Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° пСльмСни: Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

βœ”οΈΠ”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины сочный ΠΈ вкусный

БСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй сочный ΠΈ вкусный! πŸ˜‰ Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ продСгустируСтС. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ масса достоинств β€” ΠΎΠ½ достаточно прост Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ… Π’Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ? πŸ˜‰

Π― ΡƒΠΆΠ΅ рассказывала Π²Π°ΠΌ, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй сочным ΠΈ вкусным ΠΈΠ· свинины ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ дСлилась Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ свино-говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. ВСсти Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ дискуссии ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этих ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ β€” Π½Π΅ Π²ΠΈΠΆΡƒ смысла. ЕдинствСнноС, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒ Π½Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо мСдвСдя))) Π”Π°-Π΄Π°, Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ… Всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, мишки Π²ΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΊ сСйчас Π²Ρ‹ΠΌΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚. Π”Π° ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ я ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ домашний Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρƒ мСня Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, я чСрСсчур ΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, Π½Π΅ знаю. Но ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ β€” ΠΊΡ‚ΠΎ, Π³Π΄Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ β€” мСня ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Ρ‘Ρ€Π³ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚! Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π² нашС врСмя практичСски повсСмСстного Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ санитарных Π½ΠΎΡ€ΠΌ, Π½Π΅Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСсто Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вСсьма часто. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сама я всСгда Π±Π΅Ρ€Ρƒ мясо просто куском. Π£ΠΆ Π²ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΡŽ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Ρƒ Π½Π° своСй мясорубкС, Π² своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ)) И ΠΌΠ½Π΅ спокойно Π·Π° Π½Π΅Π³ΠΎ)

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΌΠΎΠΉ сСгодняшний Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй сочный ΠΈ вкусный! Мягкий… Π”Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ 4 сСкрСтика приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ подСлюсь! Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Ссли Π²Ρ‹ β€” давнишний Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ этого блюда ΠΈ этого мяса, Ρ‚ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ всё это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ примСняСтС! Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°ΠΌ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соратниками, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ являСмся))

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ сСкрСт β€” мяско ΠΏΡ€ΠΈ возмоТности Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ, это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ πŸ˜‰ Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ β€” Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ свининС Π² ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ β€” Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Ρ‘Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π§Π΅Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌ. БлСдуя этим ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ сочный домашний Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины!

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ скаТу ΠΏΡ€ΠΎ мясорубку. Когда я пользовалась старой мСханичСской, Ρ‚ΠΎ для достиТСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° я ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»Π° мясо Π΄Π²Π°, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°! Π‘ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ элСктричСской мясорубкой Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² этом ΠΎΡ‚ΠΏΠ°Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ насадку. Π’Π°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ нравится большС всСго β€” ΠΈ Π½Π΅ куски, ΠΈ Π½Π΅ «ΠΊΠ°ΡˆΠ°». Π’Ρ‹ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, исходя ΠΈΠ· тСхничСских возмоТностСй своСго ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°.

Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины с ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ β€” 850-900 Π³
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 400 Π³ (вСс Π² ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅)
  • холодная кипячёная Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 120 ΠΌΠ»
  • соль β€” 1,5 Ρ‡.Π».
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 0,5 Ρ‡.Π».

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

ΠšΡƒΡΠΎΠΊ свинины ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ»Π°. НарСзала ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 2Ρ…2 см.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ»Π° Π½Π° мясорубкС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· насадку со срСдними отвСрстиями.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ очистила, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΠ»Π° Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ (Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ) ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° ΠΊ мясу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° соль ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»Π°. ПослС этого Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ, Π² нСсколько Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Ρ‘Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π΅Ρ‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния отправляла Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ).

Ну, ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился сочный ΠΈ вкусный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй β€” Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌ. Π”Π΅Π»Π°Π»Π° это прямо Π² мискС. Π‘ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ вмСшала всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π»Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π€Π°Ρ€Ρˆ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅!

Если тСсто Π²Ρ‹ сдСлали Π·Π°Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅! Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌ обСспСчСн πŸ˜‰ МнС этого количСства Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° 120 пСльмСшСк.

Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот домашний Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· свинины для пСльмСнСй приТивётся ΠΈ Ρƒ вас! БохраняйтС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сСбС Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π±Ρ€Π°ΡƒΠ·Π΅Ρ€Π°, Π½Π° экран смартфона ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° стСну соцсСти, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ Π² любой ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ для Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… с любовью! πŸ˜‰

P.S.: А Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сочного, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ! πŸ˜‰

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ анонсы Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… статСй! ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° страницы Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°-ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π² ЯндСкс Π”Π·Π΅Π½, Π’ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ЀСйсбукС, ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Pinterest!

Π€Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° пСльмСни ΠΈΠ· свинины πŸ₯ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, состав, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Вонкости приготовлСния свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй из свинины Π½Π΅Β Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ссли Π²Β Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Β ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ всСх особСнностСй приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

  • КакоС мясо Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ. Из ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ части свинины Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ? Если Π²Ρ‹Β Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни посочнСС ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒΒ β€” Π²Β Π½Π΅ΠΉ достаточно и сала, и мяса. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ постный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Β β€” шСя ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ.
  • Как ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколькими способами. Если Π²Ρ‹Β Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ двумя) ΠΈΒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ мясо на доскС (нС пСрСусСрдствуйтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅Β Π΅ΡΡ‚ΡŒ пСльмСни со щСпками). МоТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мясо и в мясорубкС, Π½Π°Β ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ сСткС. Если Π²Ρ‹Β Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.
  • Π‘ΠΎΠΊ. ПСльмСни из свинины получатся сочными, Ссли Π²Β Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ рассола.
  • Π›ΡƒΠΊ. Если Π²Ρ‹Β Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΠΊ чувствовался Π²Β Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, Π½Π΅Β ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ на мясорубкС, Π°Β ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π°Β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ.
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ мягкости. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус ΠΈΒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ тСсто, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ шлСпками об доску. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅Β Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ сильно Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ придаст Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. ΠŸΠΎΒ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌΡƒ вкусу Π²Ρ‹Β ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π½ΠΎΒ Π½Π΅Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ вкус мяса.

