Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² 

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс дСсСрт – ДСсСрт «Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс». Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: вишня, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ДСсСрт «Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ – 400 Π³.
  • ВвороТная масса – 300 Π³.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 15% β€” 125 Π³.
  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ шоколадноС – 120 Π³.
  • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ – 30 Π³.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 100 Π³.
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 1 Ρ‡.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1) Π’ΠΈΡˆΠ½ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Π’ΠΈΡˆΠ½ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· косточСк.

2) Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вишню ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. Если дСсСрт готовится для взрослых, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ.

3) Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со сливками. ВмСсто Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ массы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар.

4) ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ скалкой Π΄ΠΎ состояния ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

5) Когда всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ наш дСсСрт. На Π΄Π½ΠΎ стакана ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.

6) Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ сиропом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ вишню.

7) На вишню Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ массу.

8) Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС слои Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.

9) Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ дСсСрт ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.

*** ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ***

http://vkusno-esti.ru/2018/11/11/desert-chernyj-les/ДСсСрт «Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» http://vkusno-esti.ru/wp-content/uploads/2018/11/дСсСрт-Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ-лСс-1024×725.jpghttp://vkusno-esti.ru/wp-content/uploads/2018/11/дСсСрт-Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ-лСс-150×150.jpgvkusno-esti.ruΠ”Π΅ΡΠ΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ – 400 Π³. ВвороТная масса – 300 Π³. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 15% — 125 Π³. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ шоколадноС – 120 Π³. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ – 30 Π³. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 100 Π³. Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 1 Ρ‡.Π». ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: 1) Π’ΠΈΡˆΠ½ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Π’ΠΈΡˆΠ½ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· косточСк. 2) Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вишню ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ…vkusno-esti.ru [email protected]Вкусно Π΅ΡΡ‚ΡŒ — ВкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

vkusno-esti.ru

РСсторанный дСсСрт β€œΠ§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс” ΠΎΡ‚ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠΈ БСляниной

РСсторанный дСсСрт β€œΠ§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс” ΠΎΡ‚ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠΈ БСляниной

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит:

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ – 75Π³.

Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 200Π³.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 150Π³.

ΠœΡƒΠΊΠ° – 50Π³.

Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 45Π³.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ – 130Π³.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ – 60Π³.

Π₯рустящий слой с ΠΏΡ€Π°Π»ΠΈΠ½Π΅:

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Jivara – 120Π³.

Масло ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 45ΠΌΠ».

ΠŸΡ€Π°Π»ΠΈΠ½Π΅ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ° – 300Π³.

ΠšΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ – 150Π³.

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€:

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· вишни Ravifruit – 250Π³.

Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ – 50ΠΌΠ».

ΠœΡƒΡΡ с шоколадом:

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ – 500Π³.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ – 180Π³.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Caraibe 66% β€” 300Π³.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – 160ΠΌΠ».

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΡˆΠ°Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ маскарпонС:

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – 375ΠΌΠ».

ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ – 185Π³.

ΠšΠΈΡ€Ρˆ – 20ΠΌΠ».

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 55Π³.

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ

Экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ

Π’Π΅Π»ΡŽΡ€:

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ivoire – 200Π³.

Масло ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 50ΠΌΠ».

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Тирорастворимый красный ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²Ρ‹ΠΉ сорбСт:

Π’ΠΎΠ΄Π° – 385ΠΌΠ».

ДСкстроза – 40Π³.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 170Π³.

Π‘Ρ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ для сорбСта – 4Π³.

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· вишни – 400Π³.

Шоколадная сфСра:

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Guanaja 70%

Π’ΠΈΡˆΠ½ΠΈ для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°:

Π’ΠΈΡˆΠ½ΠΈ Π² ΠΊΠΈΡ€ΡˆΠ΅

ΠœΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½ 50%

Π˜Π·ΠΎΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ красный

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит:

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ яйца с сахаром. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π½Π° ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Ρƒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ 30Ρ…40см. ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 180Π‘ 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π₯рустящий слой с ΠΏΡ€Π°Π»ΠΈΠ½Π΅:

По ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ шоколад ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масло. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π»ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ шоколад ΠΈ масло ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящий слой ΠΏΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ бисквиту, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ диски 4см. ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… полусфСр 2см. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. β€œΠ˜ΡΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒβ€ Π² смСси Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ масла ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ 50/50. ΠœΡƒΡΡ с шоколадом: Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π°Π½Π³Π»Π΅Π· с пастСризованными ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΡΠΈΡŽ с растоплСнным шоколадом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ сфСры 3см Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° кристаллизации мусса. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΡˆΠ°Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ маскарпонС:

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎ достиТСния Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, блСстящСй ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСкстуры. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ сфСры, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ сфСру ΠΈΠ· шоколадного мусса. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠΌ.

