Как варить морс из свежей клюквы – Клюквенный морс — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить клюквенный морс. — Женское мнение

Содержание

Как приготовить клюквенный морс из свежих ягод? Полезные рецепты

Оглавление:

Польза клюквенного морса
Рецепт классического клюквенного морса из свежих ягод
Клюквенный морс с мёдом
Клюквенный морс с шиповником
Клюквенный морс с лимоном
Полезные советы и секреты приготовления клюквенного морса

Какие бы ни выдумывали современные производители новомодные тоники, смузи и прочие напитки, рекламируемые, как «здоровое и чистое питание», ничто из этого на самом деле не может сравниться с лучшим напитком из ягод – морсом. А одним из лучших морсов за всю историю, безусловно, является клюквенный. Вот почему многие интересуются вопросом, как приготовить клюквенный морс из свежих ягод.

Польза клюквенного морса

Удивительная всё-таки клюква ягода – в чистом виде она малосъедобная, поскольку очень кислая, но до чего же полезная на самом деле!

У клюквы найдены жаропонижающие, противовоспалительные, антибактериальные, мочегонные и общеукрепляющие свойства.

Клюква способна повышать работоспособность, поэтому напитки из неё не просто утоляют жажду, они также прекрасно восстанавливают силы человека, уставшего после работы.
Клюквенные напитки способны понижать артериальное давление. Железо, которое там присутствует, активизирует кроветворение, а калий нормализует сердечно-сосудистую деятельность.
Морс из клюквы благотворно влияет и на пищеварительный тракт, способствует выводу токсинов и шлаков, противостоит появлению анемии, и в целом укрепляет иммунитет.
Помимо кальция, калия и железа в клюкве содержится молибден, марганец и медь, которые являются важными микроэлементами, нормализующими состав крови и восстанавливающими эластичность кожи.

Особенно полезным клюквенный морс оказывается в межсезонье и зимой, ведь именно в эти времена года человек испытывает наибольшую нехватку витаминов. Клюква же способна дать организму в это время такие необходимые витамины, пектины и клетчатку. Проведённые научные исследования позволили установить, что клюквенный морс является мощным антиоксидантом, превосходя в этом смысле даже красное вино. В 240 г клюквы присутствует около 600 мг полифенола (растительного антиоксиданта).

В клюквенный морс не нужно добавлять консерванты, поэтому он особенно хорош для детского питания.

В период, когда свирепствуют сезонные простудные заболевания или эпидемии, лучше всего дополнить приём медикаментов клюквенным морсом, ведь он будет усиливать их действие и поможет организму скорее справиться с инфекцией. Мало того, в клюкве обнаружен даже квертицин – мощный противораковый фактор.

Очень полезен клюквенный морс для кормящих матерей, поскольку позволяет им быстрее восстанавливаться после родов и хорошо стимулирует лактацию. В стакане морса из клюквы присутствует дневная доза кальция и железа. Пить его лучше всего за 1-1,5 часа до еды. Если ежедневно пить помногу клюквенного морса, то через пару недель можно будет забыть о проблемах с дисфункцией желудочно-кишечного тракта, а параллельно можно добиться снижения веса и нормализации обмена веществ.

Видео о том, как приготовить клюквенный морс из свежих ягод

Рецепт классического клюквенного морса из свежих ягод

Это самый простейший рецепт клюквенного морса из свежих ягод, в котором ничего, кроме самих ягод, сахара и воды не используется. Такой напиток великолепно утолит жажду в летнюю жару, поэтому его лучше держать в холодильнике. Такое питьё прекрасно подойдёт и детям.

Ингредиенты для самого простого рецепта клюквенного морса указаны в начале статьи.

Приготовление

Клюкву промыть и тщательно перебрать.
Положить ягоды в большую кастрюлю (только не алюминиевую), после чего размять их там деревянной толкушкой.
Взять глубокую миску и подготовленную заранее марлю, которую выстелить в миску и выложить туда раздавленные ягоды.

Отжать остатки сока из ягод. Выложить ягодный жмых обратно в кастрюлю, а сок пока отставить в сторону.
Залить жмых водой и поставить на плиту, довести до кипения и снова процедить.
В процеженный ещё горячий отвар всыпать желаемое количество сахара и перемешать до его полного растворения.
Полученный морс охладить и добавить к нему отжатый сок, перемешать.
Морс готов к употреблению.

Клюквенный морс с мёдом

Клюквенному морсу мёд придаёт особый обволакивающий вкус. На приготовление напитка потребуется всего полчаса, а его калорийность в пересчёте на порцию не превысит 46 калорий.

Ингредиенты

0,5 кг клюквы;
2 л воды;
пара столовых ложек мёда.

Приготовление

Клюкву промыть, перебрать и выложить в миску.
Размять ягоды деревянной толкушкой.

Отжать из ягод сок в отдельную посуду.
Положить получившийся жмых в кастрюлю, добавить воды и поставить на плиту, где довести до кипения и минут пять варить.
Процедить отвар в чистую кастрюлю, куда затем добавить мёд и полностью его растворить.
Затем влить туда отжатый сок клюквы. Перемешать морс и дать ему остыть.
В жару морс желательно подавать охлаждённым.

Клюквенный морс с шиповником

Этот напиток насколько вкусный, настолько и полезный. Шиповник привносит в клюквенный морс нежный привкус и приятный аромат.

Ингредиенты

0,5 кг клюквы;
1 стакан шиповника;
2 л воды;
по вкусу сахар.

Приготовление

Перебрать и промыть ягоды, после чего размять их толкушкой в миске.
Отжать через марлю сок из раздавленных ягод.
Переложить жмых в кастрюлю и залить его водой.
Довести воду до кипения и кипятить ещё примерно 5 минут.
Отвар процедить и по вкусу подсластить его сахаром, следя, чтобы тот полностью растворился.

Заблаговременно нужно приготовить настой шиповника, для чего перебранный и промытый шиповник помещается в термос и заливается кипятком. Лучше приготовить его накануне.
Готовый настой шиповника нужно процедить и присоединить к клюквенному морсу.
Получается очень вкусный и полезный напиток.

Видео о рецепте клюквенного морса из свежих ягод

Клюквенный морс с лимоном

Лимон добавляет в морс из клюквы свою кислинку и цитрусовый аромат. Подобным напитком можно отлично утолить жажду в знойный день, а готовится он достаточно легко.

Ингредиенты

3 стакана ягод клюквы;
вода;
сахар добавляется исходя из собственного вкуса;
один лимон.

Приготовление

Ягоды клюквы перебрать, промыть и перетереть вместе с сахаром, воспользовавшись, например, блендером.

Выложить измельчённую клюкву в просторную ёмкость, добавить туда отжатый лимонный сок и отдельно лимонную цедру.
Залить всё кипятком и дать остыть, после чего, накрыв крышкой, поставить в холодильник.
Клюквенный морс настаивается примерно полсуток, а перед употреблением его нужно не забыть процедить.

Полезные советы и секреты приготовления клюквенного морса

Готовый клюквенный морс из свежих ягод хранится в холодильнике не более трёх дней, после чего утрачивает большинство полезных свойств.
Чтобы скорректировать вкус напитка по своему усмотрению, нет ничего проще, как чуть уменьшить или увеличить дозу добавляемого сахара.
Если отжатый сок клюквы вливать в остывший морс, то в нём сохранится больше витаминов. Поэтому и жмых нужно стараться кипятить как можно меньше.
Замена сахара мёдом делает морс ещё более полезным.
Количество подсластителя, неважно – мёда или сахара, не зависит от спелости клюквы, поскольку она в любом состоянии остаётся очень кислой.

Если клюквенный морс стал любимым напитком семьи и готовится каждый день, то для сокращения времени приготовления лучше использовать блендер.
Когда клюквенный сок отжимается вручную, кожа рук может раздражаться, поэтому чувствительным людям лучше сразу ополоснуть их водой.
Для приготовления морса из клюквы нельзя использовать посуду, которая подвержена окислению.
Конечно, многие заготавливают клюкву на зиму, и затем из замороженных ягод делают различные напитки и пироги.

Тем, у кого не хватает времени даже на приготовление морса, можно из клюквы сделать заготовку. Промытую и перебранную клюкву в таком случае нужно вместе с сахаром измельчить в блендере, переложить пюре в стеклянную ёмкость, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Подобную ягодную заправку можно в любой момент положить в компот, чай или просто развести кипячёной водой.

Клюквенный морс очень часто бывает не в чистом виде, а в комбинации с другими ягодами, особенно часто вместе идут клюква и брусника, также интересно сочетание с чёрной или красной смородиной.
Из клюквенного морса очень просто можно получить замечательный кисель, если добавить туда пару ложек крахмала, разведённого в холодной воде, и довести до кипения.
Сделать более ароматным клюквенный морс могут апельсиновые корки или щепотка корицы.
Почти все калории в клюквенном морсе идут от подсластителя.

