Рецепт белый хлеб: Доступ к этой странице запрещен.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Что касается хлеба и, в частности, бутербродов, белый хлеб — это старая американская классика и фаворит всей семьи. Есть что-то ностальгическое по поводу бутерброда с арахисовым маслом и желе на белом или жареного сыра на белом, верно? Этот рецепт не требует от вас много усилий, чтобы испечь восхитительный хлеб; всего пару раундов, чтобы тесто поднялось, и затем оно готово для духовки.

В этом рецепте молоко заменяется сметаной, чтобы сделать густой, влажный белый хлеб с прекрасным вкусом, смазанный маслом и / или поджаренный. Или намазать арахисовым маслом и желе.

Обычный домашний белый хлеб — Соберите для хлеба

Обычный домашний белый хлеб — Простой и легкий домашний белый хлеб, приготовленный из универсальной муки. Этот приготовленный с нуля хлеб идеально подходит для бутербродов, тостов или для намазывания желе.

Сегодня, друзья мои, мы возвращаемся.Вернуться к основам. Сегодня мы делимся простой домашней буханкой белого хлеба. Этот хлеб легко приготовить, из него получится 2 вкусных буханки, он идеально подходит для бутербродов, жареного сыра, тостов и многого другого. После этого идеального хлеба вы снова влюбитесь в домашний хлеб.

Я поделился с вами множеством рецептов хлеба, как из белой, так и из цельнозерновой муки. С ржаной мукой и с несколькими видами муки. Но сегодня я с радостью и удовольствием представляю простые вещи из жизни. Нам всем это нужно больше. Просто и понятно.

Замесить тесто и дать ему подняться в смазанной маслом миске с закрытой пластиковой крышкой.

Дать подняться примерно на 1 час, пока не увеличится вдвое.

Положить на посыпанную мукой поверхность. Разделить на 2 части. Сформируйте 2 буханки.

Поместите в подготовленные формы для выпечки хлеба размером 8 1/2 x 4 1/2. Дайте снова подняться примерно на 1 час или до готовности. Используйте «тест на тычок». Палец промыть мукой и вставить в буханку. Если отступ остается, готово к выпечке.

Я почти уверен, что вы тоже полюбите домашний хлеб, если попробуете эту простую буханку.Нет ничего, что могло бы сравниться со свежестью и вкусом домашнего приготовления!

Делаем эту буханку и есть вопросы? Я хотел бы помочь нам чем угодно. Оставьте комментарий или напишите мне письмо melanie @ gatherforbread (точка) com. Я сделаю все возможное, чтобы помочь тебе научиться печь хлеб на кухне.

Сделал эту буханку и чем мне ее поделить? Не глупо. Я имею ввиду только фотографии. 🙂 Отметьте меня в Instagram @gatherforbread или на Facebook.

Пока мы снова встретимся и поедим,

ПОСЛЕДУЮЩИЕ: Собирайся за хлебом

БЛОГЛОВИН | PINTEREST | INSTAGRAM | FACEBOOK | СНАПЧАТ: @GATHERFORBREAD | TWITTER

Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы не пропустить последние рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь.⇐

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете кнопку и купите, мы получим небольшую часть для поддержки нашего блога.

Домашний белый хлеб

Время приготовления35 минут

Общее время35 минут

Курс: Обед

Кухня: Хлеб

Порции: 2 буханки

Автор: Мелани — Собери для хлеба

1 пакет 1/4 унции активных сухих дрожжей

Инструкции

• В большой миске перемешайте дрожжи и теплую воду.Пусть растворится. Добавьте сахар, соль, размягченное масло и 3 стакана муки. Взбить миксером до однородной массы. Размешивайте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз, пока не образуется мягкое тесто. Месить миксером около 7-9 минут или до получения однородной и эластичной массы.

• Смажьте большую миску. Выложите тесто в смазанную маслом миску. Один раз переверните, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленом или влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно на 1-1 / 2 часа.

• Придавить тесто вниз. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность.Тесто разделить пополам.

• Сформируйте из каждой половинки буханку. Поместите в два смазанных маслом 8 1/2 x 4 1/2 или 9 x 5 дюймов. кастрюли для хлеба. Снова накройте и дайте подняться вдвое, примерно 30-45 минут.