Волько Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ спСции всСгда Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ и яркиС на вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Β Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ Π²Β Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ нС стоит Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ эфирных масСл.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ пСльмСни со свининой. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ

ПСльмСнСй ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Β Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚! Вопрос состоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько у вас в запасС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ пСльмСни со свиным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ готовятся довольно просто, ΠΈΒ Π½Π΅Β Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Β ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. ОсобСнно, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΒ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ всю сСмью. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Для тСста Π²Π°ΠΌ понадобятся:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ°Β β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 стакана;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°Β β€” 1 стакан;
  • яйцо — 1-2Β ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • соль крупная — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠŸΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π²Π°ΠΌ понадобятся:

  • свинина — 500Β Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉΒ β€” 1Β Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • свСТий чСснок — 3Β Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • спСции — по вкусу;
  • ΡΠΎΠ»ΡŒΒ β€” по вкусу;
  • холодная Π²ΠΎΠ΄Π°Β β€” ½ стакана.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. РастворитС Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈΒ Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ на стол ΠΈΠ»ΠΈ Π²Β Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, сдСлайтС Π²Β Π½Π΅ΠΉ ямку ΠΈΒ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ раствор. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, увСличивая густоту. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚Π΅ тСсто на столС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, по нСобходимости добавляя ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ нС станСт эластичным ΠΈΒ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.
  2. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° из свинины для пСльмСнСй нС слоТСн, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅Β β€” баланс ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ мясо на мясорубкС (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ и чСснок. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ частями: Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ и помСситС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ и снова помСситС, ΠΈΒ Ρ‚Π°ΠΊ нСсколько Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅Β Π²Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния соли.
  3. РаскатайтС тСсто и сдСлайтС стаканом ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Или сдСлайтС из тСста колбаску, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ СС на кусочки, и из этих кусочков сформируйтС лСпСшки.
  4. РаскладывайтС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ на лСпСшки (ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ) и слСпляйтС края тСста. ПСльмСни ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π½ΠΎΒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго мясныС пСльмСни Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌΠΈ (Ρ‚ΠΎΒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ полумСсяц, Π°Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ слСпляСм Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ). НС кладитС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° нС растягивала тСсто. НС дСлайтС пСльмСни слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ их придСтся Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  5. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ в большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ (Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСльмСням Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ мСста), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈΒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции.
  6. ЗабрасывайтС пСльмСни ΠΈΒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ΠΌ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° с пСльмСнями Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, засСкайтС врСмя — ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ пСльмСни со свининой варятся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Аккуратно Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ пСльмСни на большоС блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй со свининой ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внимания ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅: послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ пСльмСни, Π²Β Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 1–3Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π°Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ их вмСстС с пСльмСнями. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, цвСтная капуста, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° ΠΈΒ Ρ‚.Π΄.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, свСТСй зСлСнью, смСтаной, острым соусом, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ мясо для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСльмСни Π±Ρ‹Π»ΠΈ вкусными, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ и бСзопасными, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ свинины для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Какая свинина ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ мясо, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся.

  • ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. Для пСльмСнСй ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°Β Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… костСй: шСя, ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΒ Ρ‚.Π΄. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ осмотритС кусок Π½Π°Β Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… осколков костСй — ΠΈΡ…Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ слоТно ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π°Β ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π°Β ΠΌΡ‹Β ΠΆΠ΅ Π½Π΅Β Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ от всСго блюда ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ малСнькой Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ.
  • Π“Π΄Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. НСт ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ, Π³Π΄Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ мясо — всС зависит от совСсти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†ΠΎΠ². Если Π²Ρ‹Β ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ свинину Π½Π°Β Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ на условия СС хранСния. Если мясо Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π½Π°Β ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅, Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ опасно: Π½Π°Β ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ насСкомыС, Π±Π΅Π· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСсвСТим (особСнно это Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ). ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Π°, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°, и «свои» люди ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Если Π²Ρ‹Β ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свинину Π²Β ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, всСгда ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ на срок годности, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  • Π’Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄. Мясо Π½Π΅Β Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ посторонниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ ΠΈΒ Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Β β€” сама свинина Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π°Β ΠΆΠΈΡ€Β β€” Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ (Π°Β Π½Π΅Β ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ). ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Π½Π΅Ρ‚Β Π»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Β ΠΆΠΈΡ€Π΅Β β€” ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΒ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ староС. ΠΠ΅Β ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½ΡŽΡ…Π°Ρ‚ΡŒ мясо, вСдь ΠΎΡ‚Β Π΅Π³ΠΎ свСТСсти зависит Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ всСй сСмьи. ΠŸΠΎΡ‰ΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ кусок — Π½Π°Β Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Β Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ слизи.

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π°Β Π½Π΅Β ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° вашС блюдо всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ вкусно ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ПСльмСни с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

ПСльмСни – это блюдо русской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ собой ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… кусочков Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· мяса.

Начинкой ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ говядина, свинина ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ добавляСтся Π»ΡƒΠΊ, спСции, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ чСснок. БСгодня ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ пСльмСни ΠΈΠ· свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° комплСксном ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅. ПСльмСни ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости вкусный горячий Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ· пСльмСшСк ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ супчик.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Для приготовлСния пСльмСнСй Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  • свинина – 500 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;Β 
  • спСции Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 300 Π³;Β 
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;Β 
  • соль – 5 Π³.

Β 

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

1. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости соСдиним Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ яйцо. Π―ΠΉΡ†ΠΎ слуТит «Ρ†Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ» для тСста.

2. ΠœΡƒΠΊΡƒ просССм ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ соль.

3. Π’Ρ‹Π»ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ замСсим ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ оставим Π½Π° полчаса, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ. Π—Π° это врСмя тСсто станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эластичным, с Π½ΠΈΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Для этого ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ свинину Π½Π° мясорубкС, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π΅ пропустим ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. БмСшаСм всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ, посолим ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Если Ρ„Π°Ρ€Ρˆ суховат, Ρ‚ΠΎ вольСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Из спСций я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ соль, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.


5. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ этапы Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для пСльмСнСй.


6. Из тСста Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ колбаску Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 3 см ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ.


7. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скалки Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.


8. На сСрСдину Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· свинины ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΠΌ края, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ² «ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ».


9. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ «ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°», Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.


10. БСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС пСльмСни Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ слиплись ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. А послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ застынут ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

11. Если пСльмСни Π½Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ставим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, солим. ПСльмСни ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² кипяток ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½. послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ всплывут Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.


12. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни достаСм ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ добавляСм сливочноС масло, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ встряхиваСм для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния масла.

13. ПодаСм ΠΈΡ… ΠΊ столу со смСтаной, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ уксусом. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСТСй зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

receptino.ru

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

НовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² вкусной ΠΈ сочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΡ….

Π’Π΅ΠΌΠ° эта оказалась вСсьма ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ просто Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π±Ρ‹ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ этого ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярного ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ блюда. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΡΠ΅Ρ€ΠΈΡŽ статСй, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ нСсколько  способов приготовлСния эластичного тСста для пСльмСнСй, Π² Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… рассмотрим ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ сколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ это Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒβ€¦. А сСгодня наш Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΈ сочный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй.

Как Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ это блюдо Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎ вкусным и сытным? Ну конСчно ΠΆΠ΅, Ρ„Π°Ρ€Ρˆ!  Начинка, приготовлСнная по всСм правилам… ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, с ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π²Ρ‹Π΄ΡƒΠΌΠΊΠΎΠΉ.

ПСльмСни лСпят Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах, ΠΈ начинку для Π½ΠΈΡ… готовят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса β€” Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΌ свинины, говядины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, гуся, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Β ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Π°, лосятина, ΠΌΠ΅Π΄Π²Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.  Но ΠΈΡ… сСгодня ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ станСм, я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… нас, сортов мяса.

Какой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самый-самый вкусный β€” вопрос спорный, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ классичСская вСрсия ΠΈΒ Π΅Π΅ разновидности, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π² коммСнтариях.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· говядины ΠΈ свинины

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ чСснок. Однако, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΠ· числа Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ просто Π½Π΅ добавляйтС. Ну ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ сдСлайтС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ убСдимся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ:)

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • говядина β€”Β 500 Π³Ρ€.
  • свинина -500 Π³Ρ€.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 250 Π³Ρ€.
  • чСснок β€” 50 β€” Π³Ρ€.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 150 Π³Ρ€.
  • соль β€” 20 Π³Ρ€.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 3-5 Π³Ρ€.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ:

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ говядины ΠΈ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свинины:

И Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ мясо Π½Π° кусочки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌ понадобится 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ чСснока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ.

И пропускаСм всС Π² мясорубкС, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΡΒ Π½Π°ΡˆΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ β€” свинину, говядину, Π»ΡƒΠΊ с чСсноком. И повторяСм снова.

На это количСство мяса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли ΠΈ, ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 β€” 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈ добавляСм ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” Ρ‚Π°ΠΊ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ получится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ сочнСС ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ.

МалСнький сСкрСт, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для пСльмСнСй получаСтся Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π²Π°Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ добавляСм Π² Π½Π΅Π΅.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΈ Π²Ρ‹ сами Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ насколько вкусным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным получаСтся мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° пСльмСни Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Из этого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 1 ΠΊΠ³ ΠΈ 400 Π³Ρ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пСльмСнной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ сочным?

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, вкусного ΠΈ сочного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просты, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ тонкости.

  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Ρ‘Ρ‚Π΅ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ просто Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.
  • УмСстно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ говядину со свининой, Ссли Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ сорта мяса. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ.
  • Π Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· говядины нСбольшим количСством говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠžΡ‚ этого ΠΎΠ½ станСт сочнСС ΠΈ мягчС.
  • Для большСй Тирности мясной массы Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свиной ΠΈΠ»ΠΈ говяТий ΠΆΠΈΡ€.
  • Если Ρ„Π°Ρ€Ρˆ суховат, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, сливками, смСтаной, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком.
  • БибирскиС хозяйки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² состав Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈΒ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π΄, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹. А для нСТности Β ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ капусту, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сырой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй обогатился Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ, стал мягчС ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, разминая ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мясной массы, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² чистый Ρ†Π΅Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ с нСбольшим усилиСм ΡƒΠ΄Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ± стол. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·.
  • Π§Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΎ мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.
  • Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΠΊ, чСснок, зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, пряности ΠΈ Ρ‚.Π΄. добавят ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ пикантности.

Вкусный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины

НС сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎ своим вкусовым качСствам всСгда ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. Π‘Π°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ приготовлСнная мясная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ качСствСнной ΠΈ вкусной, особСнно Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ тонкости ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² процСссС приготовлСния.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° из свинины для пСльмСнСй ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅Β β€” ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ баланс ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • свинина β€” 500 Π³Ρ€.;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • свСТий чСснок β€” 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • холодная Π²ΠΎΠ΄Π° β€” Β½ стакана.
  • соль ΠΈ спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу;

КакоС свиноС мясо Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ? Если Π²Π°ΠΌ нравятся пСльмСни посочнСС ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒΒ β€” Π²Β Π½Π΅ΠΉ достаточно и мяса и сала. А Π²ΠΎΡ‚ шСя ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ β€” это Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Если Π²Ρ‹Β Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΠΊ чувствовался Π²Β Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ на мясорубкС вмСстС с мясом, Π°Β ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Π€Π°Ρ€Ρˆ из свинины получится сочным, Ссли Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ рассола.

Π’Ρ‹Β ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, исходя ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… пристрастий ΠΈ вкуса, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π°Π±Ρ‹ Π½Π΅Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ вкус мяса. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ пСльмСнной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ большС пикантности.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус ΠΈΒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ это с тСстом, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ шлСпками ΠΎΠ± стол ΠΈΠ»ΠΈ доску. ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅Β Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ сильно Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ² мясо на мясорубкС, добавляСм соль, Β Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ частями: Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ и снова помСсим, ΠΈΒ Ρ‚Π°ΠΊ нСсколько Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚Π° вся Π²ΠΎΠ΄Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° пСльмСни ΠΈΠ· говядины

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ пСльмСни, сдСланныС собствСнноручно ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² β€” это настоящСС объСдСниС. А ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΈΠ· говядины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½.

Β Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда придСтся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всСм, вСдь простой говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ считаСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ диСтичСским.

Нам понадобится:

  • говядина β€” 300 Π³Ρ€.
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 4 ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 100 ΠΌΠ».
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кусок говядины. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ мясо Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски для удобства дальнСйшСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² мясорубку ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ добавляСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ – ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· говядины Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сСти, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свой ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠ΅ соцсСти Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ всСго 10 сСкунд своСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Ρƒ. Бпасибо!

