Рецепты шеф-поваров 

Какой нож выбрать на каждый день – 10 популярных моделей EDC ножей — Статьи — EDCblog.ru

Содержание

10 популярных моделей EDC ножей — Статьи — EDCblog.ru

Аббревиатура EDC произошла от фразы every day carry, которая дословно переводится «носить каждый день». Эта приставка применяется в названии вещей ежедневного использования.


Ножи EDC входят в перечень предметов из списка людей определённой профессии или увлечений. Спрос на тот или иной нож варьируется в зависимости от сферы и места использования, пола и возраста человека, социальной группы. Конечно, к таким ножам выдвигается ряд характерных требований:

  • Компактность;

  • Лёгкость;

  • Длительный срок эксплуатации;

  • Функциональность;

  • Прочность при условии разного рода внешних воздействий.


Ножи повседневного ношения относятся к универсальным. Они преимущественно складного типа. Отличаются лёгкостью и удобством в применении. Могут использоваться как для хозяйственно-бытовых целей, так и для самообороны.

Важно то, что ножи EDC имеют такие габариты и характеристики клинка, обуха и фиксатора, которые допустимы для свободного ношения и применения. Они не входят в группу холодного оружия, к которой применяются законодательные ограничения использования.


В нашем рейтинге EDC-ножей ценителей должно порадовать то, что в современном мире выпускаются модели из прочных, интересных и качественных марок стали: М4, Элмакс, М390, S90V, CTS-XHP, D2, 154 CM. Отходят в небытие «пластилиновые» виды сталей. Всё чаще появляются ножи из разных материалов в рамках одной модели.


Десятое место сегодня досталось Ganzo 704.

Это китайская копия ножа Benchmade snody от американской компании. Сборка качественная, без заусениц и видимых недостатков. Удобный в работе замок Axis lock. Легко, без усилий складывается одной рукой. Клинок изготовлен из стали 440 С. Клипса расположена справа, не мешает при сжатии рукояти. Толщина в обухе 4 мм. Цена составляет 18 дол.США. Это на 120 долларов дешевле оригинала. Рукоять можете выбрать в любом понравившемся цвете.


Следующая в рейтинге – самая продаваемая модель Ontario Rat 1 с клинком длиной 92 мм из стали AUS-8.

В продаже также есть новинка, где клинок из D2 и карбоновая рукоятка. Обух – 3 мм. Клипса имеет четыре точки крепления. Её можно переставить в разное положение под удобную вам руку. Американская компания разработала этот нож благодаря Джефу Рэндалу, которые имеет репутацию эксперта по выживанию в джунглях. Цена – 40 дол.США.


Восьмое место – легенда Spyderco Paramilitary 2.

Узнаваемый треугольный дизайн. Клинок из стали S30V с совершенно плоским лезвием длиной 87 мм. В невероятно компактной рукояти использована сталь G10. Система Pivot придаёт ещё большее удобство. Имеет отверстие для шнурка. Замок Compression Lock надёжно фиксирует клинок. Клипса с четырьмя вариантами крепления. Вес – 108 грамм. Это лучший вариант EDC ножа для ношения в городе. Стоимость составляет 140 дол.США.


На седьмом месте копия Sebenza 21 Kevin John.

Цена – 80 дол. США. Оригинал от Chris Reeve в четыре раза дороже. На клинке D2, титановая рукоять. Классический дизайн конструкции многим придётся по вкусу. Эргономика на высоте. Длина клинка в реплике Sebenza 21 составляет 75 мм, толщина – 3,1.


Шестое место за Широгоров Хати.

Эта модель раскупается по всему миру с бешеной скоростью. Клинок длиной 100 мм выполнен из нержавеющей S30V, которая имеет высокую степень твёрдости. Толщина лезвия – 3,9 мм. Обух с насечкой под удобное размещение большого пальца. Имеет рукоять из карбона с рифлёной полированной поверхностью с одной стороны и титана с другой. Фиксация продумана при помощи механизма Frame lock. Титановая клипса с 3D обработкой и отверстие под темляк.


Классика от Benchmade 581 Barrage на пятом месте.

На клинке длиной 91 мм сталь М390. Великолепное сведение. Рукоять выполнена из G10. Алюминиевые больстеры. Точное и аккуратное исполнение порадует ценителей. Замок с полуавтоматическим механизмом. От самопроизвольного открытия защитит переключатель фиксации лезвия. Съёмная двухсторонняя клипса. Стоимость – 180 дол.США.


Четвёртое место за уникальную универсальность в использовании отведено для Benchmade 810 Contego.