Но есть и некоторые ограничения в употреблении морса из клюквы. Людям, страдающим от гастрита или изжоги, часто пить клюквенный морс не рекомендуется.

А Вы любите клюквенный морс из свежих ягод? Как Вы его готовите? Расскажите об этом в комментариях.

www.rutvet.ru

Как приготовить полезный морс из клюквы. Как правильно варить клюквенный морс из свежей и замороженной клюквы? Вино из клюквы.

Морс — это очень полезный напиток, который готовится из свежих ягод. Преимущество морса перед компотами и отварами заключаются в том, что сохраняются все витамины и полезные вещества, ведь длительного кипячения не происходит. Поэтому именно морсы рекомендуют пить детям, людям во время болезни, в холодное время года, когда остро ощущается дефицит витаминов.

Клюквенный морс сахаром

Клюквенную можно выращивать в течение всего года, предпочтительно весной или осенью. Почва должна быть кислой. Завод любит солнечные места. Клюква расцветает с мая по июль. В отличие от черники, она имеет меньше требований к воде, но их разрушает долгосрочная засуха. В сухих помещениях необходим раствор. Неглубокий хрустящий корень клюквы.

Клюква при воспалении мочевых путей

Повышенные женщины, страдающие воспалением мочевых путей, знают, как эти воспаления могут быть опасными, особенно если они распространены. Это увеличивает риск возникновения пилонефрита, состояние, при котором инфекция переходит в почки. Это очень болезненная сожженная болезнь, которая может привести к ограниченной функции почек. Поэтому, по крайней мере, с самого начала инфекции, очень удобно использовать клюкву в любой форме, чай, таблетки или варенье. И почему женщины страдают от инфекций мочевых путей?

Самым популярным и полезным считается морс из клюквы, поскольку это очень полезная ягода, которая обладает уникальными лечебными и профилактическими свойствами и при регулярном употреблении помогает и облегчить течение вирусного заболевания.

Клюква:

— богата витамином C, витаминами группы B, витамином РР;
— содержит большое количество макро и микроэлементов: кальций, магний, йод, бор;
— имеет в своем составе органические кислоты: бензойную кислоту, хинную, яблочную, лимонную, они улучшают метаболизм в клетках организма;
— отлично повышает аппетит;
— обладает бактерицидными свойствами;
— один из самых мощных источников антиоксидантов;
— при регулярном употреблении, нормализует обмен веществ;
— это хорошее средство профилактики онкологических заболеваний;
— обладает сильным мочегонным действием, она безопасна для беременных и эффективнее многих медикаментозных средств.

Это вызвано кровавой инфекцией мочевыводящих путей, и у нее больше шансов получить мочевой путь и развиваться там. Он стал очень популярным напитком, особенно в виде соков, где клиент может выбирать из нескольких брендов по своему вкусу и качеству. Вкус мяса подчеркивается клюквенным соусом, который подается холодным и его очень легко приготовить. Клюква также может быть приготовлена в виде теплого окуна. Любители ликёров и клюквы придут к ним. Лимонник клюквы очень вкусный и нежный.

Чем полезны ягоды

Вымойте 370 г свежей или замороженной клюквы. Поместите их в горшок с 100 мл воды, один сжиженный апельсин, апельсиновую кожуру и 140 г кристаллического сахара. Приготовьте все перемешивание, пока черника не треснет. Соус подается холодным, а для ломтиков белого мяса.

Как варить клюквенный морс

Приготовить морс из клюквы совсем не сложно. Несколько секретов и вы получите прекрасный освежающий, бодрящий и, что немаловажно, вкусный напиток.

Ингредиенты:

— свежая или мороженая клюква — 2 стакана
— чистая вода — 1.5 литра
— сахарный песок — 1 стакан или больше по желанию

Замороженную клюкву надо разморозить при комнатной температуре, не надо ускорять процесс с помощью горячей воды или микроволновой печи.

Что клюквы имеют на потере веса

Вы вишневидные хрустящие клюквенные фрукты клюквы не только среди вкусных фруктов, но и натуральной медицины. Многие даже считаются одним из самых сильных естественных антибиотиков. Но знаете ли вы, что они также поддерживают потерю веса? Они помогают на нескольких фронтах. Основа — сильный противовоспалительный эффект, обусловленный главным образом танинами. Благодаря им он успокаивает и очищает слизистую оболочку желудка и слизистой оболочки кишечника, которая, в конечном счете, может функционировать должным образом.

Ягоду переберите. Переложите ее в дуршлаг с мелкой сеткой или сито. Возьмите деревянную ложку или лопатку и начните сильно мять ягоду, чтобы она дала сок, продолжайте это делать, пока не соберете максимальное количество клюквенного сока. После этого возьмите отжатые ягоды, переложите их в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и держите на плите еще около 5 минут. При варке можно добавить часть сахара. Отвар остудите до комнатной температуры и смешайте со свежим соком и сахаром. Морс из клюквы готов.

Другие преимущества клюквы для тонкой линии

В настоящее время полный стресса, многие из нас страдают от легких воспалений, которые препятствуют здоровому пищеварению. Так что беспокоитесь об этих проблемах со здоровьем. Биофлавоноиды регулируют уровень вредного холестерина, подобный качественному вину.

Подходящие формы клюквы для тонкой линии

Содержащийся поддерживает деятельность кишечника. . Чтобы похудеть с помощью «красного», остерегайтесь формы, в которой вы их получите. Не каждый подходит для снижения веса. Избегайте особо подслащенных продуктов — коммерчески произведенного мармелада или сока.

Морсы сегодня на полках магазинов присутствуют в изобилии. Порой вполне приемлемого качества. И всё же с домашними не сравнишь. Рецептов приготовления домашних морсов из клюквы и брусники довольно много, хотя отличия между ними — лишь в несущественных деталях.

Большинство блюдет незыблемый (так считается) канон: ягоду нужно давить деревянной ложкой или толкушкой, затем с помощью марли отжимать сок, мезгу варить и потом смешивать с соком, сахаром или мёдом. Есть другие варианты, но главное — давить именно деревяшкой. Во избежание окисления.

Идеальны для похудения

Даже сушеная клюква, естественно, содержит немного сахара. Нанесите приблизительно 3 столовые ложки сушеных или свежих листьев на 0, 5 литра горячей воды. Перед приготовлением чая мы рекомендуем взять билеты в холодной воде на некоторое время. Это также касается приготовления чая и сушеной клюквы. — Согласно некоторым источникам, наиболее эффективная форма повышения веса. Потребляйте около 1-2 чайных ложек в день. Вы можете смешать их в воде, но также в йогурте, коктейле или фруктовом салате.

Воспользуйтесь потенциалом «похудения»

Листовые листья — отлично подходят для детоксикации.
Чай из свежих ягод — налейте 2 чайны

vino-lab.ru

Как варить клюквенный морс из клюквы. Рецепт с фото и с видео

Морс из клюквы является не только вкусным, но и полезным напитком. Его традиционно рекомендуют пить в период простуд, чтобы быстрее выздороветь. Но он обладает большим количеством полезных свойств, поэтому его стоит регулярно пить. Он повышает работоспособность, позволяет бороться с синдромом постоянной усталости. Клюква используется при лечении некоторых заболеваний и в качестве профилактики самых разных недугов.

Витаминный напиток из клюквы согреет зимой и освежит летом. Он хорош в тёплом и холодном виде. Можно экспериментировать со вкусами, комбинируя клюкву с другими компонентами.

Польза клюквы и состав

Клюква состав витаминов

Кроме витаминов и минералов, в состав клюквы входят пектины, органические кислоты, фруктоза и глюкоза.

Витамины:

В1. Принимает участие в различных обменных процессах, успокаивает нервную систему. Необходим для работы органов ЖКТ.
В2. Без него многие полезные вещества, попадающие в организм, не способны усвоиться. Необходим для функционирования ЦНС и печени.
В6. Важность витамина состоит в том, что он участвует в обмене самых разных веществ и выработке гормонов. Для некоторых веществ, попадаемых в организм, он выступает в качестве проводника, помогая им усваиваться.
В9. Успокаивает нервную систему, повышает устойчивость организма к стрессам и депрессиям. Необходим печени и кишечнику.
С. Необходим для поддержания иммунитета. Кроме повышения сопротивляемости организма простудным и вирусным заболеваниям, помогает быстрее вылечиться от них с минимальными последствиями, стимулирует вывод токсинов. Витамин важен для функции сердца.
Е. Витамин, нормализующий гормональный фон и успокаивающий нервную систему, очень важен для женского организма. От него зависит красота и молодость кожи, волос и большинства систем организма. Кроме того, он активизирует регенерацию тканей и положительно влияет на эластичность стенок сосудов.
К1. От этого витамина зависит сворачиваемость крови. Он ускоряет восстановление повреждённых тканей после хирургических операций, уменьшает вероятность развития воспалительных процессов.