• Выпекайте при 375 ° в течение 30-35 минут или до тех пор, пока при постукивании не станет золотисто-коричневого цвета и хлеб станет тусклым. Снимите со сковороды на решетке, чтобы остыть.

Basic Homemade Bread

Трехсырный дрожжевой хлеб

Multigrain

Подпишитесь на информационный бюллетень

Получите БЕСПЛАТНУЮ копию рецептов непреодолимого хлеба при подписке на нашу рассылку.

Успех! Вы находитесь на пути к своей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге. Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Обычный домашний белый хлеб — Фермерский дом ручной работы

Что может быть лучше на свете, чем запах домашнего хлеба, только что из печи? Думаю, нет. Одно из моих любимых детских воспоминаний — это посещение бабушкиной кухни. Всегда царил успокаивающий и гостеприимный запах жареного в горшочке и домашнего хлеба. Я поделилась многими особенными моментами, проведенными с ней за столом.

Моя мама тоже любила выпечку и хлебопечение. Часто после школы мы с братом выбегали через черный ход и слышали, как мамина мельница для пшеницы работает на кухне. Мы знали, что через несколько часов мы будем вонзаться зубами в мягкий ломтик пшеничного хлеба с хрустящей корочкой, задушенный маслом и медом. Я помню, как всегда спрашивал: «Мама, это для нас или для кого-то еще?» Она всегда служила другим, делясь выпечкой.

Есть что-то такое приятное в том, чтобы самому испечь свежую буханку хлеба.Мне нравится каждый этап процесса, и сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов. Если вы новичок в приготовлении хлеба, не бойтесь! Необходимо выполнить всего несколько основных шагов.

Советы по использованию дрожжей

• Убедитесь, что ваши дрожжи активны . Это так важно, и это будет способствовать успеху вашего хлеба. Когда дрожжи не активируются (или не вспениваются), ваш хлеб не поднимается и не приобретает ту воздушную, вязкую, мягкую текстуру, которая делает хлеб таким замечательным.
• Горячая вода убивает дрожжи . Обязательно проверьте воду пальцами или дайте воде стечь по запястью, чтобы она была очень теплой, но не горячей. Мне нравится сравнивать ее с температурой воды в ванне, в которой можно купать ребенка.
• Используйте хороший бренд. Мне нравится использовать дрожжи марки SAF-INSTANT. Это мои проверенные временем любимые дрожжи, которые я использую более десяти лет. После открытия упаковки храните ее в пакете с застежкой-молнией и храните в морозильной камере, чтобы она оставалась свежей.
• Наберитесь терпения и дайте тесту время подняться! Я предпочитаю подождать 60 минут или больше, чтобы убедиться, что мое тесто увеличилось вдвое, прежде чем формовать буханки. Затем я увеличиваю время подъема, чтобы хлеб во время выпекания получился воздушным и легким.

Сколько буханок можно приготовить по этому рецепту?

По этому рецепту можно приготовить два обычных хлеба или 6 мини-буханок, как показано в сегодняшнем посте.

Мини-буханки — прекрасный подарок соседям и друзьям с небольшими семьями, а также пожилым людям, которые не могут съесть весь хлеб.Я также люблю использовать их для приготовления «супа в буханке» для семейных обедов или французских тостов.

Я добавил несколько изображений, чтобы показать визуальный процесс приготовления мини-буханок.

Обычный домашний белый хлеб

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Ингредиенты

• 6-6,5 стаканов универсальной муки Количество используемой муки зависит от вашего региона.Поскольку там, где я живу, очень сухо, я использую только 5,5 стакана муки.
• 3 столовых ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки шортенинга
• 4 1/2 чайных ложки обычных или быстроактивных сухих дрожжей Я использую SAF-INSTANT
• 2 1/4 стакана очень теплой воды Если вода слишком горячая, она убьет дрожжи. См. Советы

