Спагетти готовить: Спагетти с фаршем рецепт – Европейская кухня: Паста и пицца. «Еда»

Простой рецепт варки спагетти, включает воду, спагетти, соль и подсолнечное масло.Добавьте в воду столовую ложку соли и доведите до кипения. Затем добавьте спагетти и дайте им приготовиться внутри. Когда спагетти сварятся, слейте воду и добавьте 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. Тщательно перемешайте спагетти и подавайте.

Время подготовителя 5 минут

Варить время 10 минут

Общее время 15 минут

Общее время 15 минут

Кухня поблизости

Кухня итальянские

порции 1 чашка

калорий 200 ккал

ингредиенты

• 3.5 литров воды
• 400 грамм спагетти
• 1 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки подсолнечного масла

Инструкции

• Добавить 3,5 литра воды в утварь

• Добавить столовую ложку соли

• смесь до кипения

• Добавить 400 г спагетти

• Аккуратно разложить спагетти ложкой и убедиться, что они полностью погружены в воду

• Дать спагетти свариться в кипящей воде

  2

  3

  8 вода

  • Добавить в спагетти 2-3 ст. спагетти.Если вы хотите, вы можете просто придать спагетти больше аромата, добавив немного болгарского перца, черного перца или лавровый лист в кипящую смесь по этому рецепту.

    Ключевое слово как варить спагетти, вермишель

    Вера Стеценко

    Добро пожаловать в мой блог! Получите оригинальные, придуманные способы приготовления мяса, овощей, рыбы и многого другого, следуя пошаговым инструкциям, которые гарантируют аппетитные блюда, которые порадуют вашу семью и гостей!

    Подробнее

    Как приготовить макароны: все шаги для приготовления идеальных макарон

    Вскипятите воду, добавьте макароны и варите до состояния al dente .Легко, верно? Не так быстро. Когда дело доходит до правильного приготовления пасты, существует множество нюансов, которые могут повлиять на вкус и консистенцию конечного блюда.

    Узнайте, как приготовить макароны по-итальянски, из нашего руководства, одобренного nonna , ниже!

    
    Сколько пасты нужно готовить на человека?

    Если у вас есть кухонные весы, сначала взвесьте сырые макароны. Отмерьте от 100 до 125 граммов (от 3 ½ до 4 ½ унций) на человека, если вы подаете его в качестве основного блюда, и 75 граммов (около 2 ½ унций) на человека, если вы подаете его в качестве первого блюда с другими блюдами. Обратите внимание, что эти измерения являются лишь рекомендациями. Если у вас есть голодные гости, вы можете, конечно, приготовить больше!

    
    Сколько воды нужно использовать?

    Используйте около 4 литров воды на каждый 1 фунт пасты. Как правило, чем больше пасты вы готовите, тем больше воды нужно использовать, чтобы макароны не слипались в кастрюле.

    Что использовать для запуска: холодную или горячую воду?

    Добавляя воду в кастрюлю, обязательно начинайте с холодной воды.Хотя теплая или горячая вода будет кипеть быстрее, она может содержать больше растворенных минералов из ваших труб, что придает воде и всему, что в ней кипятится, слегка металлический привкус.

    
    Когда нужно солить воду?

    Мы рекомендуем подсолить воду после того, как она закипит, и непосредственно перед тем, как вы собираетесь добавлять макароны. Поскольку вода будет испаряться по мере того, как она нагревается и закипает, подождите, пока вы будете готовы добавить макароны, чтобы обеспечить правильное соотношение соли и воды.Если вы посолите слишком рано, вода испарится, в результате чего вода станет более соленой. Если это произойдет, все, что вам нужно сделать, это добавить больше воды, чтобы разбавить ее, и снова довести до кипения.

    Какой тип соли следует использовать?

    Мы предпочитаем использовать кошерную соль по двум причинам. Во-первых, кошерная соль имеет более «чистый» вкус, в то время как йодированная соль может иногда оставлять после себя минеральный привкус. Во-вторых, в Италии каждый итальянец держит на кухне два вида соли: sale гроссо и sale fino . Sale гроссо , или «крупная соль», используется для воды для пасты, а sale fino (мелкая соль) используется для приправы к блюдам в конце. Нам нравится соблюдать традицию, придерживаясь кошерной соли, которая эквивалентна валовым продажам в Италии.

