крутое тесто. Тесто нужно вымешивать быстрыми, интенсивными движениями, чтобы оно смогло обогатиться кислородом. Дать ему отдохнуть 10 минут.

Разделить темассу на 10 одинаковых частей. Каждую раскатать в продолговатую лепешечку, и завернуть в нее сосисочку, тщательно защипнуть края. Получится импровизированный пирожок продолговатой формы с сосиской внутри. На сковороде раскалить масло, обжаривать сосиски до полной готовности теста.

Нужно хорошо следить за количеством муки. Если тесто получится слишком крутым, оно станет неэластичным, будет легко рваться и расходиться. При необходимости в него можно добавить немного воды. Готовые сосиски едят горячими.

Вариант 3: Сосиски в тесте на сковороде с сыром

Вкус блюда будет более интересным, если разнообразить его сыром. Какой вид сыра выбрать, зависит от предпочтений членов семьи. Можно взять соленый, острый, или сладкий сорт.

Ингредиенты:

  • 100 г сыра;
  • 12 сливочных сосисок;
  • 220 мл кефира жирностью 3,2%
  • два стаканчика пшеничной муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • соль;
  • растительное маслице для жарки.

Как приготовить

Кефир подогреть или заранее вынуть из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Главное, чтобы он не был слишком холодным. Развести в нем соду и соль. Разбить яйцо, вилкой слегка взбить его, влить в кефир. Небольшими порциями всыпать в муку и замесить такое тесто, чтобы оно хорошо тянулось, но не приставало к коже рук.

Сосисочки очистить от оболочки, и отварить в кипятке в течение 3 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Сыр порезать продольными ломтиками.

Тесто раскатать в тоненький пласт и нарезать на полоски шириной в пару сантиметром. Каждую сосиску замотать в полоску теста вместе 1-2 ломтиками сыра. Тесто должно идти внахлест, чтобы сосиски с сыром не просвечивали.

Раскалить растительное масло, и обжарить сосиски до полной готовности теста. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы они не были слишком жирными.

От высокой температуры сыр расплавится. Вкусовое сочетание сыра и сосисок понравится всем домашним.

Вариант 4: Сосиски в тесте на сковороде с картофелем

Если нет времени сесть и пообедать, этим блюдом можно заменить полноценный прием пищи. Важно хорошо защипнуть края теста, чтобы начинка не вышла наружу.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 10 г сливочного маслица;
  • 10 сосисочек;
  • один стаканчик кефира;
  • два стакана муки;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • соль;
  • пищевая сода;
  • маслице для жарки.

Пошаговый рецепт

Картошечку очистить и отварить в солененькой водице до полной готовности. Воду слить, размять, добавить сливочное масло. Должно получиться плотное, не жидкое пюре с рыхлой структурой.

В слегка подогретом кефире растворить сахар, соду и соль. Засыпать муку, замесить плотное, эластичное тесто, дать ему отдохнуть 15 минут.

Тесто поделить на 10 равномерных частей – по числу сосисок. Каждую часть скалкой раскатать в лепешку толщиной 4 мм. Выложить на нее немного картофельного пюре и сосиску. Завернуть и защипнуть таким образом, чтобы получился продолговатый пирожок, сосиска должна быть внутри, а картофель вокруг в нее.

Разогреть на сковороде масло, выложить сосиски и обжаривать до полной готовности.
В картофель по желанию можно добавить измельченную зелень, укроп или зеленый лук.

Такие сосиски нужно есть, пока они горячие. Перед повторным употреблением рекомендуется разогревать в микроволновке.

Вариант 5: Сосиски в тесте на сковороде из слоеного теста

Можно ли обжаривать на сковородке слоеное тесто? В этом нет ничего сложного. Нужно всего лишь проявить внимательность, чтобы они не подгорело. Самостоятельное изготовление слоеного теста – очень трудоемкий процесс, поэтому лучше всего купить уже готовое. При покупке его в супермаркете нужно следить за сроком годности, указанным на упаковке. Если оно замороженное, необходимо его разморозить при комнатной температуре. Тесто, свернутое рулетом, можно разворачивать только после его окончательной разморозки. В противном случае его легко поломать или порвать.

Ингредиенты:

  • 10 сливочных сосисок;
  • 1 упаковочка слоеного теста;
  • растительное масло для жарки;
  • кунжут.

Как приготовить

Размороженное тесто слегка раскатать палкой, наколоть вилочкой в нескольких местах. Порезать на одинаковые части, соразмерные длине сосисок.

Сосиски очистить от оболочки. Завернуть каждую в тесто, как в пирожок, плотно защипнуть края. Слоеное тесто расходится довольно легко, поэтому действие нужно выполнить тщательно.

На сковородке, лучше всего чугунной, с толстым дном, разогреть масло. Рекомендуется использовать растительное рафинированное масло без запаха. Масло с запахом семечек далеко не всем по вкусу, а оливковое и вовсе не стоит применять для жарки, оно легче горит, и за выпечкой будет сложно уследить.

Готовые изделия нужно выложить на салфетки, чтобы они впитали излишки масла. Завершающий этап – сосиски нужно присыпать кунжутом. Сочетание кунжута и слоеного теста придает блюду необычный вкус.

fotokuchnja.ru

Сосиски в (Тесте) Жареные на Сковороде Быстро

Всем привет, друзья!

Сегодня у нас сосиски в тесте жареные на сковороде. Этот рецепт очень простой, а результат получается едва ли не лучше, чем, если готовить сосиски в духовке. Корочка теста будет поджаренной и хрустящей, а внутри они будут мягкими и сочными.

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде

Что понадобится для готовки:

  • 125 мл. 2,5%-кефира;
  • 160 г. муки;
  • 6 сосисок;
  • раст. масло;
  • соль, сода.

Приготовление:

1. Начинаем с теста. Кефир выливаем в глубокую ёмкость.

2. В него добавляем щепотку соли.

3. Затем добавляем муку.

4. Потом нужно добавить щепотку соды.

5. Мешаем тесто, пока оно не начнет густеть.

6. Когда оно загустеет, начинаем месить.

7. Посыпьте стол мукой и начинайте месить руками.

8. Накрываем готовое тесто и оставляем его на 15 минут.

9. Когда оно подошло, раскатываем толщиной 2 мм.

10. После этого режем на полоски по 2 см шириной.

11. Заворачиваем сосиски в тесто. Просто наматываем тесто на сосиску.

12. На сковородку наливаем раст. масло.

13. Когда оно разогреется, выкладываем сосиски.

14. Обжариваем их со всех сторон по 3-4 мин, пока не образуется румяная корочка.

15. Снимать готовые сосиски можно на бумажные полотенца, чтобы с них стекло лишнее масло.

Вкусные и аппетитные сосиски готовы.

Приятного аппетита!

luchshierecepty.ru

Жареные сосиски в тесте на сковороде, рецепт с фото

Приготовьте на скорую руку замечательные ленивые пирожки с сосисками. Они очень-очень вкусные и их рецепт спасет Вас, если вдруг на пороге будут внезапно стоять нежданные гости.

Эти пирожки вполне соответствуют своему названию «ленивые пирожки», их может приготовит самая ленивая хозяйка или хозяин. Конечно же есть много положительного — это скорость приготовления (в наше бешеное время), прекрасный вкус и калорийность (хотя калорийность кто куда отнесёт, к плюсам или к минусам). И ещё одно, если вы скушаете не один или два, а несколько пирожков, вы тоже станете ленивыми)) Эти жареные сосиски в тесте на сковороде, рецепт с фото очень вкусные и быстрые в приготовлении.

