Блюдо в духовке из мяса и картошки: Картошка с мясом по французски в духовке рецепт с фото пошагово

Картошка с мясом в духовке

Картошка с мясом в духовке — вкусное блюдо для любого стола, как будничного, так и праздничного. Картофель с мясом можно приготовить в духовке на скорую руку, а если приложить немного сил и фантазии можно сотворить настоящий шедевр. Соответственно и стоимость готового блюда может быть как минимальной, так и не очень. В любом случае сочетание мяса и картофеля всегда беспроигрышный вариант.

Продуктовый набор для приготовления картофеля с мясом в духовке найдется в запасах любой хозяйки практически всегда. Такое блюдо можно дополнить овощами и даже фруктами, сделать порционным или просто закинуть все в рукав для запекания и порадовать семью вкусной едой, а себя избавить от мытья лишней посуды.

Сливочное и нежное, хрустящее и слегка поджаренное, мягкое и тающее во рту – выбор вкусовых сочетаний и текстур готового блюда  многообразен.

Порционный обед — картофель с куриными бедрами в фольге

Иногда очень важно точно рассчитать количество готового блюда, что бы накормить всех. В этом случае на помощь приходит порционное запекание.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,2 кг
• Бедра куриные – 8шт
• Чеснок – 2 зуб.
• Сливочное масло – 100 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кусочками. Сливочное масло нарезать мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс. Смешать картофель с маслом и чесноком, посолить. Мясо посолить и поперчить. Из фольги подготовить 8 равных кусочков. В центр каждого кусочка фольги выкладывать по 1 бедру и часть картофеля. Фольгу аккуратно защипнуть сверху. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 30 минут.

По истечении времени фольгу раскрыть и дать мясу зарумяниться около 5-10 минут.

Картофель со свининой и сладкими перцами в кисло-сладком соусе

В этом блюде смешаны восточные мотивы с привычными и любимыми продуктами. Вкус готового блюда пестрит разными оттенками, такой ужин внесет разнообразие, удивит и обязательно понравится всем.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг
• Свинина – 800г
• Перцы болгарские – 3шт
• Соевый соус – 2ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Кунжут и зелень для подачи

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками, где-то 55 см, замариновать в смеси соевого соуса, горчицы, меда и майонеза. Оставить на 1 час. Картофель очистить, нарезать кольцами. Перцы очистить от семян и нарезать кусочками, равными кусочкам картофеля. Смешать мясо с овощами в емкости для запекания.

Отправить в разогретую до 200 °C духовку на 1 час. Перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарубленной зеленью.

В рецепте отсутствует соль, она заменена на соевый соус и соль, присутствующую в составе майонеза. Если в готовом блюде этого окажется не достаточно можно просто полить его еще одной ложкой соуса.

Картофельная гармошка с мясом и сыром

Классическое сочетание продуктов в необычном исполнении заиграет новыми красками. С приготовлением такого блюда нужно будет повозиться, но вкус картошки, пропитанной мясными соками, запеченной под сырной корочкой окунет в атмосферу пикника не выходя из дома.

Ингредиенты:

• Картофель крупный – 5шт
• Свиная шея – 200г
• Сыр твердый – 100г
• Майонез – 50г
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

Картошку вымываем, можно это сделать с помощью губки, выполнить это нужно с особой тщательностью, так как запекать ее будем не очищая от кожицы. На каждой картофелине делаем надрезы, не дорезая до конца.

Что бы картошка не развалилась  при шпиговке, можно удалить колечки картошки через один.

 Свинину нарезаем тонкими ломтиками,  в диаметре совпадающими с размером картофеля. Мясо солим и перчим. Укладываем кусочки мяса в надрезанный картофель. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем каждую картофелину. Слегка смазываем майонезом. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Перед подачей посыпаем готовое блюдо мелко нарубленной зеленью.

Картошка с курицей, запеченные в духовке, в сливочно-чесночной заливке

По классике жанра, приготовление такого блюда займет минимальное количество времени. Даже не обладая кулинарными талантами, можно приготовить настоящий шедевр. У этого блюда лишь один недостаток. Съедят его слишком быстро.

Ингредиенты:

• Курица – 0,5кг
• Картофель – 1кг
• Лук – 2шт
• Сливки – 200мл
• Сыр твердый – 100г
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук и картофель очистить, нарезать кольцами. Курицу нарезать произвольно, кусочки не должны быть слишком большими. На дно формы выкладываем слой лука. Поверх лука выкладываем мясо, солим, перчим.  Следующим слоем выкладываем картофель, солим перчим. В сливки выдавливаем чеснок и заливаем в форму. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности вынимаем блюдо и посыпаем натертым сыром. Возвращаем в духовку до образования румяной сырной корочки.

Фаршированные картофельные дольки

Преимущество такого блюда в интересной порционной подаче. Блюдо сытное, питательное и конечно же очень вкусное.

Ингредиенты:

• Картофель крупный – 10шт
• Куриное филе- 200г
• Шампиньоны  — 200г
• Лук – 1шт
• Сыр твердый – 100г
• Масло подсолнечное – 1ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо, грибы и лук нарезаем мелким кубиком. На разогретой сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем грибы, солим, перчим. Выпариваем из шампиньонов лишнюю влагу. Добавляем мясо, обжариваем все в течении еще 5 минут до полуготовности.

Картофель очищаем и разрезаем пополам вдоль клубня. С помощью чайной ложки и ножа удаляем из картофеля серединку. Стараемся действовать аккуратно, что бы не повредить целостность будущей лодочки.

Наполняем картофель начинкой, выкладываем на противень, посыпаем натертым сыром. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут.

Картофель с мясо, запеченный в термопакете – быстрый ужин

Иногда так хочется чего-нибудь вкусненького, сытного, горячего, но так что бы быстро и на всю семью. Картофель с мясо в рукаве – домашняя палочка-выручалочка.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг
• Свинина – 0,5кг
• Майонез – 2ст. л.
• Розмарин – 1ч.л.
• Перец – 0,5 ч.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Рукав для запекания
• Картошку моем и чистим.

