Выбрать сковородку: 7 главных советов, обзор видов (фото, видео)

Гид от Westwing: как выбрать сковородку

Тапа, садж, казан, сач — нет, мы не пытаемся вызвать Макаронного Монстра. Просто рассказываем, как выбрать сковородку

Тапа

Садж

Казан

Сач

Таджин

Вок

Какелон

Блинная сковорода

Сковорода-гриль

Сотейник

Эскарготьерка

Сковорода для паэльи

Жаровня

Двусторонняя сковорода

Материалы

Внутренние покрытия

 

Тапа

Тапа — традиционная грузинская сковорода. Вы наверняка слышали про нее раньше, но в искаженном варианте. На самом деле блюдо «Цыпленок табака» должно называться «Цыпленок тапака»: курица готовится в той самой тапе.

Тапа — это тяжелая чугунная сковородка с ребристым дном, которая имеет к тому же увесистую крышку.

Садж

Наша следующая остановка — Азербайджан. Здесь на традиционной кухне мы найдем садж, большую вогнутую сковородку. Она ставится на мангал с горящими углями, чтобы блюдо не остывало как можно дольше. Готовят в садже обычно мясо, но могут запечь овощи и даже простые лепешки.

Казан

Продолжаем путешествие по миру и встречаем узбекский казан. Это тоже сковорода, но она отличается от других толстыми стенками и полукруглым дном. Жители Средней Азии готовят в нем не только плов, но и супы, и даже хлеб. Попробуйте!

Сач

А вот и Болгария за окном! Местная сковородка сач представляет собой круг обожженной глины с двумя ручками. Готовят в ней мясо, овощи, грибы, картофель с копченостями и перцем прямо на горящих углях.

Тажин

Телепортируемся в Марокко. Здесь изобрели всем известный таджин (да, именно так его стоит называть на самом деле), нечто среднее между горшком и сковородой с конусообразной крышкой. Пар под ней, идущий от готовящегося блюда, превращаясь в жидкость, стекает вниз и пропитывает еду. На такой сковородке под колпаком готовят баранину, говядину, курицу, рыбу с овощами, зеленью и пряностями.

Вок

За воком мы гнались сначала до Вьетнама, а потом и до Китая: точное место рождения этого вида сковородок не могут установить даже ученые. Не беда. В одной стране попробуем рис и кисло-сладкое мясо, в другом – лапшу и овощи.

Вок – сковорода крупной формы с высокими бортами и плоским дном. У традиционного вока есть выпуклая крышка с решеткой. Сковорода отличается высокой скоростью нагрева и сохранением стабильной температуры.

Какелон

Как-что? Эта необычная сковорода приехала к нам из Швейцарии. Какелон – привычная «фондюшница», металлическая или керамическая сковородка, которую заполняют смесью сортов сыра, крахмалом и белым вином, а потом ставят растапливаться. Впрочем, фондю может быть разным, например, шоколадным или томатным.

Блинная сковорода

Блинную сковородку вы сразу же узнаете по плоскому дну с низкими бортами. Такую удобно использовать и для приготовления омлетов, пышек, драников. Считается, что эта сковорода была изобретена в Великобритании, но многие российские повара готовы с этим поспорить.

Сковорода-гриль

Мы люди простые: видим ребристое дно – называем сковородку грилем. Он предназначен для жарки овощей, рыбы, птицы и мяса. Ребристая структура дна защищает продукты от пропитывания маслом, а значит, блюда получаются нежирными и полезными. Благодаря рельефному дну на приготовленной пище остаются поджаристые полоски, как от решетки.

Ищите хорошую сковороду-гриль? Поздравляем, вы ее нашли. 

Сотейник

Эта сковорода с вдохновляющим названием отличается высокими бортами. Мы считаем сотейник идеальным выбором для студентов и для тех, кто не любит готовить: он сочетает в себе все преимущества сковороды и кастрюли. Здесь можно приготовить буквально все, начиная с десертов и заканчивая борщом.

Эскарготьерка

Задумали приготовить улиток? Знайте, что для этого уже изобрели специальную сковороду — эскарготьерку. Считаем, это просто находка: и блюдо в ней можно подать, и использовать в качестве скороговорки. Эскара… Эскарготре…Эскраро…

Сковорода для паэльи

У этого типа сковород особого названия, к счастью, нет, а вот конструкционные особенности бросаются в глаза – глубина 5-6 см и дно диаметром не менее 20 см. В ней можно готовить и другие блюда из сухого риса.

