В каком режиме готовить запеканку в мультиварке: Творожная запеканка в мультиварке – Рецепты для мультиварки

Содержание

Творожная запеканка в мультиварке – Рецепты для мультиварки

Если скажешь «запеканка» –
сразу в памяти встаёт
детский сад, и нам тёть Лида
запеканку раздаёт.
Сладкой, вкусной и воздушной
запеканка та была.
Повторить такую ж дома
мама так и не смогла.

Нелли Карчевская

Творожная запеканка – вкусное, полезное, но, надо сказать, очень капризное блюдо, приготовить его идеально с первого раза получается не у всех. Что ж, хороший повод попытать счастья с мультиваркой. Именно творожная запеканка стоит на втором месте после молочной каши в качестве испытательного блюда для новой мультиварки. И надо сказать, мультиварка выдерживает это испытание на «пять с плюсом». Самое главное, особых усилий-то не требуется: подобрал ингредиенты по рецепту да перемешал, а всё остальное сделала умная электро-кастрюля.

Для создания хорошего лакомства нужен только высококачественный творог: жирный, свежий и не слишком сухой, лучший вариант – домашний творог.

Чтобы в твороге не оставалось комочков, его лучше протереть через сито (не пропускайте творог через мясорубку, запеканка получится тяжёлой и плотной). Кроме творога вам понадобятся яйца, сливочное масло, мука, сахар, соль, а также другие продукты, в зависимости от того, какую запеканку вы собрались готовить: сладкую или нет. Если вас смущает бледный верх готовой запеканки, просто переверните её вверх дном или посыпьте верх тёртым шоколадом, какао, сахарной пудрой, размолотыми орехами (для сладкой) или сыром и опять-таки орехами (для несладкой).

Вы можете добавить ягоды, фрукты, изюм, орехи – обычная запеканка превратится в изысканный десерт. А если положить в тесто для запеканки помидоры, сыр, сладкий перец или грибы, получится полноценное блюдо, которое подойдёт как для сытного завтрака, так и для лёгкого ужина. Готовится творожная запеканка в мультиварке, как правило, в режиме «Выпечка» или «Жарка», иногда используется режим «Молочная каша» или «Плов». Время выпекания обычно варьируется от 30 до 60 минут в зависимости от вида блюда и возможностей вашей помощницы.

А как быть тем, кто сидит на диете и всячески избегает жирных продуктов? В этом случае можно приготовить запеканку творожную в мультиварке из обезжиренного творога, она будет такой же вкусной. Правда, сливочное масло здесь лучше заменить кефиром, а муку – манной крупой или размолотыми овсяными хлопьями. В результате запеканка останется диетической и сохранит свой чудесный вкус.

Теоретически всё просто и ясно. И если в процессе рассказа у вас возникло желание поэкспериментировать в искусстве приготовления различных творожных запеканок в мультиварке, вот вам несколько рецептурных вариаций на эту тему для осуществления самых смелых идей.

Запеканка с мёдом и фруктами

Ингредиенты:
250 г творога,

2 ст.л. манной или кукурузной крупы,
2 ч.л. мёда,
1 ч.л. сахара,
1 яйцо,
1 апельсин,
1 яблоко,
1 ч.л. лимонного сока,
¼ ч.л. соды.

Приготовление:
Насыпьте на дно чаши 1 ч.л. манной крупы, чтобы она впитала в себя сок от фруктов. Затем равномерно выложите нарезанное тонкими дольками яблоко, после – слой долек очищенного от кожуры апельсина. В отдельной миске смешайте творог, яйцо, мёд, сахар, лимонный сок, соду и крупу. Перемешайте до получения однородной массы, затем оставьте на 10 минут (это необходимо для того, чтобы манная или кукурузная крупа успела впитать влагу и набухнуть). Выложите готовую массу на фрукты. Аккуратно разровняйте тесто при помощи лопаточки. Включите режим «Выпечка» или «Молочная каша» на 60 минут. После сигнала проверьте готовность запеканки: верх должен быть плотным, пропечённым и не липким. Переверните запеканку на плоское блюдо фруктовой стороной вверх. Подавать блюдо на стол можно как в тёплом, так и в холодном виде, но тёплая запеканка намного вкуснее.

Запеканка с грушей «Нарядная»

Ингредиенты:
500 г творога,
1 груша,
1 мультистакан сметаны,
4 яйца,
4-5 ст.л. сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и присыпьте сахаром. Грушу вымойте, очистите от сердцевины, нарежьте вдоль на тонкие ломтики и выложите в чашу в виде цветка или веера. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с творогом, сахаром и сметаной и взбейте получившуюся массу в блендере. Белки взбейте миксером до упругих пиков и аккуратно введите в творожную массу, перемешивая ложкой движениями снизу вверх. Залейте полученной смесью груши, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40 минут. После сигнала оставьте в режиме подогрева на 30 минут. Затем откройте крышку и дайте запеканке остыть. Приложите к чаше широкую тарелку и переверните запеканку на неё. Подайте с вареньем или сгущённым молоком.

Запеканка со сгущённым молоком

Ингредиенты:
500 г творога,
150 г сгущённого молока,
4 яйца,
щепотка соли.

Приготовление:
Отделите желтки от белков и смешайте их с творогом и сгущённым молоком, затем измельчите всё блендером до однородного состояния. Белки вместе со щепоткой соли взбейте миксером до жёстких пиков, аккуратно введите в творожную массу и осторожно перемешайте ложкой. Выложите готовое тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» на 40 минут. Затем оставьте запеканку в режиме подогрева под закрытой крышкой на 30 минут. Готовую запеканку можно посыпать измельчёнными кукурузными хлопьями или орехами.

Творожная запеканка в мультиварке с бананами

Ингредиенты:
500 г творога,

3 ст.л. манной крупы,
3 ст.л. сметаны,
4 ст.л. сахара,
4 яйца,
3 банана,
ванилин,
щепотка соли.

Приготовление:
Добавьте в манную крупу сметану, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. В другую ёмкость положите творог (если он слишком зернистый, протрите его через сито), добавьте сахар, яйца, ванилин, щепотку соли и перемешайте. К получившейся массе выложите манку со сметаной, взбейте блендером и, добавив нарезанные бананы, продолжайте взбивать до получения однородной массы. Смажьте чашу мультиварки маслом, присыпьте манкой, выложите в неё творожно-банановую смесь и разровняйте. Установите режим «Выпечка» на 40-50 минут. После звукового сигнала аккуратно переверните запеканку и установите тот же режим ещё на 10-15 минут. После приготовления дайте постоять с закрытой крышкой в режиме «Подогрев» в течение 20 минут. Затем откройте крышку и остудите.

Творожно-морковная запеканка

Ингредиенты:
500 г творога,
2 моркови,
2 яйца,
4 ст.л. сметаны,
4 ст.л. сахара,
4 ст.л. манки,
сливочное масло.

Приготовление:
Тщательно взбейте яйца с сахаром. Добавьте манку и перемешайте. Морковь натрите на тёрке. Смешайте творог с тёртой морковью, добавьте сметану, яичную смесь и перемешайте. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите в неё творожно-морковную смесь и установите режим «Выпечка» на 60 минут, затем добавьте ещё 20 минут. Во время добавления дополнительного времени крышку не открывайте. После сигнала об окончании работы режима оставьте запеканку под крышкой в режиме подогрева на 10-15 минут, затем остудите.

Творожная запеканка с овсянкой

Ингредиенты:
500 г творога,
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления,
1 яйцо,
2 яблока,
1 морковь,

100 г смеси изюма и кураги,
2 ст.л. сахара,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Залейте кипятком сухофрукты на 15 минут. Затем слейте воду, обсушите сухофрукты и нарежьте небольшими кусочками. Яблоки и морковь натрите на мелкой тёрке и соедините с творогом, овсяными хлопьями, яйцом, сахаром, солью, сухофруктами и перемешайте. Выложите получившуюся массу в предварительно смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» на 40 минут. После звукового сигнала об окончании работы режима откройте крышку и дайте запеканке остыть, затем достаньте её с помощью контейнера-пароварки.

Творожно-гречневая сладкая запеканка

Ингредиенты:
200 г творога,
1 стак. варёной гречки,
500 г сметаны,
2 яйца,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. сливочного масла,
½ ч.л. соли.

Приготовление:

Смешайте творог, гречку, сметану, яйца, сахар и перемешайте. В смазанную маслом чашу мультиварки выложите смесь для запекания и разровняйте поверхность. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. После приготовления откройте мультиварку и дайте запеканке остыть. Переверните запеканку на плоское блюдо.

Творожно-лимонная запеканка «А-ля чизкейк»

Ингредиенты:
450 г творога,
3 яйца,
1 лимон,
½ стак. сахара,
150 г сахарного печенья,
2 ст.л. муки,
3 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:
Протрите творог через сито. Лимон разрежьте пополам и, удалив семена, пропустите через мясорубку вместе с кожурой. Растопите масло, добавьте в него раскрошенное печенье и перемешайте. Выложите эту массу в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Затем соедините творог с сахаром, лимоном, мукой и желтками. Отдельно взбейте белки и введите их в общую массу, перемешайте. Выложите полученную массу в чашу на слой печенья и установите режим «Выпечка» на 50 минут. После сигнала о готовности дайте запеканке немного постоять и остыть. Переверните запеканку на корзину пароварки, затем снова переверните на плоское блюдо, чтобы творожный слой был сверху.

Творожно-шоколадная запеканка «Зебрано»

Ингредиенты:
1 кг творога,
100 г шоколада или 1,5 ст.л. какао-порошка,
6 яиц,
100 мл 10% сливок,
250 г сахара,
4-5 ст.л. крахмала,
2 ст.л. сливочного масла.
2 ст.л. сахарной пудры или 2-3 ст. л. варёной сгущёнки.

Приготовление:
Взбейте творог, яйца и сахар до однородной массы. В сливках растопите шоколад или сварите какао в этом же количестве сливок. Разделите творожную массу на 2 части. В одну часть влейте сливки с шоколадом, добавьте половину нормы крахмала. Во вторую часть добавьте оставшийся крахмал. Каждую часть тщательно размешайте. Смажьте чашу мультиварки. При помощи столовой ложки выкладывайте по очереди белую и коричневую массу, наливая её строго в центр чаши. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. После сигнала об окончании работы режима оставьте запеканку на 20 минут в режиме подогрева. Выключите мультиварку, но крышку не открывайте ещё час. Переложите на блюдо и подайте, посыпав пудрой или полив нагретой сгущёнкой.

Творожно-тыквенная запеканка

Ингредиенты:
450 г творога,
300 г тыквы,
200 мл молока,
50 г манки,
1 яйцо,
2 ст.л. сметаны,
сахар – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Молоко доведите до кипения, положите в него кусочки тыквы и варите в течение 8-10 минут. Добавьте к тыкве с молоком сахар по вкусу и остудите. Отдельно смешайте творог с яйцами, манкой и сметаной, добавьте молочно-тыквенную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы не нарушать целостность кусочков тыквы. Выложите эту смесь в чашу мультиварки, предварительно смазав стенки и дно растительным маслом, и установите режим «Выпечка» на 40 минут. Готовую запеканку переверните на плоское блюдо и подавайте к столу.

