Рецепты шеф-поваров 

Как сделать подливу из куриной печени – Подлива из печени – подходит для любых гарниров! Лучшие рецепты подливы из разной печени: говяжьей, куриной, свиной — Женское мнение

Подлива из куриной печени — готовим пошагово с фото

Предлагаю вам приготовить замечательную подливу из куриной печени, которая получается очень вкусной, нежной и ароматной. Такая подлива подойдет к картофельному пюре, кашам или макаронам. Отличное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола!

Для приготовления подливы из куриной печени понадобится:

лук репчатый небольшой) — 1 шт.;

печень куриная — 450 г;

морковь — 0,5 шт.;

сметана — 100 г;

вода кипяченая — 250 мл;

соль, перец свежемолотый — по вкусу;

специи для курицы, шафран имеретинский — по щепотке;

мука для панировки печени;

масло растительное — 3 ст. л.

Лук нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке. Выложить лук и морковь на разогретую с растительным маслом сковороду.

Куриную печень немного посолить. Обвалять в муке.

Обжарить лук с морковью в течение 3-4 минут, помешивая, после этого поместить в сковороду куриную печень. Перемешать и обжарить с овощами в течение 2-3 минут.

Сметану размешать с водой до однородности.

Вылить смесь в сковороду, аккуратно перемешать с куриной печенью и овощами. Посолить, поперчить, добавить специи и шафран. Все еще раз перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь. 

Тушить печень с подливой на медленном огне минут 5-7, периодически помешивая.

Готовую вкусную, ароматную и очень нежную подливу из куриной печени подать к столу с картофельным пюре, любой кашей или макаронами.

Приятного Вам аппетита!

bezmenu.ru

Подлива из куриной печени | Экзотические рецепты

Главное, что его можно подавать и с рисом, и с гречкой, макаронами, картошкой, ячневой кашей — и всегда вкус будет новым и неповторимым. Ингредиенты и пропорции в точности можно не соблюдать, так как это не выпечка, а повседневное блюдо.

Подлива из куриной печени

Ингредиенты для блюда:

Куриная печень — 500-800 гр.

Щепотка соли

Перец, специи — по вкусу

Мука – 50 гр (5 ст. л.)

Вода кипяченая – 1-2 ст.

Подсолнечное масло – для жарки

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 1 зубок (если маленький)

Способ приготовления:

Предварительно вымочите куриную печень, хорошо промойте ее водой и дайте воде сбежать.

Затем подсаливаем, перчим, добавляем специи (если считаете нужным), и пусть 5 минут постоит. Тем временем, подготовьте муку, разогрейте сковородку и налейте в нее подсолнечное масло.

Обваляйте печенку в муке, и выкладывайте в разогретую сковороду. Поджариваем, не зажаривая, до румяной корочки, и переворачиваем кусочки печенки на другую сторону.

Пока первая порция поджаривается, подготавливаем ингредиенты на подливу. Нарежьте кубиками репчатый лук, натрите морковь, измельчите чеснок. И вот, первую порцию пожаренной печенки мы снимаем и перекладываем в котелок. Подливаем масла в сковороду, если нужно, и выкладываем туда вторую порцию печени, обваляв ее в муке. Когда всю печень пережарили и сложили в котелок, залейте ее кипяченой водой, но так, чтобы вода не покрывала всю печенку.

Далее, тушим печенку на медленном огне, пока будем жарить лук и морковь. Сначала поджариваем лук, затем добавляем морковь.

Поджарку немного подсаливаем, перчим, и добавляем измельченный чеснок и специи по вкусу. Тушим еще 2 минуты.

 

Поджарка готова, теперь пересыпаем ее в котелок, соединяя с печенкой.

 

Перемешиваем и тушим 10 минут. Пробуем на соль, если необходимо – подсаливаем подливу. Общее время приготовления всего блюда становит от 30 до 40 мин.

Пока готовиться печенка, вы параллельно сможете сварить какую-то кашу или картофель. Подлива из куриной печени будет отлично сочетаться со всем, что бы вы не приготовили. И вот, вы сможете всего за пол часа, приготовить вкусный обед, приложив минимум затрат и усилий. Удивите и порадуйте свою семью.

