Стиль итальянский кухня: 25 фото дизайна — Идеи интерьеров

25 фото дизайна — Идеи интерьеров

Античная история, добродушная эмоциональность местного населения, теплый климат, а также самая вкусная в мире еда – все это ежегодно привлекает в Италию множество туристов и навсегда остается в их памяти символом рая на земле. При желании частичку расслабленной атмосферы Средиземноморья можно создать и у себя дома! Достаточно оформить в итальянском стиле интерьер своей кухни, а затем в уютной обстановке как можно чаще собираться там с семьей и друзьями.

Особенности итальянского стиля

Как и другие кантри-направления, итальянский стиль зародился не в роскошных дворцах аристократов, а в самых обычных деревенских домах.

Наиболее самобытная обстановка была присуща центральному региону страны — солнечной Тоскане. Благодаря удачному географическому размещению между Апеннинскими горами и морским побережьем, жители той местности имели доступ к большому количеству природных материалов. Кстати, именно там со времен Римской Империи добывали ценнейшие сорта мрамора — белоснежный каррарский и полосчатый циполин. Таким образом, натуральный камень и дерево составили основу тосканского интерьера.

Что касается форм, то в них смешалась классическая симметрия и грубоватая простота. Это неудивительно, ведь большинство предметов быта изготавливали вручную, используя простые инструменты. С каждым поколением ремесленники улучшали свое мастерство, и сейчас итальянская мебель известна по всему миру, как самая надежная, красивая и долговечная.

Материалы и отделка кухни в итальянском стиле

Традиционный тосканский дом легко узнать по обилию колотого камня, керамики, глины и дерева. Никакого пластика, стекла, хромированной стали, металлизированных красок в нем быть не должно. При выборе материалов стоит отдать предпочтение натуральным, с эффектом старины.

Для пола подойдет мореное дерево, матовый камень, керамогранит или терракотовая плитка с неравномерной окраской из готических коллекций. Природная фактура — изюминка стиля, поэтому от лакокрасочных покрытий и глазури лучше отказаться. Защитить паркет от влаги помогут масляные пропитки, а обожженная керамика сама по себе устойчива к любым воздействиям.

Стены можно оштукатурить и покрасить светлой краской с теплым подтоном, либо отделать рельефным декоративным камнем (песчаником, сланцем).

Фартук обычно закрывают плиткой из красной либо белой глины, нередко с яркой ручной росписью, или же мелкой мозаикой.

Чтобы выдержать стиль, входную дверь на кухню желательно заменить широким, можно даже во всю стену, арочным проемом с кирпичной отделкой по краю. При этом верхняя дуга портала должна быть невысокой, как половина сильно вытянутого по горизонтали эллипса.

Что касается окон, то они в итальянских домах обычно деревянные без покраски, прямоугольной формы или закругленные сверху, с тонкими перемычками и закрывающимися ставнями. Но это не значит, что надо отказаться от металлопластиковой рамы — достаточно просто заламинировать стандартную белую пленкой под дерево.

Потолки в таком интерьере тоже особенные — зачастую они выложены кирпичной кладкой в форме сводчатой дуги, которая не поднимется куполом, а скорее напоминает туннель. Лучшей альтернативой столь трудоемкому варианту может стать потолок с фактурной штукатуркой и фальш-балками. Конечно, цельные стволы деревьев или массивные брусья смотрятся более солидно, но это оправдано только в загородных домах, где они одновременно несут функциональную нагрузку.

Цветовые решения для кухни

Для итальянского стиля интерьера характерна мягкая палитра осени — времени, когда собирают урожай, а свет солнца становится уютным и приглушенным.

Наиболее светлые тона в этой гамме — молочный белый, песочный, желтый, легкий персиковый и бежевый. Эти цвета используются преимущественно в отделке стен, но иногда встречаются и гарнитуры беленых расцветок. Яркие оттенки глины — охристый, терракотовый, кирпичный, обожженный красный по праву занимают место везде, где используется керамика — будь то пол, стены, потолок или посуда.

Не обходится на кухне «по-итальянски» и без натурального дерева — от рыжеватой сосны до благородного красно-коричневого дуба. Как правило, их поверхность имеет теплый подтон.

Цвета окружающей природы — голубого неба, синих морских волн, чуть пожухлой травы, оливок, винограда также будут гармонично смотреться на общем фоне. Насыщенные, но слегка выгоревшие под яркими лучами, они замечательно подходят для различного декора, плитки и гарнитура.

Мебель для кухни в итальянском стиле

Кухонная мебель в итальянском стиле с первого взгляда привлекает своим монументальным видом, основательностью и добротностью. Сразу видно, что эти вещи — на века, в духе антиквариата, прослужившего не одному поколению.

Наиболее подходящим для столь долговечных изделий материалом является массив дерева, обработанный просто, но с душой. Фасады украшают филенки, иногда — резной декор или ажурные вставки. Поверхность покрывается прозрачным либо тонирующим лаком, но так, чтобы фактура состаренного дерева оставалась ярко выраженной. К ней больше всего подходит кованая фурнитура цвета латуни, меди, бронзы.

По форме мебель симметрична, максимально удобная с точки зрения эргономики. Вместительные тумбы и шкафы с большими полками, выдвижными ящиками, крючками, плетеными корзинами позволяют хранить много разной утвари и продуктов. Некоторые полки вместо фасадов закрываются текстильными занавесками — светлыми, в двухцветную мелкую клетку или с натюрмортами.

Столешницу обычно делают из камня — натурального или искусственного, преимущественно мрамора.

Стол непременно большой, массивный, с гладкой деревянной поверхностью и рельефными краями. По форме он нечто среднее между прямоугольником и овалом. Чтобы за трапезой свободно поместилась большая семья, используются прочные лавки и широкие стулья с закругленными спинками.

Стильное дополнение — деревянная секция для вина, в которой бутылки располагаются горизонтально — может украшать пространство над обеденной зоной.

Декор кухни в итальянском стиле

Интересно украсить интерьер в итальянском стиле помогут вещи из крестьянского быта: плетеные корзины, косички лука и чеснока, пучки сушеных трав, зелень в глиняных горшочках (например, базилик, розмарин, орегано).

Уместной будет неглазурованная глиняная посуда, деревянная хлебница, латунная сковорода и медные кастрюли.

На стенах можно повесить картины с восхитительными итальянскими пейзажами или осенними натюрмортами, сделать ручную роспись, фрески или мозаику.

Но все же главным украшением такой кухни должна быть еда — например, яблоки и виноград, различные сыры, оливки, выпечка.

Правильное освещение на кухне

Италия — южная страна, поэтому в домах там всегда много естественного дневного света. Воссоздавая подобный интерьер в более суровом климате, необходимо позаботиться об искусственной альтернативе солнечным лучам.

Идеально для этой цели подойдут светодиодные лампы теплого белого или желтоватого спектра. Их можно вмонтировать точечно в балки и полки гарнитура.

Люстру лучше всего выбрать кованую, в старинном или даже средневековом дизайне. Размещаться она должна по центру кухни, либо по центру обеденной зоны над столом.

Интерьер кухни в итальянском стиле — фото

Еще больше идей оформления кухни в итальянском стиле Вы найдете в нашей фотоподборке. Здесь собраны красивые варианты отделки, мебели и декора, с помощью которых можно наглядно увидеть, как будет выглядеть интерьер после ремонта. Вдохновляйтесь!

Видео: Кухни в итальянском стиле — дизайн интерьера

Кухня в итальянском стиле – отделка, мебель, проемы, освещение, декор

Итальянский стиль ассоциируется с большой дружной семьей – шумной, веселой и гостеприимной. Итальянцы любят готовить, поэтому на их кухнях всегда присутствует много посуды, сковородок и баночек со специями. Они гурманы и эстеты, трепетно относящиеся к красоте, удобству и комфорту. Их ужины из нескольких блюд появляются и поедаются в окружении родственников и соседей. Кухня в итальянском стиле отличается особым теплом и упорядоченным беспорядком, эргономичностью и природными оттенками. Такой интерьер лучше создавать своими руками, используя необычные дизайнерские решения.

Отделка

Кухне итальянского стиля присущи натуральные отделочные материалы:

• дерево;
• камень;
• керамика;
• металл.

Они должны использоваться не только в качестве основной отделки. Присутствие природных материалов приветствуется в любых, даже небольших элементах дизайна, вне зависимости от того, где оформляется интерьер – в городской квартире или деревенском доме.

Итальянский стиль в интерьере кухнине терпит синтетических материалов, какими бы современными и необычными они не были! Но при ограниченных материальных возможностях допускается использование качественных имитаторов камня или древесины, хотя выигрыш в стоимости будет невелик.

Для отделки стен предпочтительными являются обои под покраску или декоративная штукатурка. Принты на кухне итальянского стиля и глянцевый кафель смотреться гармонично не будут, поэтому окрашивать поверхности своими руками следует в однотонные цвета, без аляповатых вставок. Преобладающими оттенками интерьера должны стать:

• голубые – напоминающие море и небо;
• зеленые – ассоциирующиеся с сочной зеленью холмов, оливковыми садами и молодой виноградной лозой;
• красные и бордовые – схожие с изумительными итальянскими винами;
• терракотовые – перекликающиеся с керамикой;
• лавандовые – близкие к цветущим лугам;
• оранжевые и желтые – переплетающие апельсиновые и лимонные рощи с яркими лучами солнца.

На кухне в итальянском стиле вполне уместно будет выглядеть частичная отделка стен, колонн, камина, а также кухонного фартука кирпичом или камнем. А вот столешница должна быть изготовлена из мрамора или гранита.

На потолке кухни в итальянском стиле часто присутствуют грубоватые деревянные балки. Они могут контрастировать с основным цветом потолка или сливаться с ним по оттенку. В случае, если высота помещения не позволяет разместить массивные балки, то экспериментировать, вспоминая различные дизайнерские уловки, не стоит. Будет лучше просто выровнять поверхность и окрасить ее в светлый пастельный тон.

Для полов кухни, оформленной в итальянском стиле, больше подойдут такие материалы, как:

• мраморная плитка;
• керамогранит с природной текстурой;
• натуральный или декоративный камень.

Мебель

Для кухни в итальянском стиле требуется выбирать мебельные гарнитуры из натуральной древесины. Шкафы часто украшают резными элементами и фурнитурой из темного металла. Цвет фасадов может оставаться природным, но красить их допускается. Для этого используют естественные, неяркие тона:

• песочный;
• бежевый;
• терракотовый;
• оливковый.

На фасады наносят кракелюр, их инкрустируют и патинируют. Для состаривания мебели используют и другие способы, известные только лишь итальянским мастерам. В интерьере приветствуются открытые полочки, которые домашний умелец вполне сможет выполнить своими руками. Огромное значение на итальянской кухне имеет обеденный стол. Он должен быть большим и массивным, чтобы многочисленная родня смогла поужинать вместе.

Следует отметить, что в традиционном стиле итальянской кухни белые оттенки встречается достаточно редко, разве что в качестве каких-либо элементов декора.

Окна, двери и светильники

О модных сегодня пластиковых стеклопакетах придется забыть. В оконные проемы допускается устанавливать только деревянные рамы, а двери должны быть сосновыми или же дубовыми. Поверхности тонируют, подчеркивая природную структуру древесины. Нередко их оттенок соответствует цвету мебельного гарнитура.

Дверные и оконные ручки выполняют из металла, они могут иметь простые или замысловатые формы.

Для освещения кухни использовать светодиодные ленты или встроенные светильники будет неуместно. Над обеденным столом подвешивают люстру, а над рабочей столешницей – стилизованные лампы. В качестве дополнительного освещения могут потребоваться бра, подходящие по интерьерному стилю.

Элементы декора

Дизайн кухни в итальянском стиле предусматривает украшение интерьера посудой и кухонной утварью, которая для итальянцев имеет огромное значение. Ее не прячут за фасадами, а выставляют на открытых полках или подвешивают на оригинальных крючках к стене, шкафам и даже потолку.

Обязательным элементом для кухни считаются:

• плетеные корзины;
• сушеные травы, развешенные пучками;
• кувшины;
• глиняные горшки;
• связки лука;
• холщевые мешочки;
• баночки со специями;
• вазы с фруктами;
• бутыли с вином

Окна завешивают римскими шторами, но можно прикрывать их и деревянными жалюзи. Летом в Италии жарко, поэтому от солнечных лучей нередко приходится скрываться. В качестве текстиля на кухне используют вышитые салфетки и скатерти, лоскутные коврики, а также чехлы на стулья.

модерн, современный интерьер, дизайн из Италии, галерея

Итальянская кухня в модерновом стиле приветствует большое количество света и лишь естественные цвета

Кухня в итальянском стиле – это обилие массивной корпусной мебели, большой стол с множеством стульев. Стиль модерн подходит только к достаточно просторным кухням в элитных квартирах, потому что мебель должна быть расположена так, чтобы оставалось достаточно свободного пространства, которое бы просматривалось со всех сторон. Итальянской кухне чуждо затемнение. Дизайн итальянской кухни носит оттенок радости и гедонизма.

Содержание материала:

Что такое кухня в итальянском стиле

Дизайн приветливого и живого помещения включает природные оттенки и яркие цвета Средиземного моря.

Оттенки охры, обожженной оранжевой глины, терракотовый, нежный желтый и блестящий голубой описывают расслабленный, но элегантный итальянский образ жизни, в котором приготовление пищи и её вкушение есть одно из главных наслаждений, если не самое главное.

Кухня в итальянском стиле выглядит очень органично, дарит ощущение домашнего тепла и уюта

Характеристики интерьера

Интерьер итальянской кухни выполняется с использованием естественных материалов. Поверхности столешницы и пола должны иметь естественный вид – в итальянском стиле предпочтительны матовые столешницы из камня или гранита, полы из терракоты или сланцевой плитки, часто с уникальными мозаичными узорами.

Кулинарные принадлежности и инвентарь – обязательно на видном месте, в выдвижных ящиках стола или висят на античных стойках

Общей темой является расслабленная элегантность и роскошная, гедоническая жизнь – в итальянской кухне Вы будете рады провести длительное время и будете стараться вернуться сюда вновь и вновь.

Освещение

Дизайн освещения для итальянской кухни, как правило, под стать яркому и просторному помещению, с большим количеством естественного света. На итальянской кухне обязательны природные мотивы – цветы и растения, размещенные в стратегических позициях окон, на подоконниках и столах, в комбинации с гобеленами или мозаиками, изображающими загородные сцены или флору и фауну.

Интерьер включает открытые деревянные потолочные балки – обычное явление в итальянских кухнях, как и шкафы, сделанные из высококачественной натуральной древесины. Они могут быть окрашены или иметь естественный цвет

Техника и аксессуары

Дизайн техники и аксессуаров также формирует гамму дизайна итальянской кухни, от простых конструкций из нержавеющей стали, характерных для тосканского стиля, до винтажных или более современных стилей в ярких и смелых цветах. В общем, чем более естественно будет выглядеть общий дизайн, тем лучше он будет сочетаться с техникой и кухонными принадлежностями, которые простого, традиционного дизайна, в отличие от более современного или модернового.

Мебель

Наконец, важным элементом интерьера является мебель. Для тосканского стиля характерно использование древесины, даже грубой отделки (впрочем без занозящих фрагментов).

