Разное 

Тертый пирог с рецепт с фото пошагово в духовке: Песочный тертый пирог с вареньем на маргарине рецепт с фото пошагово

Содержание

Тертый пирог пошагово в духовке. 3 рецепта приготовления

Тертый пирог пошагово мы научимся печь сегодня… Это – очень популярный десерт, который любят все хозяйки за его вкус и простоту приготовления. Готовится он легко, а съедается еще быстрее.

Для начинки можно использовать творог, густое варенье, сезонные фрукты и ягоды: яблоки,айву, клюкву, красную смородину, вишню. Можно любые замороженные ягоды.

Чтобы приготовить тертый пирог пошагово, нам понадобится:

  • Для теста:
    2 яйца
    300 г муки
    200 г масла
    1/2 ч. л. разрыхлителя
    70 г сахара
    2 ст. л. сметаны 10%
    Щепотка соли
  • Для начинки:
    300 г клюквы, красной смородины, вишни, айвы, кислых яблок.
    5 ст. л. сахара
    4-5 ст. л. сахарной пудры
    70 г крахмала

Как приготовить тертый пирог пошагово в духовке

Яйца взбейте с сахаром.
Добавьте мягкое сливочное масло, сметану и перемешайте.
Всыпьте крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешайте, добавьте частями муку и замесите эластичное тесто.
Разделите на две неравные части. Большую часть заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Меньшую часть заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на полчаса.

Ягоды при необходимости разморозьте, смешайте с сахаром и разомните в пюре.
Большую часть теста раскатайте по форме и сделайте небольшие бортики.
Распределите по всей форме с тестом начинку.
Меньшую часть теста натрите на терке и распределите поверх ягод.
Выпекайте в разогретой до 180º С духовке 35-40 минут, до золотистого цвета. Достаньте и немного остудите.
Посыпьте тертый пирог просеянной сахарной пудрой.

Тертый пирог в духовке с яблоками. Пошаговый рецепт

Тертый пирог в духовке с вишней. Пошаговый рецепт


Этот пирог можно так же испечь с вареньем, джемом или повидлом.
На сайте kuhnja.biz есть так же рецепт приготовления вкусного

пирога с яблоками в духовке, а так же пирога в микроволновке.

5 / 5 ( 7 голосов )

Прочитано: 1 382

Тёртый пирог с вишней рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Испечём тертый песочный пирог с вишней

Этот домашний пирог из песочного теста давно пользуется популярностью благодаря тому, что он простой, дешёвый и вкусный. Готовят его с джемом, вареньем, яблоками, сливами, чёрной смородиной. У меня он сегодня с вишней.

Если его нарезать на кусочки, положить в кастрюлю и накрыть крышкой, то он станет очень мягким и буквально тает во рту. А если не накрывать, то останется рассыпчатым.

Как приготовить "Тёртый пирог с вишней" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления тёртого пирога с вишней нужно взять следующие продукты: яйца, масло сливочное, сахар, муку, соду пищевую, ванилин (ванильный сахар), вишню свежую или замороженную.

Морозим вишню

Шаг 2 Ссылка

В миску разбиваем 2 яйца.

Шаг 3 Ссылка

К яйцам добавляем сахар.

Шаг 4 Ссылка

Хорошо перемешиваем яйца с сахаром.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем 2-3 щепотки ванилина или 1 пакетик (10 грамм) ванильного сахара.

Шаг 8 Ссылка

Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Шаг 9 Ссылка

Делим тесто на 2 неравные части. Меньшую часть заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в морозильную камеру на 30-40 минут.

Шаг 10 Ссылка

Большую часть теста выкладываем в форму для выпечки. Диаметр моей формы 22 сантиметра.

Шаг 12 Ссылка

Достаём вторую часть теста из морозильника и трём на тёрке на вишню.

Шаг 13 Ссылка

Ставим пирог в духовку, разогретую до 175°С и выпекаем 35-40 минут, пока пирог не подрумянится.

Шаг 14 Ссылка

Готовый пирог достаём из духовки, охлаждаем и нарезаем на порции. Подаём к чаю, кофе или молоку.

Песочный пирог с вареньем с тёртым тестом сверху

Ингредиенты

  • мука – 450 г;
  • рафинированное подсолнечное масло – 200 мл;
  • кефир – 200 мл;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • варенье – 200 г;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;
  • соль.

Время приготовления – около 2 часов.

Выход – 8 порций.

Приготовьте на десерт вкусный тёртый пирог и порадуйте своих близких. Рецепт песочного пирога с вареньем достаточно прост. К тому же он готовится из обычных и совсем недорогих продуктов, которые найдутся в каждом доме у любой хозяйки. Тесто может быть приготовлено и замешано как на сливочном масле, как это описано в рецепте открытого пирога с повидлом, так и на основе растительного масла. Именно такой песочный пирог с вареньем, рецепт с фото пошагово в духовке которого приведён ниже, мы и расскажем, как испечь.

Как приготовить пирог из песочного теста с вареньем рецепт с фото

Сначала необходимо собрать и подготовить все продукты, которые вам понадобятся. Если рассмотреть список ингредиентов, то видно, что продукты там самые простые и доступные. Варенье лучше брать густое, оно легче держится в форме и не растекается. Очень вкусным получается тертый песочный пирог с вареньем из смородины, которая придаёт изделию приятную кислинку. Жирность добавленного в тесто кефира значения не имеет. С указанным в ингредиентах количеством сахарного песка тесто получается не слишком сладким. Тем, кто предпочитает более сладкую выпечку, лучше взять сахара на полстакана больше.

Начать приготовление нужно с песочного теста. Рецепт для пирога с вареньем предполагает, что тесто должно быть именно рассыпчатым. Сначала нужно соединить жидкие компоненты: подсолнечное масло без запаха, кефир и яйцо. Добавить щепотку соли, сахар и всё перемешать.

Подсыпать соду, перемешать и, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто.

Выложить его на ровную чистую поверхность, заранее присыпанную мукой, и продолжить замес теста руками. В результате тесто не должно получиться слишком крутым. Приготовленное тесто разрезать на 2 неравные части (две третьих и одна треть).

Меньшую часть можно ещё раз разрезать пополам, завернуть в полиэтилен и заложить в морозилку хотя бы на 1 час. Вторую, большую часть, выложить на противень или в разъединяемую непригораемую форму для выпечки. Сформировать невысокие бортики (около двух сантиметров). На дно выложить варенье и равномерно распределить его по всей площади поверхности теста.

Включить духовку и нагреть её до 180 градусов. Вынуть из морозилки отложенную вторую (застывшую) часть теста и перетереть его на крупную тёрку поверх налитого варенья. Если вы желаете изготовить песочный пирог с вареньем на скорую руку, то тесто можно не замораживать, а просто порвать его небольшими кусочками и разложить их сверху.

Выпекать пирог до появления румянца сверху и на боках. В зависимости от конструктивных особенностей вашей духовки это может занять 45-55 мин.

Затем дать ему полностью остыть, после чего можно переложить готовое изделие на блюдо и нарезать на порции. Рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой готов.

Приятного всем аппетита!

Песочный пирог с вареньем рецепт с фото пошагово в духовке 🍓

Домашняя выпечка вносит в процесс чаепития особую теплоту и душевность. И совсем необязательно печь торт или другую сложную выпечку, можно приготовить что-нибудь простое и быстрое, например, тертый песочный пирог. Готовится он из продуктов, которые не надо покупать заранее, так как они практически у каждой домохозяйки всегда имеются в наличии. Просто и очень вкусно – вот точное описание этого пирога.

Ингредиенты для приготовления тертого песочного пирога с вареньем:

  • мука пшеничная – 300-330 г
  • маргарин – 200 г
  • яйца куриные (некрупные) – 2 шт.
  • сахар – 160 г
  • разрыхлитель – 6 г
  • густое варенье – по вкусу

Рецепт приготовления тертого песочного пирога с вареньем:

Для начала смешиваете муку с пекарским порошком (разрыхлителем для теста). А затем просеиваете получившуюся сухую смесь в обычную вместительную чашу.

На крупной терке трете подмороженный в морозильной камере маргарин и перетираете массу руками до крошки.

Делаете в перетертой смеси углубление и вводите взбитые с сахаром яйца.

Быстренько замешиваете песочное тесто для тертого пирога. Сначала оно будет цепляться к рукам, но потом вымесится и станет мягким и эластичным. Муки можно добавить, но только совсем чуть-чуть, иначе тесто станет «забитым». Скатываете тесто в шар, от которого отделяете примерно четвертую часть. Оба шарика заворачиваете в пленку и убираете: большой – в холодильник, а маленький – в морозилку.

Через полчаса достаете основной шарик, тесто охладилось и стало еще эластичнее. Берете форму для выпечки, дно которой или простилаете пергаментом, или смазываете маслом и обсыпаете мукой. Затем пальцами растягиваете песочное тесто в лепешку с бортиками. Следите, чтобы тесто легло равномерно, без бугров.

И выкладываете на него слой варенья. Варенье для этого тертого пирога можете взять любое, главное, чтобы оно было густоватым и немного с кислинкой. Тогда пирог не получится приторно-сладким.

Затем из морозилки достаете маленький кусочек теста, который слегка затвердел от мороза. И быстренько трете, пока он опять не размягчился, на крупной терке. Получившуюся стружку распределяете по варенью и отправляете пирог в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекается такой песочный пирог с вареньем около 25-30 минут. Следите по бортику пирога, он должен подрумяниться. Но не пересушите!

Достаете ароматный и аппетитный пирог из формы, даете ему остыть до теплоты и приступаете к чаепитию. Этот пирог с вареньем остается мягким даже на следующий день, хотя до него он редко «доживает».

рецепт с фото пошагово в духовке 

Вариант 1: Классический рецепт пирога «Кудрявого» с вареньем

Тертый пирог — лакомство, знакомое многим из нас с детства. Его готовили даже в самые трудные времена из варенья, запасенного в кладовке. Нежное и рассыпчатое тесто идеально сочетается с разнообразными ягодами и фруктами. Выпечка получается вкусной и очень ароматной. Обычно пирог разрезали на небольшие квадратики, их можно было кушать, как печенье.

Ингредиенты:

  • Мука — 600 г;
  • 2 яйца;
  • Сахар — 200 г;
  • Масло сливочное — 200 г;
  • Варенье — 250 г;
  • Сода или разрыхлитель.

Пошаговый рецепт пирога «Кудрявого» с вареньем

Растопите масло на водяной бане или в микроволновой печи. Вместо этого продукта можно взять маргарин, это несущественно отразится на вкусе. Но качественное сливочное масло намного полезнее для организма.

В большую миску высыпьте сахар, добавьте щепотку соли и немного ванилина по желанию. Туда же вбейте два яйца, тщательно перемешайте все ингредиенты.

Когда топленое масло немного остынет, соедините его с взбитыми яйцами и сахаром. Перемешайте еще раз венчиком, можно использовать миксер.

Смешайте просеянную муку с содой или разрыхлителем. Постепенно высыпайте полученную смесь в миску с маслом и яйцами, не забывая перемешивать.

Когда тесто станет однородным, разрежьте его на две части, одна из которых будет больше другой. Маленький кусочек отправьте в морозилку на час. Большую часть теста оставьте в холодильнике.

Откройте баночку с густым вареньем. Вкуснее всего пирог получается с ягодным джемом — смородиновым, черничным, малиновым или клубничным. Следите, чтобы в банке не было слишком много жидкости, иначе пирог потеряет форму.

Смажьте форму оливковым маслом или устелите ее пергаментом. Выложите сверху большую часть теста, разровняйте, сделайте бортики. Можно использовать для этого скалку, но песочное тесто хорошо разминается и без нее.

Чтобы пирог получился вкусным, необходимо со всей ответственностью подойти к выбору ингредиентов. Вкус масла (маргарина) будет чувствоваться в тесте, поэтому покупайте только продукты высшего качества. В муке не должно быть слишком много клейковины, иначе выпечка может получиться жестковатой. Если положить в тесто недостаточно сахара, оно не будет таким рассыпчатым, как нужно.

Формирование пирога

Указанного количества продуктов хватит на кудрявый пирог довольно внушительного размера. Подготовьте форму. Она должна быть чистой и сухой. Многие опробовавшие рецепт хозяйки советуют не смазывать ее никаким жиром, ведь в тесте и так достаточно масла или маргарина. Разделите охлажденный ком на две равные части. Одну из них сразу же уберите обратно в холодильник, а из второй сформируйте лепешку. Разравнивайте ее, пока не растянете до нужного размера. Можно воспользоваться скалкой. Распределите тесто по форме, стараясь сформировать ровные бортики. Обрежьте лишнее, чтобы получился ровный край. Срезанные кусочки тоже пригодятся.

Можно проколоть тесто вилкой в нескольких местах, чтобы пирог не вздувался. Распределите варенье. Слой начинки должен быть примерно 0,5 см. Если вы используете джем или варенье с большим количеством сиропа, притрусите его поверхность крахмалом — его понадобится около столовой ложки. Выньте остальное тесто и сформируйте верхний кудрявый корж.

Вариант 2: Быстрый рецепт пирога «Кудрявого» с вареньем

Тесто для этого восхитительного пирога можно приготовить быстро благодаря сметане. Вам нужно будет заморозить только небольшую часть для крошки, на это уйдет не более 20 минут. Попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту с персиковым или абрикосовым вареньем.

Ингредиенты:

  • Масло — 100 г;
  • Два яйца;
  • Разрыхлитель;
  • Сметана — 30 г;
  • Варенье — 70 г;
  • Мука — 400 г;
  • Сахар — 100 г.

Как быстро приготовить пирог «Кудрявый» с вареньем

Нарежьте масло на небольшие кубики. Яйца взбейте венчиком, постепенно добавляя сахар.

Просейте муку. Соедините ее со взбитыми яйцами, добавьте сметану и мягкое масло. Хорошо вымешайте, тесто должно быть жидким и однородным. Добавьте разрыхлитель.

В смазанную форму налейте половину теста. Сверху по нему распределите варенье, можно посыпать начинку корицей. Залейте оставшимся тестом.

Замороженное тесто натрите, посыпьте крошкой пирог. Отправьте в духовку на полчаса.

Помните, что пирог должен остыть, только после этого можно вынимать его из формы и разрезать. Песочное тесто нужно вымешивать очень быстро, иначе оно начнет крошиться. Также важно удерживать на кухне температуру в пределах 20°.

С яблочным вареньем пирог

Пироги с яблочным вареньем можно считать международным шедевром кондитерского искусства. Австрийские штрудели, немецкие яблочные рогалики – яблочную выпечку обожают во всех уголках мира за аромат и нежность. Зимой, когда хочется уюта – самое время приготовить яблочный пирог из песочного теста. Его прозвали «цветаевским». Говорят, что великая поэтесса обожала такую версию яблочного пирога.

Подготовим:
  • 500 г готового песочного теста;
  • яблочное варенье;
  • масло для смазывания формы.

Ванилин можно высыпать прямо на яблочное варенье, начинка получится очень ароматной.

Песочное тесто делим на 2 равных «клубка». Первый трем на терке прямо на форму, смазанную растительным маслом. Выливаем варенье и аккуратно распределяем его по всей поверхности. Трем оставшуюся часть прямо над пирогом, стараясь, чтобы крошка полностью закрывала начинку. Отправляем в духовку на 200 градусов. Печем, пока не появится красивый золотистый цвет. Теплый пирог разрезаем на прямоугольники.

Янтарная яблочная начинка, пресноватое песочное тесто, рассыпающееся во рту на крупинки. Горячий чай с медом и лимоном – разве можно придумать лучший сценарий для длинного зимнего вечера?

Вариант 3: «Кудрявый» пирог с вареньем и ягодами

Этот рецепт отличается от остальных тем, что в начинку добавляют не только варенье, а и свежие или замороженные ягоды. Благодаря этому вкус становится более насыщенным, он напоминает о беззаботных летних днях. Тесто перекручивается через мясорубку, чтобы «кудряшки» пирога стали еще симпатичнее.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 250 г;
  • 2 яйца;
  • Сметана — 20 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Мука — 600 г;
  • Щепотка соли, разрыхлитель;
  • Варенье из клубники — 100 г;
  • Ягоды, сахарная пудра.

Пошаговый рецепт

Взбейте яйца с сахаром. К ним добавьте щепотку соли, сметану и размягченное масло.

С помощью миксера продолжайте перемешивать заготовку для теста. Добавьте в смесь разрыхлитель или погашенную соду.

Высыпьте просеянную муку к остальным ингредиентам, замесите тесто руками или миксером. Переложите его на стол, посыпанный мукой, хорошо вымесите. Разделите на две неравных части.

Переместите большой кусок теста на смазанный противень. Сверху распределите варенье и свежие ягоды. Остальное тесто перекрутите через мясорубку без ножа, выложите поверх начинки.

Смажьте пирог молоком, посыпьте сахарной пудрой. Отправьте в духовку на полчаса выпекаться при 180°.

Вкуснее всего получается пирог с несколькими видами ягод. К примеру, используйте для начинки клубничное варенье и свежую малину или красную смородину. Особенно удачно сочетаются кислые и сладкие ягодки.

