Рецепты шеф-поваров 

Капуста пекинская салаты – 26 . ?

Содержание

4 простых и вкусных рецепта

Салаты из пекинской капусты хороши своей простотой приготовления, разнообразием, полезными свойствами и доступностью ингредиентов. Нейтральный вкус капусты с легкостью можно дополнить любимым ингредиентом, интересным соусом или необычной пряностью.

Существуют десятки самых разнообразных рецептов с этим овощем, мы же хотим остановиться на нескольких нескучных рецептах которые нам очень понравились.

Пекинская капусты нередко выручает любую хозяйку, а особенно ту, которая заботится о своем здоровье и следит за питанием. С этой капустой можно готовить как легкие салатики, так и полноценные сытные закуски, которые с гордостью можно поставить на праздничный стол.

Как приготовить салат из пекинской капусты

Изысканность салатов из пекинской капусты и их минимализм понравится даже тем хозяйкам, которые ценят каждую минуту, но хотят побаловать своих домочадцев вкусной едой. Давайте готовить!

1) Салат из пекинской капусты и кукурузы

Салат из пекинской капусты и кукурузы – это популярное блюдо, которое с успехом станет украшением и праздничной, и повседневной трапезы. Очень часто простой набор продуктов превращается в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты

  • Пекинская капуста 1 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Кукуруза консервированная 1 ст.
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Майонез 4 ст. л.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Соль 1 щепотка

Как приготовить салат из пекинской капусты и кукурузы

  1. Промойте капусту, промокните полотенцем и нашинкуйте.
  2. Предварительно вымытые помидоры нарежьте кубиками среднего размера.
  3. Сполосните зеленый лук, мелко нарежьте.
  4. В глубокую посуду переложите все ингредиенты. Тщательно перемешайте, добавьте соль. Дайте салату постоять минут 10 и добавьте майонез со сметаной.

Этот рецепт помогает быстро и просто приготовить очень вкусный салат. Сочность и свежесть обязательно покорит даже самых прихотливых в кулинарии. Сладкие нотки консервированной кукурузы и легкая кислинка помидоров – прекрасный дует, который исключительно удачно дополняет вкус пекинской капусты.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Салат с блинами и курицей

Необычный и интересный рецепт – салат с курицей и блинами. Конечно, качество мяса здесь играет большую роль. Однако не менее важно для приготовления салата хорошо проварить куриное филе. Тогда будет очень вкусно и совсем не сухо.

Ингредиенты

  • Отварное куриное филе 240 г
  • Несладкие блины 2 шт.
  • Пекинская капуста 200 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Консервированная кукуруза 280 г
  • Майонез 6 ст. л.
  • Смесь перцев 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Соль илецкая 0,25 ч.л.
  • Соль салатная 0,25 ч.л.

Как приготовить салат с блинами и курицей

  1. Отварите куриное филе на медленном огне и дайте остыть.
  2. Большую луковицу порубите ножом и отправьте на разогретую с подсолнечным масло сковороду. Добавьте соль и перец.
  3. Соедините лук с курицей.
  4. Добавьте кукурузу и порезанные лапшой блины.
  5. Нашинкуйте капусту, добавьте к курице и заправьте майонезом.
  6. Все перемешайте и отправьте в холодильник для охлаждения.

Курица – очень экономный продукт. Шейку, спину и кость от грудки можно использоваться для приготовления бульонов, крылышки и ножки отварить, а из грудки сделать салат.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Салат с тунцом и пекинской капустой

Салат с тунцом и пекинской капустой - все гениальное просто! В данной ситуации это правило работает на все 100%. Если вы любите консервы, а также всевозможные салаты с их участием, то этот салатик определенно уйдет в вашу копилку рецептов.

Ингредиенты

  • Тунец в собственном соку 185 г
  • Кукуруза консервированная 280 г
  • Пекинская капуста 0.5 шт.
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Репчатый лук 0.5 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Натуральный нежирный йогурт 170 г
  • Горчица 1 ч.л.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар 0.5 щепоток

Как приготовить салат с тунцом и пекинской капустой

  1. Нарежьте пекинскую капусту, огурец, лук.
  2. Тунец разомните вилкой или мелко нарежьте.
  3. Смешайте все ингредиенты.
  4. Для соуса пропущенный через пресс чеснок разотрите с солью и сахаром. Добавьте горчицу и лимонный сок. Залейте смесь йогуртом.

Разложите салат по пиалам или мисочкам и полейте сверху соусом. Чтобы несколько сбавить остроту этого блюда, можно подать к нему помидорчики черри, а для приверженцев правильного питания – хрустящие цельнозерновые бородинские хлебцы.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Салат “Ромашка”. Салат с пекинской капустой, куриным филе и огурцами

Этот салат получил свое название благодаря украшению в виде цветов ромашки. Иногда такой салат можно украсить не одним цветком, а целой поляной ромашек на зеленом фоне, для этого нужно посыпать салат сверху мелко порезанной зеленью и украсить цветами ромашки из вареных яиц.

Ингредиенты

  • Куриное филе 250 г.
  • Пекинская капуста 150 г.
  • Консервированная кукуруза 3 ст. л.
  • Свежий огурец 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Зеленый лук 20 г.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Соль 3 щепотки
  • Черный молотый перец 2 щепотки

Как приготовить салат «Ромашка»

  1. Отварите куриное филе с лавровым листом, луком, морковкой, перцем.
  2. Обжарьте филе и нарежьте соломкой.
  3. Нарежьте огурец и покрошите лук.
  4. Яйца отварите вкрутую. Белки натрите на крупной терке.
  5. Выложите ингредиенты на тарелке.
  6. Майонез соедините с солью и перцем, хорошо перемешайте.
  7. В центр тарелки кладем натертые белки и натираем желтки.

Ингредиенты хорошо сочетаются между собой, однако салат может получиться немного пресным. Поэтому при желании туда можно добавить собственные ингредиенты, например колбасу, чипсы, сухарики, тунец или морковку по-корейски.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Прелесть этих салатов в том, что они оставляют простор для кулинарных экспериментов. Вы можете добавлять свои ингредиенты, экспериментировать с заправками и формой подачи. А тонкий вкус пекинской капусты всегда сделает ваши блюда необычными и вкусными.

delo-vcusa.ru

Салаты из пекинской капусты, рецепты с фото простые и вкусные

Салаты из пекинской капусты, рецепты с фото простые и вкусные

Постный салат с грибами

- капуста пекинская - 50 гр;
- картофель отварной - 2 шт;
- жареные грибы - 150 гр;
- огурцы соленые - 2 шт;
- масло растительное.

Салат из пекинской капусты с кукурузой

- 70 грамм пекинской капусты,

- 1 свежий огурец,
- 4-5 ст.л. консервированной кукурузы,
- 60 грамм адыгейского сыра,
- 1 ст.л. масла оливкового,
- пару капель сока лимона или винного уксуса,
- соль,
- черный перец.

Салат из пекинской капусты с яйцом и горошком

- 300 гр пекинской капусты;
- 3 яйца;
- 100 гр консервированного горошка;
- 1 луковица;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу,
- сок лимона - по вкусу,
- масло растительное - по вкусу.

Салат с морепродуктами и пекинской капустой

- 100 гр пекинской капусты;
- 2 ч.л. бальзамического уксуса;
- соль по вкусу;
- 2 перепелиных яйца;
- 2 помидора-черри;
- 5-6 креветок;
- 1-2 крабовые палочки;
- 50 гр слабосоленой красной рыбы;
- 1 ст.л. тертого сыра пармезан.

Салат "Моника" с курицей и свежим огурцом

- куриный окорок - 1 шт;
- пекинская капуста - 100 гр;
- огурец - 1 небольшой;
- яйца - 3 шт;
- лук репчатый - 0,5 шт;
- майонез;
- уксус столовый - 1 ст.л.;
- соль крупная поваренная.

Салат из пекинской капусты с ветчиной

- 200 грамм батона;
- 300 грамм капусты пекинской;
- 200 грамм ветчины;
- 100 грамм помидоров черри;

- 80 грамм сыра;
- 30 грамм зелёного лука;
- 25 грамм базилика;
- 2 зубка чеснока;
- 7 грамм горчицы столовой;
- 20 мл. масла оливкового;
- 30 грамм сметаны;
- 15 мл. соевого соуса;
- 15 мл. винного уксуса;
- сахар;
- соль;
- черный перец.

Салат из творога с помидорами

- 60 г зернистого творога,
- 20 г творога-пасты,
- один помидор,
- один огурец,
- 70 г пекинской капусты,
- 100 г крабовых палочек,
- одно куриное яйцо,
- 25 г греческого йогурта,
- специи – по вкусу.

Салат "Лебединый пух"

- 250 грамм куриного филе,
- 100 грамм твердого сыра,
- 1 луковица,
- 2 яйца,
- 3 картошины,
- 50 грамм майонеза,
- 30 грамм пекинской капусты,
- 2 ст.л. воды,
- 2 ст.л. столового уксуса,
- соль,
- перец черный молотый.

Салат "Леди винтер"

- 1 пекинская капуста,
- 80 грамм зеленого горошка,
- 100 грамм твердого сыра,
- 250 грамм копченного куриного филе,
- 100 грамм майонеза,

- соль.

Овощной салат с пекинской капустой, рукколой и шпинатом

– пекинская капустка - 300 грамм,
– руккола - 100 грамм,
– шпинат - 100 грамм,
– помидор - 1 шт.,
– огурец - 1 шт.,
– зеленый лук - несколько перьев,
– укроп - несколько веток,
– соль,
– смесь перцев,
– растительное масло для заправки.

