Вкусный гречневый суп рецепт: Вкусный Гречневый суп с курицей | 32 кКал

Гречневый суп с курицей рецепт с фото пошагово

Питательный, сытный и полезный гречневый суп. Такой супчик часто встречается в меню многих людей. Он относится к повседневным первым блюдам. Для получения более диетического варианта, суп можно готовить на курином филе. А для получения наваристого супа, лучше всего использовать мясо на кости.

Гречневый суп с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (372 г)во всех порциях (2230 г)100 г

Углеводы 44% 4 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Для приготовления супа подготовьте все необходимые ингредиенты. Для супа можно использовать любую часть курицы. Овощи — лук, картофель и морковь очистите от кожуры и промойте в проточной воде от загрязнений.

2. Шаг 2:

   Курицу залейте холодной водой, доведите до кипения и проварите в течение 30 минут. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо снимать. Она нам не понадобиться. Затем курицу извлеките из кастрюли, отделите мясо от костей (при необходимости немного нарежьте) и верните его обратно в процеженный бульон. Снова доведите все до кипения.

3. Шаг 3:

   Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. Гречку хорошо промойте несколько раз. Затем всю воду с неё слейте. Наличие в супе картофеля сделает его более питательным.

4. Шаг 4:

   Добавьте нарезанный картофель и гречку в кастрюлю к курице. Доведите до кипения и оставьте вариться минут на 10.

6. Шаг 5:

   За это время натрите морковь на средней или мелкой терке. Лук мелко нарежьте.

7. Шаг 6:

   Для приготовления суповой зажарки нагрейте небольшую сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Затем выложите измельченные овощи — лук и морковь. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты на среднем огне. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы овощи не подгорели. Иначе они испортят вкус всего супа.

8. Шаг 7:

   Отправьте зажарку в кастрюлю с супом. По вкусу добавьте немного соли и специи. По желанию, суп можно дополнить измельченной свежей зеленью. Проварите еще 2-3 минуты и снимите с огня.

9. Шаг 8:

   Готовый суп разлейте в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

В куриный суп я никогда не добавляю лавровый лист. Он напрочь забивает основной куриный аромат. А если в супе используется гречка, то она привносить еще и свой своеобразный аромат.
Попробовав однажды суп с гречкой, его захочется готовить снова и снова.
Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Гречка (цельное зерно) — 335 ккал/100г
• Темная гречневая мука — 333 ккал/100г
• Светлая гречневая мука — 347 ккал/100г
• Гречка вареная — 163 ккал/100г
• Гречка — 313 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Вода, Картошка, Гречка, Лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Густой гречневый суп с мясом

На просторах интернета существует множество сайтов, сообществ и форумов, посвященных рецептам и приготовлению еды для детей или для женщин в особых ситуациях: на диете, во время беременности и т. д. А вот ресурс с подобной тематикой, но посвященный еде для мужчин, мне не попадался. А ведь большинство женщин, которые хотя бы неделю прожили под одной крышей с мужчиной, согласятся, что мужское представление о том, чем и как питаться, разительно отличается от женского. Например, йогурт или творожок с фруктами он за еду не считают. Зато кулинарный идеал у них приближается к образу куска мяса, залитого майонезом или кетчупом, обязательно острого и пересоленного (да здравствует шашлык!).

Я это к чему. Нам, замужним хозяйкам, приходится учитывать интересы не только наших детей и талии, но и любимых мужчин. Хочу показать несколько рецептов, которые мой муж считает «настоящей едой». Первый из них – густой гречневый суп с мясом. И густой он не от гречки, а от мяса. Не дешево и не быстро. Зато вкусно и просто

Густой гречневый суп с мясом

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 79 ккал

Как готовить густой гречневый суп с мясом

Ингрeдиенты:

Ингредиенты

• Свинина – 700 гр.
• Крупа гречневая – 1 стакан
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Петрушка – 1 пучок
• Укроп – 1 пучок
• Уксус – 1 ст.л.
• Хрен – 1 ст.л. (перетертый)
• Масло растительное – для обжарки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

Свинину нарезать крупными кубиками (примерно по 2 см). Сварить бульон. О том, как правильно варить бульон можно прочитать тут. При варке обязательно добавить 1 ст. л. уксуса – мясо станет мягче и вкуснее. Варить 1 час.Пока варится мясо, гречку промыть холодной водой, дать стечь лишней жидкости и обжарить. Да-да, это не опечатка. Именно обжарить, на сковороде без крышки и без масла. Зачем? Обжаренная, а затем сваренная гречка намного вкуснее просто сваренной.

Она приобретает такой «дымчатый» аромат, как будто ее готовили на костре, и не разваривается в супе.

Первые пять минут гречку на сковородке нужно непрерывно помешивать, так как влажная крупа без помешивания будет стремиться свариться, а не обжариться. А потом помешивать нужно лишь изредка. Гречка во время жарки будет слегка потрескивать. Как только она примет красивый золотистый оттенок, огонь можно выключать и снимать крупу с плиты.Теперь займемся чесноком и травами.

Их нужно мелко нарезать и тоже обжарить в большом количестве растительного масла.

Смысл в том, чтобы чеснок и травы отдали маслу свой аромат и вкус. Жарим на маленьком огне до того состояния, когда чеснок станет золотистым. Соблюдаем осторожность и не пережариваем, не даем ничему подгореть (иначе масло станет неприятно горклым и испортит весь суп).Морковь почистить и нарезать кружочками.После того, как мясо сварилось, начинаем сборку супа. Во-первых, добавляем в кастрюлю воды столько, чтобы бульона стало 2 литра. Затем засыпаем в бульон с мясом гречку и морковь. Солим и перчим по вкусу. Даем провариться 15 минут.
Если через 15 минут суп станет напоминать больше кашу, чем суп, то еще раз долить воды. Очень важно, чтобы бульон сохранился. Именно он – самый вкусный во всем блюде.

Затем добавляем в суп содержимое сковородки, ложку хрена (для остроты), перемешиваем.

Даем супу закипеть, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем потомиться еще 15 минут.Через 15 минут густой гречневый суп с мясом готов: сытный, вкусный и ароматный.Приятного аппетита!

Как приготовить суп с гречкой: рецепты вкусного гречневого супа

Гречневая крупа – кладезь полезных веществ. Она богата витаминами и микроэлементами. Признанный источник полезного белка и медленных углеводов. Ее варят, жарят и готовят запеканки. К сожалению, первые блюда из полезной крупы варят довольно редко. Очень жаль, ведь из ароматной гречки можно приготовить множество вкусных супов. Легкие гречневые супы с мясом и курицей, на молоке или с сыром обязательно запомнятся своим неповторимым, новым и приятным вкусом.

Гречневая крупа достойная замена привычных заправок – риса, лапши и макаронных изделий. Эти маленькие коричневые зернышки укрепят иммунитет, повысят жизненный тонус и поддержат работу нашего сердца. Они необходимы при анемии, изжоге и диабете. И гречка обязательно должна присутствовать в детском меню.

Секреты приготовления вкусного гречневого супа

• Низкокалорийная гречневая крупа предполагает использование в супе маложирного или диетического бульона. Именно поэтому для диетического первого горячего блюда стоит при варке мяса или курицы сливать первый насыщенный бульон и готовить на втором отваре.
• Кусочки свинины и говядины перед приготовлением надо полностью очистить от жира. С курицы обязательно снять кожу и также срезать жир.
• Крупу для вкусного супа надо перебрать. Удалить испорченные зернышки. Промыть до чистой воды и подсушить. Правильно подготовленная крупа не даст супу потемнеть.
• Перед закладкой гречку надо прожарить на сухой сковороде.   Так она раскроет свой скрытый потенциал. Приобретет ореховый аромат и придаст вашему супу особый вкус и аромат.
• К бульону крупу надо докладывать одновременно с овощами. Вместе они сохранят все свои полезные свойства.
• Куриный суп с гречневой крупой принято заправлять свежей зеленью. Только не стоит смешивать укроп с петрушкой. Они активно перебивают вкусы друг друга.

Рецепты супа с гречкой

Гречневый суп можно сварить традиционным способом – в кастрюле на плите, или приготовить с помощью современных кухонных гаджетов – мультиварки, микроволновки. Есть и более изысканные рецепты, например в горшочках в духовке. Но неизменно суп из гречки получается очень вкусным и полезным!

Куриный суп с гречкой и грибами

Такой удивительно ароматный и вкусный суп станет достойным блюдом обеденного стола. В нем гармонично переплетаются вкусы гречки и грибов и сварен он на курином бульоне с крылышками.

Для изысканного супа понадобится:

• 4 крылышка;
• 3-4 картофелины;
• 4 ложки крупы гречневой;
• лук;
• морковь;
• шампиньоны – 300 граммов.

Искусственно выращенные грибы не собрали в себе вредных выбросов и не вобрали радиацию. Зато они хорошо сохранили грибной аромат. Можно, впрочем, сварить этот суп и с лесными грибами, и с сушеными, которые перед приготовлением надо 2-3 часа вымочить в холодной воде.

Приготовление:

1. Куриные крылья разрежьте, промойте и поставьте вариться. Когда снимите появившуюся пену, убавьте огонь и положите в бульон пару лавровых листиков и несколько горошин черного перца.
2. Всыпьте гречневую крупу и картофель.
3. Добавьте обжаренный лук с морковью и чесноком.
4. Положите пережаренные грибы.
5. Суп посолите и добавьте молотый перец.
6. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте порубленную зелень кинзы или петрушки.

Такой обед можно подавать со сметаной или майонезом.

Гречневый суп с говядиной в мультиварке

В чудо кастрюле возможно просто и быстро приготовить вкусный и полезный обед. Постная говядина и гречневая крупа богаты железом и витаминами.

Такой суп понравится ценителям качественных первых блюд и отлично подойдет тем, кто имеет проблемы с ЖКТ.

Для приготовления вкусного супа потребуется:

• полкилограмма говядины;
• несколько картофелин;
• пара луковиц;
• морковка;
• мультистакан (140 мл) гречневой крупы.

Усилить вкус помогут любимые специи, лавровый лист и соль.