Π’Π΅Π»ΡŽΡ€:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€, смСшав всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²Ρ‹ΠΉ сорбСт:

ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с дСкстрозой Π΄ΠΎ 40Π‘, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ со стабилизатором. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 85Π‘, быстро ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 4Π‘, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 12 часов. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚.

Шоколадная сфСра:

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ шоколад Π΄ΠΎ 32Π‘ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ полусфСры, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ отвСрстия с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΊ ΠΈ насадок Π½Π° кондитСрскиС мСшки. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад для Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… дисков для основы дСсСрта.

Π’ΠΈΡˆΠ½ΠΈ для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°:

Из вишСн ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ косточки, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшим количСством ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½Π°, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² красный ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ°:

Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ кисточкой. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ шоколадной сфСры. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ диск бисквита с хрустящим слоСм, свСрху – Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€-сфСру с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ вишни. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ шоколадной сфСры, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСгка Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΅Ρ‘ края. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кнСль Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²ΠΎΠ³ΠΎ сорбСта Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²Ρ‹Π΅ криспи, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вишню Π² ΠΊΠΈΡ€ΡˆΠ΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½Π΅.

Facebook

Twitter

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Google+

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ

www.lifehakersha.com

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ пошагового приготовлСния классичСского Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ вишнСвого дСсСрта

Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄, Блэк ЀорСст, Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс – Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ этот дСсСрт ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-всякому. ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ ΡΡƒΡ‚ΡŒ лакомства всСгда остаСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉ: ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ бисквитныС пласты, вишни с кислинкой, сладкиС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ капля вдохновСния.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс – описаниС

Гармония вкусов ΠΈ красочный Π²ΠΈΠ΄ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ сдСлали Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс популярным дСсСртом для торТСств Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах, Π½ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ остаСтся ГСрмания. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ лишь Ρ€Π°Π·ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ навсСгда Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкус. ΠΠ°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ простым Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ нСльзя, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ΡΠΊΠ°Ρ вишня ΠΈΠ»ΠΈ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс стоит ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π•Ρ‰Π΅ Π² 1934 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ‹Π» Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ появилось ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ЛСса. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π­ΠΌΠΌΡ‹, АндрСя Π‘Π΅Π»Π΅Π·Π½Π΅Π²Π°, Аллы ΠšΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΡ‡ΡƒΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс всСгда ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² основС бисквит, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ со сливками ΠΈ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ягодами. Готовят блюдо ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ: ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, упрощая слоТный процСсс.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  • ВрСмя приготовлСния: 200 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 210 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° дСсСрт.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: нСмСцкая.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: слоТная.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ внимания, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ сил. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мноТСство ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ лСсом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ силу Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρƒ. Π’ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ пошаговой инструкциСй с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, слСдуйтС рСкомСндациям, Π° Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ своим вкусом гостСй.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста:

  • яйца – 5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 200 Π³;
  • сахар – 300 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 100 Π³;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚;
  • сливочноС масло – 50 Π³.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • вишня – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • сахар-пСсок – 200 Π³;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 Ρ‡. Π».

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • сливки (33%) – 500 ΠΌΠ»;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 1 ΠΏ.;
  • Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад – 300 Π³;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 60 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΈ сахар ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСй скорости, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.
  2. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, постСпСнно ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ тСсту масло, остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  4. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Π· косточСк ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сиропа, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масса загустСла.
  6. ПослС ягоды Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· сиропа Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  7. Для шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° 1/2 сливок Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 1/2 шоколада ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со сливками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.
  8. Для ванильного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² мискС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ сливки с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.
  9. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад.
  10. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ бисквит Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.
  11. ВсС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сиропом.
  12. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ягоды, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  13. Π’ сСрСдину Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° насыпаСм Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ шоколад, ΠΏΠΎ краям Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈΠ· ванильного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π²ΠΈΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ.
  14. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° 4-5 часов.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс ΠΎΡ‚ АндрСя Π‘Π΅Π»Π΅Π·Π½Π΅Π²Π°

  • ВрСмя приготовлСния: 200 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 210 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° дСсСрт.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: нСмСцкая.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: слоТная.

ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ АлСксандр Π‘Π΅Π»Π΅Π·Π½Π΅Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ свою шоколадно-Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„Π΅Π΅Ρ€ΠΈΡŽ вкуса. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚ сСкрСтов, Π²Ρ‹ смоТСтС Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ тонкостями Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ мастСра, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящСС королСвскоС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс ΠΎΡ‚ АндрСя Π‘Π΅Π»Π΅Π·Π½Π΅Π²Π° ΡƒΠΆΠ΅ полюбился ТитСлям нашСй страны, дСсСрт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎ вкусный, Π½ΠΎ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ торТСствСнный Π²ΠΈΠ΄ соотвСтствуСт сладко-кислому Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Ρƒ. Π’Π°ΠΌ придСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста:

  • яйца – 5 ΡˆΡ‚.;
  • сахар – 125 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 125 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки (33%) – 0,5 Π».

Для вишнСвого сиропа:

  • сахар – 150 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 150 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ – 30 ΠΌΠ».

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • свСТСмороТСная вишня (Π±Π΅Π· косточСк) – 300 Π³;
  • сахар – 100 Π³;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Для дСкорирования:

  • Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад – 200 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ вишня – 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ с яйцами Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΈ сухоС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ просСиваСм, смСшиваСм сыпучиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ с яичной ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ.
  3. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 190 градусов, Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ выстилаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° Π±ΠΎΠΊΠ° смазываСм маслом.
  4. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Для сиропа Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с сахаром, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, добавляСм Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€.
  6. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ слСгка Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, добавляСм сахар, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Бисквит Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
  8. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ остынСт.
  9. Бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 3 части ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… сиропом. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: ΠΊΠΎΡ€ΠΆ – сливки (1/3 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ) – вишнСвая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° – ΠΊΠΎΡ€ΠΆ – сливки (1/3 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ) – ΠΊΠΎΡ€ΠΆ – сливки (1/3 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ).
  10. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой сливок распрСдСляСм Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ шоколад Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² струТку Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс струТкой, Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вишСнки.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ΡΠΊΠΈΠΉ с вишнСй ΠΎΡ‚ Аллы ΠšΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΡ‡ΡƒΠΊ

  • ВрСмя приготовлСния: 200 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 210 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° дСсСрт.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: нСмСцкая.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: слоТная.

Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – это достояниС Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства. Π£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ всС тонкости ΠΈ сСкрСты этого ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π° ΠΈΠ· самой Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ АллС ΠšΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΡ‡ΡƒΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ просто Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΉΠ½Π°, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ хранимая Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° сСгодня доступная Π½Π°ΠΌ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ΡΠΊΠΈΠΉ с вишнСй ΠΎΡ‚ Аллы ΠšΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΡ‡ΡƒΠΊ – это дСсСрт, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ влюбляСшься с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ кусочка.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста:

  • яиц – 8 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 120 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 2 ст. Π».;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 Ρ‡. Π»;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ миндаль – 2 Ρ‡. Π».;
  • сахар – 170 Π³;
  • сливочноС масло – 40 Π³;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 1 Ρ‡. Π».

Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 130 Π³;
  • сахар – 90 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 1 Ρ‡. Π».;
  • Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ – 2 ст. Π».

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • вишня – 600 Π³;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1 ст. Π».;
  • сахар – 3 ст. Π».;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 1 Ρ‡. Π».

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • сливки (30%) – 700 ΠΌΠ»;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 100 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с солью, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахарным пСском.
  2. Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ добавляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ смСшиваСм.
  3. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с яичной смСсью.
  4. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто.
  5. ВСсто Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΉ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Для сиропа ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€
  7. Бисквиту Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3 части.
  8. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сито ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ стСчСт сок.
  9. 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сока ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.
  10. 150 Π³ сока ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.
  11. ПослС закипания Тидкости ввСсти сок с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды.
  12. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
  13. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ сиропом.
  14. На 1-ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ наносим ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм, дСлая 3 ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
  15. НакрываСм 2-ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ 3-ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ.
  16. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со всСх сторон ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ «башСнками», свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ вишСнки.