Начинка для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌΒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ β€”Β Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Ρ€Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ сначала ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΒ ΠΌΡΡΠΎ ΠΎΡ‚ костСй вмСстС с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Когда данная ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π° β€” ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ всС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π›ΡƒΠΊΠ° я ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ β€” Π½Π΅ мСньшС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚ вСса мяса, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ большС, поэтому ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй Ρƒ мСня получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Если ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ диСтичСский Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ мясо Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° вкусной ΠΈ сочной.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ придаст Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ получится ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° пСльмСни просто ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ

По ТСланию Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь: Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ² ΠΈΡ… Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ зСлСнь Π½Π΅ добавляю, Π° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Сю ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, согласно Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ β€” ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливок

ВсС.  Шикарная куриная пСльмСнная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ пСльмСнСй.

Π₯отя, это ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ.

А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ интСрСсный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… пСльмСнСй β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

НС совсСм привычная для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… людСй Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй, Π½ΠΎ, нСсмотря Π½Π° это, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСшки с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΈ ваши гости Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹!

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ссли ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ β€” Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π²Π°ΠΌ вкуснСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. А Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС получится, Ссли ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ вмСстС!

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, смотритС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ для сСбя β€” ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сСгодня? НадСюсь Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ описаны Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для пСльмСнСй!

ПСльмСни со свиным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ — Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ Π΄Π° Π•Π΄Π°

Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ пСльмСни. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ это Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом. Мама всСгда Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°: Β«Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π° Π½Π΅ Π½Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π°ΠΌ пСльмСнСй». И Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²Ρƒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ быстро замСшано тСсто, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ раскатано ΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π― всСгда ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΌΠ° Ρ‚Π°ΠΊ быстро замСшивала тСсто. Моя Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² нанСсСниС Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ ΠΈΡ… скрСплСнии. Но самоС приятноС Π² совмСстной Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ пСльмСнСй – это Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Ρ‹, интСрСсныС истории ΠΈ воспоминания.

Π‘Π°ΠΌΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ пСльмСни Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто, Π½ΠΎ всСгда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΠΌΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста. Оно ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ просто готовится. Π”Π΅Π»Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠΈ соли. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ домашний, Π² основном ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π‘ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ пСльмСни ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. БСгодня Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΈ мясная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для пСльмСнСй с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ссылкС здСсь ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, тСсто, тСсто для пСльмСнСй, ΠΌΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ.

ПСльмСни со свиным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ нСбольшиС пСльмСни ΠΈΠ· домашнСго свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ тСста Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅. ПСльмСни ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ² Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 65 ΡˆΡ‚.
ВрСмя приготовлСния
50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 65 ΡˆΡ‚.
ВрСмя приготовлСния
50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ПСльмСни со свиным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ нСбольшиС пСльмСни ΠΈΠ· домашнСго свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ тСста Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅. ПСльмСни ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ² Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 65 ΡˆΡ‚.
ВрСмя приготовлСния
50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 65 ΡˆΡ‚.
ВрСмя приготовлСния
50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для пСльмСнСй:

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 65 ΡˆΡ‚.

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π’ миску засыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ (1,5 стакана), добавляСм соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй) ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ быстро Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сначала Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π½Π° стол с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, мСсим Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ добавляСм остатки ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  2. Пока настаиваСтся тСсто, Π² миску Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свиной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ чСснок ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Если Π² Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ для приготовлСния, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Π² миску. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ (ΠΏΠΎ ТСланию) ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 3 части, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСрху Π½Π΅ подсохли.

  4. РаскатываСм ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΌ).

  5. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ всСму тСсту ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° нСбольшом расстоянии Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСльмСни ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ нСбольшими, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, стакан ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 см. ПСльмСшки получатся Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, нСбольшими ΠΈ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  6. ВСсто Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ сдСланных ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, сминаСм ΠΈ добавляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ части тСста. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСбольшоС количСство свиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

  7. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π² Ρ€ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ растягиваСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ края.

  8. БоСдиняСм ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠΎ краям ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ полумСсяца. Если Π±Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π° этом Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

  9. БкрСпляСм края издСлия ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ пСльмСшки. Π§Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ. Пока Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΈΠ»Π° пСльмСни, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ подсохли. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ смачивала ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΠ»ΠΈΡΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈ раскатываСтС сразу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста. ВСсто Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3 части ΠΈ быстро с Π½ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

  10. По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ тСсто ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π£ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 65 пСльмСнСй. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ раскатанного тСста ΠΈ ΠΎΡ‚ количСства Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСшки отправляСм Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ² Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†), соли ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа. Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅? Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ пСльмСшки Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  11. АроматныС Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ пСльмСни со свиным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° плоскиС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной ΠΈ зСлСнью. Или Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, дополняСм сливочным маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ. ПСльмСни Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ ΠΈ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины β€” Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мясо, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

ПСльмСни, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Когда ΠΎΠ½ΠΈ готовятся, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ распространяСтся ΠΏΠΎ всСй ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅. Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ пСльмСни Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ получатся сухими.

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° кусок свиного мяса слСдуСт Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² мясорубкС. НСмного Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, которая ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° повСрхности мяса, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ сочности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ.

Если Π²Π°ΠΌ нравятся пСльмСни ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ шСю.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ свинины, Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пряностСй, соль ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сахара, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладости ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½Π΅Ρ‚ вкус Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким. Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ нравится чСснок, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. МоТно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сладкий красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

НСкоторыС хозяйки ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ вмСстС с ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ свинины Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. МногиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ объСмС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ укуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ вкус Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π° Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ€ΡΡ‚ΡŒ пСльмСнь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ содСрТимоС.

Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины Π½Π΅ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Начинка сама ΠΏΠΎ сСбС получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ.

Для ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ мясного куска ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ мясорубку. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, мясо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° доскС Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π€Π°Ρ€Ρˆ слСдуСт Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5β€”10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сильно ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. НаполнСнныС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ пСльмСни получатся сочными ΠΈ вкусными.

