Торт заливной с фруктами: Доступ к этой странице запрещен.

Заливной торт с фруктами — Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите бисквиты и все, что с ними связано – этот торт достойно займет место среди рецептов ваших любимых десертов. Интересен способ его приготовления: сначала выпекается обычный бисквитный корж, а затем вместе с фруктами он заливается сметанным кремом на желатине и охлаждается в течение нескольких часов. В результате нехитрых и очень простых действий с вашей стороны (особенно если бисквит испечен заранее) получается вкуснейший летний десерт – освежающий, легкий, тающий во рту… Ну просто идеальный!

Ингредиенты для приготовления заливного торта с фруктами:

Рецепт приготовления заливного торта с фруктами:

Прежде всего, необходимо приготовить бисквитный корж. Он будет служить основой для торта и его вкусным наполнением. Кроме того, бисквит нужно приготовить классический, содержащий только сахар, яйца и муку, так как бисквит на соде для этого рецепта будет слишком мягким и в итоге результат вас не порадует.

Классический бисквит готовится очень просто: желтки необходимо взбить с половиной стакана сахара добела.

Также как и желтки, взбить с сахаром (оставшейся половиной) белки до устойчивых крепких пиков.

Подмешать к желтково-сахарной массе половину порции просеянной муки, перемешать до однородного состояния, вмешать лопаткой круговыми движениями одну треть белковой массы. Просеять в массу оставшуюся муку, добавить ванилин, перемешать. Напоследок ввести средними порциями оставшиеся белки. Бисквитное тесто должно получиться воздушным, пышным, легким.

Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментом, слегка разровнять по кругу лопаткой. Выпекать бисквит до готовности, около 40-45 минут (в первые 20-30 минут духовку не открывать) при 180 градусах.

Готовый бисквит остудить, а когда тот полностью остынет – разрезать его на две равных части.

Первая часть послужит основой для торта, а вторую необходимо нарезать кубиками.

Приготовление сметанного крема: для начала подготовить желатин и залить его водой, чтобы успел набухнуть перед нагреванием. Через 10 минут массу нагреть на водяной бане или в микроволновке, не допуская закипания (желатин может потерять желирующие свойства).

Смешать сметану (15-20% жирности) со сгущенным молоком, влить желатиновую массу, перемешать.

Персики и нектарины нарезать крупно кубиками, бананы – кружочками. В ту же самую разъемную форму (борта снова простелить пергаментом или пищевой пленкой) поместить корж основу, на нее в хаотичном порядке разложить кубики бисквита, кусочки фруктов.

Залить сверху сметанным кремом и дать торту около 10 минут постоять при комнатной температуре, чтобы крем успел пропитать бисквит.

Затем переложить в холодильник для полнейшего застывания на 3-4 часа. Готовый десерт аккуратно освободить от формы и украсить по собственному желанию, например, бисквитной крошкой и кусочками фруктов.

Перед подачей разрезать на порционные кусочки. Заливной торт с фруктами готов!

Торт заливной с фруктами сметаной и бисквитом

Торт желейный со сметаной

Не секрет — все мы любим сладенькое, особенно домашнюю выпечку. Но при этом многие из нас задумываются о том, как не набрать лишний вес. Конечно, не стоит кушать торты и пирожные каждый день, но побаловать себя вкусненьким иногда очень хочется. И альтернатива калорийной мучной выпечке есть — желейные десерты, например, творожный десерт с фруктами, бананово-творожный десерт или сливочно-шоколадный десерт. А можно приготовить торт с фруктами и кусочками бисквита — легкий, нежный, освежающий десерт. Сегодня приготовим торт желейный со сметаной. Уверяю вас, это необыкновенное лакомство удивит, восхитит и порадует всех, кто его попробует!

Что необходимо:

для бисквитного коржа

• 3 яйца
• пол стакана сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч л соды без уксуса

для сметано-желейного крема

• 4 ст л желатина
• 2 стакана воды
• 800 г нежирной сметаны 10%
• 1 стакан сахара

для начинки

• 2-3 апельсина (зависит от величины)
• 3-4 мандарина
• 2 банана
• 1 банка консервированного ананаса (кусочками)

Торт желейный с фруктами и сметаной

Холодный торт рецепт с фото

Сначала нужно залить желатин холодной водой, лучше брать кипяченую или очищенную воду, и оставить желатин набухать. На это потребуется минут 30.

Так как у нас желейный торт с бисквитом, то в первую очередь будем печь бисквитный корж для торта

. Рецепт бисквитного коржа для торта очень простой. Смешиваем яйца с сахаром, добавляем соду без уксуса и просеянную муку.

Смешиваем все ингредиенты для коржа

Выливаем тесто в форму. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут. Корж вынимаем из формы и оставляем остывать.

Выпекаем при t 180 градусов 15 минут

Когда корж полностью остынет, нарезаем его на небольшие квадратики, примерно 1.5 х 1.5 см. это для тех, кто хочет крупные кусочки бисквита.

Остывший корж нарезаем на квадратики

Обычно, бисквитный корж получается высоким в середине. Поэтому, советую нарезать корж на полоски, а затем в самых широких местах разрезать пополам, чтобы кусочки получились маленькие.

Можно сделать бисквитные кубики помельче

Пока бисквитный корж для торта остывает, нужно подготовить фрукты.

Апельсины и мандарины очищаем от кожуры. Мандарины разбираем на дольки и при необходимости аккуратно удаляем косточки. Апельсины нарезаем кружочками, или, если апельсины большие, полукругами.

Банан тонко шинкуем на слайсы. Если консервированные ананасы у вас кружками, то нарежьте их кусочками. Ананасы следует откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Готовим фрукты для начинки

Теперь готовим основу для желейного торта с фруктами — сметанный крем с желатином.

В сметану высыпаем сахар, перемешиваем и оставляем до полного растворения. Затем хорошенько взбиваем.

Готовим сметанный крем

Набухший желатин ставим на огонь и нагреваем при постоянном помешивании до полного растворения.

Лучше горячий желатин перелить в другую посуду и оставить до полного остывания.

Горячий желатин перелить в другую посуду

Вливаем остывший желатин при постоянном перемешивании в сметанный крем. Основа для торта готова.

Смешиваем сметанный крем с остывшим желатином

Теперь

займемся формированием этого прекрасного желейного торта с бисквитом и фруктами.

Берем форму с разъемными бортами, так будет легче выложить готовый торт из формы. Если такой формы у вас не оказалось, возьмите любую форму с высокими бортами и прежде, чем выложить готовый торт, опустите форму в теплую воду на несколько секунд, а затем переверните форму на блюдо.

Совет! Сначала проверьте вашу форму с разъемными бортами на герметичность – налейте в нее воду из-под крана и подержите форму над раковиной. Если форма дает течь — неплотно прижимаются борта ко дну, то выстелите форму пищевой пленкой и тогда смело приступайте к приготовлению.

Выстилаем форму с разъемными бортами пищевой пленкой

Фрукты — апельсины и мандарины — красиво выкладываем на дно формы – это будет верх торта.

На дно формы выкладываем апельсины и мандарины

Можно выложить по стенкам формы кружочки апельсина, в готовом виде торт будет более ярким.

Сверху выкладываем равномерно часть бисквита.

Равномерно выкладываем часть бисквита

На бисквитные кубики раскладываем фрукты. Аккуратно придавите фрукты рукой, чтобы спрессовать слои.

Сверху выкладываем фрукты

Фрукты должны почти полностью быть залиты сметанно-желейным кремом.

Затем снова распределяем бисквит и фрукты, заливаем оставшимся кремом до края формы.

Выкладываем фрукты до края формы и заливаем оставшимся кремом

Торт накрываем пищевой плёнкой. Слегка придавите руками сверху, чтобы выровнять поверхность и пропитать бисквит. Накрываем сверху пленки тарелкой чуть большей по диаметру, чтобы поверхность оставалась ровной при застывании и, желательно, поставить форму на тарелку во избежание подтеков крема. Теперь в холодильник на ночь.

Накрываем пленкой, слегка придавливаем и ставим на ночь в холодильник

Вот такой замечательный желейный торт с фруктами и сметаной у нас получился!

Фруктово-желейный торт не слишком сладкий, освежающий и нежный. Все будут в восторге!

Торт желейный со сметаной

Торт желейный со сметаной

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Десерт на сегодня 🙂 — как оформить фруктовую тарелку (дыня, апельсин, виноград, киви, гранат)

© 2016, Антонина. Все права защищены.

Вам так же может понравится

Вкусный творожный торт

Торт Птичье молоко с манкой

Йогуртовый торт с фруктами

Торт Маковый

Торт «Тирамису»

Торт из киселя

Комментарии

Всем людям! Хоть раз в жизни обязательно надо попытаться сделать этот торт и съесть кусочек!! Делается этот торт только по вдохновению — это «высший пилотаж».

Антонина Свистуненко Reply:
Февраль 13th, 2016 at 14:31

Вот это оценка. Спасибочки. Торт, действительно, не только очень вкусный, но и легкий, освежающий. Не сравнить с полностью мучным тортом. Это что-то совсем необычное в нашем понимании о тортах. Пробуйте! 🙂

Такой торт делала уже пять раз. Вот совет: нарезанный апельсин и киви желательно выложить на полотенце,чтоб лишняя влага ушла.
Эксперементировала добавляя желейные конфеты,мармелад,сухофрукты, цукаты и орехи. С желейными конфетами не очень, они там мешают.

Антонина Reply:
Март 4th, 2018 at 21:54

Ирина, спасибо за совет, но я не совсем поняла, зачем апельсин и киви подсушивать? Ведь все заливается жидкостью и в итоге хорошо застывает на желатине! 🙂

Спасибо за чудесный рецепт! Торт вышел восхитительный.

Антонина Reply:
Февраль 4th, 2019 at 09:59

Виктория, на здоровье! Очень рада, что торт Вам понравился! 🙂

Торт получается восхитительным! Я его уже делаю пятый раз. Каждый раз у меня получается все лучше. Т.к. я и мои дочери сидят на диетах, то такой десерт просто великолепен. Подруги тоже просят рецепт. СПАСИБО!!