Приготовление:

 Клубни картофеля должны быть не крупными, тогда их можно оставить целыми. Если картошка крупновата, то стоит ее разрезать пополам

Мясо нарезаем кусочками, равными размеру картошки. Укладываем все в термопакет, засыпаем соль и специи, майонез. Завязываем концы рукава. Встряхиваем пакет, что бы ингредиенты смешались между собой. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час. Через час пакет разрезать и дать картофелю с мясом слегка зарумяниться в течение еще 5-10 минут.,

Свиные ребра, запеченные с картофелем в духовке

Ароматное, далеко не диетическое  мясо, с гарниром из картофеля, пропитанного мясными соками – настоящее мужское блюдо. Ребра, запеченные цельным куском, получаться очень сочными.

Ингредиенты:

• Картофель – 1-1,5кг
• Ребра свиные на грудинке – 1кг
• Горчица в зернах – 2ст. л.
• Горчица острая – 1ч.л.
• Чеснок – 1 головка
• Соль, специи для мяса.

Приготовление:

Мясо предварительно нужно замариновать. Надрезав мясо по одному ребру, оставив кусок цельным. Натереть мясо со всех сторон и в надрезах смесью специй, чеснока и горчицы. Так же, сделав в мясе проколы, шпигуем его кусочками чеснока. Оборачиваем мясо в пакет или пищевую пленку и оставляем мариноваться на 1-1,5часа, идеально оставить мясо мариноваться на ночь.

Картофель хорошо промываем, от кожицы очищать не нужно. Выкладываем картошку одним слоем в форму для запекания, слегка присаливаем. Выкладываем промаринованное мясо и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1-1,5часа.

Пряная свиная грудинка с гарниром

Довольно жирное мясо в этом блюде сбалансировано кисло-сладкими яблоками и ароматной айвой. Фрукты и овощи в свою очередь пропитаются соком и подтопленным мясным жиром станут мягкими, ароматными, сочными.

Ингредиенты:

• Грудинка свиная – 1кг
• Картофель – 1кг
• Яблоки кисло-сладкие – 3шт
• Айва – 1шт
• Морковь – 2шт
• Лук – 2шт
• Чеснок – 2 зуб
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Натереть на мелкой терке или перемолоть в блендере 1 яблоко, ½ айвы, 1 луковицу и чеснок. Посолить и поперчить эту смесь. На куске мяса сделать небольшие надрезы и натереть его подготовленной смесью. Оставить мариноваться на 2-3 часа.

Картошку, яблоки, айву и морковь очищаем, нарезаем равными кусочками. Лук режем полукольцами. Солим, перчим овощи. Выкладываем их в форму для запекания, слегка взбрызгиваем маслом. В центр выкладываем грудинку, предварительно промыв ее от маринада. Мясо укладываем вверх шкуркой. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1-1,5 часа.

Соус из молодого картофеля и курицы, томленный в духовке

Что может быть вкуснее нежного молодого картофеля, в сочетании с мясным соусом и кусочками сочного мяса курицы. У такого блюда вряд ли найдутся достойные аналоги.

Ингредиенты:

• Картофель молодой – 1кг
• Бедра куриные – 0,5кг
• Морковь – 2шт
• Лук – 1шт
• Чеснок – 2зуб
• Помидор свежий – 2шт
• Вода
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель хорошо промываем, если клубни молодые, можно оставить их не очищенными. Если же кожица на картофеле успела образоваться, ее лучше немного счистить щеточкой. Молодой картофель лучше не чистить ножом, так как при запекании он просто развалиться.

С куриных бедер срезаем мякоть.

Овощи натираем на крупной терке. Помидоры необходимо освободить от кожицы.

В глубокий казанок или в форму для запекания с высокими бортами, выкладываем картофель, мясо, овощи, солим, перчим и доливаем воду, что бы полностью  покрыть  все ингредиенты.

Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 1 час.

Свиной антрекот с гарниром из картофеля и овощной смеси

Вкусное, не жирное, удивительно сочное мясо с гарниром на выбор. Каждый сможет выбрать сочетание для себя. Кому-то подойдет мясо с овощным гарниром, а кто-то захочет блюда посытнее и добавит себе на тарелку  ароматный картофель.

Ингредиенты:

• Смесь овощная замороженная – 1уп ( 400г)
• Антрекот свиной – 600г
• Картофель – 0,5кг
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Антрекот нарезаем порционными кусочками, солим, перчим. В форму для запекания первым слоем выкладываем овощную смесь , немного заливаем ее водой. Поверх выкладываем мясо. Следующим слоем выкладываем картофель, нарезанный крупными кусочками. Еще раз солим и перчим. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час.

В процессе запекания необходимо добавлять немного воды, что бы овощи, расположенные на дне не подгорали

Картофель с говядиной и овощами в соусе, запеченный в духовке

Секрет нежной и сочной говядины в продолжительности ее тушения. Лучший способ – это томление ее в духовке с добавлением овощей.

Ингредиенты:

• Картофель -1 кг
• Мякоть говядины – 0,5кг
• Морковь – 2шт
• Лук – 2шт
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь – кольцами, картофель –крупными кусочками.

В казанок выкладываем мясо, заливаем его водой и отправляем в духовку на 1 час при температуре 180°C. Следим, что бы мясо было покрыто водой, при необходимости добавляем воду. По истечении часа мясо солим, перчим,  добавляем лук и отправляем в духовку еще на 30 минут. Снова достаем казанок из духовки и засыпаем все картофель с морковью. Добавляем воды, что бы она покрывала все ингредиенты, при необходимости подсаливаем. Отправляем в духовку на 20-30 минут до готовности овощей.

Картошка «По-деревенски» с мясом

Ароматные, слегка поджаренные, но такие нежные кусочки картофеля, дополненные кусочками мяса. К такому блюду достаточно лишь нарезать немного свежих овощей и больше никаких дополнений не нужно. Все и без того гармонично и полноценно.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг
• Мясо – 0,5кг
• Лук – 2шт
• Чеснок – 4 зуб
• Масло сливочное – 100г
• Специи для картофеля – 2 ч.л.
• Соль – 2ч.л.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать дольками. Лук нарезать тонкими кольцами. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Сливочное масло нарезаем мелким кубиком.