Инструкции

• 1. Смешайте 3 1/2 стакана муки, сахара, соли, шортенинга и дрожжей в большой миске или миксере. Добавьте теплую воду.Взбивать электрическим миксером на низкой скорости в течение 2 минут, соскребая куски. Переключитесь на крюк для теста и добавьте достаточно муки, чтобы с тестом было легче обращаться. Я использую только 5,5 стакана, потому что живу в сухом месте. 2. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите несколько минут, пока тесто не станет гладким, эластичным и хорошо перемешанным. Выложите тесто в большую миску, смазанную жиром или кулинарным спреем. Подождите 1 час (при необходимости больше), чтобы тесто увеличилось в размере вдвое. 3. Смажьте маслом дно и стороны 2 форм для выпечки хлеба или 6 форм для мини-выпечки.4. Выложите тесто на стол и разрежьте пополам для 2 буханок или на 6 равных частей для мини-буханок. Сложите тесто под себя всего на несколько секунд, пока не получите гладкий шар. Я люблю затем похлопывать по бокам, чтобы получилась форма картофеля. Теперь добавьте в кастрюлю. 5. Дайте буханкам подойти еще 45 минут. Это гарантирует, что ваш хлеб будет легким и воздушным при выпекании, а не плотным и твердым. Разогрейте духовку до 425 F и выпекайте буханки 20-25 минут. Поворачивайте сковороду в течение последних 10 минут для равномерного подрумянивания. Не забудьте вынуть буханку из формы сразу после выпечки, чтобы она не стала мокрой на дне.

Ключевое слово Обычный домашний белый хлеб

КОНТАКТЫ ДЛЯ ПОЗЖЕ

Этот пост содержит партнерские ссылки на некоторые из моих любимых рекомендуемых продуктов.

Доска сервировочная на деревянной ножке

Мини-формы для выпечки хлеба

Белые керамические сковороды для мини-хлеба

Пергаментная бумага неотбеленная

Базовый рецепт белого хлеба | Элефантастик-веган

Рецепт веганского простого белого хлеба.Супер мягкий, очень универсальный, вкусный, быстрый и легкий! Вам понадобится всего 5 простых ингредиентов. Вы можете использовать этот рецепт для приготовления буханок, булочек, даже корочки для пиццы и лепешек. Больше не нужно покупать хлеб в супермаркете!

Я готовлю этот простой белый хлеб буквально много лет. Это идеальный базовый рецепт для всех ваших хлебных приключений!

Это вкусно, пушисто, и вы можете легко добавить в него специальные ингредиенты, такие как оливки (я люблю это на гриле), тмин, семена подсолнечника, вяленые помидоры…

Идеально подходит для бутербродов, брускетты или для приготовления булочек (таких как эти булочки с семенами для бургеров или эти булочки с кренделями).

Обычно, когда я готовлю этот хлеб, я делаю двойной рецепт, делаю одну буханку с частью теста и несколько булочек для использования в качестве булочек для гамбургеров. Вы также можете посыпать сверху семенами кунжута, льна или мака!

Как приготовить простой белый хлеб

Ингредиенты

Для этого простого белого хлеба вам понадобится всего 5 простых ингредиентов:

• Универсальная мука (вы также можете использовать смесь из полбы или цельнозерновой муки с универсальной мукой, чтобы сделать ее более питательной и полезной)
• активные сухие дрожжи
• соль
• оливковое масло
• вода

Звучит просто, правда ?! Что ж, это так!

Даже если вы никогда не пекли свой хлеб, сейчас идеальное время для этого! Это идеальный рецепт для новичков в выпечке хлеба!

Совет: Просто имейте в виду, что дрожжам нужно время, чтобы тесто поднялось примерно на 1-2 часа в зависимости от температуры в комнате (в более теплой комнате для этого требуется меньше времени e.грамм. летом). Для хорошего хлеба нужно немного времени. Но если вы не забываете начинать достаточно рано, вы будете вознаграждены восхитительным хрустящим белым хлебом!

Подавайте основной белый хлеб с…

Как хранить хлеб…

Домашний хлеб лучше всего в день выпечки. Храните остатки при комнатной температуре — лучше всего в хлебной коробке, в бумажном пакете или в контейнере с не полностью закрытой крышкой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Я люблю поджаривать ломтики хлеба, когда использую хлеб, который я испек накануне.

Универсальное универсальное тесто для хлеба

Что, если бы я сказал вам.. Вы могли бы приготовить все это по базовому рецепту белого хлеба ?! Ну .. можно! Это хлебное тесто — идеальный базовый рецепт для буханок хлеба, булочек для гамбургеров, палочек, даже пушистого наана и корочки для пиццы ! Возможности безграничны!

