Ватрушка из творога рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Описание блюда

Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить по-настоящему царский десерт в духовке.

Этим чудом будет королевская ватрушка. Блюдо очень любимо в моей семье и стоит каждой секунды потраченного времени. Ведь, если оно приготовлено правильно, то сочетание нежной творожной начинки и слегка хрустящего песочного теста поразит Вас своим приятным сладким вкусом и притягательным ароматом.

Вы совершенно точно влюбитесь в этот десерт на всю жизнь, обязательно попробуйте…

Ингредиенты

0/8 Ингредиенты

Описание приготовления

0/9 Приготовление

• Шаг 1

  Сливочное масло должно быть охлажденным, поэтому не торопитесь доставать его из холодильника до тех пор, пока оно нам не понадобится.

  Яйца моем и вытираем насухо. Пшеничную муку просеиваем.

  Духовой шкаф можно сразу поставить разогреваться до 200 С.

Сначала расскажу, как готовить начинку для ватрушки

• Шаг 2

  В глубокой миске смешиваем творог, яйца и сахар. Тщательно пробиваем содержимое посуды блендером.

• Шаг 3

  В итоге должна получиться пюреобразная однородная масса. Консистенция смеси зависит от жирности и вида творога, при использовании молочного продукта в зернах, начинка будет более густой.

Делаем песочное тесто для царской ватрушки

• Шаг 4

  Теперь достаем масло из холодильника, натираем его на крупной терке или мелко рубим ножом. Смешиваем сливочный продукт с мукой, солью, разрыхлителем и сахаром.

• Шаг 5
  Перетираем содержимое миски в однородную мучную крошку.

Собираем наш пирог и выпекаем

• Шаг 6

  Выкладываем примерно 2/3 части получившегося теста в смазанную маслом или застеленную силиконовым ковриком форму. У меня квадратная форма 23х23 см, можно использовать и круглую с диаметром 24-28 см.

• Шаг 7
  Поверх мучной основы помещаем творожную начинку. Если смесь получилась очень густой, разравниваем ее лопаткой.

• Шаг 8

  Сверху равномерно посыпаем пирог оставшейся мучной крошкой.

  Выпекаем царскую ватрушку в заранее разогретой до 200 С духовке в течение 40 мин до золотистой корочки.

• Шаг 9

  Остужаем наш десерт прямо в форме, затем достаем из нее и нарезаем на порции.

  Подавать ватрушку лучше в охлажденном виде с кружечкой любимого напитка.

  Приятного аппетита, дорогие друзья!

  Буду рада отзывам и оценкам рецепта, прошу присылать обратную связь в социальных сетях…

Заметки

• Чем больше Ваша форма, тем тоньше будут слои пирога, и быстрее приготовится ватрушка.
• Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, это значительно уменьшит денежные затраты.
• Разрыхлитель можно заменить содой, предварительно погасив ее в уксусе.
• В тесто или начинку можно добавить ванилин или другой пищевой ароматизатор для придания Вашему десерту неповторимости и ароматного запаха.
• Количество сахара можно регулировать, исходя из собственных предпочтений.

20 рецептов ватрушек с творогом на любой вкус

При разговоре о домашней выпечке сразу вспоминаются ватрушки с творогом. Пышное тесто, вкусная начинка и потрясающий аромат — устоять просто невозможно. Испеки аппетитную сдобу к ужину, а мы уже подготовили для тебя 20 самых лучших рецептов!

1. Ватрушки с творогом на сухих дрожжах

На сухих дрожжах тесто готовится очень легко.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 7 г сухих дрожжей, 450 г муки, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, щепотка соли, 4 ст.л. сахара, 400 г творога, ванилин на кончике ножа, 2 ст.л. сметаны, 1 желток.

Приготовление: Смешай дрожжи, теплое молоко, щепотку сахара и 1 ст.л. муки. Накрой тканью и убери в теплое место на 15 минут. Добавь яйцо, растопленное масло, соль, оставшуюся муку и 2 ст.л. сахара. Замеси тесто и оставь на 40 минут подходить. Творог протри через сито, добавь остатки сахара, ванилин, желток и сметану.

Сформируй из теста шарики, сделай углубления, добавь начинку и оставь на 15 минут подходить. Выпекай ватрушки в разогретой духовке 25 минут.

2.

Готовность ватрушки проверяй деревянной шпажкой или спичкой.

Тебе понадобится: 500 г муки, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. сметаны, 2 стакана сахара, 180 г сливочного масла, щепотка соли, 4 яйца, 450 г творога, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Замороженное масло натри на терке, добавь муку, соль, 1 стакан сахара и сметану, смешанную с содой. Творог протри через сито, добавь взбитые с сахаром яйца и ванилин.

Выложи в смазанную форму тесто, сверху добавь начинку. Выпекай 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

3. Ватрушки с творогом на свежих дрожжах

Перед выпечкой дай тесту 20 минут на расстойку.

Тебе понадобится: 3 стакана муки, 3 яйца, 250 мл теплого молока, 20 г свежих дрожжей, 250 г сахара, щепотка соли, 300 г творога, 120 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Смешай теплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. муки, 1 ст.л. сахара и убери на 15 минут в теплое место. Добавь 100 г сахара, соль, растопленное масло, 2 яйца и оставшуюся муку. Замеси мягкое тесто и оставь на 1 час подходить. Творог измельчи в блендере с ванилином и остатками сахара, добавь яйцо.

Сформируй небольшие шарики, сделай углубления и заполни их творогом. Выпекай при температуре 180 градусов 25 минут.

4. Королевская ватрушка

Масло предварительно положи на полчаса в морозильник.

Тебе понадобится: 400 г муки, 180 г сливочного масла, 400 г творога, 3 яйца, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 0,5 ч.л. соды, 2 стакана сахара, 2 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление: Замороженное масло натри на терке, смешай с мукой, яйцом, солью, содой и 1 стаканом сахара. Разотри массу так, чтобы получилась крупная крошка. Взбей 2 яйца с оставшимся сахаром, добавь творог, ванилин и перемешай.

Выложи в смазанную форму часть крошки, добавь начинку и засыпь остатками крошки. Выпекай в разогретой духовке 40 минут. Готовую ватрушку присыпь сахарной пудрой.

5. Простой рецепт ватрушки с творогом

Приготовь вкусную ватрушку на завтрак!

Тебе понадобится: 250 г муки, 5 яиц, 220 г сахара, 1,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 20 мл растительного масла, 200 г сметаны, 500 г творога, 1 ст.л. манной крупы.

Приготовление: Взбей 2 яйца с 120 г сахара, добавь сметану, муку, разрыхлитель, соль и масло. Смешай творог, 3 яйца, 100 г сахара, ванилин и манную крупу.

Выложи в смазанную форму тесто, сверху добавь творожную начинку и разровняй. Выпекай ватрушку полчаса.

20 простых и вкусных пирогов с творогом

6. Ватрушка с творогом на сметане

Тесто получается мягким, воздушным и ароматным.

Тебе понадобится: 200 г сметаны, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 250 г муки, 4 яйца, 1 стакан сахара, 500 г творога, 1 ст.л. манной крупы, 50 г сливочного масла, щепотка соли.

Приготовление: Взбей 2 яйца со сметаной, добавь половину сахара, растопленное масло, разрыхлитель, соль и муку. Творог протри через сито, добавь 2 яйца, оставшийся сахар и манную крупу.

В смазанную форму вылей тесто, в центр выложи начинку и отправь на 30 минут в разогретую духовку.

7. Ватрушки с творогом на кефире

Вкусные ватрушки получаются из жирного кефира или ряженки.

