Суп солянка с колбасой рецепт с фото: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото
Солянка классическая с картошкой и колбасой рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как сварить классическую сборную солянку с картошкой и колбасой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Из мяса лучше использовать говядину. Если нужен бульон понаваристее, то с костью. У меня просто мякоть без кости. Колбасу тоже можете брать любую: варено-копченую, сырокопченую или вареную. Томатную пасту можете заменить на томатный кетчуп.
Шаг 2:
Луковицу очистите. Если собираетесь использовать луковицу в зажарке (шаг 12), то ее нужно нарезать мелкими кубиками. Я использую целую луковицу при варке бульона и потом выбрасываю (шаг 10).
Шаг 3:
Мясо тщательно промойте. Выложите в кастрюлю говядину целым куском и целую луковицу. Залейте в кастрюлю 3,5 л воды.
Шаг 4:
Отварите мясо до готовности на среднем огне в течение 1 часа, снимая пену, которая будет выделяться при варке.
Шаг 5:
Мясо выньте из бульона и нарежьте небольшими брусочками. Размер мясных кусочков должен быть примерно такой же, как у колбасы и огурцов.
Шаг 6:
Бульон процедите, луковицу выбросите. Верните кастрюлю на огонь. Снова доведите бульон до кипения.
Шаг 7:
Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками. Слишком мелко резать не стоит — суп варится достаточно долго и мелкий картофель может сильно развариться, а крупный неудобно есть.
Шаг 8:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 9:
Соленые огурцы нарежьте брусочками.
Шаг 10:
Оба вида колбасы так же нарежьте брусочками. Так повелось, что для солянки и все нарезают брусочками, а не привычными кубиками. Считается, что от нарезки зависит вкус всего блюда, но вы, конечно, можете нарезать так, как вам нравится.
Шаг 11:
Выложите в бульон картофель и варите на среднем огне до готовности картошки (около 20 минут). Даже если картофель через это время не сварится, он дойдет до готовности уже вместе с зажаркой.
Шаг 12:
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь, огурцы, копченую и вареную колбасу. Все перемешайте и жарьте, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут. Это придаст всей зажарке, а впоследствии и готовой солянке легкий копченый вкус и аромат.
Шаг 13:
Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты.
Шаг 14:
В кастрюлю добавьте зажарку из сковороды и перемешайте.
Шаг 15:
Суп посолите поперчите и добавьте лавровые листья. Снова доведите солянку до кипения и варите еще 10 минут.
Шаг 16:
Для подачи нам понадобятся маслины без косточек и половинка лимона, нарезанного кружочками. Их можно добавить отдельно в каждую тарелку.
Шаг 17:
Я же добавляю лимон и маслины сразу в кастрюлю с солянкой.
Шаг 18:
Накройте кастрюлю крышкой и дайте солянке настояться еще 10 минут. Приятного аппетита!
Солянка с колбасой — Пошаговый рецепт с фото
Солянку можно приготовить не только из разных копченостей и деликатесов, но и из колбасы! Получается тоже вкусно, и, что важно – очень и очень быстро. Это далеко не экзотичный рецепт, ведь вкус такого блюда знаком многим, вот только не все знают, как его готовить. Солянка с колбасой, приготовленная по этому рецепту, получается питательной, немного острой на вкус, ароматной и аппетитной.
Ингредиенты для приготовления солянки с колбасой:
- вода – 3-3,5 л
- колбаса вареная – 150 г
- сосиски охотничьи – 5 шт.
- морковь – 1 шт.
- красный лук – 2 шт.
- картофель – 6-7 шт.
- огурцы маринованные крупные– 3-4 шт.
- томатная паста – 1 ст. л.
- лимон – 3-4 дольки
- маслины – 100 г
- растительное масло – для пассировки
- соль, специи – по вкусу
Рецепт приготовления солянки с колбасой:
Если у вас есть куриный или мясной бульон, можете приготовить солянку на бульоне, но это не обязательно. В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Тем временем подготавливаем овощи для заправки: натереть крупно морковь, лук очистить и нарезать полукольцами, маринованные огурцы натереть на крупной терке.
Для «начинки» следует подготовить маслины, лимон и колбасу: нарезать сосиски кружочками, вареную колбасу – соломкой. Если вы взяли маслины без косточек, можно нарезать их колечками.
Для заправки сначала пассеровать на масле лук и морковь до мягкости.
Затем добавить к ним огурцы, перемешать.
Затем добавить в сковороду томатную пасту, тщательно размешать.
Выдержать на медленном огне примерно 3-4 минуты и отправить овощи в кастрюлю к солянке. Когда заправка уже в кастрюле, можно солить, перчить солянку, добавлять другие специи.
Затем добавить в кастрюлю колбасу и сосиски.
Последними добавить в солянку маслины и лимон. Имейте ввиду, что колбаса, маслины и лимон добавляются, когда картофель в солянке уже мягкий. По желанию добавляется зелень. Если солянка получилась не очень острой на вкус, можете влить в неё немного огуречного рассола.
Подается солянка горячей, можно с дополнением в виде сметаны или нежирного йогурта без добавок. Также по вкусу блюдо дополняется зеленью на ваш выбор, и чесноком по желанию. Описать солянку на вкус довольно сложно, ведь каждый раз она получается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам. Солянка с колбасой готова!
Приятного аппетита!
Тэги:Солянка с колбасой — рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов солянки с колбасой)
Солянка классическая 4.4
Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.02.2016
Солянка с копченостями в хлебе 4.5
Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.08.2018
Солянка с охотничьими колбасками 5.0
Солянка с охотничьими колбасками — это насыщенный, питательный и ароматный суп. Рецепт приготовления данного блюда совсем простой. Солянка станет идеальным вариантом вкусного и сытного обеда. …далее
Добавил: Oksana2019 04.05.2019
Суп-солянка (классический рецепт) 3.7
Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.04.2017
Солянка (простой рецепт) 4.7
Не знаете, что сделать на обед? Отличным вариантом станет сытная, наваристая и вкуснейшая соляночка. Чудесный суп, несложный в процессе и с сотней различных вариаций рецепта. Рекомендую на заметку! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 20.06.2017
Солянка «Легкая» 5.0
Этот простой и быстрый рецепт всем известной солянки обязательно вам пригодится. Это очень популярное первое блюдо. Очень ароматное и сытное. Сотни хозяек используют именно этот рецепт солянки. …далее
Добавил: Яна Горностаева 09.11.2017
Солянка с грибами по-сибирски 4.8
Это очень и очень вкусный суп! Насыщенный, ароматный, согревающий тело и душу. Замечательно подходит для воскресного семейного обеда. Приготовим? …далее
Добавил: Оксана Горшкова 08.10.2018
Настоящая солянка 5.0
Солянка — блюдо русской кухни, вкусное и сытное. Она бывает грибной, рыбной или мясной, которую часто называют сборной, так как она состоит из самых разных видов колбасных изделий, мяса и птицы. …далее
Добавил: Зоя Шунина 02.02.2020
Солянка с колбасой и грибами 4.7
Cолянка с колбасой и грибами довольно сложный суп. На его приготовление обычно уходит не меньше двух часов. Однако это время оправдывается. Ведь солянка — это так вкусно, сытно и полезно! …далее
Добавил: TomaB 18.09.2014
Солянка из свежей и квашеной капусты 4.3
Ароматная, сочная, в меру кислая солянка из двух видов капусты – отличная зимняя еда! Добавьте в нее колбасу или копчености, побольше лука и моркови, яркие пряности – и блюдо заиграет новыми красками! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 13.01.2019
Солянка с мясом и колбасой 4.1
Солянка с потрясающем ароматом, невероятно вкусная и сытная. Одно из популярнейших блюд русской кухни, подходит как на обед, так и на зимний ужин. …далее
Солянка с колбасой и оливками 4.0
Для настоящих любителей наваристых, аппетитных и сытных первых блюд хочу предложить незамысловатый вариант, как приготовить солянку с колбасой и оливками. Рецепт рекомендую взять на заметку! …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.12.2018
Солянка с колбасой в мультиварке 4.1
Солянка — мое любимое первое блюдо. Она сытная, вкусная, густая, хорошо согревает зимой. Солянка с колбасой в мультиварке — упрощенный вариант солянки (без мяса), но тоже очень вкусная. Попробуйте! …далее
Добавил: Galate 08.09.2014
Лучший рецепт солянки 4.8
Первоначально солянку готовили рыбную, но со временем рецепт стал «богаче» и солянку стали делать мясной. Именно такую, богатую, очень вкусную солянку мы и приготовим с помощью этого простого рецепта. …далее
Добавил: Арина Вольская 20.10.2017
Солянка с маслинами и лимоном 3.6
Классический рецепт солянки, который мне кажется очень удачным. Солянка — отменное второе блюдо, густое и насыщенное, с чудесным ароматом и характерной кислинкой. Рекомендую к обеденному столу! …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.02.2016
Солянка с колбасой и капустой 3.1
Делюсь интересным, сытным, но при этом — простым рецептом солянки с колбасой и капустой. В домашних условиях такое блюдо «сметается» подчистую, так что готовьте сразу с запасом, чтобы была добавка! …далее
Добавил: Даша Петрова 08.10.2015
Солянка с капустой и мясом 3.7
Солянка — густой, острый и кислый суп, который знают, любят и готовят не только в России, но и в других странах. Существует много рецептов этого сытного блюда, но я люблю солянку с капустой и мясом. …далее
Добавил: Леся Федунова 11.07.2017
Солянка 3.6
Солянка считается любимым блюдом многих, и готовят ее разными способами. Обычные ингредиенты — это колбаса (копченая и вареная), соленые огурцы, оливки, картофель, зелень, лимоны. Заправка — сметана. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.08.2017