Антонина Reply:
Апрель 9th, 2019 at 16:26

Татьяна Васильевна, благодарю за Ваш отзыв! ❤ Очень рада, что этот торт пришёлся Вам по вкусу Десерт, действительно, замечательный. Особенно хорош летом в жару этот холодный тортик! У моего мужа день рождения в июне, поэтому чаще всего готовлю именно холодные десерты и этот торт в том числе. Самый любимый!

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1ст. сахара
• 1ст. муки
• ванилин
• по щепотке соли и лимонной кислоты

• Для крема:
• 500 мл сметаны
• 1 ст. сахара
• ванилин
• 30-40г желатина+0,5ст. воды (чем больше сочных фруктов, тем больше желатина!)
• фрукты. у меня киви, банан, апельсин и клубника.

Понадобится форма для бисквита (желательно разъемная). Форма , в которой вы будете готовить торт (у меня это большая стеклянная ваза)(по диаметру верх этой формы должен совпадать с диаметром формы для бисквита, но если форма для бисквита у вас больше, то готовый бисквит вам нужно будет обрезать по размеру формы для торта)

Как приготовить фруктово-бисквитный торт в домашних условиях

Пошаговое описание рецепта

1. Приготовить бисквит.
4 яйца
1ст. сахара
1ст. муки
ванилин
по щепотке соли и лимонной кислоты

2. Отделить белки от желтков и взбить с щепоткой соли и лимонной кислоты в устойчивую пышную массу. Взбивать сначала на маленькой скорости (до появления хорошей пены), затем постепенно скорость увеличить до максимальной, добавляя сахар маленькими порциями.
Теперь взбиваем желтки с сахаром и ванилином, пока масса не станет пышной и светлой. Добавляем немного муки к желткам (где-то 1/4-1/3) и еще взбиваем (перемешиваем).

3. Теперь аккуратно вмешиваем (деревянной лопаточкой) белки и следом оставшуюся муку. Движения при перемешивании должны быть очень аккуратными (как-бы приподнимая тесто снизу вверх).

4. Подготовим форму. На дно формы кладем промасленную бумагу для выпечки. Стенки формы смазываем маслом (хотя некоторые говорят, что масло затрудняет подъем бисквита, но я считаю, что по маслу ему легче подниматься. Но вы делайте как привыкли. можно и стенки закрыть бумагой). Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку

5. У меня бисквит пекся около часа при 180 гр. Духовку открывать нельзя! Шуметь и стучать тоже!

6. Готовый бисквит достать из формы, охладить, отрезать нижнюю часть (1см по высоте). Остальное порезать небольшими кубиками.

7. Замочить желатин в воде на 30-40 мин.

8. Форму для торта выстелить пищевой пленкой.

9. Продукты для крема:
500 мл сметаны
1 ст. сахара
ванилин
30-40г желатина+0,5ст. воды (чем больше сочных фруктов, тем больше желатина!)

10. Порезать фрукты дольками и красиво уложить на стенки формы.

11. Остальные фрукты порезать небольшими кубиками.

12. Взбить сметану с сахаром и ванилином до кремообразной массы. Нагрев, распустить желатин (не доводя до кипения).

13. Немного остывший желатин примешать к сметанному крему, всыпать фрукты и бисквитные кубики. Быстро, но аккуратно перемешать и выложить в подготовленную форму.

14. Сверху накрыть бисквитной пышкой, немного придавив её. Закрыть торт свисающими краями пленки и убрать в холодильник (желательно на ночь).

15. Затем раскрыть края пленки, накрыть торт блюдом (на котором он будет подаваться) и перевернуть так, чтобы форма с тортом оказалась на блюде. Аккуратно снять форму и пленку.
Приятного аппетита!

Торт «Виноградинка»

Ура! Я перешла на 3 уровень! В честь этого события хочу угостить вас, дорогие поварята, тортиком. Торт-выручалочка приходит на помощь, когда лень печь, а сладкое блюдо позарез нужно. Делается быстро, не требует выпекания, а поедается моментально, потому что всем ужжжасно нравится — и детям, и взрослым, без исключения. Торт выставляю впервые, простите, если что не так.

Торт «Неправильный мёд»

Как в мультфильме «Винни-Пух», главный герой говорил: «Неправильные пчёлы делают неправильный мёд». Вот и у меня «пчёлы» и «мёд» сделаны из абрикосов. Думаю, что этот торт понравится не только детям, но и взрослым. PS: в зимний период времени можно взять консервированные абрикосы или персики.

Торт «Бутерброд с икрой»

Предлагаю вам оригинально оформить легкий творожный тортик. Торт в виде бутерброда с икрой хорошо смотрится на праздничном столе, в том числе и новогоднем. Общий вес готового торта — 1, 7 кг. На оформление тортика ушло часа 4, но оно того стоит! Смело пробуйте и у вас всe получится!

Торт «Медовик» из разливного теста в мультиварке

Это простой и быстрый тортик подкупает тем, что не нужно раскатывать тесто в коржи, выпекать в духовке. Состав очень простой, а вкус — нежно-сливочный и ароматный, а если украсить сезонными ягодами — еще и красивый вид! Угощайтесь!

Творожно-желейный торт с фруктами

Задумала я порадовать сына в его юбилей тортом. Вот только с выпечкой я не очень дружу) Просмотрела рецепты тортов с желатином и решилась… Теперь этот торт уже проверенный))) Т. к. день рождения отмечали в несколько этапов (с мамой-папой, с друзьями, с родственниками), этот торт я готовила уже трижды и, судя по отзывам дегустаторов, буду готовить и дальше. Конечно, опытных кулинаров этим тортом я не удивлю, но, надеюсь, рецепт пригодится тем, кто, также как и я, с выпечкой на «Вы».

Торт «Яблочная симфония»

Нежный торт из бисквита, пудингового крема, яблочно-желейного слоя и хрустящей кокосовой стружки.

Торт «Божья коровка»

Два вида коржей, заварной крем с пудингом и желе — слоистые и разнообразные по вкусу, но так замечательно сочетаемые! Думаю, что торт понравится и детям и взрослым!

Пляцок «Шепот монашки»

Пляцок — это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт, но, как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. На Украине пекут пляцки на свадьбы, причем разные, с разнообразными начинками и кремами. Благодаря своему яркому виду и разнообразному вкусу, пляцок имеет полное право занять место на Новогоднем столе!

Торт «Дикая орхидея»

Нежный бисквит, апельсиновая прослойка-желе и нежный шоколадный мусс. Изысканный и очень нежный торт, который украсит ваш праздничный стол!

Торт «Нежность»

Нежный, воздушный, легкий творожный тортик с персиками. Готовила для мужа ко дню Влюбленных. Он не мог оторваться! Съел сразу три кусочка. Попробуйте это творожное счастье).

Торт с желе. Торт с желе

Обычно торт никак не назовешь легким блюдом. Дрожжевое тесто, жирный крем, глазурь… Но торт с желе – это совершенно другое дело. Торт с желе – это гораздо менее калорийное лакомство, которое будет весьма кстати даже в жаркий летний день. Ведь желе прекрасно освежает!

Изобретение желатина принадлежит американцу Питеру Куперу. За сто лет своего существования лакомство нисколько не утратило актуальности. Хозяйки очень любят желе за то, что оно быстро готовится и всегда уходит на «ура» — как у детей, так и у взрослых.

Можно приготовить торт с желе вот по такому простому рецепту. Желатин залить холодной кипяченой водой, оставить набухать, затем откинуть на дуршлаг, смешать с соком и сахаром. Прогреть до растворения, не давая закипеть, охладить.

Смешать муку и сахар, добавить масло, разрыхлитель, желтки яиц и замесить тесто. Раскатать, выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовом шкафу до золотистого цвета.

Коржи разрезать на два «уровня», прослоить в середине джемом. Поверхность тоже можно слегка смазать джемом, выложить ягоды, нарезанные фрукты, залить желе на торт тонким слоем, охладить, еще немного долить, снова охладить и т.д. Готовый торт поставить в холодильник. Подавать, когда желе полностью застынет.

В качестве прослойки для торта с желе может служить не только варенье, но и любой крем – например, сметанный. Края торта можно тоже оригинально оформить – например, масляным кремом, кокосовой стружкой или крошкой, оставшейся от выпечки коржей.

Для приготовления торта лучше всего брать упаковки разноцветного желе – благодаря радуге десерт будет смотреться более эффектно и празднично.

Торт заливной с фруктами и кусочками бисквита | Меню на неделю

здесь в крем добавила пищевой краситель

здесь в крем добавила пищевой краситель

На моем канале много заливных пирогов, а вот торт впервые.

Торт заливной – звучит немного странно, но так его зовут мои домашние.

Есть торты, которые украшают стол. Нарядный, дорогой, торжественный торт потребует мастерства, особых навыков и не совсем дешевых продуктов. А есть торты, которые любимые и почти дежурные, с которыми особо не переживаешь – получится удачно при любом раскладе. Так вот заливной торт из второй категории.

Его вкус и аромат можно регулировать самостоятельно. Мой рецепт лишь основа. Не бойтесь уменьшать количество сахара, если не любите сладкий десерт.

Благодаря фруктам, можно каждый раз получать и новый вкус. Фруктовое ассорти делаем из любого набора фруктов. Вот какие фрукты вы любите, такие и подойдут. Можно и ягоды добавлять.

Последний раз я вообще брала консервированную смесь кусочков экзотических фруктов в жестяной банке. На соке замочила желатин, а фрукты использовала для самого торта.

Получился очень вкусным, там были ананасы, папайя и пр. экзотика. А еще я покрошила замороженный чернослив.

Получился очень вкусным, там были ананасы, папайя и пр. экзотика. А еще я покрошила замороженный чернослив.