Ингредиенты:

  • кефира мл 500
  • сода пол чайной ложки
  • твёрдый сыр — грамм 200
  • масло оливковое (можно любое другое, например растительное) для обжарки
  • сосиски (любые, какие вам по вкусу) — штук 10
  • соль
  • сметана — 300 мл жирная
  • горчица (в баночке по вкусу)
  • два куриных яйца
  • пшеничная мука белая — грамм 500
  • сахар чайная ложечка

Быстрое приготовление пирожков:

Готовим тесто: просеиваем муку через сыто, соду бросаем в кефир и размешиваем, добавляем в кефир соль, яйцо, сметану, муку, сахар. Перемешиваем и оставляем в холодильнике на несколько часов (два — три).Тесто для этих пирожков можно приготовить заранее (вчера) пусть лежит в холодильнике, а самые ленивые могут купить готовое тесто для выпечки пирожков в супермаркете.

Сосиски очищаем и обжариваем на разогретой сковородке до корки румяной. Сыр можно порезать на одинаковые десять кусочков.
Достаем тесто с холодильника и разделяем на равные небольшие порции. С разделённого теста делаем лепёшку, на средину лепёшки промазываем горчицей (если кто-то не хочет, можете не промазывать, хотя очень вкусно).

На горчицу выкладываем кусочек сыра, а сверху на сыр помещаем сосиску. Заворачиваем лепёшку в виде пирожка и обжариваем на разогретой сковородке с двух сторон до готовности.
Жареные сосиски в тесте на сковороде готовы, можно сразу подавать на стол. Самые-самые ленивые (или очень занятые люди) могут купить в супермаркете сосиски, твёрдый сыр, горчицу и готовое тесто для выпечки, прийти домой и через 15-20 минут наслаждаться готовыми пирожками.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Жареные сосиски на сковороде: рецепт с фото пошагово

Оригинально и вкусно приготовленные сосиски на сковороде станут аппетитным дополнением к кашам и овощам. Это блюдо быстро и легко разнообразит завтрак и обед. Предлагаемый рецепт — простой способ нестандартно пожарить сосиски на сковороде, чтобы придать им оригинальный и красивый вид.

Шаг 1: Подготавливаем продукты

Определить количество ингредиентов на порцию. Как правило, идет по 2 шт. на человека. Лучше взять продукты хорошего качества, чтобы ничего не рассыпалось при жарке. Лучше не использовать сардельки или сорта с сыром и другим наполнением.

Шаг 2: Готовим инвентарь

Минимальный набор кухонных принадлежностей для фигурной нарезки — это нож и сковорода. Можно также запастись длинной деревянной шпажкой, позволяющей удобно делать спиральные надрезы.

Шаг 3: Подготавливаем сосиски

Сосиски достать из упаковки, снять с каждой защитную пленку или шкурку.

Нельзя оставлять даже натуральную оболочку. Из-за нее мясные изделия тяжело надрезаются и не раскрываются при готовке в нужных пропорциях.

Шаг 4: Нарезка «Цветок»

Сосиску разделить на 4 одинаковые части. Сверху каждого кусочка, с одной стороны, наметить 5–6 надрезов, но не доводить их до конца.

Шаг 5: Нарезка «Спираль»

Сосиски целыми насадить на шпажку и с помощью острого ножа сделать спиральный надрез по длине. Следует медленно и аккуратно прокручивать шпажку, чтобы получилась равномерная линия по окружности изделия.

Шаг 6: Нарезка «Кость»

Сосиску разделить на 2, максимум 3 части в зависимости от ее длины. В каждом кусочке с двух сторон нанести 4 надреза глубиной 1–1,5 см так, чтобы между ними посередине осталось нетронутое место.

Шаг 7: Нарезка «Гриль»

Эффект небольших продольных полос наподобие прожарки на гриле достигается просто. Для этого надо аккуратно сделать диагональные надрезы среднего размера по всей длине сосиски с двух сторон.

Шаг 8: Жарим сосиски

На сковороде нагреть растительное масло. Выложить фигурные изделия и готовить до подрумянивания и корочки со всех сторон, постоянно переворачивая. Степень обжаривания можно выбрать на свой вкус. На это уходит от 3 до 4 минут.

Шаг 9: Готовое блюдо

Обжаренные раскрывшиеся кусочки выложить на плоское блюдо. При необходимости предварительно разместить их на салфетке, чтобы впитались остатки масла.

Шаг 10: Подача блюда

Приготовленные сосиски гармонируют как с отварным, так и с жареным картофелем, макаронами и злаковыми кашами. Сочным дополнением к ним также станут свежие или консервированные овощи. Благодаря раскрывающимся в процессе жарки разрезам блюдо выглядит привлекательней и приобретает праздничный вид.

Как приготовить сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде. Сосиски в тесте жареные на сковороде

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие… жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около «Пышечных», останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой «вредной», но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки-хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным). То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц — я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим — но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!

Ингредиенты

Для приготовления жареных сосисок в тесте нам понадобится:

мука — 500 г;

вода теплая+молоко (50х50) — 320 мл;

соль — 1 ч. л.;

сахар — 3 ст. л.;

растительное масло — 6 ст. л.;

дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Этапы приготовления

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

Приятного аппетита!

Приготовить все можно очень быстро, рецепт не включает использование дрожжей, а сосиски получаются в виде пирожков. Наше блюдо мы будем жарить на сковороде. Сосиски в тесте получатся румяные и хрустящие.

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 10

  • Мука – 3 стакана;
  • Кефир – 450 мл;
  • Яйца – 1 шт;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Уксус – 3 столовых ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Сосиски – 10 шт.

Пошаговый рецепт

Продукты подготовлены, как показывает рецепт, можно приступать непосредственно к делу.

Вот и получились поджаренные, румяные сосиски в тесте. На сковородке, они становятся пышными и ароматными. Получается очень вкусно и сытно. Как, оказалось, приготовить их совсем несложно, нужно лишь взять нужные продукты и немного подсматривать в рецепт. Количество пирожков можно увеличивать, немного добавив нужных ингредиентов. Конечно, такие жареные блюда не стоит употреблять очень часто, но изредка можно полакомиться. Особенно довольны такому блюду будут детишки и, конечно же, просить добавки.

Рецепт не ограничивает сделать жареные пирожки на слоеном тесте, тогда сосиски можно по-другому укладывать. Порезать тесто на полоски и обкрутить ими сосиски. Получается не менее вкусно, но еще и красиво. Единственное, но, если это делать впервые, получается немного кропотливая работа по обкручиванию сосисок. Жареные сосиски в тесте, на сковороде и в слоеном тесте, получаются нежные и аппетитные.

Также получившиеся сосиски в тесте, в ходе жарки можно посыпать кунжутом , а кушать их и как горячее блюдо, так и как холодные завтраки с соусами и кетчупами, с легкостью брать с собой. Сосиски в тесте можно не только жарить, как описывается, но и выпекать в духовке, принцип тот же, правда, времени затрачивается немного больше. Вкус и запах остается таким же притягательным.

Все мы очень любим немного вредную, жареную пищу. И как же сложно пройти мимо кафе быстрого питания, откуда так и веет аромат булочек, сосисок и различных специй. Многие не могут устоять, а многие, даже если и позволяют себя побаловать, задумываются о качестве процесса приготовления. Ведь мы не видим, какие продукты используются, как готовятся. Поэтому если вы решили позволить себе съесть что-то такое, то лучше приготовить самостоятельно. Одним из вариантов такого блюда могут быть сосиски в тесте на кефире.