Творожная запеканка в мультиварке с брокколи (несладкая)

Ингредиенты:
200 г творога,
500 г брокколи,
2 яйца,
50 г муки,
3 зубчика чеснока,
зелень, растительное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:
Разберите брокколи на соцветия. Творог разомните вилкой и смешайте с яйцами и мукой. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, выложите в неё соцветия брокколи и залейте творожной массой и включите режим «Выпечка» на 30 минут.

Творожная запеканка с сыром

Ингредиенты:
500 г творога,
4 яйца,
2 ст.л. сметаны,
½ ч.л. соды,
2 ст.л. манки,
200-250 г твёрдого сыра,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Яйца взбейте вилкой, добавьте протёртый через сито творог и разотрите до однородности. Соду смешайте со сметаной, добавьте в творог, добавьте манную крупу, измельчённую зелень (зелёный лук и петрушка или укроп) и натёртый на крупной тёрке сыр. Чашу смажьте маслом, посыпьте сухарями и выложите в неё творожную массу. Установите режим «Выпечка» на 1 час, затем выдержите в режиме подогрева 10 минут. Остудите и переложите на блюдо.

Запеканка с творогом и томатами

Ингредиенты:
500 г творога,
4 яйца,
1-2 помидора,
200 г сметаны,
100-150 г твёрдого сыра,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. сливочного масла,
3 ст.л. растительного масла,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Помидоры нарежьте кружочками или дольками. Смажьте чашу сливочным маслом и выложите помидоры на дно чаши, укладывая аккуратно, чтобы ломтики или кружочки помидоров образовали орнамент. Посолите, поперчите, полейте растительным маслом, в которое выдавлен чеснок. Посыпьте сыром (примерно треть от нормы). Смешайте творог, сметану, яйца и оставшийся сыр и выложите поверх помидоров. Можно добавить маслины или оливки без косточек, нарезав их колечками и вдавив в поверхность творожной массы. Вкус у такой запеканки будет более яркий. Установите режим «Выпечка» на 40-50 минут, затем выдержите на подогреве минут 20. Подайте, перевернув запеканку на плоское блюдо помидорами вверх.

Это лишь малая часть бесконечного разнообразия творожных запеканок! На нашем сайте вы всегда найдёте множество самых разных запеканок из творога, которые можно адаптировать к мультиварке.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Творожная запеканка в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Запеканка из творога – традиционное блюдо, которое мы привыкли готовить в духовом шкафу. Но знаете ли вы, что этот рецепт можно с лёгкостью адаптировать и сделать кушанье в мультиварке. Причём оно получится не менее вкусным, воздушным и существенно сэкономит ваше время.

Стоит отметить, что творожная запеканка в мультиварке готовится достаточно быстро и придётся по вкусу даже тем, кто не очень любит молочные продукты. Она также является незаменимым лакомством, входящим в рацион диетического и детского питания, так как состоит из большого количества белков, которые легко усваиваются организмом. Итак, давайте приступим!

Список ингредиентов:

Творог (9%) – 0.5 кг.
Мука – 4 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Ванильный сахар – 1 упаковка.
Сухофрукты, ягоды – 100 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 1/4 ч.л.

Готовим творожную запеканку в мультиварке:

Прежде всего, для приготовления творожной запеканки нам понадобится обезжиренный творог. Десерт из него выходит всегда очень аппетитным и, несомненно, полезным.
Итак, яйца следует разбить в стакан, всыпать необходимое количество сахара и хорошенько взбить миксером или блендером до образования на поверхности легкой и воздушной пенки.
Творог выложить в пластмассовую ёмкость, размять вилкой и вылить к нему яичную смесь. Хорошо всё перемешать до однородной консистенции.
Сливочное масло заранее достать из холодильника и оставить на несколько часов при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и не холодным. Затем добавить его в творожную массу, всыпать просеянную муку, бросить по вкусу ванильный сахар и чуть-чуть мелкой соли. Чтобы запеканка наверняка получилось пышной, можете бросить немного пищевой соды.
Полученную смесь взбить в течение нескольких минут блендером на максимальной скорости, чтобы получилась однородная мягкая масса без комочков.

В готовую творожную пасту всыпать любые сухофрукты или свежие ягоды. Если вы решили использовать изюм, то его нужно тщательно промыть, ошпарить кипятком и оставить разбухать примерно на 10 минут. После этого его следует выложить на полотенце, обсушить, присыпать мукой и только потом добавить в тесто. Так он равномерно распределиться и слипнется друг с другом.
Чашу мультиварки смазать растительным маслицем, немного прогреть на режиме «Выпечка» и выложить туда приготовленную творожную смесь. Разровнять её сверху ложкой и закрыть прибор крышкой.
Установить в мультиварке программу «Выпечка» и время примерно на 1 час. После звукового сигнала, дать блюду немного остыть, а потом выложить его на плоскую тарелку, при помощи корзинки-пароварки.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.

Творожную запеканку по этому рецепту мы приготовили в мультиварке ENDEVER MC-98.

Что еще нужно знать?

Приготовленная в мультиварке запеканка имеет один небольшой недостаток: её поверхность остается немного бледноватой на вид, но зато бока и нижняя сторона приобретает красивую запечённую корочку коричневого оттенка. Именно поэтому мы рекомендуем вам подавать изделие к столу в перевернутом состоянии.

Кроме того, поверхность можно украсить по вашему желанию, включив фантазию: полить топленым шоколадом, украсить взбитыми сливками, кремом или просто присыпать немного сахарной пудрой. В то же время использование мультиварки сводит к минимуму вероятность подгорания блюда, и оно получается в результате пышным и аппетитным, а вы затрачиваете всего лишь 15 минут на подготовку теста, а потом занимаетесь любыми другими делами.

Секреты приготовления пышной запеканки

Муку, используемую в рецепте, можете смело заменить аналогичным количеством манной крупы. Так она получится намного нежнее и пышнее.
Яйца необходимо заранее охладить и аккуратно отделив белки от желтков, взбить первые с щепоткой соли и добавить полученную густую массу в тесто в самом конце. Также помните, что посуда для смешивания обязательно должна быть сухой.
Ни в коем случае, не открывайте крышку мультиварки до завершения программы, во избежание перепада температур. Иначе это может привести к оседанию поднявшегося блюда.
Никогда не используйте для приготовления запеканки жидкий творог. Если другого продукта у вас нет, то просто увеличьте количество муки или манки в рецепте.

Вот и всё, теперь вы знаете, как приготовить вкусную творожную запеканку в мультиварке. Очень часто она выручит вас, когда детки не захотят кушать творог в чистом виде.

Кстати, такое кушанье можно начинать давать малышу в возрасте от 1-2 лет. Чтобы разнообразить этот десерт, рекомендуем добавлять в него сладкие фрукты, ягоды, а также морковь, кабачки и т.д. При желании можете приготовить и несладкую запеканку с зеленью и чесночком.

Чтобы заинтересовать ребёнка и вызвать у него желание скушать новое неизвестное ему блюдо, нужно всего лишь включить фантазию. Например, раскрасить творожное тесто, добавив в него сухое какао, соки ягод, фруктов или овощей.

Творожная запеканка рецепт — как приготовить творожную запеканку в мультиварке — УНИАН

Особенно хорошо такая запеканка сочетается с вареньем, сгущенкой или свежими ягодами.

Запеканка из творога в мультиварке — рецепт / фото patelnya.com.ua

Творожная запеканка – очень вкусное блюдо, которое придется по вкусу многим.

Читайте такжеЭффектный муссовый торт: как приготовить нежный десерт

Приготовленная в мультиварке она получается пышной и нежной, а также полезной – ее рекомендуют употреблять даже малышам. В то же время запеканка в мультиварке еще и достаточно сытное блюдо. Она может быть полноценным завтраком.

Запеканку делают обычно сладкой – из творога и фруктов, ягод или сухофруктов. Приправляется она чаще всего сметаной, сгущенным молоком, вареньем, джемом или же подается со свежими ягодами.

Творожная запеканка в мультиварке

Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт.
Крупа манная — 100 г
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 1 г
Сметана — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное — 30 г

Белки отделить от желтков. Взбить желтки миксером или блендером. Добавить сахар. Затем добавить сметану и ванильный сахар и взбить до однородной массы.

В отдельной посуде творог добавить щепотку соли, манку и разрыхлитель. Перемешать вилкой, разбивая комочки творога.

Как готовить творожную запеканку в мультиварке / фото avrorra.com

Ввести жидкую смесь в творог. Перебить блендером до состояния мусса. Оставить тесто на 20 минут, чтобы набухла манка.

Взбить белки до бела и ложкой ввести в тесто.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Залить творожное тесто и выпекать в мультиварке, установив режим «Выпечка» на 60-90 минут.

Хорошо подойдет творожная запеканка с вареньем и свежими ягодами.

Запеканка из творога со сгущенкой в мультиварке

Творог — 500 г
Яйца — 4 шт.
Сгущенное молоко — 0,5 банки
Ванилин — по вкусу
Соль — по вкусу

Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Желтки, творог и сгущенное молоко взбить миксером или блендером.

Аккуратно соединить взбитые белки с творогом. Можно добавить начинку в тесто цукаты, изюм, орехи или другие сухофрукты.

Нежная творожная запеканка — рецепт / фото patee.ru

Чашу микроволновки смазать маслом, выложить в нее творожную массу.

Выпекать запеканку в режиме «Выпечка» 45 минут. Затем аккуратно перевернуть с помощью корзинки для варки «на пару» и поставить еще на 45 минут. После завершающего сигнала оставить запеканку в выключенной мультиварке примерно на 20-30 минут.

Львовский сырник в мультиварке

Творог — 500 г
Манная крупа — 1 ст. л.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 170 г
Масло сливочное — 100 г
Изюм без косточек — 1 горсть
Цедра 1 лимона

Для глазури

Какао — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сметана — 2-3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, творог и еще раз хорошо взбить миксером. Ввести в полученную массу манку, изюм и тертую цедру, хорошо размешать.

Вылить творожную массу в мультиварку и готовить Львовский сырник в режиме «Выпечка» 65 минут.

Если использовался мягкий творог, то не стоит доставать запеканку сразу, а следует дать ей сначала постоять в выключенной мультиварке, а затем остыть в кастрюльке и переложить остывшую запеканку на тарелку.

Рецепты запеканки из творога в мультиварке / фото 1000.menu

Готовим шоколадную глазурь. Соединить растопленное масло, сахар, сметану и какао, размешать. Довести до кипения, помешивая.

Залить Львовский сырник шоколадной глазурью. Поместить его в холодильник на несколько часов, а затем можно подавать к столу.

Творожная запеканка на пару в мультиварке

Творог — 800 г
Манка — 2 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Изюм — 40 г
Соль — по вкусу
Ванильный сахар — по вкусу
Растительное масло — 0,25 ч.л.

Творог перетереть через сито или можно воспользоваться погружным блендером. Добавить соль по вкусу, вбить яйца и снова все перетереть блендером или ложкой.

Ванильный сахар смешать с обычным сахаром, добавить в творожную массу и хорошо перемешать.

Всыпать манку, хорошо перемешать ложкой. Оставить эту массу на 10 минут, чтобы разбухла манка.

Изюм хорошо промыть, добавить в творожную массу и перемешать.