Салат с пекинкой, курицей и сухариками на День Влюбленных

- 100 г пекинской капусты,
- 100 г куриного филе,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- специи - по вкусу,
- пол чайной ложки кунжута,
- три ломтика белого батона,
- половина помидора,
- сок лимона - 15 мл,
- соевый соус - 15,
- масло оливковое - 10 мл,
- пол чайной ложки зерновой горчицы,
- кетчуп томатный - 10 г,
- майонез - 1 ст. ложка,
- горсточка клюквы,
- одно яйцо,
- пара веточек укропа,
- соль - по вкусу.

salat-legko.ru

Рецепты салатов с пекинской капустой

Пекинская капуста широко используется у нас в кулинарии достаточно давно, но раньше, как известно, такой продукт был большой редкостью на столах, так как доставлялся к нам издалека. По названию можно легко сопоставить и понять, что прибыла такая капуста из Китая, где ее научились выращивать уже очень давно. Продукт считается любимым, и практически каждый день находится на столе у китайцев и японцев. Такой продукт очень похож на обычный листовой салат, который выращивают у нас на приусадебных участках, а также продают в любом магазине круглый год. Но пекинская капуста – это все таки не салат, относится она к семейству капустных. Различают несколько сортов такого продукта, по виду и качеству.

Чаще всего из такого ингредиента готовят различные салаты. Продукт имеет очень легкий и нежный вкус, достаточно сочную консистенцию. Но все таки различие между привычной для нас белокочанной капустой и этой, приехавшей из Пекина, есть. Листья продукта из Китая очень нежные и мягкие, их легко можно порвать руками на небольшие сегменты для салата. Причем примечательной особенностью продукта является то, что она может сохранять свои полезные качества, которых немало, и в зимнее время, а листовой салат очень быстро вянет. Поэтому сегодня данный продукт легко выращивают у нас, в России, и даже в Украине. Климатические условия тут не важны, ведь можно создать все необходимое в теплицах.

Сверху, в кочане, листья очень мягкие, нежные, и чаще именно их используют в приготовлении различных салатов. Но, оказывается, самая полезная часть у капусты находится внизу, около корня. Так происходит уплотнение овоща, и листья становятся более грубыми, но в то же время очень сочными. Эта часть и несет наибольшую пользу для человеческого организма. Просто, чаще все, во время приготовления, она отрезается и выбрасывается несведущими в продуктах питания людьми.

Из такого капустного сорта готовят не только салаты, хотя для их приготовления продукт слишком распространен. Он отлично сочетается с остальными овощами и зеленью, с различными видами мяса, а также с морепродуктами и колбасами. Прекрасно подходит капуста для готовки первых и вторых блюд, а также для засолки в маринаде, и приготовлении закуски по-корейски. Последнее блюдо пришло к нам как раз с родины этого прекрасного продукта. Можно сказать, что такой продукт определенно относится к диетическим ингредиентам, за счет своих пищевых свойств и качеств.

Описание пользы для здоровья

Если рассматривать пользу для здоровья, которая возникает при приеме в пищу салатов из пекинской капусты, то можно обнаружить, что продукт, родом из Китая, оказывается, достаточно полезен для человека.

В составе продукта лежит большое количество кислот, например, лимонная и аскорбиновая кислота со значимым числом рядом. Также большую часть составляют витамины, даже могут набираться целые ряды одной группы витаминов. Например, имеются все витамины группы B, также полезный витамин A и незаменимый витамин C. Данные элементы находятся в большом количестве, можно сказать, что пекинская капуста богата ими. В продукте имеется каротин, вещество, которое помогает улучшить зрение. Мы привыкли знать о том, что данный элемент присутствует только в моркови, но, оказывается, имеется и еще продукт, очень богатый им.

Это очень нужный ингредиент в пищи, который значительно помогает здоровью. В целом, его даже можно отнести к тем продуктам, который сложно заменить чем-то. Важным свойством капусты из Пекина является то, что она может убирать из организма ненужные соединения металлов, которые оказывают очень вредное воздействие. В составе также имеются незаменимые аминокислоты, одна из которых выполняет функцию выработки иммунитета к различным вирусным заболеваниям. Ученые даже иногда называют этот ингредиент помощником против рака. Необходимо помнить, что при потреблении китайского салата, организм получает значительную профилактику против возникновения инородных тел внутри себя.

Способность оказывать правильное воздействие на сосуды и сердце, увеличивает рейтинг полезности данного продукта. Капуста – один из немногих продуктов, которые отлично влияют на нервную систему, помогая при заболеваниях, связанных с данной системой. При возникших стрессах, нервных срывах, депрессиях, стоит как можно больше употреблять таких легких, капустных салатиков.

Мягкие и нежные листья содержат в себе большое количество полезной клетчатки, которая помогает организму в выводе токсинов. Также, если человек страдает запорами, пекинская капуста также справиться с данным недугом.

Не рекомендуется кушать блюда из китайского салата тем, у кого произошли обострения заболеваний желудка, или в организме находится воспалительный процесс.

Калорийность

Так же как и многие овощи, пекинская капуста обладает пониженной калорийностью, что очень хорошо сказывается на питании. Просто невозможно набрать лишний вес, употребляя легкие блюда из этого ингредиента. Продукт хорош в постные дни, при соблюдении различных диет, а также просто, разнообразить свое питание, провести разгрузочный день или просто устроить легкий ужин. В одной порции, размер которой достигает 100 г, содержится всего 15 ккал. Это очень маленькое число, поэтому такой вид продукции можно есть неограниченно. В таком количестве также можно насчитать малое количество остальных составляющих: жиров практически не имеется – 0,1 г, число белков достигает 2 г, а углеводов – 4 г.

Заключение

Продукция такого рода является очень полезной для организма человека, просто незаменимой другими видами сырья. Стоит чаще покупать пекинскую капусту, готовить из нее прекрасные, легкие салаты, которые будут просто насыщены различными полезными веществами. Это легко сделать, ведь она имеет доступные цены, а также практически не содержит калорий, что немаловажно для людей, тщательно следящих за своим весом.

receptysalatov.com

Салат из пекинской капусты, рецепты с фото

Рецепты салатов из пекинской капусты характеризуются своим разнообразием и количеством. На первый взгляд это странно. Но попробовав саму пекинку понимаешь, что она достойна такого внимания.

Да, на первом месте вкус растения. Однако в салатах приветствуется и текстура ингредиентов.

Текстура пекинской разнится от мягкого салатного листочка до хрустящего капустного листа. Именно такая разница и важна в блюдах.

Помимо «органолептики», пекинка превосходит альтернативы по составу. Она в несколько раз богаче витаминами и минералами чем любой салат. Даже всеми любимый Айсберг.

Секреты приготовления капустного салата

Капустные салаты бывают разные. Как по рецепту, так и по применяемой капусте.

Но относительно пекинской капусты, важнейшим критерием является сохранение хруста овоща. Именно в этом состоит фишка салатов с пекинкой.

Блюдя условие «хруста» вы обеспечите весомую часть успешного приготовления.

Важно не дать капустным листьям завянуть, обветрить и того хуже – стать горькими.

Держите листья в сильно охлаждённом виде (не замороженном), или в холодной воде. Так они не обветрят.

Горечь в капусте появляется, если её долго нагревать либо длительно держать в тепле без воды.

Для домохозяек-консерваторов следующий секрет и в правду будет открытием. В чём суть? Используйте для заправки салатов разные соусы и заправки.

Да, майонезом заправлять всё и всегда дешевле и привычнее. И готовить его не надо. Но майонез не самая полезная штука, да и на вкус не ахти.

Используйте бальзамический уксус, горчичный или устричный соусы. Заморочтесь наконец и приготовьте домашний соус майонез!

Всё это вкусно, разнообразно и непривычно.

Да, некоторые из перечисленных пунктов дороги, но они того стоят.

  1. Немало важно соблюдать адекватное количество ингредиентов в салате. Не мешайте из него «сборную солянку».
  2. Салат в первую очередь лёгкое блюдо, для раззадоривания аппетита. А не основа, которой надо наесться раз и навсегда.
  3. Учитывайте то, что соль вытягивает влагу из овощей. Салаты из пекинской солите в последнюю очередь, дабы она не обмякла и не перестала хрустеть.
  4. Не совсем секрет, но упомянуть стоит. Не слушайте байки по поводу того, что пекинку и листья салата надо рвать. Ибо если разрезать их, они окислятся и почернеют.

Всё это бред, проверено на опыте. Как вам удобно, так и подготавливайте капусту. Главное промыть не забывайте.

Экспериментируйте с необычными ингредиентами, характерными для азиатской кухни. Ведь именно пекинская капуста зачастую используется как одно «из».

Простой салат с пекинкой, огурцом и помидором

Простой, лёгкий салат всегда хорошо. Особенно если он ещё и быстро готовится. Всего в нём четыре ингредиента. Ну ладно, пять, если посчитать соль.

По ингредиентам всё просто:

  • Пара средних огурчиков
  • Большой помидор
  • 3-4 листа пекинки
  • Растительное масло, желательно оливковое
  • Соль

Помидорки режутся дольками, огурцы полукружками.

Капусту произвольно порежьте или порвите.

Смешайте ингредиенты в салатнице, посолите и сбрызните оливковым маслом. «Экстра вёрджин» конечно-же.

Солить салат лучше до добавления масла. Ибо последнее не позволит растаять кристаллам соли и они могут хрустеть на зубах.

Как вариант, обычные помидоры можно заменить на черри. Тогда салат получит сладковатую нотку. Добавить кислинки поможет капля яблочного или бальзамического уксуса.

Рецепт с курицей

Курица в сочетании с пекинской капустой довольно хороша. Добавить несколько ингредиентов, так и вовсе будет объеденье.