Этот нож может быть всем. От топора и мачете до простой кухонной принадлежности для разделки мяса. На клинке сталь М390 с твёрдостью около 62 единиц. Что позволяет легко справиться с твёрдой поверхностью. Толщина лезвия 3,9 мм. Для путешественников этот нож просто незаменим. Вес составляет 168 г. Двухцветная G10 на рукоятке с 3D обработкой. Идеальная подгонка всех деталей. Цена около 200 дол.США.


Spyderco Domino на третьем месте.

Небольшой флиппер. На клинке CTS-XHP. Рукоять с одной стороны покрыта титаном, а с другой ламинированным карбоном G10. Мягкий флип за счёт подшипников. Вес – 119 г. Мощный замок Reeve Integral Lock, который оснащён сменным стальным «сухарём». На рукояти имеется отверстие для темляка и переставляемая в четыре разных положения клипса. Множество вариантов для захвата. Долго удерживает заточку. Нож произведён в Тайвани.


Достойное второе место занимает мини-версия ножа Benchmade Bone Collector.

Компактность и удобство размещения – основные его преимущества. Красивый и узнаваемый благодаря своему большему по размеру предшественнику, который снят с производства. Но ещё встречается в продаже. Охотничий дизайн с насечками на рукояти из нержавеющей стали G10. Клинок выполнен из стали D2. Отличный рез и демократичная цена.


Zero Tolerance 0562 СF Hinderer, занимает первое место.

Его можно приобрести в варианте, где клинок выполнен из стали Элмакс, а рукоять из G10.Или же со сталью М390 на клинке и карбоновой рукоятью. Американский производитель предоставляет вам возможность сделать выбор исходя из личных предпочтений. Рукоятка изготовлена по типу монолок или фреймлок. Левая плашка титановая. Имеет финишную обработку стоунвош и ограничитель хода фрейма. Флип отменный. Клинок легко перемещается из любого положения. Хочется выделить наличие подшипников KVT на осевом механизме. Разработка дизайна ножа и профиля клинка от Рика Хиндерара. Frame Lock со стальной вставкой и стабилизатором используется для надёжной фиксации лезвия. Съёмная двухпозиционная клипса предназначена для ношения в глубоком кармане. Продумано и отверстие под темляк. Вес – 155 г. Стоимость варьируется от 200 до 300 дол.США.

Какие бы модные тенденции ни принёс нам этот или следующий год, надо всегда помнить о собственном удобстве и учитывать все возможные преимущества и недостатки ножа на каждый день. Конечно этот рейтинг, не претендует на супер объективный, и места скорее расставлены просто по порядку обзора, но если он поможет вам определиться с выбором ножа для EDC, мы будем рады. Если удалось подобрать комфортный вариант EDC-ножа, он может прослужить долго вам на благо.

А какой нож постоянно на кармане у вас и почему? 

edcblog.ru

Выбор повседневного ножа (EDC)

Выбирая нож на каждый день, неопытный покупатель растеряется от обилия вариантов складных ножей. Такое количество сталей, форм, размеров и видов замков кого угодно введёт в замешательство. Разве может неискушённый в этом деле, человек предположить, что простой складной нож оказался сложным высокотехнологичным изделием?

Давайте попробуем разобраться. Для начала определимся, что за зверь такой – нож повседневного ношения или как иногда говорят – городской нож. Хотя это не совсем верно. Название пришло в русский язык, как и большинство современных оборотов, из английского.
Термином EDC ( Every day carry, англ. — носить каждый день) обозначают не только ножи, но и остальные предметы, которые человек не только постоянно носит с собой, но и регулярно пользуется ими. Нет универсального комплекта повседневных вещей, но несколько предметов являются неотъемлемой частью современного человека. Что каждый из нас носит каждый день с собой? Ключи, телефон, документы, сумку или рюкзак, часы и конечно же нож. Поскольку население нашей необъятной страны живёт в различных географических, климатических и финансовых условиях, то и ножи повседневного ношения будут различаться. У врача скорой помощи – свой нож, у офисного работника – свой, у электрика – свой, у зверобоя - свой. Поэтому не совсем корректно утверждать, что EDC-нож – это непременно городской нож.
Так сложилось, что наибольшее количество людей сконцентрировано в городах, и в силу специфики образа жизни, именно городской житель затрудняется в выборе ножа повседневного ношения. Пусть не обижаются жители сельских районов и спецы, но я буду рассматривать в качестве EDC ножа именно городской складной нож.

Рассмотрим критерии выбора EDC-ножа по уменьшению важности.