К этому блюду подойдет и курица(кроме филе) и свинина. Подбирайте мясо, основываясь на собственных предпочтениях.

В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты, посыпав их специями и солью. Выкладываем все на противень и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час.

Картошка с курицей – холостяцкий ужин

Почему холостяцкий? Да потому что для приготовления такого блюда нужно всего-то уметь почистить картошку. Набросать все на противень, а дальше духовка все сделает за тебя. Проще не придумать, а вкус готового блюда привычен и горячо любим.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5кг
• Курица – 1кг
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картошку чистим, нарезаем кусочками. Можно использовать любое куриное мясо, это могут быть  бедра, голени, крылья или кусочки филе. В глубокой емкости смешиваем картошку и курицу с майонезом, солью и перцем. Выкладываем картофель на противень, поверх размещаем кусочки курицы и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час. Вот и все! Вкуснейшее блюдо готово!

Картофель, запеченный со свининой с секретом

Очень праздничное, нарядное блюдо. Интересная подача в купе с бесподобным вкусом. Заготавливайте заранее двойную порцию на каждого едока, от добавки точно никто не откажется.

Ингредиенты:

• Картофель крупный – 10шт
• Свинина – 0,5кг
• Копченая грудка или сало – 100гр
• Лук – 20шт
• Сыр твердый – 100гр
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель вымыть, от кожицы не очищать. С помощью ложки сделать картофельные лодочки.

На сковороде обжариваем мелко нарезанные кусочки сала, лука и мяса. Солим, перчим.

Копченое сало может оказаться довольно соленым, досаливайте осторожно

Заполняем заготовленные картофельные лодочки мясом, посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200°C до готовности картофеля ( около 20 минут).

Картошка с мясом под шубой

Неимоверно сочное, нежно мясо с картофелем и помидором. Вряд ли в мировой кухне есть сочетания способные превзойти по вкусу картошку с мясом и сыром.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг
• Мясо ( курица без кости или свинина) – 1кг
• Лук – 2шт
• Помидор – 2шт
• Сыр твердый – 100г
• Майонез – 4 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картошку и мясо нарезаем тонкими слайсами. Лук и помидоры нарезаем кольцами. Картошку и мясо выкладываем слоями, чередующими друг друга. Каждый слой слегка солим и перчим. Сверху выкладываем лук, затем помидор. Посыпаем сыром и смазываем майонезом.

Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1-1,2часа.

Рецепт: Картошка с мясом в духовке

Ингредиенты:
телятина — 700 г;
картофель — 1 кг;
морковь — 1 шт;
томаты — 1 шт;
лук репчатый — 1 шт;
зелень — по вкусу;
сыр мааздам — 300 г;
сметана — 3 ст.л;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
приправа — по вкусу;
чеснок — 3 зубчика

Я люблю готовить в духовке. Это блюдо я приготовила порционно.
Для приготовления картошки с мясом в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты:

Чтобы мясо получилось мягким и сочным его заранее необходимо замариновать. Для этого нарезаем мясо на кусочки.

Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем его к мясу.

Также добавляем к мясу 3 ст. л. сметаны.

Солим и перчим, добавляем приправы по вкусу.

Тщательно перемешать и убрать на холод на 3-4 часа.

Пока мясо охлаждается, необходимо почистить картофель.

Нарезать его кружочками.

Лук нарезаем полукольцами.

Помидоры тонкими кружками.

Морковь нарезаем произвольно или для украшения — цветочком.

В картофель нарезанный кружочками добавляем немного соли и перца. Перемешиваем.

На фольгу выкладываем картофель.

Сверху слой лука.

Сверху лука — кусочки маринованного мяса.

На мясо — кружок помидора.

Украшаем морковкой.

Сверху посыпаем зеленью.

И так каждую порцию. Затем сверху фольгу заворачиваем.

Выкладываем все порции на противень, в заранее прогретую духовку.

Запекаем 40 минут. Затем необходимо достать наше порционное мясо с картошкой, аккуратно развернуть фольгу, чтобы не обжечься паром и посыпать каждую порцию сыром.

Вновь убрать в духовку на 10 минут. И вуаля! Сочная картошка с мясом готова!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Картошка с мясом в духовке — Волшебство домашнего уюта

Это одно из тех блюд, которые можно назвать «очень удачной находкой». Основная нагрузка по времени — на время в духовке. Очень просто, не затратно по усилиям и времени на подготовку. У меня уходит примерно 15 минут и из них большая часть времени, собственно, на подготовку картошки: помыть, почистить, нарезать. Рецепт аналогичен рецепту «Куриные плечики с картошкой», да и возник на его основе, с парочкой небольших отличий.

Вообще-то по этому рецепту картошку можно запекать и отдельно, без мяса — получается очень даже неплохо.

Очень просто, быстро, вкусно и симпатично — что тоже хорошо 🙂

Тип блюда: Вечеринка, Завтрак, ужин

Кухня: Собственная

Ключевые слова: Картошка с мясом в духовке

Порции: 1 кг

Калории: 1700 kcal

• 3-4 шт. Картофель среднего размера
• 400 грамм Свинина нежирная вес примерно, или другое мясо: говядина, баранина
• 1 ч. ложка Соль поваренная кухонная по вкусу
• 0,5 ч. ложки Масло растительное для смазывания формы или противня

Для соуса

• 2 ст. ложки Кетчуп для шашлыка или барбекю, стейка
• 2 ст. ложки Майонез легкий
• 1 ст. ложка Горчица русская для мяса
• 1 ст. ложка Горчица французская для картофеля
• 1 ч. ложка Базилик сушеный или мелкопорубленный свежий, для мяса
• 0,5 ч. ложки Перец черный молотый по желанию и вкусу

1. Картошку чистим, моем, нарезаем кусочками (размер по желанию)

2. Мясо нарезаем на кусочки тоже размер по желанию. В данном случае примерно как размер кусочков картошки.