Читайте такжеНежная и сочная запеканка из кабачков: как приготовить аппетитное блюдо

Взять маленькие формочки. Можно воспользоваться одной большой, тогда время приготовления нужно будет увеличить вдвое. Формочки немного смазать растительным маслом без запаха, но это не обязательно.

Выложить творожную массу в формочки, хорошо утрамбовывая, чтобы хоть 1 см оставался до краев. Положить формочки в корзину-пароварку. В чашу мультиварки налить 1 литр кипятка, установить пароварку в чашу, закрыть мультиварку и выставить режим «пар» или «готовка на пару» на 20 минут.

Маленькие запеканочки легко вынимаются из формочек. Каждый кексик полить любимым сиропом, вареньем, сгущенным молоком или же подавать со свежими фруктами.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Творожная запеканка в мультиварке рецепт 🥝 нежная, воздушная, из творога

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке «Редмонд»? Благодаря особым технологическим условиям приготовления блюдо сохраняет полезные свойства, а также является уместным для детского и щадящего питания. При желании запеканку можно сделать диетической, заменив сахар сладкими фруктами, и вегетарианской, исключив из рецепта яйца.

Готовить творожный десерт в мультиварке «Редмонд» можно с помощью режимов «Выпечка», «Мультиповар» (выставив температуру 180-200 ̊ С), «Суп».

6 советов использования мультиварки

Берегите антипригарное покрытие. В процессе приготовления лучше пользоваться силиконовыми ложками, а мыть чашу только мягкой губкой без использования абразивных чистящих средств. В противном случае блюда будут пригорать и плохо выниматься из агрегата.
Режим «Выпечка» — альтернатива духовой печи. С его помощью можно готовить не только мучные изделия (пироги, запеканки, кексы, хлеб), но и обжаривать овощи, рыбу, мясо (крышка при этом должна быть открытой).
Правильно вынимайте блюдо. Чтобы запеканка не рассыпалась, дайте ей остыть. Возьмите тарелку либо форму для приготовления на пару и, перевернув чашу, осторожно опрокиньте на нее десерт.
Откажитесь от масла. Преимущество мультиварки в том, что смазывать маслом чашу необязательно. Антипригарное покрытие позволит приготовить диетическое блюдо.
Не заполняйте мультиварку более чем на две трети ее объема, чтобы дать возможность блюду подняться. Однако чтобы запеканка получилась высокой, наполняйте не менее половины объема чаши.

Не открывайте крышку при запекании. В противном случае блюдо опадет. С открытой крышкой мультиварки лучше готовить на режиме «Жарка».

Классические рецепты запеканки для мультиварки «Редмонд»

С манкой

Творожная воздушная запеканка с манкой и изюмом — плотное и вместе с тем нежное блюдо, идеальное для приготовления в мультиварке «Редмонд». Десерт из кухонного агрегата получается диетическим и подходит для питания детей, а также людей с болезнями желудка. Манку в рецепте не запрещается заменить мукой. Разравнивать тесто в мультиварке лучше силиконовой лопаточкой, чтобы не повредить покрытие чаши.

Вам понадобятся:

сахар — 100 г;
яйца — 2 шт.;
манка — 40 г;
сметана — 50 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
ванильный сахар — пакетик;
изюм — 100 г.

Приготовление творожника

Яйца с сахаром взбейте.
С творогом смешайте полученную массу, сметану, разрыхлитель, соль, манку, ванильный сахар и изюм. Все тщательно перемешайте.
В емкость мультиварки, смазанную маслом, выложите тесто.
Установив программу «Выпечка», готовьте блюдо 45 минут.

Творожная запеканка с изюмом и манкой может быть приготовлена в мультиварке-скороварке «Редмонд М110» или «Редмонд 4506». Клапан давления при запекании должен быть открыт. Готовить блюдо в этом случае рекомендуется то же количество времени с помощью программ «Выпечка» или «Суп». Изюм для запеканки рекомендуется использовать белый, мясистый, без косточек. Если же берется сухой, его необходимо на четверть часа замочить в горячем чае.

Известно, что чизкейк — это, по сути, та же творожная запеканка, только приготовленная с использованием сыра маскарпоне. Благодаря маскарпоне, блюдо получается нежным и калорийным.

Как в детском саду

Творожная запеканка как в детском саду получится в мультиварке нежной и вкусной. Исходя из предлагаемых ингредиентов, десерт выйдет невысоким, чтобы блюдо хорошо поднялось необходимо просто увеличить их количество в 2-3 раза. Чтобы запеканка не пригорела, хорошо добавить в тесто яйца, но не более одного на каждые 100 г продукта.

Вам понадобятся:

яйцо — 2 шт.;
творог — 250 г;
манка — 30 г;
сахар — 40 г;
сода — четверть ч. л.;
соль — щепоть;
масло — 20 г.

Приготовление

Яйца взбейте до получения пены.
В жидкость добавьте сахар, соду, соль. Перемешайте.
Творог смешайте с манкой. Полученную массу соедините с яичной смесью.
В чашу, смазанную маслом, выложите тесто.
Готовьте 20 минут на программе «Выпечка».

Рецепт запеканки из творога в мультиварке «Редмонд» не очень сладкий — сладкоежкам лучше сдобрить блюдо сгущенным молоком или вареньем. Чтобы десерт стал более нежным, в тесто можно ввести немного сметаны (до 1 ст. л.) Для вкуса в блюдо не помешает добавить лимонную цедру, изюм или ванилин.

При аллергии на манку крупу можно заменить измельченными кукурузными зернами — полентой. Блюдо получится более полезным и не причинит организму вреда.

Творожная запеканка с желе и персиками

Рецепт творожной запеканки в мультиварке «Редмонд 4502», будучи простым в приготовлении, хорош для праздничного стола благодаря красивой подаче и отменному вкусу. Блюдо полностью адаптировано к вегетарианской кухне.

Вам понадобятся:

манка — 50 г;
творог — полкилограмма;
сметана — 20 г;
сахар — 100 г;
смесь для желе — 1 пакетик;
персики — 2 шт.;
изюм — 100 г;
ваниль — по вкусу.

Приготовление

Творог, изюм, сахар, манку, ванилин перемешайте.
Массу выложите в чашу мультиварки. Сверху смажьте сметаной.
Запекайте на программе «Выпечка» около часа.
Готовое блюдо остудите. На его поверхность выложите нарезанные персики.
Приготовьте желе из пакетика согласно инструкции.
Получившимся соусом залейте фрукты. Блюдо поставьте в холодильник на 2 часа.

Желе лучше готовить на основе смеси из растительных компонентов (агар-агар, каррагинан), а не желатина — при переизбытке последнего желе будет иметь выраженный мясной привкус.

Теперь вы знаете, как приготовить запеканку из творога в мультиварке «Редмонд». Новичкам рекомендуется использовать классические рецепты, после чего, адаптировав их к своему агрегату, экспериментировать с начинками. В десерт можно добавлять фрукты, орехи и даже сыры, в любом случае мультиварка поможет приготовить полезное и красивое блюдо.

Другие рецепты запеканок

Творожная запеканка в мультиварке Редмонд

Вчера я переехала временно к маме и теперь в моем распоряжении на ближайшие полгода будет чудо современной техники – мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM4507. И первое, что я в ней приготовила — это вкуснейшую запеканку из творога с изюмом.
Творожная запеканка в мультиварке Редмонд получается настолько вкусная, что ее едят даже те, кто не любит творог или манку. Рецепт абсолютно несложный – с ним легко справляется даже моя 13-ти летняя дочь.

Наконец-то все, что необходимо для приготовления запеканки, у меня было:

0,5 кг творога любой жирности (у меня был творог 5%-ный)
2 яйца среднего размера
4 ст.л. сахара
2 ст.л. манки (по желанию можно заменить на муку)
2 ст.л. сметаны любой жирности (у меня магазинная 15%-ная)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
пакетик ванильного сахара
100 г изюма белого без косточек
сливочное масло для смазывания чаши

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке Редмонд

На всякий случай весь набор продуктов для творожной запеканки.

В небольшой миске слегка взбить венчиком яйца с сахаром. Раньше я пробовала разделять желток и белок и взбивать их отдельно, но это бесполезная трата времени и нервов. На вкус запеканки оно как-то особо не влияет, а вот правильно взбить белки и потом ввести их в тесто – это надо еще уметь, да и посуды потом больше мыть.

Выложить в глубокую миску творог (я его не протираю, т.к. люблю зернистую структуру на выходе), добавить в него взбитые с сахаром яйца и сметану. Все тщательно перемешать ложкой. Миксер или блендер в этом рецепте я не использую, т.к. они разбивают творог в жидкую массу, а нам это не нужно.

Туда же добавить манку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар и изюм. Еще раз все перемешать. Я брала белый, чистый, мягкий изюм без косточек, поэтому лишь слегка промыла его и обсушила бумажным полотенцем. Но если изюм твердый и скрюченный, то его нужно на несколько минут замочить в горячей воде.

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, выгрузить туда получившуюся массу и ложкой или силиконовой лопаткой разровнять поверхность.

Поставить чашу в мультиварку, проверить положение клапана – он должен стоять в положении «Открыт» (для мультиварок-скороварок это важно) и установить ручку-реле до отметки «Выпечка-Запекание» (это 40-45 минут). Так как это уже третья мультиварка, которой я пользуюсь, то могу сказать, что в любой мультиварке есть либо специальная программа, рассчитанная на выпечку (например – «Десерт», «Выпечка», «Печь», «Запекание» и т.д.), либо программа, максимально приближенная к ней, – главное внимательно читать инструкцию по эксплуатации (например, в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504 эту запеканку я готовлю на программе «Суп» — 40 минут).

Как только мультяшка просигналит об окончании программы – вытащить чашу с запеканкой, подождать пока она остынет и аккуратно переложить получившуюся запеканку на блюдо.

Так как запеканка в мультиварке получается сверху без румяной корочки, то есть два варианта решить эту проблему – перевернуть запеканку на блюдо румяной корочкой наверх, что я и сделала, или перевернуть ее в чаше и печь еще минут 10-15.

Для улучшения внешнего вида на запеканку выкладываем рядком свежие ягоды. Можно еще полить сиропом от варенья.

Творожная запеканка с изюмом приготовлена в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-PM4507.

Автор: Multi

Творожная запеканка в мультиварке-скороварке | Мультиповаренок

Запеканка для меня довольно сложное блюдо. Обычно у каждой хозяйки есть дежурная запеканка, по привычному рецепту, а мне в каждом рецепте что-то не нравится. Сколько рецептов я перепробовала не сосчитать. Подозреваю, что дело еще и в твороге, потому что купить два раза одинаковый творог невозможно. Соответственно и результат каждый раз разный. Но есть один рецепт, который дает гарантированный результат. Есть только одна хитрость, которую надо сделать в точности и вы получите очень высокую и нежную запеканочку. Приготовлю я ее в мультиварке-скороварке Oursson.

Ингредиенты:

Творог 9% жирности- 700 гр
Яйцо- 5 шт
Сметана 10% жирности- 250 гр
Крахмал или мука- 3 ст. л.
Сахар- 1 стакан
Ванилин – на кончике ножа
Соль — щепотка
Изюм/курага

Способ приготовления творожной запеканки в мультиварке-скороварке

Творог можно заменить на творожный сыр, либо сделать 50 на 50 творог/сыр. Тогда у вас получится не творожная запеканка, а сырный пирог – тоже очень вкусный.

