Тыквенный пирог как делать: Американский тыквенный пирог с корицей пошаговый рецепт с видео и фото – американская кухня: выпечка и десерты

Как приготовить классический тыквенный пирог, который понравится всем

Не знаете, что еще можно делать из тыквы, кроме украшения на Хэллоуин? Посмотрите наш пошаговый рецепт и приготовьте вкусный тыквенный пирог

Тыква очень полезна: в ней много каротинов, есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B. Кроме того, из-за низкой калорийности, отсутствия крахмала, холестерина и трансжиров этот плод считается идеальным диетическим продуктом, пишет сайт «Комсомольской правды». Правда, не все любят есть тыкву. Не исключено, что некоторые просто не умеют ее готовить. Рассказываем, как сделать из нее вкусный пирог, который придется по душе практически всем.

Что потребуется:

• тыква – 300 г;
• яблоки – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• подсолнечное масло – 1 ч. л.;
• корица молотая – 1 ч. л.;
• мед – 1 ч. л.

Как готовить:

Натереть тыкву и одно яблоко на терке, добавить 50 г сахара, корицу и мед. Все смешать и поставить в микроволновку на одну минуту. В сливочное масло всыпать оставшийся сахар, разбить яйца и соединить с тыквенной смесью. Все хорошо перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пирог и готовить около 40 — 45 минут.

Толковый рецепт: как приготовить дома нежный пирог из тыквы и яблок

Рецепт с сайта Edimdoma.ru.

Пирог с тыквой

Вступление

Пирог с тыквой или тыквенный пирог — для нас не совсем обычная выпечка. Использование мякоти тыквы в пирогах хоть и встречается, но не так распространено как применение яблок, ягод или творога. Но, стоит только попробовать, и пирог с начинкой из тыквы станет частью вашего меню и будет готовиться часто, как яблочный пирог, это действительно вкусно и необычно.

В американской кухне очень популярен десерт pumpkin pie — похожий на пай или киш с тыквой открытый пирог с немного плотной, почти желеобразной начинкой из мякоти тыквы. Традиционно тыквенный пирог пекут по окончанию сбора урожая, когда заканчивается осень и в канун Хэллоуина. Впрочем, пирог из тыквы популярен и в другие праздники, или просто в обычные дни.

Обычно, тыквенный пирог пекут открытым и с использованием песочного теста, аналогичного тесту для пирога киш. Обычный состав — мука, сливочное масло, щепотка соли, иногда яичный желток. Тыквенный киш ничем особо не отличается от подобных пирогов, только тесто делается с большим содержанием сахара.

Начинка, после того как пирог с тыквой готов, не должна быть твердой, корочка отсутствует. Плотность начинки — близкая к легкому мармеладу, буквально на грани твердого и жидкого, при потряхивании шевеление начинки не наблюдается. Кто готовил омлеты, наверняка помнит тот момент, когда яичная смесь «схватилась» — это где-то близко.

Пирог с тыквой — сладкий десерт. Тесто и начинка должны содержать сахар в достаточном количестве. Для ароматизации тыквы часто используют молотый имбирь, корицу, гвоздику, кардамон и душистый перец — все по вкусу и желанию.

С детства не люблю тыквенную кашу. Но вот жареную тыкву с медом и пирог из тыквы очень люблю. Тыква вообще очень популярна у огородников, она легко выращивается и весьма урожайная — плоды весом более 50 кг не редкость. Кстати, часто мякоть тыквы используют чтобы приготовить кабачковую икру в домашних условиях — она оранжевого цвета. Кроме традиционной полезности тыквы и блюд из нее, тыквенный пирог считается афродизиаком.

Как же делать тыквенный пирог в майнкрафт

Технические характеристики

Тип – еда

Где искать — делать самому

Складываемый – да, 64 шт в стаке

Описание и особенности

Наконец можно будет найти достойной применение тыквы, а именно в приготовлении пищи. Так что давайте разберем в майнкрафт как делать тыквенный пирог.

Для этого вам понадобиться расположить тыкву, куриное яйцо и сахар в верстаке в порядке, показанном ниже:

Тыква, яйцо и сахар – вот и все, что надо для тыквенного пирога!

В майнкрафт как скрафтить тыквенный пирог разобрались, теперь немного об особенностях данного типа пищи, так как необходимо вам решить для себя – нужно ли его делать или нет, ведь можно обойтись, к примеру, яблоками или хлебом.

Что же хорошего в этом тыквенном пироге – то, что восстанавливает аж 8 очков или 4 индикатора голода

Самым примечательным является то, что все ингредиенты для этого типа еды производятся самим миром, остается только найти их. Крафтить придется только сахар из тростника, но проблемой это назвать сложно, а еще с учетом того, что тростник нельзя назвать труднодобываемым, то разнообразить пищу в виртуальном пространстве больше чем стоит, так как это существенно увеличит возможности производства еды и вы не будете ждать или зависит от скорости появления урожая – у вас будет уже заготовки нескольких типов еды, которую можно в любой момент взять и отправить в долгое путешествие или тяжелую работу в шахте.

Крафт тыквенного пирога в майнкрафт довольно простой, а восполнение голода ощутимое, следовательно, такой тип еды можно назвать вполне пригодным к осуществлению, тем более что можно вполне устроить у себя ферму с тыквой, тростником и небольшой загон с курами – т. е. источник необходимых ингредиентов у вас всегда будет под рукой.

Использование в крафте как ингредиент

Тыквенный пирог как ингредиент нигде не используется.

Майнкрафт рецепты – тыквенный пирог в игре вам непременно может пригодиться, так как вы не только разнообразите меню своего персонажа, но и увеличите возможность производства пищи, а это тоже необходимый и еще один решительный шаг вперед по игре, так как для восстановления здоровья в путешествии необходимо следить, чтобы шкала голода была заполнена.

Американский тыквенный пирог (Pumpkin pie)

Осенью, после окончания сборки урожая, вступает в свои права красавица тыква. Из неё можно приготовить множество блюд, как сладких, так и не сладких. Тыквенный пирог(Pumpkin pie) — традиционный десерт американской кухни. Его часто готовят на Хэллоуин, день Благодарения и Рождество. Он представляет из себя открытый пирог, состоящий из хрустящей песочной основы, а также нежной и очень ароматной тыквенной начинки.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

Комментарии4

Svetlana Pokrovskaya

Сделала все точно по инструкции. Не понравилось. Тесто сильно крошится и жирное, а начинка слишком сладкая, даже приторная.

Здравствуйте, Светлана! Вам не понравился пирог. Ну что же, бывает и такое. Сколько людей, столько и мнений. Вкусы у всех разные.

Svetlana Altukhova

Очень вкусно!!!!!!!! Сегодня приготовила сразу два))) можно было и пять делать — не пропадут)) Нежный, сливочный… пряный… Пробуйте, не ленитесь приготовить для себя и для любимых!!

Светлана, я очень рада, что пирог Вам понравился! Спасибо Вам за отзыв! :))

Тыквенный пирог — Пошаговый рецепт

Купив и принеся домой кусочек ароматного оранжевого «солнца», многие начинают варить тыквенный суп или делать манты. Манты с тыквой — это, конечно, хорошо, однако вкусный тыквенный пирог с шоколадной глазурью — это ещё лучше! Предлагаем вам приготовить постный сладкий вариант пирога с тыквой, похожий скорее на тыквенный бисквит.

