Запеканки в духовке с капустой рецепты с фото: Запеканка из капусты с сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Запеканка из капусты с сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Запеканка из капусты с сыром в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1h20M

1. Шаг 1:

   Как сделать запеканку из капусты с сыром в духовке? Подготовьте необходимые продукты. По желанию можно взять любые специи по вкусу. Растительное масло используйте рафинированное.

2. Шаг 2:

   Капусту нашинкуйте мелкой соломкой.

3. Шаг 3:

   Предварительно очищенную морковь измельчите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   Потушите капусту с морковью на сковороде с добавлением растительного масла, периодически помешивая. В середине приготовления капусту посолите, добавьте черный молотый перец (или любые специи по вкусу). Тушите капусту на среднем огне до готовности. Затем остудите до теплого состояния. Чтобы это произошло быстрее, выложите ее со сковороды в другую емкость.

5. Шаг 5:

   Яйца тщательно помойте под проточной водой. В небольшой миске взбейте яйца вилочкой до однородности.

6. Шаг 6:

   Твердый сыр натрите на крупной терке. Можно использовать также полутвердый либо мягкий сыр.

8. Шаг 7:

   Когда капуста немного остынет, добавьте в нее взбитые яйца. Все хорошо перемешайте, чтобы яичная смесь равномерно распределилась по всему объему капусты.

9. Шаг 8:

   Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите подготовленную овощную массу, разровняйте.

10. Шаг 9:

    Сверху равномерно посыпьте капусту тертым сыром.

11. Шаг 10:

    Готовьте запеканку из капусты с сыром в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут. Сыр должен хорошо расплавиться, но не пересушиться. Режим приготовления может быть другим. Все зависит от особенностей работы духовки.

12. Шаг 11:

    Подавайте запеканку из капусты в теплом виде. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Капуста в духовке

Вторые горячие блюда пошаговые рецепты

На ужин что приготовить быстро рецепты

Простой и быстрый домашний ужин на каждый день

Запеканка с сыром

Морковь с сыром рецепты

Тушеные овощи

Капуста с сыром

Морковь тушеная

Капуста с сыром в духовке рецепты с видео

Морковная запеканка

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Яйца, Твёрдый сыр, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло

20 запеканок из цветной капусты, которые понравятся всей семье

Фото: Qwartm, AdobeStock

Снова не знаешь, что приготовить на ужин? Сделай запеканку из цветной капусты! Это удивительно просто, а еще блюдо получается легким и полезным. В этой подборке из 20 рецептов ты точно найдешь вариант на свой вкус!

1. Запеканка из цветной капусты с чесноком и сыром

Фото: recept-borscha.ru

Порадуй семью необычным угощением!

Тебе понадобится: 500 г вареной цветной капусты, 120 г твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 4 зубчика чеснока, 3 веточки укропа, молотый черный перец, соль, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Сыр натри на терке, добавь измельченный чеснок, сметану, перец, соль и капусту. Выложи массу в смазанную форму и отправь в духовку на 15 минут. Перед подачей добавь измельченную зелень.

2. Запеканка из цветной капусты с яйцами и сливками

Фото: vk.com

Ароматная запеканка с приятным сливочным вкусом.

Тебе понадобится: 500 г вареной цветной капусты, 120 г сыра, 50 мл сливок, 3 яйца, 1 ст.л. муки, щепотка разрыхлителя, 1 ч.л. растительного масла, 0,5 ч.л. орегано, соль.

Приготовление: Взбей яйца с солью, добавь сливки, натертый сыр, муку, разрыхлитель, орегано и капусту. Выложи массу в смазанную форму и поставь на 30 минут в разогретую духовку.

3. Запеканка из цветной капусты с сыром и помидорами

Фото: telemetr.me

Этот рецепт запеканки ты точно внесешь в список любимых диетических блюд.