Приготовление:

1. Промойте купленное мясо, промокните и нарежьте кубиком. Старайтесь делать это поперек волокон. Такие кусочки будут особенно мягкими.
2. Заложите говядину в чашу и обжарьте до полуготовности на растительном масле.
3. Добавьте нашинкованный лук и протертую морковь, помешайте и продолжите обжарку еще 10 минут.
4. Выложите к мясу промытую гречку и кубики картофеля. Положите соль, специи и листы лавра.
5. Влейте нужное вам количество горячей воды. Закройте крышку и установите режим «Тушение», время – два часа. Такой режим не позволит супу активно кипеть, а картофель и крупа не превратятся в кашу. Готовый обед сохранит практически все полезные витамины и микроэлементы.

В тарелочки с супом можно добавить нарезанные витаминные перышки зеленого лука.

Суп с гречневой крупой и фрикадельками

Такое вкусное и легкое первое блюдо придется по вкусу и взрослым, и маленьким ребятишкам.

Ингредиенты:

• фарш говяжий – 300 гр.;
• гречка – 3 ст. ложки;
• ложка сметаны для фарша;
• соль и специи;
• картошка – 4 шт.;
• масло оливковое.

Приготовление:

1. Очистите все овощи и приготовьте нарезку картофеля и лука. Морковину нарежьте короткой соломкой.
2. Крупу промойте и прокалите для получения изысканного орехового аромата на сухой сковороде.
3. Засыпьте картофель в кастрюлю с уже кипящей водой.
4. Снимите пену, добавьте прокаленную гречку, положите специи, лавровый лист и посолите.
5. Пока варится картофель, смешайте фарш со сметаной и накрутите фрикаделек.
6. Опустите их по очереди в кипящий бульон.
7. На разогретую сковороду влейте оливковое масло и обжарьте до прозрачности репчатый лук. К луку выложите соломку моркови и продолжайте готовить еще несколько минут.
8. Выложите поджарку в кастрюлю и снимите суп с огня.

При подаче в тарелочки положите по ложке сметаны и нарезку свежего укропа.

А как сварить гречневый суп с фрикадельками в мультиварке, вы узнаете, посмотрев видео:

Молочный гречневый суп

Таким нежным и вкусным супом можно накормить в начале трудового дня всю семью. Детям нужны силы для игры в детском саду или учебы в школе, а у взрослых удачно сложится трудовой день. Молоко и греча придадут силы и поддержат тонус организма в течение всего дня.

Ингредиенты:

• литр свежего молока;
• гречка – полстакана;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• щепотка соли;
• масло сливочное – для готового супа.

Приготовление:

1. Перелейте молоко в сотейник и поставьте на огонь.
2. Разберите крупу и промойте до прозрачной воды.
3. Чистую крупу добавьте к закипающему молоку и убавьте огонь до минимума.
4. Непрерывно помешивая, готовьте четверть часа.
5. Положите соль (на кончике ножа) и сахар по вкусу.
6. Немного поварите, снимите сотейник с огня и дайте супу настояться под крышкой.

Готовый супчик разлейте по удобным мисочкам и положите по кусочку сливочного масла.

Сливочный гречневый суп

У такого нежного горячего блюда очень длинный список компонентов. Но готовится гречневый полезный суп буквально за полчаса. Надо только собрать в одном месте все необходимое и тогда уже приступать к работе.

Обязательно понадобится гречневая крупа (100 гр.), плавленый сыр (150 гр.) и любой бульон.
Из овощей надо подготовить молодой кабачок (300 гр. ), морковину, лук, брокколи (100 гр.) и замороженный горошек (60 гр.)
Специи для супа – сушеная петрушка, мускатный орех, перец и соль.

Приготовление:

1. Натрите на крупной стороне терки кабачок с кожицей и морковину. Покрошите кубиками луковицу.
2. Обжарьте эти овощи в растительном масле и положите раздавленный чеснок.
3. Разберите на соцветия замороженную брокколи и вместе с не размороженным горошком положите в обжариваемые овощи.
4. На отдельной сковороде прокалите гречку.
5. Выложите овощную пассеровку и гречу в толстостенную кастрюлю.
6. Добавьте нарезанный кусочками любой плавленый сыр.
7. Влейте до нужной густоты бульон. Положите специи и посолите.
8. После полного растворения сыра на приготовление понадобится буквально четверть часа.

Вкусный овощной суп с гречей должен немного настояться, и можно приглашать всех к столу.

Это далеко не все рецепты гречневого супа. Горячие обеды готовят с помидорами и баклажанами, с греческой лапшой и сливками, с сельдереем и сладким болгарским перцем. Любите и ценители гречки могут приготовить изысканный суп и угостить им своих друзей.

Приятного аппетита!

Гречневый суп с курицей и томатом — Вкусный дом

Вкусный гречневый суп с курицей и томатной пастой! Смотрите наш пошаговый рецепт томатного гречневого супа с курицей.

Летом для приготовления томатного гречневого супа с курицей, вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры. Для этого их необходимо обдать кипятком, снять кожуру и нарезать небольшими кубиками. На указанное количество ингредиентов вам понадобится два средних помидора.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вода — 3,5 литра
• Куриная четверть — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Гречневая крупа — 1/2 стакана
• Томатная паста — 2-3 ст.л.
• Чеснок — 1-2 дольки
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить гречневый суп с курицей и томатом:

Куриную четверь промыть под проточной водой. Если вы хотите получить более диетическую версию гречневого супа, снимите с курицы кожу, срежьте жир. Залить куриццу 3,5 литрами воды и поставить на огонь.

 

Довести до кипения, посолить и варить на среднем огне 40-60 минут.

Тем временем подготовить овощи. В кипящий бульон положить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

 

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на тёрке или порезать небольшими кусочками. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

 

Отваренную курицу достать из бульона и оставить остывать. К кипящему картофелю добавить обжаренные лук и морковь, а также промытую под проточной водой гречневую крупу.

 

Когда курица немного остынет, снять мясо с костей, порезать его кусочками или порвать руками и вернуть обратно в гречневый суп. 

Добавить томатную пасту, измельчённый чеснок и при необходимости соль и перец.

 

Хорошо перемешать суп, что бы томатная паста полностью растворилась.

 

Довести суп до кипения и готовить до тех пор пока гречневая крупа не станет мягкой.

 

Гречневый суп с курицей и томатной пастой готов. Приятного аппетита!

 

Подробности

Просмотров: 2362

Гречневый суп с мясом. Кулинарный рецепт с фото

Гречневый суп с мясом — еще одно первое блюдо, которое мы часто готовим на обед. Такой суп не только вкусен, но и полезен, благодаря входящей в его состав гречневой крупе, которая содержит соли железа, благоприятно влияя на кроветворение, и выводит из организма радионуклиды. Рецепт приготовления гречневого супа с мясом очень прост. А сам суп — горячий и ароматный — очень вкусен. Еще одна простая и вкусная идея для обеденного меню!

 

 

 

Ингредиенты:

• 300 гр. мяса (телятина, говядина или свинина — по желанию)
• 2-2,5 л. воды
• 0,5 ст. гречки
• 3 картофелины
• 1 морковь
• масло растительное (подсолнечное)
• соль
• черный перец горошком
• молотый черный перец
• 1/2 луковицы
• 1 лавровый лист
• сушеная зелень укропа, петрушки или майорана — по желанию

 

Приготовление:

1. Мясо моем, режем порционными кусочками.
2. Перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на средний огонь.
3. После закипания снимаем пену, солим, добавляем черный перец (горошком и молотый) и продолжаем варить, уменьшив огонь.
4. Тем временем чистим картофель, лук, морковь. Овощи промываем. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем мелко, картофель — средними по размеру кубиками.
5. Перебираем и промываем гречневую крупу.
6. Когда мясо покипит примерно минут 20-30, кидаем в кастрюлю картофель и гречку. Перемешиваем. Варим еще минут 10-15 — до готовности гречки и картофеля.
7. Поджариваем до золотистого цвета лук с морковью на подсолнечном масле.
8. Когда гречка и картошка сварятся до готовности, добавляем обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Туда же кладем лавровый лист и сушеную зелень (сушеные укроп, майоран или петрушку).
9. Варим еще 5 минут, выключаем. Прикрываем крышкой и даем настояться еще около 5 минут — суп готов!
10. Гречневый суп с мясом, как и другие мясные супы (рисовый, фасолевый, перловый, вермишелевый, гороховый, чечевичный и т. д.), подаем горячим. К супу подаем нарезанный кусочками свежий черный или белый хлеб. По сезону готовый супчик можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью, чтобы он стал еще полезнее и вкуснее.

 

Приятного аппетита!

Всегда рады Вас видеть на сайте Наш Рецепт!

 

Суп с гречкой

Когда я был маленьким, бабушка часто готовила суп с гречкой. Несмотря на некоторый дефицит этой крупы, в селе она была всегда – ее выращивали, а затем обжаривали по мере необходимости. Суп варился на курином или мясном бульоне, хотя были и овощные варианты. Это, как правило, достаточно легкое блюдо, часть обеда или ужина.

Супы с использованием гречки характерны для кухонь Украины и Беларуси, его готовят по разным рецептам, используя продукты, которые характерны для определенной местности. Мясной бульон может быть как свиным, так и говяжьим. Для него часто используются кости, дающие хороший навар или ребра – особенно вкусно. В Беларуси суп с гречневой крупой часто заправляется молоком.

Приготовление блюда начинается с подготовки плотного мясного бульона. В него редко добавляют коренья и специи, ограничиваясь лавровым листом и целой луковицей. Так делала бабушка. Иногда, лук даже не очищают от шелухи, и суп получается очень темным – это дело вкуса. Затем в бульоне варится картофель, добавляется гречка и, напоследок, зажаренные в масле овощи – морковка, лук, пастернак и специи.

Очень приятный вкус супу придает зубчик толченого чеснока, брошенный незадолго до окончания готовки. Ну и, конечно же, всегда добавляется зелень – петрушка, укроп. Самый вкусный суп с гречкой подается с черным хлебом, особенно если его предварительно обжарить на горячей сухой сковородке. Из детства помню, как дома суп в конце заправляли почти сухими шкварками и подавали с печеным картофелем в мундире.

Какая гречка нужна для супа

Купите обжаренную крупу – она продается коричневого цвета. Говорят, что сырая «зеленая» гречка полезнее, но суп из нее я никогда не варил. Хорошая крупа состоит из крупных зерен, не дробленая, и обладает слабым приятным запахом.

