Рецепты шеф-поваров 

Духовой шкаф электрический или газовый что лучше – Газовая или электрическая духовка — что лучше, подробное сравнение

Содержание

Духовой шкаф: газовый или электрический

В настоящее время в области варочной бытовой техники по сравнению с прошедшим десятилетием произошли существенные изменения. Не обошли они стороной и традиционные плиты с варочной поверхностью и духовым шкафом в одном корпусе.

На рынок вышли модели отдельных встраиваемых духовых шкафов, которые более удобны для оптимального размещения в кухнях разных размеров и имеют широкие функциональные возможности. Ценовой диапазон предлагаемых моделей весьма широк и домовладельцу остаётся только решить, какой духовой шкаф нужно приобрести — газовый или электрический.

Отличительные особенности

В домах без газоснабжения перед домовладельцем не стоит вопрос, духовой шкаф газовый или работающий на электричестве выбрать в кухню. Иначе обстоит дело при наличии газопровода в доме, здесь можно выбрать газовый шкаф или электрическую духовку. Сравним газовые и электрические духовые шкафы по нескольким параметрам.

Цена источника питания

Использование газа для готовки обходится домовладельцу намного дешевле, чем электроэнергия, поэтому газовые духовые шкафы являются наиболее бюджетным вариантом и в этом их основное преимущество. Если электрическая духовка маломощная и готовка в ней происходит нечасто, ее установку в кухню может позволить себе семья среднего достатка.

Удобство подключения

Если в доме нет газовой магистральной линии, то вряд ли стоит вести речь о подключении газовой духовки, вариант с баллоном можно рассматривать только в случае чрезвычайных ситуаций или войны. Подключение газовой духовки в кухне с газопроводом не вызывает особых трудностей, это можно сделать даже самостоятельно, для этого в продаже имеются гибкие газовые шланги и установочная арматура.

Немного по-другому обстоит дело с электрическими духовками. Они являются бытовым прибором, потребляющим наибольшую мощность из всей существующей бытовой техники.

Алюминиевая проводка старых советских домов не предназначена для запитки приборов такой мощности и однозначно нуждается в замене при подключении электрического духового шкафа. Более новая медная проводка большинства домов также не отличается хорошим сечением и установлена скорее для замены старой алюминиевой, чем для подключения современных электрических приборов.

Поэтому в большинстве случаев ее придется менять, что повлечет за собой существенные расходы.

Считается, что газовые духовки дороже электрических на 20 — 30 %, но здесь есть несколько нюансов. Во-первых, за счет дешевизны газа эта разница с течением времени нивелируется. Во-вторых, сами электрические и газовые духовки выпускается в таком широком ценовом диапазоне, что приобрести бюджетную модель любого вида по силам каждому.

Качество готовки

Существует устоявшееся мнение, что пища, приготовленная на открытом огне, имеет более высокие вкусовые качества — поэтому газовая духовка считается лучшей в этом отношении. Трудно сказать, духовой шкаф газовый или его электрический аналог лучше в этом отношении, мест контакта открытого огня с пищей кроме гриля в газовой духовке нет.

Более существенным для готовки в духовке является вопрос равномерного пропекания приготавливаемых блюд, здесь электрический шкаф впереди. Помимо расположения нагревательных элементов практически по всей площади духового шкафа, подавляющее большинство моделей имеет режим конвекции (перемешивания воздуха), всё это способствует более качественному приготовлению любого блюда.

Удобство использования

Конечно механические поворотные ручки в газовых моделях надежны и просты в управлении, в духовых шкафах реализован электроподжиг и имеются таймеры со звуковой сигнализацией и режимом отключения духовки. Но в силу свойств самого газа здесь сложно выставить точную температуру или реализовать программирование режима готовки блюда.

Этих недостатков лишены электрические шкафы, которые могут насчитывать около двух десятков запрограммированных режимов работы. Наиболее распространённые: «разморозка», «быстрый разогрев», «томление», «поддержка блюда в теплом состоянии». Программы можно составлять и записывать самому, это значительно упрощает процесс готовки часто применяемых блюд и незаменимо при готовке широкого ассортимента выпечки шеф-поварами.

Уход и обслуживание

Очищать внутреннюю поверхность стен шкафа в современных бюджетных духовках помогает специальное покрытие его стен Eco Clear, которое благодаря своей плотной мелкозернистой структуре не позволяет впитывается жиру и грязи в свою поверхность. В этом случае очистка значительно облегчается, загрязнения легко смываются обычными моющими средствами.

Электрические марки дорогих духовых шкафов имеют функции самоочистки двух видов: каталитическая и пиролитическая. В первом случае жир разлагается на поверхностях со специально нанесённым каталитическим слоем, эти катализаторные пластины имеют ограниченный срок службы и в дальнейшем подлежат замене.

При пиролитическом методе очистка происходит путем повышения температуры внутренних стенок духового шкафа до 500 С, поэтому все загрязнения выгорают и превращается в сажу.

Работа всех газовых приборов сопряжена с повышенной опасностью, в случае утечки газа может произойти отравление людей, пожар или взрыв. Все современные духовки имеют систему газ-контроль, перекрывающую подачу газа электомагнитным клапаном при угасании конфорок, поэтому основная опасность заключается в трубах и шлангах для подвода газа к духовому шкафу.

