Тарталетки с рыбой рецепты: Страница не найдена — kylinariya.ru

Распечатать рецепт

Вкусная и незабываемая начинка для тарталеток из красной рыбы с подкапченой крем-пастой Криль, и выполненые с украшением из соленой красной рыбы с икрой. Рецепт закуски из тарталеток с красной рыбой выполнен пошагово и с фото.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления тарталеток с форелью и крем — пастой.

2. Часть рыбы мелко порубим ножом. Оставшуюся часть форели нарежьте очень тоненькими пластинками. Каждый ломтик рыбы сверните в не очень плотный рулет, чтобы получилась розочка. Зелень и чеснок мелко измельчим. В миске смешаем крем — пасту, рыбу, зелень и чеснок. Хорошенько перемешаем.

3. Полученной массой наполните тарталетки.

4. Каждую тарталетку украшаем розочкой из рыбы, веточкой укропа.

5. В серединку цветочка по желанию можно положить немного красной икры. Закуска из тарталеток с красной рыбой, готова. Приятного аппетита!

Тарталетки с красной рыбой – фото рецепт, как приготовить вкусно

Тарталетки с красной рыбой подаются в несладких корзинках из пресного, песочного, слоеного или сырного теста. Блюдо настолько легко и быстро готовить, что такую закуску трудно назвать самостоятельным рецептом. Ведь так сложно отдать предпочтение одному наполнению тарталетки, когда выбор действительно грандиозный. Можно целую вечность сочетать различные варианты компонентов, всякий раз изобретая что-то необыкновенно вкусное. Только представьте, сколько существует видов красных рыб, каково количество сортов сыра, который бывает твердым, мягким, рассольным и плавленым.

Если количество вариантов подачи закуски привело вас в замешательство, мы предложим вкусный классический рецепт приготовления тарталеток с красной рыбой, сыром, яйцом и свежим огурцом. Сытная пикантная закуска будет самой востребованной за праздничным столом. К тому же этот деликатес будет гармонировать фактически со всеми напитками.

Такой рыбный салат достаточно просто и быстро приготовить в домашних условиях, основную часть времени занимает засолка рыбы. Так как свежемороженую рыбу нужно на ночь оставить солиться в холодильнике, засолкой нужно заняться за день до праздника. Саму начинку следует готовить непосредственно перед подачей, времени это занимает от силы минут 10. К тому же, если наполнить тарталетку готовой массой заранее, корзиночка может размякнуть.

Если вы уже приступаете к приготовлению своими руками тарталеток с красной рыбой, сыром и икрой, то ниже приведен пошаговый фоторецепт, который поможет вам разобраться во всех тонкостях процесса.

Ингредиенты:

—

(вареное, 3 шт.)

—

(для заправки)

—

(для украшения)

—

(для украшения)

Шаги приготовления

шаг 1Для тех, кто не особо любит соленую магазинную рыбу, этот рецепт предусматривает предварительный засол рыбы своими руками. Для засолки подойдут брюшки лосося.

шаг 2Разморозить рыбку, полить её выжатым соком лимона и посолить.

шаг 3Накрыть емкость с рыбой крышкой и поставить на ночь в холодильник.

шаг 4Утром достать брюшки, промыть их в холодной воде и промокнуть бумажным полотенцем.

шаг 5Затем можно подготовить к дальнейшему процессу готовки все оставшиеся продукты.

шаг 6Твердый сыр натереть на крупной терке в глубокую емкость.

шаг 7Затем порезать на мелкие кусочки красную рыбу и добавить к сыру.

шаг 8Вареные вкрутую яйца также натереть на крупной терке и прибавить к сырной массе.

шаг 9Свежий огурец покрошить очень мелкими кубиками и также присоединить к начинке.

шаг 10В готовую массу добавить майонез и аккуратно перемешать.

шаг 11Разложить рыбный салатик по тарталеткам чайной ложкой.

шаг 12Украсить закуску зеленью, маслинами и красной икрой.

шаг 13Подавать тарталетки с красной рыбой сразу после приготовления. Также вариантом украшения могут послужить дольки лимона, укроп и стружка сливочного масла.

Приятного аппетита!

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Привет мои читатели. Сегодня хочу рассказать вам очень простой в приготовлении рецепт, который просто находка на любом праздничном столе, и не важно это Рождество, 8 Марта или Новый год, и это тарталетки с красной рыбой и творожным сыром. Это один из беспроигрышных рецептов для любого праздничного стола, идеальное сочетание — красная малосольная рыбка и творожный сыр, что может быть вкуснее. Этот рецепт невозможно испортить или сделать не правильно, тут даже нет каких-то четких пропорций, максимально простое приготовление, а посмотрите как эффектно выглядит.

Для тарталеток с красной рыбой естественно понадобится красная рыбы, творожный сыр, сами тарталетки и пучок укропа. Из половины красной рыбы нужно сделать наполнитель для тарталеток, для этого нужно порезать красную рыбу на маленькие кусочки, перемешать с творожным сыром, мелко порезанным укропом, и все начинка готова. Далее заполнить тарталетки этим салатом, сверху украсить скрученной в розочку красной рыбкой и сбоку уложить укроп.

Вуаля закуска с красной рыбой в тарталетках с творожным сыром готова! Можно подавать на стол. Как вы заметили готовится эта закуска очень быстро и просто.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Простой и быстрый вариант закуски к праздничному столу — тарталетки с красной рыбой и творожным сыром.

Порций 10 штук

время на подготовку/ замес теста / варку / нарезание / 5 минут

активное время приготовления / выпекания / 10 минут

общее затраченное время 15 минут

Ингредиенты

• 200 г творожный сыр
• 10 шт тарталетки
• 300 г красная рыба слабосоленая
• 1 пучок укроп

Как готовить

• Примерно 100 грамм красной рыбы режем на мелкие кусочки или кубики. Укроп мелко рубим.