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ мноТСство способов, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Если ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· сСкрСтов, Ρ‚ΠΎ любимоС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° славу Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ сСмьи Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΈΡ…ΠΈΠΌ ΡƒΡŽΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² приятной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ домашними пСльмСнями.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свиная β€” 900 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 100 Π³;
  • чСснок Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ β€” 4β€”5 ΡˆΡ‚.;
  • спСции ΠΈ соль β€” ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Для приготовлСния классичСского Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ бСскостноС свиноС мясо, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.
  2. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшиС куски, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ мясорубки. ЧСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. МоТно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. ЧСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ чСснодавки.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку свинину, установив ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ срСднСС сито. Если Π² мясС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ спСции. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ спСции, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
  6. ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. На Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ обвСтривания, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ стал Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 4β€”5 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2. Π‘ зСлСнью

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ свиноС мясо с прослойками сала β€” 500 Π³;
  • зСлСнь Π»ΡƒΠΊΠ° β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠ° β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока β€” 3 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Если бСрСтся свинина молодая, Ρ‚ΠΎ мясо ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… случаях Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ мясорубки вмСстС с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  2. МСлко ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ прСссом чСснок. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь. ΠŸΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ посолитС.
  3. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, вливая Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎ получСния Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3. Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свиная β€” 300 Π³;
  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€” 300 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • пряности ΠΈ спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • соль β€” 1/2 Ρ‡.Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ свиноС мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочками.
  2. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ.
  3. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пряности ΠΈ соль.
  4. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² мясорубкС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ насадку с отвСрстиями срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. АппСтитный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· свинины ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ пСльмСни.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4. Π‘ ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ дСлаСтся Π½Π° основС классичСского способа приготовлСния. БмСсь ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ объСма мяса ΠΈ вводится Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° этапС замСшивания.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ однородности массы, Π² Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сыроС яйцо ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, постСпСнно разводя мясным ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5. Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ говядины

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ β€” 500 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • шСйка свиная, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ β€” 500 Π³;
  • лСдяныС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ β€” 5β€”6 ΡˆΡ‚.;
  • капуста бСлокочанная β€” 200 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соль β€” ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мясорубкС Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° мясной мякоти.
  2. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ капусту, чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹.
  3. Π’ мясо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  4. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· говядины ΠΈ свинины Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 15β€”25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ расколотыС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ льда ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

КакоС мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСльмСнноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вкусным ΠΈ бСзопасным, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ с ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€Ρƒ свиного мяса для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‚ΠΎΠΉ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кости: ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, шСя, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° кускС мяса ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ осколки костСй. ВпослСдствии ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свинину слСдуСт Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†ΠΎΠ², ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… условия Π΅Π΅ хранСния. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ мясо Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, уточняйтС срок хранСния, Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

Π’ΠΈΠ΄ мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ приятным, Π½Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ посторонниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ, слизь ΠΈ Π½Π΅Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° отсутствиС Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, которая являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ подскаТут Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² этот процСсс Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° ΠΈ побольшС любви, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вкусным ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

ПСльмСни ΠΈΠ· свинины — ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины

  • ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свинины — 600 Π³Ρ€.;
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ЧСснок — 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Боль — ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° — ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅;

ВСсто для пСльмСнСй

  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ — 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π₯олодная Π²ΠΎΠ΄Π° — 1 стакан;
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ — 5 стакана;
  • Боль — 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины. Π€Π°Ρ€Ρˆ для этих пСльмСнСй готовился ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чСснока, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹ΠΉ вкус Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ достигаСтся посрСдством использования Π² Π½Π΅ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. ВСсто Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅, пСльмСнноС.

Для приготовлСния пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины сгодится любой кусочСк ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций, Π½Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ присутствуСт Π² Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ…. Π― Π½Π΅ стал Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для этих пСльмСнСй Π½ΠΈ яиц, Π½ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни, сдСланныС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· мяса. Π― Π½Π΅ стану ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ вСсь процСсс приготовлСния, с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ описаниС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ этапа, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ сибирских пСльмСнСй, Π³Π΄Π΅ вСсь процСсс ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ расписан максимально ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ. Ну Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ этого блюда я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ с тСста.

ВСсто для пСльмСнСй

Π― ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описывал процСсс приготовлСния тСста для пСльмСнСй, поэтому здСсь ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ ΡƒΠΊΠ°ΠΆΡƒ лишь основныС ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску просССм 4 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, сдСлаСм Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ, ΠΈ вольСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° раствор состоящий ΠΈΠ· 1 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄Π²ΡƒΡ… яиц, ΠΈ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ,

ВымСсим ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто для пСльмСнСй, пСриодичСски подсыпая ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ,

И ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто нашС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ, ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡˆΠ°Ρ€Π°, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ я Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для расстойки. Ну Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° нашС тСсто расстаиваСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины.

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины

Для приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ с использованиСм мясорубки. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясорубку, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‡Π΅ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± наша Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для пСльмСнСй ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ, Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ структуру, Π° Π½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π° ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ массу,

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ,

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — это ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ основа Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для пСльмСнСй, Π½ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС добавлСния Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… «ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ». ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌΡƒ процСссу нарСзания Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ — ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС (Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ мясо Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ), ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅,

Π”Π°Π»Π΅Π΅, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ стСбли Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока,

ВозвращаСмся ΠΊ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ спСциями. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎ вопросу спСций ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ»Π΅Π½ сам Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ свой «Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚», Π½ΠΎ я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΡ… вкус мяса, поэтому ограничился лишь Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, красным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°),

Π”Π°Π»Π΅Π΅, отправляСм Π² ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΈ чСснок,

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚,

Π”ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ вязкой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС, достигаСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° счСт Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ,

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ врСмя расстойки тСста, соотвСтствСнно, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… пСльмСнСй.

Π’ этот Ρ€Π°Π·, я ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹ΠΉ (ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» сибирскиС пСльмСни), Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки тСста ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ стаканом. БоотвСтствСнно, я раскатал куски тСста Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластами Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΌ., послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠ» Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для пСльмСнСй ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ стаканом с ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ пСльмСнСй ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½β€¦ Π΄Π° ΠΈ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ пСльмСнСй ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² составС Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ лишь свинину — Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ пСльмСнСй Π² Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… имССтся мясо говядины, соотвСтствСнно, Π² нашСм случаС, тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ максимально Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ!