Очень желательно, чтобы окна вашей итальянской кухни выходили на море или буйно цветущие кусты, клумбы или красивые деревья с каменными домами. Если этого нет, то можно на стену повесить большую картину с видом Флоренции или Неаполя

Средиземноморский стиль итальянских кухонь ярче, и современная мебель может быть с гладкой поверхностью – столы из нержавеющей стали, табуретки и стулья, окрашенные в яркие и смелые тона оранжевого, синего и зеленого.

Интерьерные особенности Итальянской кухни в стиле модерн (видео)

Красивый и практичный интерьер кухни в итальянском стиле

Итальянский дизайн известен как элегантный, стильный и помпезный. Тосканский дизайн радует своей немудрёной роскошью, и вы будете чувствовать себя тепло и уютно в тосканском интерьере. Низкий сводчатый кирпичный потолок, шестигранное терракотовое покрытие пола и уютная мебель из дерева или «под дерево» в такой кухне как бы сохраняет естественное тепло и делает атмосферу интимной. Для такой кухни допустимы декоративные или даже функциональные медные горшки, вазы и большая люстра кованого железа по центру стола. В Италии кухня является сердцем дома, и она должна быть достаточно вместительной.

Если средства позволяют, то ваш интерьер может воссоздать всё великолепие Старого Света великолепие, имитируя ручную роспись потолка собора и повесив двухуровневую люстру

Такая кухня излучает ощущение итальянского Возрождения, в то время как мебель и аксессуары могут быть выполнены в традиционном стиле XIX века. Наиболее захватывающая часть кухни – камин XVI века, но это, конечно, при наличии соответствующих возможностей и разрешений.

Один из чисто итальянских мотивов – фрески, которые вполне могут быть имитированы специальной стеновой плиткой. Кирпичный барельеф под сводчатым потолком тонко имитирует кухонный потолок, контрастируя с каменными стенами.

Кухни модерн Италия (видео)

Кухни модерн Италии: одни из лучших в своём стиле

Модерновые традиции в итальянском дизайне предполагают, что в ограниченном объёме располагается много функциональных вещей и компонент, объединённых одной идеей. На такой кухне часто встречается пространство с утопленной дверью, что делает интерьер универсальным.

На кухне-модерн используются природные материалы и сплавы:

• Различные породы древесины или искусственные пластики, окрашенные под дерево;
• Каменные фрагменты;
• Современные элементы из нержавеющей стали.

Как правило, кухни имеют линейное строение стены, в основном вмещая все кухонные шкафы на одной стороне комнаты. Это позволяет выделить пространство хорошего размера для столовой зоны. Стеклянные стены обеспечивают зонирование, не убирая ощущение большого, открытого пространства.

Кухонные раковины в основном из нержавеющей стали – стильные, но очень легко очищающиеся

Модерновый интерьер также предполагает наличие ниш в стенах с выдвижным или откидным столом, или со столом, смонтированным прямо в нише, со скамейками прямого профиля.

Интерьер выстроен так, что открыв двери, вы сразу можете увидеть всю кухню

Полностью функциональная кухня раскрывается, когда все утопленные двери открыты, и всё имеющееся пространство может быть использовано. За встраиваемыми кухонными дверями под тёмное дерево может скрываться просто холодильник.

Обеденный стол является центральной частью кухни, неким островом, собирающим вокруг себя весь остальной интерьер. Накладные полки из нержавеющей стали добавляют больше полезного пространства и позволяют легко получить доступ к кухонным приборам и бытовой технике.

Встроенные в стену шкафы и ниши экономят пространство кухни. Шкафы, рабочее место для разделки пищи, техника, винные шкафы и полки со стеклянной посудой и бокалами могут располагаться в одной нише, дизайн аккуратен и организован.

Итальянские кухни Scavolini: выставка EuroCucina (видео)

Кухня в современном итальянском стиле: оформляем интерьер своими руками

Итальянская тема для кухни всегда выглядит модно и шикарно. Можно сказать, что люди, предпочитающие итальянскую кухню, артистичны и имеют тонкий вкус.

Для покрытия стен вы можете выбрать кафель или естественную керамическую плитку. Также подойдут стеклянные плитки в синих и зелёных тонах

Даже простую кухню можно отделать в итальянском стиле:

• Если вы хотите итальянскую цветовую гамму, то нужно покрасить стены золотом и поместить картины в черных деревянных рамах для того, чтобы они контрастировали с золотистой краской.
• Лучший вариант для итальянского дизайна – паркетные полы. Попробуйте повесить два больших стенных зеркала одно напротив другого.
• Вполне в итальянском стиле использовать антикварный обеденный стол и антикварные аксессуары. Очень хороши и уместны деревянные миски.
• Перейдя на теплые желтые и золотые тона для вашего кухонного шкафа, нужно избегать темной краски на кухне, так как это зрительно уменьшит ваше кухонное пространство.
• Итальянский дизайн подразумевает использование натуральных материалов, таких как камень, сланец, гранит или керамическая плитка для пола и столешницы. Не нужны блестящие источники света, кухню нужно освещать светильниками, дающими равномерный матовый свет.
• Для мебели в средиземноморском стиле характерны медные ручки фурнитуры.

Дизайн кухни в итальянском стиле (видео)

Современные итальянские кухни отличаются изысканностью отделки, красотой и буйством форм. Во главе кухни помещается большой грубый деревянный стол со многими семьями. Интерьер выдержан в золотых тонах, а облицовочные материалы должны выглядеть строго естественно – дерево или пластики под дерево, каменная или глиняная плитка, медная фурнитура. Итальянские кухни модерн отличаются от классических средиземноморских или тосканских наличием элементов из нержавеющей стали и необычных авангардных форм.

Кухни в итальянском стиле (фото)

Итальянский стиль в интерьере кухни – фото дизайна, материалы и цвета мебели

Италия у большинства наших соотечественников прочно ассоциируется только с позитивными вещами: с отдыхом, теплым морем, солнцем, вином, добродушием и гостеприимством.

Поэтому нет ничего удивительного в том, что итальянский стиль оформления кухонного пространства пользуется такой популярностью. Итальянцы не любят строгих форм и правил при оформлении интерьера, поэтому кухня у них – место, где тепло и уютно, все оформлено с некоторой небрежностью и по-домашнему. Однако, несмотря на кажущуюся захламленность, деревенскую непосредственность и бесшабашность в оформлении, на самом деле детали пространства продуманы до мелочей, и в помещении нет ничего лишнего.

Немного истории

Современный итальянский стиль появился, развивался и полностью сформировался на кухнях обычных итальянцев. Особой самобытностью и колоритом отличались кухни в центральной части страны – Тоскане. Таким образом, итальянский стиль оформления кухонь изначально назывался тосканским, и это название часто используется и в наши дни. На формирование кухонных интерьеров Тосканы повлиял тот факт, что еще во времена Римской империи в этой местности располагались места добычи природного мрамора, использовавшегося в отделке. Как результат – «костяк» итальянского стиля при оформлении кухонь составляет натуральный камень и дерево. Что интересно, стекло даже сегодня используется очень и очень редко, и только в мелких и второстепенных деталях.

Так как все предметы кухонной утвари изготавливались преимущественно вручную без особых украшений и декора, это отразилось на общем стиле оформления, придав ему некоторую небрежность и грубоватую крестьянскую простоту.

Специфика итальянского стиля в оформлении кухонь

Итальянский стиль, кроме внешних характерных черт, имеет ряд своих особенностей:

• Цветовая гамма. При оформлении кухонь в итальянском стиле используются только природные естественные оттенки: от коричневого и зеленого до оранжевого и желтого. На итальянской кухне должно быть много цвета – в этом плане нет никаких строгих ограничений, и можно использовать творческий подход, пользуясь богатой цветовой гаммой.
• Главная особенность итальянского стиля, его изюминка – обязательное использование природных материалов. В безусловном приоритете здесь натуральный камень и дерево. Каменные столешницы, мраморный пол, грубоватая деревянная мебель – обычный набор элементов кухни в итальянском стиле. В случае, если нужно добавить в интерьер искусственные предметы и материалы, они должны быть обязательно замаскированы под натуральные.
• Итальянская кухня – это обилие мелких предметов и милых безделушек, которые помогают создать уют. На кухне истинных итальянцев всегда найдется место бесчисленному количеству баночек, ящичков, корзинок. Все это абсолютно не нуждается в каком-либо порядке или системе – небольшой хаос только приветствуется и вписывается в общую концепцию.
• Предметы интерьера просто обязаны выглядеть тяжеловесными, основательными, и носить следы многолетней интенсивной эксплуатации.
• Один из неотъемлемых атрибутов – кухонный стол. Он должен быть большим, массивным, обязательно на толстых ножках. Никакого современного хрупкого пластика! В итальянской глубинке, где еще живы старинные традиции, принято жить большими семьями. А многочисленному семейству необходим большой крепкий стол.

Материалы и отделка

Как уже упоминалось выше, основные материалы, которые используются в итальянском стиле оформления кухни – камень и дерево. Для отделки пола раньше использовали каменное покрытие, а именно – большие мраморные пластины. Сегодня мрамор, как скользкий, быстро пачкающийся и дорогой материал, почти не используется. Вместо него на пол укладывают керамическую плитку, имитирующую камень, с шершавой поверхностью. Некоторые проекты допускают облицовку пола керамогранитом или терракотовой плиткой.

Стены в итальянских кухнях принято красить в нейтральные, неброские цвета. Если стены штукатурят, то покрытие специально делают несколько размытым, чтобы оно выглядело выгоревшим и слегка потрепанным. В современных вариантах оформления приветствуются элементы из гипсовой лепнины. Допускается использование кирпичной или каменной кладки, если это вписывается в общий стиль.

Что касается потолка, то его красят или белят. Свод часто укрепляют настоящими деревянными балками или монтируют декоративные элементы, имитирующие их. Для итальянского стиля не нужна идеально ровная потолочная поверхность. Скорее наоборот – арки и своды являются очень характерными элементами оформления.

Выбираем мебель

Итальянская кухонная мебель традиционно отличается внушительными размерами, массивностью и добротностью. Для ее изготовления используется качественный массив древесины. Предметы таких гарнитуров отличает разнообразие фактур, красок и форм. Мебель в итальянском стиле имеет ряд специфических особенностей:

• Каждый предмет должен находиться строго на своем месте.
• Вся мебель имеет аккуратную отделку.
• При изготовлении используются только натуральные материалы.
• Сочетание цветов: голубой с зеленым, желтый, красный, оранжевый, лавандовый оттенки и т. д.

Табуретки на итальянской кухне не приветствуются – вместо них используются лавки. При изготовлении столешницы предпочтение отдается натуральному камню.

Все предметы обстановки имеют предельно эргономичные и удобные формы. Что касается обивки мягкой мебели для тосканского стиля, то она должна быть строго из натурального текстиля. Цветовая палитра обивки может быть светлой однотонной, яркой, насыщенной или пестрой – в зависимости от интерьера.

Необходимо отметить, что мебель, изготовленная в итальянском стиле с учетом всех требований, стоит достаточно дорого, но ее удобство, практичность и внешний вид вполне оправдывают высокую стоимость.

Востребованные стилевые решения

Для того чтобы оформить свою кухню в итальянском стиле, необязательно покупать дорогие предметы. Уютную атмосферу вполне можно создать с помощью простых обыденных вещей. Добавить несколько штрихов в оформление легко за счет небольших картин на стенах с изображением пейзажей. Популярны также и панно, ручная роспись стен, мозаика.

Необязательно, но желательно разместить на кухне настоящие итальянские предметы быта – баночку с оливковым маслом, мелкие сувениры, местные травы, растения, маленькие безделушки.

Разумеется, при оформлении кухни в итальянском стиле не обойтись без подходящего мебельного гарнитура. Современный выбор весьма широк. Например, кухня из натурального массива древесины – отличный выбор. Разумеется, натуральный цвет дерева, его текстура и массивность – все это прекрасно вписывается в концепцию. Однако кухни из натурального массива достаточно дороги, и позволить их могут себе не все.

В таком случае стоит обратить внимание на кухонные гарнитуры, сделанные из МДФ. Этот материал представляет собой, по сути, экологически чистую древесноволокнистую плиту, и очень любим мебельщиками и дизайнерами. Работать с ним намного проще, чем с древесиной – МДФ неприхотлив и практичен, хорошо поддается обработке, а изготовленная из него мебель по внешнему виду мало чем уступает деревянной. Гарнитур из МДФ – отличный вариант при оформлении кухни в итальянском стиле.

Не стоит также пренебрегать вариантами эконом-класса. Далеко не все имеют возможность приобрести дорогостоящую кухонную мебель, поэтому у нашей фабрики есть интересные предложения в бюджетной ценовой категории. Возможно изготовление гарнитура под заказ без предоплаты.

Таким образом, семья с любым уровнем дохода сегодня при желании может сделать свою кухню теплым и уютным местом, напоминающим о прекрасной солнечной Италии.

каталог с фото и низкие цены

Итальянская кухня — какая она?

Кухни в итальянском стиле это всегда нечто уникальное. Такой стиль не перепутаешь ни с одним другим течением в дизайне. Который также известен как тосканский вариант кухни, сочетает в себе античную роскошь с деревенской простотой. На такой кухне всегда уютно, комфортно, она создает атмосферу стабильности и безопасности, наверно именно поэтому многие хозяйки предпочитают такие кухни.

Как и любому дизайнерскому течению, итальянские кухонные помещения имеют собственные черты. Для тосканского присуща особая цветовая палитра кухни: насыщенные и сочные цвета – «вишенка» итальянского типа. Именно цвет кухни несет главное значение в такие стили. Ещё одна отличительная черта итальянской кухонной мебели – дерево и камень. Итальянский гарнитур должен быть  максимально сделан из натуральных материалов. Причем дорогие породы дерева ценятся больше всего. Мраморные полы, каменные столешницы подчеркивают аристократичность этого стиля.

Как и в стиле Прованс, много внимания уделяется деталям и безделушкам. Баночки со специями, корзиночки для фруктов, подсвечники, вазы с цветами – это всё придает помещению то самое очарование. Даже творческий беспорядок выглядит мило.

Особенности итальянского стиля

Итальянский стиль известен своим шармом и роскошью. Оформляя кухни в итальянском стиле согласно традициям, в первую очередь стоит подумать о мебели. Также в кухонных помещениях присутствует деревянная мебель всех цветов и оттенков. Вы можете выбрать понравившиеся стили и гарнитур любого оттенка, начиная от нежного светлого и, заканчивая темно-коричневым. Конечно, именно цвет мебели будет задавать тон общему оформлению. Исходя из выбранного оттенка, вам придется выбирать соответствующий цвет для стен, штор и пр. Не обязательно, чтобы все детали интерьера были выдержаны в одном тоне, можно подобрать абсолютно разные цвета, которые будут идеально гармонировать друг с другом. Это подразумевает оливковый фон и белую мебель в итальянской кухне, а терракотовый или кремовый тон стен обрамляют темной мебелью.

Подразумевается не только идеальный подбор мебели в кухне, но и элементов к ее декору. В итальянских кухнях изящные линии и классические формы кухонного гарнитура придадут шарма любому помещению. При этом красота мебели не должна никоим образом влиять на ее функциональность, ведь назначение кухни – приготовление пищи и ничто не должно усложнять этот процесс. Зачастую итальянский стиль содержит так называемую природную красоту дерева – мебель в кухню изготовляют из грубых досок, не задумываясь над сложностью линий.

Какой обязательный элемент итальянской кухни?