    Сколько соли следует использовать?

    Ответ: зависит! В общем, хорошее эмпирическое правило — щедро солить воду, пока она не станет на вкус как морская. Тем не менее, для поваров, которым нужны точные измерения, наши повара рекомендуют использовать от 1 ½ до 2 столовых ложек кошерной соли на каждый 1 фунт макарон и 4 литра воды.

     

    Нужно ли накрывать макароны во время приготовления?

    Можно накрыть кастрюлю крышкой, пока вы ждете, пока вода закипит. Однако после того, как вода закипит и вы добавите макароны в воду, вы должны снять крышку, чтобы вода не пузырилась.

    Как узнать, что макароны готовы?

    На многих упаковках пасты указано рекомендуемое время приготовления. Это отличные рекомендации, но не всегда самый точный способ узнать, идеально ли ваша паста al dente .И хотя это может показаться забавным, запускать макароны в стену, чтобы посмотреть, прилипнут ли они, — тоже не лучший метод!

    Скорее всего, лучший способ узнать, готовы ли макароны, попробовать их . Через несколько минут вытащите кусочек пасты и откусите. Он должен быть вкусным, но не слишком твердым. Откусив кусочек, осмотрите пасту внутри, чтобы убедиться, что она имеет однородный цвет и проварена насквозь.

    Фото Франческо Сапиенца

    Фото Франческо Сапиенца

     

     

    Что использовать: шумовку или сито?

    Если вы подаете макароны теплыми с соусом, просто шумовкой выньте макароны из кипящей воды и добавьте их прямо в кастрюлю с соусом.Перемешивайте все вместе, пока соус полностью не покроет макароны. Этот метод процеживания сохранит крахмал из макарон и, как результат, загустит соус. С помощью этой техники вы также можете зачерпнуть ковшом оставшуюся воду из-под макарон и добавить ее в соус, если он станет слишком сухим.

    Нужно ли промывать макароны после их приготовления?

    №

    Для теплых блюд из макарон, №. Промывка удалит все крахмалы, которые помогают макаронам впитать и загустить соус. Если вы готовите холодный салат из макарон, то можно его промыть. Используйте дуршлаг, чтобы слить макароны, слив макароны и воду через сито. Затем слегка промойте холодной водой, чтобы макароны не прилипали и сохраняли свой вкус al dente .

    Нужно ли добавлять оливковое масло, чтобы оно не прилипало?

    Нет, никогда не добавляйте оливковое масло в воду или макароны после слива. Хотя это может помочь макаронным нитям слипаться друг с другом, оливковое масло также предотвратит прилипание других соусов к макаронам.

    Положить макароны в соус или соус на макароны?

    Для большинства блюд из макарон следует добавлять приготовленные макароны непосредственно в соус. В Италии этот процесс известен как mantecare. Буквально означает «смешивать, смешивать или смешивать». На этом последнем этапе соус и паста становятся одним гармоничным блюдом!

    Для mantecare правильно разогрейте соус в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить пасту. Когда паста будет готова примерно через минуту, выньте ее из кипящей воды шумовкой и добавьте в кастрюлю с соусом.Перемешать все вместе на медленном огне, полностью покрыв макароны соусом. Крахмал из макарон придаст соусу кремообразную консистенцию, благодаря чему он лучше «прилипнет» к макаронам.

    Обратите внимание, что этот метод лучше всего подходит для уже «приготовленных» соусов, таких как томатный соус или овощной соус. Для соусов песто не следует слишком сильно нагревать соус, иначе базилик окислится и станет коричневым.

    Профессиональный совет: Аккуратно подогрейте сервировочные тарелки в духовке на медленном огне перед подачей на стол.Это сохранит все блюдо из макарон теплым к тому времени, когда оно поступит на стол!

    Фото Франческо Сапиенца

     

    Теперь, когда вы стали профессионалом в приготовлении пасты, зайдите в местный магазин Eataly и купите все ингредиенты, необходимые для занятий дома! Не можете найти Eataly рядом с вами? Покупайте макароны онлайн!

    Как готовить макароны как профессионал

    Все думают, что умеют готовить макароны. И никто здесь не сомневается в тебе.Это довольно просто. Но вы можете упустить некоторые кулинарные секреты, которые могут подсластить сделку.