Процесс приготовления теста

Это один из самых простых рецептов приготовления подобной выпечки. Чтобы замесить тесто, в глубокой емкости необходимо соединить сахар, яйца и маргарин. Последний компонент при желании можно заменить сливочным маслом. Смесь следует хорошо растереть, чтобы она стала более однородной.


Смотреть галерею

Муку рекомендуется просеять и смешать с содой, ванилином и солью. Данную смесь нужно аккуратно соединить с сахарно-маргариновой массой. Все хорошо перемешать. В результате должно получиться эластичное, мягкое тесто. Его стоит разделить на несколько частей, разложить в полиэтиленовые пакеты, а затем положить в морозильную камеру.

Вариант 4: Пирог «Кудрявый» с вареньем и арахисом

В этом рецепте используется минимальное количество сахара. Благодаря арахису выпечка становится не только вкусной, а и полезной.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г;
  • Арахис — 70 г;
  • Варенье — 80 г;
  • Маргарин — 150 г;
  • Сахар — 20 г;
  • Соль, разрыхлитель.

Как приготовить

Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Высыпьте все ингредиенты в чашу блендера.

Нарубите маргарин на кусочки, добавьте его в муке. Вымешивайте тесто блендером.

Вытащите тесто из чаши, продолжайте разминать его руками.

Устелите противень пергаментом для выпечки. Сверху разложите 2/3 теста, щедро смажьте вареньем.

Измельчите в блендере очищенный арахис. Посыпьте им основу для торта, сверху натрите маленькую часть теста. Выпекайте 35 минут при 180°. Горячий пирог можно нарезать квадратиками, чтобы получилось оригинальное печенье.

Вместо арахиса можно использовать миндаль, фундук или грецкие орехи. Иногда их смешивают друг с другом для получения оригинального вкуса и текстуры начинки. Чтобы выпечка была еще более ароматной, добавьте в тесто немного ванили, корицу и лимонную цедру.

Классический рецепт

Итак, как приготовить кучерявый пирог с вареньем? Для этого хозяюшкам потребуется:

  1. Мука из пшеницы – 500 г.
  2. Маргарин, желательно сливочный – 250 г.
  3. Варенье, желательно с кислинкой – 500 г.
  4. Песок сахарный – не более 200 г.
  5. 1 яйцо.
  6. Сода (можно заменить разрыхлителем) – 0.5-1 ч. л.
  7. Лимонный сок либо уксус – 0.5 ч. л.

Кучерявый пирог с вареньем, рецепт которого представлен вашему вниманию, получается рассыпчатый и ароматный. Главное — правильно замесить тесто. Для этого в глубокую емкость нужно вбить яйцо и всыпать сахар. Компоненты стоит хорошо растереть. Маргарин перед приготовлением рекомендуется слегка заморозить. После этого продукт можно будет легко натереть на терку. Измельченный маргарин смешать с яично-сахарной смесью.

В массу следует всыпать разрыхлитель либо добавить соду, предварительно погашенную соком лимона либо уксусом. Теперь можно аккуратно ввести просеянную муку, а затем замесить плотное, но эластичное тесто.


Смотреть галерею

Вариант 5: Торт-пирог «Кудрявый» с шоколадом и вареньем

Такой пирог можно смело назвать тортом. Его «кудряшки» получаются разноцветными и очень аппетитными. Крем придает сочность, он отлично сочетается со смородиновым вареньем. Примечательно, что такое невероятное блюдо легко приготовить из доступных продуктов, которые есть на каждой кухне.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г;
  • Маргарин — 250 г;
  • 4 яйца;
  • Какао порошок — 20 г;
  • Варенье — 100 г;
  • Сахар — 40 г;
  • Сода, лимонный сок или уксус.

Пошаговый рецепт

Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Отправьте их в холодильник на время, пока вы занимаетесь тестом.

В глубокой мисочке перетрите в крошку маргарин с мукой. Погасите соду, добавьте ее в полученную смесь. Туда же вылейте желтки, аккуратно перемешайте.

Разделите тесто на три части, в одну из них нужно добавить какао. Положите все заготовки в холодильник.

Взбейте белки с сахаром с помощью миксера. Включите духовку на 190 градусов.

На дно смазанного противня выложите одну часть белого теста. Сформируйте небольшие бортики. Выложите на корж смородиновое варенье.

Оставшиеся две части теста натрите на терке. Шоколадную крошку выложите на варенье, смажьте взбитыми белками. Сверху высыпьте «кудряшки» светлого оттенка. Выпекайте пирог в течение часа.

Из самого обычного блюда можно сделать оригинальный изысканный десерт, если творчески подойти к процессу приготовления. Не бойтесь экспериментировать, и ваш пирог непременно порадует близких и друзей.

Готовлю так сало в рассоле уже несколько лет — это самый вкусный рецепт!

Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.

Сало в рассоле — самый вкусный рецепт вареного сала в луковой шелухе, готовлю по нему несколько лет и всегда получается — объедение! Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку — получится деликатес, как из магазина).

1.

В кастрюле закипятить рассол(на 1 литр воды):

  • 0, 5 стакана граненного соли,
  • горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше),
  • несколько зубчиков чеснока,
  • специи по вашему вкусу.

2.

В рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут.

3.

Кастрюльку снять с огня, когда она остынет, оставить ее со всем содержимым на сутки.

4.

Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.

5.

Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку.

6.

Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается, словно его коптили. Можно так отварить уже соленое сало.

Приятного аппетита!

***************

Кучерявый пирог с вареньем рецепты с фото

Простой в приготовлении, очень вкусный и каждый раз разный — это все про пирог Кудрявый с вареньем в домашних условиях, который станет отличным вариантов для чаепития в кругу семьи или друзей.

Этот рецепт приготовления пирога Кудрявый с вареньем хорош тем, что он подойдет для любых ягод или фруктов. Хрустящее и очень аппетитное тесто станет прекрасной основой для простого десерта. К тому же, за его внешний вид его очень любят детки.

Простой рецепт пирога «Кудрявого» с вареньем русской кухни пошагово. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 30 килокалорий.

Кудрявый пирог с вареньем

Вот что значит удачный рецепт!

Ингредиенты:

  • Два куриных яйца
  • Три стакана муки
  • 200 грамм маргарина или сливочного масла
  • Один стакан сахара
  • Немного на кончике ножа ванилина
  • Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
  • 200 грамм варенья

Приготовление:

  1. Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку.
  2. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.
  3. Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части.
  4. Часть которая будет меньшой кладем на час в морозильник.
  5. Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и кладем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой.
  6. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку.
  7. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.

С малиновым вареньем

На скорую руку можно испечь пирожок с малиной. Получается удивительно легкое лакомство, совсем не приторное и воздушное. Плюс рецепта в том, что сюда подходит даже слегка забродившая малина с сахаром, или варенье, которое начало засахариваться и сильно загустело.

Подготовим:
  • кефир – стакан;
  • малиновое варенье – 250 мл;
  • яйцо;
  • 400 г муки;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • десертная ложка соды;
  • сахарная пудра – 30 г.

Вместо кефира можно взять любой кисломолочный продукт: варенец, ряженку, простоквашу, мацони.

Выливаем варенье, добавляем к нему соду, лимонную кислоту. Перемешиваем и оставляем на несколько минут. Вливаем кефир, добавляем сахар, взбитое до легкой пены яйцо. Постепенно просеиваем к массе муку, тщательно перемешивая. Выливаем тесто в форму для запекания и готовим пирог 30 минут при 200 градусах.

Не открывайте духовой шкаф, чтобы пирог не осел!

Получится легкий, пышный десерт, напоминающий бисквит. Малиновый привкус, воздушная текстура пирожка достойны праздничного стола, и уж точно это лучшее блюдо для семейного чаепития.

Пирог «Кудрявый»

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 5 ч. ложки гашёной соды
  • 1 пакетик (1,5 г) ванилина
  • 3 стакана муки
  • 5 ст. ложки крахмала
  • густое варенье или джем для начинки
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Размягчённое сливочное масло соединить с сахаром, яйцами, ванилином и гашёной содой.
  2. Хорошо растереть.
  3. Всыпать муку.
  4. Замесить мягкое тесто.
  5. Разделить его на две неравные части.
  6. Ту, что поменьше, положить в морозилку.
  7. Другую часть теста раскатать в прямоугольный пласт на листе бумаги для выпечки, наколоть вилкой.
  8. Переложить бумагу с тестом на противень
  9. Затем поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
  10. Остудить.
  11. На корж выложить густое варенье или джем, разровнять
  12. Сверху посыпать крахмалом, чтобы варенье не растекалось при выпечке
  13. Вторую часть теста натереть на крупной тёрке поверх начинки.
  14. Пирог снова поставить в духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут.
  15. Готовый пирог сверху посыпать сахарной пудрой

Рецепт Пирог постный Кучерявый

В теплую воду кладем дрожжи, хорошенько размешиваем, добавляем 5 ст. л. сахара, соль, ванилин, 5 ст. л. растительного масла, и в последнюю очередь порциями добавляем просеянную муку. У меня для замеса пошло 3 и 1/4 стакана, остальная мука пошла на вымешивание теста. Замешиваем тесто до однородности. Накрываем его полотенцем и дадим постоять минут 10, чтобы расслабилась клейковина муки, тогда тесто лучше будет вымесить.

Затем вымешиваем тщательно тесто минут 7-10, при необходимости слегка подпыляя рабочую поверхность. Советую не пренебрегать вымешиванием, от него зависит нежность, пушистость будущего пирога. Вот такое приятное тесто получается.

Накрываем его пищевой пленкой и оставляем на расстойку при комнатной температуре до увеличения в 2 раза. У меня ушло 40 минут. Затем обминаем тесто и снова оставляем его на расстойку, снова на 40 минут.

Тесто у нас “выросло” во второй раз и готово к работе. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1см.

Смазываем пласт растительным маслом (1 ст. л.) и посыпаем смесью сахара (1 ст. л.) и корицы (1 ч. л.). Немного вдавливаем сахар с корицей в пласт с помощью скалки.

Затем правую часть теста складываем в середину.

Накрываем левой частью.

Теперь складываем короткие стороны подобным образом. Дальнюю часть складываем к середине.

Теперь ближнюю часть подворачиваем.

Раскатываем тесто в прямоугольник. Рассчитывайте на свою форму. У меня форма для кекса 9 х 29 см. С помощью ролика для пиццы или острого ножа разрезаем тесто на 8 полосок. Затем сначала с одной стороны, потом с другой скручиваем эти полоски в спиральки. Вот таким образом.

Выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки 4 спиральки.

Затем сверху оставшиеся 4 спиральки. У нас получился пирог из спиралек. Оставляем его на 20-25 минут на расстойку, предварительно накрыв пищевой пленкой.

После расстойки смазываем пирог растительным маслом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах 15 минут без конвекции и 10 минут с конвекцией.

И вот наш ароматный и кучерявый пирожок готов! Сверху я покрыла его для блеска своим любимым кисельком (https://www.povareno k.ru/recipes/show/13 8078/).

Наш пирог получился нежным, ароматным, пушистым, с приятной корочкой! Как раз для вечернего чаепития! Угощайтесь! Ангела Вам за трапезой!

Кучерявый пирог с вареньем

Два куриных яйца Три стакана муки 200 грамм маргарина или сливочного масла Один стакан сахара Немного на кончике ножа ванилина Одна чайная ложка разрыхлителя для теста 200 грамм варенья

1. Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.

2. Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть которая будет меньшой кладем на час в морозильник.

3. Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и кладем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.

Тертый пирог с медом: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:30 мин. Просмотров 1.3k. Опубликовано

Приготовление:

30 мин.

Калории (на 100 г.):

380

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Тертый пирог с медом всегда получается очень аппетитным по виду и вкусным. Именно поэтому, его можно сделать в качестве угощения для гостей.

Сам же рецепт приготовления такого пирога не сложный. Кстати, если мед вы не кушаете, тогда смело замените его на какую-то другую начинку. К примеру, можно взять ягоды свежие, сгущенку, фрукты, творог и прочие. Тесто же получается песочным, поэтому если вы любите такого рода выпечку, тогда стоит обязательно приготовить этот пирог. При выборе меда отдайте предпочтение любому, кстати, подойдет даже засахаренный мед, при запекании пирога он все равно станет жидким. В этом рецепте использовался несколько необычный мед, а именно из цветков одуванчика. За счет него пирог вышел очень ароматным, поэтому, если у вас есть тоже именно такой мед, попробуйте использовать его в качестве начинки.

Подавать готовый вкусный, мягкий и ароматный пирог к столу можно с чаем или другим горячим напитком. Если вы любите молочные продукты, тогда смело отдайте предпочтение стакану с молоком или йогуртом.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100-150 г.
  • Сахар – 40 г.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Уксус – исключительно для гашения соды.
  • Мед – 60-80 г.
  • Мука – приблизительно 250 г.


Как приготовить:

1. 

В специальную миску, в которой вы всегда замешиваете тесто, вбейте яйца.

2. 

Всыпьте сахар.

3. 

Взбейте массу тем приспособлением, которое у вас есть. Выложите маргарин или масло, лучше чтобы этот ингредиент был комнатной температуры.

4. 

Добавьте соду, ее только погасите укусом. Кстати, вместо него тоже подойдет и лимонный сок.

5. 

Частями добавьте муку.

6. 

Замесите тесто.

7. 

Поделите его обязательно пополам. Первую половину отправьте на противень и сформируйте пирог с бортиками.

9. 

Натрите вторую половину теста.

10. 

Отправьте тертый пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

11. 

Теперь аккуратно, с помощью металлической или деревянной лопатки переложите готовую выпечку на красивое и плоское блюдо. Когда тертый пирог хотя бы немного остынет, нарежьте его и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Тертый пирог с вареньем. Пошаговый рецепт с фото

Тертый пирог с вареньем можно с уверенностью отнести к вкусной и простой домашней выпечке. Готовится он на основе песочного теста, а свое название получил вследствие того, что верхний его слой трется на терке. Классический тертый пирог готовится всегда с домашним вареньем, хотя существуют и рецепты пирога с творожной начинкой или комбинированной – творог и варенье. Помимо этих ингредиентов, начинка тертого пирога может состоять из сгущенного молока, сухофруктов, орехов, свежих фруктов, мака, ягод, шоколада.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 1 пачка,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
  • Мука – около 3 стаканов,
  • Смородиновое варенье  350-300 мл.

Тертый пирог с вареньем — пошаговый рецепт

Приступаем к приготовлению тертого пирога с изготовления песочного теста. Сливочное масло достаньте из морозилки (холодильника). После того, как масло станет мягким, нарежьте его ножиком на небольшие кубики. Ускорить размораживание масла можно с помощью микроволновки. Выложите его в миску и включите микроволновку на среднюю мощность на 2-3 минуты. Для приготовления тертого пирога можно использовать и маргарин, но так как процент содержания жира в маргарине значительно ниже, чем в масле, то его необходимо взять в два раза больше.

Добавьте к нему необходимое количество сахара. В том случае, если вы любите более сладкую выпечку, количество сахара можно увеличить.

Вбейте яйцо.

Всыпьте ванилин для аромата. Добавьте, буквально, щепотку соли.

Лопаткой перемешайте все ингредиенты для песочного теста. Можно для облегчения этого процесса воспользоваться погружным блендером или миксером.

Всыпьте просеянную муку.

Добавьте разрыхлитель для теста.

Замесите песочное тесто. Готовое тесто должно получиться гладким, эластичной структуры и в меру жирным.

Тесто разделите на две ровные части. Положите в пакеты или оберните пищевой пленкой. Одну часть теста положите в холодильник. Другую отправьте в морозильник. Через час достаньте тесто. Духовку нагрейте до 180С. Приготовьте прямоугольную форму для выпечки пирога. Застелите ее пергаментом. Смажьте подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти.

Тесто, которое лежало в холодильнике раскатайте тонким слоем на присыпанном мукой столе. Вырежьте ножиком прямоугольник стороны которого будут больше на 2 см, чем стороны формы. Таким образом, у вас получится основа пирога с бортиками. Выложите тесто в форму. Разровняйте руками его ровным слоем.

Итак, основа пирога готова. Следующим слоем пирога будет идти начинка. Для тертого пирога подойдет любое варенье, которое вам нравится, главное, чтобы оно было густым. Как по мне, то для такого пирога, как и для вафель со сгущенкой идеально подойдет смородиновое варенье. Душистое варенье с легкой кислинкой станет отличным дополнением сладкого песочного теста. Смажьте вареньем из черной смородины или джемом. Главное, не переусердствовать с толщиной слоя.

Толстый слой варенья может привести к тому, что нижний слой пирога не пропечется, как следует. Кроме того, такой пирог будет сложно нарезать на ровные кусочки, варенье попросту выплывет, и кусочки поломаются. Второй кусок теста натрите на крупной терке сверху на варенье ровным слоем. Старайтесь натирать так, чтобы не было пробелов и в пирогу не светилось варенье.

Форму с пирогом поставьте на среднюю полку духовки. Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Готовый песочный тертый пирог со смородиновым вареньем достаньте из духовки.