1. Размер и масса

Первое, на что стоит обращать внимание при выборе любого предмета повседневного ношения, будь то нож или фонарик - это габаритные размеры и масса. Ежедневно таская на себе кучу важных и не очень предметов, в центре внимания оказывается каждый грамм. Вроде бы, что такое - 200, 300 грамм – сущие пустяки, но поверьте, когда у вас на кармане прицеплена 300 -граммовая штуковина, через некоторое время она переключит на себя всё ваше внимание и в конце концов перейдёт в разряд «аутдор» ножей или ляжет на полку. Не стану рекомендовать вам в качестве городского ножа и фиксированные клинки. Есть любители носить небольшие «фиксы» типа Cold Steel Secret Edge 11SDT или Spyderco Shirley-Owens ARK, многие из которых являются нашейными ножами. Эти люди знают, что они хотят получить от таких ножей, а мы пока остановимся на складных ножах. При той же длине клинка, в большинстве случаев, складной нож имеет более компактные размеры. Габариты складного ножа прямо зависят от длины клинка. Для городских условий наиболее удобной длиной клинка будет клинок до 100 мм. Главное - практичность, а клинок длиннее 100 мм ненамного эффективнее короткого, а вот размеры и массу увеличит. Так что с размерами и массой ножа для EDC определились: оптимальна масса до 150 г и длина клинка до 100 мм.

2. Комфорт и удобство

Здесь всё немного сложнее. Чтобы подобрать нож по себе - его надо подержать в руках. Другого надёжного способа нет. И если вам лучший друг говорит, что нож Spyderco Endura отлично лежит в руке, то он несомненно прав, но только по отношению к своей анатомии. Ладони и понятие об удобстве у всех разные. Для кого-то короткая рукоять окажется отличным компактным вариантом. Если у вас нет возможности подержать нож в руке, ориентируйтесь на длину рукояти и простоту её профиля: длина рукояти не меньше ширины ладони и поменьше различных изгибов и выточек. К данному пункту я бы еще отнес удобство ношения, то есть используется для этого клипса или чехол. В каждом способе есть свои плюсы и минусы, но большинство сходится на преимуществах клипсы - не нужен ремень, а всё что вам нужно просто не забыть прикрепить нож к карману брюк. Большим плюсом в выборе ножа будет возможность переставлять клипсу на другую сторону рукояти, и вы сможете носить нож как на правой, так и на левой стороне брюк.

3. Материалы

Сталь клинка должна быть достаточно износостойкой, чтобы держать режущую кромку (РК) довольно долго и вам не пришлось подправлять нож каждый день. Не обязательно замахиваться на премиум материалы, а выбрать нож с клинком из обкатанной временем и пользователями стали. Разумным выбором будут такие марки как 154CM, VG-10, или 440C.

С рукоятью всё проще. Наиболее практичным вариантом будет рукоять из G-10. Но в выборе материала рукояти городского ножа не маловажную роль играет эстетическая составляющая. Ориентируйтесь на свой вкус, но проходите мимо ножей с металлическими рукоятями – по тактильным ощущениям они достаточно специфичны, хотя и выглядят красиво. Лучше присмотритесь к лёгким и элегантным ножам с рукоятями из титана или углеволокна. Стоимость таких ножей конечно будет выше.

4. Соотношение цена/качество.

Вы никогда не купите идеальный нож, несмотря на то, сколько вы готовы выложить за него денег. Поэтому любой выбор – это компромисс. Не стоит гнаться за супер-премиум марками сталей и моделями известных дизайнеров. Скорее всего, цена будет выше аналогичных моделей из-за знаменитого имени или новейших материалов. Не стоит впадать и в другую крайность. Приобретая дешёвый нож, через некоторое время пользования им, вас может постигнуть разочарование от покупки. Вы замечаете¸ что быстро тупиться или расшатывается клинок, плохо обработанная рукоять натирает руку или портит ткань кармана. Остановите свой выбор на проверенных, выходящих не один год моделях.

Рекомендую вам обратить внимание на следующие, по-моему, лучшие EDC-модели ножей.

Benchmade Griptilian

  • Длина общая (мм) - 205;
  • Длина клинка (мм) - 88;
  • Масса (г) - 108;
  • Материал клинка - 154CM;
  • Материал рукояти - Стеклонаполненный полимер;
  • Толщина клинка (мм) - 3;
  • Тип замка - Axis Lock.

Spyderco Endura

  • Длина общая (мм) - 222;
  • Длина клинка (мм) - 97;
  • Масса (г) - 124;
  • Материал клинка - VG-10;
  • Материал рукояти - G10;
  • Толщина клинка (мм) - 3;
  • Тип замка - Back-Lock.

Spyderco Tenacious

  • Длина общая (мм) - 196;
  • Длина клинка (мм) - 85;
  • Масса (г) - 116;
  • Материал клинка - 8Cr13Mov;
  • Материал рукояти - G10;
  • Толщина клинка (мм) - 3;
  • Тип замка - Liner Lock.