    Карбонара. Спагетти с мясными фрикадельками. Макароны с сыром. Салат с макаронами. Это всего лишь несколько членов зала славы блюд из макарон. Макароны — такой простой ингредиент, который хорошо сочетается практически с любой специей, ароматизатором или белком, который вы можете назвать. Есть так много возможностей; неудивительно, что так много ужинов в будние дни начинаются с лапши.

    Но несмотря на то, что оно простое, приготовлено только из яиц, муки, а иногда и из воды, в его приготовлении есть искусство.Например, изменение количества соли, которую вы добавляете, меняет правила игры. Вы, конечно, можете вскипятить воду и бросить лапшу, не задумываясь, но несколько простых настроек могут в крайнем случае сделать ваши домашние блюда из макарон ресторанными.

    Выберите судно

    Его можно приготовить практически в чем угодно. Маленькая кастрюля, большая кастрюля, голландская печь ⁠ — все зависит от того, что вы делаете и в каком количестве. Многие повара предпочитают варить макароны в очень глубокой кастрюле. Это гарантирует, что длинная и тонкая лапша, такая как спагетти, может быть сразу полностью погружена в воду.Но помните, чем больше у вас воды, тем больше соли вам понадобится.

    Посолить воду

    Держите под рукой соль. Добавьте его в кипящую воду — и не за секунду до того, как она закипит, потому что соленая вода закипает дольше. Затем приготовьтесь добавить лапшу. Процесс варки — это ваша первая и единственная возможность придать аромат самой лапше. Без него вы полагаетесь исключительно на ингредиенты, смешанные с макаронным блюдом, чтобы придать вкус.

    И не беспокойтесь о натрии.Лапша впитывает вкус соли, а не содержание натрия. Мое начальное правило — добавлять 1 столовую ложку соли на каждые 4 литра (16 чашек) воды. Это за 1 фунт макарон.

    Всегда доводите воду до кипения

    Паста требует терпения. Хотя добавление лапши в кастрюлю до того, как вода закипит, кажется безвредным, это может привести к тому, что лапша станет мягкой. Всегда сопротивляйтесь желанию добавить макароны в кастрюлю слишком рано.

    Почему это так важно? Крахмалы на поверхности лапши сразу же начнут наполняться водой.Вы не можете видеть, как это происходит, но они регидратируются и в конечном итоге ворвутся в воду.

    Когда вода закипит, поверхность лапши приготовится быстрее и позволит ей застыть. Когда внешняя поверхность схватится, центр лапши будет поглощать воду и регидратироваться, а не лопаться и высвобождаться, как поверхностные крахмалы. Это помогает лапше сохранять большую структуру и не становиться слишком мягкой и кашеобразной.

    Перемешайте воду при первом добавлении лапши

    Как только вы добавите лапшу в кастрюлю, температура воды немного понизится.Как только она достигла полного кипения, она должна быстро снова нагреться до кипения, прежде чем ваша лапша может стать мягкой. Однако из-за того, что некоторые из этих поверхностных крахмалов из лапши начнут выделяться немедленно, лапша может слипнуться и прилипнуть к стенкам кастрюли, если вы ее не перемешаете.

    Попробуйте лапшу раньше, чем позже

    Готовьте сухую лапшу от 8 до 10 минут, в зависимости от типа пасты. Тем не менее, начните проверять его через четыре минуты, потому что он может варьироваться в зависимости от размера лапши.Если вы приготовили свежую лапшу из макарон, вам может понадобиться варить ее всего минуту или две, а иногда и три.

    Если вы варите лапшу, чтобы добавить ее в запеканку, как классическую лазанью, которая будет продолжать готовиться в духовке, прекратите приготовление, когда она станет al dente. Кроме того, если вы охлаждаете приготовленные макароны, чтобы приготовить салат из макарон, готовьте лапшу до состояния al dente, чтобы впитать больше заправки.

    Что такое аль денте?

    Идеальная лапша al dente должна быть в основном жевательной, но с небольшим сопротивлением и быть слегка твердой в центре. Если вы разрежете его наполовину, вы увидите, что он не такой увлажненный в центре. Это хороший признак того, что пора прекращать готовить.