Хлеб FAQ

Веганский хлеб? Разве не весь хлеб веганский?

К сожалению, нет! Некоторые виды хлеба содержат молоко или мед, иногда поверхность покрывается яичным белком. Всегда полезно проверять этикетки на наличие невеганских ингредиентов.

Дрожжи веганские?

Дрожжи классифицируются как грибы (как и грибы) и поэтому подходят для веганов. Так что не беспокойтесь, вы можете есть дрожжи как веган!

Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт так же, как и мне! Я хотел бы услышать, что вы делаете по основному рецепту белого хлеба!

Ура, Бьянка

Обычный белый хлеб

Вы можете использовать этот базовый рецепт белого хлеба для всех видов хлеба: буханок хлеба, булочек для гамбургеров, лепешек, корочек для пиццы, рогаликов, кренделей… Все возможно!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Время отдыха 2 часа

Общее время 45 минут

Основы курса, Хлеб

Кухня Веганская

Порций 1 буханка

Калорийность 984 ккал

• В большой миске смешайте муку, быстрорастворимые дрожжи и соль. Затем добавьте оливковое масло и воду и перемешайте, чтобы смешать, затем месите руками (или используйте кухонную машину с крючком для теста), пока тесто не превратится в гладкое *.

• Дайте ему постоять, накрытым чистым кухонным полотенцем, в теплом месте, пока он не увеличится в размерах вдвое (примерно 1 1/2–2 часа).

• Разогрейте духовку до 200 ° C или 400 ° F.

• Сформируйте буханку хлеба и слегка вырежьте поверхность теста ножом (я сделал один длинный разрез по хлебу).

• Затем выпекайте хлеб в духовке до золотистого цвета **. Вы можете постучать по дну хлеба, и когда он покажется пустым, готово!

Порция: 1 рулет Калорийность: 984 ккал Углеводы: 195 г Белки: 30 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 794 мг Калий: 382 мг Волокно: 9 г Кальций: 38 мг Железо: 11,9 мг

Более вкусные рецепты веганского хлеба

15+ рецептов веганского хлеба

Этот пост был впервые опубликован в июле 2014 года.Обновлено в феврале 2019 г.

Уведомление об аффилированных лицах: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные сборы, если вы совершите покупку по моей ссылке. Хотя нажатие на эти ссылки не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!

Идеальный домашний белый хлеб (рецепт сэндвич-хлеба)

Привет, смелые пекари!

Готов поспорить, ваша игра с выпечкой хлеба — это следующий уровень с тех пор, как весь мир оказался взаперти! Приятно готовить великолепные хрустящие хлебцы ручной работы, но основной хлеб, рецепт которого должен быть у вас, — это белый сэндвич-хлеб.Преимущество собственного приготовления хлеба для сэндвичей, а не его покупки в магазине, заключается в том, что мой рецепт требует всего 7 ингредиентов. Все они также используются в кладовой, где в большом количестве покупного хлеба содержится 20 непроизносимых ингредиентов.

[Ищете еще хлеба? У меня для вас много рецептов хлеба!]

Что нужно для приготовления белого хлеба (сэндвич-хлеба)

На самом деле очень мало. Чтобы приготовить этот восхитительный хлеб на каждый день, вам даже не понадобится электрический миксер.

Как приготовить белый хлеб

Не знаете, во что вы собираетесь ввязываться? Не волнуйтесь, это очень просто — вот основные шаги по приготовлению белого хлеба для бутербродов (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу):