Тебе понадобится: 700 г цветной капусты, 300 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 стакан молока, 3 яйца, 160 г твердого сыра, 5 веточек базилика, 1 ч.л. орегано, молотый черный перец, соль, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Провари цветную капусту в подсоленной воде 8 минут, откинь на дуршлаг и остуди. Выложи в смазанный противень капусту, нарезанные помидоры, базилик и чеснок. Отдельно смешай взбитые яйца, молоко, молотый перец, орегано, соль и натертый сыр. Залей полученной смесью овощи и поставь запекаться на 35 минут в духовку.

4. Запеканка из цветной капусты и картофеля

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Ты удивишься, насколько это просто и быстро!

Тебе понадобится: 400 г цветной капусты, 2 вареных картофеля, 4 яйца, 100 г твердого сыра, полпучка зелени, молотый перец, соль, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Капусту раздели на соцветия и провари 8 минут в подсоленной воде. Картофель и сыр натри на терке, добавь взбитые яйца, соль, перец и капусту. Выложи массу в подготовленную форму и поставь в духовку на полчаса. Присыпь мелко нарубленной зеленью и подавай.

5. Запеканка из цветной капусты и фарша

Фото: facebook.com

Использовать можно любой фарш, но быстрее всего готовится куриный.

Тебе понадобится: 500 г вареной цветной капусты, 300 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. сметаны, 1 яйцо, молотый черный перец, соль, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Обжарь измельченный лук с фаршем до готовности, посоли и поперчи. Сыр натри на терке, добавь яйцо, измельченный чеснок и сметану. Выложи в смазанную форму фарш, добавь половину сырной массы, сверху равномерно распредели капусту и оставшуюся часть заливки. Запекай 40 минут при температуре 180 градусов.

6. Запеканка из цветной капусты с курицей и грибами

Фото: pitanieives. ru

При желании можешь проварить курицу отдельно.

Тебе понадобится: 400 г вареной цветной капусты, 200 г грибов, 200 г куриного филе, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 3 веточки петрушки, 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. муки, щепотка разрыхлителя, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Лук нарежь и обжарь, всыпь грибы, мясо и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи. Выложи в смазанную форму капусту, грибы с курицей и мелко нарубленную зелень. Взбей яйца с солью и сметаной, добавь муку, разрыхлитель и сыр. Добавь заливку в форму с капустой, разровняй и отправь на 30 минут в духовку.

7. Запеканка из цветной капусты «Восторг»

Фото: shefdonna.com

Вкус у запеканки получается просто восхитительный!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, полпучка петрушки, 150 г твердого сыра, полстакана молока, 4 яйца, 1 ст.л. муки, щепотка разрыхлителя, 1 ст.л. сметаны, соль, молотый черный перец, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Капусту разбери на соцветия и провари 10 минут. Натри на терке сыр, петрушку измельчи. Отдельно взбей яйца с молоком, добавь сметану, муку, разрыхлитель, соль и перец. Смешай капусту, сыр, зелень и заливку. Выложи массу в смазанную форму и поставь на 40 минут в духовку.

8. Запеканка из цветной капусты с куриной печенью

Фото: gastronews.ru

Молоко помогает избавиться от горечи.

Тебе понадобится: 400 г вареной цветной капусты, 250 г куриной печени, 1 стакан молока, 2 луковицы, 50 мл майонеза, молотый черный перец, соль, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Печень промой и замочи на полчаса в молоке, затем обжарь до готовности с измельченным луком. Посоли, поперчи и выложи в смазанную форму печень с луком. Сверху добавь слой капусты, смешанной с майонезом. Запекай в разогретой духовке 30 минут.

9. Запеканка из цветной капусты с овощами

Фото: recepty.7dach.ru

Нарезай овощи, как тебе нравится.

Тебе понадобится: 300 г цветной капусты, 200 г помидоров, 1 кабачок, 2 болгарских перца, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. орегано, 50 мл майонеза, соль.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь, добавь масло, орегано, майонез. Выдави через пресс чеснок, перемешай и выложи в смазанную форму. Накрой фольгой и поставь в разогретую духовку на 30 минут, сними фольгу и продолжай готовить еще 15 минут.

10. Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Фото: vertushok.ru

Отличный вариант запеканки для вкусного и легкого ужина.

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 150 г ветчины, 3 зубчика чеснока, 120 г твердого сыра, 50 мл майонеза, 2 яйца, щепотка соды, 1 ст.л. муки, сливочное масло для смазывания формы, 3 веточки укропа.

Приготовление: Капусту раздели на соцветия и провари в подсоленной воде до готовности. Нарежь ветчину, сыр натри на терке. В отдельной миске взбей яйца с солью и майонезом, добавь сыр, соду, муку и мелко нарезанный укроп.

Смажь форму маслом, выложи капусту и ветчину, залей все яично-сырной смесью и поставь на 30 минут в разогретую духовку.

11. Запеканка из цветной капусты с семгой

Фото: foodmood.ru

Подавай запеканку с кусочком лимона.

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 200 г брокколи, 300 г слабосоленой семги, 4 яйца, 2 ст.л. сливок, 1 ч.л. орегано, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 80 г твердого сыра, соль, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Брокколи и цветную капусты провари 10 минут. Нарежь семгу на мелкие кубики, сыр натри на терке. Взбей яйца с солью и сливками, добавь специи и сыр. Выложи в смазанную форму оба вида капусты, влей заливку и добавь слой рыбы. Накрой фольгой и запекай 15 минут, затем сними фольгу и продолжай готовить еще 30 минут.

12. Запеканка из цветной капусты с курицей и рисом

Фото: thespruceeats.com

Чтобы капуста не переварилась, из горячей воды сразу переложи ее в холодную.

Тебе понадобится: 400 г цветной капусты, 200 г вареного куриного филе, 1 стакан вареного риса, 120 г твердого сыра, 50 г сметаны, 1 яйцо, молотый черный перец, соль сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Капусту разбери на мелкие соцветия и провари 5 минут, слей и остуди. Добавь нарезанной филе, рис, соль и перец. Выложи массу в смазанную форму. Отдельно взбей яйцо с солью и сметаной, всыпь натертый сыр. Вылей полученную массу в форму с капустой и мясом, разровняй и отправь на 30 минут в духовку.

13. Гратен из цветной капусты и моцареллы

Фото: womanadvice.ru

За 10 минут до конца включи режим конвекции, чтобы появилась румяная корочка.

Тебе понадобится: 700 г цветной капусты, 150 г моцареллы, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, 3 яйца, 40 г сливочного масла, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Капусту разбери на соцветия и обжарь на сковороде 5-7 минут. Взбей яйца с солью, добавь молотый перец, измельченный чеснок, муку и натертый сыр. Выложи в смазанную форму капусту, добавь заливку. Запекай 30 минут при температуре 180 градусов.

14. Запеканка из цветной капусты и копченой грудинки

Фото: savoriurbane. com

Старайся нарезать грудинку как можно мельче.

Тебе понадобится: 0,5 кг вареной цветной капусты, 200 г копченой грудинки, 4 яйца, 150 г твердого сыра, полстакана молока, 1 ст.л. сметаны, щепотка разрыхлителя, соль, молотый черный перец, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Грудинку нарежь, сыр натри на терке. Взбей яйца, добавь сметану, молоко, сыр, разрыхлитель, соль и перец. Выложи в смазанную форму капусту, грудинку, добавь заливку и отправь на 30 минут в духовку.

15. Запеканка из цветной капусты с гречкой

Фото: pinterest.ru

Легкое запеканка совсем не перегружает желудок.

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 1 стакан вареной гречки, 3 яйца, 50 мл сметаны, щепотка разрыхлителя, 100 г твердого сыра, молотый черный перец, соль, 1 ч.л. оливкового масла.

Приготовление: Капусту разбери на соцветия и провари 8 минут в подсоленной воде. Слей, остуди, добавь гречку, соль и перец. Взбей яйца с солью и сметаной, всыпь разрыхлитель и натертый сыр.

