Разное 

Тесто из пива для печенья: Печенье на пиве, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Песочное тесто на пиве рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Тесто на пиве

Хочу поделиться одним из моих любимых рецептов теста для несладких пирогов. В отличие от обычного песочного, пивное тесто более нежное, более рассыпчатое и прекрасно сочетается с мясными начинками.

Помимо пирогов, можно использовать его и для закусочных тарталеток, а также крекеров или солёных палочек к пиву. Тесто готовится очень просто, а пиво для него можно взять любое светлое по вашему вкусу. Из указанных в рецепте ингредиентов у вас получится порция теста для одного большого пирога или 25-27 штук тарталеток среднего размера.

Как приготовить «Песочное тесто на пиве» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: пшеничную муку общего назначения, пиво светлое, масло сливочное размягченное, яйцо, соль и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Размягчённое масло, яйцо, соль и сахар размешайте лопаточкой.

Можно не добиваться однородности,а просто соединить вместе.

Шаг 3 Ссылка

Затем влейте пиво и всыпьте муку.

Шаг 4 Ссылка

Наичнайте замешивать тесто сначала лопаткой, потом руками. У меня ушло 3,5 стакана муки, но возможно понадобится чуть больше, главное-добиться, чтобы тесто не липло к рукам. Начните с 2,5-3 стаканов, а потом подсыпайте понемногу, если нужно.

Шаг 5 Ссылка

Должно получиться нежное и эластичное тесто, на ощупь оно мягче и податливее, чем обычное песочное. Скатайте его в шар и уберите на 30 минут в холодильник.

Шаг 6 Ссылка

Спустя 30 минут в холодильнике, доставайте тесто и приступайте в формовке. Работать с таким тестом сплошное удовольствие, оно не только отлично разминается руками, но и прекрасно раскатывается скалкой.

Печенье на пиве — Рецепт с фото

История печенья на пиве

История кулинарии не сохранила данных о том, когда впервые было приготовлено печенье на пиве. Сам же хмельной напиток знаком человечеству с давних времён, а ныне распространён во многих странах мира и пользуется неимоверной популярностью благодаря своим неповторимым вкусовым качествам и любимому многими аромату. Сортов пива существует около тысячи, при этом их вкусовые характеристики могут отличаться кардинально друг от друга. Больше всего пива пьют чехи, немцы, бельгийцы, ирландцы, австрийцы, финны, поляки и россияне. Вообще же пиво является третьим по популярности напитком во всём мире (сразу после воды и чая) и самым популярным в мире алкогольным напитком.

Пиво является одним из самых древнейших напитков, вероятно, уходящим своими корнями в ранний неолит (это приблизительно 9500 год до н. э., когда люди только начали выращивать зерновые культуры). Кстати, согласно некоторым радикальным и достаточно занимательным мнениям, выращивать зерновые начали именно ради пива, а вовсе не ради хлеба. Ну а потом так случилось, что кому-то пришло в голову испечь хлеб на пиве, а уж потом и рецепт пивного печенья подоспел. Однако до сих пор так и неизвестно, когда же этот занятный рецепт был придуман и воплощён в жизнь. Тем не менее, в любом случае нам стоит поблагодарить того человека, которого посетила эта, несомненно, замечательная идея.

Польза пива

О пользе пива, а значит, и о пользе выпечки на нём, спорят давно и достаточно горячо. Кто-то говорит, что пиво полезно. Кто-то, наоборот, утверждает, что не стоит увлекаться этим хмельным напитком. Ясно одно – злоупотреблять пивом, конечно, не стоит, но в умеренных количествах оно, естественно, полезно. При этом важно выбирать живое, не пастеризованное пиво – в нём содержатся полезные вещества, которые при разумном подходе имеют положительное влияние на человеческий организм. Учёные, кстати, недавно доказали, что употребление пива в рациональных количествах помогает предупредить болезнь Альцгеймера. Так что выпечка на пиве, если не злоупотреблять ею, принесёт вам немного пользы и море положительных эмоций.

Ингредиенты для печенья

  • Мука – 4-5 стаканов;
  • Пиво – 250 мл;
  • Масло сливочное – 250 г;
  • Яйцо – 2 шт. ;
  • Тмин – 2 ч. л.;
  • Соль крупная – 2 ч. л.

Печенье на пиве, простой рецепт приготовления

  1. Итак, для начала мы должны положить в морозильную камеру сливочное масло, чтобы оно стало очень твёрдым. Затем режем его на куски и отправляем в кухонный комбайн. Или не отправляем, если кухонного комбайна нет, — в этом случае просто кладём масло в большую миску. Замесить тесто для печенья на пиве можно и руками, но комбайн сделает это немного быстрее. Ну и если замешивать будете руками, то есть смысл масло натереть на крупной тёрке.

    Замороженное сливочное масло насекаем небольшими кусочками и помещаем в чашу комбайна или миску

  2. К сливочному маслу добавляем муку. Сначала ХозОбоз советует взять 4 стакана муки, а уже потом будем добавлять по мере необходимости.

    В посуду с маслом вначале насыпаем 4 стакана муки, а затем по мере необходимости добавляем еще

  3. Перемешиваем масло и муку до состояния крошки. В кухонном комбайне это сделать, разумеется, намного проще и быстрее, но, ХозОбоз напоминает, вручную это тоже сделать нетрудно.

    Муку и кусочки замороженного масла растираем в крошку

  4. Добавляем к тесту 1 яйцо.

    Разбиваем в тесто яйцо

  5. Затем вливаем пиво.

    Доливаем пиво

  6. Замешиваем тесто.

    Замешиваем тесто для печенья

  7. Вынимаем тесто из кухонного комбайна (или из миски, если замес происходил вручную) и выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Добавляем муки столько, сколько нужно, чтобы получилось мягкое и нелипкое тесто. Затем отправляем тесто в холодильник на 1,5 – 2 часа.

    Теперь тесто помещаем на ровную напыленную мукой поверхность и вымешиваем до готовности. Как только оно перестанет прилипать к рукам, положим тесто в кулек и поместим часа на 2 в холодильник

  8. Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем его толщиной 4-5 мм. Далее можно просто нарезать тесто ромбами или квадратами (что, несомненно, намного проще), а можно вырезать фигурное печенье.

    Охлажденное тесто следует раскатать в пласт толщиной около 5 мм и нарезать так как Вам нравится

  9. Взбиваем яйцо, которое осталось.

    Взбиваем отдельно куриное яйцо

  10. Каждое печенье смазываем взбитым яйцом.

    Смазываем печенье яичной смесью

  11. Потом каждое печенье посыпаем тмином и солью. Соль непременно должна быть крупного помола, так печенье получит неповторимый и оригинальный вкус.

    Посыпаем печенье тмином и солью

  12. Выпекаем печенье при температуре 180С примерно 15-20 минут. При выпечке печенье должно хорошо расслоиться. Подавать печенье можно тотчас, также оно хорошо хранится на протяжении нескольких дней.

    Выпекать такие печеньки следует при температуре 180 градусов не менее 15 минут

Печенье на пиве, фото рецепт которого вам сегодня предложил ХозОбоз, готовится, как вы уже успели удостовериться, довольно просто. Есть, правда, ещё несколько рецептов приготовления подобной выпечки, в том числе и печенье на пиве без маргарина. Вполне возможно, когда-нибудь ХозОбоз ознакомит вас и с ним. А что касается рецепта сегодняшнего, то вы и тут можете внести свои коррективы. Например, вместо тмина посыпать печенье кунжутом, маком или семечками. А можно и вовсе посыпать его сахарной пудрой, ведь хоть печенье и на пиве, оно получается не солёным, а пресным, поэтому вам решать, каким его подавать на стол – солёным или сладким.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Тесто на пиве для печенья. Рецепт теста на пиве

Перед началом приготовления теста необходимо очень хорошо охладить пиво и маргарин в холодильнике. Маргарин можно подержать несколько минут в морозильной камере.

Мука для теста высыпается в удобную миску и в нее добавляем нарезанный кусочками маргарин. Приготовление очень похоже на обычное рубленное тесто. Однако так как маргарин очень холодный, можно обойтись и без ножа и растереть муку с маргарином в крошку руками.

Когда вся мука будет перемешана с маргарином, добавляем пиво — лучше его наливать понемногу, чтобы тесто не получилось очень жидким.

Вымешиваем мягкое тесто — оно должно отставать от рук, не прилипать.

Перекладываем готовое тесто в полиэтиленовый пакет и оставляем его в холодильнике примерно на три часа.

После этого тесто можно использовать для приготовления печенья и тортов — например Наполеона. Чтобы проверить на вкус наше тесто, советую приготовить очень простое печенье, которое великолепно подойдет к чаю.

Готовим печенье на пивном тесте:

Приготовленное и охлажденное тесто разделяем на небольшие части и раскатываем в тонкий пласт.

Для вырезания формы печенья можно использовать специальные кулинарные формочки или обычный стакан. Если вы хотите получить сладкое печенье, посыпьте его сверху сахаром или просто обмакните каждый кусочек в сахар.

Таким же образом можно сделать пресное или соленое печенье — рецепт теста на пиве прекрасно подходит для приготовления различных десертов. Готовим печенье при температуре 180 градусов в духовке примерно 7-10 минут.

Охлаждайте и подавайте к столу.

Таким же образом можно приготовить торт Наполеон — это теста испечь тонкие кожи и перемазать из заварным кремом. Если же вам необходимо приготовить лазанью тогда этот рецепт теста именно то, что поможет в приготовлении этого итальянского блюда.

Приятного аппетита!

Печенье на пиве — пошаговый рецепт с фото

Как бы это странно не звучало, но печенье на пиве получается изумительным. Вы и представить себе не можете какое оно нежное и рассыпчатое, и даже в некотором роде оно слоеное. Готовить его очень просто, очень быстро и оно получается очень вкусным. В силу того, что пива в рецепте приготовления мы используем небольшое количество, и алкоголь испаряется и в стадии замеса теста и во время выпечки — это печенье можно давать и детям. Сразу хочу отметить, что можно делать два вида домашнего печенья на пиве — сладкое и соленое, мой вариант — это сладкое. Рецепт этот совсем не новомодный, помню в юности, много лет назад мы часто делали такое печенье на пиве, и его вкус лично мне знаком очень давно.

Выпечка эта просто замечательная, удивительная и нравится всем без исключения. Из данного количества ингредиентов получается достаточно много печенья, но и этого количества как всегда не хватает, заканчивается оно очень быстро. Это как семечки — остановиться невозможно, нежно хрустящее и сдобное, оно просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • около 250 гр пшеничной муки
  • 200 гр твердого сливочного масла
  • 1/2 стакана светлого обычного пива
  • щепотка соли
  • 2 ст ложки сахара (по вкусу)
  • сахар для верхнего слоя печенья

Способ приготовления

Муку высыпаем в миску, добавляем соль, сахар и натираем на терке твердое сливочное масло (можно его перед этим подержать некоторое время в морозильной камере), или же просто порубите масло ножом вместе с мукой.

Затем быстро перетираем нашу массу руками до мелкой крошки.

Добавляем пиво и замешиваем тесто.

Мой совет, не месите тесто слишком долго, как только оно станет более или менее однородным и перестанет липнуть к рукам оно готово. И пусть вас это не пугает и не смущает, именно это и сделает наше печенье рассыпчатым и придаст ему некоторую слоеность. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на половину часа.

Затем раскатываем тесто в пласт миллиметров 8 толщиной (если вы раскатаете тонко, печенье не будет таким пышным) и делаем фигурки формочками или же просто нарезаем ножом на квадратики или ромбики.

Обмакиваем верх каждого печенья в сахар, который мы предварительно насыпали на плоскую тарелку, и выкладываем его на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекаем печенье на пиве в хорошо разогретой духовке практически до 200 С около 20 — 25 минут, до готовности и желаемой румяности. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Рецепт соленого печенья на пиве

Хочу продолжить свою серию соленых печений. Сегодня предлагаю печенье на пиве. На пиве готовится очень много разнообразной выпечки — блины, торты, пирожки и самое разнообразное тесто. Я очень люблю коржи для Наполеона на пиве.
Это печенье чем-то напоминает тесто для Наполеона, но отличается легким способом приготовления. Печенье получается воздушным, слоистым и очень вкусным. А всякие разные добавки делают его еще вкуснее.

Количество порций: не определено
Калорийность:
Высококалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал / 100 г

Чтобы приготовить соленое печенье на пиве, вам понадобится:

пиво — 125 мл (светлое с малым содержанием алкоголя или безалкогольное)
мука — 400 г
маргарин — 200 г
соль — 1 ч. л.
перец — по вкусу

Как приготовить соленое печенье на пиве:

1. Муку просеять, смешать с солью и разделить на две части. Одну часть насыпать в миску.
2. Замороженный маргарин натереть на муку и присыпать второй частью муки.
3. Полученную смесь быстро порубить ножом в крошку.
4. Собрать масляно-мучную смесь в кучку и начинать вливать пиво по столовой ложке. Все количество пива может не потребоваться. Тесто должно получится средней плотности (ни жестким, ни очень мягким).
Поставить тесто в холодильник на 1 час.

5. Достать тесто, раскатать на подпыленном мукой столе толщиной 0.5 — 0.7 см. Присыпать перцем или специями по вашему вкусу и легко пройтись скалкой, чтобы вдавить специи.
6. Нарезать подготовленное тесто на ромбы, квадраты, треугольники, прямоугольники или любой другой формы.
Все делать очень быстро, чтобы не нарушить структуру теста.
7. Разложить на пергаментной бумаге на противне и выпекать при температуре 190 С 12 — 15 минут до золотистого цвета.
Время выпечки зависит от вашей духовки и толщины печенья.

