Тесто для пирогов рецепт в хлебопечке: Тесто для пирога в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке

Хлебопечка – необходимое устройство для вашей кухни. Она экономит время и сделает всю работу за вас. Предлагаем вам 6 рецептов приготовления теста для пирожков. Здесь вы увидите, как приготовить его с сухими дрожжами, в хлебопечке Мулинекс и Панасоник, на кефире, на воде и сдобное тесто.

Пышное тесто с сухими дрожжами для пирожков в хлебопечке

Благодаря хлебопечке вы получите замечательное пышное тесто за короткий промежуток времени. Для приготовления вам понадобится молоко, мука, яйца, сливочное масло, сухие дрожжи, соль и сахар.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

• Молоко разогреваем в микроволновке или на плите. Температура должна быть около 37оС. Можно проверить, окунув в него палец. Если ему комфортно, то это правильная температура. Наливаем тёплое молоко в чашу хлебопечки. Сливочное масло растапливаем и вливаем в молоко. Добавляем соль. Яйца разбиваем в отдельную ёмкость, взбалтываем и добавляем в чашу.

1

• Муку просеиваем пару раз через сито, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось.

2

• Сверху высыпаем сухие дрожжи и присыпаем их сверху сахаром. Отправляем чашу в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем режим «Тесто».

3

• Через пару минут проверяем тесто. Если оно прилипло к стенкам чаши или в ней осталась мука, то берём деревянную ложку и соскребаем остатки муки к тесту.

4

• Спустя 15 минут тесто полностью вымесилось. Больше крышку не открываем.

5

• За полтора часа тесто увеличится где-то в 4 раза. Можно начинать формировать пирожки. Лучше всего такое тесто подойдёт для выпечки со сладкой начинкой. Приятного аппетита!

6

Воздушное дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке Мулинекс

Для приготовления теста понадобится вода, растительное масло, соль, мука, сахар и сухие дрожжи. Все ингредиенты в определённом порядке помещаются в чашу хлебопечку. Процесс замеса теста занимает полтора часа. В это время можно идти заниматься своими делами, пока аппарат делает всё за вас.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Вода – 340 мл.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – 1.5 ч.л.
• Мука пшеничная – 600 гр.
• Сахар-песок – 2.5 ст.л.
• Дрожжи сухие – 1.5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем через сито пару раз, чтобы она насытилась кислородом, и наша выпечка получилась воздушной.
2. В чашу хлебопечки наливаем тёплую воду. Её температура должна быть около 40 ^оС. Затем добавляем к ней растительное масло.
3. Далее добавляем соль и просеянную через сито муку.
4. Сверху насыпаем сахар и сухие дрожжи.
5. Отправляем чашу со всеми ингредиентами в хлебопечку Мулинекс. Через «меню» выбираем 8 программу и нажимаем «старт». Закрываем хлебопечку крышкой и ждём полтора часа, пока тесто будет замешиваться и подниматься.
6. По окончанию программы, хлебопечка издаст звуковой сигнал. Открываем крышку и приступаем к формированию пирожков. Приятного аппетита!

Очень вкусное сдобное тесто для пирожков в хлебопечке Панасоник

Сдобное дрожжевое тесто, приготовленное в хлебопечке, получается воздушным и очень вкусным. Сначала на дно закладываются сухие ингредиенты, а потом жидкие. На замес теста в данной марке хлебопечки уходит чуть больше двух часов.

Время готовки: 2 ч. 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл.
• Дрожжи сухие – 2.5 ч.л.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар-песок – 80 гр.
• Мука пшеничная – 520 гр.
• Ванилин – ¼ ч.л.

Процесс приготовления:

1. На дно чаши хлебопечки насыпаем дрожжи. Муку несколько раз просеиваем через сито, чтобы она насытилась кислородом и отправляем к дрожжам вместе с сахаром и ванилином. В хлебопечке этой марки в первую очередь добавляются сухие ингредиенты.
2. Далее добавляем сливочное масло, разбиваем яйцо и заливаем молоко.
3. Ставим чашу в хлебопечку и закрываем крышку. Выбираем программу замеса теста. Здесь она находится под номером 13.
4. Тесто будет замешиваться в течение 2 часов 20 минут. Оно увеличится в несколько раз и от него будет исходить приятный аромат.
5. Теперь можно приступать к формированию пирожков или других изделий. Такое тесто лучше всего подходит выпечке со сладкой начинкой. Из него можно сделать булочки или пирог. Приятного аппетита!

Как приготовить нежное тесто на кефире для пирожков в хлебопечке?

Благодаря кефиру тесто получается очень воздушными. Выпечка из такого теста остаётся нежной и мягкой. А благодаря хлебопечке вы сэкономите собственное время и получите невероятно вкусные пирожки.

Время готовки: 2 ч. 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 500 гр.
• Сахар-песок – 3 ст.л.
• Соль – 1.5 ч.л.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Кефир 1% – 310 мл.
• Дрожжи сухие – 3 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем несколько раз через сито, чтобы насытить её кислородом и придать тесту большую воздушность.
2. Пересыпаем муку в чашу хлебопечки.
3. Высыпаем 3 столовых ложки сахара, соль и растительное масло. Затем наливаем кефир. Лучше заранее достать его из холодильника, чтобы при приготовлении он был комнатной температуры.
4. Теперь сверху насыпаем дрожжи. Мы использовали дрожжи для сдобы. В них уже есть ванилин.
5. Закрываем крышку хлебопечки и выбираем программу для замеса теста. У нас она находится под номером 13.
6. Тесто будет замешиваться и подходить в течение 2 часов 20 минут. Хлебопечка издаст звуковой сигнал, когда оно будет готово. Затем можем открыть крышку.
7. Теперь достаём тесто из чаши и начинаем формировать пирожки или другую выпечку. Приятного аппетита!

Постное дрожжевое тесто на воде для пирожков в хлебопечке

Для приготовления нам понадобится вода, сахар, соль, растительное масло, мука и сухие дрожжи. Все ингредиенты отправляются в хлебопечь на полтора часа. Лучше всего такое тесто использовать для жареных пирожков. Они получаются пористыми и пышными.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Вода – 1 ст.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Растительное масло – 0.5 ст.
• Мука пшеничная – 3 ст.
• Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. На дно хлебопечки насыпаем 1 столовую ложку сахара и 2 столовых ложки соли.
2. Затем наливаем 1 стакан воды комнатной температуры и полстакана растительного масла.
3. Три стакана муки просеиваем через сито, чтобы насытить её кислородом и насыпаем в чашу. Сверху высыпаем 2 чайные ложки сухих дрожжей.
4. Чашу с ингредиентами ставим в хлебопечку и выбираем программу «Замес теста». У нас это занимает полтора часа. Дожидаемся звукового сигнала, открываем крышку и можем приступать к формированию пирожков.
5. Начиняем изделия любой начинкой. Это может быть как варенье, картофельное пюре, так и мясной фарш. Обжариваем на растительном масле с двух сторон, пока они не приобретут золотистый цвет. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пышного сдобного теста для пирожков

Для приготовления сдобного теста нам понадобится мука, сухие дрожжи, масло растительное, сахар, соль и вода. С помощью хлебопечки можно легко и быстро замесить тесто. Оно получится очень пышным и в него можно добавить начинку на ваш вкус.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 560 гр.
• Дрожжи сухие – 2 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сахар-песок – 2.5 ч.л.
• Соль – 1.5 ч.л.
• Вода – 330 мл.

Процесс приготовления:

1. В чашу хлебопечки наливаем 300 мл воды комнатной температуры.
2. Далее наливаем в воду 2 столовые ложки растительного масла.
3. Затем насыпаем полторы чайные ложки соли, можно морской. И насыпаем 2 с половиной столовые ложки сахара.
4. Муку просеиваем в чашу с водой и маслом через сито, чтобы насытить её кислородом. Так тесто получится очень пышным.
5. Сверху на муку высыпаем 2 чайные ложки дрожжей. Самое главное в этом рецепте – соблюдать порядок добавления ингредиентов в чашу хлебопечи.
6. Отправляем чашу со всем содержимым в хлебопечку, закрываем крышку и включаем программу «Дрожжевое тесто». Ставим таймер на полтора часа и нажимаем «Старт».
7. Спустя определённое время открываем крышку хлебопечки и достаём из неё тесто. Можно приступать к формированию пирожков. Добавляем в тесто любую начинку и готовим в духовке или жарим. Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто Philips

Хлебопечи Philips: домашний хлеб, тесто, выпечка, варенье!