Тебе понадобится: 400 г муки, 180 мл теплого кефира, 5 яиц, 250 г сахара, 0,5 ч.л. соды, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 450 г творога, 1 ст.л. манной крупы, 80 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей 2 яйца с солью и половиной сахара, добавь кефир, растопленное масло, муку и соду. Смешай творог, 3 яйца, ванилин, оставшийся сахар и манную крупу.

Сформируй из теста шарики, сделай углубления и заполни их начинкой. Выпекай ватрушки 30 минут при температуре 180 градусов.

8. Ватрушки с творогом и изюмом

Дрожжевое тесто не любит спешку, его надо готовить медленно и спокойно.

Тебе понадобится: 500 г муки, 3 яйца, 200 мл молока, 1 стакан сахара, 7 г сухих дрожжей, щепотка соли, 400 г творога, 100 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа, горсть изюма.

Приготовление: Смешай теплое молоко, муку, соль, дрожжи, половину сахара, растопленное масло и 2 яйца. Вымеси тесто, накрой полотенцем и оставь на 30 минут подходить. Изюм залей кипятком на 10 минут. Творог протри через сито, добавь 1 яйцо, ванилин, оставшийся сахар и изюм.

Сформируй одинаковые шарики из теста, сделай углубления и выложи творог. Выпекай 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

9. Королевская ватрушка с творогом и маком

Можешь использовать готовую маковую начинку.

Тебе понадобится: 450 г муки, 200 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца, ванилин на кончике ножа, 450 г творога, щепотка соли, 250 г сахара, 50 г мака.

Приготовление: Натри на терке замороженное масло, добавь муку, 2 яйца, разрыхлитель, соль и 150 г сахара. Мак провари 10 минут, слей и остуди. Смешай творог, 1 яйцо, ванилин, мак и оставшийся сахар.

В подготовленную форму выложи мучную крошку, добавь начинку, сверху равномерно распредели остатки теста. Выпекай при температуре 180 градусов 35-40 минут.

10. Ароматные ватрушки с лимонным творогом

Потрясающий вкус и аромат!

Тебе понадобится: 3 стакана муки, 200 мл молока, 60 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ст.л сухих дрожжей, щепотка соли, 400 г творога, ванилин на кончике ножа, 1 ч.л. лимонной цедры.

Приготовление: Смешай дрожжи с теплым молоком, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Накрой полотенцем и убери на 20 минут в теплое место. Добавь 2 яйца, соль, растопленное масло и оставшуюся муку. Смешай творог, цедру, 1 яйцо, ванилин и остатки сахара.

Раздели тесто на одинаковые части, сформируй шарики, сделай углубления и заполни их творогом. Отправь ватрушки на 30 минут в разогретую духовку.

12 рецептов, как приготовить песочный пирог с творогом

11. Ватрушки с творогом из слоеного теста

Размораживай тесто при комнатной температуре.

Тебе понадобится: 400 г слоеного теста, 300 г творога, 2 яйца, 2 ст.л. молока, 2 ст.л. сахарной пудры, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Творог протри через сито, добавь взбитое с сахарной пудрой яйцо. Тесто раскатай, вырежь круги подходящего диаметра и выложи на смазанный противень. Сверху добавь начинку, смажь яйцом с молоком и отправь на 20 минут в духовку.

12. Рижская ватрушка с творогом

Популярное угощение продается в каждом рижском кафе.

Тебе понадобится: 200 г муки, 3 яйца, 120 г сливочного масла, 200 г сахара, щепотка соли, щепотка молотой корицы, 1 ч.л. разрыхлителя, 600 г творога, 2 ст.л. сметаны, горсть пропаренного изюма.

Приготовление: Смешай масло, муку, разрыхлитель, соль, 1 яйцо и половину сахара. Раздели 2 яйца на белки и желтки. Белки взбей с солью, желтки разотри с творогом. Все смешай, добавь изюм, корицу и сметану.

Смажь разъемную форму, вылей тесто, сверху добавь начинку. Выпекай при температуре 170 градусов полчаса.

13. Шоколадная ватрушка с творогом

Готовую ватрушку можно полить растопленным шоколадом.

Тебе понадобится: 3 яйца, 350 г муки, 150 г сахара, 50 г сметаны, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. кукурузного крахмала, щепотка ванилина, щепотка соли, 400 г творога, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей 2 яйца со сметаной и половиной сахара, добавь соль, муку, какао, разрыхлитель и масло. Смешай творог, 1 яйцо, крахмал и остатки сахара. Вылей тесто в смазанную форму, в центр выложи начинку и отправь на 40 минут в разогретую духовку.

14. Ватрушки с творогом на заварном тесте

Добавляй яйца в тесто по одному, интенсивно помешивая.

Тебе понадобится: 400 г муки, 4 яйца, 120 г сливочного масла, 160 г сахара, 200 мл кипятка, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. лимонного сока, 50 г сметаны, 400 г творога, 1 ст.л. кукурузного крахмала, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Смешай мягкое масло, крахмал, 100 г сахара, лимонный сок, соду и муку. Влей кипяток, перемешай и добавь 2 яйца. Протри творог через сито, добавь 2 яйца, сметану, оставшийся сахар и ванилин.

Выложи ложкой тесто на смазанный противень, добавь начинку и поставь выпекаться на 30 минут.

15. Ватрушки с творогом и ягодами

Очень вкусные и ароматные ватрушки!

Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 180 г сметаны, 0,5 ч.л. соды, 3 яйца, 1 стакан сахара, 400 г творога, щепотка ванилина, 50 г сливочного масла, щепотка соли, 200 г разных ягод.

Приготовление: Взбей 2 яйца с солью и половиной сахара. Добавь растопленное масло, сметану, соду и муку. Смешай творог, яйцо, ванилин и оставшийся сахар.

Раздели тесто на одинаковые кусочки, сформируй шарики с углублениями и добавь начинку. Сверху присыпь ягодами и отправь на 30 минут в разогретую духовку.

15 рецептов вкусных блюд из куриной печени

16. Ватрушки с творогом и яблоками

Если начинка получается слишком жидкой, добавь ложку крахмала.

Тебе понадобится: 200 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 3 стакана муки, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 120 г сахара, щепотка соли, 400 г творога, 2 яблока, 0,5 ч.л. молотой корицы, 2 ст.л. сметаны.

Приготовление: Смешай теплое молоко, дрожжи, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара и убери в теплое место на 15 минут. Добавь взбитые яйца, 60 г сахара, растопленное масло и соль. Нарежь яблоки, творог протри через сито. Все смешай, добавь сметану, корицу и оставшийся сахар.

Сформируй из теста одинаковые шарики, сделай углубления и заполни начинкой. Выпекай 30 минут при температуре 180 градусов.

17. Ватрушки «Глазунья»

Приготовь оригинальные ватрушки вместе с детьми.

Тебе понадобится: 1 упаковка слоеного теста, 2 яйца, 2 ст.л. молока, 80 г сахара, сливочное масло для смазывания формы, 350 г творога, 12 половинок абрикосов.

Приготовление: Творог измельчи в блендере вместе с яйцами, молоком и сахаром. Тесто раскатай, вырежи круги нужного диаметра и выложи на смазанный противень. Сверху добавь творог и по одной половинке абрикосов. Выпекай в разогретой духовке 20 минут.

18. Ленивые ватрушки из бубликов

Бублики размокают по-разному, поэтому внимательно следи за каждым.

Тебе понадобится: 250 г бубликов, 300 г творога, 1 стакан молока, 1 ст.л. сметаны, 60 г сахара, 10 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Замочи бублики в теплом молоке. Творог протри через сито, добавь сметану, сахар и ванилин. Заполни бублики начинкой, выложи на смазанный противень и отправь на 20 минут в духовку.

19. Королевская ватрушка с творогом и сгущенкой

В тесто можешь добавить измельченные орехи или кокосовую стружку.