• Смешиваем небольшую коробочку творожного сыра примерно 150-200 грамм с порезанной красной рыбой, и мелко порезанным укропом.

• Из оставшейся рыбы делаем типа розочек, для этого длинный кусочек рыбы скручиваем рулетом, и все розочка готова.

• Тарталетки заполняем творожным сыром и сверху укладываем розочку из красной рыбы, сбоку укладываем укроп для красоты.

• Вот такие красивые и эффектные у нас получились тарталетки с красной рыбой.

Приятного аппетита!

Тарталетки с красной рыбой — рецепт с фото пошагово

Начинкой для корзинок может служить соленый творог, крупно натертый огурец, сметана любой жирности, но обязательно густая. Следует помнить о том, что тарталетки снизу могут размокнуть, поэтому готовить такое угощение необходимо буквально за 3-5 минут перед самой подачей на стол, можно даже порционно выложить аппетитные корзинки каждому гостю в тарелку.

Не забывайте про свежую зелень. Она выгодно оттенит яркую мякоть рыбы и добавит пряный вкус закуске. Можно украсить блюдо и ломтиком лимона – он не будет лишним в этом вкусовом букете.

Ингредиенты

Шаг 1 из 6

Подготовьте необходимые продукты. Малосольную красную рыбу вы можете приобрести в супермаркете/магазине или заготовить самостоятельно в домашних условиях, выдержав ее в соли и специях три дня на холоде, периодически сливая выделенную жидкость.

Тарталетки допустимо использовать как вафельные, так и песочные – последние дольше будут оставаться плотными.

Перед приготовлением закуски кусочек просоленной красной рыбки поместите в морозильную камеру буквально на 10 минут – она станет плотнее, ее легче будет нарезать.

Шаг 2 из 6

Промокните рыбу от лишней влаги, нарежьте длинными ломтиками. Промойте свежие огурцы в воде, тщательно смывая шипы с поверхности и пыль. Срежьте хвостики и нарежьте каждый овощ кружочками по диагонали наискось, чтобы нарезка смотрелась более аккуратно и привлекательно.

Шаг 3 из 6

За несколько минут до подачи тарталеток на стол выложите в них густую сметану, желательно фермерскую. Ее можно заменить сливочным или плавленым сыром, жирным творогом.

Шаг 4 из 6

В каждую корзиночку воткните ломтик свежего огурца.

Шаг 5 из 6

Сверните кусочки красной рыбы в виде розочек, поместите в тарталетки и слегка надавите – сметана приподнимется в середину созданного рыбного цветка. Посолите и поперчите по вкусу, не забывая о том, что нарезка рыбы уже соленая!

Шаг 6 из 6

Украсьте приготовленные корзиночки свежей зеленью, можно дополнить ломтиком цитруса. Сразу же подайте тарталетки с красной рыбой и огурцом на праздничный стол, пока вафельная основа не размокла. Охлаждать закуску не нужно!

рецепты с фото, как приготовить с творожным сыром

Тарталетки с красной рыбой – простая в приготовлении закуска с гармоничным вкусом и богатым оформлением, которая отменно подходит для шведского стола. Рыбная начинка сочетается с сыром, овощами и зеленью, а подать ее можно в песочных, пресных или слоеных тарталетках.

Приготовление тарталеток

Лучшее решение для готовки полезных и вкусных тарталеток – приготовление в домашних условиях.

Песочные

Мягкое и приятное тесто тает во рту. Оно прекрасно сочетается с солеными начинками и сыром. Необходимые компоненты: 1 стакан высококачественной муки, маргарин – 100 г, желток яйца, 1 ст. л. питьевой воды, 1 ст. л. сахарного песка, щепотка мелкопромолотой соли.

Способ готовки по шагам:

1. Через сито просеять муку 2–3 раза и соединить с мелкой солью.
2. Масло выдержать 10 минут при комнатной температуре, порубить ножом на мелкие кусочки.
3. Отдельно взбить желток с сахаром до белого цвета.
4. Все компоненты порционное соединить.
5. Первоначально смешать муку с маслом, после чего ввести перетертый желток.
6. Вымесить тесто, понемногу вливая воду.
7. Собрать массу в комок, обмотать пищевой пленкой и убрать на час в холод, чтобы масло подмерзло и тесто стало гладким.
8. Раскатать тесто пластом толщиной 3 мм, распределить по формам, выдержать в холодильнике 10 минут и запечь 15 минут при 200℃.

Важно! Чтобы при выпекании донышко не вздулось, можно выложить в каждую тарталетку по горсти фасоли или гороха.

Пресные

Простой рецепт готовки легких заготовок для закуски. Необходимо взять 300 г качественной муки, пачку жирного масла, 3 желтка.

Готовка проходит по этапам:

• Масол подержать в комнате заранее, чтобы масса размягчилась.
• Руками перемешать и перетереть пересеянную муку с маслом.
• Вбить в смесь желтки и вымесить податливое, мягкое тесто. Поставить его в холод на 15 минут.
• Отрезать кусочки и укладывать в формочки, делая проколы в донышке.
• Запечь 15–20 минут при 170 градусах в духовом шкафу.

Лучшие рецепты с красной рыбой

Яркие закусочные тарталетки можно делать как с семгой, так и более с бюджетной горбушей или форелью.

Читайте также:

С творогом

Мягкий диетический творог в сочетании с малосольной форелью превращается в питательную и полезную закуску. Необходимо: тарталетки вафельные – 12–15 шт., филе форели – 200 г, 9%-й творог – 150 г, яйца – 6–8 (из расчета по ½ на каждую тарталетку), несколько капель лимонного сока, щепотка дробленого перца, пучок укропной зелени.