Смажь форму маслом, выложи капусту с гречкой, сверху добавь яично-сырную смесь. Готовь в хорошо разогретой духовке 30 минут.

16. Запеканка из цветной капусты с творогом

Фото: cheeseinfo.ru

Запеканку можно приготовить на ужин или взять с собой на перекус.

Тебе понадобится: 400 г цветной капусты, 200 г творога, 2 яйца, 80 г твердого сыра, соль, молотый черный перец, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Творог протри через сито, капусту раздели на соцветия и провари до готовности. Все смешай, посоли, поперчи и выложи в смазанную форму. Взбей яйца, добавь соль, перец и натертый сыр. Залей полученную смесь в форму и поставь в духовку на 35 минут.

17. Запеканка из цветной капусты с копченой рыбой

Фото: postila.ru

Подойдет любая копченая рыба.

Тебе понадобится: 400 г вареной цветной капусты, 300 г копченой рыбы, 1 луковица, 50 мл майонеза, 3 яйца, 60 г пармезана, 3 веточки петрушки, соль, молотый кориандр, 1 ч. л. оливкового масла.

Приготовление: Рыбу и лук нарежь на мелкие кусочки, добавь капусту и выложи все в смазанную форму. Взбей яйца с солью, кориандром и майонезом. Влей полученную массу в форму, сверху добавь натертый сыр. Готовь 30 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей добавь измельченную зелень.

18. Вегетарианская запеканка из цветной капусты

Фото: everything.kz

Это вкусно и очень полезно!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г картофеля, 1 кабачок, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. оливкового масла, соль, молотый перец и зелень.

Приготовление: Овощи нарежь, сыр натри на терке. Выложи в смазанную форму слоями: картофель, капусту и кабачки. Каждый слой присыпай солью и перцем. Сверху добавь натертый сыр. Запекай 40 минут в разогретой духовке. Подавай с измельченной зеленью.

19. Запеканка-омлет из цветной капусты

Фото: ok-multivarka.ru

Такую запеканку можно готовить на сковородке или в духовке.

Тебе понадобится: 300 г вареной цветной капусты, 100 мл теплого молока, 4 яйца, 2 ст.л. муки, щепотка разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, молотый черный перец, полпучка зелени, 1 ч.л. оливкового масла.

Приготовление: Взбей яйца с молоком, добавь соль, перец, муку, молотый перец и разрыхлитель. Всыпь измельченную капусту, перемешай и вылей в разогретую сковородку. Накрой крышкой и готовь 10 минут на среднем огне. Переверни на другую сторону и продолжай готовить еще 7 минут. Готовое блюдо присыпь мелко нарубленной зеленью.

20. Запеканка из цветной капусты с индейкой и ананасами

Фото: kaloriyka.ru

Вареное филе оставь на полчаса в воде, чтобы оно получилось сочнее.

Тебе понадобится: 400 г вареной цветной капусты, 300 г вареного филе индейки, 150 г консервированных ананасов, 3 яйца, 1 ст.л. сметаны, 150 г твердого сыра, орегано, соль, 1 ч.л. оливкового масла.

Приготовление: Мясо и ананасы нарежь, добавь капусту, соль и орегано. Выложи все в смазанную форму и залей яйцами, взбитыми со сметаной и солью. Присыпь натертым сыром и отправь в духовку на 40 минут.

Голубцы без начинки (Рецепт запеканки из печеной капусты)

Перейти к рецепту

Голубцы без начинки придают вам вкус ваших любимых голубцов или голумпки без начинки капустных листьев. Это как лазанья из капусты! Любите рецепты запеченных запеканок? Это тебе!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Прежде всего, я надеюсь, что вы можете видеть дальше этих скучных фотографий, и поверьте мне, когда я скажу вам, что этот рецепт голубцов без начинки — один из самых вкусных способов приготовления капусты! Я выросла с моей мамой, которая готовила это, так что это ее рецепт.

