Посуда для фруктов как называется: виды по конструкции и материалам

На что обратить внимание при выборе

В магазине легко растеряться среди обилия форм, размеров и материалов. Ознакомьтесь с нюансами, чтобы понять, какая именно фруктовница больше подойдет для вашего дома.

Виды сервировочных этажерок

Этажерки для сервировки стола различают по нескольким признакам:

• Типу ярусов – это могут быть плоские блюда, глубокие тарелки, вазы, сетчатые корзины, подносы с бортиками.
• Количеству ярусов – от одного до пяти и даже больше.
• Расположению ярусов – друг над другом или в шахматном порядке (для многоярусных).
• Виду конструкции. Неразборные модели занимают много места в шкафу. Сборные соединяются на резьбу или вставкой. Резьбовое соединение прочнее.
• Материалам изготовления емкостей, креплений и ручки.
• Размерам и формам. Есть круглые, квадратные, фигурные варианты.

Для фруктов больше подходят этажерки с углубленными тарелками, корзинами и вазочками. Плоские больше ориентированы на бутерброды, канапе, тарталетки, закуски. Для конфет и салатов нужны глубокие многоярусные салатницы, корзины и вазы.

Оптимальное количество ярусов

Чтобы определить, сколько ярусов понадобится, обдумайте формат предстоящих мероприятий и количество гостей. Для скромного семейного застолья подойдет небольшая этажерка, а для пышного торжества требуется вместительная горка.

Правильная этажерка для фруктов должна вмещать такое количество, чтобы не пришлось постоянно бегать на кухню и приносить новые порции. Поэтому перед покупкой точно рассчитайте наиболее частое количество гостей и предполагаемый объем угощений.

• Одноярусную этажерку используют скорее для повседневной сервировки фруктов. Отличие от простой тарелки и менажницы в наличии основания с ручкой, придает праздничный вид.
• Двухъярусная подходит для небольших застолий, не выделяется благодаря малой высоте.
• Трехъярусная этажерка для фруктов более популярна, чем двухъярусная. Универсальна, подходит для любых мероприятий. Два нижних яруса заполняют угощением, на верхнем обычно располагают цветочную композицию в качестве украшения.
• Четырехъярусная горка встречается реже остальных, функциональнее предыдущих, особенно, если стол на большое количество гостей.
• Пятиярусная – настоящий сервировочный небоскреб. Высокая горка требует пространства, лучше всего подойдет для просторных залов или мероприятий на воздухе.

Размер ярусов и глубина

Диаметр ярусов обычно уменьшается от нижнего уровня к верхнему, но у двухъярусных этажерок бывает и одинаковый размер блюд.

Размеры. Числовые показатели диаметра колеблются от 12 до 50 см. Двухъярусная этажерка с блюдами диаметром 25 и 17 см считается наиболее универсальной. Она не занимает слишком много места на столе и в то же время вмещает достаточное количество закусок или десерта. Огромные горки с нижним ярусом в 50 см можно встретить в кафе или на торжественных приемах – для такой посуды требуется соответствующая обстановка.

Миниатюрная подставка из ярусов в 17 и 12 см придает нарядный вид столу, накрытому к завтраку. Например, фарфоровая белоснежная фруктовница подходит для подачи круассанов или бутербродов.

Глубина. Плоские блюда подходят для устойчивых закусок и десертов. Это могут быть канапе или питрожные. Если еда может скатиться или соскользнуть с блюда, плоская конструкция не подходит. Глубокие емкости используют для фруктов, закусок вида фаст-фуд и даже для соусов.

Часто встречаются этажерки с комбинацией из плоских нижних ярусов и одного глубокого сверху. Такие экземпляры предназначены для закусок с соусом, его наливают в верхнюю глубокую емкость. Конечно, можно использовать чашу и для декора, например, поместив в нее декоративный букет.

Форма. Обдумав все практичные стороны, не забудьте про эстетику. Помимо стандартной круглой формы этажерки для фруктов могут быть:

• овальными;
• квадратными;
• прямоугольными;
• треугольными;
• фантазийной конфигурации.

Округлая форма удобна, поскольку доступ со всех сторон стола одинаковый. Угловатые этажерки удачнее располагаются на столе. Горки в виде лебедей или цветов идеальны для тематических вечеринок, пользуются успехом композиции в виде новогодних елок.

Особенности конструкции крепления

Кроме того различают и конструкции. Стандартная этажерка для фруктов состоит из центральной оси и ярусов, нанизываемых на нее. Но встречаются конструкции с несколькими осями, изогнутыми под самыми непредсказуемыми углами. Выглядит такая посуда эффектно, но и места занимает много.

Обратите внимание на опору: стоит фруктовница на ножках или просто на нижнем ярусе. Первый вариант удобнее, поскольку такую основу легче установить на столе среди множества тарелок и салатников. В то время как этажерка без ножек отличается большей устойчивостью и вероятность случайно ее уронить, потянувшись за десертом, сводится на нет.

Выбирайте этажерку и по основанию. Его вершина предназначена для переноса фруктовой горки. Кольцо намного удобнее простых «бомбошек» – их удобнее захватить, и они не выскользнут из рук. Учитывайте, что передвигать посуду придется вместе с угощением, а это значительно увеличивает вес.

Какому материалу отдать предпочтение

Прежде всего стоит задуматься о том, как часто и для каких мероприятий будет нужна фруктовая этажерка. Также важно учитывать стиль уже имеющейся посуды, чтобы не пришлось подбирать новый сервиз.

Практичные металлические модели

Посуда из прочной и красивой нержавеющей стали встречается на кухнях в стиле хай-тек. Металлические этажерки для фруктов привлекают внимание эффектным блеском стали и добавляют солидности интерьеру. Подходят для подачи фруктов и небольших закусок. Подходящий вариант для вечера с друзьями или просмотра футбола: закуски и горячие бутерброды размещают внизу, а соус – в верхней чаше.

Практичный и долговечный материал подходит для повседневного использования: на многочисленных ярусах компактно размещают орешки или печенье, не занимая место на столе. Нержавеющая сталь хорошо переносит мытье в посудомоечной машине и не боится падений, что актуально для семей с детьми.

Недорогой пластик

Если ищете подставку для фруктов редкой расцветки, рассмотрите варианты из пластика. Из пластика делают посуду самых невероятных оттенков и форм. Яркая этажерка уместна на детском празднике, ведь можно не бояться, что она разобьется. Идеальный выбор для дачи и беседки во дворе.

Отдельного внимания заслуживают термоустойчивые пластиковые этажерки – разогреть горячие бутерброды можно прямо перед подачей, перекладывать с тарелки на тарелку не придется. Чаще всего ручка тоже пластиковая, поэтому не стоит сильно нагружать ярусы.

Экологичное дерево

Уютная экзотика деревянной посуды придает тепла любому застолью – праздничному, или повседневному. В конструкции часто комбинируют металлические и деревянные элементы. Сервировка стола должна гармонировать с интерьером, поэтому деревянная этажерка лучше всего подходит для современной классической кухни или столовой в деревенском стиле. Интересно и легко смотрятся бамбуковые или соломенные изделия.

Этажерки для сервировки фруктов из дерева тяжелые и требовательны в уходе. Материал боится влаги, поэтому подавайте на нем целые и сухие фрукты или превратите горку в многоярусную хлебную тарелку.

Камень для основательных

Предстоит прием гостей и хочется подать как можно больше разнообразных горячих блюд? Обратите внимание на каменную этажерку для сервировки стола, в таких закуски долго остаются именно горячими, а не «чуть теплыми». Очень эффектно смотрятся на камне фрукты, в особенности виноградные грозди, навевая ассоциации с роскошью Древней Греции.

Фактура материала придает неповторимый характер обстановке, поэтому подойдите к выбору серьезно. Оникс или янтарь, «рваные» грубые края сланца или гладкая глазированная поверхность нефрита – детали играют огромную роль.

Популярная фаянсовая посуда

Придать сервировке загадочность и очарование Древнего Египта просто – достаточно поставить в центр стола фаянсовую этажерку для фруктов с соответствующей росписью. Посуда универсальна, подходит для теплых закусок, фруктов и даже пирожных. Фруктовницу из фаянса можно использовать не только для праздников: доступная цена и простота в уходе сочетаются в привлекательном для хозяек тандеме.

Фаянс нельзя назвать высокопрочным материалом, но он прост в уходе и хорошо переносит воздействие моющих средств. Емкости разобранной этажерки можно смело складывать друг в друга без промежуточных слоев бумаги – поверхность устойчива к трению и вероятность появления царапин и сколов минимальна.

Отдельным плюсом фаянсовых этажерок для сервировки фруктов является разнообразие оформления. Найдется горка на любой вкус и интерьер. Фантазийные дизайны приковывают взгляды, создавая особенное настроение даже во время простого завтрака.

Фарфор для статусного стола

Фарфор – еще один представитель керамической посуды, но более утонченный и торжественный. Нежные цветочные рисунки или эффектная гжель – фарфоровая этажерка для фруктов подчеркнет изысканный вкус хозяйки. Если необходима статусная сервировка, выбирайте изделия из твердого фарфора – белоснежные ярусы в сочетании с серебряными элементами основы станут воплощением аристократической роскоши.

Фарфор требует должного ухода. Мыть горку потребуется только вручную с щадящими средствами и исключительно в теплой воде. Не стоит пугаться стойких пятен, они сдаются после обработки винной кислотой или содовым раствором. На хранение разобранную конструкцию обязательно проложите салфетками.

Хрусталь для праздников и будней

Хрустальная этажерка для фруктов повышает градус торжественности. Хрусталь, благодаря плотности, позволяет добиваться невероятных граней в процессе обработки. Хрустальную посуду часто называют предметом искусства. Фрукты и пирожные смотрятся еще наряднее на сверкающих ярусах.

Заслуживают внимания этажерки для фруктов с вазами из хрусталя. В вазочках можно подавать не только персики и яблоки, но и салаты. Материал прочный и долговечный, но со временем может мутнеть. Вернуть ослепительное сияние граням легко при помощи лимонного сока или уксуса – достаточно ополоснуть этажерку в слабом растворе.

Стекло – современный выбор

Более доступный материал по сравнению с хрусталем, но не менее эффектный. Современные технологии позволяют стеклянным изделиям придавать разные формы и добиваться высокой прочности. Прозрачная горка из стекла смотрится легко, на столе не возникнет ощущение тесноты, десерты словно «парят» в воздухе.

Цветное стекло украшает стол, делает его праздничным и ярким. Особенно красиво выглядят разноцветные модели, сочетающие разные оттенки. Подойдет стеклянная этажерка для фруктов, пирожных и любых закусок.

Стекло можно мыть в посудомоечной машине, но на специальном режиме. Материал боится абразивов и неосторожного обращения. Сколы или царапины ухудшают внешний вид, поэтому следует внимательно отнестись к уходу.

Горки нужны в каждом доме. Это хорошая идея подарка для любой женщины. Чтобы недорого купить этажерку для фруктов, не пожалейте времени на изучение ассортимента в интернет-магазинах.

Как называется тарелка для фруктов

Столовая посуда — посуда, которой сервируют стол и в которой подают горячие блюда. История появления и перевоплощения столовой посуды складывалась на протяжении столетий, так как она неразрывно связана с культурой принятия пищи.

Корни искусства сервировки стола, наверно, следует искать во времена Итальянского Возрождения, когда купцы устраивали пышные застолья. Эти итальянские традиции обедов Екатерина Медичи, выходя замуж за французского короля Генриха II, захватила с собой во Францию. Но только при Людовике XIV, то есть во второй половине 17 века, во Франции были установлены первые правила сервировки стола и проведения торжественных обедов. Но именно это стало толчком для развития производства столовой посуды, и уже к середине 18 века никого не удивляло обилие фабрик, производящих фарфоровую и стеклянную посуду.

Эту моду подхватила Англия, именно ей в викторианскую эпоху (1837—1901) суждено было стать законодательницей и рьяной поборницей традиций сервировки стола. Виды столовой посуды достигли своего пика — от вилки для шоколада до 8 видов вилок для салата. Не удивительно, что именно в это время отмечается самый высокий в истории уровень производства столовой посуды.

Нынешнее время диктует свои условия, современные темпы жизни не позволяют нам посвящать приему пищи столь большого количества времени, как во времена царствования Виктории. Сервировка стола стала проще, а как следствие сократилось и количество столовой посуды. В обычной жизни мы обходимся небольшим набором, состоящим из двух-трех тарелок, салатника, чашки, вилки, пары ложек и ножа.

И всё же иногда, когда мы празднуем дома какое-нибудь событие, хочется накрыть стол по-настоящему, красиво и роскошно, как в старые добрые времена, когда вкусные блюда, расставленные на изысканно сервированном столе, являлись показателем культуры и вдохновляли гостей и хозяев на высокие беседы. Сервировка стола — это целое искусство, о котором мы обязательно поговорим в другой статье, а пока вернемся к нашей теме и посмотрим, какие виды столовой посуды используются сейчас.

Вся эта столовая посуда изготавливается в основном из фарфора и фаянса. Посуда, в которой не только подают, но и запекают блюда, чаще производятся из нержавеющей стали и мельхиора. Металлическими также часто являются приборы для специй и мелкая специальная посуда (например, мельхиоровая или серебряная икорница с хрустальной вставкой). Керамическая посуда более уместна, если вы подаете на стол соответствующие блюда национальной кухни.

Отдельной темой для разговора являются такие виды столовой посуды, как столовые приборы и посуда для напитков.

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

фруктовница скорее всего

Я бы многоярусной вазой назвала.

Горка для фруктов — так и пишут в каталогах .

Столовая посуда — посуда, которой сервируют стол и в которой подают горячие блюда. История появления и перевоплощения столовой посуды складывалась на протяжении столетий, так как она неразрывно связана с культурой принятия пищи.

Корни искусства сервировки стола, наверно, следует искать во времена Итальянского Возрождения, когда купцы устраивали пышные застолья. Эти итальянские традиции обедов Екатерина Медичи, выходя замуж за французского короля Генриха II, захватила с собой во Францию. Но только при Людовике XIV, то есть во второй половине 17 века, во Франции были установлены первые правила сервировки стола и проведения торжественных обедов. Но именно это стало толчком для развития производства столовой посуды, и уже к середине 18 века никого не удивляло обилие фабрик, производящих фарфоровую и стеклянную посуду.

Эту моду подхватила Англия, именно ей в викторианскую эпоху (1837—1901) суждено было стать законодательницей и рьяной поборницей традиций сервировки стола. Виды столовой посуды достигли своего пика — от вилки для шоколада до 8 видов вилок для салата. Не удивительно, что именно в это время отмечается самый высокий в истории уровень производства столовой посуды.

Нынешнее время диктует свои условия, современные темпы жизни не позволяют нам посвящать приему пищи столь большого количества времени, как во времена царствования Виктории. Сервировка стола стала проще, а как следствие сократилось и количество столовой посуды. В обычной жизни мы обходимся небольшим набором, состоящим из двух-трех тарелок, салатника, чашки, вилки, пары ложек и ножа.

И всё же иногда, когда мы празднуем дома какое-нибудь событие, хочется накрыть стол по-настоящему, красиво и роскошно, как в старые добрые времена, когда вкусные блюда, расставленные на изысканно сервированном столе, являлись показателем культуры и вдохновляли гостей и хозяев на высокие беседы. Сервировка стола — это целое искусство, о котором мы обязательно поговорим в другой статье, а пока вернемся к нашей теме и посмотрим, какие виды столовой посуды используются сейчас.

Вся эта столовая посуда изготавливается в основном из фарфора и фаянса. Посуда, в которой не только подают, но и запекают блюда, чаще производятся из нержавеющей стали и мельхиора. Металлическими также часто являются приборы для специй и мелкая специальная посуда (например, мельхиоровая или серебряная икорница с хрустальной вставкой). Керамическая посуда более уместна, если вы подаете на стол соответствующие блюда национальной кухни.

Отдельной темой для разговора являются такие виды столовой посуды, как столовые приборы и посуда для напитков.

15 Креативных ваз для фруктов

Повесьте ваши фрукты на стену. «Кольцо» – очень необычная фруктовница, сделанная из фарфора. Она не смогла бы уместиться на обеденном столе, однако прекрасно смотрится на стене. Концепция создания такой необычной посуды находится где-то между искусством и дизайном.

Молодой голландский дизайнер Leijh Basten придумал вот такую интересную вазу. Эта умная фруктовница украсит ваш стол своей оригинальностью а при необходимости легко спрячется где-нибудь в ящике.

Дизайнер Mans Salomonsen предлагает объединить два в одно!

Допустим на Вашей кухне выращивается свежая зелень, а в холодильнике лежит несколько бананов и апельсинов. И все это нужно где-то хранить на Вашей кухне, но вы просто не можете найти место! Такая вещица называется Cocoonи предназначена для оптимального использования пространства на кухне. Эта подвесная конструкция послужит и украшением, и местом для хранения, и грядкой, подвешенной у окна.

Фруктовница от Gijs Bakker сделана в форме капли и смотрится очень необычно! Используйте капли в качестве удобной ручкой для переноски чаши.

Дизайнер Anne Lorenz предлагает размесить на кухне или в гостиной яблоневое дерево! Отличная альтернатива фруктовой чаши. Снимать яблоки с такого дерево очень легко и удобно, а кроме того и приятно. Наверное, не только детям приятно иметь у себя дома дерево, на котором фрукты растут круглый год!

Любите играть в бильярд? Тогда эта корзина для Вас. Она удержит не только бильярдные шары, но и яблоки!

Бельгийский художник HelenaSchepensпредлагает вот такую интересную фруктовницу в форме полумесяца. Очень красиво и интересно!

Ваза из проволоки довольно авангардна. Фрукты в ней смотрятся очень эффектно. К тому же ее легко сделать самому из цельного куска хромированной стальной проволоки. Это добавит искусства любому столу.

Фруктовая ваза «Андалусия» сочетает в себе простые чистые линии и большие функциональные возможности, воплощенные в современном дизайне. Надежная прямоугольная рамка с двумя крючками может содержать связки бананов и винограда, а длинный лоток вмещает большое количество фруктов.

Красивая ваза для фруктов в форме узла сделана из листа стали.

Ваш дом нуждается в чем-то свежем и оригинальном. Vicky– держатель бананов из фарфора. Если повесить его на стену, то бананы будут похожи на оленьи или бычьи рога. Своеобразная дизайнерская ирония может особенно понравится вегетарианцам.

Дизайнер  Sandy Chilewich в 1997 году придумал многоуровневую фруктовницу. Обычную сетку он натянул в виде уникальных вогнутых «чаш», воздухопроницаемая сетка отлично подходит для хранения фруктов и овощей.

Форма этой вазы с фруктами была навеяна ​​природными явлениями и процессами. В вогнутой части зрелые хранятся плоды, а перфорированная секция позволяет продлить свежесть еще не совсем созревших фруктов.

В подвешенном состоянии фрукты остается свежим дольше. Фруктовый гамак сделан из мягких переплетенных волокон, он бережно поддерживает фрукты, не оставляя вмятин и пятна. Выглядит очень здорово и интересно.

Словно большие капли краски застыли в момент падения фруктов. Такая фруктовая ваза, находясь на столе, сделает его красочным и привлекательным.

Посуда для холодных блюд и закусок

Посуда для сервировки салатов и закусок

Закуски — это легкая холодная или горячая еда, приготовленная из овощей, фруктов, грибов, мяса или рыбы, которую подают как перед главными блюдами, так и самостоятельно. Без закусок трудно представить праздничную вечеринку, банкет или дружеские посиделки, ведь их главное назначение — повысить аппетит и как можно дольше удерживать гостей за столом. Поэтому закуски должны быть не только вкусными — их следует красиво оформить и подать в «правильной» посуде, радующей глаз. Выбор посуды для закусок — целая наука, которой некоторые хозяйки владеют в совершенстве.

