Емкость для хранения картофеля – как содержать на балконе и в остальных местах, можно ли класть другие овощи, и как сделать контейнер своими руками?

idachniki.ru

Ящик для хранения картофеля на балконе зимой 

Если вы любите картошку и планируете запастись ей на зиму, то вам необходимо приложить все усилия для создания подходящих условий ее хранения зимой. Если для жильцов частного дома эта задача упрощается, то вот для жильцов многоквартирных домов приходится что-то предпринимать. Особенно проблематично, если вы проживаете в квартире и у вас нет гаража с подвалом. Однако выход есть. Можно смастерить специальный ящик для хранения картофеля на балконе зимой. В этой статье мы рассмотрим полезные советы того, как его можно сделать. Надеемся, этот материал будет полезен для вас, особенно если вы в поисках оптимального решения.

С чего начинать

В первую очередь необходимо определиться с подходящим местом для строительства ящика для хранения картошки на балконе зимой. Так, следует решить, где он будет установлен. Прежде всего, он не должен мешать свободному передвижению по балкону или лоджии. Также не рекомендуется строить ящик для хранения картошки близко к наружной стенке. От нее будет тянуть постоянно холодом зимой.

Кроме всего прочего, необходимо решить, какие будут размеры сооружения для хранения картофеля зимой. Для этого делаете анализ, а именно сколько человек в вашей семье, все ли любят картофель, какой размер балкона и тому подобное. Безусловно, вы не сможете сделать ящик на половину балкона и хранить там до 600 килограмм.

Также стоит подумать какая будет форма емкости для хранения картофеля. Некоторые решают совместить это устройство, например, выполнив отделку ящика так, чтобы он служил в качестве сиденья. Возможно, это будет встраиваемая конструкция или же отдельно стоящая, которую можно будет передвигать по необходимости. Кто-то пожелает собрать емкость для хранения картофеля на балконе квадратной или прямоугольной. Строгих правил в этом вопросе нет.

Также заранее стоит подумать и том, какие материалы будут использоваться при строительстве емкости для хранения картофеля на балконе зимой. Возможно, вам необходимы будут такие материалы:

• Доски.
• Фанера.
• Бруски.
• Крепежные элементы.
• Теплоизоляционный материал и прочее.

Неплохо было бы спроектировать форму будущего ящика. Некоторые изготавливают его по такому типу:

1. Изготавливается конструкция с двойными стенками из дерева.
2. Между стенками упаковывается теплоизоляционный материал.
3. Дополнительно для поддержания плюсовой температуры внутри ящика на балконе в зимнее время устанавливается лампа накаливания.

Созданный ящик для зимнего хранения по такому типу позволит поддерживать отличную температуру и сохранять картофель всю зиму на балконе.

Делаем ящик

Итак, теперь подробнее рассмотрим вопрос о том, как сделать ящик для хранения картофеля зимой своими руками. Итак, прежде всего определяетесь с выбранным местом, а также и с размерами. Весь же процесс изготовления конструкции для картошки своими руками сводиться к следующему алгоритму.

По заданным размерам отпиливаете деревянные бруски для формирования каркаса ящика. Сперва к полу фиксируются бруски в горизонтальном положении, а после и в вертикальном. Также отрезается фанера или другой плитный материал для формирования стенки. На основание обязательно крепиться доска или кусок фанеры. Это важно, чтобы исключить прямого контакта картофеля с бетонной поверхностью.

На следующем этапе осуществляется теплоизоляция. Так, крепиться утеплитель. Для этой цели может использоваться пенопласт, минеральную вату, пенополистирол или другой материал. Слой утеплителя зависит от нескольких факторов. Например, утеплен ваш балкон или нет, насколько суровые зимы в вашем регионе и прочее. Установленный утеплитель обязательно закрывается доской или той же фанерой.

Обязательно организовывается крышка ящика для хранения картофеля на балконе зимой. Изготавливается она также из досок или фанеру. С внутренней стороны крышка обязательно утепляется. Важно достичь того, чтобы в закрытом состоянии образовывалась хорошая герметичность. Поэтому для удобств ее открывания и закрывания к ней можно прикрутить ручку.

Также организовывается своего рода отопление для хранения зимой. Монтируете вовнутрь ящика жестяную трубу и внутрь нее закрепляете лампу накаливания. Что касается проводки, то для избегания прямого контакта с деревянной конструкцией, необходимо поместить их в специальную защитную гофру. Дополнительно устанавливается выключатель. Лучше всего установить его внутри квартиры. Это позволит вам включать лампу для нагнетания температуры внутри сооружения для хранения картофеля, не выходя на балкон зимой.

Также организовывается и вентиляция. В качестве вентиляции могут выступать обычные технологические отверстия снизу конструкции. Помните, цель вентиляции заключается в том, чтобы обеспечить смену воздуха внутри ящика. Однако в этом вопросе следует учитывать некоторые нюансы:

• Вентиляционные отверстия просверливаются не со всех сторон ящика. Та сторона, которая примыкает к стенке балкона должна оставаться целой.
• Отверстия не должны быть больше 3 мм. В противном случае это может привести к промерзанию корнеплодов на балконе зимой.
• При просверливании отверстий не спешите. Фанера или другой облицовочный материал не должен иметь трещин. Из-за их появления, сделанный ящик быстро выйдет из строя.
• Не стоит просверливать отверстия на дне конструкции. Если на картофеле будет земля, то она будет оставаться внутри емкости, а не высыпаться.

Итак, как мы увидели, сделать емкость для хранения картошки в зимнее время на балконе, это отличное решения для многих жителей квартир. Следуя этой простой инструкции, вы сможете сделать все работы своими руками. Что касается оформления этой постройки, то здесь все зависит от вашей фантазии. Например, можно, используя поролон сделать мягкую обивку. Некоторые дополнительно закрепляют спинку для удобств. Это позволит вам организовать место для посиделок на балконе в любое время года за чашечкой кофе.