Примечания:

1. Соль регулируйте по своему вкусу. специи можете выбирать самые разнообразные — кунжут, тмин, кориандр, различные травы, можно присыпать сыром. Но сыр может утяжелить выпечку.
2. Муку с маргарином можно порубить на столе. Я особо мелкую крошку не делаю, это не тесто для Наполеона.
3. Тесто для печенья не должно быть крутым и не слишком мягким. Печенье из крутого, тяжелого теста получается плотным и жестким, а слишком мягкое тесто просто невозможно будет раскатать, а само печенье расползется по противню.

4. Приготовление теста занимает 30 — 40 минут. Все нужно делать очень быстро, чтобы маргарин не растаял.
5. Можно приготовить печенье на темном пиве и более высокой крепости. Но я считаю оно больше подходит для мужчин. Это печенье обладает ярко выраженным ароматом и вкусом и хорошо подходит к рыбе. Для мужа и его друзей я готовлю только такое печенье на темном пиве.
6. Печенье можно употреблять с чаем, томатным соком. А я ем его просто так или с кусочком сыра. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 20.04.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Печенье на пиве: имбирное с сахаром, маковое и кунжутное с морской солью

 

Пиво – удивительный продукт, из которого можно приготовить тесто, а затем испечь печенье на пиве. Первое, что приходит в голову при слове «пиво», это огромное количество соленых закусок: мясо во всех видах, соленые крекеры и чипсы, брецели, баварская капуста, сыр и тому подобное. Но как на счет пива в роли десерта?

В одной из кулинарных книг (она, конечно же, немецкая – ведь речь идет о пиве) я нашла раздел рецептов на основе пива. Оказалось, что пиво – отличный компонент для теста, как для дрожжевого, так и для песочного. Сегодня я решила поэкспериментировать именно с песочным тестом. Конечно, свой вкус пиво печенью не дает, но зато выступает в роли натурального разрыхлителя!

 

Вас может удивить сочетание сладкого печенья и кунжута с солью. Отмечу, что если добавить соли совсем чуть-чуть, она придаст особенный сбалансированный вкус. Уверена, что найдется немало людей, которым понравится такое сочетание. Ну а имбирь и мак в печенье – это классика. А еще можно проявить фантазию: использовать пряности, шоколад, сушеные ягоды и многое другое.

 

  • Муку просеять в глубокую миску, сделать в центре углубление и натереть в него холодное масло, насыпать 4 ст. л. сахара и влить пиво.
  • Замесить тесто, разделить его на две части. В одну из них добавить имбирь, хорошо вымесить. Обе части теста скатать в колбаски, завернуть в пищевую пленку и убрать на 20 минут в морозилку.
  • Затвердевшее тесто нарезать на кусочки толщиной в 1 см, придать им нужную форму и смазать каждое печенье яйцом. Имбирное печенье посыпать сахаром, часть печенья посыпать солью и кунжутом, а другую часть маком.
  • Выпекать печенье в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут. Печенье должно стать золотисто коричневым. Остудить готовые печеньки на решетке и подать к чашечке чая или кофе.

 

Еще рецепты печенья:

 

 


Поделиться новостью в соцсетях

 

Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »

Выпечка на пиве


Выпечка и десерты с пивом, 35 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пиво Guinness 3 стакана

Красная смородина 130 г

Темный шоколад 230 г

Кефир ¾ стакана

Сахар 1,5 стакана

Пшеничная мука 2 стакана

Сливочное масло 120 г

Яйцо куриное 4 штуки

Ванилин 2,5 чайные ложки

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Соль 3 чайные ложки

Желе из красной смородины ½ стакана

Сода 1,2 чайные ложки

Грецкие орехи 130 г

Сливки 30%-ные 1,5 стакана

Коричневый сахар 0,3 стакана

Какао-порошок 7 столовых ложек

Сахарная пудра 4,5 столовые ложки

eda. ru

Рецепты выпечки и теста на пиве

Летняя жара никак не вступит в свои права, и наши рецепты пивного мороженого в такую погоду не очень-то опробуешь. Значит, самое время попить чаю с пивным печеньем.

Универсальное тесто на пиве

Для выпечки печенья, пирожков и пирогов, пиццы.

Состав
  • Масло сливочное или маргарин –180-200 г.
  • Пиво светлое – 200 мл.
  • Мука – 450-600 г.
  • Соль и сахар по вкусу.
Приготовление
  • В миску высыпать 250 г. муки.
  • Масло натереть на крупной терке и размешать.
  • Высыпать еще 250 г. муки, перемешать руками и вылить пиво.
  • Вымешивать тесто. Если оно все еще прилипает к рукам, подсыпать немного муки.

Слоеное тесто на пиве

  • Из теста по универсальному рецепту сформировать большой шар и убрать его в холодильник на два часа.
  • Раскатать охлажденное тесто в прямоугольный пласт толщиной не более 1,5 см.
  • Сложить получившийся лист в несколько раз, снова раскатать в пласт.
  • Еще раз сложить раскатанный пласт в несколько раз и, не раскатывая, убрать в морозилку на полчаса.

Песочное тесто на пиве

Для выпечки пирогов, печенья, крекеров и тарталеток.

Состав
  • Масло сливочное – 250 г.
  • Пиво светлое – 130 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 500 г.
  • Сахар, сахар – 1 ч.л./2 ч.л.
Приготовление
    • Размягчённое масло, яйцо, соль и сахар размешать лопаткой или ложкой.
    • Влить пиво и всыпать 400 г. муки
    • Замесить тесто сначала лопаткой, потом руками, подсыпая еще муки, пока тесто не перестанет прилипать.
    • Скатайте тесто в шар и убрать на полчаса в холодильник.

Блинчики на пиве

Состав
  • Мука – 300 г.
  • Пиво светлое – 500 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 стол. л.
  • Соль и сахар по вкусу.
Приготовление
  • Вылить пиво в подходящую емкость.
  • Добавить яйца и взбить миксером.
  • Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
  • Постепенно всыпать муку, размешивая тесто венчиком.
  • Выпекать как обычные блинчики.

Панкейки на пиве

Состав
  • Молоко – 1 стакан.
  • Пиво – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Мука пшеничная – 3 стакана.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Растительное масло – 4 ст.л.
Приготовление
  • Взбить яйца с сахаром до однородной консистенции.
  • Добавить пиво и перемешать тесто венчиком.
  • Добавить просеянную муку и соду.
  • Добавить молоко и растительное масло, перемешать венчиком.
  • Тесто выкладывать на раскаленную сковороду с антипригарным покрытием и выпекать с каждой стороны в течение пары минут.

Оладьи на пиве без молока

Состав
  • Мука – 1 стакан.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Пиво – 250 мл.
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Разрыхлитель – ¼ ст. л.
  • Соль – ¼ ч.л.
Приготовление
  • Соединить муку с разрыхлителем и просеять.
  • Добавить сахар и соль.
  • В отдельной миске взбить яйцо и влить в него пиво.
  • Постоянно помешивая, всыпать в жидкую смесь муку и размешать до однородности.
  • Выпекать на смазанной маслом сковороде.

Оладьи на пиве с молоком

Состав
  • Пиво – 200 мл.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мука – 160 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Приготовление
  • Взбить яйца, чуть их посолите и соединить с пивом и молоком.
  • Добавить сахар, соду и растительное масло, перемешать.
  • Помешивая смесь, высыпать в нее муку до загустения.
  • Разогреть сковороду и выливать на нее тесто небольшими порциями, обжаривать их по паре минут с каждой стороны.

profibeer.ru

простые и вкусные рецепты пошагово, как сделать слоеное и песочное тесто

Многим может показаться странным использовать пиво для выпечки. Однако рецепты вкусного сладкого и соленого печенья были популярны еще много поколений назад.

Пиво используется в тесте для такой выпечки одновременно в качестве дрожжей и разрыхлителя. Такое тесто станет настоящей находкой для людей, которым нельзя употреблять дрожжевое тесто.

Приведем лучшие рецепты печенья и теста на пиве с фото.

Содержание статьи

Простые рецепты пошагово

Печенье на пиве получается вкусным, нежным и рассыпчатым, а вкус пива в нем совсем не чувствуется. Не стоит отказывать детям в выпечке с использованием пива, ведь весь алкоголь во время выпекания нейтрализовался.

Внимание! Сахар и соль в тесто печенья не добавляются, изделия посыпаются сверху. Решение о том будет ли печенье сладким к чаю или соленым к пиву, принимается по желанию, что очень удобно.

В зависимости от своих предпочтений печенье посыпается различными специями, а также натертым твердым сыром или перцем. Можно добавлять кунжут, орехи, мак или семечки.

На маргарине

Для приготовления печенья на маргарине в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты:

  • Маргарин – 200 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Светлое пиво – 100 мл;
  • Мука – 3 стакана;
  • Сахар для присыпки;
  • Корица или другие специи по вкусу.

Ход работы:

  1. Сначала требуется натереть на крупной терке маргарин.
  2. Затем добавить к нему просеянную муку и размять до однородной массы.
  3. К получившейся массе добавить яйцо и пиво и замесить тесто.
  4. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на минимум на полчаса.
  5. До начала раскатки теста нужно приготовить сахар для обсыпки. Для этого нужно высыпать его в тарелку и по желанию смешать с корицей, ванилью или с другими специями;
  6. Раскатать тесто около сантиметра толщиной и вырезать печенья при помощи стакана или специальных формочек.
  7. Каждое печенье следует обмакнуть в сахар.

Печенья выложить на противень и выпекать 20 — 25 минут до золотистого цвета при температуре 200 градусов.

Очень вкусное на сливочном масле

Ингредиенты:

  • Пиво – 200 мл;
  • Масло сливочное – 400 г.
  • Мука – 4 стакана;
  • Яйца – 1 шт.;
  • Сахар, кунжут, мак или соль по желанию.

Рецептура приготовления:

  1. Охлажденное сливочное масло нужно натереть на терке;
  2. Затем всыпать муку и начать вымешивать.
  3. Постепенно влить пиво и замесить тесто.
  4. После этого тесто нужно положить в холодильник на два-три часа.
  5. Охлажденное тесто требуется разделить на две части. Из одной следует раскатать пласт толщиной 0,5 см, а другую положить обратно в холодильник.
  6. Раскатанный пласт требуется смазать взбитым яйцом и посыпать по желанию солью, сахаром, маком или кунжутом.
  7. Нарезать пласт ножом на полоски желаемой длины.

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Как сделать очень вкусное печенье на пиве рассказывается на видео:

Язычки

Ингредиенты:

  • Светлое пиво – 200 мл;
  • Маргарин или сливочное масло – 250 г;
  • Мука – 3 стакана;
  • Сахар для посыпки.

Рецептура приготовления:

  1. Натертый на терке маргарин или сливочное масло нужно смешать с мукой.
  2. Перетереть руками маргарин и муку до появления крошки.
  3. Затем влить пиво и замесить тесто. На замешивание этого вида теста уйдет чуть больше времени, но нужно стараться замесить его как можно быстрее. Масло не должно успеть растаять.
  4. Тесто требуется разделить на несколько частей и раскатать каждую толщиной 5-6 мм.
  5. Посыпать раскатанный пласт сахаром и скалкой вдавить его в тесто.
  6. Затем нарезать тесто на ромбики – язычки и выложить на противень.

Выпекать примерно 25 мнут при температуре 180 градусов.

На видео описывается технология приготовления быстрого печенья на пиве без яиц:

Постное без масла и маргарина

Это рецепт без масла и маргарина подойдет тем, у кого не оказалось нужного ингредиента в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 1 столовая ложка.;
  • Мука – 1 стакан;
  • Пиво – 130-150 мл;
  • Соль – одна щепотка;
  • Яйца – 1 шт.

Приготовление:

  1. Сначала нужно хорошо взбить яйцо с солью и растительным маслом.
  2. Затем следует добавить пиво и перемешать.
  3. Теперь требуется вымесить тесто, постепенно добавляя муку.

Готовое тесто нужно отправить на холод на один час, после чего его следует раскатать и сформировать нужные заготовки.

Сахарное

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 200 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Пиво – 100 мл;
  • Мука – 500 г;
  • Сахар для присыпки.

Приготовление:

  1. Сливочное масло требуется натереть на крупной терке.
  2. Затем добавить 450 г муки и замесить тесто.
  3. В тесто влить яйцо и пиво.
  4. Теперь нужно добавить оставшиеся 50 г муки и снова замесить тесто.
  5. Тесто следует завернуть в полиэтилен и на один час убрать на холод.
  6. Охлажденное тесто разделить на кусочки одинаковой величины, скатать из них колбаски и свернуть в виде бубликов;
  7. Каждый бублик обмакнуть в сахаре и положить на противень.

Выпекать печенье следует при 180 градусах около 35 минут до румяного цвета.

С сыром к пиву

Ингредиенты:

  • Маргарин – 250 г;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Пиво – 100 мл;
  • Мука – 3 стакана;
  • Соль, паприка, острый перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Натертый маргарин следует смешать с мукой и твердым сыром.
  2. Затем понемногу добавлять в смесь пиво и замесить крутое тесто.
  3. Завернуть его в пленку и оставить на час в холоде.
  4. Раскатать тесто толщиной в один сантиметр и посыпать сверху солью и перцем по желанию.
  5. Теперь требуется скалкой вдавить соль и специи в тесто и вырезать печенье.
  6. Выпекать печенье следует 20-25 минут при 180 градусах.

Тесто

Тесто на пиве в зависимости от способа приготовления бывает слоеное, песочное, постное и даже бисквитное:

  • Слоеное больше подходит для несладких пирогов, пиццы, пирожков и соленого печенья.
  • А из песочного получается вкусная сладкая выпечка.
  • Постный вариант теста станет полезен людям, которые следят за своим весом или придерживаются пота. Из него можно делать крекеры, основы для пиццы, несладкие пирожки.