1. Поместите муку, сахар, дрожжи и соль в большую миску и перемешайте.
2. В мерный кувшин по отдельности налейте воду, топленое масло и яйцо и хорошо взбейте.
3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и руками вымешайте тесто. Свернуть тесто в шар очень просто.
4. Месите на поверхности примерно 5-6 минут, чтобы в муке образовалась клейковина. В конце скатайте тесто в гладкий шар.
5. Смажьте миску для смешивания небольшим количеством масла и снова добавьте тесто. Накройте миску полиэтиленовой пленкой (или пластиковой шапочкой для душа) и чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока она не увеличится вдвое, примерно 60 минут. .
6. По истечении этого времени откинуть тесто и разрезать на 2 равные части.
7. Чтобы придать форму, скатайте шары в продолговатую форму, затем заправляя и защипывая концы под буханкой. Поместите буханки в 2 смазанные маслом формы размером 9 x 5 дюймов.
8. Снова накройте пищевой пленкой и полотенцем и дайте застыть при комнатной температуре во второй раз или пока она не поднимется до края формы для выпечки хлеба. Это займет примерно 45-60 минут. Не сокращайте это время, так как вашему хлебу нужно, чтобы он рос.
9. Тщательно вымойте хлебцы яйцом и предварительно нагрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
10. Выпекайте буханки бок о бок в духовке 35-40 минут или до золотистого цвета.
11. Дайте хлебу остыть не менее 30 минут перед тем, как нарезать ломтиками, так как он должен остыть, чтобы разрезать! Наслаждайтесь бутербродом, приготовленным из вашего домашнего хлеба для бутербродов. Храните хлеб накрытым при комнатной температуре до 4 дней. Он также очень хорошо замерзает на срок до 6 недель.

Советы от Gemma для приготовления белого хлеба

• Используйте цифровые весы для максимальной точности при взвешивании ингредиентов.
• Используйте пластиковую шапочку для душа , чтобы накрыть тесто. Он многоразовый и не имеет отверстий для воздуха.
• По этому рецепту готовятся два хлеба. Один оставьте для еды, а другой заморозьте.
• Добавьте немного цельнозерновой муки, если вы хотите больше клетчатки и цельного зерна.
• Сделайте тесто за 2 дня и храните его в холодильнике.
• Используйте остатки хлеба для домашних панировочных сухарей или пудинга.

Как хранить хлеб?

Храните хлеб в хлебной коробке или пакете при комнатной температуре.Вы можете купить в Интернете пластиковые пакеты для хлеба, которые можно использовать для разных целей. Я обнаружил, что этот хлеб хорошо накрывается до 3-4 дней. Его также можно заморозить на срок до 6 недель и использовать для тостов, хлебных пудингов, панировочных сухарей и т. Д.

Могу ли я использовать хлебную муку?

Да, можно, и вы получите такие же хорошие результаты. Дрожжевому тесту нравится, когда в муке содержится дополнительный кусочек белка, который усиливает его и дает дополнительное пережевывание. Просто обратите внимание, что хлебная мука, как правило, впитывает больше жидкости, чем универсальная мука, поэтому вам может потребоваться добавить немного больше, чтобы склеить тесто.

Сделайте больше хлеба!

И не забудьте купить мою Поваренную книгу по выпечке «Больше смелости»!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Рецепт моего домашнего белого хлеба, или рецепта сэндвич-хлеба, прост, он состоит всего из 7 ингредиентов, и он намного лучше, чем хлеб из магазина!

Автор: Джемма Стаффорд

Порций: 2 буханки

Состав

• 3 3/4 стакана (18 унций / 531 г) универсальной муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 столовая ложка растворимых дрожжей
• 2 чайные ложки соли
• 1 чашка (8 флозов / 240 мл) теплой воды
• 3 столовые ложки ( 1 1/2 унции / 43 г) сливочного масла, топленого
• 1 большое яйцо
• промывка для яиц

Инструкции

• В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.

• В отдельном кувшине добавьте воду, топленое масло, яйцо и взбейте.

• Добавьте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте вручную, чтобы сформировать тесто. Месите на поверхности примерно 5-6 минут.

• Раскатайте тесто в гладкий шар. Смажьте миску для смешивания и снова добавьте тесто. Накройте миску полиэтиленовой пленкой (или шапочкой для душа) и чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте примерно на 60 минут или пока она не увеличится вдвое.

• После расстойки отбейте тесто и разрежьте на 2 равных части, примерно 420 г Поместите буханки в 2 смазанные маслом формы размером 9 x 5 дюймов.

• Снова накройте пищевой пленкой и полотенцем и дайте настояться при комнатной температуре во второй раз примерно на 45-60 минут или пока не поднимется до края формы для выпечки хлеба.

• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C) и тщательно вымойте хлеб яйцом.

• Выпекать 35-40 минут или до золотистого цвета.