3. Соус готовим как для рецепта «куриных плечиков с картошкой»: смешиваем по 1 ст. ложке всех ингредиентов для мяса и картошки отдельно.

4. И картошку и мясо полностью обмакиваем в соус. Только к мясу добавляем базилик, а к картошке французскую горчицу 🙂

5. Да, кстати, мясо лучше перед окунанием в соус слегка отбить молоточком, и когда я забываю, то приходится делать это вот так 🙂 … уже с соусом, накрыв пищевой пленкой 🙂

6. Выкладываем мясо и картошку на слегка смазанный маслом противень или форму и отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку примерно на 40 минут.

Вынимаем из духовки и … Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:

Картошка с овощами и мясом в духовке

Хотите приготовить вкусное и сытное блюдо из продуктов, которые есть у вас в холодильнике? Хотите порадовать родных какой-то особой вкусносняшкой? Обожаете овощи с мясом, запеченные в духовке? Тогда сегодня мы вас порадуем, ведь будем запекать картофель с овощами и мясом в духовке. Для этого нам понадобится картофель, морковь, помидоры, грибы, свинина, а также сыр и специи. Все эти компоненты настолько удачно сочетаются, что образуют фантастический баланс вкуса и аромата.

Приготовление

1

Сначала нам нужно помыть кусочек свинины. Вытираем его бумажными полотенцами, а затем нарезаем на кусочки среднего размера. Смешиваем их со сметаной, солью и специями.

2

После этого трем на крупной терке любой твердый сыр, а также нарезаем грибы на кусочки среднего размера.

3

Теперь чистим морковь и картофель. Картофель и помидоры нарезаем кружочками, а морковь трем на крупной терке. Моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его квадратиками.

4

Все ингредиенты подготовлены, поэтому можем выкладывать их в форму для запекания. Первый слой — кусочки свинины со сметаной.

5

В отдельной емкости смешиваем картофель, морковь, грибы, перец, а также сметану и специи. Выкладываем их в формочку на мясо.

6

Поверх этих ингредиентов кладем кружочки свежих помидоров. Равномерно распределяем их по всей поверхности.

7 8 Приятного
аппетита! 7

Наконец овощи посыпаем натертым сыром. Его должно быть достаточно много, тогда блюдо получится значительно вкуснее. Накрываем формочку фольгой и ставим блюдо выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно одного часа.

8

За несколько минут до готовности снимаем фольгу. Подаем картофель с овощами и мясом к столу. Приятного аппетита!

Хотите приготовить вкусное и сытное блюдо из продуктов, которые есть у вас в холодильнике? Хотите порадовать родных какой-то особой вкусносняшкой? Обожаете овощи с мясом, запеченные в духовке? Тогда сегодня мы вас порадуем, ведь будем запекать картофель с овощами и мясом в духовке. Для этого нам понадобится картофель, морковь, помидоры, грибы, свинина, а также сыр и специи. Все эти компоненты настолько удачно сочетаются, что образуют фантастический баланс вкуса и аромата.

Мясо по-французски с картошкой — классический рецепт в духовке без помидор

Мясо по-французски с картошкой – вкусное семейное блюдо в сковороде, состоящее из свинины, картофеля, лука, залитое от души майонезом, засыпанное щедро сыром и запечённое до аппетитной корочки в духовке.

Классическое мясо по-французски без помидор во времена наших мам запекали в духовке в чугунной сковороде без ручки или жарили на плите сочное блюдо с майонезом в глубокой сковородке. Мясное блюдо традиционно готовилось в каждом доме на праздник перед приходом гостей. Аромат вкусного мяса свинины и запечённого картофеля чувствовался за пределами дома.

Готовят мясо с картошкой по-французски в домашних условиях и современные хозяйки, запекают сочное, вкусное блюдо в духовке к праздничному столу, делают свинину к ужину на скорую руку, совмещая в одном блюде сразу два вкусных, простых компонента – мясо и картофельный гарнир. Вопрос с гарниром решается сам собой с добавлением к мясу картофеля.

Совет от Чудо-Повара. Выбирать следует сочные куски свинины. Для приготовления мяса по-французски из свинины подходит шея, окорок, но свинина не должна быть слишком жирной. Свиное сало на кусках жирной свинины в сочетании с майонезом повысит калорийность блюда.

Чтобы приготовить сочное мясо с вкусной картошкой, следует знать простые секреты выбора продуктов. Курица, телятина, индейка, свинина подходит для приготовления мяса по-французски в духовке, но классическим ингредиентом считается свежее мясо свинины.

Как приготовить мясо по-французски в духовке с картошкой

Классический рецепт настоящего блюда простой, но имеет два способа приготовления.

1. Свинина и картофель обжариваются отдельно на сковороде, после чего смешиваются и запекаются в духовке под сыром и майонезом.
2. При втором быстром способе мясо, картошка, лук укладываются в сковороду либо на противне слоями друг на друга, каждый слой смазывается майонезом и слоёное блюдо запекается в духовке.

Тёртым сыром вкусное мясо по-французски посыпается в конце приготовления блюда в обоих вариантах.

Предлагаем вкусный рецепт мяса по-французски из свинины с картофелем в духовке. Вкусное мясо свинины и картофель запечённый получаются одинаково вкусные, сочные и ароматные благодаря большому количеству лука, сыра и майонеза, который, кстати, лучше использовать домашнего приготовления.

Порция: 5

90 мин

210 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления запечённого мяса по-французски из свинины с картофелем:

• свинина – 500-600 г;
• картофель – 1-1,2 кг;
• лук репчатый – 2-3 шт.;
• сыр твёрдый – 150-200 г;
• масло растительное – 3-4 ст.л.;
• майонез;
• соль; перец чёрный молотый.