Электрические шкафы имеют автоматическое отключение при повышении температуры корпуса выше определенного значения, для безопасности детей имеются защита от доступа и функция охлаждения дверей и корпуса духовки.

Применение электрической духовки для стерилизации

В домашнем хозяйстве в период заготовки припасов на зиму часто встает вопрос стерилизации стеклянных банок. Существует много проверенных способов реализации этой процедуры: банки можно кипятить, ставить над паром, подвергать сухой температурной обработке в газовом или электрическом духовом шкафу.

У метода сухой стерилизации имеется преимущество: можно продезинфицировать и высушить большое количество банок за короткий срок.

Если в хозяйстве имеется электрический духовой шкаф, то может возникнуть вопрос, как стерилизовать банки в духовке. Данная процедура довольно проста и состоит из нескольких этапов:

Модели духовок известных производителей

Для сравнения функциональных особенностей газовых и электрических духовых шкафов приведены характеристики моделей двух известных брендов Bosch и Electrolux.

Отличный многофункциональный газовый шкаф известного немецкого бренда в стиле high tech.(750 у. е.)

Встраиваемая электродуховка в стильном классическом стиле черного цвета. (500 у. е.)

Выбирая, какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический, можно прийти к выводу, что оба вида практически равны по своим функциональным возможностям и к выбору надо подходить с чисто практической точки зрения.

Понятно, что нет никакого смысла выбрать газовый шкаф в кухню при отсутствии в доме магистрали газопровода. Аналогично, устанавливая электрической шкаф в газифицированную кухню, мы получим незначительный выигрыш в функциональности и удобстве пользования, несопоставимый с затратами и работами по подключению.

kuhnier.ru

Газовый или электрический духовой шкаф: какой выбрать? Видео

Достоинства и недостатки газовых духовых шкафов

Независимый газовый духовой шкаф работает так же, как и духовка в обычной плите, обладая аналогичным набором функций. В этом он проигрывает электрическому, в котором гораздо больше режимов. Но существенное преимущество газовой духовки в том, что эксплуатировать ее гораздо дешевле, так как стоимость газа гораздо ниже тарифов на оплату электричества, а потреблять его электрический шкаф будет довольно интенсивно.

Разместить такую духовку можно как непосредственно под варочной поверхностью, так и отдельно. Еще один плюс – это возможность работы независимо от наличия света, от эпизодического отключения которого не застрахованы жильцы как многоквартирных, так и частных домов. Недостаток газовых духовых шкафов один, но весьма существенный: стоимость их на порядок выше аналогичных моделей, работающих от розетки, да и монтировать их могут только специалисты газовых компаний.

Независимые газовые духовые шкафы выпускаются не всеми производителями бытовой техники, потому выбор их не столь широк в сравнении с электрическими

Главное достоинство электродуховки в том, что ее можно разместить не только на нижнем уровне кухонной мебели, но и поднять ее на уровень глаз. Это имеет значение для хозяек и делает ее использование более удобным, так как не нужно наклоняться вниз, чтобы контролировать процесс приготовления пищи.

Еще одно неоспоримое преимущество подобных моделей в наличии функции таймера и автоматического отключения. То есть при желании можно задать определенную программу, поставить продукты в духовку и уйти из дома: по окончании приготовления духовка выключится сама. Но для этого нужно четко знать, сколько времени необходимо на приготовление того или иного блюда, иначе можно получить угли.

В ряде моделей также присутствуют функции микроволнового шкафа, что позволяет совместить два прибора в одном, сэкономив свободное пространство на кухне и денежные средства. Современные плиты могут быть оснащены функцией каталитической или пиролитической очистки, что также достаточно удобно, так как весь жир на стенках просто сгорает. Отзывы об этой функции положительные, так как это упрощает уборку.

Выбирая газовый или электрический духовой шкаф, нужно помнить о том, что подключать последний нужно к специальной розетке с заземлением

При наличии в доме газа остановиться на выборе электрического шкафа стоит в том случае, когда хочется испробовать все предлагаемые в нем режимы. Если духовкой планируется пользоваться лишь эпизодически, то особого смысла в погоне за многофункциональной моделью, которая работает от розетки, нет.

www.wday.ru

Духовые шкафы как выбрать газовый или электрический духовой шкаф


Техника для дома


Духовой шкаф или духовка – это незаменимый помощник для тех, кто любит радовать себя и своих близких готовкой. Современные производители предлагают большое количество вариантов духовок, поэтому стоит заранее определиться, как правильно выбрать духовой шкаф.

Выбрать подходящую духовку не так просто, как кажется на первый взгляд. Различные модели могут существенно отличаться друг от друга не только габаритами и внешним видом, но также мощностью, типом и набором функций. Итак, давайте поэтапно разбереём, как и какой духовой шкаф выбрать…

Отдельная или встраиваемая духовка 

При выборе духового шкафа в первую очередь необходимо определиться с тем, какого типа техника вам нужна. Если вы стремитесь к максимальной экономии места на кухне, то выбирайте встраиваемую модель, которая органично впишется в ваш кухонный гарнитур.