Жаровня

Без этого вида сковороды не сможет работать ни один уважающий себя повар-профессионал. Производятся подобные сковородки из стали высокого качества. Дно, состоящее из трёх слоёв, обеспечивает равномерное распределение тепла. Чаще всего используется для тушения, жарки овощей, рыбных блюд, мяса. Подходит для запекания в условиях духовки.

Двусторонняя сковорода

Эта шайтан-машинка, пожалуй, приковывает большего всего внимания. Такая модель изготавливается из двух одинаковых половинок, соединённых магнитами. Каждая «половинка» имеет свою ручку. Пища выкладывается на одну из сторон и плотно закрывается другой. Для этого по периметру изделия проходит герметичный ободок и магнитный замок.

Наверх

Материалы

Уже поняли, как выбрать сковородку? Спешим обрадовать: это было только начало. Впереди — выбор материала и внутреннего покрытия. Постараемся не затягивать!

Керамика

Абсолютно безопасный материал с антипригарными свойствами. Основной плюс таких емкостей — экологичность: покрытие содержит только натуральные компоненты (вода, песок, каменная крошка). Керамические сковородки не боятся сильного нагрева (до 450 °C). Срок эксплуатации довольно длительный.

Чугун

Материал тяжелый, но долговечный. Чугунные сковородки отлично подходят для томления, тушения, жарки деликатесов.

Сталь

Легче чугуна, но тяжелее алюминия. Стенки стальных сковородок хорошо прогреваются и долго держат тепло, устойчивы к ржавчине и бытовым повреждениям. Не выделяют вредные вещества.

Камень

Основа таких сковородок — привычный металл. Внешние покрытие при этом может варьироваться: алмаз, гранит, мрамор. Многослойные стенки и дно обеспечивают прочность и износостойкость. Каменные частички обеспечивают равномерное распределение и сохранение тепла.

Алюминий

Алюминий — самый экономичный вариант из перечисленных. Основное достоинство — вес. Сковороды из этого материала быстро нагреваются и служат не один год.

Титан

Титан — прочный и легкий металл. Обладает антикоррозийными свойствами, стойко выдерживает перепады температур. Сковородки не на 100% состоят из титана: в них используются только микрочастицы этого материала для защиты поверхности изделий от бытовых повреждений, ржавчины, сильного нагрева.

Внутренние покрытия

Тефлоновое

Сковородки с тефлоновым покрытием имеют минимальный вес, стоят недорого. Тефлон выдерживает нагрев до 200 °C. Пищу можно готовить с небольшим количеством масла. Восприимчив к царапинам, поэтому для перемешивания пищи нужно использовать деревянные или силиконовые лопатки.

Мраморное

В антипригарный слой на основе тефлона добавляется мраморная крошка. Такая посуда не боится царапин, быстро и равномерно нагревается, используется длительное время. Чем больше слоев, тем прочнее покрытие сковороды, но и цена будет выше.

Керамическое

Бывает разных цветов. Керамическая поверхность выдерживает воздействие аномально высоких температур. Масло можно использовать в минимальных количествах.

Нанокомпозитное 

Сковородки с нанокомпозитным слоем служат до 25 лет. Можно готовить без масла и перемешивать пищу металлическими лопаточками.

Наверх

Уже точно знаете, какая сковорода вам нужна? Ищите ее в каталоге WestwingShop.

Автор: Росса Бланк

Как правильно выбрать сковороду?

Какие сковороды бывают?

• Блинная сковорода
• Крышка для сковороды
• Сковорода с антипригарным покрытием
• Сковорода с керамическим покрытием
• Сковороды литой алюминий

Как правило, сковородки применяются для обжаривания рыбы, мяса, овощей. Форма, тип, размер — эти характеристики имеют важное значение при покупке сковороды. Изначально нужно четко определиться с тем, для чего вам нужна сковорода. Если вы планируете готовить пищу в духовке, то вам непременно нужна сковорода со съемной ручкой. В такой сковороде также удобно хранить пищу в холодильнике.

Как правило, трудно обойтись на кухне лишь одной сковородой, поэтому не только шеф-повара, но и опытные хозяйки имеют четкое разделение сковородок по своему назначению. Стандартные круглые сковородки подойдут для приготовления разных блюд – жарки мяса и котлет, обжаривания овощей, приготовления гарниров. Для рыбы есть специальные сковородки овальной формы, для блинов – блинницы (сковородки круглой формы с низкими стенками), а для приготовления гриля – специальные сковороды-гриль с ребристым дном.