Когда мы готовили суп дома, решили сварить бульон из говяжьей грудинки. Бульон получается наваристым и ароматным, так мы готовим его для супа харчо. Кто-то говорил, что бульон из копченых свиных ребер делает суп из гречневой крупы просто непревзойденным. Можете проверить, вдруг понравится. Кстати, в супе мяса надо немного, пусть будет больше самой гречки.

Гречневый суп с курицей. Пошаговый рецепт с фото

Повседневный рацион тяжело представить себе без первых блюд, в частности и супов. Домашний суп на основе куриного бульона. Что может быть вкуснее? Для приготовления супа с курицей можно использовать не только крупы, но и макаронные изделия, грибы, клецки. Среди всего разнообразия супов особенно мне нравится вкусный и питательный гречневый суп с курицей. Такой суп без использования зажарки можно отнести к диетическим рецептам и поэтому его можно давать даже маленьким детям.

О полезных свойствах гречневой крупы люди знали очень давно, не зря она считается «царицей круп». Впервые гречку начали культивировать в Индии, откуда она попала в Грецию, а потом уже распространилась и на другие территории земного шара.

Если о полезных свойствах гречки известно все, то о том, почему этой крупе было дано такое название, до сих пор существует несколько теорий, и однозначного ответа на этот вопрос так и нет. По одной версии слово «гречка» происходит от словосочетания «греческая крупа». Согласно другой версии название крупы происходит от слова «греть», так как зерна гречки после сбора высушивают и прогревают для дальнейшего хранения. Вот такие интересные факты. В любом случае, чтобы блюда из нее получились по-настоящему вкусными, выбирайте гречку высшего сорта.

Ингредиенты для гречневого супа с курицей без зажарки:

• Лук репчатый – 1 шт.,
• Куриная грудка – 1 шт.,
• Картофель – 3-4 шт.,
• Морковь – 1 шт. ,
• Гречневая крупа – 50 гр.,
• Лавровый лист — 2-3 шт.,
• Черный молотый перец,
• Соль.

Гречневый суп с курицей – рецепт

Первым делом нужно приготовить куриный бульон. Куриную грудку помойте. Положите ее в холодную воду, всыпьте специи, положите очищенную луковицу и лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Варить куриный бульон необходимо только на медленном огне, не допуская сильного кипения. В таком случае бульон получится прозрачным. После того как вода закипит, проварите куриную грудку еще 20 минут. Далее достаньте ее из бульона.

Очистите помытый картофель и нарежьте небольшими кусочками либо кубиками.

Морковь нарежьте кружочками.

Гречневую крупу переберите и обязательно помойте, перед тем как добавлять в суп.

Добавьте в суп морковь и картофель. Проварите 10 минут. После того как картофель и морковь станут мягкими, всыпьте гречневую крупу и варите суп еще 10 минут. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кастрюлю и доведите до кипения. Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу. Суп гречневый с курицей и на любом другом мясном бульоне может храниться в холодильнике не более суток. Приятного вам аппетита. также рекомендую приготовить суп с курицей и пшеничной крупой.

Гречневый суп с курицей. Фото

Гречневый суп с курицей и грибами —

Перейти к рецепту

Этот сытный гречневый суп с курицей и грибами согреет холодной февральской ночью.

Скоро, очень скоро на улице будет весна (Ну, а каково было мнение Сурка по этому поводу? Я это пропустил). Не было бы метелей, тонн снега и непроизвольного катания на поверхности. Вместо этого он будет солнечным, теплым, зеленым и красивым. Звучит слишком оптимистично? Возможно.

Но согласитесь, дни стали значительно длиннее.Вскоре мы сможем снимать еду в 19:00. И даже позже. Yahoo-o!

И, конечно же, с наступлением более теплых дней мы скорректируем свой рацион.

Тем не менее, февраль может быть самым холодным месяцем (правда, в течение нескольких дней у нас будет +10), поэтому мы все еще можем наслаждаться некоторыми удобными комплексными блюдами, такими как этот гречневый суп с курицей и грибами.

Ода гречихе

Я полагаю, что большинство моих читателей никогда не пробовали гречку, поэтому я всегда рад делиться рецептами и идеями — надеюсь, вам понравятся некоторые из них и вы попробуете.

Короче говоря, гречка богата белками, клетчаткой, витаминами и минералами, такими как магний, марганец, фосфор и цинк. Кроме того, у него низкий гликемический индекс, что означает, что он очень полезен, если вы следите за уровнем сахара или весом. Кроме того, он обладает фантастическим вкусом, землистым и в некотором роде ореховым (да, да, и да — здоровая еда тоже может быть вкусной!)

Таким образом, из гречки получаются очень питательные и сытные, но при этом довольно легкие супы. И этот гречневый суп с курицей и грибами не исключение!

Эта версия также полна овощей и нежирных куриных грудок. Конечно, если вы добавите ложку нежирного йогурта, это будет только плюсом.

Гречневый суп с курицей и грибами

Имейте в виду, что гречка готовится примерно за 15-17 минут, но время может варьироваться. Нет ничего хуже кашицеобразной гречки, так что будьте готовы скорректировать время. Так как у этого супа 7-10 порций, неплохо было бы сократить время приготовления на пару минут, оставив гречку немного аль-денте — это позволит разогреть суп, не делая зерна слишком мягкими.

Я собирался закончить этот пост, порекомендовав некоторые другие идеи гречки, но пока оказалось, что я опубликовал только два — жареный салат из свеклы и гречки. Какая ирония! Гречку я ем несколько раз в месяц, но пока не успела поделиться рецептами. Мне стыдно! Я обещаю, что сделаю это лучше, друзья мои.

А гречку пробовали? Готовы ли вы к более легкой весенней пище?

Гречневый суп с курицей и грибами

23 февраля 2017

Банкноты

havocinthekitchen. com

Ингредиенты

• 10 стаканов воды / овощного бульона
• 1 большая куриная грудка без костей, нарезанная кубиками
• Гречка 2/3 стакана, промыть и процедить.
• 2/3 стакана нарезанного толстыми ломтиками сельдерея (примерно 2 ст.)
• 2 стакана нарезанных шампиньонов
• 1 стакан мини-моркови, разрезанной на несколько частей
• 1/2 тонко нарезанной белой луковицы (1 средняя луковица)
• 1 перец халапеньо, без семян и нарезанный + еще для подачи
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и черный перец по вкусу
• переговоров, чтобы украсить

Инструкция

• Растопите сливочное масло с маслом на средней сковороде и готовьте грибы с луком около 10 минут. Добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты. Добавьте сельдерей и халапеньо и готовьте еще 1 минуту. Снять с огня.
• Тем временем налейте воду и курицу в большую кастрюлю. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 10 минут, удаляя пену, которая скапливается сверху. Приправить по вкусу.
• Добавьте гречку и готовьте около 10 минут. Будьте осторожны, гречку легко пережарить.
• Добавьте приготовленные овощи и грибы и дайте покипеть около 5 минут или до тех пор, пока гречка не будет готова, но еще не станет твердой.
• Подавать с йогуртом, петрушкой и халапеньо.

Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Я надеюсь, что вам понравятся сотни вкусных рецептов и немного хаоса на кухне.

Гречневый суп наименование. Рецепты гречневого супа

Гречневый суп — блюдо преимущественно русской кухни. Если такие блюда еще можно встретить в китайской и японской кухнях, то в Европе гречку практически не используют в приготовлении супов, предпочитая вводить ее в теплые салаты.

Гречневые супы готовятся как из цельной, так и из измельченной гречки. При использовании измельченного процесс приготовления происходит быстрее.

Истоки рецептов супов с гречкой уходят корнями в глубокую древность. Если крестьяне готовили такие супы в основном постные, то для бояр и царей их готовили на мясных бульонах.

Сам по себе вкус гречки позволяет использовать большую палитру ингредиентов в супах, делая их либо мягкими, либо пикантными.

Такие супы не только вкусные, но и очень полезные.Гречка содержит огромное количество активных биологических веществ, необходимых организму микроэлементов.

Как приготовить гречневый суп — 15 разновидностей

Такой классический куриный суп готовится из не очень дорогих продуктов, технология не сложная, а вкус отменный.

Состав:

• Курица — 1,75 кг.
• Крупа гречневая — 0,25 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка — пучок
• Картофель — 5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мелкая луковица — 2 шт.
• Перец горошком — 4 шт.

Подготовка:

Приготовить куриный бульон — варить около 40 минут.

Жарить гречку.

Мясо отделить от костей, вернуть в суп и положить гречку. Поставить на огонь. После 10 минут. положить нарезанный кубиками картофель, обжаренный лук и морковь, варить до готовности круп и картофеля. Перед тем как закончить — добавить лавровый лист, специи.

Подается с рубленой петрушкой.

Такой простой, с низким содержанием ингредиентов, но вкусный суп часто готовят во время Великого поста.

Состав:

• Соль, специи — по желанию
• Крупа гречневая — 1 стакан
• Морковь — 2 шт.
• Петрушка — пучок
• Картофель — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Мелкая луковица — 2 шт.
• Свежие или сушеные травы — по желанию
• Масло растительное — 30 мл.

Подготовка:

Гречка промыть. Положить лавровый лист в кастрюлю с 2 литрами воды, поставить на огонь.

Картофель нарезать небольшими кусочками. Положить в отварной бульон вместе с гречкой.

Морковь натереть на терке, обжарить 5 минут. Выложить в кастрюлю.

Варить до готовности картофеля и круп. Перед подачей на стол добавить пропущенный через пресс чеснок.

Вкус супа по этому рецепту очень зависит от сорта мяса, которое каждая хозяйка может выбрать по своему вкусу.

Состав:

• Соль, специи — по желанию
• Мясо на кости — 0,5 кг.
• Крупа гречневая — 0,1 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло растительное — 50 мл.

Подготовка:

Суп получается очень нежной консистенции с гармоничным сочетанием сладковатого вкуса цветной капусты и гречки.