Сервировка холодных закусок

Холодные закуски выставляют на стол заранее, до прихода долгожданных гостей — в специальной фарфоровой посуде для подачи холодных закусок. Оказывается, для каждого блюда предназначена своя емкость. В стеклянных, фарфоровых или керамических салатниках круглой или квадратной формы подают холодные салаты, грибы и домашние заготовки. 

Для фирменных салатов идеально подходят небольшие вазы на невысокой изящной ножке, на плоской тарелке обычно выкладывают слоеный салат, а для салата-коктейля лучше брать бокалы.

Длинные селедочницы и фарфоровые лотки предназначены для рыбной гастрономии, к которой относится соленая, вяленая, печеная, вареная рыба и рыбные консервы. На овальных блюдах подают рыбные, мясные закуски и заливное в формочках, а на круглых — мясо, овощи и канапе.

Во время сервировки не стоит забывать о соусниках, которые вместе с розетками для икры и салатниками ставят на плоские тарелки. Кстати, в ресторанах для красоты тарелки еще покрывают салфетками. Ростбиф, паштеты и ассорти из птицы прекрасно смотрятся в лоточках эллипсообразной формы.

Не забывайте, что посуда для холодных блюд и закусок подбирается по размеру в зависимости от количества блюд, чтобы стол выглядел эстетично и гармонично.

Посуда для горячих салатов и закусок

Горячие закуски принято подавать на стол в той же посуде, в которой они готовились. Однако по правилам их также ставят на пирожковые или закусочные тарелки. Жюльены из грибов, морепродуктов и мяса подают в кокотницах — миниатюрных металлических емкостях с длинной ручкой. Еду, приготовленную в кокотницах, едят специальными кокотными вилками с тремя короткими и широкими зубцами.

Для рыбы и морепродуктов предназначены кокильницы — изящные блюда в виде раковины из мельхиора, металла или натуральных материалов. Круглые баранчики с полусферической крышкой очень удобны для горячих закусок, в которых они могут долго не остывать.

Очень оригинальна подача еды в порционных сковородках-кроншелях с невысокими бортиками и ручками. Такие сковородки могут использоваться и как тарелки.

Аксессуары для подачи закусок

При сервировке стола нередко используют менажницу — блюдо для нескольких закусок, которые можно подавать одновременно, не смешивая их между собой. Очень популярна доска для сервировки, представляющая собой поднос со съемной чашкой и ручками. Одна сторона у доски обычно гладкая, а вторая рельефная — для нарезки хлеба. Сейчас выпускаются и специальные наборы для сервировки закусок из удобных лотков, которые украшают стол и экономят на нем место.

Для подачи яиц, сваренных в мешочек или всмятку, вам пригодится пашотница в виде рюмки из керамики, фарфора, стекла и металла. Очень эффектно смотрятся на столе стильные яркие вазы для закусок с несколькими отделениями по периметру и необычной ручкой в виде цветка. Очень удобны трехъярусные этажерки для закусок и тарелки с двойным дном для орехов, фруктов и конфет.

Второе дно предназначено для скорлупы, косточек и фантиков, которые скрыты от глаз и не нарушают эстетики стола. А еще существуют наборы в виде досок с выемками для подачи хлеба с соусами, большие ведра для закусок и вращающиеся подставки. Настенные тарелки-дартс, в которые втыкают шпажки с ветчиной, сыром, оливками и помидорами черри, нравятся детям. Это отличная идея для детских и взрослых домашних вечеринок.

Удивляйте близких людей и обязательно используйте посуду для закусок, которая станет приятным дополнением к красивой сервировке! Живите красиво и вкусно!

Вазы для фруктов и торта для ресторанов, кафе, баров и столовых оптом и в розницу

Вазы для фруктов и торта — специализированная стеклянная посуда. С ее помощью можно эффектно представить и подать десерт на столик посетителю, во время банкетов или шведских столов. Компания «КЛЕН» предлагает расширенный ассортимент профессиональных ваз для фруктов и торта по низкой цене.

Как купить подходящие вазы для фруктов и торта

Посуда подбирается исходя из формата и меню вашего заведения. Для специализированных проектов (кафе, кофеен, пекарен с залом) покупается более широкий ассортимент ваз для фруктов и тортов, непрофильные заведения обходятся ограниченным количеством моделей. Необходимо учитывать следующие характеристики:

• Форма посуды — плоская или чашеобразная.
• Глубина и диаметр.
• Тип стекла — гладкое или рифленое.

Клик на понравившийся товар открывает информацию о конкретной модели каталога:

• Описание
• Технические параметры
• Фото
• Стоимость
• Отзывы
• Особенности эксплуатации

Вы можете заказать необходимую посуду самостоятельно через интернет-магазин или обратиться за бесплатной консультацией к нашим специалистам по телефону. Менеджеры компании дадут обзор товара, подскажут, какие вазы лучше подойдут под концепцию, как оформить доставку и какие акции действуют ли на данный момент.

Работать с «КЛЕН» выгодно

• Полный комплект посуды, инвентаря и оборудования для гостиниц, ресторанов и магазинов
• Шоу-румы в Москве и других городах России
• Представительства и дилерская сеть
• Поддержка сертифицированного сервисного центра: монтаж, обслуживание и ремонт
• Разработка меню: блюд и дизайна
• Открытие заведений питания и торговли с нуля под ключ
• Помощь практикующих экспертов индустрии HoReCa

Посуда для баров и ресторанов, услуги комплексного обслуживания, оборудование для кафе и баров

Вот уже более 20 лет компания «Комплекс-Бар» занимает лидирующие позиции в сфере обслуживания сектора HoReCa. Мы поставляем продукцию мировых производителей для комплексного оснащения баров и ресторанов: профессиональную посуду и инвентарь, барное и кухонное оборудование, предметы сервировки стола, а также сиропы, топпинги и концентраты MONIN для коктейлей и десертов. Наш ассортимент постоянно расширяется и включает изделия таких мировых брендов, как Libbey, Serax, Matfer, iSi, Vitamix и APS.

В ассортименте нашей компании всегда есть:

Вы можете ознакомиться с предлагаемой продукцией и сделать заказ в торговых залах центрального офиса (г. Москва), в официальных представительствах бренда или у дилеров. «Комплекс-Бар» имеет самую крупную региональную сеть в России. Начиная с 1996 года клиентами нашей компании стали более 20 000 предприятий различных форматов по всей стране. Мы руководствуемся политикой индивидуального подхода к каждому клиенту, чтобы вы смогли купить посуду для ресторана или кафе максимально быстро и в комфортном режиме. К вашим услугам персональные менеджеры, которые окажут любую посильную помощь, исходя из ваших пожеланий.

Для наших клиентов:

• Формирование заказа за 1день.
• Система гибких скидок при заказе оптом и отсутствие минимальной суммы заказа.
• Консультации по всем вопросам барного и ресторанного дела.
• Право использования рассрочки платежа для постоянных клиентов.
• Бесплатная доставка в пределах Москвы любого количество товара. Возможна доставка и по Московской области.

Также на нашем сайте работает интернет-магазин, в котором вы можете выбрать и купить посуду для бара круглосуточно. Зарегистрировавшись, через личный кабинет вы можете в режиме реального времени отслеживать наличие товара на складе.

«Комплекс-Бар» – это высококлассное обслуживание и посуда для баров и ресторанов, произведённая в соответствии с мировыми стандартами качества. Мы позаботимся обо всех деталях, чтобы вы смогли создать комфорт и необходимую атмосферу в вашем заведении. Став однажды нашим клиентом, вы навсегда приобретаете надежного партнера и верного друга.

«Комплекс-Бар» – комплексное решение для вашего бизнеса!

Ваза — это… Что такое Ваза?

Соковыжималки для цитрусовых | Кухонные инструменты

Соковыжималка для цитрусовых — это ручные устройства, предназначенные для извлечения сока из мелких фруктов.

• Иногда эту посуду называют «ручной соковыжималкой», «прессом для цитрусовых» или (в зависимости от их размера) соковыжималкой для лайма, лимона или апельсина.
• Обычно они имеют две стороны, соединенные вместе с помощью петли. Эти две стороны сжимают фрукт, а на одной стороне есть отверстия, через которые выходит сок.

Когда маленький фрукт выкатывается без инструмента, это может привести к беспорядку и расточительству. Получить весь сок сложно. Семена или мякоть тоже выходят наружу.

Соковыжималка для цитрусовых решает эти проблемы, обеспечивая рычаг, который значительно упрощает полное сжатие фруктов. Отверстия в соковыжималке служат двум целям. Первый — обеспечить предсказуемый выход сока, а второй — размер отверстий позволяет семенам оставаться внутри посуды.

Как пользоваться соковыжималкой для цитрусовых

1. Разрезать фрукты пополам.
2. Поместите половину фрукта в соковыжималку для цитрусовых, убедившись, что плоская открытая часть фрукта обращена вниз к отверстиям.
3. Закройте инструмент и сожмите две ручки вместе.
4. Удалите фрукты после сжатия.

На что обращать внимание при покупке:

На что следует обратить внимание при покупке новой соковыжималки для цитрусовых:

• Размер / вид фруктов
• Эффективность (Сколько сока?)
• Требуемая сила
• Материал
• Хранилище

Размер / вид фруктов

Хотя большинство ручных соковыжималок предназначены для работы как с лимонами, так и с лаймом, есть также соковыжималки, специально предназначенные для определенных фруктов (лайма, лимона или апельсина).

Из-за этого стоит перепроверить. Например, лимоны не всегда подходят для выжимки извести. Другой пример: лайм поместится в соковыжималку для апельсинов, но отверстия могут быть достаточно большими, чтобы пропустить семена лайма, или он может не очень хорошо сжиматься.

Хорошая новость заключается в том, что большинство соковыжималок для цитрусовых сделаны с учетом как лимонов, так и лаймов. Лучший совет, который я могу вам дать, — убедиться, что на этикетке написано «цитрус» или «фрукт», а не конкретный фрукт, такой как «лайм» или «апельсин».

Эффективность

Основным фактором, определяющим количество получаемого сока, в конечном итоге является количество приложенного усилия, а не дизайн. Другими словами, до сих пор мы не нашли ни одной версии соковыжималки для цитрусовых, которая была бы радикально лучше или проще другой просто потому, что она была сконструирована или спроектирована иначе.

Требуемая сила

Их не зря называют «ручными» соковыжималками. Эти соковыжималки значительно упрощают выжимание фруктов, но для достижения наилучших результатов по-прежнему требуется сила.

Материал

Эта посуда должна быть прочной. Большинство из них будут покрыты металлом из керамики или силикона / пластика.

Я бы не поверил, что пластиковая версия этого инструмента прослужит долго.

Бренды / Продукция

14 различных типов вилок (разновидность посуды)

Люди не сразу стали есть вилками. Когда византийская принцесса по имени Феодора Анна Дукаина подарила Доменико Сельво золотые вилки в качестве приданого в XI веке, это вызвало такой скандал.Богобоязненные венецианцы восприняли это как оскорбление Бога, который, как они считали, дал людям свои пальцы как естественную вилку для еды.

Однако в 16 веке Италия вместе с Испанией стала одной из первых стран, принявших вилки в качестве столовой посуды. Франция последовала их примеру, но только спустя столетие.

Связанные с: Типы посуды | Типы сервировочных подносов | Типы кофейных чашек | Типы чаш

Источник: Amazon

Вилка для фруктов будет использоваться, когда вы едите фрукты во время еды.В изысканных обедах эти вилки обычно используются для сбора таких вещей, как виноград, дыни, клубника и другие фрукты. Эти вилки созданы для того, чтобы есть фрукты как можно проще. Если вам подали чашку с фруктами или большую тарелку разных фруктов, тогда вам подойдет именно эта вилка.

В наше время не все используют вилки для фруктов. Это определенно полезная утварь, но многие люди привыкли использовать обычные столовые вилки вместо вилок, которые специально предназначены для употребления фруктов.Как бы то ни было, если вы хотите найти красивую фруктовую вилку, вы сможете найти множество отличных вариантов. Купить вилки для фруктов, которые будут красиво смотреться на вашем обеденном столе, будет легко, и вы сможете гордиться своим обеденным столом.

Столовые вилки — это то, что практически каждый найдет на своей кухне. Эти вилки на самом деле просто невероятно распространенные вилки, которые можно использовать для разных целей. Некоторые люди думают, что столовые вилки и обеденные вилки — это одно и то же, и в некоторых случаях это верно.В зависимости от типа столовой вилки, которую вы покупаете, ее можно отнести к категории обеденных вилок, но это не всегда так.

Табличная вилка стала обычным разговорным термином для обозначения общей вилки. Эти типы вилок бывают разных размеров, поэтому часто оказываются где-то между традиционной обеденной вилкой и вилкой для салата. Этот тип вилки не то, что вы увидите в изысканной столовой, но он очень часто используется на кухнях многих людей.Вы можете купить эти вилки большими наборами столового серебра, и в целом они вам очень пригодятся.

Это фантастические вилки, которые можно использовать для самых разных целей. Если вы хотите купить вилки, которыми можно будет есть, то они отлично подойдут. Вы также можете найти вилки для стола, которые выглядят очень красиво. Если вы хотите что-то более декоративное по своей природе, вы можете поискать столовые вилки, которые выглядят модно.

Источник: Amazon

Некоторые люди считают вилку для спагетти чем-то новым, но другим очень нравится ее использовать.Вилки для спагетти предназначены для того, чтобы помочь людям есть пасту, например, спагетти. Сама вилка имеет эти небольшие выступы на зубцах, которые позволяют макаронам легче вращаться по краям. Это может сделать более приятным употребление макарон, таких как спагетти, лингвини и даже феттучини.

Если вы действительно любите регулярно есть макароны, то, возможно, стоит поискать одну из этих вилок. Это определенно не рассматривается как вилка, которая является абсолютной необходимостью для каждой кухни, поэтому на самом деле все сводится к тому, считаете ли вы их полезными или нет.Вы можете есть спагетти с помощью традиционной обеденной вилки, поэтому подумайте, достаточно ли выступов на зубцах, чтобы вы захотели их купить. Это определенно будет хорошим инструментом в вашем распоряжении, но вы должны подумать, как часто вы будете им пользоваться.

Это менее распространенный тип вилки, поэтому ее будет непросто найти в розничной торговле. Это может быть не то, что есть в каждом магазине рядом с вами, поэтому покупка одного в Интернете, вероятно, будет самым простым решением.Вы сможете очень легко найти идеальную вилку для спагетти, когда зайдете в Интернет. Люди, которые любят макароны, будут хорошо проводить время с этой посудой, даже если это не то, что все оценят в полной мере.

Вилка для тостов используется для удержания мяса на огне. Вы обнаружите, что люди используют эти типы вилок, когда готовят на открытом огне. Большинство этих вилок для тостов имеют только два зубца, но на рынке вы найдете такие, которые будут иметь три.Их действительно полезно иметь при себе, когда вы готовите мясо на гриле или на костре.

Ручка этих вилок для поджаривания очень длинная, поэтому вам не придется подносить руки слишком близко к пламени. Это важно, поскольку вы хотите максимально обезопасить себя при работе возле открытого огня. Длина вилки не будет такой большой, чтобы вилкой было трудно управлять. У вас не возникнет проблем, когда нужно ткнуть мясо и перевернуть его.

Если вы хотите готовить мясо на открытом огне, то обязательно, чтобы у вас была одна из этих вилок.Они будут очень хорошо работать, помогая вам идеально готовить. Это будет самый простой способ перевернуть мясо, чтобы оно хорошо приготовилось. Вы также сможете проткнуть мясо, чтобы определить, насколько оно готово.

Найти вилки для тостов тоже не составит труда. Вы сможете купить их где угодно. Хорошая идея — купить прочный набор, чтобы он выдержал испытание временем. Многие из них будут поставляться с деревянными ручками, но вам не стоит беспокоиться о них, так как они расположены достаточно далеко, чтобы не было проблем с пламенем.

Вилки для салатов — одни из самых распространенных типов вилок, которые используются в наше время. Многие люди на самом деле используют эти вилки, чтобы есть что-нибудь, но они специально предназначены для салата. Он имеет хорошую режущую кромку, поэтому при необходимости вы можете нарезать салат или другие овощи. Людям, которые регулярно употребляют салат в пищу, определенно будет полезно иметь на кухне много вилок для салата.

Некоторые люди ошибочно принимают эти вилки за обеденные вилки в наше время.Вилки для ужина на самом деле намного длиннее, чем их кузены из салатных вилок. Тем не менее, если вы не из тех, кто заботится о тонком обеденном этикете, эту посуду можно эффективно использовать для многих целей. Вы можете купить превосходный набор вилок для салата, которые также будут отлично смотреться на вашем обеденном столе.

Если вы заботитесь об этикете изысканного ужина, то вилка для салата содержит несколько интересных фактов, которые вам следует знать. Когда салат подается первым в еде, вилку для салата следует класть в крайний левый угол тарелки, перед другими вилками.Если хозяин решит, что салат будет подан после основного блюда, то вилку для салата следует положить слева от тарелки, а перед ней — обеденную вилку. Вилки размещаются в том порядке, в котором они предназначены для использования в этой ситуации.

Вилки для ужина — это вилки, которые следует использовать для основного блюда. Эти обеденные вилки длиннее, чем упомянутые выше салатные вилки. Вилы этих типов обычно имеют четыре зубца, и все они имеют одинаковую длину.Это вилка, которую вы будете использовать, чтобы есть основные мясные блюда, такие как говядина или курица.

Скорее всего, она окажется самой большой вилкой в ​​вашем традиционном ящике для столового серебра. Существуют специальные вилки большего размера, но их обычно не ставят с обычным столовым серебром. Это тип вилки, который вы увидите в большинстве наборов столового серебра, представленных на рынке. Вы сможете очень легко их купить, и вам обязательно нужно иметь несколько из них.

Есть много разных стилей обеденных вилок, из которых вы тоже можете выбирать.Некоторые из них будут очень нарядными и будут отлично смотреться во время изысканного ужина. Другие более причудливые и будут служить посудой, которую вы захотите использовать в повседневных целях. Нетрудно найти обеденные вилки, которые вам нужны, поэтому просто выберите столовое серебро, которое вам больше всего понравится.

Устрицы могут быть не тем, что вы едите постоянно, но при этом важно иметь под рукой подходящую посуду.Вилка для устриц создана для того, чтобы поесть устриц стало приятным занятием. Они подходят для употребления в пищу большинства видов морепродуктов, так как зубьями можно эффективно раскалывать моллюсков. Эта вилка даже имеет интересное отличие: она является единственной вилкой, которую кладут справа от тарелки во время изысканного ужина.

Вам понравится вкусная вилка для устриц, когда вы будете обедать из морепродуктов. Этот тип вилки следует использовать, когда вы едите креветок, омаров, устриц и других видов моллюсков.Людям, которые действительно любят свои морепродукты, будет полезно иметь несколько таких вилок для устриц. Они идеально подходят для наслаждения хорошими блюдами из морепродуктов, а также выглядят очень красиво.

Обычно вилку для устриц нужно покупать отдельно. Это не та утварь, которую часто можно найти в комплекте с несколькими типами столового серебра. В наше время это считается особой посудой. Он не так часто используется, как многие другие вилки, но отлично справляется со своими обязанностями.