Заключение

Как видно, решение о способе хранения картофеля зимой в городских квартирах есть. От вас остается реализовать все эти идеи. Хорошо сделанная конструкция прослужит вам очень долго. Даже если вы через время передумаете хранить в нем картофель, то такой утепленный ящик можно будет использовать для других корнеплодов. В любом случае в хозяйстве он точно пригодится. Мы надеемся, что этот материал дал вам полезную пищу для размышления. В дополнение ко всему, рекомендуем вам посмотреть видеоматериал в конце этой статьи. Он поможет вам закрепить всю предоставленную теорию реальной практикой домашних мастеров.

fermilon.ru

как сделать ящик для картошки в погребе своими руками, чем обработать деревянную ларь, стеллаж

Распространено мнение, что хранить урожай картофеля зимой легко, достаточно опустить овощи в погреб и распределить по ящикам или сеткам. Однако все намного сложнее, т. к. не все овощи требуют одинаковых температурных и влажных условий.

Наибольшие трудности возникают у владельцев квартир. Ведь даже прохладная лоджия не может удовлетворить эти требования. В таких случаях нужно найти подходящее место или сделать контейнер для хранения картофеля.

Как правильно хранить картошку зимой в квартире и в погребе?

Хоть картошка и не является скоропортящимся продуктом, сохранить весь урожай до весны может быть сложно: несоответствие влажности вызывает гниение, потерю влаги и веса, промерзание делает корнеплод сладким и способствует порче, а теплота заставляет его заранее прорастать даже в условиях погреба. Кроме того, существенно повышается риск нападения вредителей.

Лучшей температурой для хранения картофеля считается промежуток -6…+4°С при влажности 80-90% (как в холодильнике). Опасно держать картошку под прямыми солнечными лучами. Под их воздействием в корнеплодах вырабатывается соланин, который не только окрашивает овощ в зеленый цвет, но и опасен для здоровья человека.

Чтобы все получилось, нужно учитывать некоторые правила:

1. Нельзя долго хранить раннеспелые сорта. Они способны выдержать хранение до ноября. До весны достоять могут только корнеплоды средних и поздних сроков созревания. Если в изобилии собраны и те и другие, ранние овощи нужно пустить в ход первыми.
2. Ни в коем случае нельзя опускать в погреб плохой урожай — надрезанные клубни, испорченные гнилью, болезнями, подмерзшие и т.д. Даже если велик соблазн, лучше отложить их отдельно от прочего урожая, чтобы не допустить заражения и как можно быстрее использовать.
3. Перед упаковкой в ящики и мешки картошку необходимо тщательно просушить, удалить остатки земли (ни в коем случае не мыть), отсортировать здоровые единицы.
4. При балконном хранении следует учитывать минимальные температуры воздуха. Если помещение не застеклено, желательно накрыть ящики или периодически включать обогреватель в другом конце лоджии. При высоких температурах лучше поставить урожай в другое место, обустроив закрывающиеся полки или изготовив специальные контейнеры.

Как сделать контейнер с подогревом своими руками?

Емкость для хранения картофеля с подогревом предназначена для установки в холодных помещениях. Конструкция представляет собой деревянный ящик с толстыми стенками, оснащенный любым подходящим утеплителем и источником тепла небольшой мощности.

Ящики для хранения собирают из брусков 5х5 см, сбитых в каркас нужного размера. Если емкость маленькая, достаточно только боковых граней, соединенных между собой саморезами или металлическими уголками. При больших габаритах потребуется усиление стенок поперечными планками как горизонтального, так и вертикального расположения. Чтобы не производить точные расчеты, можно сначала сколотить простой каркас, а затем попробовать его деформировать. Если грани начинают играть и уходить от прямого угла, ставим перегородки.

Затем приступаем непосредственно к сборке стенок из фанеры, ДСП, ДВП, МДФ и другого подручного листового материала. Если в доме есть тонкие доски, они тоже отлично подойдут. Сначала собирается внутренняя поверхность ящика, фиксируются заготовки поверх брусков. В промежутках между гранями и поперечинами укладывается утеплитель из минеральной ваты, полипропилена или пенопласта. Финальный этап — закрытие пространства с термоизоляционным материалом с наружной стороны.

Потом следует один из самых важных этапов — сборка крышки с обогревательным элементом. Кроме двух стенок и утеплителя между ними, к крышке в большинстве случаев крепится источник тепла, будь то фен или лампа накаливания. Если используется первый вариант, в крышке заранее проделывается небольшое отверстие, сквозь него просовывается трубка, которая снаружи будет соединена с феном. Лампа в качестве обогревателя устанавливается внутри на некотором расстоянии от поверхности картошки. Рекомендуется для безопасности оснастить ее плафоном из металлической трубки.

Более простой вариант — уложить на дно ящика кусочек теплого пола и обустроить некий настил из древесины или пластика. Простота заключается не только в укладке коврика, но и в подключении его к электричеству, т. к. уже имеются все необходимые провода и комплектующие.

Для того чтобы температура в контейнере всегда поддерживалась на одном уровне, внутри размещают датчик, а снаружи к обогревателю подключают термореле. Соединяют все в единую цепь и выставляют требуемые параметры работы.

Некоторые умельцы предпочитают вместо громоздкого ящика использовать термомешки, которые сшиты из плотной брезентовой ткани и утеплены синтепоном. В качестве обогревателя используются все те же гибкие теплые полы, простыни или сушилки для обуви. Главное — создать изоляционный слой. Для открывания используется 2 шара молний. Достоинство такого приспособления в том, что весной его достаточно вытряхнуть, достать электрическую составляющую, постирать в машинке-автомат и сложить до следующего сезона.

Как сделать простой ящик без подогрева для хранения картофеля?

Если картофель будет храниться на остекленной холодным методом лоджии, дополнительное утепление в ящике не нужно. Урожай отлично достоит до весны, т. к. ни особых холодов, ни жары в помещении наблюдаться не будет.