Но что же необходимо добавлять

  • Варёное куриное филе – триста грамм
  • Капуста-пекинка – триста грамм
  • 70 грамм майонеза
  • Две сотни грамм твёрдого сыра. Отлично подойдёт гауда
  • Двести грамм хрустящих сухариков
  • Соль с перцем на ваш вкус

Курице порежьте кубиком, по сантиметру на сторону примерно. Именно такого размера должны быть сухарики. Меньше – лучше.

Петсай (капусту и так называют) нашинкуйте соломкой. Но не мельчите, дабы она не превратилась в мягкие, нехрустящие ниточки.

Сыр трите на крупной тёрке, но с коротким ходом. Так у вас получатся сырные хлопья.

В салатнице смешайте все ингредиенты, сдобрите специями и заправьте майонезом.

Последний можно смешать с какой-нибудь горчицей, дабы получить сладковатый или островатый вкус.

Салат из пекинской капусты с сухариками

Вот честно, не могу понять, почему все так любят в салат с пекинкой и курицей добавлять сухари.

Попытка сделать что-то похожее на цезарь? Так можно добавить или изменить пару продуктов и вот он – цезарь.

Но, раз люди хотят что-то этакого, но с сухариками, что ж.

Начать лучше с сухариков. С ними много возни первое время, зато потом останется просто добавить их в салат.

Булку белого хлеба изрежьте мелким кубиком.

Для удобства берите, заранее нарезанный на ломти, хлеб.

Помимо белого можно взять любой другой. Ржаной, кукурузный, дрожжевой/без дрожжевой. Какой хотите.

Лично я советую брать американский тостовый хлеб «Harry`s». Продаётся он во всех крупных супермаркетах. Сладковатый, с воздушным мякишем. Самое то, для сухариков.

Нарезанные кубики хлеба выложите на противень, застеленный фольгой. Хлеб укладывайте исключительно одним слоем. Так сухари равномерно просушатся.

Поставьте противень на нижнюю ступень духовки. Над ним расположите решётку от духовки. А вот уже на ней поместится удобный «лайфхак».

Поставьте на решётку ёмкость с тремястами граммов соли. Она поможет вытянуть лишнюю влагу из сухарей.

Включите духовку на 80-90 градусов и ждите иссушения.

Готовые сухари ссыпьте в большую чашу и посыпьте паприкой. Перемешивайте их и добавляйте паприку, пока сухари не приобретут значительный красноватый оттенок. Но не надо засыпать их полностью.

Не уверены во вкусе – попробуйте. Не хватает – добавьте.

Приступим к салату:

Средний «вилок» капусты произвольно порвите или порежьте. Только так, чтобы было удобно кушать.

Пару помидор и один сладкий перец порежьте на средние кубики.

Такими же кубиками порежьте 100-120 грамм твёрдого сыра.

Отварите 200 грамм филе курицы и пару-тройку яиц. Пускайте их аналогично под нож.

Смешайте овощи, яйца и мясо в таре, сдобрите специями и заправьте. Пары ложек майонеза или сметаны хватит.

Поверх готового салата высыпьте сухарики. По небольшой горсточке на порцию.

Салат с куриной грудкой

Куриная грудка краеугольный камень многих салатов. А дело всё в том, что её очень легко приготовить не правильно, сделать её сухой.

Лучшим решением будет варка на пару, либо закрытым способом. Например, варка в вакууме или запекание в рукаве.

Но можно и скомбинировать процесс, сначала поварив курицу некоторое время, а после быстро обжарив.

С курицей разобрались, посмотрим, что необходимо для салата в целом.

  • Пара филе, грамм 350-400
  • Капуста петсай – 450 грамм
  • Двести грамм твёрдого сыра
  • Баночка греческого йогурта, обычно 150 грамм
  • Средний свежий огурец
  • ½ банки кукурузы
  • Пара больших ложек майонеза
  • Один-два зубка чеснока
  • Зелень для украшения и специи

Проварите курице пять-шесть минут в кипящей воде. Выньте её, обсушите и нарежьте на средний кубик.

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте курицу. Подсыпьте к ней свежемолотого перца и щёпоть соли.

Капусту разберите на отдельные листы, промойте и порежьте на полосы около сантиметра шириной. Вам по большей части потребуется зелёная часть листьев.

Свежий огурец нарежьте соломкой. Смешайте его с мелкорубленной зеленью, кукурузой и тёртым сыром. К ним отправьте и капусту с остывшей курицей.

В отдельной ёмкости соедините греческий йогурт, майонез, измельчённый чеснок и подбавьте соль. Хорошенько всё размешайте и заправьте смесью салат.

Великолепный Цезарь с пекинской капустой

Ave Cesare!

Салат «Цезарь» на столько полюбился людям, что по праву занимает одну из самых заказываемых позиций в кафе и ресторанах. Его секрет одновременно в простоте и вкусе.

Продукты:

  • 400 грамм куриной грудки
  • Кочан петсая
  • 200 грамм твёрдого сыра, желательно пармезана
  • Майонез с дижонской горчицей – 200 грамм

Сухарики:

  • Пшеничный хлеб – пол булки
  • Чеснок – пара зубков
  • Масло растительное – 70-80 мл

Заправка цезаря играет ключевую роль в салате. Классическим вариантом будет соус майонез с дижонской горчицей, каплей рыбного (вустерширского) соуса и парой зубчиков чеснока.

Готовится такая заправка самостоятельно. Если же нет времени или возможности, то можно обойтись хорошим качественным майонезом из магазина.

Курицу для цезаря важно сохранить сочной. Осуществить это вполне реально.

Отварите на пару куриную грудку 15 минут. После обжарьте её максимально быстро с перцем и солью. Обжаривать необходимо до лёгкого румянца.

Готовую грудку порежьте на продолговатыми брусочками, под небольшим наклоном.

Пармезан, а именно половину нужно нарезать тонкими лепестками. Делается подобное овощным ножом-экономкой. Оставшийся сыр трите мелкой тёркой.

Сухарики для цезаря могут быть любыми. Но чесночные одни из вкуснейших.

Пшеничный хлеб, багет или чиабатту порвите мелкими, произвольными кусочками.

Смешайте масло с чесноком и блендарните на высоких оборотах до эмульсии.

Хорошенько перемешайте хлеб в чесночном масле и отправьте в духовку на 5-7 минуток. Пеките их на двух ста градусах.

В классическом исполнении в цезарь идёт салат «романо» либо «айсберг». Но сегодня не тот случай.

Кочан пекинки нарвите на средние кусочки и смешайте их с заправкой и тёртым сыром.

Поверх листьев выложите куриное филе, сухарики и лепестки пармезана.

К каждой порции подайте в соуснице добавку к соусу.

Рецепт Греческого салата с пекинской капустой

Греческий салат является схожим по смыслу с нашим салатом из помидоров и огурцов.

На родине его называют «деревенским». Ибо включает он в себя простые и доступные продукты. По крайней мере для Греции.

Это такая же овощная нарезка, только с добавлением сыра фета и листьев салата.

Ингредиенты для салата:

  • Пара средних огурчиков
  • По одному красному и жёлтому болгарскому перцу
  • Четверть кило помидорок черри
  • Половина красной луковицы
  • Четверть кило феты (1 пачка)
  • Пол кочана пекинской капусты
  • Сто грамм оливок

Заправка:

  • Ложка винного уксуса
  • Два зубка чеснока
  • Половина чайной ложки горчицы
  • Маленькая ложка сухого орегано
  • 120 мл оливкового масла
  • Соль по вкусу

Болгарские перцы очистите от семян, порежьте средненькими квадратами.

Лук порежьте четвертью кольца, помидорки черри режьте на пополам.

Огурцы разрежьте пополам и порубите полукольцами.

Пекинскую порежьте на квадратики, схожие с перцем.

Фету режьте кубиками, подходящими по размеру под оливки, разрезанные черри и перец.

Из оливок выньте косточки.

Смешайте все ингредиенты в одной таре.

В отдельной ёмкости смешайте рубленный чеснок, горчицу, винный уксус, орегано, соль и перец. Размешивайте, постепенно вливая оливковое масло.

Готовой заправкой полейте салат и аккуратно перемешайте.

Перед подачей дайте салату немного постоять при комнатной температуре. Так лучше раскроется вкус ингредиентов.

Салат из пекинки с крабовыми палочками

Крабовые палочки… Вакханалия рыбного фарша и человеческой находчивости. Ну как их можно не любить!

Особенно палочки хороши в различных салатах. Правда они все автоматом становятся «крабовыми». Но ведь разнообразие ингредиентов никто не отменял.

На полкило пекинки берите 200-250 грамм крабовых палок.

В нагрузку к ним понадобятся полбанки кукурузы, грамм 100 примерно. И 2-3 варёных яйца.

На подобное количество продуктов понадобится по две столовых ложки майонеза и сметаны. Стоит добавить ещё один зубок чеснока.

Соль с перцем берите на свой вкус.

Кстати! Вам пригодится небольшой пучок свежего укропа.

Крабовые палочки разрежьте пополам по всей длине и нарежьте мелкими ломтиками.

Петсай просто порубите обычной соломкой.

В чаше смешайте капусту, палочки и консервированную кукурузу.

К ним же закиньте мелкорубленный укроп и, резанные кубичком, яйца.

В отдельной мисочке смешайте майонез, сметану и покрошенный чеснок. Подсыпьте перца и соль. Перемешайте и заправьте смесью салат.

Рецепт салата с пекинской капустой и креветками

Салат с петсайем и креветками лучше готовить в азиатском стиле. Рецепты отточены как массовостью приготовления, так и своим возрастом.

