Творожный пирог рассыпчатый рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Рассыпчатый пирог с творогом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Этот сырный пирог хорош для употребления охлажденным, поэтому после приготовления пересильте себя и оставьте его для остывания. Если не съели весь пирог сразу, то храните его в холодильнике, поскольку творог при комнатной температуре может испортиться. Пирог вкусно подавать со сгущенкой или джемом, особенно малиновым.

1

Нарежьте кусочками холодное сливочное масло и выложите в чашу миксера, добавьте муку, желток, сахарную пудру, измельченный миндаль, замесите тесто.

2

Готовое тесто раскатайте по форме, в которой будете выпекать, сформируйте бортики и отправьте форму на 1 час в холодильник.

3

Творог выложите в чашу миксера, взбейте его немного, чтобы консистенция была более однородной.

4

Отделите желтки от белков, первые добавьте к творогу, а также выложите сливки, ваниль, сахар, мускатный орех, тщательно все перемешайте.

5

В другой миске взбейте белки до крепких пиков, затем соедините их с творожной массой.

6

Достаньте из холодильника форму с тестом и отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 минут.

7

Достаньте форму из духовки и остудите в течение 10 минут, затем выложите в форму творожную начинку.

8

Выпекайте еще 20 минут, а затем уменьшите температуру до 175 градусов и готовьте полчаса.

9

Перед подачей на стол остудите пирог, лучше в холодильнике. Приятного аппетита!

Творожный пирог с песочной крошкой рецепт с фото пошаговыми ФотоРецепт.ru

Творожный пирог по этому рецепту получается очень вкусным. Тесто рассыпчатое, а творожная сладкая начинка просто тает во рту. На все приготовление у вас уйдет около 1 часа времени. А ингредиенты для творожного пирога самые простые, большинство из которых есть у каждой хозяюшки в холодильнике.

 
1. Творог можно купить в магазине, или приготовить самостоятельно. Для этого нужно поставить простоквашу на водяную баню, минут на 10. Сыворотка отделиться, и останется по краям, а творожная масса стянется к центру. Затем творог нужно лишь процедить через мелкое сито или марлю, сложенную в четверо.

 

 

 

 

2. В творог добавить яйца (предварительно помыть с мылом, во-избежание заражения сальмонеллезом).

 

 

 

 

 

 

3. Затем всыпать стакан сахара.

 

 

 

 

 

 

4. Начинку для творожного пирога перемешать и оставить в сторонку.

 

 

 

 

 

 

5. Теперь приготовим тесто для творожного пирога. Муку просеем в глубокую миску. Сверху высыпаем стакан сахарного песка и соду (не гашеную).

 

 

 

 

 

6. Перемешаем. Далее нужно добавить сливочное масло. Если оно у вас не замороженное, просто разомните его и разотрите в крошку с мучной основой. Если масло твердое, предварительно натрите его на терке. Тесто для творожного пирога должно получиться по консистенции как мучная крупка (то есть слепить из него ничего не получиться).

 

 

 

 

7. На дно формы для выпечки выкладываем тесто, слой около 0,7 мм.

 

 

 

 

 

 

8. Затем слой творожной начинки.

 

 

 

 

 

 

9. И посыпаем опять слоем теста.

 

 

 

 

 

 

10. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 минут. Готовность проверяйте, проткнув пирог насквозь зубочисткой или спичкой (на ней не должно оставаться сырое тесто).

Творожный пирог с апельсинами пошаговый рецепт с фото

Творожный пирог с апельсинами представляет собой вкусную нежную выпечку из песочной крошки и творога с добавлением долек апельсинов. Блюдо не только обладает интересным и практически неповторимым творожно-апельсиновым вкусом, но и даже полезно для здоровья, ведь творог содержит массу полезных элементов, да и апельсины тоже. В классическом рецепте сверху пирога нет ничего, но это скучно и я позволил себе немного поэкспериментировать и добавил сверху «филе» апельсина, которое обогатило вкус пирога.

Ингредиенты

• мука 210 г
• масло сливочное 100 г
• творог 250 г
• сахар 100 г
• яйцо 1 шт.
• сода 1/2 ч. ложки
• апельсины 4 шт.

---

Творог лучше использовать обычный классический, не мягкий (типа пасты).

Приготовление

Для начала за час до приготовления достаём из холодильника сливочное масло и оставляем его в тепле. К размягчённому сливочному маслу добавляем просеянную муку и пол чайной ложки соды. Смешиваем, перетираем.

Получаем песочную крошку.

В другой ёмкости смешиваем до однородного состояния творог, яйцо и сахар.

Получаем вот такую довольно жидкую творожную смесь.

Теперь самое трудоёмкое в этом рецепте. Нам нужно извлечь мякоть из апельсинов. Сделать это совсем не сложно, но занимает некоторое время. Срезаем верхнюю и нижнюю части фрукта. Затем, используя острый нож, срезаем остальную кожуру так, как показано на фото. Удаляем из плода оставшуюся белую сердцевину. Затем делаем аккуратные надрезы по перегородкам, чтобы отделить дольки.

Всё готово для сборки творожного пирога!

Я использую прямоугольную форму размером 20х19 см. В форму выкладываем половину песочных крошек и разравниваем их вилкой, заодно покрошив крупные комочки. Сверху выливаем творожную начинку. Затем равномерно посыпаем второй половиной крошек.

Сверху равномерно укладываем дольки апельсина. Убираем в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

После того как пирог остынет его можно есть, но мне больше нравится пирог в холодном виде, поэтому я убираю его в холодильник на пару-тройку часов. Да и вкус после настаивания обычно усиливается и становится насыщенным. Творожный пирог с апельсинами готов! Дольки апельсина сохраняют в себе сок и являются изысканным дополнением к творожному наслаждению. Приятного аппетита!

Рассыпчатый пирог с творогом рецепт с фото

Рецепт этого пирога прислала Трофимова Евгения (на форуме –

Nuha).
Вот что она пишет: «Заливка как бы проникает между крошками нижнего ряда, а крошки верхнего ряда как бы утопают в заливке. Получается некий градиент, творожная кисленькая серединка плавно переходящая в хрустящий верхний и нижний слои. Несмотря на то, что пирог из рассыпчатого теста, всё прекрасно схватывается, но в то же время структура крошки сохраняется.»

Это ещё один вариант творожного пирога на основе песочного теста.
Отличий от стандартной «Лакомки» два.
Первое – тесто не нужно замешивать руками. Что очень удобно и приятно.
Второе – творожная начинка делается без добавления муки/манки/крахмала, а загущается при помощи большого количества яиц. Из-за этого после выпекания творожный слой получается очень нежным и гладким.
Рецепт мне очень понравился, спасибо, Евгения.

Из афоризмов:
На халяву и алебастр творог.

СОСТАВ

ТЕСТО

200г сливочного масла,

0,5 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 1,5 стакана муки

НАЧИНКА

400г сладкой ванильной творожной массы, 4 яйца

Сливочное масло заранее достать из холодильника и довести до средней мягкости.
Миксером взбить масло с сахаром.
Всыпать муку с разрыхлителем и ещё перемешать миксером.

Должна получиться россыпь не очень крупных жирных крошек.

Творожную массу довести до комнатной температуры (можно подогреть до тёплого в микроволновке) и взбить миксером с яйцами.

В случае, если будет использоваться творог, его точно так же довести до тёплого состояния. Положить в блендер с яйцами и сахаром и взбить. Сахара нужно класть от 0,5 до 1 стакана – в зависимости от того, насколько сладкий пирог нужно получить.
Для ароматизации в творог можно положить ванилин или мелко натёртую цедру лимона.

На дно формы d=22см положить кружок бумаги.
Высыпать 2/3 крошек и разровнять их по дну. Не приминать!

На крошки равномерно вылить творожную массу.

Сверху посыпать оставшимися крошками.

Поставить в духовку разогретую до t=180°C до уплотнения творожного слоя и до яркой золотистости поверхности (25

35 минут).
Если поверхность будет быстро зарумяниваться, а творог при этом будет жидким, закрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить на 20 градусов.
Вынимать готовый пирог из формы после полного остывания.

Что может быть вкуснее маминого пирога? Мне кажется, мало что может с этим тягаться 🙂 Предлагаю вам рецепт творожного пирога.

Этот пирог мама часто пекла дома просто так и на все семейные мероприятия. Помню, с вечера ее просили испечь его для какого-нибудь праздника. И вот мама достает из духовки этот рассыпчатый творожный пирог со штрейзелем сверху – удержаться крайне сложно, так и хочется «поковырять» верхушку и слопать кусочек пока он теплый.

Так как я любила этот пирог в мамином исполнении, то никогда не пекла его сама и не заказывала подобный в кофейнях. А теперь мама далеко, скучается и захотелось приготовить именно ее творожный, по ее рецепту. Пирог готовится легко, по принципу: песочная крошка + начинка+ крошка.

Итак, для творожного пирога формой как у меня фото:

125гр. сливочного масла (если нет, так и быть, можно заменить на маргарин))

0,5 ч.ложки соды и соли

неполный стакан сахара

Приготовление:

1. Масло, муку, соль и соду порубить сначала ножом, а потом перетереть в ладонях в крошку.

2. Для начинки: творог взбить с яйцами и сахаром.

3. Форму смажьте маслом, обсыпьте мукой, выложите половину песочной крошки, начинку и оставшуюся часть штрейзеля. В разогретую духовку до 180 С на 45 минут. Проверять периодически – лишним не будет.

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта – следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Такой творожный пирог полюбят все: и взрослые, и дети. Он получается удивительно вкусным и нежным. Начинка из сладкого творога и рассыпчатое тесто – весьма удачное сочетание. Да и готовится пирог просто и быстро, а идеальный результат гарантирован. Советую приготовить данное лакомство к чаю, тем более что оно гармонично соединяет в себе и чудесный вкус, и пользу.

Этапы приготовления:

1) Сначала нужно приготовить тесто. Муку высыпать в чашку, добавить к муке ½ стакана сахара, пачку (200 гр.) размягченного при комнатной температуре маргарина (не растопленного!).

2) Пищевую соду погасить в уксусе и вылить в чашку с мукой, сахаром и маргарином.

3) Замесить тесто, перетирая руками муку с сахаром и маргарином. Тесто должно получиться рассыпчатым, в виде мучнисто-маслянистой крошки.

4) Далее нужно приготовить начинку. Творог выложить в миску, вбить в творог 3 яйца, всыпать ½ стакана сахара.

5) Все перемешать до однородного состояния.

6) Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в нее половину получившегося теста. Тесто разровнять.

7) Распределить начинку равномерно поверх теста.

8) Поверх начинки выложить оставшееся тесто.

9) Пирог поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекать в течение 30-35 минут.

10) Через указанное время достать творожный пирог из духовки и остудить, не вынимая из формы.
Остывший пирог разрезать на порционные кусочки и выложить на блюдо.

Ингредиенты:

Для теста:
– 2,5 стакана муки;
– 1 пачка (200 гр.) маргарина;
– 250 гр. сахара;
– ½ ч. ложки соды пищевой;
– ½ ч. ложки столового уксуса;
Для начинки:
– 3 яйца;
– 2 пачки или 400 гр. творога.

Пирог с творогом в духовке рецепт с фото простой

Творожный пирог

Творожный пирог

Очень нежный и вкусный пирожок. Готовлю его уже ооочень давно. С огромным удовольствием его лопает даже моя племяшка, которую накормить творогом невозможно!

Творожный пирог «Зебра»

Творожный пирог «Чистые ручки»

Люблю я такие пироги, где все быстро и легко! Насыпал, перемешал и готово! И результат чудесный! Угощайтесь!

Изумрудный творожный пирог

Очень вкусный пирог! Пробовала разные творожные пироги, но люблю именно этот. Он необычный, вернее, его сдоба, такое впечатление, что ешь …печеный творог. Просто удивительный пирог! Начинка может быть любая, какая вам нравится! Готовить легко, не пригорает, румяный и пышный! Попробуйте, я вам очень советую!

Творожный пирог «Наш ответ их чизкейку»

О! Это получилось очень вкусно. Воздушный крем, нет приторной сладости. Просто чудо-пирог. Такой обязательно стоит попробовать, если вы любите творожную выпечку.

Нежнейший творожный пирог с персиками «Светланка»

Хочу пригласить вас на чашечку чая с нежнейшим пирогом, который я пекла для моей любимой именинницы Светули (Svetttttt ). Пирог очень легкий, пушистый и нежный, как облачко! С Днем Рождения Светуля! Будь счастлива! Хоть виртуально, но с огромным удовольствием попьем с тобой чайку! Надо обязательно выстоять его в холодильнике, но не терпелось — резала чуть остывшим))) На сайте есть пирог с такими же ингредиентами, но абсолютно с разным соотношением и количеством, а значит и вкус разный!

Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной

В разгар сезона красной смородины не могла не побаловать вас и себя новой вкусной выпечкой! Творожная начинка, больше похожая на шёлковый крем, рассыпчатое хрустящее тесто и, наша красавица — красная смородина! Угощайтесь, дорогие!

Петербургский творожный пирог с хрустящей корочкой

Этим пирогом хочу угостить Наташу (Kuss), думаю, что ей понравится сочетание нежнейшей творожной начинки, хрустящей корочки и рассыпчатой основы! К чашечке кофе — просто идеально! Рецепт из старого номера журнала «Лиза». Увидела давно, с тех пор и делаю постоянно. По своим ингредиентам очень похож на торфяной пирог, но я делала и тот и другой, и они отличаются. В источнике написано, что выпускницы Смольного института обожали это лакомство и сохранили для нас его рецепт. Не знаю — правда или легенда. Но пирог очень вкусный!

Творожный пирог с виноградом

Как же я люблю творожные пироги. Вот еще один вариант. Заходите на мою кухню. Рецепт из интернета, но слегка подработан.

Творожный пирог без теста

Вам совершенно не хватает времени? Нет сил и настроения вымешивать тесто? А родственники настоятельно требуют что-нибудь сладенького? Тогда приготовьте пирог по моему рецепту! Будете приятно удивлены! Быстро, не сложно и, главное, вкусно! Заходите, угощаю!

Творожный пирог. Творожный пирог – выпечка, главным ингредиентом которой является творог. Причем использовать его можно как для начинки, так и добавлять прямо в тесто.

Творожный пирог имеет очень приятный нежный вкус, может долго храниться.

Кроме того, творог полезен: в нем содержатся кальций и белок, которые легко усваиваются организмом.

Если творог все же добавлен в тесто, то в качестве начинки идеальными будут яблоки.

На основе творога можно приготовить различные виды теста. Например, слоеное, дрожжевое, творожно-песочное и т.д.

Есть некоторые секреты приготовления творожного пирога. Так, чтобы тесто было более пластичным, иногда в него добавляют яйца. Для того чтобы выпечка получилась воздушной и легкой, в тесто следует добавить разрыхлитель. Что касается сахара, то его рекомендуют в тесто добавлять совсем немного либо вообще не добавлять. Тогда из такого теста можно испечь пирог как со сладкой начинкой, так и с соленой.
Творожный пирог кушать лучше в теплом виде, так он намного вкуснее.