Ни одна хозяйка не обходится без сковороды на кухне. Это, наверное, самый часто используемый на кухне гаджет. Раньше у всех были чугунные – очень тяжелые, и металлические сковороды, к которым все жутко пригорало.

Первое, от чего стоит отталкиваться, задумавшись о покупке новой сковороды – это ваша плита. Сегодня на наших кухнях не только привычные газовые и электрические, но и индукционные, стеклокерамические и т.д. – прогресс не стоит на месте! Вот именно это и должно, в первую очередь, определять круг вариантов.

Наиболее часто в продаже встречаются сковородки, имеющие диаметр 18, 20, 22, 24, 26, 28 см. При этом имеется в виду верхний диаметр изделия, по которому затем можно подобрать крышку такого же диаметра. Выбирая размер сковороды, нужно учитывать количество человек в семье: 24 см – для одного человека, 26 см – для двух, а 28 см – для большой семьи, а 18-20 см — удобны для разогревания пищи. Также нужно ориентироваться на размер конфорок — сковорода не должна быть намного больше или меньше диаметра конфорки.

Блинная сковорода

Для жарки блинов сейчас в продаже большой выбор специальных блинных сковородок. Главное их отличие от обычных – это низкие края. Как правило, блинные сковородки легкие – это значительно облегчает процесс переворачивания блинов.

По диаметру сковороды бывают от 16 до 30 сантиметров. Как правило, этот показатель указывает на верхний диаметр посуды. Дно обычно меньшего размера. Поэтому если вы приобрели сковороду диаметром 20 см без крышки и пытаетесь ее подобрать, то и крышка в диаметре должна равняться 20 см.

Крышка для сковороды

Крышка для любой емкости – предмет необходимый. Стеклянные крышки для сковородок  хороши тем, что они прозрачные и можно, не поднимая их лишний раз, наблюдать за процессом приготовления. Стекло имеет более низкую теплопроводность, чем металл, следовательно, нагреваться она будет быстрее.
Стеклянные крышки для сковородок хороши тем, что они прозрачные и можно, не поднимая их лишний раз, наблюдать за процессом приготовления. Стекло имеет более низкую теплопроводность, чем металл, следовательно, нагреваться она будет быстрее. Но зато металл прочнее.

По размеру сковородки бывают большие, средние и маленькие. Каждая хозяйка стремится к тому, чтобы в быту у нее имелись сковороды разной величины. Универсальными считаются сковородки среднего размера. Но если к выбору подходить со всей серьезностью, то сковорода должна соответствовать размеру конфорки плиты.

Все чаще на прилавках магазинов можно встретить сковородки с антипригарным покрытием. Помните, что такая посуда подходит только для газовых плит. Они очень удобны и экономичны в использовании: пища не пригорает, расходуется небольшое количество масла.

Сковорода с антипригарным покрытием

Сегодня сковорода с антипригарным покрытием — желанная гостья на любой кухне, ведь еда на ней не пригорает, кроме того, сковороды с антипригарным покрытием очень удобны в эксплуатации и уходе. Сковороды с антипригарным покрытием могут быть алюминиевые, чугунные и стальные. Чаще всего встречается алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием, благодаря высокой теплопроводности алюминия.

Сковорода с керамическим покрытием

Основное свойство керамического покрытия — это антипригарность. Оно позволяет готовить совсем без масла, хотя в часть блюд, наподобие жаренной картошки, я его добавляю для появления зажарок и вкуса. Сковорода с керамическим покрытием нагревается намного быстрее обычной, и, как результат, блюдо в ней готовится тоже быстрее. Это может быть оказаться полезно, если на вашей кухне электрическая плита — выходит немного сэкономить на электроэнергии. Так как покрытие очень гладкое, мыть его очень просто! Стоит дождаться пока посуда остынет, и её можно просто ополоснуть в горячей воде. Как правило, этого достаточно, чтобы вымыть её.