Обязательный элемент итальянских гарнитуров – обеденный стол. Он должен быть в длину больше, чем в ширину, и плюс ко всему вместительным. В Италии большинство семей имеют много детей и большие обеденные столы стали скорей необходимостью, чем дизайнерским решением. Зачастую такие столы не красят и не вскрывают лаком, оставляя природную фактуру дерева. Даже можно встретить в продаже столы которые имеют стили под старину со специально «состаренными» досками.

Также подразумевается еще одна важная деталь стилей – наличие шкафчиков и полок в кухне в неограниченном размере. На них ставят посуду, декоративные элементы из дерева и керамики, баночки с приправами и мн.др. Желаете добавить традиционного колорита в стиле – украсьте стены и полки связками чеснока, лука, маленького красного перца.

Какой гарнитур для итальянских кухонь выбрать?

Чем же этот итальянский стиль отличается от других направлений дизайна? Правильно, мебелью! Сегодня итальянская мебель в кухне может быть не только из массива натурального дерева, но и из более доступных материалов с соответствующей обработкой.

Такой стиль имеет массивную и тяжелую мебель, можно даже с грубой обработкой. Обязательно должен быть настоящий обеденный стол. Стулья в кухне могут быть заменены на табуреты и даже на скамьи. Часто мебель в итальянских кухнях искусственно старится, украшается резьбой и патиной. За счет таких стилистических решений создается впечатление, что мебель передавалась из поколения в поколение, что в духе солнечной Италии.

Помещение, имеющее этот стиль оснащается большим количеством ящиков, полок, лотков. Это очень удобно для кулинара. Готовить на такой – одно удовольствие.

Возможно, Вас заинтересует:

С чего начинать преображение итальянской кухни?

Если вы решили сделать ремонт в кухне и обустроить тематику, то прежде всего нужно привести в порядок стены и пол.

Как придать шарма итальянской кухне?

Обратимся к истории: раньше Италии глубоко чтили преемственность поколений, много поколений одной семьи жило под одной крышей. Конечно, на оформление дома это накладывало особенный отпечаток. Стены. Пол и потолок в иатльянской кухне перекрашивались из года в год, украшались по-новому и переделывались неоднократно. Именно поэтому на отштукатуренной стене могло радовать глаз панно из глянцевой плитки. Многослойные стены увенчивались мощными балками, служившими подпорками к потолку.

Сегодня при отделке стен в Италии используют структурные краски, штукатурку, мозаику, каменную или керамическую плитку, натуральное дерево. Желаете выложить плиткой – значит стоит отдать предпочтение плитке мелкого размера, похожей на мозаику. Сегодня модным считается имитация камня, со следами сколов и трещинами. Также в качестве покрытий стен в Италии используют материал. Имитирующий нестроганое дерево.

Если размер помещения позволяет, то в качестве декора можно внести балки под потолок. Пусть это будет деревянный массив, выкрашенный в темные тона. Темное дерево всегда визуально кажется старше, и будет казаться, что балки прожили уже немало поколений в вашей семье. В промежутке между балками нужно повесить светильники, вязанки овощей, чеснока и лука. Над обеденным столом можно повесить лампу на цепочках, так ваша кухня будет казаться еще уютней.

Раньше в Италии пол всегда был каменным. Сегодня же половое покрытие может быть из мрамора, мозаики, имитационной плитки. Последняя имеет некоторые преимущества перед натуральными материалами в кухне – она не такая скользкая и более проста в уходе.

Особенности итальянской кухни

Главное отличие, которое выделяет кухню – это использование только натуральных материалов. Пальма первенства отдается камню и дереву. Это могут быть как ценные породы дерева, так и более дешевые, к примеру, сосна. Итальянские традиции в кухне не терпят ничего современного, блестящего и сияющего новизной. Поэтому, будьте готовы отказаться от некоторых достижений нашего века, ставшими  такими привычными в быту.

К примеру, обрабатывая штукатуркой пройдитесь по ней цветной размывкой. За счет этого она станет выглядеть так, словно уже несколько лет украшает ваши стены. Тем самым, итальянская мебель только подчеркнет колорит кухни и добавит к ней шарма Италии. При желании можно расписать стены, используя трафарет, выложить стены мозаикой или плиткой. Плитку можно использовать еще и для выкладывания на все рабочие поверхности, она станет прекрасным вариантом для отделки кухонной столешницы.

Добавить колорита в кухню можно настенными фресками из мозаики. Это прекрасная альтернатива штукатурке сделает нарядной и оригинальной.

Итальянская кухня: Фото

Специально для Вас мы сделали подборку фото, чтобы Вы смогли проникнуться этой атмосферой и сделать для себя выбрать именно тот стиль, который будет радовать еще не один десяток лет.

Красивая, стильная итальянская кухня – не прихоть вашей половины, а вполне реальная необходимость. Купив, которая по душе, еда готовится и вкуснее, и быстрее. Это место, где совершаются настоящие кулинарные шедевры.
Не затягивайте с выбором, обращайтесь к нам. Именно для Вас мы изготовим и выберем стиль, который будет предметом гордости хозяев.

 

Полезная информация

особенности, мебель, декор, кухня, спальня, ванная комната

Автор: Алла Бабай, дизайнер интерьера

Возникновение стиля

Италия — родина классических интерьеров. Для описания сущности итальянского дизайна нужно отталкиваться от образа средиземноморских вилл. В начале XX века они были покинуты хозяевами, а чуть позднее снова заселены, но уже зачастую другими людьми. Отсюда синтез деревенской архитектуры и классического убранства. Во многих источниках встречается иное название — тосканский стиль.

Особенности итальянского (тосканского) стиля

Конструкции стен и потолка

Конструктивно здания представляли собой постройки из камня и глины, с высокорасположенными низкими окнами. Крыши домиков покрывает черепица, уложенная на дощатый настил поверх балок. Поэтому балки в декоре потолка присутствуют почти везде. Также они могут использоваться в оформлении стен, ниш, лестниц и подиумов.

Применяется античный принцип оформления интерьера лепниной. Колонны, пилястры, молдинги, карнизы в незначительных количествах размещаются в соответствии с золотым сечением и симметрией. Но могут отсутствовать при выборе более самобытного образа.

В основном применяются природные отделочные материалы: бутовый камень, песчаник, известняк, штукатурки светлых оттенков. В современных трактовках итальянского стиля допустимы стеновые панели, шпонированные или из натурального дерева, обои, роспись.

Полы

Полы интерьера в итальянском стиле отделываются либо керамической плиткой, клинкером, мрамором, либо материалами с древесной текстурой простой укладкой. Застилают их коврами с нейтральным или классическим рисунком.

Мебель

Мебель классическая: резная, с гнутыми ножками, мягкая зона возможна с более простыми формами. Зонирование в ряде случаев с помощью цвета мебели. В большой кухне — гостиной допустимо использовать в одной зоне беленый дуб, а в другой – орех.

Светильники

Многорожковые люстры и бра с текстильными или стеклянными абажурами, или украшенные хрусталем легко впишутся в итальянскую обстановку. Светильники в духе средневековья свойственны аутентичным интерьерам, блеск хрома в кессонированных потолках – более эклектичным.

Преобладающие цвета, линии и формы

Среди орнаментов преобладают дамаски, полоса, цветочные и пасторальные мотивы. Преобладающая гамма – пастельные оттенки. Из темных – природные, например, цвет земли, коры.

Декор

Украсить жилище можно античной скульптурой, живописью, вазами с цветами, корзинами, рамками с фотографиями и прочими вещами с утонченным характером.

Окна и карнизы

Оформление окна простое. Ламбрекены практически не используются. Ближе к итальянскому стилю занавеси на тесьме, кольцах, лентах или петлях. Портьер может вообще не быть, их заменяют деревянные ставни, роликовые, римские или австрийские шторы. Тюль желателен.

Стилизация комнат

Гостиная

Центр гостиной – камин, причем не всегда он вписывается в симметрию декора. Изысканный ансамбль из каминных аксессуаров дополняет обстановку.

Столовая и кухня

Доминанта в проектировании кухни – кухонный гарнитур. Благо, выбор классических кухонь огромен. Столовая зона часто соединена с гостиной, или вынесена на балкон, террасу или в эркер, если позволяет архитектура.

Личные помещения

Спальня и детская комната в итальянском стиле больше наполнены текстилем: балдахины у кроватей, декоративные подушки, покрывала, ковры. Здесь могут появиться яркие сочетания цветов, например, бирюзовый с белым и желтым.

Санузел

В санузле лучше соблюсти традиционное деление стены бордюром, подчеркнутым еще одной горизонталью из вставок-карандашей или уложить фоновую плитку по всей плоскости стен, выделив нишу или место для панно. Не обойтись без украшенного потолка: кессоны, балки или лепные элементы – на выбор. И не забудьте про декор: держатели для полотенец, керамические мыльницы, стаканы, ракушки.

Что касается любителей итальянского стиля, то это люди, ценящие порядок во всем, как правило, видавшие много. Такой интерьер требует уважения к себе и своим домочадцам.

 

дизайн интерьера и другие особенности + фото

Кухонный интерьер, выдержанный в итальянском стиле, готов объединить всё самое лучшее и яркое с берегов Тирренского и Адриатического морей. Италия щедро делится с миром солнцем, солёными волнами, темпераментом, утончённостью и безошибочным чувством прекрасного, яркими, сочными цветами, гостеприимством, вкусной едой, всемирно известными винами, бессмертными произведениями искусства. И итальянский стиль в дизайне кухни, словно микрокосм, вместил в себя всё, что только может олицетворять эту страну.

Основные черты и особенности

Интерьерный стиль, пришедший к нам из Италии, представляет собой удивительно гармоничное единение древних традиций античных аристократов и народного крестьянского быта. Это созвучие простоты и южно-европейского изящества, где каждая из противоположностей не «перекрикивает» и не пытается затмить, а дополняет и оттеняет другую. На первый взгляд не имеющие ничего общего, эти тенденции-антиподы, сочетаясь в различных пропорциях и вариациях, порождают множество образов и ощущений.

Кухня, выполненная в итальянском стиле, имеет следующие отличительные черты:

• Вещи расставлены в тщательно продуманном порядке, при этом фоном служит чуть заметная художественная небрежность. Достигается этот эффект благодаря стоящим на открытых полках кастрюлям, бутылям с уксусом и маслами, развешенным вдоль стен сковородкам, а в углу рядом с буфетом может притаиться пара связок лука и пучок чеснока.
• Много аксессуаров с символичным смыслом (например, статуя Мадонны, очень почитаемой итальянцами, и др).
• Функциональность, практичность и эргономичность, возведённые в абсолют.
• Предпочтение отдаётся натуральным материалам. Конечно, это древесина, металл, камень.
• Цвета и фактуры контрастируют между собой. Например, зеркально гладкая столешница из мрамора составит контраст небрежно оштукатуренной стене.
• Тёплые, мягкие, естественные, приятные глазу глубокие цвета и оттенки.

В формировании итальянского стиля огромное значение имеет ощущение истории. В облике жилища оставляют свой след все когда-либо проживавшие здесь поколения. Преемственность поколений — это отнюдь не пустой звук для жителей Италии, и это сразу чувствуется в их домах. Поэтому ещё одним из признаков этого дизайнерского направления является многослойность. Стены и потолки перекрашивались бессчётное множество раз, где-то укреплялись и чинились, где-то украшались, кто-то наносил росписи. Нет ничего странного в том, что рядом с грубой древней штукатуркой мирно соседствует сравнительно недавно выложенная плитка. Потрескавшиеся деревянные балки, не одно десятилетие поддерживающие потолок, удивительно гармонируют со свежевыкрашенными стенами.

На кухне чувствуется преемственность поколений: кирпичные стены, люстра в старинном стиле сочетаются с современными стульями

Другое название итальянского стиля – тосканский, в честь одной из провинций этой страны.

Кому подходит стиль?

Итальянский интерьер в полной мере вобрал в себя традиции и нравы этой красивой средиземноморской страны, и среди них огромное значение придаётся связи поколений и семейным ценностям. Итальянская кухня буквально воплощает в себе эти идеи. Поэтому выбирать такой интерьер рекомендуется в первую очередь тем, кто ценит всё семейное, для кого семья является основой мироздания, а домочадцы – самым надёжным и проверенным тылом. Все, для кого кухня – это не просто очередное помещение в доме, служащее для приготовления еды, но и своего рода священное место, где родные люди каждый день садятся за один стол и разделяют общую трапезу, общаются, поддерживают друг друга.

Также интерьер в итальянском стиле подойдёт тем, кто неравнодушен к античности, поскольку данный дизайн включает в себя немало таких элементов. Будут уютно себя в нём чувствовать те, кому близка тёплая, насыщенная цветовая гамма, основанная на контрастах тёмных и светлых оттенков. Ну и, конечно, итальянский, как и любой другой народный стиль, базируется на применении натуральных материалов, поэтому о душе он будет тем, кто предпочитает их современной холодной и глянцевой синтетике, кто ценит добротность, основательность, простоту и благородство линий.

Античное изящество и благородство итальянского интерьера

Кому может не понравиться интерьер в итальянском стиле? Довольно трудно представить людей, которые могли бы остаться равнодушными к этой красоте, однако о вкусах не спорят. Такой облик кухни и дома не понравится тем, кто имеет прямо противоположные пристрастия. Те, кто ценит минимализм, избегает вычурности, лепных декоративных элементов и прочих «архитектурных излишеств», винтажа и ретро, кому не нужен в жилище некий элемент торжественности – им стоит отказаться от мысли оформить кухню в итальянском духе. Данный стиль не подойдёт тем, кто не любит массивность в интерьере, потому как мебель и техника в итальянских жилищах имеют довольно массивный вид.

Не рекомендуется выбирать этот интерьер тем, кто предпочитает современные материалы или тем, кто не готов потратить достаточно много денег на подобный ремонт. Кухня в итальянском стиле обойдётся недёшево, и, возможно, есть смысл остановиться на более дешёвом, но тоже по-своему красивом стиле.

Планировка

Кухня родом из Италии спланирована так, чтобы хозяйке было максимально удобно. Стол-остров занимает центр помещения; на нём находятся рабочая зона, мойка, а под столешницей расположились полки и шкафы с дверцами, чтобы можно было в любой момент извлечь нужную вещь. Плита обычно устанавливается возле стены и напротив раковины. Сковородки, кастрюли висят либо на крючках на стенах, либо подвешены к особой конструкции, расположенной над столом-островом, и тоже постоянно находятся под рукой.

Учитывая массивность и большие размеры итальянской кухонной мебели, а также многочисленность семей, можно догадаться, что для обустройства такой кухни потребуется просторная территория, которой, к сожалению, не всегда могут похвастаться российские квартиры.

В таком случае можно попробовать воссоздать итальянский стиль в миниатюре, отказавшись от некоторых деталей или заменив на более подходящие к ситуации. Например, для маленькой кухни нужно выбирать раскладывающийся стол, откидной не подойдёт. С лепными, колоннообразными и прочими элементами античности тоже придётся попрощаться, поскольку они очень сильно «съедят» пространство. Вместо них дух Италии передадут несколько грамотно подобранных картин на стенах, парочка декоративных тарелок с растительными мотивами, расставленная на полках и развешанная по стенам посуда, а также банки со всевозможным нужным на кухне содержимым. Для большего антуража можно приобрести римские шторы.