Приготовление

С филе снять шкурку и выдернуть косточки. Отварить круто яйца, очистить скорлупу и разрезать их продольными половинками. Творог пожирнее смешать с перцем и лимонным соком, все перемешать.

Наполнить тарталетки полученной творожной массой, слегка уплотняя ложкой. Начинки должно быть много, чтобы наполнить основу «шапочкой». Нарезать рыбу тонкими полосками и выложить по краям закуски кольцом. В середину выложить половинку яйца и ветку петрушки.

Сыр малой жирности будет крошиться, поэтому лучше брать продукт пожирнее

С нарубленным лососем

Мякоть лосося в закусках ощущается в меру жирной и мягкой. Она отменно сочетается с сыром и свежей зеленью. Требуется 300 г филе лосося, 12–13 пресных тарталеток, 2 ст. л. настоящего греческого йогурта, 150 г сыра маскарпоне, зелень – по усмотрению.

Пошаговый рецепт тарталеток с красной рыбой

Зелень укропа без стеблей нарубить и перемешать с сыром и йогуртом. Треть лосося нарубить мелкими ломтиками и выложить к сыру. Все смешать. Массу поместить в пакет, отрезать кончик и выдавить смесь в корзинку. Оставшуюся часть рыбы измельчить длинными полосами и скрутить яркими «розочками» по центру тартинок.

Важно! Чтобы снизить стоимость закуски, можно использовать для начинки только рубленый лосось.

Со сливочным маслом

Питательные закусочные тарталетки с мягким маслом и таящей во рту рыбой станут главным украшением торжественного меню. Потребуется 10 песочных тарталеток, масло высокой жирности – 100 г, слабосоленая семга или горбуша – 100 г, 5 перепелиных отваренных яиц, пучок укропа с петрушкой и свежедробленый перец – по усмотрению, 3–4 маринованных огурца, 1 ст. л. икры лосося.

Приготовление закуски со сливочным маслом

Заблаговременно вынуть масло из холодильника, чтобы его текстура размягчилась. Вымытую зелень нарубить мелко. Пропустить рыбу с маслом и зеленью через мясорубку. Яйца поделить на половинки.

Наполнить тарталетки приготовленной рыбно-масляной начинкой при помощи декоративной насадки кондитерского шприца. Украсить закуску листочками зелени, уложить в каждую заготовку половинку яйца и пластинками огурца.

Вместо маринованных огурцов можно добавить в блюдо каперсы

С креветками и горбушей

Праздничный вариант яркой экзотической закуски. Креветки придают угощению привлекательный вид, а красная рыба дарит сытность и нежный вкус. Нужно: 100 г филе горбуши, 250 г крупных креветок, 10 тартинок из песочного теста, 4 круто отваренных яйца, чесночный зубчик, моцарелла – 150 г.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром нужно готовить по плану. Яйца нарубить мелкими кубиками. Креветки отварить 7 минут, охладить, освободить от панциря и удалить кишечные вены. Филе без костей и шкурки отварить 15 минут, остудить и нарезать кубиками. Сыр протереть. Распределить рыбу с яйцами, майонезом и сыром.

Перебить компоненты в однородную пасту. Ввести в состав продавленный через пресс чеснок и посолить смесь. Наполнить корзинки начинкой, сверху разложить отваренные креветки. Декорировать угощение зеленью и подать с приятным белым вином.

С яйцом и огурцами

Отличный способ быстро утолить голод перед пышным застольем. Существует два способа измельчения компонентов: перебить блендером в паштет или нарезать ножом на равные кусочки. Продуктовый набор для готовки: 1 молодой свежий огурец, пара яиц, 100 г малосольной семги, 1 ст. л. майонезного соуса, щепотка свежепромолотого черного перца и зелени.

Готовка аппетитной закуски

С огурца при помощи овощечистки снять шкурку. Яйца сварить и натереть. Семгу освободить от кожицы и косточек, филе порезать кубиками. Соединить в салатнике рыбу с яйцами и огурцами, заправить майонезом или маложирной сметаной. Посыпать по вкусу специями и посолить. Компоненты смешать и заполнить корзинки начинкой с горкой. Украсить каждую зеленью.

Важно! Мягкие вафельные тарталетки следует наполнять перед подачей, чтобы основа не размокла.

С икрой и авокадо

Сытный авокадо с нейтральным маслянистым вкусом подчеркивает нежную текстуру икры. Необходимый набор продуктов: салат Романо – 200 г, мягкий плавленый сыр – 100 г, подкопченный лосось – 150 г, корзинки из слоеного теста – 15 шт., мякоть авокадо – 150 г, 100 г икры из лосося.

Пошаговый процесс готовки:

1. С подкопченной семги срезать кожицу и нарезать филе небольшими одинаковыми кубиками.
2. Вымытые листья салата и порвать руками, авокадо без шкурки и косточки также измельчить.
3. В миске смешать рыбу с плавленым сыром, салатом и авокадо.
4. Начинкой наполнить тарталетки и украсить каждую красной икрой.

Песочные тарталетки намного прочнее остальных, поэтому для длительных праздников лучше выпекать именно песочные корзинки

С огурцом и нежным творожным сыром

Придать праздничному столу изысканной свежести помогут закусочные корзинки с начинкой из свежего сыра и слабосоленой семги. Необходимый продуктовый набор: легкий творожный сыр – 200 г, пара свежих огурцов, 200 г семги или горбуши, песочные тарталетки – 10–20 шт., пучок свежей зелени петрушки.

Способ приготовления

По корзинкам распределить сыр. Рыбу нарезать тонкими пластинками и свернуть каждую рулетом. Снять тонкие слайсы с молодых огурцов при помощи овощечистки и свернуть их также. В основу из сыра вставить столбики из рыбы с огурцами и дополнить композицию листом базилика или микрогрином.