Благодаря многообразию программ хлебопечи Philips позволяют легко выпекать воздушный домашний хлеб, замешивать эластичное дрожжевое (для пирожков, булочек, пиццы и т.п.) и бездрожжевое (для пельменей, вареников и т.п.) тесто, готовить ароматную выпечку, кексы, куличи на Пасху и даже варенье! Просто положите нужные продукты в хлебопечку — остальное она сделает сама (11 программ для приготовления хлеба и выпечки; программы замешивания дрожжевого или бездожжевого теста; программа приготовления варенья). 

Благодаря многообразию программ хлебопечи Philips позволяют легко выпекать воздушный домашний хлеб, замешивать эластичное дрожжевое (для пирожков, булочек, пиццы и т.п.) и бездрожжевое (для пельменей, вареников и т.п.) тесто, готовить ароматную выпечку, кексы, куличи на Пасху и даже варенье! Просто положите нужные продукты в хлебопечку — остальное она сделает сама (11 программ для приготовления хлеба и выпечки; программы замешивания дрожжевого или бездожжевого теста; программа приготовления варенья). Хлебопечи Philips: домашний хлеб, тесто, выпечка, варенье!

Благодаря многообразию программ хлебопечи Philips позволяют легко выпекать воздушный домашний хлеб, замешивать эластичное дрожжевое (для пирожков, булочек, пиццы и т.п.) и бездрожжевое (для пельменей, вареников и т.п.) тесто, готовить ароматную выпечку, кексы, куличи на Пасху и даже варенье! Просто положите нужные продукты в хлебопечку — остальное она сделает сама.
 

✔11 программ для приготовления хлеба и выпечки

✔программа замешивания дрожжевого теста

✔программа замешивания бездрожжевого теста

✔программа приготовления варенья

Хлебопечи Philips: домашний хлеб, тесто, выпечка, варенье!

Благодаря многообразию программ хлебопечи Philips позволяют легко выпекать воздушный домашний хлеб, замешивать эластичное дрожжевое (для пирожков, булочек, пиццы и т.п.) и бездрожжевое (для пельменей, вареников и т.п.) тесто, готовить ароматную выпечку, кексы, куличи на Пасху и даже варенье! Просто положите нужные продукты в хлебопечку — остальное она сделает сама.
 

✔11 программ для приготовления хлеба и выпечки

✔программа замешивания дрожжевого теста

✔программа замешивания бездрожжевого теста

✔программа приготовления варенья

Пироги и тесто для них в хлебопечке + рецепты простых пирогов

Дрожжевое тесто в хлебопечке. Рецепт приготовление дрожжевого теста в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке

Хлебопечка — это прекрасная и незаменимая вещь на кухне, благодаря которой любая хозяйка может параллельно заниматься несколькими делами. Устройство значительно облегчает работу и в то же время помогает создать уникально вкусную выпечку. Поэтому очень важно правильно выбрать этот кухонный прибор.

Сегодня мы предлагаем замесить тесто для пирожков именно в хлебопечке. Процесс абсолютно прост. Вам только самостоятельно придется замесить опару и поместить все ингредиенты в ведерко хлебопечки.

Пока тесто будет замешиваться в течение 2-3 часов (в зависимости от вашего устройства), вы спокойно можете заняться своими делами.

Приготовление

Итак, сначала нам необходимо просеять пшеничную муку, а еще лучше сделать это дважды, тогда тесто получится еще более вкусным. После этого отправляем муку в ведерко хлебопечки.

Сюда также всыпаем сахар. Слегка перемешайте компоненты ложкой.

Далее в сухие компоненты добавляем 150 мл теплого молока.

После этого в тесто добавляем три желтка и растопленное сливочное масло.

Также сюда вливаем 1-2 столовые ложки растительного масла.

Практически все компоненты готовы. Поэтому ставим ведерко с ингредиентами в хлебопечку и включаем режимы «диетический» и «тесто».

Далее нам нужно будет замесить опару, но рассчитать правильно время. После замешивания она должна постоять примерно 15 минут. В тесто ее нужно отправлять за 10-15 минут до замеса. В нашем случае это 50 минут от старта программы. Итак, для опары мы в глубокую тарелку вливаем остальные 150 мл молока. К нему добавляем дрожжи, чайную ложечку сахара и столько же соли. Все хорошенько перемешиваем до полного растворения дрожжей.

В определенное время опару вливаем в ведерко хлебопечки. И вымешиваем тесто до завершения программы.

Из готового теста мы можем готовить разнообразную выпечку.

Удачи вам и вдохновения.

Хлебопечка — это прекрасная и незаменимая вещь на кухне, благодаря которой любая хозяйка может параллельно заниматься несколькими делами. Устройство значительно облегчает работу и в то же время помогает создать уникально вкусную выпечку. Поэтому очень важно правильно выбрать этот кухонный прибор.

Сегодня мы предлагаем замесить тесто для пирожков именно в хлебопечке. Процесс абсолютно прост. Вам только самостоятельно придется замесить опару и поместить все ингредиенты в ведерко хлебопечки.

Пока тесто будет замешиваться в течение 2-3 часов (в зависимости от вашего устройства), вы спокойно можете заняться своими делами.

Пирог с корочкой | Рецепты для хлебопечки

Пирожковые корки — устрашающий рецепт для многих. Может быть, поэтому так много людей покупают готовые корочки для пирогов в продуктовых магазинах. К сожалению, они немного дороже. За гораздо меньшие деньги вы можете сделать свои собственные корки для пирогов в своей хлебопечке, а затем использовать их для создания кондитерских изделий, от фруктовых пирогов до пирогов в горшочках и пирожных.

Ключ к корке пирога — масло, частично замороженное в морозильной камере и ледяной воде.Также необходимо нарезать частично замороженное масло небольшими кубиками, чтобы оно растворилось в тесте. С концептуальной точки зрения, вы пытаетесь замешать еще твердое масло в тесто, а ледяная вода помогает компенсировать трение лопатки для замеса, чтобы масло не таяло.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 стакана очень холодной воды (дайте льду постоять в воде, а затем отмерьте 1/2 стакана)

3/4 стакана масла (1 1/2 палочки, которую следует заморозить на 15 минут). до 20 минут)

1/2 чайной ложки соли

2 1/2 стакана универсальной муки

НАПРАВЛЕНИЯ:

Добавьте ингредиенты в указанном порядке и выберите курс теста для макарон.Когда тесто готово, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут перед раскатыванием.

Когда у вас под рукой будет тесто для пирога, вы будете готовы изучить все способы приготовления блюд и десертов, используя тесто для пирогов в качестве основы. Этот рецепт клубничного пирога прост и вкусен.

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 стакана очень холодной воды (дайте льду постоять в воде, а затем отмерьте 1/2 стакана)

3/4 стакана масла (1 1/2 палочки, которую вы должны заморозить на 15-20 минут)

1/2 чайной ложки соли

2 1/2 стакана универсальной муки

Указания

НАПРАВЛЕНИЯ:

Добавьте ингредиенты в указанном порядке и выберите тесто для макарон.Когда тесто готово, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут перед раскатыванием.

Когда у вас под рукой будет тесто для пирога, вы будете готовы изучить все способы приготовления блюд и десертов, используя тесто для пирогов в качестве основы. Этот рецепт клубничного пирога прост и вкусен.

Корочка для пирога без провала | Пекарня Bunsen Burner

Любители пирогов, радуйтесь! Рецепт идеальной корочки для пирога БЕЗ ОТКАЗА — плюс дополнительные советы, как сделать идеальную корочку каждый раз!

Поскольку осень набирает обороты, это официально мой любимый сезон: ПИРОГОВЫЙ СЕЗОН! Несмотря на то, что из летних фруктов получаются восхитительные пироги, в осени есть что-то такое, что требует свежеиспеченного пирога.Яблочный пирог. Тыквенный пирог. Пирог с орехами. Пирог из сладкого картофеля. Я возьму по кусочку каждого, пожалуйста!

Итак, чтобы подготовиться к сезону пирогов, давайте поговорим о самом основном ингредиенте для пирогов — корке пирога. И я собираюсь поделиться своим самым любимым, очень легким, практически гарантированным пирогом с корочкой.

Я собираюсь начать с утверждения, что нет ничего плохого в использовании корочки, купленной в магазине, будь то корка из замороженной на алюминиевой тарелке или свернутый охлажденный круг тестовой корочки.

Оба варианта хороши — никто не остановится и не скажет, что корочка особенно вкусная, но, наоборот, вы также знаете, что не собираетесь получить какое-то мокрое чудовище, полное дырок.

Но раскатать тесто для пирога действительно несложно; честно говоря, я нахожу невероятно расслабляющим нежное раскатывание теста, медленно растягивая стороны, чувствуя, как охлажденное, крутое тесто медленно поддается.