Кроме яблок, в качестве начинки можно использовать ананасы, персики, клубнику.

Как и пирог на кефире, творожный пирог прост в приготовлении. Это идеальный вариант десерта в том случае, «когда гости на пороге».

Выпекают пирог в течение 20-30 минут в заранее разогретой духовке.

Подавать творожный пирог можно с чаем, кофе, соком, компотом.

Творожный пирог в духовке: 5 рецептов пирога с творогом на скорую руку для духовки

Творожный пирог – это сладкая выпечка с нежной и полезной начинкой. Из доступных продуктов можно приготовить вкуснейшие десерты в духовки или мультиварке. Быстрые и легкие рецепты позволят хоть каждый день радовать свою семью воздушными, ароматными творожными пирогами.

Творожный пирог с ягодами клубники

Красивейшая сезонная ягодка – клубничка станет достойным украшением творожного пирога. В другие времена года ягоду в рецепте можно заменять любыми фруктами, изюмом и цукатами.

Для приготовления пирога понадобится:

• Творог – 500 гр;
• Мука – 200 гр;
• Сметана – 200 гр;
• Сахар – 200 гр;
• Сливочное масло – 100 гр;
• Яйца – 5 шт;
• Крахмал – 40 гр;
• Ванильный сахар – 2 пакетика по 10 гр;
• Лимонный сок – 3 ст.ложки;
• Разрыхлитель – 1 ч.ложка.

Готовим мягкое тесто. К размягченному сливочному маслу добавляем половину сахара, 1 яйцо, пакетик ванили и разрыхлитель. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и равномерным слоем выкладываем тесто с бортиками. Пока будем готовить начинку, убираем заготовку в холодильник!

Готовим начинку для пирога из 4 яиц, оставшегося сахара, ванили, творога, сметаны, крахмала и лимонного сока. Творог подойдет любой: и домашний, и магазинный!

Пробиваем блендером белую сметано-творожную массу и выливаем ее на тесто в форму для выпечки.

Сверху красиво раскладываем дольки нарезанной клубнички и отправляем пирог выпекаться при температуре +180 градусов на 50-60 минут.

Готовность проверяем зубочисткой, при протыкании она должна выходить сухой!

Рецепт творожного пирога на скорую руку

К приходу гостей можно испечь творожный пирог на скорую руку. Рецепт из доступных продуктов, полезный и легкий, отнимет у хозяйки всего 40-45 минут драгоценного времени.

Ингредиенты для выпечки:

• Творог – 400 гр;
• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 200 гр;
• Сливочное масло – 200 гр;
• Яйца – 2 шт;
• Соду погасить в уксусе 7% – по половинке ч.ложки.

Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке, добавляем половину сахара и гашеную соду. Всыпаем муку и растираем руками тесто до образования рассыпчатой крошки.

Предварительно можно подержать руки под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем!

Готовим творожный слой. Растираем яйца, сахар и творог до однородной массы, без комочков.

Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем мукой. Равномерно распределяем по дну половину теста, выливаем творожную начинку и присыпаем оставшейся крошкой.

Выпекаем 30 минут при температуре +180 до образования румяной корочки!

Творожный пирог в мультиварке

Чудо-машина мультиварка жарит курочку, варит супы и печет отличные творожные пироги. Простой рецепт подойдет для приятных чаепитий в кругу семьи и близких друзей.

Для выпечки понадобится:

• Творог – 400 гр;
• Сахар – 350 гр;
• Манка – 150-200 гр;
• Кефир – 200 гр;
• Сметана – 200 гр;
• Яйца – 5 шт;
• Разрыхлитель – 2 ч.ложки;
• Щепотка соли;
• Цукаты и плитка шоколада.

Готовим воздушное тесто на основе манки. Для этого замачиваем крупу в стакане кефира, тщательно перемешиваем и оставляем набухать.

Отделяем яичные белки от желтков, их будем взбивать отдельно. В желтки высыпаем стакан сахара, разрыхлитель, соль и взбиваем до белой однородной массы. Туда же высыпаем творог, цукаты или мелко нарезанные сухофрукты и набухшую манку. Все тщательно взбиваем до воздушной консистенции!

Готовим форму мультиварки. Для этого смазываем ее дно и боковушки растительным маслом и присыпаем сухой манкой. Но прежде чем отправить тесто на выпечку, к нему добавляем тщательно взбитые белки и легонько перемешиваем, чтобы пенка не опала.

Белое, легкое как облачко тесто, готовится в режиме «Выпечка» 50 минут.

На завершающем этапе готовим крем (хотя пирог и так получится очень-очень вкусным). Стакан сметаны взбиваем со 150 гр сахарного песка.

Чтобы разделить кекс на 2 ровных коржа, можно воспользоваться обычной ниткой.

Сначала ножом намечаем линию разреза, а потом просто протягиваем ниточку. Два ровненьких коржа равномерно смазываем сметанным кремом, присыпаем тертым шоколадом и оставляем в холодильнике для пропитки на 3 часа.

Рецепт творожного пирога с малиной

Легкое и полезное творожное тесто идеально сочетается с любыми ягодами. В рецепте пирога используется малина, но ее можно легко заменить клубникой, смородиной или вишней.

Ингредиенты для выпечки:

• Творог – 500 гр;
• Мука – 200 гр;
• Сахар – 200 гр;
• Сметана – 100 гр;
• Сливочное масло – 100 гр;
• Яйца– 2 шт;
• Ванильный сахар – 1 пакетик 10 гр;
• Разрыхлитель – 2 ч.ложка.

Приготовим мягкое тесто. Для этого порубим сливочное масло на мелкие кубики и присыплем его мукой с разрыхлителем. Руками замесим тесто для состояния мелкой крошки. Туда же добавим 1 яйцо и половину сахара. Все тщательно перемешиваем и отправляем тесто на 30 минут «отдыхать» в холодильнике.

Приготовим начинку. Смешаем творог, оставшийся сахар, сметану, ваниль и 1 яйцо. Взбиваем ингредиенты до воздушной однородной массы.

Разъемную форму для выпечки смажем сливочным маслом и выложим ровным слоем с бортиками песочное тесто. Толщина коржа – 4-5 см. Вторым слоем выливаем творожную начинку и равномерно раскидываем ягодки малинки.

Творожный слой не должен выходить за пределы теста, а то по краям получатся некрасивые коричневые поджарки!

Выпекаем пирог 30-35 минут при температуре +180 градусов и присыпаем сахарной пудрой, когда поместим выпечку на красивое блюдо для подачи на стол!

Рецепт творожного пирога с яблоками в духовке пошагово

Домохозяйка назвала свой творожный пирог с яблоками «Красками осени». Он действительно очень аппетитный и яркий, а рецепт простой и не требует особых затрат. Пошаговое приготовление пирога в духовке научит молодых кулинаров премудростям домашней выпечки. Из творога можно приготовить отличный пудинг.

Ингредиенты для пирога:

• Мука – 250 гр;
• Творог – 200 гр;
• Сахар – 200 гр;
• Сливочное масло – 150 гр;
• Яблоки – 3-4 шт;
• Яйца– 3 шт;
• Ванильный сахар – 1 пакетик 10 гр;
• Разрыхлитель – 2 ч.ложки;
• Щепотка соли и цукаты.

В удобную миску разбиваем 3 яйца, высыпаем стакан сахар и тщательно взбиваем миксером.

К воздушной массе добавляем размягченное сливочное масло, творог и щепотку соли. Все ингредиенты хорошенько пробиваем в однородную массу.

Следующий шаг – добавление муки. Хорошо иметь в хозяйстве специальное сито с ручкой, при нажатии оно просеивает муку и любые другие сыпучие ингредиенты. После добавления муки тесто перемешиваем ложной и по желанию закидываем туда цукаты.

Пока будем нарезать яблоки на тонкие дольки, тесто может постоять в холодильнике.

Подготовим форму для выпечки, рекомендуемый диаметр – 22-24 см. Промазываем дно и бортики растительным маслом и присыпаем мукой. Распределяем ровным слоем тесто и начинаем раскладывать дольки яблок по принципу солнечных лучей.

Отправляем пирог в духовку на 50 минут при температуре +180 градусов.

После выключения таймера желательно подержать выпечку в духовке еще 10 минут!

Готовый пирог можно присыпать пудрой и украсить цукатами, подавать на блюде к чаю на радость всем родным домочадцам.

Пирог с творогом очень нежный вкусный и быстрый

Добавить рецепт в книгу

Пирог с творогом, из творога, с творожной начинкой – эти все блюда не только вкусные, но и намного менее вредные для фигуры и здоровья в целом. Мы хотим предложить вам пять совершенно разных рецептов творожного пирога, чтобы вам было из чего выбирать. Аппетитный творожный пирог – это настоящая находка, так как его приготовление не требует большого количества времени и особых умений; главное – беспрекословно следовать любому выбранному рецепту.

Аппетитный пирог с творожной начинкой

Этот рецепт творожного пирога максимально простой и понятный. Здесь нет ничего лишнего, поэтому какие-то ингредиенты вы сможете добавить по своему вкусу. Такой пирог запросто можно испечь к обеду, как несложный десерт к чаю. Кроме того, этот аппетитный пирог можно кушать деткам!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Простой творожный пирог с вишней

Только на первый взгляд этот пирог кажется сложноватым в исполнении, хотя на самом деле приготовить его проще простого. Вам потребуется некоторое количество свободного времени, хотя активная готовка много времени не займет.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное (среднее) — 3 шт.
• Масло сливочное подтаявшее – 50 гр.
• Творог мягкий — 300 гр.
• Пшеничная мука в/с – 10 ст.л.
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Вишня без косточек – 250 гр.
• Сода на кончике ножа

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте два куриных яйца комнатной температуры, добавьте соль и соду, а затем хорошенько взболтайте до однородной консистенции. В пену яйца взбивать не нужно, и необходимо именно растереть до однородного состояния.
2. Растопите сливочное масло или маргарин на водяной бане, после чего влейте его в смесь яиц и соли с содой. Заметьте, что масло ни в коем случае не должно быть горячим. Добавьте к полученной смесь творог, примерно половину от всего объема, желательно мягкий и мелкозернистый, при помощи венчика перемешайте ингредиенты между собой.
3. При помощи ситечка аккуратно, небольшими порциями просеивайте муку в творожное тесто и вымешивайте его при помощи лопатки так, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно плотным, но в то же время эластичным, накройте миску с тестом пленкой и отправьте в холодильник примерно на час.
4. В отдельной емкости разотрите оставшийся творог с яйцом, добавьте сахарную пудру и венчиком либо вилкой добейтесь максимальной однородности крема. Миску с готовой творожной начинкой уберите так же в холодильник.
5. Если вы используете замороженную вишню, ее необходимо разморозить и максимально избавить от лишней жидкости. Из свежей вишни же выньте косточки, постаравшись не повредить плоды.
6. Достаньте из холодильника творожное тесто, а затем аккуратно раскатайте, уложите его в формочку для выпечки. Обязательно сделайте небольшие бортики (около двух-трех сантиметров) и отправьте тесто в духовку буквально на десять минут, разогрев духовой шкаф до 180 градусов.
7. Чуть схватившееся тесто выньте из духовки, а затем аккуратно выложите внутри него творожную массу. Затем распределите вишни по поверхности творога, а из оставшегося теста раскатайте полосочки и выложите поверх вишни крест-накрест.
8. Пирог поместите в духовку примерно на 20-25 минут, пока не схватится румяная корочка. Подавайте блюдо в остывшем виде с любыми напитками и по любому поводу!

Простой творожный пирог с вишней в мультиварке

Этот рецепт творожного пирога очень простой, а использование мультиварки в процессе его приготовления еще больше облегчает задачу. Вместо вишни допустимо использовать другие ягодки или фрукты. Такой пирог запросто можно испечь к обеду, как несложный десерт к чаю. Кроме того, этот аппетитный пирог можно кушать деткам!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 ст.
• Сахарный песок – ½ ст.
• Маргарин или сливочное масло – 200 гр.
• Сода (погашенная) – 1 ч.л.

• Творог (не менее 5%) – 0,5 кг.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахарный песок – ½ ст.
• Ванилин – ½ пакетика
• Вишня – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Отберите самые лучшие ингредиенты для приготовления вашего пирога. Масло или маргарин, в зависимости от вашего выбора, должно быть не мягким и не замороженным как лед, яйца берите холодные, а муку – только высшего сорта. Замороженные вишни прежде всего нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.
2. Раздробите маргарин или масло на кусочки-крошки, поместите в миску. Туда вбейте яйца, добавьте соду, всыпьте сахар и, постепенно добавляя муку, приготовьте тесто похожее на крошку. Если ингредиенты для теста будут теплыми или масло будет подтаявшим, крошка не получится.
3. В отдельной емкости соедините творог с сахаром и яйцами и тщательно перетрите до образования кремовой массы. Удобнее всего воспользоваться для этих целей блендером, будь то стационарный или погружной прибор. Кроме того, творог прекрасно протирается через сито, но это намного дольше. Добавьте в массу ванилин и тщательно размешайте.
4. Тесто разделите на две части, примерно 2 к 1. Две трети теста аккуратно распределите по дну и стенкам формы для мультиварки ровным слоем и утрамбуйте. Далее влейте творожную массу в форму с тестом, аккуратно разровняйте ее по поверхности и аккуратно выложите вишню. Также допустимо смешать вишню с начинкой еще до этого. После того как творожная начинка и вишня будут распределены, удалите лишний бортик из теста со стенок формы.
5. Остатки теста насыпьте на начинку и аккуратно распределите крошки теста по поверхности. Затем включите режим «Выпечка» в мультиварке и закройте крышку прибора. В зависимости от мощности вашего прибора выпекание займет от 40 минут до часа.
6. Остывший пирог с творожно-вишневой начинкой аккуратно выньте из формы, можете его даже порционно нарезать. Подавайте с чаем, кофе, соком или компотом. Приятного аппетита!