Шаг 1: готовим тесто.
Для приготовления теста нам понадобится достаточно большая тарелка или кастрюля. Но для начала в сотейнике разогрейте по отдельности молоко и воду, чтобы они стали теплыми, а после смешайте их уже в подготовленной для замешивания теста посуде. Высыпьте туда же сахар, размешайте и добавьте сухие дрожжи. Теперь, чтобы пошла реакция, нужно выждать 15 минут , перед тем, как продолжить готовку. После влейте в тарелку растительное масло и высыпьте соль. И в самом конце постепенно добавляйте пшеничную муку, просеивая ее сквозь ситечко. Сначала мешайте тесто ложкой, потом, когда оно станет гуще, месите его руками. В результате у вас должна получиться мягкая, чуть липкая и тягучая масса. Оставьте ее в тарелке или кастрюле и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в течении 2 часов , при этом раз в час или 40 минут, открывайте его и обминайте. Важно: тесто поднимется в два раза, поэтому подберите подходящую по размерам посуду, чтобы масса не «сбежала» от вас.
Шаг 2: формируем сосиски в тесте.


Если тесто готово и увеличилось в размерах, значит пришло время завернуть в него сосиски. Но для начала подготовьте рабочую поверхность, можно притрушить ее мукой, как обычно, но лучше смажьте растительным маслом. Руки нужно так же смазать. Выложите тесто из тарелки, где оно настаивалось, и разделите на одинаковые кусочки.


Каждый отделенный кусочек теста запястьем обомните и расплющите. Для удобства можно воспользоваться скалкой.


В получившиеся пласты из теста положите очищенную от оболочки сосиску. Пальцами соедините края и прочно скрепите их между собой, чтобы не оставалось никаких зазоров. В результате у вас получится эдакий продолговатый пирожок с сосиской внутри. Точно так же сформируйте остальные изделия.

Шаг 3: обжариваем сосиски в тесте.


Возьмите глубокую сковородку, поставьте ее на огонь и разогрейте в ней большое количество растительного масла. Осторожно, чтобы не обжечься, выкладывайте сосиски в тесте на сковороду и обжаривайте на среднем огне до появления характерной золотистой корочки со всех сторон. Разумеется, сразу все сформированные изделия просто не войдут, так что жарьте партиями, ведь сосискам в тесте не должно быть тесно в сковородке, и они должны практически плавать в горячем масле.
Обжаренные пирожки сразу после приготовления выкладывайте на одноразовые бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки жира. После выпечку переместите в большую тарелку, в которой вы и будете подавать сосиски в тесте к столу.
Шаг 4: подаем жаренные сосиски в тесте.

Жаренные сосиски в тесте подавайте на полдник или завтрак, а так же в качестве закуски их можно предложить и в обед, и в ужин. Да что уж там, каждый знает, что нужно делать со свежей домашней выпечкой. Так что кушайте на здоровье, но не увлекайтесь, такая еда все же не очень полезна для нашего организма и особенно для фигуры.
Приятного аппетита!

В начинку можно положить не только сосиски, но и сыр, но прежде его нужно натереть или нарезать на очень тонкие ломтики.

Экспериментируйте с начинками, возможно, вам понравится, если добавить к сосискам немного соуса или завернуть их в тесто вместе с корейской морковкой.

Юное поколение считает, что самые вкусные блюда продаются только в ресторанах быстрого питания, типа Макдоналдса и ему подобных. Но, к счастью, многие рецепты вполне применимы в домашних условиях, об одном из них – «Сосиски в тесте» – мы и расскажем в этом материале.

Классический рецепт сосисок в тесте

Очень вкусное блюдо получится, если взять свиные сосиски высшего сорта и приготовить самостоятельно дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

  • Сосиски свиные, сорт высший – 12 шт.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Яйца куриные – 1 желток.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Сахарный песок – 2 ч. л.
  • Соль – на кончике ложки.
  • Мука – примерно 500 гр.
  • Сухие дрожжи – 1 пакетик.

Готовим:

Молоко чуть подогреть, добавить одну чайную ложечку сахара и размешать. Добавить сюда же дрожжи, опять размешать. Когда появится пена на опаре, можно двигаться дальше. Яйцо взбить с солью и оставшимся сахаром, смешать с опарой и размягченным сливочным маслом. Муку просеять, подсыпать и замешивать тесто.

Дрожжевое тесто «очень любит», чтобы его хорошо и долго месили. Далее тесто нужно разделить на 12 одинаковых частей (по количеству сосисок). Сначала скатать руками в колобки. Затем, воспользовавшись скалкой сделать из них длинные тонкие пластины, их длина – в два раза больше длины сосисок. Этими полосками из теста обмотать по спирали сосиски. Выложить на противень.

Поверхность каждой смазать желтком. Его сначала взбить с небольшим количеством воды. Можно также завеhyenm сосиску красивее, как на фото ниже.


Для расстойки потребуется четверть часа, за это время они увеличатся в размерах. Переложить сосиски в тесте на противень, застеленный бумагой для запекания, можно дополнительно смазать ее маслом. При средней температуре (200 градусов), в духовке блюдо уже через 20 минут будет готово к подаче на стол.


Выпекаются такие сосиски в духовке очень быстро, а поедаются, вообще, с космической скоростью.


Альтернативный вариант – жарим на сковороде

Не всякая хозяйка захочет возиться с дрожжевым тестом, для ленивых, но хитрых предлагается следующий рецепт. Тесто готовится на кефире (оно получается у всех, независимо от опыта хозяйки). Сосиски не запекаются в духовом шкафу, а жарятся прямо на сковороде.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст. (250 мл).
  • Мука – 2 ст.
  • Яйца – 1-2 шт.
  • Сосиски – 8 шт.
  • Морская соль.
  • Сода – 1/ ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное (для обжаривания).

Алгоритм:

Кефир вылить в миску для замешивания теста. Всыпать соду. Подождать, пока закончится реакция гашения, появится много пузырьков. Всыпать соль, вбить яйца (кстати, можно делать тесто и без них, вкус не изменится). Перемешать до однородности. Муку отдельно просеять. Понемногу подсыпать в кефир и перемешивать. Тесто приготовить не очень крутым, но чтобы оно отставало от рук. Разделить получившееся тесто на одинаковые порции, по числу сосисок. Скатать руками в округлые шары.


Скалкой раскатать каждый шар до овала, по размеру овал должен быть больше, чем сосиска. Положить в центр сосиску, соединить края теста, как при приготовлении пирожков с начинкой. Защипать края, придать округлую форму. Масло растительное разогреть. Положить сосиски, обжаривать с четырех сторон, на маленьком огне, поворачивая. Переложить на блюдо и звать родных на дегустацию.

Есть такие сосиски в тесте лучше всего горячими, поливая томатным или майонезным соусом.

Рецепт для ленивых

Не все молодые хозяюшки готовы к работе с тестом – ни навыков нет, ни горячего желания. Но и они могут удивить своих любимых домочадцев, если воспользуются полуфабрикатами, замороженными пластами слоеного теста. Но и здесь есть несколько секретов и «священнодействий», о которых лучше узнать заранее.

Ингредиенты:

  • Слоеного тесто готовое, замороженное – 500 гр.
  • Сосиски высшего сорта – 10 шт.
  • Яйца свежие куриные– 1 шт. (для смазывания теста).
  • Растительное масло – 2-3 ст. л. (для смазывания противня).

Алгоритм:

Тесто освободить от упаковки, оставить при комнатной температуре на четверть часа. При этом пласты разделить, чтобы они не прилипли друг к другу. По прошествии времени каждый пласт посыпать немного мукой, раскатать скалкой в еще более тонкий, толщиной 5 мм. Пласты нарезать полосками.


Сосиски освободить от пленки и завернуть в полоски слоеного теста. Противень промазать растительным маслом. Выложить завернутые в тесто сосиски так, чтобы между ними было расстояние. Это нужно сделать обязательно, так как слоеное тесто имеет такое свойство, как очень сильно увеличиваться в размерах. Яйцо взбить в однородную массу, добавив 1-2 столовых ложек воды. Этой смесью смазать каждую сосиску сверху, при запекании они станут румяными и очень аппетитными.