Интересно! Разнообразить вкус и вид закуски поможет использование в некоторых корзинках подсоленного пюрированного авокадо.

С сыром фета и консервами из горбуши

Консервы всегда выручат, если на пороге нежданные гости и нужно быстро приготовить деликатесное угощение. Необходимый перечень продуктов: горбуша, консервированная в масле – 150 г, спелый помидор, 6 сочных крабовых палочек, 100 г сыра фета, 15 тарталеток из пресного теста, 100 мл майонезного соуса, щепотка соли, оливки без косточки и веточки петрушки – для декора.

Приготовление закуски

Из консервов слить масло, вынуть косточки, а мякоть поделить небольшими кусочками. К рыбе добавить измельченную кубиками фету, нарезанный томат и крабовые палочки. Смесь посолить и размешать с майонезом. Нежной массой начинить тарталетки, декорировать колечками оливок и петрушкой.

С чесноком, сыром «Филадельфия» и зеленью

Пикантное угощение готовится просто и подходит для подачи к ужину. Необходимые компоненты: мягкий сыр «Филадельфия» – 150 г, горбуша или форель – 150 г, 8–10 веток ароматной зелени, 15 тарталеток, 3 чесночных зубчика, ½ лимона.

Готовка по этапам:

• Сыр выложить в чашу блендера, выложить раздавленный чеснок и порубленную зелень. Перебить компоненты до однородности.
• Рыбу нарезать тонкими брусочками, а лимона четвертинками колец.
• Сырной начинкой заполнить тарталетки, украсить слайсами рыбы и тонкими лимонными дольками.

Сыр «Филадельфия» нужно брать высокого качества без ароматизаторов и добавок

С салатом

Красивые и вкусные тарталетки ярко смотрятся на столе, пробуждают аппетит и радуют гармоничным вкусом начинки. Необходимый набор продуктов: 12 песочных тарталеток, 200 г слабосоленой форели или семги, 100 г сливочного твердого сыра, 3 вареных яйца, хрустящий огурец, 2 ст. л. жирной сметаны, щепотка свежеперемолотого перца, пучок укропа с петрушкой.

Процесс приготовления

Нарезать сыр и круто отваренные яйца небольшим кубиком, огурец очистить от шкурки и измельчить. Половину рыбы нарезать слайсами, а вторую часть измельчить кубиками. В миске смешать нарезанную кубиками рыбу с огурцами и яйцами. В смесь всыпать перец и заправить сметаной.

Перемешать начинку до однородной консистенции и приготовленной массой начинить корзинки. Из нарезанной слайсами рыбы свернуть нежные розочки и выставить на закуску в качестве декора. Украсить корзинки свежей зеленью. Лучше всего подойдут елочки укропа и перья зеленого лука.

С сырным кремом

Для готовки потребуется обязательно переспелый мягкий авокадо. Необходимый продуктовый набор: рикотта – 100 г, корзинки – 10 шт., форель малосольная – 100 г, авокадо – 1 шт., луковая зелень и елочки укропа.

Готовка сытной закуски по шагам:

• Очистить плод от шкурки и удалить косточку.
• Мякоть размять вилкой и смешать с сыром.
• Крем перебить блендером.
• Филе форели срезать со шкурки и нарубить кусочками.
• Наполнить кремом заготовки и выложить сверху ломтики аппетитной рыбки.
• Декорировать угощение луком и укропом.

Важно! При покупке готовых корзинок следует обращать внимание на срок годности. Просроченные корзинки не хрустят, что значительно ухудшает вкус готовой закуски.

К шампанскому

Нарядные порционные корзинки – идеально решения для оформления шведского стола. Понадобится 12 вафельных тарталеток, 100 г малосольного лосося, 150 г соленой феты, ½ чили, 150 г сливочного мягкого сыра, 70 г сметаны 30%-й жирности, 1 ст. л. масла. Для ароматного песто – 50 г качественного пармезана, 3 ст. л. кедровых орехов, 20 г базиликовых листьев, зубок чеснока, 4 ст. л. пахучего оливкового масла.

Способ готовки

Мелко изрубить чили без семечек. Сыр сливочный соединить со сметаной и маслом с чили. Рыбу поделить тонкими кусочками. Настрогать пармезан, орешки поджарить на сухой сковородке, базилик промыть, чеснок продавить прессом. Компоненты для песто перебить в блендере, влить немного масла и взбить.

Фету нарезать кубиком. Начинить двумя видами смесей тарталетки. На сырную массу красиво выложить лосось, а на песто поместить ровные кусочки феты. Поставить закуску в холодильник на 20 минут и украсить перед подачей веточкой зелени.

Для декора тарталеток с красной рыбой идеально подходит свежий молоденький огурец без крупных семечек и шкурки

С креветками и яйцом

Праздничная закуска со сбалансированным вкусом, нежной текстурой и ярким видом начинки. Набор продуктов: 4 отварных вкрутую яйца, 10 пресных корзинок, 100 г очищенных вареных креветок, по 1 ст. л. лимонного сока и масла из оливок, мягкий спелый авокадо, нарубленная зелень петрушки – 30–40 г, чили, по щепотке свежеперебитого перца и соли, 3 ст. л. майонеза.

Готовка праздничного угощения

Яйца поделить напополам и достать желтки. Мясо креветок нарубить помельче и соединить с ½ желтковой массы и майонезом. Смесь посолить, посыпать перцем и наполнить части белков. Мякоть авокадо и чили с петрушкой нарезать. Перемешать с оставшимися желтками в блендере.

Влить сок лимона и масло, посолить и посыпать перцем по вкусу. Высадить массу в тарталетки при помощи кондитерского мешка. Сверху красиво распределить фаршированные половинки яиц и декорировать по усмотрению.