НСмСцкий Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ – сСкрСты приготовлСния

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс – слоТный дСсСрт, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько хитростСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ упростят ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄:

  1. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ лСса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ. Π•Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² дСсСртС получился Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.
  3. Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ настойкой ΠΈΠ»ΠΈ коньяком.
  4. Π’ сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ внСсти Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ – ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Он Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ лСс

sovets.net

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСского дСсСрта Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ с поэтичСским Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» Π΄Π°Π²Π½ΠΎ стал Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π΅Π³ΠΎ происхоТдСния ΠΎΠΊΡƒΡ‚Π°Π½Π° Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°ΠΌΠΈ.

ЗСмля Π‘Π°Π΄Π΅Π½ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ лСсами, Π½Π° пСсчаных склонах ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… растут кислыС Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ вишни. ИмСнно ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. На ΠΈΡ… основС ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Wildkirschwasser. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шнапс ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вишнями ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, нСповторимая кислинка ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ шоколада ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ кондитСрскому издСлию изысканный вкус, ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ всСх сладкоСТСк ΠΌΠΈΡ€Π°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ создания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс»

Настоящий Schwarzwalder Kirschtorte готовят лишь Π² Π‘Π°Π΄Π΅Π½Π΅ – Π² любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ кондитСрской ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вСрсии этого блюда. Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ самыС кислыС вишни, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ лишь Π² этой мСстности. Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, садовыС ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкиС, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ настоящим.

Π’ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ гористый Π»Π°Π½Π΄ΡˆΠ°Ρ„Ρ‚, ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ чистыС ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π° ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ снСТныС Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Альп. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π° Π’Π°Π³Π½Π΅Ρ€Π°. ΠŸΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡ ΠΏΠΎ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ‚ остановился Π² сСмьС своСго плСмянника. К Ρ‚ΠΎΠ»Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΠΈ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шнапсом, ΠΈ Π’Π°Π³Π½Π΅Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» Π² восторг. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ родствСнника Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π½Π° плСмянника ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Schwarzwalder Kirschtorte сразу, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π±Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° Π² сСмьС плСмянника Π’Π°Π³Π½Π΅Ρ€Π° Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° всю Тизнь. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ·Π΄Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ новоиспСчСнныС Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ своСго дядюшки Ρ‚Π΅Π»Π΅Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈ слова ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ, Π° лишь ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ вопрос: «И ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Ρƒ свой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚?Β»

Π’ мСню рСсторанов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» появился Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 1930-Π³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ практичСски сразу стал популярным.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ лСса»

  1. Для Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ: бисквитный ΠΈ пСсочный. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ самим. Для тСста Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
    • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – 270 Π³;
    • сахар-пСсок – 1 Β½ ст.;
    • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца – 4 ΡˆΡ‚.;
    • сливочноС масло – 200 Π³;
    • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для тСста – 1 Ρ‡/Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
    • шоколад Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ – 100 Π³. ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 70 Π³Ρ€;
    • миндаль – 50 Π³;
    • Wildkirschwasser, Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ шнапс – 120 ΠΌΠ».
  1. Пока Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ бисквитный ΠΈ пСсочный ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сиропа для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Для Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:
    • кислый Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сок – 150 ΠΌΠ»;
    • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
    • сахар – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
    • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚. ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – Β½ ст/Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

    Для приготовлСния сиропа сок, сахар ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°Ρ… закипания Π² сироп ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

  1. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ потрСбуСтся свСТая ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированная вишня (Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ – «пьяная» вишня ΠΈΠ· настойки) – 200 Π³Ρ€. ΠΈ 300 Π³Ρ€. вишнСвого Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°.
  2. Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вишСнки.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» Π² классичСской ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ:

  • 1-ΠΉ слой – пСсочный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ;
  • 2-ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слои – бисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сиропом с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Wildkirschwasser ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ шнапсом. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой покрываСтся сливками с ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… вишнями.
  • Π’Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈ обкладываСтся Ρ€ΠΎΠ·Π°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· сливок с вишнСй.