Тебе понадобится: 3 стакана муки, 3 яйца, 200 г сливочного масла, 400 г творога, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. сгущенки, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 1 стакан сахара.

Приготовление: Замороженное масло натри на терке, добавь муку, 2 яйца, разрыхлитель, соль и половину сахара. Разотри массу так, чтобы получилась крошка. Творог измельчи в блендере с сахаром, яйцом, сгущенкой и ванилином.

Смажь форму, выложи половину крошки, сверху добавь начинку и засыпь остатками теста. Выпекай 30 минут при температуре 180 градусов.

20. Ватрушка с творогом и белковым кремом

Не просто ватрушка, а настоящий праздничный пирог!

Тебе понадобится: 1 стакан теплого молока, 20 г свежих дрожжей, 450 г муки, 1 яйцо, 2 белка, 250 г сахара, щепотка соли, 400 г творога, 1 ч. л. лимонной цедры.

Приготовление: Смешай дрожжи, молоко, 1ст.л. муки, 1 ст.л. сахара и убери на 15 минут в теплое место. Добавь 1 яйцо, 100 г сахара, соль и оставшуюся муку. Вымеси тесто и поставь на расстойку. Смешай творог со сметаной и 50 г сахара. Взбей белки с солью и сахаром.

Вылей тесто в смазанную форму, в центр выложи начинку и отправь на 30 минут в духовку. Остуди, выложи сверху слой белкового крема и присыпь цедрой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт творожных ватрушек — Ватрушки от 1001 ЕДА

Ватрушки традиционно являлись одним из национальных блюд русской и украинской кухни. На сегодняшний день ватрушки пекут в каждом уголке страны, ведь это невероятно вкусная и нежная выпечка. Пожалуй, наибольшей популярностью пользуются ватрушки с творогом. Вот о них мы сегодня и поговорим.

Многие не любят возиться с дрожжевым тестом, но ничего не поделаешь – все-таки тесто, приготовленное собственными руками (если, конечно, все делать правильно) лучше готового. И еще один момент: домашняя выпечка наполняет дом не только чудесным ароматом, но и создает такое ощущение семейного уюта, которое не может создать ни один самый роскошный покупной торт. Даже если с первого раза у вас не получатся такие ровненькие и одинаковые ватрушки, какие делают автоматы в пекарнях, не расстраивайтесь – всё придет с опытом. А теперь за дело. Нам нужно будет приготовить дрожжевое тесто и начинку из творога.

Чтобы приготовить ватрушки с творогом, вам понадобится:

для дрожжевого теста:
мука – около 500 г
сахар – 3 ст.л.
сливочное масло – около 50 г
яйца – 2 шт.
дрожжи сухие – 10-12 г
молоко – 250 мл
соль – 1/3 ч.л.
для начинки:
творог – 300-350 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
крахмал – 1,5 ч.л.
соль – щепотка
ванилин – на кончике ножа.

Как приготовить ватрушки с творогом:

1. Для дрожжевого теста необходимо приготовить две опары.
1-я опара:
В чуть подогретое молоко добавить сахар, соль и дрожжи. Засыпать немного муки, всё тщательно перемешать и оставить минут на 30 в тёплом месте.
2-я опара:
В 1-ю опару добавить 2 яйца, сливочное масло (предварительно можно его растопить). Всыпать оставшуюся муку, всё перемешать как следует и поставить в тёплое место на 2-2,5 часа при температуре 25-27 градусов.
Затем посыпать рабочую поверхность мукой и выложить на нее тесто.
2. Пока тесто выстаивается, приготовить начинку: выложить в  миску  творог, добавить яйцо, сахар, крахмал, соль, ванилин и как следует перемешать.
3. Разделить тесто на кусочки размером с детский кулачок. Скатать из них шарики и выложить на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом, на некотором расстоянии друг от друга.
4. Взять стакан и дном в середине шарика выдавить углубление. Это углубление смазать подсолнечным маслом и положить в него начинку из творога. Оставить на некоторое время, чтобы тесто еще немного подошло.
5. Затем поставить противень с ватрушками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать 30-50 минут. Готовые ватрушки вытащить и смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Ватрушка королевская с творогом

Выпечка – всегда вкусна и разнообразна, особенно домашняя, приготовленная с нежностью и любовью. Сегодня нас приглашает на вкусную творожную ватрушку моя сестра Екатерина. Такая ватрушка получается невероятно вкусной, ароматной, нежной и лёгкой. Приготовьте своим любимым хоть раз эту бесподобную творожную ватрушку и они будут Вас постоянно просить её приготовить. Ведь эту сладкую выпечку можно предложить не только на повседневный стол, но и на какой-то домашний семейный праздник – для самых любимых, родных и близких.

• Творог (желательно деревенский) – 500 гр.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Масло сливочное (или сливочный маргарин) – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Ванилин – 1 уп. (1 гр.)
• Масло сливочное – для обмазывания формы для выпечки.
• Изюм, курагу или чернослив – добавляем по вкусу, предварительно замачивая кипятком. Екатерина не добавила сухофрукты по причине того, что её домашние не любят их присутствия в выпечке. Но если Вы любите изюм или другие сухофрукты – я Вам непременно советую добавить их в творожную ватрушку. На указанный объём ингредиентов – примерно 100-150 гр. изюма, кураги, или чернослива.

В глубокой широкой тарелке делаем с помощью вилки или ножа крошку из муки и сливочного масла (или маргарина). Муку просеиваем в тарелку, выкладываем в середину сливочное масло и начинаем его с помощью вилки разминать. Так получается крошка.

Отдельно в миске готовим творожную начинку. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог и ванилин – всё тщательно взбиваем миксером на минимальной скорости.

Если Вы решили добавить сухофрукты в творожную начинку, их следует предварительно залить кипятком и дать набухнуть. Затем обсушить и добавить в подготовленную творожную начинку.
Начинаем сборку творожной ватрушки. Форму для выпечки ватрушки тщательно смазываем сливочным маслом. Выкладываем ровным слоем половину масляно-мучной крошки.

Сверху выливаем творожную начинку.

Затем посыпаем ватрушку оставшейся второй половиной мучной крошки.

Отправляем творожную ватрушку выпекаться в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут. Когда верх ватрушки подрумянится – значит всё готово.

Вынимаем королевскую ватрушку из духовки, даём полностью остыть и режем на порционные кусочки.

Подаём творожную ватрушку с чаем или молоком – ну очень вкусно!

Угощаю Всех кусочком творожной королевской ватрушки.

Приятного аппетита желает Всем Светлана, автор рецепта Екатерина и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусные творожные ушки с сахаром — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Творожная ватрушка | Рецепт ватрушки с творогом с фото

Ватрушка с творогом на шоколадном тесте

Оригинальное название этой выпечки — жидкая ватрушка или ватрушка «Ярмарка». Однако, слово «ярмарка» подразумевает нечто пёстрое, яркое, а слово «жидкая» в данном случае относится лишь к части этапа приготовления. А сама ватрушка получается очень элегантной и лаконичной.

Очень понравилось то, что творожная масса взбивается блендером в нежный крем. Взяла этот момент на вооружение. В творожную часть можно добавлять дополнительные ингредиенты по вкусу — мак, орехи, цукаты, сухофрукты… Тогда получится настоящая «Ярмарка»!

Вкус и структура ватрушки напрямую зависит от качества и вкуса творога. Лучше брать нежный и мягкий домашний творог. Сухой и рассыпчатый сюда не подойдёт. Манную крупу можно заменить кукурузным крахмалом. Тесто необходимо готовить первым, чтобы творожная масса из-за взаимодействия сахара и творога не потекла и не размякла. Остывает ватрушка в перевернутом виде, видимо это для того, чтобы не размяк нижний слой теста.