Солянка с копченой колбасой 1.0
Как приготовить просто и вкусно? Предлагаю вам рецепт приготовления солнки с копченой колбасой. …далее
Добавил: Mengrel12 11.02.2015
Солянка из колбасы 3.8
Когда я варю супы, часто импровизирую. Поэтому прихожу к разным вариантам одних и тех же блюд. Плюс часто ориентируюсь на те продукты, которые есть на кухне в данный момент. Смотрите рецепт солянки. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.11.2016
Солянка простая 4.3
Любите несложные первые блюда? Хочу показать, как приготовить солянку простую. Минимум усилий, немного ингредиентов, но результат вполне достойный. Если у вас нет времени для кухни, берите на заметку! …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.10.2018
Солянка с оливками 4.3
Это любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей. Готовится все довольно просто. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.03.2017
«Солянка» классическая с колбасой
Ищите идеи первого блюда на обед? Попробуйте взять на вооружение этот несложный вариант приготовления «Солянки» с колбасой на курином бульоне. Чудесный рецепт, рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.10.2018
Солянка сборная мясная с колбасой 4.7
Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная соляночка. …далее
Добавил: Антонина Панина 13.04.2017
Солянка сборная 3.8
Настоящий домашний суп, который всегда съедаешь с огромным аппетитом, — это сборная солянка. Используя три вида колбасных изделий, а также разные овощи, я достигаю максимально «вкусного» результата 🙂 …далее
Добавил: Алексей Марчук 04.03.2017
Солянка с маслинами 4.4
Один из моих любимых осеннне-зимних рецептов — солянка с маслинами. Суп обладает особой насыщенностью и неповторимым вкусом, который так ценят любители данного блюда. Обязательно сварите на обед! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.12.2015
Простой рецепт солянки мясной 3.8
Какой мужчина откажется от тарелки сытной солянки? Мой муж этот суп просто обожает! Пытаюсь варить его почаще, поэтому пробую разные варианты. И этот — один из самых любимых и довольно простых. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017
Солянка «Московская» 4.8
У каждого из нас есть свой вариант борща, котлет или солянки. Даже у нас с мамой солянки разные! Хочу рассказать, как приготовить солянку «Московскую» по моему рецепту — наваристый и вкуснейший суп. …далее
Добавил: Ира Cамохина 23.10.2017
Суп-солянка мясная 5.0
Любите наваристые, сытные и вкусные первые блюда? Тогда обязательно стоит попробовать этот классный и совершенно несложный вариант, как приготовить суп-солянку мясную, повторить на своей кухне. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.06.2017
Солянка с маслинами и колбасой 3.7
Аппетитная и сытная, ароматная и очень вкусная солянка — идеальное блюдо для обеда. Ее любят и взрослые, и дети. Если вы в поисках интересного рецепта, тогда не приходите мимо. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.10.2016
Солянка с оливками и колбасой 3.3
Предлагаю рецепт приготовления солянки с оливками и колбасой. Вкусное и насыщенное блюдо, которое придется по душе всем без исключения. Отличная альтернатива привычному супу — сытная и сочная солянка! …далее
Добавил: Даша Петрова 27.10.2015
Солянка мясная сборная 3.0
Одно из самых знакомых и любимых первых русских блюд — солянка. Этот суп настолько популярен, что каждый кулинар пытается добавить в него свою изюминку. Но традиционный мне нравится больше всего. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017
Рецепт солянки 4.1
А вы любите солянку? Это очень ароматный, безумно вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодной поры. Многие считают, что готовить ее сложно, но это совсем не так. Попробуем. …далее
Добавил: Владимир Братиков 15.10.2017
Солянка традиционная 4.3
Пожалуй, каждая хозяйка может предложить свой проверенный годами и опытом вариант, как приготовить солянку традиционную. Такое блюдо получится вкусным и очень хорошо подойдет для сытного обеда. …далее
Добавил: Антон Сорока 11.11.2016
Солянка с колбасой 4.4
Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Это очень сытный и густой мясной супчик для тех, кто любит плотно поесть. …далее
Добавил: Jess 22.05.2017
Солянка «Минутка» 4.4
Для всех любителей наваристой, сытной и аппетитной солянки хочу предложить интересный, быстрый и не менее вкусный вариант ее приготовления. Заинтересованы? Тогда запоминайте этот классный рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.01.2017
Солянка мясная с капустой 4.0
Наваристая, сытная и очень вкусная солянка мясная с капустой в домашних условиях — отличный рецепт для всей семьи. Хотите узнать, как приготовить это блюдо? Запоминайте, все довольно просто. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015
Селянка 4.0
До недавнего времени я не знала, как приготовить селянку. Оказалось, что это знакомое всем блюдо, которое многие хозяйки делают достаточно часто в будние дни для семьи. Смотрите рецепт этого блюда. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016
Cолянка по-домашнему с колбасой 4.5
Солянка считается символом русской кухни, но рецептов ее приготовления существует множество. Главное условие — качественная колбаса, которая является основой этого супа. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2015
Солянка в мультиварке колбасная 4.4
Хотите приготовить вкусный и сытный супчик на обед, быстро и без лишних усилий? Сделайте с нами солянку в мультиварке с колбасой! Ароматная и сытная она будет ко столу во время обеда или ужина. …далее
Добавил: Filina 20.05.2014
Неизменным остаётся один ингредиент — колбаса, а уж она-то есть в каждом доме! Невозможно сказать, насколько много сегодня существует вариантов, как приготовить солянку с колбасой. Ведь каждый раз, принимаясь за готовку, на ум приходят новые сочетания ингредиентов. Вот и вы не теряйтесь! Узнайте основные правила, как приготовить солянку с колбасой — и смело подключайте к делу свою креативность.
СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
3 шт. | 200 г | ||||
250 г | 200 г | ||||
| 5 шт. | 1 зуб. | |||
250 г | по вкусу | ||||
по вкусу | по вкусу | ||||
| по вкусу | по вкусу | |||
| по вкусу |
Описание рецепта — СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ:
Вкусно и просто, обед готов
СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 10,46 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
3 шт. | |||
200 г | |||
250 г | |||
200 г | |||
| 5 шт. | ||
1 зуб. | |||
250 г | |||
по вкусу | |||
по вкусу | |||
по вкусу | |||
| по вкусу | ||
по вкусу | |||
| по вкусу |
1. Картофель очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком. Кидаем в кастрюлю с водой и варим до готовности.
2. Всю колбасу мелко режем кубиком. Мы использовали 3 вида колбасы: вареную, краковскую и копченые колбаски. Если не любите копчености, можете их заменить.
3. Так же нарезаем и соленый огурец.
4. Репчатый лук, чесной и морковь очищаем, моем. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке. Чеснок мелко режем или пропускаем через чеснокодавку.
5. В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
6. Когда лук и морковь поджарились, добавляем к ним нарезаную колбасу, чеснок, томат, соленые огурцы. Немного тушим (минут 5), постоянно помешивая.
7. В катрюлю с картофелем высыпаем содержимое сковороды, добавляем стакан рассола из-под огурцов. Прежде чем посолить, попробуйте солянку, так как из-за большого содержания колбасы, соленых огурцов и рассола можно здорово её пересолить. Итак, солим, перчим, добавляем ваши любимые приправы по вкусу. Варим еще минут 5.
8. Выключаем огонь и даем настояться солянке еще 10-15 минут. Перед самой подачей украсьте солянку с колбасой ломтиком лимона и оливками. Солянка с колбасой готова.
Солянка сборная с колбасой — пошаговый рецепт с фото
Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, которые залежались в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка сборная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и маслин. Этот наваристый супчик согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого трудового дня.
СОДЕРЖАНИЕ:
Сборной солянкой называют суп с маринованными огурчиками и несколькими видами мяса или колбасы. Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как соленые, так и маринованные, уж какие у вас есть в наличии. Колбасная сборная солянка – это ароматный, вкусный, а самое главное сытный суп. Подают его с ломтиком лимона, приправив суп ложкой сметаны.
Калорийность сборной мясной солянки с колбасой
Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.
Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
7,5 гр. | 7,4 гр. | 3,7 гр. | 102 ккал. |
Как варить сборную солянку из колбасы
Рецепт приготовления классической сборной солянки уходит своими корнями вглубь веков и там она называлась «селянка». У разных хозяюшек рецептура, состав и способ приготовления могут отличаться, но главные компоненты у всех одинаковы. Солянку варят преимущественно на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбасы и мяса. Вкус у сборной колбасной соляночки всегда кисло-остро-соленый — это и есть её «изюминка». Давайте подробно разберемся, как варить сборную солянку с колбасой.
Ингредиенты:
- Мясо на кости – 400 гр.
- Варёная колбаска – 250 гр.
- Колбаса Салями (сухая) – 250 гр.
- Подсолнечное масло – 70 мл.
- Лук – 2 шт.
- Маринованные огурчики – 2-3 шт.