Запекать около 20 минут. Следить, чтобы не подгорели. Быстро, вкусно, легко!

Три представленных рецепта рассчитаны на разный уровень подготовки хозяюшек. При желании они смогут освоить все рецепты, и далее радовать домочадцев вкусной едой.

Ингредиенты

  • 8 сосисок;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайн. ложки соли;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Время приготовления — 1 час.

Не всегда получается приготовить для своей семьи полноценный обед или ужин. И тогда на выручку могут придти блюда быстрого приготовления. К таким, несомненно, относятся сосиски. Для внесения большего разнообразия в своё меню попробуйте приготовить сосиски в тесте на сковороде (рецепт с фото пошагово) без дрожжей. Из этого рецепта вы узнаете, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде, а не в духовке. Это более быстрый способ. Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) без дрожжей получаются очень сытными. А хрустящая поджаристая корочка, наверняка, понравится всем любителям хот-догов.

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде быстро

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Теперь вы узнали рецепт сосиски в тесте на сковороде в домашних условиях и знаете, как вкусно пожарить сосиски в тесте на сковороде. Лучше всего подавать сосиски к столу, пока они ещё горячие. Вместе с ними можно предложить зелень, овощи, кетчуп или томатный сок.

Жареные сосиски в тесте (рецепт на кефире) готовы!

Жареные франкфуртские сосиски в тесте рецепт – Основные блюда. «Еда»

Жареные франкфуртские сосиски в тесте рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Жареные франкфуртские сосиски в тесте

АВТОР: Ольга Худина

порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов85

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Франкфуртский сосиски

8 штук

Пшеничная мука

4 столовые ложки

Кетчуп

по вкусу

Мука с разрыхлителем

30 г

Растительное масло

по вкусу

Куриное яйцо

1 штука

Сода

1/4чайной ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Воткните внутрь сосисок деревянные шпажки, оставив примерно 8 см свободные. Слегка обваляйте в муке.

2Для теста смешайте муку с разрыхлителем, 2 столовые ложки пшеничной муки и соду с 125 мл воды6 добавьте слегка взбитое яйцо. Переложите в процессор и хорошо вымесите6 чтобы ингредиенты смешались. Переложите тесто в миску.

3Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Держась за деревянную палочку, опустите сосиски в тесто, чтобы они полностью покрылись. Стряхните лишнее тесто.

4Аккуратно опустите сосиски в разогретое масло, держа за конец палочки. Держите несколько секунд, пока сосиски не будут сами плавать. Жарьте примерно 1 минуту до золотистого и хрустящего состояния. Аккуратно переложите на бумажное полотенце. Повторите тоже самое со всеми сосисками. Подавайте с кетчупом.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

фу гадасть

ОтветитьПожаловаться

0

а где взять деревянные палочки?

ОтветитьПожаловаться

0

В магазине, там же, где и зубочистки.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тесто для сосисок в тесте на сковороде 🌭 по пошаговому рецепту

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, ложа чайная, ложка столовая, мерный стакан, сито для муки.

Ингредиенты

ИнгредиентыКоличество
Кефир 2.5%125 мл
Мука пшеничная160 г
Соль1/4 ч. л.
Сода1/4 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Возьмите большую емкость и влейте в нее 125 мл кефира.
  2. К кефиру добавьте 1/4 ч. л. соды и 1/4 ч. л. соли. Далее добавьте 100 г предварительно просеянной через сито пшеничной муки.
  3. Ложкой начинайте замешивать тесто. Добавляйте муку по мере необходимости. В зависимости от качества, муки может уйти больше или меньше.
  4. Когда тесто станет тяжело замешивать ложкой, переложите его на поверхность, присыпанную мукой, и далее месите руками.
  5. Тесто готово, когда оно не липнет к рукам, но в то же время мягкое и эластичное.
  6. Тесто по этому рецепту не нуждается в подъеме, оно сразу готово к использованию.

Рекомендации по приготовлению и применению теста

  • Соду для этого рецепта не нужно гасить уксусом или лимонным соком, так как она вступит в реакцию с кефиром.
  • Рецепт этого теста подойдет для любой несладкой выпечки с готовой начинкой. То есть сырой мясной фарш использовать нежелательно, так как он может не успеть полностью приготовиться.
  • Изделия из такого теста необходимо жарить на небольшом количестве масла.
  • Для того, чтобы изделия не впитывали в себя много жира, выкладывайте их на хорошо раскаленное масло.
  • Чтобы изделия не были излишне жирными, выкладывайте их на бумажные полотенца.
  • Из этого теста можно приготовить пирожки с картошкой, с капустой, с творогом, с луком, рисом и яйцом или с грибами.
  • Нарезая тесто небольшими полосками, можно приготовить сосиски в тесте, котлеты в тесте или завернуть в него твердый сыр, нарезанный полосками.
  • Подавайте вашу выпечку со сметаной или соусом из сметаны и зелени.

Видеорецепт

Пошаговый видеорецепт поможет вам увидеть все процессы приготовления теста и выпечку с ним.

Простой и очень вкусный универсальный рецепт теста наверняка придется вам по душе. Если вы уже готовили выпечку по этому рецепту, поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Другие рецепты теста

Рецепт: Сосиски в тесте | Жареные на сковороде.

Ингредиенты:
кефир — 250 г;
сухие дрожжи — 1ч.л.;
сахар-песок — 1 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
яйца куриные — 1 шт.;
маргарин — 50 гр.;
мука — 500-600г;
сода пищевая — 0,5ч.л.(без горки);
масло растительное — для жарки

Время от времени я балую своих домочадцев сосисками в тесте. Готовятся они просто и довольно быстро. А на вкус гораздо лучше покупных. И уж точно дешевле.

Для приготовления теста нам нужно подогреть кефир. Я грею в микроволновке 1-1,5минуты, в зависимости от того, стоял ли кефир в холодильнике или при комнатной температуре.
Кефир важно не перегреть. Потому что, во-первых, в перегретом кефире образуются комки, а во-вторых, не работают дрожжи. Кефир должен быть просто теплый.

Теплый кефир выливаем в миску для замешивания теста. Добавляем дрожжи.


Туда же — сахар.


Добавляем соль и все перемешиваем.

Далее разбиваем в тесто яйцо.


Кладем 50г размягченного маргарина. Маргарин не растапливаем, а именно даем ему некоторое время перед приготовлением теста полежать при комнатной температуре.


Насыпаем муку и соду. Вымешиваем тесто.
Совет: муку лучше сразу всю не высыпать. Она бывает разной влажности, поэтому у кого-то тесто возьмет больше муки, у кого-то меньше. Я насыпаю около 400г, а потом постепенно подсыпаю, пока не получится тесто нужной консистенции.

«Нужная консистенция» — это когда тесто не липнет к рукам.
Тесто оставляем подходить в теплом месте. Например, возле батареи. И еще: тесто не любит сквозняков.

За 1-2 часа тесто увеличится в объеме. Я предпочитаю оставлять на 2 часа. Но если нужно быстрее, то и часа хватит. Перед «пеленанием» сосисок тесто нужно еще раз вымесить.

Сосиски освобождаем от пленки. Затем я разрезаю их напополам вдоль. Так и выход больше, и по соотношению начинка-тесто моей семье так больше нравится.


Далее берем небольшие кусочки теста…


… и раскатываем из них длинные «колбаски».


Раскатывать удобнее на весу между руками. Такими «колбасками» из теста оборачиваем каждую сосиску.

Жарим сосиски в тесте на разогретой с растительным маслом сковороде на среднем огне до появления румяной корочки. Но не передержите! Жарятся они очень быстро!

Вот, что получается:


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

Это хороший рецепт?