Zero Tolerance 0566

  • Длина общая (мм) - 196;
  • Длина клинка (мм) - 82
  • Масса (г) - 150
  • Материал клинка - Elmax;
  • Материал рукояти - G10;
  • Толщина клинка (мм) - 3,6;
  • Тип замка - Frame-lock;

Victorinox Forester black 0.8363.3

  • Длина общая (мм) - 195;
  • Длина клинка (мм) - 86;
  • Масса (г) - 122;
  • Материал клинка - X50CrMoV15;
  • Материал рукояти - Nylon;
  • Толщина клинка (мм) - 2,5;
  • Тип замка - Liner Lock.

Вы уже определились в выборе карманного ножа? Теперь вперёд – в магазин!

www.knife.ru

Лучший маленький складной ножик на каждый день

Здравствуйте. Обзор небольшого ножа, сделанной по мотивам одной из моделей Spyderco, а именно Spyderco Positron – C195
Ножи предлагаются с рукоятками из G10 и углеродного волокна. Последние в 2 раза дороже. Но все равно цена далека от оригинала, у которого ценник от 150 долларов.

Характеристики ножа с сайта

Общая длина: 17.5cm
Длина клинка 7.3cm
Длина в закрытом состоянии: 10.2cm
Толщина клинка: 3mm
Марка стали клинка: D2
Твердость клинка:58-59HRC
Обработка клинка: Stone wash
Материал рукояти G10
Вес: Carbon Fiber 73g /G10 78g
Особенность — шарикоподшипники

От себя добавлю еще несколько пунктов

Ширина рукояти самом широком месте 27 мм
Толщина рукояти 14 мм
Ширина клинка 21 мм
Спуски от обуха
Сведение 0,6 мм
На ноже никаких отметок нет, зато коробка недвусмысленно намекает — чего это копия.

К качеству изготовления претензий почти нет. Все углы заглажены, зализаны. Плашки прилегают к лайнерам плотно, без зазоров. На этот раз клинок не обезображен фейковыми логотипами и надписями. Но по просьбе трудящихся их могут нанести.
Клипса сделана из стальной проволоки, это решение облегчает нож, да и клипса лучше скользит по ткани.


Зажим можно переставить на другую сторону. Рукоятка сделана из стеклотекстолита, гладкая. Не скажу, что архи удобная, потому как размеры небольшие, но и дискомфорта не вызывает. Обработка «стоунвош» очень практичная, к клинку ничто не липнет. Не надо ежеминутно протирать платочком.

Клинок ложится по средней линии.

Толщина клинка меньше чем заявлено. И правильно, для такого небольшого клинка в самый раз, да и чем тоньше, тем больше «резучесть».

Лайнер заходит на пяту дальше положено. Вот это я считаю недостаток.

Плавник с насечками, маленький. Но неудобств это не вызывает. При нажатии нож выстреливает клинок с сочным щелчком, как будто в него встроен ассист. Отверстие в клинке чисто декоративное, раскрыть нож с его помощью невозможно.

Подводы симметричные, по 1 мм.

Заводская заточка отменная. Нож бреет, не говоря уже о резке бумаги.
Немного разборки. Лайнеры тонкие 1,2 мм, кроме этого в них для облегчения сделано несколько отверстий. Поражает точность подгонки деталей, вплоть до микронов, пришлось даже применить монтировочку, лайнеры были как приклеенные.
.
Подшипники с латунными сепараторами, не защищенные.


В плашках выфрезированы углубления под лайнеры, поэтому их не видно.
.

Хоть ножик и маленький, но может делать ощутимую работу.Здесь прорубил ход в молодой поросли кустарника.

Через пару минут.

Деревяшки этим ножом строгать довольно приятно, врезается в палочку как в масло.

С нарезкой еды нож справился прекрасно.Соленая грудинка далеко не самая легкая для резки. А для походов, хлеб я рекомендую подовый, на закваске — 2 недели не черствеет, и длины клинка, даже такого маленького ножа хватает для нарезки

Твердая сыровяленая колбаса тоже режется успешно этим ножом.

Благодаря галтовке сыр не липнет к ножу.

После всех испытаний ножик все также хорошо режет бумагу.


Нож я купил на замену этого Ganzo Firebird F759M. Клинок у него расшатался через пару недель и это нельзя исправить, и тупится он очень быстро. Правда и стоит он 6 долларов.

Видно, что сабж спроектирован с умом. Например, по фото видно дизайнерское решение по подпальцевой выемке. У сабжа она сделана так, что не захватывает и без того небольшой клинок. А у Ganzo Firebird занимает добрую толику лезвия.