Это похоже на мою любовь к замешиванию хлеба и к тому, почему у меня никогда не будет хлебопечка — вот что я так люблю в выпечке, — воткнуть туда свои руки.

Теперь, хотя я уже упоминал, что раскатать корочку для пирога несложно… выбрать правильный рецепт можно. И именно здесь я избавлю вас от необходимости пробовать все бесполезные рецепты, потому что я уже сделал это за вас!

Много лет назад я отправился на поиски идеального рецепта сахарного печенья, и вот — я его нашел. С тех пор я обратил свое внимание на идеальную корочку для пирогов. А теперь я здесь, чтобы поделиться со всеми вами своим рецептом безупречной корочки для пирога и супер полезными советами по раскатыванию пирогов.

Я перепробовал МНОГО рецептов, начиная от масла и заканчивая жиром, используя водку вместо воды, замораживая и натирая масло, замораживая и размораживая тесто, раскатывая тесто в тепле, а затем охлаждая, охлаждая тесто и раскатывая его. заморозить корочку перед выпеканием и т. д.

А вот рецепт коржи прямо здесь? Каждый раз выходит идеально. Настолько, что я считаю, что это безупречный пирог.

Без лишних слов, вот мои главные советы по приготовлению отличной корочки для пирога, независимо от того, какой рецепт вы используете:

1. Держите жир в холоде. Если вы работаете со сливочным маслом или жиром, вам нужно, чтобы оно было как можно более холодным. Когда холодное масло помещается в горячую духовку, вода в масле испаряется, образуя идеально слоистую корочку. Если масло теплое и мягкое, оно тает до корки, в результате чего корочка становится более влажной. Это стремление к шелушащейся корочке — вот почему мы хотим…
2. В смеси должны быть видны частички масла размером с горошину. Когда вы используете кухонный комбайн для замешивания теста, вы действительно рискуете переделать его слишком сильно, в отличие от нарезания масла вручную.Тесто должно быть немного рассыпчатым, немного взлохмаченным, и маленькие кусочки масла должны все еще присутствовать, чтобы образовались очаги пара.
3. Охладите тесто после замеса, но не надолго. Хорошо, это не совсем так — вы можете охлаждать тесто столько, сколько захотите, но затем вам нужно дать ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем снова раскатывать тесто. Я обнаружил, что 30 минут — это большой срок — достаточно, чтобы масло повторно охладилось, но не настолько, чтобы тесто разламывалось и крошилось, когда вы пытаетесь его раскатать.
4. Катите осторожно и медленно. Не торопитесь, когда дело доходит до раскатки теста, но не слишком много времени. Присыпьте рабочую поверхность мукой и поместите кружок теста в центр. Раскатайте тесто вперед и назад с сильным и сильным давлением. Не пытайтесь заставить катиться по кругу; лучше возьмите тесто и поверните его. Не волнуйтесь, если у вас не получается собрать тесто в круг (вы можете обрезать его позже), если тесто потрескается по краям, или если у вас есть несколько дырок или разрывов в тесте (вы можете залатать их с помощью лишнее тесто вы срезаете с краев).Я обычно считаю, что мне нужно около 5 минут, чтобы раскатать тесто для пирога — гораздо меньше времени, и я слишком агрессивен, и тесто трескается, гораздо больше времени, и тесто начинает слишком сильно нагреваться.
5. Заморозить тесто перед выпеканием . Перед выпечкой положите корочку из формы для пирога в морозильную камеру на несколько минут. Все дело в том, чтобы масло оставалось красивым и холодным.
6. Создайте защитный барьер, чтобы корочка оставалась хрустящей. Этот на самом деле появляется после того, как вы запекаете корочку, но я всегда добавляю что-нибудь, чтобы корочка не стала мокрой.Если вы приносите пирог на вечеринку, и он будет съеден сразу, это не проблема, но мы часто уклоняемся от пирога на 5 дней. По прошествии этого времени сок из пирога начинает просачиваться в корку, делая его довольно мягким. Для кремовых пирогов без выпечки я рисую тонким слоем растопленного шоколада вдоль корочки пирога (после выпечки, перед начинкой) в качестве барьера для влаги. Для фруктовых пирогов с начинкой я присыпаю дно приличным количеством муки и сахара — излишки муки помогают впитать сок, а сахар начинает немного карамелизироваться и образовывать красивую корочку.Вы увидите, что я добавляю этот шаг в свой рецепт черничного пирога.
7. Побольше и заморозь! Рецепт, которым я делюсь ниже, состоит из двух слоев корочки — один для нижней части пирога, а другой для верхней, если вы готовите двойной или решетчатый пирог. Если вы готовите крошку, как в моем любимом рецепте черничного пирога, оставшееся тесто можно заморозить. Тесто можно заморозить в любом состоянии — в виде шара, который нужно раскатать после размораживания, в раскатанном круге, но еще не вдавленным в форму для пирога, или в форме для пирога.Я обычно удваиваю рецепт, указанный ниже, и замораживаю раскатанные корочки, что означает, что я могу приготовить пирог в кратчайшие сроки, когда наступит настроение.
8. Выпекайте пирог на нижней решетке духовки. Вообще говоря, верх духовки — самая горячая часть. Для пирога мы хотим убедиться, что нижняя часть корки пирога полностью пропеклась и стала хрустящей, прежде чем верхняя часть пирога переваривается. Как лучше всего этого добиться и избежать мокрых недобровольных корок? Выложите пирог на самую нижнюю решетку духовки.

Теперь, когда у вас есть идеальная корочка для пирога, что с ней делать? Вот некоторые из моих любимых предложений, как несладких, так и сладких!

Состав

• 1 1/2 стика (12 столовых ложек) сливочного масла, замороженного не менее 2 часов
• 3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1/3 стакана овощного жира, замороженного не менее 2 часов
• 6 столовых ложек очень холодной воды

Инструкции

1. Добавьте муку, соль и сахар в большую миску и взбейте, чтобы все перемешалось.(В качестве альтернативы: добавьте в чашу кухонного комбайна и несколько раз взбейте, чтобы перемешать.)
2. Выньте масло и масло из морозильной камеры и нарежьте кубиками размером в полдюйма, используя очень острый нож. Добавьте сливочное масло и масло в миску, врезав масло в мучную смесь с помощью кондитерского блендера или двух ножей, продолжая до тех пор, пока смесь не станет песочной, а масло не станет размером с горошек. (В качестве альтернативы: добавьте сливочное масло и масло в кухонный комбайн и взбивайте 10 порций в одну секунду, пока масло не станет размером с горошек.)
3. Добавьте холодную воду и перемешайте вилкой, пока тесто не начнет образовывать шар. (В качестве альтернативы: налейте в кухонный комбайн и взбивайте несколько раз, пока тесто не начнет формировать шар.)
4. Выньте тесто из миксерной чаши или кухонного комбайна (оно будет очень рассыпчатым) и сформируйте два круга. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
5. Раскатайте тесто в круг, как описано выше, раскатывая от центра к краю, переворачивая и взбивая тесто по мере необходимости.Оберните тесто на скалке, чтобы переложить его на форму для выпечки.
6. Оказавшись в противне для пирога, обрежьте корку так, чтобы он выступал за край тарелки примерно на 1 дюйм. Используя этот выступ, обожмите тесто, зажав тесто между указательным пальцем одной руки и указательным и большим пальцами другой руки.
7. Поместите подготовленную корочку в морозильную камеру перед выпеканием.

Банкноты

Оригинальный протокол выпечки горелки Бунзена

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Не забудьте оставить оценку или комментарий и поделиться фото с рецептами в Instagram — отметьте @bunsenburnerbakery!

Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2015 года и обновлен в октябре 2017 года.

5-минутная корочка для домашнего пирога {рецепт кухонного комбайна}

5-минутная корочка для домашнего пирога никогда не было так просто приготовить! Используйте этот быстрый и простой рецепт вместе с кухонным комбайном, чтобы приготовить слоеную нежную корочку для пирога из сливочного масла!

Дни прохладнее, и листья меняют цвет, готовясь к падению с деревьев.Осень определенно здесь, на севере. Ну, я полагаю, может быть, технически fall не будет здесь еще пару дней, но этот факт ускользнул от внимания моей тяги к падению. Я уже давно испек свой последний вишневый коблер, так что теперь самое время перейти к пирогу.

Ммммм… пирог…

Пирог, со всем своим великолепием, покрытым коркой, требует особого внимания, как только сезонные ветры перемен дуют прохладнее. Но для меня пирог ровня настолько хорош, насколько хороша корочка. Я съем практически любую начинку внутри пирога, если она покрыта маслянистой слоистой корочкой.

Что ж, это не совсем так. Я буду есть практически любой пирог, о чем свидетельствует моя склонность к разнообразию заправочных станций в колледже. Но теперь, когда я на старше более зрелый мудрее намного круче, чем я был тогда, хорошая домашняя корочка просто необходима.