Ингредиенты для приготовления тыквенного пирога:

Для теста:

• спелая сладкая тыква — 250 г
• мука — 2 стакана
• вода — 0,5-1 стакан
• сахар — 150 г
• растительное масло — 50 мл
• соль — ½ ч.л.
• сода — 1 ч.л.
• яблочный уксус — 1 ч.л.

Для шоколадной глазури:

• вода — 6-8 ст.л.
• какао — 2-4 ст.л. с горкой
• сахар — 2-4 ст.л.
• масло сливочное — 50-80 г

Рецепт приготовления тыквенного пирога:

Шаг первый. Сначала подготовим тыкву для пирога. Тщательно промыть её водой, обсушить бумажным полотенцем, очистить от кожуры и семян. ¼ всей тыквы нарезать маленькими кубиками, а остальную взбить в блендере в пюре.

Шаг второй. Для приготовления теста для тыквенного пирога нужно смешать сначала сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, соду, затем добавить нарезанную тыкву и тыквенное пюре. Потом добавить воду, масло и уксус. Всё хорошо перемешать, замесить тесто.

Шаг третий. Переложить тесто для тыквенного пирога в разъёмную форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать такой тыквенный пирог нужно около часа.

Шаг четвёртый. Как приготовить шоколадную глазурь для пирога? Соединить какао-порошок с сахаром, поставить их на маленький огонь и вливать понемногу воду тонкой струёй, постоянно помешивая. Когда шоколадная глазурь станет по консистенции, как жидкая сметана, добавить сливочное масло, хорошо размешать и снять с огня. Шоколадная глазурь из какао готова!

Шаг пятый. Готовый тыквенный пирог достать из формы, остудить и разрезать корж пополам. Промазать один корж шоколадной глазурью, сверху положить другой, залить шоколадной глазурью верх пирога. Поставить в холодильник.

Тыквенный пирог готов!

Приятного аппетита!

Тыквенный пирог

ID тыквенного пирога: 400.

Pumpkin Pie — английское название тыквенного пирога в Minecraft. В реале — «pumpkin pie» — открытый пирог с начинкой из печеной тыквы, сахара, корицы, мускатного ореха, гвоздики, яиц и сливок, который обычно подают с взбитыми сливками.

Насыщение (saturationLevel) — 4,8.

Не знаете, что делать с тыквой в Майнкрафте? И если вам не нужны ни семена, ни светильник Джека, то остается лишь тыквенный пирог. Это — еда, появившаяся в версии Майнкрафта 1.4.2 (12w37a), которая обладает неплохими свойствами насыщения и утоления голода. Например, если у тыквенного пирога насыщение 4,8, а утоление голода 8 (), то, у печенья эти характеристики будут, соответственно, 0,4 и 2 (). Правда, при крафте печенья в игре полчается сразу 8 штук.

Тот дурак, кто пирогу не рад (пословица).

Рецепт крафта тыквенного пирога довольно прост, хотя и требует три ингредиента. Собственно, тыква — она и в Майнкрафте тыква, яйцо в игре снесет курица, а сахар мы получим из сахарного тростника (как и бумагу, но она здесь, конечно, не нужна).

Тыквенный пирог

Как сделать тыквенный пирог:

Интересно, что в версии Майнкрафт 1.13 добавлены тыквы без «лица».

Тот же самый рецепт крафта, но не в верстаке (или в инвентаре), а прямо на поверхности карты можно изобразить вот так:

Конечно, результат крафта на изображении — это фотомонтаж. Ведь такой большой тыквенный пирог в Майнкрафте не встречается.

А что делать, если вы не хотите делать тыквенный пирог, но он нужен по какой-то причине? Его можно купить у фермера. При этом деревенский житель продаст 2-3 тыквенных пирога за один изумруд.

Сравниваем тыквенный пирог

Ешь пироги, а хлеб вперед береги (пословица).

В нашем сравнении будет только еда Майнкрафт, которую в реальной жизни можно бы назвать «выпечкой». При этом, сравниваться будут не все свойства еды, а только «насыщение» и «утоление голода». Результаты отражены в таблице.

✯✯✯✯✯✯✯✯✯

Содержание статьи

Выше было рассмотрено:

Рецепт большого тыквенного пирога

Этот рецепт тыквенного пирога , полный аромата, — мой самый любимый. Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками.

Тыквенное печенье, тыквенные батончики, тыквенные латте, тыквенные кексы, тыквенный хлеб, но ПРИВЕТ, а как насчет тыквенного пирога ?? Мой отличный рецепт тыквенного пирога уже здесь.

Знаете ли вы, что испытать рецепт идеального тыквенного пирога намного сложнее, чем можно было бы предположить !? Свежая тыква, консервированная тыква, имбирь, без имбиря, коричневый сахар, белый сахар, кукурузный крахмал, мука, без кукурузного крахмала, без муки…?

Но, наконец, я раскрыл код тыквенного пирога. Я вырос в доме любителей тыквенного пирога, и ни один День Благодарения не обходился без сна и огромного ломтика тыквенного пирога. Я пытаюсь сказать, что мои стандарты тыквенного пирога высоки. Когда дело доходит до этого классического произведения на День Благодарения, я большой сноб. А теперь, когда я нашла лучший рецепт тыквенного пирога, я могу спокойно отдыхать по ночам. И вы тоже можете!

Пирог с корочкой

Начнем с корочки для пирога. Каждый тыквенный пирог должен начинаться с звездной корочки.В моем домашнем тесте для пирога используется смесь шортенинга и масла, поэтому вы получите очень маслянистую, нежную, слоеную (очень слоеную) корочку для пирога. Сделать это несложно. А здесь у меня есть видеоурок и пошаговые фото.

Свежая или консервированная тыква в тыквенном пироге?

Я тестировал этот рецепт с обоими, и мне действительно понравился пирог с консервированной тыквой больше. Консервированный тыквенный пирог с тыквой (скажем, в 3 раза быстрее) был немного более крепким, если выпекать такое же количество времени. Пирог, испеченный со свежим тыквенным пюре, был зернистым и немного… травянистым? Я предпочитаю использовать свежее тыквенное пюре в пикантных рецептах, а не в десертах. Это ваш звонок, вы можете использовать как свежую, так и консервированную тыкву.

Другие ингредиенты в тыквенном пироге

1. Яйца. Начинка для тыквенного пирога — это яйца. Они придают начинке богатую роскошную текстуру.
2. Густые сливки. Густые сливки делают тыквенный пирог роскошной и шелковистой. В этом рецепте тыквенного пирога он густой, сливочный и абсолютно божественный.Я использую 1 стакан жирных сливок и 1/4 стакана молока. Я обнаружил, что 1 и 1/4 стакана жирных сливок (или больше) — это слишком много. Слишком толстый, слишком блеклый! Вы также можете использовать жирные сливки, чтобы приготовить домашние взбитые сливки для начинки.
3. Кукурузный крахмал. Загуститель крахмала — один из важнейших ингредиентов начинки для пирогов. Я добавляю немного кукурузного крахмала в свой тыквенный пирог, потому что он помогает приготовить пирог. Делает его немного более крепким и твердым, сохраняя при этом все гладкость.