Классический рецепт мяса по-французски с картошкой в духовке

1. Мякоть свинины нарезаем пластиками произвольного размера поперёк волокон.
2. Отбиваем молоточком, как для эскалопа, свиных отбивных. Мясо солим, перчим.
3. Очищенный и промытый картофель режем кружочками. Делим на две части.
4. Лук крошим мелко, разделяем пополам.
5. Сыр натираем на крупной тёрке (можно для корейских салатов).
6. Наливаем в сковороду масло, выкладываем равномерными слоями по всей поверхности дна сковороды:

   – одну часть картошки;

   – затем половину свинины, смазываем 2-3 ст.л. майонеза;

   – укладываем слой лука;

   – мясо, промазанное майонезом;

   – лук;

   – картошка;

   – обильно поливаем майонезом.

7. Ставим мясо с картошкой в разогретую духовку и запекаем мясо по-французски из свинины с картофелем около 1 часа.
8. Вынимаем, посыпаем блюдо тёртым сыром, помещаем в духовку на 10-15 минут, пока не расплавится сыр.

Готовое мясо по-французски с картошкой вынимаем из духовки режем кусочками, как пирог и укладываем горячее второе блюдо с помощью лопатки на тарелки или целиком подаём на праздничный стол.

Вторые блюда Вкусное мясо, вкусный рецепт с сыром, запечённый картофель

👌 Вкусная картошка с шашлыками в духовке, рецепты с фото

Вот я бы никогда не подумала, что шашлыков может быть много. Вот действительно, мне казалось, что это то блюдо, которого сколько не приготовь, а все равно все скушают. Но в этот раз все как-то не так получилось. Видать, нашей в нашей компании было слишком мало людей, а кроме шашлыков мы слишком много с мамой наготовили разных вкусностей. Вот и остались вкуснейшие мягкие шашлычки.

На другой день разогревать мы их не стали, так как это мясо шашлыками было бы трудно назвать. Пришлось думать, куда бы применить это пахнущее дымком мясо, которое мариновалось целые сутки в добротном маринаде.

И выход нашелся как-то сам собой. Мы решили приготовить картошку в духовке, а к ней было решено отправить шашлык. Картошка и мясо — это классика, которая нравится многим. И нам нравится.

Чтобы приготовить вкусную картошку с шашлыками в духовке, необходимы такие продукты:

• 6-8 картофелин большого размера

• 500 г готового шашлыка (у меня с луком и яблоком)

• половинка морковки

• половина пучка укропа

• соль по вкусу

• черный молотый перчик по вкусу

• вода для заливки

Время приготовления: 1,5-2 часа (картошка должна не только свариться, но и слегка подрумяниться)
Сложность: легко (главное шашлыки оставить для этого блюда)

Подготавливаем продукты, картошку и морковку очищаем.

Нарезаем морковь небольшими тонкими ломтиками.

В форму для запекания отправляем шашлык (с луком и яблоком для улучшения вкуса).

Сверху добавляем морковь.

Блюдо солим по вкусу (с учетом того, что шашлык уже соленый и доведен до вкуса).

Немного перчим для вкуса.

Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем его в форму для запекания.

Сверху картошку посыпаем укропом. Заливаем 2-3 стаканами воды. Форму закрываем крышкой и отправляем в духовку. Готовим картошку с шашлыками 1,5 часа при температуре 160 градусов. Время от времени открываем духовку и смотрим степень готовности.

Как только картошечка сверху начнет золотиться, значит, блюдо можно считать готовым.

Подаем вкусную картошку с шашлыками сразу после приготовления, пока блюдо еще горячее.

Прекрасным дополнением к такой картошке будут свежие овощи или овощной салат. А еще можно кетчуп подать. Будет вкусно.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Курица с Картошкой в духовке, 🥘Блюдо с гарниром

Бедра и голени запеченные в духовке, классическое семейное угощение на ужин. Простой домашний рецепт с фото, сытной трапезы на каждый день, с добавлением овощей и специй. Куриные крылья, с золотистой хрустящей корочкой, и вкусным картофельным гарниром, пропитанным куриными ароматными соками на обед. Приготовленное блюдо на противне, под фольгой, украшенное свежей зеленью, запеченное в собственном соку

Ингредиенты для рецепта:

• Бедра, голени, крылья
• Картофель – 1 кг. (6-7 шт. больших)
• Морковь + лук + болгарский перец – по 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Паприка – 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.
• Приправа для курицы – 1 упаковка
• Масло растительное – 5 ст. л.
• Соль – 1 ч. л. (по вкусу)
• Зелень – по желанию, для украшения

Пошаговое приготовление голеней с фото

Моем и чистим овощи, картошку, морковь, лук, перец, чеснок

---

Промываем мясо, режем по возможности, на средние куски

Я разделала курицу, измельчила 2 окорочка, и крылышки

Сразу складываем в форму, или противень, в котором будем запекать

---

Режем овощи, как вам захочется

Я порезала лук полукольцами, перец соломкой, морковь тонкими слайсами, ну и чеснок

Высыпаем овощи в форму с куриным мясом

---

Режем картофель, крупными дольками, одну штуку, на четыре части

Отправляем в форму, с курицей и овощами

---

Высыпаем сверху пакет приправы для курицы, чайную ложку соли, паприки, черный перец, и 5 столовых ложек, подсолнечного масла

---

Тщательно все перемешиваем руками, стараемся прикоснуться ко всем продуктам

После того как перемешали, извлекаем куски мяса, и раскладываем сверху чтобы особенно они зарумянились

Разогреваем духовку, до 200-от градусов

---

Пока духовка разогревается, вытираем края формы салфеткой, и накрываем фольгой

Фольгу обжимаем по краям, делаем пару отверстий ножом, для выхода пара

---

Отправляем курицу с картошкой в духовку, ставим по середине, температура 200 градусов, на 40 мин.

---

Прошло 40 минут, аккуратно снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 250°С, и запекаем еще 10 мин.

---

Время приготовления вышло, курица с картошкой в духовке готова.

Перед подачей блюдо, можно украсить зеленью

---

Курочка с картошечкой, получилась просто фантастической, сочное куриное мясо, с пропитанным соками картофелем, прекрасное блюдо для семейного ужина. Готовьте дома, готовьте вкусно, и кормите семью здоровой, натуральной пищей

Фарш с картофелем в духовке

На обеде с друзьями хотите представить рецепт, который всем нравится? Подавайте этот простой рецепт фарша с картофелем в духовке, он вкусный и имеет отличную товарную форму!