Необычная планировка обеденной зоны

Отделка

Стены в интерьере по-итальянски отделываются плиткой из керамики и камня, декоративной штукатуркой, натуральным деревом. Очень распространены мозаика, кладка из натурального камня (в современных вариантах используется имитация), популярны и структурные краски. Очень хорошо, если плитка будет небольшая, квадратной формы, напоминающая мозаику. Приветствуется плитка, выглядящая, как старый камень, имеющая искусственно сделанные сколы и состаренная. Любят итальянцы отделывать свои жилища и настенными рустикальными покрытиями, представляющими собой имитацию поверхностей из необработанного камня или древесины.

Если помещение достаточно просторное и имеет высокие потолки, идеальным решением будет остановить свой выбор на потолочных балках. Они должны быть выполнены из дуба или имитировать его. Пространство между балками заполняется светильниками. Другие способы украсить поток и привлечь к нему внимание заключается в использовании связок высушенных овощей, пучков чеснока, которые крепятся к балкам; или же можно подвесить светильник на цепочке, гармонирующий с обстановкой.

Потолки с несколькими уровнями также популярны.

Пол в Италии традиционно оформляли камнем, однако сейчас допускается и плитка. Естественно, плитка должна выглядеть соответственно стилю: никакого блеска, никаких современных или искусственных расцветок, только матовость, эффект состаренности, потёртости. Отличным выбором будет и мозаичный пол. Натуральный мраморный также идеально впишется в интерьер, но он неудобен тем, что дорого стоит, скользит, быстро загрязняется, а отмыть его довольно хлопотно. Поэтому в наше время более удобным, а то и безопасным вариантом будет замена мрамора на плитку, имитирующую его.

Идеальный вариант плитки для пола — имитация мрамора

Окна и двери тоже требуют внимания. Типично для стиля использование створок, а также полотен. Подоконник часто выполняется из гранита или другого долговечного камня. Кованые элементы, распространённые в интерьере данного направления, присутствуют и в оформлении дверей либо дверной фурнитуры.

Отсылкой к античным временам служат элементы лепнины и древних колонн, встречающиеся где угодно: на боковых поверхностях столов, на стенах, плитах, вытяжках, по обеим сторонам от окна и т. д.

Для итальянского стиля характерна такая особенность, как контраст между цветом стен и мебели. Например, если стены оформлены в тёмных оттенках, то мебель должна быть на несколько тонов светлее; если же стены светлые, мебель следует выбирать достаточно тёмную, чтобы они не сливались воедино и получился красивый контрастный эффект.

Стены светло-кофейного цвета соседствуют с коричневой мебелью

В кухнях итальянского дизайна в качестве декоративной отделки часто можно увидеть витражи, располагающиеся на потолках, на стенах, дверях, ведущих из кухни в остальные помещения; также витражными разноцветными стёклами могут украсить потолочные или настенные светильники, окна.

Цветовая гамма

В итальянском стиле доминируют насыщенные, глубокие, но при этом натуральные цвета. Благородный коричневый, цвет охры, кирпичный, цвет природного камня, лавандовых полей, свежей зелени; встречаются фисташковый, оливковый. Особенной популярностью пользуются тёмно-коричневые и бордово-красные цвета, ассоциирующиеся со спелыми оливками и всемирно знаменитыми итальянскими винами.

Однако тёмные оттенки необходимо чем-то разбавлять, чтобы не получилось слишком мрачно и однообразно. Для этого в итальянском дизайне используются такие цвета, как бежевый, оттенки оранжевого, персиковый, белый, цвет неба, тёмно-жёлтый, кремовый, слоновая кость. Благодаря такой цветовой гамме на кухне создаётся тёплая, мягкая, душевная атмосфера, располагающая к откровенным беседам.

Приятная светло-коричневая с белым цветовая гамма в итальянском интерьере кухни

Если же итальянская кухня выдержана преимущественно в светлых тонах, то она отчасти напоминает прованс – Италия и одноимённая французская провинция территориально расположены по соседству, а ещё их объединяет близость Средиземного моря.

Освещение

Для итальянского стиля характерен свет яркий, насыщенный, но при этом лишённый резкости, не бьющий в глаза, мягкий и успокаивающий. Очень типично большое количество солнечного света, и это неудивительно в солнечной, жаркой Италии. Разливаясь по помещению, свет проникает во все уголки.

Освещение рабочей зоны по-итальянски

Чтобы на кухне добиться акцентирования света в нужных местах, итальянцы применяют боковые источники освещения. Светильники в итальянском интерьере приемлемы из металла, керамики, латуни, меди. Отлично вписываются в окружающую обстановку винтажные и ретро-подсвечники; светильники, стилизованные под канделябры, керосиновые лампы. Очень красиво, когда старинного облика светильник, похожий на кованый фонарь, висит под потолком на цепях, а соседние лампы освещают рабочую зону. А вот от модных ныне светодиодных лент и встроенных в потолок светильников в виде точек лучше отказаться.

Многоуровневые потолки очень распространены в итальянских кухнях

Бытовая техника и мебель

Мебели на итальянской кухне придаётся большое значение. Она бывает довольно разнообразной и вам есть из чего выбирать, но тем не менее ей свойственны некоторые определённые черты.

• При взгляде на типично итальянскую мебель бросается в глаза её массивность, внушительность. Столы снабжены толстыми ножками, столешницы сделаны из камня, шкафы стоят, подобно античным колоссам. Всё явно говорит об основательности.
• Сердцем итальянской кухни по праву можно назвать обеденный стол, который вполне может быть украшен затейливой лепниной и небольшими барельефами, а может выглядеть грубо, просто, словно из необработанного дерева. Вместо стульев допустимо использовать табуреты или скамьи, это нисколько не противоречит духу Италии.
• Резьба, разнообразная вычурная фурнитура, кованые уголки и другие детали, элементы лепнины, миниатюрные барельефы на темы античного эпоса – частые гости в итальянском интерьере. Всё это усиливает атмосферу благородности и старины. Создаётся ощущение, что дом вместе со всем содержимым не одно столетие переходит от поколения к поколению. Такая мебель обладает собственной душой.
• Очень часто мебель имеет рисунки и фактуру, присущие натуральному дереву. Но иногда можно слегка отступить от этой традиции и обзавестись мебельными принадлежностями тёмно-зелёного цвета, цвета оливок, терракота, охры. Кухонные тумбы, буфеты, шкафы и ящики декорируются как резьбой или фурнитурой, так и расписываются цветочно-растительным орнаментом.
• Кстати, о ящиках. На настоящей итальянской кухне их должно быть очень много. И не только ящики, но и всевозможные выдвижные лотки, полки, крепления, позволяющие повесить или зафиксировать небольшие предметы. На такой кухне у хозяйки всё под рукой и под контролем.

Массивный стол, основательно выглядящий буфет с росписью органично соседствуют с бытовой техникой

Чем больше стульев, тем многочисленнее, дружнее и крепче семья (так принято считать у итальянцев).

Итальянский интерьер, как и любой другой, базирующийся на многовековых традициях, не приемлет всевозможные новинки техники. Конечно, современному человеку отказаться от удобных многофункциональных «помощников» невозможно, как бы сильно ни мечталось создать аутентичный, исконный антураж. Поэтому выход только один: спрятать или задекорировать все технологические новшества так, чтобы ничто не нарушало очарования старины. Если есть возможность приобрести технику винтажного облика, подходящую под общую картину, тем лучше, тогда и прятать не придётся.

Особым наполовину аксессуаром, наполовину предметом мебели являются большие напольные часы с гирями, кукушкой либо маятником, очень популярные в итальянских домах.

Текстиль и аксессуары

Стены можно украсить изображениями пасторальных сцен, натюрмортов, морского побережья, мифологическими мотивами, видами итальянских городов и деревень.

Итальянская кухня — это тот случай, когда можно позволить себе перестараться с декором и аксессуарами, ведь избыток вещей создаст художественный беспорядок, который сам по себе является одним из отличительных признаков данного стиля.

Что касается текстиля, то в интерьере великолепно будут смотреться чехлы на стулья, расшитые узорами салфетки, коврики из лоскутков, скатерти. Причём скатерти на повседневность лучше выбирать в спокойных, сдержанных тонах, а вот для праздников и торжеств можно выбрать более нарядное изделие, например, с вышивкой. От плотных штор, доходящих до пола, стоит отказаться. Их место займут практичные римские шторы либо жалюзи из дерева, выполненные индивидуально под размеры вашего окна.

Невозможно представить итальянскую кухню без только что сорванных, благоухающих цветов и свежих сочных фруктов. Расставленные в вазочки и разложенные в плетёные корзинки, они дополнят чудесный вид помещения.

Семейные фотографии, висящие в рамочках на стенах, будут выглядеть очень по-итальянски, ведь это ещё одно подтверждение единства и нерушимости семьи.

Посуда, гармонирующая с итальянским дизайном, включает изделия из фарфора, глины, керамики. Также это могут быть амфоры, вазы утончённых линий, декоративные тарелки, чаши больших размеров. Баночки и бутыли с маслами, специями, пряностями, крупами, чаем, пучки засушенных трав не прячутся от глаз подальше, а выполняют роль полноценного декора помещения. По сути это и есть главный декоративный элемент в кухне.

Галерея «Предметы декора в итальянской кухне»

Украшение кухни по-итальянски предполагает наличие в стенных шкафах ёмкостей с ароматными специями и маслами

Такая посуда тоже вполне в духе итальянского стиля

Набор керамической посуды типичен для кухни в итальянском стиле

Множество банок и бутылей с различными продуктами на открытых полках можео часто встретить в итальянских кухнях

Фотогалерея интерьеров итальянской кухни

В нашей галерее мы собрали различные варианты дизайна кухни в итальянском стиле. Предлагаем их вашему вниманию.

Видео «Кухни в итальянском стиле»

Внимание! Выбирая для своей кухни дизайн в итальянском стиле, будьте осторожны! В вашем доме может резко увеличиться количество родственников, друзей, коллег. Ведь такая кухня неизменно вызывает всеобщее восхищение и желание побыть в этом необыкновенном интерьере, объединившем величие аристократизма и милую крестьянскую незамысловатость. Ваша кухня вполне может стать местом паломничества всех ваших знакомых, скрепляя семейные и дружеские связи на долгие годы, как это и положено настоящему итальянскому стилю.

Моё имя — Елена. Увлечения — музыка, литература, посещение концертов, танцы, фотография/фотошоп, учусь монтировать видео, страноведение, история Европы и Северной Америки, история католичества, велосипед, написание разных историй, иногда рассказов и стихов, иногда лепка из пластилина и полимерной глины.
Для меня написание текстов и статей — один из вариантов самовыражения, поэтому копирайтинг был моим естественным выбором. Я писала статьи для многих частных и крупных заказчиков и параллельно продолжаю делать это сейчас. Мои тексты можно увидеть на многих туристических, строительных и прочих сайтах. Первоначально меня заинтересовало иммиграционное направление, поскольку мне близко всё, связанное с другими культурами, менталитетами, путешествиями, жизнью в разных странах. Я с удовольствием погрузилась в написание статей на любимую тематику. Позднее спектр предложенных тем расширился, к иммиграции добавились дизайн и оформление дома, ремонт, строительство и другие аналогичные темы. Человеку необходимо получать отдачу от выполненной работы, и я могу сказать, что написание статей даёт мне весь спектр эмоций, позволяющих чувствовать себя счастливой.

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page

12 лучших рецептов итальянской кухни | Легкие итальянские рецепты

Лучшие итальянские рецепты — Не будет преувеличением сказать, что Индия любит пиццу, пасту и ризотто, даже если это означает, что она дает аутентичные итальянские блюда нашей собственной desi tadka. Итальянская кухня — одна из немногих кухонь мира, которыми по-настоящему одержимы индийцы. Итальянская еда регулярно присутствует на обеденных столах большинства городских индийских семей, и чаще всего мы прибегаем к пасте, пицце и ризотто, чтобы удовлетворить нашу тягу к хорошей еде.Существует так много разновидностей итальянских блюд, как вегетарианских, так и невегетарианских, начиная с пасты — пенне, лазаньи, спагетти, макарон, тальятелле и равиоли, — что вы можете добавлять их в различные соусы, травы, овощи. и мясо и наслаждайтесь сытной трапезой. Домашняя пицца также является любимым вариантом быстрой еды во время игровых вечеров или семейных вечеринок.

Джордж Миллер правильно сказал: «Проблема итальянской еды в том, что через два-три дня вы снова проголодаетесь».Ужин из четырех блюд подается с разнообразными 400 видами сыра, и каждый укус говорит о его происхождении с 4 века до нашей эры. Знаете ли вы, что итальянцы очень серьезно относятся к своей еде? Обеденный перерыв — самый важный прием пищи в день. Он начинается с закусок (перед едой), таких как сыр, оливки, салат и т. Д. Основное блюдо в основном состоит из пасты или ризотто по самым популярным итальянским рецептам. Факт: во всем мире производится более 600 видов макаронных изделий.

Вот наши 12 лучших итальянских рецептов, от хлеба фокачча до сочного тирамису и многого другого.

Приятного аппетита!

1. Салат Капрезе с соусом Песто

Нет ничего лучше салата из свежих помидоров летом! Отличный закуска для начала трапезы. Эта комбинация сочных помидоров и салата из сыра моцарелла, покрытая свежеприготовленным соусом песто, является отличительной, но простой. Он представляет собой изюминку классического салата капрезе.

_{Итальянские рецепты: салат «Капрезе с соусом песто» — это свежий и оригинальный вариант томатного салата.}

2. Panzenella

Panzenella — тосканский хлебный салат, идеально подходящий для лета. Он не соответствует определенному рецепту, но два ингредиента, которые не меняются, — это помидоры и хлеб. Этот салат отлично сочетается с охлажденным бокалом Просекко и солнечным светом!

_{Итальянские рецепты:} Панзанелла — идеальный летний салат, в котором смешаны специи, зелень и овощи.

3. Брускетта

Антипасто, брускетта, состоит из жареного хлеба с овощами, натертого чеснока и томатной смеси.Крестьянский хлеб, нарезанный ломтиками и посыпанный разными начинками — вечнозеленым томатом-базиликом и изобретенным грибно-чесноком. Классическая итальянская закуска!

_{Итальянские рецепты: Брускетта — классическое итальянское блюдо с щедрым чесночным вкусом и сырной, острой, томатной начинкой!}

4. Хлеб фокачча

Свежее тесто покрыто карамелизированным луком, оливками, ломтиками помидоров, листьями базилика, тертым пармезаном и запечено очень вкусно!

_{Итальянские рецепты: Вкусный, сытный хлеб, испеченный до совершенства!}

5. Паста Карбонара

Это простое римское блюдо из пасты получило свое название от слова «карбон», что означает уголь. Это была паста, популярная среди шахтеров. В оригинальном рецепте используется гуанчиале, свиная щека, но, поскольку его нелегко достать, шеф-повар использовал вместо него бекон.

_{Итальянские рецепты: Паста Карбонара — идеальное сырное блюдо, которым вы захотите насладиться!}

6. Margherita Pizza

Хотите горячую пиццу, только что из духовки? Создайте дома! Маргарита Пицца для многих является истинным итальянским флагом.Одно из самых любимых итальянских блюд, достаточно всего лишь нескольких простых ингредиентов, и вы получите безумно вкусные результаты! Вы просто не ошибетесь, выбрав комбинацию из помидоров, базилика и свежей моцареллы.

_{Итальянские рецепты: Классическая пицца Маргарита с кучей сыра, нужно ли говорить больше?}

7. Ризотто с грибами

Тарелка масляного ризотто с грибным вкусом. Полезная тарелка грибного ризотто приносит больше пользы, чем вы думаете.Прекрасный источник белка, мощного антиоксиданта и даже обладает противораковыми свойствами. Рецепт ризотто с грибами — это не только легкий и быстрый рецепт, но и восхитительный! Здорово накормить голодную орду!

