Соус к мясу сырный: Сырный соус — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты сырных соусов | Вкусные рецепты испанской кухни

This site requires JavaScript. Please enable JavaScript in the browser settings and try again.

ВАШЕ СООБЩЕНИЕ
БЫЛ Отправлено
УСПЕШНО»,»STR_CONTACT_PAGE_OPTIONS»:[«запрос»,»ВЫПУСК (ПОЖАЛУЙСТА, СОХРАНИТЕ ПУНКТ И УПАКОВКУ)»]}};

Выбираем правильный соус к мясу: основные правила

Правильно подобранный соус к мясу – это стопроцентный успех вашего блюда. А потому к выбору этого продукта нужно подойти со всей ответственностью. Соусы легко можно приготовить самостоятельно, но если у вас недостаточно опыта или просто нет времени на кулинарные шедевры, обратите внимание на готовые соусы. Исходите из того, какое мясо вы собираетесь подавать, не забывайте о совместимости продуктов и доверяйте собственному вкусу. 

Если на столе птица или крольчатина

Итак, вы планируете угостить родных или друзей нежнейшей курочкой или индейкой? Здесь выбор соусов достаточно разнообразен. Это может быть национальное блюдо из мяса в гранатовом соусе, обжаренная курочка с овощами, которую удачно сочетают с томатными соусами, кусочки нежнейшего филе в сливочном соусе. Куриные ножки или крылья и деликатное мясо кролика можно подать как с классическими вариантами томатного или острого пикантного соуса, так и с нежными миксами из сливок, сметаны и горчицы. С этими видами мяса сочетаются сырный соус, «Песто» и «Чатни», созданный на основе груши. Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски также идеальный вариант для тех, кто ценит птицу.

Купить соус к мясу можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Для утки или гуся наилучшим образом подойдут цитрусовые соусы. Вы можете создавать домашние соусы с добавлением апельсина, яблок, мандаринов и манго. Нелишним здесь будет мед, восточные приправы, прованские травы.

Свинина и говядина

Наиболее традиционные виды мяса на нашем столе – это свинина и говядина. Выбор соуса для них зависит от того, каким способом вы будете готовить мясо.

Соусы для тушения мяса

Если вы предпочитаете тушить мясо, то вам подойдут томатные и овощные соусы. Очень нежным и изысканным блюдом получится мясо в сметанном соусе, поданное с соответствующим гарниром. А если в вашей семье за столом собираются настоящие гурманы, предложите им мясо по-китайски в кисло-сладком соусе.

Соусы к шашлыку и барбекю

Эти виды блюд, приготовленных на открытом огне или на гриле, просто невозможно представить без сопровождения. Наилучшим вариантом станут соусы на основе томата. Жареное мясо в томатном соусе предпочитают мужчины, особенно если это соусы с пикантными нотками, такие как Табаско, традиционные соусы BBQ или острые виды грузинских и армянских соусов с добавлением слив или граната.

Соусы к запеченному мясу

Если вы подаете к столу аппетитную свиную рульку, запеченое мясо, буженину, то не забудьте подать гостям сливочный хренный соус или классическую горчицу. Очень понравится гостям и домашним мясо с кислом соусе. Сюда можно отнести соусы из сливы, граната, томатов с добавлением различных трав, утонченный соус из смородины или клюквенный соус к мясу. Также интересны варианты подачи говядины или свинины в сочетании с чесноком и травами. Причем соусы с этими продуктами легко создать на собственной кухне даже неопытной хозяйке. Праздничным вариантом будем мясо в сливочном соусе, запеченное в духовке.

Операция «Дичь»

Это, пожалуй, самый интересный и необычный вид мяса. Лосятина, оленина, медвежатина предлагаются гостям в сочетании с фруктовыми и ягодными соусами. Идеальным вариантом для праздничного стола станет брусничный соус. «Дикое» мясо в таком обрамлении становится по-настоящему утонченным.

Соусы могут не только идеально дополнить готовое мясо, но и стать подспорьем в процессе создания блюд или взять на себя роль маринада. Благодаря соусу, добавленному при приготовлении, мясо станет более нежным и приобретет насыщенный яркий вкус.