Сковорода с керамическим покрытием нагревается намного быстрее обычной, и, как результат, блюдо в ней готовится тоже быстрее. Это может быть оказаться полезно, если на вашей кухне электрическая плита — выходит немного сэкономить на электроэнергии. Так как покрытие очень гладкое, мыть его очень просто! Стоит дождаться пока посуда остынет, и её можно просто ополоснуть в горячей воде. Как правило, этого достаточно, чтобы вымыть её.

Сковороды из литого алюминия

Алюминиевая сковорода  из-за своих физических свойств, крайне легка, а также быстро нагревается.

Это делает процесс приготовления быстрее и качественнее, к тому же пища не прилипает к стенкам сковородки.

В магазине «РЦ Восток»  Вы найдёте самый большой ассортимент товаров для обновления Вашей кухни, ведь особое внимание мы уделяем качеству и разнообразию нашей продукции.

Справочник по размерам сковородок

Когда дело доходит до покупки кастрюль и сковородок, недостаточно просто знать, какие конкретные продукты вы хотите, вы также должны знать конкретные размеры, которые вам нужны. Мы считаем, что этот факт особенно актуален для сковородок.

Почему? Потому что сковороды (также называемые сковородками) — это кухонный продукт, для которого есть много разных размеров на выбор, и различия между этими размерами не так очевидны, как в случае с объемной посудой, такой как кастрюли.

Хотя наши 10-дюймовые противни из нержавеющей стали действительно могут выполнять многие из тех же задач, что и наши 12-дюймовые противни из нержавеющей стали, они не всегда взаимозаменяемы. В этом руководстве мы сначала обсудим материалы посуды и то, как они соотносятся с размерами сковород, затем перейдем к тому, как измеряются размеры сковород, и, наконец, мы рассмотрим три наиболее распространенных размера. Как только вы освоите это, вы сможете сказать, что отличает высококачественную посуду от посуды, которая не сможет приготовить еду ресторанного качества.

Как измеряются размеры сковороды?

Размеры сковороды определяются общим диаметром сковороды (от края до края стенки), а не диаметром ее поверхности для приготовления пищи (от края основания до края основания).

Из-за конструктивных различий в отношении того, насколько круто поднимаются их стенки, очень часто используются две 12-дюймовые сковороды с разными размерами варочной поверхности. Например, варочная поверхность 12-дюймовой сковороды из нержавеющей стали Made In составляет 9,5 дюймов, тогда как варочная поверхность 12-дюймовой сковороды Made In из синей углеродистой стали составляет 9,5 дюймов. 0,25 дюйма.

Кроме того, категоризация размера посуды часто включает округление до ближайшего дюйма (но не в большую сторону). Очень часто размеры сковороды немного превышают заявленную на рынке длину — обозначение 12 дюймов просто означает, что размер сковороды составляет от 12 до 13 дюймов. Это удлиненное окно дает больше свободы для дизайна.

В целях единообразия в этой статье при указании общих размеров сковород мы будем использовать размеры сковород из нержавеющей стали Made In.

Сковорода 8 дюймов

Преимущества этого размера : Меньшая сковорода означает более равномерное распределение тепла и способность достигать высоких температур благодаря побочному воздействию тепла от наклонных сторон сковороды.

Обычно используется для : Один жареное яйцо, стейк или куриная грудка, приготовление толстых, воздушных омлетов (яйца выталкиваются вверх из-за меньшей поверхности для приготовления пищи), обжаривание овощей для гарнира

Пример : Сковорода Made In из нержавеющей стали 8 дюймов

Диаметр : 8,5 дюйма. Диаметр варочной поверхности : 5 дюймов. Высота : 2,75 дюйма. Длина : 15,25 дюйма. Глубина : 1,75 дюйма. Вес : 1,75 фунта.

Реальный отзыв покупателя : » Недавно купил 8-дюймовую сковороду и очень доволен ею. Это хорошо сделано по разумной цене. » — L.S.

Сковорода 10″

Преимущества этого размера : Средняя сковорода означает золотую середину, где больше может поместиться в сковороде без переполнения с минимальным жертвованием сохранения тепла.

Обычно используется для : жарка 3 яиц или 2 куриных грудок, жарка латке, разогрев остатков пищи, обжаривание большого количества овощей.

Пример : 10-дюймовая сковорода из нержавеющей стали Made In (входит в общий набор посуды Made In из нержавеющей стали № 1 на 2020 год согласно Consumer Reports)

Диаметр : 10,5 дюймов. Диаметр варочной поверхности : 7,5 дюйма. Высота : 3,5 дюйма. Длина : 18,5 дюймов. Глубина : 1,75 дюйма. Вес : 2,25 фунта.

