Вкусные тортики на кефире: Нежный и вкусный тортик на кефире

Торты на кефире. Рецепты с фото и видео

Из кефира можно сделать множество различных вкуснейших тортов. Далее представлены рецепты некоторых из них:

Сейчас вы находитесь в старой подборке рецептов. С тех пор на сайте появился отдельный раздел, где вы найдете множество других вкусных тортиков на кефире. Кроме того, на той странице вы можете узнать много полезной информации по приготовлению тортов. Чтобы в него перейти — кликните по ссылке выше. Также вы всегда можете зайти в него через меню сайта. Сохраните ту страничку к себе в закладки и регулярно посещайте, так как раздел время от времени пополняется новыми вкусняшками.

Шоколадный торт на кефире Ноченька

Великолепный шоколадный торт и готовить совсем не сложно.

Тесто для торта Ноченька делается следующим образом:

Пол литра кефира перемешайте с 2 чайными ложками соды и подогрейте, чтобы кефир был теплый. Просейте 2 стакана муки в кефир и высыпьте туда же 2 стакана сахара, 2 яйца и 8 ст. ложек какао.

Все это как следует перемешайте. Тесто должно быть жидковатым. Разлейте его на несколько тончайших коржиков и пеките каждый по 15 минут при температуре около 175 градусов. Готовность коржиков на кефире с какао проверяйте зубочисткой. Так сделайте коржиков на сколько хватит теста (в круглой форме 25 сантиметров получается около 8 кефирных коржиков).

Пока это печется можно заняться кремом.

Вскипятите сахар с 1,5 стаканами молочка.

А оставшееся молоко взбейте вместе с яйцом и мукой, чтобы получилась однородная смесь. И постепенно введите эту смесь в кипящее с сахаром молоко. Снизьте огонь и постоянно мешайте на протяжении 7-8 минут, чтобы крем стал густым. Потом снимите с плиты и пускай остывает. Затем добавьте туда сливочное масло, предварительно растопленное до температуры комнаты и взбейте (лучше блендером). Намажьте коржики этим кремом (в том числе и самый верхний).

Вот и всё. Шоколадный торт на кефире Ноченька готов!

Торт из какао и кефира с орехами и сметанным кремом

Это очень вкусный торт с орехами, кремом и какао, при этом готовится очень быстро и просто. Торт получается пористым, нежным и воздушным.

 

Чтобы его приготовить, понадобится следующее:

Коржики для торта:

• Кефир – пол литра
• Яйца – 3 шт.
• Масло (маргарин) – 120 г.
• Сахар – 2 стакана
• Сода пищевая – столовая ложка без горочки
• Какао – 3 столовых ложки (если хорошее)
• Мука – 3,5 стакана
• Ванилин

Крем для торта:

• Сметана – 3,5 стакана (столько же сколько и муки)
• Сахар – 1,5 стакана.

Украшения к торту:

• Черешня
• Шоколад
• Бананы

 

Торт на кефире с орехами и сметанным кремом делается следующим образом:

Разбейте яйца, засыпьте сахаром, взбейте миксером на медленной скорости, чтобы получилась пышная масса. Около 10 минут.

В получившеюся массу налейте кефир. Добавьте соды. Кефир начнет пузыриться.

Мягкое масло или маргарин вместе с ванилином добавьте массу и размешайте, чтобы получилась однородная масса.

В другой миске перемешайте муку с какао и добавьте в массу. Перемешайте всё это, чтобы тесто было немного гуще по сравнению со сметаной.

Разлейте тесто тонким слоем в противень, который предварительно надо смазать растительным маслом. Печется такой торт в уже разогретой духовке всего лишь около 10 минут

Готов коржик на кефире или нет, можно узнать при помощи зубочистки/спички. Просто проткните его. Если она выходит сухой, значит готово.

Приготовленного теста должно хватить на 3 коржа. Если вы случайно много залили его и получились толстые, то разрежьте их просто пополам. Коржи достаньте, и пускай остынут.

В то время как коржики остывают, сделайте сметанный крем. Сметанный крем готовиться очень легко: перемешайте сахар и сметану при помощи миксера на высокой скорости. Сметану желательно взять погуще (в идеале домашнюю). Можно также добавить туда какао.

Каждый коржик как следует смажьте сметанным кремом, молотым орехом и кусочками банана, можно еще добавить какие-нибудь фрукты на ваш вкус и сделать его красивым.

Вот например как будет выглядеть этот торт на кефире с какао, сметаной, орехом, черешней и шоколадом:

Приятного аппетита!

Торт Зебра на кефире

А вот еще один вкусный торт на кефире – Зебра.

Торт Зебра на кефире готовиться из следующих продуктов:

Тесто:

• Сахар – 200 грамм
• Сливочное масло/маргарин – 200 грамм
• Яйца – 5шт
• Кефир (можно заменить сметаной) – 500 гр.
• Мука – 300-350 грамм
• Разрыхлитель – 3 чайных ложки либо 1 чайная ложка соды.
• Какао – 3-4 столовых ложки

Крем:

• Сметана – 400-500г
• Сахар – 150 грамм
• Ванильный сахар – 2 чайные ложки

Глазурь:

• Сливочное масло – 100 грамм
• Молоко -5 столовых ложек
• Сахар – 6-7 столовых ложек
• Какао – 5 столовых ложек.

А вот сам рецепт, как приготовить торт Зебра на кефире:

Разотрите масло и сахар

Положите туда яиц и размешайте

Вылейте туда кефир (на фотках Зебра делается на сметане, но её можно заменить на кефир) и перемешайте

В муку положите разрыхлитель и замесите не слишком густое тесто

Разделить тесто пополам. В одну насыпьте какао и размешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом растительным (а если у вас силиконовая формочка, то можно и не смазывать).

Налейте пару столовых ложек шоколадного теста в серединку будущего торта.

Затем в эту серединку налейте столько же теста без какао

Потом снова залейте серединку шоколадным тестом.

И опять светлое

Так лейте поочередно тесто до тех пор, пока форма не станет полной по диаметру. (получится 2 коржика с тем количеством продуктов, которые указаны выше). Поставьте форму с тестом зебры в нагретую до 180 градусов духовку и пеките около 30-35 минут.

Пока Зебра печется можно заняться кремом и глазурью (хотя и без них тоже вкусно)

Крем для торта делается из сметаны следующим образом:

Взбейте сметану, сахар и ванильный сахар. Всё.

Намажьте готовый коржик кремом. Чтобы торт лучше был пропитан, готовые коржики можно разделить пополам (их тогда будет 4).

Потом накройте вторым коржом

Чтобы зебра на кефире была еще вкуснее, можно покрыть шоколадной глазурью. Делается она просто:

Растопите масло, добавьте молока, сахара, какао. Потом кипятите это пока масса не загустеет.

Готовый торт зебра полейте глазурью и украсьте.

Например можно посыпать еще сахарной пудрой и украсить топленым шоколадом.

А вот видео, как сделать торт на кефире со сметанным кремом:

 

Рецепт Нежный и вкусный тортик на кефире

Если вы собираетесь устроить праздничное застолье, но не знаете что можно приготовить дома в качестве вкусного десерта, то не проходите мимо этого рецепта! Предлагаю сделать нежный и вкусный тортик на кефире, который точно не оставит никого равнодушным. Он будет настоящим украшением любого чаепития.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

• Кефир — 1 Стакан
• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 2/3 Стакана
• Сода — 1 Чайная ложка
• Мука — 2 Стакана
• Какао — 1 Чайная ложка
• Сахар — 0.5 Стакана (в крем)
• Сметана — 400 Грамм (в крем)

Jocelyn_food Пока без рейтинга3 ч 3 ч 203.92

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Добавляем в кефир соду, гашенную уксусом. Потом добавляем яйца и сахар.
   

2. Добавляем частями муку, перемешиваем до однородности.

3. Тесто делим на две части, в одну часть теста добавляем какао.
   

4. Шоколадное тесто выливаем в форму для выпечки, выпекаем двадцать минут при 180 градусах.

5. Остужаем корж, затем разрезаем его на две части.
   
6. В форму для выпечки вливаем белое тесто. Выпекаем двадцать минут. Затем тоже остужаем и разрезаем на две части.
   

7. Для крема смешиваем сметану с сахаром, взбиваем миксером.

8. Выкладываем коржи друг на друга, чередуя темный и белый, каждый корж смазываем кремом.

9. Убираем торт в холодильник на два-три часа.

Ключевые слова:

ID: 120180

Вкусный торт на кефире — Рецепт со сгущенкой

Кто придумал торт

Слово «торт» имеет латинские корни. На древнем языке «tōrta» означает «круглый хлеб». Современные торты действительно почти всегда имеют круглую форму. Традиционно это блюдо состоит из нескольких коржей, пропитанных кремом. Сверху торт украшают тем же кремом, глазурью, мастикой, иногда фруктами, ягодами, орехами – тут уж всё зависит от фантазии и желания того, кто готовит торт.

Торт — традиционное праздничное блюдо на свадьбах, днях рождения и других, не менее торжественных событиях. Торт на кефире, рецепт которого мы сегодня рассматриваем, не претендует на то, чтобы называться особо праздничным тортом. Его не назовёшь изысканным или элегантным, зато этот торт невероятно уютный и просто идеальный для вечерних семейных посиделок.

Польза шоколадного торта на кефире

Рецепт шоколадного торта на кефире вы вряд ли найдёте в разделе о здоровой пище. Польза тортов вообще сомнительна, если говорить о физическом здоровье. А вот психическое состояние человека всегда улучшается после кусочка торта, поэтому пренебрегать таким чудесным лекарством для душевного равновесия в любом случае не стоит.

Ингредиенты для шоколадного торта

Для теста:

• Мука пшеничная — 300 грамм;
• Яйца – 3 штуки;
• Сахар – 250 грамм;
• Кефир – 500 грамм;
• Какао-порошок – 2 столовые ложки;
• Сода, гашенная уксусом — 2 чайные ложки.

Для крема:

• Сгущённое молоко – 400 грамм;
• Сметана – 500 грамм;
• Орехи грецкие – 1 стакан.