В нашем разделе «Рецепты» вы можете найти много вариантов приготовления мяса. Выберите тот, который понравится именно вам.

Кролика можно приготовить в соусе дижон, с фенхелем, сделать язычки с черным рисом или запечь с бататом.

Сырный соус с мясным фаршем.

Часто, когда на столе присутствуют начос или обычные картофельные чипсы и дипы к ним, хочется, чтобы это все не только служило как легкая закуска, просто чтобы что-то перехватить, но и было полноценным,  достаточно сытным блюдом.  Особенно это критично, когда у вас вечеринка, а не званый ужин.  Чипсов и начос, как обычно, масса, тем более, если эта вечеринка в мексиканском стиле, а вот с другой едой ситуация намного сложнее.

Поскольку  начос и чипсы каким-либо образом изменить проблематично, то будем исправлять ситуацию соусом-дипом.

Этот сырный соус весьма похож на мексиканский чили кон кесо, но насыщает он гораздо сильнее, да и присутствие мясного фарша вносит дополнительные отличия во вкус.

Кстати, он очень хорошо подходит к пасте, так что совсем не обязательно ждать какой-либо вечеринки, чтобы его приготовить, тем более что для того, чтобы приготовить сырный соус с фаршем нам потребуется около 30 минут.

Примерно на 400 мл дипа.

• Мясной фарш 500 гр.  Лучше смешанный — говядина и свинина 1:1
• Репчатый лук. 1 средняя луковица.
• Острый перец. 1 шт.
• Помидор. 1 средний. На фото помидоры чуть больше черри, так что их 3.
• Чеснок. 1 зубчик.
• Сыр. 1 упаковка.
• Молоко. 400 мл.
• Смесь мексиканских специй.
• Соль.
• Свежемолотый черный перец.

Мелко нарезаем репчатый лук и острый перец.   Количество перца зависит от желаемой вами остроты соуса.

Мелко нарезаем чеснок.

В сковородке на среднем огне разогреваем немного растительного масла и отправляем в нее нарезанные лук и острый перец.

Обжариваем пару минут до прозрачности лука и добавляем нарезанный чеснок и мексиканские специи.

Перемешиваем и даем чесноку и специям прогреться и чуть обжариться на сковородке в горячем масле.

Пока они обжариваются, быстро нарезаем помидор маленькими кусочками.

Добавляем помидор к луку и специям, перемешиваем и немного тушим в выделяющимся соке.

Затем добавляем к овощам мясной фарш.

Лопаткой разбиваем фарш на мелкие кусочки и, постоянно помешивая и разбивая комочки фарша, обжариваем  до появления слабой поджаристой корочки на мясе.

Когда фарш начал поджариваться, вливаем в сковородку молоко.  Добавляем соль и  свежемолотый черный перец по вкусу.

Ждем, когда молоко закипит и добавляем к нему сыр.

Экспериментальным путем было выяснено, что самым удачным сыром для этого соуса является обычный сыр для бургеров. Самый оранжевый, который продается в магазинах.

Размешиваем сыр в кипящем молоке до полного растворения, убавляем огонь и даем немного соусу покипеть.

Дожидаемся того момента, когда соус начнет густеть и выключаем огонь.

Выливаем горячий соус в соусник или просто в подходящую посуду и подаем с начос, чипсами или, как я уже говорил, с пастой.

При остывании сырный соус с мясным фаршем слегка густеет, но не застывает.

Приятного аппетита.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

4 546

Паста с сырным мясным соусом Рецепт

Этот рецепт пасты и мясного соуса имеет сливочный, успокаивающий и насыщенный вкус! Паста, мясо и два сочных сыра объединяются, чтобы сделать это пикантное блюдо незабываемым и страстным.