Рецепт колаче с колбасой и соусом

Убрать выделение со всего

Начинка для колбас и соусов:

2 фунта колбасы для завтрака, рецепт приведен ниже

1 стакан рапсового масла

2 столовые ложки молотого черного перца

4 столовые ложки соли

8 унций муки

8 стаканов молока

Тесто:

10 унций (2 1/2 стика) сливочного масла

4 стакана молока

Две упаковки по 4 унции активных сухих дрожжей

4 фунта универсальной муки

10 унций сахара

6 яичных желтков

1 столовая ложка соли

Колбаса на завтрак:

2 фунта свинины

1 фунт говяжьего фарша

2 столовые ложки кошерной соли

2 столовые ложки молотого черного перца

1 столовая ложка чесночного порошка

1 столовая ложка лукового порошка

1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея

Рецепт классической английской жабы в норе

Обычно в Америке под жабой в отверстии называют яйцо, приготовленное в отверстии, вырезанном из куска хлеба.Но в Англии это сосиски, приготовленные в том, что по сути является йоркширским пудингом.

Для меня английская версия более причудлива, возможно, потому, что мистер Тоуд — мой любимый персонаж в «Ветре в ивах»?

В любом случае, у этого рецепта шутливое название, и, как и у его кузена «свиньи в одеяле», он пользуется успехом у детей.

Я впервые опубликовал рецепт «Жаба в норе» еще в 2003 году. Я не был полностью удовлетворен этим рецептом, и, основываясь на отзывах читателей и небольшом количестве экспериментов, недавно обновил рецепт.Надеюсь, тебе понравится!

Мишель Беккер

Жаба в колодцах и переводниках

  • Сверху посыпьте луковым, говяжьим или куриным соусом при подаче.
  • Добавить в сосиски тонко нарезанный лук.
  • Разрезать сосиски пополам и поставить их так, чтобы они вышли из жидкого теста.
  • Замените молоко миндальным молоком.
  • Заменитель топленого беконного жира или говяжьего жира на растительное масло.

Лучшая колбаса для жабы в дырке

Многие виды сосисок работают на жабу в дыре.Важно следить за тем, чтобы сосиски были однородными по размеру. Попробуйте эти виды колбасы.

  • Бангерс, английская колбаса из свинины и панировочных сухарей
  • Свиная колбаса
  • Куриная колбаса
  • Говяжья колбаса
  • Колбаса из индейки

Отдых для теста

Сделайте тесто по крайней мере за полчаса до времени, чтобы оно успело отдохнуть. Это поможет поднять тесто. Прежде чем использовать его в рецепте, быстро взбейте.

5 превосходных блюд с жабой в дырке

  • 1 1/2 стакана (180 г) универсальной муки

  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

  • Щепотка свежемолотого черного перца

  • 3 больших яйца, взбитых

  • 1 1/2 стакана (350 мл) молока

  • 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла, топленого

  • 1 столовая ложка растительного масла

  • Колбаса на 1 фунт (454 г) (английская колбаса из свинины и панировочных сухарей) или звенья сосисок из свинины или говядины хорошего качества

  1. Сделать тесто:

    В большой миске смешайте муку с солью и щепоткой перца.Сделайте углубление в центре муки. Влейте в углубление яйца, молоко и топленое масло и взбейте до однородной массы. Накройте и дайте постоять 30 минут.

    Мишель Беккер Мишель Беккер

  2. Разогреть духовку:

    Разогрейте духовку до 425 ° F.

  3. Разогреть форму для запекания:

    Смажьте дно и стороны керамической или металлической формы для запекания 8×12 дюймов или 9×9 дюймов растительным маслом. (Не используйте стеклянную форму для запекания.) Поставьте решетку в нижнюю треть духовки. Поставьте пустую посуду на решетку в духовке, пока она разогреется.

    Мишель Беккер

  4. Коричневые колбаски:

    Пока духовка нагревается, нагрейте в сковороде столовую ложку растительного масла на среднем огне. Добавьте сосиски и обжарьте их хотя бы с двух сторон.

    Мишель Беккер

  5. Полить тестом сосиски:

    Когда колбаски подрумянятся, а блюдо в духовке станет горячим, немного выдвиньте решетку для духовки, выложите сосиски в форму для запекания и полейте их жидким тестом.

    Мишель Беккер

  6. Выпекать:

    Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 20-30 минут или пока тесто не станет золотистым.

    Мишель Беккер

    Подавать сразу.

Пищевая ценность (на порцию)
474 калорий
31 г Жир
27 г Углеводы
22 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий 474
% дневная норма *
31 г 39%
Насыщенные жиры 11 г 54%
173 мг 58%
886 мг 39%
27 г 10%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 4 г
22 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 99 мг 8%
Железо 3 мг 15%
Калий 410 мг 9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Итальянская колбаса и пицца на сковороде с оливками Каламата

Высокая температура и чугун вместе создают хрустящую хрустящую корочку на этой простой в приготовлении пицце.

Не хотите возиться с этой горячей сковородой? Сделайте этот пирог на противне. Смотрите примечание.

Примечания по хранению: Дайте пицце полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Порций: 2 4 8 12

4

Протестированный размер: 4 порции; 1/4 пиццы

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные или больше по мере необходимости

  • 6 унций (около 2 звеньев) сладкой итальянской колбасы, снятой с оболочки

  • 1 / 4 стакана (около 10) оливок Каламата без косточек, крупно нарезанных

  • 1 стакан (около 1 унции) листьев рукколы

  • 13 унций на 1 фунт готового к выпечке теста для пиццы при комнатной температуре

  • 1 чайная ложка кукурузной муки или манной крупы

  • 1/2 стакана (около 4 унций) консервированных, обжаренных на огне помидоров без добавления соли, осушенных и нарезанных кубиками

  • 4 унции (около 1 стакана) измельченной частично обезжиренной моцареллы

  • Тертый пармезан (по желанию)

  • Базилик свежий (по желанию)

Связанные рецепты
Указания

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 500 d egrees.Поместите хорошо приправленную 12-дюймовую чугунную сковороду или другую жаростойкую сковороду с толстым дном в духовку.

В другой большой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте 1 столовую ложку масла до мерцания. Добавьте колбасу и готовьте, измельчая кусочки деревянной ложкой, 5-8 минут, пока не перестанет быть розовым. Добавьте оливки и перемешайте. Снимите сковороду с огня. Добавьте рукколу в мясо.

Растяните тесто в виде 12-дюймового круга на слегка присыпанной мукой поверхности.

Используя прочные рукавицы для духовки, осторожно выньте очень горячую сковороду из духовки и поместите ее на жаропрочную поверхность.Посыпьте сковороду кукурузной мукой. Осторожно выложите тесто поверх кукурузной муки и выдавите его к краям формы, стараясь не прикасаться к очень горячей сковороде. Ничего страшного, если тесто немного отскочит. Смажьте края теста оливковым маслом, образуя полосу толщиной 2,5 см из смазанного маслом теста.

Выложите помидоры ложкой на тесто, оставив кайму в 2,5 см. Сверху выложите половину моцареллы, а затем половину смеси колбасы и рукколы. Повторите то же самое с оставшейся смесью моцареллы и колбасы.

Верните сковороду в духовку и запекайте около 15 минут, пока дно пиццы не станет хрустящим, а сыр не начнет пузыриться.

Дайте остыть на решетке не менее 3 минут перед подачей на стол. Держа горячую сковороду прихватками, наклоните сковороду над разделочной доской и с помощью лопаточки аккуратно сдвиньте пиццу на доску.

При желании посыпьте пармезаном и свежим базиликом, затем нарежьте и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы не хотите использовать метод горячей сковороды, этот пирог можно испечь на противне.Уменьшите температуру духовки до 375 и выпекайте около 35 минут. Корочка должна быть золотисто-коричневой, а сыр пузыриться.