Это одно из тех блюд из гадкого утенка, которое просто не имеет такой привлекательности, как многие другие блюда. Я также думаю, что отчасти причина того, что мои фотографии не «на должном уровне», заключается в том, что я действительно просто хотел сесть и съесть эту лазанью с капустой (которая, по сути, и есть)! Это одно из тех блюд, которые я действительно должен готовить намного чаще.

Вот еще одно очень простое в приготовлении блюдо из капусты и риса, которое я очень люблю.

Какая капуста лучше всего подходит для голубцов?

Без сомнения, лучшая капуста для голубцов, голубцов и многих других рецептов вареной капусты – это савойская капуста. Она нежная, более ароматная, а также имеет большую текстуру, чем зеленая капуста, а также много пользы для здоровья! Посмотрите, какую красивую голову мне удалось найти!

Хотите быть более подготовленным? Вы можете начать с приготовления этого томатного соуса, который, кстати, я думаю, вы всегда должны иметь под рукой в ​​холодильнике или морозильной камере !

Быстрый и настоящий итальянский томатный соус.

Можно ли замораживать нефаршированные голубцы?

Абсолютно! Нефаршированные голубцы — отличный выбор для заморозки еды или для замораживания остатков на потом. Вы даже можете подумать о том, чтобы сделать двойную партию и заморозить один лоток. Я бы предпочел заморозить блюдо после сборки, а затем запечь после разморозки, чтобы оно было на вкус только что приготовленным. Тем не менее, вполне нормально заморозить и после выпечки.

Пожалуйста, не беспокойтесь о размерах в этом рецепте. Например, если вы любите больше сыра, добавьте его. Не хотите сыра, откажитесь от них. Меньше говяжьего фарша, вперед! В отличие от некоторых других рецептов, этот не критичен, когда речь идет об измерениях.

Нестафрованные капустные рулеты

(рецепт запеченной капусты)

Рецепт от Lidia Conte Serves 8
Полный рецепт для печати ниже

Ингредиенты

• Savoy Cabug
• оливковое масло холодного отжима
• говяжий фарш
• соль
• перец
• вареный белый рис (например, арборио)
• томатный соус (для приготовления соуса используйте помидоры хорошего качества)
• Сыр Пармиджано Реджано

Приготовить капусту

Удалите все листья с капусты, хорошо промойте, удалите сердцевину каждого листа и разорвите на кусочки.

В большую кастрюлю налейте дюйм воды и доведите до кипения, затем добавьте капусту. Закройте крышку и готовьте на пару около 2-3 минут, пока капуста не завянет. Достаньте из кастрюли щипцами и поместите в большую миску или дуршлаг.

Приготовление начинки

Обжарьте говяжий фарш в оливковом масле в большом сотейнике. Снимите с огня.

Добавьте приготовленный рис в говяжий фарш на сковороде.

Затем добавьте в сковороду томатный соус и хорошо перемешайте все три ингредиента.

Теперь добавьте тертый пармиджано реджано (или пекорино романо).

Наконец, добавьте тертый сыр моцарелла и перемешайте до однородной массы.

Соберите голубцы без начинки

В форму для лазаньи налейте немного томатного соуса и начните выкладывать слоями кусочки капустных листьев.

Продолжайте покрывать дно кастрюли.

Далее поверх капустных листьев выложить половину начинки.

Еще немного соуса.

Повторить и закончить слоем капусты и соусом.

Щедро посыпать тертым сыром, чтобы закончить блюдо. (В этот момент вы можете накрыть блюдо и поставить в холодильник перед замораживанием. Обязательно накройте пергаментом или вощеной бумагой перед тем, как накрыть его алюминиевой фольгой. Если вы не знали, помидоры разъедают алюминий, и вы закончите глотать его.)

Запечь капустную запеканку

Поставить блюдо в предварительно разогретую до 400 градусов F (200 C) духовку примерно на 30 минут.

Подавать

Дать остыть в течение нескольких минут, затем разрезать на квадраты и подавать.

Это блюдо не нуждается в гарнире, так как в нем всего понемногу: овощей, мяса, риса, сыра, а помидоры — это фрукты! Если хотите, подайте легкий суп заранее и/или салат после него.