Сколько фруктов? Примерно (!) такую же горку, какая у вас получится из кубиков порезанного бисквита.

Весь процесс приготовления выглядит так: кусочки фруктов и нарезанный кубиками бисквит все по 1,5х 1.5 см ( но это я так делаю — а вы сами решайте), выкладываем в силиконовую форму и заливаем сметанным кремом с введенным в него желатином.

Ставим в холодильник. Через пару часов переворачиваем на блюдо и снимает с торта силиконовую оболочку.

Бисквит. Самый простой

3 яйца взбить со стаканом сахара, добавить стакан муки, 1ч/л загашенной соды или 2ч/л готового разрыхлителя, еще раз запустить в смесь миксер. Затем вылить тесто в смазанную маслом форму. В разогретой до 200 гр. духовке он прекрасно поднимется.

вот он мой последний. Немного передержала, но на вкусе не отразилось

вот он мой последний. Немного передержала, но на вкусе не отразилось

Минут через 25 можно проверять готовность деревянной шпажкой или простой спичкой. Готовый бисквит не налипает на древесину. Возможно у вас уже есть свой апробированный рецепт бисквита? Тогда еще проще. Нет желания печь? Времена дефицита давно в прошлом – можно купить готовый.

Сметанный крем

Здесь тоже все просто. Не нужно отстаивать сметану – с желатином она схватится. Достаточно взбить 1 литр сметаны (любой жирности) со стаканом сахара и капелькой ванилина. В этот момент можно туда добавить пищевой краситель, но и без него тоже неплохо))).

Сахар подсыпайте постепенно. Так он лучше расходится, и можно пробовать, чтобы получить наиболее приятный для вас вкус.

Желатин растворяем и доводим до рабочего состояния согласно инструкции на пакетике. Я на литр сметаны беру 40 гр обычного желатина. Замачиваю его на соке или на молоке.

20 гр, это столовая ложка, и обычно на нее требуется 1 ст жидкости, у нас двойная порция, поэтому сразу беру небольшой ковшик, чтобы в нем и нагреть, но лью жидкость без фанатизма (чуть меньше 2-х стаканов)

Есть один момент, на который нужно обратить внимание – когда пришло время смешать желатин со сметаной, все остальное должно уже лежать в форме. Крем быстро схватывается, а ему не мешает немного сочности своей отдать кусочкам бисквита – чуть их пропитать.

Самое главное забыла, пришлось редактировать. Из тех пропорций, что я дала, получится два торта. Одного нам всегда мало. Если у вас в наличие одна силиконовая форма или мало едоков, смело все пропорции делите наполовину. Кроме бисквита — бисквит лишним не бывает)))

Очень рекомендую — попробуйте, и этот #тортик станет находкой, когда «хочется чего-нибуть вкусненького, но не жирного, сладкого, но не приторного, печеного, но полезного»
Приятного аппетита!

Торт «сливочные облака с кремом-суфле и фруктами – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит –

Муку просеем вместе с какао порошком.

Взбиваем в крепкую пену яйца с сахаром (объем увеличивается в три-четыре раза).

Небольшими порциями добавляем муку с какао – тщательно перемешиваем методом складывания .Выкладываем в форму (у меня 26 см) и выпекаем в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке минут 45-50.

Если у Вас форма не тефлоновая, бортики слегка смазать холодным маргарином или сливочным маслом, на дно положить промасленный круг из пергаментной бумаги. Первые минут 30 духовку не открывать, затем если нужно открыть, делаем это медленно, не создавая резкого поступления в воздуха духовку. Бывает необходимость открыть духовку для того, чтобы прикрыть бисквит фольгой или пергаментом в случае сильного припекания сверху – духовки всякие бывают. Готовность проверяем деревянной лучинкой или зубочисткой. Она должна быть сухой .

После выпечки даем бисквиту остыть и достаем его из формы. Разрезаем на 3 равных круга.

Крем –

В 100 граммах кипяченного теплого молока (можно заменить фруктовым соком) распускаем 2 полные столовые ложки быстрорастворимого желатина. Оставляем до полного растворения, периодически помешиваем.

Взбиваем 2 яйца с 0,5 стаканом сахара – не очень сильно, должна получиться однородная пенная болтушка. Добавляем сметану, распущенный в молоке желатин (не должен быть теплым) – взбиваем миксером. Не пытаемся получить хорошо взбитый крем – просто очень хорошо смешиваем. Убираем нашу сметано-желейную смесь в холодильник до легкого загустения.

Сладкую домашнюю сметану и сливки взбиваем с 0,5 стакана сахара до устойчивых пиков. Естественно, домашнюю сметану + 10% сливки можно заменить 400 граммами 35% сливок и не морочить голову. Но у нас в маркетах 35% сливки бывают не всегда, а домашнюю сметану купить проще.

Аккуратно соединяем сливочный крем со сметано-желейным. Убираем в холод — пусть ЧУТЬ-ЧУТЬ схватится.

Апельсины очищаем от кожуры, жестких перепонок и семечек (если есть) – нарезаем небольшими ломтиками. Киви очищаем и тоже нарезаем. Бананы очищаем, нарезаем небольшими ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели. Оставляем часть фруктов для украшения.

Собирать торт можно в разъемной форме (застелив ее пищевой пленкой) или использовать только кольцо от разъемной формы, а можно прямо на блюде — выкладываем на коржи часть фруктов, сверху крем, немного встряхиваем, чтобы плотнее улеглось – если крем очень подвижный, перед выкладыванием следующего коржа, поставить торт на несколько минут в холодильник. Украшаем фруктами. Можно посыпать тертым шоколадом. Дать полностью загустеть крему – несколько часов.

У меня получается большой , высокий. Можно уменьшить – выпечь бисквит на 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки + какао и разрезать на два коржа. Ну и соответственно, уменьшить количество ингредиентов для крема.

Надо сказать, что из состава сметанно-желейного крема получается самостоятельный десерт-крем. Нужно только разделить болтушку на 3 части — в одну какао, во вторую сироп из варенья, третья остается белой. Разливать в креманки, давая загустеть каждому предыдущему слою. Очень простой, но о-о-очень вкусный десерт.

Рецепт: Торт с заливными фруктами

Ингредиенты:
клубника — 1 кг.;
желе сухое — 1 шт.;
бисквит — 1 шт.

Предлагаю лёгкий и быстрый, но очень красивый вариант украшения любого торта. В этот раз у меня летний тортик, для украшения я взяла клубнику, которой сейчас море, так как сезон. Заменить клубнику можно любыми фруктами по сезону и по вкусу. При сочетании разноцветных фруктов: киви, клубника, апельсин, ананас, банан, получаются безумно красивые и вкусные композиции.

Торт выпекаете любой, по вашему любимому рецепту. У меня бисквитный со сметанным кремом (рецепт бисквита уже выкладывала у себя).

Описываю сам процесс украшения:
Клубнику (или другие фрукты) режем тоненькими пластинками:

Я опишу два варианта украшения: на круглом и на квадратном торте.
На круглом торте клубнику начинаем выкладывать по кругу:

Затем, на первый ряд выкладываем второй, и так далее по кругу до самого центра.

Готовим желе только после того, как выложены фрукты, иначе оно может застыть раньше времени. Я покупаю специальное «Желе для торта», с ним намного легче и удобнее работать чем с обычным желе:

Желе завариваю согласно рецепту на упаковке: 2 ст. л. сахара смешиваю с желе, заливаю 250 мл. воды, довожу до кипения.

Снимаю с огня и сразу же начинаю заливать желе ложкой, начиная от центра.

Важно залить все фрукты, не пропуская, потому что, если торт Вы будете подавать не сразу, а к примеру на следующий день, не залитые фрукты могут обветриться, подсохнуть и испортить весь внешний вид.
Вот так выглядит полностью залитый торт:

Квадратный или прямоугольный торт я украшаю начиная выкладывать клубнику из угла в угол:

Вот так выглядит результат:

Вот и всё! Приятного аппетита)

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Готовим вкусный торт с заливными фруктами

Ни для кого не секрет, что около пятидесяти процентов кулинарного успеха состоит в эффектной подаче блюда и его визуальной привлекательности. Заливной торт с фруктами, который мы научимся готовить сегодня, полностью соответствует этому утверждению и производит сногсшибательное впечатление на гостей.  Нежный и легкий, с полупрозрачным верхним слоем и кусочками аппетитных плодов внутри, он разительно отличается от стандартных башен из масляного крема.

Да и создание подобного десерта занимает у хозяюшки меньше времени, чем приготовление стандартной выпечки. Что же касается энергетической ценности угощенья, то она существенно меньше, чем у классического торта, за счет меньшего количества  теста и крема.

Необычный торт с заливными фруктами станет приятным сюрпризом для домашних в обычный воскресный денек или достойным завершением праздничного вечера.

Заинтересованы? Ну что ж, тогда одеваем передники и принимаемся за дело!

к содержанию ↑

Торт заливной с абрикосами “Dolcevita!”

Ингредиенты

Для теста:

Для крема:

• Творог — 500 г + —
• Сметана — 20 г (около 2 столовых ложек) + —
• Яйца — 3 шт. + —
• Сахар — 150 г + —
• Желатин пищевой — 2 упаковки + —

Для желе:

• Смесь порошковая для желе (абрикос) — 2 упаковки + —
• Желатин пищевой — 1 упаковка + —
• Абрикосы консервированные — 400 г + —

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Воздушный творожный крем, ароматные плоды и нежное прозрачное желе – в этом десерте есть все, необходимое для наивысшего  кулинарного наслаждения! Но основная “фишка” этого изысканного десерта все же не в этом, а в выдающихся внешних данных, достойных мишленовских звезд.

Для создания такого кулинарного чуда нам необходима специальная разъемная форма любой конфигурации. В ней будут соединяться все слои нашего заливного торта с фруктами, а также выпекаться корж-основа.

