Творожное печенье рецепт от юлии высоцкой: Творожное печенье от Юлии Высоцкой

Рецепты творожного печенья в домашних условиях: быстро и вкусно

Творог – полезнейший продукт. Этот ингредиент применяют во многих рецептах домашней выпечки. Его добавляют в начинку, тесто, из него делают вкусные и пышные запеканки и десерты. Предлагаем вам рецепты творожного печенья в домашних условиях с применением разных компонентов и добавок.

1. Творожные гусиные лапки

Ингредиенты:

• Масло животного происхождения – 200 г.
• Мука – 2 стакана.
• Творог средней жирности – 500 г.
• Соль – 5 г.
• Сахар – для присыпки изделий.

Готовить так:

1. По этому рецепту потребуется размягченное масло. Порезать его на кусочки, смешать с творожком. Посыпать мукой с солью. Перемешать все продукты и скатать тесто в шар.
2. При раскатке теста нужно подсыпать муку, чтобы оно не прилипало к скалке и столу нужно периодически посыпать мукой. Из теста должен получиться круглый пласт толщиной пять миллиметров.
3. Выдавить при помощи чашки или бокала кружочки, разрезать пополам и каждый кусочек обильно посыпать сахаром. Сложить каждую половинку пополам и слегка прищипнуть, в результате получатся треугольники.
4. Сделать на каждом изделии по два надреза, вот и готовы гусиные лапки. Осталось их только запечь.
5. Переложить печеньки на противень, устланный пергаментным листом. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и поставить печенье из творога выпекаться на двадцать минут.

2. Творожный чизкейк

Как испечь этот удивительно вкусный десерт родом из Америки? Для приготовления пышного творожного чизкейка с изумительной начинкой потребуется любое печенье, предпочтительнее «Юбилейное». Поскольку эта выпечка считается одной из лучших для приготовления десертов благодаря содержанию полезных компонентов – злаков и творога.

Требуемые ингредиенты:

• Творог высокой жирности – 300 г.
• Печенье «Юбилейное» – 130 г.
• Яйца – 2 шт.
• Маргарин или масло – 50 г.
• Сметана – 50 г.
• Сахар – 80 г.
• Измельченная цедра половинки лимона.
• Ванильный сахар – 1/3 чайной ложки.

Готовить так:

1. Чтобы сделать не только вкусный, но и привлекательный на вид домашний чизкейк из печенья и творога, потребуется круглая пекарская форма.
2. Измельчить на крошку печенье, смешать с маслом. Чтобы получилась однородная смесь нужно взбить продукты миксером или блендером.
3. Переложить эту смесь в форму и равномерно распределить по ее поверхности, сделав сантиметровые бортики для удержания начинки. Поместить заготовку в холодильник на час.
4. Пока «тесто» охлаждается можно приготовить остальные компоненты. Взбить в глубокой посуде яйца, сахар и ванилин. Перетереть через сито творог так, чтобы не было комочков. Залить творог яичной массой, перемешать.
5. Залить охлажденное тесто творожной начинкой и поставить на выпекание в духовой шкаф с температурой 170 градусов на сорок минут.

3. Творожная выпечка от Юлии Высоцкой

Это очень простой, доступный и быстрый вариант приготовления выпечки в домашних условиях с пошаговой инструкцией сможет приготовить любой кулинар, даже начинающий.

Необходимые компоненты:

• Масло животного происхождения – 400 г.
• Сахар-песок – 200 г.
• Творог средней жирности – 400 г.
• Разрыхлитель – 20 г.
• Мука – 400-450 г.
• Сахар, корица в порошке и кунжутные семена – по 3 столовых ложки для украшения.

Готовить так:

1. Смешать молочный продукт с измельченным сливочным маслом, подсыпать сахарный песок и разрыхлитель, размешать все продукты. Просеять муку и высыпать в общую массу. Вымесить эластичное тесто, завернуть целлофаном или пищевой пленкой и поставить на полтора часа в холодильник.
2. Выдавить на раскатанном тесте кружочки чашкой. Присыпать смесью из сахара, корицы и кунжутных семян. Присыпать противень мукой и переложить на него изделия. Поставить печься в духовой шкаф на полчаса с температурой сто восемьдесят градусов.
3. Это домашнее печенье из творога отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.

4. Творожные «ушки» на сливочном масле

Если вас интересует, как приготовить творожное печенье в домашних условиях легко и быстро, этот вариант как раз то, что надо! Легкое, ароматное печенье, а самое главное – быстро съедаемое, станет любимым лакомством в любой семье.

Состав:

• Творог любой жирности – 250 г.
• Сахар – для присыпки.
• Масло – 100 г.
• Сода – 5 г.
• Мука белая – 250 г.

Готовить так:

1. Перетереть творог через сито, смешать с размягченным сливочным маслом. Добавить в творожную массу просеянную муку вместе с содой. Муку нужно подсыпать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
2. Вымешанное и скатанное в шар тесто накрыть полотенцем и поставить на холод. Через час охлажденное тесто разделить на три одинаковых куска и раскатать каждый из них круглым пластом. Выдавить чашкой или бокалом кружочки и сформировать из них лапки, как показано на фото.
3. Посыпать противень мукой, разложить на его поверхности изделия и поставить выпекаться в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления выпечки – двадцать минут.

5. Творожные поцелуйчики

Такое элегантное название домашней выпечки соответствует его изумительному вкусу и аромату. Такой универсальный десерт подойдет как для семейного чаепития, так и романтического завтрака.

Необходимые компоненты:

• Мука белая – 250 г.
• Жирный творог – 250 г.
• Сахар – 1 стакан.
• Сода – 1/2 чайной ложки.
• Маргарин 1 маленькая пачка.

Готовит так:

1. Перетереть творог, чтобы получилась однородная творожная масса без комочков. Добавить к нему размягченный маргарин, просеянную муку и соду. Перемешать все продукты, вымесить тесто и отставить на полчаса.
2. Осталось сформировать печеньки. Отщипнуть кусочек теста размером с грецкий орех, скатать в шарик и раскатать скалкой в кружочек. Обмакнуть заготовку в сахар, сложить пополам, еще раз окунуть в сахар и свернуть половинку в треугольник. Изделия готовы к выпеканию.
3. Переложить и на пекарскую форму, устланную пергаментным листом. Разогреть духовку до 200 градусов и поместить в нее печенюшки. Время приготовления этой пышной внутри и хрустящей снаружи выпечки составляет полчаса.

Марианна Павлей

Творожное печенье Гусиные лапки: пошаговый рецепт приготовления

Творожное печенье Гусиные лапки — это особенное лакомство. Оно может быть всегда с вами. Торты, пирожные, разнообразные десерты невозможно носить с собой (или, по крайней мере, это проблематично), а печенье можно. Как приятно достать из сумки или даже из кармана вкуснейшую печеньку и полакомится ей, не смотря на место и время. А для детишек это вообще праздник, вкусняшка всегда под рукой.

Ингредиенты для печенья

• Творог 250 гр.
• Мука 150 гр.
• Сливочное масло 100 гр.
• Соли щепотка
• Ваниль – по вкусу
• Сахар для обваливания

Как приготовить творожное печенье

1. Масло комнатной температуры взбейте миксером до воздушного состояния.
2. Добавьте творог и снова перемешайте. Далее добавьте соль, муку и ваниль. Ложкой перетрите все ингредиенты.
3. Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0.5 см.
5. С помощью стакана вырежьте кружочки. Поделите каждый кружок пополам. Обваляйте половинки в сахаре. Сложите каждую половинку пополам, немного прижав пальцем. Сделайте два надреза.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 мин. при температуре 190 С. Рекомендуем при выпечке использовать пекарскую бумагу.

Особенности творожного теста

Существует тысячи разных видов печенья, все они по-своему прекрасны, и обладают неповторимой теплотой и аурой. Но есть особый вид печенья – это творожное печенье. Можно написать несколько страниц текста, описывая их вкус. Мы предлагаем вам просто их приготовить. Увидите, нет ничего сложного. Есть один лишь недостаток – очень скоро придется печь еще, особенно если дома бегают детки.

Рецепты печенья из творожного теста немного разнятся дополнительными ингредиентами, но общее в них одно: жидкость в тесто не добавляют. Отсутствие в составе молока, кефира или воды может немного удивить, но в результате видно, что творог, масло или маргарин отлично взаимодействуют с мукой.

Жиры расплавлять нет потребности – достаточно комнатной температуры, чтобы размять в руках. Тесто получается мягким и упругим, к скалке не липнет – из него удобно формировать разные фигурки, ленточки, завитушки.

Эта бездрожжевая выпечка хорошо поднимается в духовке, создавая внутри каждого изделия воздушную пустоту – что положительно сказывается на вкусе.

Жирный творог брать или обезжиренный – это не имеет значения, разница только в калорийности и вкусовых предпочтениях – чем ниже процент жирности, тем больше кислинки во вкусе и больше десертных специй надо добавить.

Некоторые хозяйки рекомендуют протирать продукт через сито, чтобы убрать комочки. Это делать необязательно – тщательный замес и разогревание в духовке размягчат и доведут до однородности все составляющие.

Приятного чаепития!

Смотрите еще на блоге:
5 рецептов вкусного печенья к чаю
Творожные хачапури
Легкий творожник

Рецепт с канала Радхика

Печенье из творога от юлии высоцкой

200 гр. сливочного масла

250 гр. творога

1 ч.л. разрыхлителя

300 гр. муки

сахар для посыпки

Мягкое масло смешать с творогом в однородную массу. Творог лучше брать не зернистый.
Муку смешать с разрыхлителем.
Замесить тесто, раскатать скалкой, вырезать кружочки.
Сахар насыпать в тарелку, обмакнуть кружочки с обеих сторон и можете сложить печенье любой формы.
Как варианты — просто круг, полукруг, трубочки и как у меня треугольники с юбочкой
Выпекать при 180 градусах на противне устланном пекарской бумагой.
Когда печенье приобретет легкий золотистый цвет — оно готово.
Остудите полностью.

Понравился рецепт «Творожное печенье» – поделись с друзьями. Нажми кнопку

Творог – уникальный продукт, горячо любимый многими людьми. Из творога можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, которые придутся по вкусу всей семье. Творог содержит не менее 18 % хорошо сбалансированного белка, а также большое количество солей кальция, который обязателен для нормального роста у детей. Особенно творог богат метионином — незаменимой аминокислотой, которая снижает уровень вредного холестерина и предупреждает ожирение печени.

Помимо аминокислот, творог богат витаминами А, Е, Р, В2, В6, В12, фолиевой кислотой, солями кальция, железа, натрия, магния, меди, цинка, фтора и фосфора. Беременным женщинам особенно нужно уделять внимание блюдам из творога, так как кальций в этот период необходим для формирования нового организма, также для поддержания здоровья женщины. Нагрузка на позвоночник во время беременности повышается в несколько раз.

1. Домашний творог из молока и сметаны. Для тех, кто не доверяет магазинному творогу и предпочитает домашний, хочу предложить рецепт домашнего творога. Для приготовления домашнего творога от вас потребуется 5 минут времени и терпение, чтобы молоко скисло и образовался творог. Домашний творог получается рассыпчатым и очень вкусным, несомненно, он вкуснее магазинного творога.

Домашний творог из молока и сметаны

2. Молдавские плацинды с творогом. Хочу предложить вам очень вкусный и несложный рецепт лепешек с творогом и зеленью. Лепешки получаются сытными, так что их можно взять с собой на пикник или на работу.

Молдавские плацинды с творогом

3. Тарталетки с творогом и чесноком. Вот такая простая и вкусная закуска для любителей творога. Она пикантная и не требует много времени для приготовления.

Тарталетки с творогом

4. Рецепт пирога с сыром и творогом. Это очень вкусный, сочный, полезный и ароматный пирог. У нас в семье всегда съедается за пару присестов :).

Рецепт пирога с сыром и творогом

5. Пышные сырники в духовке. Оказывается, сырники можно не только жарить. Но и запекать в духовке! От этого они получаются более полезными, низкокалорийными, пышными и нежными. В центр сырников можно поместить вареную сгущенку, шоколад или ягоды, получится очень вкусно, а детки обязательно попросят добавки :).

Пышные сырники в духовке

6. Творожная запеканка с маком. Это одна из моих самых любимых запеканок. А все потому, что в ней находятся все мои любимые продукты – мак, творог и цедра цитрусовых. Эта запеканка обязательно покорит вас своим нежным, замечательным вкусом и ароматом.

Творожная запеканка с маком

7. Творожная запеканка с ананасами. Еще один рецепт сладкой творожной запеканки. Эту запеканку я готовила из мягкого пастообразного творога, что дало интересную структуру после запекания. Запеканка получается очень легкой, вкусной и тающей во рту.

Творожная запеканка с ананасами

8. Творожные пончики за 10 минут с корицей и лимонной цедрой. Найти в наши дни человека, которому не понравится ароматный, мягкий и пышный сладкий пончик чрезвычайно сложно. В отличие от дрожжевых пончиков, этот рецепт не займет много времени для приготовления. Пончики станут отличным дополнением к завтраку или простому чаепитию.

Творожные пончики за 10 минут

9. Творожные пончики за 10 минут. Пожалуй, это мой самый любимый рецепт пончиков. Творог и ваниль придает им замечательный вкус, делая пончики очень нежными и мягкими.

Творожные пончики за 10 минут

10.Ватрушки от Юлии Высоцкой. Юлия Высоцкая рекомендует готовить эти ватрушки к зеленым щи, но я обычно готовлю их просто, чтобы покушать с чаем. С супом, они, конечно, тоже будут очень хороши, но у нас они просто не доживают до супа :).

Ватрушки от Юлии Высоцкой

11.Творожное печенье с безе. А это один из моих самых любимых рецептов печений. В нем сочетается удивительный вкус и простота. Я обожаю выпечку с творожным тестом, с ним и работать приятно, и вкус у выпечки получается бесподобный. Этот рецепт проверен годами, его готовили наши бабушки :).

Творожное печенье с безе

12. Творожное печенье «Конвертики» в сахаре. Это печенье тоже готовится на основе творожного теста, но без безе, что немного упрощает приготовление.

Творожное печенье «Конвертики» в сахаре

13. Вкусные сочники с творогом. Раньше я покупала сочники в магазине, но потом подумала: «почему бы мне не приготовить сочники самой?», и принялась искать рецепт. Остановившись на этом рецепте, я не ошиблась, сочники получаются у всех!

Вкусные сочники с творогом

14. Блинчики, фаршированные творогом. Ну и напоследок хочу поделиться с вами рецептом блинчиков с творогом. Которые дополняются замечательным ароматным соусом, что делает их не такими обыденными.

Блинчики, фаршированные творогом

Ингредиенты

• творог – 250 г
• мука – 240-250 гр. (может уйти меньше или больше. зависит от влажности творога! подсыпайте постепенно!)
• масло сливочное – 100 г
• разрыхлитель – 10 г
• сахар
• корица

Пошаговый рецепт приготовления

Вкуснейшее творожное печенье. Рецепт из записной книжки моей мамочки. Минимальный набор продуктов и всегда потрясающий результат!

Размягченное масло перемешать с творогом. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Убрать на 40 минтут в холод.

Тесто раскатать толщиной 0,3-0,5 мм. Вырезать из теста кружочки и сформировать печенье, окуная в сахар.