Я понимаю, что мысль о приготовлении 5-минутной домашней корочки может показаться бессмысленной, учитывая, что существует так много вариантов, купленных в магазине. И я, конечно, не выбиваюсь из магазина, чтобы купить тесто для пирогов, совсем нет.Купленное в магазине тесто хорошо в крайнем случае — я обычно кладу его в морозилку на всякий случай. Но поверьте мне, когда я говорю вам, усилия, необходимые для приготовления домашнего пирога, того стоят только по той причине, что просто вкус. так. хорошо!

Этот простой 5-минутный домашний рецепт готовится так быстро, что у вас действительно нет оправдания, чтобы не попробовать приготовить его самостоятельно.

Ой! Я уже упоминал, что вам не нужен блендер для выпечки, крест-накрест ножи и тому подобное? Просто нет оправданий.

Нет. Пшик. Нада. Извинения прочь!

А еще лучше то, что в этом легком 5-минутном домашнем тесте используется всего четыре ингредиента. Четыре!

Вам понадобится универсальная мука, несоленое масло, соль и вода со льдом.

Начните с разрезания холодного сливочного масла пополам в продольном направлении. Затем соедините обе части и переверните их на четверть оборота.

Снова разрежьте масло пополам вдоль, на этот раз перпендикулярно первому разрезу, так что получится 4 длинные полоски масла.

Нарежьте сливочное масло на четвертинки по ширине кубиками размером 1/2 дюйма.

Положите кубики масла в миску и поставьте в морозильную камеру примерно на час. Замораживание масла предохраняет его от расплавления под действием центробежной силы кухонного комбайна, что хорошо. Холодные жиры в тесте для пирогов усиливают расслоение во время выпечки, делая пирог нежным и слоистым.

Когда кубики масла заморозятся, достаньте кухонный комбайн.Если вы похожи на меня, вы «одолжите» у своей мамы тот, который не выходил на свет с 80-х годов. Довольно шикарно, а? Если у вас его нет, а у мамы его нет рядом, не беспокойтесь! Просто попросите друга или соседа одолжить их, или купите один в комиссионном магазине или гаражной распродаже.

Насыпьте муку и соль в чашу кухонного комбайна. Перед измерением обязательно взбейте муку вилкой или венчиком. Закройте кухонный комбайн крышкой и 2-3 раза взбейте муку, чтобы равномерно распределить соль.

Добавьте кубики замороженного масла в мучную смесь.

Используйте вилку, чтобы аккуратно перемешать масло с мучной смесью для покрытия.

Продолжайте вращать кухонный комбайн, чтобы добавить сливочное масло в мучную смесь, пока масло не станет размером с горошек или меньше. В моем старинном кулинарном процессе это можно сделать примерно за 8-12 импульсов.

Включите кухонный комбайн на большую мощность и медленно налейте ледяную воду в подающую трубку, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не соберется.

Посмотрите на наше 5-минутное домашнее тесто — оно собирается!

Что бы вы ни делали, не добавляйте более 4 столовых ложек воды со льдом. Тесто может собраться через несколько секунд после того, как будет добавлена ​​последняя часть воды. Поверьте, я каждый раз переживаю, думая, что , это будет тем временем, когда он не работает, но он всегда работает. Как только тесто превратится в большой шар, выключите кухонный комбайн.

Та-да! Слава богу, за полусовременную технику.

Выложите тесто на чистую посыпанную мукой поверхность.

Разделить тесто на кусочки ножом или острым ножом. Каждую половинку аккуратно скатайте в шар.

Осторожно превратите каждый шарик теста в диск толщиной 1/2 дюйма.

Плотно заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Холодильное оборудование в этой точке служит двум целям:

1. Позволяет маслу снова затвердеть после нагрева в кухонном комбайне и от тепла ваших рук, и
2. Время охлаждения позволяет муке впитать воду, добавленную в тесто.

Как только ваше 5-минутное домашнее тесто немного остынет, оно готово к использованию в любимом рецепте пирога.

Разверните один диск и положите его на посыпанную мукой поверхность и посыпьте сверху немного муки.

Чтобы раскатать тесто в (довольно) ровный круг, начните с скалки в центре диска и раскатайте его от себя.

Поверните диск на четверть оборота по часовой стрелке и снова выкатите из центра.Затем повторяйте процесс, пока диск не раскатится до нужного размера.

Хорошее общее правило для теста для пирога — раскатывать тесто на 1,5–2 дюйма шире, чем тарелка для пирога.

Поместите скалку возле края теста и аккуратно раскатайте тесто по скалке, чтобы его можно было легко взять и переложить на форму для выпечки.

Держите скалку и тесто над тарелкой для пирога и позвольте им развернуться по тарелке, чтобы выровнять ее.

Видите, как тесто ложится на тарелку для пирога, но не облегает контуры тарелки? Мне нужно это исправить, иначе тесто разорвется, когда я его наполняю.

Осторожно приподнимите края теста по всей тарелке для выпечки, позволяя весу теста опускать его на дно тарелки.

Как только корочка заполнит контуры формы для пирога, ее можно заполнить и запекать по вашему рецепту.

Видите, как легко это было? Вы вполне можете это сделать! После нескольких пирогов вы станете профессионалом!

Чтобы заморозить домашнюю корочку за 5 минут:

Просто сделайте тесто, заверните его в полиэтилен, поместите в пакет для морозильной камеры и заморозьте на срок до двух месяцев.Чтобы использовать его, дайте тесту разморозиться в холодильнике на ночь или при комнатной температуре в течение часа, затем начните раскатывать.

♥♥♥

Кирстен Куберт

Дает два 9-дюймовых пирога

Простая 5-минутная корка для домашнего пирога (рецепт кухонного комбайна)

1 час, 45 Время приготовления

1 час, 45 Общее время

Распечатать рецепт

Состав

• 1 ½ C.универсальная мука
• 3/4 C. (12 столовые ложки) несоленое масло
• 1/2 чайной ложки. соль
• 4 ст. вода со льдом

Инструкции

1. Нарежьте сливочное масло кубиками размером 1/2 дюйма и заморозьте не менее одного часа.
2. Насыпьте муку и соль в чашу кухонного комбайна. Пульсируйте 2-3 раза (импульсы 1 секунда), чтобы перемешать.
3. Добавьте кубики замороженного масла в чашу кухонного комбайна и перемешайте вилкой, чтобы они покрылись слоем. Продолжайте перемешивать сливочное масло с мучной смесью, пока масло не станет размером с горошек.(‘Примерно 8-12 импульсов, в зависимости от размера двигателя кухонного комбайна.)
4. Пока кухонный комбайн работает на высокой мощности, медленно добавляйте ледяную воду через подающую трубку по одной столовой ложке за раз, пока тесто собирается, и образуется крутое тесто.
5. Высыпать тесто на чистую посыпанную мукой поверхность. Тесто разделить пополам. Слегка сформируйте каждую половинку в шар, а затем скатайте шар в диск высотой 1/2 дюйма. Плотно заверните диски в полиэтиленовую пленку. Перед раскатыванием поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
6. Когда тесто остынет, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности и используйте в своем любимом рецепте пирога. ИЛИ держите диски с тестом плотно завернутыми в полиэтиленовую пленку и замораживайте в пакете для заморозки на срок до 1 месяца.

7.8.1.2

122

Комфортно Внутренний — 2016

Рецепт теста для пиццы на тонком тесте для хлебопечки

Обожаю этот рецепт !! Я использовал это много раз.Я люблю добавлять 3 ст.л. пармезского сыра, 2 ст.л. итальянской приправы, 1 ст.л. чесночного порошка. Что ОЧЕНЬ удобно, так это увеличить количество порций по рецепту до 30 для моей хлебопечки, и в конце настройки теста я делаю 5 шариков из теста: один для семьи на ночь для пиццы, затем я делаю 4 шарика из теста и покрываю их Плотно заверните в сарановую пленку и поместите в морозильную камеру. Затем на ночь, когда нам нужно быстро перекусить, мы вытаскиваем шарик из замороженного теста, даем ему примерно 5-10 минут и начинаем раскатывать его для пиццы (нам нравится тонкая корочка с низким содержанием углеводов).Даже после замораживания оно кажется нам свежим, а с тестом действительно легче работать. Я также успешно сделал кальцоне. Я бы обязательно попробовала этот рецепт теста для пиццы и тоже сделала бы закладку 🙂

Я впервые готовил тесто для пиццы в своей хлебопечке, и мне очень нравится этот рецепт! У меня в кладовой были все ингредиенты, и их было очень легко вытащить и придать им форму.Я использовал предварительно нагретый прямоугольный камень для пиццы, и он получился очень хрустящим, а это именно то, что я хотел. Единственное, что я сделал иначе, так это добавил чесночный порошок после того, как смазал оливковым маслом. Было очень вкусно! И я буду делать это снова и снова, я уверен!