Даже по сравнению с не очень большим Ganzo 727 сабжевый ножик кажется маленьким.




Заключение. Удачная конструкция. Нож легкий, удобный, красивый. Более чем подходит на каждый день.
Спасибо за внимание.

mysku.ru

Нож на каждый день - выбор, свойства, практичность и польза

Каким должен быть идеальный нож для повседневного пользования? Этот вопрос - объект для настоящих дебатов. Каждый выбирает для себя оптимальную модель, исходя из личных предпочтений и того, насколько удобно нож сидит в руке. Нож для ежедневного ношения представлен во всевозможных моделях: от элитных и причудливых джентльменских ножей до многофункциональных рабочих инструментов.

Однако, большинство ножей для повседневного ношения имеют некоторые схожие элементы. Большинство любителей ножей отдают предпочтение скорее складным ножам, а не с фиксированным лезвием - благодаря тому, что они, несомненно, удобнее. Складной нож в данном случае - лучший выбор. Он удобнее любой другой модели. Большинство производителей ножей утверждают, что более 90% покупателей, которые заинтересованы в покупке ножей для ежедневного ношения, выбирают «фолдеры». Однако, в тех редких случаях, когда выбор падает на клинок с фиксированным лезвием, чаще всего это бывает нож для ношения на шее.

Некоторые пользователи рассказывают, что лучший выбор для них - это небольшой складной нож с одним лезвием, который с лёгкостью умещается в карман. Другие же, напротив, нуждаются во всевозможных опциях, длинном лезвии и большой рукояти. Многим бы также хотелось, чтобы лезвие имело большой серрейтор. Однако, если вы не сталкиваетесь с необходимостью резать прочный материал ежедневно, вам больше подойдёт клинок с гладким или комбо-лезвием.

Сотрудник компании New Grahan Knives из Вирджинии, США, которого зовут Том Уолкер, рассказывает, что идеальный нож для повседневного ношения должен обладать тремя свойствами.

1. Удобство в ношении.

Проверьте, подходит ли нож по размеру кармана. Есть ли у ножа клипса, которая позволяет быстро достать его? Не сильно ли он выпирает из кармана брюк, когда вы сидите, садитесь или выходите из машины? С лёгкостью ли вы его достаёте и пользуетесь им?

2. Простота в использовании.

Насколько быстро и удобно открывается и закрывается нож? И, конечно же, нож должен без проблем открываться одной рукой. Исходя из этого, складной нож - лучший вариант для повседневного пользования. Это оптимальный вариант из соображений безопасности и удобства.

3. Лёгкость в обиходе. Легко ли затачивать нож?

Обычно большинство ножей, предназначенных для ежедневного ношения, имеют клинок, изготовленный из углеродистой стали. Однако, если вам предстоит работать, к примеру, в морской воде, антикоррозийное покрытие для ножа — безусловное требование.

Ножи EDC

Дуан Вейкам основал в Окланде, штат Калифорния, компанию EDC Knives. Сегодня эта компания - один из лидеров на рынке ножей для ежедневного ношения. Для собственных же нужд Дуан выбрал четырёхдюймовый загнутый складной нож от Чарльза Марлоу, который очень выручает своего хозяина во многих жизненных ситуациях. Поскольку на протяжении всего дня Вейкаму приходится выполнять различные работы, дополнительно он носит в кармане или сумке второй или третий нож.

«С собой я каждый день беру складной нож, потому что это очень удобно. Я беру нож с фиксированным лезвием если отправляюсь куда-то в ночное время суток, потому что он удобнее в использовании - в нем меньше мелких деталей и низкая вероятность ошибиться и сделать что-то не так в темноте. Для некоторых же случаев идеально подходит нож боуи. Однако, всё зависит от того, что именно вы хотите делать своим ножом. Выбирайте его, исходя из этих соображений. Клинок с вогнутыми спусками выглядит потрясающе, но прямой от обуха клинок, несомненно, более практичен. Зазубренный клинок? Такой у меня есть только дома для резки хлеба. Говорю вам честно, это единственный зазубренный нож, которым мне приходится пользоваться в своей жизни,» - рассказывает Дуан Вейкам.

Продолжая сравнивать складной нож и нож с фиксированным лезвием, Дуан отмечает, что также очень важно обратить внимание на материал, из которого изготовлен нож. Он должен быть, в первую очередь, функциональным и соответствовать вашим требованиям.