Состав:

• Масло оливковое — 50 мл.
• Лук-шалот — 4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Гречка зеленая — 50 гр.
• Гречка — 100 гр.
• Соцветия цветной капусты кочаны — 0,3 кг.
• Вино белое сухое — 150 мл.
• Кайенский перец — ¼ чайной ложки
• Орехи кешью — 3 столовые ложки столовые ложки
• Бульон овощной — 1.5 л.
• Лимонный сок — 2 чайные ложки
• Паприка — ½ чайной ложки
• Томатный соус острый — 50 мл.
• Листья тмина измельченные — 1 чайная ложка
• Сливки жирные — 100 мл.
• Соль предпочтительна.

Подготовка:

Столовую ложку соцветий капусты разобрать на цветки, обжарить до золотистой корочки, добавить зеленую гречку, томатный соус, тушить 5 минут.

Лук, чеснок мелко нарезать. Обжарить лук с тминовыми листьями до румяной корочки. Добавить кешью, соцветия капусты, кайенский перец, влить вино и варить, пока не испарится половина жидкости.

Гречку отварить отдельно, смешать с капустой и орехами, перемешать.

Бульон довести до кипения, всыпать слепленную смесь, влить сливки и тушить на слабом огне 5 минут.

Украсить обжаренной капустой и соусом при подаче.

Состав:

• Соль, специи — по желанию
• Бульон овощной — 2 л.
• Крупа гречневая — 0,1 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка — пучок
• Картофель — 0,25 кг.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зелень свежая — по желанию
• Масло растительное — 30 мл.

Подготовка:

Нагреть гречку на сковороде без масла.

Положить лавровый лист в кастрюлю с бульоном, поставить на огонь.

Картофель нарезать небольшими кусочками.Выложите в бульон. Варить 5 минут. и ввести гречку.

Морковь натереть на терке, лук нарезать небольшими кусочками, обжарить 5 минут. Выложить в кастрюлю.

Варить до готовности картофеля и круп. Сняв с огня, добавить пропущенный через пресс чеснок.

Украсить измельченной зеленью при подаче.

Суп понравится тем, кто предпочитает нежные супы из куриных субпродуктов.

Состав:

• 2 куриные спинки
• 1 куриная грудка
• Куриные сердечки — 10 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 3,5 л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Масло оливковое — 20 мл.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Гречка — 120 гр.
• Укроп, кинза, зеленый лук — по преферансу
• Душистый перец, гвоздика, соль — по желанию.

Подготовка:

Сварить бульон из курицы с добавлением лаврового листа, гвоздики, душистого перца.

Обжарьте сердечки на раскаленном масле. Добавить нарезанный лук, всыпать бульон и тушить до мягкости.

Гречку отварить отдельно.

Морковь, сельдерей, лук мелко нарезанные — соте.

Нарезать чеснок и перец чили, нарезать помидоры. Измельчите в миксере.

Положить в суп жаркое, гречку, сердечки, аджику, куриное филе, нарезанное кубиками по 1 см, довести до кипения, варить курицу до готовности и оставить на 10 минут.

Украсить зеленью при подаче.

Если вместо куриного филе использовать мясо крупного рогатого скота, суп получится более насыщенным, с более отчетливым мясным вкусом.

Состав:

• Соль, специи — по желанию
• Вода — 2 литра.
• Куриное филе — 1 шт.
• Крупа гречневая — 0,1 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зелень свежая — по желанию

Подготовка:

Из филе с добавлением лука приготовить фарш. Сформируйте тефтели.

Опустить фрикадельки в кипящую воду.

Добавьте оставшиеся лук и морковь, нарезанные ¼ кружка. Варить 15 минут. Добавить нарезанный картофель и гречку, варить до готовности.

Это блюдо понравится тем, кто любит острую кухню Юго-Восточной Азии.

Состав:

• Кунжутное масло — 2 столовые ложки
• Мисо паста — 2 столовые ложки
• Лук сладкий мелко нарезанный — 1 стакан
• Корень имбиря — 1 см шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Бульон куриный — 1,5 л.
• Грибы шиитаке — 70 гр.
• Яйца вкрутую — 3 шт.
• Гречка — ½ стакана
• Морковь — 1 шт.
• Лук зеленый — пучок
• Листья молодой капусты Bok Choi — 100 гр.
• Уксус рисовый — 2 ст.

Подготовка:

В кастрюле с толстым дном обжарить на кунжутном масле лук, измельченный имбирь в течение нескольких минут, добавить пасту мисо, измельченный чеснок, обжарить до подрумянивания.

Залить бульоном, всыпать грибы и довести до кипения. Добавить мелко нарезанную морковь, гречку, убавить огонь до среднего и варить, пока крупа не станет мягкой.

Добавить нарезанную капусту, нарезанный зеленый лук — варить 5 минут. и добавить уксус.

Украсить половинками яиц при подаче.

Такой суп потребует от хозяйки минимум времени нахождения на кухне, а по вкусовым качествам не будет уступать супам, приготовленным на плите.

Состав:

• Соль, специи — по желанию
• Мясо — 0.5 кг.
• Крупа гречневая — 0,1 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Репчатый лук — 1 шт.
• Вода — 3 стакана
• Зелень свежая — по желанию
• Масло растительное — 50 мл.

Подготовка:

Жарить мясо и лук, морковь в посуде в режиме «Выпечка» — 10 мин.

Положить картофель, гречку, специи, посолить, залить водой, перемешать. Варить в режиме «Тушение» 1 час.

Вместо обычной жареной гречки можно взять зеленую, более полезную. На приготовление уходит меньше времени, чем на немолотую гречку.

Этот суп для гурманов очень низкокалорийный — всего 230 калорий. Его отменный вкус понравится тем, кто придерживается диет.

Состав:

• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Чеснок измельченный — 1 чайная ложка
• Лук мелко нарезанный — 150 гр.
• Бульон овощной — 1,5 л.
• Стебли сельдерея — 150 гр.
• Картофель мелко нарезанный — 200 гр.
• Гречка зеленая — ½ стакана
• Кочанная капуста белокочанная — 1 ½ стакана
• Лавровый лист — 1 шт.
• Тмин сушеный — ½ чайной ложки

Подготовка:

Обжарить лук, сельдерей, чеснок, тмин до размягчения сельдерея.

Бульон довести до кипения, положить картофель, гречку, обжарить, капусту и варить на среднем огне, пока картофель не станет мягким.

Суп очень нежный и вкусный.

Состав:

• Бульон куриный — 1,5 л.
• Гречка — ¾ стакан
• Бекон — 100 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1/2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 70 гр.
• Сливочный сыр — 100 гр.
• Соль, специи — по желанию.

Если для таких супов использовать острые сорта сливочных сыров, то суп получится пикантным.

Подготовка:

Доведите бульон до кипения и добавьте мелко нарезанный картофель, морковь и лук. Добавить гречку и варить до готовности.

Обжарить мелко нарезанный бекон до получения шкварок.

Когда гречка будет готова, добавить в суп жир, растопленный из бекона, сливочный сыр, перемешать, пока он не растворится, и взбить суп до кремообразной консистенции.

При подаче посыпать поножами.

В этом блюде прекрасно сочетаются сладковатые нотки гречки и куриной печени.

Состав:

• Куриная печень — 0,2 кг.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Куриные крылышки — 2 шт.
• Гречка — 150 гр.
• Картофель — 100 гр.
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Морковь — 1 шт.
• Соль для специй — по желанию.

Подготовка:

Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

Морковь нарезать крупными кусочками.

Крылышки залить водой, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, гречку.

Когда картофель сварится, добавить жаркое и печень, варить 7 минут. и выключи огонь. Дать настояться в тепле.

Суп получается вкусный, с воздушными клецками.

Состав:

• Соль, специи — по желанию
• Бульон куриный — 2,5 л.
• Шампиньоны — 0,3 кг.
• Крупа гречневая — ½ стакана
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Лук-порей — 1 стебель
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 столовые ложки
• Зелень свежая — по вкусу.

Подготовка:

Грибы нарезать пластинами, лук кольцами. Морковь натереть на терке. Картофель отварить, не нарезая, в бульоне.

Обжарить лук и морковь с грибами.

Готовый картофель размять, дать ему остыть, посолить, взбить яйцо, всыпать муку.Из полученного липкого теста приготовить пельмени.

В бульон положить гречку, варить до готовности. Ввести пельмени, варить, пока они не подойдут. Выложить жаркое и варить 5 минут.

Суп готов.

Суп очень ароматный, вкусный и полезный.

Состав:

• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Лук сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Подберезовики сушеные — 100 гр.
• Гречка — 110 гр.
• Шпинат — 100 гр.
• Вино красное сухое — 250 мл.
• Бульон куриный — 1,5 л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Укроп мелко нарезанный — 2 столовые ложки
• Парик, соль, специи — по желанию.

Подготовка:

Грибы замочить, отварить, измельчить.

Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить измельченный чеснок и жарить около минуты до появления стойкого аромата.Положить грибы, обжарить.

В кастрюлю с бульоном выложить жареную, обжаренную гречку, варить 15 мин. Добавить мелко нарезанные листья шпината и варить еще 5 минут. Влить вино, добавить укроп, перец и нагревать до исчезновения запаха алкоголя.

Суп готов. Подается со сметаной.

Гречневый суп по-деревенски

Суп получается по-деревенски, сытно и вкусно со всеми нотками, присущими гречишным супам.

Содержимое:

Польза гречки известна давно.Неслучайно его обязательно нужно включать в рацион детей, людей, выздоравливающих после болезней, а также людей с сахарным диабетом, ожирением, анемией. В гречке мало углеводов, но много клетчатки, аминокислот и белка. Гречка — богатый источник железа. Предлагаем добавить в свою кулинарную книгу рецепт гречневого супа.

Гречка по своему вкусу сочетается со многими продуктами, поэтому известны различные супы с гречкой: похлебка, несколько разновидностей рассола, суп с рыбой, грибами, даже с фруктами…

Мы подобрали для вас проверенные и достойные внимания рецепты гречневого супа.

Перед тем, как положить гречку в суп, ее нужно перебрать и промыть. Для супа можно использовать цельнозерновые или измельченные. Только учтите, что мякина закипает намного быстрее ядра, поэтому в гречневый суп ее добавляют позже, через десять минут после того, как в бульон засыпают картошку.