Педро Барбоса

Порций: : 4

Время подготовки : 10 м

Время приготовления : 60 м

Общее время : 1:10 ч

Загрузка…

Единицы: Метрическая (Единицы: США)

Ингредиенты

• 150 грамм / (5 1/3 унций) говяжьего фарша
• 150 грамм / (5 1/3 унций) свиной фарш
• 1 столовая ложка соуса из красного перца
• 1 крупная луковица
• 200 мл / (3/4 стакана и 1 1/2 столовой ложки) сливок для взбивания
• Мускатный орех (по вкусу)
• 200 мл / (3/4 стакана и 1 1/2 столовой ложки) бешамель
• 1 яичный желток
• 50 мл / (3 1/3 столовые ложки) оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 кг / (2 1/4 фунта) картофеля
• Тертый сыр (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное для жарки

% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ

калорий 708

Всего жиров 42.5 г (55%)

Насыщенные жиры 17,5 г (87%)

Холестерин 186 мг (62%)

Натрий 417 мг (18%)

Всего углеводов 50 г (18%)

Белок 33 г

Рецепт картофельного хлеба с зубчатыми краями от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая белая луковица, нарезанная
• 1 фунт постной земли говядина (455 г)
• ½ чайной ложки перца
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки паприки
• 14 унций нарезанных кубиками помидоров (395 г), 1 банка
• 6 чашек свежего шпината (240 г)
• 5 красновато-коричневых картофелей
• 13 ломтиков сыра моцарелла
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для гарнира

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне до мерцания. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета около 5 минут.
2. Добавьте говяжий фарш и разломайте, затем готовьте 3 минуты, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте перец, соль, чесночный порошок, перец и помидоры. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, примерно 2 минуты. Снимите сковороду с огня, накройте и отложите до готовности.
4. Разогрейте духовку до 180 ° C.
5. Очистите картофель и нарежьте ломтиками толщиной thick дюйма (3 мм).
6. В форме для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов (23×13 см) разложите ломтики картофеля внахлест на дне формы так, чтобы все дно было закрыто. Выровняйте по периметру сковороды ломтики картофеля внахлест.
7. Выложите 2 ломтика моцареллы поверх нижнего слоя картофеля. Разрежьте 5 ломтиков моцареллы пополам. Положите 2 половинки сыра на картофель с обеих длинных сторон сковороды и половину с обеих коротких сторон.Поместите по половине в каждый из углов сковороды.
8. Намажьте ⅓ говяжьей смеси поверх сыра. Выложите еще один слой из кусочков картофеля поверх говяжьей смеси. Сверху картофеля выложить еще 2 ломтика сыра.
9. Распределите еще одну треть говяжьей смеси по сыру, затем добавьте еще один слой картофеля. Сверху картофеля выложить еще 2 ломтика сыра. Выложите оставшуюся часть говяжьей смеси поверх сыра.
10. Оберните ломтики картофеля по бокам сковороды, пока не будут заполнены все промежутки.Выложите последние 2 ломтика сыра поверх говяжьей смеси. Покройте сыр перекрывающимися ломтиками картофеля.
11. Выпекать 90 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Дать немного остыть.
12. Поместите разделочную доску на форму для выпечки хлеба и переверните ее.
13. Нарежьте и украсьте петрушкой.
14. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Мясной рулет и картофельная запеканка

СЕРВИС

4

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

40 мин.

Вот отличная комбинация мяса и картофеля, которая наверняка понравится вашей банде! Готовить отдельный гарнир из картофельного пюре не нужно… Вы можете съесть все-в-одном с этой любимой читателями запеканкой.

Что вам понадобится

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1/3 чашка соленых крекеров (около 8 крекеров)
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 слегка взбитое яйцо
• 1 столовая ложка порошка чили
• 3/4 чайная ложка соли
• 4 порции теплого картофельного пюре быстрого приготовления
• 1 банка (11 унций) цельнозерновой кукурузы, высушенная
• 6 луковиц лука, нарезанных тонкими ломтиками
• 1/2 чашка тертого сыра Чеддер

Что делать

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Покройте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки кулинарным спреем
   
2. В большой миске смешайте говяжий фарш, крекеры, лук, яйцо, порошок чили и соль; хорошо смешать. Выдавите смесь в подготовленную форму для запекания и запекайте 25-30 минут, или пока сок не станет прозрачным. Слейте лишнюю жидкость.
   
3. Смешайте картофель, кукурузу и зеленый лук. Намазать мясным рулетом. Равномерно посыпать сверху сыром.
   
4. Выпекайте еще 8–10 минут или до тех пор, пока сыр не растает и верх не начнет подрумяниваться.

Банкноты

• Если вы хотите добавить больше острого тепла, используйте немного больше порошка чили или смесь тертых мексиканских сыров или сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо вместо сыра Чеддер.
  
• Вы ломаете голову над тем, что ваши дети захотят съесть на ужин или обед? Тогда ознакомьтесь с 15 рецептами из говяжьего фарша, подходящими для детей уже сегодня!

Сообщить о неуместном комментарии

Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

Tri Tip Steak с лучшими в мире гребешками из картофеля, спаржи и рецептов масла с пряностями

Ингредиенты

Стейк с тремя наконечниками

4 стейка Tri-Tip по 6 унций

соль и перец

2 столовые ложки оливкового масла

Масло с травами

1 фунт (-ов) соленого сливочного масла

1 пучок плоской петрушки, вымытой и сушеной

1 пучок чеснока, промытого и сушеного

1 столовая ложка вустерширского соуса

1 чайная ложка острого соуса

½ сока половины лимона

Запеченная спаржа

1 фунт (ы) спаржи, обрезанной

2 ломтика сливочного масла с зеленью, около 0.125 дюймов толщиной

¼ чашка панировочных сухарей

¼ стакана тертого сыра пармезан

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка оливкового масла

4 сливовых помидора, мелко нарезанных с зеленью

1 мелко нарезанный лук-шалот

½ чайной ложки красного винного уксуса

соль, перец по вкусу

Лучший в мире картофель с гребешком

5 столовых ложек сливочного масла

5 больших красновато-коричневых картофелин для запекания, очищенных и нарезанных 0.Круги толщиной 125 дюймов

2 половины и половинки стакана

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

щепотка молотого мускатного ореха

2 нарезанных веточки розмарина

соль, перец по вкусу

1 стакан тертого сыра чеддер

Проезд

Стейк с тремя наконечниками

1.Разогрейте духовку до 350 F

2. Промокните мясо насухо и приправьте солью и перцем.