Это было здорово для легкого рецепта дешевого теста для пиццы! Я положил немного чесночного порошка на корку сразу после масла, и все мои дети съели корочку !;) У меня есть камень для пиццы, но я просто использовал круглую форму для пиццы, корочка была мягкой, а дно было правильным количеством хрустящей корочки. .Не подгоревший, не хрустящий, слегка жевательный с кусочком хрустящей корочки в самом низу. Очень вкусно!!!

Обалденная корочка. Я сделал несколько вещей по-другому. Я предварительно запекала корочку на камне около 7 минут. Затем я вытащил его, долил и бросил обратно примерно на 8 минут. Я запекла при 425. Я также положила немного чесночного порошка в оливковое масло перед тем, как запечь.Получилось потрясающе. Мы живем в Чикаго, поэтому знаем пиццу и нам это очень понравилось. О, и я также использовал 1 стакан цельнозерновой муки и 1 стакан хлебной муки — я наколол корочку, но она все еще немного пузырилась. Большое спасибо за этот рецепт — дешевле и полезнее, чем пицца.

довольно хорошо, не то хрустящее дно, которое я искал, но его было очень легко приготовить, и с тестом было легко работать!

Этот рецепт потрясающий! Этого хватило на 2 корочки, поэтому я положила 1/2 сырого теста в промасленный пакет на молнии и поставила в холодильник.В любом случае, тесто будет вкуснее, если его оставить в холодильнике день или два. Я увеличил температуру в духовке до 550 с камнем для пиццы и дал ему разогреться в течение 30 минут. Я положил раскатанное тесто на противень без ободка, посыпанный кукурузной мукой, положил начинку на сырое тесто, соскользнул с противня прямо на камень для пиццы и готовил в течение 7 минут. Крекерная корка, лучшее, что я когда-либо делал, было так ЛЕГКО и ВКУСНО.

Эта корочка была действительно хороша, муженку она понравилась.Я использую форму для пиццы с отверстиями и следую рецепту, чтобы приготовить курицу барбекю с большим количеством красного перца, а также кисло-сладкий соус для барбекю, который в следующий раз был немного сладким, будет использовать обычный соус для барбекю. Корочка была хрустящей и приготовлена ​​в середине .. обязательно воспользуюсь этим снова .. Спасибо за то, что поделились Healthy Boy

было нормально. но не по сравнению с тестом для пиццы в ресторане.может это потому, что у меня нет каменной печи, или, может быть, потому, что она была очень липкой, и я привык использовать тесто с небольшим количеством масла … я не знаю.

Не получилось, просто и понятно. Я точно выполнил измерения, запустил цикл теста на своей хлебопечке и в итоге получил липкое, влажное месиво, которое было совершенно непригодным для использования.

Тесто для пиццы для хлебопечки (с итальянскими травами)

Рецепт теста для пиццы для хлебопечки позволяет легко приготовить вкусную домашнюю пиццу.Зачем покупать черствую замороженную пиццу или дорогую пиццу с доставкой… если вы можете приготовить отличную пиццу дома! Это очень простой и легкий процесс. Ваша хлебопечка делает твердые вещи (например, смешивает ингредиенты и замешивает тесто). Вам просто нужно быстро сформировать свежее тесто для пиццы, бросить несколько ваших любимых начинок для пиццы и засунуть его в духовку, чтобы приготовить замечательную домашнюю пиццу. Ваша семья будет любить вас!

Домашняя пицца с тестом для пиццы для хлебопечки

Имейте в виду, что это не обычный рецепт хлебопечки «поставь и забудь».Вы должны придать форму тесту, и ваша пицца должна быть готова в духовке (а не в хлебопечке). Однако подготовительная работа минимальна (поскольку хлебопечка выполняет замешивание и подъем). На приготовление ингредиентов и форму теста для пиццы у вас уйдет всего 10-15 минут.

Чтобы увидеть другие отличные рецепты, посетите раздел «Основные рецепты хлебопечки» от Bread Dad. У Bread Dad также есть рецепт, который можно распечатать и «приколоть» внизу страницы. Если вам понравился этот рецепт, мы надеемся, что вы оставите комментарий ниже и поставите нам оценку 5 звезд.Спасибо!

Поместите тесто на разделочную доску и сформируйте круглую форму для пиццы

Ингредиенты — Рецепт теста для пиццы Easy Bread Machine

• 1 1/4 чашки — вода (теплая)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 1/2 стакана — Мука (универсальная или хлебная мука)
• 1 столовая ложка белого сахарного песка
• 1 1/2 чайных ложки — приправы из итальянских трав
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки дрожжей для хлебопечки

Размер порции — 1 большая пицца (8 больших ломтиков) или 2 средние пиццы (16 средних ломтиков)

• Оборудование, необходимое для этого рецепта — мерный стакан и ложки, гибкий шпатель, рукавицы, противни для пиццы или противни, большая разделочная доска, духовка… и, конечно же, хлебопечка! Посетите наш «магазин оборудования», если вам что-то не хватает.

Добавьте ваши любимые начинки (например, итальянскую колбасу или дополнительную моцареллу)

Инструкции — Рецепт теста для пиццы Easy Bread Machine

• Налейте воду, оливковое масло, а затем остальные ингредиенты в форму для хлеба. Вы можете сделать небольшую выемку поверх муки, чтобы дрожжи не упали в воду (до тех пор, пока машина не запустится). Не смешивайте соль с дрожжами (так как соль может убить дрожжи).Поместите дрожжи и соль в отдельные части формы для хлеба.
• Поместите форму для хлеба (с ингредиентами) в хлебопечку, а затем подключите ее к электросети.
• Включите машину Тесто и нажмите кнопку запуска. В нашей хлебопечке Sunbeam замешивание и подъем теста занимает примерно 1:30 часа.
• Когда ваша хлебопечка закончит, отключите машину от сети и вылейте тесто на разделочную доску. Надевайте прихватки для духовки (так как форма для хлеба / хлебопечка может быть горячей).Посыпьте разделочную доску мукой (перед тем, как заливать тесто), чтобы тесто не прилипало к разделочной доске.
• Разогреть духовку до 400 градусов.
• Придайте тесту пиццы круглую форму. Не давите на края пиццы. Вы хотите иметь небольшой ободок вокруг пиццы. Более высокие края помогут удержать соус и сыр во время выпечки пиццы.
• Из теста для пиццы можно приготовить одну большую пиццу или две пиццы среднего размера.

Инструкции — следующие шаги для домашней пиццы, запеченной в духовке

• Выложите тесто в форме пиццы на противень с антипригарным покрытием или форму для пиццы.
• Намажьте тесто для пиццы тонким слоем томатного соуса (или соуса для пиццы).
• Посыпать слоем тертого сыра.
• Добавьте уже приготовленную начинку (например, жареные итальянские колбаски). Эти начинки следует предварительно приготовить, потому что процесс выпечки пиццы может не приготовить их должным образом или безопасно.
• Выпекать пиццу в духовке при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут или до румяной корочки. Время выпекания зависит от количества и разнообразия начинки, а также от размера и глубины теста для пиццы.Почаще проверяйте пиццу через 15 минут, чтобы убедиться, что она пропеклась идеально!
• Надевайте прихватки для духовки, чтобы вынуть пиццу из духовки.
• Положить готовую пиццу на разделочную доску и нарезать кусочками. Наслаждаться!

Нам бы хотелось услышать, что вы кладете в свою домашнюю пиццу (т. Е. Ингредиенты, которые лучше всего подходят для домашней пиццы). Вы использовали тонкую или толстую корочку? Как сделать домашнюю пиццу особенной? Помогите другим создать идеальную пиццу… разместив свои советы по пицце в поле для комментариев внизу этой страницы.