Чтобы сделать контейнер без подогрева, можно взять за основу процесс, как сделать ящик для хранения картофеля с автоматическим поддержанием оптимальных температур, только убрать этап установки источника теплого воздуха:

• собрать каркас из брусков;
• зашить внутреннюю стенку любым подходящим материалом;
• установить утеплитель;
• закрыть бока и дно с наружной стороны;
• сделать крышку и оснастить ее прокладкой по периметру для герметизации емкости.

Куда лучше поставить емкость в квартире?

Обладателям дачи с небольшим огородом приходится хранить урожай картошки в квартире, что влечет за собой некоторые трудности. Места, наиболее оптимальные для этого (с указанием всех положительных и отрицательных сторон):

1. Балкон или лоджия — чаще всего становятся хранилищем для овощей. При отсутствии остекления и суровом климате это всегда приводит к промерзанию корнеплода, поэтому рекомендуется устанавливать ларь с подогревом.
2. Одним из оптимальных мест является общий коридор, где устанавливается стеллаж под ящики или мешки. Там нет особых резких перепадов температур, наблюдается одинаковая влажность. При морозах достаточно сложить картошку в ящики с утеплительным слоем.
3. Во многих квартирах рядом с кухней располагается кладовка, которая не всегда является лучшим вариантом для содержания клубней картофеля. Тут постоянно сухой воздух и изменяющийся температурный режим.

Можно ли класть картошку вместе с другими овощами?

Для хранения картофеля зимой лучше использовать отдельное пространство, т. к. другие овощи требуют иных условий влажности и температуры. Единственным хорошим соседом может быть свекла, которая будет впитывать лишнюю полезную для себя влагу, предотвращая загнивание клубней. Перемешивать при этом овощи не нужно. Достаточно покрыть картошку несколькими слоями свеклы для достижения отличного симбиоза.

remkasam.ru

как правильно сохранить, хранить картошку своими руками, видео-инструкция, фото и цена

Стоит отметить сразу, что хранение картофеля в погребе – самый оптимальный вариант. Если качественно провести подготовительные мероприятия, то можно с уверенностью гарантировать, что клубни отлично сохранятся до следующего урожая. Подготовка не займет много времени, все необходимые работы достаточно просты.

На фото – хорошие условия позволяют сохранить клубни до следующего урожая

Совет! Чтобы добиться наилучшего результата, необходимо закладывать на хранение сорта картофеля, которые наиболее подходят для этих целей. Если вы занимаетесь самостоятельным выращиванием, выбрать нужный сорт можно при покупке семенного материала. Если приобретаете клубни, лучше это делать осенью, так как поздние сорта лежат дольше всего.

Как подготовить погреб под закладку

Как известно, чтобы добиться наилучшего результата и сохранить максимальное количество урожая, необходимо создать оптимальные условия. Ежегодно нужно проделывать комплекс подготовительных мероприятий, чтобы снизить риск заболевания и гниения, погреб для хранения картофеля должен соответствовать ряду условий.

Обработка помещения

На этом этапе необходимо провести следующие работы:

• В первую очередь проверяется вентиляционная система. Она имеет свойство забиваться и плохо справляться со своими функциями, что приводит к сырости и образованию плесени.
• В погребе лучше всего оборудовать приточно-вытяжную систему вентиляции. Она позволит проветривать помещение круглогодично без опасности заморозить помещение. В отличие от продухов, мороз для подвала
  безопасен.

Как видно из чертежа, все достаточно просто: приток располагается у пола, вытяжная магистраль – у потолка

• Подвальное помещение по возможности нужно хорошо проветрить. Как вариант – удлинить вытяжную трубу до пола и ставить под ней свечи, постоянно их заменяя по мере сгорания, это обеспечит хороший проток воздуха, и за 2-3 дня погреб полностью высохнет.
• Многие при вопросе, как правильно хранить картошку в погребе, посоветуют побелить помещение и будут совершенно правы. Для этого необходимо 2 кг гашеной извести, 1 кг медного купороса и 150 гр. поваренной соли, все это разводится в 10 литрах воды и раствором обрабатывается помещение. Побелка производится дважды с интервалом в 6-8 дней.

Побелка не только защищает помещение, но и улучшает его внешний вид

• Во время обработки все деревянные поддоны и ящики при их наличии необходимо вынести на улицу и тщательно просушить. После просушки их желательно несколько раз обработать раствором марганцовки, после чего можно возвращать в хранилище.

Подготовка отсеков под хранение

Если вам небезразлично, как хранить картошку в погребе максимально эффективно, то следует задуматься об изготовлении специальных емкостей – закромов.

Процесс их изготовления достаточно прост, но необходимо запастись следующими материалами и инструментом:

• Деревянные бруски разной толщины или доски, все зависит от выбранной модификации.
• Для крепления подойдут и гвозди, но лучше – саморезы по дереву. Они надежнее фиксируют конструкцию.
• Из инструмента понадобится ножовка по дереву, шуруповерт или молоток, крепежные материалы, рулетка и строительный карандаш.

Процесс изготовления закромов, в которых и проходит хранение картошки в погребе, достаточно прост, вы без труда сделаете все своими руками:

• Вначале подбирается конкретная модификация ящика, это может быть инструкция из интернета или книги либо просто фотография – как правило, даже по ней просто разобраться в особенностях работ.

Один из вариантов изготовления хранилища

• Если вы выбрали вариант как на рисунке выше, понадобится 4 стойки, они могут быть как треугольными, так и квадратными либо прямоугольными.
• Снизу крепятся две поперечины нужной ширины, не стоит их делать более метра – это будет неудобно.
• После этого нарезаются рейки на стенки емкости и днище, и конструкция собирается.

Вариант с вертикальным расположением реек

• При таком варианте понадобятся только бруски и рейки. Вначале собирается дно из бруска и реек, цена конструкции очень и очень низкая.
• Далее собирается рамка для верхнего края, после чего конструкция скрепляется вертикальными рейками.