Источник рецепта

Рецепт адаптирован с EatingWell.com

Протестировано Энн Мэлони.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Глубокое южное блюдо: колбаса и сырный хлеб

Размороженное замороженное тесто для хлеба или охлажденное тесто для пиццы делает эту закуску, начиненную острой колбасой и сыром, очень простой.
Идеальная закуска для любой вечеринки, этот колбасно-сырный хлеб, приготовленный из домашнего или охлажденного теста для пиццы или размороженного замороженного теста для хлеба, несомненно, является фаворитом публики. Обычная итальянская колбаса отлично подходит для этого, но я предпочитаю использовать горячую версию колбасы для завтрака Джимми Дина и добавлять тертый перечный сыр для дополнительного эффекта, который они оба дают. Вместе с луком и болгарским перцем это действительно все, что вам нужно. Если вы делаете это для запекания, запекайте, дайте остыть, заверните в фольгу и разогрейте на гриле, прежде чем нарезать ломтиками.

Некоторые называют это Стромболи, и хотя я действительно думаю, что они похожи в теории, если я прав, я считаю, что Стромболи использует нарезанные мясные деликатесы, такие как салями, капикола и иногда пепперони, а не сыпучую мясную смесь, подобную этой. вместе с нарезанными сырами, начиненными итальянским хлебным тестом — что-то вроде сложенного мясного фарша. Этот рецепт на самом деле был вдохновлен похожим хлебом с колбасой и сыром, который продается в пекарне Миссисипи, и мы называем его здесь хлебом, так что я называю свой то же самое.

Если вы используете замороженное тесто, а не охлажденное тесто для пиццы, первое, что вам нужно сделать, это разморозить замороженное тесто и дать ему подняться. Я делаю это примерно за 1-1 / 2 часа, используя метод скорости, указанный на упаковке. Пока хлеб тает, обжарьте колбасу и обжарьте овощи, чтобы они успели остыть. Вы также можете приготовить собственное тесто для хлеба или пиццы с нуля, если хотите.

Вот как приготовить колбасный и сырный хлеб.

Выпекайте по одной буханке хлеба за раз.Выкладываем или раскатываем тесто прямоугольником на листе пергамента или вощеной бумаги. Это просто для того, чтобы легче переложить его на форму для выпечки. Добавьте половину колбасной начинки по середине теста. Смажьте все края теста водой или яйцом.


Сложите нижнюю половину теста вверх, загните стороны, смажьте большим количеством воды или яиц по мере необходимости.
Сложите верх и защипните, чтобы запечатать. Переложите на хорошо смазанный маслом противень и повторите с другим хлебом.Смажьте оба хлеба яичной жидкостью, если хотите, и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30–35 минут или до золотистого цвета.
Переложите хлеб на решетку и дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать ломтиками толщиной около 1-1 / 2 дюйма. Постарайтесь не съесть весь кусок хлеба, раскладывая ломтики на блюде. (Удачи с этим!)
Ням, просто так хорошо! Надеюсь, тебе понравится.

Рецепт: колбаса и сырный хлеб © Из кухни глубокого южного блюда ©
Время приготовления: 2 часа, включая время оттаивания | Время приготовления: 40 мин | Выход: 2 буханки

Ингредиенты
  • 2 буханки замороженного хлебного теста (например, Rhodes), размороженного или две охлажденные канистры для теста для пиццы (например, Pillsbury classic)
  • 1 фунт горячей колбасы для завтрака (как у Джимми Дина)
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1 стакан нарезанного зеленого болгарского перца
  • 1 чашка тертого перца, чеддера или вашего любимого сыра
  • 1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой воды, по желанию
Инструкции

Если вы используете замороженное тесто для хлеба, поместите его на смазанный маслом противень и дайте ему оттаять и подняться.Я использую метод быстрого подъема на упаковке. Тем временем обжарить колбасу в неглубокой сковороде, переложить на бумажное полотенце, чтобы она высохла, переложить на тарелку и отложить. В кастрюлю с каплями добавить лук и болгарский перец и обжарить до готовности. Вынуть и добавить в колбасу. Дайте полностью остыть.

Разогрейте духовку до 350 градусов F. Смажьте маслом или обильно сбрызните большой противень антипригарным спреем; отложить. Поместите один из хлебных рулетов на лист слегка присыпанной мукой, воском или пергаментной бумагой, скатывая или вдавливая в длинный прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма.Добавьте половину мясной и овощной смеси по длине хлеба прямо в центр, оставляя границу по периметру. Сверху посыпьте колбасу половиной тертого сыра. Смажьте самые края хлебного теста водой или яичной жидкостью, затем сложите нижнюю часть хлебного теста над начинкой, сложите стороны, нанеся больше яичной промывки, а затем сложите верхнюю половину, осторожно прижимая шов вместе, чтобы запечатать. Переложите хлеб на подготовленный противень, приподняв бумагу и раскатав тесто так, чтобы оно лежало на противне швом вниз.Повторите то же самое со второй буханкой хлеба.

Смажьте хлеб полностью оставшейся яичной жидкостью, если хотите, и проделайте несколько вентиляционных отверстий в верхней части хлеба вилкой или кончиком ножа. Выпекайте при температуре 350 градусов F примерно от 35 до 40 минут или до золотистого цвета. Переложите на решетку, чтобы дать отдохнуть и остыть в течение 5-10 минут или до застывания, затем с помощью зубчатого ножа нарежьте на кусочки шириной около 1-1 / 2 дюйма. Разложите на блюде и сразу подавайте.

Примечания повара: Можно заменить любой другой сырой колбасой, например чоризо, братвурст или итальянской колбасой, или использовать простой говяжий фарш.Добавьте дополнительные приправы по мере необходимости для придания вкуса.

Хлеб для завтрака: Для каждого приготовленного хлеба обжарьте 1/4 фунта колбасы для завтрака или 4 ломтика бекона до хрустящей корочки; слить и отложить. При желании обжарьте лук и болгарский перец в кастрюле. На сковороде с антипригарным покрытием взбейте 4 больших яйца со столовой ложкой воды и мягким омлетом без масла. Выложите 3/4 стакана тертого сыра на тесто, посыпьте яичницей и овощами, если используете, сверху посыпьте колбасу, бекон или ветчину. Закончите, как указано выше.

Muffuletta Bread: На каждую буханку выложите легкий слой оливкового салата по центру теста. Сложите нарезанные мясные деликатесы и сыры, начиная с ветчины каппикола, швейцарского сыра, мортаделлы или болоньи, проволоне и салями. Сверху добавьте оливкового салата и выпекайте хлеб, как указано выше.

Фаршированная пицца Хлеб Вариант: Сделайте этот хлеб для пиццы, добавив свою любимую начинку для пиццы. Предварительно приготовьте пепперони несколько секунд, чтобы жир стал жиром, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира, и дайте остыть.Используйте приготовленный, хорошо осушенный и охлажденный говяжий фарш, бекон, курицу-гриль, ветчину, все, что вам нравится. Добавьте любимые овощи — лук, грибы, сладкий перец или халапеньо — все это хорошо, хотя я советую сначала обжарить многие из них. Дайте всем ингредиентам остыть перед добавлением в хлебное тесто. Слегка посыпьте итальянской приправой и хлопьями красного перца, если хотите. Вы также можете намазать тесто тонким слоем соуса для пиццы, хотя в этом нет необходимости. Я предпочитаю оставить соус для макания и вместо него приготовить красивую маринару, которая очень вкусная.Не забудьте сыр — моцарелла или проволоне с небольшим количеством пармезана, романо или азиаго — отличный выбор!

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

☛ Вы в Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Проверьте эти рецепты тоже вы!

Beefy Pizza Bread
Fried Jalapeno Popper
Hot Corn Dip

Автор: Мэри 22 октября 2010 г.


Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

101022BRBD

.