Готовое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней. Его так же можно замораживать на длительный срок и использовать по мере надобности.

А для того чтобы сделать свежеприготовленное тесто более слоистым есть одна хитрость:

  • Его можно положить в морозилку на два часа, затем достать и немного разморозив, раскатать на доске с мукой в прямоугольный пласт.
  • После этого сложить его вдвое или втрое и снова раскатать.
  • Если повторить это несколько раз, выпечка будет непревзойденной.

Внимание! Следует отметить, что пиво для выпечки лучше использовать светлых сортов, так как темное имеет ярко выраженный солодовый аромат, который может испортить вкус выпечки. Хотя может быть кому-то понравится именно такой вкус.

Пиво для теста можно использовать не только свежее, но и выдохшееся.

Слоеное

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г;
  • Маргарин – 400 г;
  • Пиво -250 мл;
  • Соль – 1 щепотка.

Приготовление:

  1. В просеянную муку нужно добавить соль и перемешать.
  2. Маргарин с морозилки требуется натереть на крупной терке и хорошо перетереть с мукой.
  3. Добавить холодное пиво и замесить тесто.
  4. Тесто следует разделить на несколько частей и положить в холодильник не менее чем на три часа.

Как сделать слоеное тесто на пиве в домашних условиях рассказывается на видео:

Песочное

Ингредиенты:

  • Мука – 3 стакана;
  • Пиво – 250 мл;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Смалец или маргарин – 250 г;
  • Сахар – 1 стакан.

Приготовление:

  1. Сначала следует перемешать муку со смальцем или с мягким маргарином.
  2. Затем отдельно смешать яйца с сахаром и растереть до однородной массы.
  3. Добавить яично-сахарную смесь в тесто, влить пиво и хорошо перемешать. Получается мягкое тесто, немного жидковатое. Его можно положить в холодильник на два часа или начать раскатывать его, добавив муки.

Как сделать песочное тесто на пиве описывается на видео:

Печенье на пиве — довольно вкусная и универсальная выпечка, которую можно делать как сладкой, так и соленой.

Тесто с использованием пива готовится из простых, доступных продуктов и всегда получается вкусным. Приготовить его не представляет никакой сложности даже для новичков в кулинарии. Его можно заготавливать, длительно хранить и радовать семью ароматной выпечкой.

alko-zver.com

Печенье на пиве по простым рецептам теста с маргарином, сахаром и сыром

Печенье на пиве – палочка-выручалочка, когда нужно срочно приготовить угощение, а на дрожжевое тесто времени нет. Хмельной напиток с лихвой компенсирует дрожжи, вкус его не ощущается, десертом могут лакомиться дети. Сегодня существует множество рецептов, из которых легко выбрать фирменный.

Как приготовить печенье из пива?

Печенье на основе пива в кулинарии справедливо называют классикой, поскольку готовить его легко, а угощение получается великолепным. Выпечка легкая, рассыпчатая, ароматная, с разными сортами напитка и добавками каждый раз получается новый десерт. Важно и то, что делать его можно, как соленым, так и сладким.

Несколько советов, как получить вкусное печенье на пиве:

  1. Отлично вымесить тесто помогут кухонный комбайн или миксер.
  2. Пиво и другие компоненты должны быть только комнатной температуры.
  3. Маргарин или масло смешивают с мукой и перетирают, а потом вливают хмель.
  4. Пиво подойдет любого сорта, кроме отмеченных в рецепте моментов.
  5. Выпекают печенье на пиве при 180-200 градусах в разогретой духовке.
Печенье на пиве — простой рецепт

Многие хозяйки отмечают, что тесто на пиве для печенья имеет тот же эффект, что и при использовании соды, смесь получается более рыхлой. А еще – мягкой и нежной, из нее можно делать и коржи для торта. Масло рекомендуется растопить на водяной бане или в микроволновке, но обязательно остудить до комнатной температуры.

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • пиво – 50 мл;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 100 г.

Приготовление

  1. Растопить масло, смешать с пивом.
  2. Всыпать просеянную муку.
  3. Замесить тесто, убрать на час в холодильник.
  4. Посыпать стол сахаром и солью, раскатать тесто.
  5. Вырезать фигурки, выложить на противень.
  6. Запекать 10 минут.
Печенье на пиве на маргарине — простой рецепт

Аналогично делают печенье на пиве и маргарине. Некоторые хозяйки замораживают маргарин и натирают на терке, потом смешивают с мукой. Этот продукт должен быть свежим, поэтому брать его на развес не рекомендуется, только в упаковке, где есть информация о сроке годности. Пиво желательно использовать светлое.

Ингредиенты:

  • мука – 3 ст.;
  • пиво – 100 мл;
  • маргарин – 200 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • корица – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Маргарин растопить или натереть.
  2. Добавить муку, размять до однородной массы.
  3. Влить яйцо и пиво.
  4. Замесить тесто, убрать в холод на полчаса.
  5. Смешать сахар с корицей.
  6. Раскатать тесто, вырезать фигурки.
  7. Каждую обмакнуть в сладкую смесь.
  8. Выложить на противень.
  9. Выпекать 20 минут.
Печенье из пива «Язычки»

Еще один простой рецепт печенья на пиве – фигурки в форме язычков. Замешивают слоеное, песочное или классическое тесто, для рассыпчатости кладут немного сметаны. Сладкие готовые изделия можно намазать глазурью, посыпать сахаром, украсить вареньем или конфитюром. Важно, чтобы яйца были свежими, чтобы определить качество, нужно их потрясти. Свежее не будет булькать.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • пиво – 200 мл;
  • масло сливочное – 200 г;
  • мед — 50 г;
  • сахар – 100 г.

Приготовление

  1. Масло растопить или натереть.
  2. Перетереть с мукой.
  3. Влить пиво, сделать тесто.
  4. Добавить сахар, вымесить.
  5. Нарезать квадраты, выложить на противень.
  6. Смазать медом.
  7. Выпекать 20 минут.
Слоеное печенье на пиве

Можно приготовить и слоеную выпечку, но с ней придется повозиться немного дольше. Тесто несколько раз складывают пополам, прокатывают и каждый раз охлаждают. Потом вырезают фигурки и выпекают. Есть и другой рецепт печенья на пиве в домашних условиях – в виде калачиков, рогаликов или шариков. Но готовятся они дольше, чем плоские фигурки.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • пиво – 100 мл;
  • масло сливочное – 200 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Масло растопить или натереть.
  2. Всыпать муку, сформировать тесто.
  3. Добавить яйца, пиво, вымесить.
  4. Убрать в холод на 40 минут.
  5. Поделить на кусочки, раскатать, складывая, несколько раз.
  6. Сделать колбаски, свернуть в калачики.
  7. Обмакнуть в сахар.
  8. Выложить на противень.
  9. Выпекать 30 минут.
Печенье сахарное на пиве

В форме колечек делают еще сахарное домашнее печенье на пиве. Напиток лучше использовать светлого сорта, а муку – высшего. Вместо духовки можно воспользоваться мультиваркой, но есть небольшой минус — выпекать придется немного дольше, а фигурки — переворачивать. Плюс – нет риска, что изделия пригорят.

Ингредиенты:

  • мука – 2,5 ст.;
  • пиво – 0,5 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахар – 4 ст. л.

Приготовление

  1. Масло растопить или натереть.
  2. Смешать с мукой, добавить сахар и пиво.
  3. Замесить тесто, завернуть в пленку.
  4. Убрать на час в холод.
  5. Сформировать валики, нарезать из них брусочки.
  6. Каждый скатать в жгутики, свернуть в колечки.
  7. Обвалять в сахаре, выложить на противень.
  8. Запекать печенье сахарное на пиве 30 минут.
Печенье с сыром на пиве

Изумительное хрустящее печенье на пиве получается с добавлением сыра. Его делают соленым, как закуску к пиву или канапе под бутерброды. Хозяйки отмечают, что выпечка на хмеле выходит рассыпчатой, а сыр это свойство немного нивелирует. Но все равно угощение остается мягким. Рекомендуется использовать темное пиво.

Ингредиенты:

  • мука – 3 ст.;
  • пиво – 100 мл;
  • маргарин – 250 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • паприка – 0,5 ч. л.;
  • перец черный молотый – 0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Маргарин и сыр натереть.
  2. Добавить муку и пиво.
  3. Замесить тесто, убрать на полчаса в холод.
  4. Раскатать в пласт, присыпать солью и специями.
  5. Прокатать скалкой.
  6. Выдавить фигурки, положить на противень.
  7. Выпекать печенье из темного пива 25 минут.
Мягкое печенье на пиве

Любителям мягкой выпечки стоит попробовать печенье на пиве — простой рецепт на минеральной воде. Делается очень быстро, пузырьки газа гарантируют дополнительную воздушность, усиливают эффект хмеля, который заменяет дрожжи. Угощение тает во рту, долго сохраняет свежесть. Сорт минералки роли не играет, главное, чтобы была без примесей и не соленая.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • пиво – 1 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • минеральная вода – 0,5 ст.;
  • ванилин – 20 г;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Масло растопить или натереть.
  2. Смешать с мукой, добавить сахарную пудру и ванилин.
  3. Влить минералку и пиво.
  4. Замесить тесто, убрать в холод на час.
  5. Поделить на части, сформировать колбаски.
  6. Обвалять в сахаре, свернуть в калачики.
  7. Запекать 15 минут.
Печенье на пиве с семенем льна

Оригинальный рецепт домашнего печенья на пиве с семенем льна, можно добавить кунжут. Эти добавки придают легкий ореховый привкус. Выпечка готовится без маргарина и сливочного масла, на растительном. Пиво вливают темное, оно разрыхляет тесто, и угощение остается хрустящим несколько дней. Замешивать нужно быстро, пока не улетучились пузырьки.

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • пиво – 0,5 ст.;
  • масло подсолнечное – 0,5 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • семена льна – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Масло растопить, остудить.
  2. Смешать с пивом.
  3. Добавить разрыхлитель и муку, семена льна, соль.
  4. Замесить тесто, раскатать.
  5. Посыпать кунжутом, прокатать скалкой.
  6. Нарезать квадраты, выложить на противень.
  7. Печенье на пиве без маргарина выпекают 15 минут.
Песочное печенье на пиве

Основной секрет пивного теста – охлаждение перед запеканием, из ингредиентов можно легко сделать, как слоеное, так и песочное вкусное домашнее печенье на пиве. Для этого рецепта рекомендуется светлое пиво, можно – с имбирем, эта добавка тоже понадобится. А если облить фигурки топленым шоколадом или посыпать сахаром с корицей, получатся замечательные пирожные.

Ингредиенты:

  • мука – 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • пиво – 250 мл;
  • сахар – 200 г;
  • имбирь – 20 г;
  • ванильный сахар – 20 г.

Приготовление

  1. Масло растопить или натереть.
  2. Смешать с мукой, сахаром, ванилью и яйцом.
  3. Влить пиво, замесить.
  4. Убрать в холод на 1,5 часа.
  5. Раскатать, посыпать молотым имбирем.
  6. Порезать на квадраты.
  7. Взбить яйцо с сахаром.
  8. Обмакнуть пластинки теста.
  9. Выложить на противень.
  10. Запекать 20 минут.
Печенье с изюмом из теста на пиве

Еще один простой рецепт приготовления печенья на пиве – с изюмом, его можно заменить сухофруктами, только предварительно размочить и отжать. Можно украсить ягодами или кусочками свежих фруктов, добавить мак, молотые орехи. Для легкого зарумянивания запекают 10 минут, для хрустящей корочки – 15 минут.

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • пиво – 50 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар – 2-3 ст. л.;
  • изюм – 50 г.

Приготовление

  1. Масло растопить или натереть.
  2. Развести с пивом, посолить.
  3. Смешать с мукой.
  4. Замесить тесто, убрать в холод на 40 минут.
  5. Раскатать, посыпать сахаром и изюмом.
  6. Прокатать скалкой.
  7. Вырезать фигурки, выложить на противень.
  8. Выпекать печенье с изюмом на пиве нужно 15-20 минут.

 

womanadvice.ru

Выпечка на пиве: простые рецепты для домохозяек

Человечество накопило массу рецептов выпечки с использованием различных ингредиентов. Однако тесто на пиве многим кажется довольно необычным и даже вызывает некоторое отторжение. И совершенно напрасно: использование пива делает выпечку нежной, хрустящей и удивительно вкусной.

Тесто универсальное

Существуют рецепты на пиве, согласно которым можно приготовить самые различные изделия из теста: пирожки, пироги, печенье и даже торты. Каждый рецепт имеет свои особенности. Однако начинающим кулинарам или хозяйкам, не желающим тратить много времени на постижение кондитерских тайн, можно рекомендовать универсальный рецепт. Из него выходит разная и всегда вкусная выпечка.

Необходимые продукты:

  1. Масло сливочное или маргарин – 1 пачка (180-200 гг.).
  2. Пиво светлое – 1 стакан (200 мл.).
  3. Мука – сколько возьмет тесто (около 3-4 стаканов).

Масло должно быть не замерзшее, но и не совсем растаявшее, такое, чтобы можно было натереть на терке. В миску высыпаем полтора стакана муки, трем масло, добавляем еще столько же муки, перемешиваем руками и выливаем пиво. Вымешиваем, если тесто очень липкое, подсыпаем муку.

Далее выбираем, какая выпечка нам нужна.

  • Печенье: раскатываем тесто в пласт толщиной не более 1 см, разрезаем на квадратики либо вырезаем формочками фигурки. Тесто безвкусное, поэтому его нужно посыпать сахаром либо солью. В сахар можно добавить корицу, а в соль – тмин, черный или красный перец. Выпекать до золотистости. Печенье получается похожим на слоеное.
  • Пирожки или пирог: раскатываем круг либо кружочки, кладем начинку по желанию, защипываем, выпекаем в духовке.
  • Пицца: точно так же, как предлагают предыдущие рецепты, раскатать нетолстый пласт, разложить на нем начинку для пиццы, посыпать сыром, запечь.