Для начала беру творог, беру яйца из холодильника и тщательно разделяю их на желтки и белки. Делайте очень аккуратно – ни капли желтка в белок попасть не должно. Готово! Убираю белки обратно в холодильник, можно даже ненадолго поставить в морозилку. Желтки смешиваю с творогом – желательно комнатной температуры, сахаром и крахмалом. Блендером довожу до однородности. Сметану добавляю после и вмешиваю ложкой или силиконовой лопаточкой – так как под действием блендера она может очень сильно разжижиться, нам это не нужно. В последнюю очередь добавляю промытый и обсушенный изюм (или предварительно замоченную и порезанную курагу), вмешиваю также лопаточкой. Вообще это тесто требует трепетного к нему отношения, в награду запеканка получится очень нежной и воздушной.

Отставляем тесто в сторонку и приступаем к маленькой хитрости, главным компонентом которой являются охлажденные белки. Добавляем в них щепотку соли, это позволит быстро и круто взбить их в пену. И быстро взбиваем белки – воспользуйтесь миксером, а еще лучше блендером со специальной насадкой. Взбиваю белки до крепких пиков – почти как на безе — и очень аккуратно, частями ввожу взбитую массу в тесто – вмешиваю лопаточкой. В итоге теста получается много и оно очень воздушное. Не теряя времени, выкладываем тесто в предварительно смазанную чашу мультиварки и ставим на «Выпечку» на 65-70 минут. Ни в коем случае не открывать крышку во время выпечки, иначе запеканка осядет.

После звукового сигнала жду еще полчаса-час и вынимаю запеканку с помощью пароварки – пока она не остыла с нею надо обращаться вежливо и деликатно, иначе можно повредить нежную структуру. Запеканку можно подавать к столу с джемом или сметаной теплой – если вас не смущает легкий яичный привкус. При полном остывании он исчезает бесследно.

Творожная запеканка как в детском саду, рецепт с фото в мультиварке Поларис 0517

Соотношение продуктов:

Творог — 0,5 кг.
Манная крупа — 100 г
Молоко — 1/3 часть стакана
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Из этого объема продуктов получится запеканка высотой 3 — 3,5 см. При условии, что диаметр формы — 21 см. Нам четверым, хватило на один раз покушать.

Все дети разные, одни очень любят детсадовскую еду, вторые относятся к ней равнодушно, а третьи от одной мысли о каше или запеканке приходят в негодование и отказываются есть. Благо мои дети относятся к первой категории и с удовольствием дома уплетают молочные каши и запеканки как в садике. Последняя из запеканок у нас была с тыквой, она по консистенции более нежная, и мокрая.

В этот раз решила испечь творожную запеканку как в детском саду. С одним лишь отступлением — запекала ее не в духовке, а в мультиварке. В моей любимой Полечке.

Запеканка получилась очень вкусной и понравилась всем домашним. Дети с нетерпением ждали, пока мама сделает последний снимок :), чтобы побыстрее откусить кусочек.

Творожная запеканка в мультиварке как в детском саду — рецепт с фото:

1. Продукты и соотношение, для творожной запеканки по рецепту детского сада такие:

На 500 г творога нужно 2 яйца, 100 г манки, 150 г сахара, 1/3 часть стакана молока, 50 г сливочного масла. Для аромата можно приготовить еще 1 пакетик ванильного сахара.

2. Творог можно использовать как есть, крупными частичками. Но, я решила сделать эти частички мельче, поэтому размяла его через сито.

Пользоваться блендером, не советую, потому что в итоге получится слишком однородная запеканка, похожая на сырок.

3. К творогу вбить два яйца, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

4. Массу перемешать венчиком, ложкой или миксером.

5. К творожной массе добавить 100 г манной крупы.

6. И снова перемешать, любым удобным способом. Оставить массу для запеканки настояться в течении 30 минут. Это делается, для того, чтобы манная крупа впитала в себя жидкость и немного увеличилась в объеме.

7. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом и обсыпать сухарной крошкой. Так как я готовлю в мультиварке Поларис 0517, смазываю кастрюлю от нее.

8. Настоявшееся тесто вливаем в форму.

9. И запекаем. В мультиварке, я это делаю на режиме выпечка. Время приготовления — 1 час. Но в этой модели максимальный нагрев 160 гр. С., поэтому время приготовления увеличивается до 1 часа. В духовке при 180 гр. С., хватит 40 минут.

10. После звукового сигнала творожная запеканка как в детском саду будет готова. Но не спешите вытаскивать ее из чаши. Пусть постоит с открытой крышкой и немного остынет.

11. После того, как запеканка стала теплой, ее нужно вытащить из мультиварки с помощью решетки для пара.

12. Творожная запеканка готова! Рецепт детского сада удался, даже в мультиварке :).

Сын говорит, что в садике им поливают запеканку сметаной. Но дома мы кушали с вареньем и запивали теплым молоком.

Приятного аппетита!

P.S. Я готовила запеканку, по рецепту из сети. Подкупило, то, что ее уже приготовили многие блоггеры. И судя по отзывам на форумах и блогах, она действительно похожа на ту которую дают в садике. Теперь и мои дети об этом сказали. Но я сомневаюсь, что он точно соответствует ГОСТу. После выходных обязательно зайду к поварам в саду и попрошу рецепт. Потом допишу, если будут какие коррективы.

Но даже если рецепт не 100% соответствует нормам ГОСТа, можете спокойно готовить — запеканка получается, что надо :). Комар носа не подточит.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Мультиварок — время, температура и методы • AnswerLine • Расширение и информационная служба Университета штата Айова

Slow Cooker

Winter — долгие, холодные, напряженные дни требуют легких, питательных блюд, готовых и ждущих нас, когда мы вернемся с работы домой. Это идеальное время года, чтобы использовать нашу мультиварку. Я ем почти еженедельно, наслаждаясь не только удобством этого замечательного оборудования, но и восхитительными результатами длительного медленного приготовления. Я уже приготовил короткие говяжьи ребрышки в крепком соусе; Тыквенный куриный суп с карри и овсяная каша с сушеной вишней — это лишь несколько рецептов, которые использовались в течение последнего месяца.

Сегодня на рынке представлено много различных типов мультиварок, поэтому рекомендуется прочитать инструкцию по эксплуатации, когда вы впервые получите свою. Температура и время настройки могут отличаться в зависимости от производителя. Чтобы квалифицироваться как безопасная мультиварка, прибор должен уметь готовить достаточно медленно, чтобы готовить без присмотра, но при этом достаточно быстро, чтобы продукты оставались выше опасной зоны.

Как правило, низкий уровень в мультиварке = 190 градусов по Фаренгейту, а высокий уровень = 300 градусов по Фаренгейту.

При использовании мультиварки следуйте этим рекомендациям.

Начните со свежего или размороженного мяса, а не замороженного.
Используйте кусочки, а не большие нарезки или жаркое. Используйте куски птицы, а не целую курицу.
Готовьте мясо на высокой температуре в течение 1 часа, а затем переключите плиту на слабую, а не готовьте на медленной температуре в течение всего времени.
Используйте только рецепты, в которые входит жидкость. Для достижения наилучших результатов плита должна быть заполнена на ½ -.
Проверьте внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что еда достигает 160 ° F.
Не откладывайте время пуска.
Не разогревайте продукты в мультиварке.
Не снимайте крышку.

Иногда нам хочется превратить один из наших рецептов в духовку в рецепт, который будет работать в мультиварке. Общая таблица преобразования:

Время выпекания Время медленного приготовления и настройки

15-30 минут 1 ½ — 2 ½ часа в режиме High или 4-8 часов в режиме Low

35-45 минут 3-4 часа в режиме High или 6-10 часов в режиме Low

50 минут — 3 часа 4-6 часов в режиме High или 8-18 часов в режиме Low

Иногда у нас есть звонящие, обеспокоенные безопасностью своих мультиварок.Чтобы определить, сможет ли мультиварка разогреть пищу до безопасной температуры, налейте в нее 2 литра воды. Нагрейте на медленном огне в течение 8 часов или желаемого времени приготовления. Проверьте температуру воды точным термометром (быстро, потому что при снятии крышки температура упадет на 10-15 градусов). — Температура воды должна быть от 185 ° до 200 ° F. Повышение температуры означает, что продукт, приготовленный в течение 8 часов без перемешивания, будет пережарен. Температура ниже этого значения может указывать на то, что плита не нагревает пищу достаточно быстро или быстро, чтобы избежать потенциальных проблем с безопасностью пищевых продуктов.

REF: Патрисия Редлингер 1993; PM-1523

Ниже приведена таблица преобразования для иллюстрации сравнительного времени приготовления для высокой и низкой температуры:

Высокая	Низкий
3 часа	7 часов
4	8
5	9
6	10
7	11
8	12

Типичные загрузки продуктов в медленноварке и соответствующее время приготовления:

Мясная нарезка	Масса мяса	Малое время приготовления	Время полного приготовления
Большое жаркое из свинины	6-7 фунтов	9 ½ часов	7 1/3 часа
Свиная корейка	3-4 фунта	6 часов	5 часов
Птица	6 фунтов	7 1/2 часов	6 ¼ часов
Жаркое из говядины	3-4 фунта	8 часов	5 ¾ часов
Тушеное мясо	3 фунта	6 часов	4 ¾ часов
Рыба	2 фунта	3 ½ часа	1 1/2 часа

Время приготовления указано приблизительно.Соответствующее время приготовления варьируется в зависимости от конкретных характеристик мяса, содержания жира и соединительной ткани, а также других ингредиентов, добавляемых в блюдо, включая жидкость, размер мясных кубиков, тип овощей, размер овощных кубиков, заполнение мультиварки и т. Д.

Liz Meimann

Я получила степень бакалавра и магистра в области пищевых наук в Университете штата Айова. Я люблю стегать, шить, готовить и печь. Я много лет занимался садоводством, консервированием и хранением продуктов для своей семьи, когда мои дети были дома.

Другие сообщения — Веб-сайт

Руководство по медленному приготовлению (все, что вам нужно знать)

Руководство по всему, что вам нужно знать! Создавайте легкие и ароматные блюда, изучая основные принципы работы с мультиваркой, ее преимущества и пробуя новые вкусные рецепты.

Я БОЛЬШОЙ поклонник мультиварки для приготовления легких и ароматных блюд. Признаюсь, я долгое время был в стороне. Я просто не был уверен, что с помощью одного прибора можно приготовить такие невероятные блюда.Так продолжалось до тех пор, пока к нашей семье не присоединился новый блестящий CrockPot.

Приложив немного подготовки, терпения и воображения, вы можете стать героем своего дома и без особых усилий приготовить блюда, понравившиеся публике. Если вам это нравится, продолжайте читать. Я собираюсь поделиться с вами некоторыми основами приготовления мультиварки, преимуществами и несколькими из моих любимых рецептов, чтобы вы начали.

Как работает мультиварка?