Судя по названию, десертные вилки предназначены для употребления в пищу десертов.Эти вилки считаются идеальным размером для еды десертов, таких как торты и пироги. Вы сможете очень эффективно использовать их с этой целью, и вам понравится, чтобы они были у вас на кухне. Вам определенно не нужно использовать десертную вилку, чтобы есть десерты, но это то, что вы ожидаете использовать в официальной обеденной обстановке.

Если вы любите формальный обеденный этикет, то будет разумным купить себе десертные вилки. Иногда эти вилки также называют вилками для выпечки.Эти термины могут использоваться как синонимы, так как они имеют одно и то же назначение. Любой десерт, который можно рассматривать как выпечку, следует есть этой вилкой.

Вилки для десертов тоже очень распространены. Возможно, вам удастся приобрести некоторые из этих вилок в большом наборе столового серебра. Если вы хотите убедиться, что получаете традиционные десертные вилки, то, возможно, будет полезно найти их в отдельной коробке. У вас не должно возникнуть проблем с их поиском, и они отлично справятся со всеми вашими потребностями в поедании десертов.

Вилки для коктейлей используются специально для обработки таких гарниров, как оливки. Эти вилки сконструированы таким образом, что в них легко помещать оливки и другие виды гарниров, которые люди используют в напитках. Если вы хотите приготовить напиток, например мартини, то иметь под рукой вилку для коктейлей будет неплохо. Вы с легкостью сможете обработать оливки, и они получатся идеально.

Конечно, вилки для коктейлей не всегда используются просто для этой цели.Некоторые люди употребляют их также для употребления в пищу морепродуктов. Они могут быть весьма эффективными при закалывании морепродуктов, поэтому они могут стать отличным инструментом для этой цели. В наше время люди, кажется, используют эти вилки чаще для еды морепродуктов, чем для обработки гарниров для коктейлей.

Вам придется поискать вилки такого типа, если вы хотите использовать вилки для кухни. Они не входят в состав большинства наборов столового серебра, поэтому в большинстве случаев вам придется искать их самостоятельно. Но они будут вам очень полезны.Если у вас дома есть собственный бар, и вы любите готовить классные напитки, вам обязательно нужно иметь коктейльные вилки, чтобы завершить впечатление.

Источник: Amazon

Раздвижная вилка определенно не подходит для изысканного ужина. Это новинка, которую люди создали, чтобы начать разговор. Эта вилка имеет выдвижной вал, который позволяет ей тянуться дальше, чем любая обычная вилка.Идея в том, что вы можете использовать эту вилку, чтобы украсть еду с тарелок других людей.

Довольно легко сказать, что это в основном шутка, но люди с хорошим чувством юмора могут найти удовольствие в обладании чем-то вроде этого. Если вы хотите приобрести забавный предмет из серебра, который вызовет реакцию людей, то его стоит купить. Очевидно, это не то, чем вы будете регулярно есть, но это может помочь вам немного рассмешить и заставить кого-то улыбнуться.Смех важен, поэтому просто скажите об этом, когда ситуация требует немного легкомыслия.

Покупка вилки, специально предназначенной для резьбы по дереву, может показаться немного необычной для людей, которые не привыкли к изысканным блюдам. Вилки для нарезки на самом деле весьма полезны, так как они могут сделать вырезание кусков мяса намного проще, чем это было бы в противном случае. Многие люди просто используют вилку любого типа, чтобы удерживать мясо на месте, пока режут его ножом.Резьбовая вилка просто разработана специально для этой цели и хорошо справляется со своей задачей.

Было бы разумно держать одну из этих вилок для резки дома на определенные случаи жизни. Это значительно упростит нарезку индейки на ужин в честь Дня Благодарения. Вы можете достать его, когда вам нужно разделить большой кусок мяса, и это ускорит процесс. Это не то, что считается обязательным предметом владения, но все же может быть приятным.

Если вы хотите найти хорошую вилку для резьбы, то, вероятно, будет проще купить ее по отдельности.Иногда можно найти вилки для резьбы, которые идут в комплекте с ножами, но это не совсем обычное дело. Лучше всего будет найти именно вилку для резьбы. Вы сможете получить качественную вилку для резьбы и с удовольствием ею будете пользоваться.

Источник: Amazon

Вилки Granny определенно не очень распространены в наше время. Есть много людей, которые даже не знают, что они собой представляют. Возможно, вы никогда не встретите одну из этих вилок типа «бабушка» в обычных розничных магазинах, но они могут быть полезны в определенных ситуациях.Вилка-бабушка обычно используется как универсальный инструмент, который может помочь вам в приготовлении макаронных изделий.

Для перемешивания пасты можно хорошо использовать вилку. Его также обычно используют, чтобы помочь перебросить пасту, осушить ее и проколоть, чтобы определить, готово ли это. Вы, безусловно, могли бы сделать все это с помощью более традиционного форка, но этот форк специально разработан, чтобы упростить его использование таким образом. Он чем-то похож на ложку, но у него есть зубцы, которые делают его идеальным для переворачивания макарон.

Если вы хотите купить одну из этих вилок, то лучше всего будет поискать в Интернете. Ниже перечислена популярная модель с тремя зубьями. Вы найдете вилки типа «бабушка» с двумя зубцами, а другие — с пятью. Конкретный стиль, который вам больше всего понравится, зависит от вас, но, по крайней мере, теперь вы знаете, для чего они предназначены.

Sporks — определенно интересная утварь, поскольку это не совсем обычная вилка.Эта посуда объединяет идею вилки и ложки в один удобный инструмент. Вы сможете собирать вещи, используя эту лопатку, а также колоть пищу зубцами. Многие люди любят использовать спорки за обеденными столами, но есть и те, кто считает их неочищенными.

Что бы вы ни думали о спорках, легко сказать, что они могут быть весьма полезны в правильных ситуациях. Вместо того, чтобы переключаться между несколькими разными кухонными принадлежностями во время одного приема пищи, вы можете использовать свою лопатку во многих ситуациях.Это определенно не та утварь, которая предназначена для изысканных ужинов, но это то, что людям очень нравится в наше время. Если вы думаете, что он будет вам полезен, то стоит приобрести его себе.

Вы не найдете спорков в каждом наборе столового серебра, который вы покупаете в магазине. Они не редкость, но вам, скорее всего, придется специально искать их. На рынке также есть одноразовые споры, так что вам тоже нужно будет их рассмотреть.Скорее всего, будет предпочтительнее приобрести хороший набор спорков из дерева или нержавеющей стали.

Источник: Amazon

В наши дни на рынке также можно найти много различных одноразовых вилок. В большинстве случаев эти вилки сделаны из пластика, и их следует выбрасывать после одного использования. Многие люди начали уклоняться от использования одноразовой пластмассовой серебряной посуды из-за ее негативного воздействия на окружающую среду. В ответ на это компании начали предлагать одноразовые изделия из серебра, полностью биоразлагаемые.

Это превосходно, так как позволяет людям пользоваться одноразовыми столовыми приборами, не чувствуя себя виноватыми. Биоразлагаемое столовое серебро будет весьма полезно, когда у вас много людей. Вы можете раздать эти вилки, и каждый может легко съесть. Когда вечеринка закончится, вам не придется беспокоиться о мытье десятков отдельных вилок.

Биоразлагаемые одноразовые вилки действительно очень удобны. Они безвредны для окружающей среды и могут облегчить вам жизнь в определенных ситуациях.Эти вилки собираются использовать для вечеринок на открытом воздухе и других подобных мероприятий. Некоторые из них стоит оставить для подходящего случая.

Нож для овощей, фруктов или шеф-повара

Какой нож лучше всего подходит для приготовления фруктового салата?

Нож для фруктов настоятельно рекомендуется!

Использование специализированного ножа для фруктов кажется логичным приготовить салат , состоящий из персиков, бананов, клубники, киви, слив, груш, яблок или любых других фруктов.

В течение лета месяцев есть бесчисленные возможности приготовить и попробовать вкусных сезонных фруктовых салатов . Было бы обидно не насладиться всеми сказочными фруктами, пока они свежие!

Прежде чем приступить к этому проекту, вы должны иметь в виду, что наличие подходящего ножа для фруктов имеет первостепенное значение. Есть несколько специальных ножей, которые помогут вам эффективно разрезать и комфортно .

Несмотря на то, что ножи для обрезки и поварские очень хороши для резки фруктов, есть несколько ножей, которые помогут вам резать как профессионал. Эти ножи сгруппированы в категорию фруктовых ножей . Какой из этих ножей для фруктов выбрать? Вот краткая подборка отличных ножей для фруктов на выбор.

Какой основной нож выбрать? Нож для чистки!

Нож для очистки от кожуры очень удобен и может использоваться для всех видов фруктов.Он маленький, , легкий, , имеет твердое острие и гладкое изогнутое лезвие }. Эти элементы делают его идеальным для очистки фруктов и овощей, а также могут использоваться для удаления поврежденных или несъедобных частей.

Нож для удаления ядра из яблок

Как правило, нож для удаления ядра имеет две режущие поверхности . Он может быстро очистить фрукты и удалить семена из овощей. Он особенно эффективен при удалении сердцевины груш или яблок.

Нож грейпфрутовый

Этот специализированный нож для фруктов имеет изогнутое зубчатое лезвие , которое адаптировано к форме грейпфрута и позволяет с легкостью с легкостью разрезать цитрусовых. Он также подходит для апельсинов и лимонов .

Баллер с дыней

Этот кухонный инвентарь представляет собой совок округлой формы с острым краем, который используется для вырезания шаровидных кусочков из мякоти фрукта.Эту удобную посуду также можно использовать для придания формы овощам. Приготовление дыни создает очень эстетичный фруктовый салат.

Овощной нож

Как ни удивительно, ножи для овощей отлично подходят для нарезки фруктов . Его острое лезвие идеально подходит для удаления стеблей , очистки и резки фруктов и овощей.

Нож для томатов

Этот нож среднего размера имеет зазубренное лезвие и заостренный наконечник }.Он идеально подходит для эффективной нарезки помидоров и фруктов с мягкой мякотью .

Нож обрезной

Очень эффективен для твердых фруктов , этот очень универсальный маленький нож отлично подходит для очистки, удаления стеблей и нарезки фруктов и овощей. Его также можно использовать для удаления сухожилий с мяса.

Ножи для нарезки фруктов в декоративные формы

Некоторые ножи для фруктов имеют V-образные , закругленные или квадратные лезвия .Они используются для нарезки кусочков фруктов с игривыми геометрическими формами.

Эти различные столовые приборы и ножи для фруктов позволят вам работать с высочайшей точностью . Также обратите внимание, что некоторые из них могут использоваться как десертные ножи и подходят для резки тортов и пирогов .

Ножи для овощей и фруктов

Вы также можете приготовить фруктовый салат , используя более традиционные кухонные ножи, такие как нож для очистки овощей или нож шеф-повара .

Нож для очистки овощей: один из лучших ножей для нарезки фруктов

Какой нож следует использовать для нарезки мелких фруктов, таких как клубника или сливы мирабель? Нож для очистки овощей! Его многоцелевое лезвие — очень тонкое и полезно для выполнения широкого спектра кухонных задач.

Не все ножи одинакового качества. Совет: выберите нож среднего класса или высокого класса . Эта инвестиция сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе, так как вы приобретете нож, который прослужит намного дольше. Настоятельно рекомендуется использовать ножи для очистки овощей с лезвиями из нержавеющей стали с высоким содержанием хрома, поскольку они полностью устойчивы к коррозии от до . Это очень важный фактор, так как кухни влажные, а кислотные — .

Нож для очистки овощей очень прост в обращении. Приобретая один, убедитесь, что он оснащен эргономичной ручкой, которая позволит вам с комфортом отрезать .

Какой верхний нож для нарезки фруктов? Конечно же, поварской нож!

Поварской нож — это универсальный нож, которым можно нарезать фруктов.

Некоторым может показаться, что его длинное лезвие, которое варьируется от 15 до 35 сантиметров , громоздко и сложно в обращении. С другой стороны, очень эффективен при нарезке всех видов фруктов и овощей.

Поварской нож с лезвием 20 см , кажется, соответствует принципу Златовласки — он не слишком короткий и не слишком длинный, а правильная длина. Он позволит вам отточить свои навыки резки благодаря сбалансированной рукоятке и удобной рукоятке .Например, он отлично подходит для измельчения продуктов на профессиональном уровне. Поварской нож рекомендуется для следующих задач по нарезке:

• Нарезать ломтиками или палочками разной толщины
• Приготовление свежих фруктов и овощей

Вы все еще не решили, какой нож для фруктов выбрать? TB Groupe пришла на помощь со своим выбором лучшего поварского ножа, доступного на рынке!

Два вкусных, простых в приготовлении рецепта летнего фруктового салата

Персики, клубника, киви, нектарины, бананы, сливы и инжир идеально сочетаются друг с другом.Следующие два рецепта дают достаточно фруктового салата для 2-4 человек . Ваши гости будут в восторге от этих простых рецептов фруктовых салатов! Единственное необходимое оборудование — это хорошая разделочная доска и нож для фруктов:

Фруктовый салат # 1

Состав:

• 4 клубники
• 2 яблока
• 2 киви
• 2 банана
• 2 персика
• 4 ломтика ананаса
• 20 мл апельсинового сока
• 20 мл ананасового сока
• 209 г сахара

  Препарат :

  • Используя свой фруктовый, овощной или поварской нож, разрежьте все фрукты на небольшие кусочки
  • Смешайте апельсиновый и ананасовый сок в миске и добавьте сахар
  • Удалите семечек из ванильных бобов. и добавьте их в смесь сока.
  • Вылейте всех фруктов в миску и перемешайте
  • Подавать прохладным

  Фруктовый салат # 2

  Состав:

  • 2 персика
  • 2 нектарина
  • 200 г вишни
  • 200 г клубники
  • 10 абрикосов
  • 1 апельсин
  • ½ лимона
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Используя свой фруктовый, овощной или поварской нож, нарежьте всех фруктов и затем разложите их на сервировочной тарелке
  • Сок } апельсин и половину лимона и залейте смесь сока на фрукты
  • Посыпать ванильным сахаром, хорошо перемешать и подавать.

  Чтобы получить полную питательную ценность фрукта и создать идеальный летний фруктовый салат, выбирайте очень яркие и спелые фрукты. Всего через 48 часов после сбора плод теряет половину своего витамина С и других питательных веществ. Так что лучше всего есть их в свежем виде. Обязательно осторожно промойте их водой непосредственно перед употреблением.

  Овощечистки: практические инструменты для очистки овощей и фруктов | Журнал Food & Nutrition

  ЧЕРНЫЙ ПИЛЕР © GETTYIMAGES / A_POBEDIMSKIY

  Как следует из названия, очиститель удаляет кожуру или кожуру с фруктов и овощей.Чаще всего у ножовок есть стальное лезвие, прикрепленное к ручке из стали, металла, резины или пластика.

  Меч
  Широко распространенная конструкция, ножницы в форме меча или прямые ножи имеют поворотное двойное лезвие, которое выступает прямо из рукоятки, как у меча. Он работает, проводя лезвием по фрукту или овощу и отталкивая его, чтобы удалить кожуру. Это оригинальный дизайн, который в Соединенном Королевстве называется «йоркширский» или «ланкаширский».

  Большинство ножей в форме меча имеют заостренный конец для удаления пятен с фруктов или овощей, а лезвия часто сделаны из нержавеющей стали.Лезвия ножовок в форме меча могут быть зазубрены, что облегчает удаление жесткой кожицы, например, с зимних тыкв или цитрусовых. Ручки бывают из разных материалов, таких как металл, пластик или резина.

  Y-образный
  Этот овощечиститель имеет Y-образную форму с горизонтальным поворотным лезвием между верхними концами зубцов. В отличие от конструкции в форме меча, эта овощечистка тянет инструмент на себя, чтобы удалить кожу. Лезвия часто изготавливаются из нержавеющей стали, а ручки — из пластика.Эти ножи удобнее держать и держать лезвие подальше от ваших рук, что является дополнительным преимуществом для пользователя.

  Вертлюг
  Вращающийся нож имеет форму полумесяца, аналогичную ножевому ножу в форме меча, но с поворотным стальным лезвием, установленным на С-образной или полумесячной части рукоятки. Эта изогнутая деталь обеспечивает дополнительную безопасность, закрывая верхнюю часть лезвия. Ручки часто изготавливаются из пластика и имеют нескользящую рукоятку, что делает их более безопасными и удобными в использовании.

  Жульен
  В отличие от большинства овощечисток, модель для жульена предназначена для нарезки фруктов и овощей на тонкие однородные полоски, а не просто для удаления кожуры. Большинство овощечисток для жульена работают аналогично Y-образным моделям: потяните лезвие на себя, чтобы нарезать фрукты или овощи. Лезвие для жульена покрыто несколькими небольшими лезвиями, имитирующими стиль нарезки, известный как жульен. Эта овощечистка позволяет быстро и легко нарезать фрукты или овощи полосками для салатов, жаркого или в качестве гарнира.

  Дополнительные области применения
  Очистители кожуры могут снимать кожицу с продуктов, включая баклажаны, манго и тыкву. Их также можно использовать для бритья тонких ломтиков шоколада, цедры цитрусовых или сыра, чтобы использовать их в качестве завершающего штриха или украшения. Заостренный конец ножа в форме меча может удалить стебли клубники и удалить семена из небольших перцев, таких как перец халапеньо или перец чили.

  Безопасность и уход
  Чтобы нож для очистки не соскользнул и снизился риск получения травм, убедитесь, что ваши руки чистые и сухие, а при очистке используйте плавные плавные движения.В то время как большинство чистящих машин можно мыть в посудомоечной машине, мытье и сушка вручную уменьшают ржавление и затупление лезвий.

  Список литературы

  Оултон Р. Овощечистки. Сайт Cooks Info. Опубликовано 10 мая 2018 г. По состоянию на 22 ноября 2019 г.
  OXO 1057966 Good Grips 7 1/4 ″ Pro Прямая овощечистка с прямым лезвием из нержавеющей стали. Интернет-магазин. Проверено 22 ноября 2019 г.
  Triangle 120907 Овощечистка 7 ″ Y с лезвием из нержавеющей стали Julienne. Интернет-магазин.По состоянию на 22 ноября 2019 г.

  Инструменты для быстрого приготовления салатов

  Правильные кухонные инструменты необходимы, чтобы сократить время на кухне при приготовлении салатов. Эти приспособлений для быстрого приготовления салатов помогут вам в ваши напряженные дни!

  С начала года я стараюсь готовить более здоровую пищу, чем раньше, и когда я говорю «полезнее», я имею в виду «есть больше салатов». Обожаю салаты. Их легко приготовить, и я чувствую себя очень довольным, не заправляя свое тело большим количеством калорий (конечно, только если вы не заправляете свой салат жирными заправками, верно?).Но иногда время, которое мы тратим на его приготовление, может быть больше, чем мы ожидаем, из-за измельчения ингредиентов, нарезания кубиками и измельчением. Это время можно сократить, если у вас есть подходящие инструменты. Итак, я написал этот пост, чтобы показать вам, какие кухонные инструменты мне нравятся больше всего, чтобы сэкономить время на приготовлении салатов. Эти приспособлений для быстрого приготовления салатов помогут вам в ваши напряженные дни!

  ---

  Для приготовления салатов

  1. Набор ножниц

  Думаю, нет нужды говорить, что первый шаг к приготовлению салата — это очистить овощи.Итак, эти овощечистки — мои любимые для этого. В этот набор входят три различных типа лезвий из нержавеющей стали. Один называется поворотным ножом. Другой называется нож для очистки жульена, который легко создает полоски жульена. Последний называется зубчатым ножом с острым лезвием, который позволяет легко очищать восковые и скользкие фрукты и овощи, такие как персики, помидоры и сливы. Я должен сказать, что этот набор поможет вам очистить фрукты и овощи быстрее, чем вы можете себе представить.