Реальный отзыв покупателя : « Я открыл упаковку, и моей первой мыслью было, что если эта сковорода (10,5″ фритюрница) готовит так же хорошо, как на ощупь, вам, возможно, никогда не придется покупать другую сковороду. жизнь. Это просто превзошло мои ожидания, очень доволен своей покупкой. » — R.T.

Сковорода 12″

Преимущества этого размера : Очевидно, что большая сковорода означает, что в ней можно одновременно приготовить большое количество пищи, не переполняя сковороду. Это также означает лучшее удержание тепла, поскольку для удержания тепла доступно больше материала.

Обычно используется для : обжаривание 4 яиц или 3 куриных грудок, обжаривание полосок бекона без обрезки концов, приготовление пиццы на сковороде, галет или голландского беби (12 дюймов — идеальный размер для противней).

Пример : 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали Made In

Диаметр : 12,5 дюймов. Диаметр варочной поверхности : 9,5 дюйма. Высота : 3,5 дюйма. Длина : 20,5 дюйма. Глубина : 1,75 дюйма. Вес : 3 фунта.

Реальный отзыв покупателя : « Сковорода, по словам моего сына, просто великолепна! Он даже прислал мне фотографию курицы, которую он обжаривал на плите и готовил в духовке. Определенно 5-звездочный продукт!! » — C.

Какой размер сковороды лучше для меня?

Часто единственное, что вам нужно учитывать при выборе размера сковороды, это: «Какую самую маленькую сковороду я могу использовать, не рискуя переполниться?» Предотвращение переполненности должно быть первым делом, когда дело доходит до выбора между размерами.

Однако в некоторых случаях сковорода большего или меньшего размера имеет значение не только для объема приготавливаемого продукта. Мы обсудим несколько таких случаев в разбивке по размеру сковороды далее в этой статье.

Что важнее: материал или размер?

То, из чего сделана ваша сковорода, и насколько велика ваша сковорода — два самых важных качества при выборе сковороды для вас. Как правило, процесс выбора начинается с материала, а затем становится более конкретным с размером. Это связано с тем, что разница в материале больше, чем разница в размере.

Ниже приведен краткий обзор различий между наиболее распространенными материалами для изготовления сковород.

• Нержавеющая сталь: классическая универсальная сковорода, которая подходит для самых разных кухонных задач, таких как тушение и жарка.
• Сковорода с антипригарным покрытием. Благодаря антипригарному покрытию сковороды с антипригарным покрытием идеально подходят для приготовления деликатных блюд, склонных к прилипанию, таких как рыба и яичница.
• Сковорода из углеродистой стали. Прочная и идеальная для приготовления на плите и гриле поджаривания, поджаривания и хрустящей корочки.
• Чугунная сковорода: похожа на сковороду из углеродистой стали, за исключением того, что она медленнее приготавливается, плохо проводит тепло и меньше реагирует на изменения температуры.

Какой бы материал вы ни выбрали, убедитесь, что он обладает стандартными характеристиками, такими как безопасность в духовке, неохлаждаемая ручка и пожизненная гарантия, которая распространяется на дефекты. А если вам нужна крышка, обратите внимание на эту универсальную крышку, которая подходит ко всем сковородам Made In.

Для более подробного ознакомления с уникальными характеристиками каждого материала посетите наш блог, посвященный сравнению материалов для посуды.

Магазин сковородок

Как выбрать лучшую сковороду: полное руководство

Раньше купить сковороду было очень просто. Когда-то у вас была только традиционная чугунная сковорода. Затем на кухню вошли более новые, более продвинутые алюминиевые версии, и внезапно выбрать сковороду оказалось сложнее, чем приготовить яйца-пашот.

Твердое покрытие, анодированный алюминий, нержавеющая сталь с алюминиевым покрытием, нержавеющая сталь/алюминий, медь/нержавеющая сталь, углеродистая сталь, тефлон и другие антипригарные покрытия делают список сковород бесконечным. И это все, прежде чем рассматривать толщину кастрюли и другой бесконечный список типов ручек.

Учитывая все это, как выбрать идеальную сковороду? Ну, это полностью зависит от того, что вы хотите с ним делать.