Детали: Основание с нагревательным элементом, сосудом и стеклянной крышкой.В сосуд помещается еда для приготовления. Обычно он изготавливается из тяжелого керамогранита, который сохраняет тепло постоянным, равномерным и стабильным.
Процесс: Медленное приготовление похоже на плиту или голландскую духовку. В мультиварке тепло начинается с основания и распространяется вверх по бокам, а затем к еде. Пар, образующийся от тепла, создает вакуумное уплотнение с крышкой. Низкие и постоянные температуры помогают удерживать влагу во время приготовления. Жидкость не испаряется и не концентрируется.
Настройки: Большинство машин имеют настройки низкий, высокий и теплый . Диапазон температур приготовления составляет от 175 ° F до 215 ° F. Пик низких и высоких значений составляет 215 ° F, однако низкие настройки включают и выключают эту температуру чаще. Таким образом, при высоком уровне приготовления пища будет готовиться быстрее, чем при низком уровне. В теплой обстановке температура в мультиварке будет от 165 до 175ºF.
- Большое жаркое: Используйте низкий или высокий уровень.
- Постные белки: Куриные грудки, бедра или свиная корейка хорошо подходят для тушения на медленном огне и на кости для курицы.
- Рагу и супы: Используйте низкий или высокий уровень.
- Warm : Идеально для поддержания горячей посуды на вечеринках.

Подходит для браконьерства и тушения

Браконьерство : Лучше всего подходит для морепродуктов, рыбы и нежирного мяса, например, куриной грудки, и готовится быстрее, чем другие белки.

Тушение : отлично подходит для более жестких и недорогих кусков мяса с мраморностью, таких как лопатки из говядины или свинины.Низко-медленный процесс позволяет коллагену в соединительных тканях мяса разрушаться, смягчаться и превращаться в желатин, который дает ароматный побочный продукт.

Преимущества использования мультиварки

Удобство в бумажнике : Этот прибор с низким энергопотреблением потребляет очень мало электроэнергии по сравнению с часами поджигания духовки или плиты. Это также безопасный способ готовить в небольшой посуде, которая не согреет весь ваш дом, но зато придаст приятный запах!
Нежное мясо : более жесткие куски мяса также выигрывают от медленного и медленного приготовления, поэтому вам не нужно тратить кучу денег на блюда ресторанного качества, на приготовление которых обычно уходит весь день.
Удобно : Мы все очень заняты, и у нас нет времени проводить весь день на кухне, как хотелось бы некоторым из нас. Медленное приготовление — это безопасный способ приготовить еду, которую можно забыть, что позволяет нам сэкономить часы свободного времени, чтобы заняться другими важными делами или просто провести время с семьей. Без присмотра за едой! Также очень просто подготовить ингредиенты, прежде чем добавлять их в мультиварку.
Здоровые продукты: В мультиварке можно приготовить нежирные рецепты, варить в бульоне и воде, добавляя специи и другие ароматические вещества.

Как использовать мультиварку

Fill: Хорошее практическое правило заключается в том, что для правильной работы мультиварка обычно должна быть заполнена хотя бы наполовину, но не более чем на 2/3.
Настройки: Обычно есть только две настройки приготовления, высокая или низкая. Некоторые устройства даже имеют настройку сохранения тепла, когда вы развлекаетесь. Какой параметр вы выберете, зависит от вашей модели, от того, как быстро вы хотите приготовить блюдо, и от того, какие ингредиенты вы используете.
Время: Большинство рецептов мультиварки имеют диапазон времени . Различные переменные, такие как температура, толщина, тип мяса и степень заполнения скороварки, будут влиять на то, сколько времени потребуется. Обычно низкая настройка занимает в два раза больше, чем высокая температура. Дайте себе немного больше времени перед подачей на стол, если вам нужно готовить немного дольше

Советы по приготовлению

Крышку не открывать! Постарайтесь не поддаваться искушению многократно открывать крышку.Защищенная крышка генерирует пар, который создает уплотнение. Каждый раз, когда вы поднимаете крышку и теряете пар, вы можете увеличивать время приготовления примерно на 20 минут, поэтому не подглядывать, если не указано в рецепте!
Используйте термометр : проверьте степень готовности продуктов в начале рекомендованного времени для настройки температуры и оставьте готовиться дольше, если необходимо.
Подавать БЕЗОПАСНУЮ пищу: Чтобы еда оставалась безопасной, извлеките содержимое мультиварки в течение часа после тщательного приготовления, а затем охладите остатки.Не разогревайте еду в мультиварке. Лучше использовать плиту или микроволновую печь для разогрева, а затем снова добавлять в мультиварку.

Как приготовить пищу для медленного приготовления

Овощи : овощи с корнеплодами, такие как картофель и морковь, готовятся дольше, чем мясо, нарезаются на более мелкие кусочки одинакового размера и кладутся на нижние стороны плиты, мясо сверху. Добавьте больше нежных овощей в течение последних 15-60 минут. Такие ингредиенты, как шпинат, цукини, капуста, нарезанные свежие помидоры, горох или свежий базилик и петрушка, лучше добавлять в конце.
Фасоль : Рекомендуются консервированные бобы, которые можно добавлять в течение последних 30 минут, чтобы сохранить форму при нагревании. Можно использовать сушеные бобы, но их сложнее приготовить. Вы должны замочить на ночь, если используете сушеные бобы, кроме чечевицы и гороха. Не добавляйте в сушеную фасоль кислоту, сахар или соль в начале приготовления, потому что это предотвратит ее размягчение. Добавьте эти ингредиенты в конце.
Молочные продукты : Добавьте молоко, сыр, сметану, сливочный сыр или другие продукты в конце приготовления (последний час), потому что они имеют тенденцию к разложению в течение более длительного периода.
Рыба и морепродукты : Добавляйте в конце приготовления, так как они готовятся очень быстро.
Мясо : Если жаркое превышает 3 фунта, разрежьте его пополам для равномерного приготовления. Обрежьте лишний жир, так как он сохраняет тепло и может вызвать переваривание. Подрумянивание мяса перед приготовлением может добавить белкам больше цвета и текстуры, что необязательно.
Овес : Старомодный овес лучше держится в мультиварке, но можно использовать и растворимый.
Паста : лучше всего готовить отдельно, а затем добавлять в конце приготовления, так как сухие макароны в мультиварке становятся очень липкими. Более мелкие макароны, такие как орзо, лучше готовить в мультиварке, но только в последний час, чтобы они не стали мягкими.
Рис : Рис быстрого приготовления следует добавлять в последние 30 минут приготовления. Обработанный рис хорошо подходит для приготовления в течение всего дня.

Обязательно снимите лишний жир с тушеных блюд, тушеных блюд и перца чили перед подачей на стол.Это снижает жирность рецепта и делает блюдо более аппетитным. Вы можете использовать большую ложку, чтобы удалить жир, или переложите жидкость в отделитель жира и дайте ему отстояться, пока жир не поднимется на поверхность.

Безопасность мультиварки

Чтобы ваша мультиварка работала эффективно, убедитесь, что температура жидкости для готовки составляет 185 ° F. Если он станет слишком высоким, вы можете пережарить мясо (в зависимости от нарезки), слишком низкий — будет небезопасно есть.Температурная опасная зона оптимального роста микроорганизмов, вызывающих порчу, составляет от 40 до 140 ° F, особенно если выдерживать в этом диапазоне более 3-4 часов.

Убедитесь, что плита медленного приготовления работает правильно

Залейте в мультиварку наполовину воду комнатной температуры. Накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 8 часов.
Используйте мгновенный термометр, чтобы немедленно проверить температуру воды. Температура воды должна быть не менее 185 ° F.
Мультиварку следует выбросить, если температура ниже 185 ° F.Старые мультиварки со временем теряют эффективность.

Инструменты для мультиварки

Доступно множество марок, форм (круглых или овальных), размеров (от 1 ½ до 7 кварт) и цен (от 20 до 200 долларов). Если вы хотите купить свою первую мультиварку, я рекомендую не менее 6 литров. Для мультиварки также есть несколько инструментов и принадлежностей.

Мультиварка
Вкладыши для медленноварок
Цифровой термометр для мяса
Дорожная сумка
Клещи по металлу
Отделитель жира
Когти для измельчения мяса

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку моего сайта.

Рецепты медленноварки

В мультиварке можно приготовить все, что угодно, даже десерты! Вегетарианские блюда, рыба, курица, говядина, свинина, жаркое, макаронные изделия, запеканки, гарниры и сладости. Все, что вы можете себе представить! Вот несколько моих рецептов для начала:

Посмотреть все рецепты медленноварки

Что такое мультиварка для запекания?

В наши дни неограниченных запасов электрических кастрюль меня недавно спросили: «Что такое кастрюля для запекания?»

Запеканка Crock-Pot — это 3.Мультиварка на 5 литров. Он имеет низко расположенный прямоугольный внешний кожух размером 11,6 x 19 дюймов и 6,7 дюйма в высоту. Его вставка изготовлена из керамогранита, а стеклянная крышка имеет зажимы, которые фиксируются на корпусе, что делает его переносным.

Заявление об ограничении ответственности: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, совершаемых на моем веб-сайте. Если вы совершите покупку по ссылкам с этого веб-сайта, я могу получить небольшую долю от продаж от Amazon и других аналогичных партнерских программ.

Что такое мультиварка для запекания?