ПослС получСния ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ· тСста, приступаСм ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅! На сСрСдинку тСстяного ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°,

ОбмакиваСм ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ смачиваСм самыС края тСста, ΠΈ слСпляСм ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡˆ тСста Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± получился красивый ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π½Ρ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ слСплСнного пСльмСнного тСста,

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ лишь ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ слСплСнный пСльмСнь с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· мяса свинины!

Волько Ρ‡Ρ‚ΠΎ слСплСнныС пСльмСни сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, слСгка посыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± пСльмСни Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ,

Π›Π΅ΠΏΠΈΠΌ пСльмСни Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ закончится ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΈΠ»ΠΈ тСсто, ΠΈΠ»ΠΈ … Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π°ΠΌ просто Π½Π΅ надоСст Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ этим Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ «ΡΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΡ…», ΠΈΠ»ΠΈ «ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ…» пСльмСнСй, эти пСльмСни Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ (хотя ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусовыС качСства тСста), поэтому Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сразу послС Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ) ΠΈΠ»ΠΈ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, и…

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол с куском сливочного масла ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ, разумССтся, свСТСмолотым Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ сущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, поэтому Π²Ρ‹ сами ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ эти пСльмСни!

Ну Π° Ρ‚Π°ΠΊ выглядят эти Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠΌ. ВсСм приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ описанного Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ пСльмСням Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΌ случаС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ — являСтся смСтана, нарублСнная зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. К пСльмСням ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ 6 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ уксус. Если послС Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ пСльмСни Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, пСльмСни ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅!


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй со свининой | Allrecipes

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… …. Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я дСлаю. Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ являСтся плоским (Π½ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ помСщаСтся Π² вашСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅), ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСТиС оладьи Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свалка Π½Π΅ соприкасаСтся. Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ скала. Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ просто Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ Ρ‚. Π΄., Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ: вскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ размягчСния (ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ)

Они ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ ! Π― использовал Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ моя сСстра Π±Ρ‹Π»Π° Π² гостях ΠΈ Π½Π΅ Сст свинину.НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, ΠΎΠ½ оставит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ послСвкусия «ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ», поэтому ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ тСрпится ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… со свининой! Π― использовала ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ со смСсью капустного капусты ΠΈΠ· волос Π°Π½Π³Π΅Π»Π° для ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ стриТки капусты, ΠΈ это сработало ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. ΠœΡ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ пСльмСни Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ — ΠΈΡ… совсСм Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ! (Один китайский Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΈΠ· ПСкина ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠ» нас с этой Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ!) Для соуса ΠΌΡ‹ использовали 2 Ρ‚ соСвого соуса, 1/2 Ρ‚. уксус (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго рисовый уксус, Π½ΠΎ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ, это Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус) ΠΈ капля ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла.ПослС кипячСния всСх пСльмСнСй ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° вмСстС с пСльмСнями (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ китайскими). Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΎ ΠΈΠ· нас Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ съСли всС пСльмСни Π² качСствС основного блюда. Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½!

МнС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ … хотя я ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстым ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ, Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ», Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ Π½Π° вкус! Π― Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½ΠΎ испортил ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… всС …Π― Π½Π΅ знаю, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· этого ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ 100 пСльмСнСй … Π½ΠΎ это навСрняка принСсло ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ» 6 пСльмСнСй с мясом ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… для закусок для мСня ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°). .. И ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΡŽ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ .. Π― послСдовала Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я использовала ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ вмСсто свинины, ΠΈ я ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π° Π½Π° сковородС ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΠ»Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ … ЭВО Π₯Π ΠΠΠ˜Π’Π•Π›Π¬!

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ !!! Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ это Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ врСмя для Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΠΈ нас снова ΠΈ снова хвалят! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, поэтому я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/2 Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ салат Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½.Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… салата ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π» — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ для мСня — это ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородС Π²ΠΎΠΊ с ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1/3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ сковороды. ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ испарится — Π”Π•Π™Π‘Π’Π’Π˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠž Π₯ОРОШО! ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со смСсью ΠΈΠ· 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ рисового Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соСвого соуса ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π° — Бпасибо Π·Π° этот ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

* Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, начиная с сырой, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ * — Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ сковороду с Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ стСнками, ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ, с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ Π’Π‘ масла, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни Π½Π° сковороду плоской стороной Π²Π½ΠΈΠ·, это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ касались Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ станСт красивым ΠΈ хрустящим, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сковороду ΠΈ быстро Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло Π½Π΅ шипСло. (Π”Π°, Π²Ρ‹ добавляСтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² горячСС масло) Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ кипятитС, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ исчСзнСт, ​​примСрно 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда сойдСт Π²ΠΎΠ΄Π°, Π½Π° Π΄Π½Π΅ останСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, снимитС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ…. ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° соТмСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ хрустящСС ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π½ΠΎ. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π›ΠΎΡ€Π½Ρ‹ здСсь пСрвоклассный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ достоин 5 Π·Π²Π΅Π·Π΄, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ написан!

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ !!! ΠœΡ‹ сдСлали это с нашСй Π΄ΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΡŒΡŽ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π“ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ½Π³Π°, ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ πŸ™‚ ΠœΡ‹ согласны! А ΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π² Π“ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ½Π³Π΅ ΠΈ объСздили вСсь ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ … это Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ съСли πŸ™‚

Если Π²Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈ водяныС ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ устричным соусом, это сильно усиливаСт вкус.

Когда я сдСлал ΠΈΡ…, я сдСлал пСльмСни с нуля, это заняло Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоило … ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСльмСни ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ … ΠΌΠΎΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» пСльмСни, я испугался, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я откусил Π½Π΅ совсСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ довольно Ρ‚Π°ΠΊΠΈ чудСсный, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ чСсночный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный. Бпасибо πŸ™‚

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ капусту, я использовала ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² мСшки смСсь Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Они Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² качСствС остатков.Π’ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для нСбольшого разнообразия. Бпасибо Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй со свининой | КСлси Никсон

Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ со всСго

Боус для макания:

1 стакан соСвого соуса с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия

2 1/2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соуса Π¨Ρ€ΠΈΡ€Π°Ρ‡Π°

Π‘ΠΎΠΊ 3 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²

ПСльмСни со свининой:

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока

2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ имбиря

2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла

1 нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ части, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ свинины

3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соуса хойсин

2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° китайского ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ· пяти спСций

1 яйцо

1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΊ для ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… пСльмСнСй

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ арахисового масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

Π•Π”Π˜ΠΠ‘Π’Π’Π•ΠΠΠ«Π™ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ понадобится

НСдавно ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ вопрос ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ»Ρ‹Ρ… Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ спросил, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ соотвСтствовал малСнькой Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π² нашСм привСтствСнном сообщСнии.И ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ катСгоричСски ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Ρ„Π°Π»ΡŒΡˆΠΈΠ²ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡ‹ (я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ с Π’ΠΠœΠ˜, Siri) … ΠΌΡ‹ прСдставляСм: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… сСмСйных пСльмСнСй.