Макро- и микроэлементы:

Алюминий. Участвует в выработке клеток соединительной и костной ткани, улучшает пищеварение.
Барий. Элемент, оказывающий влияние на функционирование гладких мышц.
Бор. Необходим для поддержания крепости костной и суставной ткани. Необходим для почек, ЦНС, мозга, щитовидной железы. Активизирует рост у детей.
Железо. Вещество, участвующее в строительстве клеток гемоглобина и иммунной системы. Важно для полноценной работы нервной системы и функции пищеварения.
Йод. Элемент, необходимый щитовидной железе для производства гормонов. При дефиците йода снижается выработка гормонов, что приводит к ухудшению самочувствия, ожирению, снижению умственной активности.
Калий. Вещество, которое полезно для сердца, сосудистой системы, так как стабилизирует сердцебиение и пульс. А также необходимо для функционирования кишечника и почек.
Кальций. Является строительным материалом для костной ткани, стимулирует метаболизм и вывод холестерина.
Кобальт. Требуется системам кроветворения, для работы поджелудочной железы и работы нервной системы. Участвует в процессе регенерации тканей и производстве гормонов.
Магний. Успокаивает нервную систему, снижает давление и пульс. Является одним из важнейших веществ, поддерживающих функцию эндокринной системы. Кроме того, он помогает сохранить на высоком уровне репродуктивные способности организма.
Марганец. Требуется ЦНС, ЖКТ, сердцу.
Медь. Необходим мозгу, селезёнке, печени.
Молибден. Элемент, препятствующий быстрому выводу фтора из организма, таким образом, он обеспечивает крепость костной ткани и зубной эмали. Молибден стимулирует вывод токсинов из организма.
Натрий. Поддерживает водно-солевой баланс, активизирует работу пищеварительной системы. Требуется сердцу, сосудам, мышцам и нервной системе.
Никель. Необходим для сохранения целостности мембран клеток и структуры нуклеиновых кислот. Обеспечивает различные обменные процессы.
Олово. Элемент важен для формирования костей, он усиливает процессы роста.
Свинец. Обеспечивает нормальное протекание некоторых обменных процессов, например, железа.
Титан. Необходим для синтеза иммунных клеток, эритроцитов, гемоглобина. Усиливает метаболизм, улучшает состав крови, вызволит плохой холестерин и мочевину.
Фосфор. Наравне с кальцием необходим для формирования клеток костной ткани, защищает зубную эмаль от разрушения. Участвует в работе мышечной системы и функциях мозга.
Хром. Необходим для усваивания сахара и белков, для функционирования щитовидной железы.
Цинк. Необходим для работы мозга и поддержании высоких репродуктивных возможностей.

Польза клюквы для здоровья

Основные свойства растения:

Противовоспалительные.
Антибактериальные.
Мочегонные.
Общеукрепляющие.
Жаропонижающие.

Клюква считается одним из главных продуктов, помогающих быстро вылечиться от простуды. В ягоде содержится большое количество витамина С, поэтому повышаются защитные силы организма. Активные вещества помогают быстрее выводить токсины, уничтожать бактерии. Клюква эффективна при высокой температуре. Клюквенный морс рекомендуется пить в качестве профилактики ОРВИ в период эпидемий. В первую очередь, он рекомендован детям и пожилым людям, которые больше предрасположены к различным простудным и вирусным заболеваниям.

На этом полезные качества растения не заканчиваются. Другие свойства клюквы:

Высокие кровоостанавливающие качества. Активные вещества предотвращают развитие воспалений и стимулируют регенерацию тканей, поэтому раны, в том числе послеоперационные и ожоговые, быстрее заживают.
Стимулирует вывод шлаков и токсинов из организма.
Укрепляет дёсны, снижая их кровоточивость, оказывает профилактику развития кариеса.
Повышает физическую и умственную работоспособность.
Эффективна при лечении инфекционных заболеваний мочевого пузыря и помогает избавиться от камней.
Является профилактикой недугов органов ЖКТ (гастрит, язва). Помогает устранить изжогу и диарею.
Помогает снизить и стабилизировать давление, очистить сосуды от бляшек и улучшить эластичность их стенок.
Полезна при сахарном диабете. Довольно высокая концентрация хрома положительно влияет на баланс инсулина, а фруктоза предотвращает появление осложнений диабета.
Является полезным для органов зрения, снижая риск появления глаукомы и катаракты.

Польза клюквы для здоровья женщины

Клюква рекомендуется женщинам в качестве безопасного и эффективного средства при терапии гинекологических и мочеполовых проблем. Ягода является профилактикой возникновения многих заболеваний, например, цистита и пиелонефрита.

Морсы из клюквы рекомендованы беременным женщинам. Насыщенный активными веществами напиток полезен будущей маме и её ребёнку. Кроме того, ягода стимулирует маточно-плацентарное кровообращение и является прекрасной профилактикой варикоза.

Также ягода полезна в послеродовой восстановительный период. Она ускорит регенерацию повреждённым тканей, поможет быстрей вылечить воспаления.

Польза клюквы для здоровья мужчин

Наряду с общей пользой, клюква оказывает благотворное воздействие на мужскую мочеполовую сферу. Она является средством профилактики многих заболеваний и может применяться в качестве сопутствующего средства при их терапии.

Польза клюквы для детей

Напиток из клюквы рекомендован детям. Он способен укрепить иммунитет и ускорить процесс выздоровления. Клюквенный морс рекомендуют давать малоежкам, так как он возбуждает аппетит и улучшает работу системы пищеварения.

Вводить в рацион ребёнка можно начиная с 6-8 месяцев, но после того, как малыш уже ест каши и овощи. При предрасположенности к аллергии, клюква показана только после 1 года.

Максимальная суточная доза для ребёнка легко высчитывается. Нужно его возраст в месяцах умножить на 10. Итоговая цифра означает сколько мл. морса можно давать ребёнку в день.

Морс из клюквы противопоказания

Морс из клюквы обладает небольшим перечнем противопоказаний. К ним относится:

Индивидуальная непереносимость ягоды.
Наличие язвенных заболеваний органов ЖКТ и гастрита, особенно в период обострений.
Наличие постоянного пониженного давления. Чтобы не вызвать его катастрофическое снижение, необходимо проконсультироваться с врачом и определить максимально допустимую дозу его потребления.
Постоянный приём препаратов, разжижающих кровь.
При диабете следует отказаться от использования покупных напитков. При использовании напитков самостоятельного приготовления следует проконсультироваться со специалистом о подсластителях, допустимых к использованию.
При наличии слабой зубной эмали не следует пить много морса из клюквы.

Кроме того, не следует пить морс в очень больших количествах. Максимальная суточная доза здорового взрослого человека не должна превышать 2 л.

Как готовить клюквенный морс

Морс можно готовить из свежих ягод или замороженных. Свежие ягоды перед использованием необходимо перебрать и помыть. А замороженные должны полностью растаять. Для ускорения процесса, их можно насыпать в дуршлаг, обдать холодной водой и оставить оттаивать при комнатной температуре.

Базовый рецепт

Такой морс подойдёт и детям, и беременным женщинам.

Компоненты:

Клюква – 0,5 кг.
Вода – 1,5 л.
Сахар – по вкусу.

Как готовить:

Отжать сок из клюквы.
Жмых пересыпать в кастрюлю, влить воду и довести до кипения.
Процедить, добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения.
В остывший напиток влить клюквенный сок.

Клюквенный морс с медом

Если в морс добавить мёд, то получится более полезный напиток, чем с сахаром. Морс получится более насыщенным полезными веществами и менее калорийным. Сладость легко можно регулировать по своему вкусу, добавляя мёд в большем или меньшем количестве.

Компоненты:

Клюквенные ягоды — 2 стакана.
Мёд — 4 ст. л.
Вода — 8 стаканов.

Как готовить:

Вымыть ягоды.
Размять их толкушкой или миксером.
Отжать сок с применением марли или сита.
Ягодные остатки пересыпать в кастрюлю и влить воду.
Когда напиток закипит, дать ему прокипеть 3 минуты.
Процедить жидкость и оставить остывать.
Влить сок, добавить мёд. Перемешивать морс следует до его растворения.

Клюквенный морс с шиповником

Морс получается очень полезным. Перед началом приготовления напитка, нужно заварить в термосе шиповник. Пока он настаивается, следует заняться клюквой.

Компоненты:

Клюква — 0,5 кг.
Шиповник — 0,5 стакана.
Сахар — 5 ст. л.
Вода — 2 л.

Как готовить:

Из клюквы выдавить сок.
Жмых залить водой, довести до кипения. Снять с огня, укутать кастрюлю и оставить настаиваться.
Затем смешать все компоненты и процедить.

Настой шиповника, польза и вред. Как сделать настой шиповника

Клюквенный морс с лимоном

Кроме насыщения напитка дополнительными витаминами, лимон оказывает освежающее воздействие и отлично утоляет жажду. Такой морс станет отличным выбором в жаркий день.

Компоненты:

Клюква — 3 стакана.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 15 ст. л.
Вода.