Щелкните изображение, чтобы своими глазами увидеть кастрюлю для запекания…
На изображении выше показано, как выглядит запеканка Crock-Pot.
Черно-белый корпус — прекрасное произведение искусства для вашей кухни, и вам будет приятно обслуживать семью и друзей прямо из мультиварки.
Более мелкая конструкция упрощает обслуживание и позволяет поддерживать форму порций, а не разваливаться на части из глубокой кастрюли.
Отличительной чертой этой прямоугольной мультиварки является возможность приготовления и переноски с запирающейся крышкой. Это позволит вам приготовить полностью приготовленную еду к транспортировке.
Затем, когда вы прибудете в пункт назначения, просто установите настройку на теплый, пока вы не будете готовы подавать из стильной мультиварки.
Другой вариант — приготовить еду и приготовить ее по прибытии на вечеринку или званый обед, затем использовать теплую обстановку и, наконец, подавать прямо из мультиварки.
Благодаря теплой обстановке еда может оставаться теплой еще долго после того, как время еды закончилось, «секундант», что является отличной функцией для использования на собрании.
Характеристики этой мультиварки для запекания
Эта плита может обслуживать 3 человек плюс ( Family )
Ручные настройки минимального и высокого приготовления с удобной настройкой тепла, которая сохраняет блюдо теплым
Изделие оснащено стеклянной крышкой с системой блокировки Cook and Carry и вставка из керамогранита
Этот горшок доступен в четырех цветах: черном и белом, угольном, темно-синем и Perfect Plum.
Программируемая посуда для запекания — Руководство пользователя (руководство)
Преимущества трех.Запеканка на 5 литров Мультиварка
Эта мультиварка имеет очень практичную форму, что позволяет готовить лазаньи, мексиканские стопки, запеканки и другие подобные блюда.
Некоторые отмечают, что прямоугольная форма даже упрощает приготовление традиционных медленных блюд. Это потому, что ингредиенты можно разложить, а не просто складывать друг на друга.
Прямоугольная вставка из керамогранита для мультиварки в Crock-Pot также безопасна для использования в обычной духовке.
Вы можете приготовить еду в духовке, а затем поместить керамическую посуду в кожух для мультиварки и поставить ее на теплый режим до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.
Вы также можете приготовить еду в духовке, а затем безопасно транспортировать керамическую посуду и облицовку с помощью системы блокировки Cook and Car или переноски туда, где требуется еда.
Crock-Pot имеет низкие и высокие ручные настройки, которые позволяют контролировать время приготовления. Теплая обстановка способствует поддержанию идеальной температуры пищи.Бывают моменты, когда ужин придется подождать, чтобы наверстать упущенное.
Керамогранит можно использовать и в качестве сервировочного блюда. Внешний корпус только усиливает вид мультиварки, являющейся произведением искусства. Система переноски и блокировки позволит вам транспортировать, не беспокоясь о проливах во время поездки.
Плюсы и минусы этой мультиварки для запекания
ПРОФИ МИНУСЫ
3 настройки приготовления вручную Некоторые пользователи жаловались, что керамическая вставка большая, и некоторым может быть трудно вымыть посуду в раковине
Мультиварка имеет три настройки низкие, высокие и теплые, сохраняющие тепло для сервировки
4 Элегантные варианты цвета: черный и белый, угольный, темно-синий и идеальный сливовый
Крышка со стеклянным куполом и системой блокировки для готовки и переноски. безопасная транспортировка блюд
3.5 литров на 3 плюс человек
Съемный прямоугольный керамогранит, который также можно использовать в духовке
Размеры мультиварки 9 дюймов x 13 дюймов
Длина шнура 24 дюйма
Удаление керамогранита помогает облегчить обслуживание
Элегантный дизайн и доступные цвета внешней оболочки
Отзывы клиентов
Покупатели, полюбите эту мультиварку.Элегантный корпус — верный победитель, а прямоугольная керамическая вставка, пригодная для использования в духовке, хорошо известна.
Клиенты, которые приобрели эту мультиварку , как правило, уже имеют традиционную мультиварку.
Они согласны с тем, что могут приготовить рецепты, которые не дадут удовлетворительного результата в более традиционных мультиварках . Например лазанья и некоторые десерты.
Что я думаю об этой мультиварке
Я бы сказал, что в целом Crock-Pot 3.5-литровая запеканка Crock Ручная мультиварка Черно-белая — претендент при выборе новой мультиварки.
Уникальная форма керамической посуды и внешней оболочки позволяет готовить здоровые, питательные и сытные блюда традиционным способом с небольшими отклонениями. Это позволяет вам расширять библиотеку рецептов мультиварки и пробовать новые блюда — и все это в одной кастрюле.
Так что будьте немного организованы, купите себе отличный практичный новый прибор и держите семью подальше от еды на вынос.
9 × 13 Рецепты мультиварки для запеканки в мультиварке
Благодаря уникальной форме этой мультиварки, ее можно приготовить по особому рецепту. Хотя из этой кастрюли подойдет любой рецепт мультиварки — 3,5 литра размера , то есть.
Предложения рецептов
Медленная запеканка для завтрака
Кастрюля с курицей и рисом с зеленью
Кукла мексиканская лазанья
Кастрюля с курицей и беконом для пиццы на ранчо
Лимонные батончики в медленноварке
Куриные ножки медленного приготовления — сливочно-грибной рис
16
ссылка на семейного фаворита на Crockpot-Website.
Запеканка из макаронных изделий в медленноварке
Стоит ли покупать мультиварку?
Ну, я конечно немного предвзят. Но да, вы должны купить мультиварку , вот пара качественных причин, почему!
приготовление здоровой еды из свежих ингредиентов
установить и забыть о приготовлении — приготовить утром, и он будет готов к ужину
доступны различные размеры и формы
не дорогие затраты — что касается кастрюль
Что Вставка для медленноварки?
Вставка для мультиварки — это кастрюля, в которую вы будете помещать ингредиенты для приготовления в мультиварке.Затем он помещается внутрь корпуса мультиварки. Внешний корпус — это место, где размещается электрический компонент мультиварки .
Размеры мультиварки
Как и большинство кастрюль, мультиварки доступны в различных размерах от 1 кварты до более 10 кварт. Ознакомьтесь с полезной таблицей размеров здесь .
Закончить — Что такое мультиварка для запекания?
Кто-то может подумать, что это необычный и устаревший вид электрической плиты.Но многим людям и семьям он абсолютно подходит для тех блюд, которые они любят готовить.
На данный момент на Amazon есть огромная экономия на Crock-Pot Casserole Crock Manual Slow Cooker , Черно-белый, угольный, темно-синий и идеальный сливовый.
Если у вас есть интерес к этой уникальной мультиварке , посмотрите, что о ней говорят на Amazon.
Камни для приготовления в одной кастрюле
Спасибо за видео музыку — Ben Sound
Руководство по переоборудованию медленноварок и голландских духовок
Большинство рецептов, требующих мультиварки или голландской духовки, начинаются одинаково: поджарить белок, обжарить овощи, добавить жидкость и готовить.В мультиварке вы выбираете высокий или низкий уровень и позволяете машине делать всю работу, в то время как голландская духовка тушит на плите или в духовке.
Поскольку эти два метода очень похожи, они легко взаимозаменяемы. Когда в холодные осенние месяцы мы переходим к уютным, сытным тушеным блюдам и тушеным блюдам, у нас было много запросов от клиентов, желающих попробовать наши рецепты мультиварки в своих голландских печах (или наоборот), поэтому мы выбрали тестовую кухарку Мелиссу. Стюарту за совет. Читайте ее советы и рекомендации!
Метод
Преимущество голландской духовки состоит в том, что в ней используется одна кастрюля от начала до конца — вы можете поджарить белки на той же сковороде, которую используете для тушения.В голландской духовке можно тушить на плите или в духовке. Если вы выберете плиту, будьте внимательны — вам нужно будет время от времени помешивать и проверять температуру под конфоркой, чтобы убедиться, что дно сковороды не горит и не пригорает. По этой причине Мелисса предпочитает тушить в духовке при температуре от 325 до 350 градусов по Фаренгейту.
Многие мультиварки не способны подрумянивать мясо, поэтому для начального этапа необходимо использовать отдельную сковороду, а затем снова добавлять все в машину.Ищите мультиварку со вставкой , которую также можно использовать на плите. Отсюда разница между двумя методами заключается только во времени приготовления.
Сроки
Каждый рецепт индивидуален, поэтому время приготовления будет разным, особенно если вы используете другую посуду, чем та, которая вам нужна. Обязательно проверяйте посуду, пока она готовится, чтобы убедиться, что у вас много жидкости. Вот среднее время приготовления белков:
Цыпленок : от 1 до 1,5 часов в голландской печи; Настройка на 2 часа в мультиварке
Мясные кубики (баранина, говядина или свинина) : 2–3 часа в голландской печи; Настройка на 2–3 часа в мультиварке
Голень или более крупный нарез : от 3 до 4 часов в голландской печи; 4+ часов при высокой температуре в мультиварке (чем больше резка, тем больше требуется времени)
Фасоль : замочите в холодной воде на ночь.Готовьте 1-2 часа в голландской духовке; Настройка на 2–3 часа в мультиварке
Примечание : Чтобы использовать более щадящую низкую настройку медленноварки, готовьте примерно в два раза больше времени, чем на высокой.
Для больших порезов попробуйте следующий трюк: поместите кусок фольги под крышку голландской духовки, чтобы жидкость не уменьшилась слишком сильно. Попробуйте переворачивать большое жаркое примерно на 2/3 времени приготовления, чтобы обе стороны были одинаково нежными. Проверяйте мясо во время приготовления; при необходимости добавьте больше жидкости.Или добавьте больше воды в начале приготовления, и вы можете уменьшить ее количество в духовке или на плите, как только белок будет готов.
Что касается овощей, то жесткие корнеплоды, такие как репа и морковь, могут занять много времени. Мелисса рекомендует добавлять любые большие куски овощей одновременно с добавлением протеина в тушеное мясо.
Плюсы и минусы
Редукция : Мультиварка не уменьшает жидкость так, как голландская духовка, поэтому получаемые тушеные и тушеные блюда могут быть тоньше.Тем не менее, вы все равно можете уменьшить блюдо самостоятельно — просто выньте содержимое (или вставку для мультиварки) из машины и уменьшите количество на плите.
Пространство и удобство : Мультиварка не требует духовки, поэтому повара могут использовать конфорки и духовки для приготовления других блюд. Кроме того, вы можете использовать мультиварку, чтобы готовые блюда оставались теплыми, например картофельное пюре на День Благодарения.
Вместимость : Большинство мультиварок имеют большую емкость — около 7 литров, поэтому они могут вместить большое количество порций и легко накормить толпу.Голландские духовые шкафы бывают разных размеров: от 1 кварты до более 13.
Сводка
Название изделия
Руководство по переоборудованию медленноварок и голландских духовок
Описание
Узнайте о различиях между медленноваркой и голландской духовкой. См. Наше руководство по преобразованию, чтобы изменить рецепты голландской духовки на рецепты мультиварки и наоборот.
Могу ли я приготовить тушеную говядину в мультиварке в течение 10 часов?
Jupiterimages / Comstock / Getty Images
Возвращение домой после долгого дня и совместное приготовление еды для семьи — задача, с которой постоянно сталкивается почти каждый родитель.Готовые продукты — удобная временная остановка, но консервированные, замороженные или приготовленные в микроволновой печи блюда не очень вдохновляют в качестве постоянной диеты. Мультиварки — лучшая альтернатива, когда вы весь день спокойно тушите горячие домашние блюда, пока вас нет дома. Например, тушеная говядина при правильном приготовлении может находиться в вашей плите до 10 часов.
Медленное приготовление
Экономные домашние повара веками знали, что медленное приготовление может превратить даже самое жесткое, трудноперевариваемое мясо или овощи в пикантные и успокаивающие продукты.Когда основным методом приготовления был открытый огонь, медленное приготовление пищи происходило в тяжелом металлическом или глиняном горшке, укрытом углями на краю огня. Медленноварки воссоздают этот нежный жар с помощью керамической посуды и небольшого электрического элемента, достаточно безопасного, чтобы оставить его без присмотра в течение дня.
Высокая или низкая готовка
Медленные плиты неизменно предлагают высокую и низкую температуру, а более сложные модели добавляют таймеры, автоматический или программируемый контроль температуры или режим поддержания тепла.Большинство блюд готовятся за 2–4 часа при высоком уровне мощности или за 6–8 часов при низком уровне настройки. Тушеное мясо из говядины можно готовить в течение 10 часов на самой низкой мощности большинства мультиварок без ущерба для качества. Если в ваших планах на день требуется так много времени на приготовление, вам необходимо внести некоторые изменения в рецепт.
Корректировки
Самый важный ингредиент тушеного мяса — это говядина, поэтому выбирайте ее с умом. Для длительного приготовления лучше всего подойдут жесткие разрезы, такие как патрон и хвостовик, которые имеют достаточно мраморности и соединительной ткани, чтобы оставаться влажными.Избегайте постных порезов, таких как круглые, они высохнут или распадутся через несколько часов. Нарежьте говядину на более крупные куски, до 2 дюймов, а не на 1-дюймовые кубики размером с ложку. «Восковый» картофель, такой как Yukon Gold, будет держать форму лучше, чем красновато-коричневый картофель, а молодой картофель с кожей даже лучше. Нарежьте овощи, такие как морковь или пастернак, немного крупнее, чем обычно, чтобы они дольше сохраняли свою текстуру.
Приготовление рагу
Приготовьте рагу по своему любимому рецепту и наполните глиняный горшок.Переведите плиту в положение «Низкая» и позвольте ей делать свою работу. Не поднимайте крышку, чтобы проверить тушеное мясо, если вы приходите домой днем. Выпуская накопившееся тепло, можно легко продлить время приготовления на час и более. Когда вы вернетесь домой в конце дня, налейте чашку или два варочного сока и взбейте смесь холодной воды и муки быстрого приготовления. Верните смесь в плиту на 15–20 минут, пока накрываете стол, чтобы тушеное мясо могло загустеть. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, затем подавайте.
Полное руководство по медленноварке
На главную »Мультиварка» Полное руководство по Мультиварке
См. Мое руководство по использованию Instant Pot.
Полное руководство по приготовлению продуктов для медленного приготовления и использованию мультиварки. С помощью этих советов по мультиварке вы будете готовить самые вкусные блюда в мультиварке.