    Ведь al dente в переводе с итальянского означает «до зубов». На большинстве упаковок пасты указано время приготовления лапши al dente. Если нет, выключите огонь примерно за две-три минуты до того времени, которое он обеспечивает.

    Размер порции

    Две унции сушеных макарон составляют примерно 1/2 стакана, когда они еще сухие, но это может варьироваться в зависимости от формы лапши.Иногда это больше похоже на 2/3 чашки, а иногда ближе к 3/4 чашки. После приготовления это измерение удваивается, плюс-минус. Опять же, это зависит от типа лапши. Для справки: 2 унции сушеных макарон — это 1/2 стакана, которые превратятся в 1 стакан приготовленных.

    Теперь вы эксперт по варке макарон. Но способы приготовления пасты столь же универсальны, как и сам ингредиент. Его также можно разогревать в микроволновой печи, готовить на пару и готовить в популярной мультиварке Instant Pot. Или, как в этом рецепте каччиаторе из курицы в одной кастрюле, вы добавляете сырую лапшу и воду в глубокую сковороду, в которой вы готовили овощи, пропуская весь этот этап предварительного кипячения.

    Оставьте немного воды перед тем, как слить

    Почти всегда оставляйте чашку или около того воды для пасты, прежде чем сливать ее. Весь крахмал, который ваша лапша выпустила в воду, поможет загустить любой соус, который вы приготовите для заправки лапши. Кроме того, он будет немного соленым, поэтому он также придаст аромат домашним соусам.

    Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

    Закрепите это

    • В большой кастрюле доведите до кипения воду. Вмешайте соль, пока она не растворится.

    • Добавьте макароны в воду, несколько раз перемешайте, чтобы лапша не слиплась.

    • Готовьте в соответствии с указаниями на упаковке, периодически помешивая, до состояния al dente или мягче, в зависимости от желаемой текстуры.

    • Слейте воду и перемешайте с желаемым соусом. Если вы используете макароны в салате, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой в течение примерно 1 минуты, помешивая, пока они не остынут.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

    Зарегистрируйтесь сейчас

    Пищевая ценность

    Как приготовить макароны

    Количество на порцию

    Калорий 210 Калории из жира 9

    % Дневная стоимость*

    FAT 1G 2%

    насыщенные жиры 1G 5%

    5%

    натрий 3 мг 0%

    40008

    4% 9000 мг 4%

    Углеводы 42г 14%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 7 г 14%

    Кальций 12 мг 1%

    Железо 1 мг 6%

    * Дневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Пробовали этот рецепт?

    Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

    Тег @jessica_gavin

    Спагетти с соусом, не требующим варки

    Судя по тому, что в последнее время здесь появилось много рецептов с помидорами, я в гуще событий. И сегодняшний день не исключение. Я сделал это на ужин вчера вечером, и если у вас есть коробка спагетти и несколько хороших помидоров, вы на полпути. То, что вы видите, представляет собой смесь спагетти, оливок, орехов, овощей и порванной моцареллы в томатном соусе с лимонной цедрой, который не нужно готовить.Это яркая, летняя, красочная еда, которую легко адаптировать в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Ключ? Приготовьте его в очень жаркую ночь, когда сезон томатов в самом разгаре. И даже не возитесь, если ваши помидоры не на месте.

    Так много вариаций!

    Это типичное блюдо из кладовой. К базовым ингредиентам из спагетти и помидоров я добавила оливки, кедровые орешки и немного сыра, но вы можете экспериментировать с бесконечным количеством других направлений. Мне нравится компонент кедровых орехов, но жареный миндаль, грецкие орехи, фундук или кешью были бы великолепны.Вы можете сделать острую версию, добавив в соус ложку хариссы, или немного хлопьев чили, или столовую ложку поджаренного кунжутного масла чили. На овощном фронте вы видите изображенную стручковую фасоль (потому что это то, что растет в моем саду прямо сейчас), но загрузите что-нибудь из брокколи и соцветий цветной капусты или спаржи — в основном, любые овощи быстрого приготовления, которые вы можете бросить в макароны. вода в последний момент.