- Томатная паста – 2 ст. ложка
- Картофель – 3-4 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Зелень петрушки
- Горошины черного перца – 5 шт.
- Лимон – 4 ломтика
- Маслины без косточки – 1 банка
- Сметана – 100 гр
Шаг 1.
Для вкусной и ароматной солянки нужен мясной бульон. Залить свиные кости водой и отправить варить на небольшой огонь, добавить очищенную луковицу, лавровый листик и горошины перца. Варить бульон около часа. После истечения этого времени, можно приступать к основному приготовлению солянки с колбасой. Очистить луковицу и мелко ее нарезать, обжарить в масле, добавить тертый на крупной терке огурец.
Шаг 2.
Добавить томатную пасту. Этим же временем, очистить картофель, нарезать кубиком и отправить варить в бульон, добавить щепотку соли и выбрать кости, мясо отсоединить.
Шаг 3.
Зажарку перемешать и залить небольшим количеством бульона.
Шаг 4.
Порезать кубиком колбасу вареную и мясо, Салями измельчить.
Шаг 5.
Слегка обжарить и отправить в суп с зажаркой.
Шаг 6.
Перелить бульон и картофель в основную кастрюлю с супом. Довести до кипения, посолить по вкусу и всыпать маслины без жидкости.
Добавить измельченную зелень, проварить еще 5 минут. Солянка сборная с колбасой готова. Подавайте с ломтиком лимона и ложкой сметаны.
Колбасная сборная солянка с курицей
Солянка с колбасой и курицей готовится еще проще, чем по классическому варианту. Для приготовления такого варианта супа потребуется куриная грудка и два вида колбасы.
Ингредиенты:
— Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Паста томатов — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень
1. Сперва приготовьте куриный бульон. Грудки хорошо промойте, удалите кожу и отварите в течение 50 минут. Отделите куриное филе от костей и нарежьте.
2. Два вида колбасы можно нарезать кубиками, но лучше всего соломкой, затем обжарьте на сковородке с антипригарным покрытием без масла.
3. Зелень и маринованные огурчики измельчите ножом, лук почистите и нарежьте тонкими, разрезанными на пополам колечками.
4. Лук пассеруйте в небольшом количестве растительного масла, затем добавьте нарезанные огурчики и продолжайте жарить в течение 2 минут постоянно мешая.
5. Две ложки томатной пасты смешайте с зажаркой и перемешайте. Убавьте огонь на минимум и тушите пару минут.
6. В приготовленный куриный бульон поместите обжаренную колбаску, филе курицы и овощи обжаренные в томатной пасте. Если это потребуется, то добавьте соль. Добавьте лавровые листки поперчите, варите около семи минут. После того, как отключите плиту добавьте оливки и дайте супу настояться под закрытой крышкой.
Tags: Блюда на обед, Русская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Классическая сборная солянка с колбасой и не только (рецепт с фото)
Солянка с колбасами – это скоро приготовленный семейный обед. Главное — сварить бульон, а обилие компонентов гарантирует яркий вкус, отсюда и сборная, потому как собирается из нескольких видов колбасных изделий. Копченый аромат колбас и буженины, кислинка огурцов, резкость лимона – воплощенная мечта проголодавшегося человека, пришедшего с холода. Горячая наваристая солянка, да с ломтиком хрустящего хлеба способна заставить забыть о проблемах, чтобы потом решить их легко на сытый желудок. Две отличные идеи из множества возможных – с картошкой и без нее – в нашем пошаговом рецепте с фото.
Суп — солянка сборная с колбасой: рецепт с фото пошагово
Состав мясных изделий можно варьировать, взяв, например, не колбасу копченую, а охотничьи сосиски. Колбаса в этом случае больше подойдет вареная. Но пока у нас в составе копченая колбаса, буженина и сосиски – это идеальный тройственный союз для сборной солянки. Что касается бульона, то обычно он варится на говядине. Однако это требует больше времени и для меня лично проще приготовить сборную солянку на курином бульоне.
Что нам потребуется для солянки:
- курица для бульона — 300 г;
- копченая колбаса (сервелат/салями и т.п.) — 200 г;
- буженина – 200 г;
- сосиски — 2-3 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- маслины без косточек — 100 г;
- соленые огурцы — 100-150 г;
- томатная паста — 1-2 ст. ложки;
- растительное масло — 3-4 ст. ложки;
- лимон — несколько ломтиков;
- лавровый лист — 1-2 шт.;
- соль, перец горошком — по вкусу.
Как приготовить солянку сборную с колбасой
- Курицу опустим в кастрюлю, зальем холодной водой, поставим на огонь.
- Когда закипит, обязательно снимем пену, положим специи — перец горошком, лавровый лист и половину луковицы. Варим на медленном огне до готовности (25-30 минут).
- Вынимаем из бульона луковицу, лавровый лист и саму курицу. Отделяем мясо от костей. Добавим в кастрюлю огурцы, нарезанные соломкой. Варим 20 минут.
- Оставшуюся часть луковицы пассеруем на растительном масле.
- Все мясные составляющие нашей сборной измельчаем кубиком, кроме сосисок (их нарежем кружочками) и отправим к луку. Обжарим на среднем огне 5 минут.
- Добавим в смесь томатную пасту и подержим на огне еще 6-7 минут, чтобы все ароматы соединились.
- Перекладываем куриное мясо к овощам, жарим еще 2 минуты.
- В последнюю очередь кладем маслины и, учитывая насыщенность солью ингредиентов, досолим по вкусу.
Подаем суп с долькой лимона и, если любите, с ложкой сметаны. Неплохо посыпать зеленью петрушки. Все как в лучшем ресторане, только в домашних условиях.
Автор: Ирина Еремеева
Солянка сборная с колбасой: рецепт с картофелем
Кроме того, что мы знаем о колбасной сборной солянке, еще одна рекомендация: посуду для супа желательно взять с толстым дном, тогда блюдо получится словно тушеное. Готовить надо на небольшом огне, чтобы оно томилось, а вкусовые качества были ярче. Очень важно не пересолить солянку. Поскольку в ее состав входят уже обильно посоленные колбасы, копчености, да и сами соленья, поэтому сложно указать в рецепте точное количество соли. Придерживайтесь своих вкусовых ощущений, и солите на последнем этапе приготовления.
Ингредиенты:
- картофель — 6 шт.
- куриная грудинка — 300 г
- вареная докторская колбаса — 200 г
- копченая колбаса -200 г
- огурцы маринованные 6 -7 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- подсолнечное масло — 2 ст. л.
- томатная паста — 2 ст. л.
- маслины по вкусу
- лимон — 0,5 шт.
Как варить солянку с колбасой и картошкой
- Картофель моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками. Опускаем в кастрюлю с водой, ставим на огонь. Доводим до кипения.
- Пока картофель варится, займемся подготовкой остальных ингредиентов для солянки. Грудку моем, обсушиваем бумажной салфеткой. Удаляем кость и кожу. Куриное мясо режем соломкой. Колбасу нарезаем тоненькими кусочками или небольшими кубиками.
- Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом. Отправляем туда кусочки грудки, слегка обжариваем их со всех сторон. Как только мясо посветлело, перекладываем к нему колбаску. Тушим все вместе.
- Подготовим лук и маринованные огурцы. Репчатый лук чистим, измельчаем кубиками. Маринованные огурцы нарезаем тонкими полосочками.
- Обжариваем лук в разогретом растительном масле.
- Когда он размягчится, добавим огурцы.
- Потушив 2- 3 минуты лук с огурцами, добавляем томатную пасту. Все перемешиваем.
- С кипящего картофеля снимаем пенку, отправляем в кастрюлю мясо с колбасой.
- Вслед забрасываем зажарку из овощей с томатом. Перемешиваем. Доводим до кипения. Добавляем рассол, пробуем, регулируем его количество по вкусу. Оливки кладем в последнюю очередь. Доводим еще раз до кипения, снова пробуем на соль, при необходимости солим и выключаем огонь. Даем настояться солянке 10-15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
Перед подачей положим в тарелки по ложечке сметаны и тоненькому ломтику лимона. До чего же красиво, наваристо и аппетитно.
Автор: Татьяна С.
Как уже упоминалось выше, классическая сборная солянка готовится на говяжьем бульоне. Но, чтобы облегчить и так пересыщенное ингредиентами мясное блюдо, куриный бульон будет как нельзя кстати. Не говоря уже о том, что первое с курятиной приготовится гораздо быстрее. Вместо грудинки и цельной курицы для бульона можно взять также бедрышки, голени, или их сочетание.
Сытной вам солянки!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0Солянка с колбасой пошаговый рецепт — Как приготовить солянку с колбасой
Если вы хотите быстро сделать божественно вкусную солянку, то этот легкий в исполнении рецепт идеально подходит для подготовки незабываемого обеда или ужина.
История возникновения солянки
Несколько веков тому назад за подачу классической солянки с колбасой повара и дворецкого могли отправить в долгосрочную ссылку в Сибирь. Аристократы считали это кушанье похлебкой, которая входила в повседневный рацион крестьян и самых бедных слоев населения России. О нелюбви представителей царской рати к этому яству красноречиво свидетельствует его второе название – «селянка» или «похмелка».
Одна из легенд о создании этого блюда гласит о его приготовлении из продуктов, которые приносили с собой участники застолий. Овощи, разнообразные соления, зелень, рыба, колбаса, мясо – различные ингредиенты в совокупности являлись основой для создания сборной солянки. Это кушанье для многих хозяек мгновенно стало фаворитом среди первых блюд, так как его можно сделать из любых продуктов, имеющихся в наличии.