Cook-s.ru – кулинарные рецепты с фотографиями

Очень вкусное и супер простое печенье из творога. Если вы любите творожную выпечку, то это рецепт для вас. В отличие от песочного теста, творожное после выпечки остается мягким, нежным и даже немного слоеным. Рецепт настолько простой и быстрый, что с ним справится даже начинающая хозяюшка. Если хотите, тесто можно ароматизировать на свой вкус, например, добавить ваниль/ванильный сахар, молотую корицу или цедру лимона/апельсина. Подробнее…   Это печенье практически тает во рту, такое оно нежное. Чтобы его приготовить потребуется только 3 ингредиента и около 20 минут времени на всё. С рецептом можно экспериментировать по своему усмотрению: добавить в состав ещё корицу или порошок какао, придать печенюшкам любую форму, полить готовые изделия шоколадной глазурью и т.д. Но и этот базовый рецепт не оставит вас равнодушными, получается очень вкусно и ароматно! Подробнее…   Очень простой и быстрый рецепт. Чтобы приготовить это печенье, понадобится самый минимум продуктов, и полчаса свободного времени. Возможно, вы и сами помните эти миниатюрные печеньки с румяной сахарной корочкой, которые пекли наши мамы и бабушки. Из небольшого количества ингредиентов получается целая горка печенья для семейного чаепития. Подробнее…   Вкуснейшее творожное печенье к чаю. Готовится очень быстро из самых простых продуктов. Замешиваем творожное тесто, раскатываем и посыпаем сахаром и кокосовой стружкой. Скручиваем тесто с начинкой в плотный рулет и режем на порционное печенье. Из указанного количества продуктов получается примерно 20 печенюшек. Если любите творожную выпечку, обязательно попробуйте приготовить. Подробнее…   Когда захочется порадовать близких чем-то вкусненьким, предлагаю приготовить простое, но очень вкусное и оригинальное печенье к чаю. Это старый рецепт, ещё из советских времён, когда в магазинах было пусто, но находчивые хозяйки всё равно находили способы порадовать семью выпечкой. Готовится печенье из самых простых продуктов на основе обычного рассола. Подойдет любой рассол, оставшийся от солений (огурцов, помидоров, патиссонов). Из предложенного количества ингредиентов на выходе получается около 400-420 г печенья. Подробнее…   Изумительно нежное и мягкое печенье, приготовленное на йогурте, соберет за чаем всю семью. Готовится оно из простых и недорогих продуктов. Для его приготовления подойдет любой классический йогурт, какой найдете в магазине: Данон, Греческий, Эпика. Будет еще лучше, если это будет йогурт домашнего приготовления. Из указанного количества ингредиентов на выходе получается около 0,5 кг печенья. Подробнее…   Очень простая и быстрая выпечка, идеально подходит для семейного чаепития. Состав ингредиентов такой же, как у яблочной Шарлотки, но готовить проще, т.к. маленькое печенье пропекается намного быстрее. Перед приготовлением обязательно достаньте сливочное масло из холодильника заблаговременно, оно понадобится в мягком подтаявшем виде, чтобы легче взбивалось. Подробнее…   Очень простое и вкусное домашнее печенье. Этот рецепт из записных книжек наших мам и бабушек, а значит – проверен и одобрен несколькими поколениями! Печеньки получаются мягкими, чуть слоистыми, его любят взрослые и дети. Выпечку можно делать любой формы с помощью специальных формочек, но традиционно тесто нарезается прямоугольными «палочками». Подробнее…   Овсяное печенье – это беспроигрышный вариант простой и вкусной выпечки к чаю. Его любят и взрослые, и дети. Когда-то в популярной телевизионной передаче «Едим дома» своим рецептом овсяного печенья поделилась ведущая и актриса Юлия Высоцкая. Особенностью этого рецепта является добавление изюма (+ по желанию, его можно предварительно вымочить в коньяке, роме, водке, если готовите только для взрослых). Подробнее…   Если вы уже с закрытыми глазами готовите такие популярные торты как Наполеон, Киевский, Прага и многие другие десерты, и вас тянет на кондитерские эксперименты, то наш сегодняшний рецепт обязательно вам понравится. Предлагаем приготовить нежные, ароматные, с насыщенным вкусом французские пирожные – шоколадные макаронс. Этот французский десерт покорил сердца многих гурманов! Подробнее…

Печенье

ПеченьеШоколадно-рисовое печенье

24.03.2018

Шоколадное печенье из рисовой муки с сухофруктами и семечками – отличный вариант для перекуса, если у вас нет возможности нормально поесть.

На скорую рукуПеченье сахарные крендельки: пошаговый рецепт

17.03.2018

Сахарные крендельки приготовить очень легко и быстро. Минимум ингредиентов, минимум времени, справится даже новичок в кулинарии – сплошные плюсы.

ПеченьеПеченье прямиком из мясорубки

26.04.2015

Песочное печенье в советские времена часто готовили, применяя мясорубку. Это не только значительно ускоряло процесс, но и делало выпечку еще более рассыпчатой.

ПеченьеИмбирное печенье Ginger cookie

23.04.2015

Нежный аромат, изысканный вкус, кулинарное моделирование – все это «Ginger cookie» — имбирное печенье. Самостоятельно испечь имбирное лакомство не составит труда.

Печенье“Райское” печенье с кокосовой стружкой

21.04.2015

Приготовление изысканного десерта в домашних условиях требует много времени и не всегда отличается изысканностью. Рецепты кокосового печенья это опровергают.

ПеченьеПеченье “Кокосанка” – кокосовый рай

21.04.2015

Печенье «Кокосанка» быстрый и восхитительный десерт для любителей тропических вкусов. Вкусное, запашистое, мягкое внутри и хрустящее снаружи.

Печенье“Мадлен” – хрустящие ракушки

21.04.2015

Печенье Мадлен на самом деле никакое не печенье. Это мини-бисквиты в виде небольших ракушек, которые удобно есть порционно. Секрет их популярности кроется

ПеченьеПеченье “Курабье” с джемом

21.04.2015

Курабье – это необычное нежное и тающее во рту печенье, рецепт которого известен уже давно. В этой статье вы найдете несколько рецептов этой сладости

ПеченьеДомашнее овсяное печенье

20.04.2015

В данной статье представлено несколько полезных и очень вкусных рецептов, которые особенно будут интересны милым дамам. Испеченное по ним домашнее овсяное

ПеченьеПеченье, которое тает во рту

20.04.2015

Рассыпчатое печенье приготовить совсем несложно, песочное тесто под силу освоить даже школьнику. Но все же существуют и секреты мастерства, зная которые

ПеченьеОвсяное печенье: рецепт Юлии Высоцкой

20.04.2015

Приготовить овсяное печенье, песочное с легким ореховым вкусом, как в магазине – легко! И это не займет много времени, так что даже на завтрак с утра можно приготовить.

ПеченьеНеобычное лакомство с кунжутом

19.04.2015

Вы бывали на Востоке? Попробуйте сделать кунжутное печенье, которое способно отправить вас в занимательное путешествие, не выходя из кухни.

ПеченьеХрустящее печенье по-венски

19.04.2015

Ваши близкие и коллеги будут восхищаться кулинарными талантами, если вы однажды приготовите печенье по венскому рецепту. Это незамысловатое, но безумно

ПеченьеТворожное печенье “Гусиные лапки”

19.04.2015

Лёгкий рецепт любимого лакомства. Благодаря быстроте приготовления и доступным ингредиентам этот десерт поднимает настроение, экономит время и силы.

ПеченьеНастоящие цветы из творожного теста

15.04.2015

Печенье Розочки из творожного теста не только очень вкусная, но и полезная выпечка, так как ценные свойства творога при термической обработке не теряются.

ПеченьеДомашнее печенье для маленьких “медвежат”

15.04.2015

Если вы любите медовое печенье, не спешите покупать его в магазине. Попробуйте приготовить аппетитное лакомство самой, ведь в этом нет абсолютно ничего

ПеченьеЭкзотическое печенье с кокосовой стружкой

15.04.2015

Совсем не обязательно готовить печенье с кокосовой стружкой на праздники. Этот необычный десерт подойдет и как дополнение к чаю на выходные, тем более

ПеченьеКак сделать печенье мягким и нежным?

15.04.2015

В этой статье вы найдете несколько рецептов с инструкцией, как испечь полезное и очень вкусное мягкое печенье в домашних условиях. А если вам не подойдут

ПеченьеСладкое печенье с банановой начинкой

13.04.2015

Банановое печенье – прекрасное угощение, которое сможет украсить любой праздничный стол и всегда придется кстати к вечернему чаепитию. Существует много

ПеченьеРецепт творожных “Поцелуйчиков”

13.04.2015

Удивительное печенье под названием «Поцелуйчики» с творогом обладает удивительным нежным вкусом. Если у вас в холодильнике залежался творог, обязательно

рецепт от Юлии Высоцкой. Печенье с шоколадной крошкой

Ароматное, легкое и очень вкусное песочное печенье Юлия Высоцкая готовила в одной из своих передач. Реализовать ее рецепт можно в домашних условиях – благо, ингредиенты простые, да и готовится печенье достаточно быстро.

---

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Мука пшеничная	240 г
Апельсины	1 шт.
Масло сливочное	125 г
Шоколад	100 г
Сахар	100 г
Изюм	70 г
Яйца	1 шт.
Коньяк	50 мл
Гвоздика	5 шт.
Какао	20 г
Молотая корица	5 г
Ванильный экстракт	5 мл
Разрыхлитель	5 г
Сода	5 г
Мускатный орех	5 г
Цукаты	100 г

---

Рецепт песочного печенья от Юлии Высоцкой

Все специи (гвоздика, мускатный орех, корица) смешать с какао. В муку добавить разрыхлитель теста, соду и смесь специй. Все тщательно перемешать. Изюм промыть под струей холодной воды, залить коньяком (20 мл) и оставить на некоторое время набухать.

Взбить сливочное масло с ванильным экстрактом и сахаром, добавить в эту смесь половину яйца (белок с желтком должны быть слегка взбиты) и снова хорошенько взбить. Добавить туда 30 мл коньяка. Подготовленные цукаты мелко порезать. Изюм отжать. Шоколад поломать на небольшие кусочки, а с апельсина снять цедру и порезать ее тоненькой соломкой.
Вместо шоколадной крошки можно использовать маленькие конфетки Смешать все продукты до однородной консистенции. Из полученного теста сформировать маленькие шарики, выложить их на подготовленный противень и отправить в холодильник для застывания на полчаса. Когда печенье охладится, достать его из холодильника, придавить шарики руками (чтобы получились толстенькие лепешки) и отправить в предварительную разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовое печенье употреблять в пищу с зеленым или черным чаем, ароматным кофе или молоком. Приятного аппетита!

Домашнее печенье от Юлии Высоцкой для начинающих и худеющих

«Домашнее печенье ничто не заменит — ни чудесные яркие коробки из супермаркета, ни знакомые с детства вафли, зефиры, сушки, ни даже завлекательно-идеальные произведения кондитерских и булочных. Потому что кроме масла, муки и сахара вы добавляете ваше настроение, заботу и, может быть, чувство

Описание приготовления:

Самое главное в этом рецепте — не пересушить печенье в духовке. Внимательно за ним следите. Как только края начнут приобретать коричневый оттенок, сразу же доставайте выпечку из духовки. Тогда вы получите печенье с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Чтобы узнать, как приготовить творожное печенье от Юлии Высоцкой, прочтите этот рецепт.

Печенье творожное

Категория: Десерты> Печенье

5 ингридиентов

Даже если вы боитесь лишних калорий или на диете, нельзя отказать себе в удовольствии, и угоститься вкусным творожным печеньем, ведь всё зависит не от продукта, а от объёма съеденной порции.

1. Размягчённое масло перетереть с мукой в крошку, добавить творог и разрыхлитель, замесить мягкое тесто, собрать в шар, убрать холод на 30 мин.

2. Сахар насыпать на блюд…

теги: творожное печенье печенье домашняя тесто молоко

Овсяное печенье

По рецепту, который предлагает Юлия Высоцкая, получится печенье с орехами и белым шоколадом. Первым делом нужно подготовить орехи. В оригинальном рецепте используются орехи кешью, но с равным успехом подойдет фундук, грецкие и, даже, арахис. Орехи обжарить на сковороде и истолочь в ступке.

1. Для его приготовления нужно взять 100 г жирного сливочного масла, размягченного при комнатной температуре, добавить к нему ½ ст. сахара. Юлия в своих рецептах всегда указывает коричневый сахар. Его можно заменить белым, но уменьшить количество на 1 ст. л. Взбить масло с сахаром до образования светлой пышной массы, добавить по одному 2 яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать 1 ст. геркулеса с 1,5 ст. овсяной муки, подсолить, всыпать орехи. Печенье можно делать без муки, заменив ее в том же объеме хлопьями.
3. Добавить сухие ингредиенты в яично-масляную смесь, хорошо перемешать.
4. 50 г белого шоколада поломать на маленькие кусочки, вмешать в тесто. Разделить тесто на кусочки, сформировать печенье.

Духовку разогреть до 1800С. Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Выложить печенье, поставить в духовку и выпекать 10-15 минут.

Ваш запрос не может быть обработан

Ваш запрос не может быть обработан

С данным запросом возникла проблема. Мы работаем чтобы устранить ее как можно скорее.

Лимонное печенье «Солнышко» с кукурузной мукой

Молока добавляйте столько, сколько возьмет тесто. Очень хорошо завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть полчаса в холодильнике. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

• творог – 250 г
• мука – 240-250 гр. (может уйти меньше или больше. зависит от влажности творога! подсыпайте постепенно!)
• масло сливочное – 100 г
• разрыхлитель – 10 г
• сахар
• корица

Отсутствует подключение к интернету

Cтраница автоматически перезагрузится, когда подключение будет восстановлено

Видео о том, как приготовить домашнее печенье «Розочки»

Попробуйте приготовить и по этому рецепту. Печенюшки просто тают во рту. Очень просто и необыкновенно вкусно. Да и готовиться легко и быстро.

Ингредиенты:

• Творог — 200 гр
• Мука — 280-300 гр
• Ванильный сахар — 10 гр
• Сахар — 2 столовые ложки
• Сахарная пудра — для посыпки
• Желтки от яиц — 2 шт
• Сливочное масло — 80 гр
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка

А теперь предлагаю посмотреть видео. Очень красивые получаются розочки. Очень любит такие лакомства детвора. Очень достойно они будут выглядеть на детском празднике.

Я такой десерт всегда готовила на день рождение сынули, когда он был еще ребенком. Они просто улетали с тарелки моментально. Необязательно готовить их на праздник, можно и в обычные дни к чаю радовать себя таким лакомством. Ведь чай мы пьем каждый день. А времени не жалко, не так уж и долго они готовятся.

Овсяное печенье с кокосовой стружкой

Такое печенье можно сделать на свой вкус, добавив в тесто изюм, вяленую клюкву, вишню, нарезанный чернослив или курагу. Вместо солодового подойдет обычный сахарный сироп или жидкий мед, а вместо кокосовой стружки — молотые орехи.

Ореховое печенье на белках

Чтобы печенье получилось пышным и воздушным, белки должны быть холодными и не слишком свежими — лучше, если они проведут в холодильнике пару дней.

Печенье из мясорубки

Вся фишка здесь в том, что тесто пропускается через мясорубку и форма у печенья получается очень оригинальной.

Тесто должно быть крутым — если понадобится, добавьте еще муки, чтобы добиться нужной консистенции. Можно положить в тесто немного корицы.

Гречневое печенье

Я однажды попала в Таллин в декабре. Говорят, там очень красиво, но, когда я там была, стояли страшные морозы, выйти на улицу казалось совершенно невозможным. И все же мы решили, что нужно хоть что-то увидеть, надели на себя все, что было в чемоданах, и отправились смотреть достопримечательности. Гречневое печенье было первой из них.

Лимонное печенье «Мадлен» с голубикой

Существует множество рецептов пирожных «Мадлен», о которых писал еще Марсель Пруст, но эти совершенно особенные — с лимоном и голубикой. Чтобы тесто стало более нежным и воздушным, некоторые кондитеры рекомендуют дать ему постоять сутки, а то и три дня! Я пробовала, но, если честно, особой разницы не заметила. Подавать мадлены нужно непременно теплыми.

Рецептов с инжиром от Юлии Высоцкой. Варенье из инжира

Виноградная ягода, смоковница, фиговое дерево — все это названия древнейшего культурного растения, которое изначально выращивалось в Аравии, и только в 16 веке попало в Америку. Целебные свойства инжира люди успешно использовали в медицине и косметологии.

Изысканные джемы, превосходные зефиры, всевозможные коктейли и ароматные напитки делались и продолжают изготавливаться из сахарных фруктов.Ниже представлена ​​небольшая подборка вкусных рецептов варенья из инжира.

Варенье из инжира на зиму простое — пошаговый фото рецепт

Самый простой и доступный способ приготовить неповторимый продукт на зиму — это инжирное варенье.

Ваша оценка:

Время на приготовление: 15 часов 0 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Инжир: 1 кг
• Лимонный сок: 1-2 ст. л.
• Сахар: 700 г

Инструкция по приготовлению

Прежде всего, мои фрукты.Делаем это аккуратно, не повреждая тонкую кожицу, после чего с такой же осторожностью промокаем салфетками каждую ягодку.

Инжир кладем в специальную емкость для варки, заливаем бутилированной водой в таком количестве, чтобы плоды полностью погрузились в жидкость.

Начинаем термическую обработку продукта. Ягоды варить не более пяти минут от начала кипения, а затем вынуть их из воды. Вместо них кладем сахар, выжатый из лимона сок.При желании добавьте немного ванили.

Хорошо перемешайте сформированный состав, включите средний огонь, продолжайте нагревание до получения густого сиропа.

Закладываем ягоды в сладкий состав, варим инжир не более пяти минут, затем таз отставляем.

Остывшую массу накрываем чистой тканью, оставляем на 10 часов, после чего повторяем приготовление дважды с таким же интервалом для перерыва.

Используя метод многоразовой термообработки, мы сохраняем ягоды в целости и сохранности, сохраняя их великолепные вкусовые качества.

На последнем этапе варить продукты еще 10 минут.

Переложим в баночки стерилизованные, плотно закрываем специальными крышками с резьбой.

Накрываем баллоны одеялом до полного остывания, после чего кладем в погреб для остатков зимних запасов.

Общее время приготовления инжирного варенья составило два дня. У нас получился изумительный десерт из фруктов, похожих на вкуснейшие желейные конфеты.Употребляя сладкие ягоды, мы стимулируем выработку серотонина, обеспечиваем себя так называемым гормоном счастья.