Пирог с творогом и помидорами

Это рецепт сытного пирога, который никак нельзя отнести к десерту. Скорее это полноценное обеденное блюдо или сытный перекус. Такой пирог прекрасно насыщает, обладает неповторимым вкусом и очень легко готовится. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное (среднее) — 3 шт.
• Масло сливочное подтаявшее – 50 гр.
• Творог мягкий — 300 гр.
• Пшеничная мука в/с – 10 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Крепкие помидоры – 3 шт.
• Укроп, петрушка – по вкусу
• Базилик – по вкусу
• Сода на кончике ножа

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте два куриных яйца комнатной температуры, добавьте соль и соду, а затем хорошенько взболтайте до однородной консистенции. В пену яйца взбивать не нужно, и необходимо именно растереть до однородного состояния. Учтите, что тесто должно быть чуть соленым, не пресным и не пересоленным. При желании добавьте в тесто рассыпчатые специи вроде перца, зелени.
2. Растопите сливочное масло или маргарин на водяной бане, после чего влейте его в смесь яиц и соли с содой. Заметьте, что масло ни в коем случае не должно быть горячим. При помощи ситечка аккуратно, небольшими порциями просеивайте муку в тесто и вымешивайте его при помощи лопатки так, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно плотным, но в то же время эластичным, накройте миску с тестом пленкой и отправьте в холодильник примерно на час.
3. В отдельной емкости творог с яйцом, добавьте соль и специи, венчиком либо вилкой добейтесь максимальной однородности крема. Миску с готовой творожной начинкой уберите так же в холодильник.
4. Томаты тщательно вымойте и нарежьте дольками или кружочками. Зелень тоже промойте и мелко порубите.
5. Достаньте из холодильника тесто, а затем аккуратно раскатайте, уложите его в формочку для выпечки. Обязательно сделайте небольшие бортики (около двух-трех сантиметров) и отправьте тесто в духовку буквально на десять минут, предварительно разогрев духовой шкаф до 180 градусов.
6. Чуть схватившееся тесто выньте из духовки, а затем аккуратно выложите внутри него творожную массу. Затем распределите томаты по поверхности начинки или чуть утопите их. Зелень тоже распределите по пирогу.
7. Из оставшегося теста можете раскатать полосочки и выложить поверх пирога ромбиком.
8. Пирог поместите в духовку примерно на 20-25 минут, пока не схватится румяная корочка. Подавайте блюдо в остывшем виде с любыми напитками и по любому поводу!

Простой творожный пирог с изюмом

Проще этого пирога невозможно даже ничего придумать. Горсточка изюма, хорошее тесто, полчаса времени – и вот, перекуска готова. Такой пирог обязательно понравится и деткам и взрослым!

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр.
• Мука — 400 гр.
• Сахар — 2 ст.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
• Сметана — 4 ст.л.
• Масло сливочное растопленное — 4 ст.л.
• Яйца — 6 шт.

Процесс приготовления:

1. Отберите самые качественные продукты для приготовления пирога и дайте им немного полежать в комнате, чтобы они достигли комнатной температуры.
2. Куриные яйца разбейте в миксер или блендер, добавьте сахарный песок и взбивайте до растворения сахара. Пышная пена не понадобится, но консистенция смеси должна быть однородной.
3. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане и дать ему остыть до комнатной температуры. После этого влейте масло в смесь яиц и добавьте туда же сметанку. Тщательно перемешайте и слегка взбейте венчиком или при помощи миксера.
4. Затем добавьте творог в полученную массу и тщательно перемешайте до полной однородности смеси. Взбивать данную массу не нужно.
5. Аккуратно просеивайте муку, перемешанную с разрыхлителем в творожное тесто. Делайте это порционно, чтобы тесто для пирога не получилось излишне тугим. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было никаких комочков.
6. Затем всыпьте в тесто горсть вымытого, вымоченного и отжатого изюма и перемешайте. Можно добавлять и другие сухофрукты, например, чернослив, курагу, ягоды – по вашему вкусу.
7. Возьмите удобную для вас форму для выпечки, например, силиконовую. Смажьте форму подтопленным сливочным маслом или присыпьте мукой. Аккуратно выложите творожное тесто с изюмом в формочку, разровняйте его лопаточкой.
8. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и в уже нагретую духовку поместите форму с тестом. Процесс выпекания займет до часа, примерно 40-50 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой.
9. Готовому пирогу дайте остыть, после чего выньте его из формы и, при желании, порционно нарежьте или украсьте сметаной, взбитыми сливками, фруктами, шоколадом или сахарной пудрой. Подавайте с чаем, кофе, какао или даже молоком!

Творожные пироги

Разнообразие творожных пирогов радует. Здесь рецепты простых ватрушек, пироги из дрожжевого теста, открытые пироги из песочного теста, пироги-творожники и чизкейки. Творог для начинки лучше протереть через сито, чтобы после приготовления начинка была более воздушной. По желанию к творогу можно добавить ягоды, кусочки фруктов или шоколад. Чаще творожные пироги делают открытыми, но можно поверх творожного слоя разложить, например, половинки абрикосов или персиков и посыпать штрейзельной крошкой.

Пирог с крапивой и творогом

Аппетитный пирог с зеленью станет прекрасным поводом собраться за семейным столом или просто выпить чашку чая. Свежая зелень содержит много полезных веществ, которые так необходимы организму. Начинка из побегов молодой крапивы в сочетании с петрушкой.

Песочный пирог с вареньем и творогом

Наверное, все помнят песочный пирог с вареньем из детства. Такой пирог готовили в каждом доме к чаю: и вкусно, и варенье используется, приготовленное с лета. Готовится пирог очень просто и быстро. В начинку можно использовать не только варенье, но и .

Шоколадная королевская ватрушка

Наверное, нет более лёгкого в приготовлении творожного пирога, как королевская ватрушка. Вариаций рецептов множество, ну а этот с какао и шоколадом. Готовится очень быстро, буквально 30 минут подготовки, плюс время выпечки. И на выходе неописуемо вку.

Творожный пирог с грушей

Что может быть вкуснее воздушного и ароматного пирога с фруктовой начинкой? Когда достаешь из духовки горячую выпечку, дом наполняется волшебным, ванильно-фруктовым ароматом. Нужно немного подождать, пока пирог остынет, но ведь так не терпится отреза.

Творожный пирог с персиками и воздушной меренгой

Лёгкий творожный пирог, больше похожий нежным вкусом и текстурой на торт. В нем рассыпчатая основа из песочного теста сочетается с мягкая начинкой и персиками. И венчает всё это гастрономическое великолепие воздушная меренга. Каждый слой привносит св.

Творожный пирог с лимонным курдом

Творожный пирог, приготовленный по этому рецепту, похож на классический печеный чизкейк, но для начинки берут не сливочный сыр, а обычный творог. Поэтому она получается более плотной, но не менее вкусной. Особенно в купе с кисло-сладким курдом из лим.

Творожный пирог с шоколадной основой

Если вам наскучила обычная творожная запеканка, предлагаем приготовить этот замечательный пирог с песочной шоколадной основой и нежной творожной начинкой, очень напоминающий чизкейк. Смотрите рецепт вкуснейшей выпечки к утреннему кофе — отличное нача.

Пирог с овсяными хлопьями и творогом

Выпечка из овсяных хлопьев особенно понравится тем, кто придерживается правильного питания или соблюдает диету. Ведь находясь на диете очень хочется сладенькое. Пирог из хлопьев получается сладкий, но в то же время низкокалорийный, как раз такой, кот.

Пирог с творогом и малиновым пюре

Рецепт домашнего творожного пирога с натуральным малиновым пюре — великолепный охлаждающий десерт среди знойного лета. И эффектное сочетание вкусов и компонентов! Корж для пирога готовят из смеси овсяных хлопьев и муки — пшеничной и льняной. Для начи.

Пирог с творогом, яблоками и маком

Хотите быстро и без особых усилий приготовить большой сытный десерт с нежной сочной начинкой? Тогда этот рецепт пирог с творогом и маком. Сметанное тесто для основы пирога замешивается в считанные минуты, а начинка настолько разнообразная по вкусу, ч.

Творожный пирог с вишней

Бюджетный рецепт вкусного пирога с интересной начинкой, в состав которой входит не только творог и вишня, но и манка. Точнее манная каша или крем из манной каши. Приготовление пирога можно разделить на 2 дня: в первый день приготовить тесто и начинку.

Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки

Считается, что у пирога фиадоне (fiadone) корсиканские корни. Этот пирог еще называют «корсиканским чизкейком». Но в местных рецептах используется отнюдь не рикотта, а сыр броччио. Есть аналогичное блюдо и у итальянцев. Именно итальянский рецепт пиро.

Львовский сырник

Рецепт львовского сырника, по вкусу похожего на глазированный сырок. У него такой же нежный корпус, и сверху он облит очень вкусной шоколадной глазурью. Если в рецепте обычного сырника (творожники) присутствует мука, то во львовском сырнике её нет. В.

Тертый пирог с творогом и лимоном

Обычно тертый пирог пекут с вареньем, которое не жалко потратить на пирог. В этом рецепте мы пошли дальше и приготовили творожную начинку. Точнее, настоящий творожный крем с растертыми добела яйцами с сахаром, лимонным соком, цедрой и ванильным сахар.

Рецепты Нежный творожный пирог

Нежное творожное печенье

Пшеничная мука — 1 стакан

Гашеная сода — 1 чайная ложка

Сахар — 3 столовые ложки

Замесить не сильно крутое тесто, раскатать в пласт примерно 5 мм, вырезать стаканом кружочки.

Одну сторону кружка обмакнуть в сахар, сложить пополам, сахаром внутрь, еще раз обмакнуть одну сторону, выложить на смазанный пергамент, сделать легкие надрезы по краю.

Пирог » Нежный»

Клубника — 400 г

Крахмал — 4 ст. л.

Маргарин — 200 г

Мука пшеничная — 3 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Замешиваем тесто: яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, погашеную уксусом, потом муку и размягченный маргарин

кладем тесто в форму. Делаем высокие бортики.

нарезем яблоко, кладем на тесто.

Нежный-нежный пирог

пол-стакана винограда без косточек

три столовые ложки творожной массы

Белки отделить от желтков

Белки очень хорошо взбить, минут пять

Добавить сахар и взбивать еще минут 5

Добавить муку, взбить, чтоб не было комочков.

Нежная творожная запеканка с сухофруктами

Ванилин — 1 чайная ложка

Пшеничная мука — 4 столовые ложки

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Сахар — 4 столовые ложки

Яйцо куриное — 2 штуки

Сухофрукты — по вкусу

Яйца и сахар взбейте с помощью миксера, всыпьте ванильный сахар. Добавьте творог и мягкое сливочное масло, тщательно размешайте. Постарайтесь избавиться от комковатости творога.

Постепенно подсыпая, введите в смесь муку. Последними добавьте фруктово-ягодные ингредиенты.

Нежный творожный пирог с клубникой — очень вкусный

Рецепт творожного пирога:

1 ч.л. ванильный сахар

100 г сливочное масло

2 яйца + 1 желток,

1 ч.л. пекарский порошок

Красивый нежный творожный пирог с клубникой готовится довольно быстро. Этот рецепт можно применить и для других ягод. Творог остается основной составляющей. Можно немного добавить сахара, если ягоды кислые. В начале клубничного сезона обычно так и бывает. Хотя, смотря кто где живет.

Творожный пирог с песочной крошкой

Разрыхлитель теста—1 ч. л.

Яйцо куриное—1 шт

Мука пшеничная—260 г

Масло сливочное(предварительно замороженное) —200 г

Простейший пирог с творогом. Можно готовить хоть каждый день! Нежный и безумно вкусный. Тесто перетираем, творог взбиваем, выкладываем в форму, запекаем и наслаждаемся! Вместо творога начинкой может быть любое варенье, свежие фрукты или ягоды. Угощайтесь.

Нежный творожный пудинг

Ванилин — 1 чайная ложка

Яйцо куриное — 4 штуки

Манная крупа — 150 г

В холодное молоко насыпать манку. Размешать.

Сварить до густоты (5 минут или меньше). Остудить (после остывания масса сильно загустеет — так и должно быть).

Желтки взбить со 100 г сахара и вылить в творог, добавить ванилин. Взбить миксером.

Добавить остывшую манную масу и взбить миксером.

Пирог творожный «Нежность»

Крупа манная — 1 ст. л.

Мука пшеничная — 2 стак.

Масло сливочное — 200 г

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное рубим мелко, добавляем муку и половину порции сахарного песка.

Все хорошо перемешиваем до получения однородной крошки.

Убираем в холодильник, чтобы не подтаяло, пока мы будем готовить начинку.

Для начинки взбиваем с сахаром яйца, добавляем творог и соду гашеную, в самом конце добавляем столовую ложку манной крупы.

В форму выкладываем 2/3 теста, с.

Нежный творожный десерт

Яйцо куриное — 3 шт

Сахарная пудра — 2 ч. л.

Грушу очистить от кожуры и сердцевины и порезать кубиками. Зефир тоже порезать кубиками

Белки отделить от желтков (белки убрать в холодильник). Желтки взбить с молоком.

К полученной массе добавить творог и хорошо взбить.

Выложить в полученную массу порезанную грушу и зефир. Перемешать.

Творожно-сливовый пирог

Крахмал — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 200 г

Желток яичный — 1 шт

Масло сливочное — 130 г

Смешиваем мягкое масло, сахар и творог.

Добавляем яйцо, соду и, постепенно всыпая муку, замешиваем тесто.

Нежнейший творожный пирог

цедра 1 лимона и сок половины лимона

75гр мягкого масла или маргарина

5 яичных белков

1 пак ванильного сахара

75гр манной крупы

Хорошо взбить белок добавить сахар и соль.Берем миску ложим туда творог, сахар ,ванильный сахар, желтки, манку, масло или маргарин, цедру и сок лимона-смешиваем все миксером и аккуратно добавляем белки.

Берем разъемную форму смазываем ее маслом сливочным и выливаем наше тесто-выпекаем до готовности.

Творожный пирог Крошка

Масло сливочное — 100 Грамм

Мука — 200 Грамм

Сахар ванильный — 10 Грамм

Творог — 500 Грамм

Сахар — 50 Грамм (+ 120 граммов для начинки)

Засыпаем в глубокую тарелку: сливочное масло (тертое на терке), сахар и муку.

Руками перетираем все в крошку. Ставим в холодильник.

Готовим начинку. В глубокую емкость кладем: сахар, яйца, ванильный сахар и творог. Взбиваем миксером до однородности.

Смазываем форму для выпечки маслом. Выкладываем в форму половину песочной крошки, разравниваем.

Нежнейшая творожная запеканка-суфле в мультиварке

Разрыхлитель — ½ чайной ложки

Сливочное масло — по вкусу

Яйцо куриное — 5 штук

Заменитель сахара в таблетках — 15 штук

Картофельный крахмал — 2 столовые ложки

Смешать в одной емкости творог с желтками, крахмал и разрыхлитель. Взбить блендером.

Отдельно взбить миксером белки с сахарозаменителем до устойчивых пиков.

Аккуратно смешать творожную массу со взбитыми белками (не взбивать миксером, а просто переложить белки к творожной массе и ложкой снизу вверх перемешать с белками).

Нежный творожный пирог

Разрыхлитель — 10 г

Сливочный крем — 300 г

Пшеничная мука — 500 г

Маргарин — 300 г

Яйцо куриное — 4 штуки

Сахарная пудра — 400 г

Маргарин комнатной температуры растереть с мукой.

Затем добавить 150 г сахарной пудры, разрыхлитель, 2 яйца и замесить тесто.

Готовое тесто раскатать в пласт и переложить в противень.

В творог добавить 250 г сахарной пудры и взбить 5 минут с помощью миксера.

Затем в творожную массу добавить 2 яйца и продолжать взбивать.

пирог творожно- персиковый

персики консервированные(можно использовать другой наполнитель, по вашему предпочтению)

мука 1,5 стакана

масло сливочное 200гр

творог всбить с яйцами и сахаром, добавить порезанные на кусочки персики

масло(не растапливать!) растирать ложкой с мукой до получения «крошки», форму смазать маслом и посыпать дно и края крошкой, выложить творог и сверху снова посыпать крошкой.