Креветки лучше брать небольшие, коктейльные. Их вполне можно готовить с головами, добавляя плюс в сторону оформления.

Либо готовьте чисто хвосты, не создавая неудобств при употреблении.

Третьим вариантом будет комбинация. В сам салат можно заложить варёные или же обжаренные хвостики. А поверх уложите целых, полуочищенных креветок.

С заправкой всё подзамудрённее. Обычный майонез в сочетании с креветками не прокатит. Не надо осквернять даже самый дешёвый морепродукт исчадием майонезных заводов. Да и майонез не про азиатскую кухню.

Отличным вариантом будет подобное сочетание:

  • Столовая ложка соевого соуса
  • Две с половиной ложки оливкового или кунжутного масла
  • Большая ложка рисового уксуса
  • Зубчик чеснока
  • Острая паста чили
  • Ложка сока лимона или лайма

Смешайте все ингредиенты. Для большей однородности можно взбить всё блендером. Но на малых оборотах, дабы не расслоилось масло.

Сам салат сочетает в себе следующее:

  • Пекинская капуста – пол кочана
  • Хвосты креветок – 300-350 грамм
  • Креветки с головой и чищеным хвостом – по две на порцию
  • Апельсин – 2 штуки
  • Черри – 150 грамм
  • Чеснок – пара зубков
  • Имбирь свежий – 30 грамм
  • Масло растительное для жарки
  • Соль/перец

Порубите чеснок в мелкую крошку, имбирь нарежьте тоненькой соломкой.

На сковородке разогрейте масло и обжарьте в нём хвосты креветок с добавлением чеснока и имбиря. В процессе жарки выдавите сок половины апельсина к креветкам. Так появится лёгкий кисло-сладкий оттенок.

Целых креветок обжарьте схожим способом. Разве что заколлеруйте их посильнее, дабы создать красивое оформление.

Почистите целый апельсин, разделите его на дольки и почистите от плёнок.

На каждую из порционных тарелок уложите по 2-3 листа петсая, порвав или порезав его на средние листы.

На него уложите креветки, половинки черри и чистую мякоть апельсина.

Поверх всего выложите по паре зажаристых креветок и полейте соусом-заправкой.

Пекинская капуста с кальмарами

Продолжая тему морепродуктов, предлагаю перейти на кальмаров. Салаты с головоногими очень вкусны и редко кому надоедают.

Для приготовления берите пол кило кальмаров, 300 грамм пекинской, пару помидор. Ко всему добавьте сладкий перец, яблоко и сок лимона.

Заправкой послужит сметана. Процентов десять жирности хватит. По весу берите грамм 100.

Сварите кальмаров, слегка подсолив, и дайте им остыть.

За то время подготовим овощи-фрукты.

У яблок вырежьте сердцевину и нарежьте их средним кубиком. Дабы они не «заржавели» сбрызните их смесью воды и сока лимона.

Помидорки режьте по аналогии с яблоками.

Болгарский перец, желательно жёлтый, промойте и очистите от семян. Режьте его примерно так же, как яблоки с помидорами.

Пекинскую капусту промойте и обсушите. Воспользуйтесь салатной центрифугой, если имеется. Обсохшую пекинку меленько нашинкуйте.

Все составляющие сгрузите в одну миску.

Кальмаров порежьте на соломку, либо полоски. Отправьте их к другим продуктам.

Сдобрите всё солью и перцем и залейте сметаной. Тщательно всё перемешайте и можете подавать.

Салат с курицей, ананасом, кукурузой и пекинкой

Салаты, сочетающие в себе несколько кардинально разных вкусов, всегда хороши. Сочетание сладкого ананаса и солоноватой курицы не исключение.

Но просто курица с ананасом скучна. Посмотрим же, как это исправить.

Поставьте вариться 300 грамм куриного филе. Подсыпьте к нему щепотку соли. Варить курицу надо до готовности (ну или почти).

Во время варки не стоит терять время, лучше подготовить остальные ингредиенты.

Нашинкуйте 300 грамм пекинской капусты. Желательно плотную часть. Тоненькие края можно произвольно порвать и использовать для декора салата.

Вместе с капусткой порежьте ещё и ананасы, грамм двести. Крупными треугольными дольками.

Порубите в крупной крошкой штук пять грецких орехов, предварительно обжарив их.

Варёную курицу остудите и обсушите салфетками. Порежьте её на кусочки, чуть меньше ананасовых треугольников.

Разогрейте сковороду с маслом и быстро обжарьте кусочки курицы, дабы придать ей цвет.

В салатнице смешайте курицу, капусту, ананас и грецкие орехи. К ним добавьте соль с перцем.

Заправьте всё тремя столовыми ложками майонеза.

Поверх посыпьте салат консервированной кукурузой. Половины банки вам хватит.

Салат из пекинской капусты по-корейски

Лучше и вкуснее капусты по-корейски может быть только морковь. Но речь не о ней.

От пекинской капусты, в приготовлении острого салата «чимчи», потребуется мясистая плотная часть из основания листа. Тонкие краешки листьев не дадут нужного хруста и сочности.

Набор продуктов для салата невелик:

  • Капуста-пекинка – полтора кило
  • Красный острый перец – 2-3 ложки крупного помола
  • Три головки чеснока
  • Соль – 100-130 грамм

Промытую капусту разберите на листья и просыпьте солью каждый из них.

Торопиться в процессе не надо, листы должны впитать в себя соль. Для удобства можете разрезать крупные листья на несколько частей.

Можно капусту изначально порезать на маленькие кусочки, удобные в употребление. Но тогда просаливать, промывать и натирать капусту вам придётся дольше.

Просоленные листья уложите в стеклянную или нержавеющую посуду.

Просто укладывайте капусту друг на дружку. Без утрамбовки и пресса.

Теперь на сутки просто забудьте о капусте, оставив её в комнатной температуре. Желательно, правда, закрыть ёмкость пищевой плёнкой, дабы капуста не заветрила.

Спустя 24, а то и больше, часа выньте капусту и промойте её под прохладной проточной водой. Так вы смоете излишки соли, не впитавшиеся в листья.

Добавим жгучести нашей капусте!

Пропустите чеснок через давилку либо тёрку. Чем однороднее получится масса, тем лучше. В идеале было бы хорошо иметь чесночную пасту.

К чесноку всыпьте красный перец. Предпочтительно  крупномолотый, хотя и обычный тоже пойдёт.

Перемешайте чесночно-перечную пасту до однородной структуры и натрите ею каждый лист капусты.

И надевайте обязательно перчатки! Пары минут возни с чесноком и перцем хватит, чтобы кожа на руках начала обильно шелушиться. Ещё дольше – будет лёгкий химический ожёг.

Натерев всю капусту, уложите её в чашу для хранения и накройте снова плёнкой. Оставьте её ещё на сутки в комнатной температуре.

До «товарных» показателей капусту можно довести, подержав в холодильнике несколько часов. Там она охладится и станет более хрустящей. Появится контраст между холодной капустой и её жгучим вкусом.

Кушайте отдельно, либо как дополнение к неострым блюдам, с выраженным вкусом.

Невеста с пекинской капустой

Салат «Невеста» напоминает своей концепцией селёдку под шубой. Да, ингредиенты разные, но что-то в нём эдакое есть.

Сам салат прост, как в составе, так и в приготовлении. Но, не смотря на простоту, довольно вкусен. Он отлично впишется в застолье с не особо изысканными блюдами, где необходимо накормить ораву народа.

Продукты для салата:

  • Триста грамм филе курицы
  • Пара средних картофелин
  • Три варёных яйца
  • 3-4 листа петсая
  • Сто грамм плавленого или твёрдого сыра
  • 250 грамм майонеза

Первым делом отварите картофель и остудите его. Только не переусердствуйте, картофель не должен превращаться в пюре при первом прикосновении.

Остуженную картошку потрите через крупную тёрку. Уложите её ровным слоем на блюдо, на котором будет собран весь салат.

Куриное филе поварите пять минут в кипящей солоноватой воде, выньте и обсушите.

Нарежьте полуварёную курицу на маленькие кубики, по 0.5 сантиметра.

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте курочку, добавив немного соли и перца.

Очистите варёные яйца, разделите белки и желтки. Последние разотрите вилкой или натрите на тёрке. Рассыпьте желток поверх картофеля.

Возьмите кондитерский кулёк и через  него нанесите тонкую майонезную сеточку.

Если кулька у вас нет, то сойдёт обычный целлофановый пакетик, с отстриженным уголком.

На майонез уложите обжаренную курочку.

Из каждого листа пекинской капусты вырежьте белую сердцевину. Нам пригодятся только мягкие, зелёные части листа. Всё-таки невеста ассоциируется с чем-то лёгким, нежным и мягким.

Зелёные части листа нарежьте небольшими квадратиками и уложите на блюдо. Поверх капусты нанесите ещё немного майонеза.

Если вы собираетесь использовать плавленый сыр, то подморозьте его. Так он будет легче тереться на тёрке. Получаса в морозильнике ему хватит.

Натрите сыр на тёрке и посыпьте им салат.

Сам сыр посыпьте, тёртым на тёрке, яичным белком. Размер тёрки выбирайте сами. Хоть на крупной, хоть на мелкой ячейке.

Украсьте салат аккуратной майонезной сеточкой и дайте ему постоять час-полтора.

Невеста готова! Выводите её под венец!

Капустный салат с ветчиной

Ветчина это всегда вкусно, особенно если дополнить её овощами.

Продукты:

  • 250 грамм копчёно-варёной ветчины
  • Пара средних огурчиков
  • 200 грамм пекинской капусты
  • Жёлтый и красный перец, по одной штуке
  • Небольшая красная луковичка
  • Полбанки консервированного горошка
  • Пять столовых ложек майонеза
  • 100 мл яблочного уксуса
  • Специи с солью на ваш вкус

Абсолютно все овощи и ветчину нарежьте более-менее одинаковой соломкой.