Как готовить:

Ягоды растолочь и перемешать с сахаром.
Из лимона выжать сок и срезать цедру.
Ягодную смесь, сок и цитрусовую корочку поместить в одну ёмкость.
Влить кипяток.
Когда морс остынет, поставить на день в холодильник.
Перед использованием процедить.

Клюквенный морс рецепт без варки

Несмотря на то что приготовления напитка таким способом займёт чуть больше времени, в нём удастся сохранить все витамины и минералы.

Компоненты:

Клюква – 0,7 кг.
Сахар – 0,5 кг.
Корица – 3 гр.
Вода – 2 л.

Как готовить:

Мытые ягоды обдать кипятком и ополоснуть в холодной воде.
Растолочь ягоды.
Добавить к ягодам воду (1 стакан).
Процедить и отжать сок через марлю.
Ягодный жмых залить кипятком (1 стакан) и также отжать. Повторив операцию ещё раз, ягодные остатки можно выбросить.
Жидкость разбавить холодной водой, подсластить и добавить пряность.

Клюквенный морс является полезным напитком, если он приготовлен самостоятельно. Покупной продукт может содержать красители и большое количество подсластителей.

domovouyasha.ru

Как варить морс из клюквы

Любимый многими морс из клюквы – чудодейственный напиток, который известный целым рядом полезных свойств. В первую очередь он просто незаменим при простуде, поскольку рекордное количество витамина С, содержащееся в клюкве, способно быстро поставить на ноги любого.

Рецепт клюквенного морса очень простой, приготовление занимает минимум времени, а результат превосходит все ожидания. Напиток также привлекает своей низкой калорийностью и благоприятным действием на кожу. Читайте, как правильно варить морс из клюквы так, чтобы все витамины в нем сохранились. Добавляйте другие фрукты и ягоды, приправляйте мятой и пряностями и получайте великолепный напиток с отменным вкусом и божественным ароматом.

Морс из клюквы

Ингредиенты:

клюква – 2 стакана
вода – 2 л
сахар или мед – 4 ст. ложки

Разминаем мытые ягоды клюквы деревянной ложкой или толкушкой.
Следующий шаг – отделяем клюквенный сок от жмыха, сок процеживаем через марлю или сито.
Соединяем жмых с сахаром, доводим до кипения и настаиваем под крышкой около 10 минут. Если вы хотите использовать мед, то его добавляем, когда отвар слегка остынет.
Процеживаем отвар в кувшин, перемешиваем с натуральным соком и пьем его от простуды, отеков и при проблемах с почками.

Пряный морс из клюквы

Продукты:

клюква – 500 г
корица – 1 палочка
мед – 1 ст. ложка
орех мускатный – 1 г
перец розовый – 5 шт.
перец душистый – 5 шт.
гвоздика – 5 шт.
имбирь сухой – 1 ч. ложка
сахар коричневый – 2 ст. ложки
вода – 2 л

Отжимаем из клюквы сок, выжимки заливаем водой, смешиваем с коричневым сахаром, имбирем, гвоздикой, розовым и черным перцем, мускатным орехом и палочкой корицы.
Доводим пряный отвар до кипения, настояв 15 минут, процеживаем.
Соединяем с охлажденным соком и медом, хорошо перемешиваем.

Морс из клюквы с лимоном и апельсином

Возьмите:

клюква – 2 стакана
лимон – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
корица – 0,5 ч. ложки
мед – 3 ст. ложки
вода – 2 л
гвоздика – по вкусу
сахар – 2 ст. ложки

Измельчаем в блендере целый лимон и мякоть апельсина, клюкву растираем с сахаром.
Соединяем все ингредиенты, добавляем корицу и гвоздику, заливаем кипяток, настаиваем минут 20.
Затем добавляем в морс мед и процеживаем.

Морс из клюквы и яблок

Составляющие:

яблоки – 3 шт.
клюква – 1 стакан
ванилин – 2 г
цедра апельсина – 5 г
вода – 1,5 л
сахар – 4 ст. ложки

Яблочки трем на терке, с помощью марли отжимаем сок из них и ягод клюквы, кипятим оставшийся жмых с сахаром, цедрой и отжатым яблочным соком.
Затем добавляем ванилин, хорошо перемешиваем с клюквенным соком, процеживаем морс.

Клюквенный морс с мятой

Компоненты:

клюква – 200 г
вода – 2 л
мята – 1 пучок
сахар – 0,5 стакана

Доводим до кипения воду с сахаром и измельченной мятой.
Клюкву растираем, добавляем мятный кипяток, процеживаем через 20 минут.

Включайте в свой рацион клюквенный морс и забывайте о простудах, а также лишнем весе. С помощью этого чудесного напитка вы и иммунитет укрепите, и фигуру улучшите, и сил прибавите. Наслаждайтесь полезными морсами – получайте от жизни лучшее!

Также советуем почитать!

vse-pryanosti.ru

Как варить морс из клюквы?

Витаминные напитки считаются самым лучшим способом поддержать иммунитет и помочь организму пережить авитаминоз в межсезонье. И пальма первенства в этой группе по праву принадлежит морсу из клюквы. Как варить отвар из свежесобранных или замороженных ягод, чтобы сохранить все уникальные вещества? Какие нюансы процесса нужно учитывать?

Русская классика

Морс – это самый удачный способ приготовления отвара из клюквы. Ягода обладает довольно специфическим вкусом и запахом и из-за этого мало используется в кулинарии. А вот отвар из нее получается отменным. Более того, для получения напитка не требуется длительной термообработки, что позволяет сохранить практически в неизменном составе все полезные вещества клюквы. Освежающий отвар можно пить прохладным (в летнюю жару, например) или теплым (при простуде или недомогании). Кстати, об этом способе обработки ягод «северного лимона» было известно еще в XVI веке, свидетельством чему является несколько рецептов, описывающих, как правильно варить морс из клюквы, в «Домострое».

5 лучших рецептов морса

Хотите пить действенный витаминный коктейль? Тогда внимательно изучите технологию, подсказывающую, как варить клюквенный морс.

Простой

Ингредиенты:

200 г свежих ягод;
600 мл отфильтрованной воды;
½ ст. белого сахара.

Приготовление:

Отбираем спелые целые ягодки, промываем проточной водой и раскладываем в миске, покрытой эмалью.
Разминаем молдером.
Отжимаем сок из ягодного пюре, кашицу заливаем водой и кипятим.
Сливаем жидкость, добавляем подсластитель и снова доводим до кипения.
В охлажденный напиток вливаем сок, хорошо перемешиваем.

Напиток медово-клюквенный

Цветочный мед добавит морсу из клюквы мягкий вкус и тонкий изысканный аромат.

Ингредиенты:

500 г свежих ягод клюквы;
2 л воды отфильтрованной;
2 ст. л. жидкого цветочного меда.

Приготовление:

Ягодки пересматриваем, промываем и хорошо разминаем (лучше руками).
Сцеживаем сок через бинт, сложенный в несколько раз.
Клюквенные остатки заливаем холодной водой, доводим до кипения.
Снова процеживаем. Ягоды больше не понадобятся.
Кипятим клюквенный отвар, добавляем мед, размешиваем.
После остывания смешиваем со свежевыжатым соком.

Полезный отвар из зимней заготовки

Пускать в ход можно не только свежие ягоды. Зная, как варить клюквенный морс из замороженной клюквы, вы можете обеспечить себя и свою семью полезным питьем в любой сезон.

Ингредиенты:

500 г замороженных ягод;
1 л отфильтрованной воды, доведенной до кипения;
сахар (по вашему вкусу).

Приготовление:

Из слегка размороженных ягод выдавливаем сок (удобно использовать соковыжималку).
В сок добавляем горячую воду, сахар. Размешиваем, даем остыть и с удовольствием пьем.

Для этого рецепта вопрос, сколько варить морс из клюквы, не актуален, так как напиток не требует кипячения. Но если свежеприготовленный настой вы не планируете выпить за один раз, то лучше будет его все же прокипятить 2-3 минуты.

Морс из «северного лимона» и шиповника

Усилить необычный кисло-сладкий вкус ягодного отвара поможет шиповник.

Ингредиенты:

500 г свежей спелой клюквы;
1 ст. ягод шиповника;
2 л отфильтрованной воды;
сахар (по вашему вкусу).

Приготовление:

Подготовить настой шиповника нужно заранее: заливаем промытые ягоды кипяченой водой (1:2) и даем настояться в течение ночи.
Клюкву перебираем, растираем в миске.
Процеживаем ягодки через сложенный в несколько слоев бинт.
Остатки клюквы разбавляем водой, доводим до кипения на медленном огне.
В процеженный отвар всыпаем сахар, кипятим 1-2 минуты.
Сливаем настой шиповника и свежевыжатый сок. Клюквенный морс с шиповником готов.

Лимонно-клюквенный отвар

Придать вкусу витаминного напитка пикантную кислинку можно, добавив в него лимонный фреш.