Историки утверждают о том, что кулинары знали как приготовить солянку с колбасой с начала XV века. В это время она выступала в качестве питательной закуски, многократно подаваемой во время проведения пира. Жирный суп готовился на основе мясного или рыбного бульона. С целью видоизменить это яство кулинары стали добавлять в него томатную пасту из свежих помидор, тушеную капусту, соленые огурцы, лимоны, каперсы и прочие ингредиенты. Из-за его высокой калорийности оно нивелировало необходимость подачи вторых блюд.
Солянка с колбасой – один из главных символов национальной русской кухни. Большинство иностранцев начинают знакомство с кулинарными творениями искусных поваров России именно с этого лакомства. На сегодняшний день оно почетно занимает первые позиции в меню практически всех заведений общественного питания, специализирующихся на приготовлении разных блюд русской кухни. Чтобы познать вкус этого первого блюда, вовсе необязательно посещать ресторан или кафе. ХозОбоз поможет Вам приготовить вызывающую аппетит солянку с колбасой. Рецепт с фото пошагово облегчит задачу создания оригинального лакомства, идеально подходящего и для повседневной трапезы, и для банкета.
Ингредиенты для солянки с колбасой
- вареная колбаса с ветчиной – 300 г;
- копченая колбаса — 300 г;
- картофель – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томат – 250 г;
- растительное масло – 100 г;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
План приготовления солянки
Даже новичок-кулинар с легкостью сможет приготовить с помощью этого простого рецепта солянку с колбасой. Пошаговый рецепт состоит из поэтапного выполнения следующих кулинарных задач:
- Нарезаем небольшими брусочками колбасные изделия. Чтобы блюдо имело ароматный запах и приятный привкус, нужно в обязательном порядке использовать копчености.
Измельчаем вареную и копченую колбасу кусочками средней величины
- Помещаем измельченные колбасные изделия в объемную кастрюлю и заливаем тремя литрами фильтрованной воды. Чтобы это блюдо получилось сытным и жирным, целесообразно использовать мясной или рыбный бульон. Для диетического питания отлично подойдет колбасный навар.
В кастрюлю кладем нарезанную кубиками колбасу и наполняем емкость 3 литрами чистой воды
- Нарезаем картофель ломтиками среднего размера.
Измельчаем картофель небольшими кусочками
- Размещаем кастрюлю на плите и варим колбасные изделия на медленном огне. Благодаря этому у блюда на финальной стадии приготовления будет прозрачная юшка. Высыпаем в кастрюлю нарезанный картофель.
Добавляем к колбасным изделиям измельченный картофель
- Шинкуем лук и трем морковку на мелкой терке. Зубки чеснока разрезаем на две части.
Нарезаем мелко лук и натираем морковь на терке с маленькими отверстиями. Зубки чеснока делим напополам
- Подготавливаем заправку. Помещаем измельченные овощи на обильно смазанную растительным маслом сковороду и жарим на медленном огне.
Для приготовления заправки необходимо высыпать измельченный лук, морковь и чеснок на сковороду с разогретым растительным маслом
- Добавляем томат и тушим заправку в течение 10 минут.
Выливаем томат в сковороду и на слабом огне тушим овощи
- Мелко нарезаем соленые огурцы.
Измельчаем маринованные огурцы
- Выливаем в кастрюлю овощную заправку.
Добавляем в кастрюлю заправку из овощей и томата
- Высыпаем в емкость с остальными ингредиентами порезанные мелкими кусочками маринованные огурцы.
Добавляем мелко измельченные соленые огурцы
- Для придания вкуса кислоты кладем в кастрюлю несколько кусочков лимона.
Помещаем в кастрюлю 2 дольки лимона
- Солим в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.
Солим по вкусу
- Приятного аппетита ))
Время наслаждаться удивительным вкусом
Полезные качества солянки с колбасой
Первые блюда в обязательном порядке должны входить в повседневный рацион питания, так как именно они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Большое содержание овощных и мясных ингредиентов в этом супе положительно отражается на общем состоянии организма.
Вариации блюда
Питательная солянка с колбасой, фото приготовления которой ХозОбоз рекомендует применить в процессе следующей подготовки обеда, может состоять из грибов, говядины, свинины, копченых ребрышек и других продуктов питания. Если Вам нравится вкус оливок или каперсов, то смело добавляйте их в ходе создания необычного супа. Вариантов рецептов настолько много, что можно ежедневно готовить это блюдо с новым вкусом.
Пока Вы знакомитесь со вкусом сборной солянки, приготовленной на основе разных видов колбас, ХозОбоз готовит для Вас новое лакомство. Давайте совместно удивлять гастрономическими шедеврами окружающих гурманов, ведь они по достоинству оценят ваши кулинарные способности.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Hodge Podge Soup — Simply Stacie
Hodge Podge Soup — это сытный рецепт супа, который готовила бабушка. Это блюдо на чистую кухню с двумя банками супа, свининой и фасолью, говяжьим фаршем и сельдереем. Идеально подходит для напряженных дней!
Hodge Podge относится к «беспорядку» или, в случае этого рецепта, «беспорядку из ингредиентов». На первый взгляд ингредиенты выглядят немного странно, но поверьте мне, они так хорошо сочетаются. Hodge Podge Soup — это легкая и удобная еда, и все, что угодно, подойдет!
Прелесть этого рецепта супа в том, что вы можете менять ингредиенты в зависимости от того, что есть на кухне.Я бы предпочел супы на томатной основе. Не знаю, насколько хороши были бы крем-супы, но мало ли. Может быть, это тоже будет победа.
Это все равно что взять кучу консервов из кладовой и превратить их в что-то домашнее и вкусное. Мне нравятся эти рецепты очистки вашей кухни!
Состав
Вот что вам понадобится для приготовления супа с ходж-стручком.
- Говяжий фарш
- Лук — люблю сладкий лук, но подойдет любой лук
- Чеснок
- 2 банки супа Минестроне
- Банка томатного супа — не добавляйте воду.
- Банка свинины и фасоли — любой сорт, который вам больше всего нравится
- Сельдерей
- Вустерширский соус
Как сделать
- Добавьте говяжий фарш и лук в большую кастрюлю. Варить на среднем огне до готовности говядины и размягчения лука.
- Добавьте чеснок, суп минестроне, томатный суп, свинину и фасоль, сельдерей и Вустерширский соус. Перемешайте.
- Убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 30 минут.Подавать горячим.
Полезные кухонные принадлежности
Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Как хранить
Храните остатки в закрывающихся контейнерах в холодильнике до трех дней. Когда вы разогреете, он будет густым, поэтому не стесняйтесь добавлять немного воды, чтобы довести его до желаемой консистенции.
Вы также можете заморозить Hodge Podge Soup в морозильных контейнерах на срок до трех месяцев.
Что подавать с супом из Hodge Podge
Хотя сам по себе он вкусный, вы также можете подать этот домашний суп с несколькими гарнирами.
Другие простые рецепты супов
Ознакомьтесь с моей веб-историей о супе из Hodge Podge Soup!
Какой ваш любимый рецепт супа? Я всегда ищу новые рецепты, чтобы попробовать! Следуйте за мной в Instagram @simplystacieblog, на Facebook в Simply Stacie и на Pinterest @SimplyStacie и дайте мне знать, как вам понравился этот и другие мои рецепты!
Урожайность: 6
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 45 минут
Рецепт сытного супа, который готовила бабушка.Это блюдо на чистую кухню с двумя банками супа, свининой и фасолью, говяжьим фаршем и сельдереем. Идеально подходит для напряженных дней!
Состав
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 нарезанная луковица
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 банки (540 мл) супа Минестроне
- 1 банка (284 мл) томатного супа
- 1 банка по 28 унций для свинины и фасоли
- 1 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
Инструкции
- Добавьте говяжий фарш и лук в большую кастрюлю.Варить на среднем огне до готовности говядины и размягчения лука.
- Добавьте чеснок, суп минестроне, томатный суп, свинину и фасоль, сельдерей и Вустерширский соус. Перемешайте.
- Убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 30 минут. Подавать горячим.
Банкноты
Я использовал две банки по 14 унций патоки, свинины и фасоли.
Я приготовил свой рецепт в многоцелевой чугунной кастрюле LAVA емкостью 3,5 литра.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 393Общие жиры: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 83 мг Натрий: 1112 мг Углеводы: 34 г Волокно: 8 г Сахар: 2 г Белки: 29 г
Пробовали рецепт?
Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!
Суп с колбасой и капустой — Simply Stacie
Мой суп с колбасой и капустой — сытный, успокаивающий, с низким содержанием углеводов, с богатым и пикантным вкусом.Это идеальный суп для холодного зимнего дня, когда хочется согреться изнутри. Итальянская колбаса, нарезанные кубиками помидоры, капуста и горстка специй — все вместе в один отличный рецепт капустного супа.
Этот суп немного напоминает суп из голубцов без риса. Еще я использовала колбасу вместо говядины. Вы даже не пропустите рис, обещаю!
Из этого супа с колбасой и капустой получается ОГРОМНЫЙ горшок, поэтому у вас будет много остатков, если вы не кормите большую группу людей.На следующий день я разогрел миску в микроволновой печи, и она все еще была восхитительной. Можно даже сказать, что ароматы смешались еще больше, так что в каждом кусочке было больше вкуса.