Такое тесто можно использовать для торта, подробнее о нем рассказывает следующий рецепт.

Торт «Наполеон»

Сделать тесто на пиве, как указано выше. Желательно при замешивании в муку добавить пакетик разрыхлителя. Разрезать на 6-8 кусочков, завернуть в пленку и убрать в холод на час. Затем брать по кусочку и раскатывать. Выпечь, обрезать по нужной форме, обрезки собрать. Когда все коржи будут выпечены, промазать их кремом.

Для крема взять:

  1. Молоко – 1 л.
  2. Желтки 6 яиц.
  3. Сахар – 200 г.
  4. Крахмал – 3 ст. ложки.
  5. Для вкуса можно добавить ванилин или цедру лимона, апельсина.

В молоке развести крахмал – сначала в небольшой порции, затем смешать с остальным. Желтки взбить с сахаром и также соединить с молоком и добавками. Варить на медленном огне, не давая закипеть, постоянно помешивая.

Сложить торт, накрыть пленкой и поместить нетяжелый груз. Выдержать так несколько часов, затем обмазать снаружи торт кремом и посыпать крошкой из остатков коржей.

Настоящий «Наполеон» на пиве готов!

Блинчики

Рецепты блинов, которых существует великое множество, также содержат варианты теста на пиве.

Необходимые продукты:

  1. Мука – 300 г. (2 стакана).
  2. Пиво светлое – 500 мл (бутылка).
  3. Яйца – 2 шт.
  4. Соль и сахар по вкусу.

Рецепт очень простой: все составляющие смешиваются в подходящей емкости и взбиваются миксером. Если такового не имеется, то лучше сначала смешать все продукты и половину порции пива. Мешать ложкой. Когда получится однородная масса, постепенно вылить остальное пиво.

При желании можно половину пива заменить тем же количеством молока – блину будут более сытными.

Растительным маслом можно смазывать сковороду, а лучше 2-3 ложки масло вылить прямо в тесто и перемешать. Выпекать как обычные блинчики. Подавать с любимой добавкой – маслом, вареньем, медом, сгущенкой, джемом.

Кроме названных блюд из теста на пиве можно приготовить оладьи, пудинги, кексы, хлеб и другие изделия.

Выпечка из теста на пиве отличается не только приятной структурой и отличным вкусом. Кроме того, все эти рецепты очень просты и доступны даже для начинающего кулинара.

Еще рецепт приготовления слоеных пирожков можете посмотреть на этом видео:

Похожие статьи

alkorules.ru

Печенье на пиве — три рецепта — Четыре вкуса

Итак, отбираем у мужа пиво, как вредный элемент питания, и готовим печенье на скорую руку — воздушное и хрустящее. У меня подруга с таким тестом печет коржи для «Наполеона».  

Нужные продукты для приготовления: 

Пиво – 0,5 стакана

Мука – 2 стакана (400 граммов

Маргарин – 1 пачка (250 гр.)

Для обмакивания – сахар или соль (я использовала для печенья сахар)

Насыпаем в чашку муку и добавляем мягкий маргарин. Рубим маргарин в муке до образования крошки.

Наливаем в полученную крошку пиво и замешиваем тесто.

Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 2 часа.

Затем достаем тесто, раскатываем его тонким слоем в 0,5-1 сантиметр и вырезаем любые фигурки по вашему желанию (формочками для печенья или обыкновенным стаканом, как у меня). Если хотите приготовить рассыпчатое печенье раскатывайте его тоньше, если хотите, чтобы печенье на пиве, получились как язычки, раскатывайте его немного потолще.

Вырезанные фигурки обмакиваем в сахар с одной стороны.

Включаем разогреваться духовку. Противень застилаем пергаментом, выкладываем сахарной стороной вверх. Ставим в духовку и выпекаем от 10 до 25 минут (зависит от толщины печенья). Температура выпечки 180-200* С.

Еще предлагаю второй вариант приготовления печенья на пиве, как это делала Олеся.

У Олеси практически такой же состав ингредиентов для приготовления печенья на пиве, но немного другая технология и другая форма печенья.

Ингредиенты :

Пиво светлое – 0,5 стакана

Мука – 2 стакана

Сливочное масло – 1 пачка

Соль или сахар для обмакивания печенья

Растапливаем сливочное масло, соединяем его с мукой, добавляем пиво. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Затем тесто раскатываем, вырезаем тонкие полоски. На концах полосок с обеих сторон делаем надрезы и сворачиваем их в форме косточки.

Далее выбор за вами, сделать печенье сладким или соленым. Просто нужно сверху посыпать печенье сахаром или солью.

Выкладываем печенье на противень и выпекаем при температуре 180* С. Время выпечки 10-15 минут.

А теперь рецепт №3

Печенье на пиве – рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • 200г сливочного масла
  • стакан пива
  • 3-4 стакана муки
  • немного сахара для посыпки

1. Масло с тремя стаканами муки перетираем в крошку пальцами.

2. В мучную крошку наливаем пиво и лопаткой замешиваем тесто. При необходимости подсыпем еще муки, чтобы тесто получилось не очень крутое.

3. Комок теста оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на 2-3 часа.

4. Затем достаем тесто из холодильника и раскатываем тонко. Складываем конвертиком и опять раскатываем. Повторяем складывание-раскатывание два-три раза. Затем раскатываем тесто толщиной 8 мм, посыпаем сахаром и скалкой слегка прикатываем сахар и одновременно раскатываем тесто до толщины 5 мм.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

4vkusa.mirtesen.ru

Печенье на пиве — как приготовить по рецептам с фото тесто и испечь в духовке или мультиварке

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Каждая хозяйка должна уметь готовить печенье, чтобы радовать близких и родных вкусными аппетитными изделиями к чаю или кофе. Существует много рецептов выпечки, одним из популярных является использование пивного теста. Запаха алкогольного напитка не чувствуется, поэтому выпечка подойдет детям.

Как приготовить печенье на пиве

Начинать печь печенье из пива нужно с подбора продуктов и замешивания теста. Хмельной напиток в нем играет одну из главных ролей, заменяя дрожжи. Можно брать светлый или темный напиток, лучше живой и максимально охлажденный, подойдет даже чуть «выдохшийся» продукт. Из остальных компонентов понадобятся мука, маргарин или растительное масло, сахарный песок и разрыхлитель. Последний легко заменяется гашеной содой, однако исключать его нельзя: иначе тесто станет очень жестким.

Статьи по теме

При желании к тесту добавляют корицу, цукаты, сухофрукты. Если хочется получить нежное рассыпчатое печенье с пивом, в основу кладут сметану. Замесить можно слоеное, песочное или классическое нежное тесто. Выпекаются изделия в духовке при 180-200 градусах около 15-20 минут. После запекания их хорошо обмазать глазурью, посыпать сахарной пудрой или украсить вареньем, джемом, конфитюром, сиропом.

Вместо духовки можно использовать мультиварку, выбрав соответствующий режим. С использованием прибора процесс длится чуть дольше, потому что нужно переворачивать печенюшки, но зато они не пригорят. В мультиварке не требуется бумага для выпечки, кроме того, изделия получатся более нежными и рассыпчатыми по сравнению с духовкой.

Тесто на пиве

Самым важным в процессе является тесто для выпечки. Для него все компоненты должны быть одной температуры – комнатной, поэтому заранее достаньте сливочное масло из холодильника и дождитесь его размягчения. Некоторые рецепты предполагают использование замороженного жирного продукта – его трут на терке. Маргарин смешивается с мукой и перетирается руками до крошки, в нее вливается пиво и подсыпается мука. Тесто не должно быть липким, а представлять из себя упругую эластичную массу.

При желании основу смешивают с маком, корицей, ванилином, грецкими или другими орехами. После этого ей дают немного охладиться (хватит полчаса) и подойти, чтобы то лучше раскатывалось. Если готовится слоеное, то его несколько раз складывают пополам, прокатывают и каждый раз охлаждают. Готовое тесто раскатывают в пласт, из него вырезают кружочки или фигурки, выкладывают на противень и запекают. Можно сделать пышное печенье – скатать тесто в рулет, разрезать на равные кусочки и слепить шарики или рогалики. Готовятся они чуть дольше, чем плоские пивные печеньки.

Рецепты

Для кулинаров с разными навыками пригодится рецепт печенья на пиве в домашних условиях. Новички могут начать с простого классического варианта – с маргарином, постепенно усложняя рецепты, включая сметану, соленые и сладкие начинки. Профессионалам хорошо попробовать приготовить слоеное или песочное печенье, традиционные язычки с начинкой из творога или джема.

На маргарине
  • Время приготовления: 7 часов.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 408 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность: средняя.

Приведенный далее рецепт печенья с маргарином является классическим, пользуется популярностью у многих домохозяек. По нему получаются прекрасные золотистые печеньки, которые отличаются приятным вкусом и сахарным ароматом. Посыпка сладкой пудрой делает выпечку любимой для всех детей, они готовы есть ее просто так, но лучше сопроводить изделия кофе или чаем.

Ингредиенты:

  • маргарин – 300 г;
  • светлое пиво – 1,5 стакана;
  • мука – 1 кг;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • сахар – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Просейте муку. Расплавьте маргарин, влейте пиво, замесите тесто с добавлением муки.
  2. Вымешивайте тщательно, после чего оберните пленкой, уберите в холодильник на шесть часов.
  3. Раскатайте в пласт, смажьте взбитыми белками, посыпьте сахаром.
  4. Порежьте пласт ромбиками, выложите на застланный пергаментом противень.
  5. Запекайте при 180 градусах полчаса.
С сыром
  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 415 ккал.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность: средняя.

Как приготовить сырное печенье, объяснит следующий пошаговый рецепт. Эта приятная островато-сливочная закуска с пряным ароматом хорошо подойдет к пиву. Мужчины оценят такую выпечку, потому что она отлично оттенит вкус напитка. При желании можно менять сыр на копченый, экспериментировать с рецептом.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 0,6 кг;
  • маргарин – пачка;
  • светлое пиво – стакан;
  • твердый сыр – 100 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • кунжут – 20 г;
  • молотая паприка – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Маргарин охладите, натрите на терке, смешайте с мукой и пивом. Вымесите мягкое эластичное тесто, охладите.
  2. Через час раскатайте до толщины пять миллиметров, вырежьте квадраты или фигурки, смажьте взбитым яйцом.
  3. Посыпьте тертым сыром, специями, запекайте 20 минут при 180 градусах.
Язычки­
  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 407 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность: средняя.

Печенье язычки является традиционным для многих кухонь, но в России они пользуются особенной популярностью. Приготовленная выпечка приятно хрустит во рту, имеет нежную рассыпчатую консистенцию. Язычки получатся аппетитными и ароматными, никто не догадается, что в составе алкоголь.

Ингредиенты:

  • пиво – стакан;
  • сливочное масло – 200 г;
  • мука – полкило;
  • сахар – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Высыпьте муку в подходящую емкость, к ней натрите замороженное масло. Перетирайте руками, пока мучная крошка не обваляется каждый кусочек масла.
  2. Вливайте пиво, замешивайте шар, его можно не охлаждать, а сразу приступать к раскатке на плоской поверхности.
  3. Раскатайте тесто в пласт, посыпьте сахаром, скалкой вдавите крупинки в тесто.
  4. Порежьте язычками, выложите на противень.
  5. Запекайте при 180 градусах 20 минут.
Сахарное
  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 412 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность: средняя.

Испечь печенье сахарное будет просто, если соблюсти технологию, представленную в виде подробной инструкции. Получится рассыпчатая, но пышная выпечка с приятным сладким ароматом. Сахара для нее лучше взять побольше. Светлое пиво подойдет для теста идеально, не изменит его цвет и насытит пузырьками воздуха.

Ингредиенты:

  • мука – 0,4 кг;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сахар – 80 г;
  • светлое пиво – 125 мл.

Способ приготовления:

  1. Насыпьте в посуду муку, крупно натрите мороженное масло, используя терку.
  2. Смешайте компоненты ложкой, добавьте сахар и напиток.
  3. Замесите эластичное тесто, оберните пленкой, оставьте в холоде на час.
  4. Поделите тесто пополам, каждую скатайте в валик, порежьте брусочками.
  5. Каждый брусочек скатайте между ладонями в длинный жгутик, сверните кольцом, соедините кончики.
  6. Обваливайте колечки в сахаре, перекладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  7. Выпекайте при 190 градусах 15 минут.
  8. Подавайте печенье охлажденным.
Без маргарина
  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 9 персон.
  • Калорийность блюда: 400 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность: средняя.

Как приготовить печенье без маргарина, подробно объяснит приведенный ниже рецепт с фото. Он предполагает, что брать будут только свежее разливное пиво. Из бутылки, то, которое долго хранится, не подойдет и не даст пышности. Приправлять тесто лучше всего ванилином, а сытности добавить молотыми орехами – фундуком и миндалем, но можно взять и любые другие.

Ингредиенты:

  • мука – 0,95 кг;
  • растительное масло – 150 мл;
  • вода – 150 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • живое пиво – 250 мл;
  • ванилин – пакетик;
  • сахар – ¾ стакана;
  • миндаль – 50 г;
  • фундук – 50 г;
  • сода – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Соедините сахар, яйцо и пиво, перемешайте.
  2. Порциями добавьте муку, гашеную соду, ванилин.
  3. При загустевании влейте, чередуя, масло с водой, пока не получится мягкая пластичная не липнущая масса. Накройте пленкой, дайте отдохнуть час при комнатной температуре.
  4. Раскатайте тесто, вырежьте фигурки, посыпьте сверху смесью дробленых орехов.
  5. Выложите на противень, выпекайте при 180 градусах 20 минут.
Слоеное­
  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 411 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложност: сложная.