Ингредиенты:

3 ст. ягод;
1 небольшого размера лимончик;
15 ст. л. белого сахара;
2 л отфильтрованной воды.

Приготовление:

Промытые ягоды клюквы растираем с сахаром. Облегчить этот процесс можно с помощью блендера.
Добавляем в смесь фреш лимона.
Воду кипятим и вливаем в лимонно-клюквенную массу.
Закрываем напиток крышкой, отправляем в холодильную камеру. Через 10-12 часов морс готов к употреблению.

Кстати, такой напиток легко готовить из сезонной заготовки. Для ее получения перетираем ягоды с сахаром и укладываем в банку из стекла. Хранить смесь нужно в холодильнике или морозилке.

Немного о пользе и вреде

Настоящий витаминный кладезь – вот как можно описать полезные свойства морса из скромных красных ягодок. Это напиток полезно пить при:

ослабленном иммунитете;
отсутствии аппетита;
нарушениях метаболизма;
проблемах сердечно-сосудистой системы;
беременности;
болезнях почек;
повышенном «плохом» холестерине.

Между тем, есть ряд случаев, когда клюквенный морс употреблять не рекомендуется:

при сахарном диабете;
если вы страдаете язвой желудка и другими нарушениями в работе ЖКТ;
при сбоях в работе печени.

Читайте также:

Никакие вирусные инфекции не страшны тем, кто знает, как варить морс из клюквы. Эти маленькие ягодки лучше всего сохраняют свои целебные качества, если приготовлены в виде смеси отвара и свежевыжатого сока. Большим достоинством напитка из «северного лимона» является возможность готовить «полноценный» морс не только из свежей клюквы, но и из замороженной.

ladyspecial.ru

Как приготовить клюквенный морс из свежих ягод — Почки

Оглавление:

Польза клюквенного морса
Рецепт классического клюквенного морса из свежих ягод
Клюквенный морс с мёдом
Клюквенный морс с шиповником
Клюквенный морс с лимоном
Полезные советы и секреты приготовления клюквенного морса

Польза клюквенного морса

У клюквы найдены жаропонижающие, противовоспалительные, антибактериальные, мочегонные и общеукрепляющие свойства.
Клюква способна повышать работоспособность, поэтому напитки из неё не просто утоляют жажду, они также прекрасно восстанавливают силы человека, уставшего после работы.
Клюквенные напитки способны понижать артериальное давление. Железо, которое там присутствует, активизирует кроветворение, а калий нормализует сердечно-сосудистую деятельность.
Морс из клюквы благотворно влияет и на пищеварительный тракт, способствует выводу токсинов и шлаков, противостоит появлению анемии, и в целом укрепляет иммунитет.
Помимо кальция, калия и железа в клюкве содержится молибден, марганец и медь, которые являются важными микроэлементами, нормализующими состав крови и восстанавливающими эластичность кожи.

В клюквенный морс не нужно добавлять консерванты, поэтому он особенно хорош для детского питания.

Видео о том, как приготовить клюквенный морс из свежих ягод
Рецепт классического клюквенного морса из свежих ягод
Это самый простейший рецепт клюквенного морса из свежих ягод, в котором ничего, кроме самих ягод, сахара и воды не используется. Такой напиток великолепно утолит жажду в летнюю жару, поэтому его лучше держать в холодильнике. Такое питьё прекрасно подойдёт и детям.
Ингредиенты для самого простого рецепта клюквенного морса указаны в начале статьи.
Приготовление
Клюкву промыть и тщательно перебрать.
Положить ягоды в большую кастрюлю (только не алюминиевую), после чего размять их там деревянной толкушкой.
Взять глубокую миску и подготовленную заранее марлю, которую выстелить в миску и выложить туда раздавленные ягоды.
Отжать остатки сока из ягод. Выложить ягодный жмых обратно в кастрюлю, а сок пока отставить в сторону.
Залить жмых водой и поставить на плиту, довести до кипения и снова процедить.
В процеженный ещё горячий отвар всыпать желаемое количество сахара и перемешать до его полного растворения.
Полученный морс охладить и добавить к нему отжатый сок, перемешать.
Морс готов к употреблению.
Клюквенный морс с мёдом