выпекать на 200 градусах до получения румяной корочки, примерно 30 мин.

Творожное тесто для пирога с яблоками

Разрыхлитель теста — 0,5 Чайных ложки

Ванилин — По вкусу (опционально)

Сметана — 70 Грамм

Яичные желтки — 2 Штуки

Соль — 1 Щепотка

Мука пшеничная — 250 Грамм

Творог — 200 Грамм

Сахар — 90 Грамм

Подготовьте продукты для теста. Творог должен быть свежим и в меру влажным. Также для рецепта понадобятся только яичные желтки, белки нам не пригодятся.

Возьмите самую мелкую тарелочку, протрите в неё творог, чтобы не было комочков крупных. Добавьте желтки, сметану и сахар. Тщательно перемешайте массу.

Нежная творожная запеканка

Молоко — 1 стакан

Сахар — 4 столовые ложки

Рассыпчатый творог — 750 г

Яйцо куриное — 4 штуки

Манная крупа — 4 столовые ложки

Яйца перемешать с сахаром (можно использовать миксер).

Добавить в смесь молоко, ванилин и тщательно размешать.

Выложить творог в глубокую миску.

Добавить к творогу манную крупу и смесь яиц, молока, сахара и ванилина.

По желанию можно добавить фрукты или ягоды.

Все тщательно перемешать до исчезновения комочков творога.

пирог с крыжовником и нежнейшим творожным кремом

для начинки:1 стакан крыжовника

для теста:маргарин-125 гр

Маргарин,муку и сахар в комбайне или процессоре с насадкой-нож смалываем в крошку,3 ст л откладываем,в оставшуюся добавляем сметану и желток,быстро замешиваем тесто,выкладываем им дно разъемной формы диаметром 24 см,формируя маленький бортик,накалываем вилкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Творог растираем со сливками и сахаром,выкладываем на подготовле.

Пирог творожно-яблочный

200г. нежного творога

50г. сахарной пудры(для начинки)

1 ч.л. разрыхлителя

2 крупных кисловатых яблока

Муку и разрыхлитель размешать с сахаром.

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка.

К творогу добавить сметану, сахар, ваниль и яйца,и хорошо взбить.

Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке.

Творожный Пирог из блинов

Крахмал — 1ст л без горки (17гр)

Сметана — 300гр + 2ст л

Ванильный сахар — 1пак (8гр)

Сахар — 100гр + 100гр

Пирог получается очень вкусный и нежный. Обязательно приготовьте.

В творог добавляем 2ст л сметаны, 100гр сахара, ванильный сахар, изюм, 2 яйца и хорошо перемешиваем.

Берем любые сладкие блины, заворачиваем в них творог и выкладываем в форму (24см) по кругу.

Самые вкусные рецепты выпечки с творогом

Какие же вкусные эти пироги и причём каждый из них разный на вкус и со своей начинкой. К тому же эти рецепты выпечки с творогом настолько простые, что их можно печь каждый день и каждый день у Вас будет новый десерт. Знакомьтесь с ними.

Творожный пирог с брусникой

Тесто: 80 гр масла комнат темпер, 1 яйцо, 0,5 ч л гаш соды, 1 ст л сахара, 1 ст муки.
Замесить, убрать в холод на 30 мин.

Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0,5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны,ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать.

Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли.
Тесто выложить в форму d

23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золот цвета.

Пирог с творожной начинкой и клубникой

Тесто: кефир 250гр, сахар 200гр, 2ч л негашеной соды, какао 0,5ч л, 2 яйца,масло раст 2 ст л,мука 300гр.
Смешать миксером.

Начинка: 250гр творога смешать с 200гр сметаны,ванилином,сахар по вкусу.

Половину теста вылить в смазанную форму, выложить начинку, сверху клубнику (у меня консервированная) и остальное тесто разровнять. Вместо клубники можно любые ягоды и фрукты. Выпекать 20-30мин.

Шикарный кекс

300гр муки,
150гр сл масла,
300гр сахара,
250гр творога,
3 яйца,1ч л гаш соды.

Все смешать тщательно, выпекать 1час.
(Форму брать лучше 25-27см в диаметре, очень сильно поднимется)

Королевская ватрушка

2 ст муки
150 гр охлажденного масла
2 ст л сахара
соль чуть
сода чуть

500 гр творога
4 яйца
1 ст сахара
1 пак ван сахара
изюм распаренный

Перетереть все ингредиенты для теста,получится крошка. Смешать все для начинки. В смазанную форму высыпать 2/3 теста,разровнять,чуть примять и сделать небольшой бортик,вылить начинку,посыпать изюмом, засыпать оставшейся крошкой. Печь 40-50мин.

Творожный пирог

слив масло комнат темп 125 гр
сахар 2/3 стак
2 яйца
2 ст л какао
1 1/3 ст муки
0,5 ч л гаш соды
1 ч л раствор кофе
3 ст л горячей воды

300гр творога однородного не зернистого
1/2 ст сахара
1/3 ч л ванилина
2 яйца
Ягоды любые.

Взбить масло, сахар, яйца и соду. Муку смешать с какао, просеять в тесто. Взбить. В горяч воде растворить кофе, влить в тесто, перемешать. Растереть творог с сахаром, яйцами и ванилином. Форму (лучше разъемную) диаметром 20см смазать, выложить тесто (немного оставить), сверху творог и ягоды. Оставшееся тесто распределить сверху хаотично (я через кондит мешок выдавливала). Ягоды немного вдавить в творог. Печь 40-50 мин при 180 град.

Творожный пирог с яблоком и черникой

мука 200-250гр
1 ч л гашеной соды
110гр творога
4 ст л раст масла
1 яйцо
50 гр сахара
ванилин
соль

300гр творога
1 ст л муки
1 яйцо
2 ст л сметаны
50 гр сл масла комнат темпер
100 гр сахара
ванилин
2 небольших яблока, горсть черники.

Для теста творог растереть с яйцом, солью, ванилином, содой, добавить масло, сахар, муку добавлять постепенно, может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции творога. Тесто скатать в шар, убрать в холод на 30 мин. Для начинки смешать творог, яйцо, сахар, ванилин, муку. Добавить сметану и масло, тщательно перемешать.Яблоки почистить, порезать. Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить яблоки, чернику, залить творожной массой. Печь примерно 1час при 180 град. Хорошо остудить, прежде чем резать.

Творожно-яблочная запеканка

Творог 250 гр
сметана
200 гр
сахар 4 ст л
2 яйца
ванилин
соль
3 ст л муки
2 небольших яблока
2 ст л слив масла.

В миске растереть вилкой яйца, сахар и творог, добавить сметану, муку, соль, ванилин. Тщательно перемешать. Яблоки почистить, порезать дольками. На сковороде (которую потом можно будет поставить в духовку) растопить масло. Яблоки поджарить слегка с обеих сторон, сверху вылить творожную массу. Запечь 30-40 мин при 180*.

Творожный пирог с яблоком

100гр растопленного масла или маргарина
60гр сахара
1 ст л сметаны
0,5 ч л соды (погасить в сметане)
250 гр муки

250гр творога
2 яйца
100гр сахара
ванилин
2 ст л сметаны
2 яблока
корица

Масло растереть с сахаром, сметаной и содой, постепенно
добавлять муку, замесить, выложить в форму, сделать бортик, убрать в холод-к на 30 мин. Смешать вилкой творог, яйца, сахар, ванилин, сметану. Яблоки порезать дольками. Вылить начинку на тесто, сверху распределить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Печь 40-45 мин при 190 град.

Рулет с творожной начинкой

3 яйца
1/2 ст сахара
1/3 ст муки
1 ч л с горкой крахмала
1 ч л разрыхлителя

130гр творога
120мл сливок 33% жирности
2-3 ст л сахара

Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с щеп
соли и половиной сахара(его добавить в конце взбивания). Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром, постепенно ввести муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Хорошенько взбить. По ложке добавлять белки, сначала взбивать на маленькой скорости, затем мешать ложкой. Вылить на промасленный пергамент, разровнять, печь при 170град 15-20мин. Горячим
свернуть рулетом вместе с пергаментом. Пока остывает, взбить сливки с сахаром 4 мин, добавить творог, взбивать до однородности. Рулет развернуть, промазать кремом, снова свернуть. Можно полить растопленным шоколадом или глазурью. Убрать в холод.

Творожный торт на сковороде

1 яйцо
200гр творога
1 ст сахара
ванилин
примерно 300гр муки
1 ч л гаш соды.

500мл молока
1 яйцо
1 ст сахара
3 ст л муки
ванилин
150гр слив масло.
Орехи 150гр.

Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Творожный тарт с киви — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		160 г
	100 г		480 г
	2 г		1 г
	450 г		2 шт.
	300 г

Описание рецепта — Творожный тарт с киви:

Нежный открытый пирог с творогом и киви сможет с легкостью заменить праздничный торт за именинным чаепитием. Десерт получается низкокалорийным — что особенно понравится хозяйкам, которые обращают внимание не только на вкус блюд, но и на их пользу.

Творожный тарт с киви: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 37,41 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

253 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления десертного пирога потребуется обезжиренный творог, домашние куриные яйца, пшеничная мука, сахар-песок, небольшой кусок сливочного масла, ванильный ароматизатор, разрыхлитель для теста, желатин (если захочется сделать желейный слой) и киви — для украшения.

Шаг 2:

Сначала замешивается песочное тесто. Желтки отделяются от белков и выкладываются в замесочную миску. Хорошо, если яичный желток будет ярким, тогда корж получится сочного желто-коричневого цвета.

Шаг 3:

Далее присоединяется сахар.

Шаг 4:

Добавляем охлажденное сливочное масло, пропущенное через крупную терку.

Шаг 5:

С помощью миксера ингредиенты преобразуются в однородную массу. Скорость взбивания выставляется средняя.

Шаг 6:

Взбивается масса не более 3 минут, а затем небольшими порциями вводится мука.

Шаг 7:

Будущее тесто ароматизируем ванилином, продолжая перемешивать миксером на малых скоростях.

Шаг 8:

Добавляем разрыхлитель, а при необходимости дополнительную порцию муки. В конце замешивания переходим на ручной способ.

Шаг 9:

На выходе имеем хорошо сформированный колобок песочного слегка рассыпчатого теста.

Шаг 10:

От цельного куска отрезаем большую часть и слегка подкатываем ее в лепешку. Песочное тесто достаточно сложное в работе и его невозможно раскатать в пласт. Поэтому переносим небольшую заготовку в разъемную форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, и уже руками распределяем по всей поверхности. Бортики делаем из жгутиков.

Шаг 11:

С помощью вилки оформляем края. Убираем форму в холодильник и готовим начинку.

Шаг 12:

В замесочный салатник выкладываем творог и дополняем его сахарным песком.

Шаг 13:

Взбиваем в пышный творожный крем.

Шаг 14:

Отдельно взбиваем охлажденные куриные белки, а затем присоединяем их в творожный крем и быстро перемешиваем.

Шаг 15:

Переключаемся на более щадящий способ замешивания, чтобы не опустить белки. В процессе добавляем ванилин.

Шаг 16:

извлекаем форму с охлажденным песочным тестом и заполняем начинкой. Выливаем творожную массу в центральную часть круга.

Шаг 17:

С помощью ложки равномерно распределяем начинку по заготовке, не заступая при этом на бортики.

Шаг 18:

Отправляем творожный тарт с средний отсек духовки примерно на 40 минут. Температура нагрева не должна превышать 220°. Готовность проверяем зубочисткой. Протыкаем кромку пирога и убеждаемся, что деревянная основа полностью сухая. Выпеченный тарт остужаем, не вынимая из формы, сначала в комнате, а затем отправляем на некоторое время в холодильник.

Шаг 19:

В это время нужно подготовить фруктовое украшения. Киви очищаются и формируются колечками.

Шаг 20:

Выкладываем киви на творожный слой. При большом желании фруктовый слой можно залить тонким слоем желе, приготовленном из пищевого желатина, а затем хорошо охладить.

Шаг 21:

Творожный тарт с киви подается на десерт в охлажденной виде. Чтобы извлечь выпечку из формы, необходимо слегка отодвинуть края теста силиконовой лопаткой и расцепить конструкцию.

Шаг 22:

Наш открытый пирог получился особенно рассыпчатым, поэтому во избежание деформации, воздержимся от общего сервировочного блюда. Непосредственно к чаепитию сформируем десерт порционными треугольниками и преподнесем каждому гостю на отдельной тарелочке.

Штрейзельный пирог с творогом: рецепт с фото

Нежный, рассыпчатый и буквально тающий во рту, этот творожный пирог — настоящая находка для занятой хозяйки (или хозяина), которой хочется порадовать близких и испечь что-то к вечернему чаепитию или угостить внезапных гостей. Пирог готовится очень быстро, достаточно сорока минут и порадует даже придирчивого едока. Его получается довольно много, одной порции хватит на большую семью или компанию, поэтому если вы не уверены, что съедите столько, то смело делите на половину. В теплом виде он наиболее вкусный.

Приготовление пирога будет состоять из двух этапов: приготовления теста и приготовления творожной начинки. Для теста нам понадобятся: сливочное масло (или маргарин), мука и разрыхлитель. Чтобы песочное тесто (а в итоге должно получится именно оно) было нежным рассыпчатым, нужно соблюдать некоторые правила. Сливочное масло для любого песочного теста должно быть хорошо замороженным. Вымешиваться тесто должно очень быстро. Частички масла не должны успеть растаять от тепла рук, которые вымешивают тесто или от тепла окружающего воздуха, то есть в кухне не должно быть слишком жарко. Иначе тесто станет дубовым и потеряет все свои вкусовые свойства.

Этап 1. Быстро готовим тесто. Замороженное масло натираем на терке.

Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем в натертое масло и перетираем руками в крошку. Долго не трем, все делаем очень быстро, чтобы не нагреть смесь.Отправляем тесто в холодильник. Разжигаем духовку и выставляем ее термометр на 200 градусов.

Этап 2. Смешиваем начинку. Для начинки нам понадобятся: творог, яйца, сахар обычный и ванильный. Творог не должен быть слишком сухой. Если ваш творог крупными комочками, его лучше перебить предварительно блендером и размять пестиком, чтобы сделать более однородным. Так пирог будет нежнее. Миксером взбиваем сахар с творогом до однородного состояния.

Вводим постепенно яйца, по одному. Добавляем ванильный сахар или ванильную эссенцию.

Этап 3. Собираем пирог. Смазываем противень (у меня 50х50 см) маслом. Для облегчения этого процесса, расплавляем ложку масла и кисточкой быстро намазываем противень вместе с бортиками. Также этот пирог хорошо получается в круглой разъемной форме 30 см, он получается чуть более толстым, но тоже хорошо пропекается и выглядит красивее.

Крошки теста разделяем примерно на две части. Первую часть равномерно распределяем по противню.