Приготовление шоколадного торта

1. Яйца помещаем в глубокую миску и взбиваем. Обращаем ваше внимание на то, что взбивать сильно нет необходимости, достаточно взбить до образования не слишком пышной пены.

   Куриные яйца взбиваем до образования пены, как на фото

2. К взбитым яйцам добавляем сахар. Продолжаем взбивать.

   Не переставая взбивать вводим сахарный песок

3. Затем вливаем кефир. Тут обращаем ваше внимание на тот факт, что кефир тяжелее взбитых яиц, поэтому сразу опускается на дно тарелки. На фото видно только маленькое пятно кефира, которое очень быстро покрывает яичная масса. Перемешиваем тесто.

   Доливаем в тесто кефир и хорошенько его перемешиваем

4. Соду гасим уксусом и добавляем в яично-кефирную массу.

   Добавляем к будущему тесту соду погашенную уксусом

5. Постоянно помешивая, постепенно всыпаем муку. Напоминаем, что муку необходимо всегда просеивать, чтобы она насытилась воздухом, а выпечка в результате была пышной.

   Не прекращая помешивать, просеивая вводим в тесто муку

6. В тесто добавляем какао, хорошо перемешиваем, чтобы масса получилась равномерного цвета и структуры.

   Теперь добавляем в тесто какао и снова перемешиваем

7. Вот такое получается в результате тесто. Оно достаточно жидкое, примерно, как тесто для приготовления оладий.

   Тесто для торта должно выглядеть как на фото и по консистенции напоминать тесто на оладьи

8. Тесто разделяем на две равные части. Лучше всего это сделать при помощи кухонных весов. Но, если таковых на вашей кухне не сыскать, можно поделить тесто и на глаз. Впрочем, мерный стакан в этом деле тоже неплохой помощник. Мы должны испечь два коржа. Итак, разъёмную форму застилаем пергаментом (дно и бортики отдельно). Чтобы застелить дно, можно вырезать из пергамента круг соответствующего размера. А можно сделать по принципу вышивальных пялец: взять квадратный лист, положить его на дно, а уже сверху поставить бортики и защёлкнуть данную конструкцию. Бортики тоже закрываем длинными прямоугольными листами пергаментной бумаги.

   Разъемную форму застилаем пергаментом, причем дно и борта отдельно, а тесто разделяем на две части из которых в последствии получим два одинаковых коржа

9. Каждый из двух кожей выпекаем до готовности при температуре 180С примерно 35-40 минут. В любом случае готовность коржа проверяем деревянной лучинкой. Если она выходит из теста совершенно сухой – всё готово. Коржи полностью охлаждаем на решётке.

   Каждый корж будет выпекаться не менее 35 минут при температуре 180 градусов

10. Пока охлаждаются коржи, мы делаем крем. Для этого нужно всего лишь смешать сгущённое молоко и сметану. Мы взяли сметану самой низкой жирности, поэтому крем у нас получился достаточно жидким. Это было сделано намеренно, чтобы наш торт получился «влажным». Если вы любите более плотные по структуре торты, можете взять самую жирную сметану и варёное сгущённое молоко. Впрочем, с кремом можно фантазировать бесконечно.

    Готовые коржи остывают, а мы пока займемся кремом. Для более «мокрого» торта смешиваем сметану низкой жирности и сгущенное молоко, а вот для более сухой структуры теста воспользуемся вареной сгущенкой и жирной сметаной

11. Затем чистим грецкие орехи. Если вы покупаете уже очищенные орехи, ХозОбоз советует их предварительно залить на несколько минут кипятком.

    Чистим грецкие орехи

12. Измельчаем орехи, но не сильно, — ореховая «пыль» нам не нужна.

    Дробим орехи на кусочки

13. Когда коржи остыли, разрезаем каждый на две части. Выпечка получилась пышной и пористой.

    Тем временем остынут коржи и их необходимо будет разрезать вдоль, каждый на две части

14. Приступаем к сбору торта. Кладём первый корж на широкую тарелку, поливаем его кремом.

    Теперь формируем торт и для этого помещаем на тарелку первый корж и поливаем его кремом

15. Затем посыпаем молотыми грецкими орехами.

    Теперь посыпаем крем орехами

16. Всё то же самое проделываем с остальными коржами. Верхний корж тоже поливаем кремом и посыпаем орехами. Торт готов, помещаем его на несколько часов в холодильник, а потом уже наслаждаемся кусочком нежного, «влажного» и очень вкусного торта с чашечкой чая или кофе.

    Повторяем эти манипуляции снова и снова пока не закончатся крем и коржи. Поверхность торта следует обильно полить кремом и оправить в холодильник по крайне мере на пару часов. И только потом можно насладится кусочком вкуснейшего тортика с чашечкой ароматного чая. Приятного всем аппетита!

«Шоколадный торт на кефире? Фантастика!», — такого возгласа следует ждать вам от своих домашних, когда они узнают, что будет к чаю. Приготовив вкусный торт на кефире, вы услышите много приятных слов и благодарностей, ХозОбоз вам это обещает.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Тортик на кефире быстрый и вкусный рецепт с фото 🍎

Здравствуйте! Я, сладкоежка со стажем и большой любитель побаловать своих родных чем-нибудь вкусненьким. Представляю вашему вниманию торт на кефире, и другие десерты на кисломолочных продуктах. В наше время, когда все силы уходят на работу, зачастую, времени и сил, чтоб приготовить шедевральный рецепт, просто не остается, а вот угостить близких чем-нибудь вкусненьким хочется всегда. Поэтому, простой и незатейливый рецепт придётся как никогда кстати.

Торт на кефире (упрощенный рецепт)

Список необходимых ингредиентов:

Нам потребуется простой состав продуктов, основа конечно же будет кефир.

Торт на кефире – это именно то, что нужно в таких случаях, а значит, его памятку этого рецепта лучше всегда держать на кухне под рукой.

400 грамм муки, стакан сахара, пол-литра кефира, 1 ч.л. соды, 2 яйца, 250 грамм селянского масла, 150 грамм масла подсолнечного рафинированного, 6 ст.л. молочка и воды, 3 ст.л. какао-порошка; упаковка ванили; пол-литровая банка вишни

1. Растворить соду в кефире и дать настояться. Ванилин, рафинированное растительное масло и яйца добавляем в кефирную массу и замешиваем.
2. Высыпаем пшеничную муку и добротно замешиваем. Полчаса нужно, что бы настояться.
3. Пекарской бумагой застилаем противень и заполняем нашим тестом. Если вы используете кальку, то ее нужно хорошо промаслить.
4. Духовую печь прогреваем до 190 градусов. Торт будет пропекаться около 40-ка минут.
5. Внимание! Не смотрите часто в духовую печь – это приведет к тому, что тесто упадет.
6. Глазурь: в заранее подготовленной емкости варим молоко, какао, воду и немного сахара, постоянно вымешивая. Через пяток минут глазурь готова.
7. Крем: смешиваем сахар и селянское масло и перебиваем на миксере или блендере до пышной пенки. Оставляем в холодном месте.
8. Наш рецепт предполагает использование вишни без косточек.
9. Даем остыть нашему десерту, так как пытаться разделить горячий торт та еще пытка. Делить его необходимо на три коржа и пропитать сиропом вишни, но так чтоб они не размокли.
10. Собираем торт: высыпаем на первый корж треть ягод вишни и обмазываем нашим кремом, кладем второй коржи, опять обмазываем кремом и засыпаем ягодами, укладываем последний корж, засыпаем ягодами и поливаем глазурью. Торт на домашнем кефире готов!
11. Даем время, что бы наш торт пропитался.

Торт «Черный принц» на кефире

Каждый из нас, вне зависимости от пола и возраста хочет верить в сказку, прикоснуться к чему-то прекрасному. Но будешь ли сыт одними историями о принцах и принцессах? Я так не думаю – гораздо интереснее слушать сказки, вкушая вкуснейший торт «Черный принц» и запивая его горячим шоколадом.

По полкило муки и сахара, 3 яйца, упаковка разрыхлителя, по пол-литра кефира и сметаны, 200 грамм масло крестьянского, одна плитка черного шоколада, 4 ст. л. какао

1. Соединяем следующие компоненты: кефир, яйца, разрыхлитель, муку, какао и половину от приготовленного сахара.
2. Тщательно примешиваем до однородности массы.
3. В заранее подготовленную силиконовую форму заливаем нашу массу.
4. Прогреваем духовку до 200-т градусов. Процесс выпечки составляет минут 30-40.
5. С помощью миксера или блендера взбиваем сметану с сахаром и маслом. Охлаждаем 20 минут в холодильнике.
6. Охлажденную выпечку разрезаем на три коржа и смазываем нашим кремом.
7. Посыпаем торт на домашнем кефире сверху шоколадом.

Торт «Зебра»

Зачастую, все сладости и каждый торт, что мы готовим, предназначаются для наших самых требовательных сладкоежек – наших детей. А значит, торт должен быть не только вкусным, но и красивым, ну по крайней мере необычным.

Следующий рецепт позволит приготовить, наверное, самый необычный торт – «Зебра». Благодаря причудливым вензелям из кефира и какао этот торт действительно напоминает окрас этого дикого животного.

350 грамм муки, 2 яйца, 300 грамм сахарного песка, 4 ст.л. какао-порошка, 300 грамм масла крестьянского, пол-литра кефира, орехи, 1 ч. л. соды, 1 банка вареного сгущённого молока

1. Гасим соду в кефире перемешиваем, настаиваем.
2. Кладем сахара до 100 г. муку и вбиваем яйца. Тщательно вымешиваем.
3. Делим тесто на две части и в одну из них добавляем какао. Мешаем каждую часть до однородности.
4. Перед отправкой теста на выпечку вливаем темную часть теста в форму, а после аккуратно, что бы они не смешались, и светлую. Длинной тонкой палочкой рисуем вензеля.
5. Торт выпекается при температурном режиме 200-ти градусов на протяжении получаса.
6. Крем: вареное сгущённое молоко, масло и орехи взбиваются блендером.
7. Испечённый торт разрезаем на два коржа.
8. Промазываем коржи кремом и соединяем в торт.
9. Даем пропитаться. Торт на домашнем кефире готов!