Как приготовить «Ватрушка с шоколадным тестом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить творог, яйца, сметану 15%, муку, сахар, манную крупу, какао, сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Для приготовления теста взбить 2 яйца, сахар, щепотку соли, добавить сметану и растопленное остывшее сливочное масло. Перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Добавить просеянные вместе муку, соду и какао. Перемешать в однородную негустую массу. Тесто будет как густая сметана, слегка пружинящее.

Шаг 4 Ссылка

Творог размять вилкой, добавить 3 яйца.

Шаг 5 Ссылка

Всыпать сахар, ванильный сахар, манную крупу. Перемешать. Затем взбить блендером, чтобы получился нежный творожный крем.

Шаг 6 Ссылка

В разъёмную форму с пергаментной бумагой на дне поместить сначала шоколадное тесто, затем в центр ватрушки аккуратно выложить творожную массу.

Шаг 7 Ссылка

Поставить в холодную духовку. Установить температуру 180°C и выпекать около 40-45 минут. Тесто должно быть пружинящим. Вынуть готовую ватрушку из духовки и из формы. Перевернуть (тестом вверх) и дать остыть на решётке.

Ватрушки с творогом — пошаговый рецепт с фото на сайте Рецепт Тут

Просто обалденные ватрушки с творогом. Воздушное тесто, сочная и сладкая начинка, а самое главное ватрушки с творогом, приготовленные в домашних условиях, всегда будут свежими, а как известно свежая выпечка в несколько раз вкуснее.

Показать/скрыть ингредиенты

Для начинки

Показать/скрыть этапы приготовления

• В глубокую емкость выливаем молоко и ставим его подогреваться на плиту (не делайте молоко горячим, достаточно чуть теплее комнатной температуры). Добавляем в молоко сахар и дрожжи, взбиваем венчиком.
  
• В полученную смесь потихоньку, регулярно помешивая, засыпаем муку, добавляем сырые куриные яйца, сливочное масло, щепотку соли и замешиваем тесто.
  
• Оставляем тесто в теплом месте на 15-20 минут, за это время оно должно подняться как минимум в два раза.
  
• Пока есть время предлагаю сделать начинку для ватрушек с творогом. Для этого смешиваем творог с сахаром и сметаной. Все тщательно перемешиваем до получения однородной сладкой массы. Так же в творог можно добавить изюм, орехи, цукаты и т.д.
  
• Возвращаемся к тесту. Отщипываем от теста небольшие кусочки и делаем из них лепешки, которые выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания.
  
• Из каждой лепешки делаем форму под ватрушку с углублением внутри и бортиками по кругу.
  
• В каждую из получившихся формочек выкладываем начинку из творога и сметаны. Края ватрушки с творогом смазываем желтком, чтобы при запекании получился красивый и ровный «загар»
  
• Отправляем противень в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекаем ватрушки с творогом в течение 25 минут.
  Через 25 минут достаем противень из духовки, даем ватрушкам остыть и выкладываем их на тарелку или в любую другую подходящую емкость. Все, ватрушки с творогом готовы.
  

Королевская ватрушка с творогом. Пошаговый рецепт с фото

Королевская ватрушка с творогом – шикарный творожный пирог для домашнего чаепития. Если вам нравятся блюда из творога, то этот рецепт пирога вам тоже придется по душе. По вкусу королевская ватрушка с творогом очень напоминает торфяной пирог, тертый пирог с творогом и львовский сырник. По сути, если в тесто королевской ватрушки добавить порошок какао, то она станет еще боле похожей на торфяной пирог.

Все эти виды творожной выпечки вкусны по-своему. Рецепты торфяного пирога и львовского сырника вы можете найти на сайте. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкуснейшую королевскую ватрушку в домашних условиях. Название этой выпечки, действительно, соответствует ее вкусу.

Нежная творожная начинка с легким оттенком ванили гармонично сочетается с хрустящей песочной крошкой. Я уже писала ранее, что у меня есть небольшая привычка, если я готовлю какое-то новое и интересное блюдо, особенно не своей национальной кухни, то стараюсь узнать о нем как можно больше информации, сравнить рецепты и, конечно же, узнать историю его происхождения. Последнее для меня особенно интересно. Понимая почему так называется блюдо, когда и кем оно было придумано, начинаешь смотреть на него совсем другими глазами.

Итак, решила поискать в интернете историю возникновения королевской ватрушки и ничего не нашла по этому поводу, что очень меня разочаровало. Единственное, что удалось найти, так это то, что свое название выпечка получила из-за своего восхитительного вкуса, достойного королей. Ну, с этим не поспоришь, этот пирог получается, действительно, очень вкусным.

Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука – 1,5 стакана,
• Сливочное масло – 150 гр. ,
• Соль – щепотка,
• Сахар – неполный стакан,
• Сода – 0,5 ч. ложки

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 400 гр.,
• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – пол стакана,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Сметана – 4 ст. ложки,
• Крахмал – 1 ч. ложка

Приготовление королевской ватрушки будет состоять из четырех этапов. На первом этапе подготовим тесто, на втором – творожную начинку, на третьем – сформируем пирог и на четвертом будем его выпекать. Приготовим первым делом тесто пирога. Для этого в миску просейте через сито с мелкой сеткой пшеничную муку.

Всыпьте сахар.

Далее на крупной терке натрите в миску с сахаром и мукой хорошо замороженное сливочное масло из морозильника.

Посолите. Добавьте соду. Вместо соды можно взять и разрыхлитель теста.

Руками перемешайте все ингредиенты до состояния мелкой крошки.

Миску с тестом накройте пленкой и поставьте в холодильник. Тем временем приготовьте творожную начинку для пирога. Творог насыпьте в миску. Протирать его через сито дополнительно не нужно, так как потом творожная масса будет перебиваться погружным блендером.

Вбейте яйца.

Всыпьте сахар.

Для ароматизации королевской ватрушки можно использовать как ванилин, так и жидкие ароматизаторы, которые продаются в маленьких баночках. Хорошо подойдет ароматизатор со вкусом рома или коньяка. В этом рецепте в качестве ароматизатора будет взят ванилин.

Творог с сахаром и яйцами перемешайте вилкой.

Добавьте сметану. Сметану желательно использовать жирностью от 20%, а лучше всего взять домашнюю.

Добавьте картофельный или кукурузный крахмал. Вместе с яйцами крахмал в рецепте королевской ватрушки будет выполнять роль своеобразного загустителя.

Погружным блендером перебейте все ингредиенты творожной начинки королевской ватрушки.

Форму смажьте подсолнечным или сливочным маслом. Выложите половину песочной крошки. Плотно утрамбуйте ее руками. По желанию можно сформировать у пирога бортики по бокам формы. Форму поставьте в духовку, нагретую до 170С на 7-10 минут. Некоторые рецепты королевской ватрушки не предусматривают этот шаг. В них сразу на сырую крошку выливается творожная начинка. Но в таком случае, если начинка слишком жидкая, то она полностью пропитает нижний слой и его попросту не будет видно.

Чтобы этого избежать, нужно использовать либо форму маленького размера, чтобы слой крошки получился повыше, или же не взбивать ингредиенты творожной начинки погружным блендером. Тогда начинка получится значительно гуще. Когда песочная крошка схватится, вылейте творожную начинку.

Сверху посыпьте ее оставшейся крошкой.

Выпекайте королевскую ватрушку с творогом при 170С на протяжении 50-60 минут. Готовую ватрушку достаньте из духовки.

Дайте остыть. Если хотите подать пирог на стол целым, то осторожно извлеките его из формы, пройдясь ножом по бокам (кругу) формы. Можно пирог не вынимать, а сразу же, нарезать в форме на порции и выкладывать их на тарелку. Дополнительно королевскую ватрушку можно посыпать сахарной пудрой. Украсить топленым шоколадом или любой другой помадкой. Так как королевская ватрушка получается кисло-сладкой на вкус, то она хорошо сочетается со сладкими видами варенья, джемами, сиропами, сгущенкой.