: 6 порций (1 порция = 8 унций)

Ингредиенты

• ½ коробки макарон крупной формы
• 1 фунт говяжьего фарша*
• ½ стакана лука, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка луковых хлопьев
• 1½ стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия или без него
• 1 столовая ложка говядины Better Than Bouillon® без добавления соли
• 1 столовая ложка томатного соуса без добавления соли
• ¾ чашки тертого сыра монтерей или пеппер джек
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки вустерширского соуса French’s® с пониженным содержанием натрия

Питание на порцию

Калорий	502 кал
Общий жир	30 г
Насыщенные жиры	14 г
Трансжиры	1 г
Холестерин	99 мг
Натрий	401 мг
Углеводы	35 г
Белок	23 г
Фосфор	278 мг
Калий	549 мг
Пищевые волокна	1. 7 г
Кальций	107 мг

Направления

1. Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке.
2. В большом сотейнике обжарьте говяжий фарш, лук и луковые хлопья, пока мясо не подрумянится.
3. Слить воду и добавить бульон, бульон и томатный соус.
4. Доведите до кипения, периодически помешивая.Вмешайте сваренные макароны, выключите огонь, добавьте размягченный сливочный сыр, тертый сыр и приправы (итальянская приправа, черный перец и вустерширский соус). Перемешивайте пасту, пока сыр полностью не расплавится.

*Совет: Говяжий фарш можно заменить фаршем из индейки.

ONE Сковородка с сырным пенне и мясным соусом

Вся ваша семья ПОЛЮБИТ это эпическое сырное пенне на ОДНОЙ сковороде (с мясным соусом), и вам понравится, насколько оно простое!

Этот Cheesy Penne меняет жизнь или, по крайней мере, кулинарию. Макароны готовятся прямо в домашнем рагу, поэтому макароны впитывают тонны вкуса, а затем загружаются сыром для легкого, утешительного ужина в любой вечер недели. Подавайте эту пасту пенне вместе с чесночным хлебом и спаржей с пармезаном для восхитительного ужина с небольшой очисткой, но ТОННАМИ вкуса!

Т

Нет ничего более универсального, чем сырная, сытная паста, от моей классической лазаньи и супа из лазаньи One Pot до моего запеченного пенне на миллион долларов, макарон с сыром на миллион долларов, макарон с чили и сыром One Pot, спагетти Болоньезе, спагетти и фрикадельки к моей пасте Cheesy Chicken Bacon Ranch – я мог бы продолжать и продолжать.И нет ничего столь же привлекательного для повара, как легкая очистка, чем ПАСТА ONE Skillet — введите своих новых лучших друзей, One Skillet Cheesy Penne!

Вам понравится каждый сырный, мясистый, дерзкий кусочек этого сырного пенне. Он не только сырный, но и сливочный, приправленный до совершенства, и вы будете бесконечно жаждать его комфорта.

Несмотря на то, что паста уже является относительно быстрым и легким ужином, мы можем исключить две дополнительные кастрюли и , чтобы придать макаронам массу вкуса, сварив все на медленном огне в одной сковороде.

Как приготовить пенне с сыром

• Сначала обжарьте говядину с луком и морковью, затем добавьте болгарский перец и чеснок.

• Добавьте измельченные помидоры, жареные на огне помидоры, томатную пасту и итальянские приправы и доведите до кипения. Варите на медленном огне без крышки 10 минут, периодически помешивая.

• Через 10 минут, когда ароматы рагу смешаются, добавьте воду и макароны…

• И варите еще около 12 минут или пока паста не станет al dente и не впитает приправленную воду.

• Добавить сливки, пармезан и чеддер – ммммммм……

• Посыпать моцареллой и жарить, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

А у вас есть о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о————- до до 30 минут, и все в одном блюде!

Еще одним преимуществом этого One Skillet Cheesy Penne является то, что из него получаются замечательные остатки – я думаю, что на следующий день вкус еще лучше, потому что я не мог перестать хотеть его, ел его, наслаждаясь каждым кусочком.

Итак, в следующий раз, когда вам понадобится простое приготовление, легкая очистка, но абсолютно достойная еда (которая всегда актуальна, верно?), попробуйте это сырное пенне на одной сковороде! И сядьте поудобнее, расслабьтесь и позвольте кому-нибудь другому помыть одну сковороду.

Ищете другие рецепты итальянской пасты?

Хотите попробовать сырный пенне на одной сковороде?