Советы — Рецепт машины для хлеба из теста для пиццы

• Приведенные ниже советы предназначены для «новичков» в хлебопечке и / или людей с ограниченным опытом выпечки.
• После того, как вы освоили пиццу из хлебопечки, вы можете легко приготовить кальцоне из хлеба.
• Время выпечки пиццы зависит от толщины теста и начинки для пиццы. Если вы сделаете густое тесто для пиццы и добавите больше начинки, пицца запечется дольше.
• Если вы добавите слишком много соуса и сыра, это может привести к тому, что пицца будет слишком влажной в середине, когда ее вынимают из духовки. При приготовлении первых домашних пицц начните с тонкого слоя соуса и сыра. По мере освоения процесса вы можете экспериментировать и добавлять больше сыра и т. Д.
• Если вы хотите получить более «хрустящую» корочку для пиццы, вы можете выпекать тесто для пиццы в духовке в течение 7-8 минут. перед добавлением начинки . После полузапекания теста для пиццы следует добавить начинку (т.е. соус, сыр и другие начинки) и снова поместите пиццу из хлебопечки в духовку еще на 10-15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
• Если вы хотите получить более толстую корочку, дайте тесту подняться на противне в течение 20 минут, прежде чем ставить пиццу из хлебопечки в духовку (или добавлять какие-либо начинки). Дрожжи в тесте поднимутся естественным образом и сделают тесто более густым и воздушным.
• Если вы хотите получить более тонкую корочку, раскатайте тесто скалкой.Трудно получить однородно тонкую корочку, просто используя руки для придания формы тесту для пиццы.
• Для приготовления пиццы в хлебопечке можно использовать универсальную муку или хлебную муку. Хлебная мука даст вам немного более воздушное тесто, но, как правило, она дороже, чем универсальная мука.
• Будьте осторожны, перемещая тесто для пиццы с разделочной доски на противень. Я люблю начинать формирование теста для пиццы на разделочной доске, а закончить на противне. Обязательно добавляйте начинку ПОСЛЕ того, как вы переместили тесто на противень.
• Согласно Википедии, «дно пиццы, называемое« корочкой », может сильно различаться в зависимости от стиля, тонкое, как в типичной неаполитанской пицце, перебрасываемой вручную, или толстое, как в чикагском стиле глубокого блюда. Он традиционно простой, но также может быть приправлен чесноком или зеленью или начинен сыром ».
• Если вы хотите приготовить много пиццы, вы можете приготовить несколько кругов теста для пиццы за день до «повода» для пиццы. Храните тесто для пиццы в холодильнике на ночь. Просто поместите каждый шарик из теста для пиццы в миску (внутренняя часть которой слегка «смазана» оливковым маслом), плотно накройте верх миски полиэтиленовой пленкой (чтобы тесто для пиццы не высохло) и поместите миску в емкость. холодильник.
• Если вам понравилось это итальянское блюдо, попробуйте наши рецепты кальцоне, итальянского хлеба, палочек, чесночного хлеба и т. Д.

• Имейте в виду, что некоторые рецепты хлеба могут незначительно отличаться в зависимости от типа хлебопечки. Поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями производителя вашей хлебопекарной машины по основным рецептам хлеба (т.
• В этом рецепте используются дрожжи для хлебопечки (быстрорастворимые дрожжи).Это НЕ использует «активные сухие» дрожжи. Дрожжи для хлебопечки и быстрорастворимые дрожжи — это не то же самое, что активные сухие дрожжи. Дрожжи для хлебопечки и быстрорастворимые дрожжи добавляются непосредственно в ингредиенты рецепта. Напротив, активные сухие дрожжи необходимо активировать в воде / молоке перед добавлением в ингредиенты рецепта. Если вы попытаетесь использовать активные сухие дрожжи для этого рецепта, вероятность того, что он будет работать должным образом, гораздо ниже (поскольку инструкции по рецепту и время закваски основаны на использовании дрожжей для хлебопечки).Примеры дрожжей, которые можно использовать для этого рецепта, включают дрожжи Fleischmann’s Bread Machine, быстрорастворимые дрожжи Fleischmann, быстрорастворимые дрожжи Saf, быстрорастворимые дрожжи Red Star и т. Д. Вы не должны использовать активные сухие дрожжи для этого рецепта, такие как активные сухие дрожжи Fleischmann, Red Star Активные сухие дрожжи и др.
• Если вы долгое время не использовали свою хлебопечку или хлебопечку, пожалуйста, купите новые дрожжи для хлебопечки, прежде чем готовить хлеб. Старые дрожжи могут погибнуть или потерять свою силу, и это приведет к тому, что хлеб не поднимется должным образом.Дрожжи для хлебопечки вряд ли будут жизнеспособными, если они годами лежали в вашей кладовой.
• Дрожжи для хлебопечки со временем теряют свою эффективность. Как правило, дрожжи для хлебопечки хранятся всего 3-4 месяца после того, как вы открыли бутылку. Однако, если дрожжи подвергаются воздействию воздуха и влаги (т. Е. Бутылка неплотно закрыта) или воздействию более высоких температур, дрожжи истощатся еще быстрее.
• После того, как вы открыли бутылку с дрожжами для хлебопечки, дрожжи прослужат дольше, если вы храните бутылку в холодильнике или морозильной камере.Просто убедитесь, что бутылка плотно закрыта (так как дрожжи быстро испортятся при воздействии воздуха, влаги и / или тепла).
• Хлебопекарные дрожжи в бутылке, которую никогда не открывали, должны храниться до истечения срока годности бутылки… но только если бутылка хранилась надлежащим образом (например, в холодильнике, морозильной камере или в темном, сухом и прохладном месте. в кладовой), а бутылка остается закрытой.
• Вы ​​можете посетить наш раздел обучающих видео, если вы хотите посмотреть видео, которые предоставляют информацию об общих проблемах и решениях хлебопечек.
• Всегда надевайте рукавицы / перчатки при работе с духовками и хлебопечками . Они могут сильно нагреваться.
• Чтобы узнать о более простых рецептах хлебопечки (например, белый хлеб или банановый хлеб), посетите основной раздел Bread Dad, посвященный рецептам хлебопечки.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг . Раздел комментариев к рецептам находится внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от кого-то, кто наслаждался нашими рецептами!

Справочные источники

Тесто для пиццы Хлебопечка Вопросы

Будет ли вам печь пиццу в хлебопечке?

К сожалению, традиционная хлебопечка не формирует или не испекает пиццу. Тем не менее, хлебопечка сделает за вас тяжелую работу по замешиванию теста для пиццы. Вам просто нужно придать тесту для пиццы классическую круглую форму, добавить любимую начинку и запечь в духовке.

Какие начинки можно добавлять в пиццу из хлебопечки?

Пицца из хлебопечки не отличается от обычной пиццы. Дайте волю своему воображению с начинками для пиццы. Как минимум следует добавить томатный соус и тертый сыр. Однако после этого вы можете добавить начинки, такие как уже приготовленное мясо (например, колбаса или пепперони), нарезанные овощи (например, лук или перец), специальные ингредиенты (например, ананас или анчоусы) и т. Д.

Сколько времени занимает цикл теста для пиццы на хлебопечке?

С нашей хлебопечкой Sunbeam на приготовление теста для пиццы для хлебопечки требуется примерно 1:30 часа.Это время используется хлебопечкой, чтобы замесить тесто для пиццы и дать ему возможность подняться. Тем не менее, проверьте инструкции для своей хлебопечки, потому что продолжительность цикла замешивания теста на других хлебопечках может отличаться.

Существуют ли другие способы использования теста для пиццы в хлебопечке помимо приготовления пиццы?

Помимо приготовления вкусной домашней пиццы, вы можете использовать тесто для пиццы в хлебопечке, чтобы делать хлебные палочки, кальцоне, кожуру для пельменей, булочки и т. Д.

Какую муку лучше всего использовать для теста для пиццы в хлебопечке?

Для приготовления теста для пиццы для хлебопечки можно использовать универсальную или хлебную муку.Оба работают хорошо (хотя хлебная мука сделает тесто для пиццы немного более «воздушным»). Тем не менее, я предпочитаю использовать универсальную муку для пиццы из хлебопечки, потому что универсальная мука обычно дешевле, чем хлебная мука, и по вкусу примерно такая же, как хлебная мука (когда используется для пиццы). Я также склонен иметь гораздо больше универсальной муки, потому что она используется во многих различных рецептах (например, банановый хлеб, кексы, печенье и т. Д.). Напротив, хлебная мука используется в основном только для приготовления хлеба.

Какие виды пиццы я могу приготовить из теста для пиццы для хлебопечки?

Из теста для пиццы хлебопечки можно приготовить огромное количество разных пицц. Согласно Википедии, существует множество региональных и национальных разновидностей пиццы, таких как пицца в баре («отличается тонкой корочкой, почти как крекер, и ее готовят или, по крайней мере, частично готовят на неглубокой сковороде для получения маслянистой корочки», Калифорния пицца («отличается использованием нетрадиционных ингредиентов, особенно разновидностей свежих продуктов»), пицца в чикагском стиле («отличается толстой влажной коркой, образованной на стенках сковороды для глубокого блюда, и соусом в качестве последнего ингредиента, добавлен поверх сыра и начинки »), греческой пиццы (« разновидность, популярная в Новой Англии; ее название происходит от того, что она типична для стиля пиццерий, принадлежащих греческим иммигрантам.У нее более толстая, более жевательная корочка, и ее запекают на сковороде в печи для пиццы »), сицилийской пиццы (« квадратный пирог с толстой корочкой ») и пиццы в нью-йоркском стиле (« часто продается в больших размерах, тонких и гибкие ломтики. Его традиционно перемешивают вручную, слегка поливают соусом Маринара в южно-итальянском стиле и обильно посыпают сыром »). Есть много других разновидностей пиццы в США, таких как пицца в стиле Детройта, пицца на гриле, пицца на сковороде, пицца на листе, пицца в стиле Сент-Луис и даже пицца в перевернутом виде!