В итоге

Тарталетки с красной рыбой можно встретить не только на фуршетах, но и на домашних застольях. Маленькие аккуратные корзинки с разными типами начинки выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Наполнитель поражает разнообразием вкусов и ароматов, благодаря возможности использования в качестве дополнительных ингредиентов разных типов зелени, сыра, овощей и морепродуктов.

Тарталетки с красной рыбой — как приготовить рыбные корзинки. Рецепты приготволения рыбных закусок — Кулинария.

 В семье случилось приятное событие и друзья-приятели, спеша поздравить с ним, незадачливо предупреждают о своем приходе в самый последний момент. Ситуация знакомая пожалуй многим, поэтому способов справиться с нею довольно легко и быстро придумана усердными хозяюшками уже давно. Конечно же это быстрые закуски, которые благодаря современной технике приготовить можно без лишних затруднений, но вызвав кучу восторженных возгласов у тех самых нежданных гостей. И всегда в такие моменты на выручку приходят соленья, варенья и консервы. В том числе и соленая рыба, из которой наиболее изысканно получаются тарталетки с красной рыбой, рецепт которых ждет Вас ниже. Эта закуска такая же скорая на руку как лаваш с красной рыбой…

Ингредиенты:

Для тарталеток (можно взять готовые):

• Полбуханки хлеба  
• 1 яйцо
• Полпачки маргарина, желательно сливочного (или около 80-90 гр.)

Для начинки:

• 100 гр. твердого сыра
• 50 гр. сметаны пожирнее и погуще
• Укроп
• 100-150 гр. соленой красной рыбы
• 1 соленый огурец

Как готовить:

1. Включаем духовку, ставим на 180 градусов. Тем временем с хлеба срезать корочку, нарезать на кусочки и в блендере с помощью универсального измельчителя смешать его с остальными ингредиентами для тарталеток. Вынув это «тесто», разделить его по формочкам, затем, распределив по их дну и немного по стенкам, вылепить корзиночки. Печь в духовке до подрумянивания и, не дав остыть, сразу вынимать.
2. Готовим начинку: для этого в том же измельчителе растереть вместе сыр и огурец до мелкого состояния. Смешать со сметаной. Положить понемногу в каждую тарталетку.
3. Рыбу нарезать тонкими пластами и, сворачивая каждый  в трубочку, разрезать надвое. Затем  выложить в середине приготовленных тарталеток и украсить, воткнув по центру веточку укропа.
4. Ваши быстрые тарталетки с красной рыбой готовы, можно подавать!

Тарталетки с красной рыбой — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодня мы научим вас готовить вкусную, оригинальную и изысканную закуску. Мы предлагаем вам рецепт тарталеток с красной рыбой.

«Изюминкой» этого блюда является красная рыба. Именно поэтому другие компоненты не должны быть ярко выражены, чтобы не перебить вкус основного ингредиента.

Закуска готовится очень быстро, но для ее создания понадобятся немного дорогие компоненты.

Мы, в частности, хотим вам предложить два наполнения для тарталеток.

Первое приготовим из твердого сыра, огурца, яйца и майонеза. А вот украсим мы тарталетки с этой начинкой красивым и аккуратным кусочком красной рыбы.

Второе наполнения мы приготовим с авокадо, сока лимона и специй. Эту начинку мы будем сбивать в блендере. Выложим ее в тарталетки, а затем украсим квадратиками рыбы.

По желанию для декораций можно использовать зелень.

Приготовление

Итак, сначала мы нарезаем ножом на небольшие кусочки сыр. Измельчаем его и вареное яйцо в блендере.

После этого в блендер также отправляем соленый огурец.

Полученные компоненты слегка солим и перемешиваем.

Добавляем сюда майонез и снова хорошенько вымешиваем. Наполняем тарталетки первой начинкой.

Теперь выкладываем кусочки красной рыбы.

После этого можем начинать приготовления второго вида начинки. Для этого моем и чистим авокадо. Достаем мякоть и отправляем ее в блендер. Солим ингредиент, перчим и поливаем лимонным соком. Взбиваем в блендере до однородности.

Готовую начинку выкладываем в тарталетки.

Наверх добавляем красивые кусочки красной рыбы.

Готовые тарталетки с двумя видами начинки можем подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сегодня мы научим вас готовить вкусную, оригинальную и изысканную закуску. Мы предлагаем вам рецепт тарталеток с красной рыбой.

«Изюминкой» этого блюда является красная рыба. Именно поэтому другие компоненты не должны быть ярко выражены, чтобы не перебить вкус основного ингредиента.

Закуска готовится очень быстро, но для ее создания понадобятся немного дорогие компоненты.

Мы, в частности, хотим вам предложить два наполнения для тарталеток.

Первое приготовим из твердого сыра, огурца, яйца и майонеза. А вот украсим мы тарталетки с этой начинкой красивым и аккуратным кусочком красной рыбы.

Второе наполнения мы приготовим с авокадо, сока лимона и специй. Эту начинку мы будем сбивать в блендере. Выложим ее в тарталетки, а затем украсим квадратиками рыбы.

По желанию для декораций можно использовать зелень.

Копченый рыбный пирог с корочкой из пармезана | Рецепты

Прежде всего просейте муку со щепоткой соли в большую миску, высоко подняв сито, чтобы она хорошо проветрилась.