После того, как он остынет, разрежьте на прямоугольники или квадратики. Перед этим можно дополнительно притрусить его сахарной пудрой. Подавайте к чаю, кофе или какао. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тертого пирога с вареньем вам пригодится в дальнейшем.

Тертый пирог с вареньем. Фото

Лучшее пирожное с корочкой | Обработка тепла

Тесто для домашних пирогов примерно в тысячу раз более слоеное, нежное и ароматное, чем тесто, купленное в магазине. Это требует немного дополнительной работы, но совершенно не обязательно, чтобы это было так пугающе, как может показаться.

Кажется, что что-то пошло не так, пока тесто не срастется в сплошной шар. Не говоря уже о всех неприятностях, когда тесто для пирогов сжимается или теряет форму после выпечки. Я учел в этом рецепте как можно больше проблем с коркой пирога, чтобы сделать его максимально надежным.

Я недавно полностью переработал свой рецепт корочки для пирога, чтобы сделать его еще более нежным и слоеным. Я взял кучу отзывов, которые я получал от читателей за эти годы, чтобы улучшить рецепт, и я ТАК доволен результатами. Посмотрите, насколько ХЛОПНЫЙ:

На самом деле я провел недели, тестируя, экспериментируя и исследуя различные методы, советы и уловки с тестом для пирогов. Некоторые работали, другие нет.

В этом посте я делюсь множеством советов, которые действительно работают, так что давайте продолжим и сразу перейдем к самому интересному.(Или я должен сказать вздор?)

Советы по тесту для верхних пирогов:

Для получения слоистой корочки все должно быть холодным, особенно масло.

Если на вашей кухне температура выше 73 ° F, вы можете охладить все свои ингредиенты и оборудование, включая миску, скалку и форму для пирога, до температуры 65-70 ° F (окуните быстрорастворимый термометр в муку, чтобы измерить температуру) . Если сегодня жаркий день или у вас горячие руки, вам, вероятно, лучше приготовить тесто для пирога в кухонном комбайне.

Если на кухне тепло, наполните пакеты для заморозки льдом и небольшим количеством воды и поставьте их на рабочую поверхность на 10 минут, чтобы охладить их, прежде чем раскатывать тесто для пирога. Так масло не станет жирным во время работы с тестом.

Сливочное масло нарезать размером с горошек

Чтобы добавить сливочное масло в мучную смесь, нужно всего пару минут. В рецепте ниже я включил два метода: вручную с помощью терки или ножа и с помощью кухонного комбайна.

Метод 1: терка или нож

Возьмите масло и заморозьте его примерно на 10 минут, или пока оно не станет очень холодным и твердым. Используя большие отверстия на терке, натрите масло буквально как сыр. Верните тертое масло в морозильную камеру еще на 10 минут, пока оно не затвердеет, прежде чем добавлять в мучную смесь. Подобный эффект можно получить и без терки. Просто заморозьте масло еще дольше и острым ножом нарежьте его на кусочки.

Работая быстро, руками нарежьте масло и разломайте его на кусочки размером с горошину. Вы также можете использовать кондитерский блендер или два ножа.

Метод 2: Кухонный комбайн
Поскольку я живу в Фениксе, где температура часто превышает 85 ° F, я обычно использую кухонный комбайн для приготовления теста для пирогов. Это быстро, легко и предотвращает чрезмерный нагрев масла. Нарежьте кусочки сливочного масла скребком и заморозьте до твердого состояния. Добавьте в чашу кухонного комбайна сухие ингредиенты со сливочным маслом и взбивайте, пока масло не станет размером с горошину.

Вы хотите, чтобы масло получилось размером горошинка . Это поможет склеить тесто, не переутомляя его.

При чрезмерной обработке тесто для пирога образуется больше клейковины, из-за чего испеченная корка становится твердой и плотной, а не легкой и шелушащейся. Это также может привести к усадке корочки во время запекания. Кроме того, чрезмерная обработка теста руками может привести к растапливанию масла, что предотвратит образование хлопьевидной текстуры.

Создание кусочков масла размером с горошину также предотвратит скапливание масла в жирные лужи во время выпекания пирога.Раньше я использовал большие куски масла и слишком часто сталкивался с этими лужами жира, поэтому я сократил их до гораздо меньших кусочков.

Сколько воды использовать для теста для пирогов?

Это одна из самых сложных частей при приготовлении теста для пирогов. Причина в том, что на количество добавляемой воды влияет множество факторов, таких как климат и влажность на кухне, а также марка используемой муки. Вот почему рецепт требует воды в большом количестве. Для начала добавьте половину общей суммы.Смешайте его вручную или с несколькими импульсами кухонного комбайна.

Возьмите кусочек смеси и защипните его между пальцами. Он должен держать форму. Если он рассыпается или кажется мучнистым и сухим, вам нужно добавить еще воды.

В этот момент мне нравится переложить смесь на рабочую поверхность и начать сжимать ее в один комок теста. Так вы лучше поймете, нужно ли добавить больше воды.

Поначалу тесто будет выглядеть не очень хорошо.Это будет неаккуратно и неаккуратно, это нормально.

Как только у вас получится достаточно вязкий холмик теста, расплющите его в диск и сложите на себя, аккуратно вымешивая во время работы.

Сделайте это пару раз, чтобы «ламинировать» тесто. С каждым сгибом у вас будет больше слоеных слоев. Просто будьте осторожны, будьте осторожны и перемешивайте тесто только до тех пор, пока оно не превратится в гладкий липкий диск, как это:

Если бы вы разрезали массу пополам, например, для пирога с двойной корочкой, вы могли бы визуально увидеть слои масла благодаря дополнительному шагу складывания.Эти слои будут выпекаться и превратиться в хрустящую нежную слоеную лепешку:

Дать тесту отдохнуть.

Если у вас есть проблемы с усыханием корки во время выпечки ИЛИ если корка становится жесткой, ей нужно больше времени для отдыха, чтобы клейковина могла расслабиться и не вернуться к своей первоначальной меньшей форме. Я включил эти периоды отдыха в инструкции по рецепту.

После смешивания: заверните в пластик и поставьте в холодильник на ночь. При необходимости вы можете сократить это до нескольких часов, но я считаю, что ночь действительно помогает предотвратить классические проблемы с пирогом.
После раскатывания: дайте ему остыть в холодильнике после того, как вы раскатали и поместили в форму для пирога и / или после того, как вы собрали. ЗАПРЕЩАЕТСЯ растягивать тесто, чтобы оно поместилось в форму, так как при выпекании оно отломится, как резинка.

А теперь перейдем к другой области корочки пирога, которая, как мне кажется, многих разочаровывает.

Как раскатать тесто для пирога

Обычно я раскатываю тесто на мраморной доске для выпечки, но это совершенно необязательно. Вы можете использовать упомянутый выше трюк: заморозить прилавок перед катанием, чтобы все было красиво и прохладно.Избегайте переутомления теста при его раскатывании. Держите тесто в движении, чтобы не перекатывать одни и те же участки постоянно, делая его жестким.

Для 9-дюймовой формы для пирога вам понадобится около 12 дюймов в диаметре. Некоторые кастрюли более глубокие, чем другие, поэтому это влияет на ваше катание. Что бы вы ни делали, убедитесь, что толщина пирога составляет около 1/8 дюйма. Разбавитель приведет к разрывам и разрывам. Гуще, и он не прогреется и не расслоится.

Мучите рабочую поверхность, само тесто и скалку на протяжении всего процесса по мере необходимости.Есть два недорогих инструмента, которые, как я считаю, ОБЯЗАТЕЛЬНЫ, когда дело доходит до раскатки теста для пирогов: шейкер для муки и верстак.

Шейкер для муки позволяет легко добавлять муку туда, где может происходить прилипание. Скребок для верстака позволяет легко поддерживать движение теста при его раскатывании, что очень важно. Я держу тесто на четверть оборота, чтобы оно не прилипало и не теряло толщину.

Вы также можете раскатать тесто для пирога между двумя листами пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки.Я считаю, что большая часть некоммерческой бумаги и полиэтиленовой пленки не достаточно велика, чтобы вместить круг диаметром от 12 до 14 дюймов, поэтому я не часто использую этот метод.

Если в какой-то момент масло начнет таять и липнет, немедленно верните тесто в холодильник.

При желании протрите края сковороды пальцами. Я считаю, что мне нужно сделать флейту более эффектной, чем я мог бы подумать, поскольку во время выпечки конструкция ослабнет. Что бы вы ни делали, не делайте флейту слишком толстой и тяжелой, иначе она упадет по бокам.

Больше теста, чем по другим рецептам?

В приведенном ниже рецепте вы могли заметить, что я требую больше ингредиентов, чем другие рецепты. Это потому, что я думаю, что с тестом легче работать, когда у вас немного больше, чем вам может понадобиться. Он складывается более сплоченно, и если у вас возникнут какие-либо разрывы, надрывы или ошибки в дизайне, у вас есть лишнее.

Это особенно удобно, если у вас более глубокая форма для пирога или если вы хотите придумать какой-либо дизайн.

Пирог с корочкой: масло vs.Укорочение?

Я провел обширное тестирование корочки для пирогов. Скажем так, на моей кухне было МНОГО масла. Я все испортил и провёл тестирование, так что вам не нужно. Вот что я узнал.

Когда дело доходит до теста для пирогов, я слышал много запутанных и противоречивых мнений о том, какой жир лучше?

Если вам интересно, вы можете узнать больше об общих различиях между маслом и жиром здесь.

Но на самом деле я тестировал два жира в корочке пирога бок о бок, чтобы сравнить.Мне все еще нужно провести тестирование с салом, так что следите за обновлениями!

Укорачивание

С этим тестом для жирного жира было очень легко работать, и для него требовалось меньше времени на охлаждение, поскольку температура плавления масла выше, чем у сливочного масла. Однако это также означает, что в отличие от очень твердых кусков холодного масла, которые остаются в контрольном тесте, шортенинг достаточно мягкий, чтобы его легко перерабатывать, в результате чего вместо слоеного теста получается рассыпчатое тесто.

Как вы можете видеть на фотографии, тесто для шортенинга получилось плоским, нежным и довольно рассыпчатым.По текстуре он действительно напоминал песочное печенье, но без вкуса. Фактически, вкус напомнил мне купленное в магазине тесто.

Масло сливочное

В этом масляном тесте было много видимых кусочков масла, покрытых повсюду. После того, как оно собралось и остыло, было немного сложно поддерживать идеальную температуру, когда оно достаточно теплое, чтобы придать ему форму, но достаточно холодное, чтобы масло не таяло. Однако дополнительные усилия окупились безмерно. Эта корка для пирога была до смешного легкой, слоистой и насыщенной маслянистым вкусом.Сразу можно было сказать, что это было домашнее, в лучшем виде. Вот почему я почти всегда предпочитаю 100% масляный пирог.

Если вам нравится эффект шортенинга, я бы порекомендовал масло и шортенинг в соотношении 50-50, чтобы получить лучшее от обоих сортов.

Прочие «хитрости» с пирогом, проверенные на прочность

Водка?


Несколько авторитетных источников утверждают, что, заменяя часть воды водкой в ​​рецепте корочки для пирога, вы препятствуете выработке глютена и тем самым обеспечиваете нежную слоистую корочку.Я проверил это по своему стандартному рецепту корочки для пирога и обнаружил, что различия незначительны. Не думаю, что стоит прилагать дополнительные усилия, если под рукой нет охлажденной водки.
Дополнительный СЕКРЕТНЫЙ ингредиент !!

Как видите, я провел много параллельных тестов различных вариантов корочки для пирогов. В большинстве случаев побеждает классический рецепт, за одним исключением. СМЕТАНА!

Сметана действует как размягчитель в выпечке, и мне было любопытно посмотреть, сильно ли она повлияет на текстуру корочки пирога.Я добавил 2 столовые ложки сметаны в свой стандартный рецепт вместе со сливочным маслом.

Это тесто было очень мягким и слегка липким, но с ним было легко работать. Эта корка пирога вздулась до удивительной высоты. Текстура была сверхлегкой, пышной и слоистой, почти как слоеное тесто. Если у вас есть под рукой сметана, я определенно предлагаю попробовать, если она у вас есть. Добавьте 2 столовые ложки к единственному рецепту ниже и уменьшите количество воды примерно на 2 столовые ложки или по мере необходимости.

Как испечь тесто для пирогов

Я включил инструкции по выпеканию корочки вслепую для рецептов, требующих уже испекшейся корочки.В противном случае просто следуйте инструкциям в рецепте пирога для выпечки корочки.

Сковорода для пирога

Материал вашей формы для пирога может существенно повлиять на способ выпекания пирога. На самом деле это то, о чем я много говорю в «Магии выпечки», моем онлайн-уроке выпечки. Вот что вам нужно знать как минимум:

Алюминий

Эти формы для выпечки нагреваются и быстро выпекаются, поэтому вам может потребоваться немного времени на выпечку, чтобы не переусердствовать.Избегайте темных алюминиевых форм или форм с покрытием для выпекания корочки для пирога, так как это может привести к чрезмерному подрумяниванию корки.

Стекло

Стекло запекается медленнее, чем алюминий, но, поскольку он медленный и вы можете видеть, насколько коричневым становится ваша корка, вероятность переобжига меньше. Не переносите пирог прямо из морозильной камеры в духовку, если производитель не говорит, что это безопасно. Мне нравится эта стеклянная форма для пирога OXO, потому что она сделана из боросиликатного стекла, чтобы выдерживать резкие перепады температур, не разбиваясь.

Керамика

Они удобны для подачи в особых случаях. Как и стекло, они выпекаются медленнее и не должны подвергаться резким перепадам температуры.

Поставьте форму для выпечки на противень с бортиком перед тем, как поставить ее в духовку. Это поможет вам снять форму для пирога, не повредив корку прихватками для духовки. Еще лучше? Поместите противень на КАМЕНЬ, чтобы получить золотистую хрустящую корочку снизу и избежать намокания.

И вот, наконец, рецепт!

Одинарное тесто:
  • 1 1/2 чашки (191 грамм) универсальная мука
  • 1 столовая ложка гранулированый сахар
  • 3/4 чайная ложка мелкая соль
  • 10 столовые ложки (142 грамма) холодного несоленого сливочного масла
  • От 4 до 6 столовые ложки ледяная вода
Двойное тесто:
  • 3 чашки (381 грамм) универсальная мука
  • 2 столовые ложки гранулированый сахар
  • 1 1/2 чайные ложки мелкая соль
  • 2 1/2 палочки (284 грамма) холодного несоленого масла
  • 1/2 чашка до 3/4 стакана ледяной воды
Вручную:
  1. Заморозьте масло на 10 минут или пока оно не станет очень холодным.Натереть масло через большие отверстия на терке. Верните тертое масло в морозильную камеру еще на 10 минут. Кроме того, вы также можете измельчить замороженное масло на кусочки острым ножом.

  2. В миске средней глубины смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное тертое масло и перемешайте. Работая быстро, руками нарежьте масло и разбейте его на кусочки размером с горошину. Вы также можете использовать кондитерский блендер или два ножа.

  3. Сбрызните смесь несколькими столовыми ложками воды и перемешайте до увлажнения.Продолжайте добавлять оставшуюся воду, пока тесто не слипнется и не останется при нажатии двумя пальцами. Ничего страшного, если тесто по-прежнему рассыпчатое и грязное.

  4. Выложите смесь на чистую рабочую поверхность. Руками сожмите тесто в рассыпчатую массу. Осторожно сложите одну половину теста на себя, повторяя это три раза, пока она не превратится в вязкую массу.

  5. Разрежьте тесто пополам скребком.Каждую половинку заверните в полиэтилен. Придавите каждое обернутое пластиком тесто, чтобы получился диск шириной 4 дюйма. Охладите не менее шести часов, желательно на ночь.

По кухонному комбайну:
  1. Используйте скамейку для скребка, чтобы нарезать масло кубиками размером 1/2 дюйма. Заморозьте нарезанное кубиками масло на 10 минут.

  2. В чашу кухонного комбайна насыпьте муку, сахар и соль. Пульсируйте несколько раз, чтобы соединить. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и взбивайте в течение 30 секунд или пока масло не станет размером с горошек.

  3. Сбрызните смесь несколькими столовыми ложками воды и несколько раз коротко взболтайте, чтобы она увлажнилась. Продолжайте добавлять оставшуюся воду, пока тесто не слипнется и не останется при нажатии двумя пальцами. Ничего страшного, если тесто по-прежнему рассыпчатое и грязное.

  4. Выложите смесь на чистую рабочую поверхность. Руками сожмите тесто в рассыпчатую массу. Осторожно сложите одну половину теста на себя, повторяя это три раза, пока она не превратится в вязкую массу.

  5. Разрежьте тесто пополам скребком. Каждую половинку заверните в полиэтилен. Придавите каждое обернутое пластиком тесто, чтобы получился диск шириной 4 дюйма. Охладите не менее шести часов, желательно на ночь.

Раскатать тесто:
  1. Дайте тесту постоять при комнатной температуре от 5 до 10 минут или пока оно не станет слегка податливым.