«Конечно же, лучше отдать предпочтение ножам, изготовленным из стали высшего качества, поскольку при должной закалке нож становится более крепким и надёжным. Также я чаще всего выбираю рукояти из синтетических материалов, поскольку они не такие хрупкие как природные, да и к тому же, в отличие от них, синтетические материалы лучше держатся в руке. Для лезвия следует выбрать следующие виды стали: в диапазоне от углеродистых О1 до 1075, а также такие виды нержавеющей стали, как 154 CM, CPM-S30V, BG42. Хорошо себя зарекомендовал также Taltonite и титан. Помните, что выбор материала напрямую зависит от того, какие цели вы преследуете».

Дэн Дэлаван, представитель розничного магазина Plaza Cutlery, находящегося в Коста-Месе, штат Калифорния, рассказывает, что отдаёт предпочтение именно складному ножу, потому что он более прост и лёгок в обращении, к тому же законодательством предусмотрены некоторые ограничения касательно свободного ношения ножей с фиксированным лезвием.

Универсальное комбо-лезвие оптимально подходит для резки и строгания. Длина лезвия в 3-4 дюйма - наиболее предпочтительная длина для клинка, предназначенного для разнообразных целей. Учитывая то, что законодательством предусмотрено ограничение на ношение ножей с длиной клинка более 3 дюймов, длина в 2,75 дюйма - это хороший выбор. Особенно такой небольшой нож будет полезен в путешествиях.

«А вообще, во многих случаях достаточно иметь швейцарский нож,» - умозаключил Дэлаван. «Его дополнительные опции, помимо основного клинка, тоже очень полезны».

Также Дэлаван солидарен с Вейкамом относительно важности подобранного материала для ножа. Однако, он отмечает, что не следует забывать о такой важной детали, как размер ножа.

«Большинство людей выбирают ножи, у которых клинок изготовлен из нержавеющей стали. Для рукояти подберите практичный материал, который не может быть поцарапан или повреждён ни ключами, ни цепями. Для таких целей лучше всего подойдёт G-10 или Zytel. Конечно же, титановые ножи потрясающие, но, согласитесь, что мало кто согласится выложить много денег за обычный карманный нож. Поэтому прежде чем приобрести нож, необходимо всё тщательно обдумать. Многие люди допускают распространённую ошибку - они покупают слишком большой нож для того, чтобы вскрывать коробки. Однако со временем им приходится вновь задуматься о покупке нового ножа - ведь тот кажется неоправданно большим для ежедневного использования,» - продолжает свой рассказ Дэлаван.

Практичность и ценность

Покупатели, которые приобретают товар в магазине New Graham Store напрямую или через Интернет, уже знают, что выбрать и какой ценностью обладает их покупка. Том Уолкер рассказывает, что покупатели скорее пожелают приобрести два ножа стоимостью по тридцать долларов каждый, чем один нож по цене сто долларов. Для ежедневного использования в этом магазине можно присмотреть несколько хороших моделей ножей по привлекательным ценам от сорока до семидесяти долларов. Особо стоит выделить ножи от компаний Byrd или Benchmade, стоимость которых колеблется от тридцати до ста долларов каждый. Такие ножи создаются для того, чтобы вы могли пользоваться ими ежедневно. Следовательно, высока вероятность однажды потерять его. Ввиду этого нож для ежедневного ношения за 400$ можно встретить не так часто — никто не хочет рисковать.

«Вообще, нож для ежедневного ношения - это достаточно субъективный инструмент. Сколько людей, столько и ножей, которые им нравятся. Но есть некоторые особенности. Так, я заметил, что те люди, которые трудятся в офисе, как правило приобретают для себя джентльменский складной нож из высококачественной стали с лезвием размером 2-3 дюйма. Другим же покупателям, среди которых в большинстве военные или служители закона, больше нравятся более крепкие, массивные складные ножи с тяжёлыми накладками из стекловолокна G-10 и размером лезвия около пяти дюймов. Мы давно заметили эту закономерность в пристрастиях наших покупателей, и эти тенденции сохраняются в течение многих лет,» - подводит итог Том Уолкер.

В каталог

Картинка для анонса: Array

18 Мая 2012 года

customknife.ru

Ножи на все случаи жизни: мужской гид

Здесь речь пойдёт о вещах, интересных или необходимых большинству мужчин планеты. В них слились воедино практика, эстетика и увлекательность. Короче, разговор пойдет о ножах.

Типы лезвия

Основные отличия типов лезвий состоят в том, что те или иные ножи лучше колят или режут (что бы вы там ни кололи и не резали). Некоторые типы клинка (например, с понижем линии обуха) делают одинаково хорошо и то, и другое. Другие же, напротив, не подходят для уколов, зато могут похвастаться большей безопасностью.