  2. Поварской нож

  Тогда, очистив овощи от кожуры, их нужно нарезать, не так ли? Так что я люблю этот поварской нож за это.Это тот, который я использую каждый день на кухне, и я очень доволен этим. Фактически, я использовал его и другие ножи Henckels уже много лет! Он острый, прочный и отлично на ощупь. Гарантирую, что нет ничего лучше, чем нарезать овощи острым и точным ножом !!!

  3. Разделочная доска из бамбука

  Как я уже говорил, чтобы нарезать овощи, вам понадобится острый нож, но вам также понадобится хорошая и большая разделочная доска. Итак, этот бамбук отлично подходит для нарезки фруктов, овощей и мяса.Эти доски очень легко чистить, и они служат годами. У меня есть один из них более 5 лет, и он до сих пор отлично работает. Бамбуковый материал обладает противомикробными свойствами, что означает, что он предотвращает рост бактерий и неприятный запах. Мне нравится использовать бамбуковые разделочные доски, потому что они экологически чистые, что помогает снизить воздействие на окружающую среду и жить в лучшем мире.

  4. Лопата скребковая

  Когда вы закончите чистить и нарезать овощи, вам понадобится скребковая лопата, чтобы зачерпнуть и переложить измельченную пищу в салатник.Когда я впервые увидел это, я подумал, что это глупый инструмент. Но я полностью изменил свое мнение, когда был вместе с ней на домашней кухне у свекрови. Она достала это из ящика и тут же переложила все нарезанные овощи с разделочной доски в салатник буквально за секунды. Это было невероятно. Я помню день после того, как купил один, и с тех пор я использую его каждый раз, когда нарезаю овощи и фрукты. Величайший инструмент !!

  5. Измельчитель едыЕсли вы не большой поклонник измельчения овощей острым ножом, вы всегда можете воспользоваться этим красивым измельчителем еды.Это здорово, потому что для его использования не нужна энергия. Единственное, что вам нужно, это ваша рука. Его так легко хранить и чистить. Вы знаете дни, когда вы так заняты, что у вас нет времени очистить, порезать и нарезать одну-единственную луковицу? Этот инструмент идеален. Вы просто бросаете все в чашу, закрываете крышку и готово !! Насколько это просто? У этого продукта более 5K отзывов на Amazon, и более 75% покупателей отметили его 5-звездочным измельчителем еды. Очень рекомендую!

  6.Produce Saver

  Если вы часто читаете Primavera Kitchen, то знаете, что я люблю готовить мелу, чтобы облегчить себе жизнь на кухне. У всех нас напряженная жизнь, и если мы можем мыть, чистить, обрезать и нарезать овощи и фрукты заранее, это здорово, не так ли? Эти контейнеры отлично подходят для хранения свежих продуктов на 80% дольше, чем в магазинной упаковке. Они также помогают удерживать влагу от продуктов, чтобы уменьшить их порчу, их можно мыть в посудомоечной машине и не содержат бисфенол-А. Я их большой поклонник.

  7. Салатник

  Вы не поверите, но раньше я мыла зелень в миске, затем выкладывала на бумажное полотенце и сушила вручную. О, черт возьми, я ненавижу готовить зеленые салаты только из-за этого процесса !! Я не шучу. Благодарю того, кто создал этот продукт. Это такая заставка на таймере! Мне также нравятся инструменты, у которых есть несколько утилит. Почему я так говорю? Потому что это не только для сушки листьев. У этого спиннера также есть миска, которую вы можете использовать для подачи салата !!

  8.Салатница овальная стеклянная

  Когда вы закончили с овощами, пора положить их в салатник. Этот салатник великолепен, и я уверен, что вы получите бесконечные комплименты. Эта красивая стеклянная миска имеет дубовое основание, которое легко снимается, поэтому ее легко мыть.

  9. Салатные щипцы

  Это инструмент, который поможет вам не только подавать салат, но и хорошо его перемешать. Нет ничего хуже, чем есть салат, в котором части листьев плохо украшены.Мне нравится этот, потому что он имеет очень элегантный дизайн (идеально подходит для сервировки) и изготовлен из нержавеющей стали (легко удалить всю жирность с заправки для салата).

  10. Серверы с деревянным салатом

  У меня также есть эти деревянные салаты, и они мне тоже очень нравятся. Они великолепны, сделаны из высококачественной древесины акации, которая абсолютно экологична и не загрязняет окружающую среду. Мне также нравится, что они не царапают керамические, стеклянные и антипригарные поверхности. К тому же длина щипцов идеальна для салатницы любой глубины.

  _____________________________________________________________________

  Для изготовления повязки

  Заправки так важны, чтобы сделать вкус салата еще лучше. Если заправка плохая, возможно, ваш салат будет не таким вкусным, как вы ожидали. Мне нравятся всевозможные заправки, но я предпочитаю не покупать заправки, купленные в магазине, и делать свою собственную заправку для винегрета, чтобы избежать высокого содержания натрия и консервантов, которые продаются в бутылках в магазинах. Моя любимая заправка такая простая и вкусная.Благодаря моим инструментам для перевязки это делается всего за несколько секунд 😉

  1. Соковыжималка для цитрусовых с ручным управлением

  Во-первых, одним из самых популярных ингредиентов для заправки салатов является лимон. Итак, это средство отлично подходит для отжима лимонного сока. Я люблю этот, потому что он до последней капли состоит из больших и маленьких лимонов, лаймов и маленьких апельсинов. Вы не напрягаете руки, выжимая фрукты вручную, их легко хранить в ящике для посуды и мыть в посудомоечной машине.

  3. Чесночный пресс Если заправка для салата не содержит чеснока, она не имеет вкуса.Итак, мне действительно нужен инструмент, который поможет мне быстро раздавить зубчики чеснока и не оставляет на руках резкого запаха чеснока. Этот идеален, особенно потому, что в нем есть большая чесночная камера (вы можете добавить два зубчика внутрь), а очиститель помогает мне очистить чесночную кожуру внутри камеры быстрее, чем другие на рынке.

  3. Шейкер для заправки салатов

  Затем, когда у вас есть все ингредиенты, готовые для взбалтывания, вы всегда можете использовать любое небольшое количество джема, которое есть под рукой.Но мне это нравится, потому что это здорово — встряхивать все ингредиенты, подавать на стол и хранить в холодильнике. Он быстро и бесшумно смешивает и превращает вашу повязку в эмульсию.

  ---

  Если вам понравился этот пост, поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

  Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

  опубликовано 30 января 2020 г.Оливия

  Здоровые рецепты Рецепты салатов

  Руководство шеф-повара по разделке на овощи: инструменты, ножи и многое другое

  Ничто не может сделать тарелку с едой более элегантной, чем гарнир из томатных роз. Резные овощи и фрукты очень впечатляют и сами по себе превратились в форму искусства. Фактор WOW намного превышает затраты на рабочую силу, необходимые для их создания. Когда-то мир профессиональных и высококвалифицированных кулинаров, Интернет и YouTube в частности, сделали знания о том, как создавать настоящее искусство из продуктов, доступными для всех.На самом деле не так много времени, чтобы научиться создавать прекрасные шедевры из помидоров, огурцов, клубники … Все, что вам действительно нужно, — это немного таланта, немного обучения и, возможно, несколько недорогих специальных ножей.

  [box] В крайнем случае, для создания некоторых рисунков можно использовать обычный нож для очистки овощей.
  В этой статье мы покажем вам, как можно создавать впечатляющие украшения, какие инструменты вам нужны и куда обратиться за дополнительной информацией. [/ box]

  Неопределенная родословная…

  Истинное происхождение резьбы по овощам и фруктам является предметом горячих споров. Некоторые считают, что это началось в Древнем Китае во времена династий Сун и Тан (, 1270-612, ). Другие приписывают Таиланду (, который на самом деле был Сиамом в то время ) с его созданием в 14 веке, где он был и называется Каэ-Са-Лук. Также есть те, кто считает, что резьба по овощам и фруктам началась в Японии в 15 веке, где она была и до сих пор называется Мукимоно. Только в середине 20-го века резьба по овощам и фруктам стала появляться за пределами Азии, в основном в лучших европейских ресторанах.В конце концов он перебрался через океан в Северную и Южную Америку.

  Овощная резьба: профессиональные инструменты

  Мой нож для очистки овощей Wusthof: отличный нож для резки овощей.

  Как вы могли догадаться, резьба / лепка из овощей и фруктов в основном включает в себя резку, что означает, что для этого по большей части используются ножи. Сколько и каких типов будет зависеть от того, насколько глубоко вы хотите в нее вникнуть. Простые творения, такие как томатная роза, могут быть выполнены с помощью всего , кроме стандартного ножа для очистки овощей .Многие впечатляющие творения можно создать с помощью обычных кухонных ножей, таких как нож шеф-повара, нож для очистки овощей, нож для овощей , и овощечистка. Ножи для грейпфрута также можно использовать во многих дизайнах.

  Некоторые из инструментов включают:

  • Керамический нож Kyocera — для изготовления тонких ломтиков бумаги. Не реагирует и остается острым как бритва.
  • Лезвие Crinkle-Cut — для волнистых резов. Также можно приготовить крутой волнистый картофель фри.
  • Формы — точно такие же, как и формочки для печенья, только меньшего размера и используются таким же образом.Они бывают самых разных форм и размеров.
  • V-образный нож для резьбы — используется для изготовления клиновидных канавок.
  • U-образный нож для разделки — используется для изготовления U-образных канавок.
  • Bird’s Beak (Tourné) Knife — меньше ножа для очистки овощей, используется для деликатных надрезов и ломтиков.
  • Лопатки — они бывают разных размеров и используются для многих вещей, от изготовления шариков из дыни до создания полостей.
  • Резак для яиц — используется для изготовления нежных ломтиков вареных яиц
  • Банановый нож — Используется для изготовления ровных и нежных ломтиков бананов и других мягких фруктов и овощей.
  • Wedger — нарезает круглые овощи и фрукты дольками.
  • Слайсер для мандолины — они незаменимы на любой кухне. Может использоваться с различными лезвиями для изготовления тонких, как бумага, ломтиков мяса, овощей и фруктов, может делать волновые разрезы, нарезки Джулианны, кубики и кубики за секунды.
  • Овощерезка для спагетти — делает тонкие и крошечные вьющиеся пряди из более твердых овощей, таких как огурцы и морковь, напоминающих спагетти. Делает великолепные гарниры и салаты.
  • Apple Corer / Curly Fry Maker — они одновременно очищают яблоки от кожуры и сердцевины, а также делают вкусный кудрявый картофель фри при использовании на картофеле.

  Есть много других инструментов, которые можно использовать для придания формы и нарезки продуктов и даже мяса. Единственным ограничением является ваше воображение.

  Роза — это роза… Если это не помидор

  Помидорная роза, как показано на этом видео .

  Томатные розы выглядят очень эффектно. Они кажутся очень сложными, но на самом деле это одна из самых простых в изготовлении фигурок из овощей, требующая наименьшего количества инструментов.Они — отличное место для начала вашей карьеры продюсера. Вот как это делается:

  1. Вам не нужно много. Единственные инструменты, которые вам понадобятся, — это острый ( , я имею в виду острый ) нож для очистки овощей, разделочная доска и подходящий помидор. Вы можете добавить немного зелени, чтобы имитировать листья, например, шпинат, базилик, шалфей, салат, капусту и т. Д. Ваш нож должен быть как можно более острым, чтобы не порвать полоску кожуры, и чтобы вы могли поддерживать точную глубину и направленное управление.
  2. Выберите твердые помидоры темно-красного цвета. Зрелые помидоры обычно работают лучше всего. Вы можете использовать другие цвета, если хотите, для создания различных эффектов, таких как желтый, оранжевый или даже зеленые помидоры. Убедитесь, что на помидоре нет пятен, потому что пятно обычно указывает на дефект, из-за которого кожура сломается, когда вы его разрежете. Подойдет помидор любого размера, но проще всего это сделать с бейсбольным мячом или помидорами чуть меньшего размера, так как их намного легче держать.
  3. Держите помидор за стебель, дном вверх. Создайте основу (, которая не дает розе распуститься. ), сделав неглубокий надрез шириной около 1 дюйма вокруг основания и вращая помидор вокруг лезвия ножа, образуя широкую тонкую полоску. Не отделяйте его от помидора.
  4. Продолжайте резать, и вращая помидор, делая непрерывную тонкую полоску толщиной около 1/2 дюйма и стараясь сделать ее как можно тоньше, не ломая ее. Если он сломается, бросьте помидор в суповую тарелку и начните заново с нового помидора.
  5. Продолжайте делать полоску до самого верха помидора. Когда вы начнете приближаться к концу, вы можете начать немного сужать полоску.
  6. Отрежьте полоску вверху, , и разложите ее на разделочной доске мясистой стороной вверх.
  7. Здесь у вас есть выбор: начать с базового или верхнего конца. Я обнаружил, что для меня лучше начинать сверху и наматывать полосу наружу, но вы можете начать снизу и наматывать внутрь.В любом случае, начните аккуратно скатывать полосу. Если вы начинаете с основания, вам нужно наматывать очень свободно, чтобы каждый виток находился внутри предыдущего, а заканчиваться посередине. Это сделает розу тугой. Если начинать сверху, просто скатайте полоску, как яичный рулет. Каждая обертка будет поверх предыдущей, а вы закончите снаружи. Это делает розу более «открытой».
  8. Заправьте свернутую кожуру в основу, чтобы она не распуталась. Вес розы на основании не даст ей распасться (большую часть времени).
  9. Вы можете использовать зеленые листовые овощи для имитации листьев. Хороший выбор — базилик, шалфей, капуста, салат, шпинат и т. Д. Вот и все.

  Непрерывное образование…

  Есть намного больше фигурок , которые вы можете сделать, и многие из них не намного сложнее, чем томатную розу. К сожалению, доступное место не позволяет мне размещать здесь инструкции. Но благодаря Интернету, YouTube и другим замечательным сайтам вы можете посмотреть пошаговые видеоролики о том, как создавать изысканные резные фигурки, такие как яблочные лебеди, огуречные аккордеоны, цветы грибов и многое другое.И, возможно, мы сами публикуем больше направлений на других резных фигурках, так что проверяйте их почаще. В это время….

  Удачи и приятного аппетита.

  Кухонное оборудование и его применение

  Алюминиевая фольга

  Описание

  • Алюминиевая фольга — это тонкий гибкий лист алюминия, который продается в рулонах или листах.
  • Алюминиевая фольга используется для покрытия или упаковки пищевых продуктов. Алюминиевая фольга является хорошим барьером для тепла и холода.
  • Доступен в стандартном, усиленном, антипригарном исполнении, а также в двух размерах: обычном и сверхшироком.

  Замены

  • При накрытии продуктов перед замораживанием используйте пластиковые закрывающиеся пакеты для заморозки или контейнеры для хранения продуктов.Пластиковые пакеты для пищевых продуктов или пищевую пленку можно использовать, чтобы накрыть пищу перед ее охлаждением.

  Наконечники

  • Используйте алюминиевую фольгу, чтобы выстелить противни и завернуть продукты для замораживания.
  • Не используйте алюминиевую фольгу для накрытия или упаковки кислых продуктов, таких как помидоры, потому что кислота разъедет фольгу.
  • Как правило, алюминиевую фольгу нельзя использовать в микроволновой печи.

  Формы для выпечки

  Описание

  • Формы для запекания или запеканки — это квадратные, продолговатые или прямоугольные формы, изготовленные из стекла, керамики или других материалов.Их используют для выпекания лазаньи, запеканок и т.д. Многие запеканки можно замораживать и мыть в посудомоечной машине. Некоторые идут с крышками.
  • Обычные размеры — 1, 2, 2 ½ литра и 3 литра. Некоторые намного больше.
  • Термин «форма для запекания» чаще всего относится к квадратной или прямоугольной 8- или 9-дюймовой, 12×8-дюймовой или 13×9-дюймовой жаростойкой стеклянной посуде, хотя доступны и другие размеры. Хотя их часто используют для выпечки тортов и пирожных, лазанью, мясной рулет и запеканки часто выпекают в формах для выпечки.Они, как правило, представляют собой простое стекло без рисунка.
  • Противень для лазаньи — это керамический или эмалированный противень, предназначенный для запекания и подачи лазаньи. У них часто есть ручки для легкого извлечения из духовки. Большинство из них имеют размер 13×9 дюймов или немного больше.

  Замены

  • Можно использовать форму для запекания или запеканку, если размер соответствует рецепту.
  • Можно также использовать металлические сковороды 8, 9 или 13×9 дюймов, хотя кислая посуда, такая как помидоры в лазаньи, может обесцветить алюминиевые сковороды.

  Наконечники

  • Привлекательные запеканки, которые можно положить прямо к столу, сэкономив на уборке.
  • Запеканки стали популярными благодаря «еде из одного блюда», которая обычно состоит из мяса, крахмала и овощей в сочетании с соусом или супом.

  Противень

  Описание

  • Плоский жесткий металлический лист из алюминия, используемый для выпечки и приготовления пищи. Его также можно использовать в качестве поддона для сбора капель под готовыми или выпеченными продуктами.
  • Плоские края позволяют легко снимать закуски и другие предметы с противня.
  • Изолированные противни помещают воздух между двумя металлическими слоями, защищая выпечку от зарумянивания. Как правило, время выпечки необходимо увеличивать, если используются противни с изоляцией.
  • Обычные размеры противней: 17 x 14 дюймов, 12 x 15 дюймов

  Замены

  • Переверните форму для желейных рулетов (15 x 10 x 1 дюйм) вверх дном и используйте ее вместо противня.

  Наконечники

  • Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем блестящие алюминиевые противни без бортов.
  • Дайте противню полностью остыть перед повторным использованием.
  • Выпекайте только один лист печенья за раз на средней решетке в центре духовки.
  • Выпечка быстрее подрумянивается на темных противнях, поскольку они поглощают больше тепла, чем блестящие.
  • Застелить противень пергаментной бумагой.Бумага выдерживает высокие температуры, не обесцвечиваясь и не выгорая. Противень также легче чистить.
  • Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания противня кулинарным спреем, не допускающим пригорания.

  Противень для выпечки / печенья

  Описание

  • Плоский жесткий металлический лист из алюминия, используемый для выпечки печенья и бисквитов.
  • Изолированные противни помещают воздух между двумя металлическими слоями, защищая выпечку от зарумянивания.Как правило, время выпечки необходимо увеличивать, если используются противни с изоляцией.
  • Распространенные размеры противней:

  Замены

  • Переверните форму для желейных рулетов (15 x 10 x 1 дюйм) вверх дном и используйте ее вместо противня.
  
  Советы
  • Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем блестящие алюминиевые противни без бортов.
  • Дайте противню полностью остыть перед повторным использованием.
  • Выпекайте только один лист печенья за раз на средней решетке в центре духовки.
  • Выпечка быстрее подрумянится на темных противнях, поскольку они поглощают больше тепла, чем блестящие.
  • Застелить противень пергаментной бумагой. Бумага выдерживает высокие температуры, не обесцвечиваясь и не выгорая. Противень также легче чистить. После выпекания печенья на пергаменте лист пергамента с печеньем можно положить на решетку для охлаждения.
  • Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания противня без кулинарного спрея.