_{Итальянские рецепты: Легкое, быстрое и просто вкусное, грибное ризотто — идеальное воскресное блюдо.}

8. Pasta Con Pomodoro E Basilico

Это самый простой и простой приготовленный соус для макарон, поэтому он является эталоном хорошего итальянского домашнего повара.Это одна из первых итальянских рецептов пасты. Легко и быстро, этот рецепт пасты можно приготовить менее чем за полчаса. Подавать на завтрак, упаковывать для детского завтрака или отведать как вечернюю закуску. Вы даже можете приготовить это для повседневного ленивого ужина и сочетать с красным вином.

_{Итальянские рецепты: основные из всех рецептов пасты, их тоже можно приготовить на ужин.}

9. Тирамису — торт «Взбодрись»

Восхитительный рецепт тирамису с бисквитными пальцами, пропитанными кофе, наложенными слоями и намазанными сливочной смесью маскарпоне.Слово «тирамису» по-итальянски означает «взбодриться». Благодаря своему кофеиновому эффекту это точно!

_{Итальянские рецепты: Мягкий, тающий во рту десерт, который можно сочетать с чаем или сразу после ужина.}

10. Лазанья

Лучшим итальянским блюдом должен быть этот рецепт лазаньи. Секрет лучшего рецепта лазаньи заключается в идеально приготовленном домашнем соусе болоньезе, а эта лазанья с беконом и бараниной может похвастаться восхитительным вкусом! Этот рецепт лазаньи с добавлением сыра пармезан и слоями из смеси овощей, полос бекона и рубленого ягненка — не что иное, как идеальный.

_{Итальянские рецепты: Лазанья с беконом и бараниной идеально запечена со слоями сыра и домашним соусом болоньезе.}

11. Фисташка Panna Cotta

Закончите трапезу по-итальянски! Панна кота — это десерт, приготовленный из желатина, сливок и молока. Охлажденный и подается с гарниром из рубленых фисташек. Panna Cotta в переводе с итальянского означает «приготовленные сливки». Это очень легкий и быстрый десерт, который можно приготовить на вечеринку дома.Всего лишь несколько ингредиентов — и вы сможете насладиться этим итальянским деликатесом!

_{Итальянские рецепты: Паннакота — это восхитительное угощение, которым можно насладиться после сытной трапезы.}

12. Панеттоне

Итальянский сладкий хлеб панеттоне — идеальный рождественский или новогодний десерт с добавлением яиц, муки, сахара, изюма, засахаренных апельсинов, лимона и вишни.

_{Итальянские рецепты: итальянский вид сладкого хлеба родом из Милана.}

Наслаждайтесь итальянской кухней и используйте эти рецепты, чтобы удивить своих друзей и семью.

Знаменитые итальянские блюда: 13 традиционных итальянских блюд, которые вы должны попробовать

Традиционная итальянская кухня, пожалуй, самая популярная и известная кухня в Европе и во всем мире.

Типичные итальянские ингредиенты, методы и блюда влияют на другие палитры по всему миру и даже порождают субкультуры, такие как американо-итальянская кухня.

В целом итальянские блюда характеризуются своей простотой, в которых основное внимание уделяется свежим качественным сезонным ингредиентам. Конечно, итальянская кухня в основном известна во всем мире как родина пиццы, пасты и рагу.

Аутентичность лежит в основе традиционной итальянской кухни, при этом особое внимание уделяется сохранению оригинальных рецептов, передаваемых из поколения в поколение.

Кроме того, итальянские блюда часто определяются по региону, причем определенные продукты восходят к очень специфическому региону Италии и иногда даже называются в честь этой части, например, bolognese из Bologna .

Разнообразие по регионам, особенно между севером и югом, — вот что делает итальянскую кухню такой невероятно богатой и разнообразной, которая так много открывает.

Итальянские деликатесы и деликатесы также определяются семейными традициями и региональными стилями, поэтому каждый опыт итальянской кухни может отличаться от одного места к другому.

Каждый раз, когда я езжу в Италию, меня постоянно поражает, насколько важно есть самые аутентичные версии блюд прямо из источника.

Если во время своих путешествий по Италии вы занимаетесь чем-то одним, убедитесь, что это еда!

Что такое традиционная итальянская кухня? Лучшие блюда в Италии

Паста, помидоры, овощи, сыр, рыба, мясо и оливковое масло — все это центральные элементы итальянской кухни и средиземноморской диеты.

Итальянцы используют широкий ассортимент сыров, включая пармезан, моцареллу, рикотту и пекорино романо. Оливковое масло высокого качества и хорошая паста также являются очень важными ингредиентами.

Традиционно структура итальянского обеда может включать до 10 блюд, включая аперитив, антипасто, примо и дольче .

Итак, мы идем, это самые знаковые итальянские блюда, которые вы должны попробовать:

Лазанья

Традиционная итальянская лазанья

Лазанья — одно из самых популярных традиционных итальянских блюд, адаптированных и усовершенствованных во всем мире.

Его происхождение можно проследить до Неаполя или Эмилии-Романьи (в зависимости от того, с кем вы говорите), где вы все еще можете найти подлинную версию.

Лазанья состоит из рагу из говядины и овощей, уложенных между листами пасты и соуса бешамель, покрытых сыром (чаще всего пармезаном или моцареллой) и запеченных в духовке.

Лазанья обычно никогда не делалась из помидоров, так как она была изобретена задолго до того, как помидоры были импортированы из Нового Света в 16 веке.

Рагу, напротив, включает в себя богатый вкус мясного бульона, дополненный красным вином, и является восхитительным ядром традиционной итальянской лазаньи.

Попробуйте настоящий рецепт лазаньи.

Ризотто

Традиционное итальянское ризотто

Хотя Италия не особенно известна своими блюдами из риса, ризотто является уникальной и неотъемлемой частью традиционной итальянской кухни.

Ризотто, родом из Северной Италии, представляет собой рисовое блюдо со сливками, приготовленное в бульоне с шафраном, маслом, вином и луком.

В зависимости от региона иногда добавляют мясо, рыбу и овощи, в том числе креветки, каракатицы, горох, грибы, курицу, бекон или чоризо.

Сначала масло и масло нагревают на сковороде перед добавлением лука, белого вина и бульона. Затем добавляют рис и очень медленно готовят на медленном огне, прежде чем добавить последние приправы и начинки.

В результате получается кремовая насыщенная текстура, которая обладает настоящим вкусом.

Попробуйте этот традиционный рецепт ризотто.

Спагетти карбонара

Традиционные итальянские спагетти Карбонара

Карбонара — еще одно классическое блюдо из спагетти, которое очень часто ассоциируется с итальянской кухней и едят во всем мире. Итальянская кухня — это настоящий рай для пасты, поэтому сложно выбрать только одно, но карбонара просто великолепно сочетает в себе простоту настоящей итальянской кухни.

Карбонара, предположительно возникшая в Риме, изготавливается из спагетти, яиц, гуанчиале (свиная щека, часто заменяемая панчеттой, салом или беконом в адаптированных версиях), сыром и черным перцем.

Разница между хорошей карбонарой и плохой карбонарой заключается в простом неправильном использовании ингредиентов или замене существенных аспектов, например, использовании сливок вместо создания соуса с нуля. Однако паста и сыры взаимозаменяемы: лингвини или феттучини иногда заменяют спагетти, а пармезан иногда заменяет пекорино романо.

Карбонара готовится путем смешивания сырых яиц с сыром (пекорино романо или пармезан), а затем добавления в горячую пасту с обжаренной свиной щекой гуанчиале и черным перцем.

Попробуйте сами сделать настоящую карбонару.

Аранкини

Аранчини — типичное итальянское блюдо из рисовых шариков с начинкой, обжаренных в панировочных сухарях.

Аранчини был впервые разработан как способ использования остатков ризотто для создания уникальной итальянской закуски.

Аранчини — это рисовые шарики с начинкой, покрытые мукой и панировочными сухарями и обжаренные до золотисто-коричневого цвета, но в зависимости от региона существует множество разновидностей аранчини, в том числе:

• Arancini con ragù — с использованием знаменитых итальянских помидоров, рагу с мясным соусом, моцареллой и горохом
• Arancini con burro — приготовлено с маслом или соусом бешамель
• Arancini con грибов — альтернатива грибам
• Arancini con histacchi — с использованием фисташек
Аранчини с меланзаном — твист из баклажанов

Аранчини с меланзаном — самый распространенный вид аранчини, который можно найти по всей Италии.Или вы можете попробовать приготовить аранчини самостоятельно.

Ragù alla bolognese

Традиционное итальянское рагу по-болонски

Если вы когда-нибудь поедете в Италию, не просите спагетти болоньезе. Хотя спагетти болоньезе считается итальянским для тех, кто находится за пределами Италии, на самом деле это не настоящее итальянское блюдо.

Однако есть сходство с Ragù alla bolognese, в котором используются свежие тальятелле вместо сушеных спагетти и менее тяжелый томатный соус.Кроме того, в этом блюде нет орегано, базилика или чеснока, как в спагетти-болоньезе, а определенно не идет ни в какое сравнение с сыром чеддер!

Рагу — соус на основе мяса, используемый во многих итальянских блюдах из макарон , приготовленный из мясного фарша, мелко нарезанного обжаренного сельдерея и моркови, помидоров, красного вина, бульона и молока, приготовленных на очень слабом огне в течение 3 или более часов. .

Состав ингредиентов различается в зависимости от региона Италии и может включать разное мясо и жидкости, а также часто исключать помидоры.Попробуйте этот аутентичный рецепт рагу-алла-болоньезе.

Пицца неаполитанская

Традиционная итальянская пицца

Пицца — это самое экспортируемое блюдо из всех традиционных итальянских блюд, которое едят почти во всех странах мира. Настоящая неаполитанская пицца, впервые изобретенная в Неаполе, теперь официально зарегистрирована Европейским Союзом как «Традиционное блюдо с гарантированным фирменным блюдом» как средство защиты и продвижения оригинального рецепта.

Неаполитанская пицца — самая простая и аутентичная из всех, состоящая исключительно из тестовой основы с помидорами, сыром моцарелла, свежим базиликом и оливковым маслом.

Однако есть и другие разновидности пиццы, которые все еще остаются аутентичными в Италии, в том числе пицца маргарита и пицца маринара.

Традиционно пицца в итальянском стиле довольно маленькая и обычно рассчитана на порцию на одного человека, а ее приготовление в печи для пиццы занимает около 2 минут. Более того, слишком много начинок считается неаутентичным или менее качественным, потому что меньшее количество ингредиентов свидетельствует об уверенности в качестве продуктов, используемых для приготовления блюда.

Конечно, само собой разумеется, что другие виды пиццы, разработанные за пределами Италии, например, в американо-итальянском стиле, считаются неаутентичными и обычно не потребляются итальянцами.

Если вы хотите попробовать приготовить это самостоятельно, ознакомьтесь с нашим рецептом пиццы Quattro Stagioni (четыре начинки на четыре сезона).

Аньолотти

Agnolotti — это макаронные изделия с начинкой, которые делают путем наполнения теста для макарон жареным мясом или овощами с очень простым соусом, чтобы не отвлекать слишком много от вкуса.

Agnolotti похож на равиоли, с тем главным отличием, что Agnolotti готовится из макаронных изделий, перевернутых сверху, а не из двух квадратных кусочков, как равиоли. На самом деле, у нас есть потрясающий рецепт аньолотти с курицей и грибами, который вы можете попробовать.

Сфольятелла

Сфольятелла — это тесто, похожее на круассан, за исключением того, что оно имеет форму хвоста омара. Он также обычно наполнен сладкими ингредиентами, такими как рикотта со вкусом апельсина, цукаты цитрусовых или миндальная паста.

Несмотря на невероятную репутацию Италии в области пикантных блюд, итальянцы также имеют склонность к сладостям, среди которых очень популярна сфольятелла.

Почему бы не попробовать наш собственный рецепт сфольятеллы?

Прошутто

Типичный итальянский прошутто

Прошутто часто используется в качестве закуски в итальянских блюдах. Это просто сыровяленая ветчина, нарезанная тонкими ломтиками .

Несмотря на то, что прошутто подается сырым, его можно есть благодаря процессу отверждения.

Его делают из бедра или задней лапы свиньи и часто подают обернутым вокруг хлебной палочки (гриссини) или с дыней. Однако есть много других применений прошутто, часто его добавляют в блюда из макарон или в начинку из другого мяса.

Хотя вы можете купить разные варианты прошутто в зависимости от региона Италии, самым известным из них является прошутто ди Парма или пармская ветчина, которую вырабатывают в течение 24 месяцев путем соления и сушки на воздухе.

Риболлита

Итальянский хлебный суп из риболлиты

Риболлита, считающаяся одним из самых известных блюд Тосканы, восходит к крестьянским корням: ее ели слуги из остатков еды.

Риболлита — суп из хлеба и овощей, таких как бобы каннеллини, капуста, морковь, картофель, лук и сельдерей. Слуги собирали недоеденные остатки у своих хозяев и варили различные ингредиенты, чтобы получилось сытное, сытное блюдо.

Ингредиенты просто добавляют в большую кастрюлю с кипящей водой и тушат в течение часа, позволяя хлебу развалиться до густой консистенции.

Это чаще всего встречается в Тоскане, и туристы, путешествующие в этот регион, обязательно должны его попробовать. Или попробуйте сами рецепт риболлиты.

Тортеллини

Традиционные итальянские тортеллини

Тортеллини — это небольшие пакетики макарон с начинкой, получившие прозвище «пупок» за их форму.

В Северной Италии тортеллини часто едят на Рождество как одно из многих блюд традиционной итальянской кухни.

Чаще всего их фаршируют смесью мяса (прошутто или свиная корейка) и / или сыра и подают в бульоне.

Существует множество различных ингредиентов для начинки, в зависимости от разновидности тортеллини, но при приготовлении тортеллини упор делается на свежие, качественные ингредиенты, что характерно для итальянской кухни. Конечно, глубины аромата добавят пармезан и итальянские приправы.

Если вы хотите приготовить тортеллини самостоятельно, воспользуйтесь этим замечательным руководством.

Cotoletta Alla Milanese

Cotoletta Alla Milanese похожа на традиционный немецкий шницель с вином, за исключением того, что в нем вместо говядины и свинины используется телятина. Итальянская версия также сохраняет косточку, чтобы придать дополнительный аромат.

Cotoletta Alla Milanese — довольно простое блюдо, мясо просто обжаривается в панировке и на масле. Но, как и во всей итальянской кухне, простота является ключом к ее успеху.

Блюдо является основой ломбардской кухни и символизирует Милан.

Посмотрите наш собственный рецепт Cotoletta Alla Milanese.

Паста Конкигли

Хорошо, так что паста Конкилье сама по себе не является блюдом, но, поскольку это одна из самых популярных форм пасты в Италии и во всем мире, она заслуживает своего места в списке.

Паста Conchiglie Pasta имеет форму морской ракушки, что означает, что она хорошо удерживает густые соусы как на поверхности, так и в качестве небольшого удобного кармана.Фактически, во многих рецептах Конкигли начинка заполняется отдельными оболочками, создавая фаршированную пасту.

Попробуйте нашу восхитительную пасту Конкильи в томатном соусе.