Слоеное тесто на для печенья готовится дольше и сложнее, но даже новички могут с ним справиться, если примут во внимание следующие пошаговые инструкции. За счет многослойного теста выпечка отличается нежностью и воздушностью, при выпекании она увеличивается в объеме. Есть ее одно удовольствие – изделия тают во рту.

Ингредиенты:

  • мука – 0,75 кг;
  • сахар – 150 г;
  • пиво – 150 мл;
  • маргарин – 180 г;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • сода – щепотка;
  • яйца – 2 шт.;
  • кунжут – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Соедините сахар с яйцами, перемешайте до однородности, влейте напиток.
  2. Выдавливайте лимонный сок, подсыпайте муку с содой. Вымешивайте до получения мягкого эластичного теста.
  3. Раскатайте в пласт, сложите втрое, повторите процесс. Охладите полчаса в холодильнике, повторите еще дважды. Выдавите фигурки формочками.
  4. Застелите противень или глубокую форму пергаментом, сложите печенье, посыпьте кунжутом.
  5. Выпекайте полчаса при 190 градусах.
Песочное
  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 405 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность: средняя.

Как приготовить песочное печенье, объяснит кулинарам приведенный далее подробный рецепт. Готовка не должна вызвать затруднений, потому что процесс замешивания теста не отличается от уже рассмотренных ранее. Данная выпечка получится с пикантной остротой за счет применения молотого имбиря, а сладость ей придаст ванильный сахар.

Ингредиенты:

  • сливочный маргарин – 250 г;
  • мука – 0,6 кг;
  • светлое пиво – 250 мл;
  • сахар – 200 г;
  • молотый имбирь – 20 г;
  • ванильный сахар – пакетик.

Способ приготовления:

  1. Размягченный маргарин разотрите с мукой в крошку, добавьте яйца, оба вида сахара.
  2. Влейте пиво, тщательно вымешайте. Охладите в течение двух часов, тонко раскатайте.
  3. Посыпьте имбирем, вырежьте кружочки, обмакните каждый во взбитом яйце.
  4. Обваляйте в сахаре, сложите на противень.
  5. Пеките при 200 градусах 20 минут.
Со сметаной
  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 410 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность: средняя.

Печенье на сметане отличается насыщенным сливочным вкусом и приятной начинкой из сахарной посыпки и грецких орехов. Можно взять миндаль, фундук или кедровые орешки, чтобы придать изделиям более гармоничный и изысканный вкус. Выпечка отлично смотрится на столе, к ней хорошо подавать горячее молоко, крепкий черный или зеленый чай.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 80 г;
  • сметана – 80 мл;
  • пиво – 130 мл;
  • мука – 320 г;
  • сода – 5 г;
  • соль – щепотка;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • сахар – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Растопите масло в микроволновой печи, смешайте со сметаной.
  2. Влейте пиво, перемешайте, всыпьте муку с содой.
  3. Введите измельченные орехи, отставьте тесто на полчаса в холодильник.
  4. Оторвите кусочек, сформируйте шарик, обмакните в сахар, расплющите.
  5. Выложите шарики на противень, запекайте полчаса при 175 градусах.
Соленое­
  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 408 ккал.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность: средняя.

Испечь соленое печенье­будет просто, если следовать подробной инструкции. Получившаяся закуска не уступит по вкусу и насыщенности привычным чипсам, сухарикам или луковым кольцам. Подавать ее лучше всего с тем же пивом, чтобы скрасить просмотр футбола или фильма. Из дополнительных приправ рекомендовано использовать молотую сладкую паприку красного цвета, острый перец или кунжут.

Ингредиенты:

  • мука – 0,65 кг;
  • сыр – 100 г;
  • маргарин – 220 г;
  • светлый хмельной напиток – полстакана;
  • паприка молотая – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Маргарин охладите, порежьте кусочками, смешайте с мукой. Ножом порубите до крошки.
  2. Подлейте пиво, замесите руками тесто, выложите тертый сыр.
  3. Раскатайте в пласт, посыпьте приправой и специями, нарежьте ромбиками.
  4. Сложите печенье на пергамент и противень, пеките 25 минут при 190 градусах.
Без жиров
  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 392 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность: средняя.

Печенье без маргарина и масла считается менее калорийным по сравнению с привычными рецептурами, но получается таким же вкусным и аппетитным. Его хорошо украсить сахарной глазурью, чтобы придать праздничный вид и подать на застолье гостям. Если же его раскрасить пищевыми красителями, то печенье можно даже дарить на праздники – Рождество или Пасху.

Ингредиенты:

  • мука – 0,55 кг;
  • сахар – 220 г;
  • сметана – 150 мл;
  • живое пиво – стакан;
  • молоко – 50 мл;
  • вода – 100 мл;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ванилин – пакетик;
  • разрыхлитель – пакетик.

Способ приготовления:

  1. Соедините сахар со сметаной в миске, всыпьте муку с разрыхлителем, порциями влейте пиво.
  2. Замесите руками, дайте тесту отдохнуть 20 минут при комнатной температуре.
  3. Молоко смешайте с водой, сахарной пудрой, нагрейте, не давая закипать. Через семь минут глазурь будет готова.
  4. Тесто раскатайте, вырезайте фигурки, застилайте противень пекарской бумагой.
  5. Сложите печенье, выпекайте при 190 градусах 25 минут.
  6. Остудите, смажьте печенье глазурью, дайте застыть. Через 15 минут можно подавать.

Выпечка в мультиварке — секреты приготовления

Чтобы испечь пивное печенье, не обязательно использовать духовку. Выпечку можно сделать и в мультиварке. Для этого замесите привычное тесто из подтаявшего сливочного масла, пива, сахара и муки. Охладите тесто, через полчаса раскатайте и выложите в чашу мультиварки. Включите режим «Выпечка» и держите с каждой стороны по 20 минут. Готовые печеньки хорошо обмакнуть в белковую глазурь.

Очень вкусно получится, если облить выпечку топленым шоколадом, посыпать сахарной пудрой и молотой корицей. По вкусу можно украсить изделия ягодами, фруктовыми кусочками. Секретом вкусного лакомства станет длительное охлаждение теста в холодильнике и добавление к тесту сметаны, разрыхлителя, ванилина или ванильного сахара.

Видео

Печенье из пивного теста видео рецепт Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Печенье на пиве — три рецепта — Четыре вкуса

Итак, отбираем у мужа пиво, как вредный элемент питания, и готовим печенье на скорую руку — воздушное и хрустящее. У меня подруга с таким тестом печет коржи для «Наполеона».  

Нужные продукты для приготовления: 

Пиво – 0,5 стакана

Мука – 2 стакана (400 граммов

Маргарин – 1 пачка (250 гр.)

Для обмакивания – сахар или соль (я использовала для печенья сахар)

Насыпаем в чашку муку и добавляем мягкий маргарин. Рубим маргарин в муке до образования крошки.

Наливаем в полученную крошку пиво и замешиваем тесто.

Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 2 часа.

Затем достаем тесто, раскатываем его тонким слоем в 0,5-1 сантиметр и вырезаем любые фигурки по вашему желанию (формочками для печенья или обыкновенным стаканом, как у меня). Если хотите приготовить рассыпчатое печенье раскатывайте его тоньше, если хотите, чтобы печенье на пиве, получились как язычки, раскатывайте его немного потолще.

Вырезанные фигурки обмакиваем в сахар с одной стороны.

Включаем разогреваться духовку. Противень застилаем пергаментом, выкладываем сахарной стороной вверх. Ставим в духовку и выпекаем от 10 до 25 минут (зависит от толщины печенья). Температура выпечки 180-200* С.

Еще предлагаю второй вариант приготовления печенья на пиве, как это делала Олеся.

У Олеси практически такой же состав ингредиентов для приготовления печенья на пиве, но немного другая технология и другая форма печенья.

Ингредиенты :

Пиво светлое – 0,5 стакана

Мука – 2 стакана

Сливочное масло – 1 пачка

Соль или сахар для обмакивания печенья

Растапливаем сливочное масло, соединяем его с мукой, добавляем пиво. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Затем тесто раскатываем, вырезаем тонкие полоски. На концах полосок с обеих сторон делаем надрезы и сворачиваем их в форме косточки.

Далее выбор за вами, сделать печенье сладким или соленым. Просто нужно сверху посыпать печенье сахаром или солью.

Выкладываем печенье на противень и выпекаем при температуре 180* С. Время выпечки 10-15 минут.

А теперь рецепт №3

Печенье на пиве – рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • 200г сливочного масла
  • стакан пива
  • 3-4 стакана муки
  • немного сахара для посыпки

1. Масло с тремя стаканами муки перетираем в крошку пальцами.

2. В мучную крошку наливаем пиво и лопаткой замешиваем тесто. При необходимости подсыпем еще муки, чтобы тесто получилось не очень крутое.

3. Комок теста оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на 2-3 часа.

4. Затем достаем тесто из холодильника и раскатываем тонко. Складываем конвертиком и опять раскатываем. Повторяем складывание-раскатывание два-три раза. Затем раскатываем тесто толщиной 8 мм, посыпаем сахаром и скалкой слегка прикатываем сахар и одновременно раскатываем тесто до толщины 5 мм.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

4vkusa.mirtesen.ru

Простой пошаговый рецепт печенья на пиве

Бывало ли у вас такое, что проходя мимо тарелки с конфетами или печеньем, рука сама тянется за очередной порцией, и контролировать это практически не возможно. Или вы любитель покушать сладенького под любимый фильм?

Тогда лучше если это будет домашняя выпечка, а не купленное в магазине неизвестно что. Чтобы испечь что-нибудь самому, главное иметь желание и немного свободного времени. Предлагаю вашему вниманию очень интересный рецепт вкусного печенья из пива, кто автор этого шедевра не известно, но результат вас удивит.

Сахарное печенье на пиве

Кухонная техника и утварь: терка; глубокая миска; противень; духовка.

Ингредиенты
Мука400 г
Сливочное масло200 г
Сахар1 стак.
Пиво130 мл
Как правильно выбирать ингредиенты

Выбирая масло обращайте внимание: 

  • Во-первых, смотрим из чего эта упаковка. Она должна быть из непрозрачного материала. Под прямыми солнечными лучами масло быстро окисляется. Лучше, если это фольга или плотная бумага.
  • Во-вторых, название. Должно быть написано масло, а не маселко или маслице. Строк годности у натурального масла при правильных условиях хранения всего месяц. Если производитель указывает полгода или год значит, без консервантов и растительных жиров не обошлось.
  • Ну и конечно же – цена. Качественный продукт не может стоить дешево. Если видите значительную разницу в цене в сравнении с такими же продуктами других производителей, не стоит рисковать своим здоровьем. Покупая на рынке, масло можно попробовать. Кусочек натурального масла тает во рту, оставляя сливочное послевкусие. На цвет оно бледно-желтое. Если перед вами ярко-желтое масло или белое, значит, использовали красители или это спред.
Пошаговое приготовление
  1. Для приготовления теста на пиве для нашего печенья, сначала нужно масло на некоторое время отправить в морозилку.

    В этом рецепте очень важную роль играет масло. Именно благодаря качественному маслу выпечка просто тает во рту. К сожалению, попробовать продукт в магазине не возможно, все что нам остается – внимательно изучать упаковку

  2. Замерзщее масло натираем на крупной терке.
  3. К натертому маслу добавляем 400 г муки и ложкой перемешиваем.
  4. Добавляем стакан сахара и 130 мл пива. Замешиваем эластичное тесто. Сначала масса может крошиться, но продолжаем месить, пока не получится красивое и послушное тесто.

    Хотя весь алкоголь испаряется во время выпекания, все же выбирайте светлое фильтрованное пиво без добавок. Качественное фильтрованное пиво должно быть идеально прозрачным, а наличие кислого привкуса говорит об использовании искусственных добавок. Как и любой другой продукт, пиво имеет строк годности, всегда обращайте внимание, что указано на этикетке.

  5. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.
  6. Спустя время вынимаем тесто и делим пополам, так будет легче работать. Раскатываем тесто в длинную колбаску и делим ее на 8-10 частей.
  7. Каждую часть теста руками раскатываем в тоненький жгутик.
  8. Соединяем концы и формируем кольцо или бублик. Каждое колечко одной стороной обмакиваем в сахар и выкладываем на противень.
  9. Отправляем противень в горячую духовку на 20-30 минут при температуре 190 градусов.
  10. Когда печенье станет золотистого цвета – оно готово.
Видеорецепт

На этом видеоролике показано, как просто испечь целую миску вкусного печенья у себя дома.

Как можно украсить печенье

Когда дело дойдет до формирования печенья, предлагаю вам подключить детей. Им будет очень интересно изготавливать из теста разные фигурки. Можно не только скручивать колечки, а и воспользоваться фигурными формочками.

Для украшения можно использовать не только сахар, а и кунжут, тмин, орехи, мак или что вам больше нравится. Чтобы присыпка не отпадала от теста можно поверхность смазать растительным маслом.

Несколько советов

  • Для того чтобы ускорить процесс можете воспользоваться кухонным комбайном, он за один миг смешает муку с маслом в крошку и замесит тесто.
  • Пиво можно заменить сильно газированной минеральной водой.
  • Готовое печенье лучше хранить в закрытой коробке или банке, так оно не будет впитывать влагу и останется хрустящим.

С чем подавать

Для настоящего сладкоежки не существует правил: как и с чем, подавать печенье. Домашняя выпечка одинаково вкусная и с чаем, и с кофе, или с компотом в жаркий день. Главное испечь побольше, чтобы всем хватило.