  Бастер

  Описание

  • Трубка, также называемая трубкой, представляет собой полую металлическую, пластиковую или стеклянную трубку с выдавливаемой грушей на конце. Подметание часто используется для удаления жира или жидкости со дна сковороды с жареным мясом или птицей. Сожмите грушу, чтобы выпустить воздух, а затем отпустите, чтобы удалить жир или жидкость. Затем жир или жидкость можно высвободить и использовать для намазывания жарящегося мяса, сохранить для подливки или выбросить.Некоторые насадки поставляются с чистящей щеткой. Колба снимается для очистки наметки.

  Замены

  • Ковш или большую ложку можно использовать для удаления жира или намазывания.

  Наконечники

  • Приобретая новый бастер, убедитесь, что он устойчив к высоким температурам.
  • Подмазку можно использовать для замачивания мяса или овощей в маринаде.

  Блендер

  Описание

  • Блендер — это электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешницу, который можно использовать для смешивания напитков, пюре из овощей, смешивания и эмульгирования мягких продуктов, заправок и т. Д.
  • Емкость из стекла, нержавеющей стали или пластика с лезвиями на дне устанавливается на основание с электродвигателем. Лезвия вращаются для измельчения или смешивания. Плотно закрывающаяся крышка предотвращает утечку продуктов во время обработки. Некоторые блендеры имеют до 10 различных скоростей.
  • В зависимости от марки контейнер может вместить от 6 до 10 чашек.
  • Некоторые блендеры можно использовать для измельчения льда.

  Замены

  • В зависимости от того, какую задачу необходимо выполнить, можно заменить мини-измельчитель продуктов, кухонный комбайн, соковыжималку или разделочную доску и нож.
  • Для смешивания напитков можно использовать погружной блендер.

  Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Выключите блендер перед снятием крышки.
  • Выберите блендер мощностью 500 Вт или больше.
  • Используется для приготовления смузи и замороженных напитков.
  • Во время обработки не происходит попадания воздуха, поэтому яичные белки или взбитые сливки нельзя взбивать.

  Форма для хлеба

  Описание

  • Прямоугольный противень для выпечки, иногда называемый противнем для выпечки хлеба.
  • Стандартные размеры форм для хлеба:
    • 8 ½ x 4 ¼ x 3 1/8 дюйма, вмещает 5 чашек
    • 9 x 5 x 3 дюйма, вмещает 8 чашек
    • 5 ½ x 3 x 2 ½ дюйма, вмещает 2 чашки
  • Формы для хлеба могут быть из алюминия, нержавеющей стали или стекла.

  Замены

  • Если у вас нет формы для хлеба подходящего размера, замените форму на такую ​​же вместимость. Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы у хлеба было место для подъема.Возможно, потребуется изменить время выпечки.
  • При замене формы для мини-буханки на большую форму для хлеба заполните каждую форму для мини-буханки на ½. Уменьшите время выпечки на ½ и проверьте на этом этапе степень готовности. При необходимости продолжайте выпекание, проверяя степень готовности каждые пять минут.

  Наконечники

  • Чтобы определить размер сковороды, измерьте длину и ширину сковороды сверху внутри. Измерьте высоту изнутри сковороды, держа линейку прямо снизу вверх.
  • Чтобы хлеб не прилипал, всегда следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды без кулинарного спрея.

  Жаровня для жарки

  Описание

  • Жаровня — это большой кухонный инвентарь, который обычно поставляется вместе с плитой, но также может быть приобретен отдельно. Он состоит из двух частей: прямоугольной или квадратной сковороды и крышки с прорезями и выступами, которые закрывают нижнюю чашу.Мясо кладется на крышку с прорезями; во время запекания соки и жир через прорези попадают в нижнюю кастрюлю. Пища готовится на газовом или электрическом источнике тепла.

  Замены

  • В зависимости от продуктов, которые нужно жарить, можно использовать форму для печенья или пиццы.
  • В большинстве тостеров можно готовить пищу.
  • Не жарить в стеклянной посуде.

  Наконечники

  • Прочтите руководство к духовке. В электрических духовках дверца духовки должна оставаться слегка приоткрытой.
  • Следите за жаркой, чтобы она не подгорела. В большинстве рецептов рекомендуется готовить на огне на расстоянии 5 дюймов от источника тепла.
  • Покрытие дна сковороды алюминиевой фольгой поможет с очисткой.
  • Используйте нижний противень для жарки овощей.
  • Попробуйте приготовить на жаровне булочки или хлеб, растопить сыр в бутербродах или запечь рыбу.

  Форма для выпечки

  Описание

  • Формы для торта могут быть из алюминия, нержавеющей стали или стекла.
  • Распространенные размеры форм для торта:
    • Квадрат 8 x 8 x 1 ½ дюйма вмещает 6 чашек
    • Круглый, 9 x 1 ½ дюйма, вмещает 6 чашек
    • 13 x 9 x 2 дюйма, вмещает 15 чашек
    • 11 x 7 x 2 дюйма, вмещает 6 чашек
    • Поддон для трубок 10 x 4 дюйма, вмещает 16 чашек
    • Кастрюля Bundt® 10 x 3 ½ дюйма вмещает 12 чашек

  Замены

  • Если у вас нет формы для выпечки подходящего размера, замените форму для выпечки аналогичной емкости.Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы пирог мог подняться. При необходимости измените время выпечки.

  Наконечники

  • Квадратный противень диаметром 8 дюймов вмещает на 1 стакан больше теста, чем круглый противень 8 дюймов. Обычно квадратные сковороды имеют глубину 2 дюйма, а круглые — 1 1/2 дюйма, поэтому квадратная сковорода вмещает больше.
  • Темные и стеклянные формы для выпечки поглощают больше тепла, чем блестящие, поэтому a. В этих противнях выпечка быстрее подрумянится.
  • Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания формы для выпечки без кулинарного спрея.
  • Не смазывайте маслом противень для трубок перед выпеканием торта или бисквита. Тесто должно прилипать к стенке формы, так как пирог поднимается во время выпекания — смазка формы предотвращает прилипание теста к поверхности формы, и пирог не будет легким и воздушным.

  Консервный нож

  Описание

  • Консервный нож — это ручной кухонный инструмент или небольшой электрический прибор.Острое круглое лезвие вращается и режет крышку металлических банок. Электрические консервные ножи имеют магнит, который удерживает разрезанную крышку от банки.
  • Есть много типов открывателей:
    • Открывалка для бутылок используется для снятия крышки бутылки или фляги.
    • Открывалка колотого типа протыкает крышку банки.
    • Штопор используется для открывания винных бутылок.

  Замена

  • Если вы открываете банки без откидной крышки, вам понадобится электрический или ручной консервный нож.Сегодня многие бутылки и банки можно отвинтить или открыть, поэтому многие небольшие типы открывалок не так распространены.

  Наконечники

  • Прочтите руководство для электрических консервных ножей.
  • Некоторые модели электрических консервных ножей высоки и подходят для открывания высоких банок для сока.
  • Следите за тем, чтобы лезвие было чистым, часто мойте его горячей водой с мыльной пеной.
  • Электрический консервный нож при отключении электричества бесполезен.

  Конфетный термометр

  Описание

  • Термометр для конфет используется для измерения температуры во время приготовления конфет, джемов и желе.У кондитерского термометра часто есть регулируемый зажим, чтобы он мог упираться в стенки толстой кастрюли.

  Замены

  • Используйте тест температуры холодной воды, если у вас нет термометра для конфет. Капните небольшое количество смеси масляной ириски в чашку с очень холодной водой. Остывшую смесь осторожно удалите пальцами. Проверьте желаемую стадию конфет в соответствии со следующими рекомендациями:
    • Soft Ball Stage — Сироп образует мягкий шарик в воде, но становится плоским при удалении из воды (234–240 ° F) (110–115 ° C).Используется для помадки, пенуче и помадки.
    • Ступень для твердых шариков — Сироп образует плотный шарик, который сохраняет форму при извлечении из воды (242–248 ° F) (115–120 ° C). Используется для мягких карамелей.
    • Ступень с твердым шариком — Смесь можно свернуть в твердый шар (250–260 ° F) (120–130 ° C). Используется для божественности и нуги.
    • Soft Crack Stage — Сироп разделяется на твердые, но не хрупкие нити (270–284 ° F) (130–145 ° C).Используется для ириски и леденцов.
    • Стадия твердого растрескивания — Сироп разделяется на твердые и хрупкие нити (300–310 ° F) (150–155 ° C). Используется для ореховых ломтиков и ириски.

  Наконечники

  • Проверьте точность термометра для конфет перед использованием. Поместите термометр для конфет в кастрюлю с быстро кипящей водой. Будьте осторожны, не позволяйте лампочке касаться дна кастрюли. Измеряйте температуру на уровне глаз, пока градусник находится в воде.Оно должно быть 212 ° F или 100 ° C.
  • Если термометр неправильно измеряет температуру кипения, не забудьте отрегулировать температуру леденца во время приготовления, чтобы отразить разницу.

  Набор для резьбы

  Описание

  • Резной набор часто дарят молодожёнам! Он состоит из коробочного набора, в который входят вилка для мяса и разделочный нож. Вилка для мяса используется для стабилизации мяса, когда оно режется разделочным ножом.

  Замены

  • Обычную тяжелую вилку для мяса и нож для разделки можно приобрести отдельно.

  Наконечник

  • Пропустите набор и купите хороший разделочный нож.

  Запеканка

  Описание

  • Запеканка — это квадратная, продолговатая или прямоугольная посуда из стекла, керамики или других материалов. Его можно использовать для приготовления основного блюда или лазаньи.Запеканки часто бывают декоративными и красочными и предназначены для того, чтобы переходить от духовки к столу. Многие запеканки можно замораживать и мыть в посудомоечной машине. Некоторые идут с крышками.
  • Обычные размеры — это блюда на 1, 2, 2 ½ и 3 литра. Некоторые намного больше.
  • В рецептах термин «форма для запекания» иногда относится к квадратной или прямоугольной 8- или 9-дюймовой, 12×8-дюймовой или 13×9-дюймовой жаростойкой стеклянной посуде, хотя доступны и другие размеры.
  • Противень для лазаньи — это керамический или эмалированный противень, предназначенный для запекания и подачи лазаньи.У него часто есть ручки для легкого извлечения из духовки. Большинство из них имеют размер 13×9 дюймов или немного больше.

  Замены

  • Металлические сковороды 8, 9 или 13×9 дюймов также можно использовать, хотя кислая посуда, такая как помидоры в лазанье, может обесцветить алюминиевые сковороды.

  Сырорезка

  Описание

  • Нож для нарезки сыра — это кухонный инструмент для нарезки сыра. Чаще всего он металлический и имеет на конце регулируемую проволоку или лезвие, которые могут разрезать сыр тонкими или толстыми ломтиками.
  • Рубанок для сыра — это кухонный инструмент, используемый для нарезки мягких сыров. Обычно он имеет металлическую или деревянную ручку с плоским треугольным лезвием внизу с большой прорезью в нем.

  Замены

  • Для ножа для резки сыра или рубанка можно использовать острый нож и разделочную доску.

  Марля

  Описание

  • Марля — это похожая на марлю хлопчатобумажная ткань, которую можно использовать для процеживания продуктов.Не разваливается и не придает аромата. Травы или специи можно связать в квадратный пакет из марли и положить в консервный сироп, супы или рагу. Просто снимите пакет, когда закончите готовить.

  Замены

  • Можно использовать чайный шарик для специй. Для процеживания жидкостей можно использовать мелкоячеистое сито.

  Наконечник

  • Выстелите дуршлаг с марлей для отделения мелких нежелательных частиц или гвоздики в жидкости для консервирования.

  Дуршлаг

  Описание

  • Дуршлаг — это пластиковая или металлическая емкость с множеством отверстий от маленьких до средних. Обычно он имеет одну или две ручки для захвата и ножки или дно с ободком. Дуршлаг используется для слива приготовленной пищи, консервированных овощей или фруктов и макаронных изделий. Дуршлаг можно использовать для полоскания свежих овощей и фруктов. Жидкость или вода течет через отверстия, а еда остается в миске.

  Замена

  • Можно заменить большим сетчатым фильтром или ситом.

  Конвекционная печь

  Описание

  • Как в обычных, так и в конвекционных печах используется воздух, нагреваемый газовой или электрической горелкой. Основное отличие состоит в том, что конвекционная печь обычно имеет вентилятор в задней части духовки, который распространяет тепло.
  • Конвекционная печь непрерывно обеспечивает циркуляцию горячего воздуха с помощью вентилятора через внутреннюю камеру духовки. Ускоренное воздействие циркулирующего воздуха — одна из причин превосходных результатов, которые вы получаете при выпечке в конвекционной печи.Например, масло в корочке пирога быстро выпускает пар, образуя слоеный слой.
  • Горячий воздух, циркулирующий по всей духовке, устраняет горячие и холодные точки для более равномерного выпекания и приготовления пищи.
  Советы
  • Поэкспериментируйте с любимыми рецептами, снизив температуру духовки на 25 ° F и изменив время выпечки. Пища, приготовленная в конвекционной печи, выполняется примерно на 25% быстрее, чем в обычной печи
  .
  • Разогрейте духовку перед конвекционной выпечкой так же, как и в обычной духовке.Перед запеканием температура в духовке должна достичь правильной температуры.
  • Оставьте не менее 1 дюйма между противнями, а также между краями противня и стенками духового шкафа. Это пространство необходимо для равномерной циркуляции воздуха в духовке.
  • Лучше всего держать дверцу духовки максимально закрытой во время выпекания, чтобы обеспечить постоянный приток воздуха.

  Форма для печенья

  Описание

  • Формочка для печенья используется для вырезания декоративных фигур из раскатанного теста.
  • Формочки для печенья изготавливаются из алюминия, меди или пластика. Обычные размеры от 2 до 3 дюймов, однако доступны фрезы от 1/2 до 12 дюймов.

  Замены

  • Стакан для питья можно использовать вместо круглой формочки для печенья.
  • Чтобы сделать формочку для печенья своей собственной, вырежьте шаблон из картона или бумаги. Поместите шаблон на раскатанное тесто для печенья; аккуратно обрежьте дизайн острым ножом.

  Наконечник

  • Обмакните форму для печенья в муку, чтобы она не прилипала к тесту.

  Стойка охлаждения

  Описание

  • Охлаждающая стойка — это стойка, состоящая из близко расположенных проводов или спиц и небольших ножек, которые поднимают стойку над столешницей.
  • Охлаждающие стойки часто бывают металлическими, но могут быть изготовлены из дерева или другого жаропрочного материала.
  • Стойка ускоряет охлаждение печенья, тортов или хлеба.Благодаря этому пар выходит со всех сторон выпечки, поэтому дно не становится мокрым.

  Замены

  • Холодное печенье на пергаменте на столешнице, а не на охлаждающей решетке. Когда печенье начнет остывать, переверните его, чтобы ускорить полное охлаждение и предотвратить намокание нижней части печенья.

  Наконечники

  • При выпекании печенья используйте решетку для охлаждения с близко расположенными проволоками или спицами, чтобы печенье имело адекватную опору при охлаждении.
  • Накройте решетку листом вощеной бумаги перед тем, как положить на решетку нежный торт, чтобы предотвратить повреждение поверхности или прилипание к решетке.

  Corer

  Описание

  • Яблочный сердечник — это кухонный инструмент, который удаляет сердцевину или центр яблока, в котором находятся семена. Остальное яблоко оставить целым.
  • Ломтики или слайсеры для яблок имеют форму колеса с отверстием в центре.Яблоко очищается от сердцевины и режется на дольки за один прием.
  • Также доступна пробка для ананаса. Удаляют сердцевину и ананас нарезают кольцами.

  Замены

  • Можно использовать острый нож для очистки овощей.

  Наконечники

  • Всегда кладите яблоко на разделочную доску перед использованием инструмента для удаления корки. Это защитит столешницу.
  • Яблочный стержень можно также использовать для чистки свежих груш.

  Чашка заварного крема

  Описание

  • Чашка для заварного крема — это жаростойкая стеклянная или керамическая посуда, вмещающая около 6 унций.Чашки для заварного крема изначально использовались для выпечки заварного крема.

  Замены

  • Для выпечки можно использовать формочки (небольшие формы для суфле).
  • Для некоторых продуктов можно использовать форму для маффинов.

  Наконечники

  • Чашки для заварного крема идеально подходят для хранения небольшого количества ингредиентов, таких как измельченный чеснок и измельченные травы, при приготовлении рецепта.
  • Нет всплывающей сковороды? Используйте чашки для заварного крема.
  • Используйте для растапливания масла или шоколада в микроволновой печи.
  • Используйте вместо формочки для печенья; переверните чашку заварного крема вверх дном и вырежьте из теста кружочки печенья или бисквитов.

  Разделочная доска

  Описание

  • Разделочная доска — это прочная плоская поверхность, на которой можно разрезать пищу. Большинство из них можно использовать с обеих сторон. Разделочные доски могут быть сделаны из дерева, пластика, экологически чистых материалов, таких как бамбук или специальное стекло. Гибкие разделочные доски из пластика или силикона теперь легко доступны.Вы можете сложить оба края гибких досок к середине и создать воронку, поместив приготовленную пищу в миску, сковороду или сковороду.
  • Доска для разделки должна иметь канавку по всем краям или посередине, через которые может стекать мясной сок. Это поможет избежать беспорядка при разделке мяса.

  Наконечники

  • Безопасность пищевых продуктов имеет решающее значение для разделочных досок. Не режьте овощи или фрукты на разделочной доске, которая использовалась для резки мяса. Некоторые повара используют разделочные доски с цветовой кодировкой, используя красный цвет для мяса, зеленый для овощей и синий для морепродуктов.
  • Порезы ножа в деревянной разделочной доске трудно поддаются очистке. Древесина пористая, и в этих разрезах и на доске могут расти бактерии. Замочите деревянные разделочные доски в растворе из 1 столовой ложки отбеливателя на галлон воды на 2 минуты, затем промойте в горячей мыльной воде.
  • Новые пластиковые или силиконовые разделочные доски можно мыть в посудомоечной машине.

  Фритюрница

  Описание

  • Фритюрница — это электрическая кухонная плита, предназначенная для жарки во фритюре.Он может содержать перфорированную проволочную корзину, которую можно использовать во время жарки. Благодаря корзине легче вынуть жареные продукты из горячего масла и слить излишки масла. Во фритюрнице также есть регуляторы температуры, чтобы поддерживать постоянную температуру. Фритюрницы доступны в различных размерах.

  Замена

  • Глубокая кастрюля и толстый термометр.

  Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Следуйте инструкциям по рецепту для получения необходимой температуры масла.
  • Убедитесь, что используемое масло имеет высокую температуру дыма, то есть его можно нагревать до высокой температуры без курения.
  • Масло должно быть горячим, иначе пища станет жирной или пригорит. Большинство жареных продуктов должны иметь хрустящую корочку и влажную внутреннюю часть.
  • Иногда масло можно использовать повторно, если его охладить и процедить для удаления твердых частиц. Используйте процеженное масло для приготовления таких же блюд.
  • Добавляйте продукты постепенно, чтобы избежать брызг и ожогов.

  Двухконтурный котел

  Описание

  • Пароварка — это фактически три куска сковороды из стекла или нержавеющей стали, которые продаются вместе и используются на плите.Нижняя кастрюля используется для хранения кипящей воды. Вторая, меньшая, сковорода устанавливается внутри нижней сковороды и вмещает готовящуюся еду. Крышка — третья деталь.
  • Таким способом можно приготовить соусы, кремы и пудинги. Во время приготовления пищу не нужно постоянно помешивать.

  Замена

  • Тяжелую сковороду или жаростойкую стеклянную миску можно поместить в сковороду, содержащую 1/2 дюйма кипящей воды.