Это один из самых простых и эффективных способов, как хранить картофель в погребе с минимальными потерями.

При этом следует соблюдать несколько важных условий:

• В закромах должны быть щели размером 2-3 см для постоянного проветривания.
• Расстояние от дна ящика до пола должно составлять 15-20 см, для этого можно сделать ножки либо подставить кирпичи.
• Отступ от стены также необходим, он должен составлять как минимум 30 см.
• От картофеля до потолка также должно остаться пространство не менее 60 см.
• Между ящиками также лучше оставить пространство в 10 см.

Для хранения подойдут и готовые деревянные ящики, которые можно ставить друг на друга

Совет! Хороший вариант ста

moypodval.ru

Ящик для хранения картофеля на балконе и в подвале, видео и фото

Недостаточно вырастить и собрать хороший урожай картошки, его еще нужно правильно сохранить. Конечно, людям, живущим в собственном доме, справиться с поставленной задачей куда проще, в отличие от тех, кто проживает в городских условиях. Однако даже в квартирах можно сберечь в целости собранный урожай, если правильно подобрать или сделать собственноручно ящик для картошки.

Условия для хранения картофеля

В каждом частном доме имеется специально оборудованный подвал, предназначенный для овощных культур и домашних закаток. При этом дабы исключить порчу запасов, необходимо поддерживать определенную температуру и влажность, что вполне выполнимо, поскольку погреб изначально возводится с учетом этих двух факторов.

А вот жителям города приходится приспосабливать под зимовку огородного урожая балконы и лоджии.

Однако вне зависимости от того, где планируется размещать картофель на зимовку, дачнику потребуется придерживаться нескольких условий:

• место для культуры не должно освещаться светом, это касается как прямых солнечных лучей, так и искусственного освещения. В противном случае в шкурке плода начнет вырабатываться ядовитый компонент соланин;
• температурный показатель подвального места должен быть на отметке + 2, что касается показателей влажности, то они не должны превышать 90С. При температуре ниже +2, картофель может подмерзнуть;
• в процессе хранения урожая важно обеспечить хорошую вентиляцию помещения. Это поможет предупредить развитие различных вредоносных грибков, находящихся в кожуре овоща;
• перед тем как отправлять урожай на хранение убедитесь, что каждый клубень тщательно просушен и не имеет видимых признаков повреждения;
• используйте свеклу при закладке корнеплодов, она забирает на себя конденсат, выделяемый корнеплодами;
• переберите собранный с огорода урожай, перед тем как выполнить его закладку на зимовку.

Важно! При освещении картофель имеет свойство быстро зеленеть и портиться. Поэтому выбирайте зону для закладки этого овоща, таким образом, дабы даже свет от лампы не падал на него.

Во время хранение культуры, ее желательно перебирать. Это поможет выявить дефектные клубни и не допустить дальнейшего гниения урожая. Первый раз сортируют через две недели после закладки. Через месяц процедуру нужно повторить. И третий раз перебирают ближе к концу февраля.

Выбираем емкости под корнеплоды

Залог сохранности урожая, является правильно подобранный ящик для хранения картофеля. Благо сегодня с выбором проблем нет. Поскольку практически в каждом специализированном магазине можно приобрести тару, изготовленную из разных материалов.

Однако если еще недавно пластиковые емкости практически не использовались огородниками из соображений безопасности, то сегодня к ним прибегают все чаще. А все дело в том, что с помощью современных материалов создается долговечная, надежная и безопасная тара из полимеров.

При этом планируя приобрести емкости, нужно обращать внимание на следующие моменты:

• проверьте, насколько прочна конструкция;
• обратите внимание на спецификацию применяемого для производства тары, полимера;
• выбирайте емкости весом 30 кг;
• дно такой тары должно быть перфорированным для циркуляции воздуха. Это предупредит развитие гнилостных процессов у овощей.

Важно! Бывалые дачники рекомендуют приобретать деревянные ящики. Причем желательно, чтобы они были изготовлены из древесины хвойной породы. Подобный материал хорошо защищает урожай от гниения.

Единственный недостаток полимерной тары – это ее высокая цена. По этой причине большинство дачников приспособилось изготавливать емкости из подручных материалов. При этом очень популярной и сегодня остается деревянные портативные хранилища, отличающиеся долговечностью и экологичностью.

Закладка в городских условиях

Дачники, постоянно проживающие в городских условиях, вынуждены хранить собранный урожай в квартирных условиях. Как правило, для этих целей подходят застекленные квартирные пристройки. При этом в некоторых случаях удается приспособить для хранения овощей даже подъезд. Правда, в этом случае нужно позаботиться о дополнительной защите, такой как, хорошее  утепление.

Если планируется делать закладку на балконе, потребуется заранее приобрести теплоизолированную емкость или сделать ее собственноручно. Такая тара позволит защитить урожай от холодов и от чрезмерного губительного тепла.

Ящик для хранения картофеля на балконе зимой желательно приобретать размерами на 1 м3. В такой контейнер поместится в среднем около 300 кг культуры. Устанавливать его можно как горизонтально, так и вертикально.

Емкости под корнеплоды без подогрева

Если у вас лоджия застеклена, можно установить овощехранилище без подогрева. Для этого потребуется приобрести 2 тары, чтобы установить их один в один. При этом следите, чтобы зазор между стенками контейнеров составлял 8 см. Полученное отверстие в дальнейшем нужно утеплить любым теплоизоляционным материалом, имеющимся в наличии, например, подойдут:

• опилки из дерева;
• фольгоизол;
• пенопласт;
• ветхие одеяла и любые теплые вещи.

Перед тем как установить вторую меньшую по размерам емкость, на дно большей укладывают специальную решетку из дерева. С ее помощью воздух будет полноценно циркулировать, что предупредит развитие гнили.