Шоколадный торт

Шоколад – это, наверное, одно из самых великих изобретений кулинарного искусства за всю историю человечества. Поспорить с ним может только мороженое, но о нем мы поговорим в других разделах моего сайта, я приведу свой рецепт мороженого и даже не один.

А пока поговорим о шоколаде и его применении в кулинарии. Шоколадный торт приготовить достаточно просто — в тесто добавляем порошок какао. А ведь можно еще торт полить шоколадной глазурью или просто горячим шоколадом, и оставив такой торт на ночь, мы позволим ему отлично пропитаться.

600 грамм муки, 50 гамм какао порошка, 300 гамм сахарного песка; по 150 грамм масла растительного и сливочного, по пол-литра кефира и молока, 2 ст.л. крахмала, упаковка ванили, 3 яйца, 100 грамм миндаля

1. Два яйца взбиваем с половиной объёма сахара до образования густой массы белого цвета.
2. Смешиваем с кефиром и маслом растительным.
3. Засыпаем ваниль с мукой и вымешиваем блендером.
4. Вводим в тесто какао.
5. В приготовленную форму заливаем тесто и помещаем в духовой шкаф на 40-к минут при температуре 200 градусов.
6. Получаем бисквит с рыхлой структурой.
7. Варим заварной крем из молока, яйца, крахмала и ванили — варим на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустевания, а после вводим масло и перемешиваем.
8. Режем ниткой на коржи и основательно намазываем крем.
9. Получившийся торт можно залить шоколадной глазурью и присыпать миндалем.
10. Оставляем на ночь.

Рецепт манника на кефире

Этот торт своим названием говорит сам за себя — в его основу кладут манку и кефир. Но главное, что бы приготовить этот торт не потребуются великие познания в кулинарии.

По 2-ва стакана манки, кефира и сахара, упаковка корицы, 4 яйца 1ч.л. соды, масло и пудра

1. Манную крупу заливаем кефиром и замешиваем, отставляем на пару часов в теплое место.
2. Яйца с ванилью, сахаром и содой вымешиваем блендером.
3. Смешиваем обе полученные нами массы до однородности. По желанию можно положить орехи, цедру или другой подобный компонент.
4. В приготовленный противень заливаем тесто.
5. Ставим запекаться на полчаса при температуре 200 градусов.
6. Готовый и остывший торт посыпаем пудрой.

Любой выше представленный торт нужно подавать небольшими кусочками к чаю, кофе или горячему шоколаду. Приятного аппетита!

Вкусная выпечка на кефире

Если вы или ваши дети не любят кефир в чистом виде, то из него можно приготовить отличный десерт в виде торта. Возможно, кому-то из вас известен рецепт манника, но сегодня мы рассмотрим другой вариант выпечки, в основе которой лежит всеми нами «любимый» кисломолочный продукт.

Итак, торт на кефире состоит из следующих продуктов (кстати, все они обязательно найдутся у вас дома):

яйцо; стакан сахара; по 2 стакана кефира и белой пшеничной муки; пол ложечки соды пищевой и немного уксуса для гашения.

Пропитка торта готовится из: половины стакана сахара и стакана кефира

1. Тщательно разотрите яйцо с сахарным песком, пока масса не посветлеет.
2. Влейте кефир, гашеную соду и всыпьте просеянную через сито муку.
3. Духовую печь разогрейте заранее, в ней должно быть 170 градусов.
4. Из теста выпеките 3 коржа. Мой совет: после того, как отправите корж выпекаться, засеките 10 минут и, достав его на минутку, проткните вилкой в нескольких местах.
5. Сложите коржи один на другой и пропитайте смесью из сахара и кефира.

Украсить торт под романтическим названием «Если пропадает кефир» можно шоколадной крошкой или даже натертой конфетой.

«Нежность»

Приготовив этот торт на кефире, вы убедитесь, что свое название он получил неспроста.

Для теста вам понадобятся такие продукты:

4 яйца; 2 стакана муки тонкого помола; 2 стандартных банки сгущенки; чайная ложка соды.
Пропитка: по 200 г подслащенного кефира понадобится на каждый корж торта.
Украшение: шоколадная стружка; экзотические фрукты типа киви и апельсинов.

1. Смешайте ингредиенты, предназначенные для теста, и оставьте на четверть часа для набухания.
2. Испеките 4-5 коржей.
3. Достав очередной корж из духовки, сразу укладывайте его в стопку и смазывайте пропиткой.
4. Не забудьте украсить десерт фруктами и шоколадом.

 

 

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Шоколадный торт на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Вариант 4. Шоколадный торт на кефире с кофейно-коньячной пропиткой

Коржи по этому рецепту выходят по-особенному нежными, пористыми, отлично пропитываются, и настолько просты в приготовлении, что с задачей легко справится даже неопытная хозяйка. Кофейно-коньячная пропитка придает изделию утонченный, выраженный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• пол десятка яиц;
• кефир – 480 мл;
• 85 г масла;
• пятьдесят г какао;
• сахар – 30 г;
• сода – 12 г;
• ванилин – 12 г;
• мука – 310 г;
• 40 г молотого кофе;
• 110 мл очищенной воды;
• 75 мл любого коньяка;
• сгущенка вареная – 465 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Яйца взбивают до пышной, белоснежного цвета массы.

Шаг 2:

Потихонечку подсыпают половину сахара, смешанного с 3 г ванилина, взбивают еще немного.

Шаг 3:

На сковороду кладут 55 г маслица, растапливают, слегка остужают и вливают к взбитым яйцам с сахаром и ванилином, быстро вымешивают.

Шаг 4:

Кефир смешивают с содой и вливают в яично-сливочную смесь, тщательно вымешивают.

Шаг 5:

Всыпают в массу муку, смешанную с какао, перемешивают до густоватой, глянцевой консистенции.

Шаг 6:

Заведенное тесто выкладывают в две чашечки в равном количестве.

Шаг 7:

Сначала выпекают один корж в раскаленной духовке, затем второй, на каждый выделяют 25 минут.

Шаг 8:

Коржи охлаждают на решетках, аккуратно вынув их из емкостей.

Шаг 9:

Готовят пропитку: заваривают крепкий кофе, всыпают в напиток оставшийся сахар, вливают коньяк, размешивают.

Шаг 10:

Готовят крем: оставшуюся часть маслица соединяют с вареной сгущенкой, взбивают до воздушности.

Шаг 11:

С коржей срезают набухшую при выпечке верхушку, каждый разрезают так, чтобы в итоге получилось 4 коржа.

Шаг 12:

Все коржи пропитывают пропиткой.

Шаг 13:

Первый корж располагают на плоской тарелочке, смазывают кремом, соединяют со вторым, снова смазывают кремом, повторяют с остальными коржами.

Шаг 14:

Наносят крем на боковые стороны и верхушку тортика.

Шаг 16:

Обсыпают бисквитной крошкой.

Шаг 17:

Пропитывают торт пару часиков в холодильнике.

Вместо коньяка для пропитки можете использовать любой ром или ликер.

Секреты Приготовления Торта На Кефире Фантастика с Фото для Новичков

Готовим ингредиенты. Заранее достаем из холодильника яйца, кефир, масло и молоко.

Яйца взбиваем миксером с сахаром.

Взбиваем до полного растворения последнего.

Вливаем в яичную смесь растительное масло и кефир, перемешиваем.

В другой более глубокой миске соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, какао и разрыхлитель. Если нет разрыхлителя отличной альтернативой может выступить сода, гашеная уксусом.

Вливаем жидкую смесь к сухой, перемешиваем до получения однородной густой смеси по консистенции как густая сметана. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. В смазанную маслом форму выливаем тесто, разравниваем его по поверхности влажной ложкой.

Выпекаем бисквит около 40 минут, готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Остужаем бисквит, разрезаем его на два коржа. Если бисквит получился с горкой, лучше ее срезать, чтобы торт не получился кособокий.

Готовим крем: в кастрюлю с толстым дном вливаем молоко, добавляем яйца, сахар и просеянную муку. Муку всыпаем частями, постоянно помешивая жидкость, чтобы не получилось комочков. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая ложкой, чтобы смесь не пригорела к дну.

После загустения снимаем крем с огня, добавляем порезанное на кусочки размягченное сливочное масло.

Быстро перемешиваем, чтобы оно полностью смешалось со смесью.

В разъемную форму выкладываем один корж, заливаем его кремом, сверху выкладываем второй.

Ставим заготовку в холодильник для застывания крема на 3 часа, в идеале на ночь. За это время торт пропитается.

Готовим глазурь. В кастрюльку с толстым дном кладем поломанный на маленькие кусочки горький шоколад, вливаем молоко. Постоянно помешивая ложкой, растапливаем его на медленном огне до однородности. Вынимаем торт из холодильника, поливаем его глазурью и снова отправляем в холодильник для полного застывания шоколада.

Вынимаем торт из формы. Украшаем торт мандариновыми дольками из мармелада. Подаем к столу. Получается очень вкусно.

Приятного чаепития!

Вкусный и легкий торт на кефире

рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта…

Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.

Торт на кефире «Фантастика»

Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.

• Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
• Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.

Для приготовления бисквита понадобятся:

Кефир	300 мл
Сахар	1 ст.
Яйца	2 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Мука	2 ст.
Орехи для оформления	0,5 ст.

Для сметанного крема потребуется:

Сахар	1 ст.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Сметана 20 %	400 г
Сливочное масло	200 г

Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.

Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.

Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.

Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)

Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.

Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.

Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.

Заключительный этап

Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.

Видеорецепт торта «Фантастика»

Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.

Шоколадный торт на кефире «Ноченька»

Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.

• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: на 12 персон.
• Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Для теста понадобится:

• Кефир – 0,5 литра;
• Сода – 2 чайные ложки;
• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 2 стакана;
• Яйца – 2 штуки;
• Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
• Орехи или тертый шоколад для украшения.