  Наконечники

  • Используется для растапливания большого количества шоколада и поддержания его при постоянной температуре для макания конфет, клубники или кренделей.

  • Приготовить поленту и крупу в пароварке.

  Голландская духовка

  Описание

  • Голландская духовка — это большая кастрюля с толстым дном, подходящая для использования в духовке с плотно закрывающейся крышкой, используемая для тушения мяса, приготовления макаронных изделий или приготовления супов и рагу. Подходит для влажных способов приготовления. Голландская духовка может быть не только плитой, но и духовкой. Наиболее распространены размеры от 3 1/2 кварты до 8 литров. Некоторые из них изготовлены из чугуна с эмалевым покрытием.

  Замены

  • Замените тяжелую кастрюлю плотно закрывающейся крышкой.
  • Стандартный горшок может подойти.

  Наконечники

  • Сделайте горшок с чили в голландской печи.
  • Обжарить мясо в голландской духовке на плите, а затем на сковороде можно отправлять в духовку.

  Взбивалка для яиц

  Описание

  • Взбивалка для яиц — это ручной кухонный инструмент с двумя взбивателями.Его используют для взбивания яиц, взбитых сливок или яичных белков, а также для смешивания жидкого теста, например, блинов.

  Замены

  • Венчики, ручные или настольные миксеры могут выполнять роль взбивателя для яиц.

  Наконечники

  • Взбивалка для яиц включает воздух во время взбивания, чего не сделал бы блендер, поэтому для взбивания яичных белков или сливок используйте миксер или взбиватель для яиц.

  Сепаратор яиц

  Описание

  • Сепаратор для яиц — это пластиковый или металлический кухонный инструмент, используемый для отделения белка от яичного желтка.При использовании этой посуды яичный белок падает через отверстие, а желток остается целым наверху.

  Замена

  • Научитесь раскалывать и отделять яйцо в блюде, осторожно оборачивая его бок, чтобы разбить его. Постепенно переносите белок яйца на одну сторону скорлупы, оставляя желток на другой стороне.

  Наконечник

  • Разбейте каждое яйцо в отдельной миске, прежде чем добавлять его к другим ингредиентам.Если яйцо испортилось или нужно удалить крошечные кусочки скорлупы, у вас не будет проблем.

  Ломтик для яиц

  Описание

  • Яйцорезка — это металлический или пластиковый инструмент для нарезки яиц вкрутую. Яйцо кладется на овальную сторону шарнирной ножовки, а тонкая проволока с другой стороны разрезает яйцо на ровные ломтики, когда оно прижимается к яйцу.

  Замена

  Наконечники

  • Чтобы приготовить рубленое яйцо для яичного салата или картофельного салата, после первого разреза поверните яйцо в направлении и снова разрежьте проволокой.
  • Грибы нарезать ножом для яиц.

  Электрический миксер

  Описание

  • Электрический миксер — это кухонный прибор, используемый для взбивания, перемешивания или взбивания жидкого теста.
  Электрические миксеры
  • могут быть небольшими и портативными для небольших работ или более крупными и мощными для более сложных работ. Многие из более мощных настольных миксеров имеют специальные насадки, такие как крючки для теста или лопаточные лопатки.

  Замены

  • Смеси можно взбивать, смешивать или взбивать вручную деревянной ложкой или венчиком.Может быть труднее создать такую ​​же консистенцию вручную, как с помощью электрического миксера.
  • Для некоторых рецептов выпечки можно использовать большой кухонный комбайн вместо миксера. Будьте осторожны, обрабатывайте ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются.
  • Мы не рекомендуем смешивать ингредиенты для рецепта выпечки в блендере. Тесто обычно густое, и форма контейнера блендера не предназначена для смешивания этого теста.

  Наконечники

  • Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что взбиватели чистые.Любой жир, даже капля яичного желтка на венчике, может помешать белкам достичь оптимального объема.
  • Взбивание сливок будет быстрее, если миску и венчики охладить как минимум за 15 минут до взбивания.
  • Взбивалки при перемешивании нагревают масло в тесте для печенья и помогают его смягчить.

  Электрическая сковорода

  Описание

  • Электрическая сковорода — это кухонный прибор, устанавливаемый на столешницу, который можно использовать для обжаривания, жарки и приготовления пищи.Это нержавеющая сталь, часто с антипригарной поверхностью. Электрическая сковорода имеет крышку и регуляторы температуры. Электрические сковороды бывают разных размеров. Он подходит для приготовления мяса, требующего влажного приготовления.

  Замены

  • Голландская духовка хорошо подходит для приготовления влажных блюд.
  • Многие продукты также можно приготовить в большой сковороде на плите.

  Наконечники

  • Обжарить мясо и добавить остальные ингредиенты, чтобы приготовить блюдо «на один горшок».
  • Электрические сковороды подходят для блинов и жареных бутербродов с сыром.

  Горшок для фондю

  Описание

  • Фондю по-французски означает «таять». Фондю — это уникальный кухонный горшок, который используется для приготовления мяса и овощей в горячем масле или бульоне, а также для подачи сыра или шоколадного фондю.
  • Вилки для фондю — это маленькие вилки с длинными ручками, которые используются, чтобы протыкать пищу, которую нужно приготовить, и помещать в горячий сыр, шоколад, масло или бульон.
  • Горшки для фондю можно держать горячими над свечой или другим источником тепла. Для большинства неэлектрических горшков для фондю необходимо нагреть шоколад или сыр на плите на отдельной сковороде, а затем держать его в тепле в горшочке для фондю над источником тепла.

  Кухонный комбайн

  Описание

  • Кухонный комбайн — это электрическая кухонная плита, в которой стеклянный или пластиковый контейнер установлен на электрическом основании. Крышка имеет подающую трубку для добавления пищи.Кухонный комбайн оснащен различными лезвиями и дисками для пюре, измельчения, нарезки ломтиками, пульсации, измельчения и т. Д.
  • Доступны размеры от 7 до 11 чашек, а также множество скоростей и функций.
  Кухонные мини-комбайны
  • , вмещающие от 1 до 2 чашек, можно использовать для уплаты многих из этих же налогов, если требуется небольшое количество.

  Замены

  • В зависимости от того, какую задачу необходимо выполнить: блендер, мини-измельчитель, разделочная доска и нож, терка или измельчитель

  Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Для облегчения очистки промойте емкость, добавьте жидкое средство для мытья посуды и несколько раз подайте импульс на процессор. Промыть и промыть.
  • Не переусердствуйте.
  • Не перегружайте чашу.
  • Некоторые кухонные комбайны можно использовать для приготовления дрожжевого хлеба или теста.

  Воронка

  Описание

  • Воронка — это кухонный инструмент из пластика или металла с широкой горловиной на узкой полой ножке.Часто имеет ручку. Он используется для переливания жидкостей или сухих продуктов, таких как специи, в емкости или бутылки с небольшими отверстиями.

  Замены

  • Сделайте воронку из вощеной или пергаментной бумаги, чтобы перелить специи в меньшую емкость.
  • Подстилка может работать для переливания жидкостей в другой контейнер.

  Наконечник

  • Доступны воронки многих размеров.

  Чеснокодавилка

  Описание

  • Пресс для чеснока — это кухонный инструмент, используемый для продавливания зубчика чеснока через небольшие отверстия, извлечения сока и мякоти.Вы даже можете оставить шелуху, похожую на бумагу, на зубчик чеснока.

  Замены

  • Для мелкой нарезки чеснока можно использовать острый поварской нож или нож для очистки овощей и разделочную доску.
  • Для больших количеств можно использовать мини-измельчитель продуктов.

  Наконечники

  • Для очистки чесночного пресса можно использовать кондитерскую щетку. Некоторые чесночные прессы имеют функцию самоочистки.
  • Рекомендуется очистить чесночный пресс до высыхания остатков чеснока.

  Терка

  Описание

  • Терка — это ручной кухонный инструмент с острыми канавками для терки и измельчения. Терки могут быть плоскими, 4-х сторонними ящичками или цилиндрическими. Терки используются для шинковки овощей, фруктов и сыра. Есть много размеров терок. Некоторые прикреплены к коробочному блоку, в котором хранится измельченная еда. Натертые или измельченные продукты накапливаются в центре четырехсторонней терки. Цилиндрическая вращающаяся терка часто используется для терки твердых сыров, таких как пармезан.

  Замены

  • Кухонные комбайны, мини-измельчители и цедры могут использоваться в зависимости от продуктов.

  Наконечники

  • Натереть пищу на вощеной бумаге, чтобы упростить очистку.
  • Появилось много новых форм и типов терок и измельчителей. Некоторые из них предназначены для одного типа продуктов: терка для сыра, цедра для цитрусовых, ленточный измельчитель шоколада, моркови и т. Д.

  Сковорода

  Описание

  • Сковорода — это сковорода или кухонный электроприбор.Традиционная сковорода представляет собой плоскую сковороду со слегка закругленными краями и ручкой. Его используют на плите для приготовления блинов и жареных бутербродов, колбас и бекона.
  • Электрическая версия имеет длинную плоскую варочную поверхность с выступом по краю для сбора сока или жира. Имеет температурный контроль для равномерного нагрева.
  • Некоторые грили теперь имеют плоскую и ребристую поверхность. Существуют также сковороды с двумя конфорками для использования на плите и сковороды, которые складываются пополам для хранения.

  Замена

  • Сковорода подойдет для яиц, блинов и жареного сыра.

  Наконечники

  • Сковорода электрическая подходит для приготовления пищи большими группами.
  • Антипригарные поверхности упрощают очистку.

  Сковорода-гриль

  Описание

  • Сковорода-гриль — это сковорода из тяжелого металла с выступами на дне.Используется для жарки в помещении мяса, овощей и рыбы. Сковороды могут быть круглыми или квадратными. Рифленая поверхность для приготовления стекает с жира и оставляет следы от гриля.

  Замены

  • Можно заменить тяжелую сковороду, жаровню или уличный газовый или угольный гриль.

  Грили

  Описание

  • Газовые, угольные или электрические грили — это большие части кухонного оборудования, используемые на открытом воздухе для приготовления на гриле мяса, овощей, фруктов, хлеба и пиццы.Пища готовится за счет тепла снизу.
  • Электрический гриль на столешнице можно использовать для приготовления гамбургеров, рыбы и стейков, а также для приготовления бутербродов панини. У некоторых из этих грилей есть пластины, которые можно изменить с гладкой на решетку. Эти агрегаты имеют тепло с обеих сторон навесного оборудования.

  Замены

  • Для приготовления многих из этих продуктов можно использовать сковороду, сковороду или жаровню.

  Наконечники

  • Наружные грили могут быть очень сложными с использованием множества инструментов и оборудования, включая те, которые позволяют коптить продукты.
  • Прочтите руководство.

  Шлифовальный станок

  Описание

  • Кофемолка — это электрический кухонный прибор, который используется для измельчения цельных кофейных зерен. Обычно в кофемолке есть настройки на грубость помола.
  • Мельница для специй — это небольшой ручной или электрический кухонный прибор, который используется для измельчения целых специй, таких как мускатный орех.
  • Мясорубка может быть ручной, прикрепленной к краю кухонной стойки, или отдельно стоящей электрической моделью, используемой для измельчения кусков мяса или овощей.Большинство мясорубок имеют несколько дисков для регулирования степени помола.

  Замены

  • Кофе и специи можно приобрести предварительно намолотые.
  • Специи можно перемолоть в кофемолке, достаточно тщательно ее очистить.
  • Кухонный комбайн может обрабатывать небольшие куски мяса и овощей вместо мясорубки.

  Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Следите за чистотой лезвий кофемолки.

  Подставка под горячее

  Описание

  • Подставка под горячее — это подкладка из толстой ткани или перчатка / рукавица, используемая для защиты рук при извлечении сковороды из духовки.
  • Подставки под горячее можно сделать из любой ткани, выдерживающей температуру духовки; хлопок и шерсть — популярные материалы.

  Наконечники

  • Выбирайте подставки под горячее, сделанные из толстых слоев ткани. Когда горячие подушечки начнут изнашиваться, замените их.
  • Держите горячие подушечки сухими. Если использовать влажную подушку для подогрева, руки могут обгореть.

  Халлер

  Описание

  • Шелушитель — это небольшой кухонный инструмент, который используется для удаления шелухи с клубники. Он металлический или пластиковый и имеет форму щипца.

  Замена

  • Для снятия корпуса используйте нож для очистки овощей.

  Наконечник

  • Храните мелкие инструменты, такие как цестеры, шелушители и шарики для дынь вместе.Они могут потеряться в ящике.

  Погружной блендер

  Описание

  • Погружной блендер — это ручной кухонный прибор, работающий от батареи или электрический. Он высокий и узкий, с мотором вверху и вращающимися лопастями внизу. Его можно положить прямо в миску или сковороду, чтобы смешивать супы, делать смузи или взбивать сливки и яичные белки.
  • Некоторые погружные блендеры поставляются с насадками для измельчения.

  Замены

  • Блендер или кухонный комбайн можно заменить в большинстве случаев.

  Наконечники

  • Прочтите руководство, чтобы получить инструкции по эксплуатации и множество идей.
  • Погружной блендер может разгладить комковатую подливку прямо на сковороде.

  Сковорода для желейных рулетов

  Описание

  • Очень неглубокий прямоугольный противень, используемый для выпечки тонких пирогов или плиток.
  • Желейные кастрюли обычно изготавливаются из алюминия.
  • Распространенные размеры форм для желейных рулетов:
    • 15 x 10 x 1 дюйм, вмещает 10 чашек
    • 12 x 7 x 1 дюйм, вмещает 4 чашки
    • 17×11 x 1 дюйм, вмещает 13 чашек

  Замены

  • Замените форму для выпечки 13×9 дюймов в рецепте на форму для желе размером 15x10x1 дюймов. Выпеченный продукт будет толще оригинального рецепта. Время выпекания будет больше, чем указано в рецепте.Проверяйте степень готовности за половину первоначального времени выпечки. Выпекать до тех пор, пока не будут проведены испытания выпеченного продукта.

  Наконечники

  • Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды без кулинарного спрея.
  • Чтобы облегчить удаление лепешки, выстелите дно формы для желейных рулетов вощеной или пергаментной бумагой. Смажьте бумагу маслом с одной стороны, чтобы она прилипала к противню, а с другой стороны, чтобы выпеченный продукт легко вынимался из формы.

  Соковыжималка

  Описание

  • Соковыжималка — это кухонный ручной инструмент, часто сделанный из стекла или нержавеющей стали, который используется для выжимания сока из половины цитрусовых, например лимона.Выжимаем сок из плода, поворачивая его против конусообразного центра инструмента.
  • Ручные развертки работают по тому же принципу, но для сбора сока их держат над чашей.
  • Пресс для цитрусовых выжимает сок из нарезанных фруктов. Мякоть и семена остаются в верхней части соковыжималки, а сок течет через отверстия в основании соковыжималки в чашку или миску.
  • Настольная электрическая соковыжималка работает таким же образом, за исключением того, что пища, которую нужно выжимать, помещается в контейнер, а фрукты вращаются и быстро сжимаются.Сок уходит в нижнюю емкость. Некоторые соковыжималки очень сложны и могут выжимать сок из твердых овощей, таких как морковь. У некоторых есть патрубки, через которые сливается стакан сока.

  Замены

  • Разрежьте цитрусовые пополам и вручную выдавите сок в мелкоячеистое ситечко, расположенное над миской или мерной чашкой.

  Кухонные ножницы

  Описание

  • Сверхпрочные прочные ножницы с одним зазубренным лезвием.
  • Используется для разделки рыбы, птицы, мяса и других продуктов. Их можно использовать даже для того, чтобы расколоть орехи или подрезать травы в блюдо.
  • У некоторых кухонных ножниц есть дополнительные инструменты в качестве части ручки, такие как консервный нож или отвертка.

  Замена

  • При выпечке или приготовлении пищи можно использовать острый нож.

  Наконечники

  • Во избежание появления бактерий или другого загрязнения тщательно очищайте ножницы после каждого использования.
  • Мы рекомендуем использовать кухонные ножницы для резки различных продуктов, а не для резки бумаги и ткани.

  Кухонный таймер

  Описание

  • Кухонный таймер помогает точно отслеживать время выпечки.
  • Электронные таймеры отображают оставшееся время в цифровом виде. Таймеры, похожие на часы, имеют маркировку снаружи, как часы, поэтому вы можете легко узнать, сколько времени осталось.
  • Большинство духовок имеют встроенные таймеры.

  Наконечник

  • Предотвратите переедание, установив таймер на минимальное время выпечки в рецепте. Проверьте степень готовности и при необходимости продолжите выпечку.

  Ножи

  Описание

  • Существует множество марок и типов ножей. Лезвия могут быть изготовлены из высокоуглеродистой стали, которая не оставляет пятен и дольше удерживает лезвие, из нержавеющей стали или из комбинации металлов. Некоторые лезвия теперь сделаны из керамики, которые не нуждаются в заточке.Ручки могут быть из дерева или твердого пластика.
  • Обвалочный нож — имеет прочную ручку и лезвие с узким изгибом длиной от 5 до 7 дюймов. Он гибкий и режет вокруг мелких костей.
  • Поварской нож — с широким лезвием длиной от 6 до 13 дюймов. Используйте для нарезки и нарезки.
  • Нож для очистки овощей — от 2 до 5 дюймов в длину, подходит для очистки от кожуры, измельчения трав и небольших количеств еды. Используйте для сердцевины фруктов.
  • Зазубренный нож — бывает разных размеров и используется для резки хлеба и легко измельчаемых продуктов, таких как спелые помидоры.Для резки используйте пильные движения.
  • Универсальный нож — нож для очистки овощей среднего размера. Используйте для чистки фруктов, нарезки грибов, измельчения чеснока и для нарезки бутербродов.

  Замены

  • Некоторые продукты можно мелко нарезать в кухонном комбайне, мини-измельчителе или даже в блендере.

  Наконечники

  • Знайте безопасность ножа.
  • «Полный хвостовик» означает, что металл лезвия входит в рукоять. Он будет более прочным.
  • Покупайте лучшие ножи, которые можете себе позволить.Плоские шлифованные края можно затачивать.
  • Для того, чтобы ножи оставались острыми, используйте стальную заточку, качественную точилку для ножей или профессионально заточите ножи.

  Ковш

  Описание

  • Ковш — это глубокая ложка, используемая для подачи супов или напитков.
  • Они доступны в больших и малых размерах, включая очень маленькие размеры, используемые для соусов.
  • Большинство ковшей бывают из металла, пластика или дерева.

  Замены

  • Маленькая мерная чашка может использоваться как черпак.

  Наконечники

  • Ложки с деревянным или пластиковым покрытием не поцарапают сковороды с антипригарным покрытием.
  • Некоторые пластиковые или силиконовые ложки обладают высокой термостойкостью

  Сковорода для хлеба

  Описание

  • Прямоугольный противень для выпечки, иногда называемый противнем для выпечки хлеба.
  • Стандартные размеры форм для выпечки хлеба:
    • 8 ½ x 4 ¼ x 3 1/8 дюйма, вмещает 5 чашек
    • 9 x 5 x 3 дюйма, вмещает 8 чашек
    • 5 ½ x 3 x 2 ½ дюйма, вмещает 2 чашки
  • Формы для хлеба могут быть из алюминия, нержавеющей стали или стекла.

  Замены

  • Если у вас нет формы для хлеба подходящего размера, замените форму на такую ​​же вместимость. Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы у хлеба было место для подъема. Возможно, потребуется изменить время выпечки.
  • При замене формы для мини-буханки на большую форму для хлеба заполните каждую форму для мини-буханки на ½. Уменьшите время выпечки на ½ и проверьте на этом этапе степень готовности. При необходимости продолжайте выпекание, проверяя степень готовности каждые пять минут.