Прикрепите его к своей ПАСТА, УЖИНУ или мясной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт нежирного говяжьего фарша (можно использовать ½ колбасы)
• соль и перец
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 средних моркови, очищенных и тонко нарезанных
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 6-8 зубчиков чеснока, измельченный
• 1 28 унций. банка измельченных томатов в пюре
• 1 15 унций. жареные помидоры с приправами, без жидкости
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 1/2 чайной ложки КАЖДОГО куриного бульона, сахар, сушеный базилик
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеной петрушки
• 3 стакана воды
920009 сырое пенне (примерно 3 ½ чашки)
• 1/2 чашки густых сливок
• 1/2 чашки свеженатертого сыра пармезан
• 1/2 чашки свеженатертого острого сыра чеддер
• 1 чашка свеженатертого сыра моцарелла

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой антипригарной жаростойкой сковороде или жаровне на среднем огне.Добавьте мясо и приправьте ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки перца и ½ чайной ложки хлопьев красного перца. Добавьте лук и морковь и готовьте, пока мясо не подрумянится.

• Добавьте болгарский перец и чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте измельченные помидоры, жареные помидоры, томатную пасту, куриный бульон, сахар и все приправы и доведите до кипения. Варите на медленном огне без крышки 10 минут, периодически помешивая.

• Через 10 минут добавьте воду и пасту. Накройте крышкой, увеличьте огонь до средне-сильного и варите при сильном кипении (возможно, вам придется уменьшить огонь), время от времени помешивая и закрывая крышкой, пока паста не станет al dente, 12-16 минут.Часто пробуйте макароны в конце приготовления, чтобы не переварить макароны.

• Смешайте сливки, пармезан и чеддер, пока они хорошо не перемешаются. Равномерно посыпьте пасту моцареллой. Переместите сковороду в духовку (на среднюю полку) и жарьте, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, 2-3 минуты. Дайте постоять не менее 5 минут перед подачей на стол.

• Прекрасные остатки – думаю, на следующий день вкус будет еще лучше!

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

© Carlsbad Cravings Original

Это спонсируемая беседа, написанная мной от имени New York Bakery. Мнения и текст полностью мои.

Сырная паста болоньезе на одной сковороде — Вкусная зависимость

Вместо того, чтобы целый день готовить аутентичную версию классического итальянского блюда, приготовьте эту сырную пасту болоньезе на одной сковороде. Это так же приятно и требует гораздо меньше мытья посуды. Это идеальное блюдо, которое можно добавить в свой репертуар простых, сытных и ароматных блюд на будний день.

Этот рецепт был первоначально опубликован 16 февраля 2015 г. и переиздан в августе 2020 г., чтобы добавить фотографии лучшего качества, повторно протестировать рецепт и добавить больше полезных советов.

Ты ненавидишь мыть посуду? Я тоже. Хотя я люблю готовить для своей семьи, я ненавижу убирать за ней. Кажется, что даже самые простые блюда создают гигантскую кучу тарелок рядом с раковиной.

Вот почему блюда из одной кастрюли или одной сковороды такие потрясающие. Я говорю о настоящей еде из одной кастрюли. Никаких суетливых «приготовьте это на сковороде, а затем переложите в миску, прежде чем добавлять этот другой ингредиент». Все очень просто: приготовьте некоторые ингредиенты, добавьте остальные и дайте ему сделать свое дело.Все, что вам понадобится, это разделочная доска, нож, сковорода и лопатка (хорошо, может быть, еще и терка).

Изумительный, сногсшибательный аутентичный болоньезе может занять вас весь день. Много времени и любви вложено в классический рецепт, приготовленный итальянскими бабушками для удивительно утешительного блюда. Но это не значит, что вы не можете приготовить действительно вкусную версию всего за 30 минут. Вы можете получить все удовольствие от этой утешительной еды, без суеты.

Секреты успешного приготовления пасты на одной сковороде

Самое замечательное в макаронах на одной сковороде то, что сама лапша впитывает так много аромата.Поскольку они готовятся прямо в соусе, они вбирают в себя все элементы блюда. Но также может быть сложно получить баланс соуса для пасты аль-денте при приготовлении всего этого вместе. Итак, вот несколько советов, которые я подобрал:

Много жидкости

В макаронах есть только соус, из которого впитывается жидкость, и его нужно больше, чем вы думаете. В следующий раз, когда будете делать макароны, сравните размер сухой лапши с приготовленной. Вы можете быть удивлены. Так что вам нужно больше, чем просто томатный соус и немного вина, чтобы приготовить хорошую пасту на одной сковороде.