Затем добавьте сало и масло и кончиками пальцев слегка и осторожно втирайте жир в муку, снова все время поднимая смесь высоко, чтобы она хорошо проветрилась. Когда все станет рассыпчатым, добавьте пармезан и сбрызните холодной водой — примерно 1 столовая ложка. Начните перемешивать тесто ножом, а затем закончите руками, добавляя еще несколько капель воды, пока не получите гладкое тесто, которое оставит миску чистой.Затем положите тесто в полиэтиленовый пакет и дайте ему постоять в холодильнике на 30 минут. Вы также можете посмотреть, как приготовить песочное тесто, в видео нашей кулинарной школы на этой странице

Тем временем, предварительно нагреет духовку до отметки газа 5, 375 ° F (190 ° C) и вставит противень для предварительного нагрева на центральной полке. После этого раскатайте тесто в круг на поверхности, слегка присыпанной мукой, и, раскатывая, раскатайте его на четверть оборота, чтобы оно сохранилось круглой формы, раскатывая его как можно тоньше.Теперь перенесите его, перекатывая по булавке, на банку. Слегка и плотно прижмите его к основанию и по бокам формы, ослабляя перекрывающееся тесто обратно по бокам, так как важно не растягивать его слишком сильно.

Теперь обрежьте края и надавите на тесто примерно на ¼ дюйма (5 мм) над краем формы по всему периметру. Затем проколите основу вилкой и после этого смажьте немного взбитого яйца для начинки по всему основанию и бокам. Теперь поместите форму на противень и выпекайте 20-25 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым.Проверьте половину времени приготовления, чтобы убедиться, что тесто не поднимается вверх по центру. Если это так, просто уколите его еще раз пару раз и снова прижмите руками. Когда тесто будет приготовлено, выньте форму из духовки и снизьте температуру до газовой отметки 3, 325 ° F (170 ° C) .

Для начинки положите пикшу и копченую рыбу в кастрюлю среднего размера вместе с молоком, лавровым листом и булавой. Теперь доведите до кипения, накройте крышкой и осторожно варите около 2 минут, затем выньте рыбу из молока.Выбросьте лавровый лист, но оставьте молоко. Затем слегка взбейте яйца и яичные желтки с приправой из черного перца и мускатного ореха, но без соли, так как рыба будет довольно соленой.

Затем нагрейте оставшееся молоко, взбивая крем-фреш или двойные сливки. Затем, когда он дойдет до температуры кипения, полейте взбитые яйца, хорошо взбивая. Теперь разделите приготовленную пикшу и копченую рыбу на хлопья размером около ½ дюйма (1 см) и положите их в готовую форму для выпечки вместе с обрезками копченого лосося.Затем рассыпьте каперсы и корнишоны и медленно влейте половину смеси сливок и яиц, позволяя жидкости осесть между каждым добавлением. Затем поместите противень в духовку, постепенно добавляйте оставшуюся начинку и готовьте 30-35 минут или пока поверхность не станет золотисто-коричневой и не станет твердой в центре.

После того, как вы вынули его из духовки, дайте ему постоять 10 минут, затем снимите его с краев с помощью небольшого ножа и поместите в банку подходящего размера, что позволит вам осторожно отодвинуть края.Затем передвиньте под него мастихин или широкий ломтик рыбы и аккуратно выложите пирог на тарелку или доску, готовую к подаче, или просто нарежьте его на порции прямо с жестяной основы.

Рецепт торта из лука-порея и копченой пикши

Центр предпочтений файлов cookie

Узнайте больше о том, что делает каждая категория файлов cookie, и выберите свои настройки (переключитесь вправо, чтобы включить, или влево, чтобы отказаться). Политика использования файлов cookie

Совершенно необходимо

Эти технологии необходимы для обеспечения работы наших веб-сайтов и приложений и обеспечения их безопасности.

Журнал Сейнсбери

Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Vimeo

Включает видео Vimeo на сайте

Постоянная торговля

Включает инструменты для покупок ингредиентов рецепта

DoubleClick

DoubleClick Digital Marketing (DDM) — это интегрированная платформа рекламных технологий, которая позволяет нам более эффективно создавать, управлять и развивать эффективные кампании цифрового маркетинга.

Производительность / Аналитика

Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Google

Google Analytics сообщает нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляет информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Маркетинг / таргетинг

Эти технологии помогают нам решить, какие продукты, услуги и предложения могут быть вам интересны.Мы используем эти данные для настройки маркетингового контента, который вы видите на веб-сайтах, в приложениях и в социальных сетях. Они также помогают нам понять эффективность нашей маркетинговой деятельности. Эти файлы cookie устанавливаются нами или нашими тщательно отобранными третьими сторонами.

Pinterest

Отслеживание конверсий Pinterest собирает статистику по конверсиям и формирует целевую аудиторию на основе действий наших посетителей на сайте.

Outbrain

Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Твиттер

Отслеживание конверсий в Twitter позволяет нам измерять рентабельность инвестиций в рекламу, отслеживая действия людей после просмотра или взаимодействия с нашей рекламой в Twitter.

Рыбные тарталетки с пряностями Рецепт | Хорошая еда

Состав

1 ¼ чашки (155 г) простой муки

90 г (3 унции) сливочного масла, нарезанного

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

1 столовая ложка нарезанного свежего укропа

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

90 г (3 унции) мелко натертого чеддера

3-4 столовые ложки ледяной воды

Наполнение

400 г филе белой рыбы без кожи (например,голубоглазка, склад, треска, еврейка)

2 мелко нарезанные зеленые луковицы

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

60 г (2 унции) мелко натертого чеддера

2 яйца

1/2 стакана (125 мл) сливок

Метод

1. Слегка смажьте восемь 10-сантиметровых (4-дюймовых) круглых рифленых фланцевых форм. Просейте муку в большую миску. Втирайте масло в муку кончиками пальцев, пока оно не станет напоминать панировочные сухари.Добавьте зелень и сыр. Сделайте в центре колодец. Добавьте почти всю воду и перемешайте ножом с плоским лезвием, используя режущее действие, пока смесь не превратится в шарики. Соберите вместе и сформируйте шар, при необходимости добавив еще воды. Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник на 15 минут.