Красный лук, порезанный четвертью кольца, уложите в отдельную миску. Залейте его раствором воды и уксуса, соединённым один к одному. К луку добавьте ещё несколько горошин душистого перца и бадьян. Последний можете заменить на гвоздику.

Маринуйте лук 15-20 минут.

Смешайте в салатнице все соломкообразные ингредиенты и прибавьте к ним маринованный лук.

Подсолите и поперчите немного блюдо, всыпьте зелёный горошек.

Заправьте салат майонезом и хорошенько перемешайте.

Готовый салат можно украсить зеленью петрушки или не особо душистым укропом.

Рецепт салата с фасолью

Фасоль бывает разная и её по-разному готовят. Вот и рецептов будет два, на выбор так сказать.

При слове «фасоль», человек представляет себе красные, продолговатые бобы, с упругой оболочкой и рассыпчатой сердцевиной. Классика.

Но мало кто вспоминает о спаржевой, то бишь стручковой фасоли. А ведь она на порядок вкуснее и необычнее.

Что ж, рассмотрим классический вариант для начала.

Ингредиенты:

  • Три варёных яйца
  • Один свежий огурчик
  • Средняя пекинская капуста
  • Фасоль консервированная, белая
  • Сто грамм майонеза
  • Специи по вкусу

Пекинскую капусту разделите на листья и нарежьте их белую, хрустящую часть. Мягкие зелёные края не понадобятся.

Мелким кубиком порубите огурец и куриные яйца. К ним всыпьте консервированную фасоль.

Подсолите и поперчите салат. Не забудьте заправить майонезом и хорошенько всё перемешать.

При подаче можно украсить салат сверху парой-тройкой фасолинок и зеленью.

Вторым салатом будет что-то около-азиатское.

Что же в него входит:

  • 200 грамм стручковой фасоли, хоть свежей, хоть замороженной
  • 250 грамм петсая, а именно белой, хрустящей части
  • Столовая ложка обжаренного кунжута
  • Один жёлтый сладкий перец
  • Маленький чили-перец
  • Оливковое или обычное растительное масло
  • Столовая ложка лимонного сока
  • Соль/перец на вкус

Настрогайте соломкой пекинскую капусту, предварительно срезав или оторвав зелёные части листьев.

Стручковую фасоль закиньте в кипящую воду и проварите 4-5 минут, добавив немного соли.

Скиньте фасоль на дуршлаг. Когда она немного обсохнет, выкладывайте стручки на сковороду с разогретым маслом.

К фасоли закиньте разрубленный пополам чили-перец, а так же жёлтый сладкий перец, наструганный соломкой.

Обжаривайте всё 3 минуты на максимальном огне часто перемешивая продукты.

Обжаренные фасоль и сладкий перец выньте со сковороды, дайте им остыть. Чили-перец лучше убрать, свой вкус и остроту он уже отдал. Не сливайте масло, на котором всё жарилось.

В салатнице смешайте соломку капусты, фасоль и сладкий перец.

Прогрейте сковородку с маслом, всыпьте в него кунжут и влейте лимонный сок. Перемешайте и заправьте смесью салат. Заправка получится слегка кисловатой, остренькой и с нотками оливкового масла.

Салат с пекинкой и майонезом

Майонез является простой заправкой, которую в 99% случаев даже и не готовят. Просто берут готовый соус из магазина.

Поэтому часто блюда с майонезом считаются простыми, из дешёвых и доступных ингредиентов.

Но, если отбросить подобные предрассудки, купить качественный майонез, а то и вовсе сделать его самим, можно спокойно приготовить вкусное блюдо или салат.

Из чего же можно приготовить вкусный, лёгкий салатик:

  • Четверть килограмма капусты-петсая
  • Четыреста грамм креветок, калибром 31/35 (смотрите на упаковку)
  • Триста грамм помидорок черри
  • Двести грамм сухариков из белого хлеба, желательно самодельных
  • Пара разноцветных болгарских перцев
  • Сто грамм твёрдого сыра
  • Три зубка чеснока
  • Небольшой лимон
  • Специи с солью
  • Растительное масло

Разморозьте креветки, уложите их в мисочку и замаринуйте их в смеси лимонного сока и оливкового масла. Жидкости эти берите один к одному.

К креветкам добавьте по щёпоти соли, сахара и перца. Накройте «морских гадов» пищевой плёнкой и дайте им помариноваться минут 20-25.

Смешайте в отдельной посуде майонез и тёртый твёрдый сыр. К ним отправьте, продавленный через пресс, чеснок. Можете немного подсолить смесь.

А теперь берите погружной блендер, или хотя бы миксер, и взбивайте смесь до схожести с белковым кремом. Она послужит соусом к салату.

Вооружайтесь ножом и рубите овощи!

Помидорки на четвертинки, перцы тонкой соломкой. Капусту распустите на полоски в пол сантиметра шириной.

Но не режьте всю капусту, оставьте несколько листов для красивой подачи. Их надо будет уложить на блюдо, под остальные ингредиенты.

Овощи порезаны, заправка готова, остались креветки.

Разогрейте хорошенько сковороду и обжарьте креветок. По полминуты с каждой стороны. Столько времени вполне хватит, дабы креветки приготовились внутри, остались сочными. А снаружи покрылись золотистым колером.

На капустные листья уложите помидоры, сладкий перец, сухари, Капусту и креветки.

Поверх сдобрите всё соусом, равномерно распределяя его по продуктам.

Сверху можно украсить всё парой поджаристых креветочек и какой-нибудь зеленью.

Рецепт с капустой, куриной грудкой и огурцом

Салат понравится вам своей лёгкостью и небольшой калорийностью.

Ингредиенты:

  • 200 грамм филе курицы
  • 300 грамм капусты петсая
  • Одно яблоко и один огурец
  • 70 мл кефира или ряженки
  • Чайная ложка карри
  • Щепотка соли

Курицу отварите практически до готовности и немного обжарьте.

Нарежьте филе на небольшие кусочки.

Огурец и яблоки натрите на тёрке для корейской моркови или на обычной крупной.

Пекинку нарежьте полосками по 0.4-0.5 сантиметра.

Соедините всё в салатнице, всыпьте карри и заправьте ряженкой. Перемешайте и дайте настояться.

Пошаговый рецепт капустного салата с фото

Мы возьмём:

  • Три листочка пекинки
  • Пять помидорок черри
  • Пять шариков мини моцареллы
  • Пару ложек оливкового масла
  • Орегано
  • Тмин
  • Чайную ложку свежего измельчённого укропа
  • Две большие ложки свежевыжатого лимонного сока
  • Мускатный орех
  • Соль

Чистые капустные листья рвём маленькими фрагментами. Укладываем на плоское блюдо горкой.

Черри режем на половинки и укладываем поверх листьев капусты.

Так же напополам режем шарики сыра моцареллы, тоже раскладываем сверху.

Смешиваем масло с соком лимона, солью и приправами, поливаем сверху на салат.

Салат готов, осталось его немного приукрасить зеленью укропа и семенами кунжута.

Рецепт из пекинской капусты с брынзой

Ингредиенты:

  • 120 грамм промытой брынзы
  • 2-3 листа пекинской капусты
  • 2 помидора
  • Пара средних огурчиков
  • Полторы ложки оливкового масла
  • Зелень петрушки
  • Соль и перец

Промытую брынзу разрежьте на средние кубики.

Помидоры порежьте треугольничками по полтора-два сантиметра на сторону. Схожим образом порежьте огурцы.

Пекинскую капусту порежьте или порвите на небольшие фрагменты.

Уложите на блюдо пекинскую капусту, поверх распределите помидоры, брынзу и кусочки огурцов.

Сдобрите всё по вкусу специями и заправьте оливковым маслом.

Салат из капусты с грибами

Подобный салат часто называют зодиаком. Не спрашивайте почему, ибо никто не знает. Но речь не о названии, а о вкусе салата.

Не буду тянуть, приступим к приготовлению.

В первую очередь понадобятся грибы, а именно маринованные шампиньоны. Двухсот грамм вполне хватит.

К ним возьмите 200 грамм капусты, четверть кило варёного филе курицы, банку кукурузы и 4 яйца.

К продуктовому списку стоит добавить ещё среднюю луковицу. Желательно красную. Свежий огурчик, пару больших ложек майонеза и специи с солью.

На сильном огне обжарьте покрошенный лук и пластики грибов. Жарьте исключительно на сильном огне, иначе ваши маринованные грибочки просто будут вариться.

Обжарив 5-6 минут лук с грибами, снимайте их со сковороды и дайте остыть.

За то время разделите куриное мясо на небольшие кусочки.

Варёные яйца и огурцы нарежьте кубиком, капусту узкими полосками.

В салатнице соедините все продукты, малость подсолите и заправьте майонезом. Перемешайте и подавайте к столу.

Рецепт салата с пекинкой и сёмгой

Вот уже из названия вы чувствуете это?

Чувствуете уже удовольствие от сочетания хрустящей, пресной, слегка кисловатой капусты и солоноватой, мягкой сёмги?

Давайте приготовим это!

Возьмите по четверти кило пекинской капусты и сёмги.

К ним в нагрузку потребуется средняя морковка и ложка семечек кунжута.

Заправляться салат будет сочетанием трёх столовых ложек гранатового сока, ложкой оливкового масла, а так же солью и перцем.

Филе слабосолёной сёмги разделите на небольшие брусочки. Сильно мельчить не надо, ибо вкус рыбы может потеряться на фоне других продуктов.