Для заварного крема нужны:

• Молоко – 2 стакана;
• Мука – 2 столовые ложки;
• Сахар – 1 стакан;
• Яйца – 2 штуки;
• Сливочное масло – 100 г.

Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях

Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.

Как приготовить бисквит и коржи

1. Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
2. В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
   
3. Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца.
4. Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
   
5. Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.
   

Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.

Приготовление коржей

Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.

Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.

Рецепт крема для торта «Ноченька»

Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.

Тоненькой струйкой, не переставая активно размешивать венчиком, вводим яично-молочную смесь с мукой в горячее сладкое молоко.

Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.

На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.

Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.

Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)

Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.

Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.

Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»

На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.

Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире

При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:

1. • Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
   • Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.

Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок

Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.

18 простых рецептов тортов для простых тортов

Ссылки доступности

• Перейти к основному содержанию
• Перейти к главной навигации
• Перейти к нижнему колонтитулу

Войти в систему регистр Войти в систему регистр настройки выход

Мой счет

Подписывайся ,

Как приготовить кефир — Квашеная пища

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life — Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

,

Шоколадный торт с цукини и кефиром — Cultured Food Life

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life — Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

,

Легких рецептов тортов | BBC Good Food

Навыки и ноу-хау

Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании — у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

См. Наши инструкции в разделе …

О BBC Good Food

Мы — пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для путешествий гурманом или просто идеальный рецепт для ужина сегодня вечером, мы здесь, чтобы помочь.

Наши рецепты

Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

Расскажите нам, что вы думаете…

Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли — хорошие и плохие — чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

Связаться с нами

Magazine

Подпишитесь на журнал BBC Good Food и ежемесячно доставляйте на дом рецепты, прошедшие тройную проверку.

Закажите сегодня!

Присоединяйтесь к нам

Присоединяйтесь к сообществу BBC Good Food, подписавшись на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.

Подробнее здесь

.

Молочный кефирно-клубничный торт — рецепт вкусного кефирного торта

Уважаемые любители молочного кефира,

Сегодня у нас для вас есть один из наших знаменитых рецептов торта на кефире. Вас ждет вкусный и сливочный молочный кефирный торт для всех любителей клубники.

наш вкусный молочный кефир высшего качества, который вы можете легко купить здесь *

Для этого изысканного рецепта кефирного торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для базы

• 2 яйца
• 2 ст.ложки горячей воды
• 70г сахара
• 1 упаковка ванильного сахара
• 70 г муки
• Разрыхлитель ½ упаковки

Для топки

• 350г пробиотический молочный кефир из органических кефирных зерен — получите кефирные зерна здесь
• 300 г клубники
• 200 мл сливок
• 170 г сахара
• 1 упаковка галантина + 3 листа галантина
• 100 мл воды

Все ингредиенты готовы? Тогда перейдем к рецепту!

1. Для основы смешать яйца, горячую воду, сахар, ванильный сахар до кремообразной консистенции и в конце добавить муку и разрыхлитель.
2. Добавить все тесто для основы в смазанную маслом форму (Ø23см) и выпекать 20 минут при 175 ° c
3. Дайте готовой основе торта остыть и наполовину, пока у вас не получится 2 ломтика одинакового размера
4. Смешайте кефир, клубнику и сахар, пока не получите клубничную мышку.Взбить миксером сливки до однородного состояния
5. Дать галантину впитаться в воду и нагреть до полного растворения
6. Добавьте ¼ клубничной мыши к галантину
7. Поместите мышь в холодильник на 15 мин. Как только смесь начнет загустевать, добавить взбитые сливки
.
8. Разложите ¼ клубничной мыши на первом ломтике земли и положите второй ломтик сверху
9. Теперь добавьте остальную часть мыши поверх второго фрагмента. Храните торт в холодильнике на несколько часов или на ночь
10. Наслаждайтесь тортом!

Торт на молочном кефире клубничный

Распечатать рецепт

Порций: 5 Время приготовления: 45 мин

Состав

• Для базы
• 2 яйца
• 2 ст.ложки горячей воды
• 70г сахара
• 1 упаковка ванильного сахара
• 70 г муки
• Разрыхлитель ½ упаковки
• Для начинки
• 350г кефира
• 300 г клубники
• 200 мл сливок
• 170 г сахара
• 1 упаковка галантина + 3 листа галантина
• 100 мл воды

Инструкции

1

Для основы смешать яйца, горячую воду, сахар и ванильный сахар до кремообразной консистенции, в конце добавить муку и разрыхлитель.

2

Добавьте все тесто для основы в смазанную маслом форму (Ø23см) и выпекайте 20 минут при 175 ° C

3

Дайте готовой основе для торта остыть и наполовину, пока у вас не получится 2 ломтика одинакового размера

4

Смешайте кефир, клубнику и сахар, пока не получите клубничную мышку.Сливки взбить миксером до однородного состояния

5

Дать галантину впитаться в воду и нагреть до полного растворения

6

Добавьте ¼ клубничной мыши к галантину

7

Поместите мышь в холодильник на 15 мин. Как только смесь начнет загустевать, добавить взбитые сливки

. 8

Разложите ¼ клубничной мыши на первом ломтике земли и положите второй ломтик сверху

9

Теперь добавьте остальную часть мыши поверх второго среза.Храните торт в холодильнике на несколько часов или на ночь

PS: Кефир мягкий или кислый — решать только вам !!! Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Удачи и удовольствия в приготовлении рецепта кефирного торта. Жду вашего мнения об этом рецепте молочного кефира.

У вас есть идеи? Тогда отправьте нам — напишите, пожалуйста, комментарий, что вы думаете об этой статье.

Увидимся!

Петра

Посмотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat … Du auch?

Яблочный чайный пирог — Рецепт восхитительного яблочного торта

Этот прекрасный яблочный чайный пирог, вероятно, исчезнет за столько же времени, сколько потребуется, чтобы его приготовить.
Майя Парсон

Мне почти неловко рассказывать вам, как быстро этот торт исчез в нашем доме. Хорошо то, что он появился почти так же быстро: этот идеально влажный и прекрасный яблочный пирог можно получить на столе всего за полчаса. Сделайте его на завтрак или послеобеденный чай (он маслянистый и нежный, но не слишком сладкий) или сбрызните его карамельным соусом, чтобы получился восхитительно простой и домашний десерт.

См. Также

Что делает этот торт таким вкусным и таким легким? Никакого серьезного перемешивания — все, что вам нужно, это терка для сыра, ложка и «секретный» ингредиент: кефир.Кефир — это традиционная для Кавказского региона на границе Европы и Азии кисломолочная форма, кефир немного похож на жидкий йогурт и отлично подходит для выпечки всех видов. Используйте его вместо пахты в любом рецепте. Лично мне он нравится больше, чем пахта или йогурт для приготовления пищи, потому что он имеет мягкий дрожжевой привкус в дополнение к знакомому кисловатому привкусу пахты или йогурта. (Кефир ферментируется не только бактериями, но и дрожжами.)

Я делаю свой собственный кефир дома, но обычно вы можете найти его в продуктовом магазине или магазине диетических продуктов рядом с молоком или йогуртом.Купленная в магазине версия гомогенизирована и имеет мягкий вкус. Домашний кефир обладает более сильным ароматом, и его очень легко приготовить, если вы можете достать немного кефирных «крупинок». Я включил рецепт ниже, но для этого торта подойдет и кефир, купленный в магазине.

Пирожное с яблочным чаем

• 1 стакана (150 грамм) белой муки
• ½ стакана (52 грамма) овсяных хлопьев, в панировке
• 2 ½ т (25 грамм) белого сахара
• 2 ½ т (25 грамм) коричневого сахара
• ½ (3 грамма) чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки (1 грамм) молотой корицы
• 1 ¼ (5 граммов) разрыхлителя
• ¼ чайной ложки (2 грамма) чайной ложки пищевой соды
• 6 т ( 82 грамма) холодного несоленого сливочного масла
• 1 стакан (230 граммов) простого кефира
• 1 яблоко Yellow Delicious, очищенное от кожуры, но не очищенное от кожуры, нарезанное на ½ дюйма (1.25 сантиметров) штук
• 1 столовая (13 граммов) сливочного масла для высыпания верхней части торта
• 1 столовая (10 граммов) Демерара или коричневый сахар для посыпки
• Вариант: добавьте чашки (35 граммов) нарезанных орехов пекан или грецких орехов.
• Специальное оборудование: терка для сыра

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).
2. Смешайте муку, овес, белый сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду в большой миске.
3. Масло натереть на терке для сыра.
4. Быстро, но тщательно перемешайте масло с сухими ингредиентами.Вы не хотите, чтобы масло растаяло или стало слишком мягким. (В мучной смеси должны быть небольшие кусочки сливочного масла размером с горошину.)
5. Добавьте кефир и перемешайте ложкой до однородного состояния.
6. Добавьте кусочки яблок.
7. Добавьте гайки, если используются.
8. Вылить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или пружинную форму.
9. Добавьте оставшееся масло, посыпьте демерарой или коричневым сахаром и запекайте примерно 25 минут или до золотистой корочки.
10. Ешьте еще теплым с чашкой хорошего чая или спрячьте кусок на потом.
11. Этот торт остается влажным, но его будет сложно держать достаточно долго, чтобы узнать!

1. Поместите кефирные зерна в стеклянную емкость. (Вы можете получить активные зерна у тех, кто делает себе кефир — поспрашивайте! Или купите сушеные зерна в Интернете или в магазине диетических продуктов и следуйте инструкциям.)
2. Накройте 2–4 стаканами свежего молока.
3. Неплотно накройте контейнер крышкой, тканью или полиэтиленовой пленкой.
4. Дайте кефиру забродить в течение ночи при комнатной температуре.
5. В течение суток у вас должен быть кефир.
6. Осторожно удалите зерна ложкой или с помощью ситечка.
7. Поместите зерна в свежее молоко, чтобы снова запустить цикл.
8. Храните приготовленный кефир в холодильнике до использования.
9. (Кефир также можно хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней, но в течение этого времени он будет продолжать бродить, а это значит, что кефир может отделиться от сыворотки и стать немного шипучим и более кислым. Его все еще можно употреблять.)
10. Если вы хотите сделать перерыв в приготовлении кефира, храните зерна в свежем молоке в холодильнике. Они будут жить по крайней мере несколько недель, но, возможно, потребуется неделя или больше уговоров в свежем молоке, прежде чем они снова начнут производить хороший кефир.