Что и как использовать

Дальше мы рассмотрим самые распространенные типы ножей и то, с чем они справляются лучше всего. Нужно понимать, что практически в каждой категории существует множество подвидов. А в них, в свою очередь, возможны комбинации разных лезвий и материалов.

Впрочем, для многих принадлежность к той или иной категории вовсе не является ограничивающим фактором: не слишком хардкорные владельцы ножей вполне могут подобрать компромиссный мультифункциональный вариант.

Ножи повседневного ношения или EDC (от англ. Every Day Carry — «носить каждый день») — пожалуй, самая распространенная и универсальная категория ножей. У них есть сразу несколько ощутимых преимуществ:

Удобство

Почти все EDC складные, легкие, мелкогабаритные. Их можно положить в рюкзак или даже карман брюк и забыть об этом.

Многозадачность

Они отлично подходят как для нарезания колбасы, так и для самообороны.

Законность

Ножи EDC имеют габариты (длина клинка, толщина обуха) и такие технические характеристики, с которыми они не подпадают под законодательные ограничения, предъявляемые к холодному оружию.

Самый главный нож в этой категории — знаменитый швейцарский Victorinox. Изначально армейский, но отлично зарекомендовал себя именно в хозяйственно-туристических делах. А кроме этого, стал отличным подарком.

Когда-то офицерские модели отличались от солдатских только одним — наличием штопора.

Раньше компания была практически единственным поставщиком ножей в швейцарскую армию. Главный плюс — высококачественная сборка и многофункциональный инструментарий (от 8 до 30+ функций в одном ноже).

Охотничьи ножы (особенно из хорошей стали) чрезвычайно удобны в обращении с «мужской» частью кулинарии. Однако тут следует помнить о том, что охотничьи ножи включают в себя уйму подтипов, каждый из которых отвечает за ту или иную задачу.

Вот несколько из них:

Нож для добивания дичи.

Да, вы правильно подумали. Ножей для добивания также существует немало. Хорошая комбинация для этого типа — нескладной, с формой клинка «Боуи». Существует даже отдельный нож для добивания кабана.

Шкуросъемный нож (скиннер)

Да, вы снова подумали правильно. Главное свойство этого ножа — отличная проникающая сила, что избавит от мучений при снятии шкуры с убитого медведя. Шутка, не нужно убивать медведей.

Лагерный нож

Крупный нож, предназначенный для выполнения вспомогательных работ при обустройстве лагеря. Масса и габариты лезвия позволяют ему отлично рубить.

Спектр действий также понятен, но не стоит воспринимать название категории буквально.

Вместо дичи и кабанов с таким ножом можно иметь дело с рыбой, а это гораздо более повседневная задача. У него есть специальные зазубрины, с которыми снимать с рыбы чешую гораздо удобнее. Форма лезвия и рукояти также облегчает процесс разделки рыбы.

Кроме того, есть удобные складные варианты.

Они более массивны и функциональны, чем охотничьи ножи. Кроме того, зачастую могут похвастаться набором инструментов и приспособлений (размещается обычно в полой рукояти) для выживания в экстремальных условиях.

Рукоять позволяет пользоваться ножом более агрессивно, if you know what I mean.

Стать Беаром Гриллсом может каждый. Ну или почти каждый.

Кухонные ножи — отдельная тема для разговора, по ним обязательно следует сделать отдельный гид. На сегодняшний день разброс материалов, из которых делают кухонные ножи, шире, чем в любой другой категории. Можно встретить ножи из углеродистой и нержавеющей стали, из титана и керамики. Существуют также многослойные модели.

Достаточно глянуть на их разнообразие:

Нож для хлеба

Нож для удаления костей

Разделочный нож

Нож «шеф-повара» (французский нож)

Нож мясника

Обыкновенный столовый нож

Устричный нож

И многое-многое другое. В данной категории требуется отдельный разбор полетов, чтобы понять, какие типы ножей действительно вам нужны. При выборе больше внимания следует обратить диапазону размеров.

Любопытный факт: кухонные ножи также могут являться холодным оружием, но разрешены к свободному ношению.


ribalych.ru

Как выбрать нож на каждый день (EDC)? ― Knife05.RU

Сегодня я собираюсь писать о важной и актуальной теме: нож на каждый день (EDC). 