Если же занимаемое техникой место не критично, то вполне можно остановить свой выбор на отдельностоящей духовке. Чаще всего такая духовка совмещена с варочной поверхностью и представляет из себя тип техники, который принято называть кухонной плитой.


газовая плита beko

Кроме этого, существуют ещё и мини-духовки, которые размерами ненамного превосходят микроволновку, а то бывают и меньше (как например, духовка-тостер объёмом всего в 5 литров).

Газовая или электрическая духовка

После того, как вы определились с типом шкафа, можно переходить к выбору по типу топлива. Тут есть всего два варианта: газовая и электрическая духовка. Часто возникает вопрос: какой духовой шкаф лучше – газовый или электрический? Ответ на него зависит от того, как вы собираетесь использовать свою духовку. 

  1. Газовая духовка – более бюджетный вариант. Но при помощи газа можно нагреть пищу только снизу, а вот равномерного прогрева блюд не выйдет. Из-за этого разнообразие блюд, которые можно приготовить в газовой духовке, несколько ограничено.
  2. Электрическая духовка лишена недостатков газовой, так как электрические нагревательные элементы могут быть расположены не только в нижней части духового шкафа, но также сверху и даже по бокам. Более того, большинство моделей оснащается конвекционным вентилятором, который равномерно распределяет горячий воздух по духовке. К минусам электрического варианта можно отнести более высокую стоимость такой техники и большое потребление электроэнергии.

Объём, режимы и другие параметры духовки

Объём духового шкафа выбирается в зависимости от ваших потребностей. Если вы живете один, то большая модель вам будет совершенно ни к чему – возможно хватит и мини-духовки с объемом 20 литров. А вот для семьи понадобится техника большого объёма – 40-60 литров. То же самое касается и габаритов устройства. Как правило, стандартные размеры духовки – 60-70 сантиметров в ширину и около 50 сантиметров в глубину.


Микроволновая печь

Управление духового шкафа может быть зависимым или независимым. В первом случае управление духовкой осуществляется с панели управления варочной поверхности. Это сразу же исключает возможность отдельного расположения шкафа. Духовка с независимым управлением не привязана к варочной поверхности, поэтому может быть установлена где угодно.

Кроме этого, при выборе нужно смотреть на следующие параметры:

  • Функциональность – выбирается в зависимости от вашей склонности к готовке. Современные продвинутые варианты оснащаются не только большим количеством заранее заданных режимов, но и такими дополнительными функциями, как пароварка, микроволновка, а самые продвинутые могут программироваться прямо со смартфона. К обязательным же функциям относится таймер и подсветка (иногда не только самого шкафа, но и его ручек).

  • Режимы нагрева – чем их больше, тем большее количество блюд вы сможете приготовить при помощи парового шкафа. Газовые модели в этом плане не могут похвастаться широким спектром возможностей, а вот в электрических духовках может быть около десяти различных режимов. Сюда относится конвекционный нагрев, то есть обдув горячим воздухом при помощи вентилятора, гриль, готовка с паром и даже готовка в вакууме. Учтите, что чем больше режимов, тем дороже будет стоить модель. Поэтому если духовка нужна вам исключительно для приготовления к примеру, шарлотки, то модель с десятком режимов будет ни к чему.
  • Дополнительное оснащение – сюда относится не только упомянутый выше гриль или конвекционный вентилятор, но и телескопические направляющие для жарки, при помощи которых можно легко выдвигать и задвигать противень. Также к дополнительному оснащению относится термощуп, при помощи которого можно определить температуру блюда и вертел для любителей запекать мясо куском.
  • Специальные функции – к ним относится охлаждение дверцы и боковых стенок духовки, возможность снимать стекло для чистки и многие другие полезные, но не обязательные возможности.

Система очистки духовки

На этом моменте стоит остановиться детальнее, так как от системы очистки зависит то, насколько сложно для вас будет мыть внутреннее пространство духовки после готовки. Варианты очистки могут быть следующими:

  • Гидролизная – очистка паром, избавляет вас от необходимости использовать чистящие средства, остатки пищи и жир стекают по стенкам од действием водяного пара, а от вас требуется только удалить их при помощи мягкой тряпки;
  • Каталитическая – более продвинутый вариант очистки, при котором жир на внутренних стенка духовки расщепляется прямо в процессе готовки. Вариант хорош тем, что не требует от вас никаких усилий, но духовка с такой системой очистки будет стоить дороже;
  • Пиролитическая – жир уничтожается при помощи очень высокой температуры, до которой нагреваются стенки духовки после готовки. Самый эффективный, но и самый дорогостоящий вариант.

Если подобрать модель согласно описанным выше параметрам, то вы легко сможете получить духовой шкаф своей мечты, при помощи которого можно будет готовить самые разнообразные блюда.