  2. Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Продолжайте переворачивать тесто после каждого рулета, чтобы убедиться, что оно не прилипает к столешнице и имеет одинаковую толщину.При необходимости добавьте муки в тесто, прилавок и скалку. Раскатайте 12-дюймовый круг толщиной около 1/8 дюйма.

  3. Осторожно раскатайте тесто вокруг скалки, затем разверните и накройте 9-дюймовую форму для пирога. Осторожно надавите на форму для пирога, стараясь не растянуть ее до нужного размера. Ножницами или ножом обрежьте лишнее тесто, оставив выступ в 2,5 см. Подогните свес под себя и сделайте обжим или канавку. Проткните вилкой основу теста.

  4. Повторите описанный выше процесс раскатывания, если делаете пирог с двойной корочкой.

  5. Оберните тесто полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. На этом этапе ознакомьтесь с инструкциями по рецепту, чтобы узнать, как использовать тесто, или следуйте приведенным ниже вариантам.

Тесто для выпечки:
  1. Если рецепт пирога требует предварительно запеченной скорлупы, разогрейте духовку до 400 ° F. Чтобы получить более хрустящую корочку, поставьте решетку духовки на нижнюю полку и, если она у вас есть, запекайте на предварительно разогретом камне для выпечки.

  2. Выстелите охлажденную корку фольгой или пергаментом. Полностью залейте корку утяжелителями, рисом или сушеными бобами.

  3. Выложить на противень с бортиком.

  4. Для частичного выпекания при повторном выпекании с начинкой:

  5. Выпекайте от 12 до 17 минут или до тех пор, пока он не станет бледным и не начнет подрумяниваться, но не сырым.

Для полной выпечки:
  1. Выпекать 20 минут Снимите пергаментную бумагу и утяжелители.Продолжайте запекать, пока не подрумянится и не станет хрустящей, еще примерно 5-10 минут.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2017 году и обновлен в 2020 году с улучшениями рецептов, обновленными советами и новыми фотографиями. Фотографии Эшли Маклафлин.

Обязательно ознакомьтесь с моим бесплатным руководством по устранению неполадок с коркой пирога:

Выпечка в мультиварке с рецептами варенья. Тертый пирог в мультиварке

Состав:

  • Пшеничная мука - 3 стакана для мультиварки
  • Сахарный песок - 1 мультиварка
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Сливочное масло - 100 гр.
  • Яйца сырые - 2 шт.
  • Джем - 8 ст. ложки

Как приготовить:

  1. Сначала нужно достать масло из холодильника и дать ему немного постоять на столе. Можно поставить рядом с включенной горелкой, чтобы он немного растаял.
  2. Затем положить в глубокую миску, всыпать сахар и разбить яйца. Измельчите продукты до однородности.
  3. Затем всыпать просеянную пшеничную муку, разрыхлитель. Теперь можно замешивать тесто. У вас получится пластичная однородная масса.
  4. Когда тесто будет готово, разделите его на две неровные части. Более крупный будет основой нашего пирога, меньший - треть теста - займёт верхнюю часть.
  5. Затем скатываем обе части в шарики и оборачиваем пищевой пленкой. Теперь нужно на час убрать в холодильник.
  6. По прошествии часа выньте большую часть теста и осторожно замесите его руками. Затем поместите на дно формы для мультиварки. Он должен лежать ровным слоем, также необходимо сформировать бортики.Они должны быть высотой около 2 сантиметров.
  7. Положите варенье сверху. Лучше, если он будет густым. Затем вынуть меньшую часть теста и натереть на терке. Посыпать вареньем.
  8. Теперь вы можете установить «Выпечку» на 80 минут. После сигнала корж должен немного остыть, и тогда его уже можно будет вынимать.
    Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Тертый пирог в мультиварке - еще один из моих любимых рецептов. Выпечка в мультиварке настолько увлекательна, что хочется превратить все рецепты для духовки в рецепты для мультиварки.

И пока этот урок для меня отличный. Выпечка в мультиварке просто восхитительна.

Тертый пирог. Его рецепт есть в каждой старой записной книжке, оставшейся от мамы или бабушки. В советское время этот простой торт побил все рекорды популярности среди хозяек. Как еще?

Продукты для него можно найти, и приготовить их так же просто, как лущеные груши. Зимой обычно готовили тертый пирог с вареньем. Для начинки отлично подойдет варенье из черной смородины, вишневое варенье или густое варенье.Не поленитесь и приготовьте на зиму несколько видов варенья. Вкусное варенье пригодится не только для такого торта, но и для блинов, блинов и блинов.

Зимой по этому рецепту в основном готовят тертый яблочный пирог. Для такого торта подойдут любые яблоки, не очень красивые и маленькие, натереть их еще нужно. Есть пироги, рецепт которых используется по сезону, например, фрукты, запеченные летом. Тертый пирог по его рецепту используется круглый год, в этом его очарование и многогранность.

Тертый пирог с джемом был моим самым первым пирогом, который я испекла в 12 лет. Очень хотелось порадовать родителей вкусным тортом, но боялась, что ничего не получится. Я нашла продукты для пирога в холодильнике, только что открыли банку смородинового варенья и я все-таки решился. Излишне говорить, что мое усердие потеряло семь потов в прямом смысле этого слова. Но в итоге родители ждали вкусный рассыпчатый пирог к чаю, чему были очень удивлены.Можно сказать, что удачный пирог стал началом моего кулинарного творческого вдохновения, которое продолжается по сей день.

Современные технологии не стоят на месте, поэтому сегодня испечем его на чудесной сковороде Redmond M90.

Тертый пирог в мультиварке, рецепт:

  • Маргарин - 150 грамм;
  • Яйцо - 2 шт .;
  • Сахар - 160 грамм;
  • Мука высшего сорта - около 300 грамм;
  • Разрыхлитель для теста - 2 ч.
  • Сахар ванильный - 1 пакетик;
  • Яблоки (или любое густое варенье или джем) - 0.5 кг;
  • Корица - 0,5 ч. Л.
Рецепт тертого пирога в мультиварке:

Тертый пирог в мультиварке готов.
Желаю вкусного чая в приятной компании. Ждем вас в гости за новыми вкусными рецептами для мультиварки. До скорой встречи вкусных встреч!

Тертый пирог в мультиварке - кому-то привет из детства, а кому-то откроется новый вкусный рецепт. Тертый пирог в мультиварке очень просто

Сегодня я покажу вам очень экономичный пирог с джемом.Я встречал этот рецепт под разными забавными названиями: Бедный студент, За три дня до пенсии, Черный принц в мультиварке и т. Д. Кекс готовится быстро и легко. Иногда эти рецепты очень помогают. Отличный способ избавиться от застрявшего в холодильнике предмета, который никто не ест. При скромном наборе простых продуктов пирог с повидлом в мультиварке получается мягким, ароматным и очень вкусным. Ему подходит любое варенье, больше всего люблю кислинку.

Состав:

  • 1 яйцо
  • 0.5 стаканов сахара
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан любого варенья
  • 1,5-2 стакана муки (в зависимости от толщины джема)
  • 2 ч. Л. Разрыхлителя + 0,5 ч. Л. сода (или просто 2 ч.л. соды без горки)
  • щепотка ванилина

Как приготовить пирог с джемом в мультиварке:

В глубокую посуду налить кефир комнатной температуры (это важно), добавить 1 ст. л. рыхлитель и 0,5 ч. сода (или просто 2 ч.л. соды). С содой этот торт получается особенно пышным.Перемешайте и оставьте на пару минут.

В отдельной чашке взбейте венчиком сахар, ванилин и яйцо.

Кефир, взбитое яйцо соединить с сахаром, мукой и т. Д. Замесить тесто.

Чашу мультиварки смазать любым маслом, вылить тесто.

Выпекать пирог с джемом в мультиварке Panasonic , в режиме «выпечка» 60 + 20 минут (всего 80 минут).

В зимние холода мы хотим порадовать себя и своих близких чем-нибудь вкусным и не обременительным в приготовлении.Лучшим решением будет быстрый и легкий пирог с джемом в мультиварке.

Ниже вы найдете четыре простых рецепта пирога с вареньем ... Их выпечка не займет много времени и принесет массу радости и удовольствия.

Пирог с малиновым вареньем в мультиварке

Кухонная утварь: миксер, чаша, мультиварка, блюдо, нож.

Состав

Пошаговый рецепт

  1. Налейте в миску стакан малинового джема. Добавьте чайную ложку пищевой соды и тщательно перемешайте.Оставляем на пять минут, пока не пройдет реакция.
  2. Тем временем отделите белок от желтка.
  3. Насыпьте в варенье полстакана сахара и перемешайте.
  4. Влейте стакан кефира. Мы вмешиваемся.
  5. Добавьте желток и снова перемешайте.
  6. Помешивая, постепенно всыпать два стакана муки. Тесто не должно быть комков. Если повидло жидкое, добавьте еще муки.
  7. Взбейте белок до густой пены на медленной скорости миксера.
  8. Добавьте взбитый белок в тесто. Всегда помешивайте тесто в сторону.
  9. Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду мультиварки.
  10. Приготовление торта в режиме «Выпечка» 1 час.
  11. Для крема взбейте две столовые ложки сметаны и три столовые ложки сахара.
  12. Готовый торт разделите на два коржа. Для удобства делаем круговой надрез, а затем нитью отделяем коржи.
  13. Нижний корж смазать кремом.
  14. Накрыть второй корж и смазать оставшимся кремом.

Украсить ягодами, орехами, изюмом или курагой. Оставить корж настояться на пару часов.

Видео-рецепт

Посмотрите видео, чтобы подробно узнать о процессе выпечки.

Спросите другой вариант.

Пирог с вишневым джемом в мультиварке

Время приготовления: 90 минут.
Порций: 5-6.
Кухонная утварь: мультиварка, миксер, чаша.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. Разбейте три яйца в миску.
  2. Насыпьте сахар в стакан и перемешайте.
  3. Добавьте 200 г сметаны.
  4. Насыпьте семь столовых ложек муки.
  5. Тщательно перемешать. Добавьте 0,5 чайной ложки пищевой соды и пакет ванильного сахара (по желанию). Снова перемешайте.
  6. Смажьте сковороду мультиварки растительным маслом.
  7. Вылить тесто.
  8. Выкладываем черешню.
  9. Пирог готовится 1 час в режиме «Выпечка».
  10. Готовый торт посыпать сахарной пудрой и положить сверху несколько вишен.

Бывает, что торт или пирог нужен очень быстро. Предлагаю отличное решение -.

Пирог с клубничным джемом в мультиварке

Время приготовления: 90 минут.
Порций: 7-8.
Кухонная утварь: мультиварка, 2 миски, блюдо, миксер, большая ложка, терка, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Готовим тесто

Кулинарный крем

Складываем и украшаем торт

Как видите, этот торт очень сытный и калорийный. Если вас это пугает, научитесь печь

.

Рецепт тертого пирога в варенье выручит, когда нужно быстро и вкусно встретить гостей. 8 простых рецептов с фото - для вас!

Рецепт 1, классический: тертый пирог с яблочным джемом

  • Сливочное масло - 200 г,
  • Сахар 2/3 стакана,
  • Мука - 3 стакана и 2 столовые ложки муки + ½ стакана для крошки
  • Яйца - 2 штук,
  • Джем - 250-300 мл,
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка (или сода, гашеная лимонная кислинка - 1/3 чайной ложки),
  • Ванильный сахар - 1 пакетик,
  • Маленькая соль - 1 щепотка.

Достаньте масло из холодильника за 20 минут до начала замешивания теста. Он станет мягким и легко смешается с сахаром.

Смешиваем масло и сахар.

Добавляем два яйца.

Мы перемешиваем около трех минут до образования однородного крема.

Просейте муку.

Добавляем еще разрыхлитель или соду (обязательно гасим лимоном или уксусом, чтобы в готовом корже не было вкуса) и щепотку соли.

Сначала перемешайте вилкой, а затем месите руками.

В результате получается гладкий, блестящий и красивый мяч. Разделите его на 2 неровные части. Отметьте половину ножом и добавьте еще 1 сегмент. На фото наглядно показано, как это сделать.

Меньшая часть отправляется обратно в чашу. А ту, что побольше, кладем в застеленную пекарской бумагой стойку. Распределяем тест руками так, чтобы получился слой шириной сантиметры по высоте с сопротивлением и бортиками.

Выкладываем варенье по всей поверхности зубного камня. В идеале повидло должно быть кислым и густым. Для этих целей я просто приготовила яблочное варенье дольками.

Переходим к оставшемуся тесту. Посейте в него стакан муки.

Вышиваем. Сделать это придется с усилием. Сначала может показаться, что тест останется в виде младенца. Продолжаем месить и раскатывать тесто и постепенно оно соберется в плотный клубок.Вот натрём его о землю. Его не нужно помещать в морозильную камеру.

Обычно крошку для пирога натирают прямо по пирогу, иначе он склеится.

Но можно натереть в отдельной емкости, а потом равномерно посыпать торт.

Все. Ставим пирог в духовку. Обязательно разогревается до 200 градусов. Если вы забыли разогреть духовку, то в процессе нагрева поставьте духовку с пирогом в холодильник.Он получит от этого только лучшее. Время выпекания торта 20-25 минут. Выпекать на среднем уровне духовки. Как только верхняя часть загорится, вы можете вынуть ее.

Традиционно натертый на терке пирог сразу нарезают на порционные части. Румбики или квадраты.

Рецепт 2: тертый пирог с маргариновым джемом (с фото)

  • 200 гр маргарина
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • джем
  • растительное масло
  • 3 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • заваренный чай для смазывания готового торта

Растопите маргарин на слабом огне или в микроволновой печи и дайте ему остыть.

Взбить яйца с сахаром.

В яичную массу всыпать охлажденное топленое масло (маргарин), ванильный сахар и перемешать. В полученную смесь постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, но не слишком крутым, поэтому не переборщите с мукой.

Отрежьте 1/3 теста и положите в морозильную камеру на 30-40 минут.

Выложите оставшееся тесто в неглубокую форму для запекания, смазанную растительным маслом.Распределить тесто руками по форме, сделать бортики.

Для начинки подходит любой густой джем, джем или джем. Если варенье не очень густое, добавьте в него столовую ложку крахмала и размешайте. Выложите начинку на тесто и разровняйте.

Достаньте охлажденную часть теста из морозильной камеры и натрите на крупной терке прямо на пирог, чтобы «спрятать» все варенье.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Готовый торт слегка полить свежесваренным черным чаем. Чай делает тесто мягким, нежным и долго не сохнет.

Остудить пирог, нарезать порциями и подавать к чаю. Приятного чаепития!

Рецепт 3, пошаговый: пирог с вареньем на терке без яиц

  • мука пшеничная - 3,5 стакана;
  • масло сливочное - 200 г;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка с горкой;
  • мелкая соль - треть чайной ложки;
  • сахар ванильный - 1 пакетик;
  • густое варенье или повидло кислого вкуса - 5-6 ст.л.

Масло достаю из холодильника за полчаса до замеса теста, нарезаю пластинками или кубиками. Он быстрее размягчается и легче смешивается с сахаром. Или нагреваю в микроволновке на средней мощности 1-2 минуты. Когда он станет мягким, всыпаем сахар и начинаем делать песочное тесто для пирога.

Протираю вилкой, можно взбить миксером для ускорения процесса. Через две-три минуты у вас получится такая пышная масса, как на фото.

Добавляю яйца. Взбивать их не нужно, просто смешайте с масляным кремом до однородной массы.

Крем должен быть не очень густым, без масляных комков.

Добавляю соль и ванильный сахар. Настоятельно рекомендую не игнорировать соль - она ​​делает вкус песочного теста контрастнее, ярче. Без него получится безвкусно.

Я добавил муку порциями, по стаканам, чтобы показать вам, как меняется тесто.Его количество может незначительно отличаться от указанного в зависимости от многих факторов: влажности, содержания клейковины, качества и других. Поэтому при наливании порциями будет легче контролировать густоту теста.

Разрыхлитель был добавлен с первой порцией. Вместо этого можно использовать соду, гасив ее уксусом.

Перепутал. Тесто на первом этапе приобретает кремообразную консистенцию, легко перемешивается вилкой или ложкой.

Добавлена ​​третья часть.Ставлю на стол и быстро месила, добавляя при замешивании полстакана муки. Если долго месить, песочное тесто «затянется», выпекать из него будет жестко. По ощущениям тесто должно быть мягким, нежным, умеренно маслянистым, не прилипать к столу.

Примерно треть отделил ножом - эту часть заворачивают в полиэтилен и отправляют в морозилку на полчаса. Затвердевшее песочное тесто легко натереться.

Большую часть я распределяю на листе пергамента по размеру противня.Есть два варианта - раскатать скалкой в ​​пласт толщиной 1–1,5 см или кусочки отщипнуть и разложить рядом, разминая ладонью. Выбирайте ту, которая вам удобна, раскатывала скалкой. Края обрезаны.

Тертая основа для торта готова. Лучше брать варенье, джем или джем приятной кислинки: из черной смородины, сливы, абрикоса, вишни. У меня было густое сливовое варенье. Равномерно смазываем поверхность теста.Точное количество я не писала, ориентируйтесь на густоту варенья и размер противня, но не стоит выкладывать его толстым слоем - излишки потечут, а лепешка пригорит.