На этой малСнькой пСрСэкспонированной Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π½Π΅Π»ΠΈ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ фотография ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… пСльмСнСй, ΠΈΠ»ΠΈ jiaozi, , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Ρ€ΡŒΠΊΠ° Π² Π¨Π°Π½Ρ…Π°Π΅. Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡΡŒ мнСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ°Π½Ρ…Π°ΠΉΡ†Ρ‹ — это Π‘ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅Π»Π»ΠΈ, МикСландТСло, ВСласкСс ΠΈ Π’Π°Π½ Π“ΠΎΠ³, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ пСльмСни. Никто Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ это Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρƒ мСня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠ½Π°Ρ ΡˆΠ°Π½Ρ…Π°ΠΉΡΠΊΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сСмьи, которая Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π― помню, ΠΊΠ°ΠΊ сидСл Π½Π° стулС Π² ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° 161 st Street Π² КвинсС, учился ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ эти … ΠΌΠΎΠΈ сСмилСтниС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π½Π΅ΡƒΠΊΠ»ΡŽΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ±ΠΎ всСм … слишком Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΊΡ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Ρ‰Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ раскрытия, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ готовятся.

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° СдинствСнной ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ я собирался ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ своС СТСнСдСльноС пособиС Π² 5 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‰Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ Π² Mrs.Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ АлСрсио (самого опасного учитСля Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ класса Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ школС Π“Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈ), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдил Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ я Π½Π΅ отставал ΠΎΡ‚ послСдних эпизодов Β«ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ встрСчаСт ΠΌΠΈΡ€Β». Π’ настоящСС врСмя ΠΌΡ‹ с Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ°ΠΌΠΎΠΉ, сСстрой ΠΈ я ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ± этом всю Тизнь Joy Luck Clubby ΠΈ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ садимся Π·Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ стол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ для ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

ΠœΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько я сСбя помню, ΠΈ я Π΅Π» ΠΈΡ… ΠΈ дСлился ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ — быстрая Π΅Π΄Π° Π² Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠΉ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€, закуска Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π·Π²Π°Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹, заслуТСнный пСрСкус послС ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ вкус Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π΄ΠΆΠ΅.Одна ΠΈΠ· ΡˆΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠšΠ΅ΠΉΡ‚Π»ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΆΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠœΡ‹ Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пСльмСнСй Π² ПСкинС, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ всСгда возвращаСмся ΠΊ Π½ΠΈΠΌ.

Если, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, этот Π½Π΅ СдинствСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мнСнию, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ пСльмСнСй со свининой ΠΈ чСсноком, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… пСльмСнСй со свининой ΠΈ капустой ΠΈ пСльмСнСй ΠΈΠ· ΡˆΠ°Π½Ρ…Π°ΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ супа.

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ пСльмСни: инструкция ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

Π›Π°Π΄Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…. Π’ частности, листовыС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

На фотографиях Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ эти малСнькиС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ листочки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ выглядят ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ зСлСнью ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΉ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ называСтся jicai ΠΈΠ»ΠΈ «КошСлСк пастуха».

Π’ БША Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ°ΡΡ‚ΡƒΡˆΡŒΡŽ сумочку Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² китайском ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ассортимСнтом. Если Ρƒ вас получится, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ этих ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ отпускайтС. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ здСсь, Π² ПСкинС.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΡ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ нСсколько сСмян Shepherd’s кошСлька ΠΈ вырастили ΠΈΡ… Π² саду. Они Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° сорняки, Π½ΠΎ, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ возьми, Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус для пСльмСнСй ΠΈ Π²ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ². Если Π²Ρ‹ садовник ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ сСбС сСмСна ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

Но … Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π² мСстС, Π³Π΄Π΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ удастся Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ малоизвСстный китайский ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ поощряСм использованиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ с бэби-Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ (Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ малСнькиС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅. НС с гигантскими, Тилистыми Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² Stop & Shop), капустой Π½Π°ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ китайским чСсноком. ΠŸΡ€ΠΈ использовании Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ всС эти ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ процСсс Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ китайского чСснока (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с мясом).

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΎΠ±ΠΎ всСм ΠΏΠΎ порядку. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали чистыми. Никто Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ пСсочныС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ β€‹β€‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ji cai , просто Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ. (ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ свСТСго ji cai — ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅, ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ занятиС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, я ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Π² Π’Π°Ρ€Ρ‚Π°Ρ€Π΅, Ссли Π±Ρ‹ Ρƒ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΎ ji cai ).

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π°Π»ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Тидкости.

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊ для Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠžΠ§Π•ΠΠ¬ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.Как ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком вязкой. НС Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡ‰Π΅ΠΌ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ вмСстС с мясом. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΠ½Π΅Π΄Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° любоС вашС усмотрСниС. Нам нравится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с мСньшим количСством мяса, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ большим количСством мяса, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ НЕ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π².

ВСгСтарианскиС пСльмСни — малСнькиС хитрости. НуТСн ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ Π°Ρ‚Π°ΠΊΠΈ (Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ).Мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ. Блишком Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ бСдняги останутся сухими ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Шаосин, масло, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло, соль, соСвый соус, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π˜β€¦ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

И ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ создаСтС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ тСкстуру для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° пасту.ΠœΡ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π΅Π΄Ρ‹ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ интСнсивным ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, получаСтся Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ консистСнция Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒβ€¦ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°. НС бойся! Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно, ΠΊΠ°ΠΊ каТСтся. Π’Ρ‹, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, вСроятно, Π½Π΅ сСмилСтний Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ с Π½Π΅ΡƒΠΊΠ»ΡŽΠΆΠΈΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹, вСроятно, Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π² этом быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ я, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° смотрСл ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΡ‹. (Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π― всС Π΅Ρ‰Π΅ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΡŽ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΡ‹. Π― большой ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ€ΠΎΠΊ Π²ΠΎ всСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ связано с ΠΌΠ°Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Nickelodeon 90-Ρ… ΠΈ Pixar.Π£ мСня ΡΠΌΠΎΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°).