3.2.1275

Майя Парсон

Майя Парсон вошла в мир кулинарной журналистики в качестве тестировщика вкуса мороженого в своей местной газете в возрасте восьми лет. Позже она сделала карьеру в области культурной антропологии — во время полевых исследований в Центральной Америке с удовольствием полакомилась фермерскими сырами, свежими кукурузными лепешками и большим количеством риса и бобов.В конце концов Майя поселилась в другой «центральной Америке» — на Среднем Западе США — где она любит готовить из свежих фермерских продуктов и писать о еде, культуре и кулинарном искусстве. Она является редактором журнала Edible Michiana Magazine, ее также можно найти в ее блоге Cultured Grub.

7 рецептов с кефиром, от завтрака до десерта

Вот забавный факт о здоровье кишечника: в кефире (кисломолочный напиток, родом из Армении и горного региона Кавказа) в три раза больше пробиотиков, чем в йогурте.Это внезапно стало немного интереснее, не так ли? Если вы уже покупаете кефир в рег или эта удобная информация о денди вдохновила вас начать собирать его, есть вероятность, что есть гораздо больше способов использовать его, чем вы думаете.

Например, знаете ли вы, что кефир можно использовать для приготовления домашних лепешек? А как насчет заправки для салата и топленого масла? Вы также можете использовать его для приготовления мороженого и торта, богатого пробиотиками. Приведенные здесь рецепты с кефиром покажут вам, как именно это делается. Продолжайте читать, чтобы получить товар.

Прокрутите вниз до 7 креативных рецептов с кефиром.

Фото: Джессика Левинсон

1. Клубничный смузи с кефиром

Один из самых простых способов эффективно использовать кефир — это превратить его в смузи. Здесь он сочетается с клубникой, лимонным соком и небольшим количеством меда. Просто и мило!

Получите рецепт: смузи с клубничным кефиром

Фото: Yang’s Nourishing Kitchen

2. Кефирная заправка с авокадо и зеленая богиня

Добавление этой кефирной заправки к салату мгновенно повышает ценность еды для здоровья кишечника.Буквально каждый ингредиент в этом рецепте полезен для вас, от авокадо до свежих трав.

Получите рецепт: кефир, авокадо, зеленая заправка богини

Фото: MJ & Hungryman

3. Кефир в блендере с черникой

Использование кефира в ваших маффинах придает пикантный вкус и, конечно же, полезное для кишечника. Добавление черники в смесь еще больше усиливает вкус кефира и повышает содержание антиоксидантов, что делает этот вкусный завтрак полезным для мозга и сердца.

Получить рецепт: кексы для блендера с черникой

Фото: My Dainty Soul Curry

Истории по теме

4. Гхи на кефире

Само по себе топленое масло уже имеет питательные преимущества, которыми можно похвастаться (оно полно омега- 3 жирные кислоты). Сделайте его с кефиром вместо сливочного масла, и в конечном итоге вы получите пользу для здоровья за счет пользы для здоровья. Держите его под рукой, чтобы использовать вместо сливочного масла.

Получить рецепт: топленое масло на кефире

Фото: Vintage Kitchen Vixen

5.Кефирные лепешки

Готовите свои собственные лепешки с пробиотиками? Вот и все, что нужно для творчества на кухне. Использование кефира придает лепешкам легкий привкус закваски. Все вокруг будут пытаться определить ваш секретный ингредиент.

Получить рецепт: лепешки на кефире

Фото: Вкусы шампанского

6. Мороженое на кефире

Использование кефира для приготовления мороженого — это всего лишь один уровень сложности по сравнению с добавлением его в коктейли — вы готовы для этого.Все, что вам нужно, кроме кефира, — это немного меда для сладости. Тогда то, как вы хотите его настроить, на 100 процентов зависит от вас.

Получить рецепт: мороженое на кефире

Фото: Остались только крошки

7. Шоколадно-ванильный торт с кефиром

Конечно, вы можете съесть кефир отдельно, чтобы быстро набрать протеин. Или вы можете использовать его для приготовления этого декадентского торта. Используйте темный порошок какао, чтобы получить максимальное количество антиоксидантов в каждом ломтике.

Получить рецепт: шоколадно-ванильный кефирный торт

Присоединяйтесь к группе Well + Good’s Cook With Us в Facebook, чтобы получить больше идей для здоровых рецептов.

рецептов простой, но вкусной выпечки

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Бывают моменты, когда очень хочется домашнюю выпечку, а в холодильнике еды практически нет. Не беда, ведь на кефире можно на скорую руку приготовить простой, но необычайно вкусный бисквит.Следующие рецепты помогут вам справиться с поставленной задачей.

Как приготовить бисквит на кефире

Бисквитное тесто на кефире — классический вариант приготовления вкусного десерта … Такая выпечка готовится за считанные минуты, хорошо подходит и не требует больших финансовых затрат. Для приготовления кефирного бисквита вам понадобится стандартный перечень ингредиентов:

• мука высшего сорта;
• кисломолочных продуктов с любым процентом жирности;
• куриных яиц, желательно домашнего;
• ванильный сахар, корица, цедра, какао-порошок для аромата;
• сахар-песок обычный по вкусу;
• немного пищевой соды или разрыхлителя.

Все ингредиенты, кроме яиц, лучше приготовить заранее, ведь нужно быстро взбить тесто. Кроме того, если вы предпочитаете использовать соду, то лучше сочетать ее с теплым, а не с холодным кефиром. Толщину теста можно варьировать по своему усмотрению, но для высокого коржа масса не должна забиваться излишками муки — такое тесто по консистенции должно быть немного гуще, чем для блинов.

Бисквит на кефире в духовке

Пирожки из кефирного теста можно испечь даже в толстой чугунной сковороде.Однако в духовке выпечка получается аппетитнее и аппетитнее. Для этого понадобится обычный противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконом. Выпекают бисквит на кефире в духовке при температуре 180 градусов, иногда за 10 минут до окончания варки, повышая ее до 190 — 200 C °. Готовность торта лучше проверять спичкой или зубочисткой. Проколоть основу бисквита по центру, если спичка высохла, торт готов.

Бисквит на кефире в мультиварке

Если на кухне стоит мультиварка, то процесс выпечки полностью упрощается, так как не обязательно следовать бисквитной основе.Приготовьте рецепт теста, вылейте смесь на дно промасленной чаши и просто выберите желаемую настройку на дисплее. Как правило, бисквит на кефире в мультиварке готовится с автоматической программой Выпечки, но вы можете заменить ее на функцию Мультиповар, установив температуру в чаше на 160 С и время на 60 минут.

Рецепт печенья на кефире

Бисквит на кефире универсален: его можно готовить с разными начинками.Если хотите порадовать своих малышей, попробуйте варенье. Вы любите необычную острую выпечку? Тогда обязательно освоите рецепт торта с мандаринами и цедрой. Ценители классической шарлотки оценят бисквитный торт с яблоками. Любой рецепт бисквита с кефиром гениально прост и не требует от хозяйки особых кулинарных навыков.

Бисквит на кефире для торта

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 347 ккал.
• Назначение: десерт.
• Кухня: русская.

Бисквит на кефире для торта подойдет, если освоить несколько рабочих моментов. Отправлять можно только основу теста в хорошо разогретую духовку, иначе корж будет подниматься неравномерно. По этой же причине ни в коем случае нельзя открывать дверцу шкафа, а проверить основу на готовность можно только через 45-50 минут. Бисквитную основу, приготовленную по этому рецепту, замачивать не нужно, а крем можно приготовить на основе сгущенного молока, белков или сливок.

Состав:

• мука — 280 г;
Разрыхлитель
• — 2 ч.
Кефир
• — 250 мл;
• масло растительное — 125 г;
• сода — ½ ч. Л .;
• сахар — 200 г;
• соль — щепотка;
• яиц — 3 шт.

Способ приготовления:

1. В емкость всыпать просеянную муку, влить стакан кефира, всыпать соль, сахар, разрыхлитель.
2. Смешайте все ингредиенты миксером сначала на низкой, затем на высокой скорости.
3. Взбить яйца в отдельной миске до образования пышности.
4. Соединить яичную смесь с тестом, перемешать силиконовой лопаткой.
5. Духовку разогреть, застелить противень пергаментом.
6. Вылить тесто и разгладить края лопаткой. Поставьте противень в духовку.
7. Готовый кефирный бисквит охладить перед украшением.

Шоколадный бисквит с кефиром

• Время приготовления: 60 минут.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 337 ккал.
• Назначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Шоколадный бисквит на кефире удачно сочетается практически со всеми известными кремами. Торт очень вкусный, если коржи пропитать апельсиновым сиропом, а верх торта украсить шоколадным ганашем. Для замешивания теста лучше не использовать настоящий шоколад, а заменить его какао.Сама же сладкая плитка подойдет для украшения готового блюда.

Состав:

• мука — 240 г;
• масло сливочное — 150 г;
• какао-порошок — 6 ст. л .;
• яиц — 3 шт .;
• кефир — 50 мл;
• сахар — 180 г;
Разрыхлитель
• — 2 ч.
• мандаринов — 3 шт .;
Сливки
• жирностью 15% — 3 ст. л .;
• темный шоколад — 30 г.

Способ приготовления:

1. Положить в миску размягченное масло, всыпать сахар и измельчить вилкой.
2. Затем, добавляя по 1 яйцу, взбивать тесто венчиком.
3. Влить в тесто кефир, всыпать 3 ст. л. какао-порошок, добавить мякоть 2 мандаринов и перемешать.
4. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в тесто.
5. Готовое тесто вылить в смазанную маслом силиконовую форму и поставить в духовку на 50 минут.
6. Для глазури смешать 30 граммов сахара и сливок.
7. Слегка нагрейте смесь на слабом огне и добавьте шоколад.
8. Все хорошо перемешать и отставить на пару минут.
9. Готовый и остывший бисквит полить глазурью, сверху выложить дольками мандарина.