Третий слой торта будет из замороженного тертого теста. Отложенный кусок достаю, натираю на терке с большими дырочками прямо на варенье. Действовать нужно быстро, держать терку на весу и следить, чтобы стружка равномерно покрывала варенье, а не собиралась в одном месте.Не пытайтесь натереть тесто на столе, а затем распределить его по коржу - ничего не выйдет, чипсы сразу слипнутся и придется начинать все заново. Песочное тесто мягкое, и если оно слипнется, его будет невозможно разделить на куски.

Отправляю противень с пирогом в разогретую духовку с температурой 180 градусов на средний уровень. Запекаться он будет 25-30 минут до розовато-золотистого цвета. Не подрумянивать слишком сильно, как только верх начнет золотиться, вынимайте, иначе он просохнет и получится жестким.

Достаю тертый пирог из духовки, даю немного отдохнуть и острым ножом разрезаю на куски.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: тертый пирог с густым джемом (с фото пошагово)

  • Сливочное масло - 200 г
  • Мука пшеничная - 420 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 1 ст.
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар - 1 чайная ложка
  • Соль - 1 щепотка

Для начинки

Смешайте размягченное масло с ванилью и обычным сахаром.

Чтобы тесто получилось более нежным и однородным, вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

Измельчите сахар и масло до однородной массы или даже лучше, пока масло не станет белым.

Добавить в масляную массу одно яйцо и растереть до однородной массы.

Яйца лучше предварительно разбить по отдельной посуде, на случай попадания тухлого яйца.

Добавьте второе яйцо и перемешайте до однородной массы.

300 г муки смешать с солью и разрыхлителем, а затем просеять.Таким же образом просейте оставшуюся муку.

Добавьте муку и разрыхлитель в яично-масляную смесь и хорошо перемешайте.

Замесите вилкой мягкое, не липкое тесто.

При необходимости добавьте в тесто оставшуюся муку.

Замесить умеренно мягкое, но не липкое тесто.

Делим на 2 неравные части, каждую скатываем в шар. Затем заворачиваем в пищевую пленку и ставим в морозилку на 30 минут или в холодильник на 1 час.

Большой шарик теста достаем из холодильника.Раскатываем по размеру формы с учетом бортиков.

Форму смазать сливочным маслом и переложить в нее тесто, равномерно распределить по форме, сформировать бортики и при необходимости обрезать выступающие края.

Для удобства тесто можно раскатать между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки.

Выложить варенье в форму и разровнять ровным слоем.

Повидло для пирога можно взять абсолютно любое, главное, чтобы оно не было слишком жидким.

В этот раз я использовала варенье из ежевики, но мне очень нравится этот пирог с абрикосом, яблоком, сливой, вишней и другими видами джема.

Достаем из холодильника второй шарик теста. Натереть на крупной терке повидло ровным слоем.

Здесь также можно натереть остатки обрезков с боков.

Отправляем пирог в разогретую до 185 ° С духовку и выпекаем 30-40 минут.

Время и температура приготовления могут отличаться в зависимости от характеристик вашей духовки.

Готовый пирог остудить и разделить на порции.

Рецепт 5: тертый сметанный пирог с джемом (пошаговые фото)

  • Маргарин - 200 грамм (мы предпочитаем «Сливочный», можно вообще маргарин заменить маслом)
  • Куриные яйца - 2 штуки
  • Сахарный песок - 1 стакан (около 200 грамм)
  • Поваренная соль - 1/3 чайной ложки
  • Разрыхлитель для теста - 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить 0,5 чайной ложки пищевой соды
  • Варенье или джем - 1.5-2 стакана (количество зависит от того, насколько жидкое или густое варенье)
  • Сметана - 200 граммов
  • Пшеничная мука - 4,5-5 стаканов (около 750-800 граммов)

Ножом в большой миске порезать маргарин на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабый огонь и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

Снимите миску с плиты, добавьте сахар, соль, разрыхлитель или пищевую соду и все перемешайте. В стакане «разрыхлить» яйца, смешав белки и желтки (это удобно делать вилкой), перелить яйца в ту же миску и снова перемешать.В ту же миску положить сметану или майонез и еще раз перемешать до однородной массы.

Теперь постепенно (по стакану, а через 4 стакана - по половине) всыпать в миску муку, замешивая тесто.

Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем месите руками, пока тесто не отслоится от ваших рук и стенок миски и не образуется мягкий шарик.

Отрезаем примерно треть получившегося теста или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комочков теста, выкладываем на тарелку и ставим тарелку в холодильник, а лучше в морозилку.Данную часть теста натереть на терке позже. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и довольно жирное, если его не остудить (не успеет застыть) натереть на терке будет очень сложно. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто лучше не добавлять сметану или майонез, а во-вторых, в отделенную для терки часть добавить полстакана муки или чуть больше. и снова замесите эту часть теста.

Смажьте противень маргарином или застелите бумагой для выпечки, выложите оставшееся тесто на середину противня и раскатайте его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а боковые стороны противня мешают использовать обычную), вы можете раскатать тесто с помощью деревянного «толкателя» для пюре или чистого пустого цилиндрического стакана. бутылка.

С помощью столового ножа с закругленным кончиком делаем бортики теста, чтобы варенье не вытекло: ножом перемещаем тесто от края противня к середине, а с другой стороны тесто подпираем пальцем в противоположную сторону.Не забудьте обрезать (конечно, ножницами) выступающие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

Равномерно распределите повидло (на нашем фото из брусники с яблоками) или повидло по всей поверхности теста, вплоть до бортиков (помните: стороны теста мягкие, старайтесь не раздавливать их).

Остывшее тесто достаем из холодильника и натираем на крупной терке, посыпая вареньем.Это можно сделать, держа плоскую терку прямо над пирогом и равномерно перемещая ее по поверхности торта.

Ставим лепешку в разогретую до 200 градусов духовку (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на средней высоте или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет градусника, уровень ниже среднего, но не минимальный) и выпекаем еще 20 -25 минут.Готовность песочного коржа определяем по цвету: корж станет коричневым до желтовато-коричневатого цвета.

Готовый пирог стряхнуть с противня на доску, разрезать на кусочки, пока он еще теплый (но лучше не горячий, подождать немного: при разрезании пирога на части может вытечь горячее варенье или варенье). Когда тертый пирог остынет, выложите его на тарелку или блюдо в несколько слоев, один поверх другого.

Рецепт 6: тертый клюквенный пирог в мультиварке

  • Сливочное масло - 100 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сахар - 0,5 стак.
  • Мука - 2-2,5 стак.
  • Разрыхлитель - 1 ч. Л.
  • Джем (клюква) - 200 г.

Я достаю масло из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно успело стать мягким. Режу на мелкие кусочки. В глубокой миске смешиваю яйца и сахарный песок, взбиваю венчиком. Затем добавьте размягченное масло и перемешайте вилкой, раздавив масло. Смешиваю муку с разрыхлителем и постепенно добавляю в яично-масляную смесь.Сначала размешиваю вилкой, и постепенно начинаю замешивать тесто руками. Он должен получиться мягким, эластичным, не тугим.

Раскатайте из теста булочку, заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Достаю тесто и разрезаю на две неровные части: 2 \ 3 и 1 \ 3. Беру большую часть теста, кладу в заросли мультиварки и месу пальцами по дну. Делаю бортик высотой 2-3 см.Выливаю повидло на тесто, разглаживаю ложкой. Главное, чтобы варенье не выходило за край тестовых бортиков.

Затем я беру оставшуюся 1/3 теста. Отщипываю от него небольшие кусочки и кладу на варенье. Я так делаю, пока не закончится тесто. Крошка теста должна быть достаточно густой, но варенье все равно будет смотреться на нее.

Ставлю чашу в мультиварку и включаю ее в режиме «Выпечка», время приготовления 1 час 20 минут.По истечении этого времени открываю крышку мультиварки и вынимаю таз. Ставлю на поднос и оставляю на 10 минут.

Не пытайтесь сразу вынуть пирог, он может развалиться. А через 10 минут, если присмотреться, вы увидите, что край пирога отстал от стенок миски. И теперь пирог выйдет достаточно легко. Вытащил его из чаши мультиварки с помощью кухонной плиты.

Переносим пирог на тарелку. Можно украсить свежими ягодами, либо присыпать сахарной пудрой.И ничем не украсить, и без него пирог получается довольно симпатичным. Нарезать кусочками и подавать к чаю или молоку.

Рецепт 7: тертый пирог с абрикосовым джемом (фото)

  • мука - 3 ст .;
  • сметана - 2-3 ст. л .;
  • яйца - 2 шт .;
  • масло сливочное - 250 г;
  • разрыхлитель - 1 шт .;
  • сахар ванильный;
  • джем абрикосовый.

Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем.Холодное масло или маргарин натереть на крупной терке и руками натереть с мукой. У вас должна получиться маслянистая крошка.

Взбивать (не взбивать) яйца с сахаром до растворения песка. Всыпать пакетик ванильного сахара, который придаст готовому коржу приятный аромат.

Добавить к яйцам 2-3 столовые ложки густой жирной сметаны и все перемешать.

Смешайте все ингредиенты для теста в одной емкости.

Замесить тесто, разделить на две части, сложить каждую в пакет и отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.

Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Одну часть застывшего теста натереть на крупной терке и равномерно распределить по дну формы.

Выложите густое абрикосовое варенье на пласт теста и аккуратно разровняйте. Постарайтесь не превратить нижний слой теста в твердый блин.

Натереть вторую часть теста поверх слоя с вареньем.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее пирог. Выпекать 30-35 минут.

Рецепт 8, простой: пирог с тертым джемом в мультиварке

В мультиварке можно очень быстро приготовить выпечку с вареньем по рецепту тертого песочного коржа.

  • масло - 250 гр
  • мука - 200 гр
  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • разрыхлитель - ½ ч.
  • джем - по вкусу

Яйца разбить, желтки отделить от белков. Отложите белки. Желтки разомните с сахаром до однородной бледной массы, добавьте размягченное масло.

Просейте муку и разрыхлитель в миску, замесите тесто. Тесто должно быть достаточно плотным и не липнуть к рукам.

В зависимости от свойств муки может потребоваться ее больше. Настройте этот индикатор самостоятельно.

Главное требование - тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было легко натереть на терке.

Смажьте чашу мультиварки (дно и боковые стороны) сливочным маслом. Тесто разделить на две неравные части. Больше сформировать основу торта, меньшую часть присыпать сверху.

Мы выбрали второй вариант (большую часть крошек кладем в миску как основу): натертое тесто в готовом виде получается более хрустящим и воздушным.

Если тесто очень мягкое, его будет трудно тереть. Комок теста поставить в морозилку на полчаса, после чего его можно легко натереть на терке.

Положите варенье на крошку.

Вторую (меньшую) половину теста превратить в крошку и добавить начинку.

Пирог с вареньем в мультиварке будет выпекаться в соответствующем режиме - «Выпечка» - в течение часа. В готовом изделии верх приобретает приятный золотистый цвет, а края слегка поджариваются.

После сигнала приготовления оставьте пирог в мультиварке еще на десять минут: за это время выйдет лишний пар, и выпечку можно будет легко удалить.

На последнем этапе используйте паровую корзину. Оставляем пирог в пароварке до полного остывания.

© http://easycookschool.com, http://yummybook.ru, http://recepty-plushkina.ru, https://delo-vcusa.ru, http://prostoi-retsept.ru , http: // мультиповаренок.ru, http://namenu.ru, http://recepti-vmultivarke.ru

www.eat-me.ru

Тертый пирог с джемом

Рецепты для мультиварки

Автор меню: Мария Дата: 06.02 / Новости за 2017 год: Зачем мне мультиварка У меня есть мультиварка на пульте (с телефона я могу следить за всем, что с ней происходит). Долго выбирал между фирмами и функциональными особенностями, остановился на Редмонде (кстати, у других фирм такой функции не встречал вообще). Мне нравится, что вам не нужно стоять над мультиваркой и наблюдать за приготовлением пищи.Я подхожу к ней хотя бы 1 раз, пока готовится еда. Подробнее Автор: Яна Дата: 18.03.2017 Новости: Омлет в мультиварке (два варианта) Омлеты вообще беспроигрышный вариант, я часто готовлю, но в основном на сковороде, которая есть у меня в комплекте с мультиваркой. Я использую Redmond Masterfry и готовлю почти как на плите Подробнее Автор: Tea Дата: 18.02.2017 Новость: Жюльен с курицей и грибами в мультиварке А где мука должна появиться в первом рецепте жульена? Подробнее Автор: Ирина Дата: 14.08.2016 Новость: Макароны флот, приготовленные в мультиварке Я приготовила флотскую пасту с говяжьим фаршем и это было первое блюдо, которое решила приготовить в своей первой мультиварке Smile.Получилось ой-ой-очень вкусно, все делала по этому рецепту, кроме объема - побольше. Большое спасибо за рецепт. P.S. В своей мультиварке я заменил отсутствующий режим жарки на Cupcake, минимум 30 минут, обжарил все с закрытой крышкой, периодически открывая ее, чтобы добавить другой ингредиент или смесь. После добавления пасты и воды приготовление продолжалось на пару. Вместо режима приготовления. Может кто быстрее поможет ... Подробнее Автор: Chupacabra Дата: 23.07.Новости 2016: Макароны флот, приготовленные в мультиварке Макароны Naval с мясным фаршем. Что может быть проще! Очень популярное и сытное мясное блюдо, которое может приготовить даже тот, кто далек от кулинарии. Главное, чтобы на приготовление блюда уходит совсем немного времени. Подробнее

Copyright © 2017. Рецепты для мультиварки. Копирование материалов сайта запрещено!

карта сайта

multirecepty.ru

Тертый пирог с джемом в мультиварке


Одно из моих любимых блюд, а сладкий тертый пирог с джемом я готовлю в мультиварке довольно часто.А для начинки в этом рецепте я взяла варенье из черной смородины, хотя в этом рецепте можно использовать различные джемы и мармелады, выбирая начинку по своему вкусу.

Лично мне нравятся такие рецепты приготовления тертого пирога, во-первых, рецепт простой, во-вторых, ингредиенты доступные, запекаю на маргарине, в-третьих готовлю пирог в мультиварке, что сильно упрощает, ну а большинство главное, пирог всегда получается вкусным, не правильно сказано, а точнее самым вкусным тертым пирогом.

Рецепт старинного кокосового пирога: Вкус юга

Следуйте нашему полному пошаговому рецепту с фотоиллюстрациями, чтобы узнать, как приготовить этот простой кокосовый пирог. Это старомодный южный фаворит. Рецепт для печати прилагается.


Рецепт старинного кокосового пирога . Сделано из подслащенных кокосовой стружкой.

Мама сделала для нас много кокосовых пирогов, когда я был маленьким.Они очень часто появлялись на столе на десерт, и вся семья их любила. Она вкладывала много любви во все свое приготовление пищи, а иногда и много работы.

Когда я разместил рецепт Mama’s Coconut Cake здесь, на Taste of Southern, я приготовил его точно так же, как она. Я расколол свежий кокос и натер мясо на терке, чтобы приготовить его. Требуется немного усилий, чтобы расколоть и натереть кокос, но именно так она делала это большую часть своих лет. Затем, как и все остальные, она начала употреблять подслащенные кокосовые хлопья из консервной банки.

Её торты и пироги все еще были хороши, и она продолжала готовить их столько, сколько могла. Надо так любить маму. Верно?

Этот пирог похож на то, что мама приготовила в последние годы своей жизни. Ей все еще нравилось делать домашние корочки для пирогов. Здесь вы найдете мой рецепт: Базовый рецепт пирога с корочкой - Вы можете легко использовать готовое тесто, если хотите.

Coconut Pies - это возможность появиться на всех семейных собраниях, церковных собраниях или других мероприятиях.Его действительно быстро и легко собрать. Твердая часть дает ему остыть и продолжает затвердевать, как только оно выйдет из духовки. Я очень надеюсь, что вы решите попробовать.

Готовы к этому? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!


Рецепт кокосового пирога: Вам понадобятся эти ингредиенты. Вам также понадобится корочка для пирога. Сделайте свой собственный рецепт Basic Pie Crust или используйте готовое тесто.


Налейте молоко в большую миску.


Добавьте сахар.


Добавьте подслащенный кокос.

ПРИМЕЧАНИЕ. В этом рецепте я использую подслащенные кокосовые хлопья. Иногда после приготовления пирога можно встретить довольно длинные кокосовые хлопья. Если вас это беспокоит, пропустите кокос через кухонный комбайн, чтобы измельчить его еще больше. Просто мысль. Улыбка.


Разбейте яйца в меньшую чашку, затем немного взбейте их вилкой. Добавьте их в смесь.


Добавьте муку.


Добавьте топленое масло. Если он еще горячий, не наливайте его прямо на яйца. Это могло бы начать их готовить.


Добавьте ванильный ароматизатор.

Смешайте все вместе, пока полностью не смешайте.

Я должен извиниться, но я совершенно не смог сфотографировать это, как только я его взволновал. Я просто использовал большую ложку и перемешивал ее, пока она не стала достаточно однородной и хорошо перемешанной.