Еще один важный момент, желательно чтобы наружная часть будущего термоса под овощи была изготовлена по типу каркасной конструкции из дерева. А вот стены и днище лучше выбирать, выполненные из фанеры. А та

prosadiogorod.ru

как правильно проводить в домашних условиях, необходимая температура, в том числе зимой на балконе квартиры

Картофель является самым любимым овощем в наших широтах, который ещё заслужено называют «вторым хлебом». Его варят, жарят, тушат, запекают, с ним готовят супы, рагу и даже используют как начинку для пирожков. Картофель в большей части состоит из крахмалов, из-за чего он довольно калорийный. Также содержит полный набор полезных микроэлементов, витамины и аминокислоты. Его польза для организма определяется не только способами приготовления, но также условиями и длительностью хранения. Часто картофель гниёт, поражается грибковыми болезнями, становится вялым и прорастает. Для того чтобы картошку можно было успешно хранить в домашних условиях всю зиму, нужно соблюдать температурные режимы и прочие нюансы.

Режимы для клубней картофеля

1. Лечебный период. Происходит обсушивание и дозревание клубней, заживление порезов и травм от ударов. После выкапывания картофель рекомендуется оставить лежать на 1–2 часа. За это время он достаточно просохнет и покроется сухой корочкой. Долго урожаю на солнце пребывать не стоит, поскольку под действием прямых солнечных лучей клубни зеленеют и могут получить «солнечный ожог». Потом картофель собирают и переносят под навес на 1–2 недели, где он лежит в один слой. За это время происходит укрепление защитных свойств клубней, делая их готовыми к следующему этапу. Идеальная температура воздуха для этого периода +13…+18oС.
   

   В позеленевших клубнях накапливается токсическое вещество соланин. Есть такой картофель опасно для здоровья!

2. Период охлаждения. Заключается в постепенном снижении температуры до +2…+4o. Длится 10–15 дней. В этот период у клубней наступает период покоя. В обычных дачных условиях добиться такого эффекта поможет сама природа, поскольку в осенний период происходит естественное охлаждение воздуха.
3. Основной период или зимний. Длится до конца февраля. На длительное хранение картофель переносят в подходящее для этого место. Чтобы не нарушить состояние покоя, обеспечивают правильный температурный, влажный и световой режимы.
4. Весенний период. Начинается с наступлением тёплой погоды. Температура в картофелехранилище поднимается и клубни начинают прорастать. С этого момента картофель быстро теряет свою пригодность.

Иногда первые два периода объединяют в один послеуборочный период. Он является подготовительным этапом перед длительным хранением. Не соблюдая его, вам грозит потеря значительной части урожая. Также в это время важно оберегать картофель от влаги и дождя.

Подготовка картофеля к хранению в домашних условиях

После правильно проведённой послеуборочной подготовки картофель уже практически готов к длительному хранению. Осталось только его отсортировать, осмотреть на наличие больных клубней и удалить засохшую грязь.

• Если мы собрали собственный урожай и планируем высаживать картофель в следующем году, то в первую очередь нужно отобрать картофель для посева. Как правило, для этого берут самые мелкие клубни, позеленевший картофель, а также клубни со множеством глазков (больше 6 глазков). Естественно, повреждённые и больные клубни не годятся.

В отличие от картофеля «для еды», семенной картофель рекомендуют оставлять на солнце в течение нескольких дней для «зеленения». Благодаря этому картофель сохранится дольше, а также станет несъедобным для грызунов.

• Клубни картофеля сортируют в зависимости от сортов и назначения. Есть сорта для длительного хранения (поздние и среднеспелые), а есть ранние, которые лежат максимум до зимы. Надо учитывать назначение клубней: есть картофель, который быстро разваривается и подходит для пюре, а есть более «твёрдые» сорта, идеальные для жарки.
• Также можно сортировать по размерах. Крупные клубни лежат дольше, чем небольшие. К тому же, картофелины примерно одного размера образуют больше пустот, что обеспечивает лучшую вентиляцию.
• Большое внимание стоит уделить качеству клубней. В будущем все порезы и плохо зарубцевавшиеся травмы могут стать причиной гнили. Такой картофель отбирается «на сейчас». Места порезов можно обработать древесным пеплом.
• Клубни картофеля перед хранением рекомендуют мыть, поскольку в земле живёт множество микробов, способных спровоцировать развитие болезней. Делать это не всегда есть возможность, особенно если картошки много. В обычных случаях грязь сама отпадает после высыхания в процессе естественного трения, когда урожай сложен в ящики или мешки. Также удалять её можно во время сортировки, надев перчатки с шершавой поверхностью. Сразу после копки картофель не моют.
• После сортировки картошку складывают в тару и отправляют на хранение.

Важно! Не ленитесь перебрать картофель перед хранением! Несколько больных клубней способны заразить остальные здоровые, что может привести к потере части урожая.

Конечно, качество клубней, как и качество всего урожая в целом, будет зависеть от погодных условий, почвы, способов удобрения. Если лето и осень были дождливыми, то есть большая вероятность развития гнили. Чрезмерная сухость приводит к раннему увяданию клубней. Чтобы хоть как-то продлить срок хранения и без того плохого картофеля, можно обработать его древесным пеплом. На 20 кг нам понадобится всего 2–3 горсти золы., которой нужно пересыпать клубни во время закладки для хранения. Конечно, на сегодняшний день существует множество химических препаратов для защиты картофеля от фитофтороза, гнили и других заболеваний, но ими лучше воспользоваться при хранении семенного картофеля, а не картофеля «для еды».

Для замедления прорастания клубни советуют перекладывать листьями мяты и рябины, сосновыми и еловыми ветками. Эти растения содержат фитонциды, способствующие продлению «зимней спячки».