Вкусный ΠΈ нарядный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ интСрСснСС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ настоящий

Schwarzwalder Kirschtorte, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠ° ΡƒΠ΄Π°Π»Π°ΡΡŒ Π½Π° славу, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ DASPROEKT.RU. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ языком, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ знания ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ истории Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρƒ ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ блиТайшСм Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π΅ Π½Π° языковыС курсы!Β  Π—Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сайт DASPROEKT.RU ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ прямо сСйчас!

dasproekt.ru

НСвСроятно вкусный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивый дСсСрт «Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» с вишнСй

НСвСроятно вкусный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивый дСсСрт Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» с вишнСй

ДСсСрт Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» с вишнСй ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу, Π½ΠΎ готовится Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ быстрСС ΠΈ Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ДСсСрт украсит ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол ΠΈΠ»ΠΈ романтичСский Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π° 3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ)

  • Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ замороТСнная β€” 400 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 100 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ овсяноС с шоколадом (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅) β€” 4-6 ΡˆΡ‚.
  • ВвороТная масса (ванильная, сладкая) β€” 270 Π³
  • ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ β€” 270 Π³ (+ 1-2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹)
  • Экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ β€” 5 капСль
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 15% β€” 125 Π³
  • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ β€” 30 Π³
  • Коньяк/Ρ€ΠΎΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ алкоголь, ΠΏΠΎ ТСланию) β€” ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для дСсСрта Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» с вишнСй.
  2. Π’ΠΈΡˆΠ½ΡŽ, Π½Π΅ размораТивая, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь.
  3. ПомСшивая, довСсти вишню с сахаром Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    (Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ дСсСрт для взрослых, Π² вишню ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ алкоголя, ΠΏΠΎ вкусу.)
  4. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ массу ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со сливками.
    (ВмСсто Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ массы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.)
  5. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ сливки Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  6. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ скалкой.
  7. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Π±Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… кусочков.
  8. Π’ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ сиропом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ нСсколько ягод.
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  10. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слой ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сиропом, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вишню.
  11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ β€” слой Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ дСсСрт свСрху. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  12. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» вишнСй ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ:Β www.russianfood.com

Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

love-komfort.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ гористый Π»Π°Π½Π΄ΡˆΠ°Ρ„Ρ‚, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π°, ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ чистыС Ρ€Π΅ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, блаТСнная Ρ‚ΠΈΡˆΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΄Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ‡ΠΈΠΉ лСс, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΈ сказок Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π² Π“Ρ€ΠΈΠΌΠΌ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ с русалками, троллями, фСями ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ людом – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ² Тивописный Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄.

АтмосфСра этого Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ края Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° прСданиями ΠΈ Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎ чудСсных ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π°Ρ…. Π’Π°ΠΊ, Π² мСстСчкС ΠžΠ±Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ… ΠΏΠΎ сСй дСнь Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ рСсторан, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ 400 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ завСдСния Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡŒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ посСтитСлям, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ старинный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс», ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅: Π¨Π²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Β«Foret noirΒ» ΠΈ Β«Black forestΒ».

Одна ΠΈΠ· вСрсий происхоТдСния – Π³Ρ€Π°Π½Π΄ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ XIX Π²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€ΡΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ юбки, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π±Π»ΡƒΠ·ΠΊΠΈ, Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ шляпами с большими красными ΡˆΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ. ВСмная шоколадная струТка, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ вишни… Π‘Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ взялись ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ?

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° интСрСсная история. Как-Ρ‚ΠΎ Π’Π°Π³Π½Π΅Ρ€ нанСс Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ своСму плСмяннику, Π΄Π°Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ с Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ±ΠΎΠΉ. К столу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ понравился ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ поскупился Π½Π° восторТСнныС ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π½Π° плСмянника ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π»Π° вновь ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» для Π’Π°Π³Π½Π΅Ρ€Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΎ 9 мСсяцСв, плСмянник ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΎΡ‚ дядюшки Ρ‚Π΅Π»Π΅Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ: «ЛСнтяи! Когда я ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Ρƒ свой Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚?Β».