Для занятой мамы четверых детей приготовить ужин во время ужина непросто. С моей мультиваркой я могу начать ужин раньше днем, а не вечером, когда все устали и капризничают.
Большинство рецептов мультиварки можно приготовить за 30 минут или меньше, а для многих требуется всего 10–15 минут активного времени. Когда приходит время обеда, остается только подать вкусную домашнюю еду.
Если вы не будете дома весь день или просто цените удобство приготовления обеда заранее, рецепты мультиварки — это удобный способ готовить. От супов и тушеных блюд до жаркого и даже макаронных изделий и запеканок — рецепты в мультиварках — это простой способ накормить семью.Самое приятное то, что в конце долгого дня у вас будет готовое горячее блюдо.
Ниже приведены все основы работы с мультиваркой, а также советы и рекомендации, которым я научился после сотен раз использования мультиварки. Эти советы по использованию мультиварки помогут вам приготовить лучшие блюда заранее.
Основы медленного приготовления
Что такое мультиварка?
Мультиварка — это электрический прибор, который может медленно готовить пищу в течение периода времени, обычно от 2 до 12 часов.Чтобы использовать мультиварку, пищу помещают в керамическую вставку внутри основания мультиварки. Тепло распределяется как снизу, так и по бокам емкости для готовки. Вы всегда должны готовить с закрытой крышкой мультиварки, чтобы тепло оставалось внутри мультиварки для приготовления еды.
Размеры мультиварки
Если вы готовите для семьи, я рекомендую мультиварку на 5 или 6 литров. Большинство рецептов мультиварки, которые вы найдете, тестируются в плите емкостью 5 или 6 литров.Эта недорогая мультиварка похожа на ту, что использую я.
Если вы готовите на одного или двоих, небольшая мультиварка, например, на 3 или 4 литра, может быть идеальной для вас. Вы можете разделить рецепты вдвое и приготовить их в меньшей мультиварке, но, возможно, вам придется немного сократить время приготовления.
Советы по приготовлению
Всегда готовьте при открытой крышке мультиварки. Это обеспечит сохранение тепла и поддержание температуры приготовления. Крышка моей мультиварки имеет зажимы с каждой стороны, чтобы плотно прилегать, что также удобно для путешествий на обеды и семейные обеды.
Не открывайте мультиварку во время готовки, если это не указано в рецепте. Каждый раз, когда вы открываете мультиварку, тепло уходит, и время приготовления увеличивается примерно на 30 минут. Вы можете снять крышку, чтобы проверить, закончилась ли еда за последний час или около того.
Не переполняйте мультиварку. Общее правило — он не должен быть заполнен более чем на 3/4. Постарайтесь заполнить мультиварку хотя бы на половину, чтобы еда готовилась равномерно.
Чем меньше заполнена ваша мультиварка, тем быстрее она готовится.Например, если вы готовите измельченную курицу в мультиварке, две куриные грудки будут готовиться быстрее, чем шесть куриных грудок.
Если вы готовите на одного или двоих, большинство рецептов мультиварки можно разделить вдвое. Возможно, вам придется немного сократить время приготовления. Вы можете удваивать рецепты мультиварки, если они подходят для вашей мультиварки, не заполняя ее более чем на 3/4. Если ваша мультиварка очень заполнена, возможно, вам придется увеличить время приготовления.
Это может показаться очевидным, но всегда обязательно подключайте и включайте мультиварку после добавления ингредиентов.Я совершил ошибку, забыв завести свою, и это настоящий облом — выбрасывать еду из соображений безопасности.
Размещение ингредиентов
Сначала положите в мультиварку более жесткие куски мяса и более крепкие овощи, такие как говядина и корнеплоды. Таким образом, они будут внизу и ближе к источнику тепла. Сверху должны быть более нежные продукты, например брокколи.
Некоторые рецепты требуют добавления ингредиентов с быстрым временем приготовления, например макаронных изделий, ближе к концу времени приготовления.Другие требуют загущения соуса на высокой мощности после того, как остальная часть приготовления будет завершена. Если в рецепте сказано, что для приготовления пасты или сгущения соуса нужно готовить на высокой мощности в течение 10 минут, фактическое время приготовления будет зависеть от вашей конкретной мультиварки. Это также будет зависеть от того, готовила ваша мультиварка уже на высоком уровне или на низком уровне. Если вы переключитесь с низкого на высокий, для достижения сильного нагрева потребуется дополнительное время.
Настройки низкого и высокого уровня приготовления
При приготовлении по большинству рецептов медленноварки при низкой температуре готовится примерно в два раза больше времени, чем при высокой.Как правило, низкая температура составляет около 200 ° F, а высокая — около 300 ° F. Температура мультиварки может немного отличаться в разных мультиварках.
Для многих продуктов низкая настройка даст вам лучшую текстуру и вкус. В этом вся прелесть мультиварки — приготовление на медленном и медленном огне действительно улучшает вкус еды. С учетом сказанного, я рекомендую выбрать, использовать ли низкий или высокий уровень, в зависимости от вашего расписания и того, в какое время дня вы можете запустить свою мультиварку. Во многих рецептах будет указано время приготовления как с низким, так и с высоким уровнем.
Время готовки для многих медленноварок является гибким, поэтому вы можете готовить их дольше на низком уровне, если вы находитесь вне дома в течение дня. Это верно, например, для большинства супов и рагу. Однако для других рецептов, которые включают куриные грудки без костей, рис, макароны или разваливающиеся овощи (например, брокколи или кабачки), дополнительное время приготовления может сделать их мягкими или жестким.
Безопасность пищевых продуктов в медленноварке
В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов для мультиварок указано, что мясо или птицу всегда следует размораживать перед тем, как положить их в мультиварку.Поскольку мультиварка нагревается медленно, замороженное мясо может оставаться в диапазоне температур (40–140 градусов по Фаренгейту), который позволяет бактериям расти слишком долго.
В целях безопасности пищевых продуктов никогда не следует делать отложенный запуск программируемой мультиварки. После приготовления можно настроить мультиварку на
, чтобы она оставалась теплой. Режим сохранения тепла предназначен для хранения продуктов при безопасной температуре до тех пор, пока вы их не съедите. В зависимости от вашей мультиварки, в тепле можно продолжать готовить пищу. Я ошибаюсь в осторожности и не использую согреватель более 2 часов, но многие говорят, что вы можете спокойно оставить его в тепле на срок до 4 часов (некоторые блюда могут быть пережарены).
Общее практическое правило заключается в том, что продукты следует хранить в холодильнике в течение 2 часов после завершения приготовления.
Вы можете провести простой тест, чтобы убедиться, что ваша мультиварка работает должным образом. Заполните мультиварку наполовину прохладной водой. Включите мультиварку на низком уровне и «варите» воду в течение 8 часов на слабом (не снимайте крышку в это время). Через 8 часов снимите крышку и немедленно проверьте температуру воды с помощью термометра с мгновенным считыванием. Температура воды должна быть 185 ° F.Если температура воды ниже, возможно, ваша мультиварка не нагревается должным образом. Если вода горячее, чем 185 ° F, ваша мультиварка может приготовиться горячее, чем в среднем, поэтому вам может потребоваться немного сократить время приготовления, если вы будете следовать рецепту.
Приготовление пищи для медленного приготовления
Вы можете выполнить некоторые подготовительные работы вечером перед тем, как собираетесь готовить по рецепту мультиварки. Вы можете нарезать овощи, мясо и приготовить соусы.
Каждый раз, когда вы заранее готовите ингредиенты для медленного приготовления, храните их в миске под крышкой в холодильнике.Когда будете готовы приступить к приготовлению, переложите продукты во вставку для мультиварки.
Не рекомендуется хранить в холодильнике приготовленные вами ингредиенты во вставке для мультиварки. Приготовление в холодном помещении — это проблема безопасности пищевых продуктов, поскольку нагрев может занять слишком много времени. Некоторые вставки также могут треснуть при резких перепадах температуры. При этом многие люди хранят готовые ингредиенты во вставке в холодильнике, поэтому вам решать, что вам удобно.
Морозильная камера для приготовления блюд с медленным приготовлением — отличный вариант. Попробуйте эти восхитительные рецепты из морозильной камеры и мультиварки: фрикадельки в медленноварке, белый цыпленок с чили и чили в медленноварке, суп с тако в мультиварке.
Остатки замораживания
Многие блюда, приготовленные в медленноварке, хорошо замораживаются после приготовления. Супы, тушеные блюда и блюда из пасты — примеры блюд, которые хорошо замораживаются. Я рекомендую замораживать порциями или в количестве, которое ваша семья съест за один прием пищи.
Полностью охладите продукты перед замораживанием.
Чтобы избежать ожогов при замораживании, замораживайте в герметичных контейнерах и заполняйте контейнер почти до верха, чтобы минимизировать воздействие воздуха.
Употребляйте продукты в течение трех месяцев после замораживания.
Как получить лучший вкус из рецептов мультиварки
Обжарьте фарш на плите перед тем, как добавить его в мультиварку. Это дает лучший вкус и предотвращает жирный конечный результат.
Для другого мяса подрумянивание придает вкус, но его часто можно пропустить, чтобы сэкономить время.Обжаривание овощей на плите также придаст им аромат. Некоторые продукты, особенно лук и свежий чеснок, приобретают лучший вкус после быстрого обжаривания на плите.
При приготовлении мяса обрезайте лишний жир перед приготовлением, чтобы жир не попал в соус. После приготовления дайте пище постоять 5-10 минут, а затем удалите лишний жир.
Будьте осторожны, чтобы не пережарить слишком быстро высыхающее мясо, например куриные грудки без костей. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить внутреннюю температуру курицы.Как только температура достигнет 165 ° F в самой толстой части, курица готова.
Свежие цитрусовые (цедра или сок) и зелень делают вкус блюд, приготовленных на медленном огне, более яркими. Добавляйте их после приготовления, чтобы сохранить аромат.
Хотя большинство свежих трав следует добавлять после приготовления, есть несколько более здоровых трав, таких как розмарин и тимьян, которые можно добавить перед приготовлением.
Уход за мультиваркой
Металлическая посуда может поцарапать керамическую или керамическую вставку вашей мультиварки.Вместо этого используйте деревянную или нейлоновую сервировочную ложку.
Когда вы закончите есть, переложите остатки еды в контейнер для хранения. Немедленно промойте вставку для мультиварки горячей водой, а затем залейте ее горячей мыльной водой. Оставьте на несколько минут, и он легко вымоется.
Вкладыши для мультиварки — удобный вариант для тех, кому сложно мыть мультиварку.
Вставки из керамогранита могут треснуть при резких перепадах температуры. Не охлаждайте вставку перед использованием и не заливайте ее холодной водой сразу после приготовления.
Могу ли я приготовить рецепты мультиварки в горшочке быстрого приготовления?
Можно приготовить множество рецептов мультиварки в Instant Pot, но не без предварительного тестирования этапов и времени приготовления. Вот мои лучшие рецепты быстрого приготовления.
В рецептах Instant Pot должно быть не менее 1 стакана жидкости, чтобы позволить горшку достичь давления. Не во всех рецептах мультиварки такое количество жидкости.
Вы можете использовать функцию мультиварки в Instant Pot для приготовления блюд в мультиварке, но, по моему опыту, она работает не так хорошо, как обычная мультиварка.
Есть вопросы? Спрашивайте в комментариях!
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!
Подпишитесь сейчас!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Используйте традиционные рецепты из духовки в своей мультиварке
Мультиварка, или мультиварка, была благом для домашних поваров с 1970-х годов, когда ее широко продавала компания Rival Manufacturing.Идея, конечно, не нова: тушеное мясо на медленном огне в течение многих часов (или в течение ночи) существует с древних времен, но мультиварка позволяла готовить такие блюда в полной безопасности, без использования плиты или открытого огня. все.
Мультиварка, получающая пикантное содержимое через много часов, значительно экономит время; Концепция приготовления пищи без присмотра все больше и больше привлекает к вечно измученному образу жизни, но это другой способ приготовления пищи, чем сухой жар вашей духовки.
Общие правила
В мультиварке сохраняется жидкость из готовящейся пищи, которая используется для дальнейшего тушения содержимого.Идеально подходит для блюд, приготовленных в соусах. Подумайте, доставит ли ваше блюдо удовольствие медленное приготовление.
Уменьшите количество жидкости, используемой в большинстве рецептов духовки при использовании настройки НИЗКИЙ, поскольку мультиварка сохраняет всю влагу, которая обычно испаряется при приготовлении в духовке. Примерно за час до готовности добавьте жидкости в соусы. Обычно по окончании приготовления вы получаете больше жидкости, а не меньше. Общее правило — уменьшить количество жидкости наполовину, если в блюде нет риса или макарон.
Может потребоваться корректировка специй. Целые травы и специи более ароматны при приготовлении в мультиварке, в то время как молотые специи могут немного потерять аромат. Добавляйте молотые специи в последний час приготовления. Целые травы и специи, вероятно, нужно будет сократить вдвое.
Crockpots могут различаться, но обычно настройка LOW составляет около 200 F, а настройка HIGH — около 300 F. Один час в режиме HIGH приблизительно равен 2–2 1/2 часам в режиме LOW. Большинство рецептов мультиварки рекомендуют готовить от 8 до 10 часов на НИЗКОЙ.В некоторых рецептах рекомендуется ВЫСОКАЯ настройка в зависимости от характера и текстуры пищи. Вам придется соответственно судить о своем рецепте.
Ингредиенты, которых следует избегать
Рис, лапша, макароны, морепродукты, молоко и китайские овощи плохо хранятся при приготовлении от 8 до 10 часов. Добавьте их в соусы или жидкость примерно за 2 часа до подачи при использовании настройки НИЗКИЙ (или за 1 час до подачи, если установлен ВЫСОКИЙ). Если вы хотите использовать молоко в рецепте на 8-10 часов, используйте сгущенное молоко.
Замороженные продукты, приготовленные при низких температурах, могут стать идеальной средой для вредных бактерий.Если вы используете в мультиварке замороженные ингредиенты, готовые для приготовления заранее, сначала разморозьте их.
Подготовка к работе с мультиваркой
Для достижения наилучших результатов выбирайте мясо с хорошей мраморной отделкой и темную птицу. Куриные грудки и нежирное мясо высохнут.
Поджарить мясо перед приготовлением — это личный выбор. В этом нет необходимости, но это снизит жирность некоторых видов мяса. Поджаренное мясо также улучшает текстуру и внешний вид.
Обжаривать овощи (например, лук и т. Д.) Не нужно (за исключением баклажанов, которые следует предварительно пропарить или обжарить из-за их сильного вкуса).Просто добавьте их в кастрюлю со всем остальным. Вы можете уменьшить количество более крепких овощей, так как они пропитают другие продукты в мультиварке своим полным ароматом.
Разложите горшок разумно: корнеплоды на дне, мясо наверху.
Супы и фасоль
Сухие бобы можно приготовить на ночь в режиме LOW вместо замачивания. Залейте водой и добавьте 1 чайную ложку пищевой соды. Слейте воду и смешайте с другими ингредиентами.Убедитесь, что бобы размягчены, прежде чем добавлять в сахарную или томатную смесь.
Для достижения наилучших результатов используйте в рецептах длиннозерный пропаренный / переработанный рис-сырец и используйте стандартные количества жидкости вместо уменьшения количества жидкости. Для смешанных рецептов, требующих пасты, лучше всего готовить ее отдельно до текстуры аль денте и добавлять непосредственно перед подачей на стол.
В супы добавляйте воду только до покрытия ингредиентов. Если вам нужен более жидкий суп, по окончании приготовления можно добавить больше жидкости.
Время приготовления из духовки в мультиварку
В следующих таблицах предполагается, что нормальная температура выпечки в духовке составляет от 350 F до 375 F.
Время печи Crockpot Time
от 15 до 30 минут От 1-1 / 2 до 2-1 / 2 часов в ВЫСОКОМ режиме или от 4 до 6 часов в НИЗКОМ
от 35 до 45 минут
2-3 часа в ВЫСОКОМ режиме или от 6 до 8 часов в НИЗКОМ
50 минут
От 4 до 5 часов в ВЫСОКОМ режиме или от 8 до 18 часов в НИЗКОМ
Примечание: для большинства сырых мясных и овощных комбинаций требуется не менее 8 часов в режиме LOW.
Время приготовления определенных продуктов
Жаркое в горшочке 8–12 часов на НИЗКОМ или от 4 до 5 часов на ВЫСОКОМ
Тушеное мясо
от 10 до 12 часов на НИЗКОМ или от 4 до 5 часов на ВЫСОКОМ
Ребра 6-8 часов на НИЗКОМ
Фаршированный перец
от 6 до 8 часов на НИЗКОМ
или от 3 до 4 часов на ВЫСОКОМ
Грудинка от 10 до 12 часов на НИЗКОМ
Швейцарский стейк от 8 до 10 часов на НИЗКОМ
Солонина и капуста
от 6 до 10 часов на НИЗКОМ или от 4 до 5 часов на ВЫСОКОМ
Кастрюля
От 4 до 9 часов на НИЗКОМ или от 2 до 4 часов на ВЫСОКОМ (время от времени помешивая)
Рис
от 5 до 9 часов на НИЗКОМ или от 2 до 3 часов на ВЫСОКОМ
Мясной рулет 8–9 часов на НИЗКОМ
Сухие бобы
1-2 часа в ВЫСОКОМ режиме плюс 8-9 часов в НИЗКОМ
Суп
от 6 до 12 часов на НИЗКОМ или 2-6 часов на ВЫСОКОМ
от 7 до 10 часов на НИЗКОМ или от 3 до 4 часов на ВЫСОКОМ
Овощи
От 2 до 4 часов на НИЗКОМ с добавлением жидкости
Печеный картофель 8-10 часов на НИЗКОМ
Артишоки
от 6 до 8 часов на НИЗКОМ или от 2-1 / 2 до 4 часов на высоком (с водой)
.