Связанные рецепты

Тесто для пиццы для хлебопечки (с итальянскими травами)

Рецепт теста для пиццы для хлебопечки позволяет легко приготовить вкусную домашнюю пиццу.Зачем покупать черствую замороженную пиццу или дорогую пиццу с доставкой … если вы можете приготовить отличную пиццу дома! Этот рецепт теста для пиццы очень прост и удобен в приготовлении. Посетите BreadDad.com, чтобы узнать о других рецептах для хлебопечки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: ужин, обед

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: хлебопечка для пиццы, хлебопекарное тесто для пиццы, хлебопечка для пиццы, домашняя пицца, хлебопечка для пиццы, хлебопечка для пиццы, рецепт теста для пиццы

Порций: 16 средних ломтиков

калорий: 123 ккал

Автор: Bread Dad

• 1 1/4 стакана воды (теплой)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 1/2 стакана муки (универсальная мука или хлебная мука)
• 1 столовая ложка белого сахарного песка
• 1 1/2 чайных ложки итальянских трав Приправа
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки дрожжей для хлебопечки

• Налейте воду, оливковое масло, а затем остальные ингредиенты в форму для хлеба.Вы можете сделать небольшую выемку поверх муки, чтобы дрожжи не упали в воду (до тех пор, пока машина не запустится). Не смешивайте соль с дрожжами (так как соль может убить дрожжи). Поместите дрожжи и соль в отдельные части формы для хлеба.

• Поместите форму для хлеба (с ингредиентами) в хлебопечку, а затем подключите ее к электросети.

• Переведите машину в режим « Тесто » и нажмите кнопку пуска. В нашей хлебопечке Sunbeam замешивание и подъем теста занимает примерно 1:30 часа.

• Когда ваша хлебопечка закончит, отключите ее от сети и вылейте тесто на разделочную доску. Надевайте прихватки для духовки (так как форма для хлеба / хлебопечка может быть горячей). Посыпьте разделочную доску мукой (перед тем, как заливать тесто), чтобы тесто не прилипало к разделочной доске.

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Придайте тесту пиццы круглую форму. Не давите на края пиццы. Вы хотите иметь небольшой ободок вокруг пиццы.Более высокие края помогут удержать соус и сыр во время выпечки пиццы.

• Из теста для пиццы можно приготовить одну большую пиццу или две пиццы среднего размера.

• Поместите тесто в форме пиццы на противень с антипригарным покрытием или противень для пиццы.

• Намажьте тесто для пиццы тонким слоем томатного соуса (или соуса для пиццы).

• Посыпать слоем тертого сыра.

• Добавьте уже приготовленную начинку (например, жареные итальянские колбаски). Эти начинки следует предварительно приготовить, потому что процесс выпечки пиццы может не приготовить их должным образом или безопасно.

• Выпекайте пиццу в духовке при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневой корочки. Время выпекания зависит от количества и разнообразия начинки, а также от размера и глубины теста для пиццы. Почаще проверяйте пиццу через 15 минут, чтобы убедиться, что она пропеклась идеально!

• Надевайте прихватки, чтобы вынуть пиццу из духовки.

• Положите готовую пиццу на разделочную доску и нарежьте пиццу кусочками. Наслаждаться!

Порция: 1 ломтик | Калории: 123 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 148 мг | Калий: 46 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 3 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 1 мг

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг .Ваши комментарии действительно помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Начинающие пекари также многому научатся из ваших предложений по выпечке, идей и вариаций рецептов. Нам также нравится получать известия от людей, которым понравились наши рецепты !!!

Тесто для пиццы на тонкой корочке для хлебопечки — рецепт за 1 шаг!

Это Тесто для пиццы с тонкой корочкой для хлебопечки идеально подходит для вас, если вы хотите получить хрустящую тонкую корочку, которая все еще остается жевательной под начинкой! Бросьте все ингредиенты в хлебопечку, и пусть она сделает всю работу за вас.Готово через 90 минут.

Я родом из страны снобов пиццы, где пицца в нью-йоркском стиле является нормой и ожиданиями при заказе пиццы. Поскольку нам нравится делать пиццу дома больше, чем заказывать доставку, мне нужно было придумать идеальное тесто для пиццы с тонким тестом, сопоставимое с этим восхитительным, тонким и хрустящим нью-йоркским способом.

Сделать идеальное тесто для пиццы на тонкой корочке действительно сложно! Особенно если вы привыкли к настоящей итальянской нью-йоркской корочке.Но я думаю, что наконец-то это сделал (и я надеюсь, что вы это сделаете).

🍕 Советы по приготовлению лучшего теста

Одна вещь, которую я узнал о тесте для пиццы, заключается в том, что есть много способов его приготовления. Я также обнаружил два других очень важных шага , когда дело доходит до выпечки теста для пиццы с тонкой корочкой.

3 вещи, которые сильно влияют на результат.

1. Использование камня для пиццы. Если вы хотите настоящую пиццу в стиле Нью-Йорка с хрустящей корочкой, но с более мягким хлебом под сыром и начинкой, используйте камень для пиццы.

Перед тем, как купить этот камень для пиццы, я приготовил пиццу из этого теста на большом круглом противне для пиццы с антипригарным покрытием. Но как только я сделал это на камне для пиццы, возврата к сковороде уже не было.

Использование камня для пиццы превратило это тесто для пиццы на тонком тесте с 5 звездами в 10 звезд. Это было действительно похоже на пиццу итальянского ресторанного качества. Если у вас нет камня для пиццы и вам необходимо использовать форму, ваше тесто все равно получится фантастическим. Но я все же предлагаю купить этот камень для пиццы, если вы часто делаете домашнюю пиццу.

2. Предварительный нагрев камня для пиццы (или сковороды) . Независимо от того, используете ли вы камень для пиццы или сковороду, важно предварительно разогреть ее, а затем добавить тесто для приготовления пиццы. Формовать тесто для пиццы на разогретой сковороде может быть непросто, поэтому важно придать тесту форму перед тем, как положить его на сковороду.

При использовании этого метода тесту придают форму небольшого круга, а затем оставляют на 10 минут. Затем снова разложите его скалкой до ширины около 16 дюймов.

Когда тесто полностью размазывается, его перекладывают на разогретую сковороду.

2. Проколоть раскладываемое тесто. Первые несколько раз мы делали тесто для пиццы на тонком тесте, корочка была неровной и комковатой. В одних местах он возвышался холмом, а в других был совершенно плоским.

Чтобы оно поднималось равномерно, проткните тесто вилкой по всему периметру.

🔪 Инструкция по эксплуатации хлебопечки

Сделать тесто для пиццы на тонком тесте в хлебопечке очень просто.

Поместите все ингредиенты в противень машины в указанном порядке (или в том порядке, который предлагает ваша машина), включите функцию теста и позвольте машине сделать всю работу за вас.

Тесто в моей хлебопечке Cuisinart занимает 90 минут. Когда тесто будет готово, следуйте приведенным ниже инструкциям по приготовлению пиццы.

Вы всегда должны проверять тесто примерно через 15 минут. Тесто должно быть липким на ощупь, но не слишком липким.Если он слишком липкий, добавьте еще немного муки. Или, если он слишком сухой, добавьте еще немного теплой воды.

Я настоятельно рекомендую приобрести хорошую хлебопечку. Хотя моя хлебопечка Cuisinart дорогая, она того стоит. Я пекла в хлебопечке самые разные хлеба, тесто, круассаны и джемы. Это сэкономило мне бесконечное количество денег, так как я не покупаю постоянно хлеб. Если моя машина выходит за рамки вашего бюджета, вы можете выбрать эту.

🔪 Ручная инструкция

Вы также можете приготовить это тесто для пиццы на тонком тесте вручную, и, хотите верьте, хотите нет, на самом деле так сделать это быстрее! Итак, если у вас нет хлебопечки, вот как ее приготовить.

Сначала наполните большую миску теплой водой и всыпьте дрожжи.

Во-вторых, добавьте сахар, соль и муку. Смешайте лопаткой, пока все ингредиенты не смешаются и тесто не станет рассыпчатым.