Колбаса для фритюрницы Fast & Easy

By Aileen 1 комментарий Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сделайте эту колбасу быстро и легко для фритюрницы сегодня! Нам нравится, насколько вкусна колбаса, приготовленная во фритюрнице.

Колбаса, обжаренная на воздухе, получается с хрустящей кожицей и сочным мясом внутри. По вкусу она очень похожа на колбасу, приготовленную на мангале.

Другие простые рецепты в фритюрнице, которую мы сделали, это свиная вырезка в воздушной фритюрнице, бекон во фритюрнице, замороженные наклейки на горшок, жареный сыр в фритюрнице, замороженные картофельные оладьи и замороженные куриные наггетсы в фритюрнице.

Для этого урока мы приготовили копченые куриные колбаски Aidells в фритюрнице, но вы также можете приготовить колбасу для завтрака или лингвизу.Имейте в виду, что вам может потребоваться добавить пару минут на приготовление, если вы делаете колбасу большего размера.

Присоединяйтесь к нашей группе обмена рецептами фритюрницы на Facebook!

Можно ли жарить сосиски на воздухе?

Да, можно! В этом посте вы узнаете, как поджарить колбаски на воздухе, в том числе наш трюк, чтобы точно знать, когда они будут готовы (подробности см. В рецепте)!

Как долго варить сосиски во фритюрнице?

  • Копченые колбасы нужно готовить в течение 14 минут.
  • Для сырых колбас (например, колбасы для завтрака) готовьте их в течение 20 минут, иначе они достигнут внутренней температуры 160 градусов.

При какой температуре жарят сосиски на воздухе?

Мы обнаружили, что 360 градусов по Фаренгейту — лучшая температура для жарки колбас на воздухе. Однако, если ваша фритюрница имеет только одну настройку температуры (обычно 400 градусов), это тоже подойдет.

Что подавать с колбасой для фритюрницы?

Нам нравится подавать колбасы с тушеными перцами и луком.Вы также можете подавать его с жареными на воздухе овощами, такими как брюссельская или цветная капуста.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ВОЗДУШНОЙ ФРИТЮРНИЦЫ:

-> Подпишитесь на нашу рассылку новостей <-

Рецепт колбасы для фритюрницы

Урожайность: На 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 14 минут

Общее время: 19 минут

Сделайте эту колбасу для фритюрницы быстро и легко сегодня! Нам нравится, насколько вкусна колбаса, приготовленная во фритюрнице.

Состав

  • 4 копченые сосиски, например Aidells

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу на 360 градусов.
  2. Сделайте две прорези с каждой стороны сосисок.
  3. После предварительного нагрева, укладывайте сосиски в один слой во фритюрнице.
  4. Жарить на воздухе в течение 14 минут, пока разрезы не начнут расходиться.
  5. Достаньте сосиски из фритюрницы и наслаждайтесь!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1 колбаса
Количество на порцию Калорий 210 ​​Всего жиров 19 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 41 мг Натрий 562 мг Углеводы 1 г Чистые углеводы 0 г Волокна 0 г Сахар 1 г Сахарные спирты 0 г Белки 8 г

Информация о питании является приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте нас в своих рецептах, используя @aileencooks и #aileencooks.

Сохраните этот рецепт для дальнейшего использования в Pinterest.

Вы пробовали этот рецепт колбасы для фритюрницы? Дайте нам знать, что вы думаете, с оценкой и комментарием.

Кальцоне для завтрака с чоризо и жареными яйцами

Эти кальцоне для завтрака сытные и пикантные, с начинкой из чоризо, перца, лука и жареного яйца. Вы можете адаптировать ингредиенты, чтобы использовать свои любимые.

Разрезать тесто для пиццы на 8 равных частей.

Я включил свой рецепт теста для пиццы в конце поста, но, конечно, вы можете использовать готовое тесто для пиццы. Сделайте тесто для пиццы по рецепту, дав ему подняться один раз, а затем приступайте к этому рецепту.

Используйте свое воображение и все, что у вас есть, чтобы адаптировать ароматы к вкусу вашей семьи. Я использовала колбасу Чоризо, потому что моему мужу она нравится, но вы можете использовать колбасу для завтрака, если хотите менее острую начинку. Откажитесь от халапеньо, если не хотите тепла, или используйте хабанеро, если вы действительно любите острую пищу.Это завтрак, который разбудит вас!

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить завтрак кальцонес?

Используйте поднявшееся тесто для пиццы 1x. Разделите тесто на восемь частей. Скатайте кусочки в шарики.

Соберите все компоненты, затем начните сборку кальцоне, работая с одним куском теста за раз.

Выложите начинку на переднюю треть круга теста. Ложкой сделайте углубление для яйца.

Поместите яйцо в углубление и соберите начинку вокруг него, чтобы оно удерживалось на месте.

Сложите верхнюю половину теста поверх начинки, так чтобы она не доходила до низа теста. Загните нижний край теста поверх верхнего края, чтобы получилось плотное прилегание.

Сложите нижнюю часть теста поверх верхней, чтобы образовалась корочка. Сожмите его закрытым.

По рецепту получается 8 кальцоне. Если вам не нужно так много, вы можете сократить рецепт вдвое или приготовить полный рецепт и заморозить дополнительные продукты на потом.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте 5-звездочный отзыв.

Состав

  • 16 унций (448 г) колбасы чоризо или колбасы на ваш выбор
  • 1 крупный нарезанный сладкий лук (примерно 1-1 / 2 стакана)
  • 1 крупный нарезанный красный болгарский перец (около 1 стакана)
  • 1 нарезанный перец халапеньо (по желанию)
  • 2 крупных измельченных зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 8 унций тертого сыра Джек
  • 1/2 стакана (4 унции, 112 г) сметаны
  • 8 крупных яиц плюс 1 яйцо для мытья яиц
  • 1 Рецепт теста для пиццы, приподнятый 1x

Инструкции

Начинка

  1. Вынуть колбасу из оболочки.Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большом сотейнике. Раскрошите мясо на сковороде и жарьте, пока он не подрумянится. Деревянной ложкой разбейте мясо на более мелкие куски во время приготовления. Снимите колбасу со сковороды, оставив масло. Переложите вареную колбасу в большую миску, чтобы она остыла.
  2. Добавьте в сковороду лук, перец и чеснок. Посыпьте овощи примерно 1/2 чайной ложки соли и готовьте, часто помешивая, на среднем огне, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Перемешайте овощи с вареной колбасой и дайте остыть.
  3. Перемешайте тертый сыр и сметану с остывшей колбасной смесью. Попробуйте начинку для приправы и откорректируйте на свой вкус.

Сборка

  1. Работая партиями, чтобы не переполнять сковороду, обжарьте 8 яиц солнечной стороной вверх в небольшом количестве масла.
  2. Посыпать каждое яйцо солью и перцем. Готовьте, пока белок не застынет, а желток не станет мягким. По мере приготовления кладите яйца на тарелку, чтобы они остыли.
  3. Взбейте оставшееся яйцо со щепоткой соли и 2 столовыми ложками воды.Выстелите две половинки противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
  4. Разделите тесто для пиццы на 8 равных частей. Скатайте каждую порцию в гладкий шар. Накройте шарики из теста влажным полотенцем.
  5. Работая с одним шариком теста за раз, раскатайте круг диаметром 8 дюймов. Смажьте весь периметр круга яичной промывкой. Положите 1/2 стакана колбасной начинки на переднюю 1/3 части теста, оставляя 1 дюйм от края ясно. Ложкой сделайте углубление в центре начинки.Поместите в лунку 1 жареное яйцо. Соберите начинку вокруг яйца, чтобы получилось гнездо. Выложите тесто на начинку. Поднимите верхний край теста на 1/2 дюйма от нижнего края. Пальцами протяните нижний край теста над верхним краем теста и защипните, чтобы образовалось плотное прилегание.
  6. Поместите кальцоне на подготовленный противень. Продолжайте делать другие кальцоне по одному. На сковороду должно поместиться 4 кальцоне.
  7. Оберните противни пластиковыми и поставьте в холодильник на ночь.(См. Примечание, чтобы узнать, как проехать вперед и остановиться).