Выливаем творожную начинку на крошки так, чтобы она покрыла всю емкость. Силиконовым шпателем помогаем начинки заполнить все пустые места, разравниваем будущий пирог.

Сверху равномерно посыпаем оставшимися крошками. Очень вкусно на этом этапе смешать крошки штрейзеля с измельченными обжаренными орехами или кунжутом и посыпать уже этой смесью. Уменьшаем нагрев духовки до 180 градусов и отправляем пирог выпекаться. Выпекается пирог быстро, 20 — 25 минут.

Пирог готов. Выньте его из духовки, дайте немного остыть, минут 5 или 7. И разрежьте на порционные ромбы или квадраты. Подавайте такой пирог лучше в теплом виде.

Бархатистый мягкий белый торт — Baking Sense®

Белый торт мягкий и бархатистый с прекрасным ароматом ванили.

Вы когда-нибудь откусывали красивый белый торт только для того, чтобы разочароваться его резиновой текстурой и мягким вкусом? С правильными ингредиентами и техникой смешивания вы можете приготовить отличный белый торт в домашних условиях с нуля.

Читательница сказала мне, что получила в Интернете плохой совет (шокирующий!) Насчет замены теста для торта.Она хотела испечь влажный белый пирог, но ее первая попытка оказалась неудачной.

Я дал ей несколько советов по адаптации моего рецепта ванильного масляного торта, и она получила лучший, но не идеальный результат. Так что, конечно, это заставило меня подумать, что пора пойти на кухню и провести несколько экспериментов. Ура!

Мне нравится хороший кухонный эксперимент, поэтому я всегда рад, что у меня есть повод разобрать рецепт и подправить его, чтобы добиться желаемого результата.

Как приготовить лучший классический белый торт.

Я провел обширное исследование и тестирование того, что делает рецепт хорошего торта для моей серии «Тесто для торта». Я знал, что эта информация поможет мне создать действительно мягкий и нежный белый торт с хорошим ванильным вкусом.

В этом посте я подробно описал, как я использую формулу Бейкера для создания своих рецептов торта. Взгляните, здесь масса действительно полезной информации.

В чем разница между белым пирогом и ванильным пирогом?

• Большая часть желтого цвета ванильного пирога происходит из яичных желтков.Мой рецепт ванильного масляного торта содержит дополнительные желтки, которые придают этому пирогу большую влажность, прекрасный вкус и прекрасную бледно-желтую крошку.
• Чтобы превратить мой ванильный торт в белый торт, я бы начал с яиц.
• Итак, вопрос в том, как избавиться от желтков, не сделав торт резиновым и безвкусным.
• Я не буду вдаваться в подробности здесь. Любой из вас, помешанных на выпечке, который хочет получить подробную информацию о том, как яйца работают в тесте для торта, может посетить курс «Яйца в тесте для торта».
• Краткое содержание: Яичные белки полны белка, который помогает создать структуру торта. Но слишком большая структура может сделать торт резиновым или жестким, что чаще всего является проблемой для тортов, приготовленных только из яичных белков. Кроме того, желтки содержат жир, поэтому отказ от желтков сделает вкус торта более сухим.

Я провел 5 тестов по рецептам, чтобы приготовить лучший классический белый торт:

Первое изменение, которое я внес в рецепт ванильного торта, заключалось в удалении желтков и использовании большего количества белков; 6 яичных белков вместо 6 желтков + 3 белка.

Я оставил сметану в рецепте, потому что она смягчает торт, добавляет аромат и, конечно, не мешает белому цвету.

Для первых трех тестовых тортов я изменил способ смешивания ингредиентов. Техника смешивания может ОЧЕНЬ изменить текстуру торта.

Посетите курс «Методы смешивания теста для торта», чтобы узнать, почему я использую технику «обратного взбивания» для своих масляных пирогов.

Тестирование метода смешивания белого пирога:

• Для первого теста торта я смешал ингредиенты методом обратного взбивания и добавил жидкие яичные белки прямо в тесто.
• Для второго теста торта я смешал половину яичных белков с жидким тестом, взбил вторую половину белков и сложил их в тесто.
• Для третьего теста торта я взбил все 6 яичных белков и добавил их в жидкое тесто.

Отличие первых трех коржей видно на фото. Пирог, сделанный из жидких белков, имел очень плотную крошку, а пирог со взбитыми белками имел более легкую и открытую крошку.

Но что еще более важно, торт, сделанный из взбитых белков, был намного мягче и бархатистее, чем два других пирога.В этом нет ничего удивительного.

Взбивание яичных белков имеет тот же эффект, что и приготовление белков — белки разворачиваются, снова прикрепляются и задерживают воду. Поскольку взбитые белки уже частично «приготовлены», они не так сильно влияют на структуру торта.

В моем тестировании класса «Яйца в тесте для торта» я обнаружил, что торт имеет более мягкую текстуру, когда белки взбивают и складывают в тесто.

Еще одно замечание по поводу яичных белков: если вы видите на видео с рецептом, белки имеют пик, но не выглядят жесткими и сухими.Если взбить белки слишком сильно, они тоже не поднимутся, и торт потеряет немного объема.

Хорошо, теперь, когда я освоил технику, я хотел посмотреть, могут ли изменения в некоторых других ингредиентах изменить цвет или текстуру торта.

Далее я бы сосредоточился на другом «желтом» ингредиенте в рецепте — сливочном масле.

Тестирование лучшего жира для классического белого торта:

• Я испекла один торт с 1/2 сливочного масла и 1/2 жира, а другой торт — полностью без масла.Не было большой разницы в цвете при замене масла жиром. Текстуры тоже были очень похожи.
• Я определенно предпочел вкус масляного торта любому из пирожных с жиром. Но я знаю, что очень люблю масло, и это могло повлиять на мое мнение.
• Я попросила моего мужа продегустировать три торта вслепую, и ему также больше всего понравился масляный торт. Он описал вкус как «более сливочный». Ну ага!

Итак, снова масло для победы!

(Если у вашего масла очень желтый цвет, вы можете полностью или частично заменить масло жиром, чтобы получить более белую крошку.Масляный пирог был вкуснее, но остальные были вкуснее. Как только они будут наполнены сливочным кремом, разница станет менее заметной.)

• Я приготовил торт, используя ванильный сахар вместо ванильного экстракта, чтобы посмотреть, не повлияет ли это на цвет или вкус пирога.
• Вкус был хорош с обоими, но действительно не было заметной разницы в белизне без ванили.
• Я не рекомендую «чистую» ваниль, потому что это совсем не ваниль.

Итак, вот оно! Красивый классический белый торт, который имеет такой же приятный вкус, как и внешний вид.Он влажный от сметаны и нежный благодаря технике смешивания.

Продолжайте задавать эти вопросы! Я их люблю!

Я люблю заливать и замораживать Velvety Soft White Cake с белоснежной глазурью Ermine Frosting . Вы можете найти рецепт глазури из горностая в моей новой книге: Легкая выпечка с нуля: краткое руководство, советы по экономии времени, необыкновенные сладкие и пикантные классические блюда . Закажите его на Amazon сегодня.

Теперь, когда вы сделали этот рецепт, что делать с дополнительными желтками? Ознакомьтесь с этой коллекцией рецептов, в которых используются дополнительные желтки, чтобы получить отличные идеи.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, пожалуйста, оставьте 5-звездочный отзыв.

Состав

• 2 стакана (9 унций, 252 г) муки для выпечки
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана (12 унций, 336 г) сахарного песка, отложить 1/2 стакана.
• 1 стакан (8 унций, 224 г) сметаны комнатной температуры, разделить на
• 2 палочки (8 унций, 224 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры (см. Примечание)
• 1 столовая ложка экстракта настоящей ванили
• 6 свежих крупных яичных белков (7 унций, 196 г) комнатной температуры (не используйте пастеризованные яичные белки, иначе они не взбиваются должным образом)
• 1/2 чайной ложки зубного камня

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте две 8-дюймовые формы для выпечки (не используйте сковороды с антипригарным покрытием) кружком пергаментной бумаги или сливочного масла и смойте только дно сковород. Не смазывайте маслом и не мукой края сковороды.
2. Просейте муку, выпекая порошка, пищевой соды и соли с 1 стаканом сахарного песка. Смешайте сухие ингредиенты на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы равномерно распределить закваску. На низкой скорости миксера добавьте половину сметаны и по столовой ложке за раз перемешивайте масло.
3. Очистите стенки и дно чаши.Включив миксер на малых оборотах, добавьте оставшуюся сметану и ваниль.
4. Увеличьте скорость до средней и взбивайте примерно 3-4 минуты, пока тесто не станет светлее по текстуре и не станет аэрированным. Если вы используете ручной миксер, это может занять дополнительную минуту или две. Поскребите стенки и дно чаши, чтобы убедиться, что на нем нет карманов с несмешанным тестом.
5. В другой миске взбейте яичные белки с винным камнем на среднем уровне мощности до образования мягких пиков. Включите миксер на средне-низкий уровень и медленно добавьте оставшиеся 1/2 стакана сахара.Включите миксер на средний уровень и взбейте белки до полного пика.
6. Сложите белки в основу на 3 части, складывая так, чтобы не осталось полос яичного белка. Равномерно разделите тесто между двумя противнями и распределите по ровному слою.
7. Выпекайте 25-30 минут, пока центр торта не вернется в исходное положение при легком нажатии или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой.
8. Охладите в кастрюле не менее 20 минут, а затем переверните на решетку для охлаждения.

** Пирог немного «осядет» по мере остывания.Это нормально. **

1. Обрежьте коричневые края торта, разделите каждый торт на два слоя.
2. Заливка и лед с ванильным итальянским безе, масляным кремом или вашей любимой глазурью.

Банкноты

Масло комнатной температуры составляет от 65 ° F до 70 ° F. Он должен быть слегка податливым, но не мягким и тающим.

Собранный торт можно хранить при комнатной температуре несколько дней (если у него нет скоропортящейся начинки).

Незамороженный торт можно завернуть в два слоя полиэтиленовой пленки и заморозить в течение нескольких месяцев.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

рецептов торта тутти фрутти | торт тутти фрутти без яиц

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт торта тутти фрутти | торт тутти фрутти без яиц | густой фруктовый торт с подробным фото и видео рецептом.рецепт мягкого и влажного торта без яиц для таких случаев, как рождество или даже день рождения. детям всегда нравятся любые рецепты тортов, но с тортом тутти фрутти без яиц они будут наслаждаться и жаждать все больше и больше. кроме того, эти пирожные можно смаковать с чашкой чая в качестве вечерней закуски.

Рецепт торта Тутти Фрутти | торт тутти фрутти без яиц | густой фруктовый торт с пошаговым фото и видео рецептом. Традиционно рецепты торта тутти фрутти готовятся из яичного желтка, что в свою очередь приводит к мягкому и воздушному пирогу.но этот рецепт не содержит и готовится в основном из творога / йогурта и ванильной эссенции. комбинация йогурта и универсальной муки придает светло-желтовато-кремовый цвет этому пирогу тутти фрутти без яиц .

Рождество не за горами, и я хотел приготовить легкий фруктовый торт для празднования Рождества в этом году. Я уже поделился рождественским тортом или фруктовым тортом в прошлом году, и, следовательно, я хотел что-то легкое и фруктовый рецепт торта на этот год.Также я хотел поэкспериментировать с моим рецептом торта с йогуртом по сравнению с моим другим предыдущим рецептом торта, который в основном состоял из сгущенного молока и уксуса. С этим рецептом торта tutti frutti мне пришлось попробовать дважды, прежде чем получить желаемый результат, но я был полностью убежден в своей третьей попытке. так что этот рецепт торта — проверенный и проверенный рецепт, если у вас есть какие-либо сомнения относительно сочетания йогурта и простого. также специально в этом рецепте я не использовал ручной блендер и использовал метод разрезания и складывания, так как я получал несколько запросов об альтернативах.

, в то время как рецепт торта Тутти Фрутти Рецепт чрезвычайно прост, но есть несколько простых советов и вариаций. Во-первых, если вы не хотите использовать творог / йогурт по какой-либо причине, вы можете заменить его молоком или сгущенным молоком с 1 чайной ложкой уксуса. в общем, вам следует использовать то же количество, что и творог / йогурт. учтите, что если вы используете сгущенное молоко, не добавляйте сахар. во-вторых, я испекла этот торт в контейнере для хлеба. Вы также должны уметь использовать круглые противни для этого рецепта.позже его можно покрыть шоколадной или кремовой глазурью. см. мой шоколадный торт или торт Шварцвальд за то же самое. наконец, вы можете добавить желаемые фрукты поверх тутти фрутти, например кишмиш султан, абрикос, сливу, шоколадные чипсы, ягоды и т. д.

, наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов торта без яиц с этим постом рецепта рецепта торта тутти фрутти . он включает в себя такие рецепты, как ванильный торт, торт с мороженым, морковный торт, кружочный торт, кекс, торт с плитами, красный бархатный торт и рецепт шоколадного торта с лавой.далее не забудьте посетить мою другую подобную коллекцию рецептов, например,

Видео рецепт торта тутти фрутти без яиц:

карта рецептов для торта тутти фрутти без яиц рецепт:

Рецепт торта тутти фрутти | торт тутти фрутти без яиц | густой фруктовый торт

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

Легкий рецепт торта тутти фрутти | торт тутти фрутти без яиц | густой фруктовый торт

---

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

---

• Сначала в большую миску возьмите стакана творога, ¾ стакана сахара, ½ стакана масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.

• хорошо перемешать венчиком.

• далее через сито 1 ½ стакана майды, ¼ чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.

• хорошо перемешать методом разрезания и складывания.

• затем добавьте ¼ стакана воды и хорошо перемешайте, образуя густое жидкое тесто с текучей консистенцией.

• добавить ¼ чашки тутти фрутти и получить хорошее перемешивание.

• далее переложить тесто для торта в форму для торта или хлеба (ширина: 12 см, высота: 6 см, длина: 26 см).Обязательно смажьте форму сливочным маслом, чтобы избежать прилипания, и выровняйте масляную бумагу на дне лотка.

• Выровняйте тесто и дважды похлопайте по противню, чтобы удалить воздух, попавший в тесто.

• поместите противень в предварительно разогретую духовку. выпекайте пирог при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 30-40 минут.

• , наконец, подать торт тутти фрутти или хранить в герметичном контейнере.

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить торт тутти фрутти пошагово фото:

1. сначала в большой миске возьмите стакана творога, ¾ стакана сахара, ½ стакана масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
   
2. хорошо перемешать венчиком.
   
3. далее через сито 1½ стакана майды, ¼ чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.
   
4. хорошо перемешать методом разрезания и складывания.
   
5. не перемешивайте слишком сильно, так как торт станет резиновым и жевательным.
   
6. затем добавить ¼ стакана воды и хорошо перемешать, образуя густое жидкое тесто с текучей консистенцией.
   
7. добавить ¼ чашки тутти фрутти и хорошо перемешать.
   