Гречневый суп в мультиварке

Для приготовления гречневого супа в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное мясо (любая часть) — 400-500 г,
• картофель — 4 шт.
• гречка — 1 неполный мультистакан
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• соль, специи — по вкусу
• лавровый лист — 2 шт.
• вода — 2 л
• при подаче к столу понадобится:
• сметана
• зелень

Способ приготовления:

1. Куриное мясо (любую часть) вымыть, нарезать кусочками.
2. Картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
3. Лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.
4. Морковь очистить, промыть и натереть на средней терке.
5. Гречку перебираете, промываете.
6. Положите в чашу мультиварки все продукты: курицу, картофель, гречку, лук, морковь.
7. Добавьте воду, соль, лавровый лист и специи.
8. Включить программу «Тушение» на 1,5 часа.
9. Теперь мультиварка приготовит суп, и вы можете заниматься своими делами, ожидая сигнала о готовности.
10. Готовый суп разлить по тарелкам, подать к столу, заправить сметаной и зеленью.

По этому рецепту даже самая неопытная хозяйка сможет приготовить вкусный гречневый суп.

Гречневый суп в порционных горшочках

Рецепт приготовления не только вкусного, но и красивого блюда, которое украсит любой званый обед.

Состав:

• гречка — 4 ст. ложки
• лук — 2 средних лука
• морковь — 2 штуки
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• свежие шампиньоны — 400 г
• молодой картофель — 2 штуки
• овощной бульон — 800 мл
• фрикадельки — 8 штук

Продукт рассчитан на 4 порции.

Обратите внимание, что для приготовления этого супа помимо ингредиентов вам потребуются порционные горшки. В одной большой посуде можно приготовить суп, но тогда придется подавать его тарелками, и вся красота и необычность исчезнут.

Способ приготовления:

• Подготовить овощи: нарезать морковь тонкой соломкой, а лук — мелкими кубиками.
• Затем обжарить нарезанные морковь и лук на оливковом масле, пока лук не станет золотистым.
• Когда лук станет золотистым, добавьте в сковороду нарезанные дольками грибы.
• Картофель нарезать небольшими кубиками.
• Поместите поджаренные овощи и грибы, нарезанный кубиками картофель в кастрюли и добавьте по 2 фрикадельки в каждую кастрюлю.
• Залить кастрюли бульоном, посолить и поперчить по вкусу, закрыть крышками и поставить кастрюли в духовку. Варить суп в духовке 45-50 минут при 180 °.

Суп подается прямо в горшочках.

Гречневый суп с мясом

Для супа возьмите чистую мякоть любого мяса или мяса на кости.Сначала можно обжарить до корочки — это сделает еще вкуснее.

Ингредиенты указаны на 3,5 л воды.

Состав:

• 500-600 г любого мяса
• 4-5 картофелин
• 1 большая луковица
• пара зубчиков чеснока
• 1 средняя морковь
• 150 г гречки
• соль, лавровый лист, перец по вкусу
• масло растительное.

Способ приготовления:

Мясо поставить на огонь и варить 1 час.

Чистую гречку нужно прокалить на сковороде без масла. Картофель очистить и нарезать кубиками или дольками. Обжарить нарезанные мелкими кубиками натертые на терке морковь и лук.

В кипящий бульон положить картофель. Когда суп снова закипит, добавить гречку и варить 10 минут. Затем добавляем в суп соль и обжаренную морковь с луком. Оставить вариться на медленном огне до готовности. За 5 минут до готовности перчить положить пару лавровых листиков, выдавить чеснок.Когда все будет готово, оставьте суп настаиваться на плите. При подаче на стол измельчить зелень в тарелку.

Гречневый суп с грибами

Этот суп готовится достаточно быстро, так как его ингредиенты не нужно долго варить. Грибы можно брать не только в свежем виде, но и сушеные, замороженные.

Сушеные грибы (80-100 г) предварительно замочить на 50-60 минут, после замачивания не выливать воду, а добавить в кастрюлю для большего аромата.

Количество продуктов в рецепте указано на 3 литра воды.

Состав:

• 500 г свежих грибов (или 80-100 г сушеных)
• 2 луковицы
• 1 средняя морковь
• 2 помидора (или 2 столовые ложки томатной пасты)
• 4-5 средних картофелей
• 0,5 чашек гречки (можно и больше, если нужно, чтобы суп был гуще)
• соль, специи по вкусу
• масло растительное — 3 ст. ложек
• сметаны по вкусу при подаче.

Способ приготовления:

Поставить воду на огонь.

Овощи очистить, порезать, гречку промыть.

Нагрейте на сковороде подсолнечное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и продолжайте жарить, пока из них не появится сок. Затем добавьте в сковороду морковь и помидоры.

Помидоры предварительно ошпарить кипятком, очистить и нарезать. Также можно использовать томатную пасту.

Смешать массу на сковороде и жарить до испарения жидкости.

Когда вода закипит, выложить в кастрюлю картофель и гречку, а через 10 минут обжарить с грибами.Суп посолить, добавить специи (по желанию) и варить до готовности.

Сняв суп с огня, дайте настояться. При подаче в тарелки добавить сметану.

Гречневый суп с печенью

Для такого супа подходит любая печень: говяжья, свиная, куриная. Вы можете разрезать его на кусочки любого размера, только сначала удалите пленки.

Есть два рецепта супа из гречневой печени: когда печень кладут в кипящую воду сырой и когда печень сначала обжаривают с овощами.

Состав указан на 3 литра воды.

Состав (вариант 1):

• 400-500 г печени
• 4-5 средних картофелин
• 0,5 стакана гречки или мякины
• 2 луковицы
• лавровый лист — 2 шт., Соль, перец по вкусу.
• При подаче на тарелку добавить сметану и свежий укроп по вкусу.

Способ приготовления:

Доведите воду до кипения, положите в нее печень. Когда вода снова закипит, снять чешуйку и положить в бульон нарезанный соломкой гречку и картофель.Через 10 минут всыпать мелко нарезанный лук, всыпать специи, посолить и варить до готовности (пока печень не станет мягкой). Затем выключите огонь и дайте супу настояться.

Подавать со сметаной и укропом. 2 ст. ложки пшеничной муки

по вкусу соль, зелень и специи

для жарки 2 ст.ложки растительного масла.

Способ приготовления:

Залейте гречку кипятком на 5 минут, затем слейте воду. Гречку и нарезанный кубиками картофель залить водой и поставить на плиту.

Нарезать печень небольшими кубиками, всыпать муку и обжарить. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке и добавить к печени, продолжая обжаривать.

Получившееся жаркое опустить в кипящую воду с гречкой и картофелем, посолить, по желанию добавить специи и варить до готовности.

При подаче посыпать зеленью.

Постный гречневый суп

Для того, чтобы этот суп стал диетическим, нужно всего лишь исключить жарку овощей, а лук и морковь порезать и положить их вариться с картофелем. Судя по названию, этот суп готовится без мяса.

В нежирный суп не добавляются приправы. Аромат гречки не требует добавления.

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции супа:

• картофель — 0.5 кг
• гречка — 100 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло подсолнечное — 50 г

Способ приготовления:

Картофель, морковь, лук вымыть и очистить от кожуры, нарезать картофель кубиками 3х1 см.

Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать.

Обжарьте гречку на сковороде для усиления вкуса.

Положить картофель в кипящую воду и варить 10 минут, затем добавить в сковороду лук, морковь и гречку.Варить еще 15 минут, приправляя солью по вкусу.

Можно подавать суп с нежирной сметаной и зеленью.

Рецепт рассола с гречкой

Рассольник, или огуречный суп, варится в России давно. Основа рассола — маринованные огурцы, а крупы хозяйка добавляет в зависимости от своих предпочтений. Предлагаем приготовить рассол с гречкой.

Ингредиенты на 4 порции:

• мякоть свинина — 500 г
• гречка — 120 г
• картофель — 4-5 шт.
• огурцы маринованные — 2 шт.
• морковь средняя — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное — 2 ст. ложки
• соль, черный перец — по вкусу
• лимон — 4 дольки
• зеленый лук — 8-10 перьев.

Способ приготовления:

Приготовить бульон. Мясо нарезать порциями, переложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь до среднего и готовьте свинину до готовности.

Пока бульон варится, подготовьте остальные ингредиенты для маринада. Гречку перебрать, промыть холодной водой.

Маринованные огурцы натереть соломкой, залить водой и оставить на 10 минут. Затем слейте воду и отожмите соломку огурца. Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кусочками.

После этого приготовить жаркое для маринования: морковь очистить, вымыть и натереть соломкой. Лук очистить, промыть под холодной водой и мелко нарезать. Обжарить морковь и лук на растительном масле до мягкости, добавив перец по вкусу.

Вынуть мясо из готового бульона, положить в него гречку и варить 5 минут, затем добавить картофель и варить еще 15 минут. Когда картофель сварится, добавить обжарку, перемешать и через минуту положить тертые огурцы в рассол, при желании попробовать и посолить по вкусу.

Снимите сковороду с огня, закройте крышку и дайте рассолу настояться 15-20 минут.

Подготовленный рассол разлить по тарелкам, в каждую порцию добавить кусок мяса, зеленый лук и дольку лимона.

Обсуждение 0

Похожие материалы

Предлагаю вам сегодня приготовить замечательное первое блюдо — гречневый суп с мясом. Супы с гречкой готовят как на овощном бульоне, так и на воде, но с говядиной получается особенно вкусно. Мясо можно брать и на косточке, и только на мякоти. Сегодня приготовлю бульон на говяжьих ребрах.

Продукты для гречневого супа потребуются самые простые.

Ставим мясо тушиться на сильный огонь.Когда отвар закипит, обязательно снимите пену. Тем временем нарезать кубиками лук и морковь.

Если у вас есть травы с жесткими стеблями, советую не выбрасывать их, а промыть, связать ниткой и положить в бульон. Они придадут мясному бульону чудесный аромат. Установите средний огонь и готовьте говядину около часа, пока она не станет мягкой.

Картофель очистить, нарезать кубиками или кубиками, как мы привыкли.

Выложите картофель в кастрюлю и доведите до кипения.Добавить промытую гречку.

Варить суп на среднем огне 10-15 минут, пока картофель не сварится. Удалите пучок стеблей, добавьте лавровый лист и оставьте гречневый суп с мясом настояться под крышкой, выключив огонь. Выложите мясо на тарелки и подавайте наш чудесный суп! Прозрачный, аппетитный, наваристый, очень вкусный и сытный — вот какой у нас суп!