Клюквенному морсу мёд придаёт особый обволакивающий вкус. На приготовление напитка потребуется всего полчаса, а его калорийность в пересчёте на порцию не превысит 46 калорий.
Ингредиенты
0,5 кг клюквы;
2 л воды;
пара столовых ложек мёда.
Приготовление
Клюкву промыть, перебрать и выложить в миску.
Размять ягоды деревянной толкушкой.
Отжать из ягод сок в отдельную посуду.
Положить получившийся жмых в кастрюлю, добавить воды и поставить на плиту, где довести до кипения и минут пять варить.
Процедить отвар в чистую кастрюлю, куда затем добавить мёд и полностью его растворить.
Затем влить туда отжатый сок клюквы. Перемешать морс и дать ему остыть.
В жару морс желательно подавать охлаждённым.
Клюквенный морс с шиповником
Этот напиток насколько вкусный, настолько и полезный. Шиповник привносит в клюквенный морс нежный привкус и приятный аромат.
Ингредиенты
0,5 кг клюквы;
1 стакан шиповника;
2 л воды;
по вкусу сахар.
Приготовление
Перебрать и промыть ягоды, после чего размять их толкушкой в миске.
Отжать через марлю сок из раздавленных ягод.
Переложить жмых в кастрюлю и залить его водой.
Довести воду до кипения и кипятить ещё примерно 5 минут.
Отвар процедить и по вкусу подсластить его сахаром, следя, чтобы тот полностью растворился.
Заблаговременно нужно приготовить настой шиповника, для чего перебранный и промытый шиповник помещается в термос и заливается кипятком. Лучше приготовить его накануне.
Готовый настой шиповника нужно процедить и присоединить к клюквенному морсу.
Получается очень вкусный и полезный напиток.
Видео о рецепте клюквенного морса из свежих ягод
Клюквенный морс с лимоном
Лимон добавляет в морс из клюквы свою кислинку и цитрусовый аромат. Подобным напитком можно отлично утолить жажду в знойный день, а готовится он достаточно легко.
Ингредиенты
3 стакана ягод клюквы;
вода;
сахар добавляется исходя из собственного вкуса;
один лимон.
Приготовление
Ягоды клюквы перебрать, промыть и перетереть вместе с сахаром, воспользовавшись, например, блендером.
Выложить измельчённую клюкву в просторную ёмкость, добавить туда отжатый лимонный сок и отдельно лимонную цедру.
Залить всё кипятком и дать остыть, после чего, накрыв крышкой, поставить в холодильник.
Клюквенный морс настаивается примерно полсуток, а перед употреблением его нужно не забыть процедить.
www.rutvet.ru
Как приготовить морс из замороженной клюквы
Зимой свежие плоды отыскать сложно. Однако, вы можете сделать морс из замороженных ягод. Как правило, их покупают в супермаркете. Хотя вы можете замораживать их самостоятельно. В правильно заготовленном продукте сохраняется много витамина С, других полезных веществ. Вы можете сварить морс из клюквы в мультиварке или в обычной кастрюльке по следующему рецепту.
Ингредиенты:
клюква – 0,6 кг;
сахар – 0,2-0,25 кг;
вода – 3 л.
Приготовление:
Разморозьте плоды. Переберите их, оторвите хвостики. Если некоторые ягоды ссохлись или загнили, выбросьте их. Промойте теплой водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекала вода.
Измельчите ягоды блендером. Если миксера нет, то используйте толкушку для приготовления картофельного пюре.
Возьмите сито или сверните марлю несколько раз. Протрите ягоды, отожмите с них сок. Пусть настаивается при комнатной температуре.
Жмых положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на сильный огонь. С момента закипания подождите минуту, снимите посуду с плиты.
Опять процедите пюре. К горячей жидкости добавьте сахар, тщательно перемешайте.
Когда отвар остынет, можете добавлять ранее заготовленный сок. Клюквенный морс можете пить теплым или холодным. Он не потеряет своих полезных свойств.
Рецепт клюквенного морса с медом
Напиток без сахара будет еще более полезным для организма. Сварив морс с медом, вы получаете минимальную калорийность. Употребление такого напитка полезно для организма. Витамины и питательные вещества вы получите не только от плодов, но и от меда. Такой вариант идеален для тех, кому по каким-то причинам нельзя есть сахар. Готовьте по следующему рецепту.
Состав:
свежая клюква – 2 стакана;
вода – 8 стаканов;
мед – 4 ст. л.
Рецепт:
Промойте ягоды, разомните их вручную либо миксером.
Используя сито или несколько слоев марли, выжмите сок в емкость.
Мякоть залейте водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения, через три минуты выключите.
Процедите отвар, а жмых выбросьте.
Когда жидкость остынет, влейте в нее сок. Добавьте мед и тщательно размешайте до полного растворения.
Как сварить морс из клюквы для беременной женщины
Во время беременности и кормления этот напиток просто необходим маме и малышу. Ягодный морс дает организму необходимую норму аскорбиновой кислоты. Воздержаться от употребления этого отвара следует лишь до четвертой недели беременности и после 37-й. Дело в том, что аскорбиновая кислота, содержащаяся в нем, может вызвать повышенный тонус матки, который для этих периодов нежелателен.
Компоненты:
свежая или мороженая ягода – 0,5 кг;
сахар – 150-200 грамм;
вода – 3 литра.
Рецепт:
Переберите ягоды. Если они замороженные, то в теплой воде доведите их до нормальной температуры. Разомните в пюре блендером.
Процедите кашицу, сливая сок в отдельную емкость. Перетирать удобно ситом или через марлю.
Засыпьте мякоть сахаром, залейте водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите пару минут.
Когда отвар остынет, влейте туда сок. Пейте его теплым или охлажденным.
Польза и вред клюквенного морса
Вы уже знаете, как правильно варить морс из клюквы, но вам должно быть интересно, в чем же заключаются полезные свойства, о которых так много сказано. При употреблении этого напитка снижается риск развития:
Цистита, пиелонефрита, других инфекций мочевыводящей системы.
Язвы и других болезней пищеварительной системы. В растении есть бетаин, уничтожающий бактерии на слизистой желудка.
Вирусных инфекций. Тем, кто регулярно пьет морс, не страшна простуда, заболевания дыхательных путей.
Болезней сердца и сосудов.
Гинекологических патологий.
Гипертонии, варикоза. Ягода содержит компоненты, которые делают капилляры прочнее и эластичнее.
Ожирения.
Гормональных сбоев. В ягодах очень много калия. Содержание этого элемента в организме обеспечивает стабильную работу гормональных желез.
Болезней печени.
Кариеса и других заболеваний ротовой полости.
Депрессии, стрессов. Если у вас нарушения сна, плохой аппетит, много нервных расстройств, пейте клюквенный напиток. Он бодрит, освежает и тонизирует, повышает физическую и умственную активность, трудоспособность.
Есть у напитка и ряд противопоказаний. Вы должны отказаться от него, если у вас:
повышенная кислотность, гастрит;
аллергия на клюкву;
назначен курс приема препаратов, разжижающих кровь.
sovets.net
Можно ли клюквенный морс беременным, кормящим, детям?
Ягода клюква является одним из лидеров среди других плодов по списку полезных витаминов и элементов в составе. Поэтому часто врачи рекомендуют её употреблять в виде морса беременным, кормящим мамочкам и детям.
Морс из клюквы для беременных
В состав природного эликсира входят:
органические кислоты (яблочная, хинная, лимонная, бензойная, фенолкарбоновая)
витамины (В1, В6, В2, РР, В9, Е)
кальций, железо, калий, магний, фосфор, натрий
каротин, флавоноиды, дубильные вещества, полифенол
клетчатка, пектин
Клюква — состав ягод
Польза морса из клюквы для беременных
Когда женщина в интересном положении часто ослабляется иммунная система, проявляются проблемы с деснами, зубами. Напиток из клюквы является натуральным антибиотиком, антисептиком. Если регулярно пить его, то десна перестанут кровоточить и не будет развиваться кариес
Чтобы не было рисков развития послеродовой депрессии, психоэмоциональных расстройств надо пить морс. Благодаря ему не будет развиваться нервозность, улучшится мозговая активность
Клюква является отличным природным мочегонным средством, препятствует размножению всякого-рода бактерий при застоях мочи
Морс снижает АД при гипертонии, повышает эластичность ваших кровяных сосудов
Этот напиток снижает риск инфекционных патологий, убирает отёчности всякого рода
Если у вас токсикоз, то клюквенный морс снижает приступы рвоты
Замечена польза напитка при борьбе с варикозом
Польза клюквенного морса при беременности
Какие есть ограничения для употребления морса из клюквы?
Если у вас гастриты с повышенной кислотностью, язва или болезни печени, то лучше пить морс, хорошо разбавленный водой, в небольших количествах
При кормлении грудью следует постепенно вводить морс в питание и проследить за малюткой — нет ли у неё аллергии на данный напиток, тоже самое надо проводить и при вводе напитка в питание самого ребенка
Не пейте морс из клюквы с сульфопрепаратами
С осторожностью употребляйте сок при мочекаменных патологиях
Какие противопоказания для беременных при употреблении морса из клюквы?
Как приготовить клюквенный морс из замороженной клюквы?
Готовясь к зимней поре, хозяйки различными методами стараются запастись витаминами на зиму. Отлично, если в доме есть морозильная камера или холодильник с просторной морозилкой.
Можно туда в контейнерах поместить клюкву, а потом в холодную пору готовить целебные напитки от различных заболеваний, для профилактики.
Как готовить морс из замороженной клюквы?
Рецепт приготовления морса из замороженной ягоды
Ингредиенты:
Клюква — 400 граммов продукта
Мед — большая ложка
Сахар — 45 граммов
Вода — 1 литр 700 граммов
Порядок приготовления:
Поместите ягоды клюквы в отдельную посудину, налейте теплой воды, промойте, потом ещё раз промойте на дуршлаге под проточной водой
Смешайте чистые ягодки со стаканом воды, измельчите их в блендере
Полученную массу поместите в марлю, отожмите в отдельную емкость, чтобы получился сок
Мякоть смешайте отдельно с 1,5 воды и сахаром (сахара можно добавлять и больше, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения). Поставьте на печь, пусть закипит
Когда напиток остынет до 40 градусов — процедите, добавьте в него мед, а потом и сок
Приготовление морса из клюквы в домашних условиях
ВАЖНО: При повышенной кислотности надо добавлять воды больше, чтобы морс не был концентрированным. Если напиток раздражает стенки желудка — откажитесь от его употребления.
Как приготовить морс из свежей клюквы?
По существу, приготовление морса из свежих ягод мало чем отличается от готовки напитка из замороженных. Порядок действий тот же. Впрочем, читайте далее.
Рецепт: Приготовьте один килограмм ягод свежей витаминной клюквы, полтора литра воды, сахар или мед добавите по-вкусу. Вначале отделите порченные плоды, вымойте клюкву. Потом опять-таки налейте полстакана воды, высыпите в емкость ягодки, поблендерите массу. Отожмите из неё сок в отдельную посудину. Сварите компот из остатков ягод, добавьте сахар или же мед, когда вода подостынет, процедите. В компот добавьте сок. Смешайте хорошо жидкости, пусть морс немного постоит (1-2 часа). Потом пейте.
Как самой сварить морс из свежей клюквы?
Как приготовить морс из клюквы в мультиварке?
Чтобы зимой обходиться без аптечных витаминов, варите напиток из клюквы и пейте его для профилактики периодически во время обострения сезонных болезней. Простой метод готовки клюквенного морса — это его приготовление в мультиварке. Для этого уже отжатые ягоды поместите в емкость мультиварки, налейте воды, включите режим «Варка», когда закипит добавьте сахар и переключите на «Тушение» (десять минут). Далее, как и в вышеописанном рецепте, даем остыть, процеживаем, смешиваем с соком клюквы.
Готовим морс в мультиварке
Как приготовить морс из клюквы в блендере?
Блендер служит вспомогательным инструментом в приготовлении клюквенного напитка.
Рецепт: Три чашки свежей чистой клюквы смешайте с небольшим количеством воды. Возьмите блендер и измельчите ягоды, хорошенько их перебейте. Потом отделите сок, а густую массу опустите в кипящую воду в кастрюле (1,5 литровой). Оставьте на медленном огне кипящий морс на 5 минут, добавьте сахар. Когда остынет процедите, добавьте сок одного лимона, сок клюквы.
Как приготовить морс из лимона и клюквы в блендере?
Как приготовить морс из клюквы с медом?
Морс с медом имеет довольно-таки приятный, ароматный вкус и запах. Готовить его надо по той же схеме, что описано выше. Только состав будет выглядеть следующим образом:
Клюква — 550 граммов
Мед (майский) — две больших ложки
Вода — 1 литр 750 мл
Клюква с ягодами, лимоном, медом
Рецепт приготовления морса из клюквы и малины
Летом, когда на даче поспеет малина, можно просто насытиться ею в свежем виде, а можно на зиму закрыть полезный морс в банках.
Рецепт: Нарвите 750 граммов клюквы и 500 граммов малины. Порченные ягоды отсортируйте, затем помойте их. Дайте стечь воде. Поместите ягоды в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, стакан сахара. Варите как компот. Процедите морс, разлейте по стерильным банкам, ещё простерилизуйте, закатайте.
Как приготовить клюквенный морс с малиной?
Рецепт приготовления морса из клюквы и смородины
Порядок готовки напитка из клюквы, смородины тот же, что и замороженной клюквы. Только состав разнится, для морса понадобится:
400 граммов свежей, чистой клюквы
150 граммов смородины
три литра воды
Морс из клюквы и смородины
Рецепт приготовления морса из клюквы и брусники
Ингредиенты для морса из брусники, клюквы:
Клюква 450 граммов
Брусника 150 граммов
Сахар сыпьте по вкусу
Вода — три литра
Рецепт приготовления, как в предыдущем пункте.
Ягоды брусники
ВАЖНО: Такой морс не желательно употреблять людям, страдающим от ЖКТ с повышенной кислотностью в организме.
heaclub.ru
Как приготовить клюквенный морс?
Морс из клюквы — не требует особых усилий, времени, специальных навыков и очень прост в приготовлении. Как правило, ягоды разминают, проваривают в воде не более 5 минут, отжимают, процеживают и оставляют отвар остывать. Для вкуса в напиток добавляют сахар, мед, лимонный сок, цедру, корицу, а для усиления полезных качеств — травяные отвары. Хотя приготовление морса из клюквы — простой процесс, несколько советов помогут улучшить качество напитка.
Готовый морс можно хранить в холодильнике не более 3 дней, в противном случае — напиток станет абсолютно бесполезным.
Для сохранения витаминов, ягоды лучше отжимать в остывший морс.
Не следует увлекаться длительной термообработкой: чем дольше ягоды варятся, тем меньше их ценность.
При выборе подсластителя лучше отдать предпочтение меду.
Как приготовить клюквенный морс из свежих ягод?