8. далее переложите тесто для торта в форму для торта или хлеба (ширина: 12 см, высота: 6 см, длина: 26 см).Обязательно смажьте форму сливочным маслом, чтобы избежать прилипания, и выровняйте масляную бумагу на дне лотка.
   
9. выровняйте тесто и дважды похлопайте по противню, чтобы удалить воздух, попавший в тесто.
   
10. Поместите противень в предварительно разогретую духовку. выпекайте пирог при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 30-40 минут.
    
11. или запекайте, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
    
12. , дайте пирогу полностью остыть, затем нарежьте на кусочки и подавайте.
    
13. , наконец, подавайте tutti frutti cake или храните в герметичном контейнере.
    

примечания:

• Во-первых, вместо майды для приготовления полезного торта используйте пшеничную муку.
• также добавьте сухие фрукты, такие как финики, кешью, грецкий орех, чтобы сделать их более здоровыми и насыщенными.
• , кроме того, для выпекания в режиме микроволновой конвекции, предварительного нагрева и запекания при 180 градусах в течение 40 минут. и чтобы запечь в плите, посмотрите как запечь в плите .
• Кроме того, используйте сливочное масло вместо масла, если вы обслуживаете детей.
• наконец, торт тутти фрутти остается годным в холодильнике в течение недели.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Рецепт шоколадного торта с шоколадным сливочным кремом

Когда я думаю о шоколадном торте, я хочу, чтобы коржи были влажными. Я хочу, чтобы они были наполнены шоколадным вкусом и имели мягкую текстуру.

Пекарь во мне тоже хочет, чтобы коржи имели структуру, чтобы они не распадались, когда вы пытаетесь их заморозить.

Я также хотел рецепт шоколадного торта, который можно было бы вырезать для лепных тортов!

Рецепт идеального шоколадного торта

Так появился этот рецепт. Я много лет играл с разными рецептами шоколадного торта, и все они были восхитительны.

У каждого рецепта были некоторые из этих атрибутов, но ни у одного из них не было всего.

Было ли жадно требовать столько всего от одного рецепта шоколадного торта ?? Нет, мы это заслужили!

Если мы собираемся потратить время на то, чтобы приготовить рецепт торта с нуля, мы заслуживаем, чтобы коржи были влажными и сохраняли свою форму (как показано ниже).

Мой первый рецепт шоколадного торта

Говоря о моих прошлых рецептах шоколадного торта, я не говорю, что они по-своему невелики. Первый рецепт шоколадного торта, на который я действительно влюбился, был рецепт моего влажного шоколадного торта.

Он невероятно мягкий и пушистый, и мне очень нравится его вкус !! Это отличный рецепт для начинающих пекарей, и его действительно легко приготовить.

Мой рецепт влажного шоколадного торта на самом деле можно приготовить в одной миске, И его можно приготовить без ручного миксера !! Разговор об идеальном рецепте закуски, не так ли?

Единственный недостаток в том, что его не так просто складывать и замораживать с идеально гладкими сторонами!

Когда я только начинал заниматься выпечкой, вкус был моим приоритетом №1, поэтому меня это не сильно беспокоило.

Мой рецепт шоколадно-масляного торта

Когда я стал больше интересоваться украшением тортов, я был одержим глазурью тортов с гладкими сторонами.

Было намного проще заморозить слоеный пирог, который имел немного более структуру, как мой любимый рецепт ванильного торта.

Я влюбился в прочность слоев и в то, насколько хорошо они помогают при матировании.

Я изменил рецепт на вариант приготовления шоколада и какое-то время использовал его в качестве рецепта шоколадного торта.

Единственный недостаток в том, что мне нравится обрезать слои, чтобы удалить карамелизацию по бокам.

Это означает дополнительный шаг в процессе, и я не был полностью удовлетворен текстурой слоев.

Рецепт классического шоколадного бисквитного торта

Это побудило меня продолжать пробовать новые рецепты шоколадных тортов и экспериментировать. Мне очень понравилось использовать рецепт шоколадного бисквитного торта Иоланды Гэмпп, но мне не понравилось, что они пекутся с такими огромными куполами!

Мне казалось, что я отрезал 2/3 каждого слоя, когда выравнивал их.Тем не менее, слои были прекрасны на вкус с простым сиропом и имели отличную структуру.

Мой любимый рецепт шоколадного слоеного торта

Я использовал рецепт Иоланды в качестве отправной точки, а затем объединил мои любимые элементы из всех моих прошлых рецептов шоколадного торта.

Другой элемент, который я действительно хотел изменить, — это размер куполов на каждом слое торта.

При создании этого рецепта я решил использовать черное какао вместо обычного какао для выпечки. Мне нравится его вкус и цвет !!

Вы можете увидеть, какой красивый цвет черный какао придает слоям торта, посмотрев на этот кусок моего малинового шоколадного торта.

Я также поменял часть воды на пахту, чтобы добавить больше влаги, и использовал меньше пищевой соды.

Результат ?? Мягкий, нежный шоколадный торт, для которого не нужен простой сироп, и который хорошо держит форму, будучи замороженным и сложенным.

Я одержима этим рецептом и надеюсь, что вы все тоже!

Если у вас нет доступа к черному какао или вы не хотите его покупать, вы также можете использовать обычное какао для выпечки в этом рецепте! Это именно то, что я сделал в своем тройном шоколадном торте ниже, и это было восхитительно.

Вы можете добавить немного простого сиропа, если любите его или думаете, что коржи будут долгое время находиться на воздухе.

Я настоятельно рекомендую добавить простой сироп, если вы делаете резной торт или свадебный торт!

Советы по приготовлению шоколадного слоеного торта:

• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми.
• Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов
• Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять коржи для торта , как только они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку торта
• I НЕ рекомендую использовать этот рецепт для приготовления кексов ! Вместо этого я настоятельно рекомендую попробовать свой рецепт шоколадного кекса (мне больше нравится текстура для кексов).
• Используйте мой рецепт шоколадного торта небольшой партии для 6-дюймового слоеного торта.
  • Сделайте коржи заранее и заморозьте их. : Это прерывает процесс и делает его более доступным.
  • Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
  • Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
  • Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

  Дайте мне знать, что вы думаете!

  Если вы попробуете этот рецепт шоколадного торта, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши прекрасные творения !!

  Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 35 минут

  Дополнительное время 30 минут

  Общее время 1 час 15 минут

  Состав

  Состав шоколадного торта

  • 2 1/2 стакана сахарного песка (500 грамм)
  • 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (2 палочки, 226 г)
  • 4 больших яйца, комнатная температура (224 грамма)
  • 1 чайная ложка пищевой соды (6 граммов)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 граммов)
  • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
  • 1 чашка горячей воды (237 грамм)
  • 1 стакан пахты, комнатной температуры (240 г)
  • 1 стакан черного какао (100 грамм)
  • 3 стакана универсальной муки (390 грамм)

  Шоколадно-сливочная глазурь

  Инструкции

  Слои шоколадного торта

  1. Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Выложите четыре семидюймовых или три восьмидюймовых противня круглыми пергаментными кружками и сбрызните антипригарным спреем для выпечки.
  3. Добавьте 2 1/2 стакана сахара и 1 стакан масла в чашу миксера. Взбить вместе на высокой скорости 1-2 минуты насадкой для венчика или ручным миксером. Смесь должна стать светлой.
  4. Смешайте 4 больших яйца на средней скорости, по два за раз.
  5. Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды, 1 1/2 разрыхлителя и 1 чайную ложку соли. Перемешивайте еще минуту.
  6. В отдельной миске смешайте 1 стакан горячей воды и 1 стакан пахты. Влейте 1 стакан черного какао и взбивайте, пока не останется комков.
  7. Затем добавьте 1 стакан муки в смесь масла и яиц. Поскребите стенки миски лопаткой, чтобы мука полностью растворилась.
  8. Влейте половину смеси пахты и какао и аккуратно взбейте смесь, чтобы она смешалась с жидкостью (если вы этого не сделаете, вы в конечном итоге разбрызгаете смесь какао на всю кухню!).
  9. Смешайте во 2-м стакане. муку, на малой скорости.Влейте оставшуюся смесь пахты и какао и снова слегка взбейте, затем перемешайте на слабом уровне до полного смешивания.
  10. Добавьте последний стакан муки и перемешивайте на слабом уровне, пока мука не смешается.
  11. Равномерно разделите подготовленные противни. Мне нравится использовать кухонные весы, чтобы на каждой сковороде было одинаковое количество теста.
  12. Выпекайте 32-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
  13. Дайте слоям остыть в посуде в течение примерно 10 минут, затем проведите смещенной лопаткой по краю посуды, чтобы отделить слои от посуды.
  14. Поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
  15. Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхние слои слоев, а затем заморозить по желанию.

  Шоколадно-масляная глазурь

  1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте шоколадно-масляную глазурь.
  2. Взбивайте 2 стакана сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородной массы.
  3. Добавьте 1 стакан просеянного какао и 1/2 чайной ложки соли. Перемешивайте на медленном огне, пока какао полностью не смешается и не останется комков.
  4. Медленно добавьте 6 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. На полпути к добавлению сахарной пудры влейте 1/2 стакана жирных сливок или молока, чтобы было легче перемешать глазурь.
  5. После того, как вся сахарная пудра смешается, смешайте 1 1/3 стакана охлажденной, растопленной шоколадной стружки.
  6. Взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
  7. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительную столовую ложку жирных сливок. Если он слишком жидкий, добавьте еще 1/2 стакана сахарной пудры.
  8. Перемешайте вручную резиновым шпателем в течение пары минут, чтобы глазурь SUPER стала гладкой.

  Сборка торта:

  1. Сложите и заморозьте коржи на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
  2. Добавьте ровный слой шоколадного сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
  3. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи.
  4. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
  5. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

  Банкноты

  Сделайте коржи заранее и заморозьте их. : Это прерывает процесс и делает его более доступным.

  Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

  Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

  Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

  Информация о питании

  Урожайность

  24

  Размер порции

  1
  Сумма на порцию Калории 450 Всего жиров 16 г Насыщенные жиры 9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 61 мг Натрий 274 мг Углеводы 73 г Волокно 3 г Сахар 54 г Белки 5 г

  Perfect Cream Cheese Pound Cake (Видео!)

  По этому рецепту получается идеальный торт с фунтами сливочного сыра . После настойчивого тестирования рецептов с множеством неудач я нашел лучшее соотношение ингредиентов для получения влажного, плотного и ароматного пирога.Этот рецепт торта с крем-сыром, состоящий из 9 простых ингредиентов, станет вашим новым фаворитом. Чтобы торт не испортился, внимательно следите за временем и температурой выпечки.

  До недавнего времени я никогда не делал действительно хороших пирожных с обычным фунтом. У меня в заднем кармане есть восхитительный пирог с лимонным фунтом, малиновый торт с вихревым фунтом и торт с коричневым маслом, но обычный пирог с фунтом всегда разочаровывал. Для меня было так сложно разобраться с этим рецептом, потому что пирог с фунтом легко может получиться сухим, твердым и / или без вкуса.

  Но потом я стал добавлять в тесто для торта сливочный сыр и сметану. И моя долгая история разочарований в пирогах начала исчезать.

  Сегодня я учу вас, как приготовить мой любимый крем-сырный пирог на сковороде Bundt. Я уверен, что это лучший пирог с фунтом , и я покажу вам, почему:

  • Очень маслянистый и очень влажный
  • Не сухая
  • Рецепт для 1 чаши
  • Всего 9 основных ингредиентов
  • Плотный, но не тяжелый, как кирпич
  • Крошка мягкая и гладкая
  • Немного привкуса сливочного сыра
  • Со сладким вкусом и ванилью

  Вы можете легко разделить этот рецепт на две части или попробовать мой рецепт пирожных с мини-фунтами.

  Ингредиенты для торта с крем-сыром

  Вот ингредиенты для торта с фунтом сливочного сыра и почему они используются.

  1. Сливочное масло: Сливочное масло — это основа фунтового торта. Вам понадобится 3 палочки правильно размягченного сливочного масла.
  2. Сливочный сыр: Сливочный сыр — это разница между сухим пирогом с фунтом и влажным пирогом с фунтом. Конец истории. Если вам раньше приходилось сталкиваться с сухим пирогом, сливочный сыр решит все эти проблемы. Я клянусь этим, и ты тоже будешь!
  3. Сахар: Это очень большой торт, поэтому требуется много сахара, чтобы подсластить торт и правильно взбить сливочное масло и сливочный сыр.Кажется, что 2 и 1/2 чашки — это много, но помните, что этот пирог тяжелый и годится на много порций.
  4. Сметана: Сметана — нетрадиционный ингредиент для пирожных, но она добавляет много влаги. Мы стараемся избегать сухих пирожных, насколько это возможно!
  5. Экстракт ванили и соль: Оба используются для ароматизации. Смотрите примечания к рецептам, чтобы узнать о других вкусах.
  6. Яйца: Яйца — это рабочая лошадка фунтового пирога — главный ингредиент, несущий на себе весь вес.Без яиц не получишь пирог.
  7. Мука для пирожных: Мука для пирожных легче, чем универсальная мука, и, на мой взгляд, из нее получается лучший пирог. Поскольку оно такое легкое, внимание по-прежнему остается на масле. Универсальная мука просто слишком тяжелая для этого рецепта пирога с фунтом; торт будет тяжелым, как кирпич. При необходимости используйте этот домашний заменитель муки для тортов.
  8. Разрыхлитель: Разрыхлитель — еще один нетрадиционный ингредиент фунтового пирога. Я не использую много теста для такого количества теста, но небольшое количество слегка приподнимает мякиш, чтобы пирог не получился слишком тяжелым и приземистым.

  Каждый ингредиент важен и выполняет свою особую задачу!

  Pound Cake Disasters: Don’t Do This

  А теперь пора обсудить, что может пойти не так с фундуком. Я делюсь своими ошибками, чтобы вы не теряли время и ингредиенты. На рисунке ниже показаны катастрофы с двухфунтовым пирогом, которые я испытал до того, как остановился на идеальном рецепте и методе торта.

  1. Ошибка № 1 — Изображение слева: Это серьезно недоваренный пирог, выпеченный при температуре 350 ° F (177 ° C).Эта температура СЛИШКОМ ГОРЯЧА для равномерного приготовления пирога, состоящего в основном из масла и яиц. Как вы можете видеть ниже, внешняя поверхность станет коричневой до того, как центральная часть будет приготовлена. Я была так расстроена, разрезая этот торт. Снаружи все выглядело идеально.
  2. Ошибка № 2 — Изображение справа: Это серьезно пережаренный фунтовый пирог. Узнав об ошибке №1, я приготовил пирог с фунтом при температуре 325 ° F (163 ° C). Я так нервничал из-за того, что выпекал фунтовый пирог, так что я его пережарил. Пирог не отделялся от формы, даже если был обильно смазан маслом.

  Эти торты были просто ужасными!

  Как приготовить торт с крем-сыром

  Теперь, когда вы знаете, что может пойти не так, давайте поговорим о том, как приготовить самый идеальный крем-сырный торт. * TRICK * — это много перемешивания перед добавлением яиц.