Легкий суп с колбасой и капустой
Настоящая звезда этого супа — капуста. Вы начинаете с 7 чашек зеленой капусты, которая выглядит как гора капусты, но поверьте мне. Когда вы готовите суп, эта великолепная капуста увядает, и именно здесь происходит волшебство.
В сочетании с горсткой приправ и специй получается такой насыщенный и яркий суп.Итальянская колбаса делает ее рецептом голубого ленточного капустного супа.
Я не могу объяснить сочетание колбасы и капусты. Эти два ингредиента должны сочетаться. Когда вы сделаете мой суп с колбасой и капустой, вы поймете, что я имею в виду.
Вот еще мои любимые рецепты колбасных супов
Как приготовить суп из капусты и колбасы
Сделать этот суп проще простого!
Начните с того, что возьмите большую кастрюлю и добавьте все нарезанные овощи, бульон и приправы.
Доведите все ингредиенты до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до средне-слабого.
Дайте супу покипеть от 30 минут до одного часа, чтобы ароматы смешались. Когда будете готовы к подаче, просто удалите лавровый лист и выложите его на стол.
Советы по приготовлению капустного и колбасного супа
Сахар | Если добавить в суп немного сахара, это поможет избавиться от привкуса консервированных помидоров. Если вы пытаетесь избегать сахара, не стесняйтесь его.Я считаю, что сахар помогает придать супу более свежий вкус.
Итальянская колбаса | Я считаю, что покупка колбасы в оболочке дает немного более качественный вкус. Снимаю оболочки и готовлю колбасу. Обязательно слейте лишнюю смазку.
Капуста | Вы обнаружите, что покупка кочана очень доступная, и ее можно нарезать всего за несколько минут. Если у вас мало времени или вы не можете найти кочан, вы можете купить предварительно нарезанную капусту и бросить ее в суп.
Кроме того, в этот рецепт колбасно-капустного супа можно добавить ложку сметаны или даже сыра чеддер. Это добавляет совершенно новый элемент аромата.
Вам также могут понравиться этот суп из Ходж-стручка, сливочно-капустный суп, кисло-сладкая капуста или запеканка из голубцов.
Как долго можно хранить колбасы и капустный суп в холодильнике
Убедитесь, что вы правильно храните щи в холодильнике, и таким образом он может храниться до 3-4 дней.После этого вы захотите выбросить все остатки еды.
Можно ли заморозить суп с капустой и колбасой
Да, вы можете заморозить остатки супа! Поскольку этот рецепт составляет тонну, я рекомендую бросить немного в морозильную камеру для еды в будущем.
Когда суп будет приготовлен, дайте ему немного остыть, а затем разлейте по контейнерам. Хранить в герметичном контейнере до трех месяцев. Или не стесняйтесь хранить суп в сумке для морозильной камеры, просто постарайтесь выпустить как можно больше воздуха.
Я буду замораживать отдельные порции этого супа, чтобы я мог тут и там вытащить контейнер для быстрого обеда. Это замечательно и так просто.
Для разогрева просто дайте оттаять в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на плите или в микроволновой печи.
Как видите, этот рецепт быстро готовится к употреблению на плите, а затем вы просто ждете и позволяете супу смешаться и распадаться. Налейте ложку и наслаждайтесь успокаивающей тарелкой колбасно-капустного супа.Мы делаем это все время; это такое приятное изменение по сравнению с классическим рецептом картофеля или чили, который мы получаем в процессе приготовления.
Вы пробовали раньше колбасно-капустный суп?
Урожайность: 10
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 40 минут
Лучший суп с низким содержанием углеводов! Из крошенной итальянской колбасы и несладкой капусты можно приготовить лучший рецепт в одной кастрюле всего за один прием.
Состав
- 1 фунт мягкой итальянской колбасы без оболочки, приготовленной и высушенной
- 1 нарезанная луковица
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 7 стаканов нарезанной капусты
- 3 банки по 28 унций нарезанных кубиками помидоров + 1 банка воды
- 2 ч.л. базилика
- 1 чайная ложка орегано
- 1/4 чайной ложки розмарина
- 1 лавровый лист
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 ч.л. перца
- 2 ч.л. коричневого сахара
Инструкции
- В большой кастрюле смешайте все ингредиенты.Довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и варить на медленном огне от 30 минут до 1 часа. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1 мискаКоличество на приём: Калорийность: 131 Всего жиров: 1,7 г Насыщенных жиров: 0,5 г Ненасыщенных жиров: 0.9 г Холестерин: 9,5 мг Натрий: 1017,7 мг Углеводы: 25,3 г Волокно: 4,5 г Сахар: 10,9 г Белки: 7 г
Пробовали рецепт?
Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!
Удивите себя макаронами из колбасы-солянки
Рисунок: Натали Пиплс
Один из самых распространенных обедов в семье Робичелли — это макароны, приготовленные в сильно подсоленной воде до идеального состояния al dente, а затем брошенные в случайно обнаруженное дерьмо. соус в холодильнике.У нас с мужем 30 лет профессионального кулинарного опыта, так что это блюдо подходит для 99% случаев. В остальном 1% случаев он бьет так сильно, что после одного укуса я выхожу из-за обеденного стола с полным ртом еды, забираю у своей семьи большую миску макарон и устраиваю импровизированную фотосессию, потому что в глубине души я знаю что у меня есть моральное обязательство поделиться этим рецептом с нашими читателями. Сегодня, дамы и господа, мой муж — случайный автор этой пасты — стал для всех вас героем.
Когда я набирал этот рецепт, я понял, что так получилось, что получается отличный список продуктов: все эти предметы я регулярно покупаю в Aldi или Lidl, где я делаю большую часть своих покупок для основных ингредиентов. Смысл хорошо укомплектованной кухни не только в том, чтобы иметь под рукой то, что указано в рецептах, которые вы используете, но и в том, чтобы иметь под рукой вещи, которые можно приготовить восхитительно без особых усилий. Виноградные помидоры всегда в моем холодильнике, потому что они могут превратить почти любой ленивый ужин в что-то вкусное: кроме макарон и салатов, вы можете бросить их на противень с жареными куриными бедрами или в горячую сковороду с рыбой… или просто обжарьте несколько пинт с солью, перцем и оливковым маслом и подавайте с хрустящим хлебом.Мы купили свежий шпинат , потому что он был в продаже, и в целом мы большие поклонники листовой зелени. Капуста, капуста, эндивий кудрявый, эскарол … это все хорошо. Еще на всякий случай храним шпинат в морозилке. Темно-листовая зелень может превратиться в салат размером с блюдо, превратиться в суп с небольшим добавлением бульона и бобов или просто обжарить с чесноком и маслом.
Мы всегда храним в кладовой сердечка артишока и оливки Каламата , потому что в целом они просто фантастические.То же и с каперсами. Это вещи, которые содержат два наиболее важных элемента, которые необходимо учитывать при приготовлении блюда: соль и кислота. Клянусь, единственное, что может превратить большинство блюд от хороших до «черт побери», — это небольшая порция кислоты, которой достаточно, чтобы разбудить вкус. Если вы когда-нибудь пробовали приправы и не можете понять, чего не хватает, добавьте немного лимона или чайную ложку оливкового раствора и посмотрите, поможет ли это.
Упаковки предварительно приготовленных куриных колбасок — это мясо, которое вы хотите хранить в морозильной камере на те ночи, когда в вашем теле не осталось ни грамма творчества.Ночами, когда вы слишком устали, чтобы даже искать рецепт, не говоря уже о том, чтобы бегать в продуктовый магазин. Куриную колбасу можно нарезать и обжарить с банкой белой фасоли (почему бы не добавить немного виноградных помидоров, пока вы это делаете?). Его можно быстро подрумянить на подушке из маслянистой, чесночной темно-листовой зелени. Его можно разогреть в микроволновой печи и съесть с солеными крекерами и молодой морковью. Ужин из предварительно приготовленной куриной колбасы не должен быть изысканным — он должен быть там, когда вам это нужно, и он чертовски хорошо с этим справляется.Что касается сыра фета , это не обязательно для меня, но — требуется, чтобы в моем холодильнике был специальный ящик для сыра, где всегда можно найти вращающиеся отливки разных сортов. На этот раз у меня была фета, но если бы меня не было, на выбор были кусочки азиаго, шевр, пармезан, пекорино и еще несколько. Все, что у вас есть, хорошее и соленое, отлично подойдет.
У меня есть семья из трех взрослых и двух мальчиков-подростков, которых нужно кормить, поэтому по этому рецепту требуется два фунта макаронных изделий, плюс мне нравится делать немного больше, чтобы у меня были остатки на обед в ближайшие дни.Вы можете уменьшить это вдвое, если готовите только один или два, но не слишком привередничать с измерениями — если вам нравится много оливок, добавьте много оливок. Я не собираюсь тебя останавливать. Возможно, вы захотите пойти по маршруту запланированных остатков, потому что я не шутил, насколько хороша эта паста. Наверное, мне стоит купить мужу цветов или чего-нибудь, чтобы поблагодарить его за это.