При необходимости приготовьте корочку для пирога. Вы можете использовать готовую корочку или приготовить ее самостоятельно.

Я люблю посыпать внутреннее дно небольшим количеством сахара и муки, прежде чем добавлять действительно влажную начинку, подобную этой. И не «стыкуйте» корку. В некоторых рецептах нужно протыкать вилку, чтобы образовались вентиляционные отверстия на дне корочки.С этим пирогом так поступать не нужно.


Добавьте начинку в корочку.


Поместите пирог в духовку, предварительно нагретую до 350 ° F. Дайте пирогу выпекаться 50–60 минут или до готовности. Пирог готов, когда вставленный в центр нож или зубочистка вытаскивают начисто. Вероятно, он все еще будет немного покачиваться в центре.

Я поставил на свой щит для корки пирога, чтобы защитить края корочки во время выпечки.Он будет запекаться долго, поэтому без какой-либо защиты края корочки, вероятно, сгорят. Можно просто сделать полоски из алюминиевой фольги, чтобы защитить края. Снимите их в течение последних пяти минут выпечки, чтобы край слегка подрумян.


Когда все будет готово, достаньте пирог из духовки и поместите его на решетку, чтобы он остыл. Пирог должен остыть как минимум за час-два перед подачей на стол. Если вы заметили, по внешнему краю начинки для пирога есть светло-желтое кольцо.Это то место, где мой щиток для пирога покрывал часть начинки вместе с краями пирога. Но корочка пирога не подгорает. Это хорошая вещь. Улыбка.


Наслаждайтесь!

Распечатать часы значок часов

Описание

Наслаждайтесь этим простым в приготовлении рецептом старомодного кокосового пирога.Это восхитительный старый южный фаворит.


Шкала 1x2x3x

Состав

1–1 / 4 стакана цельного молока
1 стакан сахара
2 стакана подслащенного тертого кокоса
2 больших яйца, слегка взбитых
3 столовые ложки универсальной муки
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
1/2 чайной ложки ванильного ароматизатора
1 невыпеченный пирог оболочка 9 дюймов


Налейте молоко в большую миску.
Добавьте сахар.
Добавьте кокос.
Добавьте яйца.
Добавьте муку.
Добавьте масло.
Добавьте ароматизатор ваниль.
Смешайте до полного смешивания.
Вылейте смесь в 9-дюймовую оболочку для пирога.
Выпекайте при температуре 350F в течение 50–60 минут.
Пирог готов, когда вставленный посередине нож извлекается чисто.
Поставить на решетку, чтобы остыть.
Наслаждайтесь!


Банкноты

Используйте экран для пирога или полоски алюминиевой фольги, чтобы защитить края корочки во время выпекания пирога.

Ключевые слова: кокос, легкий, подслащенные кокосовые хлопья, готовая корочка, молоко, сахар

Ваши комментарии:

Вы пробовали наш рецепт старомодного кокосового пирога? Что вы думаете об этом?

Поделитесь с нами своими комментариями.Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда я публикую новый рецепт, или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Возможно вам это понравится: Peach Delight Cobbler

Или, может быть, так: Мамины свежие кокосовые пирожные

Как насчет этого? Пирог из сладкого картофеля

.

Теги: выпечка, кокосовый пирог, десерты, старомодный кокосовый пирог, пирог, пирог, южный, южный кокосовый пирог, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Десерты

55 лучших рецептов яблок | Способы приготовления с яблоками | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Tarte Tatin

Этот французский пирог - прекрасный способ съесть яблоки.Слоеное тесто с нуля обычно недоступно для домашнего повара, но этот метод (сделанный из простого тертого масла, муки и воды) - легкий обман.

Получите рецепт: Tarte Tatin

Яблочно-чеддерный суп

Любите сладко-соленые яблоки и сырное фондю? Это легкое блюдо похоже - сочетание обоих вкусов в одной восхитительной тарелке супа.

Получите рецепт: Яблочно-чеддерный суп с беконом

Яблочный хрустящий

Когда у вас под рукой множество свежесобранных яблок, нет лучшего способа использовать их, чем в классическом яблочном чипсе.Этот рецепт очень прост: всего несколько ингредиентов превращают фрукты в сладкий, запеченный в духовке десерт.

Получите рецепт: Яблочный хрустящий

Лучшее домашнее яблочное пюре

Попробовав чистый яблочный вкус этого домашнего соуса, вы, возможно, уже никогда не вернетесь к тому, что было куплено в магазине.В яблочное пюре из супермаркета можно добавить подсластители и ароматизаторы. Мы используем только немного сахара, а также лимонный сок, соль и корицу, что обеспечивает сбалансированный вкус и идеальную сладость.

Получите рецепт: Лучшее домашнее яблочное пюре

Кексы с яблочным безе

Золотое безе венчает влажные, набитые яблоками кексы, создавая потрясающий осенний десерт, который легко приготовить любому.

Получите рецепт: Кексы с яблочным безе

Сэндвичи с сыром на гриле с чеддером и яблоком

Классическое сочетание терпких яблок и пикантного чеддера превращает жареный сыр в изысканный бутерброд.

Получите рецепт: Сэндвичи с сыром на гриле с чеддером и яблоком

Яблочный сидр в медленноварке быстрого приготовления

Этот домашний сидр не может быть проще: нарежьте дюжину ваших любимых яблок на дольки (кожуру, семена, стебли и все остальное) и добавьте в мультиварку, добавив немного специй и воды.Бонус: в вашем доме тоже будет вкусно пахнуть!

Получите рецепт: Яблочный сидр в медленноварке быстрого приготовления

Яблочно-беконный галет

Застрял в колее яблочного пирога? Этот деревенский галет все это изменит.В нем есть все классические вкусы, которые вы жаждете (яблоко, корица и маслянистая корочка), но его гораздо проще приготовить. К тому же хрустящий бекон придает ему приятный соленый оттенок.

Получите рецепт: Яблочно-беконный галет

Мягкие крендели с карамельным яблоком

Мягкие крендельки и карамельные яблоки составляют восхитительное сочетание в этом лакомстве, сделанном в виде царапин.Пирог из яблок Granny Smith замешивают в сладкое дрожжевое тесто, затем формуют в крендельки и запекают до золотисто-коричневого цвета. Посыпьте солью и сбрызните домашней карамельной глазурью для идеального контраста соленого и сладкого.

Получите рецепт: Мягкие крендели с карамельным яблоком

Яблочно-коричные оладьи

Тертое яблоко - секретный ингредиент этих слегка приправленных и пушистых блинов.

Получите рецепт: Яблочно-коричные оладьи

Отдельные яблочные крошки

Порадуйте своих гостей отдельными формочками с яблоками и хрустящей начинкой из овса, коричневого сахара и грецких орехов.Подавать с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого.

Получите рецепт: Отдельные яблочные крошки

Салат из яблок и ветчины

Apple - одна из наших любимых добавок для салатов.Он приносит тонкую сладость и много сочного хруста!

Получите рецепт: Салат из яблок и ветчины

Обезьяний мини-хлеб с карамельным яблоком на гриле

Обезьяний хлеб не может быть проще с тестом для печенья, купленным в магазине.Мы приготовили этот рецепт, чтобы вы могли взять его с собой на следующую кухню на заднем дворе или вечеринку у двери багажного отделения, а затем поставить на гриле, пока все едят. Когда они будут готовы к сладкому, оно будет готово!

Получите рецепт: Обезьяний мини-хлеб с карамельным яблоком на гриле

Голландский яблочный пирог

Возможно, никогда не будет ответа на вопрос, что такое настоящий голландский яблочный пирог.В некоторых рецептах в начинку добавляют сливки. Некоторые призывают к приготовлению пирога с решеткой, а другие покрывают его штрейзелем. После посещения голландской закусочной в Пенсильвании мы решили попробовать штрейзель, чтобы получить сладкую и хрустящую начинку.

Получите рецепт: Голландский яблочный пирог

Яблочные пироги с кольцами

Эти очаровательные ручные пироги не требуют очистки от яблока.Каждый раунд искусно наполнен одним ломтиком яблока и небольшим количеством карамельных конфет, которые тают и становятся липкими по мере выпекания пирогов. Благодаря простой подготовке они идеально подходят для любого случая.

Получите рецепт: Яблочные пироги с кольцами

Осенняя яблочная сангрия

Бодрящий аромат первых осенних яблок придает этой яркой сангрии, подслащенной лимонно-коричным сиропом и яблочным бренди.

Получите рецепт: Осенняя яблочная сангрия

Куриные крылышки в сидре с яблочным салатом

Возьмите куриные крылышки из закусок игрового дня на осенний ужин, сочетая их с сезонными яблоками.Мы используем сидр, чтобы приправить крылышки, и сочетать их с освежающим яблочным салатом, чтобы быстро и полноценно поесть.

Получите рецепт: Куриные крылышки в сидре с яблочным салатом

Яблоки с чизкейком

Фаршированные чизкейком и покрытые карамельным соусом, смазанные маслом крекеры из крекера и грецкие орехи - эти улучшенные печеные яблоки - лучший осенний десерт.

Получите рецепт: Яблоки с чизкейком

Яблочный картофель фри

Картофель фри из фруктов? Да, пожалуйста! В этой версии используются дольки яблока Грэнни Смит, обжаренные и посыпанные коричным сахаром.По вкусу картофель фри напоминает яблочный пирог, поэтому рекомендуется окунуть его во взбитые сливки!

Получите рецепт: Яблочный картофель фри

Салат из тертой свеклы и яблок

Полить свежее яблоко и свеклу винегретом из лука-шалота и посыпать засахаренными грецкими орехами, чтобы получился простой сезонный салат, который идеально сочетается со свиными отбивными или курицей.

Получите рецепт: Салат из тертой свеклы и яблок

Пряный яблочно-грушевый соус

Натуральная сладость свежих яблок и груш выделяет этот домашний соус по сравнению с магазинной версией.Лимонный сок придает яркость и предотвращает потемнение фруктов, а корица и мускатный орех придают теплые пряные нотки.

Получите рецепт: Пряный яблочно-грушевый соус

Яблочные Пироги

Батончики

Ina, вдохновленные пирогами, обладают всем вкусом яблока и корицы, о которых вы мечтаете, но пропустите этап приготовления корочки для пирога.Вместо этого яблоки запекаются на масляной корочке печенья.

Получите рецепт: Яблочные Пироги

Шведские фрикадельки с яблоками и индейкой

У этих пикантных фрикаделек есть секретный ингредиент: яблоко! Они помогают сохранять нежирный фарш из индейки красивым и сочным.

Получите рецепт: Шведские фрикадельки с яблоками и индейкой

Apple Cobbler для двоих

У вас не будет дней и дней остатков сапожника с этим идеально уменьшенным рецептом.Этого хватит на двоих!

Получите рецепт: Apple Cobbler для двоих

Яблочно-пекан-овсяный суп с глазурью из сливочного сыра

Смешайте нарезанные, поджаренные орехи пекан с этим яблочным хлебом, затем полейте весь буханку ванильной глазурью из сливочного сыра, чтобы получить быстрый хлеб, который вы будете готовить на протяжении всего яблочного сезона.

Получите рецепт: Яблочно-пекан-овсяный суп с глазурью из сливочного сыра

Запеченные яблоки с кукурузным хлебом

Этот быстрый и вкусный осенний гарнир - один из наших любимых способов использовать сезонные яблоки.Сладкая и соленая начинка из кукурузного хлеба запекается в выдолбленных половинках яблока, создавая очень красивый внешний вид.

Получите рецепт: Запеченные яблоки с кукурузным хлебом

Лучший яблочный чипс

Если вы только что пошли собирать яблоки, вот идеальный рецепт, чтобы насладиться плодами своего труда.Мы включили два сорта свежих яблок, а также теплые специи и острый сидр. Сладкая маслянистая крошка приправлена ​​коричневым сахаром и усыпана ореховыми пеканами, что делает его идеальным легким яблочным десертом.

Получите рецепт: Лучший яблочный чипс

Тушеные куриные бедра и яблоки

Яблочный сидр и гарнир из обжаренных яблок придают этому уютному блюду из тушеной курицы явно осенний вид.

Получите рецепт: Тушеные куриные бедра и яблоки

Пряный яблочно-ореховый торт с крем-сырной глазурью

Поклонники

Food Network в восторге от того, что легкий яблочный пирог Джады - один из лучших, которые они когда-либо делали.Один рецензент говорит, что это похоже на «все теплые и восхитительные воспоминания о праздниках» - все в одном кусочке.

Получите рецепт: Пряный яблочно-ореховый торт с крем-сырной глазурью

Whole30 горячая яблочная каша

В основе этой беззерновой каши - сладкие и терпкие яблоки Honeycrisp, чтобы сделать соус для кусочков, обогащенный кокосовым молоком, кешью и молотыми льняными семенами.Он богат клетчаткой и подходит для программы Whole30.

Получите рецепт: Whole30 горячая яблочная каша

Лучший яблочный пирог

Мы любим использовать разные яблоки в нашем пироге; он придает вкус и текстуру и делает каждый укус немного особенным.Водка в корочке пирога облегчает работу с тестом, а поскольку спирт выгорает во время выпечки, он не придает вкуса. Но смело используйте вместо начинки бурбон или яблочный бренди.

Получите рецепт: Лучший яблочный пирог

Яблочно-овсяное печенье

Тертое яблоко делает это быстрое и простое глазированное печенье еще более влажным и сладким.

Получите рецепт: Яблочно-овсяное печенье

Кексы с яблочным пирогом

Мы позаимствовали начинку у любимого праздничного пирога и испекли ее на кексе, приправленном пряностями, для этих деревенских, полностью американских закусок.Верхушки немного растеклись, поэтому возьмите ложку или небольшую лопатку со смещением, чтобы поднять кексы со сковороды.

Получите рецепт: Кексы с яблочным пирогом

Пирог с булочкой с яблоком и изюмом с корицей

В этом хитром пироге больше, чем кажется на первый взгляд.На первый взгляд, это похоже на сковороду, полную булочек с корицей, но если разрезать ее, то под ней начинка для яблочного пирога! Маленькие и большие дети могут помочь отмерить ингредиенты и даже раскатать тесто (хотя родители должны быть рядом на случай, если им понадобится помощь).

Получите рецепт: Пирог с булочкой с яблоком и изюмом с корицей

Кольраби и яблочный салат

Кольраби имеет малейший намек на перечный пунш, что делает его идеальным дополнением к сладким хрустящим яблокам в этом простом и приятном гарнире.

Получите рецепт: Кольраби и яблочный салат

Жареные яблочные пироги

Прелесть этих пирогов в том, что их можно приготовить на несколько дней, недель и даже месяцев раньше времени и просто поджарить, когда вы будете готовы их съесть.

Получите рецепт: Жареные яблочные пироги

Свиные отбивные с печеными яблоками

Несмотря на то, что этот легкий будничный ужин включает мясные свиные отбивные и сытные корнеплоды, мы думаем, что жареные яблоки - настоящая звезда этого блюда! Они готовят сладкое, карамелизированное и вкусное в кратчайшие сроки!

Получите рецепт: Свиные отбивные с печеными яблоками

Яблочный хлеб

Для этого хлеба, набитого яблоками, не уходите слишком далеко от сорта Макинтош, они достаточно размягчаются, но не исчезают полностью.

Получите рецепт: Дети могут печь: яблочный хлеб

Яблочно-медовая пахлава

Эта пахлава создана в честь восхитительного сочетания яблок и меда.Сироп более медовый, а в начинке меньше орехов, чем в классической пахлаве, чтобы яблоки сияли. Панировочные сухари между нижними слоями филло помогают впитать лишнюю влагу из яблок и сохранить хрустящую корочку даже после замачивания в сиропе.

Получите рецепт: Яблочно-медовая пахлава

Курино-яблочный салат

Этот сытный салат с грецкими орехами, сыром, куриной грудкой и хрустящим яблоком не так уж и скучен.Это комплексное блюдо, наполненное ароматом, вы захотите приготовить всю осень.

Получите рецепт: Курино-яблочный салат

Пирог с запеченными яблоками

Если вы ищете увлекательный способ заново изобрести классический яблочный пирог, то вот он! Выдутые яблоки фаршированы пряностями для пирогов и покрыты решетчатой ​​корочкой - это уютное угощение, которое понравится каждому.

Получите рецепт: Пирог с запеченными яблоками

Яблочно-клюквенные чипсы с картофельными чипсами

Обновите свой яблочный чипс этим забавным рецептом.Начинка представляет собой смесь сладких яблок и терпкой клюквы, а в начинку добавлены картофельные чипсы для солености и хрустящей корочки.

Получите рецепт: Яблочно-клюквенные чипсы с картофельными чипсами

Пряные яблочные чипсы

Эти вкусные яблочные чипсы не могут быть проще.Просто посыпьте смесью ароматных специй и запекайте в духовке до хрустящей корочки.

Получите рецепт: Пряные яблочные чипсы

Цветущее яблоко

Лук не заслуживает всего удовольствия: яблоки тоже могут пострадать от цветения.Набор из трех резаков для печенья (или острого ножа) позволяет быстро выполнить сложные надрезы, необходимые для превращения яблок в цветы.