1. Мягкое сливочное масло и сахар кладем в глубокую миску и хорошенько растираем ложкой до однородного состава. Если заниматься таким механическим трудом не хочется, воспользуйтесь  миксером.

2. Миндальные орешки измельчаем в кофемолке и добавляем к масляному составу в миске. Перемешиваем все компоненты.

3. В получившуюся массу начинаем вводить муку, причем ее мы не будем засыпать всю сразу – лучше делать это порционно, постоянно мешая наше тесто.

4. Готовое тесто хорошо разминаем руками, выкладываем на устланную пекарской бумагой форму и помещаем в духовой шкаф на полчаса. Испекшийся корж аккуратно достаем и кладем на плоскую поверхность для остывания.

5. Пока наша база для изготовления угощения остужается, мы займемся творожной составляющей торта. Яйца смешиваем с сахарным песком и взбиваем в крутую пену с помощью миксера.

В глубокой емкости смешиваем творог, сметану и яичную массу. Тщательно перетираем все ингредиенты при помощи ложки, а потом взбиваем миксером. Получается удивительно нежная масса, напоминающая по консистенции магазинные  десерты.

6. Желатин разводим водой, как указано в инструкции на упаковке, разогреваем его на водяной бане до получения тягучей однородной массы. Вводим эту составляющую в творожную смесь и снова вспениваем при помощи миксера.

7. Ну, а теперь мы снова берем в руки форму для выпечки. Естественно, перед этим этапом она должна быть вымыта и досуха вытерта. Сначала мы помещаем в нее уже испеченный корж, а сверху ровным слоем выкладываем творожный состав. Хорошо разравниваем верхний слой и ставим в морозильную камеру для застывания.

8. Переходим к изготовлению третьего слоя. Для этого желе разводим водой, следуя указаниям на пачке. Желатин разбавляем и проделываем с ним те же манипуляции, что и в случае с творожным кремом. Смешиваем желатин и желейный состав.

9. Формочку с двумя предыдущими слоями достаем из морозилки. На этом этапе создания торта с заливными фруктамиважно, чтобы творог надежно застыл. В противном случае, плоды просто продавят творожную массу и десерт потеряет привлекательный вид. Абрикосы разделяем пополам, достаем косточку и режем на тонкие ломтики. Фрукты аккуратно выкладываем на поверхности блюда и заливаем желе. Отправляем десерт в холодильник до полного застывания верхнего слоя.

10. Когда торт готов, проводим лезвием ножа между краем формы и тортом. Снимаем форму, а угощенье перемещаем на красивое блюдо.
Готово! Уверены, вы сейчас в восхищении стоите перед получившимся изделием, не в силах поверить, что сотворили этот шедевр своими руками!

к содержанию ↑

Играем в цвета

В нашем случаем, мы применяли желе того же цвета и вкуса, что и использованные фрукты.  Но данный десерт допускает использование любых плодов и ягод, имеющихся в вашем арсенале. Свежие, замороженные, консервированные продукты – все пойдет в ход. Особо хочется выделить бананово-грушевое сочетание и изделия с клубникой.

Но тут следует обратить внимание на тот факт, что цвет желе (в идеале) должен совпадать с  цветовой палитрой фруктов. Вспомните уроки рисования в школе: какие-то оттенки в смеси дают красивый результат, иные же способны испортить всю картину. Так и в кулинарии: красные плоды под зеленой желейной массой приобретают неаппетитный бурый цвет. Так что, при закупке продуктов мысленно попытайтесь представить конечный результат.

Ну и, конечно же, не набрасывайте ломтики на наш заливной торт с фруктами кое-как – попытайтесь уложить их как можно аккуратнее.

Надеемся, что наши подробные инструкции помогли вам в создании кулинарного изделия, достойного издания в тематическом журнале “Гастрономъ”. Получилось? Тогда скорее диктуйте рецепт подружкам – пусть и они делают мир прекраснее с помощью уже вашего торта с заливными фруктами!

Желейный торт с фруктами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	3 шт.		по вкусу
	1 ч. л.		200 г
	3 шт.		3 шт.
	150 г		1 шт.
	50 г		10 г
Йогурт греческий	900 г

Описание рецепта — Желейный торт с фруктами:

Про этот офигенный торт я могу писать вечно.. Он нереально вкусен, полезен и точно уж не навредит фигуре !

Желейный торт с фруктами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,89 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

97 килокалорий

Шаг 1:

	3 шт.
	по вкусу
	1 ч. л.
	200 г
	3 шт.
	3 шт.
	150 г
	1 шт.
	50 г
	10 г
Йогурт греческий	900 г

1. Желатин распустить в воде согласно инструкции. Через 40-60 минут подогреть, не кипятить!, до полного растворения. Остудить.
2. Из яиц, стевии, соды и муки замесить тесто для простого бисквита.
3. Выпекать бисквит при температуре 180 С в течение 15 минут.
4. Остывший бисквит порезать на квадратики размером 1,5х1,5 см.
5. Апельсины и мандарины очистить от кожуры, мандарины разобрать на дольки, апельсины порезать кружочками.
6. Ананасы и банан порезать кубиками.
7. Взбить сметану или йогурт со стевией, добавить ванилин и остывший желатин, хорошо перемешать, если желатина достаточно, то уже через 10 минут крем начнёт застывать, делать нужно всё быстро.
8. Фрукты красиво выложить на дно формы с разъемными бортами.
9. Выложить часть бисквита.
10. На бисквитные кубики выложить фрукты. Залить кремом, затем выложить опять бисквит и фрукты залить кремом.
11. Торт накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь.
12. На следующий день вынуть торт из формы аккуратно перевернув на блюдо. Кусочки у торта ровные, бисквит внутри пропитан кремом, нежный. Сладости в бисквите и креме немного, сладость фруктов хорошо оттеняет торт. Любители желейных тортов будут в восторге!

Рецепт пирога из свежих фруктов | Allrecipes

Прежде всего, если вы собираетесь приготовить какую-либо фруктовую «пиццу», очистите свой график. От начала до конца, включая ожидание, пока все остынет, на это ушло 3,5 часа. Корочка нам совсем не понравилась. Мне показалось подозрительным, что для этого требовалось 2 градуса сливочного масла по сравнению только с 2,25 градусом муки. Он был слишком «коротким» и имел довольно мягкий вкус, НЕ как у сахарного печенья. В следующий раз я, наверное, просто приготовлю половину рецепта сахарного печенья. Затем последовал слой сливочного сыра — он был хорош и имел правильную глубину на 15-дюймовой корке для пиццы.Затем последовал фрукт, который выглядел ВЕЛИКОЛЕПНЫМ, но на приготовление у него ушла целая вечность. Затем САМАЯ часть рецепта — восхитительная глазурь! Я использовал очень маленькую силиконовую кисточку для полировки фруктов, и она работала намного лучше, чем кисточка для выпечки. В общем, сделаю еще раз, но с вышеуказанным изменением корочки.

Мне и моей семье понравился этот рецепт (я приготовила его на десерт к рождественскому ужину!). Нарезать все фрукты требовалось много времени, но глазурь была потрясающей, и единственное изменение, которое я бы сделал, — это увеличить порцию смеси сливочного сыра, немного тоньше, чем мне нравится!

Отличный рецепт получился! Для более легкой глазури вы также можете просто нагреть немного яблочного желе в микроволновой печи и полить им сверху.

Это восхитительный фруктовый пирог. Не флан! Флан — это запеченный заварной крем без корочки. Я считаю, что еще многие повара попробовали бы этот рецепт, если бы название было изменено на «Пирог со свежими фруктами». (Его не нужно готовить в сковороде, чтобы быть пирогом.

Это ЛУЧШИЙ рецепт! Мне нравится, что корочка не становится мокрой. Сочетание вкусов идеальное. Это лучшие свежие фрукты

Это отличный рецепт. Мне нужен был быстрый рецепт, поэтому я исключил часть сливочного сыра, использовала только клубнику (2 нарезанные свежие картонные коробки) и использовал приготовленную клубничную глазурь из продуктового магазина вместо глазури.Получилось действительно хорошо.

Это зависит от того, откуда вы, назовете это пирогом или пирогом. Там, где я родом, мы называем это пирогом, причем очень вкусным.

Этот рецепт понравился всей семье. Они были удивлены, что я сделал все даже коркой. Оказалось, что мне нужно больше сливочного сыра, чем требовалось, поэтому я сделал его в полтора раза больше, чем рецепт, который отлично сработал. Я использовал формы для пиццы из алюминиевой фольги, так как у меня не было круглой формы, и я обнаружил, что этот рецепт более впечатляет в круглой форме, чем в квадратной.Корка выпекалась на одном противне, но пришлось использовать три, чтобы придать ей большую стабильность при нанесении фруктов и глазури. Это снова определенная сделка.

вкусный рецепт работает всегда! если у вас закончился апельсиновый сок для глазури, вы также можете использовать лимонный сок, все равно получится здорово! идеальный десерт в любое время года! спасибо за отличный рецепт!

Простой клубничный флан — Сахарная соль Magic

Любимый из моего детства, этот рецепт клубничного пирога очень прост в приготовлении и отлично подходит для развлечения.

Пышная спелая клубника складывается в контейнер для бисквита и покрывается простым желе, чтобы скрепить все вместе. Это яркий, сладкий, свежий и невероятно легкий .

Если вы истинный любитель клубники, вам понравится этот пирог с клубникой и миндалем и домашнее клубничное молоко .

Это рецепт моей мамы, и я вспомнил об этом, когда недавно она нашла мою первую книгу рецептов. В нем была куча рецептов, которые мне очень понравились, в том числе и тот, который я с любовью написал.

Бог знает, где все это время пряталась эта маленькая книжка, но мне, должно быть, было около 20, когда я ее создал. Еще тогда я любил еду и находил способ сохранить свои любимые рецепты.