Региональные блюда, которые стоит попробовать в Италии

Для дальнейшего вдохновения посмотрите это видео, в котором показаны некоторые из самых интересных региональных блюд, которые стоит попробовать в Италии.

Конечно, нет лучшего способа попробовать итальянскую кухню, чем посетить разные итальянские регионы и попробовать кулинарные изыски, приготовленные прямо из источника.

Если вы когда-нибудь были в Италии на Рождество, попробуйте найти знаменитый праздник семи рыб, чтобы получить поистине культурный опыт!

Поделиться в соцсети:

Хотите настоящую итальянскую кухню? Пропустить эти 8 блюд

Когда путешественники бронируют поездки в Италию, обычно есть один аспект, который им особенно нравится: еда. Ох, как утонуть в блюдах из фра дьяволо и искупаться в лужах спагетти и фрикаделек! Вдыхать острый, сладкий запах чесночного хлеба и полакомиться чизкейком! Для тех, кто любит комфортную еду, это кажется мечтой.

Есть только одна проблема: если вы не хотите проводить все свое время в ресторанах, которые обслуживают исключительно американцев, вам будет сложно найти какое-либо из блюд, которые в течение многих лет продавались вам как итальянские. Это потому, что большая часть еды, которую мы считаем итальянской, — нет. Это итало-американец. И, по большей части, это совершенно другая кухня — настолько отличная от других, что немногие итальянцы узнают многие блюда, если им подать.

В конце концов, 7.5 миллионов итальянцев, эмигрировавших в Америку в период с 1876 года до Первой мировой войны, были по большей части бедными и голодными. Вернувшись домой, они едва выживали на таких вещах, как полента или черный хлеб в рассоле. Более богатые продукты, такие как мясо, сыры и даже макароны, предназначались для особых случаев или во время смыва. Однако в Штатах иммигранты обнаружили, что они не только больше зарабатывают — их деньги уходят дальше. И поэтому они не собирались есть ту же пищу, которая напоминала им о неурожайных годах. Вместо этого они собирались есть как короли.Если это означало сделать фрикадельки, которые их кузены в Италии сочли бы абсурдно (впечатляюще!) Большими, а затем положить их прямо на спагетти, что является еще одним признаком процветания, то так тому и быть. Это была Америка, детка. Земля свободных… и упитанных.

Еще одно большое изменение произошло из-за того, что итальянцы в США часто впервые ели (и готовили) вместе. Любой, кто путешествовал из Флоренции в Рим, может сказать вам, что итальянская кухня очень региональная; Даже сегодня в традиционной траттории , обслуживающей местную клиентуру, как правило, подают блюда настолько местные, что вы не найдете их в другом городе — тортеллини в Бродо в Болонье, в римском ресторане carciofi alla romana, в сфольятелле в Неаполе.Это было еще более справедливо на рубеже прошлого века, особенно для итальянцев, у которых было мало средств или причин для путешествия по стране. Но теперь в США иммигранты из разных регионов оказались в одних и тех же многоквартирных домах и готовили на одних и тех же кухнях. Рецепты поменялись местами. Советы торгуются. Так появилась кухня фьюжн, хотя и основанная на некоторых традициях Южной Италии, откуда родом большинство иммигрантов.

Не стоит разочаровываться, что ваши «итальянские» фавориты фактически не будут в меню за границей.Вот некоторые из самых классических блюд, которые вы узнаете из Штатов — и что искать в Италии вместо этого.

1. Чесночный хлеб

Оказывается, вам не обязательно пахнуть свежим зубчиком чеснока во время пребывания в Италии. Итальянские блюда намного легче на чесноке, чем их итало-американские аналоги. (То же самое и с луком.) А в стране оливкового масла втирать хлеб в масло — вообще странное занятие, несмотря ни на что. По этой причине считается, что чесночный хлеб был изобретен в США.С. в 1940-е гг.

Вместо этого попробуйте: bruschetta al pomodoro

Этот хлеб тоже поджаривается — и даже натирается (небольшим! Небольшим!) Количеством чеснока. Затем посыпают свежими помидорами. Ищите его в Риме и помните две вещи: вы можете не только произнести здесь broo-SKEHT-tah , не придавая значения придурку (на самом деле, официанты, которые не говорят по-английски, могут не знать, что вы?) повторный заказ в противном случае), но это либо антипасто , либо закуска во время аперитива (напиток перед ужином), а не то, что можно подавать или употреблять вместе с основным блюдом.

2. Спагетти и тефтели

В своих мемуарах сицилиец по имени Никколо де Куатрочокки писал, что, обедая в итальянском ресторане в Нью-Йорке в начале 20 века, он впервые столкнулся с двумя «очень хорошими традиционными американскими деликатесами». Один из этих? Спагетти с мясными фрикадельками.

Вместо этого попробуйте: polpette al sugo

Фрикадельки в томатном соусе можно найти в Риме и к югу от Рима; их просто не подают на пасту.Они часто намного меньше, чем те, что вы видели в США, но есть бонус: если вы внимательно выберете свой trattoria , они также должны быть намного свежее. В то время как замороженное все начинает посягать на культуру питания в Италии, эта тенденция все еще на несколько лет отстает от США. Другими словами, это идеальное место, чтобы попробовать эти фрикадельки, не отвлекаясь от углеводов.

3. Феттучини Альфредо

Это как макароны с сыром… с итальянским оттенком.По крайней мере, я всегда так думал — пока не переехал в Италию. Оказалось, что есть только один ресторан, о котором я когда-либо слышал, где его подают: Alfredo’s в Риме. Он был создан здесь в 1920 году шеф-поваром Альфредо, чтобы понравиться американской клиентуре. В этом нет ничего удивительного, поскольку ничто в этом блюде не нравится традиционным итальянским вкусам; Нанесение сливок на макароны так редко делается, что в Риме, на родине макарон карбонара, рецепт не требует ни малейшего намека на сливки. И, опять же, проблема использования сливочного масла. Но легенда гласит, что во время медового месяца в Риме в 1920 году Дугласу Фэрбенксу и Мэри Пикфорд так понравилась паста Альфредо, что они принесли рецепт домой.С тех пор эта липкая смесь мучила американские желудки.

Вместо этого попробуйте: cacio e pepe

Эта традиционная римская паста состоит из сыра и перца, как следует из названия. Паста перемешивается со смесью сыра Пекорино Романо, свежего черного перца и небольшим количеством оливкового масла, смесью, растопленной под воздействием тепла макарон. И это все. Ни суеты, ни суеты, ни антацидов не требуется.

4. Цыпленок в макаронах, вечно

« Che schifo », — сказала моя подруга, когда она впервые услышала, что это было в США.С. Ее презрение не нуждалось в переводе. Итальянцы обычно не кладут фрикадельки в макароны, но тем не менее, как и Quattrociocchi, могут видеть достоинства (в конце концов, многие другие блюда из макарон включают мясо в соус, например, знаменитая рагу алла Болоньезе —, хотя это Стоит отметить, что мясной соус подается в Болонье с небольшим количеством помидоров). Но это преимущество сомнения просто не распространяется на курицу. Это отдельное блюдо. Конец истории.

Вместо этого попробуйте: рыба на пасте

Это почему-то — это нормально (хотя, как мясо в рагу, оно почти всегда будет разбито на мелкие кусочки, а не подавать целиком на кучу макарон).Фирменные блюда различаются в зависимости от региона Италии (близлежащего к морю или реке), но одни из самых вкусных паст из морепродуктов можно найти на Сицилии, где блюда включают блюда из местных уловов, от pesce spada (рыба-меч) до сарде (сардины).

5. Лобстер фра диаволо

Это насыщенное острое блюдо, вероятно, впервые было подано в начале 20 века — в Нью-Йорке. «Я подозреваю, что оно пришло с Лонг-Айленда», — рассказала в интервью New York Times автор кулинарных книг итальянского происхождения Анна Тереза ​​Каллен в отчаянной попытке газеты выяснить происхождение блюда.«Тяжелый томатный соус с острым перцем, морепродуктами и пастой в одном блюде — это не итальянская кухня», — сказал другой итальянский писатель-кулинар. Другие отмечали, что блюдо зависит от использования американских лобстеров, что непросто даже в самых роскошных заведениях современной Италии.

Вместо этого попробуйте: pasta all’arrabbiata

Паста с морепродуктами и помидорами распространена в Южной Италии и на Сицилии, но редко бывает острой и не тяжелой.Если вам нравится острый вкус, то, находясь в Риме, поищите пасту all’arrabbiata: «злую пасту», получившую свое название от пеперончини, красного перца чили, для придания в остальном простого соуса (помидоры , оливковое масло и петрушку) это здорово.

6. Пармезан из курицы или телятины

Другое итальянское блюдо, которое так понравилось Кватрочоччи? Cotoletta parmigiana, или «пармезан из телятины». Это тоже кажется изобретением иммигрантов; по крайней мере, вы не увидите его в заведениях, которые обслуживают итальянцев в Италии.И, как и положить курицу на макароны, идея наслоить плавленый сыр на мясо — это то, от чего у большинства моих итальянских друзей вскинулись бы носы.

Вместо этого попробуйте: melanzane alla parmigiana

Аналогичная концепция, но с баклажаном. Ищите это в Южной Италии, особенно на Сицилии.

7. Водка Penne alla

Удачи разобраться в этом вопросе. Как и другие блюда в списке, по-моему — слишком много обедов в Италии, я этого никогда не видел; другие говорят, что это была навязчивая тенденция (без каламбура), которая поразила Италию в середине 1970-х годов, а затем исчезла.В любом случае водка — это, очевидно, не традиционный итальянский напиток. И, опять же, соус для пасты со сливками — в Италии водка пенне алла обычно включает помидоры, лук, сливки и водку — довольно сложно найти в старой стране.

Вместо этого попробуйте: что-нибудь еще

Нет, правда. Что-нибудь еще. Пожалуйста. Водка Penne alla даже не имеет смысла: то немногое вкуса водки, которое выгорает при приготовлении пищи, оставляя вас с печальным томатно-луково-сливочным соусом.Что эта водка с тобой сделала? Вместо этого закажите любое местное блюдо — что угодно — и если вы действительно хотите почувствовать себя немного поудобнее, завершите свой ужин заказом граппы или лимончелло: алкоголь, который вы действительно сможете попробовать.

8. Чизкейк

Это любимый десерт ресторанов Маленькой Италии повсюду, но удачи вам найти этот восхитительный декадентский десерт в меню в Италии.

Вместо этого попробуйте: cassata siciliana

Смеси из сладкой рикотты распространены в Южной Италии, особенно в Неаполе и Сицилии (хотя они обычно не такие тяжелые или сладкие, как все, что вы бы попробовали в чизкейке).Они заполняют канноли, сфольятелле и множество других пирожных. Однако наиболее близким к чизкейку с точки зрения явного декаданса является cassata siciliana, — пропитанный ликером бисквит, покрытый сладкой рикоттой, покрытый зеленой миндальной пастой и замороженный; Скорее всего, нынешний вид он приобрел в 18 веке, когда его употребляли только во время празднования Пасхи. В этом случае, с точки зрения богатства, итальянская версия могла бы просто потеснить итало-американскую.

Знаете ли вы эти 10 итальянских методов приготовления?

Лазанья, болоньезе, феттучини, тирамису, маргарита, мороженое… Все эти названия вызывают у любого любителя итальянской кухни аппетитные мысли. Но когда-нибудь слышали об алла капрезе или баттуто? Эти термины относятся к итальянским методам приготовления, которые используются для приготовления некоторых из этих потрясающих блюд.

Разнообразие — это изюминка жизни, и, как и индийская кухня, итальянская кухня славится своим региональным разнообразием. Многие методы приготовления пищи получили свое название от региона, к которому они принадлежат.Даже блюда обычно характерны для определенного региона, а некоторые из них распространились по всей стране, став не только национальными, но и международными фаворитами.

---

(Изображение предоставлено: https://www.flickr.com/photos/30474136@N07/9499854189/)

Итак, вот некоторые известные итальянские методы приготовления, о которых вы, вероятно, уже слышали:

1. Алла Болоньезе

Это относится к способу приготовления томатно-овощного соуса на мясной основе в течение нескольких часов на медленном огне.Традиционные ингредиенты — лук, сельдерей и морковь с небольшим количеством фарша. Добавляется красное вино, а сливки или молоко закрепляют неповторимый вкус соуса. Этот соус, происходящий из региона Болоньезе, обычно подается с плоскими макаронами, такими как тальятелле или феттучини.

2. Al Dente

«До зубов» — буквальное значение слова al dente, которое относится к способу приготовления макаронных изделий. Возможно, недоварка — лучшее слово! Если блюдо из макарон собираются приготовить еще раз, макароны обычно готовят в первый раз al dente.Это означает, что когда вы кусаете его, он ощущается твердым, а не мягким. Иногда он также используется для обозначения способа приготовления овощей.

3. Ризотто

Большинство итальянцев готовят рис именно таким способом. Если вы хотите приготовить ризотто, все, что вам нужно сделать, это обжарить немного короткозернистого риса в оливковом масле и добавить к нему мясной бульон, чтобы приготовить его. Рис обычно готовят без крышки, и каждый раз, когда бульон впитывается, рис перемешивают и добавляют еще бульона. Обычно его украшают сыром или маслом и едят с мясом.Иногда таким способом можно приготовить и макароны.

---

(Изображение предоставлено: https://www.flickr.com/photos/squirrelnation/5846448014/)

4. Полента

То, что римлянам нравилось в виде каши, теперь нравится итальянским любителям еды как универсальное блюдо. Это относится к способу приготовления крупы, такой как кукурузная мука, гречка или манная крупа, в воде в течение примерно часа. Также можно использовать нут. Когда оно будет готово, его можно подавать как есть с аккомпанементом, либо запечь, обжарить или приготовить на гриле.Гарниры и добавки к этому приготовлению разнообразны: от свежей зелени, жареного чеснока до рыбного соуса и сосисок.

5. Al Forno

Итальянцы любят готовить пасту и пиццу «al forno», что означает «в духовке». Хотя в наши дни этот термин применяется к любой духовке, традиционная дровяная печь или гриль на открытом огне была и остается иногда еще использовали для приготовления блюд al forno.

Если вы хотите узнать, как стать шеф-поваром, специализирующимся на итальянской кухне, вам также необходимо знать некоторые не очень известные итальянские кулинарные методы.Вот некоторые из них:

6. Alla Caprese

Моцарелла, оливковое масло, базилик и помидоры являются основными продуктами этого метода приготовления, который зародился на Капри. Эти ингредиенты, объединенные вместе, служат в качестве закуски или закуски. Эти универсальные ингредиенты также используются для приготовления различных паст и блюд, таких как фузилли алла капрезе и спагетти алла капрезе.

7. Alla Mattone

Mattone буквально означает тяжелый кирпич или плитку, и этот метод приготовления получил свое название от кирпича, который используется для давления на все, что готовится, особенно для жарки или тушения.Курица или любое другое мясо — типичный пример ингредиента, приготовленного таким образом.

8. Алла Дженовезе (Песто)

Песто является синонимом слова Алла Дженовезе, которое относится к методу измельчения оливкового масла, базилика, кедровых орехов и чеснока для приготовления соуса. Этот метод возник в Генуе, и для измельчения ингредиентов используются ступка и пестик. Есть и другие варианты, например, в песто россо используются помидоры и миндаль.