чистка духовки

superdom.ua

Духовой шкаф газовый или электрический


Для хозяек, которые любят создавать кулинарные шедевры на своей кухне, очень важна качественная бытовая техника и безупречная посуда. Важным элементом, является духовой шкаф. Благодаря этому устройству, хозяйки имеют возможность запекать мяса, рыбу, птицу, печь пироги, кулебяки и прочие вкусности. Сегодня в продаже представлена масса разнообразных духовок на фото, часть из которых функционирует на газу, а часть – на электроэнергии. Какому варианту отдать предпочтение? Чем духовой электрический шкаф отличается от газового? И что выгоднее для потребителя?

Делаем выбор

Сравниваем характеристики. Газовые модели

Если вы столкнулись с вопросом: что лучше газовый или электрический духовой шкаф? Рекомендуется изучить отзывы потребителей. Многие уверяют, что лучше газовых моделей, просто не найти. Вот уже много десятилетий подряд, наши бабушки и мамы пользуются надежными газовыми духовками. Так думают те потребители, которые ценят удобство и небольшую функциональность предметов быта. Большим плюсом является невысокая стоимость газовых духовых шкафов. В таких устройствах очень легко запечь утку, рыбу, сделать запеканку или пирог. По мнению непритязательных пользователей, такие устройства обладают удобным механизмом управления. Одним регулятором можно без труда изменять температурный режим.

Недостатки

Прежде чем окончательно определиться, какой шкаф духовой электрический или газовый выбрать, нужно знать, что у этих устройств имеются свои недостатки. Главным изъяном газовых моделей, является их высокая пожароопасность. Как и любое другое оборудование, функционирующее на газу, духовые шкафы требуют внимательного отношения и соблюдения правил безопасности. Эти устройства нельзя устанавливать своими руками. Это должны делать только профессионалы, имеющие разрешение на проведение данных работ.

Среди значительных недостатков, необходимо отметить невысокую регулировку температурного режима. Конечно, на духовке установлен регулятор, позволяющий немного уменьшить или добавить пламя. Но определить точную температуру, вплоть до Цельсия, данное оборудование не позволяет.

К недостаткам, можно отнести и высокий уровень загрязняемости. В состав газа входят самые разные примеси, которые при сгорании оседают на поверхности нагаром. Его очень сложно отмыть, даже при использовании сильнодействующих, кислотосодержащих средств.

Положительные качества электрических моделей

Отвечая на вопрос, какие шкафы духовые лучше, электрические или газовые, нужно обозначить, что первые собирают массу положительных отзывов. Многие хозяйки уверяют, что встраиваемые модели, функционирующие на электричестве, гораздо лучше газовых аналогов. Современные модели оснащены такими механизмами, которые позволяют при минимальных затратах энергии и времени, приготовить вкусное и полезное блюдо. Многофункциональные духовые шкафы, дают возможность почувствовать себя истинным шеф поваром, любой хозяйке.

Данная техника обладает высокой безопасностью, поэтому ее можно подключать своими руками. Достаточно купить лишь подходящую розетку, установить ее и подсоединить шнур питания шкафа духового. Надежность электроустройств дает возможность пользоваться ими даже, ребенку.

Электрические встраиваемые шкафы, безусловно, лучше газовых аналогов. Это подтверждают отзывы хозяек, которые уверяют, что внутри электропечей не накапливается нагар. А значит мыть ее легко и просто. Более того, многие модели оснащены специальной системой самоочистки, что делает использование электро духовок еще более приятным.

Изучая информацию о том, какие встраиваемые духовые шкафы лучше, отметим, что электрические модели оснащены точными регуляторами температурного режима. Эти механизмы позволяют выставлять нужную температуру вплоть до одного Цельсия.

Недостатки

Духовой шкаф, работающий на электричестве, находится в постоянной зависимости от электросети. Поэтому, если в квартире отмечаются частые перебои с подачей тока, от покупки придется отказаться. Несмотря на многофункциональность и удобство использования, данное оборудование стоит немалых средств. По сравнению с ценой на газовые модели, стоимость электрических духовок на 20-30% выше. Этот фактор, является немаловажным для многих покупателей со средним уровнем достатка.

Если вы выбираете встраиваемый духовой шкаф, выбор, безусловно, следует остановить на электрической модели. Благодаря безопасному использованию, многофункциональности, качественному приготовлению пищи и экономному расходованию энергии, эти устройства являются наиболее рациональным выбором.

 

На видео рекомендации профессионалов, которые помогут выбрать лучшую модель духовки.


Таким образом, если у вас остались сомнения по поводу выбора духового шкафа, оцените преимущества каждой модели. Не забудьте изучить недостатки и отзывы потребителей. Сопоставив всю информацию, учитывайте финансовые возможности, которые позволят вам приобрести наиболее подходящую модель. По мнению профессионалов, свой выбор стоит остановить на электрических духовках. Эти агрегаты достойны внимания покупателей.

www.duhovka.vyborkuhni.ru

Газовая или электрическая духовка что выгоднее






Не то, чтобы процесс готовки является таким уж сложным и проблемным, но всё же, это совершенно непростое занятие. На готовку уходит очень много времени, а люди очень чётко понимают, что когда так долго занимаешься чем — то, то комфортность и удобство выполнения «работы» играют огромную роль. Так выходит и с духовками.