Клюквенный морс — рецепт, направленный на максимальное сохранение полезных веществ и витаминов, поэтому, свежие ягоды не подвергают термообработке, а просто аккуратно измельчают и отжимают из них сок. Отжимки заливают водой, доводят до кипения и процеживают. Готовый отвар остужают и, только охлажденным, соединяют с ягодным соком.
Ингредиенты:
свежая клюква — 550 г;
вода — 2,5 л;
сахар — 250 г.
Приготовление
Промытые ягоды клюквы аккуратно разомните.
Положите в марлю и отожмите сок в отдельную емкость.
Оставшиеся отжимки уложите в кастрюлю, залейте водой и доведите массу до кипения.
Горячий отвар отожмите, добавьте сахар, перемешайте и остудите.
После охлаждения, смешайте отвар с ягодным соком. Клюквенный свежий морс можно пить сразу или отправить в холодильник.
Клюквенный морс из замороженных ягод — рецепт

Не успевшие запастись в сезон полезной свежей ягодой, могут сварить морс из замороженной клюквы. Такие ягоды не хуже свежих, а при правильном размораживании и приготовлении, не теряют свойств и превосходят многие другие напитки. Требуется только промыть ягоды в холодной воде, дать им пару минут оттаять и следовать предложенному рецепту.
Ингредиенты:
клюква — 200 г;
сахар — 100 г;
вода — 1,5 л.
Приготовление
Дайте клюкве время оттаять: промойте ягоды холодной водой и подержите 5 минут при комнатной температуре.
Положите в блендер и измельчите.
Измельченную массу положите в марлю и выжмите сок в кастрюлю.
Добавьте воду, сахар, доведите до кипения и снимите с огня.
Домашний морс из клюквы настаивайте 15 минут, после чего процедите и пейте.
Морс из клюквы и брусники — рецепт

Из-за концентрации витаминов, лесные ягоды слишком кислы и не пригодны для еды. Гораздо приятнее видеть их на столе собранными в одном витаминном напитке сразу. Отличным примером такого соседства является морс из клюквы и брусники. С ним можно и запас витаминов пополнить, и насладиться нежным, сладковатым вкусом.
Ингредиенты:
клюква — 350 г;
брусника — 250 г;
вода — 3 л;
сахар — 150 г.
Приготовление
Протрите клюкву и бруснику через сито.
Сок отправьте в холодильник, а выжатые ягоды залейте водой, добавьте сахар и проварите 2 минуты.
Остудите, процедите и смешайте с ягодным соком.
Морс из клюквы и черной смородины

Многие хозяйки предпочитают морс из смородины и клюквы всем остальным витаминным напиткам. Все дело в том, что это самый правильный и здоровый способ объединить богатые полезными свойствами садовую и лесную ягоды, чтобы отведать насыщенный вкусом, освежающий и бодрящий целебный нектар. Последний, и жажду утолит, и в холод согреет.
Ингредиенты:
черная смородина — 300 г;
клюква — 250 г;
сахар — 150 г;
вода — 1,5 л.
Приготовление
Черную смородину и клюкву промойте и разомните.
Положите в марлю и отожмите сок в отдельную емкость.
Оставшиеся ягодные выжимки залейте водой и варите 10 минут.
Горячий отвар процедите, добавьте сахар и охладите.
Смешайте с ягодным соком и отправьте в холод на хранение.
Морс из клюквы без сахара

Клюквенный морс без сахара является не только полезным, но эффективным лечебным средством. Несладкий напиток быстрее утоляет жажду при высокой температуре, повышает тонус организма и помогает бороться с перенапряжением. Кроме того, это прекрасная возможность насладиться вкусом ягод в чистом виде.
Ингредиенты:
клюква — 200 г;
вода — 1,5 л.
Приготовление
Клюкву измельчите, отожмите сок через марлю.
Ягодную мякоть залейте водой и проварите 5 минут.
Отвар охладите, процедите и смешайте с ягодным соком.
Такой клюквенный морс рекомендуется пить сразу после приготовления.
Клюквенный морс с медом — рецепт

Клюквенный морс с медом — популярный напиток. Причиной тому, использование двух природных компонентов, являющихся источником полезных веществ, для сохранения которых, лучше не подвергать ягоды термической обработке, а измельчить, отжать и смешать с водой и медом. Последний, в сочетание с клюквой, поможет в решении сезонных проблем.
Ингредиенты:
вода — 2,5 л;
клюква — 550 г;
мед — 80 г.
Приготовление
Клюкву ошпарьте кипятком.
Измельчите в блендере.
Разбавьте массу холодной питьевой водой и процедите.
Заправьте клюквенный морс медом и перемешайте.
Клюквенный морс в мультиварке

Морс из клюквы в мультиварке — один из самых правильных и здоровых способов приготовления, ведь чтобы сохранить все полезные свойства ягод, их не нужно варить. В данном случае, мультиварка выполнит лишь функцию термоса, благодаря чему напиток максимально сохранит витаминный запас и передаст вкус и природный аромат лесных ягод.
Ингредиенты:
клюква — 450 г;
сахар — 200 г;
кипяток — 1,5 л.
Приготовление
Ягоды измельчите, отожмите сок в отдельную емкость и поставьте в холод.
Положите отжимки в мультиварку, влейте кипяток и включите режим «Подогрев» на 1,5 часа.
По истечении времени процедите, добавьте сахар и ягодный сок.
Готовый морс лучше употребить сразу или отправить на хранение в холодильник.
Морс из клюквы — рецепт для детей

Лучший способ включить в меню ребенка суточный запас витаминов — приготовить клюквенный морс. Тем более, что детский рецепт мало чем отличается от традиционного, что удобно для родителей, которые могут приготовить напиток на всю семью. Следует учитывать восприимчивость незрелого организма и первый раз развести морс наполовину водой.
Ингредиенты:
клюква — 150 г;
вода — 1,5 л;
сахар — 80 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить морс из клюквы для ребенка, ягоды необходимо пропарить на водяной бане 3 минуты.
Аккуратно разомните, отожмите и уберите сок в холодильник.
Отжимки залейте водой, проварите 10 минут, остудите и процедите.
Смешайте с сахаром и ягодным соком.
Клюквенный детский морс рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-х суток.
Чем полезен клюквенный морс?