Бпособов приготовлСния дСсСрта Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ историй, связанных с Π½ΠΈΠΌ. Однако, слСдуя ΠΏΠΎ стопам классики, Π±Π΅Π· особого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ старинный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для биксквита

  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 4 ΡˆΡ‚
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 300 Π³Ρ€
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 400 Π³Ρ€
  • Молоко – 150 Π³Ρ€
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 100 Π³Ρ€
  • Какао – 70-80 Π³Ρ€
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 5-10 Π³Ρ€
  • Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Боль – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс»:

  1. 1. Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахар, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, соль, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, яйца, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° высокой скорости Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы.
  2. 2. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов. Π”Π²Π° противня, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 24-26 см, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎ противням, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. 3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ бисквиты Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 4-5 часов.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 35-37% Тирности – 500 ΠΌΠ»
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 150 Π³Ρ€

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для вишнСвой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

  • Π’ΠΈΡˆΠ½ΠΈ Π±Π΅Π· косточСк – 2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 150 Π³Ρ€
  • ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 40 Π³Ρ€
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 10 Π³Ρ€

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для сиропа

  • ΠšΠΈΡ€ΡˆΠ²Π°ΡΡΠ΅Ρ€, Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ – 70 ΠΌΠ»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 100 Π³Ρ€
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»
  1. 4. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ: Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ягод Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 0,5 стакана ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° (вСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ).
  2. 5. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ваниль ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ загустСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π“Π°Π½Π°Ρˆ для Β«Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ лСса» Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ глянцСвой, густой ΠΈ тягучСй консистСнции.
  3. 6. Настоящий ΡˆΠ²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π΅ особСнности, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ говорят, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ — Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ ΠΊΠΈΡ€ΡˆΠ²Π°ΡΡΠ΅Ρ€. О ΠΊΠΈΡ€ΡˆΠ΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Π° Π²ΠΎΡ‚ сливки для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° обязаны Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ массу: Тидкая, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ смСсь Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго приобрСсти ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки (35-37%). ΠΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, постСпСнно добавляя ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции (устойчивых ΠΏΠΈΠΊ).
  4. 7. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΊΠΈΡ€ΡˆΠ°: ΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ бисквитов. Если Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡ€ΡˆΠ²Π°ΡΡΠ΅Ρ€ Π½Π° Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сироп. Для приготовлСния сиропа, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ сахар, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΈΡ€Ρˆ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, довСсти смСсь Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.
  5. 8. Π€ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ этап – сборка. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 4 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону.
  6. 9. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ кисточку Π² сироп ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ бисквита. НанСсти ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ слой сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ганаш, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ.
  7. 10. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚.ΠΊ. Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» для Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ: Β«ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΒ» для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.
  8. 11. По Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΈΡΠΊΠ²ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нанСсти Π½Π° Π±ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. По ТСланию, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π½Π° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ струТку.
  9. 12. Π’ кондитСрский мСшок Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΎΠΊΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сливочных «бСзСшСк», Π° Π² сСрСдину столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

На вкус Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» бСсподобный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π° Π²ΠΈΠ΄ Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ изысканный ΠΈ эффСктный, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° сладком столС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ «изюминкой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°Β».

otortah.ru

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ДСсСрт Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс»



Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ практичСски Π½Π΅Ρ‚ сахара – Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎ? Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ, Π±Π°Π½Π°Π½, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ шоколадного бисквита – угоститС сСбя ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ лакомством.

ДСсСрт Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс» станСт изюминкой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола!

ПослС приготовлСния Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ВрСмя приготовлСния: 70 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

вишня, 100 Π³Ρ€ Π±Π΅Π· косточСк Π±Π°Π½Π°Π½, 3 ΡˆΡ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, 300 Π³Ρ€ ΠΌΡƒΠΊΠ°, 150 Π³Ρ€ сахар, 120 Π³Ρ€ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, 10 Π³Ρ€ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 1 ст.Π». яйцо, 1 ΡˆΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, 1 ст.Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, 120 Π³Ρ€ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, 1/2 Ρ‡.Π».

Бпособ приготовлСния



НачнСм с приготовлСния бисквита. БоСдиняСм всС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ – ΠΌΡƒΠΊΠ°, сахар, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ваниль ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ДобавляСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ яйца.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ блСстящим.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов.

Пока выпСкаСтся бисквит, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ смСсь.

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹.



Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ пастообразного состояния.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ приступаСм ΠΊ сборкС дСсСрта.

На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ бисквит, свСрху нСсколько вишСн, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° слой бисквита, вишня ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

receptveka.ru