Почему вам это понравится

• так просто! Всего 7 ингредиентов, один из них — вода.
• Очень быстро приготовить — не считая времени застывания желе, это требует около 20 минут усилий.
• свежая и яркая — клубника на пике формы просто разрезается пополам и складывается в стопки
• светлый и идеальный летний десерт
• Вы можете сделать основу заранее

Клубника — одна из моих любимые фрукты.Сладкий, сочный, но твердый и такой свежий, в этом блоге у меня есть множество рецептов для любителей клубники.

Это торт или пирог?

Ни то, ни другое сразу. Клубничный пирог выглядит как пирог, но с бисквитом на дне получается почти однослойный пирог. Это летний десерт для детей и взрослых, подобный , в котором используется минимальное количество ингредиентов. Основа для бисквитного пирога выдерживается в духовке всего за несколько минут, и это лишь один из тех простых рецептов, которые здорово иметь в своем арсенале.

Как сделать — пошагово

Рецепт основы клубничного пирога — формула mums easy 2-2-2-1. Это 2 яйца, 2 унции сахара, 2 унции муки и 1 столовая ложка воды . Пара быстрых заметок;

1. Чтобы не переполнить кладовую, я сам делаю муку самоподнимания, добавляя разрыхлитель к простой муке. любая версия работает в этом рецепте бисквитного пирога.
2. Во-вторых, в то время как мама может работать в унциях, на самом деле я вырос на граммах, поэтому в рецепте я показал обе меры.К сожалению, у 2-55-55-1 нет такого же кольца. 🙂

Украшение клубничного пирога

Начинка этого однослойного клубничного бисквита — это всего лишь 2 пакетика клубники и 1 пакетик желе (желе).

Что такое форма для пирога

Для этого рецепта вам понадобится одно специальное оборудование — банка для пирога . Он похож на форму для торта, но имеет приподнятую середину, так что при переворачивании губки у нее есть внешний выступ, проходящий вокруг углубления, куда вы кладете начинки.

Нажмите, чтобы купить на Amazon

Моя банка имеет ширину 11 дюймов, но вы также можете использовать банку меньшего размера. 9-дюймовая банка также подойдет, и клубника будет сидеть выше.

Можно ли использовать замороженную клубнику?

Нет. Начинка в клубничном пироге должна быть свежей клубникой .

Замороженная клубника выделяет слишком много воды при оттаивании, в результате чего у вас остается влажная губчатая основа, что определенно не очень привлекательно.

У меня есть множество советов по выпечке с замороженными фруктами , но когда они подаются сырыми в пироге или пироге, они должны быть свежими и спелыми.

Могу ли я использовать другие фрукты?

Да, вы определенно можете превратить это в рецепт фруктового пирога , используя другие свежие фрукты, которые вам нравятся.

Ягоды, безусловно, мои любимые, но действительно может использовать что угодно, от персиков до манго . Вы также можете увидеть мой рецепт Fruit Custard Tart для вдохновения в дизайне.

• Если вы используете более крупные плоды , обязательно разрежьте их на мелкие кусочки — так их легче разрезать.
• Если вы используете другие ягоды , не обрезайте их. Большинство других ягод содержат большое количество воды, и вы не хотите, чтобы она вытекала и делала основу губки намокшей. Они достаточно маленькие, чтобы их ни в коем случае не резать.
• Обязательно используйте желе с подходящим вкусом или желе с нейтральным вкусом .

Могу ли я добавить крем-патиссир (кондитерский крем)?

Вы можете добавить тонкий слой creme patissiere в основу перед тем, как насыпать клубнику, но не слишком толстым, иначе желе будет растекаться прямо по бокам, когда вы добавляете его.

Или вы можете просто приготовить мой пирог с заварным кремом , который даст вам гораздо больше места для начинки.

Обслуживание и хранение

• Вы можете приготовить фланцевую основу за 2 дня и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике.
• После того, как фрукты и желе были добавлены, лучше всего съесть их в течение дня или двух, так как чем дольше они будут стоять, тем больше влаги впитается в губку.
• Подавайте фруктовый пирог как есть. Он ароматный и больше ничего не требует, но если вам что-то нужно, немного несладких взбитых сливок подойдет.
• Если у вас остались остатки еды, их следует хранить в холодильнике.
• Клубничный пирог нельзя замораживать. При замораживании химическая структура как желе, так и ягод меняется, и при оттаивании они превращаются в сырую массу.

Сомневаюсь, что у вас все равно будет достаточно, чтобы замерзнуть. Поскольку он такой легкий, вы можете подавать его большие порции и при этом чувствовать, что это был легкий десерт. Я получаю от 6 до 8 подач.

PIN IT:
Нажмите, чтобы PIN-код использовать этот рецепт позже!

Красивый и летний. Вы должны серьезно попробовать этот вкусный клубничный бисквит.Вы не пожалеете.

Еще рецепты, которые вам понравятся

Никогда не пропустите рецепт!

Получите последние рецепты и мою электронную книгу All About Chocolate !

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы получить больше отличных рецептов и советов.

Простой клубничный флан

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 8 минут

Время застывания: 3 часа

Общее время: 23 минуты

Красивый и простой, этот клубничный пирог представляет собой воздушный бисквит, наполненный сладкой клубникой и желе.Это легкий свежий летний десерт, который можно легко превратить в фруктовый пирог, используя любые из ваших любимых сезонных фруктов.

ДЛЯ ГУБЧАТЫЙ ОСНОВАНИЯ

• Взбить яйца и сахар до бледности и густоты (объем должен увеличиться вдвое). Добавьте 1 столовую ложку воды и ваниль и снова взбейте. Просейте муку. Осторожно сложите до полного растворения. Вылейте тесто в подготовленную форму для пирога.

• Выпекайте 8-10 минут, пока не станет золотистым, а зубочистка не станет чистой.Дать остыть, затем выложить на тарелку для торта.

ДЛЯ СБОРКИ

• Взбейте холодное желе венчиком, чтобы оно стало однородным. Вылейте примерно треть желе в основу для пирога и равномерно распределите. Сверху выложить клубнику. Затем медленно и осторожно вылейте оставшееся желе поверх, подталкивая клубнику из стороны в сторону, чтобы она просочилась во все щели. Возможно, вам не понадобится все желе (в зависимости от глубины вашего фланга).

• Охладите на 3-4 часа перед подачей на стол.

1. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку на 20 мл
2. Если у вас нет муки для самоподготовки , используйте смесь из 55 г (2 унции) простой муки и 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
3. При смазке формы для фланга убедитесь, что она попала во все канавки. Насыпьте немного муки в сковороду и постучите по ней, чтобы мука накрыла ее.
4. Для достижения наилучших результатов вы должны всегда взвешивать такие ингредиенты, как мука и сахар. Кухонные весы относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не лопаткой).

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КЛУБНИКИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Калорий: 158 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: послеобеденный чай, десерты, сладости

Кухня: австралийская, британская, английская

Творожно-желейный торт с фруктами

Бег 1,2 км — — —

Планировала порадовать сына именинным тортом.Вот только торты я не очень дружелюбный) Посмотрел рецепты тортов с желатином и решился … Сейчас этот торт уже проверенный))) ведь день рождения отмечали в несколько этапов (с мамой-папой, с друзьями, с родственниками) , этот торт я делал уже трижды и, судя по отзывам критиков, буду готовить дальше. Конечно, опытные повара этого торта меня не удивили, но надеюсь рецепт пригодится тем, кто, как и я, с выпечкой.

Состав творожно-желейного торта с фруктами

Пошаговая инструкция приготовления Творожно-желейного торта с фруктами

Шаг 1

Бисквит Я купил, что ошибаюсь, потому что боялся большого события начать учиться печь печенье.Если у Вас есть любимый рецепт — печь домашний торт — это всегда соревнование! Итак, кисточкой для пропитывания бисквита я пропиталась сиропом из консервированных фруктов, которыми потом украсила торт. Установите вокруг торта скользящее кольцо (или кольцо из разрезной формы для выпечки).

Шаг 2

Приготовить желатин согласно инструкции на упаковке. Пробовала сделать торт или листовой, обычный и быстрого приготовления, результат одинаково хороший.Приготовленный желатин добавить в творожно-сливочную смесь, тщательно перемешать, аккуратно вылить в форму до корочки для пирога. Поставил в холодильник застывать, оставил на ночь.

Шаг 3

Украсить любимым фруктом. У меня есть консервированные абрикосы, виноград, яблоки, апельсин. Приготовить кисель согласно инструкции на упаковке, аккуратно полить им фрукты. Оставьте для застывания, и это произойдет довольно быстро.

Шаг 4

А это мой первый вариант: консервированные персики, яблоки, мандариновые розы, мармелад и сердечки, которые как-то проливают) Но все равно было очень вкусно!

Австрийский бисквит с клубникой — Жизнь на печенье

Этот рецепт является классическим в Австрии. Фруктовая клубника на пышном бисквите — этот клубничный бисквит вызывает у многих австрийцев счастливые детские воспоминания о теплых летних днях.

Бисквит для этого торта немного отличается от традиционного бисквита и, на мой взгляд, даже лучше из-за него! В тесто для торта добавлены сливки, благодаря чему торт получается восхитительным, приятным и мягким, пушистым и влажным.

Австрийский бисквит с клубникой готов очень быстро и исчезает еще быстрее. Чтобы подать на стол, при желании можно посыпать кусочки торта ложкой взбитых сливок.

Австрийский бисквит с клубникой

Это рецепт 1 листового торта или формы для рулетов с желе размером примерно 16 × 13 дюймов (40 × 32 см).

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 4 яйца
• 1 чашка (200 г) сахарного песка
• 1 чайная ложка экстракт ванили или 1 пакетик ванильного сахара
• 1 чашка (250 мл) жирных сливок не взбитый
• 2 чашки плюс 1 столовая ложка (300 г) универсальной муки
• 3 чайные ложки порошок для выпечки
• ¼ чайная ложка поваренная соль
• клубничное варенье
• 2.2 фунты стерлингов 1 кг (3 пинты) свежей клубники
• 1 конверт красное желе * + 1/3 стакана (75 г) сахарного песка

Для обслуживания

• свежие взбитые сливки по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 170 ° C (350 ° F). Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.