Рецепт гречневого супа пригодится всем, кто соблюдает домашний рацион и готовит вкусные и полезные первые блюда.Наваристый суп долго насыщает, но при этом считается безопасным для талии, особенно если готовить облегченный вариант. Представляем вам выбор гречневых супов.

Гречневая похлебка в Украине и Беларуси считается национальным блюдом — ее готовили издревле на свиных, говяжьих и куриных костях. В Беларуси его часто называли отбеленным блюдом — в него всегда добавляли молоко. Суп очень легко переваривается, поэтому блюдо готовят в детских садах, больницах, где требуется сытная еда, помогающая восстановить силы.

Для приготовления нам потребуется:

• сахарная кость (говяжья грудинка, суп куриный) — 300 г;
• морковь — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло растительное — 50 мл;
• гречка — 200 г;
• картофель — 3 шт .;
• чеснок — зубчик;
• лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Сначала отварить бульон. Всыпать в нее промытую гречку и варить на медленном огне, пока она не станет мягкой (около 10 минут). Картофель нарезать кубиками.Обжарить на терке морковь, нарезанный кубиками лук на сковороде. В бульон с гречкой добавить картофель и пережарку. Картофель варить до мягкости.

Когда суп будет готов, положить лавровый лист, специи, выдавить зубчик чеснока. Подавать с кусочками мяса, обильно посыпав зеленью — укропом или петрушкой. Суп очень вкусен с любым хлебом, а можно подавать его с чесночными клецками или гренками, смазанными тертым сыром.

В мультиварке

Суп в мультиварке имеет тушеный вкус, напоминающий блюда из русской печи. Готовить гречневый суп очень просто: достаточно сложить все ингредиенты в мультиварке, залить водой или бульоном, включить суповой режим и дождаться сигнала о готовности.

В самый последний момент, когда блюдо будет готово, добавить специи и лавровый лист. Для аромата выдавите свежий чеснок и большой пучок зелени. Пропорции следует брать точно такие, как в классическом варианте.

Как приготовить с курицей?

Гречишный куриный суп особенно полезен, если взять тушку птицы и отварить ее до мягкости.Но можно приготовить его на куриных ножках или бедрах — с таким мясом блюдо получается нежнее.

Готовим в соответствии с инструкциями:

1. Отварить курицу до готовности.
2. Достаем из кастрюли, остужаем, разбираем на волокна.
3. В бульон положить крупу.
4. Когда гречка почти готова, добавить переварку: морковь, лук, томатную пасту.
5. Выложить клубни картофеля, нарезанные кубиками.
6. Доводим картошку до готовности.

Заправить суп сухой петрушкой, лавровым листом. Подавать с черным хлебом и свежей капустой, салатом из моркови и зелени.

Со свининой

Мужчинам обязательно понравится суп из свинины. Для приготовления можно брать любую часть тушки, но лучше использовать большой кусок шейки: он намного мягче и готовится быстрее.

1. Мясо нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде.
2. Залить холодной водой.
3. Гречка насыпать.
4. Готовьте крупы и мясо одновременно.
5. Добавьте картофель, пережаренный лук, морковь.
6. Готовьте до готовности овощей.
7. Разлить по тарелкам, посыпать свежей петрушкой.

Лучше всего подавать со свежим черным хлебом или пончиками с чесноком.

Суп будет еще вкуснее, если положить в него манные кнедлики.

С говядиной

Говядина и гречка прекрасно сочетаются, а вкусы очень гармонично дополняют друг друга. Суп из круп и говядины получается вкусным, сытным, и лучше использовать не кости, а филе: блюдо получится легким и полезным.

Давайте приготовим все по шагам:

1. Нарежем говядину на кусочки по 5 см.
2. Отварить в воде.
3. Выложить шумовкой и остудить.
4. В бульон положить гречку.
5. Варить до мягкости.
6. Добавить нарезанный кубиками картофель, пережаренную морковь.
7. Варить на медленном огне до готовности.
8. В готовый суп положить говядину.
9. Смешиваем.
10. В самом конце добавить лавровый лист и специи.

Суп порционно, подается с салатом из свежих овощей. Очень вкусно сочетается со сметаной и хреном, который можно намазывать прямо на хлеб.

Диетический рецепт

Гречневый суп станет отличным диетическим вариантом, если вы приготовите «жиросжигающий» вариант с сельдереем и помидорами. Для приготовления следует приобрести стебель или корень сельдерея, банку помидоров в собственном соку, большой пучок петрушки и укропа. Готовим все в воде на самом слабом огне, следуя инструкциям ниже.

1. Залейте гречку кипятком (3 литра).
2. Добавить тертый корень или стебли сельдерея, нарезанные тонкими кольцами.
3. Кладем помидоры, морковь, лук — жарить нельзя.
4. Варить овощи до мягкости.
5. Сезон хмеля-сунели.
6. Подавать со свежей зеленью.

Осторожно с сельдереем: приправа яркая и нравится не всем; но на диете этот овощ просто незаменим, ведь он отлично улучшает обмен веществ.

Как приготовить с грибами?

Гречневый грибной суп получается очень ароматным, если использовать сушеные белые грибы. Его можно варить в воде, все равно получается очень сытно и вкусно.

Готовится все просто:

1. Сухие грибы замачивают.
2. Нарезать тонкими полосками.
3. Положить в кипящую воду одновременно гречку и грибы.
4. Варить на слабом огне 10 минут.
5. Добавьте целые клубни картофеля.
6. Добавить морковь и лук, обжаренные на растительном масле.
7. Варить картофель до мягкости.
8. Приправить все специями, лавровым листом.

Подавайте суп после пюре из вареного картофеля. Обильно посыпать зеленью, положить ложку сметаны и съесть кусочками свежего белого хлеба.

Идеальная приправа для грибного супа: смесь перца и сушеной петрушки.

Сырный гречневый суп

Современный вариант «беленого блюда» получается путем добавления в суп плавленого сыра.Для этого потребуется вкусный сыр, например, Хохланд, но не сырный продукт. Достаточно обмакнуть в готовый суп несколько кубиков сыра, дать им растаять, хорошенько размешать блюдо ложкой.

Не добавляйте в это блюдо лавровый лист: он придает ненужную в данном случае горечь, которая только мешает насладиться кремообразным нежным супом. И с солью будьте осторожны: плавленый сыр уже соленый, поэтому добавляйте суп в самом конце.

С сосисками

Гречневый суп получается необычным, если добавить в него сосиски. Товар должен быть приобретен качественным и желательно в натуральной оболочке. Блюдо готовится на скорую руку, общее время приготовления не превышает 30 минут.

Делается все элементарно: 200 г крупы залить кипятком, варить до мягкости. Добавьте картофель. На отдельной сковороде обжарить копченые колбаски, томатную пасту, чеснок, специи. Когда картофель станет мягким, добавить сосиски, размешать суп и тушить на слабом огне 5 минут.Выключаем, добавляем лавровый лист. Суп очень ароматный, сытный, согревающий и идеально подходит для ужина в зимнее время года.

Можно перечислить еще много вариантов приготовления сытного гречневого супа. Туда добавляют копчености, соленые огурцы, отварные на индейке и крольчатнике. Суп можно сделать более густым, и тогда получится вариант между первым и вторым блюдами, этакий густой суп — его так любят мужчины.

Обычно обед начинается с первых блюд. Легкие, согревающие, острые и даже в виде пюре — вот различные варианты супов, которые предстают перед нами.Мне кажется, у многих в детстве был период, когда первые блюда были нелюбимыми. Какие уловки и уловки не использовали наши родители, чтобы заставить нас съесть пару ложек горячего супа. А теперь, вызрев, охотно съедаем тарелку ароматного горячего бульона с гренками или вкуснейшего наваристого борща с луком и корочкой черного хлеба.

Гречневый суп классический

Кухонный инвентарь: кастрюля, половник, сковорода, деревянная лопатка, нож, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Налейте в кастрюлю 2 литра воды и дайте закипеть.
2. Выложить в кастрюлю очищенные и нарезанные 3 картофелины.

3. Полстакана гречки промываем в прохладной воде, затем заливаем картофель. После того, как гречка закипит, нужно убавить газ до минимума. Приправить столовой ложкой соли.

4. Приступим к жарке. Предварительно очищенный лук нарезать кубиками.

5. Очистить 1 морковь и натереть на крупной терке.

6. Налейте 40 граммов (примерно 3 столовые ложки) растительного масла в предварительно разогретую сковороду.

7. Влейте морковь и лук и начните подрумянивать.

8. Перелейте луково-морковную смесь в бульон.

9. Оставить на 10 минут, пока суп полностью не приготовится. В конце добавьте зелень и специи по своему выбору. Облегченный вариант гречневого супа по несложному рецепту подойдет для вегетарианских и постных столов.

Видео-рецепт классического гречневого супа

Если у вас возникли вопросы в процессе приготовления, посмотрите видео.

Гречневый суп с мясом

Время приготовления: около 20 минут.
Порций: 3.
Кухонный инвентарь: сковорода, разделочная доска, кастрюля, нож, терка, деревянная лопатка, половник.
Калорийность: 110 ккал на 100 грамм.

Состав

Пошаговое приготовление

1. Залейте 300 граммов говядины двумя литрами холодной воды. Варим мясо 1,5-2 часа, время приготовления зависит от твердости мяса.

   Если вы используете молодую телятину, готовьте ее 90 минут. Если вы взяли зрелую говядину, ее нужно варить два и более часа.

2. После того, как мясо будет приготовлено, вынуть его на отдельную тарелку, нарезать небольшими кусочками.

3. А пока промываем 100 грамм гречки и отправляем в кастрюлю с 2 литрами говяжьего бульона.

4. Очистить пару картофелин и нарезать кубиками, добавить к гречке.

5. Добавьте масло и предварительно нарезанные лук и морковь на предварительно разогретую сковороду.

6. Обжарить 2 минуты и добавить перец, очищенный и нарезанный кубиками или соломкой.

7. Положите столовую ложку томатной пасты.

8. Все перемешиваем. Продолжаем тушить несколько минут, затем овощную смесь солим и перчим.

9. При приготовлении гречки и картофеля в бульон добавить жарку, чайную ложку сушеного базилика и соль.