3. Нагрейте масло в чугунной сковороде на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте мясо и жарьте по 2 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

4. Перелейте сковороду в предварительно разогретую духовку и готовьте еще 3-4 минуты или до средней прожарки.

5.Дайте мясу отдохнуть 2-3 минуты и подавайте с маслом с пряностями.

Масло с травами

1. В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Дать немного остыть.

2. В блендере смешайте травы, вустерширский соус, острый соус и лимонный сок. Медленно добавьте топленое масло и взбивайте до однородности.Не перемешивайте слишком много, иначе травы будут синяками. Перелейте смесь в металлическую миску и поместите ее в ледяную баню. Взбейте, пока не остынет, пока смесь не превратится в эмульсию. Поместите смесь в морозильную камеру на 5 минут. Выньте из морозильной камеры и продолжайте перемешивать, пока масло не загустеет и не восстановится.

3. Разделите смесь на 2. Положите половину сливочного масла на большой кусок полиэтиленовой пленки. Плотно закатать в бревно. Повторите с другой половиной.

4.Хранить в холодильнике до использования.

Запеченная спаржа

1. Разогрейте духовку до 400 F.

2. Выложите спаржу в керамическую форму, пригодную для запекания.

3. Сверху смажьте маслом с травами. Посыпать панировочными сухарями и сыром пармезан.Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла, посолить и поперчить.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

5. Тем временем в средней миске смешайте помидоры, лук-шалот, оставшуюся 1 чайную ложку оливкового масла, красный винный уксус, соль и перец.

6.Вынуть спаржу из духовки и подавать с маринованными помидорами.

Лучший в мире картофель с гребешком

1. Разогрейте духовку до 400 F. Смажьте внутреннюю часть формы для выпечки 8 x 8 1 столовой ложкой сливочного масла.

2. В большой кастрюле, поставленной на средний огонь, растопите оставшееся масло с половинками, чесноком, мускатным орехом и розмарином.Приправить солью и перцем.

3. Добавьте картофель и доведите до кипения. Варить 8-10 минут или пока картофель не станет немного мягким.

4. Переложить смесь в подготовленную форму для запекания, максимально разглаживая. Покройте картофель сыром чеддер и запекайте 20-30 минут или до золотистого цвета.

5.Дайте картофелю немного остыть перед подачей на стол.

Hachis Parmentier (Французская запеканка из говядины и картофеля) • Любопытная кухня

Hachis Parmentier — французская запеканка, сделанная из слоев картофельного пюре и говядины, покрытая сыром. Это блюдо — фантастический рецепт, в котором используются остатки жареного в горшочке, и оно превращается в новую комфортную еду!

Что такое hachis parmentier?

Hachis parmentier можно считать французской версией Shepherd’s Pie или Cottage Pie.(И вполне возможно, что это блюдо происхождения французского канадского пате-шинуа.)

На первый взгляд, эти блюда выглядят совершенно одинаково.

Все блюда представляют собой запеканки, приготовленные из слоя приправленного мяса, покрытого слоем картофельного пюре.

Hachis parmentier, однако, начинался как способ израсходовать остатки жареного в горшочке. Итак, вы часто найдете мясо в hachis parmentier — это мелко нарезанное жаркое. В то время как мясо в пастушьем пироге или домашнем пироге часто представляет собой фарш (говядину или баранину), который готовится во время приготовления начинки.

В более современных рецептах приготовления хачи парментье также используется говяжий фарш, поэтому мы также предложили инструкции для этого варианта в нашем рецепте ниже.

Откуда произошло название hachis parmentier?

По-французски «хачер» означает «рубить». (Это также корень американского блюда для завтрака «хэш».) В hachis parmentier мясо нарезают кубиками или рубят.

«Парментье» относится к картофелю в блюде. Название происходит от Антуана-Огюстена Парментье, французского фармацевта и диетолога 18 века.Он был ключевым пропагандистом картофеля как продовольственной культуры.

Итак, если вы встретите какое-либо французское блюдо, которое носит название «парментье», вы знаете, что оно, скорее всего, будет включать в себя преобладающую часть картофеля.

Выбор мяса для парментье хачи

Приготовить хачи парментье довольно просто, но у вас есть два варианта на выбор: приготовление из остатков жареного мяса в горшочке или использование свежего говяжьего фарша.

Хотя в наши дни вы найдете оба метода невероятно распространенными, судя по названию, версия, в которой используется оставшееся жаркое в горшке, измельчение его и посыпка картофелем, скорее всего, является источником этого блюда.Итак, это версия, которой мы в первую очередь делимся с вами сегодня.

Тем не менее, мы даем вам инструкции и размеры в нашем рецепте ниже, если вы хотите использовать свежий говяжий фарш для приготовления парментерного хачи.

Таким образом, вы сможете наслаждаться этим блюдом, даже если у вас нет остатков жаркого, которые вы хотите израсходовать!

Как приготовить хачи парментье из остатков жаркого в горшочке

Чтобы приготовить это блюдо из остатков жаркого в горшочке, мы рекомендуем начать с жаркого в горшочке, которое приправляли довольно традиционно с солью, перцем и некоторыми травами.Аромат вашего жареного в горшочке изменит вкус вашего пармантье хачи, так что имейте это в виду, когда готовите жаркое.

Мы купили очень большое жаркое из говядины, чтобы приготовить его на медленном огне с морковью и картофелем для нашего жаркого, таким образом приготовление этого блюда могло бы нас накормить на пару ужинов!