2. Для бисквитного торта: яйца, сахар и ваниль взбить на высокой скорости до легкости и пышности. Вбить (жидкие) сливки для взбивания. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно просейте мучную смесь в жидкое тесто и осторожно перемешайте. Выложите тесто на противень и выпекайте 15-20 минут, пока он не станет золотистым, а пирог не станет упругим при нажатии пальцем. Протестируйте зубочисткой. Вынуть пирог из духовки и полностью остудить.

3. Клубнику вымыть и обсушить. Тонко намазать торт джемом. Обрежьте клубнику и разрежьте ее пополам или пополам, в зависимости от их размера, и выложите поверх торта срезанной стороной вниз. Приготовьте глазурь в соответствии с инструкциями на упаковке и полейте клубнику ложкой. Дать застыть перед тем, как разрезать торт на квадраты. Чтобы подать на стол, при желании можно посыпать кусочки торта небольшим количеством взбитых сливок.

Примечания к рецепту

* Красное желе (красный Tortengelee или Tortenguss по-немецки) — это порошок на растительной основе, который превращается в желеобразную глазурь, которую заливают фруктами и пирогом.Клубничное желе на растительной основе можно заменить глазурью из крахмала, сахара и воды (аналогично начинке для клубничного пирога). Больше информации здесь.

Оригинальный рецепт от моего друга.

Чизкейк с клубничным желе (без выпечки) — принимает два яйца

Главная »Чизкейк с клубничным желе (без выпечки)

Опубликовано: 27 мая 2021 г. · Изменено: 15 июля 2021 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Поприветствуйте этот великолепный чизкейк с клубничным желе без выпечки! Освежающее клубничное желе идеально сочетается с гладким сливочным чизкейком на корочке крекера из сахара с корицей.

Весна — мое любимое время года, потому что это КЛУБНИЧНЫЙ СЕЗОН. Если бы я мог всю оставшуюся жизнь есть только один фрукт, я бы каждый раз выбирал клубнику. Они сладкие, терпкие и всегда сочные. Когда я увидел на местном фермерском рынке свежую собранную вручную клубнику, я ЗНАЛ, что это было идеальное время, чтобы продемонстрировать мой чизкейк с клубничным желе без выпечки.Соедините этот клубничный чизкейк с корейским клубничным молоком или клубничным йогуртовым чаем, и у вас будет клубничная вечеринка!

Слои для этого чизкейка с клубничным желе без выпечки

Я гарантирую, что этот потрясающий чизкейк произведет впечатление на всех ваших друзей и семью. Каким бы сложным и многословным ни выглядел этот рецепт снаружи, справиться с ним действительно просто. Самое сложное — дождаться, пока каждый слой застынет, прежде чем вы добавите следующий слой. Я написал ПОЛНОЕ пошаговое руководство с советами и инструкциями, чтобы вы могли сделать свою собственную пробку для шоу дома.

Вот пять слоев этого чизкейка. Вы можете заменить фрукты, слои желе, корочку любым способом. (Подробнее о заменах ниже)

1. Лимонное желе со слоем свежей клубники
2. Слой клубничного желе
3. Слой чизкейка без выпечки
4. Крекер крекера с корицей и сахаром

Ингредиенты для этого рецепта

• Крекеры с медом Грэм: крекеры с медом Грэм делают классическую корочку.Но вы можете заменить его любым взломщиком или файлом cookie по вашему выбору. (Подробнее об этом ниже)
• Светло-коричневый сахар: коричневый сахар смешивается лучше, чем сахарный песок в корке. Можно заменить сахарный песок.
• Корица: корица не является обязательной, но я думаю, что добавленная корица придает особый вкус поцелуям от шеф-повара.
• Соль: соль уравновешивает сахар
• Несоленое масло : несоленое масло растопленное скрепляет корку
• Плавленый сыр: ВСЕГДА используйте жирный сливочный сыр из кирпича.Моя любимая марка — сливочный сыр Филадельфия.
• Сахарный песок: добавляет сладости.
• Сметана: сметана придает чизкейку легкую остроту. Вы также можете заменить его греческим йогуртом.
• Сахарная пудра: добавляет сладости, впитывает и укрепляет чизкейк.
• Лимонный сок: Для достижения наилучших результатов используйте свежевыжатый лимонный сок.
• Экстракт ванили : экстракт ванили придает чизкейку легкую сладость.
• Густые сливки для взбивания : храните в холодильнике до взбивания сливок.
• Клубника : Обязательно вымойте и тщательно высушите клубнику перед использованием. Я люблю покупать клубнику на местном фермерском рынке для достижения наилучших результатов!
• Порошок желатина: порошок желатина используется для изготовления двух слоев желе. Желатин не имеет ароматизаторов и очень прост в использовании.

Как приготовить этот рецепт

Этот рецепт на первый взгляд выглядит довольно обширным, но не уходите пока! Каждый шаг невероятно прост и управляем на 100%.Я верю в тебя! Все, что вам нужно сделать, это 1) приготовить сковороду, 2) сделать корочку из крекера, 3) взбить слой чизкейка, 4) сделать слой клубничного желе и 5) сделать слой лимонного желе.

I.

Подготовьте чашу.

1. Освободите место в морозильной камере и холодильнике.
2. Выровняйте дно вашей 6-дюймовой формы для выпечки пружинной формы с пергаментной бумагой, приклейте бумагу к форме с маслом. Выровняйте края формы пергаментной бумагой или пластиковым воротником для торта. Соедините концы скотчем, чтобы получился цилиндр.

II.

Крекеры Грэма

1. Измельчите крекеры Грэма. С помощью кухонного комбайна измельчите крекеры из муки грубого помола в крошки. Кроме того, вы можете поместить крекеры в большой пакет с застежкой-молнией и раздавить крекеры скалкой.
2. Взбить со специями. Поместите крекеры из Грэма в миску и взбейте с коричневым сахаром, корицей и солью.
3. Добавить топленое масло. Осторожно растопите сливочное масло в микроволновой печи в течение 15–30 секунд.Влейте смесь для крекеров и тщательно перемешайте.
4. Сложите сковороду слоями. Выложите смесь в подготовленную форму для выпечки. Плотно прижмите, чтобы получить ровный ровный слой. СОВЕТ: Используйте стакан с плоским дном, чтобы сделать ровный слой.

III.

Слой чизкейка

1. Взбить сливочный сыр и сахар. В средней миске используйте ручной электрический миксер и взбейте сливочный сыр и сахарный песок на средней скорости до однородной кремообразной массы.Примерно 2-3 минуты.

2. Добавьте ароматизирующие ингредиенты. Добавьте сметану, сахарную пудру, соль, лимонный сок и ванильный экстракт. Продолжайте перемешивать на средней скорости, пока не останутся комочки. Примерно 2-3 минуты.

3. Сделайте взбитые сливки. В холодную миску влейте густые холодные сливки и взбивайте до образования пиков. Осторожно, чтобы не взбить слишком сильно. Если вы перебейте венчиком, он превратится в плотную масляную консистенцию.

4. Осторожно добавьте взбитые сливки. Влейте взбитые сливки в смесь сливочного сыра и аккуратно перемешайте лопаткой. Сложите вверх, чтобы не выпустить воздух из взбитых сливок. Смешайте, пока ПРОСТО не смешано.

5. Сложите сковороду слоями. Добавьте верхнюю часть корки крекера Грэма. Лопаткой разровняйте чизкейк до однородного слоя. Несколько раз постучите сковородой по столешнице, чтобы получилась ровная поверхность. Охладите в морозильной камере 1 час.

IV.

Приготовьте слой клубничного желе

1. Приготовьте клубничный соус. В маленькой кастрюле смешайте нарезанную клубнику, сахарный песок и лимонный сок и готовьте на среднем или медленном огне, пока клубника не сварится и не станет похожей на яблочный соус. Примерно 10-15 минут. Процедите клубничный соус в жаропрочную миску.
2. Расцветите желатин. Пока клубника варится, в миске налейте ¼ стакана холодной воды. Посыпьте сверху желатиновым порошком и перемешайте, чтобы все перемешалось. Оставьте смесь на 5 минут, пока желатин не впитает воду и не станет покачиваться.
3. Смешайте желатин с теплым клубничным соусом. Перелейте теплый клубничный соус в большую миску. Добавьте желатиновую смесь и перемешайте. При добавлении желатина следите за тем, чтобы клубничный соус был теплым, а не до кипения.
4. Выложите слой чизкейка. Дайте клубнично-желатиновой смеси остыть в течение 5 минут. Достаньте чизкейк из морозильной камеры и аккуратно полейте клубничным желатином. Лопайте пузыри. Поместите чизкейк в холодильник на 1 час.

V.

Сделайте слой лимонного желе

1. Приготовьте лимонад. В маленькой кастрюле смешайте лимонный сок, сахар и воду. Готовьте на среднем или медленном огне и перемешивайте, пока сахар не растворится.
2. Расцветите желатин. Пока лимонад нагревается, отмерьте ¼ стакана холодной воды, посыпьте сверху желатиновым порошком и перемешайте, чтобы все смешалось. Оставьте смесь на 5 минут, пока желатин не впитает воду.
3. Смешайте желатин с теплым лимонадом. Налейте теплый лимонад в жаростойкую миску. Добавьте желатиновую смесь и перемешайте. Добавляя желатин, убедитесь, что лимонад теплый.
4. Выложите клубнику и лимонное желе на чизкейк. Дайте лимонадно-желатиновой смеси остыть в течение 10 минут. Достаньте чизкейк из холодильника, выложите клубнику по краям и центру. Аккуратно влейте желатин, чтобы покрыть нижнюю половину клубники. Поместите торт обратно в холодильник, чтобы он застыл на 1 час.Это необходимо для предотвращения плавания клубники.
5. Залейте оставшееся лимонное желе. После того, как желе немного застынет, вылить сверху оставшееся желе. Охладите в холодильнике не менее 12 часов или на ночь, прежде чем вынуть пирог из формы.
6. Отпустите чизкейк. Медленно отпустите пружинный фиксатор, снимите пергаментную бумагу или воротничок с краев торта и сразу подавайте.