Как приготовить варенье из инжира и лимона

Инжир — очень вкусный и полезный фрукт, но в варенье он может быть слишком сладким. Кардинально изменить вкус блюда, придать ему пикантную кислинку можно, добавив в список продуктов лимон.

Состав:

• Инжир — 1 кг.
• Лимон — 2 шт.
• Сахарный песок — 0.6 кг.
• Гвоздика — 4 шт.
• Бальзамический уксус — 2 ч. Л.
• Вода — 100 мл.

Алгоритм действий:

1. Для этого варенья подойдет как зеленый, так и фиолетовый инжир. Первый этап — это выбор фруктов. Естественно, нужно брать самое лучшее, помятые, потрескавшиеся отбраковываются.
2. Маленькими ножницами отрежьте у каждой ягоды хвостик.
3. На каждом основании (на противоположной от хвоста стороне плода) сделайте крестообразный надрез.Спрячьте бутоны гвоздики в четыре ягоды.
4. Подготовить лимоны — промыть щеткой. Нарезать тонкими прозрачными кружочками. В обязательном порядке удалить косточки, из-за них варенье может иметь горький привкус.
5. Налейте лимонный сок в емкость, в которой будет вариться варенье. Добавьте туда воду и бальзамический уксус.
6. Всыпать сахар, поставить кружки лимонов. Варить сироп 10 минут, периодически снимая пену.
7. Положить плоды инжира в горячий сироп, перемешать шумовкой, чтобы они «купались» в сиропе со всех сторон.Варить 3 минуты.
8. Снять с плиты, дать повидло настояться 3 часа.
9. Повторить процедуру приготовления дважды — варенье варить 3 минуты, настаивать 3 часа.
10. Наполнить стерилизованные контейнеры инжиром, добавить сироп к рубцу и закрыть.

При таком способе приготовления ягоды не развариваются, сохраняют форму, пропитываются сиропом и становятся очень красивыми — прозрачного янтаря.

Как приготовить инжирное варенье с орехами

Эксперименты с инжирным вареньем можно продолжить.Помимо лимона, замечательной компанией для них станут грецкие орехи. Чем-то такое блюдо напоминает знаменитое королевское варенье из крыжовника с грецкими орехами, так как здесь не нужно тратить силы на закладку ядер внутри плода.

Состав:

• Инжир — 3 кг.
• Сахар — 1,5 кг.
• Лимонный сок — 1,5 ст. Л.
• Грецкие орехи — 300 гр.
• Вода 1,5 ст.

Алгоритм действий:

1. Процесс начинается с выбора — нужно выбрать самые красивые, спелые плоды инжира.Смывать. Обрежьте хвосты острым ножом или ножницами.
2. Грецкие орехи очистить от скорлупы и перегородок. Нарезать небольшими ломтиками.
3. Наполнить емкость, в которой будет готовиться повидло, слоями: сначала слой инжира, затем сахар и так далее до самого верха.
4. Оставить на час — за это время фрукты должны начать сочиться. Добавьте воду из расчета.
5. Поставить на тихий огонь. После закипания сиропа варить еще 15 минут под плотно закрытой крышкой.
6. Затем снимите крышку и продолжайте готовить 15 минут. Пену, образовавшуюся на варенье, снять шумовкой.
7. Время от времени помешивайте варенье той же шумовкой, чтобы все плоды по очереди были погружены в сироп.
8. Добавить грецкие орехи, подождать, пока варенье снова не закипит. Оставить настаиваться.
9. Повторите процедуру еще раз, но в конце варки влейте лимонный сок. Перед упаковкой варенье должно немного остыть.
10. Небольшие стеклянные емкости (от 300 до 500 мл) следует стерилизовать на пару или в духовке.Крышки для жести тоже следует простерилизовать в кипящей воде.
11. Фасовать теплое варенье из инжира с грецкими орехами в тару, укупорить.

Осталось дождаться зимы, чтобы организовать вкусное чаепитие с самым необычным вареньем в мире, где плоды превращаются в прозрачный мед, напоминающий жаркое, залитое солнцем лето.

Вкусное варенье из инжира без варки

Хозяйки знают, что малейшая термическая обработка негативно сказывается на витаминах и минералах, содержащихся в фрукте.Поэтому, естественно, каждому хотелось бы иметь рецепт варенья без варки, в котором полезные для организма вещества сохранялись бы по максимуму. Но консервировать фрукты без термической обработки тоже невозможно. Как быть? Есть рецепт, когда сахарный сироп варят или варят, а плоды в нем только настаивают.

Состав (можно увеличить порцию фруктов и сахара):

• Инжир — 700 гр.
• Сахар — 500 гр.

Алгоритм действий:

1. Выбрать спелые плоды.Тщательно промойте. Иногда советуют срезать кожицу, но в этом случае ягоды могут потерять форму.
2. Сложите инжир в контейнер. Равномерно насыпать сахар по поверхности. Выдерживают 3 часа. За это время выделится сок.
3. Поставить кастрюлю на огонь. Время приготовления — 5 минут, выдержка — 10 часов.
4. Перед приготовлением сироп слить и вскипятить, залить горячим инжиром. Повторите ту же процедуру два раза.
5. Пробка, как и любое другое варенье.

На приготовление, по сути, уходит всего 15 минут, к сожалению, по времени процесс растянется.Но результат, который увидят хозяйка и домочадцы, того стоит. Ягоды будут целыми, прозрачными, пропитанными сиропом, как многие солнышки в одной емкости. Можно в самом конце приготовления добавить немного ванильного или лимонного сока.

При варке инжир может потрескаться, чтобы этого не произошло, нужно поставить насухо, то есть после стирки промокнуть бумажными полотенцами.

В варенье из инжира можно добавлять не только лимон, но и другие цитрусовые, такие как апельсин или лайм.

В такое варенье можно добавлять специи, особенно хороши гвоздика, душистый перец, корица, корень имбиря, мускатный орех.

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Что можно приготовить из инжира: сборник лучших рецептов с сайта журнала

Инжир (винная ягода) — экзотический фрукт, особенно популярный в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. В свежем виде, он хорош сам по себе, а если добавить инжир в творожную массу, фруктовый салат или йогурт с медом, получится чудесный десерт.

Инжир хорошо сочетается с орехами и сухофруктами.Из него делают варенье, джем, зефир, конфитюры, пудинги, используют в качестве начинки для булочек, кексов и тортов. Из винной ягоды готовят необычное варенье, вкуснейшее песочное печенье, восхитительные слоеные пироги.

Из сушеного инжира можно приготовить компот или бульон (сварить ягоды с курагой, яблоками, изюмом, финиками, черносливом и добавить к ним специи). Инжир придает пикантную сладость салатам, соусам и мясным блюдам. Этот средиземноморский фрукт хорошо сочетается с сыром, как зрелым, так и молодым, особенно с овечьим и козьим сыром.А ароматные травы — лаванда, розмарин, тимьян, базилик — подчеркивают его заморское происхождение. В нашей статье собраны рецепты оригинальных закусок, экзотических десертов, ароматной выпечки и сладких заготовок из винных ягод.

Рецепты инжира

Рецепт 1. Салат из инжира с сыром моцарелла — спешите

Вам понадобится: 6 маленьких моцарелла, 6 свежих инжира, сок половины лимона, горсть листьев базилика, четверть стакана оливкового масла, 1 десертная ложка бальзамического уксуса, щепотка морской соли, сухой майоран, сухой тимьян. и свежемолотый черный перец.

Для соуса смешать сок лимона, перец, масло, соль и бальзамический уксус, все перемешать. Инжир очистить и нарезать кружочками. Выложите ягоды на большую тарелку, посыпьте майораном и тимьяном и полейте заправкой. Накрыть пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике на час. Выложите сыр на охлажденные фрукты, ломая каждый кусочек пополам, и посыпьте базиликом.

Рецепт 2. Закуска из инжира с козьим сыром и грушей — для праздничного застолья

Вам понадобится: 100 г козьего сыра, 3-4 инжира, 2 груши, 1 десертная ложка жидкого меда, горсть очищенных соленых фисташек, четверть стакана оливкового масла, листья салата.

Сыр нарезать небольшими ломтиками, инжир и груши — ломтиками. Вымойте и обсушите листья салата. Мед смешать со сливочным маслом (лучше использовать продукт холодного отжима). Выложите листья салата на тарелку, выложите на них груши, инжир, сыр, орехи и полейте соусом.

Рецепт 3. Творожная запеканка с инжиром — на завтрак

Вам понадобится: 4 яйца, 400 г домашнего творога, 70 г манной крупы, 70 г сахара, 70 г меда, 4 свежих инжира, кусочек сливочного масла.

Инжир промыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Творог хорошо перетереть с сахаром, добавить мед, еще раз растереть, а затем по одному добавить яйца и хорошо взбить их с творожной массой. Добавить манку, снова все хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом, слегка посыпать манкой, равномерно распределить тесто, сверху выложить дольки инжира и выпекать при 180º до румяной корочки (25-30 минут).

Рецепт 4. Курица с инжиром — на ужин

Вам понадобится: 200 г сушеного инжира, 2 яблока, 1 курица весом около 1 штуки.5 кг. Для маринада: 3 десертные ложки оливкового масла, долька имбиря, 2 десертные ложки меда и горчицы, соль и перец по вкусу.

Замариновать курицу в смеси специй, смешанной с медом, оливковым маслом, горчицей и тертым корнем имбиря. Обмакните инжир в горячую воду, чтобы он размягчился. Яблоки нарезать дольками, инжир — кубиками. Залить замаринованную птицу смесью инжира и яблок, завернуть в фольгу и поставить на час в разогретую до 200º духовку, а для подрумянивания курицы открыть фольгу и запекать еще полчаса.

Рецепт 5. Инжир запеченный с фетой — для романтического ужина

Вам понадобятся: 8 свежих инжира, 100 г сыра фета, 40 г жидкого меда, веточки розмарина.

Разогрейте духовку до 200º. Инжир помыть, обсушить и сделать в каждом не очень глубокий крестообразный надрез. Залить плоды рассыпчатым сыром, сверху полить медом и поставить в разогретую духовку на 6-7 минут. Подавать с веточками розмарина. Фету в этом рецепте можно заменить любым другим сыром, который вам нравится — чеддер, пармезан, рикотта, маскарпоне, бри.

Рецепт 6. Творожное мороженое с инжиром — для маленьких сладкоежек

Вам понадобится: 500 г домашнего творога средней жирности, 4 столовые ложки жидкого меда, 100 мл молока, 200 г сушеного инжира, горсть грецких орехов и полплитки темного шоколада.

Творог хорошо разомните блендером, добавьте мелко нарезанный инжир, мед и молоко. Смесь снова взбейте (ненадолго, всего несколько секунд), переложите в емкость, предназначенную для замораживания, и отправьте в морозильную камеру на 4-5 часов.За это время желательно несколько раз перемешать творожную массу деревянной лопаткой. Готовый десерт подавать, посыпав измельченными орехами или тертым шоколадом. Ноты меда и инжира удачно подчеркивают тонкий вкус этого мороженого.

Рецепт 7. Печенье из цельнозерновой муки с сухофруктами — для любителей веса

Вам потребуется: 100 г инжира, фиников и кураги, 250 г цельнозерновой муки, 60 г сливочного масла, 120 г натурального меда или коричневого сахара, 200 г простой муки, 2.5 г разрыхлителя, 1 яйцо, 2 столовые ложки воды, 1 десертная ложка апельсиновой цедры, щепотка соли, немного теплой воды.

Сухофрукты измельчить в блендере, добавив немного теплой воды. Смешайте сахар (мед) с цедрой, яйцом, маслом и водой. Постепенно добавляйте муку. Сформируйте из готового теста два шарика и отправьте в холодильник. Охлажденное тесто раскатать в прямоугольные пласты, на один выложить начинку, накрыть другой, немного смочить руки и закрыть швы. Выпекать 20 минут при 175º.Подавать порционно.

Рецепт 8. Варенье из инжира с цветами лаванды — для любителей необычных сладостей

Вам понадобится: 1 кг пурпурного инжира (свежие плоды), 1 кофейная ложка сушеных соцветий лаванды, 2 стакана коричневого сахара, 40 мл кленового сиропа, сок половины лимона.

Инжир вымыть, обсушить, срезать хвосты и каждую ягодку разделить на 8 ломтиков. В кастрюлю с толстым дном положите сахарный песок, лимонный сок, кленовый сироп, цветы лаванды и нарезанный инжир.Накройте полотенцем и дайте постоять полчаса. Затем доведите смесь до кипения на медленном огне. Варить 40-50 минут, периодически помешивая. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Цветы лаванды в этом рецепте можно заменить гвоздикой, корицей, кардамоном.

Рецепт 9. Острое варенье из инжира с орехами — для зимних вечеров

Вам понадобится: 1 кг свежего инжира, цедра и мякоть 1 лимона, 240 г грецких орехов (можно заменить миндалем), 1 кг сахара, корень имбиря размером со спичечный коробок.

У мытого и сушеного инжира срежьте стебли и проткните в нескольких местах зубочисткой. Орехи измельчить ножом и либо обсушить в духовке, либо обжарить на сухой сковороде. Имбирь натереть на терке. Залить инжир орехами, засыпать сахаром, натертым с имбирем и цедрой лимона, оставить на некоторое время, а когда винная ягода начнет сочиться, варить как обычное варенье. За 5 минут до приготовления добавьте нарезанный тонкими ломтиками лимон и разлейте готовый десерт по банкам.

Рецепт 10. Шоколадный торт с инжиром и имбирем — для семейного чая

Вам понадобится: 8 шт. сушеный инжир, 120 г коричневого сахара, 3 десертные ложки какао, 180 г муки, 180 мл молока, 2 яйца, щепотка морской соли, 90 г масла, 10 г разрыхлителя, горсть засахаренного имбиря.

Разогрейте духовку до 180 °. Сливочное масло взбить с сахаром и, не переставая манипулировать миксером, по одному всыпать яйца, затем влить молоко, всыпать муку, смешанную с солью, разрыхлителем и какао. Взбейте до однородной массы. Инжир и засахаренный имбирь нарезать небольшими дольками (оставьте цукаты для украшения).Соедините сухофрукты с тестом, выложите на смазанную маслом форму, разровняйте, украсьте оставшимся имбирем и запекайте около 40 минут.

Инжир в кухнях мира

Во французском Провансе на Новый год готовят десерт из инжира с изюмом, миндалем и фундуком. В Великобритании популярен винный пудинг; В странах Средиземноморья инжир с ветчиной — давняя традиция. В Северной Африке в сладкий кускус добавляют сухофрукты, а в Средней Азии готовят душаб — сгущенный сок из свежего инжира.

Ценителей оригинальных закусок и необычных сладостей точно не оставят равнодушными рецепты инжира: его медовый вкус напоминает жаркое лето и восточные сказки. Винная выпечка всегда немного изысканная, даже если она недозрелая: тепло духовки раскрывает естественную сладость инжира. Этот замечательный фрукт сочетает в себе необыкновенную консистенцию, нежный сладкий вкус и массу полезных свойств, что радует своих поклонников. Присоединяйтесь к ним и к вам. Приятного аппетита!

Сентябрь создан для того, чтобы насладиться радужным преображением природы, долгими прогулками и чудесной домашней выпечкой.Более того, в летние месяцы многим удалось по ней скучать. Сегодня мы обсуждаем самые интересные рецепты с сезонными фруктами.

Творожная метаморфоза

Айва относится к редким фруктам, которые не всем нравятся в свежем виде. Но пирог с айвой на удивление хорош. 2 айвы нарезать дольками, залить 250 мл воды 2 ст. л. сахара, положить кружок лимона и варить 10 минут. Затем вынуть айву из сиропа и обсушить. 3 яйца взбить с 200 г сахара, всыпать 300 г муки, 10 г разрыхлителя, 300 г творога, 70 мл оливкового масла, 1 ч.цедру лимона и замесить тесто. Наполняем его промасленной формой, кладем по кругу дольки айвы, вдавливая их в тесто. Выпекать торт 40 минут при 180 ° C, за 10 минут до конца посыпать сахарной пудрой. Это придаст угощению заманчивую карамельную корочку.

Имбирный восторг

Нежное хрустящее печенье из айвы порадует ярким необычным вкусом. Очистить и нарезать большую айву, натереть на терке 5 см корня имбиря, залить 40 мл оливкового масла и взбить до однородной массы.Соединить 100 г пшеничной и кукурузной муки, 80 г сахара и щепотку соли, добавить сюда имбирно-айвовую массу и замесить тесто. Оставляем в холодильнике на час, затем хорошо вымешиваем, раскатываем и вырезаем печенье стаканом. Отправляем на противень в разогретую до 220 ° С духовку на 15–20 минут. Такую выпечку с айвой смело можно отдавать детям в школу!