Мой секретный ингредиент

Это звучит невероятно странно.Но в начинку для тыквенного пирога я добавляю свежемолотый черный перец. Я знаю, это странно. Но я серьезно. Я получил этот совет от гениальной кухонной бригады King Arthur Flour. И я бесконечно благодарен. Потому что это небольшое дополнение превращает ваш тыквенный пирог в ЛУЧШИЙ тыквенный пирог. Никто не узнает, что это там! Кроме тебя. И им всем будет интересно, что делает этот пряный пирог таким вкусным. Щепотка перца.

Как избежать трещин в тыквенном пироге

Шелковистый, но толстый, этот тыквенный пирог прекрасно режется, если его выпекать в течение нужного времени.Время выпекания 55-60 минут. В это время центр тыквенного пирога будет слегка покачиваться. Он застынет, когда остынет. Осторожно, чтобы не пережарить; переваривание приведет к растрескиванию начинки.

PS: Вот мой рецепт мини тыквенных пирожков.

Так что из моей кухни в вашу наслаждайтесь Рецептом Великого Тыквенного Пирога.

Описание

Этот рецепт тыквенного пирога, полный аромата, — мой самый любимый.Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками. Листья корочки для пирога предназначены исключительно для декора, вы можете оставить их вне пирога и приготовить корочку только для одного пирога. Вы также можете отказаться от засахаренной клюквы.

Клюква в сахаре

• 1 стакан (120 г) свежей клюквы *
• 2 стакана (400 г) сахарный песок , разделенный на части
• 1 стакан (240 мл) воды

Тыквенный пирог

• Домашняя корочка для пирога (полный рецепт — 2 корочки: 1 для дна, 1 для декора листа)
• одна банка 15 унций (около 2 стаканов; 450 г) тыквенного пюре *
• 3 больших яйца
• 1 и 1/4 стакана (250 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 1 столовая ложка (8 г) кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
• 1/2 чайной ложки молотый имбирь *
• 1/4 чайной ложки молотого или свежего тертого мускатный орех *
• 1/8 чайной ложки молотых гвоздик *
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черный перец
• 1 чашка (240 мл) жирных сливок
• 1/4 стакана (60 мл) молока (я использую 1% — подойдет любое)
• Мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 1 столовой ложкой молока

1. Для клюквы: Поместите клюкву в большую миску; отложить.В средней кастрюле доведите до кипения 1 стакан сахара и воду и взбивайте, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Залить клюкву сахарным сиропом и перемешать. Дайте клюкве постоять при комнатной температуре или в холодильнике на 6 часов или на ночь (идеально). По прошествии этого времени вы заметите, что сахарный сироп станет довольно густым. Клюкву слить из сиропа и засыпать 1 стаканом сахара. Перемешайте клюкву, полностью покрывая ее слоем.Выложите засахаренную клюкву на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком и дайте им высохнуть не менее 2 часов при комнатной температуре или в холодильнике. У вас будет запас, но они отлично подходят для еды или в качестве гарнира к другим блюдам. Плотно накройте и храните в холодильнике до 3 дней.
2. Сделайте тесто для пирога с помощью шага 5 согласно моим указаниям, советам и изображениям. Или используйте купленные в магазине.
3. Для начинки для тыквенного пирога: Взбейте тыкву, 3 яйца и коричневый сахар до однородности.Добавьте кукурузный крахмал, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, перец, сливки и молоко. Энергично взбивайте, пока все не смешается.
4. Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).
5. Раскатайте охлажденную корочку для пирога: Достаньте 1 диск теста для пирога из холодильника. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Обязательно переворачивайте тесто примерно на четверть оборота после каждых нескольких рулетов. Осторожно выложите тесто в 9-дюймовую форму для пирога. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий.Небольшим острым ножом срежьте лишний выступ корочки и выбросьте. При желании обожмите края вилкой или протрите края пальцами. Слегка смажьте края яичной жидкостью. Выстелите корку пирога пергаментной бумагой. Раздавите пергаментную бумагу, чтобы вы могли легко придать ей корку. Наполнить весами для пирогов или сушеной фасолью. (Обратите внимание, что вам понадобится как минимум 2 стандартных набора утяжелителей для пирогов.) Убедитесь, что веса / бобы равномерно распределены по форме для пирога.Выпекайте корочку в течение 10 минут. Осторожно удалите утяжелители пергаментной бумаги / пирога.
6. Вылить начинку из тыквенного пирога в теплую предварительно запеченную корочку. Заполните корку только примерно на 3/4. (Если хотите, используйте Extra, чтобы приготовить мини-пироги из оставшихся кусочков теста.) Выпекайте пирог до тех пор, пока его центр почти не застынет, примерно 55-60 минут плюс-минус. Небольшая часть центра будет шататься — ничего страшного. После 25 минут выпекания не забудьте накрыть края корочки алюминиевой фольгой или использовать защиту от корки пирога, чтобы края не стали слишком коричневыми.Проверяйте степень готовности на 50-й, затем 55-й, 60-й и т. Д. Минуте.
7. После этого переложите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть не менее 3 часов. Украсить засахаренной клюквой и листьями корочки для пирога (см. Примечание). У вас точно останутся остатки клюквы — они вкусны для перекуса. По желанию подавать пирог со взбитыми сливками. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тыквенный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев.Перед подачей на стол разморозить в холодильнике на ночь. Тесто для пирога хорошо застывает до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь. Если вы украсите свой пирог засахаренной клюквой, начните его накануне вечером. Вы также начнете готовить пирог накануне вечером (тесту нужно не менее 2 часов, чтобы остыть; лучше всего на ночь). Начинку можно делать и накануне вечером. На самом деле, я предпочитаю так. Это дает возможность ароматизаторам специй, тыквы и коричневого сахара раствориться и смешаться.Это потрясающе. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Перед запеканием доводить до комнатной температуры не нужно.
2. Специальные инструменты (партнерские ссылки): набор чаши для смешивания, блендер для выпечки, скалка, керамическое блюдо для пирога Эмиля Генри, утяжелители для пирогов (вам понадобятся 2 упаковки), кисточка для выпечки, щиток для выпечки пирога, формочки для осеннего печенья и Коврик для выпечки Silpat
3. Клюква: Используйте свежую клюкву, не замороженную. Сахарный сироп неравномерно покрывает замороженные ягоды, в результате чего получается довольно некрасивая и очень гладкая сморщенная клюква.
4. Тыква: Консервированная тыква лучше всего подходит для этого рецепта тыквенного пирога. Я использую и рекомендую бренд Либби. Если вы используете свежее тыквенное пюре, слегка промокните его перед добавлением, чтобы удалить влагу. Время выпекания может быть больше.
5. Специи: Вместо молотого имбиря, мускатного ореха и гвоздики вы можете использовать 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога. Обязательно добавьте 1 и 1/2 чайных ложки корицы.
6. Пирог с корочкой: Независимо от того, используете ли вы домашнее или купленное в магазине, предварительно испеките корочку.(Шаг 5.) При желании можно использовать тесто для крекера, но ломтики могут получиться немного беспорядочными. Выпекайте в течение 10 минут так же, как в этом рецепте с обычной корочкой для пирога. При использовании корочки для печенья нет необходимости использовать утяжелители для пирогов.
7. Листья для пирога с корочкой: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из шариков из охлажденного теста (второй храните в холодильнике). Раскатайте в любую форму, которую вы действительно хотите (не имеет значения), и толщиной 1/8 дюйма. Используя формочки для печенья, нарежьте кусочки. Слегка смажьте каждую смесь взбитым яйцом и молоком. При желании острым ножом нарежьте прожилки на листьях. Выложите на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком и запекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут или до легкого коричневого цвета. Снимите и отложите, чтобы остыть, прежде чем украшать пирог.
8. Мини-пирожки с тыквой: Многие спрашивали о мини-версии. Вот мои мини-пирожки с тыквой. Они довольно простые — не запекать корочку вслепую!