  Наконечники

  • Чтобы определить размер сковороды, измерьте длину и ширину сковороды сверху внутри. Измерьте высоту изнутри сковороды, держа линейку прямо снизу вверх.
  • Чтобы хлеб не прилипал, всегда следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды кулинарным спреем, не допускающим пригорания.
  • Формы для хлеба или хлеба можно использовать для выпекания мясного рулета.

  Мандолина

  Описание

  • Традиционная мандолина — это кухонное оборудование с ручным приводом, имеющее основание, на котором размещены различные регулируемые лезвия.Их можно отрегулировать для нарезки тонкими или толстыми ломтиками твердых овощей и фруктов, жульена или нарезанных овощей. Овощи перемещают вперед и назад по ножам.
  • Большинство мандолин изготовлено из нержавеющей стали. Ножки, которые можно сложить для хранения, удерживают мандолину на прилавке.
  • Новая и малая версии, также называемые ножами для мандолины, размером с ручную терку. Их не так громоздко хранить. Их можно использовать над разделочной доской или иметь крючок, чтобы повесить слайсер над миской, и держатель для еды, чтобы пальцы не касались острых лезвий.У них есть лезвия из нержавеющей стали.

  Замены

  • Можно заменить разделочную доску и нож. Для нарезки можно использовать кухонный комбайн.
  • Можно использовать терки с прорезями для измельчения.

  Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Жульен овощи быстро с мандолиной.

  Мерный стакан

  Описание

  • Есть два типа мерных стаканчиков:
    • Для измерения сухих ингредиентов: эти мерные стаканчики сделаны из металла или пластика, иногда вставлены вместе, и поставляются в наборах от 1/8 стакана до 2 стаканов
    • Для измерения жидких ингредиентов: эти чашки, сделанные из стекла или пластика, бывают размером от 1 до 8 чашек.Меры указаны сбоку, а чашка имеет носик для наливания отмеренных ингредиентов.

  Наконечники

  • Используйте подходящие мерные стаканы для сухих и жидких ингредиентов. Не заменяйте друг друга жидкими и сухими мерными стаканчиками.
  • Большая стеклянная мерная чашка, например, на 4 или 8 чашек, является отличной чашей для смешивания, особенно для более жидких смесей, которые можно разлить.

  Мерная ложка

  Описание

  • Мерные ложки поставляются в наборах от 1/8 чайной ложки до 1 столовой ложки.Они могут быть металлическими или пластиковыми.

  Наконечники

  • Точное измерение важно, особенно при выпечке, поскольку очень важно соотношение сухих и влажных ингредиентов. Однако в некоторых рецептах вы можете отметить некоторые измерительные термины, передаваемые из поколения в поколение. Ориентировочно эти меры должны равняться:
  • 1 чайная ложка с горкой = от 1 ¾ до 2 чайных ложек
  • 1 столовая ложка с верхом = от 1 ½ до 2 столовых ложек
  • 1 чайная ложка с горкой, столовая ложка = отмерьте ингредиент так, чтобы он был слегка закруглен по краю шкалы
  • 1 черта = 1/16 чайной ложки
  • Никогда не измеряйте ингредиенты над миской или кастрюлей, в которые вы добавляете.Когда вы наливаете в нее мерную ложку, очень легко перелить ее через край.
  • Купите несколько наборов мерных ложек, чтобы всегда иметь под рукой чистые ложки.
  • Столовые ложки нельзя использовать для измерения, так как они различаются по размеру.

  Вилка для мяса

  Описание

  • Вилка для мяса — это кухонный инструмент, представляющий собой сверхмощную вилку с двумя или тремя прочными зубцами на длинной ручке. Он используется для удержания мяса или птицы при разделке или для переворачивания мяса на сковороде.

  Замены

  • Вилка для мяса, которая могла идти в комплекте с вашим набором столового серебра, могла бы сделать эту работу.
  • Для удаления мяса со сковороды можно использовать щипцы или тёрт для блинов.

  Наконечники

  • Ищите прочную конструкцию и убедитесь, что пальцы не гнутся.
  • Вилка для мяса с длинной ручкой отлично подходит для гриля.

  Молоток для мяса

  Описание

  • Молоток для мяса — это кухонный инструмент, который также называют размягчителем мяса или молотком.Он используется для размягчения мяса путем выравнивания и разрушения волокон на поверхности. Он может иметь молотковидную или круглую форму. Большинство из них имеют две стороны: плоскую для измельчения и ребристую вафельную сторону для размягчения мяса.

  Замены

  • Край тарелки можно использовать для измельчения поверхности мяса. Некоторые картофелесосы тоже подойдут.

  Наконечники

  • Надежная конструкция и устойчивость к ржавчине — два фактора, на которые следует обратить внимание.

  Дыня Баллер

  Описание

  • Курица для дыни — это кухонный инструмент, используемый для формования дыни в шарики. У большинства есть закругленная или овальная «ложка» на конце ручки. У некоторых шариков для дыни есть ложки 2-х размеров, по одной на каждом конце. Если надрезать плод дыни шариком из дыни, получатся шарики из дыни.

  Замены

  • Хотя это и не идеально, из небольшой ложки можно сделать шарики из дыни.

  Наконечник

  • Используется для извлечения помидоров черри для закусок.

  Микроволновая печь

  Описание

  • Микроволновая печь — это электрический кухонный прибор, который используется для приготовления, размораживания и разогрева.
  Микроволновые печи
  • доступны во многих различных размерах. Размеры полостей варьируются от 0,7 до 2,2 кубических футов. Мощность или мощность составляет от 700 до 1250 Вт или выше.
  • Многие поставляются со стеклянной пластиной, которая вращается во время разогрева в микроволновой печи для обеспечения равномерного приготовления. В некоторых есть решетки для духовки.
  • Доступны столешницы и встроенные или навесные микроволны. Некоторые работают как конвекционная печь.

  Замена

  • В зависимости от того, что нужно приготовить, можно заменить духовку, плиту или тостер.

  Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Растопите масло и шоколад, разогрейте напитки и разморозьте мясо.
  • Купите микроволновую печь с достаточно большой полостью, чтобы в нее поместилось то, что вы собираетесь в нее положить.
  • Существует множество приспособлений и специальной посуды для использования в микроволновой печи для приготовления пищи.

  Смеситель

  Описание

  • Электрический миксер — это кухонный прибор, используемый для взбивания, перемешивания или взбивания.
  Электрические миксеры
  • могут быть небольшими, портативными и переносными для небольших работ или более мощными настольными миксерами для более сложных работ.Многие из более мощных настольных миксеров имеют специальные насадки, такие как крючки для теста или лопаточные лопатки.

  Замены

  • Смеси можно взбивать, смешивать или взбивать вручную деревянной ложкой или венчиком. Может быть труднее создать такую ​​же консистенцию вручную, как с помощью электрического миксера.
  • Для некоторых рецептов можно использовать большой кухонный комбайн вместо миксера. Будьте осторожны, обрабатывайте ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются.

  Наконечники

  • Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что взбиватели чистые.Любой жир, даже капля яичного желтка на венчике, может помешать белкам достичь оптимального объема.
  • Взбивание сливок будет быстрее, если миску и венчики охладить как минимум за 15 минут до взбивания.

  Чаша для смешивания

  Описание

  • Чаша для смешивания используется для хранения ингредиентов, которые вы смешиваете, взбиваете или взбиваете.
  • Чаша для смешивания может быть сделана из стекла, алюминия, нержавеющей стали, эмали, керамики, меди или пластика.
  • Стандартные размеры смесительных чаш варьируются от 1 до 4 литров.

  Замена

  • Большая стеклянная мерная чашка (на 4 или 8 чашек) может заменить чашу для смешивания.

  Наконечник

  • Держите под рукой чаши для смешивания разных размеров, чтобы у вас был правильный размер для каждого этапа смешивания.

  Ступка и пестик

  Описание

  • Смертоносный и пестик — это кухонные инструменты, которые используются для измельчения, измельчения или смешивания трав, специй и орехов.Пестик в форме летучей мыши используется для измельчения пищи в ступке или миске. Раствор может быть деревянным, керамическим или каменным.

  Замены

  • Во многих случаях можно заменить мини-измельчитель пищевых продуктов, блендер, кухонный комбайн или измельчитель специй или орехов.

  Наконечники

  • Измельчите целые специи пестиком.
  • Смешайте ингредиенты для руб.

  Сковорода для кексов

  Описание

  • Специальная металлическая форма для выпечки, иногда называемая формой для кексов, с 6 или 12 углублениями в форме чашки.Чаще всего эта сковорода изготавливается из алюминия.
  • Размеры форм для маффинов:
    • Стандартная чашка для кексов имеет диаметр около 2 1/2 дюймов и вмещает от 1/4 до 1/3 чашки теста
    • Гигантская или техасская чашка для кексов имеет диаметр около 3 ½ дюймов и вмещает 5/8 чашки теста.
    • Миниатюрная чашка для кексов диаметром от 1,5 до 2 дюймов вмещает 1/8 чашки или 2 столовые ложки теста
    • Чашка для маффин-верха имеет диаметр около 4 дюймов, но глубину всего 1/2 дюйма.

  Замены

  • Замените чашку для маффинов другого размера на исходный размер, указанный в рецепте.Если вы замените чашку для маффинов на большую, рецепт даст меньше маффинов, а если вы используете чашку для маффинов меньшего размера, рецепт даст больше маффинов. Время выпекания также будет изменено. Выпекайте булочки большего размера дольше, чем в исходное время, а булочки меньшего размера — за более короткое время.

  Наконечники

  • Смажьте чашки для кексов жиром, обрызгав каждую чашку кулинарным спреем без палочки или используя бумажное полотенце, смоченное в шортенинге, чтобы смазать каждую чашку.
  • Для закругленных вершин на маффинах смажьте только дно чашки и половину края чашки.
  • Используйте бумажные прокладки в стаканчиках для кексов для облегчения очистки.
  • Если чашки для кексов наполнены более чем на, верхняя часть кексов будет плоской, как «летающая тарелка». Если для кексов недостаточно места, чтобы они расширились до того, как они достигнут верха чашки, кексы расплющиваются сверху.
  • Если некоторые чашки для кексов остаются пустыми во время выпекания, налейте 2–3 столовых ложки воды в неиспользованные чашки для кексов, чтобы форма не коробилась.
  • Если запеченные кексы прилипают к дну чашки для кексов, поместите горячую форму для кексов на влажное полотенце примерно на две минуты.

  Сухарь для орехов

  Описание

  Щелкунчик — это металлический кухонный инструмент, используемый как плоскогубцы для раскалывания твердых орехов, таких как орехи пекан, грецкие орехи и фундук. Гайка зажата для безопасного взлома.

  Замены

  • Для раскалывания орехов можно использовать молоток и разделочную доску.
  • Купить орехи уже очищенные.

  Наконечник

  • Щелкунчики можно приобрести отдельно или в наборах.

  Тернер для блинов

  Описание

  • Блинница — это плоская узкая кухонная утварь, сделанная из резины, пластика или металла, которая бывает нескольких размеров.
  • Машины для переворачивания блинов используются для подъема или извлечения пищи из формы для выпечки или противня, а также для переворачивания готовящейся пищи.
  • Резиновые скребки, блинчики и разбрасыватели глазури обычно называют шпателями.

  Наконечники

  • Используйте пластиковую отвертку на противне или противне с антипригарным покрытием.
  • Использование токарного станка с отверстиями или прорезями позволяет жидкости или жирам стекать с поднимаемого предмета.
  • Блинницы отлично подходят для переворачивания слоеного рыбного филе.

  Панини Гриль

  Описание

  • Гриль Panini — это специализированный электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешнице, который используется для создания прессованного жареного сэндвича под названием Panini.
  • Этот навесной прибор имеет выступы сверху и снизу.Обе стороны нагреваются. На дно кладется бутерброд, а верх медленно опускается. По мере приготовления верхняя часть опускается и сжимает бутерброд. Конечный результат — золотой бутерброд с отметинами решетки, приготовленный с двух сторон одновременно.

  Замены

  • Электрогриль на плите подойдет.
  • Вы не получите отметок от гриля, но на любой сковороде или сковороде можно приготовить сэндвич. Чтобы сжать бутерброд, воспользуйтесь прессом для гриля.

  Наконечники

  • Антипригарная поверхность для быстрой очистки.
  • Небольшое количество сливочного масла или быстрое распыление растительного масла на хлеб — все, что нужно, чтобы придать хлебу золотистую поверхность.

  Пергаментная бумага

  Описание

  • Пергаментная бумага — жиро- и влагостойкая белая или небеленая бумага, продаваемая в рулонах или листах.
  • Может выдерживать высокие температуры.
  • Используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять противни, и печенье будет легко взлетать.

  Замены

  • В некоторых случаях, например, при облицовке форм для выпечки, можно использовать вощеную бумагу.
  • В большинстве случаев хорошо смазывать противни или формы для выпечки.
  • Силиконовые коврики становятся популярной заменой в некоторых случаях.

  Наконечники

  • Формы для торта Line для легкого удаления коржей. Выложите форму для торта нижней стороной вниз на пергаментную бумагу. Обведите его. Разрежьте бумагу, смажьте сковороду и выстелите смазанную маслом сковороду пергаментной бумагой.
  • Подкладка противней для печенья пергаментной бумагой помогает с уборкой. Если перед выпечкой украсить печенье посыпкой или сахаром, излишки сахара можно стряхнуть с пергаментной бумаги и повторно использовать для следующей формы печенья.

  Кондитерский мешок

  Описание

  • Кондитерский мешок — это мешок конической или треугольной формы, используемый для украшения торта и печенья. Его также используют для взбивания сливок, картофельного пюре или других полумягких продуктов.
  • Мешки бывают из разных материалов, включая хлопок с пластиковой подкладкой, одноразовый пластик и бумагу.
  • Сумки можно дополнить декоративными наконечниками. Глазурь или еда проталкиваются через отверстие, чтобы создать различные узоры и формы.

  Замены

  • Для некоторых быстрых работ вырежьте небольшое отверстие в одном нижнем углу пластикового пакета для хранения продуктов. Наполните и выдавите продукты через отверстие.
  • Купить глазурь в тубах и банках в секции выпечки для украшения тортов и печенья.

  Наконечник

  • Одноразовые кондитерские пакеты продаются в рулонах.

  Блендер для кондитерских изделий

  Описание

  • Кондитерский блендер состоит из пяти или шести параллельных U-образных стальных проволок, прикрепленных с обоих концов к ручке.
  • Блендер для кондитерских изделий используется для нарезания холодного масла на мучную смесь для распределения жира без его плавления, например, при приготовлении корок для пирогов или печенья.

  Замены

  • Два ножа, соединенных под углом, могут заменить кондитерский блендер.Используйте ножи, чтобы разрезать жир на сухие ингредиенты, пока кусочки покрытого мукой жира не станут меньше и не приобретут текстуру крупных крошек. Вместо двух ножей можно использовать вилку.

  Наконечники

  • При нарезании муки масло должно быть холодным. Если масло слишком мягкое, смесь становится перетертой, и в результате получается не слоеное и нежное тесто.
  • Нарежьте сливочное масло на кусочки, прежде чем смешать его с помощью блендера, чтобы его было легче перемешивать.
  • В нашем яблочном пироге с голубой лентой для создания корочки используется блендер.

  Кисть для кондитерских изделий

  Описание

  • Инструмент для запекания, похожий на маленькую кисть толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма.
  • Обычными жидкостями, используемыми с кисточкой для кондитерских изделий, являются молоко, вода и яичные белки. Используйте кисточку для теста, чтобы смазать маринадом и мясо.

  Наконечник

  • Чтобы избежать бактерий или других загрязнений, мойте кондитерскую кисть в посудомоечной машине или горячей водой из-под крана после каждого использования.

  Ткань для кондитерских изделий

  Описание

  • Кондитерская ткань — это большая холщовая ткань, на которой можно раскатывать тесто или тесто.

  Замены

  • Обычное белое хлопковое полотенце полотняного переплетения может заменить ткань для выпечки.

  Наконечники

  • Для предотвращения прилипания теста к полотну для теста требуется лишь легкое присыпание мукой, что исключает возможность использования слишком большого количества муки при раскатывании мягкого теста.
  • Ткань для выпечки необходимо очистить перед хранением, чтобы остатки жира не прогоркли.

  Резак для кондитерских изделий

  Описание

  • Колесо для обжима кондитерских изделий представляет собой инструмент с роликовым лезвием и рифленой конструкцией. Его используют для нарезки теста и придания декоративной обработки краям корок для пирогов.
  • Устройство для резки теста имеет каток с прямыми краями и часто используется для разрезания узких полосок теста для пирога с решетчатой ​​крышкой.

  Замены

  • В качестве резака для теста можно использовать нож для пиццы или острый нож.
  • Для обжимного колеса выберите альтернативную обработку кромки, например, вилку.

  Наконечники

  • Во избежание появления бактерий или других загрязнений обязательно тщательно очищайте канавки после каждого использования.
  • Эти инструменты можно найти в магазинах для гурманов.

  Мельница для перца

  Описание

  • Мельница для перца — это стеклянный, деревянный или пластиковый контейнер, в который можно добавить целые горошины перца, которые можно перемолоть по мере необходимости.Большинство из них имеют настройки для грубости помола. Преимущество — свежемолотый перец у вас под рукой.

  Замены

  • Многие компании, производящие специи, теперь продают перец в контейнерах для измельчения.
  • Шейкер для перца, наполненный предварительно молотым перцем.

  Наконечники

  • Поэкспериментируйте с разными видами перца. Также использовались различные настройки, чтобы получить желаемый размер помола.

  Сковородки

  Описание

  • Противень в форме тарелки с боковыми стенками, который используется для выпечки пирогов, пирогов с заварным кремом и фриттат.
  • Тарелки для пирогов обычно изготавливаются из жаропрочного стекла или алюминия. Стеклянные тарелки для пирога дают самые хлопьевидные результаты, и мы их рекомендуем. Стекло также дает более равномерно подрумянившуюся корочку. Алюминиевые сковороды с тусклым покрытием или потемневшие сковороды дают хорошо пропекшуюся, нежную подрумянивающую корочку. Блестящие металлические формы для пирогов отражают тепло и приводят к образованию сырой корки на дне, поэтому их использование не рекомендуется.
  • Распространенные размеры тарелок для пирогов:
    • диаметром 9 дюймов и глубиной 1 дюйм; вмещает примерно 4.5 чашек
    • диаметром 10 дюймов и глубиной 1 дюйм; вмещает примерно 6 чашек
    • Глубокая тарелка: 9 дюймов в диаметре и 2 дюйма в глубину; вмещает примерно 6 чашек
    • Глубокая тарелка: 10 дюймов в диаметре и 2 дюйма в глубину; вмещает примерно 8 чашек

  Наконечники

  • Если вы не уверены в размере кастрюли, измерьте диаметр от внутреннего края.
  • Не смазывайте тарелку для пирога, если это не указано в рецепте.
  • Убедитесь, что края корочки для пирога прикреплены к краю тарелки для пирога, чтобы пироги не сморщились или не имели неправильной формы.

  Вес для пирогов

  Описание

  • Маленькие керамические или алюминиевые гири, похожие на гранулы, используются для предотвращения усадки ненаполненного пирога или пирога во время выпечки.
  • Весы для пирогов можно найти в магазинах для гурманов и в секции выпечки некоторых супермаркетов.

  Замены

  • В качестве альтернативы можно использовать рис или бобы.При повторном использовании риса или бобов они пригорают и становятся плесневеющими.