Вкусные половинки

Для тех, кто не может позволить себе калорийную выпечку, приготовьте запеченную айву.Разрезать 4-5 айвы пополам, удалить сердцевину с семенами и сбрызнуть лимонным соком. В каждую половинку положить по сухой гвоздике, посыпать корицей и тростниковым сахаром и выложить в глубокую форму для запекания, разрезать. Влейте смесь из 300 мл воды и 100 мл белого вина или вермута. Ставим форму в духовку на 180 ° C и даем постоять 30 минут. Затем переверните фрукты, полейте жидкостью и запекайте еще 10 минут. Перед подачей на стол выложите смесь любимых орехов в лунку каждой половинки айвы и полейте медом.

Восточная вещь

Инжир — чудесный подарок осени, из которого делают восхитительную выпечку. легко убедит вас в этом. Взбить в блендере 135 г размягченного масла, 125 г сахара и 2 яйца. Продолжая взбивать, постепенно всыпать 125 г муки, 20 г тертого имбиря и щепотку соли. В результате получилось мягкое нежное тесто. 6 свежих инжир нарезать кружочками, большой банан нарезать кружочками. Выкладываем тесто ровным слоем в форму для запекания, смазанную маслом, сверху кладем измельченные фрукты и поливаем кленовым сиропом.Всего за 20 минут в духовке при температуре 180 ° C чудесный ароматный торт готов!

Кексы для иммунитета

Красивая качественная посуда играет важную роль в правильной и удобной подаче блюд на ваш стол. К тому же красивые блюда обязательно способствуют хорошему аппетиту! Вам предлагается большой ассортимент. Сделайте домашние пирожные с айвой, инжиром и фейхоа и подавайте их в красивой и удобной посуде. Поищите более интересные рецепты на сайте «Еда дома».Какую выпечку ваша семья готовит осенью?

Вопреки стереотипу, зрелые инжир не только темно-синие (синевато-пурпурные), но и зеленые — это отдельный сорт инжира.

Общая информация

Инжир — продукт крайне неоднозначный. Несмотря на то, что в них действительно много полезных микроэлементов, в том числе каротин, пектин, железо и медь, в этих фруктах содержится большое количество сахара, в некоторых сортах его содержание достигает 71%. По этой причине этот фрукт не рекомендуется людям с сахарным диабетом.

Калорийность сырого инжира составляет 74 ккал на 100 г, а сушеного инжира — 257 ккал.

Максимальное количество сахара содержится в перезрелых фруктах, которые чаще всего оказываются на полках магазинов в межсезонье. Теперь осенью у любителей инжира есть возможность насладиться не только вкусом, но и пользой этой ягоды. Выбирать нужно плотные и упругие плоды, без вмятин и порезов. Помните, что инжир — скоропортящийся продукт, поэтому рекомендуется хранить его в свежем виде не дольше трех дней, тогда он начинает терять как вкус, так и полезные свойства.Если инжир все-таки застрял в холодильнике, то советуем использовать его в кулинарии, как именно, расскажем в конце материала.

Польза инжира

• Инжир обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием, поэтому рекомендуется при простуде, ангине и других подобных заболеваниях.
• В народной медицине инжир известен как верный помощник в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Конечно, мы не рекомендуем основывать свое лечение только на этих фруктах, но советуем поддерживать основное блюдо.Инжир содержит внушительное количество калия, который благотворно скажется на общем самочувствии и, в частности, на сосудах.

• Уже упомянув о сердечно-сосудистой системе, добавим, что инжир, благодаря содержащемуся в нем ферменту фицину, способствует рассасыванию сосудистых тромбов, а также помогает нормализовать частоту сердечных сокращений.
• Инжир также богат клетчаткой, поэтому быстро утоляет голод и надолго утоляет голод. Эти фрукты могут стать отличным перекусом в полдень.
• Считается, что инжир помогает бороться с похмельем, уменьшая все сопутствующие симптомы — тошноту, жажду, головную боль и общую слабость. Это связано с высоким содержанием в нем трех важных для нашего организма элементов — калия, магния и кальция.

Вред инжира

Противопоказаний к употреблению инжира немного, и они связаны в первую очередь с высоким содержанием сахара в этой ягоде. Свежий инжир не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом и острыми желудочно-кишечными заболеваниями.То же самое и с сушеным инжиром, ведь процент сахара в нем только увеличивается.

Что приготовить с инжиром

Из инжира получаются вкусные джемы, джемы и сиропы, они также очень хорошо смотрятся в компотах и ​​лимонадах. В некоторых восточных странах из него даже делают всевозможные настойки, но чаще всего инжир используют при приготовлении десертов, что, в принципе, логично, учитывая количество содержащегося в нем сахара. Однако это не значит, что не стоит экспериментировать с этим фруктом и не пытаться добавлять его в основные блюда.Еще он отлично дружит с мясом и хорошо сочетается (особенно с красным), главное — найти правильные пропорции.

Творожная запеканка с инжиром

Состав:

• Творог — 500 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Сахар — 7-9 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сушеный инжир — 150 г
• Топленое масло — 40 г
• Мука пшеничная — 150-200 г
• Ванилин по вкусу

Способ приготовления:

1. Соединить творог, сметану, сахар, яйца, ванилин и топленое масло.
2. Добавить муку в творожную смесь. Добавьте мелко нарезанный инжир.
3. Возьмите не слишком глубокую форму для запекания и смажьте ее подсолнечным маслом.
4. Выложите смесь в форму и запекайте в духовке 35-40 минут при 180 градусах.
5. Можно есть как теплым, так и охлажденным. Подавать с сиропами и сметаной.

Тост с инжиром

Состав:

• Цельнозерновой хлеб
• Козий сыр
• Рис
• Грецкие орехи

Способ приготовления:

1. Намажьте сыр на ломтики хлеба (некоторые люди предпочитают немного нагревать бутерброды в микроволновой печи, чтобы сыр немного расплавился, но это необязательно).
2. Полить сыр медом. Сверху выложите ломтики инжира и посыпьте измельченными орехами.

Инжир запеченный с маскарпоне

Состав:

• Вино красное сухое — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сушеный инжир — 170 г
• Грецкие орехи — 2,5 столовые ложки
• Сыр Маскарпоне — 2 столовые ложки
• Бальзамический уксус по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте вино, уксус и сахар в кастрюле и готовьте на умеренном огне до полного растворения сахара.Не забудьте перемешать.
2. Срежьте стебли инжира и добавьте их в кастрюлю. Варить еще 5 минут.
3. Налейте сироп из инжирного вина в форму для запекания, посыпьте поджаренными грецкими орехами и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку.
4. Выпекать около 30 минут, пока инжир не впитает большую часть жидкости.
5. Выньте инжир из духовки и дайте немного остыть (не более 15 минут).
6. Выложить на тарелку пару ложек маскарпоне, выложить на них теплый инжир, залить оставшимся сиропом.

Ранней осенью на прилавках появляется сезонный инжир. Такие плоды наиболее полезны для профилактики болезней почек и сердца. Вкусовые качества тоже на высоте: во всем мире салаты, вторые блюда и десерты готовят с инжиром. Кулинарный блогер Венера Осепчук собрала и опробовала самые вкусные рецепты из разных уголков мира.

Считается, что инжир впервые был выращен в Египте. Затем он распространился на Крит и Древнюю Грецию, где стал основным продуктом традиционных блюд.Инжир был настолько высоко оценен греками, что они создали законы, запрещающие экспорт лучших сортов этого фрукта. Инжир почитали и в Древнем Риме, где он считался священным плодом. Согласно римскому мифу, волчица, воспитавшая будущих основателей Рима Ромула и Рема, отдыхала под смоковницей.

Инжир хорошо сочетается с большинством продуктов: вином, сыром, медом, цитрусовыми, птицей, рыбой, мясом. Плоды используются в свежем, сушеном и сушеном виде. Из них готовят варенье, джем, зефир, сладости, консервированные компоты и даже заменяют кофе.В сезон инжир стоит от 30 рублей за штуку, потом вдвое дороже, так что нужно ловить момент. Побывала в кухнях разных стран, нашла и проверила самые вкусные рецепты.

Сушеный инжир с орехами в сиропе

Кто не знает турецких десертов и сладостей? Местные повара давно используют в десертах натуральные ингредиенты — местные фрукты и орехи.

Десерт под названием İncir tatlısı был фаворитом турецких султанов и султанов.Он известен со времен расцвета османской дворцовой кухни. Повара выбирали для него сушеный инжир и орехи только высшего качества. Рецепт İncir tatlısı с тех пор не сильно изменился. Этот десерт по сей день готовят в каждом турецком доме, потому что он очень простой, а продукты для него доступны. Подается с каймаком (кисломолочный продукт … — прим. Изд. ), взбитыми сливками или шариком мороженого. Не выливайте оставшийся после варки сироп. Его можно использовать как начинку для мороженого, блинов или творога.

Что вам понадобится:

• инжир сушеный — 15 шт .;
• орехи грецкие (половинки) — 15 шт .;
• сахар — 200 г;
• вода — 300 мл;
• корица — 1 палочка;
• каймак (или взбитые сливки) — для подачи.

Как приготовить:

Инжир промыть, обсушить, ножницами отрезать хвосты. Выложите в небольшую сковороду одним слоем, спиной к спине. Залить 300 мл теплой воды и настоять 1 час. Затем налейте воду в чашку (не выливайте, все равно пригодится).

Надавите на середину инжира подушечкой большого пальца и поместите в нее половину грецкого ореха. Сложите все обратно в кастрюлю. Размешайте сахар в воде (которой вылили инжир) и вылейте его обратно в кастрюлю с инжиром. Положите палочку корицы.

Поставить сковороду на огонь, дать закипеть, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 30-40 минут, пока вода не превратится в густой темный сироп. Орехи могут всплывать на поверхность во время приготовления, но при подаче их можно легко отложить.Выключите огонь, оставьте инжир в сиропе и остудите его до комнатной температуры. Подавать с каймаком или взбитыми сливками.

Творожный бисквит с инжиром

Бисквит, или деревенский пирог, представляет собой разновидность французской выпечки. Во Франции печенье особенно распространено в деревенских бистро. Их также часто готовят на фермах к обеду. Тесто может быть как дрожжевым, так и пресным, слоеным или песочным, а может и постным. Он раскатывается в круг, который заливается начинкой, а края просто загибаются.Бисквит бывает сладким (с начинкой из джема, творога, ягод, фруктов) и соленым (с сыром, мясом, овощами), поэтому может служить как основным блюдом, так и закуской на фуршете, можно подавать с вином. , и стать отличным десертом.

Этот творожный бисквит — мой фирменный рецепт, проверенный временем. Смело могу рекомендовать. В творожную начинку можно добавлять фрукты и ягоды: инжир, вишню, абрикосы, груши.

Что вам понадобится:

Для теста:

• мука — 350 г;
• разрыхлитель (разрыхлитель) — 1 шт.5 ч. Л .;
• соль — 0,5 ч.
• масло сливочное — 150 г;
• йогурт (кефир) — 150 г.

Для наполнения:

• творог 9% — 400 г;
• яйцо — 2 шт .;
• яичный белок — 1 шт .;
• сметана — 2 ст. л .;
• манная крупа — 1 ст. л .;
• соль — 0,5 ч.
• сахар — 5 ст. л .;
• сахар ванильный — саше;
• инжир свежий — 5-7 шт .;
• Яичный желток (для смазывания торта) — 1 шт.

Как приготовить:

Тесто: муку просеять в чашку, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать. Холодное масло натереть в муке, масло растереть с мукой руками. Влить кефир, замесить тесто. Он должен быть мягким и податливым. Скатайте его в шар, положите в пакет и поставьте в холодильник на 30 минут.

Начинка: в миске смешать творог, 2 яйца и 1 белок (желток пойдет на смазку торта), соль, сахар, ванильный сахар, сметану и манную крупу, перемешать (можно перемешать погружным блендером).

Сборка пирога: на присыпанном мукой столе раскатать охлажденное тесто в круг. Переложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 28 см. Он должен свисать на 5 сантиметров по краям формы. Выложите начинку в форму с тестом, приподнимите края теста и выложите начинку. На творожную начинку выложить нарезанный пополам инжир. Тесто можно класть не в форму, а на противень, застеленный пергаментом, запекаемый на нем.

Смажьте тесто оставшимся желтком.Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175 ° C 40-45 минут до золотистого цвета. Слегка остудите перед подачей на стол. Этот торт хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Бедра куриные, запеченные с инжиром

Этот рецепт основан на рецепте из книги по современной еврейской кухне. Симона Миллер и Дженнифер Роббинс … Я практически переделала его для себя, оставив только оригинальную идею. Свежий инжир здесь можно полностью заменить сушеным, он будет не менее вкусным. Просто заранее замочите инжир в теплой воде на 30-40 минут.

Что вам понадобится:

• куриные бедра — 8 шт .;
• соль — 2 ч.
• перец черный молотый — по вкусу;
• лимонный сок — 1 ст. л .;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• инжир свежий — 6-7 шт .;
• оливки зеленые (без косточек) — 100 г;
• веточки тимьяна (свежие) — 6-8 шт .;
• лук репчатый — 1 шт.

Как приготовить:

Бедра куриные вымыть, обсушить, положить в чашку, посолить, поперчить.В небольшой чашке смешайте растительное масло и сок лимона, взбейте вилкой до однородной массы. Вылить лимонно-масляную смесь на бедра, добавить листья веточек тимьяна (3-4 веточки), перемешать и оставить мариноваться на 1-2 часа.

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Лук нарезать тонкими полукольцами и выложить на дно формы. На лук выложить куриные бедра. Инжир разрезать на 4 части и положить между бедер. Выложите оливки на куриное мясо, а сверху положите 3 веточки тимьяна.

Плотно закройте форму для запекания фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 200 ° C, в течение 30 минут. Затем снимите фольгу, включите верхний гриль в духовке и запекайте еще 10-15 минут до румяной корочки.

Теплый салат с карамелизированным инжиром, тыквой и шпинатом

Поскольку этот салат скорее представитель современной кухни, его сложно назвать традиционным для какой-либо страны. Но, судя по составу, хорошо вписывается в средиземноморскую кухню.Ингредиенты как раз для нашего осеннего сезона: на рынках активно продаются тыква и абхазский инжир. Такой теплый салат как раз подойдет к легкому ужину. Также можно подавать его как гарнир, например, к птице или мясу.

Что вам понадобится:

• тыква — 500 г;
• инжир — 6 шт .;
• шпинат (свежий) — 100 г;
• кедровые орехи — 1-2 ст. Л .;
• чеснок — 1 зубчик;
• лук красный (маленький) — части;
• соль по вкусу;
• масло растительное — 1 ст.л.

Как приготовить:

Очистить тыкву и нарезать на мелкие кусочки. Листья шпината вымыть, обсушить, крупно нарезать. Налейте в кастрюлю 1 ст. л. сливочного масла, нагреть, положить половинки срезанного инжира и обжаривать 5-7 минут до карамелизации, пока края не начнут подрумяниваться. Выложите инжир в отдельную посуду.

При необходимости в ту же сковороду налейте еще 1 ст. л. масла и обжарить кусочки тыквы до мягкости и золотистой корочки. За пару минут до готовности тыквы добавьте к ней натертый зубчик чеснока и соль по вкусу, перемешайте.Пока тыква жарится, очень мелко нарежьте красный лук.

Добавьте к обжаренной тыкве нарезанный лук и листья шпината. Готовьте, пока листья шпината не опадают. Выложить на блюдо теплый салат, сверху уложить карамелизированный инжир и посыпать кедровыми орешками. Подавать немедленно.

Фокачча из инжира и меда с ароматом розмарина

Думаю, что фокачча знакома многим, особенно тем, кто любит отдыхать в Италии. Это итальянский пшеничный пирог, который традиционно содержит три компонента: воду, муку и оливковое масло.Но с другой стороны, ее содержание может быть другим. Например, оливки, острые колбаски, помидоры, виноград, карамелизированный лук, картофель, различные ароматные травы (розмарин, тимьян, базилик). Сегодня моя фокачча мягкая, чуть сладкая, с добавлением сочности инжиром, с ароматом розмарина и медово-лимонного сиропа.

Что вам понадобится:

• мука — 450 г;
• вода — 250 мл;
• дрожжи сухие — 10 г;
• масло оливковое (растительное) — 1 ст. л .;
• соль — 1 ч.
• сахар — 1 ст.л .;
• инжир — 5-7 шт .;
• мед — 2 ст. л .;
• лимонный сок — 1 ст. л .;
• розмарин (свежий) — пара веточек.

Как приготовить :

Растворите дрожжи в теплой воде и подождите 10-15 минут, чтобы они активировались. Муку просеять в чашку, всыпать соль, сахар, добавить оливковое масло, воду с дрожжами, замесить тесто.

Поместите тесто в теплое место, накройте полотенцем или крышкой примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.Я обычно ставлю его в электрическую духовку на 40 ° C. В чашке смешать мед и лимонный сок, нагреть до тепла.