Подготовка картофеля к длительному хранению — фото

Просушка картофеля на солнце — важный подготовительный этап

Сортировка клубней картофеля после копки по размерам

Сортировка клубней в зависимости от размеров — важный процесс для успешного длительного хранения

Храрение картофеля в деревянных ящиках во время зимнего периода

Как хранить овощ правильно

• Температура. Место для хранения должно быть прохладным — 2–4 ºС тепла, при более низких температурах картофель теряет свой вкус. Максимальная температура хранения — 5–7 ºС. При температуре 0 ºС и ниже картофель подмерзает, становится сладким и непригодным к употреблению, а вскоре и гниёт.
• Влажность. Оптимальная влажность 85–90%. Низкая и чрезмерная влажность одинаково вредит сохранности клубней. При слишком сухом воздухе можно ставить ёмкости с водой, влага будет испаряться и увлажнять помещение.
• Свет. Картофель хранят в темноте. Если это временное хранение на балконе, то стоит накрывать тару с картошкой в несколько слоёв и прятать от прямых лучей солнца.

Не у всех есть подходящее место для хранения картошки. Часто приходится идти на небольшие хитрости, чтобы обеспечить оптимальные условия и сохранить картофель как можно дольше. Если температура в помещении слишком высока (например, в кладовке обычной квартиры), то можно попробовать охлаждать воздух с помощью льда. Для этого понадобятся пластиковые бутылки с замёрзлой водой, которые ставят около картофеля. Замораживать воду можно как в морозилке, так и на балконе или улице в морозную погоду.

Бывает и такое, что температура, наоборот, слишком низкая и существует риск промерзания клубней (если хранить на неутепленном балконе). В таких случаях понадобится подумать, как и чем утеплять. Можно укутать картошку в старые одеяла или куртки, а можно изготовить своими руками утеплённый ящик для хранения. Для особо морозных ночей, чтобы наверняка уберечь овощи от промерзания, лучше сделать ящик с подогревом.

Перед тем как приступить к изготовлению, надо определиться с размерами будущего контейнера.

Как сделать утеплённый ящик

Для каркаса понадобится деревянный брус. Готовый каркас можно обшить фанерой, ДСП, ДВП или OSB, используя саморезы и шуруповёрт. В качестве утеплителя подойдут листы пенопласта или пеноплекса, толщиной 5 см. Дополнительно можно использовать изолон. Теплоизоляцию клеят к стенкам и дну ящика с помощью жидких гвоздей, а места стыков дополнительно проклеивают широким скотчем. Таким же способом утепляют крышку.

Также можно создать ящик по принципу матрёшки. Понадобится два контейнера, один из которых немного меньше по размеру. Пространство между стенками заполняется древесными опилками, крошеным пенопластом или другим материалом, толщиной 3–5 см.

Ящик для картофеля, утеплённый пенопластом, — прекрасное решение для хранения картошки на балконе!

Как сделать утеплённый ящик с подогревом

Уже готовый контейнер можно усовершенствовать нагревательным элементом и электроконтактным термореле. В качестве нагревателя подойдёт бытовой фен с небольшой мощностью или две лампы накаливания 40–60 Вт. Реле будет включать и выключать обогреватель автоматически, поддерживая нужную температуру в контейнере. На дно ящика надо поставить решётку, чтобы обеспечить слой воздуха.

Если решите использовать фен, то понадобятся пластиковые трубки, диаметром 4–5 см, через которые нагретый воздух будет поступать в ящик. Пластиковые трубки соединяют между собой под углом 90º. Нижний конец вставляется в отверстие, заранее сделанное в нижней части контейнера. К верхнему концу крепят фен. Нагретый воздух будет поступать на дно ящика, дальше подниматься и обогревать его содержимое. Для равномерного поступления тепла в нижней части трубки делают несколько отверстий.

Утеплённый ящик с подогревом за счёт бытового фена для волос

Фен — прибор довольно шумный и требует много электричества. Вместо него можно использовать лампы накаливания. В этом случае понадобится труба из жести, в которую вставляются две лампочки. Тепла, которое они выделяют, будет достаточно для обогревания картофеля.

Термоконтейнер с подогревом за счёт ламп накаливания

Если вы счастливый обладатель утеплённого балкона, то для хранения овощей зимой будет достаточно сделать обычный ящик с досок, фанеры или других материалов.

Пример ящика для хранения картошки на утеплённом балконе

Как сделать ящик для хранения овощей на балконе

Тара

Картофель обычно хранят в хорошо вентилируемых ящиках или мешках:

• Деревянные ящики, сделанные из досок
• Деревянные контейнеры для хранения картофеля в погребе или подвале
• Пластиковые контейнеры с «сетчатыми» стенками и дном
• Ящики с плотного картона с отверстиями
• Мешки-сетки
• Мешки с мешковины

Картофель лучше хранится небольшими порциями, поэтому предпочтительнее выбирать ящики небольших размеров (на 10 кг картошки), сделанные из деревянных планок. Они лёгкие, надёжные, в них легко переносить овощи, к тому же их можно ставить один на другой в целях экономии пространства. В такой таре легче перебирать картофель, его можно просматривать сквозь щели на наличие гнилых клубней. Благодаря расстояниям между планками, воздух будет всё время поступать к овощам, а поставив ящик на кирпичи или поддоны, вы обеспечите дополнительную вентиляцию. Сделать такой ящик можно своими руками, используя ненужные доски, деревянные планки, остатки пиломатериалов и даже ДСП, ДВП и OSB. Оптимальная ширина планок 5 см, длина — 50 см. Также понадобятся деревянные бруски треугольной формы для лучшего крепления сторон. Соединять детали между собой лучше всего гвоздями или саморезами.

Деревянный ящик своими руками — экономия денег на покупке тары!

Чертёж ящика для хранения картофеля

Для хранения картофеля также покупают пластиковые ящики, реже — металлические. Пластиковая тара очень лёгкая, а сетчатые стенки и дно обеспечивают хорошую вентиляцию. Что касается металлических, то они намного дороже и тяжелее, переносить картофель будет нелегко за счёт веса самих ящиков.