Листья с корочкой для пирога

По моему рецепту корочки для пирога хватает на две корочки.Так что из дополнительного теста вы можете сделать очаровательные листочки для украшения тыквенного пирога. Или вообще любой пирог. Я видел, как листья корочки для пирога запекались прямо на краю пирога — и я пробовал это — но не был в восторге от результатов — слишком неравномерная выпечка. Нижняя сторона листьев не была прожарена насквозь, а верхушки немного подгорели (даже сквозь мой пирог). Итак, чтобы упростить задачу, просто испеките листья корочки для пирога отдельно и выложите их поверх пирога перед подачей на стол.Вы также можете посыпать их небольшим количеством сахара с корицей прямо перед выпечкой. Я собирался это сделать, но забыл.

Мои формочки для печенья из листьев (партнерская ссылка) не имеют «прожилок», поэтому я сам сделал прожилки на листьях с помощью острого ножа для очистки овощей. Это утомительно, но если вы хотите, чтобы листья выглядели аутентично, вы можете пойти дальше. Не волнуйтесь, если ваши вены не идеальны. Странное предложение.

Мои инструкции для листьев в распечатанном рецепте выше.

Клюква в сахаре

Давайте поговорим о тех засахаренных ягодах клюквы! Мне нравится использовать их для тыквенного пирога, потому что они придают яркий, свежий цвет очень коричневому и очень оранжевому пирогу.К тому же они вкусные и праздничные. Просто приготовьте сахарный сироп, дайте клюкве впитаться в сиропе на ночь, залейте сахаром (разрешено стоматологом) и дайте высохнуть в течение пары часов. Мой рецепт засахаренной клюквы тоже есть в распечатанном рецепте выше!

Простой рецепт тыквенного пирога | Все рецепты

Это тот же рецепт, что и фирменный тыквенный пирог, который также есть на этом сайте.Мы с младшим сыном вместе испекли этот пирог. Поскольку у меня мало времени и сил, я использовал охлажденную корочку для пирога. Мы смешали начинку для пирога в моем миксере Kitchen Aid, на это ушло меньше пяти минут. Мы точно следовали рецепту. Этот пирог выпекался за пять минут до того, как закончились сорок минут. Шикарный пирог, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ хороший. Этот рецепт хранитель. ПРИМЕЧАНИЕ. Для тех из вас, кто хочет слегка подслащенный пирог со вкусом тыквы, этот пирог для вас.

Я люблю тыквенный пирог, и этот рецепт простой и легкий в приготовлении. Сделал это на День Благодарения и сделаю снова. Спасибо

Я сделал это как тыквенный пирог без корочки … просто положил начинку в форму для запекания и испек ее. Сверху еще теплыми взбитыми сливками …. быстро, легко и вкусно!

СУПЕР ПРОСТО !!! Попробуйте добавить ваниль и корицу по вкусу, если у вас нет специй для тыквенного пирога.«Или не хочу тратить 4, которые стоят»

Сделал этот пирог уже дважды — один раз для вечеринки и еще раз для соседей по комнате по заказу. Это очень просто и, безусловно, самое вкусное. Я ужасный пекарь, и знаете, когда я не облажаюсь, это легко!

Так просто.Мой муж любит тыквенный пирог. Особенно люблю печь во время праздников. Спасибо, что разместили этот рецепт …. так просто и так вкусно.

Allstar

Так просто приготовить, и за этот рецепт идут бонусные баллы, потому что у меня в кладовой было все, чтобы его приготовить.

Мммммм Этот пирог было так просто приготовить! с таким небольшим количеством ингредиентов это было оооочень вкусно !! Я добавил немного экстракта ванили, и это было моим единственным изменением! не сомневайтесь! сделать этот пирог !! Его просто и вкусно!

Это было очень легко приготовить, и когда он был готов, я откусил первый кусок.Ух ты!!! Это не так подавляюще, как другие рецепты, которые на вкус слишком напоминают тыкву. Посыпать пирог домашним кремом. Дивайн !! Я люблю этот рецепт, и он сохранился !!

Домашний тыквенный пирог

Самый востребованный десерт на нашем столе в День Благодарения — тыквенный пирог. (Второй — яблочный пирог.)

На самом деле тыквенный пирог настолько ассоциируется с праздником, что в это время можно найти все, «приправленное тыквой», от латте до пончиков.

Домашнее и консервированный тыквенный пирог

При приготовлении тыквенного пирога с нуля у вас есть выбор. Вы можете использовать тыквенное пюре из консервной банки или сделать свое собственное тыквенное пюре, приготовив сахарную тыкву.

Консервированное тыквенное пюре обеспечит неизменно хороший результат в тыквенном пироге. Приготовление собственного пюре путем обжаривания сахарной тыквы (или другой ароматной зимней тыквы, такой как кабоча или мускатный орех) может придать вам более глубокий и интересный вкус.

Какой вкус лучше? Моя подруга Сюзанна и я провели эксперимент с ее семьей, чтобы выяснить, какой пирог вкуснее, с консервированной тыквой или с пюре из жареной сахарной тыквы.

Каждый из нас получил два куска, по одному от каждого пирога, не зная, какой из них какой. Победитель?

Взрослые явно предпочли пирог из жареной тыквы — он имел более насыщенный вкус. Один ребенок предпочел пирог из консервированного пюре, двое других — нет. Излишне говорить, что все съели и свои ломтики, и взбитые сливки!

Как приготовить тыквенное пюре с нуля

Чтобы приготовить тыквенное пюре с нуля, разрежьте сахарную тыкву среднего размера пополам.Очистите внутренности (оставив семена тыквы для запекания) и выбросьте. Выстелите противень силпатом или фольгой. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на выстланный противень и запекайте при температуре 350 ° F, пока вилка не сможет легко проткнуть их, примерно от часа до полутора. Вынуть из духовки, дать остыть, вынуть мякоть.

Кроме того, вы можете разрезать тыкву на части и готовить на пару в кастрюле с несколькими дюймами воды на дне, пока она не станет мягкой (процедите перед использованием). Если вы хотите, чтобы пюре получилось очень гладким, протолкните мякоть через пищевую мельницу или через китайскую фабрику.

Что такое пряность для тыквенного пирога?