Ингредиенты для теста:

• Какао черное – 4 ст. ложки,
• Куриные яйца – 2 шт.,
• Сметана 15 % жирности – 3 чт. ложки,
• Сахар – 0,5 стакана,
• Сода – пол чайной ложки,
• Мука – 1,5 стакана,
• Масло сливочное – 150 гр.,
• Соль – щепотка

Ингредиенты для начинки:

• Манная крупа – 3 ст. ложки,
• Сахарный песок – 1 стакан,
• Какао порошок – 3 ст. ложки,
• Творог домашний – 500 гр. ,
• Ванильный сахар – 1 пакетик,
• Куриные яйца – 3 шт.,

Для приготовления этой шоколадной ватрушки в миске взбейте яйца. Добавьте к ним нужно количество сахара, сметаны и соли. Все ингредиенты сладкой ватрушки еще раз взбейте венчиком. Растопите сливочное масло на водяной бане. Влейте его в тесто после того, как оно остынет до комнатной температуры. Перемешайте.

В тесто всыпьте порошок какао и соду. Снова перемешайте. Просейте через сито муку к основным ингредиентам теста. Тесто перемешайте.

Приготовьте творожную начинку. Насыпьте в миску необходимое количество творога. Добавьте к творогу сахар, какао, ванилин, яйца и манную крупу. Все ингредиенты перемешайте в миске венчиком или перебейте в чаше блендера до однородной массы.

В разъёмную форму, смазанную растительным маслом, вылейте шоколадное тесто. Сверху выложите творожную начинку. Выпекайте шоколадную королевскую ватрушку при 180 градусах на протяжении 45-50 минут. В газовой духовке выпекается ватрушка несколько дольше.

Среди хозяек пользуется популярностью и королевская ватрушка с яблоками. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 2 стакана, 
• Сливочное масло – 150 гр.,
• Сахар – 150 гр.,
• Сода – щепотка,
• Соль – на кончике ч. ложки.

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 400 гр.,
• Сахар – 100 гр.,
• Сметана – 100 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Яблоки – 2 шт.

Приготовим тесто для королевской ватрушки с яблоками. В миску натрите сливочное масло (замороженное). Всыпьте сахар, соду, соль. Просейте через сито муку. Перемешайте тесто в крошку. Приготовьте начинку для королевской ватрушки с творогом и яблоками.

Творог перемешайте с сахаром, сметаной и яйцами. Яблоки помойте. Очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Добавьте в творожную массу.

Форму для выпечки королевской ватрушки смажьте растительным маслом. Выложите на дно формы половину песочной крошки. Сверху положите творожную начинку. Далее посыпьте пирог оставшейся творожной крошкой.

Выпекайте при 180С. на протяжении 40 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Творожный пирог со специями из тыквы — Готовим по книгам

Осень официально наступила, и пора праздновать, используя тыкву! Начнем с этого рецепта творога со специями из тыквы, спонсируемого моими друзьями из Hood , которые привлекли меня для создания рецепта, демонстрирующего не только осенний сезон, но и подчеркивающего их восхитительный творог!

Наконец-то можно сказать, что лето закончилось — и какое это было лето! В ресторане здесь, на Винограднике Марты, мы были заняты больше, чем когда-либо.Я управлял десертным меню не в одном, а в двух ресторанах. Плюс хлеб для обоих, могу сказать, что мои руки устали взбивать кремы и раскатывать хлебное тесто для булочек.

Когда Худ подошел ко мне, чтобы создать рецепт, вдохновленный осенью, я знал, что мне нужно воссоздать мой очень популярный рецепт чизкейка на работе в ресторане, в блоге, используя их творог, и именно так родился этот творог со специями из тыквы ! Это простой рецепт, который дает отличный результат — и благодаря использованию Hood Cottage Cheese это также рецепт, наполненный белком и вкусом!

Традиционный чизкейк обычно готовят из сливочного сыра, но для этого рецепта я хотел попробовать что-то другое, и творог Hood был просто идеальным! Поскольку Hood Cottage Cheese тщательно перемешан для обеспечения сбалансированного вкуса, он создает идеальную основу для восхитительного чизкейка.

Самое лучшее в этом рецепте? Все это делается в кухонном комбайне (или в блендере, если у вас нет кухонного комбайна). Но использование любого из этих устройств приводит к получению восхитительной основы для чизкейка, потому что творог превращается в однородный ингредиент, который так хорошо сочетается с тыквой и специями.

Но поскольку мы очень любим Hood Cottage Cheese , мы также создали взбитую начинку из творога со специями, которая наносится поверх чизкейка. Этот топпинг — самый сладкий и самый вкусный способ украсить этот чизкейк! Я также нашла съедобные цветы и использовала их для украшения, поэтому в этом рецепте действительно совпали флюиды конца лета и начала осени.Мне нравится, что творог Hood доступен в молочных рядах продуктовых магазинов по всей Новой Англии и в районе метро Нью-Йорка. Найдите ближайшего к вам продавца с помощью средства поиска магазинов Hood по адресу www.hood.com .

Творожный пирог со специями из тыквы

Автор: Марнели Мюррей

Тип рецепта: Десерт

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 75 минут

Общее время:

1 час 35 минут

Порций: 12 порций

Этот творожный чизкейк станет вашим любимым осенним десертом в этом сезоне!

Ингредиенты

для корочки:

• 2 пакета крекеров Грэм
• ¼ стакана топленого масла

для чизкейка:

• 32 унции Hood Country Style Cottage Cheese
• 1½ стакана сахарного песка
• 4 большие яйца
• ⅔ половина и половина чашки
• чашка универсальной муки
• 1 банка тыквенного пюре
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка кошерной соли

для начинки:

• ¾ чашка Вытяжка в стиле кантри Творог
• ¼ молотого мускатного ореха
• ⅛ чайной ложки молотого гвоздики
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 2 столовые ложки взбитых сливок

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F и установите водяную баню, чтобы приготовить чизкейк. Пока духовка разогревается, приготовьте чизкейк.
2. Для корки: взбейте крекеры из топленого масла до тех пор, пока они не станут напоминать мокрый песок. Выдавите в смазанную маслом 8-дюймовую пружинную форму и отложите, пока будете готовить тесто.
3. В кухонный комбайн или блендер добавьте творог, сахар, яйца, половинки, муку, тыквенное пюре, ваниль и соль. Взбивайте до однородной массы примерно 1-2 минуты.
4. Вылейте тесто в прессованную корочку и запекайте на водяной бане около часа до полного застывания.
5. Охладите на ночь для достижения наилучших результатов.
6. Приготовьте начинку со специями, смешав все ингредиенты. Подавайте охлажденным поверх чизкейка и наслаждайтесь!

3.5.3251

Заявление об отказе от ответственности: этот пост был создан при сотрудничестве с Hood Cottage Cheese! Спасибо за поддержку брендов, которые позволяют мне предлагать вам этот восхитительный контент.

А ВЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Я хочу это увидеть! Подпишитесь на Cooking with Books в Instagram, сделайте снимок и отметьте меня на нем.Мне нравится знать, что вы делаете и как приготовили этот рецепт по своему вкусу!

Связанные

Easy Low-Carb Cheesecake — High-Protein, No Bake, GF

Последнее обновление 16 ноября 2020 г. в 15:35

Сегодня хороший день, потому что сегодня чизкейк. И, к счастью для вас (и меня), этот легкий чизкейк с низким содержанием углеводов идеален, если вы сладкоежка, но не хотите лишнего сахара и нездоровой пищи, присущих обычному чизкейку.