10. Варим еще 3 минуты. В конце кладем в суп предварительно отваренное и измельченное мясо.

11. Перед подачей на стол при желании добавить зелень и сметану.

Как приготовить такой гречневый суп, который удивил бы гостей своей оригинальностью? Просто добавьте любимые овощи и специи по вкусу.

Видео-рецепт гречневого супа с мясом

В процессе приготовления блюда бывают моменты, когда мы чего-то не понимаем, и в этом случае видео будет хорошим гидом по приготовлению.

Куриный гречневый суп

Время приготовления: около 50 минут.
Порций: 4.
Кухонные принадлежности: кастрюля, половник, терка, нож, сковорода, разделочная доска, шумовка, нож.
Калорийность: 50 ккал на 100 грамм.

Состав

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю кладем полкилограмма курицы (можно взять любую часть птицы на свое усмотрение) и заливаем 1,7 л воды, доводим до кипения и пену, которая появляется из бульона, снимаем шумовкой. Накройте сковороду крышкой и продолжайте варить бульон 15 минут на медленном огне.

2. Перебираем 100 грамм гречки.

3. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.

4. Налейте 3 большие столовые ложки растительного масла на разогретую сковороду, выложите лук и морковь. Пассеровать до золотисто-коричневого цвета в течение 5 минут.

5. Вынимаем готовую курицу и разрезаем на части.

6. В бульон положить нарезанный картофель, посолить.

7. Перекладываем жарку лука и моркови в кастрюлю.

8. Добавьте нарезанное куриное мясо.

9. Положите лавровый лист и готовьте еще 15 минут. Влейте в бульон гречку.

10. После закипания нужно варить еще 10 минут до полной готовности крупы.

Можно подать куриный суп с рубленой зеленью. Рецепт гречневого куриного супа станет вашим любимым, потому что он легкий и низкокалорийный.

Куриный гречневый суп видео-рецепт

Если вы начинающий повар, скорее всего, в процессе приготовления у вас возникнут вопросы, ответы на которые вы сможете получить, посмотрев видео.

Варианты приготовления

Пряный вариант разогрева подойдет любителям мексиканской кухни, которая отличается пряными и пряными блюдами. завоевал признание многих хозяек и имеет множество вариаций приготовления, но пикантная горькая нотка солений остается неизменной.
Нежные и воздушные сорта, помимо прекрасного вкуса, богаты магнием и калием.

В последнее время они набирают популярность, особенно в вегетарианском варианте, так как многие знают, что количество белка в чечевице выше, чем в мясе.

Надеюсь, предложенные мной рецепты вам пригодились. Оставьте свои отзывы и пожелания, а также поделитесь собственным опытом и секретами приготовления сытного и полезного гречневого супа.

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

Суп из говядины, овощей и гречки: цельная гречка — отличная замена перловой крупы в этом сытном и легком в приготовлении супе.

В том, чтобы быть читателем, есть что-то такое, что позволяет тебе найти себя. Это не философия, когда вы сидите и размышляете о своем существовании в экзистенциальном фанке. Что это такое, вы спокойно сидите с самим собой и позволяете своему разуму путешествовать. Это может быть одна из тех книг, о которых вы рассказываете своим друзьям и хотите, чтобы все прочитали, но это может быть просто один из тех романов, которые вы читаете только для себя. Я отвергаю термин «виноватое удовольствие», потому что чтение никогда не доставляет мне вреда.Я не чувствую себя виноватым, наслаждаясь любовным романом. Я упиваюсь шаблонным сюжетом, зарождающимся романом, опасным злодеем, черным моментом между двумя любовниками и удовлетворительным завершением.

Быть читателем — это часть меня, и когда я мало читаю, я чувствую его отсутствие. Часть меня отсутствует. Когда я нахожу время или желание сесть и прочитать книгу дольше тех 10 минут, которые я обычно читаю, прежде чем засыпать ночью, я чувствую глубокое удовлетворение. Я чувствую себя.Я чувствую себя тем же «я», которое читало книгу за книгой в мои одинокие подростковые и подростковые годы, и то же «я», которое читало романы в качестве удовольствия в перерывах между обязательным чтением в университете. Теперь чтение заполняет пустые промежутки между перерывами, или я заставляю себя прочитать несколько страниц, прежде чем заснуть ночью. Это эпизодическое чтение утомляет меня. Я чувствую себя отключенным и часто подавленным. Мне нужно остановиться, сесть и прочитать, чтобы снова найти себя. Мне нужно быть девушкой, которая будет читать часами напролет, чья сестра будет смеяться над чтением, девушкой, которой все равно, потому что я был там, где хотел быть.Прямо сейчас я не там, где хочу быть, и не знаю, как найти свой путь. Интересно, остановлюсь ли я, выключу телевизор, возьму книгу и просто начну читать снова, смогу ли я снова найти свой путь туда, где я хочу быть.

В последнее время меня сильно привлекает телевизор. Скорее всего, потому что, когда я сажусь кормить ребенка, я включаю шоу, чтобы посмотреть, пока он берет свою бутылочку и обнимает меня. Я смотрю, как складываю огромное количество белья, которое создается в моем доме, а затем смотрю телевизор с мужем, когда мы вместе отдыхаем в конце вечера после того, как мальчики укладываются в постель. Когда у меня есть время, которое можно было бы посвятить чтению, я делаю домашние дела или пытаюсь поработать в блоге. Я чувствую необходимость заполнить эти промежутки времени продуктивностью. Возможно, учитывая смену сезона, я уже не буду такой «бездельник».

Зима почти официально подошла к концу, и я наслаждаюсь яркими днями, которые уходят после ужина. Я знаю, что сытный говяжий суп — это не совсем весенняя еда, но это блюдо, которое довольно быстро приготовить, и его можно легко удвоить для морозильной камеры.Чтобы заморозить, я убираю суп с вином и кладу его в пакет для заморозки. Добавление бульона перед замораживанием приведет к увеличению объема в морозильной камере.

Я оставляю вас с этим рецептом супа и надеюсь, что это еще один для дороги, когда дело касается зимы. Я так перемерзаю и запираюсь в доме. Кроме того, если у вас есть рекомендации по книгам для этого уволенного читателя, поделитесь ими в комментариях. Я люблю историческую фантастику и исторические романы, и я всегда ищу новые книги для чтения. Что ж, в моем случае недавно я ищу больше книг, чтобы сесть на прикроватный столик и ждать, чтобы их прочитали.

Кристина Остин

Урожайность 6

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

10 мин Время приготовления

1 час, 15 Время приготовления

1 час, 25 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 фунт тушеной говядины
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 маленьких лука-шалота, мелко нарезанные
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка Herbe de Provence
• 1 1/2 столовой ложки томатной пасты
• 1 / 4 стакана красного вина
• 4 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан воды
• 2 моркови
• 1 картофель
• 1/4 стакана цельной гречки
• 1/4 стакана гороха (свежего или замороженного)
• 1/4 стакана нарезанного стручковая фасоль (свежая или замороженная)
• соль и перец

Инструкции

1. Нарежьте тушеную говядину небольшими кусочками (примерно квадрат 1/2 дюйма). Хорошо приправить солью и перцем.
2. В кастрюле с широким дном 3 1/2 или 4 литра нагрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите всю тушеную говядину в кастрюлю * и хорошо обжарьте. Готовьте говядину достаточно долго, чтобы на ней появились части темно-коричневого цвета.
3. Когда говядина хорошо подрумянится, добавьте нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок. Дайте им повариться несколько минут, чтобы они стали мягкими, а затем добавьте прованские травы и томатную пасту.
4. Дегласируйте кастрюлю красным вином, затем добавьте говяжий бульон и воду, накройте крышкой и дайте кипятиться в течение получаса.
5. Морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Картофель вымыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать кубиками 1/2 дюйма. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, накройте крышкой и дайте настояться полчаса. Также добавьте всю гречку. Приправить солью и перцем.
6. Когда тушеная говядина станет очень мягкой и картофель и морковь прожарятся, добавьте горох и стручковую фасоль. Проверьте заправку супа и отрегулируйте по своему вкусу. Дайте гороху и бобам повариться несколько минут и подавайте.

Примечания

Это противоречит передовой практике подрумянивания мяса партиями, но это сделано для быстрого приготовления рецепта. Если оставить говядину вариться достаточно долго, она подрумянится после того, как испарится лишний сок.
* Я покупаю целую гречку в большом магазине здоровой пищи. Вы можете заменить перловую крупу, если вас устраивает глютен

7.6.7

64

http://strawberriesforsupper.com/beef-vegetable-whole-buckwheat-soup/
Брокколи, чеддер и суп из сладкого картофеля Мускатная тыква и суп из сельдерея

Рецепт жареного чеснока, шпината и гречихи

Состав

• 1 луковица чеснока
• 2 луковицы
• Горсть розмарина, только листья
• 75г гречка
• 1 кубик овощного бульона
• 100 г молодой шпинат
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль морская
• Перец свежемолотый
• кипяток 750 мл

Подготовка: 10 мин | Готовить: 20 мин.

Добавить ингредиенты в корзину

Метод

1.Нагрейте духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 5. Разделите луковицу чеснока на зубчики (на этом этапе не снимайте кожицу) и выложите в форму для запекания. Налейте 1 столовую ложку масла и посыпьте щепоткой соли и перца. Бросьте, чтобы покрыть маслом и поставить в духовку. Жарить 18-20 минут до размягчения и карамелизации.

2. Тем временем очистите лук и мелко нарежьте его. Снимите листья розмарина со стеблей и мелко нарежьте.

3. Налейте в кастрюлю 1 столовую ложку масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и розмарин. Посыпать щепоткой соли и перца и обжаривать 5 мин, периодически помешивая, до легкого размягчения.

4. Добавьте гречку в лук и покрошите в бульоне. Влейте 750 мл кипятка и хорошо перемешайте.Накройте сковороду крышкой и снова доведите до кипения. Уменьшить до кипения и варить 8-10 минут, пока зерна не станут мягкими.

5. Когда чеснок приготовится, дайте ему немного остыть, затем выдавите зубчики из кожицы. Добавьте в сковороду вместе со шпинатом. Перемешивайте, пока листья не увянут.

6. Используйте блендер, чтобы взбить однородный суп.Нет блендера? Переложить суп в блендер (при необходимости порциями) и блиц. Перелейте суп в теплые миски и подавайте.