Когда люди думают о тыквенных специях, они на самом деле думают о специях в тыквенном пироге, которые включают корицу, молотый имбирь, мускатный орех, гвоздику и / или душистый перец. Гвоздика и душистый перец очень похожи на вкус, поэтому, как правило, вам не понадобятся и то, и другое в вашем миксе.

В нашем рецепте тыквенного пирога мы добавляем небольшое количество молотого кардамона в нашу смесь тыквенных специй. Восьмая часть чайной ложки — немного, но этого достаточно, чтобы пирог не загорелся.

Нужно ли запекать корочку вслепую?

Нет, для этого рецепта не нужно запекать корочку вслепую. Просто вылейте начинку для тыквенного пирога в непеченую охлажденную или замороженную корочку пирога и запекайте в духовке. Корочка и тыквенная начинка приготовятся одинаково.

Как узнать, когда тыквенный пирог готов

Этот пирог готовится чуть больше часа, сначала при 425 ° F, а затем при 350 ° F. Однако частичное снижение температуры помогает приготовить пирог равномерно и с меньшим количеством трещин.

Пирог готов, когда вставленный в центр кончик ножа выходит влажным, но относительно чистым. Центр должен быть едва покачивающимся.

Несколько трещин неизбежны, но если вы снизили температуру на полпути и не пережили пирог, у вас не должно быть серьезных трещин. Если вы это сделаете, пирог все равно будет вкусным — просто покройте взбитыми сливками, и никто не станет мудрее.

Сделайте шаг вперед

Тыквенный пирог — один из тех пирогов, которые можно легко приготовить на день или два вперед.Вы можете заранее приготовить и корочку, и начинку, отдельно охладить их и запекать в день. Или вы можете приготовить пирог, неплотно завернуть его в полиэтиленовую пленку и оставить охлажденным в холодильнике до двух дней.

Тыквенный пирог можно заморозить даже на срок до месяца. Дайте пирогу полностью остыть до комнатной температуры, чтобы он застыл. Затем оберните его несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем слоем или двумя алюминиевой фольгой. Плотно заверните, чтобы воздух, касающийся пирога, был минимальным.

Чтобы разморозить , дайте пирогу медленно разморозиться в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике.

Хотите еще идей для пирога на День Благодарения ?!

Еще отличные десерты из тыквы

Сохрани это

Чтобы приготовить тыквенное пюре с нуля, разрежьте сахарную тыкву среднего размера пополам. Очистите внутренности (оставив семена тыквы для запекания) и выбросьте. Выстелите противень силпатом или фольгой. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на выстланный противень и запекайте при температуре 350 ° F, пока вилка не сможет легко проткнуть их, примерно от часа до полутора.Вынуть из духовки, дать остыть, вынуть мякоть. Кроме того, вы можете разрезать тыкву на части и готовить на пару в кастрюле с несколькими дюймами воды на дне, пока она не станет мягкой (процедите перед использованием). Если вы хотите, чтобы пюре получилось очень гладким, протолкните мякоть через пищевую мельницу или через китайскую фабрику. Обратите внимание, что по этому рецепту достаточно начинки, хватит на одну домашнюю корочку или две купленные в магазине замороженные корочки.

• 2 больших яйца плюс желток третьего яйца
• 1/2 стакана темно-коричневого сахара
• 1/3 стакана белого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/8 чайной ложки молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки цедры лимона
• 2 стакана тыквенного пюре из сахарной тыквы (см. Примечание к рецепту) ИЛИ 1 банка тыквенного пюре объемом 15 унций (можно также использовать пюре из вареной тыквы)
• 1 1/2 стакана жирных сливок или одна 12 унций.банка сгущенного молока
• 1 хорошая корочка для пирога, охлажденная или замороженная (см. Рецепт pâte brisée или наш безупречный рецепт слоеного пирога)

1. Разогрейте духовку до 425 ° F

2. Сделать начинку

   Взбить яйца в большой миске. Добавьте коричневый сахар, белый сахар, соль, специи — корицу, молотый имбирь, мускатный орех, молотую гвоздику, кардамон и цедру лимона.

   Добавьте тыквенное пюре. Добавьте сливки. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Вылить в оболочку для пирога и выпекать

   Вылейте начинку в сырую охлажденную или замороженную оболочку для пирога. Выпекайте при высокой температуре 425 ° F в течение 15 минут.

   Затем через 15 минут снизьте температуру до 350 ° F. Выпекайте еще 45-55 минут. Пирог готов, когда вставленный в центр кончик ножа выходит влажным, но относительно чистым. Центр должен быть едва покачивающимся.

   (Примерно в середине выпечки вы можете положить фольгу по краям или использовать протектор для пирога, чтобы корка не подрумянилась.)

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Холод на стойке

   Охладите тыквенный пирог на решетке 2 часа. Обратите внимание, что тыквенный пирог выйдет из духовки вздутым (из-за закваски яиц) и сдувается при охлаждении.

   Подавать со взбитыми сливками.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Домашний тыквенный пирог без ошибок

Как приготовить классический, простой тыквенный пирог с нуля .Это наш любимый способ приготовить тыквенный пирог. Это тоже легко! Перейдите к рецепту домашнего тыквенного пирога или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как его приготовить.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить наш любимый тыквенный пирог

Мы берем его просто или, когда чувствуем себя энергично, с ложкой взбитых сливок. Начинка для пирога сливочная, насыщенная и имеет достаточно сладости, чтобы сбалансировать некоторые пряности корицы, имбиря и гвоздики.Вы можете легко съесть лишний кусок в конце ужина. Никому не говори, но мы даже украли несколько кусочков на завтрак.

Сделать тыквенный пирог с нуля легко — мы думаем, что это , один из самых простых (и вкусных) пирогов, которые можно приготовить дома .

Начинка собирается за минут и состоит из тыквенного пюре, яиц, сливок, сахара и осенних специй. Все смешивается и выливается в корочку для пирога. Вы можете использовать в этом пироге консервированное или домашнее тыквенное пюре.Я люблю пирог, когда мы использовали консервы (особенно потому, что они такие однородные), но приготовить собственное пюре легко и означает, что пирог на 100% домашний. (Бонус: вы можете обжарить тыквенные семечки. Вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек.)

Мы тоже не добавляем слишком много специй — нам нравится, как тыква блестит. Если вы любите более острые пироги, просто увеличьте количество специй, указанное в рецепте ниже.

Для корочки используем собственное домашнее тесто для пирогов. Наша любимая корочка требует 100% сливочного масла, и ее довольно просто приготовить.Вы даже можете приготовить его заранее и поставить в холодильник или заморозить, пока не будете готовы сделать полный пирог. Если у вас есть любимая корочка для пирога, купленная в магазине, используйте ее. Все зависит от вас.

Корка — выпечка вслепую или нет?

Обычно мы неравнодушны к выпечке пирогов с монолитным тестом вслепую, особенно с жидкой начинкой. С учетом сказанного, мы не запекаем вслепую при приготовлении тыквенного пирога. «Выпечка вслепую» означает частичное приготовление корочки перед добавлением начинки, что помогает корочке оставаться хрустящей и слоистой.