Если к вам должны прийти гости, и вы хотите их угостить чем-то вкусненьким, попробуйте испечь творожное печенье Треугольники, оно очень просто готовится и получается довольно много. Детям, наверняка, больше понравится шоколадное печенье или фруктовое, например, банановое печенье.

Если вы думаете что дома нельзя испечь печенье из рекламы, вы ошибаетесь. Воспользуйтесь рецептом печенья Орео, и вам удастся повторить его превосходный вкус. Может быть, сегодня вы хотите побаловать родных известным итальянским десертом Тирамису? Тогда обратите внимание, что печенье Савоярди можно испечь самому и немало сэкономить.

Если вы тоже отдаете предпочтение домашней выпечке, то вам должен понравиться следующий рецепт печенья на пиве и маргарине.

Слоеное печенье на пиве

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 60 шт.
Калорийность: 450 Ккал/100 г.
Кухонная техника и утварь: ложка; глубокая миска; скалка; противень; духовка.

Ингредиенты
Маргарин500 г
Пиво1 стак.
Мука3 стак.
Сахарная пудрадля украшения
Пошаговое приготовление
  1. Ножом режем маргарин на произвольные кусочки. Можно также воспользоваться грубой теркой.
  2. Добавляем 3 стакана просеянной муки.
  3. Ложкой перемешиваем муку с маргарином. Добавляем 1 стакан пива в несколько приемов. Перемешиваем тесто.
  4. Когда часть влаги впитается, домешиваем эластичное тесто руками.
  5. Делим тесто на несколько частей и ставим в холодильник на 2 часа.
  6. Достаем из холодильника один кусочек и раскатываем до толщины 5 мм.
  7. Выдавливаем стаканом печенье круглой формы.
  8. Складываем кружочки на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
  9. Когда печенье обрело золотистый цвет – оно готово.
  10. Когда печенье слегка остыло, посыпаем сахарной пудрой.
Видеорецепт

Как приготовить много вкусного печенья всего из трех ингредиентов, показано в этом коротком видео.

А у вас дома пекут печенье? Если вам понравились эти оригинальные рецепты, и вы решились испробовать их на своей кухне, расскажите в комментариях о своих впечатлениях. Как вам печенье на вкус? Возможно, вы посоветуете заменить какой-то ингредиент или что-то добавить, напишите, будет интересно узнать о вашем опыте.

www.alizy.club

👌 Печенье на пиве, рецепты с фото

Всех, кто любит несладкую выпечку, в том числе, печенье, приглашаю посмотреть мой сегодняшний рецепт! 😉 Уверена, что он придётся по душе как девушкам, так и представителям сильного пола. ..

Пиво в моём доме — гость редкий. Напрягла свою память и всё же вспомнила, что дважды в жизни я его всё-таки покупала для себя 🙂 Кстати, второй раз оно было безалкогольным. 

В остальных же случаях я беру его для гостей. Но случается так, что они либо не всё выпивают)), либо по каким-то причинам их визит откладывается. И тогда у меня остаётся приличное его количество для кулинарных экспериментов! 

Я с вами уже делилась рецептом пивных кексов с пекинской капустой и способом приготовления риса с куриной грудкой в пиве. А сегодня настал черёд вкусного печенья! 😉

Уровень сложности: небольшой 

Время приготовления: около полутора часов

Ингредиенты:

  • 250 мл пива

  • 200 г сливочного масла
  • около 3,5-4 стаканов муки
  • 0,5 ч.л. соли в тесто

  • соль для посыпки по вкусу

  • 1,5 ст. л. кунжута


Приготовление:

Первым делом я просеяла около половины нормы муки (примерно 2 стакана).

Вынула из холодильника масло и пустила его на крупную тёрку (можно убрать перед этим минут на 10 в морозильную камеру, но мне это не потребовалось).

Просеяла оставшуюся муку и пустила вместе с ней соль.

Руками растёрла масляно-мучную смесь в крошку.

Отмерила нужное количество пива. У меня оно светлое Самко. 

Влила к крошке.

Вымесила гладкое и эластичное тесто.

Отрезала от него часть и раскатала, присыпав доску мукой, в пласт.

Нарезала острым ножом (можно использовать нож для пиццы — очень удобно) на полоски шириной около 1,5-2 см.

По длине каждую полоску разрезала под наклоном ещё на 3-4 части. 

Каждую из них перекрутила несколько раз.

Яйцо (я брала целиком, но можно использовать лишь желток) чуть взбила. 

Смазала им «перекрутыши» сверху и посыпала 1/2 часть маком и солью, а другие солью и кунжутом. Солёность лучше отрегулировать по собственному вкусу и желанию.

Отправила в разогретую до 180’C духовку минут на 15-20.

Вкусное печенье готово! Я один противень посолила поменьше, а второй уже щедро!) Более солёные мне понравились больше. 

Я их употребила, как и обычно, с кофе 🙂 Но они отлично подойдут к чаю/цикорию/какао, к молоку или к тому же пиву! Кстати, вкус этого напитка в них совершенно не ощущается. Готовьте на здоровье! 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Печенье на пиве — простой рецепт с фото в домашних условиях

Если вы любите печенье из дрожжевого теста, но в момент приготовления под рукой не оказалось дрожжей, можно вместо них использовать пиво. Выпечка на этом хмельном напитке считается традиционной, существует достаточно много вариаций. В тесто входит минимум ингредиентов, обязательные — это мука и сливочное масло. Кстати, масло можно заменить маргарином. Если печенье на пиве будет сладким, добавляется сахарный песок, но несладкая выпечка на этом напитке тоже получается очень вкусной.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 12

Сливочное масло заранее поместите в морозильную камеру, чтобы оно стало твердым. Кусок весом 250 г натрите на крупной терке.

Шаг 3 из 12

Стружку масла соедините с сахарным песком в одной емкости.

Шаг 4 из 12

Муку просейте через сито. Затем добавьте ее к маслу и сахару. Тщательно перемешивайте на протяжении нескольких минут, разбивая крупные куски на более мелкие.

Шаг 5 из 12

В итоге у вас получится сыпучая смесь с большим количеством комочков. Пищевую соду погасите малой порцией уксуса, добавьте к основному составу.

Шаг 6 из 12

В завершение влейте светлое пиво. Массу перемешивайте до тех пор, пока не получите один кусок мягкого и эластичного теста.

Шаг 7 из 12

Накройте его пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 1 час.

Шаг 8 из 12

Дощечку присыпьте мукой, уложите подмерзшее тесто, раскатайте тонко. С помощью круглой формы или стакана выдавите из него кружки.

Шаг 9 из 12

Каждый кружок присыпьте сахаром, сложите вдвое.

Шаг 10 из 12

На краях полученных полумесяцев сделайте 3 надреза ножом. Сверху их тоже присыпьте сахаром. Чтобы сахарный песок лучше держался, полуфабрикаты можно смазать молоком.

Заготовки уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, загрузите в духовку. Выпекайте 20 минут при установленной температуре 180 градусов.

Шаг 11 из 12

Перед подачей на стол печенье остудите.

Шаг 12 из 12

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Печенье Amber Ale с имбирной патокой

  • Доведите пиво до кипения в кастрюле среднего размера на среднем огне, периодически помешивая. Внимательно следите за тем, чтобы не образовалась пена по бокам, при необходимости уменьшите огонь.

  • Доведите пиво до слабого кипения и варите, часто помешивая, около 15 минут, пока оно не загустеет и не уменьшится до 3 столовых ложек (1 1/2 унции; см. «Советы» ниже). Отложите остывать. Примечание: Если вы тайком отведаете редукции, она будет неприятно горькой на вкус, но не бойтесь; так и должно быть.Подобно экстракту, после смешивания с тестом он будет вкусным.

  • В средней кастрюле на слабом огне нагрейте масло, патоку, 2 1/4 стакана сахара и соль. Часто помешивайте, пока масло не растает, а сахар и соль не растворятся, около 10 минут. Снимите с огня.

  • Добавить специи и раствор янтарного эля. Дать остыть около 10 минут.

  • Смешайте муку и пищевую соду в большой миске. Переключите миксер на низкую скорость и медленно влейте жидкие ингредиенты.

  • Добавить яйцо. Смешивайте, пока хорошо не смешано и не образуется густое тесто. Вмешайте изюм и имбирь.

  • Накройте тесто и поставьте в холодильник на 1 час, пока оно не затвердеет.

  • Разогрейте духовку до 350°F.Застелите два противня пергаментом. Насыпьте 1/2 стакана сахара в небольшую миску.

  • Зачерпните тесто столовой ложкой и скатайте шарики. Обваляйте шарики из теста в сахаре, чтобы они покрылись ими, затем положите их на подготовленные противни, оставив между ними расстояние 2 дюйма.

  • Выпекать печенье 14 минут. Они набухнут и по-прежнему будут выглядеть мягкими. Когда края только начнут подрумяниваться, достаньте их из духовки.

  • Дайте печенью постоять 5 минут на противне перед тем, как переложить его на решетку для охлаждения. Печенье станет хрустящим, когда остынет.

  • Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 10 дней; заморозить для более длительного хранения.

  • Рецепт плавающего печенья с корневым пивом

    Печенье Root Beer Float Cookies — вкусное и веселое печенье.Идеально подходит для вашего праздничного подноса. Это печенье с легкими каплями обладает восхитительным и уникальным вкусом корневого пива, которое обязательно понравится всем.

    Наш блог Друг Эми Ганьон говорит: «Боже мой!!!!! Первое печенье только что вышло из духовки и достаточно остыло, чтобы его попробовать…….о боже мой!!!!

    ОНИ ТАКИЕ ВКУСНЫЕ!!!!!!!!!!!!! Буду делать еще одну порцию к вечеринке в честь окончания учебного года, детсадовцам обязательно понравится!»

    Иногда случается интуиция. Этот рецепт плавающего печенья с корневым пивом был щедро подарен нам нашей читательницей, мисс Карен. Мисс Карен живет на высоте более 6000 футов в горах Колорадо.

    Мы познакомились по моему рецепту ирландского овсяного хлеба. Я обнаружил, что быть пекарем на большой высоте довольно сложно. Карен добавила свои коррективы в рецепт для других, которые живут высоко в небе.

    А потом Карен рассказала мне о готовящейся кулинарной книге . Она любезно предложила нам этот рецепт.Я очень рад поделиться этим с вами. Следите за другими потрясающими блюдами Карен.

    Поплавковое печенье с корневым пивом Советы по рецепту:

    По этому рецепту можно приготовить много печенья. У нас было 36-2-дюймовое печенье. К счастью, они хорошо замерзают. 🙂

    Если вы используете стационарный миксер, этот рецепт легко сделать на низкой или средней скорости. Просто часто останавливайте миксер при добавлении сухих ингредиентов, чтобы лицо не было заполнено мучной пылью.

    И перепутать тоже не хочется.Файлы cookie — это все о «до тех пор, пока они не будут объединены». Ручное смешивание отлично подходит для этого печенья, если у вас есть немного мышц.

    Вишневая красная кухонная помощь Кайти усердно работает

    Если вы любите рутбир, то это печенье должно отправиться к вам домой.

    Автор мисс Карен говорит….

    «Думаю, это должен быть мой рецепт года на 2015 год…
    Не хватает только соломинки!»

    Очень простой рецепт печенья.ЕДИНСТВЕННАЯ сложная часть это. Вам нужно найти КОНЦЕНТРАТ поплавка Root Beer. НЕ экстракт корневого пива .

    Карен рекомендует концентрат корневого пива Уоткинс. Она находит его в магазине Walmart. Если вы не можете найти его в местных магазинах (я не смог), закажите McCormicks 2 унции. Концентрат корневого пива на Amazon.

    ИЩИТЕ КОНЦЕНТРАТ Корневого пива

    Это то, что я сделал, и это сработало отлично. НАСТОЛЬКО стоит того, чтобы получить этот идеальный вкус корневого пива.

    Совет Карен: Белая шоколадная стружка должна содержать высокий процент какао-масла (как первый или второй ингредиент). Карен предпочитает белые мини-чипсы Trader Joe или чипсы King Arthur Flour.

    Инструкции:

    1. Разогрейте духовку до 350°F
    2. Взбейте сливочное масло и сахар. Мы использовали кухонный миксер на средней скорости. Подойдет также большая деревянная ложка и миска или электрический ручной миксер.
    3. Добавить яйцо и взбить до пышности.
    4. Добавьте молоко, ванильный экстракт и концентрат корневого пива.
    5. В средней миске смешайте муку, винный камень и пищевую соду.
    6. Вмешайте сухие ингредиенты во влажное тесто, пока они полностью не перемешаются.
    7. Добавьте кусочки белого шоколада. Я использую чипсы Ghirardelli White Chocolate Chips
    8. . Выкладывайте тесто столовыми ложками с округлыми формами на расстоянии 2 дюймов друг от друга на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Мне нравится использовать совок для мороженого для равномерного размера.

    Ваш рецепт для печати:

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 30 минут

    время охлаждения: 5 минут

    Общее время: 45 минут

    Вкусное плавающее печенье с корневым пивом.Единственное, чего не хватает в этом восхитительном угощении, так это соломы!