Инжир вымыть, обсушить, разрезать пополам. Замесить поднятое тесто и раскатать его в круг диаметром 26 см, переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и проткнуть в некоторых местах вилкой.

Выложить нарезанные ломтики фигурок на тесто (порезать), смазать медово-лимонным сиропом, рассыпать веточки розмарина и запекать в духовке, нагретой до 180 ° С, в течение 30 минут.Вынув фокаччу из духовки, снова смажьте ее медово-лимонным сиропом. Дайте фокачче остыть и подавайте.

Полезные сладости без сахара: пять десертов на фигурку

В новогоднюю ночь мы хотим выглядеть неотразимо, поэтому часто используются самые сложные диеты. Вот только мучить себя строгими запретами не стоит. Приятное можно совместить с полезным. Попробуйте сладости без сахара по нашим рецептам и убедитесь в этом сами.

Печенье мечты

Печенье с овсяными отрубями — спасение для сладкоежек, сидящих на диете. На сковороду без масла налить 6 ст. л. сухое молоко и обжарить до золотистого цвета. Это придаст печени соблазнительный карамельный привкус. Молоко измельчить в порошок без комков и смешать с 2 ст. л. овсяные отруби, 1 ст. л. пшеничные отруби, 1 ст. л. глютен и 1½ ч. л. порошок для выпечки. 3 яйца взбить отдельно с 3 ст. л. стевия в воздушную пену. Продолжая интенсивно помешивать, добавить сухую основу.Наш рецепт печенья с овсяными отрубями также требует 50 мл кефира. Тонкой струйкой влить в перемешанную массу и взбить до однородной массы. При желании можно положить 2 ч. корица. Смачиваем руки водой, лепим аккуратные круглые кусочки и запекаем 25-30 минут при 180 ° С. Если очень сильно тянетесь к сладкому, добавьте в готовое овсяное печенье с отрубями сгущенку или варенье.

Творог ласкающий слух

Творог — верный помощник в создании замечательных десертов.Например, из него делают вкусные творожные ушки. Как подготовить их к пользе для здоровья? Рецепт автора сайта «Едим дома!» — Юлия. Нарезать кубиками 90 г охлажденного масла и растолочь со 160 г муки. Добавьте 160 г нежирного творога, мед по вкусу и щепотку соли. Замесить тесто, обернуть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник, затем раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 3 мм и присыпать ванильным сахаром и маком. Противоположные края пласта складываем к середине, как ковер.Эту двойную колбасу нарезаем кусочками толщиной 1,5–2 см, чтобы у нас получились такие же творожные колбаски. Осталось разложить их на противне с пергаментной бумагой и поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 25 минут. Рецепт творожных ушей принесет только пользу, если вы добавите тертое яблоко или фундук.

Замечательные бары, полные добра.

Сухофрукты заменяют нам вредные сладости, а десерты из них примечательны. Оригинальные планки даты с гайками — как раз такой случай.Для теста возьмите 25-30 фиников без косточек, стакан миндаля, 2 ст. л. имбирь и корица по вкусу. Измельчите ингредиенты в блендере до состояния густой пасты. Влейте стакан кокосовой стружки — она ​​свяжет все компоненты воедино. Добавьте средне нарезанные орехи пекан и сформируйте батончики. Уберите на ночь в холодильник. Такая сладость от фиников удивит даже пресыщенные сладости и нисколько не повредит фигуре.

Легкость наполнения кексов

Хотите сладкого, но не хотите поправиться перед праздниками? Затем испечь любимый нежирный пирог без сахара.Взбить 2 яичных белка со щепоткой соли до образования воздушной пены. Смешать отдельно 2 желтка, 200 г грушевого пюре, ½ ч. Л. разрыхлитель, щепотка соли и кардамона. Чтобы кексы стали более полезными, добавьте 2 ч. льняное семя. Затем смешайте белки с желтками и хорошо взбейте. Мы сделаем торт из рисовой муки, чтобы сделать вашу выпечку еще нежнее. Хотя из овсянки или манной крупы получится не хуже. Просеять 100 г муки в основу яичной груши, замесить тесто и всыпать 50 г изюма, предварительно замоченного в воде.Заливаем форму для торта тестом и ставим в духовку на 30 минут при 200 ° С. Для диеты идеально подойдет кекс с грушами. К тому же вы всегда можете сделать его вкуснее, добавив любимые фрукты. Также можно посыпать торт измельченными орехами.

«Наполеон», дающий гармонию

Как приготовить блинчик «Наполеон» и не получить лишние сантиметры на талии? Диетический рецепт торта «Наполеон» от Марии — автора сайта Юлии Высоцкой «Едим дома!» — решит эту дилемму.Взбейте 3 яйца, добавьте 30 г кукурузного крахмала, заменитель сахара и ваниль по вкусу. Далее коржи обжариваем на сковороде, как обычные оладьи. Один из них просушиваем чуть посильнее — он послужит крошкой для посыпки. В этом рецепте блинного торта «Наполеон» мы будем использовать крем, но необычный. Смешиваем 45 г сухого обезжиренного молока, 220 мл жидкого молока (0,5-1% жирности), 15 г кукурузного крахмала, щепотку ванилина и подсластитель. Взбить ингредиенты в кремообразную массу, поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до консистенции густой каши.Обмазываем коржи кремом, формируя ровную стопку, присыпаем крошкой и даем настояться — диетический блинный торт Наполеон готов.

Надеемся, наши полезные сладости без сахара пополнят коллекцию ваших любимых рецептов. Устройте себе и своим близким маленький сладкий праздник в преддверии большого новогоднего праздника.

Диетический банановый хлеб: рецепт

Банановый хлеб, рецепт которого мы опишем в этой статье, представляет собой вариант сладкого десерта, который можно подавать на завтрак или к вечернему чаю.Готовое блюдо напоминает мягкий ароматный пирог с хрустящей корочкой, готовится очень быстро и из самых простых продуктов.

Банановый хлеб. Рецепт от Юлии Высоцкой

Популярный телеведущий и автор множества вкусных блюд рекомендует своим поклонникам приготовить такой сладкий десерт:

• Для начала обсушите в духовке стакан бразильских орехов (при желании они можно заменить любыми другими) на 20 минут. После этого переложите их в чашу блендера и измельчите.
• Приготовить тесто из двух спелых бананов, двух стаканов муки, стакана сахара, двух куриных яиц, четверти ложки соли, 100 граммов топленого масла и чайной ложки ванильного экстракта.
• Добавить орехи в тесто и еще раз перемешать.
• Прямоугольная форма пергамента, который следует предварительно смазать сливочным или растительным маслом. Выложить тесто, разгладить и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
• Для посыпки смешайте 50 г крупного сахарного песка и ломтик тертого имбиря.Достать десерт из духовки, смазать получившейся массой и отправить обратно в духовку.

Через четверть часа выключите духовку и дайте хлебу остыть. После этого заверните десерт в пищевую пленку и оставьте на час. Подавать банановый хлеб на столе с горячим чаем или молоком.

Диетический банановый хлеб. Рецепт

Если вы стремитесь всегда быть в форме, то, скорее всего, постарайтесь не есть мучное и сладкое. Чтобы порадовать себя вкусным десертом, не нужно отходить от своих принципов.Читайте и готовьте вместе с нами диетический банановый хлеб. Рецепт его приготовления довольно прост:

• Полстакана овсяных хлопьев с помощью блендера смешать полученную муку с половиной стакана целых хлопьев хека.
• Отдельно смешать два с половиной банана с половиной стакана воды, пятью финиками (без косточек), медом (по вкусу), солью, экстрактом ванили и двумя ложками корицы.
• Соедините обе смеси и добавьте к ним половину чайной ложки соды, залитой лимонным соком.
• Половину банана нарезать кубиком и положить в полученное тесто вместе с замороженными ягодами черники, смородины или вишни. При желании можно добавить немного тертых орехов или семян.

Выпекать банановый хлеб в форме для выпечки 40 минут.

Японский банановый хлеб

Особенность этого десерта в том, что он готовится с рисовой мукой. Благодаря этому тесто получается отличным от привычного для нас бисквитного или масляного теста. Готовый продукт имеет плотную консистенцию, эластичную и вязкую, а также яркий банановый аромат.Если вас заинтересовал этот десерт, то читайте, как приготовить банановый хлеб.

Рисовая мука Рецепт:

• Очистите один спелый банан, положите его в подходящую посуду и разомните вилкой.
• Добавьте в миску 60 г сахара, куриное яйцо и три столовые ложки молока. Продукты размешать до однородности.
• Просейте 100 граммов рисовой муки в миску и добавьте в нее пакетик разрыхлителя.
• Готовое тесто разлить в прямоугольные кексы и отправить в разогретую духовку на полчаса.

Готовый хлеб остудить до комнатной температуры, нарезать, а затем подать к столу с чаем или прохладительными напитками.

Банановый хлеб в хлебопечке

Этот сладкий десерт подходит как для детского меню, так и для праздничного стола для взрослых. Как приготовить оригинальный банановый хлеб в хлебопечке? Читайте рецепт ниже:

• Порубите 15 грецких орехов ножом или блендером. Учтите, что их нужно не растирать до пыли, а лучше оставлять крупные куски.
• Очистите два спелых мягких банана и разомните их вилкой.
• Положите три столовые ложки сливочного масла в миску и растопите в микроволновой печи до мягкости.
• Два стакана пшеничной муки просеять непосредственно в хлебопечке, добавить к ним приготовленные продукты, а также соль, полстакана сахара, чайную ложку дрожжей, два яйца, половину ложки ванили и корицу.
• Включите прибор и замешивайте тесто десять минут.
• Придать готовому продукту желаемую форму, установить режим «Кекс» или «Выпечка» на время, указанное в инструкции.

Когда прозвучит звуковой сигнал, достаньте хлеб, охладите его на решетке и подавайте к столу. Готовый десерт можно нарезать дольками, намазать их маслом или ягодным вареньем.

Банановый хлеб в мультиварке

Готовый десерт имеет насыщенный вкус и аромат, а также высокую пищевую ценность. При желании можно использовать этот хлеб как основу для торта или бутербродов. Если вы счастливый обладатель мультиварки, то попробуйте приготовить банановый хлеб у нас.Рецепт:

• Очистите шесть или семь спелых бананов в большой миске и разомните их вилкой в ​​пюре.
• Растопите 200 граммов сливочного масла в кастрюле, затем смешайте с двумя стаканами белого сахара.
• Когда сахар полностью растворится, добавить в получившуюся массу четыре куриных яйца, бананы, стакан молока, четыре стакана просеянной муки и две ложки разрыхлителя.
• Смажьте чашу мультиварки, вылейте в нее половину теста и установите прибор в режим «Выпечка» на один час.

Когда прозвучит звуковой сигнал, проверьте готовность хлеба зубочисткой, затем дайте ему остыть под крышкой на полчаса. После этого таким же способом приготовить оставшееся тесто. Подавать к столу банановый хлеб с джемом, маслом или джемом. Оставшийся десерт завернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Хранить в холодильнике можно целую неделю.

Заключение

Надеемся, вам понравился банановый хлеб, рецепт которого мы описали в нашей статье. Готовьте его любой кухонной техникой и радуйте своих близких новыми вкусными десертами.

Чизкейк с маскарпоне и творогом. Шоколадный чизкейк от Юлии Высоцкой.

Чизкейк из маскарпоне — классический американский десерт, полюбившийся всем любителям сладкого. Это кремообразное лакомство можно приготовить из разных сортов сыра, однако лучше всего получить классический чизкейк с маскарпоне.

• Рецепт опубликован: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 6 порций
• Подготовка: 15 минут
• Приготовление: 1 мин.
• Подготовка: 1 час 15 минут
• Калорийность: 260 ккал на 100 г

Компоненты чизкейка с маскарпоне

Для приготовления этого изысканного деликатеса Рестораны и кулинарное печенье берут итальянский сливочный сыр Маскарпоне, приготовленный из буйволиного молока.Найти такой сыр непросто, но можно брать сорта, изготовленные из коровьего молока, не страдающие от этого десерта. Итак, приготовим такие продукты:

• 200 мл. кремовый цвет;
• ванилин;
• 3 яйца;
• ¾ стакан сахарной пудры;
• 0,5 кг маскарпоне;
• Печенье юбилейное 2 упаковки;
• 0,5 пачки сливочного масла.

Стоит отметить, что если маскарпоне для вас дорогой, то можно купить 250 гр. Это сливочный сыр, и использовать еще 250 гр.обычный творог. Чизкейк с маскарпоне и творогом, рецепт которого полностью идентичен, будет не менее вкусным, но менее дорогим по стоимости еды. Помните, что можно разнообразить десерт свежими ягодами, цедрой апельсина, шоколадом, однако не стоит увлекаться, ведь его калорийность настолько высока — более 250 ккал на 100 грамм.

Классический рецепт чизкейка «Нью-Йорк» с маскарпоне

Мы специально выбрали Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне — классический вариант Приготовление этого сырного пирога, который без ума от многих гурманов мира.Несмотря на то, что готовится торт довольно долго — около 60 минут, подготовительный этап и активное время приготовления не займет у вас более 15 минут. Поэтому смело делайте это на выходных, совместив готовку с просмотром любимого фильма.

1. Для начала приготовим начинку: прокручиваем маскарпоне, если готовишь с творогом, добавляем в начинку, всыпаем сахарную пудру и ванилин. Забудьте о миксере, при приготовлении начинки важно все перемешивать вручную, очень аккуратно, не допуская образования комков.

2. Подготовить основу. Растереть печенье со сливочным маслом, аккуратно распределить по форме, в которой будете запекать десерт, поставить в морозилку или холодильник.

3. Как только основа станет твердой и готовой к начинке, равномерно распределить по ней сырную массу и отправить запекаться.

4. Наберитесь терпения. Примерно 60 минут будет выпекаться пирог, а температура не должна превышать 110-120 градусов.

Или попробуйте сделать подробный рецепт, представленный на нашем сайте.

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стене.

Cheesecake переводится с английского как «сырный пирог». А сыр называется потому, что его основной ингредиент — сыр. Несмотря на большую популярность этого лакомства у итальянцев, родиной классического чизкейка является отнюдь не Италия, а Древняя Греция. Именно здесь впервые начали выпекать сырные пироги, найдя людей с прекрасными вкусовыми качествами до такой степени, что рецепт чизкейка переняли и в других странах. А теперь поговорим об особенностях приготовления чизкейка с маскарпоне.

Рецепты приготовления сырников — набор. Основные компоненты торта: сливочный сыр (рикотта, филадельфия, маскарпоне), сливки, яйца и песочное печенье. По консистенции чизкейк похож на сырное суфле или творожную запеканку. Украсить десерт можно фруктами, шоколадом, ванилью, мятой — на ваш вкус.

При запекании классический чизкейк не должен трескаться и подниматься.Чтобы этого не произошло, запомните несколько простых общих правил:

1. Взбить кремовую основу торта клином или вилкой. Не делайте его миксером, иначе в смесь попадет большое количество воздуха и корж может потрескаться.
2. Выпекать десертный торт нужно при невысокой температуре на водяной бане.
3. Чтобы уменьшить концы верхнего слоя торта, аккуратно отделите его от стенок при охлаждении.

Вы все правила соблюдали, а трещинки на торте все же получились? Не волнуйтесь, украсьте торт фруктами.Никакие «недостатки» торта не смогут повлиять на его вкус.

Необходимые ингредиенты:

• масло сливочное — 100 грамм
• песочное печенье — 200 грамм

• Ваниль Строк — 1 штука
Сливки
• — 200 мл.
• яйца — 3 штуки
• сахарная пудра, или сахар, — 140 грамм
• Сыр маскарпоне — 500 грамм

Рецепт приготовления, ступени:

1. Растереть печенье в крошку и добавить к нему смягчающее масло.
2. Распределить мякиш со сливочным маслом.
3. Готовую массу выложить в форму, сформировать лепешку с двухсантиметровыми сторонами и поставить в холодильник.

Теперь приступим к начинке:

1. Маскарпоне и сахарная пудра взбивают дольки до однородной массы.
2. Крем постепенно вливаем, не прекращая перемешивания.
3. Вносим яйца по одному.
4. Добавить ваниль и хорошо перемешать.
5. Заливаем заполняем форму.
6. Ставим на противень, который предварительно заливаем водой до середины формы с коржем.
7. Выпекаем при температуре 160 градусов 80 минут.
8. Достаем торт из духовки, вытаскиваем из формы и даем остыть.
9. Кладем пирог на блюдо и ставим на 2-3 часа в холодильник. И не забудьте украсить клубникой и мятой.

Чизкейк классический готов!

Чизкейк из клубники и сливок

Любите клубнику со сливками? Тогда этот рецепт чизкейка обязательно придется по вкусу!