А вот с тыквенным пирогом нам нравится, как корочка немного увлажняется от начинки. Основа корочки становится коричневой, но в местах пересечения начинки и корочки она мягкая и нежная. Вот как мы видели, как наши матери делали это в детстве, поэтому мы просто не можем сбиться с пути.

Если вы хотите запечь корочку вслепую, сделайте это. Выложите форму для пирога тестом, наколите дно вилкой и застелите фольгой. Наполните фольгу весами для пирогов (или используйте сырой рис или фасоль), затем запекайте в духовке при температуре 450 градусов в течение 8 минут.Снимите фольгу (и утяжелители), затем запекайте еще 5-6 минут или до золотистого цвета. Оттуда залейте корочку, как обычно, и запекайте, пока начинка не застынет.

Еще рецепты из тыквы

Чтобы узнать больше рецептов пирогов , ознакомьтесь с нашим любимым яблочным пирогом с нуля, простым домашним черничным пирогом, этим восхитительным вишневым пирогом с нуля и нашим свежим клубничным пирогом со взбитыми сливками.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2013 года. С момента публикации этого в 2013 году мы добавили видео с рецептом и доработали рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн

Домашний тыквенный пирог без сбоев

• PREP 30 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
• ВСЕГО 1 час 30 минут

Это классический рецепт тыквенного пирога без излишеств. Мы берем его просто или, когда чувствуем себя энергично, с ложкой взбитых сливок. Здесь специи не слишком сильны. Если вам нравится острый пирог, добавьте немного корицы и имбиря. (Мы бы не стали увеличивать гвоздику, 1/4 чайной ложки должно хватить).

Делает 1 (9-дюймовый) пирог

Вам понадобится

Охлажденное тесто для одного 9-дюймового пирога с одной корочкой, см. Наш рецепт корочки для пирога

3 больших яйца 1/2 стакана (100 г) сахарного песка

1/3 стакана (65 г) светло-коричневого сахара

1 банка (15 унций) чистого тыквенного пюре или 2 стакана (440 граммов) свежего тыквенного пюре, см. Наш рецепт домашнего тыквенного пюре

3/4 стакана (175 мл) жирных сливок для взбивания

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

1/2 чайной ложки кошерной соли

Directions

• Prepare Crust

Раскатайте тесто так, чтобы оно было на два дюйма больше, чем ваша форма для пирога.Осторожно вдавите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и бока. (Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Обрезать тесто до края формы на 1/2 дюйма.

Загните края теста под себя так, чтобы получилась более толстая, 1/4-дюймовая граница, прилегающая к краю блюда. Обжимаем края. (Вы можете увидеть, как мы делаем это в нашем видео с рецептом корочки для пирога). Охладите, пока готовите начинку для пирога.

• Приготовление начинки

Взбейте яйца и оба сахара вместе до однородной массы.Добавьте тыквенное пюре, сливки, ваниль, корицу, имбирь, гвоздику и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешается.

• Выпекать пирог

Нагреть духовку до 425 градусов F.

Переложите оболочку пирога на противень. Вылейте тыквенную начинку в оболочку для пирога.

Выпекать пирог при 425 градусах 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов и выпекайте от 35 до 45 минут, пока зубочистка или тонкий нож не вонзят его в пирог, примерно в 2 дюймах от края, и не выйдет чистым. Во время выпекания поверните один или два раза.Если во время выпекания пирога верхняя часть корочки стала слишком темной, накройте ее тонкой полоской алюминиевой фольги.

• Завершение

Охладите на решетке в течение 2 часов или до комнатной температуры. Нарезать на восемь дольков и подавать отдельно или со взбитыми сливками. Для хранения накройте остывший пирог неплотно фольгой или полиэтиленовой пленкой и держите в холодильнике до 3 дней.

Советы Адама и Джоанны

• Как узнать, что пирог готов: достаньте пирог из духовки, когда большая часть пирога будет выглядеть блестящей, и положить сверху.Он должен немного покачиваться, как желе, но не более того. Середина сверху все равно будет выглядеть мокрой. Ничего страшного, он будет продолжать готовиться, пока пирог остынет на прилавке. И, в качестве последнего теста, возьмите зубочистку или тонкий нож и воткните им в пирог на расстоянии около 2 дюймов от края. Если он выходит чистым, пирог готов. Пока пирог остынет до комнатной температуры, он будет продолжать готовиться и застывать. Ждем 2 часа. Если при разрезании пирога кажется, что середина не застыла, дайте ему еще немного остыть.Или все равно нарежьте дольку и покройте конец взбитыми сливками. Он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (1/8 часть пирога) / 365 калорий / 6 г белка / 38 г углеводов / 2 г пищевых волокон / 21 г общего сахара / 22 г всего жира / 13 г насыщенных жиров / 131 холестерин. mg

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Легкий домашний тыквенный пирог

Этот тыквенный пирог так легко приготовить, что я называю его «Легкий и простой тыквенный пирог»! Требуется всего несколько ингредиентов и пять минут вашего времени, чтобы положить его в духовку.Идеально подходит для Дня Благодарения и Рождества!

Тыквенный пирог — один из основных продуктов на День Благодарения и Рождество в Америке. Это также один из самых простых в приготовлении пирогов! На самом деле, это идеальный пирог для детей. Нам нравится вовлекать детей в приготовление еды, и этот пирог идеально подходит для них!

Этот рецепт — мой легкий тыквенный пирог. Все, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты в миску, перемешать, запечь и наслаждаться. Это вкусно, и вы можете чувствовать себя хорошо, потому что это домашнее блюдо.Мы упоминали, что это вкусно? Если серьезно, вы не хотите пропустить это. Это вкусно.

• Корочка для простого тыквенного пирога:

  Для этого рецепта вам понадобится не испеченная корочка пирога. Вы можете приготовить домашнюю корочку, замороженную или раскатать готовую корочку. На самом деле не имеет значения, что вы выберете, поэтому не стоит судить, если вы сделаете это очень простым и будете использовать готовые.

  В этом рецепте используется ракушка для пирога обычного размера, а НЕ глубокое блюдо. Глубокая тарелка для пирога (или замороженная корка пирога) намного глубже и требует примерно на 50% больше начинки.Я считаю, что неглубокий пирог обычного размера — идеальное соотношение пирога и корочки, когда дело доходит до тыквы.

• Pie Shield: Дополнительно

  Такие пироги выпекаются в духовке довольно долго. Поскольку каждая духовка работает по-своему, вы можете или можете захотеть добавить защиту от пирога в середине процесса выпечки. Вы также можете сделать свой собственный щит из алюминиевой фольги. Некоторые печи просто поджариваются больше, чем другие сверху, поэтому следите за внешней коркой.

• Как приготовить тыквенное пюре с нуля?

  Если вы хотите по-настоящему развить свои навыки в приготовлении тыквенных пирогов, вы можете попробовать приготовить тыквенное пюре самостоятельно.Правильно, как из настоящей тыквы. Я не рекомендую использовать тыквы jack’o’lantern (из тех, что вы нарезаете). Сахарная тыква лучше всего, если ты найдешь ее. Это тыква поменьше. Спросите у бакалейщика! Основная идея тыквенного пюре заключается в том, что вы должны приготовить тыкву, а затем просто сделать из нее пюре. Тыква ничем не отличается от других зимних кабачков.