Выпечка

  1. Утром достаньте противни из холодильника и разверните. Смажьте верх каждой кальцоне яичной жидкостью и посыпьте крупной морской солью.
  2. Используя бритву с одним лезвием или острый нож, прорежьте небольшую щель в верхней части каждой кальцоне для выхода пара. Отложите, пока духовка разогреется.
  3. Разогрейте духовку до 450 ° F. Поместите противни в духовку и запекайте примерно 10-15 минут, пока они не станут воздушными и золотисто-коричневыми.Подавать теплым.

Банкноты

Для продвижения: следуйте рецепту до шага 14. Поместите противни с кальцонами в морозильную камеру на несколько часов или на ночь, пока они полностью не заморозятся. Заверните кальцоны по отдельности или положите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до трех месяцев. Вечером накануне запекания переместите кальцоны из морозильной камеры в холодильник. Следуйте инструкциям по выпечке утром.

По рецепту получается 8 кальцоне.Вы можете сократить рецепт вдвое или заморозить дополнительные блюда на потом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Состав

  • 1 1/4 стакана (300 мл) теплой воды
  • 1 пакетик ((2 1/4 чайных ложки, 7 г) сухих растворимых дрожжей
  • Около 3 стаканов (420 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка поваренной соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • кукурузная мука

Инструкции

  1. В чаше миксера смешайте воду, дрожжи и 1 1/2 стакана муки и перемешайте, пока не получите тесто для блинов.Накройте миску и отставьте на 30 минут.
  2. При использовании настольного миксера переключитесь на крюк для теста.
  3. Добавьте соль и оливковое масло. На низкой скорости миксера добавляйте муку по 1/4 стакана за раз. Тесто начнет очищать стенки миски и собираться на крючке. Если перемешивание вручную, продолжайте замешивать ложкой или лопаткой, пока тесто не станет слишком густым, затем переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и закончите замешивать муку вручную.
  4. Увеличьте скорость до средней и месите 3-4 минуты или месите вручную 5-6 минут.Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и замесите гладкий шар.
  5. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и переверните, чтобы покрыть поверхность. Накройте миску и оставьте в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1–1 1/2 часа.
  6. Если вы запекаете пиццу в духовке, разогрейте ее до 450 ° F. Если у вас есть камень для пиццы, разогрейте и его. Как вариант, приготовление пиццы на гриле.
  7. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, не месите воздух. С помощью верстачного скребка или острого ножа разрежьте тесто на 2 равные части.
  8. Аккуратно сформируйте каждый кусок в шар, заправляя стороны под тесто. Накройте шарики теста и дайте им подняться на 30 минут.
  9. Посетите этот пост, чтобы узнать, как формировать пиццу.
  10. Положите каждый круг для пиццы на деревянную кожуру, форму для пиццы или противень, обильно посыпанный кукурузной мукой.
  11. Закончите с выбранной начинкой и приступайте к запеканию или приготовлению на гриле.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вам также может понравиться:

Филли Чизстейк Кальцоне Маффин с беконом и яйцом Голландские блины

Рецепт пряных колбасных пирогов — Julias Simply Southern

В этом посте я расскажу, как приготовить легкую закуску из Spicy Sausage Tarts .


Привет, друзья! Мне нравится этот рецепт закуски, которым я делюсь с вами сегодня.Он такой сливочный и восхитительный с ноткой пряности. Мне также нравится хруст мини-чашек Phyllo.

Эта закуска идеальна для любой встречи… идеально подходит для праздников, новогодних праздников или встреч с друзьями.

Должен признаться, что это был очень напряженный конец года для меня в этом году. Мне очень понравилось делиться с вами множеством вкусных рецептов. Я тоже с нетерпением жду отдыха, потому что какаю. Ха-ха!

Через несколько дней здесь соберутся семья и друзья на наш ежегодный рождественский ужин, который мы устраиваем, и после его окончания я планирую неделю отдыха.

Колбасные стаканчики со сливочным сыром

Начинка по этому рецепту окажется для вас удобной и универсальной. Помимо использования в качестве пикантной начинки в этих чашках с филе, его можно намазывать на тесто, затем скатывать, нарезать и запекать для получения восхитительных вертушек… или в качестве жареной начинки вонтон.

Какие ингредиенты вам нужны для этих пикантных мини-тарталеток?

Приготовьте эти колбасы в тарталетных закусках из 5 ингредиентов плюс немного петрушки для украшения, если хотите.Вот что вам понадобится: горячая колбаса для завтрака, сливочный сыр, миниатюрные афинские пирожные с филе, острый сыр чеддер, копченый сыр чеддер… плюс столовая ложка сушеной петрушки для украшения.

Приготовление закусок

Можно ли приготовить эту горячую колбасу в тарталетке заранее? Да! Фактически, я делаю начинку и выпекаю партию, а затем позволяю им полностью остыть. Я сложил их в морозилку и заморозил. Просто разогрейте в духовке и подавайте.

Чашки Phyllo Smokey Cheesy Sausage

Хорошо, давайте приготовим начинку для этих необычных закусок!

Шаг 1: Приготовьте колбасу для завтрака на маленькой сковороде и покрошите на мелкие кусочки.Когда все будет готово, хорошо слейте воду.

Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F)

Шаг 2: Поместите вареную колбасу, сливочный сыр и тертый сыр в миску. Для смешивания используйте ручной миксер.

Шаг 3: Разложите ракушки для торта на противне. Наполните тартанки примерно чайной ложкой смеси для начинки. Я использовал две маленькие ложки, чтобы заполнить ракушки, и подумал, что это немного упростит задачу. Выпекать 10 минут.

Украсить сушеной петрушкой (по желанию) и сразу подавать.

Рецепт пряных колбасных пирогов

Эти фило-тарт-закуски — идеальная кремовая и пикантная закуска для вашей следующей встречи!

Более простые закуски, которые могут вам понравиться

Шарики с колбасой и сливочно-сырными колбасами , Праздничный запеченный бри и Дип с горячей коллардой и артишоками

Пироги с острой колбасой

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 1/2 фунта колбасы для горячего завтрака (я использовал Джимми Дина)
  • 4 унции сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
  • 2 коробки афинских миниатюрных ракушек для торта с филло (15 в коробке)
  • 2 унции тертого острого сыра чеддер
  • 1 унция тертого копченого сыра Чеддер
  • 1/2 столовой ложки сушеных хлопьев петрушки, по желанию можно украсить

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Приготовьте колбасу для завтрака в небольшой сковороде, крошившуюся по мере приготовления, пока она не будет готова.
  3. Хорошо слить колбасу.
  4. Добавьте в миску колбасу, тертый чеддер, тертый копченый чеддер и размягченный сливочный сыр.
  5. Используйте ручной миксер, чтобы тщательно перемешать смесь.
  6. Заполните оболочки чашек для пирогов с начинкой примерно чайной ложкой смеси для начинки.
  7. Выпекать 10 минут.
  8. При желании украсьте хлопьями петрушки и сразу подавайте.

Банкноты

Рецепт легко удваивается.

Готовые колбасные тарталетки хорошо замораживаются, если их тщательно упаковывать. Просто разогрейте в духовке при 350 ° F в течение 10 минут.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

30

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 69 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 15 мг Натрий: 97 мг Углеводы: 4 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 3 г

Никогда не пропустите рецепт: просто подпишитесь, чтобы получать бесплатные уведомления с помощью нашей ежемесячной рассылки или получать уведомления по электронной почте.