Петсай режьте крупно, произвольной формой. Например, на квадраты по три-четыре сантиметра на сторону.

Морковь подготавливается ну очень незамысловато. Просто потрите её на мелкой тёрке и соедините с красной рыбой и капустой.

В отдельной розетке соедините сок граната с оливковым маслом, присыпьте туда соли и перца. Хорошо размешав, влейте в салат. Масло берите обязательно холодного отжима.

Сверху посыпьте салатик обжаренными семенами кунжута и подавайте на стол.

olgushka1971.ru

Салат из пекинской капусты простые и вкусные рецепты приготовления

Еще совсем недавно о пекинской капусте мало кто знал и вот всего за несколько десятилетий она практически завоевала рынок. Мало того, её даже научились выращивать в средней полосе России. Возможно из-за этого этот вид капусты стал более доступным для нас.

Сама по себе пекинская капуста отдаленно на поминает нашу классическую капусту, она больше похожа на салат. Но не смотря на это пекинка прочно держится на столах и все чаще и чаще можно встретить рецепты салатов в которые входит именно этот овощ. В чем же секрет этой гостьи из Азии.

Секрет в том что этот просто кладезь полезных витаминов например в ней есть очень много витамина С, аскорбиновой кислоты, также здесь найдены витамины группы А, В, РР. А еще есть марганец, железо, фосфор, цинк. Кроме этого она очень вкусная как сама по себе так и в связке с многими другими продуктами. Так что если хотите приготовить салат из пекинской капусты то добро пожаловать вы попали по адресу сегодня для вас есть несколько рецептов приготовления очень вкусных салатов.

Содержание статьи

Салат из Пекинской капусты простой рецепт

Самый простой и самый распространенный салат из этой чудо капусты идет салат с курицей. Точнее на с целой курицей, а только с грудкой. Куриная грудка очень хорошо гармонирует с листьями капусты.

ИНГРЕДИЕНТЫ.

300-400 грамм пекинской капусты.

Куриное филе 250-300 грамм

Банка варенной кукурузы.

Зеленые перья лука.

Немного укропа.

2 куриных яйца.

Растительное масло. Желательно использовать оливковое.

Соль перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Первым делом ставим вариться куриное филе.

☑ Также ставим вариться яйца.

Пока варится филе и яйца подготовим остальные продукты.

Пекинская капуста не нуждается в какой-то предварительной подготовке её достаточно просто хорошо помыть под проточной водой.

☑ Моем капусту и режим соломкой. Используем всю капусту вплоть до самых маленьких внутренних листиков. Ведь эти листья самые нежный и не использовать их в салат было бы глупо.

☑ Перья лука и укроп мелко шинкуем и отправляем к нарезанной капусте.

☑ Яйца нарезать на квадратики и отправить в общую миску.

☑ Филе нарезать соломкой либо также квадратиками тут нет никаких ограничений.

☑ Банку с кукурузой открыть слить жидкость и высыпать содержимое в общую миску. Если вам кажется что банки будет много насыпьте кукурузы на своё усмотрение.

☑ Солим перчим заправляем растительным маслом и хорошо все перемешиваем.

Салат готов приятного аппетита.

Салат из Пекинской капусты с огурцом

 Этот рецепт очень простой и приготовить его легко. Отличная палочка выручалочка когда нужно быстро приготовить что-то очень вкусное. Но не смотря на свою простоту салат получается питательный и сытный, а главное что со стороны ни кто не скажет что на его приготовление вы потратили считанные минуты.

ИНГРЕДИЕНТЫ.

Пекинская капуста.

Огурцы 2-3 штуки.

Сметана либо майонез.

Любая колбаса кроме докторской 250-300 грамм.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Колбаса режется квадратиками.

☑ Капусту помыть и нарезать соломкой.

☑ Огурец натереть на терке для корейской моркови. Либо просто нарезать соломкой.

☑ Все смешать в одной глубокой посуде и заправит сметаной. Не забудьте посолить.

☑ Для особых гурманов можно добавить тертый сыр твердых сортов.

 Салат полностью готов и его уже можно подавать к столу приятного аппетита.

Салат с курицей Пекинской капустой и кальмаром

   Этот рецепт приготовления салата из пекинской капусты займет немного по больше время, но уверяю оно того стоит. Это удивительное сочетание морепродуктов с пекинской капустой ни оставит равнодушным ни кого кто попробует этот салат. Получится салат который и питательный и калорий мало содержит. В общем оптимальное соотношение для тех кто хочет плотно перекусить и фигуре не навредить.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное филе 300 грамм.

Средний кочан пекинской капусты.

1 огурец средних размеров.

Зелень. Петрушка, перья лука, укроп.

35-30 грамм соевого соуса.

Ложка столового уксуса.

Ложка растительного масла для заправки салата.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Куриное филе нарезать соломкой слегка обжарить на сковороде не солить. Залить водой и довести до готовности на медленном огне.

☑ Кальмара очистить и отварить на медленном огне до готовности.

В кипящей воде кальмары до готовности варятся не больше 2-х минут.

☑ Готового кальмара нарезать колечками.

☑ Капусту и огурчик нарезать соломкой.

☑ Зелень мелко шинкуем.

☑ В глубокой посуде собрать все ингредиенты заправить растительным маслом и соевым соусом хорошо все перемешать и можно подавать на стол Приятного аппетита.

Салат из Пекинской капусты и крабовых палочек

Салат получается  вкусный, воздушный и все благодаря пекинской капусте. Этот салат как и предыдущий рецепт содержит в себе морепродукты. Приготовить такой салат просто ведь особо подготавливать к нему продукты не нужно кроме одного ингредиента это яйца. На приготовление  вам потребуется не больше 10 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пекинская капуста 1 кочан.

Пачка крабовых палочек.

2 яйца.

Пол банки вареной кукурузы.

1 огурчик.

Майонез либо сметана.

Немного зелени.

Соль перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Капусту моем и немного подсушиваем иначе в салате будет много воды. Режим капусту соломкой.

☑ Крабовые палочки нарезаем на колечки, но не слишком тонкие.

☑ Огурчик моем и режим на пластинки, а потом пластинки режим поперек получится оригинальная соломка.

☑ Яйца варим остужаем и режим на маленькие кубики.

☑ В салатник складываем все подготовленные продукты, добавляем кукурузу.

☑ Заправляем салат майонезам или сметаной. Хорошо все перемешиваем солим и пробуем. Если вам покажется что нужно добавить соли или майонеза смело добавляем перемешиваем и подаем к столу.

Салат из Пекинской капусты с сухариками видео

Салат готов приятного аппетита!

Салат-рулет из Пекинской капусты пошаговый рецепт

Очень оригинальный салат который обязательно покорит ваших гостей. Повозиться немного с ним конечно нужно, но он того стоит. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пекинская капуста.

Плавленный сырок 2 штуки.

Брынза 150-200 грамм.

Болгарский перец 2 штуки желательно взять перец разных цветов.

2-3 зубочка чеснока.

Маслины без косточек пол банки.

Сметана либо не жирный майонез 2 столовые ложки.

Пищевая пленка.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Брынзу и плавленые сырки натереть на терке.

☑ Перец нарезать небольшой соломкой. (использовать только по половинке от каждого перца).

☑ Чеснок выдавить в миску с сыром.

☑ Пол банки маслин нарезать маленькими колёсиками.

☑ Все продукты складываем в миску добавляем сметаны и все хорошо перемешиваем.

☑ Целую капусту режем ровно по полам не поперек а вдоль.

☑ На каждый слой капустных листьев выкладываем начинку тонким слоем в плоть до самой середины.

☑ Заворачиваем фаршированную половинку в рулет при помощи пищевой пленки. Старайтесь закручивать рулет как можно плотней.

☑ Получившийся сверток отправляем в холодильник примерно на 2-3 часика, но как утверждает автор лучше оставить такой рулетик на ночь.

☑ Достаем салат-рулет из холодильника снимаем пленку и режим порции колечками.

Если у вас остались вопросы по приготовлению данного салата посмотрите пожалуйста виде и думаю что все вопросы сразу решатся.

Приятного аппетита!!!

Салат из Пекинской капусты со свежими помидорами и зеленью

Приятного аппетита!!!

Полезные советы как приготовить салат еще вкусней

   Для того что бы ваши салаты были вкусные необходимо выбирать свежие продукты. Когда будете приобретать пекинскую капусту обратите внимание на состояние листьев, если они вялые и имеют не товарный вид скорее всего этот товар очень долго хранится и вкусовые качества его давно пропали .

   В место крабовых палочек можно использовать креветки.

   В место кукурузы или в дополнение можно добавить зеленый горошек. Также можно дополнять салаты вареным рисом.

   Морепродукты лучше брать в замороженном виде. При покупке обратите внимание на срок годности.

   Для салатов лучше выбирать огурцы тепличного происхождения так как они очень нежные. Но я ни воем случае не говорю что нельзя использовать любые другие огурцы. Просто тепличные реально более нежные.

   Салаты из пекинки лучше подавать в стеклянных прозрачных салатниках. Так салат будет выглядеть более объёмнее и сытнее.

   Когда будете обжаривать куриное мясо следите за тем что бу не пересушить его. Мясо само по себе суховатое и если его пересушить вкус салата может пострадать.

  Лучше всего салат заправлять непосредственно перед подачей так как во время долго хранения соус может стечь в низ и соответственно вкус салата будет совершенно другим не желе вам хотелось.

viramaina.ru

Салат из пекинской капусты

Пекинская капуста -

замечательная выручалка  для хозяйки.

Главное её достоинство - это  нежные и сочные листья, которые остаются таковыми даже зимой.