Приятного аппетита!

exoticpovar.ru

Подлива из куриной печени — рецепт с фото, как приготовить вкусно

Абхазская кухня

Австрийская кухня

Азербайджанская кухня

Азиатская и Восточная

Английская кухня

Арабская кухня

Армянская кухня

Африканская кухня

Белорусская кухня

Бельгийская кухня

Болгарская кухня

Венгерская кухня

Вьетнамская кухня

Голландская кухня

Греческая кухня

Грузинская кухня

Датская кухня

Еврейская кухня

Европейская кухня

Индийская кухня

Ирландская кухня

Испанская кухня

Итальянская кухня

Кавказская кухня

Казахская кухня

Калмыцкая кухня

Киргизская кухня

Китайская кухня

Корейская кухня

Кухня Коми

Латышская кухня

Литовская кухня

Малазийская кухня

Молдавская кухня

Монгольская кухня

Немецкая кухня

Норвежская кухня

Осетинская кухня

Польская кухня

Португальская кухня

Республики СССР

Румынская кухня

Русская кухня

Тайская кухня

Такжикская кухня

Татарская кухня

Турецкая кухня

Узбекская кухня

Украинская кухня

Финская кухня

Французская кухня

Чешская кухня

Шведская кухня

Швейцарская кухня

Шотландская кухня

Эстонская кухня

Японская кухня

vilkin.pro

Подлива из куриной печени рецепт с фото

Печенку я очень люблю, и люблю в любом виде. Кроме того, что она очень полезна, ее еще очень легко и быстро готовить, особенно куриную.

Куриная печень даже выигрывает тем, что нет никакой необходимости ее вымачивать, так как она гораздо мягче и нежнее, чем говяжья, а также не успела накопить всего того негатива, что есть в говяжьей печени.

Ее можно смело назвать диетическим продуктом, при этом блюда из нее можно готовить такие же, как и из говяжьей, но, соответственно, гораздо быстрее.

Сегодня представляю на ваш суд куриную печень с подливой, сделанную буквально за двадцать минут.

Как приготовить куриную печень с подливой

  • 700 грамм куриной печени
  • 2 крупные головки репчатого лука
  • 2 столовые ложки обжаренной муки
  • по 2 столовой ложки двух видов готового томатного соуса с хреном и чесноком
  • 1-2 стакана кипяченой воды
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • сахарный песок
  • черный перец горошком
  • лавровый лист
  • специи – по вкусу

Куриная печень очень чистая. Можно, конечно, слегка ее очистить от плен и жилок, но можно и просто разрезать на равные части, все равно все утушится.

Но сначала ее, конечно надо промыть под проточной водой, а потом дать лишней воде стечь через дуршлаг:

Нарезаем репчатый лук:

Подготовленную печенку забрасываем в разогретую с растительным маслом жаровню и жарим с двух сторон до поджаристой корочки, разумеется, параллельно солим, перчим и, на любителя, добавляем специи, кто какие любит:

Одновременно на соседней сковороде жарим репчатый лук до золотистой корочки, также на растительном масле:

Печенка обжарилась, лук тоже, можно их соединять:

Пока они знакомятся, готовим саму подливу.

Сегодня я делаю ее из двух видов томатных соусов с хреном и чесноком, воды и обжаренной муки:


Можно в данном рецепте использовать любой томатный соус, с добавлением любых овощей и любых специй, лишь бы вам нравился его вкус.

Сначала я две столовые ложки обжаренной муки смешиваю со стаканом теплой кипяченой воды, взбиваю венчиком, туда же добавляю по две столовые ложки каждого соуса, все тщательно перемешиваю:

А затем через металлическое сито вливаю в жаровню к печени с луком:

Опять мешаю и, если есть необходимость, добавляю еще воды.

Солю, слащу, даю подливе прокипеть, бросаю черный перец горошком, пару листьев лаврушки, выключаю огонь.

Подлива с куриной печенью готова, на ее приготовление ушло не больше двадцати минут, как я вам и обещала.

Конечно, начинающим хозяйкам придется повозиться подольше, но, я вас уверяю, это только в первый раз! В следующий раз будете готовить ее на «раз-два»!