Получите рецепт: Цветущее яблоко

Легкая яблочная лепешка с яблочным соусом халапеньо

Санни наряжает смесь мясного фарша с жареными яблоками, зеленью и халапеньо - для осенней стороны она идеально подходит к тушеной свинине или куриным сусликам на гриле.

Получите рецепт: Легкая яблочная лепешка Санни с яблочным соусом халапеньо

Цельнозерновой карамельный яблочный блинчик в духовке

Это блюдо для завтрака с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира понравится публике.Он сладкий, нежный и готовится быстрее, чем отдельные блины. Мы любим его, просто посыпав кондитерским сахаром, или попробовав его с небольшим количеством кленового сиропа.

Получите рецепт: Цельнозерновой карамельный яблочный блинчик в духовке

Кесадилья с ветчиной, яблоком и сыром

Этот 30-минутный ужин в будние дни занимает кесадильи от закуски до основного блюда.Нам нравится подавать их с ломтиками яблока для дополнительного питания - это ароматное блюдо, которое понравится даже детям.

Получите рецепт: Кесадилья с ветчиной, яблоком и сыром

Печенье с яблочным пирогом

Приправленная пряностями яблочная начинка покрывает это маслянистое печенье, упаковывая весь вкус яблочного пирога в один укус - это небольшая часть работы!

Получите рецепт: Печенье с яблочным пирогом

Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками

Этот рецепт идеально подходит для особого случая.Чтобы фаршировать и свернуть жаркое из свинины, нужно потрудиться, но сладко-соленая, колбасно-яблочная начинка обязательно произведет впечатление.

Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками

Копченый яблочный коблер

Кто сказал, что для изготовления сапожника нужна печь? Этот типичный осенний десерт еще лучше из-за легкого дыма, который вы получаете от его запекания на гриле.

Получите рецепт: Копченый яблочный коблер

Яблочные оладьи

Что может быть лучше обжаренных во фритюре ломтиков яблока в кляре? Как насчет легкой версии Giada, присыпанной лимонным сахаром?

Получите рецепт: Яблочные оладьи

Салат с капустой и яблоками

Пикантно-сладкая смесь яблока, фиников, миндаля и сыра является идеальной начинкой для этого сытного осеннего салата.Немного пекорино имеет большое значение для придания ему приятной глубины вкуса.

Получите рецепт: Салат с капустой и яблоками

Карамельные яблоки

Глубокая, насыщенная карамель делает классическое блестящее карамельное яблоко - угощение, которым мы будем рады наслаждаться в любое время года!

Получите рецепт: Карамельные яблоки

Начинка для колбас и яблок

Яблоки - отличное дополнение для начинки и заправки.Они привносят легкую сладость. Здесь мы соединили их с раскрошенными сладкими итальянскими колбасами и сушеной клюквой, чтобы получить идеальный баланс вкусов.

Получите рецепт: Начинка для колбас и яблок

Домашнее яблочное масло

Этот 5-звездочный рецепт не может быть проще.Вам понадобится всего несколько ингредиентов, и, хотя яблочное масло занимает 3,5 часа от начала до конца, для этого требуется всего несколько минут активного приготовления.

Получите рецепт: Домашнее яблочное масло

Рецепт макаронного пирога "Тринидад" | В поисках вкусности

Макаронный пирог «Тринидад» - классическая карибская кухня. Это похоже на запеченные макароны и сырную запеканку, но сыр не плавится в соусе перед запеканием.

Макаронный пирог - это популярное на Тринидаде запеченное блюдо из макарон, которое состоит из макарон, сыра, яиц, сгущенного молока и приправ.

Я выросла на сладком макаронном пироге моей мамы, который по сути является базовым рецептом макаронного пирога с добавлением 2 столовых ложек коричневого сахара (или сгущенного молока). Мне нравится, как сладкий пирог сочетается с тушеной курицей, и сколько бы других вариантов я ни пробовал, я всегда предпочитаю пирог моей мамы остальным.

Я поделился этим рецептом в своем блоге около шести лет назад, и сегодня это один из моих самых популярных рецептов.Однако недавно я понял, что никто другой не делает свои макаронные пироги сладкими…

«Традиционный» макаронный пирог Тринидад готовится из макарон, яиц, тертого сыра, сгущенного молока, соли и белого перца. Дополнительные дополнения включают тертый лук или морковь, измельченные травы и помидоры. По крайней мере, это те ингредиенты, которые перечислены в «Поваренной книге для девочек средней школы Напаримы», изданной в 2002 году (официальное название - «Мультикультурная кухня Тринидада, Тобаго и Карибского бассейна», ).Это типичная книга по тринидадской кухне, и у каждой тринидадской семьи, кажется, есть экземпляр этой книги в своем доме.

В первом издании, опубликованном в 1988 году, в качестве ингредиентов рецепта указаны только макароны, яйца, сыр и гвоздичное молоко. Соль, черный перец и тертый лук - по желанию. Лично я понимаю, почему они изменили рецепт во втором издании книги… Я не могу представить, что оригинальный рецепт будет очень вкусным!

Я попросил своих друзей и семью рассказать, что они кладут в свои макаронные пироги.Все говорили, что их пироги несладкие, и все говорили, что используют молоко и яйца. Некоторые люди используют комбинацию сыра чеддер и моцарелла, в то время как другие предпочитают только что выдержанный сыр чеддер. Некоторые добавляют травы, другие - кетчуп и горчицу, а у меня одна тетя делает действительно вкусную версию с порошком имбиря.

Моя подруга Хизер из Heather’s Eats тоже поделилась со мной рецептом макаронно-сырного пирога Bajan (то есть из Барбадоса). В том было много горчицы, в которой использовалась и острая английская горчица, и обычная желтая горчица.В него также входили кетчуп, лук и соус из красного перца, по желанию - сладкий перец, масло и панировочные сухари.

Рецепт действительно варьируется от семьи к семье, что заставляет меня задаться вопросом, кто решает, какая версия макаронного пирога Тринидада является подлинной ?

Я родился на Тринидаде, мои родители тоже тринидадцы, как и мои бабушка и дедушка с обеих сторон. Моя мама всегда делала наш макаронный пирог сладким, и, кажется, никто другой. Я часто беспокоюсь, что версии тринидадских рецептов, на которых я вырос, недостаточно «аутентичны», чтобы публиковать их в моем блоге.

Но в последнее время мне интересно, кто решает, какие рецепты являются золотым стандартом, а какие нет?

Существует так много вариаций рецептов, от страны к стране, от деревни к деревне, даже от человека к человеку, что немного смешно думать, что определенные рецепты должны быть сделаны одним способом и только одним способом, чтобы быть «аутентичными».

Это моя пикантная версия макаронного пирога Тринидад - версия, которая, кажется, нравится большинству людей.

Я попробовал приготовить один с добавлением сырого тертого лука, всего четверть стакана, и мне это очень не понравилось.Поэтому я решила приготовить лук, чтобы он стал немного слаще, прежде чем добавлять его в пирог. Если вам нужен луковый аромат, вы можете заменить его чайной ложкой лукового порошка.

Я также использовал сухой горчичный порошок вместо готовой горчицы, но вы можете использовать все, что у вас есть под рукой. Любой из них будет работать нормально.

Для сыра можно использовать любой чеддер, который вам нравится. Я использовал смесь белого и оранжевого выдержанного сыра чеддер, но в прошлом я также использовал мраморный сыр, и он отлично работает (хотя вкус более мягкий).Моя мама сказала мне, что когда мы жили на Тринидаде, мы покупали новозеландский сыр чеддер, так что, если вы найдете, это может быть хорошим вариантом.

Если вы попробуете приготовить этот рецепт, я буду рад, если вы оставите комментарий и сообщите мне, понравился ли он вам. Или, если вы обычно делаете макаронный пирог дома, дайте мне знать, что вы хотите добавить к своему!

Тринидадский макаронный пирог

Шареба из фильма "В поисках вкусностей"

Классическая тринидадская запеченная паста с сыром.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Карибского бассейна

Порций 8

Калорий 484 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 2 стакана сырых макарон с локтями
  • 1 столовая ложка соленого масла
  • ¼ чашка мелко нарезанного лука
  • 2 больших яйца
  • 2 банки гвоздичного молока)
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки белого перца
  • 1 чайная ложка порошка чеснока
  • 1 1/2 чайной ложки сухого горчичного порошка
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • щепотка кайенского перца, по желанию
  • 3½ стакана тертого выдержанного сыра чеддер, резерв ½ стакана для начинки

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F.

  • Смажьте форму для выпечки 9 × 11 и отставьте в сторону.

  • Макароны отварить в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. После приготовления слейте воду с макарон и снова поместите их в кастрюлю, не тушив огонь, чтобы они остыли.

  • Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, варить до размягчения и слегка карамелизации. Выложите лук и топленое масло в кастрюлю с макаронами. Перемешайте.

  • Взбить яйца в большой миске до образования пышной массы.Добавьте молоко, соль, перец, чесночный порошок, сухую горчицу, сушеный тимьян и кайенский перец. Перемешайте.

  • Залейте яичной смесью макароны и перемешайте, пока они не покроются.

  • Добавьте 3 чашки тертого сыра.

  • Вылейте в смазанную маслом форму для запекания 9 × 11 и сверху положите ½ стакана тертого сыра.

  • Выпекайте, пока пирог не станет твердым, а его верх станет золотисто-коричневым. Примерно 35-40 минут.

  • Дайте пирогу постоять 10-15 минут перед подачей на стол.

Примечания

Подсказки:
  • Холодный сыр легче измельчать, чем теплый сыр
  • Это блюдо традиционно готовится из тринидадского сыра (новозеландский чеддер), но вы можете использовать любой чеддер, который вам нравится, или смесь чеддера и моцареллы.
  • Выдержанный чеддер будет более «сырным», чем мягкий чеддер
  • Если сыр сверху начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте его фольгой на оставшееся время выпекания
Обратите внимание, что информация о пищевой ценности для этого рецепта является приблизительной и была рассчитана с помощью плагина. ИЗМЕНИТЬ АВГ. 19, 2018: количество сушеного тимьяна уменьшено до 1/2 чайной ложки с 1 чайной ложки на основе отзывов читателей.

Эта карточка с рецептами может содержать партнерские ссылки, которые поддерживают этот веб-сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Nutrition

Калорийность: 484 ккалУглеводы: 36 г Белки: 24 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 141 мг Натрий: 508 мг Калий: 419 мг Волокно: 1 г Сахар: 10 г Витамин A: 835IU Витамин C: 2 мг Ironc: 2 мг

Простой домашний черничный пирог

Приготовить черничный пирог с нуля намного проще, чем вы думаете. Мы покажем вам, как приготовить черничный пирог со свежей (или замороженной) черникой, теплыми специями, лимоном и легкой решетчатой ​​корочкой. Черника в этом пироге сияет! Перейдите к рецепту пирога с черникой или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Приготовление домашнего пирога с черникой с нуля

Этот рецепт черничного пирога настолько прост! Если вы никогда раньше не готовили пирог с нуля, вы попали в нужное место.Я проведу вас через весь процесс. Давайте сначала поговорим об ингредиентах.

Что вам понадобится

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить черничный пирог с нуля:

  • Пирожное тесто - оно может быть самодельным или купленным в магазине. Я немного подробнее рассказал о корке для пирога ниже.
  • Черника - они могут быть свежими (я предпочитаю) или замороженными. Замороженную чернику необходимо разморозить и слить лишний сок перед использованием для приготовления пирога.
  • Сахар, цедра лимона, корица и душистый перец - они придают пирогу сладость и аромат.
  • Кукурузный крахмал - для загустевшей начинки нам понадобится кукурузный крахмал. В некоторых рецептах требуется мука, но в нашем тестировании кукурузный крахмал оказался лучшим.
  • Масло - немного сливочного масла делает начинку блестящей и очень вкусной.
  • Яичный желток и сливки - они входят в состав нашей смывки для яиц, которую мы наносим на корку.Когда пирог запекается, яйцо и сливки делают его золотистым и блестящим.

Я люблю специи из душистого перца и корицы и цедру лимона в этом пироге. Мы не добавляем так много, чтобы они испортили чернику, но мы добавляем достаточно, чтобы немного улучшить их вкус.

Профессиональный совет: если вы используете свежую чернику, покупайте (или собирайте) пухлые, сладкие и сочные ягоды. В этом рецепте вы можете использовать замороженную чернику, просто разморозьте и слейте воду перед употреблением.

Приготовление начинки для пирога

Чтобы приготовить начинку, мы перемешиваем чернику со смесью сахара, кукурузного крахмала, душистого перца, корицы, соли и небольшого количества цедры лимона. Когда все хорошо перемешается, опускаем начинку в подготовленную корочку.

Что касается корочки , мы предпочитаем использовать этот рецепт для корочки для пирогов с маслом. Это вкусно, а выпечка получается очень слоистой. Как и в случае с этим рецептом пирога, мы поделились коротким видео с рецептом, показывающим, как мы его готовим, вы можете посмотреть его здесь: Как приготовить слоеную корку для пирога.

Как добавить решетчатую корку

Мы любим добавлять в наши пироги решетчатую корочку . Соки в начинке пузырились и выходили над решеткой, в результате чего пирог выглядел совершенно скромным и домашним.

Если вы никогда раньше не добавляли решетчатую корку, это может показаться немного сложным, но не волнуйтесь! Это просто (обещаю), и если вы посмотрите видео, мы проведем вас через весь процесс.

Добавить решетчатую корочку просто!

Если вы не хотите использовать решетку, вы всегда можете положить лист теста на начинку, а затем добавить сверху прорези.Или добавьте крошку, такую ​​как та, которую мы использовали для этих кексов с яблочным пирогом, или ту, которую мы используем, чтобы сделать эту восхитительную черничную крошку.

Перед выпечкой мы любим смачивать корку густой яичной жидкостью из яичного желтка и сливок. Затем выпекаем до образования пузырьков и румяной корочки.

Самая сложная часть приготовления любого фруктового пирога - это дождаться его остывания - вам действительно нужно подождать 2–3 часа, прежде чем разрезать. В противном случае начинка вытечет и сделает корочку сырой.

Подавайте пирог с мороженым, взбитыми сливками или делайте то, что мы делаем, и наслаждайтесь им (я даже ел его на завтрак?).

Более простые рецепты пирогов

  • Взгляните на наш легкий вишневый пирог - мы не можем решить, какой нам лучше, черничный или вишневый.
  • Вам также может понравиться наш клубничный пирог - он готовится быстрее и очень вкусный.
  • Наш любимый яблочный пирог - с идеально приготовленными (не мягкими) яблоками, окруженными густым и слегка приправленным соусом, все запеченное в слоистой золотисто-коричневой корочке
  • Если время не на вашей стороне, вы можете попробовать наш портативный Ягодные пироги!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. - Адам и Джоанн

Простой домашний пирог с черникой

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Черника сияет в этом пироге. Пирог слегка подслащен нотками душистого перца и корицы. В довершение к пирогу нам нравится добавлять решетчатую корочку.Это проще, чем может показаться. Ниже приведены инструкции для вас. Если вы предпочитаете, вы также можете покрыть пирог целым листом теста, только не забудьте сделать несколько разрезов, чтобы позволить пару выходить перед выпечкой.

Пирог готов, когда вы видите, что сок в начинке нетерпеливо пузырится. Если вы удалите пирог до того, как начинка начнет пузыриться, начинка будет слишком тонкой и вытечет из пирога на тарелку после того, как нарезанный кусочек. Кроме того, нам нравится использовать для этого рецепт слоеного пирога.Используйте наш, ваш любимый рецепт или тесто для пирога из магазина.

Один 9-дюймовый пирог, 8 ломтиков

Вам понадобится

Тесто для верхнего и нижнего 9-дюймового пирога, охлажденное (см. Наш рецепт слоеного пирога с корочкой)

От 2/3 стакана до 3/4 стакана (130–150 грамм) сахарного песка, в зависимости от сладости ягод

1/4 стакана (30 граммов) кукурузного крахмала

2 чайные ложки тертой лимонной цедры

1/8 чайной ложки молотого душистого перца

1/8 чайной ложки молотой корицы

1/8 чайной ложки кошерной соли

2 фунта (900 граммов) свежей черники (около 6 чашек)

1 столовая ложка сливочного масла, нарезанного небольшими квадратами

1 яичный желток

1 столовая ложка жирных сливок

1 столовая ложка грубого сахара для украшения

Направления

  • Приготовьте нижнюю корочку
  • Раскатайте половину теста для пирога, чтобы уместить его на 8- или 9-дюймовую форму для пирога.Чтобы предотвратить прилипание теста и обеспечить равномерную толщину, раскатайте его от центра к краям и продолжайте поднимать и переворачивать тесто на четверть оборота во время раскатывания.

    Проверьте размер, перевернув форму для пирога над тестом. Тесто должно быть примерно на 2 дюйма больше, чем блюдо.

    Соблюдая осторожность, чтобы не растянуть тесто, поместите его в форму для пирога, затем обрежьте тесто на расстоянии 3/4 дюйма от края формы. Охладите, пока готовите начинку для пирога.