Бисквит без яиц на кефире

• Время приготовления: 60 минут.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 287 ккал.
• Назначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Бисквитный торт можно приготовить без добавления яиц.Это большой плюс для тех, кто по медицинским показаниям не может есть этот продукт. Готовится такой торт так же быстро, как и в классическом варианте, но получается не менее ароматным. Изюм, мак или сухофрукты помогут разнообразить вкус постного теста. Готовый корж присыпать сахарной пудрой.

Состав:

• мука — 100 г;
Кефир
• — 100 г;
• сахар — 50 г;
• сода — 1/3 ч.
• масло подсолнечное — 35 мл;
• крахмал картофельный — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

1. Налить в миску полстакана кефира, всыпать сахар и масло без запаха.
2. Перемешайте все ингредиенты и тщательно взбейте.
3. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и несколько граммов крахмала.
4. Начните постепенно смешивать сухие ингредиенты с жидкими ингредиентами.
5. Форму для кексов смазать маслом, посыпать мукой по бокам и дну.
6. Вылить тесто в форму, разгладить края.
7. Выпекать бисквит без яиц на кефире ровно 1 час при 180 градусах.

Кефирный бисквит с джемом

• Время приготовления: 60 минут.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 340 ккал.
• Назначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Кефирный бисквит с джемом — одно из самых простых и доступных деликатесов. Однако приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Чтобы удивить своих близких не только вкусом нового десерта, но и необычным внешним видом, сделайте тесто двух разных сортов: одно с вареньем, другое с цедрой.Выложите смесь в миску по одной и не перемешивайте. У вас получится красивый пирог с зеброй.

Состав:

• кефир — 1 ст .;
• сахар — 1 ст .;
• яиц — 2 шт .;
• масло подсолнечное — ½ ст.
• мука — 2 ст .;
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• джем — 3 ст. л .;
Апельсиновый сок
• — 50 мл;
• черный шоколад — 80 г;
• цедра лимона — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Равномерно разделите все ингредиенты и начните замешивать тесто в отдельных мисках.
2. Сахар взбить с яйцом, всыпать подсолнечное масло и кефир.
3. В несколько подходов всыпать в тесто муку, аккуратно перемешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
4. В одну чашу добавить варенье, в другую — цедру лимона.
5. Вылейте тесто в чашу мультиварки по несколько ложек из каждой, чтобы готовый кефирный бисквит получился полосатым.
6. Установите автоматическую программу выпечки на дисплее.
7. Дождитесь звукового сигнала об окончании устройства, откройте крышку и остудите торт.
8. Нагрейте апельсиновый сок в миске и растопите в нем шоколад.
9. Перемешать смесь до однородной глянцевой массы.
10. Покройте охлажденный кекс глазурью и поставьте в холодильник на 30 минут.

Пышный бисквит на кефире

• Время приготовления: 60 минут.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 238 ккал.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Еще один способ приготовить несложный торт — испечь пышный бисквит, разрезать его на лепешки и смазать кремом. Чтобы готовый корж не высох, каждый слой нужно пропитать сахарным сиропом. Муку лучше вводить в жидкие ингредиенты постепенно, постоянно помешивая смесь лопаткой или венчиком. Кефирные коржи идеально сочетаются с различными сливочными или масляными кремами, а также подходят для дальнейшего украшения мастикой.

Состав:

• масло сливочное — ½ пачки;
• кефир — 1 ст.;
• яиц — 3 шт .;
• мука — 2 ст .;
• сахар — 1 ст .;
• ваниль — щепотка;
• сода — ½ ч. Л .;
Разрыхлитель
• — ½ ч.
• лимонный сок — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Сахар и топленое масло растопить до белого цвета.
2. Добавить яйца в миску и взбить, пока они не станут пушистыми и однородными.
3. Добавьте муку, смешанную с ванилью и разрыхлителем, в несколько приемов.
4. Затем влить стакан кефира, всыпать гашеную соду, размешать лопаткой.
5. Готовое тесто перелить на смазанную маслом сковороду и поставить в духовку.
6. Выпекать бисквитный бисквит на кефире сначала при 170 градусах примерно 50 минут, затем увеличивать температуру до 200 и продолжать готовить еще 10 минут.
7. Охладите готовый торт перед украшением и подачей на стол.

Кефирный бисквит с яблоками

• Время приготовления: 45 минут.
• порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 317 ккал.
• Назначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Шарлотка, приготовленная на основе кисломолочных продуктов, отличается от традиционного варианта блюда нежной и мягкой структурой. Такой пирог получается с нежно выраженным яблочным ароматом, но не покрывается глянцево-хрустящей корочкой, как в пресной шарлотке. Начните взбивать яйца для теста на медленной скорости миксера, со временем увеличивая скорость до максимальной.

Состав:

• кефир — 1 ст .;
• яблок — 5 шт .;
• сахар — 1 ст .;
• яиц — 3 шт .;
• мука — 2 ст .;
• сода — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать некрупными ломтиками.
2. Яйца взбить с сахаром миксером, добавить соду.
3. Тонкой струйкой влить кефир, не переставая помешивать. Затем порциями всыпать муку.
4. Вылить тесто на смазанную маслом форму, сверху выложить кусочки фруктов.
5. Кефирный бисквит с яблоками посыпать корицей или коричневым сахаром, поставить в духовку на 45 минут.

Кефирный бисквит — секреты приготовления

Все рецепты такого лакомства очень простые. Нежное воздушное тесто будет сложно испортить даже начинающим поварам, особенно если они усвоят следующие секреты приготовления кефирного бисквита:

• Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами: ряженкой, простоквашей, сметаной или простоквашей.Главное, чтобы они не содержали красителей и были хорошего качества.

Обсудить

Бисквит на кефире — рецепты с фото. Как приготовить бисквитное тесто на кефире в духовке или мультиварке

К яичной массе добавить растительное масло и кефир, перемешать полученную жидкую смесь. У меня был кефир из холодильника, поэтому я его немного подогрел.

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты: просеять муку с какао и содой, добавить разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.Хорошо перемешайте полученную сухую смесь.

В несколько приемов добавить сухую смесь к жидкой смеси, помешивая ложкой. В результате тесто должно получиться как сметана средней густоты.

Остудить бисквит на решетке, затем посыпать сахарной пудрой. Получился такой улыбчивый бисквит.

Бисквит на кефире получается очень вкусным. При желании такой бисквит станет отличной основой для торта, для этого его нужно будет вынуть из духовки и оставить в покое на 10-12 часов, тогда он идеально нарежется на лепешки.Я делал это печенье только к чаю, поэтому резал его еще теплым. Этот простой рецепт бисквита на кефире очень удачный, выпечка с ним всегда получается великолепно, попробуйте!

19.10.2018

Сегодня мы узнаем, как приготовить кефирный бисквит в духовке. Рецепты такой выпечки разнообразны: можно испечь классический бисквит или шоколад. От такого лакомства не откажется ни один сладкоежка.

Начнем с классического бисквита … Такая выпечка такая вкусная и нежная, что от нее невозможно оторваться.

Совет! Вместо кефира можно использовать ряженку, классические йогурты без красителей и подсластителей.

Состав:

• яйца — две штуки;
Сахар
• — десять столовых ложек;
Кефир
• жирностью 2,5% — десять столовых ложек;
• масло растительное любое — десять столовых ложек;
• соль — щепотка;
• мука (предварительно просеянная) — полтора стакана;
• сода — одна чайная ложка.

Совет! Не переусердствуйте с пищевой содой! Если положить его больше, чем указано в рецепте, бисквит будет иметь специфический запах и вкус.

Подготовка:

Совет! Не открывайте духовку при выпекании бисквита, иначе он «упадет» и не станет пушистым.

Воздушный бисквит — он просто тает во рту!

Пышный бисквит на кефире в духовке получится, если добавить в основу сливочное масло. Просто выберите натуральное и качественное масло. Такой бисквит можно дополнить любимым кремом, и у вас получится вкуснейший торт.

На заметку! Масло может отслоиться от остальных ингредиентов.Чтобы этого не произошло, вводите его порциями, постоянно взбивая основу. Кроме того, все компоненты должны иметь одинаковый температурный порог.

Состав:

• масло сливочное (размягченное) масло сливочное — 0,1 кг;
• ваниль — 10 г;
• яиц — три штуки;
• мука — два стакана;
• сахар — 0,25 кг;
Кефир
• — 200 мл;
• сода — пол чайной ложки;
• уксус — одна ч. ложка.

Приготовление:

Совет! Испечь такой бисквит можно в мультиварке.Для этого требуется опция «Выпекать».

Лакомство для вегетарианцев

Несмотря на то, что этот бисквит готовится без добавления яиц, он получится пышным и пышным. Эти пирожные также можно использовать в качестве основы для тортов и других десертов.

Состав:

• кефир — один стакан;
• сахарный песок — один стакан;
• масло любое растительное — шесть столовых ложек;
• сода — одна ч. ложка.

Приготовление:

1. Разогреем немного кефира.Добавим в него соду.
2. Как только на поверхности массы появятся пузырьки, добавить мягкое сливочное масло и сахарный песок.
3. Все вымесить до однородной массы.
4. Муку просеять и добавить порциями к остальным продуктам.
5. Замешиваем основу, следя за тем, чтобы в ней не осталось комочков.
6. Выпекаем бисквит при температуре сто девяносто градусов в течение тридцати минут. Выполнено!

Настоящий кондитерский шедевр — шоколадный бисквит на кефире в духовке.Для него можно приготовить сметану или заварной крем, тогда получится настоящий праздничный торт.

Состав:

• яйца — три штуки;
• сахар — 0,2 кг;
• мука (просеянная) — два стакана;
Кефир
• (любой жирности) — один стакан;
• какао-порошок — две столовые ложки;
• сода — одна чайная ложка;
• масло сливочное мягкое — 25 г.