EDC ножи должны быть легкими, чтобы удобно было носить с собой и функциональными для различных ситуаций которые могут возникнуть в течение дня. Давайте перечислим некоторые из возможных ситуаций которые могут возникнуть: вскрытие различной упаковки, резка каната, приготовление еды, работы по дереву, медицинская помощь, самооборона. Один тип ножа не может выполнять все работы. Для каких-то работ он подходит идеально, а с другими справляется ужасно. Нужно найти идеальный баланс. EDC нож должен быть складным и иметь надежный замок фиксации клинка. Надежность фиксации клинка в открытом состоянии является очень важным элементом безопасности. Замок предотвращает случайное закрытия в процессе использования, что делает его похожим на ножи с фиксированным лезвием. Я не советую использовать ножи, которые не оснащены замком. Блокировка клинка должна быть качественной, без вертикальных и горизонтальных люфтов. Популярными замками являются лайнер, бэклок и аксис. Ножи различаются по цене и надежности замков. Существует ряд других способов фиксации клинка, но эти наиболее популярны. Все они имеют свои сильные стороны и недостатки. Можно выбрать ножи с фиксированным клинком (фиксед), как правило они делаются из цельного куска стали. Там нет точки соединения клинка с рукоятью, которая является слабым местом в складных ножах. Но помните, что вам вряд ли понадобится прилагать к складному ножу усилия, которые может выдержать фиксед.

Давайте разберемся с весом. Чем больше количество стальных деталей, тем нож крепче, но и тяжелее. Крепкий нож имеет стальной клинок из качественной стали, стальной механизм замка, стальные плашки с пластиковыми накладками или без, стальную клипсу для крепления. Баланс веса примерно 60-120 грамм. Это должно дать вам достаточную прочность и в то же время нож в кармане не будет создавать дискомфорт. EDC нож должен иметь 60-100 мм лезвие с острым наконечником. Такая длина позволяет использовать нож для самых разнообразных задач, от вскрытия упаковки и конвертов до приготовления еды и, в случае крайней необходимости, защитить свою жизнь и здоровье. Крошечный нож непрактичен для некоторых из этих задач, в то время как большие ножи имеют большой вес. Важность острия тоже не должна быть забыта. Острый кончик является чрезвычайно полезным для определенных задач. Например, требуется сделать тонкий рез или достать занозу из пальца.
EDC нож должен иметь удобную рукоять, чтобы обеспечить хороший хват и комфортное выполнение работ. Например, вы бы не хотели нож с крошечным лезвием и огромной ручкой, или огромное лезвие и небольшой ручкой. В большинстве случаев ножи имеют сбалансированные размеры. EDC нож должен иметь карманную клипсу, которая позволит носить его как в кармане так и на ремне. При необходимости клипсу можно снять, если это позволяет конструкция ножа. Клипса должна позволять ножу сидеть как можно глубже в кармане, так у него меньше шансов выпасть и он меньше к себе привлекает внимание.
EDC нож должен стоить не менее $ 20. Зная, что качество стоит денег, вы обычно получаете то, за что вы платите. Конечно, вы всегда можете найти нож дешевле, но держитесь подальше от китайских ножей низкого качества или без названий фирм производителей которые стоят $ 1 - $ 10. В конце концов, если вы купите китайскую подделку, вы скорее всего в итоге его выбросите, а потом купите более качественный нож. Вы реально экономите деньги, покупая немного более дорогой EDC нож.


Итог. EDC нож не должен быть слишком большим, слишком маленьким, слишком тяжелым и должен быть крепким и надежным конструктивно. Вы хотите, чтобы он приносил вам пользу в самом широком объеме работ. Выбор EDC ножа непростая задача, но не забывайте, что ваш выбор не вечен. Появляются новые конструкции ножей, ваш EDC выбор будет меняться и становиться более специализированным. Не бойтесь экспериментировать.

knife05.ru

Нож как краеугольный камень стиля - Ножи

Нож как краеугольный камень стиля - Ножи - Русскоязычный ножевой форум Jump to content

hungryforester    1,577

  • Модераторы
  • 1,577
  • 13,774 posts
  • Город: Ближнее Подмосковье
  • Имя: Степан

hungryforester    1,577

  • Модераторы
  • 1,577
  • 13,774 posts
  • Город: Ближнее Подмосковье
  • Имя: Степан

Viper    702

  • Users
  • 702
  • 3,052 posts
  • Город: Липецкий улус
  • Имя: Олег

hungryforester    1,577

  • Модераторы
  • 1,577
  • 13,774 posts
  • Город: Ближнее Подмосковье
  • Имя: Степан

kox    83

  • Users
  • 83
  • 412 posts
  • Город: Липецк
  • Имя: Олег

Viper    702

  • Users
  • 702
  • 3,052 posts
  • Город: Липецкий улус
  • Имя: Олег

hungryforester    1,577

  • Модераторы
  • 1,577
  • 13,774 posts
  • Город: Ближнее Подмосковье
  • Имя: Степан

Maug-Li    27

  • Users
  • 27
  • 285 posts
  • Город: Москва
  • Имя: Максим

rusknife.com