Морс из клюквы полезные свойства которого трудно пересчитать, используется не только в народных рецептах, но и в медицине. После того, как научно доказанные факты засвидетельствовали наличие в напитке щавелевой, бензойной и гликолевой кислот, многие врачи начали назначать своим пациентам это натуральное природное лекарство, которое:
усиливает действие антибиотиков;
очищает от токсинов;
выводит патогенные организмы из желудочно-кишечного тракта;
укрепляет сосуды, повышая их эластичность;
активно используется в диетическом питании и при диабете;
нормализует работу нервной системы.
womanadvice.ru
pochki5.ru
9 самых вкусных и полезных рецептов
Клюква – кисловатая ягода, ставшая символом здоровья, в народной медицине считается крайне полезным для профилактики и действенным для лечения средством. Но так как ее вкусовые чувства в первозданном виде оставляют желать лучшего (на любителя), клюквенный морс может по праву считаться полезнейшим и вкусным напитком, который обязана уметь готовить каждая хозяйка. Морс из клюквы имеет много интерпретаций, достойных вашего внимания.
Недаром о лучших рецептах говорят «бабушкина поваренная книга» — такие классические блюда, как морс, как правило, тщательно проверены временем. Еще в дореволюционные времена в практически каждой семье на столе можно было увидеть теплые ягодные напитки. Они издавна помогали родителям и старшим в семье растить детей закаленными, здоровыми, способными к труду и обучению. Именно благодаря правильному питанию новые поколения одно за другим вырастали здоровыми и успешными.
Из-за того, что нынешнее молодое поколение страдает частыми простудными заболеваниями, да и взрослые не обладают особой закалкой, клюквенный морс станет хорошим дополнением к рациону любого человека. Его оздоравливающие свойства просто очевидны. Ну а если с иммунитетом у вас и ваших детей все в порядке, тогда морс с клюквой – отличное лакомство!
Польза клюквенного морса
По давним сказаниям русских лекарей, клюквенный морс – отличное антипростудное средство, согревающий напиток, противовирусное лекарство. Его традиционно используют при профилактике и как дополнение к лечению ОРЗ, ОРВИ, цистита, гипертонии, повышенной отечности. Несмотря на то что народная медицина довольно распространена в нашем обществе, некоторые могут относиться к ее опыту довольно скептически. Однако даже традиционная медицина признает пользу морса из клюквы.
Исследования показали, что в напитке из красной болотной ягоды содержится более восьми необходимых человеку витаминов – например, В6, С и многие другие.
Также в ягодах клюквы содержатся пектины, антиоксиданты, клетчатка и прочие микробиологические благотворные вещества. Врачами рекомендуется употребление клюквенного морса в период межсезонья, дабы защитить организм от эпидемий и простуд. Более того, он способен помочь вам держать форму – морс нормализует метаболизм и помогает похудеть.
Общие правила приготовления морса из клюквы
Приготовить клюквенный морс сможет любой – это просто, быстро и дешево. Основным принципом готовки является варение ягод клюквы с сахаром на плите. Но при этом есть много нюансов, без соблюдения которых правильно приготовить полезное лакомство не получится.
«Как приготовить морс из клюквы?» — ответ на этот вопрос очень подробный, потому как вариаций рецептуры этого блюда невероятно много. Давайте немного углубимся в способы приготовления этого напитка.
Самые вкусные рецепты клюквенного морса
Разнообразие, появившееся в рецептуре после набора клюквенным морсом всеобщей популярности, позволяет каждому найти рецепт себе по нраву. Если вам, например, никогда не нравился классический морс из клюквы, то вам точно понравится напиток с какой-то из добавок. Вы даже представить себе не можете, какими необычными красками играет вкус клюквы, например, с медом или ягодами черники. Присмотритесь, опробуйте – и вы найдете свое новое любимое блюдо!
Классический клюквенный морс из свежих ягод
Вам понадобятся:
500 граммов свежей клюквы;
10 стаканов питьевой воды;
50 граммов пчелиного меда.
Как готовить?
Тщательно отберите из красных ягод только спелые, промойте горсть клюквы чистой водой, поместите в емкость.
Превратите ягоды в кашицу, отожмите из них сок. Получившийся жмых отложите, а жидкость налейте в стакан.
Сухую мякоть клюквы отварите на температуре 100 градусов в кастрюле на протяжении не более шести-семи минут.
Отвар через сито перелейте в новую емкость.
В горячую жидкость добавьте две ложки меда и раннее отжатого сока. Равномерный морс остудите и подайте к столу.
Данный рецепт идеально подойдет любителям вкусных, незамысловатых напитков. Продукты жизнедеятельности пчел добавят напитку изысканности, а сок – свежести. Это тот самый знаменитый правильный «бабушкин» рецепт.
Рецепт морса из замороженных ягод
Необходимые ингредиенты:
500 граммов мороженой клюквы;
5 стаканов чистой воды;
Что-нибудь сладкое, из того, что вам по нраву.
Как готовить?
Оставьте замороженные ягоды на воздухе погреться, пока с них не слезет ледяная корка.
Отправьте клюкву в блендер, чтобы она стала густой и насыщенной мягкой консистенции.
Смешайте пюре из ягод вместе с водой и сладостями, равномерный морс охладите и перелейте по стаканам.
Такой несложный способ приготовления морса вне ягодного сезона поможет, например, в случае чьей-то болезни – ведь так сохраняются все первозданные полезные свойства северной алой ягоды.
Как приготовить морс из клюквы с имбирем
Нужные составляющие рецепта:
500 граммов ягод клюквы;
1 небольшой корень имбиря;
50 граммов сахарного песка;
10 стаканов питьевой воды.
Как приготовить?
Поместите половину килограмма ягод клюквы в кастрюлю, залейте водой и отварите.
В отвар потрите имбирь и размешайте.
Дайте напитку настояться, и он будет готов к подаче.
Этот рецепт имеет свою ядреную изюминку – корень имбиря. Острый имбирь прекрасно дополняет кислую клюкву и обогащает напиток антивирусными свойствами. Вам однозначно понравится это сочетание.
Морс с черникой
Вам необходимы:
одна пятая килограмма ягод клюквы;
одна пятая килограмма ягод черники;
стакан сахарного песка;
кастрюля питьевой воды.
Как готовить?
Переберите ягоды и выложите их в кастрюлю, залив водой.
Слегка подавите клюкву и чернику, насыпьте сахар и оставьте вариться до готовности.
После того как морс станет крепким и равномерным, перелейте его в другую емкость, остудите и подайте к столу.
В данном методе приготовления морса из клюквы и черники кислый вкус болотной ягоды глушат сладкие сахар и черника. Этот рецепт придется по нраву сладкоежкам – например, детям.
Рецепт клюквенного морса с шиповником
Ингредиенты:
полкило клюквы;
200 граммов шиповника;
немного сахарного песка;
10 стаканов чистой воды.
Как готовить?
Чистый шиповник оставьте залитым кипятком на пять-восемь часов для получения настоя.
Привести клюкву в состояние кашицы, отожмите клюквенный сок, а сухую мякоть отложите в кастрюлю. Добавьте воды и сахара, отварите не более шести-семи минут.
Смешайте через сито отвар с шиповниковым настоем и клюквенным соком. Вкусный морс готов к употреблению!
Шиповник – еще одна целебная ягода, которая, со слов народных лекарей, способна вылечить от простуды или вируса. В сочетании с клюквой может выйти приятный на вкус лечебный напиток.
Клюквенный морс с добавлением меда
Вам пригодятся:
200 граммов красных ягод;
50 граммов пчелиного меда.
Как готовить?
Отварите ягоды на протяжении двух-трех минут, превратите в кашицу, залейте кипятком.
Через сито перелейте в новую емкость, добавьте меда, остудите. Лакомство приготовлено.
Этот рецепт крайне прост и не требует даже варки. А благодаря отсутствию излишнего сахара он становится еще и чрезвычайно полезным – и не в ущерб вкусовым качествам!
Клюквенный морс с мятой
Основные оставляющие рецепта:
1,5 стакана ягод клюквы;
несколько листиков мяты;
15 стаканов питьевой воды;
0,5 стакана сахарного песка.
Как приготовить?
Пропустите красные ягоды через блендер.
Изготовьте мятный отвар – залейте веточки мяты кипящей водой и дайте настояться.
Смешайте клюквенную кашицу с настоявшейся мятной жидкостью, остудите.
Пропустите смесь через сито и добавьте сахар. Вкуснейший морс готов.
Пикантные листики мяты добавляют необычную терпкость любому напитку, и клюквенный морс – далеко не исключение. Такой горячий и ароматный напиток понравится всем членам вашей семьи.
Морс из клюквы с лимоном
Приготовьте к кулинарному процессу:
600 граммов ягод клюквы;
два стакана сахарного песка;
лимонная сухая корка;
сок лимона – примерно половина стакана.
Как готовить?
Превратите красную ягоду в кашицу и залейте водой.
Дайте ей настояться, а потом добавьте в морс цедру, сок и сахар, тщательно перемешайте – напиток готов!
Этот метод однозначно подойдет любителям кислого – тут его действительно довольно много. Но также много тут и витамина С, необходимого в холодное время года. Такое полезное лакомство идеально для иммунитета осенью и зимой.
С чёрной смородиной
Приготовьте:
два стакана ягод смородины;
стакан клюквы;
10 стаканов чистой воды.
Как приготовить?
Смешайте ягоды, залейте водой и варите на огне около получаса.
Процедите морс, перелейте в кувшин и остудите.
Этот рецепт тоже для любителей покислее. Однако в нем соединяются полезные свойства как клюквы, так и черной смородины.
Внимание, советы!
Если вы набрались достаточно опыта в приготовлении клюквенного морса, поэкспериментируйте с сочетаниями и добавками. Результат вас приятно удивит.
Ответьте лично себе на вопрос: «Как приготовить морс из клюквы?» Возможно, вам нравится настаивать больше, чем отделять жмых от сока или наоборот.
Пейте морс даже летом – даже если витаминов в организме вполне хватает, клюквенный напиток имеет отличный охлаждающий эффект.
В заключение
Клюквенный морс – классический домашний напиток, который с обретением популярности обрел и много вкусных вариаций приготовления. Редакция рекомендует присмотреться ко всем предложенным рецептам и наслаждаться вкусом клюквенного морса всегда и в любую погоду!
adella.ru