Затем слегка посыпьте прилавок мукой и замешивайте тесто в течение 7 минут. Если вы не знакомы с замешиванием теста, вы можете узнать, как это сделать, здесь.

Теперь сформируйте из теста шар и переложите в слегка смазанную маслом миску. Накрыть плотной тканью и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.Свою ставлю в микроволновку или духовку.

Дать тесту подняться 30 минут. Тесто не поднимется вдвое, а немного поднимется. Также можно дать ему подняться дольше 30 минут, если вы теряете счет времени.

Затем следуйте приведенным ниже инструкциям по приготовлению теста для пиццы на тонком тесте.

👩‍🍳 Приготовление пиццы

Из этого рецепта теста для пиццы на тонкой корочке получается один пирог размером 16-18 дюймов. Вы также можете разделить его на 2 отдельные 10-дюймовые пиццы.

Сначала разогрейте камень или сковороду до 450 градусов. Пока сковорода разогревается, разложите тесто по кругу. Она будет небольшой, примерно вдвое меньше готовой пиццы. Оставьте на 10 минут. Затем используйте скалку, чтобы разложить ее до ширины около 16 дюймов.

Затем осторожно переложить тесто на разогретый камень. При необходимости измените форму и исправьте отверстия. Проделайте все дырочки вилкой. Выпекайте простое тесто для пиццы на тонком тесте в течение 5 минут.

После того, как оно запекается в течение 5 минут, полейте примерно 1 стаканом соуса, 1-2 стаканами сыра и начинкой на ваш выбор. Наша любимая пицца — белая пицца с помидорами и базиликом.

Снова поставить в духовку и варить еще 15-20 минут, пока сыр не начнет подрумяниваться и пузыриться.

Наслаждайтесь!

Устали от той же старой пиццы? Измените обстановку с помощью этих рецептов пиццы «Маргарита, шпинат и фета». Вы можете легко заменить наан этим тонким тестом для пиццы.Вам обязательно стоит их попробовать. Они действительно очень вкусные!

📖 Рецепт

Тесто для пиццы на тонком тесте для хлебопечки

Тесто для пиццы с тонкой корочкой для хлебопечки идеально подходит, если вы хотите получить хрустящую тонкую корочку, которая все еще остается жевательной под начинкой! Бросьте все ингредиенты в хлебопечку, и пусть она сделает всю работу за вас. Готово через 90 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 35 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 8 ломтиков

Калорийность 144 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• стакана теплой воды (110-120 °)
• 1 ½ столовой ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка активного сухого или растворимого дрожжи

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты в форму для хлебопечки в указанном порядке.Переведите машину в режим замешивания теста и нажмите кнопку «Пуск».

• Когда цикл завершится, разложите круг на пергаментной бумаге. Он будет маленького размера, примерно вдвое меньше его полного размера. Дайте отдохнуть 10 минут. Затем снова распределите, используя слегка посыпанную мукой скалку, чтобы равномерно расплющить, пока он не станет примерно 16 дюймов в диаметре. Вилкой проделайте дырочки в тесте.

• Для приготовления запекайте при температуре 450 ° в течение 5 минут. Затем залейте 1 стаканом соуса, 2 стаканами сыра и начинкой на ваш выбор.Посыпать пармезаном. Выпекайте еще 15 минут или пока сыр не начнет слегка подрумяниваться и пузыриться.

Примечания

Nutrition

Порция: 1 ломтикКалорий: 144 ккалУглеводы: 25 г Белки: 4 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 147 мг Калий: 48 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Кальций: 5 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово хлебопечка, тесто для пиццы

🍽 Обслуживание и хранение

Тесто для пиццы, завернутое в промасленную полиэтиленовую пленку, можно хранить в холодильнике около 2 дней.Его можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Для хранения в морозильной камере заверните в фольгу в дополнение к промасленной полиэтиленовой пленке.

Мне нравится делать это тесто для пиццы на тонком тесте в моей хлебопечке, пока я слоняюсь по дому, даже когда это не вечер пиццы. Я люблю, когда тесто в морозилке готово к работе! Он довольно быстро размораживается на прилавке или за ночь в холодильнике.

И это все, что нужно для приготовления этого восхитительного теста. Если вы приготовили это тесто для пиццы, дайте мне знать в комментариях ниже.

Чтобы узнать о последних рецептах и ​​многом другом, подписывайтесь на меня в Facebook, Pinterest и Instagram.

Тесто для домашней хлебопечки для пиццы

Самодельная хлебопекарная машина для пиццы Тесто для пиццы, сделанное с помощью скоб для склада. Эту пиццу в Нью-Йорке приготовить быстро и легко! Выложите все ингредиенты в форму для хлебопечки, а затем, когда все будет готово, испеките пиццу в стиле кирпичной печи с толстой корочкой!

Я вернулся с еще одним рецептом хлебопечки для вас! Вы, ребята, любили мою хлебопечку Italian Bread и хлебопечку Fluffy Rolls и Bread Machine Meatloaf , поэтому я подумал, что пришло время поделиться одним из любимых блюд моей семьи — домашним тестом для пиццы!

NYC Pizza Dough Recipe

Послушайте, я просто хочу быть с вами прямо.В Нью-Йорке лучшая пицца, поэтому я знаю хорошую пиццу. И это восхитительная домашняя пицца! Сначала я покажу вам, как приготовить домашнее тесто в вашей хлебопечке, а затем расскажу, как приготовить пиццу, любимую нашей семьей. Ключ к успеху — высокая температура, но мы вернемся к этому позже.

Ингредиенты для теста для пиццы

Чтобы приготовить тесто для пиццы, вам понадобятся простые скобы для кладовой. У вас, наверное, все уже есть!

1. вода
2. оливковое масло
3. хлебная мука
4. сахар
5. соль
6. активные сухие дрожжи

Как приготовить тесто для пиццы в хлебопечке

Ваша хлебопечка будет делать большую часть тяжелой работы в этом рецепте.Поговорим о том, как это сделать.

Сначала поместите все ингредиенты в форму для выпечки в порядке, рекомендованном производителем. У меня есть: вода, оливковое масло, хлебная мука, сахар, соль, активные сухие дрожжи.

Теперь нажмите кнопку КУРС, чтобы выбрать ХЛЕБ / ПИЦЦУ. Теперь нажмите СТАРТ. Теперь сядьте и расслабьтесь!

Через некоторое время ваше тесто для пиццы будет готово. Если ваша хлебопечка похожа на мою, она издаст легкий звон, чтобы вы знали, что готово. Счастливое время!

Снимите тесто с формы для выпечки и сформируйте шар.

Выложите тесто в миску (я люблю слегка добавлять в миску немного оливкового масла, чтобы тесто не прилипало) и накрываю полотенцем. Дать постоять 20 минут в теплом месте. Днем я люблю ставить его возле солнечного окна.

Как вы можете видеть по прошествии этого времени, тесто приподнимется еще немного и превратится в один пушистый комок!

Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг диаметром около 12 дюймов. Вы можете просто делать это руками, вам не понадобится скалка или что-нибудь особенное.Нам нравится делать это на нашей деревянной лопатке для пиццы , чтобы ее можно было легко перенести в духовку.

И вот так у вас получилась домашняя корочка для пиццы, которая совсем не потребовала много усилий!

Нам нравится немного испечь тесто для пиццы, прежде чем мы начнем добавлять соус и сыр. Выпекаем при высокой температуре, 550 градусов примерно 3 минуты. Благодаря этому тесто не станет мягким и мокрым после выпекания с начинкой.

Посмотрите на это идеальное тесто с пузырьками корочки! Великолепный!

Оттуда добавляем наш соус и сыр.Вы можете использовать тертую моцареллу или измельченные кусочки свежей моцареллы — это действительно личное предпочтение. Для нас это действительно зависит от нашего пиццы настроения. В нашей соседней пиццерии используется тертый сыр (как и в большинстве пиццерий на вынос), но в более модных пиццериях используются ломтики моцареллы.

Продолжаем готовить при высокой температуре еще около 5 минут на стали для выпечки. Мы проверяем это довольно часто, чтобы получить ту обугленную корку кирпичной печи, которую мы так любим.

Если вы часто готовите пиццу, вам понадобится пекарская сталь , она подарит вам корочку вашей мечты.Также можно использовать камень для выпечки.

Я имею в виду проверить эту корочку. Вы отлично, ребята. Идеальная пицца!

Теперь моя любимая часть рецепта, время поесть! Надеюсь, ты приготовишь тесто для пиццы из домашнего хлеба и скоро съешь пиццу! Наслаждаться!

Другие рецепты выпечки хлеба, которые могут вам понравиться:

Значок для последующего использования:

Тесто для домашней хлебопечки для пиццы