  1. Перемешать, перемешать, перемешать: Взбить масло до кремообразной консистенции. Добавьте сливочный сыр, затем взбейте оба до однородной массы. Уберите все комочки сливочного сыра. Вбить сахар, затем добавить сметану и ваниль.Пока было много микширования, и это нормально!
  2. По одному яйцу за раз: Добавьте яйца по одному, убедившись, что каждое из них смешано, прежде чем добавлять следующее. Когда яйца имеют комнатную температуру, миксеру нужно всего несколько оборотов, и они не будут чрезмерно перемешаны. Перемешанное тесто = тяжелый, как кирпич, торт.
  3. Добавьте сухие ингредиенты: Добавьте сухие ингредиенты в ту же миску.
  4. Вылейте в сковороду: Перелейте тесто в хорошо смазанную маслом сковороду Bundt на 10–12 чашек.Это совершенно не спонсируется, но я абсолютно обожаю сковороды Nordic Ware Bundt. Убедитесь, что вы используете ту, которая вмещает 10–12 чашек жидкого теста. Этот тоже великолепен! 🙂
  5. Выпекать: Выпекать крем-сырный торт при температуре 325 ° F (163 ° C). В середине выпекания слегка накройте торт алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить.
  6. Охладите, затем переверните: Дайте фунту остыть в течение примерно 2 часов на сковороде, затем переверните на сервировочную тарелку и полностью остудите перед подачей на стол.

  Подавать со взбитыми сливками, свежими ягодами, клубничным соусом и / или домашним лимонным творогом. В фунтовом пироге есть простая красота — ему не нужна глазурь, глазурь, колокольчики или свистки.

  Фунтовые советы по успеху торта

  Хватит с меня! Позвольте мне дать вам 4 совета, прежде чем вы начнете.

  • Следуйте рецепту. Используйте перечисленные ингредиенты и размеры.
  • Выпекайте медленно и медленно. Фунтовый пирог — это большой тяжелый пирог и требует более прохладной духовки.Не пугайтесь, если на ваш торт уйдет больше 90 минут.
  • Перед началом приготовления доведите все ингредиенты до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры обещают однородную текстуру торта. Холодные ингредиенты не превращаются в эмульсию, и пирог не испечется должным образом.
  • Убедитесь, что каждое яйцо смешано, прежде чем добавлять следующее.
  Печать часы значок часов

  ---

  Описание

  По этому рецепту получается идеальный торт с крем-сырным фунтом.После настойчивого тестирования рецептов с множеством неудач я нашел лучшее соотношение ингредиентов для получения влажного, плотного и ароматного пирога. Этот рецепт торта с крем-сыром, состоящий из 9 простых ингредиентов, станет вашим новым фаворитом. Чтобы торт не испортился, внимательно следите за временем и температурой выпечки. Учитесь на моей ошибке!

  ---

  • 1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • Блок полножирного сыра на 8 унций (226 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
  • 2 и 1/2 стакана (500 г) сахарный песок
  • 1/3 стакана (80 г) сметаны , комнатной температуры
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 6 крупных яиц , при комнатной температуре
  • 3 стакана (354 г) муки для выпечки (выровненная ложкой)
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/8 чайной ложки соли
  • по желанию для подачи: домашние взбитые сливки и свежие ягоды

  ---

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C) .Не 350 ° F. Обильно смажьте сковороду Bundt на 10–12 стаканов сливочным маслом или антипригарным спреем.
  2. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы около 2 минут. Соскребите по стенкам и дну чаши резиновым шпателем. Добавьте сливочный сыр и взбивайте на высокой скорости до однородной массы примерно 1 минуту. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости до однородности, около 1 минуты, затем добавьте сметану и ваниль и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет кремообразной.Соскребите по стенкам и дну чаши резиновым шпателем.
  3. На низкой скорости взбивайте яйца по одному, давая каждому полностью перемешаться, прежде чем добавлять следующие. Осторожно, не перемешайте слишком много после того, как были добавлены яйца. Когда 6-е яйцо смешано, остановите миксер и добавьте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Взбивайте на средней скорости * только * до однородности. Не перемешивайте слишком много. Используя резиновую лопатку или прочный венчик, окончательно переверните тесто, чтобы убедиться, что на дне чаши нет комков.Кляр будет немного густым и очень сливочным.
  4. Равномерно вылить тесто на подготовленную сковороду. Ударьте сковородой о столешницу один или два раза, чтобы появились пузырьки воздуха. Выпекать 75-95 минут. Слегка накройте торт алюминиевой фольгой на полпути во время выпекания, чтобы поверхность не подрумянилась. Ключ к приготовлению торта — это медленное выпекание с минимальными затратами времени. Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Как только он станет полностью чистым, пирог готов. Это большой тяжелый пирог, поэтому не беспокойтесь, если он находится в духовке дольше.Если нужно больше, запекайте дольше.
  5. Вынуть пирог из духовки и дать остыть в сковороде в течение 2 часов. Затем переверните слегка остывший пирог на решетку или сервировочное блюдо. Дайте полностью остыть.
  6. Нарежьте и подавайте с дополнительными начинками, такими как домашние взбитые сливки и свежие ягоды.
  7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

  ---

  Банкноты

  1. Инструкции по замораживанию: Оберните испеченный и охлажденный пирог в 1-2 слоя полиэтиленовой пленки, затем в слой алюминиевой фольги.Заморозить до 3 месяцев. Дайте оттаять полиэтиленовой пленке и фольге в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры перед тем, как нарезать и подавать на стол.
  2. Форма для выпечки хлеба: Вылейте тесто в две смазанные маслом формы размером 9 × 5 дюймов. Выпекайте каждый при температуре 325 ° F (163 ° C) около 60 минут. Или разделите все ингредиенты пополам, чтобы получился один буханка.
  3. Мука для торта: Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую муку для торта. Вы можете найти его в проходе с выпечкой, и у меня есть еще много рецептов, в которых он используется.Если вы не можете достать муку для торта, вы можете приготовить ее заменитель.
  4. Экстракт миндаля или другие ароматизаторы: Вместе с экстрактом ванили добавьте немного экстракта миндаля. Это необязательно, но это добавляет исключительный вкус! Обычно я использую около 1 чайной ложки миндального экстракта. В качестве альтернативы используйте 1 чайную ложку экстракта лимона, экстракта апельсина, экстракта кокоса или любого из ваших любимых ароматизаторов.

  Ключевые слова: торт фунтов, торт

  Электронная почта Салли о пекарной зависимости

  Подпишитесь на рассылку новостей, чтобы получать уведомления, как только я опубликую новый рецепт!

  Лучший красный бархатный торт (простой рецепт)

  Это лучший красный бархатный торт, который у вас когда-либо был.Этот классический торт невероятно влажный, пушистый, ароматный и идеально красный. Это настоящая вещь!

  Вы знаете, как я люблю делиться своими кухонными приключениями в историях Instagram, и после того, как я поделился своим домашним красным бархатным тортом, который я приготовил на прошлой неделе, я получил так много запросов на рецепт, что мой почтовый ящик почти взорвался. Мне нравится видеть, как ты в восторге от такого торта! Я полностью понимаю. Так что, конечно же, пришлось поделиться рецептом.

  Я даже не скажу вам, сколько рецептов тортов из красного бархата я пробовал за последние несколько месяцев, чтобы выбрать самый лучший, потому что тогда вы будете знать, сколько тортов я съел, что довольно неловко.

  Это мой самый любимый рецепт торта из красного бархата!

  Классический старомодный двухслойный торт из красного бархата. Он такой влажный, что тает во рту! И он покрыт невероятно насыщенной сливочно-сырной глазурью. Не только я люблю этот торт. Каждый человек, которому я приносил кусок, сказал «вау» с первого укуса.

  What is Red Velvet Cake

  Красный бархатный торт — классический американский десерт, но он становится все более популярным за пределами США, и не зря — он такой праздничный и восхитительный.

  Красный бархат — это шоколадный торт? Хотя в рецепте есть какао-порошок, его количество довольно мало, а вкус шоколада тонкий, поэтому он не предназначен для шоколадного торта. На самом деле, какао-порошок предназначен в основном для того, чтобы придать ему легкий красный цвет.

  Как приготовить красный бархатный торт

  Комбинация таких ингредиентов, как уксус, красный пищевой краситель, какао-порошок и пахта — вот что делает этот торт таким уникальным. Обещаю, это легко сделать.

  Красный бархат Ингредиенты для торта

  Универсальная мука или мука для выпечки? Хотя мука для выпечки обычно используется в классических рецептах красного бархата, чтобы сделать его легким, я хотел использовать универсальную муку в своем рецепте, чтобы каждый мог ее приготовить. Я использую смесь универсальной муки и кукурузного крахмала, поэтому торт получается нежным и вкусным. Если вы предпочитаете использовать муку для выпечки, используйте 3 стакана.

  Красный пищевой краситель: красный бархатный пирог делает красный пищевой краситель.Если не использовать, торт будет темно-красновато-коричневого цвета.

  Какао-порошок: Я использую в своем рецепте 2 столовые ложки, что идеально подходит для получения желаемого цвета и вкуса. В некоторых рецептах используется 3 или более столовых ложки, чтобы получить немного больше шоколадного вкуса, но в этом случае я предпочитаю придерживаться классического вкуса. Здесь работают какао-порошок голландского производства, так и натуральный какао-порошок.

  Масло или сливочное масло? Первые пирожные, которые я попробовал, были только с маслом, потому что я люблю масло.Но как только я начал использовать масло (после того, как я увидел, что в южных рецептах используется только масло, и мне стало любопытно), я понял, что мой торт был менее сухим. Чтобы насладиться обоими мирами, я использую немного масла для вкуса и масла для получения самой пушистой текстуры и очень влажного торта.

  Уксус: Я использую яблочный уксус, но подойдет любой белый уксус, например тот, который вы используете для заправки салатов.

  Для этого красного бархатного торта я использую классическую крем-сырную глазурь .

  Продукты, которые я использую для приготовления этого торта

  9-дюймовые формы для выпечки — эти высококачественные формы для выпечки помогают моим слоеным пирогам выпекаться красиво.Некоторые из вас спрашивали меня в Instagram, почему мои торты такие плоские. Для этого есть несколько приемов, и вы можете прочитать об этом в этом полезном руководстве, но, честно говоря, меня это не волнует. Я получаю хорошие результаты с этими формами для торта, и если у торта есть купол, я срезаю его острым ножом. Это меньше хлопот, и никто этого не заметит.

  Красный пищевой краситель — я всегда предпочитаю использовать гель, чем жидкость. Я пробовала много, и у этого самый яркий красный цвет.

  Попробуйте мои кексы «Красный бархат» и шоколадное печенье «Красный бархат».

  ВЫХОД: 8- или 9-дюймовый торт

  ---

  Пирог:

  • 2 и 1/2 стакана (340 г) универсальной муки
  • 1/4 стакана (35 г) кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки (12 г) несладкий какао-порошок (подойдет любой)
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (1 палочка / 115 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  • 2 и 1/8 стакана (425 г ) сахарный песок
  • 1 стакан (240 мл) растительного или рапсового масла
  • 3 больших яйца
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 и 1/4 чайные ложки дистиллированного винного уксуса
  • 2-3 столовые ложки красного пищевого красителя
  • 1 стакан (240 мл) пахты

  Глазурь из сливочного сыра:

  • 16 унций.(450 г) жирный блочный сливочный сыр (не намазанный), при комнатной температуре
  • 2 палочки / 225 г несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  • 4 стакана (480 г) сахарной пудры, просеянной
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • Щепотка соли, по желанию

  1. Для приготовления торта: Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C. Смажьте две 8-дюймовые или 9-дюймовые формы для выпечки высотой не менее 2 дюймов и выровняйте дно формы круглым листом пергаментной бумаги.

  2. В средней миске просейте муку, кукурузный крахмал, какао-порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

  3. В стоячем миксере, оснащенном лопастной насадкой, взбейте масло и сахар на средней скорости, пока они не станут легкими и пушистыми, 3-4 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Взбить в масле. Тесто может выглядеть немного творожистым, это нормально. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая между каждым добавлением. Добавьте ваниль и уксус и взбивайте до однородности.Добавьте красный пищевой краситель до достижения желаемого цвета. Включите миксер на низкой скорости, добавьте половину сухих ингредиентов и взбивайте до однородности. Добавьте пахту, а затем остальные сухие ингредиенты. Не перемешивайте слишком много.

  4. Равномерно разделите тесто по сковородам. Выпекать 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогам остыть в сковороде на решетке, пока с ними не станет легко обращаться, затем выньте из сковороды и дайте полностью остыть на решетке.

  5. Для приготовления глазури: В чаше электрического миксера с лопастной насадкой взбить масло и сливочный сыр на средней или высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, 1-2 минуты. Добавьте сахар двумя порциями, тщательно взбивая после каждого добавления до однородной массы. Добавьте ваниль и соль и продолжайте взбивать, пока он не станет однородным и воздушным.

  6. Сборка торта: Положите один слой на тарелку плоской стороной вверх (или, если ваш торт слишком поднялся, отрежьте его закругленную вершину ножом, чтобы сделать его плоским).Равномерно распределите по пирогу толстый слой глазури до края. Сверху выложите второй корж закругленной стороной вверх. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта.

  7. Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Я люблю вынимать его из холодильника за 15-20 минут до подачи, чтобы он стал мягким.

  Торт Кортни: Клубнично-лимонадный торт

  Клубнично-лимонадный торт — коржи клубнично-лимонного торта, начиненные домашним лимонным творогом и покрытые сливочным кремом с клубничным кремом и сыром — идеальный весенний или летний торт.

  Приготовление лимонада из лимонов

  Моя мама только что переехала в новый дом в Лос-Анджелесе. Одна из лучших особенностей ее нового дома — лимонные деревья на заднем дворе. У нее также есть сад с травами и несколько других фруктовых деревьев. (Я так завидую! Это заставляет меня начать работу над статистикой садовых ящиков!). Что ж, будучи замечательной мамой, она не просто принесла мне свежие лимоны во время своего недавнего визита в Юту, она также принесла мне домашний лимонный творог! Нет ничего лучше в этой жизни, чем домашний фруктовый творог.Вы можете буквально положить его на что угодно — тосты, круассаны, пирожные, кексы и, конечно же, в торт! Мне нравится острый вкус, который он дает, но не подавляет. Еще я люблю творог, потому что, когда у вас есть базовый рецепт, переключаться между вкусами очень легко.

  Клубнично-лимонадный торт

  Для этого торта я решила соединить лимонный творог с клубничным пирогом. Я слышал от пары читателей, что мой оригинальный рецепт клубничного торта немного просел во время выпечки.Хотя у меня не было проблемы, я не хотел, чтобы это стало проблемой для кого-то еще! Итак, я внес несколько изменений в слои клубничного торта и теперь уверен, что они идеально подходят для всех.

  В коржах также присутствует немного лимонной цедры, чуть-чуть подчеркивающая вкус творога. Глазурь представляет собой глазурь из клубничного сливочного сыра, приготовленную из небольшого количества сливочного сыра и клубничной эмульсии, ни одна из которых не слишком крепкая, но прекрасно сочетается друг с другом.