 

Подпишитесь на мою бесплатную подписку и никогда не пропустите ни одной публикации!

 

Ингредиенты

• 1 большая (или 2 маленькие) савойская капуста (если вы не можете найти савойскую, подойдет обычная капуста)
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 фунт (454 г) говяжьего фарша
• соль
• перец
• 1 чашка (220 г) (измеряется в сыром виде) вареного белого риса (например, арборио)
• домашний томатный соус — см. рецепт ниже (для приготовления соуса используйте помидоры хорошего качества) из банки помидоров на 28 унций
• 1/3 стакана (30 г) сыра Пармиджано Реджано или Пекорино Романо
• 4 унции (113 г) тертого сыра моцарелла

Инструкции

Приготовление капусты

1. Удалите все листья с капусты, хорошо промойте, удалите сердцевину каждого листа и разорвите на кусочки.
2. В большую кастрюлю налейте дюйм воды и доведите до кипения, затем добавьте капусту. Закройте крышку и готовьте на пару около 2-3 минут, пока капуста не завянет. Достаньте из кастрюли щипцами и поместите в большую миску или дуршлаг.

Приготовление начинки

1. Обжарьте говяжий фарш в оливковом масле в большом сотейнике. Снимите с огня.
2. Добавьте приготовленный рис в говяжий фарш на сковороде.
3. Затем добавьте в сковороду томатный соус и хорошо перемешайте три ингредиента.
4. Теперь добавьте тертый пармиджано реджано (или пекорино романо).
5. Наконец, добавьте тертый сыр моцарелла и перемешайте до однородной массы.

Сборка нефаршированных голубцов

1. В форму для лазаньи налейте немного томатного соуса и начните выкладывать слои капустных листьев.
2. Продолжайте покрывать дно кастрюли.
3. Далее поверх капустных листьев выложить половину начинки. Затем еще немного соуса.
4. Повторите и закончите слоем капусты и сверху полейте соусом.
5. Щедро посыпьте тертым сыром, чтобы закончить блюдо. (В этот момент вы можете накрыть блюдо и поставить в холодильник перед замораживанием. Обязательно накройте пергаментом или вощеной бумагой перед тем, как накрыть его алюминиевой фольгой. Если вы не знали, помидоры разъедают алюминий, и вы закончите глотать его.)

Запекание капустной запеканки

Поместите блюдо в предварительно разогретую до 400 градусов F (200 C) духовку примерно на 30 минут.

Подавать

Дать остыть в течение нескольких минут, затем разрезать на квадраты и подавать.

К этому блюду не нужен гарнир, так как в нем всего понемногу: овощей, мяса, риса, сыра, а помидоры – это фрукты! Если хотите, подайте заранее легкий суп и/или салат 9.0003 потом.

Примечания

Рекомендации по ингредиентам:

— Савойская капуста

— Органический, травяной откорм, говяжий фарш 15% жирности или такие бренды, как: Ciao, Mutti, Rega, La Valle.

-арборио или короткозернистый рис

-настоящий Пармиджано Реджано DOP или Пекорино Романо DOP, натереть самостоятельно

-я предпочитаю моцареллу из цельного молока, опять же, натереть дома

Заморозить после сборки для достижения наилучших результатов.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 365 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 21 мг Натрия: 213 мг Углеводов: 11 г Волокна: 3 г Сахаров: 3 г Белков: 9 г

Ингредиенты

• 4 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• От 1 до 5 зубчиков свежего чеснока (не в банке, сушеного, измельченного в порошок или замороженного), предпочтительно выращенного в США/Европе
• небольшой пучок мелко нарезанной свежей итальянской петрушки (моя семья любит использовать петрушку в sugo)
• 1 (28-32 унции) около 800 г картонной коробки / банки целых, нарезанных помидоров или пюре (например, Mutti или Bionaturae) любые помидоры, перечисленные на сайте Greatest Tomatoes from Europe, будут фантастическими или около 1 фунта свежих помидоров (San Marzano, Рома или черри отлично подойдут)
• около 1 1/2 уровня чайной ложки морской соли
• 3 или 4 больших листа свежего базилика, при желании можно добавить больше в каждую тарелку
• Пармиджано Реджано натереть сверху