    • Приготовление начинки для пирогов
    • Смешайте сахар, кукурузный крахмал, цедру лимона, душистый перец, корицу и соль в большой миске.Добавьте чернику и аккуратно перемешайте. Переложить черничную начинку на подготовленную корочку для пирога. Охладите, пока готовите решетчатую корочку.

      • Соберите и добавьте решетчатую корочку
      • Раскатайте вторую половину теста до такого же размера, как и раньше. Нарезать полосками 3/4 дюйма. Положите пять полосок на пирог с начинкой, параллельно и на равном расстоянии друг от друга.

        Осторожно отогните вторую и четвертую полоски, затем уложите другую полоску теста перпендикулярно им.Разверните вторую и четвертую полосы поверх новой полосы. Отогните назад первую, третью и пятую полоски, затем перпендикулярно им уложите еще одну полоску теста. Разверните первую, третью и пятую полосы поверх новой полосы. Повторяйте, пока пирог не покроется решетчатой ​​корочкой. (Посмотрите, как мы делаем это в нашем видео: как сделать решетчатую корочку).

        Обрезать полоски теста до 3/4 дюйма края блюда. Загните края полосок и дно теста под себя, создав более толстую кайму, которая будет опираться на край блюда.Обжимаем края.

        Нанесите масло на открытые участки решетки. Сделайте мытье яиц, взбивая яичный желток и сливки вместе, затем смажьте тесто для пирога. Посыпьте корку столовой ложкой грубого сахара. Охладите пирог на 20 минут или заморозьте на 5 минут перед выпечкой.

        • Завершение
        • Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите решетку в нижней трети духовки, затем поместите противень на решетку. (Противень будет собирать капли с пирога во время выпекания).

          Выпекайте охлажденный пирог на горячем противне в течение 20 минут, убавьте огонь до 350 градусов по Фаренгейту, затем продолжайте выпекать в течение 35–45 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а соки в начинке не начнут бурно пузыриться. Если во время выпекания корочка начинает слишком сильно подрумяниваться, накройте алюминиевой фольгой и продолжайте выпекать до готовности.

          Охладите 2–3 часа перед нарезкой, чтобы начинка застыла.

Советы Адама и Джоанны

  • Обжимные края: чтобы обжать края пирога, прижмите указательный палец одной руки к краю теста с внутренней стороны формы, осторожно нажимая двумя костяшками пальцев другой руки снаружи. Чтобы увидеть, как мы это делаем, посмотрите наше видео о Flaky Pie Crust.
  • Замороженная черника: Если вы не можете найти свежую чернику, вы можете заменить 6 чашек замороженной черники, которая была разморожена и высушена.
  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 ломтик / 502 калорий / 6 г белка / 63 г углеводов / 4 г пищевых волокон / 24 г всего сахара / 26 г насыщенных жиров / 16 г насыщенных жиров / 88 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт торта из маниоки

Пирог из маниоки - классический филиппинский десерт из тертого маниока (маниока).Маниока также известна как камотенг кахой и балингой на Филиппинах. Крахмал кассавы также используется для приготовления тапиоки. Есть разные торты из маниоки, но этот рецепт торта из маниоки, безусловно, лучший из тех, что у меня были.

Мне удалось попробовать несколько вариантов торта из маниоки, когда я все еще был на Филиппинах. Помню, тогда - когда я был еще моложе - почти на всех пустырях в нашем подразделении были посажены банановые деревья или камотенг кахой. Мы срезали ствол маниока, чтобы использовать его в качестве основы для нашего бахай-бахаяна (игрового домика).Когда приходит время мериенды (полдник), всегда присутствует вареная маниока. Я люблю обмакивать вареную маниоку в сахаре. Когда дело доходит до торта из маниоки, мне нравится готовить (или выпекать), а не готовить. Поскольку свежую маниоку выкапывают из земли, люди, которым поручено ее готовить, должны копать, чистить, чистить и измельчать. Теперь вы знаете, почему я выбрал приготовление еды.

Этот рецепт торта из маниоки - мой личный фаворит. Только когда я приехал сюда, в США, я смог попробовать лучший торт из маниоки.Я бы хотел, чтобы это было преувеличением, но это не так. Этот рецепт торта из маниоки действительно великолепен, потому что он приятный на вкус, богатый и очень простой в приготовлении. Заслуга принадлежит нашей хорошей подруге Шэрон, которая была достаточно любезна, чтобы поделиться с нами рецептом торта из маниоки. Я попросил ее разрешения поделиться с вами рецептом, и она согласилась. Итак, вот и мы с этим рецептом торта из маниоки для всеобщего удовольствия.

Что такое торт из маниоки?

Одним из самых восхитительных аспектов каждого приема пищи, несомненно, является восхитительный десерт, которым он заканчивается.Торт из маниоки - один из моих самых любимых десертов, поскольку он не только фирменный филиппинский, но и невероятно вкусный. Этот торт, идеально сочетающий сырный, маслянистый и ореховый вкус, тает во рту, позволяя вам в полной мере насладиться гармоничным сочетанием вкусов. Это восхитительный и сытный способ закончить фантастический обед, который вы тоже можете принести с собой на обед!

Маниока, имеющая латиноамериканские корни, была впервые завезена на Филиппины в 16 веке. Многие также отмечают, что это блюдо было родом из Лукбана, Кесона.Другие названия этого десерта включают:

  • пудинг из маниоки, пирог из маниоки, бибингка из маниоки
  • бибингкан камотенг кахой
  • бибингканг балангхой и
  • будин

Как бы вы ни называли этот десерт, хотя описание этого десерта остается прекрасным. такой же. Из смеси маниоки, молока, яичных белков и сыра получается жевательный и несколько твердый торт, который, тем не менее, становится мягким во рту.

А маниока что такое?

Вы можете быть удивлены, узнав, что этот сладкий и декадентский десерт на самом деле происходит из корнеплодов, в отличие от сладкого картофеля или ямса! Маниока - это богатый и доступный по цене углевод, который используется во многих кухнях по всему миру.Фактически, более 80 стран с гордостью называют маниоку своими коренными жителями, произрастающими в странах с преимущественно тропическим климатом.

Однако важно помнить, что никогда не ешьте маниоку в сыром виде. Без тщательной варки растение содержит следы цианида, который может быть опасен для вашего здоровья. Маниока отлично переносит изменчивые температуры и климат, но также весьма восприимчива ко многим инфекциям.

Запекание и отваривание - самые распространенные способы насладиться этим вкусным овощем.Но помимо этих способов и вкусного торта из маниоки, вот и другие вещи, которые вы можете приготовить из этого корнеплода:

Хлеб из маниоки

Используете ли вы только муку из маниоки или смесь маниока и пшеничной муки, делая свой собственный хлеб - это долгий, но стоящий опыт. Если вы выберете первое, этот хлеб по своей сути не содержит глютена, орехов и подходит для палеодиеты. Он также может быть без дрожжей и молочных продуктов (но не веганский). Как и пирог из маниоки, хлеб - замечательная вещь, которую можно приготовить дома.Кроме того, вы даже можете превратить это занятие в веселое семейное занятие для всех.

Картофель фри из маниоки или клинья

Маниока хороша не только для сладких угощений, таких как пирог из маниоки. Например: кто не любит картошку фри? Независимо от того, перекусываете ли вы их самостоятельно, с бутербродом или гамбургером, они определенно являются хорошим угощением, чтобы вас насытить. Заменив привычный картофель маниокой, вы получите картофель фри или дольки, которые не только полезнее, но и будут такими же вкусными или даже вкуснее! Вы можете обжарить их во фритюре или запечь, но в любом случае вы можете наслаждаться этими лакомствами с кетчупом на стороне.

Пюре из маниоки

Если вы поклонник картофельного пюре, вам также понравится это пюре из маниоки! В отличие от сладкого торта из маниоки, эта пикантная сторона наполнит вас, как и любая чашка риса или тарелка лапши. Пюре из маниоки работает так же, как и картофельное пюре с хорошей подливкой, залитой сверху. Мне нравится это пюре из маниоки с мясными блюдами, такими как стейк или свиные отбивные, а также с прекрасной хрустящей жареной курицей. Это блюдо придется по душе и молодым, и пожилым людям!

Тапиока

Наконец, тапиока - это еще один способ сладкого наслаждения этим классическим урожаем, помимо нашего любимого торта из маниоки.Тапиока - это крахмал, который можно получить из корней маниоки. Густая и студенистая по текстуре тапиока популярна в виде чипсов или даже желе. Пудинг из тапиоки - популярный вариант во многих странах Юго-Восточной Азии - он очень похож на липкий рисовый пудинг. И, конечно же, если вы поклонник чая боба, жемчуг тапиоки - это абсолютный продукт питания. Без них чай боба не назовешь чаем боба!

В этом корнеплодах есть множество способов насладиться маниокой, и в этом корнеплодах действительно есть что-то подходящее для всех - включая пирог из маниоки! Какой ваш любимый способ полакомиться маниокой?

Какая польза для здоровья маниока?

Как мы упоминали ранее, маниока - сытная и здоровая альтернатива множеству различных углеводов, которые мы потребляем ежедневно.Хотя торт из маниоки - восхитительно сладкое и нежное лакомство, он также, на удивление, довольно полезен! Но что в этой культуре делает ее такой питательной?

Например, маниока богата питательными веществами от витамина С до кальция, калия и, конечно же, клетчатки. Он также богат железом, который укрепит вашу кровь и тело. Более того, присутствие рибофлавина в этом корнеплоде является неотъемлемой частью борьбы с надоедливыми мигренью и головными болями.

Его высокое содержание клетчатки означает, что он творит чудеса и для здоровья пищеварительной системы! Наличие в организме достаточного количества крахмала и клетчатки помогает вашему метаболизму и пищеварительной системе работать с оптимальной скоростью.Со всеми этими преимуществами для здоровья, о которых мы упоминали, вам определенно будет трудно отказаться от вкусного торта из маниоки!

В чем разница между пирогом из маниоки и пибингкой?

Как мы уже упоминали ранее, некоторые также называют это вкусное лакомство пибингкой из маниоки. Это потому, что рецепт торта из маниоки и другой классической филиппинской кухни, пибингки, невероятно похожи, за исключением ключевых ингредиентов в каждом блюде. Чтобы быть более конкретным, в первом, конечно, используется маниока, а в другом - малагкит или клейкий рис.

Еще одно различие между этими двумя десертами заключается в том, что пибингку традиционно запекают в банановых листьях. Он имеет более мягкую текстуру, если сравнить его с тортами из маниоки, которые более пористые и сладкие.

Однако, какой бы десерт вы ни предпочли больше, нельзя отрицать, что оба они идеально сочетаются с хорошей чашкой горячего кофе или какао.

Варианты торта из маниоки

Как мы упоминали ранее, приготовление торта из маниоки можно разделить на две части: приготовление теста и начинки.Честно говоря, это довольно простой рецепт.

Но знаете ли вы, что есть много разных способов придать этому классическому блюду особый вкус? Для этого рецепта я уже добавил сверху классический вкусный сыр чеддер. Но некоторые люди добавляют нити макапуно или даже тертый кокос, чтобы придать ему дополнительную глубину вкуса. Есть также вариант под названием ананасовый торт с маниокой, когда люди добавляют кусочки ананаса в тесто и начинку! Этот уникальный тропический аромат освежит ваш любимый филиппинский десерт.

Лучше влажность

Вы также можете отрегулировать, насколько толстым или мягким будет ваш торт из маниоки, в зависимости от того, сколько маниоки вы в него положите! Для этого рецепта мы используем 2 упаковки тертой маниоки, около 2 фунтов. по весу. Однако, если вы хотите сделать торт немного более влажным, можно использовать меньше. Если вы хотите, чтобы он был более твердым, выбирайте больше. Но, на мой взгляд, 2 фунта. обеспечивает правильный баланс между мягким пирогом из маниоки и студенистым пудингом.

Начинка имеет значение

И, наконец, еще один способ сделать торт из маниоки по своему вкусу - это то, какой толщины должен быть слой топпинга.Для некоторых людей топпинг торта из маниоки такой же густой, как и тесто. Другие используют топпинг на молочной или кокосовой основе, а некоторые вообще отказываются от него! Это действительно зависит от вас и того, как вы будете наслаждаться этим восхитительным десертом.

Даже регионально лепешки из маниоки могут различаться как по ингредиентам, так и по способу приготовления. Например, в Вигане готовят еще один классический деликатес - королевскую бибингку. Но пусть вас не вводит в заблуждение его название; это блюдо - по сути, торт из маниоки, который мы знаем и любим, за исключением формы кекса! Украшенный сыром и маргарином, это еще одно сладкое и приятное лакомство, которого вам понадобятся секунды (и треть)!

Другие филиппинские десерты, которые можно отведать

Если вам понравилось готовить этот торт из маниоки, вы можете попробовать и другие рецепты! Пирог из маниоки восхитителен, но это только один из множества замечательных филиппинских десертов, которые делают нашу кухню такой уникальной.

Leche Flan

Редко можно встретить филиппинца, который не слышал или не любит хороший leche Flan. Любимый многими фанатами (например, торт из маниоки!), Лече-флан состоит из яиц, молока и восхитительной карамельной глазури. Филиппинцы, несомненно, сладкоежки - и вы не можете найти ничего более сладкого, чем это! Обед, праздник или праздничный сезон не обходятся без этого чудесного декадентского наслаждения. Это не только супер вкусно, но и просто в приготовлении! В кратчайшие сроки вы сможете насытиться любимым напитком.

Bibingka Muffins

Когда праздничный сезон не за горами, на улицах выстраиваются киоски, в которых продают пирожные с маниокой, пибингку и другие сладости, особенно возле часовен. Рождественские ярмарки - лучшее место, где можно найти не только свои классические фавориты, но и новые новаторские вариации от разных домашних поваров. Эти кексы «пибинка» - пример чего-то старинного, что можно делать из золота, не выходя из собственного дома! Эти товары могут быть небольшими по размеру, но они по-прежнему полны того вкуса, который вам нравится.И, как кусок торта из маниоки, вы не останетесь довольны одним!

Как приготовить торт из маниоки

Этот рецепт торта из маниоки состоит из двух (2) процессов. Первый готовит тесто из маниоки, а второй готовит начинку.

Приготовление теста

Начнем с теста. Смешайте тертую маниоку, масло, молоко, порцию сыра, сахар, яйца и кокосовое молоко в миске. Используйте висту для смешивания всех ингредиентов.Этот шаг займет всего пару минут.

Выпечка торта

Вам нужно взять форму для выпечки и смазать ее маслом. Вы можете просто распылить кулинарное масло, такое как Пэм, или налить около 1 чайной ложки масла и размазать пальцами. Вылейте смесь маниоки в форму для запекания. На этом этапе духовка должна быть предварительно разогрета.

Выпекать торт из маниоки до готовности. В ожидании можно приступать к приготовлению топпинга. Это простой процесс: просто смешайте все ингредиенты топпинга, как показано в рецепте ниже, и готовьте, пока текстура не станет густой.Когда пирог из маниоки выпечется, залейте его сверху и распределите по маслу. Сверху посыпьте сыром и запекайте еще несколько минут, пока верх не станет красивым и коричневым.

Попробуйте этот рецепт торта из маниоки. Наслаждаться!

Торт из маниоки

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

  • 2 упаковки тертой маниоки общим весом около 2 фунтов
  • 2 стакана кокосового молока
  • 1/2 12 унций. банка сгущенного молока
  • 3 штуки яйца
  • 1/4 стакана топленого масла
  • 6 столовых ложек тертого сыра чеддер
  • 1/2 стакана сгущенного молока
  • 14 столовых ложек гранулированного белого сахара
Начальные ингредиенты:
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 стакана сгущенного молока
  • 2 столовые ложки тертого сыра чеддер
  • 2 стакана кокосового молока

Инструкции

  • Приготовьте тесто, смешав тертую кассаву, масло и 1/2 стакана сгущенного молока молоко, 1/2 стакана сгущенного молока, 6 столовых ложек сыра чеддер, 14 столовых ложек сахара и 2 яйца в миске и тщательно перемешайте.

  • Добавьте 2 стакана кокосового молока в чашу для смешивания, где находятся смешанные ингредиенты. Снова перемешайте.

  • Смажьте противень жиром, затем залейте жидкое тесто (это ингредиенты, которые вы только что смешали).

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут, затем вставьте противень с тестом и выпекайте в течение 1 часа. Выньте из духовки и отставьте.

  • Тем временем приготовьте начинку, смешав 2 столовые ложки сахара и муки в разогретой кастрюле.

  • Влейте 1/2 стакана сгущенного молока и тщательно перемешайте.

  • Добавьте 2 столовые ложки сыра чеддер, постоянно помешивая.

  • Налейте 2 стакана кокосового молока и постоянно помешивайте в течение 10 минут.

  • Залейте топпингом торт из маниоки (запеченное тесто) и равномерно распределите.

  • Отделите желток от яичного белка оставшегося яйца (нам понадобится только яичный белок)

  • Смажьте начинку яичным белком с помощью наметочной щетки.