Чтобы приготовить этот чизкейк без запекания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, вам понадобится:

Я сказал почти .

Это чизкейк, который я готовила для сестры почти каждую неделю во время ее беременности.

После того, как она узнала, что у нее гестационный диабет , она была опустошена, потому что теперь ей на самом деле пришлось перестать есть паннакотту из магазина каждую ночь.

К сожалению, оказалось, что ей нужно было перестать есть не просто панна котта. Это было почти все, что я знал, чтобы быть здоровым.

Как растения.

Верно, что есть растения с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов и веганские , , но если вы не будете осторожны, вы можете получить слишком много углеводов.

Сначала бананы, потом овсянка , потом картошка .

Но больше всего меня удивила чечевица.

ЧЕЧКИ !!!!! Какое непослушное, виноватое удовольствие. Повторяю: чечевица.

Было плохо.

Единственными вещами, которые не повышали ее уровень сахара в крови, были яйца, мясо и сыр. И орехи, ягоды и овощи.

Теперь у нас не было проблем с рецептами здоровых обедов и обедов с низким содержанием углеводов .

Но она любит сладкое. И она была беременна. И я не хотел отказывать беременной женщине в чем-то, что может сделать ее счастливее.

Итак, мы начали делать этот чизкейк.

Я уже готовил подобный более здоровый чизкейк раньше.

Но теперь, когда мы делали это так часто, нам пришлось еще больше упростить рецепт. И употребляйте еще меньше углеводов.

Так родился низкоуглеводный чизкейк без выпечки. Это также было с высоким содержанием белка. Счет.

Итак, мы использовали здесь немного овса, но чтобы сделать его еще более низкоуглеводным, мы просто не использовали овес.

А если очень ленив — пропустите корочку. Нарезать сверху грецких орехов и миндаля, и все готово.

В этой версии вы в основном смешиваете / обрабатываете ингредиенты для каждого слоя отдельно, а затем укладываете их один за другим в стеклянный контейнер, чтобы они выглядели как чизкейк.

После всего потного смешивания и наслаивания вы кладете чизкейк в холодильник или морозильную камеру.

Примерно через час вы берете его, едите и радуетесь жизни, даже если вам нужно сбросить 10 фунтов до следующего месяца или у вас гестационный диабет.

Ни сожалений, ни забот.

Смотри, красиво. И это так-так просто и вкусно.

В конце концов, все хорошо, малышка и мама в порядке, и мы все время от времени ели этот красивый и вкусный чизкейк.

Это очень легко сделать, и даже если у вас нет целей в области здоровья или фитнеса — это сделает вас счастливее.

Вариант приготовления еды

Я сделал этот чизкейк без запекания в большом стеклянном контейнере, но если вы хотите приготовить еду , его: разделите на маленькие баночки / меньшие емкости для большего удобства.Затем охладите или еще лучше: заморозьте (если используете через 2 дня).

По моему опыту, этот рецепт рассчитан на 4 порции (я пытаюсь приручить свое пристрастие к сладкому), но он может варьироваться в зависимости от размера ваших банок.

Вы также можете переключать слои. Моя сестра иногда делает орехи + овес, потом начинка, потом ягоды, потом снова начинка и снова ягоды. В любом случае для меня вкус как рай, так что делай то, что тебе больше нравится.

Кроме того, я знаю, что существует множество различных вариантов стевии. Я не эксперт и это единственный рецепт, в котором я использовала стевию, я всегда делала это по вкусу.

А теперь приступим к «выпечке».

Выход: 4

Чизкейк с низким содержанием углеводов без выпечки

Легкий низкоуглеводный чизкейк с высоким содержанием белка и творогом, который не требует запекания и является идеальным легким и полезным десертом!

Время бездействия 15 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 2 стакана творога
• 2 столовые ложки ванили
• стевия по вкусу *
• чашки миндаля
3
• 900 чашка овса
• ½ чайной ложки корицы
• замороженные ягоды

Инструкции

1. С помощью ручного блендера смешайте творог, ваниль и подсластитель, перемешайте до однородной массы (у меня это занимает около 4-5 минут).
2. Овес и орехи измельчить в кухонном комбайне или мельнице для орехов. Если хотите, добавьте корицы.
3. Выложите овсяно-ореховую смесь в большую стеклянную емкость, которую можно поставить в морозильную камеру / холодильник. Придавите смесь вниз, чтобы она начала выглядеть как корочка.
4. Затем выложить творожную начинку и хорошо намазать.
5. Сверху с ягодами по вкусу — Я использовала замороженные ягоды, потому что это то, что у меня было дома.

Примечания

* Я использовал 1 чайную ложку стевии, но обнаружил, что есть типы, для которых ее может быть слишком много / слишком мало.В рецепте, который я приготовил с медом, я использовал 2 столовые ложки меда, что составляет около 3 столовых ложек сахара. Вы можете либо перейти на ту марку стевии, которую вы будете использовать, либо попробовать.

Для более низкоуглеводной версии корочки — используйте 1 столовую ложку молотого льняного семени вместо овса или добавьте больше миндаля и орехов, не допуская овса.

Если вам не нужен рецепт с низким содержанием углеводов, вы также можете использовать 2 столовые ложки меда.

рассчитано из 2 столовых ложек меда, а не стевии

Хорошо, ребята, я надеюсь, вам понравился этот рецепт — дайте мне знать, как он действует, и не стесняйтесь спрашивать, если у вас есть какие-либо вопросы!

Здоровый лимонный чизкейк Мейер без корки

Кто не любит чизкейк … серьезно.

Ага, мы все любим чизкейк . К сожалению, это односторонние отношения.

У меня печальные новости.

Чизкейк нас не любит.

Нет, не обычный заурядный чизкейк . Чизкейк красиво сидит на тарелке во всем, жирный, сладкий, чрезвычайно калорийный и злобно улыбается, когда мы едим каждый кусочек этого сладкого напитка.

Потому что мы все знаем , даже этот чизкейк знает, это нам нехорошо.

Но знаете что !! — этот лимонный чизкейк Мейер без корки … отличается!

Этот тебя любит!

С каждым укусом вы не только получаете насыщенного, восхитительного, сливочного, сладкого вкуса , но также получаете 20 г белка, 7 г нерафинированного сахара и всего 2 грамма полезных жиров — в небольшом количестве 135 калорийный ломтик!

УП.Сто тридцать пять калорий.

Хорошо, я знаю, что вы спрашиваете себя «как вообще такое возможно ?!».

Я вам скажу!

Греческий йогурт, творог, цельные яйца, мед, стевия и вкус лимона MEYER!

Вот как!

Без жирного сливочного сыра, без рафинированного белого сахара, без сливочного масла, без крекеров и НЕТ 500 калорийных ломтиков!

На самом деле вы могли бы технически отрезать себе 500-калорийный ломтик этого лимонного чизкейка Мейера, , но этот кусок будет составлять 60% всего торта . .. и что ж, это просто немного жадно … , потому что вы должны поделиться этим полезным добро !!!

Так… неужели в последнее время хотелось чизкейка?

Сделайте эту партию и отдохните от того факта, что Mr.Лимонный чизкейк Мейер без корочки любит вас. 🙂

Здоровый лимонный чизкейк Meyer без корки (GF!) И NITK Behind-The-Scenes

• 2 стакана сухого творога
• ½ стакана простого 0% греческого йогурта
• цедра 1 лимона мейера, разделенная на
• сок 1 цельный лимон Мейера
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• ½ чайной ложки чистого экстракта лимона (необязательно, для дополнительного лимонного вкуса)
• 2 цельных яйца
• 1 яичный белок
• 1 столовая ложка стевии для выпечки (ИЛИ 2 столовые ложки чистого меда)
• 2 столовые ложки чистого меда
• ¼ чайной ложки соли
• ½ стакана выбранных ягод (по желанию, но добавят немного больше влаги в торт — это было запоздалой мыслью!)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В блендере или кухонном комбайне взбейте все ингредиенты (только ½ цедры лимона) до получения как можно более однородной массы.
3. Вылейте начинку в слегка смазанную маслом форму для выпечки (выстелите дно пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание).
4. Выпекать 45 минут, вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры на решетке для охлаждения.
5. Сверху положить нагретую (20 секунд в микроволновую печь), затем размять чернику, малину или клубнику и украсить оставшейся цедрой лимона!
6. Наслаждайтесь!