Для того, чтобы процесс готовки вас как минимум не раздражал, нужно пользоваться удобными, практичными и функциональными моделями, которые упростят и ускорят процесс. Но как же выбрать, какая духовка соответствует всем требованиям об удобстве и практичности? О конкретных моделях мы сейчас не будем говорить, а рассмотрим газовые и электрические духовки с точки зрения функциональности.



Кому она пригодится?

Духовка на кухне порадует не только закоренелую домохозяйку, которая с радостью бросается опробовать новые рецепты в минимум пяти вариациях. Духовка на кухне пригодится вообще каждому. Ведь это и пироги, и торты, и пиццы, и рыба, овощи. А кто же забудет про мясо – запеченная в духовке курица, восхитительные мясные рулеты и ещё много чего. Духовки популярны не просто так – их многофункциональность на кухне даёт огромное преимущество. Ведь вы одновременно готовите вкусную и полезную пищу. И при этом неплохо так экономите время, ведь то же мясо нужно подготовить и поставить в духовку – на этом ваше вмешательство закончено.

Особенности строения

Выбрать между газовой и электрической духовками не сложно. В первую очередь, определитесь, какую духовку вы можете себе позволить. Дело не в деньгах – насколько крепкая у вас проводка в вашем доме. Выдержит она электрику? С газовыми всё проще – в квартирах газопровод устанавливается по умолчанию.

Если у вас есть возможность пользоваться электрической духовкой – берите электрическую. У неё огромный спектр преимуществ. Во — первых, она гораздо более экономичная, чем газовая. И за счёт того, что работает на электричестве, и за счёт того, что готовит быстрее. Во — вторых, приготовление пищи в ней гораздо проще и качественней, чем в газовой.



В газовой духовке один нагревательный элемент, расположенный снизу, в редких случаях может быть и газовый гриль. Он обеспечивает пригаринки и очень неравномерное приготовление. В электрических же духовых шкафах нагревательные элементы расположены и снизу, и сверху, и по бокам. Это обеспечивает равномерную готовку. Так же, благодаря этому, готовящееся мясо сверху покроется хрустящей корочкой, а внутри будет сочным и мягким.




Как выбрать удобную модель

Для того, чтобы купленная вами духовка идеально вам подходила, вы должны обратить внимание на ряд факторов:

  • Выбирайте модель в интернете, подготовьтесь к покупке – почитайте характеристики, сравните цены, выберите несколько фаворитов.
  • Читайте отзывы. Так вы можете обезопасить себя от покупки откровенно провальной модели. Такие же пользователи, как вы, будут рады поделится своим опытом.
  • Выбирайте духовки известных производителей – хоть они и дороже, но « держат марку » качества.

 



mir-duhovok.ru

что лучше и какую выбрать

Все присутствующие на современном рынке духовки: отдельно стоящие или встроенные, в виде отдельных шкафов или в комплекте с варочными панелями, делятся на две основные категории – это духовки, работающие от природного газа или от электроэнергии. Именно это и есть главный критерий выбора, и мы выбираем из того, что лучше — газовая или электрическая духовка.

Как показывает статистика, электрические духовые шкафы раскупаются интенсивнее. Что это – веяние моды, или газовые приборы хуже в эксплуатации? Давайте разбираться.

Конструктивные особенности

В независимости от того, от какого топлива питается духовой шкаф, это в первую очередь металлический короб, в корпусе которого сделаны вентиляционные отверстия для забора воздуха извне. Внутри корпуса установлена рабочая камера, а между ними проложен теплоизоляционный материал, который не дает тепловой энергии покинуть прибор, плюс – не дает нагреваться самому корпусу, что и обеспечивает требования пожарной безопасности. Конечно, утеплитель создает условия снижения тепловых потерь, а значит, и снижения энергетических затрат, то есть, это прямой путь к экономии денежных средств.

Принцип работы духовок – это бесконтактное воздействие на продукт со стороны теплоносителя. И если в электрических духовках тепло выделяют ТЭНы, то в газовых — пламя сгоревшего топлива. При этом температура нагрева может варьироваться в диапазоне 30-250 С. Чисто конструктивно нагреватели могут находить в разных частях прибора. Чаще всего снизу и сверху, нередко встречаются модели с задним нагревом.

Особенности газовых духовок заключаются в том, что для сжигания газа (магистрального или баллонного) необходима подача свежего воздуха, а вот для удаления угарных газов потребуется отвод. Все остальное идентично с электрическими аналогами.

Технические условия

В некоторых случаях вопрос, что лучше: газовый или электрический духовой шкаф, может и не возникнуть. К примеру:

  • В дом банально не подведена газовая труба. И данная ситуация выбора не дает. Единственный вариант – электрическая духовка.
  • В доме используется старая проводка, которая на подключение электрического прибора просто не предназначена. Выход есть – провести отдельную линию от распределительного щита именно для духовки. Но и это иногда не может решить проблемы из-за старых наружных сетей, которые опять-таки большой нагрузки могут не выдержать.

Решая вопрос, какой духовой шкаф лучше, примите во внимание все технические требования, которые быстрее всего и определят ваш выбор.