Замены и корректировки

1. Крекеры Грэма: Крекеры Грэма — мои любимые, потому что они такие классические.Однако вы можете использовать любой файл cookie, который вам больше нравится, например, имбирное печенье, печенье Biscoff, ванильные вафли или Oreos. Просто удалите корицу, и вы Gucci.
2. Лимонадное желе: Я использовал лимонадный сок, потому что хотел, чтобы клубника действительно сияла в этом торте. Но вы можете использовать любой сок, какой захотите! Я видел, как это делается с клюквенным соком, соком белого винограда, розовым или даже сладким белым вином.
3. Клубничное желе: Я добавил этот дополнительный слой между прозрачным лимонадным желе и чизкейком, потому что я лишний и должен был иметь эти чистые ровные линии разделения между чизкейком и прозрачным желе.Этот шаг не является обязательным. Вы также можете заменить клубничный сок любым другим соком более темного цвета, который вам больше нравится.
4. 1 пакетик желатина может укрепить 2 чашки жидкости. Имейте это в виду, если решите внести изменения.
5. Клубника: Клубника — моя ЛЮБИМАЯ пара с традиционным чизкейком. Но вы можете сочетать этот чизкейк без выпечки с любыми фруктами, которые вам нравятся. Я хочу приготовить чизкейк из манго!

Советы по этому рецепту

• Выровняйте форму для торта. Поскольку этот торт нельзя выпекать, очень важно выстелить дно формы и края пергаментной бумагой и / или пластиковым воротником для торта.
• Используйте чашку с плоским дном, чтобы сделать однородную корочку. Эта подсказка была для меня палочкой-выручалочкой. Чтобы ваша корка не оставила на ней отпечатков пальцев, используйте стакан с плоским дном, например, рок, чтобы плавно надавить на дно формы для торта.
• Взбить начинку для чизкейка электрическим миксером. Используйте настольный миксер или ручной электрический миксер для легкого пушистого чизкейка, которого вы заслуживаете.Вы можете смешать его вручную, но для этого потребуется МНОГО мышц, которых у меня просто нет.
• Для взбитых сливок используйте холодные охлажденные жирные сливки. Холод позволяет сливкам легко взбиваться.
• Заранее освободите место в морозильной камере и холодильнике. Это делает процесс охлаждения плавным.
• Расцветите желатин. Перед тем, как добавить желатин во фруктовый сок, важно подержать желатин в ¼ стакана холодной воды в течение 5 минут, чтобы желатин успел впитать воду.Обязательно тщательно перемешайте, чтобы все гранулы растворились.
• Разогрейте сок. Перед добавлением распустившегося желатина убедитесь, что сок теплый на ощупь (~ 90-100 F). Это позволяет желатину правильно растворяться, не образуя «жгутов». Не добавляйте желатин в кипящий сок. Это деактивирует желирующие свойства.

Инструкции по хранению

Этот чизкейк сверхлегкий, очень подвижный и требует постоянного охлаждения. Чизкейк нужно завернуть и хранить в холодильнике, так как он содержит желатин и сливочный сыр.Его можно хранить в холодильнике до 1 недели.

Вам также может понравиться …

Выход: 1 6-дюймовый торт

Чизкейк с клубничным желе (без выпечки)

Поприветствуйте этот великолепный чизкейк с клубничным желе без выпечки. Освежающее клубничное желе идеально сочетается с гладким сливочным чизкейком и ложится на корочку крекера из сахара с корицей.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Ингредиенты

Graham Cracker Crust

• 1 стакан (100 г) медовых крекеров Грэм, мелко измельченных
• 1 столовая ложка (15 г) светло-коричневого сахара
• ¼ чайная ложка (1 г) корицы
• ¼ чайная ложка (1 г) соли
• 3 ½ столовых ложки (50 г) несоленого сливочного масла, топленого

Чизкейк

• 225 г (8 унций) сливочного сыра
• 3 ½ столовых ложки (45 г) сахарного песка
• 2 столовые ложки ( 30 г) сметаны
• 2 чайные ложки (8 г) сахарной пудры
• ¼ чайной ложки (1 г) соли
• ¼ чайной ложки (1 г) лимонного сока
• 1 чайная ложка (5 г) ванильного экстракта
• ½ стакана (125) ж) жирные сливки

Слой клубничного желе

• 2 стакана (300 г) нарезанной клубники
• 2 столовые ложки (30 г) сахарного песка
• 1 столовая ложка (15 г) лимонного сока
• 1 столовая ложка (7 г) или 1 пакет) желатинового порошка + стакана (60 мл) холодного ater

Lemon Jelly Layer

• 1 столовая ложка (7 г) (1 пакет) желатинового порошка + стакана (60 мл) холодной воды
• ¼ стакана (50 г) сахарного песка
• 2 столовые ложки (30 г) лимонного сока
• 1 стакан (250 мл) воды
• 10-15 маленьких клубничных ягод

Инструкции

Приготовьте сковороду.

1. Освободите место в морозильной камере и холодильнике.
2. Выровняйте дно вашей 6-дюймовой пружинной формы для выпечки пергаментной бумагой, приклейте бумагу к форме с маслом. Выровняйте края формы пергаментной бумагой или пластиковым воротником для торта. Соедините концы скотчем, чтобы получился цилиндр.

Крекер Грэма

1. Измельчите крекеры Грэма. С помощью кухонного комбайна измельчите крекеры из муки грубого помола в крошки. Кроме того, вы можете поместить крекеры в большой пакет с застежкой-молнией и раздавить крекеры скалкой.
2. Взбить со специями. Поместите крекеры из Грэма в миску и взбейте с коричневым сахаром, корицей и солью.
3. Добавить топленое масло. Осторожно растопите сливочное масло в микроволновой печи примерно 15-30 секунд. Влейте смесь для крекеров и тщательно перемешайте.
4. Сложите сковороду слоями. Выложите смесь в подготовленную форму для выпечки. Плотно прижмите, чтобы получить ровный ровный слой. СОВЕТ: Используйте стакан с плоским дном, чтобы сделать ровный слой.

Слой чизкейка

1. Взбить сливочный сыр и сахар. В средней миске используйте ручной электрический миксер и взбейте сливочный сыр и сахарный песок на средней скорости до однородной кремообразной массы. Примерно 2-3 минуты.
2. Добавьте ароматизирующие ингредиенты. Добавьте сметану, сахарную пудру, соль, лимонный сок и ванильный экстракт. Продолжайте перемешивать на средней скорости, пока не останутся комочки. Примерно 2-3 минуты.
3. Сделайте взбитые сливки. В холодную миску влейте густые холодные сливки и взбивайте до образования пиков.Осторожно, чтобы не взбить слишком сильно. Если вы перебейте венчиком, он превратится в плотную масляную консистенцию.
4. Осторожно добавьте взбитые сливки. Влейте взбитые сливки в смесь сливочного сыра и аккуратно перемешайте лопаткой. Сложите вверх, чтобы не выпустить воздух из взбитых сливок. Смешайте, пока ПРОСТО не смешано.
5. Сложите сковороду слоями. Добавьте верхнюю часть корки крекера Грэма. Лопаткой разровняйте чизкейк до однородного слоя. Несколько раз постучите сковородой по столешнице, чтобы получилась ровная поверхность.Охладите в морозильной камере 1 час.

Сделайте слой клубничного желе

1. Приготовьте клубничный соус. В небольшой кастрюле смешайте нарезанную клубнику, сахарный песок и лимонный сок и готовьте на среднем медленном огне, пока клубника не сварится и не станет похожей на яблочный соус. Примерно 10-15 минут. Процедите клубничный соус в жаропрочную миску.
2. Расцветите желатин. Пока клубника варится, в миске налейте ¼ стакана холодной воды.Посыпьте сверху желатиновым порошком и перемешайте, чтобы все перемешалось. Оставьте смесь на 5 минут, пока желатин не впитает воду и не станет покачиваться.
3. Смешайте желатин с теплым клубничным соусом. Перелейте теплый клубничный соус в большую миску. Добавьте желатиновую смесь и перемешайте. При добавлении желатина следите за тем, чтобы клубничный соус был теплым, а не до кипения.
4. Выложите слой чизкейка. Дайте клубнично-желатиновой смеси остыть в течение 5 минут.Достаньте чизкейк из морозильной камеры и аккуратно полейте клубничным желатином. Лопайте пузыри. Поместите чизкейк в холодильник на 1 час.

Сделайте слой лимонного желе

1. Приготовьте лимонад. В маленькой кастрюле смешайте лимонный сок, сахар и воду. Варить на среднем огне и перемешивать, пока сахар не растворится.
2. Расцветите желатин. Пока лимонад нагревается, отмерьте ¼ стакана холодной воды, посыпьте сверху желатиновым порошком и перемешайте, чтобы все смешалось.Оставьте смесь на 5 минут, пока желатин не впитает воду.
3. Смешайте желатин с теплым лимонадом. Налейте теплый лимонад в жаростойкую миску. Добавьте желатиновую смесь и перемешайте. Добавляя желатин, убедитесь, что лимонад теплый.
4. Выложите клубнику и лимонное желе на чизкейк. Дайте лимонадно-желатиновой смеси остыть в течение 10 минут. Достаньте чизкейк из холодильника, выложите клубнику по краям и центру.Аккуратно влейте желатин, чтобы покрыть нижнюю половину клубники. Поместите торт обратно в холодильник, чтобы он застыл на 1 час. Это необходимо для предотвращения плавания клубники.
5. Залейте оставшееся лимонное желе. После того, как желе немного застынет, вылить сверху оставшееся желе. Охладите в холодильнике не менее 12 часов или на ночь, прежде чем вынуть пирог из формы.
6. Отпустите чизкейк. Медленно отпустите пружинный фиксатор, снимите пергаментную бумагу или воротничок с краев торта и сразу подавайте.