Гречка в супе — как приготовить

Как приготовить Гречка в супе ? Этот рецепт супа из гречки, говядины и овощей — теплое блюдо, которое лучше всего на вкус осенью и зимой. Прежде всего, это полноценное питательное блюдо, рекомендованное для любого возраста в семье.

Уверяю вас, что этот суп будет самым любимым для ваших детей и взрослых в семье.
Кроме того, вы сможете насладиться теплой пищей и получить необходимые питательные вещества против сезонных вирусов.

Гречиха — это зерно, похожее на пшеницу, возделывание которой началось 6000 лет назад в Юго-Восточной Азии. Затем гречиха выращивалась в Средней Азии и Тибете, а позже попала в Восточную и Центральную Европу.

Этот злак является одним из злаков без глютена, который известен высоким содержанием белка. Таким образом, он может обеспечить 20% нашей суточной потребности в белке, клетчатке и витаминах группы B (B1, B2, B3, B5, B6 и B9).

Кроме того, гречка содержит 72% углеводов, из которых 10% — пищевые волокна, улучшающие пищеварение. Кроме того, он содержит 10% воды, 13% белка и 3% жира.

Кроме того, употребление гречки не только является важным источником ежедневной энергии. Но, кроме того, он обеспечивает наш организм множеством минеральных солей, таких как магний, марганец, фосфор, ниацин и т. Д.

Эта каша готовится в основном в супах, салатах, ризотто и может сочетаться с десятками рецептов.

Сегодняшний рецепт супа — один из гречишных супов, которые мы предлагаем в холодную погоду.

Кроме того, вы можете попробовать на осеннюю еду наш Рецепт легкого супа из кабачков.

Состав

• 300-400 г мякоти говядины
• 1-луковица
• 1-лук-порей
• 1-морковь
• 1 кабачок
• 1-картофель
• 90 г гречки
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• соль, перец, петрушка, лавровый лист

Проезд

1. Сначала гречку хорошо промыть и заранее отварить отдельно в пропорции 1: 2 с водой.
2. Также говядину нарезаем кусочками. Хорошо промойте и заранее отварите, так как время приготовления овощей намного короче.
   Вы можете использовать скороварку, чтобы быстрее сварить говядину.
3. Затем мы тщательно очистим все овощи. Итак, лук мы очистили от кожуры и нарезали небольшими кубиками.
4. Хорошо промойте морковь, кабачки, лук-порей и картофель. Очистите морковь и картофель и нарежьте их кубиками. Так же и кабачки режем.
5. Также мелко нарежьте лук-порей.
6. В кастрюлю налейте две столовые ложки оливкового масла, лук, лук-порей и морковь. Затем варите их 2-3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте остальные овощи и отварное мясо и готовьте еще 2 минуты.
7. Покроем их все говяжьим бульоном. Добавьте лавровый лист, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, предварительно отваренную гречку и дайте им вариться 10-15 минут, пока овощи хорошо не приготовятся.
8. В конце пробуем суп с солью, перцем, при необходимости свежей петрушкой и оливковым маслом.
9. Подавайте суп по желанию.

Приятного аппетита!

Моя последняя мысль

В заключение, спасибо за поддержку и за то, что попробовали наши рецепты. Вы можете оставить комментарий или вопрос по этому рецепту или другим рецептам, которые вы найдете в нашем блоге. Нам важно ваше мнение. Наконец, пожалуйста, не забудьте подписаться на наши страницы в социальных сетях Facebook и Instagram, чтобы узнать о наших последних рецептах.

«Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Полное раскрытие.»

Суп из чечевицы и гречки

Суп из чечевицы и гречки

• Дата публикации 2020-01-27
• Выход рецепта 6 порций

На медленном огне тушите чечевицу и гречку, чтобы получилось сытное рагу.Это типичная зуппа для зимнего вечера в Италии. Подавать с хрустящим хлебом, заправленным небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима. Это типично для большинства итальянских блюд, это полезно для здоровья и вкусно.

• Время приготовления 0 часов 15 минут
• Время приготовления 0 часов 40 минут
• Общее время 1 час 55 минут

Состав

• 1 стакан коричневой чечевицы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 тертая луковица
• 1 небольшая тертая морковь
• 2 лавровых листа
• 4 ½ стакана овощного бульона с низким содержанием натрия, разделенные на части
• ¾ стакана сырой гречневой крупы
• 1 упаковка (9 унций) свежего молодого шпината
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Проезд

• Замочите чечевицу в миске с холодной водой на 1 час.Слейте воду и отложите в сторону.
• Нагрейте масло в голландской духовке или сотейнике с толстым дном на среднем огне. Добавьте тертый лук и морковь и обжарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте чечевицу и лавровый лист и перемешайте, пока не покроете маслом. Влейте 3 стакана овощного бульона, перемешайте и доведите до кипения. Оставить при медленном кипении на 10 минут.
• Уменьшить огонь до кипения и добавить гречку. Варить на медленном огне около 25 минут, пока чечевица не станет мягкой, но не кашеобразной, а гречневая крупа не пропекется, при необходимости добавляя оставшийся бульон.Снимите с огня и добавьте свежий шпинат, пока он не завянет. Удалите лавровый лист.
• Подавать горячим, сбрызнув каждую порцию 1/2 столовой ложки оливкового масла.

Информация о пищевой ценности

• Калорийность: 224,2 калории
• Содержание углеводов: 28,9 г
• Содержание холестерина:
• Содержание жира: 10 г
• Содержание клетчатки: 6. 1 г
• Содержание белка: 7,2 г
• Содержание насыщенных жиров: 1,5 г
• Размер порции:
• Содержание натрия: 191,7 мг
• Содержание сахара: 2,4 г
• Содержание трансжиров:
• Содержание ненасыщенных жиров:

Суп Гречка — Русский гречневый суп (и немного о японской соба) — Дверь в земли обетованные

Четвертая попытка (3-я, см. Apple Pandowdy), рецепт которой из Санкт-Петербурга, снова русское блюдо.Простой, но питательный гречневый суп идеально подходит для зимы, поэтому я попробовал его в холодное дождливое воскресенье поздней осенью.

гречневая крупа

Я узнал от PetersFoodAdventures, что гречка — обычная культура в Восточной Европе, а Россия — один из крупнейших производителей и потребителей. Гречиха тоже очень популярна в Японии; однако я не думаю, что я ел зерна — на самом деле, это не зерно, а фруктовые косточки — или сами крупы (конечно, приготовленные!), за исключением небольшого количества в гречневом чае. Я мог бы приготовить немного риса… Хммм … не могу вспомнить. Мне нравится Gallete , креп из Бретани, но он сделан из муки.

В Японии большой объем производства / импорта гречки потребляется как Соба . Соба — это японское название гречневой крупы, которое также относится к лапше из гречневой муки, одному из самых популярных блюд из лапши в Японии. Для меня, честно говоря, более привычны Удон , густая лапша из белой пшеничной муки.В Японии существует множество пищевых культур, но в основном ее можно условно разделить на две группы по регионам: Восточная или Западная Япония — наиболее очевидные различия можно найти в соевом соусе или Dashi , бульоне на основе соевого соуса. Я не из Soba культуры или Soba регионов выращивания на Востоке, так что это может быть причиной того, что у меня не было самих зерен ??? 😀 Ну, это просто потому, что продукты из гречневой муки гораздо чаще используются для приготовления блюд в Японии. На самом деле, зерно не всегда можно купить в каких-либо магазинах, и мне было немного сложно их достать.

Существует множество разновидностей посуды Соба , и на фото ниже два из них:

Зару Соба : охлажденная гречневая лапша с соевым соусом для макания (вверху справа: Грибы Темпура Майтаке )

Темпура Вакаме Соба : суп из гречневой лапши, заправленный Какиагэ (смесь овощей темпура) и Вакаме водорослями

Есть еще один способ насладиться Соба. Я имею в виду, что это не лапша, а горячая вода, в которой варили S oba , которая называется Sobayu (« ю » означает «горячая вода»). Собаю иногда подают, когда вы заказываете Зару Соба (см. Фото выше), который поставляется с соусом для макания. После того, как вы закончите с лапшой, вы можете добавить в оставшийся соус немного Собаю и выпить. Это не только вкусно, но и полезно для здоровья.

Гречка богата витаминами, минералами, пищевыми волокнами и т. Д.и очень питательный. Его полезные эффекты заключаются в снижении артериального давления, контроле уровня сахара в крови и улучшении функции печени. В Sobayu растворено много питательных веществ, поэтому жидкость не тратится!

Соба Ча : жареный гречневый чай без кофеина также полезен для здоровья. Вам понравится вкус тостов!

Ой, извините за долгое вступление. Суп «Гречка», в котором готовятся суперзёрна, должен быть таким же питательным и полезным, как Собаю .Вот рецепт:

Состав

(на 3-4 порции)

1250 мл воды
250 г куриной грудки
1 лавровый лист
1 крупный картофель, нарезанный кубиками
1/2 моркови, нарезанный кубиками
1/2 луковицы, нарезанный кубиками
50 г гречневой крупы
соль и перец (по вкусу)
укроп, дольки или кервель

Метод

1. Выложить куриную грудку в кастрюлю с водой и довести до кипения. Затем убавьте огонь и тушите 30 минут.
2. Вынуть курицу из сковороды. Мясо нарезать небольшими кубиками и отложить.
3. Добавить овощи и гречневую крупу в куриный бульон и варить на медленном огне 20 мин.
4. Верните нарезанное мясо в бульон и приправьте солью и перцем.
5. Перелить в глубокие миски и посыпать укропом, петрушкой или кервелем.
6. Приятного аппетита!

Я следовал рецепту (почти), но уменьшил вдвое количество ингредиентов, так как ни одна из моих кастрюль не достаточно велика для двоих.5 литров воды 😦 и добавить лук, лавровый лист и свежие травы.

Большое спасибо за зимний рецепт, дорогой друг России по посткроссингу! Мне очень нравятся зерна, поэтому в следующий раз добавлю еще. Может вдвое? 😀 Еще попробую каша гречневая каша и каша варнишкес каша с макаронами фарфалле с галстуком-бабочкой, на которые я наткнулась, когда просматривала суп в сети.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

.