2. Разогрейте духовку до 210 ° C (415 ° F / газ 6–7). Разделите тесто на 8 порций. Обваляйте каждый на слегка посыпанной мукой поверхности, достаточно большой, чтобы поместиться в формы. Разложите по банкам, вдавив в стороны.Обрежьте края острым ножом или скалкой. Выложите формы на противень. Накройте каждый кусок теста листом мятой бумаги для выпечки. Равномерно распределите по основе один слой сушеных бусинок или сырого риса. Выпекать 10 минут. Удалите бумагу и фасоль и запекайте в течение 10 минут или пока они не подрумянятся. Прохладный.

3. Положите рыбу в сковороду и залейте водой, чтобы она покрылась крышкой. Довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне 3 минуты. Снимите со сковороды шумовкой и слейте на мятую бумажную салфетку.Дать остыть, затем взбить вилкой. Разложите по ящикам и посыпьте зеленым луком, петрушкой и сыром. В кувшине взбейте яйца и сливки, затем полейте рыбу. Выпекать 25 минут или до образования золотистой корочки. Подавать немедленно.

Пирог с сыром и копченой пикшей

Хорошая уборка

Примечания к приготовлению: 25 минут, плюс охлаждение

Рекомендации по приготовлению: примерно 1 час 5 минут

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 6

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Время приготовления: 1 час 5 минут

Общее время: 1 час 30 минут

320г готовый лист песочного теста

(14 унций) неокрашенная копченая пикша, без кожи

(3 унции) тертого сыра Эмменталь

(½ пинты) двойные сливки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Раскатайте тесто еще немного, пока оно не станет достаточно большим, чтобы выровнять форму для торта с рифленой выемкой 20,5 см (8 дюймов). Выровняйте форму, обрезайте края теста и охладите в течение 10 минут.

2. Разогрейте духовку до отметки 190 ° C (вентилятор 170 ° C) 5. Выстелите тесто большим квадратом жиронепроницаемой бумаги и заполните зернами для выпечки. Выпекайте 15 минут или пока края теста не застынут.

3. Тем временем выложить пикшу в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Выключите огонь и оставьте на 5 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится и не начнет появляться хлопья. Слить через сито и дать остыть 10 мин.

4. Удалите бумагу и бобы из теста и верните форму в духовку еще на 10 минут или пока тесто не приготовится и не станет песочным. Выньте форму из духовки и установите температуру на
   . до 150 ° C (вентилятор 130 ° C) отметка 2.

5. В миску среднего размера нарежьте рыбу крупными кусками. Тщательно перемешайте сыр. В большом кувшине взбейте сливки, яйца и немного приправ до однородности.

6. Выложить рыбную смесь в форму для выпечки (все еще в форме). Осторожно влейте кремовую смесь, чтобы заполнить корпус. Добавьте немного черного перца. Верните в духовку на 40 минут или до светло-золотистого цвета и установите. Подавать кусочками.

   Нравится? Вам понравится …

   Пирог с копченой пикшей

   Другие рецепты пикши

   Лучшие рецепты мультиварки

На порцию:

• Калорий: 607
• Клетчатка: 1 г
• Всего углеводов: 21 г
• Сахаров: 2 г
• Всего жиров: 48 г
• Насыщенных жиров: 25 г
• Белков: 22 г

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Тарталетки с морепродуктами | Рецепты ужинов

1. Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Вкусная тарталетка с морепродуктами, креветками и рыбой, запеченная из яично-сырной смеси.Они великолепны как в качестве первого, так и в качестве основного блюда

Состав

• 300 г готового песочного теста
• 1 столовая ложка светлого оливкового масла
• ½ средней луковицы, очищенной и мелко нарезанной
• 250 г (8 унций) коли или лин
• 60 г зрелого тертого чеддера
• 1 столовая ложка без горки мелко нарезанного эстрагона
• 150 г (5 унций) вареных и очищенных тигровых креветок, крупно нарезанных
• Соль и свежемолотый черный перец
• 150 мл двойной крем в картонной упаковке
• 4 столовые ложки молока
• 1 яйцо среднего размера
• 1 средний яичный желток

Метод

• Установите духовку на газовую отметку 6 или 200 ° C.

• Раскатайте тесто до толщины 3 мм (1/8 дюйма) и выровняйте мелкие коробки для тарталеток диаметром 4 x 12 см (4 ½ дюйма). Слегка проколите основу и поставьте в холодильник на 15-20 минут перед запеканием.

• Застелить формочки для выпечки пергаментом и засыпать фасолью. Выпекайте формы для тарталеток вслепую в течение 8-10 минут, затем удалите пергаментную бумагу с фасолью и запекайте их еще 3-4 минуты, пока они не станут бледно-золотистыми. Уменьшите температуру духовки до газовой отметки 4 или 180 ° C.

• Нагрейте масло в маленькой сковороде и осторожно обжарьте лук в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким, но не подрумянится.

• Положите коли или лининг в кастрюлю и залейте холодной водой. Довести до кипения и тушить 5-6 минут, пока рыба не сварится. Слейте воду и дайте рыбе немного остыть. Разделите рыбу хлопьями, удалив кожу и кости.

• Смешайте сыр, эстрагон, креветки и рыбные хлопья. Время года. 7 В миске взбейте сливки, молоко, яйцо и яичный желток.

• Выложите рыбную смесь в тарталетки и осторожно влейте яичную смесь.

• Верните тарталетки в духовку и запекайте 15-20 минут,

• до легкого затвердевания. Подавайте в теплом виде на обед или в качестве закуски к основному блюду.

Лучший наконечник для приготовления тарталеток из морепродуктов

Их также можно приготовить из смешанных морепродуктов, купленных замороженными в супермаркетах, но дайте им разморозиться перед употреблением.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 102)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Рецепт пирога с лососем и кресс-салатом

Сливочное тесто, насыщенный лосось и перечный кресс-салат делают этот кремовый пирог от Найджела Слейтера настоящим праздником для дома.