    Спагетти

    Используйте свою любимую лапшу для спагетти.Я люблю традиционную лапшу-спагетти, не поймите меня неправильно, но один из самых больших сюрпризов для меня за последние несколько лет — это то, насколько хороши некоторые макароны из цельного зерна и бобовых. Существует широкий спектр брендов, поэтому вам нужно будет поэкспериментировать. Мой совет на этот счет — «встречайтесь», пока не найдете несколько брендов и форм, которые вам нравятся. При ежедневном употреблении макарон, если сравнивать этикетки с питательными веществами, лапша, приготовленная из более цельных ингредиентов, может содержать значительно больше витаминов, минералов, клетчатки, белка и тому подобного.Так что стоит поиграться.
    

    
    Если вы ищете другие рецепты, ориентированные на помидоры, я недавно опубликовала этот томатный пирог. Попробуйте свежую версию этого томатного соуса. Сделайте эту любимую сальсу. Или добавьте их в летний салат из капусты. И вы никогда не ошибетесь, выбрав ньокки или классическую брускетту. Если вы просто ищете летние фавориты, попробуйте этот салат из цуккини и хлеба на гриле, эту пасту с протертым кремом из цукини или этот хлеб из цуккини.

    А если вы ищете настоящее лакомство, приготовьте его из домашней пасты.Это невероятно. Наслаждайтесь!

    Членство в 101 поваренной книге

    Премиум-членство без рекламы включает в себя:
    — Контент без рекламы
    — Рецепты для печати
    — Weeknight Express PDF
    — Неожиданные бонусы в течение года
    

    Как приготовить макароны > Начать готовить

    Опубликовано в

    Основные блюда , Макаронные изделия, рис и крупы , Супы, салаты, гарниры и соусы по Кэти Майстер

  Готовить макароны действительно очень просто, пока они не испортятся. И тогда это катастрофа!

  Но если вы будете следовать нескольким простым правилам, это не должно вызывать проблем.

  Правила действительно очень просты:

  1. Используйте БОЛЬШУЮ кастрюлю

  2. Вскипятите много воды (Накройте кастрюлю — вода закипит быстрее)

  3. Добавить соль, когда вода закипит

  4. Положите макароны и снова доведите до кипения

  5. Перемешайте макароны

  6. Варить макароны не дольше, чем указано на упаковке.

  1 и 2. Используйте БОЛЬШУЮ кастрюлю и вскипятите много воды.
  Первая ошибка, которую делают люди при приготовлении макарон, — это размер кастрюли. Макаронам нужно много места, чтобы перемещаться во время приготовления. Если этого места нет, то есть большая вероятность, что макароны слипнутся или прилипнут к стенкам кастрюли, что приведет к катастрофическим последствиям.

  Технически, 1 фунт пасты дает 8 порций, в соответствии с тем, что написано на большинстве коробок. Но в моей семье обычно 4 порции! Что сказать… отменного аппетита!

  Для приготовления 1 фунта пасты рекомендуется использовать 4 литра воды.Это означает, что вам понадобится 6-литровая кастрюля. (Помимо воды, макароны также должны поместиться.) Если вы готовите много макарон, стоит инвестировать в большую кастрюлю — она также очень полезна для других блюд, особенно для приготовления супов.

  Несмотря на то, что мы собираемся довести воду до кипения, обязательно начните с холодной водопроводной воды. По-видимому, горячая вода позволяет загрязнениям в трубах быстрее проходить по трубам.

  3. Добавьте соль в воду, когда она закипит.

  Добавление соли жизненно важно для процесса приготовления, так как оно обеспечивает равномерное приготовление макарон по всей глубине. Если не добавлять соль, макароны при варке приобретают слизистую текстуру. Но не добавляйте его слишком рано, иначе кастрюле потребуется больше времени, чтобы закипеть.

  Вам нужно добавить 2 столовые ложки соли в воду при приготовлении пасты на четверых (ой, я имею в виду восемь. )

  Очень мало соли остается в макаронах при подаче на стол.(Она остается в воде для приготовления пищи.) Таким образом, тем, кто придерживается диеты с низким содержанием соли, не нужно слишком беспокоиться о количестве соли, попадающей в воду.

  4 и 5. Положите сразу все макароны и снова доведите до кипения.

  Когда макароны снова закипят, хорошенько перемешайте деревянной ложкой, длинными щипцами или лопаточкой, чтобы макароны не слиплись.

  6. Варить макароны не дольше, чем указано на упаковке.