Приготовление:

На заметку! Бисквит можно дополнить порошком корицы, изюмом, любыми ягодами, а также кокосовой стружкой и кусочками фруктов.

Этот бисквитный торт станет настоящим украшением праздничного чаепития. Его необычный внешний вид и изысканный вкус обязательно понравятся всем вашим домочадцам и гостям. Да и сам кулинарный процесс не займет у вас много времени.

Состав:

• яйца — три штуки;
• кефир — один стакан;
• сахарный песок — один стакан;
• мука (просеянная) — два стакана;
• соль — полчаса. ложки;
Какао-порошок
• — две таблицы.ложки;
• газировка — полчаса. ложки.

Приготовление:

На заметку! Для бисквита подойдет кефир с любым процентом жирности. Можно использовать как свежий, так и подкисленный кисломолочный продукт. Если вы разогреете его заранее, будьте осторожны, чтобы не свернуться в творожистую массу.

Бисквитное тесто — одно из самых популярных сегодня. Обычно в его основе — мука, сахар и яйца. Есть разные варианты печенья. Этот рецепт меня заинтересовал отсутствием в его составе яиц.У этого теста нейтральный вкус, поэтому дополнить его нужно кремом, джемом, джемом или пропитать сиропом. В качестве добавки использовала абрикосовое варенье … Получился вкусный, нежный, слегка влажный бисквит.

Для приготовления бисквита на кефире без яиц готовлю продукты по списку.

Переливаю кефир в миску, немного подогреваю. Важно не перегревать кефир, иначе сыворотка отделится.

Добавляю в кефир соду, перемешиваю.

Всыпаю сахар, размешиваю до растворения крупинок сахара.

В миску наливаю масло растительное.

Затем просеиваю муку.

Замешиваю тесто до исчезновения комков муки.

Смазываю форму растительным маслом, выливаю в нее тесто. Я использую круглую разъемную форму небольшого диаметра — 20 см.

Выпекаю бисквит на кефире без яиц в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут, готовность проверяю зубочисткой.

Переложите выпечку на решетку до полного остывания.

Бисквит готов! Я разрезаю его пополам и смазываю абрикосовым вареньем.

Соединяю два кусочка бисквита. Можно посыпать бисквит сахарной пудрой.

Наслаждайтесь чаем!

Шаг 1: Готовим бисквит на кефире.

Для бисквита нам понадобится сливочное масло, которое, конечно, можно заменить сливочным маргарином.Можно, но не обязательно.
Такая экономия не изменит вкусовых качеств бисквита в лучшую сторону. В идеале берем сливочное масло жирностью 82%.
Масло, яйца и кефир желательно заранее вынуть из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку нужно просеять, чтобы она пропиталась кислородом — этот простой прием улучшает подъем бисквита во время выпечки.

Взбить яйца, сахар и размягченное масло до однородной массы.

Добавить муку, соду (предварительно потушить в небольшой емкости), соль, ванильный сахар и тщательно перемешать.

Влить кефир и снова перемешать. В результате у вас должно получиться тесто средней густоты, чуть толще, чем для блинов.

Разогрейте духовку до 200 градусов … Накройте форму для выпечки пергаментом, чтобы было легче достать готовое печенье. Вылить тесто в форму и разровнять поверхность.

Выпекайте бисквит на кефире примерно 30-40 минут … Чтобы проверить готовность, проткните его по центру зубочисткой — если он высох, значит, бисквит готов и можно вынимать из него. печь; Если нет, снова поставьте в духовку примерно на 5 минут, а затем повторите проверку готовности.

Достаньте бисквит из формы и дайте остыть на решетке. Все, йогуртовый бисквит готов.

Шаг 2: Подавать бисквит на кефире.

Переложите кефирный бисквит в подходящую форму, нарежьте кусочками и подавайте к чаю или кофе. Перед подачей на стол бисквит можно присыпать сахарной пудрой, чтобы он выглядел красивее, а можно и не присыпать, если пудры нет, все равно будет вкусно.
Приятного аппетита!

Как сделать кефирный бисквит еще вкуснее? Очень просто: можно добавить в тесто хлопья кокоса, цедру апельсина или лимона, цукаты, изюм, орехи, курагу — по отдельности или все вместе; бисквит можно полить горячим шоколадом или сахарной пудрой.В результате бисквит из простой домашней выпечки превратится в произведение кондитерского искусства.

Кефир можно заменить несладким йогуртом, тогда вкус бисквита будет нежнее, а если увеличить количество масла — до 150-200 грамм, то мякиш бисквита получится более рассыпчатым. , но и калорийность тоже увеличится.

Кефирный бисквит можно использовать как основу для торта.

Лучшие рецепты кефира — Olivemagazine

Ищете рецепты водяного кефира? Хотите использовать домашний молочный кефир? Ознакомьтесь с нашими рецептами ниже, а затем попробуйте наши рецепты для кишечника и ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению чайного гриба, еще одного ферментированного напитка, полного хороших бактерий.

---

Что такое кефир?

Кефир — это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока. Считается, что он возник недалеко от гор Северного Кавказа (между Россией и Грузией), его делают, добавляя зерна кефира в молоко или воду и давая ему медленно бродить. В отличие от злаков, кефирные зерна состоят из колоний дрожжей и молочнокислых бактерий.

Какая польза для здоровья от кефира?

Наш диетолог Трейси Рэй говорит… «Кефир является хорошим источником пробиотиков, которые полезны для пищеварения и здоровья кишечника.Кроме того, молочные продукты содержат добавленный белок, кальций и витамины группы B.

---

Лучшие рецепты на кефире

Вода кефирная лимада

Это вторая ферментация, когда в рецепте задействованы лаймы, оставляя вас с аппетитным освежающим напитком, полным пробиотических полезных свойств, который великолепно подают со льдом с ломтиком свежего лайма.

---

Шоколадно-кефирный торт

Мы добавили молочный кефир в этот глянцевый восхитительный шоколадный торт, чтобы он оставался особенно влажным.Отличный альтернативный способ израсходовать домашний кефир.

Кефир из огурцов и салат из фалафеля

Взбейте кефир с укропом, мятой, лаймом и оливковым маслом, а затем перемешайте с луком-шалотом и огурцом, чтобы получить заправку, которая выведет ваш фалафель на совершенно новый уровень.

---

Кефирный смузи с бананом, миндалем и замороженными ягодами.

Этот смузи, сделанный с молочным кефиром, наполнен множеством полезных бактерий, а также фруктовыми питательными веществами, и является отличной идеей для завтрака на ходу.

Кефирный содовый хлеб с кефирным маслом

Кефир идет здесь не только с содовым хлебом (вместе с зеленым луком, семенами кориандра и куркумой), но и с соленым маслом, которое лучше всего подавать с плетью.

---

Салат из капусты и брокколи с кефирной заправкой

Хрустящий и хрустящий, этот низкокалорийный салат со сливочно-кефирной заправкой станет легкой и быстрой идеей для здорового ужина. Поджаренные грецкие орехи добавляют зелени приятный вкус, а кефир приносит много пробиотических полезных свойств.

---

Щеки трески, маринованный огурец и кефир

Эта впечатляющая идея для закуски принадлежит шеф-повару Дину Паркеру. Это отличный способ начать употреблять кефир. Ферментированное молоко и острый маринованный огурец идеально подходят для сочных щек трески.

рецептов кефира | Рецепты с использованием молочного кефира

Рецепты с кефиром | Рецепты с использованием молочного кефира | Живая Кефирная Компания

Чаша для ягодных смузи

Эта миска для смузи, наполненная ягодами, скрасит ваше утро.

Чаша для смузи с апельсином и манго

Начните свой день в тропиках с этой чашей для смузи

Чаша для смузи Super Green

Чаша для здорового зеленого смузи с приятным вкусом

Овес с бананом и шоколадом на ночь

Overnight Oats — это простой и полезный вариант завтрака, который можно приготовить заранее, если утро будет напряженным.

Что может быть лучше, чем кусочек шоколадного торта, чтобы побаловать себя? Если вы похожи на нас здесь, в Live Kefir Company, вы согласитесь, что их немного, мы хотели поделиться с вами этим рецептом шоколадного торта с кефиром, который был отправлен нам одним из наших любимых клиентов, Зузаной.

Традиционный пасхальный завтрак с легкими пряностями, который теперь можно отведать в смузи из кефира.

Пушистые оладьи на кефире

Блины восхитительны, и их очень просто приготовить. По этому рецепту вы можете приготовить их на кефирном молоке, натуральные дрожжи делают их очень легкими и воздушными.

Мороженое с бананом и кефиром

Идеально подходит для солнечных дней, это быстрое и легкое мороженое одновременно полезно и вкусно!

Супер зеленый смузи

Начните свой день с вкусного супер зеленого смузи, приготовленного с использованием нашего полезного кокосового кефира

Начните вводить и нажмите Enter для поиска

Live Kefir Company, Hundhill Lane, East Hardwick, Pontefract, WF8 3DZ, United Kingdom, 01977 796278.Авторские права 2019. Все права защищены.

Предупреждение : невозможно изменить информацию заголовка — заголовки уже отправлены (вывод начался в /home/customer/www/livekefircompany.co.uk/public_html/wp-content/themes/jupiter/header.php:12) в /home/customer/www/livekefircompany.co.uk/public_html/wp-content/plugins/webtoffee-gdpr-cookie-consent/php/functions.php on line 117
Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите.Принять настройки Подробнее

Политика конфиденциальности и использования файлов cookie

Кефир-ног, блины и пирожные |

Кефир — одна из тех вещей, которыми я действительно не мог насладиться. Некоторое время назад подруга принесла мне зерна кефира, и я не решился ей сказать. Я также чувствовал себя слишком расточительным, чтобы смывать их в унитаз, поэтому я подумал, что дам ему последний шанс.

Что ж, поигравшись с конечным продуктом, мы можем сказать, что мы полностью обожаем это чудесное вещество! Замечательно вы говорите ??? Что ж, позвольте мне рассказать вам, что мы случайно увидели…

ВТОРОЙ ФЕРМЕНТ

Узнав обо всех невероятных питательных веществах, которые может предложить кефир, мы решили, что должен быть какой-то способ с удовольствием его употреблять, поэтому я провел небольшое исследование в Интернете.