Состав:

• печенье, желательно топливное молоко — 250 гр.
• сливочное масло — 70 гр.
• сахарный песок — 3-4 столовые ложки

• ягоды клубники — 500 гр.
• сыр филадельфия — 800-900 гр.
• Сыр маскарпоне — 300 гр.
• яйца — 3 штуки
• сахарный песок — 250 гр.
• ванилин — достаточно 1 чайной ложки

Рецепт

Клубнику нужно разморозить, слить из нее лишний сок и воду, пропустить через блендер, чтобы приготовить клубничное пюре. Далее рассыпаем печенье, добавляем сахар и смягчающее масло.Все перемешать, полученную смесь вылить в емкость для запекания, поставить духовку на 150 градусов на 15 минут. После снимите тональный крем и остудите.

Сыр для чизкейка Филадельфия нужно хорошо прокоптить, чтобы в итоге он напоминал густую сметану. Добавьте сахарный песок и взбейте массу миксером. Затем добавить яйца, сливочный маскарпоне с ванилью и снова прокипятить до получения однородной массы.

3/4 сырной массы необходимо перелить в другую емкость и добавить пюре из клубники.Полученный клубничный крем полностью вылить на предварительно выпеченную основу. Сверху на клубничный крем выкладываем оставшуюся сырную массу с ванилью и исключая все аккуратно специальной лопаткой.

Форму с нашим будущим чизкейком выкладываем на противень, доливая воду до середины формы. Выпекать необходимо при 160 градусах 80 минут. Готовый торт вынуть и остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 6-8 часов. Перед кормлением можно украсить торт ягодами клубники.Этот рецепт несложный в приготовлении, а торт получится кремовым и очень вкусным!

Чизкейк с Маккарпоне и Рикоттой

А вот еще рецепт вкуснейшего чизкейка с рикоттой.

Состав:

• сливочный маскарпоне — 250 гр.
• сыр рикотта — 250 гр.
• яйца сырые — 3 шт.
• песочное тесто — 200 гр.
• сахарный песок — 50 гр.
• сметана — 250 гр.
• мед — 60 гр.

Рецепт

Необходимо разогреть духовку до 180 °. Раскатать тесто и выложить емкость в приготовленную выпечку, поставить в духовку на 15 минут. Удалите сырое и дайте ему остыть.

А теперь приготовим крем: соединяем сыры, мед, яйца и все перемешиваем миксером, чтобы получилась однородная масса. На охлажденное сырье вылить получившиеся сливки и поставить форму в духовку, предварительно снизив температуру до 100 градусов. Выпекать пирог в течение часа. Готовый чизкейк с маскарпоне и рикоттой убрать в холодильник, остудить.Теперь украсить можно как угодно.

Это замечательные рецепты Чизкейка с рикоттой и мускарпоне, которые мы предлагаем вашему вниманию, а какому из них отдать предпочтение, решайте сами! Но какой бы рецепт вы ни выбрали, мы можем заверить вас, что торт обязательно получится потрясающе вкусным!

Рецепт чизкейка со спелыми бананами

Чизкейк — восхитительный десерт, приготовленный из сливочного масла.

Его еще называют тортом или пирогом. Рецептов с творогом, рикоттой, сыром филадельфия, сливками очень много, но есть особенно вкусные сырники с маскарпоне.

Жирный сыр прекрасно гармонирует с песочной основой и в итоге получается нежное лакомство.

Подготовиться?

Чизкейк с маскарпоне — общие принципы приготовления

Основа для чизкейка — корж. Его можно приготовить при запекании и без него. Для основы измельчают любое печенье, чаще всего песочное или сухарики, к маслу подключают детское и получается своеобразное тесто. В него не нужно добавлять сахар или другие ингредиенты, но по желанию можно добавить немного ванили, бренди, корицы.Масса печенья руками выкладывается на дно формы.

Для начинки из маскарпоне используется сахар или пудра, кроме сыра, добавляются сливки. Если десерт с запечкой, то в сливки идут сырые яйца. Если без выпечки, то в загуститель можно добавлять другие продукты, например желатин, шоколад, крахмал. Вместе с маскарпоне в начинку можно положить другие сыры, творог. Это снизит ценность десерта, поможет разнообразить вкус.

Классический чизкейк без наполнителей и имеет легкий ванильный привкус.Но любой рецепт можно разнообразить, добавив ягоды, фрукты, орехи, белый или черный шоколад. Также их можно использовать для украшения, но свежие ягоды и фрукты лучше разложить перед подачей десерта на стол, чтобы сохранить сочность и привлекательный вид.

Рецепт 1: Чизкейк с маскарпоне «Классик»

Вариант ванильного чизкейка с маскарпоне и сливками, по структуре напоминающий суфле. Начинка нежная, воздушная, тает во рту. Все ингредиенты нужно выдержать час при комнатной температуре, чтобы продукты хорошо соединились.

Состав

1 грамм ванили;

200 грамм сливок;

500 грамм маскарпоне;

150 грамм пудры;

100 грамм сливочного крема;

200 грамм печенья.

Кулинария

1. Печенье остудить мелко, можно пропустить через мясорубку или прокатку. Соединяем размягченным кремовым маслом и хорошо мажем. Выкладываем полученное тесто на дно разъемной формы, выкладываем и оформляем бортики, отправляем в холодильник и выдерживаем, пока готовится начинка.

2. Maskarpon Смешанный с сахарной пудрой, эти два продукта хорошо связаны и не вызывают никаких проблем.

3. Теперь аккуратно введите крем. Добавлять нужно немного, иначе могут появиться комочки.

4. Вводим поочередно одно яйцо. Вы можете убить вилку, чтобы перебить желток с протеином, чтобы было легче его перемешать.

5. Кладем ванилин и окончательно промываем начинку.

6. Оберните форму для печенья из фольги с внешней стороны, желательно в два слоя, чтобы вода не попадала на коннекторы к чизкейку.

7. Выложить начинку, разложить ложкой.

8. Выкладываем форму на противень, заливаем водой так, чтобы она доходила до середины бортика.

9. Выпекаем чизкейк от 80 до 100 минут при 160 градусах. Затем достаем, даем остыть полчаса, убираем бортики и отправляем десерт в холодильник минимум на 4 часа. Затем можно убрать дно, переложив десерт на блюдо и нарезать порциями.

Рецепт 2: Чизкейк с маскарпоне, клубникой и белым шоколадом без выпечки

Очаровательный рецепт чизкейка с маскарпоне, который обязательно стоит попробовать в ягодный сезон.Используется только свежая клубника, замороженная ягода не подходит, так как выделяет много сока. Яйца не идут, для закрепления массы используется белый шоколад. Также в начинку добавлен сыр «Филадельфия», придающий сливочный вкус.

Состав

250 грамм сухаря типа «Мария»;

100 грамм масла;

40 граммов маскарпоне;

250 грамм белого шоколада;

200 грамм сливок филадельфия;

60 грамм сливок;

350 граммов клубники.

Кулинария

1. По классической схеме возим панировочное печенье, можно просто все выложить в комбайн и задушить. Дно формы набухаем получившейся массой, выкладываем руками.

2. Покрошить кубики белого шоколада, отправить на водяную баню и успокоить. Добавляем сливки, перемешиваем.

3. Соединить филадельфию с маскарпоне, перемешать и постепенно ввести сливочную массу с белым шоколадом. Крем должен быть однородным.

4. Половину клубники оставить для украшения, вторую часть нарезать кусочками и отправить в крем.

5. Выкладываем начинку в чизкейк и отправляем десерт на ночь в холодильник, сверху накрываем пищевой пленкой. Затем вынуть, украсить свежими ягодами.

Рецепт 3: Чизкейк с ликером и кремом из мускарпони

Восхитительный десерт, по вкусу напоминающий тирамису. Процесс приготовления долгий, но результат того стоит. Нежный воздушный десерт с приятным ароматом ликера.В качестве основы также используется традиционное печенье «Савоярди» (женские пальчики).

Состав

350 граммов маскарпоне;

350 граммов сыра Филадельфия;

200 грамм сахарной пудры;

40 граммов ликера;

печенья 150 грамм;

50 грамм крепкого эспрессо;

80 грамм масла.

Кулинария

1. Савоярди крошится, масло успокаивается и смешивается. Выкладываем на дно съемную форму, отправляем в духовку на 10 минут, затем остужаем.

2. Сливочный сыр смешать с маскарпоне, всыпать сахарную пудру, перемешать. Тонкое плетение ликера и эспрессо налито, не переставая перемешивать.

3. Вводим в крем одно яйцо, тщательно перемешиваем.

4. Выкладываем ароматную начинку в заготовку из Савоярди.

5. Отправляем в духовку, разогретую на 100 градусов. Выдерживают 3 часа. Выключите духовку и дайте чизкейку еще 2 часа, дверцу не открывайте.

6. Остывший десерт отправляем в холодильник на 5 часов.

Рецепт 4: Чизкейк с маскарпоне и вишней без выпечки

Оригинальная рецептура чизкейка с маскарпоне на основе желатина. Для приготовления можно использовать вишню свежую или замороженную. Особенность этого десерта — техника сборки.

Состав

300 грамм любого печенья;

150 грамм масла;

450 грамм маскарпоне;

стакан сахара;

200 грамм сливок;

15 граммов желатина;

Ягоды вишни 300 грамм;

50 мл вишневого сока.

Кулинария

1. Смешиваем вишневый сок с таким же количеством воды, засыпаем желатином и оставляем на 40 минут. Затем прогреваем до полного растворения комочков, но не даем массе закипеть.

2. Сахар смешать с маскарпоне, постепенно ввести сливки и растопленный желатин, тщательно промыть. Крем готов!

3. Из черешни берем косточки.

4. Дно разъемной формы перетягиваем пергаментом, края смазываем маслом и выкладываем половину крема.Затем вишневый слой без косточек и снова начинка. Но можно просто смешать ягоды с сырной массой. Убираем десерт на час в холодильник до застывшего желатина.

5. Печенье большего размера измельчить на размягченном масле. Затем выложите замороженные сливки и снова отправьте десерт в холодильник, теперь уже на 5 часов.

6. Вытаскиваем форму холодильника, накрываем плоской посудой и переворачиваем. Снимаем форму и пергамент, украшаем десерт на ваше усмотрение.

Рецепт 5: Чизкейк с маскарпоне и творогом

Маскарпоне — продукт не очень дешевый, но творог поможет удешевить десерт. К тому же десерт с такой начинкой получается очень нежным, напоминает суфле. Творог можно использовать любой, но вкуснее получается с жирным продуктом выше 6%. Рецепт с запеканием.

Состав

140 грамм пудры;

250 граммов творога;

250 граммов маскарпоне;

170 мл жирного крема;

230 грамм печенья;

100 грамм масла.

Кулинария

1. Смешать печенье с маслом, сформировать комок и отправить в холодильник, пока готовится начинка.

2. Творог протереть через сито или перебить блендером. Его необходимо измельчить, чтобы в начинке не было кусочков.

3. Смешиваем сыр с творогом, по ложке вводим сливки и сахарную пудру, затем вбиваем одно яйцо. Все перемешать.

4. Вынуть кусок печенья, выложить в разъемную форму, сделав корень.Наблюдайте за формой в фольге, оставляя верх открытым.

5. Выложить сырную начинку.

6. Отправляем форму в духовку. Но перед этим кладем противень, наливаем в него воду. Выпекаем лакомство не менее часа при температуре 160 градусов. Затем духовой шкаф выключается и остужает в ней десерт, не открывая дверцы. Выдержать чизкейк 3 часа в холодильнике, затем достать из формы.

Рецепт 6: Шоколадный чизкейк с маскарпоне

Есть вкусные десерты, а есть универсальные.Речь идет о шоколадном чизкейке из маскарпоне. Его вкус не может не радовать, он абсолютно всем и не имеет противников. Но кто не любит шоколад? А добавление бренди сделает крем особенно ароматным.

Состав

180 грамм печенья;

90 грамм масла;

100 грамм шоколада;

280 грамм маскарпоне;

150 грамм сливок 30%;

3 ложки пудры;

2 ложки коньяка.

Кулинария

1. Делаем основу из печенья и масла, набухаем на дне формочки.

2. Шоколадный ткацкий станок измельчить, положить в таз и поставить на водяную баню, добавить 2 ложки сливок, перемешать.

3. Небольшими порциями вводим в шоколадную массу маскарпоне, не перестаем мешать.

4. В чуть-чуть вводим крем и пудру. Количество сахара регулируется по вкусу, так как шоколадная плитка тоже достаточно сладкая.

5.Добавьте в начинку коньяк, который по желанию можно заменить ликером или ромом. А можно вообще исключить.

6. Выложите сырную начинку в форму, накройте пищевую пленку и отправьте шоколадный чизкейк остывать не менее 5 часов.

7. Вынуть десерт из формы, оформленной на ваше усмотрение. Можно полить растопленным шоколадом, посыпать тертой плиткой или какао-порошком.

В идеале при запекании чизкейка на поверхности не должно образовываться трещин. Но если появились небольшие дефекты — ничего страшного, на вкусовых качествах это никак не отразится.А фрукты и ягоды помогут скрыть трещинки.

Для того, чтобы крем с кремовой связью со сливками сформировался, продукты должны иметь одинаковую температуру. Начинать вводить крем нужно по чуть-чуть, чтобы хорошо перемешать.

При рубке начинки для чизкейка с маскарпоне миксером лучше не пользоваться. Большое количество пузырьков воздуха сделает массу рыхлой, и чизкейк не получится. Начинку лучше перемешивать обычным клином или вилкой.

Пузыри появляются на поверхности чизкейка? Это может быть от слишком интенсивного взбивания начинки и от них нужно избавляться, чтобы верх не был покрыт темными пятнами. Для этого просто протыкайте пузыри зубочисткой по мере их появления.

Сладкий вкус чизкейка замечательно сочетается с кислинкой ягод и фруктов. Поэтому при выборе украшения для десерта лучше отдать предпочтение им, чем сладкой посыпке, кремам и шоколаду.

Чизкейки появились еще во времена Древней Греции, до сих пор остаются одними из самых популярных деликатесов во всем мире.Хотя родиной современного творога принято считать США. В зависимости от консистенции они могут напоминать творожную запеканку или суфле из легкого сыра. В приготовлении десерт довольно прост, а его основной компонент — сливочный сыр (филадельфия, маскарпоне и др.). Мы попробуем самостоятельно приготовить чизкейк с маскарпоне, рецепт с фото которого прилагается ниже.

Нежные кремовые лепешки Перенеслись в Америку вместе с европейцами еще в далеком XVII веке.С тех пор они претерпели множество преобразований (на самом деле такие торты стали называть сравнительно недавно).

Первое кремовое лакомство появилось в Древней Греции. Особенно любили олимпийцы перед соревнованиями. Считалось, что сыр дает дополнительные силы.

Шаг 4. Желатин нужно прогреть, но не дать ему закипеть. При этом сливки с сахаром тщательно взбить, а затем добавить сюда маскарпоне. Еще раз перемешать и влить аккуратно теплый желатин, постоянно помешивая.

Шаг 5. На этом этапе основа уже должна быть заморожена в холодильнике. Сверху выложить массу, развести ложкой и отправить в холодильную камеру на ночь.

Шаг 6. По прошествии необходимого количества времени достать чизкейк и при необходимости украсить тертым шоколадом, какао и другими любимыми добавками.

Как видите, не нужно прилагать больших усилий, чтобы получить на десерт изумительный чизкейк собственного приготовления.

Есть несколько истин, которые нужно учитывать при приготовлении вкусного десерта в домашних условиях.Придерживаясь их, каждый сможет сотворить свое маленькое чудо, не хуже брендового, которое подают в дорогих ресторанах.

Хорошая форма выпечки. Неважно, запекается ли чизкейк с маскарпоне и творогом в духовке или делается вариант без запекания, хорошая форма — залог успеха.

Дело в том, что сам десерт состоит из двух радикально противоположных частей — твердой основы и массы, похожей на. Чтобы без проблем получить торт, не повредив его, необходимо приобрести разъемную форму.

Пергамент. Чтобы основа не потеряла форму, нужно использовать специальные материалы для выпечки. В этом случае отлично подойдет обычный пергамент.

Домашний маскарпоне. К сожалению, не всегда сразу можно найти такой сыр, как маскарпоне. Но это не беда, ведь его можно приготовить в домашних условиях: понадобится только лимонная кислота, жирность и желание.

Приготовить чизкейк самостоятельно — занятие интересное и увлекательное. Приложив немного фантазии, можно получить в итоге неповторимый десерт, который придется по душе даже привередливым малышам.Маскарпоне, белый и клубника в чизкейке — видео рецепт приготовления:

Заметили ошибку? Выделите его и нажмите Ctrl + Enter. Чтобы сообщить нам.

Чизкейк без запекания с маскарпоне — это восхитительный десерт, который каждый может легко приготовить прямо в домашних условиях. И запекать нечего, да и вообще подходить к духовке! Но набраться терпения нужно набраться терпения, так как чизкейк нужно будет схватить несколько часов. Лучше приготовить заранее.