Впитайте дополнительный соус с хлебом

К сожалению, с макаронами в одном горшке вы не можете просто слить жидкость, когда паста имеет правильную текстуру. Жидкость — это соус. Так что лучше выбрать соус, который все еще действительно хорош, даже если он немного дерзкий. Болоньезе, конечно, идеально подходит для этого. У вас слишком много соуса? Просто используйте немного хлеба, чтобы впитать остальное. Может быть, даже немного чесночного хлеба для дополнительного удовольствия.

Использовать бульон вместо воды

Я знаю, что заманчиво просто использовать воду, чтобы добавить необходимое количество жидкости, но сделайте дополнительный шаг и вместо этого добавьте бульон. Таким образом, ваш соус не будет казаться разбавленным. Оно будет насыщенным и ароматным, а макароны – пухлыми и нежными.

Если вы устали к концу дня, но все еще хотите приготовить здоровую и сытную еду для своей семьи, блюда в одной кастрюле — это то, что вам нужно. Быстро, легко, не нужно мыть лишнюю посуду, и так приятно есть. К тому же, если что-то осталось, оно идеально подходит для обеда на следующий день! Вся эта награда за столь маленькую работу. Это не лучше, чем это.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук, нарезанные нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным кубикам
• 1 фунт (450 г) Гружевая говядина
• 3 зубчиков чеснок, Minced
• 1 столовая ложка сушеных Орегано
• 1 столовая ложка сушеный базилик
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 1/2 стакана красного вина
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 28 унций. (800 г) банка нарезанных кубиками помидоров с соком
• 1/3 стакана густых сливок
• 1 стакан воды
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 12 унций. (340 г) цельнозерновой пасты пенне
• 3/4 чашки тертого сыра пармезан
• 1 1/2 чашки тертого сыра моцарелла, разделить

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте 2-3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, 1 минуту.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его ложкой на мелкие кусочки, пока он не подрумянится, 4–5 минут. Добавьте сушеный орегано, базилик и хлопья красного перца.

• Затем добавьте красное вино и перемешайте. Добавьте вустерширский соус и консервированные помидоры, перемешайте. Влейте густые сливки. Перемешайте. Добавьте соль и перец.

• Залить водой и довести до кипения. Добавьте макароны, хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока макароны не станут мягкими, периодически помешивая.

• Когда макароны станут мягкими, осторожно добавьте тертый сыр пармезан и 1/2 стакана сыра моцарелла. Сверху равномерно распределите оставшуюся моцареллу. Выключите тепло. Накройте сковороду крышкой и дайте моцарелле растаять, 2-3 минуты. Подавать немедленно.

Порция: 1 г | Калорийность: 388 ккал | Углеводы: 37,2 г | Белок: 26,2 г | Жир: 14,5 г | Холестерин: 61,5 мг | Натрий: 576,7 мг | Сахар: 3,6 г

Курс: ужин, основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: сырная паста болоньезе, паста на одной сковороде

Пищевая ценность

Сырная паста болоньезе на одной сковороде

Количество на порцию (1 г)

Калорий 388 Калории от жира 131

% дневной нормы*

Жир 14.5G 22%

холестерин 61,5 мг 21%

натрий 576,7 мг 25%

углеводов 37,2 г 12%

сахар 3,6 г 4%

Белок 26,2 г 52%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Рецепт маникотти с говядиной и сыром | Джада Де Лаурентис

Убрать выделение со всего

4 чайные ложки оливкового масла

1 средняя луковица, крупно нарезанная

1 фунт говяжьего фарша

Соль и свежемолотый черный перец

14 (упаковка по 8 унций) маникотти

1 (15 унций) контейнер цельномолочной рикотты

3 стакана тертой моцареллы

1 чашка тертого пармезана

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев итальянской петрушки

2 зубчика чеснока, измельчить

3 стакана соуса маринара

2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кусочками

Сколько калорий в пасте с сыром и мясным соусом