Печенка с подливой получилась невероятно нежная, сочная, и одновременно очень насыщенная вкусами, ароматная и пикантная! Подавать ее можно абсолютно с любым гарниром, но лично я предпочитаю картофельное пюре.

Вот вам и весь рецепт. Пробуйте, комментируйте, надеюсь, отзывы будут лишь положительные!

Еще рецепты приготовления печени:

Как приготовить печень говяжью
Печенку в детстве терпеть не могла, даже ненавидела. А когда выросла и поняла, как ее правильно готовить (благодаря передаче «Смак») — теперь готовлю ее только так. Она получается вкуснейшая, нежнейшая (просто пальчики оближешь!). Делюсь с вами подробным рецептом и 18 фото приготовления.

Торт из печени
Торт из печени — согласитесь, звучит как-то необычно. Но на самом деле это потрясающая закуска, по внешнему виду действительно здорово напоминающая настоящий торт. Кто хотя бы раз его пробовал, наверняка оценил по достоинству. Пошаговый рецепт приготовления и 18 фото.

Салат из куриной печени и маринованных огурцов
Рецепт салата из куриной печенки почему-то в последнее время стал очень популярен. И в принципе, я даже знаю, почему. Он невероятно вкусный! раньше я его делала в более упрощенном варианте, но потом стала добавлять сыр — стало еще вкуснее. Читайте мой подробный рецепт приготовления и 13 фото.

Салат из печени и шампиньонов
Такой салат — из печени и шампиньонов — я впервые попробовала совсем недавно в одном кафе. Полюбила его с первого взгляда, точнее с первой вилки. Он оказался очень вкусным, очень необычным на вкус и невероятно сытным. Теперь я его готовлю всегда сама, у себя дома. Читайте мой рецепт с 16 фото.

  • Гуляш из говядины
  • Суп харчо с картошкой
  • Тефтели из говядины в томатном соусе
  • Тефтели с подливкой
  • Драники с фаршем в духовке
  • Рулет из лаваша с печенью трески
  • Домашнее печенье
  • Сырники с мандаринами
  • Кекс на кефире с изюмом и вареньем
  • Сырники с вишней

Навигация по записям

vtarelochke.ru

Подлива из куриной печени. Рецепт с фото

В моем детстве куриная печень была деликатесом. Ведь больше чем одну курицу, бабушка никогда не резала. Благо сейчас в магазине куриной печенки можно купить сколько угодно. Тушеная куриная печень в подливе хорошо сочетается с рисом, макаронами и конечно же вареной картошкой.

Процесс приготовления подливы из куриной печени:

 Пол килограмма куриной печени промываем под теплой водой и нарезаем полосками. Так же измельчаем одну луковицу, немного моркови и зеленой петрушки. В дальнейшем для подливы из куриной печени нам еще понадобится ложка сметаны.


В сковороде разогреваем подсолнечное масло и высыпаем рубленую морковь. Первую минуту времени нужно постоянно встряхивать сковороду, что бы горячее масло со всех сторон равномерно подрумянивало морковку.

Дальше добавляем лук, а за ним и куриную печень.

На медленном огне тушим около 10-ти минут. В конце нужно добавить зелень, одну столовую ложку сметаны, перемешать и сразу снять сковороду с огня.
Подлива из куриной печени готова. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: «Подлива из куриной печени» приготовила Lady_A

Метки: подливы и соусы

Найден секрет привлечения денег, носи это всегда с собой!


Читать по теме: Фаршированные патиссоны в духовке >>
Рулет ханум с картофелем

lulul.ru

Подлива из куриной печени рецепт

 

Я хочу представить вам самый лучший рецепт приготовления подливы из куриной печени.