  Сначала удалите семена. С тыквой будет проще, если вы разрежете ее пополам или пополам. Во-вторых, приготовьте это. Вы можете приготовить его при температуре около 375 градусов в течение 45 минут или около того, или вы можете попробовать приготовить его на пару, что займет от 20 до 30 минут.В-третьих, удалите кожицу. Когда тыквенная мякоть станет мягкой после приготовления, ее можно будет легко соскрести с кожицы. Наконец, измельчите его в блендере, кухонном комбайне или с помощью картофелесъемника.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие вкусные рецепты тыквы:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Этот тыквенный пирог так легко приготовить, что я называю его «Легкий и простой тыквенный пирог»! Требуется всего несколько ингредиентов и пять минут вашего времени, чтобы положить его в духовку. Идеально подходит для Дня Благодарения и Рождества!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

• 1 банка тыквенного пюре объемом 15 унций
• 1 банка 14 унций сгущенного молока
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 корочка необжаренного пирога

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Приготовьте корочку для пирога в тарелке для пирога.

• В миске среднего размера взбейте тыкву, сгущенное молоко, яйца, специи и соль до однородной массы. Вылить в корку пирога.

• Выпекать в духовке при 425 градусах в течение 15 минут. Уменьшите температуру до 350 градусов и продолжайте выпекание в течение 35 минут. Вы поймете, что готово, когда коснетесь середины, и она не будет покачиваться.

• Полностью охладите перед подачей на стол.

Калорийность: 114 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 248 мг | Калий: 35 мг | Витамин А: 80 МЕ | Кальций: 13 мг | Железо: 0.8 мг

Идеальный тыквенный пирог — помимо масла

Этот идеальный рецепт тыквенного пирога — простое создание в одной чаше, сочетающей в себе шелковистую тыквенную начинку с заварным кремом и простую домашнюю масляную корочку пирога. Чтобы вывести этот классический пирог на новый уровень, украсьте его верхушку, которую так же легко создать глазурью из сливочного сыра!

причины, по которым вам понравится этот рецепт тыквенного пирога

• Идеально — все равно я так думаю 🙂
• Тыквенная начинка делается в одной миске и одним венчиком — миксер не нужен!
• гладкий и сливочный
• все вкусы тыквенных специй в каждом укусе
• корочка для пирога может быть домашняя или купленная в магазине
• легко приготовить
• идеально подходит для осени и праздников
• украсить верх простым кремом сырная глазурь дизайн

советы по приготовлению идеального тыквенного пирога

Пропустить микшер. Подарите своему ручному миксеру и настольному миксеру выходной! Чтобы приготовить начинку для тыквенного пирога, вам понадобится всего одна большая миска и венчик. Очень просто.

Используйте охлажденную корочку. Так корка пирога не свалится и не станет мокрым дном. Подробнее об этом ниже в разделе «Советы, как избежать мокрого дна, когда вы не запекаете корочку пирога».

Обратите внимание на время выпечки. Для этого рецепта предусмотрено два времени выпечки: 425ºF в течение 15 минут и 350ºF в течение 40-45 минут.

Погрузитесь в мир покачивания. Тыквенный пирог будет готов к выпечке, а центр еще будет покачиваться. Это нормально. Яйца внутри тыквенного пирога продолжат печь, когда вы достанете его из духовки.

Охлажден полностью. Вынув пирог из духовки, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это может занять от 2 до 3 часов. Когда все будет готово, вы можете слегка накрыть его полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник до завершения застывания.

могу ли я заменить сгущенное молоко на сгущенное с сахаром?

Нет. Эти два ингредиента часто можно смешивать. Для этого рецепта тыквенного пирога можно использовать только сгущенное молоко. Сгущенное молоко с сахаром имеет более густую консистенцию и намного слаще, чем сгущенное молоко.

Должен ли я испечь тесто для пирога?

Я знаю, что, вероятно, совершаю кардинальный грех в мире выпечки, не испекая корку для пирога по этому рецепту тыквенного пирога, но пусть будет так.Я сделал это с частично запеченными корками пирога до и без. Пропуск обычного запекания — это лишь мое личное предпочтение.

Чтобы избежать образования мокрой корочки на дне без частичного выпекания, ознакомьтесь с приведенными ниже советами!

советы, как избежать мокрого дна, когда вы не запекаете корочку пирога

Используйте металлическую тарелку для пирога. У меня есть стеклянные, керамические и металлические тарелки для пирога, но я обнаружил, что при использовании металла получаю не влажную корку на дне.

Охладите пирог с корочкой. После приготовления корочки для пирога на тарелке я обычно кладу ее в морозильную камеру на 30 минут — 1 час.Если я делаю корку на день раньше, я замораживаю первые 30 минут — 1 час, затем заворачиваю ее в несколько слоев полиэтиленовой пленки и снова кладу в морозилку, чтобы она оставалась на ночь.

Выпекайте пирог на разогретой сковороде с желе. Я поставил форму для желейного рулета в духовку, пока она нагревалась. Затем кладу пирог прямо сверху. Я начал делать это со своими фруктовыми пирогами, но теперь делаю то же самое со всеми пирогами, которые я пекаю. Размещение пирога на противне с горячим желе действительно помогает заставить нижнюю корочку начать выпекаться до того, как начинка для тыквенного пирога станет мокрой.

Яичная промывка не испеченной корочки для нижнего пирога. Перед добавлением начинки для пирога можно нанести тонкий слой яичной жидкости. Это поможет создать барьер между корочкой и начинкой. Я не всегда делаю это с пирогами, но в сочетании с приведенными выше советами это действительно помогает!

Для мытья яиц взбейте 1 яйцо — ИЛИ — 1 яичный белок + 1 столовая ложка воды в небольшой миске. С помощью кондитерской или силиконовой кисти нанесите на нижнюю часть корочки невыпеченного пирога.

можно ли заморозить тыквенный пирог?

Да, конечно! Я испек 2 тыквенных пирога, оставив один, чтобы съесть сразу, а другой — на потом.

Чтобы заморозить тыквенный пирог, он должен быть полностью пропекшимся, полностью остыть и застыть. Оберните его несколько раз полиэтиленовой пленкой, а затем, для удобства, добавьте слой алюминиевой фольги. Я люблю писать на фольге, что это, с датой изготовления.

Замороженные домашние тыквенные пироги хранятся в морозильной камере до месяца.

Лучше всего разморозить тыквенный пирог за день до подачи на стол, сняв полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу и поместив в холодильник на 10–12 часов.

как создать дизайн глазури из сливочного сыра

Этот тыквенный пирог идеален как есть, но если вы хотите поднять его на ступеньку выше, я настоятельно рекомендую ознакомиться с этим простым руководством по созданию глазури из сливочного сыра. Для этого требуется всего несколько инструментов и никакого опыта не требуется!

ищете рецепты из тыквы?