---

(Изображение предоставлено: https: // www.flickr.com/photos/sa_ku_ra/19618878/)

9. Battuto

По-итальянски battuto означает «бить» или «бить» и относится к методу мелкого нарезания лука, сельдерея, моркови, петрушки и некоторых видов мяса, например бекона. которые затем готовятся в жире, обычно в оливковом масле или сале. Он составляет основу вкуса многих итальянских паст, ризотто и супов.

10. Crudo

В переводе с итальянского «сырые», этот метод относится к очень тонкой нарезке морепродуктов, обычно рыбы, с добавлением оливкового масла, соли и цитрусового сока.Вы найдете это блюдо в итальянских рыбацких городках. Это также может относиться к смеси сырых трав и овощей, нарезанных вместе и добавленных в приготовленное блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Итальянская кулинария использует эти и несколько других методов, чтобы придать кухне ее гастрономическую привлекательность.

Многие начинающие повара, увлеченные итальянской кухней, обращаются в кулинарные институты, предлагающие степень бакалавра кулинарного искусства, чтобы овладеть этими методами. Если вы хотите овладеть ими профессионально, существует несколько кулинарных институтов, таких как AIMS Institutes, которые предлагают студентам возможность изучать итальянскую кухню в Италии.Если вы шеф-повар-любитель, не расстраивайтесь, потому что вы можете изучить эти уникальные методы с помощью хороших книг и онлайн-материалов.

20 простых итальянских рецептов — пара поваров

Эти простые итальянские рецепты просты и классичны: от пасты с водочным соусом до пиццы Маргарита и салата Капрезе. Направляйте свою внутреннюю итальянскую бабушку!

Вы любите итальянскую кухню? Мы делаем! Мы с Алексом несколько раз ездили в Италию вместе, и мы прыгали в самолет, чтобы сделать это снова через секунду.Почему? Многое, но главное: еда! После нашего медового месяца много лет назад мы не могли перестать думать о той пицце «Маргарита», которую мы ели в Риме, и о салате Капрезе на Капри. На протяжении многих лет мы пытались воссоздать так полюбившиеся итальянские рецепты. Здесь мы собрали наши лучших простых итальянских рецептов, которые делают итальянскую кухню доступной для повседневного домашнего повара.

Что такое easy с итальянскими рецептами? Это не обязательно быстро. Эти рецепты просты, и в них используются проверенные временем методы приготовления, а не ярлыки! Некоторые из них быстрые, как cacio e pepe.а некоторые медленнее, например, наш давно тушеный водочный соус. Некоторые используют проверенные временем методы, такие как тесто для пиццы, а другие используют новые методы, такие как маринара из баклажанов на сковороде. Как бы то ни было, все они были созданы специально для и : современного домашнего повара.

Вы готовы к этому?

А теперь наши лучшие простые итальянские рецепты!

Этот водочный соус в кратчайшие сроки подарит вам статус итальянской бабушки! Сливочный соус, приправленный чесноком и базиликом, подается к ригатони с большим количеством пармезана.Тушение с маслом и половиной лука придает сочность, а водка готовится, оставляя фруктовый оттенок. Затем его смешивают с пармезаном до получения однородной массы. Эта паста с водочным соусом настолько ароматна, что стоит потушить каждую секунду. Подавать с апельсиновым салатом из фенхеля для динамичного сочетания.

Получить рецепт

Один из самых классических итальянских рецептов — пицца «Маргарита»! И этот рецепт — лучший рецепт пиццы Маргарита, основанный на наших визитах в Италию и многолетних исследованиях.В него входит наш превосходный 5-минутный чесночный соус для пиццы, липкая моцарелла и свежий базилик. Кикером является наш Мастер-рецепт теста для пиццы, отточенный годами и испытанный по всему миру. Это действительно лучшее тесто!

Получить рецепт

Суп Минестроне — это итальянский рецепт, рассчитанный на использование любых овощей, которые у вас были под рукой. Этот классический итальянский суп состоит из кусочков овощей, белой фасоли и пасты в томатном бульоне.Подавайте этот суп с песто из базилика (или веганским песто), он называется Minestrone alla genovese . По-итальянски это означает «суп минестроне из Генуи», столицы региона Лигурия, Италия, откуда родом все великолепное песто!

Получить рецепт

Когда-нибудь пробовали Cacio e pepe? По сути, это римский эквивалент макарон и сыра, название означает «паста с сыром и перцем». Из сыра Пекорино Романо получается быстрый сливочный соус, приправленный черным перцем.Эта версия подается с хрустящим пармезаном, приготовленным путем запекания тертого пармезана, пока он не превратится в хрустящий крекер. Это действительно легкий рецепт, элегантный в своей простоте.

Получить рецепт

Этот суп тортеллини острый и сытный, с слегка сладкой глубиной, которая заставляет вас хотеть, чтобы миска была бесконечной. Хитрость? Томатная паста и перец придают бульону нужную сложность. А немного моркови и сельдерея добавят текстуры и хруста.Целые листья базилика добавляются сразу после приготовления тортеллини, которые превращаются в красивый бархатный бульон. Добавьте немного сыра пармезан, и это будет немного рая.

Получить рецепт

Эту маринару из мидий по-итальянски приготовить так быстро и легко, а вкус просто невероятный. Мидии тушатся в остром соусе маринара, приправленном базиликом и чесноком. После того, как они впитают аромат маринары, их подают на пасте al dente bucatini.Это один из тех рецептов, который намного интереснее, чем вложенные в него усилия: вы можете приготовить его менее чем за 30 минут! Не хочешь мидий? Попробуйте вместо этого домашнюю пасту с маринарой.

Получить рецепт

Хотите карман для пиццы? В этом рецепте кальцоне используется наш Мастер-рецепт теста для пиццы, чтобы сделать карман, наполненный пикантными обжаренными овощами, липким сыром и небольшим количеством маринары. Тогда используйте дополнительный соус для макания! Этот рецепт покажет вам, как сделать кальцоне не сырым и не слишком начиненным, а идеально золотисто-коричневым и хрустящим.

Получить рецепт

Ужин в итальянском стиле за 15 минут? О, да. Чтобы приготовить соус, нужно всего несколько минут, а ньокки закипят за 3 минуты. Вкус? На вкус он похож на самые причудливые макароны с сыром, но буквально не требует никаких усилий. Он создан по знаменитому итальянскому рецепту пасты Cacio e Pepe (буквально «паста с сыром и перцем» по-итальянски — см. Выше!). В нашей версии используются жевательные пасты в стиле клецки с ньокки, и за это просто умереть.

Получить рецепт

Риболлита — итальянское тушеное мясо из овощей, которое традиционно загущается хлебом, чтобы избавиться от старой корки. Это может выглядеть как обычное тушеное мясо, но, честно говоря, вкус этой риболлиты просто потрясающий. Он слегка варится на медленном огне, чтобы ароматы красиво сливались. Хлебные кубики с хрустящей корочкой выглядят почти как клецки, если их вымочить в пикантном бульоне.

Получить рецепт

Вот рецепт вкусной пасты, итальянской комфортной еды со здоровым вкусом: сливочная паста каватаппи! Каватаппи — это паста в форме штопора, и она сочетается со сливочным соусом из цветной капусты, который идеально покрывает лапшу.Он сырный, но не слишком богатый, сделан из цветной капусты, чтобы наполнить все питательные вещества, содержащиеся в этом полезном овоще. Смешанный со шпинатом и вялеными помидорами, он идеален в качестве обеда с макаронами в будние дни, но достаточно интересен для развлечения.

Получить рецепт

Рецепт нарезанного салата в итальянском стиле просто потрясающий. В обязательном порядке люди всегда спрашивают: «Вау! Что в этом?» Он наполнен хрустящим романом, нарезанным луком-шалотом и сыром пармезан.Кикер? Нарезанный пепперончини, который добавляет остроты и немного тепла. Завершите это нашей классической домашней итальянской заправкой, и это идеальная пара ко всему.

Получить рецепт

Один из самых распространенных итальянских рецептов, простота пластика песто всегда классическая. Это несложно: домашнее песто из базилика, спелые сочные помидоры и немного сливок. Благодаря сезонным ингредиентам, он всегда будет красивым и свежим.И это то, от чего мы не можем устать! Нежная паста покрывается шелковистым, несладким пикантным песто из базилика с нотками помидоров черри. (У нас также есть веганская версия: веганская паста с песто.)

Получить рецепт

Несмотря на то, что этот классический итальянский рецепт прост в приготовлении, он действительно является одним из величайших деликатесов, известных человеку. Салат с моцареллой, помидорами и базиликом — это вещь славы, когда летние помидоры самые сочные, а летний базилик густой и плодовитый.Его также называют салатом Капрезе (салат из Капри, Италия), и это простое совершенство. Если хотите, добавьте бальзамическое сокращение.

Получить рецепт

Паста путтанеска — одна из самых классических идей для ужина из пасты. Еще у него есть интересная тезка (почему, пройдите в пост!). Его не только легко приготовить, но и его невероятно сильный вкус делает блюдо ароматным и сытным. Это острый томатный соус, приправленный солеными оливками Каламаты, чтобы придать ему изысканный вкус.

Также попробуйте: Домашний соус для спагетти

Получить рецепт

Этот рецепт итальянского сэндвича был вдохновлен нашей недавней поездкой в ​​Италию. Находясь в Пизе (например, в Пизанской башне), мы пошли в маленький сладкий сэндвич-магазин и съели вот такой сэндвич. Хлеб намазывают песто из базилика и оливковой пастой Каламата, а затем начиняют его жареными баклажанами, сочными спелыми помидорами и свежей моцареллой. Это чертовски божественно, если мы так говорим.

Получить рецепт

Готовы к ЛУЧШЕМУ способу поесть капусту? Этот рецепт салата включает тосканскую капусту, темно-зеленую итальянскую разновидность этой листовой. С осторожностью относитесь к сырой капусте, которая иногда может иметь горький привкус. Но с этим вкусным винегретом из лимона, пармезана и чеснока горький вкус капусты смягчается и прекрасно сочетается с другими ароматами. Этот салат идеально сочетается с любым из наших итальянских рецептов ужина.

Получить рецепт

В этой итальянской пасте из баклажанов есть все! Он наполнен пикантным и пикантным вкусом: нежные жареные баклажаны, пикантный соус маринара, перечный базилик и соленые каперсы. Он невероятно универсален: он работает в будние дни и для обслуживания компании! Это уютно, но одновременно элегантно. Используйте любую лапшу, которая вам нравится: длинные формы, такие как спагетти, букатини или лингвини, или короткие, такие как пенне или ригатони.

Получить рецепт

Что говорит итальянский рецепт больше, чем ризотто с трюфелями? Это блюдо звучит изысканно, но на самом деле его довольно просто приготовить. Сливочный рис пармезан сочетается с землистым вкусом черного трюфеля в симфонии вкусов. Рецепт требует консервированных черных трюфелей и грибов, что стоит потратиться. Если вы не можете их найти, можно украсить их трюфельным маслом.

Получить рецепт

Последнее, но не менее важное в наших итальянских рецептах: лазанья! Нет ничего более популярного, чем эта уютная итальянская запеченная паста, и у этой есть немного изюминки с острой начинкой из капусты.Немного специй — идеальная пара для этой здоровой листовой зелени. Наряду с зеленью в этой лазаньи есть сыр моцарелла и творог, чтобы получилась липкая начинка. Здесь он стал любимцем всей семьи! Хотите заводскую версию? Попробуйте любимую веганскую лазанью.

Получить рецепт

А вот и маринара с мидиями: маринара с креветками! Он сочетает в себе самый ароматный, простой соус маринара с вкусными обжаренными креветками.Подавайте его с макаронами. Это классический итальянский рецепт, в котором царит беззаботная атмосфера Средиземноморья. Но и для развлечения он достаточно эффектный. С большим салатом он отлично подходит для легкого ужина.

Получить рецепт Распечатать часы значок часов

Описание

Ничто так не говорит об итальянском рецепте, как паста с водочным соусом! Сливочный соус тушится с чесноком и базиликом, подается с ригатони с большим количеством пармезана.

---

• 1 фунт макаронных изделий Delallo rigatoni (или коротких макаронных изделий на ваш выбор)
• 3 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки сливочного масла
• банка емкостью 28 унций измельченных помидоров (или измельченных помидоров лучшего качества)
• и frac13; чашка качественной водки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ¼ чайная ложка хлопьев красного перца
• ¾ чайная ложка кошерной соли
• 6 больших листьев базилика и еще для украшения
• 1 средний желтый лук, очищенный и разрезанный пополам
• ½ стакана тертого сыра Пармезан, плюс еще для украшения

---

1. Измельчите чеснок.
2. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не подрумянится, около 3 минут. Добавьте помидоры, водку, орегано, хлопья красного перца и кошерную соль. Перемешайте. Добавьте разрезанный пополам лук и тушите 1 час под крышкой, время от времени помешивая.
3. По истечении времени закипания удалите лук. Перелейте соус в блендер или воспользуйтесь погружным блендером, чтобы смешать соус. Добавьте сыр пармезан, пока он не растает.
4. Тем временем вскипятите в большой кастрюле сильно подсоленную воду.Готовьте пасту до состояния аль денте (см. Раздел выше). Когда паста готова, слейте воду и верните в кастрюлю. Смешать с водочным соусом. Подавать посыпать тертым пармезаном и разорванными свежими листьями базилика.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: итальянские рецепты, простые итальянские рецепты

Другие итальянские рецепты

Ищете еще итальянские рецепты? Попробуйте наши веганские итальянские рецепты или рецепты итальянских супов.Или вот еще несколько, которые могут заинтересовать вас:

25 лучших итальянских рецептов — безумно хороши

От куриного пармезана до неаполитанской пиццы — привнесите вкус Италии на свою кухню с помощью этих классических итальянских рецептов.

Итальянская кухня широко известна во всем мире и представляет собой нечто большее, чем просто макароны.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Хотя все мы любим популярные итальянские рецепты, такие как лазанья или спагетти, пора копнуть глубже.

Приготовление этих традиционных итальянских блюд заставит вас почувствовать, что ваша итальянская нонна на кухне с вами!

Найдите что-нибудь, что понравится каждому, с этими 25 легкими итальянскими рецептами.

Классический итальянский рецепт, такой как курица с пармезаном, обязательно понравится всей вашей семье.

Если вы хотите приготовить традиционный куриный пармезан, сделайте супертонкие грудки и убедитесь, что все они одинакового размера.

Панировочная станция будет иметь три противня — один с мукой, другой с яйцом и сливками, а третий — для панировочных сухарей.

После обжаривания куриной грудки приступайте к формированию слоев на противне.

Начните с соуса маринара, затем курицы, еще соуса маринара и завершите его здоровым количеством сыра моцарелла.

У каждого должен быть рецепт итальянских фрикаделек. Эти тефтели получаются сочными и ароматными. Они идеальное дополнение ко многим блюдам!

Чтобы получить такой насыщенный и сложный вкус, нужно использовать три разных вида мяса.Да, три — говяжий фарш, свиной фарш и итальянская колбаса.

У меня есть для тебя еще один трюк, он называется панада.

Панада — это когда получается густая паста из панировочных сухарей в молоке. Это ключ к тому, чтобы ваши фрикадельки не высохли.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Традиционные итальянские рецепты — это не только паста и пицца.

Этот насыщенный сливочный итальянский горячий шоколад заставит вас мечтать об Италии.

Если вы привыкли пить горячий шоколад из упаковки, выбросьте этот образ из головы.

Этот рецепт горячего шоколада декадентский и совсем не похож на ту порошковую смесь.