Информация:

Куриная печень – очень мягкий, сытный продукт, обладающий специфической горчинкой. Что бы её убрать, перед приготовление, нужно вымочить весь продукт в молоке в течении 20 минут. Моё самоё любимое блюдо из этого продукта, печёночный торт. Я убираю горчинку, просто добавляя молоко в состав данного рецепта. Куриная печень вопреки своей мягкости используется на производстве по приготовлению паштетов. Очень богата витаминами А,В, а также такими минералами, как железо, магний, фосфор.
Ингредиенты:
  1. Куриная  печень – 600 гр.
  2. Лук – 3 головки
  3. Перец (по вкусу)
  4. Соль (по вкусу)
  5. Приправа карри – 2 ч.л.
  6. Масло подсолнечное
  7. Вода – 100 гр.
Способ приготовления:
1. Давайте начнем с подготовки лука, для этого почистим его и промоем в тёплой водичке. Нарезаем лук, мелкими кубиками и откладываем в сторонку.
2. Теперь перейдём к процессу подготовки печени, для этого нам потребуется сделать следующие действия:  хорошо промыть, нарезать на небольшие кусочки и отложить в отдельной посуде в сторонку.
3. Вскипятите воду в кастрюле, она нам потребуется чуть позже. Не обязательно использовать такой метод кипячения,  у многих хозяев, есть электрические или плиточные чайники, воду можно вскипятить и там. Но я использовал первый способ.
4. Давайте теперь обжарим лук, для этого нагрейте сковородку вместе с подсолнечным маслом, выкладываем лук и обжариваем до состояния прозрачности и радующей глаз, золотистости. Самое главное, чтобы он не пригорел, иначе вкус основного блюда, будет не очень приятным, точнее сказать горелым.
5. Осталось сделать несколько заключительных действий и подлива из куриной печени, будет готова. И так приступим, выложим заранее подготовленную  печёнку в сковородку с луком и обжариваем в течении 8-и минут, постоянно помешивая и переворачивая, для более лучшей обжарки. Когда пройдёт 8 минут, посолите и поперчите блюдо.
 
Далее добавляем для пикантности приправу карри, снова перемешиваем. Добавляем воду, в ингредиентах выше, чётко написано сколько нужно, накрываем блюдо крышкою и тушим на среднем огне, в течении 10-15 минут, до полной готовности.Что бы проверить, готово ли наше блюдо, возьмём один из кусочков, и разрежем пополам. Главное что бы из середины не вытекала красная жидкость, я думаю если вы опытная хозяйка, то поймете, готово блюдо или нет. Приятного аппетита!!!
В качестве гарнира, я использую картофель фри, или по-деревенски. Она очень сочетается с данным блюдом, но вы можете использовать любой другой гарнир, рис, гречку или что вы там больше всего любите!!!

Автор рецепта Александр Афанасьев!

receptiki.top

Подлива из куриной печени — Вкусно и Душисто

Подлива из куриной печени

Для приготовления подливы из куриной печени понадобится:

  •  лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
  •  печень куриная — 450 г;
  •  морковь — 0,5 шт.;
  •  сметана — 100 г;
  •  вода кипяченая — 250 мл;
  •  соль, перец свежемолотый — по вкусу;
  •  специи для курицы, шафран имеретинский — по щепотке;
  •  мука для панировки печени;
  •  масло растительное — 3 ст. л.

 Приготовление:

Лук нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке. Выложить лук и морковь на разогретую с растительным маслом сковороду.

Лук нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке. Выложить лук и морковь на разогретую с растительным маслом сковороду. Куриную печень немного посолить. Обвалять в муке.

Куриную печень немного посолить. Обвалять в муке. Обжарить лук с морковью в течение 3-4 минут, помешивая, после этого поместить в сковороду куриную печень. Перемешать и обжарить с овощами в течение 2-3 минут.

Обжарить лук с морковью в течение 3-4 минут, помешивая, после этого поместить в сковороду куриную печень. Перемешать и обжарить с овощами в течение 2-3 минут. Сметану размешать с водой до однородности.

Сметану размешать с водой до однородности. Вылить смесь в сковороду, аккуратно перемешать с куриной печенью и овощами. Посолить, поперчить, добавить специи и шафран. Все еще раз перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь.

Вылить смесь в сковороду, аккуратно перемешать с куриной печенью и овощами. Посолить, поперчить, добавить специи и шафран. Все еще раз перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь.  Тушить печень с подливой на медленном огне минут 5-7, периодически помешивая.

Тушить печень с подливой на медленном огне минут 5-7, периодически помешивая. Готовую вкусную, ароматную и очень нежную подливу из куриной печени подать к столу с картофельным пюре, любой кашей или макаронами.

hamov-hotov.ru