Критерии выбора

Начнем с того, что кроме технически требования по эксплуатации данного кухонного прибора, существует большое количество различных технических характеристик духовки, а также различных опций, которыми сегодня ее загружают производители. И если даже некоторыми опциями обыватели не пользуются, это все равно для некоторых потребителей является решающим фактором выбора.

Режимы нагрева

Понятно, что все блюда готовятся при определенных температурных режимах с определенной скоростью. И чем больше температурных режимов у духовки, тем больше разнообразных блюд в ней можно приготовить.

Электрические модели снабжаются в основном верхними и нижними ТЭНами. Они могут работать отдельно друг от друга, а можно их включать вместе. Некоторые камеры снабжаются дополнительным верхним элементом, который увеличивает температуру внутри камеры – эта функция называется гриль. В более дорогих моделях установлен вентилятор, который распределяет горячий воздух по всей рабочей камере равномерно. Это позволяет со всех сторон продукта иметь одинаковую температуру, которая способствует равномерному его пропеканию.

Бюджетные газовые духовки в своей конструкции имеют нижний нагрев. И даже эта простая модель нагревается быстрее, чем крутая электрическая. Приборы среднего сегмента дополняются функциями гриля. Но необходимо отметить, что по данному показателю газовые уступают электрическим, правда, вкус приготовленного блюда намного лучше. Дорогие газовые духовки снабжаются конвекционными вентиляторами.

Удобство пользования

Для многих хозяек, особенно тех, кто не очень доверяет современным технологиям, выбор духовки очевиден. Это простые ручки и кнопки без всяких электронных наворотов. Хотя даже такие свое предпочтение отдают, к примеру, электроподжигу.

Молодым хозяйкам, наоборот, льстит, когда на их кухне стоит высокого качества духовка с большим количеством различных функций и электронной панелью управления. Им не в тягость несколько раз нажать на кнопки, чтобы запустить необходимый режим, зная, что автоматика сама все проконтролирует и, если надо отключит аппарат.

То есть, выбирать духовой шкаф по степени удобства надо с определения этого удобства. Получается, что, кто к чему привык, тот тем и пользуется. Поэтому в данном плане вопрос, какая духовка лучше, будет неуместен.

Какие пекут лучше

Считается, что открытое пламя огня печет лучше, вкус блюд получается насыщенным. Но в последнее время отзывы хозяек все больше в пользу электрических духовых шкафов. Ведь ТЭНы прогревают объем рабочей камеры равномерно. К тому же производители стараются расположить их равномерно по всему пространству, устанавливая с разных сторон.

Добиться равномерного нагрева духовки газом сложнее. Профессионалы это делать могут, но и помогает опыт и знания технологии готовки пищи. К тому же надо сказать о том, что вкус – дело индивидуальное.

Аспекты экономии

Но давайте рассуждать с другой стороны, с не менее важной. Это экономия эксплуатации. Что ни говори, а газ сегодня стоит намного дешевле электричества. И в ближайшем будущем это соотношение явно не изменится. Но тут надо учитывать и другой аспект.

Каждый день духовкой не пользуются. Максимум в месяц три-четыре раза. Так может быть, не стоит говорить об экономии. Может быть, стоит определять удобство пользования.

Безопасность

Обе модели являются приборами, в которых используется тот или иной энергоноситель. И каждый из них опасен. Поэтому производители стараются предусмотреть все ситуации. К примеру, газ. Основной причиной появления опасных ситуаций является потухшее пламя огня. Проблема решается по-разному.

  • Устанавливается система газ-контроль, которая тут же перекрывает подачу топлива.
  • Устанавливается система автоматического поджига пламени. То есть, потухло пламя, тут же срабатывает электрическая искра.

Очень важный момент – это удаление угарных газов. Поэтому вместе с духовкой придется приобретать и хорошую вытяжку. Или обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха внутри кухни.

Правильное подключение электрической плиты — залог безопасности

Необходимо отметить, что и электрические духовые шкафы являются предметом опасности. К примеру, может произойти возгорание за счет перегрева ТЭНов, может произойти удар током и так далее. Хотя производители и об этом позаботились. Но есть один момент, который очень важен. Это правильное подключение прибора к питающей сети электрического тока. Если вы не знаете, чем связаны между собой мощность агрегата с сечением кабеля, заземление и блуждающие токи, то ничего не подключайте своими руками. Воспользуйтесь услугами профессионального электрика.

Цена изделия

Почти для всех потребителей цена товара играет важную роль. И какими бы функциями духовой шкаф не обладал, если он стоит дорого, что покупать будут его не все. Что касается сравнения, какие духовки лучше: газовые или электрические, необходимо сказать так, по непонятным причинам газовые почти в полтора раза дороже электрических. Во всяком случае, так говорит статистика.

Чем это объясняется? Точно сказать нельзя, но есть предположение, что газовые духовки на рынке представлены небольшим разнообразием моделей.

Способы очистки

Казалось бы, не самый значительный фактор выбора. Но не все женщины любят чистить бытовые приборы и мыть посуду. Поэтому для многих это достаточно серьезный критерий. Что предлагают производители? Здесь два основных варианта, которые могут снизить проблемы с очисткой стенок рабочей камеры, к которым пристает жир.