 

Из пекинской капусты можно быстро приготовить салат, просто за 5 минут. Достаточно нашинковать её, добавить 2-3 ингредиента и салат готов. А если заранее приготовить необходимые продукты, то можно сделать салат, который будет не только вкусным и полезным, но и радовать глаз своим эстетичным видом.

Вот рецепты очень быстрых салатов.

Рецепт первый:

Быстрый салат из пекинской капусты

Он очень аскетичен и быстр в приготовлении.

  • Пол вилка пекинской капусты (или целый маленький вилочек)
  • небольшая луковица
  • банка консервированной красной фасоли или кукурузы

Капусту нашинковать, нарезать луковицу, добавить фасоль (или кукурузу), чуть посолить, сбрызнуть растительным маслом (в идеале оливковым), слегка заправить майонезом.  Всё, готово!

Этот салат можно дополнить овощами при их наличии. Можно добавить помидорку,  болгарский перец или огурчик, и конечно зелень.

Рецепт второй:

Салат из пекинской капусты с сыром

Тоже очень быстро готовится.

  • Пол вилка пекинской капусты (или целый маленький вилочек)
  • 2-3 помидорки
  • Сыр "Сулугуни" или брынза,  примерно 150гр.
  • Пшеничные сухарики, подсушенные в духовке
  • небольшая луковица, зелень

 

Капусту и овощи нашинковать, сыр порезать кубиками, высыпать сухарики. Всё смешать и заправить. Для этого подойдёт растительное масло или  майонез.

 

 

Рецепт третий :

Салат из пекинской капусты с курицей

Его можно использовать как очень диетическое основное блюдо к гарниру.

  • Пол вилка пекинской капусты (или целый маленький вилочек)
  • Вареное мясо курицы. Количество на усмотрение
  • 2 помидорки или болгарский перчик (можно всё вместе)
  • 200гр. твёрдого сыра  (желательно тот, что посолонее)
  • Хороший пучок зелёного лука или  небольшая луковица
  • сок лимона - 1ст.л., майонез - 100гр, черный молотый перец.

Капусту, отварную курицу, овощи, лук порезать. Сыр натереть на тёрке. Приготовить заправку -  в майонез добавить сок лимона и чёрный молотый перец. Всё перемешать. Если к этому салату отварить рис, получится полноценный гармоничный ужин.

Рецепт четвёртый:

Салат из пекинской капусты  "Крабовый"

  • Пол вилка пекинской капусты (или целый маленький вилочек)
  • 1 упаковка крабовых палочек или крабового мяса
  • 3 варёных яйца
  • 2-3 огурца.
  • небольшая луковица, зелень

Режем капусту, яйца, огурцы и лук.  Крабовые палочки тоже нарезаем всё смешиваем, заправляем майонезом. Можно по традиции добавить пол банки консервированной кукурузы. Всё готово.

Пекинскую капусту очень удобно разбирать на отдельные листочки. В них можно заворачивать приготовленный из неё же салат или более сытную начинку.

Приятного аппетита.

Еще рецепты в комментариях ниже.

Не забудьте поделиться и своими рецептами.


Читайте похожие записи:

tobemum.ru

Салат из пекинской капусты - очень популярное и любимое многими блюдо: рецепт с фото и видео

Салат из пекинской капусты - очень популярное и любимое многими блюдо, популярность которого с каждым днём только растёт, а причина тому — полезные свойства и вкусовые качества пекинки.

Пекинская капуста — это листовой овощ, который является восточным родственником нашей белокочанной капусты. Данный продукт отличается наличием очень полезных минеральных веществ, а именно: калия, серы, фосфора, магния и железа. Пекинка просто кладезь аскорбиновой и лимонной кислот, а так же витаминов группы А, В, Е, К. Она богата клетчаткой, в следствии чего, её регулярное употребление способствует нормализации пищеварения и поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. К основным вкусовым характеристикам пекинской капусты можно отнести приятный, нежный и ненавязчивый вкус.

Как показывает практика, многие хозяйки любят экспериментировать на кухне, в следствии чего появляется просто огромное множество разнообразных вариантов одного и того же блюда. Салат с пекинской капустой, в данном случае, не является исключением. Однако, существуют некоторые советы, придерживаться которых стоит при приготовлении любых, даже самых экстравагантных салатов из пекинской капусты.

Для приготовлении салатов следует использовать пекинскую капусту исключительно в свежем виде. Вареная пекинская капуста теряет подавляющее большинство своих полезных микроэлементов. Так же у неё значительно ухудшаются вкусовые характеристики.

Салат «Праздничный»

Название данного салата говорит само за себя. Его, конечно, можно готовить в любое время, но наиболее уместен такой салатик будет в праздничные дни. Кроме неотразимого внешнего вида и отменных вкусовых качеств, он ещё поспособствует скорейшему перевариванию тяжёлой пищи, которую так часто мы потребляем в праздничные дни.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 300 гр.
  • Куриная грудка — 300 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Консервированная кукуруза — 350 гр.
  • Майонез — 400 гр.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Начинать приготовление салата «Праздничный» стоит с подготовки курицы и яиц. Их необходимо сварить и дать им остыть. В то время, пока они «доходят до нужной кондиции» есть смысл заняться овощами.

Моем и нарезаем пекинскую капусту. Далее её нужно посолить и слегка помять руками. Огурец очищаем от кожицы, моем, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к капусте. Туда же выкладываем кукурузу.

Сваренную куриную грудку очищаем от кожи, если она имеется, и нарезаем небольшими квадратиками.

Чистим и мелко нарезаем яйца.

Яйца с курицей добавляем к овощам, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Салат «Праздничный» готов.

Салат «Пикантный»

Салат «Пикантный» имеет в своем составе варено-копчёную колбасу, а следовательно его вкус нельзя будет спутать ни с каким другим. Такое блюдо прекрасно подойдёт в качестве закуски под крепкие спиртные напитки. Такой салатик не даст быстро захмелеть, а незабываемый вкус подарит приятные эмоции.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 большой кочан
  • Свежие огурцы — 6 шт.
  • Колбаса варено-копчёная — 200 гр.
  • Сухарики — 140 гр.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Пекинскую капусту и огурцы моем и нарезаем соломкой. Таким же способом режем и колбасу.

В глубокой салатнице тщательно перемешиваем капусту, огурцы, колбасу, сухарики, майонез, соль и перец.

Для салата «Пикантный» лучше всего использовать колбасу «Салями» и сухарики со вкусом колбасы.

Салат с пекинской капустой и кальмарами

Салат из пекинской капусты и кальмаров однозначно можно отнести к праздничным блюдам. Его изысканный и деликатный вкус запомнится на долго каждому, кто хотя бы попробует его. Кроме того, что такое блюдо вполне можно отнести к кулинарным шедеврам, его ещё можно и очень интересно подать. Поверхность салата можно украсить отваренными кольцами кальмаров и помидорами, или выложить салат небольшими порциями в листья капусты. Вопрос эффектного внешнего вида зависит только от фантазии хозяйки.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 кочан (среднего размера)
  • Куриное мясо — 200 гр.
  • Кальмары — 200 гр.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сок половинки лимона
  • Майонез — 250 гр.

Приготовление:

Отвариваем кальмары и куриное мясо.

Помидоры, пекинскую капусту, яблоко и перец моем и нарезаем прямоугольниками небольшого размера.

Когда курица и кальмары остыли их так же шинкуем. Курицу кубиками, а кальмары тонкими полосками.

Теперь когда основные составляющие салата подготовлены, их нужно смешать в одной ёмкости и заправить майонезом, соком лимона и солью.

Подбирая куриное мясо для данного салата, лучше всего воспользоваться бёдрышками птицы, а не грудинкой. Мясо на бёдрах самое сочное, а следовательно и салат получится более нежный и вкусный.

Салат «Удача»

Салатик «Удача» - это одно из тех блюд, которые являются детищем хозяек-импровизаторов. Его основа — это креветки. Такой салат лёгкий и приятный и прекрасно подойдёт в качестве закуски под лёгкое спиртное.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 300 гр.
  • Огурец — 1 шт.
  • Креветки — 400 гр.
  • Твёрдый сыр — 150 гр.
  • Майонез — 200 гр.
  • Зелёные яблоки — 1 шт.
  • Сухарики по вкусу

Приготовление:

Сварить и почистить креветки.

Помыть огурец, капусту, яблоки и нарезать соломкой.

Сыр потереть на тёрку.

Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и ещё раз как следует перемешать. «Удачу» можно подавать к столу!

Салат «Морской»

Решив устроить вечеринку в морском стиле, на столе обязательно должен быть салатик «Морской». Такое приятное блюдо напомнит всем присутствующим о приятном и ласковом море. Данный салатик хотя и является достаточно изысканным, но при этом не отличается дороговизной.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 100 гр.
  • Капуста брокколи — 150 гр.
  • Мидии замороженный — 100 гр.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Оливки — 50 гр.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Соль, перец, лимонный сок по вкусу

Приготовление:

Помыть и поставить вариться капусту брокколи. Она должна кипеть примерно 7 мин. Пока брокколи готовится, мелко нарезаем и немного обжариваем на оливковом масле чеснок. Потом в сковороду добавляем мидии и тушим их с чесноком примерно 3 мин.

Пекинскую капусту и сыр нарезаем кубиками средней величины и выкладываем в глубокую салатницу. Туда же помещаем оливки, капусту брокколи и мидии. Полученное блюдо солим, перчим, поливаем соком лимона и оливковым маслом.