    Ингредиенты

    • 1 СТАКАН МАСЛА комнатной температуры
    • 1 ЧАШКА САХАРА
    • 1 СТАКАН КОРИЧНЕВОГО САХАРА
    • 1 БОЛЬШОЕ ЯЙЦО
    • 2 ст.л. молока
    • 1 ст. л. + 2 ч. л. КОНЦЕНТРАТ КОРНЕВОГО ПИВА, НЕ экстракт
    • 1 ч.л. ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ
    • 3 СТАКАНА МУКИ
    • 1 ч.л. КРЕМ ТАРТАР
    • 1 ч.л. Пищевая сода
    • 1 ½ ЧАШКИ ЧИПСОВ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350°F
    2. Взбейте сливочное масло и сахар.
    3. Добавить яйцо и взбить до пышности.
    4. Добавьте молоко, ванильный экстракт и концентрат корневого пива.
    5. Смешайте муку, винный камень и пищевую соду.
    6. Вмешайте сухие ингредиенты во влажное тесто, пока они полностью не перемешаются.
    7. Вмешайте кусочки белого шоколада, пока они не смешаются.
    8. Выкладывайте тесто столовыми ложками с горкой на расстоянии 2 дюймов друг от друга на застеленные пергаментом противни.
    9. Выпекать около 10 минут или до готовности.
    10. Дайте остыть на противне в течение примерно 5 минут.

    Примечания

    От Карен:

    «Думаю, это должен быть мой рецепт года…

    Не хватает только соломинки!»

    Карен рекомендует концентрат корневого пива Уоткинс. Она находит его в магазине Walmart. Если вы не можете найти его в местных магазинах (я не смог), закажите [easyazon_link идентификатор=»B007WWO7BC» locale=»US» tag=homefoodjunk-20″]McCormicks 2 унции концентрата корневого пива[/easyazon_link] или Zatarais Концентрат корневого пива на Амазоне, Я использовал оба, и вкус прекрасен. Это НАСТОЛЬКО стоит того, чтобы получить этот идеальный вкус корневого пива.

    Совет Карен: Белые шоколадные чипсы должны содержать высокий процент какао-масла (как первый или второй ингредиент). Карен предпочитает мини-белые чипсы Trader Joe или чипсы King Arthur Flour.

    Информация о пищевой ценности
    Выход
    36
    Размер порции
    1 печенье
    Количество на порцию Калории 164 Всего жиров 8 г Насыщенных жиров 5 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 2 г Холестерина 20 мг Натрия 86 мг Углеводов 23 г Волокна 0 г Сахаров 15 г Белков 2 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Подписывайтесь на нас:

    Мы рады видеть вас в наших социальных сетях.Подписывайтесь на нас в Facebook, Pinterest, Instagram. Отмечайте нас своими фотографиями наших рецептов и комментируйте, как у вас это получилось. Мы бы хотели посмотреть, что вы с ними сделаете.

    Мы часто лайкаем, комментируем и делимся вашими постами о наших рецептах в наших ежедневных историях в Instagram.

    Задавайте вопросы и оценивайте рецепт в разделе комментариев ниже. Поделитесь, пожалуйста, что у вас получилось с этим рецептом. Мы всегда ищем новые и лучшие способы приготовления домашней еды. Другим поварам нравятся ваши идеи!

    Последние сообщения:

    Нравится этот рецепт? Прокомментируйте, оцените этот рецепт и поделитесь им с друзьями.Мы любим отзывы о наших рецептах. Мы уверены, что любители рутбира будут в восторге от этого рецепта!

    12 Days of Beer Recipes: печенье Imperial Stout Pub

    Настало время праздничного настроения и пивных десертов от Method Architecture! Четвертый рецепт 12 Days of Beer Recipes — имперское пабное печенье!


    Ингредиенты
    • Шоколадный стаут ​​Karbach на 12 унций (или имперский стаут)
    • 3/4 стакана сливочного масла, нарезанного кубиками
    • 2/3 стакана коричневого сахара
    • 1/2 стакана белого сахара
    • 1 яйцо плюс 1 желток

    • 1 ч. л. ванильного экстракта

    • 3/4 стакана муки для хлеба (это сделает их жевательными)

    • 1 ч.л. кукурузного крахмала

    • 1/2 чайной ложки пищевой соды

    • 1/4 ч.л. соли

    • 1 чашка темного шоколада (60%)

    • 2/3 стакана мини-брецелей, разбитых на кусочки

    • ¼ стакана жареного арахиса в меду

     

    Инструкции

    В кастрюлю на среднем огне добавьте пиво и варите, периодически помешивая, пока его объем не уменьшится примерно до 1 ст. л., от 8 до 10 минут.

    В чашу стационарного миксера добавьте сливочное масло и оба вида сахара, взбейте до получения кремообразной массы. Добавьте яйцо и желток, взбейте, пока они хорошо не смешаются. Добавьте 1 столовую ложку пива и экстракт ванили и хорошо взбивайте, очищая дно, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

    В отдельную миску добавьте оба вида муки, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. Хорошо перемешать. Добавьте сухие ингредиенты в стационарный миксер и перемешайте на средней/низкой скорости, пока они не смешаются, не перемешайте.Добавьте шоколадную стружку, кусочки кренделя и арахис и перемешайте до однородности.

    Застелите противень пергаментной бумагой, наберите шарики теста размером с мяч для гольфа, скатайте их в круглые шарики и положите на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 4 часов.

    Разогрейте духовку до 350.

    Выпекать 18–22 минуты или до светло-золотистого цвета, не пережаривать. (Если вы не охлаждаете тесто или делаете печенье меньшего размера, время приготовления будет намного короче.Начните следить за своими куки примерно через 12 минут.)

     

    Найдите оригинальный рецепт здесь!

     


    Пивоваренная компания Карбах

    Karbach Brewing — это двухэтажная пивоварня площадью 22 040 квадратных футов и пивоварня. С полностью оборудованной кухней, двумя залами для мероприятий, рестораном и баром с местами для отдыха в помещении и на открытом воздухе, это универсальное и функциональное пространство оснащено современным варочным цехом и системой ферментации, а также рестораном и баром, которые делают репутацию в своем собственном праве.

    Подробнее о Карбахе!

     

     

    Хотите больше рецептов?

    Рецепт 1-го дня: Beeramisu
    Рецепт 2-го дня: кофейный стаут ​​брауни
    Рецепт 3-го дня: бекон, засахаренный в пиве

     

    Праздничное пивное печенье | ПивоАдвокат

    декабря. Время давать и делиться; время еды и питья с семьей и друзьями. Будь то портер или ламбик, праздничное печенье, приготовленное из пива, открывает новые возможности для любителей пива.Добавление горького и солодового в сладкое печенье дополняет сладкое лакомство. Это печенье идеально подходит в качестве подарка, завернутого или выложенного на блюде и подаваемого в качестве десерта. Счастливых праздников!

    Ginger Porter Snaps
    Имбирь и портер: два интенсивных вкуса, дополняющих друг друга. Объединение их в печенье не только работает, но и придает дополнительную сложность стандартному праздничному печенью и добавляет взрослую изюминку.

    Получается: примерно 3–4 дюжины печенья

    Ингредиенты:
    12 унций. Black Butte Porter от пивоварни Deschutes, уменьшенный до 3 столовых ложек
    2 ст. черная патока
    1 стакан несоленого сливочного масла, желательно европейского типа, комнатной температуры
    1 стакан темно-коричневого сахара, упаковка
    2 яичных белка от крупных яиц
    1 ч. л. солодовый уксус
    1 ч. л. экстракт бурбонской ванили
    1 1/2 стакана универсальной муки
    1 стакан ячменной муки
    2 ст. шоколадный солод*, измельченный в мелкий порошок
    2 ч. л. пищевая сода
    2 ч. л. имбирь, молотый
    2 ч. л. корица, молотая
    1 ч. л.гвоздика, молотая
    1/2 ч. л. душистый перец, молотый
    1/2 ч. л. морская соль
    3/4 стакана сахара

    * Доступен в большинстве магазинов домашнего пивоварения или в Интернете

    Направления:
    Сначала начните этот рецепт, поместив бутылку портера на 12 унций в кастрюлю среднего размера и поставив ее на средний огонь. Доведите пиво до кипения, затем уменьшите огонь до минимума; медленно уменьшайте объем, пока он не достигнет 3 столовых ложек. Добавьте патоку и смешайте вместе.

    В чашу электрического миксера или чашу с ручным миксером добавьте сливочное масло и коричневый сахар, взбивая на высокой скорости в течение 3 минут или пока смесь не станет легкой и пушистой.Соскоблите стороны несколько раз. Европейское масло имеет более высокое содержание жира, поэтому печенье получается более жирным. Добавьте яичные белки, уксус, ваниль и охлажденную патоку/портер, взбивая около 2 минут, пока смесь хорошо не смешается.

    Пока масло взбивается, в миске смешайте муку, солодовый порошок (или какао-порошок, если солода нет), пищевую соду, имбирь, корицу, гвоздику, душистый перец и соль. Когда масляная смесь будет готова, добавьте мучную смесь и перемешайте.Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы тесто для печенья затвердело.

    Разогрейте духовку до 350˚F. Застелите два противня бумагой Silpat или пергаментной бумагой. Положите сахар на тарелку. Используя две чайные ложки, разделите тесто на шарики размером с 1 чайную ложку. Скатайте каждый шарик теста в шар в ладонях, затем слегка обваляйте каждый шарик в сахаре, равномерно покрывая его. Поместите на подготовленный противень, располагая каждый шарик на расстоянии около 2 дюймов от края и друг от друга, оставляя место для их распространения во время выпекания.

    Выпекайте каждый противень в течение 12–18 минут. Если вам нравится жевательное печенье, выпекайте 12 минут; для более хрустящего печенья выпекайте 18 минут.

    Достаньте их из духовки, затем лопаткой переложите еще теплое печенье на решетку для охлаждения и повторяйте, пока не будет использовано все тесто. Тесто можно поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до двух недель (или заморозить на три месяца), выпекая свежее печенье по мере необходимости или по желанию.

    Варианты:

    • Чтобы придать имбирным пряникам больше остроты и насыщенности, попробуйте добавить в тесто 2 столовые ложки измельченного засахаренного имбиря, прежде чем начинать их вынимать.
    • Чтобы подчеркнуть вкус кофе/шоколада и получить дополнительную хрустящую корочку, попробуйте обвалять шарики из теста в какао-крупке вместо сахара, а затем выпекать в соответствии с указаниями.

    Печенье The Toronado Bar
    На создание этого печенья вдохновлен пивной бар Toronado в Сан-Франциско, принадлежащий Дейву Кину. Если вы еще не слышали, в этом баре один из самых эклектичных сортов разливного пива, включая периодические празднования, посвященные определенным темам и стилям. Отдавая дань памяти любителям пива в районе залива, я решил объединить идеи разнообразия и отбора, чтобы придать этому «барному» печенью сложный, но классический вкус.

    Марки: Поддон размером 9 на 13 дюймов

    Ингредиенты:
    1 чашка сушеной вишни Монморанси
    1 чашка Framboise, Lindemans или других сортов
    1 чашка муки общего назначения
    1 чашка ячменной муки
    1/2 чашки очищенных фисташек темная канди
    2 ст. какао-порошок
    1/4 ч. л. кошерная соль
    2 яичных желтка от крупных яиц
    1 стакан несоленого сливочного масла, охлажденного, нарезанного на мелкие кусочки
    2 крупных яйца
    1 1/3 стакана сгущенного молока с сахаром (банка на 14 унций)
    1/2 стакана TCHO 60.5-процентный шоколад, нарезанный на мелкие кусочки
    1/2 стакана какао-бобов TCHO
    1/2 стакана овсяных хлопьев
    1/2 стакана фисташек, сырых
    1/2 стакана солодового сиропа, Eden Organic

    Указания:
    Начните этот рецепт, поместив вишню в стеклянную банку на 16 унций и посыпав фрамбуазом. Закройте крышкой и оставьте минимум на 24 часа и до пяти дней. Сушеная вишня увлажнится и набухнет, придавая каждому кусочку немного аромата.

    Разогрейте духовку до 350˚F.Возьмите форму для выпечки размером 9 на 13 на 3 и смажьте ее антипригарным спреем или смажьте маслом. Отложите.

    В чашу кухонного комбайна добавьте муку, сахар, фисташки, какао-порошок и соль. Импульс для объединения. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не приобретет консистенцию горошины. Добавьте яичные желтки и взбейте, пока они не смешаются. Смесь все еще должна быть рассыпчатой. Опорожните рабочую чашу в подготовленную форму для выпечки. Выровняйте смесь крошек, затем прижмите кончиками пальцев, чтобы получился ровный слой теста.Поместите в центр предварительно разогретой духовки и выпекайте 20–22 минуты. Корочка печенья должна быть светло-золотистого цвета по краям.

    Пока готовится корж, в миске среднего размера смешайте венчиком оставшийся фрамбуаз от замоченных вишен, яиц и сгущенного молока. Затем в другой миске смешайте замоченную и высушенную вишню, шоколад, крупку, овес и фисташки. После того, как корж выпечется, вылейте граффити (смесь шоколада, вишни, овса и орехов) поверх коржа.Затем вылейте смесь фрамбуаз на граффити и сбрызните сверху солодовым сиропом.

    Снова поставьте противень в духовку на 20–25 минут. Верх должен застыть и стать золотисто-коричневым. Выньте из духовки и дайте постоять 1 час, прежде чем резать. Подавайте эти бары с Imperial Stout, Sour Ale или Barleywine. ■

    Корнеплодное сахарное печенье

    Эти плавающие сахарные печенья с корневым пивом станут основным продуктом лета в форме печенья.Вкус рутбира тонкий, не слишком сильный, но достаточный, чтобы превратить простое сахарное печенье в уникальное лакомство.

    Поплавки с рутбиром — мой летний продукт. Когда я была беременна своим старшим (провела весь третий триместр летом), я ЖАЛА корневого пива, как ничего другого. По иронии судьбы, моя дочь стала Одержимой рутбиром. Это ее любимый особый напиток.

    Если вы любите рутбир, это печенье вам точно по вкусу.Даже если вы этого не сделаете, аромат не подавляющий, но достаточный, чтобы привнести уникальный вкус. И в печенье, и в глазури есть концентрат рутбира. Глазурь сливочная и действительно приносит сливочную часть поплавка рутбира.