Изначально я приготовил этот чизкейк без ягодной начинки, но чувствую, что из-за низкого содержания жира в чизкейке текстура немного суховата, а ягоды вносят немного необходимой влаги!

Размер порции: 1 ломтик Калорийность: 135 ккал Жир: 2 г Углеводы: 9 г Сахар: 7 г Белок: 20 г

3. 5,3251

Мне всегда было интересно наблюдать, как другие блоггеры творят волшебство. Приятно посмотреть, как у всех настроена фуд-фотография!

Я мечтаю когда-нибудь иметь целую комнату в моем доме, посвященную блоггингам о еде со штативом, супер красивой камерой, освещением, фонами и полками, загруженными реквизитом — , но на данный момент этого достаточно!

У меня есть маленький деревенский столик , который я купил в антикварном торговом центре пару лет назад.Мне просто понравилась деревянная столешница, поэтому я купил ее и покрасил ножки в белый цвет. Этот столик находится наверху нашей лестницы, ведущей на верхний этаж нашего дома. Прямо на этой площадке есть маленькое окошко, через которое проникает в идеальное естественное освещение .

Прочитав бесчисленное количество статей о фуд-фотографии, я понял, что естественное освещение — ключ к созданию отличных снимков.

Чтобы отразить освещение и избежать резких теней, я использую не что иное, как большой белый скоросшиватель.

лол, реал.

У меня есть планы сделать настоящий картонный отражатель, но пока это помогает.

Итак, у вас есть , маленький уголок в моем доме, где встречаются все диетологи на фотографиях Китча . Я все еще ТАК новичок в фотографии в целом, но чувствую, что сильно вырос даже за последний год. Я не могу дождаться, чтобы увидеть, как будут выглядеть мои фото еды через 2 или 3 года, когда у меня будет больше оборудования и я буду лучше обо всем этом знать!

После того, как я сфотографировал этот вкусный лимонный чизкейк Meyer , я принес тарелку моему мужу, который все еще храпел, и удивил его маленьким «завтраком в постели».

Или я скажу «Чизкейк-это-настолько-полезно-вы-могли-съесть-на-завтрак-в постели».

Он был счастливым туристом, мягко говоря!

Удачной вам недели!

Кристал

Диетолог на кухне

Рецепт нежирного низкокалорийного творожного чизкейка

Рецепт нежирного низкокалорийного творожного чизкейка

Веганский чизкейк, который я ел вчера вечером, вдохновил меня на приготовление чизкейка сегодня вечером. Конечно, мне нужно было найти рецепт, который дал бы очень нежирный и низкокалорийный десерт. Это означало, что мне нужно было найти рецепт, который НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛ СЛИВОЧНЫЙ СЫР! И никакой корочки!

Не бойтесь.

На вкус было феноменально.

Я не шучу.

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Поместите все ингредиенты, кроме яиц, в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока тесто не станет однородным.

2. Теперь добавьте яйца и дайте ему несколько импульсов.

3.Наконец, добавьте фрукты и аккуратно перемешайте их ложкой. НЕ смешивать!

4. Сбрызните дно сковороды кулинарным спреем или слегка смажьте маслом.

5. Залейте тесто.

6. Поместите противень в духовку, температура которой должна быть 350 градусов. Рекомендуемое время приготовления — около 30 минут, но часто проверяйте, чтобы чизкейк не подрумянился и не засох.

7. Когда готово, подавайте в горячем виде прямо из духовки или охлажденным в холодильнике. Наслаждаться!

Вот мои любимые, ждущие, чтобы их бросили в духовку. OMG выглядит восхитительно!

Конечный продукт! Я хотел бы написать в блоге запах, потому что моя кухня пахла райским запахом !!!

ВКУС?

Я был очень удивлен, но вкус был восхитительным, хотя у него не было такой же липкости и плотности, как у настоящего чизкейка. Я использовал все обезжиренные, так что это также внесло большой вклад в текстуру. Читала, что если использовать нежирный творог и йогурт, консистенция будет менее рассыпчатой.Я также думаю, что мог бы оставить чизкейки в духовке чуть дольше, чтобы они лучше держались. (Моя взволнованность заставила меня вынуть их из духовки пораньше.) В любом случае, замечательный десерт и ДАЖЕ лучшие факты о питании! В каждом квадрате оказалось всего 33 калории!

ФАКТЫ О ПИТАНИИ:

Общий рецепт (391 г): 398 калорий, 0 г жира, 63 г углеводов, 1,7 г клетчатки, 52 г сахара, 38 г белка.

На квадрат (391 г / 12 квадратов = 33 г): 33 калории, 0 г жира, 5.3 г углеводов, 0,1 г клетчатки, 4 г сахара, 3,2 г белка.

Рецепт, заимствованный и измененный с сайта BakingBites.com

Чизкейк из манной крупы и творога с мандаринами

Творожная запеканка с мандаринами

Сегодня у меня на десерт творожная запеканка с манкой, цедрой и кусочками мандаринов. Этот легкий творожный пирог с мандаринами я пеку зимой чаще всего.Получается очень ароматно, нежно и вкусно. Готовиться очень легко и всегда получается. …

Мандариновый чизкейк

Рекомендую приготовить чудесный творожный торт из творога, с невероятно вкусным и ароматным мандариновым желе. Этот рецепт чизкейка совсем несложный. Мандариновый чизкейк получается очень вкусным, ярким и ароматным. Повар: 1 …

Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка с манкой и вишней — полезный и сытный завтрак для детей и взрослых.Приготовление: 30 минут Порции: 4 ингредиента Творог — 250 г Вишня замороженная / консервированная без косточек — 225 г или свежая вишня — 250 г Сахар — 80-1 …

Чизкейки с манной крупой

Нежные, воздушные и вкусные сырники с румяной корочкой. С пылу с жару! Готовьте сырники с манкой и она вам обязательно понравится. Состав Творог — 300 г Яйцо — 1 шт. Мука — 50 г + для формования творожных лепешек Манная крупа — 30 г Соль -…

Манная крупа — Чизкейк

Идеальная манка — рецепт чизкейка с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Греческая халва из манной крупы

Традиционная греческая сладость «Halvas simigdalenios», не имеющая в нашем понимании ничего общего с халвой, но не менее вкусная и очень простая в приготовлении! Готовить: 1 час Порция: 4 ингредиента Манная крупа — 50 г Оливковое масло — 5 столовых ложек грецкие орехи — 50 г Для с. ..

Творожная запеканка с мандаринами (без муки)

Сегодня у меня на десерт творожная запеканка с манкой, цедрой и кусочками мандаринов. Этот легкий творожный пирог с мандаринами я пеку зимой чаще всего. Получается очень ароматно, нежно и вкусно. Готовиться очень легко и всегда получается …

Львовский творожный чизкейк

Вариантов приготовления львовского чизкейка очень много, ведь даже дома, в украинском городе Львове, его готовят с цедрой лимона или апельсина, кокосом, орехами, маком и даже яблоками.Обязательные ингредиенты для чизкейка — яйца, жирные …

Чизкейк из творога без запекания с желатином

Творожный чизкейк без выпечки с желатином на основе песочного печенья и творога, а не сливочного сыра. Состав Песочная основа: Песочное печенье — 300 г Сливочное масло — 100 г Творог: Творог — 500 г Сахарная пудра — 130 г Белый шоколад — 100 г Сливки 35% . ..