  Когда вода снова закипит, начните отсчет времени. Это очень важно. (Я использую таймер, который издает звуковой сигнал после установленного времени.)

  На упаковке будет указано время приготовления именно этой пасты. Имейте в виду, что у разных производителей время разное, даже для одного и того же вида макарон.

  Когда макароны приближаются к установленному времени, они должны быть готовы, возьмите кусок макарон с помощью вилки или щипцов и откусите, чтобы проверить, готовы ли они. Макароны готовы, когда они становятся слегка твердыми на вкус, это состояние называется al dente .

  Повторите тест на перекус, пока паста не станет идеальной. Как только этот момент будет достигнут, вы должны немедленно прекратить варку и откинуть пасту на дуршлаг. Не переварите макароны!

  Вы не хотите, чтобы макароны оставались без дела после приготовления. Она станет сырой, поэтому будьте готовы подавать макароны и соус, как только макароны будут приготовлены.

  Некоторые люди рекомендуют добавлять масло в воду при добавлении соли (шаг 3). Я действительно не рекомендую добавлять масло, потому что, хотя оно может остановить прилипание пасты, макароны, приготовленные в масляной воде, сами станут маслянистыми. В результате соус соскальзывает, не впитывается, а макароны получаются безвкусными.

  Да, и кстати: Бросать прядь спагетти на стену, чтобы посмотреть, прилипнут ли они, — это не мой способ проверить нежность. Скажем так, я слышал, что так делалось.

  Наслаждайтесь макаронами! Любые вопросы?

  Приготовление пасты Ингредиенты:

  (6-8 порций)

  • 1 фунт пасты
  • 4 литра воды
  • 2 столовые ложки соли

  Как приготовить макароны {Полное руководство}

  Полное руководство по приготовлению пасты! От того, как долго ее готовить, до того, сколько нужно отмерить для рецептов — в этом посте вы найдете все, что вам нужно знать, чтобы приготовить лучшую пасту.

  Сколько? И как долго?

  Готовить макароны просто – мы знаем. И сегодня мы хотели поделиться с вами всеми лучшими советами, как приготовить макароны ЛУЧШИМ способом.

  Как правило, мы просто следуем указаниям на коробке или упаковке, что всегда хорошо, но у нас есть несколько дополнительных приемов, чтобы убедиться, что все всегда получается идеально.

  Мы также хотели убедиться, что поделились этой информацией на тот случай, если вы, как и мы, разливаете нашу пасту в контейнеры, а это значит, что у нас не всегда есть под рукой инструкции. Эти БЕСПЛАТНЫЕ печатные формы помогут вам узнать, как долго готовить макароны, а также подскажут, сколько их использовать (и отмерить).

  Лучший способ приготовить пасту

  Это просто – мы знаем, но вот как мы это делаем…

  1. Используйте большую кастрюлю: Если для макарон недостаточно места или недостаточно воды для приготовления, макароны будут слипаться при варке вместе, что не даст вкусной пасте, которую легко перемешать.
  2. Наполните кастрюлю холодной водой: Причина, по которой холодная вода важна, заключается в том, что горячая вода может привести к попаданию в воду примесей из труб.Это своего рода кажется сложным обслуживанием, но это вариант.
     • Чтобы холодная вода быстрее закипела, накройте кастрюлю крышкой.
     • Добавьте соль в воду, когда она закипит. Соление воды делает макароны более ароматными.
     • Если вы добавите соль до того, как вода закипит, она закипит медленнее, поэтому добавляйте соль, когда вода закипит. Наконец, когда вы добавляете соль в горячую воду, вы можете быть уверены, что кристаллы соли полностью растают.
     • Используйте 2 столовые ложки соли на каждый фунт пасты.
  3. Постоянно перемешивайте макароны, чтобы избежать образования комков. Перемешивание способствует более равномерному приготовлению.
     • После добавления пасты не накрывайте кастрюлю крышкой. Если он сходит с ума, немного уменьшите огонь, и это поможет взять его под контроль
  4. Слейте воду из макарон сразу после их приготовления .
     • Не смывайте крахмал, если это не указано в рецепте. Крахмал в макаронах помогает им лучше прилипать к соусам.
     • После того, как вода сольется, поместите макароны обратно в кастрюлю, чтобы они оставались теплыми, а не высыхали в дуршлаге.