Настоящий темный шоколад придает напитку насыщенный вкус, а цельное молоко и сахар превращают его в густое и слегка сладкое лакомство.

Я знаю, что это непопулярное мнение, но я всегда предпочитаю кусок пиццы хрустящим кальцоне, сочащимся сыром.

Думаю, вы согласитесь, попробовав этот рецепт на себе!

Эти портативные блюда отлично подходят для путешествий и намного лучше, чем любой ресторан быстрого питания. Сделайте большую партию и заморозьте, чтобы наслаждаться в любое время.

Тесто для пиццы, купленное в магазине, значительно сокращается по времени, но вы можете приготовить свое собственное.

Наполните вашими любимыми начинками для пиццы, такими как соус, пепперони, моцарелла и овощи.

Липкий сыр, вяленые помидоры и слегка сладкий бальзамический уксус придают такой аромат этому цыпленку Капрезе.

Хотя это блюдо выглядит модно, вы не поверите, насколько легко его приготовить.

Обжарить курицу отдельно, пока она не подрумянится и не станет сочной.

Сверху выложите ароматные вяленые на солнце помидоры и ломтики сыра. Выпекать около 10 минут.

Не забудьте закончить блюдо, хорошенько сбрызнув бальзамическим соком.

Ризотто известно как сложное в приготовлении блюдо. Попробуйте это аппетитное ризотто с розмарином и грибами и узнайте, насколько оно может быть простым.

Ключ к приготовлению ризотто — добавлять только теплый бульон, чтобы рис готовился равномерно. Поверьте, вы не хотите торопиться с едой!

Это ризотто заправлено горчицей, что придает восхитительный привкус.

Хотя звездой шоу должен быть пикантный и ароматный розмарин. Будьте готовы удивить своих гостей!

Эта тосканская курица на одной сковороде идеально подходит для напряженных вечеров. Он кремовый, вкусный и готовится менее чем за 30 минут.

Хотя ингредиенты довольно простые, вкус определенно не так!

Соус состоит из соуса Альфредо, чеснока, вяленых помидоров, итальянской приправы и сыра.

Смажьте подрумяненную курицу густым соусом и продолжайте готовить, чтобы курица впитала все эти смелые ароматы.

Это замечательно как самостоятельное блюдо, но вы также можете подавать его с пастой.

Рагу из тосканских морепродуктов также называют какчукко. Обычно в нем пять разных видов морепродуктов, по одному на каждую букву «с» в названии.

Выбор морепродуктов зависит от вас!

Это блюдо хорошо заправлено такими ингредиентами, как чеснок, петрушка, шалфей и красный винный уксус.

Хлопья красного перца придадут этому сочному рагу идеальный жар.

Тушеное мясо выливают поверх домашних гренок, чтобы впитать ароматный бульон.

Неаполь, Италия — родина неаполитанской пиццы, и именно здесь вы найдете настоящие скидки. Поскольку мы не можем отправиться в последнюю поездку, этот рецепт — лучший вариант!

Домашнее тесто помогает получить настоящую корочку. Не пугайтесь, это очень просто.

Неаполитанская пицца — это простота.Соус — это просто консервированные помидоры, а сверху можно добавить свежую моцареллу и базилик. Ночь пиццы только что обновилась!

Если вы думаете, что пицца похожа на маленькую пиццу, вы абсолютно правы.

Эта закуска идеальна в качестве закуски для модной вечеринки или тихой вечеринки с друзьями.

Использование покупного теста для пиццы делает этот рецепт легким в приготовлении. Сверху посыпьте мини-кружки из теста сыром фонтина, помидорами и пармезаном.

После выпечки посыпать базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.Поиграйте с начинками, чтобы найти свою любимую комбинацию.

Хрустящая и аппетитная пицца с колбасой и рукколой скоро станет новым фаворитом всей семьи.

Руккола на пицце может показаться странным, но просто выслушайте меня.

Свежая и ореховая руккола идеально гармонирует с жирной свиной колбасой, создавая идеальную комбинацию.

Добавьте томатный соус и сыр моцарелла, и вы больше никогда не захотите пиццу с пепперони.

Используйте домашнее тесто или тесто, купленное в магазине.Вы не ошибетесь с этим пикантным ломтиком.

В этой клубничной пицце Nutella сочетаются пицца и десерт, поэтому вам никогда не придется выбирать!

Насыщенный ореховый вкус Nutella идеально сочетается со сладкой и сочной клубникой. Для этого добавьте нарезанный миндаль.

Для десертной пиццы вам нужно сначала полностью приготовить корочку и убедиться, что она немного остыла, прежде чем добавлять начинку.

Если вам не нравятся нутелла и клубника, можно поиграть с начинками.Арахисовое масло, шоколадная стружка или бананы — вот лишь несколько вариантов.

Соберите всю семью за обеденным столом с пастой Fagioli al Forno. Оно означает «запеченная паста с фасолью» и наполнено сливочным сыром и острым томатным соусом.

Этот вкусный итальянский рецепт наполнен изумительными ароматными ингредиентами, такими как помидоры, базилик, хлопья красного перца, орегано и итальянская колбаса.

Есть еще два разных вида сыра!

Лук, морковь, сельдерей и чеснок подрумяниваются, и добавляются остальные ингредиенты.Затем он выпекается с большим количеством сыра и всем нравится.

Насыщенный и ароматный итальянский томатный соус — краеугольный камень итальянской кухни. Это рецепт, который вы захотите передать из поколения в поколение.

Отличный итальянский томатный соус прост. Здесь не так много ингредиентов, но медленное приготовление этого соуса позволяет объединить все вкусы воедино.

Орегано, базилик и мята делают соус легким и свежим, а чеснок, лук и оливковое масло уравновешивают кислотность помидоров.

Сделайте следующий бранч классным, используя этот простой и освежающий рецепт беллини.

Когда я говорю, что этот рецепт прост, я имею в виду его. Единственные два ингредиента — персики и просекко. В результате получается идеальный свежий и игристый беллини.

Очистите персики, удалите косточки и взбивайте, пока не получите однородное пюре.

Вы хотите, чтобы это было охлажденным, поэтому поместите пюре в холодильник на 30 минут.

Добавьте 2 унции пюре в бокал с шампанским, полейте охлажденным просекко и наслаждайтесь!

Эта сырная флорентийская паста, которую можно подать как горячий ужин или холодный обед для пикника, идеально подходит к любой трапезе.

Сливочный соус пармезан — звезда шоу с моцареллой и сыром пармезан. Шпинат и болгарский перец сохраняют свежесть и добавляют немного цвета.

Вся эта еда будет готова менее чем за 30 минут, что делает ее отличным вариантом для тех, кто занят ночами. Вы даже можете подавать пасту вместе с нежным стейком!

Итальянские фаршированные ракушки — это веселое и вкусное блюдо, которое удовлетворит даже самых придирчивых едоков.

Подача макаронных изделий в форме ракушек — верный способ накормить самых маленьких.Но он также полон жирного сливочного сыра, что делает его достаточно аппетитным и для взрослых!

После того, как вы заправите приготовленные ракушки смесью сыра из рикотты и пармезана, они будут покрыты вкуснейшим мясным соусом.

Сыр моцарелла посыпается перед тем, как поставить в духовку. Будьте готовы к тихому ужину!

Если вы никогда раньше не слышали о муффулетте, она может стать вашим новым любимым блюдом. Этот бутерброд сложен слоями вкусного мяса и ароматных овощей.

Ключ к классическому сэндвичу с маффулеттой — салат из свежих оливок.

Его получают из оливок, каперсов, перца, петрушки, лямблий и чеснока в кухонном комбайне.

Салат из оливок растекся по бокам рулета.

Затем он будет покрыт слоями сопрессаты, мортаделлы, капиколы и проволоне. Затем вы повторите слои.

Вам больше никогда не придется посещать Olive Garden после того, как вы приготовили этот соус Alfredo, имитирующий Olive Garden.

Этот соус совсем несложный, и его легко приготовить.

Единственные ингредиенты — жирные сливки, масло, чеснок и сыр пармезан. Меньше значит больше с классическим соусом Альфредо.

Для получения максимально гладкого соуса убедитесь, что смесь сливок и масла пузырилась, прежде чем добавлять сыр небольшими порциями. Он лучше всего растает и не слипается.

Этот итальянский салат станет прекрасным дополнением к любимому блюду из макарон. Или приготовьте это самостоятельно, чтобы получить быстрый и свежий обед.

Домашняя заправка — ключ к этому салату. А это так просто!

Смешайте в комбайне петрушку, базилик, орегано, чеснок, красный винный уксус, оливковое масло, соль, перец и мед. Вот и все!

Вот несколько замечательных овощных вариантов: салат ромэн, морковь, помидоры, оливки, болгарский перец и сыр фета.

Паста алла норма — это сицилийское блюдо, полное баклажанов, ароматной маринары и свежего базилика.

Традиционно баклажаны жарят, но этот рецепт требует жареных баклажанов.

Это не только делает блюдо более легким, но и упрощает его приготовление. В моей книге это беспроигрышный вариант!

Для приготовления этого простого блюда не нужно много ингредиентов, поэтому вы можете сразу же съесть его на обеденном столе.

Сочетание острого, сладкого и кислого заставит вас полюбить эту традиционную капонату.

Подрумянивание лука и сельдерея перед добавлением оливок и каперсов придает аромату большую глубину.

Затем добавьте уксус, чтобы блюдо получилось кисловатым.

Хитрость здесь в том, чтобы дать ему посидеть, чтобы ароматы слились вместе. Подавать с хрустящим хлебом.

Флорентийский стейк также известен как «Bistecca alla Fiorentina». Это толстый стейк, просто приправленный, и его можно разделить с другими.

Для этого рецепта лучше всего подходит толстый стейк из портерхауса. Единственная приправа — оливковое масло, соль и перец, поэтому вам понадобится качественный кусок мяса.

Подавать с гарниром, как жареный картофель или красивый итальянский салат.

Простая, но ароматная лазанья — идеальное блюдо для комфорта. Этот рецепт превращает традиционную лазанью в легкую еду, которую можно приготовить даже в напряженные ночи.

Не беспокойтесь о предварительном приготовлении лапши для лазаньи или приготовлении домашнего соуса маринара. Эта лазанья — это простота, сохраняющая при этом удивительный вкус.

Ваши слои будут состоять из мясного соуса, сырой лапши лазаньи, рикотты, моцареллы и пармезана. Затем повторите, запекайте и наслаждайтесь!

Все грандиозные званые ужины заканчиваются одинаково — приятной беседой и горячим пенистым капучино.

Приготовить насыщенный капучино несложно. Все, что вам нужно, это кофе, вода и молоко. Устройство для приготовления капучино также пригодится для выполнения всей тяжелой работы!

Пенистое молоко — залог отличного капучино. Это идеальный напиток для начала утра или в конце вечера.

14 «итальянских» рецептов, которые на самом деле не итальянские | Основы итальянской кухни: рецепты и приготовление еды: Food Network

Искусственный итальянский фаворит

Итальянская еда занимает огромное место в американском кулинарном сознании, прежде всего потому, что она восхитительна, а также потому, что огромные волны итальянских иммигрантов прибыли сюда за последние 200 лет и принесли невероятные ароматы.Некоторые из этих блюд могли быть немного потеряны при переводе с годами, а некоторые, возможно, вообще не существовали в Италии. Вот наши лучшие не совсем итальянские рецепты.

Спагетти с мясными фрикадельками

Полностью итальянский, не так ли? Очевидно.По-итальянски, насколько это возможно. Нет! Это блюдо придумали в Америке (итальянцы едят фрикадельки самостоятельно), но, тем не менее, вкусно.

Получите рецепт: Настоящие фрикадельки и спагетти

Соус маринара

Этот томатный соус на 100% итальянский, но в Италии его называют sugo di pomodoro .Наречие marinara («сделанный в стиле моряка») происходит от, возможно, апокрифической истории о том, как жены моряков пускали (быстрый) соус, когда видели, как лодки их мужей возвращаются домой.

Получите рецепт: Соус маринара

Чесночный хлеб

Хлеб, который поджаривается, а затем натирается маслом и приправами, в Италии очень распространен, за исключением того, что его готовят нарезанными ломтиками и называют брускетта.Целая буханка хлеба, разрезанная и испеченная с чесноком? Не так сильно. С тонной моцареллы? Тем более.

Получите рецепт: Хлеб с травами и чесноком

Запеченный Зити

Запеченная паста ( pasta al forno ) имеет долгую и легендарную историю в итальянской кухне.В частности, запеченные зити — с томатным соусом и чем-то рикоттовым — считаются одним из основных продуктов итальянско-американской кухни. Это не обязательно неправильно, но и не канонично.

Получите рецепт: Запеченный Зити

Курица Пармиджана

Пармезский баклажан родом с Сицилии и более или менее точно воспроизведен здесь.Курица (и телятина) Parm была изобретена иммигрантами в США и Канаду, возможно, в ответ на то, что мясо стало намного более доступным, чем в старой стране.

Получите рецепт: Курица Пармиджана

Феттучини Альфредо

Fettuccine Alfredo технически итальянский — его изобрели в ресторане в Риме, — но в Италии о нем практически никто не слышал.Но как можно сердиться на лапшу, сливки и сыр?

Получите рецепт: Феттучини Альфредо

Итальянский соус

Это гигантское нет.Нет даже итальянского рецепта, отдаленно напоминающего итальянскую заправку. Итальянские салаты получают масло и уксус, применяемые индивидуально за столом. Эта заправка из Миссури, и названа она, скорее всего, из-за орегано и чеснока, обычно содержащихся в нем.

Получите рецепт: Салат из латуни с итальянской заправкой

Пенне алла водка

Это вопрос для обсуждения; это не совсем итальянский, но есть шанс, что он был изобретен в Италии, либо по указанию импортеров водки, либо поваром, который однажды слишком много выпил.Никто точно не знает, но вы точно не найдете его в меню в Италии.

Получите рецепт: Пенне с водочным соусом

Воскресный соус или подливка

Тушеное мясо в томатном соусе — по-итальянски, хотя обычно томатный соус поливают макаронами и подают как закуску, а мясо — как второе блюдо.Феномен воскресного соуса — это скорее американская вещь, но серьезная, укоренившаяся.

Получите рецепт: Воскресный соус и макароны (правда, спагетти)

Чоппино

Это тушеное мясо на 100% из Сан-Франциско, где оно было изобретено итальянско-американскими рыбаками.

Получите рецепт: Чоппино

Muffuletta

Этот бутерброд был изобретен в Новом Орлеане на основе пищевых привычек сицилийских иммигрантов.

Получите рецепт: Muffuletta

Колбаса, перец и лук

Трудно прочитать об этом.Хотя комбо — обычное дело, это не устоявшаяся традиция, как в итальянско-американских регионах Соединенных Штатов.

Получите рецепт: Колбаса, перец и лук

Неаполитанское мороженое

Слоеное мороженое? Полностью итальянский (и часто называемый спумони).Шоколад, ваниль и клубника вместе? Эта комбинация была популяризирована в Америке и названа в честь магазинов мороженого, которыми управляют итальянские иммигранты, где ее можно было найти.

Получите рецепт: «Speed ​​Scratch» неаполитанский

Карманы для пиццы

Это что-то вроде кальцоне, а кальцоне — настоящее итальянское изобретение из Неаполя, где они наполнены сыром или мясом (но без томатного соуса — соус идет на бок для макания).