Можно хранить картошку и в больших контейнерах, сделанных из палет или тех же деревянных планок. Их делают угловыми или прямоугольными. Обычный прямоугольный контейнер может быть с горизонтальной дверцей внизу или шухлядой. Благодаря такой конструкции картофель удобно набирать.

Мешки предпочтительнее выбирать из сетки. В такой таре картофель «дышит» и не запотевает. Категорически не разрешаются для длительного хранения плотные полипропиленовые мешки. Они практически не пропускают воздух и годятся только для сбора урожая и его транспортировки.

На сегодняшний день можно купить специальный термомешок для хранения овощей на балконе в зимний период. Верх мешка изготовлен из плотной палаточной ткани, а внутренний тёплый слой — из толстого прочного синтепона. Кроме утеплителя такой мешок имеет электрический подогрев, благодаря которому температура внутри поддерживается в пределах 1–7ºС даже в самый лютый мороз. Также в продаже имеются термоконтейнеры, где температура регулируется специальным термодатчиком и никогда не опускается ниже 1ºС. Пожалуй, единственным недостатком такой тары есть её стоимость. Как сделать контейнер с подогревом своими руками, мы уже расказали выше.

Наиболее распространённая тара для хранения картошки — фото

Способы хранения картошки в подвале или погребе

• насыпью прямо посередине погреба (навальный способ)
• насыпом в закромах (закромный способ)
• в больших вентилируемых контейнерах (контейнерный)
• небольших ящиках и мешках
• на стеллажах

Навальный и закромный способы не требуют тары, а значить вам не понадобится тратить лишние деньги. Их недостатками есть то, что картофель хранится большими объёмами, а это затрудняет процесс его перебирания и осматривания. Клубни, которые находятся внизу и в середине, получают меньше кислорода. Картофель в верхних слоях часто запотевает, поскольку влага испаряется и с самих низов поднимается вверх. Для предотвращения запотевания рекомендуют насыпать сверху слой соломы, которая будет впитывать в себя лишнюю влагу. Солому надо периодически переворачивать. Также можно вместе с картофелем хранить свёклу, лишняя влага которой придёт только на пользу. Хорошей гигроскопичностью обладает вермикулит. Его рекомендуется насыпать слоем 3–4 см. Для обеспечения вентилируемости в закромах рекомендуется ставить на пол поддоны.

Если картофель хранится в деревянных или пластиковых ящиках, то последние не должна непосредственно касаться стен и пола (расстояние 20–30 см). Для нормальной вентиляции расстояние между рядами ящиков должно становить несколько сантиметров. Недостатком такого способа есть то, что пустые ящики занимают много места, их нужно каждый год мыть и дезинфицировать.

Мешки ставят на пол в вертикальном или горизонтальном положении. При последнем способе мешки можно складывать друг на друга.

Довольно неплохой способ хранения картошки на стеллажах. Там она лежит в один слой, хорошо вентилируется, не запотевает. Клубни удобно осматривать и перебирать, к тому же на опустевшие стеллажи можно ставить пустые стеклянные банки от зимней консервации.

Как можно сохранить урожай: способы на фото

Где держать запасы

1. Квартира. В условиях квартиры трудно сохранить большое количество картофеля. Для этого лучше подойдёт кладовка или балкон. Можно хранить в тамбуре, если есть место. Несколько килограммов можно хранить на кухне в бумажном пакете, лучше всего в тёмном сухом месте, например, под кухонными шкафчиками.
2. Подвал. Урожай готов к хранению в подвале после просушивания и сортировки клубней. Но перед этим нужно провести обработку помещения раствором извести и медного купороса. С помощью крепкого раствора марганцовки проводят чистку и дезинфекцию полок, лестниц, вытяжек (если таковы есть). Также используют дымовые шашки для окуривания помещения. Вытяжки играют очень большую роль в сохранности картофеля и других овощей, поскольку регулярное поступление воздуха очень важно при хранении. Если у вас подвал довольно тёплый и картофель быстро прорастает, можно сделать дополнительные отверстия, через которые прохладный воздух сможет поступать с улицы. При очень сильных холодах отверстия можно временно закупорить ненужными тряпками. Также можно установить вентилятор.
3. Погреб и подвал в гараже. Если у вас подвал в гараже, то условия хранения и обработка помещения будут те же, что и в обычном подвале. В погребе картофель можно хранить насыпью, если площадь позволяет и картофеля не очень много. «Горку» утепляют, если есть опасения промерзания.
4. Хранение картофеля в яме. Если картофеля много, а подходящего места для его хранения нет, то его можно хранить просто на огороде. Делаем следующее:
   • Выбираем сухое, высокое место и роем яму глубиной 1,5 м и диаметром 2 м.
   • Делаем канавки для оттока дождевых и талых вод.
   • На дно и по бокам кладём сухую солому.
   • Насыпаем картофель, не доходя 40–50 см кверху.
   • Накрываем картофель соломой, на которую кладём обрезки досок.
   • Для лучшего испарения лишней влаги и воздухообмена по бокам и посередине кладём вертикально снопы из стеблей кукурузы таким образом, чтобы они выступали над ямой.
   • Засыпаем яму слоем почвы, сначала на 10 см, а с приходом холодов на 40–80 см.

     Яма на огороде поможет сохранить урожай, когданет более подходящего места

Также картофель можно хранить в буртах, траншеях, но такие способы хранения будут скорее временными.