Салат «Постный»

Салат «Постный» с пекинской капустой — это настоящая находка для людей стремящихся избавиться от лишнего веса, улучшить своё самочувствие и, при этом, ни коим образом не ограничивать себя во вкусной пище. Он станет прекрасным дополнением к основному блюду, а так же подойдёт для перекусов между основными приёмами пищи.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 300 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Консервированная кукуруза — 340 гр.
  • Зелень — 1 пучок (укроп, или петрушка)
  • Сок лимона - 2 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Перец по вкусу.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Пекинскую капусту моем и нарезаем небольшими кусочками. Моем, чистим и мелко нарезаем морковь. Для того, что бы упростить процесс приготовления, морковь можно не резать, а просто потереть на тёрку для корейской морковки. Моем и мелко нарезаем зелень. Капусту, морковь, кукурузу и зелень помещаем в одно блюдо и хорошо перемешиваем.

В отдельной посуде приступаем к приготовлению заправки. Для этого следует смешать соль, сок лимона, растительное масло и перец.

Приготовленной заправкой заправляем салат и невероятно вкусное постое блюдо готово.

Салат «Семейный»

Простой и, в то же время, очень вкусный салат «Семейный» придётся по вкусу абсолютно всем. Его мягкий и приятный вкус, гипоаллергенность, простота приготовления и относительная дешевизна обеспечивают «Семейному» просто колоссальную популярность среди наших соотечественников.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 200 гр.
  • Огурец — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Куриное мясо — 200 гр.
  • Кукуруза консервированная — 200 гр.
  • Кунжутное масло — 4 ст. л.
  • Соли и перец по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо и яйца следует отварить. Пока эти продукты готовятся можно нашинковать тонкими ломтиками огурец и пекинскую капусту.

Когда мясо и яйца готовы их следует остудить и нарезать кубиками средней величины. Потом добавляем к ним огурец, капусту, кукурузу, солим, перчим и заправляем кунжутным маслом.

Салат для всей семьи готов!

Салат «Секрет»

Салат «Секрет» вполне может стать основным украшением любого праздничного стола. Подавать его стоит порциями. Можно на одно большое блюдо выложить несколько листов пекинской капусты, в каждый из которых поместить по порции салата. Кроме того, каждую из таких порций вполне уместно будет украсить продуктами входящими в состав «Секрета». Такая подача однозначно не оставит равнодушным ни кого.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 300 гр.
  • Консервированная фасоль — 350 гр.
  • Консервированная кукуруза — 350 гр.
  • Свежие помидоры — 250 гр.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Кетчуп по вкусу — 70 гр.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Пекинскую капусту нарезаем крупными лентами и укладываем в глубокую посуду. Моем помидоры, нарезаем аккуратными небольшими дольками и помещаем к капусте. Туда же добавляем фасоль и кукурузу. Моем, мелко нарезаем и добавляем к прочим ингредиентам укроп.

Теперь приступаем к приготовлению заправки. В небольшой ёмкости следует смешать майонез с кетчуп. В полученную смесь добавляем очищенный, помытый и пропущенный через чесночницу зубок чеснока. Заправку тщательно перемешиваем.

Последний этап приготовления салата «Секрет» - это добавление заправки к основным ингредиентам.

Особое внимание при приготовлении такого салата стоит уделить выбору помидоров. Они обязательно должны быть плотными, а не в коем случае не мягкими, иначе значительно пострадает внешний вид блюда.

Салат из пекинской капусты и авокадо

Ещё один диетический салатик, который поможет улучшить свою фигуру и при этом даст возможность насладиться чудесным вкусом — это салат из пекинской капусты и авокадо. Такое блюдо хотя и является низкокалорийным, однако, богато множеством витаминов, минералов и прочих полезных питательных веществ. Салат из пекинской капусты и авокадо относится к блюдам для ежедневного потребления.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 200 гр.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Белый репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Моем авокадо, яблоко и пекинскую капусту. Капусту нарезаем тонкими ленточками. Яблоко и авокадо режем тоненькими полосками. Чистим и моем лук и тонко нарезаем полукольцами.

Лук, яблоко, авокадо, пекинскую капусту перемешиваем и заправляем оливковым маслом и лимонным соком.

Салат «Крабовый с пекинской капустой»

Такой салатик — это настоящая находка для любителей смешивать дары моря с дарами земли. Овощи и крабовые палочки придают достаточно утончённый и нежный вкус. Кроме того, не смотря на то, что в крабовом салате с пекинской капустой присутствуем майонез, он достаточно лёгок. Кроме майонеза в нём нет больше ни каких калорийных продуктов.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — ½ шт.
  • Кукуруза консервированная — 200 гр.
  • Крабовые палочки — 250 гр.
  • Перец болгарский — 1/5 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Зелёный лук — 80 гр.
  • Соль по вкусу
  • Майонез — 350 гр.

Приготовление:

Укроп, зелёный лук и пекинскую капусту моем и мелко нарезаем. Чистим, моем и нарезаем мелкими прямоугольниками болгарский перец. Крабовые палочки нарезаем кусочками того же размера, что и перец.

Теперь следует взять вместительную ёмкость смешать овощи с зеленью и крабовыми палочками.

Когда основные составляющие салата перемешаны, добавляем майонез, соль и ещё раз тщательно всё перемешиваем.

Салат готов к подаче.

Салат «Крабовый с пекинской капустой» в большей степени состоит из низкокалорийных продуктов. Что бы сделать его ещё более лёгким, вместо майонеза можно использовать сметану.

Салат «Светофор»

Салат «Светофор» станет настоящим любимцем в любой семье. За его яркую и необычную расцветку он пользуется особым успехом среди детей. Такое яркое блюдо не только привлечёт своим внешним видом, но и порадует приятным вкусом.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 200 гр.
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • яблочный уксус и соль по вкусу

Приготовление:

Пекинскую капусту, яблоки и сладкий перец нужно порезать аккуратной соломкой средней толщины и перемешать. Потом добавить к ним соль, уксус и оливковое масло.

Выбирая яблоки и сладкий перец для этого салата, стоит помнить, что он не зря называется светофор. Если яблоко жёлтого цвета, то перцы должны быть красного и зелёного. Если яблоко зелёного, то перцы — жёлтого и красного.

Салат «Минутка»

Данное блюдо получило своё название из-за того, что готовится оно за считанные минуты. Кроме того, что бы приготовить «Минутку» не обязательно обладать особым кулинарным мастерством. Этот салат очень прост в приготовлении, а продукты которые входят в его состав имеются на кухне практически у любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 шт.
  • Морковь свежая — 4 шт.
  • Кукуруза консервированная — 250 гр.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Чистим и моем морковь. Моем пекинскую капусту. Морковь натираем на крупную тёрку. Капусту нарезаем продолговатыми ленточками средней величины. Теперь следует смешать морковь с капустой и консервированной кукурузой. Когда овощи перемешаны, заправляем их майонезом и опять перемешиваем.

Салат «Минутка» готов!

Салат «Быстрый ананас»

Такой салат настоящая находка для хозяев к которым часто приходят незваные гости. Всего 5 минут и экзотический салат с необычным вкусом на столе!

Ингредиенты:

  • Ананас консервированный — 350 гр.
  • Капуста пекинская — 350 гр.
  • Кунжутные семечки — 20 гр.

Приготовление:

Пекинскую капусту моем и нарезаем кусочками средней величины. Консервированный ананас так же нарезаем небольшими кубиками. Капусту, ананас и кунжутные семечки смешиваем и заправляем соком из под ананаса.

Салат «Летний с курицей»

Салат «Летний с курицей» можно отнести к блюдам для ежедневного потребления. Его очень легко и быстро готовить. Такой салатик вполне подойдёт, как для перекуса, так и в качестве основного блюда. Он достаточно питателен, но в то же время не вызывает чувства тяжести в желудке.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — ¼ часть большой головки
  • Копчёная куриная грудка — 1 шт.
  • Зелёный лук — 1 небольшой пучок
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Репчатый лук (фиолетовый, или белый) — ½ часть луковицы
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Плавленный сырок — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Сухарики — 100 гр.

Приготовление:

Начинать приготовление данного салата следует с подготовки овощей. Очищаем от кожицы репчатый лук. У перца удаляем плодоножку и семечки. Пекинскую капусту, зелёный лук, огурцы, очищенные репчатый лук и перец моем. Зелёный лук мелко нарезаем. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Остальные овощи следует порезать крупными кубиками.

Плавленный сырок и курицу так же нарезаем крупными кубиками.

Все подготовленные ингредиенты салата помещаем глубокое блюдо. Там их тщательно перемешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и опять перемешиваем. Непосредственно перед подачей, салатик украшаем сухариками.

При приготовлении данного салата следует помнить, что заправлять его майонезом следует непосредственно перед употреблением. Если же майонез добавить к прочим ингредиентам за несколько часов до подачи, то салат «Летний с курицей» может приобрести не очень привлекательный внешний вид.

Салат «Яблочко»

Родиной этого блюда считается юго-западная часть Европы. Именно там его впервые начали готовить в заведениях общепита. Неповторимое сочетание яблока, французской горчицы и сыра не оставят равнодушным никого.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 шт.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Кукуруза консервированная — 250 гр.
  • Сыр твёрдый — 250 гр.
  • Соль по вкусу
  • Французская горчица — 1 ч. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Уксус столовый — 1 ст. л.
  • Майонез лёгкий — 5 ст. л.

Приготовление:

Моем яблоки, огурец и капусту. Нарезаем эти ингредиенты тонкой соломкой и перемешиваем. Добавляем к ним кукурузу и натёртый на тёрке сыр. В отдельной посуде готовим заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, горчицу, майонез и уксус. Полученной смесью заправляем салат и солим по вкусу.

Такой салат просто неотразимо сочетается с гарниром в виде вареного риса.

www.salatyday.ru