(Если вы собираетесь готовить парментье хачи таким образом, имейте в виду, что при покупке жареного в горшочке вам, вероятно, понадобится около 3 фунтов сырого жареного мяса для парментье хачи.Жаркое из говядины будет сжиматься с разной скоростью в зависимости от типа и качества жаркого, но 3 фунта должны дать вам много остатков жареного, чтобы сделать ваш хачи парментерным.)

Насладившись жареным в горшочке, мы нарезали 4 чашки жаркого совсем небольшого размера (размером примерно 1 / 4-1 / 2 дюйма) и затем охлаждали на ночь, пока не были готовы приготовить наш хачи парментье на следующий день.

Чтобы приготовить начинку для парментье хачи, мы обжарили лук и зубчик чеснока, затем добавили нарезанное мясо и при необходимости добавили немного приправ.

Мы также обнаружили, что мясо немного подсохло за ночь, поэтому мы добавили несколько брызг говяжьего бульона, ровно столько, чтобы немного смочить начинку.

Если вам нравится подавать жаркое с картофельным пюре, вы даже можете использовать оставшееся картофельное пюре для своего пармантье хачи. Просто убедитесь, что у вас осталось не менее 4 стаканов картофельного пюре. Перед тем, как приготовить парментье хачи, нагрейте картофельное пюре и снова взбейте его с небольшим количеством теплого молока и топленого масла.

Затем вы можете выложить все слоями, посыпать сыром и запекать, пока сыр не станет золотистым!

Это блюдо — отличный способ израсходовать остатки жаркого и картофельное пюре! Подарите этим остаткам новую жизнь!

Сочетание вин с хачи парментье

РАСКРЫТИЕ: Мы получили образцы Domati Merlot, упомянутые ниже. Как всегда, все мнения — наши собственные.

Мы соединили наш хачи парментье с двумя сортами Мерло, которые мы получили от семейного виноградника Донати в рамках октябрьского месяца Мерло # МерлоМе.

Семейный виноградник Донати расположен в районе Пачинес AVA, в центре прибрежной Калифорнии. Мы получили их 2016 Merlot и 2015 The Immigrant и, желая сравнить их, открыли обе бутылки, чтобы насладиться нашим хачи парментье.

Их Мерло 2016 года обладал прекрасным темно-фиолетовым оттенком, который соответствовал пурпурным ягодам в аромате вина. Во вкусе у вина были бархатистые танины, сильный сливовый аромат и оттенок дубовой пряности. После 30-минутной выдержки это вино прекрасно сочетается с пармантье хачи.Более темные ноты фруктов и дубовых пряностей прекрасно сочетаются с более глубоким вкусом говядины в блюде.

The Immigrant, 2015 Мерло обладало глубоким красным оттенком и ароматом табака. Во вкусе были сильные нотки малины и вишни, а также слабые нотки табака. После некоторого времени, чтобы раскрыться, табачные ноты красиво сочетаются с говядиной, а красные фрукты добавили приятную яркость вкусу между укусами.

Мы также попробовали «Иммигрант» с шоколадным тортом на десерт.Вы не ошибетесь с красными ягодами и шоколадом, и этот случай не стал исключением.

На следующий вечер мы вернулись к этим бутылкам, чтобы сопровождать наше Risotto alla Zucca (зимнее ризотто с кабачком), и мы обнаружили, что Иммигрант снова стал звездной парой для этого осеннего блюда.

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час

Состав

Для картофельного пюре

• 2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками *
• 3 столовые ложки сливочного масла
• ½ стакана слегка подогретого молока
• Соль, перец по вкусу

Для мясной смеси

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 4 гр (примерно 1 фунт) жареной говядины, измельченной **
• 2 ч.л. петрушки
• Соль, перец по вкусу
• ¼ — ½ стакана говяжьего бульона (по необходимости)
• 1 яйцо, слегка взбитое
• ¾ c свежий тертый сыр Пармезан

Инструкции

1. В средней кастрюле на среднем огне доведите картофель до кипения в слабосоленой воде.Варить до мягкости, примерно 15 минут.
2. Когда картофель станет мягким, слейте воду и разомните его с теплым молоком и 3 столовыми ложками сливочного масла. *
3. Пока картофель кипит, нагрейте 1 столовую ложку масла в большом сотейнике. Добавьте лук и чеснок и обжарьте на среднем огне 3-5 минут до размягчения.
4. Добавьте нарезанную говядину ** к смеси лука и чеснока. Хорошо смешать. При необходимости приправить петрушкой, солью и перцем. (Уровень приправы здесь будет зависеть от вкуса вашего жаркого.) Добавьте пару капель говяжьего бульона, если мясная смесь выглядит сухой.
5. Снимите сковороду с огня и добавьте взбитое яйцо. Хорошо смешать.
6. Разогрейте духовку до 400F.
7. Ложка примерно 1 куб. Пюре на дно формы для запекания 8×8, смазанной маслом. Распределите, чтобы покрыть дно блюда.
8. Добавьте мясную смесь, равномерно намазывая.
9. Сверху выложите оставшееся картофельное пюре.
10. Посыпать пармезаном.
11. Выпекайте форму в течение 20-25 минут, пока сыр не станет золотистым и не появятся пузырьки, поднимающиеся по бокам (при использовании стеклянной формы для запекания).
12. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Банкноты

* Вы также можете приготовить это блюдо, используя 4 чашки оставшегося картофельного пюре. Если вы используете оставшееся пюре, слегка разогрейте его и снова разомните с небольшим количеством молока и топленого масла, пока оно не станет гладким и кремообразным для намазывания.

** Если вы не хотите готовить это блюдо из остатков жаркого в горшочке, вы также можете приготовить его из 1 ½ фунта сырого постного говяжьего фарша. Просто добавьте сырой говяжий фарш к размягченным луку и чесноку и готовьте, пока говядина не будет готова, прежде чем продолжить рецепт.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

5

Размер порции:

1/5
Количество на порцию: Калорий: 402

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!

---

Чтобы попробовать более фантастические пары Мерло в октябре #MerlotMe Month или в любое время года, ознакомьтесь с нашей командой Wine Pairing Weekend (#WinePW) ниже.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта. Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.