  Думаю, один кусочек этого торта заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать и вспомнить лето!

  Наслаждайтесь!

  Еще больше тортов в летнем стиле, которые вам обязательно понравятся

  Клубнично-лимонадный торт

  Коржи с клубникой и лимоном, начиненные лимонным творогом и покрытые сливочным кремом с клубничным творогом.

  Ключевое слово Промежуточный, Клубничный торт, Клубничный лимонадный торт

  Состав

  ДЛЯ ТОРТА

  • 3 чашки (339 г) муки для торта
  • 4 1/2 чайные ложки (18 г) разрыхлитель
  • 1/2 чайная ложка (3 г) соль
  • 1 чашка (226 г) несоленое масло при комнатной температуре
  • 1 1/3 чашки (266 г) сахарный песок
  • 1 3 унции.пакет Jell-O со вкусом клубники
  • 3 чайные ложки цедра лимона
  • 5 большие или очень крупные яичные белки при комнатной температуре
  • 1 столовая ложка (13 г) чистый экстракт ванили
  • 1 чашка (240 г) пахты при комнатной температуре

  ДЛЯ ТОКА

  • 1 чашка (200 г) сахар
  • 1/2 чашка (115 г) лимонного сока около 3 больших лимонов
  • 1 столовая ложка тертая цедра лимона
  • Ущипнуть соли
  • 3 большие яйца
  • 3 яичные желтки
  • 4 столовая ложка (56.5г) холодное несоленое масло разрезать на мелкие кусочки

  ДЛЯ МАСЛА

  • 2 чашки (452 г) несоленое масло немного холодно
  • 6 унция $ 12.99 (170 г) сливочный сыр немного холодно
  • 6 чашки (750 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
  • 1 чайная ложка клубничная эмульсия
  • 3 столовые ложки (42 г) жирные сливки для взбивания
  • Ущипнуть соли
  • * Если вы хотите, чтобы вокруг торта образовались завитки, как я, добавьте дополнительную половину партии сливочного крема.

  Инструкции

  ДЛЯ ТОРТА

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте три 8-дюймовых формы для выпечки антипригарным спреем, выстелите дно пергаментной бумагой и снова распылите. Отложите в сторону.

  2. В средней миске взбейте муку для выпечки, разрыхлитель и соль.

  3. В дежи электрического миксера с насадкой для лопастей смешайте масло, сахар, желе и цедру.Взбивайте на средне-высокой скорости примерно 2 минуты, пока он не станет легким и пушистым.

  4. Добавить яичные белки несколькими добавками, хорошо взбивая и соскребая со стенок миски между каждым добавлением. Добавьте ваниль и перемешайте.

  5. Включив миксер на низкой скорости, поочередно добавьте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая мучной смесью. Мешайте на слабом огне, пока мука не смешается.

  6. 5. Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте 25-30 минут.

  7. 6. Дать остыть в сковороде примерно 10 минут, а затем перевернуть на проволочную охлаждающую пленку, чтобы полностью остыть. Торты можно индивидуально завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить на неделю. Если вы хотите заморозить их дольше одной недели, заверните каждый корж в фольгу.

  ДЛЯ ТОКА

  1. 1.В средней кастрюле взбейте сахар, цедру лимона, лимонный сок и соль. В небольшой миске взбейте все яйца и желтки, а затем смешайте их с лимонной смесью.

  2. 2. Готовьте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не станет густой, как пудинг, примерно от 6 до 8 минут. Снимите с огня и взбивайте сливочное масло по несколько кусочков за раз, пока оно не смешается.

  3. 3. Процедите смесь через мелкое сито в небольшую миску, проталкивая ее резиновым шпателем.Прижмите полиэтиленовую пленку прямо к поверхности, чтобы предотвратить образование корки. Охладите до полного застывания, по крайней мере, от 4 часов до 5 дней.

  ДЛЯ МАСЛА

  1. 1. В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбивайте масло и сливочный сыр на средней скорости в течение примерно 2 минут.

  2. 2. Включите миксер на низкую скорость и постепенно добавьте сахарную пудру, а затем клубничную эмульсию, сливки и соль.

  3. 3. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте глазурь около 5 минут.

  4. 4. Перед тем, как заморозить торт, перемешайте глазурь вручную деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы. Если глазурь кажется слишком мягкой для замораживания или трубки, накройте ее и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

  СБОРКА

  1. 1.Выложите ложку глазури на доску для торта или тарелку для торта, чтобы закрепить первый слой торта.

  2. 2. Поместите первый слой торта верхней стороной вверх на доску для торта и нанесите ободок клубничной глазури по краям, чтобы он служил барьером для лимонного творога. Выложите половину лимонного творога (около 3/4 стакана) на корж.

  3. 3. Сверху выложите следующий корж и повторите шаг 2.

  4. 4.Третий корж выложить верхней стороной вниз на второй слой начинки. Нанесите тонкий слой глазури вокруг всего торта, чтобы закрепить крошки. Заморозьте торт примерно на 10-15 минут, чтобы крошка застыла.

  5. 5. Если на этом этапе глазурь станет мягкой, охладите ее, пока крошка застынет.

  6. 6. Продолжайте замораживать торт, помешивая глазурь деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.

  7. 7. Если вы не подаете торт в течение дня, вы можете заморозить торт в коробке или контейнере для торта на срок до недели — просто не забудьте вынуть торт из морозильной камеры примерно за 6 часов до того, как вы планируете подавать его на стол.

  Рецепт торта New York Crumb (с ВИДЕО!)

  Нью-Йоркский торт из крошки: Ваши поиски идеального торта из крошки окончены. ЭТО единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится! Этот крошечный торт с крупными крошками и мягким маслянистым пирогом в кратчайшие сроки станет любимым старым семейным блюдом.

  Я всегда нахожусь в поисках отличного рецепта торта с крошками, и, поскольку крошка очень важна для этой [бывшей] нью-йоркской девушки, для меня очень важно найти правильный рецепт (см. Эти черничный, и шоколад. чип версии для других вкусных попыток).

  Видите ли, пока я рос, я видел, как много крошек проходило через руки семьи и друзей.

  Это был самый любимый десерт, который приносили в дом, когда собирались выпить кофе, и обычно это был торт Энтеманна.Когда Entemann’s выпустил свой «Ultimate Crumb Cake» лет назад (теперь, в 2019 году, он, как ни странно, называется «пирог с крошками в стиле Нью-Йорка»), это был лучший продукт со времен нарезанного хлеба.

  Люди буквально сходили с ума от этого торта.

  Этот торт с ГРАДОМ больших крошек со свежим мягким желтым пирогом под ним сводил людей с ума на долгие годы, и я с радостью могу сказать, что нашел рецепт, который оправдывает мои высокие ожидания.

  И я ПОЛНОСТЬЮ уверен, что он вам подойдет!

  Компания

  Cook’s Illustrated составила очень простой и фантастический рецепт этого любимого торта, и я так рада поделиться им с вами сегодня! Использование муки для выпечки вместо универсальной муки позволяет получить красивый мягкий пирог, который вздувается под всегда желанной начинкой из крупной крошки с корицей.

  Все дело в больших крошках

  А насчет этих важных крох! Я приготовил много пирогов с крошками, где мне нужно было увеличить количество начинки, как того требует рецепт, так как я делаю рецепт, который составляет , так что разочаровывает!

  Я имею в виду, разве топпинг не должен полностью покрывать тесто?

  В этом рецепте торта с крошками есть много крошек на любой вкус, и рецепт идеально сочетает количество крошек с количеством торта под ним.

  Именно из-за этих вещей так важно найти отличный рецепт торта из крошки. И когда вы нашли нужный, вы это знаете, не так ли?

  Как сделать торт из крошки

  Нет большого секрета в приготовлении отличного торта из крошки, особенно если вы испекли другие торты с нуля.

  НО !! Я хочу поделиться небольшой хитростью о том, как создать идеальную начинку из крошки, как вы видите здесь на моих фотографиях.

  Чтобы приготовить этот торт, вы начнете с начинки из крошки.После того, как вы смешаете крошку, она станет немного сухой. Вот так оно должно выглядеть, поэтому не поддавайтесь соблазну добавить еще масла.

  Затем смешайте жидкое тесто из сливочного масла, сахара, яиц, ванили, муки для выпечки, соли, пищевой соды и жидкой пахты. Мука для жмыха здесь нужна вместо универсальной, чтобы торт получился очень мягким и нежным.

  Что делать, если у вас нет муки для торта?

  Если у вас нет муки для выпечки, вы можете удалить 3 столовые ложки универсальной муки на каждый 1 стакан универсальной муки в рецепте.Затем добавьте 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Просейте их вместе 5 раз, прежде чем смешать с другими сухими ингредиентами.

  Для этого рецепта вам понадобится всего 3 стакана муки для кексов и пирога. Итак, сначала приготовьте муку для торта, а затем разделите ее на количество, необходимое для начинки из крошек и рецептов торта.

  Я нашел этот метод на Joy the Baker много-много лет назад и с тех пор успешно его использую.

  Хорошо, вот трюк с крошками!

  После того, как тесто окажется на противне, вы начнете крошить смесь крошек.Постепенно обходите края и заканчивайте с последней крошкой в ​​центре.

  Этот трюк предотвратит попадание тяжелых крошек в легкий торт при его выпекании. Это также обеспечит равномерное распределение крошек по верхней части торта.

  Работает ВСЕГДА !!

  Сохранение свежести крошек

  Как и следовало ожидать, любой торт, приготовленный без искусственных консервантов, довольно быстро черствеет.Консерванты продлевают срок хранения продуктов, поэтому большинство массовых крошек, которые вы можете найти в продуктовом магазине, продержатся на полке несколько недель, прежде чем они станут черствыми.

  Когда вы делаете торт из крошки дома, ваше окно для сохранения свежести торта НАМНОГО короче. Я говорю здесь буквально на пару дней, народ!

  Единственным консервантом в этом нью-йоркском пироге с крошками является соль, а в рецепте ее явно недостаточно, чтобы ее можно было считать консервантом; он нужен только для улучшения вкуса и баланса сладости торта и крошек.

  Так что, чтобы торт из крошек оставался свежим, не забывайте оставлять остатки — если они вообще есть! — в герметичной таре при комнатной температуре. Таким образом, торт будет оставаться свежим и мягким примерно 2 дня, прежде чем он начнет высыхать. Имейте в виду, что крошки станут мягкими из-за влаги в контейнере, но это нисколько не повлияет на их вкус.

  Этот нью-йоркский торт с крошкой определенно достоин кофейника или ледяного или горячего латте , и я могу почти гарантировать, что он быстро станет любимым пирогом из крошек вашей семьи, точно так же, как это было для многих моей семьи годы.

  …….

  Если вам нравится этот торт New York Crumb, вам понравятся и другие пирожные с крошкой и кофе!

  Торт кофейный на сметане

  
  

  Торт с черничной крошкой

  
  

  батончики из тыквенной сметаны

  
  

  Сметанный торт с шоколадной крошкой

  
  

  Кофейные кексы

  
  

  Плитки персиковой крошки

  …….

  Состав

  Для начинки из крошки:

  • Стакана сахарного песка (2 ⅔ унции)
  • Стакана темно-коричневого сахара (2 ⅔ унции)
  • ¾ ч.л.молотой корицы
  • ⅛ ч.л. поваренной соли
  • 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 палочка или 4 унции), растопленного и еще теплого
  • 1 ¾ чашки муки для выпечки (7 унций) (см. Примечание № 1 ниже)

  Для торта:

  • 1 ¼ чашки муки для выпечки (5 унций)
  • ½ стакана сахарного песка (3 ½ унции)
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ ч.л. поваренной соли
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (палочки или 3 унции), разрезанного на 6 частей, размягченного, но все еще остывающего
  • 1 большое яйцо
  • 1 большой яичный желток
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • ⅓ стакана жидкой пахты (не сушеной сухой пахты)
  • Сахар кондитерский для опудривания

  Инструкции

  1. Для приготовления начинки: Взбейте сахар, корицу, соль и масло в средней миске, чтобы смешать.Добавьте муку и перемешайте резиновым шпателем или деревянной ложкой, пока смесь не станет похожей на густое вязкое тесто; отставить, чтобы охладиться до комнатной температуры, 10-15 минут.
  2. Для приготовления торта: Установите решетку духовки в верхнее среднее положение и нагрейте духовку до 325 ° F. Отрежьте пергаментную бумагу длиной 16 дюймов или алюминиевую фольгу и сложите вдоль до ширины 7 дюймов. Сбрызните 8-дюймовую квадратную форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем и поместите пергамент в блюдо, придвигая его к углам и вверх по бокам; позвольте излишку выступать за края блюда.
  3. В дежи стоячего миксера с лопастной насадкой смешайте на низкой скорости муку, сахар, пищевую соду и соль. Когда миксер работает на низкой скорости, добавляйте сливочное масло по кусочкам; продолжайте взбивать, пока смесь не станет похожей на влажные крошки, без видимых кусочков масла, 1-2 минуты. Добавьте яйцо, желток, ваниль и пахту; взбивать на средне-высокой скорости до получения легкой и пушистой массы около 1 минуты, при необходимости соскоблив один раз.
  4. Перенести тесто в форму для выпечки; Резиновым шпателем распределите тесто ровным слоем.Разбейте крошку на большие кусочки размером с горошину между большим, указательным и средним пальцами и распределите равномерным слоем по тесту, начиная с краев, а затем двигаясь к центру.
  5. Выпекать до тех пор, пока крошки не станут золотистыми, а деревянная шпажка, вставленная в центр торта, не станет чистой, от 35 до 40 минут. Остудить на решетке не менее 30 минут. Снимите торт со сковороды, приподняв пергаментный выступ. Перед подачей посыпать кондитерским сахаром.

  Банкноты

  1. Если у вас нет муки для тортов, вы можете приготовить ее самостоятельно.Вам понадобится всего 3 стакана муки для кексов и пирога. Итак, сначала приготовьте муку для торта, а затем разделите ее на количество, необходимое для начинки из крошек и рецептов торта. Для этого удалите 9 столовых ложек универсальной муки и замените ее 9 столовыми ложками кукурузного крахмала. Затем просейте его 5 раз, прежде чем разделить.
  2. Важно не торопиться при добавлении крошки в верхнюю часть жидкого теста. Начните с краев и двигайтесь к центру.Это поможет предотвратить оседание крошек в пирог, поскольку самая тяжелая часть теста (центр) будет немного приподниматься к тому времени, когда вы туда доберетесь. И что бы вы ни делали, не похлопывайте крошки — вы вытолкните воздух из теста и не дадите пирогу подняться.

  По материалам Cook’s Illustrated, май 2007 г.

  Рекомендуемые товары

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

  Информация о питании:

  Выход: 12 Размер порции: 1
  Количество на приём: Калорийность: 375 ккал

  Насколько вам нравится этот рецепт?

  Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

  .