Этот идеальный рецепт тыквенного пирога — простое создание в одной чаше, сочетающей в себе шелковистую тыквенную начинку с заварным кремом и простую домашнюю масляную корочку пирога.Чтобы вывести этот классический пирог на новый уровень, украсьте его верхушку, которую так же легко создать глазурью из сливочного сыра!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Пироги с курсом

Кухня Десерт

Ингредиенты

1x2x3x

начинка для тыквенного пирога

• 15 унций тыквенного пюре
• 12 унций сгущенного молока
• 2 больших яйца, комнатная температура
• ¾ чашки сахарного песка
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка тыквенного пирога
• 1 чайная ложка корицы

Инструкции. пока у вас не получатся маленькие кусочки размером с горошину.Некоторые большие куски размером с горошину тоже подойдут!

начинка для тыквенного пирога

• Приготовьте корку для пирога, выложите на тарелку для пирога и обожмите края в соответствии с выбранным вами стилем. Поместите в морозильную камеру на 30 минут — 1 час для охлаждения.

• Установите решетку духовки на 2-й уровень (чуть выше центра), поместите форму для желе или противень на решетку и разогрейте духовку до 425ºF.

• В большой миске взбейте консервированное тыквенное пюре, сгущенное молоко, 2 яйца, сахарный песок, соль, специи для тыквенного пирога и корицу до однородной массы.

• Вылейте начинку для тыквенного пирога в охлажденную корочку пирога, затем кисточкой для выпечки слегка смажьте гофрированные края корочки яичной жидкостью. Вы не будете использовать весь объем мыла для яиц.

• Поместите пирог непосредственно на разогретый противень с желе или противень в духовке.Выпекайте при температуре 425ºF в течение 15 минут.

• Уменьшите температуру духовки до 350ºF и продолжайте выпекать еще 40-45 минут. В это время вы можете добавить силиконовый экран для корки пирога или полоски алюминиевой фольги (или лист алюминиевой фольги с вырезанным отверстием), чтобы корочка не перепеклась.

• Тыквенный пирог можно будет вынуть из духовки, когда в центре все еще будет покачиваться.

• Выньте из духовки, дайте пирогу остыть и поставьте на решетку для охлаждения минимум на 2-3 часа.Затем слегка накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для охлаждения.

Примечания к рецепту

Ключевое слово легкие десерты, легкий тыквенный пирог, осенние десерты, праздничные десерты, идеальный тыквенный пирог, корочка для пирога, тыква, тыквенный пирог, тыквенное пюре, покупная корочка, день благодарения, десерты на День благодарения

Супер простой рецепт домашнего тыквенного пирога, приготовленный по частям

Делиться — значит позаботиться!

Сейчас ноябрь, а это значит, что мы готовимся к Дню Благодарения и вспоминаем всех людей и благословения, за которые мы благодарны.Один из моих самых любимых рецептов для этого времени года — наш знаменитый рецепт Part Homemade Pumpkin Pie Recipe . Не проходит и года, чтобы мы не готовили этот восхитительный пирог. Есть что-то в том, что я и мои девочки вместе готовим пирог, и в том, что он самодельный, ну… все равно частично самодельный. Если вы новичок на кухне, я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить этот пирог. Это так легко и сложно ошибиться. Есть несколько советов и приемов, которые вам нужно знать перед тем, как начать.

Во-первых, я всегда начинаю с проверенных ингредиентов! Вы же не хотите, чтобы пирог прилипал к сковороде, поэтому я доверяю PAM в выпечке. Всегда.

Следующее, что я делаю, это вкладываюсь в красивое блюдо для пирога. Не стоит дешевое металлическое блюдо, которое пригорит ваш прекрасный пирог! На фотографии вы можете увидеть, что я использовала свою форму для пирога Le Creuset Stoneware Pie! Он красивый, крепкий и восхитительный, когда печет мои пироги !!!

Если вы сделаете эти два совета своим главным приоритетом, я могу почти гарантировать, что ваш пирог будет иметь огромный успех! PAM Кулинарный спрей, чтобы пирог не прилипал, и высококачественная форма для выпечки, которая равномерно запекает его! Идеальное комбо !! На самом деле, PAM немного облегчает мою жизнь, потому что они сделали кулинарный спрей, который на 99% меньше накапливает остатков, чем маргарин или те кулинарные спреи других производителей.Это означает отсутствие каких-либо последствий прилипания, но также очень простую очистку! Я люблю это! Я много пекла, поэтому испытала и плохой кулинарный спрей, и сковороду. Никогда больше!

Теперь, когда у вас есть все необходимые инструменты для выпечки, вам нужны ингредиенты!

Необходимых ингредиентов:

• 1 банка тыквы
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 2 яйца
• 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога
• 1 коробка рулетики для пирога
• Противень для пирога, 9 дюймов
• Спрей для приготовления пищи PAM

Направление:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Сначала опрыскайте форму для пирога кулинарным спреем РАМ. Выложите корочку на блюдо для пирога. Создайте декоративную кромку на корочке пирога, сожмите большой и большой пальцы вместе, а вторым пальцем протолкните тесто себе пальцем и большим пальцем. (наглядный пример смотрите на фото). Вы также можете оторвать край и заплести его, но я считаю, что техника на фото проще.

Затем смешайте в миске тыкву, яйца, молоко и специи, пока она не станет однородной и кремообразной.

Вылейте смесь в подготовленную корочку для пирога.

Выпекайте полные 15 минут при температуре 425 градусов, ровно столько, чтобы края корочки пирога приобрели золотисто-коричневый цвет. ВАЖНЫЙ СОВЕТ: Оберните тонкий кусок оловянной фольги по краям корочки пирога, чтобы они не стали хрустящими и / или подгорели. Уменьшите температуру до 350 градусов и продолжайте запекать еще 40 минут. Чтобы проверить, готово ли оно, возьмите нож для масла и воткните его в центр пирога.Если нож выходит полностью чистым, значит, готово. Если он не готовится, продолжайте готовить по 10 минут, пока он не будет готов.

Вот версия этого рецепта для печати:

Супер легкий рецепт домашнего тыквенного пирога с частями

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 5 минут

Порций от 8 до 10 порций

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 банка 15 унций тыквы
• 1 банка 14 унций сгущенного молока с сахаром
• 2 яйца
• 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога
• 1 коробка скрученной корочки для пирога
• 9-дюймовый противень
• Спрей для приготовления пищи PAM

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

• Сначала опрыскайте форму для пирога кулинарным спреем PAM.

• Выложите корочку для пирога.

• Создайте декоративную кромку на корочке пирога, сожмите большой и большой пальцы вместе, а вторым пальцем протолкните тесто пальцем и большим пальцем. (наглядный пример смотрите на фото).

• Вы также можете оторвать край и заплести его тоже, но я считаю, что техника на фото проще.

• Затем смешайте тыкву, яйца, молоко и специи в миске до однородной кремообразной массы.

• Вылейте смесь в подготовленную корочку для пирога.

• Выпекайте полные 15 минут при температуре 425 градусов, ровно столько, чтобы края корочки пирога приобрели золотисто-коричневый цвет. Я

Это мои лучшие советы и рецепт, как приготовить лучший домашний тыквенный пирог с первого раза!

У нас есть еще один рецепт тыквы, который стоит попробовать! Это наш легкий рецепт тыквенного рулета, который можно увидеть здесь.