Инструкции

1. Налейте масло в большую сковороду (не глубокую) и поставьте на средний огонь. Раздавите чеснок и добавьте его в масло (если вы хотите острый соус, вы можете добавить немного острого перца, свежего или хлопьев). Обжаривайте чеснок, пока он не станет коричневым, затем добавьте петрушку.
2. Включите сильный огонь. Теперь добавьте помидоры и быстро накройте крышкой примерно на 30 секунд, пока брызги не прекратятся. Перемешайте деревянной ложкой и немного уменьшите огонь. Важно, чтобы этот соус варился при быстром кипении, так как варится недолго.
3. Добавьте соль и продолжайте кипятить в быстром темпе, часто помешивая.
4. Соус быстро загустеет, поэтому не переварите его, иначе он станет слишком густым; около 5-7 минут должно быть достаточно.
5. Попробуйте соус, если он невкусный, возможно, его просто нужно немного посолить. Выключить огонь и добавить свежий базилик (я рву на кусочки). Кроме того, без крайней необходимости не мойте базилик. Вместо этого протрите его влажным бумажным полотенцем, чтобы вода не испортила вкус и аромат.
6. Добавьте соус к высушенным макаронам (сохраните немного воды от макарон, чтобы добавить обратно в макароны, если они слишком сухие) и сразу же наслаждайтесь со свеженатертым настоящим сыром Пармиджано-Реджано и/или перцем.
7. Кроме того, если вы кладете макароны в тарелку, а затем поливаете соусом, это американский стиль. Если вы хотите подать его так, как это делают в Италии, смешайте соус и подавайте к столу.

Примечания

Чтобы насладиться макаронами, как только соус будет готов, поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на плиту на сильный огонь и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями (если вы используете яйца или макароны очень быстрого приготовления). , сделайте это примерно на полпути по этим направлениям).

Информация о питании:

Выход: 5 Размер порции: 4
Количество на порцию: Калории: 135 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 1 мг Натрия: 498 мг Углеводов: 8 г Волокна: 3 г Сахаров: 4 г Белков: 2 г

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon. com.

Многослойная запеканка из капустных рулетиков — босиком на кухне

Запеканка из говяжьего фарша со специями, покрытая острым томатным соусом, — это сытное блюдо, которое можно прилипнуть к ребрам. Со всем вкусом более трудоемких голубцов и минимумом усилий, это победа во время обеда.

Вы знаете такие блюда, которые никогда не бывают красивыми, но всегда вкусными? Блюда, которые просит ваша семья, а вы съеживаетесь, потому что никогда не можете порадоваться «просто запеканке» на ужин? Это одна из них.

Слоеные голубцы, возможно, не самое красивое блюдо, которое я готовлю, но, тем не менее, мой муж часто просит их.

Голубцы — одно из любимых блюд Шона. Этот рецепт упрощает традиционную версию рулетов до нескольких шагов, и, несмотря на внешний вид, они действительно вкусные! Этот вариант голубцов я делаю уже много лет.

Наряду с простотой приготовления, мне также очень нравится, что мне не нужно беспокоиться о том, какие гарниры подавать. Это блюдо «все в одном», сытное, сытное и полностью удовлетворяющее.

Это больше, чем стоит того, чтобы время от времени обедать не самым эстетичным образом.

Слоеная капустная запеканка

Этот способ приготовления голубцов немного проще, чем традиционный вариант, при котором скручиваются тонны отдельных капустных листьев.

Говяжий фарш и лук готовятся с травами и специями на сковороде, затем выкладываются слоями поверх капустных листьев в кастрюле вместе с сырым рисом.