    Если вы ищете вкусное печенье на летнюю тематику, не ищите дальше! Эти плавающие печенья с корневым пивом — просто билет!


    корневого пива поплавок сахарное печенье

    автор: Nikki

    Тип рецепта: десерт

    Тип рецепта: Dessert

    • 1 чашка масла
    • ¾ чашка растительного масла
    • 1¼ чашка сахара плюс ⅓ чашка сахара для рулона печенья в
    • ¾ Кубок сахарного сахара
    • 2 столовые ложки молока
    • 2 чайные ложки корневого пива концентрат
    • 2 чашки муки
    • 5 чашек муки
    • ½ чайной ложки пищевой ложки сода
    • ½ чайной ложки сливок Tartar
    • ¾ чайная ложка соли
    • ½ чашки масла
    • 1 чашка сметаны
    • ¼ ч.
    • Выровняйте 2 противня с пергаментной бумагой.
    • В большой миске взбить сливочное масло, сахар и сахарную пудру.
    • Добавить масло, молоко, концентрат корневого пива и яйца снова взбить.
    • Добавьте муку, пищевую соду, винный камень и соль и перемешайте до однородности. Не перемешайте.
    • Скатайте из теста шарики диаметром 1 дюйм, затем обваляйте их в ⅓ стакана отложенного сахара и положите на противень. (9 шариков на листе.)
    • Найдите стакан с гладким дном и вдавите его в сахар, чтобы дно стакана было покрыто сахаром.Затем вдавите покрытое сахаром стекло в шарики из теста для печенья и слегка надавите, пока тесто не начнет сплющиваться, а края вокруг стекла не начнут трескаться. (Не заходите слишком глубоко, вам все равно нужно хорошее толстое печенье.)
    • Выпекать 8-9 минут.
      1. Смешайте все ингредиенты в большой миске и взбивайте до кремообразного состояния.
      2. Заморозить каждое печенье.

      3.4.3177


      Наслаждаться!

      СохранитьСохранить

      СохранитьСохранить

      СохранитьСохранить

      The Ultimate Loaded Beer Trub Откажитесь от печенья

      Делиться — значит заботиться!

      Следующий пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить комиссию без дополнительной оплаты для вас. Чтобы узнать больше об этом, , пожалуйста, посетите мою страницу отказа от ответственности . Спасибо за вашу постоянную поддержку!

      Итак, вы сварили пивка, сохранили трубу, накормили, и теперь пора выбрасывать. Вы можете выбросить его, или вы можете сделать мое идеальное, полностью загруженное печенье из пивных трубочек.

      Подобно закваске, ваш пивной осадок нужно регулярно подкармливать, а половину выбрасывать. И точно так же, как вы можете испечь угощение из отходов закваски, ваши отходы пива — это золотая жила для вкусных рецептов, таких как это печенье.

      Но у вас наверняка есть пара вопросов. Какими они будут на вкус? Они хорошие? Что делает их полностью загруженными? Я тебя прикрыл.

      Вкус пива в печенье

      Во-первых, я полагаю, вы можете сомневаться в использовании творога в сладкой выпечке. Наиболее заметным привкусом в этом пивном осадке является горечь.Для большинства из нас это не первое, что мы хотим попробовать в печенье. Итак, откуда вы знаете, что они будут даже хорошими?

      Эти куки нужны для баланса. Хотя один ингредиент может быть горьким, он сочетается с другими вкусовыми профилями, такими как сладость, землистость и соленость. Всего понемногу получается очень интересное лакомство.

      Смеси для печенья Beer Trub

      Мы собираемся добиться сбалансированного вкуса с помощью некоторых смесей: чипсы из белого шоколада, орехи пекан и нарезанные курага.

      Белый шоколад известен своей сладостью. Как правило, вы должны быть осторожны с его сочетаниями, потому что он действительно сильно слащав. Тем не менее, он уравновешивает ту горечь, о которой я упоминал. Вот, в этом рецепте, оно совершенство!

      Курага немного сладкая, но и немного кисловатая. Лично я думаю, что кислый немного более вперед. С точки зрения баланса вкусов, у него есть дом между горьким и сладким ароматами, которые мы уже объединили.

      Другим их преимуществом является текстура.Они немного жуются и лопаются, что очень приятно в контексте такого мягкого и сладкого печенья.

      А орехи пекан? Они ореховые, земляные и хрустящие. Как и абрикосы, они представляют собой удивительный перекус между кусочками абрикоса и самим печеньем.

      Что еще входит в их состав

      Тесто начинается так же, как и любое другое тесто для печенья, со сливочного масла и коричневого сахара. В коричневом сахаре больше патоки, чем в чистом тростниковом сахаре. Это хорошо сочетается со вкусом вашего хмелевого трюба.

      К этому вы добавляете яйца, ваниль и муку, пока все не станет однородным и смешанным. Из сухих ингредиентов мы добавляем муку и овсяные хлопья.

      Вы можете использовать как быстрорастворимый, так и старомодный овес. Быстрый овес будет мягче, а старомодный овес будет иметь более плотную и плотную текстуру даже в конце.

      Выпечка печенья

      Это тесто довольно липкое, и хотя его не нужно охлаждать, я предпочитаю это делать. Охлаждение дает овсу возможность немного увлажниться, во-первых.Это также помогает немного затвердеть тесту.

      Затем я использую совок, чтобы разделить печенье. Однако вы можете выкладывать шарики из 2 столовых ложек, как хотите. Поместите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии около 2 дюймов между ними и выпекайте в течение 10-12 минут.

      Много раз из-за печенья я предпочитаю жевательное рыхлое печенье. Однако для этого вам действительно нужно, чтобы они прожарились и стали румяными. Кроме того, я считаю, что вкус отходов не созревает должным образом, если они не полностью приготовлены.

      Если вы ищете вариант печенья, которое почти не пропекается, я бы посоветовал вам мое печенье на закваске с шоколадной крошкой .Просто вместо сброса закваски вы будете использовать сброс пивных осадков.

      Хранение печенья под пиво

      Оно хорошо хранится при комнатной температуре в герметичном контейнере до 5 дней. Кроме того, они начинают пахнуть, как будто они бродят. Вы также можете заморозить любые дополнительные файлы cookie на срок до года. Чтобы съесть их, вам нужно разморозить их при комнатной температуре, пока они не станут мягкими.

      Инструменты, которые вам понадобятся

      Вот и все для этого рецепта. Если вы заинтересованы в инструментах, вот что я использую:

      Не забудьте подписаться на еженедельные обновления блога, чтобы не пропустить будущие публикации по теме, и чтобы вы могли получить бесплатное планирование еды и рабочий лист продуктовых магазинов!

      Оставьте комментарий ниже, если у вас есть вопросы, проблемы или мнения. И отметьте меня @ellejayathome в Instagram или Twitter, если вы поделитесь фотографиями из любого из моих рецептов. Я люблю слышать от вас!

      Печенье Beer Trub

      Не выбрасывайте этот мусор! Вместо этого испеките пивное печенье с абрикосами, белым шоколадом и орехами пекан! Результат восхитительный!

      Время подготовителя 15 минут

      Курс времени 12 минут

      Курс десерт

      Кухня Американец

      Оборудование615 Оборудование16

      • листа Pan и охлаждающая стойка

      • пергаментной бумаги или силиконовый коврик для выпечки

      • Стенд Смеситель с веслом насадка

      • #40 Ложка для печенья (2.8 ст. 2 чашки все цели муки

      • 1 стакан овес старомодный или быстрый
      • 1 TSP розовый гималайский морской соль
      • ½ чашки сушеных абрикосов нарезанные
      • ½ чашки пекан нарезанные
      • ½ чашки белые шоколадные чипы

      инструкции

      16
      • 6
        • 1 Взбейте вместе масло и коричневый сахар в течение 5 минут на средне-высокой скорости.

        • Добавьте яйцо и ваниль. Взбивать 2 минуты. Добавьте пиво и взбивайте еще 2 минуты.

        • Всыпать муку, овсяные хлопья, нарезанные орехи пекан, нарезанные курагу, кусочки белого шоколада и соль.

        • Накройте тесто и поставьте в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 350ºF.

        • Используйте мерную ложку рекомендуемого размера, чтобы выложить 12 печенек на противень, застеленный бумагой для выпечки.

        • Выпекать каждую партию 12-15 минут.Охладите в течение 5 минут на листе, а затем переложите на решетку для охлаждения.

        Ключевое слово Пиво, Пивная трубочка, Печенье, Овес, Пекан, Закваска, Белый шоколад

        PIN ME!

        Делиться — значит заботиться!

        Жевательное овсяное печенье (с пивом!)

        Жевательное овсяное печенье с пивом имеет насыщенный вкус и остается мягким в течение нескольких дней!

        Попробуйте их со своим любимым зимним элем, шоколадным стаутом или другим любимым сезонным напитком и почувствуйте разницу.

        Помните тот рецепт пивного сиропа, который я выкладывал некоторое время назад?

        Ну, на самом деле за всем постом стоит небольшая предыстория… и все началось с этих куки.

        Пару месяцев назад мой офис решил устроить вечеринку по случаю рождения ребенка для одной из моих коллег. Этот человек работает в моей команде, и по мере того, как мы узнавали друг друга, большая часть нашего разговора сводилась к крафтовому пиву; хобби его и моего Мужа (коллега варит, Муж пьет!).

        Я хотел сделать что-то креативное для вечеринки, включающей в себя это хобби. О торте уже позаботились, поэтому моей следующей мыслью было печенье.

        Мои коллеги сразу же отвергли это как невозможное.

        Разве плохо, что я получил дополнительное удовольствие, доказывая, что они не правы?

        Как оказалось, я далеко не первый человек, который на самом деле делает печенье с пивом. Есть версии с использованием стаута, портера, эля, лагера… возможности кажутся безграничными!

        Ключ к любому печенью, сделанному с пивом, состоит в том, чтобы превратить пиво в экстракт или сироп, чтобы уменьшить содержание воды.

        Лучшим побочным эффектом от его использования является то, что печенье становится таким мягким и жевательным.И, если их не переварить, они остаются мягкими дней.

        Однозначно стоит положить в банк рецептов.

        Я решил сосредоточиться на приготовлении сытного овсяного печенья для детского праздника. Я знал, что этот стиль печенья прекрасно сочетается с ароматами пива , и это казалось подходящим для более мужественного детского праздника.

        А-а-а, и только потому, что я не могу с собой поделать, я испекла две версии этих ультра жевательных овсяных печенек:

        • Овсяное печенье с изюмом и
        • Овсяное печенье с клюквенным элем.(В конце концов, что может быть более праздничным в праздничный сезон, чем клюква?)

        Я немного увлекаюсь переменными в выпечке, и попробовать различия между этими двумя печеньями было очень весело.

        Ни одно печенье не имело явного «пивного» вкуса, но при последовательном тестировании разница во вкусе была очевидна.

        Овсяное печенье с изюмом было приготовлено из молочного стаута пивоварни Left Hand. Они были ароматными, но мягкими.

        Овсяное печенье с клюквой было приготовлено с помощью Heavy Seas Winter Storm.

        И хотя я люблю пивной сироп, приготовленный из стаута, сильно выдержанный зимний эль выиграл на фронте печенья . Специи и цитрусовые, добавленные в процессе заваривания, сделали печенье гораздо более ароматным.

        Тем не менее, эль, казалось, варился в сироп почти в два раза дольше. Если вы пьете эль, убедитесь, что у вас достаточно времени .

        Вы тоже не хотите пропустить эти десерты:

        Выход: 48 печений.

        Жевательное овсяное печенье с пивом

        Жевательные овсяные хлопья с добавлением пива насыщены вкусом и остаются мягкими в течение нескольких дней! Попробуйте их со своим любимым зимним элем или стаутом и почувствуйте разницу.

        Время подготовки 40 минут

        Время приготовления 10 минут

        Общее время 50 минут

        Ингредиенты

        • 1 гр муки для хлеба
        • 1 гр. универсальной муки
        • 1 чайная ложка разрыхлителя
        • 1 чайная ложка пищевой соды
        • ½ чайной ложки соли
        • 4 С.овсяные хлопья
        • 2 палочки, несоленое масло 1С, размягченное
        • 2 яйца
        • 1 чайная ложка корицы
        • ½ ч.л. мускатного ореха
        • ½ чайной ложки гвоздики
        • 1 гр. фасованного коричневого сахара
        • 1 ч. белого сахара
        • 1 чайная ложка ванильного экстракта
        • 1/2 стакана пивного сиропа
        • 1.5 C Изюм или изюм

        Инструкции

        1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
        2. Приготовьте пивной сироп, используя 1 стакан пива и 1/3 стакана сахара. Отложите остывать.
        3. Используйте оставшееся пиво, чтобы замочить изюм или изюм при приготовлении теста.
        4. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи. Вмешайте овсяные хлопья.
        5. В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбить вместе сахар и масло до пышной массы. Добавляйте яйца по одному, пока они не смешаются. Добавьте ванильный и пивной сироп и перемешайте до однородности.
        6. Медленно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая на низкой скорости, пока они не смешаются.
        7. Слейте изюм и тщательно перемешайте. Если тесто кажется слишком влажным, добавьте муку и овсяные хлопья по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет влажным, но не мокрым. Тесто будет липким.
        8. Скатайте печенье в шарики, используя ложку для печенья, формовочную машину для дыни или столовую ложку, чтобы обеспечить равномерность. Выпекать на противне, застеленном пергаментом, 10 минут, пока слегка не подрумянится.

        Пищевая ценность:
        Выход:
        48
        Размер порции:
        1 грамм
        Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

        Насколько вам понравился этот рецепт?

        Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и не забудьте нажать кнопку «Закрепить» в верхней части карточки рецепта.