Для этого рецепта вам также понадобится круглая форма для торта с рыхлым дном 24 см / 10 дюймов глубиной не менее 3,5 см / 1½ дюйма и фасоль для запекания вслепую.

Ингредиенты

Для кондитерских изделий

• 200 г / 7 унций простой муки, плюс дополнительно для присыпки
• 100 г сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками, плюс дополнительно для смазки
• 1 яичный желток свободного выгула
• немного вода

Для начинки

Метод

1. В чаше кухонного комбайна насыпьте муку и масло.Добавьте щепотку соли и взбивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Если хотите, втирайте масло в муку в миске кончиками пальцев.

2. Добавьте яичный желток и достаточно воды, чтобы тесто превратилось в плотный шар. Чем меньше воды вы добавите, тем лучше, так как слишком много воды приведет к усадке кондитерской формы в духовке.

3. Раскатайте тесто в плоский круг на посыпанной мукой поверхности, затем раскатайте до шероховатого круга, достаточно большого, чтобы покрыть форму для торта. Слегка смажьте форму маслом, присыпьте небольшим количеством муки, вытряхните излишки и опустите в круг теста.Протолкните тесто прямо в угол, где край соединяется с основанием, не растягивая его. Убедитесь, что нет отверстий и разрывов. Обрежьте выступающее тесто и поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы он остыл.

4. Установите духовку на 200C / 400F / газ 6. Поставьте противень в духовку, чтобы он нагрелся. Выстелите форму для выпечки кухонной фольгой и фасолью и положите на горячий противень. Выпекайте 15 минут, затем достаньте из духовки и осторожно приподнимите фасоль и снимите фольгу.

5. Верните форму для выпечки в духовку на пять минут или около того, пока поверхность не станет сухой на ощупь.Вынуть из духовки и отставить. Снизьте температуру духовки до 180C / 160C FanGas 4.

6. Для начинки поместите лосось в форму для запекания, смажьте маслом или сливочным маслом, слегка приправьте солью и перцем и запекайте в течение 15 минут или до образования хлопьев. расстаться легко. Достаньте из духовки и дайте немного остыть, затем разломите на крупные части. Положите кусочки рыбы в форму для торта.

7. Вымойте листья кресс-салата, удалите и выбросьте самые толстые стебли.Выложите еще влажный кресс-салат в кастрюлю, плотно накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Варить пару минут, пока листья немного не увянут. Они должны сохранить свой цвет. Один раз переверните кресс-салат щипцами, дайте ему запариться еще несколько секунд, затем снимите с огня, охладите под холодной проточной водой и отожмите насухо.

8. Уложите кресс-салат в коробку для торта между кусочками лосося. Аккуратно взбейте яйца и сливки, вылейте в коробку и запекайте 25 минут или до застывания.Подавать теплым.

Рецепт тарта из тарталетки и копченой рыбы

Восхитительно пикантный пирог, похожий на лизание морской стены, но в хорошем смысле. Иногда я использую морскую свеклу или одну из оладий в дополнение к дулсе, чтобы сделать его еще более морским лакомством.

Состав

Для кондитерских изделий

• 200 г простой муки
• щепотка соли
• 100 г холодного несоленого масла, нарезанного мелкими кубиками
• 1 яйцо, разделенное на части
• 50 мл холодного молока

Для начинки

• 350 г филе копченой скумбрии или минтая
• 200 мл цельного молока
• 140 г Дульсе, хорошо промытый и мелко измельченный
• Ручка несоленого масла
• 2 очищенные и мелко нарезанные луковицы
• 200 мл двойных сливок
• 2 яйца
• 2 яичных желтка
• Перец черный свежемолотый
Как это сделать
1. Чтобы приготовить тесто, насыпьте муку, соль и масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не приобретет консистенцию панировочных сухарей.Добавьте яичный желток, а затем при работающем двигателе влейте молоко через воронку, останавливаясь, как только тесто соберется; не переусердствуйте. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите, чтобы получился гладкий шар. Обернуть пищевой пленкой и остудить полчаса.
2. Разогрейте духовку до 170 ° C / газовая отметка 3. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и выстелите 28-сантиметровую форму для торта с неплотным дном, чтобы излишки теста выступали за край формы.Проколоть основу в нескольких местах вилкой, застелить листом жиронепроницаемой бумаги и засыпать фасолью или рисом. Выпекайте 15 минут, затем удалите бумагу и фасоль и верните в духовку на 10 минут, пока основа не станет сухой и прожаренной. Слегка взбейте яичный белок и смажьте тесто, чтобы запечатать его, затем запекайте еще 5 минут до золотистого цвета. Срежьте излишки теста с края небольшим острым ножом.
3. Для начинки снимите рыбу с кожи, удалив все кости.Переложите рыбу в миску и отложите. Переложить шкурку в кастрюлю с молоком и довести до кипения. Снимите огонь и оставьте настаиваться, пока вы занимаетесь всем остальным.
4. Поместите Dulse в кастрюлю и залейте холодной водой примерно на 3 см. Довести до кипения и тушить около 7 минут до готовности. Хорошо слейте воду.
5. Нагрейте сливочное масло на сковороде на среднем или слабом огне, добавьте лук и очень осторожно обжарьте, пока он не станет мягким и начинает становиться золотистым, около 15 минут.Осторожно добавьте дульсе и рыбные хлопья, затем переложите смесь в емкость для торта.
6. Процедите молоко в миску и добавьте сливки, яйца и яичные желтки. Взбейте вместе, затем приправьте перцем и полейте начинкой. Выпекать при 170 ° C / газовой отметке 3 40 минут, пока не станет светло-коричневым. Подавать горячим или холодным.
.