Вы имеете в виду особую технику приготовления или рецепт, или это просто для общего использования на кухне? Иногда лучше иметь несколько сковородок для разных блюд. Но пока мы будем действовать шаг за шагом, помогая вам разобраться с загадкой сковородки.

Какая сковорода вам подходит?

Самоизоляция сделала домашнюю кухню более важной, чем когда-либо. К сожалению, многие из нас готовят на некачественных сковородах. Если вы хотите исследовать новые стили, кухни или просто хотите приготовить хороший стейк, вам, возможно, придется инвестировать в подходящую сковороду для ваших рецептов.

Ручки для сковороды

В зависимости от материала, из которого изготовлена ​​сковорода, ручка вашей сковороды может быть изготовлена ​​из термостойкого пластика, чугуна, нержавеющей стали, силикона или их комбинации.

Ручки из нержавеющей стали — отличный выбор, поскольку они не проводят тепло. Другие металлические ручки имеют полый сердечник, который помогает снизить температуру.

Силикон и термостойкий пластик также не нагреваются во время приготовления пищи, их удобно держать в руке, и они с меньшей вероятностью соскользнут, если у вас мокрые руки. Просто будьте осторожны с некоторыми силиконовыми ручками, так как они не предназначены для выдерживания высоких температур.

Взвесьте

Еще один важный момент при покупке сковороды – решить, что вам подходит. Конечно, чугунная сковорода высшего класса может показаться идеальным выбором для этих нежных стейков, но если она слишком тяжелая для подъема, она неизменно останется на дне кухонного ящика.

Антипригарное покрытие или антипригарное покрытие

Идеально подходит для поваров, которые:

• Любят готовить быстро, удобно и с минимальными затратами на обслуживание.
• Избегайте приготовления пищи с использованием ненужных масел и масла.
• Наслаждайтесь нейлоновой, силиконовой или деревянной посудой.
• Поймите, что тщательное мытье рук в кухонной раковине безопаснее, чем в посудомоечной машине.

Сковороды с антипригарным покрытием имеют свои плюсы и минусы. Например, если вы ищете повседневную сковороду, на которой можно приготовить большинство продуктов, таких как яйца, бекон, блины, рыбу и блины, сковорода с антипригарным покрытием идеально подойдет.

Их нереактивные покрытия, такие как тефлоновые, керамические или даже промышленные алмазные порошки, означают, что к ним практически ничего не прилипает, что упрощает очистку; влажная тряпка — все, что вам нужно.

Недостатком является то, что сковороды с антипригарным покрытием не любят сильного нагрева. Слишком сильное тепло приведет к расслаиванию покрытия и разрушению сковороды. И вы не можете использовать металлическую посуду, если не хотите поцарапать антипригарное покрытие.

Для сковород с антипригарным покрытием следуйте правилу «Купи один раз, один раз поплачь». Купите сковороду с антипригарным покрытием самого высокого качества, которое вы можете себе позволить, так как покрытие будет лучше, чем у более дешевых брендов, и прослужит намного дольше. Покупка одной хорошей сковороды намного дешевле, чем покупка нескольких более дешевых сковородок. 9№ 0003

Minimax предлагает широкий ассортимент сковород с антипригарным покрытием, таких как сковороды Swiss Diamond Prestige Clad. Благодаря революционному алмазному антипригарному покрытию Swiss Diamond, для приготовления здоровой и питательной пищи практически не требуется масла. Изготовленный из прочного пятислойного основания с отличной теплопроводностью, которая устраняет точки перегрева, его гладкий внешний вид из нержавеющей стали привнесет элегантность на вашу кухню.

Наконечники Minimax для сковороды: Никогда не повышайте температуру! Используйте посуду с антипригарным покрытием медленно и медленно. В то время как высокие температуры подходят для быстрого обжаривания, при приготовлении пищи на сковородах с антипригарным покрытием вам следует снизить температуру до средней.

Керамика

Идеально подходит для поваров, которые:

• заботятся об окружающей среде и здоровье.
• Вам нужна сковорода, более устойчивая к высоким температурам.

Керамические сковороды также не пригорают благодаря наличию кремнезема. Однако использовать ее не так просто, как обычную сковороду с антипригарным покрытием. Преимущество керамических сковород заключается в том, что они не содержат химических веществ, что делает их идеальным выбором для поваров, заботящихся об окружающей среде и здоровье, и одной из самых быстрорастущих категорий сковородок. Керамические сковороды полностью не содержат PFOA, PTFE, свинца и кадмия, что означает, что сковорода не выделяет пары и не образует пузырей при перегреве.