Творожная запеканка с манной крупой и вишней

Нежнейшая творожная запеканка с вишней готовится без добавления муки и с минимальным количеством сахара.Запеканка получается очень сочной, в меру густой, а вишня дает приятную кислинку. Отличное дополнение к утреннему …

Творожно-лимонная запеканка с манной крупой

Быстрый и легкий рецепт идеально сочной и вкусной творожной запеканки с нежным лимонным вкусом. Такая запеканка станет отличным завтраком, полдником или десертом. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3 ингредиента Творог 5-9% — 500-600 г Манная крупа -…

Здоровый творог и творожный чизкейк с миндально-овсяной корочкой Рецепт

Я действительно сомневаюсь, что мне нужно объяснять это дальше. Разве это не пускает слюни?

Чизкейки обычно очень жирные и жирные. Я хотел придумать что-то максимально приближенное к традиционному чизкейку и при этом сделать его полезным. Это вкусно, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Корочка из орехов и овса придает основе идеальный хруст.Вкусный десерт без вины!

Распечатать рецепт

Полезный творог и творожный чизкейк с миндально-овсяной корочкой

Я действительно сомневаюсь, что мне нужно объяснять это дальше. Разве это не вызывает слюни? Чизкейки обычно очень жирные и жирные. Я хотел придумать что-то максимально приближенное к традиционному чизкейку и при этом сделать его полезным.Это вкусно, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Nu

инструкции

1. Держите наготове форму для пирога / форму для сприндформ / форму для выпечки с неплотным дном. Смажьте и застелите пергаментной бумагой.

2. Корка — хорошо перемешайте овсяную муку, молотый миндаль и сахар. Втирайте масло, пока оно не смешается и смесь не начнет соединяться. [это похоже на тесто для печенья, но сухое]

3. Выдавите полученную смесь в подготовленную форму для запекания. Выложите его ровным слоем, чтобы сформировать основу или корочку нашего чизкейка.

4. Держите его в холодильнике, пока наша сырная смесь не будет готова. [примерно от 5 до 10 минут]

5. Разогрейте духовку до 180 градусов в течение 10 минут.

6. Поместите все ингредиенты чизкейка в электрический миксер / кухонный комбайн и измельчите, пока он не станет гладким и кремообразным [без комков].

7. Вылейте это на подготовленную основу.

8. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут или пока сырный слой не схватится.

9. Выньте его из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры.

10. Поставьте в холодильник на 2 часа [это поможет ему застыть дальше].

11. Нарежьте и подавайте холодными.[Храните оставшийся чизкейк в холодильнике]

Примечания к рецепту

Банкноты-

Приготовление 1 чашки сырного творога — Выстелите сито муслиновой тканью и налейте в него 2 чашки творога. Свяжите концы муслиновой ткани и отожмите лишнюю воду. Повесьте его над краном, пока не стечет вся сывороточная вода. Или вы можете оставить его на пару часов в сите, пока вода не стечет. Поставьте миску под сито и охладите ее, пока не воспользуетесь развешанным творогом [это предотвратит скисание творога]. Подвешенный творог / творожный сыр можно хранить в холодильнике 2-4 дня.

Я предпочел более тонкую корочку и сырный слой. Я использовал 8-дюймовую сковороду со свободным дном. Вы также можете использовать банку меньшего размера.

Сырный слой должен быть гладким, кремообразным, без комков.

Вы можете отрегулировать сладость по своему усмотрению, добавив меньше или больше сахара.

Температура и время в духовке меняются. Выпекайте до тех пор, пока сыр не застынет [но все еще будет трястись]. Он должен оставаться белым сверху даже после выпечки, так что следите за ним.

Для основы — я просто растерла горсть миндаля. Вы также можете использовать миндальную муку.

Выложите пергаментом основание и стороны жести. Это облегчит извлечение нашего чизкейка.

Чтобы сделать этот десерт немного более экзотичным, добавьте в него фруктовый соус / клубничный компот или просто добавьте немного ягод и фруктов.

Счастливая выпечка

Светлый тыквенный чизкейк

Обслуживает: 16 порций

Корка

11 крекеров из цельного зерна, разломанных на части

4 ст. сливочное масло топленое

¼ чашка сахара

Начинка

99% безаэрозольный спрей для приготовления пищи или выпечки

1 стакан творога 2% жирности комнатной температуры

1½ стакана сахара-сырца или сахара-песка

1 ст.кукурузный крахмал

2 ч. Л. корица

½ ч. Л. молотый имбирь

½ ч. Л. свежемолотый мускатный орех

¼ ч. Л. молотая гвоздика

¼ ч. Л. молотый кардамон

1/16 ч. Л. соль

2 8 унций. контейнеры (на 1/3 меньше жирности) сливочный сыр комнатной температуры

1 15 унций. жестяная банка тыквы

1 ч. экстракт ванили

3 яйца плюс 1 желток комнатной температуры, слегка взбитые

Примечание повара: Не забудьте довести ингредиенты до комнатной температуры! Все охлажденные ингредиенты должны быть доведены до комнатной температуры, чтобы они равномерно смешались.

Корка:

1. Установите решетку духовки по центру и разогрейте до 350 F. Выровняйте дно 9-дюймовой пружинной формы антипригарной фольгой. Обрызгайте дно и бока спреем для выпечки или приготовления пищи.

2. С помощью кухонного комбайна измельчите крекеры и сахар в мелкую крошку. Добавьте сливочное масло и перемешайте, соскребая миску по мере необходимости до однородности.

3. Перелейте смесь в кастрюлю. С помощью мерного стакана плотно прижмите крошки ко дну кастрюли.Выпекайте корочку до тех пор, пока края не начнут окрашиваться, 8–12 минут. Переложите в решетку и остудите.

Наполнение:

1. Уменьшите температуру духовки до 325 F. Перемешайте творог в кухонном комбайне или блендере до однородного состояния в течение 2–3 минут, соскребая рабочую чашу по мере необходимости.

2. В большой миске смешайте сахар с кукурузным крахмалом, корицей, имбирем, мускатным орехом, гвоздикой, кардамоном и солью. Добавьте сливочный сыр к сахарной смеси до однородной массы.Добавьте творог, тыквенное пюре и ваниль к сливочному сыру, перемешивая на низкой скорости / перемешивании до однородности.

3. Осторожно взбейте или перемешайте взбитые яйца до смешивания с другими ингредиентами. Не перемешивайте слишком много. Слишком много воздуха в кляре может привести к растрескиванию чизкейка.

4. Вылить тесто в сковороду. Выпекайте при температуре 325 F в течение 60-65 минут или до тех пор, пока края не застынут, но центр все еще будет немного двигаться. Выключите духовку и дайте чизкейку выпекаться при приоткрытой дверце в течение 1 часа.

5.Вынуть чизкейк из духовки и остудить 3 часа. Каждый час проводите ножом или лопаткой по внешнему краю чизкейка, чтобы он не прилипал к стенкам сковороды. Надежно заверните торт и охладите от 3 часов до ночи.

6. Подавать: Снимите стенки со сковороды и дайте чизкейку постоять при комнатной температуре за 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками. При желании посыпьте каждый ломтик столовой ложкой. взбитых сливок.

Сведения о пищевой ценности: 260 калорий; 12 г жира; 33 г углеводов; 2 г пищевых волокон; 6 г белка; 76 мг холестерина; 250 мг натрия

Версия с высоким содержанием жира: 490 калорий; 30 г жира; 55 г углеводов; 3 г клетчатки; 7 г белка; 150 мг холестерина;

.