  ПРИМЕЧАНИЕ: ЗАПРЕЩАЕТСЯ смешивать разные виды пасты в одной кастрюле.

  Дополнительные советы и рекомендации

  • • Рекомендуется попробовать макароны через 4 минуты просто для проверки, потому что на некоторых этикетках указано неверное время приготовления.
    • При приготовлении макарон для запеченных блюд из макарон не нужно полностью варить макароны.Вероятно, вам сойдет с рук варка пасты только в течение ⅓ рекомендуемого времени. Так оно получается хорошо и не слишком кашеобразно в вашем блюде
    • «Аль денте» означает, что макароны должны быть немного прожеваны, но не должны быть слишком мягкими или иметь твердую середину.
    • Не заливайте макароны соусом, вы можете «приготовить» макароны в соусе в течение 2 минут или около того, чтобы объединить вкусы. Подержать немного на плите в тепле.
    • Как насчет приготовления свежей пасты? Свежие макаронные изделия нужно готовить всего около 2-3 минут, в отличие от сухих макарон.Диапазон составляет от 90 секунд до 4 минут. Для приготовления лапши аль денте требуется 2-3 минуты. Используйте свой рот, чтобы проверить предпочитаемую степень готовности.

  Как долго варить макароны

  Как видно из таблицы выше, время зависит от типа пасты.

  Обязательно воспользуйтесь таблицей, чтобы знать тип пасты, которую вы готовите, но вот разбивка того, что уже включено в бесплатную печатную версию.

  ПРИМЕЧАНИЕ. Это время приготовления после закипания воды и добавления макарон в кастрюлю.

  СУШЕННЫЕ МАКАРОНЫ:

  • Acini de pepe – от 5 до 6 минут
  • Капеллини – от 5 до 6 минут
  • Яичная лапша, обычная – от 8 до 10 минут
  • Яичная лапша, дополнительная порция — от 10 до 12 минут
  • Макароны «Локоть» — от 8 до 10 минут
  • Фарфалле – от 13 до 15 минут.
  • Феттучини – от 11 до 13 минут
  • Фузилли – от 11 до 13 минут
  • Японская фигурная лапша – от 4 до 5 минут
  • Лапша для лазаньи – от 12 до 15 минут
  • Лингвини – от 9 до 13 минут
  • Мафальда – от 8 до 10 минут
  • Маникотти – от 10 до 12 минут
  • Мостаччоли – от 12 до 14 минут
  • Пенне – от 9 до 13 минут
  • Радиатор – от 9 до 11 минут
  • Ригатони – от 12 до 15 минут
  • Розамарина – от 8 до 10 минут
  • Ротель – от 10 до 12 минут
  • Ротини – от 8 до 10 минут
  • Гигантские снаряды – от 12 до 15 минут
  • Раковины, средние и малые – от 9 до 11 минут
  • Лапша соба – от 6 до 7 минут
  • Спагетти – от 8 до 10 минут
  • Вермишель – от 5 до 7 минут
  • Колесо телеги – от 10 до 12 минут
  • Зити – от 14 до 15 минут

  ОХЛАЖДЕННЫЕ ИЛИ СВЕЖИЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ:

  • Капеллини – от 1 до 2 минут
  • Фарфалле – от 2 до 3 минут
  • Феттучини – от 1 до 2 минут
  • Лазанья – от 2 до 3 минут
  • Лингвини – от 1 до 2 минут
  • Равиоли – от 6 до 8 минут
  • Тортеллини – от 8 до 10 минут

  ЧТОБЫ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО ПЕЧАТИ:

  Как долго варить макароны — серый — НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

  Как долго варить макароны – желтые – НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

  Разогрев + Подготовка + Хранение

  Ознакомьтесь также с этими заметками по хранению и приготовлению пищи!

  • • • Вы можете ПОДОГРЕВАТЬ макароны (если они уже в соусе) в микроволновой печи в течение 1-3 минут, переворачивая/перемешивая их на полпути, чтобы обеспечить их равномерный нагрев. ИЛИ вы можете откинуть обычные макароны под горячую воду в дуршлаг.
      • Если вы хотите приготовить макароны ЗАРАНЕЕ ВРЕМЕНИ вам нужно приготовить их до состояния al dente, а затем промыть под холодной водой, чтобы они перестали готовиться. Слейте воду и дайте полностью остыть, прежде чем бросить макароны в масло и положить их в пакет на молнии в холодильник на срок до 3 дней.
      • К ХРАНИТЬ Макаронные изделия, поместите в герметичном контейнере в холодильник на 4-5 дней. Нам нравится хранить макароны отдельно от макарон, если это возможно.Чтобы разогреть макароны, просто добавьте их в кипящую воду на несколько секунд, а затем слейте перед использованием.