После смешивания простого томатного соуса и заливки им голубцов все это запекается в духовке в одном блюде. Ароматы мяса и соуса сияют на простом фоне нежной капусты и рассыпчатых зерен риса.

Эту запеканку из капустных рулетов можно приготовить очень быстро, а затем готовить в духовке в самое загруженное время дня.

Я обычно готовлю две сковороды меньшего размера и замораживаю одну, чтобы приготовить на другой день. Если у меня есть дополнительное время на выходных перед напряженной неделей, я могу даже приготовить пару кастрюль с этой запеканкой, чтобы положить их в морозильник и иметь под рукой в ​​эти беспокойные будние ночи.

Эта запеканка очень хорошо замораживается без особых усилий. Просто полностью разморозьте запеканку перед тем, как поместить замороженную в духовку, а затем выпекайте, как указано ниже.

Рецепт запеканки из капустных рулетиков

Вся моя семья любит голубцы всех видов, но у меня обычно нет ни времени, ни терпения, чтобы фаршировать и сворачивать капустный лист за капустным листом.

За прошедшие годы я нашла множество альтернативных способов есть наши любимые голубцы, не проводя часы на кухне, и рада поделиться ими с вами.

Используемый мной метод, который больше всего напоминает традиционные голубцы, фаршированные колбасой или говядиной, — это рецепт, которым я делюсь ниже.

Листья капусты не скручиваются, а выкладываются слоями для запеканки, которая выглядит немного грязнее, но на вкус такая же вкусная, как и свернутая.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F. Выложите капусту на дно формы размером 9×13 дюймов (подойдут и две сковороды меньшего размера).
   В большой сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш вместе с луком.
2. Слейте жир со сковороды и добавьте в сковороду к мясу рис, порошок чили, чесночный порошок, соль и перец. Добавьте измельченные помидоры и перемешайте. Выложите мясную смесь на капусту в форме для запекания.
3. Смешайте томатный соус, сахар и уксус и полейте им мясо и капусту. Накройте фольгой и запекайте 90 минут. Раскройте и дайте отдохнуть 5-10 минут перед подачей на стол.

Эта сковорода для голубцов без начинки представляет собой упрощенную версию запеканки из голубцов, не требующую раскатывания или выпекания и использования вареного риса для быстрого приготовления. Я люблю готовить это блюдо всякий раз, когда нам хочется голубцов, но мало времени.

Суп с капустными рулетиками от моего друга Холли — еще один отличный способ насладиться этими вкусами в качестве легкого ужина.

Эта капустная запеканка с дважды приготовленным беконом от Kayln’s Kitchen — еще одна вкусная капустная запеканка, которую стоит попробовать.

Если вам понравился рецепт слоеных рулетиков из капусты (или любой запеканки из капусты), вы также обязательно сойдете с ума от моей 20-минутной сковороды с колбасой, капустой и картофелем и этой простой сковороды с капустой и сосисками.

А когда дело доходит до сытных завтраков, вы не ошибетесь, если приготовите окрошку с капустой и картофелем.

По этому рецепту также можно приготовить потрясающую замороженную еду наперед. Выложите все слоями в форму для заморозки, а когда оно полностью остынет, накройте фольгой или крышкой и заморозьте.

За день или два до того, как вы собираетесь это съесть, достаньте их из морозильной камеры и поместите в холодильник. После оттаивания выпекайте, как указано ниже.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Количество порций: 8 порций

• ▢ 1 средний кочан капусты, нарезанный полосками шириной 1/2 дюйма
• ▢ 2 фунта говяжьего фарша
• ▢ 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• ▢ ⅔ cup uncooked rice
• ▢ 1 teaspoon chili powder
• ▢ 1 teaspoon garlic powder
• ▢ 1 teaspoon kosher salt
• ▢ ¼ teaspoon freshly ground black pepper
• ▢ 24 ounces crushed tomatoes
• ▢ 15 ounces tomato соус
• ▢ 2 столовые ложки белого винного уксуса
• ▢ ⅓ стакана светло-коричневого сахара

• Разогрейте духовку до 350°F.