Поднимите свои навыки приготовления здоровой пищи на новый уровень с 28-сантиметровой сковородой Premiere от GreenPan. Эта искусно изготовленная посуда для вашей кухни имеет передовую керамическую поверхность, усиленную алмазами, для превосходной теплопередачи и долговечности независимо от того, что вы готовите.

Наконечники Minimax для сковороды: Керамические сковороды лучше всего подходят для поваров, готовящих руками. Если вам нравится искусство кулинарии, вы захотите вложить свои деньги в выбор керамической посуды.

Чугун

Идеально подходит для поваров, которым:

• Для приготовления пищи необходимы высокие температуры.
  
• Хотите что-то практически неразрушимое.
  

Существенным преимуществом чугуна является его способность передавать тепло от варочной поверхности к тому, что вы готовите. Вот почему, если вы ищете сковороду для приготовления стейков, лучше всего подойдет чугунная посуда.

Чугун равномерно и эффективно нагревается, идеально подходит для приготовления на среднем и слабом огне, чтобы прожарить идеальный стейк. Просто убедитесь, что сковорода горячая, прежде чем шлепать стейк.

Основным недостатком чугунной сковороды, помимо веса, является то, что она плохо реагирует на кислые ингредиенты, такие как вино. Для этих блюд лучше всего подойдет сковорода из нержавеющей стали.

Что касается очистки, быстрое протирание губкой и натуральным абразивом, таким как соль, удалит большую часть остатков пищи.

Minimax также предлагает фантастический ассортимент чугунных сковород от лучших мировых производителей сковородок. В Интернете вы найдете полный ассортимент чугунной посуды, в том числе фирменную чугунную сковороду Le Creuset 20 см — сковороду, которую вы передадите по наследству будущим поколениям. Стильный и красочный, он станет идеальным блюдом для сервировки, дольше сохраняя температуру блюд на обеденном столе. 9№ 0003

Наконечники Minimax для сковороды: перед тем, как убрать чугунную сковороду на хранение, покройте ее небольшим количеством варочного раствора, чтобы предотвратить появление пятен ржавчины.

Нержавеющая сталь

Идеально подходит для поваров, которые:

• Любят стейки с ресторанной корочкой.
  
• Готовы отказаться от простоты обслуживания в пользу превосходной варочной поверхности.
  

Нержавеющая сталь иногда считается мастером на все руки для посуды. Сковороды из нержавеющей стали намного легче своих чугунных собратьев, долговечны и не вступают в реакцию с кислотными ингредиентами, такими как лимонный сок и вино. И вы можете использовать любую кухонную утварь при приготовлении пищи из нержавеющей стали, благодаря ее защитному покрытию.


Опять же, мы ссылаемся на наше правило «купить один раз, один раз поплакать» при покупке сковороды из нержавеющей стали. Качественные сковороды обычно тяжелее других сковород из нержавеющей стали благодаря многослойной конструкции, которая помогает равномерно и эффективно распределять тепло по всей сковороде.

Что касается поддержания чистоты сковородок из нержавеющей стали, вот потрясающий трюк, который вы можете использовать перед каждым приемом пищи. Нагрейте пустую сковороду до максимальной температуры. Убавьте огонь, добавьте одну-две капли масла на сковороду и перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду. Оставьте на минуту или две, затем добавьте продукты (и, если необходимо, еще масло) и готовьте.

После завершения приготовления первые несколько капель масла закроют поры в сковороде, чтобы предотвратить пригорание. Теперь вы можете смыть все это, не оттирая.

Ознакомьтесь с нашим огромным ассортиментом посуды из нержавеющей стали, от недорогих качественных сковородок до качественных итальянских сковород для поваров. Просмотрите нашу онлайн-коллекцию сегодня, в том числе прекрасно изготовленную стальную сковороду премиум-класса Swiss Diamond Twin Pack. Сковороды Minimax двух самых основных размеров делают эту сковороду идеальным дополнением как для знакомства с кулинарией, так и для занятых кухонь.


Наконечники Minimax: нержавеющая сталь по названию и природе. Горячая мыльная вода и абразивная кухонная мочалка — мы предлагаем наш бестселлер Euro Scrubby — это все, что вам нужно, чтобы вернуть блеск в вашу кастрюлю.