G / O Media может получить комиссию
Фото: Allison Robicelli
Куриные колбасы и другие макаронные изделия
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 (1 пинта) контейнера виноградные помидоры, разрезанные пополам
- 4 жирные дольки чеснока, измельченные
- 1/2 ч. л.красные хлопья чили (по желанию)
- 4 унции. банка четвертинками маринованные сердца артишока, высушенные
- 1/3 стакана нарезанных оливок Каламата
- 2 ст. рассол из банки с оливками Каламата
- 2 стакана куриного бульона
- Сок 2 больших лимонов
- 2 ч. сушеный орегано
- 2 пакета полуфабрикатов куриной колбасы (с любым вкусом — мы использовали шпинат и фету)
- 1 пакет (8 унций) свежего шпината или 1 пакет замороженного шпината, размороженный, высушенный и высушенный бумажными полотенцами
- 2 ст.масло сливочное
- 4 унции. сыр фета
- 2 фунта. rigatoni
Поставьте большую соленую кастрюлю с водой на сильный огонь и начните доводить ее до кипения. (Всегда делайте этот шаг в первую очередь — если вода закипит до того, как вы будете готовы приготовить макароны, вы можете уменьшить ее до кипения и оставить крышку на сковороде.)
В большой сковороде на среднем-высоком нагрейте, обжарьте помидоры в оливковом масле с большой щепоткой соли, время от времени помешивая, примерно 5 минут, пока они не приобретут цвет и не станут вареными.Добавьте чеснок и хлопья чили (если используете) и готовьте еще минуту или около того, пока не приобретет приятный аромат, затем добавьте артишоки, оливки, рассол для оливок, орегано и куриный бульон. Увеличьте огонь до максимума; когда соус закипит, снова уменьшите огонь до среднего и тушите, пока он не уменьшится на 25%, примерно 7-10 минут. Добавьте куриную колбасу и убавьте огонь до минимума, пока варите макароны.
Готовьте ригатони до состояния al dente, вылейте около двух стаканов воды для макарон из кастрюли с помощью мерного стакана, затем слейте воду и перемешайте со шпинатом в большой миске, пока шпинат не увянет.Вмешайте сливочное масло и лимонный сок в соус, затем добавьте в пасту и хорошо перемешайте. Если вы обнаружите, что паста слишком сухая, добавьте немного воды для пасты. (Это удобно держать под рукой во время еды, потому что макароны могут поглотить большую часть соуса, прежде чем вы будете готовы на несколько секунд, и вы всегда можете добавить немного воды для макарон, чтобы вернуть блюдо к жизни.)
Сбрызните макароны с фетой и дополнительно измельченным красным перцем и сразу же подавать.
Итальянский суп с колбасой (30-минутный рецепт!)
Итальянский суп с колбасой наполнен ароматом, прост в приготовлении и является полезным вариантом для уютной трапезы.Всего через 30 минут вы можете сесть за ужин с улыбкой на лице. Бонус: вкус остатков потрясающий!
Я так рад поделиться с вами этим рецептом. Это рецепт моей мамы, и я всегда прошу ее приготовить, когда иду домой. У нее почти всегда в холодильнике есть домашний суп, и из всех вкусных, которые она готовит, это мой самый любимый.
Почему этот итальянский суп с сосисками — мой любимый рецепт супа
- Восхитительный, слегка пряный вкус итальянской колбасы проникает в бульон и в каждый кусок, который вы откусываете.
- Небольшие кусочки колбасы делают этот суп похожим на настоящую еду.
- Нежный картофель немного загустит суп и придет ему нужную консистенцию.
- Капуста капусты (или швейцарский мангольд в рецепте моей мамы) придает приятный цвет и придает овощам насыщенность.
- Вкус восхитительный. Он насыщенный, немного пряный и всегда вызывает у меня улыбку.
- От начала до конца, этот колбасный суп готовится всего за 30 минут. Откажитесь от быстрых, простых и вкусных рецептов!
Как приготовить колбасный суп
Этот суп безумно быстро и легко приготовить.Всего за 30 минут вы сядете за тарелку вкусного супа с колбасой!
- Нарежьте сосиски и обжарьте их в суповой кастрюле. Пока они готовятся, нарежьте лук, картофель и чеснок.
- Теперь выньте сосиски из кастрюли и положите туда овощи и специи. Когда лук станет мягким, положите в кастрюлю сосиски и бульон и дайте ему покипеть несколько минут, чтобы приготовить картофель.
- Все, что вам нужно сделать сейчас, это положить капусту в горшок и дать ей завянуть.Так просто!
Советы по приготовлению лучшего супа с колбасой и капустой
Лучший суп всегда начинается с домашнего бульона. Хотя этот рецепт требует говяжьего бульона, если у вас есть домашний куриный бульон, используйте его вместо покупного говяжьего бульона.
- Если у вас нет домашнего бульона, я рекомендую добавить в магазинный бульон Better Than Bouillion, чтобы суп имел лучший вкус.
- Острая итальянская колбаса обладает лучшим вкусом. Если вы очень чувствительны к теплу, можно использовать мягкую итальянскую колбасу.Или вы можете добавить ложку простого йогурта или сметаны в тарелку супа, чтобы уменьшить огонь.
- Оставление кожуры на картофеле помогает им держаться вместе, а не распадаться на суп. Если вам не нравится более толстая кожица красновато-коричневого картофеля, вы можете использовать красный или белый картофель с более тонкой кожицей.
Хотя мы обычно едим этот суп сам по себе, толстый ломтик легкого цельнозернового ирландского содового хлеба превращает его в настоящее лакомство.
ПОДРОБНЕЕ: Любимая итальянская приправа
Как долго хранится этот итальянский суп с сосисками?
Этот суп — отличный вариант для приготовления еды, так как он хранится в вашем холодильнике 5 дней.Приготовьте рецепт на ужин в понедельник, а затем принимайте его на обед в течение недели!
Можно ли заморозить суп с колбасой?
Этот рецепт супа с колбасой содержит никогда не замораживаемый картофель. Картофель станет мягким и водянистым, поэтому я не рекомендую его замораживать.
Предложение от моей мамы: , если вы хотите заморозить суп, откажитесь от картофеля и добавьте вместо него приготовленную лапшу!
Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!
Другие рецепты супов
РаспечататьОписание
Итальянский суп с колбасой наполнен ароматом, прост в приготовлении и является полезным вариантом для уютной трапезы.Всего через 30 минут вы можете сесть за ужин с улыбкой на лице. Бонус: вкус остатков потрясающий!
Масштаб 1x2x3x
Состав
- 1 фунт острой итальянской колбасы (нарезанной на кусочки размером 2,5 см)
- 1 мелко нарезанная луковица
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 3 маленьких красновато-коричневых картофелины, нарезанные кубиками (примерно 3 стакана)
- ½ чайной ложки сушеной итальянской приправы
- ¼ чайная ложка сушеных хлопьев чили
- 6 чашек бульона из говяжьих костей (см. Примечания)
- 2 стакана нарезанных листьев капусты или швейцарского мангольда, в упаковке
- Морская соль по вкусу (см. Примечания)
Инструкции
- Добавьте колбасу в суповую кастрюлю на среднем или сильном огне.Готовьте, пока колбаски не освободятся от масла и не начнут подрумяниваться. Выньте их из кастрюли.
- Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, картофель, итальянскую приправу и хлопья чили и готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте бульон, верните сосиски в кастрюлю и доведите кастрюлю до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, около 7 минут.
- Добавьте капусту или швейцарский мангольд в кастрюлю и дайте ему завянуть. Приправить по вкусу морской солью.
Банкноты
- Для лучшего вкуса используйте домашний бульон из говяжьих костей.Домашний куриный бульон — хорошая альтернатива. Если вы используете магазинный бульон, я рекомендую добавить немного Better Than Boullion, чтобы усилить вкус бульона.
- Количество соли зависит от того, сколько соли в бульоне, который вы используете. Я использую несоленый домашний говяжий бульон и добавляю около 1 чайной ложки соли.
- Для особого угощения добавьте небольшую горсть пармезана или сыра азиаго в каждую тарелку супа.
Поваренная книга для суповой чаши KETO
Удивительная кулинарная книга, наполненная 50 новыми вкусными способами кето-диеты, в то же время получая богатый питательными веществами белок, полезные жиры и некрахмалистые овощи, упакованные на весь день.Сделайте жизнь намного более вкусной и менее строгой, готовя супы самостоятельно. Ах да, я уже упоминал рецепты печенья ?!
Ваша поваренная книга для суповой чаши KETO покажет вам, насколько это просто сделать — здесь нет никаких сложных техник или часов, поливающих горячую плиту.
Пробовали кучу рецептов кето-супа на Pinterest или в блогах, которые просто не соответствовали их шумихе?
Надоели рецепты кето-супа, которые не работают?
Устали тратить время, энергию и доллары на рецепты кето-супа, которые имеют вкус мля?
Значит, из-за рецептов кето-супа, которые по вкусу напоминают «диетическое питание», и ваша семья и друзья не поймут на борт?
Разочарованы невкусными и липкими кето-супами?
Злится на людей, которые называют свои рецепты кето, но на самом деле они даже близко не подходят?
ВЫ ТОЧНО В ПРАВИЛЬНОМ МЕСТЕ!
Если вы только открыли для себя кето или какое-то время кето-диета, сделайте свою жизнь простой и супер-вкусной с помощью этих простых, красивых и удивительно вкусных рецептов , созданных международным автором бестселлеров и шеф-кондитером Кэрри Браун .