Дома многие предпочитают хранить небольшое количество картошки в холодильнике. Это не совсем правильно, поскольку картофель входит в список продуктов, которые нельзя хранить таким образом. Ещё одной распространённой ошибкой есть то, что картофель хранят с другими овощами. Картошку можно хранить со свёклой и морковью — они хорошо впитывают в себя влагу. Не рекомендуется хранить вместе с яблоками. Последние имеют свойство впитывать в себя запахи, к тому же присутствие картофеля снижает срок их хранения. Также картошку не хранят вместе с кабачками, тыквой, перцем, луком, чесноком и другими овощами

Особенности разных сортов овоща

На длительность хранения картофеля влияет количество крахмала в его составе. Чем больше крахмала, там дольше он хранится. Наиболее крахмалосодержащими сортами есть Жаворонок, Снегирь, Адретта, Рассвет киевский, Чародей, Эффект. Такой картофель может пролежать до весны. Ранние сорта, как правило, содержат меньше крахмала, поэтому их едят в первую очередь. Исключением есть сорт Гала. Он не только суперранний, но также даёт очень высокие урожаи даже в неудачный сезон в плохой почве. Этот сорт понравится поклонникам здорового питания благодаря низкому содержанию крахмала.

Некоторые сорта вообще не годятся для хранения на долгие сроки. К ним относятся сорта Синеглазка, Лорх и Днепрянка.

Что касается температуры хранения, то сортам Эпрон, Приекульский ранний, Северная роза, Фаленский и Берлихингем требуется температура +1,5…+2°С; сортам Огонёк, Скороспелка, Агротехнический, Лошицкий, Темп и Форан подходит колебание температур от +1,5ºС до +3°С; сорта Старт, Лорх, Разваристый и Столовый 19 лучше всего хранятся при температуре +3…+5°С.

Что касается семенного картофеля, то его сперва сортируют, озеленяют на солнце, просушивают, охлаждают, а после отправляют на зимнее хранение в тёмное прохладное помещение с температурой 2–3º С. Со второй середины февраля температуру повышают до 10–15ºС, открывая отдушины в хранилище или вынося на улицу для прорастания. На этом этапе происходит пробуждение клубней от глубокого покоя перед посадкой.

Ошибки при хранении картофеля и связанные с ними болезни

Наиболее распространёнными есть следующие ошибки:

• Плохая дезинфекция помещения. Может стать причиной возникновения картофельной моли и её личинок. Клубни поражаются мелкими червячками, способными уничтожить весь урожай. Куколки моли могут находиться в щелях пола и стен, поэтому важно хорошо обработать погреб перед началом хранения овощей. Также могут возникать грибковые болезни картофеля. При возникновении таких неприятностей картофель обрабатывают раствором биопрепаратов: на 100 л воды берут 2 л Лепитоцида и 0,5 л Планриза. Лепитоцид губителен для моли и её личинок, а Планриз уничтожает грибки. Клубни замачивают в растворе на 15–20 минут, просушивают и отправляют на хранение. Есть обработанную картошку можно через 2–3 дня. Можно опрыскивать клубни раствором препарата «Энтобактерин», также используют дымовые шашки «Фас» или «Гамма».
• Использование тесной тары. Может возникнуть серая пятнистость. На клубнях образуется множество ушибов от сжатий, которые превращаются в серые пятна. Также картофель «запаривается». Меры борьбы будут профилактическими.
• Не осмотрели на наличие больных клубней перед хранением. Несколько гнилых картофелин способны заразить здоровые. Распространёнными болезнями при хранении есть чёрная ножка, фузариозная сухая гниль, мокрая гниль и другие. Надо устранять больные клубни вместе с соседними. Также можно пересыпать картофель золой
• Картофель плохо просушили. Может привести к массовому поражению клубней бактериальной кольцевой гнилью. Заболевание заразное. Меры борьбы: перебирание клубней, поддержание температуры в рамках 2–4 градусов.
• Слишком высокая влажность и отсутствие вентиляции. Картофель чаще поражается разными видами гнили. Также возможно «удушение» клубней. На их поверхности образуются белые рыхлые бугорки, которые исчезают, не причиняя особого вреда, если создать нормальные условия для хранения. Если ничего не делать, то через месяц картофель начинает гнить.
• Хранение картофеля со множеством механических повреждений. Такой картофель часто поражается гнилью, а также таким грибковым заболеванием, как сухая гниль. Распространяется на соседние здоровые клубни. На картошке появляются бурые вдавленные пятна, которые со временем стают сухими, поморщенными и трухлявыми. Заражение происходит ещё в почве, поэтому так важно очищать картошку от грязи. Картофель перебирают и удаляют больные клубни.
• Хранение картофеля вблизи окон. Под действием прямых солнечных лучей клубни зеленеют. За неимением другого места картошку следует укрывать в несколько слоёв.
• Слишком высокая температура хранения. Клубни начинают прорастать и, как следствие, увядать. Меры борьбы: побеги удаляют и обеспечивают более низкую температуру воздуха.
• Слишком сухой воздух. Картофель начинает вянуть, становится мягким. Нужно обеспечить нормальную влажность.

Болезни картофеля, которые возникают из-за ошибок в хранении, — фото

Что делать со старым

Если остался картофель с прошлого года, то не надо спешить его выбрасывать. Если он хорошо сохранился, не поморщенный, довольно твёрдый, то его вполне можно употреблять в пищу. Полезных веществ в такой картошке осталось мало, но если очень хочется, а молодого ещё нет, – кушайте на здоровье. Перед употреблением пересмотрите клубни, оборвите все ростки, удалите ножом проросшие глазки, толсто срежьте кожицу (в ней за длинный период хранения накапливается соланин). Прошлогодний овощ не годится для варки и запекания «в мундире».

Что касается сроков хранения блюд из картофеля, то здесь не обойтись без холодильника. Приготовленную картошку надо хранить в плотно закрытой посудине не более 2–3 дней. Вкусовые качества начинают теряться уже через 2 часа после приготовления, поэтому блюда из него лучше кушать немедленно, пока ещё тёплые. Что касается варёного картофеля «в мундире», то его можно сварить с вечера и приготовить с ним винегрет или оливье на следующий день.

Видеоролик-подсказка для рачительных хозяев

Зная правила хранения картофеля, вы сможете радовать себя и близких вкусными и питательными блюдами из собственного урожая в течение зимы и даже дольше!

legkovmeste.ru