  Сколько пасты использовать?

  Многие рецепты требуют размеров макаронных изделий в унциях или коробках или упаковках. Если вам нравится хранить макароны в контейнерах, мы хотели, чтобы вы знали, сколько нужно отмерять для рецептов.

  Просто держите БЕСПЛАТНУЮ ПЕЧАТЬ ниже в кладовой, чтобы у вас всегда была эта информация под рукой.

  • Волосы ангела/16 унций сухой лапши в коробке/2 чашки сухих макарон
  • Кампанель/16 унций сухой лапши в коробке/6 ¾ чашки сухой пасты
  • Cellentani / 16 унций сухой лапши в коробке / 5 ½ чашки сухой пасты
  • Collezione Bucatini/12 унций сухой лапши в коробке/ 1.5 чашек сухих макарон
  • Collezione casarecce/12 унций сухой лапши в коробке/3,5 чашки сухих макарон
  • Тортеллини с сыром и шпинатом Collezione/12 унций сухой лапши в коробке/1,5 чашки сухих макарон
  • Collezione Orecchiette/12 унций сухой лапши в коробке/ 4,5 чашки сухой пасты
  • Collezione Тортеллини с тремя сырами / 12 унций сухой лапши в коробке / 1,5 чашки сухих макарон
  • Ditalini/16 унций сухой лапши в коробке/ 2 ¼ чашки сухой пасты
  • Локоть/16 унций или 32 унции сухой лапши в коробке/ 4 чашки сухих макарон
  • Фарфалле/16 унций сухой лапши в коробке/6 ⅓ чашек
  • Феттучини/16 унций сухой лапши в коробке/2 чашки сухих макарон
  • Феттучини Ригате/14. 5 унций сухой лапши в коробке
  • Нарезанные спагетти Fideo/16 унций сухой лапши в коробке/3 ⅔ чашки сухих макарон
  • Gemelli/16 унций сухой лапши в коробке/4 чашки сухой пасты
  • Jumbo shells/12 унций сухой лапши в коробке/6 чашек сухой пасты
  • Большие ракушки/16 унций сухой лапши в коробке/6 чашек сухих макарон
  • Лингвини/16 унций сухой лапши в коробке/ окружность 5 ¾ дюйма
  • Manicotti/8 унций сухой лапши в коробке/1 чашка сухой пасты
  • Средние ракушки/16 унций сухой лапши в коробке/6 чашек сухих макарон
  • Меззе пенне/16 унций сухой лапши в коробке/4 чашки сухих макарон
  • Mezzi rigatoni/16 унций сухой лапши в коробке/6 ½ чашки сухой пасты
  • Мини-фарфалле/16 унций сухой лапши в коробке/5 ½ чашки сухой пасты
  • Мини-пенне/16 унций сухой лапши в коробке/ 4 ⅓ чашки сухой пасты
  • Мини-колеса/16 унций сухой лапши в коробке/5 ⅓ чашки сухой пасты
  • Мостаччоли/16 унций сухой лапши в коробке/5 чашек сухой пасты
  • Orzo/16 унций сухой лапши в коробке/ 2 ½ чашки сухой пасты
  • Пастина/12 унций сухой лапши в коробке/2 чашки сухих макарон
  • Пенне/16 унций сухой лапши в коробке/5 чашек сухой пасты
  • **Пипетка/16 унций сухой лапши в коробке/ 4 ½ чашки сухой пасты
  • Ригатони / 16 унций сухой лапши в коробке / 5 ⅔ чашек сухих макарон
  • Ротини/16 унций сухой лапши в коробке/5 чашек сухой пасты
  • Спагетти/16 унций или 32 унции/ окружность 5 ¾ дюйма
  • Волнистая лазанья/16 унций сухой лапши в коробке
  • Лазанья из цельного зерна/13.