Творожная запеканка в мультиварке – Рецепты для мультиварки

Творожная запеканка в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Список ингредиентов:

Готовим творожную запеканку в мультиварке:

Что еще нужно знать?

Творожная запеканка рецепт — как приготовить творожную запеканку в мультиварке — УНИАН

Творожная запеканка в мультиварке

Запеканка из творога со сгущенкой в мультиварке

Львовский сырник в мультиварке

Творожная запеканка на пару в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке рецепт 🥝 нежная, воздушная, из творога

6 советов использования мультиварки

Классические рецепты запеканки для мультиварки «Редмонд»

С манкой

Как в детском саду

Творожная запеканка с желе и персиками

Другие рецепты запеканок

Творожная запеканка в мультиварке Редмонд

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке Редмонд

Творожная запеканка в мультиварке-скороварке | Мультиповаренок

Способ приготовления творожной запеканки в мультиварке-скороварке

Творожная запеканка как в детском саду, рецепт с фото в мультиварке Поларис 0517

Творожная запеканка в мультиварке как в детском саду — рецепт с фото:

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Мультиварок — время, температура и методы • AnswerLine • Расширение и информационная служба Университета штата Айова

Liz Meimann

Руководство по медленному приготовлению (все, что вам нужно знать)

Как работает мультиварка?

Подходит для браконьерства и тушения

Преимущества использования мультиварки

Как использовать мультиварку

Советы по приготовлению

Как приготовить пищу для медленного приготовления

Безопасность мультиварки

Убедитесь, что плита медленного приготовления работает правильно

Инструменты для мультиварки

Рецепты медленноварки

Что такое мультиварка для запекания?

Что такое мультиварка для запекания?

Характеристики этой мультиварки для запекания

Преимущества трех.Запеканка на 5 литров Мультиварка

Плюсы и минусы этой мультиварки для запекания

Что я думаю об этой мультиварке

9 × 13 Рецепты мультиварки для запеканки в мультиварке

Стоит ли покупать мультиварку?

Что Вставка для медленноварки?

Размеры мультиварки

Закончить — Что такое мультиварка для запекания?

Руководство по переоборудованию медленноварок и голландских духовок

Могу ли я приготовить тушеную говядину в мультиварке в течение 10 часов?

Медленное приготовление

Высокая или низкая готовка

Корректировки

Приготовление рагу

Полное руководство по медленноварке

Основы медленного приготовления

Что такое мультиварка?

Размеры мультиварки

Советы по приготовлению

Размещение ингредиентов

Настройки низкого и высокого уровня приготовления

Безопасность пищевых продуктов в медленноварке

Приготовление пищи для медленного приготовления

Остатки замораживания

Как получить лучший вкус из рецептов мультиварки

Уход за мультиваркой

Могу ли я приготовить рецепты мультиварки в горшочке быстрого приготовления?

Подпишитесь сейчас!

Используйте традиционные рецепты из духовки в своей мультиварке

Общие правила

Ингредиенты, которых следует избегать

Подготовка к работе с мультиваркой

Супы и фасоль

Время приготовления из духовки в мультиварку

Время приготовления определенных продуктов

Leave a Comment Отменить ответ