  Наконечники

  • Перед выпечкой вылейте 1-2 чашки веса пирога в незаполненную, выстланную фольгой корку.
  • Корку следует проколоть вилкой перед добавлением утяжелителей для пирога.
  • По некоторым рецептам необходимо снимать утяжелители и подкладку на полпути во время выпекания. Внимательно прочтите инструкции к рецепту.

  Колесо для пиццы

  Описание

  • Колесо для пиццы — это ручной кухонный инструмент с круглым острым лезвием для нарезки ломтиков пиццы.

  Замены

  • Нож подойдет.

  Наконечник

  • Нарежьте сэндвичи, нарезанные батончики и некоторые плоские десерты.

  Пластиковая пленка

  Описание

  • Пластиковая пленка — это пищевая пленка, представляющая собой тонкий прозрачный пластик, который продается в рулоне. Он используется для упаковки продуктов, так как он прилипает к продуктам и контейнеру, образуя герметичное уплотнение.

  Замены

  • Емкости для хранения пищевых продуктов, кухонные пластиковые пакеты или алюминиевая фольга можно использовать для упаковки или хранения продуктов.

  Наконечники

  • Есть много брендов, и некоторые из них обладают дополнительной силой сцепления.

  Машинка для картофеля

  Описание

  • Машинка для картофеля — это кухонная утварь, используемая для пюре из картофеля и других овощей. Один из распространенных типов имеет длинную твердую ручку, соединенную с плоской пластиной с перфорацией. Некоторые имеют змеевидную форму. Некоторые из них сделаны из нержавеющей стали, а некоторые из нейлона.

  Замены

  • Ручной или настольный миксер можно использовать для пюре из картофеля и других продуктов.

  Наконечник

  • Пюре из других овощей, таких как брюква или сладкий картофель.

  Ricer Картофель

  Описание

  • Картофелеуборочная машина — это ручная кухонная утварь, которая используется для проталкивания пищи, например картофеля, через небольшие отверстия. Картофель кладется в нижнюю чашку пресса. Затем прижимают верхнюю чашку, заставляя картофель выходить короткими прядями. На некоторых рисерах есть разные лезвия для регулирования размера нарезанного картофеля.Картофель можно подавать так или быстро растирать без использования картофелесодержащего пресса.

  Замены

  • Машину можно использовать для проталкивания картофеля через дуршлаг.

  Наконечник

  • Очищенный картофель — новинка в большинстве домов. Сверху полейте картофель маслом, солью и перцем и подавайте.

  Кастрюли и сковороды

  Описание

  • Кастрюли и сковороды — это кухонная утварь, используемая для приготовления пищи.Они доступны во многих размерах и изготовлены из разных материалов.
  • Чаще всего используются кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра.
  • Сковорода — это кухонная сковорода, используемая для тушения, приготовления яиц или жарки курицы. У него низкие стенки по сравнению с кастрюлей, и он доступен во многих размерах: наиболее распространены сковороды от 8 до 12 дюймов. Многие продаются без крышки. Сковороды с наклонными сторонами вместо прямых часто называют сотейниками.
  • Большая сковорода называется голландской духовкой или кастрюлей.
  • Кастрюли и сковороды изготавливаются из самых разных материалов:
    • Анодированный алюминий проходит процесс, который делает алюминий инертным к кислотам, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность. Он очень популярен, его также называют твердым анодированным алюминием.
    • Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается. Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
    • Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты.Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
    • Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет. Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
    • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло. Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе. Некоторые чугунные сковороды сейчас продаются предварительно выдержанными. Некоторые сковороды имеют внешнюю поверхность из фарфоровой эмали и часто жестко анодированную внутреннюю часть.

  Наконечники

  • Кастрюли и сковороды часто продаются наборами. Если в наборе содержится больше всего необходимых вам кастрюль, это может быть самый экономичный способ. В противном случае покупайте сковороды, которые вам нужны. В некоторых наборах есть сменные крышки для сковородок и сковородок. Это хорошо для хранения.
  • Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.

  Скороварка

  Описание

  • Скороварка — это плита или электрический кухонный котелок, где давление пара быстро увеличивается, и пища готовится выше точки кипения.Скороварка — это быстрый способ приготовить мясо, соусы и другие продукты, для приготовления которых требуется много времени. Часто это 5 литров, но продаются и другие размеры.
  • Автоклавы используются для домашнего консервирования. Он больше, чем скороварки, и на клапане консервного автомата установлен манометр для безопасной обработки продуктов с низким содержанием кислоты. Во время приготовления необходимо следить за давлением. Это тяжелые горшки разных размеров.
  • Консервные банки с водяной баней используются для консервирования некислотных продуктов и обычно составляют 21 ½ литра.Они часто продаются со стойками для банок, щипцами и подъемником для консервных банок.

  Замены

  • Голландская духовка или тяжелая кастрюля подойдут для влажного нагрева, но это займет больше времени.
  • Для консервирования продуктов с низким содержанием кислоты вам понадобится автоклав.

  Наконечники

  • Прочтите руководство, особенно по консервированию. Необходимое время и давление необходимы для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

  Рамекинс

  Описание

  • Рамекины — маленькие блюда из суфле.Самый распространенный размер — 8 унций. Они рифленые снаружи и гладкие внутри. Обычно они керамические и продаются в белом или различных цветах.
  • Используются для выпечки небольших десертов или для сервировки отдельных порций.

  Замена

  • Можно использовать противни для заварного крема или кексов, если они достаточно большие.

  Наконечники

  • Эти маленькие блюда идеально подходят для соусов, сальсы, конфет, орехов и т. Д.
  • Запеченные или замороженные десерты в формочки — прекрасный способ подать десерт.
  • Выпекать отдельные порции макарон с сыром, запеканки и т. Д.

  Рисоварка

  Описание

  • Рисоварка — это кухонный электроприбор, устанавливаемый на столешницу.
  • Рис и вода помещаются в съемную посуду для готовки, которую ставят над электрической подставкой. По мере накопления пара рис готовится на пару.
  • Более сложные модели, иногда называемые пароварками, имеют дополнительные поддоны для приготовления на пару мяса, рыбы или овощей, которые готовятся одновременно с рисом.
  • В большинстве рисоварок есть регуляторы температуры для различных функций приготовления.

  Замены

  • Приготовьте рис в кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке.

  Наконечники

  • Прочтите руководство. В рисоварке можно приготовить множество продуктов, таких как супы, тушеные блюда, овсяные хлопья и овощи.

  Сковорода для жарки

  Описание

  • Жаровня — это большая сковорода, используемая для запекания мяса и птицы.
  • Часто поставляется с решеткой для мяса, которая удерживает готовящееся мясо или птицу от капель и жира, что помогает сделать кожу птицы хрустящей.
  • Сковороды чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали, алюминия или эмали. Они бывают разных размеров. У некоторых есть крышка.

  Замены

  • Для запекания используйте противень размером 13×9 дюймов, если он достаточно большой.

  Наконечники

  • Это громоздкие сковороды. Храните в них редко используемые кухонные инструменты и предметы.

  Скалка

  Описание

  • Скалка — это длинный круглый цилиндр, используемый для раскатки теста или измельчения крошек для крекеров.
  • Скалки обычно изготавливаются из дерева, но могут изготавливаться из мрамора, стекла, керамики, фарфора или пластика.
  • Некоторые скалки имеют ручки на каждом конце, что упрощает обращение со скалкой и позволяет оказывать равномерное давление.
  • Крышка скалки — это растягивающийся «чулок», который надевается на скалку.

  Замены

  • Большой деревянный дюбель длиной около 12 дюймов можно заменить скалкой.
  • Чистый белый спортивный носок-труба можно использовать вместо чехла для скалки. Наденьте скалку на один конец, затем отрежьте противоположный конец.

  Наконечники

  • Для предотвращения прилипания теста к крышке скалки требуется только легкое присыпание муки, что исключает возможность использования слишком большого количества муки при раскатывании мягкого теста.
  • Крышку скалки необходимо очистить перед хранением, чтобы остатки жира не прогоркли.

  Салатница

  Описание

  • Вращатель для салатов — это кухонный инвентарь, используемый для сушки зелени. Промытую зелень кладем в перфорированную корзину. Он вставлен в большую чашу спиннера. Затем либо ручной рычаг, либо насос вращает корзину, отжимая зелень насухо. Вода стекает на дно спиннера.

  Замены

  • Купить промытую зелень.
  • Хорошо промыть зелень и обсушить чистыми кухонными или бумажными полотенцами.

  Наконечники

  • Используйте подставку для хранения сухой зелени.
  • Используйте вращатель, чтобы высушить большое количество трав.

  Кастрюля

  Описание

  • Кастрюля — это кухонный инвентарь, используемый для приготовления пищи.Кастрюли бывают разных размеров и изготовлены из самых разных материалов. Чаще всего используются кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра. Многие продаются с крышками.
  • Материалы кастрюли включают:
    • Анодированный алюминий, прошедший процесс, который делает алюминий нечувствительным к кислоте, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность. Он очень популярен, его также называют твердым анодированным алюминием.
    • Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается.Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
    • Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты. Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
    • Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет. Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
    • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло.Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе.
    • Некоторые сковороды снаружи покрыты фарфоровой эмалью, а внутренняя часть часто жестко анодирована.

  Замены

  • Готовьте еду в микроволновой печи. На самом деле существуют пластиковые кастрюли, предназначенные для использования в микроволновой печи.

  Наконечники

  • Кастрюли иногда продаются в комплектах с сковородками и имеют сменные крышки.
  • Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.

  Масштаб

  Описание

  • Весы — это кухонное оборудование, используемое для взвешивания таких продуктов, как мука и сахар, а не с помощью мерного стакана. Его также можно использовать для измерения таких продуктов, как мясо, сухие макаронные изделия и т. Д.
  • Вес должен указываться в граммах, унциях и фунтах. В идеале он должен весить до 2 фунтов еды. Многие весят до 11 фунтов.
  • Есть много типов кухонных весов: пружинные, балансные или цифровые.Многие цифровые весы работают от батарей.

  Замена

  • Металлические и стеклянные мерные стаканчики можно использовать для измерения продуктов, если в рецепте указаны размеры стаканов.

  Наконечники

  • Многие рецепты теперь предусматривают как измерение чашки, так и измерение веса. Измерения веса более точны.
  • Прочтите руководство, чтобы узнать, как пользоваться весами.

  Совок

  Описание

  • Совок — это кухонная утварь, которая бывает разных размеров для конкретных задач.Совки могут быть из пластика, нержавеющей стали или другого металла.
  • Лопатка для мороженого используется для подачи мороженого, йогурта и шербета. Совок может быть слегка плоским и изогнутым или иметь круглую чашку. У многих есть пружинный рычаг для выпуска мороженого.
  • Другие мерные ложки можно использовать для порционной подачи пищи или для измерения теста для печенья одинакового размера. У них также есть пружинный рычаг.
  • Также доступны совки в форме лопаты с ручкой.Используйте для черпания сухих ингредиентов, кубиков льда и т. Д. На некоторых мерных ложках есть мерки, которые можно использовать как мерную чашку.

  Замены

  • В некоторых случаях подойдет мерная чашка, столовая или кухонная ложка.
  • Для мороженого можно использовать большую прочную ложку.

  Наконечники

  • Лопатка размером 2–3 дюйма подходит для мороженого и картофельного пюре.
  • 1-дюймовую ложку можно использовать для порционирования теста для печенья или фарша для фрикаделек.Все печенье или тефтели будут одинакового размера.

  Просеиватель

  Описание

  • Сита — это кухонный инвентарь, имеющий на ручке мелкоячеистую или крупноячеистую «чашу». Они бывают разных размеров. Часто они из нержавеющей стали. Сита используются для аэрации муки, просеивания кусков пищи, таких как сахарная пудра, и просеивания сахарной пудры над батончиками или пирогами для придания декоративного покрытия. Пищу также можно сливать через сита.
  • Сито — это инструмент, похожий на сито, но сетка находится на дне квадратного или круглого металлического контейнера.Внутрь помещается мука или сахарная пудра, и с помощью рукоятки или рычага мука или сахарная пудра проталкиваются через сито.

  Замена

  • Для некоторых продуктов можно использовать дуршлаг.

  Наконечник

  • Просеивать муку не нужно. Просто аккуратно переложите муку в мерный стаканчик.

  Шампур

  Описание

  • Шампур — это кухонный инвентарь, представляющий собой тонкий стержень из нержавеющей стали, используемый для жарки или приготовления пищи на гриле.Мясо, птицу, овощи и фрукты можно нанизать на шампуры, чтобы приготовить кебаб.
  • Шпажки также можно сделать из бамбука. Оба доступны во многих размерах. Мини-шашлыки можно приготовить из коротких бамбуковых палочек.

  Замены

  • Корзина для гриля может использоваться для хранения овощей и мяса для гриля.

  Наконечник

  • Замочите бамбуковые шпажки в воде на 20–30 минут, чтобы они не подгорели во время приготовления пищи на гриле.

  Сковорода / Соте

  Описание

  • Сковорода или сотейник — это кухонная сковорода, используемая для обжаривания, приготовления яиц или жарки курицы. У них низкие стенки по сравнению с кастрюлей, и они доступны во многих размерах: самые распространенные — это сковороды от 8 до 12 дюймов. Многие продаются без крышки. Сковороды с наклонными сторонами вместо прямых часто называют сотейниками.
  • Skillets изготавливаются из самых разных материалов:
    • Анодированный алюминий проходит процесс, который делает алюминий инертным к кислотам, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность.Он очень популярен, его еще называют твердым анодированным алюминием.
    • Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается. Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
    • Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты. Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
    • Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет.Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
    • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло. Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе. Некоторые чугунные сковороды сейчас продаются предварительно выдержанными.
    • Некоторые сковороды снаружи покрыты фарфоровой эмалью, а внутренняя часть часто жестко анодирована.

  Замены

  • В зависимости от продуктов вы можете готовить пищу в микроволновой печи, тостере, воке или на электрической сковороде.

  Наконечники

  • Skillets иногда продаются в наборах с кастрюлями и имеют сменные крышки.
  • Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.

  Медленноварка

  Описание

  • Мультиварка — это кухонный электроприбор, устанавливаемый на столешнице. Готовится при слабом постоянном огне, часто от 6 до 10 часов.
  • Большинство мультиварок имеют съемную овальную или круглую каменную посуду для облегчения очистки.
  • Обычно используются три температуры: низкая, высокая и высокая. Размеры мультиварок варьируются от 1 до 6 кварт.

  Замены

  • Можно заменить на голландскую печь или другую тяжелую кастрюлю с плотной крышкой. Однако время приготовления будет другим.

  Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • На рынке появилось множество мультиварок. Некоторые из них — это мультиварки со шведским столом, вмещающие до 3 и 4 квартов.
  • Мультиварки небольшого размера подходят для приготовления пищи на двоих.
  • Внутреннее покрытие с антипригарным покрытием помогает при очистке.
  • Не заполняйте мультиварку более чем наполовину.

  Сервер спагетти

  Описание

  • Сервер для спагетти — это кухонный инструмент, который поднимает приготовленную пасту из кипящей воды. На конце ручки — коготь, похожий на совок, с отверстием или перфорацией. Сервер спагетти также аккуратно порционирует порцию пасты.

  Замены

  • Слить макароны в дуршлаг.
  • Подавать макароны большой ложкой или половником.

  Наконечник

  • Большинство серверов для спагетти можно мыть в посудомоечной машине.

  Шпатель

  Описание

  • Лопатка — это плоская узкая кухонная утварь, сделанная из резины, пластика или металла, которая бывает нескольких размеров.
  • Резиновые скребки, блинчики и разбрасыватели глазури обычно называют шпателями.
  • Гибкие металлические шпатели хороши для нанесения глазури на торты.
  • Токарные станки используются для подъема или извлечения пищи из формы для выпечки или листа, а также для переворачивания готовящейся пищи.

  Наконечники

  • Используйте пластиковую отвертку на противне или противне с антипригарным покрытием.
  • Использование токарного станка с отверстиями или прорезями позволяет жидкости или жирам стекать с поднимаемого предмета.
  • Если крошки или остатки испеченного печенья прилипают к краю лопатки при перемещении печенья на решетку для охлаждения, не забудьте очистить край лопатки перед продолжением, чтобы печенье не искажало форму при удалении с противня.

  Ложка

  Описание

  • Ложка — это кухонный инструмент, используемый для перемешивания и перемешивания.
  • Ложки доступны во многих размерах и изготовлены из разных материалов: дерева, металла, пластика, силикона.
  • Ложки на длинной ручке хороши для перемешивания супов и тушеных блюд.
  • Черпаки с глубокими чашами используются для подачи супов и напитков.
  • Ложки с прорезями подходят для извлечения еды из горячей жидкости.

  Замены

  • Попробуйте использовать большую столовую ложку.

  Наконечники

  • Ложки с деревянным или пластиковым покрытием не поцарапают сковороды с антипригарным покрытием.
  • Некоторые пластиковые или силиконовые ложки обладают высокой термостойкостью.

  Вставка пароварки

  Описание

  • Пароварка — это регулируемое складное кухонное оборудование, которое помещается в кастрюлю более чем одного размера.
  • Пароварки часто изготавливают из нержавеющей стали.
  • Пища для приготовления на пару, часто овощи, помещается в корзину над кипящей водой. Когда крышка закрыта, на сковороде накапливается пар, и овощи готовятся. Затем вставка пароварки с приготовленными продуктами вынимается из кастрюли. Некоторые вставки для пароварки продаются как часть набора с кастрюлей и крышкой специально для этой вставки для пароварки.

  Замена

  • Готовьте овощи на сковороде с небольшим количеством воды.

  Наконечники

  • Вставка пароварки может использоваться как дуршлаг для слива продуктов.
  • Некоторые вставки для пароварки можно использовать в микроволновой печи.

  Кастрюля

  Описание

  • Кастрюля — это большая кухонная кастрюля с высокими прямыми сторонами.
  • Из него делают супы, тушеные блюда, соусы и бульоны.
  • Наиболее распространены размеры от 8 до 12 кварт, но есть и меньшие, и большие.
  • Дно с хорошей теплопроводностью необходимо, чтобы пища не пригорела или не подгорела.

  Замена

  • Можно использовать голландскую печь или большую кастрюлю, если она достаточно велика.

  Наконечник

  • Так как это большие сковороды, вы можете хранить другие редко используемые сковороды или кухонный инвентарь внутри кастрюли.

  Термометр

  Описание

  • Термометр духовки используется для проверки правильности температуры духовки.Термометры для духовки предназначены для установки в духовке или подвешивания на одной из решеток.

  Наконечники

  • Поместите термометр духовки в середину духовки, подальше от боковых сторон, чтобы получить точные показания температуры.
  • Выпечка продуктов при неправильной температуре может привести к непредсказуемым и нежелательным результатам. Например, печенье может высохнуть или растекаться слишком сильно, если выпекать при слишком низкой температуре, или подгореть, если выпекать при слишком высокой температуре.

  Тостер

  
  Описание
  
  
  • Тостер — это электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешницу, который используется для поджаривания хлеба, рогаликов и подогрева охлажденных тостеров.& nbsp;
  
  
  • Чаще всего используются тостеры с двумя или четырьмя ломтиками.
  
  
  • Существуют шкалы, которые & nbsp; регулируют оттенок коричневого цвета, который меняется в зависимости от поджаренной пищи.
  
  

  < sizesЗамены

  
  
  • Для обжаривания многих хлебобулочных изделий можно использовать тостер или печь-жаровню.
  
  

  < sizesTips

  
  
  • Прочтите руководство.
  
  
  • Часто очищайте поддон для крошек.