Ингредиенты для приготовления Чизкейка без запекания с маскарпоне:

1. Печенье 250 грамм
2. Сливочное масло 125 грамм
3. Сыр Мускарпоне 500 грамм
4. Сливки 30-35% жирности 200 миллилитров
5. Сахарная пудра 200 грамм
6. Желатин 15 грамм
7. Вода 50 миллилитров
8. Ягоды или фрукты свежие 400 граммов
9. Желе (подходит для ягод или фруктов) 2 пакета

Не подходят товары? Выбирайте похожий рецепт из других!

Опись:

Нежная форма диаметром 24 сантиметра, пекарский пергамент, кухонный нож, разделочная доска, миксер, блендер, глубокая тарелка, холодильник, столовая ложка, кастрюля, рад.

Приготовление чизкейка без запекания с маскарпоне:

Шаг 1: Приготовьте печенье.

Печенье для основы чизкейка можно нарезать двумя способами. Первый, это с помощью насадки, то есть нужно положить печенье в пакет и несколько раз пройтись по нему скалкой, чтобы рассчитаться. А второй, намного проще, поместите печенье в блендер и превратите его в крошку.
После смешивания полученной массы с растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешайте, чтобы нечто подобное получилось консистенцией на мокром песке.
Возьмите разъемную форму, положите на нее пергамент для запекания и ложкой плотно выложите на нее бисквиты, смешанные с маслом толстым слоем. Отправьте все в холодильник на номер 30 минут .

Шаг 2: Плакали желатином.

Вытяните желатин в кучу и залейте ее холодной водой, перемешайте и оставьте набухать на 15 минут .

Шаг 3: Готовим сливки из сыра.

В чашу миксера выложить сыр маскарпоне, немного взбить миксером, затем всыпать сахарную пудру и снова перемешать, постепенно увеличивая скорость.
Теперь, продолжая взбивать, влить в сыр с сахаром жирные сливки. Лейте их тонкой струйкой.
Нагрейте набухший желатин на водяной бане, а затем так же, как крем, влейте его тонкой струйкой в ​​крем, не останавливая все, чтобы перемешать миксером.

Шаг 4: Формируем чизкейк без выпечки.

Достаньте из холодильника основание для схваченного чизкейка. Кстати, в отрывной форме готовить не обязательно, просто из нее проще достать.
Поверх печенья выложить крем, приготовленный из маскарпоне. Перекрестите и уберите обратно в холодильник на 1,5 — 2 часа .

Шаг 5: Подготовьте клубнику.

Очистите и промойте клубнику, затем высушите ягоды и нарежьте каждую из них на половинки или тонкие дольки.

Шаг 6: Приготовьте желе.

Намажьте желатин, следуя инструкциям на упаковке. Там все просто, но я, зная свое, всегда добавляю к 0.5-1 Стакан Вода меньше указанного.

Шаг 7: добавьте клубнику в чизкейк.

Выложите приготовленную клубнику поверх графического крема. Выложите красиво, в один слой.

Поверх клубники залейте кисель и отправьте все в холодильник, пока не заморозится, а на него можно потратить 2-4 часа . Итак, терпение, терпение и еще раз терпение.

Шаг 8: Нанесите чизкейк без выпечки с маскарпоне.

Чтобы вынуть готовый чизкейк из формы, проведите по краю, отсоединив десерт сбоку.После снятия формы перед вами появится симпатичный сырный пирог. Вкусно и сладко скармливать чаю.
Приятного аппетита!

Для основы чизкейка всегда следует брать печенье и масло в соотношении 2: 1. То есть две части печенья на одном кусочке масла.

Лучше всего для приготовления подходят свежие ягоды: клубника, малина, вишня; Но подойдут и мягкие фрукты, например, киви или бананы. Желе нужно брать соответствующие, к клубнике — клубничный, к малиновому — малиновый, к фруктам — фруктовый.

Полезные сладости без сахара: пять десертов на цифру

Полезные сладости без сахара: пять десертов на цифру

В новогоднюю ночь мы хотим выглядеть неотразимо, поэтому часто применяем самые изощренные диеты. Вот только мучить себя строгими запретами не стоит. Приятное можно совместить с полезным. Попробуйте сладости без сахара по нашим рецептам и убедитесь в этом сами.

Печенье, воплощающее ваши мечты

Печенье с овсяными отрубями — спасение для сладкоежек, сидящих на диете.На сковороду без масла налить 6 столовых ложек сухого молока и жарить до золотистого цвета. Это придаст печени соблазнительный карамельный вкус. Измельчите молоко в порошок без комков и смешайте с 2 столовыми ложками овсяных отрубей, 1 столовой ложкой пшеничных отрубей, 1 столовой ложкой глютена и 1½ чайной ложкой разрыхлителя. Отдельно взбить в воздушной пенке 3 яйца с 3 столовыми ложками стевии. Продолжая интенсивно помешивать, вводим сухую основу. Для нашего рецепта печенья с овсяными отрубями также потребуется 50 мл кефира. Тонкой струйкой влить в замешанную массу и взбить до однородной массы.При желании можно положить 2 ч. корица. Смочите руки водой, сделайте аккуратные круглые кусочки и запекайте 25-30 минут при температуре 180 ° C. Если очень не хватает сладкого, добавьте готовое овсяное печенье с отрубями со сгущенкой или вареньем.

Творог, ласкающий ухо

Творог — настоящий помощник в создании чудесных десертов. Из него, например, получаются вкуснейшие творожные ушки. Как их приготовить с пользой для здоровья? В этом нам поможет рецепт автора сайта «Едим дома!» — Юлия.Нарезать кубиками 90 г охлажденного масла и натереть крошкой со 160 г муки. Добавьте 160 г нежирного творога, мед по вкусу и щепотку соли. Замесить тесто, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить на 30 минут в холодильник, затем раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 3 мм и присыпать ванильным сахаром и маком. Противоположные края пласта складываем к середине, как ковер. Эту двойную колбаску нарезаем кусочками толщиной 1,5-2 см, чтобы форма творожных колосьев получилась такой же.Осталось разложить их на противне с пергаментной бумагой и поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 25 минут. Рецепт творожных ушей принесет только пользу, если добавить тертое яблоко или фундук.

Замечательные батончики, полные пользы

Сухофрукты заменяют нам вредные сладости, а десерты из них получаются примечательными. Оригинальные планки для свиданий с гайками — как раз такой случай. Для теста возьмите 25-30 фиников без косточек, стакан миндаля, 2 ст.л. имбирь и корица по вкусу. Измельчаем ингредиенты в блендере в густую пасту. Налейте стакан кокосовой стружки — она ​​свяжет все компоненты воедино. Добавьте средне нарезанные орехи пекан, сформируйте батончики. Убираем на ночь в холодильник. Такая сладость из фиников удивит даже пресыщенные сладости и нисколько не навредит фигуре.

Легкая начинка для кексов

Хотите сладкого, но не хотите поправиться перед праздниками? Затем запекайте любимый постный кекс без сахара.Взбейте 2 белка со щепоткой соли до образования воздушной пены. Отдельно смешать 2 яичных желтка, 200 г грушевого пюре, ½ ч.л. разрыхлителя, щепотку соли и кардамона. Чтобы кексы стали более полезными, добавьте 2 ч.л. семян льна. Затем смешайте белки с желтками и хорошенько взбейте. Сделаем лепешку из рисовой муки — с ней выпечка будет еще нежнее. Хотя из овсянки или манной крупы получится не хуже. В основу яичной груши просеять 100 г муки, замесить тесто и высыпать 50 г изюма, предварительно замоченного в воде.Залейте тестом форму для торта и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200 ° C. Для диеты отлично подойдет кекс с грушами. К тому же его всегда можно сделать вкуснее, добавив любимые фрукты. Также можно посыпать торт измельченными орехами.

«Наполеон», придающий стройности

Как приготовить блинчик «Наполеон» и не получить лишних сантиметров на талии? Диетический рецепт торта «Наполеон» от Марии-автора сайта Юлии «Здоровое питание рядом со мной» «Едим дома!» решит эту дилемму.Взбить венчиком 3 яйца, смешать 30 г кукурузного крахмала, заменитель сахара и ваниль по вкусу. Далее коржи обжариваем на сковороде, как обычные оладьи. Один из них подсушивают посильнее — он послужит крошкой для обсыпки. В рецепте блинного торта «Наполеон» мы будем использовать крем, но необычный. Смешайте 45 г сухого обезжиренного молока, 220 мл жидкого молока (0,5-1% жирности), 15 г кукурузного крахмала, щепотку ванили и подсластитель. Взбить ингредиенты в кремообразную массу, поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до консистенции густой каши.Коржи покрываем кремом ровной стопкой, присыпаем крошкой и даем настояться — диетический торт «Наполеон» из блинов готов.

Надеемся, что наши полезные сладости без сахара пополнят коллекцию ваших любимых рецептов. Устройте себе и своим близким маленький сладкий праздник в преддверии большого новогоднего торжества.

Взбитый яичный пирог

Торт «Клюквенный»

Все перемешать, выложить в слегка смазанную маслом сковороду, приподняв края.Запекать в духовке на среднем огне почти до готовности.
Пока выпекается сладкое тесто, готовим начинку: смешиваем клюкву (200 г) и растираем с сахаром по вкусу.

Приготовление безе: 2 белка с 3/4 стакана сахара.
Достаем тесто, выливаем на него начинку, покрываем слоем безе. Выпекаем еще раз — до покраснения белков.

Творожные горки

На 12-15 слоев нужно: 400 г творога, 300 г маргарина или масла, 3 стакана муки, 0.5 ч. Л. Соды, 3 ст. ложки сметаны

Просейте муку и всыпьте в нее соду, в другой творог всыпьте творожное масло или маргарин, всыпьте сметану, все перемешайте и всыпьте муку и соду.

Хорошо все перемешать в булочку, потом тесто разделить на небольшие комочки по 100-150 грамм раскатать как на пирогах, посыпать сверху сахаром, раскатать и еще посыпать. Сверху разрезать тесто, посыпать немного сахаром. Выкладываем сладкое тесто на противень и выпекаем до румяной корочки.

Вкусно. Приятного аппетита.

Медовые рулеты «Волшебная ночь»

100 г творога, 100 г масла сливочного, 2-3 ст. ложки муки, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки лимонного сока, 2 яйца.

Замесить тесто из творога, сливочного масла, 1 яйца, сахара, соды погасить соком лимона, всыпать муку. Готовое тесто поставить в холодильник на час, затем разделить на 9-10 шариков. Каждый шарик скатайте в лепешку и с одной стороны намажьте медом, скатайте.Смажьте верх каждого рулета медовой смесью (смешайте 1-2 столовые ложки меда с яичным желтком).

Выложите булочки на смазанный маслом противень и запекайте в духовке при средней температуре до золотистого цвета. Горячие медовые рулетики присыпать сахарной пудрой и сладкая выпечка готова.

Рецепт слоеного пива

300 г сливочного масла, 3 стакана муки, 2 стакана пива Русич, 1 чайная ложка соли

Замесить муку, как для пельменей, замесить и поставить в холодильник на 2 часа.
Достаем тесто из холодильника, обмазываем его маслом и раскатываем скалкой, когда слой сэндвича ставим в холодильник на час.

Вынуть тесто, раскатать 1 см, разрезать, обмакнуть кусочки в сахар и выпекать на противне.

Пряник «Тротуар»

Тесто: мука — 3 стакана, мед -1 стакан, маргарин — 50 г, яйца — 2 шт, сода -1/2 ч. (не тушить уксусом).
Сироп: 1 стакан сахара, 1/2 стакана белого вина (или воды).

Замесите тесто из ингредиентов. Тесто раскатать в маленькие шарики, размером с лесной орех, плотно уложить их на смазанный маслом противень — один в другой — и выпекать 15-20 минут при температуре 210-220 ° С.

При выпекании шары расплывутся и образуют сплошной слой, напоминающий тротуар.
Охладите пряники и смажьте их сахарным сиропом ложкой или кистью. Когда сироп застынет, разрежьте пласт.

Кулич «Воскресенье»

Для начала нужно поставить отвар: 1/2 стакана топленого масла, 1 стакан горячих 10% сливок, 30 г свежих дрожжей, разведенных в 1 стакане молока, 3-4 ст.ложки муки, 1 яйцо (ввести, когда остынет). Отпустите минут 30-40.

Затем добавить 4 желтка в тесто, взбитое с 1 стаканом сахара и мукой до консистенции густого теста. Отпустить около 2 часов. По возможности растопите 100 г маргарина или масла, влейте в тесто горячим и замесите.

Отпусти меня еще раз. Затем еще раз хорошо вымесить (как можно дольше), добавить изюм (примерно 1/2 стакана), цедру лимона или апельсина, курагу, специи, цукаты — по желанию, в конце — 4 взбитых в крепкую белковую лепешку.Осторожно перемешайте. Разложите формы, заполнив их на 1/3. Дать постоять 1,5 часа.

Выпекать сладкую выпечку в умеренно горячей духовке.

Пирог с творогом «Гурман»

тесто: 6 ст. ложки муки, 6 ст. ложки сахара (без горки), 4 ст. ложки майонеза, 1 яйцо, 0,5 ч.л соды с быстрым уксусом. Начинка: 300г. творог, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара.

Муку смешать с сахаром, всыпать 1 яйцо и залить майонезом, затем соду гасить уксусом.Взбить тесто. Творог смешать с сахаром и яйцом, выложить поверх теста посередине, получится ватрушка.

Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов.

Куличи «Всегда успешны»

Для теста: 1 л молока, 100 г свежих дрожжей, 5 яиц, 250 г сметаны (но нельзя класть), 3 стакана сахара, 100 г подсолнечного масла, 250 г маргарина, 1,5 ч.л. соли, ваниль, изюм. мука

Дрожжи с кусочком теплого молока и сахара положить пену.

Яичные желтки намазать сахаром, добавить сметану, теплое молоко, соль, топленый маргарин, ваниль, пенистые дрожжи и всыпать столько муки, чтобы получилось тесто средней густоты. В конце влить подсолнечное масло, замесить тесто, накрыть полотенцем и поместить в таз с горячей водой (45 °).

По мере остывания добавляйте более горячую воду.
Тесто должно уместиться 3 раза. Вторым пуансоном в тесто положить изюм (вымыть, обсушить, обвалять в муке, тогда он не осядет на дно выпечки).Разложить тесто по формочкам, дать ему хорошо подняться в форме (3-й раз) и поставить запекаться при температуре 200-220 °.

Рецепт вегетарианского торта без яиц и масла. Как приготовить торт с изюмом

Обсуждение

Пробовал рецепт. Получилось неплохо. Добавлены апельсиновые цукаты. Получились два маленьких кекса, опаленных в одноразовых алюминиевых формах от Ашана. Только сохнет очень быстро.

Я люблю мандариновый пирог
Состав:
— мандарины без косточек и не очень мелкие — 6 шт.;
— сахар — полтора стакана;
— Сода гашеная — 1 ч.
— мука — 3 стакана;
— яйцо;
— масло сливочное — пол пачки;
— кефир — стакан;
— используйте ванилин по желанию.
Мандарины не очищать от кожуры, а тщательно промыть кистью и разрезать на несколько частей.
Положить кусочки в кожуру в блендер, измельчить до однородной массы.
Слегка измельчить сахар с топленым маслом.
Яйцо взбить, перемешать.
В смесь залить кефир.
Перемешайте до однородной массы.Смесь будет с зернами.
Налить много измельченных мандаринов, перемешать.
И, наконец, всыпать в тесто для мандаринового пирога муку с содой.
Приготовить, замесив состав, тесто. Вылейте его в форму для запекания и запекайте при средней температуре 35-40 минут.
При выпекании духовку желательно не открывать. По истечении времени готовность мандаринового коржа можно проверить тонкой деревянной палочкой.
Когда мандариновый пирог остынет, посыпать его кокосовой стружкой или пудрой, украсить дольками мандарина.

Пирог. Блог Ракель Мёллер на 7th.ru

1. Пирог с капустной начинкой: замечательный образец диетической выпечки на скорую руку! 🔸 на 100 грамм — 94,99 ккал Б / Вт / л — 4,55 / 0,62 / 17,12 Состав: Тесто: кефирное, обезжиренное 450 мл цельнозерновой или овсяной муки 320 г соды 1 ч. Начинка: капуста 400 г, морковь 1-2 шт. специи, зелень По рецепту, спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: 1. Для начинки мелко нарезать капусту, натереть морковь. 2. Обжарить морковь со специями. Добавить капусту и тушить до тех пор, пока…

Рыбный пирог — вкусное блюдо

Рыбный пирог — вкусное блюдо, приготовление которого не вызывает никаких затруднений, особенно если речь идет о приготовлении в мультиварке. Если вы являетесь счастливым обладателем этого чуда техники, вы сможете быстро и без особых усилий приготовить ароматный, нежный и очень вкусный рыбный пирог в мультиварке. Тем более, что для этого не обязательно иметь диплом повара. Рыбный пирог издавна занял почетное место на столах многих семей, ведь его вкус мы все, несомненно, помним с детства.Рецепт …

Постный шоколадно-кофейный торт

Думаете, нежирная выпечка — это скучно? Рецепт для вас скептиков. Шоколадно-кофейный торт составит конкуренцию вкусным кремовым десертам с молоком и яйцом. Попробовав его, вы даже не поймете, что он тощий. Напротив, этот торт выглядит хорошо приготовленным, очень насыщенным и бархатистым, когда масло и сахар взбиваются долго и тщательно. Сразу все намного проще, хотя результат превосходит все ожидания: торт нежный, воздушный, слегка влажный.А когда …

Быстрые рецепты с фото: торт в микроволновке и другие блюда в чашке на завтрак

Как альтернатива уже надоевшей Шарлотте.