Для всех, кто хочет чувствовать себя фантастически, не отказываясь от вкуса, резко улучшить свое здоровье и сбросить лишний жир, эта поваренная книга наполнена восхитительными рецептами для сжигания жира, укрепления здоровья и восхитительных блюд (+ ПЕЧЕНЬЕ !!), которые поможет в вашем стремлении к улучшению самочувствия и увеличению сжигания жира, сохраняя при этом безумно счастливые вкусовые рецепторы.
Эта поваренная книга публикуется как в печатном виде, так и в электронном виде.
Если ссылка, которую вы нажимаете, НЕ приводит вас на Amazon, вы покупаете цифровую версию .
ХОТИТЕ ЦИФРОВУЮ ЗАГРУЗКУ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ УСТРОЙСТВА?
ВЫ НАХОДИТЕСЬ ТОЧНО В ПРАВИЛЬНОМ МЕСТЕ!
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЭТО ЦИФРОВАЯ КНИГА, КОТОРАЯ ВЫ ЗАГРУЖАЕТЕ НА СВОЕ УСТРОЙСТВО, ПОЭТОМУ НЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ ИЛИ ВОЗВРАТУ.
ЕСЛИ ВЫ ИЩЕТЕ ЕЕ В КАЧЕСТВЕ ФИЗИЧЕСКОЙ КНИГИ, ЗАГРУЗИТЕ В AMAZON ЗДЕСЬ: ФИЗИЧЕСКАЯ КНИГА
В вашу кулинарную книгу для суповой чаши KETO входит
🥣 Полные подробные инструкции для каждого из 53 фантастических рецептов
🥣 Метрические и британские измерения дают правильные количества независимо от того, где вы живете — преобразование не требуется!
🥣 Полноцветное изображение каждого рецепта
🥣 Обширный раздел с практическими рекомендациями, включая советы и рекомендации по приготовлению идеальных супов каждый раз
🥣 Ингредиенты и оборудование — что и почему + советы и рекомендации
🥣 Многие из ваших любимых вкусов — стало еще вкуснее и намного полезнее
🥣 Включает в себя 3 дополнительных рецепта для печенья / лепешек без глютена, пшеницы, зерна, сахара и глютена , которыми можно наслаждаться вместе со своими тарелками
🥣 Веселье личные анекдоты и истории плюс обзоры читателей / дегустаторов
🥣 Все рецепты не содержат сахара, пшеницы, злаков, глютена и сои.Многие из них также не содержат молочных продуктов и / или яиц — или их можно легко приспособить.
Включает поваренную книгу вашей суповой чаши KETO
🥣 Крем из сельдерея
🥣 All That Mac & Cheese Soup
🥣 Суп с беконом и брюссельской капустой
🥣 Куриный суп с беконом
Куриный суп с соусом из бекона
Французский суп с мясом
🥣 Рагу из говядины по-барлеске
🥣 Суп «Все в маринаде»
🥣 Тушеное мясо с курицей и клецками
🥣 Суп с курицей и лапшой
🥣 Суп с пряностями из цветной капусты Куриный суп с приправами Крем из авокадо с креветками
🥣 Похлебка из моллюсков
🥣 Гамбо из пьяной утки
🥣 Это или нет Чили
🥣 Суп лазанья
🥣 Бургер Запеченный Запеченный бургер Запеченный бургер 9017 Чаша
🥣 Авокадо Гаспачо
🥣 Суп из жареного перца и копченой колбасы
🥣 Лосось и лук-порей owder
🥣 Суп с колбасой и капустой
🥣 Грибной крем-суп
🥣 Колбаса, фенхель и лук-порей Hodgepodge
🥣 Тайский куриный суп с кокосом
Гамбо для пирога с горшочком
🥣 Суп из диких цыплят и риса
… и многое другое, в том числе самое фантастическое печенье кето, которое вы когда-либо ели!
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЭТО ЦИФРОВАЯ КНИГА, КОТОРАЯ ВЫ ЗАГРУЖАЕТЕ НА СВОЕ УСТРОЙСТВО, ПОЭТОМУ НЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ ИЛИ ВОЗВРАТУ.
ЕСЛИ ВЫ ИЩЕТЕ ЕЕ В КАЧЕСТВЕ ФИЗИЧЕСКОЙ КНИГИ, ЗАГРУЗИТЕ В AMAZON ЗДЕСЬ: ФИЗИЧЕСКАЯ КНИГА
Что люди говорят о поваренной книге для суповой чаши KETO
«Кэрри Браун сделала для нас! Я люблю есть овощи, и супы Кэрри — отличный способ получить их здесь побольше. Это отличная поваренная книга для тех, кто ест, чтобы избежать крахмала и злаков … вы не найдете здесь ни муки, ни риса, ни картофеля. Просто восхитительный белок, суперполезные жиры и некрахмалистые овощи в книге новых рецептов.Ни один из них не требует много времени на приготовление и приготовление… большинство из них в общей сложности занимает около 30 минут. А Кэрри очень забавно пишет, так что вы тоже можете посмеяться ». ~ Anne
«Это идеальная поваренная книга для любителей супа! В его рецептах используются интересные (но не экзотические или труднодоступные) ингредиенты в прекрасных сочетаниях. Все рецепты легко приготовить — это важно, если вы и ваш партнер работаете полный рабочий день и имеете много обязательств. Нам не терпится попробовать их все! » ~ Луиза
«Я приготовила только один суп, тот, что на обложке, и О боже! Только этот — легкий и невероятно вкусный суп — стоил покупной цены.Кэрри делает это настолько простым, что она излагает шаги таким образом, чтобы их было легко читать и следовать. Она объясняет, почему вы делаете то, что она вам говорит, и что может случиться, если вы этого не сделаете. К тому же она чертовски смешная! Кто бы мог подумать, занимательная поваренная книга. » ~ Шерри
«Мой муж никогда не любил суп. Он был менее чем взволнован, обнаружив, что я разворачиваю новую поваренную книгу супов. Я пообещал ему, что не буду заставлять его ничего пробовать. Затем я начал с похлебки из брюссельской капусты.Он пробовал это…. и вернулся на секунды! Он признал, что я мог просто найти один из немногих супов, которые ему нравятся.
Затем был крем-суп из огурцов. И снова он вмешался на несколько секунд. Мы обсуждали пары с рыбой В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ! После жареного перца и супа с копченой колбасой он признал, что я, возможно, все-таки сделаю его любителем супа.
С практической точки зрения рецептам Кэрри легко следовать, и, к счастью, в них отсутствуют сверхдорогие или малоизвестные ингредиенты. Они простые, хорошие и удивительно полезные для вас.Красивые картинки сопровождают рецепты и действительно выглядят так, как будет выглядеть ваш суп, если вы будете следовать ее указаниям. Большинству из них требуется 20 минут или меньше, чтобы соединиться вместе ». ~ Даниэль
«Кэрри собрала самую удивительную коллекцию супов, которую вы когда-либо пробовали. Какой бы диетический образ жизни вы ни придерживались — суп на любой вкус найдется здесь. Полезные и кремообразные супы — страницы и страницы супов, которые наполнят ваш животик, удовлетворят ваши вкусовые рецепторы и в то же время даже уменьшат вашу талию.Без сомнения, два моих любимых супа — это курино-грибной суп и крем-луковый суп. Эта книга должна быть у каждого в коллекции кулинарных книг, особенно если вы любитель супа. »~ Клиент Amazon
«Обожаю эту книгу! Обычно я готовлю 2–3 порции супа на выходных и замораживаю отдельные порции для обеда в течение недели. Мне особенно нравится начало книги, где Кэрри подробно описывает и дает советы по приобретению продуктов, типу оборудования, которое вам понадобится, и множество другой интересной информации.НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЙТЕ поваренную книгу для супов KETO! » ~ Джессика
«Я влюблен в поваренную книгу KETO Soup Bowl! Рецепты просты и невероятно вкусны. Рецепты, приготовленные из пюре из цветной капусты, — лучшее, что я когда-либо пробовала. Я ни в коем случае не считаю себя отличным поваром, и благодаря этим вкусным рецептам я чувствую себя звездным поваром. Лучше всего то, что они абсолютно здоровы. Я всегда буду использовать эти рецепты для создания вкусных супов. Кстати, моим придирчивым детям тоже понравились многие рецепты (колбаса и капуста, пирог с индейкой, овощные сливки).НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ!.» ~ Стеф
Загрузите ЦИФРОВУЮ книгу рецептов для супов KETO прямо сейчас и приготовьтесь насладиться самым вкусным и полезным супом, похлебкой, гамбо, солянкой, тушеным мясом и гаспачо, которые вы когда-либо пробовали!
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЭТО ЦИФРОВАЯ КНИГА, КОТОРАЯ ВЫ ЗАГРУЖАЕТЕ НА СВОЕ УСТРОЙСТВО, ПОЭТОМУ НЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ ИЛИ ВОЗВРАТУ.
ЕСЛИ ВЫ ИЩЕТЕ ЕЕ В КАЧЕСТВЕ ФИЗИЧЕСКОЙ КНИГИ, ЗАГРУЗИТЕ В AMAZON ЗДЕСЬ: ФИЗИЧЕСКАЯ КНИГА
Предпочитаете читать на Kindle?