Я обнаружил, что очень популярно делать «Вторые ферменты», как они их называют.

ДОБАВИТЬ ВКУС В КЕФИР

После приготовления партии кефира удалите зерна, затем добавьте любые фрукты или ароматизаторы, которые хотите, и настаивайте еще 24 часа. Некоторые говорят, что нужно запечатать его и оставить в темноте, в то время как другие говорят, что просто накройте кувшин тканью и оставьте на прилавке.

Очевидно, он не слишком темпераментный, но, поскольку погода становится теплее, вы захотите оставить его в холодильнике, пока он будет заниматься «делом».

Фрукты внутри контейнера выделяют газы, поэтому я закрываю банку крышкой, но не плотно закрываю ее, чтобы газы могли выходить, или открываю ее иным способом время от времени, чтобы выпустить газы. Этот Nog, как мы его называем, становится слегка газированным из фруктов. Вкус и текстура просто восхитительны. Если его оставить в более теплом месте с фруктами, он будет более газированным, чем если бы он застыл в холодильнике.

Когда я узнал об этом дополнительном процессе, я делал яблочный штрудель, смешал тертые яблоки с сахаром и корицей и оставил их стекать.

Я решил попробовать добавить процеженное яблоко и сок специй в кефир, а также очистил 6 больших полосок цедры лимона и положил их тоже.

Через день я процедил кефирный напиток и налил каждому по стакану. Что ж, мы оба весь день жаждали большего.

На вкус он был очень похож на гоголь-моголь, но при этом имел прекрасную консистенцию. К сожалению, у меня было всего несколько чайных ложек кефирных зерен, поэтому производство было немного скудным.

Нам придется подождать, пока мои зерна вырастут, чтобы заработать достаточно, чтобы удовлетворить наши новые желания.

Кефир Ног

Общее время

24 часа 10 минут

Этот рецепт полностью податлив. Вы можете заменить фрукт любой комбинацией, которая вам нравится. Скоро мы попробуем бананы, но пока наши фавориты — яблоки и груши.

Автор: Лулу Витт

Тип рецепта: Напиток

Кухня: Здоровая

Порции: 2-4 стакана

Ингредиенты

• 500 мл на 1 литр кефира
• 1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное на 8 частей
• 1 ч.л. порошка корицы с горкой
• 2 ч.л. сахара с горкой
• 4 ломтика цедры лимона, используя нож, без сердцевины

Инструкции

1. Поместите нарезанные фрукты, цедру, сахар и специи в большую банку или кувшин с крышкой
2. Залейте кефир
3. Накройте крышкой, но не затягивайте
4. Оставьте на 24 часа в прохладном месте
5. Летом поместите в холодильник
6. На следующий день снимите крышку и процедите
7. Плоды можно использовать для другой партии кефир или иным образом съеденный или помещенный в тесто для приготовления пирога

3.5,3226

Но это еще не все — на самом деле, теперь у меня проблема посерьезнее. Кефирная дилемма. Беда в том, что мы наткнулись на еще одно невероятно невероятное открытие.

КЕФИР БЛИНИС

В России кефир пьют каждый день, а самые вкусные блины готовят на кефире! Вы знали об этом? Я никогда об этом не слышал.

Мы не поверили и, конечно, должны были попробовать это сами, и я могу только сказать, что мы были полностью ошеломлены.

Чрезвычайно хорошо, просто и быстро.Никаких взбитых яичных белков или ожидания подъема дрожжей.

Эти пушистые оладьи / блины — это The Biz, и после некоторой игры мы чувствуем, что рецепт разобрали.

Мы настолько увлеклись блинами, что начали экспериментировать и раздуть их до размера блинов.

Нельзя отрицать, что это должен быть один из лучших блинчиков или блинов с текстурой, которые мы когда-либо пробовали, и ошибиться практически невозможно.

Так что попробуйте.Я уверен, что вы очень скоро пристраститесь к этому. У вас будет кружиться голова от того, какие прелести им подать.

Хотя в них немного сахара, мы думаем, что белый сыр — действительно вкусная начинка. Блины очень универсальны и подходят ко всему.

Копченый лосось с небольшим количеством сметаны, небольшим количеством измельченного сырого лука, укропом и одним или двумя молотыми черными перцами — это, конечно, самая известная начинка для заправки блинов. Мы определенно не были разочарованы этим, даже если бы погода могла быть немного более солнечной.

Кефирные блины

Сделайте эти маленькие лепешки или накройте всю сковороду. Готовьте их толстыми или тонкими. Эти универсальные блинчики просто восхитительны. Консистенция жидкого теста зависит от толщины кефира. Моя часто похожа на молоко, а иногда на йогурт. Трудно предсказать. Поэтому при необходимости добавьте в тесто кефир или муку.

Автор: Лулу Витт

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 4

Ингредиенты

• 2½ стакана муки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки пищевой соды / карбоната
• 1½ чайной ложки кашицы для выпечки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки ванильной эссенции
• 2½ стакана кефира, осторожно нагретого до теплой температуры
• 3 столовые ложки топленого масла
• растительного масла

Инструкции

1. Смешайте первые четыре сухих ингредиента по списку в миске
2. В отдельной миске смешать яйца, сахар и ваниль.
3. Осторожно разогрейте кефир, чтобы он не свернулся.Если в микроволновке, попробуйте 30 секунд, затем с шагом 10 секунд, пока не станет прохладно. Если он сворачивается, взбейте его венчиком перед добавлением к другим ингредиентам.
4. Добавьте кефир в яичную смесь.
5. Добавьте растопленное масло в яичную смесь.
6. . Добавьте мучную смесь в яичную смесь и перемешайте до однородного состояния. гладко, но не перемешивать повторно
7. Оставить на 10 минут.
8. Добавьте еще немного муки или кефира, чтобы получилось немного густое тесто для блинов.
9. Нагрейте минимальное количество масла на сковороде с антипригарным покрытием и капните немного теста вокруг сковороды, оставив место для растекания.
10. Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
11. Время от времени для приготовления партий потребуется больше масла, но не каждый раз.

3.5.3226

КЕФИРНЫЕ ТОРТЫ

И напоследок два рецепта торта на кефире, которые мне подарила русская подруга Анастасия.

Это действительно простые лепешки с красивой текстурой. Оба торта очень похожи по приготовлению, но имеют различный вкус и текстуру.

Один — с чистым вкусом ванили и лимона, а другой — более тяжелый, с добавлением небольшого количества тертого яблока и тыквы, чтобы получился прекрасный плотный торт.

Оба могут подаваться с глазурью или без нее.

3.5.3226

После смешивания кефира и манной крупы нужно подождать полчаса, пока манная крупа впитает жидкость, но в противном случае время приготовления минимально.

Автор: Лулу Тейлор

Тип рецепта: Торт

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 6

Ингредиенты

• 1 чашка манной крупы
• 1 чашка кефира
• 2 яйца
• 1 чашка сахара
ванильная эссенция
• Сок и цедра 1 лимона
• Горсть изюма (по желанию)
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки простой муки

Инструкции

1. Смажьте 9-дюймовую форму для торта или связку.
2. В миске смешайте манную крупу и кефир.
3. Подождите 30 минут, прежде чем продолжить.
4. Нагрейте духовку до 180 ° C.
5. Во второй миске смешайте яйца, сахар и ваниль.
6. Вылейте смесь из второй чаши в кефирную смесь. хорошо перемешайте
7. Добавьте сок и цедру лимона, перемешайте
8. Добавьте изюм, если используете
9. Просейте муку и разрыхлитель над миской и перемешайте
10. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки или форму
11. Поставьте в духовку при 180 ° C и испытать шпажкой золотистую.(между 20-30 минут)

3.5.3226

Этот волшебный кефир много раз упоминается в русских кулинарных книгах и является одним из основных ингредиентов их кухни.

Несомненно, кефир придает чудесную легкость любым препаратам, в которых он используется.

Русские слишком долго держали этот маленький секрет в секрете! Сейчас это вышло.

Расскажи!

Яблочно-тыквенный пирог «Манник»

Этот рецепт требует 30 минут, чтобы натертые ингредиенты стекали, а кефир впитал манную крупу.Кроме того, его можно быстро приготовить. Обратите внимание, что всего необходимо 2 чашки тертых продуктов. Если вы превысите это значение (что очень заманчиво, чтобы использовать целое яблоко или цуккини), пирог может быть более плотным, чем требуется, и готовиться дольше, а не подниматься так сильно. Just sayin ‘

Автор: Лулу Тейлор

Тип рецепта: Торт

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 6

Ингредиенты

• 1 чашка манной крупы
• 1 чашка кефира
• 1 чашка тертой тыквы, очищенной от цуккини
• 1 стакан тертого очищенного яблока
• 2 яйца
• ½ стакана сахара
• 70 г сливочного масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка корицы
• Горсть изюма (по желанию)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 150 г простая мука

Инструкции

1. Смажьте 9-дюймовую форму для торта или форму для пучков.
2. Поместите тертое яблоко, смешанное с 1 чайной ложкой сахара, в ситечко и процедите в течение 30 минут.
3. Зарезервируйте соки для глазури, если хотите.
4. Поместите тертые кабачки или тыкву, смешанные с 1 чайной ложкой сахара, в другое сито, процедите в течение 30 минут.
5. В миксере. в миске смешайте манную крупу и кефир
6. Подождите 30 минут, прежде чем продолжить
7. Разогреть духовку до 180 ° C
8. Во второй миске смешать яйца, масло и сливочное масло
9. Выдавить хорошо яблоко и кабачки / тыкву и добавить к смеси яиц
10. Добавьте оставшийся сахар в смесь фруктов и кабачков.
11. Вылейте смесь из второй чаши в кефирную смесь, хорошо перемешайте
12. Добавьте изюм, если используете
13. Просейте муку и разрыхлитель над миской и перемешайте
14. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки или форму
15. Поставьте в духовку при 180C и испытать шпажкой золотистую.