Примечания

• Выровняйте форму для торта. Поскольку этот пирог не выпекается, очень важно выстелить дно формы и края пергаментной бумагой и / или пластиковым воротником для торта.

• Используйте чашку с плоским дном, чтобы сделать однородную корочку. Этот наконечник был для меня радостью жизни. Чтобы ваша корка не оставила на ней отпечатков мизинцев, используйте стакан с плоским дном, например, рок, чтобы плавно надавить на дно формы для торта.
• Взбить начинку для чизкейка электрическим миксером. Используйте стационарный миксер или электрический миксер для легкого пушистого чизкейка, которого вы заслуживаете. Вы можете смешать его вручную, но для этого потребуется МНОГО мышц, которых у меня просто нет.
• Для взбитых сливок используйте холодные охлажденные жирные сливки. Холод позволяет сливкам легко взбиваться.
• Заранее освободите место в морозильной камере и холодильнике. Это делает процесс охлаждения плавным.
• Расцветите желатин. Перед тем, как добавить желатин во фруктовый сок, важно подвести желатин в ¼ стакана холодной воды в течение 5 минут, чтобы желатин успел впитать воду. Обязательно тщательно перемешайте, чтобы все гранулы растворились.
• Разогрейте сок. Перед добавлением распустившегося желатина убедитесь, что сок теплый. Это позволяет желатину правильно растворяться, не образуя «жгутов». Не добавляйте желатин в кипящий сок. Это деактивирует желирующие свойства.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 3314Общие жиры: 268 г Насыщенные жиры: 152 г Транс-жиры: 7 г Ненасыщенные жиры: 86 г Холестерин: 795 мг Натрий: 5251 мг Углеводы: 44 г Волокно: 0 г Сахар: 21 г Белки: 181 г

Этот расчет питания является приблизительным.

Вы приготовили этот рецепт?

Прокомментируйте, пожалуйста, и поделитесь фото в Instagram. Отметьте @takestwoeggs и хэштег #takestwoeggs

Вам также может понравиться …

Взаимодействие с читателями

Клубничный торт | Рецепт | Kitchen Stories

Step 1/4

• 100 г масло (мягкое)
• 2 яйца
• 130 г мука
• 20 г овес
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала (с шапкой)
• 1 чайная ложка разрыхлителя (с шапкой)
• 2 столовые ложки жирных сливок
• масло для смазки
• мука для посыпания

• ручной миксер с лопатками или настольный миксер
• духовка
• большая чаша
• пружинная форма противень (28 см)

Смешайте все ингредиенты, чтобы приготовить тесто для бисквита.Смажьте маслом форму и посыпьте мукой. Вылейте тесто в сковороду и равномерно распределите. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C / 350 ° F прим. 20 мин. до золотого цвета.

Шаг 2/4

• 37 г порошок ванильного крема
• 40 г сахар
• 500 мл молоко

Чтобы приготовить ванильный крем, следуйте инструкциям на упаковке. Затем отложите, чтобы остыть.

Шаг 3/4

• Кольцо для торта (28 см / 11 дюймов)

Вымойте клубнику.Поместите бисквит на тарелку для торта, затем оберните вокруг него кольцо для торта. Снимите кожицу с заварного крема, затем равномерно распределите поверх бисквитного торта. Поверх заварного крема аккуратно разложите клубнику.

Шаг 4/4

• 18 г желейный порошок (клубничный вкус)
• 60 г сахар
• 300 мл вода
• взбитые сливки для подачи

Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить желе и с помощью столовой ложки равномерно намазать им клубнику.Поставьте торт в холодильник минимум на 1 ч. Подавать со взбитыми сливками.

2 Рецепта торта ко дню рождения здорового ребенка (и малыша и не только!)

Когда приблизился первый день рождения моей дочери, я захотел сделать ей особенный и полезный торт. Ее самым любимым блюдом в мире были фрукты, поэтому арбузный торт имел смысл !! Когда наступил ее второй день рождения, она все еще любила фрукты.Я создал веганский торт с мармеладом всех цветов радуги.

Эти торты отлично подходят, если у вас есть ребенок с аллергией или с особыми диетическими потребностями. Они питательны и не оставят вашего ребенка или группу детей в чрезмерно высоком содержании сахара и пищевого красителя.

Торт со свежим арбузом

Инструкции:

Выберите 1 большой арбуз и множество сезонных фруктов. Из средней части арбуза вырежьте одну большую лепешку по кругу. Если хотите, нарежьте дополнительные слои из более мелких кусочков арбуза.Украсить фруктами. Мой торт не нужно было перевозить, поэтому я вообще не приклеила декоративные фрукты. Ниже приведены некоторые идеи по закреплению фруктов.

Идеи вариаций

• Используйте формочки для печенья, чтобы делать фрукты фантазийной формы. Прикрепите к коржу зубочистками
• Сделайте фруктовые кебабы из бамбуковых шпажек, чтобы наклеить их на торт
• Сливки, йогурт или кокосовый йогурт можно использовать в качестве «глазури», они помогают удерживать фрукты на месте.
• Погуглите «свежий арбузный пирог» и посмотрите на результаты изображения — там много вдохновения!

Торт на первый день рождения, состоящий из всех ее любимых блюд!

Фруктовый торт с желе из радужного агара

Агар изготовлен из углеводов, извлеченных из морских водорослей! Эти углеводы на 80% состоят из клетчатки.Преимущество использования порошка агара для застывания этого желе вместо желатина в том, что оно очень быстро затвердевает! Он также останется твердым в жаркую погоду. Желе из желатина плавится при температуре 35 ° C / 95 ° F. Желе из агара снова станет жидким при температуре 80–90 ° C / 175–195 ° F.

Слои фруктового пюре засыпаны агаром, между слоями кокосового молока. Прочтите примечания, чтобы избежать неровных краев, которые я создал 😉

Ингредиенты:

• Сезонные фрукты. Вы можете сделать желейный торт из одного фрукта или из нескольких для разных слоев.
• Агар агар порошок
• Кокосовое молоко, если вы хотите создать белые слои между
• Жидкий подсластитель на ваш выбор. Хорошо работают капли стевии, кленовый сироп или мед.

Планирование торта

Выберите форму для желе. Я использовал этот от Amazon. Измерьте объем формы, наполнив ее водой и налив воду в мерный кувшин. Эта форма вмещала 2000 мл воды.

Разделите объем формы на необходимое количество слоев.Я хотел сделать 7 цветов (радуги) с тонким слоем белого между ними. Имейте в виду, что для рифленой формы вам нужно добавлять более мелкие слои на более тонком конце, чтобы она выглядела ровной.

Для своего торта я использовал:

• Красный слой — клубника — 200 мл
• Желтый слой — канареечная дыня — 200 мл
• Pink Layer — арбуз — 200 мл
• Зеленый слой — дыня медовая роса — 200 мл
• Purple Layer — черника — 200 мл
• Апельсиновый слой — апельсины со щепоткой куркумы — 200 мл
• Сине-пурпурная капуста (см. Примечания ниже) — 200 мл
• Слои кокоса — 100 мл каждый

Чтобы сделать каждый слой:

1. Пюре из фруктов в блендере, кухонном комбайне или термомиксе до жидкой консистенции.Для слоев 200 мл я использовал примерно 1 стакан фруктов перед смешиванием.
2. Жидкость для удаления семян и мякоти.
3. Отмерьте необходимое количество слоя в небольшую кастрюлю.
4. При желании добавьте жидкий подсластитель, чтобы придать сладость вашему вкусу. Учтите, что добавление порошка агара немного уменьшит сладкий вкус.
5. Добавьте порошок агара — 1 чайная ложка на каждую чашку жидкости. Для моих 200 мл слоев я использовал небольшую чайную ложку.
6. Нагрейте жидкость до кипения и кипятите около 5 минут, взбивая в агаре до растворения.
7. Дать остыть от горячего до теплого перед заливкой слоя в форму
8. Чтобы ускорить схватывание каждого слоя, вы можете ставить форму в холодильник (используйте поддон, если используете силиконовую форму) между слоями.
9. Хранить в холодильнике до подачи на стол. Разложите и наслаждайтесь!

Примечания:

• Если, как и я, вы используете один и тот же слой более одного раза, вы можете держать все количество жидкости для этих слоев в кастрюле на плите при низкой температуре, чтобы он оставался жидким.
• Чтобы сделать голубой слой, я сварил в воде немного нарезанной пурпурной капусты, чтобы получить цвет. Я добавил эту воду в протертую дыню из медовой росы. Затем я добавлял небольшое количество бикарбонатной соды за один раз, пока раствор не стал синим. Подробнее об этом методе натурального пищевого красителя читайте в этом видео. Затем я добавил мед и ванильные капли стевии, чтобы добиться приятного вкуса.
• Если вы работаете с силиконовой формой, поместите ее на поднос перед тем, как начать. Перемещайте форму для желе, только подняв поддон.Я этого не делал и брал форму прямо в холодильник. Часть жидкости разлилась между слоями. Перед подачей на стол мне пришлось срезать несколько просыпавшихся слоёв с пирога, поэтому он неидеальный!
• Если вы хотите получить более насыщенный цвет желе, вы можете избежать использования искусственных ингредиентов, используя такие натуральные пищевые красители, как эти, сделанные из растительных пигментов куркумы, свеклы и т. Д.
• Не бойтесь, если ваша желейная смесь начнет стекать раньше, чем вы ее разлили! Желе, приготовленное из агара, можно снова нагреть, чтобы он расплавился и снова затвердел.

Слой клубники был настолько хорош, что она не могла дождаться конца фотосессии, чтобы погрузиться в него !!

У тебя есть любимый рецепт торта на день рождения? Дай мне знать в комментариях! Я бы хотел несколько идей на день рождения номер три ..

Приколите меня!

.