Π“ΠΌ.

Π’ любом случаС, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹ для пСльмСнСй Π² азиатском ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π’Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅. Если ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ края Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ.

Если это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ снова стали мягкими. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ пластиковом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅.

На ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ! Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ смочитС края ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сСрСдину ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько способов Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ самый простой способ для Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ² — Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ посСрСдинС…

… Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слоТитС ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° малСнький Π²Π΅Π΅Ρ€.

ΠžΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкусный Π²Π΅Π΅Ρ€.

И всС! (Для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… инструкций ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашим ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ руководством ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ пСльмСни с использованиСм 4 Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊ, ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ° Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ.)

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ тСстовый ΠΊΠ½Π΅Π΄Π»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ соли ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС мяса, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ваша соль Π½Π΅ такая солСная ΠΈΠ»ΠΈ ваш соСвый соус отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ точная Π½Π°ΡƒΠΊΠ°, Π½ΠΎ СдинствСнный способ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, — это ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ другого… ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соСвого соуса, соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π²ΠΈΠ½Π°, воды… Ссли считаСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Когда Ρƒ вас получится идСальная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ этапы складывания пСльмСнСй.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… 2 часов, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° всС вашС Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ исчСзнСт. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²ΠΈΠ·ΠΎΡ€, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° с ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ приступайтС ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, просто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ пСльмСни Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π­Ρ‚ΠΎ само ΠΏΠΎ сСбС искусство — ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство добавляСмого Π²Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ расходныС ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ — ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Если Ρƒ нас большС ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΊ, я Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽ количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Если Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚, дСлаю пСльмСни побольшС. Но Ссли Ρƒ вас останутся остатки Π΅Π΄Ρ‹, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ лишниС ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для пСльмСнСй Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² малСнькиС Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….

Π Π°Π·Π²Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ симпатичныС?

ΠŸΠΎΡ€Π° ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²!

Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π”ΠΎ кипСния: просто Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ свСТиС, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ пСльмСнСй:

НагрСйтС сковороду с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ сковороды ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднС-слабого. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ испарится.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ пСльмСни. Если ΠΎΠ½ΠΈ всС Π΅Ρ‰Π΅ выглядят Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сырыми, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, снова Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Когда вся Π²ΠΎΠ΄Π° испарится ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ выглядят Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· накрытия, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ хрустящим.

И, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, слуТитС ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌ! Π’ΠΎΡ‚ варСная вСрсия:

И ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ малСнькиС ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ свСта, радости ΠΈ восхищСния.

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ руководство ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сковородС).

П.Π‘. Нам нравится Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ свСта, радости ΠΈ вкусности с соусом Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ китайским Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ уксусом. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ объяснСниС идСального соуса для окунания ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² нашСм Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ соуса для ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ.

P.S.S: Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ листы ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ Ziploc ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ для использования Π² дальнСйшСм.

P.S.S.S. Π£Ρ„. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π― Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ послСдний постскриптум. Ρ€Π°ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ПоколСния ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ пСльмСнСй, всС Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ постС, Π½Π΅ экономя Π½Π° дСталях.Для Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ· вас, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ слов, сколько я написал здСсь, Π²ΠΎΡ‚ сокращСнная вСрсия Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° для ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ:

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π½Π°ΡˆΡƒ рассылку ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° нас Π² Pinterest, Facebook, Instagram ΠΈ Youtube!

Π•Π”Π˜ΠΠ‘Π’Π’Π•ΠΠΠ«Π™ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ понадобятся

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π― помню, ΠΊΠ°ΠΊ сидСл Π½Π° Ρ‚Π°Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ.

Автор: Π‘Π°Ρ€Π°

ΠšΡƒΡ€Ρ: закуски ΠΈ закуски

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: китайская

ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 16

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 2 часа

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВсСго: 2 часа 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.

  • Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, мясо, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, масло, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло, соль, соСвый соус, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ 2/3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 6-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, смочитС края ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ сСрСдину ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ свСрху. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сдСлайтС ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ складки с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π½Π΅ станут ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π²Π΅Π΅Ρ€. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнСт, ​​вылоТив пСльмСни Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

  • Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ листы ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ Ziploc ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ для использования Π² дальнСйшСм.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, сваритС ΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, просто Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ всплывут Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Π½Π΅ прогрССтся, Π½ΠΎ всС Π΅Ρ‰Π΅ слСгка al dente.

  • Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни Π½Π° сковороду ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднС-слабого. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ испарится. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднС-сильного ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Π½ΠΎ пСльмСнСй Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ хрустящим.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с соСвым соусом, китайским Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, соусом Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ соусом для окунания ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ!

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ примСчания:

НайдитС свСТиС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ Π² азиатском ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅. Если ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ снова стали мягкими. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ пластиковом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7-8 дСсятков.

пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 387 ΠΊΠΊΠ°Π» (19%) Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 35 Π³ (12%) Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 14 Π³ (28%) Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 19 Π³ (29%) НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 4 Π³ (20%) Π₯олСстСрин: 36 ΠΌΠ³ (12%) Натрий: 1026 ΠΌΠ³ (43%) Калий: 178 ΠΌΠ³ (5%) ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 2 Π³ (8%) Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 1 Π³ (1%) Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A: 3795 ΠœΠ• (76%) Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C: 38.6 ΠΌΠ³ (47%) ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 127 ΠΌΠ³ (13%) Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 3 ΠΌΠ³ (17%)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· свинины — Siam Sizzles

Π­Ρ‚ΠΎ пСльмСни Π² японском стилС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ состоят ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ готовятся Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ для придания ΠΈΠΌ слСгка хрустящСй тСкстуры. Π˜Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с простым домашним соусом для окунания, ΠΈ хотя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… этапов, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ довольно прост. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто для пСльмСнСй Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соСвый соус Π² качСствС соуса.

НС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² мСстном ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅? НаТмитС Π½Π° ссылки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅

Для кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