  • Использование биокерамических покрытий.
  • Самоочистка. Кстати, в эту позицию входят два метода: каталитический и пиролитический. Последний используется только в электрических духовках, потому что именно в них можно разогреть пространство до +500 С, что является основой технологии.

Как видите, существует всего лишь несколько позиций, по которым можно определить, какую духовку выбрать именно для своей собственной кухни. Но в основе все тот же момент – проведена ли в дом газовая труба.

Загрузка…

interierkuhni.ru

Как Правильно Выбрать Газовую Или Электрическую Встраиваемую Духовку

Ищем авторов для нашего сайта, которые ОЧЕНЬ хорошо разбираются в дизайне интерьеров.
Обращаться на почту [email protected]

16.10.2017

Большинство женщин любят радовать своих родных приготовлением чего-нибудь вкусненького. Ароматную хрустящую выпечку высоко оценит каждый член семьи. Если в доме будет запах маминых пирогов, тортов, печёного мяса, ну что может быть лучше?

Сегодня, для осуществления этого желания, маме не нужно растапливать печь, достаточно посетить магазин с бытовой техникой, ведь технический прогресс нам дарит большое разнообразие современных духовок. Конечно, чтобы совершить покупку, сначала необходимо узнать, как правильно выбрать себе помощницу, на которую будет возложена задача выпекать сладости, и термически обрабатывать различные блюда, чтобы вкусно кормить семью.

Электрическая или газовая духовка: плюсы и минусы

Давать советы, на каком энергоносителе должна быть духовка на кухне — довольно непросто, ведь мы все люди разные, и у каждого существуют свои привычки и предпочтения, поэтому просто следует описать сильные и слабые стороны каждого варианта.

Газовая духовка имеет своих сторонников из-за своей относительной дешевизны, а ещё её частая работа не сильно будет влиять на семейный бюджет. Бесспорным преимуществом является то, что печь способна функционировать и при подключении к газовому баллону. Таким образом, её можно эксплуатировать в загородном доме. Вот на этом преимущества газовых духовых шкафов и закончились.

Дальше, если сравнивать приборы на газу и на электроэнергии, то первый будет проигрывать во всём остальном, так как электрическая духовка имеет заметно больший набор функций. В качественном изделии, пусть даже не самом дорогом, существует несколько программ нагрева, также присутствует конвекционный режим, но, правда, что счётчик электроэнергии будет вертеться быстро, наматывая много киловатт-часов, ведь у этих моделей большая мощность.

Сегодня в продаже есть модели, в которых электродуховка соединена с пароваркой. В таких экземплярах встроен парогенератор и предусмотрен контейнер для наливания воды. Также существуют духовые шкафы, имеющие с микроволновой печью общий корпус. Такое соединение электрических бытовых приборов подразумевает много преимуществ.

Когда оснащают бытовой техникой кухню маленьких размеров, то её владельцам следует правильно выбрать настольную духовку. Миниатюрные электрические изделия характеризуются так же, как и их «сородичи» большего размера.

Широкий выбор каждой категории моделей духовых шкафов, дает возможность приобрести ту, которую хозяева посчитают лучшим вариантом. Если люди хотят готовить пищу и экономить, то им больше подойдёт газовая духовка., а в случае, когда идёт акцент на качество блюд, то выбирая электрическое изделие, вы будете более удовлетворены результатом.

Духовка газовая: параметры выбора

Вы определились, и остановили своё внимание на газовом варианте? Не знаете, как выбрать газовую духовку? Вопрос, конечно, не прост, ведь эта бытовая техника стоит немалых денег, и влияет на качество приготавливаемых хозяйками блюд. Однако сегодня каждый магазин бытовой техники, готов предложить вам газовый духовой шкаф с отличными характеристиками: эргономичный, обладающий функциями защиты и вспомогательным комплексом.

Чтобы сделать оптимальный выбор, нужно следовать этим нехитрым рекомендациям:

  • Сначала, следует обратить внимание на ширину модели. Когда кухня большая, то в неё можно встроить духовку любого размера, а если нет — тогда следует выбрать мини духовку.
  • В газовой модели важным фактором является тип управления. Почти все изделия имеют механическую систему управления, она заключается в наличии кнопок и рукояток, но иногда бывают и с сенсорной настройкой.
  • Газовый духовой шкаф бывает классическим или имеющим много функций. Современные изделия обязательно оснащены дополнительными возможностями. Это автоматический поджиг, конвекционный обдув, разные степени нагрева, гриль и другие. Наличие данных функций, действительно делает работу хозяйки более комфортной.
  • Обязательно, имея дело с газом, следует позаботиться о безопасном режиме работы вашей духовки. Существует такая функция, которая перекрывает газ в случае затухания огня. Она называется «газ-контроль». Дополнительным полезным приспособлением будет холодная дверца, которая призвана уберечь всех членов семьи от ожогов.
  • Каждая семья, когда приобретает газовую духовку, должна определиться, какой она будет, независимой или встраиваемой. В случае выбора независимой модели, это позволит эффективнее распределить пространство на кухне и иметь изделие с более привлекательным дизайном. При встраиваемой технике, нужно подумать, как правильно выбрать газовую плиту. Покупая всё вместе, помимо духовки, стоит обратить внимание и на количество и качество конфорок.