Сейчас как раз идеальное время для яблочных пирогов. Приятно, когда дом наполняется сладким ароматом яблок и корицы … Рецепт «Шарлотки» (народный вариант) знает каждый запеканка. Просто как … Этот пирог тоже простой, смешал ингредиенты, выложил яблоки на тесто и все 🙂 Так вот это очень просто и очень вкусно Яблочно-сырный пирог Яблочно-сырный пирог 1 стакан = 240мл, можно заменить на стакан;) Ингредиенты: 1 стакан сахара 0.5 стаканов растительного масла без запаха (можно …

Просто и вкусно: морковный пирог по рецепту Ю. Высоцкая.

Этот торт по рецепту Юлии Высоцкой покорил меня необычным соотношением простоты приготовления и благородства вкуса. Выкладываю рецепт. Обхожусь без орехов и шоколада — так получается гипоаллергенен и подходит даже годовалым детям. И еще сметаны положила) Наслаждайтесь! Рецепт (см. Рисунок) 200 г моркови (одна большая) 200 г сметаны (не менее 20% жирности) 100 г фундука 1 и 1/2 стак.сахар 1 стопка муки 3 яйца 1/2 плитки белого шоколада 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/2 чайной ложки соды, гашеной …

Купили яйца, а они через 4 дня уже не будут готовы кушать, подскажите какой-нибудь рецепт сладкого валуна, где нужно много яиц. Только желательно попроще. (торт ……)

Обсуждение

Торт «Киевский»
10 белков, 1 стакан сахара, 100 гр. обжаренные дробленые орехи, 40 гр. мука.
Сливки: 200 гр. сливочное масло, 1 банка сгущенного молока, 15 гр. какао.

Охлажденные белки взбить со стаканом сахара до тех пор, пока масса не увеличится в 4,5 раза, добавить жареные дробленые орехи (любые, но мне больше нравятся фундук) и муку. Аккуратно перемешать, затем выложить на 2 круглых листа пергамента и сушить в духовке 4-5 часов при температуре 100 С. После остывания смазать кремом.

27.04.2002 19:42:06 Чуня

МАКОВЫЙ ТОРТ
Тесто:
2 стакана 250 г мака,
0,5 стакана изюма.
0,5 стакана орехов,
5 столовых ложек панировочных сухарей,
10 яиц
13 стол.ложки сахара.
Сливки:
1 банка сгущенки,
0,5 кг сливочного масла,
сок 1 лимона.
Маковая пара на ночь.
2 раза перевернуть через мясорубку, всыпать изюм, орехи и сухарики.
Белки отделить от желтков, взбить до крепкой пены
— белки от 7 ст. л.сахара,
-братья с 6 ст. l Сахара.
Положить яйца ложкой в ​​мак.
Расколоть форму фольгой и смазать,
залить тестом, поставить в горячую духовку на 1 шт.5-2 часа.
Полностью остудить, разрезать на 2 или 3 коржа, смазать кремом.
Полить шоколадной глазурью.

Торт «Люби меня»
Белки отделить от желтков. 9 белков и 3 стакана сахара перемешать, не взбивая, поставить на час на холод, затем взбить до консистенции безе. Противень присыпать мукой или положить кальку и выложить взбитые белки на противень с небольшими лепешками (размером с советскую копейку, для тех, кто не помнит, как выглядел — 3 см в диаметре), положить в теплый духовку и сушить до готовности.Полкилограмма сливочного масла и 3/4 стакана сахара растереть до пышности и постепенно всыпать немного взбитых желтков. Орехи мелко порубить или пропустить через мясорубку. Влейте орехи в суету, ваниль по вкусу, влейте 50 грамм водки и снова взбейте до пышности. Собирайте торт сразу по тарелкам, которые подаются на стол. Каждую сушеную лепешку смажьте кремом и выложите на блюдо, всю горку смажьте оставшимся кремом, можно украсить оставшейся лепешкой или посыпать шоколадом или орехами и поставить в холод.
яйца — 9 шт., Сахар — 3,75 стакана, грецкие орехи — 1 стакан
водка или коньяк — 50 г, масло сливочное — 0,5 кг

Торт «Черепаха»
Тесто: 6 яиц + 1,5 стакана сахара (растворить) + 2 ст. какао + 1 чайная ложка соды + 2 стакана муки.
ГЛАЗУРИ: 2 столовые ложки молока + 2 столовые ложки сахара + 50 г сливочного масла (сливочного масла) + 2 столовые ложки какао. Варить глазурь на медленном огне до состояния жидкой сметаны. СЛИВКИ: 2 стакана сметаны + 200 г масла + 1 стакан сахара. Все взбить.
Противень посыпать мукой и выложить тесто в виде маленьких леденцов с помощью чайных ложек. Выпекать при t 200С. Обмакнуть каждую лепешку в сливках и выложить на тарелку в форме ракушки. По бокам сделайте 4 ножки и голову. Залить скорлупу глазурью (если глазури мало, сделать еще порцию) Корж поставить на ночь в холодильник — замочить.
Яйца — 6 шт., Мука — 2 стакана, сахар — 2,5 стакана, какао — 4 ст. ложки
Сода — 1 час. Ложка, молоко — 2 столовые ложки, сливочное масло — 250 г, сметана — 2 стакана.

Рождественский торт
Растереть масло с сахаром до белого цвета, добавить желтки и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Затем добавить теплый топленый мед с корицей, добавить сметану, соль, соду, всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить легкое пышное тесто с густой сметаной и быстро разложить в обильно намазанном размягченным маслом и покрытом маффином. с мукой, осторожно поставить в духовку и выпекать при t = 180С около часа.
мука — 600 г, масло сливочное — 250 г, мед — 250 г, сахарная пудра — 250 г
сахар — 1 стакан, яйца — 6 шт., Сметана — 500 г, орехи мелко нарезанные — 100 г
сода — 1 ч. , корица — 1 ч. ложка, соль — щепотка

Норвежское печенье «Бантики»
3 яйца, 2 ст. Мука 0,5 ст. Растопленное сливное масло, сахарная пудра.
Желток яйца вкрутую хорошо измельчить. Добавьте 2 сырых желтка и измельчите смесь до однородной массы. Залить 1 ст. муки, всыпать топленые сливы. Масла и еще 1 ст. мука. Замесить гладкое тесто, очистить от него кусочки размером с орех, стянуть их в ленту и завязать бантом.Встряхните оставшиеся 2 белка в крутую пену и опустите в нее «луки», затем обваляйте их в сахарной пудре и выложите на смазанный маслом противень. Запекать в очень горячей духовке.

«Апельсин»
Тесто: 8 яиц, 8 ст. л.молотых, неочищенных ядер миндаля, 1 апельсин, 1 ст. л. тертых сухарей, 8 ст. l Сахара.
Крем: 4 желтка, 5 ст. л.сахара, 5 ст. л молока, 1 апельсин, 180 гр. ванилин 175 гр. сметана.
Украшение: 1-2 апельсина.
Желтки 8 яиц от 8 ст. л.сахара измельчить миксером или вручную (20 мин).Добавьте цедру и сок 1 апельсина. Выложить массу в две одинаковые формы, смазанные маслом и присыпанные мукой.
Сливки: Желтки, сахар, молоко, сок, 1 апельсин и ваниль, приготовленные на пару до загустения. Снять с огня и положить кусочек масла, не переставая мешать. На один корж нанести крем и накрыть другим. Сверху торт снова смажьте кремом. Обжарить на взбитой с сахаром сметане и дольками апельсина.

«Дамские пальцы»
В огне 1,5 ст. вода + 150 гр. масла и, когда закипит, влить 1,5 ст.мука, помешивая. Остудить тесто, поочередно взбить 6 яиц. Выложите заварное тесто на противень, смазанный маслом, с небольшими колбасками.
Кремовый: 2-й. холодная сметана + ст. Сахара. Запеченные пальчики обмакнуть в сливки и выложить на блюдо с поленницей. Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.

Кексы с фруктовым соком

сахар — 1 стакан;
яйцо — 8 шт .;
грецкие орехи молотые (или фундук) — 1/2 стакана;
мука — 1/2 стакана;
масло сливочное-3 ст .;
фруктовый сок (лучше всего вишневый) — 100г;
тертая цедра лимона и апельсина — по вкусу;
сахар ванильный — по вкусу;
крем — 1 шт.5 чашек;
яйцо — 8 шт.

Яичные желтки (6 шт.), 2 яйца, 1/2 стакана сахара взбить в пену, затем добавить ванильный сахар, крепкую пену из 6 яичных белков и 3 ст. Сахара. Муку смешать с молотым миндалем, цедрой и всыпать в приготовленную массу. После этого смешайте всю массу с топленым маслом.

Маленькие формы для выпечки капкейков смажьте маслом, залейте их массой на половину высоты и запекайте при низкой температуре. Готовые капкейки выложить на блюдо и залить фруктовым (вишневым) соком.

Сливки взбить с 2 ст.сахар в крепкую пену, залейте им кондитерский шприц и украсьте поверхность кексов. Сверху можно положить свежие или консервированные ягоды.

Маффины с орехами и изюмом
Для приготовления кексов вам понадобится:
мука — 1 стакан;
яйцо — 6 шт .;
орехов очищенных — 1 стакан;
изюма (без косточек) — 1 стакан;
сахар — 1 стакан.

Белки взбиваются в крепкую пену, желтки растираются с сахаром, затем все перемешивается и добавляются орехи, изюм. Еще раз хорошо перемешайте.Залил вареное тесто

В виде промасленной бумаги, посыпанной панировочными сухарями. Запекать в духовке при 180 градусах 45-50 минут.

Простой рецепт пирога со взбитыми яйцами пошагово с фото.

Простой рецепт пирога из взбитых яиц австрийской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 518 килокалорий.

• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Австрийская кухня, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время приготовления: 11 минут
• Время приготовления: 57
• Порций: 4 порции
• Количество калорий: 518 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 3 яичных яйца
• Молоко 500 мл
• Пшеничная мука 350 г
• Сахар 1 чайная ложка
• Щепотка соли
• Изюм 1 столовая ложка
• Минеральная вода по вкусу
• Масло 30 г
• Сахарная пудра по вкусу

Шаг за шагом

1. Отделите белки от желтков.Молоко, желтки, сахар и соленый коктейль. Добавьте муку, изюм (по желанию) и немного минеральной воды. Смешивание. Отдельно взбитые белки аккуратно перемешать с тестом.
2. Нагрейте масло или маргарин на сковороде, выложите тесто на сковороду и подрумяните. Затем деревянной ложкой разделите на части, переверните, затем снова разделите. Жарить до готовности, аккуратно переворачивая.
3. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Традиционное блюдо южно-немецкой и австрийской кухни. Кайзершмаррн — королевский омлет.

Как приготовить вкусное тесто для киш?

Киш во французской кухне популярен, как и дрожжевые пироги в русской кухне. Сочный открытый пирог традиционно готовят из рубленого теста с начинкой из яиц, сливок и сыра. Вариантов приготовления начинки для киша много и столько же рецептов теста. Классика — это песочное печенье, но не менее вкусный торт получается на основе слоеного, творожного и кислого теста. В нашей статье представлены различные варианты его приготовления.

Классический тест рецепта киши Лорен

Тонкий, хрустящий пирог и сочная начинка — этот знаменитый французский пирог помнят самые известные люди. На сегодняшний день тесто для киш замешивается песочным. Именно такой вариант считается классическим для пирогов такого типа.

Песочное тесто для киша и начинка к нему готовятся в такой последовательности:

1. В глубокую чашу просеивают 150 г муки.
2. Добавить 50 г сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками.
3. Затем следует раздвоенное яйцо, щепотка соли и немного ледяной воды.
4. Из этих ингредиентов замешивается эластичное тесто, заворачивается в пленку и отправляется в холодильник.
5. На этот раз традиционная розливочная вилка Lauren. На сковороде обжариваются кусочки сала или копченого сала (100 г). Взбивается стакан сливок, после чего в него поочередно вводятся 2 яйца. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Охлажденное тесто раскатывается и распределяется по форме с высокими шишками. Сверху выложите грудинку, которую заправляют яйцом и сливками.
7. Приготовление киш всего за 30 минут при температуре 180 ° C.

Измельченное тесто для киша

Изначально французский киш готовили из этого теста. Этот вариант его приготовления сегодня используют многие хозяйки.

Чтобы замесить тесто для киша, которого хватит на две формы диаметром 24 см, необходимо в глубокую миску просеять 350 г муки. Затем натереть или размять ножом для масла (270 г). Затем добавьте чайную ложку сахара и соли (чайной ложки).В последнюю очередь наливается очень холодная вода (80 мл) и замешивается эластичное тесто. Его можно использовать сразу или отправить на хранение в морозильную камеру.

Готовое тесто раскатывают на столе, затем перекладывают в форму и распределяют по ней, формируя бортики. Сверху ее застилают пергаментом, после чего в форму насыпают горошек или фасоль. Бисквит запекается в духовке 10 минут при температуре 200 °. После этого груз с пергаментом снимается, а форма отправляется обратно в духовку на 10 минут.

Рецепт сметаны

Традиционно для киш используется рубленое или песочное тесто. В результате получается хрустящая и рассыпчатая корочка. А чтобы было нежнее, к классическим ингредиентам в тесто добавляют сметану. Такой препарат нравится многим хозяйкам.

Для замеса сметанного теста для кишита необходимо в просеянную муку (250 г) просеять очень холодное масло или маргарин (100 г). Затем добавьте 2 взбитых яйца, 100 г сметаны и щепотку соли. После замеса должно получиться приятное на ощупь и эластичное тесто, которое перед варкой необходимо охладить не менее получаса.

Пошаговый рецепт киши от Юлии Высоцкой

Автор и ведущая известной кулинарной телепрограммы «Ешь дома» предлагает свой рецепт приготовления французского пирога. Основу песочного теста для киша заранее выпекают, после чего выкладывают начинкой из шпината и заливают начинкой из яичного крема. У Юлии Высоцкой есть свои секреты приготовления знаменитого французского пирога.

Песочное тесто для киш готовится следующим образом:

Шаг №1.В просеянную муку (200 г) всыпать нарезанное кубиками холодное масло (150 г).

Шаг № 2. Далее в тесто всыпать столовую ложку сметаны, соль (½ чайной ложки) и сахар (1 чайную ложку), яичный желток.

Шаг №3. Чтобы основа для торта после выпечки получилась хрустящей, в тесто добавляется столовая ложка коньяка или водки, а также 2-3 столовые ложки ледяной воды.

Шаг №4. Готовое тесто сразу же распределяется по форме с обязательным формированием юбок. После этого форму с основанием отправляют на полчаса в холодильник.

Шаг №5. Через 30 минут охлажденное тесто нужно наколоть вилкой, а затем отправить форму с основанием в предварительно разогретую духовку до 220 ° на 12 минут.

Шаг № 6. В это время готовится начинка из шпината и начинка из яиц, сливок и кусочков лосося. На горячий корж выкладывается начинка, после чего лепешку готовят в разогретой духовке 200 минут еще 15 минут.

Киш на тесте без яиц

Основу для такого французского пирога готовят из самых простых ингредиентов, но он получается не менее вкусным и хрустящим, чем из песочного теста.В этом рецепте используется всего 200 г сливочного масла, чайная ложка соли и 2 стакана муки. Все ингредиенты хорошо перемешать в чаше миксера до образования однородного шара. При необходимости добавляется ледяная вода (не более 60 мл).

Тесто сразу распределяется по форме, затем охлаждается и запекается в духовке. Начинка всегда выкладывается только в готовый торт. В противном случае он намокнет и обезвожится.

Рецепт творога

Основа для французского пирога, приготовленного по этому рецепту, получается довольно мягкой и нежной, но очень вкусной.

Тесто для киш замешивают из сливочного масла, творога, муки (300 грамм) и соли. Все ингредиенты должны быть хорошо охлажденными. Сначала масло режется небольшими ножами при помощи ножа. Затем добавьте к нему сухой творог и чайную ложку соли. В последнюю очередь к ингредиентам просеивают муку. Замесить в работу мягкое и приятное тесто, которое можно сразу же распределить по форме, а затем остудить перед выпечкой.