Купите электронную поваренную книгу KETO Soup Bowl, используя ссылку выше, а затем следуйте этим инструкциям, чтобы загрузить ее в свой Kindle: 1.Найдите свой адрес электронной почты для отправки на Kindle, посетив страницу «Управление устройствами» (https://www.amazon.com/myk#manageDevices) (для этого может потребоваться войти в систему)
2. Щелкните вкладку «Настройки»
3. Прокрутите вниз до «Настройки личных документов»
4. Выберите адрес электронной почты, связанный с устройством, на которое вы хотите отправить книгу, на номер
5. Отправьте документ на устройство Kindle или приложение, вложив документ в электронное письмо на адрес ваше электронное письмо для отправки на Kindle. (Не обязательно указывать тему в электронном письме.)
Возьмите свои копии сегодня!
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
8 и 20 долларов: Курино-колбасный суп с испанским красным
Этот простой в приготовлении ужин одновременно полезен и успокаивает
Восемь ингредиентов.Это все, что нужно, чтобы приготовить еду с нуля. Добавьте бутылку хорошего вина менее чем за 20 долларов, и у вас будет праздник для семьи или друзей в будние дни. Это философия, лежащая в основе нашей новой функции «8 и 20 долларов». Надеемся, это добавит удовольствия вашему столу.
Когда в календаре написано весна, но погода на улице все еще похожа на зимнюю, ничто так не поражает, как согревающий суп в середине недели. Вот сезонный рецепт сытного, но не тяжелого блюда.
Суп представляет собой смесь текстур и вкусов со сливочно-белой фасолью, землистой капустой и богатой колбасой.Выберите свежую свиную колбасу, например, приправленную паприкой, или вместо нее вы можете использовать вяленое испанское чоризо.
Измените рецепт по своему вкусу — все супы выиграют от небольшой импровизации, но учтите, что сочетание вин будет зависеть от соотношения ингредиентов, которые вы используете. Если вы добавляете капусту и белую фасоль для более легкого обеда, ищите минерально-белый цвет, который сочетается с фасолью. Но если вы используете ингредиенты в количестве, указанном ниже, мы обнаружили, что красная Риоха прекрасно сочетается: яркость в вине придавала колбасе богатство.
Куриный суп с белой фасолью, колбасой и капустой
Пара с темпранильо из Испании, например, Bodegas Olarra Rioja Anares Crianza 2007 (87 баллов, 14 долларов США)
Общее время: 35 минут
Примерная стоимость еды: 27 $
- 2 куриные грудки
- 1/2 фунта свежей острой свиной колбасы, вынутой из оболочки и раскрошенной на мелкие кусочки (или вяленое чоризо, нарезанное на кусочки размером 1/4 дюйма)
- 1 средняя луковица, тонко нарезанная
- 2 моркови, нарезанные кружочками
- 1/2 стакана вина (лучше всего подойдет то, что вы пьете)
- 1 16 унций.может большая северная фасоль или любая белая фасоль
- 1 пучок капусты лацинато, очищенный от стеблей и нарезанный полосками толщиной 1/2 дюйма
- 1 буханка хлеба, например на закваске
1. Посолить и поперчить куриные грудки с обеих сторон. В средней кастрюле нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне и обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета примерно по 3 минуты с каждой стороны. Залить курицу водой и продолжить готовку. Когда вода закипит, убавьте огонь до слабого кипения.
2. Пока курица готовится, нагрейте в кастрюле 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте покрошенную колбасу и готовьте 1 минуту или пока она не начнет подрумяниваться, затем выньте кусочки из кастрюли шумовкой. Добавьте лук в кастрюлю и готовьте около 1 минуты или пока он не станет мягким, затем добавьте морковь и готовьте около 2–3 минут. Добавьте вино и продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится вдвое.
3. Тем временем, примерно через 10 минут после того, как куриные грудки будут прожарены, достаньте их из воды.Налейте воду в кастрюлю с луком и морковью. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы жидкость закипела. Добавьте колбасу и белую фасоль. Нарезать курицу небольшими кусочками и добавить в суп. Варить 10 минут, затем добавить капусту. Готовьте еще минуту, затем проверьте заправку, разделите на четыре тарелки и подавайте с буханкой хлеба. Обслуживает 4.
Примечание: Этот суп будет таким же вкусным и на следующий день, поэтому подумайте о том, чтобы приготовить больше, чем вам нужно, чтобы у вас остались остатки.
Going Dutch: Картофель Hodgepodge — утешение в холодную погоду
FARGO — Еще в те дни, когда мы круизы с Holland America Line, кулинары отмечали голландское наследие линии один раз в каждом круизе, устраивая обед «шведский стол» в голландской тематике. Это мероприятие представляло собой сочетание голландских и индонезийских блюд, и его всегда с нетерпением ждали члены экипажа, особенно те, кто имеет корни в Голландии или Индонезии.
Распространение включает традиционные продукты из Нидерландов, такие как голландские фрикадельки в соусе (например, скандинавские фрикадельки) и Rookworst (голландские копченые колбасы), а также экзотические блюда из Индонезии, в том числе красивый розовый цыпленок тандури и пикантную лапшу бами горенг.
Я любил голландские обеденные дни, потому что они дали мне возможность попробовать новые блюда, такие как лапша бами горенг, а также голландский биттербаллен (жареные фрикадельки) и копченая колбаса, похожая на хот-дог, но лучше.
Но для моих голландских друзей было одно простое блюдо, которое заставляло их падать в обморок от восторга всякий раз, когда его подавали так, как вы знали, что это было то, что их матери приготовили для них «Hutspot!» они визжали, даже дородные палубные и механические офицеры.
Когда произносится по-голландски, hutspot звучит для англоговорящего уха как «солянка», поэтому я назвал свой рецепт Hodgepodge Potatoes. Hutspot — это скромное, но успокаивающее пюре из картофеля, моркови, лука, масла и сливок. Сначала я не понимал привлекательности — хотя я становился любителем приключений, мои корни все еще уходили в Северную Дакоту, где наше картофельное пюре было простым, простым и белым.
В то время как я стремился использовать более экзотические продукты в буфете, я был уже на шестом месяце моего первого пребывания, прежде чем наконец решил попробовать hutspot и выяснить, из-за чего весь этот шум.Сейчас, 20 лет спустя, мне это кажется забавным, потому что до того, как я начал работать на круизных лайнерах, у меня был очень ограниченный вкус, и эта картошка была бы мне на пользу.
Оказывается, были и остаются. Картофель Hodgepodge с красивым персиково-розовым цветом не только радует глаз, но и успокаивает, сытно и вкусно. Хотя они традиционно готовятся из моркови и лука, команда корабля часто смешивала ингредиенты и предлагала квашеную капусту, что было на удивление вкусно, или более мягкую версию с капустой и капустой в знак более здорового питания, я думаю.
Сделать хутспот очень просто. Для этого понадобится всего одна большая кастрюля и картофелевка или большая деревянная ложка. Для этого рецепта я использую четыре больших красновато-коричневых картофеля, три-четыре средних или крупных моркови, два желтых лука, четверть стакана сливочного масла и полстакана жирных сливок. Вы можете сделать хутспот как минимум за два дня до подачи, и он также чудесно застывает в течение нескольких месяцев.
Легкий в приготовлении и достаточно универсальный, чтобы подавать с множеством основных блюд, Картофель Hodgepodge — это комфорт в холодную погоду и достаточно захватывающий, чтобы я кричал «Hutspot!» всякий раз, когда они на нашем столе.
Примечание Сары: всякий раз, когда я показываю на фотографии миску с картофелем, я всегда получаю запросы от читателей, которые хотят знать, где я ее купил. Чаша была изготовлена Тамой Смит из Prairie Fire Pottery в Бич, Северная Дакота. Вы можете найти ее керамику на сайте prairiefirepottery.com.
Голландский картофель Hutspot / Hodgepodge
Количество порций: от 6 до 8
Ингредиенты:
4 крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных и четвертинками
4 средних или крупных моркови, очищенных и нарезанных полудюймовыми кусочками
2 желтых лука, нарезанный кубиками
1 столовая ложка кошерной соли
½ стакана сливок или молока
¼ стакана масла (половина палочки), нарезанного мелкими кусочками и при комнатной температуре
Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка свежей петрушки или чеснока, мелко нарезанных, для украшения
Указания:
Поместите нарезанный картофель, морковь и лук в большую кастрюлю и залейте водой, покрыв овощи как минимум на дюйм воды.Добавьте 1 столовую ложку кошерной соли. Готовьте на сильном огне, пока не закипит, затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким и не начнет разваливаться, примерно 20-25 минут.
Снимите с огня и слейте воду. Верните овощи в кастрюлю и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока влага не испарится, примерно 3-5 минут.
Используйте картофельную пюре или большую деревянную ложку, чтобы размять овощи вместе, пока они хорошо не смешаются, но все же получатся кусочками.Добавьте масло и с помощью пюре смешайте его с картофельной смесью.
Медленно добавьте сливки, начиная с стакана, и с помощью деревянной ложки или резиновой лопатки перемешайте их с картофелем до однородного состояния. Если смесь слишком густая, добавьте еще сливок и энергично перемешайте до смешивания. Дегустируйте и по желанию добавьте соль и перец.
Переложите картофельное пюре в сервировочное блюдо, украсьте свежей петрушкой или чесноком и подавайте.