Мы ознакомились с наиболее важными параметрами и возможностями газовых духовых шкафов. Достаточный набор функций в среднеценовом сегменте, позволяет в подобранной печи приготовить блюдо быстро и с удовольствием.

Электрическая духовка: что нужно знать при выборе

Несмотря на хорошую функциональность газовой духовки, всё равно модели на электричестве пользуются большей популярностью, но давайте рассмотрим, как выбрать электрическую духовку, чтобы обеспечить себя надёжным помощником на кухне.

При покупке электрического духового шкафа, следует определиться, какие функции и особенности будут полезны конкретной хозяйке, а за какие лучше не переплачивать:

  • Как и в случае с газовой духовкой, необходимо точно знать нужную ширину модели. Самым часто встречаемым вариантом будет ширина 60 см, но при надобности можно подобрать как изделия шире, так и более узкие. Показатели высоты и глубины для всех экземпляров одинаковые.
  • В обязательный набор программ входит регулятор нагрева и таймер — уже их присутствие является достаточным для качественной термической обработки блюд, но дополнительные возможности модели этот процесс ускоряют и добавляют разнообразия.
  • Очень полезной дополнительной функцией является термощуп. Это такой прибор, который измеряет температуру непосредственно в обрабатываемом продукте.
  • Электрические духовые шкафы наиболее часто оборудованы электромеханическим или управлением на электронике. Каждый их типов контроля обладает своими преимуществами: первый отличается надёжностью и прост в пользовании, а второй — даёт возможность программировать изделие на определённую работу.
  • На дисплее, независимо от модели, есть возможность следить за процессом её работы.
  • Безопасность в духовом шкафу, состоит в блокировке программ от случайных нажатий, многослойное стекло, принудительная функция обдува, автоматическое отключение и другие.
  • В современных моделях присутствуют системы по удалению загрязнений на технике. В такой духовке будет работать пиролитический или каталитический способ очистки. Первый метод сжигает загрязнения, а вторая разлагает на две составляющих: углерод и воду. Далее салфеткой протирается рабочая поверхность изделия.
  • Иногда производители радуют и большим числом дополнительных возможностей. Это диагональный гриль, формы и противни для запекания из стекла, телескопические направляющие, система оповещения при помощи звука и другие.

Мы с вами ознакомились с возможностями духового шкафа электрического типа питания для того, чтобы выбранное вами изделие позволяло баловать домашних гурманов аппетитными и полезными блюдами.

Какой набор функций будет необходим?

Рассматривая возможности газовых и электрических духовок, мы уже видели перечень функций, которые заложены в современных моделях. Теперь пришло время познакомиться с ними более детально.

Многофункциональные духовые шкафы… Что кроется в этом названии?

Сегодня, кроме разных температурных режимов существуют и отдельные автоматические программы термической обработки блюд. Они есть и в духовках с электронным управлением. В электромеханических моделях функции техники запускаются обычными кнопками или поворотными ручками, но и у этого способа управления есть много поклонников, особенно это люди старшего возраста.

Как уже было отмечено, духовой шкаф также может быть в роли микроволновой печи или пароварки. В случае соединения духовой печи с СВЧ-модулем возникает возможность сократить время на приготовление отдельных блюд, а если «два в одном»  — это духовка с пароваркой, то расширяется разнообразие приготовляемых блюд.

Конвекционный обдув является очень распространённым дополнением в современных духовых шкафах. Он даёт возможность распределять температуру по всему внутреннему объёму печи для более равномерного прогревания приготавливаемого блюда. Вместе с конвекцией могут использоваться и гриль, режим размораживания, интенсивный нагрев.

Присутствуют в современных изделиях и такие полезные инструменты, как таймер и щуп (температурный датчик). Таймер оповещает звуковым сигналом об окончании процесса приготовления данного блюда, а щуп контролирует температурный режим внутри продукта, проходящего тепловую обработку. Данные об изменениях нагрева блюда можно увидеть на цифровом дисплее.

Безопасность достигается за счёт теплоизоляции. Двери в духовке выполнены так, что снаружи они почти не нагреваются. Однако, такая функция есть не у всех моделей. Существует ещё блокировка духового шкафа от детей. Выдвижной противень также помогает осуществлять безопасную эксплуатацию прибора, ведь направляющие позволяют вынимать противень, не придерживая его.

Гидролизное или пиролизное очищение поверхностей имеется только в электрических изделиях. Гидролизное удаление загрязнений работает, когда вода наливается в поддон. При нагревании прибора жир вместе с паром оказываются в противне. Пиролизная очистка подразумевает сгорание загрязнений. В результате пепел нужно будет вытереть салфеткой.

Встраиваемые духовки: рекомендации по выбору

Такая модель может быть и электрической, и газовой. Встраиваемые духовые печи могут быть как зависимыми, так и независимыми. Это обозначает, что в первом варианте панель управления одна, и на ней расположены кнопки контроля, как духовки, так и варочной поверхности. Во втором случае панели управления две: у поверхности с конфорками своя, и отдельная у встроенной